Что приготовить с сыром филадельфия: Блюда с сыром филадельфия: 161 рецепт что приготовить с сыром филадельфия

Содержание

Блюда с сыром филадельфия: 161 рецепт что приготовить с сыром филадельфия

Блюда с сыром филадельфия: 161 рецепт что приготовить с сыром филадельфия — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Сыр филадельфия

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 161 рецепт

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Екатерина Осипова

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Olga Titova

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Olga Titova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Жанна Теплых

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Айдина Сивертсен

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Ggdf

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Ggdf

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Ggdf

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Marusia Klimova

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Ерке

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Катрин Сгущенкина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дарья Пахомова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты с сыром филадельфия: закуски, блюда и десерты

Филадельфия – крем чиз, обладающий сливочной ноткой, которая не теряется даже при термической обработке. Своими качествами он покорил всю планету: не зря лучшие повара мира создают все новые и новые рецепты с удивительно нежным по вкусу сыром филадельфия. Попробуем приготовить лучшие из них в домашних условиях.

Что приготовить из сыра филадельфия из закусок

При помощи сливочного сыра филадельфия можно создать на собственной кухне весьма оригинальные закуски для встречи с гостями или ужина в кругу семьи.

Рулетики с семгой и сыром филадельфия

Для блинов:

  • молоко ⎼ 350 мл;
  • мука ⎼ 165 г;
  • куриные яйца ⎼ 2 шт;
  • масло сливочное ⎼ 2 ст. л;
  • соль ⎼ по вкусу.

Для приготовления начинки:

  • сыр филадельфия;
  • лосось копченый;
  • ветчина.

Инструкция выполнения работы:

  1. Сначала разведите тесто и испеките тонкие блины. Затем, следует дождаться, пока они остынут, а после намазать каждый блин сыром филадельфия с одной стороны. Сверху выкладываются кусочки лосося, а также ветчина.
  2. В завершение работы скрутите рулетики, оберните их пленкой и охладите. Перед подачей они нарезаются на ролы и скрепляются зубочистками.

Салат с курицей и сыром филадельфия

Актуальные составляющие:

  • куриное филе ⎼ 380 г;
  • листья салата ⎼ 80 г;
  • помидоры сорта черри ⎼ 280 г;
  • филадельфия ⎼ 100 г;
  • соль ⎼ по вкусу.

Приготовьте салат с курицей и крем чизом таким образом:

  1. Помойте и нарежьте на четвертинки помидоры чери. Куриное филе отварите в подсоленной воде, слейте жидкость и охладите. Нарежьте филе кубиками.
  2. Листья салата также следует помыть, просушить и порвать руками. Далее соедините ингредиенты в одной емкости, добавить филадельфию и перемешайте.

Салат овощной с сыром «Филадельфия»

Филадельфия отлично сочетается со свежими овощами. Используйте это свойство для приготовления полезного салата.

Ингредиенты для салата:

  • помидоры ⎼ 2 шт;
  • салатные листья ⎼ 1 пучок;
  • сладкий перец ⎼ 1 шт;
  • зелень ⎼ 1 пучок
  • красный лук ⎼ 1 шт;
  • огурцы ⎼ 2 шт;
  • филадельфия ⎼

Составляющие заправки:

  • оливковое масло ⎼ 2 ст. л;
  • лайм ⎼ 1 шт;
  • специи, соль, сахар ⎼ по вкус;
  • при желании можно добавить чеснок.

Последовательность выполнения операций:

  • нарежьте овощи, а салат порвите руками;
  • перемешайте ингредиенты и выложите их на блюдо;
  • смешайте оливковое масло, сок лайма, соль, сахар, специи в отдельной емкости, чтобы приготовить своими руками заправку для салата;
  • полейте овощи приготовленной заправкой и выложите сверху сыр филадельфия.

Брускетта со слабосоленым лососем и сыром

Составляющие блюда:

  • чиабатта ⎼ 40 г;
  • филадельфия 30 г;
  • песто ⎼ 10 г;
  • лосось ⎼ 30 г;
  • авокадо ⎼ 30 г;
  • крупная морская соль ⎼ 5 г;
  • специи ⎼ по вкусу.

Инструкция:

  • запеките хлеб на сковороде гриль до образования золотистой, хрустящей корочки;
  • нарежьте авокадо ломтиками, а лосось слайсами;
  • намажьте гренку крем чизом филадельфия, а сверху выложите авокадо и лосось;
  • украсьте блюдо микротравами и посолите.

Тосты с копченым лососем и сыром Филадельфия

Составляющие будущего блюда:

  • деревенский хлеб – 5 кусков;
  • сливочное масло – 30 г;
  • оливковое масло – 10 мл;
  • филадельфия – 200 г;
  • базилик – 3 веточки;
  • сметана 20% – 50 г;
  • розовый перец по вкусу;
  • копченый лосось – 150 г;
  • лимон – 1 шт;
  • зеленый лук – 5 стеблей.

Рецепт пошагово:

  • сначала снимите цедру и выжмите сок с одного лимона, затем взбейте филадельфию в бленде вместе со сметаной и 1/4 частью лосося;
  • оставшуюся часть рыбы нарежьте кубиками и добавьте к крем чизу. Перемешайте в блендере;
  • зеленый лук нарубите мелко и добавьте к сыру вместе с лимонной цедрой. Тщательно перемешайте;
  • обжарьте хлеб на сковороде со сливочным маслом, положите его на тарелку, а сверху выложите сырный крем, листья базилика и посыпьте щепоткой розового перца;
  • перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Бутерброды с соленым лососем и сыром Филадельфия

Нарежьте багет, смажьте его сыром филадельфия, а сверху выложите слайсы соленого лосося. Изюминку закуске добавят пару листочков базилика или мяты.

Бутерброды с красной рыбой и сыром филадельфия

Еще одним очень вкусным вариантом закуски являются бутерброды из темного хлеба с сыром филадельфия и слайсами красной рыбы. Это максимально простое блюдо имеет весьма уточненный вкус.

Вторые блюда из сыра филадельфия

Сыр фильдельфия может применяться и для приготовления вторых блюд. Приведем наиболее простые, но в тоже время весьма интересные рецепты.

Паста из авокадо, сыра филадельфия и курицы

Составляющие блюда:

  • тосты ⎼ 2 шт;
  • авокадо ⎼ 1/4 шт;
  • филадельфия ⎼ 35 г
  • куриное филе ⎼ 35 г;
  • зелень ⎼ 5 г;
  • огурцы ⎼ 20 г;
  • лимон ⎼ 1/2 шт;
  • соль, молотый перец по вкусу.

Инструкция:

  • отварите куриное филе, порежьте его кубиками;
  • порубите авокадо и огурец на кубики, выжмите к ним сок лимона;
  • смешайте нарезанные ингредиенты с сыром, заправьте солью, перцем и зеленью;
  • тосты намажьте приготовленной массой и подавайте их гостям.

Роллы с сыром филадельфия и семгой

Ингредиенты:

  • рис ⎼ 110 г;
  • слабосоленая семга ⎼ 60 г;
  • филадельфия ⎼ 40 г;
  • авокадо ⎼ 10 г;
  • огурцы ⎼ 10 г;
  • нори ⎼ 1/2 листа;
  • васаби по вкусу.

Инструкция:

  1. Огурец и авокадо нарезаются тонкими кубиками, семга ⎼ слайсами. Нори выкладывается на циновку гладкой поверхностью вниз. Сверху нужно положить рис, а после перевернуть нори на обратную сторону, промазать васаби и покрыть слоем сыра. Авокадо и огурец выкладывается на середину листа водорослей.
  2. Далее аккуратно сверните ролл, выравнивая краешки. Поверх разрезанного ролла выкладываются слайсы лосося, а с помощью циновки им придают форму.

Что приготовить с сыром филадельфия на десерт

Крем чиз филадельфия активно используется, чтобы приготовить вкусные десерты.

Морковный торт с кремом на основе сыра

Для изготовления блюда морковный торт с филадельфией понадобится:

  • грецкие орехи ⎼ 200 г;
  • морковь ⎼ 350 г;
  • мука пшеничная ⎼ 300 г;
  • корица ⎼ 1 ч. л;
  • орех мускатный ⎼ 0,5 ч. л;
  • кардамон ⎼ 0,5 ч. л;
  • перец белый молотый ⎼ 0,25 ч. л;
  • апельсин ⎼ 1 шт;
  • разрыхлитель ⎼ 2 ч. л;
  • какао ⎼ 2 ст. л;
  • яйцо куриное ⎼ 3 шт;
  • желток яичный ⎼ 2 шт;
  • сахар ⎼ 400 г;
  • масло сливочное ⎼ 100 г;
  • филадельфия ⎼ 500 г;
  • масло растительное ⎼ 240 мл;
  • пудра сахарная ⎼ 250 г;
  • коньяк ⎼ 1 ст. л.

Инструкция:

  1. Орехи обжарьте на сухой сковородке, смешайте с 1 ст. л. сливочного масла, посолите и перемешайте. Когда они остынут, измельчите в блендере до состояния крошки.
  2. Морковь натрите на крупной терке. Духовка разогревается до 160° С, формы смазывают сливочным маслом.
  3. Для сухой части смешайте муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель и какао. Для жидкой части ⎼ яйца, сахар, растительное масло и сок апельсина в отдельной емкости. Далее обе части необходимо соединить, а затем добавить в полученную массу измельченные орехи и натертую морковь.
  4. Тесто выкладывается в формы, выпекается 40 минут. Когда коржи остынут, их нарезают пополам.
  5. В миске взбиваются сливочное масло и сахарная пудра, а затем в смесь вмешивают сыр и коньяк. Полученным кремом тщательно промазывается каждый корж, а затем накладываются один на другой.

Ягодный пирог с сыром филадельфия

Ингредиенты:

  • сахар ⎼ 3/4 ст;
  • филадельфия ⎼ 40 г;
  • яичный белок ⎼ 2 шт;
  • пшеничная мука ⎼ 1 ст;
  • лимонная цедра ⎼ 2 ч. л;
  • сметана 10%-ная ⎼ 3 ст. л;
  • черника ⎼ 240 г;
  • сода ⎼ 1/2 ч. л;
  • взбитые сладкие сливки ⎼ 150 г;
  • малина ⎼ 215 г.

Рецепт пошагово:

  1. Сыр и сахар взбивают в большой миске, после чего туда добавляют белки и цедру лимона, а затем хорошо перемешивают ингредиенты. Дальше понадобится мука, сода и сметана: их так же вмешивают в будущее тесто.
  2. Форму под пирог смазывают растительным маслом, заполняют тестом и ставят в разогретую до 180° С духовку. В другой миске нужно смешать пару стаканов свежих ягод, сахар и 2 ч. л. муки. Затем ягодно-сахарную смесь выкладывают на тесто, не доходя до краев.
  3. Десерт выпекается 45 минут до полной готовности. Он должен остыть перед подачей, а чтобы лакомство выглядело еще привлекательнее, можно украсить его взбитыми сливками.

Панна-котта Адриана Кетгласа

Ингредиенты для блюда:

  • молоко ⎼ 0,5 л;
  • сливки 33% ⎼ 185 мл;
  • сметана 42% ⎼ 75 г;
  • сахар ⎼ 65 г;
  • филадельфия ⎼ 150 г;
  • шафран ⎼ 1 г;
  • ванильный стручок ⎼ 1 шт;
  • желатин в пластинах ⎼ 8 шт;
  • свежие ягоды и мята для украшения.

Молоко вливается в сотейник вместе с шафраном и ставится на слабый огонь. Его нужно довести до 90° градусов, но огонь не выключайте еще 3 часа. Листовой желатин положите в прохладную воду на 2 минуты, затем отожмите и переложите в горячее молоко.

Когда молоко остынет, смешайте его со взбитыми сливками. Форму для выпечки выстелите пищевой пленкой и заполните молочно-сливочной смесью. Следующие 6 часов она должна стоять в холодильнике.

Чтобы приготовить мусс, требуется поставить сотейник со сливками, сметаной, стручком ванили, сахаром и сыром на маленький огонь.

Масса должна расплавиться и стать однородной, а после ее загружают в сифон для создания красивых волн на поверхности готового блюда. Готовая панна-котта вынимается из холодильника и разрезается на части, украшается свежими фруктами, мятой и приготовленным муссом.

Если вы боитесь не справиться с муссом, можно заменить его ванильным мороженым.

Альбина Волкова, повар-кондитер

Чизкейк нью йорк

Составляющие продукты для основы блюда:

  • сахарное печенье ⎼ 140 г;
  • сливочное масло ⎼ 85 г;
  • сахарный песок ⎼ 1 ст. л.;

Ингредиенты, из которых следует приготовить начинку:

  • филадельфия ⎼ 900 г;
  • коричневый сахар ⎼ 250 г;
  • сметана ⎼ 200 мл;
  • куриные яйца ⎼ 3 шт.;
  • мука ⎼ 3 ст. л;
  • цедра лимона ⎼ 2 ч. л;
  • экстракт ванили ⎼ 1,5 ч. л;
  • лимонный сок – 1 ч. л;

Для создания верхнего слоя приготовьте:

  • сметану ⎼ 225 г;
  • лимонный сок ⎼ 2 ст. л;
  • коричневый сахар ⎼ 1 ст. л;

Приготовление блюд осуществляется так:

  1. Разогрейте духовую печь до 180° С, подготовьте форму для выпекания основы чизкейка, положив на ее дно пергаментную бумагу.
  2. Чтобы создать основу растопите масло, перемешайте его с крошкой печенья и сахарным песком. Выложите слой в форму, разровняйте, утрамбуйте, выпекайте в духовке около 10 минут и дайте остыть на решетке.
  3. Филадельфию поместите в блендер, перемешайте на медленной скорости с мукой, солью и сахаром. Затем добавьте в смесь цедру и сок лимона, экстракт ванили, куриные яйца, и снова перемешайте ингредиенты. Далее отправьте в блендер сметану, и перемешайте массу до однородности.
  4. Уложите изготовленный крем на остывшую основу, поставьте в разогретую духовую печь минут на 10. По истечении этого времени снизьте температуру в духовке. Выпекайте чизкейк еще 25 минут.
  5. Когда блюдо станет готовым, отключите духовую печь, но не спешите вынимать из нее чизкейк. Он должен остыть внутри духовки. Хорошенько перемешайте лимонный сок с сахаром и сметаной, выложите верхним слоем, прикройте форму пленкой и уберите в холодильник на всю ночь. Нью йоркский чизкейк подают с клубничным соусом.

Итог

Филадельфия – удивительно нежный по вкусу сливочный сыр, который прекрасно сочетается со многими продуктами. По этой причине его можно использовать при создании вкуснейшей выпечки, салатов, супов и закусок в домашних условиях.
Не бойтесь экспериментировать и заменять Филадельфию в рецептах чизкейков, роллов и других блюд схожими по характеристикам домашними сырами.

7 простых рецептов на каждый день из сыра Филадельфия

Юлия Буговская, главный редактор clutch.ua

Итак, основной ингредиент — крем-сыр, а еще самые простые продукты, которые всегда есть в моем холодильнике, и чуть-чуть кулинарного волшебства.

Если ты хочешь получить крем-сыр Филадельфия и выиграть фотоаппарат, то подписывайся на страницу бренда в Instagram и читай условия конкурса.

7 простых рецептов на каждый день из крем-сыра Philadelphia.

Рецепт 1: Чипсы из лаваша с крем-сыром Philadelphia с зеленью

Популярные статьи сейчас Показать еще

Если нет времени на готовку печенья или пирогов, меня спасают чипсы из лаваша. На готовку этого элементарного блюда я трачу не более 10 минут, а хрустим все выходные.

Ингредиенты:

  • Лаваш
  • Соль и специи
  • Подсолнечное масло 1 ч ложка

Способ приготовления:

Нарезаем лаваш на одинаковые квадратики, солим и добавляем специи по вкусу. Мои любимые – итальянские травы, выливаем ложку масла, перемешиваем. Масла не должно быть очень много. Наша цель – не поджарить чипсы, а подсушить. Капли масла необходимы для цвета, а также для того, чтобы чипсы не склеивались.

Ставим в разогретую духовку 160 градусов на 10 минут, периодически открываем, чтобы перемешать. Осторожно, сгорают за мгновение.

Эти чипсы идеально сочетаются с крем-сыром Philadelphia с зеленью. Можно подавать, как у меня на фото.

Рецепт 2: Макароны Каннеллони с крем-сыром Philadelphia Original 300 г

Ингредиенты:

  • Макароны
  • 300 г фарша: телятина
  • Натуральный томатный сок 0, 5 л
  • Морковь
  • Лук
  • 2 помидора
  • Соль и специи по вкусу
  • Подсолнечное масло
  • Крем-сыр

Способ приготовления:

На маленьком огне на нескольких каплях масла поджариваем фарш, солим, добавляем специй по вкусу, а также нарезанные мелко помидоры. Когда фарш уже готов, добавляем

Philadelphia Original – 4 столовых ложки. Я готовила большую порцию блюда, упаковка крем-сыра 300 г идеально подходит в таком случае. Перемешиваем с фаршем, выключаем плиту. Отставляем начинку, чтобы остыла.

Поджариваем лук (порезанный) и морковь (натертая), солим. Когда подрумянились, половину высыпаем в фарш, оставшуюся часть оставляем на сковороде. Выливаем томатный сок, если он сильно густой, разбавляем горячей водой. Томатную воду нужно посолить, добавить специй по вкусу и довести до кипения.

Когда фарш остыл, можно наполнять сырые макароны Каннеллони. Трубочки с начинкой складываем в противень с высокими бортами. Можно плотно, но лучше в один слой. Последний штрих: заливаем макароны томатной заправкой. Без горки, но полностью.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Когда макароны приготовятся – сок останется только на дне.

Рецепт 3: Бутерброды с крем-сыром Philadelphia с луком перцем и укропом

Ингредиенты:

  • Любимый хлеб
  • Крем-сыр
  • Свежие (и не только) овощи

Способ приготовления:

На хлеб щедро намазываем крем-сыр, а сверху выкладываем любимые овощи. Или те, что есть в холодильнике. В моем случае: помидор, красный и белый перцы, а также острый, маринованный.

Все, блюдо готово. Идеально подходит для перекуса или быстрого завтрака.

Рецепт 4: Гриб, фаршированный овощами и крем-сыром Philadelphia light

Ингредиенты:

  • Грибы
  • Желтый помидор
  • Чеснок
  • Болгарский перец
  • Соль и специи по вкусу
  • Подсолнечное масло
  • Крем-сыр

Способ приготовления:

Отрезаем ножки гриба. Шапочку моем под холодной водой, и отставляем в сторону. Грибную ножку, перец, помидор, чеснок ржем на мелкие кубики и поджариваем на подсолнечном масле. Солим, добавляем специи.

Фаршируем гриб начинкой: ложку овощей, большую ложку крем-сыра Philadelphia light, снова ложку овощей. Грибную шапочку смазываем соленым подсолнечным маслом, и ставим в форму с подготовленным пергаментом.

В разогретой до 170 градусов духовке эти грибы готовятся около 25 минут, в зависимости от размера шапочки гриба.

Рецепт 5: Рулеты из цукини с крем-сыром Philadelphia безлактозная

Ингредиенты:

  • Цукини
  • Подсолнечное масло
  • Крем-сыр
  • Соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

Цукини нужно отрезать пластинами, посолить и пожарить на подсолнечном масле. В рулетики я кладу щедрую ложку крем-сыра Philadelphia безлактозная. К счастью, у моих близких людей нет аллергии на лактозу, но я люблю пробовать что-то новое, поэтому в моем холодильнике есть и такой сырный крем.

Завернутый рулетик скрепляю зубочисткой. Все, блюдо готово.

Рецепт 6: Яичница с крем-сыром Philadelphia Original

Ингредиенты:

  • Свежий или маринованный горошек
  • Яйца
  • Крем-сыр
  • Соленые хлопья
  • Хлебцы с томатами и пармезаном
  • Подсолнечное масло
  • Соль

Способ приготовления:

На подсолнечном масле согреваю горошек, выливаю яйцо, солю. Через пару минут, когда белок схватился, добавляю крем-сыр. Накрываю крышкой, готовлю еще 3 минуты, выключаю, но не спешу доставать яичницу. Выжидаю еще несколько минут, яйца «доходят» до нужной кондиции.

Выкладываю яичницу на хлебцы, украшаю хлопьями. Все готово.

Рецепт 7: Сырники с крем-сыром Philadelphia Милка

Ингредиенты:

  • Творог 5% жирности
  • 3 столовых ложки сахара
  • 4 столовых ложки муки
  • 1 яйцо
  • Подсолнечное масло
  • Шоколадный крем-сыр

Способ приготовления:

Смешиваем в миске творог, сахар, муку, яйцо. Формируем сырники, выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Поджариваем с двух сторон.

Подаю с желтой малиной, предварительно размороженной, и крем-сыром Philadelphia Милка.

Пусть у вас всегда будет время, которое вы с удовольсвием потратите на семью, и вдохновение что-то готовить.

Сыр Филадельфия – Рецепты с сыром Филадельфия. Всё про сыр Филадельфия

Сыр Филадельфия продаётся в 94 странах, его популярность только начинает набирать обороты. Причины этого понятны: сливочный нейтральный вкус, универсальность, доступность и натуральные компоненты. Филадельфия – главный ингредиент настоящего американского чизкейка – символа так называемой «упакованной» творческой свободы. Не все знают, что этот сыр используется не только в сладких рецептах, но и в неожиданных блюдах и по праву достоин внимания кулинарной общественности.

Для начала немного истории. В 1872 году в городе Честере, штат Нью-Йорк известный молочник Вильям Лоуренс приготовил революционно новый сыр. Главным его отличием и преимуществом перед конкурентами являлось то, что для его производства не требовалось вылёживание и созревание. Это серьёзно удешевляло производство и раскрывало широчайшие возможности для продажи нового продукта. Сыр готовился на основе сливок и жирного молока. За счёт этого сыр получал свой нежный свежий вкус и высокую жирность. Надо сказать, что Лоуренс был не единственным, кто пробовал в то время получить нечто совершенно иное в деле сыроварения. Многим сыроварам того времени хотелось повторить французский нефшатель, не мучая себя чрезвычайно трудоёмким производством дорогого штучного сыра. Как обычно это бывает в Америке, новый продукт был удачной копией более известного и дорогого в то время прототипа, и его отличия, вначале бывшие недостатками, потом превратились в достоинства.

В 1880 года сыр Филадельфия стал упаковываться в фольгу и продаваться от имени компании Empire Company. В 1903 году компания Phenix Cheese Company of New York приобретает этот бизнес вместе с торговой маркой Philadelphia. Производство сыра значительно увеличивается в 1928 году, после слияния компаний Phenix Cheese Company of New York и Kraft Cheese Company. Неизвестно, что происходило с сыром 50 лет, вероятней всего, мастера шлифовали своё мастерство приготовления нового продукта. Косвенно это подтверждается тем, что в 1912 году Джеймс Крафт придумал, как пастеризовать Филадельфию, и тем самым получил тот сыр, который и был использован в первом

New York Cheesecake (Нью-Йоркский чизкейк или сырный пирог). На этом начало истории немного притормаживается и продолжает движение только в 1930-х.

В 1929 году Арнольд Рубен, владелец легендарного еврейского ресторанчика «Turf» на пересечении 49-й стрит и Бродвея приготовил первый чизкейк с сыром Филадельфия. Не будем описывать триумфальное восхождение как ресторанчика, так и десерта на олимп нью-йоркской кулинарии, но скажем лишь то, что из всех вариантов чизкейков (а их было приготовлено невероятное количество) пирог с Филадельфией получился интересней всего. Удивительно, что ни один другой сыр в этом десерте не ведёт себя подобным образом. То есть, Рубен, приготовив архиклассический деревенский пирог, известный со времён Древней Греции и Римской Империи, заменил мягкий сыр или творог, как в старых рецептах, на Филадельфию и вошёл в историю как создатель одного из одиознейших десертов в истории современной кулинарии.

Про рецепты чизкейка даже страшно писать. Сейчас их насчитывается несколько десятков видов, из которых наиболее интересен нью-йоркский чизкейк, инжирный чизкейк, лимонный, апельсиновый, шоколадный и мраморный бостонский чизкейк.

Расскажем, как приготовить базовый (нью-йоркский) чизкейк с Филадельфией.

Ингредиенты:
200 г песочного печенья,
600 г сыра Филадельфия,
150 мл жирных сливок,
150 г сахарной пудры,
3 яйца,
ванильная эссенция, ваниль или ванилин.

Приготовление:
Приготовьте все компоненты заранее, пусть сыр согреется. Для выпекания лучше всего подходит форма со съёмным дном и раздвижными бортами. Используйте форму соразмерную количеству ингредиентов. Форму смажьте сливочным маслом, разотрите руками масло по внутренней поверхности формы. Измельчите печенье, смешайте со сливочным маслом, выложите в форму и распределите тонким слоем. Запеките около 10 минут при 160 градусах. Остудите. Сыр Филадельфия взбейте с сахарной пудрой, сливками, яйцами и ванилью. Смесь перелейте в форму, которую оберните в несколько слоёв фольги. Особенно тщательно надо «упаковать» дно. После этого переместите форму в большую по диаметру ёмкость, наполненную горячей водой. Выпекайте при 160 градусах 1 час 20 минут. Выключите духовку, откройте дверцу и выдержите чизкейк ещё час. После этого выньте чизкейк и выдержите в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь.

Но не только чизкейком единым славен этот нобычный сыр. Филадельфию можно намазывать на хлеб и тосты, как масло, можно фаршировать им овощи и багеты, добавлять в спреды, использовать вместо масла для пюрирования картофеля или овощей, готовить глазурь и кремы, сливочные соусы для пасты, добавить в яичницу-глазунью, использовать в выпечке и в салатах, смазывать блины (панкейки) или блинный пирог, смешать с мёдом и фруктами и получить питательную пасту для тостов к завтраку, добавить в ризотто, готовить с Филадельфией рыбные паштеты, а также использовать везде, где нужно добавить сливочный вкус.

Филадельфия очень универсальна и послушна в приготовлении. Как правило, этот сыр добавляют, как специю, чтобы насытить вкус или для создания основы для более ярких компонентов (в десертах или соусах). Филадельфия позволяет смешивать себя с самыми разнообразными продуктами, рождая уникально большое количество сочетаний.

Любопытно, что сыр, похожий на Филадельфию был придуман на 30 лет раньше в Нормандии, но об этом не принято говорить. Кроме этого, во всём мире существует множество аналогичных сыров, гораздо интереснее вкусом, но это не мешает Филадельфии оставаться уникальным и ни на что не похожим продуктом. Есть данные, что первые сливочные сыры были получены в Англии ещё в 1583 году, а во Франции – в 1651 году. Рецепты сливочных сыров были опубликованы в Англии в 1754 году, но все они требовали созревания, что и сдерживало их массовое изготовление в промышленных масштабах. Надо отдать должное маркетологам, сумевшим преподнести базовые условия для приготовления любого нормального сыра как исключительные качества и вывести их в достоинства. Действительно, если посмотреть на составы упакованных сыров, то Филадельфия выгодно выделяется наименьшим списком и натуральными компонентами. То есть, Филадельфия действительно производится из молока и сливок, и лишь немного консервантов могут смутить дотошного эстета.

Сейчас на рынке представлены несколько видов сыра Филадельфия:
• Мягкий (жирность 69%),
• Мягкий лёгкий (жирность 12%),
• Мягкий очень лёгкий (жирность 5%),
• Филадельфия Сыр мягкий с зеленью (с сельдереем, чесноком и луком),
• Филадельфия Баланс с травами 12% (с сельдереем),
• Филадельфия Баланс с йогуртом 13%,
• В большой упаковке (1,65 кг и 10 кг),
• Порционный (60 шт. по 16,67 г).

Классическим сыром, который подходит для любых рецептов считается мягкий с жирностью 69%. Сыры с низкой жирностью могут повести себя неожиданно в процессе нагревания или смешивания, поэтому их используют при минимуме операций, например, для приготовления холодных фруктовых десертов.

Самым интересным и перспективным применением сыра Филадельфия можно считать использование его в соусах. Смешивайте его с острыми или твёрдыми сырами, добавляйте зелень, чеснок, огуречную массу и совсем немного специй. Сливочный соус отлично подходит к пасте (макаронам, спагетти), но может сочетаться с курятиной или рыбой. Просто смешайте немного Филадельфии с тёртым пармезаном, сливками или молоком, добавьте прованские травы, слегка посолите – и базовый соус готов. В него можно добавить сушёные грибы, тёртый огурец или свежие травы.

Филадельфия бесконечно интересна в приготовлении крем-супов. Перед тем, как взбить ваш суп блендером, добавьте ложку Филадельфии, и получите сливочный крем-суп приятного цвета, с нежным ароматом. Это так же просто, как приготовить молочный коктейль, в который, к слову, тоже можно добавлять Филадельфию.

Филадельфия отлично подходит для супов в азиатском стиле с курятиной или морепродуктами. Просто добавьте сыр Филадельфия в бульон за 5 минут до готовности, и вы получите белый непрозрачный суп со сливочным ароматом. Можно добавить Филадельфию даже в готовый суп и размешать сыр в тарелке, как сметану.

С Филадельфией можно готовить питательные смузи, добавляя к бананам и яблокам ложку сыра. А ещё можно сделать интересный десерт в прозрачных креманках – уложить слоями Филадельфию, джем, ягоды и растопленный шоколад, украсить корицей, посыпать мускатным орехом, выдержать с полчаса в холодильнике и подать как десерт. Многие пробуют готовить тирамису с Филадельфией, заменяя маскарпоне американским сыром. Огромное количество чизкейков или сливочных тортов можно приготовить, легко изменяя вкус сыра, лишь добавив ароматические компоненты, например, натуральную клубнику или мёд. А ещё Филадельфию используют в качестве крема для тортов. Для этого смешивают Филадельфию со сливками и сахаром, взбивают миксером и укладывают сверху или между коржами.

С Филадельфией можно приготовить пиццу. Используйте его, как обычный сыр, распределив по поверхности пиццы. Можно пойти дальше и приготовить французский сырный пирог – киш. Это почти как чизкейк, только несладкий. Для киша используют дрожжевое тесто и начинку из грибов, мяса, рыбы, сыра и сливок. Просто смешайте мелко нарезанную начинку с Филадельфией, добавьте жирные сливки и залейте в уложенное в форму дрожжевое тесто. По тому же принципу можно приготовить простую овощную запеканку. Разложите нарезанные овощи, грибы и кусочки бекона в смазанной маслом форме, залейте всё смесью Филадельфии и сливок и запекайте около часа при низкой температуре.

Сыр Филадельфия активно используют при приготовлении калифорнийских роллов с рыбой. Когда-то первые американские роллы, приготовленные на волне увлечения японской кулинарией, готовились по наитию и включали в себя ингредиенты, доступные в то время.

Сыр Филадельфия не любит догматичности, поэтому существует так много рецептов, большинство из которых не имеет точных пропорций. Только начните готовить с этим сыром, и у вас тоже появится бесконечно много новых идей, куда ещё можно использовать сыр Филадельфия.

Алексей Бородин

Закуски с сыром филадельфия — BookCooks.ru

Филадельфия – крем чиз, обладающий сливочной ноткой, которая не теряется даже при термической обработке. Своими качествами он покорил всю планету: не зря лучшие повара мира создают все новые и новые рецепты с удивительно нежным по вкусу сыром филадельфия. Попробуем приготовить лучшие из них в домашних условиях.

Что приготовить из сыра филадельфия из закусок

При помощи сливочного сыра филадельфия можно создать на собственной кухне весьма оригинальные закуски для встречи с гостями или ужина в кругу семьи.

Рулетики с семгой и сыром филадельфия

  • молоко ⎼ 350 мл;
  • мука ⎼ 165 г;
  • куриные яйца ⎼ 2 шт;
  • масло сливочное ⎼ 2 ст. л;
  • соль ⎼ по вкусу.

Для приготовления начинки:

  • сыр филадельфия;
  • лосось копченый;
  • ветчина.

Инструкция выполнения работы:

  1. Сначала разведите тесто и испеките тонкие блины. Затем, следует дождаться, пока они остынут, а после намазать каждый блин сыром филадельфия с одной стороны. Сверху выкладываются кусочки лосося, а также ветчина.
  2. В завершение работы скрутите рулетики, оберните их пленкой и охладите. Перед подачей они нарезаются на ролы и скрепляются зубочистками.

Салат с курицей и сыром филадельфия

  • куриное филе ⎼ 380 г;
  • листья салата ⎼ 80 г;
  • помидоры сорта черри ⎼ 280 г;
  • филадельфия ⎼ 100 г;
  • соль ⎼ по вкусу.

Приготовьте салат с курицей и крем чизом таким образом:

  1. Помойте и нарежьте на четвертинки помидоры чери. Куриное филе отварите в подсоленной воде, слейте жидкость и охладите. Нарежьте филе кубиками.
  2. Листья салата также следует помыть, просушить и порвать руками. Далее соедините ингредиенты в одной емкости, добавить филадельфию и перемешайте.

Салат овощной с сыром «Филадельфия»

Филадельфия отлично сочетается со свежими овощами. Используйте это свойство для приготовления полезного салата.

Ингредиенты для салата:

  • помидоры ⎼ 2 шт;
  • салатные листья ⎼ 1 пучок;
  • сладкий перец ⎼ 1 шт;
  • зелень ⎼ 1 пучок
  • красный лук ⎼ 1 шт;
  • огурцы ⎼ 2 шт;
  • филадельфия ⎼
  • оливковое масло ⎼ 2 ст. л;
  • лайм ⎼ 1 шт;
  • специи, соль, сахар ⎼ по вкус;
  • при желании можно добавить чеснок.

Последовательность выполнения операций:

  • нарежьте овощи, а салат порвите руками;
  • перемешайте ингредиенты и выложите их на блюдо;
  • смешайте оливковое масло, сок лайма, соль, сахар, специи в отдельной емкости, чтобы приготовить своими руками заправку для салата;
  • полейте овощи приготовленной заправкой и выложите сверху сыр филадельфия.

Брускетта со слабосоленым лососем и сыром

  • чиабатта ⎼ 40 г;
  • филадельфия 30 г;
  • песто ⎼ 10 г;
  • лосось ⎼ 30 г;
  • авокадо ⎼ 30 г;
  • крупная морская соль ⎼ 5 г;
  • специи ⎼ по вкусу.
  • запеките хлеб на сковороде гриль до образования золотистой, хрустящей корочки;
  • нарежьте авокадо ломтиками, а лосось слайсами;
  • намажьте гренку крем чизом филадельфия, а сверху выложите авокадо и лосось;
  • украсьте блюдо микротравами и посолите.

Тосты с копченым лососем и сыром Филадельфия

Составляющие будущего блюда:

  • деревенский хлеб – 5 кусков;
  • сливочное масло – 30 г;
  • оливковое масло – 10 мл;
  • филадельфия – 200 г;
  • базилик – 3 веточки;
  • сметана 20% – 50 г;
  • розовый перец по вкусу;
  • копченый лосось – 150 г;
  • лимон – 1 шт;
  • зеленый лук – 5 стеблей.

  • сначала снимите цедру и выжмите сок с одного лимона, затем взбейте филадельфию в бленде вместе со сметаной и 1/4 частью лосося;
  • оставшуюся часть рыбы нарежьте кубиками и добавьте к крем чизу. Перемешайте в блендере;
  • зеленый лук нарубите мелко и добавьте к сыру вместе с лимонной цедрой. Тщательно перемешайте;
  • обжарьте хлеб на сковороде со сливочным маслом, положите его на тарелку, а сверху выложите сырный крем, листья базилика и посыпьте щепоткой розового перца;
  • перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Бутерброды с соленым лососем и сыром Филадельфия

Нарежьте багет, смажьте его сыром филадельфия, а сверху выложите слайсы соленого лосося. Изюминку закуске добавят пару листочков базилика или мяты.

Бутерброды с красной рыбой и сыром филадельфия

Еще одним очень вкусным вариантом закуски являются бутерброды из темного хлеба с сыром филадельфия и слайсами красной рыбы. Это максимально простое блюдо имеет весьма уточненный вкус.

Вторые блюда из сыра филадельфия

Сыр фильдельфия может применяться и для приготовления вторых блюд. Приведем наиболее простые, но в тоже время весьма интересные рецепты.

Паста из авокадо, сыра филадельфия и курицы

  • тосты ⎼ 2 шт;
  • авокадо ⎼ 1/4 шт;
  • филадельфия ⎼ 35 г
  • куриное филе ⎼ 35 г;
  • зелень ⎼ 5 г;
  • огурцы ⎼ 20 г;
  • лимон ⎼ 1/2 шт;
  • соль, молотый перец по вкусу.

  • отварите куриное филе, порежьте его кубиками;
  • порубите авокадо и огурец на кубики, выжмите к ним сок лимона;
  • смешайте нарезанные ингредиенты с сыром, заправьте солью, перцем и зеленью;
  • тосты намажьте приготовленной массой и подавайте их гостям.

Роллы с сыром филадельфия и семгой

  • рис ⎼ 110 г;
  • слабосоленая семга ⎼ 60 г;
  • филадельфия ⎼ 40 г;
  • авокадо ⎼ 10 г;
  • огурцы ⎼ 10 г;
  • нори ⎼ 1/2 листа;
  • васаби по вкусу.
  1. Огурец и авокадо нарезаются тонкими кубиками, семга ⎼ слайсами. Нори выкладывается на циновку гладкой поверхностью вниз. Сверху нужно положить рис, а после перевернуть нори на обратную сторону, промазать васаби и покрыть слоем сыра. Авокадо и огурец выкладывается на середину листа водорослей.
  2. Далее аккуратно сверните ролл, выравнивая краешки. Поверх разрезанного ролла выкладываются слайсы лосося, а с помощью циновки им придают форму.

Что приготовить с сыром филадельфия на десерт

Крем чиз филадельфия активно используется, чтобы приготовить вкусные десерты.

Морковный торт с кремом на основе сыра

Для изготовления блюда морковный торт с филадельфией понадобится:

  • грецкие орехи ⎼ 200 г;
  • морковь ⎼ 350 г;
  • мука пшеничная ⎼ 300 г;
  • корица ⎼ 1 ч. л;
  • орех мускатный ⎼ 0,5 ч. л;
  • кардамон ⎼ 0,5 ч. л;
  • перец белый молотый ⎼ 0,25 ч. л;
  • апельсин ⎼ 1 шт;
  • разрыхлитель ⎼ 2 ч. л;
  • какао ⎼ 2 ст. л;
  • яйцо куриное ⎼ 3 шт;
  • желток яичный ⎼ 2 шт;
  • сахар ⎼ 400 г;
  • масло сливочное ⎼ 100 г;
  • филадельфия ⎼ 500 г;
  • масло растительное ⎼ 240 мл;
  • пудра сахарная ⎼ 250 г;
  • коньяк ⎼ 1 ст. л.

  1. Орехи обжарьте на сухой сковородке, смешайте с 1 ст. л. сливочного масла, посолите и перемешайте. Когда они остынут, измельчите в блендере до состояния крошки.
  2. Морковь натрите на крупной терке. Духовка разогревается до 160° С, формы смазывают сливочным маслом.
  3. Для сухой части смешайте муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель и какао. Для жидкой части ⎼ яйца, сахар, растительное масло и сок апельсина в отдельной емкости. Далее обе части необходимо соединить, а затем добавить в полученную массу измельченные орехи и натертую морковь.
  4. Тесто выкладывается в формы, выпекается 40 минут. Когда коржи остынут, их нарезают пополам.
  5. В миске взбиваются сливочное масло и сахарная пудра, а затем в смесь вмешивают сыр и коньяк. Полученным кремом тщательно промазывается каждый корж, а затем накладываются один на другой.

Ягодный пирог с сыром филадельфия

  • сахар ⎼ 3/4 ст;
  • филадельфия ⎼ 40 г;
  • яичный белок ⎼ 2 шт;
  • пшеничная мука ⎼ 1 ст;
  • лимонная цедра ⎼ 2 ч. л;
  • сметана 10%-ная ⎼ 3 ст. л;
  • черника ⎼ 240 г;
  • сода ⎼ 1/2 ч. л;
  • взбитые сладкие сливки ⎼ 150 г;
  • малина ⎼ 215 г.

  1. Сыр и сахар взбивают в большой миске, после чего туда добавляют белки и цедру лимона, а затем хорошо перемешивают ингредиенты. Дальше понадобится мука, сода и сметана: их так же вмешивают в будущее тесто.
  2. Форму под пирог смазывают растительным маслом, заполняют тестом и ставят в разогретую до 180° С духовку. В другой миске нужно смешать пару стаканов свежих ягод, сахар и 2 ч. л. муки. Затем ягодно-сахарную смесь выкладывают на тесто, не доходя до краев.
  3. Десерт выпекается 45 минут до полной готовности. Он должен остыть перед подачей, а чтобы лакомство выглядело еще привлекательнее, можно украсить его взбитыми сливками.

Панна-котта Адриана Кетгласа

Ингредиенты для блюда:

  • молоко ⎼ 0,5 л;
  • сливки 33% ⎼ 185 мл;
  • сметана 42% ⎼ 75 г;
  • сахар ⎼ 65 г;
  • филадельфия ⎼ 150 г;
  • шафран ⎼ 1 г;
  • ванильный стручок ⎼ 1 шт;
  • желатин в пластинах ⎼ 8 шт;
  • свежие ягоды и мята для украшения.

Молоко вливается в сотейник вместе с шафраном и ставится на слабый огонь. Его нужно довести до 90° градусов, но огонь не выключайте еще 3 часа. Листовой желатин положите в прохладную воду на 2 минуты, затем отожмите и переложите в горячее молоко.

Когда молоко остынет, смешайте его со взбитыми сливками. Форму для выпечки выстелите пищевой пленкой и заполните молочно-сливочной смесью. Следующие 6 часов она должна стоять в холодильнике.

Чтобы приготовить мусс, требуется поставить сотейник со сливками, сметаной, стручком ванили, сахаром и сыром на маленький огонь.

Масса должна расплавиться и стать однородной, а после ее загружают в сифон для создания красивых волн на поверхности готового блюда. Готовая панна-котта вынимается из холодильника и разрезается на части, украшается свежими фруктами, мятой и приготовленным муссом.

Если вы боитесь не справиться с муссом, можно заменить его ванильным мороженым.

Альбина Волкова, повар-кондитер

Чизкейк нью йорк

Составляющие продукты для основы блюда:

  • сахарное печенье ⎼ 140 г;
  • сливочное масло ⎼ 85 г;
  • сахарный песок ⎼ 1 ст. л.;

Ингредиенты, из которых следует приготовить начинку:

  • филадельфия ⎼ 900 г;
  • коричневый сахар ⎼ 250 г;
  • сметана ⎼ 200 мл;
  • куриные яйца ⎼ 3 шт.;
  • мука ⎼ 3 ст. л;
  • цедра лимона ⎼ 2 ч. л;
  • экстракт ванили ⎼ 1,5 ч. л;
  • лимонный сок — 1 ч. л;

Для создания верхнего слоя приготовьте:

  • сметану ⎼ 225 г;
  • лимонный сок ⎼ 2 ст. л;
  • коричневый сахар ⎼ 1 ст. л;

Приготовление блюд осуществляется так:

  1. Разогрейте духовую печь до 180° С, подготовьте форму для выпекания основы чизкейка, положив на ее дно пергаментную бумагу.
  2. Чтобы создать основу растопите масло, перемешайте его с крошкой печенья и сахарным песком. Выложите слой в форму, разровняйте, утрамбуйте, выпекайте в духовке около 10 минут и дайте остыть на решетке.
  3. Филадельфию поместите в блендер, перемешайте на медленной скорости с мукой, солью и сахаром. Затем добавьте в смесь цедру и сок лимона, экстракт ванили, куриные яйца, и снова перемешайте ингредиенты. Далее отправьте в блендер сметану, и перемешайте массу до однородности.
  4. Уложите изготовленный крем на остывшую основу, поставьте в разогретую духовую печь минут на 10. По истечении этого времени снизьте температуру в духовке. Выпекайте чизкейк еще 25 минут.
  5. Когда блюдо станет готовым, отключите духовую печь, но не спешите вынимать из нее чизкейк. Он должен остыть внутри духовки. Хорошенько перемешайте лимонный сок с сахаром и сметаной, выложите верхним слоем, прикройте форму пленкой и уберите в холодильник на всю ночь. Нью йоркский чизкейк подают с клубничным соусом.

Филадельфия – удивительно нежный по вкусу сливочный сыр, который прекрасно сочетается со многими продуктами. По этой причине его можно использовать при создании вкуснейшей выпечки, салатов, супов и закусок в домашних условиях.

Макаруны с кремом из сливочного сыра и чая матча

Макаруны — пирожные, приготовленные из белка, муки и сахара, не оставят равнодушными ни гостей, ни ваших домочадцев. Безусловно, готовить это блюдо не просто, но на выходе мы получаем результат, который вызывает исключительно положительные эмоции. Э

раздел: Французская кухня

Салат-суши

Если вы любите суши, то этот рецепт салата точно для вас. Только представьте, что в нем послойно собраны все те же ингредиенты, из которых обычно делают самые популярные роллы с лососем, авокадо, свежим огурцом и сыром. Поэтому слоеный салат просто н

раздел: Слоеные салаты

Запеченный баклажан с мягким сыром и помидорами

Запеченный баклажан с мягким сыром и помидорами — беспроигрышное сочетание овощей с кисло-молочными продуктами. Рецепт приготовления горячей закуски очень прост, и вам не придется долго бегать по магазинам, закупая десятки ингредиентов. Список продук

раздел: Рецепты из баклажанов

Бутербродный торт с красной рыбой

Эффектный торт-закуска удивит ваших гостей, а его вкус не оставит равнодушным даже самого избалованного эксперта. В рецепте подробно описано, как из самых обычных продуктов приготовить необычную закуску. Для прослойки бутербродного торта подойдет по

раздел: Закуски из рыбы

Бисквитный торт с клубникой, лаймом и мятой

Бисквитный торт с клубникой, лаймом и мятой для любителей кисло-сладкой, не очень сладкой выпечки. Клубнику сначала маринуют в соке лайма, вместе с мелко нарезанной мятой, что придаёт торту свежесть и делает его не слишком сладким. Торт совершенно не

раздел: Бисквитные торты

Шведский пряничный кекс с брусникой

Шведский пряничный кекс с брусникой замешивают на 2-х сортах муки – обычной пшеничной и цельнозерновой. Пряничный вкус выпечке придает смесь специй, состоящая из молотой корицы, гвоздики и имбиря. В тесто для теста добавляют брусничное варенье, а све

раздел: Шведская кухня

Брусничный чизкейк на рождественском печенье

Брусничный чизкейк на рождественском печенье появился после осмотра шкафа после Рождества, где обнаружили упаковку пепперкакур — имбирно-пряного печенья. В другом месте наткнулись на мороженую бруснику, оставшуюся от кекса. И. поехали. Рецепт не

раздел: Чизкейки (cheesecake)

Тёплые закусочные треугольнички с сыром

Тёплые закусочные треугольнички с сыром готовят из арабского хлеба либа, который можно заменить тортильей или тонким лавашом. Отличная закуска в ожидании пока гриль раскочегарится, или просто ожидаются гости, которые не всегда приходят одновременно.

Суши «Филадельфия» с копченым лососем и авокадо

Готовить суши «Филадельфия» с копченым лососем и авокадо настоящее удовольствие. В первый раз, возможно, придется повозиться, чтобы суши получились аккуратными и на срезе, и сверху, но потом, если вам захочется устроить ужин с японским фаст фудом, к

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Рулет из тыквы со сливочной начинкой

Рулет вкусный, нежный, начинка с вкраплениями орехов просто тает во рту.

раздел: Рулеты (сладкие)

Суши «Филадельфия»

Суши «Филадельфия» — американский ролл рисом наружу с лососем и сливочным сыром. Вместо лосося можно использовать семгу или форель. Если нет доступа к свежашей рыбе, остановите свой выбор на слабосоленой или подкопченной красной рыбе. Сливочный сыр п

раздел: Японская кухня

Шведский десерт «3 skålar» («3 чаши»)

Готовится десерт за сутки до подачи, потому что напоминает мороженое и поэтому должен успеть заморозиться. Десерт очень сытный, два кусочка даже мужчина еле осилит. Как видно из названия, готовят десерт в 3х чашах.

Cладкие тортильи с фруктами и сыром

Тортильи могут стать основой для десертов, если в начинку положить фрукты и сыр. Фрукты выбирайте на свой вкус, а вот из сыров предпочтительнее бри и творожный шоколадный сыр. Готовые тортильяс обжариваем на сковороде с добавлением растительного и сл

раздел: Фруктово-ягодные десерты

Торт-бутерброд

Основа этого закусочного торта — финские лепешки LapinRilla Tortilla. Они не такие толстые, как обычный хлеб, а больше похожи на тортильи. Каждый слой промазывают сливочным сыром (например, Филадельфия), поверх укладывают, чередуя, жареный фарш и св

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Рулет из шпината и копчёного лосося

Для этой закуски сначала надо приготовить шпинатно-сырный лист. Когда лист остынет, намажьте его сливочным сыром Филадельфия, поверх разложите ломтики копченого лосося и сверните рулетом. Готовый рулет нарежьте шайбочками и угощайте гостей.

раздел: Овощные рулеты

Гужеры с копченой семгой и сливочным сыром

Гужеры — это заварные булочки с различными добавками. А решила приготовить для гужеров начинку из сливочного крема с подкопчённой семгой и огурцом (свежим, но можно маринованным). Получилась закуска, которая не только хорошо смотрится на столе, но и

раздел: Эклеры и профитроли

Антипасти мини-паприка с сыром

Если маленькие сладкие перцы начинить мягким сыром, то получится легкая и полезная закуска. Перцы надо предварительно очистить и проварить в маринаде с уксусом и специями.

Рулет «Розовая нежность»

Корж для рулета выпекают из теста, замешанного на миндальной муке. Муку можно купить или приготовить дома, измельчив орехи в процессоре. Для крема лучше брать смесь творожного сыра типа Филадельфии и сливки.

раздел: Рулеты (сладкие)

Яблочная коврижка

Яблочную коврижку выпекают из смеси тертых яблок с мукой, яйцами и растительного масла. Готовый пирог покрывают кремом из сливочного сыра. Пряности выбирайте по своему вкусу. Хозяйка рецепта предлагает использовать кардамон, корицу и ванильный сахар.

раздел: Яблочные пироги

Суши Инь-Янь

Для меня суши — это оригами из риса, нори и сопутствующих продуктов. Я уже показывала, как сделать хана суши (суши-цветок). Теперь расскажу, как скрутить двухцветные суши Инь-Янь. В основе — рецепт маки суши

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Полосатые суши (Tazuna Sushi или Rainbow Roll)

Tazuna Sushi или Rainbow Roll — разновидность суши, у которых рисовый колобок обернут не нори, а разноцветными полосками из различных продуктов — ломтиками красной рыбы, тонко нарезанными полосками сахарного горошка и т.д.

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Роллы с киви, филадельфией и форелью

Сочетание киви, сыра ‘Филадельфия’ и слабосолёный форели придаёт роллу нежный вкус. Однако строгих правил тут нет: форель можно заменить сёмгой, сыр ‘Филадельфия’- майонезом, киви- огурцом. Правда, это будет уже совсем другой рецепт

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Суши Калифорния

Ролл ‘Калифорния’ — разновидность суши урамаки, когда нори и начинка оказываются обернуты сверху слоем риса. Считается, что суши ‘Калифорния’ придумал Итиро Масито — шеф-повар ресторана Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе в 1973 году.

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Мусс из малосольной норвежской семги и сливочного сыра

мусс из малосольной норвежской семги, спаржа, картофельные чипсы, петрушка, помидоры, филе малосольной норвежской семги, сливочный сыр (например, «Филадельфия»), укроп

раздел: Рыбные муссы

Филе норвежской сельди с муссом из свежей зелени

филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г, нарезать ломтиками, домашний сыр (напр., «Филадельфия») – 150г, свежая зелень (тимьян, укроп, базилик) – 1 пучок, чеснок – 2 дольки, острый стручковый перец – 1 шт. (небольшого размера), кайенский перец, соль, нежирный майонез – 2 ст. л., натуральный йогурт – 1 стаканчик, перец (разных цветов) – 1 ч. л, соль, салат-латук – 2 сорта разного цвета, «коктейльные» томаты – 6 шт., цикорий.

раздел: Закуски из рыбы

Мусс из сыра

петрушка (зелень рубленая), сливки густые, желатин, цедра лимона (тертая), сок лимонный, сыр творожный филадельфия, перец сладкий желтый и красный, чеснок, масло оливковое, перец черный и кайенский молотый, соль

Нежный и мягкий сливочный сыр филадельфия обязан своей популярностью уникальным вкусовым и питательным качествам, а также доступностью производства. Зная базовые тонкости, сделать продукт можно, не выходя из дома, из натуральных продуктов.

Как приготовить сыр филадельфия?

Собственного приготовления сыр филадельфия – рецепт, требующий минимального участия хозяйки, но при этом достаточного запаса времени для выдержки продукта. Чтобы получить более плотную структуру сыра и более ярко выраженный сливочный вкус, несколько меняют пропорции составляющих и удваивают порцию используемой сметаны.

  • сметана жирностью не менее 20% – 300 г;
  • натуральный йогурт без добавок – 300 г;
  • сок лимонный – 1-1,5 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка.
  1. Соединяют сметану с йогуртом, солью и свежевыжатым соком лимона, тщательно перемешивают.
  2. В сито выкладывают сложенный втрое-вчетверо марлевый отрез, устанавливают его над подходящей емкостью.
  3. Выкладывают в марлю сметанную смесь, прижимают грузом и отправляют в холодильник на 2 суток.

Блюда с сыром филадельфия

Многие даже не подозревают, что приготовить с сыром филадельфия можно массу вкусных и питательных закусочных блюд, десертов, применять его в выпечке, при оформлении канапе, бутербродов.

  1. Учитывая, что сыр филадельфия – это продукт переработки молочных продуктов, имеющий кремообразную структуру и сливочный вкус, его успешно применяют для приготовления крема для пропитки коржей при оформлении тортов и декорирования десертов.
  2. Если добавить в сыр вместо подсластителя зелень или чеснок, удастся получить вкусную намазку для бутербродов, тостов, отличное сопровождение несладких канапе или дополнение к рыбе, морепродуктам, мясу.
  3. Сыр сливочный филадельфия применяют при приготовлении роллов и суши, добавляют в пиццу и несладкие пироги, совершенствуют с его помощью вкусовые качества пасты или нежного супа с рыбой, креветками, курицей.
  4. Невероятно вкусным будет с таким сыром чизкейк, торт с фруктами или ягодами, капкейки с крем-чизом, полученным из филадельфии.

Суп с сыром филадельфия

При приготовлении пюрированных супов сливочный сыр филадельфия добавляется в конце приготовления и заметно преображает вкусовые и питательные качества горячего, придавая ему нежность, бархатистость и утонченность. В основе может быть рыбный или креветочный бульон, а в качестве наполнителя – морепродукты, рыба. Как вариант, блюдо можно приготовить с грибами и курицей.

  • сыр филадельфия – 200 г;
  • креветки – 300 г;
  • бульон – 1,5 л;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • масло – 20 мл;
  • чеснок – 4 зубка;
  • соль, перец, зелень, сухарики.
  1. Обжаривают на масле лук с чесноком и морковью.
  2. Добавляют картофель, бульон, варят составляющие до мягкости.
  3. Закладывают половину отваренных креветок, сыр, размешивают суп, прогревают немного, пюрируют блендером.
  4. Подают суп-пюре, добавив в каждую тарелку креветки, зелень, сухарики.

Паста с сыром филадельфия

Если добавить к отваренной пасте сыр сливочный филадельфия и немного чеснока, блюдо превращается в изысканное блюдо, которому будут рады едоки любого возраста. Взяв за основу данный базовый рецепт, можно бесконечно экспериментировать со вкусом, дополняя состав обжаренным беконом или ветчиной, курятиной или грибами, овощами или морепродуктами, рыбой или всевозможной зеленью.

  • сыр филадельфия – 350 г;
  • макароны – 500 г;
  • вода – 4 л;
  • масло – 3-4 ст. ложки;
  • чеснок – 2-4 зубка;
  • соль, перец, зелень.
  1. Пасту отваривают до готовности.
  2. Отвар сливают, оставив примерно 3-4 половника.
  3. Добавляют в отвар сыр, чеснок, соль, перец, доводят до кипения, выливают к макаронам.
  4. Горячие макароны с сыром филадельфия подают с пылу с жару, посыпав зеленью.

Стейк из семги с сыром филадельфия

Невероятно вкусной получается запеченная в духовке рыба с сыром филадельфия, который может быть без добавок или смешиваться с мелко нарубленной зеленью и измельченным чесноком. Перед подачей блюдо дополняют легким овощным салатом, поливают соевым соусом или другой подходящей по составу к рыбе подливой.

  • сыр филадельфия – 150 г;
  • стейки семги – 600 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, паприка, зелень;
  • соевый соус, кунжут.
  1. Стейки рыбы натирают смесью из соли, перца и паприки, оставляют на 20 мин.
  2. Выкладывают рыбу на конверты из фольги.
  3. Сыр смешивают с чесноком и зеленью.
  4. Выкладывают порции сырной смеси на стейки рыбы.
  5. Отправляют блюдо на 20 мин. в прогретую до 190°С духовку.
  6. По готовности поливают блюдо соусом, посыпают кунжутом.

Пицца с сыром филадельфия и лососем

Ароматной, вкусной и аппетитной удается выпечка с сыром филадельфия, сладкая или закусочная. Изумительный вариант для почитателей домашнего фастфуда – пицца с рыбой и сливочными сырными ломтиками. Вместо рыбы можно использовать креветки, мидии, морской коктейль, отваренное куриное филе или нарезанную ветчину.

  • вода – 150 мл;
  • дрожжи – 1 ч. ложка;
  • мука – 320 г;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • масло – 40 мл;
  • помидоры – 150 г;
  • сыр филадельфия – 150 г;
  • моцарелла – 120 г;
  • пармезан – 200 г;
  • филе лосося – 160 г;
  • соль, перец, базилик, зелень.
  1. В теплой воде растворяют сахар, дрожжи.
  2. Добавляют соль, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на 2 ч.
  3. Раскатывают мучной ком, распределяют на противне, посыпают базиликом.
  4. Сверху раскладывают ломтики рыбы, томатов, моцареллу и филадельфию.
  5. Посыпают пиццу пармезаном и отправляют в прогретую до 200°С духовку на 15 мин.

Салат с курицей и сыром филадельфия

Изысканный и необычный салат с сыром филадельфия и голубым дорблю – совершенное закусочное блюдо для романтического ужина или званого обеда. Неординарное сочетание курицы с виноградом и благородным сыром произведет на дегустаторов неизгладимое впечатление и запомнится надолго. Отдельно следует подать белое сухое вино.

  • куриное филе – 300 г;
  • белый виноград – 250 г;
  • сыр филадельфия и дорблю – по 50 г;
  • салатные листья – 1 пучок;
  • орехи грецкие – 50 г;
  • мед, масло оливковое и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
  • соль, перец, зелень.
  1. Куриное филе натирают солью, перцем и запекают в фольге в духовке.
  2. Нарезают мясо кубиками или брусочками, укладывают на блюдо с салатными листьями.
  3. Сверху раскладывают половинки ягод винограда без косточек, ломтики дор блю и филадельфии.
  4. Посыпают закуску орехами, поливают заправкой из масла, лимонного сока и меда.

Роллы с сыром филадельфия

В лучшем виде подходит сыр филадельфия для роллов, приготовленных традиционно с рыбой, морепродуктами или в более необычном исполнении с курицей, овощами. Дополнением рыбы и сыра может быть свежий огурец, мякоть авокадо или перья зеленого лука. Дополнять закуску можно болгарским сладким перцем, другими овощами.

  • сыр филадельфия – 100 г;
  • лосось – 200 г;
  • рис – 200 г;
  • рисовый уксус – 30 мл;
  • сахар – 15 г;
  • огурец или авокадо – 1 шт.;
  • листы нори;
  • соль, перец.
  1. Отваривают рис, приправляют смесью из уксуса, сахара и соли, распределяют на листах нори.
  2. Сверху выкладывают слайсы лосося, переворачивают пласт.
  3. На нори укладывают сыр, ломтики огурца.
  4. Сворачивают роллы при помощи макису, разрезают на 8 частей.

Морковный рулет с сыром филадельфия

Вызовет массу восторга и у взрослых, и у детей закуска с сыром филадельфия, приготовленная в виде рулета из моркови. Эффектный внешний вид здесь подкрепляется отменным нежным вкусом блюда, а процесс его приготовления подкупает простотой. Для формирования рулета необходимо взять подходящий по размеру отрез пищевой пленки.

  • морковь – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сыр филадельфия – 300 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, масло растительное и сливочное.
  1. Морковь измельчают на мелкой терке и припускают в смеси масел в течение 15 мин. до мягкости.
  2. Добавляют желтки, взбитые до пиков белки, перемешивают.
  3. Морковное тесто распределяют на пергаменте прямоугольником и выпекают при 180°С 15 мин.
  4. Смешивают сыр с укропом, смазывают кремом морковный бисквит, сворачивают его рулетом.
  5. Оставляют изделие для пропитки в холодильнике на пару часов.

Сыр филадельфия с трюфелем

Творожный сыр филадельфия можно превратить в деликатес для гурманов, смешав его с трюфельной пастой из белых трюфелей. Хватит всего несколько граммов добавки, чтобы придать сливочному сыру необходимый оттенок. Никакие специи, пряности или зелень больше добавлять не следует, чтобы не перебить уникальный грибной вкус.

  • сыр филадельфия – 300 г;
  • трюфельная паста из белых трюфелей – 5 г.
  1. Филадельфию тщательно смешивают с трюфельной пастой.
  2. Полученным кремом дополняют канапе, ломтики тостов, нарезку из пармской ветчины или хамона, другие мясные или рыбные деликатесы.

Капкейки с кремом из филадельфии

В перечне десертов можно найти не один рецепт приготовления нежнейших капкейков, где воздушные кексы дополняются совершенным по всем показателям кремом из филадельфии. Сливочное дополнение к выпечке можно подкрасить гелевым красителем или наполнить желаемым вкусом, добавив ароматизатор.

  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 160 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сметана – 40 г;
  • сыр филадельфия – 180 г;
  • масло – 100 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ваниль.
  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют растительное масло, сметану, ваниль, снова взбивают.
  3. Вмешивают муку, разливают тесто по формам и выпекают капкейки, поместив заготовки в прогретую до 160°С духовку на 30 мин.
  4. Мягкий сыр филадельфия взбивают с маслом, сахарной пудрой и ванилью.
  5. Перекладывают крем в кондитерский мешок и отсаживают на остывшие капкейки.

Торт с сыром филадельфия

Тем, кто подыскивает вариант, что приготовить с сыром филадельфия на десерт, самое время воспользоваться идеей создания аппетитного торта. В основе могут быть классические бисквитные коржи, шоколадные или приготовленные по следующему рецепту с морковной мякотью и измельченными грецкими орехами.

  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • мука – 350 г;
  • сахар – 400 г;
  • масло растительное – 240 мл;
  • желтки – 2 шт.;
  • орехи – 200 г;
  • морковь – 350 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • кардамон, мускатный орех – по 0,5 ч. ложки;
  • сыр филадельфия – 500 г;
  • масло – 100 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • ваниль.
  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют растительное масло, апельсиновый сок, желтки.
  3. Отдельно соединяют муку, разрыхлитель, измельченные обжаренные орехи, цедру апельсина и пряности, вмешивают к жидким ингредиентам, добавив измельченную морковь.
  4. В двух формах выпекают коржи.
  5. Взбивают сливочное масло с пудрой.
  6. Вмешивают в крем ваниль и филадельфию, промазывают им коржи, дают десерту пропитаться.

Чизкейк с сыром филадельфия

Десертный сладкий пирог с сыром филадельфия впечатляет нежностью вкуса и воздушной структурой полученного суфле. В основе может быть любое песочное ванильное или шоколадное печенье. Поверхность изделия можно просто посыпать какао, корицей с сахарной пудрой или дополнительно залить слоем желе.

  • печенье – 300 г;
  • масло сливочное – 160 г;
  • сыр филадельфия – 600 г;
  • сливки – 200 мл;
  • сахар – 180 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • ваниль, какао, сахарная пудра или желе.
  1. Измельчают в крошку печенье, смешивают с растопленным маслом, уплотняют в разъемной форме равномерным слоем.
  2. Отправляют основу в духовку, разогретую до 180°С на 10 мин.
  3. Взбивают сыр с сахаром, добавляют по одному яйца.
  4. Вмешивают в крем сливки и ваниль, выливают его на остывший корж.
  5. Отправляют форму на час в духовку, налив в противень воду, оставляют в устройстве до полного остывания.

Крем-чиз из сыра филадельфия

Нежнейший сливочный крем из сыра филадельфия и сливок применяется для прослойки бисквитных коржей, украшения капкейков и является бескомпромиссным вариантом для приготовления торта «Красный бархат». Если заменить в креме сливки сливочным маслом, его можно использовать для выравнивания и декорирования десертов. Сливки должны быть жирностью не менее 30%, а масло исключительно натуральным и качественным.

  • сыр филадельфия – 600 г;
  • сливки – 150-200 мл;
  • сахарная пудра – 200 г.
  1. Взбивают миксером сыр филадельфия, добавляя постепенно сахарную пудру.
  2. В момент приобретения однородности смеси вливают хорошо охлажденные сливки и продолжают крем взбивать еще 2 мин.

Чем заменить сыр филадельфия?

Подыскивая на полках магазина аналог сыра филадельфия, можно встретить целый ряд схожих продуктов, которые вполне смогут заменить базовый в рецептах.

  1. В несладких или закусочных блюдах отличной альтернативой филадельфии будет маскарпоне.
  2. В десертах будут уместны любые другие аналогичные мягкие сорта крем-сыра на сливочной основе.

Закуска из кабачков с сыром Филадельфия ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если у Вас в семье живут большие любители сыра и свежих овощей, предложите им отличную закуску из кабачков с сыром Филадельфия. В данном рецепте не совсем обязательно использовать дорогой сорт сыра Филадельфия (хотя это только приветствуется). Его вполне можно заменить любимым Вашим более дешёвым аналогом и закуска получится ничем не хуже по вкусу. В нашей семье почти все просто обожают роллы и конечно этот неповторимо вкусный сыр, что входит в их состав. И конечно же моя сестрёнка Екатерина придумала простую и в тоже время вкусную закуску из свежих кабачков с этим нежным сыром. Получается просто великолепно, нравится всем и никто не понимает сразу, что основой данной закуски является кабочок. И вкусно и очень полезно.

Автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Кабачок — молоденький — 1-2 шт.
  • Сыр Филадельфия — 300-400 гр. (в зависимости сколько Вы будете делать столбиков)
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Кунжут — для присыпки
  • Зелень — для подачи

 

 

Как приготовить сытную закуску из кабачков с сыром Филадельфия:

Все предельно просто.

Кабачки моем, срезаем хвостик и плодоножку. С помощью овощечистки делаем тонкие язычки. Подготовим плоскую тарелку для маринования кабачковых язычков.

Нарезанные кабачковые слайсы укладываем на тарелку, чуть присыпая солью и смазываем растительным маслом с помощью кулинарной кисти.

и не забываем про свежемолотый черный перец. Оставляем кабачки мариноваться на 5 минут. Они очень тонкие, потому долгое маринование здесь не потребуется.

Из сыра Филадельфия (или любого другого густого творожного сыра) лепим пенёчки по размеру нашей будущей закуски.

А теперь просто кладём сырную начинку на один край промаринованного кабачкового язычка и заворачиваем в рулетик.

Устанавливаем кабачково-сырные бочонки на подготовленную сервировочную тарелочку плотно друг к другу.

Сверху присыпаем кунжутом и украшаем веточками свежей зедени.

Ну чем не праздничная закуска.

Её Вы можете подать как в летнее время года, так и зимой, ведь кабачки сейчас можно купить в любом супермаркете.

За прекраснвй рецепт закуски из кабачков — я в очередной раз благодарю свою дорогую сестрёнку и с нетерпением жду новых досутпных рецептов.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных и полезных закусок на Вашем столе — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Какие блюда приготовить с сыром Филадельфия. Часть 3. | Рецепты от Антуаннетты

Добрый вечер, дорогие подписчики и читатели моего канала. Сегодня, я расскажу вам про сыр Филадельфия. И поделюсь с вами, очень вкусными и простыми рецептами.

Это самый популярный сыр во всем мире. Он обладает очень нежным сливочным вкусом.

Многие думают, что из этого сыра готовят только чизкейки и добавляют в роллы и намазывают на хлеб. Но этот совсем не так. Этот сыр можно использовать в разных блюдах.

Например: приготовьте скрембл из яиц и помидор и добавьте туда столовую ложку сыра Филадельфия. Вкус блюда получиться необычайно нежным и свежим. Сыр можно заворачивать в блины, добавлять в суп-пюре, готовить разные кремы, паштеты, пасты или просто в макароны, можно смешать авокадо с сыром Филадельфия и у вас получиться, очень сытный паштет на завтрак.

Чизкейк с сыром Филадельфия

Чизкейк с сыром Филадельфия

Делюсь рецептом, как приготовить классический чизкейк с Филадельфией.

Ингредиенты:

  1. Песочное печенье — 300 г.
  2. Сыр Филадельфия — 600 г.
  3. Жирные сливки — 200 мл.
  4. Сахарная пудра — 200 г.
  5. Яйца — 4 шт.
  6. Ванилин — пол чайной ложки.

Приготовление:

  • Помните, что все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Возьмите форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом.
  • В блендере, измельчите печенье, влейте в него растопленное сливочное масло, выложите и распределите его в форме.
  • Выпекайте в духовке примерно 10 минут при 160 градусах. После этого, дайте остыть.
  • Теперь приготовим начинку. Сыр, яйца, сливки, ваниль и сахарную пудру взбейте. Теперь переливаем нашу начинку в форму.
  • Ставим в духовку на 1 час 30 минут и выпекаем при 160 градусах. После того как чизкейк испекся, даем ему остыть и убираем в холодильник максимум на 3 часа.

Ну вот и всё, чизкейк готов!

На сегодня это всё. Но завтра, вас ждет продолжение этой статьи.

Не забывайте ставить лайки и писать комментарии. А те, кто еще не подписался на мой канал, обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые, вкусные и интересные статьи про еду и ее приготовление.

Желаю всем доброго утра, хорошего дня и спокойной ночи.

#рецепты #сыр филадельфия #история сыра #рецепт чизкейка #филадельфия #чизкейк из филадельфии #американский чизкейк #еда для всей семьи #рецепты на каждый день #десерты и выпечка

10 лучших способов использования оставшегося сливочного сыра

Универсальный сливочный сыр — довольно прочный продукт для холодильника, но за крышкой из фольги эти последние несколько ложек могут за короткий промежуток времени превратиться из чисто белого во что-то совершенно грибковое. Если вы устали намазывать его на бутерброды и рогалики, попробуйте один из наших рецептов, которые можно использовать для остатков.

Как хранить сливочный сыр

Сливочный сыр следует использовать как можно скорее после вскрытия упаковки. Это длится примерно полторы недели, возможно, две недели.Наиболее очевидным признаком порчи является плесень, однако другими признаками являются кислый запах, серый или желтый оттенок или слизистая водянистая текстура.

Мы не рекомендуем замораживать сливочный сыр — в результате вы получите рассыпчатый продукт, так как экстремальная температура заставляет его расслаиваться.

Рецепты остатков сливочного сыра

Мы выбрали рецепты, в которых используется три четверти или меньше стандартной 200-граммовой банки сливочного сыра.

1. Омлет

Приправьте толстую жареную фриттату сливочным сыром.В этом варианте оставьте несколько кусочков сыра нетронутыми при взбивании яичной смеси — так вы сможете насладиться расплавленными сырными карманами во время приготовления.

Фриттата с горохом, фетой и летними травами

2. Торты и выпечка

Хотя другие молочные продукты, такие как йогурт или пахта, можно использовать в тесте для торта, сливочный сыр лучше использовать в качестве начинки. Если у вас недостаточно глазури для приготовления полной порции, нанесите небольшое количество на кексы перед выпечкой, чтобы получить восхитительно мягкую глазурь.

Маффины с клюквой и сливочным сыром
 

3. Непревзойденный сэндвич

Хотя сливочный сыр в бутербродах не является чем-то новым (естественный партнер для копченого лосося, ветчины, курицы, индейки и тунца), у нас есть сэндвич, который переворачивает всю концепцию с ног на голову. Попробуйте этот жареный поздний завтрак с ежевичным соусом и слоем теплого сливочного сыра. Французские тосты уже никогда не будут прежними.

Бедные рыцари Виндзора с компотом из ежевики
 

4.Фондю

В то время как для многих домохозяйств переполненная коробка сыра может быть необычным зрелищем, если у вас есть много творожного сыра, бросьте его все в кухонный комбайн и превратите в фондю, достойное швейцарского шале. .

Горшочек для фондю с расплавленным сыром
 

5. Глазурь

Приготовьте шелковистую глазурь для торта, смешав немного сливочного сыра с сахарной пудрой и маслом.

Легкий морковный пирог
Абрикосовый пирог с корицей и оливковым маслом
Кексы с морковью и сливочным сыром
Фруктовый пирог
Кекс с кабачками и апельсином 

Посмотрите наше видео о том, как приготовить крем из сливочного сыра:

Соусы

После расплавления сливочный сыр становится шелковистым и гладким, идеально подходит для перемешивания с горячими макаронами или добавления в запеканки вместо крем-фреш или сливок. Если вы хотите проявить изобретательность, используйте его вместо чесночного масла в читерском цыпленке по-киевски или пропустите трудоемкое взбивание яичного желтка и используйте его в качестве основы для домашнего голландеза или беарнеза. Просто растопите на медленном огне, затем добавьте горчицу, лимон и травы.

Спагетти со сливочной ветчиной, грибами и луком-пореем
Cheat’s Chicken Kiev
Чесночные куриные посылки

7.Чизкейк Чита

Из этих изящных формочек для чизкейков в шведском стиле можно приготовить простой, но впечатляющий десерт для званого обеда. Смешайте сливочный сыр с двойными сливками и цедрой апельсина, затем вылейте на основу из толченого имбиря и добавьте пикантный брусничный джем.

Формы для чизкейка с брусникой и имбирем

8. Фрикадельки

Одно из лучших нововведений в мире продуктов питания — создание скрытой сырной сердцевины внутри лепешки с фаршем. В то время как бургер хорошо сочетается с ломтиком моцареллы или чеддера в сердцевине, начинка ложкой сливочного сыра в фрикадельке приведет посетителей в восторг.Только сначала предупредите их — когда сыр очень горячий, он превращается в поток, похожий на лаву.

Фрикадельки с говядиной и сыром

9. Мороженое

Наслаждайтесь всеми вкусами классического чизкейка в замороженном виде, добавляя сливочный сыр в смесь для мороженого. Эта версия с черникой даже не требует взбивания.

Чизкейк-мороженое с черной смородиной
 

10. Паштет

Откажитесь от жирного масла и используйте сливочный сыр в качестве связующего вещества для паштета.Нам нравится эта версия, в которой используется столь оклеветанная копченая рыба — каким бы негламурным ни был ее образ, в сочетании со шпинатом, петрушкой и хреном она обладает средним эффектом.

Паштет из копченой рыбы

Как использовать остатки сливочного сыра? Оставьте комментарий ниже…

30 простых рецептов сливочного сыра (лучшие способы использования сливочного сыра)

Вы хотите проявить больше творчества со сливочным сыром? Как насчет того, чтобы использовать его в пикантных рецептах, таких как фаршированная курица или запеканка на ужин? Или во вкуснейшем десерте ? Ниже вы найдете 30 простых рецептов сливочного сыра , которые заставят вас задуматься, какой из них выбрать первым!

Что приготовить из сливочного сыра?

Вы, вероятно, привыкли брать сливочный сыр, чтобы намазать его на рогалик, бутерброд или даже в качестве соуса.Но знаете ли вы, что его можно использовать в самых разных блюдах? Вы можете добавить его в пикантные блюда, такие как макароны с сыром, чтобы сделать блюдо более сливочным. Или добавляйте его в десерты, такие как банановый хлеб, пончики, кексы, вплоть до блюд на завтрак, таких как кето блины! Возможности безграничны!

Как долго хранится сливочный сыр?

Неоткрытый сливочный сыр хранится около месяца, при условии, что он постоянно хранится в холодильнике. Возможно, вы даже сможете использовать его после истечения срока годности.Если вы открыли упаковку, сливочный сыр следует использовать в течение десяти дней.

Рецепты пикантных сливочных сыров

1. Соус из сливочного сыра

Этот соус из сливочного сыра, состоящий всего из 4 простых ингредиентов, идеально подходит для семейных посиделок. Приправленный чесноком и солью, он идеально подходит для крекеров, овощей или даже в качестве намазки.

2. Запеченные вонтоны со сливочным сыром (рангуны)

Вкусные вонтоны из сливочного сыра с начинкой из сливочного сыра и креветок! Идеально подходит для любой встречи и собирается за 30 минут! Обязательно сочетайте со сливовым или азиатским соусом для окунания.

3. Соус Альфредо со сливочным сыром

Если вы любите курицу Альфредо, то это для вас! Этот сливочно-сырный соус альфредо так и просится на лапшу! Это просто; это сырно, и так хорошо!

4. Макароны с сыром и сливочным сыром

Вы думали, что ваши макароны с сыром могут стать еще более сливочными? Ну, может! С этим рецептом вы получите одно утешительное блюдо с начинкой из трех разных видов сыра. Ням!

5.Соус из шпината и артишоков

Со шпинатом, артишоками и сливочным сыром — этот соус быстро станет вашим новым фаворитом! Всего 5 минут на подготовку и 10 минут на приготовление, и у вас будет вкусная закуска!

Рецепты ужина со сливочным сыром

6. Паста со сливочным сыром

Всего за 10 минут у вас будет совершенно аппетитное блюдо. Этот рецепт пасты со сливочным сыром прост, утешителен и сытен! Он такой ароматный и наполнен чесноком, сливочным сыром и пармезаном!

7.Картофельное пюре со сливочным сыром

Это картофельное пюре со сливочным сыром, приправленное чесноком и травами, обязательно нужно попробовать! Они гладкие по текстуре и привлекательные на вкус. Совет здесь — использовать юконский или красновато-коричневый картофель.

8. Колбасные шарики из сливочного сыра

Идеально подходит для вечеринок в багажнике или игрового дня — рецепт всегда под рукой. Колбасные шарики из сливочного сыра готовятся всего из 4 простых ингредиентов, и на их приготовление уходит около 20 минут.

9.Запеченные спагетти со сливочным сыром

В этом рецепте вы сможете объединить свою любовь к сливочному сыру и спагетти. Это сытная запеканка, которая понравится всей вашей семье. Обязательно следуйте советам для идеального блюда.

Рецепты сливочного сыра с курицей

10. Цыпленок, фаршированный сливочным сыром и травами

Свежий, с низким содержанием углеводов и интенсивным вкусом, этот рецепт фаршированной курицы идеально подходит для любого вечера недели! Приправьте курицу солью и перцем, начините несколькими простыми ингредиентами, запеките и наслаждайтесь!

11.Куриные энчилады со сливочным сыром

Хорошо, вы не хотите пропустить это! Куриные энчилады со сливочным сыром готовятся всего около 30 минут. Вам понравится, насколько сытным является это блюдо, и с сырным вкусом в каждом кусочке.

12. Куриный чили со сливочным сыром

Это простое блюдо идеально готовится в мультиварке! Сочетание черной фасоли, кукурузы, соуса ранч и некоторых специй — это лучший перец чили! Если вам посчастливилось иметь остатки, просто заморозьте их, чтобы быстро перекусить позже!

13.Crock Pot Cream Cheese Chicken (Crack Chicken)

Как только вы подумали, что курица уже не может быть лучше, поздоровайтесь с курицей. Начинка из бекона, зеленого лука и сыра чеддер — эта курица, приготовленная в мультиварке, получается сливочной, ароматной и очень вкусной.

Рецепты десертов со сливочным сыром

14. Чизкейк Филадельфия без выпечки

Теперь вы можете наслаждаться любимым десертом, не выпекая его! Чизкейк со сливочным сыром Филадельфия гладкий, сливочный и готовится с нуля.Просто смешайте ингредиенты и охладите.

15. Шарики Орео

Шарики из печенья Oreo — это сливочное лакомство размером с укус! В довершение всего, они без выпечки! Это не останавливается на достигнутом! Этот рецепт требует всего 3 ингредиента, что делает его легким десертом для праздников!

16. Лимонные батончики со сливочным сыром

Если вы еще не пробовали лимонные батончики, теперь это ваш шанс. Сливочный сыр в этих батончиках придает дополнительную гладкую текстуру, дополняя лимонный вкус.Это идеальное летнее лакомство, которым можно наслаждаться в любое время года.

17. Пирог со сливочным сыром

Легкий и воздушный торт в сочетании с творожным кремом! Этот бисквит получает большую часть своего аромата от ванили и небольшого количества лимонной цедры, а влажную текстуру он получает от сливочного сыра. Стоит сделать!

18. Печенье со сливочным сыром

Это не обычные файлы cookie; они сделаны из сливочного сыра и наполнены ароматом корицы! Если вы уже пробовали сникердудлс, то вам понравится это вкусное печенье!

19.Брауни со сливочным сыром

Эти пирожные влажные, плотные и совершенно невкусные. Этот рецепт легко сочетает в себе вашу любовь к чизкейку и пирожным, давая вам лучшее из обоих миров в каждом кусочке.

20. Тыквенные маффины со сливочным сыром

Эти кексы с тыквой — идеальное лакомство для осеннего сезона. Посыпьте их сливочным сыром перед выпечкой и наблюдайте, как он красиво тает на поверхности кексов. Вам захочется смаковать каждый кусочек!

21. Банановый хлеб со сливочным сыром

Как только вы подумали, что банановый хлеб уже не может быть лучше, появился банановый хлеб со сливочным сыром.Мягкая с кремовой текстурой, эта версия намного лучше вашего классического рецепта!

22. Лучший рецепт чизкейка

Неужели самый лучший чизкейк существует? Абсолютно! Этот рецепт проведет вас через несколько простых инструкций по созданию невероятного десерта. Он сладкий, сливочный и гладкий. Так вкусно!

23. Клубничный пирог со сливочным сыром

Этот пирог со сливочным сыром, приготовленный из корочки крекера Грэм, слоя сливочного сыра и свежей клубники, насыщенный, сливочный и наполнен фруктовым вкусом.Это один из моих любимых рецептов десерта из сливочного сыра.

Другое

Простые рецепты со сливочным сыром

24. Укусы чизкейка Oreo

Cheesecake сочетается с Oreos, чтобы приготовить этот рецепт размером с укус. Они сливочные и гладкие с небольшим хрустом от крекеров Грэм. Готовые примерно через 30 минут, они идеально подходят для вечеринки, сбора или перекуса на ходу!

25. Шоколадная глазурь со сливочным сыром

Устали от покупной глазури, которая разрывает торты на части?! Ну, не волнуйтесь! С помощью этого рецепта глазури из шоколадного сливочного сыра вы сможете приготовить гладкую, сливочную и прочную глазурь, которая идеально дополнит вашу выпечку.

26. Классическая глазурь из сливочного сыра

Этот рецепт глазури из сливочного сыра, состоящий всего из 4 ингредиентов, невероятно прост в приготовлении. Идеально подходит для ваших любимых капкейков или тортов на день рождения.

27. Бублик со сливочным сыром

Если вы торопитесь утром, но хотите чего-нибудь свеженького, то вы попали по адресу. Этот рецепт прост и невероятно вкусен. Это идеально подходит для тех дней, когда вам нужно что-то на ходу.

28.Фруктовый соус из сливочного сыра

Вот рецепт из 4 ингредиентов, которого так ждали ваши фрукты — фруктовый соус из сливочного сыра. Все, что вам нужно сделать, это взбить сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и густые сливки. Не забудьте взять любимые фрукты!

29. Легкий сливочный сыр по-датски

Быстрее, сходи в продуктовый магазин за тестом для булочек в форме полумесяца. Оттуда сформируйте, наполните и выпекайте! Прежде чем вы это узнаете, у вас будут свежие датские сыры со сливочным сыром, которые выглядят так, как будто они только что из пекарни.

30. Кето-блинчики со сливочным сыром

Низкоуглеводный, без орехов и кето-дружественный, это идеальный рецепт завтрака. Кето-блинчики со сливочным сыром заставят вас задуматься, как вы раньше обходились без них. Все, что им нужно, это 3 минуты подготовки и 9 минут времени приготовления! Наслаждаться!

Можно ли заморозить сливочный сыр?

Открытый сливочный сыр нельзя помещать в морозильную камеру, в отличие от нераскрытого сливочного сыра. Фольга и картон защищают сливочный сыр от пригорания в морозилке.Лучшая часть? Его можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев.

Как сделать глазурь из сливочного сыра?

Приготовить глазурь из сливочного сыра проще, чем вы думаете! Сначала взбейте вместе сливочное масло и сливочный сыр. Продолжая взбивать миксером на низкой скорости, добавляйте сахарную пудру, пока смесь не станет кремообразной и однородной.

Как размягчить сливочный сыр?

Если у вас есть время, все, что вам нужно сделать, это оставить сливочный сыр на столе при комнатной температуре, пока он не станет мягким.Если вы спешите, поместите сыр без упаковки на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 15 секунд. Если он недостаточно мягкий, добавляйте по 5 секунд за раз, пока он полностью не станет мягким. Проверьте здесь пошаговые инструкции.

30 простых рецептов сливочного сыра (рецепт чизкейка без выпечки «Филадельфия» и многое другое)

Чизкейк «Филадельфия» — это десерт без выпечки с корочкой из крекера и начинкой из сливочного сыра. Это один из наших любимых рецептов сливочного сыра.

Распечатать Приколоть Показатель

Порций: 12

Автор: Иззи

Инструкции 

  • Измельчите крекеры Грэма с помощью кухонного комбайна, пока они не превратятся в мелкие крошки.

  • Смешайте крошки, коричневый сахар и растопленное масло.

  • Вылейте смесь в 9-дюймовую форму из пеноматериала. Прижмите стаканом и пальцами вверх по бокам. Убедитесь, что он упакован очень плотно, иначе он может развалиться при разрезании чизкейка.

  • Заморозьте примерно на 10 минут, пока готовите начинку.

  • В большой миске взбейте жирные сливки на средне-высокой скорости с помощью ручного миксера до образования жестких пиков.

  • В другую миску добавьте размягченный сливочный сыр и сахар. Взбивайте на средней скорости до полного смешивания и однородности.

  • Добавьте сметану и ванильный экстракт и взбивайте еще 2 минуты до однородности.

  • Добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка.Аккуратно перемешайте до объединения.

  • Достаньте корж крекера из морозилки и вылейте на него начинку для чизкейка. Разгладьте верх с помощью смещенного шпателя.

  • Накройте алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой. Поместите его в холодильник на 6 часов или до 2 дней.

  • Аккуратно снимите обод. Подавайте с начинкой для пирога и наслаждайтесь!

Автор: Иззи

Ключевое слово: Рецепты сливочного сыра

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

ПАСТА С СЛИВОЧНЫМ ЧИЗОМ ЗА 10 МИНУТ — Умное блюдо

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Вкусная уютная паста со сливочным сыром готова через 10 минут , кто-нибудь? Этот очень простой и дешевый рецепт пасты станет идеальным блюдом в последнюю минуту в середине недели.

Удобный и сытный. Он собирается в мгновение ока, стоит около $ 1,20 за порцию , и он понравится всей семье!

Соус из сливочного сыра постыдно легко приготовить, но он превратит ваше обычное блюдо из макарон во что-то вкусное.

Смешайте оливковое масло с чесноком, сливочный сыр, пикантный пармезан и вкусные спагетти. Затем добавьте свежемолотый перец или хорошую щепотку хлопьев чили и еще немного оливкового масла, чтобы усилить вкус !

Это был один из моих любимых рецептов, когда я учился в университете, и он был так популярен среди моих соседей по квартире!

Легко, просто, но полностью удовлетворяет и идеально подходит для вашей тяги к углеводам, особенно когда у вас мало времени или денег.
Хорошие вещи не могут быть намного проще!

ЧТО ВАМ НУЖНО ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

  • Цельнозерновые или обычные макаронные изделия
  • Сливочный сыр
  • Сыр пармезан
  • Оливковое масло
  • Чеснок
  • Хлопья чили (по желанию)
  • Соль и перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ ЧИЗОМ?
(Полный рецепт внизу страницы)

  • Приготовьте макароны до состояния al dente
  • Обжарить чеснок на оливковом масле до появления аромата
  • Добавьте сливочный сыр, воду для варки пасты, пармезан и хорошо перемешайте
  • Слить воду и добавить макароны в сковороду
  • Перемешать до однородности, при необходимости добавив немного воды для пасты
  • Подавайте с дополнительным сыром пармезан, черным перцем и хорошей каплей оливкового масла.
  • Наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ И ВОПРОСЫ

Эта паста со сливочным сыром не может быть проще и дешевле: вам нужно всего лишь несколько основных ингредиентов, 10 минут на подготовку и примерно 1,20 доллара США за порцию .

Кроме того, это восхитительная тарелка цельнозерновых спагетти, политых сливочно-сырным соусом и сбрызнутых оливковым маслом.
Это домашняя паста, а не консервированные соусы или лапша!

МАКАРОНЫ ПОЛЕЗНЫ?

ДА.Макароны, безусловно, являются частью здоровой диеты, если их есть в умеренных количествах.
А если вы перейдете на цельнозерновые макаронные изделия , вы получите больше натуральных волокон и микроэлементов, чем белые макаронные изделия.
Я люблю цельнозерновые макароны и стараюсь добавлять в пищу как можно больше клетчатки.

КАК СДЕЛАТЬ ЭТУ ПАСТУ С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ НАСТОЛЬКО ВКУСНОЙ?

Прежде всего, ингредиенты имеют значение.

Паста
Я итальянец, и, разумеется, я вырос на пасте и отношусь ко всему этому очень серьезно; ).
Перво-наперво, марка макарон имеет значение, и когда вы выбираете макароны, внимательно посмотрите на этикетку и выберите макароны из манной крупы из твердых сортов пшеницы, возможно, изготовленные с латунными или бронзовыми штампами.

Спагетти или другие короткие макаронные изделия, такие как фузилли или пенне, очень хорошо подходят, но, пожалуйста: готовьте их до состояния al dente!

Сыр
Да, сыр помогает! Из хорошего сливочного сыра , смешанного с пикантным пармезаном , получится вкусный и быстрый соус к макаронам.Также важно сохранить часть воды для варки макарон, которая полна крахмала и способствует сливочности конечного соуса.

Ароматизатор
Аккуратно обжарьте чеснок в оливковом масле на медленном огне, чтобы аромат чеснока смог проникнуть в масло.
Если вы не кормите детей, я бы посоветовал добавить хорошую щепотку хлопьев чили для дополнительного эффекта. И подавайте с хорошим оливковым маслом или оливковым маслом первого отжима и свежемолотым черным перцем!

МОГУ ЛИ Я ДОБАВИТЬ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ?

ДА, не стесняйтесь настраивать! Это потрясающий универсальный рецепт пасты, а это значит, что вы можете добавить 90 103 овощей или белка по своему выбору.

Вы можете добавить что угодно  тушеные или жареные овощи  например:

  • Шпинат
  • Грибы
  • Спаржа
  • Цуккини
  • Перец
  • Горох

Или вы можете просто добавить свежих сырых ингредиента , которые так хорошо сочетаются с сырной пастой и готовят прекрасное и сбалансированное блюдо:

  • Руккола
  • Василий
  • Помидоры черри

Если вам нравится не вегетарианский вариант , вы можете добавить:

  • Ветчина
  • Жареная куриная грудка
  • Жареный или копченый лосось
  • Креветки
  • Бекон
  • Колбаса

Иногда я добавляю нарезанные вяленые помидоры, оливки и артишоки для средиземноморского вкуса.
Да нет предела только небу!

ЧТО ПОДАТЬ С ЭТОЙ ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ ЧИЗОМ?

Вы можете приготовить очень быстрый и освежающий веганский салат, например, итальянский салат из помидоров и огурцов или богатый белком средиземноморский салат из помидоров, фасоли и тунца.

Если вам нравится эта очень быстрая вкусная паста со сливочным сыром, обязательно ознакомьтесь с этими 10-минутными рецептами пасты:

Если вы делаете этот рецепт или у вас есть вопрос, дайте мне знать! Оставьте комментарий или оцените его 🙂
Буду рад услышать от вас! х

ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ЗА 10 МИНУТ

Это сливочная, сытная и уютная паста со сливочным сыром делает всех счастливыми и идеально подходит для любой тяги к углеводам в середине недели.Кроме того, это экономично и готовится очень быстро! Порций: 2-3.

Курс: макароны

Кухня: итальянская

Ключевое слово: СЛИВОЧНЫЙ СЫР ПАСТА

Порций: 3

Автор: Катя

Ингредиенты

  • 1/2 фунта (225 г) паста (спагетти, пенне, фузилли…)
  • 3/4 стакана (160 г) сливочный сыр*
  • 1/4 стакана 301 грамм ) тертого пармезана, плюс еще для подачи
  • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для подачи
  • 1-2 зубчика чеснока, измельченный или прессованный
  • 1/2 стакана вода для варки, плюс больше, если необходимо
  • соль и перец, по вкусу
  • 1/4-1/2 ч.л. хлопьев чили, или по вкусу (по желанию)

Инструкции

  • В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente.

  • Непосредственно перед сливом зарезервируйте чашку крахмалистой воды для макарон.

  • Тем временем в большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и слегка обжарьте чеснок (плюс щепотку хлопьев чили, если хотите) в течение 2-3 минут. Используйте слабый огонь, не дайте чесноку сгореть.

  • Затем перемешайте сливочный сыр и примерно 1/2 стакана крахмалистой воды для пасты. Перемешайте, чтобы смешать масло, сливочный сыр, воду и создать красивую кремообразную эмульсию. Добавьте сыр пармезан и хорошо перемешайте.Ваш соус для пасты готов.

  • Слейте воду и добавьте макароны в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом, при необходимости добавьте больше воды для варки, чтобы получилась однородная кремообразная консистенция.

  • Подавать сразу же, с каплей хорошего оливкового масла или оливкового масла первого отжима, свеженатертым пармезаном и свежемолотым черным перцем (если вы не используете хлопья чили). Наслаждаться!

Примечания

КОЛИЧЕСТВО:  рецепт рассчитан на 2 большие порции или 3 маленькие порции. СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗ: Я использую сливочный сыр в ванночке, точнее, Филадельфия. ПРИПРАВА: вода для варки макарон содержит соль, поэтому в сливочный сыр не нужно добавлять соль. Тем не менее, вы все равно можете попробовать сливочный сыр и приспособиться к своему вкусу. ФОРМА ПАСТА: Я люблю спагетти, но подойдет любая паста: короткая, длинная, обычная или изысканная. Используйте сухие, а не свежие макаронные изделия. ПАРМЕЗАН:    мелко натрите собственный пармезан, но не используйте магазинный пармезан с песком, он не растает. ОСТАТКИ : хранится пару дней в холодильнике. При необходимости добавьте немного воды, чтобы разбавить соус, и разогрейте его на плите или в микроволновой печи. Примечание: Я бы посоветовал разогревать только короткие макаронные изделия, такие как пенне или фузилли, а не спагетти.

ЛУЧШАЯ Паста со сливочным сыром {20 минут!}

Паста со сливочным сыром приготовленная с простым белым соусом — это быстрый и легкий способ приготовить ужин на столе менее чем за 20 минут . Детям понравится этот вкусный соус для пасты со сливочным сыром !

Паста со сливочным сыром

Эта паста со сливочным сыром очень быстро и легко готовится. Он имеет восхитительную сливочную консистенцию сливочного сыра и немного остроты хлопьев красного перца, от которых у вас текут слюнки. Когда это сочетается с маленькими солеными ломтиками бекона, это идеальное сочетание всех правильных вкусов.

Это рецепт, который обязательно вызовет восхищение у всех за обеденным столом! Попробуйте подать это блюдо в итальянском стиле с гарниром и чесночным хлебом.

Для чего можно использовать сливочный сыр?

Сливочный сыр — такой универсальный ингредиент! Некоторые из моих любимых рецептов сливочного сыра:

Можете ли вы растопить сливочный сыр Филадельфия?

Да, можно готовить или плавить сливочный сыр. Когда вы думаете о рецепте приготовленного сливочного сыра, самым популярным, который приходит на ум, является чизкейк, но существует множество других способов использования подогретого сливочного сыра. Мой любимый способ использовать его в простых сливочных соусах для пасты, таких как этот.

Соус для пасты со сливочным сыром

Мне очень нравится этот рецепт, и я очень рада показать вам, как приготовить соус для пасты со сливочным сыром. Есть очень важный трюк, и он состоит в том, чтобы смешать немного крахмалистой воды с макаронами.

Убедитесь, что вы используете соленую воду для пасты, потому что вы хотите, чтобы крахмалистая вода придавала соусу аромат, текстуру и насыщенность. Это волшебный ингредиент, который предотвращает высыхание пасты со сливочным сыром, и это действительно важный шаг.

Какой сыр лучше всего использовать для пасты?

Это зависит от текстуры и вкуса, которые вы хотите получить.

  • Если вы хотите добавить соленый и сливочный вкус, попробуйте пармезан, как в этом рецепте Паста с куриными грибами .
  • Для легкого вкуса попробуйте использовать рикотту, как в этом рецепте Лимонная паста с рикоттой .
  • Если вам нужна плавленая сырная текстура, попробуйте использовать свеженатертую моцареллу для пиццы, как в этом рецепте Паста со сливочно-розовым томатным соусом .
  • Наконец, если вы пытаетесь сделать соус сливочным без использования сливок, лучшим вариантом будет сливочный сыр.

Ингредиенты

Мне нравится, что в этом быстром и простом рецепте пасты такой короткий список ингредиентов. Все, что вам понадобится, это бекон, спагетти, масло, чеснок, измельченные хлопья перца, куриный бульон, сливочный сыр, пармезан, перец, соль и свежая петрушка.

Какие макаронные изделия следует использовать?

Моя любимая паста для этого рецепта — спагетти.Чем-то напоминает более легкий и доступный вариант феттучини Альфредо. Я предпочитаю длинную лапшу с этим соусом, так что волосы ангела и лингвини тоже подойдут. Если вы хотите использовать короткую пасту, я бы порекомендовал пенне, локтевые макароны или галстук-бабочку (фарфалле).

Как приготовить эту простую сливочную пасту

Начните с обжаривания нарезанного кубиками бекона, пока он не станет хрустящим. Снимите бекон со сковороды, оботрите его и обжарьте чеснок и хлопья красного перца в масле, пока они не станут ароматными.Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.

Добавьте сливочный сыр, пока он не расплавится, затем добавьте пармезан, большую часть бекона и черный перец. Смешайте немного крахмалистой воды с макаронами, затем смешайте все это с приготовленными макаронами. Подавайте, украсив оставшимся беконом и свежей петрушкой. Полные инструкции, включая количество ингредиентов, время приготовления, полезные советы и т. д., см. на карточке рецепта ниже.

Дополнительные приспособления

Три области, с которыми вы можете играть, чтобы настроить вкус: мясо, овощи и травы.Вот несколько отличных вариантов в каждой из этих категорий:

  • Мясо: Раскрошенная колбаса, курица, креветки, ветчина, лосось или тунец.
  • Овощи: Брокколи, помидоры черри, вяленые помидоры, горох, шпинат или спаржа.
  • Травы и ароматические вещества: Зеленый лук, тимьян, чеснок, каперсы или итальянская приправа.

Чтобы сделать этот соус вегетарианским, вам нужно заменить куриный бульон овощным бульоном. Вам также нужно будет исключить бекон.

Оставайтесь на связи

Буду рад услышать ваше мнение об этом рецепте в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime  #KeyToMyLime

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт на будущее !

Если вам нравится этот простой рецепт сливочной пасты, обязательно ознакомьтесь со всем нашим разделом рецептов пасты ! Некоторые любимые читателями пасты со сливочным сыром:

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Общее время 17 минут

Ингредиенты

  • 5 ломтиков бекона
  • 12 унций спагетти (340 г)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 средних зубчика чеснока (измельченных)
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев перца (по желанию)
  • 1 1/2 чашки куриного бульона
  • 4 унции сливочного сыра (полкирпича, размягченного, нарезанного кубиками)
  • 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан*
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца (плюс больше по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • 1 столовая ложка нарезанной кубиками свежей петрушки (по желанию, для украшения)

Инструкции

  1. Острым ножом нарежьте бекон на ломтики толщиной 1/4 дюйма.
  2. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Когда бекон будет готов, снимите его со сковороды, удалите жир и вытрите сковороду.
  3. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда закипит, добавьте спагетти и варите до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Перед тем, как слить макароны, зарезервируйте 1 чашку крахмалистой воды от варки.
  4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, растопите сливочное масло, добавьте чеснок и хлопья красного перца и обжаривайте до появления аромата (около 2 минут).
  5. Добавьте куриный бульон и доведите до слабого кипения.
  6. Добавьте в сковороду сливочный сыр и помешивайте, пока он плавится (около 6-7 минут). После того, как сливочный сыр расплавится, добавьте сыр пармезан и перемешайте, пока он не расплавится. Затем добавьте бекон (оставьте щепотку, если хотите использовать его для украшения) и черный перец и перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте 1/4 стакана крахмалистой воды от варки. Затем добавляйте понемногу, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
  7. Смешайте спагетти с соусом.Украсьте оставшимся беконом, свежей петрушкой и подавайте.

Примечания

*Очень важно использовать свеженатертый сыр пармезан. Предварительно натертые сыры покрыты крахмалом, который предотвращает плавление сыра, а также свеженатертый сыр, что означает, что соус не будет таким сливочным.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

1/6
Количество на порцию: Калорийность: 366 Всего жиров: 14.1 г Углеводы: 45,4 г Клетчатка: 1,9 г Сахар: 2,6 г Белок: 13,6 г

Информация о питании не всегда точна. Этот рецепт рассчитан на 4 большие или 6 маленьких порций. Питание рассчитано на порции, составляющие 6 порций.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

В следующий раз, когда вам нужно будет быстро приготовить ужин, этот рецепт Паста со сливочным сыром — это то, что вам нужно попробовать!

25+ рецептов сливочного сыра — приготовление со сливочным сыром

Итан Калабрезе

Когда вы думаете о сливочном сыре, ваша первая мысль, вероятно, это свежеподжаренный рогалик.Мы не виним вас, но пришло время расширить ваши горизонты сливочного сыра. Эти рецепты приготовления и выпечки — отличное место для начала — используйте намазку в блюдах из макарон, рецептах курицы, соусах и, конечно же, тортах, глазури и другой выпечке.

Посмотреть галерею 26 Фото

1 из 26

Лучший морковный пирог

Есть ли лучшее применение сливочному сыру, чем приготовление глазури из сливочного сыра?!

Получить рецепт у Делиш.

2 из 26

Чесночный соус с креветками

Вокруг этого блюда будет толпиться народ.

Получить рецепт у Делиш.

3 из 26

Клубничное песочное печенье

Благодаря начинке из сливочного сыра эти блюда просто тают во рту.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 26

Картофельное пюре со сливочным сыром

Сливочный сыр делает это пюре очень насыщенным и сливочным.

Получить рецепт у Делиш.

5 из 26

Черничное печенье со сливочным сыром

Это заставит вас забыть о существовании печенья с шоколадной крошкой.

Получить рецепт у Делиш.

6 из 26

Чизкейк с лаймом

Этот свежий чизкейк с фруктовыми нотками очень популярен.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 26

Халапеньо Поппер Кабачки Лодочки

Нам очень нравится хороший рецепт приготовления перца халапеньо.

Получить рецепт у Делиш.

8 из 26

Шарик из сушеного говяжьего сыра

Нет ничего лучше мяса и сыра.

Получить рецепт у Делиш.

9 из 26

Ананасовый перевернутый чизкейк

10 из 26

Дип из крабовых артишоков

Вечеринки требуют соусов.Это просто необходимо.

Получить рецепт у Делиш.

11 из 26

Фаршированная курица с соусом из буйволиного соуса

Маленькая пухленькая цыпочка всегда приветствуется.

Получить рецепт у Делиш.

12 из 26

Халапеньо Поппер Бублики

Рогалики никогда не будут прежними после того, как вы попробуете этот рецепт.

Получить рецепт у Делиш.

13 из 26

Яичные рулетики с чизкейком

Клубничный дип-соус? Ооо да.

Получить рецепт у Делиш.

14 из 26

Огурцы в беконе

Пиклз — новые поросята в одеяле.

Получить рецепт у Делиш.

15 из 26

Все Бублик Запеканка

Поклонники позднего завтрака: вперед!

Получить рецепт у Делиш.

16 из 26

Чизкейк с ореховым пирогом

Два десерта в одном = ИДЕАЛЬНО.

Получить рецепт у Делиш.

17 из 26

Яичные рулетики из рогаликов

Они сочатся со сливочным сыром, как и все, что имеет вкус рогалика.

Получить рецепт у Делиш.

18 из 26

Укусы сырных шариков

Эти маленькие шарики покрыты беконом, орехами пекан и зеленым луком.

Получить рецепт у Делиш.

19 из 26

Чизкейк на сковороде Банановый хлеб

Этот десерт «два в одном» гарантированно понравится публике.

Получить рецепт у Делиш.

20 из 26

Сырный шарик S’mores

Зефирный пух И мини-зефир? Продано.

Получить рецепт у Делиш.

21 из 26

Крабовые фаршированные грибы с артишоками

Все любят хорошие фаршированные грибы.

Получить рецепт у Делиш.

22 из 26

Тыквенный чизкейк без выпечки

В следующий раз, когда вам понадобится осенний десерт, возьмите этого парня.

Получить рецепт у Делиш.

23 из 26

Фаршированная курица с перцем халапеньо

Вот как можно превратить перец халапеньо из приложения в основное блюдо.

Получить рецепт у Делиш.

24 из 26

Лимонно-черничные чизкейки

Весенний десерт, который понравится всем.

Получить рецепт у Делиш.

25 из 26

Соус из авокадо и шпината с артишоками

Секретный ингредиент? Авокадо!

Получить рецепт у Делиш.

26 из 26

Сырный соус из запеченной брюссельской капусты и артишоков

Еще сыра, пожалуйста, и, может быть, овощей на всякий случай.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — продолжить чтение ниже

Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает кулинарные тенденции.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Представляем кулинарный крем Филадельфия! — Измельчитель цен

Приготовьтесь переосмыслить все, что вы знали о сливочном сыре. Филадельфия, торговая марка, которой вы годами намазывали бублик, меняет способ использования вашей любимой пасты с запуском на этой неделе Philadelphia Cooking Crème! Philadelphia Cooking Crème — это раствор, который можно растопить ложкой и сделать приготовление сливочного сыра проще, чем когда-либо прежде.На выбор предлагается четыре вкуса: оригинальный, итальянский сыр и травы, пикантный чеснок и Санта-Фе. Мы в восторге от Cooking Crème и хотим, чтобы вы тоже, поэтому у нас есть специальное предложение: 2 за 5 долларов до 22 января 2011 года во всех магазинах Price Chopper! Кроме того, в некоторых магазинах есть образцы Cooking Crème, так что ищите их во время следующей поездки на Price Chopper. Philadelphia Cooking Crème предлагает вам так много вариантов еды. Вы можете сделать его классическим с кремовым куриным пирогом, приготовленным с пикантным чесночным кулинарным кремом.Аппетитные феттучини со сливочным беконом можно легко приготовить с помощью итальянского кулинарного крема с сыром и травами. Вы можете разнообразить свой обед, используя Original Cooking Crème, чтобы приготовить Ultimate Creamy Beef Stroganoff. Взгляните на этот рецепт Easy Chicken Enchilada, приготовленный с кулинарным кремом Santa Fe Blend Cooking Crème, чтобы оживить вашу неделю:
Что вам понадобится:
  • 1 маленькая луковица, нарезанная
  • 2 ч. л. масло
  • 3 чашки измельченных вареных куриных грудок
  • 1 банка (14,5 унций.) томаты без добавления соли, нарезанные кубиками, без жидкости
  • 1 баночка (10 унций) PHILADELPHIA Santa Fe Blend Cooking Creme, разделенная на части
  • ½ стакана KRAFT мелко натертых четырех сыров в мексиканском стиле
  • 8 лепешек из муки (6 дюймов)
Техника: Приготовьте и перемешайте лук в горячем масле в большой сковороде на среднем огне 4-5 мин. или до мягкости. Добавьте курицу, помидоры, 3/4 стакана сливок и тертый сыр. Выложите примерно 1/3 стакана куриной смеси по центру каждой лепешки; свернуть.Поместите швом вниз в форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов, сбрызнутую кулинарным спреем; покройте оставшимся кулинарным кремом. Покрытие. Выпекать от 15 до 20 мин. или пока не прогреется. Наслаждаться!
Эти рецепты — лишь верхушка айсберга с точки зрения пищевых решений, частью которых может быть Philadelphia Cooking Crème. Креативный шеф-повар может использовать это как приятное дополнение к бесчисленному количеству блюд. Как вы будете использовать кулинарный крем Philadelphia Cooking Crème?

Чтобы увидеть больше рецептов, которые можно приготовить с кулинарным кремом Philadelphia, нажмите здесь.Следите за Cooking Crème в Price Chopper!

Использование взбитого сливочного сыра в рецептах

У многих из нас в холодильнике есть как баночки со взбитыми сливками, так и более традиционные блоки. Чтобы выяснить, являются ли они взаимозаменяемыми, мы использовали оба типа (измеряемых по весу) в нашем «Защитном от дурака Нью-Йоркском чизкейке» (см. соответствующий контент) и в глазури из сливочного сыра.

Хотя некоторые дегустаторы сочли глазурь из взбитого сливочного сыра немного менее острой, чем глазурь из блочного сливочного сыра, все сочли ее приемлемой.На самом деле, у него была более легкая и гладкая текстура, которую предпочитали многие. Чизкейк — отдельная история. В то время как оба торта выглядели соответствующе, тот, что был сделан со взбитым сливочным сыром, имел неприемлемо зернистую и слегка влажную консистенцию по сравнению с плотной, сливочной текстурой торта, приготовленного со сливочным сыром.

Эти различия можно объяснить производственным процессом. Блочный сливочный сыр изготавливается путем добавления сырной культуры к молоку и сливкам, что заставляет белки медленно коагулировать и дает богатую, гладкую массу.Взбитый сливочный сыр коагулируют молочной кислотой, что происходит быстрее (и дешевле). Он образует плотную сеть из мелких плотных белковых частиц, что придает сыру более зернистую текстуру. Но поскольку сыр взбивается, эта зернистость не очень заметна, когда его едят в чистом виде или когда он используется в сыром виде, например, в глазури (добавки также помогают сохранить более легкую консистенцию, пригодную для намазывания). Но при запекании тугие сетки еще больше стянутся и выгонят воду. Следовательно, чизкейк зернистый и водянистый.И, наконец, тест с использованием нашего pH-метра подтвердил, почему взбитый сыр на вкус менее острый, чем блочный: взбитый продукт имеет более высокий pH, что свидетельствует о том, что он содержит меньше молочной кислоты, что является результатом гораздо более быстрой коагуляции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.