Что сделать из сыра рикотта: Блюда с рикоттой, что приготовить с рикоттой

Блюда с рикоттой, что приготовить с рикоттой

Лимонное печенье с рикоттой 4.3

Рецепт приготовления печенья с рикоттой, лимонной цедрой и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Вы также можете приготовить это печенье с другими видами цитрусовых, например, апельсинами. …далее

Добавил: Jess 23.09.2012

Киш со шпинатом и сыром 5.0

Киш со шпинатом и сыром станет отличным завтраком или легким обедом. Эта несладкая выпечка с рассыпчатым тестом особенно придется по душе любителям шпината и рикотты. …далее

Добавил: Мелисса 09.01.2019

Лимонная запеканка 4.4

Лимонная запеканка с рикоттой — это очень вкусно! Рикотту часто называют сыром, но на самом деле это что-то похожее больше на творог. Запеканка получается нежная, вкусная и невероятно ароматная! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Оладьи с рикоттой и яблоками 3.4

Рецепт приготовления оладий с рикоттой, лимонной цедрой и жареными в сахаре яблоками с корицей. …далее

Добавил: Kristinka 09.08.2011

Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой 4.7

Предлагаю вам еще один рецепт вкусной творожной выпечки. Яркий, солнечный, воздушный пирог с добавлением рикотты и кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке пирог получается ярко-желтого цвета. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018

Пармский пудинг 5.0

Пармский пудинг (Buddino di ricotta alla parmigiana) — нежный десерт из рикотты с необычным вкусом. Идеальное сочетание вкусов: горьковатый кофе, кислинка лимонного сока и терпкость цитрусовой цедры. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.01.2019

Брокколи с рикоттой 4.6

Если вы любите одновременно вкусные и полезные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления брокколи с рикоттой. Это блюдо может быть и гарниром, и главным блюдом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2016

Закуска с рикоттой и оливками 5.0

Закуска из сыра рикотта, с приятным и нежным вкусом, подаем в тарталетках. Оливки, яблоко и перец хорошо сочетаются с крем-сыром и наполняют его своими вкусами. …далее

Добавил: Natali 08.12.2018

Сырники из рикотты 4.0

Сырники из рикотты — это не совсем те сырники, что из творога, они получаются гораздо нежнее и вкуснее. Готовятся как обычные сырники, на всякий случай расскажу как, это однозначно стоит попробовать! …далее

Добавил: Galina.budanova 29.10.2019

Чизкейк из рикотты без выпечки 3.8

На любом детском празднике присутствует что-то вкусненькое и вдвойне ценно, если это вкусненькое приготовлено собственноручно! Предлагаю замечательный рецепт приготовления чизкейка из рикотты. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.6

Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2018

Чизкейк классический 4.7

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! …далее

Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

Рикотник с грушей 5.0

Кажется, что итальянский сыр рикотт» и груша созданы друг для друга. Вместе они создают прекрасный дуэт, это своеобразный пирог-перевертыш, подобный тарт-татену, только с грушей и рикоттой. …далее

Добавил: Galina.budanova 18.03.2019

Каннеллони с рикоттой и шпинатом 4.7

Уникальный, аппетитный и очень изысканный рецепт приготовления каннеллони с рикоттой и шпинатом вам точно понравится! Каждый день, конечно, рикотту покупать не станешь, но ради особых случаев — можно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Итальянский пирог с рикоттой 4.0

Рецепт приготовления итальянского пирога с рикоттой очень прост, a результат просто восхитителен! Нежная сырная начинка и хрустящее тесто — от такого десерта мало кто откажется! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.08.2015

Пирог с рикоттой и помидорами 4.8

Быстрый в приготовлении и по-домашнему вкусный и ароматный пирог с рикоттой и помидорами! Помидоры рекомендую брать разные — так вкуснее и ярче. Основу для пирога можете купить, а можете сами сделать. …далее

Добавил: Саша Кружко 13.08.2010

Лимонный торт с рикоттой 3.5

Как известно, рикотта очень хорошо сочетается с лимоном, а если к этому дуэту добавить еще шоколад и сливы, получается замечательный лимонный торт, рецептом которого я хочу с вами поделиться. …далее

Добавил: Саша Кружко 06.09.2019

Домашняя рикотта 4.4

Рецепт приготовления домашнего сыра рикотта. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Блины с лимоном и рикоттой 3.6

Предлагаю приготовить необыкновенно нежные тоненькие блины с тонким ароматом лимона. В тесто добавляется рикотта, поэтому такие блины ещё и сытные. Заходите и смотрите рецепт. Таких блинов вы точно не пробовали. …далее

Добавил: Саша Кружко 13.02.2018

Спагетти с радиккио и рикоттой 5.0

Рецепт приготовления спагетти с салатом радиккио, сыром рикотта, петрушкой и панировочными сухарями. …далее

Добавил: Koch 02.12.2010

Паста с рикоттой и соусом песто 5.0

Рецепт приготовления итальянской пасты с помидорами, рикоттой и соусом песто из шпината и тыквенных семечек. …далее

Добавил: Koch 10.01.2011

Жареный инжир с рикоттой 1.0

Рикотта – это молочный продукт, который часто используют в кулинарии. Например, подав его с карамелизированым инжиром, можно получить просто изумительный десерт. …далее

Добавил: Koch 14.01.2011

Солёная домашняя выпечка 3.9

Сегодня я хочу поделиться с вами своим вариантом, как приготовить соленую домашнюю выпечку, а именно — овощной пирог с рикоттой на слоеном тесте. Это своего рода овощной французский пирог «Киш». …далее

Добавил: Tourist 19.04.2017

Рикотта с медом и фигами 2.0

Рецепт приготовления великолепного десерта, который порадует вас после любой еды или же составит великолепный завтрак. …далее

Добавил: Povarfan 08.06.2011

Равиоли с рикоттой и Пармезаном

Рецепт приготовления равиоли с начинкой из рикотты, сыра Пармезан, руколлы и яйца. В рецепте приводится несколько вариаций начинки для равиоли. …далее

Добавил: Alteredego 10.10.2011

Крепы со сливой, рикоттой и медом 4.0

Рецепт приготовления французских блинчиков со сливами, мускатным орехом, корицей, медом, рикоттой и листьями мяты. …далее

Добавил: Alteredego 27.12.2011

Галет с цуккини и рикоттой 5.0

Рецепт приготовления галета с цуккини, рикоттой, Пармезаном, моцареллой и базиликом. …далее

Добавил: Alteredego 03.10.2012

Тарталетки с рикоттой и клубникой 3.3

Рецепт приготовления тарталеток с корицей, гвоздикой, медом, патокой, ломтиками клубники, рикоттой и лимонной цедрой. …далее

Добавил: Alteredego 11.02.2012

Кростини со сквошем и рикоттой 3.0

Рецепт приготовления кростини с запеченным сквошем, шалфеем, рикоттой, лимонной цедрой и чесноком. …далее

Добавил: Alteredego 01.10.2012

Запеченные баклажаны с рикоттой

Рецепт приготовления запеченных баклажанов с соусом Маринара, рикоттой, сыром Пармезан, петрушкой, базиликом и орегано. …далее

Добавил: Dashunia 20.02.2012

Мясной рулет с беконом и рикоттой 4.7

Рецепт приготовления рулета из фарша индейки с сыром Моцарелла, рикоттой, сыром Пармезан, луком, петрушкой, беконом и мускатным орехом. …далее

Добавил: Dashunia 26.02.2012

Тарт с чёрной смородиной и рикоттой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Открытый пирог с рикоттой и чёрной смородиной

Лето — пора свежих ягод и фруктов, а значит и вкусных, лёгких ягодных десертов. Сегодня мы приготовим очень нежный тарт с сыром рикотта и свежими ягодами чёрной смородины. Но если у вас за окном не сезон или просто под рукой нет недавно сорванных ягод, отлично подойдут и замороженные.

Эта вариация десерта готовится без творога и начинка получается более лёгкой и воздушной. Поэтому её отлично оттеняют ягоды с лёгкой кислинкой, как раз такие, как чёрная смородина или вишня.

Как приготовить «Тарт с чёрной смородиной и рикоттой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Начнём с приготовления основы: 100 грамм сливочного масла перетираем с помощью вилки с 80 граммами пшеничной цельнозерновой муки и 30 граммами сахара.

Шаг 3 Ссылка

Берём 2 яйца, отделяем белки от желтков. 2 куриных желтка перемешиваем с получившейся массой до состояния, когда тесто легко скатывается в плотный шар.

Как отделить белок от желтка

Шаг 4 Ссылка

Укладываем получившееся тесто в форму для запекания и плотно утрамбовываем по стенкам пальцами.

Шаг 5 Ссылка

Делаем в тесте много дырочек вилкой и убираем в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут.

Шаг 6 Ссылка

Пока готовится основа, займёмся начинкой: 250 грамм рикотты тщательно перемешиваем с 2 куриными белками, 1 яйцом и 50 граммами сахара до однородной массы.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем в неё 150 грамм свежей чёрной смородины.

Шаг 8 Ссылка

После того, как основа выпекалась 20 минут в духовке, достаём её и заливаем в неё начинку.

Шаг 9 Ссылка

Отправляем обратно наш тарт запекаться ещё на 35 минут. По готовности дайте остыть тарту около 1 часа, не вынимая его из духовки. Поэтому заняться приготовлением лучше накануне. Приятного аппетита!

👌 Пирожные с сыром рикотта, рецепты с фото

Будучи по своему характеру интровертом, я всегда любила проводить время дома.

Для меня нет ничего более удобного, чем расслабиться в своей скромной обители, независимо от того, что бы я при этом не делала по дому: готовила, убирала или читала хорошую книгу, свернувшись калачиком на диване.

Даже когда мне нравится проводить время в дружеской компании, то я, безусловно, более комфортно чувствую себя в домашних тапочках, нежели в вечерних туфлях.
 
Кажется, что десерт, который хочу сегодня предложить, как и я – очень простой, домашний и тихий. Он не отличается вызывающей броскостью или сложной витиеватой фантазией. Но вкусный аромат домашней выпечки придает еще немного тепла и уюта в семейную атмосферу. Разве это не чудесно?
 
Уровень сложности: средней сложности.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Чтобы приготовить пирожные с сыром рикотта, понадобятся следующие продукты:
 
Для коржей:
 

• 2 стакана муки

• ½ чайной ложки соды

• ¼ чайной ложки соли

• 12 столовых ложек сливочного масла

 
Для начинки:
 
— 500 граммов сыра рикотта
— ¾ стакана сахара
— 4 яйца
— 1 чайная ложка ванили
 

 
Процесс приготовления:
 
Вначале разогрела духовку до 180 градусов. Смазала дно и бортики жаростойкой формы для выпечки 1 столовой ложкой сливочного масла.
 

 
Затем в кухонном комбайне смешала муку, соду и соль. Немного взбила смесь, чтобы получилась однородная масса. Порезала сливочное масло на небольшие кусочки и добавила к муке. Все смешала, чтобы масло полностью растворилось в смеси.
 

 

 
В миске среднего размера с помощью миксера смешала сыр рикотта, сахар, яйца и ваниль до однородной массы.
 

 

 
Высыпала 2/3 мучной смеси на дно заранее подготовленной формочки для выпекания и слегка утрамбовала ее.
 

 
Сверху выложила сырную смесь, а потом присыпала эту начинку оставшейся мукой.
 

 

 
Выпекала в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.
 

 
Когда пирожные с сыром рикотта испеклись, вынула их из духовки и дала немного остыть – около 1 минуты. Только после этого разрезала на кусочки.
 

 
Пирожные с сыром рикотта можно подавать как к чаю, так и есть с молоком.
 
Приятного аппетита! 
 

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Основные блюда с сыром рикотта, 42 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Тесто для вареников 800 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сливочное масло 15 г

Коричневый сахар 3 г

Тыква 1 штука

Тыквенное масло 3 чайные ложки

Сыр рикотта 150 г

Сливки 38%-ные 200 мл

Очищенные семена тыквы 2 г

Куриный бульон 100 мл

Лук-шалот 100 г

Тертый сыр пармезан 2 г

Тимьян 2 стебля

Базилик 1 стебель

Кинза 6 стеблей

Укроп 3 стебля

Лавровый лист 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Черный перец горошком 4 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Бутерброды с сыром Рикотта 10 рецептов

1.Бутерброды с сыром Рикотта, яйцом и зелёным луком.

Отварите необходимое количество яиц. !Совет: Положите яйца в металлический сосуд, залейте водой, доведите воду до кипения. Варите яйца 1-2 минуты, затем выключите огонь и дайте постоять яйцам ещё 10 минут в горячей воде. Таким образом, яйца в разрезе будут выглядеть лучше, желток будет красивого желтого цвета без черноты.

Смажьте каждый кусочек багета 1-2 ч.л. сыра. Разрежьте яйца пополам, выложите на бутерброд, посыпьте зелёным луком.

2.Бутерброды с сыром Рикотта, огурцом и мятой.

Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Смажьте ломтики хлеба сыром, по желанию сыр можно немного посолить, если это необходимо. Сверху выложить несколько кружочков огурца, присыпать листами мяты и укропом.

3.Бутерброды с сыром Рикотта и лососем.

Наверное этот-самый вкусный вариант бутербродов. Лосось можно использовать любой-соленый, копчёный и т.п. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Хлеб смажьте сыром, сверху положите рыбу и украсьте зеленью укропа.

4.Бутерброды с сыром Рикотта и лимонной цедрой.

Для любителей лимонов и витамина С этот рецепт. Способ приготовления до абсурдного прост. Смажьте хлеб сыром, немного сбрызните лимонным соком и посыпьте натёртой цедрой.

5.Бутерброды с сыром Рикотта и редисом.

Редис нарежьте тонкими кружочками. Хлеб или багет щедро смажьте сыром, посолите, поперчите, сверху выложите кружочки редиса.

6.Бутерброды с сыром Рикотта,помидорами черри и соусом песто.

Эти бутерброды очень вкусные, в духе итальянской кухни. Смажьте хлеб сыром Рикотта, сверху сыра распределите немного соуса песто. Соус песто вы можете купить готовый в супермаркете или приготовить самостоятельно. Сверху выложить нарезанный половинки томатов черри.

7.Сладкие бутеброды с сыром Рикотта,  клубникой и шоколадом.

Как известно, сыр Рикотта используется в приготовление всевозможных блюд, и первые и вторые блюда, и салаты и даже десерты.

Кто сказал, что бутерброды не должны быть сладкими. Для гурманов и для капризных детишек вариант сладких бутербродов-отличное решение. Такие бутерброды не только красивые, но и вкусные, полезные и питательные.

Смажьте хлеб сыром. Выложите несколько кусочков нарезанной клубники, полейте шоколадным топингом или растопленным шоколадом.

8.Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, голубикой и мёдом.

Смажьте ломтики батона сыром, выложите ягоды черники и щедро полейте мёдом. Ягоды можно использовать любые.

9..Сладкие бутеброды с сыром Рикотта, орехами и карамелью.

на смазанный сыром Рикотта хлеб, выложите небольшую горсть лесных орехов и полейте карамелью или карамельным топингом.

От такой вкуснятитны точно не откажется ни один гость. Приятного аппетита!

 

Крепы с сыром рикотта рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Антонис Ахиллесис

Крепы с сыром рикотта — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 18-20 креп

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для крепов:

• 2 крупных яйца
• 3/4 ст. молока
• 1/2 ст. воды
• 1 ст. муки высшего сорта
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. л. клубничного ликера
• 3 ст. л. топленого сливочного масла
• Щепотка соли
• Сливочное масло, для жарки

Для начинки:

• 2 ст. сыра рикотта
• 5 ст. л. сахара
• Клубника и шоколадный сироп, для украшения (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Приготовить крепы: в большой миске перемешать с помощью миксера яйца, молоко, воду, просеянную муку, сахар, ваниль, ликер, топленое сливочное масло и щепотку соли, до однородного состояния. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (готовое тесто для крепов можно хранить в холодильнике 48 часов). Затем выпекать крепы на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, с двух сторон до золотистого цвета, наливая тесто порциями.
2. Приготовить начинку для крепов: перемешать в миске сыр рикотту с сахаром и намазать каждую крепу с одной стороны, затем свернуть в четверть. Сверху украсить крепы с сыром рикотта ломтиками клубники и полить шоколадным соусом.

Категории:

Что делать с сыром рикотта

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. Сегодня я предлагаю вам интересные рецепты с сыром рикотта. Хотя, думаю, что многие раньше вообще, ничего не слышали об этом удивительном продукте. А ведь первое упоминание о нем можно найти, еще во втором тысячелетии до нашей эры.

Для чего используют рикотту

Этот традиционный, итальянский продукт изготавливают из сыворотки, которая осталась от производства других сыров. Отсюда и пошло название, рикотта, что значит «вторично приготовленный». Существует 2 вида сыра, один готовится на овечьей сыворотке, а другой из отходов от молока буйволиц.

Многих интересует вопрос, с чем едят рикотту, чаще всего его употребляют, как самостоятельное блюдо, бутерброды с этим сыром получаются необычайно вкусными. А также его добавляют в различные блюда, например, в пасту, лазанью и даже в сладкую выпечку.

Рикотта считается одним из самых полезных сыров, потому что содержит мало жира, его калорийность составляет 134 ккал на 100 г продукта. К тому же в его составе присутствуют омега кислоты, которые предотвращают развитие онкологии и сердечных заболеваний.

Неаполитанский пирог

Не знаете, что приготовить из сыра рикотта, начните с этой традиционной, итальянской выпечки. Еще во времена язычества, это блюдо знаменовало приход весны. Хотя его причисляют к пасхальному десерту, его поклонники готовят кулич в любое время года. В древности на приготовление пирога уходило несколько дней, в современном мире рецепт адаптировали и на весь процесс у вас уйдет не больше 1 часа.

• пшеница вареная – 400 г;
• сахар – 800 г;
• рикотта – 600 г;
• сухофрукты – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• куриные яйца – 10 шт.;
• сливочное масло – 200 г;
• апельсиновый сок – 50 мл;
• мука – 450 г;
• лимон – 3 шт.;
• корица, ванилин, сахарная пудра.

1. Начните процесс с готовки теста, для этого соедините муку и 200 г сахара, добавьте 200 г сливочного масла, 3 желтка и цедру одного лимона. Замесите тесто, затем заверните его в целлофановый мешок и уберите в холодное место.
2. Теперь приступайте к начинке, положите в небольшую емкость масло, пшеницу, 1 лимон, нарезанный кубиками, и влейте молоко. Тушите на маленьком огне, до загустения.
3. В глубокой чашке соедините рикотту с сахаром, добавьте 5 целых яиц и 2 желтка, корицу, ванилин и апельсиновый сок. Растирайте до получения однородной массы.
4. Достаньте тесто и раскатайте лепешку, толщиной в полсантиметра и положите в специальную форму, которую заранее смажьте маслом. Тесто, которое не помещается, обрежьте и пока отложите.
5. Добавьте начинку, распределите ее ложкой, так, чтобы слой был равномерным.
6. Из оставшегося теста скатайте полоски и положите их в виде сетки.
7. Поместите пирог в духовой шкаф, предварительно нагрев его до температуры 180 градусов.

Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой.

Салат с помидорами и рикоттой

Диетическое кушанье, особенно придется по вкусу приверженцам здорового питания.

Нам понадобятся, следующие продукты:

• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• салат Айсберг – 1 пучок;
• сметана – 50 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец.

Рассмотрим подробнее этапы приготовления:

1. Помидоры и вареные яйца нарежьте кубиками, а салат порвите руками.
2. Рикотту разомните вилкой.
3. Для заправки смешайте масло, сметану, специи и рубленый чеснок.
4. На дно глубокой чашки выложите Айсберг, затем остальные составляющие, а сверху вылейте соус.

Такое блюдо можно разнообразить, добавив, например, авокадо или креветки.

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Весь процесс займет определенное время, однако блюдо получится такое аппетитное и изысканное, что этих усилий совсем не будет жалко.

Продукты для теста:

• мука – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• желтки – 8 шт.

• рикотта – 600 г;
• шпинат – 2 пучка;
• белок яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• мускатный орех – ¼ ч.л.

1. Поместите в кухонный комбайн муку, разбейте яйца и включите прибор на самую высокую скорость, в итоге выйдут сырые шарики. Выложите их на стол и замесите крутое тесто, уберите пока его в холодное место.
2. Вымойте шпинат, высушите и мелко нарежьте.
3. Потушите немного на сковороде с добавлением сливочного масла.
4. В глубокой чашке разомните сыр вилкой, добавьте резаные яйца, шпинат, мускатный орех и соль.
5. Достаньте тесто и налепите обыкновенные вареники, я думаю, этот процесс описывать не надо.
6. По краям каждого для красоты пройдитесь вилкой.
7. Сварите равиоли в соленой воде, пока они не всплывут.

При подаче полейте оливковым маслом, можно сверху натереть пармезан.

Читайте также
Фаршированные макароны ракушки с сыром и шпинатом – идеальный вегетарианский рецепт
Все знают, что просто макароны на ужин — звучит уныло. Однако даже макароны можно приготовить так, что все.

Сырники из рикотты с бананом

На основе сыра кушанье получится гораздо легче и нежнее, чем из творога. К тому же они будут иметь изысканный, пикантный вкус.

• сыр – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• банан – 2 шт.;
• мята, мед по желанию.

Теперь выполните следующие действия:

1. Положите в глубокую миску рикотту, муку, сахар, яйцо и перемешайте.
2. Сформируйте биточки, примерно по 70 г и обваляйте в муке.
3. Обжарьте их на горячей сковороде, с обеих сторон, до появления золотистого цвета.
4. Поместите биточки на противень и запекайте в жарочном шкафу, в течение 10 минут.

На праздничную тарелку выложите сырники, посыпанные сахарной пудрой, украсьте веточкой мяты, а рядом порезанный колечками банан.

Макароны с рикоттой

Обычные трубочки из теста превратятся в аппетитное блюдо, если к ним добавить соус из сыра со специями.

• чеснок – 2 зубчика;
• рикотта – 250 г;
• макароны – 500 г;
• паприка – 0,5 ч.л.;
• черный перец – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• итальянские травы – 2 ст.л.

1. Макароны отвариваем в соленой воде и откидываем на дуршлаг.
2. Разомните вилкой сыр, добавьте черный перец, паприку, травы, чеснок выдавите через пресс и перемешайте.
3. Поместите макароны в сковороду и обжарьте их, затем выложите соус и тушите еще 5 минут.

Если вы любите острые блюда, то можно в процессе приготовления заправки добавить красный перец чили.

Чизкейк с рикоттой

Готовится такой десерт довольно быстро, весь процесс проходит без термической обработки.

Возьмите следующие продукты:

• печенье – 300 г;
• маргарин – 100 г;
• сыр – 500 г;
• сметана – 200 мл;
• сливки – 150 мл;
• лайм – 2 шт.;
• черничное варенье – 500 г;
• сахар – 200 г;
• желатин – 4 ч.л.

1. Печенье измельчите, смешайте с маргарином и выложите в разъемную форму. Уберите ее в холодильник.
2. Желатин залейте горячей водой и дайте ему время, чтобы настояться и разбухнуть.
3. Взбейте сливки со сметаной и рикоттой, добавьте сок лайма, варенье, затем влейте тонкой струйкой желатиновую смесь.
4. Полученную массу положите сверху на слой печенья и поставьте в холодное место на 4 часа.

При подаче чизкейк можно украсить свежими ягодами. Обязательно используйте разъемную форму, иначе вы не сможете вытащить десерт, не повредив его.

Читайте также
Быстрый рецепт: потрясающий домашний сыр маскарпоне
Сыр маскарпоне стоит небывалых денег в магазинах, однако у нас есть замечательный рецепт, который.

Тарталетки с рикотто

Для этого блюда сыр служит основой, а с начинками можно фантазировать.

Ингредиенты для теста:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• вода – 1 ст.л.

• креветки – 100 г;
• рикотта – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• черри – 8 шт.;
• сухая петрушка – 1 ст.л.

1. Яйцо взбейте венчиком, добавьте сливочное масло, заранее порезанное на кубики, муку, воду и замесите тесто. Заверните его в целлофан и поместите в холодильник.
2. Мелко нарежьте креветки и чеснок и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла.
3. Рикотту разомните вилкой.
4. Тесто раскатайте в тонкую лепешку и распределите по специальным формам, в которых будут выпекаться тарталетки.
5. На дно выложите сырную массу, потом креветки, затем половинки помидоров, посыпьте сверху петрушкой.
6. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Рикотта отлично сочетается с ягодами и фруктами, поэтому можно приготовить сладкие тарталетки, например, с виноградом.

На этом я прощаюсь, не забывайте подписываться на обновления блога. Обязательно порекомендуйте своим друзьям в социальных сетях прочитать статью, чтобы они могли узнать, какие существуют рецепты с сыром рикотта.

Рикотта – это сыр, который является у итальянцев традиционным блюдом. У кулинаров есть негласное правило, что нельзя ничего выбрасывать. Этот сыр – классический пример. Во время приготовления сыра остается сыворотка и именно из нее готовят Ricotta. Это слово обозначает «вторично приготовленный». По своей структуре эта масса не является привычным для нас сыром, но во всем мире именно так ее называют.

Рикотта — что это за сыр?

Готовят этот сыр из сыворотки, которая остается после приготовления других видов сыров. Также изготавливают из молока:

Эта масса сладкая на вкус благодаря входящей в состав лактозы. Имеет нежный и необычный вкус.

С чем и как едят рикотту

С какими ингредиентами лучше всего сочетать рикотту, куда и как правильно добавлять, знают не все. Это очень практичный продукт, который вписывается идеально во многие блюда от салатов до тортов.

1. Чтобы соус стал нежным и бархатистым, необходимо в конце приготовления добавить пару столовых ложек рикотты.
2. Благодаря идеальному сочетанию сыра с яйцами, рикотта придаст неповторимый привкус омлету или яичнице.
3. Придаст приятный вкус запеканке, как сладкой, так и мясной.
4. Добавит нежной консистенции лазанье.
5. Хорошо подходит для приготовления бутербродов. Легко намазывается на хлеб. Сверху можно добавить зелень, рыбу или авокадо и вкусная быстрая закуска готова.
6. На праздничный стол можно быстро украсить торт или капкейки, приготовив легкий, воздушный крем из рикотты.
7. Во время приготовления теста для пирога или торта, добавьте пару ложек сыра. От этого лакомство станет более воздушным и пышным.
8. Вкусно использовать для начинки в блины и равиоли.

Сочетать этот чудо сыр можно с любыми продуктами: с фруктами, зеленью, макаронами, овощами, кондитерскими изделиями. Не рекомендуется добавлять в блюда, которые содержат рыбу или мясо.

Не имеет противопоказаний, кроме редких заболеваний непереносимости лактозы. В сутки не рекомендуется употреблять более 250 граммов.

Калорийность сыра

Это диетический продукт, в состав которого входит большое количество кальция и белков. Благодаря низкой калорийности всего 174 ккал на 100 грамм, подходит для людей, которые придерживаются здорового питания.

Рецепты с сыром рикотта

Этот сыр хорошо подходит для использования в кулинарии. Благодаря его природному сладкому вкусу, уменьшается норма сахара, которая необходима по рецепту.

Паста с томатами и рикоттой

Попробовав пасту по этому рецепту, вы точно сделаете ее своим фирменным блюдом.

Чтобы блюдо получилось вкусным, главное правильно выбрать помидоры. Они должны быть сочными и крепкими, без повреждений.

Ингредиенты:

• сыр рикотта – 400 г;
• томаты – 900 г;
• масло оливковое – 40 мл;
• лук – 4 шт.;
• острый перец – 2 стручка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• чеснок – 4 зубка;
• черный перец молотый – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками среднего размера.
2. Половину нормы чеснока нарезать соломкой. Другую – натереть на терке.
3. Снять кожуру с томатов и порубить на крупные куски.
4. Масло оливковое разогреть в сковороде. Добавить чеснок соломкой, перчик чили и лук. Обжаривать, пока лук не станет прозрачным. Если не любите острую еду, то перчик можно убрать, как только лук будет готов.
5. Добавить помидоры, не закрывая крышку тушить 10 минут.
6. Поместить в смесь оставшийся чеснок и сыр. Поперчить. Посолить. Тушить три минуты.

Рецепт салата с сыром рикотта

Ингредиенты:

• сыр рикотта – 400 г;
• филе курицы – 5 шт.;
• зеленый салат – 50 г;
• вода – 5 ст. ложек;
• винный белый уксус – 1 ст. ложка;
• яблоко – 5 шт.;
• мед – 2 ч. ложки;
• масло оливковое – 10 ст. ложек;
• горчица зернистая – 2 ст. ложки;
• черный молотый перец
• соль.

Приготовление:

1. Яблоки помыть, разрезать на четвертинки. Убрать семечки и сердцевину. Порезать ломтиками.
2. Приготовить заправку. Для этого смешать соль, воду, мед, масло, горчицу, уксус и перец.
3. Отварить куриное филе. Нарезать тонкими ломтиками.
4. Рикотту размять вилкой, чтобы получились небольшие куски.
5. Листья зеленого салата разорвать руками на кусочки. Переложить в миску.
6. Добавить яблоки.
7. Следующим слоем выложить сыр.
8. Полить заправкой.

Сырники с рикоттой

Для любителей рикотты и сырников подойдет этот рецепт. Заменив творог сыром, получите блюдо нежной консистенции и изумительного вкуса. Готовятся просто и быстро.

Ингредиенты:

• сыр рикотта – 500 г;
• мука – 140 г;
• сахар – 75 г;
• сахар ванильный – 1 ст. ложка;
• яйцо – 2 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром.
2. В миске смешать сыр, муку и яичную смесь.
3. Замесить тесто. Если сильно липнет к рукам, добавить еще муки. Оставить в холодильнике на 15 минут.
4. Скатать колбаску.
5. Разрезать на 18 равных частей.
6. Обвалять отрезанный кругляш в муке.
7. Жарить на разогретом масле. Вкуснее использовать оливковый компонент.
8. Сырники должны стать золотистого цвета.
9. Переложить на бумажное полотенце. Оно впитает остатки жира. Через пару минут убрать на тарелку.

Торт с кремом из рикотты

Вкусный бисквитный торт с нежным, воздушным кремом из рикотты украсит ваш праздник и удивит гостей изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• сыр рикотта – 1 кг;
• мука – 150 г;
• молочные сливки – 1 литр;
• хлопья миндальные – 100 г;
• консервированные мандарины – 800 г;
• сахар для крема – 300 г;
• яйцо – 8 шт.;
• сахар для теста – 150 г;
• консервированные ананасы – 500 г.

Приготовление:

1. Яйца взбить с нормой сахара для теста.
2. Добавить муку. Взбить миксером.
3. Выпечь бисквит.
4. Разрезать на пять коржей.
5. С мандарин слить сок в отдельную емкость.
6. Ананасы нарезать на кусочки.
7. В отдельную миску насыпать сахар и налить сливки. Взбить.
8. Включить миксер на малые обороты и постепенно ложкой добавлять сыр рикотта. Должна получиться однородная масса.
9. Каждый корж полить соком от мандаринов.
10. Промазать корж кремом, выложить ананасы. На следующий промазанный корж выкладывать мандарины. В таком поочередном порядке собрать торт, используя все пять коржей.
11. Готовый торт со всех сторон покрыть кремом.
12. Боковую часть торта облепить миндальными хлопьями. Верх торта украсить мандаринками.
13. Обязательно дать пропитаться четыре часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь.

Лимонно-медовый чизкейк

Творог придает блюду кислинку, заменив его на сладкую рикотту получится насыщенный, приятный, нежный вкус лакомства.

Ингредиенты:

• сыр рикотта – 680 г;
• сыр маскарпоне – 450 г;
• яйцо – 8 шт.;
• сахар – 280 г;
• масло сливочное – 180 г;
• цедра апельсина – 2 ст. ложки;
• печенье бисквитное – 450 г;
• мед – 150 г.

Приготовление:

1. Перед приготовлением необходимо подготовить разъемную форму. Обернуть ее фольгой в два слоя по бокам. Форму лучше использовать диаметром 28 см.
2. В комбайне взбить печенье.
3. Растопить масло на водяной бане или в микроволновке.
4. Перелить к печенью и взбить.
5. Равномерно распределить массу по дну формы. На краях печенья быть не должно.
6. Рикотту взбить.
7. Добавить сливочный сыр маскарпоне с сахаром. Взбить.
8. Насыпать цедру и добавить мед. Перемешать.
9. Вбить яйца. Перемешать все ингредиенты.
10. Начинку переложить в форму.
11. Взять форму диаметром 30 см, налить горячую воду и поставить в нее подготовленную емкость с пирогом. Жидкость должна на половину закрыть края разъемной формы.
12. Выпекать в духовом шкафу один час.
13. Когда чизкейк приготовится, начинка будет золотистого цвета.
14. Оставить остывать на час. Затем убрать на 10 часов в холодильник. Начинка застынет и лакомство примет нужную форму, которую будет легко резать.

Неаполитанский пирог Пастьера

Каждый год жители Неаполя на пасхальный праздник готовят это вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• яйцо – 6 шт.;
• сыр рикотта – 1000 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сахар – 250 г;
• соль – 2 ч. ложки;
• цукаты лимонные – 4 ст. ложки;
• масло сливочное – 350 г;
• цедра апельсина – 2 ст. ложки;
• молотая корица – 1 ч. ложка.

• кукурузный крахмал – 2 ст. ложки;
• желток яичный – 8 шт.;
• молоко – 500 мл;
• сахар ванильный – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. В просеянную муку добавить разрыхлитель и соль.
2. Охлажденное масло 240 г нарезать на кусочки. Переложить к муке и засыпать сахаром 80 г.
3. Растереть руками до состояния хлебных крошек.
4. Добавить 4 яйца. Размешать.
5. Замешивать тесто долго, не менее 10 минут.
6. Тесто разрезать пополам. Завернуть в пакет. Оставить в холоде на час.
7. Взбить 4 желтка с оставшимся сахаром. Насыпать 6 ст. ложек муки и крахмал. Взбить.
8. Молоко вскипятить.
9. Постоянно мешая яичную смесь, влить молоко. Поставить на огонь, вскипятить и постоянно помешивая проварить одну минуту.
10. Убрать с огня, добавить масло, которое осталось и ванильный сахар. Остудить.
11. Рикотту взбить с остатками сахара. Не выключая миксер влить остывший крем и 4 желтка.
12. Первую половину теста раскатать в круг, так чтобы диаметр был на семь сантиметров больше, чем диаметр формы. Переложить в форму для запекания. Тесто должно закрыть все дно и края. Охладить полчаса в холодильнике.
13. Переложить крем, равномерно распределив по всей поверхности теста.
14. Раскатать оставшееся тесто. Разрезать на 10 полосок.
15. На тесто выложить полоски решеточкой, защипывая края. Взбить желток и смазать верх пирога.
16. Выпекать в духовом шкафу при 180 град. час. Достать, накрыть фольгой. Запекать еще полчаса.
17. Дождаться полного остывания, затем оставить в холодном месте на два часа.

Чем можно заменить рикотту в рецептах?

Если вы решили приготовить блюдо, в состав которого входит рикотта, но в продаже не нашли этот сыр, смело можно заменить его на другие продукты, такие как:

1. Творог. Он не такой пластичный как рикотта, малокалорийный, содержит меньше жира. Перед добавлением в блюдо его отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Фромаж блан. Это более дорогой сорт сыра, который по консистенции напоминает йогурт.
3. Сметана. Она идеально заменит рикотту, когда необходимо приготовить соус.
4. Сыр тофу. Чтобы он стал похож на рикотту, его надо отжать и взбить.
5. Сыр из пахты. Идеально заменяет в начинках для чизкейка и макарон.
6. Козий сыр. Подходит только свежеприготовленный, старый сыр не сможет заменить рикотту из-за резкого вкуса.
7. Горшечный сыр. Он напоминает творог, такой же рыхлый и мягкий.
8. Маскарпоне. Также относится к итальянскому сорту, имеет более плотную текстуру. Поэтому перед применением его нужно взбивать.
9. Сливочный сыр. Отличается от рикотты только жирностью. Это самый лучший вариант для замены.
10. Панир. Сыр родом из Индии, является вегетарианским продуктом.

Поэтому если есть проблема с покупкой сыра рикотта, его легко можно заменить на один из этих продуктов.

Этот итальянский сыр мягкой консистенции схож с маскарпоне или фетой. Технология приготовления из сыворотки и обусловила его название, так как Рикотта означает «приготовленный дважды». Вкус, цвет и плотность этого сыра зависит от способа его обработки. Для его производства рецепты есть разные и существенно отличающиеся друг от друга. Главное достоинство этого сыра – низкая калорийность и высокое содержание кальция. Это делает этот сыр диетическим и даже лечебным продуктом. Рецепты с сыром Рикотта полезны и детям, и пожилым людям.

Самые известные из Рикотты рецепты используются в кулинарии для тортов, чизкейков. Благодаря нежному, оригинальному вкусу его часто применяют в рецептах кремов. Для домашнего приготовления десертов из Рикотты рецепты можно найти не сложные, чаще всего это начинки для пирожков, ватрушек, блинчиков. Изысканным вкусом отличаются такие блюда с Рикоттой как лазанья, пицца. Если есть в холодильнике сыр Рикотта что приготовить, можно не задумываться, потому что он сам по себе является превосходной закуской. Удачно сыр сочетается в рецептах с помидорами и различными приправами.

Эта страничка нашего кулинарного сайта предлагает познакомиться с фото, подтверждающими, что такие блюда из Рикотты станут украшением любого стола. Рецепты с фото и пошаговые советы помогут вам с первого раза успешно приготовить настоящий маленький шедевр с итальянским акцентом.

21 креативный способ использования сыра рикотта

Рикотта больше всего известна как основной продукт рецепта лазаньи или начинка для равиоли, но есть много других вкусных способов использовать сыр рикотта .

Его мягкий вкус и универсальность означают, что он хорошо сочетается со сладкими и солеными блюдами. Рикотта также богата белком, в основном получаемым из сыворотки. Молочный протеин, сыворотка, полна незаменимых аминокислот, и исследования показывают, что она способствует росту мышц и снижает кровяное давление и уровень холестерина.

Мы попросили множество поваров, разработчиков рецептов и других гурманов поделиться своими любимыми творческими способами использования рикотты. Вот 22 способа использовать его, кроме лазаньи. Это намного универсальнее, чем вы думаете!

А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Любезно предоставлено Live Eat Learn

Продуктовые магазины полны восхитительных продуктов из рикотты, которые идеально подходят для любого рецепта, но также интересно сделать свой собственный.«И для этого нужно всего три простых ингредиента — молоко, соль и лимонный сок — и пять минут в микроволновой печи», — говорит Сара Бонд из блога о вегетарианских рецептах Live Eat Learn.

Получите рецепт от Live Eat Learn.

Courtesy of Cooking Classy

Канноли — это традиционное итальянское лакомство с хрустящей жареной оболочкой, обычно начиненной подслащенной рикоттой. Этот рецепт добавляет шоколадную стружку и фисташки для дополнительного эффекта.

Получите рецепт в Cooking Classy.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Любезно предоставлено Food Folks and Fun

Рикотта также является основным элементом угощений, вдохновленных канноли, — сказала Джиллиан Уэйд, блогер Food Folks and Fun. Ее мороженое Holy Cannoli состоит из рикотты, маскарпоне, кусочков вафельного рожка, мини-шоколадной стружки и фисташек.

Еще одна идея — чипсы канноли и соус. Соус сочетает в себе взбитые сливки, рикотту, сливочный сыр, сахарную пудру, мини-шоколадную стружку, ваниль и цедру апельсина, а также шоколад и чипсы, покрытые фисташками.

Получите рецепт в Food Folks and Fun.

Любезно предоставлено Healthy with Nedi

Неда Варбанова, создательница проекта Healthy with Nedi, использует рикотту, взбитую с оливковым маслом и солью, в качестве основы для салата из помидоров черри, молодой рукколы и гороха с заправкой из бальзамического уксуса и сосны орехи, базилик и оливковое масло.

Получите рецепт от Здорового с Неди.

Любезно предоставлено блогом Healthy Recipes Blog

Наряду с тем, что рикотта представляет собой кремовую начинку для крепа, при добавлении в тесто для блинов она образует очень пушистые стеки.Веред ДеЛиу, основатель блога Healthy Recipes Blog, говорит, что использование рикотты делает блинчики еще более вкусными. Она добавляет полную чашку сыра в свои лимонные оладьи с рикоттой, которые также содержат кокосовую муку и не содержат глютен.

Получите рецепт в блоге «Здоровые рецепты».

Courtesy of Healthy with Nedi

Ricotta также делает кремовую начинку для домашних блинов, которые можно покрыть свежими фруктами, компотом или джемом. Варбанова любит сочетать мамины болгарские блины, или «палачинки», со сладким ягодным вареньем.

Получите рецепт от Здорового с Неди.

Любезно предоставлено блогом о здоровых рецептах

ДеЛиу сказал, что использование рикотты для чизкейка создает более легкую текстуру, чем традиционные рецепты. Она использует рикотту из цельного молока для своего чизкейка без корочки с ароматом ванили и лимона.

Получите рецепт в блоге «Здоровые рецепты».

Любезно предоставлено Live Eat Learn

Основа из рикотты для сладких или соленых галет помогает предохранить нижнюю корку от намокания, говорит Бонд.

Получите рецепт от Live Eat Learn.

Предоставлено палео-безглютеновым парнем

Дон Байокки, основатель блога палео-глютенового парня, говорит, что он не ест много молочных продуктов, но когда он это делает, то лучше всего употреблять рикотту. Он делает крем-глазурь из рикотты поверх своего беззернового торта Кассата, итальянского пасхального куличика, с рикоттой из цельного молока, медом или тростниковым сахаром-сырым, ромом или амаретто, а также темным или горько-сладким шоколадом.

Получите рецепт у парня из палео-безглютеновых продуктов.

Любезно предоставлено Running to the Kitchen

Йогурт — это полезный завтрак или перекус для многих, но знаете ли вы, что можно заменить йогурт на рикотту? Диетолог Лиза Ричардс говорит, что в рикотте часто меньше сахара и больше белка. Посыпьте миску рикотты фруктами, орехами или мюсли. Или добавьте его в свой любимый смузи, чтобы получить кремообразную основу.

Получите рецепт от «Беги на кухню».

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты без добавления сахара, которые вы с нетерпением ждете.

Любезно предоставлено Mamagourmand

Добавление рикотты придает любой фриттате пушистую кремовую текстуру, — сказала Мелисса Эрделак, разработчик рецептов и создатель блога MamaGourmand. Она любит добавлять рикотту в свой рецепт картофельной фриттаты, которая похожа на испанскую тортилью, с нарезанным картофелем, яйцами и сыром. Однако, по ее словам, можно добавить любые другие овощи, мясо или сыры.

Получите рецепт от MamaGourmand.

Любезно предоставлено Wholesome Yum

Как и фриттаты, рикотта добавляет легкости рецептам пирога с заварным кремом, говорит Майя Крампф, основательница Wholesome Yum.По ее рецепту в блюдо на основе яиц добавляют капусту и грибы.

Получите рецепт от Wholesome Yum.

Любезно предоставлено MamaGourmand

Полстакана рикотты вместе со сливочным маслом и пармезаном — это способ сделать «безупречную, воздушную сливочную крупу» всего за несколько минут, сказал Эрделак.

Получите рецепт от MamaGourmand.

Любезно предоставлено Wholesome Yum

Krampf создает кето-дружественный десерт с рикоттой, смешанной с жирными сливками, цедрой лимона, сахарной пудрой и ванилью с ягодами.Это универсальное десертное парфе, и ягоды можно заменить на орехи, шоколад или что-нибудь еще, — говорит она.

Получите рецепт от Wholesome Yum.

Предоставлено Gimme Some Oven

Дэниел Инглэнд, корпоративный шеф-повар OMG Hospitality Group в Сан-Диего, говорит, что ньокки с рикоттой — его любимое блюдо из сыра, так как благодаря ему клецки «такие мягкие и напоминают подушку». Обычно он обжигает его на горячей сковороде и подает с соусом из коричневого масла, зеленью и орехами макадамия.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Предоставлено Rabbit Hill Inn

Филлис Греч, кондитер в Rabbit Hill Inn в Вермонте, любит добавлять рикотту в разнообразную выпечку и другую выпечку. Она также использует рикотту в своем кофейном муссе, который пользовался успехом в ресторане гостиницы.

Получите рецепт в таверне Rabbit Hill Inn.

С любезного разрешения How Sweet Eats

Шеф-повар Джонатан Олсон из The Keep в Колумбусе, штат Огайо, говорит, что предпочитает итальянскую рикотту, которая имеет более густую текстуру из-за более высокого содержания жира, американской версии.Один из его любимых способов использовать сыр — посыпать жареные персики свежей рикоттой, выдержанным бальзамическим уксусом и базиликом.

Получите аналогичный рецепт из книги «Как сладко ест».

Любезно предоставлено кафе Johnsonia

Рикотта Салата, выдержанный и более твердый вариант сыра, добавляет салату «соленый вкус», говорит Олсон. Он предпочитает простые салаты, такие как руккола, оливковое масло, лимон, поджаренные кедровые орехи и рикотта салата.

Получите аналогичный рецепт в кафе Johnsonia.

Любезно предоставлено How Sweet Eats

Винсент Риккиути из Enzo Olive Oil Co. сказал, что ему нравится намазывать рикотту на тосты и посыпать джемом и сбрызнуть оливковым маслом. Гренки с рикоттой предлагают безграничные возможности, и они могут стать отличным завтраком или закуской.

Получите аналогичный рецепт из книги «Как сладко ест».

Любезно предоставлено Sun Basket

«Рикотта может добавить насыщенности любому блюду без тяжести многих других видов сыра», — сказала Джастин Келли, шеф-повар и соучредитель компании Sun Basket по доставке еды.Ей нравится использовать сыр в качестве начинки для лепешек.

Приобретите рецепт Келли для лепешек из обугленного фенхеля и белой фасоли с песто из рикотты и рукколы.

Любезно предоставлено A Beautiful Plate

Шеф-повар из Лос-Анджелеса Тимоти Холлингсворт, владелец лос-анджелесского ресторана Otium, называет цветы тыквы темпура, фаршированные рикоттой, одним из своих любимых способов использования сыра. Он сочетает цветы с фисташковым соусом песто.

Получите аналогичный рецепт в «Красивой тарелке».

Теперь, когда вы знаете несколько творческих способов использования сыра рикотта, вы можете делать с ним гораздо больше, чем просто печь итальянские блюда. Хотя, если вы делаете лазанью, вы не ошибетесь, добавив в нее еще и рикотту.

И когда вы запасаетесь продуктами для этих рецептов, не пропустите эти 30 дешевых покупок Costco, которые делают членство того стоит.

10 рецептов сыра с рикоттой Genius — пара поваров

Что делать с рикоттой? Есть так много вкусных рецептов сыра рикотта, которые можно попробовать: пицца, лазанья, простые тосты и многое другое!

Что делать с рикоттой? Посчитаем пути! Сыр рикотта — это сливочный итальянский сыр с мягким вкусом.Его чаще всего используют в рецептах лазаньи: возможно, вы взяли контейнер, чтобы приготовить это классическое итальянское блюдо из макарон. Но его можно использовать и для других целей: намазывать его на тосты, перемешивать с макаронами, обливать яичницей или даже намазывать на пиццу.

Рикотта хороша тем, что ее тоже можно использовать в сладостях! Используйте его, чтобы приготовить начинку для фруктового сапожника, торта или печенья. Есть так много рецептов с использованием сыра рикотта … приступим!

А теперь… самые вкусные рецепты сыра рикотта!

Встречайте нашу лучшую классическую лазанью с рикоттой! В томатном соусе есть только правильный привкус и чесночный нюанс, а начинка из шпината и сыра рикотта классическая и сливочная.Он пахнет свежим тимьяном и небольшой цедрой лимона, что делает его безупречным. Нет никого, кто откажется от кусочка! По крайней мере, с кем мы встречались. Вот все наши секреты.

Получить рецепт

Далее в лучших рецептах сыра с рикоттой … Пицца с рикоттой! Эта сказочная кремовая пицца просто обязательна к приготовлению. Эта смесь из трех сыров выбивает из общего ряда: сливочный сыр рикотта, эластичная моцарелла и соленый пармезан.Затем добавьте острые артишоки, свежий базилик и немного меда. Насыщенный пикантный вкус со сладостью меда и перечных трав делает этот мир прекрасным! Вот как именно воспроизвести эту красоту, не выходя из дома.

Также попробуйте: Белая пицца (Pizza Bianca) или Ultimate Spinach Pizza

Получить рецепт

Вот уникальный рецепт сыра рикотта: взбитая рикотта! Вы взбейте рикотту в кухонном комбайне с оливковым маслом и солью, пока она не станет легкой и пушистой.Это идеальный намаз для тостов! Можно посыпать чем угодно: здесь мы обжарили лук в итальянском соусе агродольче и посыпали его кедровыми орешками. Это божественно!

Получить рецепт

Этот пикантный пирог с рикоттой просто потрясающий. Теоретически из ежевики и рикотты можно приготовить сладкое блюдо, но это все несладко. Он отлично подходит как основное вегетарианское блюдо для позднего завтрака или как закуска. Ежевика сочетается с луком и небольшим количеством бальзамика, чтобы получился сладкий и соленый компот, приправленный лимонной начинкой из рикотты.

Получить рецепт

Что не нравится в клецках с рикоттой? Они домашние, уютные, и посреди пикантных вкусов томатов и базилика они похожи на пиццу в разобранном виде. Рецепт достаточно простой для буднего вечера, но достаточно вкусный, чтобы подойти для особенного ужина. Даже если вы не можете найти местный базилик в это время года в том месте, где вы живете, возможно, стоит потратиться на этот базилик.

Получить рецепт

Вот рецепт сыра с рикоттой, который не требует особой подготовки: тосты с рикоттой! Рикотта, смешанная с солью и перцем, дает легкое мгновенное намазывание.Вы можете дополнить его всем, чем хотите, чтобы быстро и легко приготовить обед! Здесь мы использовали нарезанный редис и ростки, чтобы получилась красивая презентация.

Получить рецепт

Какой рецепт сыра рикотта лучше, чем ньокки? Вот наш рецепт домашних ньокки, этой восхитительной мягкой свежей пасты. Его можно есть с маринарой или болоньезе, в сливочном соусе с грибами или даже в супе! Ньокки с рикоттой приготовить быстрее и проще, чем традиционные картофельные ньокки.Попробуйте их с вашим любимым высококачественным соусом маринара в банках!

Получить рецепт

Пожалуй, самый популярный рецепт сыра с рикоттой — это лазанья! В этой лазаньи из цукини чередуются красивые слои жареной лапши из цукини, сытный чесночный томатный соус и три тягучих сыра. На вкус она не хуже классической лазаньи — или даже лучше! Фактически, мы могли бы выбрать его вместо классического. Вот что нужно знать о приготовлении классной лазаньи, которая тоже не содержит глютена.

Получить рецепт

Те неуловимые дни, когда персики спелые и сочные, делают их еще более особенными. Почему бы не использовать их, чтобы сделать из невероятный персиковый сапожник ? Представьте себе: приправленные корицей, спелые и острые персики, покрытые восхитительно слоеным печеньем из рикотты. Это действительно что-то особенное.

Совет: Используйте это печенье с рикоттой, чтобы приготовить фруктовый коблер на любое время года! Попробуйте это в Skillet Apple Cobbler или Blueberry Cobbler.

Получить рецепт

Последний из наших рецептов рикотты: рецепт лазаньи с рикоттой, в котором вместо лапши используются тыква. Это запеченная лазанья из кабачков и спагетти! Этот восхитительный коктейль без лапши на классической тарелке настолько приятен, что вы поймете, что мечтаете о нем в следующий раз, когда будете его есть. Это естественно без глютена, но достаточно сырное, чтобы вы не пропустили лапшу. Смешайте эту тыквенную лапшу с рикоттой и пармезаном, затем запекайте их с маринарой и липкой моцареллой сверху.

Получить рецепт

Другие рецепты сладкой рикотты

Хотите еще вдохновения от сладкой рикотты? Вот несколько рецептов с сыром рикотта, которые стоит попробовать:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот классический рецепт лазаньи понравится всем! Классическая кремовая начинка из шпината и сыра рикотта.

---

Для томатного соуса (или замените 4 чашки вашего любимого соуса маринара)

• 4 больших зубчика чеснока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров, по возможности обжаренных на огне
• 1 банка томатного соуса емкостью 15 унций, по возможности жареного на огне
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного эстрагона (или орегано)
• ¾ чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (или крахмала аррорута)

Для лазаньи

• Лапша лазаньи от 10 до 12 (8 унций, при необходимости без глютена) *
• 5 унций молодого шпината ** (или 8 чашек нарезанного шпината)
• 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
• Цедра 1/2 лимона (около 2 чайных ложек)
• ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
• 16 унций (2 стакана) сыра рикотта
• 1 чашка тертого сыра пармезан, разделенных на части
• 3 стакана (12 унций) тертого сыра моцарелла, разделенных на части
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Перец черный молотый

---

1. Предварительный нагрев: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Сварить лапшу *: Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите лапшу до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке, часто помешивая. Слейте воду с лапши, затем сбрызните противень небольшим количеством оливкового масла. Разложите лапшу на листе, затем переверните ее, чтобы она покрылась оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.
3. Приготовьте томатный соус (или пропустите покупную маринару): измельчите чеснок. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и обжарьте, часто помешивая. Как только через 1-2 минуты чеснок станет ароматным, уменьшите огонь и осторожно добавьте помидоры (избегайте мгновенного плевания), томатный соус, базилик, эстрагон или орегано, кошерная соль и несколько порций черного перца. Удалите ¼ стакана соуса и перемешайте его с кукурузным крахмалом, затем добавьте его обратно в сковороду (это поможет загустеть соус). Тушите на слабом огне, делая оставшуюся часть рецепта, не менее 15 минут. Когда будете готовы к использованию, снимите сковороду с огня.
4. Увядание шпината: в большой сковороде насыпьте зелень и стакана воды в сковороду и готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока полностью не увядут и не уменьшатся в количестве (зелень значительно уменьшится при приготовлении; при необходимости, обжаривайте порциями. ) Посыпьте 2 щепотками кошерной соли и перемешайте, затем снимите с огня и дайте немного остыть. После охлаждения руками выжмите излишки жидкости и выбросьте. Шпинат крупно нарезать.
5. Приготовьте сырную начинку: очистите тимьян от семян, затем крупно нарежьте листья.Добавьте 1 ½ столовой ложки тимьяна в миску среднего размера и оставьте около ½ столовой ложки для заправки лазаньи. В миску добавьте цедру лимона, мускатный орех, сыр рикотта, ¾ стакана сыра пармезан, 2 стакана тертого сыра моцарелла, кошерной соли и несколько порций черного перца. Перемешайте.
6. Выложите лазанью слоями: в форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов намажьте дно ½ стакана томатного соуса. Затем сверху положите 1 слой лапши, половину сырной смеси (затем разложите ложками), половину зелени и примерно 1 стакан томатного соуса.Повторите еще раз: 1 слой лапши (возможно, вам придется разрезать лапшу пополам, в зависимости от сковороды), оставшаяся сырная смесь, оставшаяся зелень и 1 стакан томатного соуса. Наконец, сверху положите лапшу (опять же, вам может понадобиться разрезать лапшу пополам для верхнего слоя), а затем оставшиеся 1 ½ стакана томатного соуса. Посыпьте всю верхушку оставшимся 1 стаканом сыра моцарелла, ¼ стакана сыра пармезан и ½ столовой ложки тимьяна.
7. Выпекать лазанью: накрыть форму алюминиевой фольгой и выпекать 40 минут.Осторожно снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока она не станет пузырящейся и подрумянится. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол (это позволит лазанье застыть). Остатки можно поставить в холодильник на 2-3 дня и снова нагреть в духовке с температурой 375 ° F.

Банкноты

* Если вы используете свежую лапшу для лазаньи, ее не нужно варить.

** Вы также можете заменить чашки замороженного шпината. Разморозьте и отожмите лишнюю жидкость: этап приготовления можно пропустить.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: рецепты сыра рикотта, рецепты рикотты, рецепты с использованием сыра рикотта

17 рецептов вкусной рикотты — умная еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Что делать с сыром рикотта? Я приготовил для вас 17 вкусных рецептов рикотты , которые вам понравятся, от потрясающих кремовых блюд из пасты до влажных десертов с рикоттой и всего, что вкуснее всего.

Удобная туба с сыром рикотта может иметь большое значение, и эти аппетитные рецепты покажут вам, как легко превратить этот мягкий универсальный сыр в невероятное вегетарианское блюдо или сладкое лакомство.

Что такое сыр рикотта?

Рикотта — это свежий итальянский сыр с влажной пушистой текстурой и слегка сладковатым вкусом.
Традиционно рикотта (дословно переводится как повторно приготовленный ) изготавливается из сыворотки коровьего, овечьего или козьего молока, оставшейся от производства других сыров. Вместо того, чтобы выбрасывать водянистое молоко, итальянские сыроделы готовили сыворотку для получения и сливали небольшой творог, чтобы сделать рикотту. И мы рады, что они это сделали.

Однако современная рикотта, которую мы сегодня покупаем в продуктовом магазине, обычно изготавливается из цельного коровьего молока, а не из сыворотки.Он немного жирнее, чем рикотта, приготовленный традиционным способом, но он удобен, а его прекрасная текстура и вкус подходят как для сладких, так и для соленых блюд.

Как бы вы ни любили рикотту, у нее есть рецепт!

РЕЦЕПТЫ СО СВОИМИ РИКОТТАМИ

Сливочная рикотта — идеальный ингредиент для приготовления ньокки, вкусных и быстрых блюд из пасты , богатой начинки для каннеллони и пирогов . Кроме того, его пастообразная текстура идеально подходит для придания свежести кростини и пицце!

1.Паста с лимонной рикоттой

Из этой восхитительной пасты с рикоттой можно приготовить восхитительный вечерний ужин менее чем за 15 минут. Простые свежие ингредиенты, восхитительный аромат и минимум усилий для этого соуса без варки.

The Clever Meal

2. Кростини с рикоттой и горошком

Что делать с остатками рикотты? А как насчет этих потрясающих хрустящих кростини? Они обладают свежим вкусом и позволяют приготовить здоровые вегетарианские закуски или закуски за считанные минуты.

The Clever Meal

3. Ньокки с рикоттой

4. Каннеллони со шпинатом и рикоттой

Эти восхитительные рецепты — идеальный выбор для классического итальянского воскресного обеда.

Находится на Рецепт, съедает олово

5. Песто из сушеных на солнце помидоров

Этот восхитительный кремовый песто из вяленых на солнце помидоров и рикотты отлично подойдет к вашей пасте, готово за считанные минуты. А если вам нравятся быстрые вкусные блюда, то вам понравятся эти рецептов быстрой пасты и пасты в одной кастрюле .

The Clever Meal

6. Паста с томатами и базиликом

7. Паста с цукини

Эти сытные рецепты пасты сделают уютную семейную трапезу идеальной для насыщенных будних вечеров!

The Clever Meal

8. Лепешка из кабачков и рикотты с травами

Эта свежая и ароматная пицца с лепешками из цукини и рикотты с пряностями, покрытая чесночным сыром, рикоттой, цукини, пузырями и небольшим количеством козьего сыра, представляет собой быстрый и освежающий рецепт ужина.

Найдено на Sally’s Baking Addiction

9. Деревенский пирог со шпинатом

10. Запеченная рикотта

Эти простые, но вкусные рецепты превратят вашу ванну с рикоттой в нечто восхитительное.

Найдено у итальянца на моей кухне

РЕЦЕПТЫ СЛАДКОЙ РИКОТТЫ

Рикотта также является идеальным ингредиентом для ваших сладких угощений, она добавляет влагу и дает восхитительных пирожных , пушистых блинов и ягодных запеканок для аппетитного завтрака.

11. Клубничный торт с рикоттой (супер просто!)

Влажная текстура, сочная клубника, нотки ванили и лимона делают этот супер простым клубничным рикоттой, от которого можно умереть, и идеальным для всех случаев.

12. Легкий торт с малиной и рикоттой (1 чашка)

Вам понравится этот влажный торт с малиновой рикоттой, он полон свежей сочной малины и нотки ванили. Кроме того, его легко приготовить в одной миске, настолько просто, понятно и идеально получается каждый раз.

The Clever Meal

13. Пушистые блины с рикоттой

Эти восхитительные блинчики с рикоттой очень влажные и воздушные. И сделать это тоже несложно!

Найдено в рецепте Олово ест

14. ИТАЛЬЯНСКИЙ ЛИМОННЫЙ ТОРТ

Вдохновленный итальянским пирогом сбрисолона , хрустящая крошка и кремовая начинка из рикотты с нотками лимона делают этот восхитительный торт из рикотты незабываемым. Если вы ищете рецепты десертов из рикотты, этот рецепт для вас!

Умная еда

15.Итальянский шоколадный торт

16. Мороженое с рикоттой и шоколадной крошкой

Насыщенная рикотта делает этот шоколадный торт и мороженое поистине восхитительным.

Найдено на Итальянский на моей кухне n

17. Запеканка из французских тостов с ягодами рикотты

Вам понравится эта французская запеканка из тостов со сливочным сыром рикотта, свежими летними ягодами и домашними булочками. Это тоже прекрасно выглядит!

Найдено из Щепотка Yum

Примечания и советы

Наряду с пармезаном и моцареллой, рикотта является обязательным элементом итальянской кухни.Будь то запеченные в восхитительные каннеллони или восхитительные пирожные, смешанные со сливочными спагетти или намазанные на хрустящую пиццу, этот свежий итальянский сыр просто восхитителен.

Рикотта должна быть зернистой или гладкой?

Не все рикотта одинаковы, и иногда бренды имеют значение.
Вопреки нашим ожиданиям, нет ничего необычного в том, чтобы найти ванну, полную неутешительной зернистой или каучуковой рикотты, а не мягкого, гладкого, кремообразного творога.

Однако, хотя свежая рикотта с прилавка обычно самая лучшая (извините за очевидное!), Вы также можете найти приличную ванну с рикоттой в дневнике вашего продуктового магазина. Вот — полезный список!

Можно ли замораживать рикотту?

Да, сыр рикотта можно заморозить, но замораживание влияет на текстуру . Это нормально, если вы планируете повторно использовать остатки рикотты для приготовления таких блюд, как пироги, каннеллони или пирожные, но не идеально для других рецептов.

Надеюсь, вам понравятся эти вкусные и простые рецепты рикотты. И дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, я хотел бы услышать от вас x

Рецепты рикотты: 17 вкусных идей

Что делать с сыром рикотта? Я приготовил для вас 15 вкусных рецептов рикотты , которые вам понравятся.Эта восхитительная паста с рикоттой — одна из фаворитов моих читателей, ее легко взбить, и она совершенно восхитительна!

Курс: макароны

Ключевое слово: рецепты рикотты

Порций: 3

Автор: Катя

Ингредиенты

Макароны

• 8 унций (220 граммов) макароны
• 8 унций (220-230 граммов) молодой шпинат, промытый

Соус рикотта

250 грамм -молочное рикотта
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс экстра для обрызгивания
• 1 зубчик чеснока, тертый или прессованный
• ⅓ чашка (35 граммов) тертого сыра пармезан, плюс дополнительно
• 1 невощеный лимон, цедра и сок
• соль и перец, по вкусу
• 3 дольки лимона, для подачи (по желанию)

Инструкции

Макаронные изделия

• Приготовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой.Готовьте до al dente , следуя инструкциям на упаковке.

• В последнюю минуту приготовления макарон оставьте немного воды для приготовления (около ½ стакана) и добавьте в кастрюлю шпинат. Перемешайте и нажмите на листья, чтобы погрузить их в воду.

• Через 1 минуту слейте воду и верните макароны и шпинат в ту же кастрюлю.

• Добавьте соус с рикоттой и немного воды для приготовления пасты. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрыла соус, при необходимости добавьте еще воды для приготовления, чтобы все было красиво и сливочно.

• Подавайте сразу с тертым пармезаном, если хотите, сбрызнув оливковым маслом первого отжима и дольками лимона, если хотите ( для свежевыжатого сока, но я оставляю его по желанию)

Соус Рикотта

• Смешайте в миске рикотту, оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, цедру лимона и сок. Приправить 1/4 чайной ложки соли и щепоткой перца.

• Перемешайте до однородного состояния, попробуйте на вкус и убедитесь, что вам нравится приправа.

Примечания

Вода для варки: добавляйте воду для макарон постепенно, возможно, она вам не понадобится. Вы не хотите разбавлять вкус, а только сделать спагетти красивыми и влажными. Если вы считаете, что зарезервированной воды недостаточно, можно добавить несколько столовых ложек молока. Паста: вы можете использовать макароны любой короткой, большой или длинной формы, которые хорошо подходят для получения кремообразной рикотты. В рецепте не подходят мини-макароны, такие как орзо или макароны «локоть».

20 способов готовить с рикоттой

1.Приготовить блины

Это очевидный выбор для рикотты по определенной причине, и эта причина заключается в том, что стопка блинов настолько легкая и воздушная, что вы никогда больше не будете готовить их без рикотты.

2. Испеките чизкейк

Американский чизкейк утяжеляет вас? Пора познакомиться с более легкой итальянской версией.

3. Взбить мороженое

Звучит безумно? После того, как вы сделаете это, он станет почти опасным.

4. Добавьте его в пиццу

Используйте его вместо или в дополнение к моцарелле в домашнем пироге.

Морковный пирог с рикоттой и травами

Christopher Testani

5. Используйте его как основу для пикантного торта

Выложите купленное в магазине слоеное тесто, намажьте немного рикотты и посыпьте овощами, такими как лук-порей и морковь.

6. Макаронные изделия!

Лазанья — это только начало. Сделайте любую пасту кремообразной, добавив немного рикотты в соус прямо перед подачей на стол.

7. Замени свой утренний йогурт

Прощай, йогурт! Все, что может йогурт, делает рикотта лучше.Сверху посыпьте свежими фруктами, немного меда и, возможно, горсть поджаренных орехов или мюсли.

8. Приготовить макароны с начинкой

Это действительно очень вкусный проект выходного дня.

9. Сложите его в хумус

Факт: будь то магазинный или домашний, хумус всегда лучше, если добавить немного рикотты.

Сладкий пудинг из рикотты с жареным виноградом

Фото Ромуло Янеса

10. Выпекать

Рикотта становится более кремовой и декадентской при запекании.Подавайте его несладким, посыпав тушеными овощами и панировочными сухарями, или добавьте сладкое с жареными фруктами или джемом.

11. Намажьте его на тосты или кростини

Намажьте на тост и сбрызнув каштановым медом, рикотта — идеальное утреннее угощение. Или смешайте его с оливковым маслом, размажьте на кростини, жарьте до золотистого цвета, затем сбрызните песто, чтобы получилась легкая закуска.

12. Сделайте лучшие ньокки на свете

Вы больше никогда не захотите картофельных ньокки, попробовав эту подушечку.

13. Жарить

Учтите, что при приготовлении оладий с рикоттой сахарная пудра не является обязательной.

14. Жарьте курицу

Смешайте рикотту с зеленью и чесноком и перед запеканием заправьте ее кожицей.

15. Добавьте их в любой десерт

Забудьте о взбитых сливках — ложка рикотты улучшает приготовленные на гриле фрукты и простые пирожные.

Мягкая яичница со свежей рикоттой и чесноком

16. Сложите его в яичницу-болтунью

Добавьте рикотту в конце приготовления, чтобы сделать вашу яичницу кремовой.

17. Смешайте его с соусом песто

Добавьте его в соус песто для создания волшебного соуса для пасты, прохладной пасты для бутербродов или кростини или начинки для курицы-гриль.

18. Выпекать из него торт

Влажный и пушистый пирог с рикоттой прекрасно подходит как на завтрак, так и на десерт.

19. Набивайте вещи!

Если сезон цветения тыквы, перестаньте читать это прямо сейчас и начните набивать их. Если нет, попробуйте артишоки, перец или баклажаны.

20. Ешь ложкой!

Это самый быстрый способ доставить его из контейнера в рот.

14 здоровых легких рецептов сыра с рикоттой

Рикотта — это мягкий итальянский сыр со сливочно-мягким вкусом и густой текстурой. У него легкий вкус, и из этого сыра рикотта можно приготовить множество полезных рецептов. Мягкую и сливочную рикотту можно использовать в огромном разнообразии блюд, таких как рецепты завтрака, десерты, такие как блины и чизкейки, закуски и т. Д. Вот несколько полезных и вкусных рецептов рикотты, которые вы можете так легко и быстро приготовить дома!

1.Блинчики с лимонной рикоттой

Эти лимонные блинчики полны вкуса и всегда являются хитом на завтрак или поздний завтрак! Кроме того, это один из самых распространенных рецептов сыра рикотта, который люди готовят регулярно. Из него получаются мягкие и воздушные блины с оттенком лимонной цедры, которые легко приготовить дома.

Получить рецепт bakerbynature.

2. Цыпленок с рикоттой

Попробуйте этот рецепт курицы с рикоттой, подавайте этот рецепт как гарнир!

Рецепт можно найти здесь.

3. Паста со шпинатом и рикоттой Ракушки из шпината и рикотты — превосходный ужин! Применимо к вкусу, вегетарианскому, без глютена.

Получите рецепт в Pinterest.

4. Итальянский торт с рикоттой

Этот итальянский торт с рикоттой стал любимым в моей семье и всегда предлагается на дни рождения и на особых мероприятиях. Начинка для чизкейка с рикоттой, приправленная большим количеством ванили, корицы, апельсиновой цедры и франжелико, невероятно легкая по текстуре.

Получите рецепт в Spicy Ice Cream.

5. Рецепт низкоуглеводного кето-ягодного десерта с рикоттой Узнайте, как приготовить низкоуглеводный десерт с рикоттой (кето-ягодный десерт) всего за 10 минут. Этот легкий десерт из кето-рикотты станет вашим новым любимым рецептом десерта с сыром рикотта — сахар не нужен!

Приобретите рецепт в Wholesum Yum.

6. Печенье с рикоттой

Итальянское печенье с рикоттой — это классический фаворит! Этот рецепт мягкого и влажного печенья с рикоттой приправлен экстрактом миндаля, лимонным соком и цедрой для яркого аромата и покрыт простой глазурью со вкусом миндаля.

7. Сыр Рикотта

Этот глупый рецепт так легко приготовить для домашнего сыра рикотта. В этом рецепте пахта используется в качестве кислоты для приготовления кремообразной рикотты с лучшим вкусом и текстурой.

Получите рецепт в Coleycooks.

8. Веганская лазанья из шпината с рикоттой из кешью

Веганская лазанья из шпината с рикоттой из кешью! Это лучший рецепт лазаньи без молока; И благодаря двум специальным ингредиентам, богатым растительным белком.

9. Пирог с рикоттой

Сладкая кондитерская мука — это лучший итальянский пирог с лимонной и рикоттой, приготовленный и наполненный начинкой. Отличный рецепт на Пасху, весенний поздний завтрак и семейный стол.

Получите рецепт в Pinterest.

10. Фрикадельки из кабачков и рикотты для вегетарианцев

Рикотта «Фрикадельки из кабачков» — восхитительный, тающий во рту крем с восхитительными фрикадельками из кабачков из рикотты и пармезана в теплом и игристом томатном соусе!

Получите рецепт в Капюшоне Дайта.

11. Оладьи с рикоттой

Пикантные тыквенные оладьи с рикоттой были созданы в результате хранения в холодильнике остатков тыквы и рикотты. Они обладают неотразимой легкостью и пушистой текстурой и являются идеальной осенней закуской!

Получите рецепт в Mangia Bedda.

12. Кето-шоколадный мусс с рикоттой

Вам понравится этот богатый, легкий рецепт шоколадного мусса из рикотты без сахара, приготовленный из полезного какао и сливочного сыра рикотта.

Получите рецепт в Pinterest.

13. Лапша с рикоттой и цукини

Сливочная лапша с рикоттой и цукини — Перемешайте вкусную лапшу с цукини в сливочно-чесночном сырном соусе с рикоттой. Легкий, свободный от чувства вины и вегетарианский будний вечер готовится за несколько минут!

14. Полезный рецепт парфе из рикотты с черникой и лимоном

Это еще одна восхитительная рикотта, приготовленная из черники и лимонов. Это так вкусно, что не можешь поверить, не попробовав.

Получите рецепт в Curly Crafty Mom.

Теперь вы уже знаете, что существует множество рецептов, приготовленных с заварным кремом, выберите любой из вышеперечисленных, который вам больше всего нравится, и приготовьте дома так легко.

Если вам понравилась эта статья о рецептах сыра рикотта, поделитесь ею со всеми своими друзьями и семьями. Не забудьте прокомментировать, какой из них вам лучше всего и почему. Чтобы получать больше подобных рецептов, оставайтесь с нами и подпишитесь на мой сайт, чтобы все будущие рецепты поймали вас первыми.

Хотите увидеть этот рецепт позже? СОХРАНИТЕ этот PIN-код на вашей любимой доске на Pinterest !

Связанные рецепты

Рецепты полезных салатов
25 рецептов десертов ко Дню святого Валентина
Банановые шоколадные кексы

30 аппетитных закусок с сыром рикотта • Страсть к путешествиям и хорошее самочувствие

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 18 августа 2020 г. • ПЕРВАЯ ОПУБЛИКАЦИЯ: 19 августа 2020 г. • 2 комментария

Вам понравится эта коллекция из 30 аппетитных закусок с сыром рикотта ! Сыр рикотта — такой универсальный ингредиент, он подходит как для сладких, так и для соленых блюд.Если вы ищете закуску из рикотты для позднего завтрака или праздничного ужина, вы обязательно найдете именно то, что ищете.

30 Аппетитных закусок с сыром из рикотты

Сыр рикотта — идеальный ингредиент для создания простых, но элегантных закусок.

Этот запеченный соус из рикотты — идеальная закуска из сыра из рикотты для вашей следующей непринужденной встречи. Приготовлен из сливочного сыра рикотта, оливкового масла, лимонного сока и специй.

Продолжить чтение

Этот галет из семейных помидоров и кукурузы состоит из сладкой корочки из кукурузной муки, которую добавляют вместе с семейными помидорами и свежей сладкой кукурузой с чесночной начинкой из тимьяна и рикотты.

Продолжить чтение

Лучшие кростини со свежим и ароматным сочетанием сыра рикотта, нарезанного авокадо и консервированного лимона!

Продолжить чтение

Жареный виноград с тимьяном и домашней рикоттой на хрустящем хлебе — это невероятно легкая и быстрая закуска или обед.Соленый, сладкий, сливочный, хрустящий. Возвышенный.

Продолжить чтение

Эти кростини с рикоттой — идеальная летняя закуска. Сливочная рикотта с нотками лимона и ванили обильно намазывается на небольшие кусочки тоста, а затем покрывается восхитительной жареной вишней.

Продолжить чтение

Whipped Ricotta Dip — это простой рецепт закуски для сливочного соуса, приправленного свежим розмарином и лимоном, который можно приготовить за считанные минуты.Просто добавьте сливки из сыра рикотта в кухонный комбайн с несколькими основными ароматизаторами, а затем сбрызните оливковым маслом, чтобы получилась закуска из рикотты, достойная гостей и праздников!

Продолжить чтение

В этих кростини из лисичек сочетаются идеально приготовленные лисички, сливочная рикотта, тимьян и мед. Вкусный сладкий и соленый укус!

Продолжить чтение

Взбитая рикотта с базиликом и крудите ~ полезная закуска из сырых овощей с рассыпчатым соусом из рикотты с пряностями.

Продолжить чтение

Яркий, сладкий и в то же время пикантный способ начать любое блюдо, которое также идеально подходит в качестве легкого обеда.

Продолжить чтение

Если вам на десерт нужно что-то особенное, попробуйте этот восхитительный глазированный инжир. Апельсиново-медовая бальзамическая глазурь прекрасно дополняет прохладную кремовую рикотту.

Продолжить чтение

Рикотта Кростини, покрытая свежими летними ягодами и сбрызнутая медом, — сладкая, освежающая закуска!

Продолжить чтение

Закуска для весеннего аппетита — кремовая освежающая рикотта с добавлением лимона и мяты и украшенная сладкой жареной редькой.

Продолжить чтение

Этот свежий томатный пирог с рикоттой в приправе на вкус лета на слоеном тесте!

Продолжить чтение

Вкусная брускетта с беконом, инжирным вареньем и рикоттой!

Продолжить чтение

Эта традиционная закуска из региона Саленто в Апулии состоит из печеного фенхеля с миндалем и рикоттой.

Продолжить чтение

Сыр рикотта усиливает вкус яркого базилика, а помидоры, приготовленные до лопания, добавляют сочности этому тосту с томатно-рикоттой и базиликом.

Продолжить чтение

Легкие домашние равиоли с смесью сыров горгонзола и рикотта, заправленные свежим томатным соусом для летней пасты, этот ужин будет незабываемым!

Продолжить чтение

Прошутто, шашлык из рикотты из козьего молока и шашлык из дыни
Идеальная свежая закуска, идеальная для фуршета или летней вечеринки, со всеми вкусами Италии.

Продолжить чтение

Рикотта в салате Капрезе — это так здорово! Для этих простых и вкусных летних закусок не требуется ни готовить, ни запекать!

Продолжить чтение

Грибы, фаршированные шпинатным суфле, — легкая, но элегантная закуска. Сливочная начинка из шпината, горгонзолы и рикотты внутри шляпок свежих грибов, посыпанная пармезаном и запеченная до золотистого цвета.

Продолжить чтение

Рикотта-кростини с персиком и лимоном на гриле — элегантная, но простая закуска! Гриль придает блюду нужную дымность.Это идеальное блюдо для развлечения, потому что оно готовится так быстро и без усилий!

Продолжить чтение

Это блюдо из капусты и рикотты — безусловно, самый вкусный рецепт запеченных куриных фрикаделек! Сочетания вкусов восхитительны и креативны.

Продолжить чтение

Сделанные с нуля из свежих ингредиентов, эти роллы со шпинатом и рикоттой — отличная пикантная выпечка, которая станет отличной закуской для вашей следующей вечеринки!

Продолжить чтение

Кростини из цуккини и лимона с рикоттой — свежая летняя закуска!

Продолжить чтение

Томатный базилик Кукуруза Crostini с рикоттой легкие и свежие.Простая закуска с тоннами вкуса

Продолжить чтение

Слоеное тесто со свежей рикоттой, спаржей и мятой.

Продолжить чтение

Приготовьте великолепное кольцо стромболи, наполненное восхитительным сочетанием сыра, курицы и шпината, которое непременно произведет впечатление на ваших гостей!

Продолжить чтение

Сливочный сицилийский песто с рикоттой и грецкими орехами обладает мягким и нежным вкусом и идеально сочетается с пастой, сэндвичами или овощами.10-ти минутный легкий рецепт.

Продолжить чтение

Эти супер простые в приготовлении кето-рулетики из индейки с чесночным вкусом и сливочной консистенцией из сыра рикотта — идеальная закуска для любого случая.

Продолжить чтение

Эти закуски из крекеров из рикотты и прошутто прекрасно сочетаются с пастой из рикотты и чеснока с пряностями, посыпанными ветчиной прошутто. Вкусный и такой ароматный!

Продолжить чтение

Закуски с сыром из рикотты — Часто задаваемые вопросы и примечания

Для чего можно использовать сыр рикотта?

Сыр рикотта можно использовать во всем, от пикантной пасты до сладких десертов и легких закусок.Он отлично подходит для завтрака по рецептам, таких как блины с сыром рикотта, или с начинкой в ​​пасте, например, с начинкой из оленины и лазаньи.

Сыр рикотта и творог — это одно и то же?

Хотя оба могут использоваться взаимозаменяемо в большинстве рецептов, это не одно и то же. Сыр рикотта — мягкий сыр, в котором творог сделан из небольшого творога.

Могу ли я использовать сливочный сыр вместо сыра рикотта?

Это зависит от рецепта, но вы можете сделать эту замену при необходимости в некоторых рецептах сыра рикотта.Однако я бы посоветовал по возможности использовать сыр рикотта.

Рекомендуемые кухонные ресурсы для приготовления закусок с сыром рикотта

Wanderlust and Wellness участвует в партнерской программе Amazon. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим заявлением об отказе от ответственности. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках .

Дженнифер — разработчик рецептов и фотограф еды, стоящий за Wanderlust and Wellness с 2016 года. Она создает простые и доступные рецепты без глютена для повседневного домашнего повара; потому что приготовление пищи без глютена не означает, что еда должна быть сложной или безвкусной.

12 рецептов с сыром рикотта, которые вам обязательно понравятся

Поделиться — это забота!

Нам нравится сливочная сладость сыра рикотта. Вот 12 наших любимых рецептов с сыром рикотта, которые, как мы думаем, вам понравятся!

Рикотта — итальянский сыр, изготовленный из сыворотки или молока. По текстуре он похож на творог, но имеет меньший творог. У него легкий и свежий вкус, который хорошо сочетается с пастой, салатами, десертами и пиццей.

Вы можете сделать свой собственный сыр рикотта, нам очень нравится этот рецепт от Ina Garten.

Эти макаронные изделия с начинкой из шпината и артишока — восхитительный вегетарианский рецепт.

Получить рецепт

Летние выходные были созданы для этих ярких и ароматных, тающих во рту печенья с рикоттой с семенами мака и лимона!

Продолжить чтение

Этот пирог с томатным рикоттой полон свежего летнего вкуса, который ненадолго затянет конец лета!

Продолжить чтение

Эти рецепты тостов с рикоттой самые лучшие! Это великолепный поздний завтрак или легкий рецепт обеда.

Получить рецепт

Запеканка из французских тостов со сливочным сыром рикотта, свежими летними ягодами и домашними булочками.

Продолжить чтение

Этот простой рецепт прошутто из хурмы с домашней рикоттой — прекрасная закуска, закуска или легкий обед.

Получить рецепт

Простые лепешки из персика, базилика и рикотты, сбрызнутые бальзамическим уксусом.Летний ужин для гурманов готов за пятнадцать минут!

Продолжить чтение

Этот деликатесный пирог из кабачков — самый уютный рецепт — идеально подходит для холодных ночей, когда вы хотите вкусное вегетарианское блюдо.

Получить рецепт

Большая сковорода с мягкими ньокки, окруженная пузырящимися лужами моцареллы, переходящей в сливочную рикотту и томатный соус.

Продолжить чтение

Эта быстрая и роскошная паста со шпинатом и рикоттой может похвастаться сливочно-чесночным шпинатным соусом, который легко сочетается с сыром рикотта.

Продолжить чтение

Эти оладьи с лимоном и рикоттой — одни из лучших блинов, которые вы когда-либо ели! Только представьте свой любимый рецепт блинов, а теперь добавьте к нему нотку итальянского вкуса с кремовой рикоттой и свежим лимоном.

Продолжить чтение

Эти обжаренные виноградные кростини — легкий и вкусный рецепт закуски, который идеально подходит для званого обеда!

Получить рецепт

Пирог со спаржей из слоеного теста и рикотты — прекрасная и вкусная закуска или обед.

Получить рецепт

Полезен ли сыр рикотта?

По сравнению с некоторыми другими сырами, рикотта имеет более низкое содержание жира и соли, поэтому может считаться более полезным для здоровья.

Можно ли замораживать сыр рикотта?

Сыр рикотта можно заморозить, но его консистенция изменится. Скорее всего, вы захотите использовать его только в рецептах выпечки, а не в рецептах, требующих свежей рикотты.

Является ли сыр рикотта вегетарианским?

Да, сыр рикотта вегетарианский.Большинство мягких сыров не содержат сычужного фермента.

Можно ли заменить творог сыром рикотта?

В рецепте выпечки рикотта может быть хорошей заменой творога (и наоборот), однако рикотта имеет гораздо более кремовую текстуру, чем творог.

Если рецепт требует особого объема творожного творога, вероятно, лучше найти творог вместо того, чтобы заменять рикотту.

Что вам понадобится для приготовления собственной рикотты

Если вы решили приготовить рикотту дома — это наш любимый рецепт, вам понадобится следующее:

• Большая стеклянная миска. Нам нравится этот набор, потому что он поставляется с мерным стаканом для жидкости, который также пригодится для этого рецепта.
• Эмалированный горшок — Нам очень нравятся горшки Le Creuset, и он идеального размера.
• Сетчатое сито — Это сито имеет усиленную раму, которая позволяет ему располагаться сбоку от чаши.
• Марля — это высококачественная марля, которую можно повторно использовать для приготовления орехового молока, йогурта и сыра.
• Кошерная соль — Diamond Crystal — наш любимый бренд кошерной соли.
• Хороший белый винный уксус. Этот выдержанный уксус — наш любимый продукт.

---

Какие ваши любимые рецепты с сыром рикотта?

.

No related posts.