Что сделать со сгущенкой: Рецепты со сгущенкой, что приготовить из сгущённого молока

Содержание

10 рецептов со сгущенкой

Сгущенное молоко – это любимое лакомство детворы, но не меньше его любят и взрослые. Уваренное с сахаром молоко широко используется в кулинарии для приготовления различных десертов. Его добавляют в кремы для тортов и пирожных, из сгущенки готовят питательные коктейли, а также его применяют при изготовлении домашних ликеров. Также сгущенное молоко с удовольствием съедается как самостоятельное блюдо, и с ним получается нежнейший ароматный кофе.
Многие люди добавляют сгущенку в чай, чем смягчают его вкус и придают особую нежность. Классическое сгущенное молоко состоит из цельного коровьего молока и сахара, поэтому покупая лакомство в магазине, не поленитесь просмотреть его состав. Если среди ингредиентов вам встретятся растительные жиры, вроде пальмового масла, от покупки нужно отказаться, ведь у этого продукта нет ничего общего с настоящим сгущенным молоком.

Пирожное «шоколадная колбаска»


В глубокой посуде смешиваем какао-порошок (100 гр) с таким же количеством сгущенного молока и варим эту смесь до тех пор, пока она не будет напоминать по своей консистенции мармелад. Отдельно растираем желток одного яйца с целым яйцом и отправляем в готовую мармеладную массу вместе с орехами и изюмом, смешанными в равных пропорциях (всего 200 гр). Готовую массу необходимо тщательно перемешать, разложить на пищевую пленку и скатать в форме колбаски. Пирожное отправить в холодильник для застывания, а затем разрезать его на порционные кусочки. Перед подачей украсить измельченными орешками.

Лимонный рулет со сгущенкой


До однородной консистенции смешиваем куриные яйца (2 шт) с банкой сгущенного молока, пшеничной мукой (1 ст) и половиной чайной ложки соды. У нас должно получиться достаточно жидкое тесто, которое нужно вылить на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекаем корж около 10-15 мин при температуре 200С. Пока выпекается бисквит, натираем на терке целый лимон вместе с кожурой и соединяем его с сахаром (1 ст). Лимонным пюре обильно смазываем еще горячий тонкий бисквитный корж и сворачиваем его рулетом, поднимая пергамент с одной стороны. Рулет должен полностью остыть, а затем нарезать его на порционные куски и украсить сливками из баллончика.

Печенье по-флорентийски


Духовку прогреваем до 200С. Кукурузные хлопья (150 гр) соединяем с миндальными хлопьями (105 гр), засахаренной вишней (100 гр), засахаренным имбирем (1-1,5 ст. л) и сгущенным молоком (150 мл). Все эти компоненты хорошенько перемешиваем и при помощи ложки выкладываем небольшими горками на застеленный пергаментной бумагой противень. Расстояние между тестом должно составлять не менее 2 см. Печенье должно выпекаться около 10 мин. После того, как мы достали нашу выпечку из духовки и остудили, основание каждого печенья смазываем растопленной на паровой бане плиткой шоколада.

Пирог на скорую руку


Крупные куриные яйца (3 шт) хорошенько взбиваем и добавляем к ним сгущенное молоко (1 банка), смешиваем и вливаем к остывший растопленный маргарин. Затем в образовавшуюся массу засыпаем пшеничную муку (1 ст), просеянную через сито, и соду (маленькую щепотку). Соду необходимо погасить столовым уксусом. В тесто отправляем грецкие орехи (1 ст), нарезанное на небольшие дольки яблоко и грушу. Все аккуратно перемешиваем и отправляем на полчаса в духовой шкаф, разогретый до 200С.

Помадка из сливок и шоколада


В сотейнике соединяем размягченное сливочное масло (40 гр) с какао-порошком (75 гр), а также сахаром (450 гр) и сгущенным молоком (150 мл). Все эти компоненты ставим на водяную баню, чтобы они растопились и масса стала однородной. Нашу смесь доводим до кипения, постоянно помешиваем и ждем, пока она загустеет. Теперь можно добавить ванильную эссенцию и хорошенько взбить (масса станет еще гуще). Помадку охлаждаем и наносим на торты или пироги. Такой помадкой можно смазывать домашнее печенье и пряники.

Десерт «Рафаэлло»


Упаковку кукурузных палочек (можно заменить хрустящими вафлями) перемолоть на мясорубке и соединить с банкой сгущенного молока. Замешиваем мягкое эластичное тесто, из которого катаем круглые шарики, такого же размера, как и знаменитое «Рафаэлло». Каждый шарик начиняем целым миндальным орешком и обваливаем в кокосовой стружке. Оставляем наши конфеты в холодильнике примерно на один час, чтобы они хорошенько застыли и не потеряли свою форму.

Кофейное мороженное


В кастрюле смешиваем сахар (6 ст. л) со свежезаваренным эспрессо, при этом постоянно помешиваем до тех пор, пока сахар окончательно не растворится. К нашему сладкому кофе добавляем сгущенное молоко (450 гр) и жирные сливки (300 мл). Десерт разливаем по миниатюрным кофейным чашечкам и украшаем целыми кофейными зернами. Чашки с содержимым отправляем в морозилку до полного замерзания. Перед подачей на стол (примерно за один час) переставить кофейное мороженое из морозилки в холодильник, чтобы оно приобрело нежную текстуру.

Ленивый торт


Песочное печенье (500 гр) измельчаем до состояния мелкой крошки, затем соединяем его с толчеными орехами и сгущенным молоком (1 банка). Из нашего теста формируем небольшую горку и посыпаем его смесью какао и сахарной пудры. Торт должен охладиться в холодильнике, для этого достаточно будет одного часа. Подавать к кофе или чаю, перед подачей украсить парой консервированных вишен.

Сливочно-сгущеночный крем


Пачку масла достать из холодильника и подождать, пока оно наберет комнатную температуру. Размягченное масло взбить венчиком до тех пор, пока оно не станет абсолютно белым. Не прекращая взбивать добавляем к нему сгущенное молоко (300 гр). Добавляем в крем любой ликер (1 ст. л), который вам больше нравится. Если вы хотите приготовить шоколадный крем, во взбитую массу введите 1,5 ст. л какао-порошка.

Десерт со сгущенкой


Яйца (3 шт) хорошенько растереть с сахаром (1 ст), пока они не побелеют. Затем добавляем сгущенное молоко (0,5 банки), жирную сметану (1 ст), пшеничную муку (2 ст), белый изюм (1 ст) и гашеную уксусом соду (половину чайной ложки). Все компоненты несколько раз перемешиваем и делим на три части. В разогретой духовке выпекаем три коржа, остужаем и промазываем кремом, для которого варим сгущенное молоко (1 банку) не менее 2 часов, даем ей полностью остыть, и взбиваем с пачкой сливочного масла. Добавляем в крем 1 ст. л какао-порошка и еще раз все перемешиваем. Крем готов.

Пончики на сгущенке — Kyxarka.ru

Рецепт очень старенький, можно так сказать из старых советских запасов, но очень любимый, поскольку этот рецепт из детства. Пончики готовятся абсолютно несложно, из простых доступных продуктов, а получаются нежными и вкусными. Давайте приготовим!


 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем муку и разрыхлитель, а затем просеиваем. В сгущенное молоко вбиваем куриные яйца, добавляем щепотку соли, и размешиваем. Затем, постепенно подсыпая муку, замешиваем крутое тесто.

Примерно как тесто на вареники или пельмени. Вот такое тесто получается в результате. Оно довольно плотное, немного липковатое, поскольку тесто на сгущенном молоке, эластичное и приятное.

Тесто накрываем, отставляем пока в сторонку, а тем временем разогреваем растительное масло. Масло выбирайте дезодорированное, рафинированное, т.е. без вкуса и запаха. Пока масло хорошо разогревается — мы формуем пончики. Отрезаем от теста небольшой кусок и подкатываем в жгут толщиной 1,5-2 см.

Подкатывать желательно на сухом столе, т.е. не пользоваться мукой, поскольку если раскатывать на муке, на пончиках в любом случае останутся частички муки, и она будет гореть при обжаривании. Нарезаем на небольшие кусочки

и подкатываем. Кусочки должны быть небольшими, иначе пончики могут не прожариться внутри.

В разогретое масло выкладываем подготовленные пончики

и обжариваем до красивого румянца.

Лучше сразу же разделить всё тесто и подкатать на пончики, поскольку поджариваются они очень быстро, и заниматься этим, когда масло у нас разогреется, будет просто некогда. Обжаренные пончики откладываем, в разогретое масло выкладываем следующую порцию пончиков и также их обжариваем.

При желании готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.

Пончики получаются очень вкусными, нежными. Особенно они вкусны с пылу с жару, пока они еще теплые, когда постоят, остынут, конечно же, тоже будут вкусными, но уже будет немного не то.

Приятного вам чаепития!

Десерт из сгущенки в микроволновке легко и быстро

Сгущенное молоко – это любимое лакомство многих детей и взрослых. На его основе можно приготовить вкуснейшие кремы для самых различных десертов. Чтобы отварить сгущенку, нужно ждать как минимум 3 часа. Кроме этого, важно постоянно следить за уровнем воды в кастрюле, чтобы банка не взорвалась.

Это долгий процесс и его, при помощи микроволновой печи, можно значительно ускорить.

Приготовление десерта из сгущенки в микроволновке длится около 8 минут. Все это время придется провести около СВЧ печи, но результат того стоит. Есть несколько важных рекомендаций, на которые необходимо будет обратить внимание. А сейчас рассмотрим сам рецепт.

Как быстро сварить сгущенку в микроволновой печи

Когда решение приготовить десерт из сгущенки пришло спонтанно, ждать 3-4 часа не хочется, тогда можно пойти коротким путем – сварить сгущенное молоко в микроволновке.

  • Сгущенка 1 банка
  • Стеклянная пиала 1 шт.
  • Открыть банку и вылиться в емкость сгущенное молоко.

  • Поставить в микроволновую печь на 2 минуты на мощности 400-500 Вт. После достать и хорошо перемешать. Так повторить еще 3 раза.


В итоге получается густое и вкусное лакомство, которое понравится всей семье.

Вафельный торт с кремом из вареной сгущенки

Вкусный десерт, который не нужно выпекать. Готовится быстро, не заберет много времени и сил. Такой тортик можно приготовить, чтобы порадовать своих близких людей.

Ингредиенты

  • вафельные коржи – упаковка из 10 шт.;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сливочное масло – 150-200 г.

Как готовить?

  1. В миске смешать размягченное сливочное масло и сгущенку. Должна получиться однородная масса.
  2. На плоскую тарелку, где будет торт, положить 1 ст.л. крема, чтобы коржи были устойчивые и не скользили по сторонам.
  3. Сверху выложить первый корж и при помощи силиконовой лопатки равномерно нанести кремовую массу. Углубления в коржах должны быть полностью заполнены.
  4. Так сделать с остальными коржами.
  5. Верх торта и бока смазать более щедро.
  6. Десерт обязательно должен пропитаться. Поэтому ему нужно дать постоять пару часов в холодильнике, а лучше всего всю ночь.

Украсить можно по своему вкусу. Часто используют разные ягоды, листья мяты, взбитые сливку, тертый шоколад. Торт получается аппетитным и сытным.

Полезные советы

Многие женщины, которые поделились рецептами десерта из сгущенки в микроволновке, делятся секретами, чтобы все получилось с первого раза.

Основные советы:

  1. Пиала должна быть из стекла. Так сгущенка будет готовиться быстро. Можно также использовать керамическую тарелку. Главное не использовать пластик, иначе молоко невозможно будет отмыть от посудины.
  2. Емкость должна быть с высокими стенками, где-то раза в три выше содержимого. А все дело в том, что молоко будет пытаться «убежать» при закипании.
  3. Сгущенное молоко выбирать быть высокой жирности (не менее 8,5%). В составе не должно быть растительных жиров. В ином случае ничего не получится.
  4. Лучше не варить сразу всю банку. Сначала стоит попробовать приготовить десерт из половины.
  5. Не нужно выставлять высокую мощность в СВЧ печи. Это не ускорит процесс, а только все испортит. Сгущенное молоко превратится в твердый комок напоминающий ириску, но ее невозможно будет отодрать от посудины.
  6. СВЧ печи у всех разные. Поэтому так важно не отходить от печи и постоянно проверять лакомство на готовность.

Десерт из сгущенки в микроволновке – это относительно новый рецепт. Чтобы все удалось с первого раза и не пришлось отмывать печь от брызг, важно придерживаться всех правил приготовления.

Быстрый пирог на сгущенке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление быстрого пирога на сгущенке:

1 подготавливаем муку.

Для приготовления пирога первым делом необходимо подготовить муку. Для этого высыпаем ее в сито и просеиваем в небольшую миску. Благодаря этому процессу компонент насытится кислородом, а тесто получится мягким, нежным и без комков.
2 подготавливаем сгущенное молоко.

Воспользовавшись консервным ножом, открываем банку со сгущенным молоком и на время оставляем компонент в стороне.
3 готовим тесто для пирога.

В среднюю миску разбиваем яйца и высыпаем пищевую соду. С помощью ручного венчика взбиваем ингредиенты до образования однородной массы.

Сразу же после этого выливаем сюда же сгущенное молоко и продолжаем перемешивать подручным инвентарем. В конце небольшими порциями высыпаем просеянную муку и параллельно продолжаем взбивать венчиком, чтобы не образовалось комков. У нас должно получиться слегка жидковатое тесто.
4 готовим быстрый пирог на сгущенке.

Воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем дно и стенки противня небольшим количеством растительного масла. Выливаем сюда тесто и разравниваем его поверхность столовой ложкой. Разогреваем духовку до температуры 150–170 °С. Сразу же после этого ставим емкость с пирогом на средний уровень и выпекаем в течение 25–30 минут до образования золотистой корочки. По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем противень, а тесто проверяем зубочисткой. Проткнем его в центре и посмотрим: если деревянная палочка будет сухой, значит, пирог готов. Если же на зубочистке останутся мокрые комочки, тогда необходимо продлить время приготовления еще на 7–10 минут. После всего выключаем духовой шкаф, а пирог достаем и оставляем в стороне слегка остыть. Через 8–10 минут перекладываем его на решетку и ждем, когда он станет слегка теплым.
5 подаем быстрый пирог на сгущенке.

Быстрый пирог на сгущенке перекладываем на плоскую тарелку, посыпаем сахарной пудрой и с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки.

Подаем эту воздушную и очень нежную выпечку к десертному столу вместе с горячим чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления теста используйте муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки;

– перед выпечкой пирога в тесто можно добавить любые ягоды на ваш вкус. Например, это может быть черника, кусочки клубники, ежевика или смородина. Тогда выпечка приобретет слегка кисловатый оттенок;

– если использовать домашние яйца, тогда тесто получится по цвету ярко-желтым и более ароматным.

Домашняя сгущенка за 15 минут » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт создан для сладкоежек, которые не могут и дня прожить без чего-нибудь сладкого и вкусного. Если у вас вдруг закончились конфеты, печенье и прочие вкусности, приготовьте сгущенку. Да-да, ее можно сделать и в домашних условиях. Этот процесс не займет у вас много времени. Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашнюю сгущенку за 15 минут.
 

Этот рецепт я совершенно случайно нашел недавно на одном кулинарном сайте. Попробовал приготовить и теперь спешу поделиться этим экспресс-рецептом с вами. Я и раньше пытался делать сгущенку в домашних условиях, но результат мне не нравился. Кроме того, это отнимало очень много времени, ведь стандартный рецепт подразумевает двухчасовую варку сгущенки. Теперь вы сможете приготовить эту вкуснотищу намного быстрее — домашняя сгущенка за 15 минут уже будет готова.
 
Это не только очень быстро и легко, но и доступно. В результате вы получите сгущенку, вкус которой не сравнится ни с одним аналогичным магазинным продуктом.

По одной из распространенных версий сгущенка появилась благодаря французскому кондитеру и торговцу Николя Франсуа Апперу. В конце XVIII – начале XIX века Аппер проводил различные опыты с овощами, молоком и мясом и добился значительных результатов.

Кондирету удалось законсервировать молоко путем сгущения в открытом котле, отчего оно уменьшилось в объеме. Затем Аппер расфасовал полученное молоко в стеклянные бутыли с широким горлышком, плотно закупорил и кипятил их в воде на протяжении двух часов. Позже кондитер начал использовать жестяные банки. Такое концентрированное молоко получилось сладким и густым, его приятный вкус отметил сам Наполеон, назвав его исключительно вкусным продуктом.
 
Однако запатентовал этот сладкий продукт американец Гейл Борден в 1856 году. Через два года предприниматель построил первый завод в мире по производству сгущенного молока с сахарным песком, который находился в Америке. Хоть Борден и не был изобретателем сгущенного молока, именно он положил начало промышленному производству продукта, открыв способ вакуумного сгущения молока.
Минимум простых ингредиентов, быстрота приготовления, отличный результат. Думаете это нереально? Попробуйте приготовить и убедитесь сами. Я уверен, что этот рецепт станет для вас такой же находкой, как и для меня.
 
Очень важно не переварить сгущенку, чтобы не получились конфетки «Коровка». Я постараюсь очень точно и подробно описать весь процесс приготовления, чтобы у вас получилась именно та консистенция сгущенки, которая нам нужна.

Ингредиенты:

молоко (цельное, лучше домашнее) 200 мл

мелкий сахар (лучше сахарная пудра) 200 г

сливочное масло жирностью 82% 1 ч. л.

ванилин щепотка

Число порций: 4Время приготовления: 15 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Смешиваем ингредиенты для сгущенки

    В кастрюлю или ковш с высокими бортиками нальем 200 миллилитров молока. В идеале для этого рецепта необходимо цельное коровье молоко, желательно домашнее. Но тут нужно быть осторожным. Часто на рынке продавцы добавляют различные добавки, которые не дают молоку скиснуть или разбавляют его водой или обезжиренным молоком. Поэтому лучше покупать молоко у проверенных фермеров. Я пробовал готовить сгущенку и с обычного магазинного молока жирностью 2,5 или 3,2%. Получается тоже вкусно. Для приготовления этого сладкого блюда в домашних условиях используйте посуду из нержавеющей стали. В ней молоко не пригорит. Ни в коем случае не варите сгущенку в посуде из алюминия.

    Добавим к молоку чуть-чуть ванилина для аромата и кусочек сливочного масла.

    Теперь всыплем в молоко сахарную пудру. Я рекомендую использовать именно пудру, она быстрее растворяется в молоке, чем сахар. Если у вас есть кофемолка, измельчите в ней сахар и получится сахарная пудра. Также используйте именно масло, а не маргарин или спред. Тем более что нам понадобится совсем маленький кусочек.

  • Шаг 2: Перемешиваем ингредиенты и подогреваем их на медленном огне

    Тщательно перемешаем ингредиенты ложкой и поставим кастрюлю на плиту, включенную на минимальную мощность. Масло и сахарная пудра должны полностью растворится и смешаться с молоком. Помешивая, доведем смесь до кипения.

  • Шаг 3: Увариваем сгущенку на среднем огне

    Как только наша молочная смесь закипит, увеличим огонь до среднего. Медленно помешивая молоко, будем следить за его состоянием. Оно должно начать бурлить и сильно пениться (вот зачем нужна кастрюля с высокими бортиками). Это означает, что молоко постепенно уваривается. Этот процесс займет примерно 8-10 минут, не более.


    Я не рекомендую вам чётко привязываться ко времени приготовления сгущенки. Лучше будьте внимательны к состоянию и консистенции молока после того, как оно прокипит 5 минут. Масса не должна получиться слишком густой. Как только смесь начинает немного загустевать, сразу выключим огонь и уберем кастрюлю с плиты.

  • Шаг 4: Переливаем сгущенку в другую посуду

    Аккуратно перельем сгущенку, приготовленную в домашних условиях, в сухую пиалу или глубокую тарелку. Остывая, масса начнет загустевать прямо на глазах.

  • Шаг 5: Охлаждаем готовую сгущенку в холодильнике

    Остудим сгущенку до комнатной температуры. Накроем посуду с ней крышкой или пищевой пленкой и поставим ее в холодильник. Там она еще больше загустеет.

  • Шаг 6: Подача готового блюда

    Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 200 мл готового продукта. По желанию такую сгущенку можно сделать шоколадной. Для этого в молоко необходимо добавить столовую ложку какао-порошка, просеянного через сито с мелкой решеткой.

    С такой домашней сгущенкой можно подать сладкие блинчики или оладьи. Она отлично пойдет для приготовления различной выпечки или крема. Готовый продукт лучше хранить в стеклянной посуде под плотно закрытой крышкой. Сгущенка в холодильнике может храниться длительное время.

Приготовление домашней сгущенки в мультиварке

Сгущенка, приготовленная в мультиварке, может получиться разного цвета: от светло-молочного до кремового или даже карамельного. Возможно, цвет готового продукта зависит от времени его приготовления, а может от чего-то другого. Одно могу сказать точно: густота сгущенки напрямую зависит от времени ее варки. Чем дольше – тем гуще продукт. Кстати, учитывайте тот факт, что при остывании сгущенка также густеет. Поэтому если вы хотите светлую сгущенку жидкой консистенции, будет достаточно проварить ее 15-20 минут. А вот если хотите получить в результате тягучую сгущенку похожую на карамель – времени на приготовление понадобится чуть больше.
 
В глубокую посуду всыплем стакан сахара емкостью 250 мл и стакан сухого цельного молока. Обратите внимание, что заменитель молока для этого рецепта не подойдет, вы просто испортите продукты. Хорошо перемешаем ингредиенты, чтобы они соединились между собой. Затем вольем в сухой смеси стакан молока и еще раз перемешаем смесь венчиком, чтобы она стала практически однородной. Молоко для этого рецепта лучше использовать домашнее или заменить магазинным жирностью 3,2%. Обратите внимание, что молоко должно быть свежим, иначе оно свернется во время варки.
 
Теперь аккуратно вольем полученную смесь в чашу мультиварки. Включим мультиварку в режим «Суп». Крышку закрывать не нужно. Постоянно помешивая молочную смесь, доведем ее до кипения. Обратите внимание, что во время приготовления сгущенку необходимо постоянно помешивать, в противном случае она будет пригорать. Когда сгущенка начнет кипеть, переключим мультиварку в режим «Выпечка». Время приготовления напрямую зависит от того, какой густоты сгущенку вы хотите получить. Обычно я варю ее около 20 минут. У меня сгущенка получается достаточно густой. Если хотите сделать ее более жидкой, уменьшите время ее приготовления в режиме «Выпечка» до 10-15 минут.
 
Я пробовал готовить домашнюю сгущенку в мультиварке только в режиме «Суп», или «Тушение». Результат меня не всегда радовал. Часто сгущенка пригорала, иногда в ней образовывались комочки. Поэтому я советую вам готовить по схеме «Суп-Выпечка». Так вы получите отличный результат. Готовую сгущенку немного остудим. В принципе, ее уже можно подавать к чаю. Но я решил не останавливаться на достигнутом, и довести сгущенку до совершенства. Перельем ее в чашу блендера и хорошенько взобьем. В результате у сгущенки получится нежная однородная текстура. Перельем готовый продукт в креманки и будем подавать вместе с чаем и свежими сдобными булочками.
 
Приятного аппетита!

8 десертов со сгущенкой Простые рецепты и впечатляющий результат

Как выбрать качественное сгущенное молоко

  • Наиболее вкусный и полезный продукт — тот, что сделан из натуральных ингредиентов: коровьего молока, сливок и сахара. На банках с такой сгущенкой обязательно должно быть слово «молоко». Например, «Молоко, сгущенное с сахаром», «Цельное сгущенное молоко». Если продукт называется «Сгущенка», «Сгущеночка», «Сгущенное лакомство» или похожим образом, то в нем почти наверняка будет заменитель молочного жира;

  • Упаковка с правильной вкусной сгущенкой должна быть целая, без вмятин, а банка без ржавчины. Молоко хорошего качества имеет кремовый цвет и однородную, без комочков и крупинок сахара, структуру;

  • Сейчас в магазинах можно увидеть и растительную сгущенку, например, кокосовую. Она подходит для постных блюд и безмолочной диеты. Такую сгущенку тоже можно использовать для десертов, но результат будет отличаться. Особенно если растительное сгущенное молоко по рецепту смешивается с другими ингредиентами или нагревается.

Итак, какие быстрые и простые десерты можно приготовить из сгущенного молока.

1. Таежный десерт

Этот десерт — один из самых полезных, ведь в его состав входят настоящие суперфуды: кедровые орехи и ягоды.

Орешки нужно обжарить на сухой сковороде, чтобы их аромат и вкус стал ярче, остудить и смешать со сгущенкой и замороженными ягодами: черникой, клюквой, брусникой, морошкой.

Такой десерт из сгущенного молока можно выкладывать слоями, чередуя ягоды с молоком и орехами. Можно сделать «городскую» версию, используя в качестве ингредиентов любые ягоды и орехи, например, замороженную клубнику и миндаль.

2. Мороженое крем-брюле

Для десерта понадобится вареная сгущенка и сливки высокой жирности. Сливки необходимо как следует взбить отдельно, а потом соединить с вареной сгущенкой. Чем больше молока, тем насыщенней вкус. Если мороженое будут есть только взрослые, можно влить пару ложек коньяка или рома.

Крем нужно заморозить в мороженице или в морозилке, доставая каждый час и перемешивая, чтобы десерт не кристаллизовался.

3. Торт из печенья

Этот десерт можно приготовить из любого печенья, но лучше всего подойдет детское. Слой печенья выкладывается в форму, а сверху заливается сливками, взбитыми со сгущенкой и лимонным соком. Затем идет еще слой печенья и слой сливок.

Тортик нужно поставить в холодильник на ночь, за это время крем из сгущенки застынет, а печенье станет мягким.

В этом простом рецепте вместо печенья использован несоленый крекер, а бананы — в качестве еще одного слоя.

4. Торт «Три молока»

Основа для этого торта — обычный масляный бисквит, а весь секрет в пропитке коржа смесью из сливок, сгущенного и концентрированного молока в равных пропорциях.

Корж необходимо оставить в глубокой форме, проколоть шпажкой в нескольких местах и вылить молочный микс. За ночь десерт пропитается и его можно подавать к столу, украсив ягодами или кремом.

5. Блинный торт

Сгущенное молоко используется во многих рецептах крема, но оно хорошо и само по себе, например, в блинном торте.

Сгущенное молоко для пропитки коржей можно смешать с какао или ванилином или использовать обычное, а верх торта украсить тертым шоколадом или орехами.

Чтобы блинчики лучше пропитались, этот десерт из сгущенки нужно поставить в холодильник на два-три часа, чтобы все ингредиенты соединились друг с другом.

В нашем пошаговом рецепте с фото не использовано сгущенное молоко: вы можете взять рецепт за основу и на этапе пропитки коржей-блинчиков добавить сгущенку.

6. Двухцветный творожный крем

Этот десерт понравится даже тем, кто не любит творог: нежный вкус сгущенки и добавки в виде ягод или шоколада творят чудеса.

Главный ингредиент — творог — лучше взять мягкий, пастообразный. Разделить на две части: одну взбить только со сгущенным молоком, другую со сгущенным молоком и какао-порошком.

Белый и коричневый творог выложить слоями в стаканы или креманки, сверху можно посыпать измельченными орехами, шоколадной или вафельной крошкой, кокосовой стружкой, украсить ягодами или консервированными фруктами.

Вот базовый пошаговый рецепт творожного крема с фото:

7. Яблочное пюре на сгущенном молоке

Сгущенка способна превратить в роскошный десерт даже обычные яблоки. Точнее, яблочное пюре. Рецептов такого пюре много, но проще и быстрее всего сначала потушить очищенные яблочные дольки до мягкости, затем пюрировать блендером, влить сгущенку по вкусу и тушить еще десять минут на маленьком огне.

Пюре можно есть сразу или разлить в банки и законсервировать на зиму.

Вот базовый и самый простой рецепт яблочного пюре, в которое добавляю сгущенное молоко.

8. Пряники с вареной сгущенкой

Сгущенное молоко можно сварить самостоятельно или купить готовую варенку в магазине. Из этого продукта получатся отличные пряники с начинкой.

Особый шарм им придают специи — имбирь и корица.

Пряники подают с кофе или чаем. Это отличный вариант для домашних посиделок с родными.

Что можно сделать?

Приготовить сгущенное молоко самостоятельно из простых ингредиентов: сахара и ванильного экстракта. А если варить его дольше, получится тягучая варенка с карамельным вкусом.

Читайте также

польза и вред, состав, история появления и как сделать сгущенное молоко в домашних условиях

Ее используют для приготовления десертов, в качестве топинга для блинов и сырников, как добавку к чаю или кофе. Есть, правда, одна проблема. В последние годы сгущенка на прилавках магазинов представлена в таком большом ассортименте, что выбрать «ту самую» бывает сложно.

Мы расскажем, как не ошибиться при покупке сгущенки и как приготовить ее дома самостоятельно. А заодно вы узнаете еще много интересного.

Как получается сгущённое молоко

Технологию ее приготовления можно вкратце описать так: молоко пастеризуют, чтобы убить все вредные микроорганизмы, добавляют сахар и отправляют в специальный аппарат, где под высоким давлением оно закипает, выпаривается и сгущается. После приготовления сгущенное молоко разливают по тарам – жестяным или пластиковым банкам, дой-пакам. Разумеется, на каждом этапе сгущенное молоко проходит тщательную проверку: на соответствие жирности, густоты, однородности и прочим нормам.

По заказу Наполеона: кто изобрел сгущённое молоко

Есть несколько версий. Наиболее распространенная говорит о том, что разрабатывать способ длительного хранения молока впервые начал французский кондитер Николя Аппер, а заказчиком изобретения был сам Наполеон Бонапарт. Аппер уваривал молоко так, чтобы оно уменьшилось в объеме на одну треть, разливал в стеклянные тары и пастеризовал несколько часов. Вкус полученного продукта императору Франции понравился, и он лично наградил кондитера. Впрочем, у самих французов сгущенка популярностью особо не пользовалась. 

Тогда же, в начале XIX века, в Англии купец Питер Дюранд получил патент на использование жестяных банок для консервирования. Да и сгущенное молоко жители Туманного Альбиона употребляли охотнее, а начиная с 1826 года стали производить его с добавлением сахара.

По другой версии, примерно в это же время продукт, похожий на сгущенное молоко, уже знали в Аргентине. А некоторые историки и вовсе склонны считать, что аналог сгущенки существовал в Древней Индии еще за несколько тысячелетий до этого.

Как бы то ни было, а патент на изобретение сгущенки получил предприимчивый американец Гейл Борден в 1856 году. Он же изобрел и первый аппарат для сгущения молока с сахаром, а спустя два года открыл первый завод по производству сгущенки. Своей популярностью калорийное лакомство обязано трагическим событиям – гражданской войне между Севером и Югом, когда армия северян остро нуждалась в продуктах длительного хранения.

Сгущёнка в России: история народной любви 

Намазать на хлеб или добавить в кофе, пить из дырочки в банке, сидя у костра, или сварить и есть тягучую карамельную массу ложками… Сгущенка пахнет детством, юностью и счастьем. А потому любовь к ней у нас буквально в крови. 

Однако, несмотря на то что для многих сгущенка является типично русским продуктом, в нашу страну она пришла довольно поздно. Первый завод по изготовлению сгущенного молока открылся в Оренбурге в 1881 году, но вскоре производство свернули из-за недостаточной популярности заморской новинки. О сгущенке снова вспомнили в начале ХХ века, когда по аналогии с Америкой молочные консервы стали производить для нужд армии. Стоит ли говорить, каким желанным продуктом была она в годы Великой Отечественной войны и в послевоенные десятилетия! 

Сгущенное молоко включали в продуктовые наборы, выдававшиеся к праздникам определенным категориям граждан, в армейские и туристические сухпайки. А в северные и труднодоступные районы сгущенку отправляли в больших трехлитровых банках, которые по форме и дизайну были такими же, как традиционные. Сгущенное молоко и сегодня входит в состав государственного продовольственного резерва.

В чем секрет бело-голубой этикетки

Знаменитый на весь мир бело-голубой дизайн в стиле конструктивизма придумала в 1939 году советская художница Ираида Фомина. Благодаря тому, что этикетка сгущенки не менялась несколько десятилетий, она стала своеобразным брендом: даже если убрать с нее название продукта, вы без труда отгадаете, что в банке.

Классическая бело-голубая этикетка для многих стала символом качества, советского ГОСТа. Поэтому большинство производителей сгущенного молока стараются так или иначе использовать элементы этого дизайна в оформлении банок и дой-паков.

Памятник рогачевской сгущёнке

В России памятники сгущенке установлены в Сургуте и Новосибирске. Но самый интересный памятник стоит в городе Рогачеве Гомельской области (Беларусь). Трехметровую банку, искусно отделанную бело-голубой мозаикой, установили в 2013 году в честь 75-летия местного завода, где много лет производят сгущенное молоко по советскому ГОСТу, не меняя рецептуры. Кстати, сгущенка с надписью «Рогачевъ» на банке давно стала символом качества и брендом не только города, но и всей Беларуси.

В чем разница между сгущёнкой и сгущённым молоком?

В понимании покупателя – это одно и то же. А с точки зрения ГОСТа речь идет о разных продуктах. То, что мы привыкли считать хорошей сгущенкой, является, по сути, сгущенным молоком, приготовленным по определенной рецептуре и технологии. А вот в банке с названием «Сгущенка» может оказаться изделие, лишь по вкусу и цвету напоминающее любимое лакомство. В состав таких «аналогов» может входить, например, пальмовое масло и другие растительные жиры, а также любые добавки на усмотрение производителя. 

Важно! В этой статье мы используем термины «сгущенка» и «сгущенное молоко» как синонимы, однако при покупке продукта обращайте внимание на разницу в названии.

Как выбрать настоящее сгущённое молоко?

Выбрать в магазине сгущенное молоко «как в детстве» можно, ориентируясь на следующие параметры:

  1. Правильное название. Продукт, приготовленный по ГОСТу, называется «Цельное сгущенное молоко с сахаром». А вот слово «Сгущенка» и другие его производные в названии говорят о том, что перед нами товар, не обязательно соответствующий нормам ГОСТа. Вполне возможно, что молочный жир в нем заменили на более дешевые растительные аналоги. Да и технология производства такой «сгущенки» отличается от классической.

  2. Состав и срок годности. Внимательно изучите состав. В идеале там должны быть указаны всего два компонента – молоко или сливки и сахар. Допускаются также вода, аскорбиновая кислота (как антиокислитель) и некоторые стабилизаторы на основе калия и натрия.

    Срок годности правильной сгущенки – не более 1 года. Слишком долгий срок хранения указывает на то, что в продукт добавлены заменители молока и консерванты. Остерегайтесь добавки E-171 (диоксид титана). Этот неорганический пигмент без вкуса и запаха могут использовать для придания сгущенке красивого желтоватого оттенка. Применяют его также и в лакокрасочной промышленности, потому употреблять сгущенное молоко с такой добавкой мы не рекомендуем.

  3. Упаковка. Чаще всего сгущенное молоко продается в железных банках, однако в последнее время встречаются различные пластиковые упаковки. Обращайте внимание на качество «тары»: на ней не должно быть следов повреждений и ржавчины, выпуклостей и вмятин, темных пятен. Все это может свидетельствовать о том, что продукт хранили неправильно или изготовили с нарушением технологии.

Какую сгущёнку лучше покупать?

Выбирайте «Сгущенное молоко с сахаром» или «Цельное сгущенное молоко с сахаром», где в составе – только молоко и сахар, а срок хранения не больше 12 месяцев. Отдавайте предпочтение железным банкам с четкой маркировкой, без видимых повреждений.

Как проверить сгущённое молоко на качество в домашних условиях?

Уже дома, вскрыв банку, хорошенько присмотритесь к содержимому. Главные приметы правильной сгущенки – однородность и густота. Если содержимое банки жидкое, быстро вытекает тонкой струйкой или выпадает комками, перед вами суррогатный продукт. Хорошее сгущенное молоко довольно густое, в нем нет комочков, крупинок или сахарных кристалликов. Неоднородный состав может указывать на то, что продукт содержит растительные жиры или был приготовлен с нарушением технологии. Если с содержимым все в порядке, значит, выбранной вами марке сгущенного молока можно доверять.

Еще один способ проверить качество сгущенки в домашних условиях – сварить ее. При соблюдении технологии и времени варки настоящее сгущенное молоко загустеет. Если же после варки сгущенка потемнела, но осталась жидкой, значит, в составе есть кокосовое или пальмовое масло. Эксперимент объясняется просто: молочный белок при нагревании загустевает, а растительные масла – нет.

Классика и не только: разновидности и калорийность сгущёнки 

Благодаря тому, что популярность сгущенного молока не снижается много десятилетий, производители предлагают все больше новых вариантов этого продукта, в том числе для тех, кто придерживается диет.

  1. Классическое сгущенное молоко. Достаточное густое по консистенции, белого, кремового или бледно-желтого цвета. Это та самая традиционная сладость, о которой мы писали выше. Готовится по строгой рецептуре с соблюдением всех правил ГОСТа, не содержит добавок. Жирность не менее 8,5%.  Калорийность – 320–330 ккал на 100 г продукта.

  2. Концентрированное молоко. Его также можно встретить под именем «Стерилизованное». Концентрированное молоко от сгущенного отличается тем, что не содержит в составе сахар. Процент жирности такого продукта чуть ниже классики – от 7,8%. Калорийность концентрированного молока около 125 ккал на 100 г продукта.

  3. Обезжиренное сгущенное молоко. Этот продукт нередко выбирают для диетического питания. Жирность такой сгущенки не превышает 1%, а в качестве подсластителя в составе могут быть сахарозаменители (например, фруктоза). По цвету обезжиренная сгущенка тоже отличается от классической – может иметь голубоватый оттенок. Кроме того, она менее калорийна – порядка 268 ккал в 100 г. Однако считать ее полностью диетическим продуктом неправильно: обезжиренное сгущенное молоко может содержать растительные жиры, а потому употреблять его нужно в меру.

  4. Сгущенное молоко с различными вкусами. Иногда в классическую сгущенку добавляют натуральные добавки (кофе, какао, цикорий), а также различные ароматизаторы и красители – так получаются, например, ягодные и фруктовые вкусы. Показатели жирности и калорийности такого сгущенного молока не сильно отличаются от «классики»: около 7–9% жирности и порядка 310 ккал.

  5. Вареная сгущенка. Это самое густое сгущенное молоко, с характерным карамельным вкусом и цветом. Помимо консистенции и вкуса, есть существенная разница в приготовлении: такая сгущенка намного дольше проходит термообработку. А вот по калорийности она ничуть не уступает классическому лакомству: все те же 310–330 ккал.

Чем заменить сгущёнку?

Если калорийность сгущенки вас не устраивает или вы по каким-то иным причинам отказываетесь от молока в принципе (например, из-за непереносимости лактозы), это не повод забыть про нежные десерты.

Заменить сгущенку можно взбитыми сливками, заварным или сметанным кремом, даже сухим молоком. Если мы говорим о пропитке тортов, то безмолочным вариантом замены может стать, например, банановое пюре. А растительное молоко успешно справляется с задачами коровьего: попробуйте поэкспериментировать с миндальным, кокосовым, овсяным – они придадут десертам необходимую сладость и новые вкусовые нотки. Производители даже предлагают сгущенное кокосовое молоко!

Спичкой, ложкой, камнем – нестандартные способы открыть банку сгущёнки

На даче, в походе, поездке, на рыбалке – баночка сгущенного молока станет универсальным лакомством в самых разных ситуациях. Но как быть, если сгущенка есть, а открывашки, консервного или хотя бы кухонного ножа под рукой – нет? Можно воспользоваться одним из нестандартных способов открыть банку. 

Можно ли открыть сгущенку одной спичкой?

Вы удивитесь, но это возможно: в Сети есть масса видео, доказывающих это. Расскажем про основной принцип. Для того чтобы спичка не сломалась, ее нужно плотно обмотать посередине бумагой – например, использовать фрагмент этикетки. Затем острым концом приложить спичку к крышке или донышку банки и всей этой конструкцией сильно ударить по твердой поверхности (полу или столу). Таким образом в банке достаточно проделать две дырочки: одна нужна, чтобы пить или выливать сгущенку, а вторая – чтобы в банку заходил воздух, нормализуя давление. 

Открываем банку с помощью камня или бетона

Если присмотреться, можно увидеть, что края консервной банки загнуты внутрь по периметру: на этом строится процесс производственной закатки. Исходя от обратного, банку можно попробовать открыть, сняв этот самый верхний слой металла. 

Плотно прижмите банку крышкой вниз к плоскому камню или бетонной поверхности и с нажимом делайте круговые движения – чтобы края бортика стерлись. Как только это произойдет, вы сможете аккуратно надавить на банку по бокам от крышки – и она откроется.

Ложка = открывашка. Метод для самых упрямых

Этот способ открывания банки потребует от вас немалого терпения и физической силы. Возьмите столовую ложку (чайную тоже можно, но будет сложнее) и поставьте ее вертикально на край крышки – в то место, куда обычно ставится консервный нож. Сильно надавливая на ложку, начинайте тереть вперед-назад до тех пор, пока не протрете дырку. Можно остановиться на этом, если вас устроит дырочка в крышке, либо продолжить вскрывать банку, орудуя ложкой как ножом.

Домашняя сгущёнка: самый простой рецепт

Мы уже выяснили, что в правильной сгущенке есть всего два обязательных ингредиента – молоко и сахар. А значит, приготовить ее в домашних условиях нетрудно. 

Рецепт:

  • деревенское или фермерское молоко – 1 л,
  • сахарный песок – 1 стакан,
  • можно добавить ванилин или какао – по вкусу.

По возможности выбирайте молоко жирностью от 4%: именно такое берут на производстве. Либо добавьте в него немного жирных сливок. Вы также можете добавить немного какао, чтобы получить легкий шоколадный привкус.

Молоко с сахаром варят на медленном огне, постоянно помешивая. Делать это нужно до тех пор, пока от общего объема не останется примерно ⅔ – со времен француза Николя Аппера здесь мало что изменилось. Обычно процесс варки занимает около часа. Ориентируйтесь на объем и состояние продукта: молоко должно слегка загустеть и приобрести более темный оттенок. 

Готовую сгущенку снимите с огня и перелейте в удобную тару для хранения. Делать это лучше, пока она не остыла и не стала слишком густой. 

Как сварить сгущёнку в домашних условиях, чтобы банка не взорвалась?

Вареная сгущенка – любимое лакомство советских детей и популярная начинка многих десертов. Изначально ее готовили только в домашних условиях, причем нередко на свой страх и риск: ведь очень часто банки взрывались, а содержимое липким слоем покрывало все вокруг. Тем не менее карамельный вкус настоящей вареной сгущенки стоил того, чтобы рискнуть.

В последние десятилетия производители молочных консервов стали предлагать уже готовую вареную сгущенку. Продается она в тех же банках, что и обычная. Однако знатоки и гурманы все же уверены: вкус у магазинной «варёнки» не тот, что у домашней. А значит, технология ее варки еще долго будет передаваться из поколения в поколение. Мы тоже позволим себе оставить здесь несколько полезных советов.

Как сварить сгущёнку, чтобы она была густая?

Хорошая вареная сгущенка должна быть густой настолько, чтобы при переворачивании банки она не вытекала. И секрет здесь только один: правильный выбор консервов. Берите только тот продукт, на котором написано «Цельное сгущенное молоко» или «Сгущенное молоко с сахаром», а в составе нет ничего лишнего. Сгущенка, в которой содержится растительное масло, при варке не загустеет.

Согласитесь, очень обидно несколько часов варить банку, а затем вскрыть ее и увидеть там такой же жидкий продукт, только более темного цвета?

Чтобы банка не взорвалась: соблюдаем правила варки

Для начала убедитесь, что банка не имеет повреждений, вмятин, вздутий и следов ржавчины. Хорошо вымойте ее, удалите этикетку и следы клея. Варить сгущенку нужно в большой кастрюле, чтобы банка была полностью покрыта водой, с запасом в несколько сантиметров. Соблюдайте следующие правила безопасности:

  1. Следите за уровнем воды: если она выкипает, регулярно подливайте ее. Добавляйте только горячую воду! Если влить холодную, от перепада температур банка может лопнуть.

  2. Не склоняйтесь над кастрюлей, когда варите сгущенку, иначе рискуете получить ожог, если банка внезапно взорвется.

  3. Соблюдайте время варки – от 3 до 4 часов. Именно в этот промежуток сгущенка становится достаточно густой, получает карамельный вкус и насыщенный цвет.

Не открывайте горячую банку сразу после варки! Даже небольшого отверстия достаточно, чтобы обжигающая сгущенка под высоким давлением брызнула на вас или запачкала кухню. Наберитесь терпения: охладите банку естественным способом до комнатной температуры и лишь после этого открывайте. 

Рецепт варёной сгущёнки в микроволновке

Для тех, кому традиционный способ приготовления «варёнки» не подходит, предлагаем попробовать приготовить ее в микроволновой печи. Процесс варки займет порядка 10 минут. Разумеется, от жестяной банки следует избавиться в первую очередь.

  1. Вылейте сгущенку в глубокую стеклянную тарелку или другую посуду, подходящую для микроволновки. Обязательно накройте тяжелой стеклянной крышкой, чтобы избежать разбрызгивания.
  2. Установите мощность микроволновки на 750 Вт и включите на 2 минуты.
  3. Достаньте тарелку со сгущенкой и хорошо перемешайте содержимое.
  4. Этот процесс нужно повторить 3–4 раза, каждый раз хорошо перемешивая сгущенку. Можете попробовать ее, чтобы увидеть, как меняется вкус и консистенция. Как правило, на четвертый раз она получается нужного карамельного оттенка.

А вы любите сгущенку?

Что делать с остатками сгущенного молока

Перво-наперво. Что вообще такое сгущенное молоко? Это коровье молоко, из которого удалена вода и добавлен подсластитель (в наши дни сгущенное молоко и сгущенное молоко с сахаром в основном являются синонимами). В своей жестяной банке он стабилен в течение многих лет, что делает его исторически популярным запасным продуктом в местах, где были проблемы с охлаждением молочных продуктов (например, в Ки-Уэсте, Флорида, где он стал прообразом пирога с лаймом).

Спросите кого-нибудь из этого персонала, что делать с остатками сгущенного молока — например, если бы у вас были остатки гигантского дегустационного теста, чтобы определить лучшую марку, лежащую в вашем офисе, — и они бы сказали: пейте прямо.Или они могут добавлять его в свой кофе или чай в стиле Юго-Восточной Азии. Но сгущенное молоко на самом деле является секретным ингредиентом в огромном разнообразии сладостей, поэтому прокрутите страницу ниже, чтобы узнать о некоторых из наших любимых идей.

Тайский чайный торт. Лила Пуньяратабандху

Торт «Тайский чай» с заварным соусом из сгущенного молока: Хотя этот торт нельзя назвать тайским ни с какой натяжкой, это замечательный десерт, который создает еще одну платформу для одного из самых любимых традиционных тайских ингредиентов, тайского чая, чтобы сиять.Добавьте насыщенный, шелковистый заварной крем из сгущенного молока, и вы получите десерт, который всегда понравится толпе.

Торт Tres Leches : В этом классическом южноамериканском десерте бисквит пропитан подслащенным сгущенным молоком, сгущенным молоком и густыми сливками. Но зачем останавливаться на достигнутом? Затем его покрывают итальянской меренгой или взбитыми сливками и тщательно охлаждают.

Ананас на гриле с соусом из кокосового молока и сливочного масла: Ананас с дымком на гриле хорош сам по себе, но добавить кокосовый соус? Это повод вытащить свой гриль из-под всего этого снега.

Кластеры кукурузных хлопьев. Мария дель Мар Сакаса

Bocaditos de Corn Flakes y Leche Condensada (кластеры кукурузных хлопьев): Вместо угощений Rice Krispies многие латиноамериканцы растут, питаясь этими (без выпечки!) гроздьями хлопьев, сахаром и сгущенным молоком с сахаром. На первый взгляд рецепт кажется слишком сладким, но жженый сахар добавляет нюансов и сложности этим лакомствам, перед которыми невозможно устоять.

Кокосовое миндальное печенье: Сгущенное молоко в макаронах? Ага. Этому трюку мы научились у Ины Гартен, и он позволяет создать сливочную и слегка острую внутреннюю часть и идеально хрустящую корочку.

Липкие булочки. Кэролайн Рассок

Липкие карамельные булочки Serious Eats: Мы не хотим слишком сильно гудеть в свой рог, но эти липкие булочки из книги Serious Eats мягкие, сладкие, липкие и невероятно вкусные. Сгущенное молоко поставляется в виде карамельного соуса. Мы даже включили дополнительные ингредиенты в рецепт для окунания на бок.

Dulce de Leche: Классический южноамериканский карамельный соус идеально подходит к вафлям, бисквитным пирогам, мороженому или… по ложке.

пирог с лаймовой начинкой. Лорен Вайзенталь

Пирог с лаймом: Это простая и великолепная версия классического пирога с лаймом. Поскольку ингредиентов немного, используйте каждый из них, используя настоящий свежий лайм для чистого и острого вкуса.

Кокосовый торт: Это очень влажный, супер-кокосовый торт, и для его приготовления требуется всего 4 ингредиента.

Как использовать остаток банки сгущенного молока с сахаром

Мое утро в эти дни начинается с чашки свежесваренного кофе и ложки густого сгущенного молока с сахаром.Я пропускаю сливки и сахар вместе, так как сгущенное молоко с сахаром — концентрированное и сильно подслащенное молоко; его вязкость как у патоки или меда, и он так же медленно движется — дает кремовость и сладость в одном продукте.

У моей мамы всегда была банка в кладовке в любое время. Это было основным продуктом в нашем доме. Мы пекли с ним, подслащивали им ямайскую кукурузную кашу, а мама добавляла его в чай. Открыв банку, я храню оставшееся молоко (вылитое из банки) в герметичном контейнере в холодильнике до недели.(А если вы хотите приготовить его сами, у Стефани Ле есть простой рецепт приготовления собственной партии сгущенного молока с сахаром.)

А что делать с открытой банкой, кроме как подмешивать в кофе? Вот несколько практических способов использования остатков сгущенного молока с сахаром:

  • Подсластите чай и кофе, насыпав в кружку ложку сгущенного молока с сахаром. Попробуйте его охлажденным в кофе или чае со льдом.
  • Полейте свежие фрукты. Он очень хорошо осветляет острый и кислый вкус грейпфрута.
  • Замените половину молока, необходимого для выпечки кукурузного хлеба , сгущенным молоком, чтобы добавить сладости.
  • Французский тост с хрустящей корочкой от Энтони Мьинта использует сгущенное молоко для приготовления сладкого ромашкового заварного крема, в который можно макать французские тосты перед выпечкой.
  • Сгущенное молоко с сахаром — одно из трех видов молока в торте «Трес лечес», и в этом кокосовом торте «Трес лечес» используется полная банка его.
  • Сделай мороженое! Например, это мороженое с ежевикой и лимоном без варки. Одношаговое кофейное мороженое без взбивания от Найгеллы Лоусон — это также отличный рецепт простого мороженого, подслащенного сгущенным молоком, как и тайское мороженое со льдом.Или сбрызните им граниту (например, эту).
  • Смажьте ломтик тоста толстым слоем масла из сгущенного молока или приготовьте Darjeeling Tea Pain Perdu.
  • Начинка для Атлантического пляжного пирога Билла Смита – это просто банка сгущенного молока, взбитая с несколькими яичными желтками и лимонным соком (а затем запеченная вместе на корочке из соленых крекеров).

Дополнительные предложения от редакции Food52:

  • Приготовь сладкое молоко! Гениальный рецепт Дэвида Лебовица прост: 1) налить подслащенное сгущенное молоко в тарелку для пирога с небольшим количеством соли, 2) поставить тарелку на водяную баню, 3) накрыть фольгой и запечь до карамелизации.
  • Если у вас есть Café Du Monde с цикорием (или кофе темной обжарки) и сгущенным молоком с сахаром, вы всего в нескольких шагах от вьетнамского кофе со льдом. Сверхкрепкий, сладкий и слегка ореховый (если у вас есть добавка с цикорием!) Напиток — убийственный способ победить любую сонливость.
  • Тайский чай со льдом, сливочный напиток из черного чая, приправленный звездчатым анисом, измельченным тамариндом и кардамоном, смешанный с цельным и подслащенным сгущенным молоком, налитым на лед, — все, что мне нужно в жаркий полдень.
  • Добавьте обильное количество сгущенного молока с сахаром в свой любимый фруктовый смузи, например, в этот ягодно-бананово-овсяный номер. Он больше не будет веганским, а будет фруктовым молочным коктейлем без мороженого.
  • Этот сказочный пакистанский фирни, также известный как молотый рисовый пудинг, готовится из кардамона, шафрана и розовой воды. Его сладость придает сгущенное молоко с сахаром.
  • Очень простой, кисло-сладкий пирог с лаймом был бы не таким без сгущенного молока с сахаром.
  • Чтобы приготовить порцию миндальных печений с острыми краями и в центре подушки, для приготовления которых требуется ¾ чашки сгущенного молока с сахаром, не обязательно должна быть Пасха.Мне нравится макать их в темный шоколад и посыпать солью.
  • У автора коктейлей Эрика Ломбардо есть совет для любителей эг-нога: пуэрториканская версия, известная как Coquito, готовится из подслащенного сгущенного молока и кокосового молока.

Легкие рецепты сгущенного молока — журнал Olivemagazine

Сгущенное молоко — секретное оружие в этом гениальном рецепте, обеспечивающее ультра-шелковистую кремовую консистенцию.


Кокосовое мороженое Nonya kaya

Сгущенное молоко в сочетании с кокосовой стружкой и сладкой кокосовой приправой нонья кая делают этот легкий десерт из мороженого.


Брауни с арахисовой помадкой

Этот надежный рецепт брауни включает помадку с арахисовым маслом и сгущенным молоком. Эти сладкие угощения идеально подходят для послеобеденного кофе или в качестве приятного послеобеденного перекуса.


Торт Tres leches с ромом и жареным кокосом

Tres leches переводится с испанского как «торт из трех молок», в котором наряду со сгущенным молоком используются сгущенное молоко и сливки.Это популярный десерт в Центральной и Южной Америке.

Классическое песочное печенье миллионера

Это идеальное трио: маслянистое песочное печенье, липкая домашняя карамель со сгущенным молоком и густой сладкий шоколад. Легче, чем вы думаете, испечь собственное песочное печенье миллионера.


Лече пирог

Банка сгущенного молока и всего четыре ингредиента — все, что вам нужно для приготовления этого классического филиппинского десерта, который часто подают на вечеринках и торжествах.Думайте об этом как о кремовой карамели.


Мороженое с жареным бананом и карамелью

Превратите сгущенку из шкафа и перезрелые бананы в этот вкусный десерт.


Кокосовое молоко

Этот тропический пирог станет идеальным лакомством к чаю. Использование кокосового йогурта, кокосового масла и сгущенного молока делает эту легкую выпечку невероятно влажной.


Пирожные с лаймом

Пирог с лаймом сочетает в себе сок лайма и сгущенное молоко, создавая легкое, но волшебное сочетание вкусов.Добавьте в тесто кокосовую стружку, чтобы сделать его особенным.


Новое семейное мороженое, которое легко приготовить на скорую руку. Оно сделано из сладкого сгущенного молока и украшено хрустящими домашними сотами.

Все любят пьянящее итальянское тирамису со вкусом кофе, и это отличная версия, приготовленная из мороженого из сгущенного молока и купленного в магазине бисквита.


Леденцы с клубникой и сливками

Из клубники и сливок, замороженных вместе, получаются лучшие леденцы на палочке.Ягоды поджарить, смешать со сгущенкой и заморозить. Сделайте много, все будут любить их.

Бейлиз домашнего приготовления станет отличным подарком. Он вкусен как сам по себе, так и в составе коктейлей, а также в горячем шоколаде.


Пьянящий кокосово-лаймовый пирог

Веселая смесь пирога с лаймом и пина-колады — это субботний вечерний пудинг с начинкой на основе сгущенного молока. Готовится просто, а на столе смотрится очень эффектно.

Кулфи — индийское мороженое. Сгущенное молоко здесь выпаривают до тех пор, пока оно не станет действительно насыщенным и почти карамелизированным. Прелесть такого обогащения молока в том, что вам не нужна мороженица для взбивания.

Вьетнамское кофейное мороженое без взбивания

Кардамон и корица придают аромат этому быстрому мороженому из сгущенного молока, вдохновленному холодным кофе по-вьетнамски.


Молочные помадки

Используйте сгущенное молоко в этой сладкой сливочной помадке, которую очень легко приготовить и которая отлично сочетается с любыми сезонными фруктами.

рецептов сгущенного молока с сахаром — красивая жизнь в пригороде

  • Pinterest155
  • Фейсбук
  • Твиттер

Коллекция рецептов сгущенного молока с сахаром и другие идеи о том, как использовать этот вкусный ингредиент в десертах и ​​угощениях!

Что такое сгущенное молоко с сахаром?

Начнем с самого начала. Все начинается со сгущенного молока, то есть из него удаляется вода.Затем, когда вы добавляете сахар, оно превращается в подслащенное сгущенное молоко, которое является липким, молочным и вкусным ингредиентом, который можно добавлять во многие рецепты. Сегодня я поделюсь с вами многими из моих любимых и многих других!

Рецепты сгущенного молока с сахаром

Печенье, квадратики, десерты и многое другое — сгущенное молоко с сахаром — вкуснейший ингредиент! Вот некоторые из моих любимых рецептов… Я буду добавлять сюда, когда буду их готовить!

Печенье со сгущенным молоком и шоколадной крошкой

Эти печенья со сгущенным молоком и шоколадной крошкой по вкусу напоминают песочное печенье, смешанное с печеньем с шоколадной крошкой.Этот рецепт — отличный способ использовать остатки сгущенного молока с сахаром. ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Жевательные овсяные батончики с финиками

Эти жевательные финиковые овсяные батончики наполнены финиками, черносливом, сухофруктами, кокосом, миндалем, овсом и, конечно же, содержат подслащенное сгущенное молоко в качестве ингредиента. Вкусный и полезный перекус! ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Батончики для печенья S’more Magic

Эти батончики S’more Magic Cookie Bar такие вкусные! Со сливочно-сладким слоем из сгущенного молока с сахаром, маслянистым слоем из крекеров, кусочками шоколада и поджаренным зефиром.Серьезно так вкусно! ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Лучше, чем овсяные батончики Starbucks

Это правда, эти овсяные батончики даже лучше, чем овсяные батончики Starbucks! Приготовленный из простых ингредиентов, вы можете приготовить партию менее чем за 30 минут. Добавление подслащенного сгущенного молока делает их совершенно сладкими. ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Мороженое с помадкой

Помадка. Помадка Ice Pops. Как бы вы их ни называли, называйте их вкусными.Это идеальное летнее лакомство… нежнейшее, сливочное и насыщенное! ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Дополнительные варианты использования сгущенного молока с сахаром:
    • Ешь ложкой! Просто шучу. Или я? 😉
    • Добавить в подсластить кофе или чай . Особенно вкусно с кофе со льдом!
    • Налейте на мороженое
    • Приготовьте Дульсе де Лече.   Для этого вы можете варить сгущенное молоко с сахаром на очень медленном огне в кастрюле, пока оно не станет густым и карамельного цвета.Очень просто.
    • Полейте им фруктовый салат
    • Используйте вместо сиропа для блинов и вафель.
    • Сбрызните им попкорн.   Доверься мне. Очень хорошо.
    • Использование в рецептах домашнего мороженого .
Столько вкусностей! А у вас есть любимые рецепты сгущенного молока с сахаром? Поделитесь ими в комментариях!

Хорошего дня!

  • Pinterest155
  • Фейсбук
  • Твиттер
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создательница, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Что такое сгущенное молоко? Глоссарий, использование, рецепты со сгущенным молоком

Как выбрать сгущенное молоко с сахаром
• Сгущенное молоко можно легко приобрести во всех продовольственных и продуктовых магазинах в закрытой жестяной банке. Самый распространенный бренд — «Доярка Нестле», который готовится из свежего австралийского молока. Другие компании, предлагающие его, включают Northern food, Arla Foods.
• Проверьте дату изготовления, несмотря на то, что у него хороший срок годности, если его не открывать.
• Сгущенное молоко с сахаром выпускается в упаковке зуб-трубка, при этом трубка наполнена тем же сгущенным молоком, которое вы получаете в консервированном виде.

Благодаря своей текстуре и гладкости сгущенное молоко используется вместо яиц во многих рецептах тортов. От обычного шоколадного торта до более сложного Мраморного торта они оба получатся мягкими и тягучими, даже такие хлебцы, как апельсиновый и тутти-фрутти, вкусны восхитительно. Не обязательно запекать их только в духовке, рецепты со сгущенным молоком также очень хорошо подходят для тортов скороварки, таких как ванильный бисквит без яиц и шоколадный пудинг.Вы даже можете приготовить очень простые 2-минутные шоколадные кексы в микроволновке, которые идеально подходят в качестве десерта для вечеринки или какой-нибудь тяги к еде. молоко и сгущенное молоко, приправленные шафраном или его более быстрой версией под названием Instant Rabri. Классический бенгальский мишти дои готовится путем подслащивания густого творога и свежих сливок сгущенным молоком и их запекания. Южные штаты также используют это вкусное молоко, устраивая специальный фестиваль под названием Gil-e-Firdaus, который представляет собой рисовый кхир Хайдарабада.• Сгущенное молоко с сахаром имеет насыщенный сладкий вкус и широко используется в рецептах десертов и кондитерских изделий.
• Обычно используется в качестве посыпки поверх шоколада.
• Его можно взбить с сахаром и маслом и испечь для приготовления конфет.
• Вы можете использовать его для приготовления кокосового ладду, кхира, помадки из сгущенного молока и т. д.
• Приготовьте вкусный пирог без яиц, используя вместо взбитых яиц подслащенное сгущенное молоко.
• Сгущенное молоко можно использовать в качестве полезной десертной заправки к фруктовому салату.
• Может использоваться для приготовления различных молочных продуктов, таких как молочные ириски, молочные поцелуи, молочные конфеты, молочное мороженое.
• Для улучшения вкусовых качеств, вкуса и внешнего вида его можно покрыть клубникой со сливками, чтобы получился клубничный смузи.
• Несладкое сгущенное молоко можно использовать в низкокалорийных рецептах или для таких сладостей, которые предназначены для диабетиков с использованием искусственных подсластителей. В таких рецептах, как тайское кокосовое карри с низким содержанием жира, используется соус, приготовленный из сгущенного молока.

Как хранить сгущенное молоко с сахаром
• Закрытую банку можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
• Постарайтесь использовать его как можно раньше, как только печать будет открыта.
• Безопасно оставить его в самой банке, или его также можно опорожнить в какой-либо другой контейнер, если он сухой. • Рекомендуется плотно накрыть банку перевернутой чашкой и хранить в холодильнике.

Информация о питательных веществах для сгущенного молока
½ чашки сгущенного молока составляет около 160 граммов.
RDA означает рекомендуемую дневную норму.

Энергия – 513 калорий
Белок – 12.6 г
Углеводы — 86,7 г
Жиры — 13,8 г
Клетчатка — 0 г

Витамины:
1,4 мг витамина B1 (тиамин) = 90% рекомендуемой суточной нормы ((приблизительно 1,2–1,6 мг для мужчин)
0,66 мг витамина В2 (рибофлавина) = 34,5% от рекомендуемой суточной нормы (около 1,4–1,9 мг для мужчин)
4,2 мг витамина С = 10,4% от рекомендуемой суточной нормы (около 40 мг)
284,2 мкг витамина А = 5,9% от рекомендуемой суточной нормы (около 4800 мкг)

Минералы:
397,6 мг кальция = 39,8% дневной нормы (около 1000 мг)
593,6 мг калия = 12.6% дневной нормы (около 4700 мг)
1,5 мг цинка = 12,5% дневной нормы (около 10–12 мг)

Польза для здоровья сгущенного молока с сахаром
основные питательные вещества, а именно белки, жиры, углеводы, необходимые для всех возрастных групп.
• Молоко — это здоровая и полноценная пища, которая широко считается сбалансированной диетой.
• Наличие кальция помогает в формировании и поддержании костей и зубов, особенно у растущих детей.Если в рационе ребенка мало жиров или ребенок недоедает, сгущенку можно добавлять в различные рецепты для улучшения питания. Помогает то, что он нравится и детям.
• Другие питательные вещества, присутствующие в сгущенном молоке, включают калий для правильного функционирования нервной системы, магний для мышечной функции и фосфор для энергетического обмена.
• Сгущенное молоко с сахаром содержит сахар, его следует употреблять в ограниченных пропорциях в соответствии с вашими ежедневными диетическими потребностями.

Что приготовить со сгущенкой: 38 вкусных рецептов

Узнайте , что приготовить из сгущенного молока , используя эту коллекцию из 38 замечательных рецептов.Вы найдете десерты, напитки и даже рецепты завтраков и гарниров. Идеально подходит для хранения или использования. Эти рецепты сгущенного молока с сахаром идеально подходят для поиска нового фаворита.

Рецепты сгущенного молока с сахаром

Если честно, я не очень часто готовлю со сгущенкой. Я думал, что единственное реальное применение для него — это приготовление карамельного соуса.

Но после того, как я изучил это сладкое блюдо из кладовой, я готов попробовать!

Эти рецепты сгущенного молока заставят вас запастись консервами.

В этом списке рецептов большое разнообразие блюд. От классических пирогов, сочных пирожных и молочного печенья до гарнира и сливочного напитка! Вы найдете идеальный рецепт для вашего особого случая.

Что такое сгущенное молоко с сахаром?

По сути, это цельное молоко, подвергнутое тепловой обработке для удаления около 60% воды. Затем в него добавляют сахар. Конечным результатом является липкое и сладкое вещество, из которого получаются удивительные сладкие угощения.

И прежде чем вы спросите… да! Вы можете сделать свое собственное сгущенное молоко с сахаром.

И нет, это не то же самое, что сгущенное молоко.

Как хранить сгущенное молоко после вскрытия

У сгущенки довольно приличный срок годности, пока вы не откроете банку.

Закрыть открытую банку практически невозможно. Мы предлагаем вам перелить остатки в герметичный контейнер. Храните этот контейнер в холодильнике, чтобы он оставался свежим.

Сколько хранится сгущенка в холодильнике?

Открытая банка сгущенного молока хранится в холодильнике около 4-6 дней.

Другие идеи рецептов, которые могут вам понравиться!

Эта коллекция отличных рецептов с использованием сгущенного молока с сахаром включает:

  • Завтрак
  • Десерты
  • Напитки
  • Гарнир

Каждый из этих рецептов сгущенки расскажет вам:

  • Тип рецепта
  • Количество ингредиентов
  • Сколько молока вам понадобится.
  • Сложность ингредиентов (например, нужно ли вам сначала сходить в продуктовый магазин)
  • Время приготовления (включая время приготовления)
  • Специальная диета (кето, безглютеновая и т. д.)
  • Необходимое оборудование.(Мгновенная кастрюля, мультиварка и т. д.)

На этой странице есть партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку по ссылке, я могу получить комиссию, ознакомьтесь со всеми подробностями здесь.

Что приготовить из сгущенки

Если вы сейчас стоите в очереди в продуктовом магазине, просматривая вкусные рецепты, не переживайте! Прикрепите это к своей любимой доске рецептов, и оно будет готово, когда вы будете готовы!

Ингредиенты, которые хорошо сочетаются со сгущенным молоком.

Эти ингредиенты появятся во многих рецептах ниже. Так что, если они у вас есть под рукой, вы сможете найти больше идей для воплощения.

  • кленовый сироп
  • лимонная цедра
  • ванильный экстракт
  • какао-порошок
  • взбитые сливки
  • кокосовая стружка
  • белый шоколад или чипсы с арахисовым маслом
  • 0 крекеры

    ТИП: Завтрак
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 1 час 45 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4 плюс безглютеновые основные ингредиенты для буфета
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 1 час 20 минут
    ПРИМЕЧАНИЯ: Без глютена

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 3 часа 15 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 35 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1/4 стакана
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.
    ВРЕМЯ: 40 минут
    ПРИМЕЧАНИЯ: Без глютена и яиц

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс сахар
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 3/4 стакана
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 35 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 40 минут плюс время охлаждения Минуты

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 1 час 20 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4 плюс начинки
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.
    ВРЕМЯ: 15 минут плюс время охлаждения

    Продолжить чтение

    Фото: Cookingwithcarlee.com

    Печенье

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 2 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.
    ВРЕМЯ: 2 часа

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 3 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 3,17 унции
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
    ВРЕМЯ: 25 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 2 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 5 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 10 унций
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 40 минут
    ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 40 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.
    ВРЕМЯ: 10 минут

    Не пропустите другие рецепты с лимоном!

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 3/4 банки
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 25 минут
    ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.
    ВРЕМЯ: 10 минут плюс время охлаждения

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 2 банки
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 5 минут плюс время охлаждения

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс соль
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 12 унций
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 10 минут плюс время охлаждения

    Взгляните на эту коллекцию рецептов клубники!

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 1 час 25 минут плюс время охлаждения

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 3
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 2 банки
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 2 банки
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 25 минут
    ПРИМЕЧАНИЯ: Без глютена

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 5 минут плюс время охлаждения

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 1 час 50 минут

    Не пропустите и другие рецепты сладкого картофеля!

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс соль
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 4 часа 5 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 30 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 1/4 стакана
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 2 часа 40 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 25 минут
    ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 15 минут плюс время охлаждения

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 40 минут плюс время охлаждения

    Продолжить чтение

    ТИП: Десерт
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 1 час 25 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Напиток
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс соль
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 1/2 столовые ложки
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 10 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Напиток
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 35 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Напиток
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 2
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.
    ВРЕМЯ: 15 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Напиток
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 3/4 стакана
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.
    ВРЕМЯ: 10 минут

    Продолжить чтение

    ТИП: Напиток
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты из буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
    ВРЕМЯ: 7 минут

    Найдите больше способов использования этого пакетика чипсов с помощью этих рецептов белого шоколада.

    Продолжить чтение

    ТИП: Гарнир
    КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты для буфета.
    КОЛИЧЕСТВО СГУЩЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
    ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть под рукой.
    ВРЕМЯ: 20 минут

    Продолжить чтение

    Какое блюдо из сладкой сгущенки вы хотите попробовать в первую очередь?

    Этого сайта не было бы без таких людей, как вы, и мы очень благодарны, что вы нашли время посетить его.

    Знаете друга, который ищет, что приготовить из сгущенки? Пожалуйста, поделитесь им на Facebook или сохраните на свою любимую доску в Pinterest.

    Все еще пытаетесь придумать, что приготовить на ужин?

    Посмотрите другие рецепты. Мы уверены, что вы найдете что-нибудь вкусненькое!

    рецептов сгущенки — вкусные способы ее использовать!

    Во время самоизоляции мой сын очень любил печь. Он хотел попробовать все виды новых рецептов.В одном из них было сгущенное молоко. Однако он не израсходовал всю банку, и у меня осталось немного больше, чтобы использовать. Так что это заставило меня задуматься о том, какие еще рецепты сгущенного молока было бы неплохо попробовать.

    Эта статья содержит партнерские ссылки, отмеченные *. Мнения все мои собственные. Вам ничего не будет стоить перейти по ссылке и что-то купить, но это поможет поддержать блог. Спасибо!

    В этой статье я собрал несколько вкусных рецептов сгущенного молока.Так что, если у вас осталась банка, которую нужно использовать, или вы обнаружите, что у вас осталось немного, вы будете знать, что с ней делать!

    О, и если у вас еще нет сгущенного молока, я обнаружил, что вы можете приобрести веганское сгущенное кокосовое молоко*. Полезно знать, соблюдаете ли вы растительную диету или у вас аллергия на молочные продукты!

    Рецепты сгущенного молока, на которые уходит целая банка

    Фадж

    Я никогда не осознавал, как легко приготовить помадку, пока недавно не попробовал. У нас были разные эксперименты, и я не могу вспомнить точный рецепт, который мы использовали, но у BBC Good Food есть популярный рецепт помадки из сгущенки.

    Вы можете прокачивать его как хотите. Мы приготовили помадку и добавили измельченные мини-яйца* в качестве начинки. Я добавил их, когда помадка была полукрутой. Они немного подтаяли, но потом остались на месте, когда все остыло. Я думаю, что эта помадка станет отличным подарком, например. на Рождество

    Вы также можете попробовать помадку с единорогом без выпечки, которая немного отличается от традиционной помадки, но выглядит очень забавно!

    Пирог Баноффи

    Этот рецепт пирога из баноффи со сгущенным молоком от A Mummy Too выглядит восхитительно!

    Имеет основу из бисквитной крошки.Рецепт предлагает использовать крекеры Грэм или пищеварительное печенье. Однако вы можете пойти немного другим путем, израсходовав любое печенье, которое у вас есть/нужно израсходовать. Я ненавижу отходы, и это отличный способ использовать все виды бисквитных крошек!

    Совет: если вы хотите сделать его безмолочным и веганским, сделайте следующие замены:

    1. Замените обычные взбитые сливки на кокосовые взбитые сливки*
    2. Используйте веганское сгущенное кокосовое молоко* вместо обычного сгущенного молока и
    3. Используйте свой любимый безмолочный спред вместо масла

    Caramel dulche de leche

    Эту карамель очень просто приготовить, на нее уходит целая банка сгущенного молока без каких-либо дополнительных ингредиентов! Ознакомьтесь с полным рецептом здесь: Caramel dulche de leche (звучит намного причудливее, чем вареное сгущенное молоко, не так ли!)

    Рецепт чизкейка со сгущенкой

    У вас есть лимоны, которые нужно израсходовать, а также сгущенное молоко? Этот запеченный чизкейк с лимонным творогом звучит потрясающе.Нажав на ссылку, прокрутите вниз до конца поста, чтобы увидеть полный рецепт.

    Опять же, если вы хотите сделать это веганским/безмолочным продуктом, вы можете приобрести веганский заменитель сливочного сыра* и приготовить веганский лимонный творог*. Трудно достать несоленый овощной спред, но кокосовое масло* несоленое и может использоваться вместо сливочного масла

    Шоколадные трюфели

    В детстве мы с мамой любили делать шоколадные трюфели. Иногда мы покрывали их шоколадной крошкой, как в этом рецепте, но чаще просто обваливали в какао-порошке.

    Мне нравится, что в этом рецепте трюфелей со сгущенным молоком используется пищеварительное печенье. Опять же, помните, что вы можете заменить им любое печенье, которое вам нравится — используйте то, что у вас есть в первую очередь! Другой вариант — использовать weetabix, как в этом рецепте: двойные шоколадные шарики (для этого прокрутите вниз)

    Чтобы сделать его безмолочным/на растительной основе, замените его на сгущенное кокосовое молоко* и используйте кокосовое масло* вместо масла.

    Домашнее мороженое

    Это еще один из тех рецептов сгущенки, который очень легко приготовить: мороженое из сгущенки.Все, что вам нужно, это взбитые сливки и сгущенное молоко, чтобы приготовить этот рецепт! Замените веганскими версиями по мере необходимости.

    В качестве альтернативы вы можете попробовать мороженое Thrifty Lesley с ревенем и шоколадом, в каждом из которых используется полбанки сгущенного молока.

    Рецепты сгущенного молока, на которые уходит меньше целой банки

    Оладьи

    У нас всегда много овсяных хлопьев* дома, потому что мы покупаем их оптом. Так что оладьи — это простой рецепт для нас. Я не пробовал делать версию со сгущенным молоком, но этот рецепт лепешек из сгущенного молока с малиной и белым шоколадом звучит так хорошо!

    Рецепт содержит несоленое сливочное масло, сгущенное молоко и белый шоколад.Если вы хотите сделать его безмолочным и растительным, сделайте обычные обмены. Кроме того, вы можете следовать этому рецепту, чтобы сделать свой собственный веганский белый шоколад, используя сухое кокосовое молоко* и масло какао*. Или загляните в свой местный супермаркет, чтобы узнать, есть ли у них шоколадные значки без молочных продуктов.

    Совет: я считаю, что в целом шоколадные пуговицы дешевле, чем шоколадные чипсы. Если вы хотите, чтобы они были немного меньше для рецепта, просто разделите их пополам или на четверти.

    Тайский красный карри

    Не хочешь приготовить десерт? Этот тайский красный карри не требует много сгущенного молока, поэтому он идеально подходит для использования остатков сгущенного молока из другого рецепта!

    Роти

    Роти — это сладкое блюдо, которое включает в себя изготовление лепешки, ее обжаривание и посыпание начинкой по вашему выбору! Этот рецепт роти содержит совсем немного сгущенного молока, и это здорово, если у вас осталось совсем немного!

    Пончики со сгущенкой

    Поклонникам пончиков понравятся эти пончики из сгущенки! Он использует 3/4 стакана сгущенного молока.Таким образом, у вас будет немного остатка из банки, чтобы использовать его в другом рецепте.

    Итак, 10 вкуснейших рецептов приготовления сгущенки! Плюс советы о том, как вы можете сделать некоторые из них на растительной основе и без молочных продуктов, если это необходимо.

    Глазурь для праздничного торта

    Миссис Маммипенни испекла несколько восхитительных пирожных на день рождения своего сына и покрыла их глазурью из сгущенного молока. Посмотрите рецепт здесь: как сэкономить на дне рождения мальчика

    Чтобы узнать больше о том, как использовать остатки или лишние продукты, ознакомьтесь с моим списком идей здесь: Подборка идей по использованию! Кроме того, если у вас есть какие-либо вопросы об использовании сгущенного молока или вы хотите похвастаться своими творениями, приходите и присоединяйтесь к моему клубу Eco Thrifty Kitchen Club (бесплатная группа в Facebook).Группа представляет собой дружное сообщество, целью которого является помочь людям меньше тратить на кухне!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.