Цветная капуста в сливочном соусе: Цветная капуста в сливочно-сырном соусе

Содержание

Цветная капуста в сливочном соусе с креветками и шампиньонами. – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить креветки, хорошо обсушить. Я размораживаю на бумажных полотенцах, чтобы впитывали воду, лишняя жидкость в этом рецепте совсем не нужна.

Капусту промыть, разобрать на соцветия (не очень крупные). С лимона снять мелкой теркой цедру, отложить пока в сторонку, мякоть нарезать кусочками. Шампиньоны протереть влажной тканью, порезать пластинками. Чеснок и лук мелко нарезать.

Отварить капусту в закипевшей подсоленной воде с кусочками лимона 5-8 минут (кто какую степень жесткости любит). Откинуть на дуршлаг.

Разогреть в сковороде масло (я делаю на смеси оливкового и топленого), обжарить лук пару минут, выложить грибы, подрумянить на сильном огне (если грибы не мочили, они не дадут сока, обжарятся быстро), добавить цедру и креветки, обжарить все вместе еще 2 минуты, посыпав специями для рыбы. Огонь уменьшить до среднего.

Коньяк подогреть в посудинке с длинной ручкой, можно в половнике или кокотнице, осторожно поджечь, вылить в сковородку, когда погаснет пламя, залить сливками. Помешивая прогреть до загустения, попробовать на соль, выложить в соус капусту, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. Дать пару минут постоять и подавать на стол.

Дополнительная информация

Когда решила это приготовить, рецепт соуса возник в голове как будто сам собой (ну типа «вот я какая умная»), но потом, когда уже села печатать рецепт, сообразила, а ведь я это уже готовила и придумала не сама, просто мне так соус понравился, что прочно впечатался в память! Хорошо, что вспомнила, а то конфуз бы получился , так что — это вариант. Татьяна (chudo), спасибо за вкуснейший соус! Все составляющие нужно нарезать заранее, потом будет просто некогда, поскольку приготовление соуса не должно занять больше10-ти минут (5-ти с того момента, как креветки оказались на сковородке, иначе они станут «резиновыми»). А теперь, зачем я делала то, что, в принципе, можно было бы и не делать. 1. Лимон в капусте для того чтобы ослабить специфический капустный запах, сохранить белизну и некоторую «хрустящесть». 2. Коньяк поджигала для ускорения процесса выпаривания спирта (опять же, чтобы креветки не передержать).

Цветная капуста в сливочном соусе: рецепты приготовления в духовке, на сковороде

Цветная капуста – вкусный и полезный овощ, который нравится многим. Он доступен в течение всего года. Летом и в начале осени его можно найти в с свежем виде, зимой приобрести в замороженном. Многие хозяйки сами делают подобные заготовки. Рецептов блюд из любимого многими овоща, кочаны которого напоминают букет светлых цветов, существует множество. Кому-то он нравится жаренным в кляре, кто-то тушит его в сметане. Превосходными органолептическими качествами обладает цветная капуста в сливочном соусе. Приготовить это простое, но в то же время изысканное кушанье можно несколькими способами. С задачей справится даже начинающая хозяйка, однако для получения наилучшего результата ей понадобится знание нескольких важных моментов.

Особенности приготовления

  • Для приготовления в соусе из сливок подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста. Свежую нужно на время положить в слегка подсоленную воду, чтобы удалить насекомых, которые могут прятаться между соцветиями. Затем кочан следует разобрать на соцветия, промыть и обсушить. Крупные соцветия обычно разрезают пополам. Замороженную цветную капусту следует разморозить и слить лишнюю жидкость. Если рецепт предполагает предварительное отваривание капусты, то замороженные овощи можно добавлять в кипяток сразу, без предварительного оттаивания.
  • Если капусту перед жаркой или запеканием не отваривать, она будет более хрустящей, и времени на ее запекание или жарку потребуется больше. Обычно перед соединением с соусом овощи отваривают до готовности или даже до полной готовности. Цветная капуста будет готова после варки в течение 12-15 минут. Если ее вы будете жарить или запекать, время отваривания целесообразно сократить в 2-3 раза (до 4-7 минут). Чем меньше время термической обработки, тем больше полезных веществ сохраняется в овощах.
  • Для приготовления сливочного соуса обычно используют сливки, реже – молоко, сметану. Для усиления сливочного вкуса добавляют сливочное масло, сыр. Для придания сливкам консистенции соуса используют муку, крахмал, иногда яичные желтки, тертый сыр.
  • Цветная капуста, приготовленная в сливочном соусе, обычно имеет нежный вкус. Если не хотите его перебить, не используйте большого количества пряностей и специй, особенно если они имеют слишком яркие вкус и аромат. Достаточно будет черного перца, мускатного ореха. В небольшом количестве можно добавить чеснок, прованские травы, свежую зелень. Иногда для придания соусу более насыщенного цвета в него добавляют паприку или куркуму, но с ними тоже важно не переборщить.

Цветную капусту в сливках можно потушить или запечь. Любителям диетических блюд понравится отваренный в воде или на пару овощ под соусом из сливок. Нередко основной компонент дополняют брокколи, так как эти овощи идеально друг с другом сочетаются, их часто даже замораживают вместе. Рецептов блюд из цветной капусты в сливочной подливе существует немало, так что почти каждый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Цветная капуста в сливочном соусе в духовке

Состав:

  • цветная капуста – 0,5 кг;
  • сливки – 100-120 мл;
  • сливочное масло – 25 г;
  • твердый сыр – 80-100 г;
  • чеснок (не обязательно) – 1-2 зубчика;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Цветную капусту хорошо помойте, разделите на соцветия. Крупные соцветия разрежьте на несколько частей.
  • Вскипятите воду, подсолите ее. Опустите в нее цветную капусту. Отварите в течение 7-8 минут, откиньте на дуршлаг. Сполосните холодной водой, чтобы овощ сохранил красивый оттенок. Позвольте соцветиям обсохнуть.
  • В сотейнике подогрейте сливки.
  • Половину сыра натрите мелко, половину – крупно.
  • Мелко натертый сыр всыпьте в сливки. Прогревайте их, размешивая, пока сыр не разойдется. Добавьте перец и пропущенный через пресс чеснок, если решили его использовать, перемешайте соус и снимите сотейник с огня.
  • Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом, выложите в нее отваренную до полуготовности капусту, залейте ее сливочным соусом, посыпьте крупно натертым сыром.
  • Поставьте форму в духовку, разогрейте ее до 200 градусов. Запекайте капусту в сливочно-сырном соусе 15-20 минут.

Сверху сыр превратится в румяную корочку, снизу останется тягучим. В результате употребление этого нежного и легкого кушанья из полезного овоща доставит вам истинное гастрономическое удовольствие.

Хороший рецепт6Так себе1

Цветная капуста в сливочном соусе на сковороде

Состав:

  • цветная капуста – 0,4 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 0,2 л;
  • твердый сыр – 0,2 кг;
  • соль, приправы, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте, обсушите капусту, предварительно разобрав ее на соцветия. Порежьте соцветия на средние куски. Мелкие экземпляры можно оставить целыми.
  • Опустите куски овоща в подсоленную кипящую воду на 4-5 минут. Откиньте на дуршлаг, остудите.
  • Обсушите капусту, выложив на кухонное полотенце.
  • В сковороде растопите сливочное масло, положите в него капусту. Обжаривайте ее на среднем огне в течение 4-5 минут, чтобы она немного подрумянилась.
  • Молоко смешайте с приправами, залейте им капусту. Потушите ее 2-3 минуты.
  • Засыпьте овощи крупно натертым сыром, распределите его равномерно.
  • Накройте сковороду крышкой, огонь под ней уменьшите до минимума.
  • Готовьте кушанье до тех пор, пока сыр не расплавится. Обычно на это требуется не более 5 минут.

Остается разложить капусту по тарелкам, посыпать мелко порезанной зеленью (укропом, петрушкой) и подать к столу. По вкусу это блюдо почти не отличается от приготовленного в духовке.

Хороший рецепт6Так себе1

Цветная капуста с брокколи в сливочном соусе

Состав:

  • цветная капуста – 0,4 кг;
  • брокколи – 0,4 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • яичные желтки – 2 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 0,2 л;
  • овощной бульон (из-под цветной капусты и брокколи) – 0,2 л;
  • мускатный орех – щепоть;
  • смесь перцев, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте цветную капусту и брокколи, разделив их на соцветия и помыв.
  • Вскипятите воду, опустите в нее цветную капусту. После того как жидкость снова закипит, добавьте брокколи. Впарите овощи 10-12 минут после последующего закипания жидкости.
  • Откиньте овощи на дуршлаг, отлейте нужное количество овощного бульона.
  • Луковицы освободите от шелухи, порежьте маленькими кубиками.
  • В сотейнике растопите масло, обжарьте в нем до карамельного оттенка лук.
  • Посыпьте лук мукой, перемешайте. Введите молоко, взбивая содержимое сотейника венчиком. Таким же образов введите бульон.
  • Посолите и поперчите соус.
  • Отдельно соедините и взбейте яичные желтки со сливками. Влейте получившуюся смесь в сотейник. Немного прогрейте и перемешайте, получив однородный и густой соус.

Остается выложить овощи на тарелки, полить сливочным соусом и пригласить домочадцев к столу.

Хороший рецепт4Так себе2

Брюссельская

7.81%

Проголосовало: 474


Матрица продуктов: Цветная капуста 🥄

Дата: 24.08.2020.

Запеканка из цветной капусты в сливочном соусе

Запеканка из цветной капусты под сливочном соусе

Если Вы любите блюда из цветной капусты, очень рекомендую попробовать такую запеканку! Из очень доступных продуктов и с очень ярким вкусом! ))) Кроме того, цветная капуста очень ценна, благодаря своим вкусовым и диетическим качествам…

Благодаря тонкой клеточной структуре, цветная капуста усваивается организмом полнее других видов капуст. В ней содержится меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка. Поэтому ее можно очень хорошо применять в детском рационе питания!

Как приготовить «Запеканка из цветной капусты в сливочном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этой запеканки нам потребуется цветная капуста, 1/2 стакана хлопьев быстрого приготовления, лук, чеснок (зубчик), сливки, 1 ст. л. муки, сливочное масло, специи (орегано, паприка, мускатный орех и чёрный перец), а также любой голландский сыр.

Шаг 2 Ссылка

Цветную капусту разделить на соцветия (очень крупные разрезать пополам). Отварить в кипящей подсоленой воде в течение 5 минут.

Шаг 3 Ссылка

Капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Отложить в сторону.

Шаг 4 Ссылка

Лук и чеснок очень мелко порезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Духовку включить разогреваться на 200°С.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде с тяжёлым дном разогреть сливочное масло, выложить обжариваться лук, постоянно помешивая, чтобы он не зажарился. Как только лук посветлеет, добавить измельчёный чеснок. И подержать на огне ещё 1 минуту.

Шаг 6 Ссылка

Добавить в сковороду муку, как следует перемешать и слегка поджарить.

Шаг 7 Ссылка

Следом постепенно влить сливки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Проварить соус до загустения, минуты 3. Снять с огня, посолить, поперчить, добавить орегано, мускатный орех и паприку (в случае, если запеканку будут есть и дети, осторожно регулируйте количество переца).

Шаг 8 Ссылка

Добавить натёртый сыр и перемешать соус.

Шаг 9 Ссылка

Керамическую форму для выпечки слегка смазать маслом. Выложить ровным слоем капусту.

Шаг 10 Ссылка

Сверху присыпать хлопьями.

Шаг 11 Ссылка

Залить всё соусом. И поставить выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут.

Шаг 12 Ссылка

Выпекать до золотистой корочки. Достать готовую запеканку из духовки, дать слегка остыть и подавать горячей!

Рецепт цветной капусты в сливочном соусе

Один средний кочан цветной капусты нужно хорошо очистить от листьев, промыть в проточной воде и положить в эмалированную кастрюлю.

Чтобы убрать под соцветиями остатки земли и мелких насекомых, следует залить капусту двумя литрами горячей воды и добавить чайную ложку соли.

Довести капусту до кипения, откинуть на дуршлаг и охладить в проточной воде. Чтобы капуста лучше промылась, следует сразу разобрать кочан на соцветия средних размеров.

Цветная капуста под сливочным соусом получится более ароматной, если во время варки капусты добавить в воду немного специй — пару зерен душистого перца или гвоздики.

Пока капуста остывает, следует приготовить соус. Сливочный соус для цветной капусты можно готовить из сливок, тогда их желательно брать не очень жирные — достаточно 15-20 процентов. Сметану для приготовления соуса также лучше брать не очень жирную.

Свежий чеснок почистить и измельчить зубчики ножом или натереть на терке.

По желанию в соус можно добавить листик базилика и зелень укропа, но в классическом варианте добавляется только чеснок и петрушка.

Петрушку нужно помыть, стряхнуть лишнюю воду и нарезать как можно мельче.

Смешать сметану, чеснок и петрушку, добавить соль и немного душистого перца.

Вареная цветная капуста с соусом — отличная острая закуска, которая прекрасно подойдет к мясным и даже рыбным блюдам.

Подготовленную капусту немного обжарить на сливочном масле — до появления легкого золотистого оттенка.

Полить капусту сливочным соусом и можно сразу же подавать к столу.

Цветная капуста под соусом будет одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Если вы хотите приготовить более питательное и сытное блюдо, добавьте много сыра и запеките ее в духовке. Для этого нужно переложить цветную капусту в противень, посыпать ее тонким слоем тертого сыра и запечь в духовке в течение нескольких минут. Достаточно подержать капусту в духовке до тех пор, пока сыр начнет таять.

Перед подачей к столу полить сливочным соусом. Нежная ароматная капуста очень хорошо подойдет к птице и к рыбе. Если вы придерживаетесь диеты, то сытный обед из цветной капусты поможет вам избежать неприятного чувства голода и сохранить свою фигуру в идеальной форме. Сливочный соус можно приготовить заранее — тогда, время на приготовления этого простого, но очень полезного угощения сократится до минимума. Приятного аппетита!

Цветная капуста под сливочным соусом в духовке

Осень – это время, когда можно ежедневно баловать себя свежими фруктами и овощами. А учитывая уникальные свойства некоторых из них, такой шанс глупо не использовать. Есть много очень полезных овощных блюд, которые кроме всего прочего подкупают простотой своего приготовления. К ним, без сомнения, относится цветная капуста в сливочном соусе. Известны десятки самых разных рецептов, которые описывают технику создания этих кулинарных шедевров. В подтверждение сказанного можно рассмотреть несколько наиболее интересных вариантов.

Классический способ

Обычно цветная капуста в сливочном соусе используется в качестве полноценного завтрака или легкого ужина. Особенно ее уважают вегетарианцы и любители здорового питания. Для приготовления потребуется минимальный набор ингредиентов: 600 грамм капусты цветной, 20 грамм муки, 1 лимон, соль, 300 миллилитров сливок, немного сахара и 30 грамм масла сливочного.

Делается цветная капуста в сливочном соусе предельно просто:

  1. Сначала основной продукт надо обработать. Для этого его следует очистить от листьев и на несколько минут опустить в кастрюлю, заполненную водой с уксусом и солью. Эта процедура необходима для того, чтобы удалить возможных насекомых.
  2. Для работы потребуются отдельные соцветия, поэтому кочан надо аккуратно разобрать. Это можно сделать руками.
  3. Затем капусту нужно отварить в кастрюле с кипящей соленой водой.
  4. После этого соцветия необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы могла стечь вся вода.
  5. Для приготовления соуса сначала на сухой сковороде надо обжарить муку.
  6. Постепенно добавить сливки и размешать так, чтобы не было комков.
  7. Добавить сахар, масло, соль и небольшой кусочек лимона (в самом конце его нужно будет удалить). Массу прокипятить, постоянно помешивая.
  8. После добавления 3 чайных ложечек лимонного сока соус можно считать полностью готовым. Останется только полить им отварную капусту.

Блюдо получается очень нежным, а небольшая кислинка в соусе придает ему особую пикантность.

Оригинальное дополнение

По сути цветная капуста в сливочном соусе – это всего лишь кусочки отварного овоща, политые специально приготовленной для этого массой. Именно состав смеси придает блюду неповторимый вкус. Его можно корректировать по своему желанию. Любители острых блюд могут взять на вооружение вариант, для которого необходимо: 500 грамм замороженной или 1 кочан свежей цветной капусты и совсем немного соли.

Для соуса понадобится: 400 миллилитров сливок (15 %), свежий огурчик, соль, немного зелени (базилик, укроп), 3 зубка чеснока, а также молотый перец (черный и красный).

Работа проходит в четыре этапа:

  1. Сначала капусту в течение всего 7 минут надо отварить в слегка подсоленной воде. Предварительно ее можно разобрать на соцветия, но это допустимо сделать и потом.
  2. Слить воду и остудить капусту.
  3. Для приготовления соуса первым делом надо выдавить через пресс чеснок, мелко порезать огурец и порубить зелень. После этого все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.
  4. Приготовленной смесью полить остывшие соцветия капусты.

Острый соус придаст пресному овощу приятный вкус и оригинальный аромат.

Рецепт для мультиварки

Имея в наличии нужную технику, можно приготовить любое блюдо. Для современных хозяек это не проблема. Сегодня почти в каждом доме есть, например, мультиварка. С ее помощью очень просто делается сочная и ароматная цветная капуста в сливочном соусе. Рецепт в данном случае подразумевает использование следующих компонентов: на 0,5 килограмма цветной капусты — 30 грамм муки и столько же масла сливочного, 4 гвоздики, 0,5 мультистакана сливок и в два раза больше молока, 75 грамм сыра, 3 горошины перца черного, щепотка мускатного ореха и 10 грамм соли.

Все действия надо производить в определенной последовательности:

  1. Первым делом капусту нужно уложить в чашу мультиварки на решетку и, установив режим «Приготовление на пару», оставить ее там на 20 минут.
  2. Сливки с молоком вылить в сотейник и вскипятить, добавив перец, лавровый лист и гвоздику. После этого надо дать им минут 15 постоять, чтобы молочные продукты могли пропитаться ароматами специй. По окончании состав надо будет процедить.
  3. В это время можно растопить масло, соединить его с мукой, а затем полученную однородную массу добавить в молоко и довести до кипения.
  4. В еще горячую смесь засыпать тертый сыр и ввести остальные ингредиенты по рецептуре. В результате должна получиться вяжущая, чуть густая масса, похожая на манную кашу.
  5. В заключение капусту надо уложить в чашу и обильно полить приготовленным соусом. После этого остается только установить режим «Выпечка» и засечь время 35-40 минут.

Нежную капусту с приятным сливочным оттенком можно использовать как самостоятельное блюдо или, например, неплохой гарнир к мясу.

Паста с капустой в соусе

Есть очень интересный способ, когда цветная капуста в сливочном соусе на сковороде готовится вместе с макаронными изделиями. Из продуктов понадобится: 400 грамм капусты, 150 миллилитров молока (или сливок), соль, 300 грамм пасты (макарон), 90 грамм муки, 40 грамм масла сливочного, 100 грамм сыра и зелень.

Готовится блюдо очень просто:

  1. Сначала в подсоленной воде надо сварить пасту.
  2. Капусту также необходимо отварить. Причем вода тоже должна быть соленой.
  3. Масло растопить на сковороде и обжарить в течение 30 секунд в нем муку.
  4. Добавить молоко (сливки), тщательно перемешать и прогревать не меньше минуты полученную смесь.
  5. Посолить, ввести тертый сыр и дождаться, пока он полностью растворится.
  6. Выложить на сковороду пасту с цветной капустой, хорошо перемешать и несколько минут прогревать продукты вместе.

Подавая на стол, приготовленное блюдо нужно украсить зеленью. При желании можно добавить немного тертого сыра пармезан.

Запекание в духовом шкафу

Не менее вкусной получается цветная капуста в сливочном соусе в духовке. Причем готовится она намного быстрее и проще. Для начала, как обычно, нужно подготовить необходимые компоненты: на 0,5 килограмма цветной капусты — 80 грамм молока, 30 грамм любого твердого сыра, столовая ложка муки, 20 грамм масла сливочного и столько же сметаны, соль и панировочные сухари.

Все делается предельно просто:

  1. Отваренную до полуготовности капусту выложить на противень, предварительно обильно смазанный сливочным маслом.
  2. Отдельно на сковороде обжарить муку, добавить к ней молоко и довести смесь до кипения.
  3. Полученную массу посолить, а затем положить в нее сметану и часть заранее натертого сыра. Под действием температуры смесь должна немного загустеть.
  4. Приготовленным соусом залить капусту, присыпать ее сверху сыром и слегка сбрызнуть маслом, а потом 20 минут запекать в духовом шкафу.

После этого ароматную капусту можно подавать к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Сытный ужин

Цветная капуста под сливочным соусом может быть полноценным ужином, если ее готовить одновременно с мясом и другими овощами. Сделать это несложно. Потребуется только иметь в наличии: крупный кочан капусты, 750 грамм картофеля, 2 яйца, 100 грамм ветчины, полный стакан сливок, столовую ложку любой рубленой зелени петрушки, 50 грамм тертого сыра, соль, чайную ложку сушеных специй и молотый перец.

Приготовление начинается с обработки продуктов:

  1. Сначала вымытый картофель надо очистить и порезать тонкими ломтиками. Потом их нужно 5 минут поварить в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы могла стечь вода.
  2. Ветчину также аккуратно порезать ломтиками.
  3. Капусту разделить на маленькие соцветия.
  4. Духовку прогреть до 190 градусов.
  5. Форму промазать жиром и уложить в нее продукты слоями: картофель – капуста – зелень – ветчина.
  6. Яйца взбить со сливками, поперчить, добавить соль и залить полученной смесью продукты.
  7. Посыпать сверху сыром и запекать в духовом шкафу 35 минут.

Блюдо получается вкусным, ароматным, но очень калорийным. Это надо учесть тем, кто следит за своим весом. Остальные могут без опаски получать удовольствие.

Вкусный рецепт!  Селадоновый цвет в интерьере

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 300 г;
  • сливки 15% – 1 стакан;
  • сыр – 300 г;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Как приготовить цветную капусту в сливочном соусе

Подготовим все необходимые ингредиенты. Цветную капусту нужно выбрать свежую и без каких-либо изъянов. Сливки можно выбрать любой жирности.

Цветную капусту ополоснем под прохладной водой и разделим на соцветия. В это время вскипятим воду в кастрюле и опустим в нее капусту, добавим щепотку соли. Варим соцветия 2 – 3 минуты.

При помощи шумовки достаем капусту из кипятка и даем ей немного остыть.

Берем жаропрочную форму и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем соцветия в форму.

Далее заливаем капусту сливками. Немного солим и перчим, по вкусу.

Натираем твердый сыр на мелкой терке и посыпаем им подготовленные ингредиенты. Отправляем емкость в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем цветную капусту 20 – 25 минут, в зависимости от вашей духовки. Аккуратно достаем и можно подавать к столу.

По желанию добавляем мелко нарезанный укроп или петрушку.

Очень вкусная капустка. И делается легко и быстро. Прекрасная закуска или горячее блюдо.

Ингредиенты для «Цветная капуста, запеченная под сливочно-сырным соусом»:

  • Капуста цветная — 1 кг
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сливки

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Цветная капуста, запеченная под сливочно-сырным соусом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

1 сентября 2013 года Маков цвет #

4 сентября 2011 года alen4ik2008 #

21 февраля 2010 года kiska80 #

20 января 2009 года Konniia #

20 января 2009 года Ares #

20 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

20 января 2009 года багираа #

20 января 2009 года dog-rose # (модератор)

20 января 2009 года Alefniunia #

19 января 2009 года mishiel #

19 января 2009 года tat70 #

19 января 2009 года Алемася #

19 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

19 января 2009 года ШЕЛЛ #

19 января 2009 года Lzaika45 #

19 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

19 января 2009 года Улитыч #

19 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

19 января 2009 года Улитыч #

19 января 2009 года OLGA_BOSS #

19 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

«>

Цветная капуста в сливочном соусе рецепт

Как приготовить цветную капусту в сливочном соусе

Подготовим все необходимые ингредиенты. Цветную капусту нужно выбрать свежую и без каких-либо изъянов. Сливки можно выбрать любой жирности.

Цветную капусту ополоснем под прохладной водой и разделим на соцветия. В это время вскипятим воду в кастрюле и опустим в нее капусту, добавим щепотку соли. Варим соцветия 2 – 3 минуты.

При помощи шумовки достаем капусту из кипятка и даем ей немного остыть.

Берем жаропрочную форму и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем соцветия в форму.

Далее заливаем капусту сливками. Немного солим и перчим, по вкусу.

Натираем твердый сыр на мелкой терке и посыпаем им подготовленные ингредиенты. Отправляем емкость в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем цветную капусту 20 – 25 минут, в зависимости от вашей духовки. Аккуратно достаем и можно подавать к столу.

По желанию добавляем мелко нарезанный укроп или петрушку.

Осень – это время, когда можно ежедневно баловать себя свежими фруктами и овощами. А учитывая уникальные свойства некоторых из них, такой шанс глупо не использовать. Есть много очень полезных овощных блюд, которые кроме всего прочего подкупают простотой своего приготовления. К ним, без сомнения, относится цветная капуста в сливочном соусе. Известны десятки самых разных рецептов, которые описывают технику создания этих кулинарных шедевров. В подтверждение сказанного можно рассмотреть несколько наиболее интересных вариантов.

Классический способ

Обычно цветная капуста в сливочном соусе используется в качестве полноценного завтрака или легкого ужина. Особенно ее уважают вегетарианцы и любители здорового питания. Для приготовления потребуется минимальный набор ингредиентов: 600 грамм капусты цветной, 20 грамм муки, 1 лимон, соль, 300 миллилитров сливок, немного сахара и 30 грамм масла сливочного.

Делается цветная капуста в сливочном соусе предельно просто:

  1. Сначала основной продукт надо обработать. Для этого его следует очистить от листьев и на несколько минут опустить в кастрюлю, заполненную водой с уксусом и солью. Эта процедура необходима для того, чтобы удалить возможных насекомых.
  2. Для работы потребуются отдельные соцветия, поэтому кочан надо аккуратно разобрать. Это можно сделать руками.
  3. Затем капусту нужно отварить в кастрюле с кипящей соленой водой.
  4. После этого соцветия необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы могла стечь вся вода.
  5. Для приготовления соуса сначала на сухой сковороде надо обжарить муку.
  6. Постепенно добавить сливки и размешать так, чтобы не было комков.
  7. Добавить сахар, масло, соль и небольшой кусочек лимона (в самом конце его нужно будет удалить). Массу прокипятить, постоянно помешивая.
  8. После добавления 3 чайных ложечек лимонного сока соус можно считать полностью готовым. Останется только полить им отварную капусту.

Блюдо получается очень нежным, а небольшая кислинка в соусе придает ему особую пикантность.

Оригинальное дополнение

По сути цветная капуста в сливочном соусе – это всего лишь кусочки отварного овоща, политые специально приготовленной для этого массой. Именно состав смеси придает блюду неповторимый вкус. Его можно корректировать по своему желанию. Любители острых блюд могут взять на вооружение вариант, для которого необходимо: 500 грамм замороженной или 1 кочан свежей цветной капусты и совсем немного соли.

Для соуса понадобится: 400 миллилитров сливок (15 %), свежий огурчик, соль, немного зелени (базилик, укроп), 3 зубка чеснока, а также молотый перец (черный и красный).

Работа проходит в четыре этапа:

  1. Сначала капусту в течение всего 7 минут надо отварить в слегка подсоленной воде. Предварительно ее можно разобрать на соцветия, но это допустимо сделать и потом.
  2. Слить воду и остудить капусту.
  3. Для приготовления соуса первым делом надо выдавить через пресс чеснок, мелко порезать огурец и порубить зелень. После этого все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.
  4. Приготовленной смесью полить остывшие соцветия капусты.

Острый соус придаст пресному овощу приятный вкус и оригинальный аромат.

Рецепт для мультиварки

Имея в наличии нужную технику, можно приготовить любое блюдо. Для современных хозяек это не проблема. Сегодня почти в каждом доме есть, например, мультиварка. С ее помощью очень просто делается сочная и ароматная цветная капуста в сливочном соусе. Рецепт в данном случае подразумевает использование следующих компонентов: на 0,5 килограмма цветной капусты – 30 грамм муки и столько же масла сливочного, 4 гвоздики, 0,5 мультистакана сливок и в два раза больше молока, 75 грамм сыра, 3 горошины перца черного, щепотка мускатного ореха и 10 грамм соли.

Все действия надо производить в определенной последовательности:

  1. Первым делом капусту нужно уложить в чашу мультиварки на решетку и, установив режим «Приготовление на пару», оставить ее там на 20 минут.
  2. Сливки с молоком вылить в сотейник и вскипятить, добавив перец, лавровый лист и гвоздику. После этого надо дать им минут 15 постоять, чтобы молочные продукты могли пропитаться ароматами специй. По окончании состав надо будет процедить.
  3. В это время можно растопить масло, соединить его с мукой, а затем полученную однородную массу добавить в молоко и довести до кипения.
  4. В еще горячую смесь засыпать тертый сыр и ввести остальные ингредиенты по рецептуре. В результате должна получиться вяжущая, чуть густая масса, похожая на манную кашу.
  5. В заключение капусту надо уложить в чашу и обильно полить приготовленным соусом. После этого остается только установить режим «Выпечка» и засечь время 35-40 минут.

Нежную капусту с приятным сливочным оттенком можно использовать как самостоятельное блюдо или, например, неплохой гарнир к мясу.

Паста с капустой в соусе

Есть очень интересный способ, когда цветная капуста в сливочном соусе на сковороде готовится вместе с макаронными изделиями. Из продуктов понадобится: 400 грамм капусты, 150 миллилитров молока (или сливок), соль, 300 грамм пасты (макарон), 90 грамм муки, 40 грамм масла сливочного, 100 грамм сыра и зелень.

Готовится блюдо очень просто:

  1. Сначала в подсоленной воде надо сварить пасту.
  2. Капусту также необходимо отварить. Причем вода тоже должна быть соленой.
  3. Масло растопить на сковороде и обжарить в течение 30 секунд в нем муку.
  4. Добавить молоко (сливки), тщательно перемешать и прогревать не меньше минуты полученную смесь.
  5. Посолить, ввести тертый сыр и дождаться, пока он полностью растворится.
  6. Выложить на сковороду пасту с цветной капустой, хорошо перемешать и несколько минут прогревать продукты вместе.

Подавая на стол, приготовленное блюдо нужно украсить зеленью. При желании можно добавить немного тертого сыра пармезан.

Запекание в духовом шкафу

Не менее вкусной получается цветная капуста в сливочном соусе в духовке. Причем готовится она намного быстрее и проще. Для начала, как обычно, нужно подготовить необходимые компоненты: на 0,5 килограмма цветной капусты – 80 грамм молока, 30 грамм любого твердого сыра, столовая ложка муки, 20 грамм масла сливочного и столько же сметаны, соль и панировочные сухари.

Все делается предельно просто:

  1. Отваренную до полуготовности капусту выложить на противень, предварительно обильно смазанный сливочным маслом.
  2. Отдельно на сковороде обжарить муку, добавить к ней молоко и довести смесь до кипения.
  3. Полученную массу посолить, а затем положить в нее сметану и часть заранее натертого сыра. Под действием температуры смесь должна немного загустеть.
  4. Приготовленным соусом залить капусту, присыпать ее сверху сыром и слегка сбрызнуть маслом, а потом 20 минут запекать в духовом шкафу.

После этого ароматную капусту можно подавать к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Сытный ужин

Цветная капуста под сливочным соусом может быть полноценным ужином, если ее готовить одновременно с мясом и другими овощами. Сделать это несложно. Потребуется только иметь в наличии: крупный кочан капусты, 750 грамм картофеля, 2 яйца, 100 грамм ветчины, полный стакан сливок, столовую ложку любой рубленой зелени петрушки, 50 грамм тертого сыра, соль, чайную ложку сушеных специй и молотый перец.

Приготовление начинается с обработки продуктов:

  1. Сначала вымытый картофель надо очистить и порезать тонкими ломтиками. Потом их нужно 5 минут поварить в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы могла стечь вода.
  2. Ветчину также аккуратно порезать ломтиками.
  3. Капусту разделить на маленькие соцветия.
  4. Духовку прогреть до 190 градусов.
  5. Форму промазать жиром и уложить в нее продукты слоями: картофель – капуста – зелень – ветчина.
  6. Яйца взбить со сливками, поперчить, добавить соль и залить полученной смесью продукты.
  7. Посыпать сверху сыром и запекать в духовом шкафу 35 минут.

Блюдо получается вкусным, ароматным, но очень калорийным. Это надо учесть тем, кто следит за своим весом. Остальные могут без опаски получать удовольствие.

Очень вкусная капустка. И делается легко и быстро. Прекрасная закуска или горячее блюдо.

Ингредиенты для «Цветная капуста, запеченная под сливочно-сырным соусом»:

  • Капуста цветная — 1 кг
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сливки

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Цветная капуста, запеченная под сливочно-сырным соусом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

1 сентября 2013 года Маков цвет #

4 сентября 2011 года alen4ik2008 #

21 февраля 2010 года kiska80 #

20 января 2009 года Konniia #

20 января 2009 года Ares #

20 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

20 января 2009 года багираа #

20 января 2009 года dog-rose # (модератор)

20 января 2009 года Alefniunia #

19 января 2009 года mishiel #

19 января 2009 года tat70 #

19 января 2009 года Алемася #

19 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

19 января 2009 года ШЕЛЛ #

19 января 2009 года Lzaika45 #

19 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

19 января 2009 года Улитыч #

19 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

19 января 2009 года Улитыч #

19 января 2009 года OLGA_BOSS #

19 января 2009 года Маруська # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

“>

Цветная капуста в духовке в сливочном соусе. Цветная капуста запеченная с сыром и сливками


Чтобы приготовить вкусное блюдо для своей семьи, для гостей и близких, порой достаточно использовать минимальный набор продуктов. Сегодня предлагаю приготовить цветную капусту, но не простую, а запеченную в духовке с сыром и сливками. Мой подробный рецепт с фото поможет вам с приготовлением этого ароматнейшего и очень вкусного блюда. Цветная капуста продается почти круглый год, поэтому ее купить будет несложно, главное — выбирайте свежий экземпляр с белоснежным цветом. Такая капуста очень нежная и вкусная. Запекая цветную капусту в духовке, вы можете сразу рассчитывать на большую компанию, просто используйте большую форму. Если хотите подавать такое блюдо индивидуально каждому, то подойдут даже керамические горшочки или кокотницы. Идею я вам предложила, а как готовить решать вам.
Еще мне очень нравится , ее я тоже советую вам приготовить.

— 500 грамм цветной капусты,
— 70 грамм твердого сыра,
— 180 грамм сливок,
— 1 чайн. л. сливочного масла,
— по вкусу соль, а также черный перец.

Рецепт с фото пошагово:


Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия, бланшируем в чуть соленой воде около 5-ти минут. Потом сливаем кипяток, а капусте даем немного остыть. Капуста уже полуготова, но мы еще ее будем запекать в духовке. Если ее заранее не бланшировать, то готовить в духовке ее придётся в два раза дольше.


Форму для запекания смазываем сливочным маслом, потом выкладываем соцветия цветной капусты. Можно выложить даже с небольшой горкой.


Для соуса-заливки будем использовать сливки и яйца: взболтаем в глубокой тарелочке куриные яйца со сливками, добавим немного соли. Сильно взбивать нет необходимости, можно слегка перемешать или ложкой, или вилкой.


В сливки добавим сыр, натертый на терке. Сыр в процессе запекания расплавится и соединит всё блюдо в единую композицию.


Заливаем капусту соусом и ставим в духовку на 15-20 минут, а температуру выставляем на среднюю мощность, примерно 180°.


Вот и запеклась капуста, получилась румяная корочка, как и хотелось.


Накрываем стол и в горячем виде подаем цветную капусту. Получилось очень удачное сочетание капусты со сливками и сыром. Всем советуем готовить таким же образом.


Bon Appetite!
Смотрите еще,

Я предлагаю вам попробовать очень интересный вариант гарнира: запеченную цветную капусту в густом сырном соусе. Это блюдо — своеобразный компромисс между здоровыми овощными гарнирами и сытными, тяжелыми, но такими вкусными запеканками.

Рецепт этого блюда похож, как бы это странно ни звучало, на рецепт традиционных макарон с сыром, только вместо макарон мы берем цветную капусту, чем существенно сокращаем количество углеводов в блюде. Однако предупреждаю, сыр и масло никуда не исчезают, особенно диетичным этот гарнир не назовешь.

Общее время готовки — 0 часов 55 минут
Активное время готовки — 0 часов 20 минут
Стоимость — очень экономно
Калорийность на 100 гр — 94 ккал
Количество порций — 4 порции

Ингредиенты :

Капуста цветная — 1 кг
Масло сливочное — 55 г
Мука пшеничная — 30 г
Порошок горчичный — 2 ч.л. (или 2 ст.л. горчицы)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — 2 щепотка (-и) (по желанию)
Молоко — 500 мл
Сыр полутвердый — 160 г
Петрушка — 3 ст.л. (в нарезанном виде, для подачи)

Приготовление:

Прежде всего включим духовку на разогрев до 200 гр С. С кочана цветной капусты срезаем листочки и вырезаем твердую кочерыжку. Разбираем на некрупные соцветия. Я обычно не убираю твердые «стебли», добавляю их вместе с соцветиями, но без них, конечно, блюдо смотрится аккуратнее и наряднее. Вы можете их отложить и использовать для супа-пюре, например.

Цветную капусту необходимо отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-7, чтобы она сохранила форму, но стала немного помягче. Также можно приготовить капусту на пару, но на это понадобится немного побольше времени, минут 10.

Затем воду нужно слить и разложить соцветия капусты на полотенце, чтобы максимально обсушить их.

Пока капуста варится, можно натереть сыр. Натираем все количество сыра на крупной терке.

Для приготовления соуса растопим масло на среднем, ближе к высокому, огне.

Затем готовим венчик и добавляем муку (я использую ситечко, так как мука у меня вся комочками, но это не обязательно), сразу размешиваем венчиком и обжариваем в течение одной минуты. Мука приобретет коричневатый оттенок.

Добавляем горчичный порошок, несколько щепоток черного перца, мускатный орех и перемешиваем до соединения всех ингредиентов.

Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая помешивать соус венчиком, чтобы не дать муке собраться в комочки. Далее соус нужно посолить и довести до легкого «побулькивания», помешивая ложкой. Соус должен ощутимо загустеть.

Постепенно добавляем натертый сыр, горстями, перемешивая после добавления каждой горсти, чтобы сыр успевал расплавиться. Внимание, добавлять нужно не весь сыр, одну горсть нужно оставить для посыпки блюда перед запеканием.

Готовый сырный соус нужно попробовать и при необходимости дополнительно посолить или поперчить.

Отваренные соцветия цветной капусты выкладываем в форму для запекания объемом примерно 2 литра (я использую обычную чугунную сковороду).

Посыпаем оставшимся сыром и запекаем 30-35 минут, пока соус не начнет кипеть, а края капусты не станут золотистыми. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать.

Цветная капуста запеченная в сливочном соусе — очень вкусное и нежное блюдо. Можно использовать как самостоятельно блюдо, а можно и как гарнир к мясу или рыбе, например, лососю.

Ингредиенты:

  • 1 кг цветной капусты
  • 500 мл сливок 10–15% (можно заменить на молоко)
  • 150 гр. сыра
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • перец

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности (примерно 7-10 минут после опускания в кипяток). Воду слить. Молодую капусту можно вообще не отваривать (особенно, если любите хрустящую капусту), а капусту постарше лучше немного отварить.

Выложить капусту в форму для запекания.

Приготовить соус. Сыр натереть на крупной терке. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и слегка ее обжарить, помешивая. Влить сливки (или молоко), тщательно размешать, чтобы не было комочков, довести до кипения. Всыпать натертый сыр, перемешать и варить до тех пор, пока весь сыр не расплавится. Соус посолить и поперчить по вкусу.

Готовым соусом залить капусту в форме. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, запекать 25 минут. Последние 10 минут запекать на режиме с конвекцией, чтобы капуста немного подрумянилась.

Цветная капуста запеченная в сливочном соусе готова. Приятного аппетита!

Рецептов приготовления цветной капусты не так уж много, и сегодня покажу один из них. — простая и очень вкусная запеканка, к тому же достаточно быстро готовится.

Цветную капусту для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную. Готовится одинаково, разница только во времени отваривания, ну и во вкусе немного. Сегодня будем готовить замороженную капусту.

  • 2 пакета по 400г замороженной цветной капусты или 1 свежий кочан весом около1 кг
  • 80 г сливочного масла (50 г для соуса + 10 г для смазывания формы + 20 г покрошить сверху)
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ст.л. муки с небольшой горкой
  • 130-150 г натертого сыра
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 1/4 ч. л. карри
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • соль по вкусу

Приготовление:

В широкой кастрюле доводим до кипения 2 литра воды, подсаливаем и высыпаем мороженую капусту.

После повторного закипания держим кастрюлю на огне одну минуту, сливаем воду и остужаем капусту. Если капусту варить дольше, то она станет чересчур мягкая и при дальнейшем приготовлении превратится в кашу. После остывания крупные соцветия разобрать на более мелкие.

Если вы используете свежую цветную капусту, то сначала ее надо разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варить не более 4-5 минут, чтобы капуста осталась недоваренной.

Теперь приготовим сырный соус. Для начала сыр натираем на крупной терке.

Затем в небольшой кастрюльке на маленьком огне растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем 2 ст. л. муки с небольшой горкой, примерно вот такой:

Масло тщательно перемешиваем с мукой.

Небольшими порциями вливаем молоко, все время помешивая венчиком, чтобы не осталось комочков.

Когда вольем все молоко, получим вот такой достаточно жидкий соус:

Доводим до кипения и добавляем натертый сыр.

Мешаем до тех пор, пока сыр полностью расплавится и добавляем карри, перец и соль по вкусу.

Перемешиваем и получаем вот такой соус:

По сути, мы приготовили с сыром. Этот соус, с сыром или без него, идеально подходит для большинства запеканок, в том числе и для нашей запеканки из цветной капусты в сырном соусе.

Выливаем соус в кастрюлю с цветной капустой и осторожно перемешиваем. Можно и по-другому — сначала выложить капусту в форму для запекания, а потом сверху залить соусом. Делала и так, и так, большой разницы не увидела. Здесь главное, чтобы капуста не была переварена.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Ложкой выкладываем капусту в форму и сверху слегка присыпаем сухарями. Сверху распределяем оставшееся сливочное масло, натерев его на крупной терке. Если считаете, что масла в блюде и так достаточно, можно пропустить этот шаг.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем капусту минут 35-40 до румяной корочки.

Цветная капуста в сырном соусе готова. Особенно она вкусна, пока еще теплая.

Если такая запеканка кажется вам недостаточно сытной, попробуйте приготовить . Вместо обычной капусты в ней можно использовать цветную.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачного дня и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Забавное видео о том, как собаки реагируют на фокус:


Цветная капуста в сливочном соусе с сыром – прекрасный вариант обеденного приема пищи или ужина. К такой капусте отличным дополнением будет кусочек мяса, запеченного в духовке. Для сливочного соуса возьмем сливки, жирность можно брать любую, также добавим к сливкам немного муки, сверху все притрусим сыром и запечем с тимьяном и чесноком – получится просто бесподобно. По своему желанию можно добавлять любые специи, также в процессе запекания к капусте можно добавить морковь, кукурузу, горошек, сладкий перец. Уверена, вам понравится эта .


— цветная капуста – 350-400 гр.,
— сливки – 1 стакан,
— сыр твердый – 70 гр.,
— мука пшеничная – 2 ч.л.,
— чеснок – 2 зубчика,
— тимьян – ½ ч.л.,
— соль, перец – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово


Так как капуста будет запекаться в соусе, предварительно ее можно не отваривать. Цветную капусту вымыть и просушить, разрезать вдоль на две половины. Разобрать капусту на небольшие соцветия. Также сразу включить прогреваться духовку, установить температуру 180 градусов.


Подготовить жаропрочную форму, переложить в форму все разобранные соцветия цветной капусты.


Чеснок разобрать на зубки, взять парочку небольших, почистить и нарезать пластинами. Разложить пластины чеснока по всей форме. Присыпать капусту тимьяном, солью и перцем. По вкусу добавить специи и пряности.


В отдельной мисочке перемешать сливки и пшеничную муку, залить смесью подготовленную капусту.


Твердый сыр натереть на мелкой терке, посыпать сыром капусту. Переставить форму в духовой шкаф, запекать капусту в течение 20-30 минут. Спустя указанное время аккуратно достать форму из духовки и разложить капусту по тарелкам, по желанию притрусить рубленой свежей зеленью. Вот и все, подавать

Цветная капуста со сливками — Kirbie’s Cravings

Небольшие соцветия цветной капусты готовятся в сливочно-сырном соусе. Это похоже на сливочный шпинат или сливочную кукурузу, но с цветной капустой. Отличный гарнир к празднику!

В последнее время мне очень хочется шпината со сливками и кукурузы со сливками, двух моих любимых гарниров на День Благодарения и Рождество. И это привело меня к идее версии с цветной капустой.

Цветная капуста нарезается небольшими кусочками и варится до мягкости.Затем его смешивают со сливочным соусом и расплавленным сыром пармезан. В результате получается сливочный гарнир, столь же вкусный, как и более традиционные варианты со шпинатом и кукурузой.

Как приготовить сливочный соус

  • Сливочный соус начинается с заправки из муки и масла, которая используется для загущения соуса.
  • Мелко нарезанный лук и чеснок добавляются для придания аромата соусу.
  • Затем добавляют молоко и густые сливки, чтобы получился сливочный соус.
  • Сливочный соус приправлен солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
  • Сыр пармезан также расплавляется в соусе, чтобы сделать соус более ароматным.
  • Наконец, приготовленная цветная капуста смешивается с соусом и кипит в течение нескольких минут, чтобы аромат соуса впитался в цветную капусту.
  • Для придания цвета я добавила свежую петрушку и свежемолотый перец перед подачей на стол.

Этот простой гарнир готовится менее чем за 30 минут. Это интересный способ насладиться цветной капустой, немного отличающийся от традиционных гарниров со сливками.

Еще рецепты, которые стоит попробовать

  • 1 средний кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия
  • 1 маленькая мелко нарезанная луковица
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/4 стакана муки общего назначения
  • 1 1/2 стакана цельного молока
  • 1/2 чашки жирных сливок
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 чашки тертого сыра пармезан
  • 1 ч.
    • Цветная капуста на пару до мягкости.Слейте воду и отложите.

    • В большой сковороде растопить сливочное масло на медленном огне. Добавьте муку и перемешайте до образования однородной пасты (это ру). Добавьте лук и чеснок и увеличьте огонь до среднего. Готовьте, пока лук не станет прозрачным. Медленно добавьте молоко и жирные сливки. Перемешивайте до тех пор, пока ру не растворится в молоке и не образуется густой однородный сливочный соус.

    • Приправить соус мускатным орехом, солью и перцем.

    • Добавьте сыр и перемешайте, пока он не расплавится.

    • Добавьте цветную капусту в соус и доведите соус до кипения на несколько минут. Время от времени помешивайте, чтобы вся цветная капуста была покрыта соусом. Соус немного разжижается из-за влаги в цветной капусте. Если вы чувствуете, что ваш соус все еще слишком густой, добавьте еще от 1/4 стакана до 1/2 стакана молока. Если вы чувствуете, что ваш соус слишком жидкий, вы можете добавить еще немного сыра.

    • Цветная капуста со сливками. Украсьте петрушкой и свежемолотым перцем.Подавать горячим.

    Для достижения наилучших результатов используйте цельное молоко. Нежирное или обезжиренное молоко сделает соус слишком жидким.

    Порция: 0,13 рецепта, Калории: 176 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 4 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 9 г, Натрий: 122 мг, Калий: 96 мг, Сахар: 2 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 7 г

    Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

    Сливочный соус из цветной капусты (полезный соус Альфредо!) — Пара поваров

    Этот сливочный соус из цветной капусты похож на полезный соус альфредо, в основе которого лежит цветная капуста. В нем меньше калорий и все преимущества этого полезного овоща!

    Вы когда-нибудь хотели попробовать здоровую версию белого сырного соуса для пасты? Встречайте ответ: сливочный соус из цветной капусты! Алекс и я только что добавили это в наш репертуар, и это был большой успех (и наш ребенок не мог насытиться).Зачем делать соус из цветной капусты? Этот соус похож на полезный соус альфредо, но, в отличие от традиционной версии, после него вы почувствуете легкость и бодрость! Стандартная сырная паста часто кажется слишком жирной, и в итоге у меня возникает расстройство желудка. Этот соус из цветной капусты намного легче. Более того, вы получаете все питательные свойства цветной капусты.

    Ищете растительный или веганский соус для цветной капусты? Перейти к веганскому соусу Альфредо.

    Что в этом соусе из цветной капусты?

    Существует множество вариаций сливочного соуса из цветной капусты! Некоторые рецепты являются веганскими или не содержат молочных продуктов, но многие также используют молоко и сыр.В этой версии есть молочные продукты, поэтому она не полностью растительная. Если вам нужна веганская версия, выберите веганский соус Альфредо! Это облегченная версия соуса альфредо, в котором используется в основном цветная капуста, чтобы уменьшить насыщенность, но в нем все еще есть традиционный сыр пармезан. Вот ингредиенты этого соуса из цветной капусты:

    • Цветная капуста: обжаривается, а затем готовится в вегетарианском бульоне
    • Чеснок: Свежий и немного порошка, чтобы получить классический вкус!
    • Сливочное или оливковое масло: для обжаривания цветной капусты
    • Овощной бульон: в большинстве рецептов используется молоко, но для облегчения вкуса используется бульон
    • Сыр пармезан: всего ½ чашки сыра пармезан
    • Орегано и соль: дополняет вкус!

    Когда вы попробуете этот соус, вы удивитесь, насколько он вкусен и вкусен!

    Что делает пармезан?

    Если вам интересно: сыр пармезан придает этому сливочному соусу из цветной капусты необходимую насыщенность.Это помогает ему покрыть пасту! Использование только цветной капусты делает текстуру водянистой, и она не держится на лапше должным образом. Если вы предпочитаете отказаться от сыра, выберите вместо него наш веганский соус Альфредо.

    Подкормка для цветной капусты

    Приготовление соуса из цветной капусты вместо альфредо не только снижает калорийность, но и добавляет много питательных веществ! Вы получаете всю плотность питательных веществ 1 кочана цветной капусты в этом соусе. Вот разбивка по питательности цветной капусты (источник Гарвардской медицинской школы):

    • 1 чашка нарезанной цветной капусты содержит всего 25 калорий и 5 граммов углеводов
    • Это отличный источник витамина С!
    • Цветная капуста также является хорошим источником витамина В и калия.
    • Цветная капуста богата клетчаткой (в 1 чашке содержится около 10 % ваших ежедневных потребностей).

    Важно: готовьте пасту до состояния al dente! (Пожалуйста.)

    Когда вы добавите этот соус из цветной капусты к макаронам, вы заметите, что он будет немного жиже, чем стандартный соус для пасты. По этой причине вы должны убедиться, что готовите пасту идеально до состояния al dente! Мягкая паста с рассыпчатым соусом не такая аппетитная! Вот как приготовить пасту до состояния аль денте:

    • Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, а затем начните дегустацию за несколько минут до .Время, указанное на многих упаковках, приводит к тому, что паста становится эластичной.
    • Ловите макароны, когда они превращаются из хрустящих в нежные. Он должен оставаться внутри слегка твердым, но не хрустящим! Когда он станет достаточно нежным, но все еще твердым, немедленно слейте его! Даже несколько секунд могут быть разницей между мягкой пастой и макаронами al dente.

    Как подавать соус из цветной капусты

    Отличный вопрос! Вам не обязательно подавать соус из цветной капусты только с макаронами. Вот еще несколько идей для подачи:

    Есть веганский вариант?

    Есть! В нашем веганском соусе Альфредо используется цветная капуста и смешанные орехи кешью, чтобы приготовить сочный сливочный соус.Перейдите по этой ссылке за рецептом!

    Этот рецепт соуса из цветной капусты…

    Вегетарианские и безглютеновые. Для веганов, на растительной основе и без молочных продуктов, чтобы стать веганом Альфредо.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Этот сливочный соус из цветной капусты похож на полезный соус альфредо, в основе которого лежит цветная капуста.В нем меньше калорий и все преимущества этого полезного овоща!


    • 6 зубчиков чеснока
    • 1 небольшой кочан цветной капусты (от 1 1/2 до 2 фунтов), достаточно для 6 чашек соцветий
    • 4 столовые ложки сливочного или оливкового масла
    • 2 чашки овощного бульона
    • ⅛ чайная ложка чесночного порошка
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • ½ чашки тертого сыра пармезан плюс еще по вкусу

    1. Измельчите чеснок.Нарежьте цветную капусту.
    2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте цветную капусту и обжарьте в течение 4 минут, пока она не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты до появления аромата. Добавьте овощной бульон, чесночный порошок, орегано и ½ чайной ложки кошерной соли. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите 6-7 минут на среднем огне, пока цветная капуста не станет мягкой при протыкании вилкой.
    3. Осторожно переложите содержимое в блендер и взбивайте на высокой скорости до образования однородного соуса.Добавьте сыр пармезан и еще ½ чайной ложки соли и снова перемешайте. Вкус: если вы хотите больше сыра, вы можете добавить еще немного, но нам нравится добавлять немного пармезана в пасту, когда мы добавляем соус. Подавайте немедленно с 1 фунтом пасты. (Вы также можете хранить в холодильнике до 1 недели: перед подачей подогрейте на плите.)
    • Категория: Соус
    • Способ приготовления: Смешанный
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: Соус из цветной капусты, Полезный соус Альфредо

    Целая жареная цветная капуста со сливочным соусом из пармезана

    Этот рецепт Цельной жареной цветной капусты со сливочным соусом из пармезана выводит этот овощ на совершенно новый уровень.Хрустящие панировочные сухари, чеснок и копченая паприка делают внешний вид цветной капусты неотразимым. Сливочный соус с пармезаном — венец этого блюда, которое вам захочется готовить снова и снова; вам понравится этот рецепт.

    Хотите еще вкусных гарниров из цветной капусты? Попробуйте нашу сырную запеканку из цветной капусты, сладкую жареную цветную капусту Шрирача, сырную запеканку из цветной капусты с брокколи или сырную запеканку из цветной капусты с фенхелем.

    Как приправить целую жареную цветную капусту

    Этот рецепт содержит простые ингредиенты, которые можно легко найти в местном магазине.Однако ингредиенты делают этот рецепт чем-то особенным без огромных затрат или поиска того, что вам нужно.

    Всегда можно сделать замену, чтобы сделать рецепт своим. Копченую паприку можно заменить молотым тмином или вообще исключить ее. Я думаю, что вам действительно понравится этот рецепт в том виде, в котором он есть.

    Подпишитесь на наши письма!

    Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

    Ингредиенты

    Для цветной капусты:
    • Большая голова цветной капусты
    • Оливковое масло
    • Чесночный порошок
    • Копченая паприка
    • молотого черного перца
    • закаленный сухари (глютена при необходимости)

    Для сливочного соуса с пармезаном:
    • Несолёное сливочное масло
    • Мука общего назначения
    • Цельное молоко
    • Чесночный порошок
    • Сыр пармезан или романо
    • Соль и перец по вкусу (кошерно)
    • Щепотка молотого мускатного ореха, по желанию, но очень хороша при приготовлении сырного соуса, чтобы придать ореховый вкус
    • Петрушка, по желанию

    Как жарить целую цветную капусту

    Этот простой рецепт жареной капусты буду обожать делать.Он выглядит так элегантно, если его жарить и подавать целиком, что он произведет впечатление на вашу семью и друзей.

    Обрежьте внешние листья цветной капусты, но не повреждайте стебель. Поместите в большую кастрюлю и залейте водой наполовину до края цветной капусты. Добавьте примерно чайную ложку соли и доведите до кипения.

    Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте на пару 15 минут. Достаньте из воды и дайте остыть в течение нескольких минут.

    Разогрейте духовку до 400 градусов.

    В небольшой миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок, копченую паприку и молотый черный перец.Используя кондитерскую кисточку, смажьте цветную капусту масляной смесью, а затем руками утрамбуйте панировочные сухари.

    Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы также можете использовать чугунную сковороду или голландскую духовку для этого рецепта жареной цветной капусты. Алюминиевая фольга тоже хорошо работает.

    Запекайте цветную капусту в духовке примерно от 45 минут до 1 часа или пока цветная капуста не станет светло-золотистого цвета.

    Чтобы приготовить сливочный соус, растопите сливочное масло в средней кастрюле или сковороде.Вмешайте муку, пока она полностью не смешается. На медленном огне медленно влейте молоко и продолжайте варить, пока смесь не начнет слегка густеть.

    Добавьте чесночный порошок, мускатный орех, если используете, и тертый сыр пармезан или романо. Приправить солью и молотым черным перцем. Если смесь загустеет слишком сильно, добавьте еще чуть-чуть молока, пока не получите желаемую консистенцию. Добавьте нарезанную петрушку, если хотите.

    Подавайте цветную капусту теплой, посыпав петрушкой и соусом из сыра Пармезан.

    Как подавать целую жареную цветную капусту

    Этот замечательный рецепт целой жареной цветной капусты очень прост в подаче. Подавайте его целиком к столу с теплым соусом из сливок с пармезаном.

    Аккуратно нарежьте всю цветную капусту на дольки и подавайте. Ваши гости будут впечатлены не только подачей, но и прекрасным вкусом этой жареной цветной капусты.

    Либо подайте его вашим гостям и семье, либо раздайте тарелку, чтобы каждый мог отрезать себе кусочек или дольку.Сбрызните соусом из сыра пармезан и наслаждайтесь!!

    Что подавать с жареной цветной капустой

    Этот рецепт прекрасно сочетается с любыми белками, такими как индейка, курица, говядина, свинина и даже рыба. Обжарка цветной капусты еще больше подчеркивает ее орехово-сладкий вкус. Снаружи хрустящие и приправленные, а внутри нежные и нежные. Так что подарите этот восхитительный гарнир к своему любимому основному блюду. Вот некоторые из наших.

    Жареная грудка индейки с начинкой – очень простой способ насладиться ароматом жареной индейки без хлопот, связанных с приготовлением целой птицы.

    Ростбиф 101 – все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить идеальный ростбиф.

    Жареная курица во фритюрнице. Наша масляно-горчичная натирка придает идеальный вкус, а затем мы добавляем каплю меда, чтобы приготовить вкусную курицу со вкусом сладкого и соленого вкуса.

    Свиные отбивные на пахте с соусом из лимонных каперсов. Нежные маринованные свиные отбивные станут отличным блюдом для всей семьи за воскресным ужином или праздничным столом.

    Maple Bourbon Лосось с пеканом – Сладкий, идеально приготовленный лосось ждет вас по этому рецепту.Приготовление этой рыбы в режиме sous vide позволит вам каждый раз получать отменный результат.

    Расскажите, понравился ли вам этот рецепт, оставив комментарий. Я люблю слышать отзывы и любые изменения, которые вы внесли, чтобы сделать его своим собственным рецептом.

    Прикрепите ЗДЕСЬ!!

    Прикрепите ЗДЕСЬ!!

    Выход: 8 порций

    Целая жареная цветная капуста со сливочным соусом из пармезана

    Целая жареная цветная капуста со сливочным соусом из пармезана — эффектный гарнир, но очень простой в приготовлении. Подайте его целиком к столу с прекрасным сырным соусом и начните нарезку!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 1 час 15 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    Для цветной капусты:
    • 1 крупный кочан цветной капусты
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ½ чайной ложки копченой паприки *
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • ½ чашки панировочных сухарей с приправами
    Для сливочного соуса с пармезаном:
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • 2 столовые ложки муки общего назначения
    • 1 – 1 ½ чашки цельного молока
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • ½ чашки тертого сыра пармезан или романо
    • Соль и молотый черный перец по вкусу
    • Щепотка молотого мускатного ореха, по желанию

    Инструкции

    Обрежьте внешние листья цветной капусты, но оставьте стебель нетронутым.Поместите в большую кастрюлю и залейте водой наполовину до края цветной капусты. Добавьте примерно чайную ложку соли и доведите до кипения.

    Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте на пару 15 минут. Достаньте из воды и дайте остыть в течение нескольких минут.

    Разогрейте духовку до 400 градусов.

    В небольшой миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок, копченую паприку и молотый черный перец. Используя кондитерскую кисточку, смажьте цветную капусту масляной смесью, а затем руками утрамбуйте панировочные сухари.

    Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы также можете использовать чугунную сковороду или голландскую духовку для этого рецепта жареной цветной капусты. Алюминиевая фольга тоже хорошо работает.

    Запекайте цветную капусту в духовке примерно от 45 минут до 1 часа или пока цветная капуста не станет светло-золотисто-коричневой.

    Чтобы приготовить сливочный соус, растопите сливочное масло в большой сковороде или чугунной сковороде. Вмешайте муку, пока она полностью не смешается. На медленном огне медленно влейте молоко и продолжайте варить, пока смесь не начнет слегка густеть.

    Добавьте чесночный порошок, мускатный орех, если используете, и тертый сыр пармезан или романо. Приправить солью и молотым черным перцем. Если смесь загустеет слишком сильно, добавьте еще чуть-чуть молока, пока не получите желаемую консистенцию.

    Подавайте цветную капусту теплой с соусом из сыра пармезан.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход:
    8
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 173 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 18 мг Натрия: 372 мг Углеводов: 15 г Волокна: 3 г Сахаров: 5 г Белков: 8 гЕсли вам нужны расчеты питания по медицинским показаниям, используйте источник, которому вы доверяете.

    Рецепт цветной капусты со сливками | Allrecipes

    Рецепт цветной капусты со сливками | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно8

    % Daily Value *

    Белок *

    Белок: 8,4 г 170%

    Углеводы: 18,2 г 6%

    Пищевые волокна: 2,9 г 12%

    сахара: 11,2 г

    жир: 15,2 г 23%

    Жир: 9,6 г 48%

    Холестерин: 45.1 мг 15%

    Витамин A IU: 715.2IU 14%

    Ниацин Эквиваленты: 2,4 мг 19%

    Витамин B6: 0,3 мг 20%

    Витамин C: 53 мг 88%

    фолиевая кислота: 74.3MCG 19%

    Кальций: 240006

    Кальций: 243,5 мг 24%

    Утюг: 0,6 мг 3%

    Магний: 37.9 мг 140002 Магний: 37,9 мг 14%

    Калий: 622.2 мг 17%

    Натрий: 230,8 мг 9%

    Тиамин: 0,1 мг 14 %

    калорий из жира: 137,1

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям цветной капусты в креме

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Цветную капусту со сливками в Избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Соус Альфредо из цветной капусты — ЛУЧШИЙ сливочный рецепт!

    Этот очень простой рецепт альфредо из цветной капусты настолько восхитительно насыщенный и сливочный, что вы никогда не поверите, что в нем нет жирных сливок и калорий!

    Лучший соус Альфредо из цветной капусты

    Легкий

    Безмасляный

    Веганский

    Низкоуглеводный

    Безмолочный

    Всего 5 ингредиентов

    Даже не веганы любят этот тайно полезный соус альфредо из цветной капусты… Это как он хорош!

    Вам также могут понравиться: Кокосовое карри — простой рецепт

    Феттучини из цветной капусты Альфредо

    Простой здоровый рецепт также не содержит глютена, орехов, сахара, яиц, цельного30, палео, кето и сои.

    В то время как в большинстве рецептов Альфредо для скинни вместо густых сливок используются кешью, тофу или кокосовое молоко, этот соус также можно приготовить без любых этих ингредиентов.

    Вместо этого он приобретает сливочную консистенцию благодаря цветной капусте суперзвезды питания.

    Если вы никогда не пробовали загущать соус цветной капустой, очень рекомендую.

    Вы получаете насыщенный сливочный соус без лишнего жира и холестерина, и он прокрадывается в овощную порцию, о которой вы даже не подозреваете, что едите!

    Сейчас в тренде: Полезный банановый хлеб — масло не требуется

    Соус Альфредо также отлично подходит для приготовления пищи !

    Оставшийся соус можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозить, чтобы оттаять и использовать позже.

    Легкий соус для цветной капусты

    Если вы беспокоитесь о приготовлении облегченного Альфредо для гостей, которые привыкли к традиционным версиям с густыми сливками, обязательно просмотрите более 250 отзывов читателей в нижней части этого поста .

    Сотни читателей написали, что они пробовали рецепт цветной капусты Альфредо на своих детях, мужьях, семьях, парнях, подругах, друзьях и соседях, почти всегда с положительными отзывами и многочисленными просьбами о рецепте.

    Всего из пяти ингредиентов его обманчиво легко приготовить, а весь рецепт можно собрать менее чем за 20 минут от начала до конца, что делает его отличным полезным ужином в будний день.

    На десерт попробуйте этот цыпленок Соус для теста с гороховым печеньем

    Предложения по сервировке

    Подавайте здоровый веган Альфредо с макаронами, лапшой из цуккини или тыквенными спагетти.

    Или добавьте жареную брокколи, горох, морковь, кукурузу, нарезанные кубиками грибы, помидоры, чеснок или красный перец.

    Соус также прекрасно подходит в качестве белой подливки к запеченному сладкому картофелю (вот лучший способ приготовления сладкого картофеля), к лазанье или рецепту белой веганской пиццы.

    Как приготовить цветную капусту Альфредо:

    Добавьте все ингредиенты соуса из цветной капусты в среднюю кастрюлю и доведите до кипения.

    Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне в течение 15 минут, затем вылейте смесь на макароны, кабачки-спагетти или даже на жареные овощи, если хотите.

    Из нее также получается вкусный суп, а цветная капуста такая нежная, что любой, кто еще не знает, что она там, никогда не сможет догадаться!

    Выше – Посмотрите видео, как приготовить цветную капусту Альфредо

    • 2 чашки сырых соцветий цветной капусты (200 г)
    • 2 ч. л. измельченного чеснока или 1/4 ч. л. чесночного порошка
    • 1/2 ч. л. соли
    • 2 ст. л. молоко на выбор
    • по желанию 1/2 стакана тертой моцареллы или пищевых дрожжей
    • по желанию 1/4 стакана нарезанного кубиками лука-шалота или лука
    • При желании можно добавить немного дижонской горчицы, лимонного сока, черного перца, орегано или розмарина
    • Соус Альфредо из цветной капусты Рецепт: Поместите все ингредиенты в среднюю кастрюлю и доведите до полного кипения, затем накройте крышкой и варите 15 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.Измельчить погружным или обычным блендером. Подавайте с макаронами или тыквенными спагетти, рисом, жареными овощами или чем угодно. Готовит около 2 чашек и становится намного гуще по мере того, как сидит.

      Более простые рецепты цветной капусты

      Крылышки цветной капусты Баффало

      Корочка для пиццы с цветной капустой

      Полезный шоколадный торт

      Макароны с цветной капустой и сыром

      Рецепт вегетарианского бургера

      Рецепты приготовления блюд из цветной капусты

      Клейкая цветная капуста с кунжутом

      Кремовая цветная капуста — Просто Стейси

      Я страстно ненавидела цветную капусту, пока мне не исполнилось 20 лет.Почему? Я действительно не знаю. Может быть, это был запах, когда они готовили, или то, как они выглядели. Теперь? Любить это. Я не могу насытиться цветной капустой и часто использую ее в рецептах. Разве не забавно, как меняются вкусы с возрастом?

      Кремовая цветная капуста

      Цветная капуста со сливками — легкий гарнир с ароматным соусом, который делает ее более вкусной для привередливых едоков. На следующий день он еще вкуснее, если подогреть остатки.

      Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

      Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

      Дижонская горчица — прекрасное дополнение к этому сливочному соусу. Если вы не поклонник сильного вкуса, используйте меньше или просто исключите его. Я люблю дижонскую горчицу, поэтому чем больше, тем лучше!

      Мы подали его с запеченной курицей. Это также станет прекрасным дополнением к вашему ужину в честь Дня Благодарения. Надеюсь, это побудит некоторых придирчивых едоков попробовать его и, возможно, даже превратить их в поклонников цветной капусты.

      Что вы думаете о цветной капусте? Люблю, ненавижу или нет?

      Вам также могут понравиться брюссельская капуста с лимоном и панчеттой, цветная капуста во фритюре, запеканка из цветной капусты или кето-зити из цветной капусты.

      Выход: 4

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 20 минут

      Общее время: 30 минут

      Жареная цветная капуста в соусе из дижонской горчицы и сыра понравится даже самым привередливым едокам.

      Ингредиенты

      • 1 головка цветной капусты, разобранная на соцветия
      • 1/4 стакана сметаны
      • 2 ч.л. дижонской горчицы
      • 1/2 стакана майонеза
      • 1/2 чайной ложки перца
      • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
      • 2 столовые ложки лимонного сока
      • свежая петрушка, для украшения, по желанию

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 375F.Запекайте цветную капусту на противне в течение 10 минут.
      2. Во время выпекания смешайте остальные ингредиенты в миске.
      3. Переложите цветную капусту в форму для запекания. Сверху полить соусом. Запекайте еще 10 минут или пока цветная капуста не приобретет желаемую нежность. Подавать горячим.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Пищевая ценность:
      Выход: 4 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калорийность: 309 Всего жиров: 29 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 34 мг Натрия: 362 мг Углеводов: 8 г Волокна: 3 г Сахаров: 4 г Белков: 7 г

      Пробовали этот рецепт?

      Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

      Рецепт сливочного цыпленка и цветной капусты

      Этот рецепт куриных бедрышек включает нарезанный кубиками бекон, свежую цветную капусту и молодой шпинат, приготовленные в сливочном соусе из пармезана.Это Сливочная курица и цветная капуста , ваш новый любимый рецепт ужина!

      Сочные куриные бедра и цветная капуста в пикантном сливочном соусе — это восхитительный рецепт, который идеально подходит, когда вам нужно быстро, но сытно поесть!

      Легкий ужин на куриной сковороде

      Ничто так не говорит о комфортной еде, как сочные куриные бедра и нежные соцветия цветной капусты в сливочном соусе из пармезана с беконом. Серьезно, этот ужин настолько вкусный, что он взорвет ваши вкусовые рецепторы!

      Все ароматы здесь идеально сочетаются друг с другом, что является частью его успокаивающей магии.Курица и бекон — это сочетание, созданное на небесах, и когда вы добавляете сливочный соус, вы действительно попадаете в точку!

      Приятный текстурный контраст и мягкий вкус цветной капусты добавляют идеальный завершающий штрих, а шпинат придает цветовой контраст и питательную ценность.

      Что вам понадобится

      Вам понравится этот восхитительный ужин, приготовленный из вкуснейших ингредиентов, таких как бекон и сыр пармезан! 🙌 О! В нем также НИЗКО количество углеводов. 🎊

      • Цветная капуста: Вымойте и высушите фунт цветной капусты и разрежьте на мелкие соцветия.
      • Бекон: Нарезать кубиками 4 ломтика толстого бекона.
      • Куриные бедра: Вам понадобится два фунта куриных бедер без костей и кожи.
      • Соль и перец: По вкусу.
      • Сушеные травы: Вам понадобится чайная ложка сушеного розмарина или любых других сушеных трав, которые вам нравятся.
      • Луковый порошок, чесночный порошок и паприка: По половине чайной ложки каждого из них получается отличная смесь специй для курицы.
      • Сливочное масло: Для жарки.
      • Молодой шпинат: Около 5 чашек свежего молодого шпината.
      • Чеснок: Измельчите или выдавите 4 зубчика чеснока.
      • Сливки: Для соуса вам понадобятся жирные взбитые сливки.
      • Куриный бульон: Для деглазирования сковороды.
      • Пармезан: Мелко натертый сыр Пармезан придает блюду насыщенный вкус.
      • Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

      Как приготовить курицу и цветную капусту

      Это очень простое блюдо.Вы просто варите цветную капусту в кипящей воде до мягкости, а все остальное варите на сковороде. Наконец, все это смешивается со свежими сливками и пармезаном для сливочного пикантного финиша.

      1. Приготовление Цветная капуста: Поместите соцветия цветной капусты в большую кастрюлю и залейте водой; поставить на сильный огонь и довести до кипения. Как только цветная капуста закипит, уменьшите огонь до среднего; накройте крышкой и тушите 3 минуты или пока цветная капуста не станет мягкой. Слейте воду и отложите.
      2. Приготовить бекон: Тем временем нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем огне. Аккуратно выложите бекон на горячую сковороду, избегая брызг, и обжаривайте до хрустящей корочки, часто помешивая. Достаньте кусочки бекона из сковороды и отложите на тарелку. Не сливайте жир от бекона!
      3. Приготовление куриных бедрышек: Снова поставьте сковороду на средний огонь и растопите в ней сливочное масло. Приправьте куриные бедра солью, перцем, сушеным розмарином, луковым порошком, чесночным порошком и паприкой.Добавьте куриные бедра в сковороду и готовьте в течение 5 минут или до золотистого цвета с одной стороны. Переверните и готовьте еще 6-8 минут или до готовности. Снять курицу с огня и переложить на тарелку; отложить.
      4. Приготовление шпината и соуса: Снова поставьте сковороду на огонь и готовьте молодой шпинат в течение 2 минут или пока он не завянет. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте в течение 20 секунд или до появления аромата. Деглазируйте куриным бульоном и вмешайте сливки.Вмешайте сыр пармезан.
      5. Верните все ингредиенты в сковороду: Добавьте приготовленную цветную капусту, шпинат и приготовленную курицу обратно в сковороду и готовьте в течение минуты или двух, или пока они полностью не прогреются. Снимите с огня, украсьте беконом и петрушкой и подавайте!

      Советы для достижения успеха

      Вот мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению этого ароматного и невероятно вкусного блюда. Вы полюбите это!

      • По-итальянски: При желании вы можете заменить бекон небольшими кусочками панчетты, а розмарин — орегано, что придаст этому рецепту итальянский оттенок!
      • Брокколи рулит! Брокколи и брокколи отлично заменят цветную капусту в этом блюде.Я рекомендую использовать только соцветия, если вы предпочитаете брокколи!
      • Frozen Is Fine: Этот рецепт хорошо подходит для замороженной цветной капусты (или брокколи). Просто приготовьте замороженные соцветия до мягкости, так же, как и свежую цветную капусту.

      Другие рецепты из цветной капусты, которые стоит попробовать

      Что подавать с курицей и цветной капустой

      Чтобы подать это восхитительное блюдо, я рекомендую использовать свежий контраст, например, салат, а также немного хлеба со сливочным соусом.Вот некоторые из моих любимых!

      • Хлеб с содовой: Попробуйте мой хлеб с содовой на сковороде в качестве теплого и прекрасного гарнира. Готовится супер просто!
      • Изысканный салат из мускатной тыквы: Если вы хотите изо всех сил, попробуйте этот прекрасный салат из жареной мускатной тыквы. Это шоу-стоппер!
      • Салат из помидоров: Салат из помидоров «Моя семейная реликвия» наполнен спелым, сочным вкусом. Это идеальный контраст с богатством курицы!

      Как хранить и разогревать остатки еды

      • Для хранения остатков поместите их в герметичные контейнеры для хранения пищевых продуктов и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
      • Чтобы разогреть, поместите остатки в закрытую сковороду на слабый огонь. Варить, не доводя до кипения, пока курица полностью не прогреется.

      Можно ли заморозить курицу и цветную капусту?

      • Да, можно! Сливочный соус может расслоиться после заморозки, но его можно будет есть. Я рекомендую замораживать курицу в пакетах для заморозки . Выдавите как можно больше воздуха из пакетов, прежде чем запечатывать их.
      • Заморозьте овощи и соус в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев.

      НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

      Курица со сливками и цветной капустой

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 30 минут

      Общее время 40 минут

      Этот рецепт со сливочной курицей и цветной капустой включает нарезанный кубиками бекон, свежую цветную капусту и молодой шпинат со сливочным соусом из пармезана.

      Инструкции

      • Поместите соцветия цветной капусты в кастрюлю и залейте холодной водой; поставить на сильный огонь и довести до кипения.
      • Уменьшить огонь до средне-слабого; накройте крышкой и тушите 3–4 минуты или пока цветная капуста не станет мягкой и не станет мягкой.

      • Слейте воду с цветной капусты и поместите ее под холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. Приправьте соцветия солью и перцем и отложите в сторону.

      • Тем временем поставьте 12-дюймовую сковороду на средний огонь и разогрейте ее.

      • Добавьте нарезанный кубиками бекон в горячую сковороду и готовьте около 4 минут или до хрустящей корочки, часто помешивая.

      • Достаньте кусочки бекона из сковороды и отложите на тарелку. НЕ сливайте жир от бекона.

      • Поставьте сковороду обратно на средний огонь; добавить масло и дать ему растаять.

      • Приправьте куриные бедра солью, перцем, сушеным розмарином, луковым порошком, чесночным порошком и паприкой.

      • Добавьте куриные бедра в сковороду и готовьте в течение 5 минут или до золотисто-коричневого цвета на дне.

      • Переверните и готовьте еще 6–8 минут или до готовности. Выньте курицу и переложите на тарелку; отложите в сторону. ПРИМЕЧАНИЕ. Используйте термометр для мяса мгновенного считывания , чтобы проверить готовность; бескостные куриные бедра готовы, когда внутренняя температура достигает 165˚F.
      • Верните сковороду на огонь и добавьте молодой шпинат; варить 2 минуты или пока не завянет. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

      • Добавьте в сковороду чеснок и готовьте 20 секунд или до появления аромата.

      • Добавьте куриный бульон и перемешайте обжаренные кусочки со дна сковороды.

      • Добавить сливки и довести до кипения; варить 1 минуту.

      • Взбейте сыр пармезан.

      • Добавьте вареную цветную капусту, шпинат и вареную курицу обратно в сковороду и готовьте в течение минуты или двух или пока они полностью не прогреются.Попробуйте на соль и отрегулируйте соответственно.

      • Снять с огня.

      • Украсить подготовленным беконом и петрушкой.

      • Подавать.

      Примечания

      • ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 5 г
      • WW БАЛЛОВ: СНИЗИТЬ БАЛЛЫ ДО 6 , заменив сливочное масло 1 столовой ложкой оливкового масла, густые сливки на Half & Half и используя обезжиренный тертый сыр пармезан.

      Пищевая ценность

      Сливочная курица и цветная капуста

      Количество на порцию

      Калорий 457 Калории от жира 270

      % Дневная стоимость*

      FAT 30G 46%

      Насыщенные жира 14G 70%

      холестерин 208 мг 69%

      9000 мг натрий 497 мг 21%

      Калий 848 мг 24%

      углеводов 7G 2%

      волокна 2G 8%

      сахар 2G 2%

      белок 39 г 78%

      Витамин A 2991iU 60%

      53%

      172 мг 17%

      17%

      Iron 3MG 17%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

      Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

      Ключевые слова: курица и цветная капуста, ужин из курицы, легкие блюда из курицы

      Хотите сохранить этот рецепт?

      Еще идеи для легкого ужина

      Нужны еще простые рецепты ужина? Следующие блюда беспроигрышные!

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.