Декор тортов: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

Содержание

Какие бывают украшения тортов

Существует множество видов украшений торта. Можно выбрать между цветами и ягодами, облить шоколадом, сливками или кремом, поставить фигурки из марципана или мастики или сочетать разные варианты — возможности безграничны. Детский, торт на юбилей мужчине или женщине, папе на день рождения или невесте на девичник — сколько тортов, столько идей и украшений. Остается только выбрать по своему вкусу. 

Расскажем о различных видах декора и поможем определиться с идеями.

Украшение торта цветами

Сахарные, цветы из глазури, марципана или вафельного теста — кондитеры придумают любой вариант. Возможно и украшение торта живыми цветами — особенно если речь идет о торте на свадьбу или нужен торт для девушки. Белоснежный крем, цветы нежных оттенков и оборочки по кругу — такой десерт выглядит романтично и создает нужную атмосферу. 

А если немного пофантазировать, то можно не только декорировать торт розами, но и сделать его целиком из роз, которые в отличие от живых цветов никогда не завянут. 


Украшение мастикой

Не все любят мастику в качестве декора, как и фигурки из нее. Некоторые считают, что она много весит, фигурки из нее невкусные и разваливаются. 

Однако качественные продукты, современные технологии и умелые руки шеф-повара превратят обычную мастику в такую вкусную, что даже захочется ее съесть (хотя чаще все же статуэтки из нее оставляют на память). Фигурки, цветы, кружево — сахарная паста настолько пластична, что любой десерт превратит в шедевр. Например, вот такими оригинальными получаются украшения тортов для мальчиков — главное приложить фантазию и креативность. 

Украшение ягодами

Проверено — если не знаете, какой декор выбрать, оформляйте свежими ягодами. И вкусно, и полезно — вариант беспроигрышный! Например, если думаете, какое подобрать девочке украшение на торт без мастики, закажите такую корзинку с фруктами, но без фигурок. 

Фрукты и ягоды в качестве оформления всегда выглядят нарядно и нравятся практически всем. И подойдет такой вид украшения торта как женщине, так и мужчине. Лучше всего фруктово-ягодный декор сочетается с десертами с похожей начинкой, но мастера могут успешно декорировать ягодами любой десерт с самыми разными начинками. 

Радужные торты

Это тот случай, когда декор десерта не только сверху, но и внутри. В коржах могут быть собраны как все цвета радуги, так и определенная цветовая гамма, а прослойкой послужит белый крем. 

Снаружи такие изделия покрывают белым кремом, мастикой и придумывают отдельное оформление цветами или ягодами. Либо же украшение торта сверху повторяет внутреннее цветовое оформление.

Торт с фотографией

Картинки на торт — это съедобное изображение, оригинальный способ декорирования кондитерского изделия. Пищевая печать позволяет нанести картинку также на пирожное, пряники, шоколад, капкейки. Делают такие картинки из съедобной бумаги — вафельной или сахарной. Сахарная более плотная и лучше, насыщеннее передает цвета. 

А если съедобную фотопечать вписать в сложный дизайн, соединить вместе сразу несколько видов украшений, то получаются кулинарные шедевры. Как, например, такой волшебный  торт с единорогом.

Украшения из безе, желе, посыпки, глазури

Среди способов оформления десертов эти — самые давние. 

Декор из желе хорошо подходит к творожным и фруктовым десертам. Шоколадная глазурь может быть темной, белой или молочной и прекрасно сочетается с другими видами декора. Из безе получаются воздушные белоснежные цветы и другие украшения. 

А посыпки бывают самых разных размеров, цветов и форм. Например, радужные, серебряные или золотые шарики. Или кандурин — этой кондитерской пудрой можно покрыть как весь торт, так и отдельные элементы декора (шарики, фигурки). Популярны также шоколадная крошка, стружка, бусинки, звездочки, золотая блестящая вермишель, посыпки из дутого риса разных цветов, сердечки, декоративный сахар, конфетти. Печете ли вы сами или оформляете торт на заказ, украшение его ограничено лишь вашими пожеланиями и фантазией кондитера. 



— Дополнительный декор для тортов

Декор торта кремом на любой размер торта0
Декор торта в мастике 3-4 кг (2 фигурки + элементы декора)3000
Декор торта в мастике 5-7 кг (2 фигурки + элементы декора)5000
Декор торта — 8-10 кг в мастике (2 фигурки + элементы декора)7000
Покрытие шоколадным велюром (стоимость указана на 1 кг торта)600
Шоколадные подтеки на торт (стоимость указана на 1 кг торта)500
Рожок200
Дополнительная фигурка 3D1200
Дополнительная фигурка трафарет500
Топпер в торт (бумажный)425
Топпер в торт «С Днем Рождения» (акрил)350
Муляж мини (1 ярус) — визуально 1-1,5 кг3000
Муляж средний (1 ярус) — визуально эквивалент яруса 5-7 кг6000
Муляж большой (1 ярус) — визуально эквивалент яруса 7-10 кг9000

шоколадные и сахаристые посыпки, готовый вафельный декор, блестящие бусинки, засахаренные фрукты и коктейльную черешню

Что может быть более традиционным и не теряющим свою притягательность, чем такое украшение кондитерских изделий, как съедобные цветочки и фигурки! Они всегда остаются в моде. Розы, нарциссы, тюльпаны, лилии выглядят уместно в качестве украшений на таких торжественных мероприятиях, как свадебное торжество, юбилей, день рождения. А также они могут служить приятным дополнением к десерту.

Букеты из сахарного теста, пожалуй, более универсальный способ оформления блюд, ведь может подходить и мужчинам, и женщинам, и детям. Украшение сладостей способно привнести дополнительный лоск, стиль любому столу. А помимо эстетической стороны вопроса, они съедобные и вкусные, что увеличивает список преимуществ этих кондитерских изысков. Пожалуй, для большинства из нас с детства существует магия кондитерских – когда заходишь в этот магазин сладостей, и глаза разбегаются от разнообразия пирожных, кексов, рулетов, пирожков, булочек и других многочисленных десертов, которые всегда выглядят так аппетитно и притягательно! Вспомнить хотя бы торты! Любой из них имеет не только свою уникальную рецептуру, но и оформление – на одних встречаются кремовые цветы и узоры, на других — хрустящие вафельные трубочки, где-то безе и паста, а на некоторых целые композиции с фигурками людей и животных! Мы предлагаем вам самостоятельно творить чудеса на кухне. Декоративные элементы из сахара – это то, что поможет вам сделать свои сладости с притягательным дизайном. Розочки, фигурки любимых героев, апельсиновая корочка, даже сценки из сказок – теперь и вы можете перенести целую историю на кондитерское изделие!

Красивые, аппетитные торты или пирожные – это всегда приятный презент и украшение праздничного стола. Ощущение радости, счастливого события приходит туда, где появляются шедевры кондитерского мастерства. Но как же здорово, когда подобные вкусные сюрпризы имеют свою «индивидуальность» или «персонификацию» — имеется в виду, что уже при первом взгляде можно понять, для кого этот подарок или в честь какого события. Для подобного декорирования капкейков, кексов или пирога можно прибегать к различным аксессуарам. Во-первых, использовать готовые надписи или фигурки, выполненные из вафли, мастики, карамели и других вариаций. Во-вторых, весьма популярной стала печать фотографий на съедобной бумаге (сахарная, вафельная и др.). В-третьих, традиционные надписи, выполненные собственноручно на верхней части десерта с помощью крема, пищевого геля, мастики, мармелада, ягод, сухофруктов. В-четвертых, традиционные посыпки или шоколадная стружка, которые можно аккуратно распределить на поверхности в виде слов и пожеланий.

Краткая история украшения тортов

Хотя трудно сказать точно, когда началось украшение тортов, историки считают, что практика их украшения зародилась где-то в середине 17-го века.

Это было примерно в то же время, когда формы для тортов стал обычным предметом домашнего обихода в Европе. Украшение тортов становится все более популярным способом произвести впечатление на богатых гостей на банкетах и званых обедах. Именно поэтому это искусство стало активно развиваться и совершенствуется по сей день.

Начало традиции украшений тортов

Только в 19-м веке появилось украшение тортов в том виде, в каком мы его знаем сейчас. Еще в 1840-х годах производство разрыхлителей выросло, а наличие духовок с регулируемой температурой облегчило выпечку тортов. Это, в свою очередь, привело к большему вниманию к презентации и дизайну тортов.

В то время французы начали подавать десерты как отдельное блюдо, поэтому считается, что эта тенденция началась во Франции. Хотя нет никаких фактов, подтверждающих эти утверждения, многие считают, что украшение тортов началось во французских пекарнях. Считается также, что один умный пекарь начал украшать торты, чтобы поднять на них цены.

Закажите торт в нашем кафе, переходите по ссылке, посмотрите на образцы наших тортов. Торты на заказ к праздникам и мероприятиям.
Старые методы украшения тортов

Думаете, вам трудно сделать впечатляющий торт с ограниченным бюджетом? Вам повезло, что вы не были декоратором тортов в 19 веке!

Еще в 1840-х годах главным украшением тортов являлось оформление объемным кантом. Это был старый английский метод, который был далеко не легким, когда пирожные покрывали помадой с тщательно проложенными краями.

Некоторые из инструментов для украшения тортов, которые использовались тогда, все еще находятся в обращении сегодня. Однако тогда они были сделаны из кости, а не из пластика.

Уроки по украшению тортов

В 1929 году открылись первые уроки украшения тортов. Открылась школа Уилтона, которая с помощью серии уроков начала обучать многих поваров, как эффективно украшать торты.

Через несколько лет после открытия школы Джозеф Ламбет создал и описал «Ламбетский метод» украшения тортов и практику украшения кондитерских изделий. Это классическая пошаговая инструкция по оформлению тортов для декораторов. Методы Ламбета произвели революцию в способах украшения тортов.

Современное украшение тортов

Несмотря на то, что украшение тортов является одним из новейших кулинарных искусств, оно претерпело значительные изменения за такое короткое время. Из простых декоративных узоров XIX века современные торты теперь могут достигать трех метров высоты, напоминать животных, людей, персонажей и предметы и даже иметь механику!

Однако, несмотря на то, что у нас есть гораздо лучшее оборудование, чем у большинства наших предков, нам все еще приходится иметь дело со многими трудностями в декоре тортов, которые приходится решать.

Декор тортов без специальных приспособлений- Со Вкусом

Я сладенькое люблю и стараюсь готовить не только простые десерты, но и сложные. Больше всего меня пугает декор тортов, потому что никаких специальных приспособлений у меня нет. Знаю, что сейчас создали уже буквально всё, чтобы простая хозяйка могла приготовить дома шедевр. Но как-то руки не доходят это приобрести и опробовать.

Вы тоже из тех, у кого дома еще нет миллиона насадок, аппликаторов, скребков и прочего, но хочется есть красивый торт? Тогда мои советы вам пригодятся. Оказывается, такие прелестные угощения можно создать! Рассказываю, как

украсить торт своими руками.

 

Как украсить торт своими руками

Набор сладостей

Красиво украсить торт можно с помощью конфет, печенья, кусочков шоколада и ягод. После того, как польете угощение глазурью, декорируйте его по своему вкусу. Затем уберите в холодильник, чтобы верхушка застыла. Такое украшение выглядит очень нарядно.

 

Новогодний вариант

Если хотите создать новогоднее настроение, используйте еловые веточки. Скоро таких будет полно кругом, а смотрятся они невероятно празднично. Кстати, сахарная пудра создает иллюзию снега. Зимние ягоды и фрукты дополнят общую картину.

 

Используйте ягоды

И не нужно никаких приспособлений, чтобы украсить торт ягодами. Выбирайте хорошие плоды одинакового размера, чтобы они выглядели красиво. Из ломтиков ягод можно собрать целый узор или просто хаотично разбросать их по десерту. Яркие краски добавят хорошего настроения!

 

Не забывайте о цветах

Не только ягоды и фрукты могут сделать торт свежим, красивым и нарядным. Попробуйте использовать небольшие цветы. Тем более, что сейчас цветочный вкус в моде. Например, торт с лавандовым кремом удачно украсят мелкие сиреневые цветы.

 

Не игнорируйте форму

Форма торта — это немаловажный вид декора. Придав угощению определенную форму, можно из простого десерта сделать праздничный и тематический. Например, торт в виде елки или большой свечи сделать несложно.

 

Экспериментируйте с цветами

Праздничный торт точно должен выделяться на столе, поэтому выберите для него определенный цвет. Используйте красители для крема и ягоды того же цвета для украшения десерта. Такое угощение выглядит очень эффектно!

 

Шоколад и ягоды

Если вы еще не большой профессионал декора тортов, используйте шоколад. Он всегда равномерно растекается по поверхности десерта, образуя симпатичные подтеки по бокам. Если сверху получилось неровно, не расстраивайтесь. Просто украсьте торт ягодами.

 

Не забывайте о боках

Украшая верх торта, не забудьте, что есть еще боковые части. Оформленный в одном стиле десерт выглядит великолепно. Сбоку хорошо будут держаться небольшие ягодки и листочки. К тому же, вы сможете скрыть неровности с помощью декора.

 

Дольки цитрусовых

Дольки лимона, лайма или апельсина придают тортику свежести и ярких красок. Украсить угощение с помощью цитрусовых очень легко. Просто нарежьте дольки одинаковой толщины и распределите их по поверхности десерта. Можно использовать как свежие, так и подсушенные плоды.

 

Незавершенный круг

Как и всем перфекционистам, мне хочется все довести до конца. Незавершенность мне нравится только на торте. Попробуйте и вы при декоре угощения отойти от стандартного кругового украшения, оставив небольшую загадку.

 

Видите, украсить торт своими руками в домашних условиях можно! А если вы хотите нарисовать сеточку или буквы, но у вас нет кондитерского мешка, используйте пакет. Сделайте совсем крошечную дырочку в полиэтиленовом пакете, налейте туда крем или шоколад и рисуйте! Только сперва опробуйте свои возможности.

Способы украшения тортов | Кондитерский цех Александра

Он может быть безупречным во всем, очень вкусным, идеально пропитанным и красивым изнутри. Но вся его ценность тут же пропадет, если не будет роскошного вида. Встречайте, Его Величество – Торт! Уже при первом упоминании в мыслях возникают красиво оформленные верхушки коржей. Яркие, ароматные, свежие они вызывают большое желание скорее попробовать эту вкусность. Дети и вовсе любят кушать ложкой самую вкусную часть торта – его верхушку!

Варианты для украшения верхнего коржа

Их несколько. Причем каждый можно использовать по отдельности либо в сочетании с другими ингредиентами. При выборе украшения стоит руководствоваться вкусовыми предпочтениями. А понравившуюся форму можно изготовить фактически из всех ингредиентов.

1. Крем

Самый распространенный вариант. Воздушная влажная масса с безупречно сладким или кисловатым вкусом, может быть какой угодно по цвету. При помощи кондитерских пистолетов кремом можно нарисовать цветы, фигуры или просто сделать окантовку. Хороший крем не растекается, держит хорошо форму и со временем не оседает. Чаще всего он состоит из простых натуральных ингредиентов.

2. Мастика

Наиболее популярный способ украшения современных (особенно детских) тортов. Мастика отличается высокой густотой и по консистенции напоминает тесто для лепки. Из готовой смеси опять же натуральных составляющих получается то, из чего можно вылепить все что угодно. Из мастики получаются даже самые мелкие детали фигурок.

3. Безе

Эту смесь готовят на белковой основе и часто применяют для украшения торжественных кондитерских изделий. Безе практически всегда обладает нарядным видом и может придать торту нежный, привлекательный вид. Такой вариант считается универсальным для многих лакомств, включая пирожные, торты и печенье. Для того чтобы безе получилось вкусным и воздушным, его необходимо готовить по особой технологии.

4. Желе

Можно покрыть торт полностью сверху или же частично. Для того чтобы придать яркости и праздничного настроения, можно применять разноцветное желе.

5. Фрукты

Даже если не использовать ничего больше, а украсить верхний слой только фруктами, в результате получается очень аппетитный и красивый торт. Чтобы зафиксировать фрукты, лучше всего полить их сверху прозрачным сиропом.

6. Глазурь

Белая, черная или молочная, она всегда оказывается кстати, придает торту очарование и безупречный вкус. Глазурью можно покрыть весь торт или же определенные его части.

7. Разнообразные посыпки

В целях украшения выбирают специальные кондитерские посыпки разных цветов, при помощи которых можно создать неповторимый дизайн торта. Во многих случаях посыпки также используют и для внутреннего украшения.

Красивая подача: декор тортов / Едальня

С появлением кулинарных сайтов вкусные самодельные торты стали появляться на наших столах всё чаще. Но далеко не все смогут красиво украсить свой шедевр. Несколько замечательных идей по декору тортов вы найдете в этой статье.
Конечно, можно восхищаться одним только вкусом, но ваше творение заслуживает оригинального украшения и красивой подачи.

Украшение тортов, особенно если украшаете вы нечасто, может занимать много времени, поэтому стоит начать с самых простых и быстрых вариантов декора. Любой человек, который хоть раз покупал выпечку в магазине, сталкивался с тем, что украшение торта может выглядеть очень красиво и аппетитно, но при этом на вкус оказаться вовсе не клубникой в сахарном сиропе, а обычным подкрашенным желатином без сахара. Такой торт может и выглядит красиво, но на вкус это сущее разочарование. Вряд ли хоть одна хозяйка мечтает, чтобы эта участь постигла и ее творение, поэтому постараемся сделать украшение не только красивым, но и вкусным. Вам понадобится мелкое разноцветное безе, которое можно купить в любом кондитерском магазине или приготовить самостоятельно, густой шоколадный крем и кулинарный мешок. Нанесите на торт шоколадный крем и остатки крема выложите в кулинарный мешок. С помощью любой насадки небольшого размера украсьте низ торта кремом. Выложите цветное безе вокруг торта в шахматном порядке. Самое простое и вкусное украшение торта готово! Можно звать гостей на чай.

За окном уже почти совсем лето, цветут первые цветы и появляются бабочки. Настроение улучшается с каждым днем, и мысленно мы все уже давно отдыхаем где-нибудь на природе. Пусть летнее настроение поселится и за обеденным столом, поставьте в вазу ароматные весенние цветы и используйте цветочные мотивы в украшении тортов. Обычные цветочки из белкового или масляного крема, которыми пестрят многие магазинные торты, тут не помогут, ведь именно их мы видим круглый год на тортах всех размеров и вкусов, нужно что-то летнее, вкусное и сделанное своими руками. Например, свежая ягода и миндальные лепестки. Вот что способно создать тонкий аромат и порадовать настоящим летним вкусом! Вам понадобится горсть черники и горсть малины или земляники. Не слишком близко друг от друга в произвольном порядке раскидайте по торту ягоду, затем слегка придавите ее пальцем, чтобы она прилипла к крему и крепко держалась на поверхности торта. Вокруг каждой ягодки воткните в крем лепестки миндаля, у вас получатся красивые объемные цветы, а за столом появится настоящее летнее настроение!

Ягода это всегда вкусно и полезно, а если речь заходит об украшении тортов, то это еще и очень красиво! Несомненный плюс ягоды в качестве элемента декора еще и в том, что хорошая свежая сочная ягода используется только в украшении домашних тортов. Присмотритесь к тому, что продается в магазине, в лучшем случае удастся найти смесь консервированных фруктов и ягод, вишню, пропитанную сиропом, или клубнику, залитую безвкусным желе. Почему бы не сделать украшение торта из разных видов ягоды? Вам понадобятся бисквитные коржи, белковый или любой другой белый крем, свежая клубника, черника, малина и ежевика, а также веточка мяты. Края бисквитных коржей обрежьте так, чтобы получились ровные квадраты. Обильно смажьте нижний корж кремом и выложите на него пластинки свежей клубники, таким образом чередуя бисквит, крем и свежую ягоду, сделайте торт. Украсьте верхний корж кремом и ягодами ежевики, сверху положите несколько листиков мяты. У вас получится по-летнему вкусный и полезный торт!

Украшение тортов – творческий процесс, и не всегда удается подготовиться к нему заранее. Например, не всегда есть возможность всё бросить и отправиться на поиски свежей ягоды разных сортов и видов, также не во всяком магазине есть миндальные лепестки или готовое безе. Что делать в таком случае? Подготовиться тогда, когда у вас есть желание и время. Из обычной или пергаментной бумаги сделайте трафареты для украшения будущего торта. В качестве изображения подойдут практически любые фигуры без мелких деталей, например, половинка яблока, бабочка, всевозможные цветы, надписи, схематичные изображения животных, орнаменты, звезды, шарики, кораблики и всё что угодно, на что хватит вашей фантазии. Сделайте сразу несколько трафаретов, чтобы в любой момент ими можно было воспользоваться для украшения торта. Когда торт будет готов, плотно приложите к нему трафарет и присыпьте сахарной пудрой, затем аккуратно уберите трафарет и подавайте торт к столу.

Наверняка среди читателей Кулинарного Эдема есть настоящие сладкоежки, готовые заедать торт шоколадом и закусывать это всё шоколадными конфетами! Когда хочется, чтобы всё было в шоколаде в самом прямом смысле этого слова, вспомните об украшении тортов шоколадом. Удовольствие не из дешевых, но когда это остонавливало настоящих любителей сладостей? Испеките шоколадный торт, приготовьте густой шоколадный крем и обильно смажьте им торт со всех сторон. Теперь пришло время самых настоящих шоколадок! В данном случае использовался шоколад Kit-Kat, каждую шоколадку с помощью крема прикрепите к торту, следите за тем, чтобы шоколадки плотно примыкали друг к другу, затем перевяжите торт красивой лентой, внутрь насыпьте мелких ярких шоколадных конфет типа M&M’s и равномерно распределите их по поверхности торта. Самый шоколадный торт для сладкоежек готов!

Если предыдущий вариант украшения тортов показался вам слижком уж шоколадным или хочется чего-то еще более простого, но не менее вкусного, то это украшение как раз для вас! Придумать что-то более простое, но при этом нарядное, вкусное и праздничное удастся вряд ли. Вам понадобится очень густой белковый крем, поэтому придется потратить немало времени на его приготовление, а также кулинарное конфетти и набор для украшения, хотя можно обойтись и без него, украсив торт яркими свечками. Не жалея, смажьте торт плотным слоем белкового крема, корж нигде не должен просвечивать сквозь крем, поэтому чем его больше, тем вкуснее и лучше. Обратной стороной ложки сделайте на креме неровности, просто прижимайте ложку к торту и поднимайте ее. Теперь равномерно посыпьте торт сахарным конфетти и украсьте свечами.

Что делать тем, кто так и не освоил лепку из марципана, сахарную пудру и конфетти считает не самым праздничным украшением, а ягодный сезон еще не наступил или уже закончился? Придумывать оригинальное украшение торта при помощи карамели! Леденцы на палочке в детстве любили многие, наверняка и в качестве украшения торта карамель вызовет только приятные эмоции. Приготовьте карамель, пергаментную бумагу выложите в форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и вылейте карамель слоем 3-4 мм. Дождитесь полного застывания карамели. Смажьте торт шоколадным кремом, по краям украсьте его арахисом в шоколаде. Разломите карамель на достаточно крупные куски и, устанавливая их вертикально, украсьте торт. Оригинальное украшение торта готово!

Если вы любитель марципана, то такой вариант украшения тортов для вас! Получится очень вкусно и оригинально. Чтобы сделать украшение в виде клавиш-пингвинов, вам понадобится марципан белого, черного и желтого цвета, а также голубой пищевой краситель, чтобы подкрасить им крем для торта. Как только голубой крем будет готов, нанесите его на торт и начинайте лепить пингвинов. Тонким слоем раскатайте белый марципан, если есть подходящая по размеру форма, можно использовать ее, если формы нет, вырежьте трафарет из картона и с помощью него и острого тонкого ножа вырежьте белые клавиши. Пользуясь всё тем же трафаретом, вырежьте черные детали. С помощью чистой кисточки слегка смочите черные детали водой и приклейте к белым. Из желтого марципана сделайте будущий клюв, для этого пальцами сформируйте из марципана маленькие капельки и тонким ножом разрежьте их пополам, начиная с острого конца и оставив пару миллиметров в конце. Смочите тупой край клюва водой и с помощью зубочистки аккуратно прикрепите его к пингвину. Теперь аккуратно перенесите украшение на торт, слегка придавливая его к крему.

Конечно, главное в торте вовсе не внешний вид, а вкус, который оценят все ваши гости, но ведь так хочется сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид своего творения, чтобы от одного только взгляда на ваш торт все окружающие начинали глотать слюнки и с нетерпением ждать чаепития. Используйте самые разные материалы для оформления своих произведений кулинарного искусства – масло, белковый крем, марципан, карамель, шоколад, сахарную пудру, фрукты и ягоды, но не забывайте о сочетании тех или иных продуктов между собой, чтобы от украшения ваш торт приобретал новые оттенки вкуса, становился ярче и красивее. Получайте удовольствие от процесса украшения тортов и радуйте близких новыми экспериментами!

Алёна Карамзина

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования. Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая операции в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства. Это означает, что Etsy или кто-либо, использующий наши Услуги, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любой отдельный или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии из ДНР и ЛНР, за исключением подходящих информационных материалов и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

7 лайфхаков по украшению тортов от профессионала

Все, что вам нужно знать об украшении самого знаменитого торта в Instagram.

Судя по всему, я новичок в тортах. Я часто не знаю, с чего начать, когда основа для торта уже вынута из духовки. Он крошится всякий раз, когда я пытаюсь его заморозить, его части разрушаются под тяжестью тяжелых начинок, и ради всего хорошего я так и не понял, как выровнять верх. Мои амбициозные проекты по выпечке чаще всего сводятся к тому, что я лихорадочно роюсь в Интернете в поисках советов, прежде чем смириться со своим посредственным творением, которое никто не должен видеть, кроме меня.

Входит Линдсей Сун, пекарь-самоучка, писатель и самопровозглашенная «взрывная женщина-торт» из Ванкувера. Ее веб-сайт и Instagram (@cococakeland), где она публикует красочные фотографии своих тортов, просто радуют глаз. От буквального торта «Поттерхед» до этого расписанного вручную кондитерского изделия, вдохновленного краской для галстуков, Сун — настоящий профессионал в области тортов. Однако до всего этого Сун нужно было с чего-то начинать: она училась, просматривая учебные пособия на YouTube и читая кулинарные книги. Мы попросили ее дать несколько советов и техник по украшению тортов, которым может следовать даже такой новичок, как я.

Получите правильные инструменты

Сун говорит, что правильные инструменты необходимы не только для профессионального результата, но и для того, чтобы облегчить себе работу. Две ее обязательные вещи? Скребок для стола (для равномерного распределения глазури) и смещенный шпатель (для распределения глазури по всему торту). «Ключ к использованию лопатки со смещением заключается в том, что вы наносите глазурь, не касаясь лопаткой самого торта. Скребок для торта сделает ваш торт гладким», — объясняет она.«Эти два инструмента изменят вашу жизнь, когда дело доходит до украшения домашнего торта, и ни один из них не очень дорогой».

Если вы хотите немного поизобретать, Сун предлагает кондитерские мешки и советы, чтобы поднять ваш торт на новый уровень. «Как и все, окантовка требует практики, но как только вы освоитесь, вы сможете добавлять к своим тортам милые вещи, такие как звездочки или бордюры из ракушек».

А если вы действительно серьезно относитесь к украшению торта, вы можете инвестировать в поворотный стол для торта, чтобы вам не приходилось лазить по всему прилавку, пытаясь покрыть каждый сантиметр торта.Простые пластиковые, например, от Wilton, подойдут.

Не забудьте наволочку

Оказывается, первый слой глазури с крошкой, который я наношу на свои торты, в конце концов, не такой уж и новичок! Этот первый грязный слой глазури, также известный как покрытие из крошки, — это то, как пекарни делают свои торты такими гладкими.

«После того, как вы покроете торт глазурью и разровняете его с помощью скребка для торта в меру своих возможностей, поместите торт в холодильник или морозильную камеру, чтобы застыли крошки, в основном затвердев глазурь, чтобы она не двигалась, когда вы заморозьте второй слой», — говорит Сун, который указывает, что этот метод лучше всего работает с глазурью на основе масла.Как только глазурь затвердеет, примерно через 15 минут или около того, добавьте второй слой, используя скребок для торта, чтобы разгладить его.

Для выравнивания торта нужна тонкая рука

У Сун есть несколько рискованный совет по выравниванию торта, и для этого требуется твердая рука. Если у пирога есть небольшая выпуклость, когда вы достаете его из духовки, используйте кусок пергаментной бумаги, чтобы аккуратно придавить его, пока он не выровняется. Обязательно наденьте прихватку! Это может не сработать для всех тортов, так как некоторые, особенно более легкие и воздушные, могут быть слишком нежными, чтобы на них можно было надавить.

Для тех, кто менее предприимчив, аккуратно срежьте выпуклую верхнюю часть торта зубчатым ножом для хлеба, как только он полностью остынет. «Если вам случится вырезать слишком глубоко, вы всегда можете использовать куполообразную часть, которую вы отрезали, чтобы снова собрать торт», — говорит она.

Начните со сливочного крема

Хотя может показаться заманчивым использовать купленную в магазине глазурь, «консервированная глазурь имеет тенденцию быть очень липкой и может повредить нежную поверхность торта, вызывая чрезмерное количество крошек в глазури», — говорит Сун.Вместо этого она рекомендует приготовить простой ванильный масляный крем (у нас есть отличный рецепт). По словам Сунга, он «достаточно прочен, чтобы покрыть глазурью торт, но недостаточно прочен, чтобы вызвать разочарование».

Практический трубопровод делает совершенным

Сун предлагает новичкам начинать с классического наконечника с открытой звездой, такого как Wilton 1M. Она использует одноразовые полиэтиленовые пакеты, но использует их повторно, промывая их горячей водой с мылом. «Отрежьте кончик мешка, вставьте кондитерский наконечник и наполните кондитерский мешок масляным кремом», — говорит она.Затем скрутите пакет и потренируйтесь выдавливать небольшие завитки глазури на тарелку, аккуратно сжимая кондитерский мешок и осторожно помещая каплю сливочного крема в форме звезды. Потренируйтесь на тарелке несколько раз, прежде чем приступать к торту.

Поэкспериментируйте с разными начинками

Несмотря на то, что иметь технику обводки — это здорово, внешний вид торта зависит не только от глазури, — говорит Сун. «Мне нравится использовать сублимированные фрукты — сублимированную малину или клубнику — в качестве хрустящей, острой, красочной «посыпки» на моих тортах», — говорит она.«Вы также можете использовать такие вещи, как хрустящие конфеты, шоколадные яйца или разноцветные конфеты, чтобы украсить и сделать простые узоры». Она также использовала свежие ингредиенты, такие как мята или розмарин, чтобы добавить ярких красок.

Сун также известна своими тортами с животными, украшенными «мехом». Чтобы получить эффект меха, Сун предлагает аккуратно обвести, а затем использовать «покупные леденцы для глаз и купленную в магазине помадку для ушей, усов и щек».

Не паникуйте

Украшение торта — это искусство, и для его совершенства требуется много практики.«Когда вы сталкиваетесь с барьером в украшении торта, постарайтесь не паниковать. Просто решайте проблемы в меру своих возможностей», — говорит Сун. «А когда ничего не помогает, посыпьте его посыпкой».

Надеюсь, в следующий раз, когда я буду печь торт, мне не понадобится *слишком* много посыпки.

Получите Шатлен в свой почтовый ящик!

Наши самые лучшие истории, рецепты, советы по стилю и покупкам, гороскопы и специальные предложения.Доставка каждый будний день утром.

Искусство украшения торта, креативные идеи дизайна еды

Креативные идеи украшения тортов привносят настоящее искусство декора в дизайн блюд и презентацию сладостей. В наши дни украшение и дизайн еды включают в себя новые концепции, яркие цветовые сочетания, богатые текстуры и увлекательные дизайнерские идеи, которые превращают торты в великолепные центральные украшения.Lushome хочет поделиться коллекцией захватывающих идей украшения торта, которые вдохновляют и восхищают.

Современные торты не только имеют прекрасный вкус, но и выглядят очень привлекательно и уникально, предлагая красивые украшения для стола, чтобы персонализировать специальные мероприятия и праздничные торжества. Современный дизайн продуктов питания, особенно украшение тортов и презентация блюд, становится больше искусством декора, чем приготовлением пищи. Это требует большого терпения, опыта, специальных инструментов и навыков.

Украшения для тортов и креативный дизайн блюд сочетают в себе традиционные и современные вкусы с инновационным и свежим внешним видом.Если вы хотите изучить методы украшения торта, вы обнаружите, что существует концепция искусства декора в оформлении тортов и современном дизайне продуктов питания. Понимание концепции художественного дизайна продуктов питания поможет выбрать идеальные ингредиенты для каждого дизайна и украсить съедобные украшения с помощью ярких цветов и текстур.

Сказочные идеи для украшения торта съедобными цветами

Идеи украшения торта

Идеи украшения торта ко дню рождения

Профессиональное искусство украшения торта требует удивительного терпения и чувства стиля, которые превращают идеи дизайна еды в забавные приключения.Дизайн блюд, особенно оформление тортов, — тонкий процесс, требующий большой внимательности и навыков. Самым важным в этом искусстве декора является представление съедобных украшений в уникальном стиле и добавление эстетического смысла в современный дизайн еды.

Современное украшение тортов — это сочетание традиционных и новых техник, превращающее даже традиционные сладости в творческое и прекрасное искусство. Тот случай, когда вы готовите сладкие угощения, дает замечательные темы для печенья или украшения торта и может стать вашим большим вдохновением, чтобы решить, какую тему, цвет и дизайн выбрать.

Значимый дизайн украшения, съедобные украшения для традиционных тортов

Современные украшения для тортов демонстрируют исключительную глубину и игру с различными формами. Элементы дизайна еды, особенно вертикальные части, должны быть достаточно прочными, чтобы сохранять форму и съедобные украшения вокруг них. Современная бытовая техника и аксессуары помогут создать идеальное украшение торта и порадовать семью и друзей по особому поводу.

Красивые торты из полотенец и идеи украшения тортов

Арбузные пирожные и сладости, украшающие стол для летних вечеринок

Процесс глазирования является важным компонентом красивого украшения торта.Нежный и изысканный дизайн украшения делает каждое сладкое удовольствие потрясающим. Дозаторы для глазури и декоративные нити, наборы трафаретов для тортов и поршень с петлей, скалки и формочки для кариеса, рожки для крема и другие аксессуары предоставляют отличные инструменты для создания уникальных и красивых украшений для тортов, экспериментирования с различными цветами, текстурами и современными идеями дизайна продуктов питания, наслаждаясь искусство украшения торта.

Черно-белая тема для украшения тортаКреативный дизайн украшения, торт слоненка в розовой глазуриЯркий цветной дизайн, вдохновляющее и праздничное украшение тортаУкрашение торта с вертикальными элементами, инновационная идея дизайна продуктов питанияУкрашение свадебного торта съедобными цветами

  Эна Русс   
   13.10.2016

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.