Домашние чипсы из картошки в духовке: Картофельные чипсы в духовке — 7 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Домашние чипсы из картошки, рецепт (Здесь) с фото

Чипсы – практически самое популярное лакомство среди детей и взрослых. Но назвать магазинные чипсы полезными не поворачивается язык, учитывая длинный список ингредиентов с упаковки.

Чипсы из магазина имеют в своем составе усилители вкуса и запаха, что вызывает привыкание, зависимость и даже аллергию. Давать такие чипсы детям нежелательно в любом возрасте. Да и взрослым их лучше обходить стороной.

Но, конечно же, заботливые мамы найдут выход из любой ситуации. Например, можно приготовить картофельные чипсы в домашних условиях. Они будут такими же хрустящими и вкусными, но все-таки более полезными.

Чтобы сделать домашние чипсы из картошки, не нужно иметь кулинарный талант. Справится с этой задачей даже ребенок. Процесс простой и быстрый, а список продуктов минимальный. Готовить чипсы дома можно в духовке или в микроволновке.

Ингредиенты:

  • Картофель – 7-8 шт.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки
  • Специи для картофеля – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 чайная ложка

Как сделать чипсы из картошки в домашних условиях

1. Картофель очистите, промойте под проточной водой и нарежьте тонко колечками-кружочками. Переложите в емкость с холодной водой. Оставьте картофель на 30 минут, чтобы вышел крахмал. Тогда чипсы обязательно будут хрустящими.

2. Когда пройдет нужное время, слейте воду из миски. Разложите картофельные кружочки на полотенце и сверху накройте другим полотенцем.

Важно! Картофель должен быть сухой.

3. Сухой картофель переложите опять в миску и засыпьте мелкую соль.

4. Засыпьте специи для картофеля. Обычно они с паприкой и разными травами.

5. Залейте подсолнечное масло в миску и хорошо помешайте все картофельные кружочки.

6. Противень застелите пергаментом и выложите на него картофель. Поставьте противень в духовку и запекайте картофельные чипсы при 180-190 градусах до румяности. На это уйдет примерно 20-25 минут.

Приготовьте таким способом весь картофель. Ваши домашние чипсы из картошки готовы! Дайте им постоять 4-5 минут, и они станут еще более хрустящими.

7. Картофельные чипсы в домашних условиях готовы! Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Чипсы из картошки в духовке в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Домашние чипсы из картофеля — отличная альтернатива магазинному варианту данной закуски. В домашних условиях они готовятся очень просто, требуют минимум ингредиентов. Здесь самостоятельно можно регулировать соленость, а также готовить их с разными вкусами, применяя различные специи. При этом вы будете уверены в качестве картофельной закуски, она точно будет полезнее покупных снеков. Чипсы получаются такими же хрустящими, ароматными и вкусными, а еще они имеют привлекательный внешний вид.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте картофель и специи. Клубни очистите от корки, хорошо вымойте.

Шаг 2 из 9

Нашинкуйте картофель максимально тонкими кружками. Для этого подойдет специальная насадка для овощечистки.

Шаг 3 из 9

Нарезку поместите в глубокую емкость. Залейте прохладной водой на 5 минут. Это избавит картофель от крахмала.

Спустя время воду слейте. Картофельные слайсы ополосните от остатков крахмала. Крахмалистый картофель во время запекания может остаться мягким.

Шаг 4 из 9

Кружочки выложите на тканевое полотенце в один слой, чтобы они немного просохли. Сверху дополнительно промокните влагу салфетками.

Шаг 5 из 9

Просушенный картофель переложите в глубокую емкость, присыпьте специями и солью. Влейте масло без запаха. Перемешайте, чтобы пряности и масло обволокли каждый кусок.

Шаг 6 из 9

На противень постелите пергаментную бумагу. Выложите заготовки в один слой. Противень загрузите на средний уровень нагретой до 180 градусов печи.

Шаг 7 из 9

Готовьте чипсы 10 минут.

Шаг 8 из 9

После запекания картофельным чипсам дайте время, чтобы они остыли, просохли и стали хрустящими.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Домашние чипсы из картошки в духовке рецепт с фото пошагово

● Чеснок — 1 зубчик
● Растительное масло — чуток
● Картофель — 3-4 штуки
● Соль, свежемолотый черный перец

1. На двоих перекусить будет достаточно 3-4 крупных картофеля. Тщательно моем, шкурку можно не счищать. При 175 градусах все лишнее и так стерилизуется, так что без паники. Воспользуемся специальной шинковкой. Еще раз — на всех форумах и популярных группах Вк (прости господи) предлагают пользоваться картофелечистками — не нужно! Это же не картошка! Чипсы ужариваются практически в 4 раза в толщине. Даже Кот не будет это есть. Ох.. Как же вам повезло с нами.. А это небольшой лайфхак, как сохранить свои пальцы. 2. Начиканый картофель в миску, заливаем холодной водой, покупаем его там пару минут. Как раз пока разогреется духовка. Кот, это не тот рецепт. Крахмал и прочая дрянь выйдет из картофеля, что сделает его не только более полезным, но и более хрустящим. Промоем еще разок и на полотенце. Подготовка и вправду займет у вас минут 5 от силы, попробуйте. Другой половиной полотенца накроем его и хорошенько просушим. Берем противень, убираем лишнее. Да-да, мы тоже люди. На него бумагу для выпечки. Взбрыкнем слегка растительным маслом и хорошенько размажем его. Далее пару зубчиков чеснока — разбавим, и тщательно натрем всю поверхность. Смотрите чем больше сока вы выжмете с него, тем лучше. Тем временем духовка хорошо прогрелась. 3. Отправим в нее противень на 5 минут чтобы он тоже хорошо прогрелся. Конечно если у вас есть два противня — можете сразу отправлять сразу оба, но мне кажется что нижние чипсы тогда хуже пропекутся. Хотя разве что, вы включите режим конвекции. В общем, у меня нет второго противня. Сделаю за два раза, не умру. Далее на прогретый противень раскладываем картофель, не волнуйтесь если он выгнулся, при выпечке все будет норм и он снова станет плоским. 4. В общем щедро присыпаем солью и свежемолотым черным перцем.. Пора придумать какое то короткое название для свежемолотого черного перца.. СЧП.. Предложите свой вариант в комментариях. Уверяю вас, перец у нас всегда будет свежемолотым) Отправляем вначале на 7-10 минут. Да-да-да.. Я сам терпеть не могу все эти 7-10, 10-15.. Говори четко. Но суть вот в чем. В зависимости от толщины картофельных долек да и от самой духовки возьмите минимум или максимум времени — заделаете первую партию и оцените сами. К тому же картофель везде разный. 5. Мой совет — не доводите картофель до совсем темного состояния. Да, так он будет хрустящим, но потеряет во вкусе. Далее переверните противень и пусть печется 10-15 минут. Остановите процесс как только начнут появляться коричневые пятнышки. Затем выньте его, переверните саму картошку на другую сторону и еще минуты 3-5. Можно скинуть картофель на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось. Подавать с любым соусом, без любого соуса. Это ж картошка! Еще пару капель растительного маслеца противень, размазали и выкладываем оставшийся картофель. Ну и, конечно, теперь приправ понадобится меньше. Чипсы на вкус не хуже магазинный, а по качеству и подавно.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

рецепт с фото в домашних условиях

Культовый фаст-фуд хорош быстротой приготовления не только в уличных закусочных, но и в домашних условиях, когда нужно скоренько состряпать какой-то перекус, к примеру, картофельные чипсы в духовке.

Всё гениальное всегда просто!

Существует легенда о том, что чипсы изобрели в агентстве NASA в начале космической эпохи. Но это просто легенда: первые полеты на орбиту длились всего несколько часов, в питании астронавтов на борту необходимости не было.

Однако чипсы и вправду истинно американский продукт, а появился он за 100 лет до старта первых космических ракет.

24 августа 1853 года в отеле города Саратога-Спрингс остановился миллионер Корнелиус Вандербильт и заказал в ресторане жареную картошку.

Она оказалась недостаточно прожаренной на его вкус, и постоялец вернул блюдо на кухню.

Тогда повар Джордж Крам настругал картофель очень тонкими чешуйками и обжарил их со специями в масле.

Хрустящие ломтики понравились не только Вандербильту.

Они стали фирменным блюдом под названием Saratoga Chips («чипс» означает «стружка», «чешуйка»). Скоро удачный рецепт завоевал Америку, а затем – и весь мир.

Вкусно, доступно, но полезно ли?

Ну почему все самое вкусное за редкими исключениями одновременно и самое вредное? К сожалению, чипсы к вожделенным исключениям не принадлежат.

Диетологи относят их к десятке самых вредных продуктов, выпускаемых пищевой промышленностью.

Распечатывая очередную упаковку, любители похрустеть чипсами редко обращают внимание на их состав, указанный лукавыми производителями мельчайшим шрифтом.

Присмотревшись, вы обнаружите в лаконичном тексте много заглавных букв «Е» в сопровождении трехзначного цифрового кода — это индексы химических добавок.

Если перевести их на понятный потребителю язык, станет ясно, что в составе имеются небезопасные химические соединения: эмульгаторы и стабилизаторы, антиокислители, пищевые красители и многое другое.

Например, ароматизаторы и вкусовые добавки придают чипсам вкус бекона, креветок, копченостей или сыра.

Существуют чипсы со вкусом красной икры, малосольных огурцов, крабов, белых грибов. Но не обольщайтесь, ни грибов, ни крабов на фабрику чипсов никогда не привозят. Доставляют только цистерны с «химией». Основу такой пищевой композиции нередко составляет пюре из трансгенной сои, искусственно модифицированный картофель.

В промышленных масштабах картофельные чипсы готовятся в кипящей смеси нескольких растительных масел. Этот жировой коктейль впитывается в продукт, привнося в чипсы токсины, возникающие при распаде молекул масла под воздействием высокой температуры.


Такая пища – верный путь к набору веса. Калорийность фабричных картофельных чипсов варьирует в пределах 510-550 ккал/100 г. Из этих 100 грамм с пользой организм переработает 6 г белков и 50 г углеводов. Треть веса (30 г) составляют жиры. Это значит, что вы запиваете каждую порцию двумя столовыми ложками жира!

Впрочем, от излишних килограммов можно избавиться. А вот вред от регулярных токсических поражений печени и почек излечить очень сложно.

Натуральные домашние чипсы: все секреты

Избежать всех этих «ужасов» можно легко и просто: приготовить чипсы дома самостоятельно. Причем готовить рекомендуем не на сковороде или в кипящем масле фритюрницы, а в духовке, используя минимум масла. Есть, кстати, тоже вполне полезные рецепты чипсов не из картошки, а из армянского лаваша.

Для приготовления «хрустиков» эксперты выделяют сорта картофеля Снегирь, Надежда, Сказка, Пушкинец.

В клубнях этих сортов наиболее высокое содержание сухих веществ, а редуцирующих сахаров – менее 0,3 %.

Используйте крупную каменную или морскую соль.

Поэкспериментируйте со специями, обязательно запишите состав удачного «букета» — это будет ваш фирменный секрет.

Важно!

Чтобы чипсы гарантированно получились золотистыми и хрустящими, после нарезки сырого картофеля просушите пластинки на бумажном полотенце, оно впитает картофельный сок.

Рецепт приготовления полезных чипсов

Вкусные чипсы из картошки, приготовленные в духовке, несомненно, понравятся тем, кто знает о вреде фритюра. На вкус ничуть не хуже да и сделать их по силам любому.

Благодаря предварительному замачиванию, они получаются менее калорийными, более хрустящими и не темнеют при выпекании. Все дело в том, что в холодной воде картофель теряет крахмал, а вместе с ним молекулы сахара. В результате чипсы не пригорают, становятся хрупкими и значительно меньше вредят фигуре.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня:американская
  • Тип блюда:закуска
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:4
  • 1 ч 20 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:
  • картофель – 200 г
  • паприка – 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:


Клубни картофеля необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Затем их следует очистить от кожуры. Все поврежденные участки нужно срезать.

После клубни необходимо нарезать на тонкие пластины, как на фото ниже. Это можно делать овощечисткой, острым ножом или при помощи резака мандолина. Очень важно, чтобы ломтики получились одинаковой толщины. Тогда они прожарятся равномерно и получатся вкуснее. Идеальна толщина картофельных пластинок – 3 мм. По желанию можно приготовить гофрированные снеки. Для этого потребуется специальный нож с зигзагообразным лезвием. Для настоящих поклонников чипсов есть даже специальные тёрки.

Чтобы избавиться от крахмала, ломтики картофеля следует залить холодной водой и оставить как минимум на 30 минут, а лучше на час. Воды должно быть много, чтобы пластинки не слипались. После этого помутневшую жидкость нужно слить, а картофель откинуть на дуршлаг или сито и промыть под краном. Затем всё полностью высушиваем при помощи бумажного полотенца.

Пластинки следует посолить, посыпать паприкой и сбрызнуть любым рафинированным маслом. Лучше всего использовать оливковое Extra Virgin. Картофель необходимо тщательно перемешать, чтобы приправы и специи распределились равномерно по поверхности ломтиков.

К этому времени духовка должна быть разогрета до 160 градусов. Картофель следует разложить в один слой на застеленном пекарской бумагой противне.

Запекать всё нужно 20-30 минут. Время зависит от сорта картофеля и свойств духовки. Для равномерного нагрева, необходимо один-два раза развернуть противень.


Как только чипсы подрумянятся, их следует переложить на тарелку.

Готовые чипсы в духовке можно хранить 1-2 дня в сухой, герметичной упаковке.

Совет

Если у вас есть электросушилка, то можете делать чипсы даже в ней, тогда удастся снизить калорийность до минимума, ведь готовить в сушилке можно совсем без масла!

Хозяйке на заметку

  • Для нарезки картофеля красивыми равномерными пластинками существуют недорогие удобные приспособления – шинковки. Это небольшие деревянные или пластиковые дощечки, снабженные острыми лезвиями. Толщина нарезки регулируется. Такая «чипсоделка» пригодится и для стильной нарезки других овощей – кабачков, баклажанов, тыквы, свеклы или моркови. Кстати, из них тоже можно сделать вкусные чипсы. Нарезать картошку пластинами позволяет шинковка для капусты.
  • «Перепрофилировать» на изготовление забавных картофельных чипсов можно и набор кондитерских формочек для нарезки фигурного печенья. Для воплощения этой идеи понадобится картошка покрупнее, чтобы нашинкованные пластинки имели достаточную площадь. После вырезки у вас получатся оригинальные чипсы двух видов: цельные фигурки и картофельные колечки с фигурными отверстиями.
  • А можно сделать ещё проще и нарезать картошку ломтиками — таким чипсы соломкой особенно нравятся детям.
  • Если желаете запастись чипсами «на потом», просушите их от остатков масла на решетке или полотенце и сложите в бумажный пакет. Полиэтиленовой упаковкой пользоваться не следует: в пакете сконденсируется влага, и чипсы потеряют свое главное качество – хрусткость.
  • К картофельным чипсам подайте горку натертого острого сыра, нарезку копченой колбаски, белый чесночный соус с нарубленным укропом. Недурно открыть баночку красной икорки. На чипсах можно подать закуски, например, из сёмги и сыра. Не забудьте о салфетках, ведь чипсы берут руками.
Читайте далее: Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 39

Чипсы из картошки в духовке – 8 рецептов


Домашние закуски всегда лучше магазинных. К тому же приготовить их можно очень быстро и без лишних усилий. Чипсы из картошки в духовке – более полезный вариант этого же блюда, но обжаренного во фритюре или на сковороде.

Вы можете не сомневаться в качестве этого продукта и отсутствии химии, ведь все специи вы добавляете сами. Используйте качественное масло или запекайте чипсы без него.

Секретов приготовления несколько:

  • Нарезайте картошку как можно тоньше. В идеале она должна просвечивать. Для этого подойдёт специальная тёрка или овощерезка.
  • Картофельные слайсы высушиваются, а не запекаются и не жарятся. Поэтому отправлять их нужно только в разогретую духовку, причём температура её должна быть максимальной.
  • Чтобы сделать чипсы более полезными, замочите нарезанную картошку в воде на пару часов – из неё выйдет крахмал.

Чипсы с солью

Такая закуска настолько безопасна, что её можно давать детям. Добавьте немного перца, и вы с лёгкостью можете поставить такие чипсы перед гостями.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 1/2 ч.л.соли;
  • 2 ст.л.масла растительного;
  • Щепотка чёрного перца.

Приготовление:

  1. Нарежьте картошку тонкими ломтиками. Подсушите её.
  2. Смешайте масло с перцем и солью. Эту смесь добавьте к картошке. Перемешайте.
  3. Расстелите пергамент. Раскладывайте ломтики отдельно друг от друга, выдерживая расстояние.
  4. Отправьте картошку на четверть часа в духовку, разогретую до 220°С.

Чипсы с морской солью

Попробуйте приготовить чипсы с крупной солью. Такая закуска хороша к пиву – картошка получается хрустящей и вкусной.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 1 ч.л.крупной морской соли;
  • 2 ст.л.масла растительного.

Приготовление:

  1. Картошку нарежьте очень тонкими слайсами. Просушите их от влаги.
  2. Добавьте масло. Перемешайте.
  3. Выложите ломтики на пергамент на удалённом расстоянии друг от друга.
  4. Сверху посыпьте солью.
  5. Духовку предварительно разогрейте до 220°С. Выпекайте четверть часа.

Чипсы из картошки в духовке без масла

Сторонники правильного питания оценят этот рецепт по достоинству. Картошка высушивается, получается хрустящей, без капли жира.

Ингредиенты:

  • Картошка;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками.
  2. Вскипятите воду в кастрюле. Аккуратно выложите картофельные слайсы – следите, чтобы они не поломались в процессе. Варите 3-4 минуты.
  3. Слейте воду, а чипсам дайте просохнуть.
  4. Выложите на пергамент или силиконовый коврик каждый ломтик – соблюдайте расстояние между ними.
  5. Посыпьте сверху соль.
  6. Выпекайте 15 минут при 220° — духовку разогревайте заранее.

Полезные советы по приготовлению чипсов в домашних условиях

Чтобы чипсы получились вкусными, полезными и привлекательными внешне, следует обратить внимание на следующие советы:

  1. Старайтесь нарезать пластинки равномерно. Более толстые ломтики будут готовиться дольше. Чтобы они красиво выглядели и быстро приготовились, следует нарезать их по толщине не более 4 мм.
  2. Не переусердствуйте с маслом, иначе продукт получится слишком жирным.
  3. Слишком много ломтиков не должно быть на противне, лучше разложить поменьше и потом повторить процедуру.
  4. Не бойтесь различных приправ и специй. Они сделают вкус насыщенными, и чипсы по вкусу сложно будет отличить от магазинных.
  5. Пока чипсы готовятся, необходимо периодически смотреть за процессом готовки. Определить, когда продукт готов к применению, можно по гнутым краям, а также золотистому цвету. Если хотите более прожаренные ломтики, можно ещё немного подождать.
  6. После того, как достают чипсы из духовки или сковородки, их нужно обязательно высушить на бумаге, дав всему лишнему жиру вытечь.

Стоит помнить, что чипсы из магазина не приносят никакой пользы организму, а наоборот, могут привести к серьезным заболеваниям: атеросклероз, образование тромбов и другим. Они также содержат много соли и пищевых добавок, которые могут спровоцировать аллергию. Поэтому имеет смысл готовить лакомство дома, особенно тем, кто часто употребляет этот продукт.

Золотистые домашние чипсы из картошки

Румяную корочку полезной закуске придаст паприка. Эта специя уместна всегда, поэтому вы можете класть её в любом рецепте. К тому же она придаёт немного сладости чипсам.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 1 ч.л.паприки;
  • 1/2 ч.л.соли.

Приготовление:

  1. Картошку нарежьте тонкими ломтиками. Дайте ей просохнуть.
  2. Смешайте соль с паприкой.
  3. Выложите ломтики картофеля на пергамент – между ними должно быть расстояние.
  4. Посыпьте смесью соли и перца.
  5. Отправьте в духовку, разогретую до 220°С на 15 минут. В середине процесса переверните ломтики.

Готовим чипсы в домашних условиях

Лакомство очень легко приготовить в домашних условиях. И получится продукт дешевле, вкуснее и полезнее. Это связано с тем, что чипсы из магазина обладают большим количеством консервантов и пищевых добавок, приносящих организму вред. Домашнее лакомство совершенно безопасно, так как содержит только натуральные компоненты: картофель, масло и соль.

Чтобы готовый продукт оставался хрустящим и золотистым, как покупной, следует выбрать качественный картофель, без изъянов. Также можно смело пользоваться различными пряностями и специями по окончанию готовки.

Приготовление в духовке

Данный способ является одним из самых распространенных. Это классический метод готовки, позволяющий создать довольно много вкусных и хрустящих чипсов.

Для приготовления закуски в духовке потребуется:

  • картофель;
  • растительное масло;
  • соль;
  • укроп;
  • чеснок.

Тщательно почистить картошку. Молодую можно оставить неочищенной, это придаст пикантности блюду. После очищения, картофелю дают подсохнуть.

Взять две дольки чеснока и мелко их нарезать по кусочкам.

Укроп следует помыть и порезать на мелкие части.

В неглубокую емкость наливают масло, после чего добавляют нарезанные ингредиенты.

Далее приступаем к самому картофелю. Нарезать его необходимо тоненькими кружочками. Можно делать это вручную или же с помощью специального комбайна.

Нарезанную картошку помещают в емкость с маслом и специями, закрывают её и хорошенько встряхивают. Это делают для того, чтобы картофель пропитался содержимым емкости. После этого открывают крышку и оставляют смесь на 30 минут.

На противень с бумагой помещаем картофельные дольки по порядку и равномерно.

Выставляют на духовке температуру 200 градусов и кладут туда картошку.

Примерное время приготовления — 20 минут. Чтобы чипсы получились хрустящими и более поджаренными, можно оставить их подольше в духовке.

Готовые чипсы достают с духовой печи и подают к столу с соусом, кетчупом или сметаной.

Таким простым и быстрым способом можно приготовить закуску дома без использования консервантов и усилителей вкуса. Денежные вложения при этом минимальны.

Рецепт приготовления на сковородке

Данный способ самый простой и быстрый. Готовый продукт получается натуральным, что очень подойдет для детей, ведь все они обожают это лакомство.

Для приготовления на сковородке потребуются следующие ингредиенты:

  • картофель;
  • масло;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Тщательно чистят картофель, избавляются от испорченных продуктов, вырезают все изъяны. Далее моют картофель и нарезают его тоненькими кружочками.
  2. Чистый нарезанный картофель откладывают в сторону. Берут сковородку, наливают в неё растительное масло толщиной в 3 см, а также добавляют пряности по вкусу. Доводят до кипения, после чего уменьшают огонь.
  3. Картофель осторожно выкладывают на сковородку. Слишком много долек не нужно сразу жарить, так как между ними должно оставаться расстояние, чтобы они не слипались и готовились по отдельности.
  4. Отметить готовность можно по цвету. Когда картофель становится ярко-золотистым, его можно снимать с огня. Для того, чтобы стекло масло, его сначала выкладывают на салфетку и далее кладут в чистую тарелку.

Для этого рецепта потребуется много масло, однако по сравнению с магазинными, домашние чипсы гораздо полезнее.

Приготовление во фритюрнице

Следующий рецепт подразумевает наличие фритюрницы. Если она есть, то нужно обязательно попробовать закуску, приготовленную данным способом.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофель;
  • масло;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Картофель очищают, промывают и нарезают кружочками. Далее его кладут на бумагу, чтобы вышла лишняя влага.
  2. Фритюрницу наполняют маслом. Объем наполнения зависит от инструкции. Чаще всего, это 2 литра, но иногда можно использовать и меньше.
  3. Далее включают фритюрницу и помещают туда картофель.
  4. После приготовления готовые ломтики аккуратно достают и помещают на бумагу, чтобы стекало масло. Готовые картофелины помещают в чистую тарелку, добавляют приправы по вкусу.

Интересно, что такую закуску можно готовить не только из картофеля, но также из других продуктов: мясо, сыра, баклажана, фруктов. Можно готовить более диетические варианты. Классический продукт не следует принимать в пищу слишком часто, так как можно набрать лишний вес.

Чипсы в микроволновке

Готовить лакомство в микроволновке ещё проще, чем на сковородке. Поэтому, если в доме есть данный прибор, стоит воспользоваться им для приготовления любимого всеми блюда.

При приготовлении понадобятся ингредиенты:

  • картофель;
  • масло;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Картофель очищают, вымывают, нарезают, после чего помещают в холодную воду на 15 минут.
  2. Продукт достают из воды и высушивают. Далее помещают картошку в микроволновую печь, обработав приправами по вкусу.
  3. Дольки кладут в микроволновку порциями. Время приготовления на стандартной печи — около 5 минут на самой большой температуре. В середине готовки следует перевернуть картошку, чтобы она хорошо поджарилась с двух сторон.
  4. Доставать готовый продукт нужно после того, как он приобретет коричневатый оттенок. Слишком долго держать дольки в микроволновке нельзя, так как они станут сухими и невкусными.

Полученные продукты можно использовать как отдельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Домашние чипсы с сыром и кунжутом

Чтобы закуска не казалась скучной, посыпьте чипсы сыром. Вам понравится их хрустящая корочка и неповторимый аромат.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 30 гр твёрдого сыра;
  • 1/2 ч.л.соли;
  • 1 ч.л.кунжута;
  • 2 ст.л.масла растительного.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 220°С.
  2. Картошку нарежьте тонкими ломтиками. Дайте её просохнуть.
  3. Сыр натрите на мелкой тёрке.
  4. Масло смешайте с солью. Добавьте к картошке.
  5. Выложите слайсы на пергамент на расстоянии друг от друга.
  6. Посыпьте сверху тёртым сыром и кунжутом.
  7. Запекайте 15 минут.

Упрощенный вариант из лаваша

Буквально за десять минут можно приготовить огромную миску хрустящих чипсов, которые сделают более приятным просмотр любимого фильма или дружеские посиделки. Все что для этого потребуется несколько тонких лепешек армянского лаваша, масло и любимые специи.

Пропорции и примерный перечень подходящих специй:
  • 2 тонких лаваша;
  • 100-150 мл оливкового или другого растительного масла;
  • 4 г паприки;
  • 4 г сушеного чеснока;
  • 4 г сухого майорана;
  • 4 г сушеного базилика;
  • 4 г мелкой соли.
Как приготовить чипсы из лаваша:
  1. Кулинарной кистью смоченной в растительном масле пройтись сначала по одной стороне лаваша, а затем по другой.
  2. Специи смешать с солью и равномерно распределить их по лепешке с двух сторон. Затем разрезать лаваш. Отрезки могут быть треугольные, квадратные или любой другой формы. Весь процесс очень удобно осуществлять прямо на листе для выпечки.
  3. Подготовленные ломтики лаваша отправить на 5-7 минут в духовой шкаф, прогретый до 220 градусов. Если чипсов много и все они не умещаются в один слой, то для равномерного подсыхания их нужно периодически мешать.

Чипсы с соком лимона

Небольшая хитрость поможет вам избавиться от вредных нитратов – добавьте сок лимона. Не бойтесь, что картошка станет кислой. В сочетании с острым перцем кислота становится практически незаметна.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 1/2 ч.л.молотого перца чили;
  • 1 ч.л.сока лимона;
  • 1 ч.л.соли.

Острые домашние чипсы

Нельзя обойти вниманием и любителей пикантных закусок. Добиться жгучести вам поможет соус Табаско и чеснок – его можете выдавить или использовать порошковый вариант.

Ингредиенты:

  • 4 картофеля;
  • 1 ч.л. соуса Табаско;
  • 2 ст.л. масла оливкового;
  • 1/2 ч.л. сушёного чеснока или 2 зубчика свежего;
  • 1 ч.л. соли.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 220°С.
  2. Приготовьте смесь из соуса, чеснока, соли и масла.
  3. Очень тонко нарежьте картошку.
  4. Добавьте к ней приготовленную смесь. Перемешайте.
  5. Выложите слайсы на пергамент на расстоянии друг от друга.
  6. Запекайте 15 минут.

Как сделать из свеклы

Возможно, свекла у большинства ассоциируется с винегретом или борщом, а не с хрустящей и полезной закуской такой, как овощные чипсы.

Чтобы приготовить вкусный снек из красного корнеплода в духовке, потребуются следующие ингредиенты:
  • 400 г свеклы;
  • 60 мл растительного масла;
  • 3,5 г сушеного чеснока;
  • соль и сушеный розмарин по вкусу.

Ход работы:

  1. Свеклу вымыть, нашинковать тонкими кружочками (1-2 мм), выложить их на бумажное полотенце, чтобы промокнуть выделившийся сок.
  2. Ссыпать вместе чеснок, розмарин и соль, хорошенько все перемешать для получения ароматной приправы.
  3. Свекольные ломтики сложить в миску или кастрюлю, полить сверху маслом и посыпать смесью приправ. Далее все старательно перемешать, чтобы и масло и специи покрыли каждый ломтик со всех сторон.
  4. На застеленный пергаментом противень разложить в один слой заготовки будущих чипсов и отправить их сушиться в духовку при 150-160 градусах до уменьшения в объеме в два раза. После остывания закуска полностью готова к употреблению.

Сладкие чипсы

Возможно вам понравится неожиданный вариант закуски – сладкие чипсы со вкусом корицы. Это может стать любимым лакомством детей или заменить вам многие вредные десерты.

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 2 ч.л.сахара;
  • 1 ч.л.корицы.

Приготовление:

  1. Картошку нарежьте тонкими слайсами. Просушите.
  2. Смешайте сахар с корицей.
  3. Выложите картофельные дольки на пергамент на расстоянии друг от друга. Посыпьте сладкой смесью – половину оставьте.
  4. Отправьте в духовку, разогретую до 220°С на 5 минут.
  5. Переверните чипсы, посыпьте сахаром с другой стороны. Запекайте ещё 5 минут.

Домашние чипсы можно подавать с любым соусом или добавлять их в салаты в качестве одного из ингредиентов.

Как сделать домашние чипсы со вкусом. Домашние чипсы в духовке. Рецепт чипсов в домашних условиях. Картофельные чипсы в домашних условиях

Хрустящие поджаренные чипсы любят все: дети обожают похрустеть картофельной вкуснятиной перед телевизором, взрослые обожают их, как отличную закуску под пиво.

В магазинных чипсах, как правило, содержатся различные вредные добавки, ароматизаторы, ГМО, консерванты и др. Домашние же чипсы состоят только из натуральных ингредиентов: картофеля, соли и растительного масла, и потому абсолютно безвредны для организма.

Приготовить чипсы в домашних условиях несложно и весь процесс занимает лишь несколько простых этапов. Причем для этого не обязательно наличие каких-либо специальных приспособлений, типа фритюрницы. Домашние чипсы можно приготовить и в духовке, и в микроволновке и в обычной сковороде.

Рецепты приготовления домашних чипсов

На одну порцию картофельных чипсов, равную примерно маленькому пакетику покупных чипсов, уходит одна картофелина средних размеров. Количество масла определяется в зависимости от размера емкости, в которой будут готовиться чипсы (его уровень не должен превышать 2-3 см). Соль в чипсы добавляем по вкусу.

Ингредиенты:

  • Картофель средних размеров;
  • Растительное масло;
  • Соль.

Рецепт домашних чипсов на сковороде

  1. Картофель чистим и тщательно моем. Нарезаем на тоненькие кружочки. Лучше, если ты будешь использовать для этого овощерезку – с ней удобней, да и кружочки для чипсов получаются более или менее одинаковыми.
  2. Нарезанные ломтики выкладываем на полотенце, чтобы они немного просушились.
  3. В глубокую сковороду (казанок, толстостенную кастрюлю) наливаем масло и доводим его до кипения.
  4. Кидаем подсушенные ломтики по одному в кипящей масло, чтобы они не соприкасались друг с другом. Чуть-чуть помешиваем чипсы с помощью деревянной лопатки.
  5. Готовность чипсов определяем по цвету (они должны быть золотистыми, а не коричневыми) и по характерному постукиванию чипсов между собой при помешивании.
  6. Вынимаем чипсы на тарелку, покрытую салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее растительное масло.
  7. Затем, еще горячие чипсы солим по вкусу.

Классические натуральные картофельные чипсы готовы. Однако, если ты не хочешь связываться с кипящим маслом, можно приготовить чипсы в духовке.

Рецепт домашних чипсов в духовке

  1. Промытый и нарезанный тонкими кружочками картофель обсушиваем на бумажном полотенце.
  2. Складываем полученные кружочки в глубокую тарелку или салатницу, и сбрызгиваем примерно 1 ч. ложкой растительного масла.
  3. Немного солим и аккуратно перемешиваем чипсы, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности, но не ломая дольки.
  4. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом.
  5. В один слой укладываем картофельные дольки на поверхность противня, так, чтобы они не касались друг друга.
  6. Ставим в раскаленную до 180- 200 градусов духовку и запекаем до образования золотистого цвета.
  7. Выкладываем готовые чипсы на бумажное полотенце. При необходимости посыпаем еще специями и солью.

В этом рецепте используется меньшее количества растительного масла, чем при приготовлении чипсов в сковороде. Если же ты хочешь совсем избежать добавления масла в чипсы (например, если готовишь чипсы для детей), приготовь их в микроволновой печи.

Рецепт домашних чипсов в микроволновке

  1. Очищенный и нарезанный тоненькими ломтиками картофель просушиваем немного на бумажной салфетке.
  2. На специальную бумагу для запекания выкладываем подготовленный картофельные кружочки, следя, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  3. Выставляем мощность на микроволновке около 600-750 Вт (точно рекомендовать нельзя, все зависит от вида микроволновки), и готовим примерно 5-7 минут.
  4. Когда чипсы зарумянятся, тут же достаем их и выкладываем на широкую тарелку.
  5. Добавляем соль и специи по вкусу к еще горячим чипсам.

Приготовленные в микроволновой печи, чипсы по вкусу ничем не будут уступать, приготовленным в духовке или сковороде, зато они гораздо полезней и безопасней для детей. Да и делаются они гораздо быстрей и проще.

Домашние чипсы — особенности приготовления

  • Для домашних чипсов выбирай только ровные и гладкие «идеальные» картофелины. Если ты будешь вырезать «глазки» и прочий брак, чипсы получатся неровными и некрасивыми.
  • Картофельные ломтики после нарезки лучше всего промыть в холодной воде, чтобы избавиться от излишков крахмала. Тогда чипсы не будут при жарке прилипать друг к другу.
  • Чтобы готовые чипсы не прилипали к тарелке, использую в качестве «подстилки» для чипсов пекарскую бумагу. В крайнем случае, присыпь тарелку тонким слоем муки.
  • Вкус домашних чипсов не является ярко выраженным по сравнению с магазинными, та как в них нет ароматизаторов. Впрочем, ты можешь добавлять специи по своему вкусу: паприку, смесь пряных или прованских трав и др. Если ты знаешь другие натуральные приправы к домашним чипсам, поделись этим открытием с нами.

Приготовление домашних чипсов — довольно продолжительный процесс и потому делать их необходимо только тогда, когда есть достаточное количество свободного времени.

Картофельные чипсы – изначально изделия из очень тонко нарезанных клубней. Позже их стали делать из пюре, добавлять различные приправы и усилители вкуса, муку и крахмал.

Впервые изделия из картофеля, похожие на современные чипсы, появились в середине девятнадцатого века. Изначально это было довольно дорогое кушанье, подававшееся только в ресторанах. Однако с развитием технологии массового производства продуктов питания они стали поступать в свободную продажу, довольно быстро завоевав вполне заслуженную любовь.

Благодаря достижениям химической промышленности, современные чипсы обладают самыми разнообразными вкусами и очень длительным сроком хранения. Однако не всех потребителей устраивает такое положение вещей. Ведь и недостатков у них стало довольно много:

  • Слишком много вкусо-ароматических добавок и соли;
  • Слишком высокая цена;
  • Наличие в составе других продуктов для «объема» — мука, крахмал, меланж.

Если убрать все негативные моменты, то картофельные чипсы — вкусный, оригинальный и даже диетический продукт. Купить такие в магазине практически нереально, но можно сделать их самостоятельно. Приведем лишь некоторые рецепты их приготовления дома.

Простые рецепты вкусных картофельных чипсов в домашних условиях

Жарим на сковороде

Проще всего дома готовить чипсы на сковороде или в глубоком сотейнике. Кроме того, для жарки картофельных кружочков, можно использовать фритюрницу.

Как и что делать:

  1. Картофель тщательно отмойте, если шкурка тонкая и без видимых повреждений, то допустимо ее не чистить;
  2. Теперь надо очень тонко нарезать клубни на кружочки очень острым ножом или с помощью шинковки;
  3. Опустите нарезанный картофель в холодную воду. Это необходимо для того, чтобы смыть лишний крахмал, тогда готовые чипсы будут очень хрустящими;
  4. Налейте масло в глубокий сотейник и хорошо разогрейте его;
  5. Опускайте кружочки картошки в кипящее масло небольшими партиями, не допускайте слипания кусочков;
  6. Тонкие кусочки жарятся очень быстро, буквально несколько секунд. Аккуратно доставайте их шумовкой и закладывайте новую партию;
  7. Чтобы убрать лишний жир, подложите на тарелку бумажное полотенце;
  8. Пока чипсы горячие, посыпьте их морской солью, по желанию можно добавить перец, паприку, сушеный укроп и другие приправы.

Не солите картошку ни до приготовления, ни во время жарки. Это приведет к тому, что она будет терять влагу и не пожарится до хруста.

К этому блюду очень хорошо подойдут острые и пряные соусы. А если посолить посильнее, то получится отличная закуска к пиву.

Запекаем в духовке

Если жареные на сковороде чипсы кажутся вам слишком жирными, то можно приготовить диетические в духовке. При запекании используется минимальное количество масла, а, при желании, можно и вовсе обойтись без него.

Для приготовления чипсов в домашних условиях в духовке понадобится:

  • Картофель аккуратной овальной формы;
  • Рафинированное растительное масло либо бумага для выпекания;
  • Крупная (желательно морская) соль;
  • Паприка;
  • Молотая смесь перцев.

Готовим вкусные и полезные картофельные чипсы в духовке:


Это блюдо можно подавать как закуску и в качестве гарнира. Даже если вы приверженец здорового образа жизни, не откажите себе в этом вкусном и полезном лакомстве.

А сейчас предлагаем объединить эти два рецепта и приготовить чипсы в домашних условиях сначала в сковородке, а затем в духовке. Как в видео-сюжете ниже:

Готовим в микроволновке

Многие используют этот кухонный агрегат только для разогревания еды. Но в большинстве моделей можно с успехом приготовить практически любое блюдо. Например, вкусные и хрустящие картофельные чипсы.

Для них понадобится:

  • Картофель крупный продолговатой формы – 1-2 шт.;
  • Рафинированное растительное масло – 1 ч. л.
  • Морская соль крупного помола – 3 г;
  • По желанию — красный молотый перец и паприка по вкусу;
  • Кроме того понадобится пакет или рукав для запекания.

Приступаем к приготовлению чипсов в микроволновке:

  1. Вымойте, почистите и тонко нашинкуйте картофель;
  2. Сложите кусочки корнеплода в пакет для запекания, засыпьте в него соль, если используете – приправы, и влейте ложку растительного масла;
  3. Плотно зажмите пакет и хорошо его потрясите, будьте аккуратны – тонкие кружочки картофеля легко ломаются;
  4. Теперь разрежьте пакет, так, чтобы он как бы раскрылся, аккуратно срежьте выступающие края, чтобы они не мешали кручению тарелки;
  5. Время приготовления чипсов в микроволновке зависит от ее мощности, обычно — от пяти до десяти минут.

В данном рецепте картофель лучше посолить сразу, так как микроволны способствуют довольно быстрому испарению жидкости из продукта, соль ее немного задержит.

В процессе приготовления можно переворачивать и передвигать кусочки от края в центр и наоборот.

Не стоит делать сразу много чипсов в микроволновке. При наслоении друг на друга, кружки картофеля плотно слипаются и не прожариваются. Лучше разделить готовку на этапы.

Способ приготовления картофельных изделий в микроволновой печи за 5 минут смотрите в видео:

Рецепт вкусных чесночных чипсов из картофельного пюре

Если у вас осталось от обеда немного картофельного пюре, на его основе можно приготовить очень вкусные чипсы.

Кроме того, понадобится вафельница.

Большой плюс такого блюда – можно сколько угодно фантазировать со вкусами.

Любые специи, приправы, дополнительные продукты добавляются в пюре.

Внимание: если у вас есть уже готовое пюре, то этап с его приготовлением пропускаете и сразу переходите к процессу его подготовки к выпеканию чипсов, начиная с добавления яиц.

Итак, приготовим чесночные закусочные чипсы из картофельного пюре, а для них понадобится:

  • Картофель крахмалистого сорта – 0,5 кг;
  • Крепкий говяжий бульон – 250 мл;
  • Одно куриное яйцо;
  • Мука пшеничная – 80-120 г;
  • Соль;
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт;
  • Рафинированное растительное масло для смазывания вафельницы.

После работы приходите домой и вместо отдыха становитесь к плите? Конечно, желудок требует пищи время от времени и этот процесс не остановить. Мы предлагаем пару вечеров отдохнуть от готовки и прикупить лаваши. Просто завернете в них начинку и ужин готов! . Это просто, быстро и, уж поверьте, сытно!

Запечь картошку по-деревенски в духовке может каждый! Это же так легко! Особенно, если вы читаете Заходите к нам на сайт почаще, мы припасли еще много чего интересного и вкусного!

Кулинарные способы приготовления куриных желудков читайте Даже, если у вас есть уже свой проверенный временем рецепт с этими субпродуктами, вы найдете для себя много чего полезного.

Приступаем к приготовлению:

  1. Вымытый и очищенный картофель сварите до полной готовности в подсоленной воде;
  2. С готового картофеля слейте отвар и тщательно его растолките. Можно воспользоваться блендером, но на самой низкой скорости, иначе пюре приобретет неприятную консистенцию клейстера;
  3. Теперь влейте горячий бульон и хорошо размешайте;
  4. Яйцо взбейте в отдельной посуде, необязательно «до пиков», достаточно просто смешать белок и желток;
  5. Введите яйцо в пюре;
  6. Чеснок почистите, пропустите через пресс и замешайте в толченый картофель;
  7. Просейте муку и добавьте ее к остальным ингредиентам, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Масса для выпекания должна быть довольно густая, но при этом легко растекаться на поверхности;
  8. Если необходимо — досолите;
  9. Смажьте вафельницу маслом, готовьте в ней чипсы по тому же принципу, что и тонкие вафли;
  10. Подавайте готовую закуску с томатным соусом.

Предлагаем посмотреть видео о том, как сделать чипсы в домашних условиях из пюре с приправами:

Приготовление хрустящих полосок из твердого сыра в духовке

Картофель — не единственный источник для приготовления чипсов. Очень вкусные тонкие и хрустящие полоски получаются из сыра.

Их можно приготовить несколькими способами:

  • На сковороде;
  • В духовке;
  • В микроволновке;

На этот раз воспользуемся духовым шкафом.

Для приготовления сырных чипсов в духовке понадобится:

  • Твердый сыр (Пармезан) – 80-100 г;
  • Сладкая паприка – по вкусу.

Теперь о том, как приготовить чипсы из сыра в домашних условиях, подробно:

  1. Натрите Пармезан на самой крупной терке;
  2. Смешайте натертый сыр со сладкой паприкой, можно добавить немного сушеного укропа для цвета и аромата;
  3. Форму для запекания застелите бумагой для выпечки или фольгой;
  4. Насыпьте сыр тонким слоем, оставляя свободные места, блюдо должно выглядеть как ажурная вязка;
  5. Сушите в духовке при слабом нагреве до полного расплавления сыра, примерно 3-7 минут;
  6. Остудите сырные чипсы на противне, потом аккуратно снимите и поломайте на порционные кусочки.

Чипсы можно приготовить практически из любых овощей и фруктов.

Например, свекольные, морковные, яблочные и даже из цветной капусты.

Это неплохой способ приучить привередливых в еде детей к здоровой пище.

Во всех случаях, кроме запекания в микроволновке, солите картофель уже готовым, но горячим.

При таком способе, он получается и хрустящим, и в меру соленым. Это же касается припав и специй.

Обязательно вымачивайте или промывайте картофельные чипсы перед жаркой. Это удалит с них лишний крахмал.

Можно делать домашние чипсы не только круглой формы.

Почистите картофель и снимайте с него тонкие полоски с помощью овощечистки. Жарьте их в раскаленном масле или в духовке.

Получатся красивые чипсы-спиральки. Не бойтесь экспериментировать!

Предлагаем прямо сейчас приготовить полезные, вкусные и хрустящие овощные чипсы для перекуса между приемами пищи.

О том, как сделать такие изделия в домашних условиях, смотрите видео-ролик:

Кому нужны пропитанные жиром чипсы из магазина, если в домашних условиях можно сделать альтернативу не только полезнее, но вкуснее и экономнее? Кроме того, в домашние чипсы можно превратить не только картофель, а еще и бананы или тыкву, например. О том, как сделать чипсы дома мы подробно поговорим ниже.

Картофельные чипсы в домашних условиях

Начать предлагаем с привычных картофельных чипсов на итальянский манер. Ароматным дополнением к ним станет розмарин, оливковое масло и немного соли. И никаких вкусовых добавок!

Ингредиенты:

  • картофельные клубни (крупные) — 3 шт.;
  • оливковое масло — 45 мл;
  • розмарин — 2-3 веточки;
  • крупная соль, белый перец.

Приготовление

Главное в приготовлении домашних чипсов – удобный слайсер или острый нож. Благодаря последним вам удастся нарезать картофель не только тонко, но и равномерно, чтобы все части чипса оставались одинаково просушенными. Очистив картофель и нарезав его, обсушите слайсы салфетками, а после сразу приправьте солью с перцем и растертым между пальцами розмарином. Сбрызните кусочки оливковым маслом и перемешайте. Распределите будущие чипсы на противне в один слой и отправьте в духовку на 20 минут при 200 градусах. Внимательно следите за содержимым противня, спустя 10 минут картофель начнет очень быстро подрумяниваться.

Как сделать чипсы дома в микроволновке?

Не охота возиться с духовкой, тогда начните приготовление в СВЧ. Приготовить чипсы таким образом можно из чего угодно, главное, соблюдать базовые правила.

Разделив выбранный плод на тонкие ломтики, тщательно обсушите их, чтобы ускорить приготовление. Приправьте чипсы любыми специями по вкусу и распределите в один слой. Готовьте на максимальной мощности около 4 минут. Если по окончании времени чипсы все еще будут недостаточно хрустящими, то подсушивайте их по 30 секунд.

Как сделать чипсы со вкусом лука в духовке дома?

Ингредиенты:

  • картофельные клубни (среднего размера) — 2 шт.;
  • — 15 мл;
  • сушеный лук (порошок) — 1 ст. ложка.

Приготовление

Нарезав и обсушив чипсы, сбрызните их маслом, а затем приправьте смесью соли и сушеного лука. Готовьте чипсы при 230 градусах 20-22 минут, дайте остыть перед дегустацией.

Чипсы из тыквы в домашних условиях

Ингредиенты:

Приготовление

Тонко нарезав тыкву, распределите ее по пергаменту и посыпьте смесью сахара, соли и корицы. Оставьте чипсы подсохнуть 20 минут при 210 градусах, затем выключите жар и оставьте тыкву досушиться еще на аналогичный период времени.

Как сделать мясные чипсы дома?

Мясные чипсы, или «джерки», – прекрасная закуска к пиву, которую можно готовить с обилием специй или же в компании скромного набора из соли и перца. Мы решили замариновать говядину в соусе перед высушиванием.

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть — 1,8 кг;
  • — 240 мл.

Приготовление

Заморозьте кусок говядины и нарежьте его максимально тонко. Когда кусочки разморозятся, смешайте их с соусом и оставьте мариноваться минимум на 6 часов. По прошествии времени разложите мясо на решетке и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 3-4 часа (в зависимости от толщины кусков).

Пожалуй, нет ничего проще, чем делать домашние чипсы из банана, так как для их приготовления ничего, кроме самого банана, не потребуется. Разумеется, вы можете дополнить кусочки пряностями, но вполне спокойно можно обойтись и без них.

Разделите очищенные бананы на тонкие ломтики (0,2-0,3 мм) и распределите их на пергаменте. Подсушите бананы полчаса при 120 градусах с одной стороны, затем переверните и сушите еще столько же с другой. После остывания можно снимать пробу.

Чипсы — это соленое, ароматное и очень вкусное лакомство, которое делают из картофеля, нарезанного тонкими ломтиками. Они считаются достаточно вредными, особенно для детей. Однако малышам этого не объяснить — они с удовольствием поглощают жареные ломтики, постоянно просят купить их.

Чтобы лакомство не причиняло вреда детям, было сделано из натурального картофеля или сыра, можно приготовить чипсы у себя дома. Понадобится картофель или сыр на выбор, соль, зелень, для некоторых рецептов в домашних условиях еще нужно растительное масло, специи.

Вариантов, как сделать домашние чипсы, существует много. Можно приготовить их на сковороде, в духовке, микроволновке, сделать из картошки, сыра. В домашних условиях они получатся намного вкуснее, натуральнее и полезнее, чем покупные.

Секреты приготовления чипсов в домашних условиях

  • Картошины лучше брать средней величины, ровные, без глазков и вмятин, чтобы не вырезать их ножом
  • Сыр лучше брать твердых сортов, плавленый не подойдет
  • Совершенно необязательно знать, как делают чипсы на заводе. Домашние способы приготовления намного безопаснее и полезнее, а вкус получается не хуже, чем у тех же «Лейс»
  • Чтобы уменьшить содержание крахмала, нарезанные ломтики картофеля надо промыть водой, просушить


  • Чтобы ломтики не прилипали к противню, тарелке, надо подложить пергамент, пекарскую бумагу, посыпать поверхность мукой
  • Какие специи добавлять, зависит только от желаний. В домашних условиях можно использовать чеснок, лук, паприку, укроп, смесь ароматных трав

Как сделать чипсы из картофеля на сковороде?

Ингредиенты:

  • килограмм ровного картофеля, это примерно 6-7 небольших клубней
  • литровая бутылка масла, можно чуть меньше
  • мелкая соль
  • любые приправы по желанию: перец, укроп, сушеные травы

Из посуды понадобится глубокая сковорода или кастрюля, дуршлаг, бумажное полотенце, широкая плоская тарелка.


Приготовление:

  • Картофель надо вымыть, почистить от кожуры, нарезать плоскими кружочками. Затем дольки следует залить холодной водой
  • Лучше всего делать домашние чипсы во фритюрнице, но не плохо они в домашних условиях получатся и на сковороде. Главное, чтобы борта были высокими, а дно — толстым. Наливаем половину масла на дно сковородки или кастрюли, дожидаемся закипания, убавляем газ
  • Вынимаем картофельные ломтики из воды, откидываем на дуршлаг, стряхиваем капельки, аккуратно бросаем их в кипящее масло. Чипсы в сковороде готовится быстро, надо вынимать их, как только станут золотистыми
  • Готовые кусочки выкладываем на полотенце, ждем, чтобы лишнее масло стекло
  • Раскладываем их на тарелке в один слой, чтобы они не касались друг друга. Посыпаем солью, специями
  • Доливаем масло, готовим оставшиеся картофельные дольки

Как сделать чипсы из картофеля в духовке?

Ингредиенты:

  • штук 5 небольших ровных клубней
  • 1-2 ложки растительного масла, можно взять оливковое
  • специи по вкусу


Приготовление:

  • Картошку надо очистить, промыть, нарезать на ломтики специальным ножиком или насадкой кухонного комбайна
  • Теперь надо эти тонкие ровные ломтики побрызгать оливковым или растительным маслом, перемешать руками. Много масла брать не нужно
  • Противень нужно закрыть пергаментом или пекарской бумагой, смазать сверху маслом. Одним слоем надо разложить дольки картофеля,поставить запекаться в духовке до готовности
  • Температура в духовке должна быть 190 градусов
  • Готовые ломтики перекладываем на тарелку, посыпаем солью, перцем и травами

Такие чипсы, сделанные в домашних условиях, получаются золотистыми, хрустящими, не слишком жирными.

Как сделать чипсы из картофеля в микроволновке?

Ингредиенты:

  • 5 небольших картофелин
  • 2-3 ложки масла


Приготовление:

  • Очищаем картофель, нарезаем кухонным комбайном на тонкие ломтики
  • Берем промасленную бумагу, обрезаем ее по контуру тарелки для микроволновой печи
  • Выкладываем круглые или овальные ломтики на бумагу, стараясь отодвигать их друг от друга, чтобы были промежутки
  • Смазываем верх растительным маслом, удобнее делать это специальной кисточкой
  • Ставим в микроволновку на 3 минуты на большую мощность. Вынимаем, солим

Как сделать чипсы из твердого сыра в духовке?

В домашних условиях можно сделать вкусные чипсы даже из сыра. Они получаются пряными, хрустящими, солененькими.
Ингредиенты:

  • кусок сыра весом около 300 грамм
  • специи по желанию
  • зелень


Приготовление:

  • Берем мелкую терку, натираем на ней весь кусок сыра
  • Застилаем противень промасленной бумагой, выкладываем тертый сыр небольшими горками на расстоянии друг от друга. Приминаем их рукой, делая плоскими лепешками, посыпаем перцем, зеленью
  • Устанавливаем в духовке температуру 180 градусов, запекаем 3 минуты
  • Достаем противень, остужаем чипсы из сыра, металлической лопаткой выкладываем на тарелку

Чипсы из сыра или картофеля, сделанные в домашних условиях, отличаются нежным вкусом, ароматом, изготовлены из натуральных продуктов. Их можно есть хоть каждый день, вреда они не принесут даже детям.

Картофельные чипсы были придуманы еще в 50-х годах XIX столетия. Произошло это практически случайно: в одном из ресторанов Саратоги работал поваром Джордж Крам, которому однажды попался уж очень привередливый посетитель. Он возвращал блюдо из жареного картофеля целых три раза, заявляя, что ломтики картофеля слишком толсто нарезаны.

Повар пришел в бешенство и, чтобы насолить придирчивому клиенту, нарезал картошку так тонко, что она просвечивала. Однако это действие привело к неожиданному результату – блюдо не просто понравилось, но даже привело клиента в полный восторг. Чипсы стали одной из фишек ресторана, а их рецепт еще долгое время хранился в строгой тайне. Постепенно рецепт ушел в массы, но до 20-х годов XX века блюдо не покидало пределы Соединенных Штатов. Домашние чипсы – закуска, в которой точно не будет лишнего жира и консервантов Со временем рецепт распространился во многих странах мира, а с изобретением машинки для очистки клубней картофеля – был поставлен на промышленную основу. Популярность чипсов привела к возникновению множества вкусовых добавок – сейчас мы знаем соленые и перченые чипсы, чипсы со вкусами бекона, сметаны, лука, кальмаров, креветок, краба, хрена и грибов.

Все это разнообразие достигается при помощи различных вкусовых добавок, а сами чипсы содержат все меньше и меньше картофеля. Но эту популярнейшую закуску можно приготовить в домашних условиях! Такое блюдо будет совсем не вредным, поскольку содержание жиров и калорий уменьшится в разы.

Имея дома всего лишь пару картофелин и немного масла, вы сможете угостить друзей вкусной закуской к пиву или обрадовать ребенка. Кроме того, можно разнообразить рецепт при помощи молотой паприки, зелени, тертого твердого сыра, сухого базилика, чеснока и других домашних специй.

Ингредиенты

Рецепт домашних чипсов

Разогреть духовой шкаф до 220 градусов. Картофель помыть, очистить от кожицы. Нарезать каждую картофелину очень тонкими ломтиками, стараясь не превышать толщину в 2-3 миллиметра. Упростить нарезку можно при помощи овощерезки или терки с ножом для нарезки овощей. При желании можно сделать версию рифленых чипсов, воспользовавшись ножом для хлеба.

Несколько раз сполоснуть ломтики в холодной проточной воде, смывая крахмал. Разложить чипсы в один слой на бумажном полотенце, накрыть еще одним полотенцем. Оставить на несколько минут, чтобы впиталась лишняя влага. Если ломтики плохо просохли, то не удастся добиться хруста чипсов. При помощи кулинарного спрея распылить оливковое масло на большой противень.
Терка с ножом для нарезки овощей значительно упростит приготовление чипсов Разложить ломтики на поверхности одним слоем. Чипсы не должны соприкасаться. Еще раз сбрызнуть ломтики маслом. Присолить. При желании добавить чесночный порошок, молотый чили, паприку, черный перец, присыпать сухим базиликом, укропом или петрушкой. Выпекать на протяжении 20 минут. Готовое блюдо должно приобрести равномерный золотистый цвет.

Готовые ломтики снимать щипцами, чтобы не пригорели. Выложить чипсы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. При желании присыпать тертым пармезаном и рубленой зеленью. Для того, чтобы сохранить чипсы хрустящими на длительное время, на протяжении 20 минут сушите их на воздухе, разложив в один слой на решетке, застеленной слоем салфеток.


Как приготовить вкусные чипсы из свеклы, картошки и моркови дома в духовке

Решила поделиться здесь рецептом и рассказать как готовить овощные чипсы в духовке и задумалась. Ну кто не любит чипсы? И поняла, что таких людей никогда не встречала! Я тоже очень люблю чипсы, но до того, как узнала этот рецепт, ела их крайне редко, по причине их жуткой калорийности и вредности.
Всё изменилось, когда у друзей мы попробовали сушёные овощные чипсы. Мне так понравился их вкус! А ещё очень понравилось то, что эти чипсы малокалорийны и их можно съесть много, сколько хочется!

Свекольные чипсы
Морковные чипсы
Картофельные чипсы

Я долго искала такие чипсы в магазинах, но так и не нашла те, которые пробовала. Конечно овощные чипсы из свёклы и морковки продаются, но, во-первых, они стоят в несколько раз дороже, чем обычные картофельные, а , во-вторых, их жарят в огромном количестве масла и они такие же калорийные, как картофельные. А мне это не подходит.

Поэтому, я решила приготовить овощные чипсы сама. Рецепт очень простой, и к тому же абсолютно недорогой, а чипсы получаются очень вкусные, хрустящие и, главное, не вредные и низкокалорийные!

Овощные чипсы в духовке. Рецепт

Ингредиенты:

  • Свёкла — 3 шт. (средние или маленькие)
  • Морковь — 1 шт. (крупная)
  • Картошка — 1 шт. (крупная)
  • Оливковое масло для жарки — 2 — 3 столовые ложки
  • Соль и другие специи — по вкусу

Приготовление:

Чистим овощи, моем и режем на специальной тёрке на очень тонкие ломтики толщиной 1 — 2 мм. Чем тоньше — тем лучше. На моей тёрке получаются ломтики толщиной 2 мм.

Свекольные чипсы

Свекольные чипсы, приготовленные в духовке, у нас самые любимые, причём они даже побеждают картофельные.

Разогреваем духовку (у меня газовая) до 160 градусов. Если готовите в электрической духовке, то температура должна быть градусов на 10 — 20 ниже, т. е. электрическую духовку нужно прогреть до 140 — 150 градусов.

Застилаем противень бумагой для выпечки (пергаментом), смазываем пергамент 1-й столовой ложкой оливкового масла и выкладываем на него ломтики свёклы. Те, кому нравятся солёные чипсы, то перед тем, как ставить в духовку, ломтики можно посолить и посыпать другими любимыми приправами. Мы ничем не приправляем, нам и так очень вкусно.

Ставим противень со свёклой в духовку на верхний уровень примерно на 30 — 35 минут.

Точное время приготовления чипсов указать сложно, так как это зависит от толщины ломтиков и от духовки. Но я быстро приноровилась, испортила только первую партию свёклы, так как рано вытащила противень из духовки, и чипсы получились какие-то мягкие.

Затем, я просто во время приготовления стала несколько раз проверять готовность чипсов, они должны быть почти твёрдыми. Причём не совсем твёрдыми и хрустящими (в таком случае я вытаскивала из духовки уже горелые чипсы), а слегка мягковатыми — ничего страшного, они «дойдут» на тарелке и досохнут. 

Через 30 — 35 минут переворачиваем чипсы, оставляем противень на верхнем уровне и оставляем их ещё минут на 30 — 35.

Когда ломтики свёклы почти подсохли — вытаскиваем их из духовки и выкладываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Морковные чипсы

Морковь чистим, моем и режем на ломтики. Укладываем на пергамент, смазанный оливковым маслом, но выпекаем на верхнем уровне при температуре примерно 120 градусов в газовой духовке или при 100 — 110 градусах в электрической духовке.

По времени, готовим пока не высохнут, примерно по 30 — 35 минут с каждой стороны. И также, как и со свекольными, когда переворачиваем чипсы, то оставляем противень на верхнем уровне, чтобы не горели, а подсыхали.

Картофельные чипсы

Картофелину чистим, моем, тонко нарезаем на тёрке. Затем кладём ломтики в миску, выливаем туда 1 столовую ложку оливкового масла для жарки, немного солим и хорошо перемешиваем. Да, эти чипсы без соли не вкусные. Поэтому нужно немного подсолить, ещё вкусно если посыпать ломтики орегано.

Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем ломтики картофеля на промасленный пергамент и выпекаем до золотистого цвета. У меня это обычно занимает около 30 — 40 минут (по 15-20 минут с каждой стороны).

Таким образом, можно легко и просто приготовить вкусные не вредные овощные чипсы, и без зазрения совести и страха за фигуру, засесть перед телевизором и похрустеть ими, просматривая любимое кино.

Приятного аппетита!

Ирина

Домашние запеченные картофельные чипсы — полезные, хрустящие и вкусные!

Настолько просто и полезно, что легко приготовить домашние запеченные картофельные чипсы, которые будут деревенскими и хрустящими! И как только вы это сделаете, пути к сумке больше не будет!

Раз пошёл на самоделку – назад дороги нет!

Забудьте о пакете, рецепт домашних запеченных картофельных чипсов получается идеально хрустящим и вкусным. Кроме того, они намного полезнее, чем упакованные картофельные чипсы, поскольку вы контролируете количество масла и соли!

С тех пор, как я начал питаться правильно, я резко изменил свою систему, и она знает, когда что-то обрабатывается и не так близко к природе, как должно быть.Удивительно, как наши тела приспосабливаются, и я предпочитаю эти новые привычки и чувствую себя потрясающе.

Наконец-то я снова могу наслаждаться картофельными чипсами, и я знаю, что вам тоже понравится этот рецепт. Всем здоровья и вкусной еды!

Эти хрустящие запеченные картофельные чипсы станут отличным дополнением к пряным бургерам с черной фасолью, вегетарианским бургерам из лебеды и белой фасоли или к этому летнему овощному сэндвичу.

Как приготовить хрустящие запеченные картофельные чипсы

Приготовить домашние запеченные картофельные чипсы очень просто, выполнив всего несколько простых шагов.

  • Запуск при правильной температуре духового шкафа. Я приготовил картофельные чипсы, запеченные в духовке, с разной температурой, 375–450 F., и обнаружил, что 400–425 – это самая оптимальная температура. В зависимости от того, где вы живете, может зависеть, какую температуру вы используете. Я бы поиграл с обоими и посмотрел, что лучше работает для вас.
  • Подготовить картофель. Хорошо помойте картофель и промокните его бумажным или тканевым полотенцем.
  • Тонкие лучше всего подходят для нарезки. Нарежьте картофель тонкими ломтиками толщиной примерно 1/16 дюйма.Я бы не нарезал их больше, чем 1/8 дюйма. Я использовал эту мандолину (партнерская ссылка), что сделало это легким и очень простым, но если вы хорошо разбираетесь в ноже.
  • Смешайте с небольшим количеством оливкового масла. № Картофель можно смазать маслом, смешав в миске, или прямо на противне с помощью кисточки. Не нужно использовать много масла, достаточно, чтобы слегка покрыть каждый кусочек.
  • Выложить слоями на противень. При выкладывании картофеля слоями убедитесь, что между ними есть пространство, чтобы у тепла было достаточно места, чтобы обойти каждую стружку.
  • Выпекайте до совершенства. № Выпекать 10 минут, осторожно вынуть из духовки, перевернуть щипцами и выпекать еще 7–8 минут. Обязательно следите за ними в конце, так как они быстро приготовятся к концу.

Какие приправы можно использовать?

Подойдет практически любая специя или трава, какие вы можете придумать, вот несколько идей:

  • простая, как соль и перец
  • паприка или приправа из старого лавра
  • приправленная небольшим количеством кайенского перца или порошка чипотле
  • , возможно, немного чесночной соли или лукового порошка
  • или любые специальные смеси, которые у вас есть

будь моей следующей партией!

Как хранить остатки

Печеные картофельные чипсы лучше всего есть сразу, но их можно хранить в закрытом контейнере в течение 1–2 недель (только обязательно дайте им полностью остыть перед хранением).

Предложения по подаче

Больше простых рецептов закусок!

Если вы попробуете этот рецепт запеченных картофельных чипсов, сообщите мне об этом!  Оставьте комментарий и оцените его ниже. Я люблю слышать, что вы думаете или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

ДОМАШНИЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЧИПСЫ

Так просто, полезно и легко в приготовлении, как только вы приготовите свои собственные хрустящие домашние запеченные картофельные чипсы, вы больше не вернетесь к пакету!

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 10 мин
  • Время приготовления: 20 мин
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 2 порции 1x
  • Категория: Закуски
  • Кухня: Веганская
  • 2 средние картофелины (я использовала золото)
  • 2 ч.л. оливковое масло
  • гималайская соль , по вкусу – не переусердствуйте, так как они могут стать слишком солеными

Разогрейте духовку до 400 градусов.Подготовьте противень с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Приготовленный картофель: Используя острый нож, насадку для кухонного комбайна или мандолину, нарежьте картофель тонкими ломтиками примерно до 1/16 дюйма. Обсушите картофель, чтобы удалить лишнюю влагу. Смешайте картофель с маслом и солью в миске среднего размера (или вы можете перейти к следующему шагу и слегка смазать каждую сторону маслом, пока он находится на противне, используя силиконовую щетку — таким образом, одним мытьем меньше, как я делал).

Жаркое: Выложите картофель в один слой на противень, разровняйте, чтобы они не были жесткими друг с другом.Поставьте в духовку и запекайте 10 минут. Осторожно выньте из духовки, переверните каждую стружку и запекайте еще 7–9 минут, следите за ними ближе к концу, чтобы они не переварились. Удалите все, что кажется готовым или вот-вот полностью сгорит. После выпечки выньте из духовки и дайте остыть в течение 2–5 минут.

Порции от 2 до 4

Примечания

Чем толще вы нарежете картофель, тем дольше он будет готовиться. Я рекомендую обрезать их 1/16 для достижения наилучших результатов. Любая толще, и ваши результаты будут отличаться.

Идеи приправ:

  • простая соль и перец
  • соль и розмарин
  • соль и паприка
  • соль и чесночный порошок или луковый порошок
  • для пряного порошка, стручкового перца или чипотле
  • или любые специальные смеси, которые у вас есть

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Я использовал эти пергаментные вкладыши и противень с бортиками. Для нарезки эта мандолина отлично работает (партнерские ссылки). Чтобы узнать больше о моих любимых кулинарных инструментах, купите мои кухонные принадлежности!

Обновлено: Запеченные картофельные чипсы по-деревенски, изначально опубликованные в июле 2012 г. и обновленные в ноябре 2019 г. новыми фотографиями и полезными советами.Они всегда вкусные и любимые всей семьей, наслаждайтесь!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

Рецепт жареных картофельных чипсов

Мой отец, немец и австриец по происхождению, любит картошку во всех ее проявлениях. Много лет назад он обнаружил в старом выпуске Gourmet, что может легко приготовить собственные картофельные чипсы, не обжаривая их во фритюре. (Облака расходятся, солнечный свет пробивается сквозь них и хоры ангелов поют «Аллилуйя!»)

Конечно.с тех пор остальные из нас были обречены, потому что они настолько хороши, что действительно трудно не побаловать себя.

Элиза Бауэр

Эти хрустящие тонкие ломтики картофеля просто божественны. Я называю их картофельными чипсами, потому что они на вкус как лучшие картофельные чипсы, которые вы когда-либо пробовали. Но я подозреваю, что их нельзя классифицировать как чип, учитывая их толщину 1/8 дюйма.

В любом случае, они действительно очень хороши. И, как и все действительно хорошее, их, вероятно, не следует есть чаще одного или двух раз в месяц.

Лучший картофель для картофельных чипсов

В этом рецепте мы рекомендуем красновато-коричневый, так как в нем много крахмала и меньше воска, чем в других сортах. Однако этот рецепт подойдет и для любого другого картофеля, и даже для сладкого картофеля. Только они будут не такими хрустящими, но все равно будут вкусными.

Вот наше небольшое руководство о том, как покупать и хранить картофель.

Лучший способ нарезать картофель на чипсы

Мандолина — лучший способ получить равномерно тонкие ломтики картофеля, которые лучше всего подходят для этого рецепта.Вы также можете использовать функцию слайсера кухонного комбайна, если у вас есть диск для нарезки, который нарезает продукты достаточно тонко.

Хотя это займет немного больше времени, вы также можете нарезать картофель вручную с помощью острого поварского ножа.

Другие приправы для домашних картофельных чипсов

Мы предлагаем самый простой способ приготовления домашних картофельных чипсов, но существует множество других способов, которыми вы можете их приправить. Вот несколько вариантов.

  • Соль и уксус
  • Пармезан и чесночный порошок
  • Трюфельная соль
  • Таджин или ваша собственная смесь порошка чили, тмина и сока лайма
  • Фурикаке (японская приправа, приготовленная из семян кунжута и водорослей)
  • Приправа для барбекю
  • Нарезанный свежий розмарин
  • Любые другие свежие или сушеные травы

Как хранить домашние картофельные чипсы

В нашем доме редко можно найти остатки домашних картофельных чипсов.Но если вы это сделаете, лучше всего промокнуть их бумажным полотенцем, чтобы промокнуть лишний жир. Храните их в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Если у вас есть влагопоглощающая упаковка из кремнезема (из вашей обуви или из пакета с морскими водорослями), поместите ее вместе с чипсами. Домашние чипсы хранятся около 7 дней при комнатной температуре.

Другие домашние рецепты картофеля, которые стоит попробовать

Сохрани это

Мандолина — лучший способ получить равномерно тонкие ломтики картофеля, которые хорошо подходят для этого рецепта.

  • 4 красновато-коричневых (или 6 юконских золотых) картофелин, очищенных и нарезанных по диагонали толщиной 1/8 дюйма

  • 4 столовые ложки (1/4 стакана) сливочного масла, растопленного (вместо него можно использовать оливковое масло холодного отжима)

  • Кошерная соль по вкусу

  1. Разогрейте духовку и подготовьте противень:

    Разогрейте духовку до 500°F (260°C). Смажьте 2 больших противня антипригарным кулинарным спреем. Убедитесь, что вы используете прочные противни или плоскую форму для запекания, которая может выдерживать высокие температуры.Стандартный лист для печенья может деформироваться.

  2. Замочите ломтики картофеля, затем высушите:

    Поместите ломтики картофеля в миску с ледяной водой на 5 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Слейте воду, затем промокните ломтики насухо бумажными полотенцами.

  3. Положите ломтики на противень, затем смажьте маслом:

    Разложите нарезанный картофель в один слой на противнях. Используйте кондитерскую кисть, чтобы смазать ломтики картофеля растопленным сливочным маслом.

  4. Уменьшить температуру и выпекать:

    Поставьте в духовку и уменьшите температуру до 450°F (230°C). Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, от 12 до 15 минут, в зависимости от вашей духовки.

  5. Посыпать солью и подавать:

    Достаньте из духовки и посыпьте солью, чтобы подавать.

Пищевая ценность (на порцию)
430 калорий
12 г Жир
74 г Углеводы
9 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Количество на порцию
Калорий 430
% Дневная стоимость*
12 г 15%
Насыщенные жиры 7 г 37%
31 мг 10%
211 мг 9%
74 г 27%
Пищевые волокна 8 г 28%
Общее количество сахара 4 г
9 г
Витамин С 31 мг 155%
Кальций 61 мг 5%
Железо 4 мг 21%
Калий 1880 мг 40%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.

Домашние картофельные чипсы из 3 ингредиентов

Автор Джиллиан Рейтинг Сложность Новичок

Эти домашние картофельные чипсы со всеми приправами идеально запечены до хрустящей корочки! Они очень легкие, полезные и вкусные!

Урожайность 2 Четверть порции (0.5 порций) Половина (1 порция) По умолчанию (2 порции) Двойной (4 порции) Тройной (6 порций) Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Общее время 40 минут

Картофельные чипсы, запеченные в духовке

1

Разогрейте духовку до 450 градусов. Нарежьте картофель как можно тоньше (около 1/8 дюйма).

2

Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и сбрызните оливковым маслом. Вы также можете использовать решетку для выпечки! Выложите картофель на противень и сбрызните маслом.Щедро приправьте все приправой. Выпекайте в течение 30 минут или до желаемой хрустящей корочки!

3

Подавайте с вашим любимым соусом для макания!

Фритюрница Все для картофельных чипсов

4

Разогрейте фритюрницу до 400 градусов. Нарежьте картофель как можно тоньше (около 1/8 дюйма).

5

Положите нарезанный картофель в миску, сбрызните или сбрызните оливковым маслом и щедро приправьте всеми приправами.

6

Добавьте все картофельные чипсы во фритюрницу и готовьте около 8 минут, встряхните и верните во фритюрницу еще на 7 минут (или до хрустящей корочки).Наслаждаться!

Указания

Картофельные чипсы, запеченные в духовке

1

Разогрейте духовку до 450 градусов. Нарежьте картофель как можно тоньше (около 1/8 дюйма).

2

Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и сбрызните оливковым маслом. Вы также можете использовать решетку для выпечки! Выложите картофель на противень и сбрызните маслом. Щедро приправьте все приправой. Выпекайте в течение 30 минут или до желаемой хрустящей корочки!

3

Подавайте с вашим любимым соусом для макания!

Фритюрница Все для картофельных чипсов

4

Разогрейте фритюрницу до 400 градусов.Нарежьте картофель как можно тоньше (около 1/8 дюйма).

5

Положите нарезанный картофель в миску, сбрызните или сбрызните оливковым маслом и щедро приправьте всеми приправами.

6

Добавьте все картофельные чипсы во фритюрницу и готовьте около 8 минут, встряхните и верните во фритюрницу еще на 7 минут (или до хрустящей корочки). Наслаждаться!

Домашние картофельные чипсы из 3 ингредиентов

Рецепт запеченных картофельных чипсов | Leite’s Culinaria

Эти запеченные картофельные чипсы домашнего приготовления и полезны, но в них есть все хруст, соленость и удовлетворение ваших любимых чипсов в упаковке.

По материалам Илоны Оппенгейм | Наслаждайтесь | Artisan, 2016

Эти домашние запеченные картофельные чипсы обладают тем же хрустом и соленостью, что и упакованные картофельные чипсы, но в них нет чертовски сумасшедших непроизносимых консервантов, вредных жиров и других недобросовестных добавок, которые, как правило, содержатся в купленных в магазине картофельных чипсах. И вкус впечатляющий. Держу пари, ты не сможешь съесть только один. Renee Schettler Rossi

Запеченные картофельные чипсы

Эти запеченные картофельные чипсы домашнего приготовления и полезны, но в них есть хруст, соленость и удовлетворение ваших любимых чипсов в упаковке.

Илона Оппенгейм

Подготовка 20 минут

Приготовление 40 минут

Всего 1 час

  • Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Установите решетки духовки в самое центральное положение. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

  • Нарежьте картофель как можно более тонкими ломтиками с помощью мандолины или ручной овощерезки. Вы хотите, чтобы ломтики были толщиной от 1/8 до 1/16 дюйма. Тщательно промойте ломтики картофеля под холодной проточной водой и полностью обсушите.(Промывание ломтиков картофеля избавляет от лишнего крахмала и делает чипсы более хрустящими.)

  • В большой миске смешайте ломтики картофеля с розмарином, оливковым маслом и солью. Разложите ломтики картофеля в один слой на подготовленных противнях, тщательно разместив их, чтобы они не перекрывались.

  • Выпекайте ломтики картофеля на центральных решетках духовки, меняя противни один раз, пока ломтики не станут хрустящими и золотистыми. Это должно занять от 30 до 45 минут, в зависимости от точной толщины ваших ломтиков картофеля.Вам нужно будет внимательно следить за чипсами в последние минуты, так как они, как правило, превращаются из еще не готовых в коричневые и хрустящие за считанные секунды. Чипсы могут выпекаться с разной скоростью, поэтому переложите все готовые чипсы в сервировочную посуду и запекайте те, которые еще не стали хрустящими, еще пару минут. (Пожалуйста, обратите внимание, чтобы картофельные чипсы были равномерно хрустящими, весь ломтик должен подрумяниться; любой участок, который еще светлее, будет слегка мягким в тепле и станет жевательным при охлаждении.)

  • Запеченные картофельные чипсы лучше всего подавать прямо из духовки, но любые остатки можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Порция: 1 порцияКкал: 105 ккал (5%)Углеводы: 20 г (7%)Белки: 2 г (4%)Жиры: 2 г (3%)Насыщенные жиры: 1 г (6%)Полиненасыщенные жиры: 1 гМоненасыщенные жиры: 1 гНатрий: 587 мг (26%) Калий: 454 мг (13%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 1 г (1%) Витамин А: 32 МЕ (1%) Витамин С: 7 мг (8%) Кальций: 27 мг (3%) Железо : 1 мг (6%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 23 марта 2016 г.

Рецепт © 2016 Ilona Oppenheim. Фото © 2016 Илона Оппенгейм. Все права защищены.Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Как приготовить домашние картофельные чипсы (без масла) Рецепт за 40 минут

Думаю, на этой планете нет человека, который бы не любил домашние картофельные чипсы. В смысле, что не нравится? Они хрустящие и хрустящие, вкусные и вкусные. И подходит практически ко всему, от гамбургеров до жареных овощей, мяса на гриле и рыбных палочек.

Как и все остальные блюда, приготовленные дома, домашние картофельные чипсы ничем не отличаются: видно, что они намного лучше магазинных. Не говоря уже о том, что в них нет никаких добавок или других не очень полезных ароматизаторов. Обычные чипсы содержат много жира, и большая его часть — насыщенные жиры. Потребление большого количества картофельных чипсов определенно может привести к увеличению веса.

Тем не менее, эта закуска является одной из самых популярных в США. Готовится из тонких ломтиков картофеля, растительного масла и соли.Часто производители добавляют ароматизаторы и другие добавки, такие как глутамат натрия. Хотя недостатки жарки продуктов при высоких температурах хорошо известны, многие люди до сих пор едят это угощение каждый день. Это происходит потому, что, несмотря на то, что они не такие уж и полезные, чипсы остаются вкусными. Так почему бы не попробовать альтернативу, которая тоже полезна для здоровья?

В чем польза картофеля для здоровья?

Вы должны знать, что картофель богат питательными веществами, поэтому в его употреблении нет ничего плохого.Они содержат много витаминов и минералов. Давайте поближе посмотрите на питательную информацию о средней испеченной картофеле, с кожей на:

  • калорий : 121
  • 1 жир : 0,2 г
  • CARBS : 36,6 г
  • 9 Fiber : 3.8 G
  • Витамин C : 28% RDI
  • : 28% RDI
  • Витамин B6 : 27% RDI
  • 3 Калий : 26% RDI
  • 7 Марганец : 19% RDI
  • Магний : 12% RDI
  • Phosphorus : 12% RDI
  • 9 Niacin : 12% RDI : 12% RDI
  • 3 Folate : 12% RDI

выглядит довольно впечатляющим, Правильно? Это должно изменить ваш взгляд на картофель.Кожа содержит большое количество минералов и витаминов. Очистка картофеля значительно уменьшает объем питательных веществ, но все же нельзя сказать, что этот овощ лишен какой-либо пищевой ценности. То, как мы их готовим, также важно, потому что, например, жарка добавляет много жира.

Еще одна вещь, которую вы должны знать о картофеле, это то, что он также содержит множество соединений, которые действуют как антиоксиданты: каротиноиды, флавоноиды и фенольные кислоты. Ученые говорят, что эти соединения могут нейтрализовать потенциальное вредное воздействие молекул, известных как свободные радикалы.В случае, если последние начнут накапливаться, мы можем столкнуться с повышенным риском развития диабета, сердечных заболеваний или рака. Есть исследования, которые показали, что соединения картофеля с антиоксидантным действием могут ингибировать рост раковых клеток толстой кишки и печени.

Вы, наверное, уже знаете, что фрукты и овощи темного цвета (например, черника) содержат много антиоксидантов. То же самое и с картофелем: фиолетовый содержит в три-четыре раза больше антиоксидантов, чем белый.Это означает, что они могут быть более эффективными в нейтрализации этих неприятных свободных радикалов.

Тем не менее, считается, что нам нужно проводить больше исследований на людях, чтобы давать рекомендации по здоровью, потому что к настоящему времени большинство исследований проводятся в пробирке, что означает «in vitro».

Крахмал, содержащийся в картофеле, известен как резистентный крахмал . Это означает, что он не полностью усваивается организмом. Он попадает в толстую кишку и питает полезные бактерии из кишечника ценными питательными веществами.Во многих исследованиях, в том числе на животных, говорится, что этот тип крахмала имеет множество преимуществ для здоровья, таких как снижение резистентности к инсулину. Это очень важно, потому что помогает улучшить контроль сахара в крови, делая организм более эффективным в избавлении от лишнего сахара. Даже исследования, проведенные на людях с диабетом 2 типа, показали, что после употребления пищи, содержащей резистентный крахмал, их организм лучше выводит избыток сахара из крови. Потребляя 30 граммов резистентного крахмала каждый день в течение четырех недель, у других людей, прошедших другое исследование, резистентность к инсулину снизилась на 33%.

С моей точки зрения, самое лучшее в картофеле то, что он может улучшить пищеварение . Будучи полезным для полезных бактерий в кишечнике, резистентный крахмал помогает уменьшить воспаление толстой кишки, помогает при воспалительных заболеваниях кишечника или колите. Я сама это заметила: когда у меня болит живот, мне помогает печеная картошка.

При этом неудивительно, что люди изобрели чипы. Не то, чтобы тогда они много знали об этих преимуществах, но я почти уверен, что, по крайней мере, улучшения здоровья пищеварительной системы были замечены.

Кто изобрел картофельные чипсы?

Существует множество историй о том, кто и где изобрел чипы. Самый известный из них говорит, что они были созданы в 1853 году в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк.

Говорят, что Корнелиус Вандербильт, очень богатый владелец парохода, ждал своего ужина в большом обеденном зале Moon’s Lake House, расположенного в Саратога-Спрингс, Нью-Йорк. Эта история происходит в 1853 году. Его повар Джордж Крам приготовил немного мяса (вероятно, куропатку или вальдшнепа) и добавил в качестве гарнира картофель фри.Но Вандербильт не удовлетворился картофелем фри под тем предлогом, что он слишком толстый.

Эти критические слова очень разозлили Крама. Он нарезал картофель очень тонкими ломтиками и обжарил их в горячем масле, сделав ломтики хрустящими. Он хотел оскорбить Вандербильта и отправил эти патроны на стол. Вопреки ожиданиям повара, судовладелец был в восторге. Так же как и владелица лунной собственности Гарриет Мун. Она заявила, что чипсы будут подаваться стопками и станут фирменным блюдом Lake House.

В последующие годы Крам даже открыл ресторан под названием «Crum’s Place» и продавал этот картофель как «чипсы Саратога». Со временем его фишки приобретали все большую известность.

Теоретически, как было сказано ранее, чипсы содержат только три ингредиента: ломтики картофеля, растительное масло и соль. Как насчет приготовления картофельных чипсов без масла? Это удалит жир из этой закуски, сделав ее более здоровой.

Как приготовить домашние запеченные картофельные чипсы в духовке?

На самом деле это проще, чем вы думаете.Вам просто нужен острый нож, терка для нарезки мандолины или кухонный комбайн, к которому прикреплен этот аксессуар. Я лично использовал кухонный комбайн, потому что моя рука не такая устойчивая, и я бы получил что-то больше похожее на картофель фри, чем на чипсы.

Вам также понадобится немного соли и, возможно, трав, чтобы придать аромат вашим домашним картофельным чипсам.

Разогрейте духовку до 350F. Картофель лучше оставить внутри немного дольше, чем сжечь, поэтому рекомендуется более низкая температура запекания.Застелите два противня пергаментной бумагой. Положите ломтики на листы, один рядом друг с другом, убедившись, что вы не складываете их друг на друга. Если вы сделаете это, у них не будет такой хрустящей текстуры.

Поместите противни в духовку и дайте им готовиться около 20 минут. Вы должны время от времени их проверять, потому что духовки бывают разные и даже если вы выставите правильную температуру, чипсы могут подгореть. Через 20 минут поменяйте листы местами, чтобы все равномерно прожарилось.Оставьте в духовке еще на 20 минут. Продолжайте проверять через 7-10 минут.

Приготовив этот полезный рецепт картофельных чипсов, вы получите кучу вкусностей на перекус, так что не бойтесь попробовать.

Еще один способ приготовить обезжиренные картофельные чипсы – это приготовить их в микроволновой печи. Я предпочитаю запекать (мне больше нравится вкус), но если вы спешите, это может быть решением, потому что это займет всего 5 минут.

Какие вкусы можно приготовить?

Вот это отличный вопрос.Вы можете сделать… любой аромат, который вы хотите. Вы можете добавить все, что хотите, в запеченные картофельные чипсы без масла сразу после того, как поместите их на противень

  • Свежие или сушеные травы отлично подходят для этих чипсов. Попробуйте розмарин, орегано, эстрагон, базилик или все, что у вас есть на кухне.
  • Или, может быть, вы хотели бы попробовать тайский вкус красного карри. Как приготовить безмасляные картофельные чипсы с таким вкусом? Хорошо, смешайте немного порошка имбиря с кокосовой стружкой, гранулированным чесноком, сушеным красным перцем чили, цедрой лайма и небольшим количеством сахара мусковадо.
  • Также подойдет пармезан или любой твердый тертый сыр. Сырный вкус заставит ваши вкусовые рецепторы взорваться.
  • Если вам нравятся простые вещи, попробуйте добавить немного паприки в обезжиренные картофельные чипсы. Или специи для шашлыка.

На самом деле не имеет значения, какой вкус вы выберете, и это главное. Вы можете приготовить этот полезный рецепт картофельных чипсов в соответствии со своими предпочтениями.

Как сделать домашние картофельные чипсы хрустящими?

Прежде всего, если вы хотите настоящих хрустящих чипсов, настоятельно советую не вынимать их 40-45 минут в духовку.Таким образом, вся влага испарится, и вы получите идеальную степень хрусткости.

Во-вторых, храните их в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере после того, как они полностью остынут. Так они не размягчатся.

Как долго хранятся домашние картофельные чипсы?

Буду предельно честен с вами: нет. Я имею в виду, как это могло произойти? Когда вы приносите миску с этими вкусностями и ставите ее на стол в окружении людей, каждый человек в этой комнате превращается в стервятника.Или любую другую хищную птицу, которую вы предпочитаете. Через пять минут ничего не останется. Потому что, как я уже говорил, ни один человек на этой планете не может честно сказать: «Я не люблю картофельные чипсы без масла!»

Так что я не знаю точного ответа на этот вопрос, но предполагаю, что при правильном хранении они сохранят свою хрустящую текстуру от трех до пяти дней.

Домашние картофельные чипсы (без масла) Рецепт за 40 минут

Эти хрустящие запеченные картофельные чипсы без масла идеально подходят для перекуса в течение дня или даже для вечерних игр, когда все собираются у телевизора.Будьте изобретательны с ароматами, которые вы используете, и попробуйте этот рецепт!

Срок подготовки: 10 минут

Курс: 40 минут

Курс: 40 минут

Курс: закуска

Курс: Французский

Крузой: Французский, картофельные чипсы, картофель

порции: 2

калорий: 220kcal

  • Разогреть духовке до 350F и линии 2 противня с пергаментной бумагой.

  • Хорошо промойте картофель. Вы можете либо удалить кожуру, либо нет.

  • Нарежьте картофель с помощью терки-мандолины, ножа или кухонного комбайна с насадкой-мандолиной. Хорошо промойте их под холодной водой, чтобы удалить часть крахмала. Используйте бумажные полотенца, чтобы вытереть насухо. Вам нужно полностью удалить влагу, чтобы получить хрустящие обезжиренные картофельные чипсы.

  • Разложите ломтики на противнях так, чтобы они не перекрывались. Просто расположите их близко друг к другу.

  • Посыпать солью и свежим розмарином.

  • Поместите противни в духовку и готовьте 20 минут. Время от времени проверяйте, не обгорели ли они.

  • Через 20 минут поменяйте местами листы, чтобы все прожарилось равномерно. Оставьте в духовке еще на 20 минут. Убедитесь, что в ваших запеченных картофельных чипсах нет масла, и если все в порядке, вы можете готовить еще 5 минут. Это сделает вашу закуску более хрустящей.

  • Достаньте противень из духовки и переложите чипсы в миску.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

  • Этот рецепт здоровых картофельных чипсов очень прост в приготовлении. Вам просто нужно быть внимательным, чтобы ваши фишки не сгорели.
  • Если вы спешите, приготовьте их в микроволновой печи, а не запекайте в духовке. Это намного быстрее.
  • Если у вас случайно остались чипсы, просто храните их в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией. Такой способ хранения сохранит их хрустящими, и вы сможете наслаждаться ими уже через пару.
  • Домашние картофельные чипсы Подавайте обезжиренные картофельные чипсы с любым соусом на ваш вкус: соусом сальса, соусом чили, соусом из авокадо (например, гуакамоле) или домашним майонезом.

Калорийность: 220 ккал | Углеводы: 50,2 г | Белок: 5,4 г | Жир: 0,3 г

Картофельные чипсы, запеченные в домашних условиях. Шаги к здоровью

Все любят картофельные чипсы. Они хрустящие, хрустящие и вкусные. Но если вы ведете здоровый образ жизни, вы можете подумать, что картофельные чипсы не для вас.Но это неправда! Вы можете приготовить вкусную и полезную версию домашних запеченных картофельных чипсов и наслаждаться ими, не беспокоясь о количестве калорий.

Другие домашние чипсы, которые можно приготовить: Чипсы Таро , Чипсы Хикама , Картофельные чипсы барбекю .

 Вот простой рецепт домашних запеченных картофельных чипсов, которые не только вкусны, но и полны питательных веществ и пользы для здоровья.

Независимо от того, соблюдаете ли вы веганскую диету или нет, вам стоит попробовать этот рецепт.Лучшее в этом то, что это очень легко сделать. Он дополняет любое блюдо и является идеальной едой для перекуса. Будь то дети или взрослые, эти чипсы понравятся всем.

Большинство из нас считает картофельные чипсы вредными для здоровья. Ну, вредны они только тогда, когда их жаришь в масле. Картофельные чипсы любимы многими. Они идеально подходят для перекуса. Независимо от того, покупаете ли вы пачку своих любимых чипсов в продуктовом магазине или думаете приготовить их для себя дома, это одни из лучших продуктов для комфорта, которые вы можете получить.

Немногие знают, что запеченные домашние картофельные чипсы — самые полезные из всех видов картофельных чипсов. Во-первых, их запекают, а не жарят. В результате они супер здоровы. Вот некоторые полезные свойства печеных картофельных чипсов:

  • Домашние печеные картофельные чипсы содержат мало калорий. По сравнению с жареными чипсами они примерно на 15% менее калорийны.
  • Они также с низким содержанием жира. Они примерно на 50% менее жирны по сравнению с жареными чипсами.
  • Картофель естественно содержит большое количество калия.Поэтому печеный картофель также является хорошим источником калия. Калий помогает регулировать баланс жидкости в организме. Он также регулирует вздутие живота и даже регулирует кровяное давление.
  • Они также являются богатым источником витамина С. Витамин С очень важен для иммунитета организма.

Если вы думаете, что можете запечь картошку только для чипсов, то это не так. Вы также можете запечь несколько других овощей. Например, вы также можете заменить картофель на сладкий картофель, кабачки и многое другое.

Особенность овощей в том, что их полезные свойства можно сохранить, запекая их вместо жарки. Масло уничтожает полезные свойства овощей. Поэтому очень важно испечь такие овощные чипсы, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Сделать картофельные чипсы очень просто. Все, что вам нужно сделать, это помыть картофель, почистить его и нарезать тонкими ломтиками. Скрабирование необходимо, потому что оно удаляет частицы грязи с кожи.

Большинство людей любят очищать картофель перед нарезкой, но я бы рекомендовал не снимать кожуру.Кожа не только вкусная, но и источник минералов и витаминов. Кроме того, он придает чипсам приятную текстуру, что мне очень нравится.

Тонко нарезанный картофель следует обсушить бумажным или кухонным полотенцем. Затем вам нужно приправить их оливковым маслом, солью и чесночным порошком. Перемешайте их, пока ломтики не будут покрыты специями.

Затем вы должны выложить их на противень. Поставьте противень в разогретую духовку на 30 минут. После этого вы можете наслаждаться вкусными, хрустящими и хрустящими картофельными чипсами.

Запеченные картофельные чипсы очень универсальны. Вы можете подать их со многими вещами. Так как их очень легко приготовить, они идеально подходят для перекуса.

Однако вы можете использовать их с вашими любимыми бургерами и бутербродами. Эти чипсы прекрасно сочетаются с любым соусом или дип-соусом. Это идеальное удовольствие для ночи игр или ночи кино.

Если к вам пришли друзья, запеченные картофельные чипсы не только вкусны, но и прекрасно утоляют голод. Вы не должны чувствовать вину после того, как съели их.Это уж точно!

  1. Oatmeal Black Bean Burger
  2. 300024
  3. Vegan Tuna Salad Sandwich
  4. загружен гуакамоле
  5. 9 , если вы ищете хрустящие картофельные чипсы, которые держат свою форму и текстуру и не сырой, я бы порекомендовал вам использовать красновато-коричневый картофель. Причина в количестве крахмала в них.

    Содержание крахмала позволяет получить идеальный хрустящий элемент, который любят все.Они не промокают быстро и сворачиваются до совершенства.

    Однако, если вы не можете найти красновато-коричневый картофель, вы также можете использовать Yukon Gold. Они также идеально подходят для запеченных картофельных чипсов и хрустят так же хорошо, как и любые другие.

    Приготовление идеальных картофельных чипсов может показаться легкой задачей, но вам нужно позаботиться о нескольких вещах, чтобы все получилось правильно. Вот несколько профессиональных советов, которые помогут вам достичь идеальных результатов.

    • Убедитесь, что все ломтики картофеля нарезаны одинаковой толщины.В результате все картофельные чипсы будут иметь одинаковую текстуру. Если вы не нарежете их одинаковой толщины, конечный продукт не только будет иметь разную текстуру, но и приведет к неравномерному приготовлению. Некоторые приготовятся быстрее, а другие будут недоварены. Другими словами, вам придется проверять каждый слайс, а это будет очень неудобно для вас.
    • Всегда используйте пергаментную бумагу и никогда не кладите ломтики картофеля прямо на противень. Ломтики прилипнут к подносу, и это будет совсем не весело.Если у вас нет пергаментной бумаги, вы также можете использовать алюминиевую фольгу. Также не забудьте смазать пергамент растительным маслом.
    • Люди любят картофельные чипсы из-за их хрустящей текстуры. Итак, для этого вам нужно использовать достаточно масла, чтобы ломтики легко прожаривались. Однако убедитесь, что вы не используете слишком много масла. Так чипсы размокнут. Кроме того, когда вы используете слишком много масла, вы добавляете в чипсы лишние жиры и калории.
    • Кроме того, при использовании слишком большого количества масла стружка быстро сгорает.Поэтому убедитесь, что вы используете достаточное количество масла, достаточное, чтобы прожарить ломтики картофеля и придать им приятный золотисто-коричневый цвет.

    Мне очень нравится простота запекания картофельных чипсов, поэтому я приправляю их солью и чесночным порошком. Однако для этой цели можно использовать разные приправы и специи. Используйте острый нож и нарежьте картофель тонкими ломтиками, но вы можете использовать мандолину   для очень тонких ломтиков. Затем я смешиваю ломтики картофеля с оливковым маслом, чесночным порошком и солью.

    Вот несколько идей, которые придадут пикантности вашим запеченным домашним картофельным чипсам:

    • Мексиканские чипсы : Когда вы думаете о мексиканских чипсах, вы сразу же думаете о тмине и чили. Итак, приправьте картофельные чипсы порошком тмина, порошком чили и оливковым маслом. Когда они будут готовы, выжмите лимон и наслаждайтесь мексиканским вкусом.
    • Травы : кто не любит аромат свежих трав. Как только картофельные чипсы будут готовы, посыпьте их сушеными травами, такими как розмарин или орегано.Наслаждайтесь свежестью и ароматом. Вы также можете использовать итальянские приправы вместе с оливковым маслом и бросить в него ломтики картофеля.
    • Приправа для тако : отсутствует аромат тако? Смешайте приправу для тако с оливковым маслом и обваляйте в нем ломтики картофеля. Выпекайте таким же образом и подавайте с любимым соусом.
    • Копченый гриль : с помощью пяти простых ингредиентов вы можете превратить домашние запеченные картофельные чипсы во что-то дымное и острое. Добавьте паприку, сахар, соль, луковый порошок, чесночный порошок и порошок чили в оливковое масло.Хорошо перемешайте и обваляйте в нем ломтики картофеля. Выпекайте так же и наслаждайтесь дымным ароматом барбекю.
    • Веганский сырный стиль : Это мой самый любимый способ приготовления картофельных чипсов. Когда чипсы будут готовы, бросьте их в пищевые дрожжи, пока они горячие. Наслаждайтесь белком и ароматами, имитирующими пармезан.
    7
  6. Fryer Fryer 70022
  7. Kale Chips
  8. картофеля и горох Самоса
  9. Vegan Nacho See See Doritos
  10. Air Fryer Braines

Если вы наслаждались этим постом и полюбили чтобы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей кулинарной книги со скидкой  здесь.

Также, пожалуйста, поставьте звездочку 😉

Нужна поддержка на пути к здоровому образу жизни?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. д. от наших участников. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей на Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Веганские рецепты с любовью .

Рецепт запеченных чипсов из сладкого картофеля (ВИДЕО)

Простые полезные блюда из 3 ингредиентов Запеченные чипсы из сладкого картофеля R Рецепт , идеально подходит для перекуса после школы и весеннего пикника!


Рецепт запеченных чипсов из сладкого картофеля

В последнее время я покупаю пакеты с овощными чипсами для гурманов, чтобы подавать их с соусами на коктейльных вечеринках и собраниях соседей.

В конце концов, они красочные, с уникальным вкусом, и, кажется, их ценят друзья, у которых есть пищевая аллергия.

Посмотрев на свои чеки за продукты за последние несколько недель, я понял, что в этом месяце я потратил смехотворных денег на модные чипсы. Ой!

Я ни в коей мере не скряга, но я ненавижу тратить деньги на вещи, которые легко могу сделать сам. Особенно, когда моя версия быстрая и такая же хорошая, , если не лучше .

Приготовьте чипсы из сладкого картофеля дома, а не покупайте их в магазине.

Домашние запеченные чипсы из сладкого картофеля

Итак, сегодня я поделюсь своим рецептом запеченных чипсов из сладкого картофеля. Его очень просто приготовить, требуется всего 3 ингредиента , а вкус как лучше, чем у купленных в магазине чипсов, потому что они свежие!

Кроме того, приготовление чипсов из сладкого картофеля в домашних условиях позволяет вам полностью контролировать толщину чипсов, содержание жира и приправы.

Нет. Слишком. Потертый.

Как приготовить чипсы из сладкого картофеля

1. Нарежьте сладкий картофель очень тонкими ломтиками на терке-мандолине. Для нарезки сладкого картофеля можно использовать стандартный поварской нож, но гораздо быстрее на мандолине. Вы также можете нарезать сладкий картофель потолще, чтобы чипсы получились более крепкими, но их запекание займет немного больше времени.

Использование овощечистки — хороший способ сделать их очень тонкими и равномерно нарезанными. (мне нравится мой супер тонкий и хрустящий.)

2. Положите ломтики сладкого картофеля в большую миску и сбрызните сверху оливковым маслом . Перемешайте ломтики руками, чтобы убедиться, что каждый ломтик поцелован маслом с обеих сторон.

3. Выложите ломтики сладкого картофеля на противень в один слой .

4. Слегка посыпьте необработанные чипсы кошерной солью Diamond Crystal®. Кошерные соляные хлопья большие и плоские, поэтому они плотно прилегают к смазанным маслом чипсам и обладают великолепным соленым вкусом, который подчеркивает естественную сладость каждого чипса.

5. Выпекать!

Домашние чипсы из сладкого картофеля

После выпечки чипсы из сладкого картофеля получаются легкими и хрустящими с интенсивным солено-сладким вкусом.

Вы можете хранить их в герметичном контейнере для перекусов в течение всей недели, упаковывать их в корзины для весеннего пикника или подавать на вечеринках.

Представьте себе эти великолепные чипсы цвета ржавчины, упакованные в пасхальные корзиночки, или подайте их на Пасху в качестве простого гарнира.

Полные инструкции по приготовлению чипсов из сладкого картофеля см. в карточке рецептов!

Устранение неполадок: почему мои чипсы из сладкого картофеля подгорели или промокли?

Три наиболее распространенные проблемы при приготовлении запеченных овощных чипсов в домашних условиях – это тенденция к тому, что они либо остаются сырыми в середине, либо быстро подгорают и темнеют.

Хотите избежать этих проблем? Я могу помочь!

  • Равномерно нарежьте сладкий картофель. Сладкий картофель должен быть очень тонким и равномерно нарезанным, чтобы правильно пропечься. Если у вас неравномерные порции сладкого картофеля, у вас, скорее всего, возникнут проблемы с перевариванием или недовариванием. Использование слайсера — лучший способ обеспечить равномерную нарезку. Вы также можете использовать овощечистку, чтобы сделать тонкие ровные ломтики
  • Проверьте термометр для духовки. Наиболее распространенной проблемой при выпечке или жарке чего-либо является неисправный термометр (или термостат) в духовке. Нередко термометры для духовки работают на 10-30 градусов слишком жарко или слишком холодно, особенно если вы используете функцию жарки или самоочистки духовки. Со временем высокие температуры повреждают термометр или термостат, вызывая колебания температуры в духовке. Вы можете отрегулировать температуру, повесив новый термометр духовки на среднюю полку духовки. Затем, когда духовка прогреется, отрегулируйте температуру по мере необходимости.Если вы часто пользуетесь духовкой, меняйте подвесной термометр раз в год.
  • Не перегружайте духовку. Даже если температура вашей духовки точна, если вы поставите в духовку слишком много противней одновременно, выпекание каждого противня займет больше времени. Одновременное размещение в духовке более одного противня также создает больше возможностей для неравномерного выпекания.

Ищете еще жареных чипсов? Попробуйте еще несколько любимых:

Раскрытие информации: Этот пост спонсируется Diamond Crystal® Salt.Все мнения мои собственные.

Запеченные чипсы из сладкого картофеля

Рецепт запеченных чипсов из сладкого картофеля. Этот простой рецепт из 3 ингредиентов делает потрясающую здоровую закуску и гарнир.

порций: 8 порций

  • Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту . Застелите несколько противней пергаментной бумагой и отложите в сторону. С помощью слайсера-мандолины нарежьте сладкий картофель на тонкие, как бумага, круглые ломтики. (Я установил самый тонкий режим.) Вы можете использовать для этого нож, но это займет гораздо больше времени.
  • Сложите все кружочки сладкого картофеля в большую миску и полейте сверху оливковым маслом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маслом. Затем выложите кружочки сладкого картофеля на противень в один слой.

  • Слегка посыпьте чипсы кошерной солью Diamond Crystal®. Выпекать для 20-25 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета по краям. Выньте из духовки и остудите в течение 5 минут на противнях. Затем переложите чипсы в миску или полиэтиленовый пакет для хранения.Если вам посчастливилось найти несколько чипсов с мягкими центрами, поместите их обратно в духовку примерно на 5 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.