Драники с грибами в духовке: Драники с грибами и сыром в духовке – рецепт с фото

Распечатать рецепт

Простой и очень вкусный рецепт приготовления картофельных драников с грибами и с сыром. Ароматное блюдо, которое не оставит вас равнодушными, Для тех кто следит за своей фигурой, приготовьте картофельные драники с грибами и сыром в духовке, блюдо будет полезное и менее жирное. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления драников с грибами и сыром. Картофель и лук очистим. Сыр натрем на терке. Если вы используете свежие грибы по сезону, предварительно вымойте их и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла. А некоторые грибы надо сначала отварить, а только потом обжарить.

2. Луковицу нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла, до прозрачного цвета. Далее добавляем грибы и обжариваем на среднем огне 5-7 минут, немного посолим и поперчим.

3. Картофель натираем на средней терке.

4. Отжимаем лишний картофельные сок и сливаем его в тарелку. Даем постоять пару минут. За это время на дно тарелки осядет крахмал, а лишний сок сольем.

5. Добавляем к картофелю яйцо, измельченный чеснок, отстоявшийся крахмал. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

6. Всыпаем 1-2 ст.л. картофельного крахмала, можно использовать вместо крахмала муку. Хорошенько перемешаем.

7. Ставим сковороду на средний огонь, нальем немного растительного масла, выкладываем ложкой в виде оладушек картофельное тесто и немного прижмем ложкой или лопаткой всю поверхность драника. Толщина драника должна быть не более 1 — го сантиметра. Растительное масло по мере необходимости подливайте в сковороду, так как картофельные драники сильно впитывают масло.

8. Поверх драника положим сырно — грибную начинку.

9. И сверху укрыть начинку картофельной массой, распределить по всей поверхности и слегка прижать лопаткой.

10. Обжариваем драники с двух сторон до золотистой корочки.

11. Вот такие замечательные, сытные и очень вкусные картофельные драники с грибами и сыром у нас получились. Подавайте драники со сметаной или майонезом или с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Картофельные драники с грибами

Традиционное сочетание грибов и картофеля реализовано во вкусном блюде — драники из картошки с грибами (с луком, с сыром или мясом). Хочу поделиться отличными рецептами приготовления драников на сковороде, в духовке.

Есть два варианта готовки драников с грибами: добавить грибную начинку прямо в картофельное тесто, либо приготовить драники фаршированные.

Оба рецепта приготовления хороши, выбирайте какой более подходит вам.

Ингредиенты:

— 4-5 крупных картофелин;
— 2 головки репчатого лука;
— 5 ст. ложек муки;
— яйцо;
— соль;
— любые грибы;
— растительное масло для жарки.

Чтобы сделать начинку для драников из картошки, очистите и порежьте лук. Грибы промойте, измельчите мелко в комбайне или в мясорубке.

Бесплатный вебинар «Как готовить новые блюда на каждый день из обычных продуктов?»

Обжаривайте грибной фарш вместе с луком на сковороде 25 минут.

Пока начинка готовится, сделайте картофельное тесто. Картошины и вторую луковицу измельчите в том же комбайне, переложите смесь в миску, положите муку, яичко, соль, картофельную массу перемешайте.

Хорошо разогрейте сковороду, налейте масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой на сковородку. Поверх картошки кладите немного фарша, затем прикрывайте опять тертым картофелем.

Чтобы драники из картошки лучше прожарились, огонь под сковородой не должен быть слишком большим. Готовое кушанье хорошо подавать на стол со сметаной.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Картофель в микроволновке: рецепты

Биточки из картофельного пюре

Вареники с картофелем

Запеканка с картошкой, грибами и сыром

Драники с грибами и сыром

У этого кушанья в составе имеется сыр. Поэтому драники с грибами и сыром более интересные по вкусу, чем обычные только из картошки и грибов. Готовьте их привычным способом на сковороде.

Ингредиенты:

•  картофель;
•  грибы;
•  сыр твердый;
•  яйцо куриное;
•  майонез;
•  мука;
•  соль;
•  перец черный.

Лучше всего для приготовления драников взять шампиньоны. Если возьмете лесные грибочки, драники будут вкусные, но темные, не слишком привлекательные.

Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, слегка обжарьте на масле.

Картошку натрите на крупной терке, сок слейте. В картофельную массу положите яички, майонез, муку, перец, тертый сыр, грибы.

Посолите и перемешайте картофельную смесь, тонким слоем выкладывайте на сковородку.

Драники с грибами и сыром обжаривайте с двух сторон на горячей сковородке, добавив маслице. Расплавленный сыр сделает вкус угощения необычным, пикантным.

Другой способ готовить — выкладывать тертый сыр на обжаренную поверхность лепешки. Пока поджаривается вторая сторона драника, сыр успеет расплавиться.

Подавайте драники с добавлением любимого соуса или со сметаной.

Драники с грибами постные

Во время поста актуален рецепт постных драников с грибами. Даже приготовленные без яиц драники по этому рецепту получаются вкусные.

Количество порций: 6.

Понадобится:

— 10 клубней картошки;
— луковица;
— 300 гр грибов шампиньонов;
— 3 ст. ложки муки;
— соль, черный перец;
— растительное масло.

Подготовьте продукты, нужные для готовки кушанья. Очистите от кожуры картошку и лук, вымойте, обсушите.

Промойте, мелко нарежьте грибы. Можете брать свежие или замороженные шампиньоны. Обжарьте на сковороде с растительным маслом. При обжарке из шампиньонов выпарится излишняя жидкость.

Картофель с луковицей протрите через терку или пропустите в мясорубку. Способ измельчения овощей не повлияет на вкус драников. Из картошки отожмите влагу.

Кстати, для приготовления драников лучше брать старую картошку. В молодой еще мало крахмала, драники из нее могут быть жидкими, разваливаться на сковороде. Для блюда предпочтительнее брать сорта с желтой мякотью.

Смешайте в миске обжаренные грибы и картошку с луком. Посолите, поперчите, перемешайте. Консистенция у постного без яиц теста получится как для оладий.

Столовой ложкой выкладывайте картофельное тесто на сковороду, придавайте овальную форму.

Обжаривайте постные драники с грибами с каждой стороны до 7 минут, чтобы получить золотистый цвет. Крышкой сковороду не закрывайте.
Подавайте со свежими овощами и зеленью.

Можете приготовить также драники с начинкой из мясного фарша, вот описание этого угощения. Или с курицей, как тут.

Драники с грибами в духовке

Отменный вкус драников с грибами, запеченных в духовке. Рецепт приготовления простой. Большого количества продуктов не потребуется, только традиционные: картошка, грибы и масло для жарки.

Время приготовления: 60 минут.
Рецепт кухни: русская.

Продукты:

— 5 клубней картофеля;
— 320 гр грибов;
— 1 ст. ложечка сметаны;
— яйцо;
— 50 мл растительного масла;
— головка репчатого лука;
— 2 ст. ложки муки;
— соль;
— перец молотый.

Лук очистите, покрошите, обжарьте на сковороде с добавлением ложки растительного масла.

Шампиньоны вымойте, порубите не слишком мелко. Отправьте к луку на сковороду.  Обжаривайте вместе с ним 3 минуты. Если надо, долейте масло. Не надо, чтобы начинка была слишком сухой или подгорела. Остудите грибную зажарку.

Картошку очистите от кожуры, промойте, обсушите. Натрите на мелкой терке, посолите, перемешайте. Пусть постоит несколько минут, затем отожмите, слейте выделившийся сок.

В емкости соедините тертый картофель, яйцо, сметану. Насыпьте муку, перемешайте.

Начните разогревать духовку. На смазанный противень выкладывайте по две столовых ложки картофельного теста. Сверху начинку из грибов. Затем прикройте шампиньоны картошкой.

Можно использовать импровизированную форму (кольцо) из пластиковой бутылки, чтобы выкладывать слои картошки и грибов. Утрамбовывайте ложечкой каждый слой.

Прихлопните ложкой полученные драники. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Подавайте горячими.

Вареники с картошкой на воде готовьте во время поста.

Картошка с грибами в духовке

Картошка с грибами в духовке – это простое и вкусное блюдо. Конечно же, можно приготовить картофель немного иначе: с мясом, овощами, чесноком, салом и т.д. Подобные рецепты в моем исполнение вы можете просмотреть под сегодняшним рецептом, но вот с грибочками картошечка это само что ни на есть ОНО.

Грибы можно использовать любые — лесные или шампиньоны. Немного стараний и получится просто превосходный ужин, который будет сводить ароматом всех ваших домашних. Такая картошка в духовке получается ароматная, нежная и вкусная, всем советую рецептик от души!

Ингредиенты:

• 300 г грибов (шампиньонов)
• 1 крупная луковица
• 5 крупных картофелин
• 3 ст.л. сметаны +1 ст.л. майонеза
• 200 г твердого сыра
• 2-3 веточки зеленого лука
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• Растительное масло для смазывания противня и жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Грибы чистим, моем и нарезаем.
2. Лук чистим, моем и режем кольцами.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем грибы и лук.
4. Обжариваем до готовности, солим по вкусу.
5. Картошку моем, чистим и режем кружочками.
6. На противень смазанный растительным маслом выкладываем половину картошки.
7. Сверху выкладываем жареные грибы с луком.
8. Затем выкладываем остальную картошку. Солим и перчим по вкусу.
9. Моем и нарезаем зеленый лук. Выкладываем его сверху на картошку.
10. На терку натираем сыр.
11. К нему добавляем сметану и майонез.
12. Все перемешиваем.
13. Смазываем полученным соусом картошку и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
14. Готовую картошку достаем из духовки.
15. Выкладываем на тарелку и подаем картошку с грибами к столу!

Драники с грибами постные рецепт с фото пошагово и видео

Драники с грибами постные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (493 г)во всех порциях (1970 г)100 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Грибы моем и мелко нарезаем.

2. Шаг 2:

   На разогретую с растительным маслом сковородку высыпаем грибы и обжариваем, пока не испарится влага.

3. Шаг 3:

   Чистим картофель и лук.

5. Шаг 4:

   Теперь измельчаем лук с картофелем (я это делаю на мясорубке). В полученную массу добавляем грибы, муку, добавляем по вкусу соль с перцем и перемешиваем.

6. Шаг 5:

   Разогреваем на сковороде растительное масло, ложкой выкладываем оладушки и жарим с двух сторон до готовности. Наши постные драники готовы, я желаю всем приятного аппетита. Более подробное описание смотрите в моем видеорецепте.

Во время поста хозяйкам приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы накормить свою семью вкусно и разнообразно. Я хочу предложить вашему вниманию простой и бюджетный рецепт драников с грибами.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Лесные грибы — 21 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Приготовление картофельных драников с грибами и соуса к ним

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить первоклассные драники с грибами. 3 простых пошаговых рецепта с фото и видео, а также способ приготовления чудесного грибного соуса, который отлично подходит как к драникам, так и вообще ко всем блюдам.

Что понимать под грибными драниками? Драники с грибами, или деруны с грибами – это привычные картофельные оладьи, но с добавлением кусочков грибов. Грибы могут просто идти вперемешку с картошкой, а могут составлять начинку (фаршированные грибами). Они могут быть маринованными, свежими, замороженными, сушеными, любых сортов и расцветок. Главное, чтобы съедобные.

Эти драники можно как пожарить, так и испечь в духовке. Ну, обо всем по порядку.

Рецепты

Картофельные драники с грибами

Это привычные жареные драники из картошки и грибов. Готовятся быстро, а вкус их великолепен!

Ингредиенты:

• Картофель – 800 г.
• Грибы (шампиньоны) – 320 г.
• Репчатый лук – 200-300 г.
• Мука – 2-3 ст. ложки;
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 2-3 щепотки;
• Масло для жарки;

Приготовление

1. Промыть лук и грибы, а потом мелко нарезать. Обжарить в масле до готовности грибов и испарения лишней жидкости.
2. Картофель промыть, почистить, а потом натереть на крупной или средней терке. Кто-то измельчает в блендере.
3. Добавляем в картофельную массу соль, яйцо, муку и жареные грибы с луком. Хорошенько вымешиваем до однородности. Тесто не должно быть густым, но и чересчур жидким не надо. Как на оладьи – идеал.
4. Наливаем в сковороду масло, нагреваем. Выкладываем ложкой несколько лепешек, жарим с двух сторон до золотистости. Размер и ширину драников вы выбираете сами.

Драники с грибами в духовке

Особенность этих драников не только в том, что готовятся в духовке, но и они и выглядят иначе. Внутри грибная начинка – это не только вкусно, но и красиво. В разрезе можно увидеть слои картофеля и грибов.

Еще эти печеные драники более полезные. Не образуются множество вредных веществ как при жарке, да и жира внутри меньше. Это значит, что съесть их можно больше без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Шампиньоны – 320 г.
• Сметана – 1 ст. ложка;
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. ложки;
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свежая зелень – 30 г.
• Растительное масло для жарки;
• Соль – 1 ч. ложка;
• Черный перец – 1-3 щепотки;

Приготовление

1. Грибы и репчатый лук нарезаем на мелкие кусочки, а потом обжариваем в небольшом количестве масла. Лишнюю воду можно слить или выпарить.
2. Смешать вилкой яйцо со сметаной, солью, перцем и рубленной зеленью.
3. Картошку почистить и натереть на крупной терке. Добавляем в яично-сметанную массу и перемешиваем. Очередь идет за мукой – добавьте ее сюда же и размешайте.
4. В идеале, вам понадобиться формочка, которой можно будет укладывать слои и удерживать слои. Можно использовать и обычную пластиковую бутылку. Обрежьте ее с двух сторон в том месте, где наиболее широко.
5. Нагреваем духовку до 200 градусов.
6. Противень смазываем любым маслом. Ставим формочку, кладем в нее ложку-две картофеля и прижимаем. Далее кладем ложку грибной начинки, а на нее снова картофель. Прижимаем, аккуратно убираем формочку, чтобы драники не развалились.
7. Толщина драников не должна превышать 2 сантиметров.
8. Проделываем ту же операцию, пока не останется свободного места на противне.
9. Отправляем в духовку на 15 минут. Смотрите, чтобы не подгорели.

Драники с грибами и сыром

Это всё то же самое, но с добавлением тертого сыра.

• Картофель – 900 г.
• Грибы (шампиньоны) – 350 г.
• Репчатый лук – 300 г.
• Мука – 3-4 ст. ложки;
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 100 г.
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль – 2-3 щепотки;
• Масло для жарки;

Приготовление

1. Грибы и лук мелко нарезаем и жарим до готовности с 2-3 ложками масла.
2. Картошку нужно почистить, промыть и натереть на терке. Добавляем соль, перец, яйцо и муку. Сюда же выдавливаем 3 зубчика чеснока и сыплем горсть рубленой зелени (укроп, зеленый лук).
3. Добавляем грибную смесь к картофельной и хорошенько помешиваем. Всё? Нет, последний штрих – натираем туда же сыр.
4. Накаливаем масло в сковороде, выкладываем порции теста, из которых получаем драники. Жарить надо до золотистости с двух сторон.

Грибной соус для драников

Если вы хотите привнести грибной вкус, то не обязательно добавлять в состав драников грибы. Можно поступить иначе – сделайте соус из грибов! Этим соусом можно дополнять вообще любые блюда: рыба, мясо, каши, овощи, лапшу и т.д.

Готовить его можно на сметане, сливках и даже майонезе.

Ингредиенты:

• Белые грибы (или шампиньоны) – 350 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Мука – 1-1,5 ст. ложки;
• Сметана – 150-200 г.
• Соль – 2-3 щепотки;
• Черный перец – 2 щепотки;

Как приготовить

Грибы промываем и отвариваем в течение 25 минут. Потом их нарезаем более мелко и жарим вместе с луком. Да, грибной отвар не выливайте – он пригодится.

В отдельной сковороде слегка прогреваем муку, чтобы цвет стал кремовым. Аккуратно наливаем воду от грибов (1-2 стакана), помешиваем. Добавляем грибы с луком.

Помешиваем и томим до загустения. Потом добавляем сметану, доводим до кипения – выключаем огонь. Перчим, солим.

Соус должен немного остыть и загустеть. Вкусная подливка и получается!

Картофельные драники с грибами рецепт – Белорусская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты