Джем из манго: Манговый джем — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Варенье из манго очень легко приготовить дома без консервантов и с использованием пектина. Для этого рецепта я использовал мякоть спелого манго среднего размера, сахар и немного сока лайма.

Не все фрукты используются для приготовления джемов и желе. Общие вкусы джема включают манго, абрикосы, клубнику, черный виноград, лимон и многое другое.

Приготовить варенье в домашних условиях достаточно просто и уходит очень мало времени. Это просто фрукты, сахар и желирующий агент. Этот гелеобразующий агент может быть крахмалом или растительной камедью, такой как ксантановая камедь или пектин.

Возможно вам понравится: Легкие банановые кексы с йогуртом

Пектин также ускоряет процесс приготовления джема, поскольку он быстро загустевает смесь при нагревании. Кроме того, мы получаем больше варенья, так как меньше испаряется из-за сокращения времени приготовления.

Но ни крахмал, ни пектин, ни жевательная резинка обычно недоступны в большинстве кухонных кладовых, поэтому мы собираемся использовать в нашем рецепте сок лайма, который является фруктом с высоким содержанием пектина и помогает в желировании, а также в сохранении джема.

В этом рецепте не используется пектин. Но какова реальная роль пектина в приготовлении джема? Таким образом, пектин — это то, что придает варенье желеобразную консистенцию. Джем загустевает из-за наличия пектина.

А если не добавить, застынет ли у нас варенье? Да, это так. Я скажу тебе почему.

Пектин во фруктах способствует желированию джема.Яблоки, персики, ежевика, лимон, лайм и бананы богаты пектином. В манго очень мало пектина. Поэтому при варке варенья нам нужно добавить желирующий агент.

Не используйте для приготовления джема различные сорта манго с нитками. Используйте только манго с гладкой мякотью.

Сок лайма действует как естественный консервант благодаря своей кислотной природе. Высокий уровень пектина также способствует желированию джема. Поэтому добавление сока лайма в варенье становится обязательным, чтобы избежать использования консервантов.

Использование стеклянной или каменной кувшины, стерилизованной горячей водой, для хранения джема продлевает срок его службы до 1 года. Я узнал об этой экономной подсказке здесь.

Но эта пробка проходит через несколько недель, если не дней; поверьте, он такой вкусный и может быть подан с ломтиками поджаренного хлеба, булочками и печеньем. Или вы можете насладиться быстрой закуской, намазав ее на роти (лепешку) и как быстрое решение проблемы голода.

Я использовал мякоть 1 спелого манго среднего размера, который состоял примерно из полстакана и полстакана сахара. Если вы хотите удвоить этот рецепт, удвойте ингредиенты в соответствии с их весом в граммах, а не объемом чашки.

Вот видео-рецепт приготовления джема из манго в домашних условиях:
https://youtu. be/66kAyhmWGuY

Быстрый домашний джем из манго без пектина

Простой, вкусный и быстрый рецепт варенья из 1 спелого манго, сахара и сока лайма.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская, французская, индийская

Ключевое слово: легко, без глютена, быстро

Порций: 20

Ингредиенты

• ½ стакана мякоти свежего манго (130 грамм)
• ½ стакана сахара (100 грамм)
• 1 чайная ложка сока лайма

Инструкции

• Нарежьте спелое манго среднего размера и извлеките мякоть

• Взбейте его в блендере, чтобы он имел гладкую текстуру.

• Переложите его на сковороду с толстым дном и включите огонь.

• Добавьте сахар и продолжайте помешивать, пока варенье не загустеет.

• Проверьте степень готовности, положив ложку джема на тарелку, чтобы убедиться, что оно жидкое.

• Если варенье не жидкое и не похоже на желе, варенье готово. Теперь добавьте сок лайма и выключите огонь.

• Дайте остыть и переложите в стерилизованную кувшинку. Охладите.

Примечания

Варенье из манго [без сахара-рафинада]

Я готовлю это варенье из манго почти год, и каждый раз, когда я публикую его фотографию в Instagram, я всегда получаю самые положительные отзывы — поэтому я подумал, что пора поделиться рецептом.

Это манговое варенье на самом деле очень легко приготовить, поскольку рецепт является дополнением к замечательному рецепту ягодно-вишневого варенья, который у меня уже есть в блоге.

Но есть что-то чисто декадентское в том, чтобы поесть это прекрасное тропическое варенье солнечного цвета, поэтому оно заслуживает отдельной публикации. Джемы из манго, я думаю, немного необычны в том смысле, что это не типичный вид фруктового джема, который можно найти в магазинах. Но как только вы его попробуете, вы зададитесь вопросом, почему вы не сделали его раньше.

Мне нужно свежее манго, чтобы приготовить это манговое варенье?

Да, лучше всего свежее манго. Летом здесь, в Австралии, мы можем купить прекрасные австралийские манго на подносе, который идеально подходит для приготовления варенья из тех манго, которые кажутся слишком мягкими для еды. Сезон австралийского манго длится примерно с сентября по март, и здесь выращивают несколько сортов манго, которые происходят из Северной территории, Западной Австралии, Квинсленда и северного Нового Южного Уэльса.Я люблю их все, хотя признаю, что Kensington Pride — мой любимый. Если вы когда-нибудь мечтали об идеально желтых, спелых, великолепно пахнущих летних фруктах, то вот оно.

Тем не менее, если вы не можете достать свежие манго (а я знаю из наших путешествий, что манго, выращенные за границей, не так хороши — они кажутся либо недозрелыми, либо перезрелыми, и их вкус другой, либо они непомерно дорого — и чтобы вы даже не мечтали приготовить из них джем, если сможете просто наслаждаться им в свежем виде), попробуйте использовать замороженные куски манго.Возможно, вам придется попробовать несколько брендов, пока не найдете тот, который предлагает лучшую естественную сладость и цвет (многие бренды, по моему опыту, предлагают очень бледное недозрелое манго, которое не так ароматно, как настоящее).

Или, если вы все-таки собираете много манго летом, не забудьте нарезать их и на зиму хранить в морозильной камере! Таким образом, вы всегда сможете готовить варенье из манго круглый год.

Как мне съесть варенье из манго?

Ну, конечно, можно съесть его на тосте, но есть и другие способы насладиться этим восхитительным джемом. Как насчет:

В прошлом году я также приготовила из этого мангового варенья маленькие рождественские подарки для воспитателей детских дошкольных учреждений (см. Изображение ниже), которые были очень популярны. Это такой универсальный рецепт, и я уверен, что вы будете его часто использовать, как только вы его приготовите, как это делаем мы (то есть, если вы можете удержать себя от того, чтобы есть его из банки!).

Ладно, убедился — что еще мне нужно для варенья?

Кроме манго, в этом рецепте используются:

• натуральный подсластитель (я использую стевию Raw Earth и подсластитель из монахов, это потрясающе), чтобы снизить калорийность
• лимонный сок для немного кислинки
• порошок корицы , чтобы подчеркнуть фруктовый вкус манго (клянусь с помощью этого небольшого трюка, также попробуйте иногда его в молочном коктейле)
• порошок тапиоки как естественный способ загустеть фруктовую смесь и превратить ее в джем (ищите такой без консервантов)

Видите? Очень просто. Я готовлю рецепт в микроволновой печи, в большой стеклянной миске (идеально подходит Pyrex), и он готовится примерно за 10 минут . Известно, что я делал три разных джема за одно утро, пока дети играли после завтрака, на следующий день. Честно говоря, это очень быстро и легко, и если вы сделаете это пару раз, вам даже не нужно будет смотреть рецепт.

Мне также нравится этот рецепт, потому что он помогает израсходовать фрукты, которые в противном случае вы могли бы выбросить — и я всегда стараюсь использовать то, что у нас есть, и выбрасывать как можно меньше.

Варенье из манго [без сахара-рафинада]

• 250 г мякоти манго (около 2 больших манго), нарезанных на небольшие кусочки
• 1 столовая ложка стевии и подсластитель из монахов (я использую этот)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 столовой ложки тапиоки мука (старайтесь искать полностью натуральную, без консервантов)

• Поместите все ингредиенты, кроме тапиоковой муки, в большую миску из стекла Pyrex и перемешайте, пока они не смешаются.

• Микроволновая печь при мощности 90% в течение 2 минут 50 секунд.

• Выньте миску из микроволновой печи, слегка разомните смесь вилкой (мякоть манго довольно мягкая и не должно быть больших кусков, если вы начнете с кусочков размером с укус) и добавьте муку тапиоки. Смешайте, пока не смешано.

• Поставьте миску обратно в микроволновую печь на мощность 90% на 2 минуты 30 секунд.

• Осторожно достаньте миску (она будет горячей) и проверьте, не нужно ли размять большие кусочки манго.Дайте повидлу остыть.

• Когда смесь для варенья достаточно остынет, перелейте смесь в чистую стеклянную банку и дайте полностью остыть (без крышки) на кухонной скамейке. Когда полностью остынет, плотно накройте банку с вареньем крышкой и храните в холодильнике. Это должно длиться не менее 2 недель.

Вы нашли этот восхитительный рецепт на сайте Once a Foodie — onceafoodie.com. Было приятно вас видеть. Пожалуйста, приходите еще раз.

(c) 2020 — авторское право Once a Foodie.Все права защищены.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Готовит первый раз: Манговое варенье

• Джем изготавливается из фруктов, которые измельчаются или измельчаются, а затем готовятся с сахаром до тех пор, пока фрукты не станут мягкими и не потеряют свою отчетливую форму. Пока варенье готовится, оно теряет воду и становится однородным.
• Желе — самый рафинированный среди всех пресервов с точки зрения обработки. Здесь фрукты измельчают и готовят для извлечения сока, прежде чем процеживать через пакет для желе или марлю. Процеженный сок кипятят с сахаром и стабилизатором, чтобы желе сохранило форму.Желе имеет тенденцию быть более плотным, чем большинство других фруктовых паст.
• Мармелад — одно из немногих консервов, которые не требуют добавления пектина, так как цедра цитрусовых уже содержит большое количество натурального желирующего агента. Цедру и сок цитрусовых часто добавляют в мармелад.

Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 25 мин.

1. В сковороде с антипригарным покрытием возьмите мякоть манго.
2. Жарьте мякоть на слабом огне, помешивая.
3. Затем налейте мед и перемешайте деревянной лопаткой.
4. Через 2–3 минуты добавить имбирный порошок и все хорошо перемешать.
5. Продолжайте готовить, помешивая, пока вся смесь не станет слегка густой и не начнет покидать стенки сковороды.
6. Выключите нагрев.
7. Добавить лимонный сок и быстро перемешать.
8. Дайте джему полностью остыть.
9. Хранить в чистом и сухом герметичном контейнере.

• Я предпочитаю, чтобы варенье было гладким, поэтому использовала мякоть манго. Но можно предпочесть небольшие кусочки спелого манго. Тогда приготовление времени будет чуть больше.
• Отрегулируйте количество меда в зависимости от сладости.
• Всегда держите варенье в холодильнике для более длительного хранения.

Рецепт варенья из манго: вы никогда больше не купите варенье

Моя мама варила варенье из морозильника столько, сколько я себя помню.Каждый год, когда наступает лето, я могу думать только о JAM SEASON !! Этим летом мы с мамой приготовили несколько порций, что вдохновило меня поделиться рецептом варенья из манго.

Я думаю, что это свободная адаптация рецепта на коробке Certo, но что действительно делает его таким восхитительным, так это то, как она его готовит.

Вот что отличает домашнее варенье из манго от покупного. Свежие, сочные фрукты и любовь. Именно поэтому ее варенье так популярно среди наших друзей и семьи, которые каждое лето выпрашивают контейнер.

Что такое варенье из морозильной камеры?

Варенье из морозильной камеры, безусловно, самый простой вид варенья. Здесь не используются водяные бани или сложные методы консервирования, как в некоторых рецептах. На самом деле, большинство рецептов варенья из морозильной камеры вообще не требуют приготовления!

И именно это делает вкус варенья из морозильника таким невероятным. Это придает ему удивительно яркий аромат и цвет. Это все равно, что есть идеально спелое манго каждый раз, когда пробуешь это варенье.

Чтобы приготовить варенье из манго в морозильной камере, вы просто растираете кусочки манго и смешиваете их с сахаром, затем добавляете немного жидкого пектина и лимонного сока, и все готово.

Самое сложное — это просто дождаться его застывания. Затем оно отправляется в морозилку на годовой (в нашем случае — мы делаем несколько партий) домашнего вкусного джема.

Устранение неполадок с манговым вареньем

Хотя это домашнее варенье из манго невероятно легко приготовить, это не значит, что что-то может пойти не так. Наиболее частые проблемы, с которыми сталкиваются люди, — это варенье с зернистой текстурой или джем, который не застывает.

Почему у меня зернистый джем?

Иногда, даже если варенье застынет, текстура может немного сбиться.Если вы обнаружите, что варенье в морозильной камере имеет зернистую или песчаную текстуру, это означает, что сахар не успел полностью раствориться.

Самый простой способ предотвратить это — дать пюре из манго с сахаром постоять около 20 минут перед добавлением пектина.

В течение этого 20-минутного окна вам нужно время от времени помешивать пюре из манго и сахар, чтобы сахар растворился.

Не менее важно энергично перемешивать джем не менее трех минут после того, как вы добавили пектин и лимонный сок.Вы не только получите отличную тренировку для рук, но и еще больше поможете этому сахару расщепиться.

Моя мама заставляла нас делать это в детстве, и я всегда думал, что к концу у меня оторвется рука. Но теперь я понимаю почему!

Я рекомендую установить таймер, чтобы сахар успел полностью раствориться.

Почему не застыло мое варенье?

Другая распространенная проблема с вареньем в морозильной камере заключается в том, что иногда оно не застывает. Предполагается, что варенье из морозильной камеры должно иметь густую консистенцию, похожую на пудинг, но если оно не застынет, оно будет жидким и намного более жидким.

Если варенье не застыло должным образом, обычно это связано с неправильным соотношением фруктов к сахару, старым пектином или неполностью растворения сахара.

Мы уже обсуждали, как полностью растворить сахар, поэтому сейчас мы сосредоточимся на соотношении фруктов к сахару.

Хотя вы можете подумать, что 4 стакана сахара — это много, не поддавайтесь искушению использовать меньше. На каждую чашку пюре из манго нужно 2 стакана сахара.

Обязательно , чтобы вы использовали все количество сахара и не добавляли лишнего манго, если хотите, чтобы варенье застыло.

Хотя в нем много сахара, я обещаю, что его меньше, чем в большинстве магазинных джемов или желе. Вы также должны помнить, что вы едите всего несколько столовых ложек за раз, поэтому количество сахара не такое безумное, как кажется.

Ингредиенты и заменители мангового джема

Это довольно простой рецепт, в котором не используется много ингредиентов. Вы можете сделать несколько замен, но будьте осторожны! Как я уже упоминал выше, если соотношение фруктов к сахару изменить, варенье не застынет должным образом.

Ниже приведены некоторые варианты замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте варенья из морозильной камеры для манго.

• Манго — Вы можете найти любой сорт манго! Вы также можете использовать замороженные куски манго, если не можете найти свежие манго. Только не забудьте дать им полностью разморозиться, прежде чем пытаться приготовить это варенье.
• Сахарный песок — Я не рекомендую изменять количество или тип сахара в этом рецепте.
• Лимонный сок — Обычно я использую свежий лимонный сок при выпечке, но моя мама использует лимонный сок в бутылках в этом рецепте.Лимонный сок в бутылках на самом деле работает лучше, чем свежий лимонный сок, потому что уровень кислотности контролируется и остается неизменным. Это помогает обеспечить правильное схватывание пектина!
• Жидкий фруктовый пектин — Я пробовал этот рецепт только с Certo, но любой жидкий фруктовый пектин должен работать как жидкий пектин Sure Jell или Ball. Я считаю, что Certo продается в большинстве продуктовых магазинов, или вы можете заказать его через Интернет.

Советы по приготовлению лучшего джема из манго

• Для варенья используйте стеклянные банки с широким горлышком .Их легче наполнить и хорошо заморозить! Вы также можете использовать пластиковые контейнеры с резиновым уплотнением, но я считаю, что лучше всего подходят стеклянные.
• Тщательно очистите и высушите банки перед тем, как наполнить их вареньем. Изображение варенья из манго, сделанного в красивой масонской банке
• Убедитесь, что у вашего пектина не истек срок годности ! На всякий случай проверьте срок годности на коробке.
• В этом рецепте используйте жидкий пектин , а не порошок! С порошкообразным пектином такой рецепт не получится.
• Я предпочитаю немного текстуры в своем джеме, но не все! Если вам нравится варенье без кусочков фруктов, смешайте манго с пюре с помощью кухонного комбайна или блендера.
• Дайте пюре из манго и сахару постоять не менее 20 минут , чтобы сахар растворился, прежде чем добавлять пектин и лимонный сок.
• Используйте лимонный сок в бутылках вместо свежего лимонного сока, чтобы пектин правильно схватился.
• Приготовьте варенье в миске с носиком или воспользуйтесь воронкой или пластиной, чтобы легко наполнить банки . Я этого не сделал, и вы можете видеть, какой беспорядок я натворил !!
• Не наполняйте емкости доверху! Оставьте хотя бы полдюйма, потому что замятие будет расширяться при замерзании.
• Положите заполненные контейнеры в безопасное место и дайте им постоять при комнатной температуре в течение 24 часов, не касаясь их . Это позволяет пектину творить чудеса и помогает джему правильно застыть.
• Наклейте на банки дату изготовления варенья . Моя мама всегда пользуется лентой и фломастером!

Как долго варенье из манго остается хорошим?

Как следует из названия, застывает это варенье невероятно хорошо! Его можно заморозить на срок до года.Хотя он остается хорошим в течение длительного времени, я сомневаюсь, что он продлится так долго

Когда вы будете готовы съесть банку замороженного джема, достаньте ее из морозильника и поставьте на ночь в холодильник. Он должен быть разморожен и готов к употреблению на следующее утро.

Вы также можете поставить емкость прямо в холодильник, когда она застынет. Обычно мы кладем одну в холодильник, чтобы сразу насладиться ею, а остальные в морозильную камеру на потом. В холодильнике такое варенье хранится до месяца.

В полном объеме, я съел контейнер, который мы нашли в задней части морозильника, которому было 2 года, и он все еще был великолепен на вкус! Но я думаю, что лучше перестраховаться и постараться съесть это варенье в течение года после того, как оно будет приготовлено.

Если вы попробуете этот рецепт варенья из манго, я буду рад услышать, что о нем думаете!

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 30 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 30 минут

Состав

Варенье из манго

• 2 чашки пюре из манго — около 5 больших манго (500 г)
• 4 стакана сахарного песка (800 грамм)
• 1 пакет Certo Liquid Fruit Pectin (3 жидких унции))
• 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках (30 г)

Инструкции

Манго Джем

1. Начните с мытья и сушки контейнеров или банок. Отложите в сторону.
2. Нарежьте манго грубыми кубиками и переложите в большой контейнер с плоским дном.
3. Разомните манго с помощью картофельного пюре, пока смесь не станет жидкой. Это оставит небольшие кусочки манго нетронутыми и придаст джему немного текстуры.
4. Используйте мерный стакан, чтобы добавить ровно 2 стакана пюре из манго в отдельную большую миску.
5. Добавьте 4 стакана сахарного песка и перемешивайте, пока сахар полностью не смешается.
6. Установите таймер на 20 минут и дайте смеси постоять, помешивая каждые несколько минут, чтобы сахар растворился.
7. Налейте 3 жидких унции. или 1 пакетик жидкого пектина в смесь манго, стараясь выжать все до последней капли! Сложите пакет, чтобы вытащить его целиком.
8. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках, затем установите таймер на 3 минуты и несколько агрессивно перемешайте смесь.Я люблю менять руки на полпути, чтобы они не чувствовали, что вот-вот упадут.
9. Перелейте смесь в очищенные и высушенные банки, оставив не менее 1/2 дюйма в верхней части емкости. При замерзании варенье будет расширяться, поэтому важно оставить немного места!
10. Вытрите все пролитые жидкости, затем закройте банки крышками и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Обязательно поместите их в безопасное место, где они не пострадают и не столкнутся с ними.
11. После того, как застревание застынет, приклейте немного ленты на каждую банку и напишите дату ее изготовления.
12. Тогда заморозьте или охладите варенье! Его можно заморозить до года или хранить в холодильнике до месяца.
13. Чтобы разморозить замороженное варенье, переместите контейнер из морозильной камеры в холодильник, а затем наслаждайтесь следующим утром, когда оно разморозится.

Банкноты

Выход

По этому рецепту получается около 5 чашек или 40 унций. замороженного варенья.

Советы по приготовлению лучшего варенья из манго в морозильной камере

• Для варенья используйте стеклянные банки с широким горлышком .Их легче наполнить и хорошо заморозить. Вы также можете использовать пластиковые контейнеры с резиновым уплотнением, но я считаю, что лучше всего подходят стеклянные.
• Варенье перемешать в миске с носиком , чтобы его было легче переливать по банкам.
• Тщательно вымойте и высушите стаканы, прежде чем наливать в них варенье.
• Качество вашего джема во многом зависит от качества ваших ягод ! По возможности лучше использовать только что собранные ягоды.
• Убедитесь, что ваш пектин не просрочен ! На всякий случай проверьте срок годности на коробке.
• Используйте в этом рецепте жидкий пектин , а не порошок! С порошкообразным пектином такой рецепт не получится.
• Дайте пюре из манго и сахару постоять не менее 20 минут , чтобы сахар растворился, прежде чем добавлять пектин.
• Используйте лимонный сок в бутылках вместо свежего лимонного сока, чтобы пектин правильно схватился.
• Приготовьте варенье в миске с носиком или воспользуйтесь воронкой или пластиной, чтобы легко наполнить банки .Я не сделал, и вы можете видеть беспорядок, который я сделал !!
• Не наполняйте емкости доверху! Оставьте не менее 1/2 дюйма, потому что при замерзании замятие расширяется.
• Поместите заполненные контейнеры в безопасное место и дайте им постоять в течение 24 часов без прикосновения . Это позволяет пектину творить чудеса и помогает джему правильно застыть.
• Наклейте на банки дату изготовления варенья . Используйте немного клейкой ленты и фломастер!
• В этом рецепте вы можете использовать свежие ягоды ежевики, малины, бойзеновой ягоды или марионники вместо манго .

Как следует из названия, это варенье очень хорошо застывает! Его можно заморозить на срок до года. Хотя он остается хорошим в течение длительного времени, я сомневаюсь, что он продержится так долго 😛

Когда вы будете готовы съесть замороженное варенье, выньте контейнер из морозильной камеры и поместите его в холодильник на ночь. Он должен быть готов к употреблению на следующее утро.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Здоровый пряный джем из манго | Без сахара, без пектина, консерванты, искусственные красители

«Счастье — как варенье, нельзя даже немного разбросать, не нанеся его на себя»

Действительно трудно избавиться от привычки легко, и когда мы, наконец, это делаем, большинство из нас старается придерживаться ее как можно дольше. Лишь немногие люди (я на это надеюсь) пытаются заново пережить свои старые (плохие, плохие) привычки, а затем продолжают их. Считай меня в этих безголовых людях, вздох! У меня была очень плохая привычка к еде, больше похожая на расстройство пищевого поведения, и я очень много работала, чтобы с ней справиться.И когда я почти забыл о них, я внезапно снова начал вкрадывать эти привычки в свою жизнь! Может быть, это называется «разбудить дракона» (видишь ли, слишком много времени на «Игру престолов»). В любом случае, дело в том, что моя тяга к джему вернулась, и в наши дни я добавляю ложку почти на все.

Я купил корзины со свежими фруктами, чтобы отвлечься, вместо этого я мечтал о вариациях джемов. Когда я посетил продавца фруктов на прошлой неделе, я вспомнил, что не пробовал манго в этом году, какой позор! Я сразу купил тележку, и на обратном пути у меня был план здорового питания, чтобы насладиться этими восхитительными манго Альфонсо после еды.Но через два дня я понял, что купил слишком много, чтобы съесть все, не тратя зря, и вернул своего внутреннего дьявола (это признание, хорошо?)

Я быстро просмотрел свой список дел (где у меня есть множество рецептов по сезонным фруктам, и я ничего не делаю, кроме как время от времени их просматриваю) и выбрал варенье из манго первым. Когда я снова пытаюсь отказаться от сладкого, я решила немного изменить рецепт моей мамы из манго-ананасового джема и взбила его со специями, свежим имбирем, корицей и моим любимым красным перцем чили.

На этот раз я попытался сделать это как можно более полезным, рассматривая его как варенье (да, конечно, теперь я думаю, что добавляю ложку здоровья в свою еду). Я попрощался с сахаром и поприветствовал мед, чтобы сократить количество калорий. Приправы, которые я использовал, имеют свои преимущества. Имбирь полезен для пищеварения и кишечника, а также может снизить уровень сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний. Корица не только известна своей естественной сладостью, но также снижает риск сердечного приступа и снижает уровень глюкозы (сахара) в крови.Ложка хлопьев красного перца чили не только увеличивает остроту блюда, но также помогает ускорить метаболизм и (что удивительно) подавляет аппетит (теперь вы знаете, почему после небольшого количества горячего блюда вы не чувствуете голода. больше). Наконец настала очередь главного ингредиента — манго. манго помогает контролировать ваш режим похудания и диабета (шокирует, правда?), действует как очищающее средство для кожи и почек, помогает пищеварению, а также помогает при тепловых ударах, поддерживая вашу иммунную систему в активном состоянии и многое другое, с чем я могу продолжать .Итак, теперь вы знаете, почему (я написал такой длинный абзац и) мой Spicy Mango Jam тоже должен быть в вашей кладовой.

Вот подробный рецепт Healthy Vegan Spicy Mango Jam без сахара, пектина, консервантов или искусственных красителей.

Время на подготовку: 05 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Время отдыха: 00 минут

Общее время: 30 минут

Выход: 3 чашки

Состав:

Перед тем, как приступить к приготовлению, внимательно прочтите весь рецепт и советы.

Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру (если не указано иное) и правильно взвешены или измерены с помощью подходящих весов или измерительных инструментов, таких как чашки или ложки. Помните, что это не обычные чашки или ложки, которые вы используете в повседневной жизни.

Сладкие манго, свежие или замороженные: 500 г, я использовала свежие манго

Мед: 3-4 столовые ложки или любой другой подсластитель

Свежий имбирь: 2-3 тонких ломтика

Корица: 2 дюйма, 1 палочка

Хлопья чили: 1-2 столовые ложки

Лимонный сок: 1 чайная ложка

Оснащение:

Кухонный комбайн

Чаша большая

Большая кастрюля с толстым дном

Шпатели

Сухая и чистая стеклянная бутылка (или стеклянная миска с крышкой) для хранения

Подготовка:

Очистить манго и нарезать небольшими кубиками.Я предпочитаю джем с фруктовым вкусом во рту, поэтому предпочитаю нарезанные фрукты вместо пюре. (см. Советы)

Нагрейте кастрюлю с глубоким дном на слабом огне. Вылейте нарезанные кубиками манго в сковороду. Слегка перемешайте и дайте готовиться на очень слабом огне.

Полейте манго медом или подсластителем. И тщательно перемешать деревянным черпаком / ложкой. Смешайте, пока мед полностью не покроет манго. (см. Советы)

Держите сковороду на медленном огне. Как только вы заметите, что по краям сковороды начинают образовываться пузырьки, начинайте осторожно помешивать варенье.Когда манго станет полужидким, добавьте палочку корицы и нарезанный имбирь. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем медленном огне.

Слегка увеличьте огонь и готовьте на среднем огне. Когда варенье начнет загустевать, продолжайте помешивать, чтобы не пригореть. Варить варенье на медленном огне 1-2 мин.

Когда джем достигнет густой желеобразной консистенции, посыпьте джем хлопьями чили и тщательно перемешайте. Смесь станет темнее; просто продолжайте помешивать, чтобы не приставать ко дну. (см. Советы)

Добавьте свежевыжатый лимонный сок и осторожно перемешайте, чтобы все растворилось.

Теперь смесь будет загустевать довольно быстро. Постоянно помешивайте на среднем огне, чтобы не допустить прилипания к дну сковороды.

К этому моменту варенье будет темнее. Смесь станет более густой и липкой. При заливке он будет растекаться, как лента.

Теперь нам нужно запустить небольшой тест, чтобы убедиться, что замятие закончилось или нет. Выложите немного джема на чистую и сухую тарелку и слегка наклоните. Если он соскользнет вниз, варите варенье еще несколько секунд; Если варенье прилипло к тарелке, но не соскользнуло вниз, оно будет идеальной консистенции.

Снимите сковороду с огня и дайте ей естественным образом нагреться до комнатной температуры. После охлаждения разлить в герметичные стерилизованные стеклянные банки и хранить в темном прохладном месте; избегать попадания прямых солнечных лучей. Чтобы продлить срок хранения, поместите варенье в холодильник. (см. Советы)

Нанесите на ваши любимые тосты, печенье или на кусочек любимого чайного торта. Играйте со своими вкусовыми рецепторами и исследуйте новые впечатления. Я скоро расскажу, что я сделал с этой маленькой красоткой. (см. Советы)

Вариант:

Для обычного варенья из манго используйте только манго без специй.

Используйте любые другие специи по вашему выбору, чтобы пойти с манго вместо определенных специй. Например, кардамон, или только корица, или просто имбирь. Поиграйте с джемом.

Используйте абрикос, персик, папайю или ананасы с манго в соотношении 1: 3 (другие фрукты: манго) для создания вариаций. Таким образом, ваше варенье будет иметь доминирующий вкус и аромат манго.

Советы:

1. Нарезать манго небольшими кубиками, чтобы получилось мясистое варенье. Если вы предпочитаете более гладкое варенье, используйте вместо него пюре из манго.

2. Не увеличивайте пламя слишком сильно, я повторяю, чтобы ускорить процесс. Это вызовет ожог, и варенье пристанет ко дну сковороды, не говоря уже о запахе дыма от варенья.

3. Постоянно помешивайте варенье, чтобы оно не прилипло к сковороде.

4. Храните варенье только в герметичном контейнере. Поскольку варенье не содержит консервантов, рекомендуется использовать стерилизованные банки.

5. Не заправляйте варенье влажными ложками или пальцами, это только сократит срок хранения.Используйте только сухую и чистую ложку и плотно закрывайте крышку после каждого использования.

Ешь, люби и наслаждайся! И повторить !!!

Рецепт домашнего джема из манго (без консервантов), всего 3 ингредиента

Рецепт домашнего джема из манго | Как приготовить манговое варенье дома с пошаговыми фото и видео. Варенье из манго, приготовленное дома, вкуснее, чем в магазине.Этот рецепт варенья из манго не содержит химикатов, так как в него не добавлены красители и консерванты.

Варенье из манго, приготовленное из трех ингредиентов — пюре из манго, сахара и лимонного сока. Варенье из манго на 100% натуральное и очень вкусное. Вы можете приготовить и хранить его около 1 месяца в холодильнике.

Это простой рецепт домашнего джема из манго, который каждый раз становится идеальным. Я делаю это манговое варенье в небольшом количестве. Вы можете подавать его с хлебом или чапати (индийские лепешки).

Вам также могут понравиться другие рецепты манго с этого сайта:

1. Мастани из манго

1. Выберите манго с большим количеством мякоти и без тягучей ткани.
2. Не используйте для приготовления джема перезрелые манго. Они сладкие, а добавление сахара испортит вкус. Кроме того, если вы добавите меньше сахара, срок хранения джема уменьшится.
3. Спелые, но все же твердые манго лучше всего подходят для приготовления джема из манго. Кроме того, лучше всего подходят полеспелые манго. У них кисловатый вкус, и он становится сбалансированным, когда вы добавляете сахар для варенья.
4. Манго сладкие, поэтому в джем можно добавлять меньше сахара, но если вы уменьшите количество сахара в манго, то срок хранения джема также уменьшится.
5. Сахар действует как естественный консервант и предотвращает рост микроорганизмов в варенье. Он соединяется с пектином, содержащимся во фруктах, и фруктовой кислотой, образуя гелевую структуру, которую мы получаем в джеме. Сахар помогает застудить варенье в гелеобразной форме.
6. Вы можете добавить в варенье немного нарезанного кубиками манго, если хотите добавить ему текстуры.
7. Лимонный сок помогает остановить кристаллизацию сахара.
8. Используйте стеклянную банку для хранения варенья. Перед использованием простерилизуйте банку.
9. Всегда вынимайте варенье из банки сухой ложкой.

1. Вымойте, очистите и нарежьте манго. Измельчите мякоть манго до образования пасты. Не добавляйте воду. Возьми кастрюлю. Вылейте в него пюре из манго.
2. Пюре из манго варить 3-4 минуты.
3. Как только он начнет пузыриться, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
4. Когда сахар растворится, добавить лимонный сок.
5. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорать и не прилипать к сковороде.
6. Варить, пока он не загустеет и не станет консистенцией джема.
7. Не пережаривайте и не варите варенье. Выключите пламя.
8. Когда он станет чуть теплым, залейте его в емкость. После охлаждения он затвердеет, и вы не сможете вылить его в банку.
9. Держите крышку открытой банки и дайте ей полностью остыть.
10. После охлаждения закройте крышку и храните в холодильнике.
11. Подавать джем из манго с хлебом или чапати.

Рецепт домашнего джема из манго (без консервантов), всего 3 ингредиента

Рецепт домашнего джема из манго, состоящий всего из 3 ингредиентов.Без консервантов.

• 4 стакана пюре из манго
• 2 стакана сахара
• 1 1/2 столовой ложки лимонного сока

• Вымойте, очистите и нарежьте манго.

• Измельчите мякоть манго до образования пасты. Не добавляйте воду.

• Налейте пюре из манго в кастрюлю и разогрейте.

• Готовьте пюре из манго 3-4 минуты, пока оно не начнет пузыриться.

• Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

• Когда сахар растворится, добавить лимонный сок.

• Непрерывно перемешивать, чтобы не пригорать и не прилипать к сковороде.

• Варить до загустения и консистенции джема.

• Не пережаривайте и не пережарьте. Выключите пламя.

• Когда он станет чуть теплым, залейте его в емкость. После охлаждения он затвердеет, и вы не сможете вылить его в банку.

• Держите крышку банки открытой и дайте ей полностью остыть.

• После охлаждения закройте крышку и храните в холодильнике.

• Подавать джем из манго с хлебом или чапати.

Следуйте упомянутым советам, чтобы приготовить идеальный рецепт варенья из манго.

Пожалуйста, оставьте свои ценные предложения, отзывы или любые вопросы, связанные с рецептом, в поле для комментариев. Если вы готовите этот рецепт другим способом, поделитесь своими советами и предложениями, чтобы сделать его лучше. А пока приятного дня ……… Удачного приготовления 🙂