Елка из мастики: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Содержание

Елка из мастики

Лепим новогоднюю елку из мастики своими руками

Такую новогоднюю елку из мастики можно использовать и просто как украшение праздничного стола, так и преподнести гостям в качестве десерта.

С мастикой работать и тяжело, и легко одновременно. Если вы делаете ее впервые, крайне важно придерживаться советов более опытных кондитеров. Но, когда вы покорите и эту кулинарную ступень, то удивитесь, что так боялись сделать настолько простой продукт. Лично я делаю мастику для обтягивания тортов и формирования простых фигурок. Однако, имея художественный дар, можно создавать настоящие шедевры.

Сегодня я предлагаю попробовать легкий рецепт елки из мастики, которой можно украсить большой новогодний торт. Из множества вариантов остановимся на одном, но очень доступном. Как по набору продуктов, так и по самой технологии.

Главное, сначала прочтите рецепт, отмерьте ингредиенты и только потом начинайте готовить, поскольку мастика не любит промедления ни на минутку.

Ингредиенты:

  • 400 г сахарной пудры
  • 1 пакетик растворимого желатина (7,5 г)
  • 95 г светлого меда
  • 22 г прохладной воды
  • 2-3 капли зеленого пищевого красителя
  • 2-3 капли желтого и красного красителей
  • картофельный или кукурузный крахмал для работы с мастикой

Как приготовить елочку из мастики на Новый год

Такое количество граммов указано не случайно. Поэтому тщательно отмерьте все продукты перед началом процесса. Я повторяюсь, но это действительно важно!

  1. Итак, выливаем прохладную воду в подходящую мисочку, куда высыпаем пакет с желатином. На водяной бане растапливаем кристаллы и отставляем в сторону на 15-20 минут. Помните, при температуре свыше 60-ти градусов желатин теряет свои свойства, поэтому не переусердствуйте.
  2. Когда масса набухнет, вновь растворяем ее на бане и немедленно вводим жидкий светлый мед. Если вы собираетесь делать мастику ярких или темных тонов, подойдет любой мед. А в случае, когда она должна быть белоснежной, используйте только светлые сорта.  Далее размешиваем жидкость до однородности.
  3. На следующем этапе обязательно просеиваем сахарную пудру в большую посуду, делаем внутри ямку, куда выливаем желатиновую массу с медом, опять же, через мелкое сито. Пудра не должна содержать кристаллики сахара или другие посторонние предметы. Из-за этого мастика будет потом крошиться.
  4. Теперь быстрыми движениями замешиваем массу для мастики сначала ложкой, а после, переместив вязкую массу на стол, уже руками. Заготовка будет липнуть, а чтобы избежать этого, посыпайте стол и руки крахмалом. Для вымешивания мастики понадобятся усилия, но через некоторое время вы увидите, как она становится эластичной.
  5. Именно на этом этапе добавляем на поверхность пару капель жидкого пищевого красителя зеленого цвета и продолжаем разминать массу. За пару минут она равномерно окрасится в требуемый нам цвет.
  6. Осталось сделать елку из мастики. Для этого из небольшого количества мастики формируем конусное основание.
  7. Затем раскатываем часть в прямоугольный пласт и нарезаем его продолговатыми кусочками. Один край прищипываем по всей длине мелкими стежками друг к другу. Если вы умеете шить, то этот процесс похож на создание оборки для юбки. Далее, начиная с низа конуса, крепим наши оборки рядами по кругу. Закончив процесс, получаем красивую новогоднюю елку из мастики.

 

Чтобы елка смотрелась, как настоящая, делим остаток мастики на две части, окрашиваем их описанным выше способом в желтый и красный цвет, формируем небольшие аккуратные шарики и наряжаем елку игрушками. Елку сверху можно слегка присыпать нетающей сахарной пудрой.

Все готово, у нас получилось!

Новогодние рецепты:

  1. Новогодний салат «Подкова»
  2. Еврейский салат: новогодняя подача на сырных звездочках
  3. Салат «Снеговик» с копченой скумбрией
  4. Маринованные апельсины
  5. Салат «Елочка»
Рецептом приготовления новогодней елки из мастики поделилась Юлия.

Ёлки на торте + ёлочки-аппликации

Нужно: Любой из инструментов на фото, ножницы, палочка-шпажка длиннее высоты елки, зеленая мастика, зеленый айсинг (у меня он гораздо темнее мастики, но это не важно)
 

 
Мастику раскатываем в виде конуса по высоте елки. Надеваем на шпажку и в холодильник. Это основа нашей елки
 

 
Раскатали маленькие конусы разной длины и ширины для веток, слегка приплюснули пальцем.
 

 
Острым кончиком любого из показанных инструментов (может у вас есть что-то другое подходящее, можно даже кончиком зубочистки) раздергиваем, махрим один, затем другой край нашего конуса. Чем махровее он получится, тем лучше, я это делаю быстрыми движениями прорезая мастику то длинными полосами, то короткими, не обращая внимания на то, что мастика раздергивается не равномерно.
Сверху почеркали серединку ветки тем же инструментом, ветка готова
 

 
Таких веток я делаю много, пока основа стоит в холодильнике. На елочку высотой у меня уходит примерно 25 веток (больших и маленьких). У основания елки ветки длиннее и дольше, к верхушке меньше и короче. Вот примерно такие, разные по длине, ширине, и форме получаются у меня веточки
 

 
Достаем основу из холодильника и начинаем айсингом приклеивать ветки к основе, подкладывая под каждую веточку маленький кусочек салфетки
 

 
Верхушку порезала ножничками. Теперь так с салфетками сушим ее. Сушка по времени зависит от мастики из какой будете делать.
 

 
Когда елка высохла, осторожненько убираем салфетки, чтобы не сломать веточки. Теперь постараемся ее оживить. Я кисточкой с краской легкими мазками прошлась по веточкам, не пытаясь прокрасить их полностью. Такая покраска создает дополнительное впечатление колючести. Все елка готова. Я не сушила елку, когда делала этот МК, а просто достала ее из холодильника, поэтому покрасила не все, старалась побыстрее , т.к. веточки при комнатной температуре слегка опали. Если хорошо высушить, то они будут больше торчать.
 

 
А если присыпать елочку сахарной пудрой, то она станет зимней.
 

 
Елочки-аппликации на боках торта
 
Скатываем конус, приплюснываем его к досточке.
 

 
Ножницами делаем такие надрезы уголками (специально фотографировала с ножницами).
Затем каждый уголок режем ножничками в лапшу
Затем выше опять делаем надрезы уголками и опять уголки стрижем лапшой и т.д. до самого верха елочки
 

 

 

 
Оживим елочку. Кисточкой с краской делаем короткие мазки по елочке, не стараясь прокрасить все (как и в объемной елке)
 

 
Айсингом и пудрой создаем снег (хотя мне кажется зря я прошлась айсингом, просто пудрой смотрелось бы лучше). Зимняя елочка готова. В холодильник ее, а затем снять с досточки и на торт.
 

Новогоднее украшение десертов – как сделать елочки из мастики

Порций: 1 фигурка   Время приготовления: 1 час

Добавить рецепт в закладки!

Мы с вами уже знаем, как можно приготовить новогодний торт Елочку. Но, кроме этого, торт, капкейки или пирожные еще можно украсить праздничной атрибутикой. Например, вот такими

елочками из мастики.

С такими фигурками из мастики новогодний десерт будет выглядеть ярко и дарить всем праздничное настроение!

Ингредиенты:

  • Мастика зеленого цвета
  • Пищевые красители
  • Стек для мастики
  • Пищевой клей
  • Резак
  • Формочка
  • Как сделать елочки из мастики

    • Разминаем тщательно зеленую мастику. Формируем конус для основы. Делаем иголочки в виде спиралек, скрученных из полосок.

    • Основа может быть и другой. Вырезаем из мастики формочкой листочки и приклеиваем их плотно, начиная снизу.

    • Можно сделать и пушистую новогоднюю красавицу. Для этого круглой формочкой вырезаем кружочки, разрезаем на половинки. Придавливаем стеком заготовки и прикрепляем к фигурке.

    • Еще один очень оригинальный вариант. Делаем вот такие иголочки и приклеиваем их плотно. Изготовление займет больше времени, но выглядит такая елочка реалистично.

    • Сделав любой из вариантов фигурки, скатываем небольшие шарики различного цвета. Это будут новогодние игрушки. Прикрепляем их к деревцу.

    Что бы вы ни выбрали, в любом случае выйдет красиво. Но главное – с таким украшением праздник удастся на славу!

    Ёлки из сахарно-желатиновой кондитерской мастики

    Подборка несложных мастер-классов по изготовлению ёлочек из кондитерской мастики. Для украшения новогодних тортов, пирожных, десертов и сладких подарков.

    В отличие от множества других самодельных елок такие елочки после Нового Года можно съесть!

    Если Вы не знаете, что такое мастика, как ее красят и с чем ее едят, то зайдите на нашу страничку, посвященную мастикам и выберите понравившийся рецепт мастики, а так же на страницу о пищевых красителях, чтобы узнать, чем мастику (и не только мастику) можно окрасить в нужный цвет.

    Когда ваша мастика будет готова, приступайте к созданию вкусной ёлочки, которая может стать самостоятельным десертом либо украшением торта или сказочной сладкой композиции.

    Ниже приведены варианты создания новогоднего деревца из мастики — выбирайте тот, который вам по душе.
    Готовую ёлочку можно украсить шариками и фигурками из той же самой мастики, но окрашенной в другие цвета.

    Для создания мастичной елочки вам понадобится: кондитерская мастика зеленого цвета, маникюрные ножницы с изогнутыми концами (которые вы используете только на кухне), деревянная палочка., чтобы работать было удобно, скалка, нож.

    Вариант 1

    Вылепите из мастики конус нужного размера и насадите его на деревянный стержень.

    Начиная с вершины, надрезайте мастику ножницами, чтобы получались мелкие изогнутые веточки.

    Надрезы делайте по кругу, стараясь располагать «ветки» в шахматном порядке.

    Когда вся поверхность ёлки будет оформлена, подогните кончики веточек вверх, чтобы придать новогоднему деревцу больший объем и изящество.

    Вариант 2

    Для этой ёлочки вам потребуется скалка, маленькая формочка в виде цветка или звездочки, а также мастичный конус и дополнительная мастика для «веточек»

    Слепите конус из мастики, учитывая, что готовая елка получится несколько большего размера.

    Дополнительную мастику раскатайте в тонкий пласт и с помощью формочки вырежьте цветочки или звездочки.

    Деталь сложите пополам и сплющите в серединке.

    Затем еще раз пополам и снова сплющите получившийся уголок.

    Получившиеся детали приклеивайте на конус по кругу, начиная с самого низа.

    У вас получится симпатичная пушистая елочка.

    Ее можно украсить крохотными елочными игрушками, вылепленными из мастики ярких цветов.

    Вариант 3

    Для третьей елочки мастику нужно раскатать и нарезать на вытянутые прямоугольники.

    Кончики прямоугольников соедините и склейте, чтобы у вам получились детали в виде петелек (каплевидной формы, если смотреть сбоку).

    Наклеивайте эти петельки на мастичный конус по кругу, начиная с основания.

    Верхушку елки также оформите петелькой.

    Вариант 4

    Для этой елочки вам потребуется конус из мастики и обычный небольшой нож.

     Начиная с самого низа просто вдавливайте острие ножа в мастику по кругу, чтобы получался рисунок в виде красивых вытянутых треугольников. Острие ножа располагайте под углом, надавливая на самый кончик — это придаст елочке необходимый объем.

    Ряды «веточек» располагайте в шахматном порядке.

    Вариант 5

    Для этой елки вам также понадобится мастичный конус и дополнительная мастика для оформления.

    Раскатайте мастику скалкой в тонкий пласт.

    Нарежьте ее на полосы, чтобы один край получился волнистым.

    Начиная снизу, оборачивайте конус мастичными лентами по кругу так, чтобы фигурный край был направлен вниз.

    Ленты укладывайте немного внахлест, чтобы скрыть линию приклеивания мастики.

    Чтобы сделать верхушку, вырежьте из мастики небольшой кружок.

    Обработайте его край зигзагом.

    Положите деталь на специальную подушечку и инструментом с шариком на конце придайте ей чашевидную форму.

    Покройте получившейся деталью верхушку елочки.

    Вариант 6

    Изготовьте из мастики конус и приготовьте дополнительные инструменты.

    Вам понадобится скалка, круглые выемки разного диаметра, инструмент с шариком на конце и мягкий коврик для обработки мастики.

    Раскатайте мастику и вырежьте из нее кружочки. Каждый кружок разделите пополам и с помощью инструмента обработайте закругленный край, чтобы он получился в виде рюши.

    Начиная снизу, обклеивайте конус по кругу деталями, располагая ярусы в шахматном порядке.

    На вершину поместите не разрезанный круг, обработав его края и оформив серединку в виде чаши.

    Вариант 7

    Можно изготовить елочку из нескольких частей, вылепив из мастики каждый ярус отдельно, а затем соединив в новогоднее деревце.

    Для вершины вам понадобится маленький конус, а нижние ярусы — это усеченные конусы разных диаметров. Елочка  выглядит совсем простой, но вы можете оформить ее любым из показанных на этой странице способом.

    Вариант 8

    Для этой елочки вам нужны только мастика и ваши умелые руки.

    Вылепите конус, а из оставшейся мастики скатайте много маленьких шариков.

    Далее из каждого шарика лепите детали каплевидной формы и обклеивайте ими конус, начиная снизу.

    Детали, как и везде, располагаются в шахматном порядке и слегка перекрывают друг друга.

    Вариант 9

    Мастичный конус, дополнительная мастика формочка в виде ромба, скалка, инструмент «лапка», для выдавливания узора на мастике.

    Раскатайте мастику и вырежьте из нее много деталей ромбовидной формы.

    Инструментом в виде лапки обработайте ромбики, покрыв их рисунком.

    Покройте конус ромбами, ориентируя рисунок вниз и соблюдая шахматный порядок.

    А вот так можно покрыть мастикой пряничную елку или торт в виде елочки.

    Конечно, это далеко не все способы изготовления елок на конусе из мастики, ведь «веточки» можно делать разной формы и размера, придавать поверхности мастики любой рельеф и экспериментировать с цветом.

    Помимо кулинарных целей, эти мастер-классы можно использовать и при работе с не пищевыми материалами: составом мука-соль, пластилином, глиной, холодным фарфором и другими массами для лепки. Научите своих детей лепить разные елочки из пластилина, изготовьте сувениры к Новому году из холодного фарфора или запекаемого пластика, ну и конечно же обязательно приготовьте новогодний тортик с чудесными елочками для своих близких.

    И еще Ёлочки из мастики

    Спасибо за чтение! Вам понравилось?

    0 НРАВИТСЯ

    Съедобный наряд для елки. Как украсить мастикой новогодний торт Торты на новый год из мастики

    Я думаю, в преддверие новогодних праздников будет очень уместен мастер-класс по лепке вкусненьких зефирных фигурок, которые украсят ваш новогодний торт. Тем более делаются они довольно просто.
    Итак, начнём с лепки маленькой новогодней ёлочки. Для её создания нам понадобится небольшой кусочек мастики зелёного цвета. Я обычно использую мастику на основе маршмэллоу, по вкусу она мне нравится больше всего, да и работать с ней удобно.
    Хорошо размяв мастику, скатываем её в шарик, из него формируем конус, высота которого соответствует высоте будущей ёлочки. Часто бывает, что когда конус ставится в вертикальное положение, мастика под тяжестью начинает оседать, поэтому я обычно отправляю её на несколько минут в холодильник, где она немного застывает и начинает держать форму.

    Теперь берём маникюрные ножнички и делаем надрезы на поверхности конуса, каждый новый ряд надрезаем в шахматном порядке. У меня для этих целей есть отдельные маникюрные ножницы, специально для использования в кулинарии, я покупала самые дешёвые, они вполне сойдут.


    В итоге получается вот такая симпатичная ёлочка, осталось её немножко оживить и украсить новогодними игрушками.


    С помощью пищевого красителя, разведённого в небольшом количестве водички, проходимся кисточкой по ёлке. Кисточку окунаю в краситель, потом немного отжимаю по салфетке, и только потом по ёлочке. Для игрушек я использовала обычные детские конфетки, которые продаются в каждом магазинчике. Конфетки клеила под веточками, когда их приподнимаешь, мастика внутри липкая и конфетки к ней прилипают без особого труда. Вот и все ёлочка для торта готова.


    Теперь можно взяться за лепку снеговика. Нам понадобится кусочек белой мастики и кусочек мастики другого цвета, у меня это была розовая.
    Начнём лепку снеговика с туловища. Сделаем небольшой конус, только верхушку его не нужно делать острой. Скатав небольшие шарики, делаем ножки снеговику.


    Ручки делаем из мастики, скатанной в колбаску (совсем небольшой кусочек). Колбаску немного приплюснем, а на краешке сделаем варежку просто сделав надрез и немного подправив его.


    Приклеиваем ручки к туловищу, смазав краешек водичкой.


    Приступим к формированию головы. Размечаем шарик мастики под глаза и носик.


    Носик делаем из крохотного кусочка красной мастики. Просто придаём ему форму морковки, делаем небольшие надрезики и морковка-носик готова.


    Сделав углубление на голове под носик, смазываем водичкой и просто вставляем наш носик на место. Глазки просто прокрашиваем чёрной краской. А ротик формируем при помощи зубочистки, делая снеговику улыбку.


    Голова соединяется с туловищем при помощи зубочистки.


    Теперь сделаем нашему снеговику шарфик и шапочку. Мне захотелось, чтобы шарфик был полосатым, поэтому на раскатанный кусок розовой мастики, я прикладываю жгутики белой мастики и ещё немного прокатываю скалкой.

    Ёлочка — самый главный символ Нового года, вносящий в дом атмосферу долгожданного праздника. Оформляя интерьер мы всегда отводим ей самое почетное место, украшаем лучшими игрушками и гирляндами, а закончив с дизайном тихонько садимся и любуемся праздничной красавицей.

    Но ёлочки могут быть не только красивыми, но и вкусными! И на праздничном новогоднем или рождественском столе такие блюда будут смотреться очень оригинально и красиво.

    Съедобные ёлочки можно приготовить из салатов и паштетов, мясной, колбасной или сырной нарезки, выпечки, овощей и фруктов, кондитерской мастики, а так же сделать желе или заливное в ёмкостях соответствующей формы.

    Чтобы долго не мудрить — ведь перед Новым годом у каждой хозяйки и так полно хлопот, — пройдитесь по этой коллекции ёлочек-вкусняшек, выберите понравившийся вариант и воплощайте его на радость гостям и домочадцам дополнив собственным вкусом и фантазией.

    Основной принцип создания ёлочки из различной нарезки

    Это самый простой способ сделать съедобную ёлочку для праздничного стола. Такая ёлка может быть самостоятельным блюдом, а может украшать другие кулинарные шедевры.

    Колбаса, сыр, огурцы, различные овощи – все это прекрасно подойдет для оригинальной закусочной елочки.

    Вам потребуется деревянный шампур и половинка яблока, чтобы сделать основание ёлочки. Затем по спирали нанизывайте ломтики подготовленных продуктов, начиная с самых крупных и заканчивая маленькими. Увенчать елочку можно макушкой, вырезанной из того же продукта или чего-то более яркого.

    Чтобы закуска выглядела наряднее, украсьте блюдо овощами, зеленью, сделайте «снег» из тертых яичных белков – дайте волю фантазии и получится еще красивее! Старайтесь, чтобы продукты, которые вы собираетесь использовать как дополнение или декор, хорошо сочетались с продуктом, из которого сделана сама елка.

    На «веточках» тоже можно разместить «елочные игрушки» вырезанные из овощей и фруктов, ягоды брусники или клюквы, красную икру, «снежок» из тертого сыра или яичного белка, капельки майонеза, сметаны, кетчупа или другого подходящего соуса или приправы (горчицы, хрена и т.д.)

    Расставив на столе такие закуски, вы сделаете его очень нарядным и праздничным. Еще один вариант – украсить ёлочкой какое-либо блюдо, например, красиво будет смотреться овощная ёлочка рядом с румяной курицей, приготовленной целиком.

    Попробуйте сделать маленькие ёлочки из сборной нарезки и подайте их гостям на отдельных тарелочках или как добавку к порционному мясному или рыбному блюду.

    Сделать такие елочки очень не сложно, зато как красиво! Таким образом можно оформить любую нарезку или закуску. Очень эффектно будет смотреться ёлка на фоне «сугробов» — закуски из сыра, или яиц, оформленной в виде шариков. Также вы можете разместить на тарелке из куриных или перепелиных яиц.


    Маленькие ёлочки из свежего огурца

    Маленькие эффектные ёлочки можно сделать из свежего огурца.

    Вырежьте ёлочки с помощью формочек для выпечки или ножа (по шаблону).

    Такими мини-елочками можно украсить уже индивидуальные порции блюд.
    Для придания огуречным ёлочкам устойчивости, воткните в них зубочистки, нижнюю часть которых закрепите в маленьком кубике сыра или другого твердого продукта.


    Ёлочки из салатной или закусочной массы, паштета иди бутербродной пасты

    Из сырно-чесночной закуски, паштета или другой мелко рубленой салатной массы можно слепить конусообразные ёлочки, а затем обвалять их в измельченной зелени.

    Ёлочки можно украсить ягодами брусники или клюквы, зеленым горошком, кукурузой, орехами или мелкими фигурными кусочками овощей. Чтобы ваши украшения не отвались, слегка вдавите их в массу, предварительно капнув густым майонезом.


    А можно скатать различные массы (в том числе салатные) в виде шариков и выложить ёлочку уже из этих шариков. Посыпьте зеленью – и готово!

    Добавит пикантности вашей закуске подходящая начинка или несколько разных начинок, которые можно поместить внутрь шариков. Таким образом вы получите закуску-сюрприз.

    Таким же образом в виде елочки можно выложить, например, фаршированные яйца, роллы или другие мелкие закуски.

    Ну и не забывайте о детях — такая форма подачи подойдет и для десертов: творожной массы, пудингов и других блюд, которые хорошо держат форму.


    Салаты в виде ёлочки

    Салаты в виде ёлочки — это совсем просто! Приготовьте свой любимый салат (все ингредиенты нарезаются помельче), а затем выложите на плоское блюдо в форме ёлки.

    Можно сделать слоеный салат, можно обычный — это дело вкуса и времени.

    Если у вас есть силиконовая форма для торта нужной формы — смело наполняйте ее своим салатиком, а затем опрокиньте на блюдо (салат-перевертыш).

    Посыпьте салат мелко рубленной зеленью и украсьте всем, что найдется под рукой.

    Если вы затрудняетесь с рецептом, то посмотрите нашу коллекцию новогодних салатов и выберите тот, что придется по вкусу вам и вашим гостям.

    Кстати, там помимо ёлочек есть еще масса оригинальных новогодних дизайнов и рецептов салатиков, так что, возможно, одной ёлочкой вы не ограничитесь.


    Роллы

    Популярное нынче блюдо японской кухни — роллы можно выложить не только в виде плоской ёлочки, но и соорудить объемную ёлочку-башенку, укладывая их слоями друг на друга.

    Для большего сходства с новогодней красавицей можно приготовить роллы с окрашенной в зеленый цвет икрой летучей рыбы либо из окрашенного риса.

    Верх башенки завершите большой звездочкой, вырезанной из какого-нибудь подходящего овоща или фрукта, а на выступающие поверхности — «ветки» — разложите мелкие овощные фигурки, кусочки красной рыбы или икру лосося.

    Закусочная ёлка

    Для закусочной елочки вам понадобится любое тесто, которым нужно обернуть бутылку (лучше из-под шампанского) и запечь в духовке до готовности.

    После выпечки и остывания снимите с бутылки конус из теста и приступайте к украшению ёлочки.

    При помощи обычных шпажек приколите на всю основу теста зеленые листья салата.

    Поверх листьев прикрепите помидоры (желательно маленькие черри) и вареные креветки.

    Ну а дальше дайте волю фантазии! Украшать можно чем угодно – это могут быть оливки, кусочки маринованных грибов, ломтики консервированного ананаса, любой сыр, колбаса, морепродукты и всего-всего чего пожелает душа и что окажется под рукой.


    Заливное в виде ёлочки

    Для того, чтобы приготовить заливное в виде ёлки, вам понадобятся соответствующие формочки.
    Если у вас таковые имеются, то можно приступать к готовке, если нет, то пора по магазинам.

    Для порционного заливного отлично подойдут силиконовые формочки для мелкой выпечки или заморозки, а если вы хотите сделать большую ёлку, то понадобится форма для торта либо салатник-ёлка (такие тоже бывают).

    Приготовьте заливное по обычному рецепту из мяса, рыбы или птицы и залейте в формы, предварительно уложив твердые ингредиенты.

    Для «зелености» нижний слой сделайте из огурчиков и горошка, кое-где добавляя фигурно вырезанные звездочки из моркови и яйца, зерна кукурузы и все, что вы планируете положить в заливное.

    Когда заливное застынет, опрокиньте формочки на порционные тарелки. Чтобы ваш шедевр вышел из форм быстро и аккуратно, предварительно можно опустить их на несколько секунд в горячую воду либо поставить на горячее полотенце.

    Готовое заливное на порционных тарелках можно дополнительно украсить кусочками овощей, зеленью, нарисовать майонезом снежинки или присыпать тертым белком или сыром.

    С большим заливным поступите так же, как и с порционным, — опрокиньте его на блюдо, украсьте и гарнируйте по периметру овощной, мясной или колбасной нарезкой.

    Если же заливное было приготовлено в салатнике, то его можно поставить на стол прямо в нем. Только вам нужно заранее решить, как вы будете подавать блюдо, чтобы в правильном порядке расположить твердые составляющие.

    Кроме того, если заливное предполагается подавать в той же форме, то верх его можно сделать объемным, чтобы часть продуктов выступала из застывшей массы. Только предварительно обмакните все «детальки» в готовую бульонно-желатиновую смесь, чтобы они покрылись тонкой пленочкой желе и не заветрились и не потемнели.

    Запеченные мясные ёлочки

    Вкусная закуска из фарша или полноценное мясное блюдо с гарниром — решать вам.

    Эти ёлочки готовятся в духовке и украшаются зеленью, которая клеится на обычный майонез.

    В дополнение к ним подается с пряностями, картошка в любом виде или лепешки. Но гарнир можно подать и отдельно, а небольшие елочки расставить на блюде и дополнить овощами.

    Новогодняя елка из зелени

    Из зелени елку на салате можно сделать разными путями. Например, нарезать зелень и смешать ее с майонезом. Затем выложить этой массой елочку, а потом прикрепить отдельные листочки на эту клейкую массу, чтобы елка выглядела красивой и аккуратной. Проглядывающий кое-где майонез будет изображать снег.

    Такая зелено-майонезная основа поможет лучше сформировать контуры елочки.

    А можно на майонез крепить сразу веточки зелени. Очень хорошо хвойные лапы получаются из петрушки и укропа.

    Если же вам нужно просто засыпать мелко рубленной зеленью фигуру елки, то берите то, что есть под рукой, и воспользуйтесь шаблоном из картона с вырезанной внутри елкой или формочкой.

    Плоские ёлки на салате

    Рисовать елки на салате или гарнире можно так: либо простым майонезом по темной поверхности блюда, либо подкрашенным майонезом (например, смешать с мелко натертой морковью, куркумой или красителями).

    А можно сделать овощные пюре (натереть вареную морковь, разноцветный сладкий перец) или измельчить другие продукты (зелень, зеленую часть лука-порея, маслины, оливки, сыр).

    А еще запросто можно выкладывать елку зеленым горошком, кукурузой, кусочками авокадо, колбасы или сыра.

    Колбаса и сыр могут пригодиться для вырезания и целой елки, если продукт имеет большой размер.

    Нарезка в виде елочки

    Нарезка — что может быть проще? Таким образом в виде елочки можно оформить мясную, рыбную или сырную тарелку.

    Аккуратно и тонко нарежьте продукты, затем выкладывайте ярусы новогоднего дерево, начиная с нижнего.

    В зависимости от того, как вы будете чередовать ломтики, можно получить самые разнообразные эффекты. Ваша фантазия поможет вам придумать свой дизайн блюда, опираясь на размер ломтиков и их форму.

    Красиво смотрится и сборная нарезка из разных продуктов, которые хорошо дополняют друг друга.

    В некоторых случаях нарезку можно украсить, добавив «снег» и «игрушки», а можно оставить и без украшения.

    Ёлочка их копченой колбасы или мясной нарезки

    Ёлочка из суджуха, копченой колбасы или ломтиков плотного копченого мяса — отличный вариант мясной и колбасной нарезки.

    На фото суджух, но из копченой колбаски ёлочка ничуть не хуже!

    Нарежьте продукт длинными ломтиками, а затем соберите все на деревянную шпажку.

    Украшать такую ёлочку или нет,- это уже ваше дело, но смотрится она замечательно и без всяких украшений.

    Из мясной или колбасной нарезки можно приготовить как большую ёлку, так и оформить порционные тарелочки, добавив свежих овощей и зелени.

    Ёлочки из фруктовой нарезки

    Замечательные ёлочки получаются и из фруктов, которые, как и овощи, нарезаются тонкими ломтиками.

    Например, ёлочка из киви — яркая и красивая. Она не только украсит праздничный стол, но и добавит хорошего настроения.

    Плоды киви нужно аккуратно очистить и нарезать кружочками, либо немножко наискосок, чтобы ломтики получились более вытянутые.

    Если вы хотите сделать маленькие порционные елочки, то кружочки киви можно разрезать пополам и нанизать на шпажку так, чтобы половинки смотрели в одну сторону.

    Для украшения этой елочки используйте зерна грана, ягодки брусники или клюквы.

    Ёлочка из грейпфрута, лимона или апельсина добавит не только красоты и яркости праздничному столу, но и наполнит комнату чудесным цитрусовым ароматом.

    Фруктовые ёлочки собираются так же, как и овощные, а фрукты режутся кружочками.

    Если кружочки крупные (апельсин или грейпфрут), то разрежьте их пополам на дольки.

    Если предполагается, что фруктовая елка простоит достаточно долго, то ломтики перед нанизыванием можно обмакнуть в распущенный в соответствующем соке желатин, а готовую конструкцию поместить на некоторое время в холодильник.

    Пряничные ёлки

    Новогодние съедобные елки можно делать из уложенных друг на друга имбирных пряников или печенья.

    Вам потребуется выпечь восьмиугольные или шестиугольные пряники, или сделать выпечку в форме звездочек разного размера.

    Размер таких пряников должен идти по убывающей: нижняя звездочка самая большая, потом поменьше, еще меньше, наверху — самая маленькая.
    А скреплять их можно капелькой очень густого сахарного сиропа, глазури или растопленного шоколада.

    Можно, конечно, просто уложить пряники друг на друга (если они достаточно большие), но такая конструкция может рассыпаться в любую минуту при неосторожном движении.

    Кстати, если перед выпечкой в центре каждой пряничной звездочки проделать отверстие маленькой круглой выемкой, то готовые пряники можно нанизать на деревянный стержень, как пирамидку.

    В этом случае и конструкция будет прочной, и пряники не нужно склеивать между собой.

    Верх такой ёлочки можно украсить половинкой зефира или мармеладкой.

    Готовую елочку украсьте «игрушками» из цукатов, драже, мармеладок или мелких шоколадных фигурок, закрепив все капельками шоколада или глазури.

    Чтобы сладкая ёлочка получилась нарядной, можно приготовить цукаты из ярких апельсиновых и лимонных корок, вырезав из них мелкие звездочки, сердечки, цветочки и другие фигурки. А еще можно вылепить украшения из кондитерской мастики.

    Из белой глазури или белого шоколада можно нарисовать «снег», а из цветной — «конфетти».

    Красивая ёлочка получится если пряники предварительно покрыть глазурью, обсушить, а затем уже собирать всю конструкцию.

    Плоские елки-пряники

    Плоские елки испеките по любому простому или своему любимому рецепту пряников и распишите их глазурью.

    Пряничные елочки можно делать большими и маленькими, разной формы и с дырочками для подвешивания в качестве украшения настоящей новогодней елки.

    Вкусные расписные имбирные пряники-ёлочки — отличный оригинальный подарок на Новый год, который вы можете сделать своими руками для друзей и родных.

    Уложите приготовленные пряники в красивую коробку или плетеную корзинку, добавьте маленькую новогоднюю открытку и подарок готов!


    Для новогоднего стола пряники можно оформить не только глазурью, но и различным кремом, марципаном или кондитерской мастикой.


    Пирожные «картошка» в виде ёлочек

    Еще пирамидальные елочки можно сделать из пластичной массы некоторых тортов без выпечки или сладких колбасок. Их можно просто сформировать руками.

    Для изготовления пирожных-елочек подойдет основа от торта «Муравейник», пластичная сладкая масса для пирожных «Картошка» и смесь для шоколадной колбаски из печенья.

    Чтобы приготовить основу, смешайте бисквитную крошку, молотое печенье или сухарики со сгущенным молоком и сливочным маслом. Вымесите до однородности и нужной густоты — чтобы фигурки не рассыпались и не оплывали, а хорошо держали форму.

    Массу можно окрасить с помощью какао-порошка или пищевого красителя зеленого цвета, ароматизировать ванилью, цитрусовой цедрой, ликером и т.д. по желанию.

    Еще в массу можно добавить дробленые орешки, шоколадную крошку, рубленные сухофрукты, изюм, цукаты, кусочки мармелада — вариантов великое множество и вы можете поэкспериментировать и сделать пирожные с разными добавками.

    Из готовой массы сформируйте конусообразные ёлочки, обваляйте их в «снегу» из кокосовой стружки или цветной посыпке, или украсьте по желанию разными мелкими вкусностями, кремом, взбитым белком и т.д.

    Пирожные нужно выдержать в холодильнике, чтобы они пропитались и затвердели.

    Ёлочка из профитролей

    Профитроли — маленькие шарики из заварного теста, которые, если их начинить кремом, стали бы заварными пирожными (эклерами).

    Чтобы из таких шариков соорудить ёлочку, обмакните профитроли в растопленный шоколад. Он выступит как клей и соединит шарики.

    Можно использовать белый шоколад, тогда ваша елочка будет «заснеженной».

    Украсить ёлочку можно так же, как и пряничную или «картофельную».

    Так же ёлочку можно собрать из «полноценных» пирожных, начинив их кремом или взбитыми сливками, а затем уложив на блюдо ярусами начиная с самых крупных.

    Чтобы конструкция была прочной, приготовьте карамель и обмакивайте в нее один бок пирожного. Карамель застынет и склеит пирожные между собой.

    Готовую ёлку можно украсить карамельными нитями, снежинками из айсинга или игрушками из мастики.

    Выберите сразу блюдо на котором будете подавать ёлку, потому что после сборки ее вряд ли удастся аккуратно переложить. Впрочем, основание ёлки можно тоже сделать съедобным, разместив пирожные на кексе или бисквите.

    Елочка из орехов и кокосовой стружки

    Чтобы украсить торт таким образом, покройте его поверхность слоем крема, а затем с помощью бумажного шаблона нанесите контуры будущей ёлки.

    Уберите шаблон, прорисуйте недостающие линии, и аккуратно выложите все контуры орешками.

    Середину рисунка засыпьте кокосовой стружкой, окрашенной в зеленый цвет. Добавьте яркие элементы — «игрушки».

    Такую ёлочку на торте можно выложить не только орехами, но и любыми мелкими сладостями или фруктами. А еще можно просто положить на торт ёлочку-пряник.

    Кексы и пирожные с елочками из крема

    Можно украсить бисквитное или песочное печенье, пирожные, либо обычные маленькие кексы кремом. Основу можно выпечь самостоятельно, либо использовать готовое печенье или кексики. Делается это при помощи кондитерского мешка с насадкой.

    Ёлочка может быть полностью кремовой, а может содержать внутри «сюрприз» — в данном случае в виде ягоды клубники. Кстати, клубника, в свою очередь, тоже может быть с начинкой из желе, или

    Вместо клубники можно разместить внутри орех, конфету, зефир, мармелад и все, что вам заблагорассудится.

    Чтобы конструкция не развалилась, соедините части с помощью глазури, растопленного шоколада или густого джема.

    Окрашенный пищевым красителем крем добавит ёлке натуральности, а мелкие яркие звездочки и конфетные горошины сделают ее красивой и нарядной.



    Ёлочки из кондитерской мастики

    Из кондитерской мастики можно изготовить ёлочки, которые послужат самостоятельным десертом, либо станут отличным украшением для тортов или пирожных.

    Они могут быть самых разнообразных форм, размеров и способа выполнения, потому что мастика открывает очень широкие возможности для создания разных фигурок.


    Выберите подходящий рецепт кондитерской мастики или купите готовую. А затем отправляйтесь на нашу страничку, где показаны варианты изготовления пошагово.

    Фруктовая ёлочка

    Фруктовая ёлочка — это десертная пирамидка с нанизанными на «ветки» ягодами и фруктами. Такой вариант подачи фруктов еще именуют фруктовым букетом.

    Остов ёлки может быть нескольких видов.
    Первый вариант — половина яблока, у которого вырезана сердцевина, а в него вставлена очищенная морковка.

    Яблоко и морковка протыкается зубочистками, на которые нанизываются кусочки фруктов (мандариновые дольки, виноград, клубника и т.д.).

    Второй вариант — торт «Шоколадная колбаска» или «Муравейник», сформированный в виде конуса (можно сделать это с помощью кулечке из пергамента и дать застыть). А потом тоже наколоть на шпажки ягоды и воткнуть в торт.

    Третий вариант — по принципу Фруктового букета, когда основа делается из несъедобного материала, а кусочки фруктов и ягоды так же крепятся к ней шпажками.

    Используемые фрукты можно предварительно окунуть в сироп с добавлением желатина или шоколадную глазурь и дать застыть. Таким способом вы предохраните кусочки фруктов от заветривания, подсыхания и потери сока. Кроме того, сироп можно ароматизировать соками, алкоголем, ванилью, пряностями и это добавит пикантности привычным фруктам.

    А вот эта клубничная ёлка выполнена методом приклеивания ягод клубники на картонный конус с помощью растопленного шоколада. Просто, но зато как эффектно!

    Конфетная ёлка

    Конфетная ёлка съедобна только частично, но зато очень эффектна и скрывает в себе сюрприз — бутылку шампанского.

    Такую ёлочку лучше всего создавать на картонном конусе чуть большего размера, чем бутылка, а не клеить конфеты и украшения непосредственно на стекло.

    Конус оклеивается мишурой или другим материалом, а затем к нему крепятся конфеты.

    Можно так же упаковать и закрепить конфеты специальным способом на шпажках, а потом воткнуть их в конус из пенопласта, задекорировав свободные места мишурой, бантиками и другими украшениями. Этот вариант подойдет для детей.

    Такая конфетная елочка — отличный новогодний подарок и сделать ее совсем не сложно. Главное — подобрать конфеты, которые придутся по вкусу тому, кого вы собираетесь одарить. А если этот подарок предназначен ребенку, то вместо шампанского можно использовать его безалкогольный детский аналог или яблочный сидр, который продается в таких же бутылках, как и шампанское.

    Если вам понравилась идея конфетной ёлки, — отправляйтесь на нашу страничку с новогодними конфетными букетами — там есть более подробное описание процесса изготовления подобных композиций и еще много интересного.

    Разумеется, это далеко не все варианты создания съедобных ёлок, в чем вы можете убедиться, просмотрев картинки ниже и почитав рецепты и мастер-классы, приведенные в начале статьи. Надеемся наша статья и подборка поможет вам в оформлении праздничного стола и подарит множество оригинальных идей, которые украсят ваш праздник.

    Украшения из мастики на новогодней выпечке, фото: tantekiki.blogspot.com

    В новогоднюю выпечку принято добавлять специи (корицу, ванильный сахар, перец, имбирь, мускатный орех), немного коньяка, чтобы пирог источал ароматы праздника и сладкой теплой радости.

    Чем украсить пирог-елку

    Самое простое – нарисовать узоры кремом: хвойные веточки, елочные игрушки, гирлянды, снеговиков… Крем для рисования по пирогу можно брать или .

    А елочные игрушки вырезать из апельсиновой кожуры, цукатов, взять свежие ягоды или маленькие разноцветные конфеты-драже. Или сделать украшения из .

    Готовый кекс-елочку можно украсить белковой глазурью (айсингом) и кондитерскими украшениями – сладкими елочными игрушками. Либо взять обычный крем и нарисовать хвою и гирлянды. Фото: livemycity.gr

    Елочка из кондитерской посыпки, снег – из сахарной пудры (можно добавить кокосовой стружки), лыжник из мастики. Простой пирог превращен в новогодний! Фото: mageirikesdiadromes.gr

    А можно просто нарисовать елочку с помощью кондитерских украшений на обычном кексе или пироге и добавить к ней фигурок из мастики.. тоже очень нарядно! А можно выложить контуры елки орехами, хвою сделать из подкрашенной кокосовой стружки, а елочные игрушки – из кусочков цукатов.

    Это Наполеон с елочкой из кокосовой стружки и орехов

    Новогодние пирожные

    Девочки. я нашла такие прикольные пирожные, которые похожи то ли на северных оленей из упряжки Санта Клауса, то ли – на смешариков!

    Делать их элементарно просто, а радости у детей будет много!

    Для таких рогатых новогодних пирожных-оленей требуются , скатанные в шарики. А для декорирования: на рога – разломленные на половинки снэки (витые маленькие печенья), для носика и глаз – шоколадное драже или кусочки цукатов … в общем, любые съедобные сладкие мелочи, которые будут у вас под рукой.

    Уморительные олени. Мне очень понравилась идея.

    А еще можно сделать пирожные-елочки из какой-нибудь кондитерской массы, которая обычно идет на торты или пирожные.

    Вот так легко можно украсить обычный торт белковой глазурью – нарисовать часы или елочку.. или снеговика. Рисунок айсингом можно нанести даже на покупной торт, покрытый шоколадом. Фото: xandraxxx.deviantart.com

    Либо, как вариант, нарисовать новогоднюю картинку на пироге, если торт печь не хочется.

    Новогодний пирог, украшенный белковой глазурью. Фото: Fotis Chrysanthidis
    Так же можно нарисовать новогоднюю картинку на глазури торта.

    Снеговик из 2 тортов

    Вот такой простой вариант – как сделать торт Снеговик. Берете 2 или 3 торта (побольше и поменьше диаметром), составляете в снеговика, посыпаете верхний стой крема кокосовой стружкой или заливаете белой глазурью (как вариант – пирог-Снеговик можно посыпать сахарной пудрой). А потом украсить деталями – шарфиком, вставить нос, глаза, губы, руки-веточки и пуговицы.

    Тортик Снеговик из 2 тортов. Фото: Cookbook

    Торт-снеговик, вариант украшения,

    Украшение торта фруктами и ягодами

    Другой путь декорирования тортов, кексов, пирогов и пирожных к Новому году и Рождеству – сделать их нарядными и радостными. Пусть под украшением ваша выпечка будет иметь традиционный вкус, но вы порадуете близких праздничным видом сладкого. Первое фото – новогодний .

    Это – простой ореховый пирог, который нарядно украсили фруктами и орехами к Новому году. Фото: mycookingbookblog.com

    Красивый торт для Нового года. Такое украшение торта под силу любой хозяйке, только выберите доступные фрукты и ягоды. Здесь: клубника. киви, черника и карамбола (звездочки желтые из нее). Фото: happyhealthyliving.wordpress.com

    А вот греческие торты к Рождеству от Костаса Пападопулоса. Много шоколада, красного цвета (цвета радости) и сахарные фигурки Деда Мороза, его оленей, елочек. Так можно украсить любой домашний торт.

    Красивый новогодний торт,

    А вот совсем уж новогодний вариант, праздничное настроение создают алые клубнички!

    Тортик на Новый год со снеговиками из клубники. Фото: Marian Bachev

    Простые новогодние подарки из печенья

    Для тех, кому не хочется возиться с выпечкой, предлагаю вариант новогоднего конструктора. Из простого печенья (Юбилейное, Ореховое, Земляничное, Топленое молоко и подобное), кондитерских украшений и , который я неоднократно упоминала выше, можно сделать простую и съедобную новогоднюю игрушку – маленький домик из печенья.

    Для каждого новогоднего домика надо по 3 прямоугольных печенья, стыки которых промазываются и склеиваются кремом. Одно печенье вниз, 2 – сбоку, а потом – сомкнуть над третьим. По принципу торта .

    Склеивать печенья можно и сгущенным сахарным сиропом – карамелью. Украшения тоже клеятся на крем-глазурь.

    Вот такой забавный подарок можно приготовить близким к Новому году. Вам понадобится только крем, остальные детали покупаются в магазине. Фото: gefsieleftherias.blogspot.com

    Торт Елочка — красивый и необычный, как сделать торт в виде елки на Новый год, видео-рецепты

    Красивый, вкусный и необычный новогодний торт Елка можно условно разделить на виды по способу сборки и оформления. Это собранные пластовые торты в виде елочки. Они могут быть горизонтальным и вертикальным, а делать их можно из медовых, бисквитных, песочных коржей и, даже, из профитролей.  К этой же категории относятся новогодние торты, с нанесенным на них через трафарет картинкой с изображением елки или композиций с нею. Еще одна разновидность — это торты, украшенные отдельно сделанными съедобными сладкими елочками, к примеру, из мастики, украшенных росписью пряников, печенья, айсинга или других сладостей.

    Как приготовить новогодний торт Елка в домашних условиях и как сделать съедобные елочки на торт своими руками из разных продуктов и пойдет речь в этом посте.

    Горизонтальные пластовые торты Елки

    Первый торт в виде елки на Новый год  приготовлен из бисквитных коржей, испеченных в силиконовой форме-елочке. Если нет такой формы, то традиционное новогоднее дерево можно вырезать по трафарету из простого прямоугольного бисквита. Автор видео-рецепта очень подробно показывает весь процесс украшение новогоднего торта.

    Используя этот видео-рецепт, вы сможете свой традиционный и любимый торт украсить елочками из крема и получится у вас вкусный и красивый новогодний десерт.

    Новогодние торты с елками через трафарет позволят вам приготовить ваш любимый домашний торт с новым новогодним декором. Просто наложив выбранный вами трафарет на готовый торт и присыпав оставшееся пространство десерта сахарной пудрой или какао, вы получите понравившуюся вам картинку. Что получается — видно на фото. Этот способ оформления тортов на новый год настолько простой, что я не стала выставлять отдельных видео.

    Вертикальные съедобные торты-Елки на Новый год

    По этому видео-рецепту можно сделать торт в виде елки на Новый год в вертикальном исполнении. Подробные рецепты используемого бисквита и крема для оформления торта-елочки найдете под авторским видео в Ютубе. Там же, есть ссылка на видео, где автор очень просто и доходчиво рассказала как сделать такой декор для торта, как новогодние шары из айсинга и про используемый для этого рецепт белковой глазури.

    В этом видео-рецепте похожая идея, но реализована из песочного теста и сметанного крема.

    А это очень вкусный и красивый, объемный вертикальный торт в виде елки (3D) совсем в другом исполнении. Рецепты коржей и крема для этого десерта, так же как и для всех последующих, найдете по ссылкам под авторскими видео в Ютубе.

    Еще один вертикальный новогодний торт Елочка — это известный французский десертный торт Крокембуш. У вас получится высокая и красивая съедобная елка-конус из профитролей или эклеров, одним словом, из таких маленьких заварных булочек-пирожных из заварного теста. Все подробности приготовления и оформления узнаете из видео-рецепта. При поедании, такой торт не нужно резать, достаточно отрывать от общей конструкции по одному пирожному. 🙂 Как по мне, то очень удобно. 🙂

    По аналогичной с предыдущим видео-рецептом идее, пусть и не очень быстро, но точно — легко и просто, готовится елка из безе. 🙂

    А этот торт-елочка из песочного теста и сгущенки. Очень простой рецепт и сделать такой новогодний десерт под силу не только начинающей хозяйке, но и деткам. 🙂 Причем, если нет времени возиться с выпечкой домашнего печенья, которое используется для формирования конуса, то можно воспользоваться покупным. Таким образом, благодаря идее, изложенной в этом видео-рецепте, у вас выйдет красивый и быстрый новогодний торт Елка без выпечки. 🙂

    Если во всех предыдущих рецептах у нас была елка из крема, то автор этого видео-рецепта, покажет как приготовить бисквитный торт в виде елочки с использованием мастики.

    С тортиками-елками, пожалуй, будем закругляться. 🙂 Но дам еще пару видео-идей как сделать маленькие сладкие елочки как декор для торта и других десертов к новогоднему столу.

    Съедобные елки как декор для тортов

    Съедобные елочки из мастики для торта

    В этом разделе я бы обратила внимание на три различных способа формирования маленьких красивых елок из мастики. Много не буду комментировать. Видео не большие, но очень понятные. Смотрите сами на чудо превращения простого бесформенного куска сладкой кулинарной мастики в красивый новогодний символ. 🙂

    Второй способ.

    И третий.

    Красивые сладкие елки из взбитых белков

    Первый вариант — различные новогодние фигурки и елки с айсингом. Я не перестаю восхищаться, как из простого белка и сахара, умелые руки делают такой красивый сладкий декор к новому году. 🙂

    А эти съедобные елки с безе. Подробности приготовления десертов-украшений демонстрирует автор видео-рецепта.

    Узнайте как из маленьких безе можно легко и просто сделать  съедобную красавицу елку, причем, любого размера.

    Шоколадная елочка на торт

    А из этого видео узнаете как делается красивая и нежная елка из шоколада другим способом. Такой способ чаще применяют для оформления пейзажных тортов, в том числе и к новому году, но и в домашних условиях он кому-нибудь может пригодиться.

    Конечно, же это далеко не все идеи и способы приготовить новогодний торт Елка своими руками, но это те, которые понравились мне, и которые лично я смогла бы повторить в домашних условиях. Лучшие рецепты и идеи дизайна или украшения домашней сладкой выпечки к празднику найдете по ссылкам:

    А какие съедобные новогодние тортик-елочки готовите вы? Пишите в комментариях! С наступающим Новым годом поздравляем всех, кто побывал у нас в гостях в канун приближающегося праздника!

    Елка из мастики фото мастер класс

     Новый год уже меньше чем через месяц и многие хозяйки уже начинают продумывать праздничное меню. Новогодний стол сложно представить без сладкого. Чтобы поддержать новогоднюю тему выпечку можно украсить дедом морозом, снеговиком, снежинками или елкой из мастики. Сегодня предлагаю вам мастер класс по изготовлению украшения праздничного десерта съедобной елкой из мастики.

     

     

    Для приготовления 6 елочек вам понадобиться:

    Ингредиенты:

    95г зеленой мастики

    35г шоколадной мастики

    5 г белой мастики

    1-2 пакетика разноцветных сахарных шариков

    Оборудование:

    Скалка

    Кисточка

    Маленькая формочка в виде звезды

    Пинцет

    Как сделать елку из мастики пошаговый мастер класс

    1. Для того, чтобы сделать звезды смешайте 5 г белой мастики и 5 г шоколадной мастики. Полученную массу раскатайте в пласт толщиной 4 мм и вырежьте из него несколько звезд. Если у вас нет специальных формочек, вы можете воспользоваться острым ножом. Оставьте их сохнуть в течение часа.

    Чтобы сделать горшок для елки разделите шоколадную мастику на 6 частей и скатайте из каждого кусочка шоколадной мастики шарик, затем сплюсните его пальцами с обеих сторон.

     

     

    2. Разделите зеленую мастику на 6 частей. Возьмите одну часть и скатайте из нее тонкую колбаску длинной примерно 40 см.

     

    3.  Сверните один конец зеленого жгута по спирали, затем добавьте еще один слой по диаметру меньше чем предыдущий. У вас должно получиться 6 слоев. Для того чтобы слои держались крепче можете их склеить используя кисточку смоченную в воде. Для этого просто смажьте промежутки между слоями не большим количеством воды.

     

    4. Приклейте, используя воду декоративные украшения на елку. Для этого удобно пользоваться пинцетом. Если вы не нашли подходящих украшений можно изготовить их самостоятельно. Для этого скатайте несколько маленьких шариков из разноцветной мастики и хорошо просушите их.

    На шоколадную основу для елки нанесите немного воды, затем установите на нее саму елочку.

     

    5. Елка из мастики готова теперь ею можно украсить любой десерт.

     

    Как сделать мастику

    Источник: http://vy-i-pechka.ru/www.goodtoknow.co.uk.

    Похожие рецепты:

    Что такое мастиковое дерево

    Многие садоводы не знакомы с мастиковым деревом. Что такое мастиковое дерево? Это маленькое и среднее вечнозеленое растение, произрастающее в Средиземноморском регионе. Его ветви настолько гибкие и гибкие, что его иногда называют «деревом йоги». Если вы думаете о выращивании мастичного дерева, здесь вы найдете множество советов, которые помогут вам начать.

    Что такое мастиковое дерево?

    Информация о мастиковом дереве описывает это дерево как маленькое вечнозеленое растение семейства сумаховых с научным названием Pistacia lentiscus .Он растет довольно медленно до максимальной высоты 25 футов (7,5 м). К несчастью для тех, у кого небольшие сады, это привлекательное дерево имеет даже большую ширину, чем его высота. Это означает, что он может занимать много места на вашем заднем дворе. Тем не менее, он хорошо работает в качестве фонового дерева экрана.

    Вас не смутят цветы мастикового дерева. Они незаметны. При этом на дереве образуются гроздья мастичных ягод. Ягоды мастики представляют собой привлекательные маленькие красные плоды, которые при созревании становятся черными.

    Дополнительная информация о мастике

    Если вы думаете о выращивании мастичного дерева, вам нужно знать, что это дерево предпочитает более теплый климат. Он произрастает в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 9 по 11.

    Некоторые из самых интересных фактов, которые вы узнаете, когда будете читать информацию о мастиковом дереве, касаются множества применений смолы дерева. Гуммастик — необработанная мастичная смола — представляет собой высококачественную смолу, выращиваемую на греческом острове Хиос. Эта смола используется в жевательной резинке, парфюмерии и фармацевтике.Он также используется в клеях для зубных колпачков.

    Мастика для ухода за деревьями

    Уход за мастичными деревьями начинается с правильного размещения. Если вы планируете выращивать мастиковое дерево, сажайте его на солнечном месте. Ему также требуется хорошо дренированная почва, а периодический глубокий полив является важной частью ухода за ним.

    Вам также нужно обрезать это дерево заранее, чтобы помочь ему сформировать прочную структуру ветвей. Садовники обрезают нижние ветки, чтобы приподнять основание кроны дерева. Также хорошо приучить мастику к нескольким стеблям.Не волнуйтесь — у дерева нет шипов.

    Мастиковое дерево: руководство по уходу и выращиванию

    Общее название Мастиковое дерево
    Ботаническое название Pistacia lentiscus
    Семья Анакардиевые
    Тип установки Широколистная вечнозеленая
    Размер для взрослых 15-25 футов.высота, ширина 20-30 футов
    Воздействие солнца Полное солнце
    Тип почвы Сухой, песчаный, хорошо дренируемый
    рН почвы Щелочной
    Время цветения Пружина
    цветочный Неброский зеленый
    Зоны устойчивости Зоны 9-11, USDA
    Родной район Средиземноморский район

    Мастика для ухода за деревьями

    Выращивание мастичного дерева приведет вас к неприятным ситуациям — правда.Дерево выделяет липкую смолу, известную как резиновая мастика. Его используют в кулинарии, медицине и для переплета книг. Чем лучше за деревом ухаживают, тем больше смолы оно производит; К счастью, за деревом легко ухаживать. Самая большая рутинная работа, с которой вы столкнетесь с мастичными деревьями, — это обрезка, которая в основном предназначена для эстетики.

    Самой большой проблемой при выращивании дерева будет научиться его поливать. Вас учили, что деревьям нужна вода, чтобы процветать. Хотя молодые, недавно посаженные деревья нуждаются в воде, чтобы прижиться, после того, как мастиковое дерево прорастет несколько лет, вам нужно будет научиться не переливать или поливать чаще, чем редкое глубокое замачивание.Подумайте о выжженных солнцем греческих и сицилийских горных склонах: подумайте о сухости этой родной экосистемы на секунду, а затем опустите шланг и дайте вашему дереву немного пропечься.

    Свет

    При выращивании мастичного дерева вам захочется обеспечить ему много яркого света. Ему нужно полное солнце, чтобы процветать и производить здоровое количество жевательной резинки. Подумайте о том, чтобы разместить его там, где он будет получать утренний и ранний дневной свет.

    Почва

    Идеальная почва для мастичных деревьев — это сухая, песчаная и песчаная масса, которая, по мнению многих людей, не способна поддерживать растения.Мастика будет расти в различных условиях, но влажная почва не сделает ваше дерево счастливым. Убедитесь, что ваша почва хорошо дренирована, и ваше дерево должно отлично себя чувствовать. Если нет, вы можете добиться хорошего дренажа и правильной текстуры, добавив песок и перлит. Еще одним соображением является рН. Мастики предпочитают щелочную почву, поэтому неплохо было бы проверить уровень pH; Вы можете сделать довольно простой тест, который позволит вам узнать, нужно ли вам внести изменения в почву.

    Вода

    После того, как ваше дерево приживется, его нужно будет очень мало поливать.В течение первого сезона вам нужно будет часто поливать его, чтобы убедиться, что он создает хорошую, сильную корневую систему. Когда вы приближаетесь к следующему сезону, переувлажнение мастики становится проблемой. К чему вы должны стремиться, так это к теплой, сухой почве с глубокой хорошо впитываемой влагой. Капельное орошение — идеальный способ обеспечить подачу надлежащего количества воды. Если это невозможно, то поливайте у основания дерева, не забывая поливать дольше и реже.

    Температура и влажность

    Если вы живете в районе, где можно использовать фразу «Но это сухая жара», то мастичные деревья идеально подходят для вашего двора.Распространенное в настоящее время в засушливых регионах Мексики, куда оно было завезено и с тех пор натурализовалось, мастиковое дерево отлично себя чувствует в условиях высокой температуры и низкой влажности. Он отлично себя чувствует в зонах 9-11 USDA, которые имитируют его родной регион.

    Удобрение

    Ежегодная доза универсального удобрения 10-10-10 с медленным высвобождением каждую весну при первом появлении нового роста действительно принесет пользу вашему дереву. В почвенных условиях, которые он предпочитает, не хватает многих органических веществ, поэтому небольшое добавление некоторых питательных веществ придаст ему бодрости.

    Обрезка

    Обрезка мастики может быть самой трудоемкой частью владения мастичным деревом, но она необходима. Небольшое, достигающее не более 25 футов в высоту, дерево будет кустарником и может вырасти в ширину больше, чем в высоту. Чтобы немного обуздать эту дикость, вам нужно хорошо обрезать ее с помощью некоторой структурной формы. Первое, на что вам нужно обратить внимание, это убедиться, что вы установили единый индивидуальный ствол лидера. Как только этот шаг будет выполнен, вы сможете поддерживать несколько управляемый навес.

    Ежегодная поддерживающая обрезка жизненно важна впоследствии, чтобы сохранить форму и форму дерева и не дать ему выйти из-под контроля. Как вы хотите действовать, легко:

    1. Выполняйте всю обрезку в зимние месяцы, пока дерево находится в состоянии покоя.
    2. Используйте правильный инструмент для правильного разреза — секаторы для небольших разрезов размером до дюйма, сучкорезы для всего, что имеет размер до двух дюймов, и складную пилу для объектов размером от двух до четырех дюймов.
    3. Очищайте инструменты между порезами раствором, приготовленным из разбавленного отбеливателя в соотношении 1:9 отбеливателя и воды.
    4. Сначала удалите четыре буквы D — ветки, которые мертвы, повреждены, умирают или больны.
    5. Сделайте структурные разрезы, которые обеспечат пространство, воздух и пространство для роста вашего дерева. Помните, что вам всегда нужны ветви Y-образной формы, а не ветви, образующие X-образную форму с соседями.
    6. Обрежьте побеги и отростки у основания ствола. Они вырастут в новые стволы и создадут многоствольное дерево.
    7. Придайте дереву желаемую форму.
    9 лучших секаторов для вашего сада 2022 года

    Выращивание Pistacia lentiscus: мастиковое дерево

    Описание
    Форма: Кустарник, обычно в ширину больше, чем в высоту.Некоторые сорта можно обрезать на небольшое дерево.
    Срок службы: Более 100 лет. Разновидность этого растения «Чиа» начинает производить мастику в возрасте 5 или 6 лет. достигает максимальной продуктивности к 15 годам и значительно снижается после 70 лет.
    Фиксатор створок: Вечнозеленый.
    Скорость роста: Медленный.
    Размер для взрослых: Обычно 10 футов в высоту, но при благоприятных условиях может достигать 15-25 футов в высоту и 20-30 футов в ширину.
    Цветы: Очень мелкие, собраны в соцветия, с отдельными мужскими (белыми и красными) и женскими (зеленоватыми) цветками на разные растения. Они опыляются ветром, и большинство женских цветков опадают, не давая плодов. плоды или развиваются плоды без семян.
    Блум: Весна.
    Фрукты: Маленькие, сгруппированные, красные плоды, чернеющие при созревании, появляются на женских растениях, когда присутствует мужское растение. Тонкий слой невкусной плоти покрывает твердую оболочку, содержащую один семя.
    Листья: Кожистые темно-зеленые листочки от ланцетных до овальных, с узкокрылатыми черешками, собраны в группы. из 2-5 пар. Новые листья желто-зеленые.
    Стержни: Гибкий, без шипов. Новые стебли красноватые, с возрастом становятся серыми или коричневыми. Смолу, называемую мастикой, при высыхании собирают, делая небольшие надрезы на коре, а не в древесину основных ветвей и ствола и позволяя ей просачиваться наружу. Очень липкая, слегка сладкая смола высыхает в течение 2-3 недель, концентрируя вкус и аромат. становится нелипким.Затем он падает небольшими затвердевшими каплями на подготовленную поверхность. Мужские растения считаются более продуктивны, чем женские растения для этой цели.
    Корни: Глубокий и широкий. Гибкая корневая сеть формируется методами орошения.
    Дикая природа: Плоды привлекают птиц.
    Токсично/опасно: Нет.
    Происхождение: Средиземное море. Южная часть греческого острова Хиос с жарким сухим климатом основной источник мастики для Европы.Сорт Pistacia lentiscus ‘Chia’, остров родной, выращивался и собирался для мастики на протяжении тысячелетий.


    Выращивание и использование
    Зоны устойчивости USDA: 9-11.
    Термостойкий: да.
    Засухоустойчивый: да.
    Вс: Весь день полное солнце.
    Посадки: Расположите это растение в очень хорошо дренируемой почве в месте, которое весь день находится под прямыми солнечными лучами. достаточно большой, чтобы вместить его возможную ширину.Его можно выращивать в большом контейнере, который будет ограничивать его размер.
    Почва: Это растение очень терпимо к хорошо дренируемым, сухим, каменистым типам почв, особенно к тем, которые имеют низкое органическое содержание и являются щелочными. Он солеустойчив. Оплодотворение ненужный.
    Вода после укоренения: Глубокая вода каждые 1-4 недели летом и каждые 4 недели зимой с учетом дождя. Однажды укоренившись, это растение может оставаться без полива в течение в месяц в любое время года, пока его владельцы находятся в отпуске.
    Мульча: В этом нет необходимости, если используется глубокий полив.
    Первый год ухода: Не удобрять.
    Чернослив: Зимой при желании слегка подстригите, чтобы придать форму. Большинство сортов склонны к раскидистости. Серьезный обрезка для придания формы не рекомендуется.
    Помет: Низкий.
    Распространение: Семена скарифицируют и промывают; одревесневшие черенки, взятые зимой и обработанные индол-3-масляной кислотой кислая калиевая соль для стимулирования корнеобразования.
    Использование: орнамент, экран. Пищевая высушенная смола (мастика) используется как приправа для выпечки. куки и сладости из арабских стран получают некоторые из своих уникальных ароматов от мастики. смягчает при жевании, поэтому он используется в качестве жевательной резинки и освежителя дыхания.
    Комментарии
    Это растение принадлежит к семейству кешью и сумах (Anacardiaceae).

    У вас есть дополнительная информация или другой опытом для этого завода, которым вы хотели бы поделиться?
    Электронная почта [email protected]ком. Все взносы приветствуются и ценятся.
    авторское право © GardenOracle.com
    Последнее обновление: июль 2021 г.

    Pistacia lentiscus в виде большого кустарника.


    Смола, выделяющаяся из небольших надрезов коры, сначала прозрачная, затем становится непрозрачной.


    Pistacia lentiscus в форме дерева. Горизонтальная конечность может расти длинные и большие для облегчения сбора мастики.

    Мастиковое дерево | Др.Hauschka

    Синонимы: Ледиска дерево

    Научное название: Pistacia LENTISCUS

    Семья: Anacardiaceae (Ceashwease Family)


    Хабитат

    Средиземноморский регион, Канарские острова

    Уполномоченные составляющие

    40% мастичная кислота, мастиковая кислота и мастиковая кислота), около 50 % резенов (альфа- и бета-мастикорезена) и 2 % эфирных масел.

    Описание

    Что это за куст? У одних кустов красные цветы, у других желтые – не может решиться? Источником путаницы является характерная черта всех раздельнополых растений, одним из которых является мастиковое дерево: мужские и женские части «живут раздельно».Мужские мастиковые растения несут темно-красные пыльники в своих красных цветках, в то время как желтые цветки женских растений содержат пестики, принимающие пыльцу. Вечнозеленый сильноветвистый кустарник высотой от трех до шести метров густо покрыт темно-зелеными блестящими заостренными листьями, среди которых с марта по июнь появляются соцветия мелких цветов. На женском растении они перерастают в плоды, которые по мере созревания меняют цвет с красного на черный. Обильные смоляные ходы под более старой серой корой содержат ценный продукт: мастичную смолу.

    Применение

    Кора и листья мастикового дерева богаты танином и используются в качестве дубильного вещества. Мастиковая смола обладает антисептическими свойствами. Входящие в его состав компоненты помогают бороться с воспалением полости рта и десен. Смола помогает предотвратить образование зубного налета и делает дыхание слаще.

    Интересные факты

    В прошлом дорогостоящая мастичная смола использовалась в качестве косметического ингредиента и для сжигания благовоний. Говорят, что благовония помогают усилить сверхчувственные способности.

    На Востоке его антисептическое действие использовалось для лечения ран, а также для ухода за зубами.Его жевали для ухода за деснами и зубами. И его также использовали для лечения язвы желудка. Может быть, поэтому он был одним из ингредиентов местного ликера, известного как раки. На Дальнем Востоке смола до сих пор ценится за свои лечебные свойства. И даже сегодня многие сладости все еще делают из мастики: вареные конфеты, липкие желе или пирожные.

    Мастика, смешанная с другими ингредиентами, является хорошим цементом для стекла, фарфора, сусального золота и даже зубов. В прошлом смола также использовалась в качестве лака для картин.

    Сегодня универсальность мастичного дерева приносит процветание маленькому греческому острову Хиос в восточной части Эгейского моря. Мастиковые деревья, которые растут на юге этого острова, производят обильные смоляные слезы, и они единственные, кто это делает. Правильно, наверное, сказали бы жители Хиоса. Они считают, что этим исключительным подарком обязаны святому мученику Исидору, принявшему христианство и потому вынужденному бежать от своего разгневанного отца. Его бегство привело его на Хиос, где он, как говорят, обильно плакал, прежде чем умереть одинокой смертью, его единственным спутником был небольшой мастиковый куст рядом с ним, который с тех пор непрестанно проливал для него свои смоляные слезы.С августа по октябрь фермеры три раза в неделю выходят собирать кору с деревьев. Слезы смолы, выделяющиеся из ран на коре, падают на землю и собираются через равные промежутки времени. Поэтому землю под кустами постоянно убирают и засыпают специальным белым грунтом, чтобы капельки прозрачной смолы не загрязнялись.

    Растение в нашей продукции

    Мастиковое дерево используется в:

    Мастиковое дерево | Мастика резиновая

    Мастиковое дерево — Pistacia lentiscus var.Чиа  растет по всему Средиземноморью, но только небольшой участок на юге острова Хиос обладает эффективными свойствами и только здесь из него производят мастичную смолу.

    Что такое мастиковое дерево?

    Мастиковое дерево (Pistacia lentiscus var. Chia), Греческий Σχίνος (schinos) вечнозеленое дерево семейства Anacardiaceae.  В районе Мастихохории на юге острова Хиос из мастичного дерева получают смолу — мастиковую камедь.

    Как это выглядит?

    Мастиковое дерево достигает высоты 2-3 метров , в исключительных случаях до 5 метров. Он ветвится низко до земли и поэтому часто действует как кустарник . Имеет темно-зеленых овальных заостренных лепестков, на конце образующих густую крону. Он нетребователен и прекрасно себя чувствует на пустынной, каменистой и бедной питательными веществами почве. Выступающие на поверхность корни улавливают утреннюю росу и влажность воздуха, поэтому мастиковое дерево процветает даже в очень засушливые периоды.

    Из-за неглубокой корневой системы мастичному дереву опасны морозы, но в районе южного Хиоса они бывают редко. Мастиковое дерево и подобные разновидности из его семейства являются обычной растительностью во всем Средиземноморье, 90 286, но только на Хиосе встречаются редкие «слезы», получаемые из него — мастиковая камедь. И хотя мастиковое дерево растет по всему острову, действенную мастиковую камедь собирают только в его южной части, в районе Мастихохории.

    Уникальность этого района и местного производства мастики обусловлена ​​несколькими факторами — сочетанием:

    • почва
    • климатические условия
    • длительное разведение

    Рост и размножение мастичных деревьев

    Мастиковое дерево растет очень медленно и полностью развивается в возрасте от 40 до 50 лет. Может жить более 100 лет. Мастиковое дерево распространяет побеги с относительно небольшим успехом. Разросшуюся ветвь отрезают от растения и неглубоко вдавливают в землю. При этом в топе остается всего несколько билетов. Поливают привой только жарким летом, иначе за ним никак не ухаживать, даже после появления нового растения.

    Производство мастики

    Дерево дает мастику после 5-го или 6-го года жизни. Максимальная производительность после 15 лет жизни.После 70 лет производство мастики из дерева минимально. Среднегодовой урожай одного растения составляет 150 — 180 грамм сырой мастичной смолы. Но есть исключения: чемпионы дают по полкило мастики и, наоборот, аутсайдеры с выходом 10 грамм.

    Для мастичной смолы обычно выращивают мужских деревьев . На производство мастичной смолы положительно влияет пространство между отдельными деревьями, а также регулярное проветривание и рыхление почвы вокруг деревьев.

    Вид мастикового дерева

    • Мавроскинос или Пиксари.Самый распространенный. Его темно-зеленые листья с почерневшими краями узкие, заостренные и асимметричные. Производит мало, но мастика у нее качественная и чистая.
    • Вотомос. Сорт с ярко-зелеными листьями, которые шире листьев маврощины и менее заострены. У него самая высокая урожайность, но низкое качество. Он не очень распространен.
    • Марулиотис или Каллимасиотис. Сорт с мясистыми листьями с закругленными кончиками. В Мастихохори его выращивают в районе между Каллимасией и Толопотсом.
    • Platyfyllos или Pyrgousikos или Sidorakikos (в честь его первого производителя по имени Сидоракис). Этот вид выращивают в последние годы в основном в Пирги.
    • Ливанос. Этот редкий дает мастику низкого качества. Немного пахнет горелым и пахнет ладаном. Между Катаррактисом и монастырем Рухуни всего несколько деревьев этого сорта.
    • Крементинос — самый редкий. Его мастичная смола не затвердевает полностью и имеет желтоватый цвет.

    Ассоциация производителей мастики стремится сохранить все культивируемые виды, , потому что каждый из них имеет различную устойчивость к холоду и болезням, и потому что каждый из них является частью наследия первоначальных селекционеров мастикового дерева на Хиосе.

    Смола мастикового дерева

    — один из самых ценных продуктов Греции. — Греческий Сити Таймс

    Мастиковая камедь представляет собой смолу или сокообразное вещество, получаемое из мастичного дерева. Мастиковое дерево — вечнозеленый кустарник, произрастающий на греческом острове Хиос.

    Греция славится производством мастихи, или мастики, древесной смолы, собираемой с мастиковых деревьев, произрастающих в особом климате Хиоса.

    Всего 1 килограмм может стоить около 350 долларов. Сегодня он известен как «белое золото» за его предполагаемую пользу для здоровья и различные применения в жевательной резинке, косметике и продуктах питания.

    Мороженое со вкусом мастики

    Но собрать эту смолу непросто. Для этого фермеры должны сначала повредить деревья, сделав до 600 порезов на коре каждого из них. Только после того, как каждая капля будет собрана вручную, смола может быть превращена в продукты, используемые во всем мире.

    Жевательная смола мастикового дерева ( Pistacia lentiscus ), которое до сих пор растет на острове Хиос в Эгейском море, была хорошо известна во всем Средиземноморье за ​​тысячи лет до того, как Колумб и его испанско-средиземноморские моряки достигли того, что они назвали Новым Мир.Наше английское слово «жевать» происходит от греческого названия растения, которое происходит от древнегреческого глагола, означающего «жевать».

    Итак, для чего именно используется мастичная смола?

    Люди веками использовали мастичную смолу из-за ее целебных свойств. Фактически, первое известное упоминание мастичной смолы датируется V веком. Некоторые данные свидетельствуют о том, что смола мастики является антиоксидантом с противовоспалительными и антимикробными свойствами.

    Человек может жевать мастичную резинку, как обычную жевательную резинку, или принимать ее в виде капсул или порошка.Мало того, мастика также является отличной гигиеной полости рта. В сочетании с пчелиным воском он использовался в качестве натурального освежителя дыхания или натурального отбеливателя зубов. Эфирное масло из мастичной камеди также доступно.

    Люди используют мастичную смолу по разным причинам для здоровья. Хотя исследования его, как правило, были небольшими, он обещает быть средством для лечения заболеваний пищеварительной системы и полости рта. Его антиоксидантное действие также может быть полезным при таких состояниях, как болезни сердца и рак.

    Местные жители называют дерево, из которого он произрастает, «плачущим деревом мастихи» по очевидным (шутливым) причинам.Считается, что это первая зарегистрированная натуральная жевательная резинка, мастика имеет регламент PDO (Защищенное обозначение происхождения).

    Также считается, что он полезен для здоровья, лечит желудочно-кишечные заболевания и обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

    Почему мастика такая дорогая?

    Редкость мастики и сложность ее производства делают ее дорогой . В результате на рынке появляются имитации в виде других смол, продаваемых как «мастика», таких как босвеллия или гуммиарабик.

    Другие деревья, такие как теребинты (Pistacia terebinthus), также могут производить смолу, похожую на мастику, но существует только одна настоящая мастика Хиос, сделанная в Греции.

    Мастиковое дерево и полезные свойства его смолы

    Мастиковое дерево, известное под своим научным названием Pistacia lentiscus , представляет собой вечнозеленый кустарник, имеющий как мужские, так и женские части. Это крепкое растение, растущее на скалистых и соленых участках, обычно вблизи береговой линии. Обычно он вырастает от одного до пяти метров в высоту (от трех до пятнадцати футов) и произрастает в Греции и средиземноморском регионе , включая Израиль, Пиренейский полуостров и Марокко.

    Однако его ареал простирается от юга Франции до Ближнего Востока, особенно в Ираке и Иране. На самом деле мастику можно найти по всему Израилю, и ее использование даже было задокументировано в Библии как «Бальзам Галаадский» в Иеремии 8:22.

    Основным продуктом мастики является ее смола , которую обычно культивируют, надрезая кору мастичного дерева и позволяя соку вытекать из нее и падать на землю, которая была создана для сбора всех капель сока.Из сока получают смолу, и смола используется во многих кулинарных целях, но ее самые большие преимущества явно носят лечебный характер .

    Мастиковая смола использовалась для лечения желудочно-кишечных заболеваний на протяжении тысячелетий в Средиземноморском регионе. Также известно, что он снижает уровень холестерина, снижает высокое кровяное давление , тем самым снижая риск сердечных приступов. Мастика также имеет дерматологические преимущества, учитывая, что ее масло обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами , поэтому его часто используют в мазях.

    Одно исследование показало, что масло мастики может уменьшить бактериальный налет в полости рта почти наполовину , а другое исследование утверждает, что масло мастики может излечивать пептические язвы, убивая бактерию Helicobacter pylori , которая вызывает пептические язвы в дополнение к гастриту и дуодениту. .

    Мастиковая смола при жевании становится белой и непрозрачной камедью . Его вкус горьковатый, но после жевания он становится напоминающим сосну и кедр и освежает.

    Мастиковое дерево также имеет множество кулинарных применений . Как пряность в Греции, он придает аромат ликерам и выпечке, пирожным и другим десертам . Он также используется в сырах, мороженом и пудингах в Турции. Его используют для ароматизации мяса и других блюд в Ливане и Египте, а в Марокко дым от смолы используют для ароматизации воды.

    Листья растения перегоняют с водяным паром для получения эфирного масла мастики, называемого Лентиск. Эфирное масло прозрачное, а его вязкость позволяет легко наливать его.Эфирное масло используется как спазмолитическое, вяжущее, мочегонное, противомикробное, антисептическое средство и как отхаркивающее средство .

    И, возможно, уникальное для эфирного масла мастикового дерева, исследование, проведенное в прошлом году и опубликованное в Международном журнале промышленных культур и продуктов на сайте Elsevier.com, показало, что эфирное масло мастикового дерева обладает репеллентным эффектом против трех основных вредителей , которые, как известно, губительно действуют на макаронные изделия при хранении, срок годности которых составляет два-три года.Согласно исследованию, ежегодно производится около 13,6 млн тонн макаронных изделий, причем Италия является основным производителем макаронных изделий. Таким образом, просто с экономической точки зрения это особенно полезно для Италии, поскольку эфирное масло мастикового дерева может помочь сэкономить этой стране около 4,6 миллиона евро.

    Аналогичным образом, исследование, проведенное в Университете Мальмуд Маммери в Алжире, также показало, что эфирное масло Pistacia lentiscus помогает продлить срок годности клубники .

    В другом исследовании, завершенном в 2008 г. и принятом в 2009 г., было обнаружено, что масло Pistacia lentiscus, полученное методом гидродистилляции из растений, произрастающих в восточном Марокко, имеет количественные и качественные отличия от растений Pistacia lentiscus, произрастающих в других странах.

    Очевидно, что эфирное масло мастикового дерева имеет множество применений в качестве пищевых продуктов и средств защиты пищевых продуктов, а также различных медицинских применений , что позволяет громко и, возможно, окончательно заявить об отношениях людей с растениями, что также подтверждает теорию о том, что все жизнь на земле связана во многом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.