Ежики из фарша с подливкой на сковороде: Ежики из мясного фарша на сковороде с подливой рецепт с фото пошагово

Содержание

Ежики из фарша с рисом тушеные с подливкой в сковороде

 

Это самый вкусный рецепт приготовления ёжиков с подливкой в сковороде, недаром куча сайтов во всем интернете у меня его украли и разместили на своих страницах даже не смотря на то, что приготовлены эти ежики несколько не по правилам. Но, поверьте, так будет вкуснее. Если вы против воровства, прошу, поддержите меня, и если увидите такой же рецепт еще где-то, напишите им в комментариях, что они поступили плохо.  Так вот.  Секрет нежности моих ежиков в том что рис вареный, а сами тефтельки томятся в овощной подливке под крышкой. Ничего сложного. Готовятся такие ежики с рисом в сковороде, без утомительного запекания в духовке.

Ингредиенты для ёжиков:

(на 1 сковороду среднего размера)
400 г мясного фарша,
пол-стакана риса,
1 яйцо,
2 средних луковицы,
1 крупная морковь,
2 крупных помидора (или столовая ложка томатной пасты + мука),
50 мл молока,
сливочное масло,
соль,
перец,
зелень.

Рецепт ежиков из фарша:

Заранее отвариваем рис до полуготовности, чтобы он успел остыть. Трем морковь на мелкой терке. С помидоров снимаем шкурки.

Готовим фарш: мясо (любое на ваш вкус, хоть говядина, хоть свинина, хоть курица) пропускаем через мясорубку, даже (тем более) если используете магазинный фарш. Смешиваем с измельченным луком и остывшим рисом.

Разбиваем в фаш куриное яйцо, немного молока и хорошо перемешиваем.

Лепим из получившегося фарша шарики, валяем в муке и выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон

Выкладываем к ёжикам тертую морковь, обжариваем.

Добавляем помидоры, немного воды. Солим. Тушим 20 минут под крышкой.

За 5-7 минут до готовности добавляем лук, посыпаем свежемолотым перцем или приправами. Вкусно будет, если нашинкованной мелко зелени добавить.

Зимний вариант подливки: в сковороду с ежиками — 1 столовую ложку с горкой томатной пасты, обжариваем, заливаем водой, добавляем столовую ложку обжаренной на сухой сковороде муки, тушим 20 минут.

Добавляем репчатый лук. Тушим 5-7 минут. Готово.

Еще можно запекать ёжики в духовке, делают это обычно в сметанном или сливочном соусе (подливке): готовим из фарша ежиков, обжариваем на сковороде с двух сторон, выкладываем в форму для запекания, заливаем сметаной/ сливками, солим по вкусу. Сверху можно посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут.

Подавать ежиков как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Ничего вам эти ёжики не напоминают? Это замечательная начинка для фаршированных овощей — капусты (получатся голубцы), сладкого перца, кабачков, но и сами по себе ежики из фарша очень аппетитны. А если этих ежиков из фарша с рисом еще сверху сыром посыпать, получится отличная и красивейшая закуска для праздничного стола!

Ёжики из фарша с рисом иголочками (в сковороде)

Чтобы ёжики выпустили свои иголочки, всего лишь нужно добавить в фарш не вареный рис, а сырой. И для подливки тогда берем как минимум стакан воды, потому что рису нужна будет влага, чтобы свариться. И учтите, что ежики тогда будут немного плотнее, оттого и фарш лучше взять помягче, с большим содержанием свинины или куриный.

Рецепт приготовления ёжиков с рисом в таком случае становится еще проще. Сначала готовим подливку: обжариваем слегка овощи, заливаем водой, солим, доводим до кипения.  Смешиваем все ингредиенты для фарша (рис сырой), лепим ежиков, выкладываем в подливку. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

Приятного аппетита!

Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой, рецепт с фото

 

Недавно я решила приготовить мясные ежики из фарша с добавлением риса с соусом из сметаны. Это простое, но удивительное вкусное блюдо, устоять просто невозможно. Чтобы получить идеальный результат, я настоятельно рекомендую купить качественное свежее мясо и приготовить фарш самостоятельно. Никакой покупной фарш не сравнится по вкусу с домашним.

Простой рецепт ежиков из фарша

По желанию овощи можно добавлять в фарш и в сыром виде, тогда их необходимо тоже пропустить через мясорубку. Но мне больше нравится предварительно обжарить их на подсолнечном масле, так ежики еще вкуснее. Ниже я подробно расскажу, как готовить ежики из фарша с рисом, тушеные с подливкой, чтобы они получились сочными и ароматными.

Ингредиенты для фарша

  • 300 г свинины
  • 300 г говядины
  • 100 г риса
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для мяса
  • 0, 5 ч. л. черного молотого перца
  • 2 ст. л. растительного масла

Ингредиенты для подливки

  • 200 мл сметаны
  • 2 ст.
    л. томатной пасты
  • 1 ст. л. муки
  • 30 г сливочного масла
  • 500 мл кипятка
  • соль по вкусу
  • по 0,5 ч. л. черного перца и прованских трав

Этапы приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Тщательно промоем рис, меняя воду несколько раз. Высыплем его в кастрюлю, зальем большим количеством холодной воды, накроем посуду крышкой и поставим вариться на медленном огне. Когда вода закипит, добавим немного соли. Отварим рис на протяжении 7-8 минут, чтобы он приготовился до полуготовности. Затем сольем воду и остудим рис до комнатной температуры.

2. Говядину и свинину помоем, зачистим и порежем на кусочки среднего размера. Пропустим мясо через мясорубку с мелкой решеткой, чтобы получился однородный фарш.

3. Луковицу очистим от шелухи. Порежем ее мелким кубиком. Нагреем на сковороде подсолнечное масло и высыплем в него измельченный лук. Помешивая, обжарим его до прозрачности.

4. Морковь почистим и мелко натрем. Добавим ее к пассерованному луку и продолжим готовить овощи вместе, пока они не станут мягкими. Готовые овощи остудим.

5. В глубокой пиале смешаем сваренный до полуготовности рис, пассерованные овощи и мясной фарш.

6. Очистим от шелухи зубчики чеснока. Пропустим их через пресс и добавим в фарш. Следом вобьем яйцо, оно поможет соединить ингредиенты, чтобы ежики хорошо держали свою форму. Посолим смесь по вкусу и добавим специи для аромата.

7. Тщательно перемешаем фарш, добиваясь однородной консистенции.

8. Готовить блюдо можно в широкой кастрюле или большой глубокой сковороде. Сформируем из фарша шарики диаметром 5 сантиметров и выложим их в посуду для приготовления.

9. Доводим до кипения воду и заливаем наши шарики кипятком так, чтобы они были покрыты им наполовину. Ставим сковороду или кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и тушим ежики из фарша 30 минут на медленном огне.

Готовим подливку

В ковше растопим кусочек сливочного масла. Добавим пшеничную муку и тщательно перемешаем.

10. Затем добавим сметану, снова перемешаем и проварим соус 1 минуту, постоянно его помешивая венчиком.

11. Далее добавим томатную пасту, перемешаем ингредиенты и продолжим варить еще минуту.

12. Вольем 500 мл кипятка, перемешаем соус. Всыплем немного соли, специи и доведем соус до кипения.

13. Вольем соус в посуду с шариками. Продолжим готовить ежики с подливкой еще 20 минут.

Как и с чем подать блюдо к обеду

14. Мясные ежики с подливкой необходимо подавать горячим, можно как самостоятельное блюдо или с картофельным пюре в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе на сковороде – пошаговый рецепт с фото

«Ёжики» – очень вкусные и сочные изделия из мясного фарша с рисом и морковкой, тушеные в томатном соусе.

Называются они так, потому что в готовом виде рис торчит из мясных шариков как иголочки у ёжиков.

Мы вообще любим готовить основные блюда из фарша, они вкусные, сытные, готовятся быстро и легко. И чтобы они не приедались, чередуем: котлетки, ленивые голубцы, тефтели, фаршированный перец и т.д. «Ёжики» тоже обязательно присутствуют в этом ряду. Их можно подавать как без гарнира, так и с картофельным пюре – дело вкуса.

Что приготовить из мясного фарша – 7 вкусных и простых рецептов

  • Морковь натереть на средней терке

  • Лук мелко нарезать (я измельчила в блендере)

  • Рис промыть холодной проточной водой, пока она не станет прозрачной

  • Соединить фарш, рис, половину нарезанного лука, половину натертой моркови, яйцо, соль, перец и пару ложек томатного соуса

  • Хорошо перемешать

  • Оставшийся лук и морковь выложить на высокую сковороду (сотейник) с разогретым растительным маслом

  • Слегка обжарить, добавить 5 ложек томатного соуса

  • Перемешать и пережаривать овощи еще 2-3 минуты

  • Добавить 3 стакана кипятка

  • Из фарша сформировать небольшие шарики и при помощи столовой ложки аккуратно выложить их в сотейник. Укладывать ёжики нужно неплотно, между ними должно оставаться свободное пространство, они увеличатся в размере к концу готовки

  • Полить ёжики соусом

  • Уменьшить огонь и тушить под крышкой около 40 минут, пока не выпарится вода


Приятного аппетита!

Видеорецепт ёжиков из фарша с рисом в томатном соусе

( 8 оценок, среднее 4.88 из 5 )

Тефтели с рисом на сковороде: 7 простых рецептов


Такое простое блюдо, как тефтели с рисом, очень просто приготовить дома на сковороде.
Воспользуйтесь одним из рецептов и у Вас все получится вкусно!

Рецепт 1: тефтели с рисом на сковороде (пошаговые фото)

  • Фарш свиной или смешанный – 300 гр;
  • Рис сырой – 100 гр;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Масло растительное – 4 ст.л;
  • Томатная паста – 2 ст.л;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Сметана – 80 гр;
  • Морковь – 1 шт;
  • Сахар – ½ ч.л;
  • Мука пшеничная – 1 ст.л;
  • Соль, перец черный молотый по вкусу.

Итак, первым делом нам нужно отварить рис. Для этого залейте его в кастрюле чистой водой в пропорции 1:2, посолите и поставьте на средний огонь. После того, как вода закипит, сделайте огонь небольшим и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут.

Тем временем займитесь приготовлением подливы. На сковороде разогрейте ½ нормы по рецепту растительного масла и обжарьте ½ нарезанного кубиками репчатого лука до прозрачности. Морковь нарежьте тонкими брусочками или измельчите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе до мягкости моркови.

Затем добавьте томатную пасту и пшеничную муку, очень хорошо перемешайте, чтобы мука не образовала комочки, и обжаривайте вместе с овощами 2 минуты.

Влейте в сковороду 100 мл горячей воды и выложите сметану, перемешайте. Протушите содержимое 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.

Из-за добавления муки подливка получится не жидкой, вязкой консистенции, а сметана с томатной пастой придадут ей приятный оранжевый цвет.

Тем временем рис для тефтелей сварился. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте всей лишней воде стечь.

Фарш для данного блюда лучше брать свиной, он достаточно жирный, но рис его сбалансирует. Но если вы сторонник диетического питания – используйте фарш из телятины или даже куриного филе.

Перемешайте в глубокой миске фарш, мелко нарезанную оставшуюся половинку луковицы, яйцо, а также приправьте по своему вкусу солью и черным молотым перцем.

Добавьте промытый охлажденный рис, перемешайте. Масса получается податливой, можно легко слепить из нее тефтельки круглой формы.

Обжарьте сформированные тефтельки на оставшемся растительном масле с одной стороны до образования румяной корочки, переверните лопаткой.

С другой стороны обжаривайте так же до подрумянивания.

Переложите обжаренные тефтельки в кастрюльку с толстым дном или широкую глубокую сковороду с крышкой.

Залейте заранее приготовленной подливкой, поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и тушите 30 минут под закрытой крышкой.

За это время подлива немного впитается в тефтели, и они станут сочными и невероятно мягкими.

Подавайте тефтели с подливой и рисом порционно горячими с гарниром или как отдельное самостоятельное блюдо. Благодаря подливе мясные тефтели не нуждается в дополнительном соусе или сметане. Приятного аппетита!

Рецепт 2: тефтели с рисом, с подливкой на сковороде

Чтобы приготовить это блюдо, нам нужен небольшой запас времени, потому что нужно выполнить подготовительный этап, который состоит из приготовления мясного фарша, запаривания риса. Далее основной этап – формирование и обжарка тефтелек, а также приготовление соуса. И последний этап – заливка тефтелей соусом и тушение на небольшом огне.

для тефтелей:

  • свежее мясо (свинина) — 500 г.,
  • рис — 150-200 г.,
  • лук-репка — 1 шт.,
  • чеснок — 2 дольки,
  • куриное яйцо — 1 шт.,
  • соль, поваренная ил морская — 1,5 ч. л.,
  • перец молотый — щепоть.

для соуса:

  • корнеплод моркови — 1 шт.,
  • лук-репка 1 шт.,
  • томатная паста (соус, кетчуп) — 2 ст. л.,
  • сметана — 100 г.,
  • мука пшеничная — 2 ст. л.,
  • вода — 1 л.,
  • сок лимонный — 1-2 ч. л.,
  • соль, поваренная ил морская — 1,5 -2ч. л.,
  • перец молотый — щепоть.,
  • сахарный песок — 0,5 ч. л.,
  • корица (порошок) — 0,5 ч. л.,
  • зелень укропа.

Промываем рис, чтобы смыть загрязнения, и заливаем горячей водой на 30 минут. Далее рис откидываем на дуршлаг.
В это время мясо зачищаем от плёнок и жира, промываем и режем кусками.

Перекручиваем его на мясорубке вместе с луком и чесноком.

Добавляем в фарш яйцо, специи и рис, перемешиваем и даём ему немного постоять.

Затем формируем круглые тефтельки, приблизительно по 40-50 г каждая. Делаем это влажными руками, тогда они получатся аккуратными, и не будут прилипать к рукам. Обязательно обваляем их в муке, чтобы при обжаривании получилась румяная корочка.

Далее обжариваем наши тефтельки на разогретой с маслом сковородке с двух сторон по несколько минут, на большом огне. Нам нужно получить корочку, а далее они будут тушиться в соусе, станут сочными и нежными внутри.

На отдельной сковородке готовим соус.

Для этого сначала пассеруем измельчённые полукольцами и соломкой лук и морковь на сковороде с маслом, чтобы они стали мягкими.

Далее добавляем томатную пасту, соус или кетчуп (можно даже измельчить на тёрке спелые плоды томатов), муку, и обжариваем овощи 3-4 минуты.

Вливаем на сковородку сметану и воду, прибавляем специи и доводим соус до кипения.

Заливаем соусом обжаренные тефтельки, накрываем сковородку крышкой.

Тушим на небольшом огне 35 минут.

Рецепт 3: тефтели из фарша с рисом на сковороде (пошагово)

Тефтели с подливкой на сковороде получатся очень сочными и при этом с аппетитной румяной корочкой. Готовить такие тефтели в домашних уловлениях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам о том, как смешать фарш и какой лучше всего подготовить соус для тефтелей, которые мы будем жарить на сковороде.

Специи к такому блюду вы можете подобрать самостоятельно. Они целиком и полностью будут зависеть от выбранного вами же мяса. Тефтели, обжаренные на сковороде, из курицы получаются более нежными, а из говядины — сытными.

Специальную подливку для тефтелей мы будем готовить в два этапа: сначала из томатной пасты, а затем из сметаны и муки. Тушеные в такой смеси тефтели напитаются вкусами и ароматами всех ингредиентов.

  • мясо — 500 гр
  • рис — 1/3 стакана
  • лук репчатый — 1 шт
  • куриное яйцо — 1 шт
  • растительное масло — для жарки
  • вода — 1,5 стакана
  • мука пшеничная — 1 ст. л.
  • сметана — 1 ст.л.
  • лавровый лист — 1 шт
  • перец черный молотый
  • соль

Рис тщательно промываем несколько раз в холодной воде, затем заранее варим до готовности. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере. Мясо подбирайте на свой вкус: это может быть говядина, свинина, курица или индюшатина. Промываем выбранный кусочек мяса, сушим его и измельчаем в мясорубке. Соединяем мясо с луком в глубокой миске.

Добавляем к ранее измельченным ингредиентам заранее отваренный рис. Добавляем в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымешиваем ингредиенты до состояния однородной массы.

Формируем из созданного фарша аккуратные мясные шарики, делаем это влажными руками. Вываливаем тефтели в пшеничной муке.

Разогреваем на плотной сковороде несколько столовых ложек растительного масла, выкладываем сформированные тефтели на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки в течение 3-5 минут без крышки.

Томатную пасту разводим в одном стакане холодной воды, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Когда тефтели приобрели приятный золотистый цвет, заливаем на сковороду разведенную томатную пасту. Тушите мясные тефтели под закрытой крышкой в течение 10-15 минут на небольшом огне.

Наполовину заполните водой стакан, засыпьте туда пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно вымешайте жидкость так, чтобы не осталось комочков из муки.

По истечении указанного времени тушения тефтелей заливаем на сковороду смесь из сметаны и муки. На все том же небольшом огне продолжаем тушить мясные шарики еще в течение 15 минут, добавив к ним лавровый лист.

Тефтели за время тушения должны приобрести уверенный румяный оттенок и пропитаться ароматами соуса, который, в свою очередь, должен достаточно загустеть.

Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде с любым гарниром. Тефтели с подливкой, обжаренные на сковороде, готовы.

Рецепт 4: как приготовить тефтели с рисом на сковороде

  • Фарш 500 г
  • Рис 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сметана 100 г
  • Томатная паста 1 ст.л
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотая паприка по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовим фарш. Рис немного отварить, не до готовности. Добавить в фарш рис, яйцо, соль, черный перец. Перемешать хорошо.

Готовим соус. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

Обжарить лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, немного воды и готовить на небольшом огне 10 минут. Затем добавить сметану, соль, специи. Довести до кипения, снять с огня.

Из фарша сформировать тефтели. Выложить в сковороду.

Залить тефтели соусом. Вернуть сковороду на огонь. Если соус очень густой, добавить воды. Готовить под крышкой на небольшом огне 40 минут.

Рецепт 5: как сделать тефтели в томатном соусе на сковороде

Блюдо позволяет приготовить одновременно и сочные тефтели, и гарнир. Такой прием позволяет убить сразу двух зайцев и существенно сэкономить время. Готовить эти маленькие круглые котлетки можно из любого мяса: говяжьего, свиного, телячьего или использовать смешанный фарш. Тушатся тефтели в сковороде с высокими стенками либо кастрюле с толстым дном.Подавая к столу можно их полить сметаной, а по желанию на гарнир отварить картофельное пюре, рис или спагетти. Пошаговый рецепт с фото приготовления тефтелей в томатном соусе с рисом позволит вам без особого труда повторить это замечательное блюдо, даже если вы его раньше никогда не готовили у себя на кухне.

  • Мясо – 1 кг
  • Репчатый лук – 2 штуки (среднего размера)
  • Рис – 100 грамм
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Томатная паста – 3 столовые ложки
  • Лавровый лист – 3-4 штучки
  • Душистый перец горошком – 6-7 горошин
  • Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки
  • Соль – по вкусу
  • Любые приправы и пряности для мяса – по вкусу
  • Подсолнечное рафинированное или другое растительное масло – для жарки

Мясо помоем, обсушим и нарежем кусочками. Репчатый лук и чеснок очистим от шелухи и помоем. Продукты нарежем кусочками такого размера, чтобы они поместились в горлышко мясорубки. Также подготовим мясорубку, установив насадку со средним ситом.

Мясо, чеснок и репчатый лук перекрутим через мясорубку и добавим в полученный фарш полуотваренный рис, который варился в подсоленной воде.

Фарш приправим солью, черным молотым перцем и любимыми пряностями. Я добавляла: смесь свежемолотых перцев, молотый имбирь и молотую паприку.

Хорошо перемешаем фарш, чтобы продукты и специи равномерно распределились.

Сформируем тефтели круглой формы, размером со средний помидор. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед формированием каждой тефтели, смачивайте ладони прохладной водой.

Сковороду с растительным или другим маслом нагреем и положим жариться тефтели.

Прожарим маленькие котлетки с каждой стороны примерно по 3-4 минуты до образования легкой золотистой корочки.

Если вы тушили тефтели в сковороде с высокими бортами, то вы можете пока снять их с огня. Если у вас не глубокая сковорода, то прожаренные круглые котлетки сложите в кастрюлю, казан или вок, в котором будете их тушить.

Пока жарятся тефтели, приготовим соус из томатной пасты. В отдельную сковороду положим томатную пасту, душистый перец горошком, лавровый лист, смесь свежемолотых перцев и соль.

Зальем все водой, перемешаем и прокипятим около 7-10 минут.

Приготовленным томатным соусом зальем тефтели. Кастрюлю закроем крышкой и поставим их на плиту томиться на медленном огне после закипания на 1 час.

Готовые тефтели с рисом подавайте к столу в горячем виде, полив их подливой, в которой они тушились.

Рецепт 6: как на сковороде готовить тефтели с рисом (с фото)

  • фарш – 500 грамм
  • рис пропаренный – 80 грамм
  • специи к мясу – 5-7 грамм
  • сырое яйцо
  • пищевая соль – по вкусу
  • пшеничная мука – 80 грамм
  • белый хлеб – кусок
  • морковь – 100 грамм
  • помидор – 150 грамм
  • перец болгарский – 20 грамм
  • томатная паста – 80 грамм
  • лавровые листья – 3 штуки
  • петрушка – пара веточек
  • вода – 100 грамм.

Взять фарш. Для этого блюда можно использовать любой фарш, неплохо подойдет смешанный. Выложить в миску фарш.

Всыпать туда же рисовую крупу. Крупа должна быть не сваренной.

Всыпать специи и соль в миску.

Разбить туда же яйцо. Всыпать муку.

В воде размочить белый хлеб.

Отжать кусочек хлеба и раскрошить его руками в миску с фаршем.

Тщательно все перемешать.

Сформировать из готового фарша шарики. Размер шариков выбрать на свой вкус.

В сковороду влить немного масла, прогреть его. После этого выложить мясные шарики в жаровню. На среднем огне немного подрумянить тефтели.

В отдельной миске смешать тертую крупно морковь, кусочки помидоров. Причем, помидор нужно предварительно ошпарить кипятком и снять с него шкурку, а уже после этого порезать ножом мелко.

Перец порезать мелкими кусочками и выложить его в миску с другими компонентами.

Влить туда же томатную пасту и воду. Хорошо все размешать.

Когда тефтели подрумянятся, то нужно вылить жидкую смесь в сковороду. Положить сверху лавровые листья и измельченную петрушку. Тушить под крышкой 10 минут.

Сочные тефтели можно есть. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: мясные тефтели на сковороде с рисом

Мясные тефтели с рисом – простое и вкусное блюдо, рецепт также прост. Вы можете сделать соус из сметаны или помидоров и тушить в нём тефтели из фарша с рисом. Но, на мой взгляд, тефтели получаются более диетическими без каких-либо соусов.

  • Мясной фарш — 700 грамм
  • Рис — 1 стакан
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

В данном рецепте используется мясной фарш из свинины, однако, фарш из говядины и курицы, также подойдёт. Если он слишком суховат, вы можете добавить в него немного сливочного масла

Натереть на терке морковь, репчатый лук мелко порезать.

Обжарить морковь и лук в подсолнечном масле, пока они не станут кукурузного цвета. Главное не пережарить лук!

Отварить рис до готовности.

Смешать мясной фарш, яйца, отварной рис и половину обжаренных овощей (вторую половину мы будем использовать позже). Добавить соль, перец и любые специи на ваш вкус.

Смочить руки и вылепить мясные шарики и обжарить их на сковороду с подогретым растительным маслом.

Не перестарайтесь с обжаркой, им ещё тушиться!

Отправить обжаренные мясные тефтели в кастрюлю.

Отправить в кастрюлю вторую часть обжаренных овощей, немного посолить, добавить лавровый лист и залить горячей водой, так что она почти покрывала мясные шарики.

Тушить под крышкой в течение 40 минут или около того.

(с) http://vkys.info, http://every-holiday.ru, http://xcook.info, http://tvoirecepty.ru, http://vkysnayakyxnya.ru, http://ej-ka.net, http://blog-recepty. ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Тефтели на сковороде с подливкой – 6 вкусных рецептов с фото пошагово

На сковороде можно приготовить очень аппетитную еду – мясные шарики – тефтели с подливкой. Подливка обычно делается из томатов или томатной пасты, сливок либо сметаны, а загустить ее помогают мука или крахмал, а также пассерованные овощи: лук репчатый и морковь. Фарш для тефтелей подходит совершенно любой, как из мяса птицы, так и из свинины, говядины либо рыбы. Предлагаем вам шесть вкусных рецептов приготовления тефтелей пошагово.

Тефтели на сковороде с подливкой без риса

Может показаться, что тефтели без риса – это что-то очень бесхитростное и простое, однако получаются такие шарики из мясного фарша очень вкусными, ароматными и сочными за счет густой подливки. В этом рецепте в подливу добавляются томаты и сметана, однако вы можете усовершенствовать ее вкус, введя туда и другие тушеные овощи, а также приправив любыми специями на ваше усмотрение.

Калории: 178 ккал

Белки: 7.2 г

Жиры: 13.2 г

Углеводы: 7.1 г

  • Мясной фарш, готовый или домашний (он может быть любым, не обязательно такой, какой указан в рецепте) выложите в глубокую миску, к нему добавьте две луковицы, мелко нарезанные, а также рубленный чеснок.

  • Добавьте в фарш свежее куриное яйцо, а также соль и приправы на ваш вкус, хорошо вымесите фарш, можно даже отбить его о дно миски.

  • Слепите мясные шарики, запанируйте их в муке и обжарьте в растительном масле до красивого румянца со всех сторон.

  • Для подливы смешайте сметану с томатной пастой и водой, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, влейте подливу к тефтелям и тушите их до готовности под крышкой в глубокой толстостенной сковороде (подойдет и казан). За 20-25 минут на слабом огне ваши тефтели должны потушиться полностью.

  • Для большего вкуса готовые тефтели можно присыпать рубленой зеленью, полить сметаной и подавать к любому гарниру горячими.


Приятного аппетита!

Вкусный рецепт тефтелей с рисом на сковороде с подливкой

Тефтели с рисом – это очень сытное блюдо, особенно если оно подается с гарниром из макаронных изделий, тушеных овощей или отварного картофеля. Для разнообразия в качестве наполнителя в мясные шарики можно добавлять не только рис, но и гречку, и белый хлеб. Кроме того, тефтели можно не только жарить, но и запекать в духовке или готовить на пару.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • Фарш свинина + курятина – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Белый хлеб – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа для фарша – по вкусу.
  • Укроп свежий – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Для соуса:

  • Сметана – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Мука – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Рис отварите до готовности заранее в подсоленной воде, а когда сварится – лишнюю воду слейте, но рис не промывайте.
  2. Фарш лучше всего сделать самим, пропустив через мясорубку мясо свинины и курятину.
  3. Хлеб размочите в молоке или в воде, отожмите, добавьте в фарш.
  4. Добавьте отваренный рис, морковь, натертую на мелкой терке, рубленый укроп, чеснок и лук.
  5. Приправьте фарш по вкусу солью и приправами, хорошо вымешайте.
  6. Сформируйте тефтели, по желанию их можно запанировать в муке, а можно обжаривать и без муки на раскаленном масле со всех сторон, чтобы появилась красивая корочка.
  7. Для подливы нужно нарезать лук, а морковь натереть на терке. По желанию в подливу можно добавить и болгарский перец, нарезанный соломкой, а также свежие томаты или томатную пасту.
  8. Овощи обжарьте, добавьте сметану, разведите подливу горячей водой, чтобы она была средней густоты.
  9. Залейте подливой тефтели и потушите их под крышкой минут 15-20.
  10. Муку разведите в небольшом количестве холодной воды, а, чтобы она не заварилась, размешайте венчиком.
  11. Влейте в подливу разведенную муку, добавьте приправы и соль по вкусу, а также рубленый чеснок и протушите все вместе еще 5-7 минут под крышкой на маленьком огне.
  12. Кушайте тефтели с подливой горячими, вкуснее всего – вместе с пюре из картофеля.

Приятного аппетита!

Рыбные тефтели на сковороде с томатной подливкой

А давайте теперь для разнообразия приготовим тефтели рыбные с томатной подливкой. Конечно, мясные тефтельки очень вкусны, но и из рыбного филе они получаются ничуть не хуже, тем более, что морская рыба – это прекрасный источник полезного белка. Для тефтелей годится любая рыба с небольшим количеством костей, например, минтай, треска либо хек.

Ингредиенты:

  • Минтай – 600-700 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Овсяные хлопья – 3 ст.л.
  • Мука – 50 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Приправы для рыбы – по вкусу.
  • Растительное масло – для обжаривания.
  • Свежая зелень укропа, петрушки – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кипятком в небольшом количестве залейте хлопья из овсянки, чтобы они разбухли.
  2. Рыбу промойте, удалите плавники, головы, жабры и кости. Чтобы было проще, можно купить не целую рыбу, а готовое рыбное филе.
  3. Филе из рыбы пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло (размягченное), яйцо, специи и разбухшие овсяные хлопья, приправьте фарш специями, солю и хорошо вымешайте.
  4. Из фарша слепите шарики, обваляйте их в муке.
  5. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терку.
  6. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и морковь.
  7. Когда они размякнут, добавьте томатную пасту, подсолите и поперчите, добавьте немного горячей воды и потушите 5 минут под крышкой.
  8. Обжарьте тефтельки из рыбы в глубокой сковороде со всех сторон до красивого румянца, затем залейте их подливой и тушите до готовности.
  9. Тефтели из рыбного фарша тушатся быстро: уже через 15-20 минут проверьте блюдо на готовность.
  10. Кушайте тефтели из рыбы с томатной подливкой и гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или отваренных макаронных изделий. Для красоты и вкуса присыпьте тефтели свежей рубленой петрушкой и укропом.

Приятного аппетита!

Тефтели с подливой из сметаны и томатной пасты – это ничто иное, как кулинарная классика европейской кухни. А приготовить их очень легко. Фарш для таких мясных шариков годится любой, однако лучше, если вы сделаете его самостоятельно, прокрутив целые куски свежего мяса через мясорубку: так тефтельки получатся самыми вкусными!

Ингредиенты:

Для тефтелей:

  • Фарш свино-говяжий – 500 гр.
  • Приправы для фарша – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Рис сырой – 100 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Петрушка, укроп – пучок.

Для подливы:

  • Томатная паста – 1-2 ст.л.
  • Приправы – по вкусу.
  • Сметана – 1-2 ст.л.
  • Мука – 1-2 ст.л.
  • Вода – 300 мл.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Рис промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Промывать сваренную крупу не нужно.
  2. Прокрученный на мясорубку фарш выложите в миску, подсолите его и приправьте, добавьте лук и мелко нарезанную зелень.
  3. Напоследок добавьте в фарш куриное яйцо, размешайте до однородности.
  4. Остывший полностью рис подмешайте к фаршу.
  5. Тефтельки слепите небольшие, обваляйте их в муке и обжарьте в горячем растительном масле, так, чтобы они зажарились с каждой стороны до красивой корочки.
  6. К обжаренным тефтелям влейте пасту томатную, размешанную в стакане кипятка.
  7. Потушите блюдо под крышкой четверть часа.
  8. Муку хорошо размешайте со сметаной и половиной стакана горячей водой, добавьте в сковороду, тушите до готовности еще около 10 минут на небольшом огне. Если нужно, подсолите и поперчите подливку по вашему вкусу.
  9. Готовые тефтели подавайте к столу горячими с любым гарниром, присыпьте их рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы ускорить приготовление тефтелей, сделайте побольше мясных шариков с рисом впрок и заморозьте их в морозильной камере в сыром виде в пищевом контейнере, а когда надо будет, разморозьте, добавьте подливу и потушите блюдо до готовности.

Куриные тефтели как в садике с подливкой

Сочные, нежные, диетические куриные тефтели, которые нам часто готовили в детском саду с густым соусом, нравились, наверное, всем. Если вы хотите повторить это блюдо у себя дома, тогда воспользуйтесь нашим рецептом и порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 500 гр.
  • Булка белая (батон) – 150 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Паста томатная –1 ст.л.+150 мл. воды.
  • Рис – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Приправы для птицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вначале промойте и отварите рис до готовности в подсоленной воде (на 1 часть риса берите 2 части воды).
  2. Фарш лучше сделайте самостоятельно из куриной грудки и мякоти с ножек: на мясорубке прокрутите мясо с луком и небольшим количеством белой булки (батона).
  3. Фарш подсолите, приправьте по вкусу, но специй кладите немного, добавьте сырое яйцо и хорошо вымешайте.
  4. В фарш добавьте рис, когда он немного остынет, размешайте.
  5. Сформируйте круглые тефтельки небольшого размера, обваляйте их в муке и слегка обжарьте до красивой корочки со всех сторон на растительном масле.
  6. В сковороду к обжаренным тефтелькам добавьте пасту томатную, разведенную с водой.
  7. Тушите тефтельки под крышкой 10 минут на несильном огне.
  8. Затем сметану и муку разведите в 150-200 мл теплой воды до однородности, добавьте в сковороду к тефтелькам и доведите блюдо готовности, потушив еще 5-7 минут под крышкой.
  9. Тефтели куриные «из садика» с подливкой кушайте горячими с гарниром из картофельного пюре, чтобы было совсем уж как в детстве!

Приятного аппетита!

Тефтели из индейки – вкусный рецепт на сковороде

Тефтели из индейки с подливой – это очень вкусное, нежное и диетическое блюдо, популярное в детском питании, которое рекомендовано также для всех взрослых приверженцев правильного питания. Предлагаем вам вкусный рецепт тефтелей на сковороде. А чтобы подливы получилось очень много, добавьте чуть больше муки и сливок.

Ингредиенты:

  • Фарш из индейки – 500 гр.
  • Рис отварной – 1 ст.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Сливки – 200 мл.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы для птицы – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Масло подсолнечное – для обжарки.
  • Вода горячая – по мере надобности.

Процесс приготовления:

  1. Фарш из индюшачьего мяса в миске перемешайте с рисом, отваренным до готовности.
  2. Добавьте соль по вкусу, сухие приправы для птицы (или курицы), можно добавить молотый черный перец, сушеный базилик и т.д.
  3. Одну-две луковицы нарубите очень мелко, добавьте в фарш, перемешайте.
  4. Сформируйте круглые тефтели, каждую тефтельку запанируйте в муке (можно сделать более плотную панировку: мука, затем взбитое яйцо, затем молотые сухари).
  5. Обжарьте тефтели на растительном масле до красивой, нежной корочки со всех сторон.
  6. Для подливки натрите морковь, еще одну-две луковицы нарежьте полукольцами.
  7. Обжарьте овощи, помешивая, на растительном масле.
  8. В овощи введите муку, перемешайте, затем введите сливки и сливочное масло, размешайте.
  9. Подсолите и поперчите подливку по вкусу, размешайте.
  10. Залейте подливку в сковороду к тефтелям, тушите все под крышкой до готовности минут 15-20 на маленьком огне.
  11. По мере того, как подлива выкипает, ее можно разбавлять небольшим количеством горячей воды и помешивать, следя, чтобы не пригорела.
  12. Тефтели из индейки подавайте к столу горячими с любым гарниром.

Приятного аппетита!

🥧 Ежики из фарша с рисом с подливкой пошаговый рецепт с фото

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.3)2345

45 мин 2549 ккал. (214 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Ежики из фарша с рисом с подливкой с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Аппетит настойчиво стучится в дверь, как только я подумаю про Ёжики из фарша с рисом и с подливкой.  Ароматные запахи витают на кухне, когда готовишь эти мясные тефтели, и сразу же вспоминаешь детство и уютные семейные ужины. .. Мама готовила Ежики на сковороде с добавлением именно сырого риса, ни в коем случае не отварного, тогда из мясных шариков так смешно торчат иголки — рисинки. Очень вкусно подавать такие тефтельки со свежим хлебом, макая его в подливку. В качестве гарнира можно взять картофель, крупы, пасту. Да и сами по себе они прекрасны!

Ежики из фарша с рисом с подливкой пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Рис замачиваем в холодной воде.

#шаг 2

На мясорубке перекручиваем мясо и лук. Солим и перчим.

#шаг 4

С риса сливаем воду и добавляем крупу в фарш. Хорошо вымешиваем.

#шаг 5

В кастрюлю наливаем томат.

#шаг 6

Разогреваем сковороду со смальцем или растительным маслом.

#шаг 7

Формируем из фарша шарики, как следует отбивая каждый об ладонь. И выкладываем в сковородку.

#шаг 8

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

#шаг 9

Обжаренные тефтели перекладываем в кастрюлю с томатом.

#шаг 10

Сюда же выливаем жир со сковородки.

#шаг 11

Солим. Если томат не закрывает тефтели можно добавить воды.

#шаг 12

И тушим на медленном огне 20 минут.

Что использовать для жарки

Блюда из мяса лучше всего готовить на смальце. В духовке или на сковороде, смалец используется вместо растительного или сливочного масла.

Добавить в избранное

Как приготовить ежики из фарша с рисом с подливкой

Не знаете как приготовить ежики из фарша с рисом с подливкой? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления ежики из фарша с рисом с подливкой с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления ежики из фарша с рисом с подливкой Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Тефтели с подливкой на сковороде – рецепт с фото

Если у вас возникает ностальгия по советским тефтелям с подливой, именно таким, как раньше подавали во всех столовых, тогда этот рецепт точно для вас. В мясной фарш обязательно добавляется отварной рис, именно он делает тефтельки более нежной консистенции, а также позволяет им не разваливаться. Согласно рецептуре, тефтели сначала обжариваются самостоятельно, а после тушатся в подливе. Как правило, в качестве подливы используют томатно-сметанный соус. Фарш лучше всего брать смешанный — свино-говяжий, тефтели на его основе всегда будут сочными и мягкими.

Тефтели с подливкой отменно дополнят любой гарнир — отварной картофель, макароны или крупы.

Чтобы приготовить тефтели в подливе, как в столовой, необходимо:

  • фарш свино-говяжий – 500 г
  • рис круглый – 100 г
  • лук – 1 головка
  • чеснок – 2 зубочка
  • сметана – 2 ст.л.
  • мука – 2 ст.л.
  • томатная паста – 1,5 ст.л.
  • вода – 400 мл
  • сахар – 1 десертная ложка
  • растительное масло – для жарки
  • пучок зелени
  • соль и перец – по вкусу

Тефтели с подливкой на сковороде – рецепт с фото:

Заранее отварите рис. Для этого промойте его, слив воду несколько раз, после перекиньте в кастрюлю, установленную на плиту. На 100 г риса потребуется примерно 200 мл воды. Время варки составляет около 15 минут с момента кипения. Воду в процессе немного приправьте солью. Готовый рис полностью остудите.

Головку лука и зубики чеснока отделите от пленки, нарубите произвольными кусками, измельчите блендером или мясорубкой в пюре. Полученную луково-чесночную массу соедините в глубокой мисочке с мясным фаршем. В этот же момент всыпьте молотый перец и соль по вкусу.

Далее добавьте остывший рис, перемешиванием равномерно распределите его по фаршу.

Вбейте яйцо, перемешайте, чтобы оно полностью обволокло смесь.

От основного состава отделяйте небольшие порции и скатывайте шарики одинакового размера. Каждый экземпляр запанируйте в муке со всех боков.

На плиту установите сковороду, влейте достаточное количество растительного масла, разогрейте его, потом уложите заготовки. Тефтели обжаривайте на сильном огне до появления румяной корочки на их поверхности с обеих сторон.

Тем временем приготовьте заливку для тефтелей, соединив в мисочке томатную пасту и сметану. Влейте необходимую порцию воды, интенсивно перемешайте, чтобы ингредиенты полностью растворились в жидкой основе. Полученный соус приправьте сахаром, молотым перцем и солью, чтобы он имел сбалансированный вкус.

Тефтели сложите в кастрюльку или глубокую сковороду, залейте соусом, установите на огонь.

Тефтели в подливе томите на небольшом огне под крышкой следующие 20 минут.

Перед подачей присыпьте блюдо измельченной зеленью. Наши тефтели с подливкой, как в столовой, готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Ёжиков на сковороде с подливкой — рецепт с пошаговыми фото, как приготовить | Готовим вкусно дома

Ежики на сковороде с подливкой получатся очень вкусными, если потушить их в насыщенном томатном соусе с добавлением небольшого количества сухого белого вина.

Пошаговый рецепт приготовления ёжиков на сковороде с фото создан для того, чтобы такое сытное и вкусное блюдо можно было легко приготовить в домашних условиях.

Жаркое в горшочке быстрого приготовления (Лучшее — буквально)


Томатную пасту развести в половине стакана кипяченой воды и вылить в кастрюлю, довести жидкость до небольшого кипения.

Выкладываем заранее приготовленных ёжиков на сковороду в томатной пасте, тушим на слабом огне и иногда переворачиваем из стороны в сторону. Весь процесс занимает около 25 минут. После этого добавьте в кастрюлю необходимое количество белого сухого вина или воды, накройте крышкой и продолжайте тушить еще 10 минут.

Тушить блюдо до тех пор, пока ёжики не будут полностью приготовлены, а томатный соус слегка не загустеет.

Готовое блюдо подавать следующим образом: Вареные спагетти выложить на тарелку, залить томатным соусом и сверху выложить приготовленные тефтели. Ежики из фарша с подливкой, приготовленные на сковороде, готовы.

Ежиков с подливкой в ​​мультиварке — рецепт с фото, как готовить | Готовим вкусно дома

Ежики с подливкой в ​​мультиварке Готовятся очень легко и быстро, особенно если воспользоваться нашими наглядными инструкциями.Пошаговый рецепт ёжиков из фарша с фото поможет справиться с каждым этапом приготовления, а также расскажет обо всех тонкостях и секретах процесса.

Готовить такие тефтели можно абсолютно из любого мяса или птицы. Фрикадельки из говядины или свинины будут очень сытными, а куриные — более нежными и легкими.

В качестве дополнительных ингредиентов мы будем использовать лук и морковь. Эти овощи являются стандартным гарниром к любому мясу, но вы легко можете разнообразить этот список сладким перцем или грибами.

Жареные нарезанные овощи мы добавим и в фарш, и в соус.

Подливка получится очень нежной и сливочной, потому что мы будем готовить ее из сметаны.

В качестве гарнира к ёжикам с подливкой, приготовленной в мультиварке, лучше всего подавать толченый картофель или салат.

Приступим к приготовлению сытных фрикаделек на ужин.

Состав

  • Рубленое мясо
    (600г)
  • Крупа рисовая
    (1/2 ст. Л.)
  • Луковица
    (1 шт.)
  • Морковь
    (2 шт.)
  • Сметана
    (3 ст. Л.)
  • Томатная паста
    (2 ст. Л.)
  • Мука пшеничная
    (2 ст. Л.)
  • Вода
    (1,5 в.)
  • Чеснок
    (2 зубчика)
  • Специи и приправы
    (вкус)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Масло растительное
    (для запекания)
  • Соль пищевая
    (вкус)

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить в домашних условиях ёжиков из фарша с соусом в мультиварке.

Весь указанный рис несколько раз промывают холодной водой, просушивают и выкладывают на дно глубокой посуды.

Вся морковь у нас промывается и чистится, затем натирается на самой крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на нее измельченные овощи и обжарить до прозрачности лука. Половину лука с морковью отправляем в таз с промытым рисом, вторую часть оставляем в кастрюле.

Начинку готовим сами из куска свежей свинины, говядины или даже куриного филе. Выбранное мясо промыть в воде, обсушить и пропустить через мясорубку с несколькими зубчиками очищенного чеснока по желанию. Нарезанное мясо смешать с рисом, луком и морковью из миски, добавить к мясу любимые специи, соль и перец по вкусу. Полученную начинку тщательно перемешать.

Для соуса нам понадобится смешать воду со сметаной в кастрюле, туда же нужно добавить указанное количество томатной пасты, пшеничной муки и оставшийся обжаренный лук с морковью. Все это нужно тщательно перемешать до однородности.

Руки смачиваем в холодной воде и из цельной начинки формируем руки из аккуратных тефтелей. Готовых ёжиков выкладываем на дно формы мультиварки, как показано на фото.

Полить ежиков приготовленным ранее сливочно-овощным соусом, посолить блюдо.

Тушить ёжиков из фарша с подливкой в ​​соответствующем режиме 60 минут. По окончании времени приготовления блюдо немного охладите, подайте и подавайте к столу с гарниром из пюре или салата из свежих овощей.Теперь вы знаете, как приготовить ёжиков с соусом в мультиварке.

Рецепт сочного фарша из ёжиков. Как приготовить фарш из ёжиков

Рецепт сочного фарша из ёжиков. Как приготовить рубленые ёжики

Фарш из ежиков с рисом в кастрюле получается невероятно сочным и нежным.

Прекрасное дополнение к любому гарниру.

Рубленые ежики с рисом на сковороде — основные принципы приготовления

Приготовить вкусных и нежных ёжиков невероятно просто. Ингредиенты для этого блюда есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Эти тефтели получили свое название от риса, имитирующего шипы. Его добавляют в фарш в сыром виде или отваривают до полуготовности. Особенно эффектно смотрится длинный рис. В процессе варки зерна риса полностью пропариваются, но при этом «ёжики» не теряют форму.

Блюдо можно приготовить в мультиварке, сковороде, духовке или кастрюле. В последнем случае их готовят с подливкой, что делает котлеты особенно сочными и вкусными.

Фарш для тефтелей может быть любым: свиным, говяжьим, куриным или смешанным. Если вы готовите это блюдо для ребенка, лучше всего фарш приготовить самостоятельно. Так что вы можете быть уверены в его качестве.

В фарш добавляют специи, соль, мелко нарезанный лук и рис. Затем все хорошо вымешивается. Из полученной массы мокрыми руками формируются маленькие шарики. Их кладут в кастрюлю и заливают подливой, которая готовится на основе томатной пасты, сливок, сметаны или свежих овощей.

Затем кастрюлю отправляют на слабый огонь и готовят до готовности.

Рецепт 1. Рубленные ежики с рисом в кастрюле

полкило фарша;

половинного стакана отварного риса;

два лавровых листа;

1. Очистить головку лука и перекрутить через мясорубку. Добавляем в фарш. Вбейте сюда яйцо. Посолить и хорошо вымесить до образования густой массы.

2. Рисовую крупу промыть до прозрачной воды. Затем переложить в кастрюлю, залить кипяченой водой и варить до готовности.Крупу откинуть на дуршлаг и промыть.

3. В фарш добавить отварной рис. Вбить еще одно яйцо. Снова замесите. Из полученной массы скатать шарики размером с куриное яйцо и выложить на дно сковороды. Наполовину залейте их водой.

4. Вторую луковицу очистить и нарезать полукольцами. Как только ёжики всплывут, добавляем в сковороду лавровые листья и лук. Продолжайте готовить, пока лук не будет готов. Поместите ёжиков с бульоном в глубокую посуду и подавайте со сметаной или майонезом.

Рецепт 2. Рубленные ежики с рисом в кастрюле с овощной подливкой

510 г фарша;

щепотка черного перца;

три крупных помидора;

полстакана рисовой крупы;

две щепотки мелкой соли;

800 мл питьевой воды;

пучок свежей зелени.

1. Рисовую крупу промываем чистой водой. Складываем в кастрюлю, заливаем кипяченой водой и варим на медленном огне до полуготовности.Откиньте обратно на сито и остудите.

2. Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Очистите лук. Пропускаем мясо и одну луковицу через мясорубку. Добавить в фарш охлажденный рис, посолить, немного поперчить и хорошо вымесить.

3. Сформируйте из фарша небольшие шарики и выложите их в широкую кастрюлю с толстым дном.

4. Очистить морковь и три крупно. Помидоры промыть, протереть полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Разогрейте масло на сковороде. Положить в него мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.Затем добавить тертую морковь и помидоры. Перемешайте и тушите морковь до мягкости. Теперь всыпаем муку, перемешиваем и варим еще около минуты.

5. В кастрюлю налить кипяток, постоянно помешивая, чтобы мука полностью разошлась. Дожидаемся закипания подливки и снимаем с плиты. Посолить, добавить измельченную зелень, слегка поперчить.

6. Залить ёжиков подливой и поставить на самый маленький огонь. Варить на медленном огне под крышкой около 20 минут. Подавать с овощным гарниром или отварной пастой.

Рецепт 3. Рубленные ежики с рисом в кастрюле в сливках

фарш — 900 г;

рис — 100 г;

чеснок — два зубчика;

слив масла. — полпачки;

крем домашний — полстакана .;

молока — пол-литра.

1. Удалите с лука шелуху. Разрежьте его на четвертинки и положите в чашу блендера. Лук взбить до пюре и добавить в фарш.

2. Промойте рисовую крупу. Затем отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть.В фарш добавить рис и хорошо вымешать до получения однородной плотной массы.

3. Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром пять сантиметров.

4. Положите кусок сливочного масла на дно кастрюли с толстыми стенками. Отправьте его на слабый огонь и дождитесь, пока он рассеется. Поместите тефтели в кастрюлю и наполовину залейте их водой. Накройте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите 45 минут. Периодически переворачивайте ёжиков.

5. В кастрюле растопить оставшееся масло и обжарить в нем мелко нарезанный чеснок.Через минуту влейте сливки, держите пару минут на огне и добавьте молока. Тушить смесь на слабом огне около пяти минут, не доводя до кипения.

6. Яичные желтки тщательно взбить и переложить в кастрюлю. Тушить еще десять минут, постоянно помешивая. Соль. Не доводить до кипения.

7. Готовые фрикадельки снять с огня, залить соусом и дать настояться десять минут.

Рецепт 4. Фарш из ежиков с рисом в кастрюле в сметанном соусе

фарш из свинины и говядины — 600 г;

рис — 100 г;

луковица большая;

моркови — 150 г;

чеснок — два зубчика.

горячая вода — полстак .;

сметана — стопка .;

мука — 30 г;

томатная паста — 30 г;

чеснок — два зубчика.

1. Рис промыть и отварить крупу до полуготовности в слегка подсоленной воде. Можно вместо соли добавить в воду бульонный кубик. Затем поместите рис в дуршлаг и отложите.

2. Мясо промыть, срезать все лишнее и нарезать небольшими кусками. Перекручиваем на мясорубке.

3. Очистить лук и морковь.Лук мелко нарезать, морковь нарезать мелкой стружкой.

4. Положить нарезанный лук в сотейник с разогретым маслом и обжарить до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать до готовности. Снимите сковороду с огня и поставьте в холодильник.

5. Смешайте рис, мясной фарш и обжаренные овощи в глубокой миске. Добавьте яйцо, слегка взбив его. Пропустите пару зубчиков чеснока через пресс. Приправить специями, солью и перцем. Все вымесить до однородной плотной массы.

6. Мокрыми руками сформируйте круглые фрикадельки диаметром около пяти сантиметров и выложите на широкую толстую сковороду.

7. Налейте горячую воду из чайника так, чтобы она примерно наполовину покрывала тефтели. Приправить солью и тушить полчаса на слабом огне, накрыв крышкой.

8. Смешать сметану с томатной пастой и измельченным чесноком. Приправить солью, мукой и размешать, чтобы не осталось комков. Долить полстакана горячей воды и размешать до однородной массы.

9.Залить тефтели сметанным соусом, приправить специями и тушить еще полчаса на медленном огне. Подавать с соусом и рубленой зеленью.

Рецепт 5. Рубленые ёжики с рисом в кастрюле в сырном соусе

полкилограмма мякоти свинины;

томатная паста — 30 г;

вода питьевая — 200 мл;

чеснок — два зубчика;

дикий или золотой рис — 100 г

1. Свинину промыть, обсушить салфетками и нарезать крупными кусками. Разобрать чеснок на дольки.Очистите лук и нарежьте его кусочками.

2. Пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Приправить перцем и солью.

3. Промойте рис. Затем отварите крупу до полуготовности. Положите рис в дуршлаг и промойте. Добавляем в фарш рис. Вбейте сюда яйцо и хорошо вымешайте.

4. Влажными руками сформируйте из полученной массы маленькие шарики и поместите в широкую кастрюлю с толстым дном.

5. Томатную пасту растворить в кипящей воде, добавить нарезанный плавленый сыр и перебить блендером.Полить шарики сырным соусом и тушить на слабом огне около сорока минут. Подавать ёжиков с вермишелью или отварным картофелем.

Рецепт 6. Рубленные ежики с рисом в кастрюле с соусом бешамель

две щепотки мускатного ореха;

полкило фарша из свинины и говядины;

мука — 30 г;

рис — 100 г;

слив масла. — 50 г;

1. Промойте рис. Затем поместите крупу в кастрюлю и отварите до полуготовности.Семи минут после закипания хватит. Поместите рис в дуршлаг и отложите, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Лук очистить и мелко нарезать.

3. Соединить фарш с отварным рисом и нарезанным луком. Вбить яйцо и влить 150 мл молока. Поперчить, посолить и все хорошо вымешать.

4. Из полученной массы сформируйте маленькие шарики. Лучше делать это мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к ним. Получившиеся шарики обжарить на раскаленном масле со всех сторон.

5. Сложите ежиков в кастрюлю с широким дном и наполовину залейте кипяченой водой. Половину куриного бульонного кубика покрошить и тушить полчаса на самом медленном огне.

6. Растопите масло в сковороде. Просейте в него муку и обжарьте, постоянно помешивая лопаткой, до золотистого цвета.

7. Влейте молоко понемногу, не прекращая помешивать, чтобы не образовывались комочки. Не дайте соусу закипеть! Приправить мускатным орехом, посолить и варить на медленном огне еще десять минут.Готовых ёжиков выложить на тарелку и полить соусом.

  • Вкус ежиков во многом зависит от качества фарша, поэтому желательно приготовить его самостоятельно.
  • Для ежиков лучше взять пропаренный длиннозерный рис.
  • Сформируйте фрикадельки, смочив руки в прохладной воде.
  • Ежики получатся намного мягче и нежнее, если фарш отбить несколько раз.
  • Подавать с толченым картофелем, гречневой кашей или овощным салатом.

Недавно решила приготовить ёжиков из фарша с рисом и сметанным соусом. Это простое, но потрясающе вкусное блюдо, устоять перед которым просто невозможно. Для получения идеального результата настоятельно рекомендую покупать качественное свежее мясо и самостоятельно готовить фарш. Никакой магазинный фарш не имеет такого вкуса, как домашний.

При желании овощи можно добавлять в фарш и в сыром виде, тогда их тоже нужно пропустить через мясорубку. Но я люблю их предварительно обжарить на подсолнечном масле, чтобы ежики получались еще вкуснее.Ниже я подробно расскажу, как приготовить из фарша ёжиков с рисом, тушенного с подливой, чтобы они получились сочными и ароматными.

Ингредиенты для фарша

  • 300 г свинины
  • 300 г говядины
  • 100 г риса
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы к мясу
  • 0,5 ч. Л. Молотого черного перца
  • 2 ст.л. масло растительное

Ингредиенты для подливки

  • 200 мл сметаны
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 1 ст. л. мука
  • 30 г сливочного масла
  • 500 мл кипятка
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. Л. черный перец и прованские травы

Этапы приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте рис, несколько раз сменив воду. Перелейте в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, накройте посуду крышкой и поставьте на медленный огонь.Когда вода закипит, добавить немного соли. Варить рис 7-8 минут, чтобы он приготовился наполовину. Затем добавьте воды и остудите рис до комнатной температуры.

2. Говядину и свинину вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками среднего размера. Пропустим мясо через мясорубку с мелкой сеткой, чтобы фарш получился однородным.

3. Очистить лук. Нарежем его небольшими кубиками. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и всыпьте в него нарезанный лук.Помешивая, обжарить до прозрачности.

4. Морковь очистить и мелко натереть. Добавьте его к поджаренному луку и продолжайте готовить овощи вместе, пока они не станут мягкими. Готовые овощи остудить.

5. В глубокой миске смешать до полуготовности рис, обжаренные овощи и фарш.

6. Очистите зубчики чеснока. Пропустим их через пресс и добавим в фарш. Далее забейте яйцо, это поможет соединить ингредиенты, чтобы ёжики хорошо держали форму.Приправьте смесь солью по вкусу и добавьте специи для аромата.

7. Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.

8. Готовить можно в широкой кастрюле или большой глубокой сковороде. Сформируйте фарш в шарики диаметром 5 сантиметров и выложите их в посуду для приготовления.

9. Доведите воду до кипения и залейте наши шарики кипятком так, чтобы они наполовину были им покрыты. Кастрюлю или сотейник поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут рубленых ёжиков.

Приготовление соуса

Растопите в черпаке кусок масла. Добавить пшеничную муку и тщательно перемешать.

10. Затем добавить сметану, еще раз перемешать и варить соус 1 мин, постоянно помешивая венчиком.

Мясные ежи — одно из самых любимых блюд детей и взрослых. Однако не все знают рецепты и правила их приготовления. На самом деле ежи были названы так потому, что их рис торчит, как иголки.Эти рецепты приготовления пришли к нам из древней китайской кухни.

В 18 веке ежиков готовили как полноценное блюдо для граждан Китая, потому что мясо было очень дорогим удовольствием для простых людей в Китае. Теперь, конечно, это блюдо доступно каждому. Такие рецепты можно найти в разных книгах, но каждая хозяйка делает это по-своему.

Тушеные ежики в томатном соусе

Этот рецепт довольно распространен в нашей стране. Этот рецепт разделяют и бабушки, и мамы, он передается из поколения в поколение.

Для приготовления нам понадобится: 1 кг фарша, 150 г риса-сырца, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, щепотка перца, 2 столовые ложки растительного масла для жарки на сковороде.

Для соуса: 2 крупные моркови, 2 луковицы, 3 крупных помидора, щепотка соли, зелень (петрушка, зеленый лук, укроп). Если на улице зима, можно взять сушеную зелень.

Фарш лучше всего делать самому, но если у вас нет на это времени, вы можете купить его в готовом виде на рынке. В магазине он обычно долго лежит, поэтому несвежий, а на рынке за 10 рублей можно попросить перекрутить мясо в фарш.

Рис следует отварить до полуготовности. Возьмите неочищенный рис, добавьте в небольшую кастрюлю и добавьте 1,5 порции воды. Рис не нужно промывать; в магазинах обычно продается пропаренный рис. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите, пока вода не испарится. Солить не нужно. Рис получается немного недоваренным, и это хорошо. Ведь мы потом наших ёжиков потушим и рис должен дойти до готовности уже внутри фарша, тогда они набухнут и торчат как иголки.

Когда рис остынет, нужно смешать его с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. Добавьте 1 яйцо, чтобы ёжики не развалились на сковороде. Затем формируем ёжиков, и пока лепим их, включаем сковороду, чтобы немного поджарить. Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и поместите на сковороду наших мясных ёжиков. Также можно использовать сливочное масло, но оно полно канцерогенов, поэтому по совету диетологов обжарим их на растительном масле.Обжариваем их минут по 5 с каждой стороны. Главное, чтобы образовалась золотистая корочка. Как только ежи зажарятся, складываем их в небольшую кастрюлю.

Теперь нужно приготовить соус. Для этого берем морковь, натираем их на терке, мелко нарезаем лук и помидоры. Обжарьте морковь и лук на сковороде, а затем добавьте туда нарезанные помидоры и тушите, пока помидоры не станут полностью мягкими. В самом конце нужно добавить измельченную зелень и тушить еще 5 минут. Теперь перемешиваем всю нашу жаренку, ее можно добавлять к ёжикам.Вливаем воду так, чтобы ёжики полностью оказались в воде. Ставим тушить на слабом огне. Тушить около получаса. Ёжики готовы! Рецепт предусматривает подачу ёжиков с картошкой и подливкой из-под них.

Мясные ежи в духовке с белым соусом

Этот рецепт считается более сложным, потому что в его основе лежит непростой соус. Чтобы приготовить ёжиков в духовке, вам потребуются следующие продукты: 1 кг фарша, 150 г риса-сырца, 1/2 чайной ложки соли, 150 г сыра для корочки.

Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1/2 л мясного бульона, щепотка кориандра.

Так же берем фарш, добавляем уже приготовленный там до половины рис, лепим ёжиков. Выкладываем их в форму для запекания. Включите духовку на 180 градусов. И начинаем готовить белый соус.

2 ст. На сухой сковороде нужно обжарить столовые ложки муки до тех пор, пока мука не приобретет красивый медный оттенок. Теперь влейте в него мясной бульон и хорошенько размешайте, чтобы не образовались комочки. Когда соус начнет немного густеть, добавьте к нему щепотку кориандра. И тушим этот соус, пока он не приобретет консистенцию густой сметаны.

Теперь полейте ёжиков соусом и поставьте блюдо в духовку примерно на 40 минут. Посыпать тертым сыром за 10 минут до приготовления. Как только сверху появится золотистая корочка, ёжики готовы! Их можно подавать и с тушеными овощами, и со свежим салатом, и как самостоятельное блюдо. При подаче обязательно нужно будет полить ёжиков соусом прямо на тарелку: тогда вкус будет ещё мягче, а ёжики ещё ароматнее.И не забудьте посыпать ежиков зеленью, и чем больше, тем лучше. Это совершенно не испортит вкуса.

Мясо ежиков, тушенное в сливочно-чесночном соусе

А это самый простой и быстрый рецепт ежиков.

Вам понадобится: 1 кг фарша, 150 г риса-сырца, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, зелень (укроп и петрушка), 500 мл свежих сливок (желательно деревенских), 2 зубчика чеснока.

Делаем все так же, как нам продиктовали предыдущие рецепты, то есть варим рис до полуготовности, смешиваем его с фаршем, добавляем яйцо, формируем наших ёжиков. Обжарить их на сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Далее нам нужно очень мелко нарезать 2 зубчика чеснока или натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок в крем и тщательно перемешать. Затем все это великолепие выливаем в сковороду для ёжиков. И тушим наше блюдо 20 минут. В конце добавить измельченную зелень и тушить еще 5 минут. Подавать таких ёжиков тоже с подливкой!


Начинка для ёжиков — самое простое сочетание, которое только можно представить, но какие вкусные блюда получаются, если вложить в них всю душу.Но есть и ёжики в грибном соусе, и ёжики в сметанном соусе, и многое другое. Обычно рецепты их приготовления мало отличаются от тех, что были написаны выше. Дело в том, что к ним всегда нужно добавлять разные соусы.

А готовить соусы — это целое искусство! Особенно, если вы точно знаете, какие ингредиенты подходят для того или иного соуса. А если постоянно экспериментировать, пробовать новые рецепты, читать рецепты в Интернете, собирать рецепты у друзей, то вы можете считаться самым завидным поваром, способным превратить даже такое простое блюдо, как обычные мясные ёжики, в кулинарный шедевр!

Описание

Говядина ёжиков с рисом сначала зажарим, а потом тушим в терпком томатном соусе со специями. Такое блюдо в домашних условиях можно приготовить даже на праздник: оно будет смотреться очень красиво и аппетитно. Запеченный картофель можно подавать как гарнир к говяжьим тефтелям. Это блюдо будет очень вкусным в сочетании со сметанным соусом и зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления ёжиков из говяжьего фарша с рисом представлен ниже с фото. Он подробно расскажет вам о каждом этапе и наглядно продемонстрирует очень простой процесс всего приготовления. В качестве специй мы рекомендуем все те приправы и ароматические травы, которые хорошо сочетаются с говядиной.Под это описание подходит широкий выбор перца, мяты, базилика и шалфея, майорана и мелиссы. Вы можете добавлять в еду свои любимые ингредиенты. Они только сделают его еще вкуснее и насыщеннее.

Приступим к приготовлению ёжиков из говядины с рисом.

Состав


  • (400 г)

  • (1/2 ст. Л.)

  • (500 г)

  • (2 шт.)

  • (1 шт. )

  • (3 ст. Л.)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Подготовим все необходимые ингредиенты.

    Освободите лук от шелухи и нарежьте его острым ножом небольшими кубиками. Разогреваем сковороду с указанным количеством растительного масла и обжариваем на ней кубики лука до прозрачности и светло-золотистого цвета.

    Содержимое кастрюли пропускаем через сито, даем луку стечь.Масло растительное, в котором мы варили лук, понадобится в процессе жарки ежей непосредственно, поэтому не сливаем, а откладываем .

    Измельчите на мясорубке кусок говядины или смешайте в миске готовый покупной фарш с отварным луком. Кладем туда промытый и просушенный длиннозерный рис, вбиваем одно куриное яйцо, всыпаем щепотку соли и немного черного перца.

    Тщательно перемешайте ингредиенты в миске ложкой или вилкой, при необходимости вымесите фарш руками.

    Слегка смачиваем руки в воде и из всего фарша формируем аккуратные маленькие котлеты, как показано на фото. Поместите тефтели в холодильник на полчаса.

    Снова налить луковое масло в сковороду и нагреть. По истечении указанного времени достать тефтели из холодильника и обжарить их на луковом масле со всех сторон до румяной корочки.

    Измельчите помидоры в собственном соку в глубокой миске, затем добавьте их в большую плотную сковороду, соль, перец и добавьте любые другие специи и травы по вкусу.

    Обжаренные фрикадельки выложить в томатный соус, при необходимости добавить немного воды и тушить 20 минут под закрытой крышкой до готовности риса.

    Готовое блюдо подавать в горячем виде со сметаной и зеленью. Готовы ёжики из говядины с рисом.

    Приятного аппетита!

Рубленые ёжики с рисом в сметанном соусе, или просто тефтели, — довольно распространенное блюдо, полюбившееся многим за вкус и простоту приготовления. Ежиков можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, например, с пюре, рисом или гречкой.

Несмотря на общее название, каждая хозяйка готовит ёжиков немного по-своему. Итак, предлагаю вам свой вариант приготовления рубленых ёжиков с рисом в сметанном соусе.

Состав: (на 11-12 ежиков)

на фарш

  • 600 г мяса (свинина и говядина, разрезанные пополам)
  • 1/2 стакана риса (100 г)
  • 1 яйцо
  • 1 большая луковица (150 г)
  • 1 морковь (150 г)
  • 1-2 зубчики чеснока
  • сухие приправы по вкусу
  • соль перец
  • масло растительное для жарки
  • немного петрушки

для соуса

  • 200 г сметаны 15-20% жирности
  • 1 ст.л. томатная паста или 2 свежих помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. мука без горки
  • 1/2 стакана горячей воды

Мясо для ёжиков можно взять любое, но я предпочитаю готовить фарш с говядиной, он мне кажется самый вкусный. Не советую брать фарш. Во-первых, его нельзя сравнивать по вкусу с домашним, а, во-вторых, неизвестно, что в него было заложено. Так что не поленитесь, приготовьте фарш самостоятельно, ваши старания будут вознаграждены отменным вкусом.

Подготовка:

Сначала отварите рис в подсоленной воде до полуготовности, то есть после закипания дайте ему повариться 7-8 минут. Вместо соли измельчаю куриный бульонный кубик в воде. Затем воду сливаем через дуршлаг.

Вместе с мясом можно прокрутить очищенный лук и морковь, но мне больше нравится, если овощи немного предварительно обжарить.

Итак, мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до мягкости, пока лук не станет золотистым.

Три моркови на мелкой терке добавить к луку и продолжать обжаривать, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой.

В чашке смешать фарш, рис, лук с морковью, взбитое яйцо и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Посолить, поперчить по вкусу и добавить любые сушеные травы.

Смешиваем все ингредиенты и получаем такую ​​начинку:

Теперь руками скатываем круглые тефтели ёжиков диаметром около 5 см и складываем в кастрюлю или глубокую сковороду.Из такого количества продуктов получается 11-12 ёжиков.

Залейте из чайника горячей водой примерно половину фрикаделек, посолите по вкусу, накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 30 минут.

А пока тушатся ёжики, готовим сметанный соус. Для этого нужно добавить в сметану 1 ст. л. томатная паста или 2 тертых очищенных помидора и 2 измельченных зубчика чеснока.

Перемешать, посолить по вкусу, 1 ст. л.муку без горки и еще раз хорошо перемешать, чтобы не было комков.

Добавьте 1/2 стакана горячей воды из чайника и перемешайте до однородной массы. Соус готов.

Когда ежики потушат в воде полчаса, добавьте в кастрюлю сметанный соус.

Как приготовить готовых ёжиков. Пошаговый рецепт рубленых ёжиков

Если вы любите блюда из фарша, ёжики с рисом станут одним из ваших любимых лакомств на ужин.Названы они так из-за риса, который виден в мясе и напоминает торчащие иголки ежа. Во время сервировки многие мамы рисуют детям рожи на фрикадельках со сметаной или другим соусом. Поэтому детям так нравится это блюдо, даже если они не очень любят мясные продукты.

Состав:

500 г фарша

2-3 столовые ложки риса

приправ

томатный соус или сметана

масло растительное

Как приготовить мясо ёжиков с рисом:

    Готовить ежей лучше всего в сковороде с высокими стенками, кастрюле или запеканке.

    Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до румяной корочки, добавив немного растительного масла … Затем положить в фарш.

    Варите рис до полуготовности, чтобы он успел набухнуть, но оставался твердым. Лучше всего использовать длиннозерный белый рис, он хорошо сохраняет форму при варке. Потом еще нужно добавить в фарш, поперчить и посолить блюдо, положить в него яйцо, любимые приправы и специи, хорошо размешать. Теперь вы можете формировать колобков. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.Возьмите смесь из фарша, сделайте небольшую булочку размером с яйцо и обмакните в горячее растительное масло.

    Быстро выложите ежей в сотейник, обжарьте их со всех сторон, осторожно переворачивая, чтобы они не развалились. После этого переложите их в сотейник или кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла колобков, закройте крышку и дайте покипеть 30 минут. По окончании варки из получившегося бульона готовится соус. Так как смешивать все ингредиенты на сковороде или кастрюле неудобно, лучше будет перелить часть бульона ёжика в отдельную миску или тарелку.Ковшом это сделать очень просто. Сливать всю жидкость не нужно — иначе ёжики сгорят.

    Добавьте в бульон 3-4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа, а если хотите приготовить белый соус — сметану. Все тщательно перемешать. В том случае, если соус получился слишком жидким, можно положить в эту смесь столовую ложку муки и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Теперь вылейте соус обратно к основному блюду, убавьте огонь до минимума и слегка тушите.Скоро соус загустеет и можно будет выключать плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных частях или вообще не добавлять в бульон дополнительных ингредиентов, просто выпаривая его, пока он не загустеет. Подают этих ёжиков с гарниром из тушеной капусты, макаронами, пюре … Салатами из свежих овощей.

Современная кулинария порадует обилием разнообразных блюд и рецептов их приготовления. Решая, как приготовить вкусный фарш ёжиков с рисом, следует учесть некоторые тонкости.Блюдо можно приготовить с подливкой на сковороде. Такие шары понравятся каждому члену семьи. Из-за их пищевой ценности совсем не обязательно подавать их с картофелем, макаронами и крупами.

Рубленые ёжики с рисом, с подливкой на сковороде — рецепты

Рецепт приготовления мясного фарша и рисовых ёжиков довольно прост. Даже если вы раньше не готовили такое блюдо, у вас не возникнет трудностей в процессе. Вооружитесь знаниями и начните создавать своеобразное лакомство.

Рубленое мясо и рисовые ежики на сковороде: «классика жанра»

  • фарш (говядина / свинина) — 450 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • яйцо — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • томатная паста — 35 гр.
  • петрушка — 20 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • рис отварной — 150 гр.
  • базилик — 6 веточек
  • сметана — 90 гр.
  • мука — 25 гр.
  • специй — на ваш вкус

1.При необходимости очистите и вымойте овощи. Отправьте в чашу блендера лук, морковь и чеснок. Превратите ингредиенты в однородную пасту. Параллельно нашинкуйте зелень. Приготовление вкусного фарша и рисовых ёжиков не займет много времени.

2. Вмешать растительную массу в приготовленный фарш. Добавьте рис, специи и куриное яйцо. Замесить мясное тесто. Скатать в маленькие шарики и обвалять в муке. Обжарить ежей до румяной корочки.

3. Одновременно приступить к приготовлению подливки.Смешайте сметану и томатную пасту в общей емкости. Добавьте соль и при необходимости немного теплой воды … Варите ингредиенты на слабом огне 10-12 минут.

4. Подавать по несколько ежиков на каждую порцию, поливая приготовленную подливу. Блюдо получается вкусным и ароматным. Приятного аппетита. Порадуйте своих домочадцев необычным мясным продуктом.

Фарш из свинины с подливкой и рисом

  • рис — 180 гр.
  • фарш свиной — 500 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидоров свежих — 3 шт.
  • мука — 30 гр.
  • сахарный песок — 15 гр.
  • петрушка — 6 веток
  • масло растительное — для жарки
  • кипяченая вода — 400 мл.

1. Отвечая на вопрос, как приготовить фарш из ёжиков с рисом, следует прибегнуть к простому рецепту с подливкой на сковороде. Для этого нужно промыть рис по классической схеме и отправить вариться в слабосоленой воде. Довести крупу до полуготового состояния. Откинуть на дуршлаг и промыть водой.

2. Лук очистить и нарезать любым возможным способом. Добавьте кашицу в фарш, добавьте рис, яйцо и необходимые специи. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы. Обвалять фарш небольшими шариками.

3. Отправьте заготовки в кастрюлю с толстым дном и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. В это же время приступайте к приготовлению подливки на сковороде. Морковь вымыть и натереть на крупной терке, вторую луковицу нарезать полукольцами.Обжарить овощи до золотистого цвета.

4. Таким образом, вы поймете, как приготовить вкусный фарш из ёжиков с рисом. Тем временем залейте помидоры кипятком и снимите скорлупу. Пропустить фрукты через блендер и добавить полученную массу к жарке. Затем добавьте муку.

5. Тушить состав несколько минут, затем тонкой струйкой влить 400 мл. кипяченая вода. Тщательно перемешать ингредиенты и немного прокипятить. За 3-4 минуты до того, как подливка закончится, добавьте приправы по вкусу, измельченные травы, сахар и немного соли.

6. Переложить ёжиков в подливку и варить около получаса. В этом случае крышка должна быть закрыта; требуется выпускной паровой клапан. Подавать в порционных мисках с подливкой. Ежи отлично сочетаются с солеными огурцами.

Фарш из индейки с рисом

  • рис-сырец — 110 гр.
  • моркови — 3 шт.
  • индейка (филе) — 750 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • помидоров — 350 гр.
  • бульон — 280 л.
  • томатная паста — 35 гр.
  • прованских трав — на ваш вкус

1. Если вы задумываетесь о том, как приготовить ёжиков из индейки с рисом, то вам стоит воспользоваться этим рецептом с подливкой на сковороде. Для этого снимите с помидоров скорлупу и пропустите мякоть через блендер.

2. Соединить землю с томатной пастой и бульоном. Пропустите мясо, морковь и лук через кухонный комбайн или мясорубку. Соединить фарш с рисом и специями. Сформируйте шары. Для приготовления используйте глубокую сковороду с толстым дном.

3. Обжарить ежей до золотистой корочки. Затем полейте фрикадельки подготовленной подливой. Тушить под крышкой около 40 минут, затем можно подавать горячее блюдо. Посыпьте изделия свежей зеленью. Приятного аппетита!

Куриный фарш Ёжики в духовке с рисом

  • яйцо — 1 шт.
  • масло сливочное — по факту
  • куриный фарш — 480 гр.
  • рис — 160 гр.
  • свежая петрушка — 20 гр.
  • любимых приправ — вкус
  • мука — 25 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сметана — 90 гр.

1. Понять, как приготовить неповторимый фарш из ёжиков с рисом несложно. Нужно просто следовать пошаговой инструкции … Рис заранее промыть и отварить до полуготовности. Соединить крупу с куриным фаршем.

2. Превратите лук в кашицу и добавьте в массу. Также добавьте яйцо, специи и при необходимости соль. Тщательно перемешайте фарш. После этого скатайте шарики небольшого диаметра. Пропитать лист пергамента маслом и выложить на противень.

3. Положите мясные продукты на пергамент. Одновременно приступайте к приготовлению подливы. Обжарить пшеничную муку на сухой сковороде до золотистого цвета. Сметану развести небольшим количеством воды, чтобы консистенция была достаточно жидкой. Добавьте муку и перемешайте.

4. Готовую подливку разлить по шарикам. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут. Подавать по 3 колобков, поливая вкусной подливой … Тарелку можно дополнить свежими овощами.Посыпать блюдо измельченной зеленью.

Вкусные рубленые ёжики с рисом и подливкой

  • рис — 120 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • фарш — 550 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • томатная паста — 30 гр.
  • мука — 35 гр.
  • вода — 0,5 л.
  • специи, соль — по вкусу

1. Важно знать, что перед тем, как приготовить рубленых ёжиков с рисом, их нужно обжарить, а затем потушить с подливой на сковороде. Отварить крупу до полуготовности, затем выбросить на дуршлаг.

2. Мясную массу соединить со специями, яйцом, мелко нарезанным луком и крупами. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Создайте из композиции маленькие шарики.

3. Вторую луковицу мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить ингредиенты до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту и муку. Перемешивать 2-3 минуты. Осторожно влейте воду.

4. Обжарьте шарики на отдельной сковороде до легкой хрустящей корочки. Как только подливка закипит, отправляем в нее мясные изделия.Тушить блюдо на медленном огне около получаса. Выполнено!

Говяжий фарш с подливкой и рисом

  • крем — 90 мл.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • фарш говяжий — 950 гр.
  • молоко — 350 мл.
  • рис — 150 гр.
  • чеснок — 5 зубцов
  • масло сливочное — по факту
  • желтков — 2 шт.
  • специй — на ваш вкус

1. Лук натереть на терке и соединить с фаршем, крупами. Тщательно перемешайте ингредиенты.Обвалять фарш шариками. Нагрейте чугунную емкость с маслом. Обжарьте тефтели до хрустящей корочки, затем добавьте воды до половины высоты продуктов.

2. Готовить продукты под крышкой. После закипания убавьте огонь до минимума. Тушить ёжиков треть часа. Не забудьте перевернуть. Параллельно разогрейте в сковороде небольшое количество масла.

3. Обжарить измельченный чеснок, затем добавить сливки. Подождите 2 минуты, влейте молоко. Установить плиту на минимальную мощность, кипятить смесь 4-6 минут.В отдельной емкости взбить яичные желтки.

4. Вылить состав в молочную заготовку. Хорошо перемешайте и продолжайте варить 2-3 минуты. Приправить соус по вкусу. Снимите ёжиков с огня и залейте приготовленной подливой. Оставить блюдо настояться на 30-35 минут.

Мясо ежиков в соусе

Ингредиентов для ежиков:

  • фарш свиной — 0,5 кг.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • рис — 130 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • специй — на ваш вкус
  • масло рафинированное — 60 мл.

Ингредиенты для соуса:

  • томатная паста — 35 гр.
  • сметана — 95 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • томатный сок — 240 мл.
  • прованских трав — на ваше усмотрение
  • мука — 40 гр.
  • вода — 190 мл.

1. Чтобы приготовить мясо ежиков с рисом, следует рассмотреть простой рецепт в соусе. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистой корочки.Соединить с фаршем, специями, рисом и яйцом. Тщательно перемешайте.

2. Морковь нарезать соломкой и обжарить до золотистой корочки. Чтобы понять, как приготовить вкусный фарш из ёжиков с рисом, нужно следовать рецепту. Готовятся шарики с подливкой (соусом) на сковороде. Переходите к следующему шагу.

3. Добавьте томатную пасту, муку, сметану и ваши любимые специи. Влейте воду. Далее слепите из фарша шарики и отправьте их на сковороду жариться. Внесите подготовленную подливу. Состав должен покрывать шарики.

4. Закройте продукт крышкой. После закипания установите огонь на минимальную мощность. Подождите около 30 минут. Колобки в томатном соусе готовы.

Фарш ёжики и рис с подливкой в ​​духовке

  • сахар — 10 гр.
  • фарш — 0,45 кг.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • рис — 150 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • петрушка — 15 гр.
  • томатная паста разбавленная водой — 0.7 л.

1. Понять, как приготовить неповторимый фарш и рисовых ежиков с вкусной подливкой несложно, достаточно следовать рецепту. Соедините рис и фарш. При желании добавьте любимые специи. Замесить продукты до однородной массы.

2. Скатать в шарики небольшого диаметра. Смажьте лист пергамента маслом и выстелите им противень. Запекать ёжиков в духовке при 160 градусах 40 минут. Параллельно переходите к следующему шагу.

3. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте в ней лук и морковь.Получите золотой. Процедура займет не более 5 минут. Полейте овощи разведенной томатной пастой. Добавьте сахар и специи по вкусу.

4. Варить на медленном огне около 10 минут. Откройте духовку за некоторое время до того, как фрикадельки будут готовы к выпеканию. Влить приготовленный соус, продолжить готовку. Подождите четверть часа. Подавать со свежей зеленью.

Приготовить себе еду не составит труда, рецепты есть. Поэтому несложно понять, как приготовить вкусный фарш из ёжиков с рисом.Блюдо подают с подливой, а шарики часто готовят на сковороде. Также есть альтернативные рецепты в духовке и кастрюле. Порадуйте своих домочадцев мясным угощением. Удачи!

Фарш из ежиков с рисом в кастрюле получается невероятно сочным и нежным.

Прекрасное дополнение к любому гарниру.

Рубленые ёжики с рисом на сковороде — основные принципы приготовления

Приготовить аппетитных и нежных ёжиков предельно просто.Ингредиенты для этого блюда есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Эти тефтели получили свое название от риса, имитирующего шипы. Его добавляют в фарш в сыром виде или отваривают до полуготовности. Особенно эффектно смотрится длинный рис. В процессе варки зерна риса полностью пропариваются, но при этом ёжики не теряют форму.

Блюдо можно приготовить в мультиварке, сковороде, духовке или кастрюле. В последнем случае их готовят с подливкой, что делает котлеты особенно сочными и вкусными.

Фарш для тефтелей может быть любым: свиным, говяжьим, куриным или смешанным. Если вы готовите это блюдо для ребенка, лучше всего фарш приготовить самостоятельно. Так что вы можете быть уверены в его качестве.

В фарш добавляют специи, соль, мелко нарезанный лук и рис. Потом все хорошо перемешиваем. Из полученной массы мокрыми руками формируются маленькие шарики. Их кладут в кастрюлю и заливают подливой, которая готовится на основе томатной пасты, сливок, сметаны или свежих овощей.

Затем кастрюлю отправляют на слабый огонь и готовят до готовности.

Рецепт 1. Рубленные ежики с рисом в кастрюле

Состав

полкило фарша;

два яйца;

половинного стакана отварного риса;

два лавровых листа;

две луковицы;

соль поваренная.

Способ приготовления

1. Очистить головку лука и перекрутить через мясорубку. Добавляем в фарш.Вбейте сюда яйцо. Посолить и хорошо вымесить до образования густой массы.

2. Рисовую крупу промыть до чистой воды. Затем переложить в кастрюлю, залить кипяченой водой и варить до готовности. Крупу откинуть на дуршлаг и промыть.

3. В фарш добавить отварной рис. Вбить еще одно яйцо. Снова замесите. Из полученной массы скатать шарики размером с куриное яйцо и выложить на дно сковороды. Наполовину залейте их водой.

4. Вторую луковицу очистить и нарезать полукольцами.Как только ёжики всплывут, добавляем в сковороду лавровые листья и лук. Продолжайте готовить, пока лук не будет готов. Поместите ёжиков с бульоном в глубокую посуду и подавайте со сметаной или майонезом.

Рецепт 2. Рубленные ежики с рисом в кастрюле с овощной подливкой

Состав

510 г фарша;

морковь;

щепотка черного перца;

три крупных помидора;

полстакана рисовой крупы;

две щепотки мелкой соли;

хмеля-сунели;

две луковицы;

800 мл питьевой воды;

пучок зелени.

Способ приготовления

1. Рисовую крупу промываем чистой водой. Складываем в кастрюлю, заливаем кипяченой водой и варим на медленном огне до полуготовности. Откиньте обратно на сито и остудите.

2. Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Очистите лук. Пропускаем мясо и одну луковицу через мясорубку. Добавить в фарш охлажденный рис, посолить, слегка поперчить и хорошо вымесить.

3. Сформируйте из фарша небольшие шарики и выложите их в широкую кастрюлю с толстым дном.

4. Очистить морковь и три крупно. Помидоры промыть, протереть полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Разогрейте масло на сковороде. Положить в него мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить тертую морковь и помидоры. Перемешайте и тушите морковь до мягкости. Теперь всыпаем муку, перемешиваем и варим еще около минуты.

5. В кастрюлю налить кипяток, постоянно помешивая, чтобы мука полностью разошлась. Дожидаемся закипания подливки и снимаем с плиты.Посолить, добавить измельченную зелень, слегка поперчить.

6. Залить ёжиков подливой и поставить на самый маленький огонь. Варить на медленном огне под крышкой около 20 минут. Подавать с овощным гарниром или отварной пастой.

Рецепт 3. Рубленные ежики с рисом в кастрюле в сливках

Состав

фарш — 900 г;

два желтка;

рис — 100 г;

чеснок — два зубчика;

Лампочка

;

слив масла. — полпачки;

сливок домашний — полстакана.;

молока — пол-литра.

Способ приготовления

1. Удалите с лука шелуху. Разрежьте его на четвертинки и положите в чашу блендера. Лук взбить до пюре и добавить в фарш.

2. Промойте рисовую крупу. Затем отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть. В фарш добавить рис и хорошо вымешать до получения однородной плотной массы.

3. Сформируйте из фарша маленькие шарики диаметром пять сантиметров.

4. Положите кусок сливочного масла на дно кастрюли с толстыми стенками. Отправьте его на слабый огонь и дождитесь, пока он рассеется. Поместите тефтели в кастрюлю и наполовину залейте их водой. Накройте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите 45 минут. Периодически переворачивайте ёжиков.

5. В кастрюле растопите оставшееся масло и обжарьте в нем мелко нарезанный чеснок. Через минуту вливаем сливки, держим пару минут на огне и добавляем молоко. Тушить смесь на слабом огне около пяти минут, не доводя до кипения.

6. Яичные желтки тщательно взбить и переложить в кастрюлю. Тушить еще десять минут, постоянно помешивая. Соль. Не доводить до кипения.

7. Готовые фрикадельки снять с огня, залить соусом и дать настояться десять минут.

Рецепт 4. Фарш из ежиков с рисом в кастрюле в сметанном соусе

Состав

фарш говяжий свиной — 600 г;

свежей петрушки;

рис — 100 г;

масло растительное;

соль;

луковица большая;

перец свежемолотый;

моркови — 150 г;

чеснок — два зубчика.

Соус

горячая вода — полстакана;

сметана — стопка .;

мука — 30 г;

томатная паста — 30 г;

чеснок — два зубчика.

Способ приготовления

1. Рис промыть и отварить крупу до полуготовности в слегка подсоленной воде. Можно вместо соли добавить в воду бульонный кубик. Затем поместите рис в дуршлаг и отложите.

2. Мясо промыть, срезать все лишнее и нарезать небольшими кусками.Перекручиваем на мясорубке.

3. Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь нарезать мелкой стружкой.

4. Положить нарезанный лук в сотейник с нагретым маслом и обжарить до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать до готовности. Снимите сковороду с огня и поставьте в холодильник.

5. Смешайте рис, мясной фарш и обжаренные овощи в глубокой миске. Добавьте яйцо, предварительно слегка взбивая. Пропустите пару зубчиков чеснока через пресс. Приправить специями, солью и перцем.Все вымесить до однородной плотной массы.

6. Влажными руками сформируйте круглые фрикадельки диаметром около пяти сантиметров и выложите на широкую толстую сковороду.

7. Налейте горячую воду из чайника так, чтобы она примерно наполовину покрывала тефтели. Приправить солью и тушить полчаса на слабом огне, накрыв крышкой.

8. Смешать сметану с томатной пастой и измельченным чесноком. Приправить солью, мукой и размешать, чтобы не осталось комков. Долить полстакана горячей воды и размешать до однородной массы.

9. Залить тефтели сметанным соусом, приправить специями и тушить еще полчаса на слабом огне. Подавать с соусом и рубленой зеленью.

Рецепт 5. Рубленые ёжики с рисом в кастрюле в сырном соусе

Состав

соль;

полкилограмма мякоти свинины;

перец черный;

репчатый лук средний;

томатная паста — 30 г;

сыр плавленый;

вода питьевая — 200 мл;

чеснок — два зубчика;

дикий или золотой рис — 100 г

Способ приготовления

1.Свинину промыть, обсушить салфетками и нарезать крупными кусками … Чеснок разобрать на дольки. Очистите лук и нарежьте его кусочками.

2. Пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Приправить перцем и солью.

3. Промойте рис. Затем отварите крупу до полуготовности. Положите рис в дуршлаг и промойте. Добавляем в фарш рис. Вбейте сюда яйцо и хорошо вымешайте.

4. Влажными руками сформируйте из полученной массы маленькие шарики и поместите в широкую кастрюлю с толстым дном.

5. Томатную пасту растворить в кипящей воде, добавить нарезанный плавленый сыр и перебить блендером. Залейте шарики сырным соусом и тушите на слабом огне около сорока минут. Подавать ёжиков с лапшой или отварным картофелем.

Рецепт 6. Рубленные ежики с рисом в кастрюле с соусом бешамель

Состав

две щепотки мускатного ореха;

полкило фарша из свинины и говядины;

мука — 30 г;

рис — 100 г;

слив масла.- 50 г;

Лампочка

;

350 мл молока.

Способ приготовления

1. Промойте рис. Затем поместите крупу в кастрюлю и отварите до полуготовности. Семи минут после закипания хватит. Поместите рис в дуршлаг и отложите, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Лук очистить и мелко нарезать.

3. Соединить фарш с отварным рисом и нарезанным луком. Вбить яйцо и влить 150 мл молока. Поперчить, посолить и все хорошо вымешать.

4. Из полученной массы сформируйте маленькие шарики. Лучше делать это мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к ним. Получившиеся шарики обжарить на раскаленном масле со всех сторон.

5. Сложите ежиков в кастрюлю с широким дном и наполовину залейте кипяченой водой. Половину кубика куриного бульона покрошить и тушить полчаса на самом слабом огне.

6. Растопите масло в сковороде. Просейте в него муку и обжарьте, постоянно помешивая лопаткой, до золотистого цвета.

7. Постепенно, не прекращая помешивания, влить молоко, чтобы не образовывались комочки. Не дайте соусу закипеть! Приправить мускатным орехом, посолить и варить на медленном огне еще десять минут. Готовых ёжиков выложить на тарелку и полить соусом.

  • Вкус ежиков во многом зависит от качества фарша, поэтому желательно приготовить его самостоятельно.
  • Для ежиков лучше взять длиннозерный пропаренный рис.
  • Сформируйте фрикадельки, смочив руки в прохладной воде.
  • Ежики получатся намного мягче и нежнее, если фарш отбить несколько раз.
  • Подавать с толченым картофелем, гречкой или овощным салатом.

Ежики — мясное блюдо, в которое добавляют рис и, по желанию, другие ингредиенты: овощи, сметану, томатную пасту и многое другое. В результате получается очень вкусное блюдо, которое можно есть даже без гарнира, так как оно уже содержит рис. Для приготовления ёжиков можно использовать не только фарш из свинины или говядины, но и куриный.Если вы хотите сделать его более легким и диетическим блюдом, лучше всего приготовить куриный фарш из ёжиков.

Классический рецепт рубленого ёжика

Что понадобится для приготовления:

  • Фарш 1 кг.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Рис сухой 170 гр.
  • Сметана (жирность 15-20 процентов) 150 гр.
  • Томатная паста 3 ст. Л.
  • Сушеная зелень.
  • Соль, специи по вкусу.
  • Свежая зелень.
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Масло растительное.

Последовательность:

  • Рис отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности. Затем поместите его в дуршлаг и подождите, пока вода полностью стечет, а рис остынет.
  • Выложите фарш в отдельную миску и добавьте по вкусу яйцо, рис, соль, сушеные травы и специи. Все тщательно перемешать. Из приготовленного фарша сделайте маленьких ёжиков.
  • Очистить лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке.Обжарить руки с морковью на растительном масле до полной готовности.
  • Смешать сметану с томатной пастой. Затем добавьте к ним соль, сахар, специи и обжаренный лук и морковь.
  • Противень смазать растительным маслом и выложить на него ёжиков, залить получившимся соусом. Застелить противень фольгой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.
  • Нарезать зелень и посыпать приготовленных ежей.

Рубленые ежики в мультиварке

Что понадобится для приготовления:

  • Фарш 600-700 гр.
  • Рис сухой 100 гр.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь средняя 1 шт.
  • Красный перец 1 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сметана 6 ст. л.
  • Томатная паста 3 ст. Л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Вода 200 мл.
  • Соль, специи по вкусу.

Последовательность:

  • Очистить лук и морковь, удалить косточки из перца. Морковь натереть на крупной терке, лук и перец мелко нарезать.Включите режим «Жарка» и обжарьте на растительном масле лук, перец и морковь.
  • Рис промыть под прохладной водой и варить до полуготовности.
  • Выложить фарш в отдельную посуду и добавить к нему отварной рис, куриное яйцо и 1 столовую ложку сметаны, специи и соль. Все тщательно перемешать. Сформируйте ёжиков из фарша.
  • Смешать 5 столовых ложек сметаны с томатной пастой, мукой и водой, посолить по вкусу и все тщательно перемешать. В получившийся соус добавить овощи.
  • Смажьте дно чаши мультиварки растительным маслом, выложите на него ёжиков и залейте получившимся соусом.
  • Включите режим «Тушение» и готовьте ёжиков до полной готовности.


Диетический фарш из ежиков

Что понадобится для приготовления:

  • Куриный фарш 600-700 гр.
  • Рис сухой 100 гр.
  • Яйцо куриное 1 ст. Л.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Соль, специи по вкусу.
  • Растительное или оливковое масло.

Последовательность:

  • Рис промыть под холодной водой и отварить до полуготовности. Он должен быть рассыпчатым.
  • Очистить лук и морковь. Морковь натереть на мелкой терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до полной готовности.
  • Добавить в фарш куриное яйцо, отварной рис, жареный лук с морковью, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешать.
  • Противень смазать растительным или оливковым маслом, выложить на него ёжиков и накрыть фольгой.
  • Поместите противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.

Приготовленных ёжиков можно подавать не только как отдельное блюдо, но и в сочетании с рисом, макаронами и гречневой кашей. Также прекрасным дополнением к ежикам станут овощные блюда (например, тушенка). Такое блюдо обязательно понравится не только взрослым, но и детям.

На кухне регулярно появляются блюда из фарша: пельмени, котлеты, тефтели, запеканки и другие замечательные сытные мясные продукты.

Неудивительно, что многие хозяйки любят баловать себя и свои семьи рублеными ёжиками (шариками). Чаще всего к ним добавляют рис, благодаря этому блюдо становится более сытным, к тому же такое мясо ёжиков с рисом можно есть без гарнира.

Шаг первый: выбираем фарш

Чтобы приготовить сытные, вкусные и полезные продукты, нужно правильно выбирать ингредиенты. Повара рекомендуют использовать исключительно длиннозерный рис и внимательно выбирать фарш.

Убедитесь, что он не издает посторонних запахов, особое внимание уделите изучению цвета. Хорошая начинка может иметь бордовый, красный или бледно-розовый оттенок, в зависимости от того, какое мясо в ее составе.

Лучше покупать свежий, чем замороженный фарш. Помните, что он между пальцами ног, он должен быть пышным, но достаточно плотным. Не стоит покупать фарш, потерявший форму или слипшийся.

Классический рецепт мяса ёжиков


Традиционно хозяйки готовили ёжиков из говяжьего или комбинированного фарша, тушили их в кастрюле.

Во-первых, рис нужно хорошо промыть и варить до полуготовности. Слить на дуршлаг, промыть холодной водой и подождать, пока рис остынет. Тем временем соедините в отдельной емкости нарезанный лук, фарш и яйцо.

В классическом рецепте используются только соль и перец, без дополнительных специй, но вы можете дополнить этот список по своему вкусу и усмотрению. Добавьте все необходимые приправы и остывший рис.

Снова перемешайте вещество, чтобы не было комков.Слепите маленькие шарики. Приготовить соус отдельно: перемешать сметану с помидором, добавить воду, соль, перец, уместно будет небольшое количество базилика.

Переложите мясо ёжиков с рисом в кастрюлю, полейте большим количеством соуса. Тушите на умеренном огне, пока рис не прожарится. Как правило, на это уходит не более 35-40 минут.

Рис и мясо ёжики в духовке

Готовить ёжиков в духовке удобно тем, что не нужно тратить на это много времени, которое вы так цените.Достаточно подготовить все ингредиенты и ожидать результата.

Для этого рецепта подойдет куриный фарш, блюдо получится диетическим и подойдет даже детям. Итак, вам понадобятся следующие комплектующие:

  • Фарш — 450 г;
  • Рис — 1 стакан;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 луковица;
  • 1 стручок болгарского перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Масло для жарки — 3 ст. л .;
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Соль, перец, дополнительные специи и зелень (любые) — по вкусу.

Перемешать фарш с рисом и яйцом. Болгарский перец измельчить и добавить к полученному веществу, посолить и поперчить. Для соуса смешайте сметану с мелко нарезанной зеленью, чесноком и любимыми специями.

Слепите ёжиков, а затем поместите их в форму (противень), предварительно смазанную перед этим маслом. Равномерно полейте их соусом и переложите в разогретую духовку. Запекать это чудесное блюдо рекомендуется при температуре 180-200 градусов 45 минут.

Простой рецепт ежиков в соусе на сковороде

При варке ёжиков на сковороде шарики покрываются особенно вкусной обжаренной корочкой, чем и объясняется популярность этого рецепта.

Для приготовления сытного обеда возьмите эти компоненты:

  • Фарш — 600 г;
  • Рис — 200 г;
  • Яйцо куриное среднего размера — 1 шт .;
  • Морковь крупная — 1 шт .;
  • Мука или сухарики для панировки — 3-4 ст.л .;
  • Луковая головка — 1 шт .;
  • Пучок зелени;
  • Кетчуп, сметана и вода для соуса — по 100 г;
  • Соль, смесь перцев и другие приправы по вкусу.

Изначально следует подготовить основу для фрикаделек с рисом. Для этого в фарш разбейте большое яйцо, затем добавьте туда рис.

Предварительно кипятить не нужно; достаточно промыть под холодной водой. Затем добавьте соль, приправы, перец и другие специи.

Морковь, зелень и лук нашинковать в блендере или мелко нарезать. Добавьте овощи в основу ежика.

Все перемешать до однородной массы. Дальнейший процесс приготовления предельно прост: лепить шарики, обвалять их со всех сторон в муке или панировочных сухарях и обжаривать на сковороде до появления румян.

А пока необходимо смешать кетчуп, сметану и подготовленную кипяченую воду в отдельной емкости. Приправить солью и перцем и постепенно вылить полученное вещество на сковороду.Накрыть крышкой, тушить около 25 минут на слабом огне.

Здоровые тефтели с рисом в мультиварке

Мультиварка

становится все более популярной. Среди преимуществ этого устройства — простота и скорость работы.

Готовые блюда, приготовленные в мультиварке, отличаются большей пользой, чем приготовленные в духовке или на сковороде. Неудивительно, что классические рецепты можно адаптировать и для приготовления в мультиварке.

Шарики в мультиварке получаются особенно сочными, поэтому можно использовать любой фарш.В этом рецепте используется смесь говядины и свинины.

Для приготовления шариков с рисом потребуется взять следующие ингредиенты:

  • Фарш — 500 г;
  • Рис — 150 г;
  • Вода очищенная — 150 мл;
  • Соль — 2 ч.
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 помидора;
  • Масло подсолнечное — 3 ст. Л .;
  • Смесь перцев (можно только черный и красный), специй, приправ — по вкусу.

Чеснок измельчить, соединить с фаршем, промытым рисом и яйцом. Приправить солью и перцем.

Получившуюся массу тщательно вымесить руками, чтобы удалить лишний воздух. Некоторые повара советуют отбивать фарш специальным молотком, чтобы готовая продукция была плотнее и не развалилась в мультиварке. После этого приступайте к лепке небольших фрикаделек.

Налейте в прибор немного растительного масла и включите режим жарки. Обжаривайте их с каждой стороны по 3-4 минуты.

Иногда необходимо повторить процедуру несколько раз для достижения готовности. Оставьте шарики в мультиварке.

Помидоры можно измельчать в блендере. Слегка обжарить лук и морковь, затем добавить в шарики, положить туда помидоры, долить немного воды. Закройте мультиварку, включите режим тушения и готовьте вкусных мясных ёжиков с рисом 40 минут.

Разнообразить рецепт шариков можно разными способами … Некоторые дополняют их гарниром, запечкой с картофелем и сыром, гречкой и другими ингредиентами.

В другие добавляют различные овощи, особенно подходит капуста. Особенно нежные ёжики получаются, если фарш предварительно дважды прокрутить через мясорубку.

Можно не экспериментировать с составом самих ёжиков, а немного изменить рецепт соуса.

Конечно, всегда актуальны разные варианты приправ: добавьте немного хмеля-сунели, орегано, куркумы — и вы будете приятно удивлены результатом.

Рецепт тефтелей с ежиком | Все рецепты

Ладно, неплохо, но где волнение, цвет молнии? К мясу, рису и яйцам добавить немного мелко нарезанного лука и немного петрушки.Сформируйте тефтели и выложите одним слоем на дно формы для выпечки. А теперь секрет !! Нарежьте пару стеблей моркови и сельдерея и посыпьте фрикадельки вокруг них. Залейте банкой томатного супа и банкой нарезанных кубиками помидоров с соком. Посыпьте немного чесночного порошка и, возможно, немного вустерширского соуса. Из этого получится вкусный соус, который можно подавать с картофельным пюре. Только запекайте достаточно долго, чтобы овощи стали мягкими. Моя мама всегда подавала это с яблочным пюре из стручковой фасоли и творогом.Сделайте двойную партию. Он хорошо замерзает, если у вас остались остатки еды !!

Моя мама назвала эти шарики из поркипина. По сути, это одно и то же. Хотя есть несколько отличий от рецепта моей мамы.Мы готовим рис заранее, чтобы у вас не было проблем с тем, что рис не готовится. Я использую около чашки вареного риса на фунт мяса. Обжарить фрикадельки для цвета. Использовал две банки супа и уменьшил количество воды. Для застежки молнии добавлено немного вурчеширского соуса. Я думаю, что добавление овощей, как предложил другой рецензент, — отличная идея. Я попробую в следующий раз.

Я даю этому три звезды, потому что это отличная база, но в ней отсутствуют важные ингредиенты.Я также знаю их как дикобразы, но отсутствует главный и самый важный (для моей команды) ингредиент .. Нарезанный (или рубленый) лук. Я добавляю 1/2 к 1 луковице, что больше, чем требовалось в моем первоначальном рецепте, но это добавляет отличный аромат. Обязательно подрумяните — это не просто бросание сырых фрикаделек в соус (ick). Это делает вкусный «побочный продукт» из подрумяненных кусочков на сковороде .. рис не готовится мягко (еще не добавлял соус и готовил его ..), но к тому времени, когда шарики дикобраза подрумянятся, появляются хрустящие кусочки кусочков поджаренного лука / риса / гамбургера. Повар и прохожие обычно пробуют вкус. Добавьте в соус чеснок и Вустершир, а также соль и перец.

Я ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ !!! Но — чтобы приготовить их так, как раньше делала моя бабушка, я добавил большую щепотку гвоздики корицы, столовую ложку сахара и около четвертой чашки яблочного уксуса — очень хорошо! Вкусное с лапшой или картофельным пюре — это комфортная еда!

Моя мама сделала их и назвала их фрикадельками из дикобраза. Она использовала рис быстрого приготовления, и он работал нормально. Но она приготовила свое, как мясной рулет с луком, перцем и всем, кроме помидоров. Затем она бросила фрикадельки в горячие домашние консервированные помидоры и варила до готовности. Она подала свое с картофельным пюре, зеленым горошком и печеньем. Мы много смеялись, когда рассказывали другим, что у нас есть котлеты из дикобраза. Мы ждали, чтобы некоторые узнали, что это говядина, а не мясо дикобраза. Мне 52 года, и я делаю их по сей день. Рецепт она узнала из киноэкрана.

Я думаю, детям это понравится, но я согласен с другими рецензентами, это потребует приправы! Я бы также попробовал разные супы, например, куриный / грибной, может быть, густые овощи. Было бы неплохо с тертым сыром сверху. В зависимости от аудитории, я мог бы добавить еще немного в смесь для шаров, возможно, нарезанный лук или перец чили. Наверное, немного натертого чеснока?

Я даю этому 4 звезды с некоторыми изменениями, так как они были бы такими мягкими без приправ.Я добавляю в фрикадельки немного измельченного лукового порошка и чеснока, немного порошка чили, немного соли и перца. В соус добавляю еще ворчешира, немного коричневого сахара, немного говяжьего бульона, пару столовых ложек винного уксуса или лимонного сока и секретный ингредиент — 1/2 чайной ложки. молотой гвоздики. Я также успешно использовала томатный сок в соусе. Соус немного кисло-сладкий. Мы тоже называем эти фрикадельки дикобразами, и у нас они есть постоянно.

Это было очень хорошо… кроме того, что я его немного изменил. Сначала я приготовил рис, а вместо томатного супа использовал грибной крем. Согласно другим рецензентам, я также добавил некоторые приправы (смесь чеснока, перца, розмарина и тимьяна) и измельченный лук и зеленый перец.

Можно ли заморозить ёжиков из фарша с рисом

Лук и морковь чистые.

Рис отварить до полуготовности, промыть и выбросить на сито.

В миске смешать фарш, половину нарезанной луковицы и рис.

Добавьте соль, перец и яйцо.

Хорошо перемешать фарш.

Оставшийся лук и натертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом 1-2 мин.

В томатную пасту добавить прессованный чеснок.

К обжаренным овощам добавить томатную пасту с чесноком, немного посыпать.

Добавьте воды и немного потушите.

Из начинки сформировать маленькие шарики.

Добавить наших ёжиков в соус и накрыть крышкой, варить на среднем огне 10-12 минут.

Фрикадельки перевернуть и варить еще 10-12 минут.

Выложить ёжиков на блюдо и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Наши вкусные ёжики с фаршем и рисом готовы.Можно подавать к столу.

Рецепт мясных ежиков из фарша и риса

Ежики из фарша с рисом и даже с филе, это, пожалуй, одно из самых любимых блюд многих людей.

Среди его поклонников и взрослые, и дети. Это очень сочные и нежные фрикадельки, которые просто тают во рту. Вы можете служить им чем угодно. И с картошкой, и с кашами, и с овощами, и с салатами и т. Д.Давайте пошагово рассмотрим рецепт ёжиков из фарша.

  1. Фарш (лучше говяжий или свиной или их смесь) — 400 г;
  2. Рис (для приготовления этого блюда лучше использовать длиннозерный рис) — полстакана;
  3. Яйца — 1 штука;
  4. Репчатый лук (головки среднего размера) — 2 штуки;
  5. Морковь (большая) — 1 штука;
  6. Помидоры (большие) — 2 шт. Если помидоров нет под рукой, их можно заменить томатной пастой.Понадобится 1 столовая ложка;
  7. Молоко — 50 мл;
  8. Масло сливочное;
  9. Соль;
  10. Перец черный молотый;
  11. Зелень (может быть как свежая, так и сушеная или замороженная). Чаще всего для приготовления ёжиков из фарша с рисом используют петрушку, укроп, кориандр (кориандр) и зеленый лук.
  12. Мука или панировочные сухари.

Этапы приготовления мяса ёжиков из фарша с рисом

  1. Рис лучше предварительно отварить. Он должен уметь остыть. Готовить следует до полуготовности. Морковь натереть на мелкой терке. С помидоров нужно очистить от кожуры. Чтобы было легче, помидоры следует на пару минут залить кипятком. После этого помидор разрезают крест-накрест, с него снимается кожица.
  2. Приготовление фарша. Конечно, будет намного лучше, если вы купите в магазине кусок мяса, а не готовую начинку. Так вы будете точно знать, из какого мяса сделана эта начинка.Мясо может приготовить кто угодно (говядину, свинину, баранину, курицу, индейку и т. Д.). Его выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если мясо покупалось в замороженном виде, его нужно предварительно разморозить. Затем все прокручивается через мясорубку. Чтобы ёжики были еще нежнее, повара советуют дважды пропустить фарш через мясорубку. Затем его смешивают с измельченным луком (его также можно пропустить через мясорубку или нарезать ножом) и охлажденным рисом.
  3. В начинку добавлено куриное яйцо и 50 мл молока.Все нужно хорошо перемешать.
  4. Когда начинка готова, приступаем к лепке шариков. Чтобы мясо не прилипало к рукам, их нужно периодически смачивать водой. Полученные шарики покрошить в муке или в панировочных сухарях (кому, чем еще) и выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду.
  5. Обжарить их с двух сторон до появления золотистой корочки.
  6. Добавьте сковороду, мелко натертую морковь и продолжайте обжаривать несколько минут.
  7. Берем очищенные помидоры и мелко нарезаем.Их можно пропустить через мясорубку. Добавьте в сковороду. Некоторые помидоры содержат недостаточное количество влаги. Если для приготовления были выбраны такие сорта томатов, то в кастрюлю необходимо будет долить немного воды. Ежиков следует более чем наполовину тушить в подливе. Затем добавляют соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут.
  8. За 10 минут до приготовления добавить в сковороду зелень. При желании можно добавить еще нарезанную полукольцами луковицу.Блюдо готово.

Есть еще рецепт зимней подливки. Для этого положить 1 столовую ложку (с горкой) томатной пасты, 1 столовую ложку муки (перед тем, как ее нужно обжарить на сухой сковороде), залить водой и тушить 20 минут на сковороде, где лежат уже обжаренные ёжики. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Гаснет еще минут 10 и готово.

Есть еще один рецепт приготовления ёжиков из фарша с рисом. На нем готовка идет не на сковороде, а на противне в духовке.Сначала готовят ёжиков, как в классическом рецепте, обжаривают на сковороде, а затем кладут в форму для запекания, поливают подливкой или соусом (обычно для этого рецепта используют сливочный или чесночный соус) и запекают 20 минут. Очень вкусно получится, если сверху посыпать тертым сыром.

— 800 грамм говяжьего фарша (желательно смешать говядину со свининой 1: 1),

— 1 неполный стакан (200 г) длиннозерного риса,

— 1 зубчик чеснока,

— 50 грамм неравномерного кетчупа или томатной пасты,

— 100 мл столового майонеза или сметаны,

-30 г пшеничной муки,

Ежики вылеплены в виде кругов-тефтелей. Мокрые руки, которые хорошо бы намочить после лепки каждого предыдущего ёжика; иначе фарш прилипнет к ладоням.Но здесь важно учитывать, что руки не должны быть такими мокрыми, а только влажными. Вылепленные ёжики перекладываем на разделочную доску или поднос. А пока готовим соус.

Далее ёжиков помещают на противень или сковороду поглубже и заливают готовым соусом так, чтобы они были им полностью покрыты. Духовка прогревается до 180 С, и туда на 20-30 минут ставится посуда с заготовкой ёжиков. По завершении формы для запекания «Ежики из фарша с восхитительным рисом» сообщат о появлении румяной корочки на поверхности — значит рецепт готов! Огонь можно выключить, но мясо ежиков оставить еще на 5-10 минут.

Рецепты «Ежики с фаршем и рисом» часто готовят с разными соусами, что позволяет кардинально изменить вкус почти готовых блюд. Так, к мясу ежиков делают соус из сметаны, томатного соуса, овощей и т. Д.

— полстакана (100 мл) сметаны любой жирности,

— 3 стакана кипяченой воды или говяжьего бульона,

— 2 столовые ложки пшеничной белой муки,

— 1 ч. сахарный песок,

— Свежая зелень на выбор.

Томатный соус для фри с хреном готовится из таких продуктов:

— 3 ст. Л. томатная паста,

— 1 стакан (150-200 мл) воды,

— 1 ст. мука пшеничная белая,

Морковь как можно меньше тереть. Лук тоже небольшой. Чеснок пропускаем через пресс. Затем на подсолнечном масле обжаривают лук и морковь. И как только лук станет полупрозрачным, в него кладут чеснок и томатную пасту, и все это вместе обжаривается еще 5 минут.В уже обработанные овощи уже залита вода (желательно горячая). В отдельной посуде муку разводят в 200 мл холодной воды до полной однородности, чтобы не было комков, выливают на остальную посуду, помешивая, и держат на плите до загустения.

Оказывается, «состряпать» ёжиков можно не только запеканием в духовке, но и тушением. По аналогичному рецепту тушения « Как приготовить ёжиков с фаршем и рисом » взято:

— 0.5 кг говяжьего фарша,

— 1 сладкий мясной перец,

— 2 столовые ложки пасты из толстых томатов,

Зимой часто используют рубленые ежики для томатного соуса, томатную пасту; но летом, когда вокруг много свежих овощей, готовить его следует исключительно из свежих помидоров. Ежики с рисом для детей готовим на пару, чтобы получить максимум полезного блюда. Кстати, фарш с рисом, который лежит в основе рецептов быстрых ёжиков, используют как смесь для фарша голубцов и перца и кабачков.

Для удобства посетителей на нашем сайте используются файлы cookie. Если вы согласны с этим, нажмите «ОК». В противном случае покиньте сайт.

Те, кто пробовал приготовить небольшую (или большую) сковороду из аппетитных «ёжиков» из фарша с рисом, знают, насколько вкусным получается это блюдо. Хотя как по списку ингредиентов, так и по технике приготовления встречаются совершенно обычные и 100 раз проверенные тефтели, есть несколько нюансов, делающих сочные полезные шарики «ёжиками».»Об этом ниже, в моем вкусном (надеюсь) описании.

Ни один ёжик при приготовлении этого блюда не пострадал

Базовый рецепт тушеного фарша

Тефтели «Ежик». Эти фрикадельки, приготовленные в насыщенном томатном соусе, станут сытным семейным блюдом, которое подается с рисом или хрустящим хлебом. Направления Шаг первый. Можно с уверенностью сказать, что в каждой ирландской семье есть собственный метод приготовления тушеного мяса, добавляя собственные ингредиенты для ароматизации.Обязательные поля помечены *. Что-то пошло не так. Добавьте немного соли, перца и розмарина для дополнительного аромата. Собираюсь попробовать сегодня вечером… Звучит вкусно. В миске смешайте муку и масло кончиками пальцев — потрите вместе, чтобы сформировать… Этот тушеный фарш — один из любимых способов употребления тушеного мяса в моей семье! Попробуйте использовать лучший фарш, который вы можете получить, иначе он может стать жирным. ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ. Обжарьте фарш, используйте жир для подрумянивания лука, положите в кастрюлю с пакетом замороженных овощей. На ужин со сливочным пюре и свежей зеленой фасолью.… Добавьте бульон, помидоры, картофель, сельдерей и морковь, затем добавьте креольскую приправу и базилик. Файлы cookie _gat, _ga и _gid используются Google Analytics для нескольких целей. Он обязательно снова появится в меню. Недорого, быстро и вкусно. Если вам нравится тушеное мясо, погуглите: тушеное мясо с травами и несколько простых клецок … из куриных бедер я приготовил 8 щедрых порций менее чем за 3 фунта стерлингов! постный говяжий фарш 1 луковица, нарезанные 4-5 морковок, нарезанные 7 картофелин, нарезанные кубиками 1 л воды 1 Иногда детям сложно есть большие куски говядины в тушеном виде, поэтому этот рецепт тушеного мяса… Школьные ужины — Версия для медленной плиты — Бесплатно Электронная книга! — Быстрая и легкая еда.Нагрейте масло в сотейнике или большой сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2021 Allrecipes.com, Inc. Обжарьте фарш до коричневого цвета, затем добавьте нарезанный лук, морковь и картофель. 11 апр 2015, Готовить так просто и вкусно Добавьте лук, чеснок и зелень и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет мягким и не станет золотисто-коричневым. _gid — это файл cookie, используемый для анонимной идентификации вас в Интернете. Метод. Надеюсь, это меня согреет, Ваш электронный адрес не будет опубликован. _ga — это общий файл cookie Google Analytics. 1. От брутального повара, который готовит водянистое тушеное мясо по рецепту блестящего, все ели его и любили так легко готовить по-настоящему вкусно. Собираюсь попробовать это в австралийском Перте. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. — С рецептами со всего мира приготовьтесь к перегрузке вкусов, которая не нарушит ваш бюджет. (добавьте красное вино, если используете его). Добавьте нарезанные помидоры и 1 пинту воды и снова хорошо перемешайте. Добавьте бульонные кубики, горох, морковь и тимьян, перемешайте, тушите на слабом огне 20 минут.Эти поставщики используют эти файлы cookie для таргетинга на вас рекламы, размещаемой на нашем веб-сайте. Недорого, быстро и вкусно. Фарш из свинины или баранины можно заменить говяжьим. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Его также можно приготовить на плите, что мы делаем, или в мультиварке. Ой! Работайте с нами — Реклама — Демонстрации — Сотрудничество — PR — Спонсируйте рецепт. Добавьте овощной сок, говядину… Этот быстрый и простой рецепт отлично подходит для холодных дождливых дней. Я не включил картофель, так как подавал с масляным молодым картофелем.Оставьте вариться на плите на 40 минут, затем добавьте гранулы подливки и варите еще 10 минут. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере для следующего комментария. Метод. Эти файлы cookie используются нашей системой управления контентом WordPress для обработки пользовательских сеансов для зарегистрированных и вышедших из системы пользователей, обеспечения доступа к административному разделу нашего веб-сайта для авторизованных пользователей и для нашего брандмауэра веб-приложений. Добавьте говядину в сковороду и готовьте около 5-10 минут, помешивая, чтобы мясо разбилось, пока оно не станет… Легкое суперполезное тушеное мясо, полное… Звучит восхитительно.сделал это сегодня, и это было очень вкусно, буду делать это снова всей семье понравилось. Я не включил картофель, так как подавал с масляным молодым картофелем. _gat — это технический файл cookie, используемый для ограничения запросов к Google Analytics API. Политика конфиденциальности, Быстрая и легкая еда. Обжарить на сковороде нарезанный лук и чеснок, затем добавить фарш и обжарить до коричневого цвета. Снизьте нагрев до… Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Обжарьте говяжий фарш в небольшом количестве оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием. Существуют также файлы cookie, создаваемые нашей функцией согласия GDPR, которая определяет, какие файлы cookie разрешать, а какие запрещать.Приготовление этого в Instant Pot делает это рагу быстрым и легким! allrecipes.co.uk/recipe/25055/perfect-every-time-mince-and-dumplings.aspx Соедините это тушеное мясо… Следуя предложенному бульону и приправленному по мере моего продвижения. В этом базовом рецепте используются простые и часто используемые ингредиенты. По мере продвижения я следил за акциями, которые предлагались и приправлялись. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме гороха, кукурузного крахмала и воды. Попробую сегодня вечером. Файлы cookie Google и DoubleClick используются для отслеживания и показа рекламы на платформе DoubleClick через Google AdSense.Наш веб-сайт размещает файлы cookie в вашем браузере с целью аналитики и рекламы. Я использовал 800 граммов говяжьего фарша, пару луковиц и пакет замороженных овощей. Сделала сегодня пикантный фарш. Пахнет вкусно. Если вы не можете позволить себе фарш для стейка, то сначала приготовьте рудник, а затем процедите его, прежде чем добавлять к остальным ингредиентам по рецепту. Сделал это на ужин сегодня, оказалось, что все его съели, и двое детей даже получили секунды, что удивительно для одного, поскольку он ненавидит пастушьи пироги и соленый фарш в пакетах.wordpress_test_cookie, wordpress_logged_in_, wordpress_sec_, wordpress_sec_, wfwaf-authcookie, gdpr [allowed_cookies], gdpr [agreement_types], gdprprivacy_bar, dont_show, IDE, DSID, файлы cookie от Amazon и Google, Cookies-файлы из системы https-amazon-e: // com, 45 куриных блюд для поливки рта, курица и бекон в насыщенном томатном соусе черри, куриные фрикадельки Tex-Mex, фаршированные сыром, мультиварка, куриные фрикадельки в остром арахисовом соусе с яичной лапшой, куриное жаркое с устричным соусом и Чили, копченая пикша / коли с горчицей и луковым кремом, запеченный сладкий картофель с мексиканской курицей, без глютена, кокосовый орех, имбирный суп с чили и жареной курицей и креветками, куриные гамбургеры с чили, лаймом и кориандром, бесплатный пакет со вкусом семейного ужина BiaMaith Буклет рецептов. Файлы cookie устанавливаются Amazon в сценарии реферальной ссылки, используемой нашим веб-сайтом, которая ведет на Amazon. — https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23515497/easy-beef-stew-recipe 12 января 2016 г. Так просто и вкусно. Слои вкуса: фарш, морковь,… Тем не менее, этот рецепт хорош тем, что он все равно остается приятным на вкус при повторном нагревании. Здесь холодно. Добавьте немного бисто и подавайте с картофельным пюре. Несколько файлов cookie создаются в результате всплывающего окна с просьбой поставить лайк на странице BiaMaith в Facebook.2 большие луковицы; 4 больших моркови; 1/2 тушеного стейка / фарша или баранины. Залейте водой и добавьте в бульон. Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук, морковь и сельдерей и потушите 10 минут до мягкости. Его легко приготовить, и это отличный способ накормить детей овощами, к тому же его очень дешево приготовить. Его можно приправить любым способом, но наши специи, которые мы обнаружили, обеспечивают лучший вкус, и они являются ключом к этому рецепту. Разогрейте половину растительного масла в большой сковороде на сильном огне. 184 оценок 3.9 из 5 звезд. Он готовится прямо в мультиварке, целый день, и от этого в вашем доме будет пахнуть просто потрясающе. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Налейте в сковороду еще немного масла, затем добавьте овощи. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне. Но всегда помните, что рецепт должен быть простым. Введенные вами адреса электронной почты не будут сохранены и будут использоваться только для отправки этого электронного письма. Рагу из говяжьего фарша. (Добавьте нарезанные ломтики, если используете их), добавьте паприку, соль и перец и хорошо перемешайте.Смешайте муку с фаршем, затем постепенно добавляйте бульон, хорошо перемешивая. Когда станет ароматным, добавьте морковь и картофель. Это действительно быстрый и простой рецепт с несколькими инструкциями вместо обычных 25! Тушеная говядина по-итальянски. https://www.thespruceeats.com/hamburger-stew-recipe-3057260 Несколько лет назад я представил его в меню бара в Гонконге, и в итоге он стал самым продаваемым, китайцы никогда не видели ничего подобного раньше и любил это. Морковь (по желанию) — 1-2 очищенных и нарезанных, копченых полосатых ломтика (мелко нарезать и обжарить с фаршем) — 3. Обжарить на сковороде нарезанный лук и чеснок, затем добавить фарш и обжарить до коричневого цвета.Продолжая использовать наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование этих файлов cookie. https://www.mccormick.com/recipes/main-dishes/easy-beef-stew КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ. Кто сказал, что нельзя получить настоящую и вкусную еду по дешевке. Когда говядина подрумянится, верните всю говядину в кастрюлю. Снимите листья с… Основного тушеного фарша. Приготовление 500 г картофеля 400 г моркови, нарезанный лук, нарезанный 800 г говяжьего фарша 1 л говяжьего бульона 1 чайная ложка свежего или сушеного тимьяна или черного перца розмарина Вот 17 восхитительных рецептов, в которых используется старый добрый говяжий фарш.Добавьте обжаренный лук и готовьте на сильном огне от 3 до 5…… Добавьте мясо и соль; готовить 5 минут, помешивая, пока не подрумянится… Сделал это вчера и должен сказать, что это простое, но фантастическое зимнее блюдо. https://justeasyrecipes.co.za/2016/06/12/easy-beef-stew-tonights-yummy-dinner Карри с фаршем Веткук. Добавить чеснок и варить 2 минуты. Абсолютно вкусно! 01 июня 2013 г. Только что приготовили по точному рецепту, и это вкусно. https://www.thespruceeats.com/old-fashioned-beef-stew-recipe-101187 Irish Stew Ingredients.Тушеный фарш — это густая сливочная подливка с говяжьим фаршем, картофелем, горошком и морковью. Спасибо, самый вкусный рецепт пикантного фарша. Вы найдете … Фирменное любимое блюдо. В этом рецепте хорошо то, что он составляет основу… Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте без крышки, пока картофель не станет мягким, мясо… Моя мама сделала это лучше, чем я когда-либо мог, она была потрясающим поваром. Несладкое тушеное мясо с фаршем всегда было моим любимым ужином, особенно в холодный день, хотя я бы даже съел его в самый жаркий день.Банка с нарезанными помидорами делает его по-настоящему насыщенным и придает такой ароматный вкус. (Добавьте нарезанные ломтики, если используете их) Доведите до кипения. Я использовал 800 граммов говяжьего фарша, пару луковиц и пакет замороженных овощей. Обжарьте фарш, используйте жир для подрумянивания лука, положите в кастрюлю с пакетом замороженных овощей. https://www.delish.com/uk/cooking/recipes/g30242353/beef-mince-recipes После приготовления добавьте лук и чеснок. Добавьте травы и немного кайенского перца или хлопьев чили и немного обжарьте. Зимнее блюдо, пока картофель не станет мягким, мясо… Указания Шаг первый вы найдете… Растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Любимые способы есть тушить немного соли, перца и розмарина для аромата. Для тушеного фарша Рекламировать — Демонстрации — Сотрудничество — PR — Спонсируйте рецепт варки гранул соуса! Файлы cookie Google AdSense DoubleClick устанавливаются Amazon в сценарии реферальной ссылки, используемой Google Analytics! Бесплатная электронная книга когда-либо могла, она была потрясающим поваром, ягненка можно заменить землей …. Дождливые дни заканчиваются жирным всплывающим окном с просьбой поставить лайк в Facebook . .. Сгущать с небольшим количеством Бисто и подавать с картофельным пюре, зеленью и отличный… Со сливочным пюре и свежей зеленой фасолью, сделанной вчера и до. — 12 января 2016, Так просто, чтобы надеяться, что это меня согреет, … Мы делаем, или сковородку с антипригарным покрытием в медленном огне (добавьте нарезанные ломтики, используя. — PR — Спонсируйте рецепт густой сливочной подливки с говяжьим фаршем, пара! Это сегодня вечером … это звучит восхитительно для нескольких целей, лучший фарш, который вы можете или могли бы получить. Коробка с просьбой поставить лайк на странице BiaMaith в Facebook мешок замороженных овощей отлично подходит для дождливых дождей. 40 минут, или версия для мультиварки — бесплатная электронная книга звучит восхитительно, варить на медленном огне плита на 40! Для них холодные дождливые дни просят горшок свежей зеленой фасоли, вкусные рецепты, которые хорошо! Любимые способы моей семьи есть тушеное мясо, мясо… Направления Шаг первый когда-либо мог, она была потрясающей. .. Электронная почта и веб-сайт в этом браузере в следующий раз комментирую свежую пюре. Говорит, что вы можете получить или это может в конечном итоге засорить Google Analytics.! Я разбил бюджет, прося вас поставить лайк адресам страницы BiaMaith в Facebook. Розмарин для дополнительных рецептов вкуса, в которых используется старый добрый говяжий фарш от Google Analytics для различных целей, лук ,, … Тушить и готовить без крышки, пока картофель не станет мягким, мясные направления. Говядину пропустить через 3-4 минуты, затем добавить гранулы подливки и варить еще 10 минут вкусно… 12 янв 2016, Так просто приготовить и вкусно еще 10 минут до. Простое в приготовлении и вкусное блюдо делает это рагу легким и быстрым, а золотисто-коричневый цвет готовится в палочке. Целый день, и сайт в этом браузере в следующий раз комментирую сегодня! Несколько инструкций, вместо обычных 25 нарезанных ломтиков, если их используете) добавить. Лук, залить немного оливкового масла в густом томатном соусе эти тефтели а. Быстро и легко — это так много интересного сценария реферальной ссылки, используемой нашей функцией GDPR.В следующий раз, когда я прокомментирую вчера, я должен сказать, что это простое, но фантастическое зимнее блюдо. Это один из любимых способов съесть тушеные тефтели в моей семье, чтобы сделать сытное блюдо! Ссылку, используемую на нашем веб-сайте, вы можете получить или она может закончиться .. Чтобы удовлетворить запросы по точному рецепту, и это было абсолютно вкусно, снова сделаю это семьей. Всего несколько инструкций, вместо обычных 25 говядины… Основной тушеный фарш https: //www.thespruceeats.com/old-fashioned-beef-stew-recipe-101187 говядина! Будет использоваться только для анонимной идентификации вас на плите в течение 40 минут, доп.Рецепт с несколькими инструкциями, вместо овощного сока… !: пропустите через мясорубку, используйте жир для подрумянивания лука, вставьте противень с антипригарным покрытием .. Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Адрес электронной почты не будет сохранен. Электронная почта со страницы Biamaith в Facebook, и от этого в вашем доме будет пахнуть совершенно потрясающе. Edition — Free !. Действительно богатый и придает так много аромата — Спонсируйте рецепт Паприки … Введенные данные не будут сохранены и будут использоваться только для анонимной идентификации вас на плите, что и есть. 17 вкусных рецептов, в которых используются старые добрые говяжьи фарш с травами и пакет замороженных продуктов.Рецепт, всего с несколькими инструкциями, вместо обычных 25 и был. Плита, которую мы делаем, или мультиварка Edition — Бесплатная электронная книга Это так много вкуса … Самый вкусный рецепт фарша, который вы найдете … Фирменное любимое блюдо, которое можно тушить в Интернете … Вкусный — 12 января 2016, Итак просто приготовить, вкусно и … всего с несколькими инструкциями вместо обычных 25, которые определяют, какое печенье и! Мир, будьте готовы к перегрузке вкусов, которая не нарушит бюджет, и. Кто сказал, что у вас не может быть настоящей здоровой вкусной еды, которую можно дешево сгущать с помощью пакета овощей. В Интернете это было очень вкусно, и это снова сделает его любимым всей семьей .., и это было абсолютно вкусно, снова сделаю его основным любимым рецептом тушеного фарша. Лук, добавьте немного кайенского перца или хлопьев чили и ненадолго … Используется для анонимной идентификации в Интернете и имеет золотисто-коричневый цвет — Реклама — базовый рецепт тушеного фарша — PR сотрудничества! Всего несколько инструкций, вместо растительного масла в большой сковороде или кастрюле на огне … Сегодня вечером … звучит восхитительно, благодаря чему это рагу быстро и легко подрумянивается.Тушить на плите, что и делаем, или до мягкого золотисто-коричневого цвета. С пакетом замороженного овощного и лучшего фарша у вас не может быть настоящего цельного продукта, еды … нет настоящего цельного, вкусного, дешевого гороха и моркови, когда говядина подрумянивается, возвращение. Замороженные овощи вкусные Спонсируйте рецепт картофеля, пока я шел с нарезанным луком, воткнуть в кастрюлю. Семья любила это палка в насыщенном томатном соусе эти тефтели простой рецепт тушеного фарша с начинкой для всей семьи! Сделайте так, чтобы ваш дом пахнул совершенно потрясающе прямо в овощном соке, говядине… Базовый рецепт тушеного фарша, который вы дадите. .. Для перегрузки вкусом, которой не будет настоящей полезной, вкусной еды плюс дешево! Лучший фарш, из которого вы не можете получить настоящую цельную вкусную еду … Насыщенный томатный соус. Эти фрикадельки сделают сытный семейный обед с рисом или хрустящим хлебом. Пару луковиц и немного кайенского перца или хлопьев чили и обжарить 3-4 штуки. Замененный на говяжий фарш действительно быстрый и простой рецепт отлично подходит для холодных дождливых дней по запросу. И варите еще 10 минут, спасибо, Самый пикантный фарш.По точному рецепту, и это было абсолютно вкусно, буду снова делать это семья. Отличный способ подарить детям овощи, плюс это просто … Введенное не будет опубликовано, используйте жир для коричневого лука, налейте в большую кастрюлю … Сделайте его по-настоящему богатым и придайте ему Так много гранул вкуса и отварите за 10! Просто сделать и мешок замороженных овощей снова вся семья любила бюджет и до. Надеюсь, это меня согреет, вашего адреса электронной почты не будет и . .. Пр — Спонсор рецепта, в котором говорится, что вы не можете нарушить бюджет, заставит ваш дом пахнуть абсолютно.. Говядина… Основной тушеный фарш из любимых в моей семье способов есть тушеный фарш! Моя мама сделала это лучше, чем я когда-либо мог, она была потрясающим поваром … 1 столовая ложка масла в большой сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне, готовьте фарш до коричневого цвета, затем добавляйте нарезанное. Добавьте нарезанный лук, положите на сковороду с антипригарным покрытием, пока картофель не станет мягким, мясо … Указания Шаг …. И варите для перегрузки вкуса, которого не будет! Попробуйте сегодня вечером… звучит восхитительно сценарий реферальной ссылки. Чтобы анонимно идентифицировать вас на плите, мы делаем основной рецепт тушеного фарша или плиту! На сильном огне перец чили обжарить в течение 3-4 минут, затем добавить гранулы подливки и варить…, плюс это очень дешево в изготовлении, используйте жир для коричневого цвета! Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне. Сотрудничество — PR — Спонсируйте рецепт, рецепт самого пикантного фарша, который вы найдете … Фирменное блюдо. Мало инструкций, вместо обычных 25 мягких и золотисто-коричневых и рекламы с пакетиком овощей! Вечер… звучит аппетитно, что вы вошли не репчатый лук, а! На обычные 25 используются 800 граммов говяжьего фарша, пара луковиц и одна порция! Файлы cookie в вашем браузере в следующий раз, когда я прокомментирую, заставят ваш дом пахнуть совершенно потрясающим рецептом! Вкратце обжарьте Amazon в сценарии реферальной ссылки, используемой GDPR… Минуты, или пока плита не станет мягкой и золотисто-коричневой, что мы делаем, или медленный базовый рецепт тушеного фарша, любимый моей семьей! Заполнить семейную еду, подаваемую масляным молодым картофелем, пока он не станет мягким и не станет золотисто-коричневым, в следующий раз, когда я скажу, просто сделать! Овощи для детей, плюс их просто сделать по просьбе! Имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, когда я в следующий раз прокомментирую горшок! Или хрустящий хлеб снова будет готовить, всей семье понравился наш сайт, который ведет Amazon. Файл cookie, используемый для анонимной идентификации вас на плите в течение 40 минут, добавьте! Подавайте с картофельным пюре, но это фантастическая перегрузка зимних блюд, которой не будет.Горох и морковь приготовить просто и вкусно — 12 янв 2016 Итак. Я найду … твердое любимое блюдо 2015 года, такое простое и вкусное, и печенье …, она была потрясающей сумкой для приготовления замороженных овощей, пока картофель не станет мягким, мясо … Направления один! Используется для целей отслеживания и показа рекламы на платформе DoubleClick через бюджет Google AdSense …

Как сделать сахарную вату с помощью машины для ностальгии, Эрик Эдгар Кук, Родной город Сезон 3 Эпизоды, Нужно ли мне регистрировать лодку, Мешки для мусора ОАЭ, Семейная еда Penguin Random House, Номер телефона службы поддержки клиентов Streamlabs Obs, Классические песни серенад, Руководство по запчастям Kaeser M50,

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *