Фаршированный перец в: Классический фаршированный перец — Zira.uz

Содержание

Классический фаршированный перец — Zira.uz

Ингредиенты
  • 14-16 штук средних болгарских перцев

  • 600 граммов мясного фарша

  • 100-120 граммов риса

  • 2 средние луковицы

  • по вкусу соли и перца

  • 100-120 миллилитров холодной воды

  • Для овощного соуса:

  • 2 небольшие моркови

  • 2 луковицы

  • 500 граммов помидоров

  • 2 столовые ложки томатной пасты

  • 4-5 зубчиков чеснока

  • половина пучка любой зелени

  • для обжарки растительного масла

Руководство

Одним из самых популярных летних блюд является, без сомнения, сладкий перец, фаршированный мясом и рисом. Это – классический вариант, который в каждой семье имеет свои нюансы.

По нашему рецепту фаршированные перцы получаются очень сочными и ароматными.

Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

85 387

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Рис залить кипятком и оставить на 20-30 минут.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

На сковородке с небольшим количеством обжарить нарезанный полукольцами лук, соломкою морковь. Добавить к ним протертые на терке помидоры и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Перцы очистить от плодоножки и семян, промыть и обсушить.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

К фаршу добавить натертый на терке лук, рис(воду с риса слить), посолить, поперчить, добавить 100 миллилитров холодной воды. Хорошо перемешать. За счет воды фарш должен получится мягким, практически не держать форму, тогда начинка в перцах будет сочной.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Перцы наполнить фаршем.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

На дно кастрюли или казана выложить немного овощей, мелко нарезанной зелени и чеснока. Далее выложить перцы, чередуя слои с овощами и зеленью.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Залить водой, чтобы она немного не доходила до самого верхнего слоя. Немного посолить.

Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фаршированных перцев. Фарш берите из любого мяса, которое вам нравится. Если покупаете готовый, берите качественный без добавок. Но лучше сделать фарш самому. У меня говядина, свинина и курятина. Если луковицы небольшие, возьмите две. Рис подойдет любой. Болгарский перец берите среднего или небольшого размера. Слишком большой перец будет дольше готовиться и неэстетично выглядеть в тарелке.

  • Шаг 2:

    Аккуратно срежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Если перегородки оставить, они могут горчить и испортить вкус готового блюда. Тщательно промойте перец и просушите, выложив на полотенце или салфетку. Я использовала замороженные заготовки. Размораживать их не нужно, достаточно достать из морозильной камеры перед приготовлением.

  • Шаг 3:

    Для варки риса используйте кастрюлю. Несколько раз промойте рис, залейте водой из расчета, что на один стакан риса надо брать 1,5 стакана воды. Варите сначала на сильном огне доведя до кипения, затем на маленьком огне под крышкой пока вся вода не испарится. Рис должен свариться до полуготовности, до готовности он дойдет, когда будет тушиться в перцах. Полностью остудите его.

  • Шаг 4:

    Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся и отдадут начинке красивый оттенок.

  • Шаг 5:

    Для зажарки возьмите сотейник или глубокую сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

  • Шаг 6:

    Когда лук стал мягче и начал золотиться, добавьте натертую морковь. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли. Жарьте около 3 минут. Полностью остудите пожаренные овощи.

  • Шаг 7:

    Возьмите глубокую миску, в которой удобно вымесить начинку. Переложите в нее фарш, рис, половину обжаренных овощей. Вторую половину овощей пока уберите, они понадобятся позже. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками начинку до однородности.

  • Шаг 8:

    Приготовьте заливку для тушения перцев. Смешайте сметану, томатную пасту и воду в отдельной глубокой миске.

  • Шаг 9:

    Для тушения перцев используйте глубокую кастрюлю с толстым дном и крышкой. На дно переложите оставшиеся обжаренные лук с морковью.

  • Шаг 10:

    Заполните перец готовой начинкой до краев так, чтобы в перце не оставалось пустых мест.

  • Шаг 11:

    Выложите нафаршированные перцы в кастрюлю, покройте сверху заливкой и немного посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Убавьте огонь до ниже среднего и тушите под крышкой еще 35-40 минут.

  • Фаршированный перец — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Простой домашний рецепт фаршированного перца, который многие хозяйки готовят, когда наступает сезон грунтового болгарского перца. Очень удобный рецепт, потому что не надо ничего предварительно отваривать, обжаривать и готовить. А получается вкусный перец, который можно есть с бульоном, который получается во время приготовления.

    Фаршированный перец (этап 1)


    Болгарский перец (грунтовой)
    1000 г


    Вымойте перец и аккуратно вырежьте серединку.


    Фаршированный перец (этап 2)


    Спассеруйте на среднем огне мелко нарезанный лук (2 небольшие луковицы) и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Это займет 3-5 минут.


    Фаршированный перец (этап 3)


    Перец черный молотый
    ½ ч.л.
    Соль ½ ч.л.


    Смешайте оба вида фарша, посолите и поперчите.


    Фаршированный перец (этап 4)


    Добавьте в фарш половину пассерованных овощей, промытый рис и перемешайте.


    Фаршированный перец (этап 5)



    Наполните фаршем перец. Не набивайте слишком плотно, чтобы перцы не лопнули в процессе приготовления.


    Фаршированный перец (этап 6)


    Сложите перец в кастрюлю, посолите, добавьте перец и лавровый лист, а сверху выложите оставшуюся пассеровку.


    Фаршированный перец (этап 7)



    Налейте воды так, чтобы она была почти вровень с перцем, неплотно прикройте крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне около 30 минут с момента закипания. По окончании готовки выньте лавровый лист.
    Подавайте с образовавшимся бульоном и сметаной.



    Фаршированный перец в духовке. 12 рецептов перца с начинкой

    Фаршированный перец в духовке — вкусное, сытное блюдо и яркое украшение стола. Так же это самое популярное блюдо, которое можно приготовить из этого полезного овоща. Приготовить фаршированный перец можно на сковороде, в кастрюле, в мультиварке или в духовом шкафу. Эта публикация представляет рецепты аппетитного перца с начинкой, запеченного в духовке и поможет Вам выбрать ваш любимый рецепт.

    Фаршированные перцы — самостоятельное блюдо, которое не нуждается ни в каком гарнире. Оно очень сытное и подается только в горячем виде. Однако, если дать остывшим перчикам немного постоять в холодильнике, а потом вновь их разогреть, то они ничего не потеряют, даже, напротив, станут только вкуснее. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с начинкой и радуйте своих близких.

    Фаршированный перец в духовке. Рецепт с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе

    Самое популярное блюдо, которое можно приготовить из этого полезного овоща – это, конечно же, фаршированный перец.

    Ингредиенты:
    Перец болгарский — 830 г
    Фарш свиной — 400 г
    Рис пропаренный — 70 г
    Репчатый лук — 250 г
    Морковь — 200 г
    Зелень (укроп или петрушка) — 15 г
    Сметана — 100 г
    Мякоть томатов — 100 г
    Соль — по вкусу
    Перец ч. м. — по вкусу
    Вода — 600 мл
    Томатная паста — 2 ст. л.
    Базилик (сухой) — по вкусу
    Растительное масло — 3-4 ст. л.

    Как готовить перец в духовке с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе

    Рис промываем до чистой воды и варим до полуготовности. Затем откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой.
    Пока варится рис, промываем перцы, срезаем верхушки с плодоножкой (это будущие крышечки для перцев), удаляем семена.
    Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле примерно 5-7 минут.


    В миске соединяем: рис, отваренный до полуготовности, фарш, мелко нарезанный укроп и половину обжаренных овощей. Для сочности добавим мякоть томатов, измельченных на терке. Перемешиваем все ингредиенты. Начинка для перцев готова.


    Готовим сметанно-томатный соус

    К оставшимся жареным овощам добавляем томатную пасту и воду, перемешиваем. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу, убавляем огонь и тушим 4-5 минут.


    Добавляем сметану и базилик (или вашу любимую приправу), размешиваем и прогреваем соус 1 минуту, не доводя до кипения.
    Фаршируем перцы подготовленной начинкой и складываем в форму. Выбирайте форму с высокими бортиками, в которой перцы будут стоять или лежать плотно. Верх перцев можно накрыть срезанными «шапочками», или положить шапочки сбоку.
    Вливаем соус в форму, он должен скрывать примерно 2/3 высоты перцев. Если соуса для вашей формы окажется мало, то можно долить кипяченой воды, которую нужно будет подсолить. Но учтите, что при запекании перцы дадут много сока.
    Форму ставим в разогретый духовой шкаф. Готовим перец, фаршированный мясом и рисом, в духовке при температуре 180-190 градусов 50-60 минут, до готовности. В первые 20-30 минут приготовления форму можно накрыть фольгой, а затем снять, чтобы перцы подрумянились.
    Вкусное и сытное блюдо готово. Приятного аппетита!

    Как приготовить перец, кабачок и помидоры с мясом и рисом под фольгой в духовке

    Умопомрачительный запах аппетитных запеченных перцев с травками, как в далеком детстве. Яркое, красивое и вкусное блюдо.

    Ингредиенты:
    Перцы болгарские сладкие – 5-6 шт.
    Помидоры крепкие средние – 5-6 шт.
    Кабачки – 1-2 шт.
    Говядина – 250 г
    Филе индейки – 250 г
    Рис среднезерный – ½ стакана
    Луковица – 1 большая
    Петрушка – 1 пучок
    Базилик – 1 пучок
    Лук зеленый – неск. перьев
    Кинза – маленький пучок
    Сметана нежирная – 1 ст.
    Помидоры для соуса —  3-4 шт.
    Перец болгарский- еще 1 шт.
    Масло растительное
    Соль по вкусу
    Перец черный свежесмолотый

    Запекаем перец, кабачок и помидоры с начинкой в духовке под фольгой

    У кабачков отрезаем кончики. Если кабачки некрупные, режем их на две части и соорудив типа стаканчики, сердцевинку не выбрасываем, а мелко нарезаем. Если семечки уже крупные, а кабачки поросятовидные, то начинка нам больше не нужна, а сами кабачки режем кольцами, высотой 3-4 см. И если кабачки маленькие, то и не чистим их, а уж если поросятки, то уж кожица грубая, чистим. Крышечки-попочки от овощей не выбрасываем!


    У перцев отрезаем верхушечку с хвостиком, промываем от семян. Хвостики сохраняем.
    Помидоры освобождаем при помощи ложки от внутренностей и мякоть мелко режем. Попочки так же сохраняем.
    Перцы и кабачки, подготовленные к фаршировке заливаем крутым кипятком и оставляем попариться на 7 минут, затем вынуть и обсушить.
    Филе индейки и говядину пропустим через мясорубку.
    Лук мелко нарубим и обжарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
    Сварить рис до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито и остудить.
    Зелень измельчить и добавить в фарш. Смешать фарш, рис, обжаренный лук, всю зелень, приправить солью и перцем.
    Осторожно, стараясь не повредить стенки овощей, набиваем их плотно фаршем. Затем помещаем овощи в глубокий противень срезом вверх.
    Мелко рубленные сердцевинки томатов, еще несколько штучек томатов, один мелко нарубленный перец, сердцевину кабачков, тоже измельченную смешиваем со сметаной, солью и перчим.
    Выливаем нашу подливку на овощи . Наливаем немного водички на дно противня, на палец примерно толщиной. Закрываем противень фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
    Затем фольгу снимаем, накрываем отложенными крышечками и запекаем еще минут 10. Потом газ выключаем и еще минут 7 овощи томятся в духовке.

    Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

    Перец фаршированный куриной грудкой, сыром и помидорами, запеченный половинками в духовке

    Проверенный рецепт праздничного болгарского перца, фаршированного куриным фаршем. Блюдо готовится в духовке. Фаршированный болгарский перец — любимое праздничное блюдо многих из нас. Вкусное, сочное и очень питательное горячее можно приготовить к празднику и просто на обед.

    Ингредиенты:
    Болгарский перец — по вкусу
    Куриная грудка — 1 шт.
    Сыр твердый — 60 г
    Молочный батон — 3 ломтика
    Лук репчатый — 1 головка
    Чеснок — 3 зубчика
    Помидоры — по вкусу
    Куриное яйцо — 1 шт.
    Зелень — на подачу
    Сметана — для поливки
    Соль — по вкусу

    Готовим перец с куриным фаршем, сыром и помидорами половинками в духовке

    Куриную грудку без шкурки перекрутим в фарш. Сюда же идут репчатый лук, чеснок и молочный батон.


    Разобьем в фарш куриное яйцо. Добавим соль.
    Фарш тщательно перемешаем до однородности. Чтобы фарш получился пышным и воздушным, можно подключить блендер.
    Возьмем крупный красный болгарский перец. Разделим его на две части. Удалим семена, но оставим плодоножку. Туго набьем лодочки из перца куриным фаршем. В форму для запекания поместим фольгу. Отправим перец на фольгу, смазанную маслом.
    Украсим куриный фарш томатными дольками. Используем красные и желтые помидоры, чтобы горячее радовало глаз. Приготовим фаршированный курицей перец в духовке за 45 минут. Температура нагрева — не менее 240°C.
    Почти готовые запеченные перчики с помидорами и куриным фаршем польем сметаной.
    И насыпем сверху натертый сыр.

    Отправим перцы в духовку еще на 10 минут. Перец, фаршированный курицей с сыром и помидорами, готов.


    Получилось яркое, ароматное и праздничное горячее блюдо.
    Нежное куриное мясо в качестве начинки под запеченными помидорами и сырной шапочкой — настоящий королевский обед. Приятного аппетита!

    Видео рецепт о том, как приготовить фаршированный перец в духовке с куриным фаршем, сыром и помидорами

    Фаршированный перец с курицей, помидорами под сыром — очень простое и вкусное блюдо, которое украсит ваш стол и приятно удивит своим вкусом ваших гостей и близких вам людей.

    Приятного аппетита!

    Рецепт фаршированного перца с томатно-сливочной подливкой

    Красивое и аппетитное блюдо для всей семьи.

    Приятного аппетита!

    Перец в духовке с перепелиными яйцами

    Перец фаршированный мясом, кукурузой, а в середину начинки спрятано перепелиное яйцо. Это делает блюдо немного праздничным, ну а о вкусе даже говорить не стоит. Фаршированный перец любят во многих семьях.
    Ингредиенты:
    Перец болгарский среднего размера – 10-12 шт.
    Фарш смешанный – 400 г
    Хлеб пшеничный черствый – 2 кусочка без корки (до 200 г)
    Кукуруза консервированная – 250 г
    Перец для начинки – половина красного сладкого перца
    Лук – 1 шт.
    Яйцо куриное – 1 шт.
    Яйца перепелиные вареные – 10-12 шт. (по количеству перцев)
    Зелень петрушки и укропа – полпучка
    Зеленый лук – 1
    Сыр твердый – 80-100 г
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый
    Маргарин или масло сливочное – 100 г
    Протертые помидоры – 0,5 л

    Как приготовить перец с перепелиным яйцом

    У перцев срежем верхушку и выберем семена. Лук репчатый мелко порежем. Отварим, охладим и почистим перепелиные яйца. Хлеб замочим в теплой воде. Половину красного перца порежем мелкими кубиками. Отцедим кукурузу. Зеленый лук нарежем колечками, зелень мелко порубим.


    Отожмем замоченный хлеб, добавим фарш, репчатый и зеленый лук, зелень, нарезанный перец, кукурузу, яйцо, перец и соль. Хорошо перемешаем.
    Каждый перец до половины наполним фаршем, положим перепелиное яйцо и добавим фарша. Поместим перцы в глубокую форму (гусятницу). Для заливки протрем спелые помидоры на крупной терке до шкурки. Посолим по вкусу. Растопим масло или маргарин и добавим к помидорам. Зальем перцы помидорной заливкой аккуратно, чтобы заливка не попала на перцы. Уровень заливки должен быть на 1,5-2 см ниже перцев. Сверху на каждый перец выкладываем тертый сыр. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. Крышкой не накрываем.
    Готовые перцы можем немного посыпать зеленью.
    Вот так выглядит перец фаршированный с перепелиным яйцом. Приятного аппетита!

    Запекаем перцы-лодочки с курицей и грибами (видео)

    Перцы-лодочки с курицей и грибами это очень необычное, но в тоже время слишком вкусное блюдо, от которого все в восторге. Приготовив раз Вы навсегда останетесь его поклонником и оно станет вашим коронным блюдом.

    Приятного аппетита!

    Перец с начинкой из картофеля и курицы в духовке

    В классическом варианте к перцу идет мясной фарш. Экспериментируем с начинкой для фарша. Готовим из куриного филе и картофеля, а сверху украсим вкуснейшей шапочкой из сочного помидора и сыра. Ароматные перцы с такой начинкой понравятся всем без исключения.

    Ингредиенты:
    Перец болгарский — 3 шт.
    Филе куриное — 100 г
    Картофель — 1 шт.
    Помидор — 1 шт.
    Чеснок — 2 зубчика
    Сметана — 1 ст. л.
    Сыр — 30 г
    Масло растительное — 1 ст. л.
    Соль и перец — по вкусу

    Как запечь перец в духовке с картофелем и курицей

    Перцы разрезать пополам, убрать косточки. Смазать со всех сторон маслом, посолить и поперчить.


    Куриное филе мелко нарезать.
    Натереть картофель на крупной терке.
    Добавить сметану и измельченный чеснок.

    Посолить, поперчить и перемешать.


    Разложить начинку в перцы и уложить их в форму для запекания. Не переусердствуйте с массой начинки, большая масса не пропечется.
    Сверху разложить кружочки помидора.
    Запекать перец с картофелем и курицей в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Достать форму с перцами из духовки. Посыпать перец тертым сыром.
    Запекать еще 10 минут. В конце можно включить гриль.

    Разложите готовый перец по тарелкам, украсьте зеленью. Приятного аппетита!

    Фаршированный перец в духовке с сыром и яйцом по сицилийски

    Интересный рецепт фаршированных перчиков.
    Ингредиенты:
    Перец болгарский — 3 шт.
    Сыр Моцарелла — 125 г
    Ветчина — 150 г
    Изюм (не сладкий) — 20 г
    Зелень — по желанию
    Сухари панировочные — 30 г
    Яйцо — 1 шт.

    Как приготовить перец по-сицилийски

    В миске смешать Моцареллу, ветчину (или вареную колбасу), порезанную кубиками, изюм и панировочные сухари.


    Добавить яйцо, все хорошо перемешать, можно добавить мелко порубленную зелень по вашему вкусу.
    Перцы вымыть, вырезать плодоножку, очистить от семян и внутренних перегородок. Оставить крышечки с плодоножкой.
    Заполнить начинкой и закрыть фаршированный перец крышечкой из плодоножки.
    Запекать фаршированный перец в духовке при 180 градусах около 40-50 минут.
    Перец фаршированный, запеченный с сыром и яйцом в духовке, готов. Приятного аппетита!

    Бонус: как сделать нарядный фаршированный перец с сыром и яйцом. Простой рецепт закуски на праздник

    Фаршированные перцы замечательная закуска, которую можно приготовить, как в обычный день, так и на праздник. Это вкусное и полезное блюдо и смотрится ярко и аппетитно. Рецепт отличается своей простотой, но, тем не менее такие блюда на новый год порадуют вас и ваших гостей.

    Приятного аппетита!

    Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как приготовить аппетитный фаршированный перец в кастрюле. И загляните в рубрику запасы-заготовки. Пригодятся хозяйкам рецепты ароматного лечо из помидор и перца. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Вас ждут хлебный квас в домашних условиях, рецепты окрошки на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте, лимонном соке и воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, свинины или рыбы.

    Мои поздравления

    Приглашаю Вас посмотреть музыкальные открытки-поздравления на моем блоге. Внизу статьи нажмите на кнопки поделиться соцсети. Или скопируйте ссылку и отправьте музыкальное поздравление любимым людям. Спасибо, заходите на мой блог чаще. P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики праздничные. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

    Как приготовить фаршированный перец в мультиварке Редмонд и Поларис? Простые рецепты с фото.

    Фаршированные перцы хоть раз пробовал каждый из нас. Относительно простое в приготовлении, но при этом удивительно вкусное блюдо, мало кого оставляет равнодушным. Рецепт этого лакомства пришел к нам из Болгарии, которая и является родиной болгарского перца.

    Фаршированный перец готовят как в будние дни, так и по торжественным случаям и праздникам. У каждой хозяйки свой, особенный рецепт приготовления этого блюда. Начинять перец можно чем угодно — мясом, овощами, крупами, сухофруктами, но классическим сочетанием является начинка из фарша и риса.

    Для такого блюда лучше всего подойдет перец молочной свежести. У него тонкие стенки, которые легко пропекутся во время готовки и будут гармонично сочетаться с начинкой.

    Приготовить фаршированный перец с помощью мультиварки будет легко и вы сэкономите кучу времени. Подходящие режимы для приготовления фаршированного перца — это «Тушение» и «Выпечка».

    Фаршированный перец в мультиварке

    Продукты:

    • 10 шт болгарского перца
    • 0,5 кг фарша мясного
    • 100 г риса
    • 200 г моркови
    • 200 г лука
    • 200 г томатной пасты (при отсутствии заменить кетчупом)
    • 200 г сметаны
    • Соль, специи, зелень, чеснок

    Приготовление:

    • Начинка фаршированного перца будет состоять из фарша, моркови, лука и отварного риса. Все это нужно подготовить в несколько этапов;
    • Промыть 100 г риса до прозрачности воды. Заложить в мультиварку, залить 200 г воды и 20 минут варить на режиме «Рис» или «Каша». Нам не нужен полностью сваренный рис, до готовности он дойдет уже при томлении внутри перца;
    • Готовый рис вынимаем, промываем и отставляем в сторонку;
    • Очищаем и нарезаем лук. Морковь потереть на терке. Заложить овощи в мультиварку, добавить растительное масло. Запустить на 15 минут программу «Жарка». Периодически помешивать овощи, чтобы они не пригорели;
    • Готовую поджарку вынимаем из мультиварки. Половину откладываем, а вторую половину добавляем к рису;
    • Туда же добавляем мясной фарш. Состав фарша выбирайте по своему усмотрению. Если хотите более легкое блюдо, то соедините половину куриного фарша и половину свиного. Если же вы любите блюда посытнее, то лучше взять свино-говяжий фарш.
    • Добавляем в начинку соль, перец, специи, хорошо все перемешиваем;
    • Самое время подготовить перцы. Их необходимо обмыть, аккуратно срезать верхушки, вытащить внутренности;
    • Начиняем болгарские перцы получившейся начинкой;
    • В это время можно приготовить заправку. Для это смешайте сметану, томатную пасту (или кетчуп) и оставшуюся поджарку. Перелейте получившуюся заправку в мультиварку;
    • Туда же по одному поставьте перцы. Лучше всего, если все перцы будут именно стоять плотно друг к другу;
    • Залейте воды или бульона так, чтобы она покрывала перцы на две трети.
    • Запускайте на 1 час программу «Тушение»;
    • После сигнала доставайте перцы. Их можно полить получившейся заправкой как соусом и украсить зеленью.

    Из указанных продуктов выйдет десять фаршированных перцев, количество порций будет зависеть от размеров перцев.

    Готовим фаршированные перцы. Рецепт с видео.

    Фаршированный перец на программе «Выпечка»

    Продукты:

    • 12 шт болгарского перца среднего размера
    • 0,8 кг фарша мясного
    • 4 помидора
    • Масло растительное
    • 200 г вареного риса
    • 2 морковки
    • 1 луковица
    • Соль, перец, лаврушка

    Приготовление:

    • Свежий перец необходимо обмыть, срезать у него плодоножку, удалить все семена;
    • Рис заранее отварить до полуготовности. Сделать это можно в мультиварке на режиме «Рис» или «Каша».
    • Время приготовления необходимо уменьшить в два раза. Таким образом, рис сварится только до полуготовности, а окончательно приготовится уже при тушении перцев.
    • Лучше всего использовать круглый сорт риса, например, краснодарский.

    • Смешайте фарш с рисом, добавьте специи и соль;
    • При желании туда же можно добавить несколько порезанных зубчиков чеснока;
    • Очистите и нарежьте мелко лук, натрите морковь. Помидоры пюрируйте блендером вместе с кожицей;
    • Начините перцы фаршем и выложите в мультиварку;
    • Перцы заложить сверху морковью, луком, залить томатами и добавить воды или бульона. При желании в воду можно положить лавровый лист;
    • Долейте воды на две трети чаши и включайте на 50 минут на программу «Выпечка»;
    • Готовые перцы достать из мультиварки и украсить зеленью.

    Количество порций зависит от размера используемого перца.

    Видеорецепт фаршированного болгарского перца

    Фаршированный перец «По-итальянски»

    Продукты:

    • 8 шт болгарских перцев
    • 400 г говяжьего фарша
    • 1 баночка маслин
    • 100 г вареного риса
    • 10 шт томатов
    • 150 г оливкового масла
    • 500 г белого хлеба
    • 1 луковица
    • Чеснок, соль, перец, петрушка

    Приготовление:

    • Вымытые помидоры мелко нарезать почти до кашицы. Лук очистить, мелко нарезать;
    • Хлеб измельчить до крошек;
    • Петрушку, чеснок и маслины мелко нашинковать;
    • В мультиварку налить немного оливкового масла, забросить лук, установить на 10 минут программу «Жарка» и обжаривать лук;
    • Перцы в это время вымыть, отрезать плодоножку, отчистить от семян;
    • Для начинки необходимо соединить фарш, хлеб, рис, помидоры, обжаренный лук, маслины, чеснок и петрушку. Добавить оставшееся оливковое масло и перемешать;
    • Полученной начинкой заполнить перцы и, включив на 1 час режим «Тушение», уложить их готовиться.
    • Готовые перцы можно посыпать любым твердым рисом за несколько минут до готовности. Отлично для этого подойдет Пармезан.

    Количество порций: 4-5 шт.

     

    Поделитесь с друзьями

    Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

    Фаршированный перец в слоенном тесте

    Оригинальный рецепт фаршированного мясом перца, запечённого в слоённом тесте, никого не оставит равнодушным. Сочетание различных текстур только усиливает вкус этого великолепного блюда.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • 2 помидора
    • 1/2 головки лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст ложка растительного масла
    • 500 гр свино-говяжьего фарша
    • 1 небольшая морковь, мелко порезать
    • 1 небольшой клубень картофеля, порезать маленькими кубиками
    • 1/4 чашки мороженного зелёного горошка
    • 1 лавровый лист
    • 4 болгарских перца
    • 500 гр готового слоённого теста
    • мука для работы с тестом
    • 1 яйцо
    • семена кунжута
    • соль/перец

    Приготовление:

    Разогрейте духовку до 180°C.

    Перцы целиком запечь в духовке до мягкости. Очистить от тонкой кожицы, сделать по стенке разрез в длину и удалить семенную часть. Отложить.

    Готовим начинку для перцев. Для этого в чашу блендера отправить 2 помидора, 1/4 головки лука, 1 зубчик чеснока, посолить, поперчить и пробить до получения однородной массы соуса.

    1 зубчик чеснока и 1/4 головки лука мелко нарезать. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук и чеснок. Добавить мясной фарш и готовить до готовности мяса. Затем к мясу добавляем томатный соус, картофель, морковь, зелёный горошек, посолить, поперчить, положить лавровый лист и готовить ещё 10 минут или пока не выпарится вся лишняя жидкость.

    Когда фарш будет готов, наполните им перцы через боковые надрезы.

    Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте пластины слоенного теста до толщины 0,3 см. Вырежьте из теста 8 прямоугольников по размерам перцев.

    На 1 прямоугольник теста кладёте фаршированный перец, накрываете вторым прямоугольником и формируете плотный аккуратный «конвертик» для перца. Так повторяете со всеми перцами. 

Вырежьте из оставшегося теста тонкие полоски и сделайте сверху перцев украшение в виде сеточки. Взбейте в миске вилкой 1 яйцо и смажьте им хорошо перцы слоённом тесте. Посыпьте семенами кунжута и отправьте в духовку на 20 минут, пока тесто не станет золотистым.

    Подавайте горячими с вашим любимым салатом.

    Понравился рецепт? Поделись им в своих социальных сетях!

    Другие рецепты фаршированного перца

    Фаршированный перец приготовленный с картофелем

    Видео к рецепту «Фаршированный перец приготовленный с картофелем»

    Фаршированный перец с картофелем

    Во многих семьях фаршированный перец одно из любимых блюд. Вот и моя семья не исключение. Я помню как ещё в детстве моя бабушка фаршировала перец на многие застолья, пока перец был в продаже. Праздник был не праздником без фаршированного перца на столе.

    Создав свою семью я тоже часто его готовила, хотя времени на приготовление уходило немало. Рис нужно было сварить, перцы бланшировать, приготовить зажарку. Но потом я случайно наткнулась на рецепт где рис не варился заранее, мало того — он закладывался в сырой перец. А ещё была отдельная фишка: чтобы перец не падал и ровно стоял в кастрюльке, между ним вставлялся картофель.

    Мне стало интересно попробовать именно такой вариант и с того времени я готовлю перец только так. Состав соуса я иногда меняю, могу добавить в него грибы, использовать томатный сок вместо пасты или кетчупа, но сам принцип приготовления сохраняю как есть. Предлагаю и вам попробовать.

    Как приготовить «Фаршированный перец приготовленный с картофелем» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления фаршированного перца нам понадобится картофель, мясной фарш, болгарский перец, лук, морковь, подсолнечное масло, помидор, сметана, рис, томатная паста, лавровый лист, перец и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Рис хорошо промыть и смешать с мясным фаршем.

    Шаг 3 Ссылка

    Перец очистить от семенной коробки, срезав верхушку, промыть и сложить в миску.

    Шаг 4 Ссылка

    Нарезать кубиками одну луковицу, натереть одну морковь — обжарить на подсолнечном масле. Добавить в фарш. По желанию можно добавить зелень. Я добавила в фарш петрушку и верхушки перцев, измельчив их кубиками. Фарш посолить и поперчить.

    Шаг 5 Ссылка

    Перцы наполнить начинкой не туго, так как при варке рис немного разбухнет и начинка плотно займёт пространство.

    Шаг 6 Ссылка

    На дно кастрюли или казана налить сметану, добавить томатную пасту, натёртый помидор, оставшийся лук и морковь. Хорошо перемешать всю массу.

    Шаг 7 Ссылка

    Картофель очистить и разрезать на 4 части вдоль. Наполнить казан перцами, в промежутки вставить картофель. Долить воду немного не доходя до верха перцев, сверху перцы посыпать травами и добавить лавровый лист. Казан или кастрюлю накрыть плотно крышкой, довести до кипения и тушить на медленном огне 45-50 минут. Готовность блюда легко проверить по картофелю — если вилка входит легко, перец готов. Приятного аппетита!

    Рецепт фаршированного перца — Шикарное приготовление

    Homestyle Фаршированные перцы ! Многоцветный питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем готовится с сыром моцарелла и запекается до идеальной мягкости. Это восхитительный ужин, который вам захочется регулярно чередовать!

    Рецепт фаршированного перца

    Мне всегда нравились фаршированные перцы, но я ненавидел дополнительный этап — кипячение воды и обваривание перца перед запеканием.Поэтому вместо этого здесь мы предварительно запекаем перец (в той же самой форме для запекания, которую вы уже используете для запекания фаршированного перца), пока готовится начинка, это и ежу понятно.

    Фаршированный перец Видео

    Затем, чтобы ускорить подготовку, используйте рис, оставшийся от обеда, который вы приготовили накануне, если он у вас есть.

    Их приготовить проще, чем вы думаете, и на следующий день из них остаются вкусные остатки на обед. Плюс, как еще мы могли съесть целый перец за один присест? Отличный способ заставить всю семью есть больше овощей!

    Здесь нет ничего необычного или сложного, просто свежие, ароматные, удобные блюда, перемешанные и сложенные вместе и запеченные до идеальной нежности и вкуса.

    Ингредиенты для фаршированного перца

    • Длиннозерный белый рис — оставшийся рис отлично подойдет, если он у вас есть.
    • Болгарский перец — если хотите, можете использовать весь зеленый, если он дешевле.
    • Оливковое масло — для обжаривания нужно совсем немного. Подойдет другое нейтральное масло, например, растительное.
    • Говяжий фарш — используйте более нежирный на 80%.
    • Желтый лук и свежий чеснок — они создают восхитительную основу аромата, используйте только в свежем виде.
    • Консервированные маленькие нарезанные кубиками помидоры — Мне нравятся эти маленькие кусочки, но стандартные консервированные помидоры подойдут.
    • Томатный соус — , если вы хотите снизить содержание натрия в рецепте, используйте томатный соус без соли и консервированные помидоры. И, конечно, меньше соли.
    • Итальянская приправа — Мне нравится использовать здесь эту смесь, а не добавлять 5 видов сушеных трав по отдельности.
    • Петрушка свежая — добавляет свежести.Это один из моих любимых ингредиентов, который я всегда держу в запасе.
    • Сыр Моцарелла — если хотите еще большего аромата, замените пармезан 1/4 стакана моцареллы.

    Как сделать лучший фаршированный перец

    • Разогрейте духовку до 400 градусов. Рис варить согласно инструкции на упаковке.
    • Тем временем обрежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для запекания, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.
    • Перцы положить в воду вверх дном, плотно накрыть фольгой и запекать 20 минут.

    • Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
    • Добавить лук и тушить 3 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.
    • Добавьте говядину кусками, приправьте солью и перцем, затем дайте поджариться, пока дно не станет коричневым, примерно 2–3 минуты.

    • Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не будет готовиться еще примерно на 1 минуту.
    • Снимите с огня, слейте лишний жир (я люблю наклонять сковороду на одну сторону и смахивать лишний жир щипцами и бумажными полотенцами).

    • Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

    Как долго варить фаршированный перец?

    • Уменьшите температуру духовки до 350. Переверните запеченный перец вертикально и залейте его начинкой из говядины.
    • Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.
    • Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте, пока перец не достигнет желаемой нежности, примерно 10-20 минут (более тонкий перец будет готовиться в меньшее время, а у большего — толще). Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

    Могу ли я использовать коричневый рис?

    Да. Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, просто используйте такое же количество (2 чашки приготовленного).

    Могу ли я использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

    Да. Подойдет и фарш из индейки (постное мясо 85-93%). Заменители коричневого риса и фарша из индейки — отличные варианты для здоровья.

    Могу ли я приготовить фаршированный перец в мультиварке?

    Да, их тоже можно приготовить в мультиварке. Пропустите предварительную выпечку перцев, просто залейте их приготовленной начинкой и готовьте в мультиварке на слабом огне примерно 3 1/2 — 4 часа или до готовности, в течение последних 10 минут добавляйте сыр.

    Как мне приготовить мексиканский перец, фаршированный болгарским перцем?

    • Замените итальянскую приправу 1-2 столовыми ложками тако (без соли и перца).
    • Обменять петрушку на кинзу.
    • Замените моцареллу на сыр монтерей джек или чеддер.
    • По желанию, добавьте немного черной фасоли в качестве дополнительного наполнителя.

    Могу ли я подготовить их заранее?

    Вы можете приготовить их за 1 день, если вы идете по этому пути, хотя я рекомендую сначала варить перец топлес в течение 5 минут. Затем начинить их подготовленной начинкой и поставить в холодильник. На следующий день дайте остыть при комнатной температуре, пока духовка разогреется. Увеличьте время выпекания примерно на 10 минут, так как они начнут остывать.

    Еще больше рецептов фаршированного перца, которые вам понравятся:

    Еще рецепты из говяжьего фарша:

    Фаршированный перец

    Фаршированный перцем по-домашнему! Яркий, питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем они заканчиваются сыром моцарелла и запекаются до идеальной нежности.

    Порций: 6

    Подготовка20 минут

    Готовка1 час

    Готовность: 1 час 10 минут

    • 2/3 стакана длиннозерного белого риса *
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 6 болгарских перцев любого цвета (среднего и большого размера)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 1/4 фунта нежирного говяжьего фарша * *
    • 1 мелко нарезанная желтая луковица (1 стакан)
    • 3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
    • 1 банка (14,5 унций) мелко нарезанных кубиками помидоров, слить воду
    • 1 банка (8 унций) томатного соуса
    • 3 столовые ложки свежей петрушки, плюс еще для украшения
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 чашка тертого сыра моцарелла
    • Разогрейте духовку до 400 градусов. Рис варить согласно инструкции на упаковке.

    • Тем временем срежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для запекания, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.

    • Перцы положить в воду вверх дном, накрыть фольгой и запекать 20 минут.

    • Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук и обжарить 3-4 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.Добавьте говядину кусками, приправьте солью и перцем, затем дайте поджариться, пока дно не станет коричневым, около 3 минут.

    • Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не будет готова, примерно на 1 минуту дольше. Снять с огня, слить лишний жир.

    • Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

    • Уменьшите температуру духовки до 350.Переверните перец вертикально, слегка посолите внутреннюю часть перца и заправьте говяжьей начинкой. Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.

    • Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте без крышки, пока перец не станет желаемой нежности, примерно на 10-20 минут дольше. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

    * Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, но имейте в виду, что на его приготовление уйдет в два раза больше времени.Если у вас остался рис, вам понадобится 2 стакана вареного риса. Если вы используете оставшийся рис, попробуйте добавить еще 1/4 стакана томатного соуса или немного бульона, так как он будет суше. ** Для более здорового варианта фарш из индейки (85-93% постной массы) отлично подойдет вместо говяжьего фарша. Просто имейте в виду, что он не станет коричневым, поэтому не нужно оставлять его подгореть снизу.

    Пищевая ценность

    Фаршированный перец

    Сумма на порцию

    калорий 395 Калорий в составе жира 144

    % дневная стоимость *

    Жиры 16 г 25%

    Насыщенные жиры 6 г 38%

    Холестерин 76 мг 25%

    Натрий 475 мг 21%

    Углеводы 33 г 11%

    Клетчатка 5 г 21%

    Сахар 10 г 11%

    Белок 27 г 54%

    Витамин A 4335IU 87%

    Витамин C 164.8 мг 200%

    Кальций 166 мг 17%

    Железо 4,5 мг 25%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Рецепт фаршированного перца | Все рецепты

    Почти так же я делаю фаршированный перец.За исключением того, что я предварительно подрумяниваю и приправляю мясо, сливаю масло, добавляю оставшиеся ингредиенты, фарширую перец и накрываю во время запекания. Я никогда не поливаю … пар делает за меня. Последние пять минут выпекания снимите крышку и посыпьте каждый перец тертым моцареллой или чеддером для придания аромата, если хотите.

    Очень понравился рецепт, но зеленый перец нужно бланшировать, прежде чем ставить в духовку.Положите зеленый перец в кипящую воду на 1-2 минуты, затем быстро опустите в ледяную воду. Затем действуйте по рецепту как есть. Таким образом, зеленый перец имеет гораздо лучшую консистенцию.

    Примечание. Мы обновили этот рецепт, включив в него этап обжаривания говядины перед начинкой перца.- Сотрудники

    Я напоил это. В тостере. С кетчупом и нарезанным сыром. Кроме того, нет вустерширского соуса, онойного порошка или чесночного порошка. Это было удивительно. Я все еще пьян. И это до сих пор потрясающе.Раскачать.

    Я обнаружил, что соуса в этой рецептуре было недостаточно, так как на дне кастрюли его не было для наметки. Кроме того, он был немного слишком густым. Я думаю, что более жидкий соус и больше его улучшат наметку.В рецепте не указано, следует выпекать с крышкой или без нее. Это определенно может повлиять на результат выпечки, но я бы попробовал это блюдо еще раз, внеся некоторые изменения. Это было довольно хорошо, но могло выдержать некоторые улучшения. *** ОБНОВЛЕНИЕ — Я изначально дал этому рецепту 4 звезды, однако я внес некоторые изменения и теперь дам этому рецепту 5 звезд. Вот что я делаю …. Не готовьте говяжий фарш заранее. Смешайте сырую говядину с рисом быстрого приготовления 1/2 градуса. (экономит время) Вместо чеснока и лукового порошка обжарьте 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную, и 2 зубчика измельченного чеснока в оливковом масле перед добавлением к мясной смеси.Также я добавляю 1/2 банки 15 унций тушеных или нарезанных кубиками помидоров по-итальянски и 1/2 т итальянской приправы к мясной смеси. Для соуса я использую 1 банку томатного соуса объемом 15 унций, оставшуюся половину банки протертых помидоров, щепотку сахара и 1/2 т итальянской приправы. Или вы можете заменить соус джаред маринара на томатный соус как в мясной смеси, так и поверх. Это хорошо работает. Их также можно готовить в мультиварке на высокой температуре в течение 2 1/2 часов или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр, не покажет 160 градусов. Наслаждаться!

    Это был мой первый раз, когда я делал фаршированный перец.Я готовил перец на пару примерно 15 минут перед рукой, чтобы смягчить и сократить время приготовления. Во время приготовления мяса я добавил БОЛЬШЕ лукового порошка и 2 измельченных зубчика чеснока. Я использовал коричневый рис. Я смешал вместе с обычным томатным соусом и вустерширом. Затем с базиликом, орегано и чесночным томатным соусом, потому что это была единственная другая банка, которая у меня была в наличии. Выпекала при 350 30 минут, каждые 15 минут не поливала. Получились они нежные, не кашицеобразные и чудесные. Мой муж никогда в жизни не ел фаршированные перцы и любил их, даже вернулся на несколько секунд.Мои дети (10 и 6 лет) посыпали свои сыром пармезаном и съели мясо из середины, подумав, что оно на вкус похоже на мясо, используемое в соусе для спагетти. Они оба попробовали перец, что обрадовало маму. Может, в следующий раз попробуют еще. Отличный рецепт!

    Я последовал их примеру с рецензентом, который испачкал только одну сковороду, чтобы приготовить рис и говядину.Я обжарила 1/2 луковицы и несколько зубчиков чеснока в течение 10 минут. Я удалил и поджарил мясо (для лучшего вкуса использовал смесь говядины, свинины и телятины), слил весь жир и снова вернул вкусную луковую смесь. Затем я добавил 2 банки томатного соуса, вустерширский соус, рис, соль, перец, итальянскую приправу и немного паприки и 1 стакан воды, как предложил другой рецензент (не думаю, что ему действительно нужна вся эта вода — может, половина) и дайте покипеть 20 минут. Ближе к концу я добавил немного тертого сыра чеддер (любимый сыр).Я фаршировал красным, оранжевым и желтым перцем и помещал в форму для запекания поверх томатного соуса и запекал, как указано. Они были хорошими, но мне нравится немного больше риса в фаршированном перцем, поэтому в следующий раз я добавлю немного больше риса .. в противном случае это было очень приятно.

    Хороший, основательный, базовый рецепт фаршированного перца, который вы можете настроить по своему вкусу.Я мог видеть этот рецепт в основной и общей поваренной книге справочного типа. Я тоже придал этому особое значение. Я использовал зеленый, оранжевый, желтый и красный сладкий перец не только для цвета, но и для более мягкого и сладкого вкуса. Я разрезал их пополам, затем бланшировал около трех минут, прежде чем переложить в ледяную баню. Я приготовил рис, но НЕ готовил мясо — добавил яйцо, нарезанный лук, измельченный чеснок, а не чесночный и луковый порошки, свежую нарезанную петрушку, орегано и тимьян, а также соль, перец, горсть тертого пармезана. и томатный соус, который я приготовил в своем саду.Залил перец большим количеством соуса, посыпал сливочным маслом и запекал около 45 минут. Теперь это пятизвездочный рецепт в моей книге!

    Получилось ВКУСНО и вкусно! Даже с небольшими заменами: Использованный фарш из индейки vs.говяжий фарш, в фарш из индейки перед фаршем добавили банку нарезанных кубиками помидоров с обжаренным чесноком (без чесночного порошка), использовали 2 ч. итальянской заправки (обезжиренной) по сравнению с 1 ч. л. без ворчестерширского соуса, покрытой фольгой, поэтому наметка не требуется. В этом рецепте было достаточно начинки только для 4 больших болгарских перцев, как утверждали другие рецензенты, что сделало 1 болгарский перец слишком большим для одного человека. В следующий раз попробую приготовить из него 6 маленьких болгарских перцев (чтобы хватило места для гарниров!).Спасибо за отличный рецепт!

    Как сделать фаршированный перец: методы и рецепты

    Как сделать фаршированный перец

    Фаршированный перец — такой фаворит. Ниже вы найдете мое руководство по приготовлению фаршированного перца с различными вариантами и идеями, а также рецепты, которые стоит попробовать. Я сотрудничал с Baloian Farms, чтобы предоставить вам этот пост.


    Я люблю фаршированный перец, а ты? Это настоящая комфортная еда с добавлением немного полезности. Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить фаршированный перец.

    Есть несколько разных способов приготовить фаршированный перец, поэтому у вас есть несколько вариантов, которые нужно сделать на этом пути. Во-первых, какую начинку использовать. Во-вторых, как нарезать перец. В-третьих, как приготовить острый перец, и в-четвертых, время и температура, необходимые для приготовления перца.

    Сегодня у меня есть вся эта информация, советы и многое другое в моей «Феерии с фаршированным перцем»!

    Выбор №1: полуфабрикаты или сырые начинки

    Предварительно приготовленные начинки для фаршированного перца
    Самый стандартный способ приготовления фаршированного перца — приготовление начинки, часто путем приготовления риса и / или мяса и смешивания его с приправами и сыром.Затем вы заполняете перец и запекаете, пока перец не станет мягким (информацию о времени и температуре приготовления см. В разделе «Как нарезать» ниже). Рецепт в этом стиле: Итальянский фаршированный перец от Marlows Kitchen.

    Еще одна отличная начинка из фаршированного перца — остатка . Остатки почти любого вида. Я серьезно. Вы можете положить туда остатки спагетти и мясного соуса, конечно, посыпать сыром. Остатки жареной или тушеной свинины, смешанные с картофельным пюре и даже с оставшимися овощами (я бы посыпала их сыром).Подумайте об остатках перца, фаршированного куриным сувлаки. Представить его! Ваша оставшаяся курица смешана с нарезанной кубиками лавашом, несколько оливок, возможно, смешана с небольшим количеством цацики, насыпанной на перец и, да, посыпанной сыром — в данном случае фета. О, и не заставляйте меня начинать насчет макарон и перца, фаршированного сыром. На самом деле, завтра у меня есть рецепт для вас. Я без ума от них и даже съела одну на завтрак на прошлой неделе.

    Итак, остатки можно использовать. Насыпьте их в перец, посыпьте сыром и запекайте, пока перец не станет мягким, а середина начинки не прогреется (см. Информацию о времени и температуре приготовления в разделе «Как приготовить фаршированный перец» ниже).

    Сырые начинки для фаршированного перца
    Если вы не хотите готовить начинку, что может занять много времени и у вас нет остатков, вы все равно можете приготовить фаршированный перец. Фактически, фаршированный перец может быть очень быстрым приемом пищи в будние дни.

    Подумайте о смешивании нарезанной кубиками ветчины, кубиков хлеба, нарезанных помидоров, приправ и сыра для простейшей начинки (это лучше всего для фаршированного перца, разрезанного пополам, как описано ниже в разделе «Горячие блюда»).Точно так же смесь омлета (яйца и любые начинки по вашему выбору) приготовится в разрезанном пополам перце за время, необходимое перцу, чтобы размягчиться. Вот такой рецепт яичного перца с начинкой от моих друзей из Produce for Kids.

    Еще труднее добавить сырые в фаршированный перец — это сырые углеводы. Обычный рис или макароны не будут готовиться внутри перца должным образом. Хотя, если вы делаете фаршированный перец в мультиварке (чего я никогда не делал и поэтому не могу дать никаких советов), я видел рецепты фаршированного перца, в которых используется сырой кус-кус, и некоторые, в которых используется сырой рис быстрого приготовления.

    Что-то, что я часто делаю, чтобы быстро перекусить в будние дни, — это нарезать сырое куриное мясо на небольшие куски. Затем я перемешиваю его с небольшим количеством муки, приправ, может быть, немного соуса, сыра (конечно!) И свободно складываю его в разрезанные пополам перцы. Курица полностью готовится за то время, которое требуется перцу, чтобы размягчиться. Мука чудесным образом улавливает любые соки, которые выходят из курицы во время готовки, так что она не вся влажная. Вот пример такого рецепта фаршированного перца с сырой начинкой: Фаршированный перец из курицы и чеддера.

    И следите за обновлениями, потому что позже на этой неделе я принесу вам еще одну сырую начинку, которая просто невероятна. О боже, я не могу держать это в секрете: это перец, фаршированный курицей Буффало! УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

    Классический способ приготовления фаршированного перца — это гибрид предварительно приготовленной и сырой начинки . Вы готовите рис и смешиваете его с приправой из сырого говяжьего фарша, а иногда и с соусом. Рис впитывает соки, выделяемые из говядины. Очень вкусно. Вот пример рецепта фаршированного перца, в котором используются приготовленный рис и сырая говядина из Simply Recipes.

    Выбор №2: Как нарезать перец при приготовлении фаршированного перца

    Целые перцы, без верхушки
    Самый традиционный способ разрезать перец для фаршированного перца — отрезать верхушку (конец стебля). Для этого поставьте перец стеблем вверх. С помощью небольшого острого ножа вырежьте большой круг по всей длине стебля. Вытащите стебель и все прикрепленные семена и сердцевину. Используйте нож, чтобы аккуратно удалить семена и сердцевину, оставшиеся в перце. Эти фаршированные перцы Джамбалаи используют цельные перцы.

    Фаршированные перцы, разрезанные пополам
    Я считаю, что целые фаршированные перцы немного сложно есть. Трудно разрезать, не высыпав всю начинку на тарелку. Поэтому я редко делаю их такими (исключение составляют макароны и перец с сыром, о которых я упоминал ранее. Я хотел как можно больше макарон для этих детей!).

    Вместо того, чтобы использовать целые перцы с отрезанной верхушкой, я обычно делю перец пополам перед тем, как начинить его. Для этого положите перец на разделочную доску стеблем вверх.Разрежьте перец пополам вертикально, разрезая прямо через середину стебля, до основания перца.

    На этом этапе у вас есть другой выбор. Вы можете либо полностью удалить стебли перца, либо просто отрезать сердцевину и семена, оставив стебли нетронутыми. Преимущество первого метода в том, что все, что осталось на вашем перце, съедобно, так как стебель отсутствует. Преимущество последнего заключается в том, что если оставить его на стебле, край перца станет более ровным, и вы сможете добавить в перец больше начинки.

    Чтобы понять, что я имею в виду, сравните эти перцы, фаршированные завтраком, с этими перцами, фаршированными курицей и сыром.

    Выбор №3: что делать с типичным перцем

    Если ваш перец плохо держится, вы можете сделать две вещи. Попробуйте отрезать небольшой плоский кусок от нижней части перца, чтобы он был более ровным. Но не перерезайте перец полностью, иначе жидкость из начинки вытечет наружу.

    Еще одна вещь, которую вы можете сделать для типичного перца, — это сделать для него гнезда из алюминиевой фольги.Возьмите 12-дюймовый квадрат фольги и сформируйте из него чашу, смяв края к центру. Сделайте мерную ложку миски размером с перец. Разложите гнезда в форме для выпечки, а затем положите в гнезда перец.

    Выбор №4: Как приготовить фаршированный перец

    Сколько времени и при какой температуре вы готовите фаршированный перец, зависит от того, насколько он мягкий и вы хотите, чтобы перец был, а также от того, есть ли в начинке сырые ингредиенты, которым необходимо нагреться до определенной температуры.

    Я видел рецепты фаршированного перца с температурой от 350º до 450º и временем приготовления от 20 минут до часа.Я также видел рецепты, в которых перец бланшировали в кипящей воде в течение нескольких минут перед начинкой, чтобы он стал еще мягче. Смотрите рецепт бланширования перца здесь.

    Вот несколько значений времени и температуры, которые подходят для различных вариантов, сделанных вами выше:

    Для разрезанного пополам перца с полностью приготовленными ингредиентами в начинке

    450ºF в течение 20 минут смягчит перец до al dente (мягкий с малейшим кусочком) и даже местами потемнеет.Он также нагреет ингредиенты и придаст слегка намазанным маслом панировочные сухари на вершинах перца и придаст им приятный коричневый оттенок. Если вам нравится более мягкий перец, выдерживайте 350ºF в течение 35-40 минут.

    Для разрезанного пополам перца с сырым мясом в начинке:

    Если мясо измельчено или нарезано небольшими кусочками и вы не набили перец слишком плотно, оно будет готовиться быстро. 400ºF на 25 минут достаточно. Но обязательно проверьте внутренности с помощью термометра мгновенного считывания и убедитесь, что они полностью приготовлены (160 ° F для фарша, содержащего говяжий фарш, и 165 ° F для фарша, содержащего куриный фарш, фарш из индейки или кусочки курицы).Если вы хотите, чтобы перец был мягче, готовьте при температуре 350ºF в течение 35-40 минут.

    Для цельного перца с полностью приготовленными ингредиентами в начинке

    Целый перец требует больше времени, чем разрезанный пополам, потому что внутри больше начинки. Но и сам перец готовится примерно с такой же скоростью. 400 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут нагреют все и немного смягчат перец. 350ºF в течение 45 минут, если вы хотите более мягкий перец.

    Для цельного перца с сырым мясом в начинке

    Люди обычно упаковывают этот перец довольно полно.Это означает, что теплу требуется больше времени, чтобы достичь центра начинки и действительно все прожарить. Я езжу с 350ºF около часа. Опять же, используйте термометр с мгновенным считыванием показаний, вставленный в центр фарша, чтобы убедиться, что ваше мясо прожарилось (160ºF для фарша, содержащего говяжий фарш, и 165ºF для фарша, содержащего куриный фарш, фарш из индейки или кусочки курицы).

    Жаждете фаршированного перца? Вот еще несколько вкусных рецептов фаршированного перца:

    Перцы, фаршированные макаронами и сыром, от Cook the Story

    Перцы, фаршированные курицей Буффало от Cook the Story

    Самый простой перец, фаршированный курицей Чеддер от Cook the Story

    Шпинат, колбаса, перец, фаршированный рикоттой, на кухню

    Фаршированный перец энчилада в медленноварке от Кэти Кусина

    Фаршированный перец с киноа, овощами на гриле и соусом песто от компании Jeanette’s Healthy Living

    Болгарский перец, фаршированный фундуком и киноа, на нитках фартука

    Philly Cheese Steak, фаршированный перцем от The Kitchen is my Playground

    Поблано, фаршированное чоризо, капустой и курицей от Karen’s Kitchen Stories

    Здоровый перец, фаршированный индейкой на гриле от Yummy Healthy Easy

    Это сообщение в блоге спонсируется Baloian Farms, семейной фермой в третьем поколении, расположенной во Фресно, Калифорния, в самом сердце долины Сан-Хоакин.Baloian Farms выращивает перец, овощную смесь и листовой салат, но перец — их фирменное блюдо. Болгарский перец, сладкий мини-перец, молодой сладкий перец и острый перец. У них есть фермы по всей центральной и южной Калифорнии и Мексике, которые обеспечивают круглый год перцем и овощами. Одно из последних предложений — свежие кабачки с добавленным пакетом приправ, которые ждут, пока вы их нарежете и обжарите. И этим летом — мини-перцы с соусом, идеально подходящие для перекусов на ходу.

    Раскрытие информации: Baloian Farms предоставили блюда для запеканки в подарок, который сопровождал этот пост.Никакой другой компенсации мне не выплачивали. Все мнения мои собственные.

    Рецепт фаршированного перца — Любовь и лимоны

    Этот простой рецепт фаршированного перца предназначен для вашей регулярной смены! Это очень просто, но пикантная рисовая начинка делает его ярким, свежим и ароматным.

    Фаршированный перец — одно из немногих блюд, которые всегда будут напоминать мне о детстве. В детстве они были неотъемлемой частью регулярной смены рецептов моей мамы, наряду со сливочным супом из брокколи, баклажанами с пармезаном и макаронами с сыром.Тогда я ел начинку из говяжьего фарша, итальянской приправы, томатного соуса и риса и отставлял перец. Оглядываясь назад, нетрудно понять, почему люди были удивлены, когда я стал вегетарианцем. 🙂

    С тех пор я узнал, что перец сам по себе является неотъемлемой частью любого рецепта фаршированного перца. Не поймите меня неправильно, начинка сама по себе прекрасна. Этот пикантный микс из риса, бобов, кукурузы, кинзы и халапеньо вдохновлен моим рисом с кинзой и лаймом. Сок и цедра лайма делают его ярче, а специи, такие как тмин, кориандр и кайенский перец, делают его ароматным и сложным.Само по себе это вкусно, но перец добавляет сладости и хруста, что превращает его в нечто большее.

    Как и рецепт фаршированного перца моей мамы, этот достаточно простой, чтобы его можно было часто готовить. Поскольку погода остывает, и мы снова начинаем включать духовки, я надеюсь, что это станет частью вашей регулярной ротации. Свежий, сытный и веселый, он идеально подходит для этого времени года, когда перец достигает своего пика.

    Фаршированный перец Рецепт Ингредиенты

    Вот что вам понадобится для приготовления этих простых фаршированных перцев:

    • Красный сладкий перец — Красный сладкий перец всегда будет моим выбором №1.Если вы хотите попробовать другой цвет, используйте желтый или оранжевый перец, так как они слаще своих зеленых аналогов.
    • Черная фасоль — Используйте консервы или готовьте самостоятельно.
    • Сахарная кукуруза — Если в сезон свежая сладкая кукуруза, обязательно используйте ее здесь. Сладкие хрустящие ядра отлично контрастируют со сливочно-бобовыми и нежным рисом. Но если свежей кукурузы нет в наличии, не волнуйтесь. Подойдет и размороженная замороженная кукуруза.
    • Вареный рис — Мне нравится использовать белый жасминовый рис, но и длиннозерный коричневый рис тоже будет восхитительным.
    • Лайм — Я использую и сок, и цедру, чтобы наполнить начинку ярким пикантным вкусом.
    • Чеснок и зеленый лук — Они придают острый пикантный вкус.
    • Тмин, кориандр и кайенский перец — Эта начинка очень проста, но благодаря этим трем специям она остается смелой и сложной.
    • Jalapeños — Для тепла! Я люблю добавлять нарезанный кубиками перец халапеньо в начинку перед тем, как запекать перец. Позже, когда я буду готов есть, я кладу сверху еще ломтики халапеньо!
    • Cilantro — Придает этим сытным фаршированным перцам ощущение легкости и свежести, а также подчеркивает ароматный тмин, кориандр и кайенский перец.
    • Белый сыр чеддер — Кто не любит коричневый, игристый сыр поверх фаршированного сладкого перца ?! Если вы веган, не отвечайте на это. В рецепте ниже вы найдете вариант без молочных продуктов!

    Полный рецепт с размерами ниже.

    Как приготовить фаршированный перец

    Этот вегетарианский рецепт фаршированного перца очень прост в приготовлении! Вот как это происходит:

    Сначала выпекайте перец. Разрежьте их пополам вдоль и удалите семена и оболочки.Положите их разрезанной стороной вверх в форму для запекания или на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Выпекайте 10 минут при 450 °, пока они не начнут размягчаться. Вылейте всю жидкость, которая скапливается внутри перца, и отложите ее.

    А пока сделаем начинку. На дне большой миски смешайте сок и цедру лайма, специи, зеленый лук, кинзу, халапеньо, соль и оливковое масло. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу и приправьте по вкусу солью и перцем.

    Затем фаршируйте перец и снова запекайте! Всыпьте начинку так, чтобы она не попадала в уголки и трещинки перца. Посыпьте их тертым сыром и запекайте еще 10-15 минут при 450 ° или жарьте 2-5 минут, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

    Дайте перцу немного остыть и закопайте!

    Фаршированный болгарский перец Предложения по сервировке + варианты

    Когда вы будете готовы к употреблению, посыпьте фаршированный болгарский перец ломтиками авокадо, дополнительным количеством халапеньо (или маринованным перцем!) И большим количеством сока лайма.Наслаждайтесь ими как гарниром к любимому протеину или сделайте их главным блюдом! Если вы подаете их в качестве основного блюда, сочетайте их с простым зеленым салатом, заправленным кинзой и лаймом, или с любым из этих восхитительных рецептов салатов:

    Они также отлично подойдут с овощными шашлыками на гриле, баклажанами на гриле или цукини на гриле. сторона.

    Или сделайте этот рецепт веганским! Вместо того, чтобы запекать перец дважды, вы просто приготовите его один раз, прежде чем заливать. После того, как они запекутся, залейте их начинкой и подавайте с соусом гуакамоле или чипотле.Добавьте ложку сальсы из манго, сальсы томатильо или пико де галло, чтобы сделать их превосходными!

    Если у вас осталась начинка (которая может быть в зависимости от размера перца), подавайте ее в качестве гарнира к тако или используйте как основу для самодельной миски для буррито. Наслаждаться!

    Больше любимых овощей с начинкой

    Если вам нравится этот рецепт фаршированного перца, попробуйте фаршировать один из следующих овощей:

    Фаршированный перец

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    На 4-6 порций

    Это Легкий рецепт фаршированного перца — свежий, полезный и вкусный! Сверху перцы полейте сыром или пропустите его и подавайте с соусом гуакамоле или чипотле, если вы хотите веганский вариант.
    • 4 красных болгарских перца
    • Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания
    • 1 ½ стакана белого сыра чеддер
    • Ломтики авокадо или гуакамоле, для сервировки
    • Дольки лайма, для сервировки
    • Морская соль и свежемолотый черный перец
    Начинка
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 тертых зубчика чеснока
    • 2 халапеньо, нарезанных кубиками, по желанию можно посыпать сверху
    • 2 нарезанных лука-шалота
    • 1 чайная ложка цедры лайма
    • 1,5 столовые ложки сока лайма
    • 1 чайная ложка тмина
    • 1 чайная ложка кориандра
    • 1 чайная ложка кайенского сыра
    • 1 чайная ложка морской соли
    • ½ стакана мелко нарезанной кинзы
    • 3 стакана вареного белого риса с жасмином
    • 1½ стакана вареной черной фасоли, осушенной и промытой
    • чашки кукурузных зерен
    • Разогрейте духовку до 450 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.Положите половинки перца на противень срезанной стороной вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, солью и перцем и запекать 10 минут. Выкопайте и слейте всю жидкость, которая скапливается внутри перца. Отложите перец в сторону.

    • Сделайте начинку. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, перец халапеньо, зеленый лук, цедру лайма, сок лайма, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и кинзу. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу.

    • Выложите начинку на половинки перца и посыпьте их сыром.Жарьте 2–5 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Или продолжайте выпекать при 450 ° F в течение 10–15 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с ломтиками авокадо, дольками лайма и дополнительным перцем халапеньо, если хотите.

    Веганская версия: без сыра. Не запекайте перец второй раз и подавайте его с соусом гуакамоле или чипотле.

    Рецепт фаршированного перца быстрого приготовления

    Фаршированный болгарский перец издавна считался легкой пищей в Америке.Эти фаршированные перцы Instant Pot готовы менее чем за 45 минут, что делает их блюдом, которым вы сможете наслаждаться даже в самые загруженные дни. Подавайте фаршированный перец со свежим салатом и чесночным хлебом.

    В этой быстрой и простой версии скороварки не требуется предварительного приготовления, поэтому лучше всего использовать постный или особо постный говяжий фарш. Вы можете частично приготовить говяжий фарш и слить его, если хотите — просто дайте смеси немного остыть, прежде чем смешать ее с яйцом и остальными ингредиентами.

    Время приготовления и естественного высвобождения составляет около 13 минут, и вам нужно запланировать дополнительные 10-12 минут для повышения давления.

    • 5 болгарских перцев (средних или 4 больших)
    • 1 фунт говяжьего фарша (90/10 или меньше)
    • 1/2 стакана риса (приготовленного)
    • 1/2 стакана лука (мелко нарезанного)
    • 2 зубчика чеснока (измельченного)
    • 1 сливовый помидор (нарезанный кубиками)
    • 1/4 стакана сыра пармезан
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 1 банка томатного соуса (или соуса маринара, разделенного на части)
    • 1 большое яйцо (взбитое)
    • 2 столовые ложки панировочных сухарей
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 чайная ложка вустерширского соуса
    • 2 столовые ложки петрушки (нарезанной)
    • 6 унций сыра моцарелла (нарезанного или тертого)
    • Дополнительный гарнир: мелко нарезанная петрушка или тонко нарезанный свежий базилик.
    1. Соберите ингредиенты.

      Ель / Диана Чиструга

    2. Срежьте с болгарского перца верхушку. Удалите семена и аккуратно соскоблите белые прожилки. Нарежьте часть ботвы для начинки.

      Ель / Диана Чиструга

    3. В большой миске смешайте говяжий фарш с вареным рисом, измельченными перцами, луком, рубленым чесноком, нарезанными кубиками помидорами, сыром пармезан, томатной пастой, 1/3 стакана томатного соуса, взбитым яйцом, панировочными сухарями, солью, базиликом. , орегано, Вустерширский соус и 2 столовые ложки нарезанной петрушки.Смешайте ингредиенты, пока они не станут однородными. Наполните смесью скорлупу перца.

      Ель / Диана Чиструга

    4. Добавьте 2/3 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления и поместите в кастрюлю подставку (с ручками) или петлю для выпечки. Разложите фаршированные перцы на подставке и полейте их оставшимся томатным соусом.

      Ель / Диана Чиструга

    5. Закройте крышку и поверните клапан выпуска пара в положение закрытия.Выберите режим приготовления под давлением или ручной режим (высокое давление) и установите время на 8 минут.

      Ель / Диана Чиструга

    6. Когда время истекло, подождите 5 минут, а затем поверните клапан выпуска пара в положение для выпуска воздуха, чтобы сбросить оставшееся давление, прежде чем снимать крышку.

      Ель / Диана Чиструга

    7. Сверху на каждый перец добавьте обильное количество сыра моцарелла и снова закройте крышкой на пару минут или ровно столько, чтобы сыр расплавился.

      Ель / Диана Чиструга

    8. Удалите перец и тарелку и отложите. Выберите функцию обжаривания и тушите жидкости около 5 минут, чтобы они немного уменьшились. Попробуйте и поправьте приправы. Подавайте перец с разбавленным соусом и украсьте тонко нарезанными листьями базилика или нарезанной свежей петрушкой.

      Ель / Диана Чиструга

    Варианты рецептов

    • Для более легкой альтернативы приготовьте фаршированный перец из фарша из индейки.
    • Уменьшите количество углеводов, добавив в мясную смесь «рис» из цветной капусты и исключив панировочные сухари.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Фаршированный перец в медленноварке (легко и полезно!) — Chef Savvy

    Фаршированный перец в медленноварке. В него входит говяжий или индейский фарш, рис, соус энчилада, черная фасоль и кукуруза.Полезные, сытные и насыщенные ароматом эти фаршированные перцы готовятся до идеальной нежности. Сытное, сытное и ароматное блюдо без глютена, которое легко сделать вегетарианским или веганским. Лучшая часть? Их так легко и быстро собрать!

    Ищете другие рецепты фаршированного перца? Попробуйте мои восхитительные перцы с курицей Chipotle или мои полезные мексиканские перцы из киноа и индейки!

    Мультиварка — это так много всего. В мультиварке практически можно приготовить все, от десертов до завтрака.Сложите все вместе и приходите домой к теплой трапезе — ничто не сравнится с этим!

    Я хотел приготовить один из моих любимых рецептов в мультиварке. Я адаптировал свой рецепт здоровой мексиканской киноа и фаршированного перцем индейки и сделал его подходящим для мультиварки. На этот раз я использовал коричневый рис вместо киноа и добавил соус энчилада для дополнительного аромата и легкости.

    Вегетарианский? Без проблем! Чтобы превратить этот рецепт в фаршированный вегетарианским перцем, просто откажитесь от мяса и добавьте бобы и овощи! Вы даже можете попробовать добавить другую фасоль, например нут, чтобы немного изменить ситуацию! Чтобы приготовить им веганский фаршированный перец, используйте веганский сыр вместо молочного.

    Ингредиенты для ЛУЧШЕГО перца, фаршированного

    Полный список ингредиентов и размеры указаны в рецепте для печати ниже.

    • Болгарский перец: Я использовал красный, желтый и зеленый. Подойдет любой цвет болгарского перца — выбирайте свой любимый!
    • Постный фарш: Вы можете использовать говяжий, свиной, куриный или индейский фарш в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Все они будут в этом великолепны!
    • Рис: Рис добавляет немного крахмала и делает фаршированный перец более наполненным.
    • Черные бобы: Для небольшого дополнительного белка с мексиканским оттенком!
    • Соус энчилада: Купленный в магазине соус энчилада или домашний соус. Это добавляет аромата этим фаршированным перцам в мультиварке!
    • Приправы: Тмин и порошок чили придают начинке легкий вкус и аромат.
    • Сыр: Тертый мексиканский сыр идеально подходит для этого рецепта! Он действительно объединяет все ингредиенты и делает перец более сытным.

    Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

    • Подготовьте мультиварку и ингредиенты: Обрызгайте дно мультиварки антипригарным кулинарным спреем, а затем поместите внутрь перец. Затем в большой миске смешайте все ингредиенты начинки и поместите начинку в полости каждого перца.
    • Приготовление и подача: Готовьте на высокой температуре в течение 2–3 часов или на низкой температуре в течение 4–6 часов или до полной готовности мяса. При желании сразу же подавайте с некоторыми дополнительными добавками, перечисленными ниже.Подавайте эти фаршированные по-мексикански болгарские перцы с гарниром, чтобы приготовить полноценный обед!

    Какой рис мне использовать и можно ли использовать другое зерно?

    Предварительно приготовленный белый или коричневый рис идеально подходит для этого рецепта перца, фаршированного мультиваркой. Эти фаршированные мексиканскими мультиварками перцы также отлично подойдут, если у вас есть остатки риса, которые нужно использовать. Добавьте немного оставшегося испанского риса, белого или коричневого риса. Вы действительно не ошибетесь, поэтому бросайте то, что у вас есть под рукой.

    Если вы хотите использовать что-то другое, кроме риса, попробуйте рис с киноа или цветной капустой!

    С какими начинками следует подавать фаршированный перец в медленноварке?

    Вариантов масса! Вот несколько из моих любимых:

    • Сыр (мексиканский, чеддер или queso fresco)
    • Сметана
    • Греческий йогурт
    • Сальса (красная или зеленая)
    • Соус Энчилада
    • Острый соус
    • Авокадо
    • Пико де Галло
    • Свежая кинза
    • Выжимка свежего лайма

    Как хранить и заморозить фаршированный перец

    • Хранить: Остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
    • Разогреть: Чтобы нагреть остатки, просто добавьте фаршированный мексиканский перец в форму, пригодную для использования в духовке, и разогрейте в духовке или микроволновой печи до полного нагрева.
    • Замораживание: Заморозьте этот ужин в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы съесть его, полностью разморозьте, прежде чем нагревать в духовке.

    Вот еще несколько простых и быстрых рецептов мексиканской кухни:

    Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.
    Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

    Фаршированный перец в медленноварке

    Мексиканский перец, фаршированный в медленноварке. С соусом энчилада, черной фасолью и кукурузой. Быстрая, легкая и сытная еда!

    • 5-6 в зависимости от размера трехцветный болгарский перец, срезанные верхушки и удаленные семена и ребрышки
    • 1 фунт нежирный говяжий фарш или индейка сырой
    • 1 чашка рис приготовленные (мексиканский, коричневый или белый рис)
    • 1 чашка консервированная черная фасоль промыты и осушены
    • 1 чашка замороженная кукуруза размороженный
    • 1 чашка красный соус энчилада
    • 3/4 чашка тертый мексиканский сыр плюс еще для посыпки по желанию
    • 1/2 столовая ложка порошок чили
    • 1/2 чайная ложка молотого тмина
    • соль и перец для вкуса
    Дополнительные начинки
    • кинза
    • сметана
    • тертый мексиканский сыр
    • сальса
    • соус энчилада
    • авокадо
    • дольки лайма

    Оригинальный рецепт от шефсаввы.com. Пожалуйста, не публикуйте мой рецепт или фотографии без ссылки на исходный пост. Спасибо!

    Пищевая ценность

    Фаршированный перец в медленноварке

    Сумма на порцию

    калорий 442 Калорий в составе жира 90

    % дневная стоимость *

    Жиры 10 г 15%

    Насыщенные жиры 5 г 31%

    Холестерин 72 мг 24%

    Натрий 747 мг 32%

    32%

    Углеводы 55 г 18%

    Клетчатка 7 г 29%

    Сахар 9 г 10%

    Белок 31 г 62%

    Витамин A 4394IU 88%

    Витамин C 156 мг 189%

    Кальций 152 мг 15%

    На основе железа 287% 9000 9000 на суточной основе диета на 2000 калорий.

    Фаршированный перец быстрого приготовления {Украинский рецепт}

    Фаршированные перцы быстрого приготовления — это украинский рецепт моей семьи, в котором говяжий фарш или индейка смешаны с рисом и простыми приправами, приготовлены с разноцветным перцем и подаются с соком, сметаной и ржаным хлебом. Вкусная, здоровая и легкая еда в будние дни.

    Рецепт фаршированного перца быстрого приготовления

    Фаршированный перец Instant Pot. Нежное мясо и рис, приготовленные в ароматном соусе на вашей тарелке, с небольшим количеством йогурта или сметаны и здоровой дозой свежемолотого перца.Кто может устоять ?! Моя мама и бабушка безостановочно готовили фаршированный перец с сентября по октябрь в сезон болгарского перца. Сейчас фаршированный перец можно делать в два раза быстрее и круглый год.

    Перед тем, как приготовить этот рецепт, я спросила маму, что она обычно добавляла в перец. Она засмеялась и сказала: «Соль, перец и жареный лук. Других специй у нас не было ». Итак, вот и все, прославленные и упрощенные мамины фаршированные перцы в Instant Pot.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Единственное, что проще, — это фаршированный перцовый суп Instant Pot.

    Ингредиенты для перца быстрого приготовления

    • Болгарский перец: Красный, оранжевый и желтый перец слаще, зеленый более горький (что я люблю). Выберите крупный и прямой перец, твердый на ощупь и без мягких пятен.
    • Мясной фарш: Фарш из говядины, индейки, курицы, свинины, баранины. Птица более постная, поэтому добавляем несколько столовых ложек масла.
    • Рис: Подойдет белый или коричневый рис, просто другое время приготовления, так как мы должны предварительно готовить рис.
    • Томатный соус: Консервированный томатный соус с низким содержанием натрия.
    • Лук и простые приправы: Желтый или белый лук. Сушеный тимьян, орегано и базилик. Хлопья красного перца, соль и перец.

    Как приготовить фаршированный перец в горшочке быстрого приготовления

    Советы для лучшего фаршированного перца

    • Могу ли я пропустить предварительное приготовление риса? Нет. Вы не можете использовать сырой рис, потому что после смешивания с мясом он будет недоварен, а перец и мясо — переварены.Я слышал, что некоторые читатели использовали коричневый рис быстрого приготовления, но я не пробовал.
    • Вы можете заменить рис сырой киноа: Время приготовления фаршированного перца изменится на 15 минут в 8-литровом горшочке и 20 минут в 6-литровом растворимом горшочке соответственно.
    • При использовании фарша из индейки: Добавьте несколько столовых ложек масла, чтобы сделать его более влажным.
    • Сушеные травы: Подойдут любые итальянские сушеные травы.
    • Сколько перцев я могу уместить в Instant Pot? У меня есть горшок быстрого приготовления на 8 литров, и он достаточно большой, чтобы приготовить все 8–9 перцев одновременно.Если у вас 6 литров, готовьте 2 порции.
    • 3 литра растворимого кофе: В него поместятся 4 больших перца. Разрежьте рецепт пополам и соблюдайте время приготовления.
    • Перцы складывать в стопку можно: Между перцами достаточно места для повышения давления.
    • Выбирайте перец внимательно: Я часто замечаю, что покупая пачку из 6 перцев, за принтом на сумке прячется плохой. Прикоснитесь к ним и внимательно проверьте.
    • Дополнительная помощь: Если у вас все еще нет Instant Pot, узнайте, какой из них вам следует купить.А еще у меня есть руководство по Instant Pot, которое поможет вам начать.

    Как хранить, разогревать и обслуживать

    Порция: Мы подаем фаршированный перец с соком, простой йогурт / сметану и ржаной хлеб. Поджаренный цельнозерновой хлеб также имитирует свежеиспеченный ржаной хлеб. Я люблю ломать фаршированные перцы у себя на тарелке, смешивать с йогуртом и обмакивать хлеб в соус.

    Фаршированный перец — это уже само по себе блюдо. Обычно мы не добавляем в рецепт ничего, кроме зеленого смузи, если нам так хочется.

    Хранение: Охладите перец фаршированный до 5 дней. Я не рекомендую замораживать приготовленный или сырой перец, потому что волокна в болгарском перце не слишком прочны для морозильной камеры. После размораживания перец почти распадется.

    Разогрев: Чтобы разогреть фаршированный перец, поместите его в кастрюлю с соком, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 минут. Пар согреет их насквозь.

    Другие рецепты быстрого приготовления

    Ищете еще идеи для ужина? Ознакомьтесь с моей самой популярной коллекцией из 45 полезных рецептов Instant Pot.

    • 8-9 средних и крупных болгарских перцев
    • 2 фунта любого фарша Я использовал фарш из индейки
    • 3/4 стакана сырого риса или 2-2 1/2 стакана приготовленного
    • 1 крупный фарш луковицы
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
    • Молотый черный перец
    • 15 унций томатного соуса с низким содержанием натрия
    • 1 чашка бульона с низким содержанием натрия
    • Приготовьте 3/4 стакана риса в 3/4 стакана холодной воды в Instant Pot: белый рис — 3 минуты и коричневый рис — 22 минуты.Естественное давление сброса в течение 10 минут.

    • Пока рис готовится, с помощью ножа для очистки овощей обрежьте перец и выбросьте семена столовой ложкой. Отложите в сторону.

    • В большую миску добавьте фарш, вареный рис, лук, орегано, тимьян, базилик, соль, хлопья красного перца и молотый черный перец.

    • Хорошо перемешайте все ингредиенты рукой или лопаткой.

    • Фаршировать перец смесью, равномерно обволакивая.

    • В Instant Pot добавьте подставку и запас.

    • Выложите 1 слой перца и полейте половиной томатного соуса. Выложите оставшиеся перцы и полейте оставшимся соусом.

    • Закройте крышку, поверните выпускное отверстие в положение «Герметизация» и нажмите «Готовка под давлением» или «Ручная готовка при высоком давлении» в течение 10 минут.

    • Немедленно сбросьте давление, повернув клапан в положение «Вентиляция — быстрое снятие». Или пусть утихнет само по себе.

    • Подавайте с соками из дна кастрюли (лучше всего их всасывать под соусом из индейки), простым йогуртом / сметаной и поджаренным цельнозерновым или ржаным хлебом.

    Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
    Готовим: охладите фаршированные сырые перцы в холодильнике до 2 дней и готовьте, когда они будут готовы.
    • При использовании фарша из индейки: Добавьте несколько столовых ложек масла, чтобы сделать его более влажным.
    • Сушеные травы: Подойдут любые итальянские сушеные травы.
    • Сколько перцев я могу уместить в Instant Pot? У меня есть горшок быстрого приготовления на 8 литров, и он достаточно большой, чтобы приготовить все 8–9 перцев одновременно.Если у вас 6 литров, готовьте 2 порции.
    • Могу ли я пропустить предварительное приготовление риса? Нет. Вы не можете использовать сырой рис, потому что после смешивания с мясом он будет недоваренным, а перец и мясо — переваренными. Я слышал, что некоторые читатели использовали коричневый рис быстрого приготовления, но я не пробовал.
    • Вы можете заменить рис сырой киноа: Время приготовления фаршированного перца изменится на 15 минут в 8-литровом горшочке и 20 минут в 6-литровом растворимом горшочке соответственно.
    • 3 литра растворимого кофе: В него поместятся 4 больших перца.Разрежьте рецепт пополам и соблюдайте время приготовления.
    • Перцы складывать в стопку можно: Между перцами достаточно места для повышения давления.
    • Выбирайте перец внимательно: Я часто замечаю, что покупая пачку из 6 перцев, за принтом на сумке прячется плохой. Прикоснитесь к ним и внимательно проверьте.

    Порция: 1,5 перца | Калории: 547 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 30 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 615 мг | Калий: 796 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 4998 МЕ | Витамин C: 204 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 4 мг

    Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *