Фасолевый суп с копченой колбасой: Суп с фасолью и копченой колбасой — рецепт

Содержание

Суп из консервированной фасоли и копченой колбасы

Нигде и никогда я не ела лучше, чем у своей мамы, все и всегда у нее получалось невероятно вкусным, особенно всевозможные щи, борщи и супы.

Не подумайте, что здесь я могу быть необъективной, так как она моя любимая мама и ее блюда я привыкла есть с детства, вовсе нет. Все, кто хоть раз когда-нибудь у нас обедал, отмечали это. Я знаю, что готовить – это у нее в крови.

Она рассказывала, что и ее мама, моя бабушка, очень вкусно готовила, но дочь свою научить не успела, очень рано умерла. И мама училась стряпать по советской книге о вкусной и здоровой пище.

Теперь эта книга у меня, но я практически в нее никогда не заглядываю, так как все, что мне надо узнать в плане готовки, я до сих пор спрашиваю у мамы.

Так вот, про супы. Я сейчас поделюсь с вами рецептом любимого супа моей мамы, который я не встречала ни в одной кулинарной книге, его она придумала сама, основываясь на своем собственном опыте и своих вкусовых пристрастиях.

Это суп из консервированной фасоли и копченой колбасы.

Проще супа в приготовлении я еще не знала. А между тем получается он очень вкусным, ароматным и сытным. Этот рецепт очень пригодится хозяйкам, успевающим и на работу сходить, и по дому все дела переделать.

В принципе, это относится ко всем нашим русским женщинам, которые после тяжелого трудового дня, несмотря на усталость, встают вечерами к плите и часами проводят время на кухне, лишь бы их родные не питались полуфабрикатами и фастфудами.

Им этот рецепт, я думаю, хоть немного, но облегчит жизнь, меня, во всяком случае, он иногда здорово выручает.

На 3-х литровую кастрюлю готового супа нам потребуется:

  • 5 небольших картофелин
  • консервированная фасоль в томатном соусе
  • 1 головка репчатого лука
  • 2-3 крупных помидора (или несколько мелких)
  • полстакана томатного сока
  • 300 грамм копченой колбасы
  • сливочное масло для жарки
  • соль, сахарный песок, свежая зелень — по вкусу

Бульон для этого супа варить необязательно, просто ставим нагревать воду в кастрюле и пока ждем, когда она закипит, делаем основную работу.

Мелко нарезаем репчатый лук:

Затем выкладываем его на разогретую сковородку со сливочным маслом:

Сама я практически всегда все овощи пассирую на растительном, но это мамин рецепт, буду его придерживаться.

Пока лук тушится на медленном огне под закрытой крышкой, займемся помидорами.

У меня есть несколько уже довольно мягких, непригодных для салата:

Я залила их на несколько минут кипятком, чтобы проще было снимать с них кожицу, а затем измельчила:

Добавила их к луку в сковороду и оставила тушиться еще минут пятнадцать.

Пока помыла, почистила картофель и нарезала его небольшими брусочками:

Вода как раз закипела, можно закидывать картошку в кастрюлю:

Варим ее минут двадцать на среднем огне под закрытой крышкой.

Пока картошка варится, нарежем тонкими брусочками копченую колбасу:

Она может быть любой, самой недорогой, главное, чтобы была копченая, тогда суп будет еще вкуснее и ароматнее.

Наша овощная заправка уже готова, добавим к ней немного томатного сока для вкуса (или томатной пасты):

Перемешаем и дадим прокипеть, снимем с огня.

Осталось только открыть фасоль в томатном соусе:

Фасоль проверенная, не подведет, но попадается разная, если вы ее пробуете впервые, обязательно откройте консервы заранее. Если вдруг соус внутри вам чем-то не понравится (у меня такое случалось), лучше его совсем слейте, но тогда в заправку добавьте побольше томатного сока или томатной пасты.

Картошка уже сварилась, добавим к ней нарезанную колбасу, не обжаривая:

Потом добавим готовую овощную заправку:

И в конце кидаем в суп саму фасоль:

Дадим супу закипеть, посолим его, подсластим, добавим свежей зелени, кто какой любит, я лично предпочитаю укроп, и убираем с огня.

Не хочется хвалиться, но этот суп меня еще ни разу не подводил, всегда получался очень-очень вкусным, ароматным, и, я бы даже сказала, пикантным.

А сегодня он просто превзошел все мои ожидания, наверно потому, что я готовила его еще и для вас! Но чтобы убедиться в этом, вам все же надо попробовать приготовить его самим!

Суп из фасоли с копченой колбасой


60 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Количество порций:

Приготовление

Сперва нужно замочить фасоль на ночь – 8 – 10 часов. Для этого насыпать ее в глубокую миску и доверху залить ее холодной кипяченой водой. Спустя время слить воду с разбухшей фасоли, а потом отварить ее без соли в кастрюле в большом количестве воды до полной готовности.

Затем в большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанный чеснок и колбасу, нарезанную довольно крупными кусками. Обжаривать их на растительном масле пока лук не станет мягким. Затем добавляем к луку с чесноком и колбасой паприку, накрываем крышкой, убавляем огонь и томим примерно 1 – 2 минуты. Затем добавляем в кастрюлю нарезанные одинаковыми кубиками картофель и морковь, перемешиваем. А затем вливаем в кастрюлю немного воды и хорошенько все перемешиваем, солим и варим пока картофель и морковь не станут мягкими.

Потом выливаем в кастрюлю остальную воду, всыпаем вареную фасоль и доводи суп до кипения. Затем снимаем суп с огня, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем постоять еще на 5 – 10 минут, чтобы фасоль вобрала вкус овощей. Копченую колбасу в супе можно заменить на любую другую копченую мясную гастрономию. Подавать этот суп лучшего всего горчим. Приятного аппетита!
 

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

2 пошаговых рецепта с фото и видео

Рецепт супа с фасолью и копченой колбасой поможет приготовить блюдо даже новичку в кулинарном деле. Особых усилий в приготовлении не требуется, достаточно приобрести ингредиенты. Два самых популярных рецепта в этой статья, читайте!

С консервированной фасолью и копченой колбасой

Фасоль очень хорошо хранится в консервированном виде. Можно приобрести ее в готовом виде с добавлением томатной пасты или без нее. Это упрощает процесс приготовления.

Рецептов приготовления блюд с бобовыми достаточного много. Они пользуются большой популярностью у многих народов мира. В Грузии готовят лобио, в Мексике – челиту, а в России любят готовить супы с копченой колбасой.

На 3 л воды для фасолевого супа с копченой колбасой потребуется:

  • 400-500 г куриного набора;
  • 200 г фасоли в баночке;
  • 4 шт. крупных картошек;
  • 250 г копченой колбаски;
  • 2 головки луковицы;
  • 1 морковка;
  • 500 мл томатного сока;
  • соль, перец, специи;
  • 2 ст. л. постного масла.

Пошаговый рецепт:

  1. Налить воды к мясу, дать постоять пару часов. Затем слить жидкость, вновь налить воды и поставить вариться на минимальном огне. Во время закипания бульона снимать пену.
  2. Оформить мелким кубиками очищенный картофель и положить в конце приготовления мяса.
  3. Колбасу оформить кубиками и обжарить на постном масле.
  4. Приготовить поджарку из измельченной луковицы и моркови. Держать на минимальном огне 5 минут, помешивая.
  5. Затем достать куриное мясо, дать ему остыть и обобрать от косточек.
  6. Отправить в бульон овощную поджарку и остальные ингредиенты, включая консервированную фасоль, колбасу, мясо, зелень, специи. Перед подачей на стол полить сметаной.

С фасолью, копченой колбасой и яйцом

Чтобы сделать блюдо более насыщенным и сытным, можно добавить в суп сыр и копченость, например, колбаски. Получится вкусный сырный суп с колбасой. Можно добавить яйца: нарезать сваренное яйцо мелкими кубиками или взбить сырое в миске, а затем постепенно влить в кипящий бульон.

Для приготовления вкусного супчика со щавелем потребуются следующие продукты:

  • 400 г говядины;
  • 100 г фасоли;
  • луковица и морковь;
  • 4 картошки;
  • 2-3 яйца;
  • 250 г копченой колбасы;
  • щавель, петрушка, укроп;
  • 30–50 мл подсолнечного масла.

Рецепт приготовления

  1. Мясо залить жидкостью и выдержать пару часов, воду слить и залить новой. Поставить емкость на огонь и варить. Когда начнет закипать вода, снять пену. Фасоль промыть и отправить в бульон. Все варить около часа.
  2. Овощи промыть и очистить. Лук и морковь измельчить на свое усмотрение. Сделать поджарку на постном масле. Колбасу оформить кубиками и добавить в зажарку.
  3. Картошку нарезать квадратиками и положить в мясной бульон, готовить примерно 20 минут.
  4. Измельчить вареные яйца мелкими кубиками и отправить в суп.
  5. Щавель и зелень порубить ножом и положить в супчик. Довести до кипения, добавить овощную поджарку с колбасой, проварить пару минут и выключить. Подавать на стол со сметаной.

Фотогалерея супов из фасоли с копченой колбасой

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с копчеными колбасками. Фасолевый суп с копченой колбасой

Суп – это такое блюдо, которое у многих ассоциируется с некоторой питательной необходимостью: для поддержания хорошего пищеварения и мы часто в детстве слышим о том, что нужно есть суп, чтобы быть здоровым и сильным. Однако, по-настоящему вкусный суп станет просто наслаждением и на страничках нашего кулинарного блога мы научим вас, как готовить простые и в тоже время по вкусу шедевральные первые блюда и поведаем . Одним из таких первых блюд стал суп фасолевый с колбасой, в приготовлении которого нет ничего проще, но он очень вкусный!

Суп фасолевый с колбасой: ингредиенты

  • Банка консервированной красной фасоли в собственном соку
  • 2-3 картофелины
  • 150 гр. любой и вашей любимой колбасы
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 морковь
  • Вермишель или тонка лапша
  • Растительное масло
  • Лавровый лист, специи, соль и зелень

Суп фасолевый с колбасой: приготовление

Если вы суп фасолевый с колбасой решили готовить с сушеной фасолью, то предварительно ее следует отварить около 3 часов, замочив до этого на час в холодной воде. Это несколько сложнее и трудозатратнее, чем взять фасоль консервированную, но решать вам.

Картофель очистим от кожуры и нарежем кубиками. Положим картошечку в кастрюлю с водой и оставим вариться. Пока не солим. Тем временем нарежем кубиками репчатый лук и обжарим его на сковороде с растительным маслом. Туда же отправим мелко рубленный чеснок и, когда лук подрумянится, кинем морковь, натертую на средне терке.

Следом кладем нарезанную мелко колбаску, сосиски или другие ваши любимые колбасные изделия, или те, что есть на момент приготовления в холодильнике.

Готовую золотистую зажарку отправляем в бульон с картофелем, предварительно попробовав его готовность (то есть картофеля). К моменту закладки зажарки он должен уже развариваться.

Кстати, нет ничего лучше, чем разваристая картошка в супе, и нет ничего хуже, чем не доваренная. Запомните это нюанс!

Как только положили в будущий суп фасолевый с колбасой зажарку, готовим саму фасоль. Для этого сольем с банки сок и вытряхнем фасоль на дуршлаг, оставим стекать. В это время подготовим макаронные изделия. В идеале это домашняя лапша, также можно взять спагетти или макаронные звездочки для супа – решать вам, что больше нравится. Если берете домашнюю лапшу или спагетти, то есть длинные макаронные изделия, их следует поломать в два-три раза.

Готовлю такой суп часто,особенно он актуален после пасхальных праздников.когда в доме есть еще домашняя копченная колбаса,тогда такой супчик превращается в шедевральное блюдо.но если такой колбаски нет,то с охотничьими сосисками он будет тоже очень вкусным.Да и приготовить его можно очень быстро,если в доме есть баночка красной консервированной фасоли.А если нет,то вкус вашего супа будет идеален.

Ингредиенты:
  • 1 луковица;
  • 2 морковки;
  • 2 картофелины;
  • 250 г копченой колбаски
  • 1 банка красной консервированной фасоли;
  • 20 мл растительного масла;
  • 1 ст. л. томатной пасты или 5шт свежих помидор
  • 1 красный болгарский перец,
  • 1 ч. л. сушеного базилика;
  • рубленая зелень для подачи;
  • соль.

для бульона:

  • 400 г говядины;
  • 1,5 л воды;
  • 1 корень петрушки;
  • 1 морковка;
  • 3 лавровых листа;
  • 5-6 горошин черного перца;
  • соль.


Приготовление:

Если вы будете готовить с сушеной фасолью суп,то ее нужно на ночь замочить,Утром жидкость слить и варить до готовности.

Отдельно сварить мясной бульон.

Лук и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть.

Спассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости. Колбасу нарезать небольшими кольцами и положить к овощам.

Добавить томатную пасту,соус или свежие помидоры,в зависимости от сезона приготовления.

Все хорошенько протушить,чувствуете какой запах понесся по кухне? Сейчас начнет в форточки к соседям добираться.

Картофель нарезать кубиками,перец нарезать соломкой.

С фасоли слить жидкость.

Положить в кастрюлю с бульоном картофель,перец и фасоль,дать повариться минут 10.

Затем добавить тушеные овощи с колбасой и пастой. Посолить,поперчить,варить еще минут 10,в конце добавить сушеный базилик. Закрыть крышкой и дать минут 10 настояться.Теперь супчик можете наливать в тарелки.


А пока приготовьте чесночные сухарики,есть их с этим супом просто об ъедение..Как сухарики готовить я писала в этом рецепте .

Смачного вам!!!

Предлагаю Вам приготовить очень вкусный фасолевый суп. Готовится он достаточно легко, а получается очень сытным и питательным. Ведь как известно, фасоль богата белками и углеводами. К тому же она сама по себе является очень вкусным продуктом. А в сочетании с другими продуктами, вкус ее становится более насыщенным.

Но суп сегодня будет необычный. Сварим мы его с баварскими колбасками, яблоком и чесноком. Казалось бы совсем не сочетаемые продукты… Да не тут то было, все так «сочтется», что непременно все попросят добавку. А потом всегда будут просить сварить именно в таком варианте.

В принципе готовится он по классической схеме рецепта. Особенности конечно есть, но не такие существенные. Лук и морковь, в этом рецепте я не обжариваю, нарезаю крупно, по принципу приготовления . В этом случае он получается не таким жирным, чувствуется вкус каждого овоща, которые обменялись между собой соками, и приобрели совершенно новый вкус.

Конечно и само блюдо получилось из-за этого, совершенно необычного вкуса. Как сказал один наш друг, обедавший у нас, а на обед как раз был фасолевый суп: «Ну нельзя же так вкусно готовить, я чуть вместе с ложкой его не съел!»

И еще одной особенностью является то, что он получается очень густым. В нем, как говорится, «стоит ложка». Когда готовишь такое блюдо на обед, то второе блюдо готовить не обязательно.

Никто просто не сможет уже съесть второе. Достаточно приготовить какой-нибудь легкий салат, к примеру из огурцов и помидоров. Или же просто крупно порезать овощи, выложить их на тарелку вместе с укропом, петрушкой и зеленым луком. Свежий весенний чеснок тоже будет как нельзя кстати.

Ну что же, давайте вместе варить вкусный, густой, наваристый суп.

Фасолевый суп с баварскими колбасками, чесноком и яблоком

Что нам понадобится:

  • мясо на косточке -500 гр.
  • баварские колбаски — 3 штуки
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 2 штуки
  • картофель — 3 штуки
  • зеленое яблоко — 1 шт.
  • томатная паста (или помидор) — 4 ст. ложки (1-2 штуки)
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • сахар -1 ч. ложка
  • специи -зира, кориандр, паприка, розмарин
  • сушеные травы — петрушка, базилик
  • красный стручковый перец
  • черный молотый перец, соль
  • лавровый лист

Прежде чем начинать готовить блюдо, фасоль рекомендуется замочить на 8-10 часов. Хорошо это делать на ночь. Это нужно делать по двум причинам.

Во-первых, таким образом сухие плоды фасоли при замачивании насыщаются влагой, и это значительно уменьшает время варки. А во-вторых, в воде растворяются сахара, которые не перевариваются в человеческом организме, называются они олигосахариды. И если фасоль не замачивать, при употреблении появляется вздутие живота, и усложняется сам процесс пищеварения.


Воду при замачивании желательно несколько раз сменить.

Приготовление:

1. Берем мясо на косточке, можно использовать и говядину, и баранину (по желанию), особенно хорош будет суп на мозговой косточке. Заливаем его холодной водой, так, чтобы мясо было только слегка прикрыто. Доводим до кипения, снимая пену. Даем покипеть 3 минуты, достаем мясо, сливаем воду, ополаскиваем кастрюлю.

2. Кипятим отдельно еще воду, и заливаем мясо кипятком. Объем воды с мясом должен составить примерно 3 литра. Вновь доводим до кипения, убавляем газ. Закрываем крышкой, но не до конца, оставляем щелку, и варим 1,5 часа на медленном огне. За это время мясо должно быть практически готово.

3. Добавляем фасоль и луковицу целиком (резать ее не надо) к мясу, и варим еще 30-40 минут.

4. За это время обжарить на растительном масле томатную пасту или мелко порезанный помидор, с которого нужно предварительно снять шкурку. Чтобы это сделать, надо обдать его кипятком, кожица очистится тогда очень легко. Я делаю в домашних условиях в качестве заготовки на зиму, как ее сделать смотрите по ссылке. Если используете магазинную пасту, то взять ее нужно только 1 столовую ложку. Она более насыщенная, и будет достаточно этого количества.

5. Пасту нужно скорее не обжарить, а потомить на медленном огне, добавив к ней чайную ложку сахара. Сахар даст блюду необходимую сладость, да и помидоры, или томатная паста будут яркого насыщенного цвета.


6. Чистим и крупно режем морковь, картошку, яблоко. Яблоко лучше использовать зеленое, имеющее кислый или кисло-сладкий вкус. Я использовала сорт Семеренко.

Измельчаем чеснок. Готовим специи и кусочек красного острого перца. Перец бывает разной степени горечи, поэтому его добавление — процесс чисто индивидуальный. Но добавить совсем немного, для вкуса, если Вы даже не любите острое — все равно нужно. Горьким суп не будет, а нужную нотку вкуса добавит.

7. Через 30-40 минут варки фасоли, мяса и лука, добавляем овощи и яблоко. Чеснок пока не добавляем.

8. Еще через 15 минут добавляем порезанные баварские колбаски, чеснок, специи и сушеные травы. Тогда же и солим. Как мы знаем, следует перед окончанием варки.

9. Варим еще 10 минут, после чего добавляем черный молотый перец и лавровый лист. Извлекаем из бульона целую луковицу, и выкидываем ее. Она стала совсем мягкая, отдала весь свой вкус, и больше нам не нужна.

10. Через 5 минут огонь выключить, плотно закрыть крышкой, и накрыть полотенцем. Оставить настаиваться 20-30 минут. За это время суп будет томиться и насыщаться вкусами и ароматами всех ингредиентов.

Полезные советы:

  • готовьте всегда в хорошем настроении, с желанием. Тогда все получится очень вкусно!
  • во время всей варки, в готовящееся блюдо не желательно подливать воду. Следует сразу рассчитать, сколько наливать воды. Если мы в начале варки имеем объем 3 литра, то за два часа варки мяса и фасоли, выпарится примерно 1 литр. Но добавив овощи, и все другие ингредиенты, мы получим объем 2,5 литра. Это примерно на 5-6 порций. Если Вы хотите сварить его больше или меньше, то примерно рассчитайте его объем.
  • при приготовлении следите, чтобы бульон сильно не бурлил. От этого он будет менее вкусным, к тому же его цвет приобретет мутный оттенок. Варящийся суп должен скорее томиться, чем кипеть.
  • в рецепте сегодня мы использовали, кроме мяса, баварские колбаски. На самом деле можно экспериментировать. Традиционно вкусным он бывает с добавлением копченых свиных ребрышек. Достаточно будет добавить 250-300 гр. Можно поэкспериментировать с добавлением подкопченных сосисок, или колбасы. Но если Вы даже не добавите ничего из этого, и сварите суп просто на мясном бульоне, он получится тоже очень вкусным.
  • сегодня мы варили его из красной фасоли, но можно также сварить его и из белой.


  • как уже было сказано выше, овощи для этого рецепта я нарезала достаточно крупно. Если для Вас такой вариант неприемлем, нарежьте, как Вам нравится.
  • в данном рецепте присутствуют все вкусы: сладкий -морковь и сахар, кислый -яблоко и помидор, горький — красный и черный перцы, соленый — соль, терпкий и пряный — чеснок, приправы и копчености. Соединение всех этих вкусов между собой в сочетании с фасолью, и дает блюду ту удивительную привлекательность, которая делает его непохожим ни на какие другие супы.
  • подавать его следует с измельченной зеленью укропа, петрушки и зеленым луком. Если любите свежий чеснок, то можно также измельчить его и добавить. Или положить на стол целую головку и кушать в прикуску. Желательно не увлекаться с майонезом, чтобы лучше почувствовать всю гамму вкуса. Это все равно что пить чай с сахаром, вкус чая при этом теряется.

Теперь, когда суп уже успел настояться, пора садиться за стол. Я надеюсь, что приготовленный по данному рецепту, он придется Вам по душе. Полюбится и Вам, и Вашим близким. И Вы еще не раз приготовите его на обед для своей семьи.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченой колбасой – а также рецепт сырного супа и солянки

Если вы раздумываете над тем, чем бы таким вкусненьким побаловать себя и свою семью, попробуйте сварить суп с колбасой. Да-да, именно с ней, родимой. Как оказалось, копченная и полукопченая колбаса по вкусу хорошо гармонирует с бобовыми, а также сыром. Поэтому-то этот довольно необычный продукт для первых блюд открывает обширное поле для кулинарной деятельности и всякого рода экспериментов.

Мы предлагаем попробовать с такого блюда, как гороховый или фасолевый суп с копченой колбасой. И хотя признаем, это не суперполезное и диетическое блюдо, зато вкусное. Пальчики оближешь. Кроме того, горох – это источник растительного белка и других питательных веществ.

Ну и ко всему такой суп получается очень наваристым и сытным. А чтобы полностью нейтрализовать колбасу, положим в блюдо ароматные травки, овощи – брокколи, перец, капусту и специи. И конечно же, выбирайте продукты только высокой категории.

Рецепт с копченой колбасой

Приготовим ингредиенты. В этот раз понадобится много продуктов, поэтому отправляясь на базар, лучше составьте список.

Ингредиенты:

  • горох – 1,5 стакана;
  • колбасные изделия – 400 г;
  • одну морковку;
  • две луковицы;
  • болгарский цветной перец – 2 штуки;
  • 200 грамм брокколи или цветной капусты;
  • огонек;
  • различные специи и сухие травки, лавровый лист;
  • свежую зелень;
  • томатную пасту;
  • две дольки чеснока;
  • подсолнечное масло или свиное сало.

Способ приготовления:

  1. Прежде чем приступать к приготовлению блюд из гороха, вначале рекомендуется его замочить в холодной воде. Лучше всего это сделать вечером, чтобы горох успел хорошо разбухнуть. Тогда варить его придется недолго.
  2. После горох промывается, заливается водой – 2,5 литра и ставится на огонь. Когда вода закипит, держим кастрюлю на огне еще три минуты, а затем всю воду сливаем, заменяя ее холодной водой. Опять доводим до кипения.
  3. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику, луковицу. Варим до того момента, когда бобовые разварятся и превратятся в кашу.
  4. За пять минут до того как кастрюлю снимать, добавим брокколи, разобранную на соцветия. Можно варить это блюдо не на воде, а на курином бульоне.
  5. На подсолнечном масле или сале приготовьте зажарку. Вначале обжаривается лук, затем к нему добавляется морковка. Все вместе томится пять минут, затем можно добавить специи, порезанную на мелкие брусочки колбасу и болгарский перец. Все тушится на небольшом огне 12 минут.
  6. Перед тем как заправку снять с огня, приправьте ее мелко порезанным чесноком и красным перцем, ложкой томата.
  7. Из горохового пюре удаляем разваренную луковицу, лаврушку, гвоздику и горошки черного перца. Затем добавляем зажарку и все перемешиваем. Подается суп из гороха и с копченой колбасой в глубоких тарелках. Приправляется мелко порубленной зеленью и сухариками. По такому же рецепту можно приготовить фасолевый суп с копченой колбасой.

Сырный суп

Еще один не менее вкусный супчик. В него можно положить любую колбасу от сырокопченой до полукопченой.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • морковь или лук – 1 шт.;
  • плавленый сырок – 200 грамм;
  • соль, перец, рубленная свежая зелень.

Способ приготовления:

  1. Очень простой рецепт, который не отнимет у вас много времени. Вначале возьмите картофель, порежьте его кубиками и отварите в 3 литрах подсоленной воды.
  2. Пока картошка варится, колбасные изделия нарезаются соломкой или кубиками, и вместе с луком или морковкой на выбор, обжариваются на подсолнечном или сливочном масле.
  3. По мере готовности картофеля, добавляем в бульон зажарку и порезанный кубиками плавленый сырок. Солим, перчим, оставляем кипеть, пока сырок не расплавится.
  4. Как только сырок расплавился, суп – готов и его можно разливать по тарелкам. Не забудьте украсить зеленью. Наиболее вкусным этот суп получается из сырокопченой колбасы.

Рецепт солянки

Солянка — один из видов супов. Варится на разных бульонах. Главная особенность блюда в многообразии ингредиентов и обязательном применении соленых огурцов. Это многообразие даже породило такое высказывание, как «сборная солянка».

В классическом рецепте в супе присутствует четыре вида мясных изделий.

Ингредиенты:

  • 200 грамм колбасы;
  • средней величины соленый огурчик;
  • ½ банки маслин;
  • 300 грамм говядины;
  • 200 грамм копченого мяса;
  • зелень;
  • две луковицы;
  • 4 столовые ложки томата;
  • 5 сосисок или 200 грамм варёнки;
  • ½ лимона.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем говядину. Бульон нам также пригодится. Берите столько воды, чтобы получилось 2 литра бульона.
  2. Сваренное мясо вынимаем из кастрюли, остужаем и режем кубиками. Такими же кубиками режем все остальное мясо и колбасу.
  3. Режем соленый огурец и маслины. Все, кроме копченостей, кладем в бульон и варим около пятнадцати минут.
  4. Пока суп варится, не будем терять время, и сделаем зажарку. На масле пассируем до золотистого цвета лук, добавляем к нему муку, обжариваем все вместе. После кладем томат, все перчим, солим.
  5. Когда поджарка готова добавим ее в бульон, проверяем на соль, если нужно досаливаем. Измельчаем свежую зелень, и добавляем ее в кастрюлю, кипятим около пяти минут и снимаем с огня.
  6. Суп готов к подаче. Не забудьте украсить тарелку ломтиками лимона, маслинами, можно положить немного сметанки.
  7. Несомненно, супы с копченой и полукопченой колбасой понравятся всем домочадцам. Так как у них получается насыщенный и ароматный вкус. Но если в семье присутствуют маленькие дети или люди, сидящие на диете, то блюдо можно облегчить тем, что вместо копченой колбасы взять вареную высшего качества.
  8. Зажарку также можно не зажаривать сильно, а протушить с водичкой.

Ну и конечно, выбирайте томатную пасту без консервантов, местного производства. Приятного аппетита и будьте здоровы!

рецепт с фото и видео

Фасоль самый распространенный продукт, который добавляют не только в первые блюда, но и в салаты. Фасоль богата  на витамин Е, который регулирует в нашем организме содержание белков и жиров.

Фасоль перед приготовлением всегда рекомендуется замачивать в кипятке на ночь, перед приготовлением. Это уменьшает время ее приготовления.

В мильтиварке этот продукт остается цельным и мягким, не теряя своих вкусовых качеств. Если вы будете предварительно ее готовить на функции тушение, она отдаст максимально свой аромат блюду.

Суп фасолевый может быть как обычным, так и крем супом. Это зависит от времени приготовления блюда.

Фасолевый суп обед без хлопот

Главное преимущество приготовления блюда в мультиварке, это то что ничего не подгорит, не сбежит и все ароматы ингредиентов останутся в блюде.

Ингредиенты:

  • Фасоль -1 стакан.
  • Оливковое масло- 2 ст.л.
  • Морковь -1 шт.
  • Репчатый лук -1 шт.
  • Картофель -4 шт.
  • Соль.
  • Чёрный молотый перец.
  • Чабер.
  • Лавровый лист.

Способ приготовления:

Фасоль предварительно необходимо замочить, минимум на 5 часов.

Лук, морковь подготовить для зажарки. Опустите овощи в мультиварку и на функции тушение обжарте овощи до готовности. Добавьте фасоль и нарезанную небольшими кубиками картофель. Добавьте специи по вкусу, воду и выставьте на функцию суп, на 1 час.

Вкусный суп из фасоли в мультиварке

Простой в приготовлении суп из красной фасоли в мультиварке. Приятный цвет этому блюду дает красная фасоль, поэтому не меняйте выбор ингредиентов, а следуйте правилам этого рецепта.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная -150гр.
  • Картофеля -150гр.
  • Луковица -1шт.
  • Морковь -1шт.
  • Зелень.
  • Томатной пасты – 1ч.л.
  • Подсолнечного масла -2ст.л.
  • Курица -400гр.
  • Чеснок.
  • Черный перец горошком.
  • Лавровый лист и соль.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь в холодной воде.  Обжарить лук и моркво 4 минуты. Добавить фасоль, картошку и курицу, залить горячей водой 2 литра, и готовить на режиме Суп 1,5 часа.  За 10 минут до окончания добавить томатную пасту, лавровый лист и чеснок.

Постный суп из фасоли

Наваристый суп из фасоли в мультиварке легко утолит голод, а еще он очень вкусный. Приготовление этого рецепта исключает мясо, но приятный вкус фасоли в блюде остается.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 200 гр.
  • Картошка — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо (по желанию) — 1 шт.
  • Лавровый лист, соль, специи.
  • Вода — 2,5 литра.
  • Кукурузное (или любое другое) масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Предварительно замоченную фасоль опустите в мультиварку, залейте водой и на функции тушение протушите 1 час.

Долее все подготовленные овощи опустите в мультиварку, добавьте специи по вкусу, масло и на функции суп, готовьте 40 минут.

Перед подачей украсьте блюдо зеленью и отварным яйцом.

Суп из белой фасоли в мультиварке

Этот рецепт с добавлением мяса. Ароматный, насыщенный бульон и вкус фасоли не оставит ваших гостей не накормленными.

Ингредиенты:

  • Фасоль – 2 стакана.
  • Картошка — 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мясо -500гр.
  • Вода – 1,4л.
  • Лавровый лист, соль, специи.
  • Растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

Обжарте лук и морковь в течении 5 минут. Добавьте нарезанный картофель  и предварительно замоченную фасоль. Уложите в мутиварку мясо, залейте все водой, добавьте специи. Доведите до готовности в режиме суп 1,5 часа. 

Фасолевый суп с куриным мясом

Если у вас есть в запасе час до обеденного времени, вы сможете приготовить диетический фасолевый суп с куриным мясом и горошком.

Ингредиенты:

  • Фасоль – 2 стакана.
  • Зеленый горошек, консервированный -1б.
  • Картошка — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мясо куриное -250гр.
  • Вода – 1,4л.
  • Зелень свежая.
  • Лавровый лист, соль, специи.
  • Растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

Предварительно замочите фасоль в кипятке на пять часов. Опустите ее в мультиварку и готовьте 30 минут. Все овощи подготовьте, мелко покрошите лук и морковь. Опустите все подготовленные овощи, зеленый горох, мясо в мультиварку, добавьте специи и варите на функции суп 30 минут.

Суп фасолевый с копченостями в мультиварке

Неповторимый вкус копченого мяса в сочетании с красной консервированной фасолью. Полуготовность ингредиентов значительно сэкономить общее время приготовления.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло.
  • Лук -1шт.
  • Зелень свежая.
  • Копченое мясо -300гр.
  • Картофель -2шт.
  • Томатная паста -80рг.
  • Фасоль красная консервированная – 1б.
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать и обжарить в течении 3 минут. Добавить в мультиварку мясо, фасоль, нарезанный картофель, томатную пасту, специи и залить все водой. Зелень мелко покрошите и отправьте в мультиварку. Выставьте время приготовления 30 минут. Такой суп можно подавать с ложкой сметаны.

Фасолевый суп с копченой колбасой

Простой и быстрый в приготовлении суп фасолевый с колбасками. Для этого рецепта берите колбаски с прикопленным вкусом, тогда суп будет более насыщенный и ароматный.

Ингредиенты:

  • Вода.
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Колбаса копченая – 40-50 гр.
  • Роллтон (мясной) – 1 ст.л.
  • Фасоль – 40 гр.
  • Кетчуп – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Овощи порежьте крупно. Лук репчатый опустите просто обмытый водой. Выставьте режим варка и готовьте 15 минут. После добавьте колбаски и еще готовьте 5-7 минут.

Суп фасолевый в мультиварке

Домашний вкус этого рецепта будет заставлять вас готовить его каждую неделю. Приятный, нежный и очень аппетитный суп фасолевый.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 150гр.
  • Лук – 0,5шт.
  • Картофель – 1шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Фасоль – 1 ст.
  • Вода – 1л.
  • Паста томатная – 1ст.
  • Масло оливковое по вкусу.
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала обжарьте лук и морковь до готовности. Добавьте томатную пасту и специи по вкусу. Добавьте в мультиварку подготовленные оставшиеся ингредиенты и залейте водой. Выставьте режим суп на 1,5 часа. 

Фасолевый суп

Такой рецепт хозяйки предпочитают готовить в зимнее время года. Ведь фасоль содержит много витамина В, который активно борется с плохим настроением и депрессией.

Ингредиенты:

  • Говядина -500 гр.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Фасоль — 1 мультстакан.
  • Вода -2,5 литра.
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте говядину, лук и морковь, помидоры на режиме Выпечка, налейте воды, положите фасоль 1 мультстакан на режим Тушение на 2 часа.

Суп из мультварки Bean soup

 Bean soup, это сорт фасоли, которая по вкусу не отличается от нашей фасоли, но свой аромат в блюда отдает с большей интенсивность.

Ингредиенты:

  • Курица Фасоль — 200 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Вода горячая — 2 лт.
  • Приправы — соль, вегета и т.д.

Приготовление:

Обжарьте лук и морковь, добавьте специи и обжарьте в них куриное мясо. Выложите в мультиварку оставшиеся ингредиенты, Выставить режим суп на 1,2 час.

Фасолевый суп с копченостями

Для того чтобы приготовить фасолевый суп в мультиварке с копченостями, вам понадобятся следующие.

Ингредиенты:

  • Копчености — 0,5 кг.
  • Фасоль — 300 гр.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук- — 1 шт.
  • Томатная паста — 100 гр.
  • Соль, специи по вкусу.
  • Вода — 2,5 л.

Приготовление:

Мелко нашинкованный лук, морковь, болгарский перец обжарьте на режиме Выпечка до золотистого цвета. Добавьте картофель, нарезанный кубиками и томатную пасту, продолжайте готовить на режиме «Выпечка».

Спустя 10 минут положите фасоль в мультиварку, добавьте воду (2,5 литра) или бульон, а также копчености. Установите режим Тушение на 1 час.

Суп с фасоли в мультиварке

Суп легкий и диетический. Куриное мясо придает бульону особый аромат. Время приготовления этого супа 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • Фасоли -150 гр.
  • Картофель -6шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Лук – 1шт.
  • Чеснок.
  • Мясо -300гр.
  • Томатная паста -1,5 ч.л.
  • Черный молотый перец, зелень, растительное масло, соль, лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления:

Лук мелко покрошить, морковь натереть на терке и обжарить в мультиварке. Нарезать мелко картофель, нарезать куриное мясо. Все ингредиенты опустить в мультиварку. Добавить специи по вкусу. Выставить режим суп на 1,5 часа.

Фасолевый суп с грибами и курицей в мультиварке

Приятный вкус в этом супе будет излучать не только фасоль, но и сухие грибы.

Старайтесь выбрать для этого рецепта сухие лесные грибы не мелкой нарезки.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы — 400 гр.
  • Сушеные грибы — 200 гр.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Обжарить лук и морковь на функции Выпечка. После добавить в мультиварку картофель, соль, специи по вкусу, мясо и установить программу Тушение на 1 час.

Рецепты фасолевого супа в мультиварке из сухой и консервированной фасоли

Вкус фасоли может заменить мясо. Это прекрасный рецепт для вегетарианцев или для тех кто придерживается правил поста.

Ингредиенты:

  • Полтора стакана сухой фасоли.
  • Консервирована фасоль- 1б.
  • Соль.
  • Специи.
  • Две картофелины.
  • Лавровый лист.
  • Морковка.
  • Растительное масло – 80 мл.
  • Лук – 70 г.

Способ приготовления:

Сухую фасоль замачиваем в очищенной питьевой воде как минимум на два часа. Выкладываем в масло тертую морковь и лук. Обжариваем овощи до легкой румяности. Вкладываем в мультиварку оставшиеся ингредиенты, выставляем функцию суп на 1,5 часа.

Фасолевый суп в мультиварке с помидорами

Свежие томаты придают вкус весны. Не пренебрегайте такой добавкой, она значительно украшает вкус фасолевого супа.

Ингредиенты:

  • Сухой фасоли-250гр.
  • Красный перец чили-1шт.
  • Куриное мясо -500гр.
  • Соль.
  • Картофель -2шт.
  • Масло растительное.
  • Лук репчатый -80гр.
  • Свежие томаты -2 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.

Способ приготовления:

Все ингредиенты обмываем и режем средними кубиками. Предварительно делаем зажарку из лука, моркови, куриного мяса. Добавляем специи по вкусу и свежие томаты.

Добавляем оставшиеся ингредиенты и выставляем программу суп на 1,5 часа. Доводим блюдо до готовности.

Суп с колбасой – 10 оригинальных рецептов приготовления

Суп с колбасой и яйцом

Фотоотчёты

Ингредиенты

Картофель – 5 шт. (небольших)

Корень петрушки – 1 шт.

Чеснок – 3 зубка

Плавленый сыр – 100 г

Зелень – 0,5 пучка

Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления

Суп с колбасой и яйцом – отличное первое блюдо. Он сытный и очень вкусный! Использовать для приготовления супа можно любую колбасу – варёную, полукопчёную, копчёную – ту, которую вы любите. Главное, выбирать колбасу только высокого качества. Приступим к приготовлению супа.

Для приготовления супа с колбасой и яйцом вам понадобятся продукты, указанные в списке.

Картофель чистим моем и нарезаем кубиками.

Заливаем картофель водой и отправляем вариться.

Чистим корень петрушки и отправляем его вариться в суп.

Лук нарезаем кубиками, морковь – соломкой и отправляем их на сковороду с растительным маслом пассероваться.

Колбасу чистим и нарезаем полукольцами. Отправляем её к уже мягкому картофелю.

Чеснок и зелень мелко нарезаем.

Колбасу отправляем на сковороду и жарим несколько минут вместе с луком и морковью.

Яйцо разбиваем вилкой до полного соединения желтка с белком.

Плавленый сыр мелко нарезаем и отправляем в суп к картофелю.

В одной руке держим тарелочку с яйцом и тонкой струйкой выливаем яйцо в кипящий суп, а второй рукой, с вилкой, быстро размешиваем яичную струйку. На поверхности супа появляется яичная шубка.

Суп с колбасой и яйцом
Проверенный рецепт приготовления супа с колбасой и яйцом, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru


к содержанию ↑

Суп с колбасой – 10 оригинальных рецептов приготовления

Если нет времени на приготовление сложного обеда, хозяйке стоит вспомнить о существовании такого блюда, как суп с колбасой. Он варится очень быстро, но получается вкусным и сытным. Колбасу можно использовать и вареную, и копченую, добавлять к ней любые овощи и крупы. Бесконечный простор для кулинарных фантазий!

Классический рецепт солянки

Ингредиенты:
  • 3 – 4 картофелины,
  • 2 кислых огурца,
  • морковка и лук,
  • 5 – 6 охотничьих колбасок,
  • 10 г томат-пасты,
  • соль, сахар и специи,
  • 150 г вареной колбасы,
  • растительное масло,
  • 2,5 л очищенной воды,
  • лимон.
Приготовление:
  1. Небольшое количество измельченного лука и морковки зажарить на растительном масле.
  2. Отправить к овощам тертый кислый огурец, 4 – 5 тонких слайсов лимона, пасту и сахар. Подержать массу на огне 8 – 9 минут.
  3. В закипевшую воду отправить половину луковицы и весь картофель, порезанный небольшими кусочками.
  4. После повторного закипания переложить в кастрюлю зажарку из сковороды.
  5. Когда картофельные кусочки размягчатся, отправить в суп измельченную колбасу двух видов. Посолить угощение и добавить специи.
  6. Поварить еще несколько минут.

Это довольно примитивный вариант солянки с колбасой, вкус которой можно улучшить при помощи сушеной/свежей зелени, сметаны, маслин или оливок.

В оригинальном рецепте мясных компонентов и копченостей должно быть не менее пяти видов.

Но предложенный вариант дешевле и проще в исполнении.

Суп с колбасой – 10 оригинальных рецептов приготовления
Если нет времени на приготовление сложного обеда, хозяйке стоит вспомнить о существовании такого блюда, как суп с колбасой. Он варится очень быстро, но

Источник: attuale.ru


к содержанию ↑

Суп с колбасой

Фасолевый суп

Яркий цвет горячего фасолевого супа порадует глаз. А островатый вкус оставит приятное послевкусие сладковатой фасоли.

Снерт-голландский гороховый суп

Не супчик, не супец, а настоящий старомодный суп, который заменит обед или ужин. Качество снерта определяют (кроме вкуса, конечно) деревянной ложкой – если стоит в кастрюле супа, не падая, значит, правильный суп сварили, густой и наваристый. И несмотря на калорийность и насыщенность животными жирами, популярность этого простого деревенского блюда совершенно не уменьшилась и в современной Голландии.

к содержанию ↑

Густой швейцарский суп с перловкой

В одной из передач Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде – густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена, что и вам понравится.

к содержанию ↑

Рыбный суп с манными клецками

Очень необычный, но вкусный суп: ароматный, остренький – за уши не оттащишь! 🙂 Из книги “1 Bruehe, 100 Suppen” Linda Doeser

Испанский суп с колбасой “Чоризо”

Простой и ооочень вкусный суп, яркий не только по вкусу, но и по виду. На следующий день суп еще вкуснее, почему то. Рекомендую приготовить этот наивкуснейший суп. Согласны? Варим?

Суп “Гайдукский”

Сегодня я расскажу рецепт “гайдукского” венгерского супа, и, конечно, будет также экскурс в историю венгерского (правильнее – “мадьeрского” государства, название страны звучит по-венгерски “модeорсаг” – страна венгров).

Суп из камней

Sopa de pedra. Есть у братьев Гримм сказка, которая известна у нас меньше других. Речь в ней идет о том, как в деревню пришли незнакомцы, у которых с собой не было ничего, кроме котелка. Местные жители не больно-то хотели их кормить, но ушлые ребята пообещали приготовить для всех суп из камней. Вам ничего не напоминает этот сюжет? Ну, конечно же – каша из топора! У разных народов пройдохи готовят подобную еду из “деревяшек”, “пуговиц” или “гвоздей”, но. самое удивительное заключается в том, что суп из камней – это реальность! Суп, который я сегодня предлагаю вашему вниманию, готовят в небольшом португальском городке Алмейрин. В роли камней выступает фасоль.

к содержанию ↑

Латышский холодный суп “Васара”

Васара в переводе с латышского значит – лето. Знаю-знаю, на сайте уже есть великое множество разнообразных свекольников, но все же наш латвийский вариант имеет свои неповторимые особенности. Он непременно готовится на основе маринованной свеклы и с добавлением майонеза. Для противников майонеза доступен и диетический вариант.

Огуречно-сливочный суп с копчeностями

Суп имеет нежный вкус и интересное сочетание продуктов. На сайте есть молочные супы, но они отличаются.

Суп-солянка

Давно живу “За Розовым морем”. Очень люблю средиземноморскую кухню! Но сегодня я варю русский суп-солянку (по-своему). На сайте уже есть рецепты этого блюда. Надеюсь, что и мой будет не лишним.

Суп с колбасой. Прост в приготовлении, так как колбаса не нуждается в длительном ее отваривании. Суп относится к легким диетическим супам. Если колбасные изделия в нем надлежащего качества, такой суп можно предложить даже для детского стола.

Готовить суп с колбасой можно не только в кастрюле, но также в чаше мультиварки. В ней он получается наиболее нежным и будто томленым в русской печи.

Если хозяйка готовит суп с колбасой в кастрюле, ей понадобится в воду положить нарезанный картофель и отваривать его почти до готовности. За пять минут до готовности картофеля к нему следует добавить нарезанную кубиками колбасу, пассированные в растительном масле овощи (лук, морковь), соль, молотый черный перец, лавровый лист. Затем следует доварить суп и подавать его к столу.

Если же суп варится в чаше мультиварки, то процесс приготовления первого блюда можно упростить. Для повышенной сытности супа следует сначала в чаше мультиварки пассировать в масле измельченные морковь и репчатый лук, затем сложить в нее нарезанный кубиками картофель, долить воды, добавить соль и включить режим «тушение». За 10-15 минут до окончания действия режима, следует добавить нарезанную колбасу и специи.

В чаше мультиварки можно готовить этот же суп без предварительного пассирования овощей. В таком случае следует налить в чашу воды, добавить картофель, нарезанный произвольно, добавить одну очищенную морковь и одну репчатую луковицу, очищенную от шелухи. Включить режим «тушение», за 15 минут до его окончания следует добавить колбасу, специи, две-три столовые ложки растительного масла.

В процессе приготовления к супу из колбасы можно добавлять для повышения его сытности крупы (рис, гречка, перловка, пшено), также макаронные изделия. Суп перед подачей можно посыпать зеленым луком, нарезанным мелко или другой зеленью.

Суп с колбасой
Рецепты приготовления суп с колбасой. Прост в приготовлении, так как колбаса не нуждается в длительном ее отваривании. Суп относится к легким диетическим супам.

Источник: www.povarenok.ru


к содержанию ↑

Суп с колбасой – рецепты с фото

Любая хозяйка умеет готовить суп на мясном бульоне, но добавление колбасы вносит свои коррективы. Здесь нужно особое внимание уделить выбору ингредиентов, сочетанию их друг с другом как по вкусу, так и по времени варки. Полезно узнать, как приготовить колбасный суп, чтобы порадовать семью ароматным блюдом.

Как приготовить суп с колбасой

С копченой колбасой

Аппетитный вид блюда на фото не вызывает сомнений, что и вкус получится интересным, пикантным. Насыщенным ароматом обладает суп из копченой колбасы, который отличается большой сытностью, согревает в мороз. Готовить его быстро, потому что тут не фигурирует варка бульона. Нужно отварить овощи, добавить мясную составляющую, а потом подавать ароматное блюдо в качестве первого.

  • вода – 1500 мл,
  • картофель – 3 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • копченая колбаса – 150 г,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • укроп – пучок.
  1. Овощи почистить, порезать кубиками, залить водой, варить 20 минут.
  2. Колбасные кусочки всыпать в кастрюлю со специями, лавровым листом, солью.
  3. Варить еще 5 минут, выключить огонь, убрать лавровый лист.
  4. Настаивать 10 минут, разлить по тарелкам, украсить укропом.
  5. Подавать со сметаной.

Блюдо густое, сытное, ароматное, хорошо смотрится на фото: традиционным русским считается суп солянка из колбасы, который подают даже в ресторанах. Он отличается сбалансированным насыщенным мясным вкусом за счет сочетания нескольких сборных видов мяса. Обязательно подается с долькой лимона, веточками зелени, сметаной, чтобы придать сливочный акцент.

  • «Докторская» или любая вареная колбаса – 150 г,
  • салями – 100 г,
  • сервелат – 150 г,
  • ветчина – 150 г,
  • картофель – 150 г,
  • соленый огурец – 200 г,
  • лук – 1 шт.,
  • помидоры – полкило,
  • лимон – ½ шт.,
  • оливки без косточек – 12 шт.,
  • болгарский перец – 200 г,
  • чеснок – 3 зубка,
  • укроп с петрушкой – 2 пучка.
  1. В кипящую воду всыпать брусочки картошки, посолить.
  2. Все виды колбасных изделий поджарить на масле в течение 5 минут, прибавить к ним лук, чеснок, мелко нарезанные, еще через 5 минут кусочки томатов, перца. Тушить 10 минут.
  3. Как только картофель будет готов, засыпать в кастрюлю зажарку, приправить лавровым листом, черным перцем, всыпать мелко нарезанные огурцы. Варить 5 минут.
  4. Убрать лавровый лист, засыпать измельченную зелень, целые оливки, дольки лимона.
  5. Подавать со сметаной.
  6. Можно заправить томатной пастой.

Густой консистенцией, сытностью славится еще один фаворит российских хозяек – гороховый суп с копченой колбасой, приготовленный в зимнее время. Он очень ароматный, аппетитно выглядит, хорошо утоляет голод. Хватит одной тарелки блюда, чтобы согреться, получить свою порцию калорий. Для усиления вкуса к колбасным изделиям хорошо добавить бекон, который придаст блюду пикантный аромат. Как сварить гороховый суп с колбасой?

  • сухой колотый горох – 1,5 стакана,
  • копченая колбаса – 100 г,
  • бекон – 3 полосочки,
  • картофель – 3 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • приправа итальянские травы с паприкой – 1 ч. л.,
  • растительное масло – 30 мл,
  • зелень – пучок.
  1. Горох замочить на несколько часов, всыпать в кипяток, варить полчаса.
  2. Картошку нарезать кубиками, прибавить к гороховой крупе.
  3. Сделать зажарку из морковных кусочков, луковых колец – обжарить их на масле, через пару минут туда же всыпать колбасные кусочки, полоски бекона.
  4. Всыпать зажарку в бульон, приправить травами, варить 4 минуты на слабом огне, слегка посолить.
  5. Подавать с рубленой зеленью.
к содержанию ↑

С охотничьими колбасками

Густой и наваристый суп из охотничьих колбасок прекрасно согревает в холод, заряжая организм новыми силами. В нем сочетается ароматная зелень, сочные помидоры, копчености. Вместо колбасок можно использовать сосиски, ветчину или копченую грудинку. Блюдо получается свежим, красивым, хорошо смотрится на фото. Его легко приготовить, а острый пикантный вкус понравится многим.

  • мясо на кости для бульона – 0,2 кг,
  • вода – 3000 мл,
  • охотничьи колбаски – 4 шт.,
  • картофель – 5 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • фиолетовый лук – 1 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • чеснок – 2 зубка,
  • желтый сладкий перец – 1 шт.,
  • оливковое масло – 50 мл,
  • соль – столовая ложка,
  • черный молотый перец – щепотка,
  • паприка – щепотка,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • душистый перец горошком – 4 шт.,
  • смесь петрушки и базилика – 8 веточек.
  1. Сварить классический бульон из мяса – промыть его, залить водой, положить целую головку лука, морковь, корень петрушки и сельдерея. При варке убирать пену, варить треть часа на минимальном огне, вынуть мясо.
  2. Колбаски порезать колечками, очистить от пленки, если она есть. Морковь порезать соломкой, фиолетовый лук кубиками, перец кусочками.
  3. Колбаски поджарить до румяной корочки на масле, туда же всыпать овощи, держать до мягкости и золотистого цвета, соединить с давленым чесноком, приправить солью и перцем.
  4. Помидоры потереть, положить к зажарке, потушить пару минут, переложить в кастрюлю с бульоном. Туда же заложить кусочки картошки.
  5. Варить до мягкости картофеля, приправить зеленью, солью, перцем, паприкой, лавровым листом, горошком душистого перца.
  6. Варить пару минут, убрать лавровый лист.
  7. Подавать с зеленью.
к содержанию ↑

Из плавленого сыра­

Интересный вариант первого блюда покорит любого гурмана. Приготовить наваристый суп с плавленым сыром и колбасой можно даже без добавления картофеля – сгодятся лук, морковь. Лучше взять охотничьи колбаски, но подойдут любые колбасные изделия – копченые можно всыпать без обработки, а вареные стоит слегка поджарить до хрустящей корочки. Для усиления вкуса можно взять плавленый сыр с ароматом бекона или копченостей.

  • охотничьи колбаски – 5 шт.,
  • куриный бульон – 2000 мл,
  • лук – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • плавленый сыр – 2 шт.

Суп с колбасой – рецепты с фото
Узнайте, как приготовить суп с колбасой, который поразит всех своим насыщенным ароматом и ярким вкусом. Стоит следовать рецептам при готовке, чтобы получился кулинарный шедевр

Источник: sovets.net


Суп из белой фасоли с копченой колбасой

Этот легкий СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ с копченой колбасой — это простой рецепт ужина, который требует всего несколько простых ингредиентов, полон вкуса и всегда заставляет всех ждать секунд! Идеальное сытное блюдо, которое вы захотите готовить круглый год.

На улице холодно, и мы разогреваемся на кухне всеми нашими любимыми супами, такими как суп с тако в мультиварке, суп из запеченных помидоров и французский луковый суп.

Обязательно подпишитесь на мою почту… чтобы получать новые рецепты и идеи на почту!

 

Почему мы любим суп из белой фасоли

Легкий, но сытный суп из белой фасоли с кремовой белой фасолью, копченой колбасой, свежими овощами и зеленью! Это прекрасный здоровый ужин, который станет частью вашего ужина!

Не знаю, как вы, а я люблю немного копченого вкуса в еде! Это одна из причин, почему я люблю этот суп — щепотка паприки и копченой колбасы обеспечивают идеальное прикосновение пикантного копченого вкуса, от которого текут слюнки!

Полезный, сытный и ОЧЕНЬ вкусный.Чего еще можно желать от супа? Я готовлю суп по этому рецепту уже много лет, и каждый раз, когда я это делаю, я знаю, что вся семья будет счастлива. Это просто одно из тех комфортных блюд, от которых никогда не надоест! После того, как вы приготовите большую партию этого дымного, ароматного супа, вы поймете, что я имею в виду.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого супа из фасоли

  • оливковое масло
  • копченая колбаса, нарезанная медальонами
  • морковь, нарезанная ломтиками или кубиками
  • чеснок
  • сушеный орегано
  • перец черный молотый
  • свежий тимьян
  • Большие северные бобы
  • куриный бульон
  • свежий шпинат
  • паприка копченая
  • тертый сыр пармезан или азиаго (по желанию)

 

 

Как приготовить легкий суп из белой фасоли

(полный рецепт для печати в конце этого поста)

Время приготовления по этому рецепту всего 30 минут, а время приготовления еще 30.Это дает вам идеальное количество времени, чтобы нарезать и подогреть немного французского хлеба на гарнир!

Начните с подготовки сковороды. Вы можете использовать 4-литровую кастрюлю или жаровню. В какой бы сковороде вы ни использовали, разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне.

Когда масло нагреется, добавьте медальоны из сосисок и жарьте, время от времени переворачивая, пока они не подрумянятся и не прогреются. Этот шаг должен занять около 10-15 минут. После того, как они приготовятся, переложите медальоны из колбасы на тарелку и отложите в сторону.

Затем обжарьте морковь, чеснок, орегано, черный перец и веточки тимьяна в течение примерно 5 минут на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Старайтесь часто помешивать!

Теперь верните колбасу в кастрюлю с приправленной морковью. Если с колбасой остались соки, убедитесь, что они тоже добавлены в кастрюлю! Вы не хотите упустить ни одного вкуса.

Добавьте большие северные бобы и бульон в кастрюлю, перемешайте все, чтобы полностью смешать. Готовьте смесь на средне-слабом огне.Пока он готовится, тыльной стороной ложки раздавите несколько бобов. Это поможет загустить соус! Продолжайте готовить 8-10 минут.

Наконец, приправьте суп несколькими щепотками соли и копченой паприкой. После того, как приправы, накройте крышкой и тушите около 30 минут на медленном огне.

По прошествии 30 минут варки добавьте в суп свежий шпинат и варите, пока он не завянет. Это должно занять всего около 2 минут.

Разлейте суп по тарелкам, подавайте с тертым пармезаном или сыром азиаго и наслаждайтесь!

 

 

Фасоль каннеллини или крупная северная фасоль

Для этого рецепта супа из белой фасоли вы можете использовать фасоль каннеллини (также известную как белая фасоль) или крупную северную фасоль.Обе фасоли белые и имеют похожий вкус.

Фасоль каннеллини – это самая крупная белая фасоль, имеющая традиционную форму фасоли и землистый ореховый привкус. В то время как Great Northern Beans немного меньше и тверже. Они имеют тонкий ореховый вкус и, как правило, приобретают вкус всего, с чем их готовят, например, копченая колбаса в этом рецепте супа из белой фасоли.

 

Предложения по хранению

Как долго этот суп будет оставаться свежим? В герметичном контейнере в холодильнике этот копченый суп будет оставаться свежим в течение 3-4 дней.Хотя его можно легко разогреть в микроволновой печи, я предпочитаю разогревать его на плите! Это простой способ убедиться, что фасоль и морковь не станут слишком мягкими, что иногда может произойти в микроволновой печи.

Можно ли заморозить этот суп? Да, его точно можно заморозить! Он будет оставаться свежим в морозильной камере до 3 месяцев, если его поместить в герметичный контейнер. Когда вы будете готовы подать его, вы можете положить замороженный суп обратно в кастрюлю и разогреть на медленном огне, пока он не оттает.Затем просто увеличьте огонь и часто помешивайте, пока он не будет готов.

Замены и варианты

  • Замените копченую колбасу на копченую колбасу из индейки, бекон или молотую итальянскую колбасу.
  • Откажитесь от мяса и добавьте больше овощей, чтобы сделать этот суп из белой фасоли вегетарианским.
  • Добавьте больше овощей, таких как сельдерей, лук-шалот, кабачки, помидоры, грибы, капуста
  • Для более густого супа пюрируйте около 1 чашки фасоли. Просто насыпьте около 1 стакана фасоли (вместе с жидкостью) в блендер и измельчите до получения однородной массы.
  • Добавьте немного остроты с щепоткой хлопьев красного перца
  • Для более кремового супа добавьте 1/3 стакана густых сливок или половину на половину

Что подавать к супу из белой фасоли

Понравился рецепт супа из белой фасоли? Приколи это!

 

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в небольшую веселую группу, которую я создал на Facebook. Я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, творческими идеями, задать вопросы и узнать, что нового с TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжись с TidyMom! Facebook | Твиттер | Пинтерест | Инстаграм

Зарегистрируйтесь, чтобы получать на свой почтовый ящик письмо о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ

Исходный пост в октябре 2013 г. ОБНОВЛЕНО в феврале 2021 г. Мы добавили в этот пост дополнительную информацию и более качественные фотографии! Без изменений оригинального рецепта.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 13 унций копченой колбасы, нарезанной медальонами
  • 1 стакан моркови, нарезанной ломтиками или кубиками
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 веточки свежего тимьяна
  • 2 (15.8 унций) банки [BUSH’S® Great Northern Beans, без жидкости
  • 2-3 стакана куриного бульона
  • 2 чашки свежего шпината, нарезанного или 12 унций замороженного, размороженного и отжатого, чтобы слить воду
  • щепотка копченой паприки
  • 1/2 чашки тертого сыра пармезан или азиаго (по желанию)

Инструкции

  1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в 4-литровой кастрюле или жаровне на среднем огне.Добавьте медальоны из сосисок и жарьте, время от времени переворачивая, пока они не подрумянятся и не прожарятся, около 15 минут. Переложите колбасу на тарелку.
  2. Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде. Морковь, чеснок, орегано, черный перец и веточки тимьяна варить около 5 минут; часто помешивать.
  3. Вернуть колбасу (и любые соки) в кастрюлю. Добавьте фасоль и бульон и варите на среднем огне, раздавливая несколько бобов тыльной стороной ложки, чтобы соус загустел, пока он слегка не загустеет, 8-10 минут.
  4. Приправить солью и копченой паприкой.Накройте крышкой и тушите 30 минут на медленном огне.
  5. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, около 2 минут.
  6. Подавать с сыром, по желанию.

Примечания

  • для более густого бульона , высыпьте одну чашку фасоли (с жидкостью) в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Добавьте оставшуюся фасоль на шаге 3.
  • используйте меньше бульона, если вы предпочитаете, чтобы он был более тушеным и больше бульона, если вы предпочитаете, чтобы он был более «суповым»

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 423 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 16 г Холестерина: 53 мг Натрия: 1090 мг Углеводов: 21 г Волокна: 4 г Сахаров: 6 г Белков: 22 г

Информация о пищевой ценности оценивается на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена для использования только в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут различаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

15 Суп с фасолью и копченой колбасой

Этот суп с копчеными колбасками из 15 бобов — сытная, вкусная и хорошо приправленная еда. Хорошо сочетается с домашним самоподнимающимся кукурузным хлебом.

 ПИН-код здесь, на Pinterest.

РАСКРЫТИЕ (СПОНСОРЫ):   Я добавил свою изюминку в классический рецепт, напечатанный на обороте 15 Bean Soup (сухие бобы), предоставленный Hurst’s Beans.Все комментарии мои.

Рецепт напечатан на обороте (фото нет).

Я приготовил суп в великолепной голландской печи, предоставленной Lodge Manufacturing. Мне нравится, что эта посуда прочная и универсальная. Также можно использовать для запекания в духовке. Он прочный и прослужит долгие годы при правильном уходе. Все комментарии мои.

Чугунная жаровня Lodge

В моем варианте классического рецепта от Hurst Beans половина нарезанной копченой колбасы обжаривается и добавляется в суп перед подачей на стол.Хрустящие края вокруг колбасы придают вкусную текстуру.

Жидкий дым и тмин (семена или порошок) являются отличной альтернативой чесноку. Мне нравится тмин марки Badia Spices . Компания не платила мне за упоминание их продукции. Обычно я покупаю несколько их специй в местном продуктовом магазине (проход для специй). Они вкусные и доступные.

Тмин — это средиземноморская приправа, которая используется для усиления вкуса чили с мясом, маринованными овощами, мясом, тушеной птицей и некоторыми томатными соусами.

Liquid Smoke буквально представляет собой дым горящего гикори, конденсированный и смешанный с родниковой водой. Это 100% натуральная приправа. Придает этому супу настоящий аромат коптильни.

Как читать и следовать рецепту

Чтение рецепта — важный жизненный навык. Все начинается со знания того, как читать ингредиенты рецепта, следовать инструкциям, готовить ингредиенты и знать, какое оборудование использовать.

Следующие советы и стратегии помогут начинающим или опытным поварам приготовить вкусное блюдо, как задумано в рецепте.

Начните с чистых рук и организованной кухни.   Тщательно вымойте руки. Прежде чем готовить рецепт, убедитесь, что кухня и столешницы чистые.

Создайте расслабляющую атмосферу.   Слушайте любимую музыку на кухне. Я люблю слушать классическую музыку или госпел.

Прочитать рецепт.    Не пролистывайте сразу. Внимательно прочитайте от начала до конца. Визуализируйте каждый шаг, который поможет вам не пропустить шаг.

Если вы видите ингредиент, который вы и ваша семья не используете по какой-либо причине, используйте замену или исключите этот ингредиент.

Мои рецепты наполнены полезными советами, такими как ярлыки и размеры порций, которые экономят время и помогают в планировании еды.

Обратите внимание на порядок приготовления ингредиентов. Например, 1 чашка нарезанных орехов пекан — это не то же самое, что нарезанные орехи пекан (измерьте целые орехи пекан, а затем нарежьте).

Знать предположения .Например, когда мой рецепт требует «сахара», используйте сахарный песок. Если коричневый сахар является ингредиентом, это будет указано в рецепте.

Рассчитать время . Проверьте указанные «время приготовления» и «общее время», чтобы убедиться, что у вас достаточно времени для выполнения рецепта.

Ищите подсказки, такие как слова «тем временем» или «в то же время», которые указывают на то, что два или более шагов могут выполняться одновременно.

Например, в мое время приготовления не входит нагрев холодного масла до комнатной температуры.Обязательно включите в свое расписание.

Смотреть видео с рецептами . Если вы визуальный ученик (как и я), посмотрите видео с рецептами. Идеально подходит, когда вы изучаете новый навык или просто хотите посмотреть, как готовится рецепт.

Mise en place  это супер экономия времени . Этот французский кулинарный термин переводится как «ставить на место». Это означает подготовку/измерение ингредиентов и измельчение продуктов перед тем, как вы начнете готовить. Это идеальный способ навести порядок и не упустить ни одного ингредиента или шага в инструкции.

Организуйте свои инструменты и кухонное оборудование. Mise en place  предназначен не только для ингредиентов. Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть пергаментная бумага, алюминиевая фольга, мерные чашки, мерные ложки, подходящие кастрюли, миски и другое оборудование.

Делайте пометки в своем рецепте . Обратите внимание на любые специальные инструкции по приготовлению и выделите время приготовления. Обратите внимание на пропущенные ингредиенты, любимые замены и творческие повороты. Примечания будут очень полезны в следующий раз, когда вы будете делать этот рецепт.

Наслаждайтесь!

Распечатать рецепт

15 Суп с фасолью и копченой колбасой

Этот суп с копчеными сосисками из 15 бобов — сытная, вкусная и хорошо приправленная еда. Хорошо сочетается с домашним самоподнимающимся кукурузным хлебом. Рецепт и фотография Беверли Дэвис для CornbreadMillionaire.com.

инструкции

  1. Разложите фасоль на большой тарелке или другой поверхности. Удалите/выбросьте мусор.

  2. Откиньте фасоль на дуршлаг.Тщательно промойте.

  3. Насыпьте промытую фасоль в большую емкость с крышкой. Залейте водой. Верх с крышкой. Поместите в холодильник. Замочите 4-8 часов для нежной/твердой фасоли. Замочите на ночь для очень мягкой фасоли. Замачивание удаляет неприятный газ.

  4. Слейте воду для замачивания. Тщательно промойте.

  5. Поместите фасоль в большую кастрюлю или жаровню. Залейте водой.

  6. Варить на слабо-среднем огне БЕЗ КРЫШКИ. Смотри внимательно.Пена образуется через несколько минут после закипания. Снять. Если ее не удалять, пена в зёрнах «исчезнет». Смотрите кулинарные заметки для получения дополнительной информации.

  7. Добавить нарезанный лук и 1/2 часть нарезанной копченой колбасы. Накройте крышкой. Варите на слабом огне до желаемой мягкости. Слегка перемешайте, чтобы предотвратить поломку. При необходимости добавьте больше воды, чтобы достичь желаемой нежности.

  8. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Пока варится фасоль, положите оставшуюся половину нарезанной копченой колбасы в слегка смазанную маслом сковороду.Обжарьте колбасу с обеих сторон, пока края не станут хрустящими. Выключите тепло. Отложите вареную колбасу в сторону.

  9. После того, как фасоль достигнет желаемой мягкости, добавьте нарезанные кубиками помидоры, порошок чили, лимонный сок, измельченный чеснок (если используете) и вареную колбасу. При желании используйте 1–1/2 чайной ложки семян тмина или порошка тмина вместо измельченного чеснока.

  10. Смешайте ингредиенты. Варить 15 минут. Выключите тепло. Сразу же добавьте приправу для ветчины (упакованная с сушеной фасолью). Приправить солью и черным перцем по желанию.Аккуратно перемешайте, пока хорошо не смешано.

  11. Подавать горячим. Отлично сочетается с хрустящим кукурузным хлебом.

Примечания к рецепту

Вскоре после того, как фасоль закипит, сверху образуется белая пена. Это фитиновая кислота, токсин, раздражающий желудок у большинства людей. Я всегда скидываю. Как приготовить сушеную фасоль — информативная статья от Bon Appetit.

Суп из белой фасоли быстрого приготовления с колбасой и овощами

Этот суп быстрого приготовления, приготовленный с колбасой, белой фасолью и овощами, очень популярен среди всей семьи.Раньше на плиту уходили часы, но в скороварке Instant Pot это делается менее чем за час.

Один из основных супов быстрого приготовления в нашем доме адаптирован из рецепта, который я нашел много лет назад на Budget Bytes.

Ингредиенты:

  • Копченая колбаса (я выбираю в Турцию колбасу)
  • белые бобы (я использую темно-синие бобы, но другие сорта будут работать хорошо, тоже )
  • морковь
  • Celer
  • Spinach
  • чеснок
  • лук
  • свежие травы

Благодаря копчению колбасы и насыщенному вкусу свежих овощей, тимьяна и розмарина, несмотря на то, что они упакованы, у него действительно отличный вкус.

Это мой любимый способ подать много овощей за один раз, а мои дети любят их есть!

Подсказка: Как и все рецепты супов, которые я публикую, этот суп быстрого приготовления намного вкуснее в сочетании с теплым хрустящим хлебом. 🙂

Еще рецепты сытных супов: Куриный суп с тортильей

Когда я получил свой Instant Pot, этот суп с колбасой и белой фасолью был первым рецептом, который я хотел проверить.

Хотя в прошлом мне нравилось готовить суп по этому рецепту, это был один из самых трудоемких рецептов в моей ротации, и мне понравилась идея сделать его быстрее и проще в IP.

Раньше мне приходилось замачивать морскую фасоль на ночь и варить ее часами, пока она не стала мягкой. Даже если бы я заменила консервированные бобы, все равно требовалось не менее 1-2 часов, пока они не стали достаточно мягкими, чтобы сделать пюре, чтобы создать более кремовую текстуру в супе.

Когда я делал это в мультиварке, я мог пропустить несколько шагов приготовления, И общее время приготовления было намного короче.

После короткого обжаривания колбасы из индейки, лука и чеснока в кастрюле быстрого приготовления вы просто добавляете другие ингредиенты, готовите и уходите!

Примерно через 30-40 минут у вас будет горячий, вкусный суп, который так и ждет, чтобы его съели.

Информация о времени приготовления:

Как я объясняю в своем посте Instant Pot 101, время приготовления может немного вводить в заблуждение. Если вы настраиваете его на приготовление в течение 20 минут, для создания давления в Instant Pot может потребоваться до 20 минут, что означает общее время приготовления 40 минут.

Имейте это в виду, если планируете обед на определенное время.

Лучшая копченая колбаса для супа:

Вы можете заменить копченую колбасу из индейки обычной копченой колбасой, если хотите, но мне нравится использовать колбасу из индейки, потому что она делает суп менее жирным и не требует стекания жира.

Инструкции для плиты:

* Если я готовлю этот рецепт на плите, я использую консервированные бобы вместо сушеных.

  • В большой суповой кастрюле обжарьте колбасу, пока она не подрумянится, и слейте весь жир.
  • Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
  • Добавьте морковь, чеснок, сельдерей и зелень. Обжаривайте, пока овощи не начнут размягчаться.
  • Влить бульон и добавить (консервированную) фасоль и молодой шпинат.
  • Довести до кипения.
  • Довести до кипения и варить 30–45 минут или пока фасоль не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять ложкой.
  • 1-фунтовый пакет сухой морской фасоли или другой белой фасоли на выбор, замоченной на несколько часов* (см. примечания)
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • 14 унций копченой колбасы из индейки, нарезанной медальонами
  • ½ луковицы, нарезанной кубиками
  • 2 зубчики чеснока, измельченные
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 1 ч. больше по вкусу)
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • Используя функцию тушения, добавьте оливковое масло и обжаривайте колбаски, пока они не подрумянятся.

  • Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение одной минуты. Выключите соте.

  • Промойте бобы и добавьте их в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами.

  • Включите приготовление под давлением (вручную) на высокой мощности в течение 20 минут.

  • Когда закончите, быстро откройте паровой клапан.

  • Откройте и приправьте солью и/или перцем по вкусу.

  • Чтобы загустить суп, разбейте деревянной ложкой несколько бобов о стенку кастрюли.

  • Подавать с теплым хрустящим хлебом.

Для достижения наилучших результатов я рекомендую замочить фасоль в воде на 2-3 часа перед приготовлением или на весь день, если вы хотите замочить ее утром перед работой, а затем сварить суп вечером. Я сделал это успешно, вообще не замачивая бобы, и установил IP на 25 минут вместо 20, но некоторые упомянули, что их бобы не полностью приготовлены таким образом, поэтому я предполагаю марку / сорт бобов. может быть фактором.Если вы сомневаетесь, просто замочите фасоль на несколько часов перед приготовлением. В целях планирования еды имейте в виду, что для того, чтобы IP достиг давления, требуется около 20 минут, прежде чем он начнет 20-минутное время приготовления.

калорий: 498 ккал | Углеводы: 65 г | Белок: 36 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 2309 мг | Калий: 1558 мг | Волокно: 24 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 8635 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 189 мг | Железо: 6,5 мг

Суп с колбасой | Уютный фартук

Мой согревающий колбасный суп — это абсолютный уют в тарелке, идеальный пикантный эликсир для прохладного вечера.Этот сытный колбасный суп, наполненный до краев ломтиками обжаренной говяжьей копченой колбасы, нарезанным кубиками картофелем, белой фасолью и яркой капустой, — быстрое, легкое и вкусное полноценное блюдо!

Превращаем простую колбасу в уютный суп

Я не могу передать вам, сколько раз вдохновение для ужина приходит ко мне, просто когда я заглядываю в холодильник, чтобы посмотреть, что внутри…

Комбинация Ингредиенты, которые у меня есть под рукой, так сильно влияют на мою креативность, и если у меня есть упаковка говяжьей копченой колбасы в холодильнике или морозильной камере, то мои варианты безграничны!

Колбаса сама по себе может быть очень разнообразной, превращая ее в сковороду с колбасой и красным рисом, или в сочетании с овощами для фаршированного запеченного картофеля, или в виде булочки с квашеной капустой и луком.

Но если на улице немного прохладно, а нам так хочется вкусной, уютной, согревающей кастрюли с супом, чтобы иметь под рукой несколько дней, то я очень люблю готовить этот суп с колбасой, полный до краев сытных, полезных ингредиентов, чтобы наполнить и согреть наши животы!

В моем восхитительном (и простом!) рецепте колбасного супа используются обжаренные ломтики говяжьей копченой колбасы, лук, чеснок, приправы, нарезанный кубиками красновато-коричневый картофель, кремовая морская фасоль и завершающая добавка яркой и сытной капусты.

Очень пикантный, насыщенный, землистый и бульонный вкус, который идеально подходит для того, чтобы разлить его пополам и получить дополнительный комфорт и уют в конце долгого дня!

Рецепт супа с сосисками из сытных и ароматных ингредиентов

Мне нравится, как легко приготовить этот рецепт супа, используя продукты, которые у многих из нас уже есть под рукой.

Все дело в том, чтобы обжарить колбасу и создать слой пикантного вкуса в кастрюле, а затем обжарить в нем лук, чеснок и нарезанный кубиками картофель, чтобы создать насыщенную глубину.

Мне нравится добавлять в этот колбасный суп немного сушеных трав для придания землистого оттенка, а также щепотку-другую черного перца и даже немного белого перца. Эти ингредиенты предлагают много вкуса и немного специй.

Затем, добавив в конце процесса кипячения пару банок органической морской фасоли хорошего качества, а также немного зеленой листовой капусты, вы поможете сделать суп более плотным и придать ему более текстурный вид, а также добавить белок и волокно.

Вот краткий обзор моего рецепта супа с колбасой: (или просто перейти к полному рецепту…)

  1. Для начала я обжариваю кусочки говяжьей копченой колбасы в большой суповой кастрюле до карамелизации, затем удалите их и отложите в сторону.
  2. Затем я добавляю свои ароматические вещества в кастрюлю, чтобы обжарить их в течение нескольких минут, а затем нарезанный кубиками картофель. Я добавляю колбасу обратно в кастрюлю вместе с бульоном и даю супу кипеть, пока картофель не станет мягким, около 22-24 минут.
  3. Я добавляю белую фасоль в течение последних 10 минут варки, а когда закончу, добавляю в суп нарезанную капусту, чтобы она подвяла. Я заканчиваю свежей петрушкой и небольшим количеством лимона, чтобы уменьшить насыщенность.

Рецепт

Суп с колбасой

by Пиво Ingrid

Этот суп с колбасой наваристый и уютный, наполненный такими сытными ингредиентами, как копченая говяжья колбаса, нарезанный кубиками картофель, белая фасоль и капуста!

Категория:

Категория:

Категория: Кухня
Кухня: American

Доходность

Выход: Служить 6

Информация о питании: 518 калорий на обслуживание

Время подготовки: 20 минут
Срок головки: 30 минут
Общее время: 50 минут

Ингредиенты:

  • 1 (14 унций) Пакет из говядины копченой колбасы, нарезанный в круги кусочки
  • 1 большой лук, нарезанный нарезанный
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • или два черных перца
  • ½ ч. унция) банок органической морской фасоли, высушенной и хорошо промытой
  • 2 чашки грубо нарезанной капусты
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
  • Небольшая долька лимона (около ½ чайной ложки)

Подготовка:

  1. Начните со сбора и подготовки всех ингредиентов в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были организованы и готовы к использованию.№
  2. Чтобы приготовить суп, поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь и, когда он нагреется, добавьте ломтики говяжьей копченой колбасы (добавлять масло не нужно, так как колбаса выделяет собственный жир). Обжаривайте ломтики в течение нескольких минут, пока они не подрумянятся, переворачивая их по мере необходимости.
  3. Затем добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук вместе с итальянской приправой, парой хороших щепоток черного и белого перца и обжарьте с колбасой до мягкости и золотистого цвета; затем добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата.
  4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и перемешайте, затем добавьте куриный бульон (или бульон). Накройте кастрюлю крышкой наискось и дайте супу медленно кипеть около 12 минут.
  5. Через 12 минут добавьте морскую фасоль, перемешайте и дайте супу покипеть еще около 10 минут или пока нарезанный кубиками картофель не станет мягким.
  6. Выключите суп и добавьте крупно нарезанную капусту, дав ей раствориться в горячем супе; добавьте также петрушку, а также крошечный сок лимона, чтобы добавить очень легкую «яркую» ноту.
  7. Разлейте колбасный суп по тарелкам и подавайте с хлебом, если хотите.

Советы по приготовлению колбасного супа:

  • Говяжья копченая колбаса или ваша любимая колбаса: Хотя мне нравится копченый мясной вкус говяжьей колбасы в этом супе, не стесняйтесь использовать свой любимый вид! Куриная или индюшачья колбаса потрясающая, как и андуй. По сути, для этого рецепта подойдет любая колбаса, которая есть у вас под рукой, вкусная и соленая, возможно, даже копченая.
  • Картофель красновато-коричневого цвета с добавлением натурального крахмала: Нарезанный кубиками картофель красновато-коричневого цвета — мой любимый вариант, особенно для таких сытных супов, как этот.По мере того, как они кипятятся и слегка разрушаются, они выделяют немного естественной крахмалистости, которая придает этому супу плотность. Но если у вас есть красный или желтый восковой картофель, смело используйте его — он такой же вкусный!
  • Куриный или говяжий бульон: В этом рецепте я использую куриный бульон (или бульон), но вы можете заменить его говяжьим бульоном для более насыщенного и мясистого вкуса. Вы также можете добавить вегетарианский бульон, если он у вас есть.
  • Фасоль темно-синяя для кремообразности: Ничто не сравнится с нежной фасолью в супе, как этот, так как она сохраняет свою форму, но имеет нежную текстуру.Если вы не можете найти темно-синюю фасоль, замените ее крупной северной фасолью или даже фасолью каннеллини в крайнем случае.

Хотите еще вкусных рецептов с колбасой? Попробуйте эту копченую колбасу и сковороду с красным рисом, это рагу Октоберфест, это тушеное мясо с копченой колбасой или эту пасту с куриными сосисками!

Копченая колбаса, суп из белой фасоли и картофеля


Всех с наступающим 2013 годом! Начну новый год с рецепта вкусного супа.Погода в Техасе была довольно холодной, а на Рождество даже выпал снег. Прошло много времени с тех пор, как у нас было Белое Рождество.

В канун Нового года я запланировал небольшую встречу, поэтому речь шла о закусках, соусах и нескольких закусках. На Новый год у меня осталась куча остатков.


Так как холода продолжались прямо в Новый год. Я подумал, что подойдет тарелка горячего домашнего супа. Я начал готовить простой картофельный суп, но он быстро превратился в Суп с копчеными колбасами, белой фасолью и картофелем .

 У меня осталось немного копченой колбасы со вчерашнего вечера, поэтому я нарезал ее и бросил в суп. Колбаса придавала супу копченый привкус. Вместо колбасы можно использовать оставшуюся ветчину. Просто используйте все, что есть под рукой.

Я большой поклонник добавления фасоли в различные рецепты супов, поэтому добавление белой фасоли к картофелю было отличным выбором. Кроме того, с использованием консервированной фасоли этот суп можно быстро и легко приготовить.

Я предпочитаю фасоль Bush’s Great Northern Beans, но думаю, что подойдет и фасоль Cannellini.Просто используйте любую белую фасоль, которая есть у вас под рукой. Если вы любитель картофельного супа, я думаю, вам понравится эта новая версия старого фаворита.








  • Копченая колбаса белый боб и картофельный суп
    {mommyskitchen.net}

    3 — чашки картофеля, нарезанные кубики

    2 — стебли сельдерея, нарезанные

    1 /2 — чашки лука, нарезанного
    1 1/2 — чашки копченой колбасы или ветчины, нарезанной

    2 1/2 — чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

    2 — чашки пополам и пополам или цельного молока (сливочное пополам и пополам)

    3 — столовые ложки сливочного масла, растопленного

    3 — столовые ложки муки общего назначения
    1 — банка на 15 унций большой северной фасоли, высушенной и промытой

    1/2 — куриный бульонный кубик, измельченный

    черный перец по вкусу довести до кипения в курином бульоне картофель, сельдерей , лук и копченую колбасу.Варить, пока картофель не станет мягким (10-15 минут).
     
    Слейте и сохраните жидкость. Смешайте зарезервированный бульон и половину и половину в кастрюле. В отдельной небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло и муку.
     
    Перемешать пополам на среднем огне. Перемешайте до загустения. Вмешайте отложенные овощи, белую фасоль. толченый бульон и перец. Прогрейте и подавайте.

    Вдохновленный : Borden



    Я представитель бренда Bush’s Beans.Все мнения, изложенные выше, полностью мои собственные.

    Суп из белой фасоли с копченой колбасой из индейки и капустой

    Суп из белой фасоли с индейкой, колбасой из колбасы и капустой — это сытное блюдо, которое поможет вам разогреть пальцы ног. Отдавая дань уважения итальянскому происхождению, мы смешиваем его, добавляя колбасу и увеличивая питательные вещества капустой.Подавать со свеженатертым сыром пармезан и хрустящим итальянским хлебом.

    Я люблю готовить по этому рецепту дома, например, в выходные или в особенно ветреный день, когда хочется чего-нибудь невероятно теплого, вкусного, простого и сытного.

    Хотя я люблю готовить фасоль, иногда это невыполнимая задача. И этот суп, честно говоря, так же хорош, как и с консервированной фасолью. Если это ваш день, просто начните рецепт с овощей и продолжайте.

    Кроме того, хотя мои ребята любят колбасу, подобную этой, которую я купил в Whole Foods, замените ее своей любимой колбасой.Итальянский, конечно, всегда хорошо работает, но будьте изобретательны!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Суп из белой фасоли с индейкой, колбасой из колбасы и капустой — это сытное блюдо, которое поможет вам разогреть пальцы ног. Отдавая дань уважения итальянскому происхождению, мы смешиваем его, добавляя колбасу и увеличивая питательные вещества капустой.Подавать со свеженатертым сыром пармезан и хрустящим итальянским хлебом.


    • 1 фунт белой фасоли (я предпочитаю Great Northern)
    • оливковое масло, примерно столовая ложка
    • 1 средняя луковица, измельченная
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 2 моркови, нарезанные мелкими кубиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками
    • 1 фунт копченой колбасы с колбасой (или по вашему вкусу), нарезанный полукруглыми ломтиками
    • 6 чашек куриного бульона
    • (15 унций) может обжарить жареные помидоры, нарезанные кубиками, без жидкости
    • 4 стакана нарезанной свежей капусты
    • свежая петрушка, нарезанная, для украшения
    • Сыр пармезан, для украшения

    Замочите фасоль на ночь или прокипятите 3 минуты и замочите на 1 час.Слейте и промойте.

    Поместите бобы в большую кастрюлю и добавьте столько холодной воды, чтобы она едва покрывала их. Варить на среднем огне около 1-1/2 часов или согласно инструкции на упаковке. Достаньте фасоль из кастрюли и слейте всю жидкость. Отложите.

    Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Затем добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей; тушите, пока овощи не начнут размягчаться. К овощам добавьте колбасу и продолжайте готовить еще минуту или пока колбаса не начнет подрумяниваться.Добавьте куриный бульон, помидоры и капусту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте вареную фасоль (или консервированную), посолите и поперчите по вкусу.

    Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и пармезаном.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.