Фунчоза с овощами по корейски: Салат Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото

Все знают и любят корейскую морковку, многие умеют ее делать в домашних условиях. Но в восточной кухне есть еще одно похожее по способу приготовления, но абсолютно другое по составу и вкусу блюдо, салат фунчоза с овощами по-корейски.

Удивительно, как бобовая лапша, которая к тому же практически не имеет собственного вкуса, преображает традиционные овощи, морковку и огурец. К тому же, здесь не нужно длительное маринование, блюдо будет полностью готово уже через 30 минут. Обязательно попробуйте. А для любителей поострее можно добавить красный жгучий перец, тогда выйдет уж совсем по восточному.

Ингредиенты:

  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Кунжут черный и белый – 1 ч. л.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Уксус столовый 9% – 2 ст. л.;
  • Лук репчатый – 1/2 шт.;
  • Фунчоза – 50 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло растительное – 20 мл;
  • Соль, чеснок сушеный молотый, смесь перцев молотых по 0,25 ч. л.;
  • Сахар – щепотка.

Как приготовить салат фунчоза с овощами по-корейски

С бобовой лапшой поступить так, как указано на упаковке. Чаще всего ее нужно просто залить кипящей водой и оставить на пару минут.

Морковь и огурец нарезать как можно более тонкой длинной соломкой. Для моркови можно использовать корейскую терку, а вот огурец лучше измельчать вручную. Выложить а просторную миску.

Вилкой достать лапшу, стряхнуть воду. Тщательно сливать жидкость нет необходимости, небольшое ее количество сделает салат более сочным. Поместить к овощам.

Смотрите также:

В сковородке разогреть растительное масло, выложить мелкие кусочки репчатого лука.

Обжарить до мягкости и легкого золотистого цвета. Вылить вместе с раскаленным маслом в миску к остальным компонентам. Всыпать соль, сахар, приправы и измельченный свежий чеснок.

Добавить столовый уксус.

Тщательно перемешать и оставить на полчаса настаиваться.

Салат фунчоза с овощами по-корейски готов. При подаче посыпать кунжутными семечками, свежим укропом.

Фунчоза по-корейски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из фунчозы по-корейски с овощами

Сегодня я ещё с одним рецептом адаптированного корейского салата. Рецепт такого салата можно часто встретить на упаковке с бобовой лапшой фунчозой или купить закуску в корейском отделе магазина. Пожалуй, такой салат, является одним из самых любимых мной, он вкусный, пикантный и довольно освежающий из-за наличия разных овощей.

Рецепт салата, который хочу предложить я, сложнее тех, что популярны в интернете или на упаковках с лапшой, но этот салат в итоге получится намного вкуснее!

Как приготовить «Фунчоза по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: фунчозу, свежий огурец, крупный помидор с плотной кожицей, морковь, перчик чили, луковицу, зубчики чеснока…

Шаг 2 Ссылка

Также понадобятся: сладкий перец, уксус, соль, сахар, масло, зелёный лук, сушёный чеснок, кориандр. Вообще, количество основных продуктов довольно условное, поэтому помидор и огурец, которые придётся в дальнейшем обрезать, я указала в штуках.

Шаг 3 Ссылка

Обрежьте с огурца кожицу с тонким слоем мякоти. Помидоры нарежьте ломтиками и удалите все семена. Серединка огурца не понадобится.

Шаг 4 Ссылка

Нарежьте очищенный от семян помидор, кожицу от огурца и сладкий перец тонкой соломкой. Порубите чили без семян, нарежьте зелёный лук и натрите морковь на тёрке для корейской моркови.

Как чистить морковь

Шаг 5 Ссылка

Добавьте соль, сахар, уксус, сухой чеснок и растёртый кориандр. Перетирайте руками до появления сока. Попробуйте на вкус, если нужно, приправьте ещё немного. Вкус овощной составляющий должен получится довольно насыщенным потому, что лапша, которую нужно потом добавить, сама по себе пресная.

Шаг 6 Ссылка

Отварите фунчозу в подсоленной кипящей воде не более 3 минут. Откиньте на сито и промойте холодной водой.

Шаг 7 Ссылка

В масле обжарьте до золотистого цвета крупные кусочки лука и чеснока.

Шаг 8 Ссылка

Удалите чеснок и лук, а маслом залейте салат. Перемешайте. Теперь небольшой нюанс. В корейские салаты почти всегда добавляют аджиномото — глутамат натрия, я его не использую. Вы можете добавить его по вкусу, если есть желание, а можете приправить салат рыбным или крепким натуральным соевым соусом, которые также сработают в качестве усилителей вкуса.

Шаг 9 Ссылка

Салат готов примерно через 6-8 часов. Приятного аппетита!

Фунчоза с овощами по корейски

Для любителей азиатской кухни рецепт фунчоза с овощами по-корейски обязательно придется по вкусу.

Особенно если вы любите острые салаты, то обязательно попробуйте его приготовить. Ну, а если не любитель остренького, тогда просто уберите из ингредиентов острый перчик.

Кстати салат фунчоза с овощами по-корейски прекрасно подойдет и на праздничный стол. Попробуйте разнообразить свое новогоднее меню азиатским блюдом, гости обязательно будут довольны.

Как приготовить «Фунчоза с овощами по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

  • Фунчоза 200 гр.
  • Морковь крупная 1 шт.
  • Перец чили  по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Заправка для фунчозы по корейски 1 шт.
  • Фарш говяжий 300 гр.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Красный жгучий перец молотый  по вкусу
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Кинза 1 пучок
  • Семена кунжута 1 ст.л.
  • Для начала займемся фунчозой. Кипятим воду и опускаем минут на 10 фунчозу.

  • Морковь чистим и натираем на крупной терке.

  • Нарезаем небольшими ломтиками болгарский перец, перец чили колечками. Добавляем к моркови. Пропускаем через пресс чеснок и добавляем к салату.

  • Заправку для фунчозы по корейски можно найти в специализированных отделах в магазинах. Либо заменить на соевый соус с лимоном.

  • Заправляем овощи заправкой, добавляем красный жгучий перец и все перемешиваем. Если вы не любитель острого, то не переборщите с перцем. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник минут на 15-20 пропитаться.

  • Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

  • Огурцы нарезаем соломкой.

  • За это время наша фунчоза уже готова. Сливаем воду через дуршлаг. А саму лапшу нарезаем, чтобы она не была такой длинной.

  • На сковороде обжариваем фарш.

  • Добавляем часть помидор и половину кинзы. Продолжаем пассировать, пока помидоры не станут мягкими.

  • Достаем овощи с заправкой из холодильника. Добавляем фунчозу, оставшиеся помидоры, кинзу и огурцы.

  • Добавляем фарш с помидорами и все как следует перемешиваем.

  • Перед подачей посыпаем салат семенами кунжута.
    Фунчоза с овощами по-корейски готова. Приятного аппетита.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт Фунчоза с овощами по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Фунчоза с овощами по-корейски».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество
Норма**
% от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 0.8 г 76 г
1.1%
0.8% 9500 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.6% 737 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 5.6% 1266 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 2.1% 3428 г
Зола 0.197 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.1 мкг 900 мкг 20.3% 14.4% 492 г
бета Каротин 1.099 мг
5 мг
22% 15.6% 455 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.9% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1%
0.7%
10000 г
Витамин В4, холин 0.64 мг 500 мг 0.1% 0.1% 78125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2817 г
Витамин В9, фолаты 2.679 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14931 г
Витамин C, аскорбиновая 28.95 мг
90 мг
32.2% 22.8% 311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12097 г
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.1%
45045 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.2646 мг 20 мг 1.3% 0.9% 7559 г
Ниацин
0.21 мг
~
Макроэлементы
Калий, K 51.52 мг 2500 мг 2.1% 1.5% 4852 г
Кальций, Ca 7.62 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13123 г
Магний, Mg 5.35 мг 400 мг 1.3% 0.9% 7477 г
Натрий, Na 2.82 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 46099 г
Сера, S 0.41 мг 1000 мг 243902 г
Фосфор, P 9.1 мг 800 мг 1.1% 0.8% 8791 г
Хлор, Cl 2.1 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 109524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.2 мкг ~
Железо, Fe 0.164 мг 18 мг 0.9% 0.6% 10976 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3610 г
Литий, Li 0.44 мкг ~
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 0.6% 10989 г
Медь, Cu 8 мкг 1000 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Селен, Se 0.152 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 36184 г
Фтор, F 41.47 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9646 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 0.038 мг 12 мг 0.3% 0.2% 31579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.323 г ~
Сахароза 0.303 г ~
Фруктоза 0.233 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фунчоза с овощами по-корейски составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Фунчоза с овощами по корейски рецепт с фото пошагово

Как приготовить фунчозу с овощами по-корейски в домашних условиях, пошагово?

Берем плоды сладкого красного и желтого болгарского перца, промываем их в проточной воде, очищаем от семян и плодоножек. Далее берем огурец, также промываем его в проточной воде, срезаем кончики.

Нарезаем сладкий болгарский перец тонкой соломкой. Далее берем морковь, промываем ее в проточной воде, осушаем. Очищаем морковь от кожуры и точно также, как и предыдущие овощи нарезаем морковь тонкой соломкой. По возможности используйте для измельчения специальную терку для корейской моркови. Обратите внимание, что нарезать мякоть огурца не нужно, для приготовления данного блюда необходимо использовать только кожуру.

Все подготовленные овощи перекладываем в кастрюлю подходящего размера. Перемешиваем данные ингредиенты руками, ждем пока они выпустят сок. Добавляем в кастрюлю с измельченными овощами сахарный песок и мелкую соль, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой и специями.

Берем чеснок и лук, очищаем ингредиенты от шелухи. Далее измельчаем ингредиенты на максимально маленькие кусочки. Высыпаем подготовленные ингредиенты на раскаленную сковороду, поливаем оливковым маслом и обжариваем на протяжении одной минуты.

Высыпаем к ингредиентам специи: паприку и молотый кориандр, хорошо перемешиваем их между собой. Далее готовые ингредиенты перекладываем в кастрюлю с овощами.

Берем фунчозу, готовим ее полностью в соответствии с приложенной на упаковке инструкцией. Готовую вареную фунчозу нарезаем небольшими частями. Далее перемешиваем фунчозу с овощами. Поливаем ингредиенты рисовым уксусом и соевым соусом. Повторно перемешиваем ингредиенты между собой.

При желании в готовое блюдо добавляются красный острый перец и черный молотый перец, перемешиваем ингредиенты между собой. Специи в блюдо добавляются исключительно по-своему вкус и желанию. Убираем готовый салат в холодное место, например, в холодильник, на сутки, а затем подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

фунчоза по-корейски. Рецепт салата с фунчозой и овощами

Фунчоза – популярный салат Кореи, который  все чаще стали готовить и в Европе. Это простое и легкое блюдо, способное удовлетворить любому вкусу, т.к. может сочетать в себе разные продукты. Для приготовления салата фунчоза по-корейски очень важен правильный подбор основного ингредиенты – прозрачной  или “стеклянной” лапши, которую часто путают с рисовой. Рисовый вариант по своей структуре плотнее и имеет матовый оттенок, в то время как прозрачная лапша имеет более тонкую длинную нить и обычно продается в скрученном в несколько раз виде.

Несмотря на простоту приготовления салата из фунчозы с овощами по-корейски, дороговизна основного компонента не позволяет делать его каждый день. Да и назвать блюдо особо диетическим тоже нельзя, т.к. калорийность корейской фунчозы стеклянной лапши – 320 ккал. Поэтому переедать ей не следует, но разумное потребление блюда никак не скажется на фигуре и здоровье.

Но чтобы удивить и побаловать своих родных или друзей, фунчоза подойдет идеально. Предлагаем несколько проверенных рецептов этого удивительного салата и поделимся кулинарными особенностями его приготовления.

Простая фунчоза по-корейски с овощами

Основным овощем для приготовления корейского салата является морковь. Она может использоваться как в свежем, так и в маринованном виде. Также чаще всего добавляют перец и огурец. Рассмотрим более подробно способ приготовления салата со свежими овощами на примере рецепта с фото фунчозы по-корейски с морковью и огурцом

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 1 шт.
  • Огурец – ½ шт.
  • Перец – ½ шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Рисовый уксус – 10 мл
  • Соевый соус – 15 мл
  • Оливковое масло – 15 мл
  • Кориандр – ½ ч. ложки
  • Перец красный – ½ ч. ложки
  • Соль, сахар – по вкусу

Метод приготовления – заваривание

Кухня – корейская

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 2 минуты

Количество порций – 1 шт.

Рецепт фунчозы по-корейски

Подготовить требуемые продукты. Овощи тщательно помыть и вытереть.

Одну порцию прозрачной лапши залить крутым кипятком на 6 минут.

Совет. Держать в горячей воде тонкую фунчозу более 7 минут не следует, т.к. это переварит ее, превратив в безвкусную массу.

Если боитесь, что лапша слипнется, то добавьте в воду несколько капель оливкового или кунжутного масла.

Затем переложить лапшу на сито и дать ей стечь. Т.к. корейская фунчоза сама по себе имеет длинные нити, то ножницами разрезать их в 2-3 местах.

У болгарского перца срезать плодоножку и очистить плод от семян. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Совет. Болгарский перец лучше брать ярких цветов, чтобы придать блюду красок. Если делаете фунчозу на большое количество людей,  то можно использовать 2 цвета болгарского перца.

Огурец и морковь также нашинковать соломкой. Если есть терка для корейской моркови, то можно воспользоваться ей.

Совет. Т.к. овощи должны добавлять салату хрусткости, то при нарезании огурца лучше использовать часть овоща со шкуркой, а не саму лишь мякоть плода.

Для приготовления домашнего маринада в отдельной мисочке смешать вместе молотый кориандр, красный перец и щепотку сахара.

Выдавить  туда зубчик чеснока. Перемешать его со специями.

Затем влить рисовый уксус и соевый соус.

Совет. За неимением рисового уксуса можно использовать яблочный или обычный.

Последним добавить оливковое масло. Тщательно размешать компоненты.

Готовую заправку для салата обязательно попробовать на соль и в случае надобности, добавить ее по вкусу.

В порционную тарелку выложить стекшую лапшу. Добавить к фунчозе огурец, морковь и перец, аккуратно перемешать компоненты.

Залить салат домашней заправкой. Перемешать все.

Чтобы не порвать тонкую лапшу, но тщательно размешать компоненты, используйте 2 вилки. Ими как бы “вспушивая” фунчозу, добьетесь равномерного перемешивания.

Совет. Предложенный рецепт всегда можно видоизменить и приготовить фунчозу с корейской морковкой вместо свежей, что будет еще больше соответствовать корейскому стилю. 

Такая фунчоза по-корейски готова к употреблению. Наслаждайтесь свежим вкусом и сочностью  салата.

Для поедания блюда профессионалы могут вооружиться традиционными для Кореи деревянными  палочками, а остальным не воспрещается использовать вилку.

Наглядный способ приготовления  фунчозы по-корейски в домашних условиях для диетического питания найдете на видео

Острая фунчоза с тыквой

Необычное сочетание сладковатой тыквы с острым перцем придают блюду особой пикантности, что наверняка оценят гурманы. Такой рецепт приготовления фунчозы по-корейски дома позволяет разнообразить традиционные овощные салаты с лапшой, добавляя новые вкусы.

Ингредиенты:

  1. Фунчоза – 200 гр
  2. Тыква – 300 гр
  3. Болгарский перец – 1 шт.
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Зеленый лук – 4 стрелки
  6. Кунжут – 10 гр
  7. Соевый соус – 30 мл
  8. Кунжутное масло – 3 ст. ложки
  9. Острый перец – щепотка
  10. Соль – по вкусу

Как приготовить салат фунчозу по-корейски с тыквой
  • Перец очистить от плодоножки и семян. Мякоть нарезать тонкой соломкой.
  • Морковь очистить и нашинковать длинными полосами.
  • Кусок тыквы очистить от шкурки и семян. Общей вес мякоти должен составлять не мене 300 гр.Тыквы нарезать на небольшие квадратики.
  • В сковороде разогреть кунжутное масло и поочередно обжарить на нем овощи. Все продукты должны быть обжарены до легкой хрустящей корочки со всех сторон.
  • В миске смешать подготовленные жареные овощи, присыпать их солью и острым перцем.
  • Прозрачную лапшу залить кипящей водой и оставить для приготовления на 7 минут. Затем лапшу откинуть на сито, для избавления от излишков воды.
  • Перья зеленого лука мелко нарезать.
  • Добавить лапшу к овощами. Сбрызнуть продукты соевым соусом, посыпать зернами кунжута и зеленым луком.
  • Аккуратно перемешать ингредиенты и подавать фунчозу к столу.

Еще один рецепт для любителей острых блюд находится по ссылке. В нем подробно рассмотрен способ приготовления салата с фунчозой и корейской морковью, замаринованной самостоятельно:

Изысканная фунчоза с морепродуктами

Несмотря на традиционные овощи, фунчоза может готовится и с другими компонентами. Так, добавление морепродуктов в блюдо делает вкус стеклянной лапши богаче и интереснее, это будет поистине праздничное блюдо. Рассмотрим такой изысканный рецепт корейского салата фунчоза из кальмар и креветок.

Ингредиенты:

  1. Лапша – 100 гр
  2. Кальмары – 120 гр
  3. Креветки -120 гр
  4. Корень имбиря – 0,5 см
  5. Чеснок – 2 зубчика
  6. Соевый соус – 1 дес. ложка
  7. Уксус рисовый – 1 дес. ложка
  8. Масло растительное – 2 ст. ложки
  9. Соль – по вкусу
  10. Кунжут – по желанию

Рецепт приготовления фунчозы по-корейски с морепродуктами

  • Залить прозрачную лапшу кипятком. Оставить для приготовления на 6-7 минут.
  • Дать фунчозе время на стекание и остывание.
  • Кальмары с креветками отварить до готовности. Остудить и нарезать соломкой при необходимости.
  • Корень имбиря очистить и мелко натереть. Чеснок раздавить прессом.
  • Овощи смешать с солью. Заправить их уксусом, маслом и соевым соусом.
  • В миске смешать охлажденную лапшу с морепродуктами.
  • Влить в салат имбирно-чесночную заправку, перемешать.
  • Корейский салат поместить на холод на 1,5-2 часа. Перед подачей охлажденное блюдо посыпать кунжутом.

Полезные советы по приготовлению и подачи корейского салата фунчоза

Мастер-класс от шеф-повара по приготовлению овощной фунчозы найдете здесь

А чтобы у вас в домашних условиях получался такой же яркий салат, рекомендуем использовать несколько кулинарных хитростей по его приготовлению.

Советы

Лапша.  Основное условие правильной фунчозы – нельзя нарушать технологию  приготовления лапши. Тонкую прозрачную лапшу заливают кипятком на несколько минут, но не более 7, после чего откидывают на дуршлаг, чтоб стекли излишки жидкости. Лапшу диаметром более 0,5 мм варят для корейской фунчозы в кипящей воде 3 минуты, после чего тщательно процеживают.

Приправа. Традиционно вместе со стеклянной лапшой можно купить готовый пакет корейский специй, что идеально подходят к фунчозе. Но если не удалось купить необходимый маринад, то приправу для корейской фунчозы нетрудно сделать самостоятельно. Простой рецепт состоит из равного количества кунжутного или любого растительного масла и соевого соуса. К ним добавляется порошок красного перца и тертого арахиса. Все перемешивается до однородности. Для придания остроты блюду по желанию в заправку добавляется немного рисового уксуса.

Подача. Чаще всего фунчозу подают в качестве салата  вместе с овощами. Но подать такое блюдо можно и в другом азиатском стиле. Отдельно предложить гостям миску с отварной лапшой и нарезанными овощами. В этом случае каждый сможет приготовить салат на свой вкус. В качестве традиционных компонентов для заправки еще предлагается минеральная, овощные соки, белое вино, например, сакэ.

фунчоза с овощами по корейски

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Что такое фунчоза | Еда 2022

Слово «фунчоза», встречающееся в некоторых рецептах, иногда сбивает с толку людей, не знакомых с азиатской кухней. Но гурманы, отведавшие блюдо из загадочной фунчозы, в один голос называют его очень питательным и полезным продуктом…

Что такое фунчоза

Фунчоза и ее происхождение

Азиаты называют фунчозой белую лапшу, полупрозрачную лапшу, тайскую пасту или хрустальную пасту, которую готовят из риса, считающегося основой долголетия.Фунчоза давно стала излюбленным блюдом японских ниндзя, так как способна значительно повысить силу и укрепить нервную систему человека. Белая вермишель содержит большое количество витаминов группы В, РР и Е, калий, кальций, марганец, селен, цинк, медь, фосфор и железо.

Фунчоза содержит восемь аминокислот, жизненно важных для создания новых здоровых клеток в организме человека.

Фунчоза богата всеми сложными углеводами, которые обеспечивают мышцы тела длительным притоком энергии.Также благодаря углеводам в организме снижается содержание жиров и сахара, а энергия совсем не теряется. Родиной фунчозы считается Таиланд, калорийность которой составляет 344 ккал на 100 грамм блюда, но широко она используется в Японии, Китае, Корее и других азиатских странах. У большинства народов рисовую лапшу принято есть в холодном виде, но она вполне съедобна и в горячем виде.

Применение фунчозы

Сама по себе фунчоза представляет собой сытную, приятную, но безвкусную лапшу, отведать которую можно с помощью различных соусов.Традиционно фунчозу подают с соевым соусом, без соли и других ингредиентов, с острыми ароматами, заглушающими тонкий аромат рисовой лапши. Фунчозу готовят любым способом – жарят, варят или варят в бульоне, который пропитывает ее вкусной жидкостью и отлично утоляет чувство голода.

Белая вермишель считается идеальным гарниром к любой пище, так как прекрасно впитывает в себя самые разные вкусы и запахи.

Чтобы ярко оттенить вкус блюда, приготовленного с рисовой лапшой, достаточно добавить в него минимальное количество специй.Фунчозу можно использовать в салатах и ​​супах вместе с морепродуктами, мясом, рыбой и овощами. Также хорошо сочетается с блюдами с жареными грибами.

Так как рисовая лапша является отличным диетическим гарниром, ее можно есть в любом количестве с учетом степени ее остроты (ресторанного приготовления). Эта предосторожность особенно актуальна для любителей этой лапши, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Салат из фунчозы, приготовленный самостоятельно и без использования острых соусов, не принесет никакого вреда желудку.

Корейская маринованная стеклянная лапша с овощами — Катя Вайс-Андерсон

Я не хочу говорить о том, как заканчивается лето, но я хочу поговорить о том, что это идеальная еда для позднего лета.

Очень вкусно подавать горячим, комнатной температуры или холодным. Чапче готовится из стеклянной лапши из сладкого картофеля, называемой дангмюн, которую вы можете найти на местном азиатском рынке (или в Интернете). маринованные грибы умами и отдельно обжаренные овощи.Хотя каждый компонент прост в приготовлении, это всегда было одним из двух моих самых продаваемых блюд. Если вы никогда раньше не пробовали корейскую еду, джапче станет для вас феноменальным знакомством.

Примечание. Кажется, что ингредиентов намного больше, чем на самом деле, потому что между маринадами есть дубликаты.

Выход: 10 порций

  • 12 унций dangmyun (корейская стеклянная лапша из сладкого картофеля)
  • 1 фунт грибов (в идеале шиитаке, но подойдут кримини или вешенки), тщательно вымытые и тонко нарезанные (включая ножки)
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные спичками
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный соломкой
  • 4 унции (около 2 полных чашек) свежего промытого шпината
  • 1 желтая луковица (по желанию), нарезанная соломкой
  • Оливковое масло, рафинированное кокосовое масло или растительное масло для обжаривания

Маринад для шпината:

Маринад для лапши:

  • 1/2 стакана соевого соуса или тамари (кокосовые аминокислоты, если вы палео, но PSA будет не так хорош)
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка агавы (кленовый сироп, если вы палео)
  • 1 столовая ложка коричневого сахара (кокосового сахара, если вы палео)
  • 1/4 ч.л. черного перца

Грибной маринад:

  • 3 столовые ложки соевого соуса или тамари (кокосовые аминокислоты, если вы палео)
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 столовые ложки агавы (кленовый сироп, если вы палео)

Для украшения:

  1. Смешайте ингредиенты маринада для грибов в миске среднего размера.Добавьте грибы, тщательно перемешайте и отложите в сторону
  2. В большой кастрюле доведите до кипения около двух литров воды. Добавьте лапшу и время от времени помешивайте, пока лапша не станет упругой и al dente — не позволяйте ей стать полностью мягкой и кашеобразной
  3. Слейте воду и промойте лапшу в холодной воде. С помощью кухонных ножниц нарежьте лапшу примерно на 8 дюймов, чтобы она не была слишком длинной
  4. Переложите лапшу в большую миску. Смешайте ингредиенты маринада для лапши и добавьте к лапше, осторожно перемешивая до полного растворения
  5. В кастрюле доведите до кипения около 5 чашек воды.Добавьте шпинат и готовьте около 30 секунд или пока он не станет мягким и не завянет. Быстро слить и охладить холодной проточной водой
  6. Выжмите из шпината как можно больше воды, затем тщательно смешайте с кунжутным маслом, солью и чесноком. Я действительно рекомендую сначала обжарить чеснок, но это необязательно, а не традиционно
  7. Нагрейте сковороду на среднем огне, сбрызните сковороду небольшим количеством масла и обжарьте морковь. Когда они станут al dente, но не слишком мягкими, снимите их и отложите в сторону. Затем сделайте то же самое с болгарским перцем
  8. .
  9. При добавлении лука обжарьте его на среднем огне так же, как морковь и болгарский перец.На этот раз вам не обязательно использовать этот метод, вы можете просто получить лук слегка золотисто-коричневого цвета. Снимите лук со сковороды и отложите в сторону
  10. Пока ваша сковорода все еще находится на среднем огне, добавьте еще примерно чайную ложку масла на сковороду, а затем добавьте грибы. Часто помешивайте, пока испаряется лишняя вода, чтобы сахар в маринаде не прилипал к сковороде и не подгорел. Готовьте, пока грибы не подрумянятся и не приготовите к ним мясистый укус
  11. При желании обжарьте маринованную лапшу на сковороде в течение минуты или двух или оставьте сырой
  12. Смешать грибы, морковь, шпинат, болгарский перец и (по желанию) лук с лапшой
  13. Украсить семенами кунжута и подавать

Ярлыки, которые не испортят блюдо:

  • Без учета лука – это не имеет решающего значения для вкуса или текстуры
  • Не обжаривать лапшу в конце

Ярлыки, которые точно испортят блюдо:

  • Одновременное обжаривание всех овощей — при приготовлении многих корейских блюд, особенно этого, очень важно обжаривать каждый овощ по отдельности, чтобы каждый из них получил правильную текстуру и вкус
  • Использование мусорного чеснока

Наслаждайтесь джапче и заботьтесь друг о друге, друзья

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как приготовить корейский салат из фунчозы. Корейский Салат Фунгоза с Морковью

Крахмальная лапша из зеленой фасоли или других культур является одним из наиболее распространенных азиатских продуктов. В последние годы фунчоза стала доступной для наших соотечественников. Особой популярностью пользуется корейская фунчоза: различные закуски из так называемой «хрустальной лапши» продаются во многих магазинах и пользуются спросом, особенно у тех, кто предпочитает острые блюда. Приготовить подобный салат из фунчозы дома можно, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбрать.

Особенности приготовления

Фунчоза считается приготовленной правильно, если она становится эластичной и мягкой, но при этом сохраняет некоторую эластичность и даже хрустящую корочку. Такого эффекта можно добиться, только зная особенности технологии.

  • Не во всех случаях фунчозу нужно варить. Если она тонкая, как нити, ее не варят, а пропаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут. Если в сечении лапша имеет диаметр, превышающий полмиллиметра, ее желательно отварить.Готовят ее так же, как и макароны, так что сложностей с этим не возникнет даже у начинающей хозяйки. Важно только не превышать время приготовления. Обычно это от 3 до 5 минут. Более точные указания можно найти на упаковке.
  • В процессе варки или после нее фунчоза может слипнуться. Чтобы этого не произошло, варить ее нужно в большом количестве воды: на 100 г сухой лапши следует брать не менее 100 г воды. Поэтому требуется объемная кастрюля.
  • Добавление растительного масла в воду при варке фунчозы защитит ее от прилипания. Оптимальным соотношением считается 20 мл масла на литр воды. При этом масло следует брать рафинированное, без запаха.
  • Отваривание фунчозы в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их связывают ниткой. Отварить на воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла. После стряхивания удалить нить, разрезать лапшу на несколько частей.
  • Удобно использовать готовую корейскую заправку для корейских закусок или специально подобранную смесь приправ для приготовления корейской фунчозы. Однако при желании заправку можно приготовить самостоятельно, комбинируя приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, в состав заправки должны входить растительное масло, соевый соус, чеснок, молотый красный перец или свежий перец чили. Желательно включать рисовый уксус или обычный уксус с сахаром, кориандром, черным перцем.Можно добавлять другие специи и пряности. Тогда готовый салат из фунчозы будет иметь характерный для корейской кухни вкус.
  • Перед подачей готовый салат необходимо выдержать в течение часа в прохладном месте. Это делается для того, чтобы дать ингредиентам время пропитаться ароматом специй.

Фунчоза по-корейски готовится с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с таким названием очень широка.

Простая корейская фунгоза Рецепт

  • фунчоза — 0.2 кг;
  • моркови — 150 г;
  • перец болгарский — 0,2 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло растительное
  • — 30 мл;
  • соус соевый — 10 мл;
  • уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
  • корейская заправка для салата – 10 г;
  • сахар — щепотка;
  • вода — 20 мл.
  • Чеснок раздавить специальным прессом.
  • Развести приправу водой, добавить соевый соус и чеснок, перемешать.
  • Влить чайную ложку уксуса, добавить сахар и растительное масло, еще раз хорошо перемешать.
  • Вымойте перец. Удалите плодоножку и удалите семена. Нарежьте мякоть тонкими полосками.
  • Очистите и измельчите морковь для приготовления корейских салатов. Если такой терки у вас нет, просто нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки.
  • Тонкую фунчозу распарить в течение 5 минут. Достаньте из воды, промойте холодной водой. Нарезать на кусочки длиной около 4-5 см.
  • Фунчозу смешать с морковью и перцем, заправить приготовленным соусом.

Салат можно подавать, когда он настоится.Для этого его нужно поставить в прохладное место на срок от часа до 4 часов. Хранить такую ​​закуску более суток не рекомендуется.

Фунчоза по-корейски с огурцами

  • фунчоза — 0,3 кг;
  • моркови — 100 г;
  • перец болгарский — 0,25 кг;
  • огурцы
  • — 0,25 кг;
  • лук репчатый
  • – 100 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • кориандр молотый – 5 г;
  • перец красный молотый — 5 г;
  • сахар
  • – 5 г;
  • уксус виноградный (3-процентный) – 50 мл;
  • соус соевый — 50 мл;
  • перец черный молотый – 5 г;
  • масло растительное — 50 мл.
  • Болгарский перец помыть. Удалив семена и плодоножку, нарезать тонкими четвертинками колец.
  • С лука снять шелуху, нарезать его тонкими полукольцами.
  • Огурцы нарезать полукружиями или полосками.
  • Очищенную морковь измельчить на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
  • Смешайте овощи.
  • Отварить фунчозу до готовности, следуя инструкции на упаковке. Нарежьте его кусочками примерно по 10 см. Смешать с овощами.
  • Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, соевым соусом, сахаром и специями. Добавьте растительное масло, перемешайте.
  • Приправьте салат и поставьте в холодильник на час.

Салат по этому рецепту получается свежим, легким, но достаточно острым. Его можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, в том числе к шашлыкам.

Фунчоза по-корейски с курицей и цукини

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • филе куриной грудки — 0,25 кг;
  • болгарский перец — 0.2 кг;
  • моркови — 150 г;
  • кабачка — 0,25 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • чилийский перец – 1 стручок;
  • соус соевый — 60 мл;
  • масло растительное
  • — 40 мл;
  • рисовый или виноградный уксус (3-процентный) – 10 мл;
  • сахар (если используется виноградный уксус) — щепотка.
  • Куриную грудку отварить до мягкости, остудить и нарезать кубиками среднего размера.
  • Очистить овощи. Кабачок и морковь измельчите на терке для корейских салатов, болгарский перец нарежьте соломкой, чилийский перец превратите в пюре с помощью блендера, а чеснок через специальный пресс.
  • Фунчозу положить в куриный бульон, на пару или отварить в нем до готовности.
  • Смешайте массу чилийского перца с чесноком, разбавьте их соевым соусом. Добавить масло, уксус, сахар. Перемешать.
  • Микс овощей и отварной курицы с фунчозой и острым корейским соусом.

Если вы не привыкли есть кабачки сырыми даже в салатах, то можно предварительно слегка обжарить их на масле. В состав соуса в этом случае масла должно входить чуть меньше, чем указано в рецепте.

Фунчоза по-корейски – одно из самых популярных азиатских блюд у наших соотечественников. Такая закуска понравится тем, кто любит острые блюда и хочет разнообразить свой рацион блюдами с новым вкусом.

Описание

Салат Корейский Фунгозе  — Это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. По нашему рецепту с фото всего за 30 минут вы сможете приготовить и подать на стол сытный салат с мясом и овощами, который настолько ароматен, что устоять перед ним невозможно!

Многих интересует вопрос, что представляет собой «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза».Все просто. Фунчоза – это тонкая рисовая лапша, приготовленная из различных видов крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», так как при варке она становится прозрачной. Этот продукт универсален, а все благодаря нейтральному вкусу, позволяющему добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми ее готовят вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она отлично гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно впитывает в себя все ароматы душистых специй, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо своей универсальности, фунгицидная лапша является очень полезным продуктом. Благодаря тому, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, она положительно влияет на нервную систему и является отличным антидепрессантом. Все восточные женщины обладают красивой ухоженной внешностью. А все потому, что едят фунчозу, которая к тому же является отличным антиоксидантом, поэтому женщины на Востоке имеют идеальную кожу и всегда молодо выглядят.

Салат по-корейски с фунчозой получится очень сытным, так как лапша довольно калорийная.А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Это блюдо универсально: его можно назвать и полноценным салатом, и полноценным гарниром, и полноценным вторым блюдом. Поэтому салат по-корейски с фунчозой прекрасен во всех отношениях.

Корейский салат с фунчозой настолько прост, что приготовить это корейское блюдо сможет даже ваш ребенок. Такой салат прекрасно впишется в праздничное меню и своим появлением подарит хорошее настроение приглашенным гостям. Ну а устоять перед вкусом салата из фунчозы будет невозможно.Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите своих близких своим умением превосходно готовить корейские блюда.

Ингредиенты


  •    (300 г)

  •    (2 шт. красного цвета)

  •    (1-2 шт.)

  •    (1 шт.)

  •    (300 г)

  •    (3-4 зубчика)

  •    (2 шт.)

  •    (150 мл)

  •    (1 небольшой пучок)

  •    (вкус)

  •    (вкус)

  •    (вкус)

Этапы приготовления

    Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, нужно правильно сварить лапшу.Если он имеет толщину около 1 мм в диаметре, его необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если диаметр больше, варите лапшу в слегка подсоленной воде 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Чтобы он не прилип во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните, что недоваренная лапша фунчозы будет липнуть к зубам, а переваренная станет кислой.   Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но немного хрустящей.Как говорит кулинарный гуру, он должен быть «aldente». Определите, какую лапшу вы приобрели, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и ждем 5 минут.

    Через пять минут слейте воду, тщательно промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

    Очищенный лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив немного растительного масла.Тщательно промойте и обсушите мясо, нарежьте его квадратиками или брусочками. Переложить мясо в сковороду с луком. Очистите морковь и натрите ее на терке, которая предназначена для шинковки корейской моркови. Добавляем к мясу с луком морковь и все тщательно перемешиваем. Обжаривайте ингредиенты до готовности мяса.

    У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семян. Перец нарезаем полукольцами и отправляем в сковороду к остальным ингредиентам. Обжарить перец несколько минут, затем выключить огонь и остудить овощи с мясом.

    В то время, пока остывают горячие составляющие салата с фунчозой, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно промойте и нарежьте тонкими полосками. И будет лучше, если вы измельчите ее на шинковке для корейской моркови. Чеснок очистить и измельчить ножом или пропустить через пресс. Мелко нарежьте укроп. Возьмите вместительную емкость и положите в нее лапшу из фунчозы, обжаренные овощи, мясо и свежие салатные ингредиенты, добавьте немного сахара, соли и черного перца по вкусу.Все хорошо перемешать.

    Вот такая красота должна получиться! Как видите, это очень колоритный салат, и когда вы его готовите, следите за тем, чтобы он был ароматным и божественно вкусным! Приготовьте полезный салат из фунчозы по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

    Приятного аппетита!

Фунчоза, или по-другому «стеклянная» лапша из стручковой фасоли – удивительный продукт, который сам по себе не имеет ни вкуса, ни запаха. Но это не мешает фунчозе быть одним из самых популярных блюд азиатской кухни.Секрет в том, что они открывают «стеклянную» лапшу, делая ее невероятно вкусной и оригинальной на вид, дополнительными ингредиентами и подходящим соусом.
  Рецепты приготовления фунчозы очень разнообразны, в нее добавляют различные виды мяса, морепродукты, овощи. Но, пожалуй, самое распространенное блюдо – это корейский салат из фунчозы с морковью. Рассматриваемый салат понравится всем любителям острого, а также любителям азиатской кухни. Тем, кто никогда не пробовал фунчозу, пора познакомиться со «стеклянной» лапшой поближе, и начать можно с этого простого, но очень вкусного блюда.Для первого приготовления корейского салата рекомендую купить готовый соус, чтобы потом было проще приготовить его самостоятельно.

Для приготовления пикантного салата из фунчозы и овощей потребуется: (на 4-5 порций):

  • 100 г фунгикозы в сухом виде;
  • 1 большая морковь;
  • 1 большой огурец;
  • 1 средний болгарский перец;
  • чеснок;
  • Корейская заправка для фунчозы (4 ст л соевого соуса, 1 ст л уксуса, 1 ст л приправы для корейской моркови, 1 ст л уксуса, 1 ст л сахара, 2 ст л..л. растительное масло).

Корейский салат с фунгозой и морковным салатом Рецепт.

1. Рецепт салата довольно простой, но все зависит от того, насколько правильно приготовлена ​​лапша. Складываем сухую фунчозу в миску, заливаем кипятком максимум на 10 минут (лучше на 5 минут), иначе она разварится и слипнется.

2. Пока фунчоза настаивается, подготавливаем овощи. С помощью специального ножа для корейских салатов нарежьте огурец соломкой.Если такого ножа нет под рукой, то используйте обычный, но старайтесь нарезать овощи как можно тоньше. Очень удобно натирать овощи на специальной терке.

3. То же самое делаем с морковью, предварительно очистив ее от кожуры. После этого морковку немного мнем руками, чтобы она пустила сок.

4. Болгарский перец резать специальным ножом довольно неудобно, поэтому просто нарежьте его соломкой. Естественно, перед этим его тщательно промываем и удаляем семена вместе с плодоножкой.

5. С фунчозы пора слить воду, откинуть ее на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Для удобства немного нарезаем фунчозу ножом, иначе она будет в салате такой же длинной, как спагетти.

6. Перекладываем все ингредиенты в одну миску, добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и корейскую заправку для фунчозы. Я использовала готовую повязку. На мой взгляд удобно, да и заправка недорогая. Но при желании можно сделать это самостоятельно: разогреть растительное масло, добавить приправу для корейской моркови, сахар, уксус, соевый соус и все тщательно перемешать.Количество ингредиентов регулируйте по вкусу: если заправка кислая, можно добавить сахар, а несоленая – количество соевого соуса увеличить. Учтите, что овощи все равно дадут сок, поэтому заправок не должно быть слишком много.

7. Тщательно перемешиваем наш салат двумя ложками (лучше деревянной). Можно даже использовать миску большего размера, чтобы было удобнее.

8. Вроде бы салат из фунчозы с морковью по-корейски готов, но есть очень важное условие.Салату необходимо постоять в холодильнике не менее получаса, тогда все ингредиенты действительно раскроются и приобретут яркий, насыщенный вкус. Приятного аппетита!

Фунчоза или стеклянная лапша, как называют ее в азиатских странах. Это прозрачная лапша, которую едят как в холодном, так и в горячем виде. Создайте «стакан» из маша, а точнее, из его крахмала. То есть, по сути, это прозрачная крахмальная лапша. Попробуем корейский салат из фунчозы с морковью?

Также для любителей корейских блюд мы описали приготовление других блюд этой кухни, например, и .Все они также заслуживают вашего внимания и придутся по вкусу гостям.

Куриное мясо хорошо сочетается со многими овощами. Это делает блюдо более сытным и сытным. Корейский салат с фунчозой – лучшее тому доказательство. Простой в приготовлении и невероятно вкусный. Яркий, наполненный красками, безумно ароматный! Он порадует в будни и не останется незамеченным за праздничным столом. Вы обязательно должны это попробовать.

Вам понадобится:

  • 70 грамм корейской моркови;
  • 210 граммов фунчозы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 450 грамм куриного филе;
  • 1 болгарский перец;
  • 55 мл соевого соуса;
  • 2 головки лука;
  • 370 г стручковой фасоли;
  • 55 мл рисового уксуса.

Корейский салат с грибами Рецепт:

  1. Куриное филе вымыть, очистить от жира и пленок, нарезать полосками вдоль всей грудки. Их будет достаточно долго.
  2. Нагрейте масляный поддон на сильном огне. Бросьте кусочки курицы со специями по вкусу и обжарьте их.
  3. Очистите лук, удалите корни, вымойте голову.
  4. Затем нарежьте обе головки полукольцами и дайте обжариться к луку.
  5. Вскипятите столько воды, чтобы можно было залить лапшу.Налейте его на 6-7 минут и закройте блюдце/крышку. Затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
  6. Перец промыть, срезать оболочки и коробочку с семенами, мякоть нарезать тонкой соломкой.
  7. Удалите зеленую фасоль с кончиков, проварите пять минут в кипящей воде.
  8. При необходимости укоротите морковь острым ножом.
  9. Сухой корень чеснока очистить и нарезать, измельчить удобным способом.
  10. Разогрейте сковороду с маслом и положите стручковую фасоль, перец, специи по вкусу и чеснок.Жарить до мягкости.
  11. Соединить курицу, морковь, фунчозу, обжаренные овощи, соевый соус, рисовый уксус.
  12. Дайте блюду настояться не менее часа.

Важно: запаривая фунчозу, не забывайте о времени, если ее слишком долго держать в воде, она размокнет, как и любой другой клейстер. Но если его недодержать, он будет сырым и испортит весь салат. На упаковке всегда (!) указано время, в течение которого нужно запаривать лапшу. Важно строго придерживаться рекомендаций.

Корейский салат с фунчозой

Настоящий, изысканный корейский салат с фунчозой, который понравится здесь абсолютно всем без исключения. Крабовое мясо – одно из самых дорогих лакомств. Поэтому вы просто обязаны это попробовать.

Для корейского салата с фунчозой нужно:

  • 55 граммов фунчозы;
  • 3 грамма сухого чили;
  • 15 мл воды;
  • 2 грамма розового перца;
  • 35 г баклажанов;
  • 12 мл кетчупа;
  • 35 г хлопьев сладкого перца;
  • 35 грамм репчатого лука;
  • 110 грамм крабового мяса;
  • 35 грамм огурцов;
  • 30 грамм корейской моркови;
  • 1 щепотка мускатного ореха.

Корейский салат с грибами Рецепт:

  1. Промойте и нарежьте баклажаны.
  2. Нарежьте кольца соломкой.
  3. Лук очистить, отрезать корни, промыть лук проточной водой.
  4. Репчатый лук нашинковать полукольцами или соломкой.
  5. На сковороду наливаем немного масла, разогреваем и кладем лук с баклажанами. Обжарить до золотистого цвета.
  6. Добавьте перец чили, розовый перец, хлопья перца, мускатный орех и кетчуп. Добавьте воду и тушите еще минуту, соединив все компоненты воедино.
  7. Лапшу залить кипятком и оставить на пять минут, затем слить воду и промыть фунчозу проточной водой.
  8. Огурец промыть, срезать кончики и натереть на терке.
  9. Если морковь длинная, укоротите ее.
  10. Соединить фунчозу, морковь, огурец и баклажан с луком.
  11. Выложив салат на блюдо, украсьте его кусочками крабового мяса.
  12. Посыпать кунжутом, предварительно обжаренным на сухой сковороде.

Важно: не варите много лапши, варите столько, сколько сможете съесть.Фунчоза, которая ждет своего часа, теряет вкус.

Салат из корейской фунгозы с мясом Рецепт

Свинина – это сытное мясо, которое считается самым калорийным среди тех, что мы едим чаще всего. Если вы хотите вкусно и сытно поесть — этот рецепт для вас!

Любителям вкусненького и витаминов рекомендуем попробовать, и . Непревзойденный вкус и польза блюд, как всегда, будут оценены по достоинству.

Для корейского салата с фунчозой нужно:

  • 2 свежих огурца;
  • 190 грамм корейской моркови;
  • 1 упаковка фунчозы;
  • 270 грамм свинины;
  • 1 упаковка корейской приправы для лапши;
  • 2 сладких перца;
  • 65 мл соевого соуса;
  • 1 луковица.

Как приготовить корейский салат из фунчозы:

  1. Очистите лук, удалите корни. Голову помыть и нарезать полукольцами.
  2. Мясо помыть, очистить от пленок и жира.
  3. Нарежьте мясо небольшими кусочками или полосками.
  4. Разогрейте сковороду с маслом, высыпьте туда лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  5. Добавить мясо и соевый соус.
  6. Закрыть сковороду крышкой и тушить мясо до готовности.
  7. Перцы промыть, срезать мембраны и коробочку с семенами.
  8. Филе перца нарежьте тонкими полосками.
  9. Огурцы помыть, срезать кончики и нарезать соломкой.
  10. Добавить к мясу перец и огурцы, тушить до мягкости.
  11. Готовую массу охладить.
  12. Фунчозу залить кипятком на три минуты (но все зависит от размера лапши), затем слить воду и промыть лапшу проточной водой.
  13. Если лапша очень длинная, ее можно нарезать острым ножом.
  14. Морковь можно укоротить, если соломинка слишком длинная.
  15. Фунчозу и морковь добавить в кастрюлю, перемешать массу и выложить в салатник.

Совет: чтобы салат из фунчозы с корейской морковью получился более домашним и более «по-нашему», можно попробовать добавить в него немного домашнего майонеза на свой вкус. Кроме того, вкус этого майонеза совсем не похож на тот, что продается в магазине. Так что же для этого нужно? Просто нужно дать ему немного больше времени, приготовив майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится масло, яйца или просто их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар.Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда масса станет однородной, начинаем тонкой лентой вливать масло. Масло стимулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно не подливать масло. В последнюю очередь добавьте горчицу по вкусу. Она придает майонезу пикантную кислинку и поэтому на вкус нужно обязательно проверить. Когда соус, на ваш взгляд, достиг совершенства, ему нужно время, чтобы настояться. Храните домашний майонез до семи дней в закрытой посуде в холодильнике.

Рецепт салата из корейской фунгозы

Ликуют любители морской кухни! Вы наконец-то попробуете что-то особенное, невероятно вкусное и необычное. Будьте уверены, вам обязательно понравится.

Что нужно:

  • 290 г креветок;
  • 50 грамм корейской моркови;
  • 110 граммов фунчозы;
  • 12 граммов карри;
  • 1 болгарский перец;
  • 35 мл кунжутного масла;
  • 5 мл соевого соуса;
  • 2 луковицы;
  • 30 г кинзы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 35 мл лимонного сока.

Салат из фунчозы по-корейски:

  1. Вскипятить 750 мл воды и залить ею лапшу.
  2. Накройте крышкой/блюдцем на десять минут и отложите в сторону.
  3. Затем слейте воду и промойте лапшу проточной водой.
  4. Нарежьте лапшу, если она слишком длинная.
  5. Промойте перец и избавьтесь от семян и перепонок.
  6. Филейную часть нарежьте полосками.
  7. Очистить луковицу, удалить корни и нарезать соломкой головку.
  8. Креветки разморозить и промыть.
  9. Вскипятить кастрюлю с водой, можно добавить лист лавра и дольку лимона.
  10. Морепродукты бросить в кипящую воду на четыре минуты, затем вынуть и остудить.
  11. Охлажденные креветки очистить от голов, хвостов, панцирей и кишок.
  12. Промойте и нарежьте кинзу.
  13. Чеснок очистить и отрезать сухой корень, измельчить удобным способом.
  14. Для заправки смешать чеснок, 45 мл воды (можно оставить с лапшой), карри, соевый соус, две части кинзы, лимонный сок и масло.Проварить две минуты.
  15. Смешайте лапшу с креветками, морковью, перцем и луком. Добавьте оставшуюся кинзу и заправьте заправкой. Перемешайте корейский салат с фунчозой и подавайте.

Корейский салат с грибами и овощами

Салат из фунгозы по-корейски Рецепт:

  1. Фунчоза залить кипятком и не трогать несколько минут. Подробнее об упаковке продукта.
  2. Готовую фунчозу слить, промыть проточной водой и выложить в миску.
  3. Смешайте яйцо, оливковое масло, соевый соус и воду. Все взбить венчиком в однородную массу.
  4. На раскаленной сухой сковороде испечь блины, а по факту это будет омлет.
  5. Готовый блин/оладьи остудить и затем нарезать полосками.
  6. Для заправки смешайте соевый соус, хлопья чили, оливковое масло, чеснок, имбирь, коричневый сахар, рисовый уксус, кориандр и кунжутное масло.
  7. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте им настояться.
  8. Промойте и нашинкуйте пекинскую капусту.
  9. Огурцы вымойте и нарежьте соломкой.
  10. Зеленый лук промойте и мелко нарежьте.
  11. На блюде смешать фунчозу, зеленый лук, морковь, огурцы, капусту и яичные блинчики.
  12. Салат по-корейски заправьте овощами в готовом соусе и подавайте.

Совет: в качестве эксперимента салат можно заправить соусом на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему нарядно и очень необычно. Смешайте нарезанный чеснок, натертый с кожурой огурец и пучок нарезанного укропа с греческим йогуртом.Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и приправьте любимые блюда.

Попробуйте корейские салаты из фунчозы во всех вариантах, это вкусно, необычно и, что немаловажно, ново для каждого из нас. Внесем разнообразие в наше ежедневное меню, сделаем его красочнее и вкуснее.

Лучшие рецепты корейской фунчозы. Как вкусно и правильно приготовить фунчозу по-корейски.

Традиционные азиатские блюда способны утолить «кулинарный» голод хозяек по экзотическим блюдам, кроме того, все ингредиенты для приготовления вполне доступны, их легко можно приобрести в крупных супермаркетах.

Фунчоза – это лапша, для приготовления которой в основном используется рисовый крахмал. Из-за того, что при варке она становится прозрачной, ее называют «хрустальной или стеклянной» лапшой.

Этот продукт идеален не только для приготовления гарниров к мясным и овощным блюдам, фунчоза широко используется для приготовления холодных и горячих салатов, закусок. Калорийность фунчозы зависит, в первую очередь, от способа ее приготовления и других продуктов, которые добавляются в блюдо.

Лапша содержит достаточно высокое содержание витаминов группы В, необходимых для правильного функционирования нервной системы человека, и многих минеральных веществ. Продукт идеально подходит для желающих похудеть, а сложные углеводы обеспечивают мышечную ткань необходимой энергией.

Особые аминокислоты в составе лапши помогают организму создавать новые нервные клетки, кроме того лапше придается весомый бонус — отсутствие глютена, на который часто возникают аллергические реакции.

Отдельно стоит отметить тот факт, что сухая лапша содержит более 330 калорий, а при варке ее энергетическая ценность снижается до 90 ккал на 100 грамм продукта, что добавляет этому продукту еще один плюс. Таким образом, можно сделать замечательный вывод – фунчоза безопасна и очень полезна даже при частом использовании в рационе.

Фунчоза корейская — общие принципы приготовления:

В приготовлении фунчозы нет ничего особенного и даже интересного.Например, основное блюдо — это просто лапша с соусом из овощей, мяса и морепродуктов и приправ. На первый взгляд описание довольно скучное, но на деле блюдо получается просто фееричным. Своим мягким и нейтральным вкусом лапша смягчает остроту азиатской кухни, а различные корейские заправки и соусы из фунчозы, а также приправы позволяют насладиться экзотическим ароматом.

Прежде чем приступить к приготовлению хрустальной лапши, следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя на упаковке.Ведь такую ​​лапшу можно не только варить, но есть разновидности, которые заливаются горячей водой.

Фунчоза корейская — подготовка продуктов и посуды:

Прежде чем выбрать из большого разнообразия представленных на прилавке упаковку с лапшой, нужно ее посмотреть. В первую очередь убедитесь, что срок годности продукта не подходит к концу, а лапша свежая.

В сухом виде лапша белая, сухая на ощупь, ломается при нажатии, не гнется.Цвет лапши может варьироваться от молочно-белого (из рисового крахмала) до сероватого оттенка (в данном случае лапша готовится из бобовых). Поэтому не бойтесь оттенка, а читайте состав на упаковке.

Открытый пакет с фунчозой необходимо хранить вдали от сильно пахнущих специй и ароматных трав, чая и кофе. Крупы желательно хранить в отдельной коробке. Для хранения идеально подходят специальные контейнеры с плотной крышкой для сыпучих продуктов.

Для запаривания лапши подойдет кастрюля с плотно закрывающейся крышкой, чтобы фунгоза хорошо пропарилась.Но если продукт требует отваривания, то нужна большая кастрюля. Варить лапшу нужно в хорошо подсоленной воде (чайная ложка соли на 1,5 литра воды на 100 грамм продукта). Для кипячения 300-граммовой упаковки фунчозной воды потребуется не менее трех литров.

При варке стеклянной лапши обязательно добавляйте любое растительное или оливковое масло. Фунчозу не моют, поэтому после варки она может слипнуться. Поэтому, чтобы не доставить таких неприятностей, не забывайте об этом ингредиенте во время приготовления.

Фунчоза в традиционном корейском стиле с курицей и овощами

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, с богатством и изяществом куриного мяса и свежих овощей.

Перец болгарский сладкий — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Фунчоза — 200 гр.

Немного масла для жарки

3 зубчика чеснока

Цукини — 1 шт.

Соевый соус — 4 ст. ложки

Куриное мясо — 300 гр.

Маленький стручок чили

Соль, специи и черный перец по вкусу

Кулинария:

Куриное мясо (грудку) отварить до готовности, вынуть мясо, а фунчозу опустить в кипящий бульон на три-четыре минуты.Охлажденное мясо нарежьте кубиками или очень тонкой соломкой.

Свежие овощи тонко нашинковать специальным ножом (ножом для картофеля) и нарезать соломкой.

Очень-очень мелко нарежьте чили в миску, добавьте измельченный чеснок, специи, соль, оливковое масло и соевый соус. Хорошо взболтайте соус.

Мясо с нарезанными овощами выкладывается в салатник, добавляется промытая фунчоза и заправляется соусом.

Готовое блюдо можно украсить свежей петрушкой и перьями зеленого лука.Перед подачей салат рекомендуется остудить, а то и подавать горячим.

Фунчоза с грибами

Стеклянная лапша прекрасно сочетается с грибами, а для усиления вкуса в блюдо можно добавить 50 г. сухие белые грибы в виде измельченного порошка.

Для приготовления вам понадобится:

Шампиньоны — 400 гр.

Фунчоза — 200 гр.

Чеснок — 5 зубчиков

Сливочное масло — 50 гр.

Лук-шалот — 2 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Крем — 100 мл.

Соль и приправы

Немного свежей зелени

Фунчоза с морковью по-корейски: популярные и простые рецепты

Лапша со стеклянными бобами — уникальный и восхитительный продукт азиатской кухни. Сама по себе фунчоза не наделена вкусом и ароматом, но прекрасно впитывает вкус продуктов и соусов, входящих в состав блюда. Способов приготовления этой лапши невероятно много. Его готовят из мясных продуктов и морепродуктов.Но, пожалуй, самым любимым рецептом считается фунчоза с морковью по-корейски. Этот салат почти всегда уместен на обеденном столе. Давайте познакомимся с самыми популярными и несложными вариантами того, с какими продуктами можно сочетать фасолевую лапшу с морковью, и будем угощать этим изумительным блюдом ваших близких и гостей.

Салат: Фунчоза с морковью по-корейски

В этом способе приготовления количество компонентов рассчитано на три-четыре порции.Вот продукты из которых будем готовить:

  • Лапша фунчоза сухая — 100 грамм;
  • одна крупная морковь;
  • лук репчатый — одна штука;
  • чеснок — 3 зубца;
  • специи для моркови;
  • сахар – одна столовая ложка;
  • соль – по вкусу;
  • соус соевый (темный) – столовая ложка;
  • уксус столовый 9% — половина столовой ложки;
  • масло растительное без ароматизаторов;
  • семена кунжута — для украшения.

Подготовка моркови

Прежде чем приступить к созданию фунчозы с морковью по-корейски, нужно подготовить саму морковь. Промойте корень и соскоблите все несъедобное. Еще раз промойте в холодной воде. Натираем с помощью специальной терки для моркови по-корейски.

Подготовить чеснок: очистить, измельчить доступным способом.

Лук тоже освобождаем от шелухи и шинкуем крупными кольцами. Такой способ нарезки лука позволит легко высвободить масло из луковых колец: сами кольца не пригодятся, нам нужен их аромат, который впитается в масло.Наливаем в сковороду три столовые ложки масла. Подсветите его и бросьте лук. Он сразу же начинает поджариваться (на сильном огне) и приобретать коричневатый оттенок.

А теперь действовать нужно осторожно, но быстро. Лук обжаривают, вынимают его, а чеснок бросают в кипящее масло. Убавьте огонь, добавьте соевый соус и перемешайте состав. Высыпаем всю норму сахара. Снова перемешайте — пока не растворится. Выключить плиту и добавить уксус. Приготовленный соус выливаем прямо на морковь. Снова быстро перемешиваем продукты, посолив их, чтобы они промариновались равномерно.Посыпать кунжутом.

Последовательность действий при подготовке

Возьмите лапшу. Залейте лапшу в глубокой миске кипятком. Солим. Вода должна полностью покрыть функцию. В таком состоянии лапше нужно находиться не менее трех минут и не более пяти. Как только оно благополучно выпарится, откидываем на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавьте лапшу к моркови и смешайте оба компонента. Десять минут ожидания. Фунчозу с морковью по-корейски можно отведать по истечении этого времени.

С цыпленком

Для тех, кто любит поесть сытнее, подойдет вариант с добавлением куриного филе. Блюдо порадует своей сочностью и великолепным, необычным вкусом. Для реализации рецепта фунчозы по-корейски с морковью и курицей подготовим следующие ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 грамм;
  • куриное филе – 200 грамм;
  • одна большая луковица;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • чеснок – три зубчика;
  • перец и соль – по личным вкусовым предпочтениям;
  • постное, неароматизированное масло – 3 столовые ложки;
  • корейская готовая морковь — 100 грамм;
  • зелень – по вкусу.

Фунчоза с курицей и морковью по-корейски: пошаговое приготовление

  1. Проведите необходимые манипуляции с сухой лапшой – запарьте кипятком, посолите и сделайте все, как указано в инструкции по приготовлению.
  2. Очистите лук. Перец очистить от семян и промыть внутри. Огурец натереть на корейской терке вместе с кожурой.
  3. Куриное мясо вымыть и мелко нарезать.
  4. Нагрейте растительное масло в сковороде. Выложите нарезанное филе птицы и обжарьте его до светло-янтарного оттенка, посолите в процессе приготовления.Когда мясо будет почти готово, добавить лук, предварительно нарезанный полукольцами. Оба ингредиента обжарить до золотистого цвета лука.
  5. Перец нарезать соломкой и добавить к луку с мясом птицы. Чеснок также отправьте в кастрюлю на этом этапе приготовления. Две минуты прогреваем перец, помешивая содержимое посуды.
  6. Как наша фунчоза? Пришло время слить остатки воды. Выложите готовую лапшу в миску для варки и добавьте к ней все, что было на сковороде. Масло также отправляем к фунчозе.Очень аккуратно перемешайте.
  7. Свежую зелень промойте в проточной холодной воде и стряхните остатки воды, измельчите ее (зелень).
  8. Лапша пропиталась вкусом и ароматом соусов из жареных овощей и курицы, теперь можно добавить тертый огурец. Вводим в блюдо готовую корейскую морковь и посыпаем зеленью, при необходимости солим. Размешать. Оставьте на десять минут.
  9. Фунчоза с корейской морковью и куриным филе готова. Вы можете попробовать блюдо и оценить его.Этот вариант приготовления подойдет как вполне самостоятельное блюдо.

Фунчоза с овощами в сливочном соусе. Приготовление фунчозы с овощами. Острый салат из фунчозы с овощами по-корейски

Главное правильно отварить лапшу.
Вот как ее готовят:
Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

Одним из главных достоинств и яркой особенностью фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми ее готовят.С фунчозой готовят супы, салаты, блюда во фритюре; прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными; с ним готовят много салатов и закусок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ
Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь эту лапшу нужно как следует отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем воду слить, если лапша толще, то ее варят так же, как и обычные — опускают в подсоленный кипяток, но варят не более 3-4 минут.

ПЕРЕПАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, а недоваренная будет липнуть к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ ПРИЛИПАТЬ ПРИ ГОТОВКЕ ФУНЧОЗЫ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотчиков», то приготовить ее нужно следующим образом: перевязать моток ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (1 л воды на 100 г лапши), положить 1 ч. л. соли и 1 ст.растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить моток лапши, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поместить под холодную проточную воду, затем взять нить и стряхнуть, чтобы стекла лишняя вода , положить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек острым ножом на соломки нужной длины.

ФУНЧОЗА сочетается с массой продуктов – к ней можно добавлять нарезанное жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.
1. ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • вермишель с фунчозой — 145 г,
  • морковь — 100 г,
  • огурцы свежие — 145 г,
  • перец сладкий — 45 г,
  • чеснок — 15 г,
  • зелень — 30 г,
  • заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать.Измельченную морковь перетираем руками до появления сока. Соедините все продукты и хорошо перемешайте, затем оставьте на 2 часа в холоде для настаивания, перед подачей тщательно перемешайте.

2. ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вермишель Фунчоза-100г.
  • морковь-150гр.
  • Болгарский перец-150гр.
  • огурца-150гр.
  • лук репчатый-150гр.
  • растительное масло
  • соль перец,
  • молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Смешайте фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолите, поперчите, добавьте кориандр (или соевый соус). Дайте фунчозе настояться в течение часа.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 250 г
  • Болгарский перец 1шт
  • Морковь 1шт
  • Цуккини 1шт
  • Лук 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Белые грибы вареные 150г
  • Китайская капуста 100 г
  • свежий имбирь по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Довести воду до кипения, посолить, опустить лапшу в кипящую воду, снять кастрюлю с огня и оставить лапшу на 5-7 минут.После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода.
Разогрейте оливковое масло в сковороде. В масло кладем мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте тонко нарезанные кабачки и перец. Тушите овощи до мягкости. Положите кусочки грибов и потушите еще пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешать и положить в лапшу. Перемешать, подогреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 150 г
  • Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Грибы шампиньоны 100 г
  • Свежая кинза 20 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соевый соус 8 ст. л.
  • Белый кунжут 2 ст. л.
  • Вода 50 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Карри 5 г
  • соевый соус,
  • чеснок,
  • кинза,
  • лимонный сок,
  • оливковое масло
  • карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкой соломкой непременно украсит салат.

Грибы очистить и нарезать.
Опустите в кипящую воду на 5 минут, затем слейте воду и отложите грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем с помощью овощечистки нарежьте тонкими полосками огурец и морковь.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкими полосками.

Возьмите небольшой перец (или половинку), удалите семена и нарежьте тонкими полосками.

Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите по 50 мл теплой воды, соевый соус, нарезанную кинзу, чеснок (нарезанный), сок лимона и оливковое масло. Смешать все ингредиенты в кастрюле и варить 2 минуты на медленном огне.

Микс овощей, грибов, лапши.

Влить маринад, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем выложить фунчозу в салатник и посыпать жареным кунжутом.Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300гр. вареная фунчоза
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 300 гр. Филе говядины
  • 2 небольшие моркови
  • 1 сладкий перец (у меня желтый)
  • 1 лампа
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотистым, добавить морковь и болгарский перец
, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами.
Обжаривать все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный
перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
К подготовленному мясу с овощами добавить предварительно отваренную фунчозу,
тщательно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, моя семья ее не ест, поэтому я добавляю перец.
Приятного аппетита!

6. ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • лапша фунчоза
  • растительное масло
  • соевый соус
  • чеснок
  • черный перец,
  • кориандр,
  • Красный перец,
  • морковь,
  • огурец
  • лимонный сок и соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и оставить на 10 минут. Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте под проточной водой, дайте стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности, добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте ему немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мясо 200-300 гр.,
  • фунчоза 200гр.,
  • лук репчатый 3,4 головки,
  • морковь приготовленная по-корейски — 300 гр.,
  • немного уксуса
  • приправа для моркови по-корейски,
  • соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо режем тонко (лучше, если оно будет слегка подмороженным, тогда его легче нарезать тонко), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем корейку морковь сюда, перемешать, прогреть. В большей миске соедините отваренную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавьте приправу для корейской моркови, немного уксуса (на ваш вкус), соль при необходимости, перец.Дайте остыть.

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЦАМИ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г фунчозы,
  • 60 г моркови по-корейски,
  • 20 г соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 свежий огурец
  • оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте свои рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в этом деле безграничны. , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и др.).

9.ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700 г мяса,
  • 250 г фунчозы,
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соевый соус,
  • оливковое масло,
  • черный перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить.Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 минут, поперчить, посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

10. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г фунчозы,
  • 10 вареных очищенных креветок
  • 1/2 сладкого перца
  • 3-4 зеленый лук,
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 моркови,
  • 2 ч.л. кунжутного масла,
  • 1/2 ч.л. семян кунжута,
  • соевый соус,
  • петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фунчозу согласно инструкции. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, потушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и потушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — приготовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

11.ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И ЯИЧНЫМИ БЛИНЦАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Фунчоза 100г. (сухой)
  • Свекла средняя 1 шт.
  • Свежий огурец 1 ч.л.
  • Красный лук 1 шт.

Для яичных блинчиков:

  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Соевый и рыбный соусы по 2 ст.л.
  • Крахмал 1 ст.
  • Зелень петрушки полпучка.

ЗАПОЛНЕНИЕ:

  • Горчица зернистая 1 ст.
  • Лимонный сок 2 ст.
  • Оливковое масло 6 ст.
  • Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
  • Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Завернуть свеклу в фольгу и запечь в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 минут, до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Длинную функозу при желании разрежьте ножницами пополам или еще короче.
Для блинчика слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снять со сковороды — остудить.


Большинство привычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно сдобрены майонезом, уже всем порядком надоели. Сейчас стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны по вкусу жителям средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из фасолевой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при варке становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчозу отличает наличие витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток.Стеклянная лапша имеет низкую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать с ней приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, происходит из фасоли, риса и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время ее приготовления или замачивания.Если лапшу переварить, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно отварить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не позволит лапше слипнуться. Не оставляйте фунчозу в кипятке дольше срока, указанного на упаковке. Его лучше после варки поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не слипнутся. Нити фунчозы иногда достигают 50 см в длину; для удобства употребления в пищу после приготовления их можно разрезать обычными ножницами.Есть свои особенности и в подаче блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше выкладывать порционно на каждого гостя. Можно сначала застелить тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит фунчозу по сочнее, положите соевый соус, чтобы гости могли им свободно пользоваться.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем горошком

Такое блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и домочадцев в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента – мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:

  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Мясо (постные углеводы) — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Приправа для моркови — 1 упаковка
  • Масло для жарки — 30 мл
  • Соевый соус — 30 мл
  • Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда даже самые заядлые «мясные» едокам» может понравиться его вкус.Для вегетарианского салата, кроме пачки фунчозы и уже знакомого нам болгарского перца, повару потребуются:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.л.

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

В качестве морепродукта мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

  • Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Свежая кинза — 20 г
  • Оливковое масло — 2 ст.л. л.
  • Порошок карри — 2 ч.л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 10 мл
  • Семена кунжута — 1 ст.л.л.

Спаржа и фунчоза в одном салате

Спаржа и фунчоза являются двумя основными ингредиентами большинства рецептов восточной кухни. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы приготовим сами, а затем смешаем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Коричневый сахар — 1 ч.л.
  • Масло — 50 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.л.
  • Красный острый перец — ¼ ч.л.
  • кориандр по вкусу
  • Семена кунжута для украшения

Рецепт салата с грибами и фунчозой

Любителям грибов может понравиться салат из шампиньонов и фунчозы.Достаточно простой рецепт поможет вам приготовить блюдо, которым вы сможете удивить и порадовать свою семью. Для него необходимо запастись следующими продуктами:

  • Шампиньоны — 5-7 шт.
  • Фунчоза — ½ упаковки
  • белокочанная капуста — ¼ небольшой вилки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло для жарки — 10 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 30 мл
  • Горчица — ½ ч.л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л. л.
  • Перец по вкусу

Приведенные рецепты – лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой.Если у вас дома есть упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже из минимального набора продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который придется по вкусу всем гостям.

Многие, проходя в магазинах мимо стеллажей с макаронами или крупами, не раз замечали странный заморский деликатес под названием фунчоза. Выглядит как тонкая прозрачная лапша. Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее ключевые вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый веганский рецепт — жареную китайскую лапшу с овощами.


Фунчоза — блюдо азиатской кухни, недавно попавшее на российские столы, а также в меню пафосных ресторанов, да и, собственно, азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях совсем несложно.

Прежде чем перейти к приготовлению кулинарного совершенства, давайте разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации учитывать и какими еще способами можно его приготовить.

Секреты вермишели.5 шагов к кулинарному совершенству
  • Поскольку родиной фунчозы является Тайланд, не будем убеждать читателей в ее полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев, то знаете, как тщательно они подходят к выбору здоровой пищи.
  • Есть лапшу можно в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, ведь она состоит либо из риса, либо из крахмала бобов мунг.

Кстати! Маш (маш) хорошо влияет на женское здоровье, богат витаминами В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, а также микро- и макроэлементами.

  • Благодаря своему составу фанчоза при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов. Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
  • Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и сытна.

Чтобы сделать ваше блюдо более совершенным, советуем учесть наши рекомендации:

  1. Фунчоза впитывает в себя все запахи ингредиентов, из которых она приготовлена.
  2. Лапша хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
  3. Подача «стеклянной лапши» в зависимости от рецепта может быть холодной или горячей.
  4. Если собираетесь готовить — строго соблюдайте время, иначе либо слипнется, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким, слегка хрустящим.
  5. При жарке обязательно держите лапшу в воде.

Рецепт жареной тайской (китайской) лапши с овощами

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы сможете использовать для приготовления пищи в дальнейшем.Мы предлагаем вариант, максимально приближенный по вкусу к традиционному и подходящий для веганов.

Для приготовления пищи вам понадобится:

  1. 250 грамм китайской лапши;
  2. 2 моркови;
  3. 2 стебля зеленого лука;
  4. 200 г свежей капусты;
  5. 100 г пророщенных соевых бобов;
  6. 2 зубчика чеснока;
  7. 1,5 см корня имбиря;
  8. 0.5 ч. л. острого красного перца;
  9. 3 ч.л. соевого соуса;
  10. 100 г свежего горошка;
  11. 2 столовые ложки кокосового масла.

Полезно знать! Кокосовое масло в кулинарии является хорошей заменой любому растительному маслу, но в этом случае добавьте немного кокосовой стружки.

Пошаговый способ приготовления с фото

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Калорийность: 120 ккал на 100 г

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезают соломкой.

  • Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь нашинковать или мелко нашинковать соломкой. Нарежьте зеленый лук. Капусту нашинковать квадратными ломтиками. Измельчить сою, чеснок, имбирь.
  • Вскипятите воду и замочите лапшу на 5-7 минут. После промойте холодной водой.

  • Далее разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, затем выкладываем лапшу и поджариваем ее вид на огонь.
  • Отдельно выложить нарезанный чеснок, имбирь и потушить на огне 1-2 минуты.

Овощные салаты – простые рецепты

Салат из фунчозы – это удивительное сочетание азиатской рисовой лапши с традиционными овощами и мясом. Смотрите пошаговые рецепты и кулинарные видео.

20 минут

170,1 ккал

5/5 (2)

Хочу представить вам два рецепта салата из фунчозы с огурцом и морковью: один вегетарианский, а другой мясной.Если вдруг вы впервые слышите слово «фунчоза», не пугайтесь и не спешите закрывать этот рецепт — скорее всего, этот ингредиент вам знаком, только под другим названием.

Фунчоза — популярное блюдо корейской, китайской, японской, вьетнамской и других азиатских кухонь, которое мы обычно называем стеклянной лапшой. Его в основном производят из крахмала бобов мунг (в нашей стране они известны как «маш») или из рисового крахмала.

Сегодня я отвечу на вопрос, как приготовить салат с фунчозой и рисовой лапшой.Можете поверить мне на слово, я очень компетентен в этом вопросе. Открыв однажды с мамой это блюдо, мы обязательно готовим его хотя бы раз в месяц, а то и чаще, так как являемся большими любителями азиатской кухни.

Кроме того, вам не придется долго стоять над приготовлением этого салата и убивать свое драгоценное время: пока готовится лапша, занимаемся своими делами, пока остывает, готовим овощи и одевание. В результате даже утром перед работой можно подкрепиться питательным салатом из фунчозы, а не спешить с кофейными бутербродами.

Рецепт вегетарианского салата с фунчозой

Кухонная техника: тарелка.

Ингредиенты и подготовка

Вам понадобится:

Лапшу с фунчозой можно найти в супер или гипермаркете в отделе пасты, а если нет, то ищите рядом с продуктами для суши. Обычно в упаковке 4-8 «мотков» с этой лапшой. В этом рецепте я использую два «мотка» на две порции: себе и маме.

Растительное масло можно взять любое, но я бы вам порекомендовала кунжутное масло, так как оно имеет очень приятный вкус, и именно это масло чаще всего используют в Корее и остальной Азии.

Красный цвет сладкого перца не является обязательным условием, можно использовать как зеленый, так и желтый, но если вы хотите, чтобы блюдо выглядело ярче, красный подойдет как нельзя лучше.

Если вы переживаете, что моркови, огурцов и сладкого перца здесь слишком мало, то можно увеличить их порцию, но я бы не советовала, так как звезда этого блюда все-таки лапша фунчоза, она не должна терять вкус и текстура с обилием овощей.

Теперь давайте перейдем к тому, как приготовить салат из лапши с фунчозой.


Можно есть сразу, но будет лучше, если вы дадите салату немного постоять, чтобы фунчоза пропиталась всем этим и овощи стали мягче.

Рецепт салата из фунчозы по-корейски с говядиной

Время приготовления: 30 минут.
Порции: 2 порции.
Кухонная техника: плита.

Состав:
  • лапша фунчоза — 100 г;
  • филе говядины — 150 г;
  • морковь — ½ шт.;
  • красный сладкий перец — ½ шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — щепотка;
  • перец — ½ ч.л.;
  • соус соевый — 1½-2 ст.л.;
  • масло растительное — 1 ст.

Я написал, что буду использовать говядину, но можно использовать и любой другой вид мяса. С курицей тоже очень вкусно.

Последовательность приготовления
  1. Мясо нарезаем длинными ломтиками и обжариваем на разогретой сковороде с маслом.

  2. Посыпаем солью и перцем, периодически перемешиваем нашу говядину. Как только оно приобретет румяную корочку, переходим к следующему шагу.

  3. Морковь и перец нарезаем соломкой, а лук полукольцами и добавляем все это к нашему мясу.Обжаривайте еще 10 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи поджарились и размягчились.

  4. Чеснок раздавливаем и вместе с соевым соусом добавляем в сковороду, затем тушим на слабом огне еще 5 минут.

  5. За это время отвариваем нашу фунчозу и тоже выкладываем в кастрюлю.

  6. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне еще 2 минуты.

  7. Салат из фунчозы с мясом готов!

Видеорецепт салата с фунчозой

В видео показан аналогичный рецепт салата с фунчозой по-корейски с мясом.

Помимо использования другого мяса, этот рецепт отличается от моего тем, что в нем используется специальная салатная заправка из фунчозы, которая, увы, есть не во всех магазинах. Но если вы где-нибудь наткнетесь на такую ​​заправку, то обязательно попробуйте приготовить по рецепту из этого видео.

Фунчоза с овощами и соевым соусом в домашних условиях готовится невероятно быстро! Кажется, что это азиатское блюдо требует внимания и навыков, но на самом деле легкое обжаривание овощей в стиле стир-фри занимает пару минут, а отваривание или приготовление на пару лапши – еще 2-5 минут.И вкусный обед в китайском стиле готов.

Stirfry – это такой азиатский способ быстрого обжаривания еды. Мне нравится эта техника — это не только быстро (что для меня важно), но и очень вкусно, поэтому я часто делаю в этом стиле всевозможные овощи и грибы.

Сегодня решила добавить к овощам фунчозу, которая тоже готовится на скорую руку. Молниеносные тушеные овощи со стеклянной лапшой за 2 минуты идеально подходят для занятых людей. Горячая фунчоза с овощами – это полноценный обед, который можно приготовить за 15 минут.А чтобы быстро почистить и очень тонко нарезать овощи, можно воспользоваться корейской теркой или сразу обжарить «корейские» овощи на масле. Хорошим дополнением к стеклянной лапше будут грибы, тофу, сыр, бобовые (включая арахис), чеснок и просто соевый соус или томатная паста.

Что такое хорошее овощное жаркое? Дело в том, что все ингредиенты сохраняют свой вкус, сок и витамины. Да и вкус блюд, приготовленных в таком стиле, значительно отличается от жареных обычным способом.Я жарю, я в самой обычной глубокой сковороде, хотя вок идеален, конечно. Но не требуется. 😉

Чтобы стир-фрай получился таким, каким должен быть, все ингредиенты должны быть подготовлены до того, как вы поставите сковороду на огонь. Затем на сковороде разогреть до максимума масло и быстро обжарить ингредиенты, постоянно помешивая и не убавляя огонь. Итак, мы готовы?

Ингредиенты:

  • фунчоза — 1 моток;
  • горошек зеленый свежий — горсть;
  • масло растительное
  • – 2 столовые ложки;
  • луковица — 1 небольшая;
  • морковь — 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • кабачка – половина крупного;
  • перец чили – 3-5 колец;
  • соль – по вкусу;
  • соус соевый — 2 столовые ложки;
  • семена горчицы — ½ ч.л.

Возможно блюда из риса, фунчоза с овощами, тофу и другие низкокалорийные, но питательные рецепты – залог здоровья, красоты и стройного тела у народов Азии? Стеклянная лапша в разных вариациях наиболее популярна в Японии, Корее, Китае и Таиланде.

— еще один быстрый рецепт: за 15 минут у вас будет готов полноценный вегетарианский или постный обед.

Обжарить овощи. Приготовление фунчозы с овощами

Приготовить фунчозу с овощами предельно просто: нужно сварить лапшу так, как написано на упаковке. Есть такая лапша, которую достаточно просто залить кипятком на несколько минут. У меня он из фасоли, и его нужно варить 6 минут. Я довела воду до кипения, посолила и бросила моток лапши.Рассчитал это.


Затем откинула лапшу на дуршлаг и промыла холодной водой.


Готовые овощи — нарезать. Лук – мелкими кубиками, перец чили – кольцами, все остальное – соломкой.


Максимально разогрел масло. Я добавила семена горчицы и зеленый горошек.


Затем выложила все овощи, и постоянно помешивая, обжаривала ровно 3 минуты на сильном огне.


Они изменили цвет:


Они держат форму, но сочные внутри:


Уронила лапшу.


Добавлен соевый соус.


Перемешал и сразу выключил огонь. Скорректирована соль.


Все, фунчоза с овощами по-домашнему в стиле стир-фрай готова! Сразу раскладываем по тарелкам и зовем семью к столу.

Приятного аппетита! Рецепт Татьяны

Какой салат можно приготовить с фунчозой. Теплый салат с фунчозой. Давайте подготовимся так

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов мунг.С ним можно приготовить массу вкусных блюд, но сегодня рассмотрению подлежит салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусом сможет найти место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но в то же время по вкусовым качествам оно не идет ни в какое сравнение с другими диетическими блюдами. Эта лапша богата витаминами В, Е и РР, полезными микроэлементами, не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

  • лапша фунчоза стеклянная — 100 грамм,
  • огурец свежий — 1 шт,
  • морковь свежая — 1 шт,
  • перец сладкий — 4 шт,
  • зелень — по вкусу,
  • кунжут — 1 чайная ложка.

В первую очередь подойдите ответственно к выбору самой стеклянной лапши. Чтобы ваш салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу с непросроченным сроком годности.Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного мотка очень большой длины или нескольких мелких гнезд. При варке можно выбрать длину по своему усмотрению, а при желании нарезать лапшу на более короткие кусочки.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки. Обязательно читайте состав на упаковке и из чего сделан продукт. Другие виды лапши не так богаты питательными веществами, а зачастую и вовсе уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из важнейших компонентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, острая ароматная заправка на основе соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки вам потребуется:

  • соус соевый — 1 столовая ложка,
  • уксус рисовый — 1,5 столовые ложки,
  • сок лимонный — 1 столовая ложка,
  • масло кунжутное — 1 столовая ложка,
  • 30 сахар — 1 столовая ложка.5 чайных ложек,
  • имбирь молотый — 0,5 чайной ложки,
  • перец красный острый — 0,5 чайной ложки,
  • кориандр молотый — 0,5 чайной ложки,
  • сахарный песок — 1 чайная ложка,
  • соль — 0,3 чайной ложки,
  • зубчики чеснока.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны раствориться, чеснок мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты смешать равномерно. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша фунчоза готовится очень быстро, поэтому насладиться вкусом этого замечательного блюда можно практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого вскипятите воду в небольшой кастрюльке. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу. Немного намазать вилкой и оставить на 5-7 минут готовиться. Обязательно читайте время приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может быть немного, но отличаться от производителя к производителю.

2. Нарежьте свежие овощи для салата. Огурец и морковь можно натереть на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или использовать специальную терку для корейской моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он подходил по размеру к другим овощам. Это сделает салат красивым.

3. Готовую фунчозу откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую воду или воду из-под крана, если она не пригодна для питья. Дайте воде полностью стечь.Встряхните и переверните лапшу немного, но очень осторожно.

4. В отдельной посуде смешать фунчозу с овощами. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты которой мы перечисляли ранее.

Фунчозу получают из крахмала бобов мунг. Иногда в производстве бобовый крахмал заменяют более дешевым кукурузным крахмалом. Кроме того, фунчозу можно приготовить на основе крахмала из картофеля, маниоки, канны и батата. Лапша всегда продается в сушеном виде: ее диаметр может варьироваться.В России стеклянную лапшу еще называют рисовой лапшой. Его используют в салатах, супах и жареных блюдах.

Для приготовления салата из фунчозы вам потребуется:

150 г мяса, 100 г фунчозы, 1/2 свежего огурца, 1/2 болгарского перца, 1/2 моркови, 1 зубчик чеснока, 5 ст. л. соевый соус, 1 ст. уксуса, 1 ст. л. растительное масло, 0,5 ч. л. перец, кориандр на кончике ножа.

    Приготовление стеклянной лапши имеет много особенностей. Так, если диаметр фунчозы меньше 0.5 мм, залейте кипятком и накройте крышкой. Через 5-7 минут слить воду. Более толстую лапшу придется варить на огне. Для этого опустите его в подсоленный кипяток и варите не более 3-4 минут. После этого также слейте жидкость. Если лапша приготовлена ​​правильно, она будет мягкой и слегка хрустящей. Переваренная фунчоза киснет на глазах, а недоваренная липнет к зубам. Оба варианта для салата не подходят.

    После приготовления лапши займитесь овощами.Нарежьте соломкой морковь, огурец и болгарский перец. Натереть их можно на специальном приспособлении для корейской моркови.

    Теперь нам нужно приготовить мясо. Если вы берете курицу для салата, готовьте ее не целиком, а частями. Лучше всего использовать филе без костей. Поместите грудки в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы только покрыть их. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут. Проверьте мясо на готовность – проткните его ножом. Если мясо посередине розовое, то филе еще нужно приготовить.Если вы варите грудки, бедра или куриные ножки с костями, это займет 30 минут. После приготовления отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Если вы выбрали для салата мясо говядины, его нужно будет отварить в течение получаса. За первые 15 минут варки снимите со сковороды образовавшуюся белую пену.

    На сковороду налить подсолнечное масло и обжарить в нем говядину или курицу. Затем соедините мясо с остальными ингредиентами салата. Добавляйте фунчозу в блюдо в последнюю очередь.Для приготовления соуса смешать уксус, кориандр, растительное масло, соевый соус, раздавить чеснок, перец и соль. Заправьте салат этой смесью. Чтобы фунчоза стала очень ароматной, ее необходимо настоять. Поставьте салат в холодильник на пару часов или на ночь. Обязательно накройте емкость крышкой.

Вариантов приготовления салата из фунчозы очень много. Например, мясо можно заменить таким же количеством креветок. Для этого отварите морепродукты в кипящей подсоленной воде.Салат с фунчозой можно сделать вегетарианским, убрав из него мясо. А в качестве дополнительного компонента можно добавить морковь по-корейски.

Блюда азиатской кухни уже много лет пользуются большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и так непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, рецепты с которой позволяют приготовить массу интересных и красочных блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовятся не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А аутентичные продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза делается исключительно из крахмала, обычно бобового, но иногда рисового или картофельного.

Если в сухом виде эта лапша похожа между собой, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а вот крахмальная фунчоза станет совершенно прозрачной. Поэтому его называют стеклом.

Благодаря своему составу и отсутствию муки фунчоза является более полезным вариантом лапши. Кроме того, такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, зато прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или самостоятельное блюдо.Обычно его сопровождают соусы, мясо, морепродукты, овощи и специи.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы – отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша тоже очень вкусная и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, то перед жаркой ее не нужно отваривать, а нужно будет замачивать.

  1. Для этого залейте лапшу кипятком и оставьте на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу же обжарить в небольшом количестве раскаленного растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте в лапшу соль и черный перец.
  4. Выложите на бумажное полотенце и промокните от излишков масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана к жареной курице, овощам, морепродуктам.

Китайская лапша с фунчозой и овощами

Для приготовления закуски по-китайски возьмите:
  • 200 граммов лапши;
  • свежий огурец;
  • Болгарский перец;
  • 3 моркови.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • Арт. л. соевый соус;
  • Арт. л. рисовый уксус;
  • ч.л. кунжутного масла.
Способ приготовления:
  1. Для начала приготовьте заправку, измельчив чеснок и травы и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, прокипятив ее в двух литрах кипятка около 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты для салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешались вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите сделать стеклянную лапшу еще более ароматной, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьми:
  • 100 граммов лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лампа;
  • 1 морковь;
  • 1 перец сладкий;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря;
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, в этот раз готовим фунчозу с креветками:
  1. Из чеснока, имбиря, чили, сахара и жидких ингредиентов смешиваем заправку.
  2. Креветки отварить в течение 5 минут, очистить и замариновать в соусе.
  3. Овощи нарезать тонкими полосками и обжарить несколько минут.
  4. Лапшу отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дать салату настояться 15 минут и подавать.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами из фунчозы.

Возьми:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 г куриного филе;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 цукини;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл растительного масла;
  • 10 мл рисового уксуса.
Начало работы:
  1. Для блюда из фунчозы по-корейски отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Цукини и морковь нарезать соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и нарезать с ее помощью овощи на тонкие длинные полоски. Салатный перец нарезать полосками.
  3. Чеснок и острый стручок раздавить или измельчить блендером в кашицу.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Постоянно помешивайте лапшу, иначе крахмал в ее составе просто слепит ее в один комок.
  5. Чеснок и перец разбавить соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешать овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного морского коктейля;
  • 2 мотка фунчозы;
  • стручок чили длиной 1 см;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ул. л. кунжутное масло;
  • 1 ул. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст.л. соевый соус;
  • 3 арт. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ул. л. кунжут.

Для этого рецепта отварите фунчозу, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте в его середину нитку и завяжите. Опустите «гнездышко» в кипящую воду и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите лапшу 5 минут. Выньте фунчозу за край нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Мелко нарезать перец и чеснок.В вок наливаем подсолнечное масло, разогреваем его, а затем обжариваем в нем пряную смесь.
  2. Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте продукты в кастрюлю.
  3. Налейте устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положите в вок отваренную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте блюдо и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте лапшу кунжутом.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 грамм фунчозы;
  • полкило куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • сладкий перец;
  • лампа;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец, семена кунжута;
  • 60 мл соуса терияки.
Готово!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкими полосками.Отварить фунчозу и промыть.
  2. На сковороде в раскаленном масле обжарить грибы 5 минут, добавить лук и еще столько же обжарить.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавить соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Верхние овощи с лапшой, кунжутом и соусом терияки. Прогрейте все вместе в течение 5 минут и подавайте.

С корейской морковью

Яркий и вкусный салат получится из:
  • 140 граммов лапши:
  • 2 огурца;
  • зубчики чеснока;
  • 200 грамм корейской моркови;
  • черный и белый кунжут;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, измельченный чеснок и морковь. Заправьте салат семенами кунжута и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополняет фунчозу, пропитывая ее ярким соленым вкусом.

Для плотного ужина с фунчозой возьмите:
  • 300 грамм стеклянной лапши;
  • 300 г говяжьей вырезки;
  • 2 моркови;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 арт.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Начало работы:
  1. Отварите лапшу в соответствии с инструкциями.
  2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо, нарезанное тонкими полосками.
  3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, она добавит остроты и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавляем к нему овощи и обжариваем все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем в сковороду вливаем соевый соус и кладем фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьми:
  • полпачки фунчозы;
  • 150 г спаржи;
  • 150 г стручковой фасоли;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • масло кунжутное — 1 ст.л. л.;
  • зелень по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарьте его в горячем кунжутном масле.
  3. Выложить к моркови спаржу и фасоль, влить немного воды и тушить 10 минут.
  4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр.Нарежьте зелень и положите в блюдо перед подачей на стол.

С грибами и сладким перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Чапхае прекрасно подойдет как на ужин, так и на обед.

Приготовить:
  • 100 г говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих шампиньона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г стеклянной лапши;
  • 100 г шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лампа;
  • немного зеленого лука;
  • 1 морковь;
  • половинка сладкого перца;
  • семена кунжута;
  • масло подсолнечное и кунжутное, соус соевый, сахар тростниковый — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно прост:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Мясо также нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и мариновать в миске 15 минут.
  3. Желток взбить со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дайте ему растечься и поджариться, как оладьи, перевернуть. Затем нарежьте получившийся яичный блин на полоски.
  4. Шпинат следует бланшировать в кипящей воде и сразу переложить в ледяную воду, чтобы он не потемнел. Нарежьте полосками и смешайте с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, смешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. В сковороде обжарить оба вида лука в масле, добавить полоски моркови и перца и жарить еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. Когда они приготовятся, смешать с лапшой, блином и шпинатом, посыпать кунжутом.По желанию добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Заправка из фунчозы традиционная

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается при добавлении к ней традиционного имбирного соуса.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой возьмите:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст.л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка молотого перца чили.
Начало работы:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину приготовленного меда. Помните пальцами овощные ломтики и оставьте мариноваться.
  2. Натереть имбирь соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Лапшу отварить и промыть.
  4. Кукурузные зерна нарезать и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить нарезанный чеснок.
  5. Положите лапшу в кастрюлю на пару минут, чтобы она разогрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавляем имбирную заправку, маринованные огурцы, свежий нарезанный помидор и шпинат.

Фунчоза сама по себе очень простой продукт — минимум ингредиентов и унылый пресный вкус. Однако с добавлением других ярких оттенков он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.

36 рецептов салатов на любой вкус

30 минут

170 ккал

5/5 (1)

На прилавках современных супермаркетов, рядом с обычными макаронами, часто можно увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза». К сожалению, не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной вермишелью», а зря.

Нам срочно нужно исправлять ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.

Салат из фунчозы с огурцом и морковью

Кухонная техника: терка для моркови по-корейски.

Последовательность приготовления

Как выбрать правильные ингредиенты

  • Будьте внимательны при изучении состава фунчозы, указанного на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» производится из муки зеленых бобов мунг, благодаря чему она выглядит белой, полупрозрачной и матовой. Если хоть один из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
  • Если фунчоза и так слишком белая, то, скорее всего, производитель схитрил, добавив в нее рисовую муку. Ничего страшного в этом нет, но такая добавка не соответствует традиционному рецепту.
  • Естественно, качественная вермишель не должна быть липкой, ломаной, а также не слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и крошащейся.

Пошаговый рецепт

  1. Опустите вермишель в кипящую воду, варите около 2 минут, а затем промойте под холодной водой.
  2. Дайте хорошо стечь воде с дуршлага, а затем нарежьте вашу длинную-длинную вермишель на более короткие кусочки – удобнее всего это будет делать обычными ножницами, но и слишком мелко не нарезайте, иначе предстоящий салат потеряет всю свою национальный шарм.

  3. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, немного помять руками и уложить в полупрозрачное облако вермишели.

  4. Проделайте ту же операцию со свежим огурцом (только не давите его руками).

  5. Сладкий перец, желательно разноцветный, нарезать тонкой соломкой и добавить в салат.

  6. Все ингредиенты посолить, приправить сахаром, кориандром и красным острым перцем, добавить толченый чеснок и заправить уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.

  7. Хорошо перемешайте салат, переложите в красивую посуду и наслаждайтесь оригинальным вкусом.

Видео рецепт приготовления салата с фунчозой и овощами

Если вы до сих пор не любите азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы.В этом вам поможет этот замечательный видео-рецепт, музыкальное сопровождение которого, исполненное в национальном духе, настроит вас на нужный лад.

Как можно украсить такой салат?

Вы уже убедились, что это блюдо необыкновенно вкусное, но как сделать салат с лапшой фунчозой еще и привлекательным для глаз? Украсьте его сверху зеленью (кинзой, нарезанным зеленым луком или даже обычной петрушкой), посыпьте семенами кунжута или даже выложите геометрический узор из ломтиков сладкого перца — что угодно, лишь бы ваша творческая душа была счастлива.

Секреты салата с фунчозой

  • Обратите внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше 0,5 мм, ее можно даже не варить, а просто залить кипятком на 5 минут. Более густую вермишель придется отваривать, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза киснет на глазах и превращается в неаппетитную кашицу.
  • Воду, в которой варится вермишель, солить не нужно, так как в салате уже содержится достаточно соленый соевый соус.
  • Почти безвкусная сама по себе, фунчоза очень восприимчива к ароматам, поэтому вы можете успешно экспериментировать с различными ароматными заправками. Хотя бы просто попробуйте заменить банальное подсолнечное масло на оливковое, тыквенное или кунжутное, и вкус блюда станет намного насыщеннее и интереснее.

Как подавать этот салат

  • Поскольку это блюдо имеет дальневосточные корни, подавать его лучше в соответствующем стиле. Салат прекрасно смотрится в прямоугольных тарелках или пиалах-мисках, а для любителей полного национального правдоподобия вместо вилок можно подать деревянные палочки.
  • Салат из фунчозы – сытное и в то же время диетическое блюдо. Его смело можно подавать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому виду мяса или рыбы.

Варианты салата

  • На самом деле такой салатик можно приготовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши — попробуйте, тоже получается очень вкусно.
  • По этому же рецепту можно приготовить салат с лапшой фунчоза и готовой корейской морковью — блюдо получится чуть острее и острее.
  • Рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом подойдет для сытного ужина. Просто добавьте ко всем ингредиентам курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
  • По сути, салаты — один из самых экономичных и простых в исполнении разделов кулинарии. Чего стоят аппетитные овощные салаты, которые можно подавать и как закуску, и как гарнир. Попробуйте приготовить легкий. Он получается не менее нежным и свежим (извините за тавтологию). Ваша коллекция несложных весенних рецептов может пополняться, а если хочется чего-то пикантного, смело готовьте.

Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если вы никогда не пробовали азиатскую кухню, то самое время исправить ситуацию и приготовить такое вкусное блюдо, как салат из фунчозы, рецепт с огурцом и болгарским перцем.
Фунчоза очень проста и в то же время является одним из основных продуктов китайской, корейской и японской кухонь.Для нас, конечно, это пока что-то экзотическое. Хотя его легко купить в любом приличном супермаркете.
Это такая тонкая белая лапша, ее еще иногда называют стеклянной лапшой. Потому что при правильном приготовлении фунчоза будет мягкой, слегка хрустящей и прозрачной по цвету. Его готовят из бобового или картофельного крахмала, из-за чего фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса. Стеклянную лапшу можно использовать для приготовления многих блюд, таких как супы, гарниры или это интересное блюдо с овощами.
Чтобы фунчозу можно было использовать для салата, ее надо уметь правильно приготовить. Есть несколько способов, это зависит от диаметра лапши. Если она тонкая, то достаточно залить фунчозу на 5-7 минут кипятком, а затем тщательно промыть под струей холодной проточной воды. А лапшу более толстого диаметра следует отваривать в соленой воде с добавлением растительного масла. На каждые 100 г фунчозы берем 1 л воды, по ложке соли и масла. Опустите лапшу в кипящую воду и варите 5 минут.Затем промойте, как обычные макароны.
Самое главное не переварить китайскую лапшу, иначе она развалится и мы не сможем из нее приготовить наше блюдо.
Остальными ингредиентами салата будут свежие плоды моркови и огурцов, салат болгарский перец, острый чеснок и специи. Конечно, так как мы готовим азиатское блюдо, то вместо соли будем использовать соевый соус.
Это блюдо готовится очень быстро, пока фунчоза запаривается в кипятке, мы займемся подготовкой овощей.

Состав:

— фунчоза — 100 г,
— корень моркови — 1,5 шт.,
— перец болгарский — 1 шт.,
— огурец свежий — 1 шт.,
— чеснок свежий — 3 зубчика,
— винный уксус — 3 ч.л.,
— масло подсолнечное — 2 ст.л. л.,
— соус соевый — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:


Стеклянную лапшу с фунчозой залить кипятком, немного посолить и оставить пропариваться на 5 минут под закрытой крышкой. Далее промываем фунчозу проточной водой.


Салат разрезать пополам, удалить плодоножку и семена.
Морковь очистить, половинки болгарского перца нарезать соломкой.


Пропустите свежий чеснок через пресс.
В кастрюлю добавить немного масла и положить морковь с перцем, тушить, пока овощи не станут мягкими, и в конце добавить чеснок.


Приправить соевым соусом, специями и уксусом по желанию.


Ставим на блюдо и подаем к столу. Так же советуем приготовить еще вкусный и красивый

Более 20 простых слов для обозначения овощей на корейском языке

Ищете подходящие слова для описания 야채 (произносится как ячае)  или овощи  по-корейски 3 3 ? Если да, то вы попали по адресу, так как эта статья проведет вас через основные переводы для корейских овощей.В конце концов, у корейцев есть много уникальных блюд и закусок, которые на самом деле сделаны из таких питательных веществ, как овощи. Итак, давайте погрузимся прямо сейчас!

Всякий раз, когда кто-то думает о посещении азиатских стран, на ум обычно приходит идея посетить некоторые из популярных туристических направлений, отведать от души и узнать об уникальных доступных рецептах. В конце концов, каждая страна уникальна, и то же самое можно сказать об их кухне.В отличие от других западных стран, корейская культура ставит во главу угла чрезвычайно полезные блюда, где в каждой порции всегда будет ассортимент обычных овощей, фруктов и полезных соусов.

Корея покорила мир до такой степени, что почти все уже знают несколько рецептов, которыми пользуются местные жители. Со всеми доступными нам K-pop и K-драмами, неудивительно, что вы знаете Кимчи, Пибимпап, Токпокки, Джигэ и Самгёпсаль. На самом деле, растет количество ресторанов, где подают чисто корейские основные блюда.И поскольку вы попали на этот пост, есть большая вероятность, что вы планируете попробовать их еду или просто задаетесь вопросом, какие общие полезные ингредиенты добавляются в их блюда.

Что ж, тебе повезло! Сегодня я представлю вам список словарного запаса, связанного с овощами, чтобы вы могли лучше выражаться, говоря о корейской еде с местными жителями. Для получения дополнительной информации давайте продолжим чтение ниже.

 

Самые распространенные овощи в корейском языке

В этом разделе мы расскажем о переводе корейских названий овощей, а также о руководстве по произношению, которому вы можете следовать.Пожалуйста, обратите внимание, что наше внимание здесь будет сосредоточено только на овощах, которые в основном популярны в стране. Если вы готовы к этому, тогда начните обучение!

9265 2
Английский Корейский Произношение Руководство
Фасоль Kong
Фасоль Конг
Белл перец 피망 Pimang
Капуста 양배추 Yangbaechu
Капуста 양배추 Ян baechu
Морковь 당근 Данг Гын
сельдерея 샐러리 Selleori
Corn 마늘 Maneul
Corn 옥수수 Oksusu
Огурцы 오이 Oi
Баклажан 가지 Гаджи
Чеснок 마늘 Манеул
Зеленый лук Па
порей 골파 / 부추 Golpa / Бучу
латук 상추 Sangchoo
Гриб 버섯 Beoseot
Оливковое 올리브 Olive
Лук 양파 Янгпа
Картофель 감자 Gamja
Горох 완두콩 Wandukong
Тыква 호박 Hobak
Редька Му
шпината 시금치 Si geumchi
Сладкий картофель 고구마 Goguma
томат 토마토 томат
Репа 순무 Сунму
Кабачки 애호박 Эхобак

 

корейских слов для других овощей

Теперь, когда у нас есть представление о наиболее распространенном словарном списке овощей, позвольте нам еще больше расширить ваши знания, добавив больше переводов, связанных с овощами.

+ + + + + + + + +
Английский Корейский Произношение Руководство
Scallion 봄 양파 Bomyangpa
Красный перец 고추 Gochu
Имбирь 생강 Saenggang
Петрушка 파슬리 Paseulli
Свекла 비트 Biteu
спаржа 아스파라거스 Aseuparageoseu
Тыква Бак
горькой дыни 여주 Yeoju
Бамия 오크라 Okeura
картофеля батата 넝쿨 마 Neongkulma
женьшень 인삼 Insam
куркумы номер 92 656 Ganghwang
Брокколи 브로콜리 Beurokolli
Капуста 케일 Кейль
Цветная капуста 콜리 플라워 Kollipeullawo
Бок чой 청경채 Чонг Gyeong Chae
ROROUTS 새싹 Saessak Saessak
Bamboo Shoots 대나무순 Daenamusun

Пример корейских блюд с овощами

Не знаете, какие блюда содержат все эти овощи, о которых мы говорили выше? Проверьте эти лучшие блюда по мнению местных жителей.

  • Кимбап — рулет из морских водорослей из моркови, огурца, яйца и ломтиков сыра.
  • Чапче — из грибов, сладкого картофеля и моркови.
  • Пибимпаб — овощная смесь с рисом и кочхуджан.
  • Джумукбап – слегка приправленные рисовые шарики.
  • Пельмени манду-овощи
  • Пёгобусут тансу – кисло-сладкие грибы шиитаке

 

Подведение итогов

Когда мы подошли к этой части поста, мы надеемся, что вы смогли получить представление о корейской культуре через еду и корейские слова, которыми мы поделились с вами сегодня.Какой из этих овощей вам больше всего нравится? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже. Если вам понравился этот пост и вы почувствовали прилив волнения при мысли об изучении других слов, фраз и предложений на корейском языке, то мы рекомендуем вам ознакомиться с нашими предыдущими постами, такими как распространенные деловые слова, названия стран и слова о стихийных бедствиях. .

Теперь, если вы хотите выучить корейский язык и получить доступ к бесплатным урокам с упражнениями, вы никогда не ошибетесь, попробовав эксклюзивное приложение Simya Solutions.Этот специальный инструмент для изучения языка был загружен миллионами со всего мира и даже был признан в AppStore. Интересно узнать, что это такое? Читайте ниже!

 

Хотите освоить корейский алфавит и язык?

Что имеется в виду, когда вы говорите, что «учите» новый язык? Для некоторых обучение означает знание различных слов, которые вы можете использовать, чтобы лучше выразить себя. С другой стороны, есть люди, которые считают, что настоящее обучение означает, что вы не только узнаете значение слов, но и используете их как законченное предложение.

Если вы хотите что-то целостное, то улучшить свои языковые навыки с помощью приложения Ling — разумный выбор! Приложение Ling — это инструмент для изучения языка, разработанный, чтобы помочь вам улучшить корейский язык и более 60 других языков со всего мира. Независимо от того, изучаете ли вы китайский, малайский, тагальский или арабский язык, мы уверены, что вы сможете найти лучшее. бесплатные уроки в приложении. Кроме того, приложение Ling доступно для iOS и Android, но вы также можете получить к нему доступ на этом веб-сайте.

Изнутри вы получите курсы, разработанные специально для ваших нужд, поскольку они были разработаны настоящими носителями языка, преподавателями и лингвистами. Помимо того, что вы просто предоставите вам словарный запас для реальной жизни, курс также будет охватывать уроки о том, как произносить определенные слова, систему письма, и вы также можете тренировать свой слух с помощью прилагаемых аудиофайлов.

Так чего же ты ждешь? Сэкономьте время и деньги, загрузив и используя курс в приложении Ling.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.