Голец в фольге: Голец, запеченный в фольге рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Содержание

Голец, запеченный в фольге рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Голец, запеченный в фольге рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: ksusha trofimova порции:  2ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов43

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

2 головки

Специи

по вкусу

Сливочное масло

30 г

Подсолнечное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Внутрь положить сливочное масло.

2Фольгу смазать подсолнечным маслом и завернуть в нее рыбу.

3Разогреть духовку на 200 градусов и положить упакованную туда рыбу на 35 минут, или до готовности.

4Помыть и выпотрошить рыбу, вырезать все плавники.

5Натереть ее солью и специями.

6С обеих сторон обложить репчатым луком, предварительно нарезанного кольцами.

Совет к рецептуПодать можно с традиционным гарниром — рисом.

Комментарии (1):

0

для аромата я еще немного внутрь рыбы укропа кладу, а поверх рыбы — кружочки лимона

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Голец в духовке: как вкусно приготовить рыбу

Голец в духовке — это очень полезное, питательное и вкусное блюдо. Мне нравится эта рыба за ее прекрасное сочетание вкуса и жирности среди всех лососевых. Приготовив ужин или обед по этому рецепту, Вы доставите огромное удовольствие участникам застолья.

Во время готовки не уменьшается в размерах, а содержащиеся в ней биологически активные вещества сохраняются. Самый вкусный рецепт – голец запеченный в духовке с травами, пряностями и овощами.

Рецепт голец в духовке

  • 1 крупная тушка:
  • 1 морковка;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 200 мл, сливок 20%;
  • 1 чайная ложка без горки прованских трав;
  • немного зелени;
  • 2 ложки растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить голец в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Почистим и помоем все овощи для этого блюда. С рыбы удалим мелкие чешуйки, хорошо помоем и нарежем на стейки толщиной примерно в полтора сантиметра.

Каждый стейк разрежем, пополам удалив хребтовую кость. Посолим, поперчим, посыпаем травами

Затем сложим по два кусочка вместе, придав по возможности подобие стейка, такой кусочек и с противня брать удобно.

Готовые кусочки поместим на противень

Мелко порежем лук и помидоры, потрём на крупной тёрке морковь

Мелко порежем зелень

Обжарим на растительном масле лук с морковкой

В миску разобьём яйцо

Взобьём, добавим сливки и перемешаем

Добавим зелень, помидоры, обжаренные лук с морковкой немного подсолим

Хорошо перемешаем все ингредиенты

И зальём рыбу

Поставим в заранее разогретую духовку и запекаем 35-40 минут при 180 градусах. Наш вкусный голец в духовке готов.

Раскладываем по тарелочкам и подаём с любым гарниром, подходящим к рыбе. У меня на гарнир мелкий отварной картофель

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт гольца в духовке:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Голец, запеченный в духовке – вкусный и нежный: рецепты, секреты приготовления

Голец является родственником горбуши, семги и форели. Водится он в холодных водах, представлен несколькими видами. В нашей стране наиболее популярен таймырский (камчатский), один из самых небольших представителей рода.

Отличительной чертой гольца является очень мелкая чешуя, покрывающая его тело. Она настолько мелка, что рыба кажется «голой», из-за чего и получила свое название. Мясо у нее яркое, характерного для представителей семейства лососевые оттенка. Благодаря этому голец, запеченный в духовке, выглядит очень аппетитно. Этот способ готовки позволяет сохранить почти всю пользу продукта, поэтому его выбирают часто. Хотя уха из гольца тоже получается вкусной.

Сколько времени и при какой температуре запекать?

Время запекания гольца зависит от размера тушки или кусков, температуры в духовом шкафу.

  • Тушку весом 1 кг при температуре 180 градусов запекают 40-50 минут. Если она весит значительно меньше 1 кг, время запекания можно сократить на 10 минут. Если температуру в духовке увеличить до 200 градусов, время приготовления блюда также сократится на 5-10 минут.
  • Стейки гольца запекают 25-30 минут при 180 градусах или 20-25 минут при 200 градусах. Филе этой рыбы, нарезанное порционными кусками, будет готово на 5 минут раньше.

В некоторых рецептах указано другое время приготовления гольца. Связано это с тем, что в состав блюда входят продукты, требующие более длительной тепловой обработки (например, картофель, нарезанная кусками морковь). Для того чтобы не ошибиться и получить ожидаемый результат, целесообразно следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.

Голец, запеченный целиком в фольге

Состав:

  • голец – 1,3 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • репчатый лук – 100 г;
  • соль, черный молотый перец, прованские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте, почистите гольца, выпотрошите его.
  • Промойте тушу еще раз, обсушите кухонным полотенцем. На одной стороне сделайте поперечные надрезы.
  • Нарежьте лимон тонкими полукруглыми ломтиками.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте полукружьями.
  • Натрите тушку гольца солью и перцем, посыпьте прованскими травами.
  • В разрезы на боку рыбы вставьте дольки лимона и лука, оставшиеся кусочки положите в брюшко.
  • Заверните рыбу в фольгу и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекайте рыбу 40 минут.

Разворачивая гольца, будьте осторожны, так как при запекании он выделяет достаточно много сока, который скапливается в фольге.

Хороший рецептТак себе

Голец с картофелем в белом соусе

Состав:

  • голец – 0,4-0,5 кг;
  • картофель – 0,8 кг;
  • молоко – 0,4 л;
  • сливочное масло – 50 г;
  • мука пшеничная – 30 г;
  • твердый сыр – 70-80 г;
  • соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла. Оставшееся масло растопите в сотейнике, обжарьте в нем до карамельного оттенка муку. Влейте в сотейник молоко, взбивая его венчиком, чтобы не было комков. Добавьте соль и перец, поварите соус до загустения. Если избежать образования комков не удалось, процедите соус через сито.
  • Гольца почистите и выпотрошите, удалите голову и плавники, включая хвостовой. Промойте и обсушите тушку, натрите ее солью и приправами для рыбы, положите в центр формы.
  • Картофель очистите и нарежьте кружками, расположите их вокруг рыбы (можно ставить дольки на бок, чтобы поместилось больше картошки).
  • Залейте рыбу с картофелем соусом. Поставьте форму в духовку.
  • Включите духовой шкаф и дождитесь, когда температура достигнет 200 градусов. Готовьте блюдо при этой температуре 30-35 минут. За 10 минут до готовности посыпьте измельченным на терке сыром.

При подаче к столу кушанье можно дополнить свежими овощами, посыпать зеленым луком или другой зеленью.

Хороший рецептТак себе

Голец, запеченный с овощами в духовке

Состав:

  • филе гольца – 0,4-0,45 кг;
  • морковь – 100 г;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • свежая петрушка – 20 г;
  • итальянские травы – 5 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Гольца разделайте на филе, нарежьте его порционными кусками (по 150-200 г).
  • Морковь поскребите, помойте, нарежьте кружками.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте полукольцами.
  • Перец очистите от семян, нарежьте четвертинками колец.
  • Из фольги сделайте 2-3 формочки (по числу кусков рыбы). Разложите овощи по формочкам из фольги. Сверху поместите куски гольца.
  • В небольшую чашку выжмите сок из половины лимона, добавьте соль и приправы, оливковое масло. Тщательно перемешайте продукты. Полейте рыбу с овощами получившимся соусом, посыпьте рубленой петрушкой.
  • Запакуйте продукты в фольгу, положите на противень и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
  • Через полчаса разверните фольгу и продолжайте запекать гольца с овощами еще 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы рыба подрумянилась.

Подавать приготовленного по данному рецепту гольца можно прямо в формочках из фольги, в которых он запекался вместе с овощами.

Хороший рецептТак себе

Голец, запеченный в сметане

Состав:

  • голец – 0,4-0,5 кг;
  • сметана – 0,2 л;
  • белое сухое вино – 20 мл;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • соль, приправы для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Гольца почистите и выпотрошите, избавьте от головы и плавников, натрите солью и специями, смешав их с растительным маслом.
  • Положите тушку гольца в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  • Полейте гольца вином, продолжите его приготовление в тех же условиях в течение 5 минут.
  • Густо смажьте рыбу сметаной и запекайте еще 10 минут при той же температуре.

Подавать запеченного в сметане гольца можно отдельно или с гарниром. В его качестве лучше всего использовать приготовленный любым способом картофель. Подойдут также овощное рагу, отварной рис, салат из свежих овощей.

Хороший рецептТак себе

Видео: голец в духовке на луковой подушке с лимоном

Хороший рецептТак себе

Ответы на часто возникающие вопросы

У начинающей хозяйки во время приготовления блюд из гольца в духовке может возникнуть несколько вопросов, без получения правильных ответов на которые ей вряд ли стоит рассчитывать на безупречный результат.

Как выбрать рыбу для запекания?

Если вам удалось приобрести свежего или охлажденного гольца, вам крупно повезло, так как в большинстве регионов нашей страны он продается в замороженном виде. Обычно это неразделанные тушки весом от 0,4 кг до 3 кг. Стейки или филе этой рыбы в продаже встречаются значительно реже. Для запекания целиком выбирают рыбу весом не более 1 кг. Для приготовления стейками или филе лучше брать более крупные экземпляры.

При выборе гольца оценивают состояние рыбы и ее упаковки. Недостаточно убедиться, что срок годности продукта не истек. Если тушки выглядят поврежденными, имеют подозрительного оттенка пятна или несвойственный свежей красной рыбе запах, от покупки целесообразно воздержаться. Насторожить должны и куски льда в пакете с рыбой, наличие в нем снега или воды. Это говорит о неправильном хранении продукта. Он подвергался дефростации и был заморожен повторно, хоть делать так и нельзя. Это может сказаться не только на органолептических качествах рыбы. Из-за неправильного хранения она может испортиться намного раньше указанного на упаковке срока.

Как подготовить гольца к запеканию?

В первую очередь гольца нужно разморозить. Ему нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, лучше всего – в основной камере холодильника. Подвергать рыбу резкому перепаду температур нельзя, иначе она потеряет много влаги, станет рыхлой и сухой. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды ни к чему хорошему не приведет.

После размораживания тушку нужно почистить от чешуи. Эту манипуляцию можно не выполнять, если перед приготовлением вы намерены очистить рыбу от кожи.

Затем гольца потрошат. Делают это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь или икру, если она вдруг попадется.

После этого тушку промывают, обсушивают бумажным полотенцем.

Дальнейшая подготовка рыбы к запеканию зависит от конкретного рецепта. Если вы будете запекать ее целиком, удалите жабры. Если будете готовить рыбу кусками, нарежьте ее поперек туловища на стейки толщиной около 2 см. Для получения филе проводят острым ножом вдоль хребта рыбы, удаляют пинцетом из мяса косточки, при необходимости снимают кожу.

Нужно ли мариновать рыбу перед запеканием?

Голец не имеет неприятного специфического запаха, мясо у него нежное, поэтому мариновать его перед запеканием нет необходимости. Однако если вы натрете его пряными травами и специями, сбрызните соком лимона и оставите на 20-30 минут, он получится еще более вкусным.

Голец – вкусная и полезная красная рыба, которую в духовке можно приготовить по-разному. Каждый рецепт имеет свои преимущества. Выбор зависит от гастрономических предпочтений кулинара и тех, для кого он готовит еду.

Сварить суп

2.63%

Засолить/замариновать

26.32%

Есть блюда и повкуснее

0%

Проголосовало: 38


Матрица продуктов: Голец 🥄 Дата: 10.03.2020.

Обновлено: 22.03.2022

Запечённый в духовке арктический голец с зеленью рецепт

Поделиться с друзьями:

Арктический голец относится к семейству лососевых и так же, как и другие виды красных рыб, обладает уникальным составом и набором полезных элементов, которые лучше всего сохранить, запекая рыбу в духовке. А лучшие компаньоны запечённой рыбы – это ароматная зелень и лимон. Приготовьте пасту из шалфея, петрушки, тимьяна, розмарина и лимонной цедры и натрите ею разделанную рыбу. А пока ваш голец запекается, подготовьте для красивой подачи хрустящие листики петрушки и шалфея, обжарив их на сковороде в масле.


Рекомендуем

50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 веточки шалфея
  • 3 веточки петрушки
  • 3 веточки тимьяна
  • 1 веточка розмарина
  • 4 широкие полосы лимонной цедры (срезанные овощечисткой)
  • 1 зубчик чеснока, натёртый
  • 1/4 ст. оливкового масла + дополнительно для смазывания
  • 1 арктический голец весом 1,3 кг., очищенный от чешуи, разделанный бабочкой, помытый и очищенный от костей




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 230°С. Снимите листья с 2 веточек шалфея, 1 веточки петрушки, со всех веточек тимьяна и розмарина; мелко порубите вместе с цедрой лимона. Переложите в небольшую миску и вмешайте чеснок и 1 ст. л. оливкового масла, чтобы получилась паста.
  2. Смажьте противень с бортиками оливковым маслом. Пройдитесь тупой стороной ножа по рыбьей коже, чтобы удалить лишнюю влагу; промокните насухо внутри и снаружи. Переложите рыбу на подготовленный противень. Острым ножом сделайте по 4 надреза с каждой стороны рыбы; натрите внутри и снаружи 1 ст. л. оливкового масла, чтоб оно попало во все надрезы. Натрите рыбу внутри и снаружи 1,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца; внутри намажьте пастой из зелени.

  3. Запекайте, пока термометр, вставленный в самую толстую часть рыбы, не покажет температуру 54°С-57°С, 15-20 минут. Достаньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
  4. Тем временем в небольшой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Оборвите листья с оставшейся 1 веточки шалфея и 2 веточек петрушки, положите в горячее масло и жарьте, помешивая, пока они не станут хрустящими, 30 секунд -1 минуту. Переложите листья на бумажные полотенца и посолите.
Категории:

Голец в духовке в фольге

Одной из вкуснейших и полезнейших рыб, имеющихся в продаже в отечественных магазинах, безусловно, является голец. Рецепты приготовления блюд из него отличаются большим разнообразием. Ведь эту рыбу можно и запекать, и жарить, и солить, и варить. Сегодня решили предложить вашему вниманию несколько рецептов вкуснейших блюд из этого продукта.

Голец в фольге

Голец, это красная рыба, так любимая народом. Если по научному, то из отряда лососевых. В отличие от своих сородичей, рыбка не крупная (до 1 кг.) и очень удобная для приготовления семейного ужина.

Ингредиенты для гольца в фольге:

  • голец 900 гр. (1 шт.)
  • лук
  • соль
  • специи (по вкусу)
  • растительное масло для жарки

Приготовление гольца в фольге:

  1. Блюдо очень простое. Рыбу нужно разморозить. Для этого заранее достать её из морозилки и положить вниз холодильника часов на 12. Выпотрошить, отрезать плавники и голову. Посолить, поперчить, добавить специй по вкусу. У меня просто соль и лук.

  1. Алюминиевую фольгу разложить на противне и смазать растительным маслом. Выложить подготовленного гольца на фольгу. Внутрь рыбки, сверху и снизу добавить полукольца лука. Это тоже по вкусу, можно и не добавлять.

  1. Завернуть рыбу в фольгу и поставить выпекать при 200 градусах Цельсия 15-20 минут. Готовность можно определять, доставая рыбку из духовки и разворачивая фольгу.

Рыба голец, запеченная в фольге

Рыба, приготовленная в фольге, также сохраняет максимум полезных веществ. Она получается очень нежной и нежирной. Для этого блюда необходимо взять:

  • 2 крупных тушки гольца;
  • 2 луковицы средних размеров;
  • 1 лимон;
  • душистый перец и соль;
  • сухие травы – розмарин, тимьян и базилик.

Пошаговое руководство:

  • рыбу хорошо промыть и выпотрошить, отделить голову, хвост и срезать плавники;
  • поперек сделать несколько глубоких надрезов;
  • расстелить фольгу и разложить на ней нарезанный полукольцами репчатый лук;
  • на лук поместить тушки рыбы;
  • рыбу нужно посолить и натереть перцем и сушеными травами;
  • в надрезы нужно поочередно поместить кусочки лука и четвертинки долек лимона;
  • сбрызнуть голец лимонным соком;
  • заворачивать тушки в фольгу нужно неплотно, чтобы оставалось место для сока, который выделяется в процессе запекания;
  • фольгу разместить на противне и отправить в заранее разогретую до 180 ºC духовку. Время приготовления обычно занимает около 40 – 50 минут.

Прекрасным гарниром к этому блюду станет картофель, запеченный с ароматными травами либо другие овощи. Картофель можно также завернуть в фольгу вместе с гольцом. Тогда его необходимо нарезать крупными кубиками, натереть специями и солью. Картофель пропитается соком, получится очень нежным и ароматным.

В интернете можно найти много рецептов гольца в духовке с фото, экспериментируйте или создайте свой собственный уникальный рецепт. Приятного аппетита!

Голец с лимоном и картофелем в духовке

Ингредиенты:

  1. Рыба (голец, небольшой, либо другая некрупная рыба)
  2. 1 кг картофеля
  3. 1 лимон
  4. по вкусу Соль, перец
  5. Петрушка
  6. 1-2 луковицы

Как приготовить:

  1. Картофель очистим, нарежем ломтиками или дольками, посолим, приправим перцем, сбрызнем растительным маслом и выложим в форму для запекания. Рыбу солим и выкладываем на картофель.
  2. Делаем надрезы и вставляем лимон. Во внутрь кладем лук полу кольцами и несколько кусочков лимона. Сверху посыпаем приправами на ваш вкус. Накрываем фольгой.
  3. И отправляем наше блюдо в разогретую духовку до 180гр.и запекаем 40 минут.После этого снять фольгу и запекать ещё минут 10 до золотистой корочки!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить гольца в духовке в фольге

Ингредиенты:

  • рыба — 1 шт;
  • лимон — 15 гр;
  • базилик — 1 лист;
  • кориандр — щепотку;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. перед началом приготовления требуется тщательно промыть рыбу, выпотрошить и удалить жабры;
  2. подготовленную рыбу нужно посолить, поперчить и добавить кориандра;
  3. положить кусочки лимона и базилик во внутрь гольца;
  4. отправить завернутую в фольгу рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут;
  5. через полчаса фольгу нужно развернуть и поставить в духовку еще на 10 минут. Это позволит получить нежную и хрустящую корочку;
  6. запеченную рыбу нужно нарезать на кусочки и можно подавать к столу.

Рекомендации поваров

Широкую популярность сибирская рыба обрела благодаря вкусной, полезной диетической мякоти. Получить наилучший результат от готовки красной рыбы помогут советы от опытных поваров:

  • Для отменного вкуса и пользы для организма лучше использовать не замороженного, а охлажденного гольца.
  • Солить гольца можно со специями и без них. Аппетитная мякоть получится в меру жирной, вкусной и приятной.
  • Размораживать при необходимости следует исключительно в холодильнике.
  • Чтобы тщательно удалить косточки филе можно его слегка подморозить.
  • Жареная рыба удачно гармонирует со сметанным и томатным маринадом.
  • Запекание гольца предполагает использование фольги для сохранения сочности тушки.
  • Для хруста корочки фольгу за 10 минут до окончания готовки следует снять или развернуть.
  • Шкурку с мякоти лучше не снимать, чтобы ломтики сохранили целую форму.

Голец запеченный в духовке в фольге

Если Вы попробуете голец, то захочется готовить его снова и снова. Его приемлемая цена позволяет часто использовать в повседневных кулинарных творениях.

После приобретения свежезамороженного гольца решилась на приготовление особенного блюда. Эта рыба меня привлекла из-за своего происхождения. Голец относится к семейству форелевых, а, как известно, мясо у них просто объеденье. Есть определенные особенности приготовления.

Для получения сочного мяса, нужно строго придерживаться рецепта, иначе можно пересушить мясо. Сегодня моим коронным блюдом будет голец, запеченный в духовке.

Ингредиенты для гольца, запеченного в духовке, в фольге:

  • тушки гольца – 1 кг;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • масло сливочное – 70 г;
  • лимон – 8 кусочков;
  • специи и соль по вкусу.

Этапы приготовления запеченного гольца в духовке в фольге:

  1. Для начала необходимо уложить рыбу в холодильник до полного охлаждения, и чтобы она не потеряла свою сочность при готовке. Далее следует промыть под проточной водой. Голец практически не имеет кожуры, поэтому рекомендовано поскребсти немного ножом по тушке.
  2. Переходим к удалению головы и потрошению. Вынимать внутренности следует очень аккуратно. Далее тщательно промываем внутреннюю часть и высушиваем или обтираем бумажным полотенцем. После чего отправляем рыбу в миску и обтираем специями. Необходимо дать замариноваться в течение 30 минут.
  3. Во время маринования рыбы пора заняться луком и нарезать кольцами. Кусочки лимона следует размешать со сливочным маслом.
  4. Отправляем рыбу в хорошо разогретую духовку, предварительно застелив фольгой противень. Выкладывать следует слоями: лук, голец со специями, лимон со сливочным маслом. Нужно плотно завернуть края фольги во избежание вытекания сока. Тогда блюда получится отменным и не сухим.
  5. В итоге получим кулечки, как показано на фото. Таким же образом поступить со всеми маринованными тушками. Время приготовления 25 минут.
  6. По прошествии времени следует достать противень, переложить рыбу на тарелки. Блюдо готово к употреблению. Подавать можно практически с любым гарниром как к обеденному, так и вечернему столу. Это блюдо поистине можно считать семейным.

Даже в сочетании с картофельным пюре, салом и луком рыба прекрасно будет сочетаться. Полезность, сочность, большое количество витаминов и быстрое приготовление – что еще нужно для хозяйки? Пора присаживаться к столу и пробовать сочного запечённого гольца.

Приятного аппетита.

Рецепты приготовления рыбы голец, как вкусно приготовить в духовке

Привет! Так как голец относится к благородному семейству форелевых, то и готовить его надо с осторожностью, чтобы не пересушить. Поэтому сегодня приготовим очень вкусное блюдо голец в духовке запеченный в фольге, так он получается сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • Голец  — 700 Грамм
  • Лимон  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука (больше среднего)
  • Морковь  — 1 Штука (средняя)
  • Корень сельдерея  — 300 Грамм
  • Масло сливочное  — 30 Грамм
  • Кефир  — 100 Миллилитров
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Приправа для рыбы  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Соевый соус  — 3 Ст. ложки

Приготовление:

Главное — правильно выбрать рыбку, чтобы можно было насладиться ее вкусом. Во-первых, отдавайте предпочтение исключительно свежей рыбе. Определить это можно по красивой блестящей кожице, которую имеет даже замороженная рыбка. На ней нет побитостей или ржавых пятен. Также внимательно осматривайте жабры. На них не должно быть коричневой слизи, а допустимый оттенок — темно-красный. Помимо этого, голец должен иметь приятный лососевый аромат.

Чтобы эффектно подать гольца, его можно присыпать сверху измельченной зеленью.

  1. Желательно брать свежую рыбу. Если вам попалась замороженная, то ее необходимо предварительно разморозить. Для этого отправьте тушку в холодильник, чтобы она плавно разморозилась. После этого рыбку нужно хорошо промыть под проточной водой.
  2. Затем возьмите острый нож и разделайте рыбу. Сначала нужно отделить голову, плавники и хвост. После этого нужно распороть брюшко и освободить рыбу от внутренностей. Тщательно прополощите тушку под проточной водой. Затем аккуратно промакните салфеткой, чтобы избавиться от излишков влаги.
  3. Теперь рыбу нужно нарезать порционными кусками так, чтобы соединение с хребтом осталось. Переложите тушку в форму или блюдо для запекания.
  4. Сверху гольца нужно хорошо присыпать травами, специями, солью и перцем. Не жалейте пряностей, чтобы рыбка полностью пропиталась ими. Затем нужно дать немного настояться гольцу на столе при комнатной температуре. В это время нужно включить духовку на 180 градусов и дать ей нагреться.
  5. Теперь рыбку следует сбрызнуть лимонным соком. Нужно брать концентрированный или же понадобится половинка сока свежего лимона. Сразу после этого отправляйте гольца запекаться в духовку. О готовности можно говорить после образования хрустящей корочки.
  6. Голец, запеченный в духовке, готов. Подавать его нужно горячим. Сверху рыбку украшают измельченной зеленью, которую предварительно моют и обсушивают. Теперь можно подавать ароматное блюдо на стол, удивляя близких и домочадцев. Приятного аппетита!

Рыба голец, запеченная в фольге

Рыба, приготовленная в фольге, также сохраняет максимум полезных веществ. Она получается очень нежной и нежирной.

Для этого блюда необходимо взять:

  • 2 крупных тушки гольца;
  • 2 луковицы средних размеров;
  • 1 лимон;
  • душистый перец и соль;
  • сухие травы – розмарин, тимьян и базилик.

Пошаговое руководство:

  1. рыбу хорошо промыть и выпотрошить, отделить голову, хвост и срезать плавники;
  2. поперек сделать несколько глубоких надрезов;
  3. расстелить фольгу и разложить на ней нарезанный полукольцами репчатый лук;
  4. на лук поместить тушки рыбы;
  5. рыбу нужно посолить и натереть перцем и сушеными травами;
  6. в надрезы нужно поочередно поместить кусочки лука и четвертинки долек лимона;
  7. сбрызнуть голец лимонным соком;
  8. заворачивать тушки в фольгу нужно неплотно, чтобы оставалось место для сока, который выделяется в процессе запекания;
  9. фольгу разместить на противне и отправить в заранее разогретую до 180 ºC духовку.

Приготовление обычно занимает около 40 – 50 минут. Прекрасным гарниром к этому блюду станет картофель, запеченный с ароматными травами либо другие овощи. Картофель можно также завернуть в фольгу вместе с гольцом. Тогда его необходимо нарезать крупными кубиками, натереть специями и солью. Картофель пропитается соком, получится очень нежным и ароматным.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить гольца в фольге

Голец – не только вкусная, но и очень полезная красная рыба. Ее также можно солить, отваривать или жарить. Как правильно готовить такую рыбу? Какой гарнир будет лучше ее дополнять? В этой статье мы расскажем, как вкусно приготовить рыбу голец в духовке.

  • Количество порций: 5
  • Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления рыбы голец в духовке

Запекание – идеальный вариант приготовления этой рыбы. Корочка получается хрустящей и поджаристой, а мясо – нежным и сочным.

Список необходимых ингредиентов:

  • 1 крупный голец;
  • сок половины лимона;
  • свежая зелень петрушки и укропа;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • смесь сухих трав базилика, орегано и кинзы.
  • рыбу тщательно промыть, удалить внутренности, плавники, голову и хвост;
  • сделать на тушке глубокие поперечные разрезы;
  • посыпать гольца всеми приправами и пряностями, посолить;
  • мариновать рыбу в смеси приправ 30 – 40 минут;
  • заранее разогреть духовку до 180 ºC;
  • переложить рыбу в смазанную форму и полить лимонным соком;
  • запекать до образования румяной корочки в течение 40 – 45 минут.

При подаче украсить блюдо свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут свежие или запеченные овощи либо рис.

Рыба голец, запеченная в фольге

Рыба, приготовленная в фольге, также сохраняет максимум полезных веществ. Она получается очень нежной и нежирной. Для этого блюда необходимо взять:

  • 2 крупных тушки гольца;
  • 2 луковицы средних размеров;
  • 1 лимон;
  • душистый перец и соль;
  • сухие травы – розмарин, тимьян и базилик.
  • рыбу хорошо промыть и выпотрошить, отделить голову, хвост и срезать плавники;
  • поперек сделать несколько глубоких надрезов;
  • расстелить фольгу и разложить на ней нарезанный полукольцами репчатый лук;
  • на лук поместить тушки рыбы;
  • рыбу нужно посолить и натереть перцем и сушеными травами;
  • в надрезы нужно поочередно поместить кусочки лука и четвертинки долек лимона;
  • сбрызнуть голец лимонным соком;
  • заворачивать тушки в фольгу нужно неплотно, чтобы оставалось место для сока, который выделяется в процессе запекания;
  • фольгу разместить на противне и отправить в заранее разогретую до 180 ºC духовку.

Приготовление обычно занимает около 40 – 50 минут. Прекрасным гарниром к этому блюду станет картофель, запеченный с ароматными травами либо другие овощи. Картофель можно также завернуть в фольгу вместе с гольцом. Тогда его необходимо нарезать крупными кубиками, натереть специями и солью. Картофель пропитается соком, получится очень нежным и ароматным.

В интернете можно найти много рецептов гольца в духовке с фото, экспериментируйте или создайте свой собственный уникальный рецепт. Приятного аппетита!

Если Вы попробуете голец, то захочется готовить его снова и снова. Его приемлемая цена позволяет часто использовать в повседневных кулинарных творениях. После приобретения свежезамороженного гольца решилась на приготовление особенного блюда. Эта рыба меня привлекла из-за своего происхождения. Голец относится к семейству форелевых, а, как известно, мясо у них просто объеденье. Есть определенные особенности приготовления.

Для получения сочного мяса, нужно строго придерживаться рецепта, иначе можно пересушить мясо. Сегодня моим коронным блюдом будет голец, запеченный в духовке.

Ингредиенты для гольца, запеченного в духовке, в фольге:

  • тушки гольца – 1 кг;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • масло сливочное – 70 г;
  • лимон – 8 кусочков;
  • специи и соль по вкусу.

Этапы приготовления запеченного гольца в духовке в фольге:

  1. Для начала необходимо уложить рыбу в холодильник до полного охлаждения, и чтобы она не потеряла свою сочность при готовке. Далее следует промыть под проточной водой. Голец практически не имеет кожуры, поэтому рекомендовано поскребсти немного ножом по тушке.
  2. Переходим к удалению головы и потрошению. Вынимать внутренности следует очень аккуратно. Далее тщательно промываем внутреннюю часть и высушиваем или обтираем бумажным полотенцем. После чего отправляем рыбу в миску и обтираем специями. Необходимо дать замариноваться в течение 30 минут.

Во время маринования рыбы пора заняться луком и нарезать кольцами. Кусочки лимона следует размешать со сливочным маслом.

  • Отправляем рыбу в хорошо разогретую духовку, предварительно застелив фольгой противень. Выкладывать следует слоями: лук, голец со специями, лимон со сливочным маслом. Нужно плотно завернуть края фольги во избежание вытекания сока. Тогда блюда получится отменным и не сухим.
  • В итоге получим кулечки, как показано на фото. Таким же образом поступить со всеми маринованными тушками. Время приготовления 25 минут.
  • По прошествии времени следует достать противень, переложить рыбу на тарелки. Блюдо готово к употреблению. Подавать можно практически с любым гарниром как к обеденному, так и вечернему столу. Это блюдо поистине можно считать семейным.
  • Даже в сочетании с картофельным пюре, салом и луком рыба прекрасно будет сочетаться. Полезность, сочность, большое количество витаминов и быстрое приготовление – что еще нужно для хозяйки? Пора присаживаться к столу и пробовать сочного запечённого гольца. Приятного аппетита.

    Хотелось стерляди. её не оказалось. Что за рыба голец – не знал, взял на пробу – оказалось не зря. Нежнейший вкус.

    Ингредиенты для «Голец в фольге»:

    • Рыба ( у меня было на 1,5 кг) — 2 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Лимон — 0.5 шт
    • Розмарин — 1 шт
    • Перец душистый — 0.5 ч. л.
    • Соль (по вкусу)
    • Чабер — 2 шт

    Время приготовления: 35 минут

    Количество порций: 6

    Рецепт «Голец в фольге»:

    Тщательно моем, в чистке не нуждается, т. к. чешуи нет.

    Делаем поперечные надрезы, взбрызгиваем соком половины лимона.
    Лимон даст рыбке жёсткость и скрепит её. Солим, перчим, посыпаем розмарином.
    В надрезы поочерёдно вставляем лук/лимон. Лимон тот же, из которого сок.

    Выкладываем на подушку из лука.

    Заворачиваем, начиная с нижней части фольги, т. е. делаем ему «тарелочку» для сока.

    В духовку на 35 мин. Потом развернём для румянца.
    Приятного аппетита.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Похожие рецепты

    Филе камбалы с огурцами
    Лосось в сливочно-икорном соусе
    Скумбрия, запеченная в овощном суфле
    Семга под голландским соусом
    Кефаль в сметанном соусе
    Лосось в кунжуте в азиатском стиле
    Пикша под нежным суфле
    Котлеты «Сюрприз»
    Рыба «Тай»

    Попробуйте приготовить вместе

    Рыбный торт
    Сухарики «Противовирусные»
    Конфеты а-ля «Сникерс»

    Фотографии «Голец в фольге» от приготовивших (2)

    Комментарии и отзывы

    25 сентября 2017 года lady farley #

    25 сентября 2017 года hellena2013 #

    25 сентября 2017 года lady farley #

    28 сентября 2017 года Виктор Лели # (автор рецепта)

    20 сентября 2014 года Vinus #

    2 ноября 2013 года irenchik1 #

    31 октября 2013 года olka-turk #

    31 октября 2013 года Ирушенька #

    31 октября 2013 года Islana #

    31 октября 2013 года Виктор Лели # (автор рецепта)

    31 октября 2013 года белошвейка #

    31 октября 2013 года avani #

    31 октября 2013 года Ялиэто #

    31 октября 2013 года 3лата #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Что такое фольгированный персонаж и какую роль он играет? (с примерами)

    В литературе фольгированный персонаж — это человек, чьи качества контрастируют и подчеркивают наиболее важные черты личности главного героя. Термин происходит от старой ювелирной техники покрытия драгоценных камней фольгой, чтобы они сияли ярче. Точно так же литературные кадры раскроют о главном герое что-то, что читатели могли бы и не заметить.

    В этом посте мы раскроем слои персонажей из фольги, взглянув на роли, которые они могут играть в повествовании, с множеством популярных примеров, разбросанных по всему тексту.Итак, чтобы задать вопрос, который проведет нас через: что делает персонаж из фольги?

    Выявление качеств главного героя

    Опять же, персонаж из фольги в первую очередь служит для контраста с главным героем. Иными словами, трудно по-настоящему оценить новый велосипед, если вы только что не провели лето, крутя педали в гору на ржавом Schwinn. Конечно, любой может догадаться, что новый велосипед быстрее, но только вы можете сказать, насколько плавны передачи, насколько легка рама и насколько чувствительны тормоза.

    Персонаж из фольги похож на тот ржавый велосипед. Придавая им черты, противостоящие вашему главному герою, отдельные аспекты главного героя становятся намного яснее и производят большее впечатление на читателя. Вот некоторые общие различия в разных типах символов:

    • Интуитивный против логического (Кирк против Спока в Звездный путь )
    • Доверчивость против циничности (Форрест Гамп против лейтенанта Дэна в Форрест Гамп )
    • Тиранический против либерального (Наполеон против.Снежок в Скотный двор )
    • Идеалист против прагматика (Капитан Америка против Железного человека в MCU)
    • Весёлый против человеконенавистнического (Осел против Шрека в Шрек )
    • Дерзкий против трусливого (Фродо против Сэма в Властелин колец )
    • Благородный против малодушного (Максимус против Коммода в Gladiator )

    Пример №1: Шерлок Холмс и Джон Ватсон

    Холмс и Ватсон работают вместе над раскрытием одних и тех же преступлений, но действуют совершенно по-разному: Ватсон прагматичен и скромен, что подчеркивает эксцентричность и крайнюю уверенность Шерлока, в то время как необычные методы Шерлока контрастируют с более традиционным подходом Ватсона.

    Тем не менее, это также возвышает Ватсона, поясняя, что над его интеллектом нечего смеяться — ведь он врач и ветеран. Тот факт, что эксцентричные решения Шерлока постоянно впечатляют его, только делает Шерлока более блестящим.

    Бесплатный курс: Развитие персонажа

    Создавайте очаровательных персонажей, которых ваши читатели полюбят… или возненавидят! Начать сейчас.

    Выступают в качестве неотразимых антагонистов (иногда)

    «Проклятия! Опять провал! — это то, что мог бы сказать мультяшный злодей после того, как герой победил его.Хотя такое использование слова «фольгированный», возможно, способствовало чрезмерно упрощенному отождествлению фольгированных персонажей и плохих парней, это не означает, что антагонисты не могут быть фольгированными — и действительно, они часто таковыми являются, особенно в историях, вдумчиво развивающих своих персонажей. со временем.

    Цитируя другое злодейское клише, вы часто можете услышать, как враги Джеймса Бонда говорят: «Мы не такие уж разные, ты и я». Безусловно, главные герои и антагонисты часто являются двумя сторонами одной медали — персонажами с похожим прошлым или обстоятельствами, но с очень разными подходами или философиями.Противопоставляя этих персонажей друг другу, повествование не может не подчеркнуть их противоположные качества.

    Пример №2: Гарри Поттер и Драко Малфой

    Одноклассники Хогвартса Гарри и Малфой в чем-то удивительно похожи. Они оба умные, амбициозные лидеры (Гарри чуть не попал в Слизерин именно по этой причине!), которые считаются фигурами с «высоким статусом» в иерархии Хогвартса — Гарри из-за его статуса знаменитости в волшебном мире, Малфой как наследник из богатого клана.

    Эти сходства побуждают их занимать схожие должности и роли в Хогвартсе, что, естественно, приводит к конфликту. И именно в этих конфликтах становятся очевидными их различия… и тем более примечательные, учитывая их сходство. В частности, по сравнению с эгоистичным, коварным использованием Малфоем своего богатства и статуса для унижения и контроля над другими, искреннее сострадание Гарри к своим однокурсникам сияет еще ярче.

    Помещение необычных главных героев в контекст

    Когда история происходит за пределами непосредственной культуры или сообщества читателя, им требуется немного контекста, чтобы понять, ведет ли персонаж «ненормально».Например, если вы пишете вестерн и хотите, чтобы современные читатели поняли, что ваш главный герой более сдержан, чем большинство главных героев этого жанра, вы можете дать ему группу кричащих, уверенных в себе братьев-ковбоев для контекста.

    Другими словами, используя персонажа из фольги, вы помогаете читателю понять, насколько необычны мышление и отношение главного героя — для той эпохи, жанра или культуры в целом. Излишне говорить, что это не относится ко всем историям из , но может быть удобно использовать символы из фольги таким образом, когда вы пишете что-то вроде исторического произведения или научной фантастики из другого мира!

    Пример №3: Мэг и Джо март

    Хотя роман Луизы Мэй Олкотт « Маленькие женщины » не был историческим вымыслом на момент публикации, он использует персонажей из фольги таким образом, который сегодня ясно демонстрирует ожидания женщин того времени.И в то время как все девушки действуют как фольга по отношению друг к другу, самый сильный контраст существует между Мег, которая традиционна и рациональна, и Джо, которая импульсивна и сорванец.

    С самого начала книги социальный акцент делается на прагматизм и условность: хотя Мэг и Джо работают, чтобы заработать деньги, они делают это, обучая других и заботясь о них (типичное «женское» занятие). И хотя Мэг не любит семью, в которой работает, она любит детей — и она счастливо согласуется с социальными условностями того времени, как видно из ее более позднего брака с Джоном Бруком и ее детей от него.

    Джо, с другой стороны, ненавидит заботу о своей тете Марч и порицает брак. Вместо этого она преследует свои писательские мечты и даже отвергает приятное предложение своей лучшей подруги Лори, потому что не хочет, чтобы ее связывали. Эти действия бесспорно отличали ее от Мэг и большинства женщин той эпохи; таким образом Олкотт показывает, что Джо действительно уникальна.

    Экстернализация внутренних конфликтов героя

    Представьте себе принцессу — будущую королеву в процессе обучения — связанную королевскими обязанностями и обязанностями, но всю свою жизнь стремившуюся к независимости.Затем представьте себе фольгу принцессы: ее мать, давняя королева, которая пытается убедить свою дочь более серьезно относиться к своим обязанностям.

    Конечно, это значительно увеличивает внутренний конфликт принцессы. Должна ли она ускользнуть однажды ночью и, наконец, стать свободной, или остаться верной и преданной своему королевству в качестве его будущего правителя? Да, первый вариант звучит довольно привлекательно, но опять же, не будет ли ее мать разочарована?

    По сути, фольгированный персонаж, такой как наша королева, действительно может вывести на поверхность внутренний конфликт главного героя.Не говоря уже о том, что если что-то между персонажами достигает апогея, этот внутренний конфликт может хорошо сочетаться с каким-то внешним конфликтом, создавая более удовлетворительное повествование.

    Пример #4: Вуди и Джесси в

    История игрушек

    В История игрушек 2, Вуди сталкивается с реальностью, что его «ребенок», Энди, в конце концов вырастет и оставит его позади. Сначала он отвергает эту идею, пока не встречает Джесси, куклу-ковбойшу, которая входит в его ассортимент игрушек для телевизора.Трагически брошенная собственным ребенком, Джесси решила избежать боли в будущем, проживая свои дни в музее игрушек… жизнь, которую Вуди тоже может иметь, если захочет.

    В качестве фона Джесси подвергает испытанию определяющее качество Вуди — его любовь и преданность Энди, а также другим игрушкам в доме Энди. Этот внутренний конфликт мастерски показан через выражение лица Вуди и тонкие комментарии к другим игрушкам, и , в прямом внешнем конфликте с Джесси, как в их борьбе, когда Вуди пытается вернуть свою сломанную руку и сбежать.

    Обеспечение среды для реакции героя на

    Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не вписываетесь в свое окружение? Возможно, вы работали на корпоративной работе в большом городе, когда все ваше свободное духом внутреннее «я» хотело выйти и исследовать. Без сомнения, вы чувствовали себя совершенно неуместно на фоне высотных башен, окруженных только людьми в серых костюмах.

    Чаще всего фольга принимает форму другого персонажа романа или рассказа. Однако символические объекты и настройки могут служить той же цели! Когда главный герой появляется или просто чувствует себя «неправильным» в определенной обстановке, его определяющие черты становятся все более заметными и значимыми — и, если конфликт достаточно силен, могут даже повлиять на исход истории.

    Пример оформления фольгой:

    Мадам Бовари

    В романе Гюстава Флобера « Мадам Бовари » Эмма жаждет более захватывающей и роскошной жизни, чем та, которую может предложить ей французская сельская местность. Ее стремление к богатству и красоте резко контрастирует с реалиями провинциальной жизни. Трения между Эммой и ее сельской местностью — вот что движет романом вперед: Эмма накопила огромные долги, поскольку живет далеко не по средствам, что в конечном итоге привело к ее самоубийству.

    Помните, что выдающиеся персонажи имеют решающее значение для привлечения внимания читателей. Фольгированные персонажи, в частности, открывают двери для изучения сложных персонажей. Какой бы подход вы ни выбрали, делайте это целенаправленно и с большим вниманием к тому, что вы хотите, чтобы читатели унесли с собой!


    Заинтересованы в других способах добавить интриги своим персонажам? Ознакомьтесь с нашими сообщениями о развитии персонажей, профилями персонажей и нашей единственной в своем роде анкетой персонажей.

    Что такое фольгированные персонажи? С 8 популярными примерами

    Вы изо всех сил пытаетесь создать запоминающегося главного героя для своей следующей книги? Тогда вам нужен ответ на то, что такое фольгированные персонажи? Узнайте здесь!

    Когда я сталкиваюсь с препятствиями и писательским кризисом во время написания рассказа, мне часто хочется сдаться.Затем я часто обращаюсь к литературным приемам, чтобы разжечь страсть к созданию следующего шедевра. Для этого может пригодиться понимание таких понятий, как «что такое символы из фольги».

    Фольгированные персонажи помогают мне решить распространенные проблемы с развитием персонажей, например поверхностные, неправдоподобные или неприятные персонажи в рассказах, романах, сценариях и других произведениях. Я считаю их ключевым навыком рассказчика.

    Читайте дальше, чтобы узнать об этом умном инструменте для письма и о том, как он поможет вам создать запоминающихся персонажей, которые люди будут любить или ненавидеть.

    Что такое персонажи из фольги?

    Фольгированные персонажи представляют собой полную противоположность или сравнение с другим персонажем, обычно главным персонажем. Вам лучше определить более важного персонажа, описав различные физические черты, слова, действия, предысторию, ситуацию и другие определяющие характеристики фольги.

    Противопоставляя фольгу своему главному герою, вы делаете его тонкие черты более выраженными, чтобы представить читателям более богатые и близкие персонажи.

    Фольгированный персонаж может быть антагонистом, но он также может быть лучшим другом главного героя, помощником, сообщником, коллегой по работе, романтическим соперником или родным братом. Каждый раз, когда вы показываете контрастную личность, вы заставляете своего главного героя казаться более или менее таким. Персонажи из фольги часто являются самыми популярными персонажами в рассказе. Вспомните Дарта Вейдера или Голлума!

    Если вы хотите, чтобы главный герой выглядел «хорошим» и «благородным», тогда ваш персонаж из фольги может делать и говорить вещи, которые являются «злыми» и «отталкивающими», но я окажу вам медвежью услугу, если оставлю вас с этим узким понимание роли фольги.

    Что делать, если вы хотите, чтобы персонаж казался «невинным» и «наивным»? Дайте им помощника, который будет «умным» и «импульсивным». Эти персонажи часто становятся частью вашего второстепенного сюжета в качестве стратегии развития персонажей и улучшают повествование вашего основного сюжета. Вы также можете найти эти примеры ситуационной иронии полезными.

    Как персонаж из фольги улучшает вашу работу?

    Эти персонажи помогут вам как писателю:

    • Поразмышляйте о том, кто главный герой и за что он выступает
    • Поймите, почему главный герой делает то, что он делает
    • Отделите правильное от неправильного в истории, в которой они не являются четкими

    Например, если главный герой убивает кого-то, чтобы спасти кого-то от ужасной участи от рук фольги, это убийство кажется оправданным.Если вы не докажете, что ваш главный герой использует этот литературный прием, то он покажется вам «плохим парнем», потому что он кого-то убил. Вы также можете выбрать, чтобы ваша фольга выполняла «грязную работу» для вашего главного героя, чтобы держать руки в чистоте.

    Вы видите, насколько важной может быть фольга?

    Примеры фольгированных символов

    Чтобы лучше понять это, вот несколько историй, которые вы, вероятно, помните из средней школы или позже уютным вечером, свернувшись калачиком с электронной книгой или книгой.

    1. Серия о Гарри Поттере

    Лорд Волан-де-Морт и Пожиратели Смерти – это противники профессора Дамблдора. Первые показаны жестокими и коварными, а вторые — добрыми, верными и хорошими.

    2. Ромео и Джульетта Уильяма Шекспира

    Ромео и Меркуцио – лучшие друзья. Шекспир использует логичные и разумные черты Меркуцио, чтобы показать, насколько влюблен и непрактичен Ромео.

    3. Джон Стейнбек «О мышах и людях»

    Ленни и Джордж — лучшие друзья , которые держатся вместе, несмотря на то, что они разные, и часто «ссорятся», потому что не всегда сходятся во взглядах.Один отцовский, а другой детский. Один большой, а другой маленький.

    4. Серия сэра Артура Конан Дойля о Шерлоке Холмсе

    сериал о Шерлоке Холмсе

    Отсутствие у доктора Ватсона навыков дедуктивного мышления делает Шерлока более блестящим.

    5. «Грозовой перевал» Эмили Бронте

    Хитклиф и Эдгар показаны как полные противоположности по внешности, темпераменту и тому, как они выражают свою любовь к Кэтрин.

    6. Франкенштейн Мэри Шелли

    Виктор Франкенштейн, Роберт Уолтон и монстр — интересные примеры, потому что Шелли создала три фольги.Роберт, Виктор и монстр одинаковы в том, что все они хотят исследовать и искать ответы. Но Роберт похож на монстра в том, что у него нет друзей.

    Виктор подобен монстру в том смысле, что его желание исследовать становится саморазрушительным. Как трио, их действия помогают объяснить мотивы других.

    7. Великий Гэтсби Ф. Скотта Фицджеральда

    В этой книге есть несколько фольгированных изображений для других персонажей. Среди них главный герой и рассказчик Ник Каррауэй, который также является противником Джея Гэтсби.Реалистичная личность Ника делает Гэтсби более страстным и мечтательным.

    8. Юлий Цезарь Уильяма Шекспира

    В этом произведении Брут является противником Кассия и Антония. У Брута есть моральный кодекс, и им движет верность стране, в то время как Кассий и Антоний показаны вероломными. Кроме того, Антоний действует как фольга для Брута, поскольку им больше движет страсть, в то время как обязательства управляют Брутом.

    Заключительные слова о персонажах из фольги

    Если вы хотите написать потрясающий рассказ, роман или сценарий, важно создать героев и злодеев, которых читатели запомнят.
    Для следующего упражнения по развитию персонажа запишите все сильные и слабые стороны вашего главного героя. Теперь придумайте, как перевернуть их с ног на голову и создать запоминающегося персонажа из фольги, который контрастирует с вашим героем!

    Ресурсы

    Руководство по рассказыванию историй: шаг за шагом, с примерами

    Точка зрения от первого против третьего лица: что имеет смысл для вашей истории?

    Как написать план рассказа, который работает: 9 шагов

    Путешествие героя: объяснение в 12 шагах

    Побуждающее происшествие: 7 советов, как начать свою историю на ура

    Пример синопсиса: как написать выигрышное резюме вашей истории

    Аллегория против притчи: в чем разница?

    7 типов конфликтов в литературе, которые стоит изучить

    12 архетипов персонажей, которые помогут вам писать

    Часто задаваемые вопросы о том, что такое фольгированные символы

    Как наиболее эффективно использовать литературные фольгированные символы?

    В большинстве случаев фольга будет взаимодействовать непосредственно с главным героем, чтобы продемонстрировать индивидуальные особенности каждого персонажа.

    Фольга и главный герой когда-либо были одним и тем же?

    Во многих случаях фольга настолько неотъемлема от основного сюжета , что вы можете считать ее главным героем. Два персонажа также могут быть фоном друг для друга, поэтому можно стирать эту черту в письме. Запоминающимся примером этого может быть Ганнибал Лектор в «Молчании ягнят».

    Доктор Лектор — развратный фон агента Кларисы Старлинг, который обычно и несколько наивен, но без него у вас не было бы ни книги, ни фильма.Некоторые считают его главным героем.

    Как создать персонажа из фольги?

    Во-первых, определите основные черты, которыми должен обладать ваш главный герой. Какие из них вам нужно подчеркнуть, чтобы создать глубокий характер? Теперь напишите список противоположностей и создайте фольгу, воплощающую эти черты. Наконец, напишите сцены между двумя персонажами , чтобы отразить их противоположные характеристики друг от друга.

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 писателей сегодня

    Получите БЕСПЛАТНУЮ книгу с подсказками по письму и узнайте, как заработать больше денег на писательстве.

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы получить приглашения.

    Что такое фольга? Видео

    В этом видео определяется фольга и идентифицируются фольгированные персонажи в фильмах «Гарри Поттер», «Ромео и Джульетта» и «Возвращение короля». Как определить фольгу в рассказе? Какой цели они служат? Как они связаны с главным героем? Может ли персонаж быть собственной фольгой?

    00:26

    время. Одна из самых неоднозначных литературных ролей —

    00:29

    фольга.Как узнать фольгу в романе?

    00:32

    Если приближаются летние Олимпийские игры, фольга — это маленькое гибкое приспособление, которым люди тыкают своих бойцов, надев на лицо дуршлаг.

    00:40

    Или это то, во что вы заворачиваете печеную картошку. 47

    Вы знаете, у нас есть руководство по этому последнему… Но мы сосредоточены на литературе, где

    00:52

    фольга — это персонаж, главная цель которого — создать контраст с другим персонажем. ,

    00:57

    обычно главный герой.Фольга оттеняет и подчеркивает главного героя

    01:02

    и является удобным способом усложнить и углубить характеристику главного героя.

    01:07

    Они больше похожи на дополнительные цвета, чем на полные противоположности.

    01:11

    Фольга — это белые пятна на рисунке главного героя пером и тушью, румянец на его скулах,

    01:17

    глазурь на фольге их кекса… В общем, все. есть, главный герой

    01:22

    нет.Отличия фольги подчеркивают ключевые качества главного героя.

    01:27

    Конечно, это может быть так же просто, как главный герой против антагониста.

    01:31

    Подлость и эгоизм Волдеморта напоминает нам о том, насколько хорош Гарри Поттер и насколько

    01:35

    он дорожит своими друзьями. Хотя антагонист часто является фоном,

    01:36

    он не обязательно должен им быть. Фольга — это любой персонаж, который выделяет черты другого на резком контрасте.Например, лучшая подруга персонажа

    01:44

    может быть фольгой, если она всегда добровольно занимается благотворительностью и раздает сэндвичи и

    01:49

    одеяла бездомным… …напоминая нам, что , несмотря на спасение

    01:52

    черепахи из горящего дома, наш главный герой на самом деле… чертовски эгоистичен.

    01:59

    В романе тоже может быть несколько фольг.

    02:02

    В «Ромео и Джульетте» первая любовь Ромео, Розалина, является фоном для Джульетты, а другой поклонник Джульетты, Пэрис, является фоном для Ромео. Можно сказать, что Ромео… снова помешали…

    02:11

    Наконец, персонаж может помешать даже самому себе. И не потому, что он делает себе акценты.

    02:13

    В «Возвращении короля» Фродо может быть злейшим врагом самому себе, а его плохая сторона делает его хорошую сторону даже, гм, лучше, по сравнению с ним.Таким образом, фольга — это не просто удобное средство для загара. Это способ для автора сделать своих персонажей еще глубже.

    02:29

    Поэтому, когда вы ищете фольгу, помните следующее:

    02:32

    Часто фольга усиливает характеристики главного героя.

    02:36

    Но фольга не обязательно является антагонистом. Это может быть друг или соперник.

    02:41

    У второстепенных персонажей тоже может быть фольга…

    02:44

    Один балл за маленьких парней.

    Как создать персонажа из фольги

    Калпана Нараянан выиграла премию Aura Estrada Short Story Boston Review за рассказ «Авиатор на охоте».

    На уроках литературы в старших классах учащимся часто рассказывают о персонажах, изображенных на фольге — концепции инь и ян, в которой персонажи, как правило, являются полярными противоположностями друг друга, как в детском стишке «Джек Килька не мог есть жир, его жена не мог есть постное.В качестве сюжетного приема часто работает подход, основанный на притяжении противоположностей. Но это не единственный способ развить конфликты персонажей.

    В своем рассказе «Авиатор на охоте» Калпана Нараянан создает двух персонажей, которые скорее похожи, чем различны. В результате получился рассказ, победивший в конкурсе рассказов Aura Estrada 2011 года журнала Boston Review . Судья Франсиско Гольдман написал, что эта история «заставляет вас много смеяться, вызывает у вас сильную привязанность и разбивает вам сердце. Должен признаться, я закончил его со слезами на глазах .»  Вы можете прочитать «Авиатор на охоте» здесь .

    Как работает история

    Существует много способов создать персонажа (физические черты, социальное положение, работа), но один из самых запоминающихся для читателя — через отношение персонажа к окружающему миру. В первом абзаце «Авиатора на охоте» обратите внимание на то, насколько отчетливым является голос рассказчика. Его можно было бы сделать прозрачным, как ясное окно, чтобы мы могли видеть события ее прошлого, но вместо этого голос окрашивает наш взгляд:

    Тем летом я сломал его вдоль и поперёк и устроился на работу, потому что устал думать.Каждый вечер, придя домой, я стягивал с себя рубашку и штаны, от которых пахло соком тысячи свиней, и стоял возле своей комнаты. Год назад там повесился мой брат Аалап. Накрахмаленная желтая складка его пояса для занятий карате обвивала его шею, как шарф. Я учился в колледже, и моя мать ясно дала понять, что корчился маленький фиолетовый алап из-за ремня, а не из-за ее собственной удавки. Вы все еще могли видеть дыру, где был гвоздь. Это было как раз над дверью моей спальни, и все помнили все, но никто этого не помнил.

    Это жесткий, пресыщенный рассказчик. Ее брат покончил жизнь самоубийством, и у нее развился своего рода эмоциональный струп из-за своих все еще острых чувств по поводу его смерти. Это отношение становится ясным, когда она вовлекается во взаимодействие со своей матерью:

    Моя мать сказала, что это нехорошо, что я так раздевалась перед своей комнатой, что мой отец мог увидеть мой треугольный лифчик и сморщенную грудь, а потом что. (Бучу, засунь свои груди обратно в пуговицы!) Я сказал, может быть, тебе не стоит так совать свое грустное лицо в мои дела, а может быть, я просто сказал это в своей голове.

    Это ясное отношение облегчает создание фона для рассказчика; обычный способ породил бы персонажа с противоположным отношением к жизни, своего рода кровоточащим сердцем. Но Нараянан делает полную противоположность и создает персонажа, который разделяет боевой настрой рассказчика — и разделяет его в преувеличенной форме. Персонаж — ее босс в ресторане, где она работает. Сходство их взглядов становится очевидным, как только его представляют:

    Я сказал азиатке, что пришла в ресторан, наше пиво было из Японии.Мой босс кричал, что я был унижением, что это с Окинавы, и если я не пойму это прямо, он действительно сделает что-то плохое. Я сказал девушке, что это с Окинавы, и дал ей бутылку бесплатно. Она извинялась, когда мой босс не смотрел, но мне было все равно.

    История не теряет времени, прежде чем отношение босса применяется к центральному событию жизни рассказчика: самоубийству ее брата. В этой сцене рассказчица пришла на работу, хотя сегодня у нее выходной. Ей нравится работать на кухне, поэтому она помогает су-шефу нарезать чеснок.Но делает она это плохо, а ее начальник замечает и выкапывает обрезанные концы из хлама:

    Его рука открылась, чтобы показать конец лампочки, которую я только что бросил. Его пальцы скрутили конец, как слизь, и бросили его мне в лицо. Я дернулся.

    Меня, блядь, не волнует, кто мертв, а кто нет, — продолжил он, — если ты еще раз потратишь мои деньги, ты вылетишь.

    В каком-то смысле история взяла жесткое отношение рассказчицы к смерти ее брата и, через характер ее босса, преувеличила его до гротескной версии самой себя.Это становится своего рода соревнованием между персонажами: насколько они могут стать десенсибилизированными? Прочитав остальную часть истории, вы увидите, как Нараянан направляет это состязание в неожиданном направлении и как финальная сцена предлагает освобождение от этого состязания воль.

    Создавая этот конкретный фон персонажа — двух персонажей, которые похожи, а не противоположны, — Нараянан создает структуру, в которой эмоциональное напряжение истории (как она скорбит о смерти своего брата) может разыгрываться.

    Письменное упражнение

    Давайте создадим фольгу персонажа, используя в качестве модели «Авиатор на охоте» Калпаны Нараянан :

    1. Создайте персонажа и проблему, которая не исчезнет быстро.  Персонажем может быть кто угодно, но проблема должна быть постоянной, а не такой, которую можно решить с помощью решения (уйти или остаться, взяться за ту или иную работу). Подобная проблема, как правило, стоит на заднем плане всего остального в жизни персонажа. Итак, подумайте о больших проблемах: любви, смерти или экзистенциальных дилеммах (какой я человек?).
    2. Четко определите отношение персонажа к этой проблеме. Если вы когда-нибудь слышали, как люди рассказывают о себе в разгар серьезных трудностей (смерть любимого человека, смена карьеры, большой переезд или какой-либо другой драматический жизненный переход), вы, вероятно, заметили, что истории, которые они рассказывают, часто меняются в зависимости от того, как они относятся к ситуации.Другими словами, мы рассказываем себе истории, которые поддерживают наш основной взгляд на мир и на самих себя. Итак, подумайте об отношении персонажа как о вещи, которую он создал. Как персонаж решил подойти к проблеме, которая не исчезнет?
    3. Создайте второго персонажа, которого не сможет избежать первый персонаж. В нашей жизни полно таких людей: начальство, коллеги, супруги, дети, родители, соседи, друзья. Определенные ситуации также приводят в нашу жизнь неизбежных людей.Если унитаз закрыт, вы застряли с сантехником. Если буря повалила дерево на ваш дом, вы застряли с подрядчиком и командой рабочих. В больницах есть врачи и медсестры. В школах есть учителя и администраторы. Короче говоря, подумайте о ситуации вашего персонажа и выберите персонажа, который является ее неотъемлемой частью.
    4. Придайте этому новому персонажу то же отношение, что и первому персонажу. Вам не нужно знать почему у персонажа такое отношение, достаточно знать, что оно существует.Так что, если ваш первый персонаж жесткий, сделайте нового персонажа еще жестче. Если ваш первый персонаж очень рационален, сделайте нового персонажа еще более логичным. Как только вы узнаете отношение, вы сможете найти способы его выражения. Будьте практичны. Если новый персонаж — медсестра, которая с трудом справляется со смехом, в распорядке дня медсестры будет много трудностей, вызывающих этот смех.
    5. Найдите возможности для столкновения этих взглядов. Вы уже создали персонажей, которые не могут избегать друг друга.Теперь создайте сцены, которые заставят их перейти к разным сторонам проблемы. Оба персонажа будут решать проблему одинаково, и подобный подход может привести к конфликту.

    Удачи!

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Теги: Конкурс рассказов Ауры Эстрада, Бостонское обозрение, развитие персонажа, упражнения для творческого письма, подсказки для творческого письма, Франсиско Гольдман, как написать рассказ, Калпана Нараянан, сюжетные точки в рассказе

    Что такое фольга и стандартные персонажи ? Шекспир и Гарри Поттер

    Герои художественной литературы бывают разных форм и форм.Мы можем разделить их на различные типы символов, такие как круглые или плоские, основные или второстепенные, статичные или динамические. Но типы персонажей, которые мы рассматриваем в этой статье, — это персонажи из фольги и стандартные персонажи. Мы также добавили несколько примеров фольгированных персонажей, чтобы вы могли лучше их понять. Давайте начнем!

    Что такое стандартные символы?

    Как часто бывает, что вы начинаете писать книгу и замечаете, что один из персонажей вам слишком знаком? Как будто вы уже знаете их из какой-то книги или фильма.

    Хотя это полностью оригинальный персонаж, который вы придумали из своего воображения, такое ощущение, что Симпсоны уже сделали это. Это стандартный персонаж в разработке! Некоторые из них всегда находят свое место в историях.

    Стандартные персонажи — это архетипы, которые вы часто встречаете в художественной литературе, будь то роковая женщина, ботаник или даже герой. Писатели использовали эти стереотипы на протяжении веков, поэтому нам очень легко распознать их как архетипы персонажей.

    Возьмем, к примеру, Шекспира: стандартный образ Дурака фигурирует во многих его пьесах, от «Двенадцатая ночь» до «Король Лир». Глядя на остроумного психа в этих пьесах, легко вспомнить Луну Лавгуд из серии книг о Гарри Поттере!

    Архетипы формируются, когда люди в разных книгах и пьесах формируются из одних и тех же элементов характера. Тот, кто воплощает в себе элементы храбрости, справедливости и доброты, становится героем, а трусливый и жестокий тиран становится злодеем.

    Архетипы персонажей, такие как герой, злодей, девица в беде и, как показано выше, дурак, известны как стандартные персонажи.Они составляют группу людей, которых вы легко можете найти в любой истории, будь то пьеса, роман или даже фильм.

    Часто стандартные персонажи не меняются по ходу истории. Они также часто образуют второстепенных персонажей в рассказе.

    Стандартные персонажи приобрели популярность благодаря театральному стилю Commedia dell’ arte . Зрители этих комических пьес быстро смогли идентифицировать каждого персонажа по похожим персонажам из предыдущих пьес. Давняя традиция сохраняется и сегодня в ситкомах, где всегда присутствует определенная группа стандартных персонажей.

    Что такое фольга персонажа?

    Сценаристы в основном полагаются на персонажей, чтобы создать конфликт. Для достижения этого эффекта часто создают персонажа, который является полной противоположностью главного героя. Этот персонаж известен как фольга.

    Однако, в отличие от антагониста, противостоящего главному герою, фольга не всегда играет отрицательную роль. Персонаж из фольги служит контрастом, чтобы лучше подчеркнуть качества главного героя.

    Часто характеристики антагониста легче обыграть против главного героя. По этой причине антагонисты часто являются фольгой главного героя.

    Рассмотрим простой пример: если один из ваших персонажей — Положительный Питер, а его лучшая подруга — Отрицательная Нэнси, то Нэнси — это фольга для Питера. Нэнси — полная противоположность Питера, но она его лучший друг, а не враг.

    Фольгированные персонажи имеют мало или совсем не имеют общих ценностей или черт с главным героем.Это позволяет создавать интересные типы отношений между персонажами.

    Использование фольги — самый простой из литературных сюжетных приемов. Вы просто соединяете двух противоположных персонажей, которые подчеркивают черты характера друг друга. Наиболее распространенные фольгированные персонажи — это герои и злодеи, цели и ценности которых противоположны друг другу.

    Известным примером персонажа из фольги является Ватсон из рассказов о Шерлоке Холмсе, чья обычная предусмотрительность подчеркивает гениальность Холмса.Вы также найдете много фольги у Шекспира. Например, скептически настроенный Меркуцио в 90 544 «Ромео и Джульетта 90 545» явно контрастирует с эмоциональным Ромео.

    Почему важна фольга?

    Есть три причины, по которым фольга играет важную роль в истории:

    1. Фольга делает главного героя центральным элементом истории.
    2. Они подчеркивают черты и мотивы главного героя.
    3. Они помогают отделить хорошее от плохого, идеальное от нежелательного в данной истории.

    Можно ли использовать более одного фольгированного персонажа?

    Да, многие литературные произведения имеют более одного набора фольги.

    Может быть несколько персонажей, которые противоречат друг другу, или просто много наборов фольгированных персонажей для основных персонажей истории. Это чаще случается в более длинных историях. Книжные сериалы и телесериалы часто содержат множество персонажей, которые мешают друг другу.

    Фольгированные персонажи из серии книг о Гарри Поттере

    Гарри Поттер и Драко Малфой — практически хрестоматийные примеры фольгированных персонажей.У них много общего: они оба учатся в Хогвартсе, одного возраста и пола и играют на одной позиции в своих командах по квиддичу.

    Но, несмотря на внешнее сходство, они полны противоположностей. Гарри обожает Дамблдора, а Драко растет, боготворя Волдеморта. Первый глубоко заботится о тех, кого любит, а второй заботится только о себе. Гарри силен, а Драко слаб.

    Двоюродный брат Гарри по материнской линии, Дадли Дурсль, является для него еще одним противником.Дадли напыщенный, высокомерный и жадный, все, чем Гарри не является. Вернон и Петуния плохо относятся к Гарри, а Дадли без конца балуют.

    Обратите внимание, что хотя Дадли и является фоном для Гарри, антагонистом истории является Драко Малфой. Таким образом, фольга может быть самых разных вариаций.

    Теперь, когда у вас есть четкое представление о стандартных и фольгированных персонажах, вы можете использовать их в своем следующем рассказе. Мы с нетерпением ждем, когда рукопись окажется на столе нашего редактора!

    Мэтт

    Рея С. является экспертом в объяснении плагиата и цитировании источников.Он пишет полезные статьи с 2017 года и постоянно совершенствует генераторы цитирования PaperTrue.

    О, мой арктический голец!

    О, мой арктический голец!

    • Дата публикации 2019-04-02
    • Выход рецепта 2 порции

    Я большой любитель рыбы и всегда ищу новые способы приготовления рыбы.Я не смог найти в сети ни одного вкусного рецепта арктического гольца, поэтому решил попробовать свои кулинарные таланты и придумал свой собственный рецепт. Мы с мужем не могли поверить, насколько это было вкусно, все вкусы идеально сбалансированы. В ту ночь он не был голоден и в итоге съел большую часть рыбы, ха-ха! Этот рецепт вас не разочарует.

    • Время подготовки 0 часов 10 минут
    • Время приготовления 0 часов 15 минут
    • Общее время 0 часов 25 минут

    Ингредиенты

    • 1 (10 унций) филе арктического гольца, промытое и обсушенное
    • 1 щепотка морской соли по вкусу
    • 1 лайм, очищенный от цедры и сока
    • ¼ стакана оливкового масла
    • ¼ стакана хереса
    • 3 листьев шиповника
    • очищенный
    • 2 зубчика чеснока
    • молотый черный перец по вкусу
    • 1 чайная ложка кайенского перца или по вкусу

    Направления

    • Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).Застелите форму для запекания алюминиевой фольгой.
    • Посолите арктического гольца, положите в подготовленную форму для запекания и посыпьте цедрой лайма.
    • Смешайте сок лайма, оливковое масло, херес, розмарин и чеснок в кухонном комбайне; пульсируйте, пока чеснок не будет мелко нарезан. Выложите смесь на рыбу и приправьте черным перцем и кайенским перцем.
    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, 12–15 минут, поливая соком из формы примерно на полпути. Когда рыба будет готова, переключите духовку на гриль на оставшиеся две минуты или пока она не подрумянится.

    Информация о пищевой ценности

    • Калории: 545,1 Калории
    • Содержание углеводов: 10,2 G
    • Содержание холестерина: 38,3 мг
    • Содержание жира: 38,7 г
    • Содержание Fiber: 1,5 G
    • . Содержание белка: 31,8 G
    • 1201201016666666666666666666666.
    • Размер порции:
    • Содержание натрия: 455.3 мг
    • Содержание сахара: 0,8 г
    • Содержание трансжиров:
    • Содержание ненасыщенных жиров:

    Приготовление рыбы в фольге невероятно надежно « Кулинарные лайфхаки :: WonderHowTo

    Иногда идея приготовления рыбы, особенно для группы гостей, может пугать. Есть страх, что рыба не приготовится должным образом, не прилипнет к сковороде или грилю. И даже если вы приготовите ее правильно и рыба не прилипнет, вам останется неизбежная чистка с рыбным запахом.Не смешно!

    Не пропустите:

    Освежите филе старой рыбы молоком

    Вот почему этот трюк с фольгой уже давно стал нашим любимым. Он надежен в приготовлении и делает очень простую очистку от морских существ. Кроме того, он придает рыбе массу вкуса и делает ее нежной и слоеной, так что давайте приступим к делу!

    Что нужно

    • рыбное филе (мы использовали и треску, и лосося)
    • домашний или магазинный маринад на выбор (мы использовали оливковое масло, немного соевого соуса, свежую зелень, зеленый лук и чеснок)
    • алюминиевая фольга

    Шаг 1: Подготовьте рыбу

    В небольшой миске приготовьте или налейте маринад.Положите на противень кусок фольги и положите туда рыбу. Сверху выложите смесь маринада.

    Изображение Nick & Bay Nigro/Food Hacks Daily

    Не пропустите: использование подходящей формы для выпечки – вот разница между неудачей выпечки и победой в выпечке

    Шаг 2. Сложите фольгу стороны фольги, чтобы создать пакет вокруг рыбы и маринада. Сожмите каждый из четырех краев, затем соедините их вместе, чтобы сложить и запечатать пакет.

    Изображение Nick & Bay Nigro/Food Hacks Daily

    Для трески мы добавили несколько листьев свежего базилика, чтобы придать ей свежий травянистый вкус. Вы также можете использовать несколько ложек соуса песто вместо листьев и оливкового масла.

    Не пропустите: Herb Slapping: вам нужно потренироваться, чтобы получить больше вкуса

    Изображение Nick & Bay Nigro/Food Hacks Daily закрытая среда, в которой ваша рыба может тщательно приготовиться.Кроме того, вы не хотите, чтобы маринад или сочный рыбный сок вытекал и загорался на гриле или прилипал к противню.

    Не пропустите: как очистить решетки гриля прямо перед приготовлением барбекю

    Изображение Nick & Bay Nigro/Food Hacks Daily запекая рыбу, поместите пакет из фольги в духовку при температуре 375 ° F поверх противня. Запекайте до готовности рыбы, примерно 15-20 минут, в зависимости от типа и размера рыбы.

    Если вы бросаете его на гриль, как это сделали мы, поместите пакет из фольги прямо на гриль на средний огонь. Вам не нужно будет переворачивать его или даже перемещать. Просто сядьте поудобнее и расслабьтесь в течение 15-20 минут, пока ваша рыба не станет слоеной и нежной.

    Не пропустите: 10 кулинарных хитростей, которые сделают вас опытным мастером гриля. , он также будет полностью пропитан ароматами восхитительного маринада и трав, с которыми он был приготовлен.

    Не пропустите: 8 крутых трюков с барбекю, которые вам нужно знать в этом сезоне гриля

    Изображение Nick & Bay Nigro/Food Hacks Daily

    О… Вы тоже можете использовать пергамент!

    Мы бы никого не обманули, если бы сказали, что фольга — единственный способ получить такое вкусное, легкое рыбное блаженство. Пергаментная бумага тоже творит чудеса! Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с приготовлением пищи Джулией с помощью руководства по пергаментной бумаге (конечно, нам особенно нравится приготовление трески).Очевидно, пергаментную бумагу не так легко запечатать, как фольгу, но немного потренировавшись, вы сможете практически стать мастером оригами в своих навыках складывания и обжимания краев пергаментного пакета.

    Изображение Джулии Китлински-Хонг/Food Hacks Daily

    Этот метод с фольгой (или пергаментом) – наш любимый рыбный способ на кухне. Это не требует много планирования или времени, а приготовление пищи легко и без стресса. Это делает рыбное блюдо с превосходным вкусом и смехотворно беззаботной уборкой.

    Вы запекаете рыбу в фольге или пергаментной бумаге? Если да, то есть ли какие-то особые приемы, которыми вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать в комментариях ниже.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.