Говядина шея фото: D0 b3 d0 be d0 b2 d1 8f d0 b4 d0 b8 d0 bd d0 b0 d1 88 d0 b5 d1 8f d0 bc d1 8f d1 81 d0 be картинки, стоковые фото D0 b3 d0 be d0 b2 d1 8f d0 b4 d0 b8 d0 bd d0 b0 d1 88 d0 b5 d1 8f d0 bc d1 8f d1 81 d0 be

Содержание

Говядина (шейная часть) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

198 килокалорий

Говядина (шейная часть) — употребляемая в пищу часть туши крупного рогатого скота. Отличается привлекательными вкусовыми качествами. Но при этом высокое содержание соединительных тканей требует использования специальных методов кулинарной обработки. Употребляется в пищу преимущественно в отварном и тушеном виде.

Калорийность

В 100 граммах говядины содержится около 198 ккал.

Состав

Химический состав говядины характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, золы, витаминов (B3, B4, B5, B6, B9, B12, K), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк, селен).

Как готовить

Шейная часть крупного рогатого скота относится к говядине 3 сорта, что обусловлено повышенным содержанием соединительных тканей, из-за чего оно отличается жесткостью. Именно поэтому это мясо употребляется в пищу тушеном или отварном виде. При этом процесс кулинарной обработки может занять достаточно много времени. Его можно существенно сократить если мясо предварительно вымочить в уксусе, вине, молоке или растительном масле с добавлением различных специй и приправ.

Ввиду специфических органолептических свойств шейную часть крупного рогатого скота чаще всего используют для приготовления супов, бульонов, фарша, котлет, холодца, а также ряда других отварных и тушеных блюд.

С чем сочетается

Говядина (шейная часть) превосходно сочетается с большинством популярных пищевых продуктов, в особенности с крупяными, макаронными и хлебобулочными изделиями, лесными ягодами, овощами (картофель, капуста, бобовые), сухофруктами (чернослив, курага), грибами, кисломолочной продукцией, яйцами, а также алкогольсодержащими напитками, прежде всего, вином и пивом.

Как выбирать

При выборе шейной части крупного рогатого скота необходимо учитывать множество факторов. Основным из них является цвет мяса. Качественная говядина отличается насыщенным красным цветом. По его оттенку можно определить возраст животного, от чего, в свою очередь, зависят многие органолептические свойства готового блюда, в частности, его жесткости. Поскольку эта часть туши содержит большое количество соединительных тканей, то для использования в кулинарных целях лучше всего подойдет мясо, полученное от молодых животных возрастом не более 20 месяцев. Его можно отличить по цвету, в котором преобладают светло-красные или розовые оттенки, при этом жировые прослойки должны быть белого цвета, без какой-либо желтизны.

Хранение

В свежем виде шейную часть следует хранить в холодильнике, употребив ее в пищу в течение нескольких дней. При необходимости сохранить мясо на более продолжительный срок (8-12 месяцев) его можно заморозить, обеспечив при этом определенный температурный режим (не выше минус 18 градусов по Цельсию).

Полезные свойства

Химический состав шейной части содержит множество различных витаминов и минералов, которые в той или иной степени оказывают положительное воздействие на организм человека. В частности, употребление этого мяса снижает нервную возбудимость, стимулирует процессы кроветворения, метаболизма, формирования костной и мышечной ткани, оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, ранозаживляющее воздействие, а также способствует уменьшению уровня содержания в крови холестерина, улучшает работу сердца, кровеносных сосудов и желудочно-кишечного тракта.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, хронические заболевания сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, а также мочекаменная болезнь, подагра и остеохондроз в период обострения.

Говядина (шейная часть): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

198

килокалорий

Общая информация

Вода 66,92 г

Энергетическая ценность 198 ккал

Энергия 828 кДж

Белки 19,74 г

Жиры 12,58 г

Неорганические вещества 0,96 г

Минералы

Кальций, Ca 18 мг

Железо, Fe 0,79 мг

Магний, Mg 21 мг

Фосфор, P 197 мг

Калий, K 356 мг

Натрий, Na 50 мг

Цинк, Zn 1,74 мг

Медь, Cu 0,056 мг

Марганец, Mn 0,011 мг

Селен, Se 33,2 мкг

Витамины

Витамин С 0,6 мг

Тиамин 0,901 мг

Рибофлавин 0,248 мг

Никотиновая кислота 4,58 мг

Пантотеновая кислота 0,723 мг

Витамин B-6 0,472 мг

Фолаты, всего 1 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 1 мкг

Фолиевая кислота, DFE 1 мкг

Холин, всего 69,7 мг

Бетаин 3,2 мг

Витамин B-12 0,53 мкг

Витамин A, RAE 2 мкг

Ретинол 2 мкг

Витамин A, IU 7 МЕ

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,21 мг

Токоферол, гамма 0,04 мг

Токотриенол, альфа 0,01 мг

Витамин D (D2 + D3) 0,5 мкг

Витамин D3 (холекальциферол) 0,5 мкг

Витамин D 21 МЕ

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 4,36 г

10:0 0,01 г

12:0 0,01 г

14:0 0,16 г

16:0 2,72 г

18:0 1,42 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 5,61 г

16:1 недифференцированно 0,36 г

18:1 недифференцированно 5,14 г

20:1 0,09 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,34 г

18:2 недифференцировано 1,11 г

18:3 недифференцированно 0,09 г

20:4 недифференцированно 0,08 г

Холестерин 63 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,244 г

Треонин 0,891 г

Изолейцин 0,91 г

Лейцин 1,572 г

Лизин 1,766 г

Метионин 0,514 г

Цистин 0,248 г

Фенилаланин 0,785 г

Тирозин 0,676 г

Валин 1,064 г

Аргинин 1,245 г

Гистидин 0,77 г

Аланин 1,158 г

Аспарагиновая кислота 1,814 г

Глутаминовая кислота 3,044 г

Глицин 1,019 г

Пролин 0,838 г

Серин 0,815 г

Оригинальные рецепты с фото:

Статьи » Какая часть говядины самая вкусная?

Неужели есть кто-то, кто сможет удержаться против ароматного куска стейка из говядины, который только что сняли с уличного гриля? Стейк, от которого «пальчики оближешь» начинается со стоящего куска мяса. Примените этот совет, прежде чем займетесь приготовлением очередного мясного блюда, ведь это относится не только к стейку!

Приобретая говядину, в первую очередь устремите свое внимание на её цвет: качественное мясо отличается достаточно ярким красным цветом, с розоватым оттенком. Чем старше животное, тем оно темнее. Телятина значительно светлей и ярче. Так же, чем старше животное, тем желтее её жир, это тяжело не заметить. Они имеют даже темно-желтый оттенок жира. Если цвет мяса как будто чересчур коричневат, то скорее всего этот кусок перележал долго на прилавке. Также существует еще один показатель возраста скотины – это жесткость мяса, но к сожалению, о жесткости можно будет судить уже пробуя мясо.

Как подобрать самый вкусный кусок говядины, для каждого блюда конкретно, чтобы именно это блюдо вышло не хуже чем в ресторане? Из чего выйдут вкусные и сочные стейк и шашлык? А из какой части туши сварить вкусный наваристый бульон? Сейчас мы разберем все это вопросы под прицелом.

Что готовить из самых вкусных частей говядины?

  • Филейная часть

Для начала определим , что такое филейная часть? К ней относится и вырезка, на кости, и без кости, и поясничная часть. Эта часть всегда нежирная , очень нежная и сочная. Из филейной части прекрасно готовиться бифштекс, медальоны, азу, мясные рулеты и отбивные, гуляш и котлеты. Да и еще, именно из этого мяса будут самые вкусные шашлыки.

Это самый толстый край в говядине, к которой относится корейка на ребре, антрекоты и ребра. Из мякоти спинной части получаются вкусные котлеты и отбивные. А еще корейка замечательно получается запеченной крупным куском. А из говяжьих ребер отлично готовиться наваристые бульоны.

Также бедро называют огузок, оковалок и малый орех. Этот кусок практически не имеет волокон, оно очень сочное и нежное в приготовлении. Идеально для приготовления жаркое и ромштексов.

Эта часть находится в заднепоясничной части туши животного , конкретно над почками, она считается очень ценной частью говядины. Этот кусок мяса наиболее мягкий и нежный. Его получают из большого отруба, вырезая точно с внутренней стороны. Эта часть туши всегда стоит дороже других частей. С ней можно готовить что угодно, как первые блюда, так и вторые. Собственно поэтому у потребителей она считается самой вкусной частью говядины

Именно в этой части туши, пленка и слои жира перемешиваются. Грудинку можно отделить от костей и употребить чистое мясо, чтобы приготовить мясные рулеты. Или же нарезать кусочками и потушить. Также из грудины выходит отменный борщ.

Шейная часть идеально подходит для запекания, тушения и варки вторых блюд. Шейное мясо очень сочное и жирное, и блюда соответственно тоже получаются сочными, но минус этой части в одном, чтобы приготовить ее, требуется больше времени. Фарш из шейной части получается достаточно жирным.

Часть шеи, расположенная ближе к голове. Хороший вариант для супов и жаркое.

  • Рулька, голяшка

А эти части идеальные вариант в совместном «исполнении» для приготовления холодцов.

  • Лопаточная часть

Говяжья лопатка считается универсальной и можно сказать , самой полезной, так как в ней содержится большое количество коллагена, что отлично влияет на волосы, суставы , кости и ногти человека. Мясо лопаточной части имеет небольшое количество жира, практически не имеет прожилок. Котлеты, супы и гуляш – вот отличный вариант для лопаточной части. Прекрасное блюдо- запеченная в духовке лопатка говядины.

И так уважаемые потребители, всем приятного аппетита и удачных покупок говядины!

«Говядина», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

«Говядина», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

В России исторически не выращивали чистые мясные породы коров — либо молочные, либо в лучшем случае молочно-мясные. И не занимались выдержкой и ферментацией мяса, чтобы оно стало нежным и приобрело яркий вкус. Только сейчас этим занялись фермеры и заводчики, к примеру, в Липецкой области, где разводят австралийские породы мясных бычков и заготавливают даже мраморную говядину, годную на стейки. Большинство прочей говядины русского производства подходит на бульоны и рагу.683 рецептаГовяжий языкЯзык говяжий — субпродукт так называемой I категории, к которой относятся наиболее ценные и не уступающие по своим органолептическим показателям мясу части туш убойных животных. Свежий говяжий язык, состоящий из нежной мышечной мякоти, варится от 2 до 2,5 часов в подсоленной воде на среднем огне. Готовность языка проверить очень просто — достаточно проткнуть мякоть острием ножа: если лезвие не встречает сопротивления, язык готов. Со слегка остуженного вареного языка нужно удалить толстую несъедобную кожу, надрезав ее ножом у основания и сняв, как чулок.Как вкусно приготовить Говяжий язык (67 рецептов)Говяжьи почкиПеред приготовлением говяжьи почки нужно тщательно вымыть, вырезать мочеточники, еще раз промыть, выдержать 3–4 часа в молоке, а затем отварить в воде. И только после этого можно тушить, жарить или запекать.Как приготовить Говяжьи почки (16 рецептов)Говяжьи голяшкиГовяжья голень — недорогое мясо, порционные голяшки обычно содержат мозговую кость, благодаря чему их часто используют для приготовления холодца. Еще из них можно готовить рагу, а вот на бульон пускать не стоит — получится слишком клейким.Что можно приготовить из Говяжьих голяшек (29 рецептов)Говяжья лопаткаГовяжья лопатка — это постное и достаточно жесткое мясо, которое пригодно только для тушения и отваривания. Самая нежная часть лопатки — заплечная, ее даже можно обжаривать, нарезав тонкими полосками. Филе лопаточной части в некоторых случаях используют для тартара — оно достаточно мягкое, с большим количеством мелких жилок.Как приготовить Говяжью лопатку (47 рецептов)Говяжий рубецРубец — это поджелудок, состоящий из гладких мышечных волокон. Попросту говоря, требуха, которую перед употреблением необходимо тщательно очищать и бланшировать. До полной готовности и мягкости рубец нужно варить 5–6 часов. Как приготовить Говяжий рубец (12 рецептов)Говяжье легкоеГовяжье или телячье легкое, перед тем как готовить, нужно очистить, тщательно промыть и вымочить в течение нескольких часов в холодной воде. После чего его можно сварить — на это обычно требуется полтора-два часа — и добавить, к примеру, в салат или превратить в начинку для пирога.Что приготовить из Говяжьего легкого (8 рецептов)Говяжья вырезкаВырезка — это спинная часть говяжьей туши, где находится самое нежное мясо, которое можно жарить целиком на гриле или нарезав на стейки. Итальянцы готовят из вырезки карпаччо, англичане — ростбиф. В России под словом «вырезка» чаще всего подразумевают филейную часть, отделенную от поясничных позвонков. В то же время в Америке вырезку целиком разделывают на стейки, не отделяя мяса от кости: клаб-стейк, ти-бон и портерхаус обязательно имеют кость и разные пропорции антрекотной и филейной мякоти по ее бокам. Самый постный и мягкий из всех возможных стейков — филе миньон, — нарезают из филе.Что можно приготовить из Говяжьей вырезки (278 рецептов)Говяжья грудинкаГовяжью грудинку можно купить на рынке. Иногда ее продают вместе с грудной костью, но всегда можно попросить обработать мясо и кости удалить. Самая мясная часть грудинки — передняя, в ней больше всего жира, и ее мясо остается сочным даже после длительного варения. Средняя часть грудинки годится для бульона, а плоскую заднюю — постную — часть при желании можно даже тушить, хотя в европейской кухне она чаще всего встречается в вареном виде.Как вкусно приготовить Говяжью грудинку (64 рецепта)Говяжье филеФиле — это внутренняя позвоночная мышца, расположенная с обратной стороны поясничной части говяжьей вырезки. Это самое дорогое мясо говяжьей туши с тонкими волокнами, нежное и постное. Его почти не надо жарить — достаточно подрумянить на гриле или сковороде. Как приготовить Говяжье филе (105 рецептов)Говяжий миньонНа филе миньон идет только самая нежная и мягкая центральная часть вырезки, ее нарезают круглыми кусками толщиной в 6–8 см. Чтобы мясо не потеряло сочность и нежность, филе миньон никогда не подвергают тщательной прожарке.Как вкусно приготовить Говяжий миньон (11 рецептов)Антрекоты

В классической французской кухне — кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом. Перед приготовлением мясо слегка отбивают, надрезают края, чтобы оно сохранило форму, натирают солью и перцем, смазывают горчицей (по вкусу) и оставляют на некоторое время. Обжаривают в сильно разогретом масле, затем иногда доводят до готовности в духовке.

Что можно приготовить из Антрекотов (7 рецептов)Говяжий край

Говяжий толстый край — кусок мягкого и тонковолокнистого мяса с 4 или 5 ребрами, который идет на ростбиф: обычно кости полностью вырезаются и мясо перед запеканием сворачивается в рулет. Говяжий тонкий край — нежное мясо с 2 или 3 ребрами, часто запекается в духовке вместе с костями, годится для бифштексов и гриля.

Как вкусно приготовить Говяжий край (7 рецептов)БастурмаБастурма — прессованная говядина с солью и перцем. Соль и перец выступают в качестве естественных консервантов, а пресс изгоняет лишние жидкости, вредящие долгому хранению.Что можно приготовить из Бастурмы (6 рецептов)ВымяКоровье вымя — довольно популярный во всем мире ингредиент, его тушат, варят и жарят, используют как начинку для пирогов, а покупают на рынке, заранее заказав у мясника.Как приготовить Вымя (6 рецептов)Бычий хвостБычьи хвосты делят на сегменты и тушат или варят в супе, а иногда даже фаршируют. Мяса в бычьем хвосте, конечно, не много, но измученная на медленном огне кость придает бульонам и рагу особенный аромат. В знаменитом римском варианте король блюд из «пятой четверти» быка, то есть из наименее ценных частей говяжьей туши, должен томиться на слабом огне в свином жиру с чесноком, сельдереем и петрушкой не менее трех часов.Что можно приготовить из Бычьего хвоста (16 рецептов)Говяжьи мозгиМозги обычно ассоциируются одновременно с чем-то на грани утонченного каприза и событием вроде утилизации отходов (не нами сказано: субпродукты). Меж тем эти самые субпродукты требуют самого деликатного ухода и на выходе дают не менее деликатный результат. Не зря среди главных пропагандистов этого дела — Хестон Блюменталь, Фергюс Хендерсон и другие корифеи новой британской кухни. Перед приготовлением мозги нужно обязательно вымачивать в воде, затем тщательно удалять пленку и, опустив в кипяток, варить на слабом огне не менее 40 минут. Несмотря на то, что последние несколько лет в Евросоюзе в связи с «коровьим бешенством» продажа говяжьих мозгов запрещена, в России на многих рынках по предварительной договоренности достать их можно. А если вдруг не получится, говяжьи всегда можно заменить телячьими — они по-прежнему в свободной продаже.
Что приготовить из говяжьих мозгов (12 рецептов)Говяжьи кишкиСинюга, или кишки, продается на рынках обычно на вес или большими пучками, метров по девяносто. Покупать лучше сразу много — потом они могут месяцами лежать в морозилке. Из коровьих кишок получаются колбаски толщиной с хорошую сардельку.Как вкусно приготовить Говяжьи кишки (4 рецепта)Мраморная говядина«Мраморным» называют мясо молодых бычков, имеющее на срезе тонкие сплетения жировых прослоек, напоминающих мрамор: такую текстуру оно приобретает благодаря специальным технологиям выращивания скота — в частности, специальному питанию, которое, к примеру, может состоять из кукурузы, вина, молока и меда. Что приготовить из Мраморной говядины (28 рецептов)Говяжий стейкХороший кусок говядины — сам по себе законченный сюжет. И ему не нужно никакой гастрономической драмы. Если мясо хорошее, его можно есть сырым. Но отчего-то самое простое решение, как правило, не приживается. И самые отборные части говядины принято хотя бы обжаривать на гриле. Для быстрого приготовления годятся американские классические стейки — рибай, тибон-стейк и портерхаус-стейк. Мясо на косточке выходит более сочным, а ростбиф содержит достаточное количество жира, чтобы его можно было жарить целиком, а затем уже готовый разделывать на стейки.Что можно приготовить из Говяжьего стейка (69 рецептов)ПашинаМякоть с говяжьей грудинки называют пашиной, это довольно жирное мясо, которое преимущественно используется для бульонов и колбасных фаршей.Как приготовить Пашину (4 рецепта)Говяжья шейкаШейная — или затылочная — часть говяжьей туши продается в супермаркетах в основном в виде фарша: это мясо представляет собой плотную мышечную мякоть, не пригодную для обжарки. Тем не менее под длительным воздействием влаги и жара от шейки можно добиться филейной мягкости, а еще ее можно разварить в бульоне.Как вкусно приготовить Говяжью шейку (9 рецептов)Говяжье турнедоМаленькие, в палец толщиной, куски вырезки, нарезанные поперек волокон самой нежной, средней части филе. Классическое одноименное блюдо — турнедо Россини (tournedos Rossini), рецепт которого приписывается великому композитору. Это ломоть обжаренного белого хлеба, филе говядины с ломтиками гусиной фуа-гра и трюфелями.Что приготовить из Говяжьего турнедо (1 рецепт)Говяжья рулькаИз говяжьей рульки — мяса предплечья — получается отличный насыщенный бульон. Для удобства мясо лучше порубить на небольшие овальные куски, но не отделять от мозговой кости, а варить вместе с ней. Что приготовить из говяжьей рульки (4 рецепта)Мозговые костиВ трубчатых мозговых костях или костях ног содержится мягкий, богатый жиром костный мозг. Чем моложе животное, тем розовее цвет мозга. Перед применением костный мозг принято вымачивать в течение нескольких часов в воде.Что можно приготовить из Мозговых костей (5 рецептов)Говяжий рибайРибай — это то, что в русской системе рубки говяжьей туши называется толстым краем. Это спина ближе к шее. Довольно нежное мясо с жировыми прожилками, которые, плавясь, придают ему яркий вкус. Рибай с овощами — классический англосаксонский воскресный обед на всю семью.

 

Что можно приготовить из говяжьего рибая (23 рецепта)Вяленая говядинаПряное вяленое жесткое темное мясо — билтонг или джерки — можно купить готовое, а можно попробовать сделать самостоятельно. Для этого 900 грамм постной говядины (лучше всего использовать огузок) острым ножом нужно нарезать вдоль волокон на полоски толщиной примерно 6,5 мм. Затем сделать маринад, смешав 240 мл соевого соуса, 2 столовые ложки сахара и 3 измельченных зубчика чеснока, добавить мясо и поставить мариноваться в холодильник минимум на шесть часов. А дальше разложить на дне духовки фольгу — на нее будет стекать сок, — разогреть ее до 80–90 градусов и выложить полоски мяса на проволочную решетку. Печь мясо придется примерно четыре часа, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой. Через два — два с половиной часа нужно перевернуть мясо: ему может потребоваться чуть больше времени, чтобы дойти до нужной консистенции, поэтому периодически придется проверять готовность.Как вкусно приготовить Вяленую говядину (4 рецепта)Говяжьи костиКости говяжьего скелета состоят из белка коллагена, жира, воды и неорганических веществ. При варке из них выделяется желатин, который придает вкус и мягкость бульонам. Из говяжьих костей, как правило, варят основы для соусов. Как приготовить Говяжьи кости (20 рецептов)РостбифРостбиф — запеченное говяжье филе, классическое блюдо английской кухни. Перед готовкой мясо надо стянуть нитками, как бандероль, обжарить на сковороде со всех сторон, а затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 60–70 минут. Результат можно есть горячим и холодным. Ростбиф принято нарезать тонкими ломтиками (3–5 мм) и подавать с густыми мясными соусами. Например, соусом из говяжьего бульона и портвейна: в равных долях смешать бульон и портвейн, уварить наполовину с добавлением розмарина, тимьяна и букета гарни, процедить сквозь мелкое сито, вернуть на плиту, смешать венчиком со сливками и несколькими каплями трюфельного масла, после чего уварить еще — до загустения.Что приготовить из Ростбифа (15 рецептов)Говяжий стейк тибонСтейк, вырезанный из участка туши на границе между спинной и поясничной частями с тонким краем вырезки. То есть фактически состоит из двух видов мяса, между которыми проходит Т-образная кость. Отлично подходит для жарки на сковороде и гриле.Что приготовить из Говяжьего стейка тибон (3 рецепта)Популярные рецепты с ГовядинаАвтор: Галина Хафизова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Георгий Федоров

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Олеся Кудесница леса

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: maxim_semin

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Viktoria Kachalova

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Taurielia

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алёна Симонова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маша Фёдорова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Гнедовская

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Jull Evan

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elen

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгения Барышева

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Lady Flowers

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия Александрова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Тамара Дьякова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: rus-al.ya.ru

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Части говядины для стейка — основные виды и названия

Posted On 22.07.2019

Самый запутанный раздел мясной кулинарии – метод разделки говяжьей туши. Дело в том, что те обозначения, что были приняты в России, и те, которыми пользуются современные стейк-хаусы и производители, не всегда совпадают. Для стейков используют особую породу бычков блэк-ангус с высокой степенью мраморности. Единственный выход – не слишком углубляясь в теорию, постараться понять на практике, какую часть говядины лучше брать для стейка. Также разберем виды стейков из мраморного мяса, узнаем названия и увидим фото готовых блюд.

Спинная часть туши

Толстый край – это престижный кусок туши, спина ближе к лопатке, из которого нарезаются самые популярные премиальные стейки. Состоит из мышц, на которые в течение жизни бычка приходится минимальная нагрузка, поэтому волокна здесь мягкие и нежные, а жировые прослойки, плавясь на огне, придают мясу изысканный вкус. Классика жанра рибай стейк (ribeye steak), который нарезают от 6-го до 12-го ребра и обязательно толщиной не менее 2.5-3 см.
стейк рибай
Рибай на спиленной кости часто называют ковбой-стейком, а на зачищенном целиковом ребре томагавком. Рибай – удобный стейк для дома, готовить его несложно: обжарить каждую сторону и бока стейка на очень горячей сковороде, а затем довести до нужной степени прожарки на умеренном огне или в духовке.

Тонкий край – тонкая часть поясничной части спины бычка. Она мягкая, с деликатными волокнами. Годится для быстрой жарки стейков и гриля. Главный премиальный стейк из этого отруба называется striploin. Сочный, мраморный, но при этом менее жирный, чем рибай. Он имеет концентрированный мясной вкус. Жировую прослойку, расположенную по краю куска, иногда срезают перед жаркой, иногда оставляют чтобы она пропитала мясо соком, а срезают уже при подаче. Стейк рекомендуется подавать неполной прожарки: medium rare или medium.

стейк шатобриан
Вырезка – самый постный и деликатный спинной отруб, почти лишенный жира. Центральная часть вырезки идет на классические стейки филе-миньон и шатобриан. При жарке вырезку легко пересушить, поэтому лучший вариант для нее минимальная прожарка гаге. Карпаччо и тартар, где мясо подается сырым, тоже прерогативы вырезки.
Филе миньон

Грудная и реберная часть туши


Грудника – довольно жесткое мясо с выраженными прослойками жира. Раскрыть вкус этой части туши позволяет длительное томление или запекание в рукаве или фольге. Из грудинки делают методом засолки и копчения мясные деликатесы: копченый брискет и пастрами.
Ребра – лучший способ обращения с ними, это крепкий и яркий маринад (на основе томатов, красного вина, кетчупа, пива) с последующим медленным томлением, запеканием в духовке или на барбекю. Под воздействием деликатного жара мясо на коротких косточках не только размягчается, но и концентрирует вкус. В напиленных ребрах центральной части (так называемых кальби) больше мяса и меньше жира. Их можно готовить как стейк, подмариновав и доведя до полной прожарки. На мякоти говяжьих ребер получаются отличный плов и рагу.

Шейная и лопаточная части туши


Чак-ролл – продолжение мышцы, составляющей рибай, в шейно-лопаточной части туши. Стейк относится к альтернативным, в нем больше мышц и, соответственно, больше соединительной ткани. Такой стейк вряд ли будет таять во рту, хотя может стать бюджетной заменой рибаю, но учтите, что при жарке на решетке или сковороде чак-ролл хуже держит форму.

Шея – попадает в продажу в основном в виде фарша, основная ее масса – это плотная мышечная ткань, которая совершенно не годится для стейков. Единственный способ добиться от упорного мяса нежности – нарезать небольшими кусочками и тушить в большом количестве соуса или бульона. Кстати, французская говядина по-бургундски готовится именно из говяжьей шеи, медленно тушенной в красном вине.

Говядина по-бургундски

Мякоть лопатки – нежирный и жестковатый, но насыщенный мясным вкусом и ароматом кусок. Отлично подходит для долгого приготовления в маринаде при низких температурах. При длительном приготовлении это мясо становится мягким и даже на фоне сильных специй тимьяна, майорана, розмарина, убедительно заявляет о присутствии в блюде настоящей мраморной говядины.

Блейд – самая деликатесная часть лопатки. Этот отруб отличается высокой мраморностью, сочностью, выраженной текстурой и концентрированным вкусом. Особенность отруба в том, что посередине во всю длину блейда идет толстая жила: при запекании она не будет мешать, размягчившись от жара. Но если вы собираетесь готовить мясо как классический стейк, то есть достаточно быстро обжарив на сковороде или барбекю, то жилу стоит надрезать, иначе она при жарке стянет кусок и он получится неровным и жестким. Отделив мясо от жилы, можно выделить еще один вид стейка – плоский флэт-айрон, который может по нежности соперничать даже с вырезкой, а стоит раза в два дешевле.

Задняя часть туши

Огузок – кусок бескостной мякоти внутренней части бедра. Большая часть отруба довольно грубая и волокнистая, но с очень ярким вкусом. Подходит для тушения и медленного запекания. Из огузка получаются крепкие и светлые бульоны, фарш для кебабов и бургеров.

Кострец – верхняя часть тазобедренного отруба. Чаще всего кострец используется для приготовления качественного ростбифа. Это мясо отлично проявляет себя в шашлыках. Из костреца вырезают несколько стейков. Самый популярный из них стейк сирлоин. Мясо довольно мягкое, но при этом текстурное, с выраженными волокнами. Сирлоин подходит для запекания в духовке большим куском с пряными травами, для жарки на сковороде в виде стейков, а в тонкой нарезке для бефстроганова. Рамп-стейк с задней части костреца – насыщен мясным ароматом, но при этом жестковат. Перед жаркой или запеканием его лучше размягчить маринадом.

Пиканья – вырезается из тазобедренной части туши в месте соединения поясничного и крестцового отдела. Отруб особенно популярен в Латинской Америке. Это лучшее мясо для гриля: пиканья ценится за нежную фактурную мякоть, «упакованную» в манжету из жира, которая при жарке на решетке или вертеле тает и пропитывает мясо соком. Обычно пиканья готовится на огне одним большим куском или нарезается на ломтики и насаживается на шампуры в сложенном виде.

Оковалок – постное мясо тазобедренного отруба. У оковалка довольно рыхлая текстура, он подходит для запекания в духовке крупным куском, также его можно нарезать поперек волокон на порционные куски и отбить для жарки бифштексов или ромштексов.

Глазной мускул – отдельная мышца, выделяется из задней части туши. Известна так же как «глазок бедра» (round eye) или «яблочко». Имеет продолговатую округлую форму. В этом отрубе практически отсутствует жир, волокна мякоти упругие, в нем есть текстура и аромат такое мясо уместнее всего использовать в тушеных блюдах, например, в рагу с овощами. Запеченный большой кусок отруба станет отличной основой для сэндвичей. Можно приготовить из «яблочка» и бифштекс – тонко нарезав поперек волокон и хорошенько отбив.

Spider Steak – один из самых маленьких стейков. Спайдер-стейк плотно примыкает к тазоберенному суставу, поэтому извлечь его не повредив, может только очень опытный мясник. Эта мышца практически не нагружается, поэтому стейк получается мягким. Имеет легкий «печеночный» привкус. Название «паучок» стейк получил благодаря жировой сетке, напоминающей паутину.

Стейк Мерло – едва ли не самый секретный стейк во всей говяжьей туше. Эта мышца прячется в жесткой части заднего отруба, над ахилловым сухожилием, и тем не менее обладает такой яркостью и нежностью, что годится для жарки на сковороде, как премиальные стейки, а также для тартара.
Голяшка. Наиболее ценный стейк из этой части говядины называется оссобуко. Это поперечный спил на сахарной косточке ее самой мясистой части. Подходит для длительного тушения. Итальянская классика жанра оссобуко, тушенное в белом вине и бульоне с овощами.

Брюшная часть туши

Покромка. Расположенный на животе мускул, известен так же как flank steak. Отличительная черта – длинные параллельные волокна, протянутые вдоль всего куска. Поэтому секрет нежности этого стейка – в тонкой нарезке. Из этого отруба получаются отличные запеченные рулеты, стир-фрай и тальятта (стейк, запеченный тонкими кусочками, нарезанными поперек волокон). При приготовлении фланк-стейка можно ограничиться перцем и солью, но можно мясо и замариновать в вине, масляном маринаде с травами или соке цитрусовых, а потом использовать тот же маринад как соус. Также достаточно постный и яркий фланк «любит» плотные кремовые соусы, например, беарнез.

Диафрагма – группа мышц, с помощью которых внутренние органы крепятся к позвоночнику животного. Диафрагма расположена в активно работающей части тела бычка, поэтому имеет довольно волокнистую структуру с толстыми прослойками жира. Но не стоит бояться, что мясо будет жестким: при правильном приготовлении мачете-стейк и «стейк мясника» из внутренней и внешней тонкой диафрагмы получатся мягкими и очень ароматными, надо лишь их замариновать и тонко нарезать. Диафрагма – отличная основа для сэндвичей с запеченным мясом, азиатских блюд стир-фрай (мясо нарезается тонкими лепестками и обжаривается в воке с соусом), рулетов.

Стейк из говядины: виды и степени прожарки. Полезные советы от Василия Емельяненко

3.3 / 5 ( 158 голосов )

Стейк из говядины на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Выделяют 5 степеней готовности говяжьего стейка. Первая — это те самые кровавые кусочки, которые показывают в фильмах про вампиров и вервольфов, когда те делают заказ в человеческом ресторане. Исходя из комментариев на нашем сайте, я уже начала подозревать, что, очевидно, говядину с кровью доступно кушать только нежитям, потому что они и так мёртвые, и гельминтов не боятся. Но консультация медика, наконец, прояснила мне, почему же и простым смертным в норме тоже можно кушать стейк и ростбиф с кровью. Оказывается, черви и их яйца содержатся далеко не во всех частях туши. И непрожаренными готовятся именно те, у которых такой риск, при квалифицированной разделке туши, отсутствует. Ну, а при неквалифицированной — это как с рыбой фугу, ничего не поделаешь. Так вот, до коричневой корочки и кровавой середины стейк прожаривается в сумме за 6 минут — сначала интенсивное обжаривание по 1 минуте на сторону, на сильном огне, потом ещё 2 переворота по 2 минуты на среднем огне. Бок должен быть выражено розовым. Слабопрожаренный стейк (как у меня) — по 2 минуты на сильном, по 2 минуты на среднем на сторону. При разрезе мясо всё ещё кажется сырым, но оно выглядит не этакой единой массой, а уже делится на волокна. На боку остаётся лишь едва заметная розоватая полоска. Для средне-слабопрожаренного — по 2 на сильном, по 2 на среднем, по 2 на слабом на сторону. Мясо внутри розовое, сырого нет. Розового на краю не должно быть вообще. Среднепрожаренный бифштекс — по 1-2 минуты на сильном, по 5 на слабом на сторону. Розовое только в самом центре, большая часть куска сероватая. Края выглядят равномерно прожаренными. Полностью прожаренный стейк — по 1-2 минуты на сильном и вплоть до 14 минут в общей сложности на слабом. Общий смысл понятен? Чем короче время приготовления стейка, тем интенсивнее огонь на всех стадиях, кроме первой. А первая зависит от того, на сколько прожаренную корочку вы хотите. Количество переворотов у последних 2 долгих способов приготовления при обжаривании на сковороде не регламентируется, лишь бы больше 2. В общем, в отличии от приготовления стейков на решётке, на сковороде можно не бояться, что сок пропадёт — он останется в сковородке и пойдёт на пользу вашему же стейку. Температура слабопрожаренной говядины внутри составляет 60°С, среднепрожаренной 70°С и полностью прожаренной 75°С. Проверка готовности стейка обычно осуществляется за 2 минуты до момента его расчётной готовности (по указанным выше нормам), ибо дожарить его можно, а вот возвернуть кровавость у прожаренного чрезмерно — уже нет. Как определять степень готовности стейка не по времени приготовления и не по краю, и если у вас нет термометра со щупом? Существуют 2 простые пробы: разрез и нажатие. Небольшой разрез делается очень острым ножом на верхней поверхности стейка, оценивается степень прозрачности вытекающего сока: кровавый, розоватый, прозрачный. Нажатие (или щипок) сводится к тому, что чем более упруго мясо при нажатии (или щипке), тем оно менее прожарено. То есть наиболее прожаренный стейк будет наименее упругим при сдавливании мяса (мы не говорим об обуглившихся и жёстких, как подошва, кусках, речь идёт о методически правильном приготовлении).

Говядина в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (82 рецепта говядины в мультиварке)

Тушеная говядина с черносливом 4.6

Хочу поделится с вами своим самым вкусным рецептом говядины. Я добавляю не только много чернослива, но и томатный соус, не пасту, а именно соус, в основе которого — консервированные томаты. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.06.2016

Подлива из говядины 4.2

Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016

Говядина с морковью в мультиварке 4.3

Рецепт из разряда «сытно, вкусно и без особых хлопот». Говядину, тушенную с морковью, можно кушать и без гарнира. По желанию на гарнир можно подать картофельное пюре, макароны или крупы на выбор. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.12.2018

Говядина со сметаной в мультиварке 3.5

Эта нежнейшая говядина просто тает во рту! Она отлично сочетается с любым гарниром, а готовить ее проще простого, особенно в мультиварке! …далее

Добавил: Dashuta 15.04.2014

Гуляш из ребрышек 4.7

Предлагаю рецепт гуляша из телячьих ребрышек. Знаменитое венгерское блюдо, приготовленное в мультиварке получается еще вкуснее и полезнее. …далее

Добавил: Maritit 16.10.2014

Говядина с фасолью в мультиварке 4.0

Если вы активно занимаетесь спортом или просто любите вкусно и сытно поесть, то это блюдо вам непременно понравится. Здесь мы соединили богатую белком фасоль и говядину — энергия в чистом виде! …далее

Добавил: Dashuta 09.04.2014

Домляма в мультиварке 5.0

Очень вкусное и простое узбекское блюдо традиционно готовят в казане на открытом огне. Так же, для приготовления домлямы, используют мультиварку, что значительно упрощает процесс приготовления. …далее

Добавил: Natali 15.09.2019

Мясной бульон в мультиварке 3.9

Хотите знать, как приготовить вкусный мясной бульон в мультиварке? Очень просто! Мультиварка справляется с этим заданием «на отлично». Бульон получается изумительный, лёгкий. И готовится просто. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2015

Тушеные говяжьи ребрышки в мультиварке 3.8

В качестве сытного и аппетитного основного блюда на обед или ужин предлагаю вам весьма простой рецепт тушеных говяжьих ребрышек в мультиварке с овощами. Готовьте на здоровье. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.03.2017

Отварная говядина в мультиварке 4.3

Это только на первый взгляд такое блюдо как отварная говядина кажется слишком простым и примитивным, но вот если приготовить ее в мультиварке с ароматными специями, мясо получится просто изумительное. …далее

Добавил: Dashuta 23.10.2014

Говядина с овощами в мультиварке 4.9

В холодный вечер нет ничего лучше, чем горячие тушеные овощи с сочной и мягкой говядиной, приготовленные в мультиварке. Можно подать такое сытное блюдо самостоятельно, а можно с любым гарниром на выбор. …далее

Добавил: Vikulia 15.10.2018

Говядина с луком в мультиварке 3.9

Рецепт очень простой! Как известно, мясо — это всегда вкусно, сытно и жизненно необходимо для каждого человека, особенно для мужчин! Предлагаю приготовить говядину с луком в мультиварке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014

Говядина с черносливом в мультиварке 3.7

Говядина с черносливом в мультиварке готовится за час. Предварительно надо будет обжарить мясо, приготовить овощи, а затем тушить. Чернослив придаст блюду кисло-сладкий вкус. …далее

Добавил: DianaV 28.03.2014

Говядина, тушеная в мультиварке 3.8

Говядина, тушеная в мультиварке, готовится в течение двух часов. Мясо выходит вкусным, сочным, соуса получается в изобилии. Такое блюдо можно подать как на праздник, так и на семейный ужин. Поехали! …далее

Добавил: DianaV 20.10.2014

Говядина на пару в мультиварке 3.3

Говядина на пару в мультиварке — замечательное диетическое блюдо. Его можно подать с овощами, соусом. В качестве закуски — на холодное, или горячим. Готовится говядина в мультиварке — очень просто. …далее

Добавил: DianaV 02.07.2014

Говяжьи ребрышки в мультиварке 3.1

Говяжьи ребрышки – прекрасное блюдо, которое будет по достоинству оценено как Вашими домочадцами, так и гостями! …далее

Добавил: Antares 24.12.2013

Говядина на второе 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить говядину на второе. Готовить её мы будем в мультиварке. Если её у вас нет, можно и просто на плите. Залог мягкой говядины — это правильный маринад. Начинаем? …далее

Добавил: Татьяна Семина 19.08.2017

Говядина в фольге в мультиварке 3.9

В подготовке праздничного стола мультиварка стала незаменимым помощником!!! С ней можно приготовить практически все и даже вкуснейшую говядину в фольге!!! …далее

Добавил: Dashuta 07.04.2014

Тушеные овощи с мясом в мультиварке 5.0

Блюда в мультиварке готовить чрезвычайно просто. Они получаются сочными и вкусными, а главное — полезными. Овощи с мясом прекрасно подойдут на обед и ужин. Универсальное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 23.03.2017

Долма в мультиварке «Редмонд» 5.0

Предлагаю вам рецепт приготовления долмы в мультиварке «Редмонд». Долма готовится в овощном соусе и получается сочной и вкусной. …далее

Добавил: Mengrel12 14.10.2014

Говядина в пиве в мультиварке 5.0

Если вы еще не знаете, какой потрясающий эффект на мясо оказываем пиво, то я с радостью расскажу вам — с ним мяско становиться невероятно нежное и сочное! Просто готовить, вкусно есть! …далее

Добавил: Dashuta 09.04.2014

Ромштекс из говядины в мультиварке 3.4

Предлагаю вашему вниманию легкий способ приготовить сочные отбивные в мультиварке. Смотрим рецепт ромштекса из говядины в мультиварке прямо сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.09.2015

Говядина куском в мультиварке 1.9

Это самый простой и самый вкусный способ приготовить говядину!!! Сделать ее невероятно легко, а по вкусу это настоящий деликатес!!! …далее

Добавил: Dashuta 07.04.2014

Капуста с говядиной в мультиварке 4.2

Приготовить капусту с говядиной в мультиварке — очень просто. Блюдо каждый раз получается разным по вкусу, особенно если экспериментировать со специями. Отличное повседневное блюдо — сытное и вкусное. …далее

Добавил: Valentina60 09.06.2013

Говядина с шампиньонами в мультиварке 4.5

Когда душа требует вкусной домашней пищи, тогда нам необходимо соединить всего два простых ингредиента: грибы и мясо, остальную работу за нас сделает мультиварка! …далее

Добавил: Dashuta 09.04.2014

Говядина в мультиварке с грибами 3.8

Приготовить говядину вкусно вам поможет ваша мультиварка. В этом рецепте вы узнаете, как сделать нежное, сочное и ароматное мяско с грибами легко и просто. …далее

Добавил: Dashuta 15.06.2014

Мясо, тушеное в мультиварке Поларис 4.3

Ну вот и настал момент приготовить что-то особенное в вашей мультиварке! Предлагаю рецепт мяса, тушеного в мультиварке Поларис. Говядина тушиться со свеклой помидорами и луком. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.10.2014

Говядина запеченная в мультиварке 4.7

В этом рецепте я хочу предложить вам весьма простой способ приготовления говядины в мультиварке. Мясо получается мягкое и во время запекания сохраняет свой сок, попробуйте сами. …далее

Добавил: Dashuta 14.05.2014

Плов из говядины в мультиварке 4.5

Приготовьте вкусный рассыпчатый плов из говядины в мультиварке и сэкономьте свое время. Несмотря на простоту приготовления, плов получается вполне вкусный. …далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Говядина, тушенная с картофелем в мультиварке 4.3

Очень популярное сочетание продуктов — мясо и картошка. И хотя поборники здорового питания не советуют мясо с картошкой в одном блюде, именно его мы и готовим чаще всего. Это вкусно и сытно. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.02.2016

Говядина с кабачками в мультиварке 4.5

Говядина с кабачками в мультиварке — хорошее блюдо для ужина в семейном кругу. Мясо тушиться с овощами в мультиварке, получается и удобно и быстро! Блюдо самодостаточное — гарнир можно не готовить=) …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.10.2014

Макароны с говядиной в мультиварке 4.0

Макароны с говядиной в мультиварке я освоила сразу, как получила мультиварку в подарок. Во-первых мясо готовится гораздо быстрее и получается мягким. И макароны получаются тоже отлично. …далее

Добавил: Galate 27.10.2014

Стейк из говядины в мультиварке 1.8

Стейк из говядины в мультиварке приготовить просто! очень просто! Мясо нужно подготовить, хорошо замариновать, а затем обжарить в чаше мультиварки на режиме «жарка» и перейти на режим «тушение»! …далее

Добавил: Galate 05.12.2014

Говядина кусочками в мультиварке 3.3

Потратьте несколько минут на подготовку ингредиентов, остальное сделает за вас мультиварка. Пока вы будете заниматься своими делами, она приготовит вкусное блюдо из говядины. …далее

Добавил: Bestpovar 06.09.2015

Говядина в сливках в мультиварке 4.3

Говядина в сливках в мультиварке — очень простой, но достойный внимания способ приготовления говядины. Мясо получается нежным, мягким и божественным на вкус, можно подавать с самыми разными гарнирами. …далее

Добавил: TomaB 02.11.2014

Говядина в мультиварке «Филипс» 3.8

Говядина в мультиварке «Филипс» — очень простое, но вкусное блюдо, которое готовим слоями. Для приготовления мы используем мясо, картофель, лук, сыр, майонез, блюдо получается чрезвычайно вкусным! …далее

Добавил: TomaB 10.02.2015

Печень в мультиварке со сметаной 5.0

Добавление сметаны к мясу сделает его более мягким и насыщенным по вкусу. Особенно хорошо она будет смотреться в тушёных блюдах. А если ещё всё сделать в мультиварке, то будет очень нежная текстура. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

Говядина, тушенная с хурмой 3.8

Если вы ничего не имеете против сочетания фруктов с мясом, тогда рекомендую попробовать повторить этот несложный и очень аппетитный вариант, как приготовить говядину, тушенную с хурмой и грушей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017

Бульон говяжий в мультиварке 5.0

Спешу показать вам классный и совершенно несложный вариант, как приготовить бульон говяжий в мультиварке. Рецепт обязательно придется по вкусу всем, кто любит насыщенные по вкусу и цвету бульоны 🙂 …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2017

Поджарка из говядины в мультиварке 4.8

Готовить поджарку из говядины в мультиварке — отличная идея. Сначала мясо нужно обжарить до красивого румяного цвета, а уж затем его можно и потушить. Делать это в мультиварке особенно легко и удобно! …далее

Добавил: Galate 20.01.2015

Как вкусно приготовить говядину в духовке


Вкусная говядина — это не только заслуга фермеров, правильно вырастивших и выкормивших корову, но и результат мастерства хозяйки на кухне. Ведь чтобы, к примеру, лопатка или шея стали вкусными, потребуется немало времени и терпения. Главное, что необходимо знать при приготовлении вкусной говядины в духовке: чем дольше она томится, тем мягче становится. Давайте попробуем приготовить 2 куска, чтобы в этом убедиться.При покупке говядины для запекания необходимо знать, что мясо должно быть с небольшим количеством прожилок, охлажденным, но ни в коем случае не замороженным. Во-первых, приготовление мяса займет дольше времени с разморозкой, а во-вторых, при размораживании продукта из него выделяются все вкусные и полезные соки, так что есть большая опасность, что мясо получится пересушенным и на вкус будет, как картонка.

Кстати, в качестве гарнира к говядине лучше подавать легкие и нежирные продукты вроде печеных овощей, риса или картофельного пюре.


Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.
  • Говяжья шея или лопатка2 шт.
  • Луковица1 шт.
  • Тимьян4 веточки
  • Чеснок2 зубца
  • Соль0,5 ч. л.
  • Оливковое масло для жарки2 ст. л.

Способ приготовления:


В сковороде (лучше, если она будет чугунная) разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Убавьте огонь до среднего и обжарьте говядину со всех сторон по 5 минут на каждую, без крышки.


Нарежьте луковицу крупными кольцами или полукольцами и выложите ее на дно формы для запекания. Чеснок порежьте тонкой соломкой и перемешайте с луком в форме.


Обжаренное мясо выложите прямо на лук в форму для запекания и разогрейте духовку до 160 градусов. К этому моменту говядина будет жесткой и пока еще совершенно не пригодной для употребления в пищу.


Мясо натрите солью и листочками тимьяна. Зелень можно добавить любую на ваш вкус. К блюду хорошо подойдет еще и розмарин.


Форму плотно заверните в 2 слоя фольги и отправьте запекаться в духовку. Через 40 минут убавьте температуру духовки буквально на 10 градусов и запекайте еще примерно 1 час 45 минут.


Выньте говядину из духовки и, не снимая фольги, дайте постоять при комнатной температуре еще 10–15 минут, чтобы мясо сохранило все свои соки. Готовое блюдо должно легко разделываться вилкой.
Готовую говядину подавайте со своим любимым гарниром, полив оставшимся соком из формы.

Лук, который запекался вместе с мясом станет отличным дополнением к гарниру.

Приятного аппетита!

ОДИНОЧНАЯ МЯСНАЯ ГОВЯЖЬЯ ШЕЙНАЯ КОСТЬ — Слюнявые монстры

Натуральная зубная щетка!!! Говяжьи шейные кости являются идеальной рекреационной костью для гигиены полости рта. Кость достаточно твердая, чтобы снять зубной налет, но достаточно мягкая, чтобы ее можно было есть и жевать, не повреждая зубы. Кости намного мягче, чем несущие кости, что делает их полностью пригодными для употребления. Не говоря уже о том, что они очень мясистые!!! В наших мясистых шейных костях 40 % мяса и 60 % костей, и они обеспечивают питание, в котором нуждаются ваши собаки, а также жевание и хруст, которые они жаждут.Приготовьтесь к очень счастливому, быстро виляющему хвостом щенку, когда вытащите эти вкусные косточки!

 

Прибл. 5 x 2,5 x 1 дюйм (***различные формы и размеры***)

 

  • Костная часть шеи действует как натуральная зубная щетка, которая помогает уменьшить появление зубного камня и освежить дыхание вашей собаки, а глюкозамин, хондроитин и кальций помогают улучшить функцию суставов вашей собаки и здоровье костей.
  • Мясная часть шеи содержит омега-3 жирные кислоты, селен, цинк и витамины B6 и B12, которые необходимы вашей собаке для долгой и здоровой жизни.Эти мясистые кости идеально подходят для жевания в любое время.

 

Ингредиенты

100% говяжья шейная кость

Гарантированный анализ
Сырой белок (мин.) 42,0%, Сырой жир (мин.) 4,3%,
Сырая клетчатка (макс.) 0,3%, Влага (макс.) 26,1%,

1900 ккал/кг, 54 ккал/унция

473 ккал/шт.

Рекомендации по кормлению

Если у вас есть собака, которая будет пытаться проглотить большой кусок, лучше кормить большими кусками и забирать их до того, как ваша собака съест последний кусок .

Мы рекомендуем внимательно следить за вашей собакой, когда вы кормите ее костями. Поскольку все собаки жуют кости по-разному, в зависимости от их особенностей жевания, очень внимательно следите за своими собаками, пока они жуют кости. Хотя шейные кости говядины не расщепляются, некоторые собаки могут подавиться ими. Ваша собака иногда проглатывает маленькие кусочки костей, даже если вы об этом не знаете, но, пожалуйста, не беспокойтесь. Ваша собака либо выкинет их, либо испражняется. Если вашу собаку рвет ими, давайте собаке пить достаточное количество воды, чтобы у нее не было обезвоживания.Многие владельцы считают, что мясные кости — это безопасная и натуральная игрушка для домашних животных; однако жевание любого твердого материала может сломать зуб. Собаки любят кости и могут быть настолько сосредоточены на обгрызании каждой последней частички ткани, что не замечают треснувший или сломанный зуб. После того, как кость исчезнет, ​​а поврежденный зуб начнет болеть, ваша собака может молча страдать и не предупредить вас о боли. Лучший способ — держать кость для собаки во время кормления. Мы рекомендуем избавляться от любых пережеванных костей до такой степени, что они могут стать опасными или привести к удушью.

Это лакомство предназначено только для периодического или/или дополнительного кормления. Пожалуйста, предоставьте много воды и всегда следите за своей собакой во время кормления.

 

Рекомендации по хранению

  • Товар можно хранить в течение 10 дней при комнатной температуре в герметичном контейнере
  • Хранить в холодильнике при доставке
  • Заморозка для длительного хранения.
  • 30-дневный срок годности

Используйте стрелки влево/вправо для перемещения по слайд-шоу или проведите пальцем влево/вправо при использовании мобильного устройства

Любимая говяжья шея Уилла | Скажи Грейс

Эти нежные и сочные говяжьи шейные кости «отваливаются от костей» вернут вас к вашим южным корням!!

Кости говяжьей шеи!!! Что, черт возьми, такое говяжья шейная кость, спросите вы, и вы действительно их едите?!?!? О боже, да! Ну, если быть до конца честным, я никогда не готовила эту еду до того, как вышла замуж за своего муженька из «страны как пахты».После того, как мы поженились, я попросила его рассказать мне о его любимом блюде, потому что я хотела приготовить его для него. У меня было подозрение, что это будет кантри… лол! В дополнение к еде он попросил смешанную зелень репы и горчицы, фасоль пинто и кукурузный хлеб на горячей воде! Ух ты! Если это не страна, то я не знаю что!!! И если вы еще не поняли, говяжья шея – это шейка коровы. 🙂

Я упоминал, что никогда раньше не готовил ни одно из этих блюд?!?!? Ой! Здесь я был недавно женат и понятия не имел, с чего начать ни в одном из них.Я позвонила маме, и, конечно же, она направила меня в правильном направлении, и за эти годы я усовершенствовала его любимую еду, которую он часто просит. Он всегда в меню на Новый год! Вы едите черноглазый горох на Новый год, мы едим фасоль пинто! 🙂

Ключ к тому, чтобы сделать эти кости из говяжьей шеи такими же нежными, как филе, заключается в медленном и медленном приготовлении. Этот особенно жесткий кусок мяса становится нежным, просто если его тушить. Они просто наполнены вкусом, и перед ними трудно устоять.Полноценный обед заставляет муженька тереться пятками друг о друга! Ржу не могу! Это делает его любимым!! Счастливого Нового Года, ребята, и увидимся в 2016 — Великом Году! Да! Великий год того, что вам нужно! Аллилуйя! Скажи «Грейс» и наслаждайся!

Любимые кости говяжьей шеи Уилла

Фелеша Белл

Эти нежные и сочные говяжьи шейные кости «отваливаются от костей» вернут вас к вашим южным корням!!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Ингредиенты  

1x2x3x

  • 6 фунтов.Кости говяжьей шеи
  • Кошерная соль
  • Черный перец
  • Чесночный порошок
  • Органическая бессолевая приправа Kirkland или можно приобрести в Costco
  • Рапсовое масло для обжаривания
  • 1 л. Лук, нарезанный полукольцами
  • Дэш Вустерширский
  • 4 лавровых листа
  • Вода

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

  • Обильно приправьте шейные кости солью, перцем, чесночным порошком и приправой без соли.

  • Обжарьте шейные кости на среднем огне в течение нескольких минут в масле канолы со всех сторон, чтобы образовалась корочка.

  • Выложите шейные кости в один слой в большую жаровню. Сверху посыпать луком, лавровым листом и вустерширом.

  • Добавьте воду, чтобы заполнить кастрюлю так, чтобы мясо оставалось в воде и не было покрыто.

  • Накройте противень фольгой и запекайте, пока шейные кости не станут мягкими, от 3 1/2 до 4 часов.

  • Подавайте вместе с шейными костями зелень, фасоль пинто, рис и кукурузный хлеб на горячей воде.Скажи благодать и наслаждайся!

Родственные

Тушеные говяжьи шейные кости с грибами

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Penguin Random House. Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House.

Ингредиенты

Растительное масло

3 фунта

кости шеи говядины

Соль и перец

8 унций

белые шампиньоны, нарезанные четвертинками

2

зубчики чеснока, измельченные

1 чайная ложка

сушеный розмарин

2 столовые ложки

мука общего назначения

2 с

говяжий бульон, желательно несоленый

1 столовая ложка

томатная паста

Это довольно классическое тушение, но весь жир и коллаген в шейных костях добавляют дополнительный уровень насыщенности, что выводит его на новый уровень.Вы можете дополнить рецепт различными травами, другими овощами или каплей красного вина. Большая часть жидкости в конечном итоге испаряется или впитывается, поэтому я бы рекомендовал удвоить количество бульона, если вы хотите, чтобы больше соуса ложилось на картофельное пюре или лапшу с маслом.

Направления

  1. Разогрейте духовку до 350˚F.
  2. Поставьте жаровню на средний огонь с тонким слоем растительного масла.Пока сковорода разогревается, приправьте шейные кости солью и перцем. Обжаривайте шейные кости партиями, пока они не подрумянятся со всех сторон, по 2–3 минуты с каждой стороны, при необходимости добавляя больше масла; отложить.
  3. В ту же сковороду с небольшим количеством масла добавьте грибы и обжаривайте, периодически помешивая, пока они не начнут подрумяниваться, около 3 минут. Добавьте чеснок и розмарин и продолжайте готовить до появления аромата, от 30 до 60 секунд.Посыпьте мукой и готовьте еще 30-60 секунд.
  4. Добавьте бульон и томатную пасту, соскребая все коричневые кусочки со дна кастрюли, и доведите до кипения. Прижмите подрумяненные шейные кости как можно лучше (они не будут полностью покрыты), накройте кастрюлю крышкой и готовьте в духовке до мягкости, около 2 часов. Служить.

Аарон Хатчерсон

Аарон Хатчерсон — писатель, редактор и разработчик рецептов из Нью-Йорка.Он поклонник комфортной еды, виски и интерсекциональности. Вы можете следить за его кулинарными и кулинарными приключениями в Instagram и Twitter, как на @thehungryhutch.

Еженедельно получайте самые свежие материалы и рецепты.

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Penguin Random House. Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House.

Рецепт с говяжьими шейными костями и соусом в мультиварке

Рецепт с говяжьими шейными костями и соусом в мультиварке | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Slow Cooker Beef Necks and Gravy

: 124.4

% Ежедневное значение *

Белок: 2,7 г 5%

углеводов: 12,8 г 4%

Пищевые волокна: 1,2 г 5%

сахара: 1,7 г

жир: 7,2 г 11%

жир: 1,1 г 5 %

витамин А МЕ: 112,1 МЕ 2 %

эквиваленты ниацина: 1,7 мг 13 %

витамин В6: 0,1 мг 5 %

витамин С: 3,7 мг 4,7 мг 6 % 804

04 %

кальция: 25.3 мг 3%

Железо: 1.1 мг 6%

Магний: 10,8 мг 4%

Калий: 135,1 мг 4%

натрий: 459,9 мг 18%

Тиамин: 0,1 мг 11%

калорий от жира: 65.1

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Назад к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях Slow Cooker Beef Neck Bones and Gravy

1 из 7

Slow Cooker Slow Cooker Beef Neck Bones and Gravy

1 из 2 Slow Cooker Slow Cooker Beef Necks and Gravy Kim B

Slow Cooker Slow Cooker Beef Necks and Gravy Kim B

Slow Cooker Cooker Beef Neck Bones and Gravy

2 из 2 Slow Cooker Beef Neck Bones and Gravy Carmen Burkum Вернуться к содержимому

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Slow Cooker Beef Necks and Gravy в избранное Закройте это диалоговое окно

View image

Slow Cooker Beef Neck Bones and Gravy

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Суп с говяжьей шеей и лапшой

Суп с говяжьей шеей и лапшой представляет собой простое блюдо из жареных говяжьих шейных костей, тушенных с овощами до тех пор, пока мясо не отделится от костей, затем подается с рисовой лапшой, кукурузой, капустой и зеленый лук.

Когда мы ужинали в Dagu Rice Noodles, я заказал эту рисовую лапшу Dagu Signature с говядиной, это блюдо напомнило мне о филиппинском Nilagang Baka, поэтому я сказал себе в будущем, что приготовлю что-то подобное, и сегодня был тот день. Я попытался найти в Интернете, что это за рисовая лапша, но это не привело меня к чему-то твердому, хотя интересно то, что рисовая лапша Dagu предлагает в первую очередь блюдо из лапши под названием Crossing the Bridge Noodles, и, скорее всего, это блюдо из говяжьей лапши было вдохновлено тем, что используемые ингредиенты были почти одинаковыми, но вместо ингредиентов, подаваемых на множестве маленьких сервировочных тарелок, таких как лапша Crossing the Bridge, они все вываливаются в горячую тарелку супа с большими мясистыми говяжьими шейными костями.

В сегодняшнем блюде я не буду точно воссоздавать то, что я пробовал в рисовой лапше Дагу, но вместо этого я буду использовать это в качестве вдохновения и в то же время улучшать это блюдо по своему вкусу. Чтобы сделать это, мы добавим больше вкуса нашему блюду, но сначала обжарим кости перед варкой, придав ему дополнительный вкус от карамелизации мяса. Я также буду использовать костный мозг, чтобы придать супу больше вкуса и коллагена, вместе с морковью, луком, репчатым луком и имбирем.Затем, чтобы дополнить все это, мы будем подавать его с кукурузными зернами и капустой для дополнительной текстуры и сладкого вкуса.

Печать часызначок часовстоловые приборызначок флагазначок флагазначок папкизначок Instagramзначок instagrampinterestpinterest iconfacebookзначок facebookпечатьprintprint iconsquaressquares iconheartheart solidheart solid значок

Описание кукуруза, капуста и зеленый лук.



  1. Обильно приправьте говяжьи шеи и мозговые кости солью и свежемолотым черным перцем
  2. Подготовьте противень и положите говяжьи кости в один слой. Возможно, вам придется сделать это дважды, если у вас нет большой духовки. Поместите форму для запекания в духовку и установите гриль на максимальную мощность. Как только верхний слой подрумянится и поджарится, переверните кости и подрумяньте с другой стороны. Когда все говяжьи кости подрумянятся, поместите их в суповую кастрюлю вместе с остальными ингредиентами говяжьего бульона.
  3. Поставьте на плиту и доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, затем продолжайте варить в течение 2 1/2–3 часов или пока мясо с шейных позвонков не станет очень нежным. Во время кипячения время от времени проверяйте уровень жидкости, при необходимости доливая воду. Приправить солью.
  4. Подготовьте сервировочные тарелки, положите порцию лапши, кукурузы и капусты. Разлейте большое количество супа, затем добавьте несколько костей шеи и морковь, сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте с маслом чили.

Рекомендовано

Большой Шон ответил на предполагаемую утечку обнаженных фотографий

Большой Шон стал популярным в Твиттере из-за обнаженного фото, которое, по мнению людей, принадлежит ему.

Во второй половине дня (26 февраля) Шон начал появляться в Твиттере в поисках обнаженной фотографии, которая якобы была опубликована в его историях в Instagram. Люди реагировали на это различными мемами.

Однако Шон отрицает, что на фотографии он, а это означает, что его имя в истории Instagram было отредактировано.Он оставил ответ в комментариях к посту The Shade Room о фотографии, просто сказав: «Это не я».

Обнаженное фото Большого Шона Комментарий Shade Room в Instagram

The Shade Room через Instagram

Совсем недавно Биг Шон был в заголовках из-за его отношений между ним и Канье Уэстом. Йе был гостем подкаста Drink Champs в ноябре прошлого года и вывел Шона из себя, сказав, что подписание контракта с ним было худшим поступком, который когда-либо делал Уэст.

«Я уже решил, что когда я умру, на моем надгробии будет написано: «Я заслуживаю быть здесь.Я подписал контракт с Большим Шоном», — сказал Канье в то время.

Шон был гостем на шоу месяц спустя, где он обратился к комментариям Уэста. «Сначала я подумал, что это весело. Я думал, что это дерьмо было забавным, — сказал Шон ведущим. — Потом я воспринял это как личное. Я воспринял это как личное, потому что я единственный артист, выпустивший пять альбомов под G.O.O.D. Музыка. Кади ушел давным-давно, с деловой точки зрения, понимаете, о чем я? Они все еще щелкали и соединились, правильно. Итак, я единственный артист, выпустивший пять альбомов под G.О.О.Д. Музыка. Я единственный артист, который выпускал подряд № 1, платиновые альбомы, двойные платиновые альбомы».

Он продолжил: «И, кстати, подписание контракта с Канье — это прекрасная возможность. Это то, что… он изменил мою жизнь, и я люблю его за это. Но каждый раз, когда Канье звонил мне, каждый раз, независимо от того, что я делал, в пределах одного дня, я был там, где он, братан. То ли помочь ему в студии, то ли написать строчку, написать для него куплет.Он просто брал, может быть, части куплета, а может, и весь куплет. Может быть, просто чтобы помочь ему с его вайбом. Где бы он ни был в мире, братан, я путешествовал по миру ради этого человека каждый раз, когда он звонил. И делали это и не просили о публикации много раз. Почему? Потому что он дал мне прекрасную возможность подписать контракт с G.O.O.D. Музыка».

Однако Шон также признал, что его ситуация с Канье никогда не была финансово выгодной. «Когда я услышал, о чем [Канье] говорил, это не имело смысла, братан», — сказал Шон Дон.«Потому что мой менеджер увидел мой контракт со звукозаписывающей компанией и сказал: «Это дерьмовый контракт со звукозаписывающей компанией». Однако я бы никогда этого не сказал. Почему? Это возможность, и я могу выработать себя из чего угодно … Джей Браун [из Roc Nation] сказал, что это была худшая сделка, которую он когда-либо видел ».

Большой Шон и Канье Уэст остаются разлученными друзьями.

Смотрите дикие рэп-бифы, которые, вероятно, никогда не будут решены

Pusha-T и Drake, YG и 6ix9ine и другие.

Будьте зелеными и шикарными

В Бостоне действительно не имеет значения, ирландец вы или нет — велики шансы, что вы собираетесь праздновать День святого Патрика.День святого Патрика так или иначе.

Некоторые устраивают вечеринку, которая начинается на рассвете, другие едут с солониной и капустой по семейному маршруту, а третьи погружаются в нетрадиционные «традиции», питаясь зелеными рогаликами, зелеными коктейлями и тому подобным.

И, конечно же, соответствующая одежда. Это шанс представить самую красивую зелень ирландской деревни в том, что мы носим. Мне нравится эта идея, тем более, что зеленый — такой трагически изношенный цвет.Подумайте обо всех его оттенках — от изумрудного до шалфейного, от глубокой сосны до зелени, яркой, как луг.

Итак, в этот День Святого Патрика давайте начнем с великолепных зеленых ансамблей:

Платье Zadi с оборками и пышной юбкой (фото tedbaker.com)

Начните с зеленого миди-платья Nocturne с узлом (200 долларов на wolfandbadger.com). С глубоким V-образным вырезом и широкими рукавами в виде крыльев летучей мыши это драматический номер идеально подойдет для коктейльной вечеринки в честь Дня Святого Патрика — чего-то более изысканного, чем паб.Мне также нравится вязаное платье Zadi с пышной юбкой Frill (340 долларов на tedbaker.com). Он выполнен в глубоком и потрясающем мшисто-зеленом цвете, с слегка мерцающей юбкой с воланами и топом со всевозможными кокетливыми деталями — от воротника с рюшами и скромного банта сзади до бантиков на манжетах.

Зеленое миди-платье Nocturne с узлом от Wolf and Badger (фото wolfandbadger.com)

Также идеально подходит для более нарядного коктейля: платье Metallic Thread с глубоким вырезом и высоким/низким вырезом (535 долларов на nordstrom.ком). Сверкающее зеленое платье с сексуальным глубоким вырезом и струящимся красивым высоким/низким подолом.

Идеальный вариант для вечера — платье с глубоким вырезом Metallic Thread. (Фото nordstrom.com)

А когда на повестке дня стоит посещение — или два — паба, наденьте однотонный топ с рукавами-фонариками и завязками на спине Shein , (14 долларов на us.shein.com). Его пышные рукава и присборенная шея создают забавный универсальный силуэт. И с джинсами его можно носить так же хорошо, как и под черной курткой на работу.

Чуть более повседневный образ можно найти в игривом пуловере с широким воротником на пуговицах из флиса Cloudspun (34,95 долл. США на factory.jcrew.com). Возьмите один в стиле «современный клевер», и вы отправитесь в отпуск в самом опрятном образе. И, говоря о пуговицах, очаровательные пуговицы на ярко-зеленом свитере с воротником-стойкой реглан (98 долларов на antaylor.com) привлекают внимание — как и строчка спереди.

Когда свитер на самом деле не свитер? Когда это юбка-свитер Maela в рубчик из мериносовой шерсти (154 доллара на madewell.com), разработанная маэстро свитеров Деми Ли, длинная юбка в рубчик изготовлена ​​из сверхмягкой мериносовой шерсти и имеет пояс, который легко надевается.

И я не забываю о зеленых штанах в вашем списке вариантов на день. Для пары, которую вы можете надеть как на встречу, так и на вечеринку, посмотрите прямые итальянские шерстяные брюки с высокой посадкой (150 долларов наbananrepublic.gap.com). Их мягкая итальянская шерсть, высокая талия и облегающая посадка — это само определение лести, а прямые штанины очень длинные и предназначены для ношения с каблуками.

Талия прямых итальянских шерстяных брюк с высокой посадкой очень красива.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.