Гратен из картофеля классический с курицей: Картофельный гратен с курицей и грибами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Содержание

Картофельный гратен с курицей и грибами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Свежие грибы 250 г

Куриная грудка 300 г

Картофель 4 штуки

Лук 1 штука

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Молоко 250 мл

Сливки 20%-ные 150 г

Сыр 100 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Гратен с курицей — пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Гратен с курицей — идеальный вариант разнообразить будничный ужин чем-то сытным, вкусным и действительно необычным.

Готовится такой гратен с курицей достаточно быстро и полностью оправдывает потраченные на него усилия и время. В домашних условиях такое блюдо получается действительно сочным и аппетитным.

Вы самостоятельно можете регулировать количество слоев в гратене, наличие в нем специй, а также добавление других ингредиентов. Так, например, еще вкуснее получится картофельный гратен с курицей, если добавить к нему слой из обжаренных грибов.

Пошаговый рецепт гратена с курицей под сливочно-сырным соусом с фото поможет вам легко и быстро разобраться во всех этапах готовки этого простого и, в тоже время, изысканного французского блюда.

Обычно мясную прослойку для такого блюда делают в виде фарша, однако крупные кусочки запеченной курицы будут более полноценно ощущаться на вкус.

Чем тоньше вы нарежете картофель, тем нежнее получится сам гратен и тем быстрее он приготовится.

Приступим к готовке гратена из картофеля с курицей и сыром.

Шаги приготовления

шаг 1Репчатую луковицу очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на неё луковую нарезку, обжариваем до мягкости и прозрачности, постоянно помешиваем.

шаг 2Высыпаем к луку на сковороду указанное количество пшеничной муки, перемешиваем её с обжаренным луком до однородной массы, продолжаем готовить ингредиенты

шаг 3Выливаем на сковороду всю сметану, смешиваем её с луком и мукой, готовим в течение 2-3 минут. После этого добавляем к ингредиентам половину стакана кипяченой воды, немного тертого мускатного ореха и соли по вкусу. Постоянно помешиваем содержимое сковороду и готовим соус до загустения, после чего снимаем с огня.

шаг 4Куриное филе промываем в холодной воде, тщательно сушим, затем нарезаем аккуратными не слишком широкими полосами так, как показано на фото.

шаг 5Картофель промываем, очищаем и нарезаем очень тонкими пластинами на специальной терке или вручную очень острым ножом.

шаг 6В подходящую форму для запекания выливаем немного сливочного соуса. Выкладываем первым слоем гратена тонкие картофельные пластины.

шаг 7Картофель поливаем густым приготовленным соусом, поверх него выкладываем полоски куриного филе.

шаг 8Чередуем данные слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты: последним слоем должен быть картофель.

шаг 9Выливаем оставшийся соус поверх всех ингредиентов в форме, посыпаем их натертым на мелкой терке сыром. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов заранее и отправляем в него форму с гратеном запекаться в течение 60 минут до готовности всех слоев.

шаг 10Готовому блюду даем остыть в течение 10 минут после чего нарезаем, выкладываем на тарелки и подаем к столу как самостоятельное блюдо. Картофельный гратен с курицей готов.

Приятного аппетита!

Картофельный гратен с курицей и грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Гратен из картофеля с курицей и грибами

Нет ничего лучше, чем картофельная запеканка с мясом на ужин. Сегодня представляю свою версию французского гратена. Истинный рецепт картофельного гратена подразумевает в себе запечённый картофель под сливками, но люди, которые любят экспериментировать над своими кулинарными приготовлениями, идут дальше и добавляют в блюдо что-то своё.

Источники гласят, что первое блюдо датировано аж 1788 годом, и с тех пор рецепт практически не изменился, за исключением того, что вместо молока стали добавлять сливки.

Если вы уже пробовали классический французский гратен, то предлагаю приготовить экспериментальную версию этого нежного картофельного блюда!

Энергетическая ценность и калорийность на 100 грамм

Калории: 95 ккал.

Белки: 9 г.

Жиры: 4 г.

Углеводы: 6 г.

Как приготовить «Картофельный гратен с курицей и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

На противень наливаем 3 столовые ложки растительного масла и выкладываем нарезанный картофель. Заливаем 250 миллилитрами кипячёной воды. Отправляем картофель в духовку, разогретую до 180 °С, на 50 минут.

Шаг 6 Ссылка

0,5 кг куриного филе нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 9 Ссылка

Обжаренные ингредиенты снимаем с огня и заливаем 200 г сметаны (чтобы смесь была более жидкой, сметану разбавляем молоком, если есть, либо водой – 200 мл), хорошо перемешиваем.

Шаг 10 Ссылка

Картошку достаём, она должна быть мягкой. Если осталась жидкость в противне, то её сливаем. Сверху выкладываем курино-грибную начинку, распределяем по поверхности.

Шаг 11 Ссылка

Обильно посыпаем 150 г тёртого сыра сверху. Духовку разогреваем до 150 °С и отправляем в неё гратен на 15 минут.

Шаг 12 Ссылка

Наш картофельный гратен с курицей и грибами готов.

Гратен с курицей – классический рецепт с фото приготовления в духовке на ydoo.

info
  • Сначала нужно подготовить ингредиенты, которые понадобятся. Это картофель (его следует сразу очистить от кожуры, помыть, обсушить, отварить до готовности и нарезать крупными кусками), лук-порей (его чистят, моют, сушат и нарезают толстенькими кружочками), куриное филе, сливочное масло, помидоры черри (понадобятся для украшения), соль, перец, оливковое масло, тимьян, сметана.

  • Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению гратена. Возьмите сковороду и отправьте ее на плиту. Когда она накалится, выложите в нее нашинкованный кольцами толщиной 3-4 мм лук-порей. Сразу же добавьте немного оливкового и кусочек сливочного масла. Лук нужно не жарить, а томить с двумя видами масел. Овощ не должен пересушиться, так как в этом случае он потеряется свою сладость, мягкость и сочность.

  • В это же время возьмите куриное филе. Его следует помыть, обсушить и нарезать кусочками. Спустя две-три минуты после начала обжарки лука в сковороду нужно отправить куриное филе. Приправьте его тимьяном и черным молотым перцем. Все ингредиенты нужно перемешать и обжаривать до состояния полуготовности.

  • Теперь нужно взять огнеупорные горшочки или другие подходящие для запекания емкости. Наполните их луком и куриным филе так, чтобы емкости были заполнены наполовину.

  • После этого нужно взять готовый картофель. Он может быть или отварным, или запеченным. Картофель сразу же нарежьте на кусочки (небольшие) или сделайте пюре. Действуйте так, как вам больше нравится. Далее картофелем накрывается слой курицы, сверху все нужно присыпать солью, перцем и добавить тимьян по вкусу.

  • Возьмите сыр твердых сортов. Желательно отдавать предпочтение тому, который имеет яркий вкус. Сыр нужно натереть на крупной терке. Затем сырной стружкой следует засыпать слой картофеля. Сверху выложите густую сметану. В процессе выпечки сметаной пропитается весь гратен. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Отправьте гратен запекаться в течение примерно 20-25 минут. О готовности будет свидетельствовать подрумяненная и расплавленная сырная корочка. Она заполнит собой пространство, наполняя кухню удивительным ароматом.

  • Перед подачей на стол гратен с курицей нужно украсить. Для этого возьмите помидоры черри и разрежьте их пополам. Уложите несколько половинок на каждый горшочек (на сырную корочку). Теперь можно подавать блюдо на стол. Оно удивит приятным вкусом и сытостью. А приготовление кушанья предельно простое и не отнимет много времени, что немаловажно. Приятного аппетита!

  • классические рецепты с мясом, сыром, курицей

    Гратен – блюдо, которое родилось во Франции и получило популярность во всем мире. Если вы хотите приготовить из обычных продуктов что-то изысканное и очень вкусное – сделайте гратен из картофеля.

    Традиционный гратен из картофеля

    Классический рецепт гратена из картофеля готовится около часа. Калорийность блюда – 1000 ккал. Всего получается 6 порций. Сливки выбирайте средней жирности.

    Ингредиенты:

    • 10 картошек;
    • 250 г. сыра;
    • яйцо;
    • два зубка чеснока;
    • 250 мл. сливок;
    • щепоть мускат. ореха;
    • специи.

    Приготовление:

    1. Тонкими пластинками в 3 мм. толщиной порежьте очищенную картошку.
    2. Чеснок измельчите.
    3. Используя миксер, взбейте яйца, влейте сливки, добавьте соль, чеснок, орех мускатный и молотый перец. Перемешайте.
    4. Кусочком сливочного масла смажьте противень, выложите картошку и полейте соусом, посыпьте тертым сыром.
    5. 45 минут выпекайте гратен.

    Гратен напоминает запеканку из картофеля. Для этого блюда выбирайте картошку, которая не разваривается.

    Картофельный гратен с мясом

    Гратен из картофеля с мясом – очень сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет к обеду или на ужин. На готовку уходит полтора часа. Получается три порции, калорийностью 3000 ккал.

    Необходимые ингредиенты:

    • 300 г. картошки;
    • луковица;
    • 300 г. свинины;
    • 10 ст.л. майонеза;
    • сыр — 200 г.;
    • специи.

    Этапы приготовления:

    1. Кружками нарежьте очищенную картошку.
    2. Луковицу порежьте полукольцами тонко. Натрите сыр на терке.
    3. Небольшими кубиками нарежьте мясо и отбейте слегка.
    4. Мясо выложите в форму, посолите и добавьте молотый перец.
    5. Второй слой лук, затем картошка. Посыпьте снова солью и перцем. Покройте майонезом, сверху посыпьте сыр.
    6. Готовьте час и следите, чтобы сыр не подгорел.

    Еще приготовить гратен из картофеля можно, выкладывая ингредиенты в форму слоями.

    Картофельный гратен с курицей

    Гратен из картофеля с грибами и курицей готовится полтора часа. Так как картошку необходимо нарезать тонкими ломтиками, воспользуйтесь теркой.

    Необходимые ингредиенты:

    • две грудки куриные;
    • 4 картошки крупные;
    • половина стак. сливок;
    • 10 шампиньонов;
    • сыр — 100 г.;
    • луковица;
    • карри.

    Приготовление пошагово:

    1. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте.
    2. Картофель нарежьте, используя терку – тонкими кружками.
    3. Кусочками нарежьте мясо. Луковицу измельчите кольцами.
    4. В смазанный противень выложите мясо и картошку.
    5. Сверху выложите грибы, колечки лука.
    6. Добавьте соль и перец. В сливки добавьте карри и взболтайте. Полейте гратен.
    7. Готовьте гратен с тертым картофелем 40 минут.

    Получается восемь порций. Калорийность гратена из картофеля с курицей и грибами – 2720 ккал.

    Гратен из картофеля с курицей рецепт видео

    На ужин или праздничный обед приготовьте что-нибудь с золотистой сырной корочкой, нежной картошкой и ароматной курицей. Приготовьте гратен из картофеля с курицей! Накормите до отвала всех гостей!

    • Куриное филе 600-650 Грамм
    • Картофель 1 Килограмм
    • Чеснок 2 Зубчика
    • Фенхель 2 Штуки
      по 300 г примерно каждый, можно не добавлять
    • Масло или маргарин 50 Грамм
    • Соль 1 Чайная ложка
    • Перец черный — По вкусу
    • Соус Альфредо 450 Миллилитров
    • Молоко 0,5 Стакана
    • Сыр желтый тертый 2 Стакана
    • Пармезан 1 Стакан
      чуть меньше стакана

    Среди ингредиентов, необходимых для приготовления гратена из картофеля с курицей, есть знаменитый итальянский соус Альфредо. Если вам не удалось его купить — не беда. Расскажу, как приготовить. 450 г жирных сливок на медленном огне доведите до кипения, затем добавьте 30 г сливочного масла, размешайте до растворения, а затем введите 120 г тертого Пармезана, с огня можно снять. Вот и все.
    Итак, как приготовить гратен из картофеля с курицей?
    1. Смажьте маслом стеклянную форму для запекания. Чеснок пропустите через пресс и распределите по дну формы.
    2. Если будете использовать фенхель, то снимите по несколько верхних листьев, отложите. Остальную мягкую часть нарежьте небольшими кубиками.
    3. Включите духовку нагреваться на 190 градусов.
    4. В сковороде на среднем огне растопите оставшееся масло, выложите нарезанное кусочками филе курицы, посолите, поперчите. Жарьте, помешивая, в течение 4 минут.
    5. Добавьте к курице фенхель (если используете), жарьте еще 4 минуты, периодически помешивая. Накройте крышкой и снимите с огня.
    6. Картошку почистите и нарежьте тонкими пластинками. Половину нарезанной картошки выложите на дно формы для запекания внахлест.
    7. В миске смешайте соус Альфредо, молоко и нарезанные листья фенхеля (если используете). Половину соуса вылейте на выложенный в форму картофель.
    8. Сверху на соус распределите стакан тертого сыра.
    9. Затем на сыр выложите курицу.
    10. Курицу накройте второй половиной картофеля, разровняйте. Полейте соусом и выложите оставшийся тертый сыр.
    11. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке в течение часа.
    12. Через час снимите фольгу, посыпьте тертым Пармезаном. Запекайте еще 25-30 минут. Картофель должен быть мягким, когда будете протыкать его вилкой.
    13. Перед подачей дайте гратену постоять минут 10 и посыпьте свежей зеленью, укропом, например.
    Гратен из картофеля с курицей готов!
    Приятного аппетита!

    источник

    Не так давно я выставляла рецепт картофельного гратена с лососем: https://www.edimdoma.ru/retsepty/98534-kartofelnyy-graten-s-lososem. Блюдо оставило по себе очень приятные воспоминания. Поэтому не раздумывая приготовила похожий рецепт с курицей. Картофель, курица, белые грибы — беспроигрышный вариант. С такими продуктами успех вашему блюду обеспечен. Угощайтесь!

    Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

    Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто.

    Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

    Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства.

    С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

    Бедро куриное представляет собой часть тушки курицы (цыпленка), а конкретнее — знаменитую ножку Буша, только без голени.

    Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.

    Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты.

    Вика , я опять к Вам с отчетом ))) . Замечательный гратен и очень сытный . Муж остался доволен ))). Спасибо за очередной рецепт . Фото приложила .

    Лариса)) это же отлично! Муж сыт и доволен! И я довольна, что понравилось блюдо))). Спасибо большое за положительный отзыв и аппетитнейшее фото❣️

    А если не нашли такой сыр? Чем заменить

    Любым другим сыром на ваш выбор. Хорошо подойдёт моцарелла, сулугуни.

    Вика, принимай отчет! Ох понравился гратен, ох вкусно было. ?? И картошечка мягусенькая при таком способе приготовления! ?Спасибо, Викуся!?? Буду готовить еще не раз!? Фото добавила.

    Ленуся, ох как же я рада? что ты доверилась, что воспользовалась, что понравилось ❣️❣️❣️готовь на здоровье, радуй своих ?спасибо тебе большое за хорошую новость ???

    Обычно сырой картофель в форме заливают сливками и ставят в духовку, а здесь его предварительно варят, что облегчает доведение его до готовности. Вика, ты это где-то подсмотрела?

    Леночка, всё зависит от составляющих блюда: если это только картошка, то можно и сырой выложить. А тут курица, ещё и обжаренная. За то время, пока картофель будет выпекаться до готовности курица успеет сгореть. В этом случае пришлось бы предварительно запекать картофель, затем выкладывать курицу. Или так как сделала это я: 5 минут для тонко нарезанного картофеля вполне достаточно. Где подсмотрела уже не помню, но готовлю так уже давно https://www.edimdoma.ru/retsepty/77026-kartofelnyy-graten-v-tykvennoy-tarelochke

    Я думаю, предварительная варка хороша и для гратена с одной картошкой. У меня, когда я запекаю сырой картофель, почему-то он очень долго готовится. В общем буду использовать этот метод.

    Ты совершенно права, это ускоряет процесс. Картофель действительно оч долго готовится в гратенах.

    Наверное быстро скушали такую то вкусноту???

    источник

    Гратен с курицей — идеальный вариант разнообразить будничный ужин чем-то сытным, вкусным и действительно необычным.

    Готовится такой гратен с курицей достаточно быстро и полностью оправдывает потраченные на него усилия и время. В домашних условиях такое блюдо получается действительно сочным и аппетитным.

    Вы самостоятельно можете регулировать количество слоев в гратене, наличие в нем специй, а также добавление других ингредиентов. Так, например, еще вкуснее получится картофельный гратен с курицей, если добавить к нему слой из обжаренных грибов.

    Пошаговый рецепт гратена с курицей под сливочно-сырным соусом с фото поможет вам легко и быстро разобраться во всех этапах готовки этого простого и, в тоже время, изысканного французского блюда.

    Обычно мясную прослойку для такого блюда делают в виде фарша, однако крупные кусочки запеченной курицы будут более полноценно ощущаться на вкус.

    Чем тоньше вы нарежете картофель, тем нежнее получится сам гратен и тем быстрее он приготовится.

    Приступим к готовке гратена из картофеля с курицей и сыром.

    Репчатую луковицу очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на неё луковую нарезку, обжариваем до мягкости и прозрачности, постоянно помешиваем.

    Высыпаем к луку на сковороду указанное количество пшеничной муки, перемешиваем её с обжаренным луком до однородной массы, продолжаем готовить ингредиенты.

    Выливаем на сковороду всю сметану, смешиваем её с луком и мукой, готовим в течение 2-3 минут. После этого добавляем к ингредиентам половину стакана кипяченой воды, немного тертого мускатного ореха и соли по вкусу. Постоянно помешиваем содержимое сковороду и готовим соус до загустения, после чего снимаем с огня.

    Куриное филе промываем в холодной воде, тщательно сушим, затем нарезаем аккуратными не слишком широкими полосами так, как показано на фото.

    Картофель промываем, очищаем и нарезаем очень тонкими пластинами на специальной терке или вручную очень острым ножом.

    В подходящую форму для запекания выливаем немного сливочного соуса. Выкладываем первым слоем гратена тонкие картофельные пластины.

    Картофель поливаем густым приготовленным соусом, поверх него выкладываем полоски куриного филе.

    Чередуем данные слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты: последним слоем должен быть картофель.

    Выливаем оставшийся соус поверх всех ингредиентов в форме, посыпаем их натертым на мелкой терке сыром. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов заранее и отправляем в него форму с гратеном запекаться в течение 60 минут до готовности всех слоев.

    Готовому блюду даем остыть в течение 10 минут после чего нарезаем, выкладываем на тарелки и подаем к столу как самостоятельное блюдо. Картофельный гратен с курицей готов.

    источник

    Гратен – рецепт многогранный и разнообразный, поэтому каждый сможет выбрать для себя максимально соответствующий индивидуальным предпочтениям вариант. Дополнение определенного набора продуктов сырной корочкой придает блюду характерный вкус, аппетитный внешний вид и сохраняет его сочность.

    Картофельный гратен, рецепт которого принято считать эталоном французской кулинарии, готовится просто и без изысков. Однако определенные тонкости, определяющие вкусовые характеристики блюда, все же имеются и о них нужно помнить, приступая к исполнению любого рецепта.

    1. Картошку следует выбирать правильной формы и нарезать кружками одинаковой толщины.
    2. Особую нежность блюду придают сливки, а мускатный орех является главной пряностью при его оформлении.
    3. Гратен классический готовится с твердым сыром, который должен быть качественным и хорошо плавиться.

    Гратен «Дофинуа» — классика французской кулинарии и первый среди блюд подобного рода, имеющий право считаться самым аутентичным. Данная вариация не терпит экспериментов и при малейшем отступлении от технологии уже теряет свою индивидуальность и превращается в банальную, но без сомнений вкусную запеканку.

    • картофель – 4 шт.;
    • сыр – 100 г;
    • сливки – 200 мл;
    • молоко – 100 мл;
    • чеснок – 3 зубка;
    • масло сливочное – 30 г;
    • лавр – 1 шт.;
    • мускатный орех – щепотка;
    • соль, перец.
    1. На масле обжаривают чеснок и лавр, добавляют сливки, молоко, мускатный орех.
    2. Закладывают в соус нарезанный тонко картофель и припускают до полуготовности.
    3. Выкладывают ломтики в форму, заливают соусом, отправляют на 20 минут в прогретую до 170 градусов духовку.
    4. Притрушивают яство сыром и помещают в духовку под гриль на 3 минуты.

    Картофельный гратен с сыром, оформленный с учетом нижеследующих рекомендаций, представляет собой некую упрощенную вариацию классического французского рецепта. Уложенный в форму слоями нарезанный тонко картофель заливается соусом из сливок с перетертым сыром и запекается до готовности.

    • картофель – 1 кг;
    • сыр – 100 г;
    • сыр бри – 100 г;
    • масло оливковое – 2 ст. ложки;
    • масло сливочное – 100 г;
    • сливки – 200 мл;
    • соль, травы, специи.
    1. Картофель нарезают тонко и опускают на 2 минуты в кипящую воду.
    2. Растапливают сливочное масло, добавляют оливковое, сливки, перетертый сыр, соль, травы.
    3. Укладывают картофель в форму, промазывая слои сливочной смесью.
    4. Сверху раскладывают ломтики бри и отправляют в духовку.
    5. Через 35 минут картофельная запеканка гратен будет готова.

    Гратен, рецепт которого изложен далее, оформляется с грибами, которые идеально сочетаются с картофелем, создавая безупречное по всем параметрам яство. При желании майонез можно не использовать вовсе или заменить его порцией сливок или сметаны, а картофель для ускорения процесса запекания проварить 2 минуты в воде.

    • картофель – 1 кг;
    • грибы – 500 г;
    • лук – 1 шт.;
    • твердый сыр – 150 г;
    • сливки – 250 мл;
    • майонез – 60 г;
    • яйца – 2 шт. ;
    • сушеный чеснок и базилик – по 1 ч. ложке;
    • соль.
    1. Грибы обжаривают на масле с луком.
    2. Картофелины очищают и шинкуют тонко.
    3. Смешивают сливки, яйца и майонез, приправив базиликом, чесноком и солью.
    4. Укладывают в форму слоями картошку, поджарку, сыр и заливают сверху заливкой.
    5. Запекают гратен с грибами 1 час при 180 градусах.

    Неимоверно сочным удается картофельный гратен с овощами. Кабачки можно заменить баклажанами, которые предварительно вымочить в солевом растворе 20 минут, а также расширить овощной состав, добавив болгарский перец или морковь. Слои предпочтительно располагать так, чтобы первым и последним был картофель.

    • картофель – 1 кг;
    • кабачки – 400 г;
    • помидоры – 4 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • чесночные зубки – 4 шт.;
    • сыр – 200 г;
    • белое вино – 50 мл;
    • хлебные крошки – 1 стакан;
    • масло – 2 ст. ложки;
    • соль, приправы.
    1. Нарезают слайсами картофель, кабачки, помидоры, лук.
    2. Чеснок смешивают с крошками, вином, сыром и маслом, приправив по вкусу.
    3. Укладывают овощи слоями, покрывая каждый смесью из сыра и крошек.
    4. Притрушивают блюдо сыром и отправляют на 45 минут в духовку.

    Вкусный гратен, простой рецепт которого будет рассмотрен следующим, готовится с куриным филе, нарезанным кубиками. Овощные составляющие (картофель и морковь) можно нашинковать тонкими слайсами или перетереть на крупной терке, немного отжав при этом сок. Готовый результат порадует превосходным вкусом кушанья.

    • картофель – 1 кг;
    • куриное филе – 1 кг;
    • помидоры – 2 шт.;
    • лук – 3 шт.;
    • болгарский перец и морковь – по 1 шт.;
    • чесночные зубки – 2 шт.;
    • твердый сыр – 300 г;
    • сливки – 400 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • соль, специи, масло.
    1. Измельчают курятину и овощи.
    2. Яйца, смешивают со сливками, сыром и чесноком, приправляют.
    3. Пассеруют на масле лук с морковью, а картофель отваривают 3 минуты в воде.
    4. Укладывают в форму слоями картофель, курицу, поджарку, перец, помидоры и заливают все сливочно-сырной смесью.
    5. Запекают гратен с курицей 40 минут при 190 градусах.

    Гратен из цветной капусты – рецепт приближенный к классическому, но вместо традиционного картофеля в данном случае используются капустные соцветия, которые для получения более мягкого вкуса предварительно отваривают в смеси молока и воды. После этого останется только сложить овощ в форму и подрумянить в течение 15 минут.

    • капуста цветная – 2 вилка;
    • молоко – 1 л;
    • сыр – 200 г;
    • масло – 50 г;
    • чесночные зубки – 4-5 шт.;
    • сливки – 200 мл;
    • соль, перец, мускатный орех.
    1. Молоко разводят водой, подсаливают и отваривают в смеси соцветия 7 минут.
    2. Перекладывают овощ в форму и заливают приправленной смесью из сливок, сыра и чеснока.
    3. Отправляют емкость на 10 минут в духовку, после чего притрушивают сыром и дают запечься еще 5 минут.

    Гратен, рецепт которого вы узнаете далее, поразит изысканностью вкуса, легкостью и удивительной пикантностью. В основе блюда обжаренные баклажаны, которые гармонично сочетаются с томатным пряным соусом. Запекаются компоненты в форме со сливками и натертым сыром, что делает блюдо максимально завершенным.

    • баклажаны – 1 кг;
    • консервированные томаты – 400 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • масло – 50 мл;
    • чесночные зубки – 2 шт.;
    • сливки – 400 мл;
    • петрушка – 1 пучок;
    • базилик сушеный – 1 ч. ложка;
    • соль, перец.
    1. Обжаривают на масле лук и чеснок, добавляют измельченные помидоры и протушивают 10 минут, приправив солью, перцем и базиликом.
    2. Обжаривают с двух сторон нарезанные кружками баклажаны.
    3. Сливки уваривают в полтора раза, добавив ½ сыра и петрушку, посолив по вкусу.
    4. Оформляют гратен из баклажанов, укладывая баклажаны в форму слоями с томатным соусом и перетертым сыром.
    5. Заливают компоненты сливочным соусом и запекают 30 минут.

    Для любителей рыбы простой вариант блюда с хеком или минтаем, который нужно предварительно разморозить и избавить от всех костей. В данном случае для приготовления заливки используется сметана, которую можно по желанию заменить сливками. Уже через час на вашем столе будет аппетитное угощение на 8 персон.

    • хек или минтай – 1 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • сметана – 300 г;
    • сыр – 300 г;
    • яйца – 3-4 шт.;
    • соевый соус – 20 мл;
    • приправы для рыбы;
    • соль, перец, зелень.
    1. Картофель очищают, нарезают слайсами.
    2. Подготавливают рыбное филе, приправляют специями.
    3. Укладывают картошку и рыбу слоями в форму, немного притрушивая сыром и зеленью.
    4. Взбивают яйца, смешивают со сметаной, соевым соусом и сырной стружкой.
    5. Выливают смесь в форму и запекают гратен с рыбой при 180 градусах 50 минут.

    Гратен, простой рецепт которого будет изложен ниже, готовится при помощи мультиварочного устройства. Умный прибор создаст все необходимые условия для качественного пропекания компонентов. Лаконичный набор составляющих можно расширить, добавив курицу, рыбу или другие овощи, получив в итоге новое блюдо.

    • картофель – 1,5 кг;
    • сливки – 400 мл;
    • сыр – 200 г;
    • чеснок – 1 зубок;
    • масло – 20 г;
    • соль, перец, зелень, приправы.
    1. Очищают, шинкуют картофель, приправляют и укладывают в промасленную чашу, немного посыпая сыром и зеленью.
    2. Смешивают сливки, чеснок, приправы и выливают к картошке.
    3. Готовят картофельный гратен в мультиварке на «Выпечке» 1 час, посыпав за 15 минут до сигнала сыром.

    источник

    Есть разные вариации гратена: из картофеля, овощей, с мясом. Сегодня мы приготовим гратен с курицей и грибами. Это очень вкусное, сытное блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Нежная, сливочная картошечка просто тает во рту. Грибы и курица добавляет сытность. Сырная корочка не оставит вас равнодушным. Готовится блюдо не сложно. Главное заранее подготовить все продукты. Картофель и курица кладутся сырыми, а вот грибы нужно предварительно обжарить. Дальше все выкладывается слоями, заливается сливками и запекается в духовке. Если вы любите пряные блюда, поэкспериментируйте со специями, вы можете добавить: чеснок, острый красный перец, куркуму, базилик, кориандр, мускатный орех.

    Ингредиенты

    • Картошка — 0,5 кг
    • Грибы – 350 г.
    • Куриное филе – 300г.
    • Сливки – 200 мл
    • Молоко – 200 мл.
    • Соль – 0,5 ч.л
    • Специи – по вкусу

    Как приготовить гратен с курицей и грибами

    Лук очистим, мелко нарежем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

    Шампиньоны промоем под проточной водой, нарежем на кусочки. Добавляем грибы к луку, приправим специями. Жарим грибы до готовности, по времени это займет минут 20.

    Куриное филе очень быстро готовится, поэтому мы его обжаривать не будем, а просто нарежем на крупные кусочки, шириной примерно 1,5 см.

    Картошку очистим и нарежем тонкими круглыми слайсами, можно ножом или с помощью шинковки.

    Берем форму для запекания, смазываем ее растительным маслом и выкладываем картошку, немного солим ее.

    Затем, сверху кладем часть мяса с грибами.

    Сливки наливаем в миску, добавляем молоко, соль, черный молотый перец, куркуму, перемешиваем, чтобы соль растворилась.

    Кладем слой картофеля, наливаем немного сливочной заливки. Затем, снова кладем грибы с курицей и так повторяем, пока не закончатся ингредиенты, в конце заливаем сливками. Жидкость должна покрывать все ингредиенты почти до самого верха. Последний слой посыпаем сыром и ставим запекаться в духовку на 50 минут при температуре 200С.

    Достаем гратен из духовки, разрезаем его на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Советы по приготовлению:

    1. Сливки можно заменить на молоко и сметану. Сметану лучше берите жирную.
    2. В заливку можно добавить свежую зелень и специи.
    3. Жирные сливки, лучше разбавить молоком.
    4. Время запекания зависит от размера кусочков картошки.
    5. Чтобы верх картофеля не был сухой, можете накрыть его фольгой, а за 5 минут до готовности снять ее, чтобы появилась румяная корочка.

    источник

    Как из привычного мяса по-французски сделать совершенно новое уникальное блюдо? Легко! Просто добавьте к мясу грибы и молочный соус, и вы получите совершенно новую запеканку с нежнейшим вкусом и ароматом. Представляем вам картофельный гратен с курицей и грибами.

    Берем шампиньоны, промываем их холодной водой, и в целом виде обжариваем на растительном масле.

    Лук и картофель очищаем от кожуры и нарезаем кольцами. Филе курицы нарезаем небольшими тонкими кусочками.

    Выкладываем на смазанный маслом противень в начале картофель и кусочки куриного филе, а затем лук и обжаренные шампиньоны.

    В молоке размешиваем соль, перец, и карри. Поливая мясо с картошкой соленым молоком с приправами мы добьемся равномерного просаливания всего блюда.

    Натираем на крупной терке сыр, и равномерно покрываем им мясо с картошкой. Лучше использовать более твердые сорта сыра.

    Ставим наше блюдо, в предварительно разогретый до температуры 200 градусов, духовой шкаф и оставляем на 40 минут.

    Вот и готов наш картофельный гратен с курицей и грибами.

    Полковник Сандерс за 12 лет создал путём франчайзинга огромную сеть ресторанов KFC, основой которых был фирменный секрет жаренной курицы в кляре. При этом KFC сохранила права на использование его образа на логотипе и в рекламных целях. В 1976 году Сандерсу довелось посетить KFC в Нью-Йорке, после чего он назвал отведанную курицу худшей, что он ел в своей жизни, а подливку — клеем для обоев.

    источник

    Гратен с курицей и картошкой одно из самых популярных блюд французской кухни. Это блюдо похоже на Картофельный гратен с курицей сыром и сливками, но рецепт дополнен куриной грудкой. Как приготовить гратен с курицей знают в любой французской семье. Это простой рецепт, который не требует специальной кулинарной подготовки и занимает немного времени. Гратен из картофеля с курицей станет любимым семейным блюдом здорового питания.

    Время приготовления:
    Общее время приготовления 50 минут

    450 г кабачки одинакового размера

    450 г картофеля

    50 г репчатый лук

    1 зубчик чеснока

    сливочное масло для смазывания блюда для запекания

    2 помидора

    2 кофейные ложки измельченной зелени базилика

    1/2 кофейной ложки паприки

    1 кофейная ложка мелко нарезанной петрушки

    300 г куриного филе или куриной грудки

    200 мл сливок

    1 стакан молока

    4 кусочка плавленого сыра для сэндвичей (Президент, Хохланд)

    100 г тертого сыра

    перец черный молотый

    соль по вкусу
    • Блюдо для запекания
    • нож
    • сковорода
    • деревянная ложка для перемешивания
    • терка
    • крышка для сковороды
    • духовка

    Шаг 1 Порежьте тонкими кружочками кабачки картошку, смажьте блюдо для запекания маслом

    Шаг 2 Разрежьте лук и вернитесь на сковородку с двумя свежими помидорами,
    ранее нарезанными кубиками. Добавьте паприку, базилик, петрушку и чеснок с небольшим количеством соли и перца.

    Шаг 3 Филе курицы нарезаем тонкими ломтикам , добавляем к обжаренным овощам, все ингредиенты хорошенько перемешайте и оставьте на несколько минут.

    Шаг 4 На блюдо для запекания положите первый слой картошки и кабачков, нарезанных кружочками и добавьте половину сливок.

    Шаг 5 Положите сверху на картошку и курицу 4 ломтика сыра

    Шаг 6 Положите подготовленную курицу с овощами и добавьте оставшиеся сливки.

    Шаг 7 На курицу уложите второй слой картошки и кабачков, добавьте стакан молока и в завершении посыпьте все тертым сыром.

    Шаг 8 Поставьте блюдо в разогретую духовку. Запекайте 30 минут при температуре 180 г

    На нашем сайте можно найти и другие запеканки гратен

    источник

    Гратен из картофеля с курицей в духовке в нежном соусе да под сырной корочкой… М…м…м… текут слюнки? У меня тоже! Картофель приготовленный по такому рецепту благодаря соусу и тому, что режется он тонкими ломтиками получается безумно нежным, просто тающим во рту.

    Блюдо гратен имеет французские корни. Под ним понимают вторые блюда, приготовленные с соусом, под сырной корочкой. Гратены делают из картофеля, цукини, кабачков, капусты и т.д. Кроме того, картофельный гратен (как впрочем и любой другой) можно готовить не только с курицей, но и с грибами, капустой, помидорами, мясом, рыбой….. В общем, есть где разбежаться.

    А поскольку гратен готовится из того, что практически всегда есть дома, блюдо получило широкую популярность среди народа.

    Итак, на 6-8 порций нам понадобится:

    — куриная грудка — 600 грамм (или филе — грамм 500),

    — сыр -твердых сортов — 180-200 грамм,

    — масло сливочное — 30 грамм,

    — соль, специи — по вкусу,

    — сначала приготовим курицу: отделяем кости от филе и режем его на небольшие кубики (около 1,5х1,5 см)

    — обжариваем филе на растительном масле под закрытой крышкой до появления первых белых кусочков мяса

    — лук режем полукольцами и добавляем его к курице, немного солим, добавляем специи, обжариваем до полуготовности — еще минут 10, пока курица не станет вся белой и выключаем

    — а в это время подготавливаем картошку, чистим ее и с помощью специального отделения на терке режем на тонкие ломтики. Можно это сделать и с помощью ножа, но только помнить, что нужны тонкие ломтики, чтобы весь картофель у нас пропекся

    — картофель приправляем специями, солим, добавляем майонез, сметану, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тщательно перемешиваем

    — чтобы картофель при приготовлении у нас не пригорел, добавим к нему полстакана воды и еще немного размешаем

    — противень смазываем сливочным маслом

    — и выкладываем на него картофель, равномерно распределяем его по всему противню

    — поверх картофеля выкладываем полуготовые кусочки курицы

    — гратен готовим в духовке на среднем огне 30 минут. После этого можно тихонечко попробовать картошку, если она сыровата и немного похрустывает, то готовить еще 10-15 минут

    — а пока натрем на крупной терке сыр

    — посыпаем картошку с курицей сыром и запекаем еще 10-15 минут, сделав огонь по-больше, до появления сырной корочки. По желанию можно добавить зелень

    источник

    Гратен – блюдо, которое родилось во Франции и получило популярность во всем мире. Если вы хотите приготовить из обычных продуктов что-то изысканное и очень вкусное – сделайте гратен из картофеля.

    Классический рецепт гратена из картофеля готовится около часа. Калорийность блюда – 1000 ккал. Всего получается 6 порций. Сливки выбирайте средней жирности.

    Ингредиенты:

    • 10 картошек;
    • 250 г. сыра;
    • яйцо;
    • два зубка чеснока;
    • 250 мл. сливок;
    • щепоть мускат. ореха;
    • специи.

    Приготовление:

    1. Тонкими пластинками в 3 мм. толщиной порежьте очищенную картошку.
    2. Чеснок измельчите.
    3. Используя миксер, взбейте яйца, влейте сливки, добавьте соль, чеснок, орех мускатный и молотый перец. Перемешайте.
    4. Кусочком сливочного масла смажьте противень, выложите картошку и полейте соусом, посыпьте тертым сыром.
    5. 45 минут выпекайте гратен.

    Гратен напоминает запеканку из картофеля. Для этого блюда выбирайте картошку, которая не разваривается.

    Гратен из картофеля с мясом – очень сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет к обеду или на ужин. На готовку уходит полтора часа. Получается три порции, калорийностью 3000 ккал.

    Необходимые ингредиенты:

    • 300 г. картошки;
    • луковица;
    • 300 г. свинины;
    • 10 ст.л. майонеза;
    • сыр — 200 г.;
    • специи.

    Этапы приготовления:

    1. Кружками нарежьте очищенную картошку.
    2. Луковицу порежьте полукольцами тонко. Натрите сыр на терке.
    3. Небольшими кубиками нарежьте мясо и отбейте слегка.
    4. Мясо выложите в форму, посолите и добавьте молотый перец.
    5. Второй слой лук, затем картошка. Посыпьте снова солью и перцем. Покройте майонезом, сверху посыпьте сыр.
    6. Готовьте час и следите, чтобы сыр не подгорел.

    Еще приготовить гратен из картофеля можно, выкладывая ингредиенты в форму слоями.

    Гратен из картофеля с грибами и курицей готовится полтора часа. Так как картошку необходимо нарезать тонкими ломтиками, воспользуйтесь теркой.

    Необходимые ингредиенты:

    • две грудки куриные;
    • 4 картошки крупные;
    • половина стак. сливок;
    • 10 шампиньонов;
    • сыр — 100 г.;
    • луковица;
    • карри.

    Приготовление пошагово:

    1. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте.
    2. Картофель нарежьте, используя терку – тонкими кружками.
    3. Кусочками нарежьте мясо. Луковицу измельчите кольцами.
    4. В смазанный противень выложите мясо и картошку.
    5. Сверху выложите грибы, колечки лука.
    6. Добавьте соль и перец. В сливки добавьте карри и взболтайте. Полейте гратен.
    7. Готовьте гратен с тертым картофелем 40 минут.

    источник

    Гратен – широко известное блюдо французской кухни, представляющее собой запеченный в сливках картофель, покрытый сырной корочкой. Действительно, это блюдо очень похоже на нашу картофельную запеканку, хотя в его приготовлении есть свои особенности. Во-первых, это добавление мускатного ореха. Именно благодаря ему картофель, тушенный в сливках, приобретает особый аромат и вкус. Сопутствующими ингредиентами в картофеле могут выступать грибы, курица, морская рыба, капуста брокколи. По-моему, самый вкусный из всех видов этого блюда – это картофельный гратен с грибами, рецепт приготовления которого достаточно прост.

    • Картофель – 6-7 шт.,
    • Шампиньоны – 200 гр.,
    • Зеленый лук – 30 гр.,
    • Твердый сыр – 100 гр.,
    • Чеснок – 2-3 зубчика,
    • Сливки – 1-1,5 стакана,
    • Специи – мускатный орех, карри, паприка и черный перец,
    • Соль – по вкусу

    Картофель очистите. Затем нарежьте его тонкими кружочками.

    Тонкими кружочками нарежьте помытые шампиньоны.

    Мелко нарежьте зеленый лук. Место него можно использовать и репчатый лук, нарезанный кубиками или полукольцами.

    В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложите кружочки картофеля. Посолите их.

    Сверху разложите кусочки грибов.

    Шампиньоны посыпьте зеленым луком.

    Очищенные от кожуры зубчики чеснока пропустите через пресс. Добавьте чеснок в сливки и размешайте. Полейте гратен сливками.

    Посыпьте специями и присолите.

    Сверху выложите еще один слой картошки.

    Картофель полейте сливками и присыпьте специями.

    Завершающим слоем гратена будет идти твердый сыр. Натрите его на средней терке и посыпьте картофельную запеканку.

    Форму накройте фольгой и поставьте в духовку (духовка должны быть уже нагретой). Выпекайте гратен с грибами на протяжении 30-35 минут при температуре 190С. По истечению этого времени снимите в формы фольгу и поставьте обратно в духовку еще на 15 минут, чтобы сыр подрумянился. Приятного аппетита.

    Не мене вкусным получается и картофельный гратен с курицей и грибами.

    • Картофель – 500-700 гр.,
    • Куриная грудка – 1 шт.,
    • Белые грибы (вареные)
    • Лук репчатый – 1 шт.,
    • Сыр твердых сортов – 100 гр.,
    • Сливки жирностью от 20% — 300 мл.,
    • Специи – мускатный орех и черный молотый перец,
    • Соль,
    • Подсолнечное масло

    Очищенный картофель нарежьте тонкими пластинками. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Сделать это удобно с помощью овощечистки. Куриное филе порежьте кусочками. Выложите его на сковороду, посыпьте солью, черным молотым перцем и обжарьте до готовности на подсолнечном масле. На отдельной сковороде обжарьте отваренные белые грибы. Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла.

    Выложите слой картошки. Сверху на него выложите обжаренное куриное филе. Накройте его картошкой и кольцами лука. Затем разложите жареные грибы. Прикройте их картошкой. Смешайте венчиком сливки с мелко нарезанным чесноком, мускатным орехом и щепоткой соли.

    Полейте соусом гратен. Посыпьте его тертым сыром. Форму оберните фольгой. Запекайте гратен как и в предыдущем рецепте на протяжении 45 минут. За 10 минут до готовности фольгу необходимо снять. Картофельный гратен с курицей и грибами, как и другие его разновидности, подается горячим в качестве основного гарнира. Приятного вам аппетита.

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке

    Картофельная запеканка с ветчиной и сыром

    Картофельная запеканка с сыром в духовке

    источник

    Название Значение
    Категория Блюда из мяса
    Кухня Общая
    Сложность Средне
    Типы блюда Традиционное
    Готовится

    Гратен: ТОП-3 интересных рецепта — foodandmood.com.ua

    Изящное, как и все французское, слово «гратен» означает «запекание» и в классическое рецепте основывается на картофеле. Но, так как кулинария — искусство развивающееся, к которому может приложить руку каждый, то на сегодняшний день рецептов гратенов известно много. И не всегда гратен делается из картофеля.

    Мы отобрали 3 наиболее интересных рецепта этого вкусного блюда, которое может выступить как гарниром, так и основным блюдом.

    Сразу отметим классический рецепт картофельный гратен Дофинуа — это основа основ, приготовить которую хоть раз в жизни стоит каждому.  А теперь еще 3 рецепта гратенов!

    Курино-макаронный гратен

    Что понадобится:

    • Вареная курица — 300 г
    • Макароны — 300 г
    • Тертый пармезан — 150 г
    • Масло сливочное – 50 г
    • Сливки (30% жирностью и более) — 100 мл
    • Соль, перец, тертый мускатный орех — по вкусу

    Как готовить:

    1. Нарезать курицу на небольшие кусочки. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, чуть обсушить. Смешать с 40 г сливочного масла. 
    2. Половину макарон выложить в смазанную маслом форму для запекания. Положить наверх слой куриного мяса, а затем выложить те, что остались.
    3. Половину сыра смешать со сливками, приправить солью, перцем, мускатным орехом и полить получившимся соусом гратен. 
    4. Оставшимся пармезаном посыпьте гратен.  
    5. Запекать гратен нужно в духовке при 200ºС около 15 мин.

    Гратен с курицей и грибами

    Что понадобится: 

    • Куриное филе — 2 шт.
    • Картошка — 4 шт.
    • Шампиньоны — 10 шт.
    • Сыр — 100 г
    • Лук — 1 шт.
    • Молоко — 1/2 ст.
    • Карри — по вкусу

    Как готовить:

    1. Вначале нужно обжарить грибы. После нарезать сырую куриную грудку кусочками, картофель — кружками.
    2. В смазанную маслом форму выложить курицу и картофель по кругу. Сверху положить обжаренные грибы и кольца лука. Посолить, поперчить. 
    3. В молоке растворить карри и вылить в форму. Посыпать тертым сыром. 
    4. Выпекать около 40 минут при 180 градусах. 

    Селедочный гратен

    Что понадобится: 

    • Филе сельди — 1 шт.
    • Маргарин — 1 ст. л.
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Лук-порей — 1 головка
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Укроп, петрушка — по вкусу
    • Панировочные сухари — 1 ст. л.
    • Мука — 1 ст. л.
    • Сливки или молоко — 100–150 мл

    Как готовить:

    1. Очистить и нарезать колечками репчатый лук. Очистить, промыть и нарезать ломтиками лук-порей.
    2. Растопить маргарин, спассеровать репчатый лук и лук-порей, помешивая. Добавить несколько чайных ложек воды.
    3. Накрыть и варить на слабом огне несколько минут, пока лук и лук-порей не станут мягкими, а жидкость не впитается.
    4. Разогрейте духовку до 200°С. На смазанное жаропрочное блюдо выложить половину луковой смеси, затем филе сельди. Сверху разложить оставшуюся луковую смесь.
    5. Посыпать перцем, укропом, петрушкой и панировочными сухарями.
    6. Соединить муку со сливками и вылить смесь на филе.
    7. Запекайть гратен в духовке, пока не образуется золотистая корочка, а сливки не начнут пузыриться.

    Приятного аппетита!

    Читай также: Франция у вас дома: рецепт настоящего парижского багета

    Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить обед во французском стиле, а также делились рецептом еще одного вкусного французского блюда — биска из креветок.  

    Сливочная выпечка с курицей и картофелем

    Курица и овощи в сливочном соусе с хрустящим картофелем. My Creamy Chicken and Potato Bake — это целых блюд в одном блюде ! Идеальная комфортная еда в холодный день.

    Что-то вроде сливочной запеканки из курицы, моркови и шпината, покрытой картофельной запеканкой!

    Крис встает рано, почти каждый день в 5 утра, и я тоже стараюсь вставать немного раньше. В идеальном мире я бы ложился спать в 22:00, засыпал в 23:00 и вставал в 6:00.

    Почему 6 утра так тяжело ?? Есть у кого-нибудь советы? Есть ли еще кто-нибудь из совы, которая смогла бы переставить ее и встать с постели, как только сработает будильник? Я пристрастился к кнопке повтора (минимум 10 отсрочки. Я знаю, что это плохо, но именно так я ненавижу вставать с постели).

    В любом случае, приступим к рецепту. Здесь используется приготовленная курица — так что вы можете использовать оставшуюся курицу или курицу-гриль.

    Как нарезать гребешок из картофеля?

    Если вы уверены, вы можете использовать нож и разделочную доску и разрезать их сбоку.В качестве альтернативы вы можете использовать мандолину (партнерская ссылка), чтобы получить кусочки идеальной толщины. Я не стал чистить картошку. Если вы используете молодой картофель, как я, то кожуру не замечаете.

    Обеспокоены тем, что покупать мандолину по этому рецепту не стоит? Они действительно пригодятся: у нас есть еще немало других рецептов с использованием мандолины; Ланкаширское тушеное мясо, легкий рататуй, картофель фри или домашний салат из капусты.

    Вся начинка готовится на одной сковороде перед тем, как переложить ее в форму для запекания и покрыть большим количеством ломтиков картофеля.

    *** НАКОНЕЧНИК ДЛЯ ОДНОЙ ПРОСМОТРА *** Вы также можете пропустить этап перехода на форму для запекания, если сковорода, которую вы использовали для начинки, пригодна для использования в духовке. Это именно то, что я сделал бы, если бы не фотографировал это.

    Если вам нравятся сливочные куриные обеды, попробуйте мой пирог с курицей и грибами, сливочную запеканку с курицей и грибами (я думаю, что она отлично подойдет как альтернативная основа для этого рецепта с картофелем), крем-суп из курицы и тортеллини, тосканская курица или мой любимый кремовый пирог с курицей.

    Рецепт кремовой запеканки с курицей и картофелем:

    Сливочная выпечка с курицей и картофелем

    Эта кремовая запеканка из курицы и картофеля с дополнительными овощами — это целое блюдо в одном блюде! Что-то вроде кремовой запеканки из курицы, моркови и шпината, покрытой картофельной запеканкой!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час

    Ужин

    Кухня Британская, французская

    Порции на 4 человека

    Калорийность 717 ккал

    ИНСТРУКЦИИ

    • Разогрейте духовку до 200C / 400F.

    • Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук, чеснок и морковь и готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, пока лук не станет мягким.

    • Добавьте вино, доведите до кипения, затем тушите 2–3 минуты. Добавьте сливки и горчицу и перемешайте. Нагрейте почти до кипения, затем добавьте оба сыра, добавьте щепотку соли, перца и сушеного тимьяна.

    • Добавьте приготовленную курицу и шпинат и нагрейте, пока шпинат не завянет.

    • Выложите куриную смесь ложкой в ​​большую форму для запекания, затем выложите сверху картофель, начиная снаружи и работая внутрь. Покрыв ломтики картофеля, смажьте их растопленным сливочным маслом и посыпьте щепоткой соли и перца.

    • Поставьте в духовку запекаться на 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым.

    • Посыпьте свежим тимьяном перед подачей на стол.

    ✎ Примечания

    Пищевая ценность дана на порцию.

    Nutrition

    Калорийность: 717 ккалУглеводы: 26 г Белки: 37 г Жиры: 50 г Насыщенные жиры: 27 г Холестерин: 187 мг Натрий: 833 мг Калий: 979 мг Волокно: 4 г Сахар: 4 г Витамин A: 11290IU Витамин C: 9,8 мг Ирония C: 29,8 мг

    Ключевые слова В любое время года, осень, Семейная еда, домашнее, весна, лето, зима

    Оснащение:

    Для приготовления этой сливочной запеканки с курицей и картофелем вам понадобится:

    Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас).Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

    Привет, я Ники

    Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

    Читать далее

    Рецепты запеканки с картофелем | Картофельный гратен с курицей на одной сковороде

    Рецепты с картофельным гратеном | Куриный картофельный гратен на одной сковороде

    Куда бы вы хотели пойти?

    Описание

    Рецепт: Кристен Стивенс

    Этот восхитительный картофельный гратен с курицей на одной сковороде — римейк знаменитой классики.Мы добавили дополнительные овощи, заменив традиционный тяжелый соус из масла и муки на насыщенный и сырный соус из цветной капусты, а затем добавив немного хрустящей курицы с кожицей и капусты, чтобы получить вкусный и простой в приготовлении рецепт ужина.

    Состав

    • 2 фунта. красный и белый картофель, нарезанный небольшими кусочками
    • 1/2 белого лука, крупно нарезанного
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки
    • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
    • ½ чайной ложки морской соли
    • Крупно нарезанная цветная капуста ½ головки
    • 2 стакана куриного бульона
    • ¾ чашки тертого белого сыра чеддер
    • ¼ стакана тертого сыра пармезан
    • 8 куриных бедер на кости
    • 2 стакана капусты в упаковке
    • ¼ чашка тонко нарезанного красного лука

    Подготовка

    Время подготовки: 5 мин | Время приготовления: 60 мин.

    • Разогрейте духовку до 400 градусов.Перемешайте картофель и лук с 1 столовой ложкой оливкового масла, тимьяна и морской соли в форму для запекания. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 30-40 минут, или пока они не начнут размягчаться.
    • Пока картофель запекается, приготовьте остальную часть рецепта. Добавьте цветную капусту и куриный бульон в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой. Перелейте в Vitamix или в кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.Вылейте соус обратно в кастрюлю и добавьте сыр. Перемешивайте, пока сыр не растает.
    • Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Вытрите курицу бумажными полотенцами и посыпьте кожу небольшим количеством морской соли. Положите кожицу вниз и готовьте, пока кожица не станет хрустящей и коричневой. При необходимости работайте партиями.
    • Как только картофель начнет размягчаться, достаньте запеканку из духовки и полейте творожным соусом из цветной капусты. Добавьте капусту и хорошо перемешайте.Положите куриные бедра в запеканку и запекайте примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким, а курица не приготовится.
    • Посыпьте сверху красным луком в течение последних нескольких минут приготовления.

    Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов с картофельным гратеном.

    Отзывы

    Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

    Просмотрите этот рецепт

    Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

    Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

    Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

    ОК Отмена

    Куриная запеканка — рецепты курицы

    Хорошая уборка, Великобритания

    Рекомендации по приготовлению: примерно 1 час 10 минут

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 555

    Делает: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Время приготовления: 0 часы 50 минут

    Общее время: 1 час 20 минут

    Филе куриного бедра в упаковке 500 г, нарезанное небольшими кусочками

    3 веточки тимьяна, собранные листья

    1 ст.

    горчица цельнозерновая

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C), отметка 4. Растопите 25 г (1 унцию) масла в большой сковороде и осторожно обжарьте лук и курицу в течение 10 минут, пока лук не станет мягким.Вмешайте горох, а затем вылейте смесь через сито над миской, чтобы слить лишнюю влагу.

    2. Отложите 1 чайную ложку оставшегося масла, затем добавьте оставшееся в пустую сковороду и растопите на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, 30 секунд. Снимите кастрюлю с огня и постепенно добавляйте молоко до однородной массы. Верните сковороду на огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не станет однородным — около 5 минут.

    3. Добавьте листья тимьяна, горчицу и много приправ.Вылейте в большую жаростойкую сервировочную тарелку и добавьте высушенную куриную смесь.

    4. Нарежьте картофель (неочищенный) на кружочки диаметром 5 мм (1/4 дюйма). Выложите ломтики куриной смеси в один слой, слегка перекрывая друг друга. Растопите оставшуюся чайную ложку сливочного масла, затем слегка смажьте картофель. Приправить свежемолотым черным перцем. Готовьте в духовке 45-50 минут или пока картофель не станет мягким и золотистым. Если хотите, подавайте с тушеной зеленью.

      Нравится? Вы будете любить…

      Легкие рецепты для студентов

      Лучшие рецепты курицы

      Лучшие рецепты куриных запеканок

      Как приготовить курицу

      Куриное кацу карри

      Куриная запеканка в медленноварке

    Заморозка впереди: Полный рецепт. Полностью охладите, затем накройте крышкой и заморозьте до 1 месяца.Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь. Снимите крышку и разогрейте в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C (вентилятор 160 ° C), отметка 4, в течение примерно 40 минут или до тех пор, пока не станет горячим.

    На порцию:

    • Калорий: 555
    • Клетчатка: 5 г
    • Всего углеводов: 34 г
    • Сахаров: 9 г
    • Всего жиров: 31 г
    • Насыщенные жиры: 15 г
    • Белки: 33 г

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Гребешок из картофеля с курицей (в гратене)

      Невероятно кремовая запеканка из куриного картофеля на одной сковороде, состоящая из трех основных ингредиентов: куриных четвертинок, картофеля и сливок.

      Эта запеканка из курицы и картофеля — одно из самых приятных и вкусных блюд, которое вы можете себе представить !!! Без шуток! Не совсем диетическая еда, но она вам так понравится, что вы будете продолжать ее готовить.

      Не говоря уже о том, что для его приготовления вам нужно всего три ингредиента, а рецепт очень прост и дешев в приготовлении.

      Один прием пищи в форме для запекания: мягкий, сливочный картофель с гребешками или картофель дофинуаз с хрустящими и нежными жареными куриными четвертинками сверху.

      Что вам нужно?

      Картофель:

      • Крахмалистый картофель — лучший выбор для картофельной запеканки или картофельного дофинуаза. Они разложатся в сливочном соусе и станут мягкими и сливочными, что станет идеальной «подстилкой» для хрустящих и вкусных куриных четвертинок, обжаренных сверху.
      • Единственная особенность этого рецепта — нарезка картофеля. Ломтики должны быть очень тонкими, чтобы картофель идеально приготовился за час.
      • Вы можете сделать это острым ножом, но на это потребуется время, и вы должны убедиться, что все ломтики имеют одинаковую толщину.
      • Лучший способ обеспечить правильную форму ломтиков — использовать мандолину. Таким образом, картофель будет готов в кратчайшие сроки.

      Мясо:

      • Куриные четвертинки являются наиболее распространенным разделом курицы в Германии вместе с бескостной грудкой без кожи.
      • Я часто использую их в своей кулинарии, они просты в обращении, универсальны и всегда вкусны. Вы можете, например, попробовать эти жареные куриные четвертинки — очень простой и простой рецепт приготовления целых ножек.

      Крем:

      • Последний основной ингредиент — сливки, вам понадобится около 125 мл / ½ стакана жирных сливок.
      • В противном случае вам понадобится 1 зубчик чеснока, немного порошка сладкого перца, немного свежего или сушеного тимьяна и розмарина, соль и перец.

      Как подготовить куриные четвертинки к запеканию

      • На четвертинах больше кожи и жира, чем на уже обрезанных голенях и бедрах.
      • Поскольку они будут обжариваться поверх картофельной запеканки, весь топленый жир останется в блюде и поможет приготовить картофель дофинуаз, что сделает его еще более вкусным, чем уже есть обычный гребешок.
      • Но, конечно, не стоит перебарщивать с жиром, иначе блюдо станет слишком тяжелым.
      • Итак, убедитесь, что вы удалили весь лишний жир и шатающуюся кожу на нижней стороне бедра. Оставьте только кожу вокруг голени и кожу на верхней стороне бедра.

      Как приготовить?

      • Этот рецепт с картофелем с зубчатыми краями и курицей рассчитан на две, максимум три. Ее можно легко удвоить, но вам придется использовать большую форму для запекания, которая поместится на четыре четверти.
      • Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками примерно 2-3 мм / 0.07 — толщина 0,11 дюйма. Лучший и самый быстрый способ нарезать картофель для запекания — использовать мандолину / слайсер (партнерская ссылка Amazon).
      • Выложите ломтики в слегка смазанную маслом форму для запекания размером примерно 20 × 25 см / 8 × 10 дюймов.
      • Смешайте жирные сливки, тертый чеснок и зелень. Добавьте ½ чайной ложки мелкой морской соли и черного перца.
      • Залейте смесью картофель и слегка встряхните форму для запекания, чтобы сливки равномерно распределились по ней.
      • Удалите жир и шатающуюся кожу на нижней стороне куриного бедра. Оставьте только кожу вокруг голени и кожу на верхней стороне куриного бедра.
      • Промакните куриные четвертины кухонной бумагой. Хорошо натереть солью, перцем и сладким перцем. Положите куриные ножки поверх картофеля.
      • Выпекайте запеканку с курицей и картофелем в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа или до тех пор, пока мясо не прогреется, а картофель не станет мягким.
      • Чтобы проверить, прожарился ли он насквозь, проткните его в самой толстой части бедра, сок должен вытечь.

      Что подавать к блюду?

      Так много вариантов! Попробуйте обычный зеленый салат с йогуртовой заправкой, он, наверное, быстрее, чем что-либо другое, свежий и универсальный. Вы могли бы обжарить спаржу с чесноком весной, обжарить кабачки и лук летом, стручковую фасоль осенью и жареную морковь зимой.

      Еще курица и картофель:

      Греческая запеченная курица с картофелем

      Острое тушеное мясо по-корейски

      Тунисский таджин

      Жареные куриные бедра и картофель

      Запеченный цыпленок с манго

      Состав

      • 500 г / л. 1 фунт картофеля (Примечание 1)
      • 125 мл / 4,2 жидких унций / ½ стакана жирных сливок
      • 1 крупный зубчик чеснока
      • ½ чайной ложки сушеного тимьяна (Примечание 2)
      • ½ чайной ложки сушеного розмарина
      • ½ чайной ложки мелкой морской соли
      • 2 куриные четвертинки
      • порошок сладкого перца
      • перец черный свежемолотый

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия / 430 градусов Фаренгейта.Слегка смазать маслом форму для запекания размером примерно 20×25 см / 8×10 дюймов.
      Картофельная запеканка
      1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками толщиной примерно 2-3 мм / 0,07 — 0,11 дюйма. Использование мандолины / слайсера упрощает и ускоряет работу. Выложите ломтики картофеля в подготовленную форму для запекания.
      2. Смешайте жирные сливки, тертый чеснок и зелень. Добавьте ½ чайной ложки мелкой морской соли и черного перца. Полейте смесью картофель и слегка встряхните форму для запекания, чтобы сливки равномерно распределились по ней.
      Цыпленок
      1. Удалите жир и шатание кожи на нижней стороне бедра цыпленка. Оставьте только кожу вокруг голени и кожу на верхней стороне куриного бедра. Промокните куриные четвертинки кухонной бумагой. Хорошо натереть солью, перцем и сладким перцем. Положите куриные ножки поверх картофеля.
      2. Выпекайте картофельную запеканку в течение 1 часа или пока курица не прожарится и картофель не станет мягким. Чтобы проверить, прожарилась ли курица, проткните ее в самой толстой части бедра, сок должен вытечь.
      3. Подавать, как предложено выше.

      Банкноты

      Примечание 1: Предпочтительно крахмалистый картофель, например, красный в США, король Эдуард — Великобритания или Августа (mehligkochende Kartoffeln) — Германия.

      Примечание 2: Используйте свежую зелень, если таковая имеется, примерно 2-3 веточки тимьяна и 1 веточку розмарина. Листья мелко нарезать, стебли выбросить.

      Информация о пищевой ценности:
      Выход: 2 Размер порции: 1/2
      Количество на порцию: Калории: 631 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 147 мг Натрий: 632 мг Углеводы: 57 г Волокно: 6 г Сахар: 5 г Белки: 29 г

      Информация о питании не всегда точна.

      Рецепт классического картофельного гратена | Приятного аппетита

    1. Согласен с некоторыми другими рецензентами, выпечка занимает гораздо больше времени, чем заявлено, но выпечка на день вперед в значительной степени решает эту проблему. Отличная идея добавить лук-шалот и чеснок в крем, он действительно придает чесночный аромат каждому кусочку. Честно говоря, я не думаю, что сыр даже необходим, но это точно не повредит!

      • Christine

      • Coquitlam, BC

      • 4/5/2021

    2. Настой сливок, а затем смешивание лука-шалота и чеснока меняет правила игры, особенно с учетом того, что мой придирчивый муж не ест что-нибудь, если есть видимые кусочки лука / шалота / чеснока.Я сделал это с компте, который был прекрасен с добавлением мускатного ореха.

      • Schmohawk

      • ColoRADo

      • 25.12.2020

    3. Братан, этот рецепт не шутка. Удивительный. Я буду делать это для особых случаев и тогда, когда захочу. Я добавил немного мускатного ореха, так как я всегда люблю его в сочетании с грюйером. Сделайте этот рецепт, народ.

      • Ана Лен

      • Providence, RI

      • 13.12.2020

    4. Нам нравится этот рецепт, и мы делаем его в точности так, как указано, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ для грюйера (мы просто используем extra parm) .Я делал это ежегодно на День Благодарения с тех пор, как он был опубликован. Замечу лишь, что это всегда занимает намного больше времени, чем заявленное время приготовления. Я начала печь это в среду, а затем разогревала и жарила на День Благодарения. Мало того, что в четверг у меня останется дополнительное место в духовке, я также не буду беспокоиться о хрустящем картофеле.

    5. Привет, я делаю это, когда пишу это, и я приготовил его при температуре 325 в течение 65 минут, а затем увеличил его до 375 в течение еще 20 минут, и некоторые картофелины все еще не мягкие. Вы знаете, от чего это могло быть? На самом деле я пошел в Crate & Barrel, чтобы получить ту же самую кастрюлю, и последовал за ней до буквы «Т». Это был мой тренировочный пробег, поскольку я делаю его на День Благодарения. Любая помощь была бы потрясающей.

      • Rotimi

      • Los Angeles

      • 23.11.2020

    6. Я НЕ рекомендую погружать картофель в воду. Если вы оставите на картофеле крахмал, оставшийся после нарезки, он сделает его более кремообразным.Просто нарежьте немного на мандолине, нарежьте слоями, а затем нарежьте еще кусочками, когда вы раскладываете их на сковороде. При таком способе они не должны стать коричневыми.

    7. Хороший вкус. Мне нужно блюдо побольше.

      • Аноним

      • Шарлотта, Северная Каролина

    8. Я сделал это на Рождество в этом году, и это фантастика .. Супер вкусно, легко, и всем это понравилось. Он также выглядит очень красиво (если вы потратите время на то, чтобы наслоить ломтики).Я подумал, что хочу удалить кожицу, но это добавляет чудесную текстуру и без того хрустящему пармезану-реджано. Определенно используйте хорошие ингредиенты с точки зрения грюйера и пармезана. Что касается банальных жалоб на подрумянивание картофеля, то тут ничего не поделаешь. Все, кто когда-либо нарезали картошку для картошки фри или чего-нибудь еще, видели это. Просто опустите их в воду или не обращайте на это внимания. Это не меняет ни аромата, ни вкуса. Не каждый рецепт должен включать все элементы здравого смысла.У меня не было мандолины, я разрезал каждый ломтик вручную и вообще не сталкивался с этой проблемой. Сначала приготовьте сливочный соус, а затем нарежьте картофель. Не позволяйте им окисляться, но даже если они это сделают, это будет только легкий розовый цвет, и вы не должны видеть его вообще, когда они наложены слоями и покрыты соусом и сыром.

      • Неанонимный

      • fk you

      • 25. 12.2019

    9. Это блюдо абсолютно БЕЗОПАСНО! Честно говоря, это было так легко приготовить, и результат был таким восхитительным.У меня даже мандолины не было. Просто опустите лепешки в воду во время нарезки. Всем друзьям на Рождество это понравилось. Не обращайте внимания на порции сыра — кладите столько сыра, сколько душе угодно! PS. Клэр — королева.

      • Брэндон Маккалоу

      • Солт-Лейк-Сити

      • 15.12.2019

    10. Великолепный рецепт — и действительно красивый, когда он готов. Я следовал рецепту в точности и согласен с тем, что вы можете уменьшить потемнение картофеля после нарезки для более красивого конечного результата.Обязательно наклоните картофель, как описано, — так приятно получить хрустящий и нежный контраст.

    11. В этом рецепте отсутствует один важный шаг. Даже если вы очень быстро возьмете мандолину и разложите картофель на сковороде, картофель быстро станет темным. Если бы я сделал это снова, я бы окунул ломтики картофеля в холодную воду, пока не наберу все четыре фунта, а затем быстро переложил бы их в запеканку. В остальном рецепт был очень хорош, особенно если вы использовали лучший пармезан, реджано и грюйер.

      • Аноним

      • Ньюпорт-Бич, Калифорния

      • 22.04.2019

    12. Отличный рецепт! Я бы увеличил время запекания примерно на 10 минут, чтобы картофель получился действительно мягким, но это мое предпочтение. Однозначно рекомендую — не экономьте на грюйере!

      • ammar.amir.aznan

      • Северная Калифорния

      • 26.11.2018

    13. О боже, это было просто потрясающе! Ничего не изменил.Было так красиво и непохоже на этот мир — один из наших гостей сфотографировал это! Совершенно верно!

      • Эми Бюлер

      • Город и деревня, Миссури

      • 17.12.2017

    14. Здоровый One Pan Chicken Potato Gratin

      Healthy One Pan Chicken Potato Gratin — это римейк известной классики. Мы добавили дополнительные овощи, заменив традиционный тяжелый соус из масла и муки на насыщенный и сырный соус из цветной капусты, а затем добавив немного хрустящей курицы с кожицей и капусты, чтобы получить вкусный и простой в приготовлении рецепт ужина.

      У меня для вас есть рецепт ужина на одной сковороде, потому что сейчас октябрь, становится холодно, и легкая еда — вот где она есть. Это все о картофеле для хорошего самочувствия, курице с хрустящей кожицей и самом сливочном сырном соусе.

      Это все, из чего состоят ваши самые смелые фантазии, наполненные сырным соусом. Только это не совсем так. Вы должны знать меня лучше, чем это. Здесь нет ни масла, ни муки, ни сливок, а только горсть сыра.

      Пожалуйста, не убегайте!

      Клянусь мизинцем, вы не заметите, что это ЗДОРОВЫЙ рецепт запеканки с курицей и картофелем.?

      Я вернулся к так полюбившемуся рецепту веганской цветной капусты Альфредо и немного изменил его. Спойлер: я добавил сыр.

      Затем я испекла немного картофеля, поместила его в курицу и вылила сырный соус из цветной капусты, так что он обернулся вокруг всего картофеля. Ведь все мы знаем, что сыр + картошка + круто.

      План игры Your Healthy Chicken Potato Gratin:

      Есть несколько шагов, но я обещаю вам, что они легко пройдут.

      1. Натрите картофель маслом и поставьте в духовку.
      2. Приготовьте цветную капусту на пару и добавьте ее в блендер. Добавьте горсть (или две) сыра чеддер.
      3. Обжарьте курицу, пока кожица не станет хрустящей и вкусной.
      4. Уложить курицу в картофель, полить сырным соусом и посыпать сковороду капустой.
      5. Готовьте еще немного, затем ЕСТЬ!

      Видите, как легко это было?

      Если вы сделаете это One Pan Chicken Potato Gratin, обязательно сделайте фото и отметьте #theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии.Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете!

      Распечатать

      Описание

      Healthy One Pan Chicken Potato Gratin — это римейк известной классики. Мы добавили дополнительные овощи, заменив традиционный тяжелый соус из масла и муки на насыщенный и сырный соус из цветной капусты, а затем добавив немного хрустящей курицы с кожицей и капусты, чтобы получить вкусный и простой в приготовлении рецепт ужина.


      Шкала 1x2x3x

      Состав

      • 2 фунта.красный и белый картофель, нарезанный небольшими кусочками
      • 1/2 крупно нарезанной белой луковицы
      • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
      • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
      • 1/2 чайной ложки морской соли
      • Цветная капуста 1/2 головки, крупно нарезанная
      • 2 стакана куриного бульона
      • 3/4 стакана тертого белого сыра чеддер
      • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
      • 8 куриных бедер на кости
      • 2 стакана капусты в упаковке
      • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Перемешайте картофель и лук с 1 столовой ложкой оливкового масла, тимьяна и морской соли в форму для запекания. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 30-40 минут, или пока они не начнут размягчаться.
      2. Пока картофель запекается, приготовьте остальную часть рецепта. Добавьте цветную капусту и куриный бульон в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой. Перелейте в Vitamix или в кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.Вылейте соус обратно в кастрюлю и добавьте сыр. Перемешивайте, пока сыр не растает.
      3. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Вытрите курицу бумажными полотенцами и посыпьте кожу небольшим количеством морской соли. Положите кожицу вниз и готовьте, пока кожица не станет хрустящей и коричневой. При необходимости работайте партиями.
      4. Как только картофель начнет размягчаться, достаньте запеканку из духовки и полейте творожным соусом из цветной капусты. Добавьте капусту и хорошо перемешайте.Положите куриные бедра в запеканку и запекайте примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким, а курица не приготовится.
      5. Посыпьте сверху красным луком в течение последних нескольких минут приготовления.

      Лучший рецепт запеканки с курицей, капустой и картофелем на одной сковороде

      Джуди Ким

      Шариковая запеканка — это великолепное блюдо из одной сковороды.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Урожайность: 4

      Время подготовки: 0 часы 10 минут

      Общее время: 0 часы 35 год минут

      2 фунт.картофель красновато-коричневый, тонко нарезанный

      3 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части, плюс еще немного для поливания

      2 зубчики чеснока, измельченные

      1 лук, нарезанный

      1 c. нарезанная капуста, очистить и удалить прожилки

      кошерная соль

      Свежемолотый черный перец

      2 ст. мука общего назначения

      2 ст. масло

      1/2 c.жирные сливки

      1 c. куриный бульон с низким содержанием натрия

      1 фунт. Кусочки цыпленка

      2 c. измельченный чеддер

      1/2 c.панко панировочные сухари

      1/2 c. свежий тертый пармезан, плюс еще для гарнира

      1/4 c. нарезанной петрушки

      Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

      1. Разогрейте духовку до 425 °. Вымойте и высушите картофель, затем прикрепите лезвие для нарезки к кухонному комбайну и установите толщину 1/8 дюйма или используйте мандолину (толщина картофеля может повлиять на время приготовления). Обрежьте концы картофеля и нарежьте ломтиками, не снимая кожуру, затем отставьте в большую миску.
      2. В большой сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и готовьте чеснок, лук и капусту около 2 минут. Приправьте солью и перцем, затем всыпьте муку и взбейте маслом. пока мука не впитается.Добавьте сливки и куриный бульон; довести до кипения и варить 1 минуту, затем добавить курицу и чеддер. Добавьте смесь к картофелю и тщательно перемешайте, не ломая ломтики картофеля.
      3. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и пармезан с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Равномерно распределите смесь курицы и картофеля на противне с бортиками. Сверху полейте смесью хлебных крошек и оливковым маслом. Выпекать 20 минут и готовить под жаровней до золотистого цвета, около 1 минуты.
      4. Украсить пармезаном и петрушкой. Подавать немедленно.
      Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *