Грибы маринованные быстрого приготовления в домашних условиях: Маринованные шампиньоны в домашних условиях, рецепт с фото

Содержание

Маринованные шампиньоны в домашних условиях, рецепт с фото

Маринованные шампиньоны в домашних условиях – это быстрая и легкая закуска. Приготовить ее можно в домашних условиях и за очень короткое время. Когда вы собираете гостей за праздничным столом, первое, что приходит в голову – это вкусная соленая закуска. Грибочки замечательно подходят для закуски. Если покупные грибы еще нужно подобрать, чтобы вам понравился их вкус, то домашние маринованные шампиньоны вы сможете замариновать по собственному вкусу.

Доступные грибы

Шампиньоны продаются круглый год, поэтому не будет проблем с их покупкой. Вы сможете купить их в любой момент. Также по цене эти грибы всегда радуют, так как при любом бюджете вы сможете купить 0,5-1 кг свежих грибов и замариновать их.

Еще больше рецептов

Сегодня я предлагаю приготовить маринованные шампиньоны быстрым способом, но любые грибы можно заготовить и впрок. Вкусными выходят польские маринованные грибы. Также шампиньоны можно закатать в банки на зиму.

Ингредиенты


  • Шампиньоны — 500 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 60 г
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Перец горошком — 6 горошин
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Вода — 600 г

Как приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях

  1. Воду вскипятить и положить в нее специи: перец горошком, зубки чеснока и лавровый лист. Варить воду со специями минут 5.

  2. В кипящий маринад всыпать соль и сахар, продолжить варить на медленном огне. Размешать, чтобы сыпучие разошлись в воде.

  3. Влить растительное масло и укус.

  4. Грибы вымыть, можно воспользоваться щеткой.

    Грибы желательно использовать небольшого или среднего размера, чтобы их удобно было перекладывать в банку.

  5. В кипящий маринад положить грибы и варить 5-6 минут.

  6. Снять грибы с огня, дать им полностью остыть в маринаде. Потом шампиньоны перелить в банки в месте жидкостью. Поставить в холодильник на 6 часов.

  7. Готовые маринованные шампиньоны выложить в удобную посуду, украсить любой зеленью.

    Грибы получаются отличными на вкус, слегка кисленькие от уксуса и в меру соленые. Специи придают им особый аромат.

  8. Подать маринованные шампиньоны к столу и угостить всех гостей.

Приятного аппетита!

Домашние маринованные шампиньоны быстрого приготовления, рецепт с фото

Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро

Шампиньоны — самые распространенные грибы, которые легко можно найти на рынке и в супермаркете. И это понятно, ведь спрос на них очень большой благодаря их вкусовым характеристикам и простоте приготовления. Да и выращиваются они круглый год в теплице. Тем не менее, шампиньоны сохраняют грибной вкус и аромат. Шампиньоны — грибы универсальные, и с ними можно приготовить все, что только пожелаете. Грибы с большими шляпками наиболее ароматные, но уже не такие упругие и хрустящие, как молодые. Такие шампиньоны фаршируют, их тушат и жарят, добавляют в супы, пиццу, запеканки, пироги и прочие блюда. Они замечательно сочетаются с курицей, свининой и говядиной, колбасой, сыром, картофелем, капустой. А маленькие грибы зачастую маринуют и подают готовые маринованные шампиньоны в качестве закуски или добавляют их в салаты.

Покупные маринованные шампиньоны меня давно разочаровали. Вкус у них отвратительный, а перепробовала я довольно много. Здесь 2 варианта: либо мне не повезло и я так и не нашла вкусные маринованные шампиньоны, либо их так невкусно готовят. А поскольку я грибы обожаю в любом их проявлении и сама зачастую выбираюсь в лес или в горы, как будут соответствующие погодные условия для тех или иных грибов, толк в их мариновке тоже знаю.

Какие грибы я только не готовила: лисички, рыжики, грузди, горные шампиньоны, белые горные, мышата, опята, и даже оленьи рожки. Все эти грибы на всякий случай должны поддаваться предварительной обработке и только рыночные шампиньоны съедобны даже в сыром виде. Ведь они выращиваются в теплице, где априори не растут рядом ядовитые бледные поганки и мухоморы. И если вы не приготовили на зиму домашние грибы, то можно купить рыночные шампиньоны и очень быстро их замариновать, понадобится чуть больше 5 минут. Эти грибы не сравнятся с магазинными маринованными грибами в банках.

Для приготовления маринованных шампиньонов понадобится:

  • Грибы – 1 кг.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Яблочный уксус – 150 мл.
  • Соль – 3 ч.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Перец – 1 ч.л.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Веточки зелени – для аромата
  • Вода – 250 мл.

Рецепт быстрых маринованных шампиньонов.

1. В кастрюлю наливаем воду, растворяем в ней соль и сахар, добавляем чёрный молотый перец. Так мы приготовим быстрый маринад для грибов. Иногда я добавляю еще 2 соцветия гвоздики, но ее любят не все члены моей семьи.

2. Вливаем растительное масло.

3. Добавляем в кастрюлю уксус — основу маринада для грибов, благодаря которой грибы и промаринуются.

4. На дно кладем веточки зелени (укропа или петрушки).

5. Покупные шампиньоны промываем под проточной водой, также можно срезать небольшую часть ножки.  Если шампиньоны мелкие, то кладем их в кастрюлю целиком. А если крупные – разрезаем вдоль. Ставим кастрюлю на средний огонь.

6. Пока грибы закипают, режем чеснок.

7. Когда шампиньоны станут кипеть, варим их ровно 5 минут, чтобы они остались хрустящими. Затем выключаем огонь и добавляем чеснок. Даем полностью остыть и пробуем!


Как только грибы остынут, их можно подавать на стол. Для простой закуски можно заправить маринованные шампиньоны растительным маслом и подавать с нарезанным лучком.  Намного вкуснее закуска получается из холодных шампиньонов, выдержанных еще пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Шампиньоны маринованные. Рецепт быстрого приготовления

В мою кулинарную книгу


Маринованные шампиньоны, как оказалось, очень легко готовятся в домашних условиях. Такие маринованные шампиньоны быстрого приготовления очень вкусны. Эти симпатичные грибочки могут украсить ваш стол в качестве закуски к основному блюду или послужить ингредиентом в одном из салатов.

Не знаю как у вас, а в моей местности небольшая баночка маринованных шампиньонов и килограмм свежих шампиньонов стоит практически одинаково. Это натолкнуло меня на мысль об освоении рецепта приготовления маринованных шампиньонов в домашних условиях. Да и не только в цене дело. Самостоятельно, готовя такую закуску дома, я в состоянии скорректировать вкус блюда и максимально приблизить его к, на мой взгляд, идеальному. А еще, как оказалось, готовить маринованные шампиньоны в домашних условиях очень даже увлекательно, и времени это занимает мало.

Как оказалось, шампиньоны в процессе приготовления (маринования) каким-то непостижимым образом в прямом смысле уменьшаются в размере. Это будет видно на пошаговых фотографиях приготовления. У меня было 500 г свежих шампиньонов и я смело заявляю что этого мало для компании. В следующий раз буду готовить такую закуску из 1 кг грибов. Как раз и поесть хватит, и на салатик останется.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 5

Ингредиенты:

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 150 мл воды
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла
  • 6 ст.л. уксуса 9%
  • 3 шт. лаврового листа
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,5 ст.л. соли
  • 7 шт. гвоздики
  • 5 шт. душистого перца горошком
  • 10 шт. черного перца горошком
  • 5 зубчиков чеснока
  • свежий укроп

Шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях

Маринованные шампиньоны в домашних условиях: рецепт приготовления

Описание рецепта


Маринованные шампиньоны в домашних условиях получатся не хуже магазинных!
Лето закончилось, теплых дней стало меньше, пришла осень, а с ней – грибной сезон. На рынках прилавки украсились лесными грибами, которые сражают своим запахом – истинным, густым грибным «духом». Но не спешите покупать!

Увы, в наше время, даже если вы знаете, какие грибы съедобные, они могут оказаться съедобными не очень. Гриб – он ведь как губка, впитывает все отравляющие вещества из окружающей среды. А вы уверены, что гриб на прилавке вырос и сорван в безопасном месте?

Нет уж, лучше купить вешенки или шампиньоны, выращенные в подвалах. Их можно купить на рынке по более или менее нормальной цене. По сравнению с супермаркетами цена на рынке ниже почти в два раза. По крайней мере, в Чернигове свеженькие шампиньоны продают по 29 гривен за килограмм. Я очень люблю этот продукт, поэтому для меня низкая цена – это повод приготовить из них что-то вкусное – и побольше.

Первое место среди грибных блюд в моем рационе занимают шампиньоны в быстром маринаде. По крайней мере, с тех пор, как я узнала, как мариновать шампиньоны в домашних условиях. Буквально через 3 часа на вашем столе появляется замечательная закуска, которая по вкусовым свойствам ничем не будет уступать магазинным маринованным грибам (а об их цене я вообще промолчу!).

Когда будете в магазине, просто даже для интереса прочитайте, что пишут на баночке с консервированными грибами. Прежде всего, обратите внимание на вес продукта внутри упаковки. А потом внимательно читайте состав. Обычно самих грибов только 60 процентов, а остальные маринад. Так зачем платить больше? Ведь маринованные шампиньоны – это очень легкое в приготовлении блюдо. Еще весомый плюс – они могут стоять несколько недель в холодильнике, в том же маринаде.


Очень советую, если уж и покупать грибы, то только на базаре. Обычно, здесь они проходят кратчайший путь «от поля – до стола». Они продаются небольшими партиями и поэтому почти всегда «только с грядки». Не знаю, как у вас бывает, а мне в супермаркетах преимущественно встречаются грибы черные, как компост, на котором они растут. Еще заметила одну особенность: не стоит покупать расфасованные грибы, а тем более замотанные пленкой. Тогда внутри образуется влага, из-за которой шампиньоны покрываются липким налетом. Именно в такую передрягу попала в последний раз моя мама.

Рассказала мне, что тоже решила полакомиться шампиньонами. Увидела в магазине на «видном месте» упаковку. Сверху были беленькие грибочки, поэтому долго не думала. Принесла их домой. Но сразу не раскрыла упаковку. Дошли руки до них только через несколько дней. Говорит, что очень расстроилась. Во-первых, грибы имели вовсе не грибной запах, а скорее пахло от них плесенью, а белые грибочки были только сверху. Под низом были малые и черные грибы, которые явно не годились, чтобы из них готовить.

Поэтому не давайте себя обмануть, берите грибы всегда на вес и внимательно смотрите, чтобы в вашу корзину не попали испорченные, с черным налетом и вмятинами шампиньоны.

О пользе этих грибов можно говорить очень долго. Начнем с того, что некоторые их даже не готовят, а едят свежими и только помытыми. Просто кладут на бутерброд или добавляют в салат. Думаю, в таких ситуациях надо учитывать, насколько у вас крепкий желудок.

Говорят, есть исследования, что именно шампиньоны советуют как профилактическое питание в борьбе с онкологическими заболеваниями. Что вещества, содержащиеся в грибах, пагубно влияют на опухолевые образования. Так это или нет, думаю, каждый может прочитать в Интернете, но дыма без огня точно не бывает.

Кроме того, в шампиньонах очень много белка, который очень хорошо и легко усваивается. Где-то встречала выражение «овощная отбивная» – так эти грибы называют из-за избытка белков. Поэтому их советуют людям, которые отказались от употребления мяса.

Еще в составе шампиньонов много всевозможных витаминов и незаменимых аминокислот, которые улучшают память и мозговую деятельность. Поэтому ешьте грибы и будьте здоровы.

Перед тем как наконец начать готовить – несколько уточнений. Количества указанного маринада хватает для одного килограмма грибов. Бывает так, что когда на рынке шампиньоны по очень хорошей цене, я покупаю больше, чем хотела сначала, начинаю готовить и понимаю, что столько их не съедят. Тогда просто часть помытых и порезанных грибов я кладу в морозильную камеру. Позже использую их для других блюд. Поэтому не будет ничего страшного, если в маринад для килограмма грибов вы положите их меньше.

Шампиньоны в быстром маринаде

Если вы купили грибы очень свежие, то их можно просто помыть и даже не снимать верхнюю кожицу. Если пару дней постояли, то лучше почистить, потому что на ней обычно уже немного есть черного налета.

После того, как помыли, дайте воде стечь. Подержите пару минут, чтобы шампиньоны немного высохли или промокните бумажным полотенцем.

Далее, если грибы крупные, порежьте их так, как вам нравится. Чтобы не было слишком мелко, но чтобы и не слишком крупно. Если вдруг вам попались маленькие шампиньоны, то резать не нужно.

Параллельно готовите маринад:

Доведите до кипения в кастрюле 1 литр воды. Добавьте 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки уксуса. Лавровый лист, перец горошком, душистый перец кладите по своему вкусу. Я кладу немного, чтобы специи не перебивали вкус грибов.


Когда маринад готов и кипит, бросайте в него грибы. Перемешайте и накройте крышкой. Покипятите 5-7 минут. Выключите огонь, и пусть грибы постоят 3 часа.

После этого блюдо готово к употреблению. Переложите в банку, залейте маринадом из кастрюли и добавьте немного постного масла. Если планируете хранить в холодильнике – две недели они могут стоять спокойно.
Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления — Пошаговый рецепт с фото

Часто после маринования в домашних условиях грибы шампиньоны темнеют и становятся серыми. Ситуацию можно исправить, если добавить в маринад немножко куркумы. Благодаря куркуме они приобретут золотистый цвет и станут более аппетитными на вид. С помощью нашего быстрого рецепта вы сможете приготовить аппетитные грибочки всего за полчаса. Уже остывшие маринованные шампиньоны станут прекрасной закуской или чудесным дополнением к картошке. Кроме того, их смело можно использовать для приготовления салатов.

Ингредиенты для маринованных шампиньонов быстрого приготовления:

  • свежие шампиньоны (небольшого размера) – 800 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • перец горошком (можно использовать смесь черного, красного и зеленого перца) – 1 ст. л.
  • острый перец (свежий или сушеный) – 1 шт.
  • куркума – 1 ч.л.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло подсолнечное рафинированное – 100 мл
  • уксус – 3 ст.л.

Рецепт приготовления быстрых маринованных шампиньонов:

В кастрюльку наливаем рафинированное подсолнечное масло.

Добавляем к нему уксус.

Дольки чеснока очищаем и разрезаем на несколько частей.

Бросаем чеснок в кастрюлю к подсолнечному маслу и уксусу.

Туда же отправляем остальные компоненты маринада для шампиньонов: сахар, соль, смесь перцев, острый перчик, куркуму. Можно добавить все компоненты вместе, а можно по отдельности – на вкус это никак не повлияет. Добавлять воду в маринад не нужно, ведь в процессе приготовления грибы пустят сок и соотношение жидкости и грибов выровняется.

Перед маринованием шампиньоны нужно тщательно промыть в холодной воде (от теплой воды на них могут появиться серые пятна). Выложить грибы на полотенце и подождать пока они немножко подсохнут. Желательно не использовать для просушки шампиньонов бумажное полотенце, ведь под воздействием воды оно размокнет, и его кусочки прилипнут к грибам.

Особо крупные грибочки разрезаем напополам.

Затем нужно переложить подготовленные шампиньоны в кастрюлю с маринадом.

Аккуратно перемешать ложкой грибы и маринад.

Поставить кастрюльку на маленький огонь и готовить грибы 10 минут под крышкой (не открывая кастрюлю, иначе грибы потемнеют). Через десять минут кастрюлю открыть, перемешать быстренько содержимое, снова накрыть кастрюлю крышкой и продолжать готовить грибы еще 10 минут.

По истечении этого времени снять кастрюлю с плиты (желательно не открывать крышку) и подождать пока ее содержимое остынет.

Ароматные маринованные шампиньоны быстрого приготовления можно сразу подавать к столу в качестве закуски (предварительно охладив) или переложить в чистую банку, залить маринадом и хранить в холодильнике до подходящего случая.

Приятного аппетита!

Тэги:

Маринованные шампиньоны — 10 очень вкусных рецептов быстрого приготовления в домашних условиях

Маринованные шампиньоны – прекрасная закуска, которая идеально дополняет различные блюда. Здесь мы покажем, как приготовить их в домашних условиях, по-корейски, с чесноком, с луком, в масле, с соевым соусом, с яблочным уксусом, в майонезе для мангала и для запекания в духовке.

Быстрый и вкусный рецепт маринованных шампиньонов в домашних условиях

Маринад для шампиньонов состоит из воды, соли, сахара, чеснока, перца, уксуса, лаврового листа и растительного масла. По данному рецепту грибы получаются в меру солёными и слегка кислыми благодаря уксусу.

Время готовки: 6 ч. 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 5.

  • В подходящую по размеру кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и забрасываем лавровый лист с перцем. Варим всё около 5 минут.

  • Далее добавляем соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения. Кастрюлю оставляем на плите.

  • Через пару минут вливаем 2 столовые ложки уксуса и растительное масло.

  • Шампиньоны тщательно промываем под тёплой водой. Главное, чтобы в них не осталось никакого мусора и грязи.

  • Чистые грибы кладём в кастрюлю с маринадом и варим всё в течение 5-6 минут.

  • Спустя данное время снимаем кастрюлю с огня и даём ей полностью остыть. Только тогда можем начинать раскладывать грибы. Подходящие стеклянные наполняем сначала шампиньонами и сверху заливаем рассолом. Готовую закуску храним в холодильнике.

  • Даём грибам настояться в холодильнике около 6 часов. Шампиньоны подаём к столу вместе с любимыми блюдами. Приятного аппетита!


Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски дома?

Маринад для этого варианта приготовления грибов делается из растительного масла, уксуса, соевого соуса, кориандра, перца, лаврового листа, зелени, кунжута, чеснока и соли. Такой набор ингредиентов придаёт закуске пикантность и восточный колорит.

Время готовки: 8 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Вода – 700 мл.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Уксус столовый 6% – 2 ст.л.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Перец горький – 1 стручок.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Перец чёрный молотый – 1/6 ч.л.
  • Кунжут – 15 гр.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Грибы тщательно промываем под тёплой водой, чтобы избавиться от всей грязи. Затем кладём их в удобную кастрюлю и заливаем водой. Добавляем соль по вкусу и ставим на большой огонь. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Продолжаем варить ещё 20 минут.
  2. Приступаем к приготовлению маринада. В глубокую ёмкость наливаем растительное масло, соевый соус и уксус. Зелень петрушки мелко нарезаем и также добавляем в миску. Далее насыпаем кориандр, чёрный перец, горький перец, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Всё тщательно перемешиваем и пробуем. При необходимости добавляем соль.
  3. На сухую сковороду насыпаем кунжут и обжариваем его до золотистого цвета, постоянно помешивая. Он обжаривается очень быстро, поэтому важно не пережарить его.
  4. Золотистый кунжут отправляем к почти готовому маринаду и хорошо перемешиваем.
  5. За это время сварились шампиньоны. Достаём их из воды с помощью шумовки, чтобы избавиться от лишней жидкости. Можно также использовать дуршлаг. Перекладываем грибы к маринаду.
  6. Всё тщательно перемешиваем, чтобы шампиньоны были полностью покрыты маринадом.
  7. Ёмкость с грибами накрываем сверху крышкой или тарелкой и отправляем в холодильник как минимум на 8 часов. За это время следует перемешать шампиньоны несколько раз. Подаём на стол в качестве закуски. Приятного аппетита!

Очень быстрый рецепт маринованных шампиньонов за 5 минут

В этом рецепте для маринада используется соль, сахар, кориандр, гвоздика, перец, чеснок, лавровый лист, растительное масло и уксус. Время экономится за счёт того, что шампиньоны варятся одновременно с маринадом. Нужно только дать грибам остыть в холодильнике.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 1 кг.
  • Вода – 500 мл.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 1-2 шт.
  • Перец чёрный горошком – 10 шт.
  • Перец душистый горошком – 5 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Уксус 6% – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны тщательно промываем под тёплой водой и подрезаем ножки. Более крупные грибы разрезаем на 2 части.
  2. В подходящую кастрюлю наливаем воду, подсолнечное масло и добавляем соль, сахар, кориандр, гвоздику, перец, чеснок и лавровый лист.
  3. Далее кладём в воду помытые шампиньоны и ставим кастрюлю на большой огонь. Даём воде закипеть и продолжаем варить 5 минут. Теперь добавляем уксус, перемешиваем и вновь доводим до кипения. Убираем кастрюлю с огня.
  4. Перекладываем шампиньоны в удобную ёмкость, в которой будем хранить грибы. Даём им остыть и закуска готова к подаче. Однако лучше убрать её в холодильник, чтобы грибы полностью охладились и хорошо промариновались.
  5. Подаём маринованные шампиньоны к столу с зеленью и луком. Грибы можно хранить в холодильнике в течение недели. Приятного аппетита!

Простой способ приготовления маринованных шампиньонов с чесноком

Для приготовления маринада нам понадобятся укроп, соль, уксус, растительное масло, лавровый лист, чёрный перец и чеснок. Благодаря последнему ингредиенту шампиньоны приобретут пряный и очень приятный вкус, который будет отлично сочетаться с вашими любимыми блюдами.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 1 кг.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Уксус столовый 5% – 120 мл.
  • Масло растительное – 0.5 ст.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Перец чёрный горошком – 2 ч.л.
  • Вода – 6 ст.
  • Чеснок – 1 головка.

Процесс приготовления:

  1. В удобной ёмкости смешиваем растительное масло, уксус, соль, лавровый лист и чёрный перец. Чеснок пропускаем через пресс или очень мелко нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам.
  2. Переливаем маринад в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения.
  3. Укроп промываем под прохладной водой, сушим, удаляем стебли и мелко нарезаем.
  4. К закипевшему маринаду добавляем шампиньоны и варим всё примерно 7-10 минут.
  5. Спустя необходимое время снимаем кастрюлю с огня и добавляем туда укроп. Всё перемешиваем и оставляем грибы охлаждаться.
  6. После того как шампиньоны в маринаде остынут, ставим кастрюлю в холодильник на ночь. Затем можно закатать грибы в банки или сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Как замариновать шампиньоны с луком в домашних условиях?

В этом рецепте лук нарезается полукольцами и замачивается в уксусе. Так он остаётся хрустящим, но в то же время сладким. Также здесь используется сладкий болгарский перец, который даёт маринованным грибам приятный аромат и вкус.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Вода – 500 мл.
  • Соль – 1.5 ст.л.
  • Сахар – 0.5 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Уксус 9% – 50 мл.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец душистый горошком – 5 шт.
  • Семена кориандра – 0.5 ч.л.
  • Перец болгарский – 0.5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Для начала начинаем мариновать лук. Сначала очищаем его и режем на полукольца. Перемещаем его в отдельную ёмкость и заливаем сверху уксусом.
  2. Шампиньоны тщательно моем под водой, чтобы избавиться от всей грязи. Также срезаем кончики на ножках грибов. Далее берём подходящую кастрюлю, наливаем в неё воду и добавляем столовую ложку соли. Ставим на огонь и ждём, пока вода закипит. Затем отправляем туда грибы и варим около 10 минут. Готовые шампиньоны откидываем в дуршлаг и выливаем рассол. Грибы перекладываем в отдельную ёмкость.
  3. Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю наливаем воду и отправляем на огонь. Как только вода закипела, добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец и кориандр. Всё перемешиваем.
  4. Добавляем к маринаду шампиньоны. Достаём семена из болгарского перца и нарезаем его соломкой. Отправляем его к шампиньонам. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня.
  5. Теперь добавляем к грибам маринованный в уксусе лук и перемешиваем. Затем накрываем крышкой и даём содержимому полностью остыть. Далее можно разложить шампиньоны по баночкам и поставить в холодильник.
  6. Оставляем грибы промариноваться в холоде на ночь. Закуска готова. Приятного аппетита!

Ароматные шампиньоны, замаринованные в соевом соусе с кунжутом

Соевый соус в сочетании с другими специями и ингредиентами придаёт грибам приятный слегка солёный вкус, который идеально вписывается в это блюдо. Это прекрасная закуска, которую также можно добавлять в салаты и другие блюда.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Семена кунжута – 1.5 ч.л.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Уксус яблочный – 50 мл.
  • Соус соевый – 2 ст.л.
  • Петрушка – 0.5 пучка.
  • Перец душистый горошком – 6 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Для этого рецепта лучше всего подойдут шампиньоны небольшого размера. Грибы тщательно моем под водой. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, лавровый лист и перец. Доводим до кипения и отправляем в воду шампиньоны. Варим 15 минут.
  2. Готовые шампиньоны откидываем в дуршлаг и даём полностью остыть.
  3. Приступаем к приготовлению маринада. В подходящую ёмкость добавляем растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, кориандр и сахар. Петрушку мелко рубим, а чеснок пропускаем через пресс или очень мелко нарезаем и отправляем к маринаду. Всё хорошо перемешиваем.
  4. На сухую сковороду высыпаем кунжут и обжариваем до золотистого цвета. Важно его не пережарить, так как он готовится очень быстро.
  5. Добавляем обжаренный кунжут в ёмкость с маринадом и перемешиваем.
  6. Наконец добавляем остывшие шампиньоны и тщательно перемешиваем их с маринадом. Накрываем ёмкость крышкой или тарелкой и отправляем в холодильник настояться на 8 часов. Время от времени перемешиваем грибы.
  7. Маринованные шампиньоны готовы. Подаём к столу в качестве закуски или как ингредиент салата. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления маринованных шампиньонов в масле

В этом рецепте используется именно оливковое масло, так как оно обладает не только большим количеством полезных свойств, но и прекрасным вкусом, который идеально подходит для маринада. Также к нему добавляется тархун, лимон, паприка, чеснок, чёрный перец, соль и сахар.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 1.5 ст.
  • Тархун – 1 пучок.
  • Паприка сладкая молотая – 2 ч.л.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
  • Сахар – по вкусу.
  • Лимон – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Соль морская – 2 ч.л.
  • Шампиньоны – 500 гр.

Процесс приготовления:

  1. Зубчики чеснока чистим и разрезаем вдоль на 2 части.
  2. Лимон обдаём кипятком и на мелкой тёрке снимаем с него цедру. Затем выжимаем из него сок.
  3. Для этого рецепта лучше использовать небольшие шампиньоны. Хорошо промываем грибы под водой и даём им высохнуть.
  4. На сковороде разогреваем всё оливковое масло и добавляем к нему соль, чеснок, лимонную цедру. Прогреваем на небольшом огне примерно 3 минуты, периодически помешивая.
  5. Теперь отправляем в сковородку шампиньоны. Перемешиваем и даём потомиться в масле 2 минуты. Затем выключаем огонь и оставляем грибы до полного остужения. Когда всё остынет, перекладываем в контейнер с крышкой. Добавляем туда же чёрный перец, паприку и лимонный сок. Всё хорошо перемешиваем. Берём листочки тархуна и стебли петрушки. Разминаем их пальцами, закрепляем ниткой и отправляем в маринад.
  6. Листья тархуна и петрушки мелко нарезаем и кладём к шампиньонам. Перемешиваем. Закрываем контейнер плотно закрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на сутки. Лучше на 2-3 дня. В течение этого времени переворачиваем контейнер несколько раз вверх дном.
  7. Маринованные шампиньоны готовы. Оставшийся маринад можно использовать в качестве заправки к салатам или в других блюдах. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт маринованных шампиньонов с яблочным уксусом

Этот вариант маринованных грибов готовится очень быстро и просто. Яблочный уксус придаёт необычный вкус и аромат, который прекрасно вписывается в маринад.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Уксус яблочный – 70 гр.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Перец чёрный горошком – 7 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – 7 гр.
  • Сахар – 15 гр.
  • Лук репчатый – ½ шт.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны тщательно моем под тёплой водой и срезаем нижнюю часть ножки. Если грибы слишком большие, то разрезаем их на несколько частей. Маленькие шампиньоны варим целиком.
  2. Чеснок чистим и измельчаем с помощью ножа или пропускаем через пресс.
  3. В подходящую кастрюлю кладём шампиньоны, мелко нарезанный чеснок, гвоздику, чёрный перец, лавровый лист, яблочный уксус, сахар и соль.
  4. Закрываем кастрюлю крышкой и отправляем на огонь. Спустя несколько минут грибы пустят воду. Варим их на среднем огне примерно 5 минут. В процессе всё перемешиваем пару раз.
  5. Готовые шампиньоны перекладываем из кастрюли в удобную ёмкость и даём остыть. Закуска готова. Перед подачей можно добавить к грибам нарезанный репчатый лук и растительное масло. Приятного аппетита!

Как вкусно замариновать шампиньоны в майонезе для мангала?

Маринад состоит из очень простых ингредиентов: майонез, соль, лимонный сок и чеснок. Однако из него получаются прекрасные грибы, приготовленные на мангале, которые станут достойным конкурентом шашлыку из мяса.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны тщательно моем под холодной проточной водой. Ножки подрезаем, а шляпки кладём в миску или пакет, в котором будут мариноваться грибы.
  2. В удобную ёмкость кладём майонез, добавляем соль и свежевыжатый лимонный сок. Всё перемешиваем.
  3. Затем мелко режем чеснок или пропускаем через пресс и добавляем к майонезу. Хорошо перемешиваем. При желании можно мелко нарезать любую зелень и также отправить её к маринаду.
  4. В шампиньонах проделываем небольшие отверстия с помощью вилки. Так грибы лучше промаринуются. Отправляем их к маринаду и тщательно перемешиваем, чтобы он покрывал каждый гриб. Маринуем минимум 15 минут, но лучше оставить на пару часов.
  5. Теперь нанизываем шампиньоны на шампуры.
  6. Готовим грибы на мангале примерно 15 минут. Угли должны быть хорошо прогреты. Шампуры периодически вращаем, пока не появится золотистая корочка. Готовность проверяем, отрезав небольшой кусочек от гриба. Подаём готовые шампиньоны со свежими овощами или соусом. Приятного аппетита!

Как самостоятельно замариновать шампиньоны для запекания в духовке?

Лучше всего запекать эти грибы целиком. Так они не потеряют свой вкус и аромат. В маринад входят чеснок, бальзамический винный уксус, растительное масло, специи, соль и перец. Таким образом грибы получатся очень ароматными и вкусными. Они станут прекрасным дополнением к основному блюду.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 800 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Бальзамический винный уксус – 40 мл.
  • Масло растительное – 5 ст.л.
  • Хмели-сунели – 0.5 ч.л.
  • Травы прованские – 0.5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны тщательно моем и даём высохнуть на бумажном полотенце. При необходимости срезаем нижнюю часть ножки. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Берём подходящую ёмкость и отправляем туда чеснок, растительное масло, бальзамический уксус, соль, перец, хмели-сунели и прованские травы.
  2. Всё тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный соус.
  3. Шампиньоны перекладываем в глубокую ёмкость и заливаем их маринадом. Перемешиваем, чтобы каждый гриб был покрыт соусом. Оставляем промариноваться на 20 минут.
  4. Теперь перекладываем грибы в форму, в которой будем их запекать. Духовку разогреваем до 200оС и готовим шампиньоны примерно 15 минут.
  5. Во время готовки, иногда помешиваем грибы, чтобы они равномерно запекались. Готовые шампиньоны подаём как закуску или гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!

ТОП-9 Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно

Сегодня готовим пикантное блюдо, которое, вдобавок, еще и экономное и простое. Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно — супер-закуска для каждой хозяйки! Рецепты с фото пошагово быстрого приготовления помогут вам порадовать семью в хлопотные будни. Да и праздничное меню тоже легко покорить таким угощением.

Для грибного настроения нужны элементарные продукты и немножко терпения. Сразу просмотрите оглавление: для каждого варианта мы отдельно указали время маринования.

Приготовить можно по-разному: с варкой в пряном растворе и без воды, за 1 час, за 4 часа, ночные и суточные. Ждут вас и рецепты проверенных блюд с готовыми грибочками.

Плюсов у маринованных шампиньонов не счесть! Нет рисков для здоровья от любительского сбора лесного сырья. Фермерские безопасные грибы доступны в магазине круглый год. Мякоть у них упругая и сочная. Отлично маринуется и дружит с всенародно любимыми домашними добавками — луком, чесноком, зеленью, сладким и жгучим перцем. А как удачно получаются рецепты по-корейски и на зиму: ммм, вкусно — пальчики оближешь и добавки попросишь!

Не любите чистить грибы?

Читайте руководство с фото, как идеально вымыть вкуснятину и обойтись без чистки — пункт №10. Особенно полезно тем, кто в домашних условиях делает сразу много сочной закуски.

Быстрая навигация по статье:

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления — за 1 час

Этот пошаговый рецепт с фото — именно то, что вам нужно. С удовольствием поделимся, как быстро замариновать дары леса, проварив в пряном маринаде. Да так, чтобы вкус и аромат вызывали восторг у всех. Собственно готовка займет у вас от силы 1 час.

Нам понадобятся:

  • Шампиньоны — 1 кг
  • Вода — 2 литра
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Сахар —3 ст. ложки
  • Уксус — 70 мл
  • Масло —100 мл
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Душистый перец — 5-7 горошинок
  • Лавровый лист — 4 шт.

Приготовим в два счета.

Нарезаем вымытые шампиньончики: ножку отсекаем, а крупную шляпку — делим на 4 части. Мелкие экземпляры не режем.

Маринованные шампиньоны в домашних условиях: фото окрыляет!

Готовим маринад. Забрасываем в кастрюлю с водой специи, уксус, соль, масло и сахар. Доводим до кипения и засыпаем грибы. Как только вода забурлила снова, прикручиваем нагрев до слабого, закрываем емкость крышкой и варим — 30 минут.

Ароматный маринад с фото — главное условие кулинарного успехаРецепт с фото пошагово — и мы приготовили маринованные шампиньоны быстро, вкусно и без проблем!

Этап финальный: конфорку — выключаем, крышку — долой. Условие успеха: блюду надо дать настояться. Ждать окончательной готовности придется до 2 часов.

Подачу маринованных грибочков оттеним пряным чесночком. Продавливаем дольки через пресс и смешиваем с 1 столовой ложкой масла. Ароматная заправка — к главным героям. Ах, чистое наслаждение!

Натюрморт на фото не знает себе равных: грибочки и чесночок!Фото так и манит угоститься! Зовем домашних и устраиваем пир на весь мир! Вкусно!

Очень вкусный рецепт быстрого приготовления без воды — 1 час

Каждая хозяйка знает, что пластинча1тые грибы, к которым относятся и шампиньоны, очень влажные. Научимся использовать это свойство правильно. Для домашних условий такое ноу-хау особенно важно: скорость готовки станет космической, а наслаждение от готового блюда — вселенским. Быстро, вкусно, моментально! Читайте и делайте уже сегодня!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Уксус (9%) — 40 мл
  • Растительное масло — 40 мл
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахар — 2 ч. ложки
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Черный перец — 5-6 горошин
  • Семена укропа — 2-3 щепотки

Алгоритм пошагово с фото.

На фото все ингредиенты для маринования шампиньонов в домашних условиях

«Неужто можно без воды?» — изумится новичок-кулинар. Спешим развеять сомнения: готовить так очень быстро и просто. Вымытые грибы забрасываем в кастрюльку и сразу же ставим ее на плиту — на средний огонь.

Следом — уксус, сахар, соль. Чуть перемешаем, чтобы кристаллы скорее растворились, и тут же увидим, как активно выделяется сок.

Маринованные шампиньоны быстро и вкусно: коллажи с фото раскроют все секреты приготовления в домашних условиях

Вливаем масло. Закрываем крышку и томим, помешивая — 7 минут. После засыпаем специи и измельченный чеснок. Ждем еще минуту — снимаем с плиты и ставим в прохладное место. Грибочки остыли? Можно накрывать на стол! Вкусно — просто царское угощение!

Как жаль, что фото не может передать аромат!Да, да, приготовить красавчиков с фото в домашних условиях может абсолютно любая хозяйка

Простой рецепт с фото быстро и вкусно — за 4 часа

Очередной лаконичный ансамбль, где продуктов — минимум, но всё — в балансе. Способ без воды, как и предыдущий вариант. Преуспеет даже начинающий кулинар. И ждать до триумфа не долго: утром замариновали — в обед наслаждаемся. Пошаговое руководство с фото позволит существенно сэкономить труд.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 0,5 кг

Для маринада:

  • Масло растительное — 6 ст. ложек
  • Сахар — 2 ч. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Уксус, 9% — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Лавровый листик — 3 шт.
  • Душистый перец (горошек) — 15 шт.

Как приготовить дома легко и вкусно.

Чеснок откладываем. Остальные компоненты маринада соединяем в большой кастрюле и прогреваем до полного растворения соли и сахара. Помешиваем — это обязательное условие!

Крупные шампиньоны режем на 4 части. Мелкие оставляем как есть. Засыпаем нарезку в маринад, перемешиваем и добавляем чеснок (пропустить через пресс). Даем компании немного провариться — 5-7 минут. Будет много сока, в котором грибочки дойдут до идеала.

Редко какое блюдо готовится в домашних условиях так же быстро, как маринованные шампиньоны. Фото вдохновляет!Вкусно, аппетитно, изумительно — приготовленным в домашних условиях грибочкам с фото просто нет равных!

Фасуем красавчиков горячими по баночкам. Заливаем ближе к горлышку оставшимся на дне соком и плотно закручиваем. Как остыли — в холодильник. Через 4 часа можно есть!

Фото — хоть прямо сейчас в музей кулинарии! Рады и домашние, и гости!Вкусно, быстро, красиво, ароматно: вот лишь несколько из 1001 причины приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях!

Маринованные шампиньоны по-корейски — от 2 часов

Сделать грибы в корейской традиции так же легко, как и привычные овощи — морковь, свеклу, кабачки. Мы давние поклонники восточного колорита. Эта версия — одна из самых любимых. Не сомневайтесь: приготовить корейскую версию шампиньонов в домашних условиях — пара пустяков.

Ингредиенты:

Основные:

  • Сырые шампиньоны — 700 г
  • Перец болгарский (крупный) — ½ шт.
  • Морковь — 1 шт. (до 130 г)
  • Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Перец чили — ½ стручка (кусочек 5-6 см в длину)
  • Масло растительное — 2 ст. ложки (для обжарки)
  • Соль — по вкусу
  • Кинза (или петрушка) — 4-5 веточек (для топинга при подаче)

Для маринада:

  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Уксус яблочный (6%) — 1 ст. ложка
  • Бульон от варки грибов — 2-4 ст. ложки
  • Сахар — 2 ч. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Лист лавровый (средний) — 2 шт.
  • Кориандр жареный (молотый) — ½ ч. ложки
  • Перец душистый — ½ ч. ложки
  • Паприка красная (молотая) — ½-1 ч. ложки
  • Перец черный — по вкусу

Важные детали.

  • Специи можно подобрать по вкусу. Главное здесь — сочетание соевого соуса, мягкого уксуса, масла, кориандра и чеснока. Из сыпучих приправ подойдет и универсальная магазинная «для корейской моркови». Считайте ее количество по весу овощей, который обычно указан на упаковке.
  • Острый перец очищаем от семян, если не поклонники обжигающих блюд.
  • Состав овощей можно варьировать. Убрать морковь или добавить немножко летних героев огорода (кабачки, огурцы, синие — в нарезке небольшим кубиком или короткой соломкой).
Маринованные шампиньоны по-корейски в домашних условиях — это реальность! Быстро, вкусно, оптимистично — как на фото!

Как вкусно и быстро приготовить улетную закуску.

С шампиньонами обходимся традиционно. Отбираем самые мелкие или пускаем в дело любые, разрезав на 2-4 части в зависимости от размера. По желанию чистим и варим, залив холодной водой и дождавшись закипания — 10 минут при умеренном кипении. Оставляем шампиньоны в отваре, пока готовим остальные овощи.

Морковки — под терку (корейскую или Бернер). Тонкая соломка сразу акцентирует экзотический нрав закуски. Чеснок мелко рубим. Перцы — под нож до небольшого кубика. С луком по вкусу. Стоит учесть, что многие мужчины в маринованных изысках любят тонкие четверть- или полукольца.

Приготовление на сковороде будет деликатным. Сначала лук обжариваем до полупрозрачности. Потом морковь и перец — буквально 2 минуты. Наша цель — слегка прогреть, но не размягчить ни морковку, ни перчики.

Делаем маринад. В кастрюле на плите соединяем все компоненты. Не забудьте подлить грибной бульончик. Помешивая, доводим до кипения, чтобы растворились соль и сахар, но не кипятим.

Собираем красочную компанию. Шампиньоны сольем через дуршлаг. Добавим чеснок и обжаренные овощи. Зальем горячим маринадом. Даем остыть и пробуем: уже вкусно! А через 12-24 часа в холодильнике — обалденно! Подаем эффектно — с посыпкой рубленой зеленью. Шампиньоны по-корейски в домашних условиях — приготовить может каждый!


Для любителей видео — ролик с любопытного канала, где много рецептов корейской еды. Рассказывает хозяйка несколько затянуто. Это фирменный стиль. Зато важные подробности вы точно получите! Кстати, эти маринованные шампиньоны по-корейски в домашних условиях обходятся без моркови: да-да, и так тоже можно.:)

Шампиньоны в остром медовом маринаде — от 3 до 24 часов

В грибном творчестве без изысков не обойтись. Кисло-сладко-острый маринад для вкуснейшего результата. С ним и праздничный стол украшаем в два счета, и будничную трапезу делаем изысканной. Заметьте, без особой экзотики. Все продукты доступны и хорошо известны — то, что надо для обычных домашних условий. Приготовим угощение легко, быстро и с огоньком!

Что нам нужно:

  • Шампиньоны — 600 г
  • Масло для обжарки

Для маринада:

  • Оливковое масло — 5 ст. ложек
  • Рисовый (или яблочный) уксус — 5-7 ст. ложек (на пробу!)
  • Мед — 1-1,5 ст. ложки
  • Перец чили — ½-1 стручок (5-10 см)
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Сушеный тимьян (или прованские травы) — 1 ч. ложка
  • Можно взять свежий — 4-5 веточек
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — до 2 ч. ложек (по вкусу)
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Перец чили сушеный — 3 шт. (по желанию)
Милейшее фото так и манит отправиться на кухню и самим приготовить чудесные маринованные шампиньоны. Гарантируем: будет и быстро, и вкусно!

Как приготовить пошагово.

Для маринада режем перец чили помельче. Семена оставляем, если любим закуски погорячее. Чеснок тоже мелко рубим. Соединяем все компоненты маринада в кастрюле и доводим почти до кипения. Теперь пробуем и доводим до идеала по своим предпочтениям (соль, уксус). Даем закипеть, закрываем крышкой и убираем с плиты.

С шампиньонами поступаем по классике: подбираем единый размер. Большие разрежем на части — близко к малышам. Выкладываем на сковороду с маслом и обжариваем на сильном нагреве — 10 минут. Важное условие: грибочки нужно постоянно помешивать. В процессе работы образуется немного грибного сока: он нам не нужен.

В горячий маринад погружаем только что снятые со сковороды шампиньоны и хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и даем полностью остыть. Шедевр ждет пробы! А в холодильнике за 1 сутки эта пикантная грибная феерия станет и вовсе незабываемой. Ресторанные шедевры в домашних условиях — это реально!

Как замариновать с овощами в банку — 24+ часа и более

Овощи обжаренные и свежие. Тонкая нарезка, щедрый ансамбль специй и плотная фасовка по баночкам. Всё — без воды. Только насыщенный сок и масло.

Обойдемся без коллажей с фото: как сделать закусочные грибочки быстро и вкусно расскажет в видео-ролике знаменитый шеф-повар. Настройтесь морально. Вас ждет брутальная, чисто мужская, но очень подробная подача. Понадобятся шампиньоны, морковь, лук, чеснок, уксус яблочный, масло, соль, сахар и популярные специи для пряного маринада. Среди них: свежемолотый мускатный орех, кориандр, черный перец, гвоздика. Все нюансы рецепта максимально адаптированы к домашним условиям.

Особая прелесть угощения — в сочетании обжаренных и сырых овощей. Нарезка может быть одинаковой (классическая — соломка и четверть-кольца). А пропорция — по вкусу. Сырые морковь и лук по-особому маринуются, сохраняют аппетитный хруст и превосходно оттеняют мякоть шампиньонов. Вкусно так, что невозможно остановиться!

Рецепт  в маринаде без уксуса — от 6 до 24 часов

Без масла не обойдется, а вместо уксуса используется лимонка. Так забавно называли лимонную кислоту хозяйки прошлого века. Маринованные грибочки, хотя и обработанные в домашних условиях, выходят особенно выбеленными — точь-в-точь как деликатные красавцы из дорогой магазинной банки. Только взгляните на фото: так и хочется приготовить!

Фото — само искушение! Вкусно и быстро сделать это угощение сможет даже самый неопытный кулинар.

На 1 кг сырых шампиньонов мы берем:

  • Вода — 2 л
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Лимонная кислота — 2+1 ч. ложки (без горки)
  • Чеснок — 4 зубца
  • Перец душистый (горошек) — 7-8 шт.
  • Гвоздика — 3-4 шт.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Масло растительное

Как замариновать в домашних условиях.

Распускаем 1 чайную ложку лимонки в воде, ждем закипания и закладываем хорошо промытые грибы. Варим кратко — 3-4 минуты. Удаляем жидкость (дуршлаг в помощь).

Маринад готовим на 2 литрах воды, засыпав в нее все перечисленные компоненты. Доводим до кипения, чтобы всё кислота и соль растворились. Закладываем в него еще горячие грибы и даем умеренно покипеть — до 3 минут.

Выключаем нагрев, накрываем крышкой и ждем медленного остывания. После фасуем по баночкам, добавляя в каждую немножко масла и чеснока, порезанного тонкими пластинками. Доходить до кондиции отправляем в холодильник. Вкусно — пальчики оближешь и добавки попросишь!

Как быстро приготовить в соевом маринаде — от 1 часа до суток

Еще один восхитительный вариант маринованных шампиньонов! На празднике смотрится вкусно и великолепно. Даже самое ответственное новогоднее меню с этими грибочками станет куда как красочнее.

Секрет успеха — специи, ароматный уксус и скоростная обжарка до карамелизации. Ура — хрустящей корочке! Нравится закуска всем. Причем как в горячем, так и в холодном виде — после суток в холодильнике. Будьте заранее готовы к восхищению домашних и обилию комплиментов от гостей.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Петрушка — по вкусу
  • Бальзамический (рисовый, яблочный) уксус — 2 ст. ложки
  • Соевый соус — 2 ст. ложки (здесь уже есть соль!)
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Тимьян сушеный — 1 ч. ложка
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Сушеный перец чили — по желанию
  • Соль и черный перец — по вкусу

К чему листать фото, когда можно посмотреть видео? Идеальное подробный ролик от опытной хозяйки поможет вам учесть все нюансы и приготовить угощение быстро и вкусно.

Статьи по теме!

Что можно приготовить из маринованных шампиньонов

Практически любую версию салата или закуски, где участвуют маринованные огурцы, можно быстро и без потерь собрать с аналогичными шампиньонами.

Салат с копченой курицей

А вот и первый подробный пример, как отменно выручают в домашних условиях пикантные грибочки. Быстро настругайте простой микс — для зимы и лета. Вкусно — словами не выразить!

Нам нужны:

  • Мясо копченой курочки — 200 г
  • Шампиньоны (маринованные) — 150-200 г
  • Огурцы (маринованные) — 2-3 шт.
  • Петрушка — ½-1 пучок
  • Майонез легкий — по вкусу

Режем в любом размере, который любите. Мясо лучше измельчать поперек волокон. Грибы — всегда крупнее, а огурчики — помельче. Рубленая петрушка на украшение и заправка майонезом (не увлекаемся!). Вроде бы банальный, но весьма аппетитный традиционный вариант.

Салат «Куриный» с грибами и сыром

Мы берем:

  • Куриный окорочок — 1 шт. (отварить или взять копченый)
  • Твердый сыр — 100 г (подморозить, чтобы легко натирался)
  • Огурец свежий — 150-200 г
  • Яйцо — 3 шт. (вареные)
  • Маринованные грибы — 250-350 г (шампиньоны подойдут на ура)
  • Морковь по-корейски — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец, майонез — для заправки или промазки слоев

Вместо набора фото вновь сделаем выбор в пользу видео.  Ролик с рецептом смотрится быстро. Выполнить по нему нужные действия будет просто даже школьнику. С такой замечательной подсказкой можно быстро собрать бюджетный слоеный ансамбль даже за 1 час до праздника. Пышно, вкусно, эстетично!

Салат «Веселая парочка» с фасолью и ветчиной

Возьмем известные продукты:

  • Красная фасоль (консервированная) — 1 банка (до 350 г)
  • Ветчина (любая) — 300 г
  • Огурец свежий — 250-300 г
  • Грибы маринованные — 350-400 г
  • Лук зеленый с укропом или другая любимая зелень — 2-4 ст. ложки (порубить)

Для соуса:

  • Йогурт натуральный — 150-200 мл
  • Горчица французская с зернами — 1-1,5 ст. ложки
  • Соль, перец — по желанию (пробуйте!)

Приготовление идет быстро. Еще бы, ведь что делать интуитивно понятно и новичку, и холостяку. Нарезали в некрупном размере, соединили, заправили и перемешали. Сладкая с легкой остротой горчица и плотненькая фасоль: ммм, вкусно! Пожалуйста, добавки!

Густой суп из маринованных шампиньонов

Несколько неожиданное для обычных домашних условий блюдо. Особенно оно поразит тех, кто не избалован рассольником и кислыми щами. Пробуйте и влюбляйтесь!

Берем:

  • Вода — 1,5 л
  • Картофель (отварной) — 4 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Маринованные шампиньоны — 1 баночка объемом 0,5 л
  • Сыр (твердый и плавленый поровну) — 200 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Крупа манная — 2 ст. ложки
  • Соль и специи — как любите
  • Лист лавровый — 2-3 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) — для топинга
  • Сухарики — при подаче

Ставим вариться картофель: подсоленная вода с лаврушкой и умеренно крупная нарезка — на один жадный укус.

Приготовим плотную грибную основу. Обжариваем на сливочном масле нарезку лука и моркови. Когда они хорошо размягчились, всыпаем на сковороду и грибочки. Немножко потомим и перебьем быстро компанию блендером в густое пюре. Можно слегка разбавить маринадом из баночки.

Перекладываем пюре в кастрюлю с почти сварившимся картофелем. Туда же распускаем сыр и, постоянно помешивая, чтобы сыр не пригорал, довариваем картошку до готовности. Пробуем и доводим до вкуса солью и пряностями. Украшаем зеленью и посыпаем сухариками каждую порцию. Потрясает уже одно только фото угощения, ну, а в жизни ему просто нет равных! Ароматно, необычно, сытно и вкусно: готовим и тут же зовем угощаться домашних!

Фото побудит начать готовить даже тех, кто раньше чурался кухни как огня! Никаких условий и отговорок: быстро надеваем передник и открываем нового себя!

Как обойтись без утомительной чистки

Перед началом приготовления шампиньоны нужно хорошенько отмыть от частиц грунта и пыли. Вот как сделать это в домашних условиях — быстро и без возни.

  • Грибочки должны быть целыми, без повреждений, что называется – «нераскрытые».
  • Забрасываем шампиньоны в кастрюльку. Засыпаем соль. Пропорция простая – 3 ст. ложки с хорошей горкой на килограмм продукта.
  • Обильно заливаем водой. Перемешиваем, взбалтываем воду, чтобы соль хорошо растворилась.
  • Оставляем содержимое кастрюльки постоять 30-50 минут.
  • Вода из прозрачной стала буро-серой! Грибочки же, наоборот, превратились в умытых красавцев.
  • Промываем их под проточной водой — всё! Можно двигаться вперед — и пусть все блюда получаются у вас неизменно вкусно!

Секрет, как быстро очистить шампиньоны от грязи в домашних условиях — на фото пошагово!

А какое из блюд с маринованными шампиньонами вы готовите в домашних условиях быстро и вкусно? Делитесь фирменными находками! И обязательно рассказывайте, какой рецепт маринования понравится вам больше всего. Спасибо за внимание и до встречи в рубрике «Домашние заготовки»!

Грибы, маринованные в 10 минут — горох и мелки

Не берите банку и приготовьте эти легкие и свежие 10-минутные маринованные грибы у себя дома! Они вкусные сразу и даже лучше, если приятно провести время в этом восхитительном домашнем маринаде!

Жизнь кулинарного блогера прекрасна. Хотя это большая работа ( и МНОГО блюд! ), награды радуют мой желудок и сердце.

Когда рецепт хорошо принят семьей и друзьями, я сияю.Мне не нужно много времени, чтобы запустить меня в облако 9 и простое « Ohmygosh, мне нужен рецепт прямо сейчас! ”легко сделает мой день. Даже неделю.

Однако в этом концерте есть небольшая загвоздка (… блюда ), и он превратил мою команду в настоящих стервятников. Сегодняшний рецепт, например, оказалось довольно сложно сфотографировать, когда стало известно о его наличии. Голодные мужья и любопытный нут становятся прекрасными помощниками, пока их голод не одолеет их.

Могу я попробовать сейчас? »« А теперь? »« Может быть, вот эта сзади… »« Дженни, поторопись, я УМИРАЮ здесь! »« Есть? Пииас.

Грифы.

Меня окружают стервятники.

По крайней мере, мой муж делает вид, что просит разрешения, прежде чем смахивать еду с тарелки, которую я фотографирую.

Мой малыш просто подходит, кладет игрушку или случайный предмет на мою доску для фотографий и уходит с горсткой еды.

Мои соседи? Обычно они просматривают мои блюда в Instagram, а затем смахивают остатки. Это конкретное блюдо было запрошено в середине съемок, и, когда P съел больше половины, я передал остальное своему сообщнику по преступлению по соседству.Я немного надулся из-за того, что поделился, пока она не объявила, что заправка полностью пригодна для окунания, и предложила нам достать хороший хрустящий багет, чтобы переварить оставшийся маринад. Блестяще!

Я знал, что держу их под рукой…

Хотя, думаю, следующую партию этих звездных грибов я сохраню в секрете, чтобы оставить их все при себе! Вы же сохраните мой секрет? Взамен я дам вам рецепт! Иметь дело?

Маринованные грибы, 10 минут

Маринованные грибы, 10 минут

Не используйте банку и приготовьте эти легкие и свежие 10-минутные маринованные грибы у себя дома! Как написано, они не содержат глютена, зерна, вегетарианцы, веганы, палео и молочные продукты.Для Whole30, Keto или Low-Carb просто пропустите необязательный подсластитель, и все готово!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 12 унции маленькие шампиньоны
  • 1 чайная ложка оливковое масло первого отжима
  • 1/4 чашка красный винный уксус
  • 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
  • 2 гвоздика чеснок (разбиты и измельчены)
  • 1/2 чайная ложка кленовый сироп или сахар по желанию (пропустить для кето / целых 30)
  • 1/2 чайная ложка хлопья красного перца
  • 1/2 чайная ложка сушеный базилик
  • 1/4 чайная ложка сушеный орегано
  • 1/4 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 / 4–1 / 2 чайная ложка морская соль
  • 2 TBSP свежая нарезанная петрушка или сушеные
  1. Нагрейте сковороду до среднего или сильного огня и добавьте грибы и немного оливкового масла.

  2. Обжарить 5 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным.

  3. Пока грибы готовятся, взбейте маринад и отставьте.

  4. Переложите грибы в миску среднего размера и полейте маринадом, чтобы они покрылись слоем.

  5. Наслаждайтесь прямо сейчас или отложите на потом! Они великолепны при комнатной температуре и потрясающе охлаждены прямо из холодильника! Не могу решить, что мне больше нравится!

  6. Подавать с зубочистками, потому что на палочке еда всегда веселее!

Хотя они готовы к перекусу всего за 10 минут, чем дольше вы дадите этим чудесным грибам постоять, тем ярче будет их вкус! Поскольку они на 100% веганы, не стесняйтесь оставлять их на следующем пикнике или вечеринке, не беспокоясь — они будут хороши весь день!

ВСЕГО 30 + КЕТО СОВЕТ: откажитесь от необязательного подсластителя и наслаждайтесь жарой!

Хранить в холодильнике до 4 дней для удобного перекуса!

Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными, полученными с помощью онлайн-калькулятора.Значения рассчитаны без необязательного подсластителя; при необходимости отрегулируйте.

Пищевая ценность

Грибы, маринованные в 10 минут

Сумма на порцию

калорий 103 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 104 мг 5%

Калий 187 мг 5%

Углеводы Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 155IU 3%

Витамин C 3.2 мг 4%

Кальций 5 мг 1%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

У вас есть под рукой набор свежих трав? Замени сушеные травы свежими! Возможно, вам понадобится немного больше каждого, приправьте по вкусу.

Хотя они готовы к перекусу всего за 10 минут, чем дольше вы дадите этим чудесным грибам посидеть, тем ярче будет их вкус!

Поскольку они на 100% веганы, не стесняйтесь оставлять их на следующем пикнике или вечеринке, не беспокоясь; они будут хороши весь день!

Как только последний гриб будет извлечен из миски, у вас останется довольно приличная доза оставшегося маринада.Не волнуйтесь, у меня есть два вкусных варианта, чтобы максимально использовать эту сказочную заправку! Полейте им свой любимый салат (листовая зелень или охлажденная паста!) Или приготовьте хрустящий багет и макайте! Это невероятно вкусно!

Давным-давно я назвал этот вкусный маринад «Маринадом № 5», и в этом доме он стал легендой. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

хотите большего?

Если у вас есть возможность попробовать эти быстро и легко маринованные грибы, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ЛЮБЛЮ проверять их ежедневно!) Или отметьте @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями.Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

4 простых рецепта маринованных грибов

Грибы — одни из наших любимых овощей, будь то жаркое, паста или рагу. В этой статье мы покажем вам, как мариновать грибы, чтобы насладиться этим сытным и питательным овощем.

Помимо других преимуществ, грибы содержат пищевые волокна и витамины группы B, снижают уровень плохого холестерина и способствуют здоровому кровообращению.Пищевая ценность маринованных грибов аналогична, хотя соль, полученная при мариновании, увеличивает уровень натрия.

С другой стороны, соленые огурцы, как правило, содержат много полезных пробиотиков. Маринованные грибы можно использовать в качестве закуски, легкого обеда или закуски в сочетании с оливками, сыром и багетом. Еще из них можно сделать вкусный гарнир к мясу.

(dvv1980 / 123rf.com)

Как хранить грибы

Вы точно знаете, что такое гриб? Хотя многие люди называют их овощами, грибы на самом деле являются съедобными грибами.

Существует так много разных видов грибов, что бывает сложно купить только один сорт. Поэкспериментируйте с несколькими образцами, чтобы выбрать тот, который вам больше нравится.

Большинство людей хранят свежие грибы в холодильнике в оригинальной упаковке или бумажном пакете. Маринование грибов расширяет ваши возможности для наслаждения ими.

Прочные банки Mason идеально подходят для хранения маринованных грибов. Храните быстро маринованные грибы в холодильнике не менее месяца. Обычно для маринования требуется не менее 24 часов.

Маринованные грибы плохо замораживаются. Однако вы когда-нибудь спрашивали себя: «Можно ли замораживать приготовленные грибы?» Фактически, вы должны приготовить эти скоропортящиеся овощи, прежде чем их замораживать.

Наш любимый рецепт маринованных грибов

В отличие от маринования стручковой фасоли, этот рецепт маринованных грибов включает сначала приготовление грибов. Используйте этот же рецепт для маринования моркови, чтобы сделать овощи вкуснее. 8 целые горошины черного перца

  • 6 зубчиков чеснока, нарезанные кубиками
  • Дополнительно: веточки розмарина или тимьяна, измельченный перец халапеньо, измельченные хлопья красного перца
  • tb1234

    Чтобы мариновать грибы, убедитесь, что у вас есть лучшие образцы.Когда грибы плохи? Вам не нужны грибы с коричневыми пятнами, мягкие или плохо пахнущие.

    Вымойте грибы, варите 15 минут в большой кастрюле с водой и половиной стакана уксуса и слейте воду. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, сахар, соль, лавровый лист и перец.

    Добавьте оставшийся уксус, когда сахар и соль растворятся, и снимите кастрюлю с огня. Разложите чеснок и любые дополнительные ингредиенты по трем банкам, затем добавьте грибы и жидкость.

    Как мариновать грибы без варки

    Этот способ приготовления маринованных грибов генерирует меньше тепла, чем многие рецепты маринования, — идеален для летнего времени — и излюбленный способ консервирования грибов для употребления в пищу позже.

    tb1234

    Домашние маринованные грибы в одной чашке

    • ½ фунта кремини, нарезанные ломтиками
    • 2 лука-шалота, нарезанные кубиками
    • ⅓ чашки белого винного уксуса
    • ⅓ стакана кипятка
    • 1 столовая ложка укропа мелко нарезанного
    • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
    • ½ чайной ложки дижонской горчицы
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Соль
    • Черный перец

    tb1234

    Для сохранения свежести грибов поместите грибы и нарезанный лук-шалот в большую миску, затем добавьте уксус и кипяток.Оставьте миску при комнатной температуре на два часа под крышкой, периодически помешивая.

    Слейте воду с овощей, оставив уксус, и добавьте зелень. Смешайте оставшиеся ингредиенты с небольшим количеством жидкости для маринада. Полейте грибы этой заправкой перед подачей на стол.

    Рецепт быстрых маринованных грибов

    Мясные лесные грибы сияют в уксусном маринаде.

    tb1234

    Пикантные маринованные лесные грибы

    • ½ фунта лесных грибов, нарезанные ломтиками
    • ½ стакана оливкового масла
    • ½ стакана красного винного уксуса
    • ½ чайной ложки перца
    • ¼ чайной ложки морской соли
    • 14 веточек тимьяна

    tb1234

    В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте половину масла и уксуса, перец горошком, соль и тимьян.Доведите ингредиенты до кипения, затем варите две минуты.

    Добавьте грибы, убавьте огонь до минимума и готовьте две минуты, постоянно помешивая. Вылейте грибы и жидкость в консервную банку на одну пинту.

    Добавьте оставшееся масло и уксус и накройте верх алюминиевой фольгой. Дайте ему остыть до комнатной температуры, затем охладите запечатанную банку. Перед подачей грибов довести до комнатной температуры.

    Попробуйте этот рецепт или вариант маринования фасоли и других овощей.Поэкспериментируйте с разными специями, чтобы найти ту, которая вам больше всего нравится.

    Острые маринованные грибы

    В этом простом, но ароматном рецепте вместо уксуса используется лимонный сок.

    tb1234

    Быстрые маринованные грибы с фенхелем и авокадо

    • 1 фунт шампиньонов, разрезанных пополам
    • ½ испанского лука, нарезанного кубиками
    • 1 молодой фенхель, нарезанный, с отдельными луковицами и листьями
    • ¼ чашки оливкового масла
    • 1 стакан лимонного сока
    • 2 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
    • ½ дюйма свежего имбиря, тертого
    • 1 халапеньо
    • ½ чайной ложки морской соли
    • 1 авокадо, нарезанный кубиками

    tb1234

    Смешать грибы, лук, и луковица фенхеля в миске.Сверху полейте маслом. Смешайте лимонный сок, чеснок, имбирь, халапеньо и соль, затем добавьте эту смесь в грибы.

    Дайте грибам мариноваться от 30 до 40 минут. Добавьте авокадо и листья фенхеля непосредственно перед подачей на стол.

    Так же, как существует много разных видов грибов и возможных приправ, существуют и разные методы маринования. Лучший способ мариновать грибы зависит от таких факторов, как количество свободного времени.

    Способ маринования грибов зависит от того, как вы собираетесь их использовать — в качестве гарнира или в качестве самостоятельного блюда.Выберите свой любимый рецепт маринованных грибов и приступайте к приготовлению!

    (dvv1980 / elenahramowa / 123rf.com)

    Если вы нашли эти рецепты маринованных грибов вкусными, поделитесь этими советами с друзьями на Pinterest и Facebook.

    Рецепт простых маринованных грибов — приготовление LSL

    На главную »Закуски» Рецепт легко маринованных грибов

    отправлено Любомира Сентябрь 4, 2018

    Лучший рецепт маринованных грибов — узнайте, как приготовить эти маринованные грибы менее чем за 15 минут.Отлично подходит для закусок и вечеринок. Ресторанный стиль, очень легко приготовить дома.

    Добавьте эти восхитительные маринованные грибы на тарелки для вечеринок, сырные подносы и т. Д.

    Минимальные усилия и несколько основных ингредиентов. Менее дорого, чем если бы вы заказывали их в ресторане или покупали в гастрономе.

    В отличие от некоторых рецептов, эти грибы обжариваются перед маринованием, что делает их особенно ароматными и вкусными.

    Легко адаптируется к диетам Keto, Paleo и Whole 30.Просто откажитесь от подсластителя или используйте подходящий, который позволяет ваша диета.

    Какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления этого рецепта маринованных грибов?

    • грибы
    • оливковое масло холодного отжима
    • яблочный уксус
    • мед
    • чеснок (свежий)
    • тимьян
    • орегано
    • соль
    • хлопья красного перца (по желанию)
    • петрушка

    Какие грибы лучше всего мариновать?

    В этом рецепте я обычно использую белые грибы.

    Недавно я попробовал это с белыми грибами, и, хотя они имеют немного более землистый вкус, чем белые, мне очень понравилось, как они получились.

    Я обновил фотографии рецептов и добавил видео, и вы увидите, что я использовала детские грибы Белла.

    Простой маринад подходит и для грибов портобелло. Можно нарезать кубиками.

    Как приготовить маринованные грибы дома? Как их приготовить и приготовить маринад?

    Для грибов

    1. Грибы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

    2. Обжарить грибы в 1 столовой ложке масла и щепотке соли в течение 5-7 минут, пока из них не будет выделяться жидкость и почти половина ее не испарится. Дайте им остыть 5 минут.

    3. Грибы также можно жарить на гриле, а не готовить их на плите.

    Для маринада

    1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада.

    2. Выложить грибы в миску и залить маринадом.Дайте им постоять не менее 5 минут, затем подавайте.

    Как долго грибы должны оставаться в маринаде, прежде чем они будут готовы к употреблению?

    Минимум 5 минут.

    Имейте в виду, что эти грибы получают наибольшую пользу от маринада, если они добавляются к ним, пока они еще теплые.

    Чем больше грибов останется в маринаде, тем они вкуснее.

    Как хранить эти легко маринованные грибы? Как долго они длятся? Можете ли вы их заморозить?

    Эти грибы можно было приготовить заранее и хранить в холодильнике до 10 дней.

    Я люблю готовить их к праздникам.

    Они плохо замерзают.

    Ищете как можно мариновать грибы?

    К сожалению, никогда этого не делал, поэтому дать совет не могу. Это рецепт не консервированных грибов, а маринованных в холодильнике.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить маринованные грибы?

    Этот простой рецепт гарантирует, что грибы будут готовы менее чем за 15 минут.

    Это рецепт, который я использовал годами и всегда имел успех.

    Я всегда любил грибы. Вы можете сказать, купите, посмотрев на мой указатель рецептов.

    Я использую их в супах, рагу, пицце и пасте. У меня всегда в холодильнике какие-то грибы.

    Как подавать (использовать) маринованные грибы?

    • закуски для вечеринок
    • шампуров антипасто
    • салаты
    • закуски
    • гарниры

    По сочетанию приправ и вкусов они почти как итальянские маринованные грибы.

    Эти грибы низкокалорийны, 4 гриба содержат около 150 калорий, поэтому они являются идеальной закуской. Не откармливают…

    Они были моей любимой закуской, пока я была беременна сыном.

    Ищете еще рецепты грибов?

    Обратите внимание: Рецепт ризотто с грибами цукини, бальзамический, рецепт пасты с грибным беконом и свиные отбивные с бальзамическими грибами и луком.

    Это рецепт, который я использовал годами и всегда имел успех.

    Я всегда любил грибы. Вы можете сказать, купите, посмотрев на мой указатель рецептов.

    Я использую их в супах, рагу, пицце и пасте. У меня всегда в холодильнике какие-то грибы.

    Количество порций: 4

    Рецепт простых маринованных грибов — любимое блюдо всей семьи, особенно в это время года.

    • 12 унция бэби Белла или белые шампиньоны
    • 1/4 чашка оливковое или растительное масло
    • 1/4 чашка яблочный уксус
    • 2 гвоздика чеснок -, фарш
    • 1 чайная ложка медовый — (или сахар)
    • 1/2 чайная ложка сушеный орегано
    • 1/4 чайная ложка тимьян — (сушеные или свежие)
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
    • 1 столовая ложка нарезанная свежая петрушка
    1. Грибы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

    2. Обжарить грибы в 1 столовой ложке масла и щепотке соли в течение 5-7 минут, пока из них не будет выделяться жидкость и почти половина ее не испарится. Дайте им остыть 5 минут.

    3. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада.

    4. Выложить грибы в миску и залить маринадом. Дайте им постоять 5 минут, затем подавайте.

    Исключите подсластитель для Кето и Целого 30.

    Информация о питании
    Калорийность: 149 , жир: 13 г , насыщенный жир: 1 г , натрий: 298 мг , калий: 281 мг , углеводы: 5 г , сахар: 3 г , витамин 9060 , витамин 9060 A: 115% , витамин C: 3,5% , кальций: 5% , железо: 0.6%

    размещено в закуски
    первоначально опубликовано 4 сентября 2018 г. последнее обновление 17 января 2020 г.

    Легко маринованные грибы — вкус Италии

    Легко маринованные грибы на подготовку потребуется всего 15 минут. Вы даже можете сделать их накануне вечером! Непревзойденная и освежающая закуска, которая всегда под рукой.

    Эти простые итальянские маринованные грибы всегда были любимыми на вечеринках.Маринованные грибы легко приготовить и вызывают сильное привыкание. Поистине без суеты и лучший рецепт грибов!

    Маринованные грибы — это то, что я с любовью вспоминаю с детства. Моя мама говорит, что это «настоящий ретро-рецепт». Я рос и имел в основном друзей из семьи итальянских иммигрантов, поэтому на каждой вечеринке всегда было блюдо с закусками. Знаю, это может показаться странным, но я был тем ребенком, который любил пробовать итальянские маринованные грибы. Мама все делала своими руками. Как и все другие итальянские мамы на вечеринках, на которые мы ходили.

    Я знаю, это кажется чем-то таким простым. Кто на самом деле вспоминает свое детство и помнит грибы? А если серьезно, они простые и такие особенные.

    Мама приготовила их на Пасху в прошлом году для этого салата из пасты-антипасто, и я хотел опубликовать рецепт. У нее дома есть рецепт на карточке с рецептами, поэтому я пытался найти в Интернете что-то похожее на ее метод и то, как она это делает. Последние несколько недель она жила с нами, чтобы я мог за ней присматривать и не пускать в магазины!

    Я наткнулся на рецепт в Spruce Eats от моей подруги Ребекки из Foodie with Family.Я прочитал инструкции вслух, и мама сказала: «Да, именно так я и делаю». Итак, поехали! Я нашла ретро-рецепт, который готовит мама, и они потрясающие! Они были частью нашего салата с пастой-антипасто, и я хотел поделиться рецептом со всеми вами!

    Как сделать легкие маринованные грибы?

    Первое, что нужно сделать, это собрать все ингредиенты. Вот что вам понадобится для приготовления этих вкусных грибов:

    • шампиньоны
    • лимонный сок
    • уксус винный белый (с кислотностью 5%)
    • оливковое масло
    • зубчики чеснока
    • Кошерная соль
    • орегано сушеный
    • петрушка сушеная (или базилик, или и то, и другое)
    • хлопья измельченного красного перца

    Когда вы соберете все ингредиенты, приготовьте грибы.Вы должны избавиться от всей грязи. Я не люблю их замачивать, потому что они впитают всю воду. Я ополаскиваю и аккуратно счищаю всю грязь, не разламывая ее (с ними очень деликатно обращаться). У меня были очень большие шампиньоны. Обрежьте стебли. Я оставил меньшие целыми, а большие разрезал пополам.

    Когда они будут очищены, доведите воду и лимонный сок до кипения (я использовал свежий лимонный сок).

    Умирают ли грибы при приготовлении?

    Да! Они сильно сжимаются.Так что, если вы планируете сделать это, чтобы иметь дополнительные, удвойте все. Три фунта грибов могут показаться слишком сырыми, но имейте в виду, что они уменьшатся в размерах после быстрого кипячения в лимонной воде.

    Примерно через 5 минут кипячения слить грибы.

    Следующий шаг — добавить их в банки для консервирования. Оставив сверху 1/2 дюйма свободного пространства.

    Следующим шагом будет добавление маринада в банку. Я варил маринад, пока варили грибы.Обязательно удалите чеснок, чтобы можно было добавить по зубчику в каждую банку.

    Закройте банки крышками. Я оставил свой немного остыть на прилавке перед хранением в холодильнике. Они такие вкусные! Трудно дождаться следующего дня, чтобы попробовать их!

    Как долго можно мариновать грибы?

    Полные 24 часа идеально подходят для того, чтобы грибы впитали весь аромат маринада. Даже два-три дня было бы лучше, чтобы полностью ощутить вкус этого фантастического маринада! Но сложно даже подождать несколько минут, они такие классные!

    Как хранить маринованные грибы? Как долго они длятся?

    Лучше всего хранить маринованные грибы в стеклянных банках в холодильнике.На мой взгляд, если держать их в охлажденном виде, грибы будут более твердыми и сохранят аромат свежего маринада. Эти грибы можно хранить в холодильнике до двух недель. Я не рекомендую замораживать грибы после того, как они замаринованы.

    Даем указания хранить эти перцы в холодильнике, и они не обрабатываются кипятком для длительного хранения. У нас нет по-настоящему крутой комнаты, где мы могли бы хранить вещи в течение многих месяцев.

    Большую часть того, что можно, мы храним в холодильнике.Если вы хотите хранить эти грибы в кладовой, а не в холодильнике, обратитесь в Национальный центр консервирования домашних продуктов, чтобы получить подробную информацию об инструкциях по консервированию или направлениях.

    Еще несколько простых рецептов консервирования, которые вам понравятся:

    Рецепт, слегка адаптированный из книги Ребекки Линдамуд: Гурман с семьей

    Грибы, легко маринованные

    Легко маринованные грибы готовятся всего за 15 минут. Вы даже можете сделать их накануне вечером! Непревзойденная и освежающая закуска, которая всегда под рукой.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 5 минут

    Курс: закуска

    Кухня: американская, итальянская

    Ключевое слово: консервирование, грибы

    Порции: 4 банки по полпинты

    Ингредиенты

    • 3 фунта шампиньонов разрежьте их пополам, если они большие
    • 1/2 стакана лимонного сока Я использовал свежий, вы можете использовать бутилированный
    • Вода, достаточная для покрытия грибов
    • 1 1/4 стакана белого вина уксус с 5% кислотностью
    • 1 стакан чистого оливкового масла
    • 5 очищенных зубчиков чеснока и оставленных целиком
    • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 2 чайные ложки сушеного орегано
    • 2 чайные ложки сушеной петрушки или базилика
    • 1 чайная ложка измельченного красного хлопья перца

    Инструкции

    • В большую кастрюлю налейте воду (достаточно воды, чтобы покрыть грибы) и лимонный сок.Довести до кипения.

    • Пока вы доведите воду до кипения, очистите и помойте грибы.

    • Обрежьте стебли. Если у вас есть более крупные грибы, как у меня, разрежьте их пополам (грибы сжимаются, когда вы кипятите их в воде, поэтому не режьте более мелкие), положите их в большую кастрюлю.

    • Когда вода с лимоном закипит, осторожно добавьте грибы. Дайте им покипеть около 5 минут (не кипятите их, пока они не станут очень мягкими, просто закипите быстро).

    • Пока грибы закипают, доведите маринование до кипения.

    • В небольшую кастрюлю добавьте оливковое масло, уксус, зубчики чеснока, соль, орегано, сушеную петрушку и измельченные хлопья красного перца. Доведите до кипения и дайте закипеть около 3 минут (должно быть примерно столько же, сколько нужно для варки грибов, ничего страшного, если это длится дольше минуты или двух). Когда он прокипит несколько минут, снимите с огня, чтобы можно было заняться грибами.

    • Удалите зубчики чеснока из маринада оливкового масла и отложите в небольшой тарелке.

    • Сушите грибы на дуршлаге. Выложите их в банки для консервирования (или в любой другой контейнер, в котором вы их храните), добавьте зубчик чеснока в каждую банку и оставьте около 1/2 дюйма свободного пространства сверху.

    • Когда грибы готовы в банках, перемешайте маринад и осторожно полейте маринадом с оливковым маслом грибы в банках, оставив наверху 1/2 дюйма свободного пространства.

    • Накройте крышками и храните их в холодильнике.Их можно хранить в холодильнике до двух недель.

    • Подавать при комнатной температуре.

    • Используйте маринованные грибы в салатах, закусках, салатах из макарон или просто наслаждайтесь прямо из банки.

    Присоединяйтесь к моей рассылке!

    Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.

    Вы успешно подписались!

    Маринованные грибы — Здоровые консервы


    Эти восхитительные грибы — настоящее лакомство и отличный подарок.

    У них достаточно маринованного вкуса, чтобы заинтересовать их, но не настолько, чтобы они сморщили рот.

    Этот рецепт взят из Полного руководства Министерства сельского хозяйства США и также присутствует в книге «Так легко утвердить».

    Этот рецепт необычен тем, что это один из немногих рецептов домашнего консервирования, одобренных Министерством сельского хозяйства США и требующих добавления масла.

    Рецепт очень мягкий с чесноком, вероятно, для того, чтобы сделать его более привлекательным, но мы включили совет о том, как безопасно усилить чесночный вкус для любителей чеснока.

    Этот рецепт предназначен для маленьких неоткрытых шампиньонов, ширина которых не превышает 3 см (1 ¼ дюйма).

    Вы можете приготовить обычный вариант (74 калории, 92 мг натрия на 5 грибов) или сделать его без соли (74 калории, 7 мг натрия).

    См. Также: Грибы простые прессованные.

    Рецепт

    Выбор размера банки: Четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций)

    Способ обработки: Водяная баня или паровое консервирование

    Выход: 9 банок по четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций)

    Свободное пространство: 2 см (½ дюйма)

    Время обработки: 20 минут

    Грибы маринованные

    Выход: 9 банок по четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций)

    Общее время 1 час 25 минут Выход 9 четвертьлитровых банок (½ пинты США)

    Инструкции

    1. Подготовить лук, перец, чеснок и отложить.

    2. Грибы хорошо вымыть.

    3. Обрежьте стебли, оставив только ½ см (¼ дюйма) на шляпке.

    4. Положите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она покрылась, затем добавьте лимонный сок.

    5. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и тушить 5 минут под крышкой.

    6. Слейте воду с грибов, удалите варочную жидкость.

    7. Накройте высушенные грибы, чтобы они не замерзли, отложите в сторону.

    8. В другой кастрюле смешайте масло, уксус, орегано, базилик и соль / соль.

    9. Добавить лук и перец

    10. Доведите до кипения, затем осторожно снимите с огня.

    11. В каждую четверть-литровую (½ пинты США) банку положите кусочек чеснока, 2-3 горошины перца и, при желании, щепотку соли или кусочка соли и щепотку сушеных хлопьев чили.

    12. Заполните каждую банку грибами, оставив достаточно свободного пространства 2 см (½ дюйма).

    13. Заполните каждую банку смесью масла и уксуса, оставив достаточно свободного пространства 2 см (½ дюйма): сначала перемешайте смесь перед добавлением в каждую банку, чтобы содержимое смеси оставалось хорошо распределенным.

    14. Debubble.

    15. Хорошо протрите края банок.

    16. Закройте крышку.

    17. Обработка на водяной бане или паровой бане.

    18. Обработка сосудов в течение 20 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

    Требуемое время обработки в минутах на высоту
    Размер банки 0 — 300 м / 0 — 1000 футов 301 — 900 м / 1 001 — 3000 футов 901 — 1800 м / 3 001 — 6000 футов Выше 1 801 м / 6000
    ¼ литра (½ пинты США) 20 мин 25 мин 30 мин 35 мин

    Справочная информация

    Как приготовить водяную баню.

    Как париться можно.

    При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

    В качестве заменителя соли использовался не горький и не мутный, такой как Herbamare Sodium-Free.

    Дополнительная информация о консервировании без сахара и соли.

    Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.

    Примечания к рецептам

    • Для больших банок опции не предусмотрены.И нет смысла использовать банку меньшего размера, так как в банку поместится очень мало.
    • Заморозьте стебли грибов для другого использования, например для супа.
    • Если вы любите чеснок, вам нужно усилить чесночный вкус, так как он очень мягкий. Нельзя просто добавить еще чеснока в банки, так как чеснок — это ингредиент с низким содержанием кислоты, и в этих проверенных рецептах не следует увеличивать количество ингредиентов с низким содержанием кислоты. Но с чесноком можно поступить и лукаво: свяжите несколько зубчиков очищенного чеснока (сколько назовите) в небольшой кусок марли, перевяжите и перемешайте вместе с грибами, пока вы их бланшируете. минут.Затем выбросьте зубчики чеснока (или заморозьте вместе с грибными стеблями, чтобы добавить в суп), когда слейте воду из грибов. Таким образом, вы усиливаете вкус чеснока без добавления ингредиентов с низким содержанием кислоты.
    • Вместо перца можно использовать красный болгарский перец или любой другой перец.
    • Если у вас заканчивается травильный раствор, при необходимости долейте в банки нагретый уксус (вы можете быстро вскипятить в микроволновой печи; будьте осторожны при извлечении).

    Источник рецепта

    Грибы, маринованные целиком.В: Андресс, Элизабет Л. и Джуди А. Харрисон. Так легко сохранить. Кооперативное расширение Университета Джорджии. Бюллетень 989. Издание шестое. 2014. стр. 143.

    Грибы, маринованные целиком. В: Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. 2015. Стр. 6-18.

    Внесено изменений:

    • Добавлена ​​идея о бланшировании грибов зубчиками чеснока;
    • Добавлены идеи о добавлении в банки лаврового листа, солонины и сушеных хлопьев чили;
    • Немного увеличил количество уксуса, так как большую часть времени кажется, что требуется больше раствора для маринования.

    Проверка безопасности

    Эти маринованные грибы имели pH 3,94, измеренный через 6 месяцев после консервирования, что значительно ниже верхнего порогового значения безопасности, равного 4,6.

    Готовка с консервированием

    Салат из нута и грибов

    Информация о питании

    После осушения в банке будет около 15 грибов весом около 150 г.

    Обычная версия

    На 5 грибов / 50 г:

    • 74 калории, 92 мг натрия

    Версия без соли

    На 5 грибов / 50 г:

    • 74 калории, 7 мг натрия
    • Weight Watchers PointsPlus®: 5 грибов 2 балла, 10 грибов 4 балла, 15 грибов 7 баллов.

    * Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

    * PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.

    * Better Stevia ® — зарегистрированная торговая марка NOW Foods Company.

    Быстро маринованные грибы, маринованный зеленый лук и вяленые огурцы мисо (цукемоно) рецепт: SBS Food

    Чтобы приготовить маринованные грибы, протрите верхушки влажной тряпкой, чтобы удалить загрязнения.Шиитаке нарезать толстыми ломтиками, а шимедзи и молодые вешенки — на целые. Смешайте рисовый уксус, соевый соус, мирин, имбирь, сахарную пудру, порошок даси и 80 мл (стакана) воды в небольшой кастрюле. Довести до кипения, добавить грибы, убавить огонь и тушить 4 минуты. Перелейте смесь в чистую миску и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы она остыла. Перед подачей слейте жидкость, переложите грибы и имбирь в миску и посыпьте кунжутом.

    Чтобы приготовить маринованный зеленый лук, доведите до кипения кастрюлю среднего размера с хорошо подсоленной водой.Отделите тонкие зеленые кончики зеленого лука и отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю оставшийся зеленый лук и готовьте 1 минуту. Добавьте оставленные кончики, выключите огонь и настаивайте 30 секунд. Слейте воду и освежите в холодной воде, затем снова слейте воду. Смешайте зеленый лук, редис, рисовый уксус, мирин, соль, имбирь, кунжутное масло, половину листьев шисо и 60 мл (стакана) воды. Перемешайте, попробуйте и поправьте приправы. Отложите на 30 минут. Перед подачей слейте жидкость, переложите зеленый лук и редис в миску и полейте оставшимся шисо.

    Чтобы приготовить мисо-огурцы, разрежьте огурцы вдоль на четвертинки, а затем пополам поперек. Смешайте пасту мисо, рисовый уксус, мирин, саке и чеснок и перемешайте до однородной массы. Добавьте огурцы и перемешайте, пока хорошо не покроете пастой. Отложите на 30 минут. Чтобы подать к столу, выньте огурцы из лекарственного средства мисо и ненадолго промойте или вытрите почти все лекарство. Выложите огурцы в миску. Перемешайте лекарство от мисо, чтобы оно смешалось с водой из огурцов, и слегка сбрызните огурцы.Посыпать кунжутом.

    Примечание
    • Быстрорастворимый порошок даси, листья шисо, паста мисо и кулинарное саке можно приобрести в японских продовольственных магазинах и некоторых азиатских бакалейных лавках.

    Быстрый салат из маринованных грибов | Дьявол носит салат

    Слегка обжаренные коричневые швейцарские грибы, смешанные с пикантным винегретом из петрушки, для создания ароматного веганского салата из маринованных грибов. Идеально подходит для тарелок для вечеринок и легких обедов.

    Почему я люблю быстрые маринованные грибы

    Ой, как я люблю этот быстрый салат из маринованных грибов. Я мог бы просто есть из блюда, но один из моих любимых способов подать — это переворачивать теплый хрустящий хлеб в качестве топпера для тостов.

    С этим легким в приготовлении грибным салатом больше не будет скучных обедов. Добавляет массу аромата, как тостер, а также множество вариаций!

    Я люблю хранить упакованный контейнер в холодильнике. В любой день недели я могу приготовить полезный и вкусный обед за считанные минуты.Кроме того, его можно легко перевезти в офис на обед в рабочий день.

    Попробуйте сами эти комбинации тостеров:

    • Быстро маринованные грибы с разбитым авокадо
    • Маринованные свекла и грибы
    • Быстро маринованные грибы, наложенные на хумус хорошего качества
    • Яйцо-пашот с маринованными грибами
    • Сливочный сыр Страчателла с маринованными грибами
    • Свежая руккола, смешанная с маринованными листьями Маринованные грибы и помидоры черри
    • Халлуми на гриле с маринованными грибами

    Этот грибной салат также является фантастическим вариантом веганского салата, плюс его можно адаптировать к кето, палео или Whole30.Замените сахар на альтернативу, подходящую для вашего рациона.

    Какой гриб использовать для маринованных грибов?

    Один из моих детей не любит грибы. Он их ненавидит. Каждый раз, когда он видит это в блюде, он избегает этого, как чумы. Я убит горем, потому что люблю грибы.

    Однако я не потерпел поражение, поскольку я пытаюсь включить его и познакомить его с различными разновидностями, когда могу. Надеюсь, однажды я смогу убедить его, что грибы очень вкусные.

    Для этого рецепта я выбрал швейцарские коричневые грибы, так как предпочитаю немного более землистый вкус, хотя белые шампиньоны тоже подойдут.

    Выбирая грибы для этого рецепта веганского салата, выбирайте более мелкие разновидности пуговиц. Если вы не можете их найти, вы можете купить их побольше и разрезать пополам или на четверть.

    Я не пробовала этот рецепт с большими сортами грибов, но попробовать стоит! Плоские грибы Портобелло подойдут, если нарезать их небольшими кусочками.

    Если вам нравятся японские грибы, вам также понравится наш Салат из корня лотоса с маринованными грибами шиитаке .

    Сырые и вареные грибы

    Грибы можно есть сырыми или вареными. Грибы — отличный источник витаминов В2 и В3, а также ряда минералов и пищевых волокон. Некоторые разновидности также особенно богаты железом.

    Этот простой рецепт грибов подойдет и для сырых грибов, но я решил сначала поджарить швейцарские коричневые грибы в духовке.

    Это помогает удалить излишки воды из коричневых швейцарских грибов и придать им более землистый вкус.

    Как сделать быстрый салат из маринованных грибов

    Как приготовить винегрет из петрушки

    Петрушку вымыть и мелко нарезать.

    Чеснок очистить и мелко нарезать.

    Красный лук-шалот очистить и мелко нарезать.

    В большую посуду добавьте вместе петрушку, орегано, чеснок, красный лук-шалот, хлопья чили, сахар, яблочный уксус и оливковое масло.Взбейте и хорошо перемешайте.

    Добавьте соль и перец по вкусу.

    Как приготовить грибы

    Разогрейте духовку на 180 градусов по Цельсию. Вымойте и обрежьте швейцарские коричневые грибы. Если у вас есть грибы побольше, разрежьте их пополам.

    Поместите коричневые швейцарские грибы в духовку и запекайте в жаростойкой посуде 5-6 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера ваших грибов.

    Следите за духовкой, на случай, если они приготовятся слишком быстро, так как вы не хотите тщательно готовить швейцарские коричневые грибы, чтобы они сжимались и уменьшались в размерах.

    Вынуть из духовки и дать грибам остыть.

    Как мариновать грибы

    Смешайте винегрет из петрушки и коричневые швейцарские грибы. Перемешайте, чтобы все грибы были полностью покрыты заправкой.

    Этот рецепт работает как быстрый 20-минутный маринад перед подачей на стол. Однако, если у вас есть время и вы готовитесь заранее, оставьте маринованные грибы в холодильнике до подачи на стол.

    Маринованные грибы хранятся в холодильнике до недели.

    Как подать салат из быстрых маринованных грибов

    Помимо того, что это один из моих любимых тостов, салат из маринованных грибов — отличный компаньон на тарелках для вечеринок на любом большом мероприятии.

    Подавайте вместе с нашим салатом из помидоров и артишоков с мятой. для легкого вегетарианского обеда с салатом или вкусных закусок с нашим салатом из абрикосов на гриле с прошутто Крудо .

    Я также однажды принесла этот быстрый салат из маринованных грибов в дом друга, и мы подали его с жареным цыпленком и овощами в качестве гарнира.Определенно очень популярно, чтобы помочь уменьшить тяжесть жареного блюда.

    Вот и все!

    Другие рецепты веганских салатов

    Вдохновляйтесь самой большой коллекцией из рецептов салатов в одном месте. У нас есть рецепты, которые подойдут для разных случаев и предпочтений. Эти салаты получаются одновременно вкусными и стильными. Найдите свой любимый ингредиент, чтобы найти салат, который вам понравится!

    Легкие рецепты заправки для салатов

    Заправки для салатов невероятно легко приготовить, не выходя из дома.Таким образом, вы можете контролировать ингредиенты, которые подходят вашему вкусу, и можете приготовить именно ту порцию, которая вам нужна для этого единственного приема пищи. Ознакомьтесь с нашей коллекцией!


    НЕ ХОТИТЕ ПРОПУСТИТЬ РЕЦЕПТЫ? Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить их на свой почтовый ящик.
    Следите за нами в Facebook , Pinterest, Instagram и Twitter , чтобы получать последние обновления.


    Распечатать рецепт

    Салат из маринованных грибов быстрого приготовления

    Слегка обжаренные швейцарские коричневые грибы, смешанные с пикантным винегретом из петрушки, для создания ароматного веганского салата из маринованных грибов.Идеально подходит для тарелок для вечеринок и легких обедов.

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 30 минут

    Курс: салат

    Кухня: международная

    Категория: осенняя, бюджетная, легкая

    Диета: без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без орехов, веганская, вегетарианская

    Порций: 4 человека

    калорий: 133 ккал

    Щелкните переключатель ниже, чтобы преобразовать его в единицы для приготовления пищи в США.

    Метрическая система США

    Инструкции

    Заправка для салата
    • Вымойте и мелко нарежьте петрушку.

    • Чеснок очистить и мелко нарезать.

    • Красный лук-шалот очистить и мелко нарезать.

    • В большом блюде все ингредиенты заправки для салата приправить солью и перцем.

    Салат
    • Разогрейте духовку на 180 ° C или 350 ° F

    • Вымойте и подрежьте швейцарские коричневые грибы. Более крупные грибы разрезать пополам.

    • Положить в жаростойкую форму и запекать 5-6 минут.

    • Достаньте из духовки и дайте грибам остыть.

    Сборка
    • Смешайте винегрет из петрушки и коричневые швейцарские грибы.

    • Перемешайте, чтобы все грибы были полностью покрыты заправкой.

    • Дайте грибам мариноваться не менее 30 минут перед подачей на стол или, если вы готовитесь заранее, оставьте их в холодильнике до подачи на стол.

    Примечания

    • Вы можете использовать другие виды грибов для этого рецепта.Я предпочитаю более мелкие сорта пуговиц, но нет ничего плохого в том, чтобы попробовать другие более крупные сорта. Если у вас есть грибы побольше, разрежьте их пополам.
    • Грибы готовить не нужно. Сырые грибы тоже подойдут.
    • Для рецепта на растительной основе, дружественного к рецепту , замените сахар на кленовый сироп, или вы можете полностью отказаться от него, чтобы получить немного более терпкий вариант.
    • Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на срок до тыс. Руб.
    • Подавайте как более насыщенный тапас или закуску, отлично сочетающиеся с жареным мясом и в качестве топпера для тостов.

    Питание

    Калорий: 133 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 18 мг | Калий: 602 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 317 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг

    * Заявление об ограничении ответственности: предоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается с помощью онлайн-калькулятора.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *