Грудинка запеченная в мультиварке: Свиная грудинка в мультиварке — 7 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Грудинка в мультиварке (в луковой шелухе, фольге, запеченная)

Почти каждая хозяйка старается оборудовать кухню по последнему слову техники. Сегодня невозможно представить современный кулинарный процесс без мультиварки. В этом чудо-приборе тушат, запекают, готовят на пару, варят и обжаривают различные продукты. В нашей статье мы обсудим, как готовится грудинка в мультиварке.

Сочная свиная грудинка

На прилавках магазинов можно встретить несколько десятков разновидностей колбасных изделий. Ассортиментный ряд впечатляет, ничего уж тут не скажешь. Но все больше потребителей задумываются над тем, насколько полезны и натуральны такие продукты.

Альтернативу магазинной колбасе составит свиная грудинка. В мультиварке вы можете приготовить и повседневное блюдо, и вкуснейшую закуску к праздничному столу.

Грудинка в фольге в мультиварке готовится весьма просто. Предварительно ее маринуют. Чтобы мясо не получилось сухим, добавим немного томатов. В процессе термообработки они будут выделять сок, пропитывая грудинку и насыщая ее неповторимым вкусом.

Состав:

  • 0,7-0,8 кг свиной грудинки;
  • 3 шт. свежих томатов;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • 1 головка чеснока;
  • поваренная соль и приправы для мяса – по вкусу.

Приготовление:

  1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов.
  2. Охлажденную свиную грудинку промываем и просушиваем бумажными салфетками или полотенцем.
  3. Промываем свежие томаты.
  4. Луковицу и чесночные зубки очищаем от шелухи.
  5. В качестве приправы лучше использовать универсальные смеси для приготовления мясных блюд или копченостей.
  6. Очищенную головку лука нарезаем тоненькими кольцами.
  7. Чесночные зубки меленько нарезаем ножом. Можно воспользоваться прессом.
  8. Свежие помидоры нарезаем кружочками.
  9. Свиную грудинку разделывать не будем, запекаем мясо цельным куском.
  10. Посыпаем ее обильно специями.
  11. Хорошенько натираем грудинку специями со всех сторон равномерно.
  12. Теперь посыпаем грудинку поваренной солью крупного помола и тщательно втираем ее в кусочек мяса.
  13. Оставляем грудинку для маринования примерно на полчаса.
  14. Отрезаем кусочек алюминиевой пищевой фольги и выкладываем на него свиную грудинку.
  15. Натираем грудинку измельченным чесноком.
  16. Под кусочек свиной грудки выкладываем несколько колец лука.
  17. Оставшийся лук распределяем сверху.
  18. Сверху и по бокам выкладываем кружочки помидоров.
  19. Заворачиваем грудинку в фольгу. Желательно завернуть мясной кусочек в 2-3 слоя алюминиевой фольги.
  20. Выкладываем мясной кусочек в фольге в мультиварочную чашу.
  21. Вливаем в мультиварочную чашу примерно ½ ст. фильтрованной воды.
  22. Активируем режим приготовления «Тушение» на один час. Температурный порог – 180°.
  23. После подачи звукового сигнала достаем запеченную грудинку. Остужаем ее и разворачиваем фольгу.
  24. Остается только нарезать мясо порционными кусочками.

Мясная закуска по-азиатски

Приготовленная грудинка в луковой шелухе в мультиварке получается, как копченое мясо. Ее насыщенный золотистый оттенок, неповторимый вкус и аромат никого не оставят равнодушными.

Состав:

  • 500 г свиной грудки;
  • 20 г луковой шелухи;
  • 3 шт. соцветий гвоздики;
  • по вкусу имбирный корень, чесночные зубки и перец чили.

Приготовление:

  1. В мультиварочную чашу выкладываем сухую луковую шелуху.
  2. Имбирный корень очищаем от кожицы и нарезаем тоненькими кусочками.
  3. Отправляем имбирь в контейнер мультиварки.
  4. Острый стручковый перец нарезаем колечками вместе с семенами. Добавляем его в мультиварочную чашу.
  5. Чесночные зубки не очищаем и добавляем их в мультиварку вместе с гвоздичными бутонами.
  6. Заливаем все фильтрованной водой, перемешиваем.
  7. Активируем режим приготовление «Варка» или «Пар», доводим жидкость до состояния кипения.
  8. Охлажденную свиную грудинку натираем солью и специями.
  9. Выкладываем кусочек мяса в кипящую воду. Продолжаем варить в течение одного часа.
  10. После подачи соответствующего звукового сигнала остужаем грудинку, заворачиваем ее в алюминиевую фольгу.
  11. Отправляем грудинку на четверть часа в морозильную камеру, а затем нарезаем порционными кусочками и подаем к столу с горчицей.

Грудинка, запеченная в мультиварке

Не только свиную грудку запекают в мультиварке. Невероятно вкусной, сочной и аппетитной получается говяжья мякоть. Для приготовления этого блюда лучше выбирать охлажденную грудинку с жировыми прослойками.

Состав:

  • говяжья грудинка – 1 кг;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • 20 мл рафинированного масла семян подсолнечника;
  • морковь – 1 шт.;
  • по вкусу поваренная соль, майоран, орегано и душистый молотый перец;
  • 30 мл рафинированного масла оливы;
  • 2 шт. чесночных зубков.

Приготовление:

  1. Цельный кусок охлажденной говяжьей грудинки промываем, просушиваем и разрезаем пополам.
  2. Каждый кусочек натираем солью, специями и рафинированным маслом оливы.
  3. На 2-3 часа отправляем говяжью грудинку в холодильную камеру для маринования.
  4. Наливаем рафинированное масло семян подсолнечника в мультиварочную чашу.
  5. Активируем режим приготовления «Жарка». Прогреваем масло.
  6. Лук очищаем и нарезаем кольцами.
  7. Выкладываем измельченный лук в мультиварку и пассеруем до золотистости.
  8. Пока выкладываем лук в тарелку, а в мультиварке обжариваем равномерно говяжью грудку.
  9. Отдельно пассеруем до золотистости морковь.
  10. Выкладываем в мультиварочную чашу грудинку, сверху равномерно распределяем обжаренные овощи.
  11. Для аромата добавляем измельченный чеснок.
  12. Активируем режим приготовления «Тушение». Таймер устанавливаем на 120 минут.
  13. После подачи звукового сигнала проверяем готовность грудинки и при необходимости томим ее еще некоторое время в режиме автоматического подогрева.

Читайте также:

В мультиварке можно приготовить грудинку, фаршированную грибочками, овощами, яйцами. Делают такую закуску в виде рулета, прочно связывая кулинарным шпагатом. Часто хозяйки готовят грудку в пакете. Вы можете это сделать без труда в мультиварке. Готовить в таком виде грудинку лучше в программном режиме «Варка» или «Пар». Приятного аппетита!

Грудинка в мультиварке — рецепт по-домашнему

Не за горами праздники (очередные, будь то Новый год или затяжные «маевки»), а с ними возникает извечный вопрос для многих хозяек: что на стол приходящим гостям-то поставить, чем их потешить-порадовать? Магазинным, пусть даже импортным, деликатесам никто уже не удивится, а вот домашняя, собственноручно изготовленная грудинка в мультиварке, запеченная со всевозможными специями да со свежей зеленью ароматная вкусность – это, пожалуй, будет отличный сюрприз! Да и домашние, если гости не намечаются, высоко оценят. А уж для пикника на лоне природы – вещь неоценимая.

Вообще-то, грудинкой считается копчено-вареный или просто подкопченный продукт, который приготавливается из слабо подсоленной грудной с ребрышками части туши. И бывает она не только свиная, но и говяжья, телячья, баранья. Причем делают ее прямо с ребрышками, а шкурку, как правило, не удаляют. Рецепт приготовления был и остается несложным, и вскоре мы сами в том убедимся. Требуется лишь мясо из соответствующей части туши (обязательным образом свежее, а не замороженное), плюс – необходимые специи (отлично подойдет смесь перцев). С другой стороны, такой прибор, как мультиварка, сегодня есть в наличии практически на каждой кухне. А в нем, уверяем, вкус мяса получится потрясающий: вы нисколько не прогадаете, когда будете подавать на праздничный ужин такую закуску, ароматную и сочную. Ну что, поехали?

Простые ингредиенты

Как приготовить грудинку с помощью мультиварки? Нам понадобится килограмм свиной грудной части, головка чеснока, смесь перцев с солью, свежая зелень, пара лаврушек. Из такого количества мяса получится расчет примерно на десяток полноценных порций. Более килограмма за раз приготавливать не рекомендуется, так как место в чаше мультиварки довольно ограничено размерами – все-таки, это вам не духовка!

Грудинка в мультиварке. Рецепты

  1. Сперва требуется подготовить мясо. Итак, кусок с аппетитной прослойкой сала/мяса тщательно промываем под краном. Чистим шкурку кухонной щеточкой (срезать ее не надо). Обсушиваем будущую грудинку на хлопчатобумажном полотенце или салфетке.
  2. Пользуясь острым ножиком, надрезаем шкурку поближе к салу, чтоб получились небольшие углубления (но не переусердствуйте: протыкать насквозь не нужно).
  3. Теперь – черед приправы. Зубчики чесночка чистим, нарезаем кружочками или давим. Зелень моем, промокаем полотенцем, мелко рубим большим ножом.
  4. Соединяем чеснок и зелень, добавляем лавровые листы, предварительно разломанные на несколько частей.
  5. Смесь перцев, немного соли помещаем в целлофановый пакет, тщательно раскатав скалкой, чтобы образовалась однородная масса приправ.
  6. Полученной смесью смазываем наш кусок мяса, а в прорези на шкуре вставляем чесночок и порезанную зелень с лаврушкой.
  7. Подготовленную грудинку кладем на пищевую фольгу, сложенную в 2 слоя, плотно запечатывая с разных сторон, чтобы образовался конвертик.
  8. Оставляем мясо напитаться специями минут на 15-20. Но больше держать не стоит, так как сало быстро впитает в себя ароматы.
  9. Конвертик укладываем в чашу для мультиварочного устройства.
  10. Ставим на режим «Выпечка». Готовится свиная грудинка в мультиварке 2 часа по таймеру. По окончании готовки не спешите ее достать – дайте мясу «отдохнуть» (выставляем на режим подогрева — 15 минут). А уже после этого вынимаем из чаши. Печеная грудинка в мультиварке получится, таким образом, сочной и ароматной. И, приготовленная внутри фольги, она быстро разметается со стола.

Грудинка в мультиварке. Еще один рецепт

Чтобы приготовить ее, фольга нам уже не потребуется, но надо запастись терпением – мариноваться мясо будет в течение нескольких часов. Потребуются следующие ингредиенты: кило грудной части с ребрышками, несколько зубков чеснока, приправа – та, которую вы применяете постоянно, смесь перцев с солью.

Готовим просто

Если решили попробовать данный рецепт, стоит выбирать кусок посуше, так как при запекании в мультиварке этим методом жира топится мало, а мясо получится чересчур жирным.

  1. Кусок моем, обсушиваем на кухонном полотенце.
  2. Сразу сделаем надрезы для чесночка.
  3. Его дольки чистим и режем на несколько частей, но не слишком мелко. Аккуратно засовываем их по всей площади куска, в прорезанные ранее отверстия.
  4. Грудинку солим, добавляем перцы и приправку – обваляем в ней наше лакомство!
  5. Далее заматываем кусок мяса в пищевую пленку несколько раз, убираем в холодильник на ночь (лучше даже на сутки).
  6. По прошествии указанного времени распаковываем, укладываем на дно чаши мультиварки, готовим на режиме «Жарка» 15 минут, обжаривая со всех сторон. Схватится корочка – перестаем.
  7. Переключаем в режим «Выпечка». Мясо минут 30 будет запекаться с одной стороны, после – переворачиваем кусок, запекая уже с другой (30 минут).
  8. Готовое лакомство томим еще с полчаса на «Подогреве». Затем заворачиваем в пищевую пленку, отправляя остывать в холодильник (пару часов). И вот: можно подавать грудинку к столу. Как видим, довольно простой способ, чтобы испечь изысканную закуску!

Куриная грудка запеченная с картошкой в мультиварке

Куриную грудку порезать на небольшие кусочки толщиной 1 см, добавить мелко рубленный чеснок, соль и перец по вкусу.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить кусочки курицы.

Лук порезать полукольцами. Выложить сверху на курицу.

Следующим слоем выложить морковь, тертую на крупной терке.

Картофель нарезать пластиками толщиной 0,5 см. Выложить слоями на морковь. Каждый слой картофеля поперчить и посолить.

Смешать майонез, мелко рубленный чеснок и стакан воды. Вылить в чашу мультиварки. Закрыть крышку включить режим «Выпечка» на 50 минут.

За 10 минут до конца программы посыпать рубленной зеленью и тертым сыром.

Грудинка вареная в двух пакетах в домашних условиях — рецепт в мультиварке с пошаговыми фото

Когда-то я уже готовила вот такую грудинку в луковой шелухе, вкусно получилось, но рецепт, про который я вам сегодня расскажу нравится мне тем, что грудинка готовится (варится) в собственном соку в пакетах без поступления воды. Так она входит очень ароматной и сочной, мясо нежное и вкусное. Посмотреть много вкусных рецептов вы можете на сайте https://make-eat.ru/.

Очень нам полюбился этот рецепт и на наш вкус лучше всего кушать грудинку пока она еще теплая. Остывшая из холодильника уже не такая чудесная, как тепленькая.

Ингредиенты для приготовления вареной свиной грудинки в двух пакетах

Чтобы вкусно приготовить грудинку с чесноком в пакете мне потребовалось:

Грудинка — 800 грамм
Чеснок  — 1 головка
Соль — по вкусу (пол чайной ложки)
Перец черный молотый — по вкусу
Приправа — смесь для приготовления свинины

Пошаговый рецепт варки грудинки в двух пакетах — фото

Грудинку порезала на два кусочка, высыпала все приправы, соль, перец, выдавила чеснок.

Хорошенько натерла грудинку чесноком и всеми приправами, накрыла емкость крышкой и поставила ее в холодильник на пару часов, лучше на всю ночь, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Замаринованную грудинку положила в пакет (можно брать рукав для запекания если в нем нет дырочек), удалила весь воздух, свернула и этот сверток положила во второй пакет, крепко завязала его, чтобы вода не проникла во время готовки.

Пакеты с грудинкой положила в кастрюлю с холодной водой (это важно, вода должна быть холодной!). Накрыла крышкой и поставила грудинку вариться, после закипания, надо переключить плиту на маленький огонь и варить часа два.

В этот раз я варила грудинку в мультиварке в режиме Суп, полтора часа. Готовая грудинка должна еще полежать в этой воде до остывания, а потом ее можно резать и кушать.

Либо можно завернуть в грудинку в пищевую пленку или фольгу и убрать на ночь в холодильник.

Мясо по этому рецепту получается очень ароматным и мягким, отличная закуска к праздничному столу.


Хорошая альтернатива колбасе, которая не понятно из чего сделана, можно резать и делать бутерброды 🙂

Куриная грудка в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриной грудки в мультиварке:

1 подготавливаем куриную грудку.

В первую очередь тщательно промываем куриную грудку под струйками холодной проточной воды и сушим ее бумажными кухонными полотенцами. После этого выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от пленки, небольших кусочков жира, хряща, а также по желанию снимаем кожу, в которой содержится холестерин, но если вас это не смущает, тогда ее можно оставить.
Затем натираем мясо со всех сторон по вкусу солью, черным молотым перцем и смесью специй для курицы. Перекладываем его в небольшую миску и даем возможность пропитаться ароматом специй в течение 15–20 минут при комнатной температуре.
2 готовим куриную грудку в мультиварке.

Дальше вставляем штекер мультиварки в розетку, закрепляем в нее специальную тефлоновую чашу и вливаем туда немного растительного масла, вполне хватит 2–3 столовые ложки. Затем кладем на дно кухонного прибора слегка маринованную курицу, закрываем его плотно прилегающей крышкой и выставляем на таймере режим «Выпечка» на 40 минут.
Через 20 минут очень аккуратно приоткрываем мультиварку и при помощи двух лопаток либо столовых вилок бережно переворачиваем грудку на другую сторону. Снова опускаем крышку и выдерживаем мясо птицы внутри чудотехники оставшееся время, по истечении которого кухонный прибор отключится сам, оповестив об этом соответствующим звенящим, гудящим либо пикающим звуком.
Как только это произойдет, доставать грудку не спешим, пускай полежит еще 10–12 минут. Затем вынимаем ее, отправляем на чистую разделочную доску, новым ножом разрезаем на порционные кусочки желаемой величины и сервируем к столу.
3 подаем куриную грудку в мультиварке.

Куриная грудка в мультиварке – простое и очень вкусное блюдо. После приготовления мясо птицы разрезают на порции, распределяют их по тарелкам и сервируют к столу в качестве второго основного блюда вместе с любым гарниром, которым может быть отварной либо паровой рис, каши из любимых круп, макаронные изделия, овощные салатики либо просто хлебная нарезка с маринадами и соленьями. Также прекрасным дополнением считаются соусы на основе томатов или других овощей, сливок, сметаны либо молока. Готовьте вкусно и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– по желанию перед запеканием куриную грудку можно замариновать в специях, горчице, сметане или кефире в течение 2–6 часов, от этого вкус готового блюда станет только лучше;

– набор специй, указанных в рецепте, не принципиальный, по желанию можно использовать любые другие пряности, а также травы, которыми приправляют мясо птицы;

– очень часто перед запеканием куриную грудку шпигуют тонкими дольками чеснока, салом шпик и зеленью: луком, петрушкой, укропом, а также базиликом;

– это блюдо можно готовить и по-другому, например, натереть куриную грудку специями, солью, смазать растительным либо растопленным сливочным маслом и завернуть в двойной слой алюминиевой пищевой фольги, так чтобы не было щелей. Затем положить получившийся кулек швом вверх в сухую чашу мультиварки, прикрыть кухонный прибор крышкой и готовить в режиме «Выпечка» 50 минут, получается тоже очень вкусно.

Грудинка в мультиварке рецепты в пакете

Готовка: 1 час 15 минут

Свиная грудинка в мультиварке – настоящий деликатес, который без особых хлопот может приготовить даже начинающая хозяйка, имеющая такой современный кухонный гаджет, как мультиварка.

Особенности приготовления

Грудинка готовится на режиме «Варка на пару», причём ещё и в рукаве или пакете для запекания. Вкус грудинки во многом зависит от используемых приправ, которые можно подбирать по своему усмотрению.

К грудинке можно подать домашнюю горчицу или хрен.

Если у вас нет мультиварки — не расстраивайтесь. Вы можете приготовить ароматную грудинку, запеченную в духовке. Она получается не менее вкусной!

Как приготовить свиную грудинку в мультиварке

  • Грудинка свиная с мясной прослойкой — 1 кг
  • Чеснок — 1 головка
  • Лист лавровый — 3 шт.
  • Набор специй «Для шашлыка» — 1 ст. л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Перец красный молотый острый — 0,5 ч.л.
  • Зерна кориандра — 1 ч.л.
  • Соль крупная — 2 ст. л.

Как приготовить свиную грудинку в мультиварке

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки. Половину долек разрезать вдоль на несколько частей. Оставшийся чеснок измельчить.

Грудинку хорошо вымыть и обсушить при помощи бумажных салфеток, а затем со всех сторон узким острым ножом сделать проколы и нашпиговать кусочками чеснока.

Лавровый лист поломать не мелкие кусочки.

Семена кориандра раздавить в ступке.

В миске соединить все сухие ингредиенты и добавить измельчённый чеснок.

Смесь перемешать и растереть.

Пряную массу тщательно перемешать.

Пряной смесью тщательно натереть грудинку со всех сторон.

Подготовленную грудинку положить в пакет или рукав для запекания и крепко завязать.

Пакет с грудинкой положить в контейнер для варки на пару.

В чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD3036) налить 5–6 мультистаканов воды и установить контейнер для варки на пару с грудинкой. Мультиварку закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать программу «Варка на пару», установить время на 60 минут и готовить до звукового сигнала об окончании программы. После этого оставить грудинку остывать в мультиварке.

Во время варки можно заглянуть в чашу и оценить количество воды, но делать это нужно не более 1–2 раза, чтобы не снизить давление пара.

Вынуть грудинку их рукава, переложить в полиэтиленовый пакет и выдержать в холодильнике минимум 1 сутки.

Хранить грудинку в холодильнике. Подать, нарезав ломтиками, с горчицей, хреном или аджикой.

Хочу предложить вам рецепт приготовления свиной грудинки в мультиварке. Мясо получается необычайно ароматным, вкусным и сочным. Готовится грудинка на пару в пакете, можно использовать и фольгу. Специи и пряности можете добавить по своему вкусу. Подавать такую грудинку лучше всего в охлажденном виде через 7-8 часов после приготовления.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Свиную грудинку вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

В небольшой емкости смешать все специи и соль.

К специям и соли добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Натереть подготовленной пряной смесью свиную грудинку со всех сторон.

Поместить грудинку в пакет для запекания, сверху разместить лавровые листья. Края пакета тщательно завязать.

Поместить грудинку в чашу для варки на пару.

В большую чашу мультиварки налить воду почти на половину объема, чашу со свиной грудинкой разместить сверху. Выставить программу «На пару», время — 1,5 часа, крышку мультиварки закрыть. По истечении времени пакет разрезать, убрать лавровые листья.

Грудинку остудить, поместить в пергамент и отправить в холодильник на 7-8 часов. Необычайно вкусную и ароматную свиную грудинку, приготовленную в мультиварке, нарезать и подать к столу с горчицей или любым соусом на ваше усмотрение.

На Восьмое марта приготовила вот такую замечательную грудинку в рукаве-очень вкусную, нежную и без всяческих консервантов. Готовится легко и просто!

Ингредиенты для «Грудинка в мультиварке в рукаве»:

  • Грудинка (свиная, с мясными прослойками) — 1400 г
  • Чеснок — 20 г
  • Перец красный жгучий — 1 ч. л.
  • Смесь перцев — 2 ч. л.
  • Соль — 4 ч. л.
  • Лист лавровый — 4 шт
  • Вода — 2 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 20

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Мультиповар 100 градусов (90 минут)

Дополнительная программа: Варка на пару (5 минут)

Рецепт «Грудинка в мультиварке в рукаве»:

Возьмем хороший кусочек свиной грудинки с мясными прослойками, почистим его ножом и оботрем салфеткой.
Подготовим остальные ингредиенты.

Чеснок мелко порубим ножом, смешаем и солью и перцами.

На грудинке со всех сторон сделаем проколы узким острым ножом.

Натрем ее ароматной смесью, сверху положим лавровые листики.

После этого поместим грудинку в пакет для запекания и хорошо завяжем концы.

В чашу мультиварки нальем два стакана очищенной водыф, поместим внутрь пакет с грудинкой и включим режим Варка на пару.
Доведем до кипения.
После этого переведем на режим Мультиповар 100 градусов, полтора часа.
Вот что получается.

Аккуратно вынимаем пакет с грудинкой из кастрюльки и отправляем его остужаться на ночь в прохладное место, не распаковывая.
Утром получаем замечательную, красивую, ароматную мясную закуску в желе!
Желе я сняла и отдала мужу, ему очень понравилось!

Ну, вот и все!
Нарезаем и сервируем на большой красивой тарелке!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сало в мультиварке
Сало на пару
Грудинка в мультиварке в рукаве
Как приготовить сало

Похожие рецепты

Свиная вырезка в сливочно-чесночном соусе
Карри со свининой в мультиварке
Грудинка вареная в ветчиннице
Буженина с дымком
Котлеты с картофелем в мультиварке
Куриный рулет со свининой и розмарином
Рассыпчатый плов в мультиварке
Гречка по-купечески
Перловка с мясом в мультиварке

Фотографии «Грудинка в мультиварке в рукаве» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

19 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

19 декабря 2017 года Сурик #

19 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

19 декабря 2017 года Светланка g980 #

19 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

19 декабря 2017 года Светланка g980 #

19 декабря 2017 года Гали-28 #

19 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

19 декабря 2017 года hellena2013 #

19 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

19 декабря 2017 года акчуч #

19 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

19 декабря 2017 года ЮльчикПро #

19 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

19 декабря 2017 года ЮльчикПро #

19 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

19 декабря 2017 года ЮльчикПро #

12 февраля 2017 года felix032 #

12 февраля 2017 года lelikloves #

12 февраля 2017 года felix032 #

12 февраля 2017 года subsidii66 #

13 февраля 2017 года felix032 #

13 февраля 2017 года Светланка g980 #

13 февраля 2017 года felix032 #

13 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

14 февраля 2017 года felix032 #

14 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

13 февраля 2017 года Сурик #

14 февраля 2017 года felix032 #

19 декабря 2017 года ЮльчикПро #

11 февраля 2017 года Валенти #

17 апреля 2015 года hobbimy #

10 ноября 2014 года белошвейка #

25 октября 2014 года Ольгунька87 #

25 ноября 2014 года Пеле #

21 октября 2014 года звоночек2 #

17 октября 2014 года golova oksana29 #

7 мая 2014 года kritikessa #

12 марта 2014 года Alohomora #

12 марта 2014 года IrenDV # (автор рецепта)

13 марта 2014 года Alohomora #

12 марта 2014 года красавиТЦа #

12 марта 2014 года IrenDV # (автор рецепта)

12 марта 2014 года красавиТЦа #

13 марта 2014 года IrenDV # (автор рецепта)

11 марта 2014 года Маруння #

12 марта 2014 года IrenDV # (автор рецепта)

11 марта 2014 года Ирка-Ирка #

11 марта 2014 года IrenDV # (автор рецепта)

11 марта 2014 года tomi_tn #

11 марта 2014 года IrenDV # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Грудинка в мультиварке – аромат и сочность в каждом кусочке. Самые лучшие рецепты говяжьей и свиной грудинки в мультиварке — Автор Екатерина Данилова

Если вы относитесь к той категории людей, которые любят вкусно поесть, затратив при этом финансовые и физические ресурсы по минимуму?

Вам идеально подойдут блюда, приготовленные из свиной или говяжьей грудинки в мультиварке!

И если вы думаете, что в мультиварке можно приготовить лишь один-два блюда из аппетитного кусочка мяса, то глубоко заблуждаетесь. Из грудинки готовят как повседневные блюда, так и кулинарные шедевры, которые займут достойное место на столе на любом торжественном мероприятие.

Грудинка в мультиварке – общие принципы приготовления

Грудинку в мультиварке можно потушить, пожарить или запечь как цельным куском, так и, нарезав кусочками с дополнительными ингредиентами. Не менее хороша грудинка в мультиварке нафаршированная всевозможными продуктами: орешками, сухофруктами, яйцами, овощами, сыром, грибами.

Для приготовления грудинки в мультиварке одним куском, мясо следует предварительно помыть, обсушить и обмазать специями или замариновать в рассоле. Идеальными специями для говяжьей грудники в мультиварке являются базилик, тархун, все виды перцев, орегано, кориандр, майоран, семена горчицы и другие. Для свиной грудинки в мультиварке лучше всего использовать чеснок, кардамон, лавровые листья, мускатный орех, розмарин и другие. Но имейте в виде, перебарщивать со специями не стоит, иначе они перебьют вкус мяса.  

1. Свиная грудинка в мультиварке

Ингредиенты:

•    полкило свежей свиной грудинки;

•    два-три лавровых листа;

•    полстручка перца чили;

•    две чайные ложки соли;

•    6-8 горошин черного перца;

•    50 грамм сладкой паприки;

•    щепотку укропных зерен.

Способ приготовления:

1.    Свиную грудинку промойте, промокните мясо бумажной салфеткой.

2.    Перетрите в ступке все специи: лавровые листья, перец горошком, укропные зернышки, паприку, острый перчик. Такой способ предварительной обработки специй придаст мясу особый неповторимый аромат и насыщенный яркий цвет.

3.    Выложите грудинку в кастрюльку, обмажьте ее пряной смесью, массируя и втирая специи как можно тщательнее.

4.    Уберите кастрюлю с мясом на пару часов в холодильник для маринования.

5.    Достаньте рукав для запекания, выложите в нее аппетитную замаринованную свиную грудинку.

6.    Налейте в мультиварочную чашу 100 мл кипяченой воды, выложите рукав с мясом.

7.    Готовьте свиную грудинку в мультиварке один час, выставив режим «тушение».

8.    Готовую грудинку выньте, нарежьте тонкими пластинками.

2. Говяжья грудинка в мультиварке

Ингредиенты:

•    килограмм говяжьей грудинки с прослойками жира;

•    две луковицы среднего размера;

•    соль – по вкусу;

•    20 мл масла растительного;

•    одна морковь;

•    30 мл оливкового масла;

•    два зубчика чеснока;

•    перец, орегано, майоран – по щепотке.

Способ приготовления:

1.    Мясо помойте, разрежьте на две части.

2.    Натрите куски солью и специями. Обмажьте их оливковым маслом.

3.    Уберите грудинку мариноваться в холодильник на 2-3 часа.

4.    Налейте в чашу растительного масла, выставите режим «жарка».

5.    После того, как масло слегка подогреется, выложите говяжью грудинку, обжарьте куски сначала с одной стороны, потом с другой. Выньте грудинку на тарелку.

6.    В это же масло выложите нарзанный кольцами лук и соломкой морковь, пассируйте овощи до аппетитного золотца.

7.    Выложите отложенное ранее мясо к овощам, с помощью ложки распределите морковь и лук по бокам и поверх обоих кусков.

8.    Выставите режим «тушение» на два часа.

9.    Выложите в чашу очищенный, но не измельченный чеснок для запаха.

10.    Спустя отведенное на готовку время, выньте говяжью грудинку из мультиварки. Нарежьте на порционные куски.

3. Копченая свиная грудинка в мультиварке

Выбирая мясо для копчения, отдайте предпочтение молодой свинине.

Ингредиенты:

•    килограмм свиной грудинки;

•    20 мл «жидкого дыма»;

•    розмарин, перец, соль, кардамон – по вкусу.

Способ приготовления:

1.    Мясо помойте и разрежьте на три-четыре части.

2.    В небольшой миске смешайте специи и жидкий дым.

3.    Натрите каждый кусочек свиной грудинки ароматной массой. Сложите мясо в мешочек, уберите на 30 минут в холодильник.

4.    Выньте свиную грудинку из пакетика, упакуйте каждый кусок в несколько слоев фольги.

5.    Включите мультиварку, выберите режим «выпечка», установите время на один час.

6.    Выложите подготовленные куски свинины в мультиварочную чашу.

7.    Копченая свиная грудинка в мультиварке готова. Подавайте ее горячей к любому гарниру с овощами и зеленью. Или остудите и уберите в холодильник.

4. Запеченная говяжья грудинка в мультиварке

Ингредиенты:

•    1,3 кг говяжьей грудинки;

•    пять штук репчатого лука;

•    восемь зубчиков чеснока;

•    три-четыре моркови;

•    50 мл сухого красного вина;

•    100 мл масла растительного;

•    полкило красных томатов;

•    по полчайной ложке майорана, орегано, соли и перца.

•    по вкусу белый перец, зерна горчицы.

Способ приготовления:

1.    Очистите и нашинкуйте мелкими кубиками одну морковь, пару долек чеснока и один лук.

2.    Налейте в мультиварочную чашу ложку растительного масла, выложите лук, обжаривайте до румянца пять минут, после чего добавьте чеснок и морковь. Пассируйте овощи до полной готовности.

3.    Томаты промойте, надрежьте у основания острым ножиком, обдайте кипяченой водой. Снимите с помидоров кожицу – благодаря ошпариванию, это не вызовет никаких затруднений. Измельчите томаты в блендере или просто нарежьте мелкими кубиками.

4.    Выложите томатное пюре к пассированным овощам, добавьте орегано, соль, майоран. Закройте крышку. Томите соус на режиме «тушение» 20 минут.

5.    Готовый овощной соус переложите в глубокую тарелку, остудите.

6.    Говяжью грудинку тщательно промойте. Натрите просушенное мясо свежим только перемолотым черным перцем, белым перцем. Присыпьте грудинку зернами горчицы, слегка вдавите их рукой в мясо.

7.    В чистую мультиварочную чашу налейте масло, подогрейте. Режим при этом должен стоять «жарка».

8.    Обжарьте говяжью грудинку в мультиварке со всех сторон, уделяя каждой не более 2-3 минут.

9.    Оставшиеся четыре луковицы очистите и нарежьте крупными колечками.

10.    Приподнимите грудинку, подложите под мяско луковые кольца, распределите равномерным слоем поверх говяжьей грудинки остуженный овощной соус.

11.    Все остальные овощи очистите, морковь разрежьте на две части, чеснок не измельчайте.

12.    Обложите овощами свиную грудинку со всех сторон.

13.    Выставьте режим «тушение» на два часа.

14.    За 15 минут до окончания варки, откройте крышку и влейте вино.

15.    После звукового сигнала, дайте запеченной говяжьей грудинки настояться в мультиварке четверть часа.

16.    Подавайте с огромным количеством зелени.

5. Оригинальное жаркое с курицей и свиной грудинкой в мультиварке

Ингредиенты:

•    150 грамм свиной грудинки;

•    500 грамм куриной грудки;

•    100-150 мл сухого красного вина;

•    300 грамм куриных бедрышек;

•    головка репчатого лука;

•    одна морковь;

•    перец, соль – по вкусу;

•    100 грамм гранатовых зерен;

•    50 грамм зеленого лука.

Способ приготовления:

1.    Подогрейте мультиварку.

2.    Нашинкуйте небольшими брусочками свиную грудинку, выложите ее в чашу, выставьте режим «жарка» на один час. Помешивая, обжарьте мясо. Масла лить не надо, жира, вытапливаемого из грудинки, будет достаточно для приготовления блюда.

3.    Через пять минут добавьте к свинине промытые куриные бедра и грудку, предварительно разрезав их на куски не менее пяти см в диаметре.

4.    Добавьте специй, перемешайте мясные ингредиенты, закройте мультиварку крышкой.

5.    Через 30 минут выложите в чашу крупно нарубленную морковь и кольца лука. Перемешайте, стараясь подсунуть овощи под мясо.

6.    Влейте тонкой струей сухое вино, закройте мультиварку крышкой, пусть овощи тушатся еще 30 минут.

7.    Подавайте жаркое, присыпав мелко резаным луком и гранатовыми зернами.

6. Свиная грудинка в мультиварке с картофелем

Ингредиенты:

•    полкило свиной грудинки;

•    600 грамм картофеля;

•    три репчатых лука;

•    300 мл наваристого куриного бульона;

•    перец, мускатный орех, соль, тимьян – по вкусу;

•    зелень.

Способ приготовления:

1.    Вымойте мясо, нарежьте грудинку ровными кусочками среднего размера.

2.    Мясо посолите, посыпьте мускатным орехом и тимьяном, добавьте перчик, перемешайте. Пока вы займетесь овощами, свинина как раз настоится.

3.    В мультиварку выложите порезанную крупными кружками картошку, тоненькие кольца лука, измельченную зелень (петрушку, базилик).

4.    Поверх овощей выложите промариновавшееся мясо.

5.    Залейте все ингредиенты бульоном.

6.    Включите мультиварку на один час, выбрав режим «тушение».

7. Фасолевый суп из свиной копченой грудинки в мультиварке

Ингредиенты:

•    350 грамм копченой свиной грудинки;

•    300 грамм картофеля;

•    250 грамм консервированной фасоли;

•    150 грамм моркови;

•    100 грамм репчатого лука;

•    20 мл масла растительного;

•    350 грамм белокочанной капусты;

•    100 грамм свежего зеленого горошка;

•    соль, специи.

•    200 грамм репки.

Способ приготовления:

1.    Нарежьте очищенные овощи: картофель ломтиками, репку и морковь соломкой, лук некрупными кубиками, капусту нашинкуйте

2.    Влейте в кастрюлю мультиварки масло, выложите лук и морковь, пассируйте в течение двух минут.

3.    Добавьте репку, тушите три минутки, после чего влейте два литра воды.

4.    Выложите в бульон наструганную тонкими брусочками грудинку, картофель и капусту. Выставьте режим «варка» на 30 минут.

5.    Добавьте соль и специй, всыпьте зеленый горошек и фасоль. Готовьте на том же режиме еще 10 минут.

6.    Подавайте суп с грудинкой со сметаной, посыпав свежей зеленью.

8. Овощной суп с говяжьей грудинкой в мультиварке

Ингредиенты:

•    700 грамм говяжьей грудинки;

•    150 грамм свежих шампиньонов;

•    два корешка сельдерея;

•    одна морковь;

•    имбирный корень;

•    100 грамм зеленого лука;

•    70 мл масла растительного;

•    специи.

Способ приготовления:

1.    Влейте в мультиварочную чашу три литра воды, положите промытую говяжью грудинку. Выставьте режим «варка» на 40 минут.

2.    Готовое мясо выньте, остудите, разрежьте. Бульон процедите в кастрюлю.

3.    Налейте в чашу растительное масло, выложите морковь, натертую на крупной терке, порезанную небольшими кольцами зеленый лучок, сельдерей, порезанный соломками. Обжарьте, добавив соль и специи.

4.    Положите нарезанные пластинками грибочки и чайную ложку тертого имбиря. Тушите, выставив режим «тушение» 10 минут, после чего вложите кусочки мяса, влейте бульон. Выдержите на прежнем режиме еще пять минут.

5.    Подавайте ароматный супчик с чесночными гренками.

9. Фаршированная свиная грудинка в мультиварке

Ингредиенты:

•    650 грамм свиной грудинки;

•    30 грамм укропа;

•    полпачки сливочного масла;

•    250 грамм свежих грибов;

•    100 грамм панировочных сухарей;

•    два лука;

•    три яйца;

•    зубчик чеснока;

•    100 грамм зеленого лука;

•    перец, розмарин, соль.

Способ приготовления:

1.    Измельчите очищенный лук и чеснок.

2.    Грибы нарежьте тонкой соломкой.

3.    Обжарьте грибочки, чеснок и лук на 50 граммах сливочного масла до готовности.

4.    Отварите яйца, остудите, измельчите.

5.    Смешайте в небольшой миске грибную смесь, яйца, оставшееся масло, специи и измельченный зеленый лук.

6.    Свиную грудинку промойте, сделайте в середине крупный надрез.

7.    Натрите мясо со всех сторон смесью из перца, соли и розмарина.

8.    Нафаршируйте грудинку аппетитной грибной смесью.

9.    Скрепите разрез зубочистками.

10.    Обваляйте мясо в панировочных сухарях, выложите в мультиварочную чашу.

11.    Готовьте на режиме «выпечка» один час.

Грудинка в мультиварке – хитрости и полезные советы

•    Если вы решили приготовить грудинку в мультиварке целиком, не стоит ее разрезать, во время приготовления будет вытекать мясной сок, и грудинка будет не такой сочной.

•    Проверить готовность цельной грудинки в мультиварке можно двумя способами: разрезав грудинку острым ножиком в центре, или проткнув вилкой. Сок, выделяемый мясом, должен быть прозрачным, а кусок на срезе без розоватых вкраплений.

•    При выборе грудинки, смотрите, чтобы слои сала и мяса были примерно равномерными. Такое мясо получается особенно сочным и нежным.

•    Если вы решили приготовить фаршированную грудинку в мультиварке, не делайте наполнитель слишком жирным. Грудинка само по себе сочное мясо и, переборщив с маслом, майонезами, сметаной, можно лишь испортить вкус готового продукта.

Полезные ссылки:

Грудинка в мультиварке — жизнь всего лишь блюдо

Самая вкусная, разваливающаяся грудинка, которую легко приготовить в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления!

У меня есть признание.

Я действительно не ем красное мясо. Вот, я сказал это. Мы до сих пор друзья?

Не то чтобы я что-то имел против. Я не вегетарианец, ем курицу, индейку и рыбу. Просто обычно красное мясо меня не привлекает. Я бы лучше съел кусочек курицы или рыбы в любой день.Я никогда не заказывала стейк в ресторане, и я бы выбрала бургер с индейкой или вегетарианскую котлету на барбекю. Это просто не моя вещь.

Но мне очень ХОЧЕТСЯ понравиться! Я всегда пробую это! Мой муж большой мясоед, как и мои дети и семья. Итак, я продолжаю пытаться ухаживать за собой.

Угадайте, что? Я думаю, что наконец-то сделал это!

ВЫ, РЕБЯТА.

Я впервые попробовал мясо и никогда не хотел переставать его есть. Это первый раз, когда я действительно понял лицо настоящего, упорного мясоеда, который впервые откусывает сочный стейк, или идеальные короткие ребра, или, в данном случае, идеальную грудинку.Это хорошо. Сочетание специй, острого соуса и медленного и медленного приготовления (или быстрого приготовления под давлением) делают эту грудинку тающей во рту, которая обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам. Мои дети даже сожрали это!

Мне нравится пользоваться мультиваркой. Он серьезно готовит лучшие блюда с минимальной подготовкой и легкой очисткой. Вот мультиварка, которой я пользуюсь. Тем не менее, я большой поклонник Instant Pot, особенно когда я не планирую заранее.

Я тоже готовлю эту грудинку на Песах (как делаю каждый год) и подаю с этим картофелем.На самом деле, я делаю два, потому что знаю, что одного недостаточно.

Серьезно, не могу поверить, что мне снится мясо. Я даже себя не узнаю.

Ой, а что за тряпка? Весь вкус начинается с натирания.

Хотите создать еще больше вкуса?

Нанесите натирание накануне вечером, а затем приготовьте его на следующий день!

Продолжайте. Произведите впечатление на своих родственников.

И если вы, как и все остальные, в восторге от этого блюда, и вам нужны еще потрясающие идеи для ужина, я предоставлю вам этот БЕСПЛАТНЫЙ 5-дневный план питания на ужин.Проверьте это и дайте мне знать, что вы думаете!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Грудинка для медленноварки

  • Автор: Лэни Шварц
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 8 часов
  • Общее время: 8 часов 10 минут
  • Выход: 4 1x
  • Категория: Ужин
  • Метод: Мультиварка
  • Кухня: Американская

Описание

Эта простая и вкусная грудинка в мультиварке тает во рту и разваливается на тарелке! Его можно приготовить в мультиварке, скороварке или духовке!


  • Говяжья грудинка весом 3 1/2 фунта (не солонина)
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка орегано
  • 4 зубчика чеснока (измельченные)
  • 1 луковица (нарезанная)
  • 2 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 3 столовые ложки соевого соуса (или кокосовых аминокислот)
  • 1/4 стакана кетчупа
  • 1 столовая ложка порошка аррорута (или кукурузного крахмала)
  • 3 столовые ложки холодной воды

Инструкции

Инструкции для мультиварки
  1. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и орегано.Натрите грудинку смесью специй с обеих сторон, затем поместите грудинку в мультиварку жирной стороной вверх. Посыпьте грудинку измельченным чесноком и сверху выложите нарезанный лук, на нее и вокруг нее.
  2. В средней миске смешайте бульон, соевый соус и кетчуп. Вылейте в медленноварку, пока грудинка не будет только покрыта.
  3. Готовить в режиме LOW в течение 8 часов. После приготовления либо оставьте в мультиварке в режиме ТЕПЛО, либо переложите на деревянную доску, накройте фольгой и дайте постоять 20 минут.
  4. Тем временем смешайте порошок аррорута и воду в небольшой миске, чтобы получилась кашица. Влейте кашицу в жидкость в мультиварке и перемешайте. Жидкость начнет густеть через 2-3 минуты.
  5. Нарежьте мясо поперек волокон и подавайте с соусом.
Инструкции по приготовлению кастрюли быстрого приготовления
  1. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и орегано. Натрите грудинку смесью специй с обеих сторон и отложите в сторону.
  2. Включите функцию тушения и добавьте немного масла на дно кастрюли. Обжарьте грудинку по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится. Если грудинка слишком велика, вы можете разрезать ее пополам и обжаривать партиями (этот шаг необязателен, но придает дополнительный вкус).
  3. Выключите функцию тушения и поместите грудинку в кастрюлю быстрого приготовления жирной стороной вверх. Посыпьте грудинку измельченным чесноком и сверху выложите нарезанный лук, на нее и вокруг нее.
  4. В средней миске смешайте бульон, соевый соус и кетчуп.Налейте в кастрюлю, пока грудинка почти не будет покрыта.
  5. Готовить при высоком давлении в течение 90 минут, затем оставить на 15 минут и сбросить оставшееся давление. Выньте грудинку и дайте отдохнуть на деревянной доске. Снова нажмите на функцию тушения и доведите жидкость до кипения.
  6. Смешайте порошок аррорута и воду в небольшой миске, чтобы получилась кашица. Вылейте суспензию в жидкость в Instant Pot и перемешайте. Жидкость начнет густеть через 2-3 минуты.
  7. Нарежьте грудинку поперек волокон или разомните двумя вилками перед добавлением обратно в соус.Держите в тепле до готовности к подаче.

Примечания

  • Если вы планируете делать это в духовке, используйте форму для запекания, плотно накрытую фольгой, или жаровню, накрытую крышкой. Готовьте при 325 ° F в течение 3-4 часов или до очень мягкого состояния.
  • Вы можете пропустить шаг приготовления маранты и просто подавать грудинку с жидкостью для варки, и она будет такой же вкусной!

Рецепт грудинки копченой говядины в мультиварке

Рецепт грудинки копченой говядины в мультиварке | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Slow Cooker Texas Копченая говяжья грудинка

Количество порций в рецепте: 4
341.8

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 21,5 г 43%

углеводов: 28,7 г

Пищевая волокна: 4G 16%

сахара: 17,2 г

жир: 16,1 г 25%

Насыщенный жир : 5,8 г 29%

Холестерин: 69,1 мг 23%

Витамин A IU: 3425.1IU 69%

Ниацинские эквиваленты: 6 мг 46%

Витамин B6: 0,5 мг 33%

Витамин С: 7,5 мг 13%

фолиевой кислоты: 16.9MCG 4%

Кальций: 55,3 мг 6%

Утюг: 5 мкм 28%

Магний: 44,6 мг.

Магний: 44,6 мг. 16%

Калий: 556,6 мг. 160002

Натрий: 3520,5 мг 141%

Тиамин: 0,1 мг 12%

калорий из жира: 145,3

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям грудинки копченой говядины по-техасски, приготовленной в мультиварке

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили грудинку копченой говядины в медленноварке в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Грудинка копченой говядины в медленноварке

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт говяжьей грудинки в мультиварке {Всего 5 ингредиентов!} +ВИДЕО

Сочное и вкусное мясо легко приготовить в мультиварке! Эта грудинка в мультиварке настолько нежная, что просто разваливается.

Это новый любимый рецепт мультиварки! Это так же просто, как и наше классическое жаркое в горшочках, но с немного другой консистенцией и вкусом. Подавать с картофельным пюре просто восхитительно!

Вкусная грудинка в мультиварке

Что такое грудинка ? Грудинка — это жирный жесткий кусок мяса, находящийся под первыми 5 ребрами. Он используется для приготовления солонины, пастрами и серебряного фарша. Из него также получается прекрасное мясное блюдо, приготовленное на медленном огне, и его можно найти практически в каждом хорошем заведении для барбекю.

Грудинка обычно продается двух видов: плоская и заостренная. Выбирайте плоскую нарезку, если она у них есть, потому что толстая жировая шапка поможет придать вашей грудинке больше аромата.

Мы любим готовить грудинку к семейным обедам, праздникам и особым случаям. Это необычное блюдо, но очень простое в приготовлении. Просто положите все ингредиенты в мультиварку и варите 8-10 часов. Мультиварка делает всю работу, а в результате получается нежнейший кусок мяса! Подавайте грудинку в мультиварке с картофельным пюре или вашими любимыми жареными овощами.

Как приготовить грудинку в мультиварке

ВСТАВЬТЕ ЭТО. Поместите грудинку в мультиварку. Посыпьте смесью лукового супа, чесночным порошком и коричневым сахаром верхнюю часть грудинки и аккуратно вотрите в мясо. Сверху полейте соусом чили, чтобы полностью покрыть мясо.

ПОВАР. Включите мультиварку и готовьте грудинку на слабом огне 8–10 часов. Достаньте грудинку из медленноварки и нарежьте ее поперек волокон.Полейте соусом ломтики грудинки и подавайте. Это так просто!

Инструкции по приготовлению в мультиварке: Поместите грудинку в мультиварку жирной стороной вверх. Посыпьте лук чесночным коричневым сахаром. Помассируйте мясо, затем добавьте сверху соус чили. Готовьте при высоком давлении в течение 80-90 минут, затем дайте естественному выходу в течение 15 минут, прежде чем вручную сбросить оставшееся давление.

ГОВЯДЬЯ ГРИКЕТ Наконечники

Вот что нужно помнить при приготовлении грудинки…

  • Жир не обрезать.Жир поможет придать вкус и сохранить влагу. Вы можете удалить любой жир ПОСЛЕ того, как он был приготовлен.
  • Обжаривать грудинку перед тем, как положить ее в мультиварку, не обязательно, но при желании вы можете это сделать.
  • Перед нарезкой дайте грудинке отдохнуть 10–20 минут.
  • При нарезке: нарежьте поперек волокон

OH – и постарайтесь не съесть кусок мяса целиком… это вызывает привыкание!

Как хранить, дополнительные идеи и многое другое

Хранение : Грудинку можно подавать сразу же, но она также хороша и на следующий день.Обязательно поместите грудинку И соки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до разогрева. Оставшуюся грудинку можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Вы также можете заморозить его на срок до 2 месяцев.

Сырая грудинка может храниться в холодильнике до 8 дней или до 12 месяцев в морозильной камере. (плотно завернуть в полиэтилен, затем снова в фольгу или бумагу для замораживания)

Сколько зарабатывать на человека? Я бы рекомендовал ½ фунта на человека, а затем добавить 2 фунта к этой сумме, чтобы учесть тех, кто хочет взять немного больше.

С чем подавать грудинку в мультиварке?

Чтобы узнать больше о блюдах для медленного приготовления, попробуйте:

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Порций 8

Калорийность 361 ккал

Автор Лил Луна

  • Поместите грудинку в мультиварку. Посыпьте смесью лукового супа, чесночным порошком и коричневым сахаром верхнюю часть грудинки и аккуратно вотрите в мясо.Сверху полейте соусом чили, полностью покрывая мясо.

  • Готовить на слабом огне 8–10 часов. Достаньте грудинку из медленноварки и нарежьте поперек волокон. Полейте соусом ломтики грудинки и подавайте.

Грудинка для медленного приготовления (+ домашний соус барбекю)

Этот рецепт говяжьей грудинки, приготовленной в медленноварке, невероятно сочный, с потрясающим вкусом, тает во рту и, по словам моего мужа, кулинарного критика, «лучше, чем в любом ресторане»!

Говяжью грудинку можно приготовить разными способами – есть копченая говяжья грудинка, говяжья грудинка в духовке, но я говорю вам, что этот рецепт говяжьей грудинки в мультиварке – мой любимый способ приготовления сочной, вкусной говяжьей грудинки! И ЭТО ТАК ПРОСТО! Это идеальный корпоративный ужин без стресса, потому что его можно приготовить за несколько дней, а затем разогреть в мультиварке для развлечения без стресса (что на самом деле является моим предпочтительным методом)!

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Грудинка в мультиварке Видео

Рецепт грудинки в мультиварке

Я с нетерпением ждал возможности поделиться с вами этим рецептом грудинки барбекю в мультиварке, потому что он достоин Рождества!! Я действительно люблю этот рецепт грудинки из говядины больше, чем мои безумно популярные бутерброды с французским соусом в мультиварке, ребра для барбекю в мультиварке, карниты в мультиварке и т. д.Я знаю, что это смелое заявление, но эта грудинка невероятно вкусная.

Пока мы с Патриком стояли и пожирали это мясо через секунду после того, как я закончил фотографировать, мы только и могли издавать восторженные охи и ахи, пока мы больше не могли набивать морды.

Так что, если вы никогда не готовили говяжью грудинку или никогда не готовили говяжью грудинку в мультиварке, приготовьтесь к тому, что этот простой способ каждый раз будет потрясать вас безумно нежной и сочной говяжьей грудинкой. Поверьте, лучший способ приготовить грудинку — это мультиварка!

Что такое грудинка?

Говяжья грудинка может похвастаться самым богатым натуральным вкусом среди всех кусков мяса, и это мое любимое мясо, когда я обедаю в любом барбекю-ресторане.Вкус частично обусловлен очень длительным временем приготовления, необходимым для разрушения волокон мяса, поскольку грудинка производится из передней грудины коровы, поэтому в ней много соединительной ткани и мышц, которые поддерживают большую часть веса коровы.

Это означает, что грудинка сохраняет свою форму, поэтому ее можно нарезать ИЛИ измельчить, в отличие от жаркого и коротких ребер, которые легко измельчаются при длительном приготовлении. Почему это важно, так это то, что вам не нужно слишком беспокоиться о том, чтобы переварить говяжью грудинку, потому что она будет держаться до такой степени, что ее можно будет измельчить.

Когда я приготовил эту говяжью грудинку, она была оооочень нежной, но я все еще мог ее нарезать И легко шинковать. Это также означает, что говяжья грудинка идеально подходит для медленного приготовления и идеально подходит для приема гостей без стресса.

Ингредиенты для грудинки в медленноварке

Эта грудинка-барбекю, приготовленная в мультиварке, действительно впечатляет! Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

  • Говяжья грудинка: Обрежьте говядину от лишнего жира, промойте и обсушите перед использованием.
  • Говяжий бульон: Придает грудинке барбекю удивительную глубину вкуса.
  • Вустерширский соус: Вам понадобится всего 2 столовые ложки, но это действительно изменит вкус грудинки.
  • Соевый соус: Я рекомендую использовать соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли в этой грудинке для медленного приготовления.
  • Специальная приправа: Моя домашняя приправа сочетает в себе паприку, коричневый сахар, порошок чили, чесночный порошок и многое другое.Это невероятно ароматно!
  • Домашний соус для барбекю: Если вы собираетесь потратить время на приготовление дорогого куска мяса, такого как грудинка, вам действительно следует приготовить собственный соус для барбекю. Поверьте мне в этом! Мое домашнее барбекю получило сотни восторженных отзывов в моем посте о ребрышках для барбекю и навсегда изменит вас!

Замены ингредиентов на говяжью грудинку в медленноварке

Есть несколько вариантов замены ингредиентов для домашнего соуса барбекю, если это необходимо.

  • Если вы не можете найти варенье из ежевики, мои читатели прокомментировали, что они также с успехом использовали варенье из клубники, малины, варенье из инжира и яблочный джем.
  • Вы можете использовать любой имеющийся у вас коричневый сахар – светлый, средний или темный.
  • Вы можете использовать сахарный песок или мед, если это все, что у вас есть под рукой, но в этом случае я бы уменьшил количество сахара на столовую ложку или две и вместо него добавил больше патоки. Вы также можете использовать смесь подсластителей.

Как приготовить грудинку в мультиварке

Я люблю использовать мультиварку во время праздников, потому что она не только освобождает духовку, но и дает удивительно нежные и такие же вкусные блюда, как и в духовке.

Приготовление и подача говяжьей грудинки в один и тот же день могут быть трудными, если вы не планируете заранее, потому что грудинка требует 8-10 часов приготовления. Вот почему я люблю готовить грудинку накануне.

Чтобы сделать это, мы сначала делаем нашу грудинку, натирая ее в нашей специальной смеси специй, которая поднимает эту грудинку из говядины барбекю до ресторанного качества.Spice Rub представляет собой опьяняющую смесь паприки, коричневого сахара, порошка чили, порошка чипотле, лукового порошка, чесночного порошка, сушеного тимьяна, соли и перца. Начинка не слишком острая, не слишком сладкая, а просто ароматная.

Затем мы обжариваем говяжью грудинку в духовке, просто запекая ее при температуре 425°С в течение 30 минут. Это запечатывает специи/соки, растушевывает часть жира и добавляет глубину и сложность вкуса, которых нельзя достичь никаким другим способом.

Тем временем мы взбиваем наш дразнящий домашний соус для барбекю, который я впервые использовал в своих ребрах для барбекю в мультиварке и цыпленке-барбекю в мультиварке.Этот соус для барбекю является фаворитом читателей и, по мнению многих, «единственным соусом для барбекю, который я когда-либо буду использовать». Так что, хотя вы можете использовать собственный соус для барбекю в бутылках, я настоятельно рекомендую эту версию. Это сладко и остро и в самый раз.

Мы добавляем ½ стакана этого соуса для барбекю в медленноварку вместе с 1 стаканом воды, 2 столовыми ложками вустерширского соуса, 1 столовой ложкой соевого соуса с пониженным содержанием натрия и 1 столовой ложкой говяжьего бульона.

Раздавите обжаренную говяжью грудинку в нашей духовке и оставьте на медленном огне на 8–10 часов, пока грудинка не станет очень нежной, перевернув ее в середине приготовления.Если ваша грудинка кажется вам жесткой, ее просто нужно больше времени готовить — так что готовьте…

После того, как ваша говяжья грудинка приготовлена, я вынимаю керамическую вставку мультиварки и ставлю ее вместе с грудинкой и соком на 1-3 дня в холодильник. Мало того, что вкус улучшается, он становится еще нежнее и делает приготовление на следующий день проще простого. Когда будете готовы к подаче, просто снимите затвердевший жир и готовьте на медленном огне в течение 1-2 часов, пока не прогреется.

В этот момент вы можете подавать как есть, или я предпочитаю перекладывать грудинку на противень, застеленный фольгой, и смазывать ее нашим домашним соусом барбекю и жарить в течение 5-10 минут, пока она не станет слегка карамелизированной, что усилит пикантный мясной вкус. сложный ореховый вкус.

Ваша теперь нежная, ароматная, сочная, насыщенная грудинка в мультиварке готова быть нарезанной поперек волокон или измельченной и покрытой острым соусом барбекю. Грудинку можно подавать как есть или выложить на булочку для лучшего сэндвича с говяжьей грудинкой. твой. жизнь.

Как бы вы ее ни подавали, эта комфортная, удобная, роскошная говяжья грудинка заставит вас и всех ваших гостей «охать» и «ахать» еще!

Советы по приготовлению грудинки в мультиварке

  • Домашний соус для барбекю действительно лучше всего подходит для этого рецепта, но если у вас мало времени и энергии, подойдет магазинный соус.
  • Эту грудинку в мультиварке нужно долго готовить на медленном огне. Не пытайтесь готовить на сильном огне, иначе грудинка не получится нежной.
  • Если ваша грудинка не мягкая, ей просто нужно больше времени, так что готовьте даже 30 минут, и это может иметь значение.
  • Не стесняйтесь нарезать или шинковать эту говяжью грудинку барбекю — она вкусна в любом случае!

Варианты грудинки для медленноварки

Вы можете изменить вкус этой говяжьей грудинки, приготовленной в мультиварке, просто добавив домашний соус барбекю!

  • Сделайте его слаще:  Добавьте больше коричневого сахара.
  • Сделайте его более острым:  Добавьте еще яблочного уксуса.
  • Сделайте дым более дымным:  Добавьте больше жидкого дыма, по ½ чайной ложки за раз.
  • Сделайте блюдо более острым:  Добавьте немного порошка чили чипотле для копченого острого вкуса или кайенского перца для остроты.

Могу ли я заранее приготовить грудинку для мультиварки?

Да! Я часто готовлю грудинку до готовности, затем вынимаю съемную керамическую вставку и охлаждаю грудинку в соке.На следующий день я снимаю весь затвердевший жир, затем готовлю в мультиварке в режиме LOW в течение 1-2 часов, пока не прогреется, и приступаю к рецепту.

Как хранить говяжью грудинку

Эту грудинку для медленного приготовления следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Продлится от 4 до 5 дней.

Как разогреть грудинку барбекю

Разогрейте эту говяжью грудинку в медленноварке в духовке или на сковороде на среднем огне. Избегайте использования микроволновой печи для приготовления такого красивого куска говядины.

Как заморозить говяжью грудинку барбекю

Грудинка барбекю в мультиварке очень хорошо замораживается! Заморозить:

  1. Подготовьте грудинку согласно инструкции.
  2. Охладить до комнатной температуры.
  3. Положите мясо в большой пакет для заморозки ИЛИ порционно в пакеты меньшего размера для сэндвичей.
  4. Расправьте пакет(ы) и выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
  5. Запечатайте, промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  6. Чтобы разморозить, поместите в холодильник на ночь.

Что подавать с говяжьей грудинкой 

Говяжья грудинка барбекю хорошо сочетается с любым количеством гарниров. Вот несколько моих любимых гарниров из говяжьей грудинки:

Ищете рецепты приготовления говядины в мультиварке?

Хотите попробовать рецепт говяжьей грудинки в мультиварке?

Прикрепите его к своей МОЛОДИЛЬНОЙ ПАРАМЕТРЕ, ГОВЯДИНЕ или БАРБЕКЮ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

Специи Руб
  • 2 ст. тимьян
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца по желанию для большей остроты
  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень с бортиками/формой для рулетов пергаментной бумагой или фольгой, чтобы их было легко мыть.Отложите.

  • Распылите на мультиварку на 6 литров (или больше) антипригарный кулинарный спрей.

  • С грудинки срезать лишний жир, промыть и обсушить. Если ваша грудинка слишком длинная, разрежьте ее пополам, чтобы она поместилась в мультиварке.

  • В средней миске смешайте ингредиенты Spice Rub. Удалите 1 столовую ложку Spice Rub и добавьте в среднюю миску, чтобы использовать ее в соусе для барбекю. Равномерно натрите мясо оставшейся специей, затем положите грудинку на подготовленный противень.(Вы можете оставить при комнатной температуре на 30 минут или хранить в холодильнике до 24 часов, если хотите). Выпекайте без крышки в течение 30 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, чтобы обжарить мясо.

  • Тем временем добавьте все ингредиенты соуса для барбекю в 1 столовую ложку приправы для специй и перемешайте. Удалите ½ стакана соуса барбекю и добавьте в медленноварку вместе с 1 стаканом воды, 2 столовыми ложками вустерширского соуса, 1 столовой ложкой соевого соуса с пониженным содержанием натрия и 1 столовой ложкой говяжьего бульона. Перемешать (бульон не растворится полностью, но растворится в процессе варки).
  • С помощью щипцов (чтобы не обжечься) осторожно переложите грудинку в мультиварку. Он будет большим, так что вам придется раздавить его. Не весь он будет под жидкостью.

  • Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 8–10 часов, пока грудинка не станет очень мягкой, перевернув ее в середине приготовления. Если ваша грудинка жесткая, ее просто нужно готовить дольше.

  • Переложите грудинку на противень, застеленный фольгой. Смажьте соусом барбекю и жарьте 5-10 минут, пока они слегка не карамелизуются.Тем временем подогрейте оставшийся соус барбекю в микроволновой печи или на медленном огне, пока он не прогреется.

  • Снова смажьте грудинку соусом барбекю и нарежьте поперек волокон или нарежьте, если хотите. Подавайте с оставшимся соусом барбекю или из них получаются вкусные бутерброды. (См. рецепт гарнира ниже.)

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Я часто готовлю грудинку до готовности, затем вынимаю съемную керамическую вставку и охлаждаю грудинку в соке. На следующий день я сбрасываю весь затвердевший жир, затем готовлю в мультиварке в режиме LOW в течение 1-2 часов, пока не прогреется, и приступаю к рецепту.

Не пропустите видео-рецепт «как сделать» в верхней части поста! *Жидкий дым можно найти рядом с соусом для барбекю в большинстве продуктовых магазинов. Он добавляет чудесный аромат дыма.

Вы сделали этот рецепт?

Пометьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

© Carlsbad Cravings Original

Этот пост впервые появился на итальянском веб-сайте The Slow Roasted, автором которого я являюсь.

Ищете другие рецепты для мультиварки?:

Говядина Барбакоа в мультиварке

Говяжьи ножки и соус для медленноварки

Медово-варочная говядина с бальзамическим медом

Бефстроганов в мультиварке

Курица барбекю в мультиварке

Рецепт приготовления говяжьей грудинки в мультиварке

Приготовить вкусную тающую во рту говяжью грудинку совсем несложно! Этот рецепт грудинки в медленноварке прост в приготовлении и дает отличные результаты. Используйте мясо, чтобы сделать бутерброды с нарезанной грудинкой или подавать с вашими любимыми гарнирами!

Говяжья грудинка

BBQ — это то, что представляет собой Техас!

Я не могу сказать вам, сколько раз мы звонили нашим друзьям и спрашивали, не хотят ли они прыгнуть в машину и пойти перекусить бутербродом с грудинкой и черничным коблером в нашем любимом магазине барбекю в городе.Сэндвич с рубленой грудинкой, наполненный нежной говядиной, нарезанным луком, маринованным перцем халапеньо и тарелкой салата сбоку. Если вы такой же завсегдатай, как и я, вы скрещиваете пальцы, чтобы к тому времени, когда вы окажетесь в начале очереди, у них уже был обожженный конец (или кончик), готовый нарезать для вас! Я люблю дополнительную хрустящую кору!

Все это к тому, что домашняя говяжья грудинка барбекю является обязательной, потому что тогда я гарантированно получу обгоревший кончик каждый раз – или, знаете, по крайней мере, половину!

Что такое грудинка?

Грудинка — это жесткий кусок мяса, полученный из грудной или грудной части коровы.Лучший способ приготовления грудинки — низкий и медленный, чтобы коллагеновые волокна и соединительная ткань разрушались и превращались в жидкость. Вы не можете есть грудинку сырой, поэтому она не должна быть розовой в центре, когда вы закончите ее готовить.

Можно ли нарезать говяжью грудинку барбекю?

Да, если хочешь, можешь нарезать грудинку. Вы захотите удалить жир, оставшийся на грудинке, и измельчить говядину с помощью двух вилок. Вы можете нарезать жир и добавить его обратно, если хотите.

Однако, если вы хотите приготовить сэндвичи с грудинкой барбекю, я предлагаю нарезать грудинку на мелкие кусочки, а не измельчать ее! Так намного легче съесть бутерброд!

Говяжья грудинка, приготовленная на медленном огне, начинается с обжарки

Грудинку можно мариновать от 1 до 24 часов заранее.Я считаю, что вкус становится особенно вкусным, когда вы маринуете, поэтому я оставляю его так долго, как могу! Сухая мазь состоит из простых ингредиентов. Вам понадобится:

  • Приправы: Вам понадобятся копченая паприка, чесночный порошок, кошерная соль, сушеная петрушка, молотый тмин, молотый кориандр, орегано, порошок чили и кайенский перец. Кайенский перец не является обязательным, если вы предпочитаете не острые блюда!
  • Коричневый сахар: коричневый сахар придает аромат мясу, и сахар карамелизуется, когда мы помещаем его в духовку, чтобы сформировать эту «кору».
  • Масло: мы используем столовую ложку, чтобы смешать сухие ингредиенты и помочь им прилипнуть к грудинке.
  • Уксус: небольшое количество яблочного уксуса используется для придания аромата растиранию.

Как приготовить говяжью грудинку барбекю в мультиварке:
  • Начните с натирания грудинки пастой. Обсушите грудинку. Смешайте ингредиенты в миске и, смешав, натрите пастой грудку с обеих сторон.Накройте грудинку полиэтиленовой пленкой и дайте ей промариноваться от 1 до 24 часов.
  • Подготовьте ингредиенты для медленноварки. Смешайте домашний соус барбекю, говяжий бульон и соевый соус в мерной чашке и отложите в сторону. Возьмите большую луковицу и разрежьте ее по центру. Поместите срезами вниз в мультиварку. Лук будет служить подставкой для грудинки. Положите грудинку в мультиварку жирной стороной вверх. Вылить приготовленный соус на грудинку. Накройте медленноварку крышкой и дайте ей готовиться на слабом огне в течение 6-8 часов. Медленное приготовление следует прекратить, когда грудинка достигнет внутренней температуры 175ºF.В духовке он поднимется еще на 10 градусов.
  • Сформируйте кору. После того, как вы приготовили грудинку на медленном огне, переложите ее на противень, застеленный фольгой, и решетку для выпечки. Мы собираемся использовать сепаратор жира, чтобы удалить жир из соуса. Затем полейте грудинку сливочным соусом и запеките в духовке, пока снаружи не образуется глубокая корочка.
  • Дайте ему отдохнуть. Когда грудинка подрумянится, достаньте ее из духовки и накройте фольгой. Температура продолжит повышаться еще на 10 градусов, поэтому важно вынуть грудинку, когда она достигнет 185ºF.Это позволяет грудинке отдохнуть и перераспределить соки. После отдыха нарежьте мясо и подавайте!

Как лучше всего нарезать грудинку?

Чтобы мясо было нежным, я предлагаю нарезать грудинку поперек волокон.

Что подавать с домашней говяжьей грудинкой:

У меня есть масса рецептов, которые прекрасно сочетаются с моим домашним рецептом грудинки из говядины. Я бы предложил свои южные копченые бобы, домашний салат из капусты, салат из макарон и картофельный салат (скоро.)

Если вы подаете это как сэндвич с рубленой грудинкой, я предлагаю выложить мясо на булочки бриошь, с нарезанным сладким луком или маринованным луком. Кроме того, вы можете окунуть или сбрызнуть бутерброд домашним соусом для барбекю, это делает его таким восхитительным!

Другие рецепты из говядины, которые вам понравятся:
Другие бутерброды, которые можно попробовать:

Ингредиенты

руб.:
  • 4 чайные ложки коричневого сахара
  • ПО 1 столовой ложке: копченой паприки И масла
  • ПО 2 чайные ложки КАЖДОГО: кошерная соль, чесночный порошок и яблочный уксус
  • ПО 1 чайной ложке КАЖДОГО: черного перца И лукового порошка
  • ½ чайной ложки сушеной петрушки И молотого тмина
  • ¼ чайной ложки молотого кориандра, орегано и порошка чили
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
Мультиварка:
  • 1 чашка соуса барбекю
  • ¼ стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия (или воды)
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 большая луковица, разрезанная пополам
  • 2-3 фунта грудинки (при желании обрежьте немного жира)

Инструкции

    1. ПОДГОТОВКА: Смешайте ингредиенты для пасты для натирания в небольшой миске и нанесите на грудку массирующими движениями.Позвольте грудинке мариноваться с натиранием в течение 1-24 часов, если вы хотите больше аромата!
    2. МУЛЬТИВАРКА: Смешайте соус барбекю, бульон и соевый соус в миске. Положите 2 половинки луковицы на дно медленноварки. Положите грудинку в мультиварку жирной стороной вверх, залейте грудинку соусом и готовьте на слабом огне в течение 6-8 часов (6-7 часов для 2 фунтов, 8 часов для 3 фунтов) при слабом режиме. Лучше всего проверить мясо с помощью термометра, вы хотите прекратить приготовление, когда оно достигнет внутренней температуры 175ºF.
    3. ЖАРКОВА: Поместите решетку в духовку в верхнюю треть. Разогрейте духовку до 450ºF. Застелите противень фольгой или решеткой — еще лучше, если у вас есть такая, которая безопасна для бройлеров. Выньте грудинку в форму для запекания, застеленную фольгой. Процедить соус через сепаратор жира, вылить жир и использовать соус, чтобы полить грудинку. Поместите грудинку под жаровню и внимательно следите за ней. Когда грудинка станет темнее в цвете и образуется «кора», достаньте из духовки.
    4. ОТДЫХ: Накройте грудинку фольгой и дайте соку распределиться в течение 15-20 минут, внутренняя температура поднимется еще на 10 градусов, пока грудинка отдыхает.Нарежьте против волокон и подавайте!

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Грудинка в мультиварке с бальзамическим луковым соусом (палео)

Эта грудинка, приготовленная в мультиварке с бальзамическим луковым соусом, идеально подходит для зимы. Мясо разваливается нежное и политое восхитительно насыщенным соусом , который хочется пить ложкой, он такой ароматный! У вас нет мультиварки? Не проблема, вы также можете сделать это в горшочке в духовке. Эта грудинка Палео, без зерна, без глютена, без молочных продуктов и Специальная углеводная диета.

Это не обычная грудинка. Мясо чертовски нежное и задушено в насыщенном карамелизированном луке и бальзамическом соусе, похожем на причудливую подливку. С момента создания этого рецепта в прошлом месяце я готовил его 4 раза, потому что его очень легко и просто приготовить, и каждый не может насытиться богатым вкусом. Это отличный рецепт для простого семейного ужина, когда вы кормите толпу, или даже когда вы хотите произвести впечатление, он действительно отвечает всем требованиям.

 

Чем хороша эта грудинка для медленного приготовления:

  • Мясо невероятно нежное! Для того, чтобы съесть эту разваливающуюся нежную грудинку, ножи не нужны. Если вы являетесь поклонником измельченного или приготовленного на медленном огне мяса, вам обязательно понравится этот рецепт.
  • По-настоящему без суеты: Это отличное блюдо, которое можно подать к Рождеству или к обеду, когда не хочется проводить часы на кухне. Вы можете сделать это за несколько дней, и абсолютно никто не узнает.Поместите грудинку + ингредиенты для соуса в мультиварку и просто оставьте ее готовиться, это действительно может быть проще!
  • Соус!! Этот соус просто невероятный и намного больше, чем обычный соус. Он богатый и имеет идеальный баланс сладкого и кислого благодаря добавлению бальзамика и меда, а также добавлению карамелизированного лука.
  • Отлично подходит для того, чтобы накормить компанию: Это очень удобное блюдо для большой компании.
  • Остатки: Мясо хранится очень хорошо, поэтому я настоятельно рекомендую заморозить его для легкого перекуса в течение зимы.

 

Можно ли использовать другой кусок мяса?

Нет грудинки? Не волнуйтесь! Грудинка — очень жесткий кусок мяса, потому что он содержит много соединительной ткани. Подобные жесткие куски мяса, которые идеально подходят для медленного приготовления и могут быть использованы вместо них, включают ростбиф без костей, ростбиф, говяжьи рульки или даже короткие ребра. Возможно, вам просто нужно отрегулировать время приготовления в зависимости от размера куска говядины, т. е. короткие ребрышки, скорее всего, будут готовиться на час меньше в мультиварке по сравнению с большим жареным филе.

 

Можно ли приготовить на плите/духовке?

Вы абсолютно можете! Обжарьте грудинку со всех сторон в большой жаростойкой кастрюле/голландской духовке на среднем огне. Отложите его в сторону, прежде чем добавить лук и чеснок и готовьте в течение нескольких минут, как описано в шаге 2. После добавления жидкости в кастрюлю и возвращения обжаренной грудинки накройте кастрюлю крышкой, поместите в духовку и готовьте при температуре 325ºF (160ºC). ) в течение 3-4 часов, пока грудинка не станет мягкой.

 

Могу ли я сделать это в мультиварке?

Ага! Обжарив грудинку, приготовьте ее в бальзамическом соусе в течение 75 минут при высоком давлении с последующим 15-минутным естественным освобождением.

 

Могу ли я сделать это заранее?

Абсолютно! Лично я считаю, что эта грудинка еще вкуснее, если ее приготовить заранее, мясо становится еще нежнее и ароматнее, когда оно успело отлежаться в соусе.Приготовьте грудинку до конца шага 4, максимум за 3 дня до приготовления и храните ее в холодильнике в соусе, чтобы мясо не высохло. За 30 минут до подачи достаньте грудинку из холодильника и ложкой соскребите затвердевший жир с верхней части кастрюли. Положите грудинку на противень и разогрейте ее в духовке, пока вы готовите соус (шаги 5-7).

Советы по приготовлению грудинки в мультиварке

  • Сначала обжарьте мясо.Я считаю, что сначала обжаривание мяса со всех сторон придает грудинке действительно приятный вкус и помогает образовать корочку.
  • Не расстраивайтесь, если грудинка не помещается в мультиварку, вы можете разрезать ее на две части одинакового размера, которые должны быть намного легче достать.
  • Я считаю, что нарезание грудинки на толстые ломтики выглядит более привлекательно. Но, как говорится, вы можете так же легко измельчить его двумя вилками и подать измельченное мясо в большой миске. Если вы нарезаете грудинку, обязательно режьте ее против волокон.

 

С чем подавать эту грудинку в мультиварке?

 

Что насчет остатков?

Остатки хранятся в холодильнике до 4 дней. Это мясо невероятно хорошо замораживается и может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Вот еще несколько рецептов свиданий/званых ужинов, которые могут вам понравиться…


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю увидев ваши фотографии!

Грудинка в мультиварке с бальзамическим луковым соусом

Каждый последний укус

Грудинка, приготовленная в медленноварке с бальзамическим луковым соусом, — идеальное блюдо для зимы.Мясо получается нежным и залитым восхитительно насыщенным соусом, который хочется пить ложкой, он такой ароматный! У вас нет мультиварки? Не проблема, вы также можете сделать это в горшочке в духовке.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 30 минут

Диеты Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Палео, Диета с особыми углеводами Легальный

Порции 8

Калорийность 418 ккал

  • 1 ст. ч. л. сушеного тимьяна
  • 1 1/2 ч. л. сушеного розмарина
  • 1/2 ч. л. перца
  • 1 ст. л. меда
  • Включите медленноварку для обжаривания/обжаривания и добавьте масло.Как только масло нагреется, положите грудинку в кастрюлю и обжарьте ее с каждой стороны (это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Когда грудинка обжарится, достаньте ее из мультиварки и отложите на тарелку.

  • Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и чеснок, посыпьте солью и готовьте 4 минуты, пока лук не станет мягким.

  • Влейте бальзамический уксус, говяжий бульон, тимьян, розмарин и перец. Перемешайте, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано, а затем верните грудинку в кастрюлю.

  • Полейте грудинку соусом. Включите мультиварку на слабый огонь и оставьте вариться на 9-10 часов или на сильный на 4 часа.

  • Когда грудинка будет готова и станет очень нежной, переложите ее на тарелку. Вылейте весь соус со дна мультиварки в кастрюлю и поставьте ее на плиту на сильный огонь.

  • Добавьте мед и оставьте соус кипеть на 8-10 минут, пока жидкость не уменьшится вдвое и не загустеет.Нарежьте грудинку поперек волокон на кусочки толщиной 1/2 дюйма и выложите сверху бальзамический луковый соус.

Калории: 418 ккалУглеводы: 11 г Белки: 48 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 141 мг Натрий: 391 мг Калий: 902 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 7 г

Лучший рецепт грудинки в мультиварке — Как приготовить грудинку в мультиварке

Паркер Файербах

Съесть идеально приготовленную, нежную грудинку — это, по сути, пищевой эквивалент того, что кто-то обнимает вас в обнимку.К сожалению, многие люди убеждены, что приготовление грудинки — трудоемкое занятие. Этот рецепт доказывает, что это неправда! Это может занять некоторое время на медленноварке на столешнице, но вам едва ли нужно пошевелить пальцем! Просто позвольте мультиварке сделать всю работу.

По сути, вы кладете несколько ингредиентов и ждете, пока грудинка не станет нежной. Мы добавили лук, но вы можете добавить морковь, грибы или картофель. Мир это твоя устрица… или грудинка! Чтобы убедиться, что грудинка не пережарится или не переварится, обязательно проверьте ее после того, как пройдет около 6 часов или около того. Это также прекрасное время, чтобы отрегулировать приправы.

Любые остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 4 дней и до 2 месяцев в морозильной камере. Хотя мы были бы шокированы, если бы у вас осталась эта грудинка!

Попробовали этот фантастический рецепт мультиварки? Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 8 часы 10 минут

1

маленькая белая луковица, нарезанная

2

зубчики чеснока, раздавленные и очищенные

2 в.

куриный бульон с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Поместите все ингредиенты в медленноварку и приправьте солью и перцем.Накройте крышкой и готовьте от 6 до 8 часов на медленном огне или пока грудинка не станет полностью мягкой.
  2. Выньте из мультиварки, чтобы нарезать. Подавать с соком.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.