Гуляш как в садике из говядины: Гуляш из говядины как в детском саду рецепт с фото

Содержание

Гуляш из говядины как в детском саду рецепт с фото

Мясо хорошо промыть под проточной холодной водой, а затем тщательно просушить, промокнув со всех сторон бумажными салфетками. Это нужно, чтобы при жарке вода с мяса не вступала в реакцию и «не стреляла» на сковородке. Далее положить кусок говядины на разделочную доску, снять пленки и срезать все жилки. Оставшуюся мякоть нарезать небольшими кусочки не более 4 квадратных сантиметров.

Далее необходимо подготовить все овощи. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и мелко порезать. Морковь также очистить, промыть, просушить и натереть на терке.

Когда все продукты нарезаны, можно приступать непосредственно к приготовлению. Сковороду с толстым дном поставить на плиту и влить немного растительного масла, рафинированного без запаха. Как только масло достаточно нагреется, выложить в сковороду кусочки говядины в один слой так, чтобы каждый кусочек мяса обжарился. На среднем огне обжарить говядину до румяной корочки, постоянно помешивая кусочки мяса в течение примерно 3-4 минут и более, в зависимости от диаметра сковороды.

Обжарка мяса позволит сохранить сочность мяса и сделает его на вил еще более аппетитным.

Далее, как только говядина достаточно подрумянилась, высыпать в сковороду измельченные овощи — репчатый лук и морковь. Обжарить овощи вместе в мясом до мягкости.

В ходе жарки овощей и мяса в сковороде образуется сок. Чтобы сделать его более густым, добавить немного муки и хорошо перемешать. Далее положить томатную пасту и хорошо распределить ее по всему блюду. После этого влить немногого горячей воды (отдельно вскипятить) и перемешать.

Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить гуляш в течение получаса и более того, чтобы мясо сделалось мягким.

Перед тем, как убирать сковороду с огня, добавить в гуляш специи — соль и черный молотый перец и перемешать все ингредиенты.

Подавать гуляш из говядины лучше всего с картофельным пюре или кашей, посыпав дополнительно зеленью.

Приятного аппетита!

Гуляш из говядины, как в детстве! Пальчики оближешь — 100%!

Тушеная в духовке говядина с помидорами и чесноком

Тушеная в духовке говядина с помидорами и чесноком —

88 час.  30 мин.

Рецепт Свинина по-самборски

Свинина по-самборски — домашний рецепт —

41 час. 45 мин.

Рулька Айсбайн

Рулька Айсбайн — рецепт вкусного ужина.

44 час. 40 мин.

Рецепт белой рыбы запеченной в духовке

Рецепт белой рыбы запеченной в духовке под томатным

41 час. 20 мин.

Утиная грудка

Утиная грудка по-французски «Marget de Canarol»

50 мин.

Тавранчук — настоящий русский рецепт

Мясо в квасе Тавранчук. Рацион наших прадедов в основном

63 час. 10 мин.

Котлеты из фарша

Котлеты из фарша — мамин рецепт. Когда я приезжаю

630 мин.

Гусь в рукаве в духовке

Жили у бабуси… Или как приготовить —

85 час. 15 мин.

Котлеты из куриного фарша для детей

Вкусный рецепт — котлеты из куриного фарша для детей.

335 мин.

Свинина в рулетиках

Свинина в рулетиках с пикантной начинкой.

62 час. 0 мин.

Бешбармак из баранины

Бешбармак из баранины со вкусом Азии! Плюс рецепт теста.

83 час. 30 мин.

Свинина барбекю

Свинина барбекю на природе с семьей, что может быть

61 час. 40 мин.

Болгарские перцы фаршированные окорочком

Новое прочтение старого — болгарские перцы фаршированные

460 мин.

Плов с курицей

Вкусный рецепт — плов с курицей. Сочный плов

101 час. 10 мин.

Куриное филе в кляре

Куриное филе в кляре. Рецепт для микроволновки.

430 мин.

Бефстроганов из говядины в густом сметанном соусе

Рецепт для мультиварки — бефстроганов из говядины

62 час. 0 мин.

Жареный карась

Идеальная классика — жареный карась.

530 мин.

Блюдо украинской кухни — картопляники.

440 мин.

Курица в духовке

Курица в духовке — новое прочтение старого.

61 час. 50 мин.

Чахохбили из курицы по-грузински

Сегодня мы приготовим потрясающе вкусное национальное

42 час. 0 мин.

Семга с брокколи, вкусно и полезно

Семга с брокколи — блюдо для тех, кто придерживается

345 мин.

Свежий тунец — как правильно выбрать?

Свежий тунец — как правильно выбрать?

Арбузный тортик

Потрясающий рецепт — Арбузный тортик.

82 час. 20 мин.

Несколько особенностей, или учимся общаться с рыбой на кухне!

Учимся общаться с рыбой на кухне или как не попасться

Из Испании с любовью — рецепт Гаспачо!

41 час. 25 мин.

Домашний Бургер, Мак отдыхает!

Что может быть лучше, чем приготовленный собственными

101 час. 40 мин.

Мальва пудинг

Рецепт Мальва пудинг. Этот десерт пришел в южноафриканскую

21 час. 15 мин.

Блины на кукурузной муке

Блины на кукурузной муке — рецепт красивых тонких

450 мин.

Батон своими руками

Настоящий домашний батон, как в детстве. Уверен, что

2 час. 0 мин.

Три масла, на которых безопасно жарить

Врачи назвали три масла, на которых безопасно жарить.

Гуляш из говядины, 🍘С Подливкой на сковородке

Гуляш из говядины, традиционное европейское блюдо

Последовательное приготовление рецепта, в разных странах отличается нюансами, но основано на похожем тушении на сковороде.

Несомненно, это всегда путь к сытному обеду или ужину. Идеально подходит для повседневного использования, а также для особых случаев, когда к столу должны появиться важные и требовательные гости.

  • Это универсальное мясное блюдо удивляет вкусом и ароматом при невысокой степени сложности, в процессе подготовки.
  • Достаточно около 90 минут, чтобы еда была полностью готова к употреблению. Промытую и нарезанную кубиками говядину, посыпать мукой и обжарить до румяной корочки. Затем положите лук.
  • После того, как оно будет покрыто глазурью, полейте его водой и тушите, пока не станет достаточно мягким.

Нарежьте перец в тушеное мясо, не забывая о томатной пасте. Также вам понадобится острый чили, и томатная паста, характерные ингредиенты для гуляша. Довести соус до кипения и тушить на медленном огне. Если блюдо получилось слишком жидким, высыпьте немного муки, а если оно слишком густое, добавьте воды.

Гуляш можно подавать с гречкой, перловкой или картофелем. К мясному рагу хорошо подходят квашеная капуста или огурцы. Однако его также можно сочетать со свежим хлебом, вариантов подачи много.

Гуляш из говядины с грибами и паприкой

Для приготовления необходимо:

  • один кг говяжьего мяса
  • 150 гр. копченого бекона
  • 2 столовые л. растительного масла
  • немного лука-порея
  • 0,5 луковицы
  • два зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сладкого и острого перца
  • 1,5 ст. ложки пшеничной муки
  • 0,5 стакана красного вина (по желанию)
  • 750 мл говяжьего бульона
  • 150 г мелких грибов

Готовим рецепт по шагам

Нарезать мясо кубиками большего размера вместе с беконом, переложить в большую кастрюлю с толстым дном и, многократно помешивая, растопить на слабом огне3 минуты.

Увеличиваем огонь, добавляем масло и постепенно несколько кусков мяса. Обжаривайте с каждой стороны примерно 10 мин. А пока посолите и поперчите.

Добавить нарезанный лук-порей, и тертый чеснок. Время от времени помешивая, обжаривайте все около 5-8 минут, в конце добавляя порошок паприки.

Посыпать гуляш мукой (прямо через сито), перемешать и обжарить, постоянно помешивая, около 5 минут.

Влить вино, если использовалось, а через некоторое время подогретый бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

Готовьте под крышкой, около двух часов. Встряхните кастрюлю с крышкой, чтобы перемешать ингредиенты, убедитесь что говядина, не прилипла ко дну.

Добавить в гуляш измельченный перчик и мелко нарезанные грибы. Перемешать, накрыть крышкой и варить еще 1/2 часа.

Классический рецепт гуляша из говядины

Набор продуктов для блюда:

  • говядина — 500 гр.
  • 100 г тушеного или вареного бекона
  • одна большая луковица
  • 2 средних моркови
  • 1 болгарский перец
  • оливковое масло
  • сало 20 гр.
  • 3 чайных ложек сушеного черемши (можно не добавлять)
  • примерно 1 литр горячего бульона или бульона
  • две ст. ложки соевого соуса
  • 2 лавровых листа
  • 3 душевых перца
  • 200 грамм грибов
  • сливочное масло
  • две горсти муки

Приготовление по шагам

Режем мясо кубиками примерно 1,5 см. Бекон небольшими квадратами. Очистите лук и нарежьте кольцами. Морковь средними дольками, перец соломкой.

В широкой кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла, положите бекон с луком, обжарьте. Добавьте вторую ложку, положите морковь с перцем, обжарьте помешивая 5 мин.

Тем временем нагрейте сало (или масло) на отдельной сковороде и подрумяните куски говядины. Приправить солью с перцем и переложить в овощной горшок. Если он у нас есть, вы можете полить его примерно 1/3 стаканом вина (красного или белого) и дать ему немного испариться.

Приправьте гуляш молотым перцем и диким чесноком, если он у вас есть. Влейте небольшое количество горячего бульона, чтобы покрыть ингредиенты.

Влейте соевый соус, душистый горошек и лавровый лист, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час, пока мяско не станет мягким.

В завершение добавляем томатную пасту и нарезанные грибы, обжаренные до золотистого цвета.

Сливочное масло хорошо разогреть на сковороде, всыпать муку и обжарить, помешивая. Выложить гуляш из говядины в кастрюльку, тщательно перемешать и довести до кипения, блюдо готово.

Гуляш в пивном маринаде на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • говядина — 600 гр.
  • ложка соевого соуса
  • большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • острого перца 0,5
  • ч. л. коричневого сахара
  • чайная ложка соевого соуса
  • 1/2 стакана темного пива
  • 0,5 стакана бульона (например, говяжьего)
  • большая ложка сливочного масла
  • 300 г мелких грибов
  • пшеничной муки 10 гр.

Ингредиенты для гарнира:

  • 600 гр. сладкого картофеля
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • две ст. л. сливок 30%
  • 1/2 чайной л. красного острого чили

Пошаговое приготовление

Нарезать кубиками по 1,5 см, посолить и поперчить. В большую миску налить соевый соус, добавить 1 чайную ложку сладкого перца, перемешать. Добавьте мясо, обмажьте получившимся маринадом и дайте мясу замариноваться.

Луковицу нарезать, чеснок раздавить ножом. Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием, добавьте оливковое масло и половину количества мяса. Хорошо подрумяните с каждой стороны, снимите со сковороды, положите в гуляш масло, и повторите с остальными продуктами.

Вынуть обжаренное мясо из кастрюли, влейте последнюю ложку, высыпьте лук и чеснок. Варить на средней температуре. Добавьте в говядину острый перец, сахар, соевый соус, пиво и бульон, накройте кастрюлю крышкой и тушите при средней температуре (гуляш должен слегка «вспыхнуть») до готовности не менее 3 часов.

Если есть время, варим еще дольше, пока куски говядины, полностью не станут мягкими.

На второй сковороде, разогрейте ложку сливочного масла и быстро обжарьте грибы на сильном огне (маленькие оставить целыми, большие порезать).

За 15 минут до окончания варки добавить грибы. Влейте соус для гуляша и смешайте их с мукой. Влить в рагу, перемешать, и довести до кипения.

Рецепт гарнира

Сладкий картофель очистить, нарезать кусочками по 4 см, положить в посуду с холодной водой. Приправить солью и варить до готовности.

Слейте воду, снова переложите в кастрюлю, разомните пестиком, добавляя при этом масло, и сливки с перцем. Затем тщательно перемешайте ручным блендером до идеально однородного пюре.

Говяжий гуляш как в детском садике

Набор ингредиентов для блюда:

  • 100 гр. сала
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • говядины — 800 г
  • соль и перец
  • пол стакана горячей воды
  • банка очищенных помидоров
  • очищенный чили без семян
  • около 500 г тыквы, без кожи и семян

Специи для мяса:

  • ч. ложка сушеного орегано
  • 1 ч. л. сушеного кориандра
  • ложечка красного перца (копченого или сладкого)
  • 2 чайных ложки тмина
  • Для подачи: свежий кориандр

Готовим рецепт как в садике

Разогрейте сковородку с маслом, обжарьте нарезанный кубиками бекон. Добавить и обжарить мелко нарезанный лук.

Положить нарезанный чеснок, обжарить, всыпать все специи и перемешать. Добавить нарезанное крупными кусочками говяжье мясо, и горячую воду с соевым соусом. Вложите нарезанные кубиками консервированные помидоры, и чили. Перемешать гуляш, и довести до кипения, накрыть крышкой и поставить на плиту.

Варить 2 часа, затем снять крышку и двумя вилками аккуратно разделить мясо, на более мелкие кусочки. Добавить тыкву, нарезанную кубиками 3 см, перемешать.

Тушить гуляш без крышки еще полчаса. Подавать со свежим кориандром.

Гуляш из говядины и красного вина

Ингредиенты для рецепта:

  • говядина 0,5 кг
  • большая луковица
  • 2 больших зубчика чеснока
  • лук — порей (белая часть)
  • 100 мл красного портвейна
  • 500 мл говяжьего бульона
  • 500 мл красного вина
  • ложка томатной пасты
  • столовая ложка соевого соуса
  • соль по вкусу
  • 300 грамм грибов
  • 15 маленьких маринованных луковиц

На гарнир:

  • 1 кг картофеля
  • соль
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 пучок петрушки (отдельные листья)
  • Вам понадобится: горшок диаметром около 28 см, пригодный для запекания.

Способ приготовления рецепта с подливкой

Нарежьте говядину кубиками по 2 см. Лук толстыми кольцами, чеснок очистить и раздавить ножом, лук-порей нарезать более толстыми дольками. Нагрейте в кастрюле ст. ложку оливкового маслица. Добавьте чеснок и обжарьте на среднем огне.

Достаньте овощи из кастрюли и выложите на тарелку. Нагрейте в кастрюле масло половину мяса.

Приправить гуляш солью и подрумянить с каждой стороны, переложить на тарелку. Подлейте еще ложку масла, и остальное мясо, снова посолите и поджарьте.

Выложите в кастрюлю мясные куски, и обжаренные овощи. Влить портвейн и варить при большой температуре, помешивая. Добавить горячий бульон из говядины, и вино, довести до кипения (жидкость должна быть примерно на 1 см выше мяса). Добавьте томатную пасту и соевый соус и перемешайте. Накройте, и тушите на слабом огне, 25 мин.

Разогрейте духовку до 150 градусов C. Поставьте посуду без крышки в предварительно разогретую духовку. Выпекайте рагу 120 мин. , помешивая примерно каждые полчаса.

За 20 минут до окончания запекания. Тушеное мясо положить в кастрюлю, добавить обжаренные грибы с луком, перемешать.

Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, процедить, положить обратно, и сразу же размять картофельным прессом с маслом. При необходимости посолить.

Отложите в гуляш 3 столовые ложки картофеля, добавьте к ним листья петрушки и перемешайте ручным блендером, смешайте с остальным картофелем.

Гуляш из говядины с томатной пастой

Набор продуктов для рецепта:

  • говядина 500-700 гр.
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотка паприки
  • чайная ложка оливкового масла
  • мука 30 г
  • 150 мл красного вина (в крайнем случае заменить водой)
  • лу 1 шт.
  • 700 мл воды
  • 1/2 чайной л. паприки
  • щепотка острого перца
  • 2 столовые ложки томатов
  • столовая ложка измельченной зелени укропа
  • одна большая морковь
  • 3 листочка лаврового листа
  • 6 зерен душистого горошка
  • соль
  • 2 ст. л. сметаны

Приготовление блюда как в садике

Режем говядину мелкими кубиками, смешиваем в миске со сладкой паприкой, давленым чесноком, и оливковым маслом. Оставить на 12 ч в холодильнике.

На сковороду вливаем масло, лук режем довольно мелко, и слегка обжариваем. Куски мяса обваливаем в муке, добавляем на сковородку с луком.

Мелко порезать укроп, морковь протереть на терке. Когда мясо будет обжарено с каждой стороны, добавляем овощи.

После 10 минут тушения, вливаем вино, воду, специи, сливки, и пюре, все перемешиваем. Гуляш будет готов, через 1,5 часа тушения под крышкой.

Детский гуляш из говядины пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговые рецепты приготовления гуляша из говядины как в детском саду: классический, в мультиварке, с картофельным пюре, гречкой, с бульоном

2018-04-06 Ирина Наумова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

23328

Число
просмотров

23328

В 100 граммах готового блюда

Белков

16

(гр)

16 гр.

высокое

Жиров

5

(гр)

5 гр.

низкое

Углеводов

4

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

130

(Ккал)

130 ккал.

среднее

Вариант 1: Гуляш из говядины как в детском саду – классический рецепт

В детских садах повара готовят обычную еду по-особенному – это факт. Многие блюда мы помним еще из детства. А если вы забираете своего ребенка или внуков из детского садика, наверняка вы чувствовали это чудный аромат из кухни. Гуляш из говядины готовят и для детей. Мы попробуем повторить приготовление этого блюда именно так, как готовят в детских садах.

Ингредиенты:

  • полов кг телятины;
  • лук репч – 80 гр;
  • томат паста – 10 гр;
  • мука – 25 гр;
  • листик лаврушки;
  • соль поваренная – 5 гр;
  • молот черн перец – 2 гр;
  • две ст л растит масла без запаха.

Пошаговый рецепт гуляша из говядины как в детском саду

Шаг 1:

Говядину для детского гуляша берем без, костей, прожилок и жирка. Нам нужна только мякоть молодого теленка.

Хорошенько промойте, нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2:

Очищаем луковицу и нарезаем ее тонкими полукольцами. Отправляем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла.

Шаг 3:

Чуть-чуть припустите лучок и добавьте к нему кусочки нежной телятины. Сначала немного подрумяниваем мякоть, а потом вливаем в сковородку стакан воды и закрываем крышкой.

Тушим на слабом огне почти до полной готовности. Добавляем соль и перец в самом конце.

Шаг 4:

Сейчас нам понадобится еще половину стакана воды. В нем разводим муку до растворения комков. Затем добавляем томатную пасту, наполняем водой стакан полностью и размешиваем.

Шаг 5:

Итак, мясо практически готово. Наливаем полученный соус, размешиваем до тех пор, пока соус не начнет густеть – получится подлива.

Положите лавровый лист, тушите еще десять минут и снимайте с огня.

Лавровый лист вынимаем, чтобы готовое блюдо не горчило. Подаем гуляш с любым гарниром.

Вариант 2: Быстрый рецепт гуляша из говядины как в детском саду

Конечно, раньше не было никаких мультиварок, да и сейчас в детских садах готовят в больших емкостях, сразу на весь детский сад или группу. Но у нас больше шансов приготовить детский гуляш из говядины именно таким, как мы помним – мультиварка прекрасно сохраняет полезные свойства продуктов, аромат и вкус готовых блюд. К тому же в мультиварке все готовится проще и быстрее.

Ингредиенты:

  • 1/2 кг мякоти говядины;
  • луковица 80 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • 25 гр муки;
  • 10 гр томат пасты;
  • 20 гр сметаны;
  • листик лаврушки;
  • 1/2 чайн л повар соли.

Как быстро приготовить гуляш из говядины как в детском саду

Шаг 1:

Мы приготовим не жирный, не пряный, а нежный и полезный гуляш. Идеально подойдет мясо теленка или свежая и мягкая мякоть говядины, не замороженная.

Промойте мясо, срежьте жирок и жилы, если они есть. Должна оставаться только мякоть. Нарезаем кусочками и складываем в чашу мультиварки.

Шаг 2:

Лук и морковь чистим, сполоснем. Лук мелко нарезаем ножом, морковь крупно натираем на терке. Отправляем в мультиварку.

Шаг 3:

В мисочке смешайте томатную пасту, сметану и муку. Разведите водой до получения густоватой подливы.

На заметку: Важно помнить о том, что во время приготовления в мультиварке воды не будет испаряться за счет герметичной крышки. Овощи и кусочки мясо тоже дадут свой сок. Поэтому идеальная пропорция воды – половина или три четверти стакана на указанное количество сметаны, пасты и муки.

Шаг 4:

Вливаем в чашу мультиварки полученный соус, кладем лавровый лист, солим и перемешиваем. Закрываем крышку устройства, выбираем программу «Тушение», ставим таймер на один час.

Шаг 5:

Через указанное время сработает звуковой сигнал, открываем крышку и проверяем мясо на готовность. Оно должно быть мягким, нежным, разваливаться на вилке.

Убираем лавровый лист, закрываем крышкой и в режиме подогрева оставляем до тех пор, пока не приготовим гарнир. Или сразу подавайте на стол.

Вариант 3: Детский гуляш из говядины с картофельным пюре

В детских садах гуляш часто подают именно с картофельным пюре. Вы также можете выложить на тарелку немного зеленого горошка из банки и пару свежих огурчиков. Получится настоящий гуляш из говядины как в детском саду.

Ингредиенты:

  • 1/2 кг говядины;
  • головка лука;
  • небольшая морковь;
  • мука пшеничн – 25 гр;
  • паста томатн – 20 гр;
  • одна ст л сметаны;
  • соль по вкусу;
  • пятьсот гр картофеля;
  • сто мл молока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Приготовление начнем с мяса. Его очищаем от жилок, жирка и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2:

Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке.

Шаг 3:

Теперь вы можете либо обжарить мясо на сковороде. А потом добавить овощи. Либо разместить овощи с мясом на сковородке, залить стаканом кипятка и протушить на слабом огне до мягкости овощей.

Шаг 4:

Нужно долить еще стакан воды. Тушить до готовности говядины. Закроем крышкой, чтобы не сильно испарялась жидкость – бульон должен закрывать кусочки говядины.

Шаг 5:

Когда мясо будет почти готово, посолите по вкусу, положите лавровый лист.

Шаг 6:

Разведите в ста миллилитрах воды томатную пасту, муку и сметану. Размешайте до растворения муки и влейте в гуляш.

Бульон начнет густеть. После этого томим еще минут десять и выключаем огонь. Пусть постоит под закрытой крышкой.

Шаг 7:

Очищаем картошку от кожуры, нарезаем на две или три части, в зависимости от размеров клубней. Заливаем водой и отвариваем до готовности.

Шаг 8:

Слейте воду из картофеля, в кастрюлю налейте теплое молоко и разомните в пюре толкушкой или пробейте блендером.

Пюре можно чуть-чуть подсолить.

На тарелку положите кусочки мяса, пюре и полейте подливой из сковородки. Подаем в теплом виде.

Вариант 4: Детский гуляш из говядины с гречкой

Гречу тоже часто подают в виде гарнира к этому блюду. Она полезная и прекрасно сочетается с маленькими кусочками нежного мяса и подливой.

Ингредиенты:

  • говядина – 400 гр;
  • 1/2 головки лука;
  • морковь – 150 гр;
  • 20 гр томат пасты;
  • 10 гр муки;
  • 40 гр слив масла;
  • стакан гречневой крупы;
  • соль по вкусу;
  • листик лаврушки.

Как приготовить

Шаг 1:

Для приготовления детского гуляша из говядины можно использовать лопатку, вырезку, филей, подлопаточную часть, грудинку или покромку. Мякоть очищаем от жилок и излишков жира, нарезается небольшими кусочками.

Шаг 2:

Сначала говядину припускаем на разогретой сковородке без масла, затем заливаем стаканом воды и томим на минимальном огне под закрытой крышкой.

Шаг 3:

Половину сливочного масла отправляем на другую сковородку и разогреваем. Когда она растопится, добавляем томатную пасту и чуть-чуть пассируем. Затем отправляем к кусочкам мяса и бульону. Чуть-чуть посолите и размешайте.

Шаг 4:

Очищаем лук с морковью, обжариваем на сливочном масле до мягкости и добавляем к мясу. Перемешиваем и тушим еще полчаса под закрытой крышкой.

Шаг 5:

На сухой сковородке обжариваем муку буквально минуту и перекладываем в гуляш. Снова размешиваем до растворения всех комков и через десять минут кладем листик лаврушки.

Шаг 6:

Готовим гуляш указанное время, то есть после добавления лаврушки еще минут десть-пятнадцать. Проверяем мягкость мяса и выключаем огонь.

Шаг 7:

Переберите гречневую крупу, промойте тщательно под водой и переложите в бурлящую воду. Можно немного посолить.

Варим, пока каша не загустеет. Когда крупа будет готова, кладем в кастрюлю сливочное масло, перемешиваем и накрываем крышкой.

Подаем гуляш с гречей очень теплыми, но не горячими. Не забудь полить кашу и мясо подливой.

На заметку: Согласно технологической карте, температура подачи готового блюда в детском саду – 65 С.

Вариант 5: Детский гуляш из говядины с бульоном

По этому рецепту в мясо наливается не вода, а мясной бульон. Он должен быть натуральным, не разводным из кубика. Такой гуляш получается более сытным, с густой наваристой подливкой.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг телятины без косточек;
  • одна морковь;
  • головка лука;
  • 20 гр томат пасты;
  • 40 гр сметаны;
  • 50 мл растит масла без запаха;
  • 40 гр муки;
  • щепотка соли;
  • полтора стак мясного бульона.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мясо берем обязательно без косточек, без видимых прослоек жира. Жилы и пленки тоже удаляем, мясо нарезаем кусочками примерно 3 на 4 сантиметра. Они потом упарятся и уменьшатся.

Шаг 2:

Луковицу очищаем и нарезаем очень тонкими полукольцами. Морковь чистим и натираем крупно на терке. Морковь придает чуть сладкий вкус, который отлично разбавляет привкус томатной пасты.

Шаг 3:

Разогреваем сковородку, наливаем немного масла. Кусочки говядины промокните бумажными салфетками и переложите на сковородку. Обжариваем на сильном огне до румяного цвета в течение двух минут – мы запечатываем сок.

Шаг 4:

Добавляем овощи, перемешиваем и продолжаем готовить.

Шаг 5:

Муку припустите на сухой сковородке, переложите к мясу и овощам. Добавьте томатную пасту, сметану и все перемешайте.

Заливаем горячим мясным бульоном, размешиваем до растворения пасты, муки и сметаны. Продолжаем готовить под закрытой крышкой на слабом огне еще минут сорок.

Шаг 6:

Проверяем готовность мяса. Если оно уже мягкое, посолите немного и проварите еще минут пять. Готовый гуляш снимаем с огня, немного настаиваем и подаем с любым гарниром.

Гуляш как в детском саду

Вкус этого блюда помнит большинство из нас. Именно потому вкуснейшее мясо как в детском саду уверенно перекочевало из детских учреждений на домашние кухни. Как подготовить мясо, как приготовить подливку? Один из брендов детсадовского меню – в двух вариантах нашего рецепта пошагово и с фото.

Гуляш из свинины как в детском саду

Гуляш из свинины – это нежные и ароматные кусочки мяса, тушенные в томатном соусе. Такое блюдо идеально сочетается с абсолютно любым гарниром, особенно если это рассыпчатая каша или картофельное пюре, которые были наиболее часто подаваемыми гарнирами в советском детском садике. Чтобы мясо получилось более мягким, лучше выбрать кусочек средней жирности. Однако, если готовить детский вариант, то даже из обезжиренного балыка можно получить сочный гуляш – главное подать его горячим.

Что нам потребуется:

  • свинина – 350 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло для жарки – 2 ст. л.;
  • пшеничная мука – 1,5 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • сахар – 1/3 ч. л.;
  • специи – 1/5 ч. л;
  • вода – 250 мл.

Количество порций – 2-3.

Как приготовить такой гуляш

 

  1. Охлажденную свинину помойте, обсушите, обрежьте все лишнее – жир, пленки, косточки. Нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.
  2. Средних размеров репчатую луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  3. На сковороде или в сотейнике разогрейте растительное масло для жарки. На раскаленную поверхность отправьте обжариваться свинину. Помешивайте и сделайте слабый огонь.
  4. Спустя 5-6 минут переложите в сотейник нарезанный лук, соль и специи, перемешайте и жарьте все вместе еще минут 5-7.
  5. Добавьте в сотейник пшеничную муку, размешайте.
  6. Также положите томатную пасту или пюре, немного сахара. Снова перемешайте, обжаривайте 2-3 мин.
  7. Влейте воду или бульон, бросьте лавровый лист, можно перец горошком. Помешивая, тушите в течение 15-20 мин.

 

Готовое блюдо подавайте горячим или теплым, обязательно с гарниром, таким, который чаще всего готовили в детском саду.

Гуляш из говядины с подливкой «как в садике»

Наша местная интерпретация венгерского национального блюда — гуляш из говядины «как в детском садике». Представляет собой классическое и очень популярное кушанье из небольших кусочков мяса, тушеных в томатном соусе, иногда с добавлением сметаны. Для густоты подливы чаще всего добавляется пшеничная мука. Для более яркого вкуса можно добавить специи и пряности. И конечно, для приготовления качественного кушанья нужно выбрать хорошую говядину – тогда уже буквально через 30-40 минут тушения кусочки будут просто таять во рту.

Ингредиенты:

  • говядина – 350 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
  • масло для жарки – 2 ст. л.;
  • томатная паста – 1,5 ч. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • черный молотый перец – 1/5 ч. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода (бульон) – 300 мл.

Количество порций – 2-3.

Как готовится детсадовский гуляш из говядины

  1. Охлажденную говядину нужно помыть и обсушить, затем с помощью острого ножа нарезать тонкими полосками. В процессе следует обрезать все лишнее – пленки, прожилки. Тогда гуляш получится максимально нежным и мягким.
  2. Репчатый лук почистите и нарежьте не крупно – полукольцами или четвертинками.
  3. Масло для жарки раскалите в кастрюле или на сковороде. Говядину обжаривайте в течение 3-4 минут на среднем огне. После чего огонь убавьте и забросьте в сотейник нарезанный лук. Обжаривайте с мясом минуты 3, помешивая.
  4. Всыпьте туда же просеянную пшеничную муку. Перемешайте, обжаривайте еще минуту.
  5. Теперь добавьте в говядину сметану, томатную пасту (или пюре), также подсолите и поперчите.
  6. Налейте воду или бульон (мясной, овощной). Бросьте лавровый лист, можно перец горошком. На слабом огне томите гуляш минут 20-25, прикрыв крышкой и периодически помешивая. Если подливы осталось мало, а гуляш все еще не дотушился, долейте еще жидкость.

Подавать это «детское» блюдо лучше горячим или теплым — с любым гарниром. Классика детского сада — с соленым огурчиком. А как готовили в вашем садике?

Автор рецептов: Юлия С.

Осваивайте родную классику — она основа домашнего уюта. Вкусного обеда!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Гуляш из говядины: вкус как в детском саду: пошаговый рецепт

Приготовить неострый и аппетитный гуляш из говядины, который придется по вкусу как вам, так и вашим деткам, можно по-разному. Однако гуляш с лакомой подливкой по нашему рецепту перенесет вас в детство, когда его подавали в садике с гречкой или нежным картофельным пюре. Готовить гуляш из говядины с темной подливой не сложно, зато сколько радости и теплых воспоминаний доставит знакомый вкус.

  • Говядина 500 гр
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ч. л.
  • Мука 1 ст. л.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Растительное масло  для жарки

Калории: 185.1 ккал

Белки: 12.5 г

Жиры: 12.7 г

Углеводы: 4.9 г

  • Традиционно начнём приготовление блюда с подготовки мяса. Его следует промыть в проточной воде и немного обсушить. Порезать кубиками. Отправить на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжаривать до образования лёгкой золотистой корочки.

    На заметку! Сколько нужно растительного масла? Ориентируйтесь на собственный вкус и жирность мяса.

  • Очистить лук. Мелко его нашинковать. Счистить с моркови кожуру. Крупно натереть овощ. Отправить заготовки к мясу. Влить чуть менее полного стакана питьевой фильтрованной воды. Тушить 40-45 минут на среднем огне.

    Обратите внимание! Чтобы овощи сохранили свой аппетитный цвет, их рекомендуется предварительно немного обжарить.

  • Примерно за 7-10 минут до окончания тушения посолить смесь. Всыпать специи по желанию. Добавить лавровый лист.

  • В стакане или пиале смешать просеянную муку в/с и томатную пасту либо томат-пюре. Влить в массу тёплую воду (около 1/2 стакана). Тщательно перемешать соус, чтобы в нём не было комочков. Влить к мясу и тушить ещё 10 минут, до готовности.


Гуляш из говядины получается отменным: мясо становится нежным и мягким, а соус — густым и насыщенным. И хотя традиционно его подают с классическим гарниром, гуляш может быть и самостоятельным блюдом — достаточно отрезать кусочек свежеиспеченного хлеба. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой

Рецепты приготовления гуляша

admin

Содержание:1 Пошаговый рецепт приготовления говяжьего гуляша1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления2 Видео приготовления гуляша3 С чем подавать гуляш4…

Недавно проанализировала меню своей семьи и поняла, что из мяса мы кушаем преимущественно курятину: и готовится она быстро, и купить в любом магазине можно. Однако куриное филе – это в большинстве своем белок, тогда как другие сорта мяса, например, телятина и говядина, еще и способствуют повышению гемоглобина.

Словом, я поняла, что меню надо разнообразить. А тут еще в магазине на меня «посмотрел» отличный кусочек, из которого можно приготовить гуляш из говядины – почему-то сразу вспомнила, как любила это блюдо в детском саду. Именно нежным гуляшиком я и порадовала свое семейство, которое оценило «нововведение».

Кстати, параллельно с гуляшом приготовила и гарнир к нему. Итак, представляю вам простой, но очень нежный и вкусный рецепт гуляша из говядины. Приступаем к приготовлению!

Пошаговый рецепт приготовления говяжьего гуляша

Кухонная техника и утварь: плита, кухонный комбайн, нож, разделочная доска, ложка, две сковороды.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Говядина1 кг
Мука2 ст. л.
Лук2 шт.
Томатная паста1 ст. л.
Морковь2 шт.
Вода0,6 л
Лавровый лист2 шт.
Растительное масло30 г
Специипо вкусу
Сольпо вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Правильно выберите говядину. Она должна быть темно-красной, без желтого налета (это признак старого мяса). Равномерный окрас – показатель того, что кусок не прошел цикл заморозки-разморозки. Принюхайтесь – запах должен быть чуть сладковатым, едва заметным. Темные куски говядины свидетельствуют о том, что животное было старым. Такое мясо будет жестким. Оптимально, если в мясе не будет большого количества прожилок.
  • В роли специй можно использовать специальные смеси для мяса, а можно взять душистый и черный молотый перец, чили, немного кардамона, гвоздику.
  • Муку берите обычную пшеничную – в ней много клейковины, поэтому подливка будет густой, но без пресного привкуса.

Последовательность приготовления

Сегодня повара предлагают множество вариантов такого блюда, но я расскажу как сделать классический, «детсадовский» гуляш из говядины с подливкой. Хотя это блюдо и уступает по изысканности и экзотичности, например, суши, но по вкусовым качествам оно ничуть не хуже заморских яств.

Первый этап

Потребуется мясо, лук и морковь, растительное масло.

  • Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло.
  • Когда оно нагреется, высыпьте туда лук и морковку. Обжаривайте до прозрачности лука.
  • Теперь добавьте к овощам говядину. Жарьте до тех пор, пока кусочки станут золотистыми, появится хрустящая корочка.

Второй этап

Подготовьте воду и томатную пасту.

  • Всыпьте к мясу томатную пасту, как следует перемешайте.
  • 0,5 л воды подогрейте и осторожно влейте в сковороду. Если добавлять ее холодной – мясо будет жестче.

  • Когда смесь закипит, добавьте по вкусу соль и специи.
  • Уменьшите огонь до тех пор, чтобы блюдо слегка кипело. Прикройте крышкой и оставьте тушиться на час. При необходимости понемногу доливайте воду. Именно в это время можно сделать и гарнир, а также помыть кухонную утварь.
Третий этап

Понадобится оставшаяся вода, мука, сметана, лавровый лист.

  • Через час после начала тушения, когда говядина станет мягкой, всыпьте сметану, перемешайте.

  • Добавьте лавровый лист, протушите блюдо минут 7 (огонь не нужно делать сильнее!).
  • Подогрейте оставшуюся воду.
  • Добавьте в гуляш муку и перемешайте.

  • Тушите гуляш еще несколько минут.
  • Извлеките лавровый лист из гуляша перед подачей.


Приятного аппетита!

Видео приготовления гуляша

Чтобы «подсмотреть» кулинарные хитрости при приготовлении гуляша из говядины, обратите внимание на следующее видео. В нем подробно описана последовательность действий.

С чем подавать гуляш

  • С нежнейшим картофельным пюре отлично сочетается любой вид гуляша, например, нежный гуляш из индейки, питательный говяжий гуляш, а также всеми любимый гуляш из говядины, или не менее известный свиной гуляш.
  • Подать такое блюдо или гуляш из свинины с подливкой можно с рисом, гречкой или другой кашей: благодаря соусу гарнир будет вкуснее.
  • Макароны или вермишель – еще один прекрасный вариант гарнира.
  • Дополните стол салатом из свежих овощей и салатных листьев.
  • В зимнее время хорошо подойдет консервация: соленые огурцы, маринованные помидоры.
  • Аджика станет прекрасным дополнением к говяжьему гуляшу.

Советы и рекомендации

  • Для этого блюда используйте сотейник или сковороду с толстым дном. Если их нет, тушить гуляш лучше в чугунной кастрюле, гусятнице.
  • Обязательно просушивайте овощи после мытья – так при обжаривании их на сковороде масло не будет брызгать.
  • Прожаривая мясо с овощами, подождите, пока не испарится выделенный сок.
  • Помните о температуре воды: в мясо можно добавлять практически кипяток, а вот муку разводить горячей, но не кипящей (около 80 градусов).
  • Если у вас для гуляша есть говяжье мясо с прожилками, рецепт можно упростить – добавлять муку не требуется.
  • Чтобы блюдо было еще сытнее, используйте вместо воды нежирный бульон.

Другие варианты приготовления

  • Если у вас нет времени, чтобы готовить гуляш из говядины по классическому рецепту, сделайте говяжий гуляшик в мультиварке: так вы сможете сократить свое пребывание на кухне. Можно приготовить и гуляш из свинины в мультиварке, но помните, что это мясо более жирное.
  • Любителям оригинальных вкусов наверняка понравится гуляш из говядины с черносливом: для него чернослив промойте, обдайте кипятком, порежьте на кусочки. Добавлять такой ингредиент в гуляш нужно в середине тушения. Кстати, в этом случае воду можно заменить сухим вином.
  • Еще один оригинальный вариант – гуляш с солеными огурчиками. Их натирают на крупную терку и добавляют в середине тушения.

Говяжий гуляш – это очень сытное и простое в приготовлении блюдо. Оно отлично дополнит повседневное меню для всей семьи. Готовите ли вы гуляши? Расскажите о свих кулинарных секретах в комментариях.

Настоящий рецепт немецкого гуляша (из говядины)

Как приготовить сытный гуляш из говядины по-южно-германски. Psst — солодовый немецкий темный лагер с нотками карамели, расширяющий основу вкуса.

  • Перейти прямо к карте рецептов или
  • Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (2 минуты)

Унаследованный от оригинального венгерского блюда и дополненный многовековой историей кулинарии Центральной Европы, гуляш имеет сотни вариаций и популярен как в тушеном, так и в суповом вариантах.

Нам особенно нравится, как его готовят баварцы — это классический рецепт с использованием тушеной говядины из страны Октоберфест, где гуляш из говядины, также известный как Rindergulasch , является основным продуктом пивного зала и меню пивного сада .


Чем отличается немецкий гуляш?


С момента появления перца в Старом Свете перец был основной приправой для гуляша, независимо от страны. От севера Германии до юга Хорватии это фирменный ингредиент блюда.

Немецкие рецепты гуляша также выигрывают от добавления ароматных немецких лагеров, особенно в южной части страны. В Баварии, где пиво является высоко ценимым ингредиентом рецептов, темные стили придают гуляшу прекрасную солодовую глубину и жареные нотки.

Другая особенность заключается в том, что немецкий гуляш имеет тенденцию к более густой консистенции, если он специально не приготовлен как gulaschsuppe .


Состав


Использование в тушеной жидкости жареного лагера-дункель в мюнхенском стиле с низкой горечью усиливает вкусовую основу немецкого гуляша.


  • Растительное масло. Можно использовать оливковое или растительное масло, в некоторых оригинальных рецептах используется топленое масло (также известное как Butterschmalz, топленое масло).
  • Лук репчатый. Обычно нарезанные очень маленькими кубиками, они буквально тают в жидкости для тушения к тому времени, когда блюдо будет готово.
  • Мясо говядины. Используйте чак или другое тушеное мясо из говядины, нарезанное на более или менее однородные куски, чтобы они могли готовиться равномерно.
  • Томатная паста. Добавляет умами, глубины и кислотности жидкости для тушения.
  • Приправы. Классика — это соль и перец, майоран, тмин и, конечно же, сладкий перец (он же венгерский перец).
  • Бульон говяжий. Многие рецепты Риндергулаша просто требуют воды, но использование говяжьего бульона вознаградит вас большей глубиной вкуса.
  • Пиво. Выберите немецкий темный лагер, такой как бок, доппельбок, мюнхенский / франконский дункель, темное пшеничное пиво (Dunkelweizen) или в сезон — Märzen.
  • Картофель и / или перец, морковь. Необязательно — все это исторически поздние добавки к гуляшу. Чаще всего классический немецкий гуляш из говядины — это просто мясо, сваренное на медленном огне в ароматной жидкости, полученной из ингредиентов, перечисленных выше. Чаще всего добавляют картофель, поскольку он содержит крахмал во время приготовления, что делает гуляш более густым и гладким. Их можно нарезать мелкими кубиками или нарезать более крупными кусками. Также популярны перец и морковь.

Рабочий процесс для немецкого гуляша с говядиной и темным немецким лагером


Немецкий гуляш очень просто приготовить. Говяжьи куски обычно не обжаривают, а добавляют в обжаренный лук и готовят до тех пор, пока сок не станет прозрачным. Если вам это нравится, вы можете выполнить типичную процедуру: приправить говядину солью и перцем, обжарить ее, затем обжарить лук и продолжить выполнение рецепта. Мы обнаруживаем, что нет ощутимой разницы во вкусе.

Используйте тушенку, голландскую духовку или хорошую тяжелую кастрюлю с крышкой.

  1. Начните с обжаривания лука в масле или топленом масле до очень мягкого состояния.
  2. Добавьте говядину и тушите, пока сок не станет прозрачным, а большая часть жидкости не испарится.
  3. Добавьте томатную пасту и перец, перемешайте, затем добавьте пиво и снимите глазурь со дна.
  4. Добавьте говяжий бульон и остальные приправы, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть около полутора часов или пока мясо не станет очень мягким.
  5. Если вы используете картофель, добавьте его в гуляш ближе к концу периода кипения и готовьте до мягкости.


Популярные способы подачи Rindergulasch


  • Если вы приготовили рецепт с картошкой, вы можете просто насладиться полной миской. Подавайте его с хлебом, чтобы сгладить вкус жидкости. Выбирайте из ржаного хлеба, дрожжевого немецкого пивного хлеба или даже мягких крендельков.
  • Rindergulasch, при приготовлении без картофеля часто подают с картофельным пюре, Semmelknödel , рисом, лапшой или шпецле (вот Как приготовить шпецле с нуля ).
  • Обязательно посыпайте щепоткой паприки каждую порцию и украсьте свежими травами, такими как петрушка или орегано. Ложка сметаны тоже вполне подойдет.
  • Ароматный немецкий лагер всегда является лучшим напитком для Rindergulasch — проверенный и верный!


Другие рецепты, которые могут вам понравиться


Баварское жаркое из свинины с хрустящей кожицей
Пивной картофель
Немецкий жареный картофель
Немецкий шницель (из свинины или курицы)

Немецкий гуляш с говядиной и темным баварским лагером

Доходность: 6

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 50 минут

Общее время: 2 часа 5 минут

Густой и ароматный немецкий гуляш с нежными кусочками говядины и темным баварским лагером.Добавлять картофель и / или перец и морковь не обязательно.

Состав

  • 2 столовые ложки растительного масла или топленого масла
  • 2 фунта лука, нарезанного мелкими кубиками (около 5 средних луковиц)
  • 2 фунта говядины (или аналогичной говяжьей вырезки для тушеного мяса)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка сладкого перца (он же венгерский перец) *
  • 350 г темного немецкого лагера, такого как мюнхенский дункель, бок, доппельбок, шварцбир или марцен **
  • 2 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 2 ч.л. соли или по вкусу
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 ч.л. тмина
  • 2 ч.л. сушеного майорана (частично с орегано)
  • 1 1/2 фунта золотого картофеля Юкон (по желанию, примерно 3-4 картофеля среднего размера) ***

Инструкции

  1. В большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне нагрейте масло и обжарьте нарезанный кубиками лук, пока он не сварится и не станет мягким (7-10 минут).
  2. Добавьте говядину, перемешайте и готовьте, пока сок не станет прозрачным и большая часть жидкости в кастрюле не испарится (около 10 минут).
  3. Добавьте томатную пасту и перец, готовьте около 1 мин.
  4. Добавьте пиво для удаления глазури и соскребите дно кастрюли.
  5. Добавить говяжий бульон, соль и перец, тмин и майоран, перемешать и довести до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 80 минут. Вы можете время от времени помешивать.
  6. Через 80 минут добавить картофель.При необходимости добавьте немного воды. Готовьте еще 20 минут или около того, в зависимости от размера нарезанного картофеля. (Если вы не используете картофель, просто продолжайте варить говядину, пока она не достигнет желаемой нежности).
  7. Подавать с ржаным хлебом, нарезанной петрушкой или орегано в качестве гарнира и посыпать каждую миску щепоткой паприки.

Банкноты

* Если вы любите перец, не стесняйтесь удвоить количество.

** Вы можете заменить таким же количеством говяжьего бульона или 6 унций красного вина (не по-баварски, но будет вкусно)

*** Вы также можете добавить один болгарский перец и чашку моркови, нарезанную равномерно на мелкие кусочки.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 596 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 155 мг Натрий: 1274 мг Углеводы: 45 г Волокно: 6 г Сахар: 9 г Белки: 56 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

Summertime Goulash — Eat Well Spend Smart

Гуляш — одно из тех блюд, название которого звучит немного странно, если вы спросите меня.Звучит коряво. Больше похоже на то, что съела бы свинья, а не на то, что я бы хотел на обеденном столе.

Плохой гуляш. Это действительно не заслуживает плохой репутации. Это действительно супер вкусно!
Это блюдо, которое моя мама довольно часто готовила летом, когда я был ребенком, когда свежие помидоры были на пике спелости и вкуса. По правде говоря, в детстве я не ценил этого, как сейчас. Понимаете, я очень не любил помидоры, даже свежие сочные садовые помидоры.Я никогда не мог понять, о чем идет речь.

BLT? Конечно! Я любил их, пока вы держали помидор. Я предпочел BLM (бекон, салат и майонез).

Ой, как изменились времена. Сейчас я выращиваю шесть томатов на своем заднем дворе. Они имеют первостепенное значение, когда речь идет о том, какие культуры мы будем высаживать в саду. Вам лучше поверить, что мы будем выращивать помидоры каждый год.

Я проверяю свои драгоценные помидоры каждый божий день, ожидая, пока их кожица изменится с красивой зеленой на ярко-красную, и просто кричу, чтобы меня сорвали.

Моя дочь их очень любит, особенно помидоры черри. У нас почти нет помидоров черри, которые действительно попадают в дом, потому что она ест спелые прямо с лозы в качестве полдника. Трехлетний мальчик не так уверен. Может, он будет похож на свою маму и со временем полюбит их.

Пока те летние помидоры и перец в сезон, вам обязательно стоит приготовить это блюдо. Если вы не используете глютен, просто используйте свои любимые макароны без глютена.Если у вас нет зерна, это может сработать с зудле (лапшой из кабачков).

Совет по экономии времени: Для облегчения очистки помидоров отметьте «x» внизу помидоров. Перед приготовлением макарон опустите помидоры в кипящую воду на 1 минуту. Удалите и поместите в ледяную воду. Кожа должна сразу соскользнуть. В той же кипящей воде приготовьте макароны.

Летний гуляш

Гуляш: простой летний ужин.

Состав

  • 1 фунт.Говяжий фарш
  • 1 зеленый перец нарезанный кубиками (около 1/2 стакана)
  • 1 маленький лук нарезанный кубиками (около 3/4 с)
  • 1 гвоздика чеснок рубленый или прессованный
  • 3 1/2 чашки свежие помидоры очищенные и нарезанные кубиками (около 4 помидоров)
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1 чайная ложка органический сахар
  • макароны примерно от 3 1/2 до 4 стаканов приготовленных
  • горсть свежей зелени нарезанный
  • перец по вкусу

Инструкции

  1. Коричневый говяжий фарш на сковороде.Слейте всю смазку, если она есть. Если вы используете говядину на травяном откорме, жир будет минимальным.

  2. Добавить в говяжий фарш лук и перец и обжарить до готовности.

  3. Добавьте чеснок и свежие помидоры, соль и сахар.

  4. Варите на медленном огне около 8-10 минут, пока большая часть помидоров не развалится, но еще останутся куски помидоров.

  5. Попробуйте приправы и отрегулируйте по своему вкусу.

  6. Добавьте приготовленные макароны и перемешайте.

  7. Добавьте свежую измельченную зелень и сразу подавайте.

Свежий летний гуляш — I Am Homesteader

Летний гуляш — это сытное блюдо, полное мяса и множества садовых овощей с макаронной лапшой, которые делают это блюдо сытным блюдом, которое является идеальным рецептом для использования ваших летних овощей.Попробуйте мою запеканку в деревне амишей и сделайте еще одно сытное блюдо.

Летний гуляш

Гуляш изобрели венгерские пастухи, которые до года пасли скот и готовили себе еду на равнинах. Они использовали большие котлы, чтобы готовить еду на открытом огне, блюдо, которое они называли gulyás hús . В конце концов, в смесь добавили перец чили, чтобы придать блюду пикантность.

Этот летний гуляш больше похож на американский гуляш.Я добавила пасту и использовала огородные овощи, которые могут быть у вас под рукой летом, в том числе перец халапеньо, чтобы немного разогреть это блюдо. И это универсальное блюдо, в которое можно добавить дополнительные овощи или даже немного сыра!

Рецепт летнего гуляша

Мне пришлось добавить кабачки в этот гуляш, так как они, кажется, растут и растут летом здесь. Перец халапеньо можно не добавлять, но я предпочитаю немного подать блюдо. Вы даже можете добавить еще, если хотите еще более острый гуляш.

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

  • Говяжий фарш — Вы также можете попробовать фарш из индейки или свинины в этом рецепте.
  • Красный лук
  • Соль
  • Перец
  • Чеснок
  • Перец халапеньо
  • Помидор
  • Кабачки
  • Грибной крем-суп — Приготовьте домашний грибной крем-суп, если у вас его нет под рукой.
  • Куриный бульон
  • Паста из скорлупы

Прежде чем приступить к работе с рецептом, необходимо нарезать овощи кубиками.

Как посеять перец халапеньо и нарезать кубиками

Перец халапеньо — острый перец, поэтому будьте осторожны, когда режете его! Если у вас есть порезы на руках, я бы посоветовал надеть перчатки, безопасные для пищевых продуктов. Или будьте готовы почувствовать некоторую боль, если масло попадет в эти порезы! Если у вас нет перчаток, просто не забудьте вымыть руки белым уксусом и холодной водой, когда закончите с халапеньо.

Есть несколько способов посеять и нарезать халапеньо. Один из способов — просто нарезать халапеньо вертикально посередине и осторожно удалить семена ложкой.Другой способ удалить семена — удерживать халапеньо за стебель — вы всегда можете разрезать нижнюю часть перца, чтобы он стал немного более плоским — и нарезать его по бокам, надеясь, что семена останутся прикрепленными к перцу. основной.

Затем просто сложите полоски перца и нарежьте их на части, конечно, выбросив сердцевину и семена. Помните, что капсаицин (то, что делает перец острым) будет на ваших руках, поэтому не прикасайтесь пальцами ко рту или глазам, пока не помоете руки.В этом рецепте требуется столовая ложка нарезанного кубиками халапеньо, но вы можете увеличить или уменьшить это количество на свой вкус.

Как нарезать цуккини кубиками

Для этого рецепта цуккини не нужно чистить. Для начала не забудьте хорошо промыть кабачки под холодной проточной водой и отрезать два конца. Далее кабачок разрезать вдоль пополам. Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте пополам, или даже на четвертинки для более мелких кусочков. Наконец, нарежьте полоски кубиками.

Как приготовить летний гуляш

После того, как вы нарезали овощи кубиками, самое время все перемешать и запечь в большой сковороде. Итак, разогрейте духовку до 350 ° F и достаньте сковороду. Для этого рецепта я использовала 13-дюймовую сковороду. Безопасная для духовки сковорода отлично подходит для такого рецепта, потому что ее можно переложить с плиты в духовку.

Для начала добавьте в большую сковороду говяжий фарш, лук, соль и перец. Смешайте ингредиенты деревянной ложкой, измельчив говядину, и готовьте на среднем огне, пока на говядине почти не останется розового цвета.Обычно это занимает около 8 минут. Затем слейте жир, добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.

После того, как чеснок прожарился около минуты, добавьте в сковороду помидоры (обязательно оставив немного для начинки), перец халапеньо и кабачки и хорошо перемешайте. Влейте крем из грибного супа, куриный бульон и сырую лапшу, помешивая, пока все хорошо не перемешается.

Накройте сковороду алюминиевой фольгой и перенесите в духовку. Выпекайте 25-30 минут или пока лапша не пропарится.Дайте ему остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол. Подавать с гарниром из кукурузного хлеба в стиле кантри. Храните остатки в холодильнике под крышкой в ​​течение 3-4 дней.

Могу ли я использовать другую посуду?

Да! Это блюдо необязательно запекать на сковороде. Как я уже упоминал ранее, просто приятно делать все на одной сковороде, которую легко переложить в духовку. Но если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, просто используйте большую сковороду, чтобы подрумянить говядину и смешать все ингредиенты на плите.Затем переложите смесь в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, накройте ее алюминиевой фольгой и запекайте.

Как заморозить летний гуляш

Это блюдо легко заморозить, да и готовится совсем немного, так что это может пригодиться! Перед тем, как заморозить гуляш, дайте ему полностью остыть, прежде чем класть его в запечатанный, безопасный для замораживания контейнер (-ы) или безопасные для замораживания пакеты на молнии. Маркируйте контейнеры и датируйте их, оставляя около дюйма вверху для расширения. В морозилке он продержится до трех месяцев.Не кладите гуляш обратно в морозильную камеру после того, как он оттаял.

Летний гуляш

Летний гуляш — это сытное блюдо, полное мяса и множества садовых овощей с макаронной лапшой, которые делают это блюдо сытным, которое является идеальным рецептом для использования ваших летних овощей.

Автор Аманда Реттке—iamhomesteader.com

Состав

  • 2 фунты Говяжий фарш
  • 1/2 чашка красный лук, нарезанный кубиками
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1 чайная ложка чеснок, рубленый
  • 1 столовая ложка халапеньо, нарезанный кубиками (добавьте больше или меньше, чтобы контролировать жар)
  • 1 большой помидор, нарезанный кубиками (оставьте немного для посыпки в конце)
  • 2 чашки цуккини, нарезанный кубиками
  • 2 банки (10.5 унций) грибного крем-супа
  • 2 чашки бульон из курицы
  • 2 чашки небольшая паста из ракушек, сырой

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

  2. В большую (13 дюймов) сковороду добавьте говяжий фарш, лук, соль и перец. Разбейте мясо деревянной ложкой и перемешайте. Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте, пока почти не исчезнет весь розовый цвет (около 8 минут). Слить жир.

  3. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.

  4. Добавьте помидоры (оставив немного для посыпки в конце), перец халапеньо и кабачки в сковороду и хорошо перемешайте.

  5. Налейте грибной крем, куриный бульон и сырую лапшу. Перемешайте.

  6. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и переложите в духовку.

  7. Выпекать под крышкой 25–30 минут или пока лапша не сварится.

  8. Вынуть из духовки, охладить 5-10 минут, затем посыпать оставленными помидорами и подавать.

Ищете другие рецепты ужина?

Паста с курицей и жареными овощами со сливками

Запеканка с курицей и рисом

Паста с курицей и лимоном

Гамбургер Макароны Сковорода

Гуляш (Американский гуляш) | Грязный фартук Челси

Сытный и успокаивающий, Американский гуляш — это легкая старомодная паста и блюдо из говяжьего фарша. Говядину, перец и лук тушить в томатном соусе, затем смешивать с пастой и сыром, чтобы создать непревзойденное пикантное блюдо, готовое примерно за 40 минут!

Сочетайте этот гуляш с овощами! Жареный сладкий картофель, жареная брокколи или итальянский салат — отличные гарниры.

Американский гуляш: об этом рецепте

American G oulash , иногда называемый slumgullion , — это американская легкая еда, приготовленная из говяжьего фарша, макарон по локоть и лука в томатном соусе. Там, где я живу, на Среднем Западе американский гуляш обычно называют просто «гуляш», но его не следует путать с венгерским гуляшем — венгерский вариант готовится из тушеного мяса и подается с домашними клецками (так называемые нокедли).

Большинство рецептов американского гуляша готовятся в одной кастрюле — макароны готовятся в мясном соусе. Лично я не предпочитаю этот метод по нескольким причинам: во-первых, макароны легко пережарить, и в результате останется слишком крахмалистая еда. Во-вторых, трудно хранить остатки. Паста продолжает впитывать жидкость и вздутие, делая остатки менее приятными и мягкими. И, наконец, я обнаружил, что это действительно не экономит время (горшок — да, но время — нет). Поэтому для этого конкретного рецепта мы готовим макароны отдельно.Думаю, из него получается самый лучший гуляш!

Пока тушится мясная томатная смесь, можно готовить макароны, и все готово примерно в одно и то же время, чтобы их можно было перемешивать и наслаждаться. Это

Варианты рецептов

  • Сыр : Попробуйте добавить половину моцареллы и половину сыра Чеддер. Вы также можете увеличить сыр для более сырного мясного соуса. Если у вас непереносимость лактозы, этот гуляш все равно вкусен без сыра!
  • Добавьте больше овощей : Иногда мы добавляем 1 стакан замороженной кукурузы в мясной соус.Также можно добавить нарезанную кубиками морковь или грибы с луком и красным перцем. По окончании приготовления добавьте шпинат.
  • Добавьте фасоли : Сделайте это больше похожим на чили-мак, добавив банку фасоли чили (фасоль пинто в соусе чили) или банку высушенной и промытой фасоли.
  • Свежие травы : Чтобы добавить свежести и цвета, добавьте в готовое блюдо немного мелко нарезанной плоской итальянской петрушки.

Что подавать с гуляшем

Опережая время

Как написано в рецепте, это блюдо отлично приготовлено заранее; Фактически, он становится еще лучше, когда он сидит (ароматы усиливаются и сливаются вместе).Я храню приготовленные макароны отдельно от приготовленного мясного соуса.

Осторожно нагрейте мясной соус в кастрюле или сковороде на среднем медленном огне, пока он не прогреется. Прогрейте лапшу, перемешивая с подогретым мясным соусом.

Замораживание

Мясной соус и лапша вместе плохо замораживаются и оттаивают (лапша становится мягкой), но только мясной соус хорошо замораживается и оттаивает. Чтобы заморозить, дайте мясному соусу полностью остыть, а затем поместите в герметичный контейнер, пригодный для замораживания.Поставьте дату и отметьте пакет и заморозьте. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике и осторожно прогрейте на плите перед едой. Возможно, вам придется добавить немного воды или томатного соуса при повторном нагревании.

Советы по рецепту гуляша

  • Хорошие помидоры — главное в этом гуляше . Я настоятельно рекомендую по этому рецепту жареные на огне измельченные помидоры San Marzano® или Muir Glen®. Для еще более насыщенного томатного вкуса попробуйте использовать 15 унций маринары Rao’s® вместо томатного соуса — ням!
  • Консервированные томаты более низкого качества имеют тенденцию быть немного кислыми; поэтому, если необходимо, добавьте чайную ложку или две сахара , чтобы противодействовать этому.
  • Натереть сыр на терке. : Тертый сыр имеет целлюлозное покрытие, предотвращающее слипание, и не плавится так гладко и красиво. Здесь вы можете легко нарезать сыр, правильно посолив пасту водой.)
  • Обжарить приправы : Перед добавлением помидоров и томатного соуса приправы обжариваются с мясом и овощами. Это помогает усилить их вкус, поэтому не спешите и не пропускайте этот шаг.
  • Если у вас есть дополнительное время, дайте мясному соусу покипеть на медленном огне в течение 30-45 минут, периодически помешивая.Хотя это совершенно необязательно, он усиливает вкус и дает более насыщенный и насыщенный пикантный соус.

Еще рецепты говяжьего фарша:

Американский гуляш

Сытный и успокаивающий Американский гуляш — это легкое старомодное блюдо из пасты и говяжьего фарша. Говядину, перец и лук тушить в томатном соусе, а затем смешать с макаронной лапшой и сыром, чтобы создать непревзойденное пикантное блюдо, готовое примерно за 40 минут!

Американский гуляш

Сытный и успокаивающий Американский гуляш — это легкое старомодное блюдо из пасты и говяжьего фарша.Говядину, перец и лук тушить в томатном соусе, а затем смешать с макаронной лапшой и сыром, чтобы создать непревзойденное пикантное блюдо, готовое примерно за 40 минут!

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука (~ 1 луковица)
  • 1 стакан нарезанного кубиками красного перца (~ 1 перец)
  • 1 столовая ложка мелко измельченного чеснока (~ 3-4 зубчика)
  • 1 фунт постного (93/7) говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО: перец и порошок чили
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО: чеснок и луковый порошок
  • Соль и перец
  • 1 банка (15 унций) томатного соуса
  • 2 банки (14.5 унций КАЖДОГО) обжаренных на огне измельченных помидоров
  • 2 больших говяжьих бульонных кубика (см. Примечание 1)
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 2 лавровых листа
  • 1 стакан свежего тертого острого сыра Чеддер
  • 3 стакана сырых макарон

Инструкции

  • PREP : Мелко нарезать лук, измельчить чеснок и мелко нарезать красный перец.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩИ : Поставьте большую чугунную кастрюлю на плиту и нагрейте до среднего уровня.Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет теплым и начнет мерцать, добавьте 1 стакан мелко нарезанного лука, 1 стакан мелко нарезанного красного перца и 1 столовую ложку мелко нарезанного чеснока. Готовьте, часто помешивая, примерно 5-7 минут, пока не станет мягким. Если что-то поджаривается или горит слишком быстро, уменьшите огонь. Тем временем добавьте на плиту еще одну кастрюлю, наполненную водой. Установите сильный огонь и доведите до кипения.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОВЯДИНА : Увеличьте огонь до максимума и переместите овощи в сторону кастрюли деревянной ложкой.Добавьте говядину в середину кастрюли и дайте постоять 30 секунд. Переверните и перемешайте, оставив другую сторону на 30 секунд. Продолжайте готовить говядину, разбивая ее деревянной ложкой на мелкие кусочки. Готовьте, пока не перестанет быть розовым. Слейте скопившуюся смазку. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку итальянской приправы, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку порошка чили, 1/4 чайной ложки порошка чеснока, 1/4 чайной ложки лукового порошка и перец по вкусу.Перемешивать 1-2 минуты, пока специи не станут ароматными.

  • ТОМАТЫ : Добавьте томатный соус и соскребите подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли. Добавьте 2 банки обжаренных на огне измельченных помидоров и перемешайте. Раскрошите 2 кубика говяжьего бульона, добавьте 2 столовые ложки Вустерширского соуса и лавровый лист. Осторожно перемешайте. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Частично накройте крышкой, оставив немного открытой кастрюли. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока не станет ароматным и мягким.(Если у вас есть дополнительное время, варите 30-45 минут, чтобы получился очень густой, нежный и пикантный мясной соус; в противном случае тушите, пока паста не готовится). Тем временем измельчите острый сыр Чеддер.

  • MACARONI : К этому времени вода должна закипеть; приправить солью; Я добавляю в воду примерно 3/4 столовой ложки соли. Добавьте 3 чашки макарон и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. После приготовления слейте воду.

  • ОТДЕЛКА : Снимите мясную смесь с огня и добавьте сыр чеддер.Перемешайте, пока не растает. Если гуляш будет полностью израсходован в день его приготовления, добавьте приготовленную макаронную лапшу. Если вы планируете есть остатки, добавьте макароны в отдельные миски и перемешайте мясную смесь в мисках. Это предотвращает вздутие макаронной лапши при охлаждении и хранении (мне нравится хранить макароны отдельно от мясного соуса).

Пищевая ценность

Порция: 8 порций | Калории: 336 ккал | Углеводы: 35,7 г | Белки: 22,4 г | Жиры: 11.6 г | Холестерин: 50,3 мг | Натрий: 271,7 мг | Клетчатка: 3,2 г | Сахар: 6,4 г

Американский гуляш (One Pot + With Video!)

Соберитесь — этот рецепт американского гуляша был в моей семье на протяжении нескольких поколений! Гуляш встречается во многих культурах, но все они сосредоточены на объединении семей. Священный рецепт моей бабушки отмечен всеми необходимыми коробками для «обниматься в миске» рецептов пасты : густой томатный соус; острый чеснок; богатые травы; и столько сыра, сколько выдержу .

Я бы не стал дразнить этот заманчивый рецепт гуляша, если бы он не был быстрым, и — что лучше всего — — это рецепт пасты в одной банке . Вы можете съесть американский гуляш моей бабушки с минимальной очисткой. Если это не утешает, я не знаю, что.

Приступим!

Что мне нравится в рецепте американского гуляша

Рецепт американского гуляша моей бабушки — это лучшая легкая еда:

  • Рецепт макаронных изделий в одном горшочке, который понравится публике
  • Он заполнен такими привычными продуктами питания, как паста и сыр.
  • Минимальная уборка!

Примечания к рецепту

Американский гуляш — блюдо, которое прощает, но вы должны быть уверены, что получите самый комфортный вкус еды из своего рецепта макарон, приготовленных в одном горшочке.

Примечания к ингредиентам

Купите сушеные травы. Не позволяйте сушеным травам отпугнуть вас. Если вы хотите, чтобы блюдо имело яркую нотку аромата, используйте свежую зелень; но если вам нужен мягкий, теплый и уютный аромат, используйте сушеные травы.

Что отличает это блюдо гуляш от других, так это специи в средиземноморском стиле — лавровый лист, орегано и базилик. Если у вас нет всего этого, можно заменить 1-2 столовыми ложками старой доброй, надежной итальянской приправы.

Травы, Часть Deux. Моя бабушка была мастером балансировки вкусов, и она любила один трюк с использованием приправленной соли. Приправленная соль — отличный универсальный усилитель вкуса, и ее универсальность безгранична!

Посыпьте им картофель-фри, приправьте жареные овощи цедрой, добавьте пару коктейлей в бутерброды — он добавляет такие специи, как перец, куркума, лук и чеснок, и даже немного сладкого сахара.

Следите за приготовлением мяса! Я полностью за то, чтобы приготовить это блюдо как можно проще (в конце концов, нам нужна комфортная еда, а не еда стресса!). Если вы используете замороженную говядину, то убедитесь, что вы правильно разморозили говяжий фарш. Если можете, попробуйте разморозить говядину в холодильнике, а не на водяной бане или на прилавке .

Измельченный сыр в сравнении с блочным сыром. Я немного любитель сыра. Эти пакеты с предварительно измельченным сыром, которые продаются в продуктовом магазине, могут выглядеть заманчиво и могут сэкономить время, но в свежем измельченном сыре есть что-то более сливочное.

Очевидно, что есть суждение NO , если вы решите использовать предварительно измельченный сыр для удобства! Чтобы переборщить с этим рецептом пасты для гуляша, я обычно покупаю кусок сыра чеддер и вручную измельчаю его, чтобы использовать для украшения.

Диетические корректировки. Нужна безглютеновая версия? Бабушка добавила немного соевого соуса в свой рецепт американского гуляша, чтобы придать округлый вкус умами — чтобы сохранить его, вы можете заменить тамари, — японскую версию соевого соуса, и все равно получите безглютеновый соус с добавлением умами. миска НЯМ!

Затем вы можете заменить пастой нашинкованную капусту из волос ангела в рецепте Low Carb Goulash от Линдси в The Little Pine.Я попробовала ее рецепт, и он действительно очень вкусный!

Наконечники для хранения

Вы приготовили кастрюлю американского гуляша, достаточно большую, чтобы накормить весь блок — так что же делать с остатками?

Можете ли вы это заморозить?

Да! Ну вроде как. Макароны, как известно, непостоянны в морозильной камере (скажем, в пять раз быстрее), так как содержание воды в лапше может испортить качество. А если вы храните соус поверх макарон, лапша будет продолжать впитывать жидкость, делая их со временем все мягче и мягче.

После замораживания и оттаивания этот рецепт американского гуляша будет немного мягким , но это одна из замечательных особенностей комфортной еды — немного мягкости не мешает ему вкусить вкусно!

Но если вам нравится только твердая паста al dente, лучше всего заморозить соус и сделать пасту свежей, когда вы снова собираетесь побаловать себя.

Что касается соуса для американского гуляша, то его можно заморозить на срок до четырех месяцев!

Подсказки на будущее

К счастью, этот рецепт очень удобен в использовании.Многие ингредиенты консервированы и высушены, а это значит, что они будут готовы и будут ждать в вашей кладовой, когда придет время готовить.

Что касается более чувствительных частей: вы всегда можете приготовить говяжий фарш заранее и просто охладить его в герметичном контейнере, пока вы не будете готовы приготовить полный рецепт американского гуляша (но не ждите дольше двух дней! ).

Отличный трюк с нарезанным луком — нарезать пучок кубиками и хранить его в холодильнике в герметичных контейнерах.Вы можете подготовить это за четыре дня до назначенного срока.

Как долго вы можете хранить это в холодильнике?

Герметичный контейнер в холодильнике — это то, что вам нужно, если вы планируете закончить этот рецепт пасты за один-два дня — но если вы хотите хранить его дольше, вы захотите перенести его в морозильная камера.

Варианты рецептов

Как я уже сказал, мир гуляша бесконечен! Этот сытный рецепт пасты наполнял животы по всему миру на протяжении веков.Вот лишь несколько вариантов!

Какой еще мясной гуляш я могу попробовать?

Говядина, помидоры и сыр с добавлением углеводов — я описываю этот рецепт американского гуляша или я описываю классический американский гамбургер?

Вопрос с подвохом — и то, и другое! Но если вы ищете рецепт гуляша, который кричит БУРГЕР, попробуйте наш рецепт гамбургера рецепт ! Вы всегда можете приготовить быстрорастворимый гуляш в версии ! Гуляш из говядины добро!

Могу я сделать это в мультиварке?

Да! Это лучшая часть привычной еды — в 9 случаях из 10 вы можете вылить все ингредиенты в мультиварку и позволить им собраться вместе без вас. У меня действительно есть вкусный Crockpot Goulash recipe , готовый и ждущий вас!

Чтобы превратить это в мультиварку, сначала обжарьте мясо на сковороде. Перелейте в мультиварку и постепенно добавьте ингредиенты соуса, помешивая, чтобы они смешались. Готовьте на высокой температуре 3-4 часа или на слабой температуре 7-8 часов. Пока эти ингредиенты тушатся и становятся вкусными, взбивайте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

Когда американский гуляш готов, переложите его в миску с пастой и наслаждайтесь!

Можно приготовить это как суп?

Если вам нужен более жидкий соус, , вы можете превратить его в суп-гуляш, добавив несколько чашек куриного бульона (на свой вкус!).Сделайте еще один шаг, добавив два нарезанных картофеля и дайте им покипеть в бульонном соусе. Совершенство супа!

Какие еще варианты гуляша я могу попробовать?

Знаменитый рецепт, который приходит на ум, когда большинство людей слышит слово «гуляш», — это венгерский гуляш версии. Что делает это блюдо таким уникальным, так это добавление перца.

Смотри, какой перец ты добавляешь! Есть много разных видов, каждый со своим вкусовым профилем, так что зайдите в магазин, зная, какой оттенок вы хотите добавить в свой рецепт гуляша.

Вы хотите насыщенный, крепкий вкус? Тогда возьмите дымный перец. Хотите пикантной сладости? Возьмите сладкий перец. Не бойтесь пробовать что-то новое!

В Венгрии также принято добавлять в качестве завершающего штриха сметану , а не сыр. Поменяйте местами гарниры и приготовьтесь поблагодарить ваши вкусовые рецепторы!

Немецкий гуляш состоит из кусочков говядины и овощей меньшего размера!

Американский гуляш

Классический американский гуляш — легкая, домашняя и комфортная еда! Сделано в одном горшке.Идеально подходит для кормления толпы или голодной семьи. Загружен говядиной и макаронами.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Порций: 12 человек

Автор: Кэтлин

Инструкции

  • Обжарьте мясо в большой кастрюле на среднем огне, разбивая его на мелкие кусочки. Продолжайте готовить, пока мясо не пропитается и не перестанет быть розовым.

  • Добавьте лук и чеснок.Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте воду, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, соевый соус, орегано, базилик, лавровый лист, приправленную солью и черный перец. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте макароны, накройте крышкой и тушите на слабом огне, время от времени помешивая, пока макароны не станут мягкими примерно 25 минут. Снять с огня, выбросить лавровый лист.Для подачи разлейте половником по отдельным мискам и сверху выложите чеддер.

Также сделано вентиляторов:

Ничего не найдено

Оцените рецепт

Nutrition

Порция: 1/12 рецепта | Калорийность: 392 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 22 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 1330 мг | Калий: 519 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 205 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 178 мг | Железо: 2,5 мг

© Хочу секунд. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

Еще рецепты пасты в горшочке

В этом американском гуляше, сыре и специях, лапше и говядине, давайте не будем забывать о самых великолепных чертах, которые предлагает этот рецепт пасты в горшочке: легкость очистки! Чтобы получить более легкие, свежие и наполненные животом блюда из макарон в одном горшочке, посетите:

  • Макароны с сыром в одной банке
  • Цыпленок в горшочке Альфредо

Заключение

Мы благодарим вас, рецепт американского гуляша, за то, что вы напомнили нам, что даже когда жизнь тяжелая, удобная еда — это легко.

Как комфортная еда улучшает ваш день? Комментарий ниже!

говядина, паста, гуляш, говяжий фарш, зима

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

  1. […] Я наткнулся на идеальные овощи с низким содержанием углеводов, которые заменили пшеничную лапшу в знаменитом американском гуляше моей мамы […]

  2. […] Чтобы узнать, как добраться, посетите Gonna Want Seconds. […]

  3. […] Я нашел рецепт здесь: http: // www.gonnawantseconds.com/2012/11/american-goulash/ […]

  4. […] gonnawantseconds.com — Получить рецепт […]

  5. […] gonnawantseconds.com — Получить рецепт […]

  6. […] gonnawantseconds.com — Получить рецепт […]

  7. […] Через: gonnawantseconds.com […]

  8. […] днем ​​я готовлю этот американский гуляш, который мы будем есть на ужин, но рецепт такой большой, что мы сможем его съесть […]

  9. […] любимым блюдом недели был рецепт американского гуляша, который я нашел на Pinterest через Gonna Want Seconds.Я давно хотел приготовить настоящий гуляш, и этот был супер вкусным! […]

  10. […] — повар один раз съел дважды вид еды. Пользуюсь этим рецептом. Мы с Тайлером накормим нас 3 раза. Приготовьте это в воскресенье, затем в одном контейнере […]

  11. […] Подробнее здесь! […]

  12. Понедельник план питания в пятницу | Кимчи квашеная капуста говорит:

    […] Американский гуляш. «Новый» рецепт, который звучит точно так же, как я помню, что ел с детства.[…]

Основная боковая панель

Рецепт гуляша из огородных овощей — привязанный к продуктам питания

Это одно из тех блюд, для которого не нужен рецепт. Лучше всего работает что-то большее, чем руководящие принципы. По сути, именно так мы ели огородные овощи. И, чтобы сделать это еще проще, вам не обязательно иметь свежие огородные овощи. Это отличный способ израсходовать остатки овощей, которые могут торчать в задней части холодильника. Так что иди приготовь этот гуляш из огородных овощей на ужин сегодня вечером!


Когда я готовил это на ужин, я использовал лук, разные перцы, кабачки, чеснок и много помидоров.Большое количество помидоров — ключ к приготовлению соуса. Соус — это просто нарезанные помидоры, которые медленно тушатся в сковороде вместе со всеми остальными овощами. А затем добавляю сливочный сыр или сметану, в зависимости от того, что у меня есть, чтобы соус получился кремообразным.

Колбасы, колбасы или колбаса являются источником белка для этого блюда, и, опять же, то, что я использую, зависит от того, что у меня в холодильнике. Для этих фотографий я использовала Jennie-O Turkey Kielbasa. Иногда я готовлю оладьи или колбасу на той же сковороде, что и овощи, а иногда я сначала обжариваю их на отдельной сковороде, а затем добавляю в гуляш, в любом случае работает.


Наконец, я щедро посыпаю гуляш тертым сыром и свежей зеленью. Я использовал моцареллу или чеддер, но опять же, любой сыр работает. Некоторые из других сыров, которые я пробовала, — это козий сыр и пармезан. Оба были действительно хороши, но я думаю, что мне больше всего нравится тягучая растопленная моцарелла.

Мы ели это на ужин не реже одного раза в неделю в течение последнего месяца или около того, возможно, дольше, чем на самом деле, а также, вероятно, почти два раза в неделю, если честно.Я чувствую себя расточительным, когда не ем огородные овощи, а теперь, когда наступила осень, я знаю, что мой огород не просуществует долго.

Гуляш овощной садовый

Простой гуляш, чтобы использовать овощи с огорода или оставшиеся в холодильнике овощи. Нарезанные помидоры — ключ к созданию соуса. Добавьте колбасу или сосиски с большим количеством плавленого сыра.

Курс: Легко, здорово

Количество порций: 2-4

Автор: Эмили

Состав

  • 1 лук любой сорт, нарезанный
  • 2-3 перец любой сорт (белл, анахайм, мексибелл, поблано), нарезанный
  • 1-2 острый перец чили фарш (халапеньо, тайский перец, кайенский перец)
  • 2-3 чашки нарезанных помидоров
  • 1-4 зубчики чеснока рубленый
  • 1-2 маленькие или средние кабачки нарезанный тонкими кружочками
  • 3-4 столовая ложка масло сливочное
  • 1/2 чашка сметаны или сливочного сыра
  • 4 колбасы или Bratwurst любой сорт (курица, индейка, свинина, говядина)
  • 1/2 -1 чашка тертого сыра любой сорт (моцарелла — мой фаворит)
  • Соль и перец для вкуса
  • Свежие травы по желанию (обычно я бросаю сверху горсть базилика)

Инструкции

  1. Нарезать все овощи.

  2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Как только масло растает, добавьте лук и перец. Обжаривайте 3-4 минуты до мягкости, затем добавьте помидоры и чеснок. Уменьшите огонь до минимума и тушите около 10 минут, периодически помешивая.

  3. Пока овощи тушатся, подрумяните или приготовьте сосиски на сковороде на среднем огне. Когда колбаса подрумянится или поджарится, снимите с огня и нарежьте крупными кружками.

  4. Тем временем добавить к овощам сметану или сливочный сыр и перемешать. Если вы используете сливочный сыр, перемешивайте, пока он не растает, а томатный соус не станет кремообразным.

  5. Затем добавьте кабачки и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

  6. Положите колбасу на сковороду с овощами и готовьте еще 3-5 минут.

  7. Наконец, посыпьте тертым сыром и свежей зеленью.

  8. Наслаждайтесь!

Венгерский гуляш — Noshtastic

Опубликовано Автор Sheena Strain, последнее обновление

Венгерский гуляш — это восхитительное тушеное мясо из говядины, приготовленное из настоящих ингредиентов, включая паприку и тмин, которые готовят до тех пор, пока говядина не станет мягкой.

Этот пост содержит партнерских ссылок

Как приготовить венгерский гуляш

Начните с нарезания говяжьей вырезки кубиками и приправьте все солью и перцем.

Затем подготовьте лук, морковь и болгарский перец, очистив их и нарезав ломтиками.

В голландской духовке обжарьте говядину небольшими порциями, как показано на изображении ниже. Не переполняйте сковороду, иначе мясо не подрумянится и, скорее всего, испарится, а не подрумянится должным образом.

Положите лук, морковь, болгарский перец, говяжий бульон без глютена, перец, томатную пасту, тмин, соус Вустершир и чеснок в голландскую духовку.

На плите доведите сковороду до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы она закипела, закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 1–2 часов, или пока говядина не станет мягкой. Убедитесь, что крышка плотно закрыта, иначе жидкость испарится.

Если вам нужно сделать тушеное мясо более густым после его приготовления, вы можете сделать это, добавив немного крахмала, как указано в карточке рецептов, но у меня не нужно было загущать.

Что можно подавать с гуляшем?

Венгерский гуляш хорошо сочетается с картофельным пюре или макаронами. Если вам не нравятся эти варианты, то он отлично сочетается с простым зеленым салатом.

Венгерский гуляш

Кусочки говядины, приготовленные на медленном огне, с паприкой, болгарским перцем, луком, морковью и тмином.

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Всего углеводов: 14 г

Белки: 53 г

Количество порций: 6

Состав

  • 2 средний Лук репчатый , нарезанный
  • 2 средний Морковь , нарезанный
  • 2 средний Сладкий перец , нарезанный
  • 3 фунты Жаркое из говяжьего чака, нарезанное кубиками
  • 1 чайная ложка Соль
  • 1 чайная ложка Перец
  • 2 столовая ложка Оливковое масло
  • 1-1 / 2 чашки Бульон из говядины с низким содержанием натрия, без глютена
  • 3 столовая ложка Паприка
  • 2 столовая ложка Томатная паста
  • 1 столовая ложка Вустершир соус
  • 1 чайная ложка Семена тмина
  • 2 гвоздика Чеснок , фарш
  • 2 столовая ложка Кукурузный крахмал (по желанию) , или картофельный крахмал

Инструкции

  1. Приправить говядину 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца.

  2. В голландской духовке объемом 5 литров обжарить говядину в небольшом количестве масла порциями на среднем огне, затем использовать говяжий бульон для удаления глазури в сковороде.

  3. Добавьте лук, морковь, сладкий перец, говяжий бульон, перец, томатную пасту, тмин, Вустерширский соус и чеснок в голландскую духовку.

  4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения.

  5. Закройте крышку и продолжайте варить на самом слабом огне в течение 1–2 часов, или пока говядина не станет мягкой. Убедитесь, что крышка плотно закрыта, иначе жидкость испарится.

  6. Если вам нужно сделать тушеное мясо более густым, сначала снимите сковороду с огня. Затем смешайте кукурузный или картофельный крахмал с 1/4 стакана холодной воды и добавьте тушеное мясо, верните на слабый огонь и продолжайте помешивать, пока не загустеет.

  7. Подавать с макаронной лапшой, картофелем или зеленым салатом.

Мультиварка Венгерский гуляш
  1. Добавьте в мультиварку лук, морковь, сладкий перец и томатную пасту.

  2. Приправить говядину 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца.В большой сковороде обжарьте мясо в масле порциями, затем добавьте его в мультиварку.

  3. Используйте половину говяжьего бульона, чтобы удалить глазурь на сковороде, на которой вы подрумянили говядину.

  4. Смешайте оставшийся говяжий бульон, крахмал, тмин, Вустерширский соус и чеснок, вылейте в сковороду, доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус не загустеет, затем полейте говядину в мультиварке.

  5. Готовьте на слабой температуре 7-9 часов, на высокой — 3-5 часов или пока мясо не станет мягким.

  6. Подавать с макаронной лапшой, картофелем или зеленым салатом.

Примечания к рецепту

Отрезок говядины — Я думаю, что жареный цыпленок лучше всего подходит для этого рецепта, но вы можете использовать любой кусок говядины, который подходит для медленного приготовления.Я использовал готовую тушеную говядину, которую вы покупаете в продуктовом магазине, но качество может быть разным.

Замены ингредиентов — Семена тмина и перец являются неотъемлемой частью вкуса этого блюда, их можно заменить, и хотя вы могли бы их опустить, у вас больше не будет гуляша, это будет обычное тушеное мясо из говядины.

Порций — этот рецепт тушеного мяса предназначен как минимум для шести человек с щедрым 0,5 фунта говядины на человека.

Хранение — вы можете хранить его в холодильнике до четырех дней или заморозить до трех месяцев в герметичном контейнере.

Пищевая ценность

Венгерский гуляш

Сумма на порцию

калорий 423 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 141 мг 47%

Натрий 642 мг 28%

9000 9000 Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 53 г 106%

Витамин A 6444IU 129%

Витамин C 58 мг 70%

Кальций 82 мг 8%

Железо на основе суточных значений

9000% 33% диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *