Как делать перцы фаршированные: Перец фаршированный мясом и рисом

Содержание

Фаршированные перцы. Как приготовить это замечательное блюдо? | Еда и кулинария

Вот же оно, то давнее, дальнее время, когда всё наше семейство, в котором я был хоть и полноправной, но пока — самой маленькой составляющей, жило далеко-далеко… На целых 150 км севернее Полярного круга. Но зато на 140 км южнее Карского моря! А это, между прочим, — одно из прибрежных морей Северного Ледовитого океана.

Понятное дело, дачу в таких условиях заводить — крайне нерентабельно. Поэтому если кто в нашем городе и выращивал что-то, так это исключительно зеленый лук на перо. И то — не в открытом грунте. И даже не в теплице. На подоконнике. А по окрестностям хорошо росли накрепко прижимаемые к земле студеным заполярным ветром карликовые ивы и березы, олений мох — ягель, мятлик луговой и прочие полезные, но малосъедобные растения. Соответственно, овощи, фрукты и всё остальное к нам в город завозили из более южных мест. И завозили, прямо скажем, в приличных количествах.

Так сентябрь был месяцем болгарского перца. Где его только не продавали! И в магазинах, и с лотков выездной торговли на улицах… Даже в школьной столовой, если очень захотеть, можно было купить пару-тройку килограммов свежего, характерно и пряно пахнущего сладкого перца. От такой массовой экспансии этого представителя семейства пасленовых сентябрь в наших краях от первого и до самого последнего своего дня насквозь пропитывался тем ароматом, который, даже если очень сильно захотеть, невозможно спутать ни с каким другим. Фото: Depositphotos

Как-то так повелось, что в нашей семье впрок этот овощ не заготавливался. Поэтому сентябрь для всех нас становился месяцем фаршированного перца. Он готовился большими — десятка на полтора-два плодов — кастрюлями. Объемными кастрюленциями. Кастрюлищами! Но, как ни странно, после того как их содержимое съедалось подчистую, а соус последней порции вычищался со дна тарелки кусочком хлебного мякиша, период насыщения, а тем более пресыщения, не наступал. И на смену первой кастрюле тут же, без какого перерыва, готовилась вторая, не менее объемная. Которой, приходило время, на подмогу, в свою очередь, приходила третья.

А вот уже на ней, как правило, сентябрь, а вместе с ним и болгарские перцы, заканчивались.

И почти год… Целых одиннадцать месяцев приходилось ждать — а когда же он наступит, этот удивительно вкусный праздник фаршированного болгарского перца? Но как медленно ни тянулось время, он обязательно приходил. Сначала в город, на его оптовую овощную базу, а потом, транзитом через овощной магазин или лоток уличной торговли — прямо к нам в дом.

Не знаю, может, потому, что когда-то фаршированный перец был для меня одним из самых долгожданных, праздничных и вкусных мясных блюд, теперь уже у моей младшей никак не получается ровно дышать в его сторону? И время от времени она старательно напоминает: «Пап, а перцы?!»

Фото: Depositphotos

Какое-то время я ещё сопротивляюсь. Но, как правило, к выходным сдаюсь. И иду в магазин, чтобы купить всё, что понадобится для того, чтобы приготовить это замечательное второе блюдо с простым, но от того не менее вкусным названием — «Фаршированные перцы».

А понадобится нам:

  • десяток плодов болгарского перца;
  • 500−600 г мясного фарша;
  • 100−150 г риса;
  • пара средних по размеру репчатых луковиц, одна крупная морковка;
  • одно сырое яйцо;
  • 200 мл нежирных сливок;
  • 50−70 г кетчупа;
  • пара столовых ложек растительного масла, молотый черный и красный перец, соль — по вкусу.

Первым делом несколько раз хорошо промываем рис, заливаем его холодной водой в соотношении 1,5 объема жидкости на 1 объем крупы и ставим кастрюлю на плиту. Доводим рис до кипения и пару-тройку минут даем ему бурно покипеть. Потом огонь убавляем, накрываем кастрюлю крышкой и ждем ещё минут 9−10. После этого плиту выключаем, но кастрюлю с конфорки не убираем. Пусть она постоит, а рис «дойдет» и впитает в себя остатки влаги.

Ну, а у нас появляется время заняться луком и морковкой. Чистим их. Шинкуем первый полукольцами, а вторую трем на крупной терке. Разогреваем на плите сковороду, вливаем на неё растительное масло, даем немного времени ему накалиться и после этого начинаем обжаривать лук, постоянно помешивая его шумовкой. Минут пять для этого вполне достаточно. После чего добавляем в сковороду морковь и примерно такое же время обжариваем уже оба овоща вместе. Естественно, не забывая, хоть изредка, но помешивать содержимое сковороды, чтобы оно — не приведи Господь! — не пригорело. А как и морковь обжарится — выключаем огонь под сковородой.

Теперь надо дать остыть рису и обжарке, прежде чем добавлять их к мясному фаршу. Но это не значит, что можно сидеть без дела. Пришло время заняться перцами. Фото: Depositphotos

Первым делом делаем аккуратный надрез вокруг плодоножки и удаляем её. В образовавшееся в перце отверстие как раз проходит чайная ложка. С её помощью вычищаем внутри плода остатки семян и плодоножек и вытряхиваем их. То, что не захотело вытряхнуться добровольно, удаляем принудительно, промыв перцы холодной водой. Всё, они готовы для последующей фаршировки.

Готовим «наполнитель». Для этого смешиваем остывший рис с луково-морковной обжаркой. Добавляем к ним фарш, сырое яйцо, перчим, присаливаем и снова всё хорошенько вымешиваем. Получившейся массой фаршируем перцы, плотно укладываем их в кастрюлю набивочным отверстием вверх и начинаем заниматься соусом.

В более плотный по консистенции кетчуп, помешивая, потихоньку, до образования однородной массы, добавляем сливки. Присаливаем соус и выливаем его в кастрюлю так, чтобы края фаршированных перцев чуть выступали над ним. Если соуса недостаточно, разбавляем его, доливая в кастрюлю холодной воды, доводим жидкость до кипения, убавляем огонь и закрываем нашу варочную ёмкость крышкой. Фото: Depositphotos

Остается подождать минут сорок, и по кухне поплывет пряный, характерный для фаршированных перцев аромат. Тот самый, так хорошо запомнившийся мне ещё с детских времен. И который, неожиданно для меня, вдруг оказался не менее приятным уже и для моих детей.

Страшная всё-таки сила эти самые гены…

Фаршированные перцы с говядиной и свининой — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (43)

moyapassiya

Спасибо, вы милая.

28 September 2015 в 16:35

kaledina.85

Часом с перцами точно не отделаешься. Сколько раз готовила, 2 часа как минимум.

28 September 2015 в 16:35

andei_krasilnikov

ничего особенного обычный рецепт можно меньше лука положить.

28 September 2015 в 13:21

irina.pozdnyakova1959

Лучше перец тушит в соусе томатный со сметаной, Вкус должен быть кислосладкий

28 September 2015 в 10:48

ivastal

Начинку перцев часто делаю с рисом и овощами…..А вот на подливке отрываюсь……Иногда делаю сметанную,иногда (для цвета) добавляю немного кетчупа……..Такие перцы у нас не блюдо,а гарнир к мясу,курице……Просто диетическое ( без сметаны).

28 September 2015 в 09:41

Maria Shreiner

Мясо готовить 3 мин (лёгкую зажарку из овощей 3 мин), рис -25 мин…перец на гриле или сковороде — 3-4 мин…всё вместе 33-35 мин….+ 7-10 мин в духовке…= 40-45 мин…А в рецепте готовить 1 час…Внутри перца начинка готовиться медленнее, чем когда по-отдельности…+ у меня получается не только фаршированный перец, а заготовки к ещё двум блюдам — оставшийся рис — как гарнир к мясу, к лечо или перцу и оставшееся мясо — к макаронам или блинчикам…Что дольше — готовить 1 блюдо 1 час или два-три блюда 45 минут?

28 September 2015 в 03:36

Maria Shreiner

Круглозёрный белый рис — более клейкий (не всем по вкусу такая консистенция начинки) и менее полезен, чем коричневый… предварительно приготовить лучше для того, что каждый продукт лучше сохраняет свой собственный вкус (например привкус болгарского перца в рисе любят не все…а большинство любит не так сам перец, а начинку и подливку)…когда перец уже подрумянен и рис в начинку почти готов, обмен оттенками вкуса — меньше… + рис мне нужен не только как начинка перца, но и как гарнир к самому перцу и другим блюдам…

28 September 2015 в 03:33

Maria Shreiner

Для фарша чаще выбираю индейку…или не жирную свинину 60% и говядину 40%…сала не нужно…оно может повлиять на вкус не лучшим образом (привкус сала любят не все) + начинка будет оч жирной, что не айс для жкт…Есть нюансы — в слегка обжаренный фарш достаточно добавить сливки и потушить под крышкой…+ если правильно готовить рис с овощами — он правильно впитает раст масло из овощной зажарки и будет рассыпчатым и нежным…ещё один момент — в рецепте лук мелко нарезан и прожарен в ‘опилки’, а если слегка обжаривать лук (2 мин) нарезав полукольцами и чуть чуть прижарить морковь (1 мин), они дадут нужную сочность и мягкость как рису так и всей начинке…+ нужно добавить достаточное количество воды…Одним мясом без риса начинять — на любителя…для начинки беру равное количество риса с овощами и мяса…или чуть больше риса…

28 September 2015 в 03:31

yulia.meijer

рецепт ужасен, и такой лук вообще никуда нельзя класть , это позор

27 September 2015 в 23:14

ANNICK

абсолютно стандартный рецепт — именно так готовят перцы у нас в семье несколько поколений. Именно так я и представляю фаршированные перцы. А все эти добавки (кроме сметаны) для меня только испортят любимый вкус. И насчет нежности : по-моему, все подразумевают жирность в виде свиного сала или сыра)))
Итак: самое нежное — это маЙонезик!! Заливайте, запекайте и не забудьте посыпать сыром. Нежность обеспечена!

27 September 2015 в 22:23

guliver_e639er

рецепт хороший.Всем понравилось

27 September 2015 в 21:12

moyapassiya

Зачем так усложнять -фарш свиной с достаточным количеством жира (сала) вот и все что нужно. А то что мы видим сухое и не очень нежное

27 September 2015 в 20:39

moyapassiya

Сухие будут и не очень вкусные …нет сала в фарше (((((

27 September 2015 в 20:36

fionanatalie

а если добавить в фарш натертый плавленный сыр и в перцы сверху положить по кусочку сливочного масла-будет еще вкуснеее

27 September 2015 в 19:29

vb659

Варка, жарка и тушение, это технология приготовления. Тушение с чем-то, это уже рецепт. Можно тушить, хоть с гвоздями . Всё зависит от фантазии повара.

27 September 2015 в 14:55

фаршированные перцы

Собрав на даче последний урожай болгарского перца, я решила приготовить их с мясным фаршем в мультиварке. Так как перца было достаточное количество, на гарнир было решено подать овощи и свекольный салатик. Подливу я не стала делать густой, а наоборот сделала жидкой с добавлением ранее приготовленной домашней заготовки из свеклы. Получилось очень даже вкусно, просто и легко.

Всем советую приготовить такие фаршированные перцы и насладиться вкусом ушедшего лета.Потребуется:
• Перец болгарский свежий -12-15 шт.
• Фарш домашний (у меня свиной) – 800 гр.
• Рис – ½ ст. (стакан гранёный)
• Соль, перец – по вкусу.
• Вода (или бульон) – для варки фаршированных перцев.
• Заправка свекольная – у меня домашняя – 400 мл.

Как приготовить фаршированный перец в подливе со свекольной заправкой:
В свекольную заправку входит: свекла, репчатый лук, болгарский перец, помидоры, чеснок, растительное масло, соль, сахар и немного уксуса. Это я написала для того, чтобы Вы могли сделать предварительно свекольную зажарку для фаршированных перцев.

Для начала, нам нужно подготовить перец к фаршированию. Для этого, мы срезаем плодоножку и вычищаем семена с перегородками. Так поступаем со всеми перцами. В фарш добавляем сухой рис, предварительно промытый и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Каждую перчину фаршируем мясом, тщательно трамбуя пальцами.

Укладываем подготовленные перцы в чашу мультиварки. Сверху заливаем кипящей водой или любым бульоном. Добавляем свекольную заправку. Пробуем на соль и перец. Если нужно досаливаем.

Мультиварку устанавливаем на режим ТУШЕНИЕ на 2 часа 30 минут. В это время мы можем заняться домашними делами или поиграть с детьми.
Наш чудо-горшочек обязательно оповестит нас о готовности блюда. Когда время вышло, открываем крышку мультиварки и оформляем тарелочку. Фаршированные перцы получаются по этому рецепту в бульоне, который можно подать отдельно в пиале к нашим перчикам.
На гарнир сегодня я подавала свежие помидоры и салат свекольный по-корейски, украсив блюдо зеленью.
Фаршированные перцы со свекольной заправкой получились очень нежными, сочными, просто тающими во рту.
Приятного аппетита желает всем Светлана и её – kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт Перец фаршированный — Русская кухня

 

Перец фаршированный – традиционное блюдо современной русской кухни. На самом деле фаршированный перец можно найти практически в любой кухне мира. Изначально практика фаршировать перцы пришла к нам из Южной Америки вместе с самими перцами. У каждой страны свой рецепт фаршированных перцев. Различаются не только начинки, но и сорта используемых перцев, а также способ приготовления.

В русской кухне фаршируют чаще всего тонкостенный сладкий перец конусообразной формы, он обычно имеет светло-желтую окраску. В качестве начинки используют рис, смешанный с мясным фаршем из говядины, свинины или их смеси. Затем фаршированные перцы тушат с луком и морковью, часто добавляя помидоры или томатную пасту.

Ниже мы приводим традиционный русский рецепт фаршированных перцев. Такой вариант придется по вкусу даже тем, кто не любит сладкий перец. Тонкостенный перец практически тает во рту, лишь нежно оттеняя вкус самой начинки и соуса, в котором тушатся фаршированные перцы. Можно также использовать яркие разноцветные болгарские перцы, но вкус самих перцев в этом случае будет более выраженным.

Ингредиенты – Перец фаршированный:

  • Сладкий перец – 10 шт.,
  • мясной фарш – 500 гр,
  • круглозерный рис – 1 стакан,
  • помидоры – 2-3 шт.,
  • морковь – 2-3 шт.,
  • лук – 1-2 шт.,
  • растительное масло – 3 ст. ложки,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Перец фаршированный:

  1. Рис залить горячей водой и отварить до полуготовности. Остудить.
  2. Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до легкого золотистого цвета. Добавить морковь и жарить до мягкости моркови, около 5-10 минут.
  4. В глубокой миске соединить мясной фарш и рис. Добавить 2 ст. ложки жареной моркови, молотый черный перец и соль по вкусу. Как следует перемешать.
  5. Перцам аккуратно срезать верхушки и очистить от семян. При необходимости промыть под проточной водой.
  6. Перцы фаршировать приготовленной начинкой.
  7. Помидоры вымыть и нарезать на небольшие кубики.
  8. На дно глубокой кастрюли выложить половину жареной моркови и нарезанные помидоры.
  9.  Поверх овощной подушки аккуратно поставить перцы срезом вверх.
  10. Налить в кастрюлю воду так, чтобы она на 1-2 см не покрывала перцы. Сверху выложить оставшуюся жареную морковь.
  11. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в течение 30-40 минут.
  12. Готовые фаршированные перцы разложить по тарелкам, полив сверху бульоном, в котором тушились перцы.
  13. Подавать фаршированные перцы в горячем виде со свежей сметаной.

Видеорецепт – Перец фаршированный:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт фаршированного перца. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Перец фаршированный

Опубликовано

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Вторые блюда. Мясо

Сладкий перец – 10 шт., мясной фарш – 500 гр, круглозерный рис – 1 стакан, помидоры – 2-3 шт., морковь – 2-3 шт., лук – 1-2 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, молотый черный перец – по вкусу, соль – по вкусу.

Время на подготовку

Время на приготовление

Общее время

Оценка

Фаршированные перцы

                 

Перец — уникальный овощ: мало того, что он вкусен сам по себе, его форма представляет огромный простор для творчества, ведь начинить перцы можно чем угодно. В теории. На практике же большинство вариаций на тему фаршированных перцев похожи друг на друга как две капли воды, и удовольствие от поедания этих пресных, плавающих в водянистой подливе овощей — ниже среднего. Поэтому сегодня мы с вами позволим себе отступления от канонических фаршированных перцев, незначительные, но радикально изменяющие вкус в лучшую сторону. А ревнители традиций пускай идут лесом.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс — мгновенно и бесплатно!


Фаршированные перцы

6 порций

6 болгарских перцев
600 г. фарша из баранины
1/2 ст. риса
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 помидора
1/2 ч.л. зиры
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. молотой острой паприки
3 ст.л. очищенных фисташек
3 ст.л. изюма
пучок петрушки и мяты
растительное масло
соль
черный перец

Мелко нарежьте лук и чеснок, грубо порубите изюм и фисташки, промойте и отварите рис до полуготовности в воде или бульоне, измельчите зелень, очистите помидор от шкурки и семян и нарежьте некрупным кубиком. Наконец, недолго прокалите зиру, кориандр и черный перец на сухой сковороде и растолчите их в ступке вместе с солью.

В освободившейся сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте, помешивая, лук и чеснок, затем добавьте изюм и фисташки. Перемешайте, через пару минут добавьте рис и помидоры, после чего увеличьте огонь и помешивайте, пока не выпарится жидкость. Снимите сковороду с огня, переложите ее содержимое в миску, туда же добавьте фарш, все специи и зелень. Как следует перемешайте начинку.

Срежьте у перцев верхнюю часть, но не выбрасывайте ее. Вычистите семена и перегородки, плотно нафаршируйте перцы начинкой, стоймя разместите в подходящей по размеру посуде и накройте каждый перец оставшейся «крышкой». Накройте форму фольгой и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Подавайте перцы, полив их сметаной. Имеет смысл сразу приготовить побольше — это тот редкий случай, когда разогретое блюдо ничуть не хуже только что приготовленного.

Все просто и понятно, не так ли? Только не надо ничего говорить о том, что ваша бабушка все делала иначе. Вы лучше идите и приготовьте, прямо сейчас. Идите — и потом попробуйте сказать, что это невкусно.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Как приготовить фаршированные перчики из фарша. Фаршированные перцы

Перец, фаршированный мясом и рисом, очень популярен в нашей стране, а рецепт его передается от поколения к поколению. На сегодняшний день есть несколько вариантов его приготовления. Это блюдо имеет очень красивый, праздничный вид, а приготовить его очень просто, поэтому хозяйки часто подают его и на праздничный стол.

Сегодня познакомлю вас с легкими рецептами его приготовления. Это блюдо стало одним из первых, которое меня научили готовить еще в юности, поэтому и у вас обязательно получится, даже если вы новичок в кулинарном деле.

Рецепт фаршированного болгарского перца со свиным фаршем

Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, кастрюля.

Ингредиенты

  • Для этого рецепта вкусных фаршированных перцев фарш можете использовать по вашему усмотрению. В этот раз я взяла свиной. Можно брать свино-говяжий или куриный . Лучше приготовить его самому, тогда блюдо получается еще сочнее и вкуснее. Если решили приобрести в магазине, отдайте предпочтение охлажденному фаршу с приятным запахом.
  • Кстати, на азербайджанской кухне используют только мясо баранины для изготовления фарша. В таком случае предпочтительным будет молодой ягненок, тогда мы получим сочное и нежное кушанье.
  • Рис используйте круглозерный . Он обладает клейковиной, которая сможет держать форму уже готовой начинки. Его нужно обязательно предварительно замочить, тогда он дойдет до полной готовности во время тушения. Некоторые добавляют уже вареный рис, но в таком случае начинка будет разваливаться, да и вкус ее станет нейтральным. Количество риса регулируйте самостоятельно. Иногда его кладут много, смешав с тушеными овощами и не используя мяса вообще.
  • Для соуса можно взять томатную пасту или кетчуп . При желании можете использовать томат из свежих помидоров или домашний консервированный.

Пошаговый рецепт

  1. Залить 70 г риса кипятком и оставить на 10 минут.
  2. Из 6-9 болгарского перца вырезать семена с плодоножкой.

  3. Измельчить по две моркови, лука, зубчика чеснока и все обжарить.

  4. Смешать 400 г фарша с разбухшим рисом (предварительно с него слить воду) и с половиной зажарки. Соль и перец добавить по вкусу.

  5. Начинить перцы, не утрамбовывая начинку, потому рис увеличится в объеме.

  6. На дно кастрюли выложить оставшуюся зажарку.

  7. По кругу выставить перцы.

  8. Смешать по 2 ст. л. сметаны и томатной пасты. Добавить чайную ложку соли, перец. Налить стакан воды и смешать.

  9. Заправить смесью фаршированный перец и залить его водой, чтобы верхушки остались открытыми.

  10. Вскипятить, добавить 2 лавровых листа и 3 шт. перца горошком. Тушить 40 минут.

Видеорецепт приготовления фаршированных перцев со свиным фаршем и рисом

Уважаемые читатели, приглашаю вас к просмотру видео, в котором пошагово изложен рецепт перца, фаршированного мясом и рисом. Вы увидите, как правильно очистить овощи, какой получается подлива и фарш и что будет в результате полной готовности.

Варианты подачи

  • Такое кушанье является полностью самостоятельным . Дополнительно к нему можно смешать или подать отдельно сметану и зелень.
  • На праздничном мероприятии выложите его на красивое блюдо и украсьте зеленью.
  • Готовый перец можно не тушить, а заморозить и использовать по надобности . Так у вас за считанные минуты на обеденном столе появится ароматное угощение.
  • Это блюдо считается летним. Чтобы сохранить заготовки на зиму, их можно консервировать или замораживать.

Специи делают интересным даже самые простые продукты. Так, при использовании разнообразных приправ мы получим невероятно вкусное с приятным ароматом кушанье. Конечно, количество приправ можно регулировать самостоятельно, но вы попробуйте вначале сделать по рецепту, а после поймете, чего бы вам хотелось добавить больше, а что уменьшить или вообще убрать.

Перец с фаршем из курицы получается очень легким и нежным. Предлагаю использовать мой классический рецепт фаршированных перцев.

Фаршированный перец с куриным фаршем

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 80 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: блендер, сковорода, кастрюля.

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

  • Будем использовать куриный фарш . Не берите его только из одного филе, будет суховато. Только если вы изначально хотите получить блюдо в таком варианте, тогда он подойдет. В идеале можно самому дома сделать фарш из бедер или одной курицы.
  • Цвет перца может быть любой, а вот размер лучше выбрать покрупнее . Так получаются большие и красивые порции, и его удобно начинить.
  • Количество перца будет зависеть от его размера, но понадобится примерно полтора килограмма.
  • Рецепт соуса для фаршированного перца я узнала в одном из ресторанов. Вы можете его использовать не только для этого блюда, но и любого другого. Он действительно получается очень вкусным и ароматным благодаря специям.

Пошаговый рецепт

  1. Помыть полтора килограмма болгарского перца, удалить плодоножки и семечки.

  2. Разрезать накрест нижнюю часть двух крупных помидоров и залить кипяченой горячей водой. Оставить на 10 минут.

  3. Нарезать 2 луковицы крупно, а две мелко.

  4. Обжарить мелко измельченный лук, присыпав черным перцем.

  5. Натереть одну морковь на крупную терку, а две на мелкую.

  6. Добавить 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через чесночницу к мелко натертой моркови.

  7. Обжарить их вместе с луком.

  8. Высыпать в 1 кг фарша 70 г риса и обжаренные овощи, посолить и перемешать.

  9. Нафаршировать перцы. Укладывать столбиком в кастрюлю.

  10. Поставить пассеровать крупно нарезанный лук. Когда он станет золотистого цвета, добавить морковь.

  11. Удалить кожуру с помидоров и сделать из них томат с помощью блендера или мясорубки.

  12. С томатом смешать сто грамм кетчупа или томатной пасты. Если сейчас у вас нет дома помидоров, можете обойтись без них. Сюда же добавить 100 г сметаны по желанию.

  13. Добавить по чайной ложке соли, сахара, черного перца, пол кофейной ложки куркумы и щепотку тмина. Поломать 2 лавровых листа и добавить сюда же.

  14. Все перемешать и вылить в сковороду к луку с морковью. Дать потомиться минут пять. После налить кипятка примерно столько, сколько понадобится, чтобы залить его в кастрюлю с перцами, и тушить 10 минут.

  15. Залить подливой перцы. Если не смогли их полностью ею покрыть, добавьте воды.

  16. Поставить на огонь и тушить после кипения примерно 25 минут.

Видеорецепт приготовления фаршированных перцев с куриным фаршем и рисом

Предлагаю вашему вниманию короткий видеоролик, где поэтапно изложен весь процесс приготовления вкусного угощения.

Варианты приготовления

  • Фаршированный перец Колумб привез из Америки во время своих путешествий . Изначально это блюдо относилось к кухне бедных, потому что его готовили из лапши, риса, мяса, которые оставались после еды. Торговцы часто брали его с собой в дорогу для перекуса, когда продавали товар со своих тележек. И только в конце XIX века, когда он попал в город Искья, местные кулинары начали делать для него различные начинки, консервировали очищенный перец для использования его не только в сезон роста. В ресторанах начали появляться такие кушанья, которые по достоинству оценили знатные люди.
  • Сейчас для его начинки используют мясо, грибы, любые овощи и крупы . Классическим рецептом является начинка из риса и фарш, о которых мы сегодня с вами говорили.
  • Можно сделать . Вы получите отличное, вкусное блюдо, на процесс приготовления которого не уйдет много времени. Рекомендую почаще обращаться к своей помощнице для изготовления этого блюда.
  • Есть замечательный рецепт . В холодное время года такое кушанье напомнит вам о лете, а ваш организм получит полезный перекус в течение дня.
  • Делюсь с вами самым вкусным рецептом , который я получила от мамы, любительницы придерживаться диет. Это блюдо оказалось очень интересным, и теперь я довольно часто делаю его для домашних.
  • Фаршировать можно практически любые овощи. Давайте рассмотрим рецепт . Даже те, кто к такому продукту относится равнодушно, с удовольствием полакомится им и даже попросит добавки.
  • Безумно вкусными получаются . Есть овощи полезно, поэтому почаще вносите их в список ваших блюд на неделю. А из духовки мы получаем диетическое кушанье без лишних жиров и углеводов.

Уважаемые кулинары, надеюсь, я сегодня была вам полезна, и вы воспользовались моими самыми вкусными рецептами фаршированных перцев . Если у вас появились какие-либо предложения или рекомендации, оставляйте их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. Возможно, вы имеете свои вкусные рецепты с овощами, делитесь ими, я с радостью приготовлю их по вашему рецепту для своей семьи. А теперь желаю вам побольше вкусных блюд на обеденном столе и приятного аппетита!

Фаршированный перец – полноценное блюдо, и его готовят многие хозяйки. Рецептов его приготовления множество, но чаще всего тушат фаршированные перцы в кастрюле. Приготовленные таким способом, они получаются нежными, сочными, ароматными, а соус, в котором они тушились, используется как подлива.

Особенности приготовления

Фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, – одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд. Это делает возможным включать его в ежедневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что предложить их гостям тоже не будет стыдно. Главное, знать несколько маленьких секретов.

  • Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда они приготовятся быстрее и будут нежными.
  • Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды. При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем.
  • Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис. Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем.
  • Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят.

Если учитывать перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а тушение их в кастрюле не доставит хозяйке особых хлопот.

Перцы, фаршированные мясом и рисом, в томатном соусе

  • сладкий перец – 1,5 кг;
  • говядина – 0,4 кг;
  • свинина – 0,3 кг;
  • рис – 150 г;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • свежая зелень – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо помойте, нарежьте кусками. По очереди проворачивая куски свинины и говядины через мясорубку, сделайте фарш.
  • Измельчите луковицу, пропустив ее через мясорубку, добавьте фарш. Посолите его и приправьте по вкусу.
  • Рис промойте, залейте водой, подсолите. Варите до полуготовности.
  • Рис положите в мясной фарш, перемешайте.
  • Перцы помойте, удалите у них «хвостики», выньте семена и перегородки.
  • Нафаршируйте перцы смесью рубленого мяса и риса.
  • Поставьте перцы в кастрюлю плотно друг к другу, сверху смажьте сметаной. В кастрюлю налейте воду, она должна доходить почти до верхушки перцев, оставаясь ниже буквально на 1 см.
  • Поставьте кастрюлю на огонь, прикройте крышкой после того, как жидкость закипит. Тушите 20 минут.
  • За это время приготовьте томатный соус. Для этого обварите помидоры кипятком, очистите, мякоть измельчите блендером или протрите через сито. Подсолите, добавьте специи и оставшуюся сметану (если осталась). Порубите зелень и тоже смешайте с соусом.
  • Влейте соус в кастрюлю с перцами и продолжайте их тушить еще полчаса.

Рецепт по случаю: :

Это рецепт приготовления фаршированных перцев в кастрюле можно считать классическим.

Перцы с мясным фаршем в томатном соке

  • сладкий перец – 1 кг;
  • мясной фарш (можно куриный) – 0,5 кг;
  • рис – 100 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • томатный сок – 1 л.

Способ приготовления:

  • Рис отварите до полуготовности, смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
  • У перцев срежьте верхушки, извлеките из них семена и перегородки, плотно нафаршируйте и сложите в толстостенную кастрюлю.
  • Очистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь измельчите на терке. Обжарьте овощи в растительном масле. Смешайте с томатным соком.
  • Влейте сок в кастрюлю, где уже лежат перцы. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите перцы в течение 50 минут на медленном огне.

Томатный соус на основе сока получается очень вкусным. При этом сделать его очень легко.

Перцы с фаршем из индейки с густой подливой

  • сладкий перец – 1,5 кг;
  • филе индейки – 0,5 кг;
  • рис – 0,2 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • мука – 50 г;
  • сливки – 50 мл;
  • томатная паста – 100 г;
  • бульон – 1 л;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе индейки отваривайте в течение 20 минут, добавив в воду соль и специи. Выньте, остудите, нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
  • До полуготовности отварите в подсоленной воде рис.
  • Морковь очистите, мелко натрите.
  • Снимите с лука шелуху, нарежьте его мелкими кубиками.
  • Половину лука и моркови обжарьте слегка в сливочном масле.
  • Смешайте с рисом и мясом индейки, подсолите, приправьте.
  • Помойте перцы, удалите плодоножку, семена, перегородки.
  • Начинку разложите по перцам, утрамбовывая ее ложкой.
  • Оставшиеся овощи поджарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
  • На сухой сковороде поджарьте муку, добавьте сливки и, интенсивно перемешивая их, загустите. Тонкой струйкой, помешивая, влейте бульон. Когда он немного загустеет, смешайте его с поджаркой.
  • Сложите перцы в кастрюлю, влейте туда подливу. Тушите перцы на медленном огне в течение 40 минут.

Подавать фаршированные перцы, приготовленные по данному рецепту, следует с подливой. Она будет достаточно густой.

Перцы, фаршированные мясом, рисом и грибами, в сметанном соусе

  • сладкий перец – 1,5 кг;
  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • рис – 0,2 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • грибы (белые или шампиньоны) – 0,4 кг;
  • сметана – 0,2 л;
  • бульон или вода – 0,8 л;
  • сливочное масло – сколько уйдет;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте перцы, помыв их, срезав верхушки, очистив от семян и перегородок.
  • Отваренный до полуготовности рис смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
  • Очистите, мелко натрите морковь.
  • Лук порежьте как можно мельче.
  • Грибы порежьте кубиками.
  • На сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и продолжайте обжаривать содержимое сковороды, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.
  • Поделите овощи с грибами на две части, одна из которых должна быть немного больше другой.
  • Большую часть смешайте с рисом и мясным фаршем, меньшую – со сметаной.
  • Сметану разведите бульоном.
  • Нафаршируйте перцы приготовленной начинкой. Укладывайте их в кастрюлю, поливая сметанным соусом.
  • Поставьте кастрюлю на плиту и тушите перцы в сметанном соусе 45 минут.

Это блюдо наверняка понравится тем, кто неравнодушен к грибам.

Фаршированные перцы приготовить в кастрюле не составит труда. Соус, в котором они тушились, можно использовать в качестве подливы.


Матрица продуктов: 🥄

Лето, наверное, самое подходящее время для приготовления вкусных блюд из свежих овощей. Если вы огородник-любитель, или даже профессионал, то овощи поспевают в парниках и на грядках, а если городской житель, то овощи в магазинах становятся дешевле и радуют огромным разнообразием. Когда душа просит побольше овощей, то и горячие блюда хочется делать из них. В такой момент перец фаршированный мясом и овощами по классическому рецепту станет настоящим кулинарным праздником для всей семьи.

Отправляйтесь в огород или на рынок, вернитесь с разноцветными спелыми перцами и давайте вместе приготовим наш вкусный обед. В моей семье перец фаршированный мясом любят практически все и предпочитают в большей степени тушеный вариант, когда овощи с начинкой долго готовятся в ароматном томатно-сметанном бульоне.

Но я решила познакомить вас с несколькими способами приготовления этого блюда. Ведь у каждого найдется в итоге свой любимый рецепт.

Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом

Это очень простой рецепт и для него не нужно высвобождать несколько часов своего времени. Потратьте совсем немного на подготовку овощей и фарша, а затем следите за тем как они тушатся до готовности.

Для приготовления перцев понадобится:

  • смешанный мясной фарш (свинина и говядина) — 500-600 грамм,
  • сладкий болгарский перец — 6-8 штук (в зависимости от размера, мелких может понадобиться больше),
  • рис — 0,5 стакана,
  • репчатый лук белый — 2 штуки,
  • морковь — 2 штуки,
  • томатная паста — 2 столовые ложки (или свежие помидоры — 3-4 штуки),
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Начните с приготовления мясного фарша для начинки перцев. Лучше всего для этого блюда подходит так называемый домашний фарш, который состоит пополам или свинины и говядины. Можно взять магазинный готовый фарш или перемолоть из мяса самостоятельно.

Фарш, который вы приготовите своими руками будет однозначно вкуснее, потому что вы будете точно знать, что туда положили только мясо.

2. Помойте сладкий перец и вычистите серединку с семенами. Это очень удобно сделать, срезав верхушку и вынув сердцевину ложкой. Промойте внутри водой, чтобы не осталось семян.

3. Хорошенько промойте рис и отварите его до полуготовности. До полной мягкости рис будет готовиться уже вместе с фаршем внутри перца. Рис можно закладывать вариться даже в холодную воду, а вынимать его когда отдельное зернышко будет лишь слегка жестковатым в серединке.

Рис поможет фаршу хорошо скрепиться и не выпадать в последствие из перца.

4. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке. Затем слегка обжарьте их в сковородке на растительном масле, пока они не станут мягкими и совсем немного золотистыми.

5. Смешайте вместе фарш, рис и половину жареных лука с морковью. Для этого возьмите отдельную миску. Когда будете мешать, посолите и поперчите по вкусу. Вторую половину лука и моркови оставьте в сковороде.

6. Если вы используете не томатную пасту а свежие помидоры, то их необходимо тоже подготовить. Снимите с них кожицу. Это будет очень просто сделать, если ошпарить их кипяток. Затем натрите мякоть на терке или перемелите ее в блендере. Получится собственное томатное пюре.

7. Вторую половину лука и моркови, которые у нас остались, потушите вместе с пюре из помидоров или томатной пастой. Если у вас томатная паста, то смешайте ее с овощами и буквально через минуту жарки долейте немного воды, чтобы получился своеобразный соус. При тушении добавьте немного соли, так ка помидоры придадут сладкий вкус.

8. Возьмите подготовленные перцы и нафаршируйте их. Фарш можно накладывать ложкой, а потом крепко утрамбовывать, чтобы он полностью заполнил каждый перчик.

Если останется фарш, то это не страшно. У меня такое иногда бывает и я делаю несколько небольших тефтелей, которые тушу затем вместе с перцами. Получается очень вкусно.

9. Уложите перец фаршированный мясом и рисом в большую кастрюлю. В идеале, если получится уместить все в одну посуду и так, чтобы открытая часть перчика была направленна вверх. Но не страшно, если удастся готовить их только на боку. На моем опыте фарш еще ни разу не выпадал из перчиков.

Когда уложили перец, покройте его сверху тушеными в томате луком с морковью, что ждали своего часа в сковородке. Залейте сверху водой и тушите под крышкой минут 40, пока перец не будет готов.

Если перец очень крупный, то готовить можно до 60 минут, но не больше.

Готовые перцы подаются к столу горячими и со сметаной. Приятного Аппетита!

Фаршированный перец с мясом и рисом в сметанном соусе

Я поделюсь с вами рецептом приготовления фаршированного перца в сметанном соусе, который завоевал наибольшую любовь в моей семье. Возможно все дело в том, как сметана с томатом смешиваясь в соусе, невероятно вкусно оттеняет и дополняет сладкий болгарский перец, и получается при этом просто изумительное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить оба варианта и решить, что вкуснее для вас.

Весь секрет этого рецепта заключается в том, что тушить фаршированный перец необходимо в соусе, а не простой воде. Для этого смешивается сметана и томатная паста в пропорции примерно 3 к 1 , а затем разводится водой до необходимого количества. Напомню, что этого соуса должно быть ровно столько чтобы как-минимум на две трети покрыть перцы в кастрюле. В таком случае перцы отлично потушатся.

Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, измельченные в блендере или даже классический кетчуп без добавок. Я готовила с кетчупом Heintz и получалось очень вкусно.

А теперь смотрим видео-рецепт приготовления фаршированных перцев в сметанном соусе.

Перец фаршированный мясом и рисом в духовке

Есть еще один вариант приготовления фаршированного перца, тоже вполне замечательный и отличается немного по вкусу тем, что перцы получаются не варено-тушеными, а запеченными. Они при этом достаточно сухие и без лишней жидкости в виде подливы. Их можно запечь даже под сырной корочкой, что сделает блюдо только вкусней.

Для приготовления понадобится:

  • мясной фарш (можно смешанный) — 500-600 грамм,
  • перец сладкий — 6-8 штук,
  • рис — 100 грамм,
  • лук — 1 штука,
  • сыр — 150 грамм,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовьте фарш. Хорошенько промойте и сварите рис до полуготовности.

2. Лук порежьте на мелкие кубики. Затем смешайте вместе Фарш, рис и лук. Посолите и поперчите смесь для начинки.

3. Вымойте и очистите перец от семян внутри. Разрежьте его вдоль на две половинки, чтобы получились своеобразные лодочки. Так их будет удобно запекать, потому что можно положит в широкую форму для запекания или на противень. Фаршированный перец при этом не будет заваливаться.

4. Наполните каждую половинку перцы фаршем. Хорошенько прижмите его и разровняйте. Фарш не будет слишком рассыпчатым, при таком способе готовки его отлично скрепит рис.

5. Поставьте перец в духовку и запекайте их примерно 20 минут при температуре 180-200 градусов. В это время натрите сыр на терке. Чтобы посыпать перец фаршированный мясом и рисом подойдет любой твердый сыр на ваш вкус, главное, чтобы он хорошо плавился и образовывал аппетитную румяную корочку.

6. Через двадцать минут достаньте перец из духовки и посыпьте его тертым сыром. Дайте запечься сыру и блюдо готово.

Если вы не уверены в готовности, то проверяйте в первую очередь фарш, который должен пропечься полностью внутри и приобрести серый цвет. Если фарш внутри розовый, значит еще не готово.

Перец при запекании в духовке размягчится, но не размокнет, он может немного поджариться по краям.

Подавайте блюдо горячим со свежей зеленью. По желанию можно полить сметаной.

Аппетитное блюдо с необычайным вкусом и ароматом, которое просто готовится – это фаршированный перец. В традиционном варианте приготовления в русской кухне для фарширования используют смесь фарша и риса. Но можно готовить начинку из ягод, грибов, рыбы, капусты, крупы, макарон, используя различные соусы. Как приготовить фаршированный перец, чтобы он получился вкусным, узнаете в представленной подборке.

Это знакомый и привычный вариант приготовления. Перец готовится быстро и получается вкусным и ароматным.

Для фарширования подходит перец любых сортов и размеров, но предпочтение следует отдавать крупным, мясистым плодам.

Особый аромат придадут блюду тертая морковь и нашинкованный лук. Рисовую крупу необходимо заранее отварить и добавить в фарш. Если рис будет сырым, он не успеет дойти в процессе приготовления.

Ингредиенты:
  • приправа;
  • перец болгарский – 7-8 шт.;
  • соль;
  • свинина – 600 г;
  • лаврушка;
  • лук – 2 головки для фарша;
  • зелень;
  • паста томатная – 6 ч. ложек;
  • чеснок – 2 зубка для фарша;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • рис – стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень.
Приготовление:
  1. Основной овощ промыть. Острым ножом по кругу вырезать плодоножку. Убрать семечки.
  2. Морковь почистить. Натереть на крупной терке.
  3. Нашинковать очищенные луковицы.
  4. Раскалить сковороду, поместить лук с морковкой. Обжарить с использованием подсолнечного масла.
  5. Рис отварить, он должен быть слегка недоварен.
  6. Готовим фарш.
  7. Мясо нарезать. Лук, чеснок очистить. Нарезать.
  8. В мясорубку поместить лук, мясо, чеснок. Перекрутить.
  9. В полученную массу влить яйцо.
  10. Положить рис.
  11. Добавить обжарку.
  12. Подсолить.
  13. Засыпать специи. Все смешать.
  14. Поместить начинку в перец.
  15. Взять высокую кастрюлю.
  16. На дно влить масло.
  17. Поместить перец горошком, лаврушку.
  18. Выложить перчик. Залить горячей водой с томатной пастой, объем должен быть наполовину высоты перцев.
  19. Подождать пока закипит.
  20. Подсолить.
  21. Добавить специи.
  22. Под крышкой потушить час.
  23. Перед подачей украсить зеленью.

В мультиварке

Фаршированный перец в мультиварке получается особенно нежным, идеально потушенным блюдом.

Ингредиенты:
  • перец болгарский – 6-7 шт.;
  • специи;
  • филе куриное – 400 г;
  • черный молотый перец;
  • рис – стакан;
  • соль;
  • лук – 2 репки;
  • перец болгарский для соуса – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – для соуса;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода – 750 мл;
  • паста томатная – 6 ч. ложек.
Приготовление:
  1. Очистить луковицы, нашинковать.
  2. Морковь почистить, измельчить.
  3. Филе мелко порезать. Желательно измельчить слегка подмороженное мясо, тогда это будет сделать легче.
  4. Поместить продукты в чашу.
  5. Влить подсолнечное масло.
  6. Установить режим «Выпечка».
  7. Время выбрать 20 минут.
  8. Проварить рис.
  9. Поместить в чашу, размешать.
  10. Подсолить. Добавить специи.
  11. У перца вырезать серединку, высыпать семена.
  12. Нафаршировать овощ составом, поместить в чашу.
  13. В емкость влить воду, добавить пасту томатную.
  14. Очистить зубки чеснока и лука, нашинковать, поместить к соусу.
  15. Болгарский перец избавить от семян и плодоножки, нашинковать.
  16. Подсолить. Поперчить. Перемешать.
  17. Овощи добавить в чашу на перец.
  18. Закрыть крышку печи.
  19. Выставить режим «Тушение» на час.
  20. Перед подачей украсить веточкой свежего базилика.

В томатно-сметанном соусе

В каждой семье есть свой вариант приготовления этого сытного блюда. Попробуйте приготовить перец, фаршированный мясом и рисом в соусе. У вас получится великолепный, богатый, насыщенный сливочный вкус.

Ингредиенты:
  • паста томатная – 6 ч. ложек;
  • фарш –900 г, можно использовать любой состав;
  • перец, молотый душистый;
  • перец сладкий – 900 г;
  • соль;
  • лук – 2 шт. репчатый;
  • вода – 1000 мл;
  • морковка – 1 плод;
  • рис – 0,5 стакана;
  • масло подсолнечное – 4 ч. ложки;
  • сметана средней жирности – 500 мл;
  • укроп – 30 г.
Приготовление:
  1. Удалить шелуху с луковиц.
  2. Морковку почистить.
  3. Луковицы порезать кубиками мелкого размера.
  4. Натереть морковь, используя терку среднего помола.
  5. Сковороду нагреть. влить масло.
  6. Поместить овощи, обжарить до мягкости.
  7. Фарш поместить в емкость, добавить зажарку.
  8. Крупу рисовую промыть, не варить, соединить с фаршем.
  9. Удалить семечки и плодоножку у перчиков.
  10. Поместить начинку.
  11. В кастрюле с высокими бортами поставить перец.
  12. Приготовить соус: смешать пасту томатную и сметану. Залить водой. Подсолить. Перемешать.
  13. Влить в кастрюлю.
  14. Перцы должны полностью быть покрыты жидкостью.
  15. Тушить полтора часа под крышкой.
  16. Засыпать зелень.
  17. Потушить еще пять минут.

Готовим с начинкой из овощей и риса

Это сочный и нежный вегетарианский вариант приготовления. Фаршированный перец в духовке получается гораздо вкуснее, чем в традиционном варианте. Овощи готовят отдельно, не добавляя соль. Идеальный вариант для питания в постные дни.

Ингредиенты:
  • перец – 11 шт.;
  • масло кукурузное;
  • капуста – 0,5 кочана;
  • сок томатный – 250 мл;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец – 2 шт. болгарский для начинки;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • перец;
  • рис крупнозернистый – стакан.
Приготовление:
  1. Сварить рисовую крупу.
  2. Нашинковать капусту.
  3. В сковороду влить масло кукурузное, переложить овощ, обжарить.
  4. Натереть морковь, отдельно поджарить.
  5. Измельчить перец для начинки, потушить.
  6. Готовить овощи необходимо в разных сковородках.
  7. Перемешать все поджаренные овощи.
  8. Поместить к ним рис. Добавить соль, перец.
  9. Вырезать у перчиков серединку с ножкой, убрать семена.
  10. Поместить внутрь начинку.
  11. Влить масло в удобную для запекания посуду.
  12. Поместить перчики.
  13. Залить томатным соком.
  14. Духовой шкаф должен поддерживать режим 180 градусов.
  15. Поместить на час в духовку.

Перец лодочками, запеченный с мясной начинкой

Красивое, оригинально оформленное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:
  • фарш – 220 г говяжий состав;
  • фарш – 220 г свиной;
  • рис – 210 г отваренный;
  • перец – 8 шт. сладкий;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • луковица – 1 шт.;
  • сыр – 150 г твердый;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль;
  • перец.
Приготовление:
  1. Разрезать перчики на две части.
  2. Вычистить семена.
  3. Отрезать ножку.
  4. Нашинковать лук.
  5. Морковь натереть.
  6. Поместить на раскаленную сковороду с маслом лук, обжарить.
  7. Добавить морковь.
  8. В емкость поместить зажарку. Засыпать рис, заранее сваренный.
  9. Поместить фарш.
  10. Посыпать перцем. Подсолить. Перемешать.
  11. Натереть сыр.
  12. В лодочки поместить фарш.
  13. Посыпать сыром.
  14. Выложить на противень.
  15. Поместить в духовой шкаф (180 градусов) на 40 минут.

С начинкой из овощей и фасоли

Попробуйте диетическое полезное блюдо, которое готовится без добавления мяса, но от этого не теряет своих вкусовых качеств.

Ингредиенты:
  • картошка – 5 шт.;
  • томаты – 10 шт.;
  • перец – 11 шт. болгарский;
  • лаврушка;
  • лук – 3 головки;
  • фасоль белая – 250 г;
  • масло подсолнечное;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • морковь – 3 шт.;
  • перец;
  • соль.
Приготовление:
  1. Нашинковать луковицы, предварительно удалив шелуху.
  2. Измельчить чеснок.
  3. Сковороду нагреть, влить масло.
  4. Поместить овощи, потушить.
  5. Клубни картофеля очистить, натереть, используя терку.
  6. Отправить к овощам.
  7. Картошка должна быть полуготовая.
  8. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать.
  9. Поместить фасоль. Этот овощ следует заранее отварить.
  10. Перец освободить от перегородок и семян.
  11. Поместить внутрь овощную начинку.
  12. В емкость добавить лаврушку.
  13. Положить фаршированный перец.
  14. С помидор снять кожицу, для этого ошпарить их кипятком. Мякоть взбить.
  15. Полить перчик.
  16. Посыпать солью.
  17. Приправить.
  18. Томить около часа на минимальном уровне нагрева.

Ленивые фаршированные перчики

Ленивыми могут быть не только вареники и голубцы, но и перцы. Получается особенное блюдо.

Ингредиенты:
  • лук – 1 головка;
  • масло подсолнечное – 6 ч. ложек;
  • фарш – 530 г;
  • вода;
  • рис – 270 г вареный;
  • сметана – 4 ч. ложки;
  • лечо – 470 г;
  • специи;
  • морковь – 1 шт.
Приготовление:
  1. С лечо слить соус в пиалу.
  2. Разрезать перчик.
  3. Вырезать ножку и семена.
  4. Нашинковать.
  5. Натереть мелко морковку.
  6. Лук нашинковать.
  7. Сковороду раскалить.
  8. Влить масло. Поместить морковку и лук.
  9. Поджарить.
  10. Взять емкость.
  11. Поместить фарш. Добавить рис. Подсолить, перемешать.
  12. Засыпать перчик и зажарку. Размешать.
  13. Отставить на четверть часа.
  14. Скатать котлетки.
  15. Выложить в форму.
  16. К соусу налить сметану. Размешать.
  17. Добавить перец. Подсолить.
  18. Полить перчик.
  19. Убрать в духовой шкаф.
  20. Выбрать режим 170 градусов.

С куриным фаршем и рисом

С фаршем из курицы это блюдо получается особенно нежным и сочным.

Ингредиенты:
  • фарш – 650 г куриный;
  • рис – 200 г отваренный;
  • перец болгарский – 8 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • перец молотый;
  • соль.
Подливка:
  • лаврушка – 2 листа;
  • соль;
  • масло подсолнечное – 6 ст. ложек;
  • луковица – 1 шт.;
  • сахар – 4 ч. ложки;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец – 3 горошины;
  • томатный сок – 0,5 литра.
Приготовление:
  1. Вырезать серединку у перчиков.
  2. Вымыть семена.
  3. Морковь очистить, натереть.
  4. Лук почистить, нашинковать.
  5. Раскалить сковороду, обжарить овощи.
  6. В тазу смешать фарш с рисом.
  7. Добавить зажарку.
  8. Посыпать перцем.
  9. Подсолить.
  10. Перемешать.
  11. Переложить начинку в подготовленные заготовки.
  12. Поместить перец в казан.
  13. Приготовить подливку.
  14. Мелко нашинковать луковицу, натереть морковь.
  15. Обжарить.
  16. Влить томатный сок. Засыпать сахар и соль.
  17. Поместить лаврушку и горошинки перца.
  18. Залить перчики.
  19. Укрыть крышкой.
  20. Тушить около часа.

Перец, фаршированный грибами и макаронами

Это малоизвестное блюдо и довольно необычное. Приготовив, всегда сможете удивить гостей. Для приготовления лучше использовать макароны спиральки.

Ингредиенты:
  • морковь – 2 шт.;
  • соль;
  • перец молотый;
  • макароны – 170 г;
  • перец болгарский – 9 плодов;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соус соевый;
  • луковицы – 2 шт.;
  • грибы – 320 г свежие;
  • томаты – 2 шт.;
  • сыр – 220 г твердый.
Приготовление:
  1. Удалить шелуху с луковиц, нарезать полукольцами.
  2. Натереть промытую и очищенную морковь.
  3. Помидоры нарезать кубиками.
  4. Раскалить сковородку.
  5. Поместить овощи.
  6. Влить соус соевый. Обжарить.
  7. Сварить макароны и грибочки. Макароны оставить слегка недоваренные.
  8. Отрезать плодоножку у перчиков. Вымыть семена.
  9. В пиалу влить яйца. Перемешать.
  10. Натереть сыр.
  11. В кастрюле смешать грибочки, сыр, яйца, макароны. Подсолить. Посыпать перцем. Размешать.
  12. Поместить начинку в перчик.
  13. В удобную жаропрочную посуду уложить перцы.
  14. Посыпать зажаркой.
  15. Залить водой до половины перцев.
  16. Поместить в духовку.
  17. Тушить час.

С начинкой из креветок

По сравнению с другими вариантами приготовления, начинка с креветками более дорогостоящая. Блюдо готовится просто, получается оригинальный вкус и неповторимый аромат.

Ингредиенты:
  • черри помидоры – 12 шт.;
  • креветки – 15 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • пармезан – 125 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соус соевый – 2 ч. ложки;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • болгарский перец – 2 шт.
Приготовление:
  1. Нашинковать чеснок и лук мелкими кусочками.
  2. Раскалить сковороду, налить масло.
  3. Поместить овощи, обжарить.
  4. Промыть и почистить креветки.
  5. Нарезать, поместить к зажарке, потушить.
  6. Перчик разрезать, убрать внутреннюю часть.
  7. В пиалу выложить зажарку, влить соевый соус и яйца.
  8. Томаты разрезать на две части, добавить к зажарке.
  9. Размешать. Состав поместить в половинки перца.
  10. Пармезан натереть, посыпать на перец.
  11. Выложить перец на противень.
  12. Поставить в духовку, нагретую до 180 град.
  13. Время приготовления – полчаса.

Раньше приготовление фаршированного перца было для меня целой эпопеей и готовил я его только по выходным, в свободное от работы время. Сейчас я набил руку и на приготовление этого замечательного блюда у меня уходит не более часа. Болгарский перец фаршированный мясом и рисом — это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, ведь в нем практически отсутствует обжарка.

Приготовить домашний фарш 50 на 50, говядина + свинина.

Рис промыть и отварить до полу-готовности. Я предпочитаю для данного блюда круглый рис, но в принципе можно использовать любой.

Морковь очистить и натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. Все это пригодится нам для начинки и для бульона.

Помидор мелко нарезать.

На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить репчатый лук, 3-4 минуты. Затем добавить морковь, добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, перемешать и продолжить обжаривать, 5-7 минут.

В глубокое блюдо к фаршу выложить 1/4 часть моркови, обжаренной с луком и рис. Также разбить пару куриных яиц, посолить и поперчить по вкусу.

Как следует перемешать мясной фарш с рисом.

Перец вымыть и срезав хвостик очистить от семян, смотрите фото.

Нафаршировать перцы, приготовленным ранее фаршем. Остатки фарша можно использовать для изготовления тефтелей и последующего приготовления супа, либо просто положить в кастрюлю к овощам при варке перцев.

Оставшуюся обжарку из моркови с луком выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить помидор и оставшийся фарш, перемешать.

Уложить в кастрюлю фаршированные перцы, добавить 4 столовые ложки сметаны. Кроме того положить черный перец горошком, слегка посолить и залить водой, так, чтобы она почти покрывала перцы. Кастрюлю с ее содержимым довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить готовится на 45-50 минут.

Перед подачей, перцы, фаршированные мясом, полить сметаной. Подавать с черным хлебом.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления классических фаршированных перцев

Фаршированные перцы — яркие, аппетитные, с сочной мясной начинкой, рисом или овощами. Это легкое, но сытное блюдо любят все! Как сделать так, чтобы перцы не развалились в процессе приготовления? Почему мясная начинка вываливается наружу? Что сделать, чтоб рис не был твердым? Как из сладкого перца получается горький и как этого избежать?

Ответы на все эти воспросы — в сегодняшнем рецепте.

Полезные советы

  1. Для фаршировки перцев рис нужно отварить до полуготовности.
  2. Свежие грунтовые перцы около плодоножки имеют сладкий с горчинкой запах.
  3. Чтобы избавиться от горечи, опустите перцы на 15 минут в холодную воду.

Ингредиенты

  • Перец зеленый грунтовый — 5 шт;
  • рис круглозерный — 150 г;
  • фарш домашний — 400 г;
  • лук репчатый — 300 г;
  • морковь — 200 г;
  • масло растительное — 50 г;
  • петрушка — 1 пучок;
  • укроп — 1 пучок;
  • томатная паста — 200 г;
  • бульон мясной — 800 мл;
  • сметана 25% — 200 г;
  • перец черный — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Рецепт

1. Приготовление традиционных фаршированных перцев начинаем с подготовки овощей. У грунтовых перцев срезаем шляпки, аккуратно чайной ложечкой вычищаем семена с перегородками и опускаем на 15 минут в холодную воду.

2. Тем временем промываем рис, пока вода не станет прозрачной, и ставим крупу вариться на плиту на 10−15 минут до полуготовности.


3. Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле, пока он не станет прозрачным.
4. Морковь натираем на крупной тёрке и отправляем пассероваться к луку.


5. Половину овощной пассеровки добавляем в домашний фарш.
6. Туда же добавляем отваренный до полуготовности рис, предварительно промытый в тёплой воде.


7. В оставшийся в сковороде лук с морковью добавляем томатную пасту и ещё раз обжариваем в течение 3 минут.

8. Вливаем мясной бульон, доводим до кипения и убавляем огонь. В самом конце добавляем в соус сметану с мелко нарезанной зеленью. Приправляем солью и перцем по вкусу.
9. Плотно фаршируем вымоченные в холодной воде грунтовые перцы доверху и выкладываем в кастрюлю в один ряд. Так они равномерно приготовятся.

10. Сверху заливаем готовым томатно-сметанным соусом и тушим в течение 30 — 40 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться статьей

Как приготовить фаршированные перцы, вызывающие привыкание — Далстронг

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и соберите ингредиенты.
  2. Приготовьте смесь из риса и говяжьего фарша.
  3. Смешайте все ингредиенты, которые будут начинены вашим болгарским перцем.
  4. Срежьте верхушки болгарских перцев, удалив семена и плодоножки внутри.
  5. Наполните смесью открытые перцы.
  6. Поместите сладкий перец в форму для запекания, сбрызните перец оливковым маслом и накройте алюминиевой фольгой.
  7. Выпекать 20 минут, затем снять фольгу, при желании добавить сыр и выпекать еще 20-25 минут.
  1. Инструменты, которые вам понадобятся
  2. Как приготовить фаршированные перцы
  3. Альтернативные идеи рецептов фаршированного перца
  4. Как хранить фаршированные перцы
  5. Пищевая ценность
  6. Часто задаваемые вопросы

Фаршированные болгарские перцы — это классика в моей семье, когда накануне вечером мы ели какое-то блюдо из риса и хотим простой ужин, который понравится всем.Благодаря томатному соусу, восхитительному говяжьему фаршу и восхитительному сочетанию сладкого перца вы не сможете превзойти это приятное на вкус блюдо.

Давайте познакомим вас с инструментами, которые вам понадобятся для приготовления этих перцев, и с пошаговым рецептом, которому очень легко следовать. Затем мы предоставим вам несколько альтернативных идей, чтобы оживить рецепт, чтобы вы могли использовать этот рецепт и адаптировать его в зависимости от ваших гостей. Затем мы научим вас, как правильно хранить эти фаршированные перцы, когда вы закончите, и докажем вам, что это действительно полезная еда.

1. Инструменты, которые вам понадобятся для здорового фаршированного перца

7-дюймовый поварской нож | Серия гладиаторов | Далстронг ©

В этом рецепте используются обычные кухонные принадлежности, которые обязательно должны быть у вас. Нет необходимости в причудливом ролике для пасты, соковыжималке или специальных ножах для дыни. Будьте уверены, у вас, скорее всего, есть все эти инструменты под рукой.

Фартук :

Вы уже знаете, что это необходимо на кухне, когда вы готовите что-нибудь, что разбрызгивается.Мы говорим о томатном соусе и готовим немного говяжьего фарша, так что да, вам понадобится такой фартук.

Разделочная доска :

Хорошая разделочная доска необходима для нарезки сладкого перца, получения идеального измельченного чеснока и обеспечения того, чтобы ваши столешницы не пострадали от цены.

Нож для очистки овощей :

Идеальный маленький кухонный нож для нарезки овощей и получения наименьших кусочков. Я лично рекомендую этого плохого мальчика, так как он никогда не подводил меня.

Сковорода для сотейника :

Этот рецепт требует приготовленного говяжьего фарша в томатном соусе, поэтому необходимо иметь под рукой сковороду.

Кастрюля с крышкой или рисоварка:

Как бы вы ни решили приготовить рис (я лично бросаю его в рисоварку, которую мои родители получили 30+ лет назад в качестве свадебного подарка), он вам понадобится. Совет: эта кастрюля станет отличным дополнением к вашей кухне и идеально подходит для приготовления риса.

В качестве альтернативы вы можете использовать растворимый горшок.

Форма для запекания или противень для запекания:

Мы жарим эти фаршированные перцы в духовке, так что вам нужно что-то, чтобы их надеть.

2. Как приготовить фаршированные перцы

Это классический рецепт фаршированного перца, когда у вас есть остатки риса в холодильнике и свежий пакет разноцветных сладких перцев. Хотя в этом рецепте используется говяжий фарш, удовольствие от фаршированных перцев заключается в том, что вы можете буквально положить в смесь все, что захотите.

Сладость жареного красного сладкого перца (или немного вкусного зеленого перца) в сочетании с пикантным соусом и сочетанием мяса — это хит для легкого ужина, для которого не потребуется слишком много кулинарного волшебства, чтобы приготовить его великолепно.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Размер порции

Ингредиенты:

6 сладких перцев (смесь зеленого, красного, оранжевого и желтого перца)

2 столовые ложки оливкового масла (или больше по мере необходимости)

1 фунт говяжьего фарша

1 желтая луковица, нарезанная кубиками 

3 зубчика измельченного чеснока

1 банка томатного соуса (возможна замена: нарезанные кубиками помидоры и небольшая банка томатной пасты)

1 чайная ложка итальянской приправы

1 столовая ложка вустерширского соуса

1 чашка вареного риса (лучше длиннозерный)

¾ чашки сыра моцарелла

Хлопья красного перца по вкусу

Соль и черный перец по вкусу

Шаг 1: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и соберите ингредиенты.

В зависимости от вашей духовки вы можете разогреть ее до 350-400 градусов. Мой лучше всего выпекает при более низкой температуре, но если вы хотите ускорить процесс, нагрейте ее выше. Тем не менее, чем выше температура, тем меньше времени ваш сладкий перец должен запекаться.

Шаг 2: Приготовьте смесь из риса и говяжьего фарша.

Приготовьте рис, следуя инструкциям на упаковке. Вы можете использовать коричневый рис, белый рис или любой другой тип, который у вас есть под рукой.Сделайте это в рисоварке, мультиварке или по старому рецепту с кипящей водой в кастрюле. Я обычно делаю этот рецепт с любым остатком риса, который у меня есть с вечера!

Затем налейте оливковое масло в сковороду вместе с нарезанным луком и говяжьим фаршем. Добавьте немного соли и перца и готовьте на среднем огне, пока мясо не подрумянится, а лук полностью не приготовится. Затем снимите мясо со сковороды. Добавьте в сковороду измельченный чеснок (если у вас нет свежего чеснока, замените его чесночным порошком), томатный соус, вустерширский соус и итальянскую приправу в сковороду и перемешайте.Нагревайте до появления пузырьков, затем уменьшите огонь и добавьте говяжий фарш обратно в сковороду.

Шаг 3: Смешайте все ингредиенты, которые будут начинены вашим болгарским перцем.

Возьмите приготовленный рис, добавьте его в сковороду и перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. Попробуйте начинку на вкус и посмотрите, не нужно ли добавить немного чесночного порошка или специй.

Шаг 4: Срежьте верхушки болгарских перцев, удалив семена и плодоножки внутри.

Этот шаг действительно можно сделать в самом начале процесса или когда у вас есть время (например, пока рис и мясо готовятся). Убедитесь, что вы срезали только самую верхушку болгарского перца. Затем используйте ложку, чтобы выскоблить семена и внутренности.

Шаг 5: Наполните смесью открытые сладкие перцы.

Возьмите смесь из мяса, риса и томатного сока и начните фаршировать каждый болгарский перец. Сначала будьте осторожны с количеством, чтобы вы знали, что у вас будет достаточно, чтобы заполнить все сладкие перцы, затем продолжайте добавлять больше, пока все шесть сладких перцев не будут полностью загружены.

Шаг 6: Поместите сладкий перец в форму для запекания, сбрызните перец оливковым маслом и накройте алюминиевой фольгой.

Этот шаг довольно прост. Некоторые популярные рецепты предлагают добавить немного (например, столовую ложку) воды на дно формы для запекания перед тем, как поставить ее в духовку, чтобы перец немного пропарился. Я лично предпочитаю, чтобы сладкий перец был немного хрустящим, поэтому я не добавляю воду в тарелку. Что бы вы ни делали, не забудьте накрыть верхнюю часть блюда алюминиевой фольгой.

Шаг 7: Выпекайте 20 минут, затем снимите фольгу, добавьте сыр по желанию и запекайте еще 20-25 минут.

Запекайте фаршированные перцы в течение 20 минут, а затем посыпьте каждый из них сыром моцарелла и снова поставьте в духовку, на этот раз без крышки, еще на 20-25 минут. Если у вас нет под рукой моцареллы, сыр пармезан станет отличной заменой.

Тогда достаньте и наслаждайтесь!

3. Альтернативные идеи для простых рецептов фаршированных перцев

 

 

4-дюймовый нож для очистки овощей | серия Shadow Black | Далстронг ©

Рецепт, который я вам только что показал, представляет собой идеальный классический фаршированный перец.Но что мы любим больше, чем классику? Отказ от традиционного!

Для мяса:

Вместо говяжьего фарша в начинке, типичном рецепте фаршированных перцев, попробуйте использовать итальянские колбаски (для итальянских фаршированных перцев!), фарш из индейки или сделайте его вегетарианским и используйте черную фасоль. Вы даже можете использовать смесь куриного фарша или черта и сочетать с разнообразным мясом или овощами!

Чтобы переключить: 

В этом рецепте фаршированных перцев используется итальянская приправа, но почему бы не использовать более острые вкусы и не использовать приправу для тако.Я бы посоветовал по-прежнему использовать здесь говядину или, возможно, колбасу чоризо. Если вы действительно хотите оживить блюдо, вы можете добавить порошок чили.

Приготовь себе фаршированный перец по-мексикански. Таким образом, вы даже можете добавить кинзу, немного сока лайма, кошерную соль, больше чеснока и добавить немного авокадо в конце. К этому блюду подойдет любой вид сыра, но идеально подойдет жирный сыр чеддер или даже сыр фета.

Чтобы сделать его более здоровым: 

Хотя итальянская колбаса, безусловно, подчеркнет вкус, если вы ищете более полезный рецепт фаршированного перца, используйте фарш из индейки вместо говядины.Еще более здоровый вариант — приготовить вегетарианский фаршированный перец из фасоли или другого альтернативного мяса.

Вам следует использовать коричневый рис для рисовой смеси, если вы действительно заботитесь о своем здоровье. В то время как белый рис может быть немного более удобным, коричневый рис добавляет дополнительные питательные вещества, которые мы все знаем, что хотим.

Подумайте также об исключении сыра. Хотя, конечно, немного сыра добавляет дополнительный вкус, но также добавляет дополнительные калории, которые вам, возможно, не нужны.

Добавленные ароматизаторы/гарниры:

Получайте удовольствие от этого рецепта и добавляйте все, что, по вашему мнению, дополнит его.Подумайте о нарезанном зеленом луке, свежей зелени, свежих помидорах черри в соусе, овощах со своего огорода, петрушке и так далее!

4. Как хранить фаршированные перцы

10-дюймовая сковорода | Серия Авалон | Далстронг ©

Хитрость этого рецепта в том, что вы можете сделать столько начинки, сколько болгарских перцев у вас есть под рукой. Другими словами, у вас не должно быть остатков. Однако, если вы это сделаете, просто убедитесь, что вы положили фаршированные перцы в герметичный герметичный контейнер и охладите.Чтобы съесть на следующий день, разогрейте в микроволновке или в духовке на гриле!

5. Пищевая ценность

Хотя вы всегда можете сделать заменители, чтобы сделать это блюдо более здоровым, этот рецепт фаршированного перца учитывает все основные группы продуктов. Это здоровая еда, которая обязательно порадует семью!

Количество на порцию

калорий 395

калорий из жира 144

% Дневная стоимость

Жир

16 г (25%)

Насыщенный жир

6г (38%)

Холестерин

76 мг (25%)

Натрий

475 мг (21%)

Калий

959 мг (27%)

Углеводы

33 г (11%)

Волокно

5г (21%)

Сахар

10 г (11%)

Витамин А

4335МЕ (87%)

Витамин С

164.8 мг (200%)

Кальций

166 мг (17%)

Железо

4,5 мг (25%)

6. Часто задаваемые вопросы о фаршированных перцах

    Поварской нож 8 дюймов | Серия Валгалла | Далстронг ©

    Нужно ли варить перец перед начинкой?

    Абсолютно нет! Добавление небольшого количества воды в форму для запекания гарантирует, что фаршированные сладкие перцы будут хорошо и равномерно приготовлены, но мне нравится, когда мой немного хрустит, поэтому я обычно просто накрываю форму алюминием и ставлю в предварительно разогретую духовку.

    Что вы едите с фаршированным перцем?

    Я обычно делаю быстрый салат и ем с ним фаршированные перцы. Но решать вам! Их можно подавать как основное блюдо или как гарнир к разнообразным блюдам. Я лично нахожу их (в частности, когда я использую говяжий фарш) довольно сытными, поэтому все, что мне нужно, это еще несколько овощей, чтобы чувствовать себя сытым.

    Сколько времени нужно, чтобы размягчить перец в духовке?

    Все зависит от того, насколько мягкими вы хотите получить перцы, но их приготовление может занять от 35 до 45 минут.

    Почему мои фаршированные перцы водянистые?

    Вы не должны готовить их при достаточно высокой температуре. Попробуйте установить духовку на более высокую температуру (думаю, 400 градусов) и готовить их меньше времени, чтобы они слегка обуглились.

    Если у меня нет ножа для очистки овощей, что я могу использовать?

    Если у вас нет ножа для очистки овощей, купите его! Они доступны по цене и сделают вашу кухню намного проще. Но, конечно, любой поварской нож прекрасно справится с болгарским перцем (мне нравится этот), так что смело используйте любой нож, который у вас есть под рукой.

    Написано Моник Николас

    Живущая в Ванкувере, Моник любит прыгать в водоемы, отправлять открытки и добавлять лимон во все свои блюда.

    бесконечно настраиваемых фаршированных перцев | Источник питания

    Если вы выросли в Соединенных Штатах, болгарский перец, фаршированный говяжьим фаршем, рисом, помидорами и сыром, вероятно, знаком вам. Это базовый рецепт, который восходит к давним временам, а два вида «фаршированных перцев» даже фигурируют в кулинарной книге Fannie Farmer Бостонской кулинарной школы 1896 года .

    Конечно, идея фарширования болгарского перца (или других сортов перца) несомненно предшествует этому кулинарному тексту XIX века. Рецепты фаршированного перца можно найти в кухнях всего мира — от датского «fyldte peberfrugter» (фаршированного булгуром, капустой и грибами) до индийского «bharwa shimla mich» (фаршированного смесью пряных овощей).

    Действительно, использование болгарского перца в качестве сосуда может дать бесконечное количество вкусных и креативных комбинаций начинки.Кроме того, изучение не только основного сочетания говядины и риса — это идеальный способ попробовать некоторые стратегии, чтобы уменьшить количество красного мяса и поднять свою тарелку. Фаршированные перцы также идеально подходят для приготовления пищи, переносятся в ланч-боксы и, как правило, хорошо замораживаются, если вы хотите заранее приготовить большую партию.

    Если вы не знакомы с этим рецептом, одна порция обычно содержит около четверти фунта говяжьего фарша (обжаренного с луком и смешанного с белым рисом, томатным соусом и сыром моцарелла) в большом сладком перце.Не совсем оптимальный рецепт для нашего здоровья. Помимо рафинированного риса, это количество красного мяса в сочетании с сыром содержит довольно много насыщенных жиров — около 18 граммов.

    Готовы готовить? Вот несколько идей рецептов для начала:

    • Модернизированный базовый вариант отличается небольшими изменениями базовой версии с говядиной, рисом и помидорами, создавая более здоровый рецепт без изменения вкуса.
    • Новый   Классический придерживается классического профиля вкуса, но включает сытную и пикантную смесь чечевицы и грибов портабелла.
      • Вариации: Этот рецепт также служит надежной основой для добавления некоторых любимых продуктов животного происхождения в небольших количествах, например, кусочка ароматного сыра или яйца, запеченного поверх начинки.
    • Southwestern выходит на новую территорию вкуса с начинкой из острой курицы, черных бобов и смеси овощей.

    Обновленный базовый  

    Хотя диета с высоким содержанием красного мяса не является оптимальной для нашего собственного здоровья (или здоровья планеты), всего несколько незначительных изменений могут улучшить этот рецепт без изменения вкуса, если вы хотите насладиться им время от времени.

    По сравнению с типичным «базовым» рецептом фаршированного болгарского перца, использование нежирного говяжьего фарша в два раза меньше (и чуть меньше сыра) снижает содержание насыщенных жиров на порцию примерно до 9 граммов. Вы по-прежнему получаете много белка — почти 22 грамма на порцию. Мы также добавили немного больше риса, но переключились на коричневый рис для повышения питательной ценности и заменили томатный соус нарезанными кубиками помидорами, чтобы добавить текстуру и уменьшить содержание натрия.

    Посмотреть полный рецепт

    Фаршированный перец «Улучшенный базовый»


    • 4 больших сладких перца
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1/2 стакана измельченного белого лука
    • 2 стакана свежих помидоров, нарезанных кубиками (или 2 14.банки по 5 унций несоленых помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости)
    • 3/4 чашки коричневого риса (выход чуть больше 2 чашек приготовленного)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
      *1/4 чайной ложки черного перца
    • 1 чашка тертой моцареллы

    1. Для приготовления риса: промойте под холодной водой, тщательно слейте воду и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
    2. Отрежьте тонкий ломтик от плодоножки каждого перца, чтобы удалить верхушку.Выскоблите семена и пленку.
    3. Чтобы подготовить перцы к запеканию, поместите их в кастрюлю и залейте дно водой (внутри перцы также заполните небольшим количеством воды, чтобы они не всплывали). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и варите 3 минуты. Выньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
    4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    5. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты.Добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не будет готова (перестанет быть розовой), 6-7 минут. Добавьте приготовленный рис, нарезанные кубиками помидоры, соль, чесночный порошок и черный перец. Снимите с огня.
    6. Начините перец смесью для начинки и положите в форму для запекания.
    7. Выпекать около 20 минут. Перец готов, если зубочистка или вилка легко проходит сквозь кожицу в верхней части перца.
    8. Посыпать тертой моцареллой и запекать еще около 5 минут.

    Пищевая ценность:
    4 порции 431,5 калорий 21,5 грамма белка 40,3 грамма углеводов 6,1 грамма клетчатки 7,8 грамма сахара 426,1 мг натрия 258,1 мг калия 21,1 грамма жира ( 8,9 грамма насыщенных жиров 7,6 грамма мононенасыщенных жиров 0,8 грамма полиненасыщенных жиров 0,5 грамма трансжиров ) 57,5 мг холестерина

    Этот рецепт демонстрирует лишь один из многих способов попробовать есть немного меньше красного мяса.Вы также можете попробовать заменить мясо на более здоровое мясо, такое как птица или морепродукты, и попробовать новые вкусы в процессе (например, этот перец, фаршированный острой курицей и черной фасолью). Или вы можете придерживаться знакомого профиля вкуса, но вместо этого попробовать пикантные и сытные растительные белки.


    Новая классика  

    Верный своему названию, этот рецепт придерживается классического вкуса «базового» рецепта фаршированного перца, но с новым подходом к этим любимым вкусам.Сытная чечевица, пикантные грибы портабелла, помидоры в упаковке умами и обжаренный лук в сочетании с коричневым рисом создают удивительно «мясистую» начинку, но без красного мяса.

    Этот новый классический продукт, содержащий 12 граммов клетчатки и практически не содержащий насыщенных жиров на порцию, является важным улучшением здоровья. (Чечевица также известна тем, что помогает заменить азот в почве, что также улучшает здоровье планеты!)

    Еще лучше то, что этот рецепт обеспечивает прочную основу для дальнейших модификаций.Например:

    • Если вы хотите увеличить содержание растительного белка с 14 граммов до 21 грамма на порцию, добавьте полстакана семян конопли или сердцевины конопли в начинку, повышая при этом полезные для сердца ненасыщенные жиры.
    • Если вы хотите добавить немного вашего любимого белка животного происхождения, вы можете посыпать его ароматным сыром; или попробуйте разбить яйцо поверх начинки перед выпечкой.
    Посмотреть полный рецепт

    Фаршированный перец «Новая классика»


    • 4 больших сладких перца
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 ½ чашки коричневой или зеленой чечевицы (или 3 3/4 чашки приготовленной)
    • 2 ¼ чашки овощного бульона с низким содержанием натрия (исключить, если используется предварительно приготовленная чечевица)
    • 1 чашка крупно нарезанных грибов портабелла
    • 1/2 стакана измельченного белого лука
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 2 стакана свежих помидоров, нарезанных кубиками (или 2 14.банки по 5 унций несоленых помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости)
    • 3/4 чашки коричневого риса (выход чуть больше 2 чашек приготовленного)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • Сушеные травы по вкусу: базилик, орегано, тимьян
    • ДОПОЛНИТЕЛЬНО: добавьте 1/2 стакана семян конопли или сердцевины конопли, чтобы получить более сытную еду, богатую белками и полезными для сердца жирами

    1. Чтобы приготовить чечевицу, отварите ее в соответствии с инструкциями на упаковке, но используйте овощной бульон с низким содержанием натрия или без него для дополнительного вкуса.Из 1 чашки сухой чечевицы получается около 2 ½ чашек вареной чечевицы.
    2. Для приготовления коричневого риса: промойте под холодной водой, тщательно слейте воду и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
    3. Отрежьте тонкий ломтик от плодоножки каждого перца, чтобы удалить верхушку. Выскоблите семена и пленку.
    4. Чтобы подготовить перцы к запеканию, поместите их в кастрюлю и залейте дно водой (внутри перцы также заполните небольшим количеством воды, чтобы они не всплывали). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и варите 3 минуты.Выньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
    5. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, 2-3 минуты. Добавьте грибы, нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и зелень и жарьте, пока грибы не станут мягкими.
    6. Добавьте приготовленный рис и чечевицу и варите на медленном огне в течение 5 минут. Снимите с огня.
    7. Начините перец смесью для начинки и положите в форму для запекания.
    8. Выпекать около 20 минут. Перец готов, если зубочистка или вилка легко проходит сквозь кожицу в верхней части перца.

    Пищевая ценность:
    4 порции 377 калорий 14 граммов белка 66 граммов углеводов 12 грамм клетчатки 10 грамм сахара 224 мг натрия 867 мг калия 8 грамм жира ( 1 грамм насыщенных жиров 5 граммов мононенасыщенных жиров 1 грамм полиненасыщенных жиров )

    Фаршированный перец «Новая классика» — это лишь один из примеров того, как можно создавать сытные и вкусные блюда на растительной основе.Они сытны и вкусны сами по себе, но также могут служить прочной основой для включения меньшего количества продуктов животного происхождения — умная стратегия, позволяющая потреблять меньше мяса и наслаждаться большим разнообразием.


    Юго-Западный

    Желая заменить красное мясо на более здоровое мясо, вы, безусловно, можете сохранить базовый профиль вкуса и использовать говяжий фарш или индейку, но почему бы не воспользоваться преимуществами перехода на белок и не попробовать что-то новое?

    Эта версия представляет собой путешествие по вкусу, чтобы включить «юго-западные» вкусы острой курицы, черных бобов, кукурузы и зеленого перца чили.С 29 граммами белка (в основном из черной фасоли и курицы), 16 граммами клетчатки и всего 3 граммами насыщенных жиров, это еще одно улучшение здоровья по сравнению с «базовым» рецептом фаршированного перца.

    Посмотреть полный рецепт

    Фаршированный перец с юго-запада

    На 4 порции


    • 4 больших сладких перца
    • 3/4 чашки коричневого риса (выход чуть больше 2 чашек приготовленного)
    • 1,5 столовой ложки оливкового масла
    • Куриные грудки или бедра весом 1/2 фунта, нарезанные кубиками (или остатки измельченной курицы)
    • 1/2 стакана измельченного белого лука
    • 2 стакана свежих помидоров, нарезанных кубиками (или 2 14.банки по 5 унций несоленых помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости)
    • 1 ¾ чашки черных бобов (1 банка на 15 унций, без жидкости)
    • 2 банки по 4 унции нарезанного кубиками зеленого перца чили
    • 1 стакан замороженной кукурузы
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка порошка чили, разделенная
    • 1 чайная ложка молотого тмина, разделенная
    • 1/4 чайной ложки паприки
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 1 лайм
    • 1/2 чашки тертого сыра Монтерей Джек (по желанию)
    • Свежая кинза для украшения (по желанию)

    1. Для приготовления риса: промойте под холодной водой, тщательно слейте воду и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
    2. Отрежьте тонкий ломтик от плодоножки каждого перца, чтобы удалить верхушку. Выскоблите семена и пленку.
    3. Чтобы подготовить перцы к запеканию, поместите их в кастрюлю и залейте дно водой (внутри перцы также заполните небольшим количеством воды, чтобы они не всплывали). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и варите 3 минуты. Выньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
    4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    5. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты. Снимите лук со сковороды и положите на тарелку.
    6. Снова поставьте сковороду на огонь и при необходимости добавьте еще немного оливкового масла. Добавьте курицу и посыпьте ½ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки тмина, паприкой, солью, чесночным порошком и перцем. Готовьте, периодически помешивая, до готовности — около 5 минут.
    7. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте приготовленный рис, нарезанные кубиками помидоры, луковую смесь, черную фасоль, кукурузу, оставшийся порошок тмина и чили и сок 1 лайма.Варить и помешивать, пока не прогреется.
    8. Начините перец смесью для начинки и положите в форму для запекания.
    9. Выпекать около 20 минут. Перец готов, если зубочистка или вилка легко проходит сквозь кожицу в верхней части перца.
    10. Если используете, посыпьте тертым сыром и запекайте еще около 5 минут. Достаньте из духовки и подавайте с нарезанной кинзой, если хотите.

    Пищевая ценность:
    4 порции 487 калорий 29 граммов белка 71 грамм углеводов 16 грамм клетчатки 11 грамм сахара 644 мг натрия 977 миллиграммов калия 12 грамм жира ( 3 грамма насыщенных жиров 4 грамма мононенасыщенных жиров 1 грамм полиненасыщенных жиров ) 44 миллиграмма холестерина

    Опять же, этот рецепт хорошо поддается множеству модификаций.Например, вы можете легко заменить курицу на белую рыбу, например, на тилапию. Или в версии без мяса можно увеличить количество черных бобов и добавить немного жареного сладкого картофеля для дополнительного вкуса и текстуры. Вы также можете попробовать совершенно другой вкусовой профиль, взятый из других кухонь. Существует так много вариантов помимо основного рецепта говядины — возможно, вы найдете новый фаворит в процессе!


    Родственные  

    Сокращение количества красного мяса в нашем рационе может принести пользу нашему собственному здоровью и здоровью планеты.Если вы не совсем уверены, с чего начать, эти стратегии могут помочь вам сократить потребление красного мяса, сохраняя при этом сытность и ароматность блюд.

    Условия использования

    Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте.Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

    Как приготовить фаршированный сладкий перец

    Это простое блюдо сочетает в себе говяжий фарш, белый рис и перец, чтобы приготовить аппетитное блюдо. Приготовить фаршированных перца очень просто, и это быстрая идея для ужина в будний день.

    Если бы вы в детстве попросили меня попробовать фаршированный перец, я бы отвернулся от вас. Но с возрастом я расширил свой кругозор, чтобы попробовать новые продукты.Однажды воскресным вечером я пытался решить, что добавить в свой еженедельный план питания, и наткнулся на рецепт фаршированного перца.

    Я прочитал список ингредиентов для вещей, которые мне понравились. Рис? Проверять! Говяжий фарш? Проверять! Сыр? Проверять! Томатный соус? Проверять! перец? Эм, может быть? Поскольку мне понравились другие предметы, используемые для их изготовления, я решил попробовать. И знаете, что произошло? Я ВЛЮБИЛСЯ!!! Шутки в сторону. Это одно из моих самых любимых блюд.

    С тех пор, как я впервые приготовила это блюдо, я немного изменила рецепт, чтобы оно больше понравилось моей семье.И я поделился этим с членами моей семьи, которые были в восторге от него так же, как и я!

    Теперь, когда пришло время решить, что есть на неделю, фаршированные перцы занимают первое место в списке любимых блюд нашей семьи. Они не только вкусны, но и полезны для здоровья. И вы можете сделать эти перцы еще лучше, заменив говяжий фарш на фарш из индейки. Мы делаем это все время, и во вкусе нет никакой разницы.

    КАК ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

    Приготовить перец на ужин довольно просто, но вы все равно можете столкнуться с некоторыми трудностями или задать несколько вопросов.Это может помочь!

    Проблема: перцы не будут стоять на сковороде

    Решение: если вы обнаружите, что ваши перцы не будут стоять, поэтому вы можете их наполнить, есть несколько способов, которые вы можете попробовать:

    1. Отрежьте дно неровности, чтобы он был ровным (не отрезайте слишком много, чтобы не вытекла начинка).
    2. Создайте миску из алюминиевой фольги. Сформируйте фольгу и поместите внутрь перец, а затем поместите в кастрюлю.
    3. Используйте правую чашу.Я всегда использую сковороду Pyrex 8×8, чтобы сделать это, так как эта сковорода имеет размер , идеальный для !

    Проблема: не знаю, что делать с вершинами.

    Решение. Крышки — или крышки, как их называют мои дети, — можно положить сверху после приготовления, если вы хотите, чтобы блюдо выглядело более законченным. Однако в этом нет необходимости. Вы можете просто бросить их.

     

    Проблема: Моя семья не любит рис.

    Решение: Есть много вещей, которые можно использовать вместо риса.Вы можете попробовать рис из цветной капусты, кукурузу, грибы, еще говядину и сыр. Идеи бесконечны. Возможно, вам придется попробовать несколько разных идей, пока вы не найдете идеальное дополнение к фаршированному перцу.

    Найдите другие отличные идеи для ужина на нашей странице «Закуски»!

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ?

    Да! Да, ты можешь! Все, что вам нужно сделать, это приготовить двойную порцию, а затем вы можете заморозить фаршированные перцы по отдельности или как блюдо для всей семьи. Когда вы будете готовы разогреть, по возможности дайте им оттаять в холодильнике на ночь.Затем поместите их в духовку до полного разогрева и наслаждайтесь!

    Распечатать

    Рецепт фаршированного перца

    Этот рецепт фаршированного перца не только прост в приготовлении, но и состоит из настоящих ингредиентов, которые у вас всегда будут под рукой (и вы сможете их произнести)!

    • Автор: Tracie
    • Время подготовителя: 20 минут
    • 50 минут
    • Общее время: 1 час 10 минут
    • Выход: 4 1x
    • Категория: Закуска
    • 4 больших зеленых болгарских перца (можно использовать красный, если хотите)
    • 1 фунт говяжьего фарша или индейки
    • 1 ст.нарезанный лук
    • 1 чашка вареного риса (я использую Minute Rice)
    • 1 ч. л. соль
    • 1/8 ч. л. чесночная соль
    • 1 банка томатного соуса (15 унций)
    • 1–1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. Вырежьте круг вокруг верхушки перца, чтобы можно было снять верхушку. Это «крышка», от которой можно отказаться.
    3. Используйте ложку и вычерпайте все семена и мембраны внутри перца.
    4. Добавьте перец в кастрюлю с водой. Нагреть до кипения и варить 5-7 минут, затем процедить.
    5. Пока перец варится, обжарьте говяжий фарш (или индейку) до готовности.
    6. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
    7. Слейте воду и верните ее в сковороду.
    8. Смешайте с 1/4–1/3 стакана сыра.
    9. Добавьте к говядине рис, соль, чесночную соль и 1 стакан томатного соуса. Готовьте, пока все не станет горячим.
    10. Выложите ложкой говяжью смесь на перец.
    11. Встаньте прямо в небольшую форму для выпечки (рекомендуемый размер 8×8).
    12. Полейте оставшимся соусом перцы.
    13. Накрыть фольгой и запекать 45 мин.
    14. Раскрыть и посыпать сыром.
    15. Выпекать, пока сыр не расплавится.

    Ключевые слова: фаршированный перец, фаршированный перец, рецепт фаршированного перца, как приготовить фаршированный перец

    Вы готовили этот рецепт?

    Поделитесь фото и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

    Простые итальянские фаршированные перцы из 7 ингредиентов

    Состоящие всего из 7 ингредиентов и полные вкуса, эти итальянские фаршированные перцы идеально подходят для легкого ужина в будний день.Вы не ошибетесь, выбрав эти сладкие красные болгарские перцы, фаршированные сырным, сытным говяжьим фаршем и рисовой начинкой!


    Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Knorr®. Спасибо, что поддерживаете меня и бренды, которые я люблю!

    Легкие итальянские фаршированные перцы

    Если вы хотите легко перекусить на будний день, сочетая в себе здоровую и сытную пищу, я приготовлю для вас эти вкусные итальянские фаршированные перцы! Мы говорим о свежем красном сладком перце, фаршированном до краев смесью говяжьего фарша и риса в итальянском стиле, щедро посыпанной расплавленным сыром моцарелла…

    Это самая полезная и комфортная еда, которую НАСТОЛЬКО просто приготовить! Рецепт этого итальянского фаршированного перца:

    ✔ используется всего 7 ингредиентов
    ✔ все основные продукты для кладовой или морозильной камеры
    ✔ идеально выпекается за 35 минут
    ✔ насыщенная текстура и вкус
    ✔ это сытное блюдо «все в одном»
    ✔ вы можете взять все, что вам нужно за этот рецепт в Meijer!

    Их любят мои дети, их любит мой муж, и, кажется, даже МОЯ СОБАКА их любит! Да, я отвернулся на полсекунды, и она схватила одну прямо с плиты… Здесь никогда не бывает скучно!

    ПРИБИРАЙТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
    ПОКА ТЫ ЗАНИМАЕШЬСЯ, ДАВАЙТЕ ДРУЗЬЯМИ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА PINTEREST, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ.

    Ингредиенты рецепта итальянских фаршированных перцев

    Подобно сырной запеканке с курицей и рисом и запеканке из остатков индейки, которыми я недавно поделился, эти перцы, фаршированные говяжьим фаршем, начинаются с небольшого упрощения — упаковки риса Knorr Herb & Butter Rice. Он обеспечивает ароматную основу для начинки, а маслянистый соус с травами делает его нежным и сочным. И вы можете легко забрать его в Meijer вместе со всеми другими необходимыми ингредиентами!

    Кнорр Рисовые гарниры готовятся на плите всего за 7 минут, что делает их идеальным быстрым и легким гарниром к любому блюду.Но это также делает их идеальными в качестве стартового рецепта основного блюда! Просто добавьте свой любимый белок и овощи, чтобы приготовить ужин, который обязательно понравится вашей семье.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

    приготовленный и раскрошенный говяжий фарш — приготовление этих фаршированных перцев с говяжьим фаршем идеально подходит для максимального увеличения веса. Куриный фарш или фарш из индейки также подойдут или приправьте их немного молотой итальянской колбасой!

    свежий красный сладкий перец — Мне нравится, как сладость красного сладкого перца сочетается с пикантной начинкой, но вы также можете использовать оранжевый, желтый или даже зеленый.

    томатная паста — помогает связать все воедино, не добавляя лишней жидкости. Поскольку мы не используем целую банку, я рекомендую искать сорт, который поставляется в тюбике, чтобы избежать отходов.

    Сыр пармезан — в этом блюде отлично подойдет тертый сыр.

    сыр моцарелла — мы предпочитаем цельномолочный сорт с крупными кусочками, но подойдет любой измельченный сорт.

    Как приготовить фаршированные перцы из говяжьего фарша

    Начните готовить эти фаршированные перцы из говяжьего фарша, обжарив говяжий фарш и приготовив рис Knorr Herb & Butter Rice.Для экономии времени эти шаги можно выполнять одновременно, пока духовка разогревается, и это не должно занимать более 10 минут.

    1| Разогрейте духовку до 375 градусов. Пока духовка разогревается, доведите до кипения кастрюлю с 2 стаканами воды, чтобы приготовить рис. Тем временем обжарьте говяжий фарш в большой сковороде и слейте воду.

    2| Тщательно вымойте и высушите красный сладкий перец, затем разрежьте его пополам. Удалите семена и мембраны из каждого перца и разложите их в форме для запекания размером 13×9 дюймов

    .

    3| Смешайте обжаренный говяжий фарш с сыром пармезан, томатной пастой, итальянской приправой и чесночным порошком.Добавьте подготовленный рис Knorr Herb & Butter Rice.

    4| Обильно наполните каждый перец смесью риса и говяжьего фарша. Налейте 1/2 стакана воды в форму для запекания вокруг фаршированных перцев и запекайте при температуре 375 градусов в течение 35 минут. Выньте из духовки, посыпьте каждый фаршированный перец тертым сыром моцарелла, а затем верните перец в духовку еще примерно на 5 минут или пока сыр не расплавится.

    Несколько простых советов для достижения наилучших результатов:
    • Выбирайте большие красные сладкие перцы одинаковой круглой формы, чтобы максимально увеличить соотношение начинки и перца.
    • Я решил разрезать перцы пополам, сохранив стебли для визуальной привлекательности. Но вы также можете просто отрезать верхушки и поставить их на место! Если вы пойдете по этому пути, отрежьте от донышек тонкий ломтик, чтобы они прямо стояли в блюде.
    • Если вы предпочитаете более нежную начинку, вы можете добавить сыр моцарелла в начале времени приготовления, что также сократит общее время приготовления примерно на 5 минут. Мне нравится, что открытая часть начинки становится немного хрустящей во время выпекания, поэтому я добавляю свою в конце, а затем вставляю их обратно, чтобы расплавить сыр.

    Эти итальянские фаршированные сладкие перцы с говяжьим фаршем сами по себе являются сытной едой, без гарниров! Но если вы чувствуете, что вам нужно что-то еще, очень простой салат и / или свежие фрукты — идеальное легкое дополнение.

    ЗАБЛОКИРУЙТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ ЭТОТ ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННОГО ПЕРЦА НА ВАШУ ДОСКУ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ В Pinterest!

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Приготовьте рисовые бока Knorr с водой в соответствии с указаниями на упаковке.
    2. Тем временем обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне. Слейте воду и добавьте тертый сыр пармезан, томатную пасту, итальянскую приправу и чесночный порошок. Всыпать горячий рис.
    3. Щедро начините каждый перец смесью говядины и риса. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания размером 13×9 дюймов. Налейте 1/2 стакана воды в форму вокруг перцев.
    4. Выпекайте в течение 35 минут, пока перцы не станут мягкими. Посыпьте перцы тертым сыром моцарелла и верните в духовку.Выпекать около 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
    5. При желании украсьте свежим базиликом. Подавать горячим.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon.com Services LLC и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 8 Размер порции: 1/2 фаршированного перца
    Количество на порцию: Калорийность: 343 Всего жиров: 21,2 г Насыщенных жиров: 9,6 г Холестерина: 65,8 мг Натрия: 535.5 мг Углеводы: 19,8 г Клетчатка: 1,7 г Сахар: 2,4 г Белки: 18,2 г

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

    Knorr Sides почти всегда есть в моем списке покупок Meijer. Не только для гарнира и в качестве закуски, но и потому, что мои дети часто делают их в качестве быстрого обеда или полдника!

    Это напомнило мне… Вы уже пробовали суперудобную доставку продуктов Meijer? Я не могу рекомендовать это достаточно — это не только экономит время, но и избавляет меня от всех тех незапланированных дополнений, которые мои дети имеют тенденцию бросать в мою корзину для покупок!


    Что подавать с фаршированным перцем

    Если вам нужны идеи, что подать к этому рецепту фаршированного перца, вы можете рассмотреть эти простые рецепты:

    Вы сделали этот рецепт?
    Отметьте @unsophisticook в Instagram и добавьте хэштег #unsophisticook.

    Фаршированный перец по-мексикански — Просто Стейси

    В сыре все вкуснее! В моей партии сыра в этом месяце от Dairy Farmers of Canada также был их журнал, полный вкусных рецептов с использованием канадского сыра. Рецепт фаршированного перца привлек мое внимание и выглядел достаточно простым в приготовлении. Моя младшая дочь ест перец целиком, как фрукт. Мне было любопытно посмотреть, как она хотела бы, чтобы они были запечены с фасолью, сыром и рисом.

    Удивительно, но эти мексиканские фаршированные перцы оказались очень сытными! У меня был один, и я не был уверен, смогу ли я съесть второй.Бриджит ела рис и перец отдельно, выкладывая рис себе на тарелку. Что бы ни работало, я думаю! По крайней мере, она пробовала их.

    Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

    Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

    Этот рецепт отлично подходит для вечеров, когда вы хотите отказаться от мяса. Это будет то, что я буду делать снова и, возможно, поиграть с начинкой, чтобы увидеть, что вкусно.

    Что вы кладете в фаршированные перцы?

    Выход: 6

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Начинка из фасоли, сыра и риса.Идеально подходит для вечеров, когда вы хотите отказаться от мяса!

    Ингредиенты

    • 4 сладких перца на ваш выбор, разрезанных пополам и очищенных от семян
    • 1 банка жареных бобов (около 2 чашек)
    • 2 чашки вареного риса
    • 2 столовые ложки сока лайма
    • 2 чашки тертого сыра чеддер
    • ¼ стакана свежей кинзы, нарезанной
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375°F.
    2. Положите перец кожицей вниз в форму для запекания.
    3. Смешайте обжаренные бобы, рис и сок лайма. Нафаршировать перец смесью фасоли и риса.
    4. Смешайте сыр и кинзу в небольшой миске. Посыпьте перец.
    5. Запекайте 15–20 минут или пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 310 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 37 мг Натрия: 570 мг Углеводов: 31 г Волокна: 4 г Сахаров: 3 г Белков: 14 г

    Пробовали этот рецепт?

    Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

    Рецепт быстрого фаршированного перца | РисARoni.com

    Рецепт быстрого фаршированного перца | RiceARoni.com
    • 4 красный, зеленый или желтый сладкий перец
    • 3/4 фунт нежирного говяжьего фарша (80% мяса)
    • 1/3 чашка нарезанного лука
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 6.Пакет на 8 унций RICE-A-RONI® со вкусом говядины
    • 1/4 стакан томатной пасты
    • 3/4 ложки воды
    • 1 ложка коричневого сахара
    • 3 ложки тертого сыра пармезан (по желанию)
    1. Перец разрезать вдоль пополам; удалить семена и мембраны.Варить в кипящей воде, 5 минут; хорошо слить. (Или разогрейте в микроволновой печи 13×9-дюймовую стеклянную форму для выпечки, покрытую пластиковой пленкой, 5 минут на ВЫСОКОМ режиме.)
    2. В большой сковороде обжарить говяжий фарш, лук и чеснок; осушать. Удалить из сковороды; отложить.
    3. В той же сковороде приготовьте смесь риса-рони, как указано на упаковке.
    4. Нагрейте духовку до 375°F. Поместите приготовленные перцы срезом вверх в стеклянную форму для выпечки размером 13×9 дюймов.Смешайте смесь риса и говядины; ложка на половинки перца. Смешайте томатную пасту, воду и коричневый сахар; ложка рисовой смеси.
    5. Палатка с пленкой; выпекать от 25 до 30 минут или пока не прогреется. По желанию посыпать сыром.
    • Калорийность 440, калорийность жиров 162, общий жир 18 г, насыщенный жир 6 г, холестерин 50 мг, натрий 975 мг, общее количество углеводов 47 г, пищевая клетчатка 4 г, белок 21 г, витамин А МЕ, витамин С мг, кальций мг, железо мг, витамин Е мг , Фолиевая кислота мкг
    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.