Как испечь банановый хлеб: Банановый хлеб рецепт с фото

Включить духовку разогреваться до 180*С.

Сливочное масло растопить.

Бананы очистить от кожуры и размять вилкой до состояния пюре (оставить 1 целый для украшения).

Добавить к бананам яйца, сахар, ванильный сахар, корицу и растопленное остывшее масло. Хорошо перемешать.

Форму застелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Перелить тесто в форму.

Целый банан очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. Выложить сверху на тесто в форме, не прижимать.

Выпекать хлеб около 1 часа при 180*С. Начиная с 50 минуты проверяйте готовность зубочисткой, она должна быть сухая и чистая, если кекс готов.

Notes

Не заменяйте и не убирайте из рецепта соду и разрыхлитель, они нужны здесь ОБА. Горячий готовый банановый хлеб аккуратно достаньте из формы, остудите на решетке или деревянной дощечке.

Классический банановый хлеб рецепт | Гранд кулинар

Не знаете, что делать с перезрелыми бананами? Этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусный и ароматный банановый хлеб, который набирает популярность во всем мире.

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 0,5 ст. (120 гр.) растопленного сливочного масла или растительного масла, плюс масло для смазки формы
• 1,75 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1 ст. жареных орехов пекан или грецких, нарезанных
• 0,5 ст. сахарного песка
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,25 ч. л. тертого мускатного ореха
• 2 больших яйца, слегка взбитые
• 0,25 ст. кефира, сметаны или йогурта
• 0,5 ст. коричневого сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 4 мягких перезрелых банана среднего размера, растертых (приблизительно 1,5 ст.)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, орехи пекан, сахарный песок, пищевую соду, корицу, 0,5 ч. л. соли и мускатный орех. Взбейте яйца, растопленное масло, кефир, коричневый сахар и ваниль в миске среднего размера; добавьте растертые бананы и перемешайте. Добавьте банановую смесь в мучную смесь и перемешайте (ничего страшного, если будут комочки).


3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и равномерно распределите тесто по всей поверхности. Пеките приблизительно 1 час, пока хлеб не зарумянится, и к зубочистке, вставленной в центр, не будет прилипать тесто. Дайте хлебу охладиться в течение 10 минут в форме, затем переверните его на поднос и полностью охладите.

   Совет повара

   
   Ваши бананы перезрели? Поместите их в полиэтиленовый зип-пакет и заморозьте. (Они могут храниться до одного месяца.), Когда у вас наберется достаточно бананов, используйте их, чтобы испечь этот легкий банановый хлеб. Просто разморозьте их до комнатной температуры, очистите и разотрите. Банановый хлеб будет еще вкуснее на следующий день.

   Если хотите приготовить этот хлеб без орехов, просто не добавляйте их и следуйте рецепту.

Банановый хлеб – самое популярное блюдо эпохи коронавируса. Рассказываем, как так вышло

В разгар пандемии банановый хлеб вошел в тренды Google по числу поисковых запросов и держится в них уже месяц. В марте и апреле его рецепт искали в три-четыре раза чаще, чем до введения карантина. «Собака.ru» рассказывает, почему в эпоху коронавируса весь мир увлекся выпечкой, как скучный американский кекс стал самым популярным блюдом в мире.

Banana bread

В США банановый хлеб – один из видов традиционной выпечки. Вероятно, блюдо появилось уже в начале XIX века, но широкое распространение рецепт получил в 1930-е, когда на домашних кухнях стали массово использовать пищевую соду и другие разрыхлители. В классическом варианте банановый хлеб представляет собой разновидность кекса: помимо спелых бананов, для его приготовления используют сливочное масло, пшеничную муку, яйцо, сахар и разрыхлитель.

Популярность

Пик популярности рецепта выпал на период пандемии и совпал с массовым увлечением домашней кулинарией в целом и выпечкой в частности. По мнению психотерапевта и кулинарного блогера Джулии Охана произошло это неслучайно – процесс работы с тестом «приносит ощущение комфорта» в период кризиса и неопределенности, а готовить кексы очень просто, здесь справится и ребенок.  Кроме того, пик поисковых запросов в США выпал на конец марта, по версии The Wall Street Journal это объясняется тем, что закупленные неделями ранее в паническом ажиотаже бананы начали портиться. А банановый хлеб – идеальный способ утилизировать перезревшие фрукты. 

Банановый хлеб без глютена и сахара

Самую оригинальную версию бананового хлеба в Петербурге сейчас можно заказать в новом ресторане Матильды Шнуровой Bio My Bio. Здесь его готовят без пшеничной муки, сахара и яиц. По просьбе «Собака.ru» шеф-повар проекта Режис Тригель поделился своим рецептом. 

Как приготовить банановый хлеб из Bio My Bio

Ингредиенты: банановое пюре — 200 г, фруктоза — 80 г, миндальное молоко — 500 мл, яблочный уксус — 5 мл, разрыхлитель — 8 г , сода — 3 г, соль — 2 г, кедровая мука — 40 г, рисовая мука — 60 г, гречишная мука — 35 г, миндальная мука — 20 г 

Приготовление 

1. Пюрировать банан. 
2. Добавить оставшиеся ингредиенты, предварительно соединив соду с уксусом.
3. Тщательно перемешать и выложить тестов в глубокую форму.
4. Выпекать 1,5 часа при температуре 160 градусов.

Рецепт банауни – гибрида бананового кекса и брауни

Веганский банановый хлеб с цукини

Банановый хлеб с карамелью

Банановый хлеб с тыквой на рисовой муке

Банановый хлеб с шоколадными чипсами от Кортни Кардашьян

Подписывайтесь на канал ресторанного обозревателя «Собака.ru» в Telegram — открытия, эксклюзивы и личные переживания по поводу петербургского общепита.

Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта

Список ингредиентов стандартный: сахар, мука, яйца, сода и немного растительного масла. Подобный набор можно встретить в рецепте практически любого кекса. Пропорции просты — 3/2/1, то есть 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть растительного масла.

Чтобы наполнить среднестатистическую форму, измеряйте количество ингредиентов не целыми стаканами, а половинами: 1½ стакана муки, 1 стакан сахара и ½ стакана масла, а чтобы поднять такое количество теста, понадобятся 1 чайная ложка соды и 1 яйцо для связки.

Привычный набор ингредиентов дополняют бананы, причём те, что не первой свежести: переспелые, с тонкой кожицей, потемнениями и пятнышками подойдут идеально. Именно в таких бананах сконцентрировано максимум вкуса, аромата и сладости, а ещё их очень легко пюрировать даже простой вилкой.

Если в распоряжении есть только зелёные бананы, то превратить их в переспелые можно примерно за час. Разогрейте духовку до 150 градусов и положите бананы на средний уровень. Спустя 60 минут кожица плода потемнеет, а мякоть станет ароматнее.

Всем тем, кто не может причислить себя к рядам поклонников бананов, рекомендуем заменить банановое пюре тыквенным или яблочным.

Далее, как и для приготовления обычного кекса, сухие ингредиенты смешиваются отдельно от жидкостей и фруктов.

Растираем бананы вилкой, добавляем к ним яйцо и масло.

Отдельно просеиваем муку с содой, смешиваем всё с сахаром.

Соединяем сухие ингредиенты и жидкости вместе. Смешивать лучше вручную, лопаткой, особо не усердствуя, иначе банановый хлеб получится резиновым. По желанию можно добавить шоколадную крошку, сухофрукты и пряности.

Распределите тесто в покрытой пергаментом форме и отправьте всё в разогретую до 180 градусов духовку на 45–60 минут (в зависимости от типа духовки и выбранной формы). Если решите разлить тесто по формам для маффинов, то хватит и 20 минут в духовке.

Перед нарезкой дайте банановому хлебу остыть до тёплого.

Банановый хлеб | Домашняя кулинария

Еще один техасский рецепт от свекрови моей подруги. Как и рецепт яблочного хлеба, популярной выпечки на рождество, этот рецепт тоже с историей, он бережно хранится в семье и передается по наследству. Предлагаю снова испечь американский сладкий «хлеб», на этот раз — банановый. Оказывается, в американской кухне слово bread часто используется как синоним слова cake (кекс), если его выпекают кирпичиком.  Проверенные домашние простые рецепты вкусных кексов — по этой ссылке. Рецепты для домашней хлебопечки собраны по этой ссылке. 

Состав:

• Масло сливочное комнатной температуры — 120 грамм
• Сахар (предпочтительно коричневый) — 200 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Бананы спелые — 3 штуки
• Сода — 1 чайная ложка
• Разрыхлитель — 1/3 чайной ложки
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Орехи (микс любых орехов) — 1 стакан
• Мука — 300 грамм

Как приготовить ароматный американский банановый кекс Banana bread в духовке или в домашней хлебопечке Мулинекс

Так вы поняли, да? Если испечете в кексовой форме — получится банановый кекс. А я испеку в хлебопечке — и у меня получится банановый хлеб 🙂 Мягкое масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, взбить венчиком.

Размять вилкой бананы.

Соединить бананы с яично-сливочной массой.

Размешать, смесь жидких ингредиентов для закладки в хлебопечку готова. Вылить в чашу хлебопечки.

Отдельно просеять муку с ванилином, содой, разрыхлителем, добавить соль. Измельчить (перемолоть или нарезать) орехи (в оригинальном рецепте пекан, а у меня грецкие орехи и миндаль).

Если печете в духовке, то добавить порциями сухую смесь и орехи к масляно-банановой массе, размешать до однородного состояния. Тесто получается точно как на кекс, консистенции густой сметаны. Выложить в форму для кекса на промасленный пергамент и печь при температуре 170-180  градусов до готовности (около 1 часа). Я пеку в хлебопечи Moulinex OW240E Pain and Delices, в ней есть программа выпечки кекса с разрыхлителем (13).  Поверх жидких ингредиентов насыпать в чашу хлебопечки подготовленную смесь сухих ингредиентов, добавить орехи.

Выбрать программу выпечки (13), цвет корочки (я выбираю самый поджаристый). Вес (1000 грамм) и время (1 час 45 минут) хлебопечь выставляет сама.

Нажать старт. На этом фото хлебопечка уже размешала сухие и жидкое ингредиенты и видна консистенция теста.

После звукового сигнала на всякий случай попробуйте Banana bread на готовность деревянной шпажкой, при необходимости добавьте минут 5-10 и продолжите печь на режиме выпечки (14). Американский банановый кекс в форме хлеба готов, вот он, какой румяный! А ароматный!

Вытряхнуть банановый хлеб из чаши хлебопечки, удалить лопасть из донышка.

Остудить на решетке.

У бананового хлеба яркий тропический аромат. И интересный цвет. Выпечка эта рассыпчатая, крошится, аккуратно разрезать остывший банановый хлеб.

Можно посыпать банановый хлеб сахарной пудрой, но тогда он будет больше похож на кекс, а мне очень нравится именно эта оригинальная хлебная форма. К тому же Банановый хлеб и так достаточно сладкий.

Ароматный, необычный, вкусный и рассыпчатый банановый кекс в хлебопечке, американский банановый хлеб, одинаково хорош с чаем, кофе, соком, молоком, а я сварила к нему шоколадный капучино со сливками.

У подруги на фото банановый хлеб был украшен взбитыми сливками и свежими ягодами, а я подам его с малиновым сорбетом на банановой основе, который приготовила тут же, за пять минут.

Пора попробовать этот привет с банановым ароматом из Америки, приятного аппетита!

Банановый хлеб — рецепт с пошаговыми фото

Банановый хлеб, рецепт с фото которого прислала Elena D, несмотря на свое название, является вариантом сладкой выпечки. Он отличается простотой приготовления и продуктов, а также приятным банановым привкусом.

Для этого сладкого хлеба лучше всего взять максимально спелые или даже переспелые бананы, тогда вкус и аромат хлеба будет более выраженным. Если у вас залежались бананы, то смело используйте их в этом рецепте .

Банановый хлеб

Состав:

• 130 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 шт бананов
• 50 мл воды
• 260 г муки
• 1 ч. ложка соды

Банановый хлеб – рецепт:

1. Бананы почистить и размять в пюре. Это можно сделать вилкой.
2. В миске растереть ложкой сахар со сливочным маслом.

   Масло с сахаром

3. Добавить в миску сметану.

   Добавляем сметану

4. А затем воду и банановое пюре. Размешать.

   
   Добавляем воду и банановое пюре

5. Просеять муку, смешать с содой и солью.

   Мука

6. Соединить обе смеси, мучную и банановую, и быстро размешать. Тесто для бананового хлеба готово!

   
   Тесто для бананового хлеба

7. Формы для хлеба или кексов смазать маслом и переложить в них тесто.

   Раскладываем по формам

8. Поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение часа при температуре 180 градусов.

Готовый хлеб достать из форм, остудить, порезать и можно кушать.

Банановый хлеб готов

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты сайта, чтобы ничего не пропустить.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Банановый хлеб рецепт | Рецепты Джейми Оливера

• После приготовления вы получите 12 порций
• Время приготовления: 1 час 15 минут

Банановый хлеб — рецепт простейший для выпечки и отличный способ использовать перезрелые бананы

Он отлично подходит для того, чтобы дети были заняты, когда они дома, как сейчас — в карантине, и очень вкусен, нарезанный для перекуса или с чашкой чая во второй половине дня.
Хотя банановый хлеб — хороший способ использовать перезрелые бананы, вам не нужно ждать, пока они потемнеют, чтобы приготовить ваш хлеб.

Положите еще не созревшие бананы в духовку на нижнюю полку (не нужно очищать), запекать, пока кожура не станет коричневой. Оставить немного остыть, затем очистить и растолочь!

Не хватает яиц? Нужен легкий рецепт для детей? Или вы хотите булку хлеба на выходные? — Вот рецепты бананового хлеба, чтобы вы могли их попробовать.

А вот рецепт бананового хлеба #kitchenbuddies от Бадди

JamiesBananaBread — распечатайте и дайте детям, пусть раскрасят лист, запомнят рецепт и помогут вам в выпечке хлеба.

Банановый хлеб рецепт для детей

Это супер-вкусное угощение. Для этого рецепта вам не понадобится какое-либо необычное оборудование — нужна только миска и деревянная ложка.

Ингредиенты 12 порций

оливковое масло
250 г муки блинной, плюс дополнительная для присыпки
3 спелых банана
2 столовые ложки свежего яблочного сока
125 г несоленого масла (при комнатной температуре)
2 больших яйца
½ чайной ложки молотой корицы
2 столовые ложки жидкого меда

Мастер класс Джейми Оливера Как испечь банановый хлеб для детей

Разогреть духовку до 180ºC.
Слегка смазать дно и бока 1-литровой формы кирпичиком оливковым маслом.
Посыпать края формы мукой, затем постучать, чтобы избавиться от избытка муки.

Очистить и добавить бананы в миску.
Используя вилку, размять бананы так, чтобы была смесь гладкой массы и кусочков.
Добавить яблочный сок и перемешать.

В отдельной миске взбить масло деревянной ложкой до кремообразного состояния.
Вбивать яйца по одному, вмешивая каждое до добавления следующего. Это может выглядеть немного комкасто на этом этапе, но все получится.

Добавлять в смесь муку, корицу, мед и бананы, стараясь не перевзбить.
Крупно порубить орехи пекан и добавить в смесь.

Выложить в форму, затем печь в горячей духовке около 40 минут, или пока буханка не станет золотистой и не будет приготовлена.
Сделать пробу лучинкой!
Дать буханке слегка остыть, затем осторожно перевернуть на решетку, чтобы дать полностью остыть.
Положить на красивую тарелку, нарезать ломтиками, затем подавать.

Совет
Лучше всего получается с супер-спелыми бананами.

Маффины с бананами и орехами

Эта выпечка тоже понравится детям!

Использовать переспелые бананы можно и так, как Джемма!

Видео Как испечь банановые маффины

Банановый хлеб на завтрак с инжиром

В этом прекрасном хлебе, состоящем из полезных для здоровья ингредиентов, используется мука из цельнозерновой муки, орехи, семена и хорошее масло, а также натуральная сладость инжира вместо сахара.

50 минут

Калории 250 ккал
Жиры 15,8 г
Белки 7,5 г
Углеводы 29 г
Волокно 4 г

Ингредиенты 12 порций

250 г вяленого инжира
75 мл рапсового масла холодного отжима
125 г натурального ванильного йогурта
1 столовая ложка ванильного экстракта
4 спелых банана
2 больших яйца
150 г муки грубого помола
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г молотого миндаля
1 столовая ложка мака
½ чайной ложки молотого куркумы
1 яблоко

Мастер класс Джейми Оливера Банановый хлеб с инжиром

Разогреть духовку до 180°C .
Выложить форму диаметром 25 см бумагой для выпечки.

Положить 200 г инжира в кухонный комбайн с маслом, йогуртом, экстрактом ванили, очищенными бананами и яйцами, затем взбить до однородного состояния.

Добавить муку, разрыхлитель, молотый миндаль, мак и куркуму.  Смешать.
Крупно натереть на терке яблоко и смешать с тестом.

Выложить смесь в подготовленную форму и разгладить.
Порвать оставшийся инжир, слегка надавив на него и оторовать кусочки, затем нарезать миндаль и все посыпать сверху.

Выпекать в течение 35-40 минут или до тех пор, пока хлеб не станет золотистыми, приготовленными до готовности.
Перенести на решетку и дать немного остыть.

Совет

Мне нравится подавать каждую порцию с 1 столовой ложкой орехового масла, 1 столовой ложкой натурального йогурта и некоторыми дольками апельсина.
Хранится в герметичном контейнере от 2 до 3 дней.

Банановый хлеб на выходные

Отдайте дань этому блестящему рецепту бананового хлеба. Хлеб дрожжевой, так что это займет немного больше времени, но оно того стоит. Если у вас нет яиц, этот банановый хлеб для вас.
Этот суперский банановый хлеб подается с шоколадно-апельсиновым маслом для дополнительного удовольствия! Особенно хорошо его обжарить толстыми ломтями и намазать шоколадным маслом. М-м-м…

Калории 481 ккал
Жиры 3 г
Белки 13,9 г
Углеводы 106,1 г
Волокно 3,8 г

Рецепт на сайте вы найдете здесь!

Банановый хлеб от Джейми

Базовый рецепт хлеба — посмотрите видео Джейми!

Банановый хлеб без молока

Небольшой рецепт бананового хлеба , в котором вместо сливочного масла используется маргарин без молочных продуктов, он с молотым миндалем и мукой, что делает его по-настоящему влажным.
Невероятно роскошный банановый хлеб, который очень легко приготовить.

1 час 10 минут

Калории 329 ккал
Жиры 19,2 г
Белки 7 г
Углеводы 33,4 г
Клетчатка 2 г

Ингредиенты 12 порций

175 г маргарина без молока, (подходящего для выпечки), а также дополнительно для смазки
175 г блинной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
175 г сахарной пудры
200 г молотого миндаля
2 больших яйца
3 спелых банана

Мастер класс Джейми Оливера Простой банановый хлеб

Разогреть духовку до 170ºC. Смазать жиром форму для выпечки объемом 1,5 литра (маргарином без молока) и выложить жиронепроницаемой бумагой.

Просеять муку в кухонный комбайн, затем добавить все оставшиеся ингредиенты (кроме бананов). Смешать хорошо.

Очистить бананы, размять в миске, затем добавить в кухонный комбайн. Смешать, чтобы объединить, затем выложить смесь форму для хлеба.

Поместить форму и печь 50-55 минут.
Оставить немного остыть в форме, затем перевернуть его на решетку для полного охлаждения.

Совет
Подать с медом и несколькими дополнительными кусочками банана, если хотите.

Банановый хлеб на праздники

Сладкий хлеб с орехами и бананами и шоколадным маслом!

Вы найдете рецепт на сайте

Рецепты ко дню св. Валентина от Джейми! Сладкий хлеб с орехами и бананами и шоколадным маслом!

• Калории: 195 ккал
• Жиры: 9,8 г
• Углеводы: 24.8 г; Белки 3,4 г, Клетчатка 1,2 г

Приятного аппетита!

Мой любимый рецепт бананового хлеба

Это мой любимый рецепт бананового хлеба с его супервлажной текстурой, маслянистым вкусом банана и коричневого сахара и невероятно мягкой крошкой. Вам понадобится 4 спелых банана.

Это мой любимый рецепт бананового хлеба, который я лелеял годами. Это рецепт, который приходит на ум в первую очередь, когда на прилавке остаются остатки пятнистых бананов и постоянно вращается хлеб в моем морозильном шкафу. Это лучший рецепт бананового хлеба, и если вы еще не пробовали его, самое время.

Видеоурок по банановому хлебу

Я пробовал много основных рецептов бананового хлеба, и этот — мой самый любимый. Читатели тоже полюбили! Что делает его таким хорошим? В этом банановом хлебе больше всего бананов из всех, которые я когда-либо готовил. 2 целых стакана бананового пюре, что составляет примерно 4 больших банана. Чем больше банана, тем больше влаги и аромат в готовом продукте.

Как измельчать бананы

Знаете ли вы, что для измельчения бананов можно использовать электрический миксер? Разломайте или нарежьте пятнистые бананы на крупные кусочки и поместите в чашу миксера или используйте обычную чашу для смешивания и ручной миксер.Начните взбивать на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте до средне-высокой скорости, когда бананы превратятся в банановое пюре. Переложите бананы в другую миску и используйте миску для смешивания ингредиентов бананового хлеба. (Не нужно его чистить — можно немного протереть банановое пюре.)

Я делаю это, когда измельчаю бананы и для банановых кексов.

Другие ингредиенты бананового хлеба

• Сливочное масло: Используйте размягченное масло для мягкой текстуры и неповторимого масляного вкуса.
• Коричневый сахар: Используйте весь коричневый сахар в этом рецепте. В заголовках этого рецепта печенья с шоколадной крошкой я объясняю, что из коричневого сахара получается мягкое и влажное печенье. Коричневый сахар творит то же самое волшебство и с банановым хлебом. Это также добавляет чудесный аромат.
• Яйца: Яйца придают тортам, кексам, хлебу, тесту и печеньям стабильность и структуру, а также нежную консистенцию. В этом рецепте бананового хлеба вам понадобятся 2 больших яйца.
• Йогурт: Йогурт делает банановый хлеб еще более влажным.Когда я запекаю, мне нравится как можно больше использовать йогурт. Сметана — прекрасная замена простому йогурту. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые в большинстве рецептов выпечки.

Для бананово-орехового хлеба добавьте 3/4 стакана измельченных орехов в тесто для бананового хлеба; Я люблю пекан или грецкие орехи. Я абсолютно обожаю их сладкий, поджаренный и легкий хруст внутри мягких банановых панировочных сухарей. Не стесняйтесь полностью исключить их, если вы не поклонник бананово-орехового хлеба!

Если вам нужен цельнозерновой вариант, попробуйте мой банановый хлеб из цельнозерновой муки.

Как заморозить банановый хлеб

С тех пор, как я опубликовал рецепт, я получил много вопросов о замораживании бананового хлеба, поэтому позвольте мне рассказать, что работает. Вы можете заморозить банановый хлеб, следуя этим инструкциям, чтобы сохранить его свежий вкус и текстуру в течение нескольких месяцев!

1. Полностью охладите испеченный банановый хлеб.
2. Плотно заверните буханку или ломтики (по отдельности или сгруппированные) в 2–3 слоя полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги.
3. Поместите обернутый банановый хлеб в большой удобный для замораживания пакет для хранения или многоразовый контейнер.
4. Датируйте пакет и заморозьте на срок до 3-4 месяцев. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре. Все методы работают как шарм!

Я люблю замораживать банановый хлеб ломтиками, потому что ломтики оттаивают намного быстрее — даже к обеду!

В целом, это СУПЕР простой рецепт классического бананового хлеба. Для приготовления теста требуется около 10 минут, хлеб остается влажным в течение нескольких дней, и ничто не сравнится с запахом свежего бананового хлеба в духовке.

Еще больше любимых банановых рецептов:

Вот все мои рецепты с бананами, если вы жаждете большего вдохновения в выпечке.

Ингредиенты

• 2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 стакана (1 палочка или 115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) светлого или темного упаковки коричневого сахара
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 1/3 стакана (80 г) простого йогурта или сметаны , комнатной температуры (я использую греческий йогурт)
• 2 стакана пюре банана (около 4 больших спелых бананов)
• 1 чайная ложка чистой ванили экстракт
• дополнительно: 3/4 стакана (100 г) нарезанных орехов пекан или грецких орехов

1. Установите решетку духовки в нижнее третье положение и предварительно разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте противень для хлеба размером 9 × 5 дюймов или покройте антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, соль и корицу.
3. Используя ручной или настольный миксер с лопастью или венчиком, взбейте масло и коричневый сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 2 минуты. На средней скорости добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте йогурт, банановое пюре и ванильный экстракт на средней скорости до однородности.На низкой скорости миксера медленно взбивайте сухие ингредиенты и влажные до тех пор, пока не перестанет оставаться мука. Не перемешивайте слишком много. Сложите орехи, если используете.
4. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленный противень и выпекайте 60-65 минут. Через 30 минут слегка накройте хлеб алюминиевой фольгой, чтобы верх и боковые стороны не стали слишком коричневыми. Зубочистка, вставленная в центр буханки, выйдет чистой, когда хлеб будет готов. Выньте из духовки и дайте хлебу полностью остыть в сковороде, установленной на решетке.
5. Накройте банановый хлеб крышкой и храните при комнатной температуре 2 дня или в холодильнике до 1 недели. Лучше всего банановый хлеб становится вкуснее на второй день после того, как ароматы улеглись. Инструкции по замораживанию см. В сообщении выше.

Примечания

1. Сливочное масло: При необходимости вместо этого в этом рецепте можно использовать соленое масло. Оставьте все остальные ингредиенты такими же.
2. Глазурь из сливочного сыра: Этот банановый хлеб также имеет фантастический вкус с глазурью из сливочного сыра! Чтобы сделать это, взбейте 4 унции (112 г) размягченного сливочного сыра и 1/4 стакана (60 г) размягченного несоленого масла на средней скорости до однородной массы.Добавьте 1 стакан (120 г) кондитерского сахара, 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили и щепотку соли до однородности. Намазать остывшим буханкой.
3. Банановые кексы: Используйте этот рецепт бананового хлеба, чтобы приготовить 2 дюжины банановых кексов. Вылейте тесто в выстланную или смазанную маслом форму для кексов и выпекайте в течение 5 минут при 425 ° F (218 ° C), затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 16-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Общее время выпечки кексов из бананового хлеба составляет около 22-23 минут. Первый порыв горячего воздуха помогает этим маффинам вырасти красивыми и высокими! Или попробуйте мои быстрые и легкие банановые кексы.
4. Коричневый сахар: Вы можете заменить такое же количество обычного белого сахарного песка или кокосового сахара. Я не рекомендую никаких жидких подсластителей.
5. Без сметаны или Йогурт? Не стесняйтесь использовать 1/3 чашки бананового пюре (в дополнение к 2 чашкам), несладкое яблочное пюре или даже консервированное тыквенное пюре.
6. Замороженные бананы: Вы можете использовать замороженные бананы. Перед использованием в рецепте разморозьте их при комнатной температуре и слейте излишки жидкости.
7. Шоколадные чипсы: Я тоже люблю этот хлеб с шоколадной крошкой. Не стесняйтесь добавить 1 чашку ваших любимых шоколадных чипсов (полусладкого, темного шоколада и т. Д.). Не нужно отказываться от орехов, если добавляете шоколадную стружку. Шоколадная крошка и орехи не являются обязательными.

Ключевые слова: банановый хлеб, хлеб, быстрый хлеб, бананы

Мне тоже понравится этот хлеб с глазурью из сливочного сыра! См. Примечание к рецепту.

Банановый хлеб из цельной пшеницы | Пристрастие Салли к выпечке

Этот 100% -ный банановый хлеб из цельной пшеницы , приготовленный без масла, растительного масла и белой муки, имеет такой же ароматный и влажный вкус, как и мой обычный банановый хлеб. В этом более полезном рецепте бананового хлеба замените сливочное масло несладким яблочным пюре, универсальную муку на муку из цельной пшеницы и замените немного рафинированного сахара медом. Благодаря ярким отзывам дегустаторов и читателей со всего мира, этот быстрый хлеб не выглядит даже легким на вкус!

Я знаю, что говорю, что одержим множеством разных рецептов, которые могут заставить вас попробовать что-то немного сложное.Если я люблю так много, какие на самом деле самые лучшие?

Мой банановый хлеб из цельнозерновой муки совершенно поразил меня. Честно говоря, я не возлагал больших надежд. Этот хлеб был всего лишь способом избавиться от трех перезрелых бананов и случайной банки яблочного пюре. Я готовлю свой обычный банановый хлеб с маслом и универсальной мукой, потому что именно в нем скрывается все добро. Что ж, после 1 укуса этого бананового хлеба типа «что угодно, это не будет хорошо» я оказался неправ.

Здоровые ингредиенты МОГУТ делать невероятные вещи.

Этот банановый хлеб из цельной пшеницы:

• Полезный, полезный и сытный
• Очень влажный и приправленный корицей
• Не слишком сладкий, поэтому банановый вкус сияет
• 100% цельнозерновой
• Приготовлен без масла, растительного масла или белой муки
• Готово к выпечке менее чем за 10 минут

Кроме того, этот цельнозерновой банановый хлеб нарезается и застывает, как во сне. Я люблю хранить буханку в морозильной камере, когда мне нужен домашний завтрак или полезная закуска для всех нас — взрослых и малышей.Нам всем это нравится. (Особенно с арахисовым маслом, намазанным на каждый ломтик!)

Позвольте мне быстро рассказать, как вы можете его приготовить.

Совет: разомните бананы с помощью миксера

Знаете ли вы, что для измельчения бананов можно использовать электрический миксер? Разломайте или нарежьте очищенные пятнистые бананы на крупные кусочки и поместите в чашу миксера или используйте обычную чашу для смешивания и ручной миксер. Начните взбивать на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте до средне-высокой скорости, когда бананы превратятся в банановое пюре.Вы можете использовать эту миску для остальных ингредиентов бананового хлеба. Я делаю это и для своего бананового торта!

Для этого рецепта вам понадобятся 3 пятнистых банана среднего размера.

Как приготовить банановый хлеб из цельнозерновой муки

После того, как вы размололи бананы миксером, добавьте оставшиеся влажные ингредиенты. Вам нужно:

• Несладкое яблочное пюре
• Мед
• Коричневый сахар или кокосовый сахар
• Яйца
• Молоко
• Ванильный экстракт

Несладкое яблочное пюре заменяет сливочное масло или масло.Кроме того, я очень легкомыслен с добавлением сахара — мы действительно хотим, чтобы здесь сиял банановый аромат. Если вы не хотите добавлять рафинированные подсластители в этот рецепт более здорового бананового хлеба, замените коричневый сахар кокосовым. Чтобы банановый хлеб не содержал молочных продуктов, используйте безмолочное молоко.

После этого смешайте сухие ингредиенты и добавьте к влажным ингредиентам. Вам понадобится цельнозерновая мука, пищевая сода, корица и соль. В основном те же сухие ингредиенты, которые я использую в своих маффинах из цельной пшеницы, банана и орехов.Наконец, добавьте измельченные грецкие орехи. Орехи совершенно необязательны. Иногда вместо этого добавляю шоколадную стружку и / или изюм.

Еще полезная выпечка

Ингредиенты

• 3 среднеспелых банана , протертых (примерно 1 и 1/4 стакана)
• 6 столовых ложек (90 г) несладкого яблочного пюре *
• 2 больших яйца
• 1 / 4 стакана (72 г) меда *
• 1/4 стакана (50 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара *
• 1/3 стакана (80 мл) молока *
• 2 чайных ложки чистого экстракта ванили
• 1 и 3/4 стакана (220 г) цельнозерновой муки (ложка и разровненная)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайной ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 / 3 стакана (67 г) нарезанных грецких орехов

1. Установите решетку духовки в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Если опустить решетку духовки, верхняя часть хлеба не подрумянится слишком быстро. Сбрызните форму размером 9 × 5 дюймов антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. Можно использовать электрический миксер или все перемешать вручную. Мне нравится использовать электрический миксер, потому что я использую его, чтобы размять бананы. Используя ручной или стационарный миксер с лопастью или венчиком на средней или высокой скорости, взбейте банановое пюре, яблочное пюре и яйца до однородности. (Или взбейте вручную.) Добавьте мед, коричневый сахар, молоко и ванильный экстракт.Взбивайте на средней или высокой скорости (или взбивайте) до однородности. Отложите в сторону.
3. Взбейте вместе муку, пищевую соду, корицу и соль. Вылейте влажные ингредиенты и взбивайте на средней скорости (или вручную) до однородности. Добавьте грецкие орехи.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Выпекайте 60-65 минут, при этом не забывая наполовину накрыть хлеб алюминиевой фольгой, чтобы верх не стал слишком коричневым. Хлеб готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой с несколькими небольшими влажными крошками.Это может быть до или после 60-65 минут в зависимости от вашей духовки, поэтому начинайте проверять каждые 5 минут на отметке 55 минут или около того.
5. Выньте из духовки и дайте хлебу полностью остыть в сковороде, установленной на решетке, прежде чем нарезать и подавать на стол.
6. Накройте банановый хлеб крышкой и храните при комнатной температуре 2 дня или в холодильнике до 1 недели. Лучше всего банановый хлеб становится вкуснее на второй день после того, как ароматы улеглись.

Примечания

1. Инструкции по замораживанию: Лучший способ заморозить быстрый хлеб — это плотно обернуть буханку или ломтики (по отдельности или сгруппированные) в 2-3 слоя полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги.Поместите обернутый банановый хлеб в большой удобный для морозильной камеры мешок для хранения или многоразовый контейнер. Заморозить до 3-х месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике на ночь.
2. Маффины: Используйте этот рецепт бананового хлеба, чтобы приготовить около 2 дюжин кексов. Вылейте тесто в выстланную или смазанную маслом форму для кексов и выпекайте в течение 5 минут при 425 ° F (218 ° C), затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 16-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Общее время выпечки кексов составляет около 22-23 минут. Первый порыв горячего воздуха помогает этим маффинам вырасти красивыми и высокими! Или попробуйте мои кексы из цельной пшеницы, банана и орехов.
3. Яблочное пюре: При необходимости вместо яблочного пюре можно использовать топленое кокосовое масло (или рапсовое или растительное масло).
4. Подсластитель: Вместо меда можно использовать чистый кленовый сироп или агаву, а вместо коричневого сахара можно использовать кокосовый сахар.
5. Молоко: Я использую обезжиренное молоко, но подойдет любой молочный жир.Немолочное молоко тоже работает!

Ключевые слова: цельнозерновой банановый хлеб, полезный банановый хлеб

Банановый хлеб с завитками с корицей | Sally’s Baking Addiction

Супервлажный банановый хлеб с густым завитком корицы и ванильной глазурью.

Это, безусловно, самый простой банановый хлеб, который вы когда-либо делали. 5 минут, чтобы все перемешать, поставить в духовку, снова заснуть…

… по крайней мере, так я и сделал.😉

Достаточно скоро вы будете одаривать вас соблазнительным ароматом, разносящимся по дому, и одним прекрасным видом хлеба, готовым в духовке.

Что вам больше всего понравится, так это то, что во всем рецепте всего 1/2 сливочного масла. Хлеб остается влажным и нежным из-за ванильного йогурта и бананов, так что больше не было необходимости.

Но очевидно, что нужна сладкая глазурь из сливок и сахарной пудры. Для этого всегда нужно . Конечно, капающая глазурь достойна слюни, но что мне больше всего понравилось в банановом хлебе, так это симпатичная маленькая лента с корицей, скрывающаяся внутри.

Из-за добавления сладости в глазурь и слой сахара с корицей я уменьшил содержание сахара в самом хлебе. Я не люблю банановый хлеб с сахарной бомбой, потому что он забирает самую важную часть — бананы. Если, конечно, это банановый хлеб.

Сделайте это сейчас. Пожалуйста.

Ингредиенты

Банановый хлеб

• 2 стакана (250 г) белого цельнозерновой муки или универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 чайная ложка молотая корица
• 1/2 стакана (100 г) светлого коричневого сахара , без упаковки
• 4 столовые ложки (60 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 2 больших яйца
• 1 и 1/2 стакана пюре очень спелого банана (примерно 3 банана)
• 1/3 стакана (80 г) простого или ванильного йогурта (я использовал греческий йогурт)
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Cinnamon Swirl

• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка молотая корица

Simple Glaze

• 1/2 стакана (60 г) кондитерских изделий сахар , просеянный
• 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Обрызгайте форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов кулинарным спреем. Отложите в сторону.
2. В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу. Отложите в сторону. В отдельной большой миске взбейте коричневый сахар и масло с помощью подставки или ручного миксера на средней скорости до однородного состояния — около 1 минуты. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Деревянной ложкой перемешайте банановое пюре, йогурт и ваниль. Медленно добавляйте сухие ингредиенты. НЕ смешивайте слишком много. Тесто будет густым.
3. Выложите половину теста в подготовленную форму для выпечки хлеба. Сверху посыпать сахаром и корицей. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекайте 40-45 минут или пока деревянная кирка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудить 15 минут в сковороде на решетке. Снимите со сковороды и полностью остудите на решетке.
4. Пока хлеб остывает, сделайте глазурь в небольшой миске, смешав сахарную пудру, жирные сливки и ваниль. Добавьте еще сахарной пудры, пока не получите желаемую густоту.Полить банановым хлебом.
5. Накройте и храните глазированный банановый хлеб при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Лучше всего банановый хлеб становится вкуснее на второй день после того, как ароматы улеглись.

Ключевые слова: банановый хлеб с завитками с корицей, банановый хлеб с корицей

Лучший банановый торт, который у меня когда-либо был

Помните тот раз, когда я рассказывал вам о лучшем банановом пироге, который я когда-либо ел?

Я наслаждался одержим этим на семейной встрече в прошлые выходные.Это приготовила двоюродная сестра Кевина, и я преследовал ее, как десертный придурок, и продолжал 35 минут подряд говорить ей на ухо про глазурь из сливочного сыра и пятнистые бананы.

Что? Вы не делаете этого на вечеринках?

Хорошо, но вот банановый торт.

Это был самый влажный торт, который я когда-либо ел. Придерживайтесь тыльной стороны вилки влажной. Идеальная глазурь из сливочного сыра, сладкая и острая, проникающая в верхнюю часть торта, делала его еще более влажным.Сладкий, но не подавляющий. Мега-банановый вкус, безусловно, более банановый вкус, чем в любом банановом хлебе, который я когда-либо ел. Очень маслянистый и маслянистый от сливочного масла и сахара. До смешного богатый, декадентский.

Банановый пирог получился плотным, но не тяжелым. Есть ли в этом смысл? (От женщины, которая говорит о гниющих бананах на общественных собраниях, но оставайтесь здесь со мной.) Крошка была очень мягкой, но это были плотные крошки. Пирог не развалился, когда вы откусили вилкой.

Лори сказала мне, что этот торт получается идеальным каждый раз, когда она его готовит. И такое совершенство усиливается, сказала она мне, когда абсолютно каждый, у кого есть ломтик , умоляет дать рецепт. Это, без сомнения, лучший банановый торт, который я когда-либо ел.

И с тех пор я не переставал думать об этом.

Как приготовить банановый торт

Рецепт начинается с трех банановых пюре (см. Выше). А теперь убедитесь, что эти бананы красивые и с пятнами. Как вы знаете, я очень люблю пятнистые бананы.Бананы, которые вы видите выше, в самый раз. Больше коричневых пятен = более сладкий, более банановый вкус. Ваш торт будет вам благодарен. Я просто разминаю бананы в миксере — в том же миксере, который я использую для взбивания сливочного масла и сахара. Взбивайте бананы на высокой скорости в течение минуты, затем переложите в другую миску. Я даже не мою миску для смешивания — просто добавляю масло и начинаю сливаться!

Вот тесто. Будет несколько хорошеньких комочков.

Хорошо, давайте посмотрим правде в глаза — комочки когда-нибудь привлекательны? Всегда?

Еще одно замечание: пахта.Эй, как часто я выражаю свою любовь к пахте в десертах? Тебе повезло, что я не выслеживаю тебя на вечеринках и не слушаю тебя о … молочных продуктах.

Как вы уже догадались, сыр в этом пироге делает пахта. Без него торт не был бы таким, какой он есть! Вам также понадобится кислота в пахте, чтобы пищевая сода справлялась со своей задачей. У меня редко бывает пахта в холодильнике, поэтому я всегда сквашиваю цельное молоко. Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 стакана пахты. Если у вас нет под рукой пахты, отмерьте 1 столовую ложку свежего лимонного сока или белого уксуса.Перелейте в мерный стаканчик для жидкости. Затем добавьте достаточно цельного молока, пока оно не достигнет 1,5 стакана. Перемешайте, дайте настояться 5 минут, затем используйте в рецепте. Чтобы пирог оставался более насыщенным, я рекомендую цельное молоко, когда вы сквашиваете молоко.

Разве это не самая шелковистая и гладкая глазурь из сливочного сыра, которую вы когда-либо видели? Что ж, это самая шелковистая и гладкая глазурь из сливочного сыра, которую я когда-либо пробовал! Она очень похожа на мою любимую глазурь из сливочного сыра, но сливочного сыра немного меньше по количеству сливочного масла.Таким образом, глазурь становится более шелковистой. И определенно более маслянистый!

Также много крем-сырной глазури. Вы подумаете, что я сумасшедший (больше, чем вы уже думаете). Когда вы начнете намазывать торт на торт, вы, вероятно, скажете «Салли, это слишком много глазури!» Но это не так. Вам нужен красивый толстый слой. Это важно для того, чтобы торт выглядел в целом потрясающе.

\ Лучший банановый торт, который у меня когда-либо был. Дай мне знать, если попробуешь!

Ингредиенты

Банановый торт

• 3 больших спелых банана (примерно 1 и 1/2 стакана пюре)
• 3 стакана (375 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана (170 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры температура
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 1/2 стакана (100 г) фасованный светлый или темный коричневый сахар
• 3 больших яйца , при комнатной температуре
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1 и 1/2 стакана (360 мл) пахты , при комнатной температуре *

Глазурь из сливочного сыра

• 8 унций (224 г) полножирного блочного сливочного сыра , размягченное до комнатной температуры
• 1/2 стакана (115 г) сливочного масла несоленого , размягченного до комнатной температуры
• 3 стакана (360 г) кондитерского сахара , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/8 чайной ложки соли

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте противень 9 × 13 дюймов.
2. Сделать торт: Размять бананы. Обычно я использую для этого просто свой миксер! Отложите банановое пюре в сторону.
3. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Отложите в сторону.
4. С помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния — около 1 минуты. Добавьте оба сахара и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут до образования сливок. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Добавьте яйца и ваниль. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородности, затем добавьте банановое пюре. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, чередуя пахту, и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много. Тесто будет немного густым, и несколько комков — это нормально.
5. Выложить тесто на подготовленную сковороду. Выпекать 45-50 минут. Время выпекания разное, так что следите за своим.Пирог готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Если вы обнаружите, что верх торта слишком быстро подрумянивается в духовке, слегка накройте его алюминиевой фольгой.
6. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть. Примерно через 45 минут я обычно кладу его в холодильник, чтобы ускорить процесс.
7. Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородной кремообразной массы.Добавьте 3 стакана кондитерского сахара, ваниль и соль. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 2 минут. Если хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его). Распределить глазурь по остывшему коржу. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 30 минут. Это помогает закрепить глазурь и облегчит резку.
8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

Примечания

1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торт на шаге 5.Плотно накройте торт и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, сделайте глазурь, заморозьте и подавайте. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике, довести до комнатной температуры или подавать холодным.
2. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в тот же мерный стакан достаточное количество цельного молока комнатной температуры, пока оно не достигнет 1,5 стакана.(В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
3. Кексы: Я получил несколько вопросов о том, как превратить этот торт в кексы. Для примерно двух дюжин капкейков заполните форму для кексов наполовину и запекайте примерно 20-22 минуты. Такая же температура в духовке.
4. Торт Bundt: Вы можете испечь это тесто на сковороде на 10-12 стаканов, но я считаю, что оно не такое влажное, когда запекается в форме теста.Выпекайте 50-65 минут, плюс-минус. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы определить степень готовности. Такая же температура в духовке.
5. Слоеный пирог: Я использую этот рецепт, чтобы сделать свой банановый слоеный пирог. Если вы хотите приготовить двухслойный торт, разделите тесто на 2 смазанных маслом 9-дюймовых форм для выпечки и выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 26-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Рецепт бананового хлеба {с видео!}

Банановый хлеб ! После того, как за эти годы я испекла много хлеба, я должен сказать, что это определенно лучший! Он легкий, такой нежный, идеально влажный, с ароматом банана и восхитительным сочным вкусом сметаны и масла.

Это проверенный и верный рецепт, который вы будете использовать снова и снова! Продолжайте читать, пока я делюсь пошаговыми изображениями и видео, чтобы узнать, как это сделать.

Лучший рецепт домашнего бананового хлеба за все время!

Банановый хлеб был одним из моих любимых лакомств с детства, поэтому через 30 лет я надеюсь, что к настоящему времени я смог бы его усовершенствовать :).

В моем легком рецепте бананового хлеба используются основные ингредиенты, которые я всегда держу под рукой, поэтому, когда эти бананы превратятся из ярко-желтых в золотистые и покрытые пятнами, вы точно знаете, что с ними делать.

Посмотрите видео о банановом хлебе ниже

Это действительно один из самых простых рецептов выпечки ! Вам даже не нужен миксер. Просто вернемся к основам с несколькими мисками, лопаткой и венчиком. Самое сложное — просто дождаться, пока он запечется и остынет. Этот запах буханки свежего бананового хлеба просто небесный.

Каждый раз, когда я готовлю этот очень влажный банановый хлеб, мы моментально его полируем. Есть что-то успокаивающее в буханке домашнего бананового хлеба.Я думаю, это возвращает нас домой, потому что мы все ели это, когда росли. Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!

Банановые ингредиенты для хлеба

Вот основной ингредиент, который вам понадобится для приготовления буханки:

• Мука — лучше всего подходит универсальная мука.
• Разрыхлитель и пищевая сода — от них хлеб поднимается.
• Соль — предотвращает дегустацию.
• Масло — по этому рецепту оно растоплено, что означает легкое смешивание!
• Сахарный песок — в крайнем случае, коричневый сахар тоже подойдет.
• Яйца — яйца связывают все вместе, образуя красивый крепкий ломтик.
• Бананы — вам понадобится около 3 больших или 3 1/2 средних банана. Не используйте недозрелые бананы, которые недостаточно сладкие или перезрелые с неприятным привкусом.
• Сметана — нет этого под рукой? Я также добавила туда лишнюю четверть стакана банана.
• Vanilla — это не важно, если у вас его нет, но приятный фоновый аромат, если он есть.

Как приготовить банановый хлеб с нуля

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Обрызгайте форму для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов или 8 1/2 на 4 1/2 дюйма антипригарным кулинарным спреем (или натрите маслом и слегка смочите мукой).
• Размять бананы: Положите очищенные бананы на тарелку и разомните их вилкой до почти однородного пюре (еще одна причина, по которой использовать переспелые бананы — это здорово, ведь они не только слаще на вкус, но и легче разминаются).

• Смешайте сухие ингредиенты: Взбейте в миске муку, разрыхлитель, соду и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси, отложите в сторону.

• Смешайте сахар и влажные ингредиенты: В отдельной средней миске взбейте вместе растопленное масло и сахарный песок.

• Смешайте бананы, сметану и ванильный экстракт.

• Соедините влажную и сухую смеси: Вылейте банановую смесь в мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем до тех пор, пока она не смешается (вы не должны больше видеть полосок муки, только будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, чтобы получить более пушистый хлеб) .

Как приготовить банановый хлеб

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба.
• Выпекайте, пока не застынет: Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не освободится от жидкого теста (подойдет одна или две влажных крошки, но верх должен быть установлен), около 50 — 58 минут .

• Охладите перед нарезкой ломтиками: Охладите в сковороде 5 минут. Проведите ножом по краям, чтобы ослабить сопротивление, затем переверните на решетку.
• Дайте остыть на решетке примерно 30 минут, затем переложите в герметичный контейнер, чтобы закончить охлаждение.

Могу ли я добавить орехи или шоколадную стружку?

Хотите приготовить по этому рецепту бананово-ореховый хлеб? Просто добавьте 1/2 стакана на 1 стакан измельченных орехов (я рекомендую грецкие орехи или орехи пекан) и добавьте их, когда будете смешивать бананы. Затем обязательно используйте сковороду размером 9 на 5 дюймов, так как тесто будет иметь больший объем.

Вы любите шоколадную стружку в банановом хлебе? Затем просто смешайте 3/4 стакана полусладких шоколадных чипсов или 1/2 стакана мини-шоколадных чипсов, чтобы добавить немного декаданса.

Могу ли я приготовить два хлеба вместо одного?

Да. Я успешно удвоил этот рецепт. Просто распределите смесь равномерно между двумя смазанными маслом сковороды.

Можно ли приготовить из теста кексы?

Да. Разложите по формочкам для маффинов с бумажной подкладкой, наполнив каждую на 3/4. Выпекать 350 примерно 20 минут.

Как хранить банановый хлеб?

Банановый хлеб можно хранить на прилавке несколько дней в герметичном контейнере или хранить в холодильнике в течение 1 недели.

Можно ли заморозить банановый хлеб?

Да.Заверните буханку в фольгу, поместите в герметичную емкость и заморозьте на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы съесть замороженный банановый хлеб, просто поставьте его на прилавок, чтобы он разморозился.

Больше вкуса Добавить идей:

• Добавьте сахарную начинку с корицей . Для этого равномерно посыпьте смесь 1 1/2 столовой ложки сахара-сырца и 1/2 чайной ложки молотой корицы. Это придает ему особый шарм в стиле пекарни.
• Добавьте Nutella или сливочно-сырная начинка .
• Смешайте 1/2 стакана измельченного кокосового ореха и 1/2 стакана нарезанного кубиками ананаса для получения тропического вкуса.
• Добавьте чипсов с арахисовым маслом . Кому не нравится сочетание арахисового масла и банана?
• Попробуйте свежей черники или нарезанной кубиками клубники . Ароматизаторы смузи в десертной форме.
• Или подать , это теплый режим аля с шариком ванильного мороженого сверху и , сбрызнутым карамельным соусом .Ням!

Советы по приготовлению лучшего бананового хлеба

• Обязательно используйте очень хорошо созревшие бананы с пятнами , они обладают лучшим вкусом и сладостью. Избегайте черных бананов , потому что они обычно начинают гнить и не имеют хорошего вкуса.
• Не фасуйте муку при измерении. А еще лучше использовать кухонные весы, если они у вас есть.
• Используйте только настоящее сливочное масло. Без жира, маргарина и масла.
• Проверьте даты на пищевой соде и разрыхлителе. Если они устарели, буханка может не подняться.
• При необходимости отрегулируйте уровень соли. Есть только соленое масло под рукой? Уменьшите количество соли до 1/4 чайной ложки, чтобы она не была слишком соленой.
• После того, как вы добавите муку , будьте осторожны, чтобы не перемешать , чтобы получить хороший высокий хлеб. Просто складывайте, пока мука не исчезнет.
• Осторожно, чтобы не перепечь для получения очень влажного хлеба.
• Подайте на следующий день, если возможно. Банановый хлеб становится еще лучше на следующий день после его приготовления.

Еще больше рецептов с бананами, которые вам понравятся:

Еще больше рецептов быстрого хлеба, которые вам понравятся:

Банановый хлеб

Это лучший рецепт бананового хлеба! Быстро и легко приготовить, не требуется миксер. Он идеально влажный и удивительно нежный, маслянистый и полон бананового вкуса. Проще говоря, каждому будет сложно остановиться на одном кусочке!

Порций: 14 порций

Подготовка10 минут

Готовка1 час

Готовность: 1 час 10 минут

• 1 2/3 стакана (236 г) универсальной муки (совок и уровень по размеру)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 8 столовых ложек (113 г) несоленой сливочное масло, топленое *
• 3/4 стакана (160 г) сахарного песка *
• 2 больших яйца
• 1 1/3 стакана (325 г) хорошо размятых перезрелых бананов (примерно 3 1/2 средних банана, обязательно отмерьте)
• 1/4 стакана (63 г) сметаны
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Смажьте маслом форму размером 9 на 5 дюймов или 8 1/2 на 4 1/2 дюйма.

• В миске взбейте муку, разрыхлитель, соду и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси, отложите в сторону.

• В отдельной средней миске взбейте топленое масло и сахарный песок.

• Взбить яйца, затем бананы, сметану и ваниль.

• Вылейте банановую смесь в мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем до однородности (прослоек муки больше не должно быть).Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не освободится от теста (одна или две влажных крошки подойдут, но верх должен застыть), примерно 50–58 минут.

• Охладите в кастрюле 10-15 минут. Проведите ножом по краям, чтобы ослабить сопротивление, затем переверните на решетку.

• Дайте остыть на решетке около 30 минут, затем переложите в герметичный контейнер для завершения охлаждения. Храните при комнатной температуре или в холодильнике для более длительного срока хранения.

• * Вы можете настроить сладость по своему вкусу. Я предпочитаю 3/4 стакана сахара, но если вам нравится действительно сладкий, используйте 1 стакан, если вам нравится слегка подслащенный, используйте 1/2 стакана.
• Обязательно используйте хорошо созревшие бананы с пятнами, потому что они обладают лучшим вкусом и сладостью.
• В крайнем случае, если у вас нет сметаны, просто добавьте еще 1/4 стакана бананового пюре.
• Если у вас под рукой только соленое масло, уменьшите количество соли в рецепте до 1/4 чайной ложки.
• Источник рецепта: Кулинария Классно

Пищевая ценность

Банановый хлеб

Сумма на порцию

калорий 190 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 43 мг 14%

Натрий 142 мг 6%

Углеводы 27 г 9%

Сахар 13 г 14%

Белок 2 г 4%

Витамин A 275IU 6%

Витамин C 1.9 мг 2%

Кальций 29 мг 3%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт влажного бананового хлеба — лучший домашний банановый хлеб

Банановый хлеб…. Я пробовала несколько разных рецептов бананового хлеба, некоторые из них великолепны, некоторые подходят, а некоторые — БЛА! Я обнаружил, что это идеальный рецепт влажного бананового хлеба — в любом случае для моей семьи.Если вам нравится наш рецепт хлеба с завитками с корицей, я думаю, вам понравится этот простой рецепт.