Как из круглого бисквита сделать сердце: Как сделать сердечко из круглого бисквита. Свадебный торт в виде сердца

Содержание

Как сделать сердечко из круглого бисквита. Свадебный торт в виде сердца

Торт в виде сердца, фото которого вы сейчас видите, идеально подходит для любого романтического события — будь то День влюблённых (14 февраля), День св. Петра и Февронии Муромских (он же ныне — Всероссийский день семьи, любви и верности — 8 июля), день рождения любимого или же любая приятная дата, связанная с вашими отношениями… 😉

Не пугайтесь, что коржей 12! Пекутся они быстро. Правда, придётся с ними и вокруг них попрыгать, поэтому я всегда говорю, что приготовление этого Медовика сродни занятию фитнесом! 😀 Конечно, можно всё делать более размеренно. Но я не люблю, когда разогретая духовка простаивает. Да и растягивать процесс на полдня — тоже радость сомнительная. Поэтому — в темпе, в темпе! 😉

Я делала торт любимому мужчине к дню рождения, поэтому декорировала его симпатичной золотой тридцаткой! К сожалению, она несъедобная…) Зато сердечки по периметру из настоящего шоколада, поэтому их есть можно и даже нужно. Вы же в зависимости от события можете украсить Медовик соответствующей надписью или придумать что-то другое.

За основу я взяла ! Но… как и обычно у меня бывает, внесла некоторые коррективы. В тесто я добавила корицу, поэтому при приготовлении шёл чудесный аромат не только по квартире, но и по лестничной клетке! 😀

С кремом у меня тоже не обошлось без экспериментов. И здесь их было значительно больше. В основе — . В этот раз я обошлась исключительно мукой, без крахмала. А ещё — добавила мёд, коньяк и приправу для десертов и кофе. Представляете, как ароматно получилось?! Мой любимый, как и я, неравнодушен к специям, поэтому нам очень понравилось. Вы же, если сомневаетесь на их счёт, можете либо сократить количество, либо исключить их совсем.

Ну, и ещё одно отличие от классического Медовика — это внешний вид… У нас же особенный повод, романтичный! Поэтому далее я подробно расскажу о том, как сделать торт в форме сердца своими руками без формы! 😉 На самом деле это очень-очень просто. Сейчас вы сами всё увидите!

Ингредиенты для теста на 12 коржей:

Продукты для крема:

  • сахар — 150 г (можно увеличить до 250 г)
  • яйца — 3 штуки
  • молоко — 750 мл
  • приправа к десертам и кофе — 0,5 ч.л.
  • пшеничная мука в/с — 8 ст.л.
  • сливочное масло — 450 г
  • мёд — 2 ст.л.
  • коньяк — 1 ст.л.
  • соль — щепотка

Торт в виде сердца — фото и пошаговый рецепт приготовления:

И для теста, и для крема нам понадобится водяная баня. Поэтому сначала нужно подобрать две кастрюльки, подходящие друг к другу. Самый оптимальный вариант, когда одна входит в другую, не касается дна, но и не слишком далеко от него, при этом опирается ручками на стенки большей кастрюли. На самом деле, можно приспособиться по-разному, исходя из имеющихся возможностей.

Однако следует учесть тот факт, что и тесто, и крем в процессе варки будут увеличиваться в объёме, поэтому меньшая кастрюля не должна быть совсем крохотной. Я использовала 1,5-литровую.

Замес теста:

Итак, в большую кастрюлю набрала горячую воду (или же можно нагреть холодную), довела её до кипения. Объём воды я определяю опытным путём — опускаю меньшую кастрюлю и смотрю, какой уровень воды получается. Меньшая кастрюля должна быть частично погружена в воду, но чтобы при кипении вода не выливалась за край.

Выставила вторую (более мелкую) кастрюльку со сливочным маслом и сахаром.
Я, как и всегда, взяла не очень большое количество сахара, меньше, чем в стандартных рецептах. Поэтому, если вы не привыкли снижать таким образом сладость выпечки, то кладите 250 граммов.

Пока масло топится с сахаром, в отдельную посуду разбила яйца и взбила их с солью просто с помощью вилки.

Дала маслу немного остыть (не до полного остывания, а до тёплой температуры) и влила яйца. Затем добавила водку (она выступает наряду с содой в качестве разрыхлителя), мёд и корицу.

Поставила на водяную баню, хорошо размешала до более или менее однородного состояния. Всыпала соду.

Хорошо размешала и варила, помешивая, до увеличения массы примерно в два раза и получения более светлого оттенка (сравните с предыдущим фото и объём, и цвет).

Перелила ароматную массу в посуду для замеса теста. Подождала несколько минут, пока снизится её температура. Это нужно исключительно для того, чтобы не обжечься. Как только с массой можно будет работать, нужно начинать, не дожидаясь дальнейшего остывания.
Всыпала сначала 2 стакана (250 г) просеянной муки. Взбила электрическим венчиком.

Затем просеяла сюда же ещё 2 стакана муки и начала вымешивать руками. В процессе добавила ещё 0,5 стакана муки. Но у вас количество может отличаться, потому как у разной муки и клейковина разная.

Переложила в пищевой пакет. Оставила отдохнуть на то время, пока готовила крем.

Крем для торта в форме сердца своими руками:

Для крема, как я уже писала, тоже нужна водяная баня. Поэтому я помыла меньшую кастрюльку и снова приступила к приготовлению в ней же.
Соединила вместе просеянную муку (лучше не лениться и просеять, чтобы крем был однородным), сахар (его количество опять же у меня минимальное, а вы можете увеличить) и приправу для десертов и кофе (в неё входят корица, гвоздика, кардамон и ваниль). Тщательно перемешала.

Отдельно яйца чуть взбила вилкой с щепоткой соли и влила к мучной смеси.

Сюда же влила молоко. Я брала обычное магазинное — ультрапастеризованное, жирностью 2,5%.

Поставила на водяную баню (вода в большой кастрюле должна кипеть) и варила до загустения. Крем не должен быть очень густым, чтобы ложка стояла)) Смотрите консистенцию по фото. После охлаждения он ещё загустеет.
Перелила его в ёмкость для дальнейшего приготовления крема и дала полностью остыть.

Отдельно соединила в кастрюльке сливочное масло и мёд (он может быть как жидким, так и засахаренным).

Когда масло полностью растопилось, перемешала его до однородности с мёдом и остудила полученную массу.

Соединила вместе две остывших (это важно!) массы — яично-молочную и медово-масленую. Влила коньяк. Тщательно взбила. Крем готов! Очень вкусный крем;)

Как сделать торт в форме сердца своими руками без формы?

Для этого потребуется шаблон! Я взяла большой картон. Можно воспользоваться и бумагой, но лучше взять более плотную, будет удобнее.
У меня есть форма для выпечки в форме сердца. Помните, я в ней пекла и ?.. Но, признаюсь, сердечко, которое получается при выпечке, мне не очень нравится… Мне бы хотелось более ярко выраженной формы! Поэтому я сделала вот что — обвела форму для выпечки карандашом. А потом уже скорректировала под свои пожелания — сделала более глубокий вырез между «плечиками» и убавила ширину снизу.

Если же у вас нет подобной формы, то просто нарисуйте сердце желаемого размера или же распечатайте любую картинку с сердечком из интернета. Если есть большая открытка или наоборот маленькая подушка в виде сердца, можно обвести что-то из них. Совершенно не имеет значения, что вы возьмёте за основу. Главное — получить красивое сердечко нужного размера. У моего параметры такие: самое широкое место сердца — 22,5 см; общая же длина — 23 см.

Вырезала ножницами шаблон сердца из картона. Всё — готово! Можно выпекать коржи.

Торт в виде сердца своими руками — выпекание коржей:

Итак, тесто отдохнуло, можно делить его на 12 примерно равных частей. Я это сделала так — разрезала шар теста крест-накрест на 4 части, а затем каждую из них уже разделила на три одинаковых сегмента.

Тонко раскатала тесто, присыпая доску мукой (если этого не делать, то тонкое тесто прилипнет и разорвётся). Пласт должен быть полупрозрачным, как на штрудель! Да-да, если не тоньше.
Раскатывая тесто, прикладывала шаблон — пласт должен быть больше картонного теста где-то на сантиметр с каждой стороны. Потому как тесто во время выпечки немного съёжится, и если раскатать впритык, то затем корж получится меньше шаблона.

Наткнула тесто вилкой, чтобы не сильно вздувалось во время выпечки. Аккуратно перенесла на противень (смазывать его ничего не нужно; однако если он неровный, шершавый, то лучше застелить фольгой или пергаментной бумагой). Отправила в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекала каждый корж по 3-4 минуты. Первый традиционно требует чуть больше (4-5 минут) времени, пока духовка входит в нужный режим.

Как только корж подрумянился (сильно зажаривать до коричневого цвета не нужно), сразу сняла его с противня на доску и тут же, пока он не остыл (!), вырезала по шаблону сердце с помощью маленького ножа.

Делать это нужно быстро и сразу же, потому как корж остывает очень быстро, а при остывании начинает крошиться — вместо среза лишнего можно по неосторожности отломить нужную часть.

Эту процедуру проделала 12 раз… Пока один корж в духовке, раскатывала, примеряя к шаблону, следующий и натыкала его вилкой.

Обрезки поломала на мелкие кусочки и сложила в измельчитель.

В несколько заходов перемолола остатки коржей в крошку, которая будет нужна для обсыпки.

Крем готов и охлаждён, коржи испеклись, обрезки перемолоты — всё готово, можно начинать собирать торт Сердце на День влюбленных или другой праздник.

В центр подставки для торта выложила ложку крема, а на неё — первый корж. Так он не будет ездить, а торт потом при разрезании будет лучше отставать от посуды. Каждый корж хорошо промазывала кремом и укладывала сверху следующий. Так все 12.

Остатками крема смазала боковинки торта, а затем густо присыпала их крошкой, а также верх. По контуру большого медового сердца выложила маленькие шоколадные сердечки. Можно оставить в таком виде — это уже празднично!

Одновременно строгий и при этом всё же романтичный стиль я решила разбавить декором.
Оставила торт просто на столе в кухне на ночь. За это время он довольно хорошо пропитывается, после чего его можно убрать в холодильник до момента подачи.

Мы долго не могли приступить к дегустации, потому что рука не поднималась его резать))

Но скрепя сердце мы всё же решились на эту процедуру!)) В разрезе он поразил любимого обилием коржей;)

Ну, вот такой он — торт в виде сердца своими руками без формы! Он получился невероятно нежным, вкусным и очень ароматным благодаря специям! Хотите попробовать кусочек? 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Вы решили подарить своей второй половинке на 14 февраля своё сердце? Прекрасная идея и лучший подарок!

Приближается День Влюблённых, и неважно сколько вам лет – 18 или 81, давайте любить и быть любимыми! Давайте печь вкуснейшие тортики, чтобы порадовать своих дорогих и любимых.

Вы решили подарить своей второй половинке на 14 февраля своё сердце? Прекрасная идея и лучший подарок! Подарите шоколадный или медовый торт Сердце — сладкий, как любовь, и прекрасный, как мечты. Ваш любимый или любимая непременно почувствуют разницу и будут вам чрезвычайно благодарны за такой оригинальный, красивый и несравненно вкусный подарок — торт в форме сердца.

Торт в виде сердца

Накануне Дня святого Валентина многие влюбленные заранее обдумывают сценарий этого праздника, какие милые сюрпризы преподнести своей любимой половинке.

По традиции, в этот день дарятся и преподносятся разнообразные подарки в форме сердца. Но открытки и шоколадки можно подарить с утра или днем, а вечером можно отметить праздник в более романтическом и торжественном ключе. Вот тогда и начнутся самые сердечные дела.

Предлагаем вашему вниманию идеи оформления тортов в виде сердца к этому, ожидаемому многими, дню Влюбленных.

Торт Сердце кремовый с розами

Торт в виде сердца из шоколада

Торт Сердце с лепестками роз

Торт в форме Сердце

Торт Сердце

Торт Два Сердца из крема

Как сделать торт Сердце без формы

Чтобы испечь торт в виде сердца своими руками, можно воспользоваться готовой металической или силиконовой формой для выпечки.

Но если у вас нет такой формы, торт в форме сердца можно приготовить из круглых и квадратных коржей, срезав нужные части бисквита и сложив получившиеся детали. Предлагаем вашему вниманию два варианта изготовления торта в форме сердца.

Тотр в виде сердца из двух коржей

Для приготовления торта в форме сердца этим способом нам понадобятся два бисквитных коржа — квадратный и круглый.

Оба коржа должны быть примерно одинаковой толщины. Если бесквит поднялся немного неравномерно, можно срезать длинным острым ножом выступающае части.

Затем разрежьте круглый бисквит пополам и соедините эти части с квадратным бисквитом. Украсьте торт Сердце по вашему желанию — шоколадом, сахарной мастикой или желе.

Как сделать торт Сердце из круглых коржей

Для приготовления торта в форме сердца этим способом нам понадобится один толстый круглый бисквитный корж, либо 2-3 тонких коржа, которые потом можно склеить вместе при помощи крема, чтобы торт Сердце получился высоким.

    В начале готовим коржи. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты.

    В отдельной миске взбиваем куриные яйца, и во время взбивания тонкой струйкой добавляем растительное масло.

    В яичную массу добавляем смесь сухих ингредиентов, и перемешиваем.

    Добавляем тёплое молоко, и снова перемешиваем. Должно получится густое тесто.

    Вливаем кипяток, и быстро перемешиваем до однородной массы.

    Выливаем тесто в форму-сердце, дно и борта которой выстелены пергаментом.

    Выпекаем в разогретой до 180*С духовке около 1 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

    Готовый корж вынимаем из формы, и даём ему полностью остыть.

    Остывший корж разрезаем горизонтально на 3 равные части.

    Теперь приготовим крем. Яичные желтки взбиваем добела с сахаром.

    Во время взбивания добавляем муку.

    Молоко довести до кипения, и, интенсивно перемешивая, ввести в него яичную массу. Снимаем с огня, и оставляем остывать при комнатной температуре.

    Пока молочно-яичная смесь остывает, взбиваем размягчённое сливочное масло.

    Не переставая взбивать вводим во взбитое масло по столовой ложке остывшую молочно-яичную массу.

    Готовим пропитку. Растворимый кофе заливаем кипятком, и размешиваем до растворения.

    Добавляем сахар и коньяк, и размешиваем до растворения сахара.

    Для наполнителя нарезаем бананы тонкими ломтиками.

    Приступаем к сборке торта. Каждый корж пропитываем кофейно-коньячной пропиткой.

    На нижний корж наносим крем, укладываем поверх слой банановых ломтиков.

    Поверх бананов наносим тонкий слой крема.

    Сверху укладываем следующий корж, покрываем кремом, бананами, и снова тонким слоем крема.

    Выкладываем сверху верхний корж, покрываем тонким слоем крема, и ставим торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем схватился.

    Пока торт настаивается, приготовим крем для украшения. Охлаждённые яичные белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены.

    В кастрюле смешать сахар с водой, на среднем огне довести до кипения, и варить 4 минуты. Затем всыпать лимонную кислоту, перемешать, и варить ещё несколько минут до тех пор, пока капелька сиропа, влитая в тарелку с холодной водой не будет держать форму.

    Готовый сироп тонкой струйкой вливаем в белки, постоянно взбивая.

    В часть крема добавляем пищевой краситель.

    Покрыть бока и верх торта кремом. При помощи кондитерского шприца выложить по контуру сердца аккуратный бортик. Готовый торт поставить ещё на некоторое время в холодильник. При желании украсить кондитерской присыпкой. Приятного аппетита!

Оригинально поздравить любимых с праздником или поднять им настроение в обычный день можно не только подарками, но и вкусным десертом. Торт сердце – идеальный вариант для этого. С особенным восторгом оценят такой сюрприз сладкоежки , которым подобные лакомства только подавай.

Муссовый торт «Сердце»

Нежнейший муссовый торт покорит своей легкостью и воздушностью. Его можно подавать с чаем и кофейными напитками.

Вам понадобится:
  • сахарный песок – 175 г;
  • пять яиц;
  • одна щепотка соли;
  • миндальная мука – 125 г;
  • пшеничная мука – 20 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • малиновое пюре – 150 г;
  • сливки (33% жирности) – 750 мл;
  • желатин – 24 г;
  • ягодное ассорти;
  • шоколад – 200 г;
  • молоко – 300 мл.
Пошаговая инструкция:
  1. Взбиваем миндальную муку, три яйца и 125 г сахарного песка до стойкой пенки. Отдельно взбиваем 2 белка с солью.
  2. Готовые массы соединяем, перемешиваем с обоими видами муки и растопленным сливочным маслом.
  3. На противень толщиной 1 см выкладываем массу и ставим в духовку на 15 минут при 180℃.
  4. Из коржа вырезаем два сердца.
  5. Малиновое пюре и сахар кипятим. Добавляем в смесь 8 г желатина.
  6. В отдельной посудине взбиваем сливки и выливаем их в остуженное пюре.
  7. На форму слоями выкладываем бисквитное сердце, часть малинового пюре и ягод. Отправляем в холодное место.
  8. На подмерзшую заготовку кладем второе сердце, заливаем муссом, ягодами и опять холодим.
  9. Смешиваем горячее молоко, растопленный шоколад и 16 г желатина.
  10. По остыванию добавляем 600 мл сливок.
  11. Раздвинув форму, заливаем подмерзшую основу шоколадным муссом. Отправляем в холод.

Кремовый десерт для влюбленных

Самое аппетитное лакомство – сделанное своими руками. Кремовый торт приготовить совсем не сложно, если четко следовать пропорциям.

Вам понадобится:
  • четыре яйца;
  • сахарный песок – 100 г;
  • миндаль – 100 г;
  • молоко – 300 мл;
  • пшеничная мука – 30 г;
  • сахарная пудра – 70 г;
  • какао – 5 г;
  • растительное масло – 10 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • пудинг – 18 г;
  • шоколад – 50 г.

Сегодня покажу вам, как сделать торт на 14 февраля любимому, который получается не только красивым, но вкусным и нежным по вкусу. Появились такие тортики не так давно, но уже успели полюбиться многим сладкоежкам. Делаю этот торт в виде сердца, но также можно его сделать и в виде цифр 14, а в середине можно вырезать сердечко, как у меня, или же не вырезать серединку. За основу беру медовые коржи, которые можно заменить песочными или миндальными.

Делается крем для торта с вареной сгущенкой, творожным сыром и со сливками. В качестве сыра можно брать Филадельфию или же любой другой творожный сыр, который вам нравиться. Но обычный творог или творожная масса не подойдут. Крем из творожного сыра и сливок достаточно стабилен, он хорошо держит форму и даже сгущенка не делает его жидким. Но можете брать и другой крем, к примеру масленый, то тогда сам тортик не будет настолько воздушным.

Торт сердце на день валентина – это романтический сюрприз вашей второй половинке, который точно будет оценен по достоинству. Также советую посмотреть отличный , который покорит вас своим нежным вкусом.

Коржи:

  • Мука – 350 г
  • Сахар – 150 г
  • Мед – 70 г
  • Масло сливочное – 70 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сода – 1 ч.л

Крем:

  • Творожный сыр – 150 г
  • Сливки 33% — 250 мл.
  • Сгущенка вареная – 150 г

Как сделать торт в виде сердца своими руками

Рецепт медовых коржей для торта очень простой и делаются они достаточно быстро. В кастрюльку перекладываю мягкое сливочное масло, добавляю сахар и мед. Затем смешиваю их и ставлю на заранее подготовленную паровую баню.

Когда масса нагрелась, стала однородной, и сахар полностью растворился, снимаю кастрюльку с огня.

Отдельно взбиваю яйца до легкой пышности, буквально минуту, если это делать миксером.

Сразу же в горячую медовую смесь добавляю соду и перемешиваю.

К растопленной смеси добавляю взбитые яйца и размешиваю. Последней всыпаю муку и замешиваю тесто. Важно не всыпать ее сильно много, чтобы не забить тесто мукой, оно должно оставаться немного липким.

После чего кладу его в холодильник на пол часа, чтобы оно стало тверже, после чего с ним будет гораздо легче работать.

Поскольку у меня торт в форме сердца, то пока тесто отдыхает, я подготавливаю шаблон. На обычном листе А4 рисую большое сердечко, а внутри меньшее, затем вырезаю его по контурам.

Теперь очень тонко раскатываю тесто, примерно 2 мм толщиной. Делаю это сразу на пергаменте, чтобы потом не переносить и не деформировать его. Сверху присыпаю его совсем чуть-чуть мукой, кладу на него бумажный трафарет и ножом аккуратно вырезаю по контуру. Также не забудьте вырезать центральное сердечко.

Убираю обрезки теста, оставляю их для следующих коржей. Перекладываю корж с пергаментом на противень и вилкой делаю дырочки, чтобы при выпекании не деформировался корж.

Духовку нагреваю до 160 градусов и пеку примерно 10 минут, до легкой румяности. Долго не пеките, чтобы он не стал сильно сухим. Кстати, если вы все же пересушили корж, то можете слегка пропитать его перед сборкой. Из остального теста делаю еще два точно таких сердца и еще маленькие печеньки для украшений. Немного теста у меня еще осталось, из него можно сделать четвертый слой, по желанию.

Теперь делаю крем из вареной сгущенки и сливок. Для начала в чашу миксера перекладываю творожный сыр и густую вареную сгущенку.

Взбиваю их миксером пару минут до пышной и однородной массы.

В это же время беру холодные сливки и вливаю их в не очень широкую емкость, я это делаю в мерной чаше. На мой взгляд так они быстрее взбиваются. Взбиваю сливки миксером на средней скорости, до момента пока они станут воздушными. И вот тут в узкой емкости наступает момент, когда видно, что пена перестает двигаться вокруг венчиков, значит готово. По времени это всего пару минут.

Теперь в массу со сгущенкой, добавляю по пару ложек сливки и смешиваю лопаткой или ложкой.

Сначала может показаться что масса стала более жидкой, это так и есть и для украшения торта не подойдет, поэтому беру миксер и еще пару минут взбиваю все вместе. Крем начнет становиться гуще моментально и будет хорошо держать форму. Надеюсь, очень подробно описала приготовление крем чиз для торта на сливках и вы легко сможете его сделать.

Крем перекладываю в кондитерский мешок с любой насадкой, я брала звездочку. У меня он сразу весь не влез, поэтому перекладывала его в три подхода. На поднос кладу нижний корж и сверху равномерно выдавливаю крем небольшими розочками или звездочками, кто как их называет, чтобы каждая из них была примерно одного размера.

Крем со сливками для торта можно также чередовать с ягодками, что также будет вкусно. Таким образом, формирую весь тортик. У меня вышло три слоя.

Последний верхний слой также покрываю кремом через ту же насадку.

Теперь украшаю его сверху маленькими цветными безешками, печеньками и кондитерской посыпкой в виде сердечек. Вот такой модный торт сердечко получился, мне он очень нравиться на вид. А еще его принято украшать пирожными макаронс и цветочками.

Торт на 14 февраля любимому готов, теперь главное чтобы он хорошо пропитался, а времени на это нужно минимум 12 часов, а лучше сутки. Поэтому ставлю его в холодильник и раньше времени не трогаю. Хотя у нас так не получилось, и мы решили попробовать его всего через 3 часа после приготовления, он был вкусный, но еще не достаточно мягкий. А вот на следующий день, крем отлично его пропитал, коржи стали мягенькими и хорошо сочетались с таким воздушным кремом. Радуйте своих любимых такими вкусными сюрпризами.

Читайте также…

Торт в форме сердца своими руками

Близится День святого Валентина – чудесный праздник влюбленных. Как хочется порадовать в такой момент своих любимых чем-то особенно добрым и радостным! «Уютная кухня» предлагает вам испечь к романтическому чаепитию торт в форме сердца. Замечательно то, что «содержание» его может быть любым. Какой бы рецепт вы не выбрали, выпечка обретет необычное, торжественное «звучание».

Как сделать торт в форме сердца

Конечно, самый простой вариант – приобрести соответствующую форму для выпечки. На рынке они представлены в огромном разнообразии – и силиконовые, и разъемные, и алюминиевые с антипригарным покрытием. Но сегодня кулинарный сайт comfort-kitchen.ru расскажет вам о том, как сделать торт «Сердце» без формы. Существует для этого два очень простых способа.

Способ первый: небольшой торт «Сердце» без формы

Размер его будет зависеть от диаметра стандартной круглой формы для выпечки, которой вы воспользуетесь. Можно использовать и квадратную или прямоугольную емкость, которая есть в наличии.

  • Пока печется корж (или заранее) нарисуйте и вырежьте сердце соответствующего размера из бумаги, картона, пластиковой папки.
  • Готовый корж остудите (наиболее подходящая температура зависит от того, из какого теста вы готовите).
  • Приложите к нему подготовленный трафарет и аккуратно обрежьте края.
  • Оставшиеся кусочки и крошки можно использовать для декорирования или прослойки торта, смешав с кремом.

Способ второй: как сделать торт в форме сердца большого размера

Как и в первом случае, подойдет любой рецепт для выпечки. Тесто может быть песочным, бисквитным, безе. Важно то, что уже готовому изделию мы можем придать желаемую форму, используя немного смекалки и знание геометрии.

Итак, потребуется испечь два коржа: один – круглый, второй – квадратный или прямоугольный (из которого потом будет сделан квадрат).

Когда готовые коржи остынут, начинаем творить волшебство:

  • Круглый корж разрезаем строго пополам.
  • Зная диаметр окружности первого коржа, определяем необходимую длину сторон квадрата.
  • Обрезаем квадратный корж до нужного размера (если он не совпадает с диаметром круглого).
  • Прикладываем половинки круга к двум сторонам квадрата.

Всё, торт «Сердце» без формы практически готов! Остается покрыть его кремом, украсить на свое усмотрение – и можно приступать к чайку! Размер его получается довольно внушительным, так что хватит не только на двоих влюбленных, но и на большую семью.

Заметим, что собирать такой торт надежнее всего непосредственно на том блюде, на котором будете подавать его к столу. Перед началом работы застелите тарелку листами бумаги, слегка подтолкнув их под края коржа. Когда оформление будет завершено, бумагу легко будет убрать, а посуда останется чистой.

Возможно, сейчас вы зададите вопрос: «Хорошо, как сделать торт в форме сердца, теперь понятно. Но что делать, если высота коржей получилась разной?» Поверьте, это вовсе не является проблемой! Мы предлагаем вам посмотреть видео, где торт в форме сердца готовит замечательный мастер Ольга Матвей. Она очень подробно объясняет и показывает в том числе и то, как выровнять коржи по высоте.

Уверены, теперь вы легко приготовите торт в форме сердца своими руками и сможете удивить своих любимых не только вкусной, но и необычайно красивой выпечкой.

Сердце своими руками: 25 простых способов изготовления

Друзья, всем привет! Сегодня захотелось мне некоторой романтики, красивого проявления чувств. А что как не сердца позволяют сделать это лучше всего? Именно поэтому расскажу вам о том, как сделать сердце своими руками.

Сердечки вообще моя излюбленная тема — я частенько дарю их родным и друзьям. Они настолько универсальны, что подходят буквально на любой праздник, начиная от классики (14 февраля), заканчивая экзотикой (Хэллоуин, к примеру). Если бы не ограничение по времени, то сотнями бы штамповала эти чудесности и завалила всех знакомых))

Разнообразие сегодня будет страшное — от необычных бумажных идей до умопомрачительных фантазий из проволоки. На любой вкус и цвет, так сказать.

Как сделать сердце своими руками: потрясающе… просто

Приготовила я вам целых три десятка идей, так что выбрать будет явно из чего.

Сердце из шаров

Своими руками можно сделать удивительное сердечко, если подготовить два длинных шарика (из которых ещё крутят разных зверюшек), толстые нитки, ножницы и силикатный клей (можно попробовать и с другими клеями поэкспериментировать, главное, чтобы они прозрачными были).

Процесс прост: надуваете шарики, как на фото и обматываете их нитками, вымоченными в клее. Можно наложить несколько слоёв, чтобы конструкция вышла более увесистой. После высыхания клея, шарики нужно лопнуть и достать их из готового каркаса. Трубки затем нужно склеить между собой, слегка поодрезав одну. Всё Только подвесить остаётся.

Сердце из бумаги

В этой категории я подготовила аж 5 совершенно разных способов обработки бумаги, которые позволят получить волшебные сердечки при минимальных трудозатратах.

Джентльмен

Это поделка «два-в-одном»: можно сделать дизайнерскую коробочку или оставить в виде валентинки. Наверное, это даже можно назвать почти объёмной открыткой из-за наличия промежуточной коробочки между двумя половинками сердечек.

Понадобится картон или плотная бумага, ножницы, клей, атласная лента и декоративные элементы. Вырежьте все детали согласно фото и соедините. Если хотите сделать коробочку, то сделайте также и её (номера 6-7). Склейте всё вместе.

Конверт

Очень простая идея. Из бумаги вырезается форма сердца, у которой подгибаются боковые, а затем нижние края. Уголок становится закрывающим элементом. Если неплотно скреплять края, то на самом сердечке можно заранее написать пожелания и только потом сворачивать.

Сердцепад

Для осуществления этой декоративной идеи вам понадобится несколько десятков сердец, в каждом из которых сделайте надрез по центру и склейте. Такую композицию можно разместить не только на стенке, но и на панно.

Совет: такими сердечками можно украсить подушку, если сделать их из фетра.

Хвост русалочки

Необычная форма этого сувенира достигается многократным сложением обрезанного кружочка гармошкой. После этого потребуется лишь сложить пополам и склеить.

Геометрия любви

Что как не она поможет вам сотворить эту сердечную открытку. Здесь самое главное — не ошибиться со сгибами. Отличный вариант для валентинки, кстати

Сердце любимому своими руками

Несомненно, все предыдущие варианты прекрасно подходили под эту категорию. Но я хочу особенно выделить несколько романтичных моделей на этот случай.

Из фетра

Классическое, но такое милое сердечко, которое может стать как отдельным сувениром, так и элементом интересного проекта. Для неё всего лишь понадобится вырезать две детали и соединить их швом «вперёд иголку». Перед окончанием набейте сувенир синтепоном и зашейте до конца.

Совет: украсьте сердечный подарок бисером, пайетками или пуговичками — тогда оно заиграет новыми красками.

Фоторамка

Романтичный сюрприз для любимого мужчины. Подготовьте для него толстую проволоку диаметром хотя бы 1,5 мм и длиной 1,5 м. Возьмите круглогубцы и накрутите на них первое колечко.

Далее скрутите пирамидкообразное основание. Конец проволоки протяните сквозь центр и скрутите наверху сердечко, как в мастер-классе. Теперь можно и фотографию в рамочку вставить и вручить своему возлюбленному

Сердечная упаковка

Для неё подготовьте карандаш с ластиком, небольшой резак (можно взять канцелярский нож), ручку, краски и собственно упаковку. Наметьте контур и вырежьте вырежьте сердце. Обмакните его в краску и всё — штампик готов Также можно и другие формы вырезать.

Леденец в индивидуальной упаковке

И снова оригами. Симпатичный способ преподнести сладкий подарок, а понадобится только кусок бумаги.

Для настоящего походника

Сложите почти костер. Для этого вам понадобится несколько палочек, которые наиболее симпатичным образом расположите на бумаге, закрепив клеем. Можно как оставить на бумаге, так и сделать обособленный сувенир.

Объемная открытка

Для неё понадобится лишь плотная бумага резак и чуточка терпения. Для начала надо прочертить прямые линии, образующие узор. Затем эти линии надо прорезать и аккуратно согнуть открытку.

Два самых лучших подарка мужчине

Помните, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок? Именно поэтому предлагаю воспользоваться одним из способов претворения этой поговорки в жизнь.

Для первого способа возьмите сосиску и отрежьте у неё кончики. Сложите их отрезанными частями внутрь. Вуаля Осталось скрепить шпажкой и изящное канапе в мужском стиле готово.

Для второго способа нам опять же пригодятся сосиски. К ним присоединяются яйца и с этим прекрасным дуэтом нужно поступить так: разрежьте сосиску вдоль и как бы выверните её наизнанку, скрепите зубочисткой. Положите конструкцию на сковороду и залейте внутрь яйцо. Осталось только зажарить

Сердечный торт

Тут совсем всё просто: нужны квадратные и круглые бисквиты. Длина квадратного должна равняться диаметру круглого. Круглый бисквит разрежьте надвое и соедините с квадратным. Сверху залейте, например, шоколадом.

Сердечности на свадьбу

Две идеи вы увидите сейчас. В первой из них понадобится фетр, из которого нужно будет сделать сердечки. Возьмите два длинных кусочка фетра и сложите их вместе. Сшейте их с одной из длинных сторон, как на фото.

Теперь проворачиваем фокус как с сосисками:

Подушка

Для красивого декора подушки возьмите много-много кругов из ткани и соедините их согласно фото. Нанизайте по нескольку цветов на нить и выкладывайте по заранее прочерченному контуру, пришивая или приклеивая.

Подарите такую подушечку подруге на свадьбу — она будет рада)

Для уюта

Панно 

Возьмите для него картонную коробку из под яиц. Вырежьте нужное количество секций и приклейте их к основе панно. Сверху окрасьте любимым цветом.

Скрепки

Всё что понадобится — скрепки. Для получения из них сердечка их потребуется свернуть нехитрым способом, показанным на фото.

Венок

Тут уже колдуем над трубочками-основами из-под бумажных полотенец или чего-то подобного. Нужно лишь согнуть её как на фото и нарезать на дольки. Окрасьте детали будущего венка и соедините их с помощью клея.

Закладка

Один раз по этой схеме мы с Данилом наделали просто кучу закладочек — нужно было его любимую книгу на красивые разделы разложить.

Для себя любимой

Сейчас будет пять мастер-классов по украшению себя и своей жизни с помощью сердец.

Рисуем лаком

На лист бумажки (или на ноготь) капните две маленькие капельки лака рядом друг с другом и сведите их вместе с помощью зубочистки.

И снова лак

Теперь уже полноценный сердечный узор. Нанесите первый слой лака. Затем вырежьте несколько кружочков из клейкой бумаги и приклейте как на схеме. Сверху нанесите слой лака. И ещё раз.

Кулон

Пригодится маленькая молния, нитка с иголкой и немножко сноровки. Раскройте молнию и отогните кончики её к краю. Зашейте, по желанию прикрепите цепочку.

Из обычной сумки делаем распрекрасную

Для этого начертите на простой однотонной сумке контур сердца и с помощью стиральной резинки на конце карандаша и краски нарисуйте много-много точек.

Здесь просто огромное поле для фантазийных мотивов. Можно сделать плавный переход от яркого к светлому, можно изобразить всполохи — всё, что угодно.

Интересная идея презента сестренке)

Клипса

И снова проволочные фантазии. На этот раз сердечко предназначается для ушка. Нужно лишь скрутить проволоку так, чтобы она образовала как бы зажим, состоящий из двух сердец.

Напоследок советую прочитать статьи про самодельные подарки сестре и папе — тут тоже есть идеи по самодельным сердечкам.

На этом я заканчиваю и прощаюсь с вами до следующей статьи. Рассказывайте о своих впечатлениях, делитесь ссылками в соц. сетях и подписывайтесь!

С уважением, Анастасия Скореева

Торт сердце из крема — Простые рецепты вкусных десертов

Торт Сердце

Вы решили подарить своей второй половинке на 14 февраля своё сердце? Прекрасная идея и лучший подарок! Предлагаем вашему вниманию идеи оформления тортов в форме сердца к этому, ожидаемому многими, дню Влюбленных.

Приближается День Влюблённых, и неважно сколько вам лет – 18 или 81, давайте любить и быть любимыми! Давайте печь вкуснейшие тортики, чтобы порадовать своих дорогих и любимых.

Накануне Дня святого Валентина многие влюбленные заранее обдумывают сценарий этого праздника, какие милые сюрпризы преподнести своей любимой половинке.

По традиции, в этот день дарятся и преподносятся разнообразные подарки в форме сердца. Но открытки и шоколадки можно подарить с утра или днем, а вечером можно отметить праздник в более романтическом и торжественном ключе. Вот тогда и начнутся самые сердечные дела.

Предлагаем вашему вниманию идеи оформления тортов в виде сердца к этому, ожидаемому многими, дню Влюбленных.

Вы решили подарить своей второй половинке на 14 февраля своё сердце? Прекрасная идея и лучший подарок! Подарите шоколадный или медовый торт Сердце — сладкий, как любовь, и прекрасный, как мечты. Ваш любимый или любимая непременно почувствуют разницу и будут вам чрезвычайно благодарны за такой оригинальный, красивый и несравненно вкусный подарок — торт в форме сердца.

Торт Сердце кремовый с розами

Торт в виде сердца из шоколада

Торт Сердце с лепестками роз

Торт Сердце с розами

Торт Сердце c мастикой

Торт в форме Сердце

Торт Два Сердца из крема

Как сделать торт Сердце без формы

Чтобы испечь торт в виде сердца своими руками, можно воспользоваться готовой металической или силиконовой формой для выпечки.

Но если у вас нет такой формы, торт в форме сердца можно приготовить из круглых и квадратных коржей, срезав нужные части бисквита и сложив получившиеся детали. Предлагаем вашему вниманию два варианта изготовления торта в форме сердца.

Тотр в виде сердца: рецепт с фото 1

Для приготовления торта в форме сердца этим способом нам понадобятся два коржа. Испеките один круглый и один квадратный бисквит одинаковой толщины.

Если бесквит поднялся немного неравномерно, можно срезать длинным острым ножом выступающае части.

Затем разрежьте круглый бисквит пополам и соедините эти части с квадратным бисквитом. Украсьте торт Сердце по вашему желанию — шоколадом, сахарной мастикой или желе.

Торт в виде сердца: рецепт с фото 2

Для приготовления торта в форме сердца этим способом нам понадобится один толстый бисквитный корж, либо 2-3 тонких коржа, которые потом можно склеить вместе при помощи крема, чтобы торт Сердце получился высоким.

В качестве основы для торта Сердце используйте круглый бисквит. Предварительно нужно нарисовать сердце на бумаге и вырзать его, а затем по этой заготовке вырезать сердце из круглого бисквита.

Рецепты в этой рубрике:

  • Торт на день святого Валентина
  • Печенье на день святого Валентина

Сюрприз для любимых или торт в форме сердца

Необычные торты всегда вызывают интерес. А если это будет не просто необычный, а тематический десерт, то он принесет вдвое больше радости тому, кому он предназначен. Одной из таких сладостей по праву может считаться торт в виде сердца. Всевозможные рецепты пестрят яркими фото и обещают удивительный вкус получившегося угощения. Некоторые рецепты действительно стоят того, чтобы рассмотреть их поподробнее.

Сегодня мы предложим вам рецепты двух совершенно разных тортов. Фаворит среди романтических сладостей — это торт Красный Бархат. Легкий, не сильно сладкий и очень эффектный, он произведет должный эффект на вашу половинку и отлично получится на фото.

Красный бархат

Ингредиенты для основы:

  • Яйца – 3шт.
  • Кефир – 300 мл.
  • Масло сливочное – 130гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Разрыхлитель – 1,5 пакетика.
  • Мука – 300гр.
  • Какао-порошок – 1,5 стол. ложки.
  • Соль – 2/3 чайн. ложки.
  • Ванилин – 1,5 пакетика.
  • Краситель пищевой красный – 1 пакетик.

Ингредиенты для крема:

  • Творожный сыр – 450 гр.
  • Сливки – 300мл. (30% и выше).
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Сахарная пудра – 80-100 гр.
  1. Духовку ставим на разогрев на 180 градусов. Форму (в виде сердца, либо какую есть) смазываем маслом и слегка присыпаем мукой.
  2. Взбиваем масло с сахаром до белого цвета. Добавляем яйца и ванилин и продолжаем взбивать до однородного состояния.
  3. В другую миску наливаем кефир и разводим в нем краситель.
  4. Продолжая взбивать, вливаем в яично-масляную смесь кефир.
  5. В еще одной миске просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавляем соль и перемешиваем.
  6. Добавляем сухую смесь к жидкой, и смешиваем их до однородности.
  7. Готовое тесто выливаем в форму и отправляем в духовку на 40-45 минут. Либо, делим тесто на 2-3 части и выпекаем поочередно несколько коржей, тогда время выпечки будет 25-30 минут.
  8. За 5 минут до окончания времени готовки, проверьте готовность основы с помощью спички или зубочистки.
  9. Готовый корж/коржи остужаем. Если ваша форма не в виде сердца, аккуратно обрежьте ее так, чтобы получилось сердце. Обрезки отложите – они нам понадобятся.
  1. Творожный сыр, сливки и ванилин смешаем в миске для взбивания.
  2. Миксером взбиваем их до пышности, добавляя сахарную пудру по вкусу.

Оформление и украшение:

  1. Промазываем коржи кремом. Сверху посыпаем перемолотыми в крошку обрезками бисквита, либо украшаем по своему вкусу.

Торт в виде сердца готов! «Красный бархат» заслуживает того, чтобы быть запечатленным на фото, особенно хорошо получится фото торта в разрезе. Не забудьте также сделать фото вашей половинки, когда он или она откусит первый кусочек. Ведь этот десерт действительно бесподобный!

Но есть и другие рецепты. Давайте попробуем сделать торт в форме сердца в шоколадном варианте! Многие рецепты грешат добавлением в крем какао вместо шоколада, но только не этот.

Шоколадное сердце

Ингредиенты для основы:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 180 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Разрыхлитель – пол. пакетика.
  • Какао — 100гр.

Ингредиенты для крема:

  • Молоко сгущенное – 1 банка (вареное).
  • Сливки – 150мл. (15-20%).
  • Шоколад – 100 гр.
  1. Духовку ставим на разогрев на 190 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом и слегка присыпаем мукой.
  2. Разделяем желтки и белки. Взбиваем желтки с сахаром, постепенно добавляем какао-порошок.
  3. Следующим этапом добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
  4. В отдельной миске взбиваем белки до крепкой пены, после чего добавляем их к желтковой смеси и аккуратно перемешиваем.
  5. Заливаем тесто в форму как в предыдущем рецепте, и отправляем в духовку на 30 минут.
  6. Готовые коржи достаем, остужаем и обрезаем в виде сердца.
  1. Нагреваем сливки и поломанный на кусочки шоколад до его растворения. Постоянно помешивая, немного увариваем, после чего снимаем с огня и остужаем.
  2. Добавляем вареную сгущенку и взбиваем миксером до однородности.
  3. Коржи обмазываем кремом и украшаем по желанию.

Шоколадный торт в виде сердца – на вашем столе. Время традиционных фото насыщенного шоколадом десерта, фото счастливой половинки, когда вы преподнесете ей это угощение и ваше совместное счастливое фото!

Существуют и другие рецепты этого праздничного десерта, но мы выбрали для вас самые лучшие. Надеемся, эти рецепты пришлись вам по вкусу! Создавайте свои рецепты, и у вас обязательно получится еще лучше и вкусней!

Видео-рецепт приготовления торта в виде сердца

  • Торт «Муравейник»
  • Торт «Ферреро Роше»
  • Творожно-йогуртовый торт
  • Сырный суп с курицей и плавленным сыром
  • Котлеты пожарские
  • Скумбрия, запеченная в духовке
  • Картофельные драники
  • Мясо по-французски
  • Зразы с мясным фаршем
  • Лазанья с фаршем
  • Гуляш из говядины с подливкой
  • Плов из свинины в казане
  • Паста карбонара с беконом и сливками
  • Медовик классический
  • Торт Зебра
  • Хачапури с сыром
  • Оладьи на кефире
  • Салат грибная поляна с шампиньонами
  • Винегрет классический с горошком
  • Сырники из творога

Торт «Сердце»

Торт «Сердце» — прекрасная идея сладкой валентинки в день всех влюбленных, а также отличный десерт для романтического ужина или любого праздника. Здесь преобладает нежнейший мусс с насыщенным вкусом малины и приятным розовым цветом, а в качестве основания используется тонкий бисквитный корж. Поверхность торта заливается малиновым желе, благодаря чему «Сердце» становится ярким и насыщенным, с идеально ровной глянцевой поверхностью.

По желанию для оформления можно задействовать ягоды, листочки мяты, кондитерские фигурки и т.д. Но даже и совсем без декора этот десерт выглядит нарядно и эффектно! Запасаемся продуктами по списку, находим подходящую форму и готовим торт «Сердце» своими руками!

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 50 г;
  • сахар — 65 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • ванильный сахар — пакетик (8-10 г).
  • малина (замороженная или свежая) — 600 г;
  • сахар — 150 г;
  • сливки 30-35% — 400 мл;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • желатин порошковый — 15 г.
  • малиновое желе для торта — 1-2 пакетика.

Торт «Сердце» своими руками рецепт

Как приготовить торт в виде сердца

  1. В миску отправляем яйца, обычный и ванильный сахар. При помощи миксера взбиваем до растворения крупинок и получения очень пышной густой массы (примерно 5-7 минут).
  2. Муку просеиваем и в 2 приема вводим к яйцам. Вмешиваем лопаткой снизу вверх до образования однородной текстуры.
  3. Масло растапливаем, остужаем и по стенке вливаем в миску.
  4. Вымешиваем тесто снизу вверх до однородности и распределяем внутри емкости для выпечки в виде сердца (дно для удобства предварительно прокладываем пергаментом). В нашем примере используется разъемная форма с размерами 24х24х6,5 см.
  5. Выпекаем тонкий бисквитный корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до сухой спички). Остужаем.

Малиновый мусс для торта «Сердце»

  • Малину засыпаем сахаром, вливаем лимонный сок. Выдерживаем смесь на медленном огне, перемешивая.
  • Когда малина размягчится и пустит сок, берем толкушку и проминаем ягоды.
  • Доводим малиновую массу до кипения, затем варим на небольшом огне 7-8 минут.
  • Сняв с огня, пропускаем малину через мелкое сито. Стараемся по максимуму выжать весь малиновый сок — тщательно перетираем массу, прижимая ложкой. Оставшаяся на сите ягодная масса в рецепте не потребуется, по желанию ее можно использовать для варки компота.
  • Охлажденные сливки вливаем в глубокую миску, взбиваем до сгущения. Начинаем с маленькой скорости, постепенно увеличивая темп оборотов.
  • Соединяем сливки и полностью остуженный малиновый сок. Вымешиваем до равномерного окрашивания сливочной массы.
  • Желатин заливаем 100 мл холодной, заблаговременно прокипяченной воды. Оставляем для набухания (время смотрим на упаковке).
  • Далее прогреваем набухшую желатиновую массу до растворения порошка (не кипятим!). Остудив, вводим тонкой струйкой к сливочно-малиновой смеси, непрерывно перемешивая миксером.

    Как сформировать торт в виде сердца

  • Форму для выпечки промываем и вытираем насухо. Дно прокладываем чистым листом пергамента, а затем выкладываем корж. Слегка поливаем пропиткой (сахар растворяем в горячей воде, остужаем).
  • Переливаем полученную сливочно-малиновую массу на бисквитный слой. Разравниваем поверхность и убираем десерт в холодильник до застывания мусса.
  • Готовим по инструкции малиновое желе для торта, выливаем на застывший муссовый слой. Снова убираем торт «Сердце» в холодильник.
  • Когда желе полностью застынет, прогреваем бортик феном и расстегиваем форму. С помощью такого способа края торта получатся максимально ровными, но по желанию можно воспользоваться стандартным методом — аккуратно провести вдоль бортиков тонким ножом. Перекладываем малиновый десерт на блюдо, по желанию дополняем ягодами или украшаем любым другим способом.
  • Вкусный и эффектный торт «Сердце» готов!
  • Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    Источники: http://www.vkusnokrasivo.ru/torty/tort-serdtse.php, http://vsedeserti.ru/torti/syurpriz-dlya-lyubimyx-ili-tort-v-forme-serdca/, http://kulinarnia.ru/vypechka/torty/tort-serdtse.html

    Рецепт торта с печеньем ко Дню святого Валентина — горох и мелки

    Этот домашний торт-печенье в форме сердца — самое сладкое угощение, которым можно поделиться с любимыми в День святого Валентина!

    Пропустить дорогое печенье в торговом центре; Этот супер-сладкий торт с печеньем на День святого Валентина можно приготовить из холодильника и кладовой, которые у вас уже есть под рукой!

    Если это не повод для празднования и сердечных глаз, я не знаю, что тогда.

    Если вы когда-нибудь пекли печенье дома, то этот домашний торт из печенья снесет вам крышу, потому что его на самом деле ЛЕГЧЕ приготовить, чем печенье.

    СЕРЬЕЗНО!

    Для этого печенья в форме торта вам не нужно катать идеальные шарики или охлаждать тесто. Мы просто выстелим эту форму для выпечки в форме сердца пергаментной бумагой и вдавим тесто для печенья прямо в форму.

    Через 14 минут у вас будет самый вкусный бисквит, которым вы сможете поделиться с семьей и друзьями!

    Легкий домашний торт с печеньем ко Дню святого Валентина

    Я стал немного известен в кругу своих друзей тем, что готовил домашние торты из печенья практически на все случаи жизни.

    Дни рождения, праздничные вечеринки, игровые вечера, детские праздники, день сурков… (ха!) Вы называете это, я готов к этому.

    Я пеку гигантские пирожные на противнях для вечеринок в кварталах и милые маленькие пирожные в форме венков на Рождество, и я так вонючий рад добавить этот торт в форме сердца в свою коллекцию!

    Я включу рецепт моей домашней шоколадной глазури в карточку с рецептами ниже, или вы можете использовать свой любимый рецепт глазури на ее месте, если хотите.

    Вместо шоколада вы можете использовать ванильный масляный крем (и даже покрасить его в розовый цвет, если вы чувствуете себя особенно празднично!), глазурь из арахисового масла, клубничную глазурь или попробовать это с моей совершенно декадентской шоколадной глазурью из арахисового масла.

    Вы даже можете использовать глазурь, купленную в магазине, если это необходимо, но я обещаю, что приготовить масляный крем в домашних условиях безумно просто!

    И поскольку вам *вероятно* нужна сковорода в форме сердца, чтобы приготовить этого плохого мальчика, я купила форму для кекса Wilton Giant в форме сердца на Amazon менее чем за 7 долларов.Он имеет размеры 11,5 на 10,5 дюймов и около половины дюйма в высоту.

    Готовы приготовить торт в виде валентинки? Распечатайте карточку с рецептом ниже и встретимся на кухне!

    Торт с печеньем ко Дню святого Валентина

    Этот домашний торт-печенье в форме сердца — самое сладкое угощение, которым можно поделиться с любимыми в День святого Валентина!

    Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
    • 3/4 кружка несоленое масло (1 + 1/2 палочки или 12 столовых ложек)
    • 3/4 кружка светло-коричневый сахар (150 грамм)
    • 1/4 кружка гранулированый сахар (50 грамм)
    • 1 большое яйцо
    • 2 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 2 чашки неотбеленная мука общего назначения (240 грамм)
    • 2 чайная ложка кукурузный крахмал
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 3/4 кружка горько-сладкие или полусладкие шоколадные чипсы
    • 2-3 ТБСП М+М конфеты
    • по желанию посыпка для украшения
    ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРИ
    • 3 унция несладкий или горько-сладкий шоколад для выпечки (здесь подойдут квадраты или фишки)
    • 5 ТБСП несоленое масло
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 3-4 ТБСП жирные сливки или молоко по мере необходимости
    • 2 чашки сахарная пудра
    • 1/8 чайная ложка соль
    1. Сначала положите масло, молоко и одно большое яйцо.Мы хотим, чтобы масло стало мягким, а холодные ингредиенты достигли комнатной температуры. перед выпечкой. Заранее отмерьте все ингредиенты для выпечки без суеты.

    2. Разогрейте духовку до 350°F.

    3. Сначала приготовьте бисквит. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло, затем взбейте его вместе с коричневым и сахарным песком с помощью электрического ручного миксера до получения однородной кремовой консистенции.

    4. Добавьте яйцо и ваниль и продолжайте взбивать миксером.

    5. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.

    6. Медленно добавляйте мучную смесь в большую миску, продолжая взбивать на низкой скорости.

    7. Когда тесто замешано, добавьте шоколадную стружку, оставив ложку или две для украшения торта в конце.

    8. Обведите форму для печенья в форме сердца на пергаментной бумаге, чтобы сделать вкладыш.Поместите пергаментную бумагу в форму, затем вдавите тесто.

    9. Верхнее тесто с оставшейся шоколадной стружкой. Не добавляйте M+M’s до тех пор, пока пирог не выпечется, чтобы предотвратить растрескивание.

    10. Выпекайте на центральной решетке 14–16 минут. Мой был готов за 15 минут, но темперамент духовки имеет тенденцию меняться, поэтому обязательно проверяйте его примерно через 13-14 минут.

    11. Когда печенье будет готово, с помощью прихватки достаньте противень из духовки и поставьте его на решетку для выпечки.Немедленно добавьте M+M’s, пока печенье еще горячее, вдавливая его в любой узор по вашему выбору.

    12. Перед нанесением глазури и нарезкой дайте пирогу полностью остыть. Торт будет очень мягким в центре и затвердеет, как только остынет.

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ
    1. Сначала в маленькой кастрюле на среднем огне растопите шоколад и масло, часто помешивая и хорошо перемешивая, чтобы получилась эмульсия.Дайте ему остыть в течение 15 минут.

    2. Затем в миске среднего размера с помощью ручного электрического миксера взбейте шоколадно-масляную смесь с экстрактом ванили и небольшим количеством соли, чтобы усилить вкус шоколада. Смешайте половину молока/сливок, затем медленно посыпьте сахарной пудрой в 3-4 приема, перемешивая, пока смесь не станет воздушной и полностью смешанной.

    3. Добавьте дополнительное количество молока/сливок, чтобы разбавить глазурь по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.Чтобы сделать его достаточно сливочным, чтобы его можно было трубить, мне потребовались дополнительные 2 столовые ложки сливок на 4 столовые ложки всего. Добавьте в кондитерский мешок с большой насадкой-звездой (или вашей любимой насадкой) и украсьте печенье, когда оно остынет. Не стесняйтесь добавлять праздничную посыпку сверху!

    Информация о питании ниже рассчитана для 12 порций с использованием онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости в зависимости от выбранного размера фрагмента (плюс любые замены/дополнения) и наслаждайтесь!

    Пищевая ценность

    Печенье на День святого Валентина

    Количество на порцию

    Калорий 450 Калорийность жира 189

    % Дневная стоимость*

    FAT 21G 32%

    насыщенные жиры 14 г 88%

    холестерин 58 мг 19% 9000 мг 19%

    натрий 240 мг 10%

    Калий 125 мг 4%

    углеводов 62G 21%

    волокна 1G 4%

    сахар 43г 480002

    белок 8%

    Витамин A 532IU 11%

    60165 63 мг 6%

    6%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

    Если у вас будет возможность попробовать это печенье в форме сердца, дайте мне знать!

    Оставьте немного любви в форме комментариев ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я могла с удовольствием танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

    Готовить этот торт из печенья заранее?

    Хотя вам не нужно предварительно охлаждать тесто, вы можете на 100 % приготовить и охладить тесто за день или два заранее.

    Вы также можете испечь бисквит накануне вечером (накрыть фольгой после остывания и поставить на стол при комнатной температуре) и приготовить глазурь заранее.

    Я храню готовую глазурь в герметичном контейнере в холодильнике, просто довожу до комнатной температуры и немного взбиваю, прежде чем использовать.

    жаждете большего?

    Удовлетворите свою тягу к сладкому и попробуйте эти вкусные десерты:

    Что на ужин?

    Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

    Рецепт сахарного печенья «Разговорное сердце»

    Сохранить рецепт

    Когда простое сердечко для разговора не подходит, попробуйте приготовить это сахарное печенье в виде сердечка для разговора! Это большое сахарное печенье маслянистое и мягкое, украшенное сладкой королевской глазурью, что делает его похожим на огромные сердечки для разговоров! Они станут очаровательными подарками на День святого Валентина — подумайте о том, чтобы персонализировать их и подарить своим самым близким и родным!

    Для сахарного печенья:

    • 4 1/2 стакана (20 1/4 унции) муки общего назначения

    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    • 1 чайная ложка соли

    • 8 унций (1 чашка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    • 1 3/4 стакана сахара

    • 2 больших яйца комнатной температуры

    • 1 чайная ложка экстракта ванили, лимона или миндаля

    • 2 столовые ложки пахты или обычного молока

    Для королевской глазури:

    • 1/4 стакана порошка безе

    • 1/2 стакана воды

    • 1 фунт (4 стакана) сахарной пудры

    • 1 чайная ложка светлого кукурузного сиропа

    • 1/4 чайной ложки миндального, лимонного или прозрачного ванильного экстракта

    • 1 коробка гелевого пищевого красителя

    Чтобы сделать сахарное печенье:

    1. Соберите ингредиенты.

    2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и пока отложите в сторону.

    3. В чаше большого стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло и сахар и смешайте все вместе на средней скорости, пока смесь не станет пышной и хорошо перемешанной.

    4. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, затем добавьте ванильный экстракт и пахту.

    5. Когда миксер работает на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, пока они почти не смешаются.

    6. Остановите миксер, когда останется всего несколько полосок муки. Соскоблите дно и стенки миски лопаткой и закончите перемешивание всего теста вручную.

    7. Разделить тесто пополам и скатать каждую в тонкий диск, хорошо обернув пищевой пленкой. Охладите, пока он не станет твердым, но не твердым, около 30 минут.

    8. Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 350 F.

    9. Поместите диск теста между двумя листами пергамента или вощеной бумаги и раскатайте его до толщины 1/4 дюйма.Используйте формочку для печенья в форме сердца диаметром 3 1/2 дюйма, чтобы вырезать печенье и положить его на противень, застеленный пергаментом. Смешайте обрезки и снова раскатайте тесто, чтобы вырезать больше печенья. (У вас должно получиться примерно 24 больших печенья-сердечка.) Перед выпечкой положите противень в морозильную камеру на 10 минут, чтобы печенье сохраняло свою форму.

    10. Выпекайте противни с печеньем в течение 10-12 минут, пока края не начнут приобретать цвет, а в середине они не потеряют блеск.

    11. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем украшать их.

    Для приготовления королевской глазури:

    1. Соберите ингредиенты.

    2. Смешайте порошок безе и воду в чаше большого стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Смешайте их вместе на средне-низкой скорости до образования пены.

    3. Добавьте сахарную пудру, кукурузный сироп и экстракт ароматизатора и перемешайте на медленном огне, пока сахарная пудра не станет влажной.

    4. Включите среднюю скорость миксера и взбивайте в течение 5 минут, пока королевская глазурь не станет блестящей, густой и объемной.

    5. Решите, сколько цветов глазури вы хотите, и разделите глазурь на это количество чаш. Добавьте несколько капель гелевого пищевого красителя в каждую миску с глазурью, хорошо перемешайте и добавьте больше по желанию. (Имейте в виду, что королевская глазурь имеет тенденцию немного темнеть по мере высыхания, поэтому, если вам нужны красивые пастельные тона, такие как сердечки, имейте это в виду и не добавляйте слишком много красителя.)

    Для украшения:

    1. Наденьте кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой (мы рекомендуем насадку №2) и наполните его наполовину одним из цветов.Решите, сколько печенья вы хотите сделать в этом цвете. Нарисуйте тонкий контур королевской глазурью вокруг каждого печенья.

    2. Выдавите оставшуюся глазурь из пакета обратно в миску и разбавьте глазурь, добавив чайную ложку воды и перемешав. Продолжайте добавлять воду по чуть-чуть, пока глазурь не станет густой, как кукурузный сироп. Эта более жидкая глазурь будет использоваться, чтобы «залить» внутреннюю часть печенья.

    3. Положите разбавленную глазурь обратно в кондитерский мешок и выдавите ее в центр контура глазури, идя до самого края.Если вы пропустили какие-либо пятна, используйте кончик кондитерского мешка, чтобы подтолкнуть глазурь на место, или используйте зубочистку, чтобы сгладить неровности.

    4. Повторяйте процесс, пока все печенье не будет украшено королевской глазурью. Оставьте их на ночь, чтобы они высохли, прежде чем украшать или хранить их.

    5. После высыхания используйте пищевой краситель, чтобы написать на них короткие фразы, вдохновленные сердечным разговором.

    Совет

    • Для достижения наилучших результатов королевская глазурь на печенье должна высохнуть в течение ночи, прежде чем вы упаковываете, храните или украшаете его.Поэтому не забудьте учесть это время сушки при приготовлении печенья.
    • Это сахарное печенье «Разговорное сердце» хорошо хранится и может храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели.

    Оцените этот рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Торт Сердце Без Формы — Пошаговый Рецепт С Фото

    Описание приготовления:

    По этому принципу можно приготовить любой торт с любой начинкой.

    Главное, чтобы кусочки оказались внутри торта, а красивая сторона выпечки осталась по внешнему краю.

    Вы можете украсить торт по своему вкусу.

    Назначение: На праздничный стол / День святого Валентина / 8 марта

    Основной ингредиент: Тесто

    Блюдо: Выпечка/Торты

    Ингредиенты:

    • Круглое печенье — 1 шт.
    • Прямоугольное печенье — 1 шт.
    • Шоколадная помадка — по вкусу
    • Вишня — 500 грамм

    Количество порций: 7-10

    Как сделать торт в форме сердца без формы

    Торт в виде сердца без формы — фото шаг 1

    1.За день до формирования торта испеките 2 коржа: один круглый и один прямоугольной формы. Старайтесь, чтобы их высота была примерно одинаковой.

    Торт в виде сердечка без формы — фото шаг 2

    2. Круглый корж разрезать пополам, измерить его диаметр. У меня получилось 21 см. Затем разрежьте прямоугольный бисквит так, чтобы он стал квадратом со стороной 21 см.

    Торт в форме сердца без формы — фото шаг 3

    3. Каждую часть разрезать на 2 коржика, пропитать их вишневым соком с коньяком.

    Торт в виде сердца без формы — фото шаг 4

    4.Поместите вишневую и сливочную начинку на нижние 3 кусочка. Если вы испекли коржи разной высоты, используйте обрезки прямоугольного бисквита, чтобы поднять квадратный корж. Также смажьте их кремом.

    Торт в виде сердца без формы — фото шаг 5

    5. Накрыть нижние коржи верхними коржами, собрать торт в форме сердца. Разрезанная сторона квадрата должна быть обращена внутрь торта.

    Торт в виде сердечка без формы — фото шаг 6

    6. Обе стороны разреза смажьте шоколадной мастикой, склейте.Проделайте то же самое со второй частью.

    Торт в виде сердечка без формы — фото шаг 7

    7. Обтягиваем весь торт мастикой, даем схватиться — и наслаждаемся чудесным вкусным тортом!

    сердечек из заварного крема | Рецепты Нигеллы

    У меня есть то, что я называю Уайльдовским подходом к воспроизведению искусственного более естественными средствами. Так, в книге «Как есть» я дал рецепт печенья для пищеварения, а теперь меня подтолкнуло к домашнему приготовлению заварного крема, который до сих пор — по крайней мере, при моей жизни — был известен только в пакетиках.Вероятно, это ересь бренда, но они намного лучше, чем домашние. Я знал, что никто не будет утруждать себя выполнением движений в обычном порядке, но подумал, что если я вылеплю их в виде сердец и обозначу их как специальный жетон приманки, вы можете подумать об этом. И, пожалуйста, сделайте это: их несложно приготовить и они восхитительны в еде, помимо их божественного вида. Для этого вам понадобится одно специальное оборудование, а также сердцерезы: кукуруза на держателе початка. Это мой запатентованный инструмент для создания точечной перфорации, похожей на причудливую строчку по краям каждого сердца.И это тоже очень приятная работа.

    Для преобразования в США замените порошок птичьего заварного крема таким же количеством кукурузного крахмала (3 столовые ложки для печенья и 1 столовая ложка для масляного крема) и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта для печенья и ½ чайной ложки для сливок.

    Для мер в чашках США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

    У меня есть то, что я называю Уайльдовским подходом к воспроизведению искусственного более естественными средствами. Так, в книге «Как есть» я дал рецепт печенья для пищеварения, а теперь меня подтолкнуло к домашнему приготовлению заварного крема, который до сих пор — по крайней мере, при моей жизни — был известен только в пакетиках.Вероятно, это ересь бренда, но они намного лучше, чем домашние. Я знал, что никто не будет утруждать себя выполнением движений в обычном порядке, но подумал, что если я вылеплю их в виде сердец и обозначу их как специальный жетон приманки, вы можете подумать об этом. И, пожалуйста, сделайте это: их несложно приготовить и они восхитительны в еде, помимо их божественного вида. Для этого вам понадобится одно специальное оборудование, а также сердцерезы: кукуруза на держателе початка. Это мой запатентованный инструмент для создания точечной перфорации, похожей на причудливую строчку по краям каждого сердца.И это тоже очень приятная работа.

    Для преобразования в США замените порошок птичьего заварного крема таким же количеством кукурузного крахмала (3 столовые ложки для печенья и 1 столовая ложка для масляного крема) и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта для печенья и ½ чайной ложки для сливок.

    Для мер в чашках США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

    Печенье «Королева сердец» — для каждой мамы

    Это вкусное маленькое печенье легко приготовить, его весело есть, и оно отлично подходит для маленьких детей.

    Попробуйте свои любимые вкусы и формы, чтобы сделать их своими – вместо печенья в форме сердечек с клубничным вареньем, как насчет круглых «солнце» с лимонным кремом или абрикосом?

    Это вкусное маленькое печенье легко приготовить, его весело есть, и оно отлично подходит для маленьких детей, которые могут помочь в выпечке.

    Попробуйте свои любимые вкусы и формы, чтобы сделать их своими – вместо печенья в форме сердечек с клубничным вареньем, как насчет круглых «солнце» с лимонным кремом или абрикосом?

    Вот как приготовить печенье «Королева червей»:

    Ингредиенты

    • 100 г сливочного масла, размягченного
    • 100 г сахарной пудры
    • 200 г муки
    • ½ ч.л. ванильного экстракта
    • 3-4 ст.л. клубничного или малинового варенья
    • 1 ст.л. воды

    Читать далее: Домашнее печенье с заварным кремом

    Метод

    1. Взбивайте масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой.Просеять муку и добавить ванильный экстракт. Перемешайте, затем руками сформируйте из теста шар. Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 15-20 минут.

    2. Разогрейте духовку до 170°С. Смажьте два противня маслом и отложите в сторону.

    3. Посыпьте рабочую поверхность мукой, затем раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вам понадобится 2 размера печенья в форме сердечек — используйте больший из двух формочек, чтобы вырезать 24 сердечка; используйте меньший резак, чтобы вырезать меньшую форму сердца из центра 12 печенья.Теперь у вас должно получиться 12 цельных сердечек и 12 вырезанных сердечек.

    4. Поместите печенье на подготовленные противни и выпекайте в течение 8–10 минут или до легкого золотистого цвета. Снимите с противня и оставьте на решетке остывать.

    5. В небольшой кастрюле смешайте джем и воду на слабом огне, пока смесь не станет жидкой. Выложите варенье на цельное печенье-сердечко, оставив небольшую кайму по краям, затем положите сверху вырезанное печенье.Перед подачей посыпьте небольшим количеством сахарной пудры, если хотите.

    Читать далее: Печенье с шоколадным кремом Бурбон

    Как сделать торт в форме сердца

    Главная >> Праздничные рецепты >> День святого Валентина Когда приближается День святого Валентина, приготовьте торт «Влюбленное» или приготовьте эти салаты, чтобы добавить нотку счастья. Это восхитительный способ сказать: «Будь моим!»

    Приготовьте капкейки в горошек, украсьте верхушку крошечными конфетами-сердечками для детей.

    Приготовление торта ко Дню святого Валентина в форме сердца

    Вам не нужна форма в форме сердца, чтобы приготовить простой, но впечатляющий торт.

    Идеально подходит для Дня святого Валентина или в любое другое время, когда вы хотите проявить заботу.

    Сделайте сердце для своего Валентина.

    1. Сначала испеките круглый и квадратный коржи.

    2.Разрежьте круглый корж пополам, квадратный корж поверните так, чтобы он был похож на ромб.

    3. Добавьте вырезанные половинки круглой лепешки сверху с каждой стороны ромба.

    4. Скрепите кусочки торта масляным кремом. Иней.

    5. Заморозьте и подавайте. Легко.

    Салатные сердечки

    Салатные сердечки — это насыщенные кремообразные формы, усеянные фруктовым коктейлем и крошечными хлопьями зефира.
    • 1 #2 1/2 банка (3 1/2 чашки) фруктовый коктейль
    • 1 упаковка желатина со вкусом лимона
    • 1 стакан горячей воды
    • 1/4 стакана вишневого сиропа мараскино
    • 2 столовые ложки лимонного сока

    • 2 упаковки по 3 унции. сливочный сыр
    • 1/2 стакана майонеза или заправки для салата
    • 1 1/2 чашки крошечного зефира
    • 1/4 стакана четвертинки вишни мараскино
    • 1 стакан взбитых сливок
    • Несколько капель красного пищевого красителя

    Слейте фруктовый коктейль, оставив 1 стакан сиропа.Растворить желатин в горячей воде; добавьте зарезервированный сироп фруктового коктейля, вишневый сироп мараскино и лимонный сок. Охладить до частичного застывания.

    Плавленый сыр смягчить; добавить майонез и взбить до однородности. Добавьте к желатиновой смеси, хорошо перемешайте. Добавьте фруктовый коктейль, зефир и вишню. Вмешайте взбитые сливки. Подкрасьте в розовый цвет с помощью красного пищевого красителя. Разлейте по формочкам-сердечкам.* Заморозьте салат на несколько часов или на ночь. Выложите поверх консервированных ананасовых колец. При желании украсить желатиновыми сердечками.Получается 12 больших или 18 маленьких порций. * Заморозьте все лишнее в лотке холодильника.

    Желатиновые фигурки-сердечки
    Растворить одну упаковку. желатина со вкусом вишни, клубники или малины на 2 стакана горячей воды. Вылить в неглубокую форму для запекания. Желатин должен быть толщиной чуть меньше 1/2 дюйма. Охладить до твердости. Вырезать сердечки формочкой для печенья. Чтобы удалить первую вырезку, надрежьте кусочек желатина между рисунками и вытащите обрезки; поднимите вырез шпателем. Подавайте поверх салатов Валентина.

    Разместите противень по центру: Пушистый розовый майонез.

    Взбить 1/2 стакана взбитых сливок; добавить 1 стакан майонеза. Добавьте одну-две капли красного пищевого красителя, чтобы придать нежно-розовый оттенок.

    Глазурь королевы червей

    • 1 яичный белок
    • 3/4 стакана сахара
    • 2 столовые ложки красных конфет с корицей в форме сердца
    • Соль Даш
    • 1/2 стакана яблочного пюре
    • 1 чайная ложка светлого кукурузного сиропа

    Смешайте все ингредиенты в верхней части пароварки.Взбивайте 1 минуту электрическим или вращающимся венчиком. Поместите над кипящей водой; постоянно взбивайте, пока смесь не образует пики, около 4 минут. (Осторожно, не переварите!) Достаньте из кипятка.

    Взбивайте до однородной консистенции, около 2 минут. Заморозьте верхушки 12 кексов или верхушки и бока одного 9-дюймового квадратного торта. Точки с дополнительными красными конфетами.
    Рецепт из кулинарной книги 1963 года

    Торт с вишневым безе


    Приятный подарок для февральской вечеринки

    Скорлупа: Взбить 3 яичных белка с 1 чайной ложкой ванили и щепоткой соли до образования пены.Постепенно добавить 1 стакан сахара; взбить до жестких пиков. Смешайте 3/4 стакана измельченных грецких орехов, 1/3 стакана крошки соленых крекеров и 1 чайную ложку разрыхлителя; ввести в яичные белки. Выложите в хорошо смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога, формируя бортики. Выпекать при температуре 300 F около 40 минут. Круто

    Начинка: Слить воду из 1 банки #2 (2 1/2 чашки) кислой красной вишни без косточек, оставив сироп. Смешайте 3/4 стакана сиропа и 1/4 стакана сахара; нагреть до кипения. Добавьте вишни; варить 10 минут. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с оставшимся холодным сиропом; добавить в горячую смесь.Варить, постоянно помешивая, до густоты и прозрачности. Прохладно. Взбить 1 стакан сливок; линия Shell с половиной. Наполнить вишневой смесью; сверху с оставшимся кремом.
    Рецепт из кулинарной книги 1963 года

    Красное и белое мороженое

    Поместите крошечные шарики ванильного мороженого в десертные тарелки. Сверху добавьте варенье из красной малины или быстрый вишневый соус.

    Быстрый вишневый соус : Высушенные вишни мараскино нарезать.Добавьте светлый кукурузный сироп и немного лимонного сока по вкусу; добавить щепотку соли. Ложка поверх мороженого.

    Бутерброды в форме сердца

    Приготовьте бутерброды-сердечки из формочек для печенья и черного и белого хлеба.

    Вырежьте большие сердечки, кружки и квадраты размером 2 дюйма как из белого, так и из черного хлеба. (Если вы заморозите хлеб и нарежете его в замороженном виде, края не раздавятся.)
    Вырежьте маленькие сердечки в центре половины вырезок каждого цвета. Если у вас есть формочки для закусок с крошечными сердечками, вырежьте двойные сердечки.

    Чтобы сделать инкрустированные верхушки для сэндвичей, замените маленькие вырезанные сердечки из белого хлеба на сердечки из темного хлеба и наоборот.
    Смажьте простые основы начинкой для сэндвичей на ваш выбор. Вы можете использовать яичный салат, салат с ветчиной или плавленый сыр. Верхнее наполнение с инкрустированным вырезом той же формы, но контрастного цвета.

    Моя заметка: Можно сделать формочку для печенья. печенье с помощью формочки для печенья в форме сердца.Разделите тесто для печенья пополам и окрасьте одну половину теста красным пищевым красителем.

    Еще праздничные рецепты

    Пища для размышлений:
    «Дверь в человеческое сердце можно открыть только изнутри.»

    Linzer Cookies — Hungry Happenings

    Нежное миндальное печенье, нарезанное красивой формы, с начинкой из малинового джема, лимонного курда или шоколадной пасты.Linzer Cookies можно разрезать на ромашки, сердечки, кружочки и даже плюшевых мишек.

    Если вы никогда не пробовали Linzer Cookie, вы многое упускаете.

    Если вы спросите мою семью, какое печенье они хотят, чтобы я приносил на какое-либо семейное мероприятие, список будет коротким. Он включает в себя мое печенье Gumdrop, печенье с арахисовым маслом, печенье с шоколадной крошкой и это печенье Linzer.

    Что такое файлы cookie Linzer?

    • Это нежное, маслянистое, ореховое печенье, традиционно прослоенное вместе с джемом или джемом из черной смородины или малины и посыпанное небольшим количеством сахарной пудры.
      • Печенье Linzer на самом деле является десертом, созданным по вкусу, похожим на австрийский торт Linzertorte, который имеет корочку из муки, смешанной с молотым миндалем, сахаром, яичными желтками, цедрой лимона и корицей, и наполнен вареньем из черной смородины и покрыт сверху решетчатая корочка.
    • Верхнее печенье имеет вырез , сквозь который видны фруктовые варенья, что также делает эти печенья очень красивыми и праздничными.
    • Начинка помогает смягчить хрустящее печенье, делая его вкусным и тающим во рту.

    Мне нравится, что я могу приготовить праздничное печенье Linzer для любого случая.

    Специальные формочки для печенья Linzer можно найти практически на любой праздник. Фрезы состоят из двух фрез разного размера. Первый обычно имеет диаметр около 3 дюймов, а другой — от 1/2 до 1 дюйма.

    Вы разрезаете нижнее печенье с помощью большого резака, затем верхнее печенье разрезается с помощью большого и маленького резаков. Но вам не нужно использовать специальные формочки для печенья Linzer.Вы можете просто использовать стандартные формочки для печенья и маленькие формочки для печенья, чтобы сделать любую форму.

    Формы для печенья Linzer

    • Традиционное австрийское печенье Linzer круглой формы с вырезом в центре.
      • Вырез известен как «Linzer eyes» или по-австрийски «Linzer Augen».
      • Вырезы не обязательно должны быть круглыми, однако другие формы, такие как сердечки, тоже подойдут.
    • Вы можете сделать простое печенье Linzer с ромашкой , выполнив следующие действия:
      • с помощью 3-дюймовой ромашки, затем вырезая 3/4-дюймовую ромашку из центра верхнего печенья,
      •  с помощью специальной формочки для печенья Daisy Linzer.
      • или с помощью большого 4- или 5-дюймового круглого резака и каплевидного резака для вырезания отверстий в лепестках.
      • Вы можете посмотреть мой подробный пошаговый мастер-класс по изготовлению маргариток Linzer Cookie здесь.
    • Получайте удовольствие, создавая большое печенье Linzer в форме сердца () с помощью формочек с алфавитом.
    • Используйте формочки для праздничного печенья Linzer , чтобы испечь печенье на Хэллоуин, Рождество, День святого Валентина или Пасху.

    Вы можете найти формочки для печенья Linzer на Amazon.Я получаю небольшую комиссию за продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас, когда вы используете ссылки в этом посте.

     

    • Или испеките милое печенье Teddy Bear Linzer Cookies , используя форму для печенья в виде медвежонка и форму для печенья в виде маленького сердечка. Это замечательное печенье, которое можно приготовить на День святого Валентина, Baby Shower или Рождество.

    Существует множество вариантов форм и размеров, а также наполнителей.

    Начинки для печенья Linzer:

    • Варенье или джем из черной смородины — традиционная начинка для австрийского печенья Linzer.
    • Пресервы или джем из красной малины — более традиционная начинка в Соединенных Штатах.
    • Можно использовать любое варенье или варенье со вкусом фруктов, исходя из личных предпочтений.
    • Лимонный курд — это альтернативная начинка, придающая приятный терпкий вкус, который прекрасно сочетается с миндальным печеньем.
    • Шоколадно-ореховая паста (Нутелла) — это нетрадиционная начинка, но она имеет потрясающий вкус внутри хрустящего миндального печенья.

    Чем отличается фруктовое варенье от варенья?

    • Джем представляет собой приготовленную смесь фруктов и сахара с возможностью добавления пектина.Затем фрукты пюрируют для получения однородной текстуры.
    • Пресервы также представляют собой приготовленную смесь фруктов, сахара и пектина, но консервы содержат кусочки фруктов.

    Джем или джем отлично подходят для начинки для печенья Linzer, но джем немного легче намазывать. Если вы используете варенье, а кусочки фруктов слишком велики, просто нарежьте их еще немного.

    Миндаль является ключевым компонентом теста для печенья Linzer. Они добавляют вкус и немного хруста. Я предпочитаю использовать сырые, бланшированные пластинки миндаля (с бланшированных орехов снята кожура), потому что я могу обжарить орехи в разогретой до 350 градусов духовке в течение 5-6 минут (или в сковороде, установленной на средне-слабом огне), чтобы выявить их вкус. орехового вкуса, дайте им остыть, затем измельчите в кухонном комбайне.

    Миндаль, миндальная мука и миндальная мука

    • Вы можете измельчить сырой, бланшированный миндаль с небольшим количеством сахара в кухонном комбайне или блендере, а не покупать пакет дорогой миндальной муки для этого рецепта.
      • В кухонный комбайн нужно добавить сахар, чтобы молотый миндаль не превратился в пасту.
      • В этом рецепте также можно использовать ломтики миндаля. Просто следите за ломтиками, когда они поджариваются в духовке.Они могут очень легко сгореть.
      • Вы даже можете использовать цельный миндаль с кожурой, если не возражаете против того, чтобы на печенье были коричневые вкрапления.
        • Если вы используете сырой миндаль, вы можете поджарить его в духовке, чтобы подчеркнуть его ореховый вкус, или вы можете использовать жареные несоленые орехи.
    • Вы также можете использовать миндальную муку или миндальную муку, если она у вас есть под рукой.
      • Миндальная мука производится путем переработки сырого и несоленого миндаля, у которого еще есть кожура.И снова в вашем печенье будут крошечные коричневые пятнышки.
      • Миндальная мука производится путем обработки бланшированного миндаля, и она отлично подходит для этого рецепта.
      • Если вы используете миндальную муку или миндальную муку, вы можете просто добавить в рецепт весь сахар вместе с маслом.
      • Вы даже можете поджарить миндальную муку или муку, если хотите. Разложите его на противне и поместите в разогретую до 300 градусов духовку примерно на 4-5 минут, пока не почувствуете ореховый аромат.
      • Обязательно дайте ему полностью остыть, прежде чем добавлять его в тесто для печенья.
      • Вы можете обменять 4 унции (108 граммов), что составляет 1 чашку миндальной муки, на сбалансированную миндальную стружку

    Как приготовить Линцерское тесто для печенья:

    • Вы будете взбивать масло и сахар вместе.
    • Затем добавьте 2 яичных желтка и ваниль.
      • Мне нравится использовать ванильную пасту всякий раз, когда я делаю печенье. Он не испаряется, как ванильный экстракт, и придает печенью прекрасный чистый ванильный аромат.
    • Добавьте миндально-сахарную смесь и перемешайте.
    • Смешайте столовую ложку свежей лимонной цедры, соли и муки, затем добавьте в тесто.
    • По желанию можно добавить чайную ложку корицы.

     

    Вырезанное печенье Linzer

    • Важно охладить тесто перед раскатыванием.
      • Linzer Тесто для печенья немного более сухое, чем тесто для вырезанного печенья, и после охлаждения оно будет лучше держаться вместе.
    • Тесто можно раскатать на присыпанной мукой разделочной доске или раскатать на силиконовом противне без муки.Только не забудьте посыпать скалку мукой, чтобы она не прилипла.
      • Я ОБОЖАЮ использовать гладкий силиконовый коврик для выпечки, чтобы выпекать любое печенье с вырезами, особенно потому, что мне не нужно добавлять в тесто дополнительную муку.
      • Раскатайте тесто на силиконовом коврике и вырежьте печенье.
      • Затем удалите лишнее тесто и поместите коврик в морозильную камеру на 5–10 минут, чтобы печенье затвердело.
      • Затем вы можете просто снять печенье Linzer идеальной формы и положить его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
      • Если у вас несколько силиконовых ковриков, вы можете просто испечь печенье прямо на коврике. Вам даже не придется их переводить.
    • Затем выпекайте печенье в разогретой до 350 градусов духовке 8-12 минут в зависимости от размера. №
      • Выпекайте все печенье на одном противне, а печенье с вырезанными отверстиями на отдельном противне. Печенье с дырочками выпекается немного быстрее, чем целое печенье.
    • Дайте выпеченному печенью полностью остыть.
      • Я предпочитаю дать им остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложить на решетку для полного остывания.
    • Если вы планируете подавать печенье в этот день, вы можете заполнить его, иначе вам может понадобиться подождать.
      • Выпеченное печенье довольно хрустящее, и если вы наполните его вареньем или джемом, оно станет мягким.
      • Мне очень нравятся печенья Linzer, когда они размякнут, поэтому я наполняю свои печенья за день до приготовления.
      • Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, подождите час до подачи, чтобы наполнить их.

    Как хранить печенье Linzer

    • Печенье Linzer на вкус лучше всего, если его съесть в течение дня или двух или если его испекут и начинят.
    • Печенье Linzer с начинкой из фруктового варенья, джема или купленного в магазине лимонного творога длительного хранения можно безопасно хранить при комнатной температуре до нескольких дней.
      • Фрукты в консервах со временем испортятся, если оставить их при комнатной температуре, но высокое содержание сахара действует как временный консервант, что делает их безопасными для хранения при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
      • Если вы начинили печенье Нутеллой, вы можете хранить его до недели при комнатной температуре.
    • Важно хранить Linzer Cookies в герметичном контейнере, таком как металлическая форма для печенья, стеклянная банка или пластиковый контейнер.
    • Вы также можете просто хранить печенье без начинки при комнатной температуре в течение недели, а затем заполнить его за несколько часов до подачи.

    Можно ли охлаждать или замораживать печенье Linzer?

    • Да, вы можете охладить печенье, если очень хотите.
    • Охлаждение практически любых хлебобулочных изделий приводит к их высыханию и даже к несвежему вкусу.
    • Но если вам удобнее хранить печенье Linzer с начинкой в ​​холодильнике, покройте его воском или пергаментной бумагой, поместите в большой пакет с застежкой-молнией и удалите как можно больше воздуха, а затем поместите их в герметичный контейнер перед тем, как положить их в холодильнике.
    • Дайте охлажденному печенью нагреться до комнатной температуры в контейнере в течение часа, прежде чем подавать на стол для лучшего вкуса.

    Замораживание печенья

    • Предлагаю заморозить печенье без начинки.
      • Поместите печенье в большой пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев.
      • Достаньте упаковку из морозильной камеры и поставьте на стол на 2–3 часа, чтобы она оттаяла, прежде чем открывать.
      • Достаньте печенье из пакета, затем посыпьте сверху сахарной пудрой и наполните им.
        • Печенье должно быть полностью разморожено перед посыпкой сахарной пудрой, иначе сахар расплавится в печенье.
    • Печенье с начинкой также можно заморозить, но джем не замерзнет, ​​что сделает печенье намного мягче после оттаивания.
      • Не забудьте положить между печеньем листы пергаментной бумаги, чтобы печенье не слипалось.
      • Поместите замороженное печенье в холодильник на ночь, чтобы оно оттаяло, затем достаньте его и положите на стол на несколько часов, прежде чем открывать пакет.
      • Печенье также может нуждаться в свежей присыпке сахарной пудрой, только не забудьте закрыть заполненное джемом отверстие чем-то вроде маленькой крышки от банки, чтобы джем не покрылся белой сахарной пудрой.

    Linzer Cookie Video

    Рецепт печенья Linzer

    Печенье Linzer

    Хрустящее миндальное печенье с начинкой из малинового джема, лимонного творога или шоколадно-ореховой пасты. Начинка видна через отверстие в верхнем печенье, которое также посыпано сахарной пудрой.

    Курс: Десерт

    Кухня: австрийский

    Ключевое слово: линцерское печенье

    Автор: Бет

    Ингредиенты

    • 1 кружка бланшированные миндальные лепестки
    • 3/4 кружка гранулированый сахар, разделенный
    • 2 чашки мука общего назначения (260 грамм)
    • 1/2 чайная ложка столовая соль
    • 1 столовая ложка лимонная цедра
    • 1 кружка (2 палочки) несоленого сливочного масла, смягченный
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили или ванильная паста
    • 2 крупные яичные желтки
    • необязательный 1 чайная ложка корицы
    • сахарная пудра для посыпки печенья
    • 1/2 — 3/4 кружка малиновое варенье или варенье, лимонный курд или нутелла

    Инструкции

    1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    2. Разложите миндаль на противне и поджарьте в течение 5-6 минут до золотистого цвета.

    3. Достаньте и пересыпьте орехи в чашу кухонного комбайна и дайте остыть не менее 15 минут.

    4. Добавьте 1/4 стакана сахара и взбивайте, пока орехи не станут мелкого помола.

    5. Взбейте вместе муку, соль, цедру лимона и корицу (если используете), затем отложите в сторону.

    6. Смешайте сливочное масло и оставшуюся 1/2 стакана сахара в большой миске, пока смесь не станет бледно-желтой.

    7. Вмешайте ваниль и яичные желтки, пока они хорошо не смешаются.

    8. Смешайте с молотым миндалем.

    9. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.

    10. Достаньте тесто из миски, разделите его пополам, затем раскатайте в два диска и поместите каждую половинку в пакет с застежкой-молнией или заверните в пищевую пленку.

    11. Охладите тесто примерно 15-20 минут.

    12. Присыпьте разделочную доску мукой или используйте силиконовый коврик.

    13. Раскатайте 1 диск охлажденного теста для печенья до толщины 1/8 дюйма на разделочной доске или силиконовом коврике.

    14. Вырежьте как можно больше фигур с помощью формочек Linzer или формочек для печенья.

    15. Удалите излишки теста, снова раскатайте и продолжайте вырезать фигурки.

    16. Охладите нарезку в морозильной камере в течение 5-10 минут.

    17. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом. (подсказки см. в учебнике)

    18. Выпекать 8–12 минут до легкого золотистого цвета.Время будет зависеть от размера печенья.

    19. Раскатайте оставшийся диск теста и вырежьте такое же количество и те же формы, что и перед повторным раскатыванием по мере необходимости, используя резак Linzer, оснащенный маленьким резаком (который одновременно прорезает отверстие) или используя традиционные формочки для печенья.

    20. При необходимости вырежьте небольшое отверстие в центре каждого печенья с помощью резаков размером от 1/2 дюйма до 1 дюйма.

    21. Удалите излишки теста и вырежьте больше печенья.

    22. Заморозьте вырезанное тесто на 5-10 минут, затем переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    23. Выпекать около 8-12 минут до легкого золотистого цвета.

    24. Дайте всем печеньям полностью остыть.

    25. Печенье с отверстиями посередине посыпать сахарной пудрой.

    26. Намазать варенье, джем, творог или шоколад на целое печенье.

    27. Положите одно вырезанное печенье, посыпанное сахарной пудрой, поверх джема и аккуратно сложите печенье вместе.

    Примечания к рецепту

    Печенье Linzer

    лучше всего подавать в день наполнения.

    Инструкции по хранению см. в руководстве.

    Вы можете обменять 4 унции (108 граммов), что составляет 1 чашку миндальной муки, на сбалансированную миндальную стружку

    Рецепт, адаптированный из Joy of Baking.

    Печенье-снежинка с начинкой

    Кружки для печенья с маслом и конфетами

    Печенье Spritz

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.