Как правильно сушить сливу в электросушилке: в сушилке, духовке, на солнце, микроволновке

Содержание

в сушилке, духовке, на солнце, микроволновке

Сушеные плоды помогут разнообразить меню и наслаждаться вкусными цукатами на протяжении всего года. Это удачный вариант, когда нужно найти применение большому урожаю, при этом сушёные продукты занимают не так уж много места. В сушке максимально сохраняются все полезные вещества, что делает её незаменимым ингредиентом для различных десертов, пирожков и каш.

Сушёная слива – один из вариантов зимней заготовки. Её можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, выпечку, десерты и конфеты. Для такой заготовки рекомендуется использовать сладкие плоды с сочной и плотной мякотью (чтобы они сохранили свою форму). Как сушить сливу в домашних условиях? Это можно делать на свежем воздухе, в электросушилке и даже духовке. В любом случае, вы получите вкусные и плотные сушёные фрукты.

Ингредиенты

  • Сливы,
  • сушилка

Приготовление

Перед тем, как сушить сливы в электросушилке, отберите спелые и плотные плоды без недостатков и изъянов, тщательно промойте их под проточной водой и выложите на сухое полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Используйте для сушки плоды любого сорта и цвета.

С помощью острого ножа (или лезвия) разрежьте фрукты на две части и извлеките косточки.

Переложите подготовленные кусочки на поддон электросушилки, стараясь максимально его заполнить.

На начальном этапе установите температуру 50 градусов и отправьте поддон в электросушилку на 3,5 часа. Если у вас много фруктов, и вы используете несколько поддонов, то по прошествии каждого часа меняйте их местами. Когда пройдёт указанное время, необходимо дать сушке полностью остыть.

На втором этапе выбирайте уже более высокую температуру – 60-65 градусов. Времени тоже потребуется больше – от 4 до 6 часов. Окончив этот этап, фрукты снова остудите.

На последнем третьем этапе температуру выберите 70 градусов, времени нужно также 4-6 часов. Слива должна уменьшиться в размере, стать плотной и эластичной.

Переложите сушку в короб или банку, герметично закройте. Наслаждаться ароматными плодами можете на протяжении 10-12 месяцев.

Как сушить сливы в духовке?

Если у вас нет электросушилки, это не беда, свой большой сливовый урожай вы всё равно сможете сохранить. Уж газовая или электрическая печь есть в каждой квартире, поэтому рассмотрим, как сушить сливы в духовке.

Застелите противень бумагой для выпечки и равномерно разложите на нём половинки фруктов (кожурой вниз), подготовленные таким же образом, как описано в рецепте выше. Нагрейте духовку до температуры 40-50 градусов и отправьте в неё противень на 3 часа. Если одновременно вы сушите сливы на нескольких противнях, то один раз за это время следует поменять их местами.

Когда пройдёт 3 часа, увеличьте температуру в духовке до 60-70 градусов и подержите сушку ещё 1-1,5 часа.

По прошествии нужного времени духовку отключите, пускай сливы там остынут, потом вытащите их и досушите на подоконнике в течение 2-3 дней (окно выбирайте не солнечное, а затенённое).

Как сушить сливы в микроволновке?

Как правильно сушить сливу, если совсем нет свободного времени и хочется сделать это побыстрее? В этом вам поможет микроволновая печь.

Форму для микроволновки застелите бумажным полотенцем, разложите половинки слив. Сверху накройте таким же полотенцем и оправьте в микроволновую печь на 3 минуты, выбрав при этом среднюю мощность.

Когда прозвучит сигнал об окончании выбранного процесса, вытащите форму, верхнее полотенце уберите, фруктам дайте остыть и снова всё повторите (3 минуты при средней мощности).

Перед последним третьим этапом опять остудите сливы, затем установите максимальную мощность в микроволновке, время задайте 1 минуту и всё, ваша сушка будет готова.

Как сушить сливы на солнце?

Те, кто имеет частный дом или огромный балкон, могут посушить сливы естественным способом на солнце. Понадобятся деревянные листы, можно заготовить специально для сушки фруктов куски ДВП или фанеры, а по краям набить небольшие реечки (своеобразные бортики).

На листах разложите половинки слив срезом наверх и отправьте их на солнечное место на весь световой день. На ночь листы со сливами заносите в дом или сарай. Так повторяйте в течение 4-5 дней, затем фрукты ещё досушите в тенистом месте 2-3 дня (идеально подойдёт сарай или веранда, ну или просто какая-то комната).

Минус такого способа в том, что на улице к вашим сливам слетятся все мухи и осы с округи. Чтобы насекомые не портили фрукты, накройте их сверху тонкой марлевой тканью или тюлем.

Что приготовить из сушеных слив?

  1. Сушёные сливы в домашних условиях можно использовать для приготовления компотов, киселей, рождественских узваров, настоек.
  2. Их можно добавлять при тушении мяса или во время запекания в духовке курочки, сушёные сливы можно положить вокруг, блюдо пропитается фруктовым ароматом. Мясные рулеты делают с такими сливами.
  3. Ваш завтрак приобретёт совершенно новые вкусовые нотки, если в обычную кашу (овсяную, рисовую или пшеничную) вы добавите сушёные сливы.
  4. Можно использовать их вместо изюма при выпечке маффинов, булочек, кексов, а также в качестве начинки для пирожков. Для этого придётся сливы немного распарить и мелко порезать.
  5. Можно добавлять сушёные сливы в блендер во время приготовления домашнего йогурта, смузи, молочных коктейлей.

Полезные советы:

  • Сушёные сливы лучше всего хранить в трёхлитровых стеклянных банках, плотно закрыв их капроновыми или вакуумными крышками. В тёмном прохладном месте (кладовой, кухонном шкафчике), подальше от солнечного света они могут храниться в течение года.
  • Сушить можно любые сливы, но лучше всего для этого подходят сорта: «Венгерка» (итальянская, фиолетовая и ажанская), «Артон», «Голдань».
  • При любом способе сушки обязательно раскладывайте сливы срезом наверх, чтобы из них не потёк сок.

Сушим сливу в электрической сушилке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если у вас выдался отличный урожай косточковых, в частности сливы или тернослива, обязательно делайте вкусные домашние заготовки впрок. Мы ежегодно, при их урожае, делаем компоты или сливы и тернослива, варим сладкое варенье, замораживаем ягоду впрок и конечно, подвергаем эту прелесть сушке. Сейчас даже задумываться не нужно, как лучше посушить сливу, чтобы получить такой вкусный и полезный чернослив, чтобы не покупать его зимой за баснословные суммы… В этом году мы насушили сполна и кураги из абрикосов, и сделали сушку из сливы и торна. Ведь компот или пюре, приготовленное из своей домашней сушки, в сто раз вкуснее и полезнее того, что приготовлено из магазинных аналогов. Если Вы не стали ещё счастливым обладателем сушилки, обязательно купите её себе при первой возможности. Ваша семья скажет Вам спасибо за пользу, витамины и здоровье, что принесёт в ваш дом эта помощница.

Потребуется:

  • Слива (тернослив, торн)
  • Электрическая сушилка

Как сделать сушку из сливы своими руками:

Для того, чтобы сделать сушёную сливу в домашних условиях, много не надо. Достаточно обзавестись электрической сушилкой и она круглые сутки будет работать на вас и ваше здоровье. Здесь нужен хороший урожай чего бы то ни было, в частности — сливовые и чуточку вашего времени на укладку ягоды на поддоны. Всё!!! Остальное всё сделает за вас работница.

И так, моем собранный урожай и даём ему обсохнуть на кухонном полотенце.

Затем с помощью ножа разрезаем ягоду, убираем косточку, а половинки кладём на поддоны. Таким образом укладываем каждый поддон сушилки. Включаем сушилку на 55 градусов и сушим от 8-20 часов, пока ягода не станет сухой, но эластичной.

Вот такими сливы стали у меня через 8 часов.

А вот такими мои красавицы, ароматные сушёные сливы стали через 13 часов ушки. В некоторых сушилках время сушки может быть другим. У меня сушилка 250 Вт. и время сушки для любой ягоды или овоща различается.

Сушёные сливы не сразу снимаем с поддонов, даём им полностью остыть на решетках, а только потом снимаем и убираем на хранение в стеклюяные банки с крышкой или храним в хлопчато-бумажных (юумажных) пакетах. 

Зимой достаём вкусную домашнюю сушку, добавояем в салаты, варим компоты или просто кушаем вместо вредных конфет, наполняя организм пользой и витаминами.

Притяного аппетита Всем — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как сушить сливы? — правильно в домашних условиях

Вопрос: «Как сушить сливы?» — является довольно актуальным. Сливы, сушенные в домашних условиях, наверняка, нравятся многим. Кроме того, что такой домашний чернослив очень вкусный, он ещё и невероятно полезный, чего не скажешь о черносливе, который мы можем найти в магазинах. Даже если вы видите на прилавке пышущий здоровьем и сверкающий глянцем чернослив, не спешите тут же его покупать. Лучше задумайтесь, действительно ли производитель тщательно сушил спелые сливы, или просто обработал их всевозможными химикатами, чтобы придать им блеск и оттенок? Возможно, вся эта гадость попадёт в ваш организм, если вы скушаете такие сушеные сливы. В лучшем случае вас ожидает просто расстройство желудка. Разве вам нужны такие последствия? Лучше уж запастись свеженькими спелыми сливами и сделать чернослив самостоятельно. Так вы будете уверены в том, что употребляете действительно качественный и полезный продукт. А пользу, кстати, сушеная слива приносит огромную! Давайте разберёмся в этом подробнее?

Итак, для того чтобы ваши сухофрукты вышли на редкость вкусными и полезными, сливы следует выбирать только спелые, неповреждённые и не гнилые. Из сортов лучше всего подойдут такие, как алыча, венгерка и ренклод, но если у вас нет возможности найти именно эти сорта, то можете высушить любой другой.

Внимательно осмотрите выбираемые сливы. Не стоит сразу же покупать те, которые блестят на солнышке и манят вас своим насыщенным цветом. Велика возможность, что в таких сливах слишком много пестицидов, и пользу вашему здоровью они точно не принесут. Лучше всего взять сливы, которые были выращены лично вами или же доверенными людьми.

Как сушить?

После того как мы выбрали красивые и полезные сливы, мы можем приступить к сушке в домашних условиях. Чтобы правильно сушить сливы, их необходимо подготовить: тщательно вымойте плоды и дайте им высохнуть, или же оботрите бумажной салфеткой. Косточки вынимайте по желанию. Чернослив приятнее кушать, когда косточки в нём нет, но если сушить сливу вместе с косточкой, то её состав станет немного полезнее, благодаря содержащимся в косточке веществам.

Существует множество способов, с помощью которых можно правильно высушить сливу в домашних условиях и сделать прекрасный чернослив, мы расскажем вам о наиболее действенных и популярных.

В духовке

Для того чтобы правильно высушить сливы в духовке, вам следует для начала опустить их в кипящую воду на пару минут, в которую нужно будет предварительно добавить две чайные ложки соды. После того как на кожуре появятся небольшие трещинки, можно извлекать сливы и кипятка, промывать холодной водой и вытирать бумажным полотенцем.

Если перед тем как сушить сливы, вы разрезали их пополам или вынимали косточку, то опускать их в кипяток не нужно.

Теперь приступаем к сушке: она будет проводиться в три этапа. На первом этапе духовку следует разогреть до температуры в 50 градусов и отправить туда сливы на пять часов. По истечении этого времени, сливы необходимо извлечь и дать им остыть до комнатной температуры.

Теперь можем переходить ко второму этапу. Разогреваем духовку до 70 градусов, сливы следует перевернуть на другой бок и сушить их столько же, сколько и на первом этапе. По прошествии пяти часов, фрукты нужно извлечь и снова дать им остыть.

На третьем этапе духовку следует разогреть до температуры в 75 градусов и, снова перевернув сливы, сушить их до готовности. Если сделать чернослив таким образом, то он получится невероятно вкусным.

В электросушилке

Для того чтобы правильно высушить сливы с помощью электросушилки (или как многие называют её, сушилка для фруктов) в домашних условиях, необходимо опустить фрукты на несколько минут в кипящую воду, затем промыть их и вытереть бумажным полотенцем. Затем открываем сушилку и раскладываем сливы на специальном поддоне. В том случае, если вы разрезали сливы, то их следует положить срезом вверх.

Теперь можем приступать к сушке. Она будет проходить в три этапа, точно так же, как и в предыдущем рецепте. Для начала необходимо выставить температуру в 50 градусов и сушить сливы 4 часа. Затем вынимайте поддон, чтобы сливы могли остыть до комнатной температуры.

На втором этапе следует выставить температуру в 60 градусов и сушить сливы 5-6 часов. По окончании этапа поддон также вынуть, и дать плодам остыть.

Последний этап займёт 5-6 часов, а сушить сливы нужно будет при температуре в 75 или 80 градусов. После этого готовый чернослив нужно будет остудить и он станет готов к употреблению.

На солнце

Ещё одним способом сушки слив может считаться сушка чернослива природным способом: то есть на солнце. Высушенные таким способом фрукты будут богаты солнечной энергией и практически не потеряют полезных свойств свежей сливы.

Чтобы правильно сушить сливы на солнце, необходимо тщательно их вымыть, избавиться от косточек, разрезать плоды пополам и выложить кожурой вниз, чтобы сливы не потеряли сок. Время сушки фруктов таким способом – 4-5 дней. В это время следует тщательно следить за сливами, чтобы их не поедали осы или мухи. Лучше всего соорудить нечто, вроде теплицы, только вместо клеёнки использовать марлю.

На ночь сливы следует занести в помещение, а выносить на улицу только после того, как сойдёт роса, иначе плоды плохо просушатся.

После того как вы просушили сливы на солнышке 4 дня, ежедневно переворачивая их, то после этого следует ещё 3 дня досушить их в тени.

В микроволновке

Данный способ сушки слив по праву может считаться самым быстрым. Но для того чтобы правильно высушить сливы в микроволновке в домашних условиях, следует тщательно наблюдать за ними в процессе сушки, чтобы не пересушить плоды.

Итак, возьмите сливы, промойте их водой, вытрите бумажной салфеткой и разложите на тарелке, которая подойдет для микроволновки. Желательно избегать железных емкостей, а также посуды, на которой есть узоры с золотистым или серебристым вкраплением.

Сливы отправляем в микроволновку, выставляем мощность около 300 градусов и включаем печь на 20 секунд. Приглядываем за сливами, достаём из микроволновки, даём остыть и повторяем процедуру столько раз, сколько нужно для готовности.

Хранить чернослив необходимо только в сухом темном месте, в бумажном пакете или в тряпичной сумочке.

Срок хранения сушеных слив не может превышать один год.

Как сделать чернослив из сливы в электросушилке?

Сушеная слива называется черносливом. Правильно приготовленный чернослив обладает прекрасными вкусовыми качествами и способен сохранить в себе огромное количество полезных веществ.

Правильный выбор сливы

Для приготовления любимого нами сухофрукта подходит не каждый сорт сливы. Часто чтобы сделать чернослив используют сливы-венгерки.

Лучше всего подойдет сорт венгерка Итальянская. Фрукты данного сорта крупного размера, овальной формы, синей окраски с сизым оттенком. Такая слива прекрасно подходит для сушки, поскольку у нее плотная кожица и упругая мякоть. К тому же этот сорт отличается небольшим содержанием кислоты, а сахара в нем достаточное количество.

Помимо Итальянской венгерки для изготовления чернослива используют Венгерку ажанскую и Венгерку фиолетовую. Такие сорта как Угорка, Бертон и Изюм-эрик тоже отлично подойдут для сушки.

Для приготовления чернослива выбирают лишь спелые либо перезревшие фрукты, поскольку они обладают наибольшим содержанием сахара, а кислоты в них немного.

Сливы для сушки собирают с земли, но ни в коем случае не обрывают с веток дерева. Если фрукты опадают, значит они достигли зрелости. Прежде чем собирать плоды, дерево следует слегка потрусить, чтобы упали фрукты с повреждениями, а также гнилые и с червоточинами. На следующий день уже можно подбирать поспевшие сливы.

Готовый чернослив в тарелке

Подготовка сливы к сушке

Определившись с выбором сорта для приготовления сушеных слив, можно приступить к подготовительной обработке свежих фруктов.

Приготовление чернослива – непростой процесс, как может изначально показаться. Если просто посушить сливы, то чернослив из них не получится. Фрукты лишатся своего сока, станут слишком твердыми и поверхность фрукта вместо черной станет бурого окраса. Для получения вкусного и полезного сухофрукта, сливы следует тщательно подготовить к сушке.

  • Перед началом процесса сушки, плоды хранят на крытом участке в корзинах. Объем фруктов в одной корзине не превышает 16 кг. Хранятся плоды на протяжении трех суток. Необходимо Это для обеспечения сливе мягкости, которая в дальнейшем станет свойством чернослива. Если этот срок продлить, то в собранных фруктах начнут происходить процессы брожения. Естественно перед сушкой слив, их хорошо промывают. Делается это несколько раз подряд. Когда вода после мытья фруктов станет прозрачной, то данную процедуру можно закончить.
  • Затем проводится рассортировка слив, то есть крупные сливы отделяют от маленьких. После этого сливы проверяют на наличие испорченных плодов, которые нельзя использовать для приготовления чернослива. По окончанию процедуры исследования, фрукты еще раз тщательно промывают. Но на этом подготовка слив к сушке еще не окончена.
  • Далее осуществляется процедура бланширования. То есть плоды подвергаются тепловой обработке: их помещают в горячую воду. Данный процесс способствует смягчению тканей фрукта, а также вытеснению воздуха из сливы и увеличению в размерах клеток. К тому же при помещении плода в воду происходит расщепление окислительных ферментов. Во время бланширования из важных элементов теряется только небольшое количество аскорбиновой кислоты. Численность оставшихся значимых веществ почти не меняется. Но, обработки одной водой не достаточно.
  • Для избавления от восковой части с поверхности фрукта используется щелочная обработка. Для такой процедуры подходит кипящий 1%-й раствор каутической соды. Сливы лежат в нем на протяжении 15 – 20 секунд. Но здесь необходимо знать, что в домашних условиях сливы могут не полностью отмыться после обработки. В связи с этим следует использовать поташ вместо каутической соды. После обработки щелочью, фрукты охлаждают.
Подготовка сливы к сушке

Как сделать сухофрукты в духовке?

Для приготовления чернослива в духовке сливы бланшируют, затем их промывают холодной водой и оставляют просохнуть на полотенце. Если фрукты разрезать на две части, то процедура бланширования не проводится. Сушка плодов в духовке состоит из трех этапов при различных температурах.

  1. На первой стадии духовка нагревается до 50 °С, противень с фруктами ставится в неё на 5 часов. После этого такой же период времени сливы остывают.
  2. На следующем этапе сливы переворачивают и сушат также 5 часов в духовке, нагретой до 70 °С.
  3. На последней стадии сушки температура увеличивается до 75 °С. Здесь фрукты уже доводятся до полной готовности.

Чтобы достичь глянцевого вида сухофруктов необязательно их чем-либо обрабатывать. Если за несколько минут до окончания сушки плодов в духовке прибавить температуру до 120 °С, то выделившийся из фруктов сахар карамелизует чернослив и придаст блеск их поверхности.

Приготовление чернослива в электросушилке

Для получения чернослива в электросушилке после бланширования сливы кладут на поддон одним слоем. Если плоды разделили пополам, то их укладывают срезом вверх. Процесс сушки данным способом проходит также в 3 этапа при определенных температурных режимах:

  • первые 3–4 часа осуществляется сушка фруктов при температуре 45–55 °С;
  • затем сливы сушатся при температуре 60 градусов в течение 6 часов;
  • завершающий этап – плоды ставят сушить на 6 часов при температуре 75–80 °С.

На всех стадиях приготовления сухофруктов поддоны в течение каждого часа меняют местами, благодаря чему сухофрукты получатся более качественными.

После завершения каждого этапа поддоны достают из сушилки на несколько часов, чтобы остудить будущий чернослив.

Сушка сливы в электросушилке

Сушка слив на солнце

Естественным путем плоды сушат на листах из дерева. Половинки фруктов, отделенные от косточек раскладывают на листе не особо близко друг к другу, срезом наверх, чтобы во время сушки они не лишились сока. В зависимости от размера, сливы должны пролежать под солнцем от 4 до 5 дней.

Следует наблюдать, чтобы на фрукты не садились насекомые. В ином случае в сухофруктах могут оказаться вредные микроорганизмы.

На ночь сливы заносят в дом, а с утреннее время выносят на свежий воздух после того, как выпадет роса, чтобы на них не образовывалась плесень. При сушке сливы время от времени переворачивают, чтобы они просушили равномерно с каждой стороны. По окончании сушки под лучами солнечного света, фрукты досушивают в затененном месте еще 3–4 дня.

Готовность чернослива проверяется по определенным признакам:

  • при надавливании на фрукты, на них не возникают разрывы и не вытекает сок;
  • плоды упругие и твердые, но при этом не рассыпаются, если на них нажать;
  • чернослив не прилипает к пальцам.

Способы хранения чернослива в домашних условиях

Абсолютно нетрудно сохранить чернослив у себя дома. Для этого необходимо всего лишь соблюдать некоторые простые рекомендации. Чтобы хранить данный сухофрукт, используют полотняные мешочки и пакеты из бумаги, деревянные ящички с хорошей вентиляцией, плотно закрывающуюся тару либо стеклянные, металлические и пластиковые сосуды с герметичной крышкой.

Перед расположением плодов на хранение следует убедиться в том, что они целые, без повреждений, пятен и налета на поверхности.

Хранение при комнатной температуре в таре с герметичной крышкой

Чернослив способен хранится в стеклянных и керамических банках с плотно закрывающейся крышкой до полугода.

  • В первую очередь подготавливается тара. Ее тщательно моют, обдают кипятком и просушивают.
  • Затем в нее помещают сухофрукты, закрывают плотно крышкой и ставят в прохладное место.
  • Если чернослив оказался влажным, то его следует досушить.
  • Периодически необходимо наблюдать за состоянием сушеных слив.

Размещение сухофруктов в герметично закрывающейся таре, жестяных или стеклянных банках признано наилучшим способом хранения.

Хранение сушеной сливы в полотняных мешочках и бумажных пакетах

Некоторые хранят сухофрукты в полотняных мешочках. Но лишь в том случае, если в доме отсутствуют вредоносные насекомые, например муравьи или тараканы.

Мешочки из плотной ткани замачивают в крепком соляном растворе. Далее их хорошо просушивают, кладут в них чернослив и завязывают.

Таким же образом наполняют и закрывают бумажные пакеты. Благодаря ткани и бумаге сушеные сливы могут дышать, а также они покрываются плесенью и сохраняют все свои полезные качества.

Единственный минус данного метода хранения, это невозможность размещения чернослива вблизи очень пахнущими продуктов: кофе, специи, табак.

Готовый чернослив в вазочке

Хранение чернослива в холодильнике

Если в помещении преобладает повышенная влажность, то сухофрукты кладут на хранение в холодильник. Для этого:

  • Тщательно перебирают чернослив, отделяют плоды с повреждениями.
  • Расфасовывают небольшими порциями в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой, контейнеры либо пакеты с зип-застежкой.
  • Размещают на полке, дверце холодильника либо в отсек для фруктов
  • Один раз в неделю нужно проверять влагу в контейнере. Если она появилась, плоды просушивают.

Правильное хранение сушеной сливы позволит сохранить все его важные свойства.

Естественно можно оградить себя от лишних хлопот и приобрести чернослив на рынке либо в магазине. Но когда есть возможность приготовить чернослив в домашних условиях, не стоит подвергать себя и своих родных возможным негативным последствиям.

все способы – готовим чернослив в домашних условиях » Сусеки

AnyutaN — Дек 2nd, 2016 Категории: Сушеные фрукты

Сушеная слива, или, по-другому, чернослив – это очень полезное лакомство. Но уверены ли вы на 100 %, что приобретаете в магазине качественный продукт, не обработанный, для улучшения внешнего вида, какими-либо химическими веществами? Думаю, что однозначно на этот вопрос не сможет ответить никто. Сегодня мы предлагаем рассмотреть способы сушения слив самостоятельно в домашних условиях. Такой продукт уж точно будет высшей пробы, так как весь процесс приготовления будет контролироваться лично вами.

Ингредиенты: вода, сливы, сода
Время для закладки: Лето, Осень

Подготовка слив к сушке

Сушить можно любые сорта слив, но лучше всего держать форму будут плоды твердые и плотные на ощупь. При этом продукт должен быть полностью вызревшим.

Подготовительный этап состоит из нескольких шагов:

  1. Сортировка. Перебирая фрукты, следует сразу же исключать экземпляры с гнилью и различными повреждениями. В сушку должны идти только самые хорошие плоды.
  2. Очищение. Фрукты моют под проточной водой и вытирают бумажными полотенцами.

  1. Удаление косточек. Сливу разрезают пополам и вынимают сердцевину. На этом подготовка слив для сушки без косточек завершена. Можно приступать непосредственно к дегидратации. Если вы планируете сушить чернослив с косточкой, то данный этап пропускаем и выполняем все остальные шаги.
  2. Бланширование. В литре кипятка растворяют 1 чайную ложку пищевой соды, и помещают в этот раствор сливу на 20 секунд. Количество жидкости рассчитывают так, чтобы фрукты были полностью погружены в воду. Если необходимо, увеличивают порцию в несколько раз. Данная процедура нужна для того, чтобы удалить с поверхности восковой слой. Кожица от нахождения в кипятке должна потрескаться, что будет способствовать лучшему испарению жидкости.
  3. После бланшировки сливу промывают под проточной водой.
  4. В заключении, плоды тщательно обсушивают бумажными полотенцами.

Все способы сушения сливы

На солнце

Подготовленную сливу выкладывают на решетки или в хорошо проветриваемые ящики, и выносят на солнце. Каждый вечер емкости с фруктами заносят в помещение и выставляют обратно лишь на следующий день, не раньше того времени, как сойдет роса.

Общее время сушения – от 4 до 6 дней. Это зависит от погодных условий и от размера плодов.

После того, как сушка завершена, сухофрукты нужно окончательно досушить в тени. На это уйдет еще порядка 3 – 4 дней.

В духовке

Чтобы сохранить противень чистым, его застилают пекарской бумагой. Также производить сушку можно на специальных решетках. Подготовленные плоды выкладывают в один слой. Если слива была разрезана пополам, то ее укладывают шкуркой вниз.

Сушка в духовом шкафу состоит из нескольких этапов:

  • 5 часов при температуре +50ºС;
  • 6 часов при температуре +70ºС;
  • до готовности продукта при температуре +75…+80ºС.

Между этапами противень вынимают из духового шкафа, переворачивают чернослив и дают ему полностью остыть. После – продолжают процесс по инструкции.

Смотрите видео от канала «Мужики на Кухне!» — Как приготовить чернослив дома

В электросушилке

Сливы выкладывают на специальные поддоны также в один слой. Если вы сушите половинки плодов, то их необходимо расположить срезом вверх.

Температурный режим за все время сушения будет варьироваться:

  • 1 этап: сушим 4 часа при температуре +50…+55ºС. Меняем лотки местами и переворачиваем кусочки.
  • 2 этап: сушим 4 – 6 часов при температуре +60ºС. Меняем лотки, переворачиваем сливы.
  • 3 этап: до готовности продукта, примерно, 4 – 6 часов при температуре +75…+80ºС.

Смотрите видео от канала «Ezidri Master» — Сушка слив

В микроволновке

Для сушки экспресс способом в микроволновке нужно использовать только твердые плоды, иначе слива превратится в кашу.

Итак, вынимаем из фруктов косточки и выкладываем их в плоскую миску, застеленную бумажным полотенцем. Дольки нужно класть срезом вверх. Сверху дольки прикрываем салфеткой из бумаги.

Микроволновую печь включаем на среднюю мощность на 3 минуты. По окончании этого времени, салфетку убираем, а продукты снова помещаем в печь еще на такое же количество времени.

После сигнала микроволновки, устанавливаем ее на полную мощность, и сушим сливы еще 1 минуту. Если этого времени не хватило, то можете продолжать сушение, проверяя готовность каждые 60 секунд.

Как хранить чернослив

Готовые сухофрукты должны быть упругими и твердыми. Они не должны липнуть к рукам или рассыпаться при сдавливании.

Хранить чернослив можно в течение 1 года вдали от продуктов с резким запахом.

Емкости с сухофруктами – стеклянные банки, пластиковые контейнеры или пакеты – лучше держать в холодильнике. Если продукт получился вяленым, то его следует хранить в морозильной камере.

Tweet

в электросушилке, духовке, на солнце, в микроволновке

С наступлением осени у нас появляется множество забот о сборе урожая и его сохранности. Это касается и слив, из которых хозяйки обычно готовят компоты и варенья. Очень многие любят чернослив, который не только вкусен, но и полезен для здоровья. Преимущество сушёных слив также в том, что они могут долго храниться, но только при условии правильной сушки. О том, какие условия следует выполнять, чтобы получить качественный продукт, мы расскажем в этой статье.

Выбор слив для сушки и подготовка плодов

Не каждый сорт слив подходит для того, чтобы заготовить сухофрукты. Опыт показывает, что лучше всего для этого подходят «Венгерка» и «Ренклод»: именно у них достаточно крепкая мякоть без водянистости и необходимая сладость.

Правильный выбор и подготовка плодов имеют важное значение.

  1. Выбирать нужно зрелые, но не перезревшие плоды, без червей, повреждений и помятостей.
  2. Перед обработкой разделите сливы соответственно размерам. Потребуется разное время на сушку, и пока плоды покрупнее будут высыхать, те, что мельче, могут стать сухими до хруста.
  3. Тщательно промойте плоды и очистите их от листьев и плодоножек.
  4. Если у вас очень много слив, вы можете воспользоваться опытом промышленного производства: перед тем, как сушить, пробланшируйте плоды 2–3 минуты в растворе питьевой соды 0,1%. Это создаст на оболочке мелкие трещинки, сквозь которые влага будет удаляться значительно быстрее.
  5. Бланшированные сливы обдайте проточной холодной водой и откиньте на салфетки или чистую ткань для просушки.

    Очень важно отобрать сливы нужного сорта в хорошем состоянии для сушки

Кстати, некоторые хозяйки рекомендуют удалить из слив косточку: так мякоть сохнет быстрее за счёт испарения влаги. Но мне кажется, что плоды, высушенные целиком, гораздо вкуснее и слаще, и пользы в них сохраняется больше. А ещё детям очень нравится сгрызать мякоть чернослива с косточек.

А вот совет для тех, кто планирует применять чернослив для приготовления кондитерских изделий. Залейте подготовленные плоды сахарным сиропом из расчёта 450 г сахара на 1 кг фруктов, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, остудите, дождитесь, пока стечёт лишняя жидкость, и после этого сушите. Чернослив станет ещё слаще и насыщеннее. Правда, этот рецепт не подойдёт, если вы любите кислинку в десертах.

Способы высушивания слив самостоятельно

Сливы сушат несколькими способами:

  • в духовке;
  • в специальной электросушилке;
  • на солнце;
  • в микроволновке.

У каждого из них свои особенности, плюсы и минусы.

Есть несколько простых способов заготовки чернослива

В духовке

Возьмите чистый сухой противень и разложите равномерно на нём сливы. Если они разрезаны пополам, то кладите мякотью вверх и кожицей вниз: таким образом сок не будет стекать. Противень со сливами разместите в разогретой предварительно до 45–50 °C духовке и оставьте на 3–4 часа.

А перед сушкой в духовке сливы можно посыпать сахаром для большей сладости или пряными ароматными травами

Достаньте сливы из духовки, и после того как они остынут, поставьте обратно. В этот раз температура должна составлять 65–70 °C, время 4–5 часов. Ещё раз остудите, и доведите сливы до готовности при 80 °C.

Одна моя знакомая подсказала мне, как придать черносливу блеск и глубокий красивый цвет. Для этого нужно поднять в духовом шкафу температуру до 100–105 °C, когда до окончания сушки останется 15 минут. Фруктовые сахара, сконцентрированные на поверхности плода, карамелизируются, придавая характерный блеск и вкус.

Использование электросушилки

Обработка слив в удобном кухонном приборе — электросушилке, очень похожа на процесс сушки в духовке. Ровным слоем положите плоды на поддоны, при этом разрезанные сливы должны лежать мякотью вверх.

Для сушки в электросушилке сливы нужно разрезать

Поддоны расположите в электросушилке, и далее действуйте, как в вышеописанном способе:

  • 3–4 часа при 45–50 °C, после чего дайте остыть;
  • 3–4 часа при 65–70 °C, снова дождитесь остывания;
  • при 75–80 °C до готовности.

    Соблюдайте время сушки и иногда меняйте местами поддоны

Чтобы сливы просушивались равномерно, можно менять поддоны местами время от времени.

Видео: чернослив из электросушилки

В микроволновке

С одной стороны, этот способ отнимет у вас меньше времени на сушку каждой партии слив, чем остальные. Но есть и минус: у вас не получится загрузить большое количество плодов за один раз.

Подготовьте сливы и разложите их по плоскому блюду для микроволновки в один ряд. Установите блюдо в устройстве, выбрав мощность 300 Вт и время 5 минут. Сушите их до полной готовности.

В микроволновой печи каждая партия слив будет сушиться не дольше 5 минут

Учтите, что за процессом нужно постоянно следить, иначе микроволновка может пересушить готовый продукт. Посматривайте за черносливом каждые 30 секунд, при необходимости выключайте устройство и перемешивайте сливы.

На солнце

Чтобы заготовить чернослив к зиме, можно воспользоваться давним проверенным способом — высушить их на солнце. Правда, это займёт много времени, зато такой метод бесплатен. Достаточно разложить разрезанные пополам плоды слив на поддон из металла или дерева, застеленный чистой бумагой, желательно пергаментной, и поставьте на место с доступом солнечных лучей и свежего воздуха. Это может быть балкон, подоконник на южной стороне в хорошо проветриваемой комнате или улица, если вы живёте в частном доме.

Не забывайте время от времени перемешивать сливы, чтобы они лучше сохли

Фрукты нужно будет помешивать примерно каждый час, чтобы они лучше просохли. Кроме того, их нужно защитить от различных насекомых. Для этого накройте сливы сверху марлей так, чтобы ткань полностью покрывала противень. Вечером заносите поддон со сливами в дом, чтобы плоды не намокали от росы. На весь процесс сушки у вас уйдёт от 4 дней до недели.

Как определить, готовы ли сухофрукты

Чтобы узнать о готовности чернослива, обратите внимание на его вид и состояние. Основные показатели того, что плоды правильно высохли:

  • они мягкие, но не влажные;
  • упругие, эластичные;
  • не прилипают к рукам;
  • кожица не трескается при сгибании.

    Правильно подготовленный чернослив блестящий, упругий и не трескается

Бывает так, что сливы просушиваются неравномерно. Не переживайте, есть способ исправить это. Разложите чернослив по литровым банкам из стекла, плотно закройте пластиковыми крышками и на несколько дней оставьте. Время от времени встряхивайте содержимое банок и следите за образованием конденсата на стенках: пока он есть, сушку чернослива нужно продолжать. За это время пересушенные плоды поглотят излишки влаги из тех, что не досушились.

Правила хранения чернослива в домашних условиях

Важно не только приготовить чернослив правильно, но и соблюдать условия его хранения. Именно так он останется вкусным и полезным.

Для хранения хорошо подходят бумажные пакеты или мешочки из чистого полотна. Разложите в них чернослив, плотно закройте и поставьте в сухое и тёмное место с низкой температурой, например, холодильник или кладовую, где не будет прямых солнечных лучей.

Чернослив удобно хранить в тканевых мешочках

Если есть опасность появления насекомых, например, кухонной моли, чернослив лучше хранить в банках из пластика или стекла под тесно закрывающимися крышками.

Чтобы уберечь чернослив от насекомых, храните его с плотно закрытых банках

Самый надежный способ хранения недосушенного чернослива — это хранение в морозильной камере.

Видео: как приготовить домашний чернослив

Долгими зимними вечерами за чашкой горячего чая обязательно съешьте горсть чернослива: это вкусно и полезно. Кроме того, чернослив придаст дополнительные вкусовые нотки привычным мясным блюдам и десертам. А ещё заготовка сушёных слив обойдётся вам дешевле, чем компоты и варенья, для которых нужны сахар, тара и немало времени. Надеемся, наши рекомендации помогут вам в заготовке чернослива на зиму. Приятного аппетита!

как в домашних условиях просто приготовить чернослив и варианты сушения слив

Многие люди мечтают о том, чтобы в их запасниках лежало большое количество сухофруктов, которые обладают множеством полезных для человеческого организма свойств. Сухофрукты — это лакомство, которое пришло в Россию с Востока, поэтому оно настолько удивительно и аппетитно. Чернослив является прекрасной ягодой, которая поможет человеку похудеть или бороться с различными сердечными заболеваниями. Он имеет приятный запах и очень нравится детям.

Подготовка сливы к сушке

Чтобы приготовить такой аппетитный и полезный чернослив, необходимо сливы сначала перебрать, выбрав лишь только крупные ягоды. Стоит следить за тем, чтобы они не были мягкими, переспевшими. Если такие ягоды попадутся, то из них вскоре начнёт вытекать сок. Тогда уже качественный чернослив не получится.

Обычно для сушки чернослива выбирают ягоды примерно одинакового размера. Все ягоды, которые были отобраны для сушки, хорошо промываются, а хвостики у них удаляются. Обязательно они должны пройти и процесс бланширования. Для этого их необходимо на несколько минут поместить в дуршлаг и в кипящую воду, в которую было предварительно добавлено немного соды.

Этот процесс позволит избавиться от воскового налёта.

Рецепт такой обработки слив очень прост: на один литр кипящей воды требуется одна ложки соды. Держат ягоду в воде обычно не более 30 секунд. После этого её хорошенько обдают холодной проточной водой, и выкладывают на сухое полотенце, давая ягодам высохнуть. Если эта процедура была сделана правильно, то на поверхности слив будут трещины, через которые будет удаляться влага.

Как сушить сливу в электросушилке

Сушить сливу можно как с косточкой, так и без неё. Если она большого размера, то тогда лучше её разрезать пополам и, соответственно, косточку придётся удалить. Так ягоды будут сушиться намного быстрее, а главное, они не будут гнить. Сам процесс сушки слив состоит из нескольких этапов:

  1. Перебрать и помыть сливу.
  2. Бланшировать ягоды.
  3. Разделить сливы на те, которые с косточками и которые без них.
  4. Ягоды без косточек необходимо положить разрезом вверх.

Сушить сливы в электросушилке нужно при температуре не более 40 градусов. Сначала их помещают в электросушилку на 6 часов, а затем столько же они и охлаждаются. Это будет первым этапом сушки. На следующем необходимо поднять уже температуру в электросушилке до 60 градусов, но сушить и охлаждать нужно также по 6 часов. А на третьем этапе температура в электросушилке должна быть не менее 80 градусов. Времени сушки и охлаждения все остаётся таким же. Можно будет проверять плоды на готовность.

Готовый чернослив будет отличаться от первоначальных слив тем, что он станет упругим, эластичным, равномерно подсушенным. Стоит осмотреть хорошо ягоды: из них не должен вытекать сок.

Сушка слив в духовке

Одним из самых простых способов приготовления чернослива является сушка слив в духовке. Правила и этапы его приготовления остаются прежними: нужно помыть и перебрать ягоды, обязательна их бланшировка и сушка. Во время сушки в духовке стоит следить за тем, чтобы был определённый температурный режим и нужно следить за временем пребывания ягоды в духовке и затем уже за её остыванием.

В духовке следует сушить сливу не более 4 часов, а вот остывать ей нужно примерно 6–8 часов. Как только это время закончится, снова помещайте её в духовку, предварительно разогрев её до 80 градусов. В таком температурном режиме она должна сушиться в течение 6 часов, а затем нужно оставить её охлаждаться на 3 часа. И снова духовку прогреваем до 100 градусов, помещаем туда сливу и выдерживаем 30 минут. Чернослив готов! Ягоды будут блестеть. Остаётся их лишь поместить в какую-то ёмкость с плотной крышкой.

Приготовление чернослива на солнце в домашних условиях

Самым естественным способом сушки сливы в домашних условиях является её помещение под прямые солнечные лучи. Если у вас есть свой домик, позволяющий разложить ягоды во дворе, то это самый лучший вариант для приготовления чернослива. Для этого потребуется какой-то картонный лист, куда сливы будут укладываться. Этапы приготовления просты:

  1. Сливу необходимо тщательно подготовить к сушке: помыть и перебрать.
  2. Сливы для сушки на солнце не стоит сушить целиком, поэтому их стоит разрезать и вынуть косточку.
  3. Разложить на листе картона их одним слоем и поставить на солнечное место.

Стоит помнить, что на ночь или в прохладную дождливую погоду сливу необходимо убирать, иначе ягоды отсыреют. И тогда качественного чернослива, который бы хранился долго, уже не получится. Время от времени необходимо сливы переворачивать, иначе ягоды не будут высыхать равномерно. Так, на солнечном свете их стоит держать около недели.

Проверить, готов ли чернослив, можно простым старинным методом: сжать одну из ягод.

Если из неё не будет выделяться сок, а сама ягода будет упругой, то значит, все сделано правильно и чернослив готов. Чтобы во время сушки не мешали мухи и другие насекомые, рекомендуется накрывать их марлей.

Приготовление чернослива в микроволновке

Сушка слив в микроволновке считается самым быстрым способом приготовления чернослива в домашних условиях. Ягода подсушивается быстро, но все её полезные свойства при этом остаются. Такая сушка выполняется в несколько этапов:

  1. Помыть сливу, высушить на полотенце.
  2. Разложить на блюдо микроволновки.
  3. Поставить таймер микроволновки на 30 секунд, а мощностью сделать 250 Вт.
  4. Выложить полученные сухофрукты на бумагу и дать остыть.

Сушка сливы в аэрогриле

Даже с помощью аэрогриля в домашних условиях можно приготовить вкусный и сладкий чернослив, который будет радовать зимой всех членов семьи. Интересен такой способ приготовления чернослива тем, что у конечного продукта есть небольшой запах копчёности. Но вот недостатком является, что его получается обычно меньше, чем было первоначально. Например, из 1 килограмма слив получится всего лишь 200 грамм.

Но зато приготовленный в аэрогриле чернослив имеет не только приятный внешний вид, но и ещё аппетитный аромат. Этапы приготовления чернослива практически не отличаеюся от того, как он готовится другими способами. Также сливу предварительно хорошенько надо промыть и перебрать. В аэрогриле ягоды можно сушить и мелкие, и крупные, с косточкой и без косточки.

Сушить сливу в аэрогриле следует при температуре 65 градусов на протяжении сорока минут, а затем необходимо оставить её на час, чтобы ягода смогла остыть. Этот процесс нужно будет повторить ещё два раз и оставить остывать до следующего дня. На второй день такой процесс сушки повторяется три раза и время между ними составляет примерно 60 минут. Остаётся лишь только разложить высушенные ягоды на бумаге и оставить их до следующего дня. Чернослив готов, его можно собирать в мешочки или деревянные коробочки, где он будет прекрасно храниться.

Как сушить сливы без косточек

Чернослив может быть как без косточек, так и с ними. Вкусный чернослив без косточек можно получить, выполняя следующие рекомендации:

  1. Помыть.
  2. Разделив их пополам, удалить косточку.
  3. В кастрюлю навести смесь из воды и лимонной кислоты.
  4. Довести эту лимонную смесь до кипения.
  5. Бланшировать сливы в этом лимонном растворе в течение 40 минут.

Такое приготовление придаст черносливу мягкость и нежность.

Чернослив очень полезен для здоровья человека. Рекомендуется съедать их за день не менее 5 штук, так как это будет положительно сказываться на работе желудка. Чернослив полезен и для сердца, помогает восстановить его работу.

Как сушить сливы в электросушилке? Сбор слив

Некоторые из нас, поедая чернослив, понятия не имеют, что это такое – чернослив. Как ни странно, но такие люди есть. Однако всем известно о пользе фрукта в любом виде. Например, правильно приготовленный чернослив не только вкусен, но и весьма полезен. Готовить его можно разными способами, один из них – электросушилкой. Этот способ быстрый и простой, имеет множество преимуществ, на которых мы еще остановимся. Итак, как сушить сливы в электросушилке? Будет разбираться в этом вопросе.

Немного информации о черносливе

Общеизвестно, что сухофрукты улучшают работу пищеварительной системы, способствуют нормализации артериального давления, укрепляют нервную систему. Имеет кисло-сладкий вкус, благодаря чему хорошо сочетается с мясом, например, с фаршированной уткой или курицей. Чернослив добавляют в мороженое, торты, фруктовые салаты и другие десерты. Сколько нужно свежих слив, чтобы получить один килограмм чернослива? Вам понадобится около четырех с половиной фунтов. Немного информации о том, как правильно выбрать сливу зимой для сушки.Предлагается использовать плоды сорта «Венгерка», так как в них больше мякоти и меньше сока. Сливу нужно брать полностью созревшую, чтобы она падала на землю, чернослив крупного размера будет более мясистым. Сушку желательно с костью. В промышленных масштабах из-за медленного высыхания сливы обрабатывают кипящим раствором соды, в домашних — накалывают вилкой.

Сушеные сливы в электросушилке, первый вариант

Вот мы и подошли к первому способу, как сушить сливы в электросушилке.Начните с подготовки фруктов: удалите плодоножки, проделайте то же самое с листьями и хорошо промойте. Для того чтобы процесс сушки шел быстрее, сливу бланшируют, опуская ее в кипящий раствор пищевой соды на полминуты, а затем промывают водой. Если вы все сделали правильно, вся поверхность должна появиться с трещинами. При сушке влага испаряется. Если слив большой, можно разрезать пополам и удалить семена. В этом случае его кладут на поднос нарезанным вверх. Начальная температура-40-45 градусов.Установите лотки в сушилку и закройте крышку. Первая сушка должна длиться 3-4 часа. Каждый час сменные поддоны. Для получения качественных сухофруктов желательно пару раз делать перерывы по 4-5 часов для охлаждения плодов. Иначе они дадут сок. Вторая сушка – шесть часов при температуре 60-65 градусов с последующим пятичасовым охлаждением. Третья сушка – пять часов при температуре 70 градусов. Чернослив должен быть твердым, упругим, мягким на ощупь и не выделять сок при отжиме.Хранить сухофрукты рекомендуется в холщовых мешочках, керамической или стеклянной таре, в прохладном месте. Сливы готовы к зиме.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР.Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного. Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать нет…

Чернослив чернослив

Существует три способа приготовления этого продукта. Промышленно, в несколько приемов, с постепенным повышением температуры до 90 0 ; дома – в электросушилке или духовке; очень старые, которые тонут три недели, сохнут на солнце, с мухами и пылью. Подготовьте, как и в предыдущем случае, электросушилку, но при одной температуре – 42-45 градусов, как на жарком летнем солнце. Первый раз делаю на ночь, а к утру плоды значительно уменьшаются в размерах.Оставьте еще на пару дней, периодически переворачивая сливу. Некоторые из них через три-четыре дня уже готовы. В случае сомнений лучше пересушить, чем до необходимости. Подсушить, оставить на пару дней на подносе, дать им досохнуть при комнатной температуре. Затем раскладываем их по банкам, накрываем папиросной бумагой и бинтами. Весь процесс сушки одной партии занимает около двух недель. В процессе, так как сушилка еще работает и есть свободный слот, можно положить свежие ингредиенты, а можно — подсушить хлеб.Разработан еще один метод, как сушить сливы в электросушилке. Готовое изделие может заменить конфету.

Домашнее задание на зиму. Слива – основной продукт

Один из способов заготовки наших плодов на зиму мы уже освоили. Но, как вы все знаете, сливы хранятся не только в сушеном виде. Хозяйки часто используют их для самых разнообразных заготовок, слива входит в состав самых разных рецептов, делая закатку. Ведь эти плоды люди ели в древности.Они содержат органические кислоты, такие как яблочная, хинная и аскорбиновая, а также галактан, пектин, до 16 % сахара. Заготавливаем на зиму плод, называемый сливой. Рецепты рекомендуется держать под рукой.

Приготовить варенье из сливы с грецкими орехами

Приготовление по этому рецепту, конечно, не слишком быстрое, но достаточно простое. Это может сделать каждый любитель этого фрукта. Нужно взять два фунта слив, один фунт сахара. Возьмите грецкие орехи. Удаляют из плода косточки, стараясь при этом выполнить эту задачу так, чтобы плод пострадал минимально.Вместо вынимаемых косточек кладут кусочки орехов, предварительно поджаренные. В емкость, в которой мы готовим блюдо, засыпается сахар, и она ставится на шесть часов в холодильник. Затем на слабом огне заготовку пропроверяем 20 минут. На следующий день опять в это же время кипятить те же 20 минут. Операцию повторяют пять-шесть дней. По окончании варки закатать варенье в подготовленные банки.

Сливы столько, сколько зимой

В отличие от описанного выше способа (как сушить сливы в электросушилке), мы будем делать «мокрое» блюдо – маринованные сливы.Используйте фруктовый сбор «Порки», контейнер можно взять любой. Сделать соус: на 25 кг слив взять 10-12 литров воды, сахар-0,5 кг, соль – 150 грамм. Не мешает горчичный порошок-30 грамм. Добавил настойку-отвар разовым стаканом, размешал в двух с половиной стаканах воды 250 граммов муки. При укладке слив в тару между слоями фруктов кладут сельдерей, листья мяты, вишню, смородину, пастернак. Пропорции – на свое усмотрение. Все это залить приготовленной жидкостью, накрыть тканью, поставить желтки.Неделю держат при +20 С, затем месяц – при +4 — +14 С Готово.

Сварить сливово-абрикосовое варенье

Продолжаем готовить заготовку слив, рецептов которых, как видите, множество. Особый вкус придают абрикосы. Вам понадобится 3,5 кг слив и 1,5 кг абрикосов два фунта сахара.

Отделите все плоды от семян. Варить отдельно друг от друга в небольшом количестве воды. После размягчения полученную массу протереть через сито или пропустить через мясорубку. Можно измельчить в блендере.Смешать пюре с сахаром, все время помешивая, варить до загустения. Чтобы варенье не подгорело, огонь мало делают. Разложить горячим по банкам и закрутить. Можно закрыть капроновыми крышками, но тогда нужно хранить в холодильнике при постоянной температуре.

Приготовить быстрое варенье из слив

Итак, у нас есть слив. Приготовление варенья из него – настоящее удовольствие. На один килограмм любимого фрукта нужно два килограмма сахара. Обвариваем кипятком мясорубку и пропускаем через нее сливу на брусочки.Конечно, перед этим сливу хорошо промыли, а потом удалили косточки. Засыпаем в полученную массу сахарный песок и оставляем на час для выделения сока. Помешивая, проверим 20 минут на среднем огне, расфасуем по банкам и закроем их крышками. В том случае, когда плоды сочные, варить придется дольше, определяйте его по степени густоты. Если вы не знаете, что теперь делать с нашими фруктами, вспомните, как сушить сливы в электросушилке, сохранить их до зимы, а потом мы решим, что делать.

Сушка слив в духовке или дегидраторе

Когда сливы в сезон, особенно если у вас есть дерево, в одно и то же время бывает большой переизбыток. Сушеные сливы — отличный способ отложить немного, чтобы насладиться ими позже, и, несмотря на репутацию чернослива, сушеные сливы полны питательных веществ, а вкус значительно усиливается.

Существуют тысячи сортов слив, которые выращиваются и продаются, поэтому независимо от того, есть ли они у вас на дереве или на местном рынке, вы можете попробовать обезвоживать сливы самостоятельно.

Сушеные сливы — это то же самое, что и чернослив?

Чернослив сушеный. Они одинаковы, а чернослив обычно делают из сорта сливы под названием «Улучшенный французский»

Любой сорт сливы может быть сушеным или родственными фруктами, такими как терносливы и зелени. Вы можете ожидать, что сушеные сливы будут выглядеть как имеющиеся в продаже черносливы, которые вы можете купить в магазине, но из-за большого разнообразия выращиваемых слив ваши собственные обезвоженные сливы могут выглядеть и иметь другой вкус.

Более светлые сливы Виктория не будут такими темными, как чернослив из магазина, мякоть красных слив в определенной степени сохранится в готовой обезвоженной сливе.

Подготовка слив к обезвоживанию

Как я уже говорил выше, любую сливу можно сушить, но в зависимости от сорта вы можете захотеть подготовить их немного по-другому. Эта разница связана с тем, легко ли удаляются косточки в сливах или нет.

Сливы Freestone

Сливы Freestone — это те, у которых косточки легко удаляются из мякоти.

Если разрезать косточку вокруг и повернуть ее, слива либо легко расколется пополам и обнажит косточку, либо нет.

Если косточку легко удалить, вы можете разделить каждую сливу пополам и высушить плод пополам.

Если у вас возникли проблемы с удалением косточки, то, вероятно, у вас есть сорт сливы с прилипчивой косточкой.

Clingstone Plums

У этих слив косточка плотно прилегает к мякоти. Когда вы нарезаете сливу, удалить косточку будет непросто, и вы, скорее всего, повредите сливу.

Если у вас есть сорт сливы, косточка которого не может быть легко удалена, у вас есть два варианта:

  • Высушите сливы с косточками в
  • Разрежьте вокруг косточки, осторожно срезая шов сливы.

Если сливы большие, то допустимо срезание косточки с любой стороны и потеря небольшого количества плода.

Если сливы мелкие, такие как терносливы или водоросли, лучше сушить сливы целиком.

Сушка сливы целиком

Если сливы довольно мелкие и относятся к сорту липового камня, можно сушить сливы целиком.

Чтобы обезвожить сливы целиком, сначала нужно снять кожуру, которая позволяет фруктам сушиться равномерно, и кожица не будет препятствовать высыханию.

Чтобы сломать кожуру слив, достаточно просто погрузить фрукты в кипящую воду на 330 секунд, затем вынуть их и бросить сливы в ледяную воду. Когда сливы остынут, их можно вынуть из воды и обсушить на бумажном полотенце.

При бланшировании слив целиком, таким образом, внешняя кожица сломается, и сушка пройдет гораздо успешнее.

Как сушить сливы в дегидраторе

Сушка слив в дегидраторе — самый быстрый и эффективный способ.

Предварительная обработка не требуется, сливы нужно просто нарезать ломтиками и удалить косточку. Половинки можно разделить на четыре части, если сливы довольно крупные, или оставить пополам, если сушат сливы целиком, то читайте предыдущий раздел о том, как подготовить сливы.

Разрезанные сливы разложите на противнях дегидратора, оставив вокруг каждого кусочка пространство для циркуляции воздуха.

Сложите лотки в дегидратор и установите температуру около 50C / 120F. Проверьте сливы примерно через 6-8 часов и продолжайте проверять каждые 30 минут или около того, пока они не высохнут.

В дегидраторе, настроенном на 50°C / 120F, для полного обезвоживания слив потребуется от 8 до 12 часов в зависимости от толщины .

Как сушить сливы в духовке

Сушить сливы в духовке почти так же, как и в дегидраторе, но, скорее всего, это займет больше времени и менее эффективно.

Я бы порекомендовал инвестировать в несколько подставок для вашей духовки, так как они позволят потоку воздуха и влаге выходить со всех сторон по сравнению с противнями.

Равномерно разложите подготовленные ломтики сливы или целые сливы на решетке.Установите духовку на самую низкую температуру в идеале, 50C / 120F, и убедитесь, что вентилятор включен, чтобы увеличить поток воздуха (приоткрытая дверца может помочь увеличить поток воздуха и ускорить сушку).

Переворачивайте стойки каждые пару часов и проверяйте состояние слив примерно через 8 часов.

В духовке, установленной на температуру 50C / 120F, для сушки слив может потребоваться от 8 до 18 часов в зависимости от их размера.

При какой температуре сушить сливы?

Если вы можете установить температуру на дегидраторе, то идеальной будет настройка в диапазоне 45–65°C / 110–135°F.

Эта температура достаточно низкая, чтобы сохранить питательные вещества и предотвратить слишком быстрое высыхание снаружи, что предотвращает высыхание внутри.

Сколько времени нужно, чтобы высушить сливы?

Сливы могут быть довольно сочными и с высоким содержанием сахара, что означает, что их полное обезвоживание может занять немного больше времени.

Если вы сушите половинки или целые сливы, их сушка займет больше времени, чем если вы нарежете половинки на более мелкие кусочки.

Половинки сливы могут полностью обезвоживаться в дегидраторе в течение 8–12 часов.Духовка, вероятно, займет немного больше времени.

Если вы хотите ускорить процесс, нарежьте половинки на более мелкие кусочки.

Регулярно проверяйте процесс к концу процесса и переворачивайте сливы, чтобы обеспечить их равномерную сушку.

Время подготовки: 10 минут

Дополнительное время: 10 часов

Общее время: 10 часов 10 минут

Сладкая, вкусная закуска или лакомство, и единственный ингредиент, который вам нужен, это сливы!

Инструкции

Как сушить сливы в дегидраторе?
  1. После того, как сливы разделены пополам и удалены косточки, чтобы обеспечить равномерную сушку, можно очень просто высушить сливы в дегидраторе.
  2. Разложите половинки сливы на полках дегидратора так, чтобы между ними было достаточно места, чтобы обеспечить равномерный поток воздуха.
  3. После этого корзины можно разместить в дегидраторе и приступить к сушке.
  4. Дегидратору, настроенному на температуру около 50°C / 120F, потребуется около 8-12 часов для обезвоживания слив.
Как сушить сливы в духовке
  1. Сушить сливы в духовке не так быстро и эффективно, как в дегидраторе, но все же очень просто.
  2. Вам понадобится несколько стеллажей, чтобы разместить сливы так, чтобы теплый воздух циркулировал вокруг фруктов.
  3. Установите духовку на самую низкую температуру, желательно с включенным вентилятором. Если у вас нет духовки с вентилятором, приоткройте дверцу, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход:
20
Размер:
20
Размер:
20
Размер:
1
Размер:
1
Сумма на сервис : 0g

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Как сделать чернослив с помощью дегидратора

Как мы упоминали ранее, очень важно получить сливы хорошего качества для сушки.Кроме того, во время их сушки вы должны установить правильную температуру на дегидраторе для пищевых продуктов, чтобы сливы были должным образом высушены, и установить таймер на приборе, если он доступен. Если нет, рекомендуется установить на телефоне таймер, который будет напоминать вам об остановке процесса сушки.

Вот еще несколько вещей, на которые следует обратить внимание:

Тип слив, который вы используете

На мировом рынке доступны различные сорта слив. Вот некоторые из них: Черные сливы, Желтые сливы, Красные сливы, Плюкоты, Сливы Ренгейдж, Сливы Мойер, Сливы Мирабель, Плуоты.

Вы можете выбрать свой любимый, но убедитесь, что он стандартного размера и фрукты свежие. Тем не менее, выбор итальянских слив обычно является предпочтительным вариантом.

Сливы должны быть достаточно высушены перед хранением

При использовании дегидратора необходимо убедиться, что сливы должным образом проветриваются при температуре окружающей среды перед хранением. Если вы уберете лоток до того, как должным образом завершите процесс сушки, сливы могут содержать больше влаги, и тогда они могут испортиться раньше.

Тем не менее, если у вас есть какие-либо сомнения относительно того, правильно ли высушен чернослив, лучше всего просто попробовать его на вкус. Если вы чувствуете влагу в руке или во рту, значит, вам нужно подержать ее в машине еще немного. При правильной сушке они не должны портиться как минимум несколько месяцев.

Правильное хранение после сушки

После полного высыхания чернослива необходимо обеспечить надлежащее хранилище для хранения. Вот несколько вариантов их хранения:

  1. Их можно хранить в прохладном или влажном месте при комнатной температуре.Вы также можете хранить сушеные сливы в кухонных шкафах и никогда не иметь проблем с плесенью.
  2. Сухофрукты также можно хранить в морозильной камере. Перед употреблением выньте их и оставьте при комнатной температуре, и чернослив вернется в свое нормальное состояние.

Консервирование пищевых продуктов: сушка фруктов — публикации

Следующие фрукты были оценены Университетом Джорджии как «отличные» или «хорошие» за их качество после сушки: яблоки, абрикосы, бананы, вишня, кожура цитрусовых, кокосы, смородина, финики, инжир, виноград, нектарины, папайя, персики, груши, ананасы, сливы и ревень.Другие фрукты также подходят для сушки.

Подготовка фруктов к сушке

Выбирайте высококачественные, полностью созревшие плоды и выбрасывайте плоды с гнилью, вмятинами или плесенью. Тщательно вымойте и очистите фрукты от грязи. Нарежьте продукты ломтиками толщиной от сантиметра до ½ дюйма. Чем выше содержание воды, тем больше должен быть размер ломтика. Маленькие кусочки продуктов с высоким содержанием влаги исчезнут, когда вся влага испарится.

Предварительная обработка фруктов

Предварительная обработка светлых фруктов перед сушкой важна для обеспечения качества и безопасности конечного продукта.Замачивание нарезанных фруктов в кислом растворе сохраняет цвет и текстуру сухофруктов, а также увеличивает разрушение потенциально вредных бактерий во время сушки. Эти методы лечения любезно предоставлены Университетом штата Колорадо.

Кислотные растворы

1. Предварительная обработка аскорбиновой кислотой : Чистые кристаллы аскорбиновой кислоты (витамина С) можно найти в супермаркетах и ​​аптеках. Размешайте 2½ столовых ложки чистых кристаллов аскорбиновой кислоты в 1 литре холодной воды.Этого количества раствора хватает примерно на 10 литров нарезанных фруктов. Для небольших партий отрегулируйте пропорции соответствующим образом. Замочите фрукты на 10 минут, затем достаньте их шумовкой, хорошо слейте воду и высушите.

2. Предварительная обработка лимонной кислотой: Лимонная кислота доступна в консервном отделе многих супермаркетов. Размешайте 1 чайную ложку лимонной кислоты в 1 литре холодной воды. Добавьте фрукты и дайте им пропитаться в течение 10 минут, затем выньте их шумовкой, хорошо слейте воду и высушите.

3. Лимонный сок Предварительная обработка: Смешайте равные части лимонного сока и холодной воды. Добавьте фрукты и дайте им пропитаться в течение 10 минут, затем выньте их шумовкой, хорошо слейте воду и высушите.

Взламывание кожи

Некоторые фрукты имеют жесткую кожуру. Для успешного обезвоживания кожуру необходимо «расколоть» перед сушкой как целые плоды. Чтобы расколоть кожуру винограда, сливы, вишни, ягод и других фруктов с жесткой кожицей, опустите фрукты в быстро кипящую воду на 30–60 секунд, а затем опустите их в очень холодную воду.Высушите их на впитывающих полотенцах, прежде чем положить их на сушильные подносы.

Сушка фруктов

Сушка не является точным методом сохранения пищевых продуктов, и время сушки зависит от оборудования, влажности фруктов и влажности воздуха. Сбрызните противень или аналогичный плоский противень овощным спреем или застелите противень полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой и сбрызните овощным спреем. Другой вариант — использовать специально разработанные пластиковые листы для электрических дегидраторов и следовать указаниям производителя.

Сушка в духовке:   Проверьте свою духовку, чтобы убедиться, что она может поддерживать достаточно низкую температуру; в противном случае может произойти «закалка корпуса». Это образование «корки» на еде, которая препятствует надлежащему высыханию внутренней части.

Чтобы проверить духовку, установите ее на самый низкий уровень. Поместите безопасный для духовки термометр на решетку, где будут располагаться продукты. Оставьте дверцу духовки открытой на 2-6 дюймов. Поместите вентилятор возле открытой двери, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Проверьте температуру. Если ваша духовка может поддерживать достаточно низкую температуру (от 140 до 145 F), ее можно использовать для сушки продуктов.Стойки должны располагаться на расстоянии 2 дюймов друг от друга, при этом расстояние от верхней или нижней части стойки до стойки должно быть не менее 3 дюймов. См. Таблицу 1 для приблизительного времени высыхания.

Примечание: Сушка в духовке не является безопасной процедурой в присутствии маленьких детей и домашних животных.

Сушка в сушилке для пищевых продуктов: Следуйте инструкциям производителя.

Таблица 1: Этапы сушки фруктов.


Испытание на сухость

Плоды не должны быть высушены до состояния ломкости или твердости; они должны быть кожистыми и гибкими.Чтобы проверить сухость, выньте несколько кусочков и дайте им остыть до комнатной температуры. Сожмите горсть фруктов. Кусочки должны разойтись при отпускании. Разрежьте несколько крутых кусочков пополам. Вы не должны видеть влаги, а плоды не должны быть липкими.

Кондиционер – Обработка после сушки

После сушки процесс «кондиционирования» помогает выравнивать влажность кусочков фруктов разного размера. Это снижает вероятность роста плесени и других порчи. Для кондиционирования поместите охлажденные сухофрукты в стеклянные или пластиковые контейнеры.Слегка накройте контейнеры и храните их в сухом, хорошо проветриваемом месте, ежедневно перемешивая или встряхивая контейнер(ы) в течение четырех-семи дней. Если в банке конденсируется влага, верните фрукты в дегидратор или духовку для дальнейшей сушки, затем повторите процесс кондиционирования.

Упаковка и хранение

Охлажденные сухофрукты упаковывают небольшими порциями в сухие стеклянные банки (предпочтительно темные) или во влаго- и паронепроницаемые морозильные контейнеры, коробки или пакеты. Использование стеклянных контейнеров позволяет сразу увидеть скопление влаги внутри.Поместите контейнеры в прохладное, сухое, темное место или в холодильник или морозильник. При правильном хранении сухофрукты хорошо хранятся от шести до 12 месяцев. Откажитесь от продуктов, которые имеют неприятный запах или имеют признаки плесени.

Использование сухофруктов

Сухофрукты можно употреблять в качестве закуски как есть или восстанавливать для использования в пирогах и других рецептах. Чтобы восстановить, поместите фрукты в кастрюлю и залейте кипятком; варить под крышкой до мягкости (около 15 минут).

 Для получения дополнительной информации о выращивании, хранении и приготовлении фруктов и овощей посетите веб-сайт Службы распространения знаний NDSU.

Источники

Э.Л. Андресс и Дж.А. Харрисон. 2006. Так легко сохранить (5-е издание). Кооперативная служба распространения знаний Университета Джорджии.

Дж.А. Харрисон и Э.Л. Андресс. 2000. Сохранение продуктов: сушка фруктов и овощей. Кооперативная служба распространения знаний Университета Джорджии.

П. Кендалл и Дж. Софос. 2007. Сушка фруктов. Расширение государственного университета Колорадо.

Информация, представленная здесь, предназначена только для образовательных целей.Ссылка на коммерческие продукты или торговые наименования делается с пониманием того, что не предполагается дискриминация и не подразумевается одобрение со стороны Службы распространения знаний.

Рассмотрено в ноябре 2017 г.

ЛГ 7,4 куб. футов. Интеллектуальная электрическая сушилка сверхбольшой емкости с Wi-Fi, фронтальной загрузкой, TurboSteam™ и встроенным интеллектом (DLEX4000W)

Откройте для себя новый уровень технологий уборки с сушилкой от LG. Увеличенная мощность и более высокая эффективность означают меньше времени на сушку белья и больше времени на любимые дела!

Сушильные машины LG предлагают множество инновационных функций, в том числе:

Варианты сушки на газу или электричестве. Предпочитаете ли вы газ или электричество, у LG есть вариант, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям в сушке.

Парогигиенический цикл: Идеальный цикл высокотемпературной очистки, идеально подходящий для уничтожения микробов, но при этом бережно относящийся к предметам всех видов.

Сенсорная система сушки

: гарантирует, что ваша одежда будет сухой каждый раз, измеряя уровень влаги и влажности во время цикла, а также автоматически регулируя время сушки.

Технология TrueSteam®: Технология TrueSteam® от LG генерирует настоящий пар, который разглаживает морщины и устраняет неприятный запах, практически устраняя необходимость в глажке.

Вместимость: Независимо от размера, который вам нужен, от очень большого с объемом 7,1 кубических футов до мега-емкости с объемом 9,0 кубических футов, сушилки LG позволяют сушить больший объем, поэтому вы можете загружать меньше вещей.

Барабан из нержавеющей стали NeveRust: позволяет регулярно сушить одежду без чрезмерного износа.

Засорение воздуховода FlowSense: Избавьтесь от догадок с помощью индикатора засорения воздуховода LG FlowSense, который предупреждает вас, когда пора очистить воздуховоды, обеспечивая оптимальную производительность и энергоэффективность вашей сушильной машины.

Стильные и эффективные сушильные машины LG предлагают экономящие время функции, включая технологию TrueSteam® и индикаторы FlowSense для улучшенной очистки и превосходной производительности, которые призваны облегчить вашу жизнь. Ознакомьтесь с широким выбором инновационных сушильных машин LG, разработанных с учетом вашего драгоценного времени. Испытайте передовые технологии, инновации и надежность, которые вы ожидаете от LG. Изучите другую нашу бытовую технику, в том числе всю нашу коллекцию стиральных и сушильных машин, кухонной техники и многого другого, и узнайте, как LG делает жизнь лучше.

Многократный контроль температуры Электрическая сушилка для фруктов Сливовый дегидратор Дегидратор для томатов – Купить Электрическая сушилка для фруктов в ru.made-in-china.com

Сушильная машина с тепловым насосом DRYTECH использует обратный принцип Карно, поглощая тепло вокруг и направляя тепло материалам, которые будут высушены.Этот тип сушилки в основном состоит из сушилки с тепловым насосом и сушильной камеры. Эта сушилка будет управляться контроллером с сенсорным экраном, а температуру можно регулировать. Имеет низкое потребление электроэнергии.
Принцип работы


Нет MOQ и индивидуальный предел

Сушилка + осушитель + Охлаждение функция охлаждения

PLC + Сенсорный контроль

7 -10 дней доставки

Параметры продукта

03 Похожие продукты:

Наш проект

Основные компоненты

Производственная обработка

Упаковка и доставка




FAQ

Обычно есть три рабочих режима только

Сушка

Сушка + DehumiDify

Охлаждение

Сушка: Температура может быстро подняться, но сушилка не может разобраться влажный воздух

Сушка + осушение:   повышение температуры камеры и выпуск влаги воздух

Охлаждение: выберите Температура + влажность

 

Часто задаваемые вопросы о сушильной машине

1.защита от высокого давления

A. Вентиляторы циркуляции горячего воздуха не работают

a1. Контактор переменного тока используется для защиты от перегрузки вентиляторов циркуляции горячего воздуха (пожалуйста, проверьте источник питания на отсутствие фазы/соединительного порта или нестабильное напряжение)

a2. часть вентилятора циркуляции горячего воздуха не работает (проверьте, есть ли у вентиляторов много переключателей ВКЛ/ВЫКЛ или некоторые вентиляторы сгорели)

a3. Вентилятор был поврежден (замените новый вентилятор или удалите поврежденные вентиляторы)

B. Слишком большое количество продуктов на лотках или слишком большое количество лотков на тележках приводит к блокировке горячего воздуха (горячий воздух не может циркулировать в сушильной камере или слишком низкая скорость ветра, обычно два расстояние лотка в 8-10 см является разумным).

C. Открытие дроссельной заслонки электронного расширительного клапана слишком мало; или заклинило.

с1. Контроллер автоматически регулирует открытие электронного расширительного клапана на малое (датчик температуры не точен – измените место установки, поменяйте местами датчики 1# и 2#)

c2. электронный расширительный клапан не работает (поверните корпус клапана)

D. Слишком высокая температура в камере (установите более низкую температуру)

E. Хладагент не является высокотемпературным типом, заправьте газом.

2.защита от низкого давления

A. утечка газа (проверить место утечки, отремонтировать)

B. слишком холодная погода (расширить время проверки защиты от низкого давления или заправить низкотемпературным газом, например, R22/R417A)

C. электронное расширение отверстие клапана слишком мало (отрегулировать больше)

3. защита от слишком высокой температуры выхлопных газов

A. утечка газа (проверить место утечки, отремонтировать),

B. электронный расширительный клапан не работает (повернуть корпус клапана).

4.Ошибка датчика температуры (замените новым)

5. Выпуск влаги слишком медленный или не выводит влагу

A. Вентилятор осушения поврежден, B. Неисправность контроллера, C. Мощность вентилятора осушения

Наш сервис:

A. Служба оплаты

1, T/T

2, L/C (только для заказа в контейнере)
3, Western Union, (для заказа образцов и деталей)

B. Техническая служба

1, Рассчитаем мощность и порекомендуем лучшие модели.
2, мы предоставляем вам профессиональную техническую поддержку холодильного оборудования и электронную техническую поддержку для вашей установки, отладки и эксплуатации.
3, Мы поставляем запасные части и техническую поддержку в течение и после гарантийного срока.
4, мы предоставляем учебный курс для ваших работников на нашем заводе, если вам нужно.
C. Послепродажное обслуживание 
1. Техническая поддержка при установке, эксплуатации и техническом обслуживании.
2, один год гарантии, и вы можете оплатить расширенную гарантию.
3, Запасные части и техническая поддержка по самым выгодным ценам после гарантии

Сделайте свои собственные сухофрукты @ Not Quite Nigella

Любой, кто впервые встретит мою финскую свекровь Тууликки, может принять ее за фею. Она носит струящуюся фиолетовую одежду, шарфы и всегда говорит так, как будто рассказывает волшебную сказку. Ее тянет к аметистовому оттенку, как пчелу к цветку, и купить ей подарок несложно – сделайте его лиловым, струящимся или измятым бархатом, возможно, с индийским мотивом, и она будет в восторге.

Она рассказала нам о хорошем друге, с которым познакомилась пару лет назад. У них завязался разговор, потому что они были одеты почти одинаково. Почувствовав родственную душу, она обрадовалась, что нашла друга на пароме. Кроме того, как она говорит, я думал, что она говорит, что нашла друга и что она фея. _Плюс, я был готов в это поверить. Как и вы…

Каждый раз, когда я думаю о сахарных сливах этого сезона, я думаю о Танце феи сахарной сливы и думаю, что именно поэтому я с таким удовольствием и нежностью держу в руках эти сладкие белые сливы.Сезон длится не так долго, и все же эти сладкие маленькие зеленые или янтарные конфеты с мякотью — одна из тех вещей, которые тихо и без суеты убаюкивают меня в более прохладную осеннюю погоду.

Купив две коробки, я понял, что не смогу съесть все это, прежде чем уйти, поэтому я решил сохранить некоторые из них, высушив их. Несколько лет назад у меня был дегидратор для пищевых продуктов, который, я думаю, все еще находится в доме моих родителей, погребенный под грудой выброшенных мелких приборов.

Сначала я вымачивал сахарные сливы в смеси меда и воды — это используется для предотвращения обесцвечивания фруктов вместо диоксида серы (предварительная обработка не является строго обязательной, учитывая темно-аметистовый оттенок слив, но я бы рекомендовал ее для более светлых фруктов, а вкус с медом превосходный и лучше, чем просто нарезанные сливы).Затем я запекла их в духовке на медленном огне в течение десяти часов, оставив на ночь. Степень сухости зависит от вас. Мне не нравится, что мой слишком жевательный, так что десять часов отлично для меня. Если вы любите их посуше, обязательно запекайте их дольше.

На следующее утро я поднес к губам едва теплую половинку сахарной сливы. Я высушил их срезом вверх, чтобы весь сок оставался внутри фруктов, и то, что я получил в награду, было фруктами, настолько сочными, вкус сконцентрировался в одном укусе, что я ел еще и еще, пока меня не позвали из моего сладкого. дымка от шума снаружи.Возможно, это звонили феи сахарных слив, но на самом деле это звонила по телефону Тууликки.

Итак, скажи мне, дорогой читатель, ты любишь сухофрукты? А какой прибор в вашем доме используется реже всего? И самый используемый прибор?

Сушеные сахарные сливы или чернослив

  • 500 граммов/1 фунт твердых сахарных слив или слив (другие косточковые фрукты тоже подойдут, но вам придется отрегулировать время для более крупных фруктов, таких как персики или груши)
  • 1/2 стакана меда (вы также можете использовать апельсиновый сок, если следите за калориями)
  • Вам также понадобится решетка для охлаждения торта из металлической проволоки, или я использовал вставку от формы для запекания.

Совет: Твердые плоды лучше сушить, чем мягкие, перезревшие.

Рекомендации по сервировке: идеально подходят для сырной тарелки. Вы также можете запекать их в течение восьми часов, и они будут идеальными для десерта.

Шаг 1 — Разрежьте плод пополам и удалите косточку. Я обнаружил, что с сахарными сливами лучше всего разрезать их пополам вдоль шва, что облегчает удаление косточки. Я предпочел половинки четвертинкам, так как они были более сочными, а последние были более сухими, но вы можете испечь четвертинки в течение более короткого времени.Смешайте мед и воду в контейнере и перемешайте. Поместите фрукты на ночь в эту смесь. На самом деле я оставил их более чем на день, выпекая их на следующий вечер.

Шаг 2 — Разогрейте духовку до 75C/167F. Застелите противень пергаментом и установите на него сушилку или решетку для выпечки. Положите сливы срезом вверх и запекайте в течение десяти часов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.