Как приготовить биг тейсти в домашних условиях: Рецепт Биг тейсти | Вкусный домашний бургер

Содержание

Рецепт Биг тейсти | Вкусный домашний бургер

Hi friends

Наконец то я добрался до своей любимой рубрики – и это фастфуд!)) Да да уж простите, есть за мной такой грешок изредка, но как следует набить брюхо в таких заведения как McDonald’s. Ничего не могу с собой поделать, да и считаю, что раз в месяц можно позволить себе такую слабость.

Сегодня я попробую повторить один из моих любимых бургеров под названием Биг Тейсти.
Он на мой взгляд является одним из самых интересных гамбургеров из-за своего соуса. Ну не буду терять ни минуты и начну готовить, так как слюнки уже текут в предвкушении.

Рецепт Биг – тейсти

Для бургеров(4 шт.) :

  • Салат айсберг – 1 небольшой кочан.
  • Булочки(фирма Bun Boys) – 4 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Сыр Hohland чизбургер – 12 ломтиков.
  • Фарш говяжий – 600-700 гр.
  • Бекон в\к( по желанию ) – 100 гр.
  • Соль.
  • Перец.

Для соуса :

  • Майонез(лучше легкий) – 2-3 столовых ложки.
  • Кетчуп томатный – 1 столовая ложка.
  • Горчица – 1 чайная ложка.
  • Яблочный уксус – пол чайной ложки.
  • Сахар – пол чайной ложки.
  • Жидкий дым – пол чайной ложки.
  • Соль, перец – по щепотке.

Как приготовить вкусный домашний бургер?

В первую очередь я занялся мясом. Для более копченого вкуса я решил добавить в фарш в\к бекон. Но Вам делать этого не обязательно, так как в оригинальном рецепте его нет.

Готовлю котлеты для бургера

Измельчил бекон на мелкие кусочки и отправил к фаршу.

Добавил 1 чайную ложку соли и пол чайной ложки черного молотого перца(если будете делать без бекона, то можно еще немного подсолить).

И как следует замешал фарш, несколько раз отбив его( с силой бросал его порционно на рабочую поверхность), что бы из него вышел лишний воздух. Так он станет более эластичным и котлеты при жарке не будут разваливаться. Готовый фарш я поделил на 4 порции и начал формировать котлеты.

Каждую котлету я сделал больше примерно на 25% в диаметре чем булочка, так как при жарке она значительно съежиться. Толщина котлеты у меня получилась примерно 1 см.

Разогрел сковороду на сильном огне, добавил растительного масла и обжарил котлеты минуты по 4 с каждой стороны, несколько раз переворачивая.

Готовность проверил, немного надрезав котлету.

Подготовил топинги

Пока жарились котлеты я подготовил остальные ингредиенты. Кружочками нарезал помидоры, Нарезал полукольцами лук и нашинковал салат айсберг.

Готовлю соус для бургера Биг тейсти

Так же приготовил соус. Просто смешал все составляющие, которые указывал выше до однородности.

Что касается булочек, то лучше конечно приготовить их самому, но это лишняя затрата времени, а я лентяй и поэтому я просто купил готовые булки фирмы Bun Boys. Они отлично заменят оригиналы. Булочки я разрезал вдоль и подсушил на маленьком огне на сковороде без добавления масла. Это делается для того, чтобы соус не превратил булочки в кашу.

Все составляющие готовы, осталось собрать наш Биг тейсти. Делать это нужно в обратном порядке. На верхнюю часть булочки я намазал соус. Добавил лук.

Салат айсберг.

Две помидорки.

И ломтик сыра.

Далее идет котлета.

И два ломтика сыра. Лучше сделать так, что бы котлета была еще горячей и сыр немного подплавился.

И завершил картину нижней частью булочки. Прижал бургер и перевернул.

Бэнг! Наивкуснейший бургер Биг Тейсти готов!

P.S Вы наверняка подумали : “Да нафиг надо? Проще сходить да купить эти Биг Тейсти в МакДаке, выйдет на те же деньги.”

И в чем то будете правы. Так как денег я затратил примерно столько же, сколько затратил бы на готовые бургеры. Но при этом могу сказать, что много ингредиентов у меня осталось, таких как : жидкий дым, майонез, кетчуп, горчица, уксус, пол кочана салата и даже несколько ломтиков сыра. А это значит, что при следующем приготовлении бургеров, нужно будет купить меньшее количество продуктов. И тут мы уже выигрываем примерно 50% стоимости с каждого Тейсти. К тому же бургер приготовленный собственноручно всегда жуется немного приятнее.)) Так что мой вердикт –

приготовить Биг Тейсти дома однозначно стоит.

Приятного аппетита!

Я уже тоже не могу сдерживаться. Открываю пиво и пошел уплетать за обе щеки это совершенство!)) Скажу Вам, что Биг Тейсти получился похожим на оригинал примерно на 90%. Так что если Вы как и я любите фаст фуд, то приготовьте его дома, не пожалеете. Могу посоветовать Вам Еще приготовить домашние котлеты по этому рецепту, тоже очень вкусные.

В следующий раз наверно попробую приготовить вот такой бургер.))

Всем пока! Удачи!

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

Так же на эту тему вы можете почитать:

Рецепт соуса биг тейсти как из Макдональдса в домашних условиях

Наверное, каждый человек стремится питаться рационально, однако получается это
далеко не всегда. Бывают ситуации, когда приходится отдавать предпочтение быстрому и
вкусному обеду в ресторане сети фаст-фуд. Не секрет, что самый популярный и
покупаемый продукт в Макдональдсе – это фирменный бургер Биг Тейсти. Он же

считается и самым сытным. Он состоит из специальной булочки для бургеров, котлеты из
говядины, зелени, томатов и репчатого лука. Обычный набор ингредиентов – скажете вы.
Однако, чем же можно объяснить его феноменальную популярность?
Калорийность бургера – почти 900 ккал – такая же, как и у полноценного обеда. Таким
образом, купив один бутерброд, вы сможете ощущать чувство сытости в течение двух-
трех часов.

Откуда же появился этот аппетитный шедевр?

История создания фирменного сэндвича – это история конкурентной борьбы. Ведь первый
бургер, представленный Макдональдс, был создан, чтобы конкурировать с похожим
сэндвичем от Burger King. Одновременно с Биг Тейсти в продажу поступил и Биг Экстра. В
результате американцы охотнее покупали Big N’ Tasty, поэтому в 2001 году его ввели в
основное меню американских ресторанов. Кстати, запуск бургеров совпал с днем

открытия Диснейленда в Калифорнии.

Производители обновили рецепт приготовления сэндвичей. Нижнюю половину булочки и
котлету они сделали горячими, а верхние компоненты разогревались уже в готовом виде.
Помимо этого, они заменили пластиковый контейнер, в котором продавался сэндвич, на
экологичный картон.

Соус Биг Тейсти: рецепт классического приготовления

Технология приготовления бургеров проста: на половину булочки с кунжутом ложится
котлета, салатные листья, луковые кольца и кружочки томата. Особый вкус и аромат
бутерброду придает фирменный соус биг тейсти. При желании его можно сделать и в
домашних условиях. Однако для этого стоит приобрести необходимые компоненты.
Состав соуса Биг Тейсти включает:
— 0,5 ст. л. соуса HEINZ;
— салатные заправки – KRAFT и WISHBONE;
— 2 ст. л. майонеза;

— 2 ч. л. мелконарезанных соленых огурцов;
— по 1 ч. л. уксуса, кетчупа, лука, сахарного песка;
— соль.

Технология приготовления:
1. Все компоненты соуса перемешать в блендере, подогреть в микроволновке 30
секунд.
2. Перемешать, накрыть пленкой, поставить в холодильник минимум на 60 минут.
3. Этот рецепт соуса рассчитан на 8 порций. При желании в приправу можно
добавить немного мягкого сыра «Эмменталь». Если вам удастся найти все
ингредиенты, то вы испытаете ни с чем несравнимое удовольствие.

Аппетитный соус Биг Тейсти: рецепт приготовления в домашних условиях

Может случиться, что всех ингредиентов для соуса вы не найдете. Но ведь так хочется
побаловать близких вкусными бургерами! Что ж, хозяйки научились делать соус для Биг
Тейсти с оригинальным вкусом как в Макдональдсе. По своим вкусовым характеристикам он ничуть не уступает оригиналу, а все продукты легко найти в магазине. Для приправы, рассчитанной на две порции, вам понадобится:

— 2 ст. л. майонеза;
— четверть чайной ложки яблочного уксуса;
— чайная ложка сахара;
— щепотка соли;
— 1 ч. л. кетчупа;
— 7 капель ароматизатора «Жидкий дым».

Технология приготовления:
1. В небольшой емкости как следует перемешать майонез с кетчупом, яблочным
уксусом, сахаром. Посолить.
2. Добавить жидкий дым. Размешать.
3. Соус готов к употреблению вместе с Биг Тейсти.

Как приготовить соус Биг Тейсти с бургером?

Вместе с соусом можно приготовить вкусный бутерброд своими руками. При этом бургер
получается гораздо вкусней, чем в Макдональдсе, и в разы полезнее. Время изготовления
одной порции – 15 мин. Биг Тейсти можно употреблять в качестве сытного завтрака,

праздничного блюда, на закуску. А, может быть, к вам на огонек внезапно заглянули
гости? Ароматные бургеры – отличный вариант угощения. Для приготовления вам
понадобятся такие ингредиенты:
— 4 листа свежего салата;
— 1 булочка с кунжутом;
— 2 томата;
— половина луковицы;
— 3 пластины мягкого сыра;
— 200 г фарша говядины;
— молотый перец/соль;
— 2 ст. л. майонеза;
— 1 ч. л. горчицы;
— 3 ч. л. соуса «Барбекю».

Как приготовить булочки для бургера:

Для бургера возьмите стандартную круглую булочку, разделите ее на две половины. При
желании булочку можно приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся такие
ингредиенты:
— мука – 350 г;
— молоко – 1 ст.;
— сахарный песок – 1 ст. л.;
— сухие дрожжи – 3 г;
— соль;

— яйцо – 1 шт.;
— кунжут.

Приготовление:
1. Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, добавить все компоненты, кроме

кунжута, замесить тесто.
2. Приготовленное тесто поставить на паровую баню на 40-50 минут.
3. Разделите тесто на 8 шариков, раскатайте их так, чтобы получился круг диаметром
1-1,5 см.
4. На противень положить булочки, дать выпечке подняться. Засыпать кунжутные
зерна. Печь в духовке в течение двадцати минут.

Кратко о других продуктах для бургера

Салат для Биг Тейсти нарезается квадратиками 25 на 25 мм. Лук обычно режется
кольцами, перед началом приготовления его можно обдать кипятком или замариновать в
уксусе. Томаты лучше взять средних размеров. Если есть томаторезка, можно нарезать
ровные кружочки.

Традиционно для Биг Тейсти используют сыр Эмменталь. Его понадобится 3 пластины.

Как приготовить котлету для Биг Тейсти

Одним из главных ингредиентов бутерброда считается котлета. Вот пошаговая технология

приготовления:
1. Фарш поперчить, посолить, хорошо размешать. Слепить котлету – по диаметру
она должна быть больше, чем сама булочка, так как мясо ужарится.
2. Обжарить котлету на масле с двух сторон. Переложить на прозрачную бумагу,
чтобы впитался лишний жир.
3. Слегка обжарить две половинки булочки на масле.

Как сделать соус Биг Тейсти?

Смешайте 2 ст. ложки майонеза (лучше домашнего приготовления) с соусом «Барбекю» и
добавьте 1 ч. ложку горчицы.
4. На булочку положить две пластины сыра крест-накрест. Затем котлету, на нее еще
одну пластину сыра. Затем положить лук, два кружочка томата и салат.
5. На вторую половину булочки намазать соус. Биг Тейсти готов!

Следует помнить, что блюдо получается очень калорийным и составляет треть рациона
взрослого человека, не занимающегося тяжелым физическим трудом.

Впрочем, авторы бургера уверены, что бутерброд, приготовленный из натуральных ингредиентов, невероятно полезен!

Судите сами: котлеты делают из говядины, которая богата белками, минералами,
витаминами и незаменимыми аминокислотами. Томаты – источник калия, полезного для
сердечно-сосудистой системы. Лук содержит фитонциды, укрепляет иммунитет и
позволяет бороться с разного рода заболеваниями. Салат не только содержит полезные
элементы, но и придают бургеру свежий «летний» вкус. Сыр – кладезь кальция,
отвечающего за крепость костей. Вместе с тем, бутерброд следует с осторожностью
употреблять тем, кто сидит на диете или ведет малоподвижный образ жизни.

гриль Биг Тейсти

Еще один интересный вариант – соус гриль Биг Тейсти, придающий бургеру неповторимый
вкус и аромат. Для его приготовления возьмите:
— 5-6 ст. л. майонеза;
— половину бульонного кубика;

— черный перец;
— пол чайной ложки измельченного чеснока и ароматизатора «Жидкий дым»;
— 1 ч. л. уксуса.
Все ингредиенты перемешайте, добавляйте соус во время приготовления Биг Тейсти, и слава
искусного кулинара вам обеспечена!

Видео рецепт приготовления данного соуса

Как сделать Биг Тейсти в домашних условиях

Как сделать Биг Тейсти в домашних условиях 

Чтобы приготовить самый большой и вкусный сэндвич дома, нужно не только подготовить все его компоненты, но и правильно собрать бутерброд. Если вы хотите сохранить оригинальный вкус Биг Тейсти , не используйте лишних приправ, не указанных в традиционном рецепте.

Как сделать Биг Тейсти дома:

Вкус готового сэндвича зависит от качества булочки с кунжутом, поэтому нужно выбрать свежий продукт или испечь булочку самостоятельно. Ее диаметр должен быть около 10 см.

  1. Разрежьте булку на две одинаковые части и подрумяньте каждую на сковороде, в мультиварке или в духовом шкафу на режиме «гриль».
  2. Смешайте говяжий фарш с перцем и солью, заверните его в пищевую пленку и раскатайте скалкой. Фарш хорошо утрамбуйте, чтобы получить пластину толщиной 1-1,5 см.
  3. При помощи круглого блюдца вырежьте из пластины котлету диаметром 10 см и обжарьте ее с обеих сторон на подсолнечном масле.

Следующий этап — приготовление «правильного» соуса для Биг Тейсти. Сделать его можно, смешав легкий майонез и кетчуп, 1/4 ч.л. яблочного или винного уксуса, соль, сахар и жидкий дым. Поперчите смесь по вкусу. Через 5 минут соус «гриль» готов к употреблению, именно он сделает вкус сэндвича насыщенным и нежным.

Как правильно собрать Биг Тейсти

Когда все составляющие готовы, можно приступать к сборке аппетитного бутерброда. Складывать компоненты Биг Тейсти нужно в следующем порядке:

  • верхняя часть булочки, смазанная соусом;
  • 2 тонкие пластинки репчатого лука;
  • лист салата, порванный руками;
  • 2 ломтика помидора;
  • 1 пластинка сыра;
  • мясная котлета;
  • 1 пластинка сыра;
  • нижняя часть булочки.

Переверните конструкцию так, чтобы верхняя часть булочки оказалась сверху – сэндвич готов. По желанию, вторую половинку булочки также можно смазать соусом «гриль».

Приготовить американский сэндвич Биг Тейсти совсем несложно, ведь главное – это использование качественных и свежих продуктов. Буквально через полчаса вы порадуете близких калорийным, но удивительно вкусным и ароматным бутербродом. Приятного аппетита!

Читайте далее: как готовить говяжий стейк дома

Соус биг тейсти рецепт в домашних условиях


Рецепт соуса биг тейсти как из Макдональдса в домашних условиях

Наверное, каждый человек стремится питаться рационально, однако получается это
далеко не всегда. Бывают ситуации, когда приходится отдавать предпочтение быстрому и
вкусному обеду в ресторане сети фаст-фуд. Не секрет, что самый популярный и
покупаемый продукт в Макдональдсе – это фирменный бургер Биг Тейсти. Он же
считается и самым сытным. Он состоит из специальной булочки для бургеров, котлеты из
говядины, зелени, томатов и репчатого лука. Обычный набор ингредиентов – скажете вы.
Однако, чем же можно объяснить его феноменальную популярность?
Калорийность бургера – почти 900 ккал – такая же, как и у полноценного обеда. Таким
образом, купив один бутерброд, вы сможете ощущать чувство сытости в течение двух-
трех часов.

Откуда же появился этот аппетитный шедевр?

История создания фирменного сэндвича – это история конкурентной борьбы. Ведь первый
бургер, представленный Макдональдс, был создан, чтобы конкурировать с похожим
сэндвичем от Burger King. Одновременно с Биг Тейсти в продажу поступил и Биг Экстра. В
результате американцы охотнее покупали Big N’ Tasty, поэтому в 2001 году его ввели в
основное меню американских ресторанов. Кстати, запуск бургеров совпал с днем
открытия Диснейленда в Калифорнии.

Производители обновили рецепт приготовления сэндвичей. Нижнюю половину булочки и
котлету они сделали горячими, а верхние компоненты разогревались уже в готовом виде.
Помимо этого, они заменили пластиковый контейнер, в котором продавался сэндвич, на
экологичный картон.

Соус Биг Тейсти: рецепт классического приготовления

Технология приготовления бургеров проста: на половину булочки с кунжутом ложится
котлета, салатные листья, луковые кольца и кружочки томата. Особый вкус и аромат
бутерброду придает фирменный соус биг тейсти. При желании его можно сделать и в
домашних условиях. Однако для этого стоит приобрести необходимые компоненты.
Состав соуса Биг Тейсти включает:
— 0,5 ст. л. соуса HEINZ;
— салатные заправки – KRAFT и WISHBONE;
— 2 ст. л. майонеза;
— 2 ч. л. мелконарезанных соленых огурцов;
— по 1 ч. л. уксуса, кетчупа, лука, сахарного песка;
— соль.

Технология приготовления:
1. Все компоненты соуса перемешать в блендере, подогреть в микроволновке 30
секунд.
2. Перемешать, накрыть пленкой, поставить в холодильник минимум на 60 минут.
3. Этот рецепт соуса рассчитан на 8 порций. При желании в приправу можно
добавить немного мягкого сыра «Эмменталь». Если вам удастся найти все
ингредиенты, то вы испытаете ни с чем несравнимое удовольствие.

Аппетитный соус Биг Тейсти: рецепт приготовления в домашних условиях

Может случиться, что всех ингредиентов для соуса вы не найдете. Но ведь так хочется
побаловать близких вкусными бургерами! Что ж, хозяйки научились делать соус для Биг
Тейсти с оригинальным вкусом как в Макдональдсе. По своим вкусовым характеристикам он ничуть не уступает оригиналу, а все продукты легко найти в магазине. Для приправы, рассчитанной на две порции, вам понадобится:
— 2 ст. л. майонеза;
— четверть чайной ложки яблочного уксуса;
— чайная ложка сахара;
— щепотка соли;
— 1 ч. л. кетчупа;
— 7 капель ароматизатора «Жидкий дым».

Технология приготовления:
1. В небольшой емкости как следует перемешать майонез с кетчупом, яблочным
уксусом, сахаром. Посолить.
2. Добавить жидкий дым. Размешать.
3. Соус готов к употреблению вместе с Биг Тейсти.

Как приготовить соус Биг Тейсти с бургером?

Вместе с соусом можно приготовить вкусный бутерброд своими руками. При этом бургер
получается гораздо вкусней, чем в Макдональдсе, и в разы полезнее. Время изготовления
одной порции – 15 мин. Биг Тейсти можно употреблять в качестве сытного завтрака,
праздничного блюда, на закуску. А, может быть, к вам на огонек внезапно заглянули
гости? Ароматные бургеры – отличный вариант угощения. Для приготовления вам
понадобятся такие ингредиенты:
— 4 листа свежего салата;
— 1 булочка с кунжутом;
— 2 томата;
— половина луковицы;
— 3 пластины мягкого сыра;
— 200 г фарша говядины;
— молотый перец/соль;
— 2 ст. л. майонеза;
— 1 ч. л. горчицы;
— 3 ч. л. соуса «Барбекю».

Как приготовить булочки для бургера:

Для бургера возьмите стандартную круглую булочку, разделите ее на две половины. При
желании булочку можно приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся такие
ингредиенты:
— мука – 350 г;
— молоко – 1 ст.;
— сахарный песок – 1 ст. л.;
— сухие дрожжи – 3 г;
— соль;

— яйцо – 1 шт.;
— кунжут.

Приготовление:
1. Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, добавить все компоненты, кроме
кунжута, замесить тесто.
2. Приготовленное тесто поставить на паровую баню на 40-50 минут.
3. Разделите тесто на 8 шариков, раскатайте их так, чтобы получился круг диаметром
1-1,5 см.
4. На противень положить булочки, дать выпечке подняться. Засыпать кунжутные
зерна. Печь в духовке в течение двадцати минут.

Кратко о других продуктах для бургера

Салат для Биг Тейсти нарезается квадратиками 25 на 25 мм. Лук обычно режется
кольцами, перед началом приготовления его можно обдать кипятком или замариновать в
уксусе. Томаты лучше взять средних размеров. Если есть томаторезка, можно нарезать
ровные кружочки.

Традиционно для Биг Тейсти используют сыр Эмменталь. Его понадобится 3 пластины.

Как приготовить котлету для Биг Тейсти

Одним из главных ингредиентов бутерброда считается котлета. Вот пошаговая технология
приготовления:
1. Фарш поперчить, посолить, хорошо размешать. Слепить котлету – по диаметру
она должна быть больше, чем сама булочка, так как мясо ужарится.
2. Обжарить котлету на масле с двух сторон. Переложить на прозрачную бумагу,
чтобы впитался лишний жир.
3. Слегка обжарить две половинки булочки на масле.

Как сделать соус Биг Тейсти?

Смешайте 2 ст. ложки майонеза (лучше домашнего приготовления) с соусом «Барбекю» и
добавьте 1 ч. ложку горчицы.
4. На булочку положить две пластины сыра крест-накрест. Затем котлету, на нее еще
одну пластину сыра. Затем положить лук, два кружочка томата и салат.
5. На вторую половину булочки намазать соус. Биг Тейсти готов!

Следует помнить, что блюдо получается очень калорийным и составляет треть рациона
взрослого человека, не занимающегося тяжелым физическим трудом.

Впрочем, авторы бургера уверены, что бутерброд, приготовленный из натуральных ингредиентов, невероятно полезен!

Судите сами: котлеты делают из говядины, которая богата белками, минералами,
витаминами и незаменимыми аминокислотами. Томаты – источник калия, полезного для
сердечно-сосудистой системы. Лук содержит фитонциды, укрепляет иммунитет и
позволяет бороться с разного рода заболеваниями. Салат не только содержит полезные
элементы, но и придают бургеру свежий «летний» вкус. Сыр – кладезь кальция,
отвечающего за крепость костей. Вместе с тем, бутерброд следует с осторожностью
употреблять тем, кто сидит на диете или ведет малоподвижный образ жизни.

гриль Биг Тейсти

Еще один интересный вариант – соус гриль Биг Тейсти, придающий бургеру неповторимый
вкус и аромат. Для его приготовления возьмите:
— 5-6 ст. л. майонеза;
— половину бульонного кубика;

— черный перец;
— пол чайной ложки измельченного чеснока и ароматизатора «Жидкий дым»;
— 1 ч. л. уксуса.
Все ингредиенты перемешайте, добавляйте соус во время приготовления Биг Тейсти, и слава
искусного кулинара вам обеспечена!

Видео рецепт приготовления данного соуса

saucebook.ru

Рецепт Биг тейсти | Вкусный домашний бургер

Hi friends

Наконец то я добрался до своей любимой рубрики – и это фастфуд!)) Да да уж простите, есть за мной такой грешок изредка, но как следует набить брюхо в таких заведения как McDonald’s. Ничего не могу с собой поделать, да и считаю, что раз в месяц можно позволить себе такую слабость.

Сегодня я попробую повторить один из моих любимых бургеров под названием Биг Тейсти.
Он на мой взгляд является одним из самых интересных гамбургеров из-за своего соуса. Ну не буду терять ни минуты и начну готовить, так как слюнки уже текут в предвкушении.

Рецепт Биг – тейсти

Для бургеров(4 шт.) :

  • Салат айсберг – 1 небольшой кочан.
  • Булочки(фирма Bun Boys) – 4 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Сыр Hohland чизбургер – 12 ломтиков.
  • Фарш говяжий – 600-700 гр.
  • Бекон в\к( по желанию ) – 100 гр.
  • Соль.
  • Перец.

Для соуса :

  • Майонез(лучше легкий) – 2-3 столовых ложки.
  • Кетчуп томатный – 1 столовая ложка.
  • Горчица – 1 чайная ложка.
  • Яблочный уксус – пол чайной ложки.
  • Сахар – пол чайной ложки.
  • Жидкий дым – пол чайной ложки.
  • Соль, перец – по щепотке.

Как приготовить вкусный домашний бургер?

В первую очередь я занялся мясом. Для более копченого вкуса я решил добавить в фарш в\к бекон. Но Вам делать этого не обязательно, так как в оригинальном рецепте его нет.

Готовлю котлеты для бургера

Измельчил бекон на мелкие кусочки и отправил к фаршу.

Добавил 1 чайную ложку соли и пол чайной ложки черного молотого перца(если будете делать без бекона, то можно еще немного подсолить).

И как следует замешал фарш, несколько раз отбив его( с силой бросал его порционно на рабочую поверхность), что бы из него вышел лишний воздух. Так он станет более эластичным и котлеты при жарке не будут разваливаться. Готовый фарш я поделил на 4 порции и начал формировать котлеты.

Каждую котлету я сделал больше примерно на 25% в диаметре чем булочка, так как при жарке она значительно съежиться. Толщина котлеты у меня получилась примерно 1 см.

Разогрел сковороду на сильном огне, добавил растительного масла и обжарил котлеты минуты по 4 с каждой стороны, несколько раз переворачивая.

Готовность проверил, немного надрезав котлету.

Подготовил топинги

Пока жарились котлеты я подготовил остальные ингредиенты. Кружочками нарезал помидоры, Нарезал полукольцами лук и нашинковал салат айсберг.

Готовлю соус для бургера Биг тейсти

Так же приготовил соус. Просто смешал все составляющие, которые указывал выше до однородности.

Что касается булочек, то лучше конечно приготовить их самому, но это лишняя затрата времени, а я лентяй и поэтому я просто купил готовые булки фирмы Bun Boys. Они отлично заменят оригиналы. Булочки я разрезал вдоль и подсушил на маленьком огне на сковороде без добавления масла. Это делается для того, чтобы соус не превратил булочки в кашу.

Все составляющие готовы, осталось собрать наш Биг тейсти. Делать это нужно в обратном порядке. На верхнюю часть булочки я намазал соус. Добавил лук.

Салат айсберг.

Две помидорки.

И ломтик сыра.

Далее идет котлета.

И два ломтика сыра. Лучше сделать так, что бы котлета была еще горячей и сыр немного подплавился.

И завершил картину нижней частью булочки. Прижал бургер и перевернул.

Бэнг! Наивкуснейший бургер Биг Тейсти готов!

P.S Вы наверняка подумали : “Да нафиг надо? Проще сходить да купить эти Биг Тейсти в МакДаке, выйдет на те же деньги.”

И в чем то будете правы. Так как денег я затратил примерно столько же, сколько затратил бы на готовые бургеры. Но при этом могу сказать, что много ингредиентов у меня осталось, таких как : жидкий дым, майонез, кетчуп, горчица, уксус, пол кочана салата и даже несколько ломтиков сыра. А это значит, что при следующем приготовлении бургеров, нужно будет купить меньшее количество продуктов. И тут мы уже выигрываем примерно 50% стоимости с каждого Тейсти. К тому же бургер приготовленный собственноручно всегда жуется немного приятнее.)) Так что мой вердикт – приготовить Биг Тейсти дома однозначно стоит.

Приятного аппетита!

Я уже тоже не могу сдерживаться. Открываю пиво и пошел уплетать за обе щеки это совершенство!)) Скажу Вам, что Биг Тейсти получился похожим на оригинал примерно на 90%. Так что если Вы как и я любите фаст фуд, то приготовьте его дома, не пожалеете. Могу посоветовать Вам Еще приготовить домашние котлеты по этому рецепту, тоже очень вкусные.

В следующий раз наверно попробую приготовить вот такой бургер.))

Всем пока! Удачи!

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

Так же на эту тему вы можете почитать:

sekret-vkysa.ru

Рецепт соуса «Биг Тейсти» — готовим дома


Рецепт знаменитого соуса «Биг Тейсти» прямиком из Макдональдса. Именно этот соус применяется при приготовлении тех самых бургеров «Биг Мак» и гамбургеров «Биг Тейсти». Готовить данный соус в домашних условиях не сложно, нужно лишь приобрести все необходимые ингредиенты.

Как можно заметить, по набору ингредиентов похож на соус «Цезарь».

Компоненты

  • Сметана – 200 гр.;
  • Вареные желтки – 3 шт.;
  • Горчица – 2 ст. л.;
  • Уксус (9%) – 2 ст. л.;
  • Сахар – 10 г.;
  • Дым жидкий – 2 ст. л.;
  • Масло растительное – 1 ст. л.;
  • Паприка молотая – 1 щепотка;
  • Крахмал – по ситуации;
  • Соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления

  • Куриные яйца отварите в крутую, отделите желтки. В миске измельчите желтки, для этого можно использовать вилку.
  • В ту же миску добавьте сметанку, горчицу, уксус, растительное масло и жидкий дым. Все тщательно перемешайте, до однородной массы.
  • Приправьте соус паприкой, сахаром, солью и черным перцем. еще раз перемешайте.
  • Если соус получился жидковат, то необходимо его загустить крахмалом. Небольшими порциями добавляйте крахмал и перемешивайте. По густоте должно напоминать пасту. Следите, чтобы не было комочков! Соус готов.

С чем подавать

Соус можно применять как для приготовления гамбургеров, так и в качестве  подливки к мясным блюдам.

Смотреть видео


Метки рецепта: Горчица Для биг мака Для бургеров Для бутербродов Для гамбургеров Желтки Жидкий дым Крахмал Масло растительное Паприка Растительное масло Сахар Сметана Уксус уксус яблочный Черный перец

Оцените статью: Загрузка…
Поделиться с друзьями:
Другие соусы:

vse-sousy.ru

Соус биг тейсти, рецепты приготовления

Все замечали, насколько вкусным бывает столь вредный для здоровья бутерброд из Макдоналдса. Весь секрет в специально приготовленном соусе. А можно ли такой сделать в домашних условиях?

Немножко истории

Рецепт приготовления соуса долго держался в секрете, был главной фишкой бутербродов сети Макдоналдс. Посетители терялись в догадках, как сделать настоящий бигтейсти, изобретали свои варианты. Все бы так и продолжалось, но главный повар сделал поклонникам быстрого питания сказочный подарок – полностью рассекретил его состав. Как оказалось, в нем не было ничего необычного и таинственного, все компоненты в любой момент можно найти на любой кухне. Самый загадочный из них – «Жидкий дым», который добавляют в биг тейсти. Он и придает особый аромат. Этот компонент можно заменить чесночным или луковым соком. В остальном сойс остается простым и обычным. Повар только не раскрыл самую главную деталь – процентное соотношение, как надо делать, чтобы получить настоящий соус бигтейсти. Это и осталось главной интригой.

В самом соусе практически нет ничего вредного – все его компоненты натурального происхождения, а сам он может использоваться в любых салатах и сэндвичах вместо привычного майонеза или сливочного масла. Единственная проблема – его пищевая ценность – она остается незначительной.

Это высококалорийный соус, так как в его составе один из главных составляющих – растительное масло. Но калорийность можно значительно уменьшить, если в соус положить сметану или кефир вместо майонеза.

Есть два наиболее распространенных способа приготовления – оба они испытаны и верны, в конце немного лишь отличаются по вкусу. Выбирайте для соуса биг тейсти любой рецепт – вы не ошибетесь.

Способ №1
Ингредиенты
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Горчица – 1 ч. ложка (можно меньше, соус выйдет не такой острый)
  • Яблочный уксус или лимонный сок – 0,25 чайных ложки
  • Маринованные огурцы – 1 шт.
  • Сахар – 0,25 чайных ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Кетчуп легкий – 0,25 чайных ложки
  • «Жидкий дым» – 6 капель
Как готовить
  1. В блендере смешать яичный желток, масло и горчицу.
  2. В полученную смесь добавить остальные компоненты и снова взбить
  3. Огурец меленько нарезать, добавить в соус и перемешать.
  4. Дать соусу немного остыть.

Способ №2

Есть и другой способ. Этот рецепт несколько отличается от того, как готовят в самом ресторане, но по вкусу он нисколько не проигрывает, а по калорийности и пищевой ценности даже превосходит – в нем содержится клетчатка, есть витамины.

Ингредиенты
  • Майонез – 50 граммов
  • Паприка сладкая – 0,5 чайной ложки
  • Порошок чесночный – 0,3 чайной ложки
  • Порошок луковый – 0,3 чайной ложки
  • Горчица – 1 чайная ложка
  • Огурец – 1 маринованный огурец
  • Яблочный или виноградный уксус – 1 чайная ложка

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Делая бигтейсти соус, важно подобрать нужного вкуса огурцы – маринад на вкус должен быть сладковатым. Огурцы надо измельчить – можно в блендере, но лучше натереть на мелкой терке – должны ощущаться мелкие частички огурца. В таком виде они будут готовы для дальнейшей готовки.

Как готовить

  1. В майонез добавить горчицу и как следует перемешать, чтобы получилась однородная масса.
  2. Туда же добавить паприку, луковый и чесночный порошки.
  3. Добавить огурец и уксус, снова перемешать.
  4. Дать соусу немного «отдохнуть».

Все, он готов.

Калорийность

Соус относится к высококалорийным продуктам.

Энергетическая ценность 100 граммов соуса составляет:

  • 192 килокалорий
  • Углеводов – 63.76
  • Жиров – 81.99
  • Белков – 45

В больших количествах соус для биг тэйсти использовать не рекомендуется, в нем много вредного холестерина, который откладывается на стенках сосудов. Максимально допустимая дневная доза такого продукта – 2–3 чайные ложки в день.

Это все – основа соусов для тэйсти, вы можете добавлять в них другие ингредиенты по своему усмотрению и изобрести уникальный рецепт.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

edimsup.ru

Биг тейсти рецепт | Как сделать Биг тейсти

Как приготовить биг тейсти в домашних условиях? Не волнуйтесь, все возможно. Как большие фанаты и приверженцы еды из Макдональдса, так и сторонники фаст — фуда, не отрицают, что биг тейсти там просто великолепны. Вроде бы, и ничего сложного – булочки, начинка, соус. Но вкус – изумительный! Итак, если Вы уже решились на полчаса превратить свою домашнюю кухню в шумный, но очень вкусно пахнущий Макдональдс – эти советы именно для Вас.

Биг тейсти рецепт приготовления

Для того чтобы приготовить биг тейсти по классическому рецепту, нам понадобятся: большие круглые булки для гамбургеров с кунжутом (или без него – по Вашему усмотрению), говяжий фарш (примерно 100 г на одну порцию), яйцо – 1штука, помидор – 1 штука, соленый огурец – 1 штука, лук репчатый, салат латук. Расчет булочек и овощей для биг тейсти ведите в зависимости от количества друзей, которых собираетесь порадовать своим фастфудовским шедевром. Кроме того, купите упаковку плавленого сыра (подходящего для гамбургеров – лучше в индивидуальной упаковке каждый тонкий ломтик), майонез. Из специй для того чтобы приготовить биг тейсти, нам нужны будут куркума, черный молотый перец и красная паприка (по ¼ чайной ложки всего). А так же – немного лимонного сока.

Как сделать Биг тейсти дома?

  1. Итак, чтобы приготовить биг тейсти по рецепту, переложите фарш в миску и выбейте в него яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Его нужно тщательно вымесить, а затем – сформировать лепешку плоской формы (вспомните, как в Макдональдсе). Эта лепешка для биг тейсти в диаметре должна соответствовать приобретённой заранее булке для биг тейсти.
  2. Небольшое количество растительного масла чтобы приготовить биг тейсти, разогрейте на сковороде, выложите в него лепешки и постарайтесь придать им еще более характерную форму.
  3. Готовыми такие котлетки считаются после приобретения румяной корочки. Обжарьте хорошо с обеих сторон. Это займет примерно 6 минут на целую котлетку.
  4. Готовые мясные лепешки для биг тейсти поместите в теплую среду – накройте сверху еще одной миской, а можно еще и полотенце поверх этого положить.
  5. Делаем соус для биг тейсти: в майонез кладем паприку, куркуму и пару капель лимонного сока. Тщательно перемешиваем.
  6. Полученным соусом смазываем срезы булок для биг тейсти. Отставляем в сторону на несколько минут, чтобы соус впитался.
  7. Маринованный огурчик, помидор и лук нарезаем кольцами.
  8. Теперь можно приступать к «сборке» и приготовить биг тейсти. В последовательности: булочка, мясная лепешка, сыр, помидор, кружочки соленого огурчика, репчатый лук, салат латук, верхняя часть булочки.

Что же, наш кулинарный фастфудовский бестселлер биг тейсти готов! Порадуйте себя и родных таким простым и быстрым в приготовлении блюдом – биг тейсти.

Соус как в биг тейсти рецепт в домашних

У фастфуда есть недостаток, заключающийся в его невероятно высокой калорийности и тяжести для пищеварительной системы. А что, если обхитрить производителей бургеров, и приготовить сытный Биг Тейсти дома из натуральных и самых свежих продуктов. Готовы на эксперименты? Тогда, вперед!

Конечно, булку для бургера можно купить и в супермаркете. Но от того, насколько правильным будет процесс приготовления булочки, зависит окончательный вкус всего блюда. Вы ведь не хотите жертвовать своим гастрономическим удовольствием?

Если нет, запаситесь следующим продуктовым набором:

  • 360 г муки из пшеницы;
  • стаканом молока;
  • ст.л. сахара;
  • 3-мя г. сухих дрожжей;
  • третьей частью ч.л. соли;
  • куриным яйцом;
  • кунжутом и ст.л. постного масла.
  • Дрожжи растворяются в еле теплом молоке. В жидкость вводятся все оставшиеся ингредиенты (кроме кунжута), после чего вымешивается достаточно крутое тесто.
  • Тара с мучной основой на 40 мин помещается в тепло.
  • Как только объём смеси увеличится в пару раз, ее нужно будет поделить на 8 одинаковых комков, каждый из которых скатывается в шарик 10 см в диаметре. Последний нужно расплющить до сантиметровой толщины.
  • Потом булочки для Биг тейсти помещаются на противень, который лучше застелить пекарским пергаментом, и оставляются в тепле до увеличения первичного объёма.
  • Поднявшуюся выпечку следует посыпать кунжутными зернами, и печь 20 мин при температурном режиме, равном 200 градусам.

Пока пекутся булочки, можно начать делать мясные котлеты.

  • перец;
  • соль;
  • килограмм фарша из говядины;
  • растительное масло для жарки.

Что со всем этим нужно сделать:

  • Разложите фарш в пакет, и раскатывайте его скалкой до тех пор, пока мясной слой не станет толщиной в сантиметр.
  • Используя стакан круглой формы, из говяжьего пласта вырежьте котлетки примерно 10 см в диаметре. Каждую посолите, поперчите и обжарьте.

Изюминка Биг Тейсти — специальный соус «Гриль», из-за которого, собственно, бургер и пользуется бешеной популярностью.

Для его изготовления потребуется:

  • 7 ст.л. покупного или домашнего майонеза;
  • половинка сухого говяжьего бульонного кубика;
  • ч.л. винного уксуса;
  • немного красного и черного молотого перца;
  • ½ ч.л. сухого лука и чеснока;
  • половина ч.л. жидкого дыма.

Все тщательно смешать.

Зная состав Биг Тейсти и приготовив самостоятельно все его элементы, можно приступать к сборке бургера. Их получится восемь, конечно, если вы изначально не увеличили количество ингредиентов вдвое.

Итак, для одной порции потребуется:

  • одна кунжутная булочка;
  • одна котлета из говядины;
  • листа салата Айсберг;
  • сыр Эменталь;
  • луковые колечки и помидорные кружки;
  • соус «Гриль».

Указанные ингредиенты собираются воедино в определенной последовательности. Сначала каждая булочка разрезается пополам, кладется срезами на сковородку-гриль, и немного поджаривается.

Потом на один из ломтиков укладываются все остальные ингредиенты, причем только в такой очередности:

  • обильный слой соуса;
  • пара луковых колечек большого диаметра;
  • салатный лист, заранее порванный руками;
  • пара ломтиков (удобней брать кружочки) помидор;
  • сыр;
  • котлета;
  • сыр.

Потом все это накрывается второй булочкой. Биг Тейсти готов!

Калораж настоящего Биг Тейсти составляет, ни много ни мало, целых 880 Ккал, что дарит человеку длительное ощущение насыщения.

Создатели бургера утверждают, что он несет с собой одну только пользу, так как состав имеет исключительно натуральное происхождение.

К примеру, та же говядина, из которой делают котлеты, пусть и имеет высокую калорийность, но богата на белки, минералы, аминокислоты и витамины. Лук и помидор дарят блюду свежий и «летний» вкус в любое время года, тем самым поднимая настроение, тогда как сыр пополняет запасы кальция в организме.

Что касается вреда, он заключается в повышенной концентрации углеводов и жиров, покрывающих 43% суточной потребности человеческого тела в таковых. Это значит, что Биг Тейсти – не лучший выбор для ежедневных перекусов и утоления голода во время диеты.

По материалам mjusli.ru

Все замечали, насколько вкусным бывает столь вредный для здоровья бутерброд из Макдоналдса. Весь секрет в специально приготовленном соусе. А можно ли такой сделать в домашних условиях?

Рецепт приготовления соуса долго держался в секрете, был главной фишкой бутербродов сети Макдоналдс. Посетители терялись в догадках, как сделать настоящий бигтейсти, изобретали свои варианты. Все бы так и продолжалось, но главный повар сделал поклонникам быстрого питания сказочный подарок – полностью рассекретил его состав. Как оказалось, в нем не было ничего необычного и таинственного, все компоненты в любой момент можно найти на любой кухне. Самый загадочный из них – «Жидкий дым», который добавляют в биг тейсти. Он и придает особый аромат. Этот компонент можно заменить чесночным или луковым соком. В остальном сойс остается простым и обычным. Повар только не раскрыл самую главную деталь – процентное соотношение, как надо делать, чтобы получить настоящий соус бигтейсти. Это и осталось главной интригой.

В самом соусе практически нет ничего вредного – все его компоненты натурального происхождения, а сам он может использоваться в любых салатах и сэндвичах вместо привычного майонеза или сливочного масла. Единственная проблема – его пищевая ценность – она остается незначительной.

Это высококалорийный соус, так как в его составе один из главных составляющих – растительное масло. Но калорийность можно значительно уменьшить, если в соус положить сметану или кефир вместо майонеза.

Есть два наиболее распространенных способа приготовления – оба они испытаны и верны, в конце немного лишь отличаются по вкусу. Выбирайте для соуса биг тейсти любой рецепт – вы не ошибетесь.

  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Горчица – 1 ч. ложка (можно меньше, соус выйдет не такой острый)
  • Яблочный уксус или лимонный сок – 0,25 чайных ложки
  • Маринованные огурцы – 1 шт.
  • Сахар – 0,25 чайных ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Кетчуп легкий – 0,25 чайных ложки
  • «Жидкий дым» – 6 капель
  1. В блендере смешать яичный желток, масло и горчицу.
  2. В полученную смесь добавить остальные компоненты и снова взбить
  3. Огурец меленько нарезать, добавить в соус и перемешать.
  4. Дать соусу немного остыть.

Есть и другой способ. Этот рецепт несколько отличается от того, как готовят в самом ресторане, но по вкусу он нисколько не проигрывает, а по калорийности и пищевой ценности даже превосходит – в нем содержится клетчатка, есть витамины.

  • Майонез – 50 граммов
  • Паприка сладкая – 0,5 чайной ложки
  • Порошок чесночный – 0,3 чайной ложки
  • Порошок луковый – 0,3 чайной ложки
  • Горчица – 1 чайная ложка
  • Огурец – 1 маринованный огурец
  • Яблочный или виноградный уксус – 1 чайная ложка

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Делая бигтейсти соус, важно подобрать нужного вкуса огурцы – маринад на вкус должен быть сладковатым. Огурцы надо измельчить – можно в блендере, но лучше натереть на мелкой терке – должны ощущаться мелкие частички огурца. В таком виде они будут готовы для дальнейшей готовки.

  1. В майонез добавить горчицу и как следует перемешать, чтобы получилась однородная масса.
  2. Туда же добавить паприку, луковый и чесночный порошки.
  3. Добавить огурец и уксус, снова перемешать.
  4. Дать соусу немного «отдохнуть».

Соус относится к высококалорийным продуктам.

Энергетическая ценность 100 граммов соуса составляет:

  • 192 килокалорий
  • Углеводов – 63.76
  • Жиров – 81.99
  • Белков – 45

В больших количествах соус для биг тэйсти использовать не рекомендуется, в нем много вредного холестерина, который откладывается на стенках сосудов. Максимально допустимая дневная доза такого продукта – 2–3 чайные ложки в день.

Это все – основа соусов для тэйсти, вы можете добавлять в них другие ингредиенты по своему усмотрению и изобрести уникальный рецепт.

По материалам edimsup.ru

Наконец то я добрался до своей любимой рубрики – и это фастфуд!)) Да да уж простите, есть за мной такой грешок изредка, но как следует набить брюхо в таких заведения как McDonald’s. Ничего не могу с собой поделать, да и считаю, что раз в месяц можно позволить себе такую слабость.

Сегодня я попробую повторить один из моих любимых бургеров под названием Биг Тейсти.
Он на мой взгляд является одним из самых интересных гамбургеров из-за своего соуса. Ну не буду терять ни минуты и начну готовить, так как слюнки уже текут в предвкушении.

  • Салат айсберг – 1 небольшой кочан.
  • Булочки(фирма Bun Boys) – 4 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Сыр Hohland чизбургер – 12 ломтиков.
  • Фарш говяжий – 600-700 гр.
  • Бекон в\к( по желанию ) – 100 гр.
  • Соль.
  • Перец.
  • Майонез(лучше легкий) – 2-3 столовых ложки.
  • Кетчуп томатный – 1 столовая ложка.
  • Горчица – 1 чайная ложка.
  • Яблочный уксус – пол чайной ложки.
  • Сахар – пол чайной ложки.
  • Жидкий дым – пол чайной ложки.
  • Соль, перец – по щепотке.

В первую очередь я занялся мясом. Для более копченого вкуса я решил добавить в фарш в\к бекон. Но Вам делать этого не обязательно, так как в оригинальном рецепте его нет.

Измельчил бекон на мелкие кусочки и отправил к фаршу.

Добавил 1 чайную ложку соли и пол чайной ложки черного молотого перца(если будете делать без бекона, то можно еще немного подсолить).

И как следует замешал фарш, несколько раз отбив его( с силой бросал его порционно на рабочую поверхность), что бы из него вышел лишний воздух. Так он станет более эластичным и котлеты при жарке не будут разваливаться. Готовый фарш я поделил на 4 порции и начал формировать котлеты.

Каждую котлету я сделал больше примерно на 25% в диаметре чем булочка, так как при жарке она значительно съежиться. Толщина котлеты у меня получилась примерно 1 см.

Разогрел сковороду на сильном огне, добавил растительного масла и обжарил котлеты минуты по 4 с каждой стороны, несколько раз переворачивая.

Готовность проверил, немного надрезав котлету.

Пока жарились котлеты я подготовил остальные ингредиенты. Кружочками нарезал помидоры, Нарезал полукольцами лук и нашинковал салат айсберг.

Так же приготовил соус. Просто смешал все составляющие, которые указывал выше до однородности.

Что касается булочек, то лучше конечно приготовить их самому, но это лишняя затрата времени, а я лентяй и поэтому я просто купил готовые булки фирмы Bun Boys. Они отлично заменят оригиналы. Булочки я разрезал вдоль и подсушил на маленьком огне на сковороде без добавления масла. Это делается для того, чтобы соус не превратил булочки в кашу.

Все составляющие готовы, осталось собрать наш Биг тейсти. Делать это нужно в обратном порядке. На верхнюю часть булочки я намазал соус. Добавил лук.

И два ломтика сыра. Лучше сделать так, что бы котлета была еще горячей и сыр немного подплавился.

И завершил картину нижней частью булочки. Прижал бургер и перевернул.

Бэнг! Наивкуснейший бургер Биг Тейсти готов!

P.S Вы наверняка подумали : “Да нафиг надо? Проще сходить да купить эти Биг Тейсти в МакДаке, выйдет на те же деньги.”

И в чем то будете правы. Так как денег я затратил примерно столько же, сколько затратил бы на готовые бургеры. Но при этом могу сказать, что много ингредиентов у меня осталось, таких как : жидкий дым, майонез, кетчуп, горчица, уксус, пол кочана салата и даже несколько ломтиков сыра. А это значит, что при следующем приготовлении бургеров, нужно будет купить меньшее количество продуктов. И тут мы уже выигрываем примерно 50% стоимости с каждого Тейсти. К тому же бургер приготовленный собственноручно всегда жуется немного приятнее.)) Так что мой вердикт – приготовить Биг Тейсти дома однозначно стоит.

Я уже тоже не могу сдерживаться. Открываю пиво и пошел уплетать за обе щеки это совершенство!)) Скажу Вам, что Биг Тейсти получился похожим на оригинал примерно на 90%. Так что если Вы как и я любите фаст фуд, то приготовьте его дома, не пожалеете. Могу посоветовать Вам Еще приготовить домашние котлеты по этому рецепту, тоже очень вкусные.

В следующий раз наверно попробую приготовить вот такой бургер.))

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

По материалам sekret-vkysa.ru

Соус биг тейсти, рецепты приготовления

Все замечали, насколько вкусным бывает столь вредный для здоровья бутерброд из Макдоналдса. Весь секрет в специально приготовленном соусе. А можно ли такой сделать в домашних условиях?

Немножко истории

Рецепт приготовления соуса долго держался в секрете, был главной фишкой бутербродов сети Макдоналдс. Посетители терялись в догадках, как сделать настоящий бигтейсти, изобретали свои варианты. Все бы так и продолжалось, но главный повар сделал поклонникам быстрого питания сказочный подарок – полностью рассекретил его состав. Как оказалось, в нем не было ничего необычного и таинственного, все компоненты в любой момент можно найти на любой кухне. Самый загадочный из них – «Жидкий дым», который добавляют в биг тейсти. Он и придает особый аромат. Этот компонент можно заменить чесночным или луковым соком. В остальном сойс остается простым и обычным. Повар только не раскрыл самую главную деталь – процентное соотношение, как надо делать, чтобы получить настоящий соус бигтейсти. Это и осталось главной интригой.

В самом соусе практически нет ничего вредного – все его компоненты натурального происхождения, а сам он может использоваться в любых салатах и сэндвичах вместо привычного майонеза или сливочного масла. Единственная проблема – его пищевая ценность – она остается незначительной.

Это высококалорийный соус, так как в его составе один из главных составляющих – растительное масло. Но калорийность можно значительно уменьшить, если в соус положить сметану или кефир вместо майонеза.

Есть два наиболее распространенных способа приготовления – оба они испытаны и верны, в конце немного лишь отличаются по вкусу. Выбирайте для соуса биг тейсти любой рецепт – вы не ошибетесь.

Способ №1

Ингредиенты

  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Горчица – 1 ч. ложка (можно меньше, соус выйдет не такой острый)
  • Яблочный уксус или лимонный сок – 0,25 чайных ложки
  • Маринованные огурцы – 1 шт.
  • Сахар – 0,25 чайных ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Кетчуп легкий – 0,25 чайных ложки
  • «Жидкий дым» – 6 капель

Как готовить

  1. В блендере смешать яичный желток, масло и горчицу.
  2. В полученную смесь добавить остальные компоненты и снова взбить
  3. Огурец меленько нарезать, добавить в соус и перемешать.
  4. Дать соусу немного остыть.

Способ №2

Есть и другой способ. Этот рецепт несколько отличается от того, как готовят в самом ресторане, но по вкусу он нисколько не проигрывает, а по калорийности и пищевой ценности даже превосходит – в нем содержится клетчатка, есть витамины.

Ингредиенты

  • Майонез – 50 граммов
  • Паприка сладкая – 0,5 чайной ложки
  • Порошок чесночный – 0,3 чайной ложки
  • Порошок луковый – 0,3 чайной ложки
  • Горчица – 1 чайная ложка
  • Огурец – 1 маринованный огурец
  • Яблочный или виноградный уксус – 1 чайная ложка

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Делая бигтейсти соус, важно подобрать нужного вкуса огурцы – маринад на вкус должен быть сладковатым. Огурцы надо измельчить – можно в блендере, но лучше натереть на мелкой терке – должны ощущаться мелкие частички огурца. В таком виде они будут готовы для дальнейшей готовки.

Как готовить

  1. В майонез добавить горчицу и как следует перемешать, чтобы получилась однородная масса.
  2. Туда же добавить паприку, луковый и чесночный порошки.
  3. Добавить огурец и уксус, снова перемешать.
  4. Дать соусу немного «отдохнуть».

Все, он готов.

Калорийность

Соус относится к высококалорийным продуктам.

Энергетическая ценность 100 граммов соуса составляет:

  • 192 килокалорий
  • Углеводов – 63.76
  • Жиров – 81.99
  • Белков – 45

В больших количествах соус для биг тэйсти использовать не рекомендуется, в нем много вредного холестерина, который откладывается на стенках сосудов. Максимально допустимая дневная доза такого продукта – 2–3 чайные ложки в день.

Это все – основа соусов для тэйсти, вы можете добавлять в них другие ингредиенты по своему усмотрению и изобрести уникальный рецепт.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

CopyCat McDonald’s Big Mac — приготовлен из свежих продуктов в домашних условиях!

Нет необходимости идти в Макдональдс за Биг Маком, если вы можете приготовить этот рецепт подражания, используя свежие ингредиенты с собственной кухни. Так хорошо!!

Кто любит Макдональдс? Я обожаю их картофель-фри и их гамбургеры. С этим подражателем McDonald’s Big Mac вы сможете насладиться Micky D’s прямо у себя на кухне!

Рецепты подражания самые лучшие !! Фактически, в моем блоге им посвящен целый раздел.

Мне особенно нравятся те, которые поступают из ресторанов, которых больше нет, или если они решают взять их из меню.

Я знаю, что Макдональдс много раз получает плохую репутацию, но должен сказать вам, когда я была беременна близнецами, четверть фунта с сыром и картофелем фри? Это, друзья мои, была моя любимая еда. Ничего подобного. Теперь моим младенцам-близнецам на следующей неделе исполнится 15 (вставьте здесь грустное лицо) — и я не стыжусь признаться, что все еще время от времени посещаю McDonald’s!

Когда была объявлена ​​тема Fantastical Food Fight в этом месяце, и я увидел, что это Fast Food Copy Cats, я понял, что участвовал.Что такое #FantasticalFoodFight? Это группа блоггеров, которые составляют рецепты на основе ежемесячной темы, и все мы делимся ими одновременно. Убедитесь, что вы читаете посты других в конце этого, под рецептом.

Я начал искать свою доску Restaurant Copy Cats Pinterest, как только я согласился на мероприятие. Я наткнулся на Биг Мак, сделанный моим другом-блогером, и вспомнил, как мой младший сын говорил мне, что хочет, чтобы я когда-нибудь их попробовал. Итак, я перестал искать.Если бы я их не приготовил, я бы наверняка приготовил рецепты тети пчелы CopyCat Taco Bell Enchiritos!

Ни для кого не секрет, что Taco Bell — мой ЛЮБИМЫЙ фастфуд из всех фастфудов !

COPY CAT TACO BELL MEXICAN PIZZA — Не нужно бежать за границу — вы можете приготовить мексиканскую пиццу Taco Bell прямо у себя на кухне!

Wendy’s была моим первым работодателем. Я воссоздал примерно три их рецепта. Иногда я просто жажду их еды!

COPY CAT WENDY’S ORIGINAL TACO SALAD — Оригинальный салат Wendy’s Taco с их знаменитым перцем чили с салатом, чипсами из тортильи, помидорами и сыром.

Copycat Wendy’s Frosty’s

COPY CAT MCDONALD’S TARTAR СОУС И РЫБНЫЙ СЭНДВИЧ — Любите рыбные бутерброды в McDonald’s? По большей части это соус тартар! Теперь вы можете приготовить их дома!

Во-первых, вам нужно приготовить этот «особый соус». Вы знаете одно — если вы выросли во времена Макдональдса — вы никак не могли его забыть!

«две говяжьи котлеты, специальный соус, листья салата, сыр, соленые огурцы, лук на булочке с кунжутом!»

ингредиентов в Copycat McDonald’s Big Mac:

  • Для Соуса: майонез, Французская заправка, сладкий приправ, маринованный сок укропа, сахар, сушеный фарш, кетчуп, соль
  • Для бургеров: нежирный говяжий фарш, соль и перец
  • Для подачи: булочки с кунжутом, сливочное масло, тертый салат, маринованные огурцы, измельченный лук, американский сыр

Я много исследовал этот соус.Большинство рецептов были примерно одинаковы. Все они призывали к удовольствию — некоторые из них — сладкое, некоторые — укропное, некоторые — оба. Большинство из них требовали уксуса, поэтому я провел небольшую пробу на вкус и выбрал сладкий вкус, а вместо уксуса я использовал сок из укропа.

Смешайте все вместе и поставьте в холодильник на ночь. Пусть эти ароматы получат шанс сойтись друг с другом в уютной атмосфере.

Теперь вы готовы создавать свои Биг Маки!

Вам понадобятся булочки с кунжутом, как говорится в песне … но помните, вам нужны две нижние и одна верхняя булочки для каждого Биг Мака.(Используйте остатки чесночного хлеба, как мы!)

Смажьте их маслом и поджарьте на горячей сковороде и отложите, пока вы делаете все остальное. Котлеты для бургеров должны быть тонкими и довольно большими по окружности. Я использовал очень нежирный говяжий фарш, и они все равно сжались. Вы же не хотите, чтобы бургер выглядел на вашей булочке тусклым.

Помните Вимпи ?? Он тоже большой поклонник гамбургеров!

Вы собираетесь добавить соус в булочку, обжаренную с маслом / на гриле, затем соленые огурцы, нарезанный лук и тертый салат.Когда гамбургеры готовы, растопите сверху ломтик американского сыра.

Один бургер кладется на нижнюю булочку, другой нижний кладется сверху, добавляется еще один бургер, а затем верхняя булочка. И вот так вот, Биг Мак. Добавьте гарнир картофеля (конечно) и закопайте.

«Я люблю это!»

Ой, еще кое-что, лучше возьмите салфетки!

Урожайность: 6 Биг Маков.

Нет необходимости идти в McDonald’s за Биг Маком, если вы можете приготовить этот рецепт подражателя, используя свежие ингредиенты с собственной кухни.Так хорошо!!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 8 часов

Общее время 8 часов 30 минут

Состав

  • Для Соуса:
  • 1/2 стакана майонеза
  • 2 столовые ложки французской заправки
  • 1 столовая ложка сладкого приправы с горкой
  • 3 чайные ложки сока укропа
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка сушеного измельченного лука
  • 1 чайная ложка кетчупа
  • щепотка соли
  • Для бургеров:
  • 2 фунта нежирного говяжьего фарша, нарезать 12 тонких больших котлет
  • Соль и перец
  • 12 булочек для гамбургеров с кунжутом, 6 верхушек и 12 низов
  • сливочное масло
  • тертый салат
  • маринованные огурцы
  • лук репчатый
  • Ломтики американского сыра

Инструкции

  1. Для приготовления соуса: смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
  2. На сковороде посолите и поперчите котлеты, обжарьте гамбургеры до готовности. Сверху выложите ломтики американского сыра, нагревая до плавления.
  3. В другой сковороде смажьте внутреннюю часть булочек маслом и поджарьте на среднем или сильном огне. (как сыр на гриле). Отложите в сторону.
  4. На смазанную маслом сторону каждой булочки выложить соус, на нижнюю и среднюю положить лук, соленые огурцы и салат. Сверху выложите бургер. Сложите их вместе.
  5. Подавать горячим с гарниром фри.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 887 Всего жиров: 68 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 46 г Холестерин: 142 мг Натрий: 656 мг Углеводы: 24 г Волокно: 9 г Сахар: 5 г Белки: 49 г

Питание не всегда точное.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

McDonalds Big Tasty Sauce Рецепт клона

Я думал, что большой вкусный — это просто майонез и кетчуп. Я провел небольшое исследование, и за пределами США похоже, что есть особый соус. Я нашел этот рецепт на доске объявлений, посвященной рецептам подражателей.115 г жирного майонеза. 115 г сметаны. 1 яичный желток. 2 столовые ложки кетчупа. 1 чайная ложка дижонской горчицы. 1 целиком нарезанный огурец

Для тех, кто оказался здесь за ответом: 1 стакан майонеза. 1 нарезанный огурец. 2 чайные ложки дистиллированного уксуса. 2 чайные ложки сахара. 3 щепотки соли, примерно 1/4 чайной ложки. 2 столовые ложки нарезанного лука. 1 чайная ложка горчицы. 1/2 зубчика чеснока, измельченного. 1 чайная ложка жидкого дыма 3 столовых ложки растительного масла. 2 чайные ложки паприки. 1 и 1/2 столовые ложки кетчупа. 1 чайная ложка лимонного сока

Состав: 1/2 стакана майонеза.2 столовые ложки французской заправки. 4 чайные ложки сладкого маринада. 1 столовая ложка мелко нарезанного белого лука. 1 чайная ложка белого уксуса. 1 чайная ложка сахара. 1/8 чайной ложки соли.

McDonald’s Copycat Big Mac Sauce от Джимми Стэнтона 16 декабря 2009 г. в разделах «Основные блюда, сэндвичи» 16 декабря 2009 г. Основные блюда Бутерброды 0,00 Митты 0 Рейтинг (и)

Смешайте майонез, кетчуп и нарезанный кубиками лук в небольшой миске. Шаг 2: Добавьте маринад. Выжмите излишки жидкости из сладкого маринада, затем добавьте его в миску.

Измените свой размер {{size.abbr_label}} {{size.label}} Большая и вкусная говяжья котлета Халяль, придушенная нашим единственным в своем роде Big Tasty Sauce, и 3 ломтика сыра эмменталь, заправленные 2 ломтиками помидора, горсть хрустящего тертого салата и нарезанного лука.

Томатный соус — это, по сути, острая сальса. Если помидоры не в сезон, вы, безусловно, можете заменить одну банку нарезанных кубиками помидоров объемом 28 унций (жареные на огне очень хорошо работают!). Невероятно влажные тыквенные кексы со специями, полные слоя ванильного чизкейка и посыпанные корицей!

Все хорошо перемешайте в небольшой емкости.Лучше не быть полос! Готовьте в микроволновой печи 25 секунд и снова хорошо перемешайте. Накройте крышкой и охладите как минимум на 1 час перед использованием. (Чтобы все ароматы «растворились».

Окончательный, успешный, почти идеальный рецепт включал фарш хорошего качества, и я оказал всем нам услугу, исключив сахар и соли из оригинала. Это все еще не совсем здоровая пища, но это поблажка для команды. В ходе непрекращающихся испытаний я выпил литры соуса Биг Мак…

Называете ли вы это фирменным соусом Макдональдс или соусом для макдипинга с курицей Макдональдс, на самом деле он очень вкусный.Поэтому мы решили выяснить рецепт и поделиться им с вами в видео на YouTube вместе с фактическими ингредиентами и размерами.

Добро пожаловать на ВТОРОЙ СТРАНИЦУ видеоруководства «Попробуй Макдональдс подражатель Биг Мак». Если вы любите Биг Мак, вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно попробовать этот рецепт подражания! Он выглядит и имеет такой же аппетитный вкус, как те, которые вы видите по телевизору, и это отличный пикантный обед или ужин, который удовлетворит вашу тягу к фастфуду.

Re: рецепт соуса макдональдс Бисквиты и колбаса McDonald’s Источник: Recipesecrets / Kaci Количество порций: 6-8 1-1 / 3 стакана универсальной муки 3 столовые ложки.молоко сухое 1 ст. сахарный песок 2 1/2 ч. разрыхлитель 3/4 ч. соль 2 капли винного камня 1/4 стакана жира со вкусом масла 2/3 стакана пахты 1/4 стакана топленого маргарина — разделить

Кто любит Макдональдс? Я обожаю их картофель-фри и их гамбургеры. С этим подражателем McDonald’s Big Mac вы сможете насладиться Micky D’s прямо у себя на кухне! Рецепты подражания самые лучшие !! Фактически, в моем блоге им посвящен целый раздел.

McMenu — Рецепты ресторана McDonalds «Сделай сам» (Все продукты защищены авторским правом McDonald’s Corporation) — XAM2001 — Стр. 2 Важные советы по приготовлению Все говяжьи котлеты Говяжий фарш, который вы используете, является критическим фактором при копировании McFlavor.McDonald’s использует только сертифицированный USDA номер

.

McDonald’s выкатывает BigXtra! это еще одна бомба, сброшенная на поле битвы последней войны с бургерами. Burger King сделал первый снимок, представив Big King — довольно хороший клон фирменного Big Mac McDonald’s, с чуть большим количеством мяса и без средней булочки. Затем Mickey D’s ответил клоном популярного Whopper Burger King, если быть точным.

Это копия McDonald’s Big Mac Sandwich (двойной слой обжаренной 100% чистой говядины, смешанный со специальным соусом на булочке с кунжутом и покрытый плавленым американским сыром, хрустящим салатом, рубленым луком и острыми солеными огурцами).Если этот рецепт вам подходит, возможно, вы захотите приготовить большую партию соуса, чтобы держать его под рукой для MacAttacks.

Мне потребовалось около 3 лет, чтобы усовершенствовать свои домашние гамбургеры, но я и хозяйка недавно говорили о тех больших вкусных гамбургерах McDonalds и о том, как соус / заправка на них чертовски красивы, но мы не уверены, что в этом есть .

Особый соус, столь же популярный, как и сам Биг Мак, обладает прекрасным вкусом с кисло-сладким балансом. Этот домашний рецепт соуса Биг Мак, который придает идеальный вкус вашим гамбургерам, также идеально сочетается с картофелем фри, луковыми кольцами и салатами.

Итак, когда я хотел приготовить наггетсы, я спросил его, какой ресторан быстрого питания мне попробовать воссоздать. Он явно выбрал McDonald’s Chicken McNuggets. Никакого шока. Но я хотел придать особый вид своему рецепту самородков, потому что я всегда обмакиваю наггетсы (курица-гриль, яйца, пальцы… в основном все) в острый соус.

Ознакомьтесь с Совершенно секретным рецептом приготовления лучшего американского гамбургера. Двойные котлеты из говядины, особый соус, сыр и просто идеальная булочка! Сделайте свой бургер Биг Маком уже сегодня! Следуйте за Тоддом Уилбуром, который покажет вам, как сделать Биг Мак дома.

The Big Tasty, не путать с Big N ‘Tasty, — это гамбургер, доступный в некоторых частях Европы, Южной Америки и Ближнего Востока. Он состоит из булочки с кунжутом, салата айсберг, помидоров, соуса Big Tasty, сыра, бекона и котлеты из говядины или курицы. Big N ‘Tasty

Фри + соус Биг Мак = восхитительно. 8. Вы можете получить бургер по вкусу, как Биг Мак (и сэкономить $$$), если закажете McDouble с меньшим количеством приправ, но с добавлением соуса Биг Мак.

Соусы, по словам McDonald’s, созданы в южнокорейском стиле.Что это значит, я не совсем уверен. Потому что это соус каджун на основе майонеза и горчицы, и в прошлый раз, когда я проверял, Корея не была полностью известна своей кухней каджун. При этом соус каджун подходит для людей, которые склонны избегать более сладких соусов для макания.

Когда одного Big Tasty недостаточно, выбирайте Double Big Tasty. Это не одна, а две сочные котлеты из говядины, зажатые между ломтиками сыра эмменталь, покрытые нарезанными помидорами, тертым салатом, луком и особым соусом Big Tasty.

Big Tasty Этот легендарный американский бургер — настоящий универсал! Котлета из 100% говядины, сыр Эмменталь, лук, сочные помидоры и уникальный ароматный соус с дымком — все это в свежеобжаренной булочке.

Снова добро пожаловать в дом «Легких здоровых рецептов по бюджету» и «Легких здоровых десертов по бюджету». Сегодня я расскажу вам, как сделать «Клон Биг Мака». Я приготовил этот восхитительный рецепт несколько дней назад, и мне он очень понравился, и я наслаждался им со своей семьей. Получилось очень вкусно и ароматно.Не волнуйтесь, это просто!

Представленный в 1997 году, Big ‘N Tasty должен был стать способом McDonald’s конкурировать с бургером Whopper от Burger King. Это была приправа из говядины на четверть фунта. В него также входили кетчуп, майонез, лук, соленые огурцы, салат и помидор.

Эти рецепты для Popeye’s, Chili’s, Applebee’s, Kentucky, Burger King и любых других рецептов известных брендов являются рецептами близких клонов и не являются оригинальными рецептами ресторана, но очень близки к ним.Рецепты Applebee’s; Ресторанные рецепты Беннигана; Корневое пиво A And W; Соус А1; Миндальные батончики радости; Ребрышки спинки младенца Applebee; Лимонад Applebee

Связанные

Большой вкусный стейк руб. | Любитель красного мяса

— Привет всем, я Джоуи, и сегодня я покажу вам, как приготовить большой вкусный стейк. Это простой способ ощутить аромат нежирных стейков и жаркого. Так что следуйте за мной и давайте приготовим вкусное. Сегодня я поделюсь нашим рецептом большого вкусного тертого стейка.Но прежде чем я начну, позвольте мне задать вам вопрос. Вам нравится филе миньон с крепким вкусом, настолько нежным, что его можно буквально нарезать ложкой? Или как насчет несладкого ростбифа? Такой, который наполняет дом удивительными запахами, напоминающими о самых лучших праздниках. Или, может быть, вы предпочитаете быть на улице. Приготовление на гриле или копчение мяса как пригоревшего мяса. Такие хорошие, ваши гости скажут вам, что вам нужно открыть собственный ресторан. Теперь такие стейки, как Т-образные кости и ребрышки, представляют собой очень качественные мраморные нарезки с богатым мясным вкусом, которые можно выдержать только с солью и перцем.Но постные стейки, такие как филе миньон или филе, и различные виды жареной говядины, такие как верхнее или нижнее жаркое, не содержат столько жира, и в этом проблема, потому что жир — это то, где говядина приобретает большую часть своего вкуса. Проще говоря, жир там, где он есть. Теперь эти постные стейки и жаркое действительно нуждаются в этом большом пунше вкусного, отсюда и название, большой вкусный натертый стейк. Это коктейль, который мы создали для жаркого и стейка, не используя ничего фальшивого, и это просто кусок торта, который вызовет двойную реакцию, вы даже можете добавить немного красного перца.Так что удивляйтесь и хвалите всех ваших гостей, которые понимают, что лучше, без шуток, проверяют это на практике.

И, как вы уже догадались, пришло время рецепта, так что я остановлюсь на рифме. Как я уже упоминал, сделать это очень просто. Сегодня мы используем одну столовую ложку перца, одну столовую ложку лукового порошка, одну столовую ложку чесночного порошка, полторы столовые ложки кошерной соли, половину столовой ложки шалфея прямо здесь. Молотый шалфей должен быть чистым. Половина столовой ложки молотого черного перца и половина столовой ложки говяжьего бульона.Итак, что мы собираемся делать сейчас, это просто смешать это в этой миске. Вы можете использовать его как есть или добавить к нему вкус, который вам нравится. Например, замените черный перец хлопьями красного перца, чтобы по-настоящему усилить жар. Если вы готовите большое жаркое, замените чесночный порошок свежим измельченным чесноком. Вы также можете добавить немного свежих трав, которые действительно улучшат вкус. Если вы использовали наш большой вкусный стейк дома, мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже. Вам это понравилось или просто понравилось? В любом случае, дайте нам знать, мы будем рады получить известие от вас.Мы получаем много запросов на покупку наших трелей, но они не продаются. Почему? Потому что мы раздаем бесплатно прямо здесь, в этом видео. Единственное, чего вам это будет стоить, так это того, чтобы вы оценили наше видео или, что еще лучше, подписались на наш канал. Это действительно самое маленькое из того, что вы можете сделать, которое оказывает наибольшее влияние на нашу команду, так что мы можем продолжать готовить мясо с легкостью.

Итак, если вы уже смотрели наши видео раньше, то знаете, что мы все делаем. И нет ничего проще, чем сделать эту простую втирку прямо у себя дома.А теперь не торопитесь, потому что сразу после этого мы включили все наши рецепты, в которых используются большие вкусные стейки, так что вам не придется их искать. Филе миньон часто называют королем стейков. А что делают короли? Они борются за превосходство. И хотя сегодня в стейке нет настоящего золота, мы бросим вызов, готовя филе миньон из трех частей. Это толстый разрез, поэтому нам понадобится как прямой, так и непрямой нагрев, но мы подаем его несколькими разными способами. Сначала мы воспользуемся традиционным методом приготовления на гриле на сильном огне, а затем закончим при помощи непрямого нагрева.Для второго метода мы используем эту машину sous-vide, где стейк помещается в герметичный пакет под водой, а затем быстро обжаривается. И третий метод, мы будем использовать традиционное обратное шептало, используя непрямое тепло из духовки, а затем обжаривая на сильном огне. Эти три короля будут сражаться за превосходство, и я один решу их судьбу. Почему? Потому что я король этой кухни. Вы же не думали, что это демократия? Недавно мы купили целую девятифунтовую говяжью вырезку и разделили ее на филе.Мы включили ссылку на это видео в описание ниже. Безопасность пищевых продуктов — это не случайность, дамы и господа. Если вы купите филе в магазине, вы заплатите более 20 долларов за фунт. Но если вы купите его и сами разберете, вы заплатите около 12 долларов за фунт. Мы разрезали их на филе по восемь унций.

Итак, первое, что мы сделаем, все это в какой-то момент коснется оливкового масла, но для этого стейка, который сейчас готовится на гриле, мы применим это в первую очередь. Теперь мы хотим приправить их всех одинаково, чтобы армии были равны.Мы используем наш большой вкусный стейк, чтобы приправить все три блюда. Это продукт, который мы создали, и его рецепт можно найти в описании ниже и на нашем веб-сайте. Также вы заметите, что все они связаны, чтобы они готовились равномерно. Тем не менее, мясной шпагат, используемый для гриля, следует сначала смочить в воде, чтобы он не пригорел. Этот прямо здесь будет помещен на кричащий горячий огонь и приготовлен примерно по две минуты с каждой стороны, а затем перенесен на непрямой нагрев, чтобы довести до температуры, что займет около десяти минут.Затем мы собираемся положить это в пакет, запечатать его в вакууме и приготовить под водой, используя нашу машину sous-vide, в течение двух часов при 131 градусе Фаренгейта. Через два часа поджарим его на чугунной сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Наконец, мы поместим его на решетку и поставим в духовку при температуре около 265 градусов, пока она не достигнет внутренней температуры 130 градусов. Затем мы будем обжигать его по 30 секунд с каждой стороны. Это будет своего рода балансирующий акт, чтобы заставить их закончить все одновременно, но хорошее планирование и немного магии видео помогут сделать трюк.Теперь у каждого метода есть свои преимущества.

Приготовление пищи на прямом огне — это самый быстрый способ доставить еду с этой разделочной доски прямо мне в живот. Следующий с использованием традиционного обратного жаркого обеспечивает более равномерное приготовление, но занимает немного больше времени, чем прямой нагрев. И, наконец, метод «sous-vide» — настоящий метод «установи и забудь». Мы собираемся приготовить все это при внутренней температуре 130 градусов. Так что следуйте за мной, и давайте начнем видеть, кто правит верхом.В любом случае, Салют, мы почти закончили. Тот, что на гриле, у нас готов. Мы просто бросим этих двоих сюда на 30 секунд. Как видите, 30 секунд на каждую сторону. Как видите, мне нравится холодное пиво. Нет ничего лучше стейка и одного из этих плохих парней. Мы ждем, пока масло и оливковое масло станут красивыми и горячими. Мы собираемся разогреть эту сковороду до крика, прежде чем бросим это. Ладно. Это обратное шептало, идущее прямо здесь. И это наш су-вид идет прямо здесь.У меня есть таймер, поэтому я знаю, когда он готовится по 30 секунд с каждой стороны. Они уже приготовлены до температуры внутри. Итак, мы просто делаем этот шаг, чтобы придать этот приятный цвет, этот красивый эффект майярда на внешней стороне этих стейков, сделать их действительно красивыми и красивыми. Итак, все эти стейки готовы, мы приготовили их примерно в одно и то же время. Ну, мы пытались достичь внутренней температуры 130 градусов, и, прежде чем я разрежу их, я просто хочу обратить ваше внимание только на разницу в окраске.

Вот тот, который мы приготовили на огне, и, как вы можете видеть, вокруг него очень красивый цвет красного дерева. Это тоже наш обратный шептал. У этого есть действительно богатый приятный коричневый цвет снаружи. А вот и наше филе су-вид. И это не так хорошо по цвету. Как видите, часть пластика с вакуумного уплотнения действительно запечатлелась в этом стейке, поэтому он выглядит не так красиво. Я обжег их на сильном огне в течение 30 секунд. И этот просто не карамелизировался так хорошо, как наш обратный жареный картофель.Итак, давайте разрежем их и посмотрим, как они выглядят изнутри. Во-первых, мы начнем с этого, опять же, сначала приготовленного на прямом огне. Давайте взглянем. Посмотри на это. У нас есть действительно хороший цвет. Это выглядит фантастически. Итак, прежде чем я попробую их, мы разрежем их на все три. Давайте посмотрим здесь. Вот так. Это наш традиционный обратный жареный картофель в духовке, а затем на горячей сковороде. Опять же, еще один отличный стейк. Посмотри на этот цвет. Это выглядит совершенно феноменально.Это именно то, что вам нужно. И этот цвет на обоих выглядит фантастически. Теперь это выглядит не так хорошо снаружи, как я упоминал. Но посмотрим, как это выглядит изнутри. О, он супер мягкий и нежный. Я уже могу вам это сказать. Отлично. И снова, не такой красивый снаружи, но такой мягкий на ощупь. Итак, давайте копаться. Я начну с того, что перегорело. Мы попробуем перекусить небольшими порциями, чтобы я смог поговорить после того, как съел это. Пойдем. Чертовски хороший стейк. Это действительно хорошо.Вы можете ощутить много аромата как от втирания, так и от огня, имеет хорошие глубокие дымные нотки.

А вот и наш традиционный обратный шептал. Давай проверим. Опять же, у этого отличная корочка. Я был действительно удивлен такой большой корочкой, которая у этого есть. Хм. Никто не будет жаловаться ни на одну из этих вещей. Это слишком феноменальные стейки. Вы должны помнить, мы имеем дело с Королями здесь. Если их не пережарить, они будут нежными и вкусными. Я думаю, что одна вещь, на которую я хочу обратить ваше внимание, это то, что вы заметите, это немного больше сделано во внешности.Этого можно было ожидать, когда вы готовите на огне, это немного улучшит внешний вид. И, как видите, этот более розовый из конца в конец. И вы увидите, что то же самое и с этим. Теперь на приготовление этого ушло больше двух часов. Снаружи это выглядит не так хорошо, но давайте посмотрим, какой у него вкус. Ладно, это будет слишком много. Давайте разрежем эту половину. Вот это да. Су-вид самый нежный. Я имею в виду, мы имеем дело с нежными стейками. И даже среди нежных стейков выигрывает этот.Я думаю, что тот, кто перебарщивает, выигрывает по абсолютному вкусовому составу. Я думаю, что когда дело доходит до внешнего вида, огонь и обратное шептало довольно тесно связаны. Но когда дело доходит до нежности, выигрывает абсолютно наш су-вид. Так что здесь действительно сложно выбрать чемпиона. Если бы мне пришлось, я бы выбрал старый, обжаренный на огне стейк. Это быстро, на приготовление ушло около 15 минут, в отличие от двух часов здесь. Опять же, хорошая вещь в том, что вы действительно можете установить его и забыть.

Я имею в виду, что это действительно красивая вещь.Вам не нужно беспокоиться о внутренней температуре. Итак, даже если это не самое нежное, я собираюсь увенчать наше жаркое, обжаренное непосредственно или обжаренное непосредственно, а затем приготовление непрямого приготовления, филе миньон. Я короную этого Короля этого турнира. Будь то большая игра, барбекю на заднем дворе или какое-либо мероприятие с участием семьи и друзей, еда обычно включается. Вам нужен рецепт стейка, которым можно накормить множество людей, не разрушая при этом ваш банковский счет. Ну вот и все. Это твой ответ. Некоторые называют это шашлыком.Некоторые называют шашлык, но сегодня мы называем это стейком на палочке. Ключ к этому рецепту начинается с покупки правильного стейка. Теперь есть несколько кусков, которые подойдут действительно хорошо, в том числе вырезка, бок, юбка и стейк на вешалке. Сегодня мы используем фланговый стейк. Он экономичный, универсальный, при правильном приготовлении может быть нежным, и важна нежность. Так что же такое фланк-стейк? Что ж, это вкусно, и это все, что вам действительно нужно знать. Если вы хотите узнать немного больше, я скажу вам, что в Америке эта огранка также известна как London Broil.Фланк-стейк также широко используется в азиатской кухне. Фланк-стейк на самом деле очень похож на стейк-юбку. Но сегодня я использую стейк с фланга, потому что его проще найти в местном бакалейном магазине. Фланк-стейк — это длинный плоский нарез, который обычно продается нарезанным на более мелкие кусочки, как показано на рисунке. И да, если вы не можете в это поверить, это кусок поменьше.

Настоящий бифштекс намного длиннее, чем показано здесь. Он имеет довольно характерный вид с длинными тонкими волокнами, которые проходят через него из конца в конец.Он имеет глубокий, насыщенный, мясистый вкус и очень хорошо впитывает маринады. Но будьте осторожны, так как в нем мало жира и мраморности, он может стать жевательным, если его не нарезать и не приготовить должным образом. Но не волнуйтесь, если вы последуете нашим указаниям, вы станете самым ценным игроком своей следующей вечеринки. На самом деле, первый шаг, который вам нужно сделать, — это просто намочить палочки. Они находились в воде около 20 минут, что предотвратит их подгорание и обугливание на гриле. Как только это будет сделано, вы готовы нарезать стейк.Вы видите, как эти длинные волокна проходят по стейку из конца в конец. Ну, это называется зерном. И это очень важно, потому что когда вы режете стейк, вы не хотите разрезать его с зерном. В результате получится жевательный стейк. Очень важно разрезать против волокон, чтобы добиться нежности и аромата. Итак, теперь мы готовы к сокращению. И что я собираюсь сделать, так это нарезать стейк на полоски шириной примерно в дюйм. А теперь подсказка. Всегда хочется нарезать более прохладный стейк.Это очень важно, это поможет добиться чистого среза и сохранить сок. Вы даже можете бросить его в морозильную камеру на час, час и 15 минут, прежде чем будете готовы нарезать. Но мы просто сделаем это для всего стейка. Спуститесь вниз и разрежьте его на полоски шириной около дюйма. И это очень важно, это нужно сделать до того, как приправить стейк.

Если вы попробуете сначала приправить стейк, а затем проделать этот шаг, он будет немного неаккуратным. Просто разрежем это на полоски толщиной в один дюйм, так что мы полностью закончили.Теперь, когда стейк нарезан, можно приготовить шашлык. Что вы сделаете, так это вытащите вертел прямо из воды, а затем просто пропустите его через стейк из конца в конец. Теперь, когда мы закончили нарезать стейк и положить его на палочки, мы готовы приправить. Как я уже упоминал ранее, делайте это после того, как стейк будет нарезан, иначе он станет немного грязноватым. Хорошая новость в том, что это действительно простая приправа. Теперь я знаю, что есть много маринадов домашнего и купленного в магазине, но продолжайте и используйте то, что вам подходит.Но мне очень нравится что-то простое. Я собираюсь использовать это оливковое масло и только что тщательно покрыть мясо. Убедитесь, что масло полностью покрыло каждый кусок стейка со всех сторон, и действительно может сделать это, просто перемещая их по сковороде. И как только вы нанесете масло на каждый кусок, вы готовы нанести на него большую пасту для стейка. Это приготовленный нами стейк. И вы можете найти, щелкнув ссылку на вашем экране сейчас. Его действительно легко сделать, и он создается с использованием того, что обычно встречается на многих кухнях.Так что продолжайте и посыпьте это сверху. И так же, как мы сделали с оливковым маслом, не забудьте переместить их, чтобы мы тщательно покрыли каждый кусок стейка. Теперь они приправлены и готовы к грилю. Подписывайтесь на меня. Мы будем готовить их сегодня на гриле, который уже грелся около 20 минут. Но газовый гриль тоже подойдет.

Настоящий ключ — это температура. Вы хотите иметь очень горячий огонь, чтобы продвигать отличное шептало. Поскольку это нежирный нарезанный продукт, он быстро приготовится.Так что вы действительно хотите приготовить их при идеальной температуре 140 градусов или средне-редкой. Если стейк пережарить, он станет жевательным. Средне-низкая температура будет способствовать нежности и аромату. Приступим к приготовлению. Я просто поставил их прямо над самой горячей частью гриля. Не существует волшебной формулы для определения времени, которое требуется, поскольку температура может варьироваться, но я обычно даю им готовиться в течение минуты или двух с каждой стороны и вращаю их в самых высоких частях огня. Поскольку они нарезаны полосками, вы можете повернуть их как минимум четыре раза, чтобы получить каждую сторону.С ними не нужно закрывать крышку, если только огонь действительно не выйдет из-под контроля. Поскольку они готовятся так быстро, вы можете закончить их от начала до конца примерно за 10 минут. Они готовятся уже около восьми минут, поэтому мы снимем их, поместим внутрь и дадим остыть в течение нескольких минут. Теперь возьмите их внутрь и дайте им остыть. Я ем яйца почти 40 лет. Жареный болтун, солнечной стороной вверх, солнечной стороной вниз, пашот, омлет, сваренный вкрутую, вы называете это, у меня это было, и вам, вероятно, придется.Единственное, чего не хватает яйцу — это аромат. Они мягкие, и это плохие новости.

Хорошая новость в том, что он хорошо сочетается с множеством вкусовых профилей и может использоваться как чистый холст для создания вкусного. Но опять же, здесь еще плохие новости, потому что, несмотря на их универсальность, большинство людей используют только соль и перец в качестве приправы. А S&P — вариант для ленивых. Утром перекусите, съешьте свои мягкие яйца, закончите день и отправляйтесь на еще один скучный день в офис, но только не на меня.Нет, сэр, меня не устроит статус-кво. Я хочу освободиться от оков посредственности, и я хочу этого и для вас, но прежде чем мы перейдем к яйцам, давайте начнем с этого стейка. Есть много видео, в которых показан огромный стейк с двумя яйцами. И это не совсем практично, если вы кормите людей или, если вы действительно хотите бодрствовать после завтрака. Недавно мы опубликовали видео, показывающее, как разбить говяжью вырезку целиком. Когда вы посмотрите это видео, вы увидите, что в результате обрезки образовалось несколько мелких филе.Эти маленькие филе действительно стали, так сказать, маленькими гигантами, и они идеально подходят для стейков и яиц. Они тощие и такие нежные. А если у вас нет филе, просто возьмите еще один нежный стейк. Порежьте его на полоски толщиной примерно полдюйма в стиле фахитас, для меньших порций и более быстрого приготовления. Но теперь перейдем к приправе. Первое, что мы сделаем, это приправим эти стейки большим аппетитным стейком. Это простая затирка, мы создали сами, используя общие ингредиенты, которые можно найти на большинстве кухонь, вероятно, и у вас тоже.Мы включили ссылку в описание ниже. Мы хотим тщательно провести сезон с обеих сторон. Хорошо, я добавил одну столовую ложку оливкового масла, одну столовую ложку сливочного масла. Я позволил этому растаять, и, как вы можете видеть дома, он приятный и горячий. У нас пар идет прямо со сковороды. Это подсказывает мне, что пора бросить эти стейки на сковороду. Их приготовят совсем недолго.

Может быть, около двух минут на каждую сторону, и, как и с любым филе миньон, мы хотим убедиться, что не пережариваем их.Так что давайте перейдем к ним сейчас. О, теперь вы, ребята, знаете, если вы смотрели эти видео, тут звучит вкусно. И у нас есть пара филе разного размера. Я имею в виду, что это просто действительно маленькие филе, оставшиеся от обрезков нашей полной говяжьей вырезки. Я упомянул об этом, потому что все они немного разных форм и размеров. Возможно, вам придется снять один или два из них, прежде чем будут выполнены остальные. Итак, теперь, когда они у нас есть, мы позволим им готовить. Если бы я делал это дома, не снимая видео, я бы фактически делал стейк и яйца одновременно.Но для облегчения съемок я собираюсь сначала приготовить их полностью, а затем мы перепрыгнем, и я покажу вам, как внести некоторые изменения в вашу жизнь. Хорошо, мы готовили эти стейки здесь в общей сложности около пяти минут, и мы просто дадим им остыть, и мы сделаем яйца. Хорошо, отложи их в сторону. А вот и итог по яйцам. Вам понадобится немного свежих трав, чтобы действительно улучшить вкусовые качества этих яиц. Недавно мы опубликовали видео о том, как приготовить соус чимичури.Это ароматный соус с немного причудливым названием, но мы включили ссылку в описание ниже. Это абсолютно необходимо для создания действительно ароматных яиц. И если вы сделаете это, вы станете генеральным директором своей компании, и вы будете украшать свой дом обоями, а каждые выходные будете получать стодолларовые купюры, я обещаю.

Итак, давайте приступим к этим яйцам. Мы уже немного подогрели это, но первое, что я хотел бы сделать, это просто взять немного соленого масла.И просто поместите его туда, дайте ему немного растаять. Отлично. Теперь мы подождем. Я использую только одну сторону сковороды, так что это все, что я собираюсь намазать маслом. Я собираюсь увеличить огонь, сделать это красиво и жарко. Хорошо, пока он нагревается, мы возьмем немного соуса чимичури прямо здесь и просто бросим его. Сделайте это прямо поверх масла, вот так. Когда мы разбиваем яйца, мы собираемся разбить их с этой стороны прямо над чимичури.Это будет просто фантастика. Теперь вы действительно можете делать яйца, какие захотите. Мы собираемся использовать солнечную сторону вверх, но вы можете пойти солнечной стороной вниз. Даже омлеты. Это хорошо работает, как бы вы ни делали яйца. Хорошо, у нас есть два яйца. Я возьму их сейчас, когда у нас все идет красиво и жарко, как будто вы слышите, как оно пузырится, на самом деле, я поверну его, это немного слишком жарко. Так что я откажусь от этого. Теперь примерно семь из 10. Мы собираемся взломать их, и прямо там.Посмотри на это. Вы, ребята, уже проголодались? То есть, это, как говорится, завтрак чемпионов. Затем мы отправимся и принесем сюда это яйцо.

Хорошо, мы просто позволим им приготовить, и, что мне нравится делать, это вы увидите, чтобы продвигать даже кулинарию, я просто хочу их разбить, где они немного толстый. Пусть они станут красивыми и тонкими со всех сторон. Ладно, мы дадим им приготовиться примерно на минуту. Я вымой руки, и я скоро вернусь.Кроме того, я не собираюсь отказываться от соли и перца, я просто добавляю к нему чимичури. Итак, немного соли и, извините, немного перца. Теперь вы видите, что они готовятся к работе. Итак, вот что я люблю делать дальше, для солнечной стороны. Я возьму их, и я просто введу сюда немного воды, вот так. А затем закройте его, и пусть этот пар сварит эти яйца солнечной стороной вверх. Так хорошо. Хорошо, теперь мы закончили. Выключи это. Откройте его подальше от себя, чтобы не попало лопающееся масло.Получите это здесь, на тарелке. Просто так. Посмотри на это. Идеальная солнечная сторона, все эти чимичури, в которых прямо есть потрясающий чеснок. Но мы не собираемся останавливаться на достигнутом, потому что помните, у нас есть стейк, так что следуйте за мной. Привет, ребята, мы почти закончили. Яйца прямо здесь. Они выглядят совершенно фантастически. И теперь я знаю, некоторым из вас нравится смотреть, как готовится этот стейк. Итак, давайте разрешим его и проверим конечную температуру. Посмотри на это, невероятная средняя редкость. Это выглядит просто фантастически.Но мы не собираемся останавливаться на достигнутом. Видишь ли, у нас есть чимичури, что мы собираемся сделать, так это немного накрыть наш стейк. Ой, посмотри на это.

Вы знаете, какого черта, мы собираемся добавить еще немного на яйца. Просто для удовольствия, посмотри на это. Так хорошо. А теперь посмотрим, какой он на вкус. Я собираюсь приготовить немного стейка прямо здесь. Это огромный кусок. Я сделаю немного меньше, чтобы вам не приходилось все время смотреть, как я говорю с полным ртом.И посмотри на эти яйца, боже, не могу дождаться. Чеснок внутри этого чимичури на вкус просто феноменальный. Собери их просто так. Вот это да. Весь этот аромат от чимичури, яиц и стейка просто потрясающий. Как я уже сказал, когда вы сделаете это, вы перейдете от минимальной заработной платы к максимальной, и не будет времени. Сегодня мы объединяем один из самых желанных кусков говядины, филе миньон, с одной из самых универсальных сковородок на кухне — чугунной сковородой. Чугун настолько универсален, потому что его можно использовать на любом количестве источников тепла, от костра до гриля, печи и духовки.Собственно говоря, сегодня мы будем использовать и плиту, и духовку, чтобы приготовить этот стейк идеально. Как я уже говорил ранее, если у вас еще нет чугунной сковороды, вам следует приостановить это видео прямо сейчас и пойти купить ее в нашем магазине redmeatlover.com, вы будете рады, что сделали это. Если вы не знаете, что такое филе миньон, вы действительно упустили его. Это один из самых нежных доступных стейков, он словно тает во рту. Оно настолько нежное, что филе получается из более крупного куска, известного как вырезка, это довольно креативное название, не так ли? К тому же это очень постный стейк.В нем не так много жира или мраморности, но помните, что именно там стейк приобретает свой аромат. Итак, если вы покупаете этот стейк в ресторане, нередко можно увидеть, что он подается с соусом или подливкой, чтобы придать ему дополнительный вкус. Если вы купите его в магазине, как я, нередко можно увидеть стейк, завернутый в бекон, как будто он здесь. А этот беконный жир поможет придать стейку дополнительный аромат.

Мы уже говорили о филе миньон в нашем видео о портье.Как вы помните, филе — это одна сторона портерхауса или стейка на косточке, вот эта сторона. На самом деле, единственное различие между портерхаусом и стейком на косточке состоит в том, что порция филе в портерхаусе заметно больше. Это филе-миньон — это просто отрезанная от кости часть стейка. Теперь, прежде чем мы начнем, есть еще пара советов по приготовлению стейка, которые следует запомнить. Я говорю в каждом видео: не забудьте дать стейку отдохнуть не менее 20-30 минут при комнатной температуре перед приготовлением.И ребята, это такой простой шаг, буквально не требует усилий. Нет причин, по которым вы должны его пропускать. Если дать стейку отдохнуть, то получится равномерно приготовленный стейк, что обеспечит более предсказуемые и стабильные результаты при каждом приготовлении. Другое дело приправы. Сегодня мы собираемся приправить этот стейк нашим большим вкусным стейком. Наш большой вкусный стейк представляет собой простую комбинацию специй, которые обычно встречаются на большинстве кухонь, включая чеснок и луковый порошок, кошерную соль, крупный молотый перец, немного паприки и даже немного говяжьего бульона, которые придадут дополнительный вкус, поскольку этот стейк готовится.Это не только добавит вкуса, но и поможет придать блюду коричневую корочку и вкусный внешний вид, когда стейк пригорает в чугунной сковороде. Итак, теперь, когда мы объяснили, что такое филе миньон, мы готовы готовить. Самое первое, что вам нужно сделать, это предварительно нагреть духовку до 435 градусов и дать ей достичь температуры, прежде чем начинать что-либо еще. Как я уже сказал, мы будем использовать чугун на плите, а затем перенесем его в духовку, чтобы он приготовился.Следующее, что вам нужно сделать, это добавить в сковороду столовую ложку масла и дать ей стать горячей и горячей.

Если вы купили стейк с беконом, завернутый, как я, вы можете удалить бекон и дать ему сначала приготовиться, а затем использовать оставшееся там сало, чтобы поджарить стейк вместо масла. В любом случае, я не готовлю стейк с беконом. И причина, по которой я этого не делаю, в том, что мне нравится хрустящий бекон. Я пробовал приготовить это достаточно с беконом, чтобы знать, что оно никогда не станет хрустящим.Так что я собираюсь сначала приготовить бекон. Я собираюсь зарезервировать этот бекон, чтобы приготовить сложное масло для стейка, которое я покажу вам в другом видео. Давайте начнем. Хорошо, пока варится бекон, я приправлю стейк. Во-первых, теперь, когда бекон в сковороде, больше нет необходимости в этой зубочистке. А дальше мы продолжим и щедро приправим обе стороны. Опять же, приправы, обильные приправы помогут создать приятную коричневую корочку и вкусный внешний вид во время приготовления стейка.Мы хотим пойти дальше и оставить весь этот потрясающий жир с беконом на сковороде, потому что мы собираемся использовать его, чтобы поджарить стейк, добавить немного аромата во время приготовления. Теперь мы готовы бросить стейк. И я следую очень строгим правилам обжаривания стейка по времени. Я собираюсь готовить это в течение трех минут с одной стороны, а затем я переверну и готовлю в течение одной минуты с другой стороны. Вы слышите это дома? Вы слышите жареный стейк? Если бы вкусный мог издать звук, это было бы. Хорошо, стейк на этой стороне готовится три минуты.Так что я переверну его сейчас и оставлю готовиться с другой стороны всего одну минуту. Посмотрите на этот великолепный, покрытый корочкой, вкусный бифштекс. Это обеспечит приятный хруст, как только мы его откусим. Теперь, когда стейк обжаривается с этой стороны в течение одной минуты, я собираюсь взять эту сковороду и переложить ее в духовку, где снова у меня эта духовка нагревается до 435 градусов. Мы поместили этот стейк на среднюю решетку и оставим его там готовиться еще шесть или восемь минут.Как я уже упоминал ранее, совершенно не нужно переворачивать стейк во время приготовления.

Итак, почему мы сегодня пользуемся духовкой? Что ж, пока мы готовим филе, этот метод хорошо подходит для любого толстого стейка, любого стейка толщиной в полтора дюйма или больше. Причина, по которой мы не можем просто приготовить его на плите, в толщине. Если бы мы приготовили его только там, то это заняло бы очень много времени, и внешность действительно сгорела бы. И как только он сгорит, он будет иметь действительно горький вкус, и, поверьте мне, я знаю, что в свое время кое-что напутал.Итак, что мы собираемся сделать для действительно толстых стейков, это снова положить их на плиту и переместить в духовку. Этот метод очень хорошо работает с филе, как мы сейчас готовим, портерхаусом, Т-образными костями и ребрышками, и это лишь некоторые из них. Хорошо, мы вытащим стейк. Этот стейк стоит в духовке около 10 минут. Если вам удобен полевой метод, вы можете попробовать его или, вы никогда не ошибетесь с термометром мгновенного считывания. Я предлагаю вытащить отсюда стейк примерно при 140 градусах.И как только вы удалите стейк, дайте ему остыть в течение пяти-десяти минут, дайте ему отдохнуть. Во время этого периода отдыха температура стейка повысится еще на 5-10 градусов. Прежде чем поставить стейк в духовку, я подумал, что это может занять от шести до восьми минут, но вы должны знать дома, что не все духовки готовятся при одинаковой температуре, даже если они говорят о одинаковой температуре снаружи. Итак, этот стейк занял немного больше времени, чем я ожидал, но мы вернемся примерно через пять минут, разрежем его и посмотрим, как он выглядит.Итак, этот стейк остыл пять минут. Давайте разрежем его и возьмем, посмотрим, как он выглядит. Посмотрите на это прямо здесь. Это прекрасно приготовленный цвет от средней до средне-редкой.

Рецепт клона

Big Mac® | Allrecipes

Нам это понравилось! Я сделал отдельные гамбургеры (Mac Jr.’s) и разделил рецепт соуса на четвертинки, что было идеальным количеством для 5 гамбургеров. Кроме того, я сделал свои пирожки примерно по 4 унции каждая, я делал только синглы. Семья перевернула эти …они действительно были на вкус как Биг Мак! Я определенно сделаю это снова ~ НЯМ, НЯМ, НЯМ !!!!!! Спасибо, что поделился. 🙂

Муженек заявил, что соус был правильным. Тем не менее, по рецепту соуса достаточно для десятков гамбургеров, а не только для двух. Я разрезаю соус пополам, но все равно … это МНОГО соуса. Я сделал свои котлеты для гамбургеров больше, чем было рекомендовано, но я ничего не мог с собой поделать. 2/3 фунта на 4 пирожка — это, вероятно, то, что подойдет McD’s.

Использовал только рецепт для соуса, и это было определенно вернуло меня в то время, когда я был ребенком, и мы ходили в Макдональдс, когда никто не хотел готовить Я сделал mcsingle lol только один пирожный соус немного салата и использовал мой домашний острый соус def будет использовать снова

Я удвоил рецепт и сделал 8 пирожков из 2 полных фунтов говядины.Рецепт соуса разрезаю пополам. Это было здорово! Я буду делать их снова.

Если честно, я просто приготовил соус для ползунков. Соус получился великолепным, и я многократно использовал этот рецепт.

По вкусу не похоже на соус Биг Мак. Мы едим достаточно биг-маков в этом доме, чтобы понимать разницу. Мне еще предстоит найти рецепт, который по вкусу был бы похож на настоящий соус.

Как я мог не сделать это сразу?!?! Легко и просто, а самая сложная часть — это небольшой фарш из лука.Все, что мне было нужно, уже было в доме! Добавлена ​​пара ледяной колы, и мой муж и сын были в раю!

Это было хорошо, но убедитесь, что пирожки тонкие, если вы делаете их где-то рядом с пирожками обычного размера. Я бы посоветовал не слишком много второй средней булочки на мясе. Соус был отличным

Очень понравилось! Я в Новой Зеландии. Я приготовила пирожки с панировочными сухарями и яйцом, чтобы связать их, а также добавила немного американской горчицы в пирожки. Мне нужно было сделать их еще тоньше, чем 5 мм в сыром виде, и шире, чем булочка (я сделала их такого же размера, и они уменьшились!) Я не нашла в супермаркете «соленья с укропом» — узнала, что здесь их называют корнишонами! и не было приправы маринованным огурцом, поэтому я просто смешала корнишоны, и это сработало.Соус УДИВИТЕЛЬНЫЙ !!! так приятно иметь маккасы взаперти — мой партнер не справляется с ограничениями четвертого уровня!

Как приготовить знаменитый специальный соус McDonald’s

Пищевая ценность (на порцию)
86 калорий
8 г жир
3 г Углеводы
0 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 86
% дневная доза *
8 г 10%
Насыщенные жиры 1 г 6%
4 мг 1%
225 мг 10%
3 г 1%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 3 г
0 г
Витамин C 0 мг 2%
Кальций 4 мг 0%
Железо 0 мг 1%
Калий 16 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Без особого соуса не бывает сочного Биг Мака. Как говорится в джингле: «Две котлеты из говядины, специальный соус, листья салата, сыр, соленые огурцы, лук на булочке с кунжутом». А вот соус хоть и особенный, но не такой уж секрет. У нас есть оригинальный рецепт, поэтому вы можете воспроизвести его вкус и текстуру, чтобы украсить свои домашние гамбургеры, хот-доги и картофель фри.

Знаменитая приправа стала хитом с тех пор, как впервые была использована в 1968 году. Наш рецепт фактически взят из «Руководства менеджера McDonald’s», опубликованного в 1969 году. Буклет предназначался для использования только в экстренных случаях, если в магазинах закончился готовый соус. . Опасаясь, что другие сети бургеров узнают рецепт и используют соус в своих ресторанах, эта страница справочника была быстро удалена, но уже слишком поздно. Рецепт был обнародован в следующем году и с тех пор доступен.

Этот рецепт состоит из ингредиентов, которые легко купить в магазине. Исходный текст включает в себя ссылки на фирменные продукты, поэтому, если вы хотите воссоздать точную формулу, то это правильный путь. Другие бренды также приемлемы, и если вам нужно изменить содержание натрия, пищевого красителя или сахара, используйте то, что вы обычно используете на своей кухне.

В нашей домашней версии есть все вкусы, которые вы хотите от особого авторского соуса. Используйте его, чтобы превратить обычный бургер или слайдер в нечто особенное.Или подавайте его вместе с другими основными продуктами быстрого питания, такими как картофель фри, куриные наггетсы или бутерброды.

Смотреть сейчас: Mini Mac, Big Flavor — Гамбургеры для вечеринки Pull-Apart

Рецепт Биг Мак — Как приготовить соус Биг Мак

Не секрет, что здесь, в штаб-квартире Delish UK , мы как бы одержимы McDonald’s, поэтому нам на 100% не хватает исправления для Maccy’s, а сеть ресторанов быстрого питания в настоящее время закрыта.

И одна из вещей, которых нам больше всего не хватает, это, конечно же, скромный Биг Мак.От соотношения булочки к пирожку, идеально плавленого сыра и, конечно же, БОЛЬШОГО МАК-СОУСА, мы не можем насытиться бургером.

Вот почему мы решили воссоздать наш собственный Биг Мак. И поверьте нам, сделать его самостоятельно — это оооочень , и оно того стоит.

Соус Биг Мак

Конечно, самая известная часть Биг Мака — это особый соус. И хотя многие из нас думали, что соус был секретом, рецепт был доступен уже много лет.Он состоит из купленного в магазине майонеза, сладкого маринада и желтой горчицы, взбитых вместе с уксусом, чесночным порошком, луковым порошком и перцем. Мы также добавили томатный кетчуп, чтобы придать ему розово-лососевый цвет, потому что специальный соус на самом деле не содержит кетчупа — Ага!

Строительство Бургера

Для четырех гамбургеров вам понадобится восемь булочек, потому что Mac использует две основы булочек и одну верхнюю часть булочек, а также две котлеты. Кроме того, эти котлеты ТОНКИЕ, поэтому мы обнаружили, что, если отвесить 50 г смеси из говяжьего фарша и разложить ее в 12-сантиметровой кольцевой форме, получается этот красивый тонкий бургер.

Доверьтесь нам в этом …

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

Для соуса

30 г

лук-шалот, мелко нарезанный

30 г

маринованные огурцы, мелко нарезанные

1 чайная ложка

белый винный уксус

Для бургера

1/2

белый лук, мелко нарезанный

1/4

кочана салата айсберг, мелко нарезанного

2

соленые огурцы из укропа, тонко нарезанные

4

ломтика американского сыра

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Чтобы приготовить соус для бургеров, добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте, поставьте в холодильник и дайте ароматам смешаться в течение часа.
  2. В отдельной миске приправьте говяжий фарш солью и перцем и сформируйте 8 шариков по 50 г. Выдавите в форму для колец диаметром 12 см, чтобы получилась тонкая лепешка.
  3. Положите нарезанный кубиками лук в ледяную воду. Оставьте на 10 минут, а затем процедите.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и слегка поджарьте булочки. Отложить в сторону. Добавьте масло в сковороду и обжарьте гамбургеры двумя партиями, готовя по две минуты с каждой стороны, до готовности. На четыре пирожка положите кусок сыра на последнюю минуту, чтобы он немного растаял.
  5. Чтобы приготовить гамбургеры, намажьте нижнюю булочку небольшим количеством соуса. Посыпьте хрустящим луком и тертым салатом, затем добавьте одну котлету для гамбургера. Сверху выложите вторую основу, еще соуса для бургеров, лука, салата и нарезанных корнишонов.Наконец, сверху выложите второй котлет для бургера и верхнюю часть булочки. Подавать с классическим картофелем фри и банкой колы.
Мэтью Локвуд Мэтью Локвуд — профессиональный повар и разработчик рецептов с более чем 20-летним опытом работы в сфере гостеприимства и общественного питания, как на кухне, так и за ее пределами.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить большой вкусный соус? -Подробный рецепт

Вы любите вкусный соус Big McDonald’s и хотите изменить его вкус?

Хорошо, я могу помочь. Скорее всего, такие же, но по-новому отличаются вкусом.

Несмотря на то, что вкус соуса «Большой вкусный» непревзойден, вкус, близкий к нему, с домашними ингредиентами и точным рецептом, более захватывающий.Не правда ли?

Кроме того, ингредиенты для рецепта тоже довольно простые. Вам нужно будет получить список ингредиентов, приведенный ниже, приложив немало усилий. И ваш домашний большой вкусный соус будет готов через несколько минут.

Итак, не теряя времени, перейдем непосредственно к рецепту и процедуре.


Количество порций: 16

Время приготовления: 5-6 минут
Время маринования: День
Общее время: 24 часа


Ингредиенты, необходимые для рецепта большого вкусного соуса

  • 115 грамм жирного майонеза
  • 115 грамм сметаны
  • 1 цельный яичный желток
  • 2 полные чайные ложки Кетчупа
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 3 чайные ложки растительного масла
  • 1 Мелко нарезанный огурец (целый большой)
  • 2 правильно нарезанных чайных ложки белого лука (среднего и большого размера)
  • 1 измельченный зубчик чеснока (можно также использовать чесночную пасту)
  • 2 чайные ложки белого уксуса
  • 2 чайные ложки белого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка жидкого дыма / 2 чайные ложки копченой паприки (Заменитель жидкого дыма, на самом деле вы его не найдете)
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Прочие требования :
Чаша для смешивания среднего и большого размера


Как приготовить большой вкусный соус — пошаговое руководство по рецептам

  • Смешайте все ингредиенты, включая сметану, растительное масло, яичный желток, сметану, горчичное масло и кетчуп.Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются должным образом.
  • Теперь добавьте лук, огурец и горсть чеснока. Еще раз перемешайте, пока все эти компоненты хорошо не смешаются в майонезной смеси.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты и снова перемешайте, пока они не смешаются полностью.
  • Попробуйте смесь, она упустит изюминку. Если вы хотите добавить что-то еще, сделайте это. Я бы посоветовал вам добавить немного жидкого дыма, чтобы сделать ваш соус более дымным.
  • Если все сделано до шага 4, дайте ему всю ночь в холодильнике, чтобы он загустел и подарил вам вкус домашнего соуса, которого вы так жаждете.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

  1. Из чего сделан большой вкусный соус?

Согласно самому известному рецепту соуса McDonald’s, ингредиенты должны быть:

  • Вода
  • Рапсовое масло
  • Сливки кисломолочные
  • Сахар
  • Яичный желток
  • Спиртовой уксус
  • Кукурузный крахмал модифицированный
  • Натуральный ароматизатор
  • Специи
  • Соль
  • Кислота (молочная кислота)
  • Дрожжи сушеные
  • Дрожжевой экстракт
  • Ксантановая камедь в качестве загустителя
  • Мальтодекстрин
  • Сорбат калия в качестве консерванта

Хотя, если вы хотите попробовать это дома, вы можете использовать перечисленные легкодоступные ингредиенты, чтобы приготовить большой вкусный соус домашнего приготовления.

  • 115 грамм жирного майонеза
  • 115 грамм сметаны
  • 1 цельный яичный желток
  • 2 полные чайные ложки Кетчупа
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 3 чайные ложки растительного масла
  • 1 Мелко нарезанный огурец (целый большой)
  • 2 правильно нарезанных чайных ложки белого лука (среднего и большого размера)
  • 1 измельченный зубчик чеснока (можно также использовать чесночную пасту)
  • 2 чайные ложки белого уксуса
  • 2 чайные ложки белого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка жидкого дыма / 2 чайные ложки копченой паприки (Заменитель жидкого дыма, на самом деле вы его не найдете)
  • Полная 1 чайная ложка лимонного сока

Прочтите: следует ли употреблять Бейлис после того, как срок его действия истек?

2.Вы можете купить большой вкусный соус?

Конечно, вы можете купить большой вкусный соус, если не хотите прикладывать никаких усилий для приготовления домашнего соуса. Я не уверен насчет онлайн-покупки, но вы определенно можете получить ее в McDonald’s. Более того, если вы можете составить настоящий вкус, вы также можете получить его в местных небольших торговых точках.

3. Чем отличается Биг Мак от больших вкусных соусов?

Большие вкусные соусы дают более дымный вкус из-за использования жидкого дыма, которого нет в этих Биг-Маках.В некоторых случаях, когда Liquid Smoke недоступен, можно использовать копченую паприку, которая фактически придает тот же вкус вашему соусу и считается отличной альтернативой Liquid Smoke.

4. Где я могу купить жидкий дым?

Liquid Smoke можно купить в местных магазинах. Если вам не удалось выяснить это, вы также можете проверить Amazon и купить его в Интернете. Купите копченую паприку, если вам не удалось найти ее обоими упомянутыми способами.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *