Как приготовить форель на решетке на мангале: 12 рецептов форели на мангале для любителей вкусно покушать

Содержание

12 рецептов форели на мангале для любителей вкусно покушать

Фото: дары-мангала.рф

Форель всегда получается очень вкусной и ароматной. Но мы точно знаем, как приготовить ее еще лучше и нежнее. Рассказываем 12 рецептов на мангале для твоих пикников этим летом!

1. Форель в фольге на мангале

Фото: chefmarket.ru

Складывай фольгу в два слоя, чтобы она точно не порвалась.

Тебе понадобится: 1 форель, 2 помидора, 1 лимон, специи, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Очисти и промой форель, натри оливковым маслом и специями, и выложи на фольгу. Целую тушку нафаршируй кружочками помидоров и лимона, а если у тебя филе или стейк – разложи их сверху. Заверни форель в фольгу и жарь на мангале около 20 минут.

2. Форель на решетке

Фото: chocomir.com

Нежнейшая и сочная форель с ароматом дымка.

Тебе понадобится: 350 г форели, 2 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, 1 ч.л. лимонного сока, соль.

Приготовление: Смешай масло, лимонный сок, соль, мелко рубленые листочки розмарина и давленый чеснок. Хорошенько натри маринадом кусок форели, оставь на 15 минут и обжарь на решетке с двух сторон до красивого цвета.

3. Форель на мангале целиком

Фото: remont.boltai.com

Такой рецепт сохраняет максимум вкуса форели.

Тебе понадобится: 2 форели, 1 лимон, 1 пучок зелени, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Очисти и выпотроши рыбу, но оставь плавники и головы. Сделай по бокам поперечные надрезы, и вставь туда кружочки лимона. Брюхо форели нафаршируй рубленой зеленью со специями, маслом и лимонным соком.

Натри рыбу снаружи специями, и заверни в два слоя фольги, смазанной маслом. Готовь на мангале при хорошем жаре около 20 минут, переворачивая.

12 рецептов вкуснейших стейков форели в духовке

4. Форель в майонезе на мангале

Фото: fishingday.org

Самая красивая румяная корочка из всех возможных!

Тебе понадобится: 700 г филе форели, 70 г майонеза, 70 мл белого вина, чеснок, специи.

Приготовление: Смешай майонез с давленым чесноком и специями, нарежь форель на куски и замаринуй. Оставь ее на 1,5 часа в холоде, а потом жарь на мангале, поливая белым вином.

5. Форель в белом вине на мангале

Фото: storinka.com.ua

Классический винный маринад, который изумительно подчеркивает вкус рыбы.

Тебе понадобится: 4 форели, 2 луковицы, 2 лимона, 200 мл белого вина, 1 пучок базилика, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Очисти рыбу, натри специями и оливковым маслом, залей соком 1 лимона и вином, и оставь мариноваться на час. Мелко наруби базилик и лук, смешай с оставшимся лимонным соком и цедрой, и нафаршируй брюхо форели. Жарь на мангале до готовности.

6. Форель в медовом маринаде на мангале

Фото: instagram.com

Перед подачей посыпь форель кунжутом.

Тебе понадобится: 500 г форели, 6 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. зернистой горчицы, 4 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, чили.

Приготовление: Очисти и промой куски форели, и удали все кости. Смешай ингредиенты для маринада, выложи в него куски рыбы и оставь на полчаса. А потом обжарь на решетке или любым другим удобным способом.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

7. Форель в сливках на мангале

Фото: sirane.ru

Такое блюдо рекомендуем запекать в фольге.

Тебе понадобится: 500 г форели, 250 мл сливок, 1 ст.л. крахмала, специи.

Приготовление: Смешай жирные сливки с крахмалом и специями до однородности. Натри этой смесью куски форели, плотно заверни в фольгу и запекай на мангале около 20 минут.

8. Форель в апельсиновом маринаде на мангале

Фото: activefisher.net

Для этого рецепта лучше подойдет филе или стейки форели.

Тебе понадобится: 500 г форели, 0,5 апельсина, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соевого соуса, 2 ч.л. меда, тимьян, специи.

Приготовление: Выдави сок из апельсина и смешай с остальными ингредиентами маринада до растворения меда. Залей им рыбу и оставь на 20 минут при комнатной температуре. Жарь форель на решетке, постоянно переворачивая.

9. Форель с помидорами на мангале

Фото: kremlinvorota.ru

Вместо рыбного соуса можно снова взять обычный соевый.

Тебе понадобится: 800 г форели, 2 ст.л. рыбного соуса, 0,5 ч.л. бальзамика, 3 помидора, 0,5 пучка зеленого лука, базилик, специи.

Приготовление: Нарежь очищенную форель порционными кусками, натри специями, и сверху разложи кружочки помидоров. Сбрызни все бальзамиком и рыбным соусом, и оставь в холодильнике на час. Посыпь зеленым луком, заверни в фольгу и готовь на мангале по 10 минут с каждой стороны.

Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

10. Форель с грибами на мангале

Фото: helios-trening.ru

Предлагаем нафаршировать целые тушки шампиньонами.

Тебе понадобится: 4 форели, 2 луковицы, 1 лимон, 50 мл соевого соуса, 100 г шампиньонов, зелень, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай соевый соус, масло и лимонный сок со специями, и замаринуй форель на час. Мелко наруби лук и зелень, измельчи грибы, и нафаршируй тушки. Заверни их в фольгу и запекай на мангале около 20 минут.

11. Форель с картошкой на мангале

Фото: u-tv.ru

Можешь обжарить ее на решетке или в фольге – как удобнее!

Тебе понадобится: 1 форель, 5 картофелин, 1 пучок укропа, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай специи, лимонный сок и оливковое масло, и хорошо натри выпотрошенную форель снаружи и внутри. Нафаршируй брюхо укропом, картофель нарежь крупными кусками, и отправь на мангал примерно на 20 минут.

12. Форель с овощами на мангале

Фото: voevodyno.com

Для гарнира подойдут любые овощи, так что не бойся экспериментов.

Тебе понадобится: 2 форели, 2 кабачка, 100 г сельдерея, 2 моркови, 1 перец, 1 луковица, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, специи, 1 зубчик чеснока, 2 веточки тимьяна.

Приготовление: Смешай масло, немного лимонного сока, чеснок, специи и рубленый тимьян, и замаринуй форель на час. Нарежь все овощи произвольными кусочками среднего размера, тоже сбрызни лимонным соком и приправь. Выложи ингредиенты в конверт из фольги и запекай 20 минут на мангале.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Форель на мангале — 5 рецептов приготовления на решетке с фото

Форель – рыба мало того, что полезная, но еще и невероятно вкусная. Однако немногие знают, что порадовать себя этим деликатесом можно не только дома, запекая или зажаривая форель, но и на пикнике, готовя ее на мангале. В этой статье мы расскажем 5 интересных рецептов приготовления форели на мангале.

Сочные стейки форели на мангале на решетке

Чтобы форель на мангале получилась сочной, ее лучше всего готовить стейками по 3-4 сантиметра толщиной. В таком случае она не высохнет и будет радовать вас своим нежным и ярким вкусом.

  • Форель 1 кг стейков
  • Апельсин 1 шт.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Соль  по вкусу
  • Специи и Приправы  по вкусу
  • Подготавливаем все необходимые продукты.

  • Промываем стейки под холодной водой и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Натираем их специями и солью.

  • Выжимаем на форель сок апельсина и добавляем в маринад масло.

  • Тщательно перемешиваем, чтобы равномерно распределить маринад по поверхности стейков. Рыбу ставим мариноваться в прохладном месте в течение примерно часа.

  • Тщательно перемешиваем, чтобы равномерно распределить маринад по поверхности стейков. Рыбу ставим мариноваться в прохладном месте в течение примерно часа.

  • Готовую рыбу подаем с дольками лимона и зеленью. Приятного аппетита!


Как вкусно запечь форель в фольге на мангале?

Быстрый и доступный рецепт приготовления филе форели на мангале. Благодаря фольге все соки сохраняются внутри рыбы, и она получается очень сочной и нежной.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Филе форели – 1 кг.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Лимон – 1,5 шт.
  • Масло растительное – 1,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очищаем рыбу, промываем ее и обсушиваем. Помытое филе солим и приправляем перцем.

2. Измельчаем зелень и мелко нарубаем чеснок. Перемешиваем.

3. Смазываем лист фольги малым количеством растительного масла и складываем на нее рыбу кожей вниз. Поверх нее выкладываем чеснок с зеленью и накрываем сверху второй половинкой филе.

4. Заворачиваем рыбу в фольгу, прижимая ее максимально плотно, и выкладываем на решетку.

5. Запекаем форель на мангале около 10 минут с одной стороны и еще 10 с другой.

6. Готовое филе снимаем с огня и оставляем в фольге еще примерно в течение 5 минут, а затем сбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить сочную радужную форель на решетке?

Простой, но от того не менее вкусный рецепт приготовления радужной форели. В фольге рыба получается ароматной и сочной, а овощи и два сорта сыра приятно дополнят и оттенят вкус деликатеса.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Форель радужная – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Сыр твердый пармезан – 150 гр.
  • Сыр твердый каприно – 300 гр.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Лимон – 1/3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Потрошим тушку рыбы, оставляя на месте голову и плавники. Счищаем чешую, вынимаем жабры и тщательно промываем форель, после обсушивая бумажным полотенцем.

2. Нарезаем кружочками помидоры.

3. Также нарезаем тонкими пластинами оба сыра.

4. Рыбу выкладываем на большой лист фольги.

5. Перчим и солим радужную форель снаружи, а также внутреннюю часть ее брюха. Тщательно натираем рыбу лимонным соком.

6. Сверху накладываем на форель помидоры и посыпаем их солью.

7. Мелко рубим свежую зелень и посыпаем ею помидоры.

8. На зелень накладываем пластинки сыра.

9. Заливаем сыр сверху майонезом.

10. Чистим морковь и нарезаем ее брусочками.

11. Выкладываем морковь поверх майонеза и слегка солим.

12. Плотно заворачиваем в фольгу рыбу, не оставляя зазоров.

13. Выкладываем форель на решетку мангала так, чтобы бок с овощами оказался над огнем.

14. Запекаем рыбу примерно 20 минут с одной стороны, затем переворачиваем и пропекаем еще столько же вторую сторону. Приятного аппетита!

Стейки форели на мангале с соевым соусом

Незамысловатый рецепт форели на решетке, который, несмотря на свою простоту, никого не оставит равнодушным. Рыба получается сочная и невероятно вкусная, а благодаря соевому соусу в маринаде на ней образуется румяная «ресторанная» корочка.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Стейк форели – 4 шт.
  • Соус соевый – 100 мл.
  • Масло растительное – 75 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промываем рыбные стейки, просушиваем их бумажными полотенцами.

2. Смешиваем маринад из остальных ингредиентов и тщательно распределяем его по всей поверхности стейков. Оставляем форель мариноваться минимум на полчаса.

3. Выкладываем стейки на решетку на готовые угли.

4. Обжариваем стейки до готовности, при необходимости переворачивая на другой бок.

5. Готовую форель снимаем с огня и подаем. Приятного аппетита!

Нежная форель на мангале в лимонном маринаде

Нежные, сочные и ароматные стейки из форели. Блюдо получается полезным, простым и быстрым и прекрасно подойдет к подаче как самостоятельно, так и с любым гарниром.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Форель – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Приправа для рыбы – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем рыбу, размораживаем ее при необходимости.

2. Также подготавливаем необходимые для маринада специи.

3. Очищаем форель от чешуи, избавляемся от готовы.

4. Промываем рыбу холодной водой.

5. Вырезаем внутренности, отрезаем плавники и также промываем внутреннюю часть рыбы.

6. Форель нарезаем на стейки примерно в 2 сантиметра толщиной.

7. Смешиваем ингредиенты для маринада и оставляем рыбу мариноваться около 15 минут.

8. Когда стейки замаринуются, выкладываем их на решетку и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.

9. Снимаем рыбу с мангала, как только начнет выделяться сок.

10. Подаем готовые стейки к столу. Приятного аппетита!

Форель на мангале — пошаговый рецепт с фото

Приготовление форели на мангале:

1 подготавливаем рыбу.
Чтобы избавиться от грязи и слизи, форель тщательно промываем под проточной холодной водой. Затем выкладываем форель на разделочную доску и с помощью кухонного ножа делаем надрез вдоль брюшка рыбы от брюшного заднего плавника до жабр. После, начиная от головы рыбы до хвоста, вручную вынимаем все внутренности и затем хорошо промываем еще раз внутреннюю часть выпотрошенной рыбной тушки под проточной водой от оставшихся кусочков внутренностей и сгустков крови. Далее нам нужно снять с рыбного ингредиента кожу. Для этого возьмем тушку в правую руку, а левой рукой, взявшись за голову, резко потянем ее назад, переламывая хребет. Затем рыбную голову потянем в противоположную сторону до хвоста, таким образом, кожа с форели снимется одним движением, при этом мякоть рыбы не будет повреждена и тушка останется целой. Так как рыбу мы будем запекать целиком, поэтому не нужно ее нарезать на кусочки или на филе. Хвост и голову можно также оставить для красоты.
2 подготавливаем петрушку.
Зелень петрушки перебираем и промываем под проточной водой. Затем слегка отряхиваем ее от воды и перекладываем на чистую разделочную доску. С помощью кухонного ножа ингредиент мелко рубим и перекладываем в свободную тарелку.
3 подготавливаем лук.
С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и затем промываем его под проточной водой. Перекладываем наш ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря очень мелко измельчаем овощ, а затем овощной ингредиент перекладываем в свободную миску.
4 подготавливаем лимон.
Лимоны промываем под проточной водой, а затем перекладываем их на разделочную доску. Воспользовавшись кухонным ножом, разрезаем цитрус на две половинки. Затем с помощью ручной соковыжималки выдавливаем лимонный сок из каждой половинки лимона и переливаем его в отдельную чашку.
5 подготавливаем грибы.
Шампиньоны промываем под проточной водой и перекладываем на разделочную доску. С помощью кухонного ножа нарезаем наш ингредиент на небольшие кусочки и перекладываем в свободную тарелку.
6 маринуем рыбу.
Готовую тушку рыбы выкладываем на разделочную доску и равномерно натираем солью и черным молотым перцем. Затем перекладываем форель в свободную кастрюлю и наливаем в эту же емкость свежеприготовленный лимонный сок. После этого емкость сверху накрываем перевернутой тарелкой и оставляем мариноваться на 1 час.
7 готовим форель на мангале.
По истечению отведенного времени на мариновку форели, достаем рыбу из кастрюли и перекладываем ее на широкое плоское блюдо. Теперь нам нужно форель нафаршировать. Для этого в миску с измельченным луком перекладываем мелко нарезанную петрушку и шампиньоны. Воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем три ингредиента до однородной массы. Затем вручную придерживаем брюшко рыбы и с помощью того же столового инвентаря, перекладываем в него овощной фарш. Для красоты можно еще положить несколько кружочков лимона, что я обычно и делаю. Форель на мангале можно приготовить двумя способами: сделав из рыбных кусочков шашлык или запечь целиком с помощью решетки. Так как наши рыбные тушки нафаршированы, поэтому мы будем готовить форель вторым способом, то есть на решетке. Внимание: готовить рыбу на мангале можно с использованием дров или на углях. Если вы будете готовить рыбу на дровах, тогда лучше использовать дрова из осины или березы. Если же для приготовления форели на мангале мы будем использовать уголь, тогда нужно помнить, что на 1 килограмм веса рыбы нам понадобится 1-1,5 килограмма угля. Когда уголь хорошо прогорит и покроется пеплом, а дрова начнут тлеть, тогда и приступаем к приготовлению рыбы на мангале. Очень аккуратно перекладываем рыбные тушки на решетку на небольшом расстоянии друг от друга и накрываем второй частью решетки, как книжку, чтобы закрепить. При жарке расстояние рыбы до тепла должно быть не менее 5-7 сантиметров, а жар в углях должен быть не сильным, так как рыба может сгореть или же пересушиться. Во время приготовления рыбу сбрызгиваем вином. Готовится форель на мангале в течение 15-20 минут. Важно: не забывайте время от времени поворачивать рыбу из стороны в сторону, чтобы она не подгорела.
8 подаем форель на мангале.
По истечению данного времени открываем вторую часть решетки и с помощью железной лопатки осторожно снимаем рыбу и перекладываем ее на широкое блюдо. Форель является жирной рыбой. Но если подавать ее с лимоном, зеленью и овощами, тогда можно не переживать за свою фигуру. Приготовленная форель на мангале обладает не только изумительно незабываемым вкусом, но и является очень полезной для нашего организма. К запеченной рыбе кроме овощей и зелени можно подавать запеченный картофель. Из напитков очень кстати будет белое сухое вино. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– – Когда вы фаршируете рыбу, в ее брюшко для аромата можно положить веточку тимьяна, зубчик чеснока, порезанного на пластинки или тоненькую дольку лимона. Так же с форелью хорошо сочетаются не только черный, но и белый перец, а также майоран, укроп, тмин, лавровый лист, базилик, мелисса, розмарин и шалфей. Добавьте 1-2 из перечисленных приправ в маринад, и форель приобретет незабываемый запах и вкус.

– – Перед тем как подавать форель, облейте рыбные тушки соком граната. От этого рыба станет намного вкуснее.

– – Кроме предложенного в рецепте маринада, советую также попробовать замариновать форель в соевом соусе с медом и чесноком. В таком соусе рыбу необходимо мариновать в течение 30-40 минут в зависимости от размера рыбных тушек.

– – Старайтесь готовить форель на мангале из свежих тушек, а не из замороженных. Если все же у вас рыба замороженная, тогда нельзя размораживать наш ингредиент в тепле, не говоря уже о горячей воде или микроволновой печке. Размораживать рыбу для приготовления необходимо в холодильнике на нижней полке при температуре не выше 5-7°С.

– – Кожа очищенной рыбы очень нежная. Поэтому перед тем как выкладывать фаршированную форель на решетку, можно ее положить вначале в пищевую фольгу, а затем фольгу с рыбой поместить на решетку.

– – Внимание: форель не желательно употреблять в пищу будущим мамочкам, так как в некоторых видах этой рыбы присутствует ртуть, а она может оказать неблагоприятное воздействие на будущего ребенка.

Форель на гриле на углях

  • Шаг 1:

    Приготовьте все необходимые продукты. Рыбу по этому рецепту можно готовить любую семейства лососевых, у меня форель. Преимущественно лучше конечно охлажденная рыба, нежели чем замороженная, — в ней содержится гораздо больше полезных веществ. Берите кусок средней толщины, чтобы он успел прожариться, но и не стал сухим. Также можно использовать и стейк форели. Масло подойдет любое растительное, а чеснок вполне можно заменить чесночным порошком.

  • Шаг 2:

    Кусок рыбы хорошенько промойте, удалите пленки. У меня филе форели на коже, поэтому я еще и тщательно удалила кости. Если жарите стейк, то кости можно не убирать.

  • Шаг 3:

    В растительное масло добавьте соль. Опять таки замечу, что лучше для приготовления рыбы использовать крупную морскую соль.

  • Шаг 4:

    Добавьте измельченный чеснок или чесночный порошок. Я пропускаю зубчик через пресс, но можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке. На этом этапе вы также можете добавить в масло для маринования и другие любимые специи и приправы. Отлично подойдет сюда сушеный укроп, орегано, душистый перец. По моему мнению, рыба благородных пород не нуждается в лишних ароматизаторах, — она и так вкусная!

  • Шаг 5:

    Залейте рыбу полученным маринадом и накройте пленкой или крышкой.

  • Шаг 6:

    Оставьте на время от 30 минут до 12 часов. Затем уберите бумажной салфеткой кусочки измельченного чеснока с рыбы, — иначе он будет пригорать в процессе жарки.

  • Шаг 7:

    Раскалите угли, если у вас угольный гриль. Это могут быть готовые угли или же разожгите дрова и дождитесь, когда они прогорят и превратятся в раскаленные угли. Выложите рыбу на решетку для гриля и обжаривайте, достаточно часто переворачивая, чтобы рыба не пригорела. Имейте в виду, что форель — рыба жирная, и капающий во время запекания рыбий жир, может вызвать возгорание углей. Общее время жарки около 20 минут.

  • Шаг 8:

    Подавайте такую рыбу, сразу, пока она горячая и ароматная. Такая рыбка не нуждается в гарнире. Можно подать ее со свежими сезонными овощами или с овощным салатом. Приятного аппетита!

  • Форель на мангале – приготовление на решетке по рецепту с фото

    Форель на мангале – это не только просто, но и безумно вкусно и полезно. Лакомые кусочки станут прекрасным украшением стола и подойдут для пикника. Если мангал находится в черте участка, то можно готовить блюдо и на завтрак, и на ужин, ведь сам процесс приготовления занимает (вместе с прогоранием углей до нужной кондиции) около двадцати минут.

    В маринаде нет ничего вредного, поэтому блюдо можно причислить к безопасным для тех, кто считает калории, придерживается здорового образа жизни и правильного питания. Можно угостить форелью на мангале и детей.

    Маринад, компоненты которого используются для приготовления ароматных стейков из форели, прекрасно подходит для маринования целой рыбки для запекания в духовке или на гриле в фольге. Нехитрый состав чудесно подчеркивает естественный вкус и аромат нежного мяса форели и благодаря отсутствию агрессивных компонентов практически не изменяет цвет мяса этой великолепной во всех отношениях рыбы.

    Простой пошаговый рецепт приготовления лакомства своими руками понравится многим, а пошаговые рекомендации и фотографии помогут разобраться в процессе приготовления еще быстрее. Глядя на аппетитные кусочки сочной (а еще вкусной, ароматной и просто тающей во рту рыбки!) на картинке захочется приготовить деликатес своими руками в домашних условиях как можно скорее.

    Шаги приготовления

    шаг 1

    Форель почистите от чешуи и выпотрошите. Вымойте под проточной водой брюшную полость, а затем промокните ее до сухости бумажными полотенцами. Отрежьте у рыбины голову, плавники и хвост.

    шаг 2

    Подготовленную тушку нарежьте поперек (стейками). Толщина каждого кусочка должна быть около полутора сантиметров. Хвостовая часть должна остаться не короче семи сантиметров, в противном случае она просто обуглится раньше всего мяса. Сложите заготовку в тарелку и оставьте на пятнадцать минут в тепле. За это время лишняя жидкость стечет. Придерживая рыбу руками, отцедите воду.

    шаг 3

    Сполосните укроп пучком в проточной воде и стряхните с него излишки воды. Также вымойте и вытрите насухо лимон. Мелко нарежьте укроп и переложите его к рыбе. После этого выдавите на форель сок из половинки лимона и посыпьте заготовку сахаром, солью и смесью перцев. В завершение полейте все оливковым маслом, смешанным с соевым соусом.

    шаг 4

    Перемешайте стейки, после чего выложите их вместе с маринадом в глубокий пластиковый контейнер. Накроите емкость крышкой и спрячьте на ночь в холодильник.

    шаг 5

    По истечении времени перед запеканием на углях выложите заготовку на решетку.

    шаг 6

    Разведите огонь и доведите угли до белого состояния. Жарьте шашлык из форели на протяжении пяти минут в целом (с обеих сторон).

    шаг 7

    Готовый шашлык из форели подавайте к столу горячим. Для того чтобы лакомство не распалось на части, снимайте его с помощью двух вилок и сразу же выкладывайте на порционные тарелки.

    Приятного аппетита!

    Форель на мангале на решетке: рецепты, маринад, как приготовить

    Любая рыба полезна для организма, а приготовленная на углях в особенности. Форель на мангале получается с хрустящей корочкой, но нежной внутри. Ее готовят в разных маринадах, с участием дополнительных ингредиентов. Существует масса интересных рецептов, которую позволят сделать это блюдо более оригинальным. Ниже описаны самые популярные способы приготовления, рецептуры маринадов и пошаговый алгоритм действий, в котором разберется даже начинающий повар.

    Особенности и способы приготовления форели на мангале

    Рыбку готовят на решетке, в фольге и даже на шампурах в виде шашлыка. Красное рыбное мясо получается особенно вкусно, если приготовить форель в фольге на мангале. Запеченная или жаренная, такая рыбка будет украшением любого стола. Для того, чтобы в процессе готовке не возникло затруднений, стоит проанализировать рекомендации домохозяек и опытных поваров:

    1. Первое, на что стоит обратить внимание – это на сам продукт. Его нужно выбирать с особой тщательностью. Не покупайте для шашлыка или запекания на барбекю замороженную рыбку. Она, скорее всего, будет не свежая и во время готовки отскочит водой. Это испортит не только вид готового блюда, но и вкусовые качества.
    2. Маринад обязателен, иначе рыба получится пресная и сухая, даже если ее готовить вместе с овощами и не жалеть специй.
    3. Подготовительный процесс очень важен. Важно хорошо выпотрошить рыбину, промыть от слизи.
    4. Не жалейте приправ. Форель любит соевый соус, лимон, перец, шалфей, базилик, мелисса, тимьян и тмин. В обязательно порядке добавляется чеснок во время маринования и репчатый лук кольцами при подаче на стол.
    5. Запекать продукт можно в целом виде, или предварительно порезав тушку на кусочки. Их будет удобно нанизывать на шампурах.
    6. Рекомендовано заворачивать рыбку в несколько слое фольги.
    7. Процесс жарки не должен длиться более 15 минут, если угли хорошие. Иначе продукт будет пересушен.
    8. Расстояние от углей до форели не должно быть менее 20 см.
    9. Добавлять к этой красной рыбке можно баклажаны, кабачки, помидоры, грибы.
    10. Завершать композицию из запеченной рыбки должны кольца лука в лимонном соке и много зелени.
    Как готовится форель на мангале

    Ниже будет приведена подробная инструкция, как приготовить форель на мангале с разнообразными рецептурами.

    Варианты маринадов

    Маринад считается основой будущего блюда. Если обойтись без него или приготовить неправильно, то это может серьезно отразиться на вкусовых качествах блюда. Самые популярные маринады:

    1. Соевый соус с зеленью. Дополнительно: перец и паприка.
    2. Майонез, сметана, кефир с помидорами. Дополнительно: соль, перец, тмин, чеснок.
    3. Лимонный сок или уксус с лавровым листом, солью и перцем.
    4. Красное вино с перцем и тимьяном.
    5. В оливковом масле с лимонным соком и паприкой.

    Ни один маринад не может обойтись без специй. Можно добавить всех пряностей понемногу. Не стоит забывать про лимонный сок и лавровый лист. Форель на мангале требует предварительной мариновки.

    Рецепты запекания форели на мангале

    Если решено подарить рыбку в фольге, то требуется использование решетки. На этом приспособлении может поместиться до трех килограмм продукта. Повара советуют такой вариант запеченной форели готовить в цельном виде, а не резать на кусочки. Ниже представлены: классический вариант приготовления, в фольге, на решетке, на мангале и в различных маринадах.

    Классический рецепт

    Не каждую тушку можно порезать на красивые стейки. Можно готовить форель целиком на мангале, на решетке, предварительно замариновав тушку и обернув фольгой. Классика готовиться без участия большого количества дополнительных компонентов. Это положительно влияет на калорийность блюда и скорость приготовления. Для этого рецепта понадобится:

    1. Тушка рыбы – 1 кг.
    2. Лимонный сок – 2 ч.л.
    3. Приправа: соль, перец.

    После того, как тушка выпотрошена и помыта, ее нужно разрезать на небольшие кусочки. Они не должны быть слишком тонкими или слишком толстыми. После этого стейки тщательно натираются солью и перцем. Жарить продукт нужно на раскаленных углях, но чтобы решетка была достаточно далеко от них. Периодически нужно переворачивать кусочки, чтобы прожарка была равномерной. Через 15 минут они выкладываются на тарелку, поливаются соком лимона и украшаются зеленью.

    Шашлык из форели

    Рыба, приготовленная на шампурах, будет очень сочной и хорошо прожаренной. Чтобы приготовить вкусный шашлык из рыбки, потребуются следующие ингредиенты:

    1. Форельное филе – 1 кг.
    2. Специи: соль, перец, лавровый лист.
    3. Зелень: укроп и петрушка.
    4. Лимонный сок – 1 ст.л.
    5. Четыре зубчика чеснока.
    6. Оливковое масло – 1 ч.л.
    Шашлык из форели на мангале

    После того, как филе порезано на кусочки, к нему нужно добавить приправы, залить их оливковым маслом и посыпать измельченным чесноком. Кусочки должны быть среднего размера. После того, как рыбка обработалась специями, ее нанизают на шампура. Для этого шашлыка не стоит делать слишком жаркие угли, иначе блюдо подгорит. Жарить в течение 20 минут, периодически переворачивая. После того, как блюдо будет полностью готова, взбрызнуть лимонным соком. Подавать с укропом, петрушкой и репчатым луком, нарезанным кольцами.

    Приготовление стейков форели на решетке

    В жареном варианте рыбка понравится даже тем, кто не особенно любит рыбные блюда. Стейки форели можно запечь быстро и вкусно, если воспользоваться следующим рецептом. Для жарки потребуется:

    1. Очищенная рыбка – 1 кг.
    2. Специи по вкусу.
    3. Лимонный сок – 1 ст.л.
    4. Репчатый лук и зелень.
    5. Маринад: красное вино.

    Лук режется на кольца, посыпается солью, перцем и вином. Его нужно немного помять, чтобы лучок дал свой сок. Рыба режется на стейки, перчится и добавляется в маринад. Форель должна мариноваться в течение двух часов. После этого кусочки выкладываются на решетку и выпекаются с обеих сторон на углях. Как только появится оранжевая румяная корочкой, продукт можно выкладывать на тарелку и подавать с зеленью.

    Радужная форель на решетке

    Радужная форель на мангале превратит простую форельную тушку в настоящий деликатес. Такое блюдо легко украсить праздничный стол. Для приготовления потребуется 1 кг радужной форели и дополнительные компоненты:

    1. Сухое вино – 200 мл.
    2. Приправы: соль, перец, фенхель.
    3. Лимонный сок – 2 ст.л.
    Радужная форель на решетке

    Радужную рыбку можно готовить, как целиком, так и порезанную на небольшие кусочки. Эта рыба нежная, поэтому готовить ее в фольге не рекомендуется. После того, как тушка разделана, ее нужно натереть пряностями, полить лимонным соком и вином. В маринаде продукт отдыхает в течение часа. Повар сразу заметит, что значительно количество жидкости, рыбешка возьмет в себя. Готовится блюдо на решетку с умеренным жаром угольков в течение 20 минут.

    Форель запеченная в фольге

    Многие хозяек интересует вопрос, сколько жарить рыбку, чтобы она не стала сухой, но и хорошо прожарилась. Ответ зависит от того, в каком виде будет готовиться продукт. Если используется целая тушка, то время готовки занимает около получаса, а стейки в фольге готовят не более 15 минут. Для того, чтобы просто запечь рыбу в фольге, необходимо приготовить:

    1. Форелевую тушку – 1 кг.
    2. Соль, сахар.
    3. Красный и черный перец.
    4. Зелень.
    5. Оливковое масло и сок лимона.
    6. Соевый соус – 2 ст.л.

    Запекать в фольге лучше целую тушку, но сначала ее нужно замариновать. Для этого в соевый соус добавляется лимон и специи, а затем отправляется рыбка. Через два часа продукт нудно плотно завернуть в несколько слоев фольги и выпекать в течение 30 минут.

    Несмотря на то, что рыба не будет готовиться на открытом огне, ее корочка будет хрустящей, а само мясо сочным.

    Форель с грибами

    Красная рыбка хорошо с любыми дополнительными ингредиентами, но с грибами в особенности. Такое блюдо удовлетворить запросы даже самого изысканного гурмана. Лучше приобретать шампиньоны. Для того, чтобы запечь форелевую тушку на мангале с грибами потребуется:

    1. Форель – 1 кг.
    2. Грибы – 250 гр.
    3. Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.
    4. Перец, соль, лавровый лист, паприка.
    5. Белое сухое вино – 100 гр.
    6. Лимонный сок – 2 ст.л.
    7. Оливковое масло – 2 ст.л.

    Первый этап – это подготовка рыбы. Ее нужно почистить и порезать небольшими кусочками. Грибочки режутся кружочками. Для маринада потребуется смешать вино, масло, сок лимона и специи. Туда отправляются кусочки форели и шампиньоны. Полученная сесь запекается в течение получаса. Также существует рецепт, где повара фаршируют быку грибами. Для этого потребуются аналогичные компоненты, только рыбешки покупаются небольшого размера и не режутся. После того, как очищенные рыбки полежали в маринаде, нужно начинить их мелко нарезанными шампиньонами с луком и запекать на решетке, на мангале или в фольге.

    Чтобы форелевая тушка получилась сочной и поджаристой одновременно, необходимо строго соблюдать температурный режим и время, затраченное на жарку. Если снять продукт раньше, то он внутри будет не запеченным, а варенным, а если поздно, то сухим. Даже если в процессе приготовления хозяйка не использует лимон, им можно потом полить уже готовое блюдо и для украшения использовать маслины или оливки.

    12 рецептов форели на мангале для любителей вкусно покушать

    Рыба, запечённая целиком либо стейками на гриле, является одним из самых больших лакомств, которые можно только представить себе на пикнике за городом. К числу подобных деликатесов относят и форель различных сортов. Зажаренная на гриле до золотистой хрустящей корочки, она станет идеальным блюдом для летнего ужина, а как её правильно приготовить — читайте далее!

    Форель в фольге на мангале


    Фото: chefmarket.ru
    Складывай фольгу в два слоя, чтобы она точно не порвалась.

    Тебе понадобится:
    1 форель, 2 помидора, 1 лимон, специи, 1 ст.л. оливкового масла.
    Приготовление:

    Очисти и промой форель, натри оливковым маслом и специями, и выложи на фольгу. Целую тушку нафаршируй кружочками помидоров и лимона, а если у тебя филе или стейк – разложи их сверху. Заверни форель в фольгу и жарь на мангале около 20 минут.

    Кратко о достоинствах форели, пользе и возможном вреде

    В первую очередь давайте немного познакомимся с форелью и узнаем, насколько она полезна и может ли быть вредна.

    Сразу стоит отметить, что любая рыба содержит массу микроэлементов, необходимых организму. Ну а форель в данном отношении занимает лидирующие позиции. Она наполнена большим количеством жирных кислот, в том числе, Омега-3. А еще в ней масса фосфора, йода, цинка, калия и витаминов.

    Чем же полезна форель?

    • Благодаря содержанию микроэлементов она стимулирует работу мозга;
    • Способствует профилактике онкозаболеваний;
    • Снижает риск развития атеросклероза;
    • Помогает бороться с высоким давлением и улучшить память;
    • Способствует похудению за счет низкой калорийности,давая при употреблении чувство насыщения за счет питательности.


    Полезные свойства форели

    Форель — гипоаллергенная рыба, поэтому ее можно кушать даже маленьким детям.

    Что же касается вреда, то не рекомендуется употреблять форель в большом количестве людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и печени. Есть можно, но с осторожностью. Еще одной группой риска являются те, у кого отмечается индивидуальная непереносимость продукта.

    Форель на решетке


    Фото: chocomir.com
    Нежнейшая и сочная форель с ароматом дымка.

    Тебе понадобится:
    350 г форели, 2 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, 1 ч.л. лимонного сока, соль.
    Приготовление:

    Смешай масло, лимонный сок, соль, мелко рубленые листочки розмарина и давленый чеснок. Хорошенько натри маринадом кусок форели, оставь на 15 минут и обжарь на решетке с двух сторон до красивого цвета.

    С лимоном и чесноком

    Аппетитная форель, запеченная с пряным чесноком и сочным лимоном – это легкое, диетическое и очень полезное блюдо. Его с легкостью можно приготовить, выложив на решетку гриля или завернув в лист фольги.

    Продукты:

    • форель – 4-5 шт;
    • лимон – 2 шт;
    • чесночные дольки – 6-7 шт;
    • оливковое масло – 210 мл;
    • репчатые луковицы – 3-4 шт;
    • молотые перцы, соль.

    Для приготовления можно использовать как стейк форели, так и ее тушки – в данном случае их нужно промыть, вынуть внутренности и отрезать жабры.

    Чесночные зубчики следует пропустить через чеснокодавилку, луковицы очистить и порезать полукольцами, после чего соединить с соком лимона, маслом оливы и пряностями.

    Форель нужно замариновать в приготовленном соусе на протяжении 35-45 минут, после чего рыбку выложить на решетку гриля и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.


    Форель с лимоном можно запекать целиком или стейками

    Форель на мангале целиком


    Фото: remont.boltai.com
    Такой рецепт сохраняет максимум вкуса форели.

    Тебе понадобится:
    2 форели, 1 лимон, 1 пучок зелени, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
    Приготовление:

    Очисти и выпотроши рыбу, но оставь плавники и головы. Сделай по бокам поперечные надрезы, и вставь туда кружочки лимона. Брюхо форели нафаршируй рубленой зеленью со специями, маслом и лимонным соком.

    Натри рыбу снаружи специями, и заверни в два слоя фольги, смазанной маслом. Готовь на мангале при хорошем жаре около 20 минут, переворачивая.

    12 рецептов вкуснейших стейков форели в духовке

    В углях

    При мысли, как приготовить форель на мангале, не многие задумываются о запекании в самих углях. Этот способ будет весьма живописным, и многие заходят просто полюбоваться такой красотой. А получается рыба, запеченная в углях весьма нежной.

    Продукты для рецепта:

    • Радужная форель — 1-2 тушки. Сколько именно тушек — зависит от их веса.
    • Майонез — 150 граммов
    • Одна сочная долька чеснока
    • Пряные травы — 2-3 веточки. Это может быть петрушка, кинза, душица или базилик.
    • Сок половины лимона
    • Соль, молотые специи.

    Рецепт по шагам:

    1. Рыбу почистить от потрохов и чешуи. Жабры удалить. Голова и плавники пригодятся для живописного вида, поэтому их лучше оставить.
    2. Изнутри и снаружи начинить солью, специями.
    3. Лимонный сок смешать с майонезом и перемолотыми травами. В получившимся составе замариновать форель в течение одного часа.
    4. Завернуть тушку в обычную пищевую фольгу довольно плотно: в 2-3 слоя. Положить на раскаленные угли. Держать таким образом форель на углях по 5 минут с каждой стороны.

    Живописные тушки лучше подавать прямо на фольге. При раскрытии фольги пойдет нежный и аппетитный запах, а гостям будет интересно на это посмотреть.

    Совет. Для блюд с целыми тушками лучше всего брать радужную речную форель. Она имеет оптимальный размер и выглядит весьма живописно на столе.

    КБЖУ форели в граммах:

    • Калорийность — 2973 ккал
    • Белки — 304
    • Жиры — 190
    • Углеводы — 11

    pixabay.com

    Форель в майонезе на мангале


    Фото: fishingday.org
    Самая красивая румяная корочка из всех возможных!

    Тебе понадобится:
    700 г филе форели, 70 г майонеза, 70 мл белого вина, чеснок, специи.
    Приготовление:

    Смешай майонез с давленым чесноком и специями, нарежь форель на куски и замаринуй. Оставь ее на 1,5 часа в холоде, а потом жарь на мангале, поливая белым вином.

    Как правильно мариновать форель: советы от опытных поваров

    Чтобы рецепт форели на мангале наверняка удался, рыбу нужно как следует промариновать. Для этого запомните несколько простых правил:

    • Маринад тщательно смешивайте. В противном случае вкус разных кусочков может отличаться;
    • Хорошо смазывайте рыбу. Причем не только снаружи, но и внутри;
    • Если оставить форель в маринаде на ночь, то это положительно отразится на вкусовых качествах. Рыба как следует промаринуется;
    • Не переборщите с солью и перцем. То же касается и их недостатка. Перед смазыванием форели попробуйте маринад на вкус.
    • При мариновании периодически переворачивайте кусочки. Так рыба равномерно пропитается.

    Если у вас нет под рукой ингредиентов, а идти в магазин не входит в ваши планы, то форель можно смазать обычным майонезом, добавив в него соль и перец. Также допустимо дополнительно использовать белое вино. Получится ничуть не хуже.

    Форель в белом вине на мангале


    Фото: storinka.com.ua
    Классический винный маринад, который изумительно подчеркивает вкус рыбы.

    Тебе понадобится:
    4 форели, 2 луковицы, 2 лимона, 200 мл белого вина, 1 пучок базилика, 1 ст.л. оливкового масла.
    Приготовление:

    Очисти рыбу, натри специями и оливковым маслом, залей соком 1 лимона и вином, и оставь мариноваться на час. Мелко наруби базилик и лук, смешай с оставшимся лимонным соком и цедрой, и нафаршируй брюхо форели. Жарь на мангале до готовности.

    Шашлык в специях

    Классический шашлык из форели станет прекрасной и полезной заменой свинине или другому красному мясу. При приготовлении барбекю можно также использовать и целые овощи — кусочки баклажана, кабачка или помидорки черри. Использование разноцветных овощей сделает блюдо более красочным.

    Необходимые продукты:

    • Форель 2-3 тушки или филе на коже. Всего необходимо около 1,5 кг мяса.
    • 1 средняя луковица.
    • Соль, сухие специи. Смешать специи можно по своему вкусу в разных пропорциях.

    Реализация рецепта:

    1. Почистить рыбу и порезать филе на куски 6-7 см. Меньше резать не стоит, иначе рыба может падать с шампуров в угли. Резать куски нужно так, чтобы с одной стороны оставалась кожа. Благодаря коже кусочки надежно закрепятся на шампуре.
    2. Куски сдобрить специями и солью. Натереть нарезанным луком. Оставить мариноваться с луком в течение 30-40 минут.
    3. Шампуры смазать растительным маслом. Нанизать на них форель так, чтобы шампур проходил сквозь кожу. Тогда форель не будет падать.
    4. Обжарить форель на открытом огне с каждой стороны по 10-15 минут.

    Совет. Для рыбы лучше взять не черный, а белый перец. Он более нежный, не дает такой приторный вкус и обладает слегка копченым ароматом.

    КБЖУ шашлыка в граммах:

    • Калорийность — 2099 ккал
    • Белки — 304
    • Жиры — 90
    • Углеводы — 19

    Яндекс.Картинки

    Форель в медовом маринаде на мангале


    Фото: instagram.com
    Перед подачей посыпь форель кунжутом.

    Тебе понадобится:
    500 г форели, 6 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. зернистой горчицы, 4 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, чили.
    Приготовление:

    Очисти и промой куски форели, и удали все кости. Смешай ингредиенты для маринада, выложи в него куски рыбы и оставь на полчаса. А потом обжарь на решетке или любым другим удобным способом.

    Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

    С луком

    Для приготовления форели потребуется подготовить такие ингредиенты:

    • 1,5 кг филе форели;
    • 4 луковицы;
    • 2 лимона;
    • морская соль;
    • пряные травы.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    1. Для начала стоит заняться луком. Его необходимо очистить от шелухи, промыть и нашинковать полукольцами.

    2. После лук нужно помешать руками, чтобы из него выделился сок.
    3. Затем потребуется вымыть филе форели, разрезать его на крупные куски и переложить их нашинкованному луку.
    4. После можно вымыть лимоны, порезать пополам, из одной половины выжать в форель лимонный сок, добавить травы и тщательно перемешать. Оставшиеся лимоны нужно нарезать кружками, положить поверх форели и мариновать на протяжении 2 ч.
    5. Теперь нужно разогреть мангал, установить решётку, разложить на ней куски форели и готовить их в течение 15 мин., переворачивая, чтобы они равномерно прожарились. Форель, покрытую золотистой корочкой, можно переложить на тарелку, посыпать луком и украсить кружками лимона.

    Форель в сливках на мангале


    Фото: sirane.ru
    Такое блюдо рекомендуем запекать в фольге.

    Тебе понадобится:
    500 г форели, 250 мл сливок, 1 ст.л. крахмала, специи.
    Приготовление:

    Смешай жирные сливки с крахмалом и специями до однородности. Натри этой смесью куски форели, плотно заверни в фольгу и запекай на мангале около 20 минут.

    Особенности приготовления

    Форель более нежная, чем другие виды рыбы, она имеет тенденцию разваливаться, если готовится неряшливо. Тем не менее при правильном подходе не слишком трудно удержать куски вместе.
    Первый секрет заключается в том, чтобы убедиться, что поверхность гриля чистая. Продукты прилипают к грязи, а не к горячему металлу. Можно использовать специальную решетку для гриля с дополнительной пластиной, которая будет удерживать рыбу.

    Другой секрет приготовления идеальной форели в том, что ее необходимо жарить быстро.

    Решетку потребуется обязательно смазать маслом, только так рыба не будет прилипать к ней. Даже если используется фольга, ее тоже смазывают

    Вообще, особое внимание стоит уделить грильнице, которая должна быть чистой, а на прутьях не должно быть старых остатков пищи

    Вкусный рецепт! Грибной суп из свежих шампиньонов со сливками

    Перед тем как укладывать форель, гриль должен хорошо разогреться, и только когда температура достигнет 200°C, можно сбавить жар, и положить на прутья рыбу. Каждая сторона обжаривается всего один раз. В зависимости от размеров форели на каждую сторону уходит от двух до пяти минут.

    Блюдо готово, когда его можно легко снять с решетки металлической лопаткой. Обе стороны должна покрывать золотистая корочка.

    Форель в апельсиновом маринаде на мангале


    Фото: activefisher.net
    Для этого рецепта лучше подойдет филе или стейки форели.

    Тебе понадобится:
    500 г форели, 0,5 апельсина, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соевого соуса, 2 ч.л. меда, тимьян, специи.
    Приготовление:

    Выдави сок из апельсина и смешай с остальными ингредиентами маринада до растворения меда. Залей им рыбу и оставь на 20 минут при комнатной температуре. Жарь форель на решетке, постоянно переворачивая.

    С баклажанами

    Для приготовления форели на мангале с баклажанами потребуется:

    • форель – 1 кг;
    • баклажан – 4 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • луковицы – 7 шт.;
    • яблочный уксус – 40 мл;
    • кинза;
    • поваренная соль;
    • растительное либо сливочное масло;
    • свежемолотый перец.

    Форель на мангале на решетке, рецепт которой дополнен баклажанами, готовится так:

    1. Начать необходимо вымыть форель, просушить при помощи бумажных салфеток, очистить, выпотрошить, отрезать голову с плавниками и хвостом, порезать филе порционным кусками.
    2. Далее потребуется полить форель яблочным уксусом, добавить в неё поваренную соль, свежемолотый перец, помыть кинзу, просушить, мелко порубить, всыпать в форель и хорошо смешать вручную, чтобы не испортить нежную структуру рыбьей мякоти.
    3. Затем необходимо промыть баклажаны, снять с них кожуру, нарезать кружками, посыпать поваренной солью, перемешать и оставить на 10 мин. После этого их нужно промыть, чтобы смыть излишки соли.
    4. Теперь можно очистить от шелухи луковицы, промыть, разрезать их надвое.

    5. Затем нужно промазать решётку растительным либо растопленным сливочным маслом, выложить на замаринованную форель, порезанную на куски, вместе с кружками баклажанов и половинками луковиц.
    6. После можно установить решётку с рыбой и овощами на разогретый мангал и обжаривать на протяжении 5 мин. с каждой стороны, а потом сбрызнуть лимонным соком, переложить на тарелку и подать к столу.

    Форель с помидорами на мангале


    Фото: kremlinvorota.ru
    Вместо рыбного соуса можно снова взять обычный соевый.

    Тебе понадобится:
    800 г форели, 2 ст.л. рыбного соуса, 0,5 ч.л. бальзамика, 3 помидора, 0,5 пучка зеленого лука, базилик, специи.
    Приготовление:

    Нарежь очищенную форель порционными кусками, натри специями, и сверху разложи кружочки помидоров. Сбрызни все бальзамиком и рыбным соусом, и оставь в холодильнике на час. Посыпь зеленым луком, заверни в фольгу и готовь на мангале по 10 минут с каждой стороны.

    Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

    С красным перцем

    Для блюда требуется взять такие компоненты:

    • 1 кг форели;
    • 60 г лимона;
    • красный измельчённый перец;
    • масло оливковое;
    • поваренная соль.

    Основные этапы приготовления:

    1. Для начала следует промыть форель в холодной воде, избавить от внутренностей, отрезать хвост с плавниками и головой, порезать стейками, переложить в миску, посыпать поваренной солью и красным измельчённым перцем.

    2. Далее необходимо помыть лимон, выжить из него сок, залить им стейки и перемешать. После этого нужно накрыть тарелкой либо затянуть пищевой плёнкой и мариновать на протяжении 1,5 ч.
    3. Затем нужно прогреть мангал, смазать оливковым маслом решётку, поместить на неё замаринованные стейки, отправить на мангал и обжаривать до золотистости, не забывая переворачивать. После их можно снять с решётки и подать к столу.

    Форель с грибами на мангале


    Фото: helios-trening.ru
    Предлагаем нафаршировать целые тушки шампиньонами.

    Тебе понадобится:
    4 форели, 2 луковицы, 1 лимон, 50 мл соевого соуса, 100 г шампиньонов, зелень, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
    Приготовление:

    Смешай соевый соус, масло и лимонный сок со специями, и замаринуй форель на час. Мелко наруби лук и зелень, измельчи грибы, и нафаршируй тушки. Заверни их в фольгу и запекай на мангале около 20 минут.

    Как подготовить

    Речная форель на гриле может поступать в продажу в различных видах. Зачастую потребители не любят долго с ней возиться и покупают стейки. Однако и в этом случае необходимо проследить, чтобы они были надлежащим образом очищены от остатков чешуек. Останется их промыть, обсушить полотенцем и замариновать по рецепту, который будет приведён далее. Для запекания или жарки лучше подбирать рыбины примерно одинаковых размеров.

    Сначала они моются в прохладной воде, чтобы удалить наружную слизь. Аккуратно снимается чешуя — на брюшке она более мелкая, но удаляется немного сложнее. Желательно отрезать голову, но, если этого не сделать, то обязательно нужно удалить жабры. Кишки удаляются отдельно, после чего форель промывается ещё раз под водой. Теперь нужно её обсушить бумажным или тканевым полотенцем, и она готова для дальнейших манипуляций. Если требуется удалить кости и кожу, то делают это на стадии, когда уже удалены чешуя и внутренности. Далее делается продольный глубокий надрез на спине, через который удаляется позвоночник вместе с костями.

    Форель с картошкой на мангале


    Фото: u-tv.ru
    Можешь обжарить ее на решетке или в фольге – как удобнее!

    Тебе понадобится:
    1 форель, 5 картофелин, 1 пучок укропа, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
    Приготовление:

    Смешай специи, лимонный сок и оливковое масло, и хорошо натри выпотрошенную форель снаружи и внутри. Нафаршируй брюхо укропом, картофель нарежь крупными кусками, и отправь на мангал примерно на 20 минут.

    Общие рекомендации

    Чтобы рыбный шашлык вышел более вкусным стоит соблюдать простые рекомендации:

    1. Перед готовкой сначала надо тушку выпотрошить, промыть и просушить, используя бумажное полотенце. Затем замариновать в смеси приправ и специй, кроме которых добавляют майонез, соевый соус, вино или лимонный сок.
    2. Для приготовления на мангале лучше выбирать свежую рыбу. Если есть возможность приобретения только замороженной, то предварительно ее надо разморозить. Для этого использовать СВЧ-печь запрещается, а также нельзя помещать продукт в воду. Оттаивать надо только в холодильнике. Процесс занимает больше времени, зато форель сохранит превосходный вкус.
    3. Чтобы форель в готовом виде приобрела более насыщенный, изысканный аромат, готовят рыбу в фольге с добавлением грибов, овощей или свежей зелени.
    4. Лучше всего с нежным красным мясом сочетаются базилик, шалфей, тмин, мелисса, черный перец или майоран. В некоторых рецептах допускается добавление лука, лаврового листа и чеснока.
    5. Запекают форель на углях, как и в духовке, целой тушкой или нарезанной крупными кусками. Для получения максимально сочного и нежного блюда промаринованный продукт заворачивают в фольгу.
    6. Если надо приготовить целую тушку, то ее помещают выше раскаленных углей на 20 см, к концу приготовления опускают ниже. Обычно время готовки не превышает четверти часа.

    Решетку предварительно надо смазывать маслом. Такая подготовка не позволит мясу прилипнуть. Форель получится не только вкусной, но и красивой по виду.

    Форель с овощами на мангале


    Фото: voevodyno.com
    Для гарнира подойдут любые овощи, так что не бойся экспериментов.

    Тебе понадобится:
    2 форели, 2 кабачка, 100 г сельдерея, 2 моркови, 1 перец, 1 луковица, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, специи, 1 зубчик чеснока, 2 веточки тимьяна.
    Приготовление:

    Смешай масло, немного лимонного сока, чеснок, специи и рубленый тимьян, и замаринуй форель на час. Нарежь все овощи произвольными кусочками среднего размера, тоже сбрызни лимонным соком и приправь. Выложи ингредиенты в конверт из фольги и запекай 20 минут на мангале.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Чего не любит форель: рекомендации, которые помогут избежать ошибок

    Чтобы форель получилась вкусной и сочной, во время приготовления учитывайте следующее:

    • Не жарьте рыбу слишком близко к углям, иначе она либо подгорит, либо отдаст весь сок.
    • Соблюдайте время приготовления. Если форель пережарить, то она, опять же, станет сухой. А еще будет не эстетично разваливаться.
    • Не жалейте специй (в разумных пределах) и не забывайте солить рыбу. Для того, чтобы убедиться, достаточно ли приправ вы добавили, можно попробовать рыбу на язык (есть ее в сыром виде, разумеется, не стоит).
    • При готовке форели используйте лимон (сок, а также цедру). Он никогда лишним не будет. Причем касается это не только форели. К любой рыбе лимон или лайм всегда кстати.

    Надеемся, наша публикация оказалась для вас полезной. Готовьте с удовольствием, не бойтесь экспериментов и, конечно же, делитесь своим опытом в комментариях.

    Похожие рецепты

    Как правильно использовать барбекю? По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

    Читать полностью

    Чем исправить запах морской рыбы Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

    Читать полностью

    Самые вкусные рыбные котлеты получаются… Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

    Читать полностью

    Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Читать полностью

    Как сделать хрустящий кляр для рыбы Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить – она должна быть ледяной. …

    Читать полностью

    Как замешать разные виды кляра Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

    Читать полностью

    Как сделать рисовую кашу рассыпчатой? Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

    Читать полностью

    Самые популярные варианты соусов для форели

    Рыба сочетается не с каждым вариантом соуса, поэтому важно точно выбрать правильный. Соусы для форели могут быть разнообразными, но важно, чтобы их вкус подчеркивал непосредственно все гастрономическое великолепие блюда

    Самыми популярными сочетаниями с форелью являются:

    • Сливочный соус с итальянскими травами.
    • Вусторский соус с медом, тимьяном.
    • Сметанный соус с чесноком и маринованными огурцами.
    • Соус сальса на основе клубники.

    В соответствии со вкусовыми предпочтениями можно использовать любой вариант такого простого блюда

    Важно, чтобы ингредиенты смогли приглушить неприятные ароматы и вкусы рыбы и оттенить достоинства

    Целая форель на гриле | Allrecipes

    Целая форель на гриле | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    % Дневная норма *

    Белки: 31 г 62 %

    Углеводы: 3.8G 1%

    Пищевое волокно: 1.1G 5%

    сахара: 0,8 г

    жир: 11,2 г 17%

    Насыщенный жир: 2,6 г 13%

    Холестерин: 91,8 мг 31%

    Витамин А: 91,6 IU 2%

    Ниацина эквиваленты: 13,5 мг 104%

    Витамин B6: 0,5 мг 32%

    Витамин С: 15,5 мг 26%

    Фолат: 30,3 мкг 8%

    Кальций: 131,7 мг 13%

    Железо: 1,8 мг 10 %

    магния: 47.3 мг 17 %

    калий: 653,9 мг 18 %

    натрий: 156,1 мг 6 %

    тиамин: 0,2 мг 22 %

    калорий из жира: 100,9

    *Per Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Фото отзывов о рецептах

    Отзывы к фотографиям целой форели на гриле

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили цельную жареную форель в избранное. Закройте это диалоговое окно.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт жареной форели, Whats Cooking America

    What’s Cooking America » Статьи о кулинарии » Барбекю на заднем дворе » Жареная / копченая рыба и морепродукты » Жареная и копченая форель » Рецепт радужной форели на гриле

    Узнайте об этом простом и удобном способе приготовления форели на гриле.

    Любимое занятие моего мужа на свежем воздухе в летние месяцы – рыбалка – ловля форели. Ему нравится находить красивое озеро, чтобы провести день, бросая удочку и наслаждаясь природой.

    Я приготовил и подал жареную радужную форель, запеченную радужную форель и кедровую форель на гриле. На этот раз я завернул очищенную форель в алюминиевую фольгу и приготовил форель на гриле на нашем барбекю. Какой простой способ приготовить большое количество цельной форели – это ОЧЕНЬ ПРОСТО и не оставляет беспорядка на кухне! Так хорошо, и форель вышла влажной и таяла во рту. Особенно нам нравится есть форель на завтрак с яичницей и жареным картофелем!

     

     

    Более вкусные рецепты форели, а также Как выбрать, купить и приготовить рыбу.

     

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американский

    Ключевое слово: Рецепт радужной форели на гриле

    • Свежий Форель (около 1 фунта каждая), очищенные (голова может быть как с включенной, так и без головы), удалены жабры
    • Крупная соль или морская соль
    • Перец, свежемолотый
    • Другой приправы по вкусу (по желанию)
    • Лимон или лайм, тонко нарезанный (по желанию)
    • Алюминиевая фольга
    1. Мой муж чистил форель сразу после того, как поймал ее, потрошив, отрезав жабры и, самое главное, соскоблив кровяную линию с позвоночника.Я тоже хочу отрубить голову!

    Как чистить свежевыловленную форель:

    1. Сначала нужно отрезать голову прямо перед грудным плавником (этот плавник можно отрезать или оставить). Это необязательный шаг, так как некоторые люди хотят, чтобы головка оставалась включенной во время приготовления.
    2. Держите рыбу животом вверх. С помощью филейного ножа сделайте надрез от анального отверстия вперед к тому месту, где была или все еще находится голова.

    3. Вытащив внутренности, возьмите старую зубную щетку и почистите кровеносную вену, идущую вдоль позвоночника.Если это не очистить, это повлияет на вкус.

    4. Тщательно промойте форель (внутри и снаружи) и приготовьте по своему желанию.

    5. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы любите есть рыбью кожу, убедитесь, что вы удалили всю рыбью чешую перед приготовлением. Крепко удерживая форель за хвост, очень сильно поскребите острым ножом несколько раз от хвоста к жабрам с обеих сторон. Лично мне нравится, когда мою форель чистят перед приготовлением.

    Как приготовить свежую форель на гриле:

    1. Когда будете готовы к приготовлению, промойте очищенную рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.Сушка предотвратит появление пара при приготовлении рыбы. Сделайте несколько диагональных надрезов вдоль каждой стороны рыбы.

    2. Смажьте форель изнутри и снаружи небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте форель солью и перцем снаружи и внутри. При желании внутреннюю полость форели также можно начинить ломтиками лимона или лайма.

    3. Приготовьте из алюминиевой фольги квадраты примерно 16 на 16 дюймов. Подготовьте отдельные квадраты фольги для каждой запекаемой форели.Либо распылите на алюминиевую фольгу антипригарный спрей, либо используйте антипригарную алюминиевую фольгу (тупой стороной к форели).

    4. Убедившись, что форель находится в середине каждого квадрата, свободно сверните алюминиевую фольгу, захватывая края и плотно сжимая вместе, чтобы получился пакет. Вы можете подготовить рыбу и сделать пакеты из фольги за несколько часов. Держите в холодильнике незадолго до приготовления.

    5.   

    6. Когда будете готовы к грилю, предварительно разогрейте гриль.Поместите подготовленные пакеты с форелью на предварительно нагретый гриль с непрямым жаром. Закройте крышку и готовьте примерно 15–20 минут (в зависимости от размера свежей форели). Чтобы проверить готовность при приготовлении форели, воткните вилку в самое толстое место рыбы (через алюминиевую фольгу). Идеально приготовленная рыба почти непрозрачна, должна быть очень влажной и легко протыкается вилкой. Рыба, которая выглядит слегка суховатой, пережарена. Недоваренная рыба будет выглядеть полупрозрачной и сырой. Если у вас есть цифровой термометр для мяса, внутренняя температура в центре филе должна достигать 140 F.

    7. Когда форель будет приготовлена, снимите ее с гриля, аккуратно снимите с алюминиевой фольги и подавайте на отдельных сервировочных тарелках. Подавать с ломтиком лимона для более свежего и живого вкуса.

    8. На столько порций, сколько у вас есть свежей форели.

     

    Многие читатели спрашивают, какой кулинарный/мясной термометр я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке. Лично я пользуюсь термометром Thermapen.Изначально разработанный для профессионального использования термометр Super-Fast Thermapen используется шеф-поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я регулярно использую.

    Вы можете узнать больше или купить свой на: Сверхбыстрый термометр Thermapen.

    Рекламный контент

    Похожие рецепты

    Рецепт форели на гриле с маслом с лимоном и петрушкой | Бобби Флей

    Убрать выделение со всего

    Четыре 1-фунтовые форели без головы, очищенные от чешуи, выпотрошенные и с бабочками (на коже)

    Оливковое масло или масло канолы

    Кошерная соль и свежемолотый перец

    Масло с лимоном и петрушкой, рецепт следующий.

    Веточки петрушки, для украшения

    Дольки лимона, для украшения

    Лимонно-петрушковое масло:

    1 пачка несоленого сливочного масла комнатной температуры

    2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры

    2 столовые ложки свежего лимонного сока

    3 столовые ложки мелко нарезанных листьев свежей итальянской петрушки

    Соль и свежемолотый перец

    Рецепт озерной форели на гриле (Как приготовить форель на гриле)

    Оцените этот рецепт

    Приготовление форели на гриле? Просто приправьте и обжарьте – ужин готов через 10 минут! Я покажу вам, как приготовить форель на гриле, и покажу два разных рецепта озерной форели на гриле — оба очень простые.

    Вы не поверите, насколько прост этот рецепт озерной форели на гриле. Я делюсь двумя разными вариантами приправ и двумя разными способами приготовления на гриле, чтобы ваша озерная форель на гриле не прилипала к грилю. Это лучший способ приготовить озерную форель на гриле!

    Этот рецепт приготовления форели на гриле был первоначально опубликован в июне 2011 года и обновлен в июле 2020 года с добавлением полезных советов и новых изображений.

    5 секретов приготовления на гриле, которые вам нужно знать!

    Получите краткое руководство, чтобы готовить на гриле как профессионал, не посещая кулинарную школу.

    Как приготовить форель на гриле:

    Во-первых, вам нужно решить, какой маринад для озерной форели на гриле вы собираетесь использовать. Мои фавориты либо старый лавровый лист, либо измельченный чеснок. Я люблю классический вкус старого лавра, но немного свежего чеснока тоже не сравнится.

    Затем приправьте озерную форель небольшими кусочками сливочного масла и чесноком.

    Осталось пожарить! Обжарить озерную форель по 3-5 минут с каждой стороны. (Это действительно зависит от толщины вашего куска рыбы.)

    Как долго жарить озерную форель:

    Как я уже упоминал выше, приготовление форели на гриле займет всего несколько минут с каждой стороны. Если это тонкий кусок, это займет 3-5 минут с каждой стороны.

    Готовьте рыбу до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока она не будет легко расслаиваться и не станет непрозрачной.

    Как предотвратить прилипание озерной форели к грилю:

    Этот рецепт озерной форели очень прост, но вы должны быть осторожны, чтобы рыба не прилипла к грилю.У меня есть два метода, которые могут предотвратить прилипание озерной форели к грилю.

    Корзина для гриля для рыбы . Озерная форель довольно хрупкая, поэтому я настоятельно рекомендую использовать корзину для гриля для рыбы.

    Оловянная фольга . В противном случае вы можете использовать кусок фольги, но обязательно смажьте кожурой оливковым или сливочным маслом, чтобы рыбу можно было легко перевернуть.

    Какая на вкус озерная форель?

    Приготовление свежей форели на гриле — отличный способ просто приправить эту нежную рыбу! Озерная форель не очень рыбная, а имеет мягкий вкус и нежную белую рыбу, которая поглощает все, чем вы ее приправляете.

    Что такое бутерброд с озерной форелью?

    Сэндвич с озерной форелью — это просто сэндвич с рыбой, приготовленный из озерной форели!

    Если вы хотите превратить эту жареную форель в бутерброд, смажьте булочку с мясом или чиабаттой тонким слоем майонеза или соуса тар-тар, а сверху положите тертый салат и ломтик помидора.

    Более простые рецепты рыбы:

    Если вам нравятся простые рецепты озерной форели на гриле, подобные этому, вам также могут понравиться некоторые другие рецепты из морепродуктов и рыбы:

    • Корзина для гриля для рыбы. Как я упоминал выше, использование корзины для гриля — отличный способ гарантировать, что при приготовлении озерной форели на гриле она не прилипнет!
    • Термометр для мяса с мгновенным считыванием – Менее 20 долларов США и ЛУЧШИЙ способ определить, идеально ли приготовлено мясо или приготовленная на гриле озерная форель.
    Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Рецепт озерной форели на гриле (как приготовить форель на гриле)

    • Автор: Эмили Дингманн из myeverydaytable.com
    • Время подготовки: 2 минуты
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 12 минут 90 109
    • Выход: 4 порции 1x
    • Категория: Ужин
    • Метод: Гриль
    • Кухня: Американская
    • Диета: без глютена

    Описание

    Этот рецепт озерной форели на гриле — САМЫЙ ПРОСТОЙ способ приготовить озерную форель менее чем за 15 минут.Приготовить форель на гриле так же просто, как приправа + гриль!


    • 4 6 унций. филе озерной форели
    • 2 ст.л. сливочное масло
    • 2 ч. л. приправа «Старый залив» ИЛИ 4 зубчика измельченного чеснока
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Нагрейте гриль до средней температуры.
    2. Положите кусочки сливочного масла на озерную форель мякотью вверх.
    3. Сезон по желанию.Слегка посыпьте приправой из старого лавра или измельченным чесноком, если используете. В противном случае приправьте морской солью и черным перцем по вкусу.
    4. Положите филе на сковороду для гриля или в алюминиевую фольгу.
    5. Готовьте примерно по 3–5 минут с каждой стороны, пока рыба не будет легко отделяться от чешуи. Более тонкие кусочки займут всего 3 минуты.
    6. Приправить солью и перцем по вкусу.


    Ключевые слова: озерная форель, озерная форель на гриле, как приготовить форель на гриле

    Лучший способ приготовить филе форели на потом!

    Краткое руководство по приготовлению форели на гриле

    Форель — идеальная рыба для гриля, она имеет прекрасный вкус с небольшим количеством древесного дыма.Хотите ли вы приготовить отдельные филе или целую рыбу, это довольно простой процесс, и вы можете добавлять различные вкусы или экспериментировать с разными рецептами. Есть несколько хитростей, которые помогут приготовить идеальную форель на гриле и не дать рыбе развалиться во время приготовления.

    Выбор форели подходящего размера

    Покупая форель, вы хотите получить рыбу подходящего размера для тарелки, длиной от 6 до 8 дюймов. Это верно независимо от того, покупаете ли вы целую рыбу или только филе.Для филе форели лучше взять его немного крупнее, потому что оно, как правило, лучше держится вместе.

    Вы также хотите убедиться, что рыба свежая и чистая. Ищите блестящие чешуйки с твердой белой мякотью. На рыбе не должно быть обесцвечивания и подсохших краев. Он может иметь легкий запах, но он не должен пахнуть рыбой. Если вы покупаете целую рыбу, проверьте, чтобы глаза были красивыми, ясными и не мутными.

    Проверка чистоты гриля

    Форель немного более нежная, чем другие виды рыб, и имеет тенденцию разваливаться, если с ней не обращаться осторожно.Тем не менее, не так уж сложно сохранить филе вместе, пока вы жарите его на гриле. Первый секрет заключается в том, чтобы убедиться, что ваша поверхность для гриля чистая — продукты прилипают к грязным поверхностям, а не к горячему металлу. Прежде чем разогреть гриль, обязательно тщательно очистите решетку и смажьте ее маслом.

    Использование правильного инструмента

    Есть много инструментов для гриля, которые вы можете купить, но когда дело доходит до сохранения форели в целости, вам действительно нужна тщательно подобранная лопатка. Если вам нравится жарить рыбу на гриле, большая и очень тонкая лопатка станет ценным дополнением к вашему набору инструментов для приготовления пищи на заднем дворе.

    Чтобы форель не развалилась, вам нужно хорошо ее поддерживать при переворачивании, поэтому необходима лопатка, достаточно большая, чтобы взять целое филе. Лопатка должна коснуться рыбы только дважды: один раз, чтобы перевернуть ее, и другой раз, чтобы снять ее с гриля. Не тыкать, не толкаться и не играть — вот что доставляет вам неприятности.

    Вы также можете использовать корзину для гриля или корзину для рыбы, чтобы держать рыбу вместе во время ее приготовления. Они хорошо работают и буквально помогают вам справиться с вашей рыбой.

    Горячее и быстрое приготовление

    Другой секрет в том, что форель нужно жарить на гриле быстро и в горячем виде. Разогрейте гриль настолько, насколько это возможно. Переверните филе, когда поверхность, обращенная вверх, изменит цвет, а затем снимите его с гриля, когда изменение цвета достигнет центра мяса.

    Вы можете приготовить филе примерно за 8 минут или меньше. Целая рыба должна готовиться чуть больше 12 минут.

    Простые приправы

    Форель имеет прекрасный натуральный вкус.Когда оно приготовлено на гриле, оно настолько хорошо, что вам действительно не нужно ничего добавлять к нему. Держите свои приправы простыми и чистыми, с несколькими легкими ароматами, такими как травы, соль и цитрусовые. Если вы делаете филе, вам понадобится немного оливкового масла, лимонный сок и соль. Посыпка свежей петрушкой в ​​конце — идеальный завершающий штрих.

    Большим преимуществом приготовления целой форели на гриле является то, что вам не нужно слишком беспокоиться о том, что она развалится, и вы можете начинить рыбу всевозможными вкусами.Упакуйте целую форель с ломтиками лимона и лайма, целыми веточками розмарина и зубчиками чеснока. После того, как рыба приготовлена, кожа легко снимается, и вы можете быстро вытащить кости прямо из рыбы.

    Если вы только начинаете, вы можете чувствовать себя немного лучше, следуя рецепту, а их много вокруг, которые могут послужить источником вдохновения. Например, попробуйте рецепт походной форели, в котором вы приправляете целую форель солью, перцем и тимьяном, а затем заворачиваете рыбу в бекон.Это работает так же хорошо для свежего улова, как и для целой форели из магазина.

    Еще один популярный вариант – приготовить форель из кедровых досок. Этот метод избавляет от необходимости переворачивать рыбу, поэтому можно не бояться, что она развалится. Древесина также придает приятный аромат, который прекрасно подчеркивает вкус форели.

    Сталгоголовая форель в панировке с травами на гриле | Занятая жена Занятая жизнь

    Если вы следите за моими рецептами, то, наверное, уже знаете, что я люблю морепродукты; поэтому неудивительно, что при приготовлении ужина в летние месяцы в меню часто входит рыба на гриле.Нет никаких сомнений в том, что рыба, приготовленная на гриле, вкусна, и стальноголовая форель делает это вдвойне. Мой простой рецепт практически не требует подготовки, и это один из моих любимых способов приготовления этой рыбы. Кроме того, это очень полезно для тех из вас, кто ищет легкие, но вкусные варианты ужина.

    Перейти к рецепту

    Радуга против Стальной форели

    Не путать с радужной форелью, которая по внешнему виду и вкусу похожа на бранзино, стальная форель имеет розовый цвет и невооруженным глазом ее можно спутать с лососем.В то время как радужная и стальная форель принадлежат к одному и тому же виду рыб, радужная форель проводит свою жизнь в пресноводных озерах и реках, тогда как стальная форель мигрирует в море через один-три года и проводит там большую часть своей жизни, пока не вернется в пресную воду. порождать.

    Также попробуйте мою радужную форель, фаршированную целиком жареным лимоном и чесноком

    Приправа для корочки с травами

    Статоголовую форель на гриле можно подавать с простым соусом из оливкового масла, лимона, соли и перца.Тем не менее, вы также можете использовать различные травы, чтобы дополнить мясистую, но слоеную текстуру рыбы. Для этого рецепта я использовала петрушку, тимьян, розмарин, укроп, чеснок, соль и перец. Все травы сухие, что я предпочитаю при приготовлении на гриле, а оливковое масло помогает им равномерно покрыть рыбу. Уникальное сочетание вкусов хорошо сочетается с рыбой и придает коже немного свежести.

    Начните с того, что сбрызните оливковым маслом обе стороны филе. Затем посыпьте вышеуказанными травами, чтобы образовалась корочка на рыбе.Нет необходимости мариновать или приправлять за несколько часов до приготовления на гриле; нежная текстура рыбы быстро впитает вкусные приправы. Украсьте филе форели ломтиками лимона, чтобы добавить аромата и красиво подать блюдо.

    Присоединяйтесь и получите доступ к моим ежемесячным розыгрышам красоты!

    Не пропустите момент занятой жены

    Подпишитесь сегодня, чтобы получать мой еженедельный информационный бюллетень, советы и многое другое!

    Спасибо!

    Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

    Насадки для жарки рыбы

    Приготовление рыбы на гриле – это искусство. Часто филе прилипает к решетке гриля; иногда кожица будет отслаиваться и падать сквозь решетки. Вот несколько советов, которые следует учитывать при приготовлении любимой рыбы на гриле.

    1. Обязательно сбрызните гриль антипригарным спреем, чтобы рыба не прилипала.
    2. Следите за морепродуктами, так как рыба легко переварится на гриле, что сделает ее менее аппетитной.
    3. Если вы жарите на гриле небольшие кусочки рыбы, которые могут провалиться через решетку, положите коврик для гриля непосредственно под гриль и готовьте на нем рыбу.
    Набор ковриков для гриля RENOOK из 6-100% антипригарных ковриков для барбекю

    4. Если вы готовите на гриле целую рыбу или филе, подумайте о приобретении корзины для гриля. Это позволяет легко переворачивать пищу и не допускать ее падения в гриль, не жертвуя при этом обугливанием прямо из пламени.

    Сталоголовая форель на гриле

    Полезный и ароматный способ насладиться любой рыбой.

    • 1/2 чайная ложка сушеная петрушка
    • 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
    • 1/2 чайная ложка сушеный розмарин
    • 3/4 чайная ложка сушеный укроп
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • 1/2 чайная ложка поваренная соль
    • 1 бросаться перец
    • 1 филе стальная форель примерно 1-1.5 фунтов
    • оливковое масло моросить
    1. Рыбу промыть и обсушить; затем сбрызните оливковым маслом с обеих сторон, чтобы покрыть.

    2. Смешайте все сухие ингредиенты в небольшой миске и посыпьте ими рыбу для приправы.

    3. Нагрейте гриль до средней температуры или 300°F. Сбрызните решетки гриля кулинарным спреем и положите рыбу кожей вниз в корзину для гриля, на коврик или прямо на гриль.

    4. Готовьте прямо над пламенем в течение 3-4 минут или пока кожица не начнет подрумяниваться. Аккуратно переверните рыбу и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.

    5. Снимите с гриля, выдавите на рыбу дольку лимона и сразу же подавайте.

    Простой, полезный, вкусный рыбный ужин… что может быть лучше летом?! Попробуйте эту форель в корочке с травами и дайте мне знать, как она вам понравилась в комментариях.

    Будь сказочной,

    Форель на гриле с чесночным маслом / Благодарная девушка-повар!

    В семье есть заядлый рыбак? Вот простой рецепт форели на гриле в чесночном масле с двумя способами приготовления этой рыбы на барбекю.

    Прокрутите вниз, чтобы распечатать карточку с рецептами внизу страницы

    Неожиданный сюрприз

    В прошлом месяце один из наших соседей подарил нам недавно пойманную форель! Рыба уже была профессионально очищена, упакована и заморожена.Наш друг упомянул, что родственник дает ему много форели, но он единственный в семье, кому она нравится, поэтому у него слишком много форели в морозилке. К счастью для нас, он решил благословить нас пятью из них!

    Вот пять красивых форелей, которые мы получили от нашего дружелюбного соседа по улице! Какой неожиданный, приятный сюрприз! Они уже были очищены, подготовлены и заморожены, так что все, что мне нужно было сделать, это разморозить их и приготовить!

    Новые способы приготовления форели

    Раньше я обычно обваливал форель целиком во взбитом яйце, затем покрывал рыбу смесью специй из кукурузной муки и жарил на сковороде.В этот раз мы с мужем придумали новый (для нас) способ приготовления парочки форели на нашем гриле.

    Ниже показаны две форели, которые мы решили приготовить на гриле Weber BBQ ВПЕРВЫЕ. Иногда мне кажется, что единственная причина, по которой я не думаю, что мне понравится форель, это глаза… просто посмотрите на них. **Вздрагивает.** Как только я это преодолею, я буду в порядке. Вроде.

    Подготовка форели на гриле с чесночным маслом

    В любом случае, вот как приготовить это блюдо. Внутрь каждой рыбы выложите измельченный чеснок, туда же положите 2-3 тонких ломтика сливочного масла.

    Поместите пару тонких ломтиков свежего лимона в полость каждой форели поверх масла. Обильно натрите форель с обеих сторон оливковым или растительным маслом.

    Важно убедиться, что рыба не прилипнет к фольге

    Поместите большой лист алюминиевой фольги на большой противень. Противень выдержит вес рыбы, пока вы не положите фольгу и рыбу на решетку для барбекю. Обильно побрызгайте алюминиевую фольгу антипригарным разбрызгивателем или смажьте маслом, а затем осторожно переложите каждую фаршированную форель на фольгу.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Обильно покрыть фольгу спреем или маслом — важный шаг, потому что вы не хотите, чтобы кожа рыбы прилипала к фольге во время приготовления.

    Два способа приготовления форели на гриле с чесночным маслом

    Существует два способа приготовления форели. Мои фотографии отражают способ № 1, но я также объясню, как готовить по способу № 2. Теперь мы приготовили форель на гриле с чесночным маслом ОБОИМИ способами с одинаково хорошими результатами!

    СПОСОБ №1:  Поместите алюминиевую фольгу с обеими фаршированными форелью на решетку гриля прямо над горячими углями.Накройте барбекю и дайте форели готовиться 20 минут. Через 20 минут осторожно переложите форель с фольги прямо на решетку для барбекю. Готовьте 7 минут (крышка закрыта), затем переверните на другую сторону и готовьте еще 7 минут (крышка закрыта). Снимите рыбу с гриля.

    СПОСОБ №2: Не фаршируйте форель, прежде чем положить ее на барбекю. Положите обильно смазанную маслом алюминиевую фольгу (один кусок фольги на каждую форель) с НЕФАРШИРОВАННОЙ форелью на решетку гриля, но НЕ НЕПОСРЕДСТВЕННО на горячие угли.Накройте барбекю и дайте форели готовиться на непрямом огне в течение 20 минут. Через 20 минут добавьте в каждую полость рыбы чеснок, масло и лимон. Добавьте верхний слой фольги и заверните каждую рыбу в фольгу, плотно запечатав пакеты из фольги. Дайте рыбе готовиться 15 минут (крышка на гриле), затем снимите пакеты из фольги с гриля.

    После жарки, но перед едой

    Вот как выглядела форель на гриле с чесночным маслом (ниже), когда мы принесли ее в дом.Эти форели были приготовлены с использованием Способа № 1, как описано выше.

    После того, как форель будет полностью приготовлена, откройте ее и разрежьте всю спину рыбы на две части. Обязательно вытащите кости, подняв часть кости и потянув ее вверх и в сторону от рыбы. ВАЖНО! Форель печально известна своими маленькими костями, поэтому будьте осторожны при еде, убедитесь, что кости удалены.

    Пора подавать форель на гриле с чесночным маслом!

    После обвалки и снятия кожи (она сразу снимается) филе форели на гриле с чесночным маслом готово к подаче! Не забывайте следить за любыми скрытыми, укромными, крошечными косточками…

    Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт форели на гриле с чесночным маслом! На вкус действительно вкусно! Надеюсь, у вас отличный день, друзья, и не забывайте проявлять доброту к тем, с кем вы разделяете этот жизненный путь.Спасибо за прочтение!

    Ищете другие рецепты рыбы?

    Вы можете найти все мои рыбные рецепты в Указатель рецептов, расположенный вверху страницы. Вот некоторые из них, которые могут вам понравиться:

    Хотите узнать больше рецептов?

    Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это свое драгоценное время . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой интересной информацией. Для меня будет честью, если вы присоединитесь к нашему растущему списку подписчиков, так что вы никогда не пропустите отличный рецепт!
    В верхней правой части (или внизу) каждого поста в блоге есть поле для подписки на рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

    В семье есть заядлый рыбак? Вот простой рецепт форели на гриле в чесночном масле с двумя способами приготовления этой рыбы на барбекю.

    Категория: Основное блюдо, Морепродукты

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: форель на гриле с чесночным маслом

    Количество порций: 4 (1/2 форели на порцию)

    Калорийность порции: 307 ккал

    Автор: JB Девушка готовит!

    • 2 форели, очищенной и выпотрошенной
    • 1½ чайной ложки измельченного чеснока
    • 2 столовые ложки сливочного масла (каждая столовая ложка разрезана на 3 тонких ломтика)
    • 4 ломтика лимона (тонкие ломтики)
    • оливкового или растительного масла, достаточно, чтобы смазать маслом рыба и панировка алюминиевая фольга
    • антипригарный спрей для приготовления пищи
    1. СПОСОБ № 1: Нанесите измельченный чеснок на внутреннюю часть каждой рыбы, а также положите в полость 2-3 тонких ломтика сливочного масла.Поместите пару тонких ломтиков свежего лимона в полость каждой форели поверх масла. Обильно смажьте обе стороны форели оливковым или растительным маслом. Поместите большой лист алюминиевой фольги на большой противень (противень помогает удерживать рыбу, пока вы не переместите фольгу и рыбу на гриль. Обильно побрызгайте алюминиевую фольгу антипригарным кулинарным спреем или смажьте маслом, а затем осторожно переложите каждую фаршированную форель на фольгу.Поместите алюминиевую фольгу с фаршированной форелью на решетку гриля прямо над горячими углями на барбекю.Накройте барбекю и дайте форели готовиться 20 минут. Через 20 минут осторожно переложите форель с фольги прямо на решетку для барбекю. Готовьте 7 минут (крышка закрыта), затем осторожно переверните форель на другую сторону и готовьте еще 7 минут (крышка закрыта). Снимите рыбу с гриля. Для подачи: очистить рыбу от костей и кожи. Подавайте и наслаждайтесь!

      ПРИМЕЧАНИЕ. Обильно покрыть фольгу спреем или маслом — важный шаг, потому что вы не хотите, чтобы кожа рыбы прилипала к фольге во время приготовления.

    2. СПОСОБ № 2: Не фаршируйте форель, прежде чем положить ее на барбекю.Положите обильно смазанную маслом алюминиевую фольгу (один кусок фольги на каждую форель) с НЕФАРШИРОВАННОЙ форелью на решетку гриля, но НЕ НЕПОСРЕДСТВЕННО на горячие угли. Накройте барбекю и дайте форели готовиться на непрямом огне в течение 20 минут. Через 20 минут добавьте в каждую полость рыбы чеснок, масло и лимон. Добавьте верхний слой фольги и заверните каждую рыбу в фольгу, плотно запечатав пакеты из фольги. Дайте рыбе готовиться 15 минут (крышка на гриле), затем снимите пакеты из фольги с гриля.

      ПРИМЕЧАНИЕ. Обильно покрыть фольгу спреем или маслом — важный шаг, потому что вы не хотите, чтобы кожа рыбы прилипала к фольге во время приготовления.

    Nutrition Facts

    Чесночное масло на гриле

    сумма на сервировку (0,5 форель (половина из 1 форели))

    калорий

    307 калорий от жира 153

    % ежедневное значение *

    FAT 17g 26%

    Насыщенные жиры 6g 38%

    Холестерин 114 мг 38%

    натрия 139 мг 6%

    Калий 623mg 18%

    Углеводы 1g 0%

    волокна 1G

    4%

    сахар 1 г 1%

    9001 белок 36G 72% 9001 72% 9001

    Витамин A 272IU 5%

    Витамин С 5 мг 6 %

    Кальций 76 мг 8%

    Железо 3 мг 17%

    Диета на 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.