Как приготовить мягкую индейку: Индейка на сковороде сочная и мягкая рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Сочная и мягкая индейка в духовке

Сегодня у нас чрезвычайно вкусная и полезная страничка с рецептами приготовления сочной и мягкой индейки, запеченной в духовке. Индейский петух, так раньше называли птицу – еще один благословенный дар Нового Света старушке Европе. В русских поваренных книгах её чаще называли индейской курой. Поначалу готовили, как диковинку, для избранных, но вскоре распробовали, и, начиная с XVIII столетия стали разводить в монастырях и помещичьих подворьях. Нынче блюда из заокеанской птицы – неизменный атрибут праздничного стола и обычных будничных трапез.

Главная задача хозяйки, приготовить блюдо так, чтобы мясо птицы стало сочным. Если вы умеете это делать, считайте, что ваше мастерство выше всяких похвал. Начинающим кулинарам необходимо строго следовать рецептам и правильно выполнять рекомендации в процессе приготовления.

Как запечь сочную и мягкую индейку в духовке

  • На запекание можно брать все части птицы: голени, бедра, филе грудки, крылья. Если решите готовить индейку целиком, покупайте тушки молодой индейки, до 10 кг. весом.
  • Перед помещением в духовую печь, тушка должна полностью разморозиться, и полежать на столе, чтобы мясо стало комнатной температуры.
  • Чтобы мясо вышло гарантированно сочным, аккуратно отделите кожицу, затем заполните пространство слоем сливочного масла.
  • В процессе запекания обязательно поливайте тушку выделившимся соком.
  • Если имеется возможность, поместите птицу на решетку, тогда она приготовится быстро и равномерно.
  • Индейка любит приправы. Особенно хорошо сочетается с розмарином, базиликом, шафраном, тимьяном, душицей, шалфеем. Помимо различных приправ, брюшко птицы фаршируют чесноком, лимонами, яблоками, апельсинами.

Сколько запекать индейку? Придется немного посчитать. Тушка весом около 7 кг. запекается примерно 3-3,5 часа. То есть, на каждый  килограмм птицы понадобится 35-40 минут. Зная вес вашей тушки, вы легко посчитаете, сколько по времени готовить индейку.

Сочная индейка, запеченная в духовке — простой рецепт

Самый простой рецепт приготовления сочной птицы к празднику. Большинство американцев, где блюдо частенько готовят на День благодарения, Рождество и другие праздники, запекают индейку, не мудрствуя лукаво, именно так.

Возьмите:

  • Индейка – тушка до 7 кг.
  • Рубленый чеснок – 4 столовые ложки.
  • Мягкое сливочное масло – 400 гр.
  • Рубленая петрушка – 1,5 стакана.
  • Лимон.
  • Соль – чайная ложка.
  • Перец – чайная ложка.

Пошаговый рецепт:

Размягчите масло любым способом. Мелко покрошите зубчики чеснока, нарежьте петрушку.

В глубокой плошке соедините масло с рубленым чесноком. Перемешайте.

Добавьте нарезку петрушки, вновь старательно размешайте содержимое.

Влейте лимонный сок, поперчите, посолите. Еще раз хорошенько перемешайте массу.

Подготовьте тушку птицы. Если имеется необходимость, опалите её, хорошо промойте, промокните бумажными полотенцами.

Уложите тушку на спинку, острым ножом надрежьте кожицу индейки, сделав по карману справа и слева.

Заложите примерно треть начинки в эти карманы, постаравшись попасть как можно глубже.

Треть массы вложите в брюшко.

Оставшейся массой натрите всю тушку.

Не забудьте перевернуть и натереть спинку индейки.

Переложите подготовленную тушку на противень. Можно взять жаропрочную форму, и будет замечательно, если на дно её вы уложите решетку, тогда птица не пригорит.

Далее следуйте, исходя из ваших возможностей. Если в хозяйстве имеется высокая крышка – накройте. Или воспользуйтесь листом фольги, накрыв верх и подвернув его с боков.

Запекайте птицу при 150 о С в течение 3 часов.

Спустя 3 часа уберите фольгу или крышку. Повысьте температурный режим в печи до 200 о С. Готовьте блюдо еще ровно час.

Не торопитесь сразу доставать блюдо из печи. Дайте постоять минут 15-20, чтобы мясо хорошенько пропиталось и «надышалось» теплом. Тогда оно будет гарантированно сочным. 

Филе индейки в духовке с овощами

Вариантов приготовления филе с овощами неисчислимое множество. Но, поскольку индейку чаще запекают к празднику, даю оригинальный рецепт разноцветного блюда.

Берем:

  • Филе птицы – 1 шт.
  • Морковка.
  • Красный болгарский перец.
  • Зеленый горошек – баночка.
  • Консервированная кукуруза – 0,5 баночки.
  • Рис – 0,5 стакана.
  • Укроп, петрушка.
  • Подсолнечное масло, перец, соль.

Как приготовить:

  1. Заранее отварите рис.
  2. Нарежьте филе кусочками. Покрошите зелень. Морковку потрите крупной стружкой. Из перца вырежьте семенную часть, нарежьте брусочками.
  3. Обжарьте морковку в небольшом количестве масла. Когда она зарумянится, выложите перец. Обжаривайте пару минут.
  4. В жаропрочную форму уложите кусочки мяса. Вокруг распределите рис, обжаренные овощи.
  5. Выложите из баночек горошек и кукурузу, плеснув немного жидкости из банок.
  6. Согрейте духовой шкаф до 180 о С. Включите таймер на 40-60 минут, в зависимости от величины кусочков. Когда блюдо приготовится, выложите мясо на тарелку, остальные ингредиенты перемешайте и используйте в качестве гарнира.

Видео с рецептом запекания индейки с брокколи

Еще один пример приготовления филе птицы кусочками на ужин или обед.

Как запечь грудку индейки кусочками, чтобы мясо было мягким и сочным

В составе данного рецепта нет ничего лишнего, все ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом. Мясо можно подать горячим или холодным – в любом виде оно будет иметь успех. Рецепт взят из «Поваренной книги Йотама Оттоленги».

Понадобится:

  • Грудка индейки – около 1 кг.
  • Белое вино – 120 мл.
  • Чеснок – долька.
  • Петрушка, мята, кинза – по 4 большие ложки нарезки.
  • Лимонный сок – 60 мл.
  • Оливковое масло – столько же.
  • Соль – 0,5 маленькой ложки.
  • Молотый кумин – 0,5 маленькой ложки.
  • Перец – столько же.

Приготовление:

  1. Мясо птицы помойте, обсушите, положите в глубокую миску.
  2. Остальные компоненты, заявленные в рецепте, измельчите блендером в однородный соус.
  3. Залейте грудку маринадом, руками размешайте, одновременно втирая маринад в мясо. Отправьте заготовку в холод мариноваться на сутки. Проследите, чтобы маринад полностью покрывал мясо.
  4. По истечении заданного времени, переложите кусочки грудки в жаропрочную форму (маринад не выливайте, он пойдет на приготовление соуса). Поставьте в разогретую до 220 о С духовку. Настройте таймер на 15 минут.
  5. Затем понизьте температуру до 200 о С, готовьте следующие четверть часа. Вновь сбавьте температуру, теперь уже до 180 о С.
  6. При этом температурном режиме продолжайте запекать грудку на протяжении 35-40 минут.
  7. О готовности блюда вам подскажет прозрачный сок, выделившийся, если вы проткнете мясо ножом. Заметите, что верх блюда начал подгорать – накройте фольгой. Готовую индейку немного подержите в духовке, затем достаньте и нарежьте.
  8. Параллельно запеканию, сделайте вкусный соус. Оставшийся маринад перелейте на сковороду, закипятите, проварите 15 минут (соус должен увариться наполовину). Отрегулируйте вкус на соль.
  9. Подавая блюдо на стол, полейте мясо соусом.

Если планируете использовать мясо в холодной нарезке, сначала дайте ему остыть, затем поделите на кусочки.

Как приготовить сочную индейку целиком на Новый год

Идея для встречи Нового года или Рождества, когда хочется приготовить эффектное блюдо. Предлагаю простой, но очень удачный рецепт запекания индейки целиком.

Потребуется:

  • Тушка индейки среднего размера (до 7 кг.).
  • Сливочное масло.
  • Лимон – 2 шт.
  • Яблоки.
  • Картофель.
  • Оливковое масло.
  • Чеснок.
  • Белое сухое вино – ½ стакана.
  • Розмарин – несколько веточек.
  • Зелень, перец, соль, приправы для птицы.

Не удивляйтесь тому, что не указано точное количество ингредиентов. Это зависит от веса вашей птицы. По ходу действий вы легко сообразите, сколько и чего необходимо взять. Единственное, что важно знать, на каждый килограмм мяса следует взять 20 гр. соли.

Как приготовить:

  1. Промойте тушку, промокните бумажными салфетками. Натрите солью снаружи и внутри.
  2. Растопите сливочное масло, немного остудите его. Влейте лимонный сок от одного фрукта, положите раздавленный прессом чеснок. Засыпьте приправы, среди них обязательно розмарин, немного подсолите. Размешайте маринад, дайте настояться 20 минут.
  3. После процедите, старательно натрите тушку индейки  со всех сторон (не забудьте брюшко).
  4. Переложите на противень, или иную подходящую посудину. Поместите на полку холодильника. Маринуйте птицу в течение 6 часов. Если есть возможность, то подержите дольше, тогда мясо станет еще ароматнее.
  5. Ополосните яблоки, вырежьте серединную часть, поделите на 4-6 частей. Нарежьте целый лимон кружками.
  6. Заложите, чередуя, в брюшко птицы. Укладывайте очень плотно.
  7. Свяжите ножки и крылья бечевкой, чтобы тушка не развалилась при запекании.
  8. Верх тушки промажьте маслом. Переложите её на промасленный противень, если до этого держали на другой посудине.
  9. На дно налейте по ½ стакана белого вина и воды.
  10. Накройте заготовку листом фольги, поставьте в прогретую до 180 о С духовку. Готовьте 3-3,5 часа.
  11. За час до конца приготовления, разложите вокруг тушки картофель, порезанный крупными дольками.
  12. Ежечасно доставайте противень, снимайте фольгу, поливайте мясо выделившимся соком. За 20 минут до окончания, фольгу снимите совсем, тогда появится красивая румяная корочка.

Вкусные стейки из индейки в духовке — видео

Голень индейки, запеченная с картошкой

О других рецептах запеченной с картошкой индейки можно узнать на отдельной страничке — приглашаю в гости.

Ингредиенты:

  • Голень индейки – 1 кг.
  • Картошка – 6 клубней.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Приправа для картошки и мяса – по вкусу.
  • Подсолнечное масло, соль, перец.

Технология приготовления:

  1. Помойте мясо, просушите салфетками. Натрите приправами для мяса, смешанными с солью и перцем. У основания кости сделайте несколько надрезов, нашпигуйте чесноком.
  2. Натрите голень подсолнечным маслом, сложите в форму.
  3. Почистите картофель, поделите ломтиками, сложите в миску. Засыпьте приправой для картошки, посолите, плесните чуток масла. Перемешайте содержимое.
  4. Разложите картофельную нарезку вокруг голени. Накройте форму фольгой, отправьте на запекание.
  5. Температура в печи 200 о С. Время приготовления – 1,5 часа.
  6. За 20 минут до окончания запекания снимите лист фольги, чтобы на мясе получилась золотистая корочка.

Как запечь бедро индейки (в рукаве)

Рекомендую данный рецепт, поскольку он годится для повседневной трапезы и праздничного угощения. Мясо можно подать в горячем виде или нарезав кусочками холодным (в мясную нарезку). В составе блюда невероятно вкусный маринад, поэтому оно съедается до последнего кусочка.

Возьмите:

  • Бедро индейки – 1,2 кг.
  • Соевый соус – 4 большие ложки.
  • Мед – большая ложка.
  • Горчица – 1,5 ложки.
  • Подсолнечное масло – 3 ложки.
  • Лимон.
  • Кислые яблоки – 0,5 кг.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Сахарный песок – большая ложка.
  • Перец – по вкусу.

Как запечь:

  1. Снимите с бедра кожицу, вырежьте косточку. Вы мясе сделайте несколько проколов.
  2. Соедините в плошке соевый соус, мед, масло и ложку горчицы, хорошенько перемешайте.
  3. Залейте маринадом филе, оставьте на столе для маринования на 2-3 часа.
  4. Переложите маринованные заготовки в рукав для запекания, плотно закройте его. Поместите на средний уровень духовки, прогретой до 200 о С на один час.
  5. По прошествии заданного времени, разрежьте рукав, верните его для дополнительного запекания. Подержите еще четверть часа для зарумянивания мяса.
  6. Одновременно, приготовьте яблочный соус. Для этого натрите яблоки крупной стружкой, влейте лимонный сок. добавьте оставшиеся пол ложки горчицы, соль с сахаром, сдобрите перцем.
  7. Выложите яблочную массу на сковороду, плесните масло. Потушите на малом огне до готовности яблок.
  8. Подайте индейку, полив яблочным соусом и маринадом, оставшимся после запекания в рукаве.

Медальоны из индейки, запеченные в фольге с сыром

Запекание птицы медальонами удобно тем, что вы сделаете вкусное порционное блюдо. Оно очень аппетитно выглядит, не стыдно и на праздничный стол поставить.

Берем:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сметана – 20 мл.
  • Подсолнечное масло – ½ большой ложки.
  • Базилик, приправы для птицы.

Как запечь:

  1. В отдельной плошке смешайте сметану с приправами.
  2. Помидоры порежьте кружками, сыр потрите в мелкую крошку.
  3. Ополосните мясо, поделите на медальоны, просушите бумажными полотенцами.
  4. Промажьте кусочки сметанным соусом. Постелите на противень лист фольги, оставив длинный хвост, промаслите его. Выложите заготовки.
  5. Накройте каждый медальон кружочком томата, посыпьте сырной крошкой.
  6. Оберните противень фольгой, не оставив зазоров. Готовьте при 200 о С ровно 30 минут. После сигнала таймера, достаньте противень, раскройте фольгу.
  7. Верните блюдо в духовку, продолжайте запекать еще 10 минут, чтобы появилась красивая корочка. Не спешите доставать противень, дайте постоять в печи еще четверть часа.

Видео: как вкусно запечь крылья индейки

Великолепный рецепт приготовления блюда в духовке, только от просмотра его начали течь слюнки. Повторяйте за автором, и на вашем столе будут самые вкусные крылышки индейки. Приятного аппетита!

Индейка запеченная в духовке: Как приготовить индейку

Индюшатина – очень нежное, вкусное и нежирное мясо. Ее можно жарить, варить, тушить, запекать, фаршировать, добавлять в салаты. Всеми любима индейка запеченная в духовке целиком. Хороши маринованные в масле и лимонном соке эскалопы из индейки, бесподобен шашлык из индюшки, для которого подходят грудка и бедра. Готовят из индейки и первые блюда: золотистые супы и бульоны. Вкусны котлеты и паштеты из индейки. Чем же полезна индейка?
 


 

Польза индейки

Мясо индейки — самое полезное и диетическое из мяса птиц. Содержит небольшое количество полезных полиненасыщенных жиров, выводящих холестерин, большое количество витаминов-антиоксидантов А и Е, защищающих организм от старения, дарящих бодрость и энергию. По содержанию железа мясо индейки — рекордсмен и намного опережает говядину, свинину и курятину вместе взятые. В этом мясе много кальция, что позволяет употреблять его в целях профилактики остеопороза, оно предотвращает болезни суставов. К слову, в индюшатине содержание натрия в два раза выше, чем в говядине, поэтому, готовя индейку, можно не использовать соль. И это еще не все полезные свойства мяса индейки.  О том, насколько полезна индейка, можно говорить очень и очень долго. В одной порции индейки содержится 60% суточной нормы витаминов. И при всем при этом индейка еще и очень вкусная!


Как приготовить индейку

Мягкая, сочная, ароматная индейка — одно из самых популярных блюд как в праздники, так и в будни. Проще всего готовить запеченную индейку. Это может быть индейка запеченная в фольге, индейка запеченная в рукаве, индейка фаршированная яблоками или апельсинами. Рецепты приготовления индейки так разнообразны, что каждый найдет себе рецепт по вкусу. При этом помните, что мясо индейки требует к себе внимания. Чтобы приготовить мягкую нежную индейку, постарайтесь ее не пересушить. Мясо индейки приобретет невероятную сочность, нежность и мягкость, если его заранее замариновать. Если вы пока не готовы запечь индейку в духовке целиком, готовьте филе, грудки и голени. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты приготовления индейки в духовке.

Как приготовить сочную мягкую индейку

Диетическое, сочное и очень вкусное мясо. Главное его не испортить. Чтобы запеченная в духовке индейка получилась сочной, нежной и очень вкусной, следуйте советам опытных хозяек и у вас получится правильно приготовить индейку. Какое бы блюдо из индейки вы ни готовили, запомните – доставайте филе или целую птицу из холодильника за час до начала готовки. Особенно это важно, если готовить индейку целиком – это позволяет мясу быстрее прогреваться, и оно получается сочнее и вкуснее.

  • сколько запекать индейку — зависит от ее массы, как правило время запекания составляет 18 минут на каждые 450 г мяса;
  • при какой температуре запекать индейку — температура запекания 190 градусов или 170 в духовках с циркуляцией воздуха;
  • когда индейка готова — в конце расчетного времени проткните спицей бедро индейки в самом толстом месте – выделившийся сок должен быть прозрачным, если он розовый, то запекайте индейку еще около 30 минут;
  • как класть индейку в духовку — сочнее грудка индейки получится, если класть тушку грудкой вниз, а не вверх;
  • как запечь индейку в фольге — заверните в фольгу отдельно крылья, ножки и тушку, поскольку с ножек и крыльев фольга снимается в последнюю очередь;
  • как запечь индейку в рукаве — самый простой способ, ее не нужно поливать соусом, она готовится практически без вашего внимания;
  • как запечь индейку в духовке — если индейка запекается без рукава и без фольги, то ее нужно поливать выделяющимся соком или приготовленным соусом каждые полчаса;
  • чем фаршировать индейку — начинка в фаршированной индейке должна быть неплотной и быть с индейкой одной температуры, фаршировать можно фруктами, овощами, грибами, орехами и тд.;
  • специии и пряности для индейки — с индейкой хорошо сочетаются зира, куркума, кориандр, карри, базилик, шафран, смеси перцев, итальянские травы, чеснок;
  • маринад для индейки — для сочности мясо индейки маринуют в соевом соусе, белом вине, кисломолочных продуктах, газированной воде с добавлением горчицы, растительного масла и различных приправ, мясо можно мариновать несколько часов или даже ночь;
  • как подать индейку — перед подачей индейку нужно выложить на блюдо и плотно прикрыть фольгой, оставить на 20-45 минут;
  • гарнир к индейке — на гарнир к запеченной индейке прекрасно подходит рассыпчатый рис, гречка, отварной картофель или свежие овощи;
  • вино к индейке — подают индюшатину с белым сухим вином.

Что приготовить из индейки — Рецепты приготовления индейки

Индейка запеченная в духовке — вкусное праздничное блюдо, великолепно подходит для приготовления на Новый год, Рождество и другие зимние праздники. Простейший рецепт приготовления индейки в духовке знаком каждой хозяйке: индейку промываем, натираем солью и специями, укладываем в рукав или заворачиваем в фольгу и запекаем. Если вы хотите приготовить индейкку быстро, попробуйет ее замариновать, это даст вам возможность быстрее ее запечь, получив при этом более нежное и сочное блюдо.


Индейка запеченная в духовке целиком с яблоками

Для приготовления индейки запеченной в духовке целиком нужно:
  • 1 тушка индейки; сметана, майонез, растительное масло — на выбор; яблоки.
Как приготовить индейку запеченную в духовке целиком:
  • Подготовленную тушку индейки натереть солью изнутри и снаружи, обмазать кожу сметаной для образования корочки. Выложить индейку в рукав для запекания, положить на противень, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности. Если индейка запекается без рукава – периодически поливайте ее соусом. При желании нафаршируйте птицу нарезанными на дольки кислыми яблоками, либо положите внутрь индейки несколько неразрезанных зубчиков чеснок и 3-5 горошин черного перца.

Индейка запеченная в духовке в рукаве с медом

Для приготовления индейки запеченной в духовке в рукаве вам понадобится:
  • мёд, горчица, паприка, хмели-сунели, перец черный молотой, соль — по вкусу
Как приготовить индейку запеченную в рукаве:
  • Вымытую, ощипанную и осмаленную индейку или ее части (голень индейки, бедро индейки и т.д.) нужно посолить и поперчить, натереть приправами. Мед смешать с горчицей и намазать мясо индейки смесью. Оставить на некоторое время для пропитки. Духовку разогреть до 180 С. Поместить индейку в рукав и уложить на противень. Готовится индейка запеченная в духовке 1,5 — 2 часа в зависимости от размера.

Индейка запеченная в духовке с апельсинами

Для приготовления индейки запеченной в духовке вам понадобится:
  • для блюда: индейка 5,5 кг, сливочное масло 175 г, лук репчатый 1 шт, апельсин 1 шт, тимьян (чабрец)
  • для соуса: клюква 250 г, бекон 120 г, апельсины 3 шт, мёд 2 ст.л., тимьян (чабрец)
Традиционный кулинарный рецепт приготовления индейки запеченной в духовке целиком:
  • Индейку потрошим, потроха откладываем для подливки. Тушку индюшки моем, просушиваем, обмазываем сливочным маслом, смешаным с приправами, и укладываем в смазанную форму для запекания. Лук режем мелко, апельсин режем пополам, тимьян рубим и укладываем внутрь индейки. Запекаем при температуре 190 градусов один час, до тех пор, пока индейка не покроется коричневой корочкой. Потом покрываем фольгой и запекаем еще три часа, каждые полчаса поливая соком.
  • Апельсины чистим, цедру натираем, а апельсин разбираем на дольки. Бекон обжариваем и нарезаем мелкими кусочками. Все это перемешиваем с клюквой, медом и тимьяном.
  • Индейку открываем, выкладываем сверху соус и запекаем еще 10 минут под фольгой. Потом снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут, до появления хрустящей корочки. Достаем из духовки и неплотно прикрываем фольгой. Перекладываем на блюдо, а сок из формы сохраняем для подливки.

Филе индейки запеченное в духовке

Для приготовления филе индейки запеченного в духовке вам понадобится:
  • филе индейки — 1 кг; кефир 1 % — 300 мл; лимон, соль, специи.
Как приготовить филе индейки в кефирном маринаде:
  • Филе индейки маринованное в кефире получается при запекании очень нежным и сочным. Для более яркого вкуса моожно положить в кефирный маринад немного розмарина и белого перца или измельченного чеснока, красного перца и аджики.
  • Филе индейки промыть и обсушить. Смешать сок половины лимона и кефир, добавить специи по вкусу и немного соли. Филе индейки кладем в маринад на 3 часа в холодильнике. Замаринованое филе герметично обернуть в фольгу и выложить на противень. Готовится филе индейки запеченное в духовке в фольге около 40 минут при температуре 200 С.

Бедро индейки запеченное в духовке

Для приготовления бедра индейки запеченного в духовке вам понадобится:
  • бедра индейки — 3 шт.; лук — 2 шт.; курага — 150 г; чернослив — 150 г.; соль и перец по вкусу.
Как приготовить бедро индейки запеченное в духовке:
  • Бедра индейки промыть, обсушить, обрезать лишнюю кожу с жиром. Натереть со всех сторон солью и перцем. Очищенный лук нарезать кольцами. Курагу и чернослив промыть и замочить в горячей воде 15 минут. Форму для запекания смазать маслом, выложить на дно половину нарезанного лука. Сверху лука выложить половину сухофруктов. Сверху кураги и чернослива выложить бедра индейки. Затем слой лука и слой сухофруктов. Сверху форму плотно закрыть листом фольги, оставить на столе на полчаса. Запеченные в духовке бедра индейки с сухофруктами готовить при температуре 200 С в течение часа. В конце запекания можно снять фольгу, чтобы получить румяную корочку. Если хотите приготовить более сытное блюдо, вместе с мясом запеките несколько картофелин, порезанных на кружки.

Голень индейки запеченная в духовке

Маринованная голень с овощами отличается отменным вкусом и простотой приготовления. Благодаря маринаду мясо получается сочным, мягким. Голень запекается в собственном соку, что позволяет сохранить все полезные вещества, которые содержатся в мясе. Кроме лука, моркови и картофеля можно использовать и другие овощи. Добавьте немного цукини и болгарского перца — вкус блюда станет более насыщенным.

Для приготовления голени индейки в духовке нужно:

  • голень индейки — 800 г; картофель — 4 шт.; морковь — 1 шт.; соевый соус — 3 ст. л.; лук — 2 шт.; чеснок — 5 зубчиков; вода газированная — 150 мл; масло оливковое — 3 ст. л.; лист лавровый — 2 шт.; смесь итальянских трав — 2 ч. л.; соль.
Как приготовить голень индейки запеченную в духовке:
  • Голень индейки промыть, сделать на ней надрезы, в которые вставить нарезанные на кусочки два зубчика чеснока.
  • Оставшийся чеснок пропустить через пресс в небольшую миску, добавить соевый соус, оливковое масло, соль, смесь трав и лавровый лист. Влить газированную воду и перемешать.
  • Рукав для запекания завязать с одной стороны, поместить голень индейки и залить маринадом. Прочно завязать и оставить для маринования на 3 часа, периодически переворачивать.
  • Картофель нарезать крупными кусками, морковь — кружками, лук — кольцами. В новый рукав для запекания поместить нарезанные овощи, переложить к ним голень с маринадом. Концы завязать и запекать в духовке при температуре 180 С около 2 часов. За 20 минут до готовности рукав разрезать для образования корочки.


Калорийность индейки Калорийность индейки – 276 ккал (на 100г)
Калорийность грудки индейки – 120 ккал
Калорийность филе индейки – 113 ккал
Калорийность жареной индейки – 280 ккал
Калорийность вареной индейки – 195 ккал
Калорийность тушеной индейки – 110 ккал

Как выбрать индейку?

Решив приготовить индейку запеченную в духовке, выбирайте свежую птицу. С замороженной не получится сочности и нежности. Если целая индейка для вас велика, выбирайте филе, бедра, голени, крылья, грудки и субпродукты.
При этом обратите внимание на то, чтобы птица была свежая: надавите пальцем на тушку, если вмятина восстановится, то мясо можно считать свежим. Кожа должна быть светлой, с желтоватым оттенком, влажной и без пятен.

Ранее на тему:

Целиком запеченный в духовке гусь — это праздничное блюдо! И не важно — была это удачная охота на гуся, или гусь уже Рождественский. Кто добыл, кто купил, это уж как получилось. Главное в запеченном гусе — это его равномерная соленость…
Как приготовить утку? Этот вопрос встает перед хозяйками особо остро в сезон охоты на утку, а также перед Новым годом и Рождеством. Какие рецепты утки в сезон охоты, или если охотник не очень удачливый, то на Новый год наиболее…
Крепкий мясной холодец с ароматом чеснока и яркими акцентами моркови и зелени — национальное русское блюдо и отличная зимняя закуска. Узнаем как правильно варить холодец, сколько варить холодец, какое мясо для него выбрать и как…
Охота на зайца одна из самых популярных в нашей стране. Заяц — отличный трофей, способный украсить любой охотничий стол. Главное, знать, как правильно готовить зайца. Домашние кролики более просты в приготовлении, а вот с диким…
Близится долгожданное открытие осеннего сезона охоты 2013. Любой охотник подтвердит, что открытие охоты — это всегда праздник: первая зорька, упругий посвист утиных крыльев, первый добытый трофей. А потом запах костра и приготовление…
Ароматный тушеный кролик, пряная запеченная утка, хрустящий жареный гусь… Мясо птицы и мясо животных – важные продукты в рационе людей. В мясе много полезных веществ, витаминов, минералов и так необходимого человеку белка….
Чем ценен кабан, так это добытым мясом. Но его еще нужно и правильно приготовить. Мясо старых секачей в период гона имеет неприятный запах, поэтому требует предварительного замачивания в уксусе или молочной сыворотке…

Как варить индейку, чтобы она была мягкой: 3 рецепта

Мясо индейки считается диетическим. Оно обладает высокой пищевой ценностью, так как содержит много белка, в ней не слишком много жира, и она не вызывает аллергических реакций ни у детей, ни у взрослых. В питании она может заменить и белое, и красное мясо, при этом обходится значительно дешевле говядины, оказывается более мягким и лучше усваивается. Неудивительно, что многие хозяйки задумываются о включении мяса этой птицы в ежедневный рацион. Зная, как правильно варить индейку, вы всегда будете иметь к столу вкусные, сытные и полезные мясные блюда.

Особенности приготовления

Принципы приготовления индейки в кастрюле аналогичны правилам отваривания другой птицы, основное различие заключается во времени их готовки. Зная, как определить правильное время варки индейки и некоторые другие нюансы приготовления этой птицы, с задачей превосходно справится даже неопытный кулинар.

  • Вкусное блюдо получится только из свежей индейки. Наиболее свежая продукция поступает на прилавки рынков и магазинов осенью. Свежая индейка имеет светлую кожу, часто розового оттенка, упругое мясо и приятный запах. Дряблые, скользкие, источающие неприятный запах куски индейки брать не стоит. Мясо молодой птицы нежнее, чем старой, и быстрее готовится. Из свежей и охлажденной индейки блюда получаются более сочными, чем из замороженной. Если вы приобрели замороженный продукт, дайте ему оттаять в естественных условиях, тогда риск, что он утратит сочность, будет минимизирован.
  • Время варки индейки зависит от размера ее кусков и возраста птицы. Если вы захотите сварить ее целиком, вам придется потратить на это 2-3 часа, при этом вес тушки не должен превышать 2 кг. Если птица у вас большего размера, ее целесообразно порезать на куски весом до 1 кг (лучше даже меньше). Куски на кости варят 40-60 минут, их размер тоже имеет значение. Филе индейки (без костей) достаточно варить 30-40 минут. Ускорить процесс позволит использование пароварки или скороварки – в этих устройствах индейка готовится примерно на 20-25% быстрее. В мультиварке филе индейки варят 45 минут, куски на кости – не менее часа. Если вы готовите холодец из индейки, время ее варки целесообразно увеличить в 2-3 раза.
  • Технология варки индейки зависит от того, с какой целью готовится птица. Если вы варите суп из нее, то мясо заливают холодной водой и только потом ставят на плиту и доводят до кипения. Если ваша цель – получить сочное мясо индейки для приготовления салата или второго блюда, сначала вскипятите воду, а уже потом опустите в нее индейку.
  • Солить кушанье желательно незадолго до готовности блюда. Благодаря этому мясо птицы останется сочным, и вы не пересолите бульон.
  • Чтобы индейка получилась более ароматной, в бульон добавляют лук, морковь, корень сельдерея или петрушки, специи.
  • Первые 20 минут индейку варят на среднем огне без крышки, оставшееся время доваривают, прикрыв кастрюлю крышкой, на медленном огне. На первом этапе варки на поверхности бульона появляется пена – ее необходимо удалять шумовкой.
  • Для детского или диетического питания индейку варят дольше обычного. Поварив филе полчаса, воду сливают. Мясо птицы заливают чистой водой и варят еще час. Готовя индейку для ребенка, специй и кореньев в бульон не добавляют.
  • Если индейку варят на холодец, от кожи ее не очищают, а вот для получения диетических блюд шкурку необходимо снять.

Отварная индейка вкусна сама по себе, но часто ее используют для приготовления других блюд, обжаривая на сковороде или запекая. Из вареной птицы закуски готовятся намного быстрее, чем из сырой, обладают немного другим вкусом.

Индейка, сваренная целиком или кусками с мясом на кости

Состав:

  • тушка индейки – 2 кг;
  • морковь – 100-150 г;
  • репчатый лук – 100-150 г;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • душистый перец горошком – 5 шт.;
  • вода – сколько уйдет;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте выпотрошенную и почищенную тушку, промокните салфеткой.
  • В большой кастрюле вскипятите воду.
  • Опустите в воду индейку. Вся тушка должна оказаться покрытой жидкостью. Если жидкости не хватило, подлейте теплой кипяченой воды. При необходимости воду придется подливать и позже, по мере ее испарения при кипении. Использовать нужно именно теплую и кипяченую жидкость, холодная вода из-под крана не подойдет.
  • На среднем огне доведите воду в кастрюле до кипения. Варите индейку 20 минут, снимая с поверхности пену.
  • Почистите морковь и лук, срежьте у овощей кончики. Морковь нарежьте толстыми кружками, луковицы оставьте целыми.
  • Положите овощи в кастрюлю с индейкой, всыпьте перец. Убавьте огонь. Прикройте кастрюлю крышкой, оставив щель.
  • Варите индейку около 2 часов. Проверьте готовность птицы, проткнув тушку ножом. Если нож входит легко, индейка готова.
  • Посолите бульон, поварите в нем индейку еще 10 минут.
  • Извлеките птицу из бульона, бульон процедите.

После того как вареная индейка остынет, ее можно использовать по назначению. Технология варки кусков индейки с костями будет аналогичной, только времени на готовку потребуется в 2-3 раза меньше (в зависимости от величины кусков).

Отварное филе индейки для диетического и детского питания

Состав:

  • филе грудки индейки – 0,5 кг;
  • вода – сколько уйдет;
  • соль – по вкусу (не более 5 г на 1 л воды).

Способ приготовления:

  • Хорошо промойте филе индейки, обсушите кухонным полотенцем.
  • Опустите филе в кипящую воду, варите 20-30 минут на среднем огне.
  • Слейте бульон, залейте мясо птицы свежей водой, вновь доведите до кипения. Варите 40-60 минут. За 10 минут до готовности подсолите бульон.

Если индейку варят для кормления грудничка, солить бульон не нужно вообще.

Отварная индейка под соусом

Состав:

  • филе индейки – 1 кг;
  • вода – 2-3 л;
  • репчатый лук – 70-90 г;
  • морковь – 80-120 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сливки – 50 мл;
  • мука пшеничная – 20-40 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе индейки, помыв и обсушив, нарежьте порционными кусками.
  • Опустите куски кипящую воду. Поварите 20 минут, снимая пену, на среднем огне.
  • Добавьте лук и морковь, соль и специи, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой, варите куски филе еще 10-15 минут.
  • Осторожно извлеките отварное филе из бульона, разложите по тарелкам.
  • Растопите в сотейнике масло, обжарьте в нем муку, влейте 0,5-0,7 л бульона, поварите его до загустения. Смешайте со сливками.

Остается полить мясо соусом и подать к столу. Хорошим дополнением к этому блюду станут овощное рагу или картофельное пюре.

Процесс приготовления отварной индейки не отличается большой сложностью. Знание особенностей технологии варки этой птицы позволит получить ожидаемый результат даже неопытному кулинару.


Матрица продуктов: Индейка 🥄 Дата: 28.01.2019.

Обновлено: 13.03.2020

Индейка в духовке – как приготовить индейку мягкой и сочной

На любой праздник, да и в обычные дни мы готовим и подаем к столу мясные блюда.  В нашей стране все большую популярность приобретают блюда из индейки, они вкусны и прекрасно будут смотреться на вашем праздничном столе. Сегодня мы поговорим о запекании индейки в духовке, вы узнаете, как приготовить вкусную индейку, чтобы она была мягкой и сочной.

Изначально индейка была популярна и имела большой кулинарный спрос на территории Америка. Спустя некоторое время, блюда из мяса этой птицы по достоинству оценили и стали с успехом использовать за пределами родины.

Теперь же индюшиное мясо можно найти на прилавках в любом нашем магазине. Оно занимает второе место по популярности после курицы. Такая высокая позиция обусловлена низкой калорийностью и отменными вкусовыми качествами продукта. Мясо индейки относят к диетическим видам и пользуется большим спросом.

В нашей стране существуют славные традиции. Когда на пороге Рождество – это один из самых светлых и радостных праздников наступившего Нового года. Значит хозяюшкам, самое время поторопиться с составлением праздничного меню, в которое обязательно будет включена запеченная индейка.

Подготовка праздника — это ответственное занятие и требует очень серьезного отношения. Во время подготовки рождественского сочельника, для которого мы уже предлагали прекрасное классическое меню, с которым вы можете ознакомиться ЗДЕСЬ. 

Для этого дня нет каких-то строгих правил в выборе блюд, но в каждой стране существуют свои традиции. В первую очередь на ум приходит, конечно, американское Рождество с неизменным выбором индейки в качестве главного угощения.

Сегодня хотим предложить вашему вниманию рецепты приготовления сочной и мягкой индейки. При выборе именно этой птицы, вы наверняка оцените все плюсы данного продукта. Начиная от потрясающих вкусовых качеств и заканчивая низкой калорийностью данного вида мяса, все говорит в пользу блюд из индейки, которые вы можете готовить, как на праздники, так и в обычные дни.

Готовить это мясо можно самыми различными способами: оно прекрасно зарекомендовало себя и в составе салатов и как самостоятельное полноценное блюдо. А все что не пойдет в основное блюдо, отлично подойдет для приготовления бульона.

Самое главное – это выбрать свежую и качественную птицу. Здесь стоит обратить внимание на внешний вид тушки:

  • она должна быть без пятен и повреждений, с приятным и свежим запахом;
  • кожа птицы должна быть сухой, упругой и гладкой, а при надавливании пальцем не должно оставаться вмятины.

При соблюдении этих несложных правил вам удастся выбрать отличную индейку, теперь самое время отправляться на кухню для создания кулинарного шедевра.

Маринад для индейки перед запеканием в духовке

Идейка, запеченная в духовке — это шикарное мясное блюдо, перед которым трудно устоять. В результате запекания получается вкусное диетическое мясо. Но бывает так, что не все хозяюшки знают, как его правильно готовить.

Частенько случается так, что мясо пересыхает и теряет свой вкус от длительного пребывания в духовке и воздействия высокой температуры. Чтобы этого не произошло нужно знать, как правильно подобрать и приготовить маринад для индейки в духовке.

Маринад – это очень важная составляющая в процессе приготовления мясных блюд, благодаря которой, приготовленное мясо птицы становится необычайно мягким, вкусным и ароматным. Если умело комбинировать и сочетать специи, пряности и соусы, то можно придать необычайную сочность и душистость, как целой тушке идейки, так и ее отдельным частям.

Сейчас вы узнаете о том, как замариновать индейку перед приготовлением, чтобы она получилась мягкой, сочной и очень вкусной.

Как вкусно замариновать индейку?

Перед тем, как замариновать индейку, нужно определится с выбором мяса. Ведь каждая часть тушки птицы имеет свою жирность и разное время приготовления в духовке или на сковороде. Традиционным маринадом для филе и голени является кефир. Целую тушку маринуют в соке цитрусовых, а бедра индейки в соевом соусе.

Обратите внимание! Важно знать, что не зависимо от того, какой маринад вы выбрали, мясо должно мариноваться и пропитываться в нем не меньше 2 часов.

Особое внимание следует уделить выбору мяса. Замороженный продукт нужно разморозить, а потом приступать к дальнейшей обработке и маринованию. А свежее мясо нужно промокнуть салфеткой.

Если вы хотите приобрести целую тушку птицы, то выбирайте так, чтобы она была весом не больше 10 кг. Более крупные индюшиные тушки принадлежат старым птицам, поэтому мясо у них жесткое и сухое.

Кожица у индейки обладает довольно плотной структурой, поэтому на ней нужно сделать небольшие надрезы, для лучшего пропитывания птицы маринадом.

Замариновать индейку для запекания в духовке довольно просто. Для придания остроты мясному блюду соединяют перец чили, оливковое масло и розмарин. А для того чтобы мясо было мягким и нежным добавляют сок лимона, майонез и черный молотый перец.

Рекомендуется использовать для маринования вино, коньяк, шампанское, мед и пряные травы – эти ингредиенты обладают ярким вкусом и очень хорошо сочетаются между собой.

Сухой способ маринования, как самый простой вариант – нужно натереть тушку или индюшиное мясо перцем, солью, чесноком и дать ему несколько часов пропитаться.

Представляем вашему вниманию лучшие рецепты соусов для подготовки птицы.

Как замариновать индейку для запекания в духовке?

Готовить маринад для индейки целиком в духовке довольно ответственное дело для кулинара. Целая тушка этой птицы весьма увесиста и традиционным способом ее практически невозможно хорошо пропитать.

Поэтому лучше всего будет наколоть обработанную тушку ножом и на сутки погрузить ее в пряный рассол. Благодаря этому индейка хорошо промаринуется внутри и снаружи, и вы сможете ее запекать даже не фаршированной.

Ингредиенты для пряного маринада-рассола:

  • соль – 120 грамм;
  • сахар – 120 грамм;
  • смесь перцев —  60 грамм;
  • мед – 100 грамм;
  • апельсины – 2 штуки;
  • корень имбиря – 1 штуки;
  • головка чеснока – 1 штука;
  • вода – 6,5 литра.

Приготовление:

  1. Смешиваем сахар, соль и душистую смесь перцев.
  2. Хорошо измельчаем чеснок и корень имбиря. Соединяем две смеси.
  3. Заливаем специи и пряности водой 2 литра. Добавляем мед и хорошо перемешиваем.
  4. Апельсины нарезаем дольками и отжимаем сок в маринад, также туда добавляем апельсиновую кожуру для аромата.
  5. Добавляем воду, хорошо все перемешиваем. Опускаем тушку птицы в ароматный маринад. Маринуем ее в течение суток. Далее запекаем в духовке.

Как замариновать филе индейки

Маринад для филе индейки играет роль своеобразной защитной оболочки. Дело в том, что грудка птицы имеет довольно нежную текстуру, и чтобы она не пересыхала при запекании, ее нужно пропитывать деликатными маринадами, желательно, на кефирной основе. Их кислотность мягко и быстро воздействует на мясные волокна, а высокая жирность сохраняет сочность мяса.

Ингредиенты кефирного маринада:

  • кефир высокой жирности – 150 миллилитров;
  • чеснок – 3 зубка;
  • укроп в сушеном виде – 20 грамм;
  • молоты черный перец – 5 грамм;
  • 1 лавровый лист.

Приготовление:

  1. Измельчаем чеснок и лавровый лист.
  2. Добавляем сушеный укроп и черный молотый перец. Вливаем кефир и хорошо перемешиваем.
  3. Кладем в кефирный маринад филе индейки и выдерживаем не более 1 часа.

Как замариновать стейк из индейки

Приготовить правильный маринад для стейка из индейки – это значит сохранить сочность мяса при обжарке. Правильная подготовка мяса является очень важным этапом от которого зависит вкус готового блюда.

Грудку нужно нарезать ровными порционными кусочками толщиной не менее 3 см и выложить в маринад из пряных трав, винного уксуса и оливкового масла. Уже через полчаса можно будет приступать к обжарке ароматных стейков.

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 80 миллилитров;
  • сахар – 10 грамм;
  • смесь прованских трав – 20 грамм;
  • семена горчицы – 10 грамм;
  • винный уксус – 20 миллилитров.

Приготовление

  1. Хорошо растолчём семена горчицы и смешаем их с прованскими травами.
  2. Вливаем оливковое масло и винный уксус.
  3. Добавляем сахар и взбиваем смесь до растворения кристаллов сахара.
  4. В готовый маринад выкладываем индюшиные стейки и отправляем мариноваться в холодильник на 30 минут.

Маринад для крыльев индейки

Сейчас вы узнаете, как приготовить самый вкусный маринад для индейки. Создается он из довольно простых компонентов, таких как сметана и горчица. Сочетание этих продуктов заслуживаем особого внимания, потому, что они придают мясу сочность, румяность и пикантный вкус.

Этом густой остро-пряный маринад отлично подойдет, как для «неприхотливых» крылышек, так и для других частей тушки птицы.

Ингредиенты:

  • сметана – 80 грамм;
  • дижонская горчица – 60 грамм;
  • кориандр – 5 грамм;
  • лимонный сок – 40 миллилитров;
  • белый молотый перец 5 грамм.

Приготовление:

  1. Взбиваем горчицу со сметаной и лимонным соком.
  2. Добавляем в сметано-горчичную смесь специи и хорошо все перемешиваем.
  3. Выкладываем в готовый маринад крылышки или кусочки индюшиного мяса и отставляем для пропитки на 2 часа в холодильнике.

Апельсиновый маринад для индейки

Индейка в апельсиновом маринаде приготовленная в духовке – это классика азиатской кухни. Диетическое мясо птицы очень хорошо сочетается с цитрусовыми, которые наполняют его кисло-сладостью и пряным экзотическим ароматом.

Для лучшего эффекта и быстрой пропитки маринад готовится из цедры и сока апельсина, которые смешиваются с оливковым маслом.

Ингредиенты:

  • сок апельсина – 80 миллилитров;
  • апельсиновая цедра – 20 грамм;
  • оливковое масло – 120 миллилитров;
  • майоран – 10 грамм;
  • чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

  1. Измельченный чеснок смешиваем с оливковым маслом, цедрой и соком апельсина, добавляем майоран.
  2. Все компоненты маринада хорошо перемешиваем.
  3. Полученной пряно-ароматной смесью хорошенько обмазываем мясные кусочки, которые собираемся готовить, и оставляем промариноваться на 5 часов в прохладном месте.

Как замариновать индейку в соевом соусе

Индейка, замаринованная в соевом соусе – это мягкое и сочное мясо при минимальных затратах. Консистенция и вкус соуса дают возможность использовать его, как основной компонент и ограничится минимумов добавок и дополнений.

Маринад должен лишь немного покрывать мясо. Этого вполне достаточно для того, чтобы оно хорошо пропиталось и не стало слишком соленым.

Ингредиенты:

  • соевый соус – 100 миллилитров;
  • сок лимона – 40 миллилитров;
  • сахар – 10 грамм;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

  1. Соевый соус взбиваем с соком лимона.
  2. Добавляем измельченный чеснок и сахар. Все хорошо перемешиваем.
  3. Мясо птицы перекладываем в готовый маринад и держим для пропитки в течение 45 минут.

Теперь вы знаете, как готовить вкусные маринады. Эти небольшие кулинарные премудрости помогут вам справится с любой задачей по приготовлению индюшиного мяса в самом лучшем виде.

Сколько готовить индейку в духовке

Лучшим способом готовки индюшиного мяса является его запекание в духовом шкафу. В этом случае оно мясо пропитывается собственными соками и не наполняется вредными веществами из масла, как это происходит при жарке.

Благодаря тому, что температура распределяется равномерно, все части тушки птицы хорошо прожариваются и даже суховатое филе приобретает приятную сочность и мягкость.

Если вы являетесь новичком кулинарного дела, то наверняка задавались вопросом, сколько запекать идейку в духовке?  Опытные повара, для достижения лучшего результата в готовке, рекомендуют применить несколько кулинарных секретов.

О времени запекания

Точно ответить на вопрос, сколько готовить индейку в духовке по времени, можно будет лишь тогда, когда вы выберите определенный рецепт и определитесь с ингредиентами для маринования.

Время запекания птицы зависит от таких факторов:

  • величина мясных кусков;
  • какие части тушки выбраны для приготовления – бедра, крылья, голени, грудка;
  • какое блюдо вы планируете готовить – запеченное филе, котлеты или целую птицу, фаршированную начинкой.

Если вы планируете запечь идейку в духовке в целом виде, то для этого потребуется около двух часов времени. Если же вы замариновали продукт и будете дополнительно применять фольгу или рукав, то время приготовления сократиться.

На быстроту приготовления мясного блюда влияет вид бытовой техники, применяемой для запекания. Например, в газовой духовке птица запекается быстрее, чем в электроприборе, который обладает небольшой мощностью.

Обычно повара используют для приготовления идейки следующую схему:

  • каждые 500 грамм индюшиного мяса готовятся 20 минут;
  • целая птица требует времени не меньше полутора-двух часов.

А теперь мы перейдем к пошаговым рецептам приготовления индейки в духовке, где точно указанно, как и сколько нужно готовить эту замечательную птицу, чтобы она получилась очень вкусной.

Индейка, запеченная в духовке кусками (получается сочной и мягкой) + рецепт домашнего майонеза

Этот способ приготовления не имеет себе равных по удобству приготовления и подачи, поскольку за столом уже не нужно будет беспокоиться о разделывании готовой тушки на куски. К тому же с небольшими частями тушки гораздо легче управляться, да и время на запекание существенно сократится.

В данном рецепте хотим предложить майонез, приготовленный самостоятельно, но, если по какой – либо причине вам этот вариант не подходит – не волнуйтесь, использование майонеза промышленного производства вполне приемлемо.

Ингредиенты:

  • тушка индейки, порубленная на части;
  • майонез – 3 – 4 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • орегано – 0,5 ч.л.;
  • розмарин – 0,5 ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Ингредиенты для майонеза:

  • яйцо – 2 шт.;
  • растительное масло – 400 мл;
  • лимонный сок – 1 ст. л;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Начинаем наше приготовление с производства соуса-майонез, который и придаст всему нашему блюду незабываемый вкус и аромат. Для этого в чашу блендера разбиваем яйца, сюда же отправляем сахар, соль, горчицу и чуточку растительного масла.
  2. Теперь с помощью блендера взбиваем всю эту смесь до однородного состояния. Не прекращая взбивание, начинаем понемногу вливать в чашу тоненькой струйкой остальное растительное масло. Самое главное не торопиться и не лить масло слишком быстро, иначе оно может отслоиться и майонез не получится.
  3. Следующий на очереди добалуется лимонный сок, который и завершает взбивание соуса. Домашний майонез готов
  4. Теперь принимаемся за подготовку индейки, которая заключается в разделывании мяса на порционные кусочки. В крыльях используем самые мясистые части, а кончик отрезаем и оставляем для приготовления первых блюд.
  5. Ножки и бедра можно использовать целиком, или, если птица крупная, их можно поделить на две части.
  6. Готовим пряную смесь для соуса, в него входит измельченный чеснок, который измельчаем и хорошо разминаем с солью. Сюда же добавляем и пряные травы, после чего продолжаем перетирать все ингредиенты до однородности.
  7. Приготовленная пряная смесь добавляется в майонез и хорошенько перемешивается. Маринад для индейки готов.
  8. Осталось обильно смазать кусочки индейки готовым соусом и завернуть каждую часть отдельно в пищевую фольгу, и оставляем мариноваться на пару часов при комнатной температуре. Этого времени вполне будет достаточно для того, чтобы мясо хорошо промариновалось, пропиталось всеми ароматами, и было готово для запекания.
  9. Духовой шкаф необходимо разогреть до 200 градусов и запекать индейку в течение 1-1,5 часов. Время запекания будет зависеть от того, где была выращена птица и насколько молодое мясо вы используете.

Пока индюшиное мясо готовится, можно успеть приготовить гарнир, в выборе которого вас никто не ограничивает. Такое блюдо отлично будет смотреться вместе с любым гарниром.

Сочное филе из грудки индейки, томленое в духовке с апельсином и яблоком

Следующее блюдо выглядит гораздо праздничнее и отличается присутствием большего количества ингредиентов, но не пугайтесь, уверяем, что вы все осилите. К тому же, в сочетании с фруктами получается совершенно ни на что не похожий особенный вкус.

Стоит отметить, что, приготовив филе по этому рецепту, можете не опасаться за сочность мяса, вы избежите всех проблем благодаря специальному маринаду с добавлением меда.

Ингредиенты:

  • грудка индейки – 1 шт.;
  • яблоки – 4 шт.;
  • апельсины – 2 шт.;
  • соевый соус – 150 мл;
  • мед – 100 гр.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала необходимо замариновать наше филе, поскольку от этого в значительной степени будет зависеть вкус готового блюда. В первую очередь натираем филе молотым перцем и пропущенным через пресс чесноком.
  2. Соль в этом рецепте мы использовать не будем, ее с успехом заменит соевый соус, который сам по себе достаточно соленый. Если у вас под рукой не оказалось свежего чеснока, то вполне можно обойтись сушеным, на конечном результате эта замена никак не отразится.
  3. Теперь ароматное филе помещаем в глубокую миску, заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться на несколько часов. Рекомендуем продержать мясо в маринаде не менее двух часов, чтобы соевый соус размягчил волокна, и оно хорошенько пропиталось.
  4. Настало время заняться подготовкой фруктов, их разрезаем на некрупные дольки, удаляем сердцевину у яблок и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потеряли свой цвет. Счищать кожуру у фруктов не стоит, будем запекать вместе с ней.
  5. Возвращаемся к нашему прекрасному маринованному мясу и выкладываем его в центр противня, смазанного маслом. Вокруг филе располагаем дольки подготовленных фруктов и поливаем всю эту красоту остатками маринада, в котором находилось мясо.
  6. Сверху равномерно выкладываем жидкий мед и помещаем противень в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов на 40 – 60 минут.
  7. При приготовлении этого блюда крайне важно не передержать филе, чтобы оно не стало сухим, поэтому, через 40 минут после начала запекания, нужно контролировать этот процесс.

Невозможно удержаться, чтобы не попробовать это восхитительное блюдо. Обязательно возьмите на заметку данный рецепт и наслаждайтесь, вместе со своими самыми дорогими сердцу людьми, этой вкуснятиной!

Рецепт приготовления индейки с картошкой в духовке

Ну, куда же мы денемся от нашей постоянной «спутницы жизни», дорогой сердцу картошечки? Давайте и ее пригласим к праздничному столу в качестве гарнира, который к тому же будет готов одновременно с мясом.

В духовке картошечка станет румяной, пропитается ароматными мясными соками и станет отличным дополнением к индейке.

Ингредиенты:

  • плечевая часть индейки – 1,5 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • масло с прованскими травами – 4 ст. л;
  • майонез – 1 ст. л;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Как обычно, в первую очередь готовим маринад для птицы. Он состоит из соли, перца, куркумы, паприки и масла с прованскими травами. В смесь этих специй выкладываем части птицы и перемешиваем, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек. Осталось добавить сюда ложку майонеза, и оставляем мариноваться.
  2. Переходим к подготовке овощей: очищаем картофель и лук, если клубни небольшие, можно их не разрезать, а запечь целиком, лук крупно нарезаем.
  3. В глубокий противень ровным слоем выкладываем картофель с луком, это будет наш первый слой. Сверху располагаем куски мяса и заливаем на дно стакан обычной воды. Это необходимо сделать для того, чтобы овощи хорошенько потушились.
  4. Готовится это блюдо в течение часа при температуре 180 градусов, затем противень нужно вынуть и перевернуть мясо на другую сторону, в таком положении оно готовиться еще 30 минут.
  5. Готовность блюда определяем, ориентируясь на степень готовности картофеля, поэтому не забудьте проткнуть его вилкой и убедиться в мягкости корнеплода.

Вот и все, невероятно вкусное и сытно блюдо уже просится на стол, так что не медлите и быстрее подавайте на стол, все уже заждались!

Индюшиное филе с прованскими травами в собственном соку – запекаем в фольге

Прекрасное сочное филе индейки, сдобренное ароматными пряностями, никого не оставит равнодушным. Мы предлагаем использовать мякоть, но с таким же успехом вы можете приготовить по этому рецепту к примеру крылья и результат также будет превосходным.

Ингредиенты:

  • филе – 1 кг;
  • чеснок – 2 зубка;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • итальянские травы – 1 ст.л.;
  • черный молотый перец – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовленное индюшиное филе необходимо со всех сторон тщательно натереть солью. Вслед за солью в ход идут поочередно молотый перец, затем измельченный чеснок и растительное масло. Завершающим аккордом станут итальянские травы, которыми щедро обсыпаем куски мяса.
  2. В таком виде оставляем заготовки мариноваться хотя бы в течение получаса.
  3. Теперь берем пищевую фольгу и маринованное мясо заворачиваем для последующего запекания. Для этого берем 4 слоя фольги и хорошенько упаковываем в нее индейку, при этом очень важно, чтобы в процессе запекания сок не вытек, и филе осталось сочным.
  4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем конвертики из фольги на 40 минут.
  5. Когда мясо будет готово, аккуратно вскрываем упаковку, позаботимся о том, чтобы кусочки остались в мясном соке и даем индейке немного остыть.

Вот и готово отличное мясное блюдо без лишних хлопот. К тому же оно придется по вкусу и тем, кто следит за своей фигурой, так как имеет сравнительно небольшую калорийность.

Осталось придумать к какому гарниру вы захотите подать это нежное индюшиное мясо и удачное застолье вам обеспечено.

Голени индейки с картошкой и яблоком, приготовленные в рукаве

На наш взгляд, очень удобные рецепты именно те, в которых вместе с мясными компонентами готовится и гарнир. Это позволяет экономить силы и время, проведенное на кухне. А мы всегда ратуем за упрощение процесса приготовления, конечно не в ущерб вкусовым качествам конечного результата.

В этом рецепте для разнообразия берем индюшиные голени, но не запрещено использовать и другие части тушки.

Ингредиенты:

  • голени индейки – 3 шт.;
  • картофель – 800 гр.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • чеснок – 6 зубков;
  • лимон – ½ шт.;
  • растительное масло – 7 ст.л.;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • базилик сушеный – 1 ч.л.;
  • смесь перцев – 1 ч.л.;
  • соль – по вкусу;

Приготовление:

  1. Поскольку голени достаточно толстая часть тушки, чтобы они лучше промариновались, необходимо сделать в них ножом несколько проколов ножом.
  2. Теперь заливаем мясо заранее приготовленным маринадом. В данном случае он готовится из пропущенного через пресс чеснока, к которому добавляем смесь перцев, соль, базилик и заливаем все специи четырьмя ложками растительного масла. В последнюю очередь выдавливаем сок половинки лимона и перемешиваем.
  3. В емкость с голенями выливаем маринад, стараясь равномерно покрыть каждую из них. Теперь оставляем их пропитываться вкусными запахами на час, время от времени переворачивая каждый кусочек.
  4. Как раз у нас осталось время для того, чтобы заняться подготовкой остальных ингредиентов. Картофель очищаем и вместе с яблоками нарезаем крупными кусочками, но помещаем их в разные емкости.
  5. Картофель также немного облагородим при помощи паприки, соли и оставшегося растительного масла. Перемешиваем содержимое емкости и ненадолго оставляем.
  6. Когда голени промариновались – достаем рукав для запекания и плотно зафиксируем один конец. На дно образовавшегося кармана выкладываем яркий оранжевый картофель, а сверху размещаем мясные куски и яблоки.
  7. Остатками маринада аккуратно поливаем содержимое рукава и герметично завязываем второй конец рукава. С помощью зубочистки делаем несколько проколов в верхней части пакета для выхода лишнего пара.
  8. Помещаем заготовку в противень и прощаемся с ней на 1,5 часа, пока она будет запекаться при температуре 180 градусов.
  9. Можно незадолго до окончания запекания разрезать рукав и обеспечить блюду золотистую румяную корочку.

Перекладываем содержимое противня на большое блюдо и торжественно подаем к столу, где для него уже заготовлено почетно место посреди стола.

Сочная индейка, фаршированная ананасами и яблоком, запеченная в духовке целиком

При подготовке праздничного застолья всегда хочется приготовить что-нибудь необычное, эффектное, что гарантированно удивит всех присутствующих. В этой роли успешно может выступать шикарная фаршированная индейка, один вид которой вызывает неподдельный восторг.

Ингредиенты:

  • тушка индейки – 5-6 кг;
  • консервированные ананасы – 1 банка;
  • яблоки – 4 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • прованские травы – 1 ч.л.;
  • мускатный орех – ½ ч.л.;
  • молотый черный перец, соль – по вкусу;

Приготовление:

  1. Подготавливаем смесь, которой будем натирать нашу индюшку. Для этого смешиваем соль и черный перец, которыми сразу покрываем кожу птицы.
  2. Далее займемся приготовлением маринада, он состоит из апельсиновой цедры, которую готовим с помощью мелкой терки. «На подмогу» цедре отправляем 1 головку измельченного чеснока, прованские травы, черный перец и мускатный орех. Объединяем всю эту композицию оливковым маслом и основательно перемешиваем.
  3. Пока маринад настаивается, мы успеем подготовить начинку: яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем и высыпаем в глубокую миску. Ананасы отцеживаем, чтобы избавиться от лишней жидкости, и отправляем к яблокам.
  4. Как вы помните, у нас еще оставалась головка чеснока, поэтому очищенные зубчики разрезаем на 3 части и высыпаем к фруктам, добавляем чуточку молотого перца и пару ложечек маринада.
  5. Не сомневаемся, что вы уже чувствуете уверенность в успехе при виде всей этой красоты!
  6. Самая трудоемкая часть подготовки уже позади, пришло время обмазать птицу маринадом снаружи и изнутри, и наполняем фруктовым фаршем внутреннюю полость. Теперь зашиваем тушку нитками или закрываем с помощью зубочисток.
  7. Перед запеканием индейку необходимо обернуть фольгой, поэтому выстилаем дно противня в два слоя и аккуратно оборачиваем птицу таким образом, чтобы не порвать фольгу.
  8. На пару часов оставляем фаршированную индейку, чтобы она успела «сдружиться» с начинкой и пропитаться всеми ароматами.
  9. Помещаем противень в духовку, разогретую до 250 градусов на 30 минут, а далее уменьшаем температуру до 180 градусов и готовим еще 4,5 часа.
  10. За 30 минут до окончания приготовления раскрываем фольгу и держим в духовке, не забывая время от времени поливать выделившимся соком.

Не можем не согласится, что этот рецепт требует значительных затрат времени на приготовление, но полученный результат наверняка вознаградит вас старание.

Рецепт индейки в духовке с овощами

Универсальный рецепт, который выручит вас в любой жизненной ситуации, наверняка придется по вкусу и детям и взрослым. Овощи для приготовления индейки можно выбирать в зависимости от сезона и ваших личных предпочтений.

Еще одним плюсом является очень яркий внешний вид, который можно выгодно обыграть на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 500 гр.;
  • тыква – 250 гр.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 100 гр.;
  • чеснок – 1 головка.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • прованские травы, паприка, соль, перец – по вкусу;
  • зелень – по желанию;

Приготовление:

  1. Подготовленное филе индейки нарезаем крупными кусками и складываем в емкость, затем ее посыпаем молотым перцем, паприкой и добавляем соевый соус.
  2. Затем емкость с мясом накрываем крышкой или куском пищевой пленки и отправляем в холодильник на 30 минут.
  3. Теперь принимаемся за подготовку овощей: картофель, тыкву и морковь очищаем. Картофель и тыкву режем кубиками, а морковку кружочками. Чеснок режем в форме пластинок.
  4. Соединяем все овощи со стручковой фасолью, приправляем прованскими травами и солью.
  5. Достаем мясо из холодильника и соединяем все ингредиенты будущего блюда, добавляем оливковое масло, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
  6. Накрываем фольгой и ставим в духовку с температурой 200 градусов на 40 минут, после чего убираем фольгу и продолжаем готовить еще около получаса.

Вынимаем из духовки, посыпаем зеленью и ароматное красочное блюдо готово к употреблению.

Филе индейки в сметанном соусе запеченное в духовке

В настоящее время чаще всего для приготовления маринада используют майонез, а участие сметаны заметно сократилось. Давайте вспомним про этот замечательный продукт и применим его в соусе для запекания индейки.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 1,5 кг.;
  • сметана – 300 гр.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • кориандр, перец болгарский сушеный, базилик сушеный, перец молотый – по ½ ч.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – по вкусу;

Приготовление:

  1. Подготовленное филе индейки нарезаем на куски толщиной 1 см, после чего обмазываем растительным маслом и укладываем на противень.
  2. В отдельной емкости перемешиваем все заявленные специи и посыпаем куски мяса. После чего отправляем в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.
  3. Во время запекания готовим сметанный соус из сметаны и пропущенного через пресс чеснока. Если вы береты густую сметану с большой жирностью, то в соус добавляем немного кипяченой воды и размешиваем.
  4. Теперь на время вынимаем противень из духовки, поливаем мясо приготовленным соусом и продолжаем запекать еще на протяжении 30 минут.

Вот такой несложный рецепт осилит каждая хозяйка, но, несмотря на простоту ваши гости останутся довольны и наверняка не ограничатся одним кусочком, а с удовольствием потянутся за добавкой.


Хочется отметить, что в последнее время все чаще выбор хозяек для приготовления пищи в повседневной жизни становится в пользу индюшиного мяса.

Популяризация этого продукта питания не может не радовать, поскольку в нем сочетается польза для организма с отличными вкусовыми качествами. Предлагаем вам с началом Нового года и рождественских праздников начать более близкое знакомство с этой птицей и блюдами из нее.

Индейка не капризна и отлично сочетается с любыми видами овощей и многими фруктами, так что поле для экспериментов очень обширное.

Желаем вам кулинарных подвигов и приятного аппетита!

20 рецептов мягкой и сочной индейки в духовке

Фото: tasteofhome.com

Если тебе надоело просто смотреть на красивую запеченную индейку в американских фильмах, самое время приготовить ее самостоятельно. Так что держи целых 20 рецептов самой вкусной индейки в духовке!

1. Индейка со сливочным маслом в рукаве

Фото: zen.yandex.ru

Очень ароматная, сочная и вкусная.

Тебе понадобится: 1 индейка, 200 г сливочного масла, специи, сухие травы.

Приготовление: Нарежь масло тонкими кусочками и обваляй их во всех специях. Промой индейку и разложи пластинки масла под кожу и внутрь. Завяжи птицу в рукав и запекай полчаса при 200 градусах и еще 1-1,5 часа при 180.

2. Индейка, запеченная в фольге

Фото: magnitico.com

Рецепт подойдет для целой птицы или отдельных частей. Например, для бедра или голени.

Тебе понадобится: 1 индейка, 8 ст.л. сметаны, 4 ст.л. горчицы, 6 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Смешай горчицу, сметану, давленый чеснок и специи. Натри индейку маринадом и оставь на час в холодильнике, а потом плотно заверни в фольгу. Запекай в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах, но на последних 30 минутах разверни фольгу.

3. Индейка, запеченная на банке

Фото: rachaelrayshow.com

Птица на банке – это уже классика! Бери обычную банку на 500-700 мл.

Тебе понадобится: 1 индейка, 500 мл пива, 2 ч.л. горчичного порошка и копченой паприки, специи, 4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешай масло со всеми специями и натри этой смесью индейку внутри и снаружи. Посади ее на банку с пивом, накрой фольгой и поставь в холодную духовку. Запекай около 2 часов при 180 градусах.

4. Индейка в духовке в казане

Фото: manowarsoulfoodkitchen.blogspot.com

В казане мясо получается самым нежным за счет равномерного прогрева.

Тебе понадобится: 1 индейка, 600 г лука, 400 г помидоров, чеснок, 1 перец чили, 1 пучок укропа, специи.

Приготовление: Раздели индейку на части, обваляй в специях, сложи в казан и влей немного воды. Отправь ее в духовку на час при 200 градусах. Очисти помидоры и измельчи их в блендере. Мелко наруби лук, чеснок, чили и зелень. Перемешай соус, залей индейку и готовь еще 40-50 минут.

5. Индейка с паприкой и майонезом

Фото: kulinaria1914.ru

Красивая румяная корочка гарантирована!

Тебе понадобится: 1 индейка, 6 зубчиков чеснока, 4 ст.л. майонеза, 6 ст.л. паприки, специи.

Приготовление: Смешай майонез с давленым чесноком, паприкой и специями. Натри очищенную индейку снаружи и изнутри, заверни в фольгу или рукав, и запекай 1,5 часа при 180 градусах.

15 рецептов сочной и мягкой говядины в духовке

6. Индейка с картошкой в духовке

Фото: wilmax-shop.ru

Сытное семейное блюдо, которое станет отличным украшением стола.

Тебе понадобится: 1 индейка, 1,5 кг картошки, 180 г сливочного масла, 45 г соли, специи, розмарин.

Приготовление: Раздели индейку на порционные куски, натри специями и разложи слайсы сливочного масла под кожу. Выложи птицу в форму, накрой фольгой и запекай час при 200 градусах. Полей индейку соком, добавь крупные куски картофеля и розмарин, и допеки еще 40-60 минут.

7. Индейка с перцем и имбирем

Фото: missw.ru

Этот аромат просто невозможно забыть!

Тебе понадобится: 1 кг индейки, 1 перец, 15 г имбиря, 10 г зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, половина острого перца, 1 ст.л. бальзамика.

Приготовление: Измельчи в блендере оба перца, имбирь, чеснок и зеленый лук, добавь туда же соевый соус с бальзамиком, и перемешай. Части индейки натри маринадом и оставь в холодильнике на ночь. Запекай в рукаве около 1,5 часов при 180 градусах.

8. Индейка, запеченная в сливках

Фото: pinterest.com

Для этого рецепта лучше подходят порционные куски индейки.

Тебе понадобится: 1 кг индейки, 100 мл 30% сливок, 3 зубчика чеснока, 20 г розмарина, специи.

Приготовление: Нашпигуй кусочки индейки пластинами чеснока и натри специями. Выложи их в форму, смажь сливками и запеки 15 минут при 220 градусах. Переверни птицу, смажь оставшимися сливками и снова запеки до золотистости. Потом добавь веточки розмарина, накрой форму фольгой, убавь температуру до 180 градусов и оставь птицу в духовке на час.

9. Индейка в сметане

Фото: multivarca.ru

В качестве гарнира подавай картофель, рис или овощи.

Тебе понадобится: 1 индейка, 0,5 стакана сметаны, 4 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Раздели индейку на небольшие части и замаринуй в сметане с соевым соусом, горчицей и специями. Оставь ее в холодильнике на ночь, выложи в форму вместе с маринадом и запекай 1,5-2 часа при 180 градусах под фольгой.

10. Индейка в духовке в горшочках

Фото: feiky.net

Нужны небольшие порционные куски мяса.

Тебе понадобится: 600 г индейки, 150 г сметаны, 4 картофелины, 1 морковь, специи, лавровый лист.

Приготовление: Крупно нарежь все ингредиенты, а сметану смешай со специями. Перемешай все вместе, разложи по горшочкам и добавь по лавровому листу сверху. Запекай 1,5 часа при 180 градусах.

Что приготовить из филе индейки: 20 простых и вкусных рецептов

11. Индейка с овощами в духовке

Фото: laboucheriegourmande.com

Если готовишь целую птицу, овощи режь покрупнее и держи блюдо в духовке подольше.

Тебе понадобится: 1 индейка, 1 кг картошки, 500 г черри, 5 перцев, 3 кабачка, чеснок, 2 луковицы, специи, 500 мл сметаны, 1 пучок зелени.

Приготовление: Натри индейку специями, выложи в форму, накрой фольгой и запекай час при 200 градусах. Крупно нарежь овощи, разложи вокруг птицы и полей все мясным соком. В конце залей блюдо сметаной с зеленью и допеки еще 40-60 минут при 180 градусах.

12. Индейка с тыквой

Фото: indilight.ru

Можно добавить немного моркови, батата или болгарский перец.

Тебе понадобится: 1 кг индейки, 1 кг тыквы, 10 зубчиков чеснока, 100 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Нарежь индейку небольшими порционными кусками и обваляй в специях, а потом слегка обжарь. Тыкву порежь крупными кубиками и выложи в форму. Сверху разложи ломтики сливочного масла, присыпь специями, добавь чеснок и выложи куски индейки. Накрой блюдо фольгой и запекай 40-50 минут при 180 градусах.

13. Индейка с беконом и цитрусами

Фото: masodomov.sk

Чтобы придать маслу больше аромата, наруби в него зелень и натри цедру.

Тебе понадобится: 1 индейка, 200 г бекона, 1 лимон, 2 апельсина, 1 луковица, розмарин, 30 мл оливкового масла, 200 г сливочного масла.

Приготовление: Промой индейку и начини ее ароматным сливочным маслом под кожу по всей поверхности. Оставшимся маслом обмажь тушку сверху и обваляй в специях, а потом отправь на полчаса в холодильник. В полость птицы положи половинки цитрусов и лука, и туда же – розмарин.

Полчаса запекай индейку при 180 градусах, потом накрой фольгой и запекай еще час. Сними фольгу, накрой индейку тонкими ломтиками бекона и отправь обратно в духовку до золотистости.

14. Индейка с рисом

Фото: fatakat-a.com

Ароматный гарнир идет сразу с мясом!

Тебе понадобится: 1 индейка, оливковое масло, 3 луковицы, 300 г риса, 450 г фарша, 2 моркови, специи.

Приготовление: Натри индейку маслом и специями со всех сторон и оставь мариноваться. Отвари рис до полуготовности, а измельченный лук с морковью слегка обжарь. Смешай все с фаршем, начини индейку и зашей брюшную полость. Запекай полчаса при 200 градусах, а потом еще 3 часа при 160.

15. Индейка с яблоками в духовке

Фото: mykaleidoscope.ru

Нежная и пряная индейка для гурманов.

Тебе понадобится: 1 индейка, 3 яблока, 3 апельсина, 1 ст.л. горчицы, специи, 400 мл воды, щепотка мяты, чеснок.

Приготовление: Смешай все специи, мяту, 40 г соли, сок и цедру 1 апельсина, давленый чеснок и горчицу. Смажь маринадом мясо индейки под кожей, а внутрь сложи нарезанные дольками яблоки и цитрусы. Снаружи смажь птицу маслом и натри специями, выложи в форму, влей воду и накрой фольгой. Оставь на час на столе, а потом запекай 3 часа при 180 градусах.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

16. Индейка с гречкой и потрохами

Фото: street-foods.ru

Промытые и очищенные потрошки отлично идут в начинку.

Тебе понадобится: 1 индейка, потроха, 1 стакан гречки, 1 луковица, 200 г грибов, 2 ст.л. сметаны, майонез, специи.

Приготовление: Обжарь лук с мелко нарезанными потрошками и грибами, гречку отвари до полуготовности и перемешай начинку. В нее же добавь сметану и дай немного остыть. Нафаршируй индейку этой смесью, а сверху натри майонезом со специями. Запекай ее около 3 часов при 180 градусах, периодически поливая соком.

17. Индейка с вином и овощами

Фото: indianafoods.vsite.biz

Еще один легкий, вкусный и красивый рецепт птицы с гарниром.

Тебе понадобится: 1 индейка, 250 мл белого вина, специи, 100 г сливочного масла, 4 стебля сельдерея, 2 луковицы, 1 репа, 1 пастернак, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 1 пучок зелени, чеснок, специи, оливковое масло.

Приготовление: Как можно мельче нарежь и натри все овощи, и обжарь их в сливочном масле на сильном огне. Влей вино, выпари, приправь начинку и дай немного остыть. Со всех сторон натри индейку оливковым маслом со специями, нафаршируй начинкой и зашей полость. Запекай в рукаве около 3 часов при 180 градусах.

18. Индейка с квашеной капустой

Фото: instagram.com

Необычный вариант для любителей оригинальных сочетаний.

Тебе понадобится: 1 индейка, 500 г квашеной капусты, 1 стакан риса, 2 луковицы, 50 г изюма, 100 г сала, 1 лимон, специи.

Приготовление: Очисти индейку, сбрызни лимонным соком и натри специями. Потрошки отвари, мелко нарежь и обжарь вместе с луком. Туда же добавь отваренный до полуготовности рис и специи. Нафаршируй индейку, добавь немного воды и зашей отверстие.

Мелко нарежь капусту, выложи ее в форму, а сверху разложи тонкие ломтики сала. Положи на капусту индейку и запекай полчаса при 220 градусах, а потом – при 200 до готовности.

19. Индейка, фаршированная картошкой и грибами

Фото: dnevniki.ykt.ru

Картошку не обязательно запекать отдельно.

Тебе понадобится: 1 индейка, 1,5 кг картошки, 300 г грибов, 100 мл сметаны, 1 луковица, специи, растительное масло.

Приготовление: Отвари картофель до полуготовности и нарежь крупными кускам, а грибы обжарь с луком и сметаной. Нафаршируй начинкой индейку и зашей. Сверху натри ее маслом со специями, и запекай 2,5 часа при 180 градусах под фольгой. За час до конца добавь оставшийся картофель в форму.

20. Индейка с печенью и айвой

Фото: nastroenie.tv

Вместо айвы можно взять кисло-сладкие яблоки.

Тебе понадобится: 1 индейка, 4 моркови, 4 луковицы, 1 лимон, 500 г куриной печени, 100 г копченого бекона, 1 айва, 80 г сливочного масла, чеснок и специи, 50 мл вина.

Приготовление: Смешай 30 г растопленного сливочного масла с вином и нашпигуй индейку этим маринадом с помощью шприца. Оставшееся масло смешай с зеленью, чесноком, специями и соком половины лимона, и смажь всю тушку снаружи и изнутри. Оставь ее мариноваться на ночь.

Тонко нарежь бекон, обжарь и отложи в сторону. В той же сковороде обжарь половину лука с морковью, добавь кусочки печени, а в самом конце – ломтики айвы. Оставшийся лук, чеснок и половину лимона нарежь и выложи на дно формы. Нафаршируй птицу начинкой и положи сверху. Запекай под фольгой 3 часа при 180-200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Блюда из индейки в духовке рецепты, как запечь сочную мягкую грудку

Категория:
Блюда из мяса

Автор:
Ирина Рогозина

Когда мы слышим слово «индейка», у нас невольно возникают ассоциации с Америкой, праздником благодарения и Рождеством. Мы не раз видели, как в американских фильмах собиралась вся семья за праздничным ужином, главным блюдом на котором была печеная целиком индюшка с картофельным пюре и клюквенным соусом. Может быть, у нас эта птица не имеет такой популярности, но кто скажет, что она невкусная? Именно благодаря высоким вкусовым качествам ее оценили много столетий тому назад американские переселенцы. Сегодня мы с вами рассмотрим, как приготовить индейку в духовке. Существует масса различных вариантов, но нас с вами интересуют простые и в тоже время очень вкусные рецепты. Последовав моим рекомендациям, вы сможете приготовить восхитительный домашний ужин.

Кухонная техника: Для приготовления индейки идеально подойдет жаровня с решеткой на дне и высокой крышкой.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Тушка индейки должна весить примерно 5-10 килограмм. Такое мясо будет сочное и нежное. Если тушка больше, это говорит, что птица старая, а это негативно влияет на вкус мяса.
  • Не забудьте также о том, что птица должна помещаться в посуду.
  • При надавливании на тушку пальцем не должно оставаться вмятин. У свежей птицы должна быть упругая и сухая кожа.
  • Тушка должна быть без пятен и иметь приятный запах.

Ингредиенты

Тушка индейки
7 кг

Сливочное масло
400 г

Рубленый чеснок
4 ст. л.

Лимон
1 шт.

Соль
1 ч. л.

Перец
1 ч. л.

Время приготовления:

3 ч 30 мин

Индейка запеченная целиком в духовке

  1. Смешаем масло с рубленым чесноком.
  2. Добавляем петрушку и тщательно перемешаем. Также добавляем лимонный сок, соль, перец и окончательно вымешиваем эту смесь.
  3. Две трети масла размещаем под шкурой индейки, а также немного внутрь.
  4. Оставшееся масло распределяем снаружи тушки.
  5. Для запекания ставим индейку в предварительно разогретую духовку до 150° на 3 часа, накрыв крышкой.
  6. Через 3 часа снимаем крышку, поднимаем температуру до 200° и оставляем еще минимум на 1 час.

Рецепт голени индейки в духовке

Понадобятся следующие ингредиенты:
  • Индейка — 2 ножки
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка
  • Молотый душистый перец — по вкусу
  • Розмарин — по вкусу
  1. Смешаем в миске оливковое масло, розмарин, перец и чеснок.
  2. Выложите на фольгу бедра индейки.
  3. Полученным соусом смажьте с двух сторон ножки индейки.
  4. Закройте фольгой мясо и поставьте в холодильник на 1 час.
  5. Положите бедра в разогретую до 200 духовку. Через 40 минут разверните фольгу и готовьте в открытом виде еще 20 минут.

Интересный факт: президент Франклин считал, что символом США скорее должен быть не белоголовый орлан, а обычная индейка. Так как именно она спасла от голода первых переселенцев. Как видно, с тех пор аппетит американской нации не угас. По статистике ежегодно американцы съедают около 22 миллионов этих птиц!

    Видеорецепт приготовления

    Обязательно посмотрите видео, в котором вы не только увидите процесс приготовления индюка, но также узнаете некоторые полезные советы. Если вы пока не готовы запекать целую тушку, попробуйте приготовить кусочки — ножки, крылья, грудку или просто филе индейки в духовке.

    С чем подать?

    • Мы привыкли, что к птице обязательно подают гарнир, однако оригинальней подать индейку с различными ягодами, очень вкусно сочетается клюква. Традиционно также подают клюквенный соус.
    • К этому блюду подайте домашнюю наливку, морс или белое сухое вино.

    Знаете ли вы? Диетологи доказали, что индюшиное мясо содержит больше железа, чем говядина и курятина. Поэтому индюшатину часто назначают больным анемией.

    Полезные советы

    • Большая птица может оттаивать до 48 часов, поэтому поместите ее в холодильник заранее, чтобы потом в спешке не бросать ее в ведро с холодной водой.
    • Чтобы у птицы получилась хрустящая и золотистая корочка, убедитесь, что перед приготовлением на ее коже нет влаги. Перед приготовлением промокните ее бумажным полотенцем.
    • Чтобы мясо было ароматным и нежным, поливайте его каждые полчаса выделившимся из птицы соком.
    • Проверить готовность мяса можно двумя способами. В самой толстой части тушки проткните ее острым ножом, если сок прозрачный, то мясо готово, но стоит заметить, что это не самый точный способ. Для точного измерения используйте термометр.
    • При подаче на стол индейки мясо нарезайте очень острым ножом, чтобы его не смять. Наверняка вам не хочется таким образом испортить внешний вид вашего «царского» блюда!
    Как говорилось выше, традиционно мы индейку видим в запеченном виде. Но вы можете использовать мясо индейки для разных блюд. Из мяса индейки делают рубленные котлеты, также получается прекрасный гуляш с подливкой.

    Надеюсь, вам понравились сегодняшние рецепты приготовления индейки. А может быть, вы в своей семье готовите ее по-другому? Поделитесь с нами вашими рецептами и советами.

    Другие рецепты

    3 способа сделать индейку мягкой и нежной, чтобы таяла во рту. Делюсь любимыми надёжными рецептами. | Рецепты на листочках

    Всем известна польза индейки. И все сталкивались с тем, что её мясо, особенно филе, при приготовлении часто становится сухим и жестким. Поскольку неоспоримая польза заставляет нас включать в рацион этот замечательный продукт, встает в полный рост задача приготовить так, чтобы было не только вкусно, но и просто хорошо жевалось.

    Представляю вашему вниманию подборку рецептов приготовления индейки.

    Рецепт № 1. Придумала, как сделать филе индейки нежным и сочным.

    В этом рецепте нам помогают два момента. Во-первых, использую томаты, их кислинка позволяет индейке лучше промариноваться. Во-вторых, длительное тушение в собственном соку, после которого мясо просто распадается на волокна.

    Полистайте галерею, там можно увидеть ингредиенты и некоторые этапы.

    Полистайте галерею, там можно увидеть ингредиенты и некоторые этапы.

    Весь рецепт можно посмотреть здесь.

    Рецепт №2. Вам ножку или грудку? Конечно ножку! Готовлю нежнейшую индейку.

    Просто отличный рецепт. Всегда все хвалят! Беспроигрышный вариант, чтобы угостить гостей. Запечатываю форму с индейкой фольгой, благодаря этому «парниковому эффекту» и получается особая нежность.

    Полистайте, в галерее можно увидеть некоторые этапы приготовления.

    Полистайте, в галерее можно увидеть некоторые этапы приготовления.

    Полностью рецепт можно прочитать в этой статье.

    Рецепт № 3. Филе индейки в маринаде, запеченое с гарниром, такое нежное, что можно совсем не жевать, делюсь.

    Здесь я мариновала филе индейки в сыворотке, которая у меня осталась после приготовления домашнего сыра. Можно использовать кефир или айран. Этот рецепт хорош ещё и тем, что индейка готовится сразу с гарниром.

    Краткое содержание можно увидеть, пролистав галерею.

    Краткое содержание можно увидеть, пролистав галерею.

    А весь рецепт вы можете прочитать в этой статье.

    Друзья, надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.

    Рецепт сочной индейки на День Благодарения | Allrecipes

    Рецепт сочной индейки на День Благодарения | Allrecipes Перейти к содержанию

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Juicy Thanksgiving Turkey

    % дневной нормы *

    белок: 69.3G 139%

    Углеводы: 4,30012 1%

    Пищевые волокна: 1G 4%

    сахара: 1,9 г

    жир: 24 г 37%

    Насыщенный жир: 7 г 35%

    Холестерин: 2012 мг 67%

    Витамин A IU: 599.1IU 12%

    Ниацин эквиваленты: 25,2 мг 194%

    Витамин B6: 1.1 мг 66%

    Витамин С: 6,3 мг 10%

    Фолат: 27,2 мкг 7%

    Кальций: 93,5 мг 9 %

    железа: 5.4 мг 30%

    Магний: 71.1 мг 25%

    Калий: 789,4 мг 22%

    натрий: 680,2 мг 27%

    Тиамин: 0,2 мг 17%

    Калории от жира: 216,2

    * Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям Juicy Thanksgiving Turkey

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили сочную индейку на День Благодарения в Избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Сочная индейка на День Благодарения

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Как приготовить влажную индейку · Типичная мама

    Как приготовить влажную индейку 4 разными способами! Если вы хотите копченую индейку, запеченную, жареную, на сковороде или в мультиварке, мы поделимся советами для достижения совершенства.

    Хотите знать, как приготовить влажную индейку, и, возможно, попробовать новый метод в этом году?? У нас есть ЧЕТЫРЕ разных способа и как сохранить мясо влажным независимо от того, какой из них вы выберете.

    • #1. Прежде всего, если вы хотите получить самую ароматную приправу снаружи, следуйте нашему рецепту натирания из копченой индейки для достижения наилучших результатов.

    Даже если вы не коптите свою индейку, она лучшая!! Запеченные, жареные, приготовленные под давлением или любым другим способом, приправы снаружи — вот где они!

    • #2 – Не забудьте полностью разморозить индейку перед приготовлением! Это требует времени, диаграмма ниже поможет с этим.
    • #3 – Готовьте индейку грудкой вниз на держателе для индейки DunRite! (см. ниже)
      • Делает темное и белое мясо ЧРЕЗВЫЧАЙНО влажным.
    • #4 – Поливайте индейку в жаровне не реже одного раза в несколько часов.
    • №5. Следующий совет: НЕ перепекайте птицу! Для этого вам понадобится термометр для мяса.

    Если вы готовите по великолепному рецепту, размер вашей индейки будет определять время приготовления в духовке. Чтобы сделать идеальную индейку, вы можете распечатать это, как долго размораживать и готовить печатную форму индейки, которая поможет.

    Хотите знать как долго вы готовите 10-фунтовую индейку и при какой температуре ?

    Распечатка поможет в этом!

    Что теперь делать, когда все готово?

    • #6 – Когда вы достанете индейку, убедитесь, что она прожарилась!
      • Целая индейка безопасна, если приготовлена до минимальной внутренней температуры 165 °F, измеренной с помощью пищевого термометра, помещенного во внутреннюю часть бедра.
      • Всегда измеряйте эту температуру после извлечения из источника тепла для точного считывания.
      • Имейте в виду, что в период покоя индейка будет продолжать готовиться, а внутренняя температура поднимется на 5-10 градусов. Вытащите его, как только температура достигнет 165 градусов .

    Нет ничего хуже, чем думать, что индейка готова, дать ей отдохнуть, а затем, нарезав ее, понять, что есть ее небезопасно.Плохой. Новости.

    • #7 – Сделайте кожу хрустящей

    Как сделать кожу индейки хрустящей ?

    • Добавленный жир сделает кожу хрустящей во время приготовления, поэтому можно натирать кожу комнатной температуры или растопленным маслом, вылитым на кожу.
    • Затем обильно приправьте, если вы еще этого не сделали.
      • Если есть, можете добавить немного соли и перца.
    • Готовить при 425 градусах 20-30 минут. Поверните сковороду и снова смажьте ее, затем уменьшите огонь до 350 градусов на оставшееся время, пока верхняя часть индейки не станет такой хрустящей, как вы хотите.
    • #8 – Дайте вашей индейке на День Благодарения отдохнуть.
      • Вероятно, это один из самых важных способов приготовления сочной индейки.
      • При нарезке индейки сразу выделяется сок, и не в лучшую сторону. Вы хотите, чтобы все это добро оставалось внутри птицы и в каждом кусочке, который вы едите.

    Как долго индейка должна отдыхать ?

    • Минимум 20 минут, мы обычно делаем 30.

    Конечно, время отдыха зависит от размера птицы, но для приготовления сочной индейки требуется не менее 20 минут

    Могу ли я приготовить индейку за день до ?

    • Вы можете смешать приправы, как показано здесь, и втереть их, а затем поставить в холодильник.
      • Это сделает кожу более ароматной, чем нанесение непосредственно перед приготовлением.
      • Имейте в виду, что это может быть слишком соленым для вас, так как это будет сухой рассол.
        • Некоторые делают так и смывают перед выпечкой.
    • Всегда фаршируйте индейку непосредственно перед тем, как поставить ее в духовку.
      • Однако вы можете приготовить начинку накануне вечером, а затем поставить ее в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы ее жарить.

    Если вы ищете способ сэкономить место в духовке в этом году и/или быстро приготовить, попробуйте нашу индейку в скороварке!

    Хотите самую удивительную грудку с серьезной сухой протиркой, о которой вы будете говорить на День Благодарения?? ЭТО ОНО!!

    Серьезно, это будет лучший рецепт копченой индейки, который вы когда-либо пробовали!

    Вот ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы сделать этот ужин победителем.😉

    1. Сначала вам нужно приготовить наш секретный рецепт намазки из копченой индейки, чтобы кожа снаружи была убийственной!
    2. Тогда возьмитесь турцию по вашему выбору, наши было 11 фунтов
    3. Старая заливная приправа — мой любимый ингредиент
    4. оливкового масла
    5. Sea Sale
    6. CAYENNE
    7. Cayenne
    8. Paprika
    9. Thymae

    Так что сначала выберите, какой метод вы хотите выбрать, а затем убедитесь, что вы следуете этим советам, чтобы он был нежным и сочным.

    Как убедиться, что индейка влажная ?

    1. Выберите свежую индейку вместо замороженной.
      1. почти в каждом продуктовом магазине есть эта опция, но вам может понадобиться спросить об этом мясника
      2. много раз вы заказываете его заранее и забираете его, когда они прибывают
      3. хранить в холодильнике, пока не придет время приготовить
    2. Использование этого держателя DunRite для индейки – это отличный способ приготовить влажную индейку.
      1. работает в духовке
      2. вы можете бросить его на гриль и коптить, как мы делали выше
      3. создает очень влажную грудку индейки и более красивую птицу в целом после того, как она будет готова
    3. Замаринуйте индейку в растворе соли и воды, чтобы она стала более влажной, и добавьте приправы к птице в целом.
      1. рецепт с использованием этого метода находится ниже в карточке рецепта.

    Вот еще несколько советов по приготовлению индейки на День Благодарения.

    • Нарежьте индейку на более мелкие кусочки, как вы видите здесь, с нашей индейкой на противне.
      • нужно быстро приготовить индейку и убедиться, что она отвалится от кости сказочно? Это отличный способ сделать это.
      • требуется всего около часа, чтобы приготовить все это
      • , или вы могли бы приготовить двух меньших птиц против более крупного размера 15 фунтов
      • .
    • Не пережарьте!!
      • обращайте на это пристальное внимание независимо от того, каким способом вы решите его приготовить
      • установите таймер на минимальное время для этого размера и проверяйте каждые 15 минут или около того
      • измеряется точная температура, когда его удаляют от источника тепла и помещают термометр в центр бедра
    • Сразу не резать!
      • это требует терпения и стоит подождать
      • дайте птице посидеть и отдохнуть не менее 20 минут, чтобы соки стекали в центр птицы
      • так вы получите более сочные ломтики индейки, и всем понравится больше

    И последнее, но не менее важное: это лучший способ приготовить индейку в духовке !

    В этом методе вы сначала используете рассол для индейки и оставляете его на ночь в холодильнике.Сначала вам нужно освободить для него место и иметь доступ к большой кастрюле, чтобы его можно было погрузить в жидкость.

    Оттуда вам понадобится:

    1. Турция
    2. Кошерная соль
    3. Вода
    4. Яблоко
    5. Сельдерей

    Если есть другие предметы, которые вы хотели бы положить в полость, используйте и их. Полный рецепт для печати этого типа приготовления индейки находится ниже в карточке рецепта.

    Последний способ, который я еще не пробовал, это приготовить индейку в мультиварке.Для этого вам придется выбрать довольно маленькую птицу, но я думаю, что она получится невероятно влажной. Я определенно являюсь поклонником рецептов в мультиварке, поэтому в ближайшее время попробую и отпишусь.

    • Единственное, в чем я бы сомневался, так это в коже. Конечно, вы можете положить его под жаровню, как только он будет готов. Мне было бы любопытно посмотреть, насколько коричневым вы сможете его сделать, просидев в горшке весь день. Чтобы определиться, друзья мои!

    Вот несколько лучших способов как получить хрустящую кожу индейки Я нашел:

    • Я всегда обсушиваю птицу бумажными полотенцами, а затем приправляю.После этого происходит обжаривание, копчение, запекание и т. д., и это прекрасно работает. Если ваша кожа влажная, она также не будет хрустящей, это ключ.
    • Вы можете натереть смесью пищевой соды, как мы делаем с нашим рецептом хрустящих куриных крылышек. Опять же, это вытягивает всю влагу, поэтому он может хорошо подрумяниться и стать максимально хрустящим.
    • Сушка птицы на воздухе в течение 24 часов дает тот же эффект.
    • И последнее, но не менее важное: вы можете высушить на воздухе, а затем посыпать во время обжаривания, чтобы получить золотистое сияние.

    Как получить золотисто-коричневую кожу индейки ?

    Натрите птицу ВСЕЙ кусочком размягченного сливочного масла. Покрытие кожи маслом поможет сохранить мясо влажным, добавит вкуса и обеспечит идеальный золотисто-коричневый цвет кожи.

    Теперь о том, что делать с остатками мяса индейки и какие гарниры подавать?

    Начнем с того, как долго оставшаяся индейка может храниться в холодильнике ?

    Большинство остатков индейки можно безопасно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете для заморозки в течение 3–4 дней.Если вы не собираетесь съесть все это за это время, вы должны заморозить его. Сделайте это в течение 2 часов после приготовления. Обычно это время, когда вы делаете уборку, поэтому, возможно, охладите половину, а остальное заморозьте.

    • При хранении не забудьте удалить весь воздух из контейнера для хранения. Это предотвратит ожог морозильной камеры и сохранит свежесть дольше. Разогрейте до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    Как сохранить нарезанную индейку влажной?

    Разложите ломтики и кусочки индейки на противне так, чтобы срезанные края ломтиков грудки были прижаты друг к другу.

    Это предотвратит их высыхание. Накройте полиэтиленовой пленкой. Прижмите его к мясу, чтобы удалить все воздушные карманы. Накройте всю кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой. Охладите, как указано выше.

    Вот что мы делаем с грудкой индейки во фритюрнице.

    У нас есть несколько простых рецептов индейки и для этого!

    Мы также готовим суп из индейки быстрого приготовления или суп с пирогом из индейки.

    Через несколько дней мясо может начать подсыхать в холодильнике, так что же делать?

    Что можно приготовить из вяленой грудки индейки?

    Все знают, что подсохшую грудку индейки нужно смачивать соусом, но ключом к этому совету является куриный бульон.Сначала нарезаем грудку небольшими кусочками.

    Затем обваляйте их в кастрюле с теплым куриным бульоном, чтобы он впитал немного жидкости. Выложите их на сервировочное блюдо и добавьте сверху немного соуса.

    • Вуаля, вы оживили свою засохшую индейку! Отличный лайфхак сделает вашу индейку снова влажной .
    • Это отличный совет, если сегодня важный день, и вы тоже пережарили свою птицу….ееееее!

    Счастливого Дня Благодарения, как бы вы ни подготовили свою птицу!

    Как приготовить влажную индейку

    Блюдо из блюд, Ключевое слово основного блюда влажный, жареный, индейка
    • Достаньте индейку из упаковки и удалите потроха.Хорошо промойте снаружи и внутри.

    • В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте соль, чтобы она растворилась, после чего дайте воде остыть до комнатной температуры. Затем добавьте индейку. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

    • Когда будете готовы готовить, разогрейте духовку до 350 градусов и достаньте индейку из рассола. Смойте. №

    • Обсушите индейку и положите в форму для запекания крыльями на дно и подвернутыми под птицу.

    • Добавьте яблоко и овощи в полость птицы.

    • Полейте птицу сверху оливковым маслом и щедро приправьте солью и перцем.

    • Поместите индейку в духовку и готовьте в соответствии с таблицей выше или до внутренней температуры. составляет 165 градусов.

    • Если корочка сверху начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте сверху более свободной палаткой из алюминиевой фольги. По готовности дайте отдохнуть не менее 20 минут перед нарезкой

    • Время = 10–18 фунтов — 3–3,5 часа, 18–22 фунта — 3 часа.5-4 часа, 22-24 фунта. составляет 4-4,5 часа, 24-29 фунтов. составляет 4,5-5 часов

    Пищевая ценность

    Как приготовить влажную индейку

    Количество на порцию (3 унции)

    Калорий 311 Калории от жира 108

    % Дневная стоимость*

    FAT 12G 18% 12G

    Насыщенный жир 3G 19%

    холестерин

    9 52%

    9 натрий

    0 19137 мг 832%

    Калий 0 510 мг

    9 15%

    углеводов 2G 1%

    волокна 1G 4%

    сахар 2 г 2%

    белок 47г 94%

    Витамин A 143IU 3%

    1% 1 мг 1%

    Кальций 56 мг 6%

    Iron 2mg 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Как приготовить влажную индейку на День Благодарения, падающую с костей

    Вы перегружены приготовлением индейки в этом году? Я просто бросаю свой в жаровню и оставляю его! Вот как сделать влажную индейку без особых усилий!

    Лучшая индейка на День Благодарения, которая на самом деле влажная

    Вы готовите индейку на День Благодарения в этом году и чувствуете себя немного подавленным? У нас будет большая семья, в отличие от прошлого года.Так что, хотя я и не праздную День Благодарения в одиночку, я все равно готовлю индейку. Если это ваш первый опыт приготовления индейки, то продолжайте читать, мой друг! (примечание: запланируйте 1,25 фунта индейки на человека за вашим столом)

    Этот рецепт сырой индейки невероятно прост и ИДЕАЛЬНО подходит для впечатляющей первой индейки для любого начинающего повара! Это так просто, что у вас будет больше времени на приготовление любого из этих удивительных гарниров или десертов на День Благодарения!

    Он очень ароматный и будет отставать от костей (как вы можете видеть на фото).Кроме того, в вашем доме будет ОТЛИЧНО пахнуть! Ваша семья будет в восторге от этой красочной презентации!

    Это намного интереснее и праздничнее, чем скучная коричневая индейка. Так что купите дополнительный апельсин или лук для украшения, если хотите! И вы можете насладиться остатками индейки в этой запеканке с брокколи из индейки !

    Как приготовить влажную индейку на День благодарения

    Начните с разрезания 2 средних апельсинов и 2 средних луковиц на четвертинки или восьмые части.Они будут полностью ароматизировать мясо индейки изнутри, и это добавит изюминку!

    Как нафаршировать индейку

    Сначала вам нужно полностью разморозить индейку. Просто следуйте инструкциям на упаковке. Затем удалите шею и потроха изнутри индейки.

    Затем нафаршировать индейку кусочками апельсина и лука (я руками). Это действительно так просто!

    Затем поместите индейку в жаровню и налейте 4 стакана воды в жаровню вокруг индейки.

    Обратите внимание: если у вашей жаровни нет крышки или если вы не используете электрическую жаровню , вам обязательно нужно поместить индейку в пакет для запекания или использовать красивую прочную фольгу для твердого палатка из фольги, чтобы перебраться через индейку. Покрытие индейки является КЛЮЧЕВЫМ, если вы хотите влажную индейку!

    Затем полейте всю индейку растопленным сливочным маслом. Я обычно натираю индейку, чтобы убедиться, что все покрыто.

    Последний шаг — просто приправить! Будь проще здесь, мой друг.Вы можете просто купить оригинальную приправу миссис Дэш и обильно посыпать ею всю индейку.

    ДА, это так просто!

    Запекайте индейку при температуре 320˚, время зависит от размера вашей индейки…

    Сколько времени готовить индейку?

    Общее эмпирическое правило заключается в том, что на каждые 3 фунта индейки, которые у вас есть, уходит один час. Итак, в моем случае у меня была 17-фунтовая индейка, и к 6 часам она отваливалась от костей!

    Я также рекомендую использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что индейка готова.Индейка должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 165˚F/73,8˚C. Просто убедитесь, что вы получаете показания от самой внутренней части бедра и крыла и самой толстой части грудки индейки.

    Если у вас электрическая жаровня, время приготовления должно быть примерно таким же. Электрическая жаровня удобна, потому что она освобождает вашу духовку для других вещей, И вам даже не нужно поливать индейку!

    Я просто использовал фольгу и накрыл ею индейку. Я поливал индейку ежечасно, чтобы она оставалась влажной.Если вы используете электрическую жаровню или мешок для запекания для индейки, вам вообще не нужно поливать индейку маслом! Влага сохраняется внутри электрической жаровни (или мешка для запекания), и индейка «самоварится».

    Масло было ключом к тому красивому виду жареной индейки, которым мы все восхищаемся.

    Последние мысли

    Вы будете поражены тем, насколько влажной будет вся индейка! И тот факт, что вы можете собрать его всего из ЧЕТЫРЕХ ингредиентов, просто потрясающий!

    Больше советов по индейке

    Готовы улучшить свои навыки приготовления индейки? Обязательно ознакомьтесь с нашим руководством о том, как коптить индейку!

    Накормить меньшую толпу? Узнайте, как приготовить грудку индейки во фритюрнице!

    • Турция около 1.25 фунтов на человека
    • 2 апельсина среднего размера
    • 2 луковицы среднего размера
    • 1 ½ стакана сливочного масла 3 палочки
    • Приправа «Миссис Дэш», по желанию
    • 4 стакана воды
    • Нарезать апельсины и лук на четвертинки или восьмерки

    • Удалите шею и потроха

    • Если у вашей жаровни нет крышки, поместите индейку в пакет для запекания или подготовьте тент из фольги, чтобы сохранить влагу во время запекания

    • материал с апельсиновым и луковым кусками

    • налить 4 чашки воды в нижней части жареного PAN

    • с использованием руки, потрите масло равномерно за всю Турцию

    • Посыпать индейку приправой на выбор (Mrs.Dash original)

    • Выпекать при 320 градусах в течение 1 часа на каждые 3 фунта индейки (см. примечание)

    • Наметывать каждый час, если используется палатка из оловянной фольги.

    • При желании, используйте немного капель со сковороды, чтобы приготовить соус, взбивая муку до желаемой консистенции.

    Рекомендуется готовить индейку 1 час на каждые 3 фунта мяса.
    Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что индейка готова. В самой внутренней части бедра и крыла и в самой толстой части грудки индейки должно быть 165˚.

    калорий: 332 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жир: 35 г | Натрий: 311 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г

     

    Как приготовить индейку на День Благодарения

    Лучший рецепт индейки ко Дню Благодарения!

    Мне потребовалось 56 лет, чтобы найти способ приготовить идеальную индейку на День Благодарения! Что, если бы приготовление индейки было совершенно беззаботным? Зачем жарить индейку во фритюре и беспокоиться об угрозах безопасности, беспорядке и очистке?

    Thi s рецепт очень простой и абсолютно лучший способ приготовить индейку .Это потому что

    • приготовить идеальную, сочную, аппетитную индейку на День Благодарения так же просто, как поставить ее в духовку и уйти ; и
    • еще лучше, вы точно знаете, что ваша индейка будет невероятно нежной, сочной и вкусной! Это бесспорно лучшая индейка, которую вы, ваша семья и гости когда-либо пробовали!

    Индейка теперь очень популярна в нашем доме на День Благодарения.Раньше на столе всегда были другие замечательные рецепты.

    Это потому, что индейка обычно сухая. И почему так сухо? Потому что я, как и большинство людей, пережарил его!

    Теперь вы узнаете, как приготовить идеальную индейку, используя метод медленного приготовления, который сохранит ее супер влажной (да, даже белое мясо) и невероятно вкусной.


    Маленькая индейка весом 11 фунтов, приготовленная по этому методу в форме для жарки Pyrex.Его готовили без крышки. Под грудкой можно увидеть веточки свежего розмарина и тимьяна.

    Если вы думаете, что эта грудка индейки выглядит сочной и вкусной, вы абсолютно правы! Белое мясо просто тает во рту.

    Семь важных первых шагов для приготовления идеальной индейки

    Первый: смиритесь с тем, что, закрыв дверцу духовки, вы не откроете ее снова, пока не истечет время приготовления. Нет ни намётки, ни подглядывания, как дела. Просто оставьте это в покое.

    Номер два: см. первый шаг. Вот как это важно. Многие люди просто не могут этого сделать.

    Номер три: Очень важно, чтобы температура в вашей духовке была точной.
    Вот ссылка, которая объяснит, как вы можете проверить точность вашей духовки. Номер четыре: Ваша индейка благополучно полностью разморожена и очищена. Единственный безопасный способ разморозить замороженную индейку — поместить ее в холодильник. Другие методы, такие как обливание холодной водой или помещение в микроволновую печь , небезопасны из-за возможности роста бактерий и загрязнения. Итак, из-за этого риска я дам вам рекомендации только по методу холодильника.
    Время, необходимое для оттаивания индейки
    от 8 до 12 фунтов. от 2 до 3 дней
    от 13 до 16 фунтов. 3-4 дня
    от 17 до 20 фунтов. 4-5 дней
    от 21 до 24 фунтов. 5-6 дней
    Это приблизительные рекомендации , чтобы дать вам представление о том, сколько времени потребуется индейке, чтобы оттаять.
    Многое зависит от того, насколько холодный режим установлен в вашем холодильнике и на какую полку вы поставите индейку.Нижняя полка потребует больше времени для оттаивания.

    Крайне важно, чтобы индейка была полностью разморожена, чтобы ее можно было успешно приготовить по низкотемпературному рецепту медленного запекания. Вот полезная ссылка, которая покажет вам , как убедиться, что ваша индейка полностью разморожена . На этом сайте также есть способы приготовить частично замороженную индейку. Хорошо иметь запасной план.

    НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МОЙ РЕЦЕПТ МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ЕСЛИ ВАША ИНДЕЙКА ЕЩЕ ЗАМОРОЖЕНА!

    Предложение: купите свежую, никогда не замороженную индейку, и это потенциальное осложнение будет устранено.

    Номер пять: Это для самых новых начинающих шеф-поваров. Обязательно удалите шею и потроха изнутри индейки! Не смейтесь! Люди сделали это.

    Номер Шесть: Знайте фактический вес индейки без учета потрохов и льда многие свежие индейки набиты внутри, чтобы они оставались холодными. Да, иногда за пару фунтов льда платишь.

    Номер семь: Убедитесь, что индейка помещается в жаровню вместе с крышкой, если вы планируете готовить ее под крышкой.Решите, какое положение решетки духовки вы собираетесь использовать.

    Теперь я рекомендую ограничить использование этого метода приготовления индейки до 20 фунтов индейки. или менее.


    Как каждый раз готовить идеальную индейку на День Благодарения

    Вот как вы будете готовить индейку с этого дня! Больше не нужно бороться за темное мясо, потому что белое мясо такое же влажное!

    Примечание. Я предлагаю не ждать до Дня Благодарения, чтобы распечатать рецепт.Объем трафика на веб-сайте делает его работу чрезвычайно медленной и обычно приводит к сбою веб-сайта.


    Достаньте размороженную индейку из холодильника примерно за 1 час до начала приготовления.
    Если вы достанете индейку из холодильника, она нагреется или, по крайней мере, приблизится к комнатной температуре. У меня всегда есть несколько отчетов каждый год, что индейка не была готова вовремя. Причиной может быть отсутствие комнатной температуры перед помещением индейки в духовку.


    Положение решетки духовки* Отрегулируйте решетку до нагрева духовки. Положение стойки имеет решающее значение. Если решетка слишком низкая, птица будет готовиться дольше, если поставить решетку слишком высоко, птица пережарится. Используйте среднюю стойку для птиц среднего размера и на один уровень ниже для птицы весом более 20 фунтов. И убедитесь, что ваша индейка в жаровне с закрытой крышкой, если вы собираетесь готовить ее под крышкой, помещается в духовку с выбранным вами положением решетки.

    * Этот совет был предоставлен Люсиндой Дж. 09.10.13. Спасибо, Люсинда, за вклад в успех нашей индейки!


    Выберите «Выпечка» и разогрейте духовку до 475°F. Это не опечатка! Я объясню позже.


    Растопить масло. Это не займет много времени. Вам просто нужно достаточно, чтобы нанести легкий слой на грудку.


    Пикабу!

    Теперь наступает часть, которую некоторые люди находят немного грубой.Но это необходимо!

    Аккуратно отделите кожу от грудки, но не снимайте ее. Вы просто хотите получить руку между кожей и грудкой. Ваша цель — натереть растопленным маслом грудку индейки между кожей грудки и мясом. Я слегка приподнимаю индейку и вливаю растопленное масло, а затем растираю его. Возможно, вы захотите использовать резиновую перчатку. Не смазывайте маслом кожу снаружи.


    Эта часть не является обязательной.Тем не менее, я рекомендую снова положить немного розмарина и тимьяна между кожей грудки и мясом. Я использовал свежие и сушеные, и я не могу заметить разницу. Я бы не стал перебарщивать. Просто используйте немного. Если вы считаете, что нужно немного больше, вы всегда можете добавить больше в следующий раз, когда будете готовить индейку.
    Примечание: Профессиональный повар предложил мелко нарезать специи и взбить их в масле, которое вы распределили между кожей и грудкой на предыдущем шаге.Мне это кажется отличной идеей. Обновление от 24.11.11… отлично работает!


    Слегка посолить и поперчить кожуру снаружи. Это поможет сделать кожу хрустящей!


    Не кладите начинку в индейку! Начинка сокращает время приготовления и представляет собой признанную опасность для здоровья. Приготовьте начинку отдельно в кастрюле и будьте в безопасности.


    «Прикрывать или не прикрывать, вот в чем вопрос!»

    Звучит так, как сказал бы Уильям Шекспир, готовя индейку.Если индейка

    • без покрытия кожица будет темнее и четче; и
    • покрыт, будет менее темным и не таким четким.

    Вот мой совет. Выберите один и придерживайтесь его. Мясо в любом случае будет сочным и вкусным.

    Поместите индейку в духовку, закройте дверцу духовки и не открывайте ее снова, пока не истечет время приготовления. Это потому, что одна из основных причин, по которой у людей возникают проблемы с недоваренной индейкой при использовании этого рецепта медленного приготовления, заключается в том, что они открывают дверцу духовки во время процесса приготовления.

    Поместите индейку в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 475°F духовку на 20 минут. Я кладу грудку индейки вверх, чтобы потом было легче вставить термометр. Многие утверждают, что грудка получается еще более сочной, если положить грудку индейки вниз. Выбор за вами, и в любом случае он будет отличным. Воду добавлять не нужно. Наша цель — «запечатать птицу», чтобы она оставалась сочной.


    Уменьшить температуру до 250°F . Это опять же не опечатка! Не позволяйте никому говорить вам, что температура должна быть выше, чтобы это произошло. Причина того, что индейка так часто бывает очень сухой, заключается в том, что она переварена. Мы хотим медленно приготовить индейку.

    Не вынимайте индейку из духовки! Просто уменьшите огонь.

    Не открывайте дверцу духовки, чтобы снизить температуру. Пусть тепло уляжется само по себе. Нажмите здесь , чтобы узнать о проблемах, связанных с медленным приготовлением индейки.


    Готовьте индейку при температуре 250°F в течение 20 дополнительных минут на каждый фунт . Наметка не требуется. Вы начинаете считать 20 минут на фунт сразу после того, как уменьшите температуру духовки до 250°. Вы не ждете, пока духовка остынет, чтобы начать отсчет времени для второй фазы.
    Вы можете оставить индейку открытой или закрытой для второй фазы медленного приготовления.Кожа станет более хрустящей, если вы раскроете ее. Если вы хотите накрыть его, подождите около 15 минут после уменьшения огня, а затем накройте жаровню крышкой.

    Важное примечание: не открывайте духовку, чтобы «проверить индейку»! Это сложный вопрос для большинства людей, потому что вы волнуетесь. Однако каждый раз, когда вы открываете духовку, вы теряете тепло. И это может занять много времени, чтобы разогреть, когда он настроен на низкую температуру. Это может существенно повлиять на время медленного приготовления.

    Лучший способ следить за прогрессом – использовать электронный термометр для мяса, о котором вы прочтете ниже.Однако Я больше не рекомендую использовать термометр в процессе приготовления . Это потому, что большинство электронных термометров не могут выдержать начальную температуру 475°. Таким образом, когда вы открываете духовку, чтобы вставить щуп термометра, что может занять некоторое время, прежде чем вы решите, что правильно вставили его, вы прерываете процесс медленного приготовления.

    Для большинства людей, и я знаю, что это чрезвычайно трудно сделать, просто следуйте инструкциям по приготовлению и не говоря уже о закрытой дверце духовки все время . Вы скорее предпочтете пожертвовать презентацией и мясом, отваливающимся от костей, чем иметь не доеденную индейку, пока семья и гости ждут еды.

    Проверьте температуру грудки и бедер по окончании времени приготовления. Ваша индейка будет идеальной, если

    • индейка полностью разморозилась;
    • доводят до комнатной температуры (или близкой к ней) перед помещением в печь;
    • температура вашей духовки соответствует действительности; и
    • ты не готовишь на большой высоте.
    Некоторые люди уменьшают свои заботы, планируя время окончания за 1 час до того, как вы планируете сесть за стол, чтобы дать себе некоторое пространство для маневра на случай, если это не будет сделано.

    Узнайте, как приготовить индейку в аэрогриле.

    Важно!
    Могу ли я использовать алюминиевую фольгу, чтобы накрыть индейку, если у меня нет закрытой жаровни?

    Да. Но обязательно убедитесь, что блестящая сторона обращена внутрь, а тусклая — наружу.
    Обновление: Мэтт, профессиональный повар, говорит мне, что это не имеет никакого значения.


    Примечание. Некоторые люди, в том числе и я, обнаружили, что по крайней мере некоторые свежие индейки готовятся намного быстрее, чем купленные в магазине, потому что они постные и не содержат добавок. Если у вас есть свежая индейка, следите за температурой около 2/3 расчетного времени приготовления с помощью термометра для мяса.
    Если это делается намного быстрее, вы всегда можете согреть его.Но вы же не хотите пережарить индейку.


    При приготовлении индейки в игру вступает множество факторов.

    Единственный способ быть абсолютно уверенным в том, что индейка полностью приготовлена, — это использовать качественный термометр для мяса. Внутреннее мясо грудки должно иметь температуру 170°F и 180°F мяса бедра. Использование термометра для мяса особенно важно, если вы жарите индейку на большой высоте, так как это займет больше времени, но нет эмпирического правила, чтобы предсказать, сколько времени это займет.


    Достаньте индейку из духовки и дайте ей постоять не накрытой не менее 20 минут, прежде чем нарезать ее. Время отдыха позволяет сокам перераспределяться внутри индейки, делая индейку еще более сочной, вкусной и легкой для нарезки.


    Полезные вопросы о медленном приготовлении индейки на День Благодарения

    Я читал, что медленное приготовление индейки может быть опасным. Это правда?

    Я исследовал это в Интернете и увидел, что некоторые методы медленного обжаривания используют температуры от 190° до 200°.Метод, который я использую, медленно готовит индейку при 250 °. Я провел дополнительные исследования и обнаружил, что USDA рекомендует не готовить птицу при температуре ниже 325° . Так что метод где-то посередине. Проблема заключается в том, что если индейка готовится слишком медленно, в индейке могут образоваться токсины до того, как она нагреется до нужной температуры. Отсюда следует, что чем крупнее индейка, тем больше риск.

    Я нашел еще один веб-сайт, на котором рекомендовали не готовить индейку на медленном огне, даже если вы успешно делали это много раз раньше. Опять же речь шла о медленном приготовлении при очень низких температурах, а не при 250°. Я полагаю, это возможно, потому что вы не знаете историю своей индейки. Если переработчики неправильно обработают индейку, может возникнуть уже существующая проблема, которая, я полагаю, может стать большой проблемой в процессе медленного приготовления.

    Ни на одном из этих веб-сайтов не используется метод, который я рекомендую использовать при более высокой температуре. Никто не сообщал о проблемах с приготовлением индейки любого размера с использованием моего метода. Тем не менее, теперь я рекомендую вам использовать этот метод для более мелких птиц весом до 20 фунтов на всякий случай.Не имеет значения, насколько хороша индейка, если есть хоть малейший шанс проблемы. Из этого также следует, что чем меньше индюк, тем безопаснее этот метод, если проблема вообще существует.

    Как вы думаете, каковы основные причины, по которым у людей возникают проблемы с этим рецептом?

    Я на самом деле добавил этот вопрос, потому что я думаю, что это так важно. Я публикую как хорошие отзывы, так и катастрофы. И, как видите, подавляющее большинство людей добились успеха и даже не подумали бы приготовить индейку каким-либо другим способом.Однако, когда проблемы действительно возникают, основная проблема заключается в том, что индейка не была готова вовремя или недоварена. И хотя это случается нечасто, очевидно, что это большое дело, потому что все голодны и готовы сесть за стол. Вот мое мнение о причинах этой проблемы.
    1. Индейка не полностью разморозилась.
    2. Люди не допустили снижения температуры духовки с 475° до 250° оставив дверцу духовки закрытой .
    3. Часто открывать дверцу духовки, чтобы «проверить индейку» во время медленного приготовления. Каждый раз, когда вы это делаете, духовке требуется целая вечность, чтобы вернуться к 250 ° и портит время приготовления. Я рекомендую вообще не открывать дверцу духовки .
    4. Индейку не вынимали из холодильника за час до помещения в духовку, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
    5. Время приготовления рассчитано неправильно.
    6. Вы находитесь на большой высоте, что может увеличить время приготовления.
    7. Неправильная температура печи.

    Не рекомендовали ли вы когда-то постоянно контролировать температуру с помощью электронного термометра?

    Я сделал. Однако я больше этого не делаю, потому что большинство электронных термометров для духовок не выдерживают начальной температуры 475°. Таким образом, вы должны открыть духовку, чтобы вставить его.Это всегда проблема, когда вы открываете дверцу духовки, используя рецепт медленного приготовления. Еще большая проблема, когда люди открывают дверь, когда температура падает с 475° до 250°.

    Это потому, что этот период времени, когда температура падает, является критическим, и прерывание этого процесса может иметь огромное влияние на то, что индейка будет готова вовремя. Я думаю, что открытие дверцы духовки во время процесса приготовления и начало с не полностью размороженной индейкой являются двумя основными причинами эпических катастроф с индейкой при использовании этого или любого другого метода медленного приготовления для приготовления индейки.

    Вы упомянули приготовление индейки в закрытой жаровне, но показали фотографии, где индейка жарится без крышки. Какой способ правильный?

    Я рекомендую держать индейку накрытой, потому что я предпочитаю, чтобы кожа не стала слишком хрустящей. Как следует из предыдущего утверждения, приготовление индейки без крышки сделает кожу более хрустящей.

    Индейка слишком велика, чтобы поместиться в мою жаровню, чтобы я мог накрыть ее крышкой. Могу ли я использовать алюминиевую фольгу, чтобы накрыть индейку? Повлияет ли это на время приготовления?

    Можно покрыть алюминиевой фольгой.Но я думаю, что это повлияет на время приготовления. В этом нет необходимости, если вы используете метод медленного приготовления для приготовления индейки. Поэтому я не рекомендую его, потому что существует достаточно переменных, о которых я беспокоюсь, когда рекомендую метод приготовления индейки.

    • Человек полностью разморозил индейку.
    • Температура в духовке, используемой для приготовления индейки, точна.
    Чем меньше переменных, тем лучше я сплю.Я хочу, чтобы День Благодарения для всех прошел идеально.

    Есть ли способ сделать кожу более темной, используя метод медленного приготовления?

    Приготовьте индейку без крышки. Он никогда не станет таким темным, как высокотемпературные методы. Цель нашего дома состоит в том, чтобы люди, уходя из-за стола, бредили о том, какой сочной и вкусной была индейка, а не о том, как она появилась. На самом деле, люди будут говорить о том, как индейка исчезла!

    А начинка? Вы не упоминаете об этом.Влияет ли это на время приготовления?

    Не рекомендую фаршировать индейку. Когда вы готовите фаршированную индейку, у вас возникают серьезные проблемы со здоровьем. Я перестал фаршировать своих индеек много лет назад, когда обнаружились проблемы. Время приготовления на сайте указано для индейки, которую вы не фаршируете.

    У меня нет большой жаровни. Будет ли этот метод работать, если я использую одноразовую алюминиевую посуду?

    Я никогда не пользовался одноразовой алюминиевой посудой. Но некоторые из посетителей моего сайта сообщили, что они использовали их, и все было в порядке.

    Влияет ли пакет для запекания на время приготовления?

    Я никогда не пользовался сумкой. Но следующий отзыв был получен от человека, который делал, и это значительно сократило время приготовления. У меня нет точного времени, чтобы предложить вам. Вот комментарий человека…
     
    «Вчера вечером я использовал ваш метод, который, кстати, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, однако после первых 20 минут я положил индейку в пакет. Я установил таймер, и у меня есть цифровое мясо. термометр, и я был удивлен, услышав, что он сработал почти за час до того, как должен был сработать таймер.У меня также есть термометр для духовки, и я следил за тем, чтобы он все время оставался на правильной температуре. Итак, я бы предположил, что использование алюминиевой фольги, как просили некоторые люди, сократит время приготовления, поскольку пакет ЗНАЧИТЕЛЬНО сократил его. Мы смогли приготовить 13-фунтовую индейку в будний вечер и при этом немного поспать! Это было сделано насквозь и сочно, насколько это возможно. Я ем немного грудки прямо сейчас, и розмарин улучшил вкус. Еще раз спасибо!» Дилан Х., 9.12.08

    Вот еще один любимый семейный рецепт:

    Это очень простой шоколадный торт из одной тарелки, самый невероятно влажный и вкусный шоколадный торт, который вы когда-либо пробовали!


    Найдите цены со скидкой на утепленные стельки Toasty Feet! В модели

    Toasty Feet используется лучший в мире утеплитель, разработанный НАСА, чтобы ваши ноги оставались в тепле естественным образом.Они не требуют батареек химикатов. Это еще один идеальный рождественский подарок и чулок для людей, которые постоянно жалуются на холодные ноги как в помещении, так и на улице!

    Как запечь идеальную влажную индейку

    Все, что вам нужно, чтобы приготовить идеальную индейку на День Благодарения, нежную, сочную и ароматную, даже если вы никогда раньше ее не готовили.

    Вы отвечаете за жарку индейки на День Благодарения в этом году? Не позволяйте этому напрягать вас.Чтобы запечь индейку, которая останется сочной и нежной, нужно выбрать правильную птицу, правильно ее посолить и следовать надежному рецепту индейки, приведенному ниже. Как вы увидите в комментариях, дополнительный шаг по приготовлению индейки того стоит.

    Как правильно выбрать индейку на День Благодарения

    Когда дело доходит до выбора индейки на ужин в честь Дня Благодарения, возникает множество запутанных терминов. Чтобы получить наилучшие результаты, вам нужно понять упаковку продукта, чтобы знать, чего следует избегать.

    Свежие и замороженные

    Между свежей и замороженной индейкой нет разницы в качестве; это действительно сводится к удобству и хранению. Свежую индейку никогда не охлаждали ниже 26 ° F, то есть ее охлаждали, но не замораживали. Свежая, незамороженная сырая целая индейка может храниться в холодильнике всего 1-2 дня. Если вы беспокоитесь о том, что запасы в магазине закончатся, купите заранее замороженную индейку и разморозьте ее в холодильнике в течение 3 дней, прежде чем подавать.

    Индейки на свободном выгуле vs.Пастбище против Дикого

    Находящимся на свободном выгуле, пастбищным и диким индейкам разрешено бродить и кормить на открытом воздухе, где они едят насекомых и личинок, чтобы дополнить свой корм на основе зерна. Эта разнообразная диета дает более насыщенный вкус и более плотную текстуру. Настоящие дикие индейки будут иметь вкус дичи и гораздо более постную текстуру. Если на упаковке индейки не указано, что она была на свободном выгуле, выпасна или поймана в дикой природе, вы должны предположить, что она была выращена в сарае с контролируемой средой и питалась кукурузой и соевой мукой с добавлением витаминов.(Источник.)

    Органические индейки против натуральных или что?

    В США запрещено давать гормоны роста индюкам или другой домашней птице, поэтому неорганические индюки не получали гормоны, но им могли давать антибиотики или обрабатывать консервантами. Органические индейки никогда не обрабатывались антибиотиками и консервантами. Натуральным индюкам дали антибиотики и минимальную обработку. Если на упаковке вашей индейки не указано, что она органическая или натуральная, вы должны предположить, что птица была выращена на диете с добавлением антибиотиков.В него также могли быть введены консерванты или усилители вкуса во время обработки.

    Самоналив или ароматизатор

    В индейку, обмазанную самостоятельно или с улучшенным вкусом, был введен раствор для добавления влаги и, возможно, ароматизаторов, таких как чеснок или шалфей. Вес птицы включает в себя вес этой смеси, которая в основном скапливается в вашей жаровне в виде капель, оставляя вам меньше мяса индейки для подачи.

    Какой размер Турции купить?

    Эмпирическое правило для индеек на День Благодарения заключается в том, что вам нужно 1.25 фунтов на человека, и это измерение включает в себя вес костей. Итак, если вы обслуживаете 10 человек на День Благодарения, вам нужна индейка весом чуть более 12 фунтов и больше, если вы хотите остатки — а кто не делает это в День Благодарения? Если вы подаете более одного основного блюда, вы можете обойтись 1/2 фунта индейки на человека. (Или вы можете сделать что-то вроде «Корниш-куры в мультиварке» и приготовить по одной для каждого человека.)

    Ключ к сырой индейке: рассол

    Чем менее обработана ваша индейка, тем нежирнее и плотнее будет мясо.Однако это не означает, что вы должны мириться с сухой, волокнистой индейкой. Как я узнал за три десятилетия жарки индеек на День Благодарения, замачивание их в домашнем рассоле превратит вашу птицу из обычного в блестящее, добавив сочный вкус, который приправляет каждый кусочек. Это почти волшебно.

    Какой контейнер использовать для индейки?

    Единственная трудность при приготовлении индейки — это найти безопасный для пищевых продуктов контейнер, достаточно большой, чтобы вместить ее, и освободить место в холодильнике. В качестве контейнеров попробуйте холодильник, большую закрытую кастрюлю или прочный пластиковый контейнер для хранения с крышкой.Если вы живете в районе, где температура наружного воздуха все время будет оставаться в пределах 30-37 ° F, вы можете засолить его в холодильнике, расположенном снаружи в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

    Рецепт рассола индейки с четырьмя вариантами вкуса

    Этот основной рассол для индейки позволяет приготовить самую нежную, влажную курицу или индейку, которую вы когда-либо ели. Сделайте свою еду еще более изысканной, используя один из вариантов вкуса, представленных ниже.

    Ключевое слово ужин, легко, праздники, подготовка вперед

    1x2x3x

    • 2 галлона воды
    • 1 чашка Кошерной соли — не поваренная или морская соль.
    • 1½ чашек упакованы коричневый сахар
    • 1 столовая ложка черных перчников — целый
    • 2 заливных листьев
    • 6 гвоздики чеснока — Smashed
    • Дополнительные ароматизаторы — см. Ниже
    Традиционная индейка вкус
    • 4 столовые ложки птицефабрики — Omit чеснок Из рецепта рассола
    Средиземноморский вкус Турции
    • 6 Sprigs Fresh Rosemary
    • 1 лимоны — нарезанный толстый
    Cajun Turking Turking
    • 1 столовая ложка сушеных тимьяна
    • 1 столовая ложка лука
    • 1 столовая ложка сушеных Орегано
    • 1 чайная ложка порошка кайенского перца
    Кленовый цитрусовый ароматизатор индейки
    • 1 чашка кленового сиропа – без коричневого сахара, чеснока и лаврового листа из рецепта рассола, описанного выше
    • 1 апельсин – очищенный и нарезанный ломтиками
    • Смешайте все ингредиенты, включая выбранные вами варианты вкуса, в кастрюле на медленном огне.Перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся, а затем снимите с огня. Дайте кастрюле и рассолу остыть до комнатной температуры.

    • Поставьте кастрюлю в раковину для сбора капель. Аккуратно добавьте индейку в кастрюлю. При необходимости добавьте больше воды, чтобы полностью погрузить индейку. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.

    • Выньте индейку и обсушите перед приготовлением. (Не промывать.) Слить рассол.

    Капли из индейки в рассоле очень соленые, и их нельзя использовать для приготовления соуса или в качестве бульона.

    Как получить хрустящую подрумяненную кожу индейки

    Масло удерживает влагу, которую вы добавили, посолив индейку. Сливочное масло также является секретом получения хрустящей, идеально подрумяненной кожицы индейки без необходимости поливать. Чтобы намазать маслом индейку, дайте палочке (1/4 фунта) размякнуть при комнатной температуре. Достаньте индейку из рассола и промокните ее насухо внутри и снаружи. Затем разомните масло между ладонями и смажьте им всю индейку. Обязательно загляните за крылья и ноги, а также за нижнюю часть тела.Да, это грязно, но это стоит усилий.

    Рецепт надежной индейки на День Благодарения

    Не ищите ничего другого, это безотказная, идеальная индейка ко Дню Благодарения с сочным, ароматным мясом и подрумяненной хрустящей корочкой, от которой ваша семья упадет в обморок.

    Как долго варить индейку в рассоле?

    Засоленная птица готовится быстрее, чем несоленая. Для приготовления нефаршированной индейки в рассоле требуется 10 минут на фунт, а фаршированной индейке в рассоле — 15 минут на фунт. Умножьте вес индейки в фунтах на 10, если вы ее не фаршировали, или на 15, если фаршировали.Это говорит вам, сколько минут варить его. Преобразуйте это в часы, если хотите.

    Нужно ли промывать индейку?

    Многие домашние повара ополаскивают птицу, чтобы уменьшить загрязнение. FDA не одобряет это сейчас, поскольку вы не можете удалить все бактерии, а некоторые из худших видов могут перекрестно загрязнять другие кухонные поверхности. Кроме того, приготовление мяса при правильной температуре убьет бактерии, поэтому мыть индейку не нужно.

    Почему вы должны дать мясу отдохнуть после приготовления

    Если дать мясу отдохнуть после приготовления, происходит несколько вещей.Во-первых, он продолжает готовить немного дольше. Для индейки это может быть еще 5-10 градусов, в зависимости от размера птицы. Во-вторых, и это самое главное, мясо после приготовления дает ему возможность впитать в себя сок и аромат, которые вы потеряете на разделочной доске, если нарежете его слишком рано.

    Фаза отдыха — идеальное время, чтобы поставить гарниры в духовку. Если ваша семья чем-то похожа на мою, у вас может быть больше гарниров, чем места в духовке. Я решил эту проблему с помощью этой трехъярусной стойки, которая крепится к той, что находится в плите.Он складывается для хранения.

    Идеальная индейка на День Благодарения

    Очень простой способ поджарить сочную индейку в рассоле и получить великолепную хрустящую коричневую корочку.

    Время подготовки и отдыха 40 минут
    • Жаровня с решеткой

    • Кухонный шпагат

    • Алюминиевая фольга

    1x2x3x

    • 1 пачка сливочного масла — размягченного
    • 1 15 фунтов индейки в рассоле — см. мой рецепт рассола выше
    • Вынуть индейку из рассола и обсушить.(Вылейте рассол.) Поместите решетку на дно жаровни. Положите индейку на решетку и дайте ей нагреться до комнатной температуры в течение примерно 20 минут.

      1 Индейка в рассоле весом 15 фунтов

    • Разогрейте духовку до 325°F / 176°C / газовая отметка #4, пока индейка не нагреется до комнатной температуры.
    • Натрите индейку со всех сторон размягченным сливочным маслом, сделав толстый слой для сохранения влаги. Накройте кончики крыльев фольгой. Скрестите ножки друг над другом, используя кухонный шпагат, чтобы закрепить их на месте.(Помогает завязать восьмерку вокруг концов ножек.)

      1 палочка сливочного масла

    • Теперь поместите индейку в духовку и закройте дверцу. Установите таймер на 1 час 15 минут. (См. ПРИМЕЧАНИЕ ниже, чтобы рассчитать идеальное время для индейки.)

    • Когда таймер сработает, накройте индейку в духовке свободно палаткой из алюминиевой фольги. Не прижимайте фольгу к сковороде и не подворачивайте ее плотно, иначе вы задержите пар, и кожа не останется хрустящей.

    • Нефаршированная индейка готова, когда температура в бедре составляет 180°F/82°C, а в грудке – 165°F/74°C. Если вы фаршировали индейку , вы также должны вставить термометр глубоко в центр фарша, чтобы убедиться, что он достиг температуры 165°F/74°C, температуры, при которой ее можно есть. Если индейка будет готова до того, как начинка достигнет безопасной внутренней температуры, переложите начинку в форму для запекания и верните ее в духовку. Перейдите к следующему шагу, чтобы закончить индейку, пока начинка продолжает готовиться.
    • Когда индейка прогреется до нужной температуры, достаньте ее из духовки и свободно накройте одним слоем фольги. НЕ запечатывайте фольгу — влага, попавшая в этот момент, портит хрустящую корочку.

    • Перед разделкой дайте индейке отдохнуть от 20 минут (для нефаршированной птицы весом до 16 фунтов) до 40 минут (для фаршированной или более крупной птицы).

    Время приготовления Математика: нефаршированной индейке в рассоле требуется около 10 минут для приготовления на фунт, а фаршированной индейке в рассоле требуется 15 минут на фунт.Выясните примерно, сколько времени потребуется вашей индейке, и установите таймер на полпути приготовления. Без соуса. Этот рецепт специально требует использования соленой индейки. Рассол индейки не подходит для использования в соусе, так как он будет очень соленым. Если вы хотите приготовить подливку к индейке, используйте жирный индюшачий или куриный бульон.

    Порция: 1 порция | Калорийность: 81 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 81 мг | Калий: 3 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 282 МЕ | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

    Советы по запеканию индейки Final

    Нужна помощь в резьбе? Вот отличная иллюстрация того, как разделать индейку.

    Хотите приготовить соус? В этом замечательном рецепте подливки, которым я пользуюсь уже много лет, можно обойтись без капель и использовать куриный бульон — его даже можно приготовить заранее!

    У вас есть подходящая кастрюля? Сковороды из фольги не приготовят идеально приготовленную индейку. Для этого вам понадобится кастрюля с решеткой для жарки, чтобы нижняя часть птицы не сидела там и не варилась в своем соку. Я использую эту жаровню из нержавеющей стали, потому что она достаточно прочная, чтобы выдержать даже огромную птицу, и я могу бросить ее прямо в посудомоечную машину после ужина.

    Да, вам нужен термометр для мяса. Некоторые индейки поставляются с пластиковой кнопкой, которая предположительно срабатывает при достижении нужной температуры. К сожалению, они ненадежны, но часто вы не узнаете об этом, пока не будете готовы подавать ужин. Простой, легко читаемый термометр для мяса стоит недорого, и он избавит вас от разочарования, связанного с недожаренной или переваренной индейкой. Вставьте его в самую толстую часть мяса, не касаясь кости. Для индейки это означает около бедра.

    Хранение остатков индейки. Всегда отделяйте птицу от костей перед хранением остатков. Мясо птицы плотное, а области возле кости часто имеют воздушные карманы. Это приводит к накоплению тепла и неравномерному охлаждению, что способствует размножению бактерий. После отделения от кости индейка хорошо хранится в холодильнике от 3 до 4 дней или в морозильной камере от 3 до 4 месяцев.

    Шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен, рассказывает, как предотвратить пересыхание индейки

    Нет ничего хуже вяленой индейки.Потому что, когда ваша тарелка завалена жареным картофелем, йоркширским пудингом и капустой, последнее, что вам нужно, это топить птицу в соусе, чтобы она стала съедобной.

    Да, ваша индейка — звезда шоу, блюдо, которого ждали все . Так что всегда будет гарантированное давление, чтобы сделать все правильно. По сути, по словам Ру Пола, «что бы вы ни делали, не облажайтесь».

    Обладатель звезды Мишлен, знаменитый шеф-повар Томми Бэнкс, владелец The Black Swan at Oldstead, Roots York и премиальной службы доставки на дом Made In Oldstead показывает, что лучший способ избежать этой ошибки — готовить грудку и бедра отдельно.

    По сути, поскольку коричневое мясо готовится дольше, чем грудка, лучше разделить их, чтобы бедра готовились дольше, пока белое мясо отдыхает.

    «При запекании целой птицы важно, чтобы ножки были длиннее грудки, — говорит Томми. . Это предотвратит высыхание грудки.»

    Другие хитрости для запекания индейки:

    Выберите индейку подходящего размера. Купите около 500 г индейки на человека.

    Отрегулируйте время приготовления в зависимости от размера вашей птицы. Индейке весом от 5 1/2 до 6 кг требуется от 3 до 4 часов в духовке. Но 3 1/2 кг, скорее всего, потребуется всего 2 часа 45 минут. Прочитайте наш полный объяснитель для получения дополнительной информации.

    Доведите индейку до комнатной температуры. Пока духовка разогревается, доведите птицу до комнатной температуры. Это обеспечивает равномерное приготовление пищи.

    Используйте решетку для жарки, Хотя технически она вам не нужна, решетка для жарки позволяет воздуху циркулировать вокруг нижней части индейки в духовке, а это означает, что риск промокания кожи намного ниже.

    Начните с очень горячей духовки, затем уменьшите температуру. Нам нравится обжаривать индейку при очень высокой температуре (230°C) в течение первых 30 минут, чтобы кожа стала действительно хрустящей, затем мы снижаем температуру до 175°C, чтобы она не подгорела.

    Используйте больше масла, чем вам удобно. Перед отправкой птицы в духовку и пока она жарится , добавьте МНОГО сливочного масла. Это ключ к хрустящей, ароматной, золотистой коже.

      Солить индейку также очень важно для максимального вкуса.Правильный рассол настроит вас на успех, а сухой рассол требует немного размышлений, но не так много дополнительной работы, и вы получите сочную, ароматную индейку с очень хрустящей кожей.

      Нам нравится сушить нашу индейку примерно за 2 дня до приготовления. Это даст соли достаточно времени, чтобы впитаться в мясо и начать размягчать птицу. Обычно мы используем примерно одну столовую ложку соли на каждые 1,8 кг. Мы также добавляем столовую ложку сахара, чтобы сделать кожу еще более хрустящей! Он не будет сладким на вкус, но будет иметь большое значение.

      Виктория Чендлер Вики Чандлер — редактор Delish UK, где она курирует общую цифровую стратегию, разработку рецептов и повседневную работу сайта и социальных сетей.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Как приготовить индейку в духовке Рецепт

      Пищевая ценность (на порцию)
      923 калорий
      39 г Жир
      5 г Углеводы
      130 г Белок
      Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
      Пищевая ценность
      Количество порций: 12 до 18
      Количество на порцию
      Калорий 923
      % Дневная стоимость*
      39 г 50%
      Насыщенные жиры 13 г 65%
      508 мг 169%
      530 мг 23%
      5 г 2%
      Пищевые волокна 1 г 2%
      Всего сахара 3 г
      130 г
      Витамин С 4 мг 18%
      Кальций 75 мг 6%
      Железо 5 мг 28%
      Калий 1136 мг 24%
      * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

      Если вы новичок в кулинарии или хотите попробовать новый способ приготовления целой индейки, наш рецепт мешков для запекания будет самым простым. Мясо получится сочным и нежным, и вы полностью избежите этапов соления или обливания, которые требуются в большинстве рецептов индейки. Задерживая влагу и тепло, пакеты для запекания готовят птицу быстрее и позволяют без труда собрать все соки, необходимые для приготовления соуса, пока индейка отдыхает.Масло с приправами кладут под кожицу, чтобы обеспечить дополнительную влажность во время приготовления, и эти маслянистые капли становятся отличной основой для соуса.

      Пакеты для запекания существуют уже много десятилетий, и, если вы спросите, вероятно, тот, кто отвечал за приготовление пищи во время ваших детских каникул, мог использовать мешок для запекания. Классическая техника мешков — это простой способ приготовить индейку и курицу, но она также отлично подходит для приготовления бараньей рульки и жаркого из свинины или говядины. Убедитесь, что вы купили один из нейлоновых или полиэфирных пакетов, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (который также не содержит бисфенола-А), прежде чем начать готовить, но самое главное, убедитесь, что используемый вами пакет подходит для духовки, а не для рассола или пластика. мешок.

      Наш метод очень щадящий, и если вдруг вы пережарите птицу, влага в пакете все равно поможет вам получить сочное мясо. Однажды научившись готовить индейку в пакете, вы больше никогда не вернетесь к другому способу.

      Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть рецепт приготовления индейки в пакете для запекания

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.