Как приготовить татарскую лапшу: Токмач (салма) — Татарская и Восточная кухня

Содержание

Токмач (салма) — Татарская и Восточная кухня

Как приготовить Токмач рецепт с фото, по шагам.

Токмач – это татарский суп — лапша. Готовят его на мясных (исключается бульон из свиного мяса), овощных, грибных бульонах и на молоке. Приправляют такой суп кореньями и приправами. Хотя многие хозяйки утверждают, что настоящий токмач готовится исключительна на подсоленном бульоне, заправленном тонко нарезанной лапшой.  Но в современном токмаче лапша может быть разной формы и размера. К супу можно подать, отдельно наблюде варёные овощи: картофель, морковь, лук поверх которых расположить куски мяса.Также в татарских традициях принято дополнять данное блюда большим количеством зелени и кислым молоком (катык).

Токмач (салма)

Токмач (салма)Татарская и Восточная кухняДекабрь 28, 2018

Ингредиенты

For: 4 человек

На бульон:
  • 1 кг Курица
  • 1 шт Лук репчатый большая головка лука
  • 4,5 л Вода
  • 1 ст.л. Соль пищевая
  • 2 шт Лавровый лист
  • Зелень – на ваш вкус
Для теста на лапшу:
  • 2 шт Яйцо куриное
  • 200 гр Мука пшеничная
  • 1 ч.л. Соль пищевая
Подготовка:
1 h 20 min
Готовка:
40 min
Время готовности:
2 h

Инструкции

  1. То что нам понадобиться.
  2. Муку просеиваем, смешиваем с солью и насыпаем горкой, делаем в середине углубление. Мука берется из расчета 100 грамм на одно куриное яйцо.
  3. Вбиваем в это углубление два куриных яйца.
  4. Замешиваем тесто. Месим тщательно на протяжении 10-15 минут. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам и поверхностям. Оно должно стать очень тугим. Получившееся тесто прикрываем полиэтиленом (пищевой пленкой), оставляем на отдых в  течение 30 минут.
  5. Промываем курицу или окорока, кому что больше нравится. Делим на небольшие куски. Укладываем в кастрюлю заливаем водой и  доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену, солим.  Чистим головку репчатого лука и опускаем целиком в кастрюлю. Варим на  протяжении 30 минут.
  6. Подготовим зелень — промоем и мелко нарубим.
  7. Тесто делим на 4 части. Так будет легче раскатывать. Конечно  опытные хозяйки делят тесто на две части. Но я так скажу не важно в сколько подходов раскатывать тесто главное, чтобы оно было  тонким. Раскатываем порцию теста как можно тоньше, примерно в 1 миллиметр толщиной. Лист должен просвечивать. Подсушиваем  лист минут 10 — 15. Так поступаем со всем тестом.
  8. Берем подсохшее тесто складываем с начало пополам.
  9. А затем еще раз пополам.
  10. Далее нарезаем полосками примерно пять сантиметров.
  11. Затем складываем полоски друг на друга.
  12. Нарезаем тонкой соломкой и подсушиваем.
  13. Курицу из бульона убираем. Процеживаем его через сито и снова  доводим до кипения, пробуем на соль при необходимости  подсаливаем. В кипящий бульон добавляем лапшу. На то количество бульона, что получилось достаточно будет 130 -150 грамм лапши.  Оставшуюся лапшу хорошенько просушить и оставить для  последующего использования.
  14. Варим суп до готовности примерно 2-3 минуты после закипания, при  желании добавляем лавровый лист. Суп готов. Разливаем в  порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Заметки

 

Татарский суп с лапшой | Все Очень Просто

На чтение 2 мин. Опубликовано

Татарский суп с домашней лапшой токмач является аналогом привычного нам куриного супа с яичной лапшой, отличается он подачей и некоторыми ингредиентами. Бесспорно вкусное и полезное блюдо! Всем советую попробовать.

Ингредиенты

  • Вода 4 л
  • Курица 1 шт
  • Лапша домашняя 150 г
  • Картофель ½ кг
  • Лук репчатый 1 шт
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 51 ккал
  • Белки: 2.4 г
  • Жиры: 1.2 г
  • Углеводы: 7.3 г

Шаги

1 час. 30 мин.

  • Куриную тушку промыть и положить в кастрюлю. Залить 4-мя литрами свежей воды и поставить на огонь.

  • Чтобы бульон получился прозрачным, необходимо вовремя снять пену с поверхности.

  • Затем в суп добавляем целиком луковицу и солим. Варим бульон до готовности курицы на слабом огне. Ориентировочно 40 минут.

  • Когда курица сварилась, перекладываем ее на противень. Ставим в духовку при 220 градусах на 15-20 минут, чтобы подсушилась.

  • Картофель тем временем нарезаем крупными дольками и отвариваем в получившемся бульоне до готовности, около 15-20 минут.

  • После чего удаляем из супа лук, а картошку перекладываем шумовкой на отдельное блюдо. В бульон насыпаем домашнюю лапшу и сразу перемешиваем, чтобы не прилипла. Варим лапшу 2-4 минуты. Добавляем недостающие специи и снимаем кастрюлю с плиты.

  • Картофель слегка поливаем жирком из бульона.

  • Курицу достаем из духовки и разделываем на порционные части. Выкладываем на блюдо к картошке.

  • Татарский суп готов. Подача очень необычная и аппетитная! Безумно вкусно!


Совет: если вы намерены варить бульон с запасом, чтобы хватило на несколько дней, советуем лапшу отваривать порционно. Перелейте из основной кастрюли бульон в ковшик и сварите в нем лапшу на 1 раз. Так лапша не размокнет и вкус супа останется прежним даже на 3 день.

Если понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями и близкими!

Отменного аппетита и хорошего настроения!

Пусть все ваши кулинарные затеи удаются!

Вам может также понравится суп лагман с тянутой лапшой, переходите по этой ссылке и узнайте рецепт!

Татарская кухня – Рецепты татарской кухни

Россия – огромное многонациональное государство. В связи с этим и кулинарные традиции нашей страны весьма многообразны. Нет единой «российской кухни». У каждого из народов, населяющих отечество – свои кулинарные традиции. Этот текст – о кухне татарской.

Краткая история татарской кухни

В древности татары были кочевниками. Они перемещались по степям вместе с семьями и всеми своим пожитками. Естественно, в таких условиях пища не блистала особым разнообразием. От нее требовалось быть сытной, иметь высокую энергетическую ценность.

Основой питания татар всегда было мясо. Разумеется, это было то мясо, которое «кочевало» вместе с ними. Наиболее распространены были конина и баранина. Говядину татары употребляли в пищу довольно редко, не говоря уже о свинине, к которой у мусульман особое отношение.

Мясо татары ели в основном вареное или тушеное. Они готовили его во время «перерывов» в своих странствиях (на кочевых стоянках) в больших котлах – казанах. Конечно, крепкий, жирный мясной бульон тоже не выливали. Готовили они и шашлык («шишлик») – жарили мясо на вертеле (или нескольких) над углями. Заготавливали мясо и впрок. Его солили, коптили, вялили и сушили. Кызылык – вяленая колбаса из конины, до сих пор одно из любимых блюд татар.

Впрочем, те же лошади или овцы – не только источник мяса, но и молока. Молочные и кисломолочные продукты играли важную роль в рационе древних татар. Они готовили и пили кумыс, катык (жирная простокваша) и другие напитки и нехитрые блюда.

Шли годы и века. Образ жизни татар менялся. Они расселились во многих районах современной России, стали вести хозяйство, перешли к оседлости. Это послужило делу разнообразия татарской кухни. Много было взято из кухонь других народов или стало естественным результатом того, что в условиях оседлости татары взялись за земледелие: выращивали пшеницу, рожь, гречиху, овес, горох, просо. Развивалось и скотоводство. На татарском столе появились новые продукты – пресный хлеб (лепешки из пшеничной и ржаной муки), а также разнообразные каши и крупяные блюда. Кроме того, татары начали пить чай, как черный, так и зеленый. Однако можно сказать, что именно последний пользуется среди них наибольшей популярностью. Птицеводством татары тоже занимались и занимаются. Однако нельзя сказать, что в их кухне много блюд из мяса птицы.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

С огородничеством и садоводством у татар поначалу, особенно в первое время после оставления ими кочевничества, как-то не складывалось. Однако постепенно и они развились и стали играть заметную роль в татарском хозяйстве. Овощные блюда (из тыквы, репы, моркови, лука) также появились на татарском столе. А еще ягоды, свежие и сушеные фрукты и мед (татары стали заниматься пчеловодством). Картофель татары «признали» лишь в середине позапрошлого века, однако блюда из «земляного яблока» очень быстро завоевали их сердца (и желудки, наверное) и стали главной гарнирной основой татарской кухни.

День сегодняшний

Множество татар ныне рассеяно по Евразийскому материку. Они, конечно, в основном придерживаются тех кулинарных традиций, которые преобладают в регионе проживания, внося в них, впрочем, и элемент собственной самобытности. А вот там, где татары живут крупными диаспорами (Татарстан, Башкортостан, Казахстан, Астрахань, Крым), национальные кулинарные традиции весьма сильны и соблюдаются.

Современная татарская кухня, конечно, вобрала в себя множество кулинарных традиций соседей: русских, мари, удмуртов, казахов и других народов. Однако основу ее до сих пор составляют мясные и крупяные блюда, а также блюда кисломолочные и выпечка. Не стоит забывать и о простых, но очень вкусных татарских супах и похлебках, которые, как правило, готовятся на крепком мясном бульоне и заправляются чаще всего лапшой или крупами.

Татарская кухня тяготеет к восточным кухням и в связи с этим обладает одной из главных их особенностей – многие блюда весьма жирные. Жир в рецептурах упомянут различный. Это может быть растительное или сливочное (часто топленое) масло, а также животный жир: на первом месте бараний, а еще конский, говяжий, птичий. Собственно, так сложилось исторически, еще с кочевых времен, ведь чтобы выдержать дальние переходы, нужно было много сил.

Конечно, перечисленными выше блюдами рацион татар не ограничивается. Едят они рыбу и птицу, а также, например, грибы, выращивают фрукты. Но все же нельзя сказать, что эти продукты – основа татарской кухни.

Несколько рецептов татарской кухни

Татарская кухня, ясное дело, куда разнообразней, чем можно описать в одном материале. «Кулинарный Эдем» с удовольствием примет от вас различные татарские рецепты, чтобы поделиться ими с другими читателями. Кстати, отведать блюда татарской кухни можно, не только приготовив их дома или посетив, к примеру, Татарстан. В Москве есть несколько татарских ресторанов. Можно их найти и в других крупных городах России. Но мы все же решили порадовать вас несколькими рецептами. Приятного аппетита или, как говорят татары: «Ашларыгыз тәмле булсын!».

Токмач – татарский суп-лапша

Ингредиенты (количество определяйте в зависимости от числа порций) :
мясо (баранина, говядина или куриное),
лапша,
картофель,
морковь,
репчатый лук,
зелень укропа, петрушки,
соль, перец.

Приготовление:
Кладите в процеженный бульон картофель, порезанный крупными кусками, кружки моркови, полукольца лука. Варите овощи минут 20-25. Минут за десять до их готовности можно посолить и поперчить суп. Потом опускайте в кастрюлю лапшу (ее можно купить в магазине или приготовить самостоятельно – это несложно). Когда лапша сварится, она всплывет. Через две-три минуты снимайте суп с огня. Мясо нарезайте порционными кусками, кладите в тарелку и заливайте горячим супом.

Если хотите приготовить праздничный вариант токмача – вытащите из него всю картошку, морковь и лук перед тем, как будете бросать лапшу. Положите овощи на блюдо, а сверху кладите куски мяса – у вас получится элеш. В тарелки разливайте бульон с лапшой, посыпайте зеленью и подавайте на стол, в центре которого стоит элеш. Прибавьте ко всему этому еще по чашке катыка для каждого едока и небольшое количество какой-нибудь острой приправы в розетке – получите классическую картину татарской трапезы.

К первым блюдам у татар относятся и пельмени (это заимствование, конечно). Дело в том, что аутентично, по-татарски, подавать их с бульоном. Пельмени у татар — блюдо в некоторой степени ритуальное. Ими принято (традиция дожила до наших дней) угощать молодого зятя и его друзей.

Азу по-татарски

Ингредиенты (количество определяйте в зависимости от числа порций):
мясо (баранина или говядина),
кость для бульона (можно взять из средней части ляжки),
бульон,
картофель,
репчатый лук,
морковь,
соленые огурцы (лучше бочковые),
чеснок,
топленое масло,
соль, перец.

Приготовление:
Классика – готовить это блюдо из мякоти баранины, но можно и из говядины. Из кости, раз она для бульона, его и варите. Мякоть баранины режьте кусками – прямоугольниками размером примерно 2×4 см. Топленое масло разогрейте. В нем и обжаривайте мясные кусочки до появления корочки.
Отдельно обжарьте в топленом масле нарезанный полукольцами (можно и еще в два раза мельче) лук. Станет слегка золотистым – добавляйте его к мясу. Туда же, в казан потрите 4 помидора (без кожицы), положите молотый черный перец, соль. Немного все эти продукты вместе тушите (минут 7). Затем влейте бульон. Добавьте нарезанную кружками морковь. Снова тушите, на этот раз минут 40.
Отчищенные от кожицы бочковые соленые огурцы, мелко порезанные, слегка припустите в бульоне. Картофель режьте небольшими кубиками и жарьте в топленом масле почти до готовности. Когда время тушения мяса в казане подойдет к концу, добавляйте к нему огурцы и картошку. Перемешайте и слегка потомите все в казане (картошка должна «дойти»). Все. Выкладывайте азу по-татарски на большое блюдо, посыпайте мелко порезанным (не давленым!) чесноком и зеленью. Подавайте на стол.


Перемяч – татарский пирожок круглой формы из пресного или дрожжевого теста с начинкой из кусочков жирного мяса (можно из фарша) с картофелем или (реже) крупой. Настоящий татарский перемяч всегда имеет круглое отверстие в верхней части. В России примерно такие пирожки называют беляшами. Это уже устоявшееся, но неверное название. Дело в том, что билиш (от этого татарского слова и пошло русское «беляш») в татарской кухне – большой печеный пирог из пресного теста с мясо-картофельной, иногда мясо-крупяной начинкой.


Чак-чак

Ингредиенты:
мука пшеничная, хлебопекарная, высшего сорта,
яйца,
сахар,
соль,
топленое молоко,
мед.

Приготовление:
Знаменитая восточная сладость чак-чак – неотъемлемая часть национальной татарской кухни. Она готовится из теста и меда (медового сиропа). Тесто делается просто – из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, яиц, сахара и соли (можно еще добавить топленого молока). Из него формируете тонкие палочки, они должны напоминать вермишель, но можно делать их и толще. Палочки допускается заменить шариками из теста. Величина шариков – со среднее или крупное ядро фундука. «Вермишель» или «фундук» из теста обжариваете в кипящем масле (во фритюре). Следите, чтоб не подгорели. Потом отбрасываете все на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Для сиропа возьмите мед и сахар. Перемешайте их и поставьте на медленный огонь. Сироп не должен быть слишком густым. Если чересчур загустел – добавьте немного воды. Варите 10-15 минут.
Когда сироп готов – влейте его в чашку, где лежат «заготовки» из обжаренного теста. Перемешайте аккуратно, сложите горкой на блюде и дайте остыть (можно поставить в холодильник). Подавайте чак-чак на стол холодным.
 

Даниил Головин

бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда

Читайте также

СУП-ЛАПША

СУП-ЛАПША Суп-лапша бывает куриная, грибная, молочная. Приготовить суп-лапшу несложно.Приготовление лапшиИнгредиенты: 1 яйцо, 1,25 стакана пшеничной муки (из них 0,25 на подсыпку; или 1 стакан пшеничной, 0,25 стакана гречневой), 2–4 яичные скорлупки воды (в зависимости от сорта

Суп – лапша с грибами

Суп – лапша с грибами КомпонентыЛапша – 1 стакан Вода – 1,5 л Грибы белые сушеные – 4–5 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Масло сливочное – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Лавровый лист – 1 шт. Соль – по

Домашняя лапша с цветной капустой

Домашняя лапша с цветной капустой Понадобится: 300 г готовой домашней лапши, ? кочана цветной капусты, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. муки, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца, соль по вкусу, ? пучка зелениКапусту отварить в

Лапша

Лапша Ингредиенты100 г мякоти копченой говядины, 200 г домашней лапши, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 столовые ложки любого растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки тертого сыра, по вкусу – зелень укропа или петрушки, красный жгучий молотый

Суп-лапша из говядины

Суп-лапша из говядины Ингредиенты0,6 кг мякоти говядины, 0,3 кг мякоти телятины, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, зелень укропа, соль.Для лапши: 1 стакан муки, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки шафрана, соль.Способ приготовленияГовядину и телятину нарезать тонкими

11. ЛАПША

11. ЛАПША 300 г муки2 яйцасольТесто замешивают на воде и яйцах (на 300 г муки — 1/2 л воды и 2 яйца) с небольшой добавкой соли. Его вымешивают до тех пор, пока оно не станет очень крутым. После этого ему дают постоять час или два, а затем раскатывают скалкой на доске в лист, желаемой

Суп-лапша

Суп-лапша 400 г курицы, 80 г яичной лапши, 2–3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 столовая ложка растительного масла, 1,3 л воды, зелень (любая), перец черный молотый, соль.Сначала обжарьте на растительном масле морковь и лук на программе «Выпечка» в течение 10 мин. Затем

Суп-лапша с фрикадельками и капустой

Суп-лапша с фрикадельками и капустой ПРОДУКТЫ• 300 г свинины• 100 г лапши или вермишели• 300 г капусты• 1 ст. ложка крепкого десертного вина• 1 луковица• 1 яйцо• 1 г молотого имбиря• ? ч. ложки глутамата натрия• соль вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕОчистить капусту от

Лапша со скалки

Лапша со скалки ПРОДУКТЫ• 500 г муки• 2 яйца• 150 мл воды• 35 г свиного жира• 100 г зелени петрушки и укропа• соевый соус• мелко нарезанный лук• молотый имбирь• глутамат натрия• черный молотый перец• сольПРИГОТОВЛЕНИЕНасыпать муку горкой, сделать в центре этой

Лапша соба с грибами и цветной капустой

Лапша соба с грибами и цветной капустой ПРОДУКТЫ• 200 г соба• 300 мл куриного бульона• 150 г шампиньонов• 150 г цветной капусты• 100 г замороженного зеленого горошка• 1 ст. ложка вина мирин• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. ложка соевого соуса• молотый

534. ЛАПША

534. ЛАПША 3 стакана муки, 1 яйцо, соль, вода.В просеянную муку добавить соль, яйцо, немного воды и замесить крутое тесто. Посыпать доску мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм, подсушить, сложить в несколько раз или разрезать на полосы, а затем мелко нашинковать.Лапшу

Суп-лапша

Суп-лапша Подготовить и нарезать зеленый лук кусочками длиной 4–5 см, цуккини и морковь — мелкими кубиками. Положить овощи в поддон для круп, добавить вино, посолить и поперчить и готовить в пароварке в течение 10–15 минут.Помидоры очистить, удалить семечки, снять кожицу и

Лапша домашняя

Лапша домашняя Ингредиенты:1 кг пшеничной муки, 5 яиц, 0,2 л воды, 20 г соли.Приготовление:В холодную воду добавить соль, яйца, всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто и выдержать его в течение 20–30 мин.Подготовленное тесто раскатать длинной полоской, посыпать мукой,

Лапша с грибами

Лапша с грибами Ингредиенты:250 г лапши, 5–6 сушеных грибов, 1 репчатая луковица, 2–3 ст. л. растительного масла, 5 ч. л. соли.Приготовление:Сушеные грибы тщательно промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды и оставить на 1–1,5 ч для набухания, затем

ЛАПША

ЛАПША Изделие из теста, родом из Германии. Нечто вроде очень тонкой вермишели, которой иногда гарнируют волованы.Если вы хотите приготовить лапшу сами, а не покупать ее в готовом виде, возьмите пол-литра муки, добавьте 5 яичных желтков, немного соли и немного воды. Хорошо

Салма Рецепт Как приготовить татарский суп салма в домашних условиях

Просмотров: 17,530

Суп салма это одно из самых замечательных блюд татарской кухни. Готовится этот суп очень просто и быстро, причем чтобы приготовить салму или как нам привычнее ее называть, домашнюю лапшу не нужно тратить время на поход в магазин. Все готовится дома, своими руками.

Необходимые продукты:

Мука – 250г.

Вода – 85мл.

Яйцо – 1шт.

Курица – 300г.

Морковь – 1шт.

Лук репчатый – 1шт.

Лук зеленый

Корень петрушки

Лавровый лист

Соль

Процесс приготовления:

1. Чтобы сварить вкусный суп салма нужно первым делом приготовить бульон. Для этого отвариваем на медленном огне курочку, вместе с солью и специями. При желании для этого супа можно использовать любое мясо, главное после варки снять с поверхности слой жира, чтобы бульон получился прозрачным.

2. Пока вариться бульон нужно сделать главный ингредиент салму. Яйцо нужно взбить вместе с водой, добавить немного соли, после чего всыпать муку и вымесить тесто. Консистенция у получившегося теста должна быть похожа на не очень тугое пельменное тесто.

3. Следующим шагом тесто нужно раскатать в небольшие полупрозрачные лепешки. Каждая лепешка должна поместиться на сковороду, в которой она будет сушиться. Сковорода должна быть прогрета, но не очень сильно, чтобы салма не начала запекаться, а просто просохла.

4. Высушенные лепешки нужно сложить друг на друга и разрезать на три равных части. Получившиеся пласты также нужно сложить один на один и нарезать салму тоненькой соломкой. Если у вас останется немного салмы, просто положите ее в целлофановый мешочек и используйте при следующей готовке.

5. Лук и морковь нужно помыть и очистить. Затем морковь необходимо перетереть на крупной терке, а лук нашинковать как можно мельче. После этого овощи нужно обжарить до готовности, присолить и добавить в бульон.

6. Из готового бульона нужно вынуть мясо, а затем сварить в нем салму. Лапша будет вариться всего лишь 4-5 минут. Курицу нужно разделить на волокна и положить на дно каждой тарелочки, в которой будет подаваться суп салма.

7. На последнем этапе готовую салму нужно разлить по тарелочкам и хорошенько сдобрить зеленым луком.

Суп салма наверняка понравится всем вашим домашним, ведь все что приготовлено собственными руками, со всей любовью, не может получиться плохо.

Поделитесь в социальных сетях:

классический рецепт и татарский с лапшой – Medaboutme.ru

В переводе с тюркского «шурпа» означает «похлебка, варево». Надо сказать, она вполне оправдывает свое название, так как отличается повышенной жирностью, крепким, наваристым бульоном. Это первое блюдо готовят во многих странах, причем самыми разными способами, но особое распространение получил суп шурпа из баранины, классический рецепт которого и приводит на своих страницах MedAboutMe.

Классический рецепт шурпы из баранины


Надо сказать, что у этого супа нет каких-то конкретных отличительных особенностей, что разительно выделяло бы его среди других заправочных первых блюд. Нельзя не отметить, пожалуй, повышенную жирность. Вкусная шурпа готовится из баранины, а еще в ней обязательно присутствуют крупно порезанные овощи – морковь, лук, картофель. Каждый народ использует свои пряности и специи. В Узбекистане блюдо щедро сдабривают зирой, а в Болгарии в состав шурпы может входить фасоль, чечевица, черные бобы, субпродукты.

Что понадобится:

  • мясо;
  • лук;
  • морковка;
  • картошка;
  • томаты;
  • сладкий перец и перец чили по желанию;
  • каменная соль;
  • свежая зелень – петрушка, кинза, базилик;
  • специи – перец, зира.

Мясо лучше использовать на кости, например, ребра или шею. В последней много жира, но она всегда мясистая. Промыть мясо холодной водой и выложить в казан. Заполнить его водой и поставить на плиту. Варить, снимая пену около 30 минут. Пока мясо готовится, заняться овощами. Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Только тогда шурпа вкусный рецепт имеет, когда лука используется много. Морковку очистить и нарезать крупными брусочками. Выложить эти составляющие в общий котел.

Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать кусочками. Помидоры вымыть, удалить места прикрепления плодоножки и тоже нарезать крупно. Отправить в бульон эти овощи, посолить, добавить специи. Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать. Выложить в казан. При желании добавить перец чили. Варить до готовности, а при подаче посыпать рубленой зеленью.

Как приготовить татарскую шурпу с лапшой?

Татары, кыргызы и башкиры тоже готовят шурпу на крепком бульоне, добавляя в блюдо лук и картофель, но не реже в нем можно встретить лапшу. При этом сама по себе шурпа самостоятельным блюдом не является. Она лишь дополняет собой основное блюдо – отварное мясо, в частности, баранину. 

Что понадобится:

  • мясо на кости;
  • постное масло;
  • яйца;
  • мука;
  • лук;
  • петрушка;
  • каменная соль;
  • свежая зелень – кинза, укроп, петрушка, базилик;
  • специи – лист лавра, перец.

Мясо вымыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на плиту вариться, не забыв снять накипь. Варить мясо следует долго – 2–3 часа, а то и больше на малом огне. Бульон должен получиться прозрачным, а само мясо легко отставать от костей. В середине варки можно положить в бульон одну целую очищенную головку лука и одну целую очищенную морковку. Вместе с ними положить лист лавра, специи, посолить бульон.

Пока мясо варится, заняться тестом. Просеять муку в количестве 300–400 г, вбить в нее 2 яйца и влить воду – 200 мл. Посолить. Замесить тесто, обернуть его полиэтиленом и оставить на полчаса. После раскатать и порезать на лапшу. Оставить ее на столе, покрытом слоем муки, на полчаса – подсохнуть. Вынуть из бульона лук и морковь, выбросить. Мясо вынуть, очистить от костей и выложить в отдельную тарелку. Очистить и нашинковать лук, пассеровать половину на масле. В отдельную емкость налить два половника бульона, добавить вторую часть лука. Закипятить и варить пару минут.

Достать лук и выложить в тарелку. Сварить в бульоне лапшу. Смешать ее с обжаренным луком. Освободить место в центре блюда, выложить баранину, на нее сверху отваренный в бульоне лук. Подать к лапше разлитый по пиалам бульон, посыпав его свежей зеленью. Вот так можно приготовить шурпу, а вот для вас еще 7 самых вкусных зимних супов со всего мира. Приятного аппетита!

Использованы фотоматериалы Shutterstock


Лагман по-татарски — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лагмана по-татарски:

1 Готовим лапшу.
В миске смешиваем яйцо и воду, добавляем щепотку соли и, помешивая, понемногу всыпаем просеянную через сито муку. Перемешиваем до тех пор, пока не получим эластичное однородное тесто без комочков. Готовое тесто обминаем в шар, смазываем растительным маслом и оставляем на полчаса полежать. Затем смазываем руки растительным маслом и снова обминаем тесто. Стол обсыпаем мукой и раскатываем на нем скалкой тесто в очень тонкий (до прозрачности) пласт. Нарезаем тесто длинными тонкими и по возможности одинаковыми полосками (ширина около 3-4 мм) и оставляем лапшу подсушиться на 15-20 минут. Затем лапшу кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отвариваем до готовности (10-15 минут). Откидываем готовую лапшу в дуршлаг, но воду, в которой она варилась не выливаем. Поливаем лапшу чайной ложкой растительного масла и несколько раз встряхиваем, чтобы масло растеклось. После этого лапшу можно на время отставить в сторону.
2 Нарезаем ингредиенты.
Баранину промываем холодной проточной водой, срезаем с нее лишний жир и пленки, затем нарезаем. Резать мясо следует поперек волокон таким образом, чтобы получались довольно длинные плоские куски. Лук очищаем от шелухи и режем тонкими полукольцами (или четвертинками). Морковь моем холодной проточной водой, чистим и режем тонкой, но довольно длинной соломкой. Болгарский перец моем, ошпариваем кипятком, удаляем плодоножку, вычищаем семена и также режем на тонкие полукольца. Помидоры моем, ошпариваем кипятком и нарезаем тонкими дольками. Картофель моем, чистим от кожуры, нарезаем крупной недлинной соломкой.
3 Готовим подливу.
Срезанный бараний жир нарезаем мелкими кубиками, кладем на дно казана и вытапливаем до шкварок (сильно обжаренных кусочков сала). Огонь должен быть достаточно сильным, но не максимальным, иначе жир начнет пригорать и дымить. Шкварки вынимаем из казана, и кладем в вытопленный жир баранину. Не убавляя огня, обжариваем ее до коричневой корочки. Когда мясо обжарилось до корочки, а сок, который оно пустило, выпарился, добавляем к мясу лук и обжариваем до золотистого цвета. Для этого можно добавить немного растительного масла. После этого добавляем морковь и болгарский перец. Снова обжариваем, перемешивая. Добавляем к мясу с овощами картофель, соль и специи. Все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 8-10 минут. Кладем помидоры, еще раз перемешиваем и оставляем тушиться на 15 минут. Вливаем в казан бульон, в котором варилась лапша. Количество бульона выбирайте на свой вкус, подлива может быть и жидкой, и густой. Варим подливу до готовности картофеля. В это время делаем заправку.
4 Готовим заправку.
Чеснок очищаем от шелухи и рубим на мелкие кусочки. Также режем небольшой кусочек острого перца. Затем давим чеснок и перец в ступке. Зелень моем холодной водой, ошпариваем кипятком и мелко нарезаем. В конце варки кладем в подливу острую заправку и зелень, перемешиваем, закрываем крышкой, даем покипеть еще минуту и выключаем – подлива готова.
6 Подаем лагман по-татарски.
Подают лагман в глубоких пиалах. Отваренную лапшу предварительно ошпаривают кипятком и кладут на дно пиалы. Сверху лапшу поливают подливой. Можно присыпать готовый лагман зеленью и отдельно подать остатки острой заправки для тех, кто любит острую пищу. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Традиционно лапша должна быть тянутой. Для этого необходимо отрывать от теста кусочки, раскатывать в колбаску, и осторожно тянуть ее в разные стороны, пока тесто не превратиться в тонкий жгутик. После этого продолжать растягивать, ударяя время от времени серединкой жгутика об стол и растягивая тесто до тончайшей лапши. Это очень кропотливый процесс, поэтому мы заменили тянутую лапшу на плоскую.

– — Традиционные специи для лагмана: паприка, черный перец, зира, кориандр, также можно добавить бадьян.

– — Ступку можно заменить салатником и ложкой, аккуратно растирая перец и чеснок по стенке миски.

Домашняя татарская лапша — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Приготовить домашнюю татарскую лапшу несложно, следуйте пошаговым инструкциям и готовьте с удовольствием. В такую ​​лапшу нельзя добавлять зажарку, чтобы сохранить натуральный вкус продуктов; лавровый лист тоже добавлять не стоит, так как он нейтрализует вкус курицы.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: татарская/восточная

Ингредиенты:

  • Цыпленок — 600 грамм
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 2.5 литров
  • Мука — 80-100 грамм (количество муки зависит от размера яйца)
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
  • Перец черный молотый — 1 щепотка (для подачи)
  • Свежая зелень — 15 Грамм (для подачи, зеленый лук, укроп, петрушка)

Порции: 4-5

Как приготовить «Домашнюю татарскую лапшу»

Домашняя татарская лапша — фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Лапша татарская домашняя — фото шаг 2

Курицу помыть, лук очистить, залить холодной водой, поставить на слабый огонь.Варить в открытом виде до закипания, периодически снимая пену. После закипания можно накрыть крышкой, но не до конца, иначе бульон будет мутным. Огонь для приготовления пищи должен быть слабым, практически минимальным.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 3

Пока бульон варится, сварим лапшу. Для этого вбиваем яйцо, кладем немного соли, взбалтываем.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 4

Понемногу всыпать муку и перемешать с яйцом.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 5

Далее замешиваем тесто на столе.

Лапша татарская домашняя — фото шаг 6

Замешиваем тесто, пока оно не станет очень густым и тугим.

Лапша татарская домашняя — фото шаг 7

Раскатать тесто в пласт, как можно тоньше.

Лапша татарская домашняя — фото шаг 8

Нарежьте тесто полосками.

Лапша татарская домашняя — фото шаг 9

Тесто можно нарезать несколькими способами, например, собрать столько полосок и разрезать поперек, тогда лапша получится короткой.

Лапша татарская домашняя — фото шаг 10

Можно полоску свернуть в рулет и разрезать вдоль, тогда получится длинная лапша.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 11

Слегка подсушить лапшу. Его можно заготовить впрок, полностью просушив и переложив в банку для хранения.

Лапша татарская домашняя — фото шаг 12

Бульон готов, лук можно вынимать, свое назначение он уже выполнил.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 13

Вынуть курицу.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 14

Куриное мясо разобрать на волокна.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 15

Бульон процедить, посолить по вкусу.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 16

Выложите лапшу в бульон, полностью выключив огонь.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 17

Через 5-10 минут лапша настоялась и готова к подаче.

Домашняя татарская лапша — фото шаг 18

Суп с лапшой подать с кусочками мяса, добавить по вкусу черного перца, отдельно подать мелко нарезанную зелень. Очень вкусная и полезная домашняя татарская лапша готова, приятного аппетита!

Стейк Тартар Рецепт Гордона Рамзи

  • Pinterest6
  • Фейсбук
  • Распечатать

Сегодня вы узнаете, как приготовить классический стейк тартар по рецепту Гордона Рамзи (тартар из говядины) в домашних условиях.Вкусное, жирное и мясистое, это элегантное блюдо можно подавать на званых обедах или в будние дни. Он вообще не требует готовки.

Рядом с основным рецептом вы увидите почти все, что связано с этим рецептом тартара из стейка Гордона Рамзи, советы и рекомендации, а также некоторую полезную информацию, которая может вам понадобиться для приготовления этого рецепта, поэтому обязательно ознакомьтесь с предоставленной дополнительной информацией. .

Попробуйте другие рецепты от нас:

Что такое рецепт тартара из стейка Гордона Рамзи?

Рецепт тартара из стейка Гордона Рамзи состоит из сырого фарша (иногда из конины).Для придания аромата стейк смешивают с каперсами, вустерширским соусом , травами, маринованными овощами и многим другим. В конце из смеси фарша формируются круглые формочки для печенья и покрываются сырым яичным желтком.

Стейк Тартар Рецепт Гордона Рамзи

Безопасно ли есть тартар из стейка Гордона Рамзи?

При правильном приготовлении и безопасном обращении тартар из стейка Гордона Рамзи можно есть. Всегда существует риск пищевого отравления при употреблении сырого мяса (да и любой другой пищи).но вы можете сделать все возможное, чтобы избежать их с помощью следующих методов:

  • При приготовлении тартара из стейка Гордона Рамзи всегда используйте высококачественную говядину .
  • Сообщите своему мяснику, что вы будете есть стейк сырым, и он позаботится о том, чтобы он был нежирным и свежим.
  • Всегда держите мясо в холодильнике (кроме времени сборки и подачи).
  • Используйте перчатки при работе с сырым стейком.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Постный стейк – Вы должны начать с очень постного стейка, такого как филе, говяжья вырезка или вырезка.Попросите у мясника свежий стейк и скажите, что будете есть его сырым.
  • Каперсы – Добавляют приятную кислинку, чтобы сбалансировать вкус.
  • Корнишоны – Не используйте сладкие огурцы. Вместо этого вы можете использовать небольшие соленые огурцы.
  • Лук-шалот – Придает пикантный вкус каждому кусочку.
  • Вустерширский соус – Классический выбор для рецептов тартара из говядины , его вкус умами хорошо сочетается с кислинкой.
  • Петрушка – Свежая лучше!
  • Яичные желтки – Убедитесь, что вы используете свежие яйца и храните их в холодильнике до подачи на стол. Вы можете подать их поверх тартара из говядины или смешать с мясом.

Можно ли использовать говядину из супермаркета для тартара из стейка Гордона Рамзи?

Лучше покупать мясо напрямую у мясника, чем в супермаркете, где высока вероятность заражения. Мясник также может дать вам лучшую нарезку.Многие рецепты тартаров, такие как стейк-тартар Гордона Рамзи, рекомендуют использовать говяжье филе, широко доступное нежное мясо с низким содержанием жира, соединительной ткани и вкусом.

Как приготовить рецепт тартара из стейка Гордона Рамзи?

  1. Начните с того, что положите говядину на небольшую тарелку, затем вперед и заморозьте ее, пока она не затвердеет, это займет около 20 минут.
  2. Затем острым ножом нарежьте охлажденную говядину на ломтики толщиной 1/4 дюйма, затем на полоски толщиной 1/4 дюйма и мелко нарежьте.Выложите на тарелку и поставьте в холодильник, пока будете готовить остальные.
  3. Нарежьте каперсы, корнишоны, лук-шалот и петрушку мелкими кубиками, затем добавьте их в миску вместе с вустерширским соусом и горчицей, перемешайте.
  4. Теперь добавьте стейк, добавьте все ингредиенты, посолите по вкусу и снова перемешайте. Держите смесь охлажденной, пока она не будет готова к сбору и употреблению.
  5. С помощью круглой формы или формочки разделите тартар на две части. Разложить каждую по двум тарелкам.
  6. В каждой порции сделать небольшое углубление в центре и аккуратно добавить яичный желток.
  7. Подавайте тартар из стейка Гордона Рамзи с корнишонами или маринованными овощами, тонкими ломтиками поджаренного багета и ложкой горчицы.
Стейк Тартар Рецепт Гордона Рамзи

Что подавать с рецептом тартара из стейка Гордона Рамзи?

Советы по рецепту

  • Вы можете замочить нарезанный лук-шалот в миске с холодной водой, чтобы уменьшить его терпкий вкус.
  • С помощью острого ножа или мясорубки можно нарезать мясо на мелкие кусочки, которые легко есть.
  • Тартар из говядины можно приготовить заранее и поставить в холодильник на 2-3 часа. Если оставить в холодильнике слишком долго, мясо станет серым.
  • Вы можете заменить яичные желтки микрозеленью или свежими ростками, если они вам не нравятся.

FAQ Раздел

Какое мясо лучше всего подходит для рецепта тартара из стейка Гордона Рамзи?

В рецепте тар-тара из стейка Гордона Рамзи используется вырезка, которая ценится среди таких стейков, как филе-миньон и шатобриан.Почему? Потому что вырезка – это самое нежное мясо животного. (в конце концов, это встроено прямо в название).

Действительно ли хорош тартар из стейка Гордона Рамзи?

Пока вы перевариваете тартар из стейка Гордона Рамзи, вы также получаете большую порцию витамина В. Были даже исследования, связывающие уровни витамина B в сырой говядине с улучшением репродуктивного здоровья.

Можно ли хранить тартар из стейка Гордона Рамзи в холодильнике?

Да, хранить в холодильнике тартар из стейка Гордона Рамзи безопасно.Не забудьте поставить мясо в холодильник сразу после того, как оно будет готово к употреблению. На следующий день достаньте его из холодильника примерно за 15 минут до подачи на стол, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры. Смешайте остальные ингредиенты после того, как вы удалите их и дайте мясу постоять.

Что подходит к тартару из стейка Гордона Рамзи?

Тартар из стейка Гордона Рамзи — это блюдо из сырой говядины, которое часто подают во французских бистро, пивных барах и кафе. Его легко приготовить, он не требует приготовления и лучше всего сочетается с салатом, тостами или поджаренным багетом.

С чем подают тартар из стейка Гордона Рамзи?

К любой сервировке тартар из стейка Гордона Рамзи обычно подают с корзиной теплого свежеиспеченного багета, различными приправами и иногда жареным картофелем по-французски.

Из какой страны готовят тартар из стейка Гордона Рамзи?

Несмотря на огромную популярность во Франции, этот рецепт тартара из стейка Гордона Рамзи не из Франции. Он был завезен в Европу русскими кораблями в 17 веке и, как полагают, возник на территории нынешней Монголии.(отсюда и название тартар или татар).

Стейк Тартар Рецепт Гордона Рамзи

Попробуйте еще рецепты:

Тартар из стейка Гордона Рамзи. Пищевая ценность

Количество на порцию (1 чашка)

  • калорий 552
  • Total Fat 44G
  • Насыщенный жир насыщенный 15 г
  • Холестерин 340 мг
  • натрий 403 мг
  • натрий 403 мг
  • CATIUM 574MG
  • Total Carboydate 5.7G
  • Пищевая волокна 1.4G
  • Сахар 1,8 г
  • Белок 33г
  • Витамин A 7%
  • Витамин С 7%
  • Кальций 10%
  • Железо 19%

Источник питания Источник: Source

Стейк Тартар Рецепт Гордона Рамзи

Автор: Мохамед Шили Кухня:Американская Курсы:Основные

Описание

Стейк Тартар Рецепт Гордона Рамзи

Инструкции

  1. Начните с выкладывания говядины на небольшую тарелку, затем вперед и заморозьте ее, пока она не затвердеет, это займет около 20 минут.
  2. Затем острым ножом нарежьте охлажденную говядину на ломтики толщиной 1/4 дюйма, затем на полоски толщиной 1/4 дюйма и мелко нарежьте. Выложите на тарелку и поставьте в холодильник, пока будете готовить остальные.
  3. Нарежьте каперсы, корнишоны, лук-шалот и петрушку мелкими кубиками, затем добавьте их в миску вместе с вустерширским соусом и горчицей, перемешайте.
  4. Теперь добавьте стейк, добавьте все ингредиенты, посолите по вкусу и снова перемешайте. Держите смесь охлажденной, пока она не будет готова к сбору и употреблению.
  5. С помощью круглой формы или формочки разделите тартар на две части. Разложить каждую по двум тарелкам.
    В каждой порции сделать небольшое углубление в центре и аккуратно добавить яичный желток.
  6. Подавайте тартар из стейка Гордона Рамзи с корнишонами или маринованными овощами, тонкими ломтиками поджаренного багета и ложкой горчицы.

Примечания

  • Вы можете замочить нарезанный лук-шалот в миске с холодной водой, чтобы уменьшить его терпкий вкус.
  • С помощью острого ножа или мясорубки можно нарезать мясо на мелкие кусочки, которые легко есть.
  • Тартар из говядины можно приготовить заранее и поставить в холодильник на 2-3 часа. Если оставить в холодильнике слишком долго, мясо станет серым.
  • Вы можете заменить яичные желтки микрозеленью или свежими ростками, если они вам не нравятся.

Ключевые слова: Рецепт стейка тартар Гордон Рамзи, Рецепт стейка тартар

$ 2


  • 4
  • 16
  • 9
  • 6 552
  • 9
  • 6
    % Daily Value *
  • 9
  • 6 Total Hat 44 G 68%
  • 6
    насыщенный жир 15 г 75%
    Холестерин 340 мг 114%
    натрия 403 мг 17%
    Калий 574 мг 17%
    Всего углеводов 5.7 г 2%
    Пищевые волокна 1,4 г 6%
    Сугарс 1,8 г
    Белок 33 г 66%


  • Витамин А 7%
  • 6 Кальций 10%
  • 6 Железо 19%
  • * Процент ежедневных ценностей основаны на 2000 калорийность диеты.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Происхождение и эволюция тартара – Restaurante Grill Maravilla

    Тартар – это блюдо, которое обычно готовят из сырого мяса или рыбы, мацерируют с различными приправами, соусами и иногда добавляют яйца.

    О его происхождении в основном есть две теории, и в обеих основным ингредиентом является мясо. Первая гипотеза гласит, что это блюдо родом из Средней Азии, где известное племя татар помещало мясо между седлом и спиной лошади, чтобы оно размягчалось во время езды.Другая теория утверждает, что это происходит из Французской Полинезии, где принято употреблять сырое мясо, и было популяризировано в отелях французского происхождения в начале двадцатого века, когда престижный шеф-повар Огюст Эскофье обновил несколько соусы, в том числе соус тартар.

    Именно в начале 21 века повара заново изобретают этот рецепт и начинают готовить тартар с рыбой и овощами, в основном из-за необходимости кулинарных инноваций и из-за сырой говядины, которую начинают употреблять с осторожностью из-за известная болезнь коровьего бешенства.

    Что касается различных видов тартара из рыбы, то обычно выбирают тунец и лосось, в который добавляют фруктовые нотки , такие как манго, апельсин или авокадо. Некоторые также добавляют помидоры и сухофрукты, такие как кедровые орехи. Кроме того, лук часто заменяют луком в винегрете, каперсах и т. д.

    Короче говоря, существует способов приготовления тартара. Это очень свежее блюдо, которое чаще всего заказывают в качестве закуски, оно идеально подходит для таких теплых мест, как Канарские острова.

    В ресторане Maravilla вы можете насладиться двумя видами тартара, приготовленными из лосося и свежего голубого тунца, так как острова находятся на пути миграции этой ценной рыбы. Время от времени мы готовим тартар из манго и авокадо, двух типичных культур муниципалитета Моган на юге Гран-Канарии.

     

    Gourmeturca.com™ | Деликатесы на каждый день.

    Откуда будет отправлен мой заказ?

    Мы закупаем только самые уникальные вкусы со всей Турции.Все доставляется прямо к вашей двери из Турции, и вы можете быть уверены, что открыть коробку с нашей продукцией будет так же, как выйти на улицу в местном турецком городе.

    Сколько потребуется времени, чтобы получить мой заказ?

    Ваше время важно для нас, и мы знаем, что вам не терпится получить ваши любимые турецкие блюда. Наша доставка по всему миру занимает от 2 до 4 рабочих дней. Поскольку мы готовим утром и доставляем днем, мы можем гарантировать, что ожидание того стоит!

    Сколько стоит отправка?

    Мы серьезно относимся к доставке и хотим, чтобы ваши ценные товары были доставлены в целости и сохранности.Обычная экспресс-доставка стоит 12,90 долларов США, но доставка бесплатна для всех заказов на сумму более 150 долларов США, так что запасайтесь!

    Что делать, если моя посылка повреждена при транспортировке?

    Ваш заказ и наша продукция очень важны для нас. Мы успешно упаковали и доставили более 275 000 заказов. Мы очень заботимся о том, чтобы доставить нашу продукцию максимально безопасным способом, потому что все мы знаем, что турецкие ароматы — самые драгоценные сокровища в мире! Однако, если ваш заказ по какой-либо причине был поврежден при транспортировке, свяжитесь с нами по адресу [email protected] и мы будем рады Вам помочь!

    Нужно ли мне платить какие-либо таможенные сборы с моим заказом?

    Мы занимаемся всеми обычными таможенными документами, поэтому вам не нужно. Однако иногда таможня может проводить выборочные и независимые проверки и запрашивать дополнительные сборы после того, как товар покидает Турцию, ответственность за которую несет покупатель.

    Что произойдет, если есть задержка с моим заказом?

    Мы отправляем нашу продукцию экспресс-доставкой, поэтому задержек быть не должно.Однако, в случае каких-либо непредвиденных задержек, мы здесь, чтобы помочь! Мы будем работать напрямую с транспортной компанией от вашего имени и своевременно сообщать вам обо всех обновлениях.

    Какие меры безопасности вы принимаете на своем веб-сайте Gourmeturca.com™?

    Ваша конфиденциальность очень важна для нас. Принимаются все меры предосторожности для защиты вашей личной информации на нашем веб-сайте. Мы используем 256-битный SSL-сертификат и обещаем не передавать информацию о наших клиентах третьим лицам.

    Лучший рецепт тартара из стейка (тартар из говядины)

    Как приготовить тартар из стейка – Классический европейский тартар из стейка готовится из нарезанного сырого стейка, яичного желтка, каперсов и острой горчицы. Этот рецепт тартара из говядины, не требующий варки, прост в приготовлении и очень вкусен в качестве летней закуски или легкого ужина.

    Предупреждение: Обязательно используйте свежую высококачественную говядину и подавайте это блюдо немедленно. Не забегай вперед. Беременным женщинам не рекомендуется есть сырое мясо.Узнайте больше о безопасности пищевых продуктов на сайте foodsafety.gov.

    Что такое стейк тартар?

    Тартар из стейка, также известный как тартар из говядины, — прекрасное блюдо, приготовленное из нарезанного высококачественного мяса и подаваемое в сыром виде. Сырую говядину смешивают с яйцами и приправами и подают либо комнатной температуры, либо слегка охлажденной.

    Большинство людей считают тартар стандартным французским рецептом, однако на самом деле его привезли во Францию ​​русские и жители Восточной Европы.

    Еще одно заблуждение состоит в том, что тартар из говядины едят только в элитных бистро .Они не понимают, что его легко приготовить дома и не менее безопасно употреблять в пищу!

    Лучший рецепт тартара из говядины

    Наш классический Стейк Тартар по-европейски приготовлен из высококачественного говяжьего филе, лука-шалота, каперсов и сырого яичного желтка, что придает ему шелковистую текстуру . Яйцо помогает скрепить нарезанную говядину и другие ингредиенты.

    Мы также добавляем щедрую ложку пряной цельнозерновой горчицы для яркого и острого вкуса.

    Это блюдо, которое не нужно готовить, готово всего за 20 минут . Это в основном все простые подготовительные работы, а затем все смешивается вместе. Вот и все!

    Домашний аутентичный тартар из говядины идеально подходит для подачи в качестве закуски или легкого летнего ужина. Сочетайте с полезными и/или сытными гарнирами на ваш выбор, чтобы получить очень вкусную и веселую еду!

    Ингредиенты, которые вам нужны

    Каким бы необычным и захватывающим ни казался стейк тартар, он готовится из нескольких простых и полезных ингредиентов.Для приготовления этого французского рецепта вам понадобится:

    • Beef Filets Использование Высококачественное мясо , предпочтительно от счетчика мясника
    • Каперсы Minced
    • Яичко Йолк хранить белок в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней для приготовления с
    • острой цельнозерновой горчицей или комбинацией цельнозерновой и дижонской горчицы 50/50
    • свежей петрушки нарезанные
    • оливковое масло или другое предпочтительное нейтральное дегустация масла
    • Lemon Zested и соль
    • приправы Соль и перец

    Как приготовить лучший тартар из стейка

    Во-первых, убедитесь, что ваш стейк вкусный и холодный .Вы даже можете положить мясо (правильно запечатанное) в морозильную камеру на несколько минут, чтобы оно охладилось.

    Затем срежьте со стейков лишние куски жира и мелко нарежьте филе на кусочки толщиной ¼ дюйма.

    Совет для профессионалов: Чтобы получить правильный говяжий фарш, нарежьте стейки тонкими полосками. Разрежьте тонкие полоски пополам или на три части. Затем нарежьте стейк лентами поперек.

    Вот фото того, как должен выглядеть стейк:

    Теперь измельчите лук-шалот и каперсы.Натрите цедру и сок лимона. В мерный стакан добавьте яичный желток, лимонный сок и острую горчицу.

    Перемешайте.

    Затем поставьте большую миску. Добавьте нарезанный стейк, измельченный лук-шалот и каперсы, смесь яичного желтка, горчицы и лимона, петрушку, оливковое масло, цедру лимона, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки молотого черного перца.

    Попробуйте, затем добавьте соль, перец или лимонный сок, если хотите.

    Хорошо перемешайте. НО БУДЬТЕ НЕЖНЫМИ. Вы просто хотите смешать ингредиенты, а не смешать их вместе.

    Немедленно подать стейк тартар . Вы можете ненадолго охладить, чтобы немного охладиться, но только примерно на 15 минут перед едой.

    Для традиционной сервировки выложите тартар из говядины в формочки, а затем осторожно переверните его на маленькие сервировочные тарелки в форме диска.

    Украсьте тартар дополнительной петрушкой и/или каперсами, если хотите.

    Вы также можете положить сверху дополнительный яичный желток , но имейте в виду, что это сделает текстуру тартара очень плотной и шелковистой.

    Получите полный (для печати) рецепт тартара из стейка ниже. Наслаждаться!

    Часто задаваемые вопросы

    Какие еще ингредиенты можно добавить в этот рецепт тартара из говядины?

    Есть несколько восхитительных вариаций нашего аутентичного рецепта тартара! Вы можете добавить щедрую щепотку острого соуса, молотого красного перца или хрена для дополнительной остроты .Нарезанный кубиками огуречный соус отлично подходит для добавления в блюдо остро-сладкого вкуса .

    Можно ли приготовить это блюдо заранее?

    Нет, вы не должны делать этот рецепт заранее. Вы можете нарезать стейк заранее и держать плотно завернутым в полиэтилен в холодильнике, пока не будете готовы приготовить и подать тартар. Используйте нарезанную говядину в течение дня или около того после приготовления.

    С чем подавать домашний тартар из стейка?

    Классический тартар из говядины часто подают с ломтиками багета, хрустящими кростини, чипсами из подорожника или даже с простыми солеными картофельными чипсами.

    Какие блюда подходят к тартару из говядины?

    Этот легкий, освежающий и пикантный тартар прекрасно сочетается с любыми летними блюдами. Подавайте с зеленым салатом, французским салатом из красного картофеля для веселой игры «мясо с картофелем», запеченным картофелем фри из репы или свежими овощами или овощами на гриле.

    Ищете еще больше потрясающих рецептов, не требующих готовки?

    Лучший рецепт тартара из стейка (тартар из говядины)

    Этот аутентичный рецепт стейка тартар (тартар из говядины) приготовлен из качественного сырого рубленого мяса, яичных желтков, каперсов и острой горчицы для очень ароматного летнего блюда!

    Количество порций: 8 порций

    • 1 ½ фунта говяжьего филе
    • ½ чашки рубленого лука-шалота
    • ¼ чашки рубленых каперсов
    • 1 большой яичный желток + дополнительные яичные желтки для подачи, по желанию
    • 3 столовые ложки острой цельнозерновой горчицы или 2 ст. Дижон
    • 2 ст.л. нарезанной петрушки
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 1 лимон с цедрой и соком
    • Соль и перец
    • Срежьте со стейков весь лишний жир.Затем мелко нарежьте филе на кусочки толщиной ¼ дюйма. Для этого нарежьте стейки тонкими полосками. Полоски разрежьте пополам или на треть. Затем нарежьте стейк лентами поперек.

    • Лук-шалот и каперсы измельчить. Натрите цедру и сок лимона. В мерный стакан добавьте яичный желток, 1 столовую ложку лимонного сока и острую горчицу. Перемешайте.

    • Установите чашу для смешивания. Добавьте нарезанный стейк, измельченный лук-шалот, каперсы, смесь яичных желтков, петрушку, оливковое масло, цедру лимона, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки молотого черного перца.Хорошо перемешать.

    • Попробуйте, затем добавьте соль, перец или лимонный сок, если хотите.

    • Подавать немедленно. Для традиционной сервировки выложите тартар из стейка в формочки, затем переверните его на маленькие сервировочные тарелки в форме диска. Украсьте дополнительной петрушкой и/или каперсами. Вы также можете положить дополнительный яичный желток сверху, но имейте в виду, что это сделает текстуру тартара более плотной и шелковистой.

    Примечание. Употребление любого сырого мяса (или яиц) сопряжено с определенным риском.Обязательно используйте свежую качественную говядину и подавайте это блюдо сразу. Не забегай вперед. Подавать с: багетом, кростини, картофельными чипсами, чипсами из подорожника или зеленью салата.

    Порция: 0,25 стакана, Калории: 291 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 17 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 8 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 11 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 84 мг, Натрий: 261 мг, Калий: 345 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин А: 132 МЕ, витамин С: 10 мг, кальций: 25 мг, железо: 3 мг

    Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    рецептов для молодых хозяек.Суп с лапшой

    Для лапши разбейте яйца в небольшую миску, добавьте соль и перемешайте вилкой до получения однородной массы. Насыпьте 1 стакан просеянной муки в большую миску, добавьте яйца и соль. Используйте деревянную ложку, чтобы замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Продолжайте месить загустевшее тесто руками, оно должно стать плотным и жестким. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник для расстойки на 2 часа.

    Разделить тесто на кусочки размером с яблоко. Каждую часть по очереди раскатать скалкой как можно тоньше, до прозрачности.Расстелите полотенца на большом столе и положите на них раскатанное тесто. Высушите их в течение нескольких минут. Скатайте тесто в рулет, нарежьте острым ножом тончайшую лапшу и выложите на противень.

    Поместите курицу в кастрюлю, добавьте очищенный лук. Залить 3 литрами питьевой воды, поставить на средний огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, снимите пену шумовкой и накройте кастрюлю неплотной крышкой. Варить бульон на медленном огне, не допуская кипения, периодически снимая накипь и пену, 1.5-2 часа, в зависимости от качества курицы. В процессе готовки снимайте жир с поверхности в отдельную посуду, он еще пригодится.

    Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Положить в бульон на 20 минут. до окончания приготовления. Добавьте к моркови лавровый лист.

    Налейте в кастрюлю около 1 литра бульона. Довести до кипения, посолить. Отварить в этом бульоне лапшу порциями по 1-2 минуты. Готовую лапшу переложите в миску и с каждой новой порцией добавляйте снятый ранее из бульона жир в лапшу.

    Достаньте курицу, лавровый лист и вареный лук из кастрюли. Немного охладите курицу. Мясо с костей нарезать небольшими кусочками. Приправить бульон солью и перцем. Очень мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

    Положите порцию лапши в тарелку, положите на лапшу несколько кусочков куриного мяса… Бульон перелейте в миску, стараясь захватить пару морковок. Посыпать зеленью. Положите большую часть зелени на стол.

    Как приготовить токмач — классические рецепты и правила подачи

    Можно спорить — Токмач в той или иной версии пробовали все.

    Просто правильное название этого блюда звучит экзотично и не отражает его сути. Мало кто знает, что молочная лапша или лапша на курином бульоне – это токмач – суп с лапшой, когда-то заимствованный из татарской кухни, и прочно вошедший в наше повседневное меню.

    Токмач — правила приготовления и подачи

    Токмач готовят на любой основе — мясном, курином или грибном бульоне, на молоке. Но все же, выбирая основу для супа, следует помнить, что токмач – блюдо татарское, а значит свинины нет.Если вы решили приготовить лапшу на мясном бульоне – выбирайте баранину или телятину, говядину. Можно просто варить в бульоне с мясом, добавляя только лапшу, или положить в бульон коренья и картофель. Жестких требований к форме лапши нет – она может быть классической – нарезанной тонкими полосками, или в виде ромбов, квадратов, прямоугольников. Здесь также нет определенного рецепта и строгих пропорций, но для всех вариантов действует строгое правило – лапша заливается готовым бульоном или молоком и варится две минуты после того, как всплывет.

    Если токмач готовится для семейного ужина, то его просто разливают по тарелкам, без особых церемоний. Но в случае, когда блюдо готовят для гостей, сначала в тарелки наливают бульон с лапшой, а мясо и овощи (картофель, лук, морковь) подают на отдельном блюде. Причем сначала выкладываются овощи, а на них укладываются кусочки мяса. Каждый берет столько, сколько считает нужным. Токмач подают с кислым молоком и большим количеством свежей зелени.

    Токмач — приготовление домашней лапши для супа

    Ингредиенты: стакан муки, одно яйцо, 25 мл.вода, соль.

    Муку просеять на стол с горкой, сделать в ней небольшое углубление, в которое влить яйцо, разболтанное с водой и солью. Постепенно всыпать муку с краев в середину и замесить достаточно крутое тесто (круче, чем на пельмени). Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, толщиной 1-1,5 мм, сверните его или нарежьте полосками шириной 5-6 см и сложите одну на другую. Чтобы полоски не слипались, присыпьте тесто мукой. Нарезать тонкими полосками, разложить на столе сушиться.Если у вас получилось больше лапши, чем нужно, подсушите ее в духовке и храните как обычные макароны — в контейнере или в пакете.

    Токмач — классические рецепты

    Токмач с курицей. 4 литра. вода: 1 кг. курица, 3 моркови, 5 картофелин, 3 луковицы, соль по вкусу, домашняя лапша.

    Сварить куриный бульон, готовую курицу вынуть, бульон процедить. Бульон довести до кипения, посолить, положить крупно нарезанный картофель, кружочки моркови, полукольца лука и варить 20-25 минут до готовности овощей.Бросаем лапшу в бульон, варим 2 минуты с момента всплытия лапши.

    Токмач с бараниной. На 3 литра. вода — 700 грамм баранины с костью, 3 картофелины, 2 моркови, 2 луковицы, соль и перец по вкусу, домашняя лапша.

    Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне. Посолить, снять пену, сделать небольшой огонь и варить 2,5 часа. Вынимаем мясо, бульон процеживаем, снова даем закипеть. Кладем крупные кубики картофеля, кружочки моркови, кольца лука.Варить полчаса и добавить домашнюю лапшу. Перемешайте, подождите, пока лапша всплывет, приправьте перцем, варите 2 минуты. Нарежьте мясо кусочками, разложите по тарелкам, подавайте с горячим супом.

    Классические рецепты приготовления токмача. Но в каждой национальной кухне есть свой вариант супа с лапшой. Венгры добавляют шампиньоны и белые коренья, чеснок, томатный соус и обязательно приправляют суп молотой паприкой. Итальянцы кладут в суп ветчину, много овощей, тертый сыр, зеленый лук и заливают белым сухим вином.В украинской кухне лапшу готовят из куриных потрохов, лаврового листа, белых корней. Есть рецепты супа с плавленым сырком, фрикадельками, молоком, сахаром или специями. В кухнях разных народов этот суп называется по-разному, но объединяет все рецепты одно – вкусная домашняя лапша.

    Курицу промываем проточной водой и загружаем в кастрюлю. Если кусочки слишком большие, разрежьте на более мелкие кусочки. Заливаем водой для бульона и ставим на максимальный огонь закипать.Как только на поверхности начнет образовываться пена, снимите ее ложкой. Делаем это до тех пор, пока не прекратится пенообразование.

    Лук чистим, моем, но не шинкуем. Для варки лук нужен целиком – так бульон успеет приобрести свой вкус и аромат в процессе варки, а неприглядные кусочки вареного лука не будут плавать в уже готовом супе. Опускаем лук в бульон , добавить соль, перец горошком, уменьшить огонь до минимума и варить до полной готовности курицы – около часа.

    Лапшу для супа можно приготовить заранее. Если нет, то можно начинать варить, пока бульон кипит. Муку просейте в глубокую миску, где и будет происходить процесс замеса теста. Делаем дырочку в центре горки муки и варим яйца. Разбиваем их в отдельную чашку, добавляем соль, хорошо размешиваем вилкой до однородности.

    Яичную смесь влить в муку, перемешать вилкой. Тесто для лапши получается очень крутым, поэтому, когда вилкой уже трудно работать, продолжаем месить руками.Вымешивать тесто необходимо 10 минут – за это время оно станет полностью однородным, а готовая лапша нежной и эластичной. Тесто получается очень тугим — так и должно быть.

    Скатайте тесто в шар, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 25 минут. За это время клейковина в муке выполнит свою роль: тесто станет не только тугим, но и эластичным. Через некоторое время снимаем пленку и еще пару минут вымешиваем тесто.

    Тесто для лапши разделить на две части, каждую раскатать в очень тонкий круг (около 1 мм), тесто должно просвечиваться. Выкладываем заготовки на сухие тканевые салфетки и оставляем в месте без сквозняков на 30 минут для высыхания.

    Как только края круга начнут слегка подсыхать (важно не пересушить, иначе при складывании тесто порвется), сложить круг пополам, присыпать мукой, снова свернуть, и затем посыпьте его и снова сверните. Получается треугольник из теста.

    Очень острым ножом начните резать лапшу от внешнего края к внутреннему краю. Нарезка должна быть максимально точной. Кстати, у татар мастерство будущей хозяйки определялось умением тонко нарезать лапшу для токмача. Готовую лапшу можно использовать непосредственно для супа или сушить на доске в течение дня и хранить в полотняном мешочке.

    Пока варилась лапша, куриный бульон полностью сварился. Вынуть из нее курицу (оставить на тарелке остывать) и загрузить в сковороду лапшу.Если она свежая, готовьте 1 минуту, если уже сухая – 3-5 минут (в зависимости от толщины нарезки).

    Вареную курицу отделить от костей, нарезать мясо порционными кусками и разложить по глубоким тарелкам. Можно просто разобрать на волокна. Сверху полейте свежеприготовленным супом и подавайте горячим. При желании можно дополнить травами.

    Приятного аппетита!

    Этот татарский суп еще называют токмач. Оригинальный рецепт знают, пожалуй, только сами татары. Многие хозяйки, готовя такое блюдо, даже не догадываются о его происхождении.

    Суп с домашней лапшой получается сытным и ароматным, его относительно легко приготовить, им можно накормить большую семью и его не стыдно предложить гостям, заглянувшим на обед. Такой суп пригодится в холода, он сытный и согревающий. Рецепты бывают самые разные, но основными ингредиентами являются мясо и домашняя лапша, картошку в такой суп не добавляют. Лапшу, конечно, можно купить в магазине, так быстрее и особо напрягаться не нужно, но результат, полученный от домашних заготовок, стоит затраченных усилий.

    Суп особенно хорош в казане на костре, а если негде разжечь открытый огонь, то хорошо сварится на плите. Еда в нем получается особенная, восточные люди знают толк в этом. Казан – это традиционный азиатский металлический котел с полукруглым дном. Подходит для приготовления различных блюд, не обязательно восточной кухни. Округлая форма казана сделана для того, чтобы пламя равномерно прогревало всю его поверхность, а не только дно, как в обычной кастрюле.Содержимое таких кастрюль быстрее нагревается и дольше остается горячим.

    Татарский суп в казане готовится около 3,5 часов, получается около 12 порций.

    Для приготовления вам понадобится:

    Для лапши:


    Это самый распространенный в татарской кухне суп – домашняя лапша или татарский токмач. Его готовят на различных бульонах — с говядиной, курицей или бараниной.

    Часто приготовленную лапшу сушат и хранят для использования в супах.

    Отличие татарского токмача от других подобных восточных блюд в том, что лапша нарезана тонко.

    Такой суп варят чаще всего без картофеля. В деревнях его иногда варят с картошкой. Родственники моего мужа в татарской деревне, например, заводят картошку и варят ее до лапши, но либо не режут, либо режут крупно. Когда он сварится, выньте его и добавьте в бульон лапшу.

    Картофель подан. Мясо также достают и кладут в центр стола.Суп с лапшой разливают по тарелкам и подают к столу. Таким образом, на столе есть и суп (токмач), и второе – отварной картофель и мясо. Каждый берет свой любимый кусок мяса. Горожане часто раскладывают мясо порционно на тарелки перед подачей на стол. Сегодня вечером у меня деревенская подача.

    Как приготовить «Токмач» пошагово с фото в домашних условиях

    Курицу вымыть, для удобства разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и снимите пену.Приправить солью, добавить перец горошком. Я люблю добавлять немного тмина и зелени для супа. Режу лук пополам и кладу прямо вместе с кожурой в бульон, чтобы придать бульону немного золотистого оттенка. Или можно нарезать лук. Это уже дело вкуса. Варить бульон на медленном огне под крышкой, пока курица не станет мягкой.

    Для приготовления лапши взболтайте 2 яйца, смешайте их с небольшим количеством воды и солью. В глубокую миску насыпьте муку, сделайте углубление и влейте в него яичную смесь.Замесить очень тугое тесто, но еще чтобы хватило сил его раскатать. Можно сначала подстраховаться, всыпать 200-250 граммов муки, а потом добавить еще.

    Замешиваем тесто 10 минут, затем перекладываем в пакет и оставляем на 30 минут. Так тесто не даст усадку при раскатывании и станет немного мягче. Чем плотнее тесто, тем вкуснее получится лапша. Такая лапша никогда не разварится и не станет слизистой.

    Лапшу немного разделить руками и выложить на стол или доску.Из этого количества теста еще можно получить остатки лапши, которую можно таким образом подсушить (это займет около 2-3 часов). Затем положите его в банку или пакет и храните как обычную пасту, а затем используйте при приготовлении супа с лапшой. Я люблю использовать сушеную лапшу в своем супе.

    Рецепт соуса тартар — Любовь и лимоны

    Как только вы научитесь делать соус тартар, вы больше никогда не купите его в магазине! Эта облегченная версия очень сливочная, острая и вкусная.

    Когда я сказал Джеку, что работаю над рецептом домашнего соуса тартар, он ответил: «О, ты используешь винный камень?» Я тут же расхохотался, но я действительно не могу винить его за его ошибку.Я имею в виду, что соус тартар сливочный. Это как бы имеет смысл, верно?

    На самом деле они не имеют ничего общего друг с другом. Винный камень — это порошкообразный ингредиент для выпечки, который можно найти в таких сладостях, как печенье или безе. Соус тартар, с другой стороны, очень пикантный, насыщенный и острый. Обычно его подают с морепродуктами, но поверьте мне, эта восхитительная приправа может сделать гораздо больше. В последнее время я использую его в качестве соуса для своей хрустящей цветной капусты во фритюрнице, и остатки никогда не пропадают даром.Мы намазываем соусом бутерброды, выкладываем его на запеченный картофель и ложкой на жареные овощи. Вы найдете больше предложений по обслуживанию в посте ниже. Но на самом деле, в любое время, когда вы чувствуете, что блюдо нуждается в богатом, остром вкусе, вы можете приготовить этот рецепт соуса тар-тар, чтобы скрасить его.

    Рецепт соуса тартар Ингредиенты

    Майонез является основным ингредиентом традиционного соуса тартар, но я делаю его легче, используя смесь майонеза и греческого йогурта. Йогурт делает соус тартар по этому рецепту очень острым и сливочным.Другие ключевые ингредиенты еще больше усиливают вкус:

    • Лимонный сок — делает соус вкусным и ярким.
    • Каперсы и нарезанные кубиками огурцы с укропом – Они придают соленый, соленый вкус.
    • Дижонская горчица – придает дополнительную остроту и остроту.
    • Порошок из свежего чеснока и лука – Для остроты и пикантной глубины вкуса.
    • И морская соль  – Чтобы все вкусы были яркими!

    Ниже представлен полный рецепт с размерами.

    Как приготовить соус тартар

    Готовы к приготовлению? Вот что вам нужно сделать:

    • Сначала подготовьте ингредиенты. Нарежьте кубиками огурцы, каперсы, натрите чеснок и отмерьте количество майонеза, йогурта, лукового порошка и горчицы.
    • Затем смешайте все вместе! Добавьте ингредиенты в маленькую миску и перемешайте, пока все полностью не смешается. Приправьте по вкусу солью и перцем, украсьте свежим зеленым луком и наслаждайтесь.

    Вот и все!

    Советы по подаче домашнего соуса тартар

    Соус тартар традиционно подают к блюдам из морепродуктов, таким как крабовые котлеты и рыба с жареным картофелем, но в нашем доме мы едим его с овощами! Вот несколько наших любимых способов насладиться им:

    Как вам нравится использовать домашний соус тартар? Дай мне знать в комментариях!

    Другие любимые соусы и спреды

    Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих вкусных соусов:

    Соус тартар

    Порции от 4 до 6

    Этот домашний соус тартар имеет кремовую, острую консистенцию и очень прост в приготовлении.