Творожники на сковороде — 5 классических рецептов с фото пошагово
Творожники (сырники) – блюдо исконно русское. Жареные на сковороде, творожные лепешки с яйцом, мукой или манкой готовятся из протертого и отжатого творога. Чем лучше отжат творог, тем меньше муки требуется добавлять в сырники для получения пластичного теста. Идеальные сырники – это те, в которых муки совсем немного. Сладкие сырники очень вкусны с такими добавками, как курага, изюм, орехи, яблоко и груша. Готовят и несладкие сырники, например, с укропом, с зеленым луком, с картофелем и морковкой.
- Творожные сырники на сковороде
Творожные сырники на сковороде
Время готовки – 40 мин.
Порций – 8-10 шт.
Когда нет желания долго возиться у плиты, но очень хочется чего-то вкусненького и домашнего, самое время приготовить пышные, румяные, жареные сырнички. Самые вкусные сырники получаются из хорошего, качественного творога, поэтому не стоит экономить и покупать творожные заменители, а лучше побаловать себя натуральным продуктом. Как приготовить сырники из творога по классическому рецепту на сковороде – читайте ниже.
В миске разотрите вилкой творог (он должен быть сухим). Добавьте к творогу яйцо, сахар, ванилин, небольшую щепотку соли и сахар по вкусу. Вымешайте.
Разотрите тесто для сырников в однородную, гладкую массу, без комочков творога.
Добавьте 2-3 столовые ложки муки без горки. Муки должно быть столько, чтобы тесто хорошо лепилось, а не рассыпалось при жарке.
Если тесто все еще чуть-чуть жидковато, добавьте немного муки. Творожные лепешечки перед жаркой обваляем в муке, сложим на донышко или в большую тарелку. Жарить будем все сразу (или столько, сколько помещается на сковороду за один раз), чтобы сырники прожарились равномерно.
Столовой ложкой отмеряйте количество теста для каждого сырника, чтобы их размер был одинаковым. Шарик из теста обваляйте в муке, а потом приплюсните его сверху. Должна получиться толстенькая лепешечка (толщиной примерно на 1 палец).
Слепленные сырники выкладывайте на донышко, на плите разогрейте сковороду с растительным маслом.
Хорошо нагрейте сковороду, убавьте огонь до среднего. Жарить их нужно на небольшом огне, чтобы не сгорели, а хорошо пропеклись.
Жарьте до красивой корочки с одной стороны, а затем – с другой. Можно жарить под крышкой.
Подавайте готовые сырники в теплом виде.
Приятного аппетита!
Совет: сладкие сырники подают со сметаной, сгущенкой, молочным соусом, шоколадным или карамельным топингом, с фруктовым пюре, джемом или вареньем. А несладкие сырники, кроме сметаны, можно кушать с майонезом и с кетчупом. Сырники не только жарят на сковороде, но и запекают в духовке, а еще готовят на пару.
Творожники с манкой
Творожники с добавлением манной крупы и изюма у многих ассоциируются с тем самым вкусом, который мы знаем из детства – такие нам нередко готовили нам в детском саду или в школьной столовой.
Ингредиенты:
- Творог – 500 гр.
- Сахар – 2-3 ст.л.
- Манка – 150-180 гр.
- Яйцо – 2-3 шт.
- Изюм – 80-100 гр.
- Масло подсолнечное – для жарки.
- Соль – щепотка.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
- В миске разотрите вилкой сухой творог. Добавьте к творогу яйца и тщательно вымешайте.
- Добавим 100 грамм манной крупы, сахар и чуточку соли, а также изюм. Хорошенько вымешаем тесто до однородности.
- Руками, смоченными водой, будем лепить сырные лепешечки, не очень большие и не слишком толстенькие, чтобы хорошо прожарились.
- Обжарим сырники на небольшом огне в достаточном количестве растительного масла с обеих сторон.
- После обжарки чуть-чуть присыплем оставшейся манкой каждый сырник и подадим к столу с вареньем или со сметаной.
Приятного аппетита!
Творожники в мультиварке
Мягкие и вкусные творожники получаются в мультиварке. Готовятся они просто и быстро, а получаются более полезными, чем приготовленные на плите, потому что не зажариваются, а запекаются. Эти творожники можно кушать даже при соблюдении диеты.
Ингредиенты:
- Творог – 250 гр.
- Сахар – 3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Изюм (курага, чернослив) – по вкусу.
- Масло сливочное – для смазывания чаши.
- Соль – щепотка.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Как обычно, нужно начать с приготовления творога: разотрем его в миске до однородной массы вместе с солью, с сахаром, с яйцом и с мукой. Если хотите, добавьте в тесто кусочки кураги или чернослива, изюм.
- Сформируем из теста небольшие овальные сырные лепешечки.
- Смажем чашу мультиварки сливочным маслом, небольшим кусочком (или ложкой растительного масла).
- На небольшом расстоянии друг от друга выложим сырники в мультиварку (при запекании они увеличатся в объеме).
- Будем запекать сырники в режиме «Выпечка». Общее время приготовления – 10 минут, запекайте по 5 минут с каждой стороны. Если за это время сырники не пропекутся до полной готовности, допеките еще по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Творожники с фруктовым пюре
В творожники можно добавить даже яблочное пюре либо маленькие кусочки яблок, а также груш. Получится вкусное и ароматное творожно-фруктовое блюдо. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Творог – 250 гр.
- Яблоко (груша) – 1-2 шт.
- Сахар – 3-4 ст.л.
- Мука – 3-4 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль – щепотка.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Яблоки или груши (два маленьких плода или один большой) натереть на крупной терке, а затем блендером превратить в пюре. Можно использовать уже готовое яблочное, грушевое или любое другое фруктовое пюре.
- К пюре добавить творог, сахар, яйцо, ванилин (ванильный сахар) растереть до однородности.
- Добавить муку и хорошо вымешать тесто для сырников, оставить минут на 15-20, чтобы мука разбухла.
- Сформировать красивые, аккуратные, небольшие сырники.
- Каждый сырник запанировать в муке, до красивой румяной корочки на сковороде обжарить с двух сторон. Растительного масла должно быть достаточно.
- Подавать сырники к чаю или к кофе горячими со сладкой сметаной.
Приятного аппетита!
Творожники ленивые, обжаренные в вафлях
С нежной начинкой и хрустящей корочкой получаются ленивые творожники с изюмом, обжаренные в коржах из покупных вафель. Такие творожники очень напоминают сладкие десертные пирожки с начинкой из мягкой творожной пасты. Попробуйте приготовить, это вкусно!
Ингредиенты:
- Творог – 250-300 гр.
- Вафельные коржи – 1 упаковка.
- Лимонная цедра – от половины 1 лимона.
- Изюм – 2-3 ст.л.
- Молоко – 2-3 ст.л.
- Сахар – 3-4 ст.л.
- Яйцо – 2-3 шт.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль – щепотка.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Творог растереть с сахаром, добавить ванилин, хорошо выместить.
- С половины лимона натереть цедру при помощи мелкой терки. Добавить к творогу, вымешать.
- Изюм хорошо вымыть, залить кипятком на 5-10 минут. Слить кипяток, обсушить. Если изюм слишком крупный, нарезать его на небольшие кусочки. Добавить к творогу, перемешать.
- Приготовим льезон из 2 яиц, 2 столовых ложек молока и одной ложки сахара: хорошо взобьем все ингредиенты.
- Творожную массу намазать на вафли, сверху накрыть второй вафлей – получатся вафли с творожной начинкой. Нарезать на небольшие куски.
- На сковороде разогреем растительное масло для жарки (по желанию, к нему можно добавить немного сливочного масла – вкус будет другим).
- Пока масло нагревается, обмакнем сырники в вафлях в льезон, чтобы они немного пропитались.
- Обжарим с двух сторон до золотистости.
- Подаем ленивые сырники со сметаной, присыпанной сахаром, в горячем виде.
Приятного аппетита!
( Пока оценок нет )
kulinarenok.ru
Как приготовить сырники из творога на сковороде быстро и вкусно
Доброго времени суток, уважаемые читатели.
Совсем недавно показывал вам как выпекаются творожные сырники в нашей семье. А буквально на днях я наткнулся в интернете на интересную подборку рецептов жареных творожных сырников //maminakopilka.ru/syrniki-iz-tvoroga-na-skovorode.html. Идея мне понравилась и я приготовил несколько пробных партий, чтобы выбрать самый вкусный рецепт.
Сегодня я хочу показать вам 7 рецептов, найденных мной на просторах интернета, которые я лично опробовал и могу гарантировать, что их вкус и простота приготовления вам тоже понравятся.
Сразу скажу, с победителем я так и не определился, у каждого выбранного способа своя изюминка, которая не позволяла задвинуть его на второе-третье место. Так что можно сказать, что победили все.
Сырники из творога на сковороде по классическому рецепту
Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Яйцо – 1 шт
- Мука – 4ст.л. (2 ст.л. в тесто и 2 ст.л. для панировки)
- Растительное масло для жарки
Из этого количества получится 12-14 сырников.
Приготовление:
1. Высыпаем творог в миску, добавляем к нему обычный и ванильный сахар и перетираем его вилкой до однородного состояния.
2. Затем добавляем яйцо, соль, муку и снова перетираем пока не получится творожное тесто, напоминающее по консистенции мягкий пластилин.
3. Из полученного теста формируем лепешки толщиной около сантиметра. На одну лепешку берем 1 столовую ложку теста.
4. И обваливаем их в муке с обеих сторон.
5. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем на нее сырники и обжариваем их на среднем огне по паре минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Готово. Приятного аппетита.
Как быстро испечь вкусные и пышные сырники на сковороде
Воспользовавшись этим рецептом, вы получите идеальные пышные сырники. Но есть одно условие: готовятся они без масла, поэтому нужна хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
От жирности и консистенции выбранного творога напрямую зависит результат. Из сухого творога получаются пышные сырники, а тесто из жирного водянистого творога расползается по сковороде и результат больше похож на оладьи.
Ингредиенты:
- Творог — 400 г (2 стандартных брикета)
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
Как я уже говорил, творог нужно брать сухой с небольшим процентом жирности. Идеально подойдет 5%.
Приготовление:
1. Соединяем в миске творог, яйцо, муку и ванильный сахар.
2. И замешиваем густое и липкое творожное тесто. Можно прямо руками.
3. Скатываем из теста 5-6 шариков, обваливаем их в муке.
4. И придаем им аккуратную красивую форму приплюснутых цилиндров. Не знаю, как еще можно назвать такую фигуру, на ум приходит только сравнение с хоккейной шайбой.
5. Кладем сырники на разогретую сухую сковороду с антипригарным покрытием, накрываем крышкой и ждем пару минут.
6. Как только увидели, что низ начинает подрумяниваться, убираем крышку и переворачиваем сырники и обжариваем их с другой стороны еще пару минут.
Подаем на стол со сгущенкой или растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
Рецепт творожных сырников с манкой и изюмом
Еще один способ добиться пышности — включить в состав теста манную крупу. Она имеет свойство разбухать, за счет чего и получается нужная консистенция. При этом манка не «забивает» тесто, делая сырники, не только пышными, но и воздушными.
Мука здесь тоже нужна, но только для панировки.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Изюм — 100 г
- Манная крупа — 5 ст.л.
- Мука — 5 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Яйцо — 2 шт
Приготовление:
1. Творог смешиваем с яйцами и сахаром и перетираем вилкой до однородной массы.
2. Добавляем манку, вымытый и просушенный бумажным полотенцем изюм и еще раз тщательно все перемешиваем.
Теперь нужно дать время манке впитать влагу и набухнуть. Для этого оставляем миску при комнатной температуре на 30-40 минут.
3. Затем формируем из теста лепешки и обваливаем их в муке.
4. Выкладываем заготовки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на медленном огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
Готовые сырники подаем на стол со сметаной. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт творожников с бананами и орехами
Очень классный рецепт, который обожают дети. Бананы, орехи, курага- начинка на самом деле может быть разная и на любой вкус.
Ингредиенты:
- Творог 5% — 200 г
- Яйца — 1 шт
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Банан — половинка
- Курага — 5-6 шт
- Горсть грецких орехов
Приготовление:
1. Творог перетираем с сахаром и яйцом с помощью вилки.
Сахара, по сравнению с другими рецептами, берем меньше, так как сладость придет из фруктов.
2. Добавляем к творожной массе мелко нарезанный банан, измельченную курагу и грецкий орех и тщательно все перемешиваем. Кусочки банана растворятся и получится очень вкусная творожно-банановая смесь.
Грецкие орехи желательно предварительно подсушить на сухой сковороде, а курагу наоборот, замочить на 10 минут в кипятке.
3. Следующим шагом отправляем в миску муку и в очередной раз все перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
4. Придаем тесту форму сырников и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.
Если тесто получилось слишком липким, обваливаем вылепленные формы в муке, но ни в коем случае не добавляем ее в замешиваемое тесто, иначе оно просто «забьется» и сырники получатся очень сухими.
Готово. Приятного аппетита!
Как готовить творожные сырники с яблоками
Если использовать в качестве начинки яблоки, то нужно учитывать один важный нюанс. Сырники на сковороде обжариваются до готовности буквально 3-4 минуты, а яблокам нужно гораздо больше времени, т.к. их структура достаточно плотная. Поэтому без дополнительного запекания в духовке тут не обойтись.
В этом случае процесс приготовления выглядит так:
1. Сначала перетираем 700 г муки с 3 яйцами и 4 столовыми ложками сахара.
2. Затем добавляем 5 столовых ложек муки и замешиваем творожное тесто.
3. Пару яблок очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем в творожное тесто так, чтобы кусочки распределились более-менее равномерно.
4. Столовой ложкой зачерпываем получившееся тесто, кладем его в тарелку с мукой, обваливаем и скатываем шарик. Получится 15-20 шариков.
5. Шарики выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавливаем их сверху, придавая им приплюснутую форму и обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
6. Затем обжаренные сырники кладем в форму для запекания и поливаем растопленным сливочным маслом (достаточно растопить 40 г масла), чтобы они не подсыхали в духовке.
7. Форму отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
За это время яблоки пропекутся, станут мягкими и пропитают тесто сладким сиропом. Будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Готовим вкусные сырники из творога без яиц
Как и любой другой диетический продукт, творожники можно приготовить и без яиц. Но в этом случае нужно учитывать несколько важных моментов. О них и поговорим.
Ингредиенты:
Творог — 600 г
Манная крупа — 6 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Очень важно хорошенько растереть творог. Потратить на это можно и 5 и 10 минут. И если в начале творожная масса зернистая и рассыпчатая, то по мере растирания она все больше приобретает вид пасты. Именно этого эффекта и нужно добиться.
2. Добившись нужно консистенции, добавляем мед, манку и щепотку соли и снова тратим некоторое время на тщательное перемешивание ингредиентов.
3. Из готового теста лепим крупные сырники и тщательно со всех сторон обваливаем их в муке.
Мука нужна для того, чтобы удержать влагу внутри сырников в процессе обжаривания.
4. Выкладываем заготовки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на среднем огне с обеих сторон од золотистой корочки.
Готовые сырники подаем с вареньем или со сметаной. Или с тем и с другим. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить диетические сырники без муки и манки
Ну и напоследок предлагаю максимально диетический рецепт в котором нет ни муки, ни манки. Зато есть очень интересная начинка. Если вы не приверженец правильного питания, то можете объединить классический рецепт, данный в начале с предложенной здесь начинкой и получится обалденно вкусно.
Вот такая вот подборка у меня сегодня получилась. Можно целую неделю каждый день по разному творожники готовить. Но я, честно говоря выбрал для себя классические, чтобы кушать их со сметаной, а детям больше всего понравился банановый рецепт.
Но, независимо от того, какой вариант выберете вы, приготовить сырники вы теперь сможете быстро и очень вкусно.
А на сегодня у меня все, спасибо а внимание.
easywaylife.ru
Как приготовить пышные творожники из творога на сковороде
Сегодня нажарила творожников. Рецептов этого кушанья много. Их делают и с манной крупой, и с мукой, жарят на сковороде и выпекают в духовке. С одной стороны, они чем-то похожи на сырники. Но, на мой взгляд, это скорее небольшие булочки или пирожки, в составе теста которых присутствует творог. Они получаются пухлые, мягкие и нежные.
Готовятся быстро, что позволяет их напечь к чаю, если вдруг на пороге появились нежданные гости. Делов-то — за 2-3 минуты замесил тесто, и минут десять-пятнадцать уйдет на жарку. Правда, и съедаются они моментально, один за другим.
Нет нужды, говорить о полезности творога. Это и так все знают. Творожные запеканки, сырники, творожники всем известны с юных лет. Они заняли достойное место в череде детских блюд.
В нашей семье двое мальчишек, которые не откажутся от творожной выпечки. Поэтому эти блюда я готовлю часто. Отлично подходят и на завтрак, и на полдник. Со сметаной или сгущенкой, с чаем или молоком, они порадуют всех любителей печеных изделий. Ну что ж, будем готовить. Делюсь с Вами своим рецептом.
Мы берем:
- Творог — 1 пачка (200 г)
- Мука — 1-1,5 ст.
- Сметана — 1-2 ст. л
- Яйца — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л
- Сахар — 2 ст. л
- Ванилин — 1-2 г
- Растительное масло — 40 мл.
- Разрыхлитель — 1/2 пакетика (5 г-7 г)
Как испечь творожники из творога на сковороде:
Творог для приготовления лучше брать 5-9%-ый, сметану — 15-20%. От этого блюдо только выиграет, будет нежнее и вкуснее.
В глубокую миску разбиваем яйцо. Всыпаем соль и сахарный песок. Хорошенько все перетираем до растворения соли и сахара.
В получившуюся смесь кладем творог и сметану. Перемешиваем и стараемся добиться однородного состава всей массы.
В творожное месиво высыпаем разрыхлитель. На этом этапе можно добавить порошок ванилина или, 2-3 капли его экстракта. Все перемешиваем.
Муку желательно просеять. При просеивании она обогатится кислородом, что скажется и на качестве готовых изделий. Всыпаем ее в миску. Размешиваем потихоньку сначала ложкой, а затем замешиваем тесто руками.
Мука бывает разная по составу.И случается так, что написанного в рецепте количества много или, наоборот, мало. Добавляйте ее постепенно, частями, и тесто получится таким, как нужно.
В течение нескольким минут месим тесто, чтобы оно перестало быть рассыпчатым и вобрало в себя всю муку. Оставляем ком в миске на 10-15 минут на расстойку. Готовое тесто должно быть не слишком крутое, сыровато на ощупь и слегка липнет к рукам.
Отрываем от кома по небольшому кусочку и формируем вот такие кругляши. Можно сделать из теста колбаску и нарезать на кусочки. А потом скатать из них шарики. В это время уже ставим сковороду на огонь, вливаем туда масло и разогреваем его.
На мой взгляд, обваливать творожники в муке не нужно. Корочка получается жесткой, что не всем нравится. Вы можете поэкспериментировать.
Выкладываем заготовки в сковороду. Каждый кругляш немного сплющиваем, пальцами придавливая к поверхности сковороды. Сначала обжариваем с одной стороны на среднем огне и без крышки.
Творожники будут увеличиваться в размере — в ширину меньше, в высоту больше.
Как только низ творожников подрумянился, переворачиваем их на другую сторону, уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и жарим до полной готовности. Готовые изделия заметно поднялись и стали пышными.
Готовые кругляши снимаем и выкладываем на тарелку или в миску. Сверху их можно накрыть или полотенцем, или тарелкой. Они должны немного постоять. Тогда они будут еще мягче и нежнее.
Творожники получились мягчайшими, нежными, ароматными и очень вкусными. Они хороши и в горячем, и в холодном виде. Их можно есть и со сметаной, и с джемом, да и просто, как булочку, запивая молоком.
Вот такая выпечка у нас получилась. А как Вы готовите творожные блюда? Любят ли их Ваши детки? Пишите в комментариях.
Автор публикации
Комментарии: 24Публикации: 112Регистрация: 07-06-2018
big-kulinar.ru
Сырники из творога — 5 простых рецептов сырников на сковороде
Добрый день дорогие читатели!
Сегодня хочу предложить прекрасные варианты приготовления сырников. Готовить мы будем самыми разными способами. Единственное, что их объединяет это творог. Его мы будем использовать в каждом варианте. Так, что попробовать все не составит и труда.
Основным отличительным качеством такой выпечки является приятная округлая форма и золотистая корочка. Что так и просится в рот. А, как её любят детки, особенно по утрам. Будить их приятным ароматом пышечек, доставляет большое удовольствие.
Самое главное, что стоит усвоить, выбор творога. Он должен быть очень качественным. В идеале использовать конечно лучше деревенский. Но если нет возможности приобрести такой, используйте самый обычный магазинный, но большей жирности.
Не старайтесь делать изделия «огромными», это не пирожки. Творожные пышечки просто не успеют прожариться за короткое время. А скорее всего сгорят на поверхности.
Готовим пышные творожники, как в садике
Помните вкусный ужин в детском саду? Я до сих пор его вспоминаю, когда сына забираю. Аромат сырников и запеканок стоит во весь коридор. Так и хочется отведать один из них. Именно это я и предлагаю сделать. Давайте вместе приготовим отличные пышечки, будем наслаждаться ими….
Нам потребуется:
- творог 5% — 500 гр.
- яйцо — 1 шт. (не крупное)
- соль — щепотка
- сахар — 2-3 ст.л.
- мука — 0,5 стакана
Приготовление:
1. Творог растираем при помощи ложки или вилки. Также многие хозяюшки для подобного процесса используют обычную толкушку (для картофельного пюре).
2. Затем добавляем одно небольшое яйцо, сахар и соль. Ещё раз всё тщательно растираем.
3. Сюда же засыпаем муку. Мешаем до однородной консистенции.
Обязательно просейте сыпучий продукт, так он насытится кислородом. А сырники получаться воздушными.
Даём постоять 10-15 минут. Можно и больше, так консистенция станет гуще.
4. Присыпаем стол мукой. Выкладываем получившуюся массу. Формируем из неё колбаску.
Затем нарезаем с помощью ножа на равные кусочки. Берём каждую из них в руки и формируем небольшие лепешечки. По необходимости присыпайте мукой. Но не переусердствуйте.
5. Жарить будем на сливочном масле. Кладем небольшой кусочек на сковороду, растапливаем. Аккуратно выкладываем творожники. Обжариваем с двух сторон до готовности, на среднем огне.
Если масло начинает гореть не стоит беспокоиться, добавьте немного растительного и продолжайте обжарку.
Готовые изделия выкладываем на тарелку заранее обложив его салфеткой. Это необходимо, чтобы избавиться от лишнего жира на пышках. Ещё один важный момент, во время жарки ни в коем случае не покидайте своё рабочее место. Готовиться такая вкусняшка очень быстро, не упустите момент.
Вкусные сырники на сковороде
Предлагаю Вашему вниманию ещё один не сложный рецепт сырников. Готовятся они очень быстро, а главное вкусно. Рецепт довольно классический, идеально подойдёт, как для завтрака, так и для ужина.
Нам потребуется:
- творог — 500 гр.
- сахар — 2 ст.л.
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- соль — щепотка
- яйцо куриное — 1 шт.
- мука — 4 ст.л. (2 ст.л. в тесто и 2 ст.л для панировки)
- подсолнечное масло — для жарки
Приготовление:
1. В чашу поглубже всыпаем норму творога. Добавляем сахар и ванилин. Берём в руки вилку и начинаем растирать получившуюся смесь.
2. Затем добавляем яйцо, соль и муку. Мешаем до получения однородной массы. Оставляем готовую смесь отдохнуть, на 15 минут. В этот момент продукты разбухает, а тесто становится более густым и послушным.
3. После скатываем творожок в шар. Делим его на небольшие колобочки. Каждый из них присыпаем мукой.
Для этого насыпьте в глубокую тарелку немного муки и прям окунайте туда. Затем выложите на ровную поверхность.
4. В разогретую сковороду наливаем небольшое количество масла. Выкладываем туда наших «колобочков». Жарим с двух сторон на среднем огне.
Соблюдайте расстояние, не старайтесь сильно прижимать их друг к другу. Так они потеряют форму, и уже не будут такими аппетитными.
Выкладываем готовые изделия на порционные тарелочки и подаём к столу. В дополнение можно выложить джем или сметанку, многие предпочитают есть со сгущёнкой.
Простой рецепт на манке
Это идеальный рецепт приготовленный на манке. Порой мы сталкиваемся с очень уж популярной проблемой, когда при жарке наша масса разваливается. И пышечки становятся совсем неаппетитными. Да уж куда там, их бывает просто не собрать со сковороды. У Вас случалось подобное? Признаюсь честно у меня было и не раз.
Нам потребуется:
творог — 300 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
мука — 2 ст.ложки
манная крупа — 1 ст.л.
соль — по вкусу
масло подсолнечное
Приготовление:
1. Желтки отделяем от белков, взбиваем по раздельности в лёгкую пену. В желток добавляем творог и хорошенько разминаем его. Для этого можно использовать обычную вилку.
Идеальным вариантом будет протереть творог через сито. Немного муторно, но поверьте это того стоит. Такие изделия получаются очень сочными и пышными.
2. Сюда же всыпаем манку, муку (заранее просеяв), сахар и соль. Продолжаем растирать творожную смесь.
В готовую массу добавляем взбитый белок. Аккуратно мешаем, чтобы он не осел. Масса должна получиться довольно густой.
Даём немного настояться, 20 минут будет вполне достаточно. За это время манка успеет набухнуть, а смесь приобретет необходимую консистенцию.
3. Подошли к самому важному моменту. Пора формировать наши сырники. Берем большой ложкой порцию. Формируем из неё небольшую лепешку, слегка обмокнув в муку. Затем укладываем на ровную поверхность. Так повторяем все движения пока масса не закончится.
Следите за тем, чтобы все лепешки были одинакового размера.
4. В раскаленную сковороду с маслом выкладываем изделия. Обжаривать будем с двух сторон до приятного золотистого цвета. В среднем на каждую из сторон уходит 3-4 минуты, из расчета, что готовите Вы на среднем огне.
Самое время выложить готовые творожники на тарелку. Поверх посыпаем сахарной пудрой, а по бокам можно полить вкусным ягодным джемом. Получится потрясающе аппетитно.
Как приготовить пышки с изюмом на скорую руку
А чем Вы любите радовать своих родных по утрам? Мои предпочитают сырники, а так как утро длинным не бывает. И все торопятся по своим делам, то делать их нужно очень быстро. Обещаю в 30-35 минут уложимся. Конечно же ещё будет зависеть от количества порций.
Нам потребуется:
- творог — 600 гр.
- яйцо куриное — 2 шт.
- манка — 2 ст.ложки
- мука — 2 ст.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- ванилин — 1 гр.
- изюм — горсть
Приготовление:
1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сразу же замочите изюм в теплой воде, оставьте его на 10-15 минут. Можно и во все сделать это на ночь, чтобы по утру всё было готово.
2. Творог растираем при помощи толкушки. Закладываем следующие ингредиенты: яйцо, манку, муку, соль и ванилин. Вот с последним ингредиентом, не торопитесь. Он не является столь важным и если Вы не любитель подобных добавок, готовьте без него. Хуже точно не будет, испробовано и не раз.
Если творог попался суховатым, не стоит переживать. Можно добавить немного молока или кефира, уверяю Вас никто и не заметит.
Все тщательно перемешиваем, масса должна получиться однородной и слегка тягучей.
3. Затем засыпаем изюм, ещё раз промешиваем. Оставляем на 20-25 минут настояться. Это время позволит набухнуть нашей смеси, и придаст ему нужную консистенцию.
Готовую массу формируем в небольшой шарик, затем в рулетик. Режем на равные кусочки, прижимаем немного обваливая в муке.
Подготовленные изделия выкладываем на ровную поверхность. Самое время разогреть сковороду с маслом. Жарить можно, как на растительном, так и на сливочном масле.
Обжариваем с двух сторон до готовности. Ни в коем случае не на сильном огне. Так Вы получите горелые и сырые сырники. Нам это совсем не нужно. Поэтому, убавляем на средний, и доводим до готовности не торопясь.
Вот наши пышечки и дошли до готовности. Самое время угостить ими своих родных. Насладиться их приятным вкусом и ароматом, который наполнил всю кухню.
Технология приготовления диетического лакомства
Как иногда хочется чего нибудь вкусненького и сладкого. Но когда ты сидишь на диете или правильном питание, позволить себе, что-то вредное очень сложно. Вот тогда в помощь приходят подобные рецепты. Которые позволят не только вдоволь наесться, но и сохранят Вашу фигуру.
Продукты для таких изделий мы будем использовать самые обычные. Но меньшей жирности, не переживайте на вкусе это плохо не скажется. Такой рецепт под силу даже малоопытной хозяйке. Пора за дело…
Вот и подошла наша подборка к концу. По моим взглядам все рецепты просто идеальны. Важно то, что выбрали Вы для себя. Наверняка, каждый нашёл, что искал. Но и не стоит зацикливаться на одном, попробуйте все и найдите для себя идеальный вариант.
А, чтобы не потерять статью из виду, просто нажмите на кнопку социальных сетей и поделитесь ею со своими знакомыми. На сегодня у меня всё дорогие мои читатели, до новых встреч друзья.
maminakopilka.ru
Идеальные сырники из творога: классические, на сковороде, пышные
Сырники из творога, приготовленные на сковороде – вкусное, сытное блюдо, прекрасно подходящее для завтрака.
В холодильнике лежит немного творога, тогда смело сделайте творожники и удивите своих родных и близких. Простое и вкусное изделие любят не только дети, но и взрослые.
Вариантов приготовления сырников довольно много. Предлагаем разобрать самые популярные пошаговые рецепты. По времени на готовку уйдет не более 20 минут.
Как приготовить сырники из творога на сковороде: общие правила и советы
Большинство людей готовое блюдо называют творожник, и они в некоторой степени правы, так как основной ингредиент — творог. Но более привычным для слуха человека — сырники.
В старину сыром называли простой творог и только когда из-за границы стали завозить твердые сыры и произошло разделение. Теперь сычужные сыры стали называть сыром, а массу, приготовленную из молока и закваски — творогом.
Из последнего ингредиента кулинары придумали множество вкусных, необычных и оригинальных блюд, в том числе и сырники.
Помимо основного ингредиента по классическому рецепту в сырники из творога входят яйца, мука высшего сорта или манная крупа.
Для усиления или разнообразия вкуса разрешается добавлять фрукты, сухофрукты, ванилин, мяту, орехи, морковь.
Творожники можно сделать сладкими и наоборот в виде закуски. Основной кулинарной обработкой считается — жарка в масле, но можно запекать или делать на пару.
В качестве соуса к сырникам добавляют сметану, варенье, сгущенку или джем, а не сладкие подают с кетчупом, сметаной и майонезом.
Классические сырники на сковороде
Для того чтобы вкусный десерт получился ароматным и нежным, творог рекомендуется выбирать качественный с массовой долей жира не менее 9%, а лучше всего домашний.
Продукты:
- яйцо — 1 шт.;
- творог — 550 г;
- мука высшего сорта — 0,25 кг;
- сахарный песок — 30 г;
- соль поваренная — щепотка;
- ванилин кристаллический на кончике ножа;
- масло подсолнечное для жарки.
Как приготовить классические сырники?
Яйцо взбить в отдельной емкости. Выложить к нему протертый через сито творог. Используя вилку, тщательно растереть продукты между собой.
В готовую яично-творожную массу засыпать сахарный песок, соль поваренную и ванилин, тщательно размешать.
Муку перед добавлением стоит предварительно просеять. Добавить 80 грамм и тщательно вымесить тесто до однородного состояния. Остальная будет использоваться для придания красивой формы сырникам.
Готовое тесто скатать в ровную, толстую колбаску и разрезать на небольшие кусочки. В дальнейшем из каждого необходимо сформировать сырники круглой формы и толщиной не более 1,5 см.
В сковороду налить масло, раскалить и положить заготовленные полуфабрикаты, обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.
Готовые сырники на тарелку, предварительно застелив ее одноразовой салфеткой. Таким образом, итоговое блюдо получается нежирным. В горячем виде подать к столу со сладкими соусами.
Посмотрите виде рецепт, как легко приготовить сырники из творога на сковороде:
Творожники получаются настолько вкусными, что детей и внуков за уши не оттащишь от блюда, пока не закончатся. А потом просят еще порцию, а потом еще и еще…
Пышные сырники из творога, как в детском саду
Сырники с добавлением манной крупы, как правило, готовятся в детском питании, детском саду. Но и взрослые не прочь отведать вкусные, детские пышные творожники. Делаются они довольно легко и просто.
Ингредиенты:
- яйцо — 1-2 шт.;
- творог — 450 г;
- сахар-песок — 45 г;
- манка — 45 г;
- соль на кончике ножа;
- сметана 20 % — 50 г;
- мука по консистенции.
Рецепт приготовления:
Если творог зернистый, то его требуется предварительно протереть через сито. Положить в подходящую миску, засыпать сахарный песок, соль, вбить яйцо.
Засыпать манную крупу и тщательно все перемешать. Для того чтобы манка успела набухнуть, тару требуется прикрыть и оставить на кухонном столе на полчаса.
Затем оценить консистенцию массы и добавить муку, предварительно просеяв ее. Используя миксер или простую ложку размешать тесто.
На сковороду с толстым дном вылить растительное масло, раскалить его. Творожную массу выкладывают столовой ложкой, стараясь придать округлую форму изделию. Обжарить с двух сторон до появления легкого, красивого румянца.
Сырники из творога с манкой на сковороде
Творожники, приготовленные с манной крупой, получаются мягкими, вкусными и ароматными из-за добавления небольшого количества ванили. Предлагаем разобраться более подробно с пошаговым рецептом.
Продукты:
- творог 9% — 0,4 кг;
- сахарный песок — 100 г;
- манка — 120 г;
- ванилин по вкусу;
- мука для формовки;
- масло подсолнечное для обжаривания.
Рецепт приготовления:
Творожный ингредиент размять вилочкой до однородности, добавить сахар, манную крупу и ваниль. Тщательно перемешать, прикрыть и оставить на кухонном столе на 10-15 минут для набухания манки.
Сковороду с толстым дном смазать маслом и раскалить. Формовка полуфабрикатов будет состоять из 2 этапов:
Смочить руки в холодной воде и скатать массу в небольшие шарики.
Обвалять в муке и аккуратно выложить в раскаленное масло.
Обжаривать сырники необходимо с 2 сторон до образования золотистой корочки. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу со сгущенкой или джемом.
Это тоже вкусно:
- Сегодня жарко, чтобы приготовить — Окрошка и 7 вариантов ее приготовления
- Пышный классический омлет как в детском саду
- Пора на природу: лучший маринад для шашлыка из свинины
Сырники из творога с мукой и с изюмом
Данный вариант творожников прекрасно подойдет для людей с аллергической реакцией на яичные компоненты. Для того чтобы сырники не развалились во время жарки, стоит выбирать творог более влажный.
Если ингредиент сильно мокрый, то его требуется обернуть в марлю, сложенную в несколько слоев, а сверху разместить небольшой груз. Таким образом, из компонента и будет выделяться лишняя влага.
Состав:
- творог — 550 г;
- мука — 90 г;
- изюм — 2 ст. л.;
- сахарный песок — 75 г;
- соль поваренная по вкусу;
- растительное масло для обжаривания;
- сметана.
Рецепт:
В первую очередь стоит подготовить изюм. Для этого перебрать его, освободив от лишнего мусора. Засыпать в подходящую миску и залить крутым кипятком. Прикрыть и оставить на столе на 20-30 минут для набухания. По истечении времени процедить через сито, дождаться полного стекания лишней жидкости.
Тем временем творог поместить во вместительную кастрюлю, добавить сахар, соль, муку и подготовленный изюм. Для того чтобы готовое блюдо получилось более пышным в массу разрешается добавить на кончике ножа пищевой соды, но можно этого не делать. Вымешать тщательно до однородного состояния.
Разделить массу на небольшие комочки и каждому из них придать округло-приплюснутую форму. На сковороду вылить масло, раскалить и выложить заготовленные изделия. Обжарить с 2 сторон до румяного вида и желательно под закрытой крышкой. Подавать в теплом виде со сладким соусом.
Сырники с яблоками
Готовить сырники можно с любым видом фруктов. Особенно ароматными получаются творожники с кисло-сладкими яблочками. Готовое изделие становится мягким и очень вкусным. Подавать рекомендуется с жирной, сладкой сметаной.
Продукты:
- творог натуральный (средней жидкости) — 0,5 кг;
- яйца отборной категории — 2 шт.;
- мука высшего сорта — 130 г;
- яблоки — 150 г;
- щепотка соли;
- ваниль на кончике ножа;
- сахар-песок — 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
При наличии крупных комков в твороге ингредиент дополнительно рекомендуется протереть через сито. Выложить в подходящую миску и соединить с яйцами. Тщательно перемешать. Должна получиться однородная смесь.
В отдельной таре смешать просеянную муку, ваниль, соль и сахар. Соединить готовые массы и вымесить однородное тесто.
Яблочные плоды промыть, удалить кожицу тонким слоем и семенную коробку. Нашинковать кубиком мелкого размера, соединить с тестом, перемешать.
Готовую массу разделить на равные кусочки. Затем каждому из них придать приплюснуто-округлую форму толщиной не более 1,5 см. Обжарить в растительном масле, предварительно его разогрев.
Творожники с морковью
Для приготовления сырников нередко опытные кулинары используют свежие овощи. Очень вкусными получаются творожники с сочной морковью. Предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- творог домашний — 600 г;
- сахар-песок — 80 г;
- яйца отборной категории -2 шт.;
- сливочное масло — 40 г;
- манка — 90 г;
- ванилин чуть-чуть.
Как приготовить творожники с морковью?
Морковь промыть от грязи, тонким слоем счистить кожицу. Нашинковать на терке мелкого размера.
Сковороду установить на плиту, включить минимальный нагрев и выложить масло, измельченный корнеплод, сахар, ванилин и тушить в течение четверти часа.
Как только овощ стал мягким к нему необходимо засыпать манную крупу, тщательно все перемешать и убрать с плиты для полного охлаждения.
В отдельную миску поместить творог, вбить куриные яйца и хорошо размешать до однородного состояния. После остывания морковной массы, соединить ее с творогом. Замесить тесто, прикрыть и дать постоять в течение 15 минут.
По истечении времени разделить тесто на одинаковые части и придать каждой округло-приплюснутую форму. Обжарить на раскаленном масле с двух сторон.
Сейчас популярно на праздник приготовить:
- Сочная, ароматная и вкуснейшая картошка по-деревенски
- Самые чумовые новые закуски к праздничному столу
- А к чаю я сегодня приготовлю пышную шарлотку из яблок
Шоколадные сырники
Ребенок не ест творог? Большинство мамочек переживают, что малыш не получает полезные витамины и компоненты, находящиеся в основном ингредиенте. В таком случае прекрасным десертом для крохи будут шоколадные творожники. Их аромат завуалирует привкус творога.
Продукты:
- мука высшего сорта — 90 г;
- черный шоколад — 70 г;
- сахарная пудра — 55 г;
- творог — 500 г;
- какао-порошок — 30 г;
- соль по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Рецепт сырников с шоколадом:
Во вместительную миску выложить творог, предварительно протертый через сито. Добавить яйцо, сахарный песок, соль, муку и какао-порошок. Последний компонент стоит выбирать без содержания сахарного песка. При его наличии количество сахара стоит уменьшить.
Тщательно вымесить однородное, густое тесто. Шоколад горький или молочный достать из упаковки, нашинковать на мелкой терке и положить его вместе с сахарной пудрой в массу, размешать.
Готовое тесто разделить на одинаковые куски, каждому придать округло-приплюснутую форму. Запанировать в муке. Сковороду с маслом раскалить, выложить заготовленные полуфабрикаты, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
И на последках мой любимый рецепт:
Идеальные сырники из творога на сковороде
Для меня была поставлена задача найти, как приготовить сырники из творога на сковороде, чтобы понравились мне, семье и моим родителям. Эксперименты длились пару месяцев. Что только я не пробовала, сколько не искала – все перерыла. Но тесты дали отличные результаты. Сырники очень люблю сладкие и только по утрам.
Ингредиенты:
- творог (только! 5%) — 600 г.,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- соль – чуть-чуть,
- сахар — 100-150 грамм,
- мука — 2 ст. л.,
Рецепт приготовления:
Все продукты перемешать. Даже перетирать творог не обязательно – итак получаются обалденными. Смочить руки и скатать шарики.
Обваливаем шарики в муке и на раскаленную сковородку. Жарить на среднем огне.
Обжариваем до образования румяной корочки и переворачиваем. Накрываем крышкой и делаем огонь по медленнее. Пусть доходят. Под крышкой они как раз-таки и опухнут.
Подаем на тарелке со сгущённым молоком.
Виде рецепт обалденных пышных сырников из творога в духовке
Такие творожники получаются очень вкусными и необычными. Их вкус напоминает пиццу. Плюс они сытные. Этот вариант рецепта я специально сберегла на последок. Решила вам показать, что можно отойти от традиционных классических рецептов и приготовить что-то новенькое.
Я вас уверяю, что такие сырники в духовке понравятся исключительно всем. А уж гости достанут вас с расспросами, что это такое и как это приготовить.
Ну не буду вас мучать, смотрите сами:
Вот такое простое, легкое, полезное и вкусное блюдо на завтрак, обед или ужин – гурманов много, вкусов тоже. Моя семья любит и всегда просит ещё!
ver-a.ru
Как вкусно приготовить творожники на сковороде
Сегодня мы будем готовить самые простые сырники. Все они получатся нежными, легкими, воздушными и при этом очень сытными! Рецепты предлагаем простые, так что вы точно справитесь. Приятного аппетита!
Классический рецепт 
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| пудра — | 100 г |
| творог — | 0,5 кг |
| растительное масло — | 15 мл |
| мука — | 0,2 кг |
| яйцо — | 1 шт. |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 238 Ккал |
Как приготовить:
- Творог засыпать в миску, добавить пудру.
- Туда же — яйцо и все это вымешать венчиком или вручную до однородности.
- Добавить половину муки и соединить все.
- Из полученных компонентов замесить мягкое и эластичное тесто.
- Поделить его на несколько частей и из каждой сформировать лепешку.
- Обвалять их в остатках муки.
- В сковороду выложить творожники.
- Жарить до золотого цвета, затем при необходимости выложить на салфетки.
Вкусные творожники с манкой на сковороде
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| разрыхлитель | 5 г |
| творог | 200 г |
| растительное масло | 30 мл |
| сахар | 40 г |
| манная крупа | 30 г |
| соль | 1 щепоть |
| яйцо | 1 шт. |
| мука | 50 г |
Понадобится на приготовление – 45 минут.
Сколько калорий – 261.
Как приготовить:
- Сырный продукт высыпать в емкость, размять его вилкой.
- Добавитт крупу, разрыхлитель, сахар и все соединить.
- Вбить яйцо, смешать его с остальными ингредиентами и довести массу до однородности.
- На плоское блюдо насыпать муку.
- Из творожной массы сформировать лепешки и обвалять каждую в муке.
- Сковородку к этому времени нагреть.
- Обжарить творожные лепешки до румяности.
Как сделать пышные творожники с пшенной кашей
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| яйцо | 1 шт. |
| творожный сыр | 50 г |
| соль | 2 щепоти |
| пшенная крупа | 150 г |
| сливочное масло | 30 г |
| мука | 30 г |
| творог | 0,1 кг |
| пудра сахарная | 30 г |
Понадобится на приготовление – 2 часа 50 минут.
Сколько калорий – 290.
Как приготовить:
- Пшено засыпать в миску.
- Налить воды и дать настояться в таком виде два часа.
- Когда время пройдет, отварить крупу до готовности.
- Затем остудить ее и заняться в это время другими компонентами.
- Творог соединить с пудрой в небольшой емкости.
- Добавить соль, яйцо и творожный сыр.
- Смешать все до однородности вместе с пшеном.
- Затем из полученной массы сформировать небольшие шарики.
- Из них сделать лепешки и обжарить в разогретой сковороде.
Как испечь с фисташками
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| мука | 60 г |
| жирный творог | 0,6 кг |
| сахар | 70 г |
| растительное масло | 30 мл |
| соль | 1 щепоть |
| яйцо | 1 шт. |
| очищенные фисташки | 50 г |
Понадобится на приготовление – 35 минут.
Сколько калорий – 234.
Как приготовить:
- Яйцо разбить в миску, добавить соль и сахар.
- Все это взбить венчиком или ручным миксером в пену.
- Добавить размятый сыр и взбить еще раз.
- Всыпать муку и фисташки. Они могут быть целыми или измельченными.
- Вымешать однородное тесто, поделить на части.
- Сформировать лепешки.
- В сковороде нагреть масло и обжарить на нем творожники до готовности.
Рецепт приготовления с яблоками
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| мука | 40 г |
| творог | 0,3 кг |
| сода | 1 щепоть |
| яблоки | 3 шт. |
| соль | 1 щепоть |
| манная крупа | 40 г |
| яйца | 2 шт. |
| пудра сахарная | 10 г |
| растительное масло | 50 мл |
Понадобится на приготовление – 45 минут.
Сколько калорий – 149.
Как приготовить:
- Сыр поместить в миску, добавить яйца.
- Все тщательно перемешать и ввести манку.
- Далее всыпать соль, пудру и соду, соединить.
- Дать настояться около четверти часа.
- За это время вымыть яблоки, почистить их и нарезать мякоть кубиками.
- Добавить их в сырный продукт и смешать все.
- В сковороде нагреть масло и выкладывать творожники ложкой.
- Жарить до золотистого цвета.
Рецепт творожников с морковью и яблоками
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| морковь | 1 шт. |
| яйцо | 1 шт. |
| творог | 0,5 кг |
| сахар | 15 г |
| мука | 80 г |
| яблоко | 1 шт. |
| соль | по вкусу |
| изюм | 15 г |
| растительное масло | 20 мл |
Понадобится на приготовление – 50 минут.
Сколько калорий – 162.
Как приготовить:
- Изюм промыть под проточной водой и выложить в миску.
- Залить кипятком и накрыть крышкой минут на пятнадцать.
- Затем отвар слить и сухофрукты промыть снова, обсушить.
- С моркови срезать кожуру, вымыть и натереть.
- То же самое сделать с яблоком.
- Творог соединить с яйцом, сахаром, солью и половиной муки.
- Всыпать изюм и тщательно перемешать.
- Сформировать из теста лепешки.
- Обвалять их в остатках муки, обжарить на разогретом масле в сковороде.
Готовим с тыквой и морковью
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| тыква | 0,2 кг |
| растительное масло | 20 мл |
| пудра сахарная | 20 г |
| яйцо | 1 шт. |
| ванилин | 2 г |
| морковь | 3 шт. |
| творог | 200 г |
| лимон | 0,5 шт. |
| манная крупа | 30 г |
Понадобится на приготовление – 1 час и 25 минут.
Сколько калорий – 109.
Как приготовить:
- Тыкву вымыть, очистить ее от кожуры и избавить от волокон и семян.
- Нарезать кубиками и положить в сотейник.
- Морковь почистить и ополоснуть, нарезать толстыми кольцами.
- Отправить к тыкве, влить немного воды и убрать на плиту.
- Отварить до мягкости и слить на дуршлаг.
- Далее компоненты размять в пюре и остудить.
- Яйцо к этому времени взбить в пену с пудрой.
- Влить к овощам, добавить ванилин и перемешать.
- Сыр размять и превратить в однородную массу.
- Ввести его к остальным ингредиентам вместе с манкой.
- С лимона снять цедру и всыпать туда же.
- Все соединить и дать массе настояться минут двадцать.
- Масло нагреть в сковороде и выкладывать в него творожники ложкой.
- Жарить до готовности с обеих сторон.
Как приготовить с бананом
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| сахар | 10 г |
| растительное масло | 20 мл |
| мука | 50 г |
| банан | 1 шт. |
| яйцо | 1 шт. |
| творог | 0,2 кг |
Понадобится на приготовление – 20 минут.
Сколько калорий – 156.
Как приготовить:
- Яйцо разбить в миску и соединить с сахаром с помощью венчика или миксера.
- Банан почистить и размять вместе с творогом.
- Соединить обе массы между собой, всыпать муку.
- Сформировать сырники и обжарить их в масле до золотистости.
Дополняем десертный завтрак вишнями
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| мука | 80 г |
| пудра сахарная | 40 г |
| вишня | 100 г |
| творог | 300 г |
| соль | 5 г |
| разрыхлитель | 10 г |
| яйца | 2 шт. |
| растительное масло | 20 мл |
| манная крупа | 40 г |
Понадобится на приготовление – 40 минут.
Сколько калорий – 205.
Как приготовить:
- В емкость выложить творог и размять его, чтобы стал однородным.
- Добавить яйца, манную крупу, пудру и соль.
- Все тщательно перемешать и ввести муку с разрыхлителем. Желательно добавлять через сито, чтобы не появились комочки.
- Вишню вымыть и очистить от косточек.
- Половинки вмешать в тесто и сформировать лепешки.
- В сковороде нагреть масло и обжарить до золотого цвета.
Сырники из творога с добавлением шоколада
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| сахар | 60 г |
| растительное масло | 20 мл |
| яйцо | 1 шт. |
| шоколад | 100 г |
| творог | 0,4 кг |
| мука | 40 г |
Понадобится на приготовление – 35 минут.
Сколько калорий – 260.
Как приготовить:
- Шоколад нарезать кубиками, если у вас целая плитка. Но лучше купить его в каплях.
- Сыр соединить с яйцами в небольшой емкости.
- Когда масса станет однородной, всыпать сахар.
- Далее ввести муку через сито и замесить мягкое тесто.
- Отщипнуть немного и выложить в центр кусочек шоколада.
- Скрепить края, чтобы начинка осталась закрытой.
- Повторить со всем тестом и шоколадом.
- Далее из шариков сделать лепешки.
- Обжарить их до румяности на хорошо прогретой сковороде с маслом.
Полезные советы
В творожное тесто по вкусу можно добавить разные компоненты. Это могут быть сухофрукты, например изюм, чернослив и курага. Можно добавить орехи: бразильские, кедровые, кешью, миндаль, макадамия. И, конечно, пряности вроде мускатного ореха, корицы, какао, бадьяна, кардамона.
Чтобы сырники получились максимально нежными, советуем протереть творог через сито или взбить его блендером. Можно использовать чашу с ножом или погружной блендер – подойдут оба варианта.Творожники также можно запечь в духовке. В таком случае не нужно их обваливать ни в чем. Просто выложить на пергамент, которым укрыта форма, и отправить в прогретый духовой шкаф до легкого золотого цвета. По желанию бумагу можно смазать хорошим сливочным маслом.
Подавать сырные лепешки можно не только со сметаной, но и с другими охлажденными соусами. Это может быть йогурт, варенье, сгущенное молоко, карамель, ванильный или шоколадный соус, ганаш, сливки, мороженое и др. При подаче дополните все мятой и свежими ягодами или фруктами.
Творожники бывают только сочными, нежными, вкусными и легкими! Других вариантов просто быть не может. Обязательно приготовьте самые интересные варианты, чтобы порадовать себя и близких.
zdorov-today.ru
Как приготовить вкусные творожники на сковороде | ХозОбоз
История творожников
В прошлом сырники, а в настоящем творожники, но по сути это одно и то же блюдо. Творог на Руси называли не иначе как сыром, а вот припущенные в масле шарики из этого самого сыра, именовались сырниками. Название творожников скорее имеет народные корни и по логике вещей, так оно и есть. Творожники – из творога! Кстати, творожники, достаточно популярное блюдо в Германии и они там именуются саксонскими. Готовятся по подобию русских сырников, но в качестве дополнения может идти картофель, мед, лимонная цедра.
Состав ингредиентов для творожников
- Творог 3% жирности – 400-500 грамм;
- Яйца куриные крупные – 2 штуки;
- Мука пшеничная просеянная – 70-95 грамм;
- Сливочное масло – для жарки;
- Ванилин кристаллический – 0,5 грамм;
- Сахар-песок – 70-95 грамм;
- Сметанный соус – для подачи;
- Ягоды черной малины – для подачи.
Пышные творожники на сковороде – способ приготовления
- Все основные ингредиенты для творожников нужно извлечь из холодильника заранее.
Подготовим необходимы ингредиенты
- В замесочную миску разбиваем яйца и интенсивно взбиваем их до пенного состояния. Чтобы яйца хорошо увеличивались в объеме, они должны быть комнатной температуры.
Яйца взбиваем до образования пены
- Присоединяем к взбитым яйцам сахарный песок. Можно использовать сахарную пудру, но тогда выпечка получится особенно воздушной и нежной, как пудинг. Далее взбиваем уже яично-сахарную смесь.
Теперь к яйцам добавляем сахарный песок
- Затем добавляем ароматизатор – ванилин или ванильный сахар. Хочется отметить, что и апельсиновая цедра в небольшом количестве, может внести прекрасный вкусовой оттенок в тесто.
Вводим апельсиновую цедру и ваниль в любом виде: ванильный сахар, натуральная ваниль или ароматизатор
- Продолжаем перемешивать смесь уже с ванилином.
Все хорошенько размешаем
- Творог добавляем уже в хорошо увеличенную в объеме ароматную сахарно-яичную смесь. По возможности нужно выбрать такой творог, чтобы в нем было минимальное количество влаги. Замороженный вариант – точно отпадает.
Теперь добавим сухой творог
- Перемешиваем творог в однородную массу и присоединяем муку. Ее, конечно, лучше заранее просеять – дабы насытить кислородом. Мука в мешках спрессовывается и слеживается.
Хорошенько смешаем творог и яичную смесь, а затем добавим небольшими порциями просеянную заранее муку
- Сначала насыпаем половину и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Вводим половину от объема муки и перемешиваем тесто
- Далее насыпаем оставшуюся часть и снова хорошо всё вымешиваем до однородности.
Затем досыпаем остальную муку и снова все перемешиваем так чтобы не было комочков
- Тесто для вкусных творожников должно получиться густоватым, но достаточно пышным. Из получившейся творожной массы формируем небольшие шарики. Это удобнее всего сделать мокрыми руками, только придется после каждого нового творожника, слегка смачивать руки водой.
Теперь влажными руками формируем из теста круглые колобки
- Творожники на сковороде в сливочном масле – это необыкновенная вкуснятина и сегодня мы готовим именно такие. Разогреваем сковородку и растапливаем в ней масло. Только после этого выкладываем на жарочную поверхность наши шарики и подрумяниваем их в течение трех минут на среднем огне.
В сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем по очереди творожники. Обжариваем их минуты по три
- Когда творожники поджарятся, их нужно аккуратно поддеть вилкой за край и перевернуть лопаткой на другую сторону еще минуты на три. Если прикрыть сковородку крышкой, то выпечка получится особенно воздушной.
Затем переворачиваем творожники, обжариваем столько же, но уже под крышкой
- Румяные и пышные сырники перекладываем на сервировочное блюдо.
Готовые творожники выкладываем на блюдо
- Подаем к завтраку на порционных тарелках со сметаной, фруктовым джемом или ягодами. При желании творожнички можно «подпылить» сахарной пудрой. У нас получилось очень питательное блюдо именно к завтраку.
Такой десерт станет особенно ценным к завтраку вместе со свежими фруктами, ягодами или вареньем. Для красоты рекомендуем посыпать сырники сахарной пудрой
Вариации блюда
- Если в творожное тесто добавить изюм, то на выходе можно получить отменное десертное блюдо. Творожники с изюмом – это, конечно, не классический рецепт, но непередаваемо вкусно!
- Если в творог добавить манку, сократив муку вдвое, а творожники в духовке запечь – получится хрустящая и полезная выпечка.
- Добавим в тесто ложку какао – получим шоколадные творожники. Такие лепешки, конечно, для взрослых «на любителя», но детям очень нравятся.
О пользе творожников
Безусловно, творог в свежем виде полезнее, но кулинарная обработка способна заставить есть этот богатейший кальцием и белком продукт даже тех, кто отказывается наотрез. Дети – они обожают вкусные творожники с ягодками и сметаной, но к цельному творогу относятся не всегда доброжелательно.
Что касается калорийности, то можно сказать следующее. Творожники получаются действительно очень питательными, но от парочки вреда не будет – это точно. Творожные продукты в любом виде должны быть включены в детский рацион, а также в меню беременных женщин, спортсменов и людей, нуждающихся в диетическом питании. Ведь их совсем необязательно жарить на масле. Замесим тесто по нашему рецепту и отправим их в духовку. Пользы будет однозначно больше!
В заключение хочется отметить, что творожники, приготовленные по нашему рецепту, получаются действительно потрясающими – ароматными, нежными, воздушными и очень вкусными. Да, и рецепт, настолько простой, что справиться сможет даже начинающая хозяюшка. Возвращайтесь к нам на ХозОбоз за новыми и интересными творожными рецептами — у нас их очень много!
Похожие рецепты
hozoboz.com