Как сделать творожную запеканку воздушной и нежной: Воздушная творожная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Творожные запеканки — рецепты с фото для духовки и мультиварки

Воздушная и нежная творожная запеканка – это не только полезно, но и безумно вкусно! Она является одним из самых популярных десертов у очень многих взрослых. А деток от неё просто за уши не оттащишь. При чём даже тех, которые не любят кушать творог.

Творожная запеканка является источником кальция, который так необходим нашему организму. А получить его можно, вкушая вкусный десерт. Именно поэтому запеканка из творога стала столь популярной как в детских садах, школах, санаториях, так и в домашнем меню.

Как же приготовить творожную запеканку, чтобы она получилась пышной и аппетитной? Этим вопросом задаются многие заботливые мамочки и любящие жёны. Одним из решающих факторов является выбор правильного творога. Он не должен быть высокожирным. Для нежной консистенции блюда творог протирают через сито.

Также важно правильное соотношение основных продуктов (то есть, каковы их пропорции). Помимо творога и яиц запеканку готовят, добавляя муку или манку (или вообще без них). По распространённому мнению, добавление манки делает готовое блюдо однородным и сохраняет его сочность.

Чтобы превратить классический рецепт творожной запеканки в диетический, используйте обезжиренный творог и уменьшите количество сахара. А чтоб получить более сытное блюдо ( к примеру, в качестве лёгкого ужина или полноценного завтрака) предлагаем сделать творожно-рисовую запеканку или сочетая в ней творог и макаронные изделия.

Если же запеканку предполагается подавать на десерт, то разнообразить вкусовые ощущения можно с помощью различных сухофруктов: изюма, кураги, чернослива. Также, в творожную запеканку добавляют некоторые овощи, ( морковь, тыкву) ягоды и фрукты (яблоки, бананы, сливы, персики и т.д.) Исключением являются цитрусовые.

Не важно, готовите ли вы детскую творожную запеканку или кушать её будут взрослые, красиво и оригинально подать её можно, полив молочным или ягодным соусом (вишнёвым, клубничным) .

Творожную запеканку готовят в духовке, мультиварке и даже в микроволновке. Пошаговые фоторецепты из этой полезной вкуснотищи ждут вас!

Как сделать творожную запеканку воздушной и нежной. Вкусная, пышная творожная запеканка готова

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?

В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.

2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.

3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.

4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.

5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.

6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

Ингредиенты:

* творог — 300 г

* манная крупа — 4 столовые ложки

* сметана — полстакана

* сахар — 4 столовые ложки

* яйцо — 2 штуки

* разрыхлитель — 1 упаковка

* изюм — 100 г

* ванилин — щепотка

* соль — четверть чайной ложки

Приготовление

1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.

2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.

3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.

4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.

5. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.

6. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.

7. Добавьте изюм, перемешайте.

8. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

Ингредиенты:

* манная крупа — 150 г

* молоко — 250 мл

* сахар — 100 г

* яйцо — 3 штуки

* сметана — 2 столовые ложки

* сливочное масло — 30 г

* панировочные сухари — 2 столовые ложки

Приготовление

1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.

2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.

3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.

4. Разровняйте кашу по форме.

5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.

6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

Ингредиенты:

* творог — 600 г

* яйцо — 3 штуки

* сахар — 6 столовых ложек

* По желанию можно добавить ванилин или корицу

Приготовление

1. Смешайте в блендере все ингредиенты.

2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.

3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.

4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Ингредиенты:

* творог нежирный — 200 г

* яйцо — 2 штуки

* кефир — полстакана

* крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки

* разрыхлитель — 1 чайная ложка

* фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу

Приготовление

1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.

2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.

3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.

4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.

Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Творожная запеканка — это элементарнейшее блюдо, смешал ингредиенты, отправил в духовку и все, наслаждайся вкусняшкой. Но если совсем чуть-чуть усложнить рецепт, то запеканка станет фантастически вкусной. Она будет воздушной и очень нежной. Все дело в яйцах, которых здесь чуть больше, и в отдельно взбитых белках.

У меня была форма диаметром 22 см и запеканка получилась невысокой. Вы можете взять форму поменьше или даже кексовую и увеличить время запекания, соответственно. Выпекать до золотистой корочки, в меньшей форме время, возможно, увеличится на 10-15 минут.

На 1 запеканку:

  • 500 гр творога (я готовила из творога 5% жирности, но вы можете взят творог любой жирности, если он будет влажным, то немного отожмите его, чтобы удалить лишнюю влагу)
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 яйца
  • 5 ст.л. манки
  • 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • сушеные ягоды, изюм и цукаты по желанию
  • маленькая щепотка соли

Белки отделить от желтков и с щепоткой соли взбить до мягких пиков. Т.е., когда увидите, что белковая масса становится густой и при вынимании венчика или миксера пики держатся, но кончики загибаются, значит, достаточно.

Все оставшиеся продукты смешать в миске. Но! Чем лучше вы разотрете творог, тем воздушнее и нежнее получится запеканка. Я хорошенько растерла его деревянной толкушкой, но лучше протереть его через сито или с помощью блендера превратить творог в однородную массу. Не ленитесь и будете вознаграждены.

По частям добавить взбитые белки и осторожно перемешать массу лопаткой или ложкой снизу вверх.

Получится чудесная масса!

Выложить массу в форму, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой. разровнять. Если хотите, то можно смазать парой столовых ложек сметаны.

Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. ну или до красивой золотистой корочки. Если сверху запеканка стала коричневой, а внутри еще сырая, значит, нужно накрыть ее фольгой и готовить дальше. Такое случается когда в духовке температура выше, чем нужно.

Дать запеканке остыть, вынуть из формы.

Подавать со сметаной, ягодами, фруктами, вареньем. С чем хотите:) Запеканку можно приготовить вечером и оставить в холодильнике на ночь, а утром (в выходные, например) насладиться вкусным завтраком. Она настоится и станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

У многих людей детство связано с воспоминаниями о детском саде — времени там приходилось проводить немало, а потому блюда, похожие на пищу того времени вызывают ностальгию. К таким блюдам относится пышная творожная запеканка как в садике. И многие современные хозяйки охотятся за классическим рецептом, стараясь вернуть те мгновения детства и приготовить лакомство, напоминающее суфле.

Пышность и неповторимый вкус запеканки связан не столько с набором ингредиентов, сколько с процессом приготовления. Не последнюю роль играет и качество компонентов – выбирать нужно свежие продукты. Важно не лениться взбивать тесто и яйца. В результате получится именно та сладкая запеканка, которую мы уплетали в садике за обе щёки.

Запеканка хороша в качестве завтрака или ужина к повседневному столу. Она придётся по вкусу, как взрослым, так и детям.

Время приготовления – 60 минут.

Классический рецепт пышной творожной запеканки

Считается, что традиционный рецепт включает манную крупу. Именно благодаря ей и получается та самая пышная творожная запеканка с манкой. Осуществить правильно процесс приготовления поможет пошаговый рецепт, который на деле является несложным.

Ингредиенты :

  • 0,2 кг сахара;
  • ½ стакана молока;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 2 шт куриных яиц;
  • 0,1 кг манной крупы;
  • щепоть ванилина.

Приготовление:

  1. Размягчите сливочное масло – для этого подержите его немного на паровой бане или оставьте при комнатной температуре.
  2. Манную крупу залейте молоком и дайте им пропитаться. На это потребуется 30 минут.
  3. К яйцам добавьте сахар и всё вместе взбейте миксером до появления пены.
  4. Соедините творог, взбитые яйца, мягкое масло и настоявшуюся манку. Тщательно перемешайте. Лучше это делать блендером или миксером. Добавьте щепоть ванилина. Снова взбейте.
  5. Выкладывайте полученную массу в форму для выпечки, но предварительно смажьте стенки сливочным маслом.
  6. Выпекайте в духовке 40 минут при 180°С.

Пышная запеканка с изюмом

Изюм добавляет сладости, что позволяет сократить количество сахара в рецепте и сделать блюдо более полезным. Готовится пышная творожная запеканка в духовке 40 минут.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога средней жирности;
  • горсть изюма;
  • 0,1 кг сливочного масла;
  • 3 шт куриных яиц;
  • 1 ст.ложка сахара;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Творог перетрите или взбейте блендером. Засыпьте изюм. Перемешайте.
  2. Яйца взбейте вместе с сахаром миксером до образования пены.
  3. Полученную смесь соедините с перетёртым творогом. Хорошо перемешайте.
  4. Добавьте масло и ванилин, перемешайте снова.
  5. Выложите массу в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 180°С.

Рецепт очень нежной пышной запеканки

Сделать массу более воздушной поможет сметана – вкус такой запеканки напоминает нежное суфле. Кроме того, она отлично держит форму.

Ингредиенты:

  • стакан сметаны 20% жирности;
  • 0,5 кг творога;
  • треть стакана манной крупы;
  • 2 куриных яйца;
  • ¼ стакана сахара;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с сахаром до образования пены.
  2. Творог перетрите со сметаной и манкой.
  3. Соедините творожно-сметанную массу и взбитые яйца.
  4. Добавьте соды на кончике ножа, ванилин. Снова размешайте.
  5. Выпекайте в разогретой духовке – 170°С,45 минут.

Пышная творожная запеканка без манки

Если под рукой не оказалось манной крупы, её можно заменить обычной мукой. Вкусовые качества запеканки при этом не пострадают, чтобы придать фруктовый привкус можно добавить немного варенья или джема.

  1. В творог высыпьте муку, сахар, добавьте джем. Перетрите соединённые компоненты в одну массу.
  2. Отделите яичные белки и желтки – последние влейте в творожную массу.
  3. Белки взбейте до образования пены. Добавьте их к творогу.
  4. Всё тщательно размешать. Выпекать 45 минут в духовке при 180°С.

Творожная запеканка – несложная выпечка, которая вернёт немного детства и украсит стол. Это лакомое угощение совсем несложно приготовить, а состав сэкономит весомую часть семейного бюджета.

Творожная запеканка очень вкусное и при этом весьма полезное блюдо. Концентрация кальция в ней гораздо выше, чем например в простом твороге (не прошедшим тепловую обработку). А главное, творог, прошедший тепловую обработку содержит кальций в максимально усвояемом виде для человека. по этому рецепту получается необычайно воздушной и нежной. Мои дети обожают её, а это, согласитесь дорого стоит, ведь, этих маленьких нехочух сложно накормить .

В приготовлении этой творожной запеканки есть несколько нюансов, сейчас мы их с вами разберем:

  1. Обратите внимание на ваш творог, это принципиальный и самый ключевой момент, от которого зависит весь дальнейший результат. Я покупаю только самый настоящий творог, никаких заменителей животного жира на растительный в составе быть не должно. Состав идеального творога это: молоко и закваска, иногда в составе можно встретить сухое молоко-это тоже не страшно и допустимо. Всё остальное в составе творога – от лукавого!
  2. В этом рецепте ОБЯЗАТЕЛЬНО протирайте творог через сито! Это просто необходимо сделать, чтобы у вас на выходе получилась творожная запеканка однородная по текстуре и воздушная как облачко. Не используйте блендер, он во-первых разжижит творог, а во-вторых не даст вам нужной текстуры творога.
  3. Как только вы нашли хороший по составу творог, обратите внимание на его влажность. Если творог влажноват, то используйте в рецепте поменьше молока около 50 гр. Если творог сухой и рассыпчатый, то молока может уйти больше, иногда приходится и до 100гр. молока добавлять. Здесь лучше недолить, чем перелить, добавляйте молоко по чуть-чуть. У вас должна получиться довольно густая масса, ложка в ней стоять не должна, но и стекать с ложки творожная масса тоже не будет.
  4. Я в перечне ингредиентов указала 2-3 яйца, почему? Конечно, и с двумя яйцами запеканка у вас получится хорошо, но с тремя она получается на мой вкус – лучше, сочнее и выше. Этот вопрос не принципиален, исходите из своих предпочтений, попробуйте сделать и так и так.
  5. Обязательно взбейте белки! Взбивать их нужно до средних пик, и именно взбитые белки дают воздушность и сочность готовой творожной запеканке. Пожалуйста, не пренебрегайте этим пунктом, вы очень будете довольны в конечном результате.
  6. Важно! Выпекайте запеканку на не высоких температурах, я пеку при 160 С, максимум ставлю 170 С (если уже очень не терпится) от этого зависит, будет ли ваша творожная запеканка сочной или нет.

Так же у нас на сайте есть рецепт диетической

Для приготовления этого десерта важен правильный выбор творога. Продукт должен быть свежим, однородным и иметь высокую жирность — тогда запеканка из творога в духовке получится пышной даже у начинающего кулинара.

Запеканка из творога — классический рецепт в духовке

Запеканка, сделанная традиционным способом, аппетитно выглядит, получается в меру сладкой, а готовится очень быстро и легко.

Требуемые ингредиенты:
  • 0,25 кг творога;
  • 40 г сахара;
  • 40 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 1 яйцо;
  • 4 г ванильного сахара;
  • 15 г сливочного масла.
Шаги приготовления.
  1. Творог разминают вилкой, чтобы избавиться от крупных комков.
  2. В творог вбивают яйцо, насыпают оба вида сахара, муку. Старательно перемешивают.
  3. Сливочное масло чуть размягчают и смазывают им форму для выпечки. Затем перемещают в нее творожную заготовку.
  4. Лакомство готовят при 180–190 градусах около получаса.

Рецепт приготовления с яблоками

Яблочная запеканка имеет особенный аромат и незабываемый вкус. Сочетание яблок и творожного теста понравится как взрослым, так и младшему поколению.

Необходимые продукты:
  • 270 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 20 мл жидкого меда;
  • 20 г манки;
  • 30 г сметаны 10% жирности;
  • 100 г яблочных долек;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 г ванили;
  • 2 г коричного порошка.
Способ выпечки.
  1. Размешивают мед со сметаной, вбивают яйцо.
  2. Медленно вводят манную крупу, постоянно помешивая. Оставляют на 40 минут, чтобы разошлись крупинки.
  3. В основной состав добавляют протертый творог и ароматные специи.
  4. Часть яблок нарезают мелкой фракцией и пересыпают в тесто.
  5. Творожно-яблочную массу заливают в обмазанный маслом противень и выпекают при 180°С примерно 35 минут.
  6. Готовое блюдо украшают оставшимися яблочными дольками.

Пышная творожная запеканка с манкой

Если вы никогда не готовили запеканку из творога — начните с этого рецепта. Вас удивит, насколько нежным и пышным получится десерт.

Ингредиенты:
  • 0,6 кг творожка пожирнее;
  • 90 г сахара;
  • 1 г ванили;
  • 80 г манной крупы;
  • 200 г любой сметаны;
  • 5 г пекарского разрыхлителя;
  • 2 г соли;
  • 3 отборных яйца;
  • 20 г сливочного масла;
  • 20 г панировочных сухарей.
Рецепт приготовления.
  1. Творог взбивают погружным блендером или пропускают через мясорубку.
  2. Добавляют сахар, ваниль, соль и разрыхлитель.
  3. В творожную основу вбивают яйца. Вводят сметану. Все компоненты вновь размешивают блендером. В тесте не должно остаться крупинок сахара или творожных комочков.
  4. Засыпают манку, старательно перемешивают и оставляют при обычной температуре на 25 минут.
  5. Форму промасливают, затем присыпают панировкой.
  6. Выкладывают тесто, разравнивая его поверхность.
  7. Форму с запеканкой помещают в духовку, установленную на 180°С на 40 минут.

Как запечь десерт, как в детском саду?

Вкус лакомства, которое, получается, по этому рецепту, многим знаком с раннего детства. Оказывается, готовится запеканка из творога, как в детском саду, совсем не сложно.

Требуемые продукты:
  • 0,3 кг творога;
  • 100 г манки;
  • 0,3 кг свежей моркови;
  • 0,4 л молока;
  • 2 яйца;
  • 50 г сухарей для панировки;
  • 120 г сахара;
  • 2 г соли.
Рецепт приготовления.
  1. Вымытую и очищенную морковь нарезают брусочками, кладут в кастрюльку с водой и тушат на слабом огне 30 минут. Сваренный овощ толкут в пюре.
  2. В отдельной кастрюле варят густую манную кашу на молоке.
  3. К готовой манке добавляют морковное пюре, взбитые яйца, творог, сахар, соль. Все перемешивают до однородности.
  4. В форму с высокими бортами, присыпанными сухарями, помещают творожно-морковную массу.
  5. В духовку, разогретую до 190°С, помещают форму и готовят 50 минут.
  6. После приготовления запеканку вынимают, сверху кладут плоскую тарелку и резким движением переворачивают на нее выпечку.

С добавлением изюма

Запеканка с изюмом получается очень сытной и полезной для организма. Ее вкус нравится даже малышам, которые обычно отказываются от творожка и сухофруктов.

Ингредиенты:
  • 0,7 кг творога;
  • 125 г сахарного песка;
  • 4 яйца;
  • 120 г манной крупы;
  • 50 г изюма;
  • 1 г ванилина;
  • 5 г высушенной цедры лимона.
Шаги приготовления.
  1. Яйца взбалтывают с песком в течение 5 минут. Добавляют ванилин и цитрусовую цедру.
  2. Манку замачивают в небольшом объеме теплой воды на 30 минут. Добавляют к яйцам.
  3. Творог растирают до однородной консистенции. Соединяют с общим составом.
  4. Изюм промывают, просушивают бумажными салфетками, добавляют в тесто, тщательно размешивают.
  5. Форму, застеленную бумагой, заполняют творожной массой. Помещают в разогретую до 100°С духовку, постепенно повысив температуру до 180°С. Выпекают около 50 минут.

Полезный совет: изюмную творожную запеканку лучше подавать в охлажденном виде: так ее вкус раскрывается больше.

Запеченная с бананами

Благодаря добавлению бананов в творог запеканка получается еще вкуснее и нежнее. Если вы планируете нарезать фрукты кружками, нужно выбирать недоспевшие плоды. Переспелые бананы лучше вводить в запеканку в виде пюре.

Необходимые продукты:
  • 0,6 кг творога 5% жирности;
  • 40 г манки;
  • 80 г сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • 2 банана;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0,12 л молока 2,5% жирности;
  • 100 г сметаны 20% жирности;
  • 2 г ванилина;
  • 3 г соли.
Способ приготовления.
  1. Творог перетирают через сито, смешивают с ванилином и солью.
  2. В подогретом молоке размешивают манку так, чтобы не было комочков. Состав оставляют для набухания крупы на 10 минут.
  3. Желтки двух яиц отделяют от белков и добавляют в творог. Дальше вводят набухшую манку и 2/3 части сахара.
  4. Бананы измельчают в пюре или нарезают кружками. Половину добавляют в творожную массу.
  5. Отдельно взбивают 2 белка, и пока они не осели, добавляют в основной состав. Тесто перемешивают деревянной лопаткой снизу вверх.
  6. На дне формы кусочками раскладывают сливочное масло. Наливают творожный состав.
  7. Готовят заливку для запеканки: сметану соединяют с оставшимся сахаром и яйцом.
  8. Запеканку покрывают заливкой и отправляют в установленную на 180° С духовку на 15 минут.

Без манки и муки

Выпеченный по этому рецепту десерт получается воздушным, как суфле, а его вкус не оставляет равнодушным даже привередливого в еде ребенка.

Ингредиенты:
  • 0,5 кг свежего (лучше домашнего) творога;
  • 100 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 50 г кукурузного крахмала;
  • 50 г жирной сметаны;
  • 1 г ванилина.
Рецепт приготовления.
  1. Творог разминают с помощью вилки, добавляют в него яичные желтки, сахарный песок, крахмал, сметану и ванилин. Все взбивают миксером на медленном режиме.
  2. В отдельной чашке взбивают белки.
  3. Соединяют белковую и творожную массы.
  4. Форму застилают бумагой для выпечки и выливают в нее получившееся тесто. Готовят при 180°С 35 минут.

Полезный совет: чтобы запеканка не оказалась плоской, ее надо выдержать в духовке некоторое время после приготовления.

Шоколадно-творожная запеканка в духовке

Этот десерт выпекается из раздельно приготовленного белого и шоколадного теста, поэтому имеет красивый «мраморный» эффект.

Компоненты для светлого теста:
  • 500 г творога;
  • 2 яйца;
  • 80 г сахара;
  • 120 г жирной сметаны;
  • 20 г муки;
  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 0,5 г ванилина.
Продукты для темной половины теста:
  • 5 яиц;
  • 100 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 200 г темного (горького) шоколада;
  • 200 г сливочного масла;
  • 0,5 г ванилина.
Способ приготовления.
  1. Чтобы приготовить белое тесто, в блендере или миксером взбивают творог, сахар, сметану, яйца и ванилин. Соединяют крахмал и муку, просеивают и насыпают в первый состав.
  2. Для шоколадного теста: шоколад вместе с 150 г масла растапливают на водяной бане, охлаждают. Яйца взбалтывают с ванилью и сахаром. Обе смеси соединяют. Засыпают просеянную муку и размешивают миксером.
  3. На дно формы кладут кусочки сливочного масла. Аккуратно наливают сначала шоколадную массу, затем белую, зубочисткой рисуют разводы.
  4. Красивый десерт выпекают при 180°С 40–50 минут.

Легкий диетический пошаговый рецепт

Калорийность обсуждаемой выпечки минимальна, поэтому ею могут полакомиться даже те, кто заботится о своей фигуре.

Необходимые продукты:
  • 500 г творога;
  • 120 мл нежирного кефира;
  • 4 яйца;
  • 100 г качественного маргарина;
  • 120 г манной крупы;
  • 120 г сахара;
  • 4 г соды;
  • 2 г соли;
  • 1 г ванилина.
Шаги приготовления.
  1. Маргарин растапливают в микроволновке до жидкой консистенции.
  2. Все компоненты соединяют в следующем порядке: растопленный маргарин, яйца, сахар, кефир, манка, сода, соль, ванилин и творог. Состав мешают сначала ложкой, затем миксером.
  3. Получившееся тесто оставляют при комнатной температуре на 40 минут для разбухания манной крупы.
  • 0,5 кг творога пожирнее;
  • 20 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 60 г кукурузной муки;
  • 100 г полужидкой сметаны;
  • 3 г соли.
Способ выпечки.
  1. Протертый через сито творог солят, сахарят, смешивают с мукой.
  2. Дно формы обмазывают кусочком масла. Равномерно распределяют творожную основу.
  3. Поверхность запеканки заливают жидкой сметаной.
  4. Блюдо запекают при 180 градусах 40 минут.

Полезный совет: если за 10 минут до готовности обсыпать десерт сахарной пудрой, он приобретет аппетитный золотистый оттенок.

Готовую запеканку подают со сгущенным молоком, измельченными орехами, тертым шоколадом, свежими ягодами, дольками фруктов. Идеально дополняют вкус блюда кисло-сладкие соусы, сделанные в домашних условиях.

Творожная запеканка нежная воздушная рецепт. Творожная запеканка в духовке — пышная как в садике

Творожную запеканку в нашей семье очень любят, особенно дочка. Я перепробовала много рецептов и оставила несколько самых удачных. Её можно приготовить в духовке, в мультиварке и микроволновке. В духовке получается вкуснее всего. Рецепт подходит даже для простых газовых духовок, где обычно выпечка бывает не очень удачной.

Творожная запеканка не только вкусна, но и очень полезна. Творог содержит много белка, калий, кальций, магний, медь, цинк, фтор, фолиевую кислоту и витамины групп А и В. Он укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Многие знают, что творог полезен для детей, беременных женщин. Но не все дети согласны его есть. Вот тут на выручку и приходят вкусные запеканки. Их можно подать на десерт или как самостоятельное блюдо на завтрак. Запеканка идеально подходит для детского питания, это более диетический продукт, чем сырники, которые обжариваются в масле.

В запеканку можно добавить изюм, курагу, чернослив, яблоки, бананы, вишню, лимонную цедру и любые цукаты. Так можно каждый раз получать разные вкусы, и больше разных витаминов. Мне больше всех нравится привычный вариант с изюмом.

Вкус запеканки во многом зависит от творога. Не берите для приготовления творог с пальмовым маслом (иногда его называют творожный продукт или фермерский творог 18% жирности). Если испечь запеканку из такого творога, она получается жидкой, в горячем виде ее даже не разрежешь, она быстро оседает и получается очень плотной.

Можно готовить запеканку и из замороженного творога, главное чтобы он был не кислым и свежим при заморозке. Его надо просто разморозить при комнатной температуре или в микроволновке на режиме разморозки и готовить как обычно.

Я не добавляю в творог муку, с ней запеканка получается более плотной. Готовую запеканку можно замораживать, разделив на порции. Размораживать в микроволновке или при комнатной температуре, потом обязательно подогреть. Но у нас она очень быстро съедается, даже из двойной порции продуктов.

Ну а теперь мои проверенные рецепты. Они все пошаговые и с фото.

Время приготовления всех запеканок около часа, там где требуется замачивать манку — чуть дольше.

Не всегда есть возможность испечь запеканку в духовке. В этом случае можно приготовить пышные и нежные сырники. А для кормящих мам и соблюдающих диету отлично подойдут сырники в мультиварке на пару. Все секреты их приготовления в статье

Нежная творожная запеканка с манкой в духовке (пошаговый рецепт)

Нам понадобятся:

  • творог обычной жирности (5-9%) — 600 гр. Если берете в пачках хватит 3 пачки
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки манки с горкой
  • сметана 5 столовых ложек (или любой кисломолочный продукт — кефир, раженка, бифидок, но со сметаной вкуснее)
  • 3-4 столовые ложки сахара, зависит от вкуса творога
  • изюм или другие сухофрукты 1 горсть (примерно 50 гр)
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • соль 1 щепотка
  • сливочное масло для смазки формы

1) сначала манку смешаем со сметаной или кефиром. Если сметана густая можно добавить пару ложек молока. Оставляем набухать примерно на полчаса. За это время несколько раз перемешиваем манку.

2) пока манка разбухает приготовим творог. Если он крупинками его надо обязательно протереть через мелкое сито или можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Если этого не сделать, в готовой запеканке будут комочки и она не будет такой однородной. Старайтесь сразу купить мягкий творог. Если есть блендер то можно творог не протирать.

3) взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар и соль. Не бойтесь добавлять соль в десерт, ее мало и она сделает вкус готового блюда более ярким

4) смешиваем творог, разбухшую манку и взбитые яйца. Все это перемешиваем блендером

5) потом добавляем хорошо промытый изюм и мешаем всю массу уже ложкой, иначе бледндер перемолет изюм на части. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, чтобы он не был сухим. Но если залить горячей водой надолго, то он станет как размазня. Нужно просто промыть в горячей воде и обдать кипятком, потом вытащить мелкие палочки.

6) смазываем форму для запекания маслом и посыпаем панировочными сухарями. Если их нет можно посыпать и манкой. Я пеку чаще в силиконовой форме, ее смазывать не надо, просто ополоснуть холодной водой, к ней ничего не прилипает.

7) выкладываем творожную массу в форму, верх разравниваем ложкой или силиконовой лопаткой и сверху кладем 2-3 ложки сметаны и распределяем по всей поверхности. Так верх не потрескается и будет мягким

форму достаем и оставляем на несколько минут, потом вынимаем запеканку

Подавать лучше в охлажденном виде, но у нас не хватает терпения и мы едим теплую

Классический рецепт творожной запеканки в духовке (из советской книги домоводство)

В советское время эта книга была наверно в каждом доме. Книги у нас уже давно нет, а вот вырезанный рецепт бережно хранится. Запеканка по нему всегда получается вкусной.

вот что нам потребуется:

  • 500 гр творога обычной жирности
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растопленого масла
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки манки
  • изюм 100 гр
  • ванилин 1/4 пакетика
  • соль 1 / 2 чайной ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. творог пропустить через мясорубку. Если берете мягкий творог без комочков, можно не крутить.


  2. к творогу добавить растопленное масло, взбитое с сахаром с сахаром яйцо, манную крупу, соль и ванилин

  3. хорошо перемешать деревянной лопаткой, добавив(если есть)промытый изюм.

  4. приготовленную массу переложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, разровнять поверхность, смазать сметаной и сбрызнуть маслом (удобно это делать силиконовой кисточкой) и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета

  5. На стол запеканку подавать горячей с сиропом или со сметаной.
  6. В отличие от первого рецепта в этой меньше манки, она получается более творожной, а первая более нежной.

    Творожная запеканка как в детском саду

    Этот вкус из детства многие взрослые помнят до сих пор. Запеканка мягкая и нежная, и совсем не чувствуется творог, поэтому малыши едят ее с удовольствием. Готовится она очень легко, главное взять качественные продукты.

    Творог лучше всего взять мягкий, свежий, с небольшой кислинкой. Замечательно подходит деревенский творог. И не в коем случае не пытайтесь испечь запеканку из творога с пальмовым маслом — получится блинчик непонятного вкуса и очень жирный, сплошное разочарование.

    При приготовление не спешите, обязательно дайте тесту постоять, что бы манка размокла, лучше около часа. Тогда готовая запеканка будет мягче и не опустится. Иногда в запеканку кладут уже готовую густую манную кашу. Один раз я спешила и залила манку кипящим молоком и дала постоять ей около 10 минут, за это время она успела разбухнуть и получилась отличная запеканка.

    Итак, список продуктов для запеканки из творога как в детском саду:

  • полкило творога обычной жирности, обезжиренный не подойдет
  • сахарный песок – полстакана
  • манная крупа – полстакана
  • молоко – полстакана
  • яйцо – 2 штуки
  • сливочное масло –50 грамм (примерно треть пачки)
  • ванилин 1/4 чайной ложки (если положить больше будет горчить)
  • соль — четверть чайной ложки

Обычно запеканку в детском саду готовят без изюма. Спрашивала у дочки, она и сейчас без изюма. Но при желании можно его добавить.

Теперь пошаговый рецепт приготовления


Творожная запеканка с манкой и бананом в духовке

Для разнообразия иногда делаю запеканку по этому рецепту, получается очень нежная и мягкая.

Вот что нам понадобится:

  • полкило творога обычной жирности
  • 1 спелый банан
  • 2 яйца
  • полстакана молока
  • 3 ст.л сахара
  • 3 ст.л. м анки

Процесс приготовления похож на все предыдущие, творог лучше брать мягкий, не крупинками и обычной жирности.

Пошаговое приготовление:


Видео рецепт вкусной запеканки из творога с манкой и сметаной в духовке

Вот и все мои проверенные рецепты. Готовлю запеканку часто, иногда несколько раз в неделю и главный секрет — в качестве творога. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте добавлять разные наполнители, например яблоки, тыкву, курагу, инжир.

Соус и подлива для творожной запеканки

Готовая запеканка вкусна сама по себе, особенно со сметаной. Но можно приготовить и разные сладкие соусы и подливки.

Например ягоды, растертые с сахаром. Хорошо подходят клубника и черника. Свежие или замороженные ягоды измельчить в блендере с сахаром. Можно смешать клубнику со сгущенкой в блендере.

А можно приготовить сладкий сливочный соус, с каким подавали запеканку в детском саду

Ингредиенты для соуса:

  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сахара
  • маленькая щепотка соли
  • 200 мл молока
  • 1 гр ванилина (1 пакетик)

В кастрюльке сначала растопить сливочное масло, затем добавить муку и все быстро перемешать. Можно делать на маленькой сковородке.

Потом понемногу добавлять молоко. Довести до кипения, добавить сахар, соль и ванилин, проварить 1-2 минуты и выключить. Если вдруг всё-таки получились комочки, просто возьмите сито и процедите.

Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!


А какой Ваш любимый рецепт творожной запеканки?

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?

В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.

2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.

3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.

4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.

5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.

6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

Ингредиенты:

* творог — 300 г

* манная крупа — 4 столовые ложки

* сметана — полстакана

* сахар — 4 столовые ложки

* яйцо — 2 штуки

* разрыхлитель — 1 упаковка

* изюм — 100 г

* ванилин — щепотка

* соль — четверть чайной ложки

Приготовление

1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.

2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.

3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.

4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.

5. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.

6. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.

7. Добавьте изюм, перемешайте.

8. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

Ингредиенты:

* манная крупа — 150 г

* молоко — 250 мл

* сахар — 100 г

* яйцо — 3 штуки

* сметана — 2 столовые ложки

* сливочное масло — 30 г

* панировочные сухари — 2 столовые ложки

Приготовление

1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.

2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.

3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.

4. Разровняйте кашу по форме.

5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.

6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

Ингредиенты:

* творог — 600 г

* яйцо — 3 штуки

* сахар — 6 столовых ложек

* По желанию можно добавить ванилин или корицу

Приготовление

1. Смешайте в блендере все ингредиенты.

2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.

3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.

4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Ингредиенты:

* творог нежирный — 200 г

* яйцо — 2 штуки

* кефир — полстакана

* крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки

* разрыхлитель — 1 чайная ложка

* фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу

Приготовление

1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.

2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.

3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.

4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.

Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

  • 1 кг творог
  • 4 шт. яйцо
  • 3-4 ст. л. манка
  • 6- 8 ст. л. сахара
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

В протертый творог добавляем яйца

Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара

Добавляем манную крупу

Обязательно ванильный сахар для аромата

Перемешиваем миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой

Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Вам потребуются:

  • 600 г творог
  • 2 шт. яблоки (большие)
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 4 ст. л. крупа манная
  • 4 ст. л. сахар-песок
  • 1 пак. сахар ванильный
  • 1 щ. соль поваренная
  • 1/2 ч. л. сода (без горки)
  • 30 г масло сливочное для смазывания формы

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой

Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать

Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы

Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой

Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме

Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!

Вам потребуются:

  • 500 г творог 9% жирности
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. л. сметана 15%
  • 20 г масло сливочное

Способ приготовления:

  1. Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
  2. Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
  3. Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
  4. Выложить в форму полученную массу
  5. Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
  6. Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1-3 шт. яйцо
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. сахар ванильный
  • 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
  • 50 г изюм
  • 1/3 ч. л. соль поваренная
  • 30 г масло сливочное для формы

Способ приготовления:

Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут

В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть

Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу

Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!

Смешать творог с манкой и сметаной

Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер

С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца

Добавляем его в творожную массу

Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой

Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности

Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла — что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 100 г изюм
  • 1/2 ч. л. соль поваренная
  • ванилин

Способ приготовления:

  1. Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
  2. Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
  3. Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
  4. Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
  5. В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
  6. Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

Видео-рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

О пользе творога знают все, но далеко не все любят этот полезный продукт. Те, кто не уважает творог в свежем виде, с удовольствием употребляют в пищу всевозможные блюда из творога.

Одним из наиболее популярных блюд из творога, любимым многими еще с детства, является творожная запеканка. Готовить ее просто, быстро, особенно если вы являетесь обладателем мультиварки , а таких людей в последнее время становится все больше.

1-й рецепт творожной запеканки (запеканка творожная с манкой)

Этот рецепт творожной запеканки представляет собой классический вариант запеканки из творога, которую вам давали, когда вы были ребенком, в детском саду на завтрак или на полдник (творожная запеканка как в детском саду). Я рекомендую этот рецепт для детского и диетического питания.

Для приготовления творожной запеканки вам потребуются:

Творог — 500 гр.
— яйца — 3 шт.
— манная крупа — 6 ст. ложек
— молоко — 1 стакан
— изюм — 1 стакан
— сахар — 3 ст. ложки
— соль — 1/3 чайной ложки

Как приготовить творожную запеканку.

1. Залейте манку теплым молоком и оставьте на 10 минут для набухания.

2. Белки отделите от желтков.

3. Добавьте в творог желтки и сахар.

4. Взбейте миксером или тщательно разотрите с помощью вилки творог вместе с желтками и сахаром.

5. Добавьте в белки соль и хорошо взбейте их миксером или при помощи венчика, вилки.

6. Добавьте в творожную массу белки, изюм и замоченную в молоке манку. Примечание: изюм предварительно надо вымыть и обсушить на тряпочке. Перемешайте получившееся тесто для творожной запеканки ложкой.

7. Переложите творожную массу в форму для выпекания.

Я предпочитаю готовить запеканку в мультиварке, т.к. в этом случае не надо опасаться, что запеканка подгорит. Если вы, также как и я, готовите творожную запеканку в мультиварке, то найдите в «Меню» режим «Выпечка» и установите время приготовления — 60 минут.

Выпекать запеканку из творога в духовке надо при температуре 180 градусов около 45 минут, до образования румяной корочки.

Вот такая запеканка у меня получилась!

Хочу отметить, что запеканка по моему рецепту получается не очень сладкая, диетическая. Если вы сладкоежка, то можете полить готовую творожную запеканку сверху вареньем, сгущенным молоком, сметаной с сахаром. Либо можно просто в тесто для запеканки добавить больше ложек сахара. Приятного аппетита!

Описанный рецепт приготовления творожной запеканки является т.с. базовым, классическим. Вы можете экспериментировать с ним по своему усмотрению. Например, вместо изюма положить в творожную запеканку любые другие наполнители: сухофрукты, ягоды, фрукты (бананы, яблоки), цедру лимона или апельсина, ванильный сахар или натуральную ваниль, натертую на мелкой терке сырую морковь. Можно приготовить несладкую творожную запеканку, положив в тесто мелко нарезанную свежую зелень и тертый сыр.

Молоко для замачивания манки можно заменить сметаной или кефиром. Не бойтесь экспериментировать!

Вместо манки можно использовать крахмал, в этом случае вкус у творожной запеканки получится более нежный. Получившееся блюдо из творога будет больше похоже на творожный пудинг или творожное суфле. Подробнее об этом мы поговорим в нашем следующем рецепте запеканки из творога.

2-й рецепт творожной запеканки

Для приготовления запеканки из творога по этому рецепту вам потребуется:

600 г творога
— 250 мл молока
— 100 г сахара
— 1/3 ч.л соли
— 2 яйца
— 50 г крахмала
— 1 ч.л. ванильного сахара
— сливочное масло для смазывания формы

Как приготовить творожную запеканку:

1. Белки отделить от желтков.

2. Желтки растереть с творогом.

3. Добавить молоко, перемешать.

4. Добавить сахар, ванильный сахар и крахмал, перемешать.

5. В белки добавить соль и взбить их в тугую пену.

6. Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.

7. Форму смазать маслом. Выложить в нее творожную массу.

8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до образования золотистой корочки (около часа).

Если вы готовите творожную запеканку в мультиварке, то выложите творожную массу в кастрюлю, найдите в «Меню» режим «Выпечка» и установите время приготовления — 60 минут.

Запеканка из творога по этому рецепту получается очень нежная, воздушная сладкая. Полезный и вкусный десерт к чаю!

Рецепт пышной творожной запеканки, представленный в данной статье с пошаговыми фотографиями, мы рекомендуем от всей души! Мои детки не любят изюм, поэтому этот вариант стал для нас находкой. Она получается очень нежной, в отличии от большинства рецептов, представленных в сети. Остальные рецепты мы отобрали по положительным отзывам хозяюшек на кулинарных форумах.
Творог имеет незаменимую питательную ценность. На сегодняшний день существует огромное количество кулинарных идей по приготовлению блюд из этого продукта. И в арсенале хозяйки обязательно должен быть хотя бы один рецепт творожного шедевра.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 грамм
  • Яйца куриные — 4 штуки
  • Сахар — 3/4 стакана
  • Манка (крупа) -2 ст.л
  • Сметана — 2 ст.л
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч.л
  • Сливочное масло и сухари — для противня

Как приготовить пышную творожную запеканку в духовке

1 . Пол килограмма творога, размять вилкой, чтобы большие кусочки измельчить. Добавить половину (1/2) стакана сахара. Перемешать.


2
. Желтки яиц отделить от белков. Желтки добавить к сахарно-творожной смеси. Белки отложите, они понадобятся для вкусной заливки.


3
. Перемешать.

4 . Добавить 2 ст.л манной крупы.

5 . Перемешать и добавить 2 ст. л сметаны (лучше использовать густую, 20%).


6
. Далее засыпаем соль и разрыхлитель для теста (по желанию). Перемешать. Тесто для пышной запеканки готово.


7
. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов. Лист (холодный) смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями, чтобы запеканка легко отходила от противня.


8
. Заливаем тесто и отправляем в духовку на 20 минут.


9
. Вынуть лист.


10
. Белки взбить до появления пены с 1/4 стакана сахара.


11
. Залить запеканку и отправить в духовку еще на 10 минут. После приготовления, разрезать запеканку пополам и положить один пласт на другой. У вас получиться пышная запеканка с вкусной прослойкой. Никаких добавок в виде сметаны или джема к ней не потребуется.

Вкусная, пышная творожная запеканка готова

Приятного аппетита!


Классическая творожная запеканка

Готовится это блюдо в духовке, при следующем наборе продуктов:

  • творог – 350 гр;
  • манная крупа – 100 гр;
  • молоко – 2 стакана;
  • яйца – 1 шт;
  • сахар – 100 гр;
  • соль – 1 ч.л. без верха;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сметана – 50 гр;
  • сухари панировочные – 50 гр;
  • масло сливочное – 50 гр.

При приготовлении пышной творожной запеканки, обязательным условием является соблюдение технологического процесса. Он состоит из следующих этапов:

  1. В горячей подготовленной воде растворяют порошкообразный ванилин и всыпают манку. В течение 10 минут времени следует все проварить, не забывая помешивать. После приготовления кашу остужают.
  2. Творог соединяют с охлажденной манкой, сахаром, солью и сырыми яйцами. Получившуюся массу тщательно перемешивают.
  3. Противень смазывается сливочным маслом и посыпается сухарями. На него выкладывается творожная заготовка. Ее поверхность разравнивается и наносится сметана.
  4. Противень с готовым полуфабрикатом отправляют в духовку, до образования корочки. Температура запекания составляет 250 С.
  5. После появления золотистого налета на творожной массе, температуру духового шкафа уменьшают до 180 С. Через 15 минут пышную запеканку можно вынимать.
  6. Также готовность можно определить по структуре уплотнения. Блюдо должно самостоятельно отделяться от стенок духового листа.

Запеканка творожная пышная, как детском саду

Незабываемое творожное чудо из детства можно воплотить самостоятельно, в условиях любой кухни. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • творог – 340 гр;
  • манка – 3 ст.л;
  • яйца куриные – 1 шт;
  • сахар – 4 ст.л;
  • ваниль – 1 пакетик;
  • сливочное масло – 12 гр.

Технология приготовления такой пышной запеканки состоит в следующем:

  1. Творог перетирается через сито. Если он имеет сухую основу, то можно влить 20 граммов молока. К нему добавляется сухая манная крупа. Все перемешивается.
  2. Яичные желтки отделяются от белков. В подготовленную посуду всыпается сахар. Далее следует его перетереть с желтками и ванилином. Готовая масса выливается в творог и смешивается.
  3. Белки яиц взбиваются в густую пену и аккуратно вводятся в творожный полуфабрикат. Затем полученную массу перемешивают движениями «сверху — вниз».
  4. Подготовленную форму для духовки смазывают сливочным маслом и укладывают в нее творог, перемешанный с остальными ингредиентами. При этом слой не должен быть выше 4 сантиметров.
  5. Длительность приготовления, при температуре 250 С, составляет 25-30 минут. По истечение этого времени пышная запеканка «из детства» готова.

Пышная творожная запеканка с изюмом

Для того, чтобы разнообразить вкусовые качества пышной запеканки, в ее рецептуру добавляется изюм. И в качестве ингредиентов для ее готовки, необходимы следующие продукты:

  • творог – 240 гр.;
  • крупа манная – 3 ст.л;
  • сахар – 3 ст.л;
  • яйца – 1 шт;
  • изюм (сушеный виноград) – 1 стакан;
  • масло крестьянское – 12 гр;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • панировочные сухари – 12 гр;
  • масло растительное — для смазки листа или формы;
  • сметана 20% жирности – 12 гр.

Процесс приготовления такой пышной запеканки происходит в несколько этапов:

  1. Манную крупу перемешивают с ванилином и заваривают кипятком. Но при этом ее обязательно помешивают, чтобы не допустить образования комочков. Затем готовую кашу охлаждают.
  2. Изюм перебирают, моют и заваривают горячей водой. После набухания его обсушивают на сухой салфетке.
  3. Творог перетирают руками или через сито, в зависимости от его консистенции. Сахар размельчают в желтках сырых яиц. Далее все это соединяют и добавляют заваренную манку, сливочное масло, подсушенный изюм. Все перечисленные компоненты тщательно вымешиваются.
  4. Охлажденные яичные белки взбиваются, при помощи мелкой насадки миксера. Готовая яичная масса медленно вводится в заготовку творожной запеканки. Аккуратными движениями белки соединяются с остальными продуктами.
  5. Противень смазывается маслом и посыпается панировочными сухарями. На эту поверхность выкладывается будущая пышная запеканка. Ее необходимо разровнять и смазать сметаной. Для образования золотистой корочки при выпекании, поверх сметаны посыпаются сухари.
  6. Готовится такая запеканка около получаса, при температуре 220-250 С. Готовое творожное блюдо следует охладить до комнатной температуры. Так как в горячем состоянии запеканка не имеет свойств держать пышную форму.

Творожная пышная запеканка с морковью

В качестве дополнительного компонента, в данной рецептуре, является морковь. Для приготовления такого творожного блюда потребуются следующие виды продуктов:

  • творог – 180 гр;
  • манная крупа – 1 ст.л;
  • сахар – 3 ст.л;
  • морковь крупная – 1 шт;
  • яйца – 1 шт;
  • молоко – 1/4 стакана;
  • масло растительное – 10 гр;
  • сухари для панировки – 12 гр;
  • сметана 15% жирности – 10 гр.

Технологический процесс готовки пышной морковной запеканки состоит в следующем:

  1. Подготовленную морковь моют, очищают и шинкуют на мелкой терке. Затем смешивают с молоком и тушат до полной готовности.
  2. Манную крупу варят в горячей воде, до консистенции вязкой каши. Далее ее ставят в прохладное место, чтобы охладить.
  3. Творог разминают руками или перетирают в сите с крупной сеткой. Масса должна получиться ровной, без комочков.
  4. Сырые яйца растирают с сахаром в отдельной посуде. Яичная смесь должна получиться однородной, без кристалликов сахара.
  5. К творогу добавляют манную кашу, тушенную морковь, сахар с яйцами и тщательно вымешивают. В творожном полуфабрикате должны быть равномерно распределены творог и морковь.
  6. Противень или форма для выпечки смазывается маслом и посыпается панировочными сухарями. Творожная заготовка распределяется по всей поверхности листа. Затем ее разравнивают и равномерно смазывают сметаной.
  7. Жарочный шкаф разогревают до температуры 250 С и ставят запекать творожное блюдо. По истечение 20-30 минут, на поверхности пышной запеканки должна образоваться золотистая корочка. Именно она служит сигналом готовности.
  8. После остывания творожная запеканка с морковью готова к употреблению. Ее можно подавать со сгущенным молоком, повидлом или вареньем.

Творожная запеканка пышная с курагой

Пищевая ценность этого блюда достаточно высока. При среднем значении калорийности, в ней присутствует оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. Ингредиенты, которые потребуются в процессе приготовления:

  • курага – 1 стакан;
  • творог 5% жирности – 200 гр;
  • манная крупа – 1 ст.л;
  • сахар – 2 ст.л;
  • яйца –1 шт;
  • молоко – 1/4 стакана;
  • масло растительное – для смазки формы;
  • панировочные сухари – 20 гр;
  • сметана 20% жирности – 20 гр.

Технология приготовления пудинга заключается в тщательном взбивании творожной массы. За счет такого воздействия блюдо становится воздушным и мелкопористым. Но также следует не забывать и о соблюдении поэтапного приготовления. Оно состоит в следующем:

  1. Курага перебирается, очищается от примесей и моется в теплой воде, в условиях дуршлага. Чистые плоды заливаются кипятком и настаиваются до полного набухания. Затем их следует обсушить на сухой тряпке или салфетке.
  2. В отдельной посуде варится вязкая манная каша на молоке. Во время приготовления манки нужно постоянно ее помешивать, чтобы не получились комочки. Готовую кашу следует охладить до комнатной температуры.
  3. Творог растирается в сите, до приобретения однородной массы. Если основа творога слишком сухая, то при размельчении можно добавить молоко. А в случае повышенной влажности, творог необходимо процедить через марлю.
  4. При помощи миксера, сырые яйца взбиваются вместе с сахаром. Объем данных продуктов при высокоскоростном растирании должен увеличиться как минимум вдвое.
  5. Обсушенная курага нарезается небольшими кусочками и смешивается с творогом и манной кашей. В полученную смесь добавляется сахарно — яичный компонент. Все вымешивается руками, движениями «сверху — вниз».
  6. После тщательного смешивания всех ингредиентов, следует подключить в работу миксер. Насадки этого прибора помогут взбить подготовленную смесь до нужной консистенции. Творожная масса должна получиться воздушной и легкой.
  7. Духовку необходимо предварительно разогреть до 230 С. Именно эта температура считается оптимальной для запекания пудинга.
  8. Форма для выпечки смазывается маслом и посыпается сухарями для панировки. Это необходимо для придания особых вкусовых качеств пудинга.
  9. В подготовленную форму, аккуратными движениями выкладывается творожная смесь. Для того, чтобы пудинг не потерял своей воздушной формы, действия при накладывании не должны быть слишком резкими.
  10. Поверхность массы бережно разравнивается. Сметана перемешивается с оставшимися сухарями и наносится на творожное произведение.
  11. В таком виде пудинг отправляется в духовой шкаф и готовится 20-30 минут. Время приготовления зависит от общего объема полуфабриката.
  12. Подается пудинг из творога с курагой под различными сладкими соусами, вареньем, сгущенным молоком. Также его можно преподнести в качестве самостоятельного блюда. На разрезе каждой порции отчетливо видны красивые кусочки кураги.

Творог является уникальным продуктом. Он совместим как с овощами, так и с фруктами. Блюда, приготовленные из него, отличаются особым и неповторимым вкусом. Они имеют в своем составе небольшое количество компонентов и простоту изготовления. Запеканки пышной формы из этого продукта вполне подойдут в качестве основного блюда на завтрак или полдник.

Видео рецепт «Пышная творожная запеканка диетическая в мультиварке»

Читайте также…

Творожная запеканка воздушная. Воздушная творожная запеканка: рецепт с пошаговыми фото

Творожная запеканка в духовке может стать отличным вариантом вкусного десерта, который понравится всей вашей семье. Это блюдо готовить быстро и просто. С приготовлением нежного этого творожного пирога можно легко экспериментировать: смело добавлять самые разные начинки, начиная от сухофруктов и заканчивая вареньем. Предлагаем самые лучшие рецепты творожной запеканки, выбирайте и готовьте!

Очень нежная и воздушная творожная запеканка, которая больше похожа на пирог. Готовить такое сладкое блюдо из творога очень быстро. Это базовый рецепт запеканки из творога, добавить в состав десерта можно что угодно: сухофрукты, орехи, мак, свежие фрукты и даже овощи. Будет вкусно!

Ингредиенты:

  • домашний творог – 500 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм – 50 г;
  • белый сахар – 40 г;
  • соль и ванильный сахар – по щепотке.

Приготовление:
Основной компонент классической творожной запеканки – творог. Поэтому очень важно, чтобы он был свежим с приятным кисловатым запахом и вкусом.

Чтобы не протирать творог вручную, можно использовать мясорубку.

В уже прокрученный творог добавляем изюм.
В отдельной пиале, с помощью ручного венчика, взбиваем яйца с ванильным и обычным сахаром, щепоткой соли. Затем выливаем эту смесь в посуду с творогом и изюмом. Хорошенько все перемешиваем, чтобы полученная масса стала однородной. Выкладываем всю массу в промасленную сливочным маслицем форму.

Рекомендуется использовать специальную форму из жаростойкого стекла. В ней запеканочка получается более влажной и сочной, практически не пригорая. Ставим форму, наполненную творожной массой в духовку, прогретую до 190 градусов. Через 45 минут можно подавать к столу.

Творожная запеканка как в детском саду

Это блюдо проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.
Для детской запеканки лучше брать свежий и мягкий творожок, с кислинкой.

Ингредиенты:

  • творог — 400 г;
  • манка — 100 г;
  • сахар — 100 г;
  • свежие яйца — 2 шт.;
  • молоко – 50 мл.;
  • масло сливочное — 50 г;
  • соль — щепотка;
  • ванилин для аромата.

Приготовление:
Размягчить масло при комнатной температуре. Залить молоком манку и оставить полчаса. Пропустить творог через мясорубку, так он станет более нежным. Если будет удобнее, можно просто размешать его в блендере. Растереть яйца с сахаром.

Взбить в блендере до однородного состояния творог, размягченное масло, яйца с сахаром и набухшую манку. Добавить соль и ванилин. Перемешать полученную творожную массу. Если в доме нет блендера: просто перемешать все продукты для запеканки обычной толкушкой для картошки.

Подготовить форму для выпечки запеканки в духовке – смазать стенки и дно небольшим кусочком сливочного масла. Поверх масла слегка присыпать сухой манкой или панировочными сухариками. Удобнее всего готовить в силиконовой форме для запекания, ее просто ополосните холодной водой. В стеклянных выпечка всегда прилипает к стенкам. Удобно использовать формы с антипригарным покрытием. Перекладываем тесто и разглаживаем поверхность. Запеканка не должна быть очень тонкой, лучше всего делать толщиной 3-4 см.

Теперь отправляем пирог из творога в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до золотистого цвета. Во конце приготовления духовку можно спокойно открывать, чтобы проверить готовность выпечки.
Готовую запеканку достать из духовки, подавать теплой или холодной со сметаной, сгущенкой или сладким сливочным соусом.

Творожная запеканка с манкой в духовке

Запеканка, приготовленная по этому рецепту из манной каши и творога прекрасно сохраняет свою форму и получается воздушной и очень нежной.

Продукты:

  • творог — 450 г;
  • жирная густая сметана — 150 г;
  • манка — 70 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сахар — 75 г;
  • соль и ванильный сахар — по 1 щепотке;
  • сода или разрыхлитель — 1/4 ч.л.

Рецепт творожной запеканки с манкой в духовке:
Предварительно творог присыпать сахарным песком. Также для аромата добавить и немного ванильного сахара.
В творожную массу всыпать соду и размешать. С содой (или с разрыхлителем) выпечка станет воздушной и поднимется в два раза.
Вбить в творожное тесто яйца и добавить сметану.

Взбить полученное тесто блендером, чтобы творог измельчился. Если у вас нет такого приспособления как блендер, то поможет обычное сито. До начала приготовления перетрите творог через сито, а после добавляйте в него другие компоненты рецепта.
В полученную массу добавить сухую манку. Раньше ее нельзя было всыпать из-за того, что тесто взбивалось блендером.

Оставить тесто с манкой набухать на 1 час при комнатной температуре. Затем смазать стенки формы для выпечки маслом, а потом поверхность присыпать манной крупой. Таким образом после выпекания запеканка легко выйдет из формы. Залить в смазанную керамическую форму тесто и поставить в духовку.

Выпекать в духовке 45 минут, при температуре на 180 градусов.
Остывшую творожную выпечку извлечь из формы. Как видите, такая выпечка получается румяной, пышной и красивой. Нарезать пирог на порционные кусочки и подать на стол для всех желающих.
А желающих всегда много, ведь устоять перед сладким творожным десертом просто невозможно. Надеюсь вы возьмете на заметку рецепт творожной запеканки с манкой в духовке!

Видео: Пышная творожная запеканка без манки и без муки
  1. Приготовление значительно упростит миксер или блендер, с ним гораздо проще.
  2. Если хотите получить более тающую и воздушную текстуру, предварительно перетрите творог через сито или используйте для этого погружной блендер.
  3. Легкость и воздушность творогу придаст не мука, а манка. А если вы хотите, чтобы после доставания из духовки запеканка не опала, предварительно отварите крупу.
  4. Если готовите запеканку для ребенка, замените сахар в составе на банан, который также даст необходимую сладость.
  5. Творожная запеканка пышная готовится просто: надо сделать тесто более жидкое, хорошенько взбить его миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя. 40 минут в духовке и нежный сладкий десерт.
  6. Если вы сидите на диете, вам понадобится диетическая творожная запеканка без муки — как раз вам подойдёт. Она менее калорийная, чем творожная запеканка с мукой, у нее еще меньше калорийность.
  7. Чтобы избавить творог от лишней жидкости, его необходимо переложить в дуршлаг, чтобы она стекла. Или выложить творожную массу в марлю и отжать.

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

  • 1 кг творог
  • 4 шт. яйцо
  • 3-4 ст. л. манка
  • 6- 8 ст. л. сахара
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

В протертый творог добавляем яйца

Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара

Добавляем манную крупу

Обязательно ванильный сахар для аромата

Перемешиваем миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой

Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Вам потребуются:

  • 600 г творог
  • 2 шт. яблоки (большие)
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 4 ст. л. крупа манная
  • 4 ст. л. сахар-песок
  • 1 пак. сахар ванильный
  • 1 щ. соль поваренная
  • 1/2 ч. л. сода (без горки)
  • 30 г масло сливочное для смазывания формы

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой

Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать

Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы

Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой

Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме

Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!

Вам потребуются:

  • 500 г творог 9% жирности
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. л. сметана 15%
  • 20 г масло сливочное

Способ приготовления:

  1. Творог тщательно протереть через мелкое сито, и смешать его со сметаной
  2. Добавить в торог яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородности
  3. Щедро смазать сливочным маслом форму для запекания
  4. Выложить в форму полученную массу
  5. Выпекать около 40 минут в разогретой духовке до 180 градусах около 40 минут
  6. Подавать запеканку можно с вареньем, сгущенным молоком или сметаной

Приятного аппетита!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1-3 шт. яйцо
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. сахар ванильный
  • 5 ст. л. сметана 15-20% жидкая
  • 50 г изюм
  • 1/3 ч. л. соль поваренная
  • 30 г масло сливочное для формы

Способ приготовления:

Для начала заливаем изюм горячей водой и оставляем на 20-30 минут

В удобной чашечке смешиваем манку с 3 столовыми ложками сметаны, и отставляем смесь в сторону — манка должна набухнуть

Тем временем, протираем через сито весь творог в глубокую чашу

Творог необходимо протирать через сито для пышности готового блюда. Если этого не делать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке Вам не получить!

Смешать творог с манкой и сметаной

Достичь полной однородности смеси поможет миксер или погружной блендер

С изюма сливаем воду и хорошо высушиваем со всех сторон с помощью бумажного полотенца

Добавляем его в творожную массу

Выкладываем массу в нее и аккуратно разравниваем поверхность ложкой или лопаткой

Перед запеканием смазываем будущую запеканку оставшейся сметаной, распределяя ее по всей поверхности

Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла — что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

Вам потребуются:

  • 500 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. л. масло сливочное
  • 2 ст. л. крупа манная
  • 3 ст. л. сахар-песок
  • 100 г изюм
  • 1/2 ч. л. соль поваренная
  • ванилин

Способ приготовления:

  1. Обязательно протереть творог через мелкое сито, и смешать его с размягченным сливочным маслом
  2. Отдельно взбить в пену яйца с сахаром
  3. Миксером смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу в однородную смесь
  4. Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка хорошо набухла
  5. В это время подготовить форму, смазать ее сливочным маслом, обсыпать сверху панировочными сухарями или манкой
  6. Выложить массу в форму, разровнять столовой ложкой ее поверхность, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!

Видео-рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

Всем привет и добро пожаловать на мой кулинарный сайт «Поваренок.ру ». Сегодня мы будем готовить воздушную творожную запеканку. Я уже очень давно ее готовлю по этому рецепту. Творожная запеканка очень нравиться всем моим родным и я думаю что каждый из вас кто решит ее приготовит тоже будет в восторге. Ну что же, давайте начнем готовить нашу вкуснейшую творожную запеканку, которая будет очень воздушной и вкусной.

Воздушная творожная запеканка — ингредиенты:

  • Творог – 400 гр
  • Сахарный песок – 5 ст ложек
  • Яйца куриные – 2 шт
  • Крахмал – 2 ст ложки
  • Сметана – 3 ст ложки
  • Ванильный сахар – по вкусу

Воздушная творожная запеканка — приготовление с фото.

Начнем приготовление воздушной творожной запеканки с того, что отделим белки от желтков. Далее сбиваем белки в стойкую пену. Творог и сметану слегка взобьем блендером, добавляем к ним желток и сахар и так же все взбиваем и перемешиваем с помощью блендера. После этого добавляем к ним крахмал и ванильный сахар. Хорошо взбиваем блендером до кремообразного состояния. Добавляем взбитый белок и перемешиваем.

Подготовим формы, смажем растительным маслом, после этого заливаем в нее творожную смесь.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее запеканку на 50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Очень простой и вкусный рецепт воздушной творожной запеканки, уверен, что вы с легкостью сможете повторить!

Вот такая воздушная творожная запеканка получается, если все делать точно так как описано в моем рецепте

До новых встреч! Пока!

Еще вкусные рецепты на Поваренок.ру:

  • ЛЕНИВЫЙ Штрудель из лаваша с яблоками. БЫСТРЫЙ И…
  • Куриная запеканка
  • Салат Мимоза Очень Сочный и Вкусный Рецепт салата…
  • Чайная колбаска (Очень вкусный десерт за 10 минут)…
  • Холодный итальянский Суп Гаспачо.
  • Голубцы с гречневой кашей и свиным мясом
  • Куриные бёдра, запечённые с овощами
  • Запеченные рыбные стейки

Запеканка на 4 балла по пятибальной шкале.Балл добавила за быстроту и легкость.Немного чувствовалась манка,возможно надо дать постоять массе мину 30.На завтрак легко и хорошо,сахара поменьше можно положить и масла в рецепте нет.Каллорийность небольшая.Легкий,быстрый довольно вкусный завтрак.

Творожную запеканку в нашей семье очень любят, особенно дочка. Я перепробовала много рецептов и оставила несколько самых удачных. Её можно приготовить в духовке, в мультиварке и микроволновке. В духовке получается вкуснее всего. Рецепт подходит даже для простых газовых духовок, где обычно выпечка бывает не очень удачной.

Творожная запеканка не только вкусна, но и очень полезна. Творог содержит много белка, калий, кальций, магний, медь, цинк, фтор, фолиевую кислоту и витамины групп А и В. Он укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Многие знают, что творог полезен для детей, беременных женщин. Но не все дети согласны его есть. Вот тут на выручку и приходят вкусные запеканки. Их можно подать на десерт или как самостоятельное блюдо на завтрак. Запеканка идеально подходит для детского питания, это более диетический продукт, чем сырники, которые обжариваются в масле.

В запеканку можно добавить изюм, курагу, чернослив, яблоки, бананы, вишню, лимонную цедру и любые цукаты. Так можно каждый раз получать разные вкусы, и больше разных витаминов. Мне больше всех нравится привычный вариант с изюмом.

Вкус запеканки во многом зависит от творога. Не берите для приготовления творог с пальмовым маслом (иногда его называют творожный продукт или фермерский творог 18% жирности). Если испечь запеканку из такого творога, она получается жидкой, в горячем виде ее даже не разрежешь, она быстро оседает и получается очень плотной.

Можно готовить запеканку и из замороженного творога, главное чтобы он был не кислым и свежим при заморозке. Его надо просто разморозить при комнатной температуре или в микроволновке на режиме разморозки и готовить как обычно.

Я не добавляю в творог муку, с ней запеканка получается более плотной. Готовую запеканку можно замораживать, разделив на порции. Размораживать в микроволновке или при комнатной температуре, потом обязательно подогреть. Но у нас она очень быстро съедается, даже из двойной порции продуктов.

Ну а теперь мои проверенные рецепты. Они все пошаговые и с фото.

Время приготовления всех запеканок около часа, там где требуется замачивать манку — чуть дольше.

Не всегда есть возможность испечь запеканку в духовке. В этом случае можно приготовить пышные и нежные сырники. А для кормящих мам и соблюдающих диету отлично подойдут сырники в мультиварке на пару. Все секреты их приготовления в статье про сырники.

Ингредиенты

  • творог обычной жирности (5-9%) — 600 гр. Если берете в пачках хватит 3 пачки
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки манки с горкой
  • сметана 5 столовых ложек (или любой кисломолочный продукт — кефир, раженка, бифидок, но со сметаной вкуснее)
  • 3-4 столовые ложки сахара, зависит от вкуса творога
  • изюм или другие сухофрукты 1 горсть (примерно 50 гр)
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • соль 1 щепотка
  • сливочное масло для смазки формы

1) сначала манку смешаем со сметаной или кефиром. Если сметана густая можно добавить пару ложек молока. Оставляем набухать примерно на полчаса. За это время несколько раз перемешиваем манку.

2) пока манка разбухает приготовим творог. Если он крупинками его надо обязательно протереть через мелкое сито или можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Если этого не сделать, в готовой запеканке будут комочки и она не будет такой однородной. Старайтесь сразу купить мягкий творог. Если есть блендер то можно творог не протирать.

3) взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар и соль. Не бойтесь добавлять соль в десерт, ее мало и она сделает вкус готового блюда более ярким

4) смешиваем творог, разбухшую манку и взбитые яйца. Все это перемешиваем блендером

5) потом добавляем хорошо промытый изюм и мешаем всю массу уже ложкой, иначе бледндер перемолет изюм на части. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, чтобы он не был сухим. Но если залить горячей водой надолго, то он станет как размазня. Нужно просто промыть в горячей воде и обдать кипятком, потом вытащить мелкие палочки.

6) смазываем форму для запекания маслом и посыпаем панировочными сухарями. Если их нет можно посыпать и манкой. Я пеку чаще в силиконовой форме, ее смазывать не надо, просто ополоснуть холодной водой, к ней ничего не прилипает.

7) выкладываем творожную массу в форму, верх разравниваем ложкой или силиконовой лопаткой и сверху кладем 2-3 ложки сметаны и распределяем по всей поверхности. Так верх не потрескается и будет мягким. форму достаем и оставляем на несколько минут, потом вынимаем запеканку. подавать лучше в охлажденном виде, но у нас не хватает терпения и мы едим теплую

Классический рецепт творожной запеканки в духовке (из советской книги домоводство)

В советское время эта книга была наверно в каждом доме. Книги у нас уже давно нет, а вот вырезанный рецепт бережно хранится. Запеканка по нему всегда получается вкусной.

Ингредиенты

  • 500 гр творога обычной жирности
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки растопленого масла
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки манки
  • изюм 100 гр
  • ванилин 1/4 пакетика
  • соль 1 / 2 чайной ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. творог пропустить через мясорубку. Если берете мягкий творог без комочков, можно не крутить.
  2. к творогу добавить растопленное масло, взбитое с сахаром с сахаром яйцо, манную крупу, соль и ванили
  3. хорошо перемешать деревянной лопаткой, добавив(если есть)промытый изюм.
  4. приготовленную массу переложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, разровнять поверхность, смазать сметаной и сбрызнуть маслом (удобно это делать силиконовой кисточкой) и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета

В отличие от первого рецепта в этой меньше манки, она получается более творожной, а первая более нежной.

Творожная запеканка как в детском саду

Этот вкус из детства многие взрослые помнят до сих пор. Запеканка мягкая и нежная, и совсем не чувствуется творог, поэтому малыши едят ее с удовольствием. Готовится она очень легко, главное взять качественные продукты.

Творог лучше всего взять мягкий, свежий, с небольшой кислинкой. Замечательно подходит деревенский творог. И не в коем случае не пытайтесь испечь запеканку из творога с пальмовым маслом — получится блинчик непонятного вкуса и очень жирный, сплошное разочарование.

При приготовление не спешите, обязательно дайте тесту постоять, что бы манка размокла, лучше около часа. Тогда готовая запеканка будет мягче и не опустится. Иногда в запеканку кладут уже готовую густую манную кашу. Один раз я спешила и залила манку кипящим молоком и дала постоять ей около 10 минут, за это время она успела разбухнуть и получилась отличная запеканка.

Ингредиенты:

  • полкило творога обычной жирности, обезжиренный не подойдет
  • сахарный песок – полстакана
  • манная крупа – полстакана
  • молоко – полстакана
  • яйцо – 2 штуки
  • сливочное масло –50 грамм (примерно треть пачки)
  • ванилин 1/4 чайной ложки (если положить больше будет горчить)
  • соль — четверть чайной ложки

Обычно запеканку в детском саду готовят без изюма. Спрашивала у дочки, она и сейчас без изюма. Но при желании можно его добавить.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. масло надо размягчить при комнатной температуре, но не растапливать на сковородке. Только не грейте его в микроволновке, оно там взрывается (проверено, тоже спешила, пришлось еще все отмывать)
  2. манку залейте молоком и оставьте минут на 30
  3. творог пропустить через мясорубку или просто смешивайте все в блендере, так удобней.
  4. хорошо размешайте яйца с сахаром, взбивать их в пену не обязательно
  5. в чашу блендера положите творог, мягкое масло, яйца, разбухшую манку, ванилин, соль и все это взбейте до состояния пасты. Если готовите без блендера просто все хорошо перемешайте обычной толкушкой для картошки
  6. если добавляете изюм, то его надо хорошо промыть и замочить в горячей воде на 1-2 минуты, так он станет мягким, но не размокнет сильно. Смешайте изюм с готовой массой, только не блендером, а ложкой
  7. подготавливаем форму для выпекания – смазываем стенки и дно кусочком сливочного масла и присыпаем манкой или панировочными сухарями. Мне удобней всего готовить в силиконовой форме для запекания, ее просто ополосните холодной водой. В стеклянных формах запеканка всегда прилипает к стенкам. Удобно использовать формы с антипригарным покрытием.
  8. перекладываем тесто и разглаживаем поверхность. Запеканка не должна быть очень тонкой, лучше всего делать толщиной 3-4 см.
  9. теперь отправляем нашу будущую запеканку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до золотистого цвета. Во конце приготовления духовку можно спокойно открывать, чтобы проверить готовность запеканки.
  10. готовую запеканку достать из формы, подавать теплой или холодной со сметаной, сгущенкой или сладким сливочным соусом

Творожная запеканка с манкой и бананом в духовке

Для разнообразия иногда делаю запеканку по этому рецепту, получается очень нежная и мягкая.

Ингредиенты:

  • полкило творога обычной жирности
  • 1 спелый банан
  • 2 яйца
  • полстакана молока
  • 3 ст.л сахара
  • 3 ст.л. м анки

Процесс приготовления похож на все предыдущие, творог лучше брать мягкий, не крупинками и обычной жирности.

Пошаговое приготовление:

  1. манку заливаем молоком и оставляем набухать примерно на полчаса. За это время несколько раз перемешиваем манку. Если залить горячим молоком, достаточно будет оставить на 10 минут
  2. выкладываем в чашу блендера творог, яйца, сахар, подготовленную манку и все взбиваем до однородности
  3. добавляем резаный банан и еще раз все взбиваем
  4. если готовите без блендера, то банан просто разомните в пюре вилкой и все хорошо перемешайте
  5. смазываем форму для запекания маслом и посыпаем панировочными сухарями. Если их нет можно посыпать и манкой. Я пеку чаще в силиконовой форме, ее смазывать не надо, просто ополоснуть холодной водой, к ней ничего не прилипает.
  6. выкладываем творожную массу в форму, верх разравниваем ложкой или силиконовой лопаткой и сверху кладем 2-3 ложки сметаны и распределяем по всей поверхности. Так верх не потрескается и будет мягким
  7. ставим в горячую духовку 180 градусов на 40-45 минут. Как верх зарумянится запеканка готова.
  8. форму достаем и оставляем на несколько минут, потом вынимаем запеканку
  9. подавать лучше в теплом виде

Вот и все мои проверенные рецепты. Готовлю запеканку часто, иногда несколько раз в неделю и главный секрет — в качестве творога. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте добавлять разные наполнители, например яблоки, тыкву, курагу, инжир.

Снова рада приветствовать вас, мои дорогие гости. Поговорим сегодня о рецептах приготовления творожной запеканки в духовке.

Я не буду говорить о полезности творога, вы итак это знаете. Ни одно детское учреждение, которое посещают наши дети, как например детские сады и школы, а также летние лагеря и санатории, не обходятся без обязательного включения этого блюда в свое меню.

Зато ее можно подавать на завтрак, полдник или в качестве десерта с чаем. Замешивать ее недолго и готовится она достаточно быстро. Пока ваши родные проснутся и умоются, вы уже успеете приготовить им замечательный завтрак.

Мало того, что она просто вкусная, она еще и достаточно питательная, чтобы наесться. Когда я готовлю это чудо дома, у меня она улетает сразу, не остается ни кусочка.

Для вас я, как и всегда приготовила рецепты с подробным описанием и фото, а также есть и видео. А само приготовление такое быстрое, что если вы ни разу еще не готовили такой десерт, то вы обязательно его полюбите, и не только за быстроту, но и за его вкусовые качества.

Творог для нашего десерта нужно выбирать средней или высокой жирности.

Нам такую подавали в детском садике на полдник, а еще поливали ее сгущенкой сверху. Дети бывают зачастую капризны в еде, но от этого еще никто у нас в группе не отказывался. Если вы будете давать своим деткам на завтрак такую, думаю вам не придется долго упрашивать свое чадо по кушать.

Ингредиенты:

  • Творог — 1 кг
  • Сахар — 4 столовых ложки
  • Манная крупа — 4 столовых ложки
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Яйца- 4 шт.
  • Сметана — 100 гр.
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло — для смазывания формы

Способ приготовления:

1. В творог добавьте яйца. И хорошенько перемешайте вилкой или ложкой, как вам удобнее. В идеале будет, если вы возьмете творог домашнего приготовления.

2. Добавьте в замешанную массу сахар, затем высыпьте ванильный сахар и щепоточку соли, по вашему вкусу. И, конечно же, все это тоже надо перемешать.

3. После того, как вы перемешали, добавьте туда манку и снова перемешиваем.

4. Наступило время сметаны. Добавьте в нашу творожную массу сметану средней жирности. Я, например, беру 20% жирности. Смешиваем все в последний раз и начинаем готовить форму.

5. На дно формы положите пергаментную бумагу и смажьте ее сливочный маслом. Чтобы было легче смазывать, масло вытащите заранее из холодильника, что бы оно чуть размягчилось.

6. Теперь на смазанную форму выкладывайте нашу массу и хорошенько разровняйте. А затем смажьте сверху яичным желтком, чтобы она у нас получилась румяная.

7. Заранее разогрейте плиту до 180 градусов, а затем поставьте туда заполненную форму. Там запеканка должна выпекаться примерно 40 минут.

8. А после того, как вы вытащите ее из духовки она должна выстоять примерно час, чтобы остыть, иначе ее будет трудно нарезать.

Посмотрите, какая она аппетитная, воздушная и нежная получилась, а запах просто невероятный издает. Очень хочется ее попробовать.

Классический рецепт вкусного десерта без манки

По этому не сложному рецепту творожная запеканка получается просто восхитительной. Попробуйте его приготовить и вы убедитесь, насколько я права. Ваши дети будут ее уплетать за обе щеки. К тому же, это блюдо можно считать диетическим.

Ингредиенты:

  • Творог (9%)- 350 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 70 мл.
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Изюм — 50 гр.
  • Цедра лимона — 1 чайная ложка

Ингредиенты для сметанной заливки:

  • Сметана (15%) — 250 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Цедра апельсина — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Для начала промойте как следует изюм и залейте его кипятком. Оставьте на 5 минут. А затем слейте воду, а изюм хорошенько обсушите бумажным полотенцем, если нет — тогда туалетной бумагой, сложенной в несколько слоев.

2. Возьмите два яйца и разделите белки от желтков в разные посуды. И добавьте в каждую по одной столовой ложки сахара.

3. Белки взбейте миксером на быстрой скорости до образования густой пенки. А затем взбивайте желтки для растворения сахара.

4. Вылейте взбитые белки в творог и положите туда 1 столовую ложку сахара, и все хорошенько перемешайте.

5. Добавьте сметану сахар, ванильный сахар и еще раз все как следует смешайте. Чтобы запеканка получилась идеально гладкой, без крупинок, воспользуйтесь погружным блендером. Пробивайте все продукты около минуты на высокой скорости. Затем вылейте туда желтки и уже смешивайте хорошенько ложкой.

6. После добавьте туда крахмал, цедру и изюм. Наша масса для творожной запеканки готова. Теперь займемся формой и выпечкой.

7. В форму сложите пергаментную бумагу, стенки смажьте маслом. Если у фас форма силиконовая, то ничем смазывать не надо. Выкладывайте туда нашу массу и разровняйте. Разогрейте вашу духовку до 160 градусов и поставьте туда форму с массой. Выпекайте 25-30 минут.

8. А пока она выпекается, займемся заливкой. Вылейте сметану в миску, добавьте цедру апельсина, сахар и разбейте одно яйцо. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.

9. Достаньте запеканку из духовки и облейте ее приготовленной сметанной заливкой. А затем поставьте снова в духовку при той же температуре выпекаться на 20 минут.

10. Когда все испечется, дайте остыть и можно нарезать. Верхний сметанный слой будет немного мягким, но творожный слой готов.

Вот так выглядит она, сочная, ароматная с необыкновенно нежной сметанной заливкой. Обязательно приготовьте по такому рецепту хотя бы один раз.

Видео о том, как приготовить запеканку из творога и моркови

Предлагаю вам посмотреть рецепт на скорую руку с добавлением морковки. Такой десерт будет очень полезен для ваших деток. А еще сверху можно варенье какое-нибудь залить. Будет ну просто вкуснятина.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Сметана — 100 мл.
  • Ванильный сахар — 1 столовая ложка
  • Сахар — 3 столовых ложки
  • Соль — щепотка

Она так аппетитно выглядит, что просто уже слюнки потекли. Такую нам тоже в садике подавали, после тихого часа 🙂 .

Я надеюсь вам понравились мои рецепты вкусной и полезной творожной запеканки. Вы увидели, как ее можно быстро приготовить. Совсем мало времени это занимает.

А сейчас я заканчиваю, и хочу пожелать вам всего хорошего. Помните — готовить надо всегда с хорошим настроением. До свидания.


Рецепты творожной запеканки 🍲 как приготовить творожную запеканку, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о творожной запеканке

Ну, кто же не любит полакомиться вкусной творожной запеканкой. На радость всем сладкоежкам существует много разных способов приготовления творожного десерта по пошаговым рецептам с фото. Вы можете испечь творожную запеканку в духовке по классическому рецепту. Готовится такая запеканка из мягкого творога, куриных яиц, сметаны, сахара и ванилина.

Также вам понадобится манка. Но если не знаете, чем заменить манку в творожной запеканке, то без сомнений используйте пшеничную или рисовую муку. Воздушная запеканка из творога в духовке получается очень мягкой и пышной. Творожная запеканка с мукой готовится быстро и легко, а на вкус – просто объедение. На скорую руку дома можно сделать творожную запеканку без сметаны. Такая творожно-манная запеканка в духовке получается менее калорийной, но очень вкусной. Это отличная идея для завтрака, который по вкусу и взрослым, и детям. Не обойдется без внимания такое угощение и за чаепитием с гостями.

Наверняка вы задавались вопросом, как испечь творожную запеканку без духовки. На этот случай можно использовать мультиварку, пароварку и даже микроволновку. В последнем варианте все очень просто и так же, как и в классическом рецепте. Всю подготовленную массу готовят на высокой мощности в микроволновке около 10 минут. Таким образом, получается вкусная творожная запеканка, которая не требует особых усилий и навыков.
Помимо классического варианта, готовить творожную запеканку можно с разными вкусными дополнениями. Сколько людей, столько фантазий и рецептов. Если вы все еще думаете, как приготовить оригинальную запеканку из творога, то обязательно добавьте в ее состав цукаты или свежие фрукты и ягоды. Хорошо подойдет изюм и любые другие сухофрукты по вашему вкусу. Что касается свежих фруктов и ягод, то подойдет все, что есть под рукой, – яблоки, бананы, сливы, виноград, клубника, малина, груши и т. д. Также, если делать простую классическую запеканку, то можно полить ее по готовности любимым вареньем.

Самая вкусная творожная запеканка та, которая приготовлена дома и с любовью. Есть очень много способов, как сделать творожную запеканку, и вы с всегда можете выбрать рецепт, который вам по душе. Ингредиенты для этого десерта вполне доступны и вы можете позволить себе поэкспериментировать, а также внести свою изюминку и создать собственный оригинальный рецепт изумительного творожного лакомства на радость себе и своим домочадцам.

Запеканка творожная в мультиварке редмонд с манкой

Этот рецепт также подходит для мультиварок разных фирм, имеющих программу Выпечка и мощность в пределах 800-960 Вт. Творожная запеканка в мультиварке пышная с манкой по вкусу напоминает творожное суфле, настолько нежной и воздушной она получается. Такая вкусная запеканка из творога в мультиварке ещё не раз будет исполнена вами на бис :)).

Сегодня с пошаговыми фото расскажу, как приготовить творожную запеканку в мультиварке Редмонд. В мультиварках Поларис или Мулинекс она получится не хуже. Кстати, для этой запеканки можно тоже самостоятельно приготовить творог в мультиварке. Даже из магазинного молока и кефира он выйдет гораздо вкуснее покупного. 

Запеканка в мультиварке из творога с кефиром обладает мягким сливочным вкусом и очень нравится детям! Так что, если никак не получается накормить нехочуху 🙂 творогом, с этой запеканкой всё получится ))).

Итак, давайте без лишних слов разбираться, как сделать творожную запеканку в мультиварке.

Продукты для рецепта «Запеканка творожная в мультиварке редмонд с манкой»
Творог 5-9% жирности 500 грамм
Манная крупа 80 грамм
Кефир 250 мл
Яйцо куриное 4 штуки (С-1)
Сода 1/2 чайной ложки
Сахар 80 грамм
Ванильный сахар 1 маленький пакетик
Соль щепотка

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке рецепт

В миску наливаем кефир, добавляем половину чайной ложки соды, размешиваем.

Добавляем просеянную манку и перемешиваем. Отставляем в сторону. Пока будем заниматься подготовкой других ингредиентов, манка разбухнет.

Яйца разделяем на белки и желтки. Яйца лучше взять комнатной температуры. В белки не должно попасть ни капли желтка, так как белки будем взбивать.

В чашу для взбивания кладём желтки, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем венчиком.

Добавляем творог и взбиваем миксером, чтобы получше разбить комочки творога. Если хотите ещё более однородную консистенцию, предварительно можете протереть творог через сито или пробить в блендере.

Теперь добавляем замоченную в кефире манку и ещё раз взбиваем миксером.

В чистой чашке и обязательно чистыми и сухими венчиками взбиваем белки до крепких пиков.

Лопаточкой, аккуратно перемешивая снизу вверх, вводим белки в основную массу.

Тесто для запеканки готово.

Хорошо смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и присыпаем манной крупой. 

Заливаем творожное тесто в чашу.

Выставляем время 40 минут на режиме «Выпечка». После того, как сигнал прозвучит оставляем творожную запеканку в мультиварке на подогреве на 10-15 минут. 

После чего подогрев отключаем, а крышку мультиварки не открываем ещё 15 минут. Затем открываем крышку и даём запеканке остыть в чаше.

Остывшую запеканку достаём из чаши. Легче всего это сделать, накрыв чашу тарелкой, затем перевернув. Если запеканка немного пристала к чаше, аккуратно пройдитесь по краю силиконовой или тефлоновой лопаточкой, затем переворачивайте.

Вот как сделать запеканку в мультиварке из творога. Вкусная запеканка из творога в мультиварке воздушная и нежная хороша как со сметаной, так и с любым ягодным джемом и свежими фруктами. Приятного аппетита!

Творожная запеканка в мультиварке: рецепты на любой вкус

Сколько рецептов творожной запеканки в мультиварке вы знаете? Один? Два? А я, как минимум, десять. Причем один вкусней другого. Конечно, лидером нашей коллекции является рецепт «Воздушная творожная запеканка в мультиварке» — ей просто нет равных. Такая пышная, такая нежная. Просто чудо какое-то. На второе место я бы поставила рецепт, который обозначен как творожный пудинг. Он готовится по всем правилам приготовления пудингов, но то, что мы получаем на выходе, любой несведующий в кулинарии человек назовет творожной запеканкой. Получается очень нежный, кремовый десерт. Его тоже обязательно попробуйте приготовить. Обратите внимание также на творожную запеканку с гречкой. Неожиданный и очень приятный вкус. Рецепт особенно понравится мамам маленьких детей, которые по отдельности не станут есть ни творог, ни гречку. Вообще я бы назвала этот раздел своеобразным путеводителем по творожным запеканкам в мультиварке. Если вы будете идти от рецепта к рецепту, то научитесь готовить запеканки из творога с тыквой, вишней, морковью и даже мандаринами. Узнаете, как сделать творожную запеканку на пару, причем не только большую, но и маленькие, порционные запеканочки. Если вас интересуют другие творожные рецепты, то на сайте есть целый большой раздел. Признаюсь честно: готовить из творога я люблю больше всего, а уж творожные запеканки — моя страсть. Отсюда собственно и изобилие рецептов. 🙂 Удачный рецепт воздушной творожной запеканки в мультиварке

Это без преувеличения самая вкусная творожная запеканка в мультиварке из всех, какие мне только доводилось пробовать. Рецепт — маленький шедевр.

Воздушный творожный пудинг в мультиварке

Этот рецепт я могу смело порекомендовать попробовать одним из первых. Нежнейший, воздушный, с изумительной легкой текстурой десерт. Такую творожную запеканку из мультиварки не стыдно поставить на праздничный стол, украсив свежими ягодами.

Несладкая творожная запеканка с зеленью и сыром в мультиварке

Мне всегда казалось, что у нас на сайте собрана внушительная коллекция рецептов творожной запеканки в мультиварке. Но выяснилось из разговоров с читателями, что некоторые так любят творожную запеканку, что знают сотни различных ее рецептов. Представляем вашему вниманию несладкую запеканку. На мой взгляд, она даже вкусней привычного десертного варианта.

Свекольно-творожная запеканка в мультиварке

Если в вашем доме подрастает юная принцесса лет пяти, которая согласна одеваться только в розовое, спать на розовом и есть только розовое, то этот рецепт творожной запеканки в мультиварке станет для вас настоящей находкой. В качестве натурального красителя использована свекла. На вкус она практически не ощущается.

Творожник в мультиварке Мулинекс

Рецепт творожника специально для владельцев мультиварок, в которых нет функции «Выпечка».

Польский сырник в мультиварке

Весьма забавный рецепт сладкой творожной запеканки с… вареной картошкой. Именно так традиционно готовят запеканку польские хозяйки. И называют ее на свой лад – сырник.

Сырно-творожная запеканка в мультиварке

Самые удачные творожные запеканки в мультиварке, на мой взгляд, получаются в контейнере для варки на пару. Они не оседают, получаются потрясающе воздушными, ну и по нежности равных им не найти. Предлагаю вам рецепт несладкой запеканки с адыгейским сыром, зеленью и маленькими помидорками.

Творожная запеканка в мультиварке-скороварке

Этот рецепт творожной запеканки в мультиварке-скороварке выведен методом проб и ошибок. Зато в итоге получился универсальный способ приготовления, причем результат вообще не зависит оттого, насколько жирный вы возьмете творог. И из обезжиренного, и из творожной массы вы приготовите отличную запеканку.

Творожная запеканка с бананами в мультиварке

Раньше я пользовалась одним проверенным рецептом творожной запеканки в мультиварке и даже предположить не могла, что их существует великое множество. И, что удивительно, в зависимости от добавок вкус запеканки меняется очень-очень сильно. Банановая теперь у нас одна из самых любимых.

Лапшевник в мультиварке Творожная запеканка с мандаринами в мультиварке

Вы пробовали хотя бы раз мандариновую творожную запеканку? Уверена, что нет. И еще уверена, что вашим детям она точно должна понравиться, потому что я лично не встречала еще пока детей, которые бы не любили мандарины. Приготовить эту творожную запеканку в мультиварке не составит никаких хлопот. Чтобы блюдо получилось более полезным, я добавляю в запеканка овсяные хлопья.

Творожная запеканка с пряниками в мультиварке

Когда мы решили сделать отдельный проект под творожные запеканки, то даже предположить не могли, что рецептов окажется так много. Представляем 15-ю по счету запеканку. На этот раз – абсолютно детский вариант, с покупными пряниками.

Запеканка из творога с изюмом в мультиварке

Запеканка из творога на манке. Простой и добротный рецепт для мультиварки.

Творожная запеканка с вишнями в мультиварке

Классика кулинарного творожно-запеканочного жанра. Ее можно приготовить не только с вишнями, но и с яблоками, и с курагой, и с изюмом. В рецепте рассказан секрет, как сделать запеканку с вишнями так, чтобы ягоды не отошли водой.

Морковная запеканка с творогом, изюмом и курагой в мультиварке

Эта творожная запеканка с большим количеством сладкой морковки и сухофруктов — полезный и вкусный десерт в мультиварке.

Львовский сырник — классика в мультиварке

Этот десерт по своей сути — очень вкусная творожная запеканка с ярким лимонным ароматом, покрытая толстым слоем шоколадной глазури, которая готовится из обычного какао, как мы это делали, еще когда учились в школе.

Запеканка из гречки с творогом в мультиварке

Этот рецепт творожной запеканки с гречкой отлично подходит для приготовления в мультиварке. Конечно, обычным рецепт не назовешь. Но те, кто пробовал, уже включили рецепт в свою копилку.

Тыквенная запеканка на пару в мультиварке

Этот рецепт можно было бы назвать творожной запеканкой с тыквой, если бы не одно «но»: тыквы используется на треть больше, чем творога. И при этом тыква в запеканке практически не ощущается. В целом десерт воспринимается как очень нежная, пышная и яркая творожная запеканка. В мультиварке ее сделать проще, чем в пароварке, к примеру. Благодаря тому, что можно использовать любую круглую силиконовую форму подходящего диаметра.

Запеканка из творога в духовке. Рецепт творожной запеканки как в детстве Узнать, что запеканка готова

Творожная запеканка — одно из любимых блюд взрослых и детей. Никто не устоит перед кусочком вкуснейшей пышной выпечки, приготовленной в домашних условиях, с сиропом или сгущенкой. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным, ведь в твороге содержится большое количество необходимых для организма микроэлементов – фолиевая кислота, магний, калий, белки, витамины А и В.Чтобы десерт был действительно незаменимым, нужно понять, как приготовить творожную запеканку, соблюдая секреты выпечки.

Калорийность

Творожная запеканка считается вкусом из детства. Дети обожают это лакомство. Он легко усваивается, подходит для людей любого возраста и людей с патологиями ЖКТ, вынужденных придерживаться лечебных диет. Диетологи отдают предпочтение варочному варианту. Такой подход значительно снижает калорийность готового блюда, делая его диетическим.Но преимущества полностью сохраняются. Запеканка с творогом и фруктами содержит еще больше полезных ингредиентов.

На 100 г готового блюда с манкой или мукой приходится не более 230 — 250 ккал. При исключении этих продуктов калорийность творожной запеканки еще больше снижается.

Секреты приготовления

Блюдо получится одинаково вкусным при запекании в духовке, мультиварке и пароварке. Основой десерта всегда будет творог, который должен быть максимально свежим, испорченный творог готовить запрещено.Готовить из можно, но при условии, что продукт хранился в холодильнике, имел нормальный цвет и не имел неприятного запаха. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется выбирать продукт с легкой кислинкой, средним процентом жирности. Нулевое или низкое содержание жира ухудшает вкус десерта, делая его пресным.

Есть еще несколько секретов, как улучшить запеканку:

  1. Блюдо получится более сочным, если муку заменить манной крупой. Затем, перемешав все компоненты, нужно дать тесту постоять около 30 минут.Так манка разбухает, делая готовую запеканку нежнее, чем с мукой. Читайте рецепт в.
  2. При выпечке в духовке посыпьте десерт сахаром за 10 минут до приготовления. Это поможет вам получить красивую хрустящую золотистую корочку.
  3. Если творог кажется слишком пресным или недостаточно жирным, исправить ситуацию поможет добавление сметаны.
  4. Яйца в запеканке делают ее воздушной и превращают ее в клей. Для взбивания рекомендуется использовать миксер.
  5. Десерт следует выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, противень обязательно смазать маслом.

Запеканку можно подавать теплой или охлажденной. Десерт сохраняет свой великолепный вкус независимо от температуры.

Без добавления манки и яиц

Если под рукой нет манки, то можно приготовить запеканку и без нее, и блюдо получится не менее вкусным, нежным и полезным. Заменить манку можно крахмалом, пшеничной мукой. Манная крупа – необязательный ингредиент, но при ее отсутствии необходимо учитывать некоторые нюансы. Они помогут ответить на вопрос, как приготовить пышную творожную запеканку:

  1. Творог обязательно измельчить с помощью сита или блендера.Это сделает десерт нежным.
  2. Творог лучше выбирать с высокой или средней жирностью. Это сделает запеканку аппетитной. В нежирный творог можно добавить сливки, масло, сметану – будет достаточно одной большой ложки.
  3. Запеканку нужно поставить в духовку до того момента, пока она окончательно не прогреется. При резком нагревании поверхность теста сразу превратится в корку и лопнет. Ставить тесто можно через пару минут после включения духовки.Десерт будет постепенно нагреваться, благодаря чему хорошо поднимется.
  4. Вам не нужно откладывать много яиц. Избыток придаст блюду твердый, резиновый вид. Для воздушности отдельно взбить желтки и белки.
  5. Просеять муку. Этот шаг делает запеканки пухлыми и мягкими. Это становится видно даже по тесту — оно нежное, как сметана.

Если не класть в блюдо яйца, можно сделать его еще более диетическим. Как правило, желтки придают запеканке аппетитный желтоватый цвет.Но для этой цели их можно заменить куркумой. Если хотите положить меньше сахара, то можно добавить в тесто курагу. Получается вкусная запеканка без яиц и манки на рисовой муке.

Пищевая сода или разрыхлитель: что лучше?

Многие хозяйки привыкли к старинному способу добавления соды в выпечку путем гашения уксусом. Но опытные повара рекомендуют смешивать соду с сухими ингредиентами, а уксус с жидкими. После подключения реакция будет происходить уже в тесте.Но не всегда эти способы помогают получить воздушный творожный десерт. Происходит это потому, что для ожидаемого результата нужно знать точное соотношение соды с уксусом и мукой. Если вы переборщите с пищевой содой, ваша выпечка будет иметь плохой вкус. Чтобы этого не произошло, придумали рецепт с разрыхлителем.

Разрыхлитель представляет собой смесь муки, соды и лимонной кислоты. Иногда муку заменяют крахмалом для увеличения срока хранения порошка. Смесь готовится с целью правильной реакции соды и кислоты в нужное время и без остатка.Если добавить разрыхлитель, то необходимая реакция происходит уже в тесте. Но бывают ситуации, когда предпочтительнее добавить пищевую соду. Например, отлично получается, если в запеканку добавить мед, шоколад, цитрусовый сок, коричневый сахар. Пищевая сода в 4 раза сильнее разрыхлителя.

Примерное соотношение — чайная ложка разрыхлителя на 125 г муки, или четверть чайной ложки пищевой соды на такое же количество муки.

В духовке и мультиварке

Готовить творожную запеканку легко и быстро, чаще всего она приходится по вкусу даже тем, кто не слишком любит творог.Происходит это потому, что кисломолочный продукт получается очень вкусным, легким и нежным. Главное условие вкусной воздушной запеканки – соблюдение правил приготовления десерта. Мультиварка позволяет ускорить и облегчить процесс приготовления. В мультиварке запеканка получается не хуже, чем в духовке. А вот верхушка оказывается не такой прожаренной и румяной. Для приготовления установите режим «Выпечка» на 30 – 60 минут.

Но не каждому нравится отстраняться от процесса приготовления.В этом случае следует испечь запеканку в духовке, выбрав рецепт, как приготовить творожную запеканку в духовке. Современные духовки оснащены огромным количеством функций и режимов. В них десерт получится румяным и аппетитным. Главное, следить за временем приготовления, следить, чтобы запеканка не подгорела и не пропеклась.

Время приготовления

Однозначно ответить на вопрос о времени приготовления творожной запеканки не получится.Это зависит от возможностей духовки или другого прибора, выставленной температуры. Важную роль играют используемые ингредиенты, высота и толщина запеканки. Среднее время выпекания запеканок в духовке составляет 35 – 45 минут, но это лишь примерный ориентир.

Чтобы понять, готова ли творожная запеканка в духовке или мультиварке, нужно проткнуть ее зубочисткой. Если она остается чистой, блюдо готово.

Топпинги и добавки

Топпинг представляет собой фруктовый или ягодный сироп, используемый для придания различных вкусов, включая творожные запеканки.Топпинг поможет сделать из обычного десерта праздничный десерт. По консистенции это густой сироп, что позволяет делать узоры и другой декор для украшения.

Топпинг можно купить или приготовить самому. С его помощью получается. Ассортимент в специализированных магазинах очень большой – это яблочные, банановые, вишневые, клубничные, малиновые и другие вкусы. Есть молочные, ванильные, карамельные, шоколадные и кленовые. Посыпка придаст творожной запеканке особый аромат или густоту.Заправка подходит как для холодных, так и для горячих блюд. Если украсить ею сладкую запеканку, можно получить глянцевую, красивую поверхность с переливами. Эти сиропы продаются в удобных бутылочках, чтобы при желании можно было раскрасить декор. Чтобы сделать десерт более оригинальным, в него добавляют различные ягоды, корицу, мускатный орех, шоколад, цедру и апельсиновый сок.

Соусы и декор

Соус в кондитерских изделиях является показателем изысканности. Он позволяет усилить вкус десерта, добавить сочности любому блюду, в том числе и творожной запеканке.Профессиональные кондитеры проводят целые мастер-классы по украшению творожной запеканки и приготовлению соуса.

Соусы кондитерские изготавливают из ягод, фруктов, варенья, меда, кофе, сливок, какао, шоколада, с добавлением спирта — вермута, ликера или коньяка. Процесс приготовления может варьироваться, с загустителями или без них. В любом случае массу уваривают до достижения нужной густоты. После варки его перемалывают, соединяя с крахмалом. Сахар используется для загущения и подслащивания – на его основе варят сироп.Затем, добавляя сливки, муку, белки, масло, сахарную пудру и крахмал, массу доводят до консистенции соуса. Незаменимым приспособлением для приготовления подливы к запеканкам с творогом является миксер для кондитерских изделий.

Для получения особого аромата в состав добавляют ванилин, цедру, корицу, кардамон и др.

Соусы для запекания могут быть горячими или холодными. Их используют на завершающем этапе для отделки и декорирования. При изготовлении требуется брать только свежие качественные продукты.К запеканкам больше подходят фруктовые или ягодные соусы; они подчеркивают вкус десерта.

Польза для детей и взрослых

Остается вопрос, чем полезна запеканка? Запеканка содержит вещества, необходимые для правильной работы организма – витамины и минералы, жиры, белки и углеводы в нужном количестве. В состав десерта также входят:

  • Метионин — аминокислота, которая помогает поддерживать правильную функцию печени.
  • Калий и натрий – регулируют артериальное давление.
  • Витамины С и В – укрепляют стенки сосудов.
  • Белки – необходимы для поддержания иммунной функции.
  • Витамины А, Е, С, антиоксиданты — помогают кишечнику правильно работать, восстанавливая его микрофлору.

В твороге содержится большое количество витаминов, кальция, белков — все эти вещества укрепляют кости, мышцы и в целом благотворно влияют на состояние организма.

Сколько хранится творожная запеканка

Творог и блюда из него будут полезными и вкусными только при сохранении свежести.Творожные продукты, в том числе и запеканки, относятся к скоропортящимся.

Температура хранения всех продуктов из группы скоропортящихся, согласно СанПиН, должна быть в пределах от -2 до +4 градусов Цельсия.

Срок хранения творожной запеканки в холодильнике при поддержании данной температуры 48 часов.

Итак, творожная запеканка – очень вкусное и полезное блюдо, ее допустимо есть на завтрак и даже на ужин. Можно добавить фрукты и ягоды, придав новый вкус.Существует огромное количество различных рецептов приготовления такого десерта из творога. Каждый может выбрать на свой вкус.

Вкусный, ароматный, «правильный». Такую творожную запеканку уже много лет готовят на завтрак в ресторане при старой гостинице советских времен.

Несколько советов:

— На вкус запеканки большое влияние оказывает качество творога, он не должен быть кислым или старым, лучше всего подойдет домашний жирный творог, который необходимо натереть или взбить блендером до состояния крема, напоминающего по консистенции сыр Филадельфия.Дешёвый магазинный творог так не сравнишь; все равно остаются мельчайшие комочки.

Не забудьте смазать верх выпекаемой запеканки. сливочного масла или жирной сметаны, тогда корочка станет нежной и ароматной.

Помимо ванильного сахара, в тесто творожной запеканки можно добавить цедру лимона, она придаст ни с чем не сравнимый аромат.

С первого раза почти ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная творожная запеканка. Почему это происходит? В чем секрет приготовления детсадовского обеда? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.А также рецепт запеканки из 3-х продуктов.

Ингредиенты

Творог 5-9% — 1 кг
манная крупа — 4 ст.л.
сахар — 4-6 ст.л. (по вкусу творога)
соль — 1/2 ч.л.
яйца — 3шт
ванилин (по вкусу) )
изюм — по вкусу (замочить)

ШАГ 1
Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином. Можно прямо в пену, как при выпечке бисквита или чего-то пышного.

ШАГ 2
Добавить творог в два или один прием, чтобы он хорошо перемешался с яичной смесью, сообщается на сайте.Если творог суховат, то можно добавить сметану или сливки по вкусу и консистенции.

ШАГ 3
Добавить манную крупу и изюм. Бросаю прямо, не выключая комбайна, на малых оборотах. В конце включаю еще на пару минут на максимальную скорость.

ШАГ 4
Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху можно немного смазать сметаной. Выпекать 35-40 минут на среднем огне.

Правильный — творог средней или высокой жирности;

Правильное соотношение основных ингредиентов – творога, яиц и муки;

Предварительная подготовка дополнительных продуктов — фруктов, сухофруктов и др.;

Для нежных запеканок — протирание творога через сито и перемешивание ингредиентов блендером/миксером;

Для рассыпчатой ​​запеканки — творог не вытирать, ингредиенты перемешать вилкой;

Правильная последовательность закладки продуктов: сначала смешиваем яйца и сахар, затем порциями добавляем творог, в последнюю очередь — набухшую манку, если используются дополнительные ингредиенты — добавляются в последнюю очередь;

Для особой нежности запеканки можно разделить яйца на белки и желтки, взбить белки со щепоткой соли до пиков и добавить последние в массу, смешанную со всеми ингредиентами (включая дополнительные).

Чтобы творожная запеканка хорошо пропеклась, не делайте ее слишком высокой – чем она тоньше, тем лучше. Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную манкой или панировочными сухарями форму, лучше — с разрезными краями. Чтобы запеканка не опадала, соду в нее добавлять не стоит, а нужно выпекать в разогретой до 150-180 градусов духовке до зарумянивания, что и будет основным сигналом того, что блюдо готово.

6 кулинарных секретов

Как приготовить творожную запеканку в духовке по-домашнему? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

Основа рецепта – творог, по данным readweb.org. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если использовать деревенские продукты, результатом будет правильная консистенция и вкус.

Правильно взбить яйца. Вкусная творожная запеканка как в детском саду получается не только из правильных ингредиентов, но и из способа приготовления. Если по рецепту вам нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не текущая.Тогда творожная запеканка, как на огороде, выйдет высокой и воздушной.

Нет муки. Чтобы кекс не падал и сохранял форму, готовьте его с манной крупой. И не добавляйте муку. Смешав все ингредиенты с манкой, обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для набухания.

Манка вареная. По рецепту сырая крупа используется в творожной запеканке в духовке как на огороде. А вот если приготовить выпечку из готовой манной каши, вкус будет еще нежнее.И такой пирог не отвалится после остывания.

Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки – 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерной выпечки. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.

Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо запарить, иначе он будет сухим.Если его залить горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. Изюм по правилам следует запарить в крутом чае 2-3 минуты или обдать кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.

Из всей еды, которой меня кормили в детстве в детском саду и школе, у меня остались только приятные воспоминания об этой творожной запеканке … Про вкус промолчу — ее и так все знают.Добавлю лишь, что домашняя запеканка получается даже вкуснее, чем ресторанная. Рецепт взят из классической книги «О вкусной и здоровой пище». Так готовили запеканку наши бабушки и мамы.

Запеканка из творога

Общее время приготовления — 1 час 25 минут
Время активного приготовления — 25 минут
Средняя стоимость
Калорийность на 100 г — 246 ккал
Порций — 8

Как приготовить творожную запеканку

Ингредиенты:

Творог — 1 кг.
Совет: Давно не получала эту запеканку из-за того, что выбрала не тот творог. Тот, что продается в вакуумной упаковке со сроком хранения более двух недель, не подходит, так как он обычно прессованный и слишком сухой для этого рецепта. Запеканка из домашнего творога тоже не получится, так как в нем слишком много жидкости и запеканка не поднимется (творог скорее сварится, чем пропечется). Для приготовления правильной творожной запеканки оптимально использовать творог в таких прямоугольных упаковках, как на моем фото: 200 г, жирность от 5 до 10%, срок годности — до 1 недели.
Яйцо — 2 шт. Если яйца маленькие, то можно взять 3 штуки.
Сметана — 6 ст.л. Жирность от 20%
Сахар — 6 ст.л.
Манная крупа — 4 ст.л.
Изюм — 200 гр.(можно добавить другие сухофрукты или цукаты, орехи)
Масло сливочное — 6 ст.л.
Ванилин — по вкусу
Соль по вкусу

Подготовка:

Смажьте форму для запекания маслом.
Смешать, аккуратно перемешивая деревянной лопаточкой, творог, масло, яйца, манку, изюм, ванилин, соль.

По вкусу: если сахара мало, то можно добавить еще (я обычно добавляю еще столовую ложку). Выложите творожную массу в форму для запекания, разровняйте и смажьте сверху сметаной.

Обычно в рецептах указывается, сколько времени уходит на выпечку того или иного продукта. Но часто у разных поваров разное время приготовления! Один испечет пирог за полчаса, а у другого будет 15 минут и готово! И хорошо, что он, кулинар, был начеку, заглянул в духовку, увидел, что выпечка готова, и вовремя ее выключил.Происходит это потому, что все печи разные и у каждой свой характер. И поэтому, чтобы выпечка была удачной, нам необходимо найти общий язык с нашей духовкой и, конечно же, уметь проверять готовность выпечки из различных видов теста.

Как узнать, готовы ли кексы, пироги, булочки?

А что тут уметь, наверное, подумаете вы. Если он покраснел, то он готов! Но не спешите его доставать: если огонь слишком большой, то бывает так, что пирог выглядит готовым, но как только вы его достанете, он «сжимается» и внутри оказывается жижей.
Сейчас я вам расскажу, как узнать, готов ли пирог, кекс, булочки.

В первую очередь обратите внимание на внешний вид теста: подошло ли оно, приобрело аппетитный румяный «загар»? Отлично! Теперь нужно проверить, пропеклось ли тесто.

Проверенный и самый Лучший способ узнать, готова ли выпечка, попробовать деревянной палочкой (или спичкой, или зубочисткой, но лучше всего палочкой для шашлыка, потому что она длиннее). Проколите корж в самом толстом месте: если на палочке не осталось следов теста, оно сухое – значит, корж точно готов!

Думаю этот способ знают все.Но есть и другие нюансы. Есть много видов выпечки: кексы и печенье; дрожжевая и творожная выпечка; песочное тесто и заварной крем. И для каждого есть признаки готовности.

Кекс готов

С кексами проще всего — когда кекс поднялся, стал румяным, проверяем вышеописанным способом. Палочка легко выходит из теста, сухая? Готовый! Выпеченный маффин получается пышным, «перфорированным» внутри.

Готово к дрожжевой выпечке

Пирожки, булочки, пироги дрожжевые готовые, когда:

  • Поверхность для выпечки краснеет, а если смазать взбитым яйцом, то приобретает красивую блестящую румяную корочку;
  • Для больших дрожжевых пирогов я прочитала признак готовности в старой книге — нижний корж должен немного подрумяниться и легко отставать от противня;
  • А булочки готовы, когда при постукивании по нижней корочке раздается четкий звонкий звук.
  • И, конечно же, при дегустации готовых булочек и пирогов на деревянной палочке не остается теста.

Готовая дрожжевая выпечка пышная, пышная, мягкая.

Как проверить готовность заварного теста

А вот заварные пирожные следует проверять иначе. Когда заварные булочки, кольца и трубочки готовы, они:

  • увеличение размера;
  • корочка слегка трескается, становится румяной и твердой, а если постучать по изделию, то будет слышен характерный звук: заварное тесто внутри пустое, поэтому его можно наполнить разными кремами и начинками.

Как определить готовность слоеного теста

Готовность слоеного узнать легко: выпеченное тесто расслаивается, приобретает золотистый цвет, становится светлым и сухим. Если слоеные изделия бледные, мягкие, значит, они еще влажные и нужно немного повысить температуру.
Готовые изделия золотистые, слоистые по краям и в разрезе.

Проверка готовности песочного теста

А песочные изделия не нужно слишком обжаривать, как торт или дрожжевое тесто – тогда песочницы могут стать твердыми и сухими, их трудно разгрызть.И они должны быть светло-золотистыми, очень рассыпчатыми, что и является главной особенностью песочного теста. Итак, слегка, чтобы не крошилось, пробуем палочкой: тесто сухое, золотистого цвета? Готовый!

Узнать готовность бисквита

Готовый бисквит очень пышный, выше первоначального объема. Проверяем бисквит на готовность тонкой деревянной шпажкой, которая должна легко выходить из теста, оставаясь сухой.

Как узнать готовность творожной выпечки

Творожная выпечка — запеканки, сырники, творожные кексы — это отдельная компания.Выпечка с творогом идет дольше всего, на маленьком огне. Признаком того, что запеканка скоро будет готова, является то, что ее середина уже не жидкая. Слегка встряхните форму, и вы увидите. Если выпечка держит форму, пора увеличить огонь, чтобы верх подрумянился. Когда поверхность творожной запеканки или маффина станет румяной, она готова.

Опубликовано 16 августа 2017 г.

Творожная запеканка знакома многим с детства.Так как его подавали очень часто. А все из-за того, что он очень полезен, так как в твороге содержатся те полезные вещества, которые необходимы растущему организму.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Изюм залить водой, чтобы он немного размягчился.



2. Творог необходимо протереть через сито, чтобы он был нежнее и без комочков.



3. Разбить яйца в миску, добавить немного соли и взбить до однородности.



4.Смешать тертый творог с яйцами, добавить изюм, сахар и хорошо перемешать.



5. Перед выпечкой необходимо подготовить форму. Смажьте его сливочным маслом. Чтобы после выпечки можно было легко вынуть запеканку из формы. Для большей уверенности стенки формы можно притрусить манкой или панировочными сухарями.


6. Для выпечки творожной запеканки я все чаще использую одноразовые формы из алюминиевой фольги. В таких формах запеканка очень хорошо пропечется и доставать из нее запеканку очень легко.


7. Вылить творожную массу в форму, на поверхность положить немного сливочного масла.


8. Разогреть духовку до 180-190 градусов и поставить форму на 30-40 минут.

Возможно, что при выпечке поверхность запеканки начнет подгорать, что может испортить внешний вид. Это можно исправить, накрыв форму куском фольги.

9. Через 30 минут достаньте запеканку из формы. За красивое блюдо.



10. Разрезать на порции и подавать со сметаной или сладким сиропом.


Приятного аппетита.

Творожная запеканка как в детском саду

Приятного аппетита

Домашняя творожная запеканка

Домашняя запеканка получается вкусной воздушной. Для его приготовления, конечно же, лучше всего брать домашний творог и домашнюю сметану.


Ингредиенты:

  • 1 кг домашнего творога.
    Полстакана манки.
    Полстакана сахарного песка.
    3-4 яйца.
    Полстакана домашнего молока.
    Полстакана домашней сметаны.
    1 горсть изюма
    Сливочное масло.
    Соль.
    Форма для запекания.

Процесс приготовления:

1.Чтобы изюм в запеканке был мягким, его нужно предварительно замочить в воде.
2.Банку сначала залейте молоком, чтобы она немного набухла.
3. Творог можно протереть через сито или размять вилкой.Это сделает домашний творог мягким и податливым.

Если творог получится суховатым, то в него нужно будет добавить пол столовой ложки сметаны.

4. В миску вбить яйца, немного посолить и взбить венчиком или миксером.
5. Яйца взбить до однородности и добавить остальные ингредиенты, а именно масло, сахар, творог, манку, изюм. Смешайте все ингредиенты до однородности.
6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте манной крупой.
7.Выложить творожную массу в форму и красиво разровнять. При желании запеканку можно смазать сверху взбитым желтком, который при запекании даст красивую румяную корочку.
8. Ставим форму в духовку на 40-50 минут и выпекаем при температуре около 180-190 градусов.
9. Готовое изделие подается уже нарезанным со сметаной или сладким сиропом.

Домашняя творожная запеканка готова приятного аппетита.

Банановая запеканка

Приятного аппетита

Творожно-рисовая запеканка

Очень сытное и вкусное лакомство.Рис очень хорошо сочетается с творогом. Мы также добавим немного апельсина для более пикантного вкуса.


Ингредиенты:

  • Творог 600 грамм.
    Рис 150-200 грамм.
    Оранжевый 1 шт.
    Стакан сахара.
    Сливочное масло.
    3-4 куриных яйца.
    Мука пшеничная 1-2 ст.л.
    Сушеная вишня или изюм без косточек.

Процесс приготовления:

1.Для запеканки нам понадобится готовая, поэтому хорошо промываем ее водой и ставим готовиться.
2. Если вы используете изюм, его необходимо сначала промыть и залить теплой водой. Если вы хотите использовать вместо изюма что-то другое, ну, например, вишню, то замачивать ее не нужно, так как она заберет влагу из самой запеканки.
3. Пропустить творог через сито или измельчить блендером или мясорубкой. Это сделает запеканку более нежной и воздушной.
4. В миску вбиваем яйца, немного подсаливаем и взбиваем яйца любым способом, пока они не станут твердыми. Далее добавляем сахар, тертый творог.Все хорошо перемешать, если масса получится слишком жидкой, добавить немного муки, перемешать, добавить вишни, отварной рис, столовую ложку размягченного сливочного масла. Перемешиваем тесто, чтобы все ингредиенты были как однородная масса.

5. Тесто готово, теперь приготовим форму для запекания и апельсин. Кожура апельсина содержит горечь, которую необходимо удалить. В этом нам поможет крутой кипяток. Берем апельсин и несколько раз опускаем его в кипящую воду. Затем нарезаем его небольшими кружочками.
6. Смажьте форму растительным маслом, затем посыпьте сахаром. На дно формы выложить дольки апельсина и залить творожной массой.
7.Поставить блюдо в духовку на 30-40 минут. Выпекать при 180-190 градусах.
8. После обжаривается и пропекается со всех сторон. Запеканке нужно дать время остыть прямо в форме.

9.Затем накрыть блюдо блюдом или тарелкой, перевернуть блюдо, сняв тем самым запеканку.
10. Остается нарезанным и можно подавать. Приятного аппетита.

Рецепт творожной запеканки без манки

Практически все рецепты приготовления творожной запеканки предполагают использование манной крупы или муки. А я предлагаю вам рецепт приготовления запеканки на одном твороге без использования манки. И поверьте, блюдо от этого ни капли не теряет. Угощение остается вкусным. К тому же приготовить такую ​​запеканку ничуть не сложнее.


Ингредиенты:

  • 500 граммов творога.
    4 яйца.
    Стаканы сахарного песка.
    2-3 ​​столовые ложки сметаны.
    2 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала
    Небольшой пакетик ванили.
    Сахарная пудра для украшения блюда.

Процесс приготовления:

1. Отделить желтки от белков.

Во многих рецептах пишут, что для того, чтобы белки хорошо взбились, их нужно предварительно остудить. Но могу сказать, что этим пунктом можно пренебречь для запеканки. Так как нам не нужно взбивать яйца до густой пены или, как говорят, до твердых пиков.

1.1 И так делим яйца на белки и желтки.
2. Размять творог вилкой или измельчить блендером.
3. В глубокой миске соединяем почти все ингредиенты творог, крахмал, ванилин, желтки, сахар, сметану. Все хорошо перемешать и дать немного времени, чтобы сахар полностью растворился.
4. Пока растворяется сахар, займемся белками, их нужно взбить до средней пены. А для того, чтобы белки лучше взбивались, добавляем немного соли.
5.Когда белки взбиты, соединить их с творожной массой, перемешать и можно выкладывать массу в подготовленную форму.
6. Запекаем творог в духовке при температуре 190-200 градусов около получаса.
7.Достать запеканку, аккуратно переложить ее на блюдо, посыпать сахарной пудрой и можно подавать на стол.
8.Творожная запеканка без манки готова приятного аппетита.

Рецепт творожной запеканки для мультиварки

Мультиварка – это мини-печь, в которой также можно приготовить творожную запеканку.И вам не составит труда, просто следуйте рецепту и все получится просто и вкусно.


Ингредиенты:

  • Творог 500.
    Манная крупа 3 ст.л.
    Яйца 3 шт.
    Сливочное масло 40-50 грамм.
    Сахарный песок в стакане без предметного стекла.
    Чайная ложка разрыхлителя.
    Изюм, вишня, чернослив на выбор.
    Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чтобы запеканка получилась воздушной и нежной, необходимо яйца взбить в пену.Для этого в миску вбиваем яйца, добавляем немного соли и начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Примерно через 2-3 минуты нужно всыпать подготовленный по рецепту сахар. Взбивайте еще 2 минуты.

2. Размягчить творог вилкой, блендером или мясорубкой.

3. В яичную пену добавить разрыхлитель, половину сливочного масла и творог и ягоды, по классике изюм. 4. Хорошо перемешайте до однородности.

5. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее творожную массу.Ставим чашу в мультиварку и выставляем режим запекания. Время приготовления около 30-40 минут. Но у каждой мультиварки свои настройки, поэтому время может отличаться.

6. Когда мультиварка приготовит блюдо, проверьте его готовность, если бортики недостаточно румянятся, можно поставить таймер еще на 15-20 минут.

7. Запеканка, приготовленная в мультиварке, получается нежной, воздушной и сытной, такое блюдо может удивить гостей, ведь его мало кто готовит.

8. Перед подачей украсить сахарной пудрой.Подавать запеканку горячей со сметаной или сладким сиропом можно также с клубничным или малиновым джемом. Приятного аппетита.

правила приготовления творожной запеканки в духовке. Рецепт творожной запеканки как в детстве Как узнать, что запеканка готова

Помните, в далеком детстве у каждого из нас было любимое кулинарное блюдо, которое готовили нам в школе или дома, и, возможно, вас осчастливили им и мама, и бабушка.Почему-то именно с этим моментом у меня ассоциируется творожная запеканка. И сколько бы ни прошло времени, я до сих пор помню вкус той знакомой с детства запеканки. В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожную запеканку.

Полезная и питательная творожная запеканка

На самом деле творог – один из самых полезных продуктов. Он очень питателен и ценен тем, что имеет большое количество необходимых организму витаминов. Он полезен как взрослым, так и детям.Правда, дети не очень-то стремятся съесть немного полезного творога. Сейчас предпочтение отдается любым творожным десертам, которые продаются в магазинах. Однако они бесполезны. Зато куча красителей и консервантов вам гарантирована. И не все будут в восторге, попробовав такой продукт. Творожная запеканка считается самым оптимальным питанием. Он очень вкусный, и это привлекает детей, и они его едят с удовольствием, так как он еще и имеет очень аппетитный и красивый вид, особенно если подсластить джемом или джемом, или сгущенкой.Вариантов — море.

Творожная запеканка, приготовленная для детей в детском саду, очень похожа по рецептуре на сырники, которые мы готовим дома. Однако вкус у такого творения из творога намного нежнее, да и готовить его намного проще, поэтому приготовление не составит особого труда.

На ваш суд предлагается простой рецепт приготовления творожной запеканки. Получается очень вкусно и всегда удачно. Приготовив по этому рецепту, вы получите очень пышную, нежную и воздушную запеканку.

Творожная запеканка, рецепт

Подготовка к запуску 500 гр. творога, 100 гр. манная крупа, 100 гр. сахарный песок, 50 гр. молоко. Кроме того, нам понадобится 50 гр. масла и 2 куриных яйца. Желающим не возбраняется добавить по вкусу корицу или ванилин. Кто что любит.

Творог лучше брать средней жирности, обычно хорошо девятипроцентный. Но не исключены и более толстые варианты. Низкокалорийные творожные продукты для запеканки не подходят, так как не исключено, что запеканка получится суховатой.И делая выбор в магазине, отдавайте предпочтение тому творогу, который продается в весовой упаковке, а не тому, что лежит в специальных пачках.

Очень важную роль в этом рецепте запеканки играет соблюдение пропорций ингредиентов. Если переборщить с количеством манки, то может получиться украинский пирог «бабка». Наше блюдо получится не слишком сочным, если молока добавить меньше, чем требуется.

С ингредиентами разобрались, учли основные рекомендации.Итак, начнем разбираться, как приготовить творожную запеканку. Подготовьте большую миску. В ней мы будем делать тесто. Через сито перетираем творог, который мы подготовили заранее. Мягкий или сырный вид творога не требует этой процедуры.

Итак, творог выложен в миску. Добавляем к нему сахар, яйца и все перемешиваем. Для того, чтобы упростить процесс, можно сделать это миксером. Если нет, то бить вручную. Все в этой процедуре приготовления зависит от вкусов и пожеланий.Например, если вы предпочитаете запеканку с рыхлой структурой, с кусочками творога, то творожную массу лучше перемешать вилкой. Если вам нравится пористый вариант запеканки, то взбейте творожную массу миксером. И в этом случае вместо сахара добавьте сахарную пудру. Смягчить масло. А затем добавить его в смесь. И снова начинаем перемешивать творожную массу.

После этого в смесь влить молоко и всыпать туда же манную крупу. И снова наша масса подвергается тщательному перемешиванию.Затем накрыть теплым полотенцем. И так дайте настояться в течение часа. Это нужно для того, чтобы манка немного набухла, что придаст блюду более легкую и воздушную консистенцию.

Выпекаем запеканку

Подготовьте форму для выпечки и слегка смажьте ее сливочным маслом. Предварительно посыпать панировочными сухарями. Альтернативой может быть манная крупа. И выкладываем на него творожную массу. Оберните разрезное дно фольгой, чтобы потом было легче чистить духовку. Многие используют силиконовые формочки для большего удобства.Они являются хорошим вариантом, так как являются отличной защитой от ожогов.

Подготовим печь. Разогрейте его до 200 градусов. Ставим выложенную на форму творожную запеканку в духовку и запекаем. Держим в духовке до появления румяной корочки. Духовку во время приготовления желательно не открывать. Это может привести к тому, что запеканка утонет и не станет воздушной. Чтобы понять, готово наше блюдо или нет, можно воспользоваться зубочисткой. Попробуйте проткнуть кастрюлю прямо посередине.А если зубочистка при вытаскивании сухая, то блюдо готово, и его уже можно вытаскивать.

Предварительно остывшую запеканку разрезать на порции. Выкладываем кусочек на тарелку, украшаем вареньем или сиропом. Вот и все, творожная запеканка готова! Блюдо готово к употреблению.

Это здоровое и простое лакомство. Сейчас вы узнаете несколько новых рецептов. Ведь творожная запеканка может иметь множество вариаций приготовления.

Ингредиенты:
  • яйцо — 1 шт.;
  • творог — 0.5 кг;
  • соль — на кончике ножа;
  • изюм — 0,1 кг;
  • манная крупа — 2 ст. ложки;
  • сахар — 3 ст.л. ложки;
  • ванилин — по вкусу;
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • сметана — 0,1 кг.
Приготовление:
  1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  2. Масло нарезать небольшими кусочками и смешать с творогом. Для удобства можно использовать погружной блендер.
  3. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром. Взбейте их венчиком или миксером до однородности.
  4. Влить яйца в масляно-сливочную смесь.
  5. Теперь добавьте изюм, манную крупу, соль и ваниль. Все перемешать несколько раз.
  6. Противень смазать маслом, посыпать панировочными сухарями.
  7. Вылейте творожную смесь в форму. Все заправить сметаной.
  8. Отправить противень в горячую духовку на 40 минут. Его температура должна быть 180 градусов.
  9. Творожная запеканка как в детском саду готова! Нарежьте его красивыми порциями и подавайте.

Запеканка творожная классическая

  • творог мягкий — 0,6 кг;
  • манная крупа — 3 ст. ложки;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахарный песок — 3-4 ст. ложки.
Пошаговые шаги:
  1. Если в наличии есть обычный творог, то измельчите его в блендере или перетрите через сито, чтобы избавиться от комочков.
  2. Сложите мягкий творог в миску и разбейте туда 3 яйца. Смешайте до однородности.
  3. В будущую запеканку добавить сахар и манку.
  4. Смажьте противень неароматным маслом и вылейте творожную массу. Отправить запекаться.
  5. Оптимальная температура для приготовления 180 градусов, примерное время 30-40 минут.

По истечении указанного времени проткнуть форму деревянной палочкой, если она мокрая, поставить блюдо допекаться дальше. Если палочка сухая, значит, запеканка готова.Его можно украсить и подать на стол. Приятного аппетита!

Легкая диета пошаговый рецепт

Предлагаем вам приготовить это блюдо в мультиварке, ведь тогда вам не нужно будет использовать так много масла.

Состав:
  • творог сухой обезжиренный — 0,4 кг;
  • манная крупа — 4 ст. ложки;
  • творог мягкий обезжиренный — 0,3 кг;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • соль — на кончике ножа.
Приготовление:
  1. В большой кастрюле смешайте оба вида творога. Смешайте их вручную, чтобы консистенция была максимально однородной.
  2. Теперь добавьте к творогу сырые яйца. Все смешать блендером.
  3. Добавить в творог сухие ингредиенты: соль, ванилин и манку.
  4. Смажьте чашу электроприбора сливочным маслом.
  5. Всю массу положить в мультиварку. Выберите режим «Мультиповар» и вручную установите необходимые параметры.Температура – ​​120 градусов, время – 50 минут.
  6. Запеканка в мультиварке с хрустящей корочкой готова! Украсьте свежими ягодами и подавайте.

Запеканка творожная Неженка

Состав:
  • сахар — по вкусу;
  • творог (домашний) — 0,5 кг;
  • лимон (маленький) — 1 шт.;
  • мука в/с — 4 ст. ложки;
  • курага — 0,1 кг;
  • яйца столовые — 3 шт.;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • масло сливочное — 50 грамм;
  • сода — ½ чайной ложки;
  • соль — 1 щепотка.
Пошаговые инструкции:
  1. Заранее достаньте масло из холодильника.
  2. Свежий творог прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
  3. Смешать с солью, ванилином и сахаром.
  4. Лимон промойте и натрите цедру на мелкой терке. Переложите его к творогу.
  5. Разбавьте газировку свежим лимонным соком и положите в миску с остальными ингредиентами.
  6. В творожную массу разбиваем яйца.
  7. Добавить мягкое сливочное масло.Тщательно все перемешать.
  8. Курагу залить кипятком и нарезать мелкими кубиками. Переложите его в основную массу.
  9. На противень постелите пергаментную бумагу, смажьте ее маслом и выложите туда творожную смесь.
  10. Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте туда будущую запеканку. Поставьте противень на среднюю полку.
  11. Творожная запеканка готова. Украсьте его по своему желанию и побалуйте свою семью.

Шоколадно-творожная запеканка в духовке (без муки и манки)

Состав:
  • молоко — 0.12 л;
  • творог — 0,5 кг;
  • какао-порошок — 15 грамм;
  • сахар — 0,18 кг;
  • крахмал (кукурузный) — 3 ст. ложки;
  • яйца — 4 шт.;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • сливочное масло — 1 чайная ложка.
Пошаговые шаги:
  1. Разомните творог вилкой или ложкой, чтобы он имел однородную консистенцию.
  2. Добавить ваниль и сахар. Смешайте все.
  3. Разбить яйца. Смешайте немного вручную, а затем используйте погружной блендер.Он разобьёт любые комочки, а масса будет нежной и однородной. Даже если на первом этапе у вас не получилось идеальной смеси, то блендер все исправит.
  4. Третью часть творожного теста переложить в отдельную емкость. Добавляем туда какао и все перемешиваем.
  5. Поместите весь крахмал в белую смесь.
  6. Влить все молоко в шоколадную массу.
  7. Обе смеси тщательно взбить блендером.
  8. Приступаем к выкладке теста: 1) Смажьте маслом дно и стенки противня.2) Первым слоем выкладываем кусок белого теста. 3) Теперь делаем шарик из шоколадного теста. 4) Чередуйте оба теста, пока не закончите. Сверху сделать узор из шоколадного теста.
  9. Отправить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку. Ориентировочное время выпечки 40 минут.
  10. Охладите выпечку.
  11. Готовую запеканку нарежьте тонкими ломтиками так, чтобы был виден рисунок, и подавайте к столу.

Запеченное с бананами

Состав:
  • мед — 3 чайные ложки;
  • творог — 0.25 кг;
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка;
  • бананы (маленькие) — 2 шт.;
  • масло рафинированное — 1 чайная ложка;
  • мороженое — для подачи;
  • яйцо — 1 шт.
Приготовление:
  1. Смешать творог с яйцом. Все смешать погружным блендером.
  2. Добавить ванильный сахар и мед.
  3. Нарежьте бананы кольцами. Их высота должна быть около 0,5-0,7 см.
  4. Смажьте форму рафинированным маслом и выложите в один слой нарезанные бананы.
  5. Сверху равномерно распределите творожную смесь.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в ней банановое лакомство около получаса.
  7. Банановую запеканку нарезать кусочками, разложить по тарелкам. Положите рядом шарик мороженого. Приятного аппетита!

С добавлением яблок

Состав:
  • манная крупа — 1 ст.л. ложка;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • домашний творог — 0.5 кг;
  • яблоко (крупное) — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • сливочное масло — 70 грамм.
Приготовление:
  1. Взбейте яйца.
  2. Смешайте их с сахаром.
  3. Отдельно измельчить творог и добавить в яичную массу. Все смешать погружным блендером.
  4. Добавить манго.
  5. Небольшими порциями введите просеянную муку.
  6. Сливочное масло растопить на водяной бане и влить в творог. Тесто готово.
  7. Смажьте противень маслом.Сверху все присыпать мукой и выложить творожное тесто.
  8. Нарежьте красивыми ломтиками и разложите их вертикально по всей запеканке.
  9. Установите температуру 180-190 градусов и выпекайте яблочную запеканку около 25 минут. Оно должно стать румяным и аппетитным.
  • масло кукурузное — для смазывания противня;
  • творог (жирность 5%) — 1 кг;
  • мука льняная — 30 грамм;
  • сметана (15% жирности) — 4 ст. ложки;
  • овсяные хлопья — 30 грамм; подсластитель
  • — 15 грамм;
  • изюм — 70 грамм.
  • Для глазури:
    • какао-порошок – 30 грамм;
    • вода — пропорции зависят от консистенции глазури;
    • подсластитель — 3 грамма.
    Пошаговые шаги:
    1. Несколько раз промойте изюм и залейте его кипятком, чтобы он набух.
    2. Смешать творог и сметану. Вымесите эту смесь руками до однородности. Добавьте подсластитель.
    3. Добавьте льняное семя, корицу и овсяные хлопья. Смешайте все. Этот компонент можно изготовить самостоятельно.Просто смолоть в кофемолке льняные или овсяные хлопья.
    4. Изюм откинуть на дуршлаг и соединить с творожной массой.
    5. Противень смазать маслом и выложить творожное тесто.
    6. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в ней десерт около 40 минут.
    7. Пока запеканка выпекается, можно приготовить для нее глазурь. Сначала вскипятите воду.
    8. В небольшой миске смешайте какао-порошок и подсластитель. При постоянном помешивании влить кипяток. Глазурь готова.
    9. Дайте запеканке остыть, затем полейте ее глазурью. Когда глазурь застынет, лакомство можно подавать на стол.

    Пышная творожная запеканка с манкой (с изюмом)

    • яйца — 5 шт.;
    • творог — 1 кг;
    • манная крупа — 5 ст. ложки;
    • изюм — 0,1 кг;
    • сахар — 5 ст. ложки;
    • ванилин — 1 щепотка.
    Пошаговые инструкции:
    1. Промойте изюм и оставьте его в горячей воде на 15 минут.
    2. Белки сразу отделить от желтков;
    3. Один желток отложить отдельно, он нужен для смазывания запеканки.
    4. Взбить миксером все пять белков в пышную пену.
    5. Слегка взбить 4 яичных желтка. Добавьте к ним сахар.
    6. Творог немного растереть и выложить к желткам.
    7. Добавить к желткам манную крупу, все перемешать.
    8. Желтковую массу смешать с белками. Делайте это ложкой. Будьте очень осторожны, чтобы белки не осели.
    9. Добавить набухший изюм. Все перемешать несколько раз и оставить творожное тесто настаиваться не менее 3 часов. За это время манка должна набухнуть.
    10. Смажьте противень маслом и выложите на него все тесто. Сверху запеканку полить взбитым желтком.
    11. Отправить форму в горячую духовку на 40 минут. Его температура должна быть 180 градусов.
    12. Творожная запеканка в духовке готова! Полить его сгущенным молоком и поставить на стол.

    С первого раза почти ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная творожная запеканка.Почему это происходит?

    В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

    А также рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

    Творожная запеканка как в детском саду – проверенный многими мамами способ приучить ребенка кушать творог. В чистом виде мало кто из малышей ест его с удовольствием.А так как этот продукт является одним из самых необходимых для растущего организма, то нужно идти на хитрости и хитрости.

    Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не несет никакого вреда, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

    Для тех, кто беспокоится о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт – в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

    6 кулинарных секретов

    Как приготовить творожную запеканку в духовке как в детском саду? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

    1. Основа рецепта – творог. Он должен быть дома. А вместе с ним и сметану. Если брать деревенские продукты, в результате получится правильная консистенция и вкус.

    2. Тщательно взбейте яйца. Вкусная творожная запеканка как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, но и от способа приготовления.Если по рецепту вам нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка, как в детском саду, выйдет высокой и воздушной.

    3. Нет боли. Чтобы лепешка не опадала и сохраняла форму, готовьте ее с манкой. И не добавляйте муку. Смешав все ингредиенты с манкой, обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для набухания.

    4. Манка сваренная. По рецепту в творожной запеканке в духовке, как и на огороде, используются сырые крупы. А вот если приготовить выпечку из готовой манной каши, вкус будет еще нежнее. И такой пирог не отвалится после остывания.

    5. Температура выпечки. Максимальная температура для рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки – 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов.Это оптимальная температура для равномерной выпечки. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.

    6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам изюм нужно 2-3 минуты запарить крутым чаем или обдать кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит и форму, и вкус.

    Этот рецепт творожной запеканки в духовке совсем как в детском саду. Там дети с удовольствием едят блюдо. Этот рецепт также легко повторить дома.

    Ингредиенты:

    * творог — 300 г

    * манная крупа — 4 ст.л.

    * сметана — полстакана

    * сахар — 4 ст.л.

    * яйцо — 2 шт. — 100 г

    * ванилин — щепотка

    * соль — четверть чайной ложки

    Кулинария

    1. Изюм промыть и замочить в кипятке.

    2. Сметану смешать с манкой и дать постоять 10-15 минут для набухания.

    3. В чашу блендера положите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилином и солью.

    4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до пасты.

    5. Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены.

    6. Аккуратно вмешать творожное тесто в яичную массу, чтобы пена не опадала.

    7. Добавить изюм, перемешать.

    8. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манной крупой. Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

    Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

    Ингредиенты:

    * манная крупа — 150 г

    * молоко — 250 мл

    * сахар — 100 г

    * яйцо — 3 шт.

    * сметана — 2 ст.л.

    Кулинария

    1. Разбавьте молоко водой 1:1. Варить манку на молоке до густоты.

    2. Кашу немного остудить, размешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.

    3. Смажьте противень или форму маслом и посыпьте панировочными сухарями или манной крупой, чтобы блюдо не прилипало.

    4. Разровнять кашу.

    5. 1 яйцо размешать со сметаной и покрыть небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.

    6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

    Этот рецепт творожной запеканки в детском саду состоит всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта отличается тем, что готовится без манки.

    Ингредиенты:

    * творог — 600 г

    * яйцо — 3 штуки

    * сахар — 6 столовых ложек

    * по желанию можно добавить ваниль или корицу

    Кулинария

    1. Смешайте все ингредиенты в блендере.

    2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.

    3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Выровняйте это.

    4. Отправить в духовку на 20-30 минут, готовить при 180-200 град. Когда края по бокам начнут покрываться румяной корочкой, его следует вынуть из духовки.

    В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты.Калорийность выпечки на 100 грамм всего 129 ккал. Однако из этих ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

    Ингредиенты:

    * творог нежирный — 200 г

    * яйцо — 2 шт.

    * кефир — полстакана

    * крахмал кукурузный или рисовый — 3 ст.л.

    * разрыхлитель — 1 ч. л. — по вкусу

    Кулинария

    1. Взбейте яйца с фруктозой.Добавить кефир с крахмалом, размешать.

    2. Добавить в смесь творог и размять вилкой.

    3. Чтобы тесто для творожной запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Добавить разрыхлитель, тщательно перемешать.

    4. Смажьте форму жиром или используйте пергамент. Выливаем тесто и готовим в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

    И напоследок несколько советов, как приготовить творожную запеканку как в детском саду.

    Готовьте только свежие ингредиенты. Распространен миф о том, что если продукт просрочен, из него можно что-то испечь. Это не вариант. Если у вас несвежий творог или сметана имеют горьковато-кислый вкус, можно не использовать ее. Особенно, если вы готовите для ребенка.

    Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не изменится.Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

    Творожная запеканка: просто и вкусно! Творожная запеканка знакома многим с детства. Вкусная творожная запеканка готовится гораздо быстрее любого пирога, а вкусная творожная запеканка намного полезнее. Приготовление творожной запеканки значительно упростит миксер или блендер, с ним намного проще приготовить творожную запеканку. Рецепт творожной запеканки есть в том или ином виде в различных национальных кухнях, поэтому ответ на вопрос, как приготовить творожную запеканку, не может быть однозначным.Если вы спросите итальянца, как приготовить запеканку из творога, он расскажет вам рецепт кассаты или рецепт запеканки из рикотты. Француз расскажет, как приготовить творожную запеканку по-французски. Кавказская — как приготовить Клубанскую творожную запеканку. Американка — как приготовить творожно-творожную запеканку.

    Не стоит бояться вопросов о том, как испечь творожную запеканку, как приготовить творожную запеканку и т. д. Приготовление творожной запеканки, пожалуй, самый простой способ приготовить вкусный десерт.Но важен не только рецепт вкусной творожной запеканки. Для того чтобы у вас получилась воздушная творожная запеканка, большое значение имеет качество творога. Творог для запеканки должен быть натуральным, свежим, не слишком жирным, иначе может всплыть.

    Теперь о том, как испечь творожную запеканку. Запеканка из творога готовится быстро. Смешиваем творог, яйца, сахар, муку или манку, фрукты или сухофрукты, промазываем сверху сметаной и запекаем.Это можно сделать в духовке или мультиварке. В духовке творожную запеканку обычно готовят на сковороде. В специальной форме готовится и творожная запеканка. Рецепт простой, но вкусный. Помимо описанных выше ингредиентов, вы можете использовать немного макарон и сделать творожную запеканку более сытной. Это может быть творожная запеканка с макаронами, творожная запеканка с макаронами. Но если вас интересует простая творожная запеканка, творога, сахара и яиц будет достаточно.

    Творожная запеканка с фруктами имеет изумительный вкус: творожная запеканка с грушами, яблоками, творожная запеканка с малиной, творожная запеканка с клубникой. Но еще чаще творожную запеканку готовят с изюмом или другими сухофруктами, которые всегда есть в наличии. Такая творожная запеканка понравится вашим детям больше, чем простой творог.

    Пышная творожная запеканка готовится просто: нужно сделать тесто для запеканки более жидким, хорошо взбить его миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя.40 минут в духовке и нежная творожная запеканка готова. Если вы на диете, вам понадобится диетическая творожная запеканка – рецепт творожной запеканки без муки как раз для вас. Она менее калорийна, чем творожная запеканка с мукой. Рецепт творожной запеканки без яиц имеет еще меньшую калорийность.

    Надеемся, вы найдете у нас подходящий рецепт приготовления творожной запеканки и научитесь готовить творожную запеканку.А если у вас остались вопросы, как приготовить творожную запеканку, наш рецепт творожной запеканки с фото (творожная запеканка с фото) и комментарии пользователей дадут на них ответы.

    Опубликовано 16 августа 2017 г.

    Творожная запеканка знакома многим с детства. Так как его подавали очень часто. А все из-за того, что он очень полезен, так как в твороге содержатся те полезные вещества, которые необходимы растущему организму.

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления:

    1.Залейте изюм водой так, чтобы он немного размок.



    2. Творог необходимо протереть через сито, чтобы он был нежнее и без комочков.



    3. Разбить яйца в миску, добавить немного соли и взбить до однородности.



    4. Протертый творог смешать с яйцами, добавить изюм, сахар и хорошо перемешать.



    5. Перед выпечкой необходимо подготовить форму. Смажьте его сливочным маслом. Чтобы после выпечки можно было легко вынуть запеканку из формы.Для большей уверенности стенки формы можно притрусить манкой или панировочными сухарями.


    6. Для выпечки творожной запеканки я все чаще использую одноразовые формочки из алюминиевой фольги. В таких формах запеканка очень хорошо пропекается и доставать из нее запеканку очень легко.


    7. Выливаем творожную массу в форму, на поверхность кладем немного сливочного масла.


    8. Разогрейте духовку до 180-190 градусов и поставьте форму на 30-40 минут.

    Возможно, что при выпечке поверхность запеканки начнет подгорать, что может испортить внешний вид. Это можно исправить, накрыв форму куском фольги.

    9. Через 30 минут достаньте запеканку из формы. За красивое блюдо.



    10. Разрезать на порции и подавать со сметаной или сладким сиропом.


    Приятного аппетита.

    Творожная запеканка как в детском саду

    Приятного аппетита

    Творожная запеканка в домашних условиях

    Домашняя запеканка получается вкусной воздушной.Для его приготовления, конечно же, лучше всего брать домашний творог и домашнюю сметану.


    Ингредиенты:

    • 1 кг домашнего творога.
      Полстакана манки.
      Полстакана сахарного песка.
      3-4 яйца.
      Полстакана домашнего молока.
      Полстакана домашней сметаны.
      1 горсть изюма.
      Сливочное масло.
      Соль.
      Форма для запекания.

    Процесс приготовления:

    1.Чтобы изюм в запеканке был мягким, его нужно предварительно замочить в воде.
    2. Предварительно залейте манку молоком, чтобы она немного набухла.
    3. Творог можно пропустить через сито или размять вилкой. Так домашний творог станет мягким и податливым.

    Если творог получится суховатым, то в него нужно будет добавить пол столовой ложки сметаны.

    4. В миску вбить яйца, немного посолить и взбить венчиком или миксером.
    5. Яйца взбить до однородности и добавить остальные ингредиенты, а именно масло, сахар, творог, манку, изюм. Смешайте все ингредиенты до однородности.
    6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте манной крупой.
    7. Перекладываем творожную массу в форму и красиво разравниваем. При желании верх запеканки можно смазать взбитым желтком, что при выпечке даст красивую румяную корочку.
    8. Поставить форму в духовку на 40-50 минут и выпекать при температуре около 180-190 градусов.
    9. Готовое изделие подается уже нарезанным со сметаной или сладким сиропом.

    Домашняя творожная запеканка готова.

    Банановая запеканка

    Приятного аппетита

    Запеканка из творога и риса

    Очень сытное и вкусное блюдо. Рис очень хорошо сочетается с творогом. И добавим немного апельсина для пикантности вкуса.


    Ингредиенты:

    • Творог 600 грамм.
      Рис 150-200 грамм.
      Оранжевый 1 шт.
      Стакан сахара.
      Сливочное масло.
      3-4 куриных яйца.
      Мука пшеничная 1-2 ст.л.
      Вишня или изюм сушеные без косточек.

    Процесс приготовления:

    1. Для запеканки нам понадобится готовая, поэтому хорошо ее промоем, зальем водой и поставим кипятиться.
    2. Если вы используете изюм, то его необходимо предварительно промыть и залить теплой водой. Если вы хотите вместо изюма использовать что-то другое, например, вишни, то замачивать их не нужно, так как они будут забирать влагу из запеканки.
    3. Творог протереть через сито или измельчить блендером или мясорубкой. Так запеканка получится более нежной и воздушной.
    4. В миску вбиваем яйца, немного подсаливаем и взбиваем яйца любым способом до крепкой пены. Далее добавляем натертый с сахаром творог. Все хорошо перемешиваем, если масса получится слишком жидкой, всыпаем немного муки, перемешиваем, добавляем вишни, отварной рис, столовую ложку размягченного сливочного масла. Замесить тесто, чтобы все ингредиенты были как однородная масса.

    5. Тесто готово, теперь займемся формой для запекания и апельсином. Кожура апельсина содержит горечь, от которой необходимо избавиться. В этом нам поможет прохладный кипяток. Возьмите апельсин и несколько раз опустите его в кипящую воду. Затем нарежьте его небольшими кружками.
    6. Смажьте форму растительным маслом, а затем посыпьте сахаром. На дно формы выложить дольки апельсина и залить творожной массой.
    7. Поставить форму в духовку на 30-40 минут.Выпекать при температуре 180-190 градусов.
    8. После обжаривается и пропекается со всех сторон. Запеканке нужно время, чтобы остыть прямо в форме.

    9. Затем, накрыв форму блюдом или тарелкой, перевернуть форму, сняв тем самым запеканку.
    10. Осталось нарезать и подать. Приятного аппетита.

    Рецепт творожной запеканки без манки

    Практически все рецепты приготовления творожных запеканок предполагают использование манки или муки. А я предлагаю вам рецепт приготовления запеканки на одном твороге без использования манки.И поверьте, блюдо от этого ни капли не теряет. Еда остается такой же вкусной. К тому же приготовить такую ​​запеканку ничуть не сложнее.


    Ингредиенты:

    • 500 граммов творога.
      4 яйца.
      Стакан сахарного песка.
      2-3 ​​столовые ложки сметаны.
      2 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала.
      Маленький пакетик ванили.
      Сахарная пудра для украшения блюда.

    Процесс приготовления:

    1.Желтки отделить от белков.

    Во многих рецептах сказано, что для того, чтобы белки хорошо взбились, их нужно предварительно остудить. Но могу сказать, что для запеканки этим пунктом можно пренебречь. Так как нам не нужно взбивать яйца в густую пену или, как говорят, в твердые пики.

    1.1. И так делим яйца на белки и желтки.
    2. Творог размять вилкой или измельчить блендером.
    3. В глубокой миске соединяем почти все ингредиенты: творог, крахмал, ванилин, желтки, сахар, сметану.Все хорошо перемешать и дать немного времени, чтобы сахар полностью растворился.
    4. Пока растворяется сахар, займемся белками, их нужно взбить до средней пены. А для того, чтобы белки лучше взбились, добавляем немного соли.
    5. Когда белки взбиты, соединяем их с творожной массой, перемешиваем и можно выкладывать массу в подготовленную форму.
    6. Запекать творог в духовке при температуре 190-200 градусов около получаса.
    7. Достаем запеканку, аккуратно перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
    8. Творожная запеканка без манки готова к угощению.

    Рецепт творожной запеканки для мультиварки

    Мультиварка – это мини-печь, в которой также можно приготовить творожную запеканку. И вам не составит труда, просто следуйте рецепту и все получится просто и вкусно.


    Ингредиенты:

    • Творог 500.
      Манная крупа 3 ст.л.
      Яйца 3 шт.
      Сливочное масло 40-50 грамм.
      Сахарница без предметного стекла.
      Чайная ложка разрыхлителя.
      Изюм, вишня, чернослив на выбор.
      Соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Чтобы запеканка получилась воздушной и нежной, нужно взбить яйца в пену. Для этого в миску вбиваем яйца, добавляем немного соли и начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Примерно через 2-3 минуты нужно засыпать приготовленный по рецепту сахар. Взбивайте еще 2 минуты.

    2. Размягчить творог вилкой, блендером или мясорубкой.

    3. В яичную пену добавляем разрыхлитель, половину сливочного масла и творог и ягоды, по классике это изюм. 4. Хорошо перемешать до однородности.

    5. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее творожную массу. Ставим миску в мультиварку и выставляем режим выпекания. Время приготовления примерно 30-40 минут. Но у каждой мультиварки свои настройки, поэтому время может варьироваться.

    6. Когда мультиварка приготовит блюдо, проверьте его готовность, если бока недостаточно подрумянились, можно поставить таймер еще на 15-20 минут.

    7. Запеканка, приготовленная в мультиварке, получается нежной, воздушной и сытной. Такое блюдо может удивить гостей, так как мало кто его готовит.

    8. Перед подачей запеканку можно украсить сахарной пудрой. Запеканку подают горячей со сметаной или сладким сиропом. Его также можно подавать с клубничным или малиновым джемом.Приятного аппетита.

    Нежная творожная запеканка без муки с яблоками

    Если у вас есть творог и пара яблок в холодильнике, предлагаю приготовить простую и вкусную запеканку с манкой. Последняя придаст блюду воздушность и нежность, а мука наоборот сделает его слишком густым.

    Если у вас обезжиренный творог и вы добавляете минимальное количество сахара, то можете быть уверены, что такое лакомство не прибавит лишних килограммов. Эта простая в приготовлении, вкусная, легкая, почти воздушная запеканка станет отличным поводом начать день с хорошего настроения!

    Ингредиенты (4 порции)

    • Разрыхлитель 1 ч.л.
    • Ванильный сахар 1 ч. л.
    • Сметана 50 г
    • 50 г сахара
    • Масло для смазывания
    • Сыр 250 г
    • Яйцо 1 шт.
    • Яблоки 120 г

    Инструкция

    Подготовить необходимые ингредиенты: творог, яблоки, сливочное масло, манку, разрыхлитель, яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и соль. Делаю в небольшой форме для запекания 20*15 см.Если у вас большая форма, все ингредиенты нужно увеличить вдвое.

    Смешать в миске яйцо и сметану. Перемешайте ложкой.

    Добавить сахар, ванильный сахар и снова перемешать.

    Всыпать манку, хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.

    Яблоки очистить от сердцевины и семян, а при желании и от кожицы, и нарезать мелкими кубиками. Размять творог вилкой. Добавить в тесто яблоки, творог, щепотку соли и разрыхлитель.Перемешайте.

    Поместите творожно-яблочную смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

    Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. По истечении времени выключите огонь и не вынимайте запеканку из духовки 5-10 минут.

    Готовую запеканку вынуть из формы, разрезать на кусочки и подавать теплой с кофе или чаем. Но так же вкусен и в остывшем виде. Приятного аппетита!

    Творожная запеканка с манкой.Творожная запеканка с манкой в ​​духовке как в детском саду Рецепт пышной творожной запеканки на молоке

    Творожная запеканка с манкой рецепт🥝 как приготовить творожная запеканка с манкой Рецепт творожно-манной запеканки — популярный и проверенный временем рецепт. Именно такую ​​запеканку с добавлением манки подают в детсадовских столовых на полдник. Благодаря манке блюдо получается мягким, плотным и хорошо поднимается при выпечке, чего сложно добиться при наличии в рецепте только муки или крахмала.Вопреки общепринятому мнению, манка без добавок не является ни энергетически ценным продуктом, ни причиной избыточной калорийности блюда.

    Сколько калорий в творожной запеканке с манкой? Калорийность блюда с полужирным творогом достигает 217 ккал/100 г, благодаря чему его нельзя отнести к диетическим продуктам. Если использовать нежирный творог, питательная ценность запеканки снизится до 140 ккал, но вместе с жиром из продукта уйдут и жирорастворимые витамины А и D.Поэтому творог 0% лучше употреблять людям, ведущим малоподвижный образ жизни, которые получают достаточно питательных веществ из овощей, фруктов и рыбы.

    Творог для запеканки

    Как испечь творожную запеканку, чтобы блюдо получилось и полезным, и вкусным? Профессионалы рекомендуют обратить пристальное внимание на качество основного продукта творожной запеканки.

    • Используйте цельный домашний продукт. Он исключает наличие консервантов и растительных масел.Кроме того, натуральный творог, в отличие от магазинного аналога, богат молочнокислыми бактериями, нормализующими микрофлору кишечника. Домашний творог лучше всего употребить в течение 3 дней.
    • Берем творог обычной консистенции. Влажный продукт сделает запеканку вязкой, чрезмерно сухой не даст блюду держать форму. В первом случае добавьте в рецепт творожной запеканки с манкой пару столовых ложек муки, во втором размягчите тесто молоком, сметаной или кефиром.
    • Используйте творог средней жирности. При этом достигается оптимальный баланс между пользой и калорийностью продукта. Также кулинары считают, что жирность творога влияет на пышность приготовленной запеканки: чем выше процент жирности, тем плотнее блюдо.
    • Не соблазняйтесь творожным продуктом. Несмотря на дешевизну, блюдо из творожного продукта получится безвкусным, бесформенным и вредным.

    Классические рецепты творога

    Со сметаной

    Как приготовить творожно-манную запеканку в духовке? Творог для блюда лучше брать средней жирности (для тех, кто следит за весом — обезжиренный, подходит для пп), нежидкой, однородной консистенции.Если вы выбираете творог 0% жирности, то в рецепт творожной запеканки с манкой в ​​духовке лучше добавить на пару столовых ложек больше сахара – иначе блюдо грозит раскиснуть.

    Вам понадобится:

    • манная крупа — 2 ст. л.;
    • Разрыхлитель
    • — 1 ст. л;
    • сахар
    • — 3 ст. л.;
    • творог – полкилограмма;
    • сметана
    • — 5 ст. л.;
    • соль — на конце ножа;
    • яиц — 3 шт.;
    • ваниль — 1 ч.л.

    Подготовка

    1. Манку смешать со сметаной и оставить на полчаса для набухания.
    2. Творог измельчить блендером и смешать с манкой со сметаной и остальными ингредиентами.
    3. В посыпанном манной крупой блюде запекать 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

    Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной в духовке хорош для детского питания: блюдо получается полезным и аппетитным.При подаче хорошо полить ягодным муссом, медом, сгущенкой. Некоторые кулинары заменяют в рецепте творожно-манной запеканки манку крахмалом – так она становится еще нежнее.

    Килограмм творога полностью удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в кальции. Тем не менее транспорт кальция в организм только с творогом нежелателен: чрезмерное употребление продукта может привести к аутоиммунным заболеваниям и заболеваниям суставов – особенно в пожилом возрасте.

    С манной кашей. Быстрый рецепт

    Запеканка из манки и творога хорошо держит форму и получается особенно нежной. Для выпечки манка должна быть густой и слегка недоваренной. Смешивать кашу лучше с пропущенным через сито или измельченным блендером творогом. При варке не перемешивайте яйца долго (максимум 1,5-2 минуты), иначе запеканка при выпечке поднимется, а при остывании сильно опустится. Желательно все делать по рецепту.

    Вам понадобится:

    • творог — 600 г;
    • яиц — 2 шт.;
    • молоко — 300 мл;
    • сахар
    • — 75 г;
    • ванилин — пакетик;
    • соль по вкусу.

    Пошаговое приготовление

    1. Сварить манную кашу с молоком, солью, ванилином и сахарным песком.
    2. В остывшую кашу добавить творог и взбитые яйца. Тщательно перемешайте.
    3. Выпекать форму, посыпанную манной крупой, 35 минут в духовке при температуре 180°С до образования румяной корочки.Готовить одно удовольствие.

    После приготовления запеканку можно ароматизировать какао, тертым шоколадом, сахарной пудрой. Если обмазать блюдо смесью сметаны и сахара за 5-7 минут до окончания приготовления, получится вкуснейшая запеканка с аппетитной карамельной корочкой. Обмазывание блюда медом, смешанным с 2 ст. Приведет к аналогичному эффекту. л. воды.

    Перед добавлением в творожное тесто свежие фрукты хорошо обжаривают в течение 2-3 минут на раскаленной сковороде.Это избавит запеканку от лишней жидкости и вязкой, неаппетитной консистенции.

    Творожный пирог с манкой. Пошаговый рецепт

    При приготовлении творожного пирога с манкой следует учитывать, что блюдо останется на исходном уровне: не поднимется и не осядет (как на фото). В готовом виде кекс может казаться слегка непропеченным и мягким, но после остывания его консистенция придет в норму.

    Вам понадобится:

    • творог — 800 г;
    • яиц — 7 шт.;
    • молоко — 200 мл;
    • мука
    • – 1 стакан;
    • манная крупа – 1 стакан;
    • масло сливочное
    • — 200 г;
    • коньяк
    • – 2 ст.л.;
    • соль — щепотка;
    • ванилин — 1 пакетик;
    • разрыхлитель
    • – 1 ч.л.;
    • чернослив, изюм — по 2 горсти.

    Подготовка

    1. Манку залить теплым молоком для набухания.
    2. Чернослив, изюм залить горячей водой на четверть часа. Затем слейте жидкость и замочите сухофрукты в коньяке.
    3. Смешать яйца, муку, сахарный песок, масло, разрыхлитель и ванилин. Добавить в смесь творог и манку и замесить тесто.
    4. Всыпать сухофрукты в тесто и размешать.
    5. Выпекать в горячей (180°С) духовке 30 минут на предварительно смазанной маслом сковороде.

    Чтобы нежный сырок не рассыпался, его лучше вынуть из формы после остывания. Помимо сухофруктов, блюдо можно разнообразить курагой, кусочками яблока с корицей, грушей, ананасом. Также в торт можно добавить крахмалистые ягоды.

    Творожная запеканка с манкой в ​​духовке – вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и в качестве вечернего десерта к чаю.В отличие от пустых сладостей, творожная запеканка является ценным источником кальция. Ухаживайте за своим телом с удовольствием!

    Десерты и выпечка, приготовленные с творогом или с его добавлением, каждый раз получаются невероятно воздушными и очень вкусными. Что и говорить, одним из самых вкусных блюд является пышная творожная запеканка, которая уже не одно десятилетие пользуется большим спросом и популярностью у взрослых и детей. Завтраки и перекусы из нашего детства – это как приятные воспоминания и вкусная реальность.Если вы забыли, когда в последний раз готовили это блюдо, то готовьте и помните, насколько хороша нежная и воздушная творожная запеканка.

    Сегодня я хочу рассказать вам о нескольких интересных рецептах приготовления запеканок в духовке. Разные вкусы, разные начинки. Каждый может найти простой рецепт для себя по вкусу.

    Как правильно приготовить творожную запеканку

    Запеканка невероятно проста в приготовлении, а для мам с грудными детьми это настоящее спасение, ведь творог можно «замаскировать», так как не все дети едят его с большим удовольствием в чистом виде форма.Но чтобы блюдо точно получилось, стоит приобрести качественный основной продукт, ведь от него будет зависеть вкус конечного блюда.

    Самое главное выбрать хороший и свежий творог, а не творожный продукт. Чем выше жирность продукта, тем вкуснее получится творожная запеканка, иначе блюдо может получиться сухим и невкусным.

    Любой творог перед приготовлением нужно протереть через сито, но можно и блендером, чтобы разбить крупные комки и сделать продукт однородной консистенции.

    • Чтобы получилась нежная структура, сначала взбейте яйца с сахарной пудрой или сахаром, и только потом добавьте натертый творог. И самым последним добавляемым продуктом должна быть манка или небольшое количество муки;
    • Не добавляйте в тесто слишком много яиц, иначе оно станет тугим, и пудинг будет трудно получить. Расчет производится примерно так – на 280-300 граммов творога достаточно одного яйца;
    • Что касается манки или муки, то на такое же количество творога достаточно 1 ст.л.ложки. Ну а чтобы вкус был мягче, муку и манку можно смешать в равных пропорциях.

    Этот вариант лакомства знаком каждому из нас с раннего детства, поэтому обязательно стоит воспользоваться рецептом и побаловать своих домочадцев нежным десертом. Уверен, многие с удовольствием вспомнят этот вкус.

    • 255 г домашней сметаны;
    • 4-5 ул. ложки мелкого сахара;
    • 550 гр. домашний творог;
    • 1-2 крупных яйца;
    • Манка или мука — 4 ст.ложки;
    • Щепотка соли;
    • Пакет с разрыхлителем;
    • Кусочек сливочного масла;
    • Варенье ягодное — для подачи.

    Приготовление:

    1. Разбейте в миску яйца, добавьте сахарный песок и растолките смесь до растворения всех крупинок, а затем взбивайте, пока она не станет комковатой и воздушной.

    2. Протрите творог или измельчите его до однородности с помощью ручного блендера. Добавляем к творогу яичную массу, перекладываем всю сметану или классический (без добавок) йогурт и размешиваем.

    3. Муку или манку соединить с разрыхлителем и солью, постепенно добавить к творогу и замесить творожное тесто не очень густой консистенции.

    4. Огнеупорную посуду смазать сливочным маслом и добавить творожную массу, а оставшиеся кусочки сливочного масла нарезать и выложить сверху.

    5. Поставить форму в разогретую до 180 С духовку и выпекать около 28-30 минут, пока на поверхности не появится румяная корочка.

    Классическая творожная запеканка подается в теплом или холодном виде, украшенная густым ягодным джемом или сгущенкой.Именно так, как его подавали в детском саду и школе.

    Творожная запеканка без добавления муки – диетический вариант

    Для тех, кто беспокоится о своей стройной фигуре и считает калории, отличным десертом станет творожная запеканка без муки с добавлением апельсиновой цедры и кураги. Помимо очевидной полезности, в этой запеканке вас ждет восхитительный вкус. Пышность и воздушность придают хорошо взбитые яичные белки. Немного усилий будет вознаграждено этим невероятным лакомством.

    Для приготовления вам потребуется:

    • 500 гр. творог 9%;
    • 3-4 ст. ложки 20% сметаны;
    • 3-4 яйца;
    • 2 ст. ложки картофельного крахмала;
    • 3-4 ст. ложки сахара;
    • Пакет ванильного сахара;
    • Горсть кураги или изюма;
    • 2 ст. ложки сахарной пудры;
    • Цедра одного апельсина;
    • Щепотка соли;
    • 25 гр.сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Курагу (изюм) или другие сухофрукты залить кипятком и оставить на 10-12 минут для размягчения.

    2. Желтки отделить от белков, последние взбить до пышности со щепоткой соли.

    3. Смешайте творог и сахар, желтки и крахмал, ванильный сахар, сметану в большой миске и взбейте погружным блендером до пышной массы.

    4.Пропаренную курагу нарежьте небольшими кусочками и переложите вместе с апельсиновой цедрой в творожную массу. Добавьте взбитые белки и хорошо перемешайте.

    5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, можно силиконовым, выложить творожную массу и поставить в разогретую до 190 С духовку на 30 минут.

    После остывания вынуть запеканку из формы и посыпать сахарной пудрой. Разрежьте на порции и подавайте. Наслаждайтесь чаем!

    Пышная запеканка со сгущенкой

    Это лакомство очень понравится малышам, а простой рецепт приготовления не займет у мамы много времени, чтобы накормить ребенка полезным творогом на завтрак или полдник.Но и взрослые будут в восторге от такого вкусного творожного десерта, где ингредиентом выступает сгущенка, а не просто соус сверху, как мы обычно любим есть.

    Для приготовления вам потребуется:

    • 550 гр. домашний творог;
    • Банка сгущенного молока;
    • 3-4 крупных яйца;
    • Щепотка соли;
    • 25 гр. картофельный крахмал;
    • Немного сливочного масла.

    Подготовка:

    1.Отделите белки от желтков и переложите творог в большую удобную миску. Добавьте к ним желтки и сгущенку, и с помощью блендера или миксера доведите смесь до однородности.

    2. Добавить в творожную массу картофельный крахмал и еще раз тщательно перемешать.

    3. Белки с добавлением соли взбить в упругую пену, соединить с творожной массой и перемешать лопаткой движениями вверх, чтобы пена не осела.

    4.Выложите творожную массу в смазанную маслом форму и запекайте в предварительно разогретой духовке не менее 28-30 минут до румяной корочки.

    Подавайте сгущенное молоко, добавив в запеканку щедрую порцию сладостей или фруктов.

    Рецепт творожной запеканки с манкой

    Для тех, кто готовит этот десерт впервые, рецепт с манкой станет настоящим спасением, ведь благодаря крупе он получается нежным, пышным и воздушным. Эта творожная запеканка прекрасно сочетается с ягодами и сухофруктами.

    Для приготовления вам потребуется:

    • 400 гр. творог 9%;
    • 2-3 ​​крупных яйца;
    • 2-3 ​​ул. ложки манки;
    • 2-3 ​​ул. ложки домашней сметаны;
    • 55 гр. мелкий сахар;
    • Изюм, курага и прочие сухофрукты — 100 гр.;
    • Щепотка соли;
    • Немного сливочного или растительного масла.

    Приготовление:

    1. Добавить в творог соль и сахарный песок, куриные желтки.Теперь в смесь можно добавить манку, перемешать и отставить на 7-9 минут, чтобы крупа успела набухнуть.

    2. Тем временем сухофрукты запарить кипятком, затем измельчить и смешать с творожной массой. Вы также можете использовать свежие или замороженные ягоды.

    3. В отдельной посуде взбить белки, соединить с тестом.

    4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке около 28 минут.

    Подавать со сметаной, вареньем или джемом.

    Творожная запеканка с изюмом и сметаной

    Вкуснейшая творожная запеканка с изюмом, идеальна для сытного завтрака или полдника, как для взрослых, так и для маленьких детей. Полдник из запеканки будет актуален всегда.

    Для приготовления вам понадобится:

    • 455 гр. жирный творог;
    • 3-4 куриных яйца;
    • 125 гр.домашняя сметана;
    • 4-5 ул. ложки сахара;
    • Большая горсть изюма;
    • Щепотка соли и соды;
    • Панировочные сухари;
    • Немного сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Переложить творог в глубокую миску, добавить сахарный песок и растереть до однородности.

    2. Добавьте в творог пару ложек сметаны и перемешайте. Вбить яйца в творог и растолочь их вместе с творогом.

    3. Добавьте соль и пищевую соду, распаренный изюм и хорошо перемешайте.

    4. Выложить творожное тесто в смазанную маслом форму, посыпать творожную массу панировочными сухарями и запечь в духовке до румяной корочки при температуре 190 С.

    Творожная запеканка с тыквой и изюмом

    Творожная запеканка с добавлением тыквы просто тает во рту, получается сладкой и воздушной приятного золотистого цвета и очень понравится детям и любителям здоровое питание.

    Для приготовления вам понадобится:

    • 450 гр. свежая (замороженная) тыква;
    • 350 гр. творог;
    • 2-3 ​​яйца;
    • Сахар и ванильный сахар — по вкусу;
    • Щепотка соли;
    • 1-2 ст. ложки крахмала;
    • Большая горсть изюма;
    • 125 гр. сметана;
    • Цедра одного апельсина;
    • Варенье для подачи.

    Приготовление:

    1. Изюм запарить кипятком.Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой, кипятить до готовности. Слить лишнюю жидкость, добавить соль и сахар по вкусу и взбить до однородности.

    2. Добавить к творогу сахар и яйца, немного сметаны и соли, перемешать. Добавить к творогу крахмал с изюмом и сметаной, еще раз перемешать.

    4. На дно смазанной формы выложить творожную массу, добавить часть тыквенного пюре, сверху снова творог и оставшуюся тыкву.Сверху положите небольшие кусочки сливочного масла и запекайте в разогретой духовке 25-28 минут до готовности.

    Подавать теплыми со сметаной или ягодным джемом.

    Как приготовить яблочную творожную запеканку

    Добавление фруктов сделает творожную запеканку вкусной и полезной, а еще она получится очень нежной и сочной. Убедитесь сами, приготовив вкусный десерт на полдник. С яблоками можно приготовить не только шарлотку, но и отличную запеканку.

    Для приготовления вам потребуется:

    • 550 гр. домашний творог;
    • 2-3 ​​больших кисло-сладких яблока;
    • Масло сливочное — 50 гр.;
    • 100 г мелкого сахара;
    • 125 гр. сметана;
    • Щепотка крупной соли;
    • 3 яйца;
    • 60 гр. манная крупа.

    Приготовление:

    1. Переложить творог в удобную миску, размять с сахаром, солью и яйцами, добавить сметану, немного разрыхлителя и манки.Перемешать и оставить на 10-12 минут.

    2. Яблоки очистить и нарезать, смешать с тестом.

    3. Выложить яблочно-творожную массу в смазанную маслом форму и запечь в духовке 40 минут до румяной корочки.

    Подавать с густой сметаной и сахарной пудрой поверх яблочной запеканки.

    Творожная запеканка которая всегда получается — видео рецепт

    Ну и для наглядности и легкости восприятия этого простого рецепта прилагаю в конце отличное видео. Теперь уж точно никаких сложностей с запеканкой у вас не возникнет.

    • Десерт получится нежным, пышным и воздушным, если творог хорошего качества. Это касается и сметаны в блюде;
    • Для получения нежной консистенции яйца взбить до пышности с добавлением сахара, если этого не сделать, запеканка получится жесткой;
    • Что касается добавок, то здесь простор для фантазии полный, можно добавлять не только фрукты и ягоды, но и орехи, цедру лимона, лайма или апельсина, изюм и сухофрукты, какао-порошок и корицу, шоколадные пуговицы;

    Для того, чтобы у вас получилась хорошая творожная запеканка, продукты нужно брать только свежие, чистые, без примеси химии.

    Запеканка в процессе приготовления поднимется, поэтому лучше взять форму или противень с высокими бортиками, чтобы запеканка не убежала. А еще можно вкусно приготовить.

    Ингредиенты.

    • 200 граммов творога.
    • 1 яйцо.
    • 3 столовые ложки сметаны.
    • 2 столовые ложки сахара.
    • 2 столовые ложки манки.
    • Щепотка соли.
    • Ванильный сахар по вкусу.

    Процесс приготовления.

    1. Протереть творог через сито или размягчить толченым картофельным пюре. Нужно получить творожную массу без комочков, от этого зависит нежность будущей запеканки. все так же, как и для рецепта, который вы найдете по ссылке.

    2. Вбить в измельченный творог яйцо и размешать до однородности.

    3. При добавлении сметаны есть несколько нюансов. Если сметана густая, то добавляем все по рецепту. А если он жидкий, то можно добавить чуть меньше.Главное, чтобы после добавления сметаны творожная масса имела структуру, как жидкий йогурт.

    4. Далее добавляем порциями манку. И перемешайте. Добавляйте частями, чтобы крупа не была комками. Когда манка полностью перемешается с творогом, оставляем тесто на 20 минут, чтобы крупа набухла и была готова к выпечке.

    5. За это время можно поставить духовку разогреваться до 180-190 градусов.

    6. Через 20 минут добавить в тесто соль, сахар и ванилин согласно рецепту.Очень тщательно перемешать.

    7. Форму, в которой будет готовиться запеканка, следует хорошо смазать кусочком сливочного масла и посыпать сухой манной крупой. Это облегчит извлечение запеканки после приготовления.

    8. Переложить тесто из миски в форму, распределить тесто ровным слоем и отправить в духовку. Блюдо готовится около 40 минут.

    9. После приготовления запеканку можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита.

    Запеканка с творогом и клубникой

    Приятного аппетита.

    Творожная запеканка с манкой и яблоками

    Ингредиенты.

    • 3-4 яблока.
    • 500 грамм творога.
    • 2 яйца.
    • 100 грамм манной крупы.
    • 100 грамм сливок.
    • 1 столовая ложка сахара
    • Щепотка соли.
    • Растительное и сливочное масло.

    Процесс приготовления.

    1. Манку залить сливками, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

    2. Смешать творог с яичными желтками, половиной сахара, растереть до однородности.

    3. Белки взбить с сахаром до появления пены.

    4. Смешать манный творог и белки. Добавить натертые яблоки и хорошо перемешать до однородности.

    5. Смажьте форму сливочным маслом и выложите в нее тесто.

    6. Поставить в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 180-190 градусов.

    7. Подавать ароматную запеканку с чаем или молоком.

    Приятного аппетита.

    Запеканка творожная с изюмом

    Ингредиенты.

    • 50 грамм изюма.
    • 500 грамм творога.
    • 2 яйца.
    • Столовая ложка сахара.
    • 3 столовые ложки манки.
    • 3-4 столовые ложки молока.

    Процесс приготовления.

    1. Изюм залить водой на 10-15 минут.Но если вы забудете это сделать, то ничего страшного не произойдет. Я очень часто забываю его замочить, поэтому приходится кидать изюм сухой в тесто. Важно только не забыть его хорошо промыть.

    2. Манку залить молоком и отставить. Молоко желательно немного подогреть, чтобы процесс набухания манки ускорился.

    3. Желтки отделить от белков, а белки пока отложить в сторону, а желтки переложить в творог.

    4.Смешать творог с желтками и сахаром, набухшей манкой и ванилином до однородности.

    5. Взбейте белки, пока они не станут твердыми. Готовность белка легко проверить, перевернув миску со взбитыми белками вверх дном. Если пена крепко держится и не выпадает, значит, белки готовы.

    6. Переложить белки в творог и тщательно перемешать. Не забудьте добавить изюм.

    7. Форму, в которой будете выпекать, смажьте маслом и посыпьте мукой или манкой.

    8. Переложить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать при температуре 180-190, 30-40 минут.

    9. Запеканка хорошо поднимается в процессе приготовления, но после извлечения из духовки может осесть. Не волнуйтесь, почти все так делают.

    10. Вынуть запеканку из формы и подать со сметаной или вареньем.

    Приятного аппетита.

    Творожная запеканка с бананом

    Приятного аппетита.

    В детстве мы считали само собой разумеющимся то, чем нас угощали взрослые.Теперь, когда мы выросли, хочется снова попробовать «то самое» лакомство, что и в садике, или угостить им своего ребенка. Одним из таких замечательных вкусных и полезных блюд является творожная запеканка с манкой в ​​духовке. Этот десерт любят и дети, и взрослые. Однако не каждая хозяйка знает, как правильно приготовить запеканку, чтобы она не получилась грубой и пресной.

    Основным компонентом любой запеканки является творог. Не стоит использовать для выпечки обезжиренный творог, чтобы запеканка была сочной.

    Если вам нравится зернистая текстура запеканки, не рекомендуется замешивать тесто миксером. Если творог перемолоть, протерев через сито, то готовая запеканка получится воздушной, мягкой, ее структура будет однородной.

    Если вы любите рассыпчатую запеканку, то протирать творог не рекомендуется.

    Запеканка получится плотнее и эластичнее, если в тесто будет много яиц. Обычно на 500 граммов творога достаточно двух-трех.

    Для выпечки особо нежного лакомства можно отделить белки от желтков, белковую массу тщательно взбить с добавлением щепотки соли и добавить в тесто в последнюю очередь.

    Практически всегда вместо муки повара добавляют в запеканку манную крупу, чтобы выпечка получилась более нежной и воздушной. На 700 граммов творога рекомендуется брать не более трех чайных ложек манки. Однако, как показывает опыт, можно и больше. Крупу следует предварительно развести горячей водой.

    Соду класть не надо, готовый торт будет воздушным и не осядет.

    Для придания изысканности запеканке многие хозяйки любят добавлять в нее наполнители, такие как курага, изюм, клубника, яблоки и другие. Сухофрукты следует предварительно выдержать в воде, затем тщательно промыть. Свежие плоды лучше немного потушить на сковороде, чтобы вытопился лишний сок.

    Чтобы полностью пропечь творожную запеканку в духовке, не придавайте ей слишком высокую форму.Чем тоньше будет слой, тем лучше. Тесто следует выложить в форму, обильно смазанную маслом и присыпанную манкой или сухарями. Верх можно украсить слоем сметаны.

    Запеканка выпекается в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 градусов до румяной корочки. Чтобы корочка не растрескалась, форму с тестом загружают до полного прогрева духовки, буквально через несколько минут после ее включения.

    Опытные кулинары знают множество рецептов творожных запеканок.Из них существует множество способов приготовления этого блюда с добавлением манки.

    Рецепт 1. Запеканка быстрого приготовления

    Ингредиенты:

    • 5 столовых ложек манной крупы;
    • 5 куриных яиц;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 0,5 килограмма творога.

    Способ приготовления:

    1. Взбить творог с яйцами.
    2. Добавьте сахар и перемешайте.
    3. Добавьте манную крупу и снова тщательно перемешайте.
    4. Оставьте смесь настаиваться примерно на 15-20 минут.
    5. Запекать в духовке полчаса.

    Рецепт 2. Детская запеканка

    Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма творога;
    • 3 куриных яйца;
    • полстакана молока;
    • 80 г коровьего масла;
    • 100 г манной крупы;
    • 2 столовые ложки (без горки) картофельного крахмала;
    • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
    • 100 г изюма;
    • 200 граммов сахара.

    Способ приготовления:

    1. Налить молоко в емкость и подогреть. Добавьте манку, тщательно перемешайте и оставьте на полчаса.
    2. Изюм замочить в кипятке, дать постоять 10-15 минут, слить воду.
    3. В отдельную емкость разбить яйца, добавить ванилин и сахар, хорошо взбить венчиком или миксером.
    4. Добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать. №
    5. Добавьте разрыхлитель, крахмал и творог и еще раз хорошо взбейте.
    6. Затем добавьте манную смесь и тщательно взбейте.
    7. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
    8. Для запекания в духовке достаточно 30-35 минут.

    Рецепт 3. Традиционный

    Эту классическую запеканку любят и малыши, и родители. Легко испечь дома, чтобы побаловать своих домочадцев.

    Ингредиенты:

    • 2 куриных яйца;
    • 300 г творога средней жирности;
    • 4 столовые ложки сахарного песка;
    • манная крупа столько же;
    • 100 г изюма;
    • полстакана сметаны;
    • 1 пакет разрыхлителя;
    • четверть пакетика ванилина;
    • 0.25 чайных ложек соли.

    Способ приготовления:

    1. Изюм промыть и замочить в горячей воде.
    2. Манку смешать со сметаной и оставить на 15 минут.
    3. Поместите манную смесь, разрыхлитель, творог, соль и ванильный сахар в контейнер. Все взбить до пастообразной консистенции.
    4. Взбить сахарный песок и яйца до устойчивой пены.
    5. Аккуратно ввести тесто в яичную массу, чтобы пена не осела.
    6. Аккуратно перемешайте и добавьте изюм.
    7. Время выпекания примерно 45 минут.

    Рецепт 4. Творог

    Ингредиенты:

    • 3 яйца;
    • 3 столовые ложки манной крупы;
    • 400 граммов творога;
    • 4 столовые ложки сахарного песка;
    • 250 г нежирной сметаны;
    • 1 столовая ложка молотых или панировочных сухарей
    • немного сливочного масла;
    • соль — на кончике ножа.

    Совет! Вместо панировочных сухарей посыпать манной крупой или измельченным печеньем.

    Способ приготовления:

    1. Разделите белки и желтки двух яиц.
    2. Творог перемолоть через сито или на мясорубке.
    3. Соединить 2 желтка, творог, 3 столовые ложки сахара и манную крупу и тщательно перемешать.
    4. В белки добавить соль и взбивать до образования устойчивой пены.
    5. В отдельную миску поместите 1 столовую ложку сахара, сметану, оставшееся яйцо и взболтайте. Результат — заливка.
    6. Аккуратно соедините взбитые белки с творожной смесью, перемешайте до однородности.
    7. Выложить тесто в форму, разровнять и смазать сверху заливкой.
    8. Для достижения готовности сырка в духовке достаточно 35-40 минут.

    Рецепт 5. Зебра из творога с манкой

    Состав:

    • 200 миллилитров молока;
    • 2 яйца;
    • 0,5 килограмма творога;
    • 4 столовые ложки манной крупы;
    • 2-3 ​​столовые ложки какао-порошка для приготовления пищи.

    Способ приготовления:

    1. С помощью сита превратить творог в пасту.
    2. Взбитые вилкой или венчиком яйца влить в творог.
    3. Добавить молоко, сахар и хорошо перемешать.
    4. Добавить манку и взбить миксером.
    5. Тесто разделить на две части, в одну добавить какао.
    6. Перемешать, оставить на полчаса.
    7. Налить в форму для выпечки две столовые ложки шоколадного теста, затем столько же светлого теста. Повторяйте действия, пока не закончится масса.
    8. Время запекания в духовке не более получаса.

    Совет! Красивая мраморная «зебра» получится, если вливать светлое тесто в темное (или наоборот) тонкой струйкой, рисуя спираль.При некоторой сноровке можно переливать один цвет в другой так, чтобы они практически не смешивались.

    Рецепт 6. Банановая запеканка

    Ингредиенты:

    • один банан;
    • 5 столовых ложек сахарного песка;
    • творог жирный 0,5 кг;
    • 6 столовых ложек жирной сметаны;
    • 3 столовые ложки манной крупы;
    • немного сливочного масла для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    1. Добавить сахар, манную крупу и творог.
    2. Натереть банан блендером.
    3. Вылить банановую кашу в творожную смесь и перемешать.
    4. Выпекать в духовке 40 минут до 190 гр.
    5. Вынуть из духовки, обильно полить сметаной и снова поставить в духовку на 20-30 минут до полной готовности.

    Рецепт 7. Запеканка в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 0,5 килограмма творога;
    • 150 г сахарного песка;
    • 250 г жирной сметаны;
    • 4 яйца;
    • 1 грамм ванильного сахара
    • щепотка поваренной соли;
    • 100 г манной крупы;
    • 30 г масла;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Способ приготовления:

    1. Белки и желтки разделить.
    2. Желтки взбить венчиком. Добавьте к ним сахарный песок.
    3. Добавить ванилин, сметану и хорошо взбить.
    4. Смешать творог, разрыхлитель и соль с манной крупой. Перемешать, чтобы убрать комочки.
    5. Влить желтковую массу в тесто.
    6. Взбить миксером и оставить на полчаса.
    7. Энергично взбейте белки и осторожно добавьте к творожной смеси.
    8. Выберите на панели мультиварки режим «Выпечка» и установите время 60 или 90 минут. Этого достаточно для приготовления пищи.

    Вывод

    Из всех перечисленных рецептов, как приготовить творожную запеканку, можно использовать любой понравившийся или все по очереди. Ведь без этого превосходного лакомства не обойтись. Приятного аппетита!

    Ингредиенты

    • творог — 600 г;
    • молоко — 100 мл;
    • масло сливочное — 100 г;
    • яйца — 3 шт.;
    • манная крупа — 70 г;
    • сахар — 80 г;
    • изюм — 100 г;
    • соль — щепотка;
    • сода — 0,5 ч. ложки.

    Время приготовления — 1,5 часа.

    Выход — 6 порций.

    Есть много вкусных блюд, которые можно приготовить из творога – замечательного продукта, содержащего легкоусвояемый белок и жизненно важные для человека микроэлементы и витамины. Среди этих блюд почетное место занимают запеканки, обладающие рядом важных преимуществ.Во-первых, у него отличный творожный вкус, во-вторых, его легко приготовить.

    Рекомендуем попробовать приготовить творожную запеканку с манкой и молоком, рецепт с фото пошагово описан ниже. Благодаря своему составу такая запеканка получается очень вкусной и нежной, а готовится она проще простого.

    Как приготовить запеканку из творога и манки на молоке

    Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты.Творог желательно использовать средней жирности (9-18%). Очень хороший результат получается при использовании свежего домашнего творога. По желанию можно добавить ванилин или цедру лимона для аромата блюда.

    Изюм тщательно промойте проточной горячей водой, затем залейте кипяченой водой комнатной температуры и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду с замоченного изюма, немного обсушите его салфеткой.

    Творог протереть через сито или тщательно вымесить.Разогрейте масло в микроволновке или на водяной бане. В творог вбиваем яйца, добавляем манку, соль и сахар, вливаем растопленное сливочное масло.

    Все тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка хорошо набухла. По истечении этого времени всыпьте изюм в творожную массу и снова все перемешайте.

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла и выложите в нее творожное тесто.

    Поставьте форму в разогретую духовку и оставьте запекаться на 45-50 минут.Затем выключите духовку, но форму сразу не вынимайте, а дайте постоять в тепле еще 15 минут. После этого выньте готовое изделие из духовки, но не вынимайте из формы, оставьте в ней почти до полного остывания. Затем переложить на блюдо, разрезать на порции и подавать.

    Творожная запеканка с манкой и молоком готова, угощайтесь!

    Всем приятного аппетита!

    27 идей рецептов творога

    Самое простое русское творожное блюдо настолько очевидно, что даже не имеет названия.Свежий творог прекрасно сочетается со многими, казалось бы, несочетаемыми продуктами. Например, с какао, мармеладом, помидорами и солью, всевозможными травами, салатным перцем и лебедой. Вы не представляете, насколько качественно можно разнообразить рутинные приемы пищи, введя в свой рацион старый добрый творог.

    Закуски и салаты из творога

    1 Салат «Мимоза» с творогом.

    Если вы так же без ума от мимозы, как и я, но совсем не используете майонез, обратите внимание: вместо обычного майонеза берите обезжиренный творог, или заправляйте салат соусом из нежирных жирного творога и дижонской горчицы.Сочетание нежной текстуры творога и сочной сардины обязательно придется вам по вкусу.

    2. Канапе с помидорами, творогом и чесноком.

    Чудесный союз свежих томатов, воздушного творога и молодого чеснока – по-настоящему легкая и праздничная закуска. Для яркого вкуса и эстетичного вида – добавить щепотку сушеной вишни, украсить укропом.

    3. Перец, фаршированный творогом и сыром.

    Чтобы блюдо получилось максимально изысканным и визуально привлекательным, нужны сладкие перцы с тонкими стенками.Если условие выполнено, обещаем — все ваши гости обязательно потребуют еще!

    4. Салат с творогом, помидорами и зеленью.

    Выберите зелень по своему вкусу. Мои любимые: укроп, руккола, петрушка, кинза. Этот салат поразит вас скоростью приготовления, простотой и незабываемым вкусом, который прекрасно освежает!

    5. Салат со свеклой и творогом.

    Основной ингредиент салата – конечно же творог (советуем брать погуще).Оригинальное сочетание вкуса молока и тертой свеклы заиграет яркими гастрономическими красками!

    6. Фруктовый салат с творогом.

    Ингредиенты, то есть фрукты, выбирайте по цвету — под настроение. Мой выбор зеленый. С киви, яблоками и виноградом. Не забудьте творог! Это блюдо гарантированно поднимет вам настроение.

    7. Сырный рулет.

    Смешать творог со специями и зеленью, завернуть в салатный лист и вуаля – изысканная и в то же время простая и легкая закуска готова.

    8. Хлеб, творог и рулеты из тунца.

    Консервированный тунец хорош для этого простого и незатейливого рецепта. Прекрасно сочетается с творогом и хлебом, придавая особый пикантный, слегка сладковатый вкус. Отличный выбор для торжеств и праздников.

    9. Брускетта с творогом, свежей зеленью и лососем.

    Вы можете сильно повлиять на вкус блюда, заменив семгу скумбрией. В любом случае золотой хлеб, сочная рыба и питательный творог разнообразят ваш рацион.

    Супы с творогом

    10. Творожный суп.

    Многие, наверное, удивятся, но такой рецепт есть! Преимущество этого супа в том, что его можно подавать холодным. Летом, в жаркий день, то, что нужно. В холодное время года это будет приятным и вкусным напоминанием о любимом времени года.

    11. Овощной суп с творогом.

    Любимый рецепт вегетарианцев. Обилие овощей (цветная капуста, морковь, свекла, фасоль), а также нежный адыгейский сыр и творог творят чудеса! Идеально подходит для весеннего сезона.

    12. Суп с творожными клецками.

    Достаточно один раз попробовать, чтобы сразу влюбиться. Вареники получаются в меру нежными, а сочная зелень и куриный бульон делают суп действительно сытным и питательным.

    Творог в качестве гарнира и основного блюда

    13. Гарнир из творога с зеленью и булгуром.

    Отличная вариация на замену надоевшего постного булгура. Благодаря волшебному сочетанию несочетаемых продуктов получается настоящий шедевр.Невероятно легкий и мягкий гарнир, который понравится даже детям.

    14. Жареный творог.

    Оригинальный гарнир к мясным и рыбным основным блюдам. Впрочем, экспериментировать можно бесконечно. Главное правило – не пережарить творог на сковороде, а добавить щепотку фантазии, например, запеченного лосося или жареного цыпленка.

    15. Вареники с творогом и шпинатом.

    Источник: Menunedeli

    Ваши дети не любят творог? Тогда мы идем к вам! Пельмени обещают стать беспроигрышным вариантом.Просто добавьте шпинат и чеснок, и вы почувствуете, как изменился привычный и приевшийся вкус творога!

    16. Сырники.

    Какая машина времени! Вдыхая любимый и родной аромат детства, вы будете делать сырники не только на праздники.

    17. Котлеты творожные.

    Обязательно попробуйте и решите, что вам больше нравится: верная классика – мясные лепешки, или новое, нетрадиционное, но такое сочное и ароматное блюдо (и все благодаря пикантному сочетанию соленого творога, картофеля и ароматных трав ).

    18. Куриные котлеты с творогом и отрубями.

    Побаловать и удивить своих гостей стало легко. Этот рецепт так любим и почитаем в Словении. Местные жители часто готовят его на праздники и подают с овощным салатом. Сочная курица и воздушный творог – сладкая парочка!

    19. Каша гречневая с творогом и редькой.

    Источник: Твоирецепты

    Такой насыщенный гарнир пригодится к разнообразным блюдам из птицы.Однако не бойтесь выйти за рамки и подать к каше рыбу: палтуса, лосося, форель. Советую готовить с запасом – каша улетучивается с тарелок невероятно быстро.

    20. Сырники и творожные булочки.

    Отличный совет для этого блюда – сделать творог жирнее. Для большей пикантности достаточно добавить красного перца и немного мяты – так рецепт заиграет совсем другими, экзотическими красками.

    21. Низкокалорийный сырный омлет.

    Этот простой рецепт занимает не более 10 минут.С творогом, солью, перцем и маслом вы приготовите самую пышную и аппетитную яичницу-болтунью, которую вы когда-либо пробовали.

    22. Творожно-яичные кексы с ветчиной и сыром.

    Идеально подходит для любых торжеств, особенно если вы хотите удивить своих гостей. Ветчина и чеддер — лучшее праздничное сочетание. Вы также можете легко сделать их вегетарианскими, заменив мясо овощами, такими как сладкий перец или белые грибы.

    23. Сальса из творога, авокадо и черной фасоли.

    Это простое в приготовлении блюдо поразит ваше воображение настоящим мексиканским колоритом. Мелко нарезанные свежие овощи прекрасно сочетаются с творогом, создавая особую пикантную атмосферу.

    24. Сырные булочки.

    Если вы любите булочки Бриошь, этот рецепт точно не оставит вас равнодушным. Невероятно пышные и ароматные булочки навсегда останутся в вашем сердце.

    25. Миска с овощами и творогом.

    Хорошее сочетание, когда нужно все сделать на скорую руку, а обычную сметану и фрукты в творог класть совсем не хочется.Добавьте к блюду свежие овощи – этот вариант достаточно оригинальный и уж точно острее, чем оригинал.

    26. Легкая творожная запеканка.

    Немного переиграем классику, заменив сладость запеканки пикантными запеченными овощами. Лучший и домашний вариант для теплого осеннего завтрака в кругу самых близких.

    27. Печеный картофель с творогом.

    Вкусный молодой картофель, запеченный с нежным творогом в духовке, творит чудеса.Экспериментируйте с любимыми травами и специями – так блюдо станет еще насыщеннее.

    Как приготовить нежную творожную запеканку в мультиварке

    Чтобы приготовить творожную запеканку в мультиварке, потребуется минимум ингредиентов и времени. Блюдо получается воздушным, сочным, нежным. Вместо муки желательно использовать манку. Украсьте запеканку фруктами, орехами, изюмом, джемом.

    Как приготовить нежную творожную запеканку в мультиварке

    Необходимо

    • — яйца — 4 шт.;
    • — кефир — стакан;
    • — сахар — 3/4 стакана;
    • — творог — 0.5 кг
    • — манная крупа — 1/2 стакана;
    • — ванильный сахар — 1 ч.л.;
    • — разрыхлитель — 1 ч.л.;
    • — соль — 1/4 ч.л.;
    • — изюм, цукаты — по желанию, 1/3 стакана.

    Инструкции

    Шаг 1

    Количество ингредиентов указано на 8 порций, стаканы стандартные, не мультиварка.

    Шаг 2

    Взбить яйца миксером 2-3 минуты. Белки рекомендуется отдельно взбить с солью, тогда блюдо получится более пышным.

    Шаг 3

    После появления пены добавить сахар. Еще раз взбейте яичную массу.

    Шаг 4

    Затем добавьте в состав творог. Продукт рекомендуется использовать не жидким. В противном случае желательно добавлять манку до того, как масса приобретет консистенцию густой сметаны.

    Шаг 5

    Затем добавить манку, кефир, ванилин, разрыхлитель, изюм. Использование манной крупы вместо муки обусловлено ее способностью впитывать из творога лишнюю жидкость.Важно оставить крупу в кефире на некоторое время для набухания (на 30-40 минут).

    Шаг 6

    Смажьте мультиварку маслом, выложите в нее полученную массу. Установите режим «Выпечка» на 45 минут. По готовности аккуратно отделить запеканку лопаткой от стенок и перевернуть на блюдо.

    Шаг 7

    Если верх изделия бледный, рекомендуется посыпать его корицей, тертым шоколадом, украсить фруктами или джемом. Для приобретения желтой творожной запеканки кулинары рекомендуют использовать в процессе приготовления деревенские яичные желтки или настой шафрана.

    Нежные сырники — вкусный рецепт. Как приготовить сырники: помпезный и простой рецепт Воздушные сырники

    Шаг 1: Подготовьте яйца.
    Первым делом подготовим яйца, ведь в этом вся изюминка этого рецепта. Чтобы сырки получились воздушными и таяли во рту, надо с помощью сепаратора отделить белки от желтков и взбить их отдельно. Но по причине.
    В миску с желтками насыпьте сахар и взбейте их миксером, пока они не приобретут чуть более густую кремообразную консистенцию.


    В отдельную посуду, в ту, где у нас белки, добавляем щепотку соли. Все взбить миксером до образования густой пены. Важно: обязательно промойте и высушите венчики миксера перед смешиванием белков, иначе он может не сработать.

    Шаг 2: Приготовить массу для сырников.


    Творог тоже нужно немного подготовить, а именно, чтобы масса получилась более воздушной, крупинки ингредиента нужно измельчить.Поэтому творог перетираем через металлическое сито, и только потом продолжаем варить.
    Взбитые желтки и ванильный сахар вылить на тертый творог. Хорошо перемешайте ингредиенты. Затем аккуратно введите в полученную массу белковую пену. Вымешивайте все легкими движениями от края к центру.
    Шаг 3: Сформируйте сырники.


    Насыпьте пшеничную муку на разделочную доску. Столовой ложкой положить немного творожной массы и раскатать. Удобнее всего это делать ножами или металлической лопаткой и кухонным ножом.Когда все сырники сформированы, переходим к следующему шагу приготовления.
    Шаг 4: Обжариваем сырники.


    Нагрейте растительное масло в сковороде. Обваленные в муке сырники выложите и обжарьте на слабом или среднем огне, в зависимости от мощности вашей плиты, до румяной корочки с одной стороны, затем переверните.


    Когда ваши изделия покроются румяной румяной корочкой с обеих сторон, вы можете переложить их на чистую тарелку и приступить к приготовлению следующей порции. А чтобы готовые продукты оставались прохладными во время приготовления, накройте их кухонным полотенцем или подходящей крышкой.

    Шаг 5: Подавайте воздушные чизкейки.


    Сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и воздушными. Сверху они покрыты хрустящей корочкой, а внутри они мягкие и сочные. Кроме того, вы можете оценить их сладкий вкус с легким ванильным ароматом. Подавайте сырники в качестве сытного завтрака или десерта. Украсьте сметаной, взбитыми сливками, джемом, сахарной пудрой или сиропом, например карамельным или шоколадным. В любом случае получится очень вкусно.Так что самое время заварить себе ароматный горячий напиток и начать чудесное чаепитие.
    Приятного аппетита!

    Используйте только муку высшего сорта, тогда ваши сырники получатся по-настоящему воздушными.

    Никогда не используйте для приготовления сырков кислый творог, это очень большая ошибка некоторых хозяек, в результате которой они часто получают не вкусный и воздушный десерт, а отвратительную гадость, которой сами недовольны.

    Чтобы белки и желтки хорошо взбивались, используйте только чистую, полностью обезжиренную посуду.

    Как приготовить пышный творожный рецепт рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Пошаговые рецепты приготовления воздушных сырников: с содой на сковороде, на желтке в духовке, с манкой, с жирной сметаной и сливками, с укропом, как из детства

    28.03.2018 Ирина Наумова

    В 100 граммах готового блюда

    Углеводы

    Сырники – это не только вкусное, но и полезное блюдо благодаря творогу в их составе.Их можно запекать в духовке, жарить на сковороде, добавлять дополнительные ингредиенты и многое другое. В нашей подборке мы рассмотрим самые интересные и правильные варианты приготовления этих продуктов.

    Ингредиенты :

    • двести граммов муки;
    • творог полужирный — двести гр;
    • яйцо куриное в/с — два;
    • пищевая сода – три щепотки;
    • сахар — три столовые ложки ящиков;
    • Растет масло
    • для жарки — около 50 мл.

    Пошаговый рецепт воздушных сырников

    Полужирный творог переложить в любую удобную емкость, вбить яйца и размешать вилкой до однородности.

    Примечание: лучше всего домашний творог. При смешивании используйте только вилку или ложку. Миксер или блендер измельчит творожные крупинки, а нам нужно, чтобы они сохранились.

    Всыпать сахарный песок, соду и почти полный стакан всей муки. Перемешайте вилкой.

    Оставшуюся муку насыпать в глубокую тарелку, просеивать не нужно. Он нам нужен только для панировки.

    Берем порцию творожной массы, формируем руками первую творожную лепешку и обваливаем ее в муке. То же самое делаем с остальными, выкладываем их на тарелку.

    Ставим сковороду на огонь, добавляем первую порцию масла и нагреваем. Не жалейте масла, оно должно доходить до трети сырника.

    Первые несколько чизкейков слегка разомните и отправьте на сковороду.Обжарить под закрытой крышкой с двух сторон. Переворачиваем силиконовой или деревянной лопаточкой, чтобы не повредить воздушные сырки.

    Подавать горячим со сметаной, сгущенкой или медом.

    Вариант 2: Быстрый рецепт воздушных сырников в духовке

    Быстро приготовьте тесто, сначала дайте сырникам немного прокипеть на сковороде, затем доведите до полной готовности в духовке.

    Ингредиенты :

    • двести граммов 9% творога;
    • один яичный желток;
    • 25 грамм муки;
    • 25 сахар;
    • 10 мл подсолнечного масла;
    • одна чайная ложка сливного масла;
    • щепотка крупной соли.

    Быстрый рецепт воздушных сырников в духовке

    Разбиваем яйцо и отделяем желток, он нам только и нужен. Складываем в миску, добавляем сахар, крупную или мелкую соль и взбиваем венчиком.

    Добавить просеянную через сито муку и творог, растереть вилкой до однородности.

    Из теста слепить аккуратные сырники и немного обвалять их в муке.

    Сначала ставим на огонь сковороду, добавляем сливочное и растительное масло. На этом слегка припускаем сырники, чтобы они подрумянились с каждой стороны.

    Теперь перекладываем на смазанный маслом противень или застилаем пекарской бумагой, ставим в разогретую до 180 С духовку. Томиться будем буквально минуты четыре.

    Подавать горячими сразу после запекания в духовке.

    Вариант 3: Слоеные сырники с манкой

    Сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются действительно воздушными и очень вкусными. Их можно красиво подать, украсив порции клубникой и полив сметаной.

    Ингредиенты :

    • 400 грамм нежирного творога;
    • 1 яйцо;
    • четыре столовые ложки манки;
    • 25 г сахара;
    • 75 грамм муки пшеничной 1 сорта;
    • щепотка ванили;
    • двадцать мл растительного масла;
    • сметана и клубника для украшения.

    Пошаговый рецепт

    Сначала в миску разбиваем яйцо и добавляем немного сахара и взбиваем венчиком. Сахара кладем немного, чтобы он не подгорел на сковороде при обжаривании сырников.

    Если тесто кажется вам несладким, посыпьте готовые сырники сахаром при подаче со сметаной и клубникой.

    Всыпать манку в пышную яичную пену и размешать. Затем дайте ему немного набухнуть.

    За счет манки у нас получатся воздушные сырники, крепкие и не разваливающиеся.

    Подготовленный творог перекладываем в емкость и размешиваем вилкой, пока масса не станет однородной.

    Добавить муку и ванилин, еще раз перемешать и оценить качество теста. Если она будет слегка водянистой, можно добавить немного муки или манки, еще раз размешать. Если масса слишком густая, влейте немного молока или добавьте сливочное масло, которое нужно предварительно растопить.

    Смочите руки в масле или воде и, взяв часть теста, сформируйте красивый и ароматный чизкейк.Слегка раздавите его руками. Делаем остальные кулинарные изделия.

    Разогрейте сковороду с маслом и добавьте несколько чизкейков. Варим на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы все хорошо пропеклось в центре изделия.

    Осторожно переверните и подрумяньте.

    Перекладываем готовую продукцию. Полить сметаной.

    Вариант 4: Слоеные сырники в духовке со сметаной и сливками

    Добавляйте в тесто для воздушных сырников сметану и сливки для сочности, манку для пышности.И будем печь в формочках для маффинов в духовке.

    Ингредиенты :

    • пятьсот граммов творога;
    • сто двадцать пять граммов сахара;
    • пять столовых ложек манки;
    • четыре яйца высшего сорта;
    • три столовые ложки сметаны;
    • сорок мл сливок;
    • десять граммов ванильного сахара;
    • чай л разрыхлит для теста.

    Как готовить

    Переложить творог в миску и размять вилкой.

    Сразу вводим все остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки отдельно взбивают яйца с сахаром, а потом добавляют их в тесто.

    Все взбить блендером, получится слегка жидкое тесто.

    Формы лучше брать силиконовые. Если у вас только железо, их нужно смазать маргарином или сливочным маслом.

    Заполняем формочки тестом так, чтобы оставалось немного места — сырники при выпечке поднимутся.

    Разогрейте духовку до 190 С и выпекайте воздушные изделия в течение тридцати минут.

    Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой или подавать в горячем виде.

    Вариант 5: Слоеные сырники с укропом

    Приготовим продукты необычно и красиво, подчеркнем их вкус небольшим количеством укропа прямо в тесто. Для приготовления нам также понадобятся кулинарные формы для кексов или маффинов. Также вводим манку, немного сливочного масла и сметаны.

    Ингредиенты :

    • двести граммов творога;
    • пять столовых ложек сметаны;
    • три столовые ложки манки;
    • два яйца;
    • 20 мл подсолнечного масла;
    • разрыхлить пять граммов;
    • щепотка соли;
    • пять веточек укропа.

    Пошаговый рецепт

    Важно использовать сухой творог, тогда все получится. Еще добавим немного сметаны для мягкости и сочности.

    Если ваш творог влажный, заверните его в марлю и положите под наклонный пресс. Или откинуть на дуршлаг для стекания.

    Переложите творог в миску, добавьте манку, разрыхлитель и перемешайте вилкой.

    Укроп вымыть, дать обсохнуть, чтобы не было воды.Затем отрежьте корешки, а зеленый чай нарежьте небольшими кусочками.

    Добавить в творожную массу укроп, сметану и немного соли. Проходим вилкой до однородности.

    Энергично взбить яйца, затем влить их в творожную массу. Перемешать, а затем пропустить через блендер до пышной массы.

    Разложите формочки для кексов и заполните их тестом, примерно на один палец до края. Предметы будут расти.

    Разогрейте духовку до 180 С, поставьте формочки с тестом и установите таймер на двадцать минут.

    Вынимаем решетку с формочками, даем немного остыть, а затем переносим на тарелки.

    Вариант 6: Воздушные сырники как из детства

    Вкус сырников многие помнят с самого раннего возраста. Наши мамы и бабушки тоже готовили для нас. Рецепт он постарается повторить, готовые изделия обязательно понравятся детям.

    Ингредиенты :

    • двести граммов творога;
    • семьдесят граммов сахара;
    • три столовые ложки манки;
    • пакетик ванилина;
    • мука для панировки;
    • выращивает масло для жарки.

    Как готовить

    Творог сначала вымешивают вилкой, затем в него добавляют манку, ванилин и сахарный песок.

    Размешайте вилкой до получения однородной массы.

    Руки лучше обмакнуть в растительное масло или холодную воду, так будет удобнее собирать тесто и лепить изделия. Сформируйте аккуратными небольшими размерами.

    Насыпьте в тарелку немного муки и обваляйте сырки.

    Обжарить на хорошо разогретой сковороде, но на слабом огне.Закрываем крышкой, чтобы сырники пропеклись в середине.

    Переверните на другую сторону и подрумяньте.

    Переложите на большую тарелку и подавайте.

    Чтобы научиться готовить самые вкусные, нежные и воздушные сырники в домашних условиях, ознакомьтесь с нашими пошаговыми рецептами! Просто и вкусно!

    Рецепт 1, пошаговый: ягодные воздушные сырники

    Рецепт ароматных розовых сырников с кизилом. Рецепт с фото пошагово расскажет вам об этапах приготовления этого вкусного и полезного десерта.Ягодные сырники насытят нас витаминами и полезными микроэлементами, которые содержатся в твороге и кизиле, укрепят жизненный тонус благодаря глюкозе, содержащейся в сахаре, и просто поднимут настроение, ведь их легко и просто делать, а результат получается вкусным и красивая.

    • Домашний творог или 5-9% — 500 грамм
    • Кизил свежий — 200 г
    • Сахар — 5 столовых ложек (если кизил кислый — 7)
    • Мука — 100 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Растительное масло для жарки — 4 столовые ложки

    Подготовьте все ингредиенты. Лучше всего для приготовления фруктовых сырников использовать домашний творог, потому что он суховатый, а не мокрый, и это всегда можно определить, попробовав. Если творог влажный и выделяет сыворотку, то муки потребуется намного больше и сырники с кизилом будут плотными, больше похожими на оладьи.

    В первую очередь отделим семена от кизила. Это не так просто сделать. Нашла для себя интересный способ, но работает он только со спелыми ягодами.Кизил необходимо промыть, обсушить и переложить в блендер.

    Несколько раз поверните нож блендера на низкой скорости. Не пытайтесь слишком сильно измельчить ягоды, так как в этом случае вы можете расколоть косточки на несколько частей и отделить их станет сложнее. Затем полученную массу переложить в сито с крупными ячейками и протереть через него кизил. У вас получится яркая спелая масса, однородная и абсолютно без косточек.

    Положите творог в глубокую миску. Разомните его вилкой (если он умеренно влажный) или блендером (если сухой) до однородности.Добавить к творогу сахар и яйцо, еще раз тщательно размять и оставить на 5-7 минут, чтобы сахар растворился и масса стала однородной.

    Полученную ягодную массу добавить в тесто для сырников. На этом этапе приготовления вы можете изменить начинку, например, сделать сырники с малиной, или сырники с алычой, которые уже есть на нашем сайте. Также очень вкусно и полезно будет приготовить сырники с черной смородиной или клубникой.

    Ввести последний ингредиент — муку, постепенно всыпая ее ложкой и перемешивая с творогом.Это также можно сделать вилкой или в кухонном комбайне. Тесто должно получиться густым (слепить руками в комок), ведь нам предстоит слепить из них сырник. Если тесто тонкое, отрегулируйте мукой.

    Сформировать сырки. Влажными руками возьмите столовую ложку творожного теста, слепите из него шарик, приплюсните с двух сторон и положите на притертую мукой поверхность. Обвалять сырники в муке с двух сторон и выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

    Обжарить ягодные сырники, рецепт с фото, пошагово, теперь перед вами, с каждой стороны по 5 минут. Удобно переворачивать лопаточкой, когда низ «схватится» и поменяет цвет.

    Сырники с кизилом, приготовленные на сковороде, подавайте с любым напитком — чаем, киселем, кефиром. Витаминный, ароматный и вкусный завтрак на вашем столе обязательно порадует ваших близких.

    Рецепт 2: воздушные оладьи из творога (пошаговые фото)

    Благодаря добавлению вместо муки манной крупы сырники получаются очень нежными и воздушными.Сырники «Воздушные» — хороший вариант для завтрака.

    • Творог — 500 г (массу лучше брать творожную — получается мягче)
    • Яйца — 2 шт.
    • Манная крупа — 5 столовых ложек
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Мука для раскатывания сырников

    Творог, яйца, сахар, манку хорошо перемешать до однородности.

    Творожную смесь берем столовой ложкой, из муки формируем шарик, который потом сплющиваем. Вот так формируем все чизкейки.Сырники выложить на разогретую сковороду, поставить на слабый огонь (чтобы сырники не подгорели и пропеклись изнутри).

    Когда одна сторона подрумянится, аккуратно перевернуть сырники. Готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

    Воздушные сырники можно подавать как теплыми, так и холодными с джемом или сметаной по вкусу.

    Рецепт 3: воздушные сырники в духовке (пошагово)

    Сырники воздушные, тают во рту. И готовятся очень быстро!

    Этот рецепт очень хорош еще и тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов…каждый раз готовлю,пропорции меняю,всегда получаются удачно…Яиц клала меньше,масло,сметану,сахар,только манку по рецепту…

    Плотность и легкость зависят от сметаны, чем меньше сметаны, тем они гуще.

    • творог — 200 гр.
    • ванилин — щепотка
    • сахар — 3 столовые ложки
    • сметана — 5 столовых ложек
    • яйца — 2 шт,
    • манная крупа — 3 ст.
    • мягкое сливочное масло — 2 столовые ложки
    • разрыхлитель — 1 ч.л.

    Сначала смешиваем творог с сахаром, ванилином и яйцами.

    Затем добавить масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешайте до однородности.

    Тесто раскладываем по формочкам и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 минут.

    Чизкейки остудить, аккуратно вынуть из форм.

    Рецепт 4: нежные воздушные сырники (с фото)

    Сырники очень нежные на вкус, воздушные, с ярко выраженным творожным привкусом.

    • 200-250 г творога
    • 5 ст. л. сметана
    • 3 ст.л. мука (у меня цельнозерновая)
    • 2-3 ​​ул. л. Сахара
    • 2 ст. л. сливочное масло
    • 2 яйца
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • ¾ ч. л. разрыхлителя
    • щепотка соли

    В отличие от традиционных сырников, тесто для этих сырников не держит форму, поэтому их нужно выпекать в формочках. Я использую силиконовые формочки для маффинов. Тесто раскладываю в 12 формочек и выпекаю сразу. Вместо муки в тесто можно добавить манку, но тогда сырники по вкусу больше напоминают творожную запеканку.Из однородного творога сырники будут пышнее.

    В миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар.

    Затем добавить мягкое сливочное масло, сметану, муку, разрыхлитель и соль.

    Хорошо перемешайте. Тесто средней густоты.

    Разложить тесто по формочкам, слегка смазанным маслом.

    Выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

    Полностью остывшие сырники аккуратно выньте из формочек (они очень нежные)! Готовые сырники имеют слегка плотную корочку и мягкую влажную серединку.

    Вкусное и полезное блюдо из всем известных сырников, но в новой версии готово!

    Рецепт 5: клубничные слоеные сырники с манкой

    Всегда желанные и любимые сырники. Побалуйте себя нежными сырниками с манкой. Подавать сырники будем с ароматным клубничным соусом и сметаной.

    • Творог — 500 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Манная крупа — 4 столовые ложки
    • Сахарный песок — 1,5 столовые ложки
    • Соль — ½ чайной ложки
    • Разрыхлитель для теста — ½ ч.л.
    • Мука — ½ стакана
    • Сметана (для подачи) — по вкусу

    Для клубничного соуса:

    • Свежая или замороженная клубника — 250 г
    • Сахарная пудра — 2 столовые ложки

    Как приготовить сырники с клубничным соусом: в миску положить творог.

    Добавить яйцо, сахарный песок, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.

    Затем добавить манку, перемешать и оставить на 15-20 минут.

    Приготовить клубничный соус. Положите клубнику в блендер, добавьте сахарную пудру и взбейте до однородности.

    Посыпьте рабочую поверхность мукой.

    Выложить творожное тесто из миски и слепить из него сырники одинакового размера.

    Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и положите на нее сырки.Обжарить сырники с манкой с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяной корочки. Готовые сырники выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

    Посыпать сахарной пудрой и подавать сырники с клубничным соусом и сметаной. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: пышные сырники с манкой

    • Творог — 300 гр.,
    • Яйца — 1 шт.,
    • Сметана — 3 ст.л. ложки,
    • Ванилин — 1 пакетик
    • Сахар — 4 ст.л.ложки,
    • Манная крупа — 0,5 стакана
    • Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки,
    • Масло подсолнечное рафинированное

    Подготовив все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению сырников. Поместите творог в миску.

    Вбить яйцо.

    Как и при приготовлении другой домашней выпечки, в сырники рекомендуется добавлять ванилин или ванильный сахар.

    Добавить сахар. Вы можете регулировать его количество на свое усмотрение. Если вы любите сладкие сырники, добавьте немного больше или наоборот.

    В миску с творогом добавить сметану. Благодаря ей сырники получатся нежнее, нежнее и однороднее по консистенции.

    Перемешайте все ингредиенты до получения однородного творога.

    Добавить манку.

    Затем добавьте пшеничную муку. Вы можете просеять его прямо в миску с остальными ингредиентами.

    Тщательно перемешайте тесто для чизкейка. Оставить миску с тестом в теплом месте на 15-20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы манка набухла от влаги.Тесто для сырников станет намного гуще и из него можно делать сырники.

    Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Перед тем, как лепить сырники, смочите руки холодной водой. Благодаря этой процедуре творожное тесто не будет липнуть к рукам. Скатайте творог в шар. Возьмите его в лепешку ладонями. Полученные сырники обваляйте в муке.

    В некоторых рецептах сырников с манкой можно увидеть панировку сырников в манке.Я тоже пытался это сделать. Скажу сразу, что мне не понравилось. На зубах хрустели крупинки манки, да и вид сырников особо не радовал. Поэтому готовые сырники я либо сразу обжариваю на подсолнечном масле, либо панирую в муке.

    Обязательно пожарьте творожные оладьи с манкой на слабом огне. Иначе может получиться так, что они покроются румяной корочкой, а внутренность не прожарится полностью.

    Рецепт 7: пышные сырники на сковороде

    Каждая хозяйка готовит сырники, но не все они получаются вкусными и пышными.Хотите научиться готовить пышные и нежные творожки? Тогда вы здесь. Пошаговый рецепт ниже подскажет, как это сделать.

    Вкусные и пышные, воздушные и нежные, ароматные и мягкие сырники на сковороде приготовить несложно, если под рукой есть проверенный и надежный рецепт. И он перед вами! Сырники по этому рецепту получаются красивыми, аппетитными, с изумительным ароматом и отменным вкусом. Они непременно поднимут настроение, прекрасно насытят и принесут колоссальную пользу организму.В общем, можно спеть много дифирамбов, лучше приготовить их самим и убедиться в этом.

    • Творог — 300 г
    • Яйца — 1 шт.
    • Мука — 100 г
    • Соль — щепотка
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Ванилин — 1 ч.л.
    • Масло растительное — для жарки

    Поместите творог в миску для замешивания теста.

    Добавить муку и соль.

    Затем добавить сахар и ванилин.

    Вбить яйцо.

    Замесить тесто. Можно сделать это ложкой, тогда в сырниках будут чувствоваться кусочки творога, а можно перебить массу блендером — творожки станут однородными. Выбор за вами! Также теперь в тесто можно класть абсолютно любые начинки, которые вам больше всего нравятся: шоколад, какао, клубника, яблоки, сыр, зелень, ветчина и т.д.

    Присыпьте руки мукой и сформируйте круглые творожные творожки.

    Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите сырники.Кстати, творожки можно обжарить на сливочном масле, тогда они будут более нежными и кремовыми.

    Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета и переверните на другую сторону, где готовьте столько же времени.

    Подавать готовые пышные сырники со сметаной, сгущенкой, вареньем, ягодным соусом и др.

    Приготовление воздушных сырков:

    Шаг 1: Подготовьте яйца.

    Первым делом подготовим яйца, ведь в этом вся изюминка этого рецепта.Чтобы сырки получились воздушными и таяли во рту, надо с помощью сепаратора отделить белки от желтков и взбить их отдельно. Но по причине.

    В миску с желтками насыпьте сахар и взбейте их миксером, пока они не приобретут чуть более густую кремообразную консистенцию.

    В отдельную посуду, в ту, где у нас белки, добавляем щепотку соли. Все взбить миксером до образования густой пены.

    Важно: обязательно промойте и высушите венчики миксера перед смешиванием белков, иначе он может не сработать.

    Шаг 2: Приготовить массу для сырников.

    Творог тоже нужно немного подготовить, а именно, чтобы масса получилась более воздушной, крупинки ингредиента нужно измельчить. Поэтому творог перетираем через металлическое сито, и только потом продолжаем варить.

    Взбитые желтки и ванильный сахар вылить на тертый творог. Хорошо перемешайте ингредиенты. Затем аккуратно введите в полученную массу белковую пену. Вымешивайте все легкими движениями от края к центру.

    Шаг 3: Сформируйте сырки.

    Насыпьте пшеничную муку на разделочную доску. Столовой ложкой положить немного творожной массы и раскатать. Удобнее всего это делать ножами или металлической лопаткой и кухонным ножом. Когда все сырники сформированы, переходим к следующему шагу приготовления.

    Шаг 4: Обжариваем сырники.

    В сковороде разогреть растительное масло. Обваленные в муке сырники выложите и обжарьте на слабом или среднем огне, в зависимости от мощности вашей плиты, до румяной корочки с одной стороны, затем переверните.

    Когда ваши изделия покроются румяной румяной корочкой с обеих сторон, вы можете выложить их на чистую тарелку и приступить к приготовлению следующей партии. А чтобы готовые продукты оставались прохладными во время приготовления, накройте их кухонным полотенцем или подходящей крышкой.

    Шаг 5: Подавайте воздушные чизкейки.

    Сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и воздушными. Сверху они покрыты хрустящей корочкой, а внутри они мягкие и сочные. Кроме того, вы можете оценить их сладкий вкус с легким ванильным ароматом.Подавайте сырники в качестве сытного завтрака или десерта. Украсьте сметаной, взбитыми сливками, джемом, сахарной пудрой или сиропом, например карамельным или шоколадным. В любом случае получится очень вкусно. Так что самое время заварить себе ароматный горячий напиток и начать чудесное чаепитие.

    Приятного аппетита!

    — Используйте только муку высшего сорта, тогда ваши сырники получатся очень воздушными.

    — Никогда не используйте кислый творог для приготовления сырников, это очень большая ошибка некоторых хозяек, в результате которой у них часто получается не вкусный и воздушный десерт, а отвратительная гадость, которой они сами недовольны.

    — Чтобы белки и желтки хорошо взбивались, используйте только чистую, полностью обезжиренную посуду.

    Другие рецепты в этой категории:

    Время приготовления: 20

    Время подготовки: 40

    Порций: 4

    Ингредиенты:

    Приготовление пышных сырников

    Думаю, не ошибусь, если назову сырники одним из любимых блюд хозяек — быстро, вкусно, полезно. Рецептов сырников существует множество. Используйте разное соотношение творога, яиц и муки.Сырники готовятся с добавлением сухофруктов, манной крупы и других ингредиентов.

    В этом рецепте есть маленький секрет. Яйца не нужно добавлять целыми — желтки отдельно, а белки отдельно взбить в прохладную пену. Также творог необходимо перетереть через сито. Эти сырники требуют больше времени и навыков для приготовления, но оно того стоит. Чизкейки нежные и тают во рту!

    Видео рецепт «Воздушные сырники»:

    Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

    Для приготовления нам понадобится творог (сухой), яйца, сахар, ванильный сахар и мука.

    Блинчики на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Чтобы научиться готовить самые вкусные, нежные и воздушные сырники в домашних условиях, ознакомьтесь с нашими пошаговыми рецептами! Просто и вкусно!

    Рецепт ароматных розовых сырников с кизилом. Рецепт с фото пошагово расскажет вам об этапах приготовления этого вкусного и полезного десерта. Ягодные сырники насытят нас витаминами и полезными микроэлементами, которые содержатся в твороге и кизиле, укрепят жизненный тонус благодаря глюкозе, содержащейся в сахаре, и просто поднимут настроение, ведь их легко и просто делать, а результат получается вкусным и красивая.

    • Домашний творог или 5-9% — 500 грамм
    • Кизил свежий — 200 г
    • Сахар — 5 столовых ложек (если кизил кислый — 7)
    • Мука — 100 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Растительное масло для жарки — 4 столовые ложки

    Подготовьте все ингредиенты. Лучше всего для приготовления фруктовых сырников использовать домашний творог, потому что он суховатый, а не мокрый, и это всегда можно определить, попробовав. Если творог влажный и выделяет сыворотку, то муки потребуется намного больше и сырники с кизилом будут плотными, больше похожими на оладьи.

    В первую очередь отделим семена от кизила. Это не так просто сделать. Нашла для себя интересный способ, но работает он только со спелыми ягодами. Кизил необходимо промыть, обсушить и переложить в блендер.

    Несколько раз поверните нож блендера на низкой скорости. Не пытайтесь слишком сильно измельчить ягоды, так как в этом случае вы можете расколоть косточки на несколько частей и отделить их станет сложнее. Затем полученную массу переложить в сито с крупными ячейками и протереть через него кизил.У вас получится яркая спелая масса, однородная и абсолютно без косточек.

    Положите творог в глубокую миску. Разомните его вилкой (если он умеренно влажный) или блендером (если сухой) до однородности. Добавить к творогу сахар и яйцо, еще раз тщательно размять и оставить на 5-7 минут, чтобы сахар растворился и масса стала однородной.

    Полученную ягодную массу добавить в тесто для сырников. На этом этапе приготовления вы можете изменить начинку, например, сделать сырники с малиной, или сырники с алычой, которые уже есть на нашем сайте.Также очень вкусно и полезно будет приготовить сырники с черной смородиной или клубникой.

    Ввести последний ингредиент — муку, постепенно всыпая ее ложкой и перемешивая с творогом. Это также можно сделать вилкой или в кухонном комбайне. Тесто должно получиться густым (слепить руками в комок), ведь нам предстоит слепить из них сырник. Если тесто тонкое, отрегулируйте мукой.

    Сформировать сырки.Влажными руками возьмите столовую ложку творожного теста, слепите из него шарик, приплюсните с двух сторон и положите на притертую мукой поверхность. Обвалять сырники в муке с двух сторон и выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

    Обжарить ягодные сырники, рецепт с фото, пошагово, теперь перед вами, с каждой стороны по 5 минут. Удобно переворачивать лопаточкой, когда низ «схватится» и поменяет цвет.

    Сырники с кизилом, приготовленные на сковороде, подавайте с любым напитком — чаем, киселем, кефиром.Витаминный, ароматный и вкусный завтрак на вашем столе обязательно порадует ваших близких.

    Рецепт 2: воздушные оладьи из творога (пошаговые фото)

    Благодаря добавлению вместо муки манной крупы сырники получаются очень нежными и воздушными. Сырники «Воздушные» — хороший вариант для завтрака.

    • Творог — 500 г (массу лучше брать творожную — получается мягче)
    • Яйца — 2 шт.
    • Манная крупа — 5 столовых ложек
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Мука для раскатывания сырников

    Творог, яйца, сахар, манку хорошо перемешать до однородности.

    Творожную смесь берем столовой ложкой, из муки формируем шарик, который потом сплющиваем. Вот так формируем все чизкейки. Сырники выложить на разогретую сковороду, поставить на слабый огонь (чтобы сырники не подгорели и пропеклись изнутри).

    Когда одна сторона подрумянится, аккуратно перевернуть сырники. Готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

    Воздушные сырники можно подавать как теплыми, так и холодными с джемом или сметаной по вкусу.

    Рецепт 3: воздушные сырники в духовке (пошагово)

    Сырники воздушные, тают во рту.И готовятся очень быстро!

    Этот рецепт очень хорош еще и тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов…каждый раз готовлю, меняю пропорции, они всегда получаются удачными…я меньше клала яиц, масла, сметаны , сахар, только манка по рецепту…

    Плотность и легкость зависят от сметаны, чем меньше сметаны, тем они гуще.

    • творог — 200 гр.
    • ванилин — щепотка
    • сахар — 3 столовые ложки
    • сметана — 5 столовых ложек
    • яйца — 2 шт,
    • манная крупа — 3 ст.
    • мягкое сливочное масло — 2 столовые ложки
    • разрыхлитель — 1 ч.л.

    Сначала смешиваем творог с сахаром, ванилином и яйцами.

    Затем добавить масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешайте до однородности.

    Тесто раскладываем по формочкам и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 минут.

    Чизкейки остудить, аккуратно вынуть из форм.

    Рецепт 4: нежные воздушные сырники (с фото)

    Сырники очень нежные на вкус, воздушные, с ярко выраженным творожным привкусом.

    • 200-250 г творога
    • 5 ст. л. сметана
    • 3 ст. л. мука (у меня цельнозерновая)
    • 2-3 ​​ул. л. Сахара
    • 2 ст. л. сливочное масло
    • 2 яйца
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • ¾ ч. л. разрыхлителя
    • щепотка соли

    В отличие от традиционных сырников, тесто для этих сырников не держит форму, поэтому их нужно выпекать в формочках. Я использую силиконовые формочки для маффинов.Тесто раскладываю в 12 формочек и выпекаю сразу. Вместо муки в тесто можно добавить манку, но тогда сырники по вкусу больше напоминают творожную запеканку. Из однородного творога сырники будут пышнее.

    В миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар.

    Затем добавить мягкое сливочное масло, сметану, муку, разрыхлитель и соль.

    Хорошо перемешайте. Тесто средней густоты.

    Разложить тесто по формочкам, слегка смазанным маслом.

    Выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

    Полностью остывшие сырники аккуратно выньте из формочек (они очень нежные)! Готовые сырники имеют слегка плотную корочку и мягкую влажную серединку.

    Вкусное и полезное блюдо из всем известных сырников, но в новой версии готово!

    Рецепт 5: клубничные слоеные сырники с манкой

    Всегда желанные и любимые сырники.Побалуйте себя нежными сырниками с манкой. Подавать сырники будем с ароматным клубничным соусом и сметаной.

    • Творог — 500 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Манная крупа — 4 столовые ложки
    • Сахарный песок — 1,5 столовые ложки
    • Соль — ½ чайной ложки
    • Разрыхлитель для теста — ½ ч.л.
    • Мука — ½ стакана
    • Сметана (для подачи) — по вкусу

    Для клубничного соуса:

    • Свежая или замороженная клубника — 250 г
    • Сахарная пудра — 2 столовые ложки

    Как приготовить сырники с клубничным соусом: в миску положить творог.

    Добавить яйцо, сахарный песок, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.

    Затем добавить манку, перемешать и оставить на 15-20 минут.

    Приготовить клубничный соус. Положите клубнику в блендер, добавьте сахарную пудру и взбейте до однородности.

    Посыпьте рабочую поверхность мукой.

    Выложить творожное тесто из миски и слепить из него сырники одинакового размера.

    Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и положите на нее сырки.Обжарить сырники с манкой с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяной корочки. Готовые сырники выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

    Посыпать сахарной пудрой и подавать сырники с клубничным соусом и сметаной. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: пышные сырники с манкой

    • Творог — 300 гр.,
    • Яйца — 1 шт.,
    • Сметана — 3 ст.л. ложки,
    • Ванилин — 1 пакетик
    • Сахар — 4 ст.л.ложки,
    • Манная крупа — 0,5 стакана
    • Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки,
    • Масло подсолнечное рафинированное

    Подготовив все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению сырников. Поместите творог в миску.

    Вбить яйцо.

    Как и при приготовлении другой домашней выпечки, в сырники рекомендуется добавлять ванилин или ванильный сахар.

    Добавить сахар.Вы можете регулировать его количество на свое усмотрение. Если вы любите сладкие сырники, добавьте немного больше или наоборот.

    В миску с творогом добавить сметану. Благодаря ей сырники получатся нежнее, нежнее и однороднее по консистенции.

    Перемешайте все ингредиенты до получения однородного творога.

    Добавить манку.

    Затем добавьте пшеничную муку. Вы можете просеять его прямо в миску с остальными ингредиентами.

    Тщательно перемешайте тесто для чизкейка. Оставить миску с тестом в теплом месте на 15-20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы манка набухла от влаги. Тесто для сырников станет намного гуще и из него можно делать сырники.

    Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Перед тем, как лепить сырники, смочите руки холодной водой. Благодаря этой процедуре творожное тесто не будет липнуть к рукам. Скатайте творог в шар.Возьмите его в лепешку ладонями. Полученные сырники обваляйте в муке.

    В некоторых рецептах сырников с манкой можно увидеть панировку сырников в манке. Я тоже пытался это сделать. Скажу сразу, что мне не понравилось. На зубах хрустели крупинки манки, да и вид сырников особо не радовал. Поэтому готовые сырники я либо сразу обжариваю на подсолнечном масле, либо панирую в муке.

    Обязательно пожарьте творожные оладьи с манкой на слабом огне. Иначе может получиться так, что они покроются румяной корочкой, а внутренность не прожарится полностью.

    Рецепт 7: пышные сырники на сковороде

    Каждая хозяйка готовит сырники, но не все они получаются вкусными и пышными. Хотите научиться готовить пышные и нежные творожки? Тогда вы здесь. Пошаговый рецепт ниже подскажет, как это сделать.

    Вкусные и пышные, воздушные и нежные, ароматные и мягкие сырники на сковороде приготовить несложно, если под рукой есть проверенный и надежный рецепт. И он перед вами! Сырники по этому рецепту получаются красивыми, аппетитными, с изумительным ароматом и отменным вкусом. Они непременно поднимут настроение, прекрасно насытят и принесут колоссальную пользу организму. В общем, можно спеть много дифирамбов, лучше приготовить их самим и убедиться в этом.

    • Творог — 300 г
    • Яйца — 1 шт.
    • Мука — 100 г
    • Соль — щепотка
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Ванилин — 1 ч.л.
    • Масло растительное — для жарки

    Поместите творог в миску для замеса теста.

    Добавить муку и соль.

    Затем добавить сахар и ванилин.

    Творог – диетический кисломолочный продукт. Он богат витаминами и минеральными солями, содержит большое количество кальция, так необходимого человеческому организму.Творог обязательно должен присутствовать в детском меню, но, к сожалению, не каждому крохе можно его отведать. Выход банален и прост – приготовить сырники на сковороде, а помогут в этом пошаговые рецепты.

    Технология приготовления сырников на сковороде (пошагово)

    В первую очередь нужно определиться с творогом, какой лучше взять, заводской или домашний. Казалось бы, ничего сложного, домашний кисломолочный продукт предпочтительнее, но только при стопроцентной уверенности в его качестве.Не стоит покупать творог на стихийных рынках, если вы покупаете товар у специализированного, то лучше, чтобы это был проверенный, неслучайный продавец, в надежности которого вы можете не сомневаться.

    Если вы хотите получить вкусные сырники, используйте качественный творог, жирностью не менее 9%. Нежирный творог обычно бывает сухим и может скисать. Чтобы избавиться от таких недостатков, потребуется добавить жирную сметану и подсластить, а это повысит калорийность блюда.

    Влажный творог покупать нежелательно. При смешивании с сахаром выделится влага и тесто станет тонким. Придется добавить больше манки или муки, что повлияет на вкус творога, и сырники получатся «резиновыми».

    Залог воздушных и сочных блинчиков — структура самого теста. Любой выбранный творог перед смешиванием с остальными компонентами рекомендуется перетереть с помощью сита.

    Многие рецепты предполагают сочетание творога с различными ингредиентами.Сырнички могут быть солеными или острыми, сладкими и даже острыми! В нашей подборке пошаговые рецепты сладких сырников на сковороде, в двух вариантах этого блюда — с начинкой и без.

    Основными ингредиентами теста для сырников являются творог и сахар. В качестве связующих используются яйца, манная крупа, мука или крахмал. Для диетического питания можно использовать отрубную муку. Для получения насыщенного вкуса и приятного аромата в творожное тесто подмешивают ваниль.

    Сырники формируются в виде небольших лепешек сантиметровой толщины.Крупные изделия сложнее переворачивать, а толстые внутри не пропекутся. Лучший метод определения размера чизкейка – это столовая ложка, которой нужно поддеть творожное тесто.

    Гарантия аппетитной корочки на сырниках, приготовленных по пошаговым рецептам — правильно подобранные блюда, очень желательно с толстым дном. Это может быть современная сковорода с антипригарным покрытием или бабушкина тяжелая чугунная или стальная сковорода.

    Есть несколько правил обжарки, без которых невозможно получить воздушные и румяные сырники.В первую очередь, прежде чем выкладывать сырники на сковороду, ее необходимо хорошо прокалить с жиром. Во-вторых, нужно использовать только качественные жиры как растительного, так и животного происхождения. Накройте сковороду после того, как перевернете ее, и готовьте на среднем или слабом огне, чтобы пища достаточно пропеклась.

    Простейшие сырники на сковороде: пошаговый рецепт без яиц с манкой

    Сырники из творога на сковороде по пошаговому рецепту готовятся за считанные минуты.Отсутствие яиц никак не сказывается на качестве блюда – сырники получаются пышными и плотными, с нежным ванильным ароматом.

    Состав:

    Творог густой — 200 гр.;

    Две столовые ложки свежей сухой манной крупы;

    Четверть стакана растительного масла;

    Мука для панировки;

    Половина ложки ванильного порошка;

    Полторы столовые ложки сахара.

    Способ приготовления:

    1.В миску выложить творог, посыпать сахаром, положить буквально четверть ложки соли и хорошо перемешать.

    2. Всыпать к творогу манную крупу, еще раз размешать, проверить консистенцию. Из-за недостаточной толщины творога основа иногда получается слишком редкой и аккуратные сырки из нее сформировать практически невозможно. В этом случае нужно добавить немного манки и подождать немного времени – крупа набухнет, что сделает массу более густой.

    3. Если толщины творога достаточно, приступаем к формированию и жарке сырников.Насыпать муку на ладонь, зачерпнуть ложкой, выложить массу на муку. Формируем шар, и слегка его придавливаем, чтобы получилась лепешка толщиной в сантиметр.

    4. Выложить творог на сковороду с разогретым маслом, обжарить с двух сторон до румяной корочки, крышкой не накрывать.

    Сырники на сковороде: пошаговый рецепт по ГОСТ

    Проверенный временем, еще советскими временами, пошаговый рецепт сырников на сковороде. Его используют для приготовления румяных сырников, которые гарантированно получаются пышными и воздушными.При обжаривании на маргарине получается более нежная корочка. Если вам не нравится характерный запах и вкус маргарина, замените его сливочным или растительным маслом.

    Состав:

    Яйцо сырое — 20 гр.;

    540 г творога жирностью более 9%;

    Две с половиной столовые ложки муки;

    60 гр. мелкий сахар;

    Высококачественный фритюрный маргарин.

    Способ приготовления:

    1. Для сырников не требуется цельное яйцо.Мало кто знает, как правильно поступить, когда количество яиц указано не в штуках, а в граммах. Среднее куриное яйцо весит около 40 грамм, поэтому нам понадобится только половина. Если вы добавите в сырники только белок или желток, это будет неправильно. Действуем следующим образом: в чашку вливаем яйцо, размешиваем до однородности и выливаем половину смеси – у нас в чашке осталось около 20 граммов яичной массы, в которой присутствует и белок, и желток.

    2. Творог. В этом варианте блюда к нему предъявляются особые требования.Нежелательно готовить сырники по этому рецепту из тонкого или нежирного творога, при смешивании с сахаром и яйцами он становится еще реже. Чтобы сырники получились нежными и имели однородную структуру, кисломолочный продукт должен быть незернистым.

    3. Поместите металлическое сито на подходящую миску, добавьте творог и протрите деревянной лопаточкой или ложкой. Снять снаружи остатки творога ложкой и положить к основной массе, вылить предварительно разболтанное яйцо, добавить сахар и две трети муки, от количества, указанного в рецепте, перемешать.Мы должны сеять муку!

    4. Перекладываем творожную массу на присыпанную мукой поверхность, скатываем колбаской и нарезаем кружочками шириной полтора сантиметра. Толщину «колбаски» определите сами, в зависимости от размера сырников, которые вы хотите получить. Рекомендуемый диаметр не более 7 см.

    5. Обвалять творожное тесто в муке и придать кусочкам аккуратную продолговатую форму. Выкладываем заготовки в панировке на посыпанную мукой доску или стол.

    6.Включив средний огонь, поставьте на плиту сковороду и положите в нее маргарин. Как только жир полностью растает, опустить сырники, обжарить с двух сторон.

    7. По ГОСТ технологии такие сырники нужно некоторое время подержать в духовке, чтобы они «дошли». Можно поступить следующим образом: когда нижняя сторона продуктов хорошо подрумянится, перевернуть их и накрыть противень. Сразу убавляем огонь и так доводим до готовности.

    Нежные сырники на сковороде: пошаговый рецепт с манкой и крахмалом

    Пошаговый рецепт воздушных сырников на сковороде, без использования муки.В качестве связующего используется крахмал. Несмотря на то, что манка мешает творогу, сырники получаются нежными. Секрет в особом способе приготовления творожного теста: перед замешиванием манки ее некоторое время выдерживают в яйце для набухания. Мука используется только в качестве панировки.

    Ингредиенты:

    Фунт творога;

    Два сырых яйца;

    Две столовые ложки свежей манной крупы;

    Ваниль (порошок) — 1 гр.;

    75 гр. Сахара;

    Две ложки крахмала;

    Масло растительное высокого качества;

    Панировка мучная.

    Способ приготовления:

    1. Разбейте яйца в небольшую миску, встряхните до получения однородной массы, смешайте яичную смесь с манной крупой и оставьте на 10 минут.

    2. Творог растереть в кашицу толкушкой. Можно перемолоть продукт через подходящее металлическое сито. Набухшую манку добавить в творожную массу и хорошо вымесить ложкой, тщательно растирая все комочки. Когда смесь станет однородной, добавьте сахар и ваниль.

    3. Нагрейте масло в сковороде на медленном огне.Чтобы оладьи хорошо пропарились изнутри и не подгорели, жир должен покрывать дно сковороды не менее чем на 5 мм.

    4. Разделить тесто столовой ложкой на порции. Обмакивая в муке, лепите сырники и сразу выкладывайте их в разогретое масло. Обжарьте на медленном огне до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны.

    Сырники на сковороде: пошаговый рецепт с маковой начинкой

    Незатейливый, оригинальный пошаговый рецепт сырников с творогом на сковороде.Изделия готовятся с маковой начинкой и дополнительно томятся в сливках. Приготовление начинается с подготовки мака, его нужно хорошо вымочить в горячей воде. Если нет времени на тушение — пропустите этот шаг, после всего лишь одного обжаривания сырники тоже хороши.

    Состав:

    Сахар мелкий рафинированный — 100 гр.;

    Фунт эластичного творога;

    Яйца — два, крупные;

    Три столовые ложки крахмала;

    Манная крупа свежая — 2 ст.л.л.

    В начинку:

    Полстакана мака;

    Ложка сахара.

    Дополнительно:

    Ложка белой кокосовой стружки;

    2 столовые ложки муки;

    Масло подсолнечное рафинированное;

    Полстакана сливок жирностью от 12 до 22%.

    Способ приготовления:

    1. Мак следует подготовить заранее. За час до приготовления сырников залейте мак кипятком и оставьте в нем – чем дольше он будет вымачиваться, тем нежнее получится начинка.Замоченный мак откидываем на сито и ждем минут десять, пока с него сойдет вода. Затем перелить в миску, смешать с сахаром и перебить блендером. Мак с сахаром допустимо хорошо растереть давилкой.

    2. Приготовить творожное тесто для сырников. Смешиваем творог с сахаром, а затем перетираем на сите. Всыпать в творожную массу сначала манку, а затем крахмал, добавить яйца и еще раз все тщательно перемешать.

    3. Для панировки смешать муку с кокосовой стружкой.Налив масло в сковороду, даем жиру немного прогреться на умеренном огне.

    4. Немного творожной массы выложить ложкой на ладонь, посыпанную мучной смесью. Лепим небольшую лепешку, толщиной пять миллиметров, и кладем на нее чайную ложку маковой начинки. Хорошо защипываем края чизкейка пальцами, придавая ему овальную или круглую форму. Опускаем заготовку в мучную смесь, хорошо обваливаем со всех сторон и выкладываем на сковороду. Обжарить с двух сторон до легкого румянца.

    5.Вы можете остановиться на этом шаге. Сырники получаются нежными и пышными, но можно приготовить их еще вкуснее. Готовые сырники складываем в глубокую кастрюлю, заливаем сливками. Тушите на самом слабом огне под крышкой 20 минут.

    Советы по приготовлению сырников на сковороде по пошаговым рецептам

    Если творог недостаточно влажный, добавьте немного молока, кефира, сыворотки или сметаны. Для диетических сырников лучше брать самые низкокалорийные продукты, допустимо даже заменить их водой.

    Желток и белок в творожное тесто подмешивать не нужно. Цвет сырников будет насыщеннее, если использовать только желтки. Изделия получатся более пышными, если к творогу подмешать только взбитые белки.

    Почти все пошаговые рецепты сырников не используют соль. При желании или для сглаживания сладкого вкуса можно его добавить, но совсем немного.

    Перед добавлением сахара в творог обратите внимание на влажность продукта.Избавиться от лишней сыворотки легко и просто: застелите дуршлаг или сито марлей, затем выложите на него творог и, придавив легким грузом, подождите – лишняя жидкость стечет сама собой.

    Самые вкусные классические сырники можно легко приготовить дома / Скриншот

    Сырники не только вкусное, но и практически диетическое блюдо. Сырники, калорийность которых составляет 183 ккал на 100 грамм, не нанесут столь серьезного удара по фигуре, как, например, кусочек торта, калорийность которого может составлять около 400 калорий.

    Я разобралась, как приготовить классические воздушные сырники с манкой, и нашла простой, но напыщенный рецепт.

    Чтобы получились самые вкусные творожные лепешки, нужно знать один секрет – следует правильно выбирать творог.

    Как приготовить воздушные сырники: простой рецепт с фото пошагово

    Ингредиенты:

    • 900 грамм творога;
    • 4-6 столовых ложек сахара;
    • 1 яйцо;
    • Около 75 г манной крупы;
    • Ваниль по вкусу.

    Сырники, рецепт творога на сковороде

    Для приготовления воздушных сырников необходимо взять сухой и жирный творог. Жирность творога должна быть не менее 10%. Любой творог на классических сырниках лучше отжать от лишней жидкости, для этого можно использовать марлю – просто высыпьте творог в марлю, соберите ее со всех сторон и отожмите ингредиент.

    Переложите творог в миску или кастрюлю, вбейте одно яйцо, добавьте сахар, ванилин, манку и перемешайте ингредиенты.Если масса для сырников без муки получилась жидкой и не держит форму, значит, творог получился слишком влажным и придется добавить еще манки. Из-за большого количества манки блюдо может получиться не таким воздушным.

    Правильная масса для пышных сырников сухая и легко держит форму. Приготовленную массу оставить при комнатной температуре на 15-20 минут – за это время манка должна набухнуть.

    Как приготовить творожные оладьи

    Из теста для творожного творога скатать толстую колбаску, а затем разрезать ее на достаточно крупные кусочки, чтобы потом изделиям можно было сформировать бочонки.Каждый чизкейк должен весить около 50 грамм.

    Посыпьте рабочую поверхность и большой нож минимальным количеством муки и придайте каждому кусочку форму бочонка. После этого поставьте классические сырники в морозилку на 5-7 минут.

    Сырники: приготовление

    На сковороду налейте немного растительного масла и подождите, пока оно немного нагреется, а затем выложите классические сырники. Это блюдо готовится на медленном огне. Обжарьте оладьи до румяной корочки сначала с одной, а затем с другой стороны.Сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, а также очень воздушными.

    Фото этапов приготовления классических пышных и воздушных сырников

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.