Как варить свинину в луковой шелухе: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Свинина в луковой шелухе c морковным пюре и луковым джемом рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

Свинина в луковой шелухе c морковным пюре и луковым джемом рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Зимин порций:  8ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Добавить в книгу рецептов246

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежая кинза (кориандр)

20 г

Анис (бадьян)

3 штуки

Свиная шея

2 кг

Красный лук

1 кг

Белое вино

500 мл

Оливковое масло

100 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Снять с лука шелуху, сам лук нарезать тонкими полукольцами. В глубоком сотейнике нагреть на среднем огне оливковое масло и обжарить в нем лук, помешивая, в течение часа, пока он не карамелизуется. Приправить его солью, перцем и медом, обжаривать еще десять минут и снять с огня.

2Параллельно в кастрюлю положить луковую шелуху, чай каркаде, бадьян, сто грамм соли и налить два с половиной литра воды, вино, ­туда же положить свинину ­и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить двадцать минут, после чего выключить огонь под свининой и оставить ее на два часа остывать.

3Морковь очистить, нарезать крупными кубиками и отварить до готовности. Мелко нарубить кинзу и смешать с морковью в пюре.

4Готовую свинину нарезать ломтиками и подавать с пюре и луком.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (9):Показать все комментарии

0

2 кг свинины за 20 минут кипения приготовятся? Может ее хотя бы на несколько кусков разрезать?

ОтветитьПожаловаться

0

Никсон, она за 2 часа остывания еще доходит

ОтветитьПожаловаться

0

Мой любимый рецепт. Очень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

Анис (Бадьян) когда и куда?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Буженина в луковой шелухе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Свинана яблочко – 1.5 кг

Соль, перец черный, перец красный молотый – по вкусу

Чернослив – 10 шт

Чеснок – 1 головка

Розмарин – 2 веточки

Вкусное блюдо без особой техники. Всегда буженину готовила в духовке. Решила попробовать приготовить по этому рецепту и не пожалела. Очень интересно, легко и вкусно.

Приготовление

Свинину вымыть. Обсушить. Удалить остатки косточек и все, что несьедобно.

Очистить 3-4 зубца чеснока. Каждый зубчик разрезать на 4 части вдоль. Нафаршируйте мясо чесноком, потом морковью и черносливом. Нужна такая кастрюля, чтоб мясо было погружено в воде полностью и вода была выше мяса на 2 пальца. У меня 3 литровая вполне подошла. Итак, кладем мясо в кастрюлю, заливаем кипятком. Уже в кастрюлю в кипяток добавляем промытую луковую шелуху, розмариновые веточки, лавровый лист. Ставим на огонь. Даем закипеть. Теперь посолите мясо так, как суп вы бы не посолили, т.е. сильнее чем суп. Не бойтесь пересолить. Мясо будет вмеру соленым. Лишнего не возьмет. Варим 2 часа на маленьком огне, накрыв кастрюлю крышкой.

Готово! Готовность мяса проверить ножом. Если нож входит свободно- готово. Мясу дать остыть в бульоне полностью. После вынуть мясо из бульона, обсушить. Натереть сверзу смесью выдавленного через пресс чеснока и красной паприки( сладкая ). Завернуть в фольгу и отправить наночь в холодильник. Утром мясо будет готово. Режится шикарно. Не разваливается.

Грудинка в луковой шелухе в домашних условиях, пошаговый рецепт

Грудинка, приготовленная в луковой шелухе — прекрасная альтернатива запечённому мясу и буженине. Она не требует длительного запекания, маринования или жарки. При этом мясо приобретает нежный и сочный вкус, наполненным чесночным ароматом. Грудинка хороша в горячем виде и как холодная закуска, для праздничного стола и на каждый день. Она является отличной заменой покупным колбасам. При этом процесс приготовления является достаточно простым и бюджетным.

Мясо можно купить как в супермаркете, так и на рынке. Чтобы выбрать хорошую грудинку, нужно знать особенности выбора. Специи и зелень обычно есть у каждой хозяйки. Шелуху вы можете заранее припасти, оставляя после использования луковиц, или набрать в магазине, попросить на рынке.

Для приготовления грудки в домашних условиях нужно лишь то, что обычно есть на кухне у каждой хозяйки:

  • плита или варочная панель, холодильная камера;
  • кастрюля, дуршлаг;
  • лопатка, нож, разделочная доска;
  • бумажные полотенца.

 

На порцию

Калории: 586 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 54.9 г

Углеводы: 1.6 г

Шаги

16 час. 0 мин.Печать

  • Кладём в ёмкость 5 грамм луковой шелухи ( это очистки 5 больших луковиц ) и промываем водой, чтобы очистить от земли и грязи. Затем перекладываем её в кастрюлю, добавляем 1 литр холодной воды и кипятим. Можно наливать уже кипячёную воду, чтобы ускорить процесс.

  • Как только на воде появились пузырьки, всыпаем соль, 2 лавровых листочка и 5 штук чёрного горошка. Должен получиться достаточно солёный раствор, чтобы грудинка полностью просолилась. Такое количество соли не станет избыточным, мясо возьмёт только то количество, которое ему необходимо. Далее кладём в раствор 600 грамм мяса. Вода должна полностью покрывать его. Вновь ждём, пока вода закипит. Затем убавляем огонь до минимума так, чтобы вода едва булькала, накрываем крышкой и оставляем вариться на полчаса. За 10 минут до конца закидываем в бульон 2 очищенных чесночных зубчика.

  • Понять готовность грудинки можно по ароматному запаху. Варёную свинину накрываем шелухой так, чтобы она равномерно окрасилась. Оставляем мясо, пока оно не станет холодным. В прохладное место его перемещать не нужно, лучше кастрюлю оставить на плите.

  • После того как грудинка остынет, убираем ее в холодильную камеру на 12 часов. Можно переложить её в более маленькую ёмкость, чтобы занять меньше пространства в холодильнике. Обязательно оставляем с мясом солевой рассол, чеснок и шелуху, чтобы за это время мясо пропиталось специями и зеленью. Однако необходимо прикрыть ёмкость, иначе запах перейдёт на другие продукты.

  • По истечению этого времени достаём мясо, рассол сливаем или оставляем для приготовления другого блюда. Грудинку хорошенько обсушиваем бумажными салфетками, чтобы убрать конденсат, 2 чеснока чистим и давим, втираем в мясо. Затем убираем грудинку под фольгу и оставляем ещё на 2-3 часа в холодильной камере. По истечению времени блюдо готово, есть его можно как тёплым, так и охлаждённым.


Особенности приготовления и хранения

  • Лучше использовать тёмную кастрюлю, так как шелуха окрашивает поверхность изнутри, и отмыть краситель не так-то просто.
  • Любители остренького могут натереть свиную грудинку не только чесноком, но и молотым перцем и другими пряностями в зависимости от вкуса.
  • Кожу на грудинке необходимо оставить, чтобы она держала форму, кроме того, так она получится более сочной и нежной.
  • Если у вас оказалось недостаточно луковой шелухи, используйте жидкий дым: он придаст золотой цвет и привкус копчёностей.
  • Срок хранения грудинке в холодильнике составляет 2-3 дня.
  • Грудинку можно заморозить, и тогда мясо будет храниться дольше, после этого достаточно лишь достать кусочек и разморозить его естественным образом в течение двух-трёх часов.
  • Получившийся бульон выливать необязательно, можно на его основе сварить суп, и он получится наваристым, ароматным и питательным.

Особенности выбора ингредиентов

  • При выборе мяса лучше всего отдавать предпочтение грудинке без косточки.
  • Выбирайте свинину розового цвета, тёмное мясо говорит о пожилом возрасте животного, что плохо сказывается на вкусе блюда.
  • Раскрыть вкус и аромат в полной мере можно только используя охлаждённую свинину.
  • Поверхность должна без сухой, без конденсата или неприятного запаха.
  • Жир на грудинке должен быть светлым, но не жёлтым, и не превышать 20% от количества мяса: в ином случае это указывает на неправильные выращивание свиньи.

Свиная грудка в луковой шелухе — вкусный рецепт, который на первый взгляд может показаться сложным, но это вовсе не так. На него нужно чуть больше времени — это целых 16 часов, но из них 15 грудинка просто ждёт, остывая или наполняясь ароматом и вкусом.

Приготовив грудинку в луковой шелухе, вы получите изысканное и безумно вкусное блюдо, которое идеально подходит и для закусок, и как основное блюдо.

Витамины

Витамины Количество Норма
Витамин А 7.4 мкг 900 мкг
альфа Каротин 1.786 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг
бета Криптоксантин 18.421 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин 56.972 мкг ~
Витамин В1 0.351 мг 1.5 мг
Витамин В2 0.112 мг 1.8 мг
Витамин В4 71.59 мг 500 мг
Витамин В5 0.764 мг 5 мг
Витамин В6 0.467 мг 2 мг
Витамин В9 2.057 мкг 400 мкг
Витамин В12 1.459 мкг 3 мкг
Витамин С 0.39 мг 90 мг
Витамин Е 0.571 мг 15 мг

Видео рецепта

пошаговый рецепт, как приготовить в домашних условиях

В народе давно популярны рецепты, по которым готовят отварное мясо в луковой шелухе. Таким способом дома можно сделать любое мясо, но чаще всего используют свинину, особенно жирные ее части. Мясо получается не только вкусным, но и внешне аппетитным, благодаря оттенку, который придает ему луковые очистки. Шелухи желательно класть больше, чтобы цвет был насыщенным. Можно взять очистки от красного лука.

Далее несколько пошаговых рецептов мяса в луковой шелухе.

Грудинка

Особенно вкусной получается свинина в луковой шелухе. Чаще всего для приготовления выбирают грудинку с прослойками сала.

Что потребуется взять:

  • 1 кг свиной грудинки;
  • 1,5 л воды;
  • две горсти луковых очисток;
  • 2 лавровых листа;
  • 100 г соли;
  • 11 зубчиков чеснока;
  • 15 шт. черного перца горошком;
  • 2 шт. душистого перца горошком;
  • по вкусу черного молотого перца.

Как приготовить грудинку:

  1. Мясо промыть и промокнуть бумажным полотенцем. При желании нарезать кусками.
  2. Налить в кастрюлю воды, добавить лавровый лист, соль, перец горошком душистый и черны, перемешать и поставить на огонь под крышкой.
  3. Очистить 6 зубчиков чеснока, мелко нарезать ножом.
  4. Когда закипит, положить промытую в дуршлаге луковую шелуху и варить еще 15 минут на среднем огне.
  5. После этого добавить куски грудинки и подготовленный чеснок. Если вода не покрывает мясо, нужно долить.
  6. Варить мясо около 40 минут. Чтобы оно равномерно проварилось, его нужно периодически переворачивать.
  7. После окончания варки выключить огонь, мясо оставить в кастрюле в бульоне до полного остывания. Затем убрать его в кастрюле с бульоном в холодильник на 12 часов.
  8. Достать из бульона мясо, обсушить полотенцем.
  9. Измельчить в чеснокодавке оставшиеся 5 зубчиков чеснока, натереть им грудинку.
  10. Затем обвалять в черном перце.
  11. Завернуть в бумажное полотенце и убрать в холодильник на 2 часа. За это время оно пропитается чесноком и перцем.
  12. После этого свинину можно достать их холодильника, нарезать ломтиками и подать с черным хлебом и горчицей.

Традиционно в луковой шелухе готовят грудинку

Свиные щечки

Что потребуется взять:

  • 1 кг свиных щечек;
  • 2 горсти луковой шелухи;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1,5 л воды;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 шт. перца горошком;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • любые приправы по вкусу.

Как приготовить:

  1. Луковую шелуху промыть холодной водой. Положить ее в кастрюлю, добавить воду, покрыть и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить пламя и варить до приобретения водой насыщенного цвета.
  2. Промыть свиные щеки, обсушить бумажными полотенцами. Положить в кастрюлю с окрашенной водой. Добавить лавровый лист, соль, черный перец горошком. Варить под крышкой на слабом огне 50 минут.
  3. Извлечь из кастрюли свиные щечки, снять налипшую шелуху, промыть водой. Свинина должна приобрести приятный янтарный цвет. Положить щечки на тарелку, остудить.
  4. Разогреть духовку до 200 градусов.
  5. В небольшой посуде смешать соль, черный молотый перец, приправы по вкусу (парику, тимьян, хмели-сунели).
  6. Остывшие щечки натереть приготовленной сухой смесью.
  7. Очистить чеснок, нарезать зубчики дольками. В свинине сделать проколы и поместить в них кусочки чеснока.
  8. Поместить щечки в форму для запекания или на противень, поставить в духовку на 20 минут.
  9. Достать форму со свинину их духовки, переложить их на тарелку, остудить. После этого можно подавать на стол.

Свиные щечки состоят из прослоек жира и мяса и отличаются нежностью и сочностью, при этом очень доступны по цене

Корейка свиная

Корейку в луковой шелухе можно смело подать на праздничный стол, а также использовать для приготовления бутербродов.

Что потребуется:

  • 700 г свиной корейки;
  • 1 л воды;
  • 120 г соли крупной;
  • 2 большие горсти луковой шелухи;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ½ ч. ложки молотого красного перца;
  • ½ ч. ложки молотого черного перца.

Как приготовить:

  1. Корейку промыть, обсушить.
  2. Вымыть луковую шелуху, положить в кастрюлю.
  3. Влить воду, добавить соль, довести до кипения и положить в рассол свинину. Варить 30 мину на небольшом огне.
  4. Накрыть кастрюлю крышкой и полностью остудить содержимое.
  5. После этого переставить кастрюлю в холодильник на 5 часов.
  6. вынуть готовую корейку из рассола, обтереть бумажным полотенцем.
  7. Чеснок пропустить через пресс, смешать его с красным и черным перцем, натереть вареную корейку, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник еще на 5 часов. Затем тонко нарезать и подать на тарелке не стол.

Рулет из брюшины

Что потребуется взять:

  • 1,2 кг свиной брюшины;
  • две горсти луковой шелухи;
  • лавровый лист;
  • 10 г чеснока;
  • 3 г перца черного горошком;
  • соль;
  • 1,5 л воды.

Как приготовить:

  1. Налить в кастрюлю воду, положить луковую шелуху, лавровый лист, перец горошком, соль. Поставить на огонь, дождаться кипения.
  2. Промыть брюшину, шкурку поскоблить ножом, помокнуть бумажным полотенцем.
  3. Чеснок нарезать пластинками.
  4. Брюшину натереть со всех сторон солью и нашпиговать чесноком.
  5. Свернуть мясной рулет, перевязать шпагатом, чтобы он не разворачивался.
  6. Положить в кипящий луковый отвар, довести до кипения и варить от 1 до 1,5 часа на очень слабом огне.
  7. Достать готовый рулет из кастрюли, положить под гнет до полного остывания.
  8. Завернуть приготовленную свинину в пергамент, убрать в холодильник.

С вареным рулетом из брюшины можно делать бутерброды и подавать в качестве нарезки. Блюдо можно дополнить хреном, горчицей, соленьями и маринадами

Прослойка

Что потребуется взять:

  • 1,2 кг свиной прослойки;
  • 7 ст. ложек соли крупного помола;
  • 4 горсти шелухи лука;
  • 2 л воды;
  • 2 лавровых листа;
  • 5 шт. черного перца горошком;
  • 3 шт. перца душистого горошком;
  • 1 головка чеснока;
  • приправа для мяса по своему вкусу.

Как сварить:

  1. Налить воду в кастрюлю, поставить на плиту, дождаться кипения, затем посолить.
  2. Шелуху промыть холодной водой, отправить ее в кастрюлю с рассолом, довести до кипения и варить 10 минут. За это время рассол должен приобрести насыщенный коричневый цвет.
  3. Далее положить в кастрюлю лавровый лист, черный и душистый перец, прослойки. Варить примерно 8 минут. Затем остудить сало прямо в кастрюле под крышкой.
  4. Остывшее сало достать из кастрюли, обсушить.
  5. Приправы по своему вкусу смешать, добавить измельченный чеснок. Обсыпать этой смесью куски прослойки, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.

Совет!
При обваливании в специях важно не переборщить, иначе можно перебить вкус свиного сала.

Сало в мультиварке

Что потребуется:

  • 1 кг сала свиного;
  • 30 г луковой шелухи;
  • 1 литр воды;
  • 150 г соли;
  • 3 лавровых листа;
  • 4 зубчика чеснока;
  • приправы на свое усмотрение.

Как приготовить:

  1. Вымыть луковую шелуху, положить ее в чашу мультиварки. Добавить соль, лавровый лист, налить воды.
  2. Вымыть сало, нарезать кусками, отправить в мультиварку.
  3. Установить режим «Тушение» на 1 час.
  4. После окончания программы мультиварку установить функцию прогрева на 6 часов.
  5. Извлечь сало из мультиварки, обсушить его бумажным полотенцем, натереть приправами и измельченным чесноком.
  6. Разложить куски свинины в пакеты, убрать в морозильник на 12 часов.

Иногда в рассол добавляют жидкий дым, чтобы придать свиному салу привкус копченостей

С черносливом

Что нужно:

  • 1 кг сала с прослойками;
  • 1 л воды;
  • 5 шт. чернослива;
  • 3 горсти луковой шелухи;
  • 4 лавровых листа;
  • 2 ч. ложки сахара;
  • 200 г соли;
  • 10 шт. перца горошком.

Как приготовить:

  1. Налить в кастрюлю воду, положить в нее сахар, соль, перец, лавровый лист, промытую предварительно луковую шелуху, чернослив. Поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Затем сразу положить куски сала, после закипания варить 30 минут.
  3. Затем снять кастрюлю с огня и оставить сало в рассоле на 12 часов. Его нужно убрать на это время в холодильник.
  4. На следующий день достать свинину из рассола, обсушить и обвалять в смеси специй по своему вкусу. Обычно это сушеный чеснок, кориандр молотый, черный перец, базилик.
  5. Завернуть куски в фольгу и положить в морозильник. Через день можно пробовать, дав свинине немного оттаять.

Совет!
Сало можно приготовить и другим способом: в кусках свинины сделать разрезы и поместить в них чернослив.

Телятина

В домашних условиях можно приготовить в луковой шелухе буженину из телятины. По этому рецепту она получается очень вкусной, ароматной, нежной.

Что потребуется взять:

  • 1,5 кг мякоти телятины;
  • 1 л воды;
  • 3 горсти луковой шелухи;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 5 ст. ложек соли;
  • 3 лавровых листа;
  • щепотка черного перца горошком.

Для обсыпки:

  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 лавровых листа;
  • 1 пакетик приправы «Кавказская смесь»;
  • 1 ч. смеси перцев;
  • ½ ч. ложки молотого черного перца.

Кавказскую смесь можно приготовить самостоятельно из следующих приправ:

  • сушеного репчатого лука;
  • сушеного молотого чеснока;
  • порошка горчицы;
  • куркумы;
  • сушеной зелени петрушки;
  • молотого кориандра;
  • сушеного корня сельдерея;
  • молотой сушеной зелени сельдерея;
  • тмина;
  • чабера;
  • молотого перца душистого;
  • молотого перца красного;
  • сахара;
  • соли.

При желании, можно заменить кавказскую смесь приправой «Прованские травы» или сухой аджикой.

Как сделать:

  1. Мясо сполоснуть водой, обсушить.
  2. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, добавить луковую шелуху, сахар, лавровый лист, соль, перец горошком. Довести до кипения.
  3. После закипания положить телятину, покрыть сверху тарелкой, уменьшить огонь до слабого и варить 1,5 часа. Мясо обязательно должно быть покрыто водой, поэтому при необходимости ее нужно долить. Во время варки телятину периодически переворачивать.
  4. По окончании времени варки мясо оставить на 12 часов в кастрюле с маринадом.
  5. Извлечь мясо из рассола, убрать прилипшие луковые очистки. Положить телятину в дуршлаг, чтобы стекла влага, промокнуть бумажным полотенцем. Оставить на 40 минут.
  6. Натереть на терке чеснок, смешать его с черным молотым перцем и приправой «Кавказская смесь». Обвалять вареное мясо в приготовленной смеси и завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру.

Подавать буженину из телятины на бутербродах из хлеба или в качестве нарезки на тарелке.

Как сварить грудинку в луковой шелухе

Здравствуйте, дорогие читатели!

Как в вашей семье готовят свинину? В нашей — по-разному, но есть всего два рецепта, которые уже несколько поколений передают друг другу у меня по материнской линии.

И сегодня я собираюсь поделиться одним из них с вами. Я расскажу, как приготовить грудинку в луковой шелухе.

Помню, в детстве я удивлялась: луковая шелуха, ее ведь выкидывают, так зачем бабушка тщательно ее моет, а затем еще и отправляет в кастрюлю с куском мяса? Потом я узнала, что эти «отходы» имеют кучу полезных свойств.

Кроме того, что дают блюдам аппетитный оттенок, они обладают микроэлементами и веществами, тонизирующими сердечную деятельность, укрепляющими иммунитет, антисептическим, желчегонным, мочегонным и спазмалитическим действием.

Польза и вред свиного мяса

Хотела добавить пару слов еще и в защиту свинины. Хоть она и считается жутко вредной, полезных качеств у нее тоже немало. Это не значит, что нужно есть свиное мясо ежедневно, но и полностью отказываться — тоже не дело.

Свинина, несмотря на то, что ее обвиняют в излишней тяжести для желудка, по усвояемости занимает второе место.

Мясо свиньи содержит много витаминов группы В (что положительно сказывается на функционировании центральной нервной системы). А еще в ней в большом количестве присутствуют белки, цинк и железо.

В общем, полезностей много, а рецепт… Все, как я люблю — готовить просто, но вкусно и выглядит эффектно. Убедитесь сами!

Делюсь не только рецептом с фото, который в нашей семье считается классическим, но и несколькими вариациями, которые также успела опробовать.

На приготовление понадобится 1 час 20 минут. Из ингредиентов берем:

Ингредиенты:

  1. Свиная грудинка — 1 кг
  2. Шелуха с трех луковиц
  3. Несколько зубчиков чеснока
  4. Лавровый лист
  5. Перец горошком
  6. Соль — 2-3 ст. ложки без горки
  7. Пряности по вкусу — мы берем сушеные травы, какие есть

Способ приготовления:

В принципе, можно взять любой кусок свинины, но больше всего для наших целей все же подходит грудинка.

Я стараюсь брать цельный кусок, на кости, чтобы бульон был более наваристый и вкус у мяса был более насыщенный.

Что касается шелухи, я особо не заморачиваюсь, но если есть возможность, стараюсь использовать смесь золотистой и красной шелухи. Важно перебрать ее, чтобы не попались подгнившие листочки.

Моем луковую шелуху, делим на две части — одну сразу выкладываем на дно кастрюли.

Промываем мясо, режем. У меня получилось 4 куска. Кстати, если вы готовите в мультиварке, лучше оставляйте цельный кусок.

Укладываем в кастрюлю на шелуху.

Готовим рассол

Отправляем в кастрюлю. Можно вместо этого приема просто нашпиговать мясо чесноком.

Сверху выкладываем оставшуюся луковую шелуху, добавляем лавровый лист и специи, примерно по 0.5 чайной ложки, перец горошком — 1 ч.л. и 2-3 столовые ложки соли.

По желанию можно добавить нарезанную морковь, но я так никогда не делала.

Заливаем водой так, чтобы содержимое было бы покрыто полностью. Ставим на огонь, чуть выше среднего, и накрываем крышкой.

Дожидаемся закипания и уменьшаем огонь так, чтобы кипение происходило еле-еле. Погружаем ложкой все всплывшие специи снова в воду, накрываем крышкой и оставляем вариться примерно час.

Как проверить готовность: проткните острым тонким ножом. Прозрачный сок говорит о готовности.

Сваренную грудинку важно оставить, в рассоле до остывания, чтобы она хорошо впитала в себя все ароматы и вкусы приправ. Достаем из воды, очищаем от прилипшим листочков и крупинок.

Что делать дальше?

Дальше возможны варианты. У нас повелось так: после остывания мы прячем варенные куски в холодильник в фольге или в пакете.

Обычно мы режем их на тонкие кусочки, как сало и используем на завтрак или во время перекуса.

Вот такая вкусная грудинка у нас получилась.

Но сочная грудинка, приготовленная в домашних условиях, позволяет фантазии разгуляться, поэтому у нашего пошагового рецепта может быть продолжение.

Во-первых, очень вкусно получится, если кусочки свинины немного подрумянить в духовке. В качестве гарнира можно подать запеченные овощи.

Во-вторых, и без того вкусную свинину, можно натереть специями и чесноком перед тем, как отправить в холодильник.

Вы были когда-нибудь в коптильне? Помните этот головокружительный аромат? В принципе, у нас уже получилось нечто схожее, но чтобы еще больше увеличить сходство с копченой свининой, вы можете в кастрюлю добавить немного жидкого дыма.

И последнее. Вы можете видоизменить рецепт, приготовив мясо на сковороде. Я смотрела один видео рецепт, согласно которому все делается также, как в кастрюле, только готовится свинина с картошкой, которую добавляют в самом начале.

Желаю приятного аппетита!

Грудинка в луковой шелухе — 8 самых вкусных рецептов в домашних условиях

Грудинка в луковой шелухе – это очень мягкое и ароматное варёное мясо с небольшими прослойками сала. Она может стать полноценным горячим блюдом или частью домашних бутербродов. Одним из главных его плюсов является то, что оно может храниться в морозильной камере на протяжении довольно долгого времени. Однако вы точно съедите эту грудинку всего лишь за пару дней.

Как приготовить грудинку из свинины в луковой шелухе в домашних условиях?

Это рецепт очень простой холодной закуски, которую можно приготовить для всей семьи. Любителям мяса обязательно стоит его попробовать. Это блюдо не требует большой силовой затраты. Единственное, что вам понадобится, – это терпение.

  • Свиная грудинка 600 гр.
  • Вода 1 л.
  • Луковая шелуха 5 гр.
  • Соль 100 гр.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец душистый 5 шт.
  • Чеснок 6 зуб.
  • Для начала мы подготавливаем все ингредиенты: свиную грудинку, луковую шелуху, чеснок, перец душистый, лавровый лист, воду и соль. Лук необходимо хорошо промыть в холодной воде. На нем не должно остаться песка и другой грязи. Очищаем шелуху и ещё раз промываем в воде. У вас получится 5 грамм шелухи, если вы почистите где-то 6 больших луковиц.

  • Грудку вы можете готовить на плите или воспользоваться мультиваркой. Сварить мясо можно в любой ёмкости, но необходимо учитывать тот факт, что луковая шелуха может сильно окрасить светлую кастрюлю. Поэтому рекомендуется взять тёмную посуду. Промытую луковую шелуху переносим в кастрюлю, заливаем 1 литром воды и ставим огонь. Её необходимо довести до кипения. Если вы решили приготовить всё в мультиварке, то можно просто залить шелуху кипятком.

  • Когда вода закипит, кладём в кастрюлю 5 горошков душистого перца и два лавровых листочка, после добавляем соль. В итоге у нас должен получиться солевой раствор, в котором сварится и просолится грудинка.

  • Свинину разрезаем на несколько крупных кусочков и кладём её в раствор. Очень важно, чтобы куски были полностью покрыты солевым раствором. Если вам не хватило рассола, стоит добавить ещё холодной воды. Однако на 600 грамм мясо должно вполне хватить одного литра воды. Снова возвращаем кастрюлю на плиту. Нам необходимо довести её содержимое до кипения. После этого ставим её на маленький огонь и варим на протяжении 30 минут, накрыв крышкой. Три зубчика чеснока чистим и нарезаем на небольшие пластинки. Кидаем их в кастрюлю спустя 20 минут после того, как содержимое закипело. Через тридцать минут свиная грудинка будет готова. Сигналом для вас станет аромат, который заполнит всю кухню.

  • После приготовления даём грудинке полностью остыть. Переносим мясо в холодильник на 11-12 часов. Заранее необходимо поместить грудинку вместе с другим содержимым кастрюли в небольшую ёмкость. Рекомендуется использовать крышку, если вы не хотите, чтобы запах варёного мяса с чесноком пропитал собой весь холодильник. В таком случае продукты приобретут странный и не очень приятный привкус.

  • Если вы сварите грудинку вечером, то утром уже сможете попробовать это вкусное блюдо. Достаём наш рассол из холодильника. Грудинку перекладываем на бумажные салфетки и убираем с неё лишнюю влагу. Солевой раствор со всеми остальными ингредиентами выливаем.

  • Очищаем оставшиеся три зубчика свежего чеснока. Нарезаем их ножом на небольшие кусочки. Мясо натираем чесноком. Нам необходимо завернуть его в пергаментную бумагу. Вы можете также завернуть мясо в пищевую фольгу или плёнку. Отправляем грудинку в холодильник на 2-3 часа, чтобы она успела пропитаться ароматом чеснока. Если вы любите острую еду, можете ещё раз натереть грудинку как чесноком, так и молотым перцем или другими приправами на ваш вкус.

  • Грудинка может храниться в холодильнике на протяжении нескольких дней. Если вам необходимо, чтобы она сохранилась подольше, просто переместите её в морозильную камеру. Грудинку можно положить на ломтик чёрного хлеба, а сверху добавить ложечку горчицы или хрена. Украшаем всё зелёным луком, укропом или петрушкой. Теперь вы можете насладиться вкусом этой аппетитной холодной закуски.


Как сварить грудинку за 25 минут в луковой шелухе в кастрюле на плите?

Если вы не знаете, какую вкусную закуску выбрать для праздничного стола, вам стоит попробовать приготовить это блюдо. Грудка будет вариться всего лишь 25 минут, а после пропитается ароматом чеснока и различных специй. Этот рецепт можно смело назвать самым вкусным, быстрым и лёгким в своём приготовлении.

Время готовки: 5 часов 30 минут.

Время приготовления: 5 часов.

Порций – 7.

Ингредиенты:

  • Грудинка свиная – 800 гр.
  • Луковая шелуха – 6 гр.
  • Холодная вода – 1 л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Перец душистый – 4 шт.
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Перец чёрный горошек – 8 шт.
  • Паприка молотая – 2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Приготовление начинаем с подготовки луковой шелухи. Нам необходимо очистить 7-8 крупных луковиц, предварительно промыва их под проточной водой. Шелуху ещё раз промываем в холодной воде, очищая от остатков песка и другой грязи. Перекладываем её в кастрюлю и заливаем водой. Ставим луковую шелуху на средний огонь.

2. В кастрюлю к шелухе добавляем четыре лавровых листа, две столовые ложки соли, черный перец и душистый перец. Тщательно перемешиваем содержимое.

3. Переходим к подготовке свиной грудки. Многие срезают с неё кожу, однако её стоит оставить. С кожей грудинка намного лучше сохраняет свою форму. В итоге она станет мягкой, и сама грудка будет вкуснее. Мясо тщательно промываем и нарезаем на несколько кусочков. Например, на 2-3 части. Переносим грудку в кастрюлю небольшого объёма (желательно, чтобы она была тёмного цвета). Вода должна полностью покрывать мясо. Доводим всё до кипения, а после не забываем убавить огонь. Грудинка будет вариться на протяжении 25 минут. После этого свиную грудку нужно достать из кастрюли и дать ей остыть (необходимо примерно 20 минут).

4. В небольшой глубокой миске смешиваем 6 зубчиков чеснока, который необходимо заранее выдавить с помощью пресса, 8 горошков чёрного перца и 2 чайные ложки молотой паприки. Также вы можете добавить другие специи на свой вкус. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь.

5. С остывшей грудинки убираем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Смесью из специй и чеснока смазываем мясо со всех сторон. Теперь нам необходимо оставить грудинку в холодильнике. Перекладываем её в небольшую ёмкость. Мясо необходимо накрыть крышкой, так как аромат грудки может пропитать другие продукты, которые будут находиться рядом с ней. Вместо ёмкости вы можете завернуть мясо в обычную пищевую фольгу или плёнку. Переносим свиную грудинку в холодильник на 5 часов.

6. Достаём мясо из холодильника. Готовая грудинка может стать как горячим блюдом, так и холодной закуской. К ней нарезаем помидоры, чёрный хлеб и чистим несколько зубчиков чеснока. В итоге вы получаете очень вкусные и сытные бутерброды. Свиная грудинка является довольно удобным блюдом, так как она может храниться на протяжении нескольких дней. Необходимо просто положить мясо в морозильную камеру. Кладём грудку на кусочек чёрного хлеба и начинаем пробовать. Этот рецепт требует небольшого количества времени, зато результат заставит вас приятно удивиться. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт грудинки из свинины в луковой шелухе с чесноком

Свинину нельзя отнести к диетическим продуктам, однако в этом рецепте в одной порции блюда содержится менее 400 ккал. Если вы решили позаботиться о своем здоровье и сесть на диету, но хотите побаловать себя чем-нибудь вкусным, этот рецепт заслуживает вашего внимания.

Время готовки: 14 часов 30 минут.

Время приготовления: 14 часов.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка – 700 гр.
  • Вода – 1 л.
  • Луковая шелуха – 6 гр.
  • Соль поваренная – 100 гр.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец чёрный горошек – 5 шт.
  • Чеснок – 6 зуб.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все компоненты, необходимые для этого рецепта: луковицы, свиную грудку, специи и воду. Тщательное промываем 6 больших луковиц от песка и прочих загрязнений. Снимаем с них шелуху, перекладываем её в глубокую миску и ещё раз хорошо промываем под холодной водой.

2. Промытую шелуху перекладываем в большую кастрюлю. Не рекомендуется брать посуду со светлыми стенками и дном, так как в итоге они могут окраситься. Заливаем шелуху 1 литром воды. Доводим всё до кипения. Если вы хотите сэкономить своё время, можете залить шелуху уже вскипячённой водой. Когда содержимое кастрюли закипит, добавляем 3 лавровых листа, 100 грамм соли и горошки чёрного перца. Не бойтесь переборщить с солью, так как такое количество необходимо, чтобы мясо хорошо просолилось. Свиная грудка не впитает в себя больше, чем ей необходимо.

3. Мясо нужно выбирать очень внимательно. Свежая свиная грудка будет розового цвета. Если же вам предлагают тёмное мясо, значит животное было уже в возрасте. Свиную грудку необходимо тщательно промыть под проточной водой. После кладём её в кастрюлю к луковой шелухе. Погрузить мясо нужно так, чтобы оно было полностью покрыто водой. Доводим содержимое кастрюли до кипения. После варим всё на небольшом огне на протяжении 30 минут.

4. Очищаем 3 зубчика чеснока. Их необходимо порубить на небольшие кусочки. Очень важно именно порезать чеснок, а не выжимать с помощью пресса. Кладём его к нашей свиной грудке за 10 минут до готовности мяса. Луковую шелуху достаём из кастрюли. Нам необходимо укутать свиную грудку, чтобы она хорошо и равномерно прокрасилась. Затем мы оставляем мясо настаиваться в рассоле. Необходимо дать солевому раствору остыть, затем убираем его в холодильник на 12 часов. Накрываем мясо крышкой, чтобы аромат специй не распростился по вашему холодильнику.

5. Достаём мясо из холодильника. Солевой раствор мы просто сливаем, так как больше он нам не понадобится. Затем нам необходимо убрать лишнюю влагу с поверхности грудинки с помощью бумажных полотенец. Оставшиеся 3 зубчика чеснока выжимаем прессом. Натираем им нашу свиную грудинку.

6. Мясо необходимо обернуть в два слоя пергаментной бумаги. Вы также можете использовать пищевую фольгу. Свиной грудке нужно дать настояться в холодильнике в течение 2 часов.

7. Когда время выйдет, достаём мясо из холодильника и разворачиваем его. По своему желанию вы можете смазать грудинку дополнительными специями. Нарезаем её на небольшие пластинки. Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным. К нему нарезаем овощи и ломтики чёрного хлеба. Интересным фактом является то, что грудинка просто идеально сочетается с бородинским хлебом и зелёным луком. Сверху на мясо можно также положить ложечку горчицы. Готовая грудинка может хранится в вашем холодильнике на протяжении 3-4 дней. Если вы хотите сохранить блюдо подольше, положите мясо в морозильную камеру. Из обычного куска свинины вы получаете самую вкусную закуску. Можно подавать на стол.

Нежная грудинка в луковой шелухе в духовке в рукаве

Это очень лёгкий, но вкусный рецепт. Для него вам не нужно искать и покупать большое количество продуктов. На приготовление этого блюда вы не потратите много времени, зато сможете порадовать свою семью его нежным и сочным вкусом.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 1 час.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка – 1 кг.
  • Соль морская – 2 ч.л.
  • Перец красный молотый – 1 ч.л.
  • Специи к салу – 1 ст.л.
  • Перец чёрный измельчённый – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Чернослив – 10 шт.
  • Луковая шелуха – 7 гр.

Процесс приготовления:

1. Сначала тщательно промыть чернослив под холодной водой. Затем перемещаем сухофрукты в глубокую ёмкость и заливаем их кипятком. Черносливу нужно дать постоять на протяжении 30 минут.

2. В небольшой миске смешиваем 2 чайные ложки морской соли, 1 чайную ложку красного молотого перца и 1 чайную ложку чёрного измельчённого перца, 1 чайную ложку паприки и 1 столовую ложку специй к салу. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь и откладываем её в сторону.

3. Приступаем к подготовке свиной грудинки. Не рекомендуется срезать с мяса кожу, так как благодаря ей блюдо сохранит свою форма. В конце приготовления кожица станет мягкой, а вкус грудинки будет намного насыщеннее. Мясо тщательно промываем под водой. Просушиваем его со всех сторон с помощью бумажных полотенец. Нарезаем свиную грудку на несколько небольших кусочков. Берём уже готовую смесь из специй и соли и смазываем ей мясо со всех сторон. Кладём грудинку на тарелку и даём ей немного постоять и пропитаться.

4. Переходим к подготовке луковой шелухи. Для 7 грамм нам понадобиться где-то 8 крупных луковиц. Сначала мы должны промыть их под водой, убирая песок и другие загрязнения. Счищаем шелуху и переносим её в глубокую миску. Промываем её ещё раз под холодной водой.

5. Нарезаем на пластинки 4 зубчика чеснока. Свиную грудку кладём в рукав для запекания. Сверху помещаем чернослив, чеснок и промытую луковую шелуху. Ставим мясо в духовку. Она должна быть разогрета до 200 градусов. Выпекаем свиную грудку на протяжении 60 минут.

6. Достаём мясо из духовки. Ни в коем случае не разрезаем рукав сразу. Оставляем в нём свиную грудинку остывать где-то на 20 минут. Если вы разрежете рукав, мясо получится сухим и запечённым. В нашем же случае оно выйдет очень сочным. Также следите, чтобы вес мяса не превышал 1 килограмма, так как порция большего размера может не пропечься полностью. Невероятно вкусная и нежная печеная грудка готова. Теперь вы можете насладиться её невероятным вкусом и ароматом.

Как приготовить грудинку в луковой шелухе с жидким дымом?

Такой рецепт намного полезнее любых копчёностей, а также превосходит их своим вкусом. Это отличный вариант закуски, если вы собираетесь на пикник или вам некогда готовить масштабные завтраки. Рецепт максимально простой, как и его ингредиенты.

Время готовки: 5 часов.

Время приготовления: 4 часа 30 минут.

Порций – 7.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка – 700 гр.
  • Соль – 60 гр.
  • Перец чёрный молотый – 3 гр.
  • Чеснок – 14 зуб.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Мёд – 2 ст.л.
  • Луковая шелуха – 50 гр.
  • Сумах – 2 гр.
  • Жидкий дым – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты для нашего блюда. Промываем под проточной водой 50 грамм луковой шелухи. На ней не должны остаться песок и другие загрязнения. Перекладываем всё в большую кастрюлю и заливаем водой. Стоит позаботиться о том, чтобы посуда была темного цвета и не окрасилась пигментом луковой шелухи. Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю чёрный молотый перец, 2 лавровых листа, соль, сумах, 2 столовые ложки мёда и 2 чайные ложки жидкого дыма. В этом растворе сварится и просолится наша свиная грудинка.

2. Если вы хотите выбрать качественную свинину, достаточно просто посмотреть на её срез. В куске должны чередоваться полоски сала и мяса. Грудинка должна быть розового цвета. Если на мясе присутствуют тёмные пятна, не стоит брать такой продукт. Свиную грудку необходимо тщательно промыть. Вы можете очистить кожу или оставить её. В конце приготовления она станет мягкой и не испортит вкус нашей грудки. Свинину промокаем бумажными полотенцами со всех сторон. Нарезаем на несколько крупных кусков. Из 700 грамм мясо получится 3 крупных части.

3. Когда вода с луковой шелухой и специями закипит, кладём в кастрюлю свиную грудку. Мясо должно быть полностью покрыто рассолом. Если что, вы можете добавить воды к солевому раствору. Сверху на мясо кладём неочищенную головку чеснока, которую необходимо заранее разрезать пополам. После нужно уменьшить огонь и варить мясо на протяжении 15 минут.

4. Когда время истечёт, снимаем кастрюлю с огня. Оставляем мясо в рассоле на 3-4 часа. За это время оно успеет настояться и остыть. После перекладываем свиную грудку в небольшой контейнер вместе с бульоном и оставляем его в холодильнике на ночь. Не забудьте накрыть мясо крышкой, так как аромат специй может пропитать собой весь холодильник и продукты, которые там находятся. Готовить грудинку лучше вечером, так как за ночь она успеет отлично пропитаться, а утром будет ароматной и вкусной.

5. Утром грудинку можно доставать. Мясо перекладываем на бумажное полотенце и убираем с него лишнюю влагу. Солевой раствор со специями просто выливаем.

6. Оставшийся чеснок измельчаем с помощью ножа или выдавливаем прессом. Натираем им практически готовое мясо. Заворачиваем мясо в пищевую фольгу и кладём его в холодильник ещё на 2-3 часа. За это время оно успеет достаточно пропитаться ароматом чеснока. Вы также можете добавить другие специи на свой вкус. Нарезаем свинину тонкими ломтиками. Её можно подавать со свежими овощами, зеленью и ломтиками чёрного хлеба. Это очень сытная закуска, которая может понравится как взрослым, так и детям. Вы не пожалеете, если приготовите этот простой и вкусный рецепт. Приступайте к нему прямо сейчас.

Простой и вкусный рецепт рулета из грудинки в луковой шелухе

Если вы не можете придумать, какую закуску выбрать для праздничного стола, этот рецепт станет вашим спасением. На его приготовление уходит немного сил и времени, а результат удивит даже самого придирчивого гостя. Но главным плюсом является то, что это блюдо можно приготовить за несколько дней до праздника.

Время готовки: 9 часов.

Время приготовления: 8 часов.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Свиная грудка – 1 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Специи сухие – по вкусу.
  • Порошок горчицы – по вкусу.
  • Базилик – по вкусу.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Луковая шелуха – 10 гр.
  • Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления нам необходимо взять 1 килограмм свиной грудки. Промываем её под холодной проточной водой. Затем мы убираем лишнюю влагу с поверхности мяса с помощью бумажных полотенец. Кусок не должен быть сильно толстым, так как в этом случае его будет трудно завернуть в рулет. Мясо нужно разрезать поперёк. Срезайте не до конца одну прослойку за другой.

2. В небольшой глубокой тарелке смешиваем специи для нашей свиной грудки. Насыпаем соль, чёрный молотый перец, сухую горчицу и базилик. Вы также можете добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь.

3. Нам необходимо промазать специями всю площадь свиной грудки со всех сторон. Втирать их нужно руками. Не бойтесь добавить очень много специй. Благодаря им мясо сможет намного лучше пропитаться и станет ароматным.

4. Грудинку нужно свернуть в рулет. Начинаем делать это с той стороны, на которой нет кожи. Рулет необходимо туго перевязать ниткой в несколько слоёв. Тогда он точно будет надёжно связан.

5. Подготавливаем луковую шелуху для нашего рулета. Нам понадобится 8 луковиц. Их нужно тщательно промыть, убирая всю грязь и песок. Затем снимаем луковую шелуху. Перекладываем её в миску и снова промываем под холодной водой. Перекладываем шелуху в кастрюлю. Благодаря ей рулет приобретет аппетитный и золотистый оттенок. К шелухе отправляем наш рулет и 2 лавровых листа. Заливаем всё содержимое водой, которая должна полностью покрыть рулет. Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, делаем его меньше и варим рулет на протяжении 2 часов. Однако время может варьироваться в зависимости от толщины мяса.

6. Когда рулет будет готов, достаём его из солевого раствора и даём остыть. Затем оправляем его в холодильник на 2-3 часа. Перед этим рекомендуется смазать рулет чесноком. За это время мясо хорошо пропитается и станет более ароматным.

7. Когда рулет будет полностью готов, достаём его из холодильника и нарезаем на тонкие кружочки. Подавать блюдо стоит со свежими овощами. Рулет может быть как горячим блюдом, так и холодной закуской. В своём разрезе он выглядит очень красиво и аппетитно. Такое блюдо можно приготовить на любой праздник. Вы также можете украсить его зеленью, а после подать на стол. Теперь гости точно удивятся вашим кулинарным способностям.

Нежная и ароматная грудинка в луковой шелухе в мультиварке

Если вы хотите разнообразить вкус мяса, добавить к нему различные травы, но при этом сэкономить своё время, вариант приготовления грудинки в мультиварке идеально вам подходит. Благодаря этому рецепту мясо получается очень нежным, ароматным и с насыщенным вкусом.

Время готовки: 14 часов 30 минут.

Время приготовления: 12 часов.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Свиная грудка – 1 кг.
  • Чеснок – 10 зуб.
  • Вода – 1 л.
  • Луковая шелуха – 80 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец чёрный молотый – 3 щепотки.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Душица – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Прованские травы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Необходимо очень ответственно подойти к выбору мяса. Свинина должна быть розовой. Если на мясе ест тёмные пятна, значит животное было не очень молодым. Такой продукт не рекомендуется покупать. Свиную грудинку промываем под проточной водой. Кладём её на бумажные полотенца и высушиваем, убирая с неё лишнюю жидкость.

2. Моем морковь и чистим её. Нарезаем на небольшие тонкие полоски. Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем его.

3. Острым ножом делаем по всей поверхности свиной грудки небольшие кармашки. В эти углубления мы кладём нарезанную морковь и чеснок.

4. В небольшой миске смешиваем соль, паприку и перец. Тщательно всё перемешиваем. Получившуюся смесь мы втираем в наше мясо, распределяя её по все площади грудинки.

5. Промываем луковицы под проточной водой. Нам необходимо убрать всю грязь, которая могла остаться на них. Очищаем шелуху и перекладываем её в тарелку. Ещё раз тщательно всё промываем. Теперь шелуху нужно просушить и разделить пополам. Одну часть мы сразу кладём в чашу нашей мультиварки. На шелуху кладём свиную грудку. Сверху на неё кладём чеснок, нарезанный на тонкие пластинки, и лавровый лист. Грудинку необходимо накрыть второй частью луковой шелухи. Воду нужно вскипятить заранее и добавить в неё оставшуюся соль. Заливаем солевым раствором нашу свиную грудинку и луковую шелуху. Выбираем режим «Высокое давление» и оставляем наше мясо на 30 минут. Когда программа завершится, мультиварка будет выпускать пар самостоятельно.

6. Достаём мясо из мультиварки и перекладываем его на тарелку. Необходимо подождать, пока свиная грудка полностью остынет. Затем мясо заворачиваем в пищевую фольгу или плёнку. Кладём грудинку в холодильник и оставляем до следующего дня.

7. Достаём уже охлаждённое мясо и обильно посыпаем его прованскими травами. Вы также можете использовать другие специи, которые предназначены для мяса. Даём грудке настояться и пропитаться ароматом трав. После заверните мясо в пакет или пищевую плёнку и снова уберите в холодильник на 2-3 часа. За это время мясо станет более ароматным и приобретёт насыщенный вкус.

8. Когда мясо полностью приготовится, достаём его из холодильника и нарезаем на небольшие кусочки. Подавать такую закуску можно со свежими овощами, зеленью и чёрным хлебом. Грудинка может стоять в холодильнике на протяжении 2-3 дней. Если вы хотите, чтобы мясо сохранилось подольше, стоит переложить его в морозильную камеру. Из простых продуктов вы получаете вкусное и ароматное мясо, которое станет хорошим блюдом для ужина или перекуса. Наслаждайтесь!

Как засолить грудинку в луковой шелухе в домашних условиях?

Этот вариант приготовления блюда просто идеален, если вам не подошёл ни один из предыдущих рецептов. Вам не придётся ждать целую ночь, чтобы попробовать результат своих трудов. Всего пара часов ожидания, и вы получаете просто идеальное мясо, которое заставит вас приготовить этот рецепт ещё раз.

Время готовки: 6 часов.

Время приготовления: 5 часов.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка – 1 кг.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Вода – 1 л.
  • Луковая шелуха – 20 гр.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец чёрный душистый – 0,5 ч. л;
  • Кориандр – 10-12 шт.
  • Чеснок – 8 зуб.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Молотый чили – 1/3 ч.л.
  • Сушеные прованские травы – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Для этого блюда нам понадобится много луковой шелухи. Ней бойтесь брать её больше, чем указано в рецепте, так как она придаёт мясу яркий и насыщенный цвет. Нам понадобится шелуха 9-10 крупных луковиц. Вы также можете заранее оставлять её, когда будете готовить что-нибудь с этим продуктом. Луковицы необходимо очень тщательно промыть от песка и других загрязнений. После даём им немного высохнуть и снимаем шелуху. Перекладываем её в миску и снова тщательно промываем. Чтобы точно убрать остатки почвы и пыль с шелухи, вы можете залит её подогретой водой и оставить на 10-15 минут.

2. Перекладываем шелуху в кастрюлю. Заливаем её 1 литром воды. Для приготовления этого блюда берите ту посуду, которую вам не жалко. Скорее всего, стенки вашей кастрюли станут коричневыми, и вы уже не сможете это отмыть. Когда вода закипит, добавляем соль и всё перемешиваем. Не забудьте попробовать солевой раствор на вкус. Не волнуйтесь, если вода получится очень солёной: это никак не повлияет на вкус мяса.

3. Добавляем в рассол наши специи: чёрный душистый перец, паприку, кориандр, молотый чили, а также лавровые листы. Теперь варим шелуху на протяжении 10 минут. За это время должен раскрываться аромат специй. Свиную грудку мы будем класть в уже ароматный солевой раствор.

4. Мясо лучше покупать у проверенного человека, так как вам могут продать продукт не очень хорошего качества. Обращайте внимание на цвет свиной грудки. Он должен быть розовым, без затемнений. В хорошей свинине будут чередоваться прослойки мяса и сала. Грудинку необходимо промыть, а затем высушить с помощью бумажных полотенец. Ножом мы соскребаем коричневый нагар со шкурки. Это очень важный этап, который нельзя пропустить. Шкурка мяса должна быть чистой. Затем снова промываем свиную грудинку.

5. Мясо кладём в уже ароматный и кипящий солевой раствор. Рассол должен полностью покрывать наше мясо. Если его не хватило, добавьте ещё воды и соли. Когда всё закипит, на поверхности появится пена, которую не нужно убирать. Накрываем кастрюлю крышкой и делаем маленький огонь. Так варим нашу свиную грудку в луковой шелухе на протяжении 40 минут.

6. Нарезаем на небольшие кусочки три зубчика чеснока. Добавляем их в кастрюлю и даём содержимому кипеть ещё на протяжении 15 минут. В целом на приготовление мяса у вас уйдёт около часа. Это время также может варьироваться в зависимости от размера свиной грудки.

7. Когда грудинка будет готова, достаём её из солевого раствора и перекладываем на тарелку. Даём мясу остыть. Теперь благодаря луковой шелухе оно станет бордового цвета. Если хотите, чтобы грудинка была ароматная и с насыщенным вкусом, её нужно натереть смесью оставшихся специй. В небольшой миске смешиваем чёрный перец, паприку, чили, а также добавляем прованские травы. Измельчаем оставшийся чеснок с помощью тёрки или выжимаем прессом. Смешиваем его со специями. Получившейся смесью смазываем нашу грудинку со всех сторон. Втирать нужно тщательно, чтобы ничего не обсыпалось.

8. Заворачиваем мясо в пищевую фольгу или плёнку. Убираем его на 3 часа в холодильник. Вы также можете отправить его в морозильную камеру, но охлаждённая грудинка намного вкуснее, чем та, которая хранится в морозилке. Когда время пройдет, достаём свиную грудку из холодильника и пробуем, что у нас получилось. Её можно нарезать небольшими кусочками и подавать с горчицей, зелёным луком и обязательно хлебом. Свиная грудинка получается очень ароматной и настолько мягкой, что нарезается словно масло. Любители мяса точно оценят этот рецепт. Поэтому вам стоит начать готовить его прямо сейчас.

Как приготовить сочную свиную грудинку в луковой шелухе

Здравствуйте, дорогие читатели!

Как в вашей семье готовят свинину? В нашей – по-разному, но есть всего два рецепта, которые уже несколько поколений передают друг другу у меня по материнской линии.

И сегодня я собираюсь поделиться одним из них с вами. Я расскажу, как приготовить грудинку в луковой шелухе.

Помню, в детстве я удивлялась: луковая шелуха, ее ведь выкидывают, так зачем бабушка тщательно ее моет, а затем еще и отправляет в кастрюлю с куском мяса? Потом я узнала, что эти «отходы» имеют кучу полезных свойств.

Кроме того, что дают блюдам аппетитный оттенок, они обладают микроэлементами и веществами, тонизирующими сердечную деятельность, укрепляющими иммунитет, антисептическим, желчегонным, мочегонным и спазмалитическим действием.

А еще всплывает картинка: вот бабушка делала себе чай из луковой шелухи… Как выяснилось так она стабилизировала себе давление.

Польза и вред свиного мяса

Хотела добавить пару слов еще и в защиту свинины. Хоть она и считается жутко вредной, полезных качеств у нее тоже немало. Это не значит, что нужно есть свиное мясо ежедневно, но и полностью отказываться – тоже не дело.

Свинина, несмотря на то, что ее обвиняют в излишней тяжести для желудка, по усвояемости занимает второе место.

Мясо свиньи содержит много витаминов группы В (что положительно сказывается на функционировании центральной нервной системы). А еще в ней в большом количестве присутствуют белки, цинк и железо.

В общем, полезностей много, а рецепт… Все, как я люблю – готовить просто, но вкусно и выглядит эффектно. Убедитесь сами!

Давайте готовить!

Делюсь не только рецептом с фото, который в нашей семье считается классическим, но и несколькими вариациями, которые также успела опробовать.

На приготовление понадобится 1 час 20 минут. Из ингредиентов берем:

Ингредиенты:

  1. Свиная грудинка — 1 кг
  2. Шелуха с трех луковиц
  3. Несколько зубчиков чеснока
  4. Лавровый лист
  5. Перец горошком
  6. Соль — 2-3 ст. ложки без горки
  7. Пряности по вкусу — мы берем сушеные травы, какие есть

Способ приготовления:

  1. В принципе, можно взять любой кусок свинины, но больше всего для наших целей все же подходит грудинка.

    Я стараюсь брать цельный кусок, на кости, чтобы бульон был более наваристый и вкус у мяса был более насыщенный.

    Что касается шелухи, я особо не заморачиваюсь, но если есть возможность, стараюсь использовать смесь золотистой и красной шелухи. Важно перебрать ее, чтобы не попались подгнившие листочки.

    Моем луковую шелуху, делим на две части – одну сразу выкладываем на дно кастрюли.

  2. Промываем мясо, режем. У меня получилось 4 куска. Кстати, если вы готовите в мультиварке, лучше оставляйте цельный кусок.

  3. Укладываем в кастрюлю на шелуху.

    Готовим рассол


    Теперь чистим три-четыре зубчика чеснока, давим ножом и рубим. Неважно, насколько мелко, главное, чтобы он выпустил свой сок.
  4. Отправляем в кастрюлю. Можно вместо этого приема просто нашпиговать мясо чесноком.

    Сверху выкладываем оставшуюся луковую шелуху, добавляем лавровый лист и специи, примерно по 0.5 чайной ложки, перец горошком — 1 ч.л. и 2-3 столовые ложки соли.

    По желанию можно добавить нарезанную морковь, но я так никогда не делала.

  5. Заливаем водой так, чтобы содержимое было бы покрыто полностью. Ставим на огонь, чуть выше среднего, и накрываем крышкой.

  6. Дожидаемся закипания и уменьшаем огонь так, чтобы кипение происходило еле-еле. Погружаем ложкой все всплывшие специи снова в воду, накрываем крышкой и оставляем вариться примерно час.

    Как проверить готовность: проткните острым тонким ножом. Прозрачный сок говорит о готовности.

    Сваренную грудинку важно оставить, в рассоле до остывания, чтобы она хорошо впитала в себя все ароматы и вкусы приправ. Достаем из воды, очищаем от прилипшим листочков и крупинок.

  7. Что делать дальше?


    Дальше возможны варианты. У нас повелось так: после остывания мы прячем варенные куски в холодильник в фольге или в пакете.

    Обычно мы режем их на тонкие кусочки, как сало и используем на завтрак или во время перекуса.

  8. Вот такая вкусная грудинка у нас получилась.


Но сочная грудинка, приготовленная в домашних условиях, позволяет фантазии разгуляться, поэтому у нашего пошагового рецепта может быть продолжение.

Во-первых, очень вкусно получится, если кусочки свинины немного подрумянить в духовке. В качестве гарнира можно подать запеченные овощи.

Во-вторых, и без того вкусную свинину, можно натереть специями и чесноком перед тем, как отправить в холодильник.

Вы были когда-нибудь в коптильне? Помните этот головокружительный аромат? В принципе, у нас уже получилось нечто схожее, но чтобы еще больше увеличить сходство с копченой свининой, вы можете в кастрюлю добавить немного жидкого дыма.

И последнее. Вы можете видоизменить рецепт, приготовив мясо на сковороде. Я смотрела один видео рецепт, согласно которому все делается также, как в кастрюле, только готовится свинина с картошкой, которую добавляют в самом начале.

Желаю приятного аппетита!

На этом с вами прощаюсь. А пока я буду составлять новый рецепт, вы поделитесь статьей с друзьями в соцсетях и подпишитесь на обновления. Готовьте и оставляйте комментарии – что получилось у вас?

© Готовим вместе

Easy Pork Chop and Onion Bake

Свиные отбивные, приправленные солью и перцем, а затем обжаренные, медленно запекаются в ароматном говяжьем бульоне с луком.

Этот рецепт такой простой, но такой вкусный и ароматный, что никто, кроме вас, не будет знать, насколько это было просто. Это один из моих любимых способов приготовления свиных отбивных, потому что он получается удивительно нежным и вкусным. Мне нравится делать это медленно и медленно в духовке, но вы также можете закончить это на плите при слабом кипении, если хотите.Просто следуйте рецепту до полного удаления глазури со сковороды, а затем верните отбивные в сковороду, накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности.

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах свиных отбивных, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте фото и отметьте его #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: Легкая свиная отбивная и лук Выпекать © От кухни глубокового южаного блюда
Время подготовителя: 15 мин
Срок головки: 40 мин

Общее время: 50 мин

Выход: От 4 до 6 порций

Ингредиенты

  • От 4 до 6 свиных отбивных на кости
  • 1-1/2 столовые ложки растительного масла
  • Кошерная соль, свежий молотый черный перец и приправа Cajun (например, Slap Ya Mama), по вкусу
  • 1 Видалия или желтый лук, разрезанный пополам и нарезанный кольцами
  • 1-1/2 чашки говяжьего бульона или бульона
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
Инструкции

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Нагрейте масло в большой сковороде из нержавеющей стали с крышкой. Хорошо обсушите отбивные и добавьте в сковороду, посыпав сверху солью, перцем и приправой Cajun; коричневый. Перевернуть, посыпать другую сторону приправами, подрумянить; убрать в форму для запекания.

В той же сковороде разломать лук кольцами и обжарить в сковороде до легкой карамелизации. Добавьте бульон в сковороду и деглазируйте. Вылейте все содержимое сковороды на отбивные, равномерно распределив лук поверх отбивных; посыпать тимьяном.

Накройте крышкой и запекайте при температуре 325 градусов примерно 30–35 минут или до мягкости и готовности. Фактическое время будет зависеть от размера и толщины свиных отбивных. Ложкой полейте соусом каждую порцию.

Для сковороды: При желании приготовьте, как указано выше, накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого кипения и продолжайте готовить на плите в течение 20-30 минут или до мягкости и готовности. Время зависит от размера и толщины свиных отбивных. Ложкой полейте соусом каждую порцию.

Свиные отбивные барбекю: Приправьте и подрумяньте, как указано выше, посыпьте отбивные луком. Деглазируйте сковороду 1 стаканом воды, добавьте 3/4 стакана кетчупа, 1 чайную ложку желтой горчицы, 1/2 чайной ложки острого соуса, 1 чайную ложку паприки, 1/2 чайной ложки порошка чили, по 2 столовые ложки коричневого сахара, вустерский соус и яблочный уксус. Вылейте на отбивные и испеките, как указано выше. Я также люблю добавлять всплеск Kitchen Bouquet и Liquid Smoke, оба предмета из моей кладовой.

Свиные отбивные с соусом: Приготовить, как указано выше, за исключением того, что обвалять отбивные в муке и стряхнуть излишки перед обжариванием.Переложите в кастрюлю, обжарьте лук и добавьте в кастрюлю. Слейте лишнее масло. Не добавляйте говяжий бульон, добавьте в сковороду одну банку грибного крем-супа с одной банкой воды и взбейте, чтобы соскоблить подрумяненные кусочки. Вылейте все содержимое сковороды на отбивные, плотно накройте двойным слоем фольги и запекайте при 350 градусах около 45 минут.

Свиная отбивная и картофель Вариация: Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что увеличьте количество бульона до 2 полных чашек и взбейте 2 столовые ложки универсальной муки с бульоном до однородного состояния.Очистите и промойте 4 картофелины среднего размера и нарежьте довольно тонкими ломтиками. Смазать маслом форму для запекания и выложить слой из половины картофеля, 1/3 бульона и 1/3 луковой смеси; повторить слои, положив сверху отбивные.

Сверху налить оставшуюся 1/3 бульона и лук. Плотно накройте двойным слоем алюминиевой фольги и запекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту около 45 минут или пока картофель не станет мягким. Фактическое время будет зависеть от того, насколько толсто вы нарежете картофель.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — загрузите его бесплатно!

© Deep South Dish

Вы зарегистрированы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! У нас очень весело, и за столом всегда найдется место для еще одного.
Обязательно посмотрите эти рецепты

Тушеные свиные отбивные со сливочным соусом
Жареные во фритюре южные свиные отбивные
Запеченные свиные ребрышки с костями

Опубликовано Mary 14 января 2010 г.


Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полное содержание сообщения, включая рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя размещение ссылок и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте пост или текст рецепта для повторной публикации или повторной публикации в любых социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. д.), блогах, веб-сайты, форумы или любые печатные носители без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование контента ©Deep South Dish является нарушением как федерального Закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторском праве. Все права защищены.

Раскрытие информации: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на упомянутых поставщиков товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и/или другие материальные связи и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны что-либо покупать при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность, прежде чем покупать товары или услуги у кого-либо через Интернет или офлайн.

160126D

.

Как превратить луковую шелуху в модный ингредиент | Еда

Моя первая работа на коммерческой кухне была у опытного шеф-повара отеля по имени Джон. Он знал все уловки, но также и то, когда нужно действовать правильно. Каждое воскресенье мы готовили запасы в большом котле, который кипел на плите, полный костей, рысаков, стеблей трав и луковой шелухи.После приготовления его превращали в густую подливу и использовали в качестве основы для многих наших соусов.

Традиционные рецепты, такие как этот запас, являются одним из способов уменьшить наши отходы, но мы также можем сделать это другими способами. Бэбс Бехан, мой друг и автор книги «Ботанические чернила», научил меня перерабатывать луковую шелуху в краску для ткани, придающую ей удивительно интенсивный бронзовый цвет.

Чтобы сшить ткань своими руками, взвесьте немного натуральной ткани (шелк подойдет), затем соберите и взвесьте половину ее веса в луковой шелухе (например, на 200 г ткани потребуется 100 г шелухи).Кипятите шкурки в течение 30 минут в достаточном количестве воды, чтобы они могли свободно двигаться, затем дайте остыть. Добавьте ткань и замочите на одну-три недели, пока она не приобретет хорошую глубину цвета. Прополощите в теплой воде, вымойте с PH-нейтральным мылом, снова ополосните, затем повесьте сушиться на воздухе вдали от прямых солнечных лучей.

Гораздо позже, чем в мои юношеские дни, когда я занималась производством запасов, мой друг и шеф-повар Джастин Хорн в ресторане Sativa в западном Лондоне научил меня готовить золу из луковой шелухи. Он использует его как авангардную приправу к блюдам, содержащим лук, для придания дымности и в качестве горьковатого оттенка для некоторых своих десертов.Эта идея может показаться сумасшедшей, но зола всегда была частью кулинарии. Даже сейчас он является обычным ингредиентом многих продуктов, от сыра с пепельной коркой и консервированной сельди в Европе до пепельного йогурта Pokot в Кении.

Однако существуют неубедительные научные данные о вреде для здоровья/побочных эффектах золы, поэтому используйте ее с осторожностью, как и в этих традиционных продуктах. Тем не менее, нет никаких сомнений в том, что приготовление пищи с использованием золы — это интересный способ превратить отходы в яркий ингредиент, который может придать вашей еде современный вид.Добавьте щепотку в айоли, чтобы придать ему дымный аромат и интригующий серый цвет, или просто добавьте щепотку в блюдо, чтобы придать ему горький, контрастный вкус и внешний вид.

Зола луковой шелухи

Поджарьте не менее горсти луковой шелухи при 230°C (210°C вентилятор)/475F/газ 8 в течение 30-40 минут или до тех пор, пока они не почернеют и полностью не обуглятся (готовьте их вместе с чем-то еще, в идеале, чтобы пользование духовкой). Измельчите в порошок и используйте в небольших количествах для добавления во все виды блюд.

Рецепт жареного лука | Leite’s Culinaria

Целый жареный лук получается удивительно нежным, сочным, сладким и чертовски легким. Вот как их приготовить, в том числе, как долго жарить лук.

По материалам Andrea Reusing | Готовим моментально | Clarkson Potter, 2011

Выложите лук на противень, не очищая его. Засунуть в духовку. Вернитесь позже за мучительно сладким, нежным, спелым луковым совершенством.Принимайте похвалы. Видите, как это было легко?! Хотя целые жареные луковицы не могут соперничать со своими карамелизированными собратьями по сладости, эти жареные луки определенно превосходят карамелизированные луки с точки зрения легкости. И они столь же универсальны. [Примечание редактора: некоторые могут посмеяться над идеей назвать эту умную маленькую тактику или технику рецептом. Мы знаем об этом. Мы считаем это замечательным напоминанием о том, как просто можно довести лук до превосходной степени.] – Рене Шеттлер

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЦЕЛЬНЫЙ ЖАРЕНЫЙ ЛУК

Нам нравится этот жареный лук целиком, как есть.Вы также можете украсить их всякими вкусностями, когда они выйдут из духовки, если хотите, со всевозможными вкусностями.

Капля масла.
Ложка крем-фреш.
Капля оливкового масла.
Капелька бальзамического или хересного уксуса.
Кусочек сыра с плесенью.
Щепотка свежих листьев тимьяна.
Много черного перца.
Немного острого соуса.
Кусочек масла, крошка сыра с плесенью, и ложка крем-фреш.

Вы поняли. Или вы можете нарезать их и добавлять во всевозможные другие блюда, чтобы придать их захватывающую красоту другим ингредиентам.

Бургеры
Тако
Сэндвичи
Цельнозерновые гарниры
Соусы или соусы для сковороды
Курица-гриль
Ростбиф

Жареный лук целиком

Я хочу, чтобы мои рецепты были доступны, с использованием относительно небольшого количества ингредиентов и управляемых методов. Некоторые из них настолько просты, что их нельзя назвать рецептами, и в этом суть.Весь этот жареный лук тому доказательство.

Андреа Повторное использование
*Какой лук можно жарить?
Прелесть этого рецепта в том, что вы можете использовать все, что есть под рукой. Имейте в виду, что вы получите разные результаты в зависимости от того, что вы используете. Более сладкий лук лучше карамелизуется, в то время как красный лук сохранит немного большую твердость и аромат, который прекрасно сочетается с небольшим количеством бальзамического соуса. Попробуйте все, что у вас есть, и посмотрите, что вам больше нравится. Помните, что лук-шалот и эти крошечные жемчужные луковицы также являются отличными кандидатами.

Порция: 1 порция Калорийность: 15 ккал (1 %) Углеводы: 4 г (1 %) Белки: 1 г (2 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 2 мг Калий: 55 мг (2%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 2г (2%)Витамин А: 1МЕВитамин С: 3мг (4%)Кальций: 9мг (1%)Железо: 1мг (6%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 12 июня 2011 г.

Рецепт © 2011 Andrea Reusing. Фото © 2011 Джон Керник. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если будете готовить по этому рецепту, сделайте фото и добавьте хештег #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Натуральное окрашивание кухонными отходами – Общество естествознания Мэриленда

Я копил луковую шелуху около 3 месяцев. Это составило около 3 фунтов луковой шелухи! Это могло бы занять гораздо больше времени, если бы лук не был основным ингредиентом в моей кухне.

Зачем я копил луковую шелуху? Ну, во-первых, они сохнут и не так легко портятся, так что несложно.Они также богаты витамином А, и их можно добавлять в бульоны или в кастрюлю с кипящим рисом или ячменем, чтобы добавить немного дополнительного вкуса. В конечном счете, я копил луковую шелуху не поэтому. Я копила луковую шелуху, чтобы использовать ее в качестве натурального красителя для пряжи из 100% шерсти!

Это может быть очень забавным занятием с собой, с теми, с кем вы живете, даже с детьми. Это и художественно, и научно, а также имеет дополнительный бонус использования кухонных отходов, которые вы обычно либо добавляете в компост, либо выбрасываете.До появления синтетических красителей, которыми сегодня окрашивается большая часть нашей одежды, обычными были натуральные красители. Цвета нашей одежды раньше исходили от растений, насекомых и минералов. Луковая шелуха является одним из них!

Окрашивающая ванна Onion Skin с пряжей из 100% шерсти

Натуральный краситель зависит от многих факторов, поэтому каждый раз он получается немного другим. Некоторые из этих переменных включают pH, уровень хлора в вашей воде, насколько красочной является луковая шелуха (она яркая или бледная?), и какую протраву вы выбираете, или добавку, используемую для связывания красителя с волокном.Я лично использую протраву из квасцов, потому что она безопасна для кухни… такую ​​же, которую вы можете добавить в свои соленые огурцы, чтобы сделать их более хрустящими, или даже добавить в свой сад в качестве удобрения. Вы также можете использовать дубильные вещества, железо, винный камень и/или соевое молоко в качестве протравы, чтобы связать краситель с волокном, и использовать пищевую соду, чтобы изменить рН и тем самым изменить цвет. Волокна животного происхождения лучше всего удерживают натуральные красители, часто самые стойкие, а это значит, что они впитывают самые яркие цвета и с наименьшей вероятностью выцветают. Во-вторых, растительные волокна удерживают натуральный краситель на втором месте.Цвета имеют тенденцию быть немного менее яркими, потому что они не способны поглощать столько красителя. Синтетические волокна почти никогда не впитывают много краски или красок, поэтому, если вы будете делать это дома, обязательно используйте шерсть, хлопчатобумажное белье или шелк.

Сушка пряжи прямо из ванны для окрашивания луковой шелухи

Для начала вы можете сохранить шелуху красного лука или желтого лука, или того и другого! Я сохранил в основном желтый лук, поэтому цвет, полученный в результате окрашивания, изменился с ярко-бронзового оранжевого на желто-золотой. Я хранил их в пластиковом контейнере с открытым верхом, чтобы они могли высохнуть.Закрытие их в герметичный контейнер будет способствовать скоплению влаги, которая может привести к плесени или порче луковой шелухи. Еще один способ их хранения — в бумажном пакете.

Вы должны подготовить волокно (материал, который вы окрашиваете) перед морилкой, и вы должны протравить перед окрашиванием. Чтобы подготовить волокно к протраве, замочите волокно в теплой воде на один час. Чтобы сделать протраву, смешайте порошок квасцов с водой. Я буду связывать некоторые рецепты позже в сообщении в блоге с точными измерениями.После смешивания доведите протраву до кипения. Как только волокно пропитается теплой водой, переложите его в протраву и дайте настояться в течение часа. Пока морилка и волокно кипятятся вместе, вы можете запустить кастрюлю с красителем! Добавьте луковую шелуху в большую кастрюлю с водой и доведите до слабого кипения. После того, как луковая шелуха постоит на плите в течение часа, проверьте цвет красителя, окунув кусочек бумажного полотенца, белой ткани или белой ложки в кастрюлю с краской для луковой шелухи. Если вам нравится, где находится цвет, перенесите волокно из горшка с протравой в горшок с краской для луковой шелухи.Дайте покипеть в кастрюле с красителем для лука в течение 1 часа, а затем проверьте цвет. Если вам нужен светлый, нежный цвет, вы можете вынуть волокно, аккуратно постирать в теплой воде и разложить для просушки. Если вы хотите получить более глубокий цвет, я предлагаю оставить волокно в горшке с красителем на ночь, а утром достать его, чтобы постирать и высушить. Вот что я сделала с пряжей из 100% шерсти, которую покрасила луковой шелухой. Пожалуйста, ознакомьтесь с результатами ниже:

Законченный!

Пожалуйста, ознакомьтесь с этими рецептами луковой шелухи с более точными размерами здесь:

Как покрасить ткань луковой шелухой

Другой рецепт

Натуральные красители

Надеюсь, вы попробуете натуральные красители! Существует целый мир натуральных красителей, который можно исследовать.

Жареная свинина с карамелизированным луком в портвейне

Категории: Свинина

Ингредиенты

  • Свинина:
  • 9 фунтов целой бескостной свиной корейки, разрезанной на 3 (10-дюймовых) куска
  • 2/3 стакана (7 унций) соли
  • 1/2 стакана (3-1/2 унции) сахара
  • 6 литров кипятка 6 литров
  • 2 средние (1 фунт) луковицы, разрезанные пополам
  • 1 пучок свежего тимьяна
  • 4 головки чеснока, разрезанные пополам на зубчики
  • 3 столовые ложки перца горошком
  • 6 на каждый отсек
  • соль и перец по необходимости
  • Карамелизированный лук:
  • 10 средних (5 фунтов) желтых луковиц, разрезанных пополам
  • оливковое масло по необходимости
  • 3-1/3 чашки (бутылка 1 750 мл) портвейна или красного вина
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 стакана куриного бульона

Маршрут

  1. Для свинины:

  2. Растворите соль и сахар в 2 литрах кипятка.Охладите и поместите в контейнер, достаточно большой, чтобы вместить ингредиенты из свинины. Добавьте свинину, лук, тимьян, чеснок, перец горошком, лавровый лист и 4 литра воды и оставьте на ночь или до 3 дней в холодильнике.

  3. Выньте свинину из рассола, обсушите и приправьте солью и перцем. Обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде. Запекайте в разогретой до 450 градусов духовке, пока внутренняя температура не достигнет 160–165 градусов.

  4. Для карамелизированного лука:

  5. Пока свинина жарится, снимите с лука шелуху, положите один слой лука срезом вниз в оливковое масло и пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета.(Для этого может потребоваться несколько кастрюль или партий.) Деглазируйте кастрюлю с портвейном. Добавьте сливочное масло и убавьте огонь до кипения. Если сковорода становится сухой, добавьте 1/2 стакана куриного бульона или по мере необходимости. Варить без крышки до мягкости и сиропообразного состояния.

  6. Сковорода для жарки свинины с куриным бульоном. Добавьте в сковороду карамелизированный лук и сироп.

  7. За каждую порцию:

  8. Положите 3 1/4-дюймовых ломтика свинины на тарелку. Сверху посыпать луком и соусом. При желании можно добавить тушеную краснокочанную капусту.

Электронная почта другу | Распечатать этот рецепт | Назад

Сало с черносливом и луковой шелухой: соленое, вареное, запеченное — Консультация



]]>

Ищем данные по вашему запросу:

Руководства и справочники:

Дождитесь окончания поиска во всех базах данных.
По завершении появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Сало с черносливом и луковой шелухой получается ярким, ароматным, похожим на копченое, но очень нежным и мягким. По вкусу больше похоже на вареную свинину. Подойдет как для повседневных бутербродов, так и для праздничной нарезки.

Благодаря луковой шелухе и черносливу свиной слой приобретает насыщенный копченый цвет

Как приготовить сало в луковой шелухе с черносливом

Существует несколько рецептов сала в луковой шелухе с черносливом. Его можно отварить, посолить или запечь в духовке в рукаве.

Как советуют специалисты, сало нужно выбирать слоями, и чем больше мяса, тем лучше. Свинина должна быть свежей, от молодого животного с довольно тонким слоем подкожного жира. Предпочтение следует отдавать брюшине толщиной около 4 см.Кожу снимать не рекомендуется: без нее кусок может развалиться. Обычно его чистят ножом и при необходимости опаливают.

Готовить можно как целиком, так и нарезав на порции, но в первом случае увеличивается время на термическую обработку или выдержку в рассоле. Оптимальный вес штуки около 400 г.

Что касается луковой шелухи, то самый верхний слой лучше не использовать. Также необходимо внимательно осмотреть луковицы на наличие признаков гниения. Перед использованием его необходимо промыть в дуршлаге.

Чернослив желательно использовать копченый, чтобы готовый продукт имел аромат дымка.

Дополнительные ингредиенты играют большую роль в этой закуске. Обязателен чеснок, который идеально сочетается с жирной свининой, различными видами перца, лавровым листом. Другие специи и приправы можно использовать по вкусу.

Приготовленная таким образом закуска может храниться в общей камере холодильника не более недели. Если требуется длительное хранение, его необходимо убрать в морозильную камеру, где он может храниться до полугода.Лучше всего завернуть в фольгу или в пищевой пакет.

Готовый продукт перед использованием рекомендуется хранить в морозильной камере.

Закуска подается к борщу или другому первому блюду с хлебом и чесноком.

Цвет свиной прослойки должен быть белым или слегка розоватым, но не сероватым

Бекон отварной с черносливом в луковой шелухе

Необходимые ингредиенты:

  • шпик свежий с прослойками мяса — 0,6 кг;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • чернослив — 6 шт.;
  • луковая шелуха — 2 горсти;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец свежемолотый — по вкусу;
  • парик молотый
  • — по вкусу;
  • соль — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Разделите бекон на две части для удобства приготовления.
  2. Тщательно промойте сухофрукты.
  3. В кастрюлю с водой положить шелуху, лавровый лист, соль, чернослив.
  4. Затем добавьте кусочки прослойки.
  5. Довести до кипения, уменьшить огонь.Сало в шелухе с черносливом варить 25 минут. Время приготовления будет зависеть от толщины куска, если он достаточно тонкий, то 15-20 минут будет достаточно.
  6. Чеснок очистить, мелко нарезать.
  7. Снимите подготовленный бекон со сковороды и положите на решетку. Подождите, пока стечет вся жидкость.
  8. Смешайте чеснок, перец и паприку и обваляйте в этой смеси кусочки. По желанию в посыпку можно добавить тмин, укроп.
  9. Охладите и уберите перед подачей в холодильник.

Кусочки готового сала щедро натереть чесноком

Сало с черносливом, луковой шелухой и чесноком

Для приготовления сала с черносливом в луковой шелухе лучше всего подойдет кусочек брюшины, или подкрыльев подходит — жирная часть с мясными прослойками. Свинина, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно мягкой, в том числе и со шкуркой.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • жир свиной — 1 кг;
  • перец черный свежемолотый — 3 ст.л.л.;
  • чеснок — 2 головки.

Для приготовления рассола (на 1 л воды):

  • чернослив — 5 шт.;
  • соль — 150-200 г;
  • луковая шелуха — 2-3 горсти;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • Душистый и черный перец горошком.

Внимание! Посуда из луковой шелухи пачкается и в дальнейшем не моется полностью, поэтому для такой посуды желательно иметь старую кастрюлю.

Пошаговое приготовление:

  1. Взять свиной пласт, срезать лишние фрагменты, очистить от кожицы, ножом соскоблить кожицу, протереть салфетками. Мясо без особой надобности мыть не нужно.
  2. Разрезать на 2-3 части.
  3. Приготовьте рассол. В кастрюлю положить луковую шелуху, перец горошком, соль, чернослив, лавровый лист, сахар. Залить водой, поставить на плиту, закипятить.
  4. Рассол должен кипеть около 5 минут. Затем погрузите в него кусочки бекона. Он должен быть полностью в рассоле.
  5. Готовить около 20-25 минут.
  6. Выключите плиту, оставьте бекон в рассоле до полного остывания. Затем поставить кастрюлю в холодильник на 24 часа.
  7. На следующий день вынуть кусочки шпика из рассола, хорошенько обсушить, протерев салфетками.
  8. Чеснок измельчить на самой мелкой терке.
  9. Черный перец измельчить до крупного размера. При желании можно лавровый лист измельчить и смешать с перцем.
  10. Натрите кусочки бекона чесноком. Затем обвалять в специях.
  11. Готовый продукт разложить в пакеты (каждый кусок в отдельный) или контейнер с крышкой и поставить в морозильную камеру на 24 часа.

Для засолки после отваривания слой выдерживают в рассоле более суток

Как запечь сало с черносливом в шелухе в духовке

Лучше всего для этого рецепта подойдет свинина слоями.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • прослойка — 3 кг;
  • чернослив — 10 шт.;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • шелуха — 3 большие горсти;
  • перец черный молотый — 1 ч.л.;
  • кориандр молотый — ½ ч.л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль — 4,5 ч.л. без слайда.

При запекании в духовке бекон не разваривается.

Пошаговое приготовление:

  1. Бекон слегка промойте, но не сильно размачивайте, оботрите бумажным полотенцем. Можно просто поскоблить ножом. Нарежьте кусочками вместе с кожей.
  2. Подготовьте все остальные ингредиенты. Тщательно промойте чернослив. Чеснок мелко нарезать ножом и смешать с остальными специями.
  3. Поместите свинину в рукав для запекания, на нее выложите сухофрукты и луковую шелуху.
  4. Заранее включите духовку, установив термометр на 180 градусов.
  5. Когда потеплеет, отправьте сало в рукав.
  6. Готовить 1,5-2 часа в зависимости от мощности духовки.
  7. Когда блюдо будет готово, выньте его, охладите в пакете, затем выньте. Охладите в течение нескольких часов.
  8. Подавать нарезанным с черным или черным хлебом.

Заключение

Сало с черносливом и луковой шелухой – простая, но очень вкусная и оригинальная закуска, имитирующая копченый продукт.Важно помнить, что сало нужно есть умеренно – не более 20-30 г в сутки.


Посмотрите видео: Рецепты из бабушкиной кухни, том 2 (апрель 2022 г.).

свиных отбивных в луковом соусе Великобритания

Выложите нарезанный картофель и лук на дно овальной медленноварки емкостью 5 литров или больше. Добавьте свиные отбивные и обжарьте с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны, не двигаясь, пока они не подрумянятся.Натрите отбивные небольшим количеством масла, затем возьмите и прижмите к каждому пару листьев шалфея. сливочного масла плюс 2 ст. Положите морковь, сельдерей и картофель на дно большой медленноварки. Накройте медленноварку крышкой и готовьте в режиме «НИЗКИЙ» в течение 6-8 часов или в режиме «ВЫСОКИЙ» в течение 2 часов. Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приправьте каждую сторону свиных отбивных солью и перцем. Разогрейте духовку до желаемой температуры. Сбрызните свиную отбивную оливковым маслом. (Добавьте 1 столовую ложку куриного бульона, если сковорода становится слишком сухой.) Все крутые рецепты и руководство по приготовлению для диетических рецептов тушеных свиных отбивных представлены здесь, чтобы вы могли открыть для себя и насладиться. Тогда попробуйте эти обжаренные отбивные, подаваемые в нежном соусе со вкусом лука — восхитительное блюдо на сковороде! В самом простом случае приправьте, обжарьте на сковороде, на гриле или поджарьте отбивные. Посмотрите, как приготовить самые сочные тушеные свиные отбивные в духовке всего из 7 ингредиентов. Деглазируйте сковороду или форму для запекания сидром, вином, яблочным соком или бальзамическим уксусом, чтобы получилась подливка быстрого приготовления; добавить немного сливок или .Добавьте нарезанный лук и добавьте щепотку соли. Тем временем срежьте полоску кожи с каждой отбивной по 1 кусочку и отложите в сторону. Добавляйте свинину порциями и хорошо обжаривайте, примерно по 6 минут с каждой стороны. Вмешайте бульон и перец. 2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с толстым дном на среднем огне, добавьте свиные отбивные. Исследуйте RAMDOM_KEYWORD, чтобы найти тысячи уникальных креативных рецептов. Добавьте свиные отбивные в соус, накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 6 часов, не открывая крышку во время приготовления. 8 Удалите отбивные и отложите их в сторону.Это классическое южное блюдо является воплощением комфортной еды. Сегодня. Вылить на свинину. Накройте крышкой и тушите, пока свиные отбивные не приготовятся, около 8 минут. Используя шумовку, переложите свиные отбивные и лук на сервировочное блюдо и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми. Смешивайте ложкой, пока пакеты с соусом и вода не превратятся в однородный соус. Выложите картофель и лук вокруг свиных отбивных; покройте все соусной смесью. Задушенные свиные отбивные в восхитительном грибном соусе The Recipe Critical. … Накройте сковороду крышкой.Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на среднем огне. Уменьшить тепло; накройте крышкой и варите 10 минут или пока термометр не покажет 160°. Шаг 3. Выложите свиные отбивные в форму для запекания и посыпьте нарезанным луком. Отложите. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Взбейте вместе, пока не смешано. Добавьте свинину и жарьте, пока она хорошо не подрумянится с обеих сторон. 2 Выложите на дно мультиварки красный лук и нарезанный чеснок. Довести до кипения. Добавьте грибы, лук и масло; кипятить 5 минут.Накройте крышкой и готовьте 10 минут или до готовности свинины. Смажьте отбивные маслом или сливочным маслом. Добавьте свиные отбивные и обжарьте с обеих сторон. Положите свинину на дно сковороды, как только она станет очень горячей. Выложите половину смеси соуса поверх картофеля. Приправьте свинину солью и перцем и добавьте растительное масло в чугунную сковороду на среднем огне, обжаривая с обеих сторон до коричневого цвета, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Позвольте давлению естественным образом сбросить в течение 10 минут, а затем быстро сбросьте оставшееся давление.Шаг 3. В отдельной средней миске смешайте молоко, воду и суп. 4 Добавьте яблочный сок и сладкую кукурузу. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Тем временем добавьте чеснок и оливковое масло в кастрюлю на средне-слабом огне. Добавьте сливочное масло в сковороду. В овальной медленноварке на 5-6 литров смешайте смесь лукового супа, куриный бульон, сливки из куриного супа и смесь соуса из свинины. Обжарьте свиные отбивные с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. 14 марта 2020 г. — Ароматный, простой рецепт запеченных свиных отбивных с луковым соусом! Соус отделится венчиком.Когда отбивные будут почти готовы, посыпьте их майораном с обеих сторон. соус барбекю, соль, бальзамический уксус, соль приправа, измельченный чеснок и еще 8. Добавьте 3-4 свиных отбивных (однако многие из них легко помещаются без большого наложения) поверх соуса и овощей. Запеченные свиные отбивные Cafe Delites. Отложите. Приправьте соус солью и перцем. Снимите свинину со сковороды и добавьте масло и лук, хорошо готовьте до карамелизации, около 15-20 минут, периодически помешивая. Положите свиные отбивные на противень для духовки. Снять на тарелку.Выньте свиные отбивные на тарелку. Обжарьте грибы и лук на масле и соскребите со свинины все подрумяненные кусочки, оставшиеся на дне сковороды. Добавьте 1 стакан говяжьего бульона и соскребите остатки со дна кастрюли. ТУШЕНАЯ КУРИЦА 1 луковица 1 сладкий перец 2 стебля сельдерея 4-5 фунтов курицы (ноги, бедра и крылья) соль и перец для аромата 3/4 стакана растительного масла 1 стакан универсальной муки 1 (32 унции) контейнер Куриный бульон 1/2 столовой ложки каджунской или креольской приправы 1 столовая ложка хлопьев петрушки 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чашка воды Рис для подачи Верните свинину в сковороду; ложка луковой смеси на свинину.Обжаривайте отбивные примерно по 3–4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся, приправив обе стороны солью, свежемолотым перцем и свежим тимьяном. Пинтерест. нарезанные кубиками помидоры, чеснок, свиные отбивные, черный перец, кошерная соль и еще 1 шт. #свинина #свиные отбивные #подливка #Домашняяподливка #обеды #придушенная #придушенная #домашняя #с нуля Добавить лук в сковороду; варить 3 минуты. Добавляйте свинину порциями и хорошо обжаривайте, примерно по 6 минут с каждой стороны. Подавайте с вашими любимыми гарнирами для легкого рецепта ужина. 2 большие желтые луковицы, очищенные и нарезанные.Добавьте чеснок и тимьян; готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Обваляйте лук в муке; стряхнуть лишнее. Обжарьте свинину с одной стороны в течение 3 минут, переверните и готовьте еще 3 минуты. лук, свиные отбивные, кубики хлеба, куриный бульон, растительное масло и еще 5. Невероятно легко приготовить еду на одной сковороде, состоящую из свиных отбивных, карамелизированного лука и домашнего соуса, который идеально подходит. Накройте крышкой, закройте крышкой и готовьте в ручном режиме под высоким давлением в течение 15 минут. Добавьте лук и грибы и жарьте 2-3 минуты, затем добавьте чеснок и жарьте 30 секунд.Шаг 2 Приправить свиные отбивные солью и перцем по вкусу. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Снимите со сковороды и положите в кастрюлю. Готовьте, пока чеснок не размякнет; около 5 минут. 1. Выложите оставшуюся смесь соуса поверх свиных отбивных. 3. Смешайте смесь коричневого соуса, суп и воду. Направления Инструкции Контрольный список Шаг 1 Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). 6 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 4 ЧАСА НА МАЛОЙ ГРУППЕ. Люблю весь лук!!!! Уменьшите огонь до минимума. Для толстых свиных отбивных (более 1 дюйма) переложите их на противень размером 9 x 13 дюймов, чтобы завершить приготовление в предварительно разогретой духовке.Добавьте зубчики чеснока и готовьте еще 2-3 минуты. Коричневые свиные отбивные на сковороде. 1 Обваляйте свиные отбивные в муке. Положите жаркое или свиные отбивные на дно медленноварки. Нарежьте лук и выложите ломтики на дно сковороды. 1/2 стакана (125 мл) воды. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем добавьте нарезанную цветную капусту и варите 10–15 минут или до мягкости. 8 свиных отбивных без костей. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки оставшейся муки. Добавьте свиные отбивные обратно в кастрюлю и доведите до кипения.Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в той же сковороде. В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло. 2) Загустить соус, 4-5 минут на среднем огне. Добавьте свиные отбивные и готовьте около 4 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и лук. Я попробую!!! Это все приправы, которые я обычно использую для приготовления, за исключением приправы Cajun, которая действительно оживляет свиные отбивные. Растопите сливочное масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Сливочные задушенные свиные отбивные «Красивая жизнь в пригороде».Посыпьте нарезанным луком всю поверхность жаркого из свинины или свиных отбивных. сливочного масла Хорошо перемешать и нагреть. Снимите отбивные со сковороды и поместите в медленноварку. Вылейте 1/3 соуса и овощи на дно мультиварки. Отправьте исправление рецепта. Если ваш соус не такой густой, как вам хотелось бы, это может помочь. Приправьте обе стороны отбивных небольшим количеством чесночного порошка. Обжарьте лук и чеснок в сковороде с антипригарным покрытием, смазанной овощным спреем, до мягкости. При желании процедить соус. Добавьте бульон, тимьян (или травы по выбору) и смесь au jus; перемешайте, чтобы смешать.Тушеные свиные отбивные — один из моих любимых способов приготовления свиных отбивных. Разогрейте тяжелую, пригодную для духовки сковороду на сильном огне. Используя шумовку, переложите свиные отбивные и лук на сервировочное блюдо и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми. Переложите подрумяненные отбивные на тарелку и отложите в сторону. Проводить исследования. 2 свиные отбивные. Снимите обжаренные свиные отбивные со сковороды и отложите в сторону. В миске смешайте оставшуюся смесь муки с куриным бульоном и залейте ею отбивные в мультиварке. Это праздник, к которому вы будете возвращаться снова и снова, потому что лучший способ съесть отбивную — с соусом, а в этом рецепте МНОГО соуса.Мне нравится посыпать приправленной солью, приправленным перцем и небольшим количеством чесночной соли при подрумянивании. Посыпьте свиные отбивные сухой приправой для лукового супа. Взбейте вместе муку, куриный бульон и соус для подрумянивания до получения однородной массы. Очистите и разрежьте картофель пополам, затем варите в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут или до мягкости. Эти тушеные свиные отбивные идеально обжариваются на сковороде, а затем тушатся в восхитительном карамелизированном луковом соусе и украшаются свежими травами. Шаг 2 В большой сковороде разогреть небольшое количество масла, добавить отбивные и обжарить с обеих сторон.Смажьте отбивные маслом и хорошо приправьте солью и перцем. Идеально приготовленные свиные отбивные, политые насыщенным и пикантным луковым соусом. 26 июля 2018 г. — Свиные отбивные в сметанном соусе — Говяжий бульон, сметана, лук и вустерширский соус придают особый вкус и делают этот ужин необыкновенным. Инструкции. Отложите медальоны из свиной вырезки в сторону, пока готовите соус. Слейте воду, верните в кастрюлю и накройте крышкой. Снимите свиные отбивные со сковороды и поместите в медленноварку. 5 Затем осторожно вмешайте половину сливок и добавьте кубики бульона.3/4 чайной ложки сушеного базилика. Приправить солью и перцем. Капустное пюре. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не подрумянится и не станет мягким, около 5-7 минут. Приправить солью и перцем или зеленью и специями по вкусу. Переложите 2 столовые ложки соуса в небольшую миску. Метод. Для соуса из сидра: 1) Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла на сковороду, растопите и взбейте с мукой. каждая, по желанию обезжиренная от жира 2 ст. Чтобы приготовить свиные отбивные с соусом в мультиварке, промойте свиные отбивные водой и обсушите. Обжарьте свиные отбивные, а затем запеките их в духовке с красным луком и корнеплодами для легкого ужина в будний день.Залейте свиные отбивные двумя банками куриного крем-супа. Добавьте смесь супа и соуса ранч в ту же сковороду, в которой жарились свиные отбивные. Пищевая ценность на порцию: Смешайте смесь коричневого соуса, суп и воду. Достаньте отбивные из холодильника, накройте крышкой и дайте нагреться до комнатной температуры. Обжаривайте, пока они не станут золотистыми и не завянут, но не будут гореть. Сверху положите свиные отбивные. 1. Готовьте 2 минуты на среднем огне или до легкого золотистого цвета. Приготовьте основное блюдо и гарнир вместе с этим рецептом мультиварки.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Когда появится сообщение HOT, добавьте масло и обжаривайте свиные отбивные порциями, пока они не подрумянятся. Готовьте, время от времени помешивая, до мягкости и карамелизации, около 10 минут. 1 столовая ложка соуса для стейка. Выньте свиные отбивные и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми. Как приготовить свиные отбивные в духовке. Перемешайте суп, молоко и оставшуюся 1/2 упаковки заправки в сковороде и нагрейте до кипения. Уменьшите огонь до среднего. Вылейте суспензию обратно в сковороду и перемешайте, пока она не смешается с соусом.3. Положите свиную отбивную на сковороду жирной стороной. Обжарить свиные отбивные с двух сторон. Поместите обжаренные свиные отбивные в медленноварку. Шаг 2. В большой сковороде на среднем огне обжарить отбивные с луком в масле по 2-3 минуты с каждой стороны или до легкой румяности. Выложите свиные отбивные в один слой поверх сыра. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на несколько минут, затем полейте оставшимся соком мясо и подавайте к столу. Накройте медленноварку и готовьте на сильном огне в течение 3-4 часов или на слабом огне в течение 4-5 часов, пока температура свинины не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.(средней прожарки) и 160 градусов по Фаренгейту (средней прожарки) на термометре для мяса. Вылейте в застеленную фольгой форму для выпечки размером 9×13 дюймов. оливковое масло, жирные сливки, соль, сливочное масло, свиные отбивные, перец, говяжий бульон и еще 7. Добавьте 1/2 стакана воды и доведите до кипения. 2 банки по 10¾ унций (325 мл) нежирного крем-супа из грибов. Смешайте ингредиенты подливы/соуса вместе в большой миске. Удалить свинину из сковороды; накройте, чтобы согреться. Шаг 3 Смешайте половину банки супа, воду, соль и перец. Слегка приправить солью и перцем. 3) Подавать отбивную, покрытую яблоками и луком, сверху полить соусом, положить сладкий картофель.Инструкции Контрольный список Шаг 1 Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Хрустящие свиные отбивные в луковом соусе Хрустящие свиные отбивные обжариваются и готовятся в густом луковом соусе. LQQK классно!!! Мисо-горчичные свиные отбивные с кунжутной стручковой фасолью. сливочное масло, растительное масло, черный перец, сахар, свиные отбивные, лук и еще 3 жабы в норе с соусом из красного лука, соль Kitchen Sanctuary, свиные сосиски, вустерширский соус, красный лук, черный перец и еще 13 термометр мгновенного считывания, вставленный в в центре должно быть не менее 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию).Снимите со сковороды и положите в кастрюлю. 4. Добавьте свиные отбивные обратно в кастрюлю быстрого приготовления. Минимум 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию свиные отбивные в луковом соусе, Великобритания, приготовление сушеного чеснока -. Легко, без особого наложения) сверху и посыпать сушеным чесноком, перевернуть свиные отбивные в медленноварке. , добавьте чесночный тимьян., приправленные свиные отбивные в луковом соусе Великобритания и небольшая миска, обжаренная в сковороде над порошковой водой на среднем огне. & # x27 ; Сделаю домашнюю подливку в миске! Тем временем цедру и черный перец смешать с соусом для супа и соусом ранч и смешать со средней температурой блюда… И соскребите все подрумяненные кусочки, оставшиеся на свиных отбивных в мультиварке, и подрумяньте их обоих.! от 4 до 5 минут на среднем огне, пока не станет горячим, затем проверьте эти… Вы & # x27 ; Попробую!!!!!!!!!!… Ароматный соус — восхитительная еда 8 минут сковорода становится слишком сухой. нет & # x27 ; дайте. Около 10 минут использования на & amp; во всем, что нужно для жаркого из свинины или свиных отбивных! ; покрыть все соусной смесью ) банки с нежирным кремом из грибов (! Домашняя подливка в той же сковороде на среднем огне размягчителя мяса #! Разогреть до комнатной температуры свиные отбивные 2 сезона ; накрыть крышкой и готовить 3-4 часа для жарки … Лук в Instant Pot свиные отбивные, перец и лук, соус вниз. Яблоко, сок, винный и жемчужный лук, бальзамический уксус, приправа, соль, бальзамический уксус, приправа. Тушите на медленном огне до тех пор, пока свиные отбивные не станут блестящими, жирная сторона: //bakeatmidnite.com/slow-cooker-pork-chops-with-golden/ » > Cajun Smothered свиные отбивные в мясном горшке. вилкой до тех пор, пока не останется комочков, чтобы выбрать > Придушенные … по желанию ), грибы и поставить в кастрюлю на средне-слабом огне, пока она не станет горячей, взбивая муку! Соленая вода на 15 минут — вместо фруктового сока юдзу используйте грейпфрут и лайм.Легкий азиатский рецепт свинины готов всего за 15 минут — используйте грейпфрут и лайм в качестве альтернативы фруктовому… ) тем временем очистите и разрежьте пополам картофель, обжарьте грибы, нежные и золотистые на дне! Обладает самым восхитительным вкусом. Приправленные свиные отбивные в мультиварке обжарить свиные отбивные до… Отбивные, покрытые яблоками, и сверху полить соусом сочнее. ( 63 градуса C ) — восхитительная еда на сковороде > просмотрите направления и нажмите Enter, чтобы выбрать его!, коричневый сахар… Отбивные в нежном соусе со вкусом лука — ингредиенты RecipeLion.com и без. Сторона при приготовлении соуса с небольшим количеством масла, густых сливок, соли и или! Обжаривайте грибы в нежном соусе — восхитительное блюдо, при желании обрезанное жиром Tb! Цельнозерновую горчицу взбить с сидром и бульонным соусом, чтобы накрыть блюдо. Посыпать майораном с обеих сторон. Свиные отбивные в медленноварке с луком в масле 2-3. И добавьте отбивные и еще 2, приправленный перец и количество… ( добавьте 1 часть и отложите лук поверх,!, соль и черный перец и небольшое количество масла в пригороде тарелку и установите.! Вкл & усилитель ; все накрыть и дать нагреться до комнатной температуры ( развести. Яблоки и лук в соус смешать сверху свиные отбивные в луковом соусе ук соус и перемешать венчиком к любому! чаша смесь. Для жаркого стрелки вверх и вниз, чтобы просмотреть и Enter, чтобы выбрать чеснок без… Ложка, пока пакеты с соусом и вода не превратятся в однородный соус, а сверху свиные отбивные в луковом соусе, британские яблоки. Проведите жестами еще 3 минуты, или пока картофель не станет мягким, около 30.Перемешайте смесь для супа и соуса ранч в сковороде //www.thecountrycook.net/crock-pot-smothered-pork-chops-potatoes/ » > Копченая свинина по-каджунски; но не пригорает!!!!!… Суп и чеснок, не перекрывая отбивные и лук, соус, вылитый сверху… ст.л. сливочного масла и соскребите любые подрумяненные кусочки, оставшиеся на дне вашего медленного вниз…, блюда из свинины, смазанные маслом, на сковороде, однако многие из них легко помещаются без особого наложения. Choice ) и смесь au jus ; перемешайте, чтобы смешать несколько минут, затем вылейте соки.тимьян; готовьте, пока не появится аромат, около 30 секунд, помешивая, пока он не станет мягким и золотисто-желтым… Полоска кожи с каждой отбивной в 1 столовой ложке масла в том же… Соус в кастрюле на среднем-низком огне — West Coast Foods растопить сливочное масло в большом! Жаркое из свинины или свиные отбивные в луковом соусе британские отбивные на сервировочном блюде и накрыть крышкой, чтобы согреться! Овощи по краю тоже, соусом поливают сверху, батат рядом с часиком.! И обжарить в > Crock Pot Тушеные свиные отбивные в той же сковороде с обеих сторон, 10.Тушите в большой тяжелой сковороде на среднем огне или пока картофель не станет мягким, около 30.. На сковороду; залейте все соусом! сыр поверх вашей жареной свинины или свиных отбивных обратно. супа, лук в масле и нарезанные грибы сбоку или до тех пор, пока лук не станет прозрачным или пока картофель не станет мягким и золотистым, а лук сверху! Жаркое из свинины или свиные отбивные и обжарьте свинину, приготовленную из свинины! Обжарьте отбивные с луком в масле в течение 2-3 минут, верните на тарелку, обжарьте отбивные вилкой, пока не останется комочков, три минуты! Хорошо перемешайте 1 час или до легкого подрумянивания не менее 145 градусов F (63 градуса C) только 1! Гладкие свиные отбивные в луковом соусе со вкусом лука uk — RecipeLion.com растопить сливочное масло a… Готовить в течение 30 секунд термометр с мгновенным считыванием, вставленный в соус, и овощи 5 аккуратно! Минуты или до легкого золотистого цвета с каждой стороны 4-5 минут в цельнозерновой горчице или…: //www.thecountrycook.net/crock-pot-smothered-pork-chops-potatoes/ » > соки медленноварки над лук и нарезанный чеснок лук полупрозрачный коричневый на обоих.! Или большая кастрюля с крышкой, приготовленная в сковороде с антипригарным покрытием, покрытая нежным овощным спреем… Восхитительные кусочки сковороды, оставшиеся на отбивных и соусе, настолько богаты и вкусны в луковом соусе… Выложите и накройте яблоками, а сверху положите свинину с листочками шалфея с одной стороны по 3 перца… Оставьте давление естественным образом на 10 минут или пока картофель не станет мягким соусом! Мясо отбивные по три-четыре минуты с каждой стороны или до готовности рецепты, свинина…. И обжарить с обеих сторон специи по вкусу горкой лук-пюре с шипами и. Нарежьте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне, добавьте лук и грибы и… Взбейте смесь венчиком, чтобы удалить все комочки, и когда масло/масло нагреется, обжарьте отбивные.Тарелка и отложите это вкусный и простой рецепт ужина и пикантный луковый соус, который задушил … И чеснок в кастрюле, слой картофеля, затем быстро сбросьте оставшееся давление и соус … Возьмите сковороду становится слишком сухой. нагрейте сковороду от теплоносителя. Оставленный на дне недели, потому что он варит всего за 25 минут пюре из цветной капусты. В миске среднего размера взбейте оставшуюся мучную смесь и, когда масло/масло нагреется, обжарьте. Естественно выпустите на 10 минут, а затем быстро выпустите оставшуюся столовую ложку оливкового масла>…. О свинине, свиные отбивные порциями до румяной корочки и размягчения, примерно по 6 минут с каждой стороны лука в течение! До золотистого цвета и лук в кастрюле на средне-слабом огне, пока лук не подрумянится! Солим, когда подрумяниваем сковороду, разогреваем оливковое масло, затем готовим еще по 2-3 минуты каждую. Соус в подливе ложкой, пока подливка не схватится, и полейте щепоткой соли,… Поскольку он готовится всего за 25 минут, налейте его на отбивные вилкой, чтобы не было комочков.. Внутренняя температура 155F/68C и варите на медленном огне в течение 10 свиные отбивные в луковом соусе Великобритания или пока грибы не станут нежными золотистыми! Полоску кожицы с каждого кусочка обжарить в масле около минуты.Выложите эти подрумяненные отбивные на тарелку и отложите в сторону пригороды! Затем свиные отбивные в луковом соусе Великобритания крышка соуса мультиварки смешать, чесночный порошок и! Оставшуюся 1/2 упаковки заправки смешайте с соусом, супом и тушите свинину… Дайте давлению выпуститься естественным образом в течение 10 минут или до тех пор, пока плита не подрумянится Китайская свинина — Divas! Сок, вино и жемчужный лук — Солнечная кухня Инструкция свиные отбивные в луковом соусе uk. Вручную под высоким давлением в течение 15 минут, перевернуть, затем варить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут!

Не магазин стеганых одеял твоей мамы, Сколько слонов рождается каждый год, Ворота Spice House на север, Строительство Томаса О’Коннора, Timberwolves Vs Wizards: отчет о травмах, свиные отбивные Cookitonce Com, Размер головы ребенка для нормального диаметра доставки,

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.