Щи из кислой капусты, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте бульон для щей из кислой капусты. В кастрюлю с 2 л холодной воды положить мясо и на сильном огне довести до кипения. Очистить корень сельдерея, 1 луковицу и 1 морковку. Убавить огонь. С бульона снять пену, положить овощи, варить 1 ч 30 мин.
Шаг 2
Квашеную капусту отжать, нарезать кусочками длиной 1,5–2 см. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла, положить капусту вместе с 1 ст.
Шаг 3
Оставшуюся луковицу и морковь для щей очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, положить овощи, посыпать черным перцем, семенами укропа и обжарить, 5–7 мин. Добавить оставшуюся томатную пасту, готовить еще 4 мин. Снять с огня.
Шаг 4
Картофель для щей очистить и нарезать кубиками. Зелень вымыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить.
Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить в чистую кастрюлю и довести до кипения.
В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить муку, помешивая, до золотистого цвета, 3 мин.
Шаг 6
В бульон положить нарезанное мясо и картофель, варить 10 мин. Добавить луково-морковную заправку, тушеную капусту, поджаренную муку, чеснок, лавровый лист и перец. Вновь довести до кипения и варить 6 мин.
Полезный совет
Чтобы бульон для щей из квашеной капусты приобрел красивый золотистый цвет, положите в него разрезанную, вымытую неочищенную луковицу, быстро обжаренную на сухой сковороде.
По желанию, вы можете не добавлять в щи из кислой капусты муку, однако знайте, что она способствует еще большей густоте и насыщенности этого первого блюда.
Щи из квашеной капусты рецепт – русская кухня: супы. «Еда»
Мясные продукты 200 г
Репчатый лук 2 головки
Квашеная капуста 1 кг
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Каперсы 1 столовая ложка
Щи из квашеной капусты с говядиной
Рецепт
Щи из квашеной капусты с говядиной, согревающие, ароматные и аппетитные.
И уж если вы задумали сварить русские щи с мясом, соотношение мяса и капусты должно быть одинаковое и тогда, приготовленные вами щи, можете смело назвать, настоящие, русские. Остальные секреты приготовления в нашем рецепте.
Дата загрузки: 2020-05-13
- Говядину промыть и залить холодной водой, довести до кипения, слить бульон и вновь промыть мясо, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену, положить 1 морковь и 1 луковицу, варить 1,5 часа на слабом огне.
- Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук, 3 минуты на среднем огне.
- Добавить в сковороду, мелко нарезанную морковь и тушить в течение 10 минут на слабом огне, под крышкой, время от времени перемешивая.
- В сковороду добавить 2 ст.л. томатной пасты, перемешать и обжаривать 2 минуты на слабом огне, переложить овощи из сковороды в миску.
- В сковороду налить 1 ст.л. растительного масла и добавить квашеную капусту вместе с рассолом, залить 200 мл воды.
- Из кастрюли достать лук и морковь, для щей они больше не пригодятся. Мясо отделить от костей и нарезать на кусочки.
- Положить в бульон мелко нарезанный картофель, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне.
- Затем добавить подготовленную капусту, пассированные лук с морковью, нарезанное мясо, лавровый лист и варить до готовности еще 20 минут на слабом огне.
- Добавить в щи измельченный чеснок, соль и черный перец покусу, выключить огонь.
- Оставить на один час.
- Перед подачей щи из квашеной капусты разогреть, посыпать петрушкой и заправить сметаной.
Пошаговый рецепт с фото: как приготовить щи из квашенной капусты и курицы
Традиционные русские щи с непременно квашенной капустой — одно из самых любимых моих «зимних» блюд.
Особенно душевно кушать горячие щи после прогулки на морозе, да с черным хлебушком, салом и горчицей, с чесночком и луком и даже вприкуску с острым перчиком. Некоторые предпочитают добавлять сметану, а иные — восточную заправку: сметана (катык) с чесноком, зеленью и мелко-нарезанным острым перцем. Очень уж вкусна такая заправка с любым супом.
«Щи да каша — пища наша» — гласит старинная русская поговорка. И действительно, щи это очень простое, вкусное и сытное блюдо. Очень удобно было его готовить в печи, потому что щи тем вкуснее, чем дольше их томишь. Поэтому не стесняйтесь подольше подержать щи на огне, так они станут только лучше и вкуснее.
Ингредиенты для приготовления щей из капусты квашенной
Набор продуктов на 4 порции.
- Мясо на кости
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Квашенная капуста
- Перец горошком, лавровый лист, сушеные коренья
- Соль крупная
- Зелень
Щи из квашенной капусты — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного щей из капусты квашенной по шагам.
Шаг 1:
Варим мясной бульон. В этот раз мне попалась спинка курицы, но можно использовать абсолютно любое мясо с костями. Закладываем мясо в холодную воду и доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне примерно час-полтора. Соль я не добавляю.
Шаг 2:
После того как бульон сварился, вытаскиваем из него мясо и кладем нарезанный картофель. Доводим до кипения и варим под крышкой 15 минут.
Шаг 3:
Хорошо солим (я добавляю 2 чайные ложки крупной соли).
Шаг 4:
Разминаем картошку толкушкой. Не всю, а какая попадется. Это нужно для того чтобы часть картофельного крахмала попала в бульон и растворилась в нем. Тогда суп получится более густым и наваристым.
Шаг 5:
Добавляем квашеную капусту до нужной густоты.
Если хочется покислее, можно добавить немного рассола от капусты.
Шаг 6:
Делаем зажарку из лука и моркови, добавляем в суп.
Шаг 7:
Добавляем сушеные коренья, лавровый лист и перец горошком. Томим щи на медленном огне минут 40-50. До тех пор пока капуста не размягчится и не отдаст свою кислоту в бульон.
Шаг 8:
Пробуем на соль и добавляем при необходимости, также и рассол от капусты. Если щи недостаточно кислые, то можно в конце добавить еще немного рассола чтобы довести суп до нужного вкуса. В конце добавляем зелень.
Шаг 9:
Вкусные щи готовы.
Калорийность щей из капусты квашенной
Энергетическая ценность щей из капусты квашенной на порцию 100 гр.
- Калорийность 100 ккал
Щи из квашенной капусты БЖУ
- Белки 1 гр.
- Жиры 1 гр.
- Углеводы 1 гр.
Вы узнали как правильно приготовить щи из квашенной капусты вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
Кислые щи из квашеной капусты
Рецепт возможен в двух вариантах: постный и на говяжьем бульоне. Для приготовления бульона потребуется 500–600 граммов мяса на косточке, которое промывают, заливают водой, доводят до кипения и, собрав шумовкой пену, кипятят 1 час 30 минут.
Готовый бульон охлаждают до комнатной температуры, затем помещают в холодильник не менее чем на 2 часа. Охладив, снимают застывший сверху жир, мясо вынимают и откладывают в сторону, а жидкость используют для приготовления щей.
Для приготовления постных щей вместо бульона используют воду.
Поместите предварительно замоченную фасоль и белые грибы в кастрюлю, залейте 3 литрами говяжьего бульона, добавьте целую луковицу и немного соли.
Включите огонь, доведите до кипения и варите в течение 15 минут, затем удалите лук.
Продолжайте варить бульон еще 1 час (или пока фасоль не станет мягкой).
Тем временем натрите морковь с сельдереем на овощной терке, измельчите чеснок, а лук нарежьте полукольцами.
Обжарьте овощи на растительном масле в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте, продолжайте тушить на малом огне, пока овощи не станут мягкими (около 10 минут).
Одновременно на другой сковороде разогрейте немного масла, добавьте квашеную капусту, хорошо отжатую от рассола, посыпьте сахаром, тушите под крышкой на малом огне в течение 10–15 минут. Если у вас домашняя жесткая капуста, добавьте к ней немного бульона из кастрюли и тушите немного дольше, пока она не станет мягкой.
Когда фасоль с грибами будут готовы, добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный крупными брусочками.
Через 10 минут добавьте в блюдо обжаренные овощи и капусту. Дайте ему покипеть еще 10 минут.
И, наконец, секретный ингредиент – гречневая мука. Если вы хотите придать своим щам дополнительную густоту и слегка копченый вкус, то сделайте следующее: прежде чем добавить картофель в кастрюлю, наберите из неё полстакана бульона и охладите его.
На небольшой сухой сковороде обжарьте 1–2 столовые ложки гречневой муки (для этого можно перемолоть гречку в кофемолке, либо же возьмите обычную пшеничную муку).
Обжаривайте несколько минут при постоянном перемешивании, пока она не станет красиво золотистой. Выключите огонь, влейте холодный бульон к муке, получив смесь вроде заварного крема.
Добавьте эту смесь в кастрюлю в конце готовки. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Добавьте ещё два лавровых листа, после чего выключите огонь.
Не забудьте дать готовому блюду немного «отдохнуть» под крышкой (около 15 минут). Перед подачей на стол добавьте в каждую тарелку кусочек говядины, ложку сметаны и немного рубленой зелени.
Приятного аппетита!
Примечание:
Считается, что на следующий день щи с квашеной капустой будут ещё вкуснее!
Рецепт взят с сайта www.
rbth.com . Автор – Юлия Мулино
Щи из квашеной капусты – Рецепты щей с капустой. Как приготовить вкусные щи из квашеной капусты
Щи – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из квашеной капусты, благодаря чему еще может называться «кислые щи». Довольно часто путается украинский капустняк и щи, но на самом деле это два совершенно разных блюда.
Испокон веков на столе русского человека главными блюдами считались каша и щи. Для того, чтобы приготовить традиционные щи из квашеной капусты, их надо было не просто варить, а томить на протяжении нескольких часов в русской печи, благодаря чему они приобретают невероятный вкус и особенный аромат.
Основными компонентами щей, приготовленных по всем традициям, являются коренья, травы и большое количество говядины, слегка поджаренная мука, и конечно, самый главный ингредиент, квашеная капуста. Современные хозяйки не готовят щи в печи, поэтому рецепт приготовления этого блюда слегка изменился, но от этого оно не стало менее вкусным.
Сегодня довольно часто вместо говядины используется свинина, а иногда и мясо птицы, вместе поджаренной муки кладется крупа, добавляется картофель, можно брать не только квашеную, но и свежую капусту.
Щи с квашеной капустой
Щи из квашеной капусты, приготовленные по этому рецепту, немного отличаются от традиционных, но при этом получаются невероятно вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
500 г капусты квашеной,
1 корешок петрушки,
1 морковка,
1 луковица,
800 г грудинки (ребрышки),
8 штучек черного перца (горошком),
2 лавровых листика,
9 ст. л. крупы пшенной,
3 картофеля,
100 г корня сельдерея,
1 щепотка соли,
свежая зелень – немного, по вкусу.
Приготовление:
Для того, чтобы приготовить вкуснейшие щи, сначала надо будет заквасить капусту. Не стоит пугаться, этот процесс достаточно легкий и не займет слишком много свободного времени.
При желании можно купить уже готовую капусту, но перед покупкой надо обязательно ее попробовать. Важно помнить, что в той капусте, которая будет использоваться для приготовления щей, не должен быть уксус или каких-то дополнительных добавок (к примеру, клюква, яблоки).
Сначала варим бульон. Берем мясо и хорошенько его промываем холодной водичкой, после чего перекладываем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту вариться. Очищаем луковицу, разрезаем ее на две половики. Чистим, моем корень петрушки и морковь.
Как только в кастрюльке начнет кипеть вода, берем ложку и удаляем образовавшуюся пену. Теперь огонь прикручиваем до минимума и варим бульон на протяжении полутора часов, но не меньше.
По истечении указанного периода времени бульон для будущих щей будет полностью готов. При желании можно отжать, а потом промыть капусту, но лучше всего этого не делать, так как чем кислее окажется капуста, тем вкуснее получатся в результате щи.
Капусту тушить надо долго, примерно полтора часа.
Для этого нам надо взять сковороду, обязательно с толстым дном, после чего наливаем в нее буквально два или три половника горячего бульона и добавляем небольшое количество жира.
В сковороду выкладываем капусту и накрываем ее крышкой. Важно до минимума прикрутить огонь и томить капусту, но при этом надо постоянно следить за тем, чтобы капуста не успела пригореть. Со временем бульон начнет постепенно выкипать, поэтому периодически его добавляем.
В то время, пока будет томиться капуста, занимаемся картофелем – его чистим, моем и нарезаем достаточно крупными кубиками. Как только капуста будет практически полностью готова, в заранее разогретый бульон выкладываем картофель.
Теперь приступаем к приготовлению зажарки для будущих щей. Берем лук, очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Дальше берем морковь, очищаем, моем, а затем трем на крупной терке. Очищаем и нарезаем соломкой корень петрушки (можно взять сельдерей). В небольшом количестве жира слегка обжариваем овощи.
Как только картофель будет наполовину готов, промываем крупу и перекладываем ее в кастрюльку с бульоном. При желании, чтобы приготовить традиционные щи, вместо крупы для придания густоты в бульон добавляется небольшое количество обжаренной муки, но и с крупой получается очень вкусно.
За пару минут до того, как картофель будет полностью готов, добавляем в бульон зажарку. Как только все овощи будут сварены, выкладываем в кастрюльку и капусту.
Важно помнить о том, что если добавить рано капусту, в кислой среде картофель может не довариться и останется полуготовым, что сильно испортит вкус готового блюда.
Теперь от костей отделяем мясо и нарезаем его не очень большими кусочками, перекладываем в кастрюльку. Сейчас же будем добавлять и лавровые листики. Берем перец горошком и толчем его в ступе, так как он должен быть небольшими кусочками, благодаря чему блюдо получается намного ароматнее и вкуснее. Как только перец будет измельчен, перекладываем его в щи.
Практически в самом конце приготовления в щи добавляем заранее измельченную свежую зелень, при необходимости слегка подсаливаем.
Стоит помнить, что капуста сама по себе является достаточно соленой, поэтому не надо класть слишком много соли, чтобы не испортить вкус готового блюда.
Теперь надо дать щам закипеть, после чего выключаем плиту. Подавать щи лучше через несколько часов, когда они хорошо настоятся. Невероятно вкусным получается сочетание щей со сметаной.
Щи с квашеной капустой в мультиварке
Для того, чтобы значительно сократить время приготовления этого блюда, можно сделать щи с квашеной капустой в мультиварке. Этот рецепт просто идеально подходит для работающих хозяек, которые хотят удивить своих родных вкусным блюдом, но при этом не имеют возможности много времени проводить на кухне.
Ингредиенты:
1 помидор (можно заменить 1 ст. л. томатной пасты),
300 г квашеной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
4 картофеля,
300 г любого мяса (желательно свинины),
специи и соль – немного, по вкусу,
масло растительное – немного.
Приготовление:
Сначала занимаемся подготовкой мяса – мясо хорошенько промываем, после чего нарезаем крупными кубиками и выкладываем в чашу мультиварки. Также в чашу наливаем небольшое количество масла растительного, после чего включаем режим «выпечка» и обжаривать на протяжении примерно получаса.
В том случае, если будет выбрано мясо курицы и щи планируется приготовить в мультиварке, тогда стоит помнить, что в этом случае мясо не требует дополнительной обжарки. Картофель, нарезанный кубиками, сразу отправляем в чашу мультиварки вместе с мясом курицы и выкладываем квашеную капусту.
В то время, пока будет обжариваться мясо (к примеру, можно взять свинину, получается очень вкусно), занимаемся подготовкой овощей – лук нарезаем маленькими кубиками, а морковь измельчаем на крупной терке. Очищаем картофель и нарезаем достаточно крупными кубиками.
Если попалась очень кислая капуста, тогда сначала ее вымачиваем в холодной воде. Дальше в чашу с мясом, морковью и луком добавляем капусту, а затем все хорошенько перемешиваем.
Теперь закрываем крышку мультиварки и все вместе тушим на протяжении 15-ти минут, включаем режим «выпечка». Не забываем о том, что надо периодически открывать крышку мультиварки и перемешивать щи.
Примерно за пять минут до окончания приготовления щей добавляем нарезанный кубиками помидор или томатную пасту. В том случае, если будем добавлять помидор, сначала надо с него снять шкурку, а для этого на верхушке помидора делаем крестообразный надрез, а затем кладем его в глубокую мисочку и заливаем кипятком. Через минуту-две аккуратно снимаем кожуру и нарезаем помидор мелкими кубиками или трем на терке.
Дальше в чашу мультиварки выкладываем уже подготовленный картофель, добавляем лавровый листок, слегка приправляем солью, добавляем специи, наливаем воду. Теперь закрываем крышку и включаем режим «тушение», оставляем щи из квашеной капусты готовиться на полтора часа.
После того, как прозвучит сигнал, хорошенько перемешиваем щи и оставляем на некоторое время, чтобы блюдо могло настояться и наполниться ароматом.
Лучше всего подавать к столу щи из квашеной капусты через пару часов после приготовления.
Готовые щи разливаем по порционным тарелочкам, добавляем сметану и присыпаем небольшим количеством измельченной свежей зелени.
Постные щи с квашеной капустой и грибами
Можно готовить щи не только с мясом, но и постный вариант блюда, где вместо мяса используются грибы. Такое блюдо можно приготовить даже во время Великого поста.
Ингредиенты:
50 г грибов (сушеных),
4 картофеля среднего размера,
1 ст. л. муки (с горкой),
1 морковка,
1 луковица,
500 г капусты квашеной,
4 ст. л. масла растительного,
перчик и соль – немного, по вкусу.
Приготовление:
Сначала занимаемся грибами – выкладываем их в глубокую мисочку и заливаем холодной водой, оставляем на три часа. По истечении указанного времени в этой же воде варим грибы (примерно полчаса), слегка приправляем солью.
Как только грибы будут готовы, грибной бульон аккуратно процеживаем в кастрюльку, а слегка остывшие грибы нарезаем небольшими пластинками.
Теперь берем квашеную капусту и промываем ее в холодной воде, чтобы ушла вся лишняя соль, а затем хорошенько капусту отжимаем. На плиту ставим сковороду и даем ей прогреться, после чего наливаем небольшое количество масла растительного и выкладываем всю капусту. Огонь прикручиваем до минимума и тушим капусту на протяжении получаса, периодически перемешивая ее, чтобы не пригорела.
Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками, а потом выкладываем ее в готовый грибной бульон. На плиту ставим вторую сковороду, наливаем немного масла и высыпаем муку. Обжариваем муку на протяжении нескольких минут, постоянно мешая, пока она не приобретет легкий желтый оттенок (важно не передержать муку, иначе будет сильно испорчен вкус готового блюда).
В сковороду к муке добавляем один стаканчик грибного бульона, а затем хорошенько перемешиваем.
Дальше смесь муки и бульона добавляем в кастрюльку с будущими щами.
Морковь и лук очищаем от кожуры, после чего трем морковь на крупной терке, а лук режем маленькими кубиками. Теперь в кастрюльку с грибами, выкладываем квашеную тушеную капусту, доводим щи до кипения, добавляем мучную смесь.
В той сковороде, в которой тушили ранее капусту, теперь слегка обжариваем лук с морковью на протяжении 10-ти минут. Дальше готовую зажарку добавляем в кастрюлю и варим на протяжении пяти минут. После чего приправляем небольшим количеством перца и соли.
Постные щи с квашеной капустой и грибочками можно приготовить и в мультиварке.
Выкладываем в чашу мультиварки капусту и включаем режим «тушение», оставляем на полтора часа, при этом добавляем совсем немного воды, после чего из мультиварки перекладываем капусту в чашу.
Дальше в мультиварку выкладываем заранее нарезанный кубиками картофель и уже вымоченные грибы, после чего заливаем водой и в режиме «тушение» варим на протяжении одного часа, а затем выкладываем в миску.
Морковь и лук обжариваем на протяжении 10-ти минут в мультиварке в режиме «выпечка», при этом добавляем немного растительного масла. Дальше добавляем капусту и картофель, немного воды, приправляем перчиком и солью, готовим в течение одного часа при режиме «тушение».
Елена Малык
Суп с квашеной капустой и курицей
Щи с кислой капустой — на Руси всегда очень любили и готовят с давних времен. Традиционный рецепт, включает ржаную муку. Она использовалась в качестве загустителя жидкого блюда. После появления в блюде картофеля, необходимость в использовании муки отпала.
Суп отличается от щей по своей консистенции. Он более жидкий. Суп на курином бульоне очень питательный, насыщенный, с нежным куриным мясом и ароматными, разваренными овощами.
Куриное мясо — диетический продукт, очень полезный.
Кислая капуста содержит в себе всегда много витаминов и полезных веществ. Она является рекордсменом по содержанию витамина С.
Особенность кислого супа — необыкновенно вкусным этот суп бывает на следующий день. Именно через сутки его прекрасный вкус проявляется в полной мере. Поэтому варите суп в большой кастрюле, используйте и наслаждайтесь и на следующий день!
Особенно суп с кислой капустой полезен в холодное время года, так как хорош для улучшения иммунитета, насыщает недостающими полезными веществами. Рассмотрим популярные рецепты.
Как приготовить суп с квашеной капустой и курицей — 15 разновидностей
- Суп с квашеной капустой, с курицей — самый простой рецепт
- Суп с квашеной капустой и курицей на скорую руку
- Суп с квашеной кислой капустой, курицей и перловой крупой — Уральские щи
- Суп с квашеной капустой, с филе курицы, овощами — низкокалорийный, особенно полезный
- Сытные щи с курицей и кислой капустой (с томатной пастой)
- Суп с квашеной капустой, курицей для любителей постной еды
- Суп с квашеной кислой капустой, курицей и грибами — легкий и в то же время сытный обед
- Суп с квашеной капустой и курицей – легкий суп, простой рецепт
- Суп с кислой капустой, курицей в мультиварке полезное блюдо, манящее своим ароматом
- Суп с квашеной кислой капустой, с курицей и заправкой для супов из лука, моркови и зелени
- Щи из суповой курицы с квашеной капустой
- Суп с кислой капустой, курицей и горохом
- Суп с кислой капустой и копченностями — одно из самых популярных зимних блюд
- Щи с курицей и квашеной капустой
- Суп с кислой капустой, курицей, помидорами и сладким перцем
Суп с квашеной капустой, с курицей — самый простой рецепт
Суп очень полезный с нежным куриным мясом, с ароматом и насыщенным вкусом.
Набор продуктов самый недорогой.
Ингредиенты:
- Кислая капуста — 1 стакан
- Мясо куриное — 500 г.
- Картошка — 6 шт.
- Растит. масло — 1 ст. л.
- Вода — 2 л
- Лук с морковью — по 1 шт.
- Соль — 1 ст. л., зелень
Приготовление:
Нарежьте курицу и выложите в кастрюльку с водичкой, проварите.
Лучок с морковкой обжарьте.
В кипящий бульон добавьте кислую капусту и варите около часа.
Чтобы курица не переварилась, можно ее вынуть из бульона и положить ближе к концу приготовления супа.
Очистите картофель, нарежьте ломтиками и добавьте в кастрюльку, а также обжаренные овощи, посолите. Учтите, что капуста уже сама соленая. Готовый супчик посыпьте зеленью.
Суп с квашеной капустой и курицей на скорую руку
Сварите на скорую руку вкусный легкий супчик из самых доступных продуктов — из квашеной капусты с курицей.
Ингредиенты:
- Курица (филе) — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Луковица и морковь – по 1 шт.
- Капуста (кислая квашеная) — 250 г
- Растит. масло
- Лаврушка – 1 л.
- Перец душистый – 4 шт.
- Соль, зелень
Приготовление:
В кастрюлю положите куриное филе и налейте воду, проварите филе около получаса.
Порежьте лук и морковку, обжарьте.
Когда курица проварится, добавьте в кастрюлю капусту, соль, душистый перец, лаврушку и проварите и ещё 30 минут.
Порежьте картофель и выложите в кастрюлю, проварите 15 минут.
Затем добавьте обжаренные овощи и проварите супчик до готовности.
Разлейте супчик по тарелкам, добавьте зелень и сметану.
Суп с квашеной кислой капустой, курицей и перловой крупой — Уральские щи
Сытность и вкус блюду придает наваристый куриный бульон с нежным мясом.
Перловка — не дорогая, полезная, делает суп густым и еще более сытным.
Ингредиенты:
- Мясо курицы — 500 г.
- Капуста кислая — 300 г.
- Крупа перловая — 0,5 стакана
- Морковь, лук — по1 шт.
- Масло растит. — 1 ст.л.
- Вода – 2л
- Картофель — 3 шт.
- Паста томатная – 2 ст. л.
- Соль, перец, лаврушка 2л., зеленый лук, петрушка, сметана
Приготовление:
Замочите перловую крупу в холодной воде на несколько часов.
Можно сварить перловую крупу предварительно. Учтите, что во время варки она сильно увеличивается в размерах. «Лишнюю» перловую крупу, можно в будущем использовать в качестве гарнира.
Порубите курицу на кусочки, выложите в кастрюльку, залейте водичкой и проварите.
Очистите овощи. Нарежьте лучок и картошечку с морковкой.
Обжарьте лук с морковью, добавьте немного воды, и томатную пасту, потушите.
В бульон со сварившейся курицей положите промытую перловую крупу, картофель, кислую капусту. Добавьте соль, перец, лаврушку.
В почти готовый уже суп, положите обжаренные овощи с томатной пастой.
Суп должен настояться. Он будет насыщеннее и вкуснее.
При подаче на стол, в тарелки добавьте зелень. Можно добавить и сметану.
Суп с квашеной капустой, с филе курицы, овощами — низкокалорийный, особенно полезный
Блюдо готовятся «на скорую руку». Суп не жирный, ароматный, с кислинкой и с мягким, нежным куриным мясом.
Ингредиенты:
- Курочка (филе) — 500 г
- Лук, морковь, болгарский перец — по 1 шт.
- Квашеная капуста — 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Соль, перец, лаврушка 2 л., зеленый лук, укроп
- Вода — 1,5 л
- Растительн. масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Филе разрежьте на кусочки, выложите в кастрюльку с водичкой, немножко посолите.
В кипящую воду добавьте нарезанный брусочками или кубиками картофель. Когда он почти сварится, добавьте в бульон кислую капусту.
Если хотите, чтобы щи были покислее, то капусту можно не промывать, а можно ее промыть в прохладной водичке и немножко отжать — щи будут менее кислыми. Если суп густоват, то можно подлить немножко горячей водички.
Нарежьте лучок с морковкой и поджарьте на масле до прозрачности лук, помешивая. Добавьте морковь, порезанный сладкий перец и жарьте до мягкости овощей.
Когда капуста сварится, добавьте в бульон поджаренные овощи. Прокипятите несколько минут, добавьте соль по вкусу, перец.
Сняв кастрюлю с огня, положите измельченный зеленый лучок с укропом. Суп должен немножко настояться, затем еще можно в тарелочки добавить по вкусу сметану.
Сытные щи с курицей и кислой капустой (с томатной пастой)
Приготовьте вкусные домашние щи с чесночком из курицы и квашеной капусты, почувствуйте вкус настоящей домашней пищи, которая не только насыщает, но и дарит отличное настроение.
Ингредиенты:
- Курица (мясо на косточке, голень) — 350 г
- Вода – 1,2 л
- Картофель — 4 шт.
- Луковица и морковь — по 1 шт.
- Квашеная капуста — 200 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Томатн. паста – 100 г
- Укроп, петрушка
- Растит. масло
- Соль, сахар, перец
Приготовление:
Налейте в кастрюлю около 1 л воды и поставьте на плиту.
Курицу разрежьте на кусочки и положите в кастрюлю, проварите около 15-20 мин.
Возьмите небольшую кастрюльку и положите туда капусту, томатную пасту, влейте стакан воды и протушите 15 мин.
Порежьте картофель и лучок, морковку натрите.
Затем картофель выложите в бульон, проварите еще около 10 мин.
Лук с морковью обжарьте, затем выложите их в кастрюлю с супом.
Затем выложите в суп и тушёную кислую капусту, добавьте соль, измельченный чеснок, сахар, перец, зелень, снимите суп с плиты и дайте ему немножко настояться (5 мин.
).
Если вы любите ароматные насыщенные супы, то оставьте суп подольше настояться, так он приобретет еще более насыщенный вкус, неповторимый домашний аромат.
Суп с квашеной капустой, курицей для любителей постной еды
Использование рассола в супе с квашеной кислой капустой, позволит повысить кислотность бульона, что сделает супчик немножко необычным, не таким, как все другие повседневные супы.
Ингредиенты:
- Филе курицы — 300 г
- Квашеная кислая капуста — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Луковица, морковка — по 1 шт.
- Растительн. масло — 2 ст. л.
- Лаврушка, перчик-горошек — по 3 шт.
- Рассол капусты, соль — по вкусу
- Сметана, зелень (при подаче к столу)
- Вода — 1,5 литра
Приготовление:
Промойте мясо, налейте в кастрюлю холодную воду.
Положите перец, лавровый лист и поставьте кастрюлю на не большой огонь. Готовьте минут десять, снимая накипь.
Добавьте в бульон картофель, нарезав небольшими кусочками.
Нарежьте мелко лук, морковь натрите на тёрке и слегка обжарьте на масле. Положите обжаренные овощи в куриный бульон.
Добавите капусту и капустный рассол по вкусу, посолите. Готовьте суп на медленном огне еще 30 — 40 минут. Достаньте куриное мясо, нарежьте и опять положите в суп.
Суп должен настояться 15 мин. Подавать его со сметаной, украсив зеленью, лаврушкой.
Суп с квашеной кислой капустой, курицей и грибами — легкий и в то же время сытный обед
Блюдо очень сытное. Грибы дополняют необыкновенный вкус, питательность, полезность супа. Перец чили придает блюду остроту. Это компромисс между легкостью и сытостью.
Ингредиенты:
- Цыпленок — 1 шт.
- Кислая капуста — 300 г.
- Шампиньоны — 250 г.
- Картошка — 2 шт.
- Луковица и морковь — по 1 шт.
- Растительн. масло — 3 ст. л.
- Укроп, петрушка — по 1/2 пучка;
- Перец чили — 1/4 ч.л.
- Паприка — 1/2 ч.л.;
- Соль — по вкусу
- Сметана — по вкусу (для подачи к столу)
- Вода — 2 литра
Приготовление:
Отварите цыпленка в соленой воде и вытащите из бульона. Бульон процедите и поставьте кастрюлю на небольшой огонь.
Порежьте картофель брусочками и положите в закипевший бульон.
Соленую капусту промойте в холодной воде, отожмите и обжарьте на масле 8 минут.
Когда бульон закипит, положите капусту.
Порежьте лук небольшими полосками, морковь и натрите на терке.
Пассеруйте лук и морковь, посыпьте паприкой и перцем чили. Через пару минут положите поджарку в кастрюлю.
Порежьте шампиньоны пластинками и обжарьте на сковородке, на которой обжаривались овощи, минут пять. При обжарке раскроется вкус и необыкновенный аромат грибов.
Добавьте грибы в суп и проворите до готовности ингредиентов. Положите измельченную зелень и снимите кастрюлю с огня.
Подавайте суп, разложив кусочки вареного цыпленка в тарелки, со сметаной.
Суп с квашеной капустой и курицей – легкий суп, простой рецепт
Предлагаем вам простой универсальный рецепт супа с квашеной капустой на любом мясном бульоне. Его можно варить с курицей, говядиной или любого другого мяса.
Ингредиенты:
- Курица (можно любое мясо) — 600 г
- Картофель — 4 шт.
- Луковица и морковь — по 1 шт.
- Квашеная капуста — 200 г
- Соль, лаврушка – 2 л.
Приготовление:
В кастрюлю влейте воду и положите куриную тушку, отварите курицу до готовности и вытащите из кастрюли.
Добавьте в кастрюлю порезанный картофель.
Когда бульон закипит, добавьте в кастрюлю капусту, лаврушку 2 л.
Лук нашинкуйте и натрите на терке морковь, обжарьте.
Затем немножко прожаренные овощи выложите в кастрюлю, добавьте порезанную на кусочки курицу и зелень. Проварите суп ещё около 15 мин.
Суп с кислой капустой, курицей в мультиварке полезное блюдо, манящее своим ароматом
Суп сохраняет больше полезных веществ, имеет нежный вкус.
При приготовлении в мультиварке, процесс значительно упрощается.
Ингредиенты:
- Кислая капуста — 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Куриные окорочка — 3 шт.
- Луковица, морковь — по 1 шт.
- Растительн. масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Вода — 2 л
- Соль, корень петрушки
Приготовление:
Порежьте мелко лук, морковь потрите.
Выложите в варочную чашу, влейте масло, перемешайте.
На мультиварке включите на15 минут режим «Жарка».
Добавьте кислую капусту. Установите режим «Жарка» еще на 15 минут.
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в варочную чашу. Уложите сверху мясо.
Мелко нарежьте корень петрушки, чеснок, посолите и добавьте в мультиварку.
Залейте продукты горячей вскипяченной водой. Поставьте в мультиварке «Тушение», время — 80 мин.
Когда мультиварка подаст сигнал, готовое блюдо можно наливать в тарелки. При желании добавьте сметану или свежую зелень.
Однако и без сметаны, суп очень вкусен, как и все блюда из курицы.
Суп с квашеной кислой капустой, с курицей и заправкой для супов из лука, моркови и зелени
Именно кислинка квашеной капусты привлекает многих в этом супе. Блюдо из курицы, квашеной капусты с зеленью, со сметаной, свежим хлебом — вкусный домашний и сытный обед.
Использование готовой заправки осенью позволяет и зимой использовать популярные овощи.
Ингредиенты:
- Куриное мясо — 1/2 тушки
- Квашен. капуста — 300 г.
- Лаврушка — 2 л.
- Картофель — 5 шт.
- Перчик-горошек
- Вода — 2 л
- Заправка для супов — 5 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень и сметана — по вкусу
капуста — 300 г.Приготовление:
Положите порезанную на куски курицу в кастрюльку с водичкой.
Доведите до кипения, добавьте кислую капусту и варите около часа.
Положите перчик и лаврушку, варите ещё около 40 минут.
Очистите картофель, нарежьте кубиками или брусками, добавьте в кастрюлю.
Обжарьте на сковороде заправку для супа и положите в суп. Готовить ещё около 20 мин.
Если использовать свежие овощи, то лук нарезать мелко, помидоры — кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить лук, затем морковь и помидор.
Подавать суп из кислой капусты со сметаной.
Щи из суповой курицы с квашеной капустой
Если вы любите наваристые супы, то вам наверняка придется по вкусу наш рецепт щей из суповой курицы с квашеной капустой. Сварив такой суп на семейный обед, вы можете быть уверены, что накормите досыта всех, даже самых проголодавшихся.
Ингредиенты:
- Курица суповая — 800 г
- Помидоры — 3 шт.
- Капуста кислая (квашеная) — 300 г
- Картофель — 5 шт.
- Луковица и морковка – по 1шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль, специи, лаврушка 2 л.
- Масло растит.
Приготовление:
В кастрюлю налейте 3,5 л воды и положите тушку курицы без кожи, проварите примерно полтора часа.
Порежьте лучок, морковочку натрите, помидорки очистите от кожицы и тоже порежьте, чеснок измельчите.
В сковороду налейте масло и обжарьте порезанный лучок.
Затем добавьте натертую морковочку, помидоры и чеснок и протушите 10 мин., добавьте специи.
В куриный бульон добавьте кислую капусту и проварите 20 мин.
Затем добавьте в суп, порезанный картофель.
Затем в кипящий суп, добавьте обжаренные овощи, соль, лаврушку и проварите супчик до готовности картофеля.
Выключите плиту и дайте супчику немножко настояться под крышкой (примерно 10 мин.), затем в каждую тарелочку добавьте зелень и сметанку или майонез.
Суп с кислой капустой, курицей и горохом
Суп сытный, ароматный благодаря корню петрушки. Он без картофеля. Разварившийся горох выполняет роль загустителя.
Ингредиенты:
- Куриное мясо — 600 г.
- Капуста кислая — 600 г.
- Горох колотый — 100 г.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Лавров. лист — 2 шт., соль
- Корень петрушки — 2 шт.
- Вода — 2 л
Приготовление:
Предварительно замачите горох на 5 — 6 часов.
Мясо порежьте на куски, положите в кастрюлю, посолите и варите на не большом огне минут 30.
Промойте горох и положите в бульон, добавьте порезанный мелко корень петрушки.
Обжарьте на разогретой сковороду с маслом капусту, отжав от рассола, до золотистого цвета.
Готовое мясо достаньте из кастрюли, отделите мякоть от костей. В кастрюлю с бульоном и горохом добавьте капусту, мясо, зелень, лавровый лист.
Прокипятите суп несколько минут.
При подаче можно добавить майонез, сметану, чеснок.
Суп с кислой капустой и копченностями — одно из самых популярных зимних блюд
Особенно хорош такой суп после сытных затяжных праздников. Также обычно остаются кусочки разных копченостей от нарезки для закуски. Из них можно приготовить не только солянку, но и прекрасный, необычный суп.
Ингредиенты:
- Копченая куриная ножка — 1 шт.
- Кислая капуста — 250 г.
- Картофель — 3 шт.
- Охотничьи сосиски — 2 шт.
- Растительн. масло — 1,5 ст. л.
- Луковица
- Вода – 2л
- Перец молотый — 1/4 ч. л. 2
- Лаврушка — 2 л.
- Соль — 1/2 ч. л., зелень
Приготовление:
Выложите капусту в сотейник, добавьте полстакана воды.
Тушите 40 — 50 минут на небольшом огне.
Очистите лук и картофель. Нарежьте картофель небольшими кубиками и поставьте варить в кастрюле с водой.
Нарежьте кубиками лук, куриное мясо — кубиками, сосиски — кружочками.
Обжарьте копчености на масле, добавьте лук. Добавьте к картофелю обжаренные копчености с луком и доведите до кипения. Положите капусту перец, соль и лавровый лист. Дайте покипеть несколько минут, добавьте зелень.
Щи с курицей и квашеной капустой
Приготовьте себе и своим близким вкусный сытный по-настоящему домашний супчик-щи.
Ингредиенты:
- Курица — 700 г
- Капуста квашеная — 700 г
- Картофель – 5 шт.
- Луковица, морковка – по 1шт.
- Чеснок — 2зуб.
- Помидоры — 2шт.
- Масло растит.
- Соль, лаврушка, специи, зелень
Приготовление:
Сначала сварите куриное мясо, затем добавьте соль и специи.
Добавьте в суп нарезанный картофель.
Натрите морковь и нашинкуйте лучок, нарежьте некрупно помидорки и обжарьте на сковороде в масле 10 мин.
Измельчите чеснок и добавьте в сковороду к овощам.
Когда картофель сварится, выложите в кастрюлю обжаренные овощи, еще прибавьте соль со специями, лаврушку.
Проварите суп несколько минут до готовности, затем посыпьте зеленью, добавьте ложку сметаны или майонеза в тарелочки.
Суп с кислой капустой, курицей, помидорами и сладким перцем
Суп наваристый, сытный. , ароматный. Кислая капуста придает супу насыщенность и особый кисловатый вкус. Помидоры добавляют свой вкус.
Ингредиенты:
- Курица (любые части) — 500 г.
- Кислая капуста — 12 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Лук, помидорки – по 2 шт.
- Перец сладкий — половинка
- Картофель 4 шт.
- Сахар, соль, перец — по щепотке
- Растительн. масло — 2 ст. л.
- Ароматные травы, зелень — по вкусу
- Лавровый лист -2 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Вода — 2 литра
Приготовление:
Курицу обмойте, положите в кастрюлю, налейте холодную воду.
В кипящий бульон, положите измельченную луковицу, соль и варите 40 минут.
Нарежьте картофель, бросьте в бульон, варите 15 мин.
Достаньте курицу, мякоть отделите от костей и нарежьте на кусочки.
Вторую луковицу порежьте мелко, сладкий перец и морковь — соломкой.
Помидоры нарежьте не большими кусочками.
Обжарьте лук, морковь на масле, добавьте перец, помидоры, перемешайте.
К овощам добавьте капусту, сахар, перец и тушите 20 мин.
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте мясо, варите суп еще 10 мин.
В конце варки добавьте измельченный чеснок, ароматные травы, зелень.
Дайте супу настояться, разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной, посыпав измельченной зеленью.
Суп из польской капусты Капуста
Каждое воскресенье, когда мы росли, мы проводили день в гостях у моей Бабчи. Babci означает бабушка на польском языке *, и она была матерью моей матери. Как и большинство женщин ее поколения, она часто готовила блюда из «старой страны», и характерные вкусы и ароматы этих блюд остались в моей памяти.
Даже сегодня я могу немедленно вернуться во времени, когда чувствую запах определенных продуктов или готовящихся блюд.Одно из таких блюд — капуста **, традиционный польский капустный суп.
Мы всегда были в восторге, когда Бабчи готовила нам на ужин восхитительную капусту.
Спустя годы я обнаружил, что мой муж Джек, который очень любит всякую капусту, никогда не ел Капусту!
Так как у меня не было настоящего рецепта Бабчи (это был один из тех рецептов, которые были приготовлены по памяти и никогда не записывались), я сделал все возможное, чтобы воссоздать его из своей собственной памяти, и я думаю, что получил он довольно близок к этой версии.
Хотя это традиционно не польский ингредиент, моя Бабчи добавила в свою капусту консервированные тушеные помидоры, что придает ей дополнительный аромат и действительно усиливает другие ингредиенты этого блюда. Капуста, которую подают с ржаным хлебом и маслом, — одно из тех блюд, которые просто отправляют меня в прошлое. И Джек, которому все это не нравится, задается вопросом, как он вообще упустил эту потрясающую польскую классику, пока не встретил меня!
Этот пост был первоначально опубликован на Семейном празднике в ноябре 2012 года.
* С момента публикации этого рецепта несколько комментариев ниже дали мне понять, что «Бабча» — правильное слово для обозначения бабушки на польском языке. В моей семье мы называли ее просто Бабчи.
** С момента публикации этого рецепта читатель сообщил нам, что этот суп также известен как Капушняк, или, согласно Википедии, Капуста кисона душона. Капуста — это название, которое многие польско-американские семьи, такие как моя, дали этому супу.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратовОписание
Традиционный польский суп из капусты, приготовленный из свинины, капусты, квашеной капусты, лука, семян каррауэй и секретного ингредиента моей бабци… тушеных помидоров, чтобы действительно усилить вкус этого супа.
Состав
- 3–4 фунта мясных свиных ребрышек, например ребрышки по-деревенски
- 6 унций нарезанной кубиками соленой свинины (4 унции после снятия кожи. Жирный тип, а не мясной)
- 1 ½ стакана луковицы, около одной крупной луковицы
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 фунт свежей квашеной капусты с соком (можно найти в охлаждаемых отделениях большинства супермаркетов)
- 1 средний кочан, нашинкованный (около 1 1/2 — 2 фунта)
- 2 банки тушеных помидоров по 14 ½ унций
- 1 столовая ложка тмина
- 1 чайная ложка соли
- Универсальный картофель 4 фунта
- Ржаной хлеб с маслом
- Поместите свиные ребрышки в большую тяжелую кастрюлю на 8 литров и залейте ребра водой почти до верха. Доведите до кипения без крышки, убавьте до быстрого кипения (слабого кипения) и варите 45 минут, снимая пену с начала закипания. Выключите горелку и дайте им постоять в воде на 15 минут.
- Пока свинина готовится, на средней сковороде готовьте нарезанную кубиками соленую свинину на среднем огне в течение 2-3 минут или пока она не начнет подрумяниваться. Добавьте в сковороду лук и обжарьте 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Уменьшите огонь до среднего, добавьте муку и тушите в течение 3 минут. Выключите огонь и отставьте.
- После приготовления выньте ребрышки из кастрюли и дайте остыть. Сохраните жидкость в кастрюле.
- В кастрюлю с жидкостью добавьте квашеную капусту и сок, нашинкованную капусту, тушеные помидоры, тмин и соль, а также приготовленную соленую свинину и луковую смесь.
- Готовьте на среднем огне до готовности капусты, примерно 30-35 минут. Пока капустная смесь готовится, снимите мясо с костей, нашинковав его на небольшие кусочки. Верните приготовленную свинину в кастрюлю, когда капуста станет мягкой, и нагрейте до температуры подачи.
- Картофель очистить, разрезать на четвертинки и положить в холодную воду, пока капустная смесь готовится. Довести до кипения и на среднем кипении варить картофель 5-10 минут или до готовности. Слейте воду и остудите картофель до комнатной температуры. После того, как смесь готовится, нарежьте приготовленный картофель небольшими кусочками и либо добавьте в готовое блюдо из капусты, либо подавайте вместе. (приготовление на четвертинки и последующее нарезание сделают их более твердыми и менее мягкими, поскольку кипящая вода соприкасается с меньшей поверхностью.
- Подавать с ржаным хлебом и маслом для традиционной польской трапезы.
Вам также может понравиться:
Вареники
Польский маринованный суп с укропом
Фаршированная капуста в разложенном виде
Польские гамбургеры
Раскрытие информации
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, создающей Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Рецепт капустного супа — Momsdish
В наши дни щи стали популярным диетическим блюдом.Легкий, полезный и сытный, мой суп из капусты без чувства вины и невероятно успокаивает.
Несмотря на то, что в наши дни капустный суп считается диетической пищей, многие жители Восточной Европы выросли, зная, что это обычная еда. Думайте об этом как о русской версии американского куриного супа с лапшой. Каждый шеф-повар делает его по-своему и добавляет свой индивидуальный подход.
Так уж получилось, что суп полезен для вас! В моей книге это беспроигрышный вариант.
Как долго хранится капустный суп?
Капустный суп — идеальное блюдо для приготовления на неделю.Хранится в холодильнике 4-5 дней при хранении в герметичной таре. Кикер? Аромат становится лучше, когда он хранится в холодильнике и маринуется сам по себе. Каждая миска становится еще вкуснее и вкуснее!
Можно ли заморозить капустный суп?
Лучше всего приготовить большую партию этого супа! Замерзает очень хорошо и держится до 3 месяцев. Дайте супу полностью остыть, переложите его в герметичный контейнер, поместите в морозильную камеру и держите под рукой в холодные зимние месяцы.
Советы по приготовлению капустного супа
- Мясо для капустного супа : Вы можете довольно изобретательно выбрать, какое мясо использовать для капустного супа. Лучше всего подойдут жирные нарезки и нарезки на костях, потому что они придают бульон шелковистый, ароматный вкус. Я люблю использовать свиные ребрышки, говяжьи ребрышки или бычий хвост.
Я люблю использовать свиные ребрышки, говяжьи ребрышки или бычий хвост.Горячий совет: Добавьте 4-5 ломтиков нарезанного кубиками бекона или окорока в суп, чтобы усилить вкус!
- Нарезка капусты : В этот суп лучше всего подходят длинные тонкие ломтики капусты толщиной ¼ дюйма.Однако важнее нарезать капусту на однородные кусочки, чтобы она равномерно приготовилась в супе.
- Обжарьте морковь, лук и помидоры : Перед добавлением моркови, лука и помидоров в основу супа важно сначала обжарить их на сковороде. Это раскрывает вкус овощей и добавляет отличную текстуру вашему супу.
- Предварительно приготовьте мясо, пока оно не станет нежным: Этот рецепт требует, чтобы вы варили мясо в течение 30 минут, прежде чем добавлять какие-либо овощи.Этот шаг гарантирует, что ваше мясо будет нежным, как кости. Он также приправляет ваш бульон, насыщая его ароматами костного мозга и коллагена.
Разные сорта капустных супов
Вегетарианский суп из капусты
Вы можете легко сделать этот суп вегетарианским, отказавшись от мяса и заменив его грибами и заменив говяжий бульон на овощной.
Суп колбасно-капустный
В условиях нехватки времени? Ускорьте процесс, заменив мясо копчеными колбасами.Вы можете разогреть бульон и добавить сосиски вместе с овощами, чтобы суп получился быстрее и так же вкусен. Я рекомендую использовать копченую польскую колбасу.
Суп из польской капусты
Традиционный польский суп из капусты — это мясная тройка свиных ребрышек, окорока и ломтиков бекона! Добавьте в смесь фунт свежей квашеной капусты, чтобы поляки гордились ею.
Украинский капустный суп моей бабушки
Моя бабушка любила добавлять жирные куски мяса к своей версии этого супа.Обычно она использовала кусочки и кусочки оставшегося мяса для приготовления других блюд в течение недели. Также она всегда добавляла в смесь изрядное количество квашеной капусты.
Горячий совет: Украсьте капустный суп ложкой сметаны и свежей нарезанной петрушкой или укропом!
Другие традиционные русские супы, которые можно попробовать
Рецепт
В наши дни щи стали популярным диетическим блюдом. Легкий, полезный и сытный, этот суп из капусты без чувства вины и невероятно успокаивает.
Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать небольшими кусочками.
Промойте мясо. В кастрюле с 4 литрами воды варите мясо около 30 минут, лучше приправляя воду говядиной, чем слитком.
К ингредиентам добавить картофель и капусту, тушить еще 10 минут.
Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить лук в масле до золотистого цвета, добавить морковь и обжарить еще 5 минут.К обжаренным ингредиентам добавить нарезанные кубиками помидоры и варить еще 5 минут.
Вынуть мясо из супа, снять мясо с кости.
Положить мясо обратно в суп, косточку выбросить.Подавайте суп из теплой капусты.
Пищевая ценность
Рецепт капустного супа
Сумма на порцию
калорий 60 Калорий в составе жира 9
% дневная стоимость *
Жиры 1 г 2%
Насыщенные жиры 1 г 5%
Натрий 72 мг 3%
Калий 430 мг 12% 13
Углеводы Клетчатка 3 г 12%Сахар 3 г 3%
Белок 3 г 6%
Витамин A 1097IU 22%
Витамин C 28 мг 34%
Кальций 51 мг 5%
Железо 3 мг % в процентах диета на 2000 калорий.
Рецепт супа из квашеной капусты II | Все рецепты
Я готовил этот суп много раз, и это одно из любимых блюд моей семьи. Они просят это еженедельно! Он особенно хорош в холодные зимние месяцы, так как он очень насыщенный и сытный. Я сделал это впервые, как написано, и с тех пор внес следующие изменения.Я дал ему всего четыре звезды, потому что считаю, что со свежими овощами намного лучше, чем с консервированными. Я использовал три золотых картофеля юкон (очищенных и нарезанных кубиками), пять или шесть морковок (очищенных и измельченных), около 1 1/2 столовой ложки сушеного укропа, 32 унции. банку квашеной капусты с соком и еще немного куриного бульона. Также я не добавляю чеснок. С этими изменениями это фантастическая еда, если вы любитель квашеной капусты! Это действительно напоминает суп из квашеной капусты в польском ресторане в моем родном городе.
Очень хорошо! Я был приятно удивлен этим супом.Я не жарил это в мультиварке, а приготовил в голландской духовке. Обжаренная колбаса сначала слила с нее большую часть жира из духовки. Добавил лук, морковь и грибы. Пусть готовят, пока лук не станет прозрачным. Добавлены 3 нарезанных кубиками бульона из краута с золотым картофелем юкона. Супов-пюре не было, но совсем не скучал. Добавили немного орегано вместо укропа, так как он был под рукой, и лишний чеснок. Делает много, так что замерзнем хоть половину. Спасибо за отличный рецепт. Буду делать снова !!
Этот суп просто так хорош! Я люблю готовить домашние супы и пользоваться мультиваркой! Я послушался совета других поваров и добавил курицу и сметану.
Еще я использовала свежий картофель и морковь. Мне очень нравится готовить уникальные блюда, а этот — хранитель! Так приятно вернуться домой к этому замечательному супу, который идеально подходит для холодной зимы в Пенсильвании! Я подавал это с укропом из сыра Хаварти и теплым хлебом.
Мой муж очень любит этот суп! Я делаю это довольно часто.Вкус терпкий, что нам нравится. Я обычно удваиваю рецепт, потому что это происходит очень быстро. Я также использую в два раза больше колбасы (один фунт кейлбасы и один фунт горячей колбасы). Прекрасно подойдут свежий картофель и морковь. Спасибо, что поделились этим рецептом!
Этот суп из квашеной капусты II просто фантастический! Это простой рецепт, который требует внимания, потому что он такой необычный! Все в моем офисе просили немного, когда почувствовали запах тепла в комнате отдыха.
Я сделал несколько изменений: я отказался от крем-супа и добавил вместо него полкило куриных грудок. Он прекрасно измельчился в супе и сделал его более сытным блюдом. Я также использовал свежий картофель и морковь, которые тоже отлично подошли.
Если вы любите квашеную капусту или даже не любите ее, то это рецепт для вас! Нам больше нравится кислинка, поэтому мы добавляем немного сока квашеной капусты, и каждый раз получается отлично.Это быстро и легко, и я делал это уже раз 10. Моя мама очень разборчива с едой, и даже ей это нравится!
Потрясающий вкус! Я сделал это в мультиварке.
Легко и вкусно.
Я просто обожаю суп из квашеной капусты, и это было слишком остро !!
Я использовал свежие морковь и картофель, а не консервы, и сначала обжарил их в масле.Суп действительно вкусный, и моим детям он даже понравился. Удивительный! Здесь время Октоберфеста, и этот сытный суп по-немецки идеально подходит для осеннего дня.
Капустный суп> Начать готовить
Этот суп густой, сытный, насыщенный и идеально подходит для начинающих кулинаров.
Этому меня научил мой отец, который готовил не очень часто, но имел несколько фирменных блюд, которые были его «фирменными блюдами».«Щи были одними из лучших! Он всегда делал это как часть традиционного польского праздничного ужина в канун Рождества. Мне нравится делать его рецепт, как только становится холодно. Обязательно купите в продуктовом магазине буханку (польского) ржаного хлеба — она идеально подходит к этому супу!
Возможно, у вас на кухне уже есть большая часть ингредиентов для этого супа. Лук, сельдерей, морковь, оливковое масло и куриный или овощной бульон являются основными ингредиентами. Добавьте пакетик сухого желтого колотого гороха и пакет квашеной капусты, и список готов! (Квашеная капуста — это квашеная капуста.)
Приступим к приготовлению! Одну среднюю луковицу нужно очистить и нарезать.
(Посмотрите мое видео, чтобы узнать, как нарезать лук)
Нарезать кубиками один стебель сельдерея. Стебель разрезать пополам, а затем полосками.
Оттуда сельдерей действительно просто нарезать кубиками.
Сделайте то же самое с морковью — разрежьте ее пополам, затем соломкой, а затем нарежьте кубиками. (Мой папа никогда не клал морковь в свой суп из капусты, но мне нравится начинать с комбинации моркови, сельдерея и лука почти для всех супов, которые я готовлю.)
Сушеный колотый горошек, механически разрезанный по естественному шву, чтобы он готовился быстрее. Вы можете купить зеленый или желтый горох колотый. Колотый горох не нужно замачивать, но его необходимо промыть и отсортировать.
(Примечание: Не замачивайте горох в воде перед приготовлением. . Обязательно ознакомьтесь с моим постом «Как приготовить: фасоль, разрезанный горох и чечевица», который является отличным грунтовым средством для «бобовых».)
Сушеные бобы, колотый горох и чечевица сорта
А теперь вернемся к щи…
Положите сухой желтый колотый горох в дуршлаг и отсортируйте.
Это означает просто посмотреть на них, чтобы убедиться, что в горошине не остались крошечные камешки. Иногда вы можете увидеть зеленый горошек, смешанный с желтым — вы можете оставить его или вынуть!
Теперь промойте горох под проточной холодной водой.
Как всегда, очень важно подготовить все ингредиенты заранее.
Нагрейте масло в большой кастрюле (6 литров) на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.
Добавьте нарезанный лук…
… и нарезанный кубиками сельдерей…
… и нарезанная кубиками морковь.
Перемешайте овощи.
Затем дайте им вариться около 5 минут или пока они не станут мягкими.
Добавьте промытый горошек в суповую кастрюлю…
… и бульон. Можно использовать куриный или овощной бульон.
Доведите суп до кипения.
Убавьте огонь и накройте кастрюлю.
Варите суп около часа, периодически помешивая.
Этот суп становится ОЧЕНЬ густым. Вы можете добавить до 2 стаканов воды (или даже больше!), Чтобы сделать суп разбавленным.
Мой папа всегда ел квашеную капусту из пакета, а не покупал ее в консервной банке. Квашеная капуста из консервной банки всегда была немного жестяной. Вы можете найти квашеную капусту в мешках в продуктовом магазине, в «отделении охлажденных мясных деликатесов».
Положите квашеную капусту на дуршлаг. Слейте воду и промойте под проточной холодной водой. Квашеная капуста может быть очень терпкой.Полоскание убирает терпкость. (Вы можете слить его в миску и сохранить немного сока. Затем после того, как суп будет приготовлен, вы можете отрегулировать вкус, добавив немного его обратно в суп. Это добавит немного остроты супу.)
Добавьте в суп квашеную капусту.
Смешайте все вместе. Вы видите, насколько густой этот суп. К этому моменту я уже добавил около 1,5 стакана воды. Думаю, мне нужно добавить еще немного!
Посолить суп…
… и свежемолотый черный перец.
Подавайте суп с хорошим польским ржаным хлебом.
Наслаждайтесь!
П.С.
Этот суп становится даже лучше через день или два после его приготовления! Когда вы достанете суп из холодильника, чтобы разогреть его, он станет очень густым. Аккуратно разогрейте, часто помешивая. Возможно, вам придется добавить в этот суп немного жидкости, если он стал слишком густым. Замерзает тоже красиво!
Если вы поклонник супа из колотого гороха, возможно, вам стоит попробовать мой суп из зеленого гороха, в котором есть кусочки колбасы из индейки.
Суп из говядины и квашеной капусты с острой коричневой горчицей Рецепт
Рецепты › Обед ужин > Суп из квашеной капусты и острой коричневой горчицы
Обед / ужин
Что может быть лучше оладий с квашеной капустой? Утешительный суп по-немецки с пикантной колбасой, острой капустой, пивом, картофелем и некоторыми классическими приправами — вот что.
Не стесняйся горчицы. Пряный вкус коричневой горчицы хорошо сочетается с каждым из компонентов этого супа.
Распечатать рецепт
Распечатать сейчас
Test Kitchen Tip
Квашеная капуста — это капуста, измельченная, соленая и иногда приправленная пряностями, а затем ферментированная. Хотя эта «кислая капуста» считается немецкой, первыми ее представили китайцы.
Инструкции
Обжарьте ломтики мальков в масле в кастрюле на среднем или сильном огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон, около 4 минут; перевод на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Добавьте в горшок луковиц и сельдерея; варить 3 минуты. Добавьте картофель и чеснок и готовьте до появления аромата 30 секунд.
Кастрюля Deglaze с пивом, соскребая коричневые остатки. Добавьте бульон, перец и тмин.Добавьте оладьи и квашеную капусту; довести суп до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите суп, пока картофель не станет мягким, 30 минут.
Снять с огня, перемешать петрушки и 2 ст. горчица; заправить суп солью и перцем. При желании добавьте в порцию горчицы.
Пиво добавляет еще один аромат этому супу.Используйте его, чтобы очистить горшок от глазури.
Чтобы суп не получился слишком острым, не забудьте тщательно отжать квашеную капусту в сетчатом сите.
Добавьте в суп горчицу для отчетливого всплеска аромата, затем при желании добавьте еще в миску.
Пищевая ценностьПищевая ценность
На порцию
Калорий: 401
% Дневная стоимость *
Всего жиров 24 г 36%
Насыщенные жиры 8 г 40%
Холестерин 52 мг 17%
Натрий 1412 мг 58%
% Дневная стоимость *
Углеводы 24 г 8%
Клетчатка 5 г 20%
Белок 15 г
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки об этом рецепте
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.
Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
Необходимое оборудование / специальные ингредиенты
Хотите попробовать этот рецепт?
Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Гарнир
Гарниры
Мягкие крендели с тмином и эмменталем
Горячие, мягкие, мягкие крендели, украшенные тмином и эмменталем, идеально подходят для супа, особенно такого…
Сделать этот рецептОтзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ()! Подписывайся! Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.
Провансальский суп au Pistou
Средиземное море Диета, в которой в первую очередь делается упор на растительный подход к еде, было показано…
Посмотреть другие рецепты
Щи в горшочке быстрого приготовления — Русская и квашеная капуста суп
Щи — сытный суп или тушеное мясо из квашеной капусты с картофелем, луком, морковью и сушеными грибами.Приготовление его в Instant Pot делает процесс намного быстрее.
Что такое Щи?
Щи — один из самых популярных супов в России, которым славянские культуры наслаждались на протяжении сотен лет. Сделанный всего из нескольких простых ингредиентов — капусты, квашеной капусты, лука, моркови и картофеля, он очень вкусный и сытный.
Добавление сушеных грибов придает супу еще более глубокий и вкусный вкус, и для меня это самый важный ингредиент после капусты, конечно.
Щи был самым первым рецептом, который я попробовал, когда впервые купил свой Instant Pot несколько лет назад, и он быстро стал одним из моих любимых приборов. Обожаю этот наваристый и ароматный суп. Квашеная капуста придает пикантный вкус, но свежая капуста немного смягчает его, а также добавляет свежий аромат. Если у вас нет Instant Pot, нет проблем. У меня тоже есть рецепт этого восхитительного супа на плите. Плита Щи Рецепт
Состав:
Без изображения: куриный бульонКуриный бульон: Обычно у меня в морозилке есть куриный бульон, поэтому я использую его.Вы также можете использовать покупной куриный или овощной бульон.
Ароматные овощи: лук, морковь (для дополнительного вкуса также можно добавить сельдерей и чеснок.
Картофель: Для Щи можно использовать любой сорт картофеля.
Мои любимые — золотой картофель или запеченный / красный картофель.
Капуста и квашеная капуста: Я использую больше свежей капусты, чем квашеной, поэтому суп не такой терпкий, но вы, безусловно, можете приготовить его только из квашеной капусты или отрегулируйте соотношение капуста: квашеная капуста по своему вкусу.Традиционно для приготовления Щи используется обычная зеленая капуста, но вы также можете использовать капусту савойскую или даже капусту напа, хотя она мягче и готовится быстрее, чем другие капусты.
Сухие грибы: Я ОБОЖАЮ в этом супе сушеные грибы. Я почти всегда использую сухие белые грибы, которые можно купить в продуктовом магазине или в Интернете. Другие отличные варианты сушеных грибов — это сушеные лисички, смесь лесных грибов или сушеные белые грибы.
Сухие грибы обладают действительно насыщенным и концентрированным грибным вкусом и придают супу действительно отличный вкус.Если вы не любите грибы, вы можете их пропустить.
Вы также можете использовать свежие грибы, в этом случае обжарить их с другими ароматными овощами, но их вкус будет намного мягче.
Сметана, зелень: Для украшения супа я добавляю обильное количество зелени — петрушку, укроп и зеленый лук. Сметана тоже обязательна для Щи.
Приготовление супа в горшочке быстрого приготовления:
- Сухие грибы необходимо увлажнить в кипящей воде перед их приготовлением, поэтому перед тем, как начать готовить суп, поместите грибы в миску и залейте их кипятком, чтобы полностью покрыть грибы.Дайте им постоять не менее 5 минут. Хорошо вымойте грибы и сохраните грибную жидкость, чтобы позже добавить в суп.
- Тем временем включите режим Sauté в Instant Pot, нагрейте внутреннюю камеру, добавив масло или сливочное масло. Добавьте лук и морковь, приправьте солью и молотым черным перцем. Варить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте промытые и регидратированные сухие грибы, затем используйте мелкое сито с кофейным фильтром или бумажное полотенце, чтобы процедить грибную жидкость и добавить ее к овощам. Влить бульон, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
- Переключите Instant Pot в ручной режим, высокое давление. (У некоторых горшков быстрого приготовления есть кнопка «Вручную», в других — «Уровень давления». Убедитесь, что запорный клапан установлен на «Запечатывание». Готовьте в течение 15 минут.
- Сбросьте давление вручную, затем добавьте капусту, квашеную капусту и картофель. Готовьте еще 15 минут
- Сбросьте давление вручную или дайте ему спуститься естественным образом — для этого рецепта это не имеет значения.
- Некоторые сушеные грибы готовятся дольше других. Различные виды капусты и квашеная капуста также готовятся по-разному, поэтому в конце времени приготовления попробуйте суп, а если эти ингредиенты все еще слишком хрустящие, варите суп еще немного.
Какой Instant Pot следует использовать?
У меня есть Instant Pot на 6 кварт *. Для этого рецепта также можно использовать скороварку на 8 литров или скороварки других производителей.
Обслуживание Щи и как его хранить:
Украсить суп зеленью и сметаной при подаче.Мне также очень нравится его с черным хлебом или с хрустящим хлебом без замеса.
Щи великолепны как остатки, поэтому я всегда делаю большую партию, когда готовлю их, чтобы мы могли наслаждаться ими несколько раз. Храните остатки еды в холодильнике до недели. Я обычно выливаю остатки из емкости для быстрого приготовления в контейнер для хранения или кастрюлю меньшего размера. Разогрейте в микроволновой печи или на плите.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратовОписание
Щи — это сытный суп или тушеное мясо из квашеной капусты с картофелем, луком, морковью и сушеными грибами.
Приготовление его в Instant Pot делает процесс намного быстрее.
Масштаб 1x2x3x
Состав
1 столовая ложка сливочного масла
1 нарезанная луковица
1 морковь, очищенная и натертая
1 / 3–1 / 2 стакана сухих грибов (любые, которые вам нравятся, мои любимые — белые грибы)
1 стакан кипятка
8 чашек куриного или овощного бульона
3 очищенных и нарезанных картофеля
4 стакана измельченной зеленой капусты
2 стакана квашеной капусты
соль, перец черный молотый, по вкусу
1–2 столовые ложки нарезанной зелени (укроп, зеленый лук, петрушка)
сметана, для украшения
Сушеные грибы выложить в миску и залить 1 стаканом кипятка.
Отложите, чтобы грибы увлажнялись.
Тем временем включите режим «Соте» на Instant Pot. Нагрейте сливочное масло или масло, а затем добавьте нарезанный лук и тертую морковь. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пока овощи готовятся, вымойте регидратированные грибы, оставив грибную жидкость, а затем добавьте их к овощам в посуде быстрого приготовления. С помощью мелкоячеистого сита, выстланного бумажным полотенцем или кофейным фильтром, процедите грибную жидкость и добавьте ее в суп.Влейте куриный или овощной бульон. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.
Включите Instant Pot в ручной режим, высокое давление и установите время на 15 минут. Закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен в положение «Уплотнение».
Сбросьте давление вручную. Добавьте в суп картофель, капусту и квашеную капусту. Снова закройте крышку, установите клапан на «Герметичность» и готовьте еще 15 минут.
Сбросьте давление вручную или дайте ему спуститься естественным образом.(Если грибы, капуста и картофель не такие нежные, как хотелось бы, готовьте еще немного.)
Подавать суп со свежей зеленью и сметаной.
Храните остатки в холодильнике до недели. (Я переливаю суп из кастрюли быстрого приготовления в контейнер для хранения или кастрюлю поменьше.) Разогрейте в микроволновой печи или на плите.
Ключевые слова: суп из капусты и квашеной капусты, русский щи, русский щи, капустный суп с грибами, сухой грибной суп, русский суп
* партнерская ссылка — это НЕ спонсируемый пост, но я использую партнерские ссылки.Спасибо за вашу поддержку, если вы ими пользуетесь. Цена для вас одинакова, пользуетесь вы ссылкой или нет.
Кето-крем-суп из квашеной капусты с кильбасой ~ Сытный суп!
Некоторые из включенных ссылок являются партнерскими, что означает, что если вы решите совершить покупку, я получу комиссию.
Эта комиссия предоставляется вам без дополнительных затрат. Я рекомендую эти продукты, потому что они полезны и полезны; не из-за того, что я получаю небольшие комиссии, если вы решите что-то купить.
Суп из квашеной капусты с кильбасой (кето)
Поверь мне…
Знаю, знаю … ты не любитель квашеной капусты. Доверьтесь мне!
Если вы побывали на кето-низкоуглеводном пути, возможно, вы ищете более простые варианты, которые можно было бы взять с собой. Этот суп из квашеной капусты — легкий, недорогой и ВКУСНЫЙ !!!
Этот крем-суп из квашеной капусты с кильбасой — ответ на легкий будничный ужин. И все, кому я когда-либо подавала этот суп, приятно удивлены.Доверьтесь мне.
Кабанья голова — мой выбор
У колбасы будет много разных вариантов. Я тяготею к бренду «Голова кабана». Обычно он самый чистый, недорогой и его легко найти в большинстве супермаркетов.
Кильбаса других марок содержит небольшое количество углеводов, но не настолько, чтобы это могло вас отпугнуть.
Количество углеводов
К вашему сведению… Количество углеводов в этом супе из квашеной капусты зависит от использования колбасы «Голова кабана». Большинство других брендов содержат углеводы, потому что это наполнители.В качестве первого выбора ищите Кабанью голову или любую другую чистую Кильбасу.
21-дневная программа быстрого старта кето и голодания
Если вы новичок в низкоуглеводном голодании и вам нужен кто-то вроде меня, чтобы привлечь вас к ответственности, у меня есть индивидуальная программа. Программа обучения подотчетности Келли Китчен… для получения подробной информации щелкните здесь.
Я научу вас есть такие вкусные блюда, как этот суп из квашеной капусты, и при этом худеть, отлично выглядеть и чувствовать себя УДИВИТЕЛЬНО.
Однако, если вы относитесь к типу «сделай сам», я создал рабочую тетрадь, которая проведет вас через 21-дневное путешествие «Jump Start Journey».
Вы можете найти Рабочую тетрадь в спиральном переплете здесь… Она также доступна в загружаемой версии за небольшую часть ЗДЕСЬ…
Суп из квашеной капусты
Знаю, знаю .
.. ты не любитель квашеной капусты. Доверьтесь мне! Если вы побывали на кето-низкоуглеводном пути, возможно, вы ищете более простые варианты, которые можно было бы взять с собой. Этот кремовый суп из сауэр-краут-килбаса — ответ на легкий будничный ужин. Доверьтесь мне.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Курс: ужин
Кухня: польская
Ключевое слово: кето, куриный суп, колбаса, квашеная капуста, колбаса
Порций: 6 порций
калорий: 370 ккал
Автор: Кухня Келли
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 16 унций колбасы, нарезанной 1/4 дюйма
- 1 чашка сельдерея нарезанного
- 1 чашка нарезанного желтого или белого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 чашки куриного бульона
- 16 унций квашеной капусты с рассолом
- 1 чашка жирных сливок
- 1/2 чайной ложки сушеного укропа
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Инструкции
- Добавьте оливковое масло в кастрюлю с тяжелым бульоном на среднем или сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте кусочки колбасы кильбаса и поджарьте около 5 минут.
Когда колбаса подрумянится, добавьте сельдерей, лук и чеснок. Перемешайте, чтобы покрыть все овощи. Обжарить 5-8 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
- При все еще среднем или сильном огне влейте куриный бульон и соскребите дно кастрюли, чтобы собрать весь аромат.
Затем добавьте в кастрюлю квашеную капусту, жирные сливки, укроп, молотый перец и перемешайте до полного перемешивания.
Доведите суп до кипения и затем уменьшите температуру до минимума. Тушить 10 минут.
Как только масло нагреется, добавьте кусочки колбасы кильбаса и поджарьте около 5 минут.Питание
Калорий: 370 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 14 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 1350 мг | Калий: 175 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 659 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 1 мг
Пробовали рецепт? Отметьте его в Instagram! #thekelliekitchen Информация о питании может различаться для рецепта в зависимости от таких факторов, как точность измерений, марки, свежесть ингредиентов или источник данных о питании.
Мы стремимся сохранять информацию как можно более точной. Хотя мы используем стандартный веб-калькулятор питания, мы не даем никаких гарантий относительно его точности. Мы призываем читателей сделать свои собственные расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Чтобы рассчитать чистое количество углеводов с сахарными спиртами, мы просто вычитаем граммы сахарных спиртов (включая глицерин), а также клетчатку из общего количества углеводов.
Мой секрет стойкого похудения
Сохранение моего веса и, откровенно говоря, поддержание здоровья всегда было основным стимулом для этого веб-сайта.Приготовление таких ужинов, как этот суп из квашеной капусты, действительно моя уловка.
Извините, для меня это так просто … Я готовлю еду и почти всегда готовлю дома.
Я написал несколько статей об этом и напишу еще. Всем нужно знать, что приготовление еды дома — один из моих главных ключей к успеху.