Как замариновать картофель для запекания в духовке: Картофель под морковью и сыром

Содержание

Четвертинки картофеля, запечённые в духовке

Разместил Денис

Вкусно приготовить картофель можно по-разному. Но в этом рецепте я расскажу о том, как приготовить ароматные четвертинки картофеля в духовке. Способ невероятно простой, но при этом получается очень вкусно и красиво. Начинаем!

Для приготовления четвертинок картофеля, запечённого в духовке, нам понадобятся

  • Картофель — 4 шт. (примерно одинаковые по форме и весу, овальной формы)
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Смесь трав — 0,5 ч. ложки (я использую смесь из следующих трав: розмарин, тимьян, орегано, майоран, базилик и шалфей)
  • Куркума молотая — щепотка
  • Соль, перец — по вкусу (пара щепоток)
  • Форма для запекания картофеля

Как запечь картошку четвертинками в духовке

  1. Картофель необходимо тщательно вымыть, потому что запекать наши четвертинки мы будем прямо с кожурой. С помощью щетки, грубой губки или другим сподручными средствами. Внимательно просмотрите каждую картофелину на предмет темных глазков, подпорченных вмятин и прочего — всё это нужно удалить. Затем картофель вытираем насухо с помощью бумажных полотенец. Влаги на них быть не должно.
  2. Каждую картофелину разрезаем на 4 части по вдоль и складываем в глубокую чашку — получаются картофельные четвертинки.
  3. Готовим ароматный соус. В небольшой чашке смешиваем масло, соль, перец, куркуму и смесь трав. Масло и смесь трав придадут нашему картофелю прекрасный аромат, а куркума — яркий насыщенно-жёлтый цвет. И этим соусом поливаем в чашке наш картофель. Перемешиваем несколько раз, тщательно, чтобы все четвертинки покрылись маслом.
  4. Разогреваем духовку до 190 °C. Картофель перекладываем в форму для запекания и на полчаса отправляем в духовой шкаф. Вы увидите, когда четвертинки начнут подрумяниваться — на них образуется красивая корочка. Проверить готовность можно при помощи ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой.
Четвертинки картофеля, запечённые в духовке, могут быть и самостоятельным блюдом, и прекрасным гарниром для мясных или рыбных блюд. Вот что получилось у меня после запекания:

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Четвертинки картофеля, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Картошка запеченная в рукаве – блюдо на все случаи жизни: рецепт с фото

На главную Картофель

Картошка запеченная в рукаве – это блюдо, знакомое каждому любителю этого вкусного и полезного овоща. Практически ни один стол не обходится без блюд из картофеля, ведь не зря он издавна считается вторым хлебом.

Рукав для запекания позволяет приготовить картофель не только вкусно, но и полезно. Отсутствие жира снижает калорийность картофеля до 134 ккал, в то время как жареный картофель имеет 192 ккал на 100 гр. продукта.

Если в рукаве готовить предварительно отваренный картофель, то энергетическая ценность снижается до 100 ккал.

Картошка запеченная в рукаве — как приготовить 15 разновидностей

  1. Картофель в рукаве – классический рецепт
  2. Картофель в рукаве с грибами по-вегетариански
  3. Картофель в рукаве – пикантный
  4. Картофель в рукаве с овощами
  5. Картошка в рукаве с курицей
  6. Картофель в рукаве – праздничный
  7. Картошка в рукаве со свининой
  8. Картофель в рукаве с соусом бешамель
  9. Картофель с макрелью в рукаве
  10. Картофель с говядиной в рукаве
  11. Картофель с овощами в рукаве
  12. Картофель с майонезом в рукаве
  13. Картофель с айвой и курицей в рукаве
  14. Молодой картофель с копчёными рёбрышками в рукаве
  15. Картофельное рагу с индейкой в рукаве

Картофель в рукаве – классический рецепт

Такой рецепт картофеля послужит прекрасным гарниром к любому блюду. Картошка получается нежной и ароматной, а рецепт включает в себя минимальное количество ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Растительное масло – 2 ч.л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Клубни картофеля почистить и разделить на одинаковые крупные дольки. Чеснок тоже очистить от шелухи и выдавить через пресс. В ёмкости перемешать картофель с чесноком, добавить растительное масло и посолить по вкусу. Переложить содержимое ёмкости в рукав, закрепить конец и и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать около часа в зависимости от сорта картофеля.

Как приготовить “Картошка в рукаве в духовке” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления ароматного картофеля в духовке, возьмём 10 клубней картофеля среднего размера, чеснок, зелень укропа (можно добавить и петрушку), 1 чайную ложку любых специй по вкусу (у меня готовые специи для картофеля), соль и подсолнечное рафинированное масло. Мои специи были уже с добавлением соли, поэтому количество соли у меня 0,5 ложки. Если ваши специи будут без соли, то можно увеличить количество соли до 1 чайной ложки.

Приготовим маринад. Для этого в растительное масло добавить специи, рубленный укроп, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешать.

Картофель очистить от кожуры, вымыть, обсушить и наколоть каждый клубень в нескольких местах вилкой или зубочисткой.

Теперь помещаем картофель с маринадом в рукав для запекания и запекаем в разогретой до 200°С духовке, около 1 часа. И не забудьте сделать пару проколов (например, зубочисткой) в пакете сверху, перед тем, как поставить в духовку.

Через 1 час, возможно и меньше (зависит от картофеля), ароматный картофель, запечённый в рукаве, готов. Достаём из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, вскрываем пакет. Подаём немедленно.

Картофель в рукаве с грибами по-вегетариански

Такое блюдо отлично подойдёт для вегетарианцев, ведь грибы являются поставщиком белка и полноценной заменой мясу. Блюдо получится сытным и в то же время постным.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр
  • Шампиньоны – 100 гр
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло оливковое – 1 ст.л
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Картошку почистить, нарезать дольками. Лук нарезать полукольцами, грибы – пополам. Все ингредиенты перемешать, добавив масло и специи, посолить по вкусу. Смесь выложить в рукав для запекания, закрепить концы скобами. Для выхода пара, в рукаве сделать несколько проколов вилкой. Рукав распределить на противне, выпекать час при температуре 190°С. Затем через надрез добавить к картофелю с грибами измельченный чеснок и перемешать.

Если картофель сбрызнуть растительным маслом, он получится сочным внутри и с румяной корочкой снаружи.

Минимум продуктов — максимум удовольствия: картошечка, приготовленная в пакете

Картофель готовят по-разному, но чаще его жарят, отваривают или тушат. Предлагаем отойти от привычных рецептов и сделать аппетитную и необычную на вкус картошку в пакете для запекания в духовке в чесночном соусе. Для этого достаточно иметь дома специальный кулинарный пакет и набор привычных огородных продуктов.

Ингредиенты:

  • картофель — 10 клубней;
  • морковь — 2 штуки;
  • луковые головки — 3 штуки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль;
  • приправы;
  • зелень.

Совет! Чтобы во время запекания в вашей духовке не произошел «большой взрыв», сделайте в пакете несколько проколов.

Приготовление:

  1. Картошку почистите, вымойте, нарежьте соломкой.

  2. Чесночок очистите от твердой шкурки. Пропустите через пресс.
  3. Смешайте в глубокой миске растительное масло с чесночной массой, нарезанной зеленью, солью и специями.

  4. Картофельные кусочки полейте приготовленным соусом и тщательно перемешайте.
  5. Очистите лук, нашинкуйте небольшими кусочками.
  6. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
  7. Возьмите кулинарный пакет, выложите в него лук, морковь и картошку.

  8. Завяжите конец пакета. Немного его потрясите, чтобы ингредиенты перемешались.
  9. Нагрейте духовку до 180-200°.
  10. Положите пакет с овощами на противень, поставьте его в горячий духовой шкаф.
  11. Готовьте картошку по-деревенски в пакете для запекания 50-60 минут.

Картофель в рукаве – пикантный

Картофель – это овощ, который отлично сочетается почти со всеми специями и соусами. Соевый соус пропитает это блюдо, гармонично объединив между собой все ингредиенты, и придаст ему мягкий аромат. Мёд поспособствует приданию аппетитной золотистой корочки картофелю.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Соевый соус – 2 ст.л
  • Соль – 1 ч.л
  • Горчица зернистая – 1 ст.л
  • Мёд – 1 ст.л
  • Оливковое масло – 3 ст.л

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать длинными ломтиками, добавить к нему мёд, соевый соус, горчицу и масло. Немного подсолить. Тщательно всё перемешать и распределить по рукаву для запекания вместе с маринадом. Выпекать блюдо в разогретой до 250°С духовке в течении получаса до образования румянца на картофеле.

Картошка с окорочками и сметаной в рукаве

Вкусный и сытный ужин для всей семьи. Окорочка допустимо заменить иными частями курицы – голенями, бедрами, грудкой.

Состав:

  • Куриные окорочка – 700 гр.
  • Сметана – 2 столовые ложки.
  • Картошка – 1 кг.
  • Луковка.
  • Горчица – ½ чайной ложки.
  • Растительное масло – ложечка.
  • Черный перец, соль.

Приготовление:

  1. Поделите окорочка на куски.
  2. Выложите в плошку горчицу, плесните немного масла, бросьте перец, соль. Добавьте чеснок, превращенный прессом в пюре.
  3. Натрите смесью куриное мясо, маринуйте в течение получаса.
  4. Нарежьте овощи: лук полукольцами, картошку дольками.
  5. Заложите в рукав, добавьте сметану. Сверху уложите окорочка и завяжите пакет.
  6. Проколите верх рукава, чтобы пар имел возможность свободно выходить. Готовьте при 180 о С, время запекания – 45 минут.
  7. Выньте противень, разрежьте, верните назад в печь. Завершите приготовление, подержав блюдо еще четверть часа, до появления аппетитной румяной корочки.

Картофель в рукаве с овощами

Такая картошка в сочетании с разноцветными овощами будет прекрасным гарниром на праздничном столе. К тому же это блюдо получается очень полезным и диетическим, ведь овощи готовятся в собственном соку, без добавления жиров.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Брокколи – 100 гр
  • Цветная капуста – 100 гр
  • Стручковая фасоль – 100 гр
  • Консервированная кукуруза – 1 б
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Паприка, соль, перец – по вкусу
  • Вода – 0,5 ст

Приготовление:

Картошку, морковь и болгарский перец нарезать небольшими кубиками, брокколи и цветную капусту разделить на соцветия. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Соединить все ингредиенты в чашке, включая фасоль и кукурузу. Отдельно в горячей воде развести бульонный кубик с приправами и солью. Залить овощи бульоном и переместить в рукав для запекания. Прокалываем пакет для выхода пара и помещаем его в духовку на 170°С. Вынимаем спустя час после закипания.

Картошка в рукаве с курицей

Курица с картошкой в рукаве – очень вкусное и ароматное блюдо, схожее с картошкой в горшочках. Рецепт многофункционален тем, что он подходит и для обычного семейного обеда, и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Куриные голени – 1 кг
  • Морковь – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Масло подсолнечное – 4 ст.л
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Картошку очистить, нарезать на крупные дольки. Лук режем полукольцами, морковь – кружочками. Смешиваем нарезанные ингредиенты и солим по вкусу. Голени необходимо промыть и просушить бумажным полотенцем, затем посолить и приправить специями по вкусу. Овощи распределить по рукаву, на них выложить курицу. Добавить масло, поместить в духовку на 50 минут и 190°С.

Для получения румяной корочки, за 15 минут до готовности блюда нужно раскрыть рукав для запекания.

Картошка с курицей в пакете: как из печки

На каждый день и по случаю праздника можно приготовить экспресс-блюдо — картошку с мясом в пакете для запекания. Лучше всего для таких целей подойдет курочка, так как ее не придется длительно мариновать, чтобы она дошла до готовности одновременно с картошкой.

Необходимые ингредиенты

  • курица — весом до 2 килограммов;
  • картофель — 10 клубней средних по величине;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • сметана (или майонез) — 50 мл;
  • лучок — 1 штука;
  • соль;
  • перец.

Картошка в пакете для запекания: как приготовить

  1. Подготовьте картошку — почистите, вымойте, нарежьте кубиками или полосками.
  2. Смешайте в тарелке сметану (можете брать и майонез, но он менее полезен и не слишком годится для блюд, которые подвергают термообработке) с приправами.
  3. Залейте картофельные кусочки сметаной со специями.
  4. Разморозьте филе курицы естественным способом.
  5. Разрежьте мясо на кусочки, обваляйте его в приправах, перце. Присыпьте солью.
  6. Лук репчатый очистите. Нарежьте любым способом — мелкими кусочками, колечками, половинками, главное — не слишком крупно.
  7. Все подготовленные ингредиенты поместите в пакет, завяжите его. Потрясите его.
  8. Разложите на противне и запекайте час при 200 градусах.

Картофель в рукаве – праздничный

Картофель с уткой, фаршированной яблоками и черносливом не зря назван праздничным. Это блюдо, несомненно, станет украшением любого праздничного стола. Красиво, сытно и невероятно вкусно!

Ингредиенты:

  • Утка – 1 шт
  • Картофель – 6 шт
  • Яблоко – 1шт
  • Чернослив – 100 гр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – по вкусу
  • Вода – 5 л

Приготовление:

За сутки до приготовления блюда необходимо подготовить утку. Для этого нужно её промыть, поместить в солевой раствор (5 л воды + 350 гр соли) и в холодильник на 24 часа.

По истечению суток, вынуть утку, снова ополоснуть и промокнуть бумажным полотенцем влагу. В маленькой миске смешать измельчённый чеснок, перец и соль. Получившейся кашицей натереть тушку. Далее приготовить начинку из нарезанного яблока, чернослива, соли и перца и начинить ею утку.

Картофель нарезать на половинки, приправить по вкусу и заправить маслом, затем выложить в рукав для запекания. На картофеле расположить фаршированную утку и скрепить края пакета.

Блюдо выпекать при 200°С в течении 1,5 часов, а за 10 минут до приготовления разрезать и раскрыть рукав, чтобы утка покрылась золотистой корочкой.

Чернослив используется для придания сочности утке. Если чернослива не нашлось или он вам не по вкусу, его можно заменить апельсином.

Описание рецепта

Картошка, запечённая в рукаве в духовке, готовится легко и недолго. Вымытые картофелины нарезают ломтиками. Это делают ножом или используют подходящую машинку для резки овощей. Картофельные ломтики промывают в проточной воде, положив в дуршлаг. Их оставляю на нем, пока вода не стечет. В отдельной мисочке готовят пряную смесь для смазывания картошки: в оливковое масло добавляют соль, пряности и измельчённый чеснок.

Пряности в масле выкладывают в посуду с ломтиками картошки и перемешивают, так все кусочки будут ароматными. После этого для пропитывания пряностями их оставляют постоять на 15 минут. Затем картофель помешают в пакет или рукав для запекания. И в том, и в другом надо сделать 3-4 дырочки ножом, чтобы пар выходил наружу и картофель зарумянивался. Иначе он получится похожим на отварной, в который просто добавили пряности. В духовке блюдо отлично подсушится.

Перед тем как положить пакет для запекания в духовку, её нагревают до 180 градусов.

Если надо снизить калорийность, то масло заменяют небольшим количеством воды. Готовые приправы для картофеля, продающиеся в магазинах, не лучший вариант. В них повышенное количество соли и часто присутствуют искусственные усилители вкуса, наносящие вред здоровью.

Готовя картошку в духовке, масло можно заменить сметаной или жирными сливками. Картофель станет особенно нежным и вкусным. Золотистая корочка при этом сохранится.

При использовании рукава для запекания его отрезают с расчётом, чтобы с каждой стороны оставалось пустыми по 7 см. Это улучшит циркуляцию воздуха, и корочка запечётся очень хрустящая. Чтобы она стала достаточно плотной, за 10 минут до окончания приготовления надо открыть пакет.

Зажимать пакет или рукав надо надежно, чтобы сок не вытек, так как иначе смысл приготовления картофеля таким способом полностью теряется.

Укладывают кусочки в рукав плотно. Это улучшает их насыщение ароматами пряных трав.

Картошка в рукаве со свининой

Это блюдо представляет собой картофельный гарнир с мясом, которое получается очень нежным, сочным и вкусным. Готовится оно из минимального набора продуктов, который есть в каждом холодильнике и подойдёт даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Свинина – 500 гр
  • Лук – 1 шт
  • Соевый соус – 1 ст.л
  • Майонез – 2 ст.л
  • Уксус – 1 ч.л
  • Аджика – 1 ч.л
  • Перец, соль, петрушка – по вкусу

Приготовление:

Прежде чем приступить к непосредственному приготовлению, нужно замариновать мясо. Для этого надо нарезать мясо, добавить в него соевый соус, майонез, перец, уксус и аджику. Не тонкими полукольцами нарезать лук и добавить к мясу, всё тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

В это время картофель нарезать на такие же куски, как и мясо. Уложить в рукав для запекания вместе с замаринованным мясом и посолить. Перемешать ингредиенты, завязать рукав и сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар. Духовку греем до 180°С, и отправляем рукав в неё на 1 час. Перед подачей, мясо с картошкой посыпать рубленной зеленью.

Если мясо маринуется с вечера, то его нужно поместить на ночь в холодильник. Если у вас есть только пара часов, то нужно его оставить при комнатной температуре, так оно замаринуется быстрее.

Все будет вкусно: ребрышки и картошечка в пакете

Еще один вкусный рецепт — картошка с ребрышками в пакете для запекания. Хотя мясо придется предварительно выдержать в маринаде, особых хлопот приготовление этого блюда не доставит. На подготовку ингредиентов уйдет не больше 20 минут.

Ингредиенты:

  • ребрышки говяжьи — 1 кг;
  • молодой картофель — полтора килограмма;
  • лимон — 1-2 штуки;
  • лук-репка — 4 штуки;
  • мед — 1/2 стакана;
  • перец молотый;
  • веточка розмарина;
  • соль.

Приготовление:

  1. Ребрышки вымойте, удалите пленки, нарежьте между косточками на порционные кусочки.
  2. Сделайте состав для маринада из меда, специй, соли.
  3. Вымойте лимон. Нарежьте его дольками. Также добавьте их в маринад.
  4. Положите в него ребра. Оставьте на 4 часа при комнатной температуре или в холодильнике на 8 часов.

  5. Картофель (предварительно очищенный и вымытый) нарежьте половинками или оставьте целиком, если клубни маленькие, но проткните их зубочисткой.
  6. Лук нарежьте полукольцами.
  7. Смешайте картошку, лук и ребрышки.
  8. Сложите в пакет. Завяжите его крепким узлом. Не забудьте сделать несколько отверстий, чтобы выходил пар.
  9. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  10. Готовьте блюдо полтора часа.
  11. За 15 минут до того, как оно будет готово, раскройте пакет. Это позволит мясу и картошечке подрумяниться.

Готовить в пакете очень удобно! Но учтите, что он не должен касаться стенок духовки. Его следует заполнить продуктами, выложить на холодный противень и только потом отправлять в нагретую духовку!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Картофель в рукаве с соусом бешамель

Картошка с нежной корочкой в рукаве имеет не только прекрасный вкус, но и сохраняет в себе все полезные вещества. А соус бешамель добавит сливочный вкус и аромат мускатного ореха. Такое второе блюдо послужит хорошим вариантом на ужин.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 шт
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Соль, перец, куркума – по вкусу
  • Мука – 2 ст.л
  • Сливки – 1 ст
  • Мускатный орех – по вкусу

Приготовление:

Для данного рецепта лучше использовать молодой картофель, который можно не чистить, а просто хорошо промыть. Если картофелины крупные, то разделить их на половинки. Уложить его в рукав, добавить растопленную столовую ложку масла, куркуму, соль и перец. Поставить выпекать в духовой шкаф на полчаса при температуре 220°С.

Тем временем нужно приготовить соус бешамель. Растопить масло на среднем огне, не доводя до кипения. Всыпать муку, минуты три держать на огне, постоянно помешивая. Снять с огня кастрюлю, постепенно влить сливки и мешать, не допуская образования комочков. Снова ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно мешая, ввести в соус орех, перец и соль. Готовый картофель прямо в тарелке поливать соусом.

Картофель с макрелью в рукаве

Разнообразить семейное меню можно рыбными блюдами. Рыба, сама по себе, очень богата полезными витаминами и минералами, а в сочетании с овощами станет полноценным блюдом, которая несомненно украсит и разнообразит стол. В рукаве макрель получается особенно вкусной, в ней сохраняются все соки, рыба будет ароматной и нежной.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр
  • Макрель – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Розмарин – 10 гр
  • Оливковое масло – 1 ст.л
  • Лимонный сок – 10 мл
  • Специи для рыбы – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рыбу почистить, промыть. Снаружи и внутри натереть её солью и сухими специями. Сбрызнуть маслом и лимонным соком, а вовнутрь вложить веточку розмарина. С одной стороны рыбьей тушки сделать разрезы, в них вставить полукольца лука. Морковь с картофелем нарезать, приправить, полить маслом и вложить в рукав для запекания. Рыбу уложить на овощах, закрепить край рукава.

Если уже приправленную рыбу вместе с овощами оставить отдыхать на 2 часа, то она лучше пропитается специями и ароматными травами.

Поместить в духовку на полчаса и 200°С.

Картофель с говядиной в рукаве

Благодаря томлению в герметичном пакете, говядина получается очень нежной. Сельдерей добавит сочности этому блюду, а перец чили остроты и пикантности. Этот рецепт для тех, кто любит говядину, хочет затратить на её приготовление минимум времени.

Ингредиенты:

  • Картошка – 600 гр
  • Говядина – 700 гр
  • Корень сельдерей – 150 гр
  • Морковь – 2 шт
  • Перец чили – по вкусу
  • Паприка – 1 ст.л
  • Майонез – 3 ст.л
  • Соль, чеснок – по вкусу

Приготовление:

Говядину и картофель разделать на крупные куски. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами, а сельдерей – большими кусками. Сложить всё в одну посуду, смешать с майонезом и паприкой, добавить целиком перец чили. Отрезать рукав нужной длины, закрепить один конец. Наполнить его мясом с овощами, выпустить с пакета лишний воздух и закрепить другой край рукава. Распределить пакет на противне, сделать надрез ножом наверху пакета. Выпекать блюдо около 50 минут при 200°С.

Картофель с овощами в рукаве

Рецепт картофеля с овощами придётся по вкусу тем, кто соблюдает диету или держит пост. А если использовать его в качестве гарнира к мясу или рыбе, то и послужит главным блюдом на столе.

Ингредиенты:

  • Картофель – 10 шт
  • Морковь – 3 шт
  • Болгарский перец – 4 шт
  • Чеснок – 4 зуб
  • Томатная паста – 3 ст.л
  • Соль, сахар, перец – по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать на средние дольки. Из сладкого перца вычистить семена и нарезать не очень тонкими полосками. Морковь нарезать кружочками. Томатную пасту в зависимости от вкуса, подсолить/подсластить, добавить немного перца. Вылить её к овощам и перемешать. Выложить овощи в рукав, добавить целые зубчики чеснока. Завязать края пакета, расположить его на противне. Поместить противень в разогретую до 200°С духовку на час.

Время приготовления

Сколько запекать в духовке овощи, зависит от размера кусочков и способа приготовления. Если выбрано блюдо по первому рецепту, то картофель будет готов в течение 25-35 минут в зависимости от размера ломтиков. Дольше готовятся молодые клубни со шкуркой.

Для картошки с овощами время запекания не меньше полутора часа. При добавлении мяса продолжительность приготовления может увеличиться до 2-х часов.

Картофель с майонезом в рукаве

Разнообразие блюд из картофеля и палитра неповторимого вкуса каждого их них делает его таким востребованным и желанным в будни и праздники. Горячая картошка с майонезом в рукаве порадует самых привередливых гурманов.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез – 5 ст.л
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Куркума – 1 щепотка

Приготовление:

Произвольно нарезаем картошку, добавляем приправы, зелень и майонез. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы картошка равномерно покрылась соусом. Перемещаем картофель в рукав для запекания, закрепляем его края и ставим в духовку на 170°С на 50 минут. Когда рукав надуется, разрезать в двух местах, чтобы картофель подрумянился, а благодаря куркуме он станет аппетитного жёлтого цвета.

Существует специальный картофель для запекания, который получится рассыпчатым и ароматным. Он небольших размеров, округлой формы, с розоватой кожурой и красными глазками.

Ингредиенты

  • картофель – 1 кг;
  • масло растительное – 3-4 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – 0,2 ч. л.;
  • паприка молотая – 1 ч.л.;
  • куркума – 0,2 ч. л.;
  • чеснок – 4-5 зубчиков.

Как приготовить запеченный картофель по-деревенски в рукаве

Картофель поместите в мойку или таз. Используя щёточку, тщательно помойте его от грязи, чтобы кожура была идеально чистой. Крупные клубни разрезайте на 6-8 долек, если овощи небольшие, можно порезать на четвертинки. Нарезанные картофельные кусочки сложите в удобную глубокую ёмкость.

Очистите чеснок от шелухи, помойте, пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте в миску к картофелю. Количество чеснока регулируйте по своему усмотрению, если любите его вкус и аромат, берите больше.

Добавьте соль со специями (их состав и количество также можете изменять по своему вкусу).

По прошествии указанного времени картошка будет готова, но получится не сильно румяная. Если хотите, чтобы у неё была хрустящая корочка, разрежьте рукав, сбрызните ещё немного растительным маслом и отправьте обратно в духовку под гриль на 5-7 минут.

Вот так просто готовится картофель по-деревенски в пакете для запекания. Подавайте его к столу в горячем виде со сметаной, майонезом, томатным соусом, кетчупом или другими подходящими заправками. Можно слегка притрусить мелко порезанной свежей зеленью укропа. К картошке приготовьте салат из свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!

Можно также приготовить вкусную тушеную картошку с фрикадельками на сковороде.

Картофель с айвой и курицей в рукаве

Сочетание куриного мяса с айвой — просто невероятное! Равнодушных к этому блюду не останется никогда. Румяная курочка, запеченная в рукаве, ароматная айва и нежный картофель.

Ингредиенты:

  • Курица – 700 гр
  • Айва – 2 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Мёд – 1ст.л
  • Сливочное масло – 1ст.л
  • Оливковое масло – 1 ч.л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Приправы – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Курочку помыть и обсушить бумажной салфеткой. В миске смешать жидкий мёд, приправу для курицы, перец, соль и измельчённый чеснок. Получившейся смесью натереть куриную тушку, и оставить на полчаса напитаться соусом.

Помытую айву разделить на дольки и очистить от семечек. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить айву с обеих сторон по 2 минуты. Картофель почистить, нарезать дольками, как айву. Смешать его с солью, перцем и оливковым маслом.

В рукав уложить сначала айву, затем картофель и наверх – курицу. Запечатать край пакета, отправить выпекаться в духовку на 30 минут при 170°С. Затем рукав разорвать, чтобы курица зарумянилась и печь ещё 15 минут.

Картошка, запеченная в духовке дольками с корочкой

Нет ничего проще, чем запечь картофель в духовке. Его можно приготовить целиком или дольками. Как приготовить вкусные картофельные дольки с хрустящей корочкой, мы расскажем в этом рецепте.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 800 гр.
  • Паприка молотая – 0,5 ч.л.
  • Тимьян сушеный – 0,3 ч.л.
  • Розмарин сушеный – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель помойте, почистите и нарежьте дольками.

Шаг 2. Чтобы картофельные дольки хорошо держали форму, из них необходимо удалить крахмал. Для этого залейте картофель водой, промойте, слейте воду и повторите процедуру еще раз. Затем обсушите дольки бумажными салфетками.

Шаг 3. Смешайте в миске сухие специи, соль и измельченный чеснок. Затем влейте растительное масло и еще раз перемешайте.

Шаг 4. Влейте маринад в миску с картофелем и перемешайте.

Шаг 5. Противень застелите пергаментом, выложите на него картофель. Запекайте дольки в духовке, разогретой до 190 градусов, 35-40 минут.

Шаг 6. Румяные и хрустящие дольки подавайте в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Молодой картофель с копчёными рёбрышками в рукаве

Картофель с рёбрышками по такому рецепту получается жирным, сочным и очень сытным. Особенности вкусу придаёт копчёный вкус, очень напоминающий запах костра. В сочетании с лёгким салатом это блюдо уйдёт «на ура»!

Ингредиенты:

  • Молодой картофель – 1 кг
  • Свиные копчёные рёбра – 600 гр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Зелень – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Молодой картофель не требует чистки, поэтому нужно его просто промыть под проточной водой и нарезать на более мелкие кусочки. Если картофелины и так небольшие, то резать не нужно. Мелко нашинковать зелень вместе с чесноком. Сложить в рукав для запекания рёбрышки с картофелем, кусочек масла и зелень. Также добавить соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешать. Завязать рукав, поместить в духовку на 40 минут и выпекать при 180°С.

Картофельное рагу с индейкой в рукаве

В данном рецепте содержится нежирное и не аллергенное мясо, поэтому он идеально подходит для кормящих мам и даже для годовалого ребёнка.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр
  • Филе индейки – 700 гр
  • Зелёное яблоко – 2 шт
  • Соль – ½ ч.л
  • Паприка – ½ ч.л
  • Перец чёрный – ½ ч.л
  • Бульон – 100 мл

Приготовление:

Картофель почистить, нарезать кубиками. Примерно такими же кусочками нарезать и индейку. Яблоки также нарезать на кубики, предварительно убрав семечки. Соединить нарезанные ингредиенты в одной миске, посолить и поперчить. Влить заранее приготовленный бульон и переместить всё в рукав для запекания. На духовом шкафу установить температуру 170°С и таймер на час. Отправить пакет в духовку. Проколоть рукав, когда начнёт надуваться.

Если вы хотите получить более жирное блюдо, то филе индейки необходимо заменить стейком, в котором имеется жировая прослойка.

Картофель, запеченный в панировочных сухарях

Этот рецепт мне нравится своей простотой, экономичностью, а еще он навевает ностальгию о временах учебы в универе. Что-то подобное я ел в студенческие годы в кафешке с ближневосточной кухней. Там, конечно, были какие-то свои особенные специи, какие – не знаю. Но по технологии приготовления я постарался воспроизвести оригинальный рецепт.


Ингредиенты:

картофель 1 кг

панировочные сухари 3 ст. л.

подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л.

соль1 ч. л.

паприка молотая 1 ч. л.

прованские травы1 ч. л.

Число порций: 4Время приготовления: 45 минут



Калорийность рецепта
«Картофель, запеченный в панировочных сухарях» на 100 г

  • Калорийность

    105

    ккал

  • Белки

    2

    грамм

  • Жиры

    2.76

    грамм

  • Углеводы

    16.78

    грамм

Если вы – большой любитель картошки, берите это блюдо на вооружение. Жарить – не самый хороший для фигуры вариант, а вот в запеченном виде калорий гораздо меньше.

При выпекании картошка пропитывается ароматом специй и получается насыщенной по вкусу, хрустящей снаружи и нежной внутри. По желанию можно добавить в рецепт немного измельченного или сухого чеснока. В результате получаются очень аппетитные поджаристые дольки, которые отлично подойдут на гарнир к основному блюду.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем овощи

    Клубни картофеля тщательно помоем от грунта с помощью металлической щетки. Очистим их от кожуры. Порежем картофель на дольки. Для рецепта желательно выбирать продолговатые овощи примерно одного размера. Так блюдо будет лучше смотреться и приготовится равномерно. С этой же целью старайтесь нарезать картошку на одинаковые кусочки.

    Пересыплем дольки картофеля в глубокую посуду, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты.

  • Шаг 2: Добавляем масло, сухари и специи

    Теперь польем наш главный ингредиент постным маслом. Важно, чтобы оно было очищенным и не имело ярко выраженного запаха.

    Хорошо перемешаем, чтобы все дольки равномерно покрылись растительным маслом. В отдельной посуде смешаем панировочные сухари из белого хлеба, соль, сушеные прованские травы и молотую паприку.

    Посыплем полученной смесью картофель. С помощью ложки соединим между собой все компоненты для нашего рецепта.

  • Шаг 3: Запекаем в духовке

    Противень для запекания сбрызнем маслом. Лучше взять посуду для запекания большого размера, чтобы картофель можно было уложить в один слой. Аккуратно высыплем корнеплоды в панировке и распределим их по всему противню.

    Поставим его в горячую духовку, выставим температуру на 200 градусов. Через 30 минут проверим готовность блюда. Если картофель мягкий, с румяной корочкой, его можно доставать из духовки.

    Совет! Если картофеля достаточно много и он не помещается на противне в один слой, в процессе запекания несколько раз доставайте его из духовки и тщательно перемешивайте. Тогда овощи приготовятся равномерно и хорошо подрумянятся.

  • Шаг 4: Подача

    Подавать блюдо лучше сразу, пока оно горячее. Идеально подойдет томатный или чесночный соус, домашний майонез. Я часто готовлю это блюдо как гарнир к курице, тушеному мясу или жареной рыбе. Не лишними будут соленья или салат из свежей зелени, огурцов и редиса.

    Приятного аппетита!

Запеченная картошка в мультиварке

Печеный картофель в мультиварке — простое, вкусное и аппетитное блюдо. Весной и летом, в сезон молодого картофеля, можно готовить его прямо в кожуре. Подавать запеченную картошечку можно на гарнир к мясу или рыбе, но и просто с солеными огурчиками, с зеленым лучком — это потрясающе вкусно.

Для запекания в мультиварке идеально подходят сорта картофеля, которые используются для варки. Такой картофель будет готов достаточно быстро и получится нежным. Кстати, если вы никогда не варили картошку на пару в мультиварке, обязательно попробуйте!

В этот раз я попробовала запечь картошку в мультиварке Поларис, до этого рецепт неоднократно опробован мной в мультиварке Редмонд. Впрочем, любая мультиварка, имеющая режим Выпечка и мощность 800-900 Вт, добьётся такого же отличного результата :).

Специи в рецепте можно подбирать на свой вкус, либо использовать готовую смесь специй для картофеля.

Продукты для рецепта печеный картофель в мультиварке
Картофель 700-800 грамм
Растительное масло 3 столовых ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Прованские травы (по желанию) по вкусу
Чеснок гранулированный или свежий  1 ч.ложка или 2-3 зубчика
Зелень петрушки несколько веточек

Печеная картошка в мультиварке

Молодой картофель можно готовить прямо в кожуре, картофель постарше :), лучше почистить. Клубни моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Картошка нужна одинакового размера, некрупная, длиной 5-6 см. У меня попадались картофелины покрупнее, я разрезала их пополам. 

Посыпаем картофель приправами и солью, перемешиваем.

Поливаем столовой ложкой растительного масла, снова перемешиваем.

Дно чаши мультиварки застилаем фольгой, формируя «чашечку» с бортиками. Наливаем туда 2 столовых ложки любого растительного масла. Выкладываем картофель, закрываем крышку мультиварки. Программируем мультиварку на режим Выпечка на 50 минут.

Когда прозвучит сигнал, крышку открываем, переворачиваем картофелины и запускаем мультиварку на том же режиме на 20 минут. У меня в мультиварке Поларис режим Выпечка программируется только на 50 минут, поэтому на втором этапе приходится за временем следить.

В итоге получается картошка в мультиварке запеченная с корочкой. Хотите корочку порумяней, можно увеличить время приготовления ещё минут на 15. Вот как вкусно запечь картошку в мультиварке. Остаётся только переложить картофель на блюдо и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Также можно запечь картофель в мультиварке, воспользовавшись рецептом картофеля по-домашнему.

Картофель запеченный в фольге на углях

С приходом мая возобновилась пора любимых всеми шашлыков. Баранина, курица, семга, шампиньоны, овощи — аппетитный шашлык (с крымского татарского переводится как «что-то на вертеле») получится из любого сырья. И сегодня в моем блоге уникальный гостевой рецепт шашлыка из картошки, или картофель с курдюком, запеченный на углях. Автор — тот самый Алексей, рецепт плова на углях которого покорил сердца многих читательниц «33 рецепта». Уверена, и это блюдо по достоинству оценят все читатели. Публикуется с комментариями автора.

“Для запекания в фольге на углях лучше взять молодой картофель, но пока его нет – довольствуемся прошлогодним.
Моем, нарезаем кольцами, прямо в кожице.

Без курдюка на мангале вообще ничего не делается.

Берём курдюк, пока не разморозился – его легче будет порезать на кусочки.

Приобрести его можно на рынке у лиц кавказской национальности, торгующих бараниной.

Припасаем фольгу, приправу и соль.

Нарезали курдюк пластинками.

По фэншую – делаем так )) потом протыкаем это сверху-вниз шампуром.

Если не получается – можно и поочередно нанизывать на шампур.

Готово

Выкладываем шампур на фольгу, солим и перчим на ней, чтоб излишки соли и приправы остались на фольге.

Заворачиваем плотненько.

Ставим на угли. минут на 20-30

Какая ж картошка без мяса с курдюком?

Заранее замаринованный шашлык нанизываем так же поочередно с более крупными кусочками курдюка, чем были в картошку.

Прошло пол часа, картошка пропиталась жиром и насытилась приправами, распаковываем её, и терпим чтоб не съесть раньше времени )))
По традиции отламываем кусочек уже золотистого курдюка, макаем его в соль, наливаем стопочку — «____________» (нужное вписать). И с чувством выполненного долга ставим дожариваться вместе с мясом.

Вот так. Если б я мог передать этот запах…”

Блюда из мяса, Блюда из овощей, Рецепты от друзей картофель, курдюк

Картошка с курицей в рукаве в духовке

Курица 1 кг Картофель 6 шт. Помидоры свежие 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 1 головка Зелень по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Вкусная курочка с картошкой в рукаве приготовились быстро и просто! Блюдо получается таким вкусным, что просто пальчики оближешь! Приятного аппетита и сытного Вам обеда!

Курица с картошкой в рукаве

Главный секрет вкусной и сочной курицы с картошкой, запеченных в рукаве в духовке, – предварительное маринование перед их приготовлением. Существует огромное количество рецептов с различными маринадами. Наш предлагает использовать классический из самых обычных ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике, – кетчуп и майонез. В качестве основного компонента этого способа приготовления взято куриное филе, однако оно легко заменятся и на другие части птицы.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500-600 гр.
  • Картофель – 5-6 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Специи для картофеля – по вкусу.
  • Сушеные прованские травы – по вкусу.
  • Карри – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Куркума – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Начинаем кулинарный процесс с подготовки курицы. Промываем куриное филе и обсушиваем его с помощью бумажных полотенец или салфеток.

Шаг 2. Перекладываем птицу в глубокую тарелку и натираем ее паприкой, куркумой, карри, прованскими травами и солью со всех сторон.

Шаг 3. К курице добавляем 1 ст.л. кетчупа и 1 ст.л. майонеза, хорошо перемешиваем, тщательно втирая соусы в мясо со специями. Ставим миску с птицей в маринаде в холодильник.

Шаг 4. Пока маринуется филе, очищаем картофель, морковь и освобождаем от шелухи репчатый лук. Споласкиваем овощи в воде и приступаем к нарезке. Морковь нарезаем небольшими кружочками, а если она крупная – четвертинками или дольками. Картофель нарезаем кусочками среднего размера, а лук полукольцами, разрезанными пополам.

Совет: по желанию, можно также добавить зеленый горошек, сладкий перец, помидоры, баклажаны, кабачки или другие овощи.

Шаг 5. Измельченные овощи перекладываем в глубокую емкость и посыпаем всеми специями, которыми посыпали курицу, добавив к ним приправу для картофеля. Далее идут оставшийся майонез и кетчуп. Хорошо перемешиваем ингредиенты.

Шаг 6. Отрезаем нужную длину рукава для запекания и хорошо завязываем одну его сторону. Через вторую выкладываем картофель с луком и морковью, а наверх помещаем куриное филе, которое уже успело немного промариноваться. Завязываем пакет и перекладываем его на противень или жароупорную форму.

Совет: по возможности, промаринуйте курицу как можно дольше, чтобы она получилась сочнее.

Шаг 7. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 С и ставим в него противень с курицей в рукаве на средний уровень. Готовим курицу с картошкой на протяжении 35-40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.

Шаг 8. Когда подойдет время, аккуратно достаем противень и разрезаем верх рукава. Отправляем блюдо в духовку еще на 10-15 минут, не меняя температуры. За это время картофель и курица должны покрыться румяной корочкой.

Шаг 9. Сытный и очень вкусный обед готов! Подаем курицу с картошкой в горячем виде вместе с легким салатом из овощей. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Очень вкусная курица с картошкой в рукаве для запекания

Приготовленное блюдо из картошки с курицей получается очень сытным и сочным. Маринад, который готовится из различных специй, горчицы, сметаны, чеснока и майонеза, придает птице не только изумительный вкус и аромат, но и достаточно жирности, поэтому приготовьтесь к тому, что обед будет достаточно калорийным. Если Вы соблюдаете диету, а вкусной курочки с картошкой все равно хочется, то просто посыпьте птицу специями и приправьте чесноком.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 кг.
  • Картофель – 800 гр.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Горчица – 4 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Любимые специи – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Шаг 1. Для начала промываем выбранные куски курицы под проточной водой и подсушиваем их с помощью бумажных полотенец или салфеток.

Шаг 2. В отдельной небольшой миске смешиваем любимые приправы, пропущенные через пресс два зубчика чеснока и горчицу, после чего хорошо пропитываем полученной массой курицу. Тщательно натираем ее и оставляем на пару минут, в идеале – на несколько часов, в холодильнике.

Шаг 3. Пока маринуется курица, очищаем картофель, ополаскиваем его и нарезаем кусочками среднего размера, которые сразу перекладываем в отдельную глубокую емкость.

Шаг 4. В миску с картофелем добавляем нужное количество майонеза, который мы заранее смешали со сметаной, солью и оставшимися измельченными через чесночницу зубчиками чеснока.

Шаг 5. Всыпаем любимые специи по вкусу и все хорошо перемешиваем.

Шаг 6. Когда основа блюда подготовлена, отрезаем необходимую длину рукава для запекания и выкладываем в него картофель, а на него курицу.

Шаг 7. Плотно завязываем специальный пакет зажимами или полосками, которые идут с упаковкой, и делаем пару небольших дырочек, через которые будет выходить пар, не дав лопнуть пакету.

Шаг 8. Заранее нагреваем духовку до 180 С, после чего отправляем в нее противень, на который мы уложили рукав с мясом и овощами. Засекаем 30-40 минут, а затем аккуратно разрезаем верхушку рукава ножницами, чтобы не обжечься, и продолжаем готовить блюдо до того момента, пока на нем не образуется красивая и румяная корочка.

Шаг 9. Раскладываем готовую курицу с картошкой по тарелкам, посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу в горячем виде. Кушайте на здоровье и сочной Вам трапезы!

Курица, фаршированная картошкой и запеченная в духовке в рукаве

Предлагаем Вам необычный вариант подачи всем известного блюда – запеченной курицы с картофелем. Изюминка такого обеда будет состоять в том, что гарнир будет находиться не снаружи, а внутри блюда. Оно получается таким сытным, что может спокойно обойтись без дополнительных закусок. По желанию, фаршированную картофелем курицу можно украсить свежей зеленью, овощами или соленьями.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Аджика – 3 ст.л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сухие специи – по вкусу.
  • Чабрец – по вкусу.
  • Тимьян – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Прежде, чем приступить к кулинарному процессу, следует подготовить необходимые ингредиенты. Промываем целую курицу под проточной водой, а затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток. Освобождаем репчатый лук от шелухи, а картофель очищаем и споласкиваем в холодной воде, где и оставляем, чтобы овощ не потемнел.

Шаг 2. В отдельную глубокую посуду выкладываем необходимое количество сметаны, в которую добавляем немного аджики, сухих специй и соли. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы на выходе получилась однородная масса.

Совет: если у Вас нет сметаны, то ее можно заменить майонезом. А вместо аджики можно взять кетчуп.

Шаг 3. Подготовленную куриную тушку хорошо пропитываем приготовленным маринадом, в том числе и изнутри. Даем птице настояться около 30 минут, чтобы она впитала в себя соус.

Шаг 4. Пока маринуется курица, переходим к начинке. Репчатый лук нарезаем небольшими ломтиками, а картофель, в свою очередь, маленькими кубиками.

Шаг 5. В отдельной посуде перемешиваем нарезанные овощи вместе с тимьяном и солью.

Шаг 6. Когда курица будет готова, плотно засовываем в нее подготовленную начинку из картофеля и лука, после чего скрепляем концы кожи зубочистками или кулинарной нитью, чтобы начинка не выпадала во время запекания.

Шаг 7. Заранее нагреваем духовку до 200 градусов. В это время отрезаем рукав для запекания и сразу закрепляем одну его сторону специальным зажимом или нитью. В него перекладываем курицу, которую заливаем оставшимся соусом. Плотно закрываем вторую сторону пакета и перемещаем его на противень или другую жароупорную форму.

Шаг 8. Отправляем противень в разогретую духовку и готовим курицу, фаршированную картофелем на 1,5-2 часа, пока она полностью не приготовится. Во время приготовления, рукав для запекания будет сильно надуваться. В этот момент прокалываем его иголкой, ножом или зубочисткой в нескольких местах.

Совет: время запекания курицы зависит от ее размера и веса.

Шаг 9. Когда до конца приготовления останется 20 минут, разрезаем верх рукава, чтобы придать курице красивую и хрустящую корочку, и аккуратно его раздвигаем, чтобы оттуда не вылился выделившийся во время приготовления сок.

Шаг 10. Сочная и очень сытная курица с картофелем готова! Перед подачей удаляем зубочистки, выкладываем птицу на красивое блюдо, украшаем по вкусу и подаем к столу! Кушайте с наслаждением и аппетитом!

Запеченные в рукаве куриные крылышки с овощами

Для приготовления куриных крылышек с овощами Вам не понадобятся сложные ингредиенты, а Ваша посуда, духовой шкаф и руки останутся чистыми, потому что блюдо будет готовиться в рукаве. В результате на столе будет стоять очень сытный, вкусный, ароматный и полезный обед, который не доставит лишних хлопот и не потребует много времени. Запеченные в рукаве куриные крылышки с овощами получаются такими румяными и красивыми, что их можно подать и к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки – 600 гр.
  • Картофель – 600 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Аджика – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Шаг 1. Отрезаем нужную длину рукава для запекания и плотно завязываем одну его сторону с помощью специального зажима или полоски.

Шаг 2. Заранее разогреваем духовку до 210 С.

Шаг 3. В это время очищаем картофель, ополаскиваем его и нарезаем тонкими пластинками, после чего сразу укладываем в хорошо расправленный рукав. Добавляем немного соли по вкусу.

Шаг 4. Промываем кабачки и крупно их нарезаем полукружками, так как они готовятся быстрее, чем картофель. Выкладываем следующим слоем и снова солим.

Совет: чтобы в итоге у Вас не получилась каша, нарезайте овощи разной формой.

Шаг 5. Освобождаем лук от шелухи и также крупно его нарезаем. Добавляем к предыдущим ингредиентам в рукав для запекания.

Шаг 6. Промываем болгарский перец, разрезаем его на две части и вырезаем плодоножку с семенами. Затем нарезаем овощ большими кусочками и выкладываем на луковый слой.

Шаг 7. Когда все овощи оказались в рукаве, выкладываем на них промытые и высушенные бумажным полотенцем куриные крылышки.

Шаг 8. В самом конце добавляем аджику и немного растительного масла.

Совет: аджику можно заменить другими специями. Например, можно добавить перец, чеснок, соль и свежую зелень.

Шаг 9. Плотно завязываем другую сторону рукава уже знакомым способом, оставляя немного места между пакетом и последним слоем. Аккуратно все перемешиваем в рукаве и оставляем курицу с овощами на 10 минут, чтобы они хорошо пропитались специями.

Шаг 10. На поверхности рукава делаем небольшие надрезы с помощью ножа или зубочистки, а затем перемещаем его на противень.

Шаг 11. Отправляем крылышки с овощами в духовку и готовим 40-50 минут, пока блюдо полностью не приготовится.

Шаг 12. Запеченные в рукаве крылышки с картофелем и овощами приготовились быстро и легко! Приятного Вам аппетита!

Курица с Картошкой в духовке, Простое Блюдо с картофелем

Бедра и голени запеченные в духовке, классическое семейное угощение на ужин. Простой домашний рецепт с фото, сытной трапезы на каждый день, с добавлением овощей и специй. Куриные крылья, с золотистой хрустящей корочкой, и вкусным картофельным гарниром, пропитанным куриными ароматными соками на обед. Приготовленное блюдо на противне, под фольгой, украшенное свежей зеленью, запеченное в собственном соку

Ингредиенты

  • Бедра, голени, крылья
  • Картофель – 1 кг. (6-7 шт. больших)
  • Морковь + лук + болгарский перец – по 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.
  • Приправа для курицы – 1 упаковка
  • Масло растительное – 5 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
  • Зелень – по желанию, для украшения

Пошаговое приготовление голеней с фото

Моем и чистим овощи, картошку, морковь, лук, перец, чеснок


Промываем мясо, режем по возможности, на средние куски

Я разделала курицу, измельчила 2 окорочка, и крылышки

Сразу складываем в форму, или противень, в котором будем запекать


Режем овощи, как вам захочется

Я порезала лук полукольцами, перец соломкой, морковь тонкими слайсами, ну и чеснок

Высыпаем овощи в форму с куриным мясом


Режем картофель, крупными дольками, одну штуку, на четыре части

Отправляем в форму, с курицей и овощами


Высыпаем сверху пакет приправы для курицы, чайную ложку соли, паприки, черный перец, и 5 столовых ложек, подсолнечного масла


Тщательно все перемешиваем руками, стараемся прикоснуться ко всем продуктам

После того как перемешали, извлекаем куски мяса, и раскладываем сверху чтобы особенно они зарумянились

Разогреваем духовку, до 200-от градусов


Пока духовка разогревается, вытираем края формы салфеткой, и накрываем фольгой

Фольгу обжимаем по краям, делаем пару отверстий ножом, для выхода пара


Отправляем курицу с картошкой в духовку, ставим по середине, температура 200 градусов, на 40 мин.


Прошло 40 минут, аккуратно снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 250°С, и запекаем еще 10 мин.


Время приготовления вышло, курица с картошкой в духовке готова.

Перед подачей блюдо, можно украсить зеленью


Курочка с картошечкой, получилась просто фантастической, сочное куриное мясо, с пропитанным соками картофелем, прекрасное блюдо для семейного ужина. Готовьте дома, готовьте вкусно, и кормите семью здоровой, натуральной пищей

Видео рецепт

Жареные картофельные дольки с маринованным укропом

Если вы любите маринованные огурцы, то этот рецепт Картофельные дольки с жареным укропным огурцом должен стать следующим пунктом в вашем списке! Картофельные дольки, которые идеально хрустят снаружи, в то время как рассыпчатые и нежные внутри, с оттенком вкуса укропа и маринованных огурцов.

Картофельные дольки, поданные с соусом из маринованных огурцов, станут идеальной закуской или гарниром в сезон гриля!

ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЛИ ГАРНИР

Если вы ищете новый способ приправить или приправить свои обычные картофельные дольки или картофель фри, тогда вам нужен , чтобы попробовать его со вкусом укропа и маринованных огурцов! Перестаньте выбрасывать рассол и начните использовать его для маринования картофеля фри или даже для засолки мяса.Добавляет , так что много вкуса.

Ароматизатор рассола укропа? Ага. Никогда не пробовал? Это нормально! Если вы когда-либо пробовали соль и уксус или солодовый уксус на картофеле фри, то сочетание укропа и маринада может прийтись вам по вкусу. В конце концов, огуречный сок — это, по сути, уксус.

Вдохновением для этой идеи послужила наша с мужем поездка в Северный Мичиган. Мы нашли этот милый маленький ресторанчик, где насладились одним из лучших гамбургеров, которые мы когда-либо пробовали, а также самой вкусной пиццей с курицей и маринованным укропом.Мне никогда раньше не приходило в голову приправлять что-либо рассолом из укропа.

Имейте в виду, у меня были чипсы с маринованными огурцами, но мне никогда не приходило в голову использовать их в одном из моих собственных рецептов. Так что, можно сказать, мои вкусовые рецепторы загорелись после того, как я побаловала себя пиццей!

Если у вас есть почти пустая банка соленых огурцов, используйте этот сок (и даже соленые огурцы), чтобы приготовить эти Картофельные дольки с жареным укропом!

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ДОЛИЧКОВ

Полный рецепт с указаниями можно найти на карточке рецепта, которую можно распечатать ниже.Прокрутить вниз! 🙂

  • Картофель: Рассет, Бэби Редс или Юкон Голд
  • Оливковое масло
  • Приправы: чесночный порошок, свежий укроп, черный перец и соль
  • Рассол из укропа
  • 2% натуральный греческий йогурт
  • Сливочный сыр
  • Маринованные огурцы с укропом (по желанию)

Вот оно! Простой рецепт, требующий минимум ингредиентов, обязательно понравится вам и вашим гостям!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

  • Я рекомендую мариновать картофель фри в рассоле из укропа 2-3 часа, минимум 2 часа.Чем дольше они будут мариноваться, тем вкуснее они будут.
  • Если вы большой поклонник маринованных огурцов и хотите еще больше вкуса маринованных огурцов, используйте пульверизатор, чтобы добавить больше маринованного сока, когда они вынуты из духовки. Если у вас нет пульверизатора, используйте кисточку.
  • Когда дольки закончат мариноваться, слейте воду и промокните их насухо, используя несколько бумажных полотенец. Это помогает сделать их хрустящими, если вы удалите немного лишней влаги.
  • Вы можете приготовить сливочно-маринованный соус с укропом или подать с любимыми приправами: кетчупом, горчицей и т. д.
  • Этот картофель лучше всего подавать прямо из духовки.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭТИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ КОЛЕНОК

  1. Ножницы для трав – мой любимый кухонный гаджет! Облегчает измельчение трав SO . Я никогда не вернусь к разделочной доске и ножу.
  2. Противни для выпечки — я всегда использую Wilton и люблю их! Выстелите их пергаментными листами с этим рецептом, чтобы их было легко мыть!
  3. Листы пергамента — предварительно нарезанные листы пергаментной бумаги, которые вы берете и кладете прямо на противень.Измерение не требуется.

БОЛЬШЕ ГАРНИРОВ И ЗАКУСОК, КОТОРЫЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

  1. Жареная цветная капуста по-каджунски с сырным соусом
  2. Хрустящие кусочки цветной капусты с фейерверком
  3. Куриный чесночный хлеб Буффало
  4. Поднос для закусок для вечеринок
  5. Запеченные равиоли с корочкой из пармезана
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА С арахисовым маслом сверху, ЧТОБЫ БУДЬТЕ В курсе НОВЫХ РЕЦЕПТОВ — ПРЯМО В ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК! Я НИКОГДА НЕ БУДУ ВАМ СПАМ! ПРОСТО ВКУСНЫЕ БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
  • Поместите нарезанный ломтиками картофель в большую миску или квадратную форму для запекания и полейте маринованным соком из укропа.Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для маринования минимум на 2 часа или до 3 часов.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой (вам может понадобиться два подготовленных противня в зависимости от того, сколько порций вы делаете).

  • Слейте воду с картофеля и полностью обсушите его несколькими бумажными полотенцами. В ту же миску добавьте масло, чесночный порошок, укроп, соль и перец. Перемешайте, чтобы полностью покрыть картофель.

  • Положите дольки на противень, формируя один слой, следя за тем, чтобы они не перекрывались.

  • Выпекать 35-40 минут, перевернуть через 20 минут и проверить через 30-35 минут. Время запекания будет зависеть от того, насколько толсто нарезаны ваши ломтики.

  • В течение последних 10 минут запекания смешайте все ингредиенты для дип-соуса с маринованным укропом. Попробуйте на вкус и отрегулируйте рассол, соль и перец по своему вкусу. Если вы любите много ароматизатора соленого укропа, я рекомендую добавить больше сока и даже 1-2 нарезанных соленых огурца.Охладите любой оставшийся соус.

  • Украсьте дольки дополнительным количеством укропа, каплей укропного рассола и сыром пармезан. Лучше всего подавать свежеприготовленным.

  • Я рекомендую мариновать картофель фри в рассоле из укропа 2-3 часа, минимум 2 часа. Чем дольше они будут мариноваться, тем вкуснее они будут.
  • Если вы большой поклонник маринованных огурцов и хотите еще больше вкуса маринованных огурцов, используйте пульверизатор, чтобы добавить больше маринованного сока, когда они вынуты из духовки.Если у вас нет пульверизатора, используйте кисть.
  • Когда дольки закончат мариноваться, слейте воду и промокните их насухо, используя несколько бумажных полотенец. Это помогает сделать их хрустящими, если вы удалите немного лишней влаги.
  • Вы можете приготовить сливочно-маринованный соус с укропом или подать с любимыми приправами: кетчупом, горчицей и т. д.
КАРТОФЕЛЬ:  Вы можете использовать юконский, красный или красновато-коричневый картофель. Время выпекания может варьироваться в зависимости от толщины нарезанных ломтиков. ПРИПРАВЫ ДЛЯ УКРОПА: Например, соль и перец —  добавьте на свой вкус. Если вы не уверены, сколько вам понравится, я рекомендую добавить 1–1 1/2 ст. л. в картофель для запекания. Добавьте больше в качестве гарнира, если необходимо. РАССОЛЬНЫЙ СОК УКРОПА: То же, что и укроп, добавляйте по своему вкусу. Некоторые могут предпочесть намек на ароматизатор, тогда как другие могут предпочесть ароматный пунш. Я попадаю посередине, что вы найдете в ингредиентах, перечисленных выше. ТОЛЩИНА СОУСА: Соус более толстый, поэтому, если вы предпочитаете более жидкий соус, вы можете использовать половину на половину или молоко, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.Этот соус немного загустеет при охлаждении.

Пищевая ценность

Картофельные дольки с жареным рассолом и укропом

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 242 Калории от жира 108

% Дневная стоимость*

FAT 12g 180004 12G 18%

Насыщенный жир 3G 15%

холестерин 17 мг 6%

6%

натрия 1523 мг 63%

Калий 691 мг 20%

углеводов 26G 9000G 9%

волокна 3G 12%

сахар 1 г 1%

белок 8G 16%

Витамин А 210 МЕ 4%

Витамин С 17.*

Информация о пищевой ценности, указанная в каждом рецепте с арахисовым маслом сверху, предоставлена ​​в качестве любезности и является только приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте. Информация о пищевой ценности зависит от бренда/продукта. Мы рекомендуем использовать приложение для расчета полного и точного питания на основе ваших ингредиентов, используемых в рецепте.Благодарю вас! 🙂

Маринованный картофель для мамы… | Мексиканский повар

Пару дней назад мы, наконец, устроили вечеринку по случаю открытия нашего бутика мексиканского бакалейного магазина Picado на Саут-Ричмонд-стрит в Дублине 2. Это была вторая попытка после того, как первую попытку пришлось отменить из-за моего чурро. родственная авария месяц назад. Планирование и проведение вечеринки было немного поспешным и оторванным от первоначальных планов, но я не хотел, чтобы мои родители ушли домой без нас.

Когда дело дошло до выбора еды для вечеринки, я знал, что должен быть практичным, так как моя рука по-прежнему очень чувствительна к источникам тепла, поэтому я никак не мог подать горячую еду или массивный паштет.

Мама предложила много помощи и предложений, поэтому мы, наконец, остановились на холодном меню, которое включало мексиканский салат из макарон, две сальсы, домашние тотопос или чипсы из тортильи,  Тостадас-де-ла-Сибирь (традиционная тостада из Монтеррея, приготовленная из курицы). , маринованные халапеньо и авокадо), мы также приготовили салпикон (салат из говядины, сыра фреш и авокадо) и фирменное блюдо мамы, маринованный картофель.

Когда я дома, у мамы всегда на столе тарелка этой вкусной картошки. Мы добавляем их ко всему и ко всему, и они стали своего рода гарниром практически ко всему и хорошей закуской во второй половине дня. Она меняет сопутствующие овощи в зависимости от сезона, но чаще всего вы найдете картофель с морковью и луком. Она предпочитает соцветия цветной капусты, а иногда и грибы.

Итак, учитывая, что…

1) ВСЕ любили маринованную картошку на вечеринке,

2) Мы в Ирландии и ирландский картофель ШИКАРНЫЙ и

3) Сегодня вообще-то Национальный день картофеля, вот и решила поделиться с вами рецептом.

Мы, мексиканцы, любим наши соленья; мы мариновали много чили: маринованные серрано, халапеньо, а в северной части страны особенно любят маринованные пикиновые чили, которые растут в диком виде на маленьких кустах и ​​являются крошечными, круглыми и невинными на вид, но чертовски огненными. Мама давно решила жениться на двух своих возлюбленных, маринованных перцах чили и картофеле, и ее оригинальный рецепт со временем был улучшен с появлением на рынке различных уксусов, прежде всего сладких, которые уравновешивают острый маринованный уксус, добавляемый чили. .Несколько лет назад я познакомил ее со сладким рисовым уксусом, который традиционно используется для приправы к рису для суши. Ей это так понравилось, что она адаптировала свой 50-летний рецепт маринования, чтобы использовать его! Вот он, знаменитый мамин маринованный картофель!

Примечание. Я использовала доступную в продаже приправу для суши, которую традиционно готовят из рисового уксуса, осторожно нагреваемого с сахаром до полного растворения сахара. Мне нравятся Mizcan или Kikoman, обе марки доступны в азиатских супермаркетах, ваш с нуля, я рекомендую вам посетить блог моей подруги Фионы Уйема, чтобы узнать, как приготовить эту приправу для риса для суши с нуля.

Лучшая запеченная картошка {идеально каждый раз}

Я никогда не думал, что кому-то нужен рецепт Печеного картофеля , пока не попробовал этот метод. Теперь я на крючке, и это единственный способ, которым я когда-либо снова захочу печь печеный картофель! Я просто не думаю, что они становятся лучше, чем это.

Идеальный запеченный картофель

Так что же делает этот печеный картофель таким особенным? Этот метод приготовления дает невероятно пушистую, тающую во рту внутреннюю часть и хрустящую, хорошо приправленную, слегка подрумяненную поверхность.

Это лучшая запеченная картошка, которую я когда-либо ел! Спасибо Cook’s Illustrated за такой простой, но гениальный рецепт.

Несколько простых шагов превращают хороший печеный картофель в лучший печеный картофель.

  • Рассол быстрорастворимый . Он придает отличный вкус кожуре и даже немного просачивается в картофель в местах прокола.
  • Использование сильного нагрева . Эта температура 450 градусов по Фаренгейту предотвращает кожистую кожу.
  • Измерение температуры термометром мгновенного считывания .Измерение температуры картофеля? Да, 205 градусов — идеальная температура для пушистого салона (потом наметаете и добавите к этому еще минут 10).
  • Легкая капля растительного масла придает коже свежесть. Но добавляйте только в последние 10 минут, иначе вы получите мокрую кожу. (Рассол и наметка — вот почему вам нужно использовать этот противень и решетку).
  • Разрезание картофеля сразу после запекания . В противном случае они будут сидеть и париться внутри и станут тяжелыми.Пушистый интерьер — это все, я вам говорю.

Ингредиенты для запеченного картофеля

Если вы серьезно относитесь к идеальному приготовлению запеченного картофеля каждый раз, вот что вам понадобится:

  • 4 картофелины (7–9 унций)
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка растительного масла (не используйте оливковое масло, иначе оно будет дымиться при высокой температуре)
  • Желаемые начинки, такие как масло, перец, сыр чеддер, зеленый лук, бекон, сметана

Какой картофель лучше всего подходит для запеченного картофеля?

При приготовлении запеченного картофеля в духовке я рекомендую использовать красновато-коричневый картофель.

Как запечь картошку

Готовы узнать, как лучше всего запекать картошку? Вот основные шаги к идеальному печеному картофелю:

Сначала вы начнете с предварительного нагрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту.

Затем почистите и промойте каждую картофелину, чтобы удалить грязь. Затем с помощью вилки проткните картофель 3 раза с двух сторон (всего 6 раз).

Затем в большой миске смешайте воду и соль, пока соль не растворится.Затем обваляйте картофель в воде, чтобы он равномерно покрылся водной смесью.

Переложите картофель на решетку, установленную на противне с бортиками. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока картофель не зарегистрирует 205 градусов на мгновенном термометре (они должны быть почти мягкими).

Достаньте из духовки и смажьте маслом, затем верните в духовку и выпекайте еще 10 минут. Разрежьте картофель сразу после извлечения, затем с помощью чистого кухонного полотенца отожмите картофель, избегая пара.

Подавайте сразу же с желаемой начинкой.

Как долго запекать картофель

Вам нужно запечь свой красновато-коричневый картофель примерно 45–60 минут. Затем смажьте их маслом и запекайте еще 10 минут.

Этот метод запекания в духовке делает лучший запеченный картофель. Период.

Ты мне еще веришь? Что вам нужно попробовать этот метод? За свою жизнь я приготовил сотни, а то и тысячи печеных картошек, но ни разу так хорошо.Они идеально приправлены, идеально мягкие и нежные, с восхитительной хрустящей корочкой.

Печеный картофель — один из моих любимых гарниров, и теперь я могу сказать, что нашел лучший. На самом деле так хорошо, что вам, честно говоря, даже не нужны все начинки, но кто может устоять перед беконом?

Что подавать с печеным картофелем

Наша любимая запеченная картофельная начинка

Печеный красновато-коричневый картофель можно украсить чем угодно. Вот некоторые из наших любимых начинок для запеченного картофеля:

  • Тертый сыр
  • Сметана
  • Крошка из бекона
  • Зеленый лук или зеленый лук
  • Сливочное масло
  • Нарезанный лук
  • Чили
  • Сальса

Советы по приготовлению лучшей запеченной картошки

  • Вы хотите использовать картофель одинакового размера, чтобы он готовился одновременно.
  • Рекомендую сразу съесть эту запеченную картошку. Если приготовить их заранее и завернуть в фольгу, чтобы они оставались теплыми, внутри них скапливается пар, и они могут стать плотными.
  • Остатки запеченного картофеля можно осторожно разогреть в микроволновой печи или духовке (обратите внимание, что текстура не будет прежней после того, как картофель постоит в холодильнике). Или нарежьте их и используйте в мешанке на завтрак.

Картофельные гарниры, которые вам понравятся!

Печеный картофель

Благодаря этому простому способу получается лучшая запеченная картошка на планете! Пушистый, влажный внутри и соленый, хрустящий снаружи.Загрузите их всеми вашими любимыми начинками или просто подавайте со сливочным маслом, небольшим количеством соли и перца.

Порций: 4

Подготовка 5 минут

Приготовление 1 час 5 минут

Готовность через: 1 час 10 минут

  • 4 (7–9 унций каждая) картофелины красновато-коричневого цвета, очищенные и промытые
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 2 ст.л. (32 г) соли
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку на противень размером 18 на 13 дюймов с бортиками.

  • Каждую картофелину проколоть 6 раз (3 раза с двух сторон) вилкой.

  • В большой миске смешайте воду и соль, пока соль не растворится.

  • Обваляйте каждую картофелину в соленой воде, чтобы она полностью покрывала ее, переложите на решетку, равномерно разделяя.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока центр не зарегистрирует 205 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания (картофель должен быть почти мягким внутри при нажатии).

  • Смазать картофель растительным маслом, вернуть в духовку и запекать еще 10 минут.

  • Достаньте из духовки и сразу сделайте надрез в виде буквы «Х» для выхода пара. Используя кухонное полотенце, сожмите концы, чтобы открыть, а затем накройте по желанию.

  • Вы хотите использовать картофель одинакового размера, чтобы он готовился одновременно.
  • Рекомендую сразу съесть эту запеченную картошку. Если приготовить их заранее и завернуть в фольгу, чтобы они оставались теплыми, внутри них скапливается пар, и они могут стать плотными.
  • Источник рецепта: из Cook’s Illustrated

Пищевая ценность

Печеный картофель

Количество на порцию

Калорий 208 Калории от жира 27

% Дневная стоимость*

FAT 3G 5%

Насыщенные жиры 2G 13%

натрий 594 мг 26%

Калий 9000 мг 27% 9000 мг

Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 2г 8%

Сахар 1г 1%

Белки 8%

Витамин С 13 мг 16%

Кальций 29 мг 3%

Железо 1.9 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Аэрогриль Картофель фри с маринадом и чипотле майо

Фритюрница с рассолом и картофелем фри с чипотле майонезом

Самая эпичная, легкая и простая фритюрница с маринованным соком и майонезом чипотле! Что особенного в этом рецепте?

Совершенство в рассоле: Ваш картофель буквально замачивается в соленом, остром соке из рассола на 2 часа — на всю ночь.Затем посыпать укропом, солью и перцем. Затем его помещают во фритюрницу и подают с домашним чипотле айоли. Мол, так вкусно и идеальный легкий перекус!

Ингредиенты, которые вам нужны

Для картофеля фри

  • красновато-коричневый картофель
  • рассол из укропа
  • укроп сушеный
  • рассол из укропа
  • оливковое масло
  • соль и перец
  • укроп

Для вашего Chipotle Mayo

  • яичный желток
  • лимонный сок
  • соль
  • масло авокадо
  • уксус
  • чипотле в адобо
  • паприка

Шаги по приготовлению этого рецепта

Шаг 1

Начните с чистки и мытья картофеля.Затем нарежьте их дольками и маринуйте в рассоле в течение 2 часов — на ночь.

Этап 2

А пока приготовьте майонез. В стеклянную банку или узкую глубокую чашку добавьте яичный желток, лимонный сок, соль, уксус и масло авокадо. Возьмите погружной блендер и положите лезвие на дно чашки.

Начните с низкой скорости и держите лезвие в нижней части банки. Позвольте ему стать эмульгированным и как только вы увидите, что масла смешиваются с желтком, пульсируйте и тяните вверх.Ваш майонез должен сформироваться таким образом. Если он слишком водянистый, продолжайте смешивать.

Этап 3

Положите в миску щепотку паприки и ваш соус чипотле , хорошо перемешайте и отложите в сторону!

Достаньте картофель из рассола и высушите, но не промывайте картофель. Перемешайте с сушеным укропом, оливковым маслом, солью и перцем, а также добавьте еще немного маринованного сока. Хорошо бросьте.

Этап 4

Добавьте аэрофритюрницу при 400 градусах примерно на 20-25 минут, переворачивая на полпути, пока картофель фри не станет хрустящим и не приготовится внутри.Подавайте, посыпав небольшим количеством хлопьев соли, свежим укропом и посыпав майонезом чипотле.

Часто задаваемые вопросы:

Что делать, если я не хочу делать себе майонез?

Замените масло авокадо и яичный желток купленным в магазине майонезом!

Есть ли альтернативный метод, если у меня нет фритюрницы?

Да! Разогрейте духовку до 400 градусов, поместите на противень с небольшим количеством оливкового масла и запекайте в течение 30-45 минут до полной готовности и хрустящей корочки снаружи, перевернув наполовину.

Их тоже можно пожарить. Просто нагрейте нейтральное масло в глубокой кастрюле до ГОРЯЧЕГО, жарьте партиями.

Что делать, если я не люблю острое?

Я бы оставила перец, но убрала чипотле, так как он находится на стороне специй. У вас получится чесночно-папричный майонез, который будет таким же вкусным!

  • Начните с чистки и мытья картофеля. Затем нарежьте их дольками и маринуйте в рассоле в течение 2 часов — на ночь.

  • А пока приготовьте майонез. В стеклянную банку или узкую глубокую чашку добавьте яичный желток, лимонный сок, соль, уксус и масло авокадо. Возьмите погружной блендер и положите лезвие на дно чашки.

  • Начните с низкой скорости и держите лезвие в нижней части банки. Позвольте ему стать эмульгированным, и как только вы увидите, что масла смешиваются с желтком, пульсируйте и подтягивайте. Ваш майонез должен сформироваться таким образом. Если он слишком водянистый, продолжайте смешивать.

  • Положите в миску щепотку паприки и соус чипотле, хорошо перемешайте и отложите в сторону! Достаньте картофель из рассола и обсушите, но не промывайте картофель. Перемешайте с сушеным укропом, оливковым маслом, солью и перцем, а также добавьте еще немного маринованного сока. Хорошо бросьте.

  • Добавьте во фритюрницу при температуре 400 градусов примерно 20-25 минут, переворачивая на полпути, пока картофель фри не станет хрустящим и не приготовится внутри.

  • Подавайте, посыпав небольшим количеством хлопьев соли, свежим укропом и посыпав майонезом чипотле.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В INSTAGRAM, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ И ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШУ РАССЫЛКУ!

ЭТА ЗАПИСЬ В БЛОГЕ ПРЕДОСТАВЛЕНА ВАМ BUBBIE’S. СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ СПОНСОРОВ, КОТОРЫЕ ПОЗВОЛЯЮТ LINDSEY EATS LA ПРОДОЛЖАТЬ ДЕЛАТЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Идеальная запеченная картошка от America’s Test Kitchen — C H E W I N G T H E F A T

Не так давно я наткнулся на шоу America’s Test Kitchen на канале PBS. В одном сегменте была представлена ​​​​их версия «Идеального запеченного картофеля» .Вот оно, во всей своей простоте: Проколотое, Соленое, Запеченное, Покрытое оливковым маслом, Запеченное снова только для того, чтобы превратиться в безупречный на вид картофель, который, когда его разрезали от плодоножки до кормы, выпускал пар и обнажал самую пушистую внутренность, которую я когда-либо видел. когда-либо видел. К этому было быстро добавлено масло, которое тает в картофеле, когда его взбивают вилкой. Затем эту лилию позолотили большими ложками сметаны, а сверху посыпали хрустящим беконом и зеленым луком. Совершенство на тарелке. Я не мог дождаться, чтобы испечь свой собственный, но сначала я хотел попробовать печеный картофель, который привозят из тележки с едой, которая ежедневно припарковывается в нашем районе.

На Бродвее, перед одним из крупных супермаркетов, которые доминируют на нашем участке знаменитого бульвара, стоит CartOshka, тележка с едой, которая специализируется на печеном картофеле. Я не уверен, что знаю, когда он впервые появился. Я узнал об этом, когда зашел в лифт с одной из моих соседок, которая ликовала по поводу только что купленной картошки. Рядом с CartOshka, какой кулинарный писатель сможет устоять?

      КартОшка — это игра русского слова Картошка, обозначающего картофель.Он также используется как ласкательный термин, как в «Я люблю тебя, моя маленькая Картошка», и как уничижительный как сленг для прожорливого и ленивого человека, как в «Перестань вести себя как Картошка» или так написано на боку тележки с едой. . Разговор о двойных смыслах. Картошка CartOshka — это нечто. За 7 долларов вы получаете картофелину длиной 6 дюймов. Затем CartOshka разрезает картофель от конца до конца. Затем внутренняя часть картофеля быстро взбивается, а затем появляется большой кусок масла около 4 столовых ложек.по размеру. Картофель солят и перчат

тертая моцарелла — много тертой моцареллы — смешивается, сразу тает. Затем наступает сложная часть: выбор из огромного множества надстроек. Нет ограничений на то, сколько из них вы можете добавить. И только за одну — колбасу — придется заплатить дополнительный доллар. Я решил позволить CartOshka выбрать мой. Повар действительно сошел с ума. В произвольном порядке он добавил кукурузу, зеленые оливки, горох и морковь, обжаренные грибы, нарезанные соленые огурцы с укропом, острый соус и майонез.Не могу сказать, что мне все понравилось. Но я любил кусочки и кусочки. Кукуруза была отличной, как и грибы. Но оливки мало что сделали для меня. Острый соус убил все остальные вкусы, и я был рад, что он был ограничен одним небольшим участком картофеля. Но ох уж эта растаявшая моцарелла, которая вышла из картофеля в виде сырных нитей, прилипших к маслянистому картофелю.

         Чтобы сделать КартОшку своими руками, воспользуйтесь рецептом от America’s Test Kitchen. Вы заметите, что термометр мгновенного считывания используется для проверки внутренней температуры картофеля.В истинно американской манере Test Kitchen они определили, что идеальная температура составляет от 205 до 212 градусов. Другими словами, чуть ниже точки кипения. Время истинной исповеди: у меня в Нью-Йорке нет термометра с мгновенным считыванием. Мой стоит на пляже, где от него гораздо больше пользы. Я обнаружил, что в соответствии со временем, указанным в рецепте, мой картофель вышел из духовки и был безупречен. Ключевым моментом здесь, по-видимому, является мгновенное засоливание – обваливание сырого и проткнутого картофеля в сильно подсоленной воде в течение нескольких секунд.И, во-вторых, смазывание картофеля маслом, беконом или утиным жиром, чтобы придать картофельной кожуре хрустящую корочку, напоминающую лучшую картофельную кожуру в баре. Вот рецепт:

Рецепт идеального картофельного пюре от America’s Test Kitchen

Приготовьте столько картошки, сколько вам нужно, по одной на человека. На это уходит час, но почти все это время картошка готовится в духовке.

От 4 до 6 штук картофеля для запекания

2 ст.л. Соль

1 ст.л.Оливковое масло, бекон или утиный жир

Дополнительно:

2 толстых ломтика приготовленного бекона, нарезанных кубиками размером 1/4 дюйма.

Сметана

Зеленый лук, нарезанный на кусочки длиной 1/4 дюйма.

1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 450 градусов. Растворите 2 столовые ложки соли в 1/2 стакана воды в большой миске. Поместите картофель в миску и перемешайте, чтобы внешние поверхности картофеля были равномерно увлажнены. Переложите картофель на решетку, установленную в противне с бортиками, и запекайте, пока центр самой большой картофелины не достигнет температуры 205 градусов, от 45 минут до 1 часа.

2. Если вы собираетесь посыпать картофель беконом, пока картофель готовится, приготовьте бекон на плите, оставив жир от бекона для использования на следующем этапе приготовления картофеля. Если вы подаете сметану, самое время достать ее из холодильника, чтобы она не остыла.

3. Достаньте картофель из духовки и смажьте верх и бока оливковым маслом, беконом или утиным жиром. Верните картофель в духовку и продолжайте запекать еще 10 минут.

4. Достаньте картофель из духовки и с помощью ножа для очистки овощей сделайте 2 надреза в форме буквы X на каждом картофелине.Используя чистое кухонное полотенце, возьмитесь за концы и слегка сожмите, чтобы вытолкнуть мякоть вверх и наружу. Сразу же обильно смажьте картофель маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Надстройки можно использовать здесь или передать в таблице. Подавать немедленно.

 

Куриный шницель с картофельными чипсами – маринованное наслаждение с укропом!

Куриный шницель с маринованным укропом

В нашей семье мы большие любители перекусить. В доме нет шкафа или буфета, в котором не было бы пакета чего-нибудь соленого и хрустящего или сладкого и жевательного.Некоторые из наших лучших воспоминаний были связаны с небрежным совместным перекусом.

В последнее время мы все чаще готовим дома (и перекусываем). За последние несколько месяцев мы получили массу удовольствия, обмениваясь идеями друг с другом и творчески подходя к еде. Во время одного из наших недавних разговоров на тему «что нам делать на ужин» мы решили, что оба жаждем куриного шницеля. Поэтому мы решили, что это блюдо должно стать частью нашего следующего обеденного приключения.

Обыскав нашу кладовую, я понял, что у нас закончились хлебные крошки; на самом деле, в основном все связанные с хлебом.Быстро соображая, я вспомнил наши полные закусочные шкафы! Я предложил измельчить последние кусочки в пакете чипсов Lay’s Kettle, которые мы уничтожили в нашей ночной игре в Diablo III, используя хрустящие кусочки в качестве нашей панировки. Затем мы добавили несколько измельченных палочек кренделя для соли и текстуры крошки. Излишне говорить (я надеюсь), что результат был супер вкусным!

ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ ШЕФА

Не знаю как вы, а я люблю укропный рассол что угодно . На самом деле, я всегда держу в холодильнике около трех баночек с разными видами солений.Один из моих любимых способов есть их с картофельными чипсами. Маринад на пахте для этого блюда придает курице пикантный вкус рассола с укропом и насыщенный оттенок умами. Чипсы добавляют идеальное количество хруста. Если вы любите приключения, попробуйте другие виды мяса, такие как свинина и рыба. Это блюдо прекрасно сочетается с нашим лучшим картофельным пюре.

Распечатать рецепт

Картофельные чипсы с укропом и курицей

Жареный в духовке цыпленок с острым вкусом маринованного укропа и хрустящим внешним слоем картофельных чипсов.

инструкции

Маринование курицы

  1. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске среднего размера.Перемешайте и добавьте курицу в рассол. Оставить мариноваться минимум на 1-2 часа или на ночь.

Покрытие курицы

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Возьмите 3 средние миски и один противень на половину листа. Сбрызните противень маслом или застелите пергаментом/алюминием и сбрызните.

  2. Достать курицу из холодильника.В первой миске переложите кусочки курицы в новую миску, оставив пахтовый маринад. В миску с маринадом разбейте одно яйцо и перемешайте.

  3. Во вторую миску добавьте муку, соль и перец. Взбейте, чтобы объединить.

  4. С помощью кухонного комбайна или скалки раздавите картофельные чипсы на небольшие кусочки, напоминающие хлебные крошки.Переложить в третью миску.

  5. По одному кусочку за раз слегка обваляйте каждую сторону кусочка курицы в муке, стряхивая любой доступ. Окуните тот же кусок в яично-маринадную смесь, затем в картофельные чипсы, покрывая каждую сторону. Переложить на противень. Повторите это для каждого кусочка курицы.

  6. Как только все кусочки будут покрыты, перенесите противень в духовку, установленную на средней полке.Выпекайте в течение 20 минут или пока центр не зарегистрирует 165f градусов.

  7. Включите режим жарки и подрумяньте курицу еще 5 минут.

  8. Достаньте из духовки и подавайте с вашим любимым спацлем, яичной лапшой и соусом из бекона, нашим лучшим картофельным пюре или в виде бутерброда. Возможности безграничны.

Хрустящие печеные картофельные шкурки с кимчи и кочхуджан

]]>

Эти сырные, соленые, хрустящие печеные картофельные шкурки фаршированы сливочным пюре из кимчи и покрыты сладко-пряным соусом кочхуджан, маринованным красным перцем, чесноком и свежим зеленым луком.

Это восхитительное сочетание американской барной еды и азиатских ароматов.

Картофельные шкурки, фаршированные азиатскими ароматами

Рецепт вдохновлен двумя ингредиентами, которыми я в настоящее время одержим: Kimchi Mayo и Gochujang.

Вы, наверное, уже знакомы с Gochujang , этой пряно-сладкой пастой из красного перца чили, которая в наши дни появляется повсюду, потому что чертовски вкусная .

Что мне больше всего нравится в Кочхуджане, так это его универсальность. Хотите добавить немного остроты и вкуса умами практически к чему угодно? Добавить немного кочхуджан .

В этом рецепте я смешала кочхуджан со сметаной, копченой паприкой, чесночным порошком и солью, чтобы получился сливочный соус, который вам захочется есть прямо из миски.

В то время как Кочхуджан сейчас в моде, Кимчи Майо может быть для вас новым, как и для меня. Это сливочный, пикантный, острый соус, приготовленный из веганского майонеза и острого соуса кимчи.

С тех пор, как я его обнаружил, я использовал его для приготовления соуса для тарелок с лапшой, добавлял его в заправку для салатов, намазывал им бутерброды, использовал его как соус для овощей, добавлял его в яичный салат и куриный салат и посыпал им тако и куриные салаты.

Все это стало лучше.

Для этой хрустящей картофельной кожуры я взяла мягкую запеченную картофельную мякоть, смешала ее со здоровой дозой кимчи-майонеза и снова намазала на хрустящую кожуру.В результате получается восхитительное сочетание хрустящего и сливочного с острым вкусом кимчи.

Как приготовить хрустящую запеченную картофельную кожуру

Шаг №1: Замаринуйте перец и чеснок.

Нарежьте немного красного сладкого перца и измельченный чеснок и высыпьте их в миску. Нагрейте около ½ стакана неприправленного рисового уксуса с небольшим количеством соли и сахара, пока уксус не начнет кипеть. Вылейте его на перец и чеснок и дайте настояться, пока вы занимаетесь всем остальным.

Шаг №2: запечь картофель

Очистите 8 маленьких картофелин, или , пока они не станут очень чистыми. Обсушите их, затем смажьте оливковым маслом и солью, заверните в фольгу (или пергаментную бумагу) и дайте запечься, пока картофель внутри не станет мягким и нежным.

Чтобы проверить готовность картофеля, разверните один из них и проткните его вилкой. Вилка должна войти в картофель с очень небольшим сопротивлением.

Шаг №3: Поджарьте кожицу.

Разрежьте картофель пополам и выскоблите мякоть, оставив очень тонкий слой на кожуре.

Смажьте кожицу изнутри и снаружи смесью оливкового (или растительного) и кунжутного масла. Затем посыпьте внутренности солью и перцем и запекайте, пока они не станут красивыми и хрустящими.

Шаг №4: Приготовьте картофельное пюре с кимчи.

Смешайте 1 чашку мягкого печеного картофеля с кимчи-майонезом. (Сохраните остальную часть картофельной мякоти для другого использования, например, для картофельного пюре со сливочным сыром.)

Нанесите сливочное пюре из кимчи на внутреннюю часть хрустящей кожуры картофеля.

Шаг № 5: Приготовьтесь!

Посыпьте картофельную кожуру тертым острым сыром чеддер и запекайте, пока сыр не расплавится.

Шаг 6. Приготовление соуса кочхуджан

Добавьте в миску немного кочхуджана, сметаны, копченой паприки, чесночного порошка и соли и перемешайте.

Шаг № 7: Загрузите их!

Покройте картофельную кожуру большой ложкой соуса кочхуджан, затем посыпьте маринованным красным перцем, чесноком и горстью нарезанного зеленого лука.

Подавать немедленно, пока картофельная кожура горячая, а сыр расплавленный и вкусный.

Где найти Кимчи Майо и Кочхуджан?

Кимчи Майо и Кочхуджан можно найти в большинстве крупных супермаркетов или заказать на Amazon.

Более популярные рецепты закусок и блюд для вечеринок

Азиатские начос с короткими ребрышками

Легкие и хрустящие чипсы вонтоны с нежными пикантными азиатскими ребрышками, расплавленным белым сыром чеддер, красным болгарским перцем, зеленым луком, перцем халапеньо и кинзой.

Получить рецепт

Закуски из жареного лосося в апельсиновом кедре с миндальной сальсой

Домашние крекеры с чеддером, украшенные чесночным майонезом, свежей кинзой, дольками апельсина, миндальной сальсой чили и нежными хлопьями лосося из кедровой яблони с апельсином и имбирем.Каждая маленькая закуска на один укус — это источник яркого, свежего ВКУСА, который обязательно произведет впечатление.

Получить рецепт

Чашки Wonton из карамелизированного корня сельдерея с соусом барбекю из фиников и маслом чили

Насыщенные карамелизированные овощи, козий сыр, сладкий и копченый соус барбекю из фиников, пряный хрустящий чеснок и масло чили… Я мог бы съесть каждый компонент в этих хрустящих запеченных чашках для вонтонов в одиночестве и быть совершенно счастливым.НО, поместите их все вместе в хрустящую оболочку для вонтонов, и вы получите взрыв вкуса на два кусочка, который создан, чтобы впечатлять.

Получить рецепт

Домашние блинчики с чоризо и кремом из авокадо

Блинчики с начинкой из слоеного теста с добавлением перца чили, с богатой ароматной начинкой из колбасы чоризо, перца, лука, чеснока, черной фасоли и картофеля и покрытые кремом из авокадо.

Получить рецепт

Сырные неряшливые ручные пироги Джо {без сахара}

Острая, острая, сладкая и соленая начинка Sloppy Joe и острый сыр чеддер спрятаны внутри карманов нежного сметанного теста, настолько маслянистого и слоеного, что у вас может возникнуть соблазн сравнить его с круассаном.

Получить рецепт

Испанские кусочки копченого лосося с авокадо

Эти маленькие закуски из копченого лосося обладают умопомрачительным вкусом и гарантированно произведут впечатление.Домашние крекеры с чеддером и чили покрыты ложкой чесночного майонеза, ломтиком авокадо, несколькими хлопьями копченого лосося с чили и ложкой соуса чимичурри.

Получить рецепт

Выход: 16 картофельных шелух.

Картофельная кожура, запеченная с кимчи-майо и соусом кочхуджан

Эти сырные, соленые, хрустящие печеные картофельные шкурки с кимчи-майо и кочхуджан — восхитительное сочетание американской барной еды и азиатского вкуса.

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Ингредиенты

Для картофельной кожуры:
  • 1 чашка (150 г) нарезанного кубиками красного сладкого перца
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • ½ стакана (118 мл) неприправленного рисового уксуса
  • 1 столовая ложка (12 г) сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 8 маленьких или средних картофелин красновато-коричневого цвета (около 0,5 кг каждая, всего 4 фунта)
  • 4 столовые ложки (59 мл) растительного или оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на
  • Соль и перец
  • 1 столовая ложка (15 мл) поджаренного кунжутного масла (*см. примечание)
  • ½ стакана (127 г) кимчи майо
  • 7 унций (около 1 ¾ чашки) натертого очень острого сыра чеддер
Для соуса кочхуджан:
  • ½ стакана (4 унции/113 г) сметаны
  • 2 столовые ложки (30 г) кочхуджан
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки соли
Для обслуживания:
  • ½ стакана (32 г) нарезанного кубиками зеленого лука, только белые и светло-зеленые части

Инструкции

    1. Положите нарезанный кубиками красный перец и измельченный чеснок в небольшую миску.
    2. Добавьте рисовый уксус, сахар и 1 чайную ложку соли в маленькую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Варить, пока смесь не закипит, затем залить уксусом красный перец и чеснок. Дайте постоять при комнатной температуре, пока вы готовите картофельную кожуру.
    3. Разогрейте духовку до 400° F (204° C). Тщательно очистите картофель, пока он не станет чистым; высушить. Проткните картофель со всех сторон острым ножом; около 8-10 проколов на картофелину.
    4. Нарежьте 8 кусков алюминиевой фольги (или пергаментной бумаги) на квадраты со стороной 12 дюймов.
    5. Налейте 2 столовые ложки масла в небольшую миску. Работая с одной картофелиной за раз, положите картофелину в центр одного из квадратов фольги. Натереть картофель со всех сторон оливковым маслом и посыпать солью. Заверните картофель в фольгу, плотно запечатав ее так, чтобы она была полностью заключена в собственный маленький пакет. Повторите с оставшимся картофелем.
    6. Выложите картофель на противень и запекайте 50-60 минут. Выпекайте до тех пор, пока вилка не войдет в один из картофелин легко, с очень небольшим сопротивлением.
    7. Достаньте картофель из духовки и разверните его. Дайте картофелю постоять при комнатной температуре, пока он не станет достаточно прохладным, чтобы его можно было брать в руки.
    8. Разогрейте духовку до 500° F (260° C).
    9. Разрежьте картофель вдоль пополам и ложкой выскоблите мякоть, оставив тонкий слой картофеля (около ⅛ дюйма) на кожуре. Оставьте 1 чашку мякоти в небольшой миске. (Сохраните остальную часть картофельной мякоти для другого использования, например, для картофельного пюре со сливочным сыром.)
    10. Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки растительного/оливкового масла и 1 столовую ложку кунжутного масла в небольшой миске.Используйте кондитерскую кисть, чтобы покрыть как кожуру, так и внутреннюю часть картофеля масляной смесью. Посыпьте кожуру изнутри небольшим количеством соли и перца.
    11. Положите картофель срезом вниз на противень и запекайте, пока кожица не станет хрустящей, около 10 минут. Переверните картофельную кожуру и запекайте срезом вверх, пока края не подрумянятся, еще 8-10 минут. Выньте из духовки.
    12. Пока готовится картофельная кожура: добавьте все ингредиенты соуса кочхуджан в миску и перемешайте.Перемешайте кимчи-майонез с 1 чашкой отложенной картофельной мякоти до однородности.
    13. Разделите смесь картофельного пюре с кимчи на все картофельные кожуры и распределите ее, чтобы покрыть всю внутреннюю часть кожуры. (*См. фотографии выше для справки.)
    14. Равномерно распределите тертый сыр по всей картофельной кожуре и верните их в духовку на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.
    15. Слить воду с красного перца и чеснока. Сразу после извлечения картофельной кожуры из духовки посыпьте ее красным перцем и чесноком, ложкой соуса кочхуджан и нарезанным кубиками зеленым луком.Подавать горячим.

Примечания

Если вы не можете найти поджаренное кунжутное масло, можно использовать обычное кунжутное масло.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
8
Размер порции:
2 картофельные кожуры
Количество на порцию: Калории: 451 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 34 мг Натрия: 1061 мг Углеводов: 57 г Волокна: 6 г Сахаров: 8 г Белков: 13 г

2 .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.