Картофель запеченный в сметане в духовке: Картошка, запеченная в сметане в духовке

Содержание

Запеченный картофель в сметане в духовке

Запеченный картофель всегда славился своими полезными свойствами, в отличие от жареного картофеля, а также неповторимым вкусом. Запеченный картофель в духовке — простой вариант разнообразить приготовлению блюда из этого овоща, а благодаря сметане картофель получается еще нежнее. Что самое интересное, картофель сначала нужно отварить, а только затем запекать со сметаной.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 986 г.
  • Калорий на 100г: 90 ккал
  • Калорий на порцию: 222 ккал
  • Калорий всего блюда: 888 ккал
  • Белки: 35.1
  • Жиры: 34.7
  • Углеводы: 73.1
  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Специи

    по вкусу

Как приготовить Запеченный картофель в сметане в духовке — пошаговое описание

1Картофель очищаем от кожуры и промываем.

2Нарезаем картофель крупными кусочками.

3Картофель выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.

4Доводим до кипения, но не солим. Варим 20-25 минут.

5Сливаем с кастрюли воду. Добавляем сметану, соль и специи по вкусу.

6Аккуратно перемешиваем массу, чтобы картофель не развалился.

7Картофель выкладываем на противень, застеленный фольгой, и отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

8Достаем картофель из духовки.

9Выкладываем в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Картошка в духовке со сметаной рецепт


Картошка тушеная в сметане в духовке

Картошка, тушеная в сметане в духовке — вариант вкусного и простого блюда на обед или ужин. К тому же, оно получается довольно сытным. Ведь главный ингредиент — калорийный картофель, он способен один быстро и надолго утолить голод. А тут на помощь ему приходит еще и жирная домашняя сметана.

Картошка со сметаной могут быть гарниром к рыбным или мясным блюдам, а также употребляться просто с хлебом или булочкой на закуску. Картофель сначала тушится в сметанном соусе, благодаря чему клубни становятся мягкими, а затем запекается в нем же. Таким образом, покрывается аппетитной корочкой, похожей на сыр.

Приготовить вкусный гарнир можно с минимум затрат времени и продуктов. Простая и вкусная картошка, запеченная со сметаной в духовке должна прийтись по вкусу многим. Потушить картошку с чесноком — этот рецепт только основа, нужная порой для вдохновения на приготовления домашнего шедевра.

К запеченному со сметаной картофелю можно добавлять мясо, бекон, грибы, сыры, рыбу, приправы и зелень — все на ваше усмотрение. Сметану по желанию замените майонезом или вовсе другим соусом. Например, белым французским соусом бешамель на основе молока и муки. Вообщем, экспериментируйте и удивляйте!

Читайте также:

Выход: 3 порции

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г
  • Лук – 100 г (1 луковица)
  • Сметана – 250-300 г
  • Чеснок – 1 головка (небольшая)
  • Зелень (укроп, петрушка) – 30 г
  • Соль – 1/3 чайной ложки
  • Черный перец – по вкусу

Как приготовить картошку в сметане в духовке

1. Приготовим сметанный соус с зеленью. Укроп и петрушку мелко нарезаем. К ним можно добавить кинзу, сушенный или свежий базилик.

Очень кстати будет веточка тимьяна или розмарина.Специи облагородят простое блюдо изысканным ароматом. Чеснок или мелко нарезаем, или пропускаем через пресс.

2. Добавляем сметану, соль и черный перец. Хорошо перемешиваем соус.

3. Картошку чистим и нарезаем тонкими пластинками. Можно нарезать соломкой или небольшими кубиками.

Форму для запекания дополнительно ничем не смазывает. На дно выкладываем часть картофеля.

4. Сверху поливаем 2-3 столовыми ложками сметанного соуса. Выкладываем кольца лука. Повторяем слои пока не закончатся продукты.

5. Последним слоем должен быть соус. Если у вас есть кусочек сыра, натрите его сверху. Получится очень вкусно.

6. Сырая картошка довольно долго и сложно выпекается в духовке. Чтобы она равномерно пропеклась, стала мягкой, при этом не подгорела и осталась в том же ароматном сметанном соусе, перед тем, как ее запекать, нужно хорошенько потушить.

Для этого накрываем форму для запекания крышкой или заматываем сверху фольгой. Форма должна быть очень плотно закрыта, чтобы картошка тушилась в сметане от внутреннего жара.

В данном случае, когда ставить блюдо в духовку, в холодную или разогретую — не принципиально важно. Разогреваем духовку до 180 градусов. И только затем отсчитываем 60 минут — время, которое нужно для того, чтобы тушеная картошка приготовилась.

Вынимаем форму из духовки и проверяем картофель на готовность, протыкая его вилкой или ножом. Если тяжело протыкается —  снова накрываем и отправляем тушиться еще на некоторое время. Это зависит от сорта корнеплода.

Если картофель готов, снимаем крышку и отправляем блюдо уже запекаться в духовку на 5-10 минут. Сверху соуса должна образоваться аппетитная румяная корочка, а сам соус при этом должен загустеть.

7. Подавать картофель можно и горячим, с пылу жару, и холодным.

Картошка, тушеная и запеченная в сметане в духовке готова! Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

gotovim-doma.org

Картошка, вкусно запеченная в сметане в духовке: 5 рецептов

Картофель не сразу прижился в нашей стране. Сначала его выращивали в декоративных целях. Некоторые пытались даже употреблять в пищу плоды этой культуры, относящейся к семейству пасленовых, и травились, так как в них содержится вредный для организма соланин. Но потом наши предки додумались готовить блюда из корнеплодов, и эти сытные кушанья им понравились. Постепенно картошка потеснила многие другие овощи и крупы, и сейчас блюда из нее делают в каждой семье. Одной из наиболее удачных картофельных закусок считается картошка в сметане, приготовленная в духовке. Делается она преимущественно из доступных продуктов, но получается настолько вкусной, что ее не стыдно поставить даже на праздничный стол, не говоря уже о повседневном.

Особенности приготовления

Рецептов картошки, запеченной в сметане, существует множество. Но есть некоторые общие принципы.

  • Для запекания желательно использовать молодой картофель. Из старого сделать кушанье тоже можно, если корнеплоды не повреждены, не позеленели. Зелень говорит о присутствии большого количества токсичного вещества, использовать такие овощи для приготовления пищи не надо.
  • Перед запеканием картофеля в сметане его необходимо помыть, очистить и нарезать. Крупными кусками допустимо нарезать только молодую картошку, зрелая пропекается долго, поэтому ее нарезают тонкими ломтиками, круглыми или полукруглыми.
  • Прежде чем вынимать картошку из духовки, не помешает проверить ее готовность с помощью вилки. Если картошка жестковата, необходимо продлить время ее приготовления.
  • Запекать картошку можно в форме или горшочках. Металлическую форму ставят в предварительно разогретую духовку. Горшочки или керамическую, стеклянную форму ставить в горячую духовку нельзя — они могут лопнуть. Их помещают в холодный духовой шкаф, и только потом его включают. Время приготовления засекают с того момента, когда температура в духовке достигает нужной отметки.
  • Сметану, особенно жирную и густую, перед добавлением в блюдо необходимо разбавлять. Разбавить ее можно не только водой, но и молоком, сливками. Со сметаной, разбавленной молочными продуктами, картошка получается особенно нежной и вкусной.
  • При запекании картошки в духовке ее часто приправляют чесноком, пряными травами, специями. Особенно хорошо с ней сочетаются укроп, базилик, розмарин, майоран, чабер, красный перец (острый и паприка), куркума и сделанная на ее основе приправа карри. Если у вас нет смеси приправ, предназначенной для приготовления картофеля, можно взять набор специй для жареной или запеченной курицы.
  • Печеная картошка хорошо сочетается с самыми разными овощами, грибами, мясом, птицей, рыбой, сыром. Эти продукты часто входят в состав блюд из запеченного в сметане картофеля.

Картошка, приготовленная в духовке в сметане, может подаваться на гарнир или в качестве основного блюда, причем даже к праздничному столу.

Молодой картофель, запеченный в сметане

Калорийность блюда: 1730 ккал, на 100 г: 131 ккал.

Состав:

  • молодой картофель — 1 кг;
  • сметана — 150 мл;
  • сливочное масло — 100 г;
  • рафинированное растительное масло — 20 мл;
  • соль, приправа для картофеля — по вкусу;
  • свежий укроп — 50 г (для подачи).

Рецепт по случаю::

Способ приготовления:

  • Сметану смешайте с приправами и солью. Если она очень густая, разбавьте ее небольшим количеством воды, но жидкой ее все равно не делайте.
  • Помойте и очистите молодой картофель, обваляйте его в сметанном соусе.
  • Форму для запекания смажьте растительным маслом.
  • Положите в форму покрытые сметаной клубни.
  • Покройте их оставшейся сметаной.
  • Поставьте форму в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов 40 минут.
  • Не выключая духовку, выньте из нее форму с картошкой.
  • Надрежьте каждый клубень, положите внутри по ломтику масла.
  • Верните форму с картофелем в духовку еще на 10 минут.

При подаче к столу посыпьте картошку мелко нарезанным свежим укропом.

Картофель в сметане по-деревенски

Калорийность блюда: 1616 ккал, на 100 г: 128 ккал.

Состав:

  • картофель — 1 кг;
  • рафинированное растительное масло — 60–80;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • сметана — 120 мл;
  • сливки — 60 мл;
  • соль, специи, свежая или сушеная зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите, нарежьте дольками.
  • Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
  • Разогрейте в сковороде масло, обжаривайте чеснок, пока он не потемнеет.
  • Уберите со сковороды чеснок. В ароматное масло положите дольки картошки. Обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки.
  • Обжаренные картофельные дольки положите в термостойкую форму.
  • Сметану разведите сливками, смешайте с солью, измельченной зеленью и специями (лучше всего с паприкой).
  • Покройте картошку приготовленным соусом.
  • Форму отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
  • Запекайте картошку 20–30 минут до ее полной готовности.

В состав этого блюда можно включить репчатый лук. На указанное в рецепте количество картофеля достаточно двух головок лука. Его нужно нарезать полукольцами, обжарить и выложить на картошку перед тем, как покрыть ее соусом из сметаны.

Картошка, запеченная в горшочках с грибами в сметанном соусе

Калорийность блюда: 1866 ккал, на 100 г: 125 ккал.

Состав:

  • картофель — 0,5 кг;
  • свежие шампиньоны — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 150 г;
  • сметана — 0,2 л;
  • молоко — 0,2 л;
  • сливочное масло — 40 г;
  • соль, пряности — по вкусу;
  • твердый сыр — 0,2 кг.

Способ приготовления:

  • Сливочным маслом смажьте горшочки.
  • Картошку очистите и нарежьте кружками толщиной около половины сантиметра.
  • Положите картофельные ломтики в миску, залейте водой и оставьте на 20 минут, чтобы вышел крахмал. Откиньте картошку на дуршлаг.
  • Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте пластинами.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Положите в горшочки слоями картошку, лук и шампиньоны.
  • Сметану разведите молоком, смешайте с солью и пряностями. Залейте получившимся соусом находящиеся в горшочках продукты.
  • Поставьте горшочки в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180–200 градусов. Запекайте картошку с грибами при этой температуре 40 минут.
  • Сыр мелко натрите, посыпьте им запеченные продукты.
  • Верните горшочки в духовку еще на 10–20 минут.

Картошка, запеченная в горшочках вместе с грибами, получается вкусной, сытной и ароматной. Сыр придает блюду еще большую изысканность.

Картошка в сметанном соусе, запеченная с помидорами и сыром

Калорийность блюда: 1196 ккал, на 100 г: 93 ккал.

Состав:

  • картофель — 0,6 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • помидоры — 0,2 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • оливковое масло — 20–40 мл;
  • сушеные пряные травы — 10 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • сметана — 100 мл;
  • вода — 100 мл;
  • твердый сыр — 50 г.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите и нарежьте тонкими полукружьями или кружками (в зависимости от величины клубней).
  • Смешайте картошку с оливковым маслом, выложите в форму для запекания.
  • Парочку зубчиков чеснока разрежьте на 2–3 части, разложите на картошке.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее форму с картошкой. Готовьте ее 20 минут.
  • Удалите с картошки позеленевший чеснок.
  • Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  • Помидоры нарежьте кружками.
  • Оставшийся чеснок мелко порубите ножом.
  • Посыпьте картошку луком и чесноком, солью и пряными травами. Разложите на ней помидоры. Залейте их сметаной, разведенной водой.
  • Температуру в духовом шкафу уменьшите до 180 градусов. Верните в него форму с картошкой. Запекайте ее еще 20 минут. Проверьте, насколько она пропеклась. Если картошка уже достаточно мягкая, переходите к следующему этапу. Если она еще жестковата, продолжите приготовление еще 5–10 минут.
  • Посыпьте находящиеся в форме продукты измельченным на терке сыром. Продолжайте готовить блюдо 10–20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

Картошка, запеченная в сметане с помидорами и сыром, выглядит ярко и аппетитно, соблазнительно пахнет. Вряд ли кто сможет устоять перед таким угощением.

Запеченная в сметане картошка ньокки

Калорийность блюда: 1485 ккал, на 100 г: 152 ккал.

Состав:

  • картофель — 0,5 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука — 40 г;
  • сметана — 120 мл;
  • молоко или сливки — 120 мл;
  • твердый сыр — 120 г;
  • соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло — сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите и отварите до мягкости.
  • С помощью картофелемялки превратите картошку в пюре.
  • Дайте картошке немного остыть, добавьте в пюре яйцо, соль и специи, перемешайте.
  • Добавьте в картофельное пюре муку (столовую ложку), перемешайте. Из получившейся массы сформируйте лепешки. Обваляйте их в оставшейся муке.
  • Выложите ньокки в форму. Поставьте в духовку и запекайте при 200 градусах, пока лепешки не подрумянятся.
  • Сметану смешайте с солью и специями, разведите молоком. Добавьте в получившуюся смесь мелко натертый сыр.
  • Сметанно-сырным соусом покройте лепешки. Продолжите их запекать в течение 10 минут.

Итальянские картофельные лепешки, запеченные в сметане, наверняка придутся по вкусу всем членам вашей семьи.

Картошку с удовольствием едят в разных странах мира, большими почитателями блюд из нее являются и наши соотечественники. Вкусной, нежной и ароматной получается картошка, запеченная в сметане. Приготовить это блюдо в духовке можно по разным рецептам, и каждый хорош по-своему.


Матрица продуктов: Картофель 🥄 Сметана 🥄 Дата: 08.03.2019.

Обновлено: 12.03.2020

onwomen.ru

Картошка запеченная со сметаной в духовке

Самый распространенный гарнир – картофель, готовить его можно разнообразными способами. Наиболее простым вариантом является именно запекание, картошка по-деревенски со сметаной в духовке получается очень ароматной, румяной и нежной. Предложенный рецепт содержит простые и доступные продукты, из которых получится вкуснейшее второе блюдо.

Благодаря использованию сметаны овощ сохранит сочность, приобретет ненавязчивую кислинку, чеснок внесет пикантные нотки. В качестве специй может использоваться свежемолотый перец, сухие травы, приправа для блюд из картофеля. Перед подачей обязательно присыпьте все рубленым укропом. Ароматная румяная картошечка понравится всем без исключения.

Ингредиенты

  • картофель среднего размера – 6 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • рафинированное масло – 35 мл;
  • сметана 20%-ной жирности – 110 мл;
  • паприка молотая, соль морская – по вашему вкусу;
  • свежий укроп – несколько веточек.
Как приготовить запеченную картошку по-деревенски со сметаной в духовке

Сперва потребуется подготовить картошку. Тщательно промойте клубни под проточной водой, затем нарежьте дольками-четвертинками.

Переложите подготовленный овощ в глубокую миску, после этого добавьте чеснок, который предварительно измельчили на терке или пропустили чрез пресс.

Теперь потребуется добавить молотую паприку с солью. Если желаете, можно присыпать картошку любимыми приправами или сушеными травами.

Добавьте необходимое количество сметаны.

Тщательно перемешайте содержимое миски, чтобы ломтики картофеля были полностью покрыты специями и сметаной. Выложите все внутрь формы, которую предварительно смазали небольшим количеством растительного масла.

Разогрейте духовку до 200 С, поместите туда форму, готовьте блюдо на протяжении получаса. Перед тем как вынимать форму из духовки проверьте готовность картофеля при помощи ножа.

Запеченная картошка по-деревенски в сметане готова, посыпьте ее свежей зеленью. Подавать блюдо на стол можно прямо в форме.

Советы по приготовлению

  • Вместе с картошкой можно запекать и другие овощи, к примеру, кабачок, морковь и сладкий перец.
  • Важно не передержать блюдо, чтобы оно не получилось пересушенным.
  • Чтобы картошка получилась сочнее и вкуснее, дайте ей немного промариноваться в сметане, будет вполне достаточно 10-15 мин.
  • Блюдо будет выглядеть оригинальнее, если в качестве дополнительного ингредиента будете использовать помидоры черри.
  • Лучше всего запекать картошку в керамической форме, но также подойдет и одноразовая формочка из фольги.
  • Чтобы слегка оттенить вкус овоща, можете использовать твердый сыр, присыпьте им содержимое формы перед тем как отправить в духовку.
  • Подавать блюдо можно с легким овощным салатом, консервированными овощами, будет очень вкусно.
  • Совет: обратите также внимание на рецепт картошки по-деревенски на сковороде.

fotokuchnja.ru

Картофель в сметанном соусе в духовке — основные рецепты . Милая Я

Запеченный в духовке картофель в сметанном соусе может выступать на столе как гарниром к мясу или рыбе, так и отдельным блюдом. При запекании сметана делает картофель нежным, тающим во рту, кушанье источает неповторимый аппетитный аромат.

Чтобы картофель пропекся равномерно и на блюде выглядел красиво, выбирайте средние или крупные овощи равного размера. Тогда ломтики получатся одинаковые и аккуратные на вид.

На ваш выбор предлагаем несколько рецептов запекания картофеля в сметане:

  • Картофель в сметанном соусе в духовке по-домашнему.
  • Запеченный картофель в сметане по-деревенски.
  • Печеная картошка в сметане с сыром.
  • Картофель, запеченный в сметане «под одеялом».

Время приготовления каждого блюда 30 — 40 минут, количество продуктов рассчитано на 6 — 8 порций.

Продукты

Чтобы приготовить запеченную картошку со сметаной и чесноком в духовке по рецептам, предложенным в нашей статье, вам понадобятся:

  • 2 кг картофеля;
  • 200 мл средней жирности сметаны;
  • 200 мл майонеза;
  • 3 — 4 головки лука репчатого;
  • 1 пучок зеленого лука или укропа;
  • 1 головка чеснока;
  • небольшое количество растительного масла,
  • соль, перец по вкусу.

Кроме того, для картофеля в сметанном соусе в духовке с сыром потребуется сыр твердых сортов, а для картофеля «под одеялом» — свежая или квашеная капуста.

Картошка, печенная со сметаной по-домашнему

Очистите и подготовьте овощи:

  • картофель нарежьте круглыми ломтиками сантиметровой толщины,
  • лук порежьте полукольцами и разберите на соломку,
  • зеленые перья лука мелко покрошите.

Приготовьте сметанный соус:

  • сметану смешайте с майонезом,
  • пропустите в их смесь через давилку очищенные зубчики чеснока,
  • добавьте соль и черный молотый перец и перемешайте.

Противень с высокими бортиками смажьте растительным маслом. На дно противня выложите в один слой картофельные ломтики.

Промажьте их половиной соуса из сметаны и майонеза, посыпьте луковой соломкой. На лук выложите второй слой картофельных ломтиков и хорошенько промажьте оставшейся смесью.

Накройте противень с картофелем фольгой и поставьте в духовку на температуру 180 — 200 градусов. Через 20 — 30 минут снимите фольгу и поставьте в духовку еще на 5 минут до образования румяной корочки.

Ароматная картошечка со сметаной в духовке готова.

Посыпьте зеленым лучком и подавайте на стол прямо на противне.

Запеченный картофель в сметане по-деревенски

Для приготовления картошки со сметаной по-деревенски в духовке используются те же самые ингредиенты, что и в предыдущем варианте. Но майонез исключается, а зеленый лук заменяется укропом. Сметану рекомендуется использовать жирную, а лучше всего подойдут деревенские сливки.

Для этого рецепта картофель нарежьте на дольки.

Лук покрошите кубиками.

На сковороду в хорошо разогретое растительное масло положите зубчики чеснока, разрезанные вдоль, и обжаривайте их до коричневого цвета. Затем чеснок откиньте.

В масло, сдобренное чесноком, опустите дольки картофеля и нарезанный репчатый лук. Картофель обжарьте со всех сторон до румяной корочки, а лук до золотистого цвета.

Переложите ломтики в смазанную маслом форму. Добавьте небольшое количество воды и отправьте в духовку на 5 минут. Сметану посолите, добавьте черный молотый перец, перемешайте и залейте картошку. Запекайте еще 20 минут при температуре 180 градусов.

Когда картофель будет готов, посыпьте его мелко рубленным укропом и перемешайте.

Печеный картофель с сыром

К вышеуказанному списку ингредиентов добавьте 150 — 200 г сыра твердых сортов. Сыр натрите на крупной стороне терки в отдельную миску.

Очищенный картофель нарежьте на крупные брусочки во всю длину картофелин, толщиной 1 — 1,5 см.

Подготовьте сметанный соус (см. выше) и залейте им нарезанный картофель, перемешайте.

Противень смажьте растительным маслом и подогрейте в духовке — теплоотдача начнется быстрее и время приготовления сократится.

В подготовленный противень выложите картофель, накройте фольгой и держите в духовке около 20 — 30 минут при температуре 180 — 200 градусов.

По истечении указанного времени фольгу снимите, посыпьте картофель сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут.

Когда корочка зарумянится, вынимайте противень из духовки и подавайте на стол.

Картофель, запеченный в сметане «под одеялом»

Кроме основного списка ингредиентов, для этого рецепта вам понадобится половина свежего кочана или 300 г квашеной капусты.

Если используете квашеную капусту, то промойте ее холодной водой.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и бланшируйте не менее 5 минут в кипящей воде. Для свежей капусты воду посолите.

После того как капуста станет мягкой, воду слейте, смешайте капусту со 100 мл сметаны или майонеза и раздавленными зубчиками чеснока.

На смазанный маслом противень выложите ломтики картофеля, второй слой — лук, третий слой — капуста в сметане. Под фольгой поставьте в духовку на температуру 200 градусов на 20 минут.

Когда овощи станут мягкими, фольгу снимите, смажьте поверхность сметаной и верните в духовку еще на 5 минут. Когда верхний слой сметаны подрумянится — картофель в сметанном соусе в духовке «под одеялом» готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

 

milayaya.ru

Рецепт Картошка в духовке со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Картошка в духовке со сметаной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 кКал 1684 кКал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.5% 3800 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.9% 7000 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 9.1% 1480 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.1% 1333 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 4.7% 2881 г
Зола 1.7773 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.8% 16981 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 9.7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5% 2727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 7.5% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 18% 749 г
Витамин В9, фолаты 7.709 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5189 г
Витамин C, аскорбиновая 18.02 мг 90 мг 20% 26.8% 499 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 1.1% 12712 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 28409 г
Витамин РР, НЭ 1.613 мг 20 мг 8.1% 10.9% 1240 г
Ниацин 1.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 505.43 мг 2500 мг 20.2% 27.1% 495 г
Кальций, Ca 15.58 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6418 г
Магний, Mg 21.38 мг 400 мг 5.3% 7.1% 1871 г
Натрий, Na 284.91 мг 1300 мг 21.9% 29.4% 456 г
Сера, S 34.92 мг 1000 мг 3.5% 4.7% 2864 г
Фосфор, Ph 57.8 мг 800 мг 7.2% 9.7% 1384 г
Хлор, Cl 51.8 мг 2300 мг 2.3% 3.1% 4440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 771.1 мкг ~
Бор, B 118 мкг ~
Ванадий, V 126.54 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 6.3% 2113 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 4% 3297 г
Кобальт, Co 4.755 мкг 10 мкг 47.6% 63.9% 210 г
Литий, Li 65.395 мкг ~
Марганец, Mn 0.1685 мг 2 мг 8.4% 11.3% 1187 г
Медь, Cu 128.27 мкг 1000 мкг 12.8% 17.2% 780 г
Молибден, Mo 6.794 мкг 70 мкг 9.7% 13% 1030 г
Никель, Ni 4.551 мкг ~
Рубидий, Rb 473 мкг ~
Селен, Se 0.256 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 21484 г
Фтор, F 28.64 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13966 г
Хром, Cr 8.7 мкг 50 мкг 17.4% 23.4% 575 г
Цинк, Zn 0.3929 мг 12 мг 3.3% 4.4% 3054 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.6417 г ~
Сахароза 1.1705 г ~
Фруктоза 0.2069 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.6406 г ~
Аргинин* 0.1012 г ~
Валин 0.1062 г ~
Гистидин* 0.0269 г ~
Изолейцин 0.0771 г ~
Лейцин 0.1138 г ~
Лизин 0.1208 г ~
Метионин 0.0231 г ~
Метионин + Цистеин 0.0445 г ~
Треонин 0.0864 г ~
Триптофан 0.0258 г ~
Фенилаланин 0.0874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1685 г ~
Заменимые аминокислоты 1.0628 г ~
Аланин 0.0883 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2194 г ~
Глицин 0.0891 г ~
Глутаминовая кислота 0.2449 г ~
Пролин 0.0812 г ~
Серин 0.1115 г ~
Тирозин 0.0795 г ~
Цистеин 0.0209 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0603 г ~
18:0 Стеариновая 0.0127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.141 г min 16.8 г 0.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1359 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0696 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.8%
18:2 Линолевая 0.0679 г ~
18:3 Линоленовая 0.0696 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%

Энергетическая ценность Картошка в духовке со сметаной составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Картофель со сметаной и зеленью в духовке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Картофель со сметаной и зеленью в духовке»
  1. Очистить картофель от кожуры, промыть под проточной водой.
  2. Нарезать картофель колечками с помощью овощерезки.
  3. Зелень мелко нарезать и выложить в тарелку.
  4. Добавить сметану к зелени, перемешать.
  5. Картофель выложить в тарелку со сметаной. Руками перемешать, чтобы каждое колечко было в сметане.
  6. Выложить картофель на противень. Посолить, вылить воду.
  7. Поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.
  8. Достать картофель, немного остудить.
  9. Выложить теплый картофель в тарелку.
  10. Перед подачей украсить помидором.

Картофель с пикантным вкусом сметаны и зелени. Ребенку возможно понравится это блюдо.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Картофель со сметаной и зеленью в духовке»:

  • Картофель — 400 гр.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Зелень (по вкусу) — 10 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Помидоры (для подачи) — 200 гр.
  • Вода — 100 мл.

Пищевая ценность блюда «Картофель со сметаной и зеленью в духовке» (на 100 грамм):

Калории: 54.5 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 11 гр.

Число порций: 2

Картофель со сметаной и зеленью в духовке — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Картофель со сметаной и зеленью в духовке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Запечённая картошка со сметаной и сыром

Простой рецепт оригинального гарнира из картофеля. Блюдо простое в приготовлении, ароматное и вкусное. Такая картошка станет украшением семейного ужина и прекрасно подойдет к праздничному столу.

Ингредиенты рецепта «Запечённая картошка со сметаной и сыром»


  • Картошка — 800 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Зелень — 20 г.
  • Сметана — 250 мл.
  • Твердый сыр — 100 г.
  • Соль — 4 щепотки
  • Черный молотый перец — 2 щепотки
  • Специи — 2 щепотки

Рецепт запеченной картошки с сыром

  1. Очистить картошку. Порезать картошку крупными дольками.

  2. Положить картошку на разогретую с маслом сковородку.

  3. Обжарить картошку до хрустящей корочки. При обжаривании картошку лучше накрыть крышкой.

  4. Выложить картошку на смазанную маслом форму.

  5. Лук порезать полукольцами.

  6. Положить лук на разогретую с маслом сковородку.

  7. Обжарить лук до золотистого цвета.

  8. Порезать мелко зелень.

  9. Смешать соль, черный молотый перец, орегано, базилик, кориандр и другие специи по вкусу.

  10. Добавить к специям сметану, зелень и обжаренный лук.

  11. Все хорошо перемешать.

  12. Залить получившимся соусом картошку.

  13. Посыпать картошку сверху тертым сыром. Картошку поставить в разогретую сковородку. После того как соус забулькает уменьшить огонь.

  14. Запекать картошку при 160*-180* до готовности.

Приятного аппетита!

Картофель со сметаной и зеленью в духовке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Картофель со сметаной и зеленью в духовке»

  1. Очистить картофель от кожуры, промыть под проточной водой.
  2. Нарезать картофель колечками с помощью овощерезки.
  3. Зелень мелко нарезать и выложить в тарелку.
  4. Добавить сметану к зелени, перемешать.
  5. Картофель выложить в тарелку со сметаной. Руками перемешать, чтобы каждое колечко было в сметане.
  6. Выложить картофель на противень. Посолить, вылить воду.
  7. Поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.
  8. Достать картофель, немного остудить.
  9. Выложить теплый картофель в тарелку.
  10. Перед подачей украсить помидором.

Картофель с пикантным вкусом сметаны и зелени. Ребенку возможно понравится это блюдо.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Картофель со сметаной и зеленью в духовке»:

  • Картофель — 400 гр.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Зелень (по вкусу) — 10 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Помидоры (для подачи) — 200 гр.
  • Вода — 100 мл.

Пищевая ценность блюда «Картофель со сметаной и зеленью в духовке» (на 100 грамм):

Калории: 54.5 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 11 гр.

Число порций: 2

Картофель со сметаной и зеленью в духовке — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Картофель со сметаной и зеленью в духовке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Картошка с мясом в сметане в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Думаю, что такое блюдо, как запеченная картошка с мясом в сметане в духовке не является чем-то новеньким, но, тем не менее, хочу сегодня рассказать, как готовлю его я. Блюдо достойно внимания по нескольким причинам. Первое и самое важное — это то, что готовится оно очень просто и не требует присутствия во время приготовления. Во-вторых, в одном блюде вы получаете готовый гарнир в виде картошки и приятное дополнение к нему в виде мяса.

Согласитесь, что для обеда или ужина в кругу семьи оно будет даже очень кстати. Знаю, что многие хозяйки предпочитают запекать картошку в сметане с добавлением лука и моркови. Такая картошечка, безусловно, получается очень вкусной, но добавив к ней даже небольшое количество мяса, вы кардинально поменяете ее вкус, внешний вид и аромат. С ним она получится, однозначно, вкуснее.

На праздничном столе запеченная картошка с мясом в сметане в духовке тоже будет не лишней. Для праздника я бы советовала добавить побольше мяса и посыпать картофель незадолго до готовности тертым сыром с целью получения красивой золотистой корочки. Для разнообразия блюда вы можете добавить любые виды грибов, морковь, кукурузу, зеленый горошек.

Сегодня известно более нескольких десятков рецептов запеченной картошки в духовке с мясом. Ее запекают как в формах, так и на противне, используют также горшочки, рукав, фольгу. Для блюда можно взять любой вид мяса, который вы любите. Лично мне кажется, что самой вкусной получается картошка со свининой или курицей, хотя я часто люблю готовить и картошку с сосисками в духовке.

Сметана – немаловажный ингредиент, влияющий на вкус готового блюда. Сметану можно использовать как домашнюю, так и магазинную. Благодаря ей блюдо приобретает сливочный вкус, а мясо размягчается и становится нежным и мягким.

Во время запекания картошки с мясом в сметане можно использовать любые специи и свежие пряные травы, оттеняя ими блюдо в том или ином направлении. Можно использовать как уже готовые наборы специй к мясу или картошке, так и придумать свой набор специй. Отлично для этих целей подойдет куркума, карри, тимьян, базилик, сушеный чеснок, лук, кориандр, красный и черный перец.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить картошку с мясом в сметане в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр., 
  • Лук — 3 шт., 
  • Картофель — 1 кг., 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Кетчуп — 405 ст. ложек, 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Растительное масло для смазывания формы,
  • Петрушка для украшения

Картошка с мясом в сметане в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление картошки с мясом в сметане в духовке. Любое мясо, которое вы не взяли, перед приготовлением нужно помыть холодной водой. Обсушите его салфетками или обмакните бумажным полотенцем. Свинину для запекания с картошкой нарежьте кубиками размером 3 на 3 см.

Для запекания картошки с мясом нам понадобится также и лук. Луковицы очистите от шелухи. Измельчите его половинками колец.

Картофель помойте. Очистите от кожуры. Нарежьте его тонкими дольками, соломкой или кубиками, как вам удобнее. А еще можно измельчить ее тонкими кружочками.

В глубокой миске соедините лук, картошку и мясо. Теперь эти главные ингредиенты блюда будем заправлять. Можно все ингредиенты добавить сразу же в миску к картошке с мясом, так и приготовить отдельно соус.

Полейте картошку с мясом сметаной. Очень вкусной получается запеченная картошка с использованием домашней жирной сметаны.

Добавьте кетчуп или томатный соус. Подойдет как магазинный, так и домашний соус.

Всыпьте специи и соль.

Теперь, когда все ингредиенты был добавлены, остается перемешать картофель со свининой в маринаде. Делать это лучше всего руками.

Духовку включите на 180С. Противень для запекания картошки смажьте с помощью кулинарной кисти растительным маслом. Ровным слоем разложите картошку с мясом на противне. По желанию ее можно посыпать тертым на мелкой терке твердым сыром.

Запекайте картошку около 35-40 минут на средней полке духовке. Если вы боитесь, что она во время запекания подгорит и получится сухой, противень можно обтянуть фольгой. Во время применения фольги на картошке и мясе не получится зажаристой корочки, чтобы она появилась за 5-10 минут до готовности блюда, ее нужно будет снять и дать картошке подрумяниться.

Но я сразу же скажу, что у меня никогда картошка не подгорает. Готовая картошка сверху должна покрыться хрустящей корочкой, а внутри по-прежнему оставаться мягкой и сочной. На фото вы видите, как выглядит она в готовом виде.

Готовую запеченную картошку разложите с помощью лопатки по тарелкам. Подавайте ее к столу, посыпав зеленым луком, укропом, кинзой, петрушкой или базиликом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картошки с мясом в сметане в духовке вам понравится и приготовится. Рекомендую приготовить также и картошку по-капитански с мясом в духовке.

Картошка с мясом в сметане в духовке. Фото

Картошка, вкусно запеченная в сметане в духовке: 5 рецептов

Картофель не сразу прижился в нашей стране. Сначала его выращивали в декоративных целях. Некоторые пытались даже употреблять в пищу плоды этой культуры, относящейся к семейству пасленовых, и травились, так как в них содержится вредный для организма соланин. Но потом наши предки додумались готовить блюда из корнеплодов, и эти сытные кушанья им понравились. Постепенно картошка потеснила многие другие овощи и крупы, и сейчас блюда из нее делают в каждой семье. Одной из наиболее удачных картофельных закусок считается картошка в сметане, приготовленная в духовке. Делается она преимущественно из доступных продуктов, но получается настолько вкусной, что ее не стыдно поставить даже на праздничный стол, не говоря уже о повседневном.

Особенности приготовления

Рецептов картошки, запеченной в сметане, существует множество. Но есть некоторые общие принципы.

  • Для запекания желательно использовать молодой картофель. Из старого сделать кушанье тоже можно, если корнеплоды не повреждены, не позеленели. Зелень говорит о присутствии большого количества токсичного вещества, использовать такие овощи для приготовления пищи не надо.
  • Перед запеканием картофеля в сметане его необходимо помыть, очистить и нарезать. Крупными кусками допустимо нарезать только молодую картошку, зрелая пропекается долго, поэтому ее нарезают тонкими ломтиками, круглыми или полукруглыми.
  • Прежде чем вынимать картошку из духовки, не помешает проверить ее готовность с помощью вилки. Если картошка жестковата, необходимо продлить время ее приготовления.
  • Запекать картошку можно в форме или горшочках. Металлическую форму ставят в предварительно разогретую духовку. Горшочки или керамическую, стеклянную форму ставить в горячую духовку нельзя – они могут лопнуть. Их помещают в холодный духовой шкаф, и только потом его включают. Время приготовления засекают с того момента, когда температура в духовке достигает нужной отметки.
  • Сметану, особенно жирную и густую, перед добавлением в блюдо необходимо разбавлять. Разбавить ее можно не только водой, но и молоком, сливками. Со сметаной, разбавленной молочными продуктами, картошка получается особенно нежной и вкусной.
  • При запекании картошки в духовке ее часто приправляют чесноком, пряными травами, специями. Особенно хорошо с ней сочетаются укроп, базилик, розмарин, майоран, чабер, красный перец (острый и паприка), куркума и сделанная на ее основе приправа карри. Если у вас нет смеси приправ, предназначенной для приготовления картофеля, можно взять набор специй для жареной или запеченной курицы.
  • Печеная картошка хорошо сочетается с самыми разными овощами, грибами, мясом, птицей, рыбой, сыром. Эти продукты часто входят в состав блюд из запеченного в сметане картофеля.

Картошка, приготовленная в духовке в сметане, может подаваться на гарнир или в качестве основного блюда, причем даже к праздничному столу.

Молодой картофель, запеченный в сметане

Калорийность блюда: 1730 ккал, на 100 г: 131 ккал.

Состав:

  • молодой картофель – 1 кг;
  • сметана – 150 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • соль, приправа для картофеля – по вкусу;
  • свежий укроп – 50 г (для подачи).

Способ приготовления:

  • Сметану смешайте с приправами и солью. Если она очень густая, разбавьте ее небольшим количеством воды, но жидкой ее все равно не делайте.
  • Помойте и очистите молодой картофель, обваляйте его в сметанном соусе.
  • Форму для запекания смажьте растительным маслом.
  • Положите в форму покрытые сметаной клубни.
  • Покройте их оставшейся сметаной.
  • Поставьте форму в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов 40 минут.
  • Не выключая духовку, выньте из нее форму с картошкой.
  • Надрежьте каждый клубень, положите внутри по ломтику масла.
  • Верните форму с картофелем в духовку еще на 10 минут.

При подаче к столу посыпьте картошку мелко нарезанным свежим укропом.

Картофель в сметане по-деревенски

Калорийность блюда: 1616 ккал, на 100 г: 128 ккал.

Состав:

  • картофель – 1 кг;
  • рафинированное растительное масло – 60–80;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • сметана – 120 мл;
  • сливки – 60 мл;
  • соль, специи, свежая или сушеная зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите, нарежьте дольками.
  • Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
  • Разогрейте в сковороде масло, обжаривайте чеснок, пока он не потемнеет.
  • Уберите со сковороды чеснок. В ароматное масло положите дольки картошки. Обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки.
  • Обжаренные картофельные дольки положите в термостойкую форму.
  • Сметану разведите сливками, смешайте с солью, измельченной зеленью и специями (лучше всего с паприкой).
  • Покройте картошку приготовленным соусом.
  • Форму отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
  • Запекайте картошку 20–30 минут до ее полной готовности.

В состав этого блюда можно включить репчатый лук. На указанное в рецепте количество картофеля достаточно двух головок лука. Его нужно нарезать полукольцами, обжарить и выложить на картошку перед тем, как покрыть ее соусом из сметаны.

Картошка, запеченная в горшочках с грибами в сметанном соусе

Калорийность блюда: 1866 ккал, на 100 г: 125 ккал.

Состав:

  • картофель – 0,5 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • сметана – 0,2 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль, пряности – по вкусу;
  • твердый сыр – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  • Сливочным маслом смажьте горшочки.
  • Картошку очистите и нарежьте кружками толщиной около половины сантиметра.
  • Положите картофельные ломтики в миску, залейте водой и оставьте на 20 минут, чтобы вышел крахмал. Откиньте картошку на дуршлаг.
  • Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте пластинами.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Положите в горшочки слоями картошку, лук и шампиньоны.
  • Сметану разведите молоком, смешайте с солью и пряностями. Залейте получившимся соусом находящиеся в горшочках продукты.
  • Поставьте горшочки в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180–200 градусов. Запекайте картошку с грибами при этой температуре 40 минут.
  • Сыр мелко натрите, посыпьте им запеченные продукты.
  • Верните горшочки в духовку еще на 10–20 минут.

Картошка, запеченная в горшочках вместе с грибами, получается вкусной, сытной и ароматной. Сыр придает блюду еще большую изысканность.

Картошка в сметанном соусе, запеченная с помидорами и сыром

Калорийность блюда: 1196 ккал, на 100 г: 93 ккал.

Состав:

  • картофель – 0,6 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • оливковое масло – 20–40 мл;
  • сушеные пряные травы – 10 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • сметана – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • твердый сыр – 50 г.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите и нарежьте тонкими полукружьями или кружками (в зависимости от величины клубней).
  • Смешайте картошку с оливковым маслом, выложите в форму для запекания.
  • Парочку зубчиков чеснока разрежьте на 2–3 части, разложите на картошке.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее форму с картошкой. Готовьте ее 20 минут.
  • Удалите с картошки позеленевший чеснок.
  • Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  • Помидоры нарежьте кружками.
  • Оставшийся чеснок мелко порубите ножом.
  • Посыпьте картошку луком и чесноком, солью и пряными травами. Разложите на ней помидоры. Залейте их сметаной, разведенной водой.
  • Температуру в духовом шкафу уменьшите до 180 градусов. Верните в него форму с картошкой. Запекайте ее еще 20 минут. Проверьте, насколько она пропеклась. Если картошка уже достаточно мягкая, переходите к следующему этапу. Если она еще жестковата, продолжите приготовление еще 5–10 минут.
  • Посыпьте находящиеся в форме продукты измельченным на терке сыром. Продолжайте готовить блюдо 10–20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

Картошка, запеченная в сметане с помидорами и сыром, выглядит ярко и аппетитно, соблазнительно пахнет. Вряд ли кто сможет устоять перед таким угощением.

Запеченная в сметане картошка ньокки

Калорийность блюда: 1485 ккал, на 100 г: 152 ккал.

Состав:

  • картофель – 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука – 40 г;
  • сметана – 120 мл;
  • молоко или сливки – 120 мл;
  • твердый сыр – 120 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите и отварите до мягкости.
  • С помощью картофелемялки превратите картошку в пюре.
  • Дайте картошке немного остыть, добавьте в пюре яйцо, соль и специи, перемешайте.
  • Добавьте в картофельное пюре муку (столовую ложку), перемешайте. Из получившейся массы сформируйте лепешки. Обваляйте их в оставшейся муке.
  • Выложите ньокки в форму. Поставьте в духовку и запекайте при 200 градусах, пока лепешки не подрумянятся.
  • Сметану смешайте с солью и специями, разведите молоком. Добавьте в получившуюся смесь мелко натертый сыр.
  • Сметанно-сырным соусом покройте лепешки. Продолжите их запекать в течение 10 минут.

Итальянские картофельные лепешки, запеченные в сметане, наверняка придутся по вкусу всем членам вашей семьи.

Картошку с удовольствием едят в разных странах мира, большими почитателями блюд из нее являются и наши соотечественники. Вкусной, нежной и ароматной получается картошка, запеченная в сметане. Приготовить это блюдо в духовке можно по разным рецептам, и каждый хорош по-своему.


Матрица продуктов: Картофель 🥄 Сметана 🥄 Дата: 08.03.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Крошка-картошка в фольге со сметаной и рыбой

Запечённая крошка-картошка с рыбой и сметаной в фольге

Изумительное блюдо по вкусовым сочетаниям продуктов! Горячий рассыпчатый картофель, пропитанный сливочным маслом идеально сочетается с холодным соусом из сметаны, солёного лосося и ароматного укропа. Для дополнительной пикантности можно посыпать готовое блюдо маленькой щепоткой цедры лимона.

Залогом успешного блюда является правильно подобранный картофель — крупный и из хорошо разваривающихся, кремовых сортов.

Проверить готов запечённый картофель или нет очень просто — нужно проткнуть его сквозь фольгу зубочисткой или деревянной шпажкой. Сырой картофель будет внутри твёрдым.

Рыбу можно заменить другим видом, включая сельдь. Соус солить не нужно. Рыба даёт достаточно солоноватого вкуса.

Как приготовить «Картофель фаршированный сметанным соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Тщательно вымытый картофель наколоть в нескольких местах вилкой.

Шаг 3 Ссылка

Обернуть в 2 слоя фольги и запечь в течение часа.

Шаг 4 Ссылка

Пока запекается картофель, следует приготовить соус — мелко нарезать рыбу, соединить с чистым измельчённым укропом и сметаной.

Шаг 5 Ссылка

Добавить смесь перцев свежемолотую. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Вынуть готовый картофель. Раскрыть фольгу, удалить верхнюю часть картофельной кожуры. Слегка размять картофель вилкой, добавить масло и когда оно всё полностью впитается, размять картофель ещё раз.

Шаг 7 Ссылка

Остаётся только выложить сверху приготовленный соус и сразу же подавать картофель к столу. Фольгу не убирать, так картофель дольше сохранит тепло.

Лучший рецепт запеченного картофеля с беконом и чеддером — Как приготовить запеченный картофель с беконом и чеддером

Кто не любит хорошую печеную картошку? Хотя это может занять час, в хрустящей кожуре картофеля с пушистой внутренней частью есть что-то неотразимое, особенно в сочетании с чем-то вроде стейка средней прожарки. Как лучше всего разнообразить стандартный стейк-хаус? Начинив их сыром, сметаной и, конечно же, беконом!

Картофель, начиненный до краев вашей любимой картофельной начинкой, может быть самостоятельным блюдом.В то время как полный час выпечки является абсолютно лучшим, если у вас нет свободного часа, пока духовка разогревается, вы можете приготовить картофель на пару в микроволновой печи, а затем нафаршировать и довести до готовности в духовке.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 20 минут

1/4 в.

свеженарезанный зеленый лук

2

зеленый лук, тонко нарезанный, разделенный на белую и зеленую части

6

ломтика хрустящего бекона, раскрошенного

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400°. Наколите картофель вилкой или острым ножом и плотно заверните в фольгу. Выпекать до мягкости, около 1 часа.
  2. Разверните картофель и сделайте продольные надрезы в верхней части каждого. Аккуратно выскоблите мякоть из центра каждой картофелины в миску среднего размера, затем добавьте масло, сметану, зеленый лук, белки зеленого лука, половину сыра чеддер и половину бекона.Приправить солью и перцем.
  3. Выложите начинку обратно в каждую картофелину, насыпав ее сверху. Посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку, пока он не расплавится, примерно на 5 минут. Сверху посыпать зеленым луком и оставшимся беконом.

Анна Уотсон Карл

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Дважды запеченный картофель – Жилище на лимонном дереве

]]>

Поприветствуйте ваш новый любимый гарнир – ЛУЧШИЙ Дважды запеченный картофель ! Эти картофелины наполнены сметаной, петрушкой и сыром… затем запекают до совершенства и поливают растопленным сливочным маслом. Из них получается впечатляющий и вкусный гарнир к любому блюду!

Давайте будем честными. Дважды запеченный картофель — это НЕ то, что вы собираетесь делать каждый день. При этом, если вы никогда их не делали… вы серьезно упускаете возможность!

В них сочетаются сливочный вкус картофельного пюре и хрустящая корочка картофеля в одном вкусном гарнире, а также сливочное масло, сметана и сыр. Нужно ли мне сказать больше?

Это идеальный компромисс, когда вы не можете выбрать между запеченным и пюре… и если вы спросите меня … они сдувают любую другую картошку из воды!

В отличие от большинства рецептов Twice Baked Potato, в которые добавляются бекон и зеленый лук, я решил сделать свой больше похожим на картофель с петрушкой. Со сливочным маслом и свежей петрушкой — идеальное дополнение к любому блюду.

И самое главное… полностью разрешено для отпуска!

🧀 Ингредиенты

  • 4 картофелины среднего размера (2 фунта)
  • 1 чашка тертого сыра
  • ½ стакана сметаны
  • ½ стакана соленого масла
  • ¼ стакана молока
  • 2 столовые ложки свежей рубленой петрушки
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца

📋 Инструкция

Подготовьте картофель —   Разогрейте духовку до 400°F.Вымойте и высушите картофель, затем натрите его оливковым маслом, посыпьте солью и несколько раз проткните вилкой, чтобы вышел пар. Поместите картофель на небольшой противень и запекайте в течение 1 часа. Достаньте из духовки и дайте остыть (15-20 минут).

Совок картофеля — Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, разрежьте картофель вдоль пополам и выскребите внутренности, оставив край толщиной 1/4 дюйма. Верните картофельные шелухи в духовку на 10 минут, чтобы они стали хрустящими.

Сделать начинку — Смешать натертый картофель, молоко, сметану, половину сыра и 6 столовых ложек сливочного масла (размягченного). Размять до желаемой консистенции. Смешать рубленую петрушку, соль и перец.

Наполнить ракушки — Равномерно распределить начинку по ракушкам. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Выпечка — Уменьшите температуру духовки до 350° и выпекайте 30 минут.

Гарнир — Картофель посыпать дополнительно петрушкой и сбрызнуть оставшимися 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла.

🥓 Варианты рецептов

  • Добавить в начинку обжаренный измельченный бекон
  • Замените любой ваш любимый сыр
  • Вместо молока используйте полужирные или жирные сливки
  • Вместо петрушки используйте любую из ваших любимых свежих трав
  • Добавить измельченный лук или чеснок в смесь картофельного пюре
  • Добавьте молотый халапеньо для пикантности

🌡 Советы по приготовлению и хранению

Вот несколько советов, как подготовить их заранее.Обратите внимание, что если вы работаете с холодным картофелем, вам нужно будет увеличить время выпечки:

  • Картофель запекать за 2 дня до приготовления
  • Заранее достаньте картофель, приготовьте начинку и храните все в холодильнике, пока не будете готовы собрать и запечь
  • Полностью соберите рецепт и храните его в холодильнике, чтобы все, что вам нужно сделать, это испечь его

Для хранения дважды запеченного картофеля накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 5 дней, затем разогрейте в духовке при 350° в течение 20 минут или до горячего состояния.

🥔 Похожие рецепты

Любите картошку так же сильно, как и все мы? Вот некоторые из наших других рецептов приготовления картофеля!

Выход: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Поприветствуйте ваш новый любимый гарнир — ЛУЧШИЙ Дважды запеченный картофель ! Эти картофелины наполнены сметаной, петрушкой и сыром… затем запекают до совершенства и поливают растопленным сливочным маслом. Из них получается впечатляющий и вкусный гарнир к любому блюду!

Ингредиенты

  • 4 средних картофеля красновато-коричневого цвета (2 фунта)
  • 1 чашка тертого сыра
  • ½ стакана сметаны
  • ½ стакана соленого сливочного масла
  • ¼ стакана молока
  • 2 столовые ложки свежей рубленой петрушки
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F.Вымойте и высушите картофель, затем натрите его оливковым маслом, посыпьте солью и несколько раз проткните вилкой, чтобы вышел пар. Поместите картофель на небольшой противень и запекайте в течение 1 часа. Достаньте из духовки и дайте остыть (15-20 минут).
  2. Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, разрежьте картофель вдоль пополам и выскоблите внутренности, оставив край толщиной 1/4 дюйма. Верните картофельные шелухи в духовку на 10 минут, чтобы они стали хрустящими.
  3. Смешайте натертый картофель, молоко, сметану, половину сыра и 6 столовых ложек сливочного масла (размягченного).Размять до желаемой консистенции. Смешать рубленую петрушку, соль и перец.
  4. Равномерно распределите начинку по ракушкам. Сверху посыпать оставшимся сыром.
  5. Уменьшите температуру духовки до 350° и выпекайте 30 минут.
  6. Сверху картофель дополнительно посыпать петрушкой и сбрызнуть оставшимися 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 276 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 12 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 54 мг Натрия: 469 мг Углеводов: 20 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 6 г

Запеканка из печеного картофеля с начинкой — Sweet Pea’s Kitchen

Если вы жаждете легкой еды, вам понравится эта запеканка из запеченного картофеля () , которая станет хитом на вашем следующем званом ужине! Эта картофельная запеканка очень сытная и сытная, и это отличный гарнир, который подходит ко многим вашим основным блюдам.

Ваша семья и друзья будут в восторге от этого восхитительного сочетания прекрасного запеченного картофеля со сметаной, майонезом, луком, беконом, маслом и соусом ранч . Эта запеканка очень проста в приготовлении и станет одним из ваших любимых гарниров!

Эта запеканка из запеченного картофеля () с кусочками сливочного картофеля и большим количеством бекона — один из тех гарниров, который понравится всем!

Ингредиенты:

5 фунтов Картофель для запекания

8 унций Сметана

1 стакан Майонез

1/2 стакана Лук (нарезанный)

1⁄2 стакана Кусочки бекона

1/2 стакана Сливочное масло (растопленное)

1 унция Смесь для приправы «Ранч»

Как приготовить запеканку из печеного картофеля с начинкой:

Шаг 1: Разогрейте духовку до 400º F / 200º C.

Шаг 2: Картофель очистить и проколоть вилкой.

Шаг 3: Запекайте 1 час и дайте картофелю остыть.

Шаг 4: Нарежьте картофель ломтиками.

Шаг 5: Разогрейте духовку до 350º F / 170º C.

Шаг 6: Растопите сливочное масло в микроволновой печи. В большой миске смешайте масло, сметану, майонез, лук, заправку ранч и кусочки бекона.

Шаг 7: Тщательно перемешать.

Шаг 8: Добавьте картофель и перемешайте, чтобы он был покрыт.

а.

б.

Шаг 9: Выложите картофель ложкой в ​​форму для запекания.

Шаг 10: Выпекайте в течение 45 минут, пока они не станут горячими и не запузырятся.

а.

б.

Наслаждайтесь!

Если вам понравился наш рецепт запеканки из запеченного картофеля с начинкой, вам понравятся и другие наши рецепты! Следуйте за нами на Pinterest, Youtube, Facebook и Twitter!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт на Pinterest, чтобы потом 🙂

Ингредиенты

  • Картофель для запекания 5 фунтов
  • 8 унций сметаны
  • 1 стакан майонеза
  • 1⁄2 стакана лука (нарезанного)
  • 1⁄2 чашки кусочков бекона
  • 1⁄2 стакана сливочного масла (растопленного)
  • 1 унция Ranch Dressing Mix

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400º F / 200º C.
  2. Картофель очистить и проколоть вилкой.
  3. Выпекайте 1 час и дайте картофелю остыть.
  4. Картофель нарезать ломтиками.
  5. Разогрейте духовку до 350ºF / 170ºC.
  6. Растопите масло в микроволновой печи. В большой миске смешайте масло, сметану, майонез, лук, заправку ранч и кусочки бекона.
  7. Хорошо перемешать.
  8. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы он был покрыт.
  9. Выложите картофель ложкой в ​​форму для запекания. №
  10. Выпекайте 45 минут, пока они не станут горячими и не запузырятся.
  11. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность:
Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 1071 Всего жиров: 64 г Насыщенных жиров: 22 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 37 г Холестерина: 94 мг Натрия: 1140 мг Углеводов: 108 г Чистых углеводов: 0 г Волокна: 12 г Сахаров: 9 г Сахарных спиртов: 0 г Белков: 19 г

Подпишитесь на меня в Pinterest, я прикалываю всякие вкусности!

Обязательно сохраните этот рецепт на Pinterest, чтобы потом

Дважды запеченный картофель с базиликом и сметаной Рецепт

  • Дважды запеченный картофель — это просто и весело.Для тех из вас, кому не нравится время, которое требуется, попробуйте коробку растворимого…. ИЛИ…. (я только что сделал это на ужин, это немного более своевременно, но оно того стоит) Я сделал Харбанеро с манго и ананасом соусом и ПОЛНОСТЬЮ взбодрил пюре для наполнителя. Попробуйте, это выдающееся. 1/2 перца хабанеро (я знаю, я пишу как какашка) 1 манго 1/4 ананаса пюре..=)

  • Надо было послушать Хизер! Я тоже люблю дважды запеченное, но это даже не сократило его. Я даже пытался подправить его беконом и сметаной, но без особого успеха.Я предлагаю найти лучший рецепт!!

  • Я люблю дважды запеченный картофель, но ненавижу, сколько времени это занимает…. это был хороший рецепт, но я чувствую, что есть другие, более исключительные рецепты «дважды запеченных» рецептов, которые я бы предпочел найдите время, чтобы сделать.

  • Мне очень нравится этот картофель. Они ооочень вкусные. Я не добавила столько базилика, сколько требовалось, и добавила, конечно, сыр и больше сметаны!!!! Моему сыну это нравится, это все на его лице.

  • Моим детям они очень понравились! Это был хороший вариант печеного картофеля, который, по их мнению, был скучным блюдом из салата и запеченного горшочка.хорошая застежка. Я подправил картофель, используя кусочки бекона, зеленый лук, зеленый лук, сыр пармезан и горсть чеддера.

  • Я последовала общему совету и добавила немного свежего пармезана. Получились очень красиво… Я пекла их чуть дольше после начинки, чтобы верхушки хорошо подрумянились.

  • Мой дядя делает очень вкусные котлеты

  • Это так просто и очень вкусно. Я добавил пармаджано реджано по вкусу перед финальной выпечкой.

  • Вкуснятина! Все ушли!! Я еще добавила сыр и сметану, и думаю, что секрет в этом процессе. Дополнительная запекание скорлупы (я кладу на них масло и соль) делает их очень вкусными. Мои гости с удовольствием ели ракушки.

  • Я добавляю сыр Азиаго или Пекорино Романо, сметану, нарезанный бекон и зеленый лук. Обязательно запекайте пустые ракушки 10-15 минут при 350°С, чтобы они стали жесткими. Я считаю, что использование для этого чеддера позволяет молочному жиру отделяться от сыра, и вы получаете жирный картофель вместо пушистой и сливочной.

  • Я попробовал начинку перед тем, как положить ее обратно в картофельную кожуру, и мне она показалась пресной. Поэтому я добавил около 1/3 ст. свеженатертого пармаджано реджано и немного мускатного ореха, соленого перца и густых сливок. Я насыпала сверху немного паприки. Они были вкусными.

  • ЛЕГКО, просто и свежо! Легче всего было бы просто запечь картошку и съесть ее! Я выбрала рецепт из-за его простоты и свежих ингредиентов, поэтому я не сочла нужным «подправлять» его, как это делали другие.Мне понравилось запекать скорлупу перед заполнением и запекать снова (вышло красиво и хрустяще), и этот «простой» картофель хорошо сочетается с более острым мясом или птицей. Еще раз спасибо, ЭПИКУРСИОН! Kimber

  • Это довольно распространенный гарнир, который я много раз готовила без рецепта, но на этот раз использовала его для основы. Я добавил больше сметаны прямо в пюре и не добавлял масло, но приправил их греческой приправой Cavenders, раскрошенным беконом и мелко нарезанным зеленым луком.Это действительно МУЖСКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!

  • Дважды запеченный картофель требует немного времени, но оно того стоит. Я добавила козий сыр, что сделало картофель более сливочным и ароматным. Базилика под рукой не было, но посыпала тимьяном и паприкой — очень вкусно.

  • Это блюдо было в порядке. Мне он показался довольно пресным, хотя я добавила немного сыра чеддер в картофельное пюре. Мой муж, который любит дважды запеченную картошку, тоже нашел это очень пресным.Я думаю, что если я буду делать это снова, я добавлю жареный чеснок в картофельное пюре

  • Дважды запеченный картофель (Инструкции по предварительному приготовлению и замораживанию)

    Картофель, запеченный дважды, проще, чем вы думаете, и он сам по себе может стать эпическим блюдом или порадовать толпу!

    Дважды запеченный картофель с начинкой из картофельного пюре со сливками, сметаной, сыром, зеленым луком, беконом и приправами для максимального удовольствия. Они идеально подходят для развлечений и праздников (привет, Валентина!) и всегда обнимаются! Этот рецепт дважды запеченного картофеля полностью настраивается и может быть преобразован в полноценную еду с добавлением курицы, говядины и/или овощей (я включил МНОЖЕСТВО вариантов начинки и идей начинки в этот рецепт в качестве руководства).Дважды запеченный картофель также можно приготовить заранее и охладить или заморозить (инструкция прилагается), чтобы его можно было легко разогреть и съесть на гарнир или на ужин!

    Рецепт дважды запеченного картофеля

    Я мог бы есть картошку на завтрак, обед и ужин — и я это сделал. Картофельное пюре, Картофельный гратен, Жареный картофель, Картофельный салат, Картофель фри — все они божественны, но НАИБОЛЕЕ утешительный картофель — Дважды запеченный картофель!

    Дважды запеченный картофель похож на хрустящую, соленую кожуру картофеля, фаршированную сырной сливочной начинкой из картофельного пюре.Стало ли лучше?

    Да! Несмотря на то, что Twice Bake Potatoes выглядят и имеют необычный вкус, на самом деле их довольно легко приготовить. Их также можно делать поэтапно или заранее, потому что они невероятно хорошо разогреваются.

    Это означает, что вы можете собрать Twice Baked Potatoes и поставить их в холодильник на срок до пяти дней, а затем просто поставить их в духовку, пока вы готовите остальную часть ужина ИЛИ вытащить их из морозильной камеры для легкого ужина или развлечения без стресса. блюдо.

    Я мог бы поглощать этот рецепт Дважды запеченного картофеля в том виде, в котором он был написан, целый день но кремовые маленькие лодочки — это средство, чтобы съесть все, что вы хотите! Вы можете добавить что угодно в картофельную начинку или добавить свои любимые начинки и даже сделать их чистым транспортным средством из холодильника.

    Вы можете начинить хрустящие лодочки шпинатом, брокколи, курицей, сыром, вялеными помидорами и т. д. или создать батончик с начинкой, чтобы каждый мог приготовить свой любимый дважды запеченный картофель .

    Что такое дважды запеченная картошка?

    Дважды запеченный картофель — это картофель, который запекается дважды на разных стадиях. Сначала картофель запекается до готовности. Затем их разрезают пополам и удаляют мягкие внутренности, оставляя полую кожуру картофеля.

    Пушистая внутри картофельная мякоть затем смешивается с начинками, такими как масло, молоко, сметана и сыр, чтобы фактически получилось густое картофельное пюре.

    Затем эту картофельную смесь зачерпывают обратно в картофельную оболочку, посыпают сыром и запекают во второй раз, за ​​что и получили название дважды запеченный картофель!

    Какой картофель лучше всего подходит для дважды запеченного картофеля?

    Картофель

    Russet лучше всего подходит для дважды запеченного картофеля, потому что:

    1. У них отличная форма, чтобы разрезать экватор
    2. Половинка картофеля красновато-коричневого цвета идеально подходит для порции
    3. Их кожица более прочная, поэтому они держат форму
    4. Их кожица становится более хрустящей
    5. Их внутренности становятся сливочными вместо мармеладки

    Как приготовить дважды запеченный картофель

    Шаг 1. Подготовка картофеля

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Застелите противень фольгой.
    • Картофель помойте и хорошо высушите. Чем суше шкурки, тем хрустяще они станут.
    • Положите картофель в фольгу и несколько раз проткните вилкой, чтобы он не лопнул.
    • Смажьте картофель оливковым маслом.
    • Посыпьте картофель половиной соли и перца, разотрите, чтобы равномерно распределить, переверните и повторите.

    Шаг 2: запечь картофель
    • Запекайте картофель при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 45–60 минут ИЛИ до тех пор, пока он не станет мягким, переворачивая картофель один или два раза во время запекания.На приготовление более крупного картофеля может уйти около 75 минут.

    Шаг 3. Разрежьте картофель пополам
    • Дать картофелю остыть 5-10 минут (духовку не выключать). Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.

    Шаг 4. Выньте внутренности
    • Выскребите большую часть картофеля, оставив ¼ дюйма вокруг верхних краев и немного снизу и по бокам, чтобы кожица не порвалась. Скорлупки будут казаться хрупкими, но они затвердеют, когда мы их обжарим, и встанут, когда будет добавлена ​​начинка.

    Шаг 5. Жареные ракушки

    • Положите пустые картофельные скорлупы обратно на противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут. В большинстве рецептов этот шаг пропускается, но ВАЖНО помочь вашей картофельной кожуре стать упругой и хрустящей.

    Шаг 6. Сделайте заполнение

    • Пока картофельная кожура запекается, приготовьте картофельную начинку. Очень важно сделать начинку, пока картофель внутри еще теплый, иначе вы, скорее всего, получите липкую начинку.
    • Добавьте всю картофельную начинку в большую миску вместе с маслом, сметаной, молоком и приправами. Вам может понадобиться больше или меньше молока в зависимости от фактического количества извлеченной картофельной мякоти.
    • Размять начинку до получения однородной массы (я использую ручной электрический миксер).
    • Добавить зеленый лук, половину бекона и ¾ чашки сыра. При необходимости добавьте еще молока, чтобы достичь кремообразной консистенции.

    Шаг 7. Заполните картофельные шелухи

    • Равномерно выложите начинку из картофельного пюре обратно в кожуру картофеля.Возможно, вам придется плотно прижать начинку тыльной стороной ложки, прежде чем добавлять еще. Мне нравится слегка приподнимать начинку посередине, чисто для красоты.

    Шаг 8. Еще сыр

    • Покройте начинку оставшимися ¾ стакана сыра.

    Шаг 9. Повторная выпечка

    • Выпекайте при 400 градусах примерно 15 минут или пока сыр не расплавится.

    Шаг 10: Топпинги

    • Картофель с оставшимся беконом и любой начинкой.Украсьте дополнительным зеленым луком и свежей петрушкой, если хотите. Подавать со сметаной или греческим йогуртом для вкуса.

    Насадки для идеального дважды запеченного картофеля

    • Используйте только картофель красновато-коричневого цвета для структуры и самой пушистой начинки.
    • Застелите противень фольгой, чтобы его было легче мыть. Не используйте пергаментную бумагу, иначе кожура картофеля не станет такой хрустящей.
    • Приготовьте любые ингредиенты для начинки, пока запекается картофель, например, мясо, овощи и т. д.
    • Смешайте начинку, пока картофель теплый, чтобы он не стал липким.
    • Для пышной начинки используйте ручной миксер, но не перемешайте.
    • Понемногу добавляйте молоко в начинку, потому что вам может понадобиться меньше молока, в зависимости от того, сколько картофельной мякоти было извлечено.
    • Запеките картофельные шелухи, пока готовите начинку для более хрустящей кожуры – почти ни в одном рецепте это не делается!
    • Украсьте свой дважды запеченный картофель любым из моих рецептов!

    ЧТО ВЫ ПОЛОЖИТЕ В ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ?

    Twice Bake Potatoes настолько хорош, насколько хороша начинка, и я приготовил для вас сливочную, сырную, ароматную начинку из картофельного пюре, которую вы будете есть ложками!

    Начиночная смесь изготовлена ​​из:

    • мякоть картофеля изнутри запеченного картофеля
    • топленое масло
    • теплое молоко
    • сметана или греческий йогурт
    • специи: зеленый лук, чесночный порошок, паприка, укроп, перец, кайенский перец, соль, перец
    • зеленый лук
    • бекон
    • сыр

    Конечно, эту начинку можно полностью персонализировать, и вы можете добавить в нее свои любимые приправы и добавки, просто все, что у вас есть под рукой или к чему вы в настроении! Есть ТАК много возможностей, я включил лишь несколько идей для заполнения ниже:

    Вариации рецепта дважды запеченного картофеля

    • Цыпленок, дважды запеченный картофель : Вы можете добавить курицу к моему традиционному дважды запеченному картофелю, используя любую из представленных ниже идей или все, что вы можете придумать! Вы добавите в начинку от 1 до 1 ½ стакана нарезанной курицы или можете посыпать курицей картофель.
    • Сыр с плесенью Дважды запеченный картофель: замените ½ чашки сыра на ½ чашки сыра с плесенью.
    • Картофель, запеченный дважды со шпинатом: Размешайте 10 унций. замороженного размороженного шпината в начинку.
    • Брокколи Дважды запеченный картофель : смешайте 1 ½ чашки нарезанной брокколи с начинкой (небольшой) или брокколи большего размера.
    • Цыпленок Буффало, дважды запеченный картофель : замените часть молока острым соусом по вкусу, замените ½ стакана сыра ½ стакана сыра с плесенью и добавьте 1 стакан нарезанного цыпленка.
    • Картофель, запеченный дважды по-мексикански : добавьте ½ стакана черной фасоли, ½ стакана кукурузы, замените часть молока сальсой по вкусу и добавьте (домашнюю) приправу для тако по вкусу, сверху посыпьте авокадо, свежими помидорами/сальсой и сметаной. .
    • Куриный картофель по-гречески; № замените часть сыра на фету и добавьте в начинку немного курицы по-гречески, оливки, жареный красный сладкий перец и т. д. и посыпьте греческим йогуртом или цацики и/или нарезанным миндалем, оливками, маринованным красным луком и т. д.
    • Картофель, запеченный дважды с сыром чили : Добавьте немного фасоли чили и гамбургер в начинку с добавлением специй чили и посыпьте сыром начо ИЛИ просто посыпьте картофель чили и сыром.
    • Картофель, запеченный дважды : добавьте оставшуюся курицу/гамбургер/стейк (любой белок) и чашку или около того оставшихся овощей вместе с вашими любимыми приправами, такими как каджун, тако, карри, ранч, песто и т. д.

    ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЕ НАЧИНКИ

    Этот рецепт дважды запеченного картофеля создает игровую площадку для начинки.Я сохранил традицию с популярными фаворитами сыра, бекона, зеленого лука и сметаны, но возможности безграничны!

    Вы даже можете создать барную стойку, чтобы каждый мог сложить свой картофель Twice Bake с любимыми блюдами. Вот лишь несколько лучших идей:

    • Сыры: сыр начос, сыр с плесенью, фета, острый чеддер, моцарелла, монтеррей
    • Курица: греческий, мексиканский, буйволиный, чипотле, лимонный, буйволиный, барбекю
    • , QBBerburgon

      мясо Вытащил свинину, карниты, carne asada

    • овощи: peeggies, авокадо, помидоры, жареные брокколи, жареные цветные капусты, жареный сладкий перцы
    • орехи: пропущенные миндаль, измельченные фисташки, шикарные горохи
    • что-то сливочное: сметана или греческий йогурт, цацики
    • Заправки: ранчо, сыр с плесенью, тысяча островов, кинза лайм, томатилло авокадо ранчо

    Как долго дважды запеченный картофель можно хранить в холодильнике?

    Дважды запеченный картофель следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или плотно завернуть в полиэтиленовую пленку или фольгу.При правильном хранении картофель Twice Bake Potatoes хранится в холодильнике около пяти дней.

    Если вы думаете, что к тому времени вы не будете есть картошку, вы можете вместо этого заморозить ее.

    Можно ли заранее приготовить дважды запеченную картошку?

    Да! Дважды запеченный картофель имеет такой же вкус или даже лучше, если его приготовить заранее. Разогрев картофеля — отличный вариант для занятых будних вечеров, приготовления еды или развлечений, а также для таких праздников, как День Благодарения и Рождество!

    Все, что вам нужно сделать, это вытащить картошку из холодильника, посыпать сыром и запечь во второй раз для быстрого и легкого гарнира в любой вечер недели!

    Как заранее запечь картофель дважды

    1. Наполнить картофель начинкой, но не посыпать сверху сыром
    2. Плотно накрыть картофель фольгой или хранить в герметичном контейнере.
    3. Хранить в холодильнике до 5 дней.
    4. При подаче посыпьте картофель сыром.
    5. Запекайте картофель при температуре 350 градусов в течение 20–25 минут ИЛИ, пока сыр полностью не расплавится.

    Как разогреть дважды испеченный картофель?

    Уже запеченный дважды запеченный картофель (остатки) прекрасно хранится и может стать отличной закуской, обедом или горячим гарниром. Я на самом деле думаю, что на следующий день они становятся еще вкуснее, так как все ароматы начинки развиваются и смешиваются.

    Дважды запеченный картофель можно разогреть в микроволновой печи или духовке. Микроволновка быстрее, но вы не получите такие же хрустящие бока, как в духовке — но, честно говоря, у меня обычно не хватает на это терпения!

    Как разогреть дважды запеченный картофель в духовке

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
    2. Положите картофель на слегка смазанный маслом противень. №
    3. Выпекать 20–25 минут или до полного прогрева.

    Как разогреть дважды запеченный картофель в микроволновой печи

    Поместите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.

    Картофель без крышки готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока он полностью не прогреется.

    Можно ли заморозить дважды запеченный картофель?

    Да! Дважды картофель можно заморозить на двух разных этапах: 1) с начинкой, но не дважды запеченный ИЛИ 2) полностью собранный и дважды запеченный.

    Картофель с начинкой, но не запеченный дважды, обычно происходит, если вы намеренно готовите дважды запеченный картофель заранее. Таким образом, вы можете не добавлять сыр сверху и просто добавлять его при разогреве картофеля для лучшей консистенции сыра.

    Кроме того, вы можете заморозить дважды запеченный картофель с уже дважды запеченным сыром. Это отлично подходит для остатков или если вы просто хотите, чтобы картофель был полностью готов к употреблению.

    Как заморозить дважды запеченный картофель

    • Дважды полностью охладить запеченный картофель или охладить картофель с начинкой, но не дважды полностью запечь.
    • Поместите противень с картофелем в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, примерно на 1 час (не добавляйте сырную начинку, если он не запекался дважды).
    • Храните картофель в безопасном для морозильной камеры герметичном контейнере/пакете для морозильной камеры или заворачивайте отдельные картофелины в полиэтиленовую пленку или фольгу.
    • Заморозка картофеля на срок до 3 месяцев.
    • Когда картофель будет готов к употреблению, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов.
    • Разверните картофель, посыпьте сыром (при необходимости) и положите на противень.
    • ДУХОВКА: запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока картофель полностью не прогреется, около 20-25 минут ИЛИ запекайте замороженный картофель в течение примерно 1 часа.
    • МИКРОВОЛНА: Положите размороженный картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Разогрейте в микроволновой печи, не накрывая крышкой, на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока не прогреется.

    СКОЛЬКО ДОЛГО ГОТОВИТЬ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ?

    Картофель, запеченный дважды, готовится в духовке дважды – или трижды, если считать скорлупу.

    1. Сначала запекайте картофель в течение 45–60 минут или до тех пор, пока он не станет мягким.
    2. Пока готовится начинка, запекайте картофельные шелухи в течение 10 минут, чтобы они затвердели.
    3. Добавьте смесь для начинки в картофельные скорлупы и запекайте еще 15 минут.

    Дважды запеченный картофель не содержит глютена?

    Да! Если вам нужен безглютеновый гарнир для вашей семьи или для развлечения, тогда придерживайтесь этого классического рецепта дважды запеченного картофеля. Если вы рискнете попробовать разные начинки, вам нужно будет проверить, не содержат ли они глютен.

    Что можно подать к дважды запеченному картофелю?

    Дважды запеченный картофель может быть едой сам по себе, если вы положите на него курицу, говядину или свинину (см. рекомендации), или вы можете подать его в качестве гарнира для шоу.Вот некоторые из моих любимых основных блюд, с которыми их можно подавать:

    .

    ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ?

    Прикрепите его к своей доске SIDES, HOLIDAYS или POTATOES, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

    ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    картофель
    • 4 среднего размера Russet Capethoes Curabbed и высушены очень хорошо
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки перца
    6 наполнение

    7

    • 4 столовые ложки расплавленного масла
    • 1 / 3 чашки теплого молока
    • 1/2 чашки сметаны или греческого йогурта
    • 1 чайная ложка сушеного зеленого лука (1 столовая ложка свежего)
    • 3/4 чайной ложки соли более или менее по вкусу
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/ по 4 чайных ложки КАЖДОЙ паприки, сушеного укропа, перца
    • Щепотка – ⅛ чайная ложка кайенского перца
    • 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
    • 1 1/2 чашки свеженатертого чеддера, монтеррея или грюйера (мне нравится половина чеддера, половина грюйера), разделенных
    • 4 унции.(5-6 полосок) приготовленного и нарезанного бекона, разделенного
    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой.

    • Положите картофель в фольгу и несколько раз проткните каждый вилкой. Смажьте картофель со всех сторон оливковым маслом. Посыпьте сверху половиной соли и перца, разотрите, чтобы равномерно распределить, переверните и повторите. Запекайте картофель при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 45-60 минут ИЛИ до тех пор, пока он не станет мягким (более крупный картофель может занять 75 минут), переворачивая картофель один или два раза во время запекания.

    • Дать картофелю остыть 5-10 минут (духовку не выключать). Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Выньте большую часть картофеля из внутренней части, оставив 1/4 дюйма вокруг верхних краев и немного снизу и по бокам, чтобы кожица не порвалась.

    • Переложите картофельные скорлупы обратно на противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут (чтобы кожица затвердела/хрустела).

    • Тем временем добавьте в большую миску вынутую картофельную начинку вместе с маслом, молоком, сметаной и приправами.Размять до однородности (я использую ручной электрический миксер), затем добавить зеленый лук, половину бекона и ¾ чашки сыра. При необходимости добавьте еще молока, чтобы достичь кремообразной консистенции.

    • Выложите картофельное пюре ложкой обратно в кожуру картофеля, слегка насыпав горкой посередине. Сверху выложите оставшиеся ¾ чашки сыра и запекайте при температуре 400 градусов примерно 15 минут или пока сыр не расплавится.

    • Картофель с оставшимся беконом. Украсьте дополнительным зеленым луком и свежей петрушкой, если хотите.Подавать со сметаной или греческим йогуртом для вкуса.

    Насадки для идеального дважды запеченного картофеля
    • Используйте только картофель красновато-коричневого цвета для структуры и самой пушистой начинки.
    • Застелите противень фольгой, чтобы его было легче мыть. Не используйте пергаментную бумагу, иначе кожура картофеля не станет такой хрустящей.
    • Подготовьте любые ингредиенты для начинки, пока запекается картофель, например, мясо, овощи и т. д.
    • Смешивайте начинку, пока картофель теплый, чтобы он не стал липким.
    • Для пышной начинки используйте ручной миксер, но не перемешайте.
    • Добавляйте молоко в начинку понемногу, потому что вам может понадобиться меньше молока, в зависимости от того, сколько картофельной мякоти было извлечено.
    • Запеките картофельные шелухи, пока готовите начинку для более хрустящей кожуры – почти ни в одном рецепте это не делается!
    • Украсьте свой дважды запеченный картофель любым из моих рецептов!

    Вариации рецепта дважды запеченного картофеля
    • Цыпленок, дважды запеченный картофель : Вы можете добавить курицу к моему традиционному дважды запеченному картофелю, используя любую из представленных ниже идей или все, что вы можете придумать! Вы добавите в начинку от 1 до 1 ½ стакана нарезанной курицы или можете посыпать курицей картофель.
    • Сыр с плесенью Дважды запеченный картофель: замените ½ чашки сыра на ½ чашки сыра с плесенью.
    • Шпинат Дважды запеченный картофель: Перемешать 10 унций. замороженного размороженного шпината в начинку.
    • Брокколи Дважды запеченный картофель : смешайте 1 ½ чашки нарезанной брокколи с начинкой (небольшой) или более крупной вареной брокколи.
    • Цыпленок Буффало, дважды запеченный картофель : замените немного молока острым соусом по вкусу, замените ½ стакана сыра на ½ стакана сыра с плесенью и добавьте 1 стакан нарезанного цыпленка.
    • Дважды запеченный картофель по-мексикански : добавьте ½ стакана черной фасоли, ½ стакана кукурузы, замените часть молока сальсой по вкусу и добавьте (домашнюю) приправу для тако по вкусу, сверху посыпьте авокадо, свежими помидорами/сальсой и сметаной.
    • Куриный картофель по-гречески; № замените часть сыра на фету и добавьте в начинку немного курицы по-гречески, оливки, жареный красный сладкий перец и т. д. и посыпьте греческим йогуртом или цацики и/или нарезанным миндалем, оливками, маринованным красным луком и т. д.
    • Картофель, запеченный дважды, с сыром чили : Добавьте немного стручков чили и гамбургер в начинку с добавлением специй чили и посыпьте сыром начо ИЛИ просто посыпьте картофель чили и сыром.
    • Оставшийся дважды запеченный картофель : добавьте оставшуюся курицу/гамбургер/стейк (любой белок) и чашку или около того оставшихся овощей вместе с вашими любимыми приправами, такими как каджун, тако, карри, ранч, песто и т. д.

    ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ НАЧИНКИ Я сохранил это традиционно, но возможности безграничны! Вы даже можете создать барную стойку, чтобы каждый мог сложить свой картофель Twice Bake Potatoes со своими любимыми блюдами.Вот лишь несколько топовых идей:
    • Сыры: сыр начо, сыр с плесенью, фета, острый чеддер, моцарелла, монтеррей
    • Курица: Греческая, Мексиканская, Баффало, Чипотле, Лимон, Баффало, Барбекю
    • Мясо: бекон, гамбургер, тушеная свинина барбекю, карнитас, карне асада
    • Овощи: мелкий горошек, авокадо, помидоры, жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареный сладкий перец
    • Орехи: дробленый миндаль, дробленые фисташки, нут
    • Что-то сливочное: сметана или греческий йогурт, цацики
    • Заправки: Ranch, Blue Cheese, Thousand Island, Cilantro Lime, Tomatillo Avocado Ranch

    Как заранее запечь картофель дважды
    1. Картофель с начинкой, но без сыра
    2. Плотно накройте картофель фольгой или храните в герметичном контейнере.
    3. Хранить в холодильнике до 5 дней.
    4. Когда будете готовы к подаче, посыпьте картофель сыром.
    5. Запекайте картофель при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут ИЛИ, пока сыр полностью не расплавится.

    Как разогреть дважды запеченный картофель в ДУХОВКЕ
    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
    2. Выложите картофель на слегка смазанный маслом противень.
    3. Выпекать 20–25 минут или до полного прогрева.

    Как разогреть дважды запеченный картофель в микроволновой печи
    1. Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.
    2. Картофель без крышки готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока он полностью не прогреется.

    Как дважды заморозить запеченный картофель
    • Дважды полностью охладить запеченный картофель или охладить картофель с начинкой, но не дважды полностью запечь.
    • Поместите противень с картофелем в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, примерно на 1 час (не добавляйте сырную начинку, если он не запекался дважды).
    • Храните картофель в безопасном для морозильной камеры герметичном контейнере/пакете для морозильной камеры или заворачивайте отдельные картофелины в полиэтиленовую пленку или фольгу.
    • Заморозка картофеля на срок до 3 месяцев.
    • Когда картофель будет готов к употреблению, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов.
    • Разверните картофель, посыпьте сверху сыром (при необходимости) и положите на противень.
    • ДУХОВКА: запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока картофель не прогреется, около 20-25 минут ИЛИ запекайте замороженный картофель в течение примерно 1 часа.
    • МИКРОВОЛНА: положите размороженный картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Разогрейте в микроволновой печи, не накрывая крышкой, на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока не прогреется.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

     Carlsbad Cravings Original

    Лучший рецепт дважды запеченного картофеля

    Дважды запеченный картофель всегда является первым гарниром на барбекю и обедах. Картофельное пюре со сливочной сметаной и маслом с сыром, беконом и зеленым луком.Еще лучше, вы можете сделать их заранее.

    Первоначально они были опубликованы в июне 2010 года, но фотографии были обновлены.

    ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

    Как тебе картошка? Жареные, запеченные, пюре, запеченные? Все в моей семье любят их по-разному.

    Каждый раз, когда я посылаю своего мужа в продуктовый магазин со списком, он приходит домой со всем, что есть в списке, плюс как минимум один пакетик чипсов.

    Он может убить пачку чипсов за один присест.Я, с другой стороны, могу взять или оставить чипсы. Я НЕ ДОЛЖЕН их иметь.

    Картофель фри, детка… это мое падение. Будь то вафли фри Chick-Fil-A или тонкая хрустящая картошка фри McDonald’s… они находят путь в моем рту.

    Ирония в том, что я никогда не буду их заказывать, потому что знаю, насколько они вредны для вас, но почему-то они исчезают из Хэппи Мил моего ребенка.

    ПОЧЕМУ ИХ НАЗЫВАЮТ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ

    Этот картофель запекают два раза. Сначала вы запекаете картошку в духовке.Затем вычерпываете начинку и добавляете все ингредиенты. Выложите их обратно в картофель и снова запеките!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте картофель около часа или пока он не станет мягким.
    2. Достаньте картофель из духовки и охладите.
    3. Тем временем приготовьте и накрошите бекон.
    4. Нарежьте картофель вдоль и выложите ложкой внутрь, оставив 1/4 дюйма вокруг всей скорлупы.
    5. Смешать картофельные внутренности, сметану, масло, молоко, соль, перец, 1/2 зеленого лука и 1/2 сыра.
    6. Наполните полученной смесью картофельные шелухи, посыпьте беконом и оставшимся сыром.
    7. Запекайте картофель в течение 15–20 минут, а затем посыпьте оставшимся зеленым луком.

    Наши друзья, Кларки, пару раз приносили этот дважды запеченный картофель на ужин, и он всегда пользуется успехом.

     

    Я бы хотел, чтобы на этом компьютере была кнопка «почесать и понюхать», потому что они пахли невероятно, когда я делал снимки.

     

    Это исходит от человека, который не является большим поклонником печеной картошки! С тех пор я готовила по этому рецепту больше раз, чем могу сосчитать, и теперь могу честно сказать, что они мне нравятся.

     

    Я всегда обращаю внимание на то, что исчезает первым на шашлыках и закусочных, и эта дважды запеченная картошка всегда уходит первой. Они разделены на порции, и людям это нравится на обедах.

     

    НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ

    Перемешивание картофельной смеси может сделать картофель липким.

    ПРОДВИЖЕНИЕ

    Самое приятное в этом дважды запеченном картофеле то, что все можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике, поэтому все, что вам нужно сделать, это поставить его в духовку, когда будете готовы.Вы можете даже заморозить их.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С КАРТОФЕЛЕМ:

    Распечатать

    Выход: 8 порций

    Дважды запеченный картофель всегда является первым гарниром на барбекю и обедах. Кто не любит дважды запеченную картошку? А сделать их можно заранее. Это сливочно-сметанное и масляное пюре с сыром, беконом и зеленым луком.

    • 4 большой картофель для запекания
    • 8 ломтики бекон
    • 1 чашка сметана
    • от 1/4 до 1/2 чашка молоко
    • 4 столовые ложки масло сливочное
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 1/2 чайная ложка перец
    • 1 чашка тертого сыра Чеддер, разделенного
    • 8 зеленый лук, нарезанный, разделенный
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

    2. Запекайте картофель в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа. Вместо этого вы можете просто разогреть картофель в микроволновке, потому что это намного быстрее и на вкус он такой же вкусный. Около трех минут на картофелину, просто проверьте на мягкость. Итак, если вы готовите 4 картофелины в микроволновой печи, вам нужно будет готовить их не менее 12 минут. Перед тем, как поставить в микроволновку, обязательно проткните картофель вилкой, чтобы он не взорвался.

    3. Тем временем положите бекон в большую глубокую сковороду.Готовьте на среднем огне до равномерного румянца. Слейте воду, раскрошите и отложите в сторону.

    4. Когда картофель будет готов, дайте ему остыть в течение 10 минут. Разрежьте картофель вдоль пополам и выложите мякоть в большую миску, оставив около 1/4 дюйма мякоти, чтобы картофель сохранял свою форму; сохранить скины. К мякоти картофеля добавьте сметану, масло, соль, перец, 1/2 стакана сыра, 1/2 зеленого лука и молоко (начните добавлять 1/2 стакана молока, но вам может не понадобиться добавлять все это в зависимости от консистенция, которую вы хотите.Вы не хотите, чтобы они были слишком жидкими). Смешайте с ручным миксером, пока хорошо не смешано и кремообразное. Выложите смесь ложкой на кожуру картофеля. Накройте каждую оставшимся сыром и беконом. Если делаете раньше времени, охладите здесь.

    5. Выпекать еще 15-20 минут при 350 градусах. Добавьте 10 минут, если вы поставили в холодильник заранее. Посыпьте зеленым луком и подавайте.

    Курс: Гарнир

    Кухня: американский

    Ключевое слово: загруженный дважды запеченный картофель, рецепт дважды запеченного картофеля, дважды запеченный картофель

    Легкий рецепт дважды запеченного картофеля

    ЛУЧШИЙ рецепт дважды запеченного картофеля – сырный, сливочный, с воздушным пюре, липким сыром чеддер, рассыпчатым беконом и свежим зеленым луком.Узнайте, как приготовить эту запеченную картошку Easy Twice, и наслаждайтесь ею в качестве легкого гарнира, закуски или сытного блюда.

    Картофель, запеченный дважды

    Невероятно нерешительный, когда дело доходит до вариантов и еды, я человек, который всегда делает заказ в ресторане последним, потому что все всегда звучит так хорошо. Невероятно, однако, и, несмотря на бесчисленное количество рецептов картофеля на выбор (запеченный, пюре, жареный, с сыром, с гребешком, в супе, в яйцах, в рагу), я могу твердо заключить, что эти сырные, сливочные и совершенно неотразимы . Дважды запеченный картофель — мой любимый.

    Посыпанный кусочками бекона и набитый тертым сыром, этот картофель не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Кроме того, их легко приготовить заранее и заморозить, чтобы насладиться позже.

    Готовы попробовать восхитительную картошку? Давайте начнем.

    Что такое дважды запеченный картофель?

    Дважды запеченный картофель — это картофель, который сначала запекают в духовке, затем вынимают и оставляют в покое до тех пор, пока он не остынет настолько, чтобы его можно было брать в руки, но не остыть, так как в результате получается более клейкая начинка из картофельного пюре.

    Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, с картофеля срезают верхушку, а белую, пушистую, мягкую внутреннюю часть картофеля вычерпывают в чистую чашу для смешивания, оставляя только картофельную «скорлупу».

    Мягкий белый интерьер смешивают с такими вкусными вещами, как молоко, масло и сметана, чтобы получилось воздушное пюре. Затем добавляют бекон и тертый сыр. Это «загруженное картофельное пюре» становится начинкой, которую затем зачерпывают обратно в картофельную оболочку.

    Посыпьте дополнительно тертым сыром и запекайте еще раз, пока он не станет липким и не расплавится.

    СВЯЗАННЫЙ: Идеальный запеченный картофель (как запечь картофель)

    Ингредиенты + Часто задаваемые вопросы

    • Красный картофель среднего размера
    • Оливковое масло
    • Соль + черный перец
    • Бекон
    • Сливочное масло
    • Молоко
    • Сметана
    • Сыр Чеддер
    • Свежий зеленый лук

    Какой картофель следует использовать для дважды запеченного картофеля?

    Лучший картофель для запекания для этого рецепта — это красновато-коричневый картофель .Картофель красно-коричневого цвета считается крахмалистым картофелем, что означает, что в нем мало влаги, а после запекания он становится пушистым, рассыпчатым и мягким внутри. Они также отлично впитывают все ваши любимые смеси, такие как масло, молоко и сметана.

    Самое главное, однако, что картофель красновато-коричневый имеет крепкую, толстую кожицу . Это невероятно важно при приготовлении дважды запеченного картофеля, так как вы фактически будете выкапывать внутреннюю часть каждого запеченного картофеля и снова наполнять его новой и улучшенной смесью сырного пюре.Хрупкая оболочка развалится.

    Сколько времени нужно, чтобы запечь картошку?

    Общее время запекания зависит от размера картофеля, но предположим, что оно займет примерно 1 час. Для достижения наилучших результатов берите картофель примерно одинакового размера, чтобы он приготовился примерно в одно и то же время.

    Можно ли начинить дважды запеченный картофель другими вещами?

    Да, пожалуйста! Не стесняйтесь проявить творческий подход и добавить все, что вы хотите.Добавьте немного сливочного сыра или простого греческого йогурта. Добавьте некоторые овощи, такие как брокколи или цветная капуста (жареные или пюре). Не стесняйтесь добавить немного курицы или даже креветок и сбрызнуть соусом барбекю, заправкой ранч или соусом из баффало.

    Представьте, что картофель — это пицца (без глютена), есть миллион разных способов сделать его совершенно уникальным.

    Могу ли я разрезать картошку пополам, чтобы из одной испеченной картофелины получилось две дважды испеченные картофелины?

    Да. Так всегда делал мой отец, когда я рос.Тем не менее, я также обнаружил, что разрезание непосредственно пополам обычно приводит к более неряшливому, менее содержащемуся дважды испеченному картофелю. Вкус тот же, просто их буквально меньше вместе взятых .

    Можно ли заранее запечь дважды запеченную картошку?

    Да! Абсолютно. На самом деле, вы можете легко сделать этот рецепт на 4-5 дней раньше . Для этого выполните шаги с первого по седьмой, остановившись непосредственно перед выпечкой во второй раз. Вместо того, чтобы класть на противень и в духовку, переложите каждый фаршированный и загруженный картофель в чистый и сухой воздухонепроницаемый контейнер и храните в холодильнике, пока не будете готовы выпекать во второй раз.

    Этот рецепт не содержит глютена?

    Да! Этот рецепт полностью безглютеновый (хотя вы можете перепроверить свой бекон, чтобы быть в безопасности).

    О нет! У меня картошка получилась очень жидкой! Что случилось?

    Вероятной причиной жидкого картофеля является слишком много жидкости. Это может произойти, если вы использовали мелкий картофель. Чтобы предотвратить это либо

    1. Купите более крупный картофель или,
    2. Начните с меньшего количества молока и сметаны, затем добавьте больше по мере необходимости

    Одна читательница упомянула, что она спасла свою картошку, добавив немного картофеля быстрого приготовления, что является отличным советом!

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить дважды запеченный картофель?

    Мы уже знаем, что запекание картофеля занимает примерно 1 час, но сколько времени нужно, чтобы приготовить дважды запеченный картофель?

    Запланируйте не менее 2 часов на приготовление этого рецепта от начала до конца.Почему это занимает так много времени?

    Картофель запекается примерно от 45 до 60 минут. И даже после того, как они полностью приготовлены, рекомендуется подождать, пока они не остынут, прежде чем срезать верхушки и вынуть внутренности (поверьте мне, они горячие внутри!)

    Когда они остынут, их нужно зачерпнуть. На каждую картофелину у вас уйдет не менее 2-4 минут, чтобы собрать тщательно и тщательно . Умножьте это на количество картофеля, и это может легко сложиться.

    Конечно, потом ты их опять запекаешь …потому что они дважды запекаются. Это займет около 15 минут или около того.

    Хорошие новости? Выпекать картошку очень просто, и как только вы поместите ее в духовку, вам не нужно будет ничего делать. Я рекомендую сделать больше и сохранить остатки, чтобы вы могли наслаждаться ими снова и снова (за вычетом всей работы).

    Как приготовить дважды запеченный картофель

    Этот рецепт прост, но требует немного терпения и времени.Если вы надеетесь на быстрый и легкий 30-минутный гарнир, я настоятельно рекомендую жареный картофель с чесноком или жареную цветную капусту с тертым сыром.

    1. Разогрейте духовку и подготовьте противень .

    Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

    2. Подготовить картофель к запеканию .

    Очистите каждую картофелину под холодной водой с помощью щетки для овощей. Тщательно высушите (это очень важно для хрустящей кожицы).Используйте столовую вилку и осторожно проткните каждую картофелину несколько раз с каждой стороны. Затем натрите каждую картофелину оливковым маслом и щедро посыпьте крупной солью.

    3. Сварить картошку .

    Переложите подготовленный картофель на подготовленный противень. Выпекайте примерно 45-60 минут, или пока внутренняя часть не станет мягкой. Точное время приготовления зависит от размера картофеля.

    • Проверьте готовность, слегка сжав каждую картофелину. Они должны быть мягкими.Всегда следите за тем, чтобы ваша рука была защищена прихваткой или полотенцем.

    4. Приготовить бекон.

    Пока картошка запекается, приготовьте бекон. Нарежьте и добавьте в большую сковороду на средне-сильном огне. Как только бекон станет горячим и шипящим, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне, время от времени помешивая. Как только кусочки бекона станут золотистыми и высвободят жир, снимите крышку и дайте им готовиться, пока не будет достигнута желаемая степень прожарки. Снимите с огня и с помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.Отложите.

    Вы также можете приготовить бекон в духовке (так просто!)

    5. Вынуть внутреннюю часть картофеля .

    Достаньте картофель из духовки и отложите в сторону, пока он не остынет настолько, что с ним можно будет обращаться. Затем используйте острый нож для очистки овощей, чтобы аккуратно срезать верхнюю часть картофеля. Снимите верхушку и очень осторожно ложкой выскоблите мякоть картофеля, оставляя примерно 1/8-1/4 дюйма толщины кожицы и мякоти в каждой скорлупе.Если картофель кажется особенно нежным, вырежьте меньше внутренней части, чтобы она могла действовать как буфер.

    Переложите внутреннюю часть картофеля в большую миску.

    • Совет : легче вынуть внутренности печеного картофеля, пока он еще теплый. Холодный картофель становится липким в пюре, теряя вкусную, воздушную текстуру, которую мы все любим.

    6. Картофельное пюре .

    Добавьте сливочное масло, кусочки вареного бекона, молоко, соль, перец и сметану в большую миску, наполненную воздушными внутренностями запеченного картофеля.Сделайте пюре до однородности с помощью толкушки для картофеля или (для очень гладкого и сливочного пюре) используйте ручной миксер. Добавьте половину сыра и перемешайте. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу.

    Узнайте, как приготовить лучшее в мире картофельное пюре!

    7. Прочее.

    Наполните каждую картофельную кожуру начинкой из картофельного пюре и сверху выложите оставшиеся кусочки сыра и бекона (если они остались).

    8. Запечь снова .

    Поместите фаршированный картофель на большой противень и отправьте в духовку.Выпекайте примерно 15 минут или пока сыр не расплавится, а картофель не прогреется. Достаньте из духовки и украсьте свежим нарезанным зеленым луком или зеленым луком.

    СВЯЗАННЫЙ: Сырный рецепт дважды запеченных спагетти из тыквы

    Как подавать с дважды запеченным картофелем

    Этот простой рецепт прекрасно сочетается практически со всем! Они действительно являются идеальным универсальным гарниром.

    В качестве гарнира эти красавицы великолепно сочетаются с говядиной, курицей, свининой и морепродуктами.Попробуйте подать их с запеченными куриными грудками или куриными бедрами, свиными отбивными, бараньими отбивными или идеальным обжаренным стейком.

    Сделайте из картофеля основное блюдо и подавайте его со всеми вашими любимыми гарнирами, включая

    Можно ли заморозить дважды запеченный картофель?

    Да! Дважды запеченный картофель прекрасно хранится в морозильной камере. Вы можете сделать это одним из двух способов:

    1. После двухкратной выпечки : Дайте картофелю полностью остыть, прежде чем поместить его на небольшой противень в морозильную камеру на один час.Достаньте через час и заверните в фольгу. Переложите в герметичный контейнер или большой пакет для заморозки. Отправить в морозилку.
    2. До того, как они будут дважды выпечены : Начините картофельные скорлупы и посыпьте сыром или подождите, пока не покроете их сыром (до того, как вы решите их испечь). Аккуратно заверните в фольгу и переложите в герметичный контейнер или большой пакет на молнии. Отправить в морозилку.

    Дважды запеченный картофель лучше всего употреблять в течение 3-4 месяцев после заморозки.

    Как разогреть дважды запеченный картофель

    Из замороженного-  Самый простой способ приготовить дважды запеченный картофель из замороженного – это положить нужное количество картофеля в холодильник, чтобы он оттаивал в течение ночи, а затем запекать в течение примерно 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту на следующий день. Не стесняйтесь добавлять больше сыра, чтобы сделать их более сырными. Если вы разогреваете картофель прямо из замороженного состояния, положите картофель на противень и запекайте примерно 1 час 15 минут. Чтобы верх не подгорел, можно накрыть картофель фольгой.

    Охлажденный картофель – Можно разогреть в духовке или в микроволновой печи. Духовка займет примерно 15-20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, а микроволновая печь — около 2 минут. Помните, никогда не помещайте алюминиевую фольгу в микроволновую печь.

    Другие рецепты картофеля,

    Запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)

    Рецепт легкой запеченной колбасы и картофеля

    Сладкий картофель, запеченный в духовке с травами и коричневым сахаром

    Курица быстрого приготовления с картофелем Рецепт

    Жареный цыпленок в яблочном масле с картофелем

    Если вы попробуете приготовить этот простой рецепт дважды запеченного картофеля , оставьте мне комментарий и дайте мне знать!  Мне всегда приятно слышать ваши мысли.

    НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ FORKED SPOON БЕСПЛАТНО И ПОЛУЧАЙТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

    Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon в INSTAGRAM ! Подпишитесь на The Forked Spoon на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

    Легкий рецепт дважды запеченного картофеля

    ЛУЧШИЙ рецепт дважды запеченного картофеля — сырный, сливочный, с воздушным пюре, липким сыром чеддер, рассыпчатым беконом и свежим зеленым луком.Если вы любите картофель, не забудьте узнать, как приготовить идеальную запеченную картошку и картофельное пюре.

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 20 минут

    Курс Основное блюдо, гарнир

    Американская кухня

    Порция 6 дважды запеченный картофель

    Калорийность 850 ккал

    Ингредиенты

    США CustomaryMetric

    1x2x3x

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Инструкции 

    • Разогрейте духовку и подготовьте противень .Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой.

    • Подготовить картофель . Очистите картофель под холодной водой с помощью щетки для овощей. Полностью высушить. Используйте столовую вилку, чтобы проткнуть картофель несколько раз с каждой стороны. Натрите каждую картофелину оливковым маслом и щедро посыпьте крупной солью.

    • Приготовить картофель . Переложите картофель на подготовленный противень и запекайте в течение примерно 45-60 минут, или пока он не станет мягким внутри (вы можете проверить готовность, сжав картофель — просто будьте осторожны и убедитесь, что ваша рука защищена прихваткой или полотенцем). .Точное время приготовления зависит от размера картофеля.

    • Приготовьте бекон: Добавьте нарезанный бекон в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Как только бекон станет горячим и шипящим, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне, время от времени помешивая. Как только кусочки бекона станут золотистыми и высвободят жир, снимите крышку и дайте им готовиться, пока не будет достигнута желаемая степень прожарки. Выньте бекон с помощью шумовки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.Отложите.

    • Вынуть внутреннюю часть картофеля . Как только картофель достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, острым ножом для очистки овощей аккуратно надрежьте верхнюю часть картофеля. Снимите верхушку и очень осторожно ложкой выскоблите мякоть картофеля, оставляя примерно 1/8-1/4 дюйма толщины кожицы и мякоти в каждой скорлупе. Переложите внутреннюю часть картофеля в большую миску.

    • Картофельное пюре . Добавьте масло, кусочки вареного бекона, молоко, соль, перец и сметану в большую миску, наполненную воздушными внутренностями запеченного картофеля.Размять до однородности. Добавьте половину сыра и перемешайте. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу.

    • Прочее. Наполните каждую картофельную кожуру начинкой из картофельного пюре и сверху положите оставшийся тертый сыр чеддер и кусочки бекона (если остались).

    • Выпечка . Переместите противень в духовку и запекайте примерно 15 минут или пока сыр не расплавится, а картофель не прогреется.

    • Подача .Достаньте из духовки и по желанию украсьте свежим нарезанным зеленым луком. Наслаждаться!

    Заметки Джессики

    Первоначально опубликовано 9 сентября 2019 г.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 850 ккал | Углеводы: 72 г | Белок: 25 г | Жир: 53 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 116 мг | Натрий: 614 мг | Калий: 1778 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1263 МЕ | Витамин С: 22 мг | Кальций: 508 мг | Железо: 4 мг

    (Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Ключевое слово Дважды запеченный картофель, рецепт дважды запеченного картофеля

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *