Кета в сливочном соусе на сковороде: как приготовить в духовке и на сковороде, чтобы была сочная, рецепты с фото, стейки, запечённые в сливках

Рецепт: Кета в сливочном соусе — на сковороде

Я очень люблю красную рыбу, готовить ее быстро, кушать приятно, ведь костей практически нет, очень не люблю я мелкие косточки в рыбе. Сложно и долго их выбирать. А выбираю я тщательно, даже самые миниатюрные косточки.

Рецепт не сложный, основное время уходит на подготовку рыбы, так как нужны отборные кусочки без кожи и костей. А в таком виде рыбу свежемороженную рыбу достать сложно.

У меня рыба была уже разрезанная на стейки, поэтому немного быстрее получилось подготовить рыбку к приготовлению. С каждого кусочка необходимо снять кожу и удалить хребет и по возможности все кости.

Разрезать на одинаковые порционные кусочки. Каждый стейк я разрезала пополам.

Предварительно рыбу не нужно мариновать, за счет тушения в соусе она получается ароматная и нежная. Дно сковороды смазать подсолнечным маслом, выложить кусочки кеты на сковороду, укладывать их можно вплотную к друг другу, переворачивать их в процессе приготовления не надо будет. Рыбу нужно посолить, перец измельчить в ступке и поперчить рыбу, немного сбрызнуть лимонным соком. Лимон не выбрасывать с него надо будет еще снять цедру. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне. В это время необходимо приготовить по-быстрому соус.

Для соуса потребуются зелень, сливки, желтки, цедра лимона и специи (базилик, перец).

В миске необходимо взбить вилкой сливки с желтками до однородной консистенции.

Добавить перец и базилик.

Зелень мелко порубить.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Зелень и цедру добавить к сливкам, еще раз перемешать и полить рыбу полученным соусом.

Накрыть крышкой и тушить еще 20 минут до полной готовности. В общей сложности на приготовление блюда уходит 1 час из них примерно 25 минут уходит на подготовку рыбы.

Рыбу можно подать практически с любым гарниром, тут уже дело вкуса. На мой взгляд самый оптимальный вариант это отварной картофель либо рис или же греча. У меня в этот раз на гарнир была фунчоза.

Рыба получается очень ароматная, цедра лимона добавляет особой пикантности, за счет соуса рыба получается нежная, а так как она не жареная, а тушеная, то еще и не жирная, если брать сливки меньшей жирности, то блюдо получится еще и менее калорийным.

Кета в духовке – рецепты, чтобы была сочная

Кета, приготовленная в духовке, обладает колоссальной пользой и отменными вкусовыми качествами. Все рецепты запекания рыбы направлены на то, чтобы была сочная. Мы собрали для вас лучшую коллекцию, каждый сможет подобрать вариант с учётом предпочтений семьи. Приступим!

№1. Сочная кета в духовке со сливками – классика

• филе рыбы — 4 шт.
• сливки высокожирные — 0,4 л.
• укроп — 40 гр.
• соус соевый — 60 мл.

Это рецепт приготовления кеты считается классикой жанра, с него и начнём.

1. Подготовленные филейные части присыпьте солью, но не переусердствуйте. Поместите в формочку.

2. Сделайте заливку из соуса и сливок, покрошите сюда зеленушку. Заправьте этой массой кету.

3. Заранее включите духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 180 градусов. Поместите рыбу внутрь, готовьте 25—30 минут.

№2. Кета в рукаве в духовке

• лимон — 1 шт.
• рыба — 1 шт.
• укроп — 30 гр.
• масло растительное — 30 мл.
• пряности

Кета запекается в духовке. Все рецепты просты, включая этот. Чтобы была сочная рыбка, используйте рукав.

1. Займитесь подготовкой тушки. Освободите её от внутренностей, ополосните, отрежьте голову с хвостом и плавниками. Порубите стейками.

2. Каждый кусок притрусите пряностями в сочетании с солью. Сверху обсыпьте порубленным укропом. Опрысните соком половины цитруса и маслом. Маринуйте четверть часа.

3. Когда заданный интервал подойдёт к концу, переместите рыбку в рукав. Разложите сверху ломтики второй половины лимона. Завяжите рукав, сделайте дырочки иголкой.

4. Включите духовку, выставите показатели в 180 градусов и ждите разогрева. Отправьте на противень рыбку, запекайте её 25 минут. Далее можете открыть рукав и дать стейкам подрумяниться ещё 10 минут.

№3. Запеченные стейки кеты в фольге

• сыр твёрдых сортов — 60 гр.
• помидор — 1 шт.
• стейки рыбы — 3 шт.
• соус соевый — 30 мл.
• масло растительное — 30 мл.
• специи

Кета в духовке понравится всем, рецепты не вызывают дополнительных вопросов. Чтобы была сочная рыбка, понадобится фольга.

1. Пряности соедините с небольшим количеством соли. Влейте к сыпучей смеси масло с соусом и натрите этим составом куски кеты.

2. Засеките четверть часа. Тем временем порубите помидор кружочками, а сыр протрите на тёрке с мелкими отверстиями.

3. Подготовьте для каждого стейка свой отрезок фольги. Положите кусочки, вокруг сделайте бортики.

4. Поместите поверх томат и присыпьте сыром. Запечатайте фольгой, готовьте треть часа на 180 градусах. Затем откройте рыбку, продержите ещё 7 минут.

№4. Кета в чесночно-майонезном соусе под сыром

• лук — 0,5 шт.
• филе рыбы — 2 шт.
• сыр твёрдых сортов — 130 гр.
• майонез — 140 гр.
• лимон — 0,5 шт.
• долечки чеснока — 3 шт.
• укроп — 15 гр.
• специи

Рассказываем, как приготовить вкуснейшую кету. Запечём её в духовке сочной и мягкой.

1. Филейные части присыпьте приправами и солью, но не переусердствуйте. Рыба быстро впитывает специи, поэтому маринуйте её не дольше четверти часа.

2. Сделайте соус из майонеза, раздавленных зубков чеснока, порубленной зелени и сока цитруса. Смажьте им рыбку, выложите на фольгу.

3. Лук нашинкуйте полукольцами, поместите сверху. Украсьте тёртым сыром. Заверните фольгу. Включите духовой шкаф, ждите прогревания до 200 градусов.

4. Поставьте противень внутрь, готовьте кету в духовке по рецепту треть часа, чтобы была сочная.

5. Далее откройте фольгу, ждите зарумянивания ещё около 7 минут. Выключайте и снимайте пробу.

№5. Кета, запеченная с овощами в духовке

• чесночные долечки — 4 шт.
• мёд — 50 гр.
• соус соевый — 60 мл.
• морковь — 3 шт.
• соцветия брокколи — 6 шт.
• кета (стейк) — 4 шт.
• крахмал — 20 гр.
• вода — 0,1 л.
• масло подсолнечное — 10 мл.
• лук зелёный — 10 гр.
• яблочный уксус — 10 мл.
• приправы

1. Влейте в сотейник уксус с маслом, соевый соус, воду. Добавьте мёд с любимыми пряностями и раздавленными дольками чеснока. Поставьте содержимое на плиту и ждите закипания, выключите.

2. С помощью ситечка введите крахмал. Размешивайте, чтобы исключить комкование. Вновь установите на ленивый огонь, томите 5—7 минут, пока масса не обретёт густоту.

3. Порубите морковку кружочками и уложите первым рядом в умасленный противень. Сверху поместите рыбные стейки, а между ними – брокколи. Залейте блюдо загустевшим соусом, посыпьте лучком.

4. Накройте листом фольги, готовьте кету в духовке согласно рецепту на 190 градусах, чтобы была сочная. Через 20—25 минут уберите фольгу, подрумяньте кету и подавайте.

№6. Кета, запеченная с лимоном

• сок лимона — из 0,5 плода
• масло растительное — 50 мл.
• укроп — 20 гр.
• лимон — 0,5 шт.
• стейки рыбы — 2 шт.
• специи

1. Соедините масло с соком, покрошите зелень и пряности. Натрите рыбку, промаринуйте 15 минут.

2. Выложите на противень, рядом или сверху разместите ломтики лимона. Готовьте на 180—190 градусах 25 минут.

№7. Кета с картошкой в духовке

• томаты, лук — по 3 шт.
• картошка — 0,6 кг.
• майонез — 90 гр.
• стейки кеты — 3 шт.
• сыр (натереть) — 0,3 кг.
• приправы

1. Лук порубите полукольцами, первым слом выложите на устеленный фольгой противень.

2. Замаринуйте стейки в майонезе с пряностями на протяжении 15 минут. Уложите на лук.

3. Рядом поместите картофель, порубленный кубиком средней величины. Украсьте блюдо кружочками томатов, слегка посолите.

4. Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Закройте блюдо фольгой, оправьте на выпекание.

5. Засеките полчаса, далее откройте и присыпьте сыром. Не прикрывайте фольгой, поставьте в духовой шкаф снова и ждите 10 минут.

Кета в духовке – простое в приготовлении блюдо, рецепты которого мы рассмотрели выше. Чтобы была сочная и ароматная рыбка, нужно выбрать понравившийся вариант и чётко следовать рекомендациям.

Кета с сырно-сливочным соусом

В блюде, которым я хочу поделиться, нет ничего новаторского, но оно настолько вкусное, что вызывает восторг у всех, кто его попробовал! Во всяком случае, у меня было именно так. К тому же, оно настолько простое в приготовлении, что с ним, как говорится, может справиться даже ребенок!

Ингредиенты для «Кета с сырно-сливочным соусом»:

Обжаренная кета

Сырно-сливочный соус с чесноком

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кета с сырно-сливочным соусом»:

Если кета замороженная, разморозить. Для приготовления потребуется 400 г чистого веса филе, без льда. Филе кеты ополоснуть под водой, выложить на сковороду с разогретым на ней растительным маслом, сбрызнуть соевым соусом и выложить на каждый кусочек филе тонко порезанные ломтики лимона. Обжарить с двух сторон до готовности. Кета готовится быстро, поэтому не пересушите.

Сливочное масло растопить на тихом огне.

Добавить тертый твердый сыр и чеснок, перемешивая, нагреть до растворения сыра.

Добавить сливки и соевый соус, вновь поставить на огонь и, взбивая венчиком, готовить до однородности.

Подавать кету, полив ее соусом и украсив ломтиками лимона, с которыми она готовилась.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Обжаренный карп в томате с овощами

Матлот

Дорада на подушке из помидоров в духовке

Форель одна в двух вариантах «Маруся»

Оладьи из икры

Рыбные котлеты с луковым гарниром

Рыба «Красное и белое»

Скумбрия в духовке «Фантастическая»

Запеченная рыба

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сулугуни с овощами

Бутерброды с овсянкой «На любой вкус»

Рождественские марципановые конфеты

Фотографии «Кета с сырно-сливочным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 сентября 2018 года Осьминожка87 #

26 января 2018 года ms olya1226 #

19 января 2018 года Lisyonokk #

19 декабря 2017 года blondinkaaa #

17 января 2016 года Рошка #

24 апреля 2016 года FG Julia #

24 ноября 2015 года Pavelia #

17 сентября 2015 года Виктория Каменева #

Из разряда вкусно, быстро и просто!

17 сентября 2015 года Виктория Каменева #

18 апреля 2015 года mariana82 #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года 1Alice #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года skyfuntik #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года Милодора #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года тататима #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года Aigul4ik #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года kritikessa #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года para_gn0m0v #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года Bukki #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года veronika1910 #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года madamlemotte #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года madamlemotte #

Одна беда.Кета-не та.
Да и лосось не розовеет.
Креветки тоже-вкривь и вкось.
Побрызгать этих тварей спреем?

Навеяно дурацкими шоу.Но кеты,и правда ,нет у нас.

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года madamlemotte #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года madamlemotte #

17 апреля 2015 года golubga #

18 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://fotorecept.com/review_344721.html
http://more-vsego.net/keta-v-duhovke-recepty-chtoby-byla-sochnaja.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/106589/

как приготовить в духовке и на сковороде, чтобы была сочная, рецепты с фото, стейки, запечённые в сливках

Сочная кета в духовке: рецепты для повседневного рациона и праздничного стола

По представленным ниже рецептам можно легко приготовить кету в сливочном соусе в духовке или на сковороде. Блюда не отнимают много времени на приготовление, но получаются очень вкусными.

Рецепт №1

Стейки, запечённые в духовке

Рецепт №3

В сливочно-томатном соусе

Рецепт №4

В сливочно-ореховом соусе

Стейки, запечённые в духовке

420 г 25 минут

Пищевая ценность на 100 г:

1. Помыть филе и уложить в фольгу.
2. Посолить рыбу и обсыпать молотым кардамоном.
3. Сделать в фольге высокие борта.
4. Полить рыбу сливками и выложить на неё кусочек сливочного масла.
5. Поставить блюдо в духовку, прогретую до 180°С на 15–20 мин.

На сковороде

1300 г 20 минут

• 
  пряности для рыбы

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

1. Посолить куски рыбы.
2. Раскалить сковороду, положить в неё стейки и сразу же влить сливки. Посыпать пряностями.
3. Томить кету на тихом огне 10 мин.
4. В это время натереть сыр на мелкой тёрке, а когда подойдёт время, посыпать им стейки.
5. Накрыть сковороду крышкой и томить рыбу ещё 5 мин. до полного расплавления сыра.

Знаете ли вы?Сметана — кисломолочный продукт, получаемый из сливок. Это исключительно славянский продукт, о котором большинство других стран узнало только в XIX в. Жители Британии и Финляндии называют её ещё «русскими сливками».

В сливочно-ореховом соусе

1480 г 70 минут

Видео-рецепт

• 
  ядра грецких орехов

  100 г

• 
  масло подсолнечное

  2 ст. л.

• 
  чёрный молотый перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

1. Форму выстелить фольгой и смазать её растительным маслом, а затем разместить стейки.
2. Отрезать четверть лимона и выдавить сок на куски кеты. Посолить и поперчить.
3. Выложить вокруг рыбы помидоры черри.
4. Розмарин помыть и порезать отрезками в 3–4 см, выложить их поверх рыбных стейков.
5. Полить стейки и помидоры растительным маслом.
6. Поставить в духовку и запекать при 180°С до готовности (40–50 мин.).
7. Очистить чеснок и помыть. Порезать зубки тонкими пластинами.
8. Помыть, подсушить и как можно мельче нарезать укроп. Грубые стебли не использовать.
9. Поместить в ёмкость порезанный чеснок, добавить грецкие орехи, сливки, соль и перец. Измельчить всё блендером. Добавить в густоватый соус укроп и хорошо перемешать.
10. Достать из духовки готовые стейки и подать со сливочно-ореховым соусом.

Видео-рецепт

В сливочно-ореховом соусеВидео-рецепт: В сливочно-ореховом соусе

С грибами

1790 г 60 минут

• 
  масло подсолнечное

  2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Посолить стейки со всех сторон.
2. Луковицу очистить, помыть и мелко нарезать.
3. Помыть и нарезать небольшими кусочками шампиньоны.
4. Нагреть сковороду и подрумянить на ней измельчённый лук.
5. Добавить к луку шампиньоны и продолжить жарку до их готовности.
6. Посолить и посыпать грибы специями, влить сливки и перемешать. Томить соус ещё 2–3 мин., не доводя до кипения.
7. На дно формы для запекания выложить немного соуса и разместить поверх него стейки кеты. Распределить по рыбе оставшийся соус.
8. Запекать кету в духовке при температуре 200°С 30–40 мин.

Знаете ли вы?Когда не было сепараторов, сливки получали после сливания молока краном, расположенным внизу ёмкости. Отсюда и взялось название продукта.

Кета со сливочным соусом получается нежной, сочной и вкусной. Её хорошо подать с гарниром из картофеля, риса или с нарезкой из свежих овощей.

Рыбка получается вкусной и ароматной даже с минимальным количеством специй. Существует множество рецептов кеты для разных случаев жизни. Блюда из рыбы нужно включать в рацион не реже 2-3 раз в неделю. В повседневное меню прекрасно впишутся стейки, запеченные под сырной корочкой с помидорами, или просто рыбка, припущенная с овощами.

На праздничном столе будет уместна рыбка, запеченная с брокколи и овощами. Блюдо получится полезным, вкусным и питательным. Оно выглядит очень необычно. Отличным и простым решением будет кета, запеченная с апельсинами. Запечь его можно порционно, а подать прямо в сковородочке.

Хотите быстро приготовить рыбку с гарниром? Тогда этот рецепт для вас. Блюдо подходит на каждый день и будет ярко смотреться на праздничном столе. Диетологи рекомендуют употреблять красную рыбу именно с овощами. Блюдо получается низкокалорийным и сбалансированным по белкам, жирам и углеводам.

· Кета – 4 стейка;· Овощная смесь – 300 грамм;· Брокколи свежая или замороженная – 300 грамм;· Сушеный базилик – ¼ чайной ложки;· Соль – ¼ чайной ложки;· Сливочное масло – 1 столовая ложка;· Лимонный сок – 2 столовые ложки;· Черный перец.

Как приготовить кету в духовке с брокколи

1. Стейки промываем и маринуем в смеси лимонного сока, соли, перца и сухого базилика. Рыбку достаточно выдержать в маринаде 15 минут;
2. Рыбку выкладываем на фольгу;
3. Обкладываем каждый стейк брокколи и овощной смесью, в центр кладем немного сливочного масла;
4. Фольгу заворачиваем;
5. Блюдо запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Как приготовить кету с помидорами под сырной корочкой?

Под сырной корочкой красная рыбка получается очень сочной. Она прекрасно сочетается с лимоном и помидорами. Поэтому эти продукты обязательно нужно включить в рецептуру. Красная рыба считается мощным афродизиаком. Она нормализует репродуктивную систему обоих полов и стимулирует зачатие.

Очень нежной получается рыбка в сметанном или майонезном соусе. Но если вы хотите снизить калорийность блюда и сделать его более полезным, то от использования этих продуктов стоит отказаться!

· Стейки кеты – 4 штуки;· Помидор – 3 штуки;· Репчатый лук – 1 штука;· Морковь – 1 штука;· Твердый сыр – 100 грамм;· Растительное масло – 1 столовая ложка;· Лимон – 1 штука;· Соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить кету с помидорами под сырной корочкой

Как вкусно приготовить кету в апельсиновом соке?

Хотите порадовать гостей необычной рыбкой в соево-апельсиновом соусе, тогда этот рецепт для вас. Кета получается нежной. Мясо приобретает пикантный сладковатый привкус. Рыбка запекается довольно быстро. Поэтому ее не нужно держать в духовке долго. Иначе она станет сухой.

· Кета – 1 кг;· Оливковое масло – 1,5 столовые ложки;· Апельсиновый сок – 1,5 столовые ложки;· Соевый соус — 1,5 столовые ложки;· Черный перец по вкусу;· Свежий укроп – маленький пучок.

Как вкусно приготовить кету в апельсиновом соке

Самые вкусные рецепты шашлыка из курицы

Рецепты холодных закусок

Как приготовить стейк: пошаговые рецепты

Канелонес с фаршем под соусом бешамель

Выбор и подготовка ингредиентов

Можно выбрать целую тушку кеты и нарезать её кусками или купить стейки. При покупке целой рыбины следует выбирать тушку с красными жабрами, без мути в глазах и не имеющей неприятного запаха и липкости. Сливки берут жирностью 10–20%, и их можно заменять сметаной.

Важно!Следует отказаться от покупки рыбы с зелёными или слизистыми жабрами, отстающей и повреждённой шкуркой, сухими плавниками и хвостом.

Калорийность Кета в сливочном соусе. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Кета в сливочном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	206.8 кКал	1684 кКал	12.3%	5.9%	814 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	8.4%	576 г
Жиры	14.8 г	56 г	26.4%	12.8%	378 г

Энергетическая ценность Кета в сливочном соусе составляет 206,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт рыба кета в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. рыба кета в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 16,2 %, витамином B5 — 14,7 %, витамином B6 — 18,6 %, витамином B12 — 96,2 %, витамином D — 115 %, витамином PP — 30,6 %, фосфором — 19,2 %, йодом — 23,8 %, кобальтом — 148,1 %, хромом — 78,1 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Запеченный лосось в сливочном соусе с пармезаном

Эй, ты, guuuyyyys. Легкий Запеченный Лосось в меню! Задушенный в сливочном соусе с сыром пармезан.

Эта красота блюда принесена вам моими центрами.

Вы знаете, у нас был ребенок № 5 около 2 месяцев назад. Кстати, у моих детей действительно есть имена, но иногда я чувствую, что вам будет легче следовать за ними, если я буду использовать цифры.

Работа моего мужа удивительна, и, поскольку я должен был вернуться к работе, ведя блог HELLLOOO, ему дали около 3 месяцев отсутствия на работе, чтобы я был главным смотрителем, пока я работал.Это означало, что он зависал с детьми, пока я готовил, и делал кексов и новые видеороликов FB для старых рецептов, которые вы любите.

И! Он также готовил для меня. Потому что, если честно, он настоящий гурман в доме. У меня могут быть идеи, но я всегда привожу свои идеи ему, и он помогает мне их дорабатывать и совершенствовать. Кроме того, он мастер по выпечке лосося в нашем доме. У него это до науки. Это всегда получается отлично сделано.Нежный, розовый, ароматный.

Лосось — это еда для меня. Когда я не уверен, что приготовить на ужин, это обычно лосось. Или яйца. И давайте посмотрим правде в глаза, лосось немного веселее.

Однажды ночью, когда я сидел на диване с маленьким новорожденным №5, мой муж был на кухне, как обычно. Вихрь действия, грязная посуда и разливы. Через некоторое время он принес мне это блюдо. Запеченный лосось в сливочном соусе с пармезаном.

А вы, ребята …Это оооочень хорошо.

Я не знаю, подумал бы я о том, чтобы сделать сырный соус, чтобы полить лосося своими руками. Но, честно говоря, я не могу думать о том, чтобы есть лосося как-то иначе после этого. Я навсегда изменился. Человек, который теперь требует сливочный соус пармезан на лосося.

Единственное, что делает это блюдо лучше — это добавление небольшого количества лимона и немного нарезанного свежего базилика. И если вам интересно … да, мое базиликовое растение еще живо !! Все еще горжусь собой.

Распечатать

Описание

Запеченный лосось легко заправить сливочным соусом с сыром пармезан. Меньше чем 30 минут, необходимых для этого легкого рецепта ужина!

---

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

Сливочный соус с пармезаном

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка муки общего назначения
• 1/2 чашки с половиной
• 1/4 стакана молока (используется 2%)
• 1 зубчик измельченного чеснока
• сыр пармезан 1 унция
• соль и перец по вкусу

Запеченный лосось

• 3 филе лосося
• соль и перец

Дополнительно (но не на самом деле)

---

Запеченный лосось

Разогреть духовку до 350 градусов.Выровняйте противень с фольгой и спрей с антипригарным разбрызгивателем.

Положите филе лосося на сковороду кожей вниз. Посыпать филе солью и перцем по вкусу (мы добавляем щепотку соли в каждое филе и слегка посыпаем перцем).

Выпекать около 14 минут. Лосось будет иметь светло-розовый вид, а при нарезке на мясо будет шелушиться.

Пока лосось выпекается, приготовьте соус.

Сливочный соус с пармезаном

Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне.Добавьте масло и дайте растопиться. Добавить в измельченный чеснок и варить около 1 минуты.

Добавьте муку, получится густая паста. Позвольте этому готовить в течение минуты. Затем медленно налейте пополам и молоко и помешивая. Доведите до кипения и дайте настояться пару минут. Это загустеет соус.

Добавьте сыр, соль и перец. Перемешать, чтобы объединить.

Вылейте соус поверх запеченного лосося. Сожмите немного лимонного сока (поверьте мне, так хорошо!) И наслаждайтесь!

---

House of Yumm является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты.

Обжаренный лосось в персиковом соусе из манго

Каждая порция этого нежного обжаренного в масле лосося обеспечивает полную порцию овощей и подается на ложе из коричневого риса, увенчанного фантастическим соусом, приготовленным из V8 V-Fusion Peach Mango, свежего манго, красного перца, чеснока, шпината, мед, сок лайма и кинзы.

время подготовки 20 минут

общее время 50 минут

Подачи 4 люди

Ингредиенты

• 1

  филе лосося, толщиной 3/4 дюйма (около 4 филе)

• 1

  большой красный перец, нарезанный (около 1 стакана)

• 1

  зубчик чеснока, рубленый

• 1 1/2

  чашки V8 V-Fusion® Персик Манго Сок

• 1

  манго, очищенный, отобранный и расколотый (приблизительно 1 1/4 чашки)

• 1/4

  чашка меда

• 2

  ложки кукурузного крахмала

• 1

  ложка сока лайма

• 1/4

  чайной ложки черного перца

• 4

  чашки свежего детского шпината

• 2

  ложки нарезанных свежих листьев кинзы

• 2

  чашки вареный коричневый рис

просмотреть информацию о питании

Как сделать это

Приправьте лосося по желанию.Распылите 12-дюймовую неглубокую сковороду с овощным разбрызгивателем и нагревайте на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте лосося кожей вверх и варите около 5 минут или пока он не подрумянится. Переверните лосося и готовьте в течение 4 минут или до тех пор, пока он не станет легко шелушиться при тестировании вилкой Удалить лосось из сковороды и держать его в тепле. Добавить красный перец и чеснок в сковороду и варить на среднем огне, пока перец не станет мягким и свежим. Размешайте сок, манго, мед, кукурузный крахмал, сок лайма и черный перец в небольшой миске.Размешайте смесь сока и шпинат в сковороде. Готовьте в течение 2 минут или пока смесь не закипит и не загустеет. Добавьте кинзу. Подавать на лосося. Подавать с рисом.

Шаг 1

Приправьте лосося по желанию.

Шаг 2

Распылите 12-дюймовую сковороду с растительным разбрызгивателем и нагревайте на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте лосося кожей вверх и варите около 5 минут или пока он не подрумянится.Переверните лосося и готовьте в течение 4 минут или до тех пор, пока он не станет легко шелушиться при тестировании вилкой. Удалить лосось из сковороды и держать его в тепле.

Шаг 3

Добавить красный перец и чеснок в сковороду и варить на среднем огне, пока перец не станет нежно-хрустящим.

Шаг 4

Смешайте сок, манго, мед, кукурузный крахмал, сок лайма и черный перец в маленькой миске. Размешайте смесь сока и шпинат в сковороду.Готовьте в течение 2 минут или пока смесь не закипит и не загустеет. Добавьте кинзу. Подавать на лосося. Подавать с рисом.

,

Пашот из лосося в соусе из кокосового лайма

Пашот из лосося, приготовленный в экзотическом виде с простым, удивительным соусом из кокосового лайма !! На вкус как тайский кокосовый соус карри — но это быстро и легко. Хитрость заключается в том, чтобы карамелизовать чеснок, имбирь и лемонграсс с небольшим количеством сахара перед добавлением кокосового молока. Это невероятно, какая разница!

Лосось пашот

Рыба-пашот имеет плохую репутацию. Простое упоминание об этом вызывает в воображении видения бледной, переваренной рыбы без запаха, плавающей в мутной воде.

Пришло время для макияжа.

Enter — ЭТО Пашот из лосося в невероятно вкусном карамелизованном соусе из кокосового лайма с лемонграссом, имбирем и перцем чили. Рыба-пашот никогда не была такой вкусной !! 😂

Этот вареный лосось сначала слегка обжаривается снаружи, а затем мы готовим его, готовя его в простом тайском соусе с кокосовым карри.

Как переманивать лосося

«Нормальный» способ варенья лосося заключается в том, чтобы довести до кипения кастрюлю с водой с некоторыми основными ароматическими веществами, такими как лимон и веточки трав, после чего лосось осторожно варить до готовности.

Это не мой любимый способ приготовления лосося. Я скучаю по вкусу, который ты получаешь от обжига.

Таким образом, мой метод приготовления вареного лосося заключается в легком обжаривании первого ТОГО браконьерства в той же сковороде.

---

Кокосовый соус карри — очень просто!

Похож на тайское красное карри, на вкус как тайское красное карри… ..

Конечно, он не имеет такой же глубины вкуса, но требует доли времени и ингредиентов. Я думаю, что даже те, у кого есть сложные палитры из Юго-Восточной Азии, все равно будут сильно впечатлены ароматом, который нам удается сделать так быстро и с таким небольшим количеством ингредиентов!

Вот что входит в кокосовый соус с карри — и это все, что вы можете купить в супермаркетах.

Одна вещь, которую некоторые супермаркеты не могут нести, — это чили-чесночного соуса , который, как следует из названия, представляет собой пряную чесночную пасту. Но не беспокойтесь, если вы не можете его найти — просто добавьте пасту с чили, даже если она не азиатская (например, франки), ИЛИ не используйте соус чили, такой как Шрирача.

---

Карамелизация имеет все значение!

Если вы с подозрением смотрите на ингредиенты, думая, что , безусловно, преувеличивает, то как же так мало ингредиентов может сделать соус из кокосового карри, который на вкус похож на тайский красный карри? Я не виню тебя.Я буду честен — я попробовал несколько простых кокосовых соусов и был разочарован.

Итак, вот два ключевых момента в этом рецепте, которые добавляют глубину аромата этому простому в остальном соусу:

1. Иссушить лосося первым. Просто слегка — чтобы добавить цвет и аромат лососю, а также оставить вкусные коричневые кусочки в сковороде (это называется fond! ), которые добавляют вкус в соус. Это основа кулинарии — никогда не трать эти драгоценные золотые кусочки от жгучих вещей!
2. Карамельный ароматизатор (чеснок, имбирь, лемонграсс) с оттенком сахара.Удивительно, насколько больше вкуса придает простой соус!

Что подавать с лососем пашот

Достаточно соуса, чтобы подать его с жасминовым рисом или любым другим рисом, который вы предпочитаете, или с лапшой (на фото). Я использовал лапшу вермишель здесь, потому что они быстро готовятся — просто замочите в кипящей воде на несколько минут,

Добавьте сторону приготовленной на пару азиатской зелени и вуаля! Здоровый, омега-3 богатый ужин на столе за 20 минут !!! — Наги х

PS Если вам интересно, полезен ли лосось для вас , ответ — да, мы все должны есть больше! Он богат белком и жирными кислотами Омега-3, которые приносят вам много пользы — мозг, суставы и сердце.Так что не стесняйтесь лосося, потому что вы думаете, что он слишком жирный или слишком калорийный — это хороших жиров.

---

БОЛЬШЕ БЫСТРОГО И ЛЕГКОГО РЕЦЕПТА ЛОСОСА

И если вы любите соусы из кокосового молока, вы полюбите их!

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТО

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Лосось пашот в соусе из кокосового лайма

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Повар: 15 минут

Итого: 25 минут

Сеть

Тайский

Количество порций 4

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Рецепт видео выше. Паштет из лосося в соусе из кокосового лайма, который на вкус напоминает тайский кокосовый карри — за исключением того, что его очень быстро и легко приготовить! Несмотря на то, что лосось пашот, его стоит слегка обжарить, чтобы получить дополнительный вкус как для лосося, так и для соуса.

Инструкция

• Обсыпайте лосось с обеих сторон солью и перцем.

• Разогреть 1 столовую ложку масла в не допускающей пригорания кастрюле или хорошо приправленной сковороде на среднем огне. Добавьте лосося кожей вверх и обжарьте в течение 1 1/2 минуты до золотистого цвета. Включите лосося и готовьте другую сторону только в течение 1 минуты, затем выньте на тарелку (все еще должно быть сырым внутри).

• Убавьте огонь до среднего и дайте сковороде остыть.

• Нагреть оставшееся 1 ст. Л. Масла.Добавьте чеснок, имбирь и лимонник. Варить, пока чеснок не станет светло-золотистым ~ 1 минута.

• Добавить сахар и варить 20 секунд, пока он не превратится в карамель (см. Видео). Затем добавьте в чили пасту.

• Добавить кокосовое молоко и размешать, соскабливая дно сковороды, чтобы растворить любые кусочки, застрявшие на основании в соусе.

• Добавить рыбный соус, увеличить огонь до среднего. Варить 2 минуты.

• Поместить лосося в соус, уменьшить огонь и варить , слегка варить в течение 4 минут или до готовности.

• Удалить лосось, добавить цедру лайма и сок по вкусу. Отрегулируйте соль по вкусу с рыбным соусом.

• Подавать лосося с лапшой или рисом. Ложка по соусу, гарнир с кориандром и перцем чили при использовании.

Примечания к рецепту:

1. Лосось — Без кожи лучше для этого блюда, потому что это не хрустящий рецепт лосося с кожурой. Но кожа тоже в порядке. 2. Лемонграсс — очистите тростниковые внешние слои и просто используйте нижнюю 12 см / 5 «стебель, ту часть, которая белая и очень бледно-зеленая, которую можно натереть. Вместо этого можно использовать пасту из лемонграсса — размешайте 1 столовую ложку после добавления кокосового молока. 3. Паста с перцем чили — Здесь подойдет любая паста с перцем чили. Даже срирача или другой азиатский острый соус. Это добавляет остроту и добавляет цвет соусу. 4. Можно использовать кокосовое молоко с низким содержанием жира , но соус не будет иметь такого же хорошего кокосового вкуса и будет немного тоньше. 5. Варианты — Этот рецепт прекрасно работает с любой рыбой, креветками / креветками, курицей (бедра или грудка, разделенные пополам горизонтально или кусочки размером с укус). 6. Питание предполагает использование всего соуса. Помните — все эти омега-3 жирные кислоты в лососе полезны для вас! Хорошо для вашего мозга, сердца и суставов! Ценность

Лосось пашот в соусе из кокосового лайма

Количество на порцию

калорий 502 Калории от Жира 342

% дневной стоимости *

Жир 38g 58%

насыщенных жиров 22g 138%

Холестерин 82 мг 27%

натрия 435mg 19%

Калий 1017mg 29%

Углеводы 9g 3%

Клетчатка 2g 8%

Сахар 6g 7%

Белок 32g 64%

Витамин A 60IU 1%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 34 мг 3%

Железо 2.9 мг 16%

* Процент суточных значений основан на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калории: 502 ккал (25%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 32 г (64%) Жиры: 38 г (58%) Насыщенные жиры: 22 г (138%) Холестерин: 82 мг (27%) Натрий : 435 мг (19%), калий: 1017 мг (29%), клетчатка: 2 г (8%), сахар: 6 г (7%), витамин А: 60 МЕ (1%), витамин С: 3,1 мг (4%), кальций: 34 мг (3%) ) Железо: 2.9 мг (16%)

Ключевые слова: кокосовый соус для лосося, вареный лосось

Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

LIFE OF DOZER

Тогда он намочил мои кроссовки, поэтому я снял их и заставил его отнести их обратно к машине.

,

No related posts.