Кляр из манки: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Содержание

Минтай в кляре на сковороде: классический рецепт | Poperchi

Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 2.

Кляр вне зависимости от того, что именно он содержит в своей оболочке, способствует сохранению сочности мяса. В нашем случае готовить мы будем из рыбы, а, если точней, минтая. Он отлично подходит для демократичного лакомства на всю семью.

Ингредиенты

Для приготовления филе минтая в кляре на сковороде потребуется:

· минтай – 200 г;
· яйцо – желток;
· молоко – 15 мл;
· мука – ст.л.;
· манная крупа – ст.л.;
· масло для жарки;
· специи.

Благодаря соединению муки и манки у нас получится хрустящая корочка на рыбке.

Пошаговый рецепт минтая в кляре

Для приготовления советуем брать целые свежемороженые тушки. Это более затратно по времени, но зато вы не переплачиваете за слой льда, которым «славится» филе.

1. Взбиваем яичный желток с молоком и солью.

2. Предварительно нарезанное на порционные кусочки филе сначала промакиваем в яйцо.

3. Затем обваливаем при помощи вилочки в смеси муки и манки.

Конечно, можно ускорить процесс, смешав яйцо с мукой и манкой, но, повторюсь, мы хотим получить не просто кляр, а хрустящий кляр.

4. Выкладываем филе в раскаленное масло.

5. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты с каждой.

Филе минтая в кляре готово.

Внутри оно получается сочным, а снаружи хрустящим и одновременно нежным.

Хотите разнообразить обеденное меню? Попробуйте приготовить домашние котлетки с начинкой из сыра, яиц и пассированного лука.

Ставьте лайк, а чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подписывайтесь на канал!

Куриные отбивные в манке: рецепт с фото пошагово

Хотите приготовить сочное жареное куриное мяса? Сделайте куриные отбивные в манке. Манка выполняет роль панировки, за счет чего все соки остаются в отбивной. Готовятся достаточно быстро и просто. Можно добавить любые специи, для рецепта была использована сухая аджика и уцхо-сунели – это «родственник» хмели-сунели, только с более мягким вкусом. Для отбивных можно взять куриную грудку, филе или, например, срезать пласт мяса с окорочка.

Список ингредиентов:

  • 300 г куриного филе,
  • 4 ст. л. манной крупы,
  • 2 куриных яйца,
  • 1 ч. л. специй,
  • 1 ч. л. соли,
  • масло для жарки (рафинированное).

Приготовление

1. Куриное филе или просто большие кусочки мяса помойте и обсушите. Излишки жира нужно обрезать. Нарежьте мясо на пласты.

2. Накройте кусочки мяса пленкой и слегка отбейте молотком. Сильно бить не нужно, так как куриное мясо очень нежное и легко может распасться на кусочки.

3. Сделайте панировку. Насыпьте в блюдце манную крупу, добавьте соль и специи. Все перемешайте, чтобы панировка стала однородной, иначе некоторые отбивные могут получиться пересоленными, а некоторые – недосоленными.

4. Вбейте в пиалу пару яиц и немного взбейте вилкой. Обмакните в пиалу кусочек куриного филе.

5. Обваляйте со всех сторон кусочек филе.

6. Раскалите на сковороде рафинированное масло. Аккуратно выложите отбивные на сковороду и обжаривайте на слабом огне в течение 3-4 минут, до легкого золотистого оттенка.

7. Переверните отбивную на другую сторону и жарьте еще минуты 3. Если отбивные получатся слишком жирными, то лучше сначала выложить их на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.

8. Отбивные готовы. Подавайте их горячими или теплыми, вместе с любым гарниром. Также можно подать соус и овощи. Отбивные можно взять с собой для перекуса.

Хороший рецептТак себе
Матрица продуктов: Курица 🥄 Манка 🥄 Дата: 13.07.2017.

Обновлено: 10.04.2022

Фото:onwomen.ru

👌 Домашние наггетсы в хрустящей панировке, рецепты с фото

Наггетсы – это обжаренная в панировке филейная часть курицы без костей. Панировка придает мясу хрустящую корочку и ровный красивый цвет. Именно по этой причине наггетсы и приобрели свою популярность.

Наггетсы являются одним из любимейших блюд, которое готовят на предприятиях быстрого питания (фаст фуда). Они сытные и хрустящие, и отлично подходят для перекуса. Единственное, что из-за большого количества масла, в котором жарятся наггетсы, очень часто их есть не желательно.  

Сегодня я расскажу, как я готовлю домашние наггетсы.
 
Время приготовления: 40-45 мин.
 
Сложность: простая.
 
Ингредиенты:
 


 

Ход работы:

Наггетсы почти всегда готовятся из мяса курицы, иногда из индейки. Но мы не будем нарушать традицию и возьмем для наггетсов охлажденную куриную грудку.
 
Берем куриную грудку. Моем ее проточной водой и даем ей немного обсохнуть. Можно промокнуть ее бумажным полотенцем.
 
Разрезаем куриное филе грудки на небольшие кусочки против волокон. Проследите, чтобы толщина была около 1 сантиметра, так наггетсы лучше прожарятся и быстрее будут готовы. Если есть желание, то можете слегка отбить мясо молоточком.  Но я этого не делала, так как вполне можно обойтись и без отбивания, курица готовится довольно быстро.

 

 
Теперь нам надо замариновать курицу. Складываем кусочки в чашку.
 

 
Добавляем в курицу половину чайной ложки черного молотого перца.
 

 
Затем добавляем чайную ложку приправы для курицы.
 

 
Все хорошо солим. Я добавила одну столовую ложку.
 

 
Все очень хорошо перемешиваем и даем курице постоять 15-20 минут в холодном месте, чтобы филе пропиталось приправой и солью.
 
Теперь очень хорошо моем куриные яйца. Разбиваем яйца в миску, и хорошо разбалтываем.
 
Насыпаем в одну тарелочку около 150 граммов муки. А во вторую столько же манной крупы.
 
Именно этого количества нам должно хватить для обваливания кусочков.
Теперь обваливаем каждый кусочек курочки в муке.
 

 
Затем опускаем курицу в яйца.
 

 
А после хорошо обваливаем в манке. Накалываем каждый кусочек вилкой в нескольких местах.
 

 
Наливаем в сковороду подсолнечное масло. Масла должно быть много, примерно на 3-5 мл в высоту. Выкладываем наггетсы в сковороду. И обжариваем их на медленном огне с двух сторон в течение 20-30 минут.
 
Подавать наггетсы лучше как самостоятельное блюдо. Можно их полить сырным, сметанным или томатным соусом.
 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Отбивные из куриной грудки в манной крупе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Отбивные из куриной грудки в манной крупе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Наталия Плотникова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов51

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Манная крупа

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Оливковый майонез

1 чайная ложка

Молотый черный перец

щепотка

Филе куриной грудки

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Помыть куринную грудку, разрезать тонкими пластами, отбить мясным молотком с двух сторон, посолить, поперчить.

2Смешать в отдельной тарелке яйца, майонез, соль (как на омлет).

3Каждый кусочек отбивной обвалять в манной крупе, затем в яйце и обжаривать на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне (по шкале электроплиты от 1 до 9 — на 6).

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Панировка для рыбы из манки


Жареная рыба в манке | cook and clean

Какую панировку вы используете, когда жарите рыбу? Как обычно муку? Тогда давайте сегодня отступим от ваших правил и в качестве панировки для рыбы возьмем манку.

Жареная рыба в манке всегда получается с хрустящей корочкой сверху и очень сочной внутри. По сути, манка как бы запечатывает все соки в рыбе во время жарки, что делает её только вкуснее.

Жарить рыбу в манке можно двумя способами. Вначале обмакивать в яйце, а потом уже в манке. Или сразу же обвалять в манке и начинать жарить. Мне нравятся оба способа, поэтому меняю их периодически.

Как приготовить «Жареная рыба в манке» пошагово с фото в домашних условиях

  • Для начала подготовим саму рыбу. Потрошим её, убираем все лишнее. Затем хорошо промываем под проточной водой. Солим и перчим по вкусу.

  • Манку насыпаем на плоскую тарелку так, чтобы удобно было работать.

  • Подготовленную заранее рыбу со всех сторон обваливаем в манке. Желательно сделать так, чтобы не было даже видно от манки рыбу.

  • Растительное масло хорошо разогреваем на сковороде, выкладываем рыбу с манкой и обжариваем с двух сторон. Жарим рыбу на умеренном огне, чтобы не горела до румяной корочки.

  • Подаем жареную рыбу в манке с овощами, наслаждаем идеальным вкусом и ароматом блюда.

( 1

оценка, среднее 5 из 5 )

Питание, преимущества, использование и недостатки

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает.

Манная крупа — это мука грубого помола, изготовленная из твердых сортов пшеницы.

При измельчении в муку твердые сорта пшеницы известны как манная крупа и используются во всем мире для приготовления хлеба, макаронных изделий и каш. Эта мука темнее и имеет более золотистый цвет, чем универсальная мука. Имеет мягкий землистый аромат.

Наряду с кулинарным применением манная крупа также полезна для контроля веса, здоровья сердца и пищеварительной системы.

В этой статье рассматривается питание, польза, использование и недостатки манной крупы.

Мука из манной крупы может быть обогащена, что означает, что производители продуктов питания повторно добавляют питательные вещества, которые были потеряны во время обработки зерна твердой пшеницы. Обогащенная манная крупа содержит более высокий уровень витаминов и минералов, чем не обогащенная альтернатива (1).

Порция сырой обогащенной манной крупы на 1/3 стакана (56 грамм) содержит (2):

  • Калорий: 198 калорий
  • Углеводы: 40 граммов
  • Белки: 7 граммов
  • Жир: менее 1 грамма
  • Клетчатка: 7% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
  • Тиамин: 41% от RDI
  • Фолиевая кислота: 36% от RDI
  • Рибофлавин: 29% от RDI
  • Железо: 13% от RDI
  • Магний: 8% от RDI

Манная крупа с высоким содержанием белка и клетчатки, которые замедляют пищеварение и усиливают чувство полнота между приемами пищи (3).

Он также богат витаминами группы B, такими как тиамин и фолиевая кислота, которые играют важную роль в организме, в том числе помогают преобразовывать пищу в энергию (4).

Кроме того, манная крупа является хорошим источником железа и магния. Эти минералы поддерживают производство красных кровяных телец, здоровье сердца и контроль сахара в крови (5, 6, 7).

Резюме

Обогащенная манная мука питательна и содержит большое количество различных витаминов группы B, железа, белка и клетчатки.

Манная крупа богата несколькими питательными веществами, которые могут способствовать снижению веса.

Для начала, 1/3 стакана (56 граммов) сырой, обогащенной крупы обеспечивает 7% РСНП клетчатки — питательного вещества, которого не хватает во многих диетах. Исследования связывают диету, богатую клетчаткой, с потерей веса и более низкой массой тела (2, 8, 9, 10, 11).

Может уменьшить чувство голода и предотвратить увеличение веса в будущем. Например, исследование с участием 252 женщин показало, что увеличение количества пищевых волокон на 1 грамм в день приводит к потере веса на 0,5 фунта (0,25 кг) в течение 20 месяцев (12, 13).

Манная крупа также богата белком: 1/3 стакана (56 граммов) сырой крупы обеспечивает более 7 граммов (2).

Было доказано, что увеличение количества белка в рационе способствует снижению веса. Например, обзор 24 исследований показал, что диета с высоким содержанием белка — по сравнению со стандартной диетой — привела к большей потере веса на 1,7 фунта (0,79 кг) (14).

Увеличение количества белка в вашем рационе также может помочь уменьшить чувство голода, сохранить мышечную массу во время похудания, увеличить потерю жира и улучшить композицию тела (15, 16, 17).

Резюме

Продукты, богатые белком и клетчаткой, например манная крупа, могут усилить чувство сытости и уменьшить чувство голода.В свою очередь, это может способствовать снижению веса.

Диета, богатая клетчаткой, может снизить риск сердечных заболеваний. Обзор 31 исследования показал, что люди с самым высоким потреблением клетчатки могут иметь до 24% меньший риск сердечных заболеваний по сравнению с людьми с наименьшим потреблением клетчатки (18, 19).

Волокно может поддерживать здоровье сердца за счет снижения холестерина ЛПНП (плохого), артериального давления и общего воспаления. Небольшое трехнедельное исследование показало, что потребление 23 граммов клетчатки в день из цельного зерна, такого как манная крупа, снижает уровень холестерина ЛПНП на 5% (19, 20, 21, 22).

Кроме того, манная крупа содержит другие полезные для сердца питательные вещества, такие как фолиевая кислота и магний. Рацион, богатый этими питательными веществами, поддерживает здоровье сердца.

Исследование, проведенное с участием более 58 000 человек, показало, что максимальное потребление фолиевой кислоты — по сравнению с самым низким — было связано с 38% снижением риска сердечных заболеваний (23).

Более того, исследования показывают, что диета, богатая магнием, поддерживает общее здоровье сердца. Например, исследование с участием более одного миллиона человек показало, что увеличение количества диетического магния на 100 мг в день снижает риск сердечной недостаточности на 22% и риск инсульта на 7% (24, 25).

Резюме

Манная крупа богата питательными веществами, такими как клетчатка, фолиевая кислота и магний — все они защищают ваше сердце и могут снизить риск сердечных заболеваний.

Манная крупа может улучшить контроль сахара в крови благодаря высокому уровню магния и пищевых волокон. Поддержание здорового уровня сахара в крови является важным фактором снижения риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний (26, 27).

Магний может улучшить контроль уровня сахара в крови, увеличивая реакцию ваших клеток на инсулин — гормон, регулирующий уровень сахара в крови.Фактически, согласно некоторым исследованиям, диета, богатая магнием, снижает риск диабета на 14% (28, 29, 30).

Манная крупа также богата клетчаткой, питательным веществом, необходимым для контроля уровня сахара в крови. Клетчатка замедляет всасывание углеводов в кровоток, помогая контролировать скачки сахара в крови после еды. Он также может снизить уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом (31, 32).

Кроме того, диета, богатая клетчаткой, может снизить уровень гемоглобина A1c — среднее значение сахара в крови за 3-месячный период — у людей с диабетом до нуля.5% (32, 33).

Резюме

Манная крупа — отличный источник магния и клетчатки — двух питательных веществ, которые могут повысить уровень сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа.

Железо — важный минерал, который играет в нашем организме множество ролей.

Некоторые функции железа включают (5, 34):

  • транспортировку кислорода через вашу кровь
  • синтез ДНК
  • рост и развитие
  • поддержка иммунной системы

Манная крупа является отличным источником железа с 1/3 чашка (56 граммов) сырой, обогащенной манной крупы, обеспечивающей 13% РСНП этого питательного вещества (2, 35).

Без достаточного количества пищевого железа ваше тело не может производить достаточно красных кровяных телец. В результате может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией (36).

Дефицит железа — наиболее распространенный дефицит микронутриентов во всем мире. Увеличение потребления продуктов, богатых железом, может снизить риск дефицита и последующей анемии (37, 38).

Однако манная крупа, как и другие растения, содержит негемовое железо, которое не усваивается так же хорошо, как гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба (36).

К счастью, добавление продуктов, богатых витамином С, таких как цитрусовые, ягоды и помидоры, в блюда с манной крупой, может помочь увеличить усвоение негемового железа (36, 39).

Резюме

Манная крупа является хорошим источником негемового железа. Железо является важным минералом для транспортировки кислорода, предотвращения анемии и поддержки роста и развития.

Улучшение пищеварения — одно из многих преимуществ пищевых волокон для здоровья. Порция в 1/3 стакана (56 грамм) сырой, обогащенной манной муки содержит более 2 граммов клетчатки — или 7% от РСНП этого питательного вещества (2).

Пищевые волокна имеют множество преимуществ для вашей пищеварительной системы. Например, он стимулирует рост полезных кишечных бактерий. Здоровый баланс кишечных бактерий влияет на многие области здоровья, такие как оптимальное пищеварение, иммунное здоровье и обмен веществ (40, 41, 42, 43).

Кроме того, потребление клетчатки способствует регулярному опорожнению кишечника и может помочь при запоре. Например, двухнедельное исследование показало, что у людей, которые ежедневно потребляли 5 граммов дополнительных цельнозерновых волокон, уменьшались запоры и уменьшалось вздутие живота (44).

Резюме

Манная крупа с высоким содержанием клетчатки поддерживает пищеварение, стимулируя рост полезных кишечных бактерий и способствуя регулярному опорожнению кишечника.

Манная крупа богата глютеном — белком, который обеспечивает структуру многих видов хлеба, макаронных изделий и других хлебобулочных изделий. Жесткая и эластичная текстура манной крупы делает ее одним из лучших сортов муки для приготовления макарон (45).

Вот еще несколько способов использования манной крупы:

  • Добавьте несколько чайных ложек в хлебное тесто для получения хрустящей текстуры.
  • Смешайте его с кипящим молоком, медом и ванильным экстрактом, чтобы получить вкусный десертный пудинг или горячую кашу.
  • Замените обычную муку манной крупой, чтобы сделать тесто более хрустящим.
  • Используйте его для загустения рагу или соуса.
  • Посыпьте им картофель перед запеканием для дополнительной хрустящей корочки.

Манную крупу можно найти во многих продуктовых магазинах рядом с универсальной мукой и специальными зернами. Он также доступен в Интернете.

Мука из манной крупы может прогоркнуть, если оставить ее открытой, поэтому лучше хранить манную крупу в холодильнике в герметичном контейнере.

Краткое описание

Крупная и эластичная текстура манной крупы делает ее отличным сортом муки для хлеба, макаронных изделий и т. Д.

Прежде чем добавлять манку в свой рацион, необходимо учесть несколько факторов.

Во-первых, манная крупа богата глютеном — белком, который может быть вредным для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Целиакия поражает примерно 1,4% населения во всем мире (46).

Считается, что 0,5–13% людей могут иметь нечувствительность к глютену (NCGS).Людям с целиакией или NCGS следует избегать употребления продуктов, содержащих глютен, таких как манная крупа (47).

Кроме того, поскольку манная крупа производится путем измельчения твердых сортов пшеницы, она может быть вредной для людей с аллергией на пшеницу (48).

Резюме

Манная крупа — это зерно, содержащее глютен, которое не подходит для людей с определенными нарушениями глютена или аллергией на пшеницу.

Манная крупа — это мука из измельченной твердой пшеницы. Он богат белком, клетчаткой и витамином B и может способствовать снижению веса, здоровью сердца и пищеварению.

Большинство людей могут наслаждаться манной крупой без проблем, но небольшой процент населения может не переносить ее из-за содержания в ней глютена или пшеницы.

Если вы можете терпеть это, попробуйте добавить в свой рацион манку. Его высокое содержание белка отлично подходит для улучшения структуры и текстуры в таких рецептах, как макароны и хлеб.

.

Разведение рыб — Официальный корм The Beast Wiki

Mod Mariculture
Type Mechanic

Разведение рыбы — это механизм, добавленный Mariculture. Он используется для приобретения тех пород рыб, которые нельзя выловить в дикой природе путем рыбалки. Разные рыбы производят разные продукты или делают разные специальные вещи для игрока. Для начала разведения рыб игроку потребуется:

Чтобы начать разведение, игроку нужно будет построить аквариум, используя кормушку для рыбы и несколько жестких блоков.Существует три разных размера аквариумов, но для большинства рыб достаточно среднего размера по умолчанию. Некоторые из более продвинутых видов потребуют больших резервуаров. (См. Страницу с информацией о том, как установить / построить аквариум.) После того, как аквариум будет настроен, поместите самцов и самок Рыб в кормушку для рыбы, которая находится в центре аквариума, и предоставьте им Корм для рыб. Они будут находиться в резервуаре только в том случае, если он им на 100% подходит. (См. Дополнительную информацию на странице «Рыба»).

Находясь в аквариуме, рыба будет выделять капли и, возможно, другой продукт.Когда самка умирает, она производит рыбное яйцо и сырую версию своей основной породы, а самец просто производит сырую версию себя. Сырую рыбу можно есть, использовать в рецептах, растапливать в рыбьем жире и т. Д. Рыбное яйцо следует помещать в инкубатор. Находясь в инкубаторе, яйцо периодически пытается вылупиться; это кумулятивно, и яйцо не потребляется при рождении икры. Как только яйцо подходит к концу, оно проверяет, сколько самцов или самок оно произвело.Если он не сгенерировал ни одного, он породит Рыбу мужского и женского пола до истечения срока действия; Другими словами, яйцо гарантированно породит 1 рыбу обоих полов.

Освоив азы, игрок должен попробовать скрещивать разные породы рыб. Обычно рождаются гибриды родительских пород, хотя у каждой рыбы есть шанс мутировать в совершенно новую породу, которая даст игроку новые продукты.

.

Разведение петушков: от выбора пары до выращивания мальков

Петухи — это рыба яркого цвета с длинными плавными плавниками, очень популярная среди аквариумистов.

Существуют сотни различных разновидностей рыбок Betta, все с разной формой хвоста, узором и окраской.

Некоторые люди предпочитают разводить этих рыб для создания новых разновидностей, некоторые предпочитают разводить их для выставок, а другие хотят вывести особую разновидность на основе типа, цвета и рисунка хвоста.

Наиболее вероятная причина вашего желания разводить петушков — просто добавить новый уровень интереса к своему хобби.

Какой бы ни была причина, по которой вы хотите разводить рыбу Betta, вам необходимо понимать, как выбрать правильную пару для разведения, как создать правильные условия в аквариуме и как вырастить мальков. Обо всем этом и многом другом мы расскажем в статье ниже.

Настройка резервуара для разведения рыб Betta

Как минимум вам понадобятся два резервуара для разведения Betta; постоянный дом и резервуар для выращивания.

Однако некоторые люди предпочитают более сложную установку, используя по одному резервуару для каждой взрослой рыбы, резервуару для разведения и резервуару для мальков.

Как установить постоянный резервуар для Betta

Когда дело доходит до настройки резервуара для Betta, существует несколько различных вариантов.

Если вы не хотите использовать много отдельных резервуаров, вам понадобится разделитель, чтобы держать самцов и самок отдельно.

Скорее всего, вы слышали, что Bettas будет хорошо в крошечных емкостях объемом 1 галлон или, что еще хуже, в вазе — это неправда.

Хотя они родом из мелких рисовых полей в Таиланде, в их естественной среде обитания они все еще имеют доступ к милям и милям воды.

Следовательно, ваш аквариум Betta должен быть не менее 5 галлонов; вам понадобится обогреватель и фильтр, несколько живых растений, таких как ява мох или ява папоротник, несколько укрытий (вы можете добиться этого с помощью камней и пещер) и гладкий гравий.

Как и в случае с любыми другими аквариумами, вам нужно будет убедиться, что аквариумы, которые вы настроили для своих Bettas, полностью цикличны, прежде чем вводить их.

Попадание рыб в новый аквариум, который не подвергался циклическому воздействию, скорее всего, будет для них фатальным.

Как установить резервуар для разведения Betta

В дополнение к постоянному резервуару вам также понадобится резервуар для разведения для ваших Bettas. Это будет урезанный резервуар по сравнению с постоянной установкой.

Установите ваш танк в тихом месте; им нравится конфиденциальность при разведении, поэтому держите их подальше от оживленных мест и других оживленных аквариумов.

Наполните бак водой на 3-5 дюймов и добавьте нагреватель и фильтр.В резервуаре для разведения потребуется нагреватель, чтобы поддерживать температуру воды около 78 ° F.

Некоторые люди предпочитают использовать фильтрацию, а другие нет. Использование фильтрации создаст небольшой поток в воде, который может помешать гнезду пузырей, поэтому, если вы все же решите использовать фильтр, не используйте более мощный.

Не используйте гравий, потому что яйца могут в нем осесть, оставьте его с открытым дном.

Очень важно иметь укрытия из-за агрессивного характера самцов при размножении. Вы можете использовать растения в качестве укрытий; растения также предоставляют место для роста мелких организмов, которые могут съесть мальки.Папоротник Ява — идеальное растение для использования, или, если вы не хотите использовать живые растения, вы можете использовать пластиковые.

Вам понадобится что-то, что будет плавать на поверхности воды, чтобы самец мог построить свое пузырьковое гнездо. Есть несколько популярных вариантов: использовать кусок пенопласта или миндальный лист.

Что касается освещения, Bettas нужно уединение, чтобы размножаться, и они не будут появляться, если будет слишком ярким, поэтому используйте только тусклый свет.

Также важно убедиться, что резервуар для разведения был правильно включен.Этот процесс занимает около 4-6 недель, поэтому всегда делайте это заранее.

Выбор племенной пары

Когда дело доходит до выбора племенной пары, вам нужно подумать о типе петушиных рыбок, которую вы пытаетесь создать.

Выберите рыбу с характеристиками, которые вы хотите разводить, например, если вы хотите Crowntail Betta, вам нужно будет выбрать взрослую рыбу с желаемой окраской.

Выбранная вами рыба должна активно плавать, без признаков болезни или инфекции.

Ваша Betta должна быть свободна от паразитов, болезней и грибков. Убедитесь, что они не вялые и не лежат на дне резервуара. Их глаза не должны быть выпуклыми и должны быть ясными. Вы также должны проверить их чешую и плавники на предмет грибка, повреждений или разрывов.

Возраст рыбы тоже важен. Пик размножения Bettas составляет от 4 до 12 месяцев. Более старые рыбы все еще могут размножаться, но у вас будет больше успеха с более молодыми.

Наконец, нужно учитывать размер рыбы.Они должны быть примерно одного размера, а самка должна быть немного меньше самца. Никогда не используйте крупную самку и маленькую самку.

Как разводить Betta Fish

В дикой природе самка Betta выбирает самца Betta на основе их размера, цвета, длины плавников и качества их пузырькового гнезда.

Однако в неволе, скорее всего, вы уже выбрали пару для спаривания, поэтому вам необходимо обеспечить оптимальные условия. После того, как вы создали подходящие условия в аквариуме, вы должны убедиться, что рыбы кондиционированы и , чтобы они могли эффективно размножаться.

Разведение — дело непростое. Ваша рыба должна быть подготовлена, чтобы обеспечить ей достаточную выносливость и способность выдерживать стресс, который они перенесут во время ухаживания и нереста.

Чем эффективнее вы кондиционируете пару, тем больше вероятность того, что самка произведет достаточно яиц, а у самца будет достаточно энергии, чтобы заботиться о них. Вы должны дать рыбе как минимум две недели для кондиционирования, более опытные и преданные заводчики позволят еще больше.

Для их кондиционирования нужно кормить их небольшими порциями высококачественной пищи от двух до четырех раз в день.

Живой корм — лучший способ сделать это.

Можно использовать мотыля, дафнию, мелко нарезанное мясо, трубочников и мелких насекомых, таких как сверчки и тараканы. Если у вас нет доступа к живым продуктам, подойдут и замороженные заменители.

Представьте женщину

А теперь самое интересное. Пора познакомить самку с мужчиной; это не быстрый процесс, и вам нужно делать это медленно.

Есть несколько способов добавить самку в резервуар:

  1. Либо с помощью разделителя
  2. , либо поместив ее в прозрачном контейнере

Дайте ей приспособиться к новым настройкам примерно на 30 минут, прежде чем вводить мужчина. Если вы используете разделитель, вы добавите самца к противоположной стороне аквариума и позволите ему плавать.

Вы заметите, что самец приобретает более глубокий оттенок цвета и начинает расширять плавники, пытаясь произвести впечатление на самку.Вы могли заметить, что он кусает контейнер, в котором она находится (этого и следовало ожидать).

Если женщина заинтересована в нем, ее цвет также потемнеет, и на ее теле появятся вертикальные полосы, известные как ее узор с полосами. Ее яйцеклад (маленькая белая трубка, из которой она откладывает яйца) также выступает за брюшной плавник. Вы также можете заметить, что она виляет ему в ответ.

Самец обычно строит пузырьковое гнездо в течение 24 часов после того, как увидит самку. Гнездо для пузырьков состоит из пузырьков воздуха, которые делает Betta, и покрытых слюной, чтобы сделать их прочными.

Гнездо пузырей обычно строится рядом с предметом, который разбивает воду, например пенополистиролом или листом. Иногда они строятся на поверхности воды, а иногда — чуть ниже того, что плавает.
Betta Fish Making Bubble Nest

Освободите самку

Как только гнездо будет построено, вы можете выпустить самку в аквариум. Обычно это примерно 12-24 часа после их первого введения. Если вы решили использовать небольшой контейнер, убедитесь, что вы не оставляете ее там дольше часа, и переместите ее обратно в постоянный резервуар, пока самец строит свое гнездо.

Если вы использовали перегородку, теперь вы можете удалить ее и разрешить гнезду доступ ко всему резервуару. Если вы использовали небольшой контейнер, посидите в нем самку еще на полчаса, а затем добавьте ее в резервуар.

Скорее всего, она подплывет прямо к гнезду пузырей, чтобы осмотреть его. Если не поцарапать, она либо уплывет, либо разрушит. Если она уничтожит его, удалите самку и начните процесс заново. Если она уничтожит его во второй раз, возможно, вам придется найти другую пару.

Когда самец заметил, что самка находится в пределах его досягаемости, его изображения станут более впечатляющими, и он начнет преследовать ее вокруг резервуара.

Это нормально — наблюдать за преследованием и укусами в течение нескольких часов, но все же важно внимательно следить на этом этапе и быть готовым вмешаться, если все станет плохо.

Они начинают танцевать, плавая рядом друг с другом и раздувая плавники примерно через каждый дюйм. Самец будет преследовать ее и кусать ее за плавники, если она не отвечает; ей также может понадобиться где-нибудь спрятаться (вот почему растения или укрытия так важны).

Это будет продолжаться, пока самка не будет готова к нересту. Признаки готовности самок к нересту зависят от их характера. Некоторые самки сразу же проявляют покорность, подплывая к самцу с опущенной головой и плавниками по бокам, другие бросаются на гнездо.

Небольшое замечание — рыбу нельзя кормить во время ухаживания.

Брачные объятия

Как только она будет готова, начнется брачный танец. Цель самца — перевернуть самку вверх ногами и обернуться вокруг нее, чтобы оплодотворить яйца, когда она их выпустит.

Как только он достигнет этого, они либо останутся плавать, либо опустятся на дно. Затем он отпустит ее, и у нее будет несколько минут, чтобы прийти в себя, прежде чем пытаться снова.

После того, как они выполнят несколько таких сжатий, самка начнет сбрасывать яйца каждый раз, когда обнимает. Это объятие предназначено не для того, чтобы помочь ей высвободить яйца, а для увеличения вероятности того, что яйца оплодотворятся, так как их брюшные части расположены близко друг к другу.

Самка может плыть боком и выглядеть безжизненной, пока откладывает яйца, но это нормально!

Этот процесс может длиться от нескольких минут до нескольких часов.Большинство петушков откладывают от 30 до 40 яиц за нерест, но некоторые могут отложить и до 500.

Самец начинает ловить все яйца, поднося их к гнезду. Некоторые самки помогают в этом процессе после выздоровления, но другие склонны есть яйца, поэтому желательно удалить самку, как только она выздоровеет.

Это также рекомендуется, потому что самец может напасть на нее, потому что он видит в ней угрозу.

Инкубационные яйца
Самец собирает яйца и кладет их в пузырьковое гнездо

После удаления самки накройте резервуар пластиковой пленкой, чтобы сохранить влагу и тепло.Это создает влажную среду и способствует вылуплению яиц и развитию мальков.

Когда самка закончит откладывать яйца, самец выпустит молоки в резервуар для внешнего оплодотворения яиц.

В течение следующих дней или двух самец будет ловить падающие яйца и пускать новые пузыри. Иногда они строят новые гнезда и переносят туда яйца.

Иногда они едят случайную, возможно, если они не были должным образом удобрены.

Уход за мальками Betta Fry

Кормление мальков Betta Fry

В течение первых 36 часов мальки израсходуют весь кислород в пузырьках, что приведет к их разрушению.

Когда мальки начинают вылупляться, они выпадают из пузырьков, самец ловит их и кладет обратно. Вы можете ожидать, что мальки будут оставаться в пузырях со свисающим хвостом в течение 2-3 дней, пока они не будут готовы к горизонтальному плаванию примерно к 4 дню.

Как только мальки начнут свободно плавать, самец должен будет быть удалено. Или, если у вас есть резервуар для выращивания мальков, их можно переместить туда.

Чтобы вырастить мальков, может потребоваться до четырех месяцев, поэтому вам понадобится много еды.Им понадобится небольшая еда, такая как креветки, инфуриза или микрочервяки.

Резюме

Если вы хотите разводить рыбу, Bettas — популярный выбор для всех аквариумистов. Для новичков они предлагают легкое введение в селекцию, потому что этот процесс прост и понятен.

Для более опытных аквариумистов это дает возможность отточить свои навыки и создать идеальные породы.

Какой бы ни была причина вашего желания разводить петушков, если вы следуете инструкциям в этой статье и ведете разведение ответственно, вы не ошибетесь.

Убедитесь, что условия в аквариуме правильные, самка введена должным образом, а мальки кормятся правильным кормом для рыб, и вы сразу же будете выращивать Бетту.

Сообщите нам, если вы успешно разводили Bettas, в разделе комментариев ниже…

.

Отбивные из куриной грудки в манной крупе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г4 щеп.
3 щеп.1 шт.
60 г
Тимьян сушеный
9 стеб.
4 ст. л.  

Описание рецепта — Отбивные из куриной грудки в манной крупе:

Отличная альтернатива панировочным сухарикам при приготовлении отбивной- это манная крупа! Отбивные из куриной грудки в панировке из манки с добавлением тимьяна получаются сочными, мягкими и ароматными, а манная крупа во время обжаривания приобретает светло-золотистый цвет и покрывает куриное мясо тонкой корочкой. К тому же, на приготовлении этого блюда уходит очень мало времени- достаточно обжарить отбивные по две-три минуты с каждой стороны, и второе блюдо к любому гарниру готово!

Отбивные из куриной грудки в манной крупе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

234

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления куриной отбивной в необычной панировке нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, манная крупа, куриное яйцо, тимьян, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Куриную грудку промываем, промокаем бумажным полотенцем и разрезаем вдоль на три широких куска.

Шаг 3:

Отбиваем куриное мясо кухонным молотком, солим и посыпаем чёрным молотым перцем каждый кусок. Для того, чтобы легче было отбивать мясо, необходимо накрывать его пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом.

Шаг 4:

В миску разбиваем куриное яйцо и вилкой слегка взбиваем его со щепоткой соли.

Шаг 5:

В другую плоскую миску с бортиками насыпаем манную крупу.

Шаг 6:

Тимьян сушеный
9 стеб.

Добавляем к манной крупе листики тимьяна.

Шаг 7:

Перемешиваем манку с тимьяном.

Шаг 8:

Теперь ставим на огонь чуть ниже среднего широкую сковороду, наливаем в неё подсолнечное рафинированное масло и, пока масло будет прогреваться, приступаем к панировке куриных отбивных. Окунаем с двух сторон куриную отбивную в яичную смесь.

Шаг 9:

Сразу же перекладываем отбивную в манную крупу.

Шаг 10:

Панируем в манной крупе куриное мясо с двух сторон и сразу же выкладываем в сковороду, в уже разогретое масло.

Шаг 11:

Сразу за первой панируем и выкладываем на сковороду остальные отбивные. Жарим куриные отбивные с одной стороны в течении двух-трёх минут, а затем переворачиваем.

Шаг 12:

С другой стороны жарим куриные отбивные также не долго, около двух-трёх минут.

Шаг 13:

Куриные отбивные в манной панировке готовы!

Шаг 14:

Сразу же со сковороды раскладываем куриные отбивные на порции и подаём к столу с любым гарниром в качестве второго блюда.
Приятного аппетита!

Свиные отбивные в манной панировке – пошаговый фоторецепт

Свиные отбивные в манной панировке

Порций: 4-5

Время приготовления:

Хотим показать, что отличные отбивные можно готовить даже из недорогой части свинины – окорока. А панировку делаем из манной крупы, которая создает тонкую аппетитную корочку, тем самым и сочность сохраняется, и вкус становится лучше.

Ингредиенты
  • 500-550 г свиного окорока
  • 2 яйца
  • около стакана манки
  • соль, перец
  • 1 ст. ложка готовой приправы для мяса (или фарша)
  • 2-4 ст. ложек растительного масла
Способ приготовления

Нарезаем окорок так, как принято для отбивных – поперек мясных волокон. Толщина в среднем 12 мм. Ломти получаются небольшие и немного разной формы, но это для вкуса и неважно.

Следующий этап – отбивка мяса, ломти которого закладываем между двумя слоями пленки (или в пакет). Отбиваем, легко и мягко, до половины толщины, 5-6 мм. Слишком длинные ломтики делим на две части.

Яйца взбиваем с перцем вилкой. Закладываем ломтики отбивных, перемешиваем, стараясь сложить ломтики ровно. Так мясо может мариноваться от 20-30 минут до 2 часов на столе или (как у нас) сутки в холодильнике.

Заранее вынув мясо из холодильника, даем ему согреться. Перемешиваем манную крупу с приправой для мяса, солью.

Обваливаем мясо в панировке, плотно. Тем временем в толстодонной сковороде, стоящей на сильном огне большой конфорки, за 4-5 минут перекаливается масло.

Обжариваем отбивные с одной и второй стороны по минуте, этого вполне достаточно для готовности. Накрываем крышкой, снимаем с огня и оставляем для отдыха на 4-5 минут.

Приготовьте – и вы убедитесь, что вкусные сочные отбивные не обязательно делать из дорогих частей свинины.

Креветки Rawa Fry (жареные креветки с манной крупой)

Пищевая ценность (на порцию)
479 калорий
22 г Жир
57 г Углеводы
14 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 8
Количество на порцию
Калорий 479
% Дневная стоимость*
22 г 28%
Насыщенные жиры 2 г 11%
74 мг 25%
372 мг 16%
57 г 21%
Пищевые волокна 4 г 13%
Всего сахаров 3 г
14 г
Витамин С 19 мг 97%
Кальций 96 мг 7%
Железо 3 мг 19%
Калий 226 мг 5%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Фрай из креветок — это острое хрустящее индийское блюдо, приготовленное из креветок, крупных креветок или других ракообразных. Блюдо особенно популярно в Гоа, штате на юго-западе Индии, который примыкает к Аравийскому морю. Блогеры из Гоа отмечают, что ни одно гоанское тхали, или индийское блюдо, не обходится без жареных блюд из сыра, таких как жареные креветки из сыра.

Рава — также произносится как «рава» — это индийский термин, обозначающий зерно. Манная крупа — это твердая пшеница грубого помола, побочный продукт при производстве муки тонкого помола, которая используется для приготовления пасты, пудингов и сухих завтраков.

Для этого вкусного рецепта вы сначала замаринуете креветки в смеси имбиря, чеснока, зеленого перца чили, лимонного сока, соли и перца и оставьте на несколько часов. Затем вы покроете креветки смесью манной крупы и панировочных сухарей, а затем обжарите их во фритюре.Это блюдо идеально подойдет в качестве закуски на следующую вечеринку.

Ресторанный рецепт теста для равы | рецепт теста из манной крупы | рецепт теста доса идли | Как приготовить тесто для идли и доса с манной крупой

рецепт теста рава ресторанного стиля или рецепт теста манной крупы или рецепт теста доса идли с пошаговым процессом — вы можете приготовить много южно-индийских блюд из этого теста.



доса, идлис, аппам и уттапам — одни из самых популярных южно-индийских блюд.эти блюда можно легко приготовить из рисового теста или теста на основе манной крупы. оба варианта одинаково очень вкусны.

Вот простой рецепт приготовления теста для идли-доса с использованием суджи, манной крупы или равы.





ингредиенты для теста рава или теста доса идли:

  • манная крупа (идли рава) — 2 стакана

  • расплющенный рис (poha) — ¼ стакана

  • колотый черный грамм (урад дал) — ½ стакана

  • соль — по вашему вкусу

  • вода — 8 стаканов (или по необходимости)

  • семена пажитника — 1 ч.л.



направления для теста рава или тесто доса идли:

  • возьмите миску и добавьте 2 стакана равы и 5 стаканов воды.хорошо перемешать.

  • оставить на 5-6 часов при комнатной температуре.

  • одновременно возьмите еще одну миску, и мы добавим в нее ¼ чашки похи, ½ чашки урад-дала и семена пажитника. семена пажитника помогут в процессе брожения.

  • Теперь добавьте 3 стакана воды и хорошо перемешайте.

  • оставьте это также в течение 5-6 часов при комнатной температуре.

  • из чаши рава идли слейте оставшуюся воду.

  • а вот от дал чаши, мы бы воду экономили и держались в стороне. мы будем использовать эту воду для измельчения жидкого теста идли.

  • теперь мы возьмем обе смеси этих двух мисок в кофемолку и хорошенько их измельчим.

  • в случае, если вам понадобится вода, вы можете использовать воду, которую вы сохранили из урад-дала.

  • Продолжайте осторожно добавлять воду, пока не получите густую и плотную консистенцию.

  • вы бы сохранили эту консистенцию, добавив 1 чайную ложку соли.

  • накрыть и оставить на 5-6 часов.

  • через 5-6 часов у вас получится красивое сливочное тесто.

  • Используйте это тесто для приготовления мягких идли, доса, уттапамов, аппамов в ресторанном стиле.

  • подавайте эти южно-индийские блюда с дымящимся горячим самбхаром, кокосовым чатни или томатным чатни.

  • Вы можете хранить готовое тесто в холодильнике в течение 4-5 дней и использовать его для любых южно-индийских блюд.



Карта рецептов ресторанного теста для равы или теста для доса идли:


Манная крупа: зернистее, чем мука, хрустяще, чем панировочные сухари

Зернистее муки, хрустяще хлебных крошек

Манная каша, крупа с песчаной текстурой, является одним из основных продуктов почти в каждой кладовой индийского дома, рядом с красочной чечевицей и баночками со специями.На севере его добавляют в сладкую халву, приправленную жареными орехами и изюмом, а на юге его добавляют в губчатую раву идлис, которую кладут в миски с теплым самбхаром (тушеная чечевица с овощами). С манной крупой можно обращаться как с рисом, чтобы приготовить блюдо, похожее на плов, под названием упма , с жареными листьями карри и специями, или из нее можно запекать ароматные кокосовые лепешки.

Но одним из самых недооцененных применений является его роль в жареных блюдах. Есть жаркое «рава», когда устрицы, моллюски или филе рыбы слегка покрываются жидким тестом, а затем тонким слоем манной крупы, прежде чем попасть в масло на сковороде.Есть «котлеты» — круглые котлеты из мясного фарша, птицы или креветок, которые покрыты небольшим количеством взбитого яйца, а затем манной крупой, чтобы создать хрустящую корочку. Конечный результат — нечто изумительное — ломкая, нежная корочка, готовая раскрыть сочное мясо внутри.

Поскольку манная крупа производится на основе пшеницы и обычно производится из твердых сортов пшеницы, сорта пшеницы, выращиваемого и используемого в Индии и на Ближнем Востоке, она содержит достаточное количество крахмала. Его получают путем измельчения зерен очищенной пшеницы на мельнице.Когда зерно трескается под приложенным давлением, оно распадается на мелкий порошок (муку) и немного более крупную зернистую частицу (манную крупу), которые отделяются с помощью мелкоячеистого сита. Крахмал поглощает воду, когда он вступает в контакт с предметом, который он покрывает, и расширяется. Как только еда с покрытием попадает в горячее масло, тепло заставляет воду выходить в виде пара, что приводит к образованию плотной хрустящей поверхности на еде.

Это также является причиной того, что многие продукты, такие как картофель и бананы, не нужно покрывать крахмалом перед жаркой, так как они уже содержат много крахмала.Но овощи с меньшим содержанием крахмала, такие как баклажаны, помидоры и цуккини, выигрывают, если их покрыть таким ингредиентом, как манная крупа, которая предотвращает размокание конечного продукта.

В моей семье мы довольно часто используем манную крупу, когда дело доходит до жарки, поэтому у меня всегда на самой верхней полке в кладовой всегда стоит большая стеклянная банка (я обычно выбираю более грубые сорта, которые имеют более насыщенный и тяжелый хруст). Принцип и техника такие же, как и при панировке в панировочных сухарях кружков кабачка или котлет для куриного филе.Овощ или белок погружают в жидкость (например, взбитое яйцо или пахту), которая будет действовать как клей, связывая манную крупу, образуя тонкое покрытие, прежде чем ее можно будет обжарить. Конечным результатом является тонкий хрустящий слой, который создает неповторимый хруст при каждом укусе.

Ингредиенты
  • 2 больших японских баклажана
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка порошка красного чили
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • ½ стакана манной крупы
  • ½ стакана масла канолы для жарки
  • Йогуртовый соус с травами
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 стакан греческого йогурта
  • ½ стакана упакованных листьев мяты
  • ½ чашки упакованных листьев кинзы
  • 1 перец серрано, по желанию очищенный от семян
  • 6 горошин черного перца
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли

Баклажан — сложный овощ для приготовления хрустящей корочки, так как он содержит обманчивое количество воды.Но, посолив его, чтобы извлечь влагу, а затем приправив и обжарив с легким слоем манной крупы, он создает основу для хрустящей закуски. Подается вместе с прохладным соусом из йогурта, настоянным на свежих травах, и станет желанной закуской или закуской к любому столу.

  1. Обрежьте и выбросьте верхнюю часть баклажанов. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1 мм и положите их в большую миску. Посыпьте 1 ½ чайной ложки соли, перемешайте, чтобы покрыть, и оставьте при комнатной температуре на один час.Через час слейте жидкость с ломтиков баклажана чистыми кухонными бумажными полотенцами.
  2. В средней миске взбейте яйцо, порошок чили, черный перец и оставшуюся ½ чайной ложки соли. Обваляйте ломтики баклажанов в смеси, чтобы они равномерно покрылись смесью.
  3. Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Как только масло нагреется, положите манную крупу в отдельную миску или контейнер. Вилкой или щипцами возьмите один ломтик баклажана из яичного теста, встряхните его, чтобы удалить лишнюю жидкость, а затем окуните его в манную крупу, равномерно покрыв обе стороны, и снова встряхните, чтобы удалить излишки.Обжаривайте ломтики баклажанов в горячем масле примерно 1–1,5 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны, и положите на противень, застеленный впитывающими бумажными полотенцами. Таким же образом подготовьте оставшиеся ломтики баклажанов и подавайте их с соусом из йогурта с травами.
Йогуртовый соус с травами
  1. Обжаривайте семена тмина и кориандра в небольшой сковороде на среднем огне в течение примерно 30–45 секунд, пока семена не подрумянятся и не начнут выделять свой аромат.Немедленно переложите семена в блендер с остальными ингредиентами и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте с жареными баклажанами.

ЗАВТРАК ТРЕХ ВИДОВ ИЗ МАНКОЙ Кляр

Аппам, Палаппам, Ваттаяппам — это традиционный завтрак Кералы и обычная еда в нашем штате, а также это разновидность блинов, приготовленных из теста из манной крупы.Ранее я поделилась похожим рецептом палаппама с рисом. Этим вкусным завтраком я действительно хотел бы поделиться с тремя Appams, приготовленными из одного ферментированного теста из манной крупы с добавлением дополнительных элементов. Манная каша — это очищенная пшеничная крупка твердых сортов пшеницы, но, очевидно, манная крупа лучше, чем обычная мука. И это богатый источник белка, витамина B и клетчатки.

Обычно его едят часто на завтрак или ужин. мы можем сделать эти аппамы с растворимыми дрожжами, потому что они ферментируются в течение пяти-шести часов.Тем более в результате тесто должно быть готово для приготовления аппама, а так же у нас получатся нежные вкусные манные аппам, палаппам и ваттайаппам.

Приближается Рождество, вдобавок к тому, что мы сделаем эти приложения для «Рождественского завтрака», мы создадим другое ощущение аппетита. Эти аппамы имеют мало сладкого и насыщенного кокосового вкуса.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВТРАКА ТРЕХ ВИДОВ ИЗ МАНКОГО ТЕСТА

Ингредиенты, необходимые для манного теста
  • на этапе приготовления манных лепешек

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1/2 кг (500 г) манной крупы (рева)
  • сахар 3 ст. л.
  • 3 ст. л. кокосовый порошок
  • 3 ст. л. ложки орехов кешью и изюма, 4 кардамона и 3 столовые ложки сахара для Ваттаяппама

МЕТОД

  • Добавьте в блендер половину порции вышеперечисленных ингредиентов, смешайте с 500–750 мл воды и тщательно перемешайте.И вылейте его в большую миску или стальной сосуд.
  • Для этой цели я использовал 1250 мл воды.
  • Затем добавьте аналогичную порцию компонентов в блендер и тщательно перемешайте. Добавьте тесто в ту же миску и очень хорошо перемешайте тесто, чтобы сохранить его для брожения.
  • После брожения тесто разделить поровну на три части.
  • Нагрейте сковороду и возьмите каждую большую ложку забродившего теста на сковородке, чтобы приготовить аппам. Не нужно выкладывать тесто на сковороду, потому что оно растечется само.
  • Когда низ поджарится, переверните его, чтобы поджарить другую сторону на медленном огне. Я готовила 2-3 аппама сразу на сковороде. Наконец, закончите первую часть. У меня из теста получилось 16 аппам.
  • Во вторую порцию от 50 до 75 мл воды для разрыхления теста. А также в то же время дайте нагреть чугунные аппачатти или антипригарные аппачатти и втереть в аппачатти масло. Следовательно, выложите одну ложку теста в аппачатти и перемешайте его, чтобы тесто равномерно распределилось по всем сторонам.Закройте крышкой и дайте повариться на медленном огне, через минуту манная лепешка будет готова. Наконец-то я получил 9 тонких, как бумага, хрустящих манных палочек.
  • В третью порцию добавить 3 столовые ложки сахара и 4 молотых кардамона, хорошо перемешать и подождать еще 30 минут для брожения.
  • После брожения одновременно нанесите немного топленого масла на стальную пластину и вылейте в нее все тесто. Сверху распределите орехи кешью и изюм, а затем оставьте вариться в пароварке на 20–25 минут.

ДОСА ОМЛЕТ С КОКОСОВЫМ ЧАТНИ

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

рава идли рецепт | как сделать рава идли


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

рецепт рава идли | как приготовить рава идли | манная крупа быстрого приготовления idli с подробным фото и видео рецептом.Простой и полезный южно-индийский рецепт идли, приготовленный из манной крупы или жидкого теста суджи. это идеальный рецепт утреннего завтрака, и его можно приготовить без хлопот, связанных с измельчением и брожением теста. он сделан со специями и имеет пикантный вкус, поэтому его можно есть как есть, но он имеет прекрасный вкус с соусом из чатни или самбара.

рецепт рава идли | как приготовить рава идли | манная каша быстрого приготовления идли с пошаговым фото и видео рецептом. Южно-индийские рецепты, как правило, популярны благодаря приготовленным на пару и чистым рецептам завтрака.это либо доса, либо идли, которые охватывают большинство предложений рецептов завтрака. Одним из таких простых и простых рецептов идли является рецепт рава идли, который не только вкусный, но и быстрый и простой в приготовлении.

рецептов идли очень распространены в моем доме, и я часто готовлю его на завтрак, а также в ланч-боксы. я стараюсь делать разные рецепты идли, и поэтому это не делает утреннюю трапезу однообразной. сказав, что рава идли или манная крупа идли очень последовательны в нашем еженедельном меню.возможно, потому что этот рецепт не требует подготовки накануне, а также ночной ферментации. это огромный бонус для меня, так как я должен взять дополнительное тесто рано утром, добавить немного соли ено, чтобы сделать его пухлым, а затем пропарить его на подставке для идли. это оно! Полезный и вкусный идли готов в кратчайшие сроки.

В любом случае, рецепт рава идли в стиле mtr очень прост и удобен, но при его приготовлении необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности. во-первых, я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта грубую раву или суджи.избегайте использования мелкой манной крупы, так как она может привести к жевательной текстуре идли. во-вторых, не используйте пищевую соду для ускорения процесса брожения и используйте эносоль в качестве ее альтернативы. пищевая сода вступает в реакцию с индийскими специями, особенно с куркумой, в результате чего получаются блюда оранжевого цвета. наконец, эти идли можно делать без какой-либо подставки для идли, и вы можете использовать стальные чашки или пластины, чтобы придать им форму и приготовить идли на пару.

Наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию простых и простых рецептов идли с этим постом рецепта рава идли .он включает в себя такие рецепты, как идли с идли рава, тате идли, хлеб идли, идли с вареным рисом, семия идли, суджи идли, раги идли, овсяный идли, рецепт идияппам и сабудана идли. Кроме того, я хотел бы выделить другие мои похожие и популярные коллекции рецептов, такие как,

рава идли видео рецепт:

карта рецептов манной крупы рецепт идли:

рецепт рава идли | как приготовить рава идли | манная крупа быстрого приготовления идли

КУХНЯ

простой рецепт рава идли | как приготовить рава идли | манная крупа быстрого приготовления идли


Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • сначала нагрейте 3 ч. л. масла и разбрызгайте 1 ч. л. горчицы, ½ ч. л. зиры, 1 ч. л. чанадала, щепотку хинга и несколько листьев карри.

  • Теперь добавьте 1 перец чили, 1 дюйм имбиря и обжаривайте в течение минуты.

  • затем добавьте 2 столовые ложки моркови, ¼ чайной ложки куркумы и обжаривайте в течение 2 минут.

  • Удерживая пламя на слабом, добавьте 1 чашку равы и хорошо обжарьте.

  • жарьте в течение 5 минут или пока рава не станет ароматной.

  • Полностью остудить раву и переложить в миску.

  • кроме того, добавьте ¾ стакана творога, 2 столовые ложки кориандра и ½ чайной ложки соли.

  • хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто.

  • Теперь добавьте ½ стакана воды и хорошо перемешайте, замесив однородное тесто.

  • отдохните 15 минут или пока рава не впитает воду.

  • хорошо перемешайте и при необходимости добавьте воды, чтобы получилась консистенция жидкого теста.

  • Смажьте форму для выпечки маслом и положите в центр орехи кешью.

  • Непосредственно перед приготовлением на пару добавьте ¼ ч. л. эно (фруктовой соли) и хорошо перемешайте до образования пены.в качестве альтернативы добавьте щепотку пищевой соды.

  • Сразу же вылейте тесто в тарелку idli. не оставляйте тесто.

  • Рава идли готовится на пару в течение 13 минут на среднем огне.

  • , наконец, подайте рава идли быстрого приготовления с кокосовым чатни и самбаром.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как приготовить раву идли с пошаговым фото:

  1. сначала нагрейте 3 ч. л. масла и разбрызгайте 1 ч. л. горчицы, ½ ч. л. зиры, 1 ч. л. чанадала, щепотку хинга и несколько листьев карри.
  2. теперь добавьте 1 перец чили, 1 дюйм имбиря и обжаривайте в течение минуты.
  3. , затем добавьте 2 ст. л. моркови, ¼ ч. л. куркумы и обжаривайте в течение 2 минут.
  4. , удерживая пламя на слабом, добавьте 1 чашку равы и хорошо обжарьте.
  5. обжаривать в течение 5 минут или пока рава не станет ароматной.
  6. Полностью охладите раву и переложите в миску.
  7. , кроме того, добавьте ¾ стакана творога, 2 столовые ложки кориандра и ½ чайной ложки соли.
  8. хорошо перемешайте, образуя густое тесто.
  9. , теперь добавьте ½ стакана воды и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
  10. оставить на 15 минут или пока рава не впитает воду.
  11. хорошо перемешайте и при необходимости добавьте воды, чтобы получилась консистенция жидкого теста.
  12. смажьте тарелку маслом и положите в центр орехи кешью.
  13. Непосредственно перед приготовлением на пару добавьте ¼ ч. л. эно (фруктовой соли) и хорошо перемешайте, пока не образуется пена. в качестве альтернативы добавьте щепотку пищевой соды.
  14. сразу же вылейте тесто в тарелку для идли.не оставляйте тесто.
  15. Готовьте раву идли на пару в течение 13 минут на среднем огне.
  16. , наконец, подайте рава идли быстрого приготовления с кокосовым чатни и самбаром.

примечания:

  • во-первых, избегайте использования эно/газированной воды при подаче для детей.
  • также поджарьте раву на среднем огне, иначе идли станет липким и твердым.
  • Кроме того, тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. помните, что непосредственно перед приготовлением на пару добавьте пищевую соду / эно.
  • , наконец, приготовьте рава идли быстрого приготовления на пару на среднем огне, чтобы получить мягкий идли.

часто задаваемые вопросы по рецепту рава идли

почему моя рава идли быстрого приготовления становится жевательной?

всегда используйте грубую раву или бомбейскую раву для этого рецепта. использование мелкой равы или чироти равы может привести к получению идли с жевательной текстурой. не пытайтесь также с густой равой, вы можете не получить желаемой текстуры идли.

почему растворимая рава идли становится оранжевой?

так как рава идли является быстрорастворимой и не требует замачивания и какого-либо процесса брожения, эно добавляется с творогом для ускорения процесса брожения.если для ускорения процесса вместо эно используется пищевая сода, пищевая сода вступает в реакцию с индийскими специями, особенно с куркумой, и дает идли оранжевого цвета.

как получить мягкий пушистый идлис?

использование eno помогает получить мягкий idli. тесто должно быть не слишком густым и не жидким, а средним и гладким. Отрегулируйте жидкое тесто, добавив творог и воду. не делайте тесто слишком водянистым или жидким, так как идлис может порваться. творог и эно являются ключевыми ингредиентами для приготовления мягкого и пушистого идли.в качестве альтернативы творогу можно также добавить пахту. добавьте эно в тесто непосредственно перед приготовлением идлиса на пару, а не заранее, и перемешайте, пока он не станет пенистым, а затем приготовьте идлис на пару. иначе они не станут пушистыми. пропарить идлис на среднем огне, чтобы получился мягкий идлис. не держите пламя на высоком уровне.

что делать, если у меня нет подставки для идли, чтобы приготовить идли?

идли стоять не надо парить идлис. вместо подставки для идли можно использовать маленькие стальные чашки или катори, тарелки для приготовления идли на пару.

почему моя рава идли становится липкой, а иногда и твердой?

всегда жарьте раву на слабом или среднем огне, пока она не станет ароматной, иначе идли может стать липким и твердым. обжарьте раву в большом количестве топленого масла или растительного масла. гхи или масла должно быть достаточно, чтобы покрыть раву. иначе они могут стать липкими. использование топленого масла придает идли хороший вкус. Оставьте тесто для равы примерно на 30 минут, так как рава хорошо впитывает воду. чем больше вы отстоите тесто, тем вкуснее будут идли.также приготовьте раву идли быстрого приготовления на среднем огне. иначе идли получается тяжело.

какие еще есть варианты мгновенного идли?

есть много вариантов, таких как простая рава идли, вермишель рава идли, овощная рава идли, мунг дал идли, хлеб идли, поха идли, овес идли, фаршированные идли, раги идли и многие другие.

с чем подают рава идли?

Рава идли можно подавать как есть, так как он содержит специи и травы. подача рава идлис с кокосовым чатни, красным чатни, порошком чатни, картофельным сагу или самбаром делает его еще вкуснее.

можно ли сохранить тесто для рава идли?

тесто рава идли можно сохранить на следующий день, если хранить его в холодильнике. но не забудьте оставить тесто на следующий день, прежде чем добавлять в него эно. после добавления эно его нельзя сохранить. поэтому возьмите часть теста для равы в миску, храните его в холодильнике, добавьте эно к оставшемуся тесту и приготовьте идлис на пару. тесто остается хорошим в течение дня, если хранить его в холодильнике. поскольку в тесто добавляется творог, не храните его более 2 дней, так как они могут скиснуть, и вы можете получить кислый идлис.

нужна ли обжарка равы?

необходимо обжаривание равы. иначе он может стать липким. в конечном итоге это зависит от качества равы. некоторые равы не требуют обжаривания. но на всякий случай всегда полезно поджарить раву на медленном огне, пока она не станет ароматной.

почему рава идли иногда становится рассыпчатой, а иногда сухой?

если вы добавите больше эно, чем требуется, в тесто для равы и пропарите его, превратите идли в рассыпчатую крошку. если тесто слишком густое и содержит меньше воды, идли получается сухим.если вы пропариваете идли в течение более длительного времени, идли становится сухим.

что произойдет, если мы пропустим эно в рава идли?

Эно — очень важный ингредиент, чтобы сделать идлис пушистым. пропуск eno делает idlis плоским. не добавляйте слишком много эно, так как они рассыпаются. не оставляйте тесто после добавления эно на более длительное время. Идли сразу запарить.


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Rava Dosa Рецепт | Доса манной крупы по рецептам Свастхи

Рецепт рава досы – Научитесь каждый раз делать идеально хрустящие и тонкие рава досы быстрого приготовления.Рава доса — южно-индийский завтрак, приготовленный из манной крупы, тмина, имбиря, листьев кориандра и зеленого перца чили. Эти ароматные тонкие поджаренные блинчики с хрустящей корочкой очень популярны в южно-индийских ресторанах Tiffin. Рава доса обычно подается с кокосовым чатни, кара чатни, сагу или овощной курмой .

Если вы новичок в южно-индийской кухне, читайте дальше, чтобы узнать…

О Рава Доса

Рава доса, также известная как Суджи Доса, представляет собой тонкие, кружевные и хрустящие южно-индийские блины, приготовленные из манной крупы, рисовой муки, специй и трав.«Рава» — это южноиндийское слово, означающее «манная крупа». «Доса» — это традиционные тонкие южно-индийские блинчики. Таким образом, «рава доса» переводится как «блинчики из манной крупы». Для ароматизации блинов используются различные специи и травы, такие как имбирь, зеленый перец чили и семена тмина.

Рава доса — это блюдо быстрого приготовления, в котором из всех ингредиентов готовится жидкое тесто. Затем его выливают на горячую сковороду, чтобы получился кружевной блинчик. Для их приготовления сбрызгивают большим количеством масла или топленого масла. Блины получаются золотистыми, тонкими, ароматными и вкусными.

Традиционно доса готовят путем замачивания и смешивания риса и чечевицы с получением жидкого теста. Затем его ферментируют в течение ночи и используют. Приготовление традиционных досов требует некоторого планирования, замачивания и ферментации, что занимает 2 дня.

Эти быстрорастворимые рава доса являются отличной заменой традиционной версии, поскольку их можно приготовить мгновенно, без необходимости замачивания, перемешивания и ферментации теста. По этой причине эти досы часто готовятся в семьях Южной Индии.

В центрах Tiffin в штате Карнатака готовят различные виды рава доса. Равнина, рава масала, луковая рава масала, сухофрукты рава доса — вот некоторые из них. Рава масала доса является одним из самых популярных и готовится путем начинки картофельной масала, аналогичной масала доса .

Об этом рецепте

Этот рецепт рава досы довольно прост и точно такой же, как в каждом домашнем хозяйстве и в южно-индийских ресторанах. Это рецепт, который нельзя изменить, то есть пропорции равы, рисовой муки и универсальной муки всегда одинаковы.Любые изменения в этом, скорее всего, нарушат досы.

Использование таких ингредиентов, как лук, имбирь, перец чили, тмин и йогурт, зависит от вас, поскольку они добавляются для аромата.

Подробнее Рецепты завтрака
Рецепт бхатуры
Рецепт упма
Сабудана кичди
Рецепт поха

Как приготовить рава доса (пошаговые фото)

Сделать тесто

1. Добавьте ½ стакана мелкой равы (манной крупы) в большую миску.Я использовал необжаренную раву.

2. В ту же миску добавьте

½ стакана рисовой муки
¼ стакана универсальной муки (майда)
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки семян тмина (зиры)
от ¼ до ½ чайной ложки молотого черного перца

3. Затем добавьте

2–3 ст.

4.Добавьте 1 столовую ложку творога (по желанию). Это придает золотистый цвет вашим рава дошам, но его можно пропустить. Налейте 2½ стакана воды, чтобы получилось жидкое тесто.

5. Все хорошо перемешать и замесить тесто без комочков. Он должен быть очень жидким и водянистым. Попробуйте его и добавьте больше соли, если необходимо. Накройте и оставьте на 20 минут.

Приготовьте рава доса на горячей таве

6. Нагрейте чугунную или антипригарную сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, капните несколько капель масла и хорошо смажьте ее нарезанным луком, кухонной салфеткой или тряпкой.Вытрите излишки масла.

Отрегулируйте консистенцию : После отдыха тесто становится немного гуще, поэтому на этом этапе еще раз проверьте консистенцию теста, помешивая его. При необходимости добавьте еще воды и перемешайте. Он должен быть более водянистым. На этом этапе я добавил еще около 2-3 столовых ложек.

7. Тщательно перемешивайте тесто каждый раз, прежде чем наливать его для приготовления рава-досы. Убедитесь, что сковорода очень горячая, а затем вылейте тесто, начиная с краев сковороды.Затем заполните промежутки между ними. Не выливайте тесто в одно место. Если ваше тесто очень тонкое, вы получите тонкие досы с большими отверстиями. Когда закончите с заливкой теста, уменьшите огонь до минимума.

8. Это был другой раз, когда я делал умеренно тонкие рава досы и не очень тонкие. Вот как я делаю большую часть времени. Убавьте пламя до минимума. Налейте 1 чайную ложку топленого масла или масла по краям и сверху.

9. Хорошо поджарьте рава доса на медленном огне, пока края не оторвутся от сковороды.Когда все будет готово, края рава досы легко оторвутся от сковороды. Это время, когда вы знаете, что это сделано. Тесто хорошо пропечется и немного уменьшится.

10. Когда вы увидите, что все тесто полностью приготовлено, сложите рава досу и переложите на сервировочную тарелку. Устранение неполадок: Не все досы нужно готовить с другой стороны. Если ваш пирог подрумянивается снизу, а сверху все еще влажный, переверните его и готовьте от 30 до 60 секунд. В конце переверните и поджарьте до хрустящей корочки.Я не поджаривал свой с другой стороны.

Перед тем, как приготовить следующую рава досу, убедитесь, что сковорода достаточно нагрета. Затем хорошо перемешайте тесто и вылейте. Тесто через некоторое время может загустеть. Просто добавьте больше воды и перемешайте по мере необходимости.

Рава досу лучше всего подавать горячей с чатни. Подавайте их прямо из сковороды. Они имеют тенденцию становиться мягче, когда они остывают.

Вот некоторые гарниры, которые вы можете попробовать
Кокосовое чатни
Овощная курма
Томатный чатни
Картофельная масала
Тиффин самбар

Хорошо приготовленная рава доса будет иметь хрустящую, тонкую и пористую текстуру.Вот несколько советов, которые могут оказаться полезными.

Профессиональные наконечники

1. Используйте мелкую раву : Убедитесь, что вы используете только мелкую манную крупу, также известную как Бомбейская рава. Не пытайтесь делать это с другими видами равы, такими как рава из цельной пшеницы или банси рава. Более крупные зерна и отруби в этих видах препятствуют хорошей прожарке досы и могут сломать их.

2. Консистенция теста должна быть жидкой и текучей. Консистенция теста определяет текстуру рава досы.Жидкое тесто создает здесь пористую текстуру. Вы можете сделать их любыми, от тонких как бумага до умеренно тонких, регулируя консистенцию теста.

3. Использование правильной посуды имеет решающее значение. Я делаю эти досы и на антипригарном покрытии, и на чугунной сковороде. Если вы используете чугунную или железную сковороду, то она должна быть хорошо смазана маслом. Вы также можете использовать нарезанный лук, чтобы натереть сковороду перед приготовлением каждой досы. Не пытайтесь приготовить их на сковороде, которую вы используете для поджаривания роти или наана.

4. Пламя и температура : Пока вы наливаете тесто, сковорода должна быть достаточно горячей. Но готовьте на медленном огне, чтобы они стали хрустящими. Не жарьте их на сильном огне. Доса подрумянится, но не станет хрустящей.

5. Жарка : Достаньте рава досу, когда края начнут отходить от формы. Не вытаскивайте его из кастрюли силой. Хорошо приготовленная рава доса сама по себе оставляет края сковороды, что является признаком того, что она готова.

6. Налить тесто и не намазывать : Для приготовления традиционных доса тесто намазывают на таву. Но здесь его приходится выливать на раскаленную сковороду. Вылейте его по всей сковороде, а не растекайтесь.

Приправа тава

1. Ключом к приготовлению хороших рава доса является хорошая тава / сковорода. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, то ее можно использовать сразу, так как она не нуждается в приправах. Однако многие люди используют чугунные сковороды для приготовления досы. Итак, делимся этими советами для начинающих:

2.Сначала разогрейте чугунную сковороду. Когда станет очень жарко, уменьшите огонь до минимума и влейте от ¼ до ½ чайной ложки масла. Аккуратно распределите масло кухонной салфеткой или тканью. Будьте осторожны, так как сковорода горячая. Продолжайте нагревать на среднем огне, пока не начнет дымиться. Выключить и охладить. Ваша сковорода готова для приготовления рава досы.

3. Если ваша сковорода новая, повторите этот процесс 3–4 раза, пока на сковороде не появится тонкий глянцевый налет. Каждый раз, когда вы нагреваете сковороду с маслом, на сковороде сгорает слой жира, и это создает на ней налет.Так ваша сковорода будет абсолютно нелипкой

Трюки

Если у вас есть большая семья, то эти пункты могут быть полезны.

1. Приготовить много таких досов непросто, так как на их приготовление уходит в два раза больше времени, чем на обычную досу. Поэтому хорошо готовить их одновременно на 2 разных сковородках (на 2 конфорках).

2. Рава доса очень легкие и не насыщают, если есть их с чатни. Поэтому хорошо сочетать их с простой картофельной масалой.

3. Наконец, если вы делаете их очень тонкими или тонкими как бумага, вам может понадобиться сделать их много, так как они совсем не наполняются. Затем я делаю их умеренно тонкими, а не бумажными. Планируйте соответственно, когда будете делать тесто.

Устранение неполадок

1. Доса прилипает к сковороде : Хорошо смажьте сковороду. При необходимости натрите его ломтиком лука, прежде чем наливать тесто, чтобы приготовить досу. Повторите это для каждой доши.

2. Рава доса густая : Если тесто недостаточно тонкое, то вы получите более толстые и плотные досы.Добавьте больше воды, если она густая.

3. Доса разбивает , если тесто слишком жидкое. Добавьте несколько чайных ложек муки и раву пропорционально.

Похожие рецепты

Карточка рецептов

Рецепт Рава Доса | Семолина быстрого приготовления Доса

Рава-доса быстрого приготовления — южно-индийские блинчики для завтрака, приготовленные из манной крупы, специй, трав и муки. Эти хрустящие тонкие досы восхитительны, их едят с чатни.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

Примечания

  • Я попробовал этот рецепт с майдой, овсяной мукой и цельнозерновой мукой для выпечки. Чтобы сделать овсяную муку, добавьте овес в блендер, превратите его в порошок грубого помола и используйте его. Я также делал это несколько раз с цельнозерновой мукой для выпечки, используемой в выпечке.
  • Йогурт (творог) придает судзи доса золотистый цвет, а также усиливает аромат. Добавление большего количества может сделать их мягкими.
  • Убедитесь, что лук и чили очень мелко нарезаны, иначе они плохо приготовятся.
  • После того, как тесто отдохнет, рава впитает некоторое количество воды. Поэтому вам, возможно, придется отрегулировать консистенцию, добавив больше воды.
  • Если вы новичок, вам нужно немного потренироваться, чтобы добиться совершенства. Это рецепт не для начинающих.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

Рецепт Рава Доса | Семолина быстрого приготовления Доса

Количество на порцию

Калорий 125 Калории от жира 36

% Дневная стоимость*

FAT 4G 6% 6% 6%

Насыщенный жир 1г 6%

0% 9041 0%

натрий 243 мг 11%

Калий 49 мг 1%

Углеводы 20G 7% 7%

Волокно 1 г 4% 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 6%

Vitamin A 58IU 1% 1%

23%

2% 16 мг 2%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Рецепт Рава Идли | Мгновенный Идли с Судзи

Rava idli — популярная еда для завтрака , созданная в центрах Tiffin в штате Карнатака. Это вариант традиционного рецепта Идли , но приготовленный из манной крупы, творога и некоторых специй. Рава означает манная крупа, а идли — лепешки, приготовленные на пару. Приготовить рава идли быстро и легко, так как это рецепт быстрого приготовления, который не требует измельчения и ферментации.

Если вы не знакомы с южно-индийской едой, читайте дальше, чтобы узнать больше.

Что такое Рава Идли?

Рава идли — это лепешки, приготовленные на пару с манной крупой, йогуртом, специями, овощами и разрыхлителем. Их едят на завтрак с кокосовым чатни и картофельным сагу (рецепт в конце поста).

Традиционно идли готовят из замоченной молотой чечевицы и риса. Затем тесто ферментируют и готовят на пару в форме лепешек. Эти рава идли готовятся быстро, поскольку в них не нужно замачивать, измельчать и затем ферментировать.

Тесто готовится путем простого смешивания ингредиентов с йогуртом. Разрыхлитель в тесте вступает в реакцию с йогуртом (творогом) и готовит пышные и воздушные пирожные, приготовленные на пару.

Приведенный здесь рецепт даст вам вкусный, мягкий и легкий рава-идли без привкуса творога или мыльного привкуса соды. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему рава идли из MTR имеет такой вкусный и приятный вкус с легкой текстурой, то этот рецепт обязательно нужно попробовать.

В этом посте я также поделился рецептом приготовления картофельного сагу, который обычно подают с равой идли в отелях. Вы можете найти его после пошаговых фотографий.

Как приготовить Рава Идли (пошаговые фото)

Подготовка

1. Нагрейте 2 столовые ложки топленого масла в кадаи. Обжарьте 8 расколотых орехов кешью до золотистого цвета. Снимите на тарелку и отложите в сторону.

2. В ту же сковороду добавьте ½ чайной ложки семян горчицы, ¼ чайной ложки семян тмина, ½ столовой ложки чанадала и 1 столовую ложку нарезанных орехов кешью.Обжаривайте, пока дал не станет золотистым.

3. Уменьшите огонь. Затем добавьте 1 веточку нарезанных листьев карри, 2 нарезанных зелени чили и ¾ чайной ложки тертого имбиря. Обжарьте в течение 30 секунд, пока имбирь не станет приятно пахнуть.

4. Немедленно добавьте 1 стакан манной крупы и начните хорошо перемешивать. На медленном огне обжарьте раву, пока она не станет хрустящей и слегка ароматной. Не подрумянивайте раву.

5. Рава должна быть хорошо покрыта топленым маслом. Охладите это полностью. Вы также можете хранить охлажденную смесь рава идли в банке для дальнейшего использования.

Приготовьте тесто для идли быстрого приготовления

6. Добавьте 2–3 столовые ложки нарезанных листьев кориандра и 1/3 чайной ложки соли. Затем налейте ¾ стакана свежего творога/йогурта. Я использовала домашний творог. Пожалуйста, убедитесь, что творог не пахнет и не имеет кислого вкуса. В противном случае рава идли будет иметь запах кислого творога. Хорошо перемешать.

7. Налейте полстакана воды и перемешайте.

8. Накройте и оставьте на 30 минут.

Подготовьте тарелки для пароварки и тарелки

9.Через 25 минут добавьте несколько капель топленого масла или масла в каждую тарелку/форму. Слегка смажьте пластины сливочным маслом и разложите на каждой формочке по кешью. Высыпать немного натертой моркови. Держите это в стороне.

10. Налейте воду в кастрюлю, пароварку, кастрюлю или кастрюлю быстрого приготовления, как вы это делаете для обычного идли.

Приготовление на пару в кастрюле, плите или пароварке: Я использую 2,5 стакана воды в кастрюле. После 25-30 минут замачивания равы доведите воду до кипения.

Приготовление на пару в кастрюле быстрого приготовления: Я наливаю 1.5 стаканов воды и довести до кипения на режиме «Тушение». Я также накрываю внешней крышкой, чтобы ускорить процесс.

11. После 30 минут замачивания манная крупа впитывает немного влаги и становится почти сухой. Влейте от 1 до 3 столовых ложек воды по мере необходимости, чтобы довести тесто до консистенции. Я использовала около 3 столовых ложек, но каждый раз она варьируется от 1 до 2 столовых ложек в зависимости от густоты йогурта и вида равы.

12. Консистенция теста для рава идли должна быть густой и однородной, как вы видите на картинке.Когда вы наливаете тесто ложкой, оно должно быть гладким, а не комковатым. Он также не должен быть текучей консистенции. Это должно быть как тесто для идли. Посмотрите видео, чтобы узнать правильную консистенцию.

Паровая Рава Идли

13. Пропустите этот шаг, если используете eno. Добавьте в тесто 1 чайную ложку лимонного сока и хорошенько перемешайте. Это не сделает раву идли кислой. Но используется для активации соды.

14. Когда вода в пароварке нагреется, добавьте в тесто 1 чайную ложку эно или ¼ чайной ложки соды-бикарбоната.Аккуратно перемешайте несколько раз, чтобы сода смешалась с тестом.

15. Быстро разлить по формам. Не давайте тесту отдыхать после смешивания эно/соды. Этот рецепт даст вам 8 рава идли.

16. Поместите подставку для идли в пароварку и готовьте на сильном огне в течение 10 минут. Вода должна все время хорошо кипеть и кипеть. Когда готово, вставленная шпажка выходит чистой или с небольшими крошками.

Приготовление на пару в кастрюле быстрого приготовления : Как только вода закипит, поместите подставку для идли в кастрюлю быстрого приготовления.Нажмите отмена. Закройте крышку и установите ручку выпуска пара в положение вентиляции. Пар в течение 11-12 минут.

17. Дайте остыть в течение 3-4 минут. С помощью влажной ложки вынуть раву идли из формы.

Подавайте рава идли с кокосовым чатни или картофельным сагу. Я поделился рецептом приготовления картофельного сагу под карточкой рецептов.

Сагу для Равы Идли

Ингредиенты для 3 порций
2 средних картофеля
1 средний лук нарезанный
2 зеленые Chilies
1 TSP BEAN
¼ чашка воды для смешивания BESAN
1 столовая столовая вода
¼ TSP HOADARD SEETS
¼ до ½ TSP CUM
½ TSP Splite урад дал
1 щепотка асафетиды
от 1/8 до ¼ ч. л. куркумы
1 веточка листьев карри
1 ст. л. мелко нарезанных листьев кориандра

Подготовка

Отварить картофель в скороварке.Если вы готовите в скороварке, нарежьте их на 1 ½ кубика и приготовьте с ¾ стакана воды на 1 свисток. Если вы готовите в кастрюле быстрого приготовления, поместите их в миску и готовьте под давлением в течение 5 минут.
Когда давление спадет естественным образом, откройте крышку. Картофель должен быть полностью готов. Отложите.

Как приготовить сагу для рава идли

Нагрейте масло в кастрюле и добавьте горчицу и тмин.
Когда они закипят, добавьте хинг, листья карри и зеленый перец чили.
Добавить лук и обжарить до прозрачности.Не подрумянивайте их.
Добавьте куркуму и соль. Налейте воду, чтобы довести ее до консистенции. Я использую ¾ стакана воды, в которой варил картофель.
Довести до кипения.
Тем временем добавить безан с ¼ стакана воды. Разбейте комочки и сделайте смесь однородной.

Когда вода закипит, осторожно влейте ее и хорошенько перемешайте. Вы можете добавить больше воды по мере необходимости, чтобы приготовить это.
Дайте смеси закипеть и загустеть.
Тем временем разомните вареный картофель, оставив небольшие кусочки.
Добавьте его в сагу и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте больше воды. Когда закипит, выключить.
Консистенция должна быть слегка жидкой, так как при остывании она загустеет.
Рава идли сагу не очень толстая. В нем также должно быть немного воды, чтобы его можно было подавать с рава идли.
Добавьте листья кориандра и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте больше соли.

Примечания: В этом сагу должно быть больше вкуса ало и меньше бесана. Однако, если вы предпочитаете больше, вы можете добавить больше бесана с небольшим количеством воды и вылить его.
В темперирование можно добавить ½ ч.л. тертого имбиря, но в большинстве случаев вы не найдете такого вкуса в отелях.

Другие рецепты быстрого завтрака
Акки роти
Пшеничная доса
Рецепт упма
Рецепт поха
Рецепт блинов без яиц

Профессиональные советы

1. Обжаривание манной крупы или равы на слабом или среднем огне до появления аромата без изменения цвета является ключом к предотвращению их слипания.

2. Правильное количество творога и содовой или эно являются ключом к приготовлению наилучшего рава идли.Разрыхлитель делает их легкими и пушистыми, поэтому не экономьте.

Я следовал тому же правилу, добавляя ¼ чайной ложки соды или эно на 1 стакан муки, в данном случае это 1 стакан равы. Он не оставляет мыльного вкуса, так как для активации газировки используется ¾ стакана творога и 1 чайная ложка лимонного сока.

3. Не уменьшайте количество гхи или масла в рецепте, так как это очень важно. При уменьшении количества жиров они получаются липкими.

Можно ли не жарить раву?

На рынке есть разные виды равы или манной крупы.Моя мама делает их без обжаривания, и они всегда получаются хорошими. Это зависит от сорта манной крупы.

Она использует чироти раву, улучшенную версию обычной манной крупы.

Таким образом, результаты будут зависеть от вида используемой равы. Чтобы быть в безопасности, я всегда жарю манную крупу, пока она не станет светлой.

Вариации

Манная крупа или рава — это переработанная пища, поэтому есть ее в умеренных количествах полезно. Поскольку у меня было много запросов на хороший рецепт рава идли, я решил поделиться этим.Для более полезной версии используйте мелкую цельнозерновую раву или красную раву.

Рава идли подается с Кокосовым чатни и картофельным сагу (рецепт смотрите ниже). Мы не очень любим сагу, поэтому обычно подаем с кокосовым чатни и самбаром Идли . Иногда я делаю рава идли на ужин, если у меня уже есть этот обычный самбар , приготовленный на обед.

Похожие рецепты

Карта рецептов

Рава идли быстрого приготовления — это продукт для завтрака, приготовленный из манной крупы, творога, трав и основных специй.Эти мягкие, пушистые рава идли прекрасно сочетаются с чатни и картофельным сагу. Рава идли очень популярны в столовых Карнатаки.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (стакан США = 240 мл)

Ингредиенты для темперирования рава идли

Примечания

Примечания о раве идли

  1. Творог и сода или эно — два ингредиента, которые делают рава идли пышной и мягкой.Любые изменения в использовании этих ингредиентов повлияют на текстуру рава идли, и они станут твердыми и плотными.
  2. Сода : Не пробуйте этот рецепт без эно или соды. Вы можете уменьшить его до щепотки, но на самом деле это не даст вам хорошего и мягкого рава идли. Как правило, я предлагаю использовать ¼ чайной ложки на каждую чашку равы. Мыльного привкуса не останется, так как газировка активируется ¾ стакана творога.
  3. Творог: Я использую домашний творог, приготовленный из цельного молока.Оно должно быть свежим и не кислым, иначе рава идли будет иметь запах творога.
  4. Топленое масло: Не уменьшайте количество топленого масла или масла, так как это предотвратит слипание идли. Гхи должно быть достаточно, чтобы покрыть раву.
  5. Вода: Количество воды, поглощаемой равой, может отличаться, поэтому добавляйте соответственно.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Видео

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

Рава Идли Рецепт

Количество на порцию

Калорий 150 Калории от жира 54

% Дневная стоимость*

FAT 6G 9% 9%

Насыщенные жиры 2G 13%

30141 9 мг 3%

натрий 140 мг 6% 90 мг 6%

2%

Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Белки 5 г 10%

Витамин А 165 МЕ 3%

Витамин С 26.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.