Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста)
Описание приготовления:
Загляните в рецепт и вы узнаете, как приготовить торт «Наполеон» классический из домашнего теста. Домашнее тесто приготовить очень легко, оно приятное и пластичное, легко поддается раскатыванию, коржи для «Наполеона» не должны быть толще 1 мм, тогда торт после пропитки будет нежнейшим! Все подробности в рецепт, удачи!Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Торты / Наполеон
География кухни: Русская кухня
Подготовьте ингредиенты согласно списку для коржей и крема. Сливочное масло оставьте на столе, пусть постоит, оно должно быть комнатной температуры. Приступим!
В чашу измельчителя всыпьте просеянную муку, положите щепотку соли и маргарин. Если нет измельчителя, то высыпайте муку прямо на стол, сверху кубики маргарина и ножом рубите, пока не получится мелкая крошка.
Комбайном это легко делается на 1-2 минуты.
Яйцо смешайте с ледяной водой, вилочкой разболтайте хорошо.
В глубокую посудину (или просто на стол) всыпьте крошки. Сделайте по центру углубление и влейте воду с яйцом. Замесите тесто.
Отрежьте два квадрата пергамента. Коржи пекутся очень быстро. Разогрейте духовку до максимума. Каждый комочек теста раскатывайте максимально тонко, толщина не более 1 мм. С помощью тарелки или крышки с ручкой ножом отрежьте круг теста. Поставьте в таком виде в духовку и выпекайте каждый корж по 3-5 минут.
Готовый корж положите на плоскую тарелку остывать, а остатки теста положите в измельчитель, это для обсыпки торта.
В таре для миксера соедините муку, ванильный и обычный сахар и яйца. Соедините ингредиенты, вливая небольшими порциями молоко.
Масса должна получится однородной, без комочков.
Положите в крем масло комнатной температуры и миксером крем взбейте. Остудите!
Крошка готова!
Приступайте к сборке тортика. Плоское блюдо застелите двумя кусочками пергамента. Положите первый корж, смажьте его 2 -3 столовыми ложками крема. Примерно неполный стакан крема отложите отдельно, он понадобится для смазывания боков тортика.
И продолжайте так до самого последнего коржа. Его тоже смажьте хорошо кремом и уберите торт для пропитки в холодильник на 10 часов. За это время коржи осядут. Некоторые хозяйки кладут на последний корж гнет, чтобы выровнять коржи, но тогда не стоит промазывать кремом верх.
Через 10 часов смажьте бока тортика кремом, обновите верх, смажьте его еще раз. И обсыпьте крошками бока, потом верх.
Когда весь торт будет обсыпан, потяните пергамент в разные стороны, таким образом торт останется на тарелке, а два кусочка пергамента с крошками у вас в руках. Все чисто и красиво!
povar.ru
Торт «Наполеон» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Торт «Наполеон» классический в домашних условиях приготовить довольно просто. Сочетание нежных коржей с заварным кремом просто потрясающее! Кстати, лимон можно добавлять как в тесто, так и в крем, чтобы оттенить сладкий вкус. И пусть многие не считают этот десерт праздничным, своим вкусом он точно доказывает обратное.Назначение: На праздничный стол
Блюдо: Выпечка / Торты / Наполеон
1. В глубокую мисочку просейте муку и щепотку соли.
2. Натрите на терке холодное масло. Не рекомендую использовать маргарин, чтобы не перебить нежный вкус готового десерта.
4. Разрежьте лимон пополам, отправьте его в микроволновку на 20-30 секунд, затем выжмите сок. Процедите через сито, чтобы удалить кусочки мякоти или косточки.
5. Добавьте примерно столько же воды и влейте в мисочку.
6. Замесите плотное тесто, вымешайте его как следует. Заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник на некоторое время.
7. Половину молока налейте в небольшую кастрюльку или сотейник и поставьте на огонь. Всыпьте сахар.
8. Во второй половине растворите просеянную муку.
9. Туда же добавьте яйца, взбейте все до однородности.
10. Когда молоко закипит, влейте холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
11. Не прекращая перемешивать, оставьте на огне, пока крем не загустеет.
12. Достаньте тесто, разрежьте его на одинаковые кусочки. Идеальный вариант — 16 штук, но вы можете выбрать и другое количество. Каждый кусочек очень тонко раскатайте.
13. Можно сразу вырезать коржи под форму, а можно выпекать их так. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку минут на 5 (последующие коржи будут выпекаться быстрее).
14. Еще горячими вырежьте коржи под тарелку или крышку, например, чтобы они были одного размера.
15. Обрезки коржей измельчите в крошку. Все, теперь у нас есть все необходимое, чтобы собрать торт «Наполеон» классический в домашних условиях.
16. Выложите корж, смажьте его обильно кремом. Действительно, не жалея, иначе тортик будет суховат.
17. Повторите процесс со всеми коржами. Крошкой посыпьте края и верх. Вот и весь секрет, как приготовить торт «Наполеон» классический. Оставьте его пропитываться на 3-4 часа, но лучше всего — на ночь. Тогда он будет буквально таять во рту.
povar.ru
Торт «Наполеон», пошаговые рецепты с фото в домашних условиях
Здравствуйте! Вам нравится торт Наполеон? Хотите приготовить его к чаю? Считайте, что Вам повезло. В этой статье Вы найдете не только хороший рецепт торта Наполеон в домашних условиях, но и некоторые тонкости приготовления.
А их нужно знать, поверьте, что – бы добиться идеального сочетания пресных коржей со сладким кремом. Ведь именно за эту бесподобную изюминку мы любим десерт, не правда ли?
Для начинающих кондитеров будет полезен видео рецепт торта Наполеон. А бывалые кулинары смогут познакомиться с новыми рецептами теста для коржей.
Мне в свое время везло меньше. Интернета не было, во всяком случае, доступного всем. Приходилось выпытывать у подруг секреты лакомства. Находить оптимальный вариант методом проб и ошибок. Вот не получался Наполеон, и все тут. Иногда до смешного доходило, ведь торт на самом деле несложный.
Это я клоню к тому, что – бы Вы внимательно прочитали все этапы приготовления. Тогда все гарантированно получится. А поможет Вам пошаговый рецепт торта Наполеон с фото.
Самый вкусный рецепт торта Наполеон
Сразу оговорюсь, что – бы никого не обидеть. Самый вкусный на свете рецепт торта Наполеон, это конечно, по моему мнению. Но мне кажется, что понравится и Вам. Его достоинство – 2 крема, заварной и масляный. Готовое изделие получается замечательным. Вот попробуйте, и Вы сами убедитесь в этом.
Коротко о том, что нам нужно делать.
- Приготовить быстрое слоеное тесто.
- Охладить его в течение полутора – двух часов. Это как минимум. Если приготовите тесто заранее, то честь Вам и хвала.
- Заварить крем для пропитки.
- Взбить масляный крем.
- Испечь коржи.
- Собрать торт.
Готовим для теста
- Маргарина 400 гр. (при желании можно использовать сливочное масло)
- Яиц 4 штуки
- Муки 4 ст. (по весу 750 гр.)
- Лимонного сока 2 ст.л.(можно взять уксус 7 – 9 процентов)
- Воды 0,75 ст. (ст.200 мл)
- Соли щепоточку.
Ингредиенты для заварного крема
- Молока 350 мл.
- Сахара 100 гр.
- Масла сливочного 30 гр.
- Сахара ванильного 2 ч.л.
- Крахмала кукурузного 30 гр.
- Соли щепотка
- Яиц 2 шт.
Продукты для масляного крема
- Сгущенки 250 гр.
- Масла сливочного 200 гр.
Сразу отмечу, что маргарин должен быть сильно охлажденным. Можно даже ненадолго поместить его в морозильную камеру, что – бы лучше натирался на терке.
Пошаговое замешивание теста и выпекание коржей
- На доску или на стол высыпать муку. Взять терку, хорошенько притрусить ее мукой.
- Натереть маргарин в крупную стружку. Главная задача на этом этапе – тщательно смешать маргариновую крошку с мукой. Советую делать это так. Натерли немного, притрусите мукой. И так далее, пока не сотрется весь кусок маргарина. Причем делать это нужно быстро.
- Руками перетереть массу. Должна получиться горка маргариновой стружки, хорошо обваленной в муке. Учтите, что маргарин не должен подтаивать. Вот поэтому работать нужно быстро.
- Сделать в горке углубление.
- В емкость (большой стакан, например) вылить воду, добавить яйца, сок лимона и соль. Быстро перемешать до однородности.
- Жидкий состав постепенно заливать в углубление на мучной горке, перемешивая ингредиенты.
- Замесить тесто. Оно должно получиться мягким и однородным.
Учтите, пожалуйста, что долго вымешивать не нужно, что – бы маргарин не таял от прикосновения рук.
- Разделить шар теста частей на восемь, из которых сформировать плотненькие комочки. Количество частей можно корректировать, исходя из размеров формы для выпекания.
- Сложить их на тарелочку, прикрыть пленкой и отправить в холодильник на 1,5 – 2 часа.
- Включить духовой шкаф, разогреть до 200 — 220 градусов.
- Стол притрусить мукой. Эта процедура облегчит процесс раскатывания.
- Тоненько раскатать первый комочек. Здесь главное не забыть, что коржи должны быть очень тонкими. Так что добивайтесь толщины пласта 1 – 2 мм.
- Противень притрусить мукой, переложить на него пласт теста. Можно делать это при помощи скалки. В таком случае тесто не разорвется.
- На противне поколоть тесто вилочкой, что – бы избежать появления больших пузырей.
- Выпекать в течение мин 2 – 3.
- Подобные манипуляции произвести с остальными комочками теста. Дело пойдет намного быстрее, если выпекать коржи сразу на двух противнях.
Испеченным коржам дать остыть. Вы, наверное, обратили внимание на тот факт, что края у коржей получаются неровными? Есть такое дело. Если захотите подравнять, то лучше делать это после смазывания кремом и пропитывания. Иначе коржи просто поломаются. Ведь они такие хрупкие и тонкие.
Приготовление заварного крема
- Возьмем мисочку. Отправим в нее крахмал, добавим половину сахара, соль. Смешаем.
- Вольем сюда же 100 мл. молочка, перемешаем массу.
- Разобьем яйца, все тщательно размешаем до однородности.
- В отдельную емкость выльем оставшееся молоко, отправим к нему остатки сахара, перемешаем. Емкость выбирайте такую, что – бы ее можно было поставить на огонь.
- Ставим на печь, доводим до закипания, выключаем огонь.
- Теперь вольем горячее молоко в первую подготовленную крахмальную смесь. Делать это нужно аккуратно. Вливать горячую смесь тонкой струечкой при непрерывном помешивании.
- Вернем массу в емкость для нагревания. Поставим ее на огонь, заварим на умеренном огне до загустения. Делать это нужно при непрерывном помешивании.
- По готовности накроем пленкой таким образом, что – бы она покрывала поверхность заварного крема. Это делается для того, что – бы не образовывалась пенка. После чего крем необходимо остудить. Его можно подготовить и накануне. Он прекрасно сохранится в холодильнике в течение суток.
Масляный крем готовится намного быстрее. Нужно просто взбить мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Три минуты — и крем готов.
А вот теперь пришло время раскрыть тайну двух кремов. Заварной является основным. Без него слоеные коржи будут сухими. Он их буквально насквозь пропитывает. А жирный масляный обогащает вкусовые достоинства. Совмещение кремов и делает вкус торта наполеон изысканным и неповторимым. По истине, самым вкусным на свете.
Заварной и масляный крема нужно объединить и взбивать в течение 2 – 3 минут до получения однородной консистенции.
Сборка торта Наполеон
- Выбрать крепкий корж, который станет прочной основой.
- Отобрать самый румяный, отложить его в сторону. Он пойдет на крошку.
- Щедро смазать основу кремом. Не забывайте уделять внимание и краям. Они не должны оставаться сухими.
- Сверху уложить второй корж, смазать и его.
- Подобным образом поступить с остальными заготовками.
- Румяный корж измельчить в крошку.
- Посыпать ею верхний, последний слой крема.
- Отставить изделие для пропитки при комнатной температуре. В таком случае подавать к столу можно будет часа через 3 – 4. А вот в холодильник сразу ставить не советую. Масло сразу схватится, не даст коржам взять на себя часть крема.
Советы по сборке
- Коржи аккуратно, но плотно укладывайте друг на друга. Крем при этом будет расползаться к краям. Для этого уложите на середину чуть больше.
- Что – бы крема хватило на равномерное обмазывание всех слоев, разделите его условно на количество коржей.
- Если какой – то коржик поломался, уложите его в середину, никто и не заметит погрешности.
Красавец готов. Приятного чаепития!
Советский торт Наполеон. Пошаговый рецепт с фото
Словосочетание «советский торт наполеон » — это своеобразный знак качества, да простит меня молодое поколение. Но раз название рецепта мелькает в интернете, значит, он выдержал испытание временем и достоин Вашего внимания.
Итак, – советский рецепт торта наполеон в домашних условиях настоящего времени.
Для теста потребуются
- Масла сливочного 400 гр.
- Муки 600 гр.
- Соли 0,5 ч.л.
- Воды 150 мл.
- Одно яйцо
- Уксуса 9 процентного 1 ст.л.
Для крема нужно подготовить
- Молока 1 л.
- Яиц 4 шт.
- Сахара 350 гр.
- Муки 4 ст.л.
- Масла сливочного 150 гр.
- Ванилина 1 упаковочку.
Пошаговое приготовление слоеного теста
- Вначале смешаем жидкие ингредиенты. В емкости взобьем яйцо с солью. Отправим смесь в стаканчик с водой. Добавим уксус, все перемешаем.
- Стакан отправим в холодильник.
- На рабочую поверхность отправим муку. На нее будем натирать масло.
- Охлажденное масло перетрем на терке, периодически перетрушивая мукой образовавшуюся стружку.
- Перетрем руками масляную крошку с мукой. Соберем массу горочкой.
- Сделаем в середине ямку.
- Вольем туда охлажденную жидкую смесь.
- Замесим тесто руками или ножом. Соберем его в комок.
- Разделим на необходимое количество равных частей. Должно выйти 10 – 12.
- Из каждой части сформируем плотный комочек.
- Отправим заготовки в холодильник на два часа. Не забудьте только прикрыть их пищевой пленкой или пакетиком, что – бы не подсыхали. А в это время займемся кремом.
Пошаговый рецепт крема
- Возьмем кастрюльку, выльем туда молочко.
- Добавим сахар, перемешаем, поставим на умеренный огонь. На этом этапе нам нужно хорошо нагреть смесь и только.
- В отдельной емкости соединим яйца с мукой, размешаем до однородности.
- Подогретое молоко снимем с огня.
- Небольшое количество нагретого молока с сахаром добавим к яичной смеси, хорошенько размешаем массу. Этой процедурой мы подготовим яичную смесь для дальнейшей термической обработки.
- Оставшееся молоко в кастрюле снова поставим на огонь.
- Тонкой струйкой, медленно вольем яичную смесь. Постоянно помешивая при этом.
- Когда смесь начнет густеть, прикрутим огонь, доведем массу до кипения.
- Поверхность крема накроем пленкой, что – бы не образовалась пенка, дадим остыть.
- В остывшую массу добавим размягченное масло и ванилин, взобьем массу до однородности.
Выпекание коржей и сборка торта
- Включим духовку, разогреем ее до 200 гр.
- Рабочий стол притрусим мукой.
- Достанем один комочек из холодильника, раскатаем его в тонкий и круглый пласт. Ориентируйтесь на толщину в 1 – 2 мм.
- Поколем тесто вилкой, что – бы не образовывались пузыри воздуха.
- Отправим в духовку мин. на 5. Время можно корректировать, учитывая особенности своей духовки. Пропеченный корж должен стать легкого золотистого цвета.
- Испечем подобным образом все коржи. Какие красивые они получаются! Румяные, слоеные.
- Края обрежем при помощи круглой крышки.
- Обрезки коржей измельчим в крошку.
- На плоское блюдо уложим крепкий корж, смажем его кремом.
- Затем выложим второй, так же щедро обмажем кремом. Таким образом соберем весь торт.
- Верх и бока украсим крошкой.
- Дадим настояться в течение 5 – 6 часов.
Вот теперь можно приглашать к столу и угощать близких вкусняшкой. Рецепт оценят, будьте спокойны. Советский вариант просто тает во рту.
Домашние рецепты торта Наполеон
Перечисленные выше рецепты можно назвать классическими. Тесто там готовится на воде. Домашние рецепты именитого десерта предполагают использование молочных продуктов. Отчего коржи становятся интереснее на вкус.
Рекомендую попробовать и такие варианты.
Тесто готовится обычным способом. Мука перетирается с маслом или маргарином, затем добавляются жидкие ингредиенты, и замешивается тесто, которое обязательно выстаивается в холоде 2 часа.
Вариант 1. Рецепт теста на молоке
- Маргарина 250 гр
- Одно яйцо
- Молока 1 ст (ст 200 мл.)
- Сахара 1 ст.
- Соды 0,5 ч.л. (погашенной уксусом)
- Муки для теста 0,5 кг.
- Муки для подсыпки 300 гр.
Вариант 2. Тесто для Наполеона на сметане
- Маргарина 250 граммов
- Муки 3 ст.
- Сметаны 1 ст.
- Одно яйцо
- Соды 1 ч.л. (гасить уксусом).
Домашние варианты пробовала лично. Торты получаются исключительно вкусными. Готовьте и не сомневайтесь
Чем смазать коржи? Рекомендую вкуснейший крем «Пломбир».
Для приготовления заварного крема «Пломбир» потребуются
- Молока 400 мл.
- Одно яйцо
- Крахмала 40 гр.
- Сахара 200 гр.
- Масла сливочного 100 гр.
- Сливок 200 гр.
А приготовить необыкновенный крем поможет видео рецепт. Посмотрите, пожалуйста, это интересно. Здесь подробно описывается и приготовление торта в домашних условиях.
Вот теперь Вы во всеоружии. Можно приступать к выпечке. Приятных Вам хлопот и вкусного, нежного торта на столе!
tortolika.ru
Торт Наполеон Советского времени: самый вкусный классический рецепт
Добрый день, друзья!
Сегодня, готовим классический торт Наполеон из заварного крема и многослойных коржей. Рецептов приготовления торта великое множество. Однако самый настоящий, самый вкусный рецепт, проверенный годами, из советского времени.
Тогда этот торт пекся только по одному рецепту, искусные пекари пекли огромные, размером со стол, пышные, слоистые, рассыпчатые, тающие во рту Наполеоны, и продавали их, отрезая большими кусками. Узнать рецепт приготовления торта было невозможно, его я узнала спустя много лет, и хочу сегодня поделится им с вами.
Если у вас совсем нет времени для приготовления торта, но очень хочется сладкого, приготовьте легкий рецепт. Коржи для наполеона можно испечь из готового слоеного теста, в качестве крема используйте сгущенку или сметану. Но, конечно такой торт будет отличатся от того, который приготовлен в домашних условиях.
Торт Наполеон — классический рецепт советского времени
Ингредиенты:
Для приготовления теста нам понадобится:
- мука — 750 грамм
- сливочное масло — 600 грамм
- яйцо — 2 штуки
- ледяная вода — 300 мл
- соль — 1 ч. ложка
- водка — 2 ст. ложки
Для приготовления заварного крема: 
- яйца — 4 штуки
- сахар — 200-350 грамм
- молоко — 1 литр
- сливочное масло — 200 грамм
- ваниль — 1 стручок
- мука — 4 ст. ложки
- коньяк — 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление:
Главное условие приготовления правильного теста — все ингредиенты, должны быть охлажденными.
Холодную муку просеять через мелкое сито на стол, можно просеять 2-3 раза, тем больше она насытится кислородом и изделие получится воздушнее.
Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, прямо в муку. Хочу заметить, что оно должно быть свежим и хорошего качества. Указанное количество масло в рецепте можно брать меньше, только следует помнить, чем его больше, тем пышнее и воздушнее получается тесто.
Каждый раз обмакиваем масло в муку, и быстро натираем, так чтобы оно не таяло от тепла рук.
Постоянно перемешиваем натертое масло с мукой.
В отдельной миске разбить 2 яйца, добавить соль по вкусу, две столовых ложки водки и воды. Все перемешиваем венчиком. Добавление небольшого количества водки делает тесто воздушным и сухим. Затем небольшими порциями вливаем полученную жидкость в масляно-мучную смесь и перемешиваем.
Тесто не следует сильно вымешивать, его надо перемешивая, собирать в большой ком.
У нас получилось тесто не сильно крутое, оно не прилипает к рукам.
Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильную камеру на 2 часа, а тем временем займемся приготовлением крема.
Приготовление заварного крема
Заварной крем, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежной консистенции и хорошо пропитывает коржи.
В небольшую кастрюлю налить молоко, добавить сахар, стручок ванили и поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая, растворить сахар.
В отдельную миску разбить яйца, добавить муку, коньяк и хорошо перемешать до однородного состояния.
Подготовленную смесь, порциями наливаем в горячее молоко, перемешиваем и доводим до кипения, но не кипятим. Затем убавляем огонь и, перемешивая венчиком, выпариваем смесь до загущения.
Снимаем с огня, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем крем до однородной массы. У нас получился прекрасный, густой, нежный заварной крем. Переливаем его в миску и остужаем до комнатной температуры.
Сметанный крем
Можно быстро приготовить сметанный крем из любой сметаны и сахара. Здесь даже не потребуется тепловая обработка.
Тесто и крем мы приготовили, можно приступать к выпечке коржей.
На стол стелим пекарскую бумагу и раскатываем на ней очень тонкое тесто, толщиной 3-4 мм и размером с противень. С помощью вилки делаем наколы по всей поверхность коржа.
Затем острым и тонким ножом разрезаем раскатанный корж на шесть равных частей. Аккуратно на бумаге переносим их на противень и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов.
Печь коржи лучше на средней решетке. Перепекать не следует, как только тесто поднялось и подрумянилось (3-5 минут) достаем противень и отправляем следующий. Таким образом, у нас получилось 24 тонких, хрустящих слоенных коржа.
Начинаем собирать наш вкусный торт Наполеон. Каждый корж промазываем слоем крема. Затем обмазываем кремом сверху и со всех сторон. Одним коржом жертвуем и превращаем его в крошку, которой обсыпаем наш десерт со всех сторон. Оставляем для пропитки при комнатной температуре часов на пять, затем отправляем в холодильник на ночь.
Утром отрезаем кусочек торта к чаю. Хорошо пропитанный и тающий во рту, приготовленный по классическому рецепту десерт. Приятного аппетита!
Вот такой длинный и подробный получился рецепт приготовления изумительного вкусного домашнего торта Наполеон советских времен. Мне бы хотелось узнать ваше мнение о рецепте, пишите в комментариях. Если понравилось, жмите «Класс» и делитесь ссылками на статью со своими друзьями в социальных сетях.
Автор публикации
не в сети 31 минута
admin
0 Комментарии: 586Публикации: 452Регистрация: 04-09-2015prostoi-recept.ru
Торт «Наполеон» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Я просто обожаю Наполеон, приготовленный по этому рецепту! И вы его полюбите — это совершенно точно!
Рецепт своего идеального торта я выверяла не один год. Коржи мне сразу понравились, а вот над составом крема пришлось поработать.
Сначала я долгое время готовила заварной крем на желтках и муке — мне он приглянулся своей относительной экономичностью.
Но через некоторое время, я все же, вернулась к классическому заварному на желтках и кукурузном крахмале, и до сих пор только так и готовлю.
Наполеончик с таким кремом по вкусу напоминает пломбир, т.к. я не жалею натуральной ванили для ароматизации крема.
Это мой любимый торт. Обязательно попробуйте оба варианта и выберите наиболее подходящий для себя. Хотя, я бы сразу рекоменовала делать с классическим заварным на желтках с крахмалом, безо всяких экспериментов.
Но выбор, как говорится, за вами: чуть дешевле или невероятно вкусный!
Ингредиенты
| вода (ледяная) | 150 мл |
|---|---|
| уксус 9% | 1 ст.л. |
| водка или коньяк | 1-2 ст.л. |
| яйца | 2 шт |
| соль | на кончике ножа |
| масло сливочное | 400 г |
| мука | 650 г |
| желтки | 7 шт |
| молоко | 1,5 л |
| сахар | 360 г |
| ванильный сахар | 2 ст.л. (или стручок ванили) |
| мука | 100 г |
| сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) | 150-200 г (+30 г) |
| молоко | 1,5 л |
| желтки | 14-15 шт |
| сахар | 350-450 г (ориентируйтесь по вкусу) |
| крахмал кукурузный | 75 г |
| масло сливочное | 150 г |
| сливки (от 33%) | 450 мл |
| ваниль | 2 стручка |
Общая информация
Общее время приготовления
12 ч
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
8-10 кусочков
Видеорецепт
В чашку налить 150 мл холодной воды, влить 1 столовую ложку уксуса и 1-2 столовых ложки коньяка — все перемешать.
В чистый граненый стакан (или миску) разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать яйца с солью вилкой (не взбивать).
Влить воду с уксусом и коньяком в стакан к яйцам и перемешать до однородности.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 1](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/c/9e/c9e9f66b8d63240c40b1fafc83779322_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 1")
Холодное (но не замороженное) сливочное масло нарезать кубиками.
На большую чистую разделочную доску просеять муку (600 г).
Выложить кубики масла на муку.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 2](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/9/34/9349cd4e010db74880c1d3ca9d5c2193_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 2")
Порубить муку с маслом в мелкую крошку при помощи большого поварского ножа или в комбайне.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 3](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/4/6b/46b0ea19cfd858f29d27e18ff57b1f2d_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 3")
Из получившейся масляно-мучной крошки сделать горку. В горке сделать углубление.
В углубление влить яично-уксусно-коньячную смесь.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 4](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/5/b6/5b64b0a11586b832e70ca9d89af8f335_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 4")
Замесить тесто.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 5](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/7/7f/77f034550be5aa03077d77991a95e47e_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 5")
Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики (получается примерно 12 шариков).
Накрыть шарики теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
Выпечка коржей.
Совет. Коржи для «Наполеона» удобно выпекать на обратной стороне противня.
Духовку нагреть до ~220-230°C.
На столе расстелить кухонное полотенце (чтобы при раскатке коржей противень не скользил).
Противень поставить в нагретую духовку на ~40 секунд.
Теплый противень вытащить из духовки и поставить на расстеленное на столе полотенце вверх дном.
Посыпать противень небольшим количеством просеянной муки.
Положить шарик теста и немного приплюснуть его скалкой.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 6](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/e/0c/e0cd17c1c0f2ca840173908492aafac7_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 6")
Раскатать тесто в тонкий корж.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 7](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/6/d0/6d000ff07ce4d31f4812037efa298da4_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 7")
Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку (или крышку от кастрюли).
И вырезать круглый корж (у меня коржи диаметром 23 см).
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 8](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/d/c8/dc864147e915107316a40cba959179c7_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 8")
Тарелку аккуратно убрать (обрезки теста не убирать с противня).
Корж часто наколоть вилкой.
Совет. Чем чаще наколот корж, тем меньше он вздувается при выпекании. А в результате получаем ровные, красивые коржи.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 9](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/b/84/b84d2a885432cecdcb8b7d4ea60efe67_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 9")
Выпекать коржи в середине духовки ~5-7 минут при температуре ~220-230°C до светло-золотистого цвета.
Совет. Время выпечки и температура будут зависеть от особенностей духовки, поэтому, при необходимости, температуру можно немного увеличить или уменьшить время приготовления.
Во время выпечки, желательно, внимательно следить за процессом, чтобы не передержать корж в духовке. Корж печется довольно быстро, поэтому важно не пропустить момент готовности.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 10](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/6/6b/66ba81db0f75efdf30f81d4ab52c0954_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 10")
Противень аккуратно извлечь из духовки.
Поджаристые обрезки коржа снять с противня и отложить в сторону (складывать их в отдельную миску — они пойдут на обсыпку готового торта).
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 11](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/e/c3/ec340d0c23ed9fe2b505b34ae027b7c4_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 11")
Корж аккуратно поддеть длинным ножом, отделяя его от противня. Затем очень осторожно перенести корж и уложить на плоскую поверхность.
Совет. В качестве плоской поверхности, на которую укладывается испеченный корж, может быть плоское блюдо или разделочная доска и т.п. Поверхность обязательно должна быть плоской (не выпуклой), иначе горячий корж примет неправильную форму.
Пока выпекается один корж — на втором противне раскатывается второй.
Таким образом испечь все коржи (12 коржей) и сложить их стопкой друг на друга.
Совет. Коржи для торта можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для хранения коржи завернуть в пергамент или целлофан.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 12](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/9/02/9023451d19ea36dcffbfc21882e4650e_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 12")
Обрезки коржей измельчить (перетереть руками).
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 13](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/7/3e/73eaf36222a830a4d5286f388c22d8c1_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 13")
Положить 3-4 столовых ложки заварного крема и равномерно распределить по всей поверхности коржа.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 15](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/f/19/f19fc6ecfa8dfc61662e513bfbc0df15_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 15")
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 16](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/7/8f/78f940fb6fd423be62195a60d5e1f354_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 16")
Накрыть вторым коржом.
Таким образом, собрать весь торт, прослаивая коржи заварным кремом.
Уложить верхний корж (последний) и слегка надавить на торт ладонями, чтобы немного «утрамбовать» коржи.
Затем верхний корж тоже смазать кремом.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 17](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/9/cc/9ccd112e92107d498a3ec16e5f90462b_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 17")
Форму с тортом накрыть крышкой от кастрюли подходящего диаметра (или затянуть пищевой пленкой).
Убрать торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов (идеально пропитается за 24 часа).
Отделка торта перед подачей.
По краям блюда, в котором будет подаваться торт, выложить 4 длинных полоски пергаментной бумаги.
Совет. Полоски пергамента на блюде нужны для того, чтобы украшая торт кремом, не испачкать при этом блюдо. Когда торт будет украшен — полоски пергамента аккуратно вытягиваются из-под коржа, при этом, блюдо остается чистым.
Готовый торт извлечь из формы и аккуратно, перенести на блюдо, застеленное полосками пергамента.
Обмазать торт остатками заварного крема.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 18](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/0/6c/06c5f09560345b9aede82f2cf0660705_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 18")
Сначала измельченными обрезками обсыпать бока, а затем и поверхность торта.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 19](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/9/41/9419a7c76e24db028a590a22fc596091_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 19")
Полоски пергамента аккуратно вытащить из-под торта.
Торт «Наполеон» — готов! Можно подавать к столу.
![Торт "Наполеон" фото к рецепту 20](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/f/ab/fab76dfa5f4c39d96c62c26f4bba0cde_m.jpg "Торт "Наполеон" фото к рецепту 20")
Приятного Вам чаепития!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Коржи для наполеона – рецепты удачной основы популярного торта
Учитывая огромное разнообразие рецептов кондитерский изделий, этот торт остается одним из самых любимых еще с детства. Его, как и другие сладости, можно купить готовым, а можно испечь самостоятельно. И это вовсе не так сложно, как сначала может показаться. Как в домашних условиях приготовить коржи для наполеона, читайте ниже.
Коржи для торта «Наполеон»
Тортик готовится не сложно, но не помешает знать некоторые правила, которые пригодятся при выпечке:
- Тесто нужно раскатывать как можно тоньше, так как в процессе выпечки оно поднимается.
- Чтобы подъем был минимальным, рекомендуется на поверхности каждой заготовки делать проколы вилкой.
- Коржи для наполеона, рецепт которых содержит масло, можно также испечь на маргарине, но следует выбирать высококачественный продукт.
- Есть один интересный способ, облегчающий процесс – раскатывание и вырезание можно проводить прямо на противне, тогда не возникает проблем с переносом.
Как приготовить коржи для наполеона в духовке?
Из данного рецепта вы узнаете, как испечь коржи для наполеона, которые можно есть в пост. Среди используемых компонентов совсем нет продуктов животного происхождения. Газировка придаст изделиям нужную воздушность пористость. В результате выйдут прекрасные заготовки, из которых можно приготовить не только сладкий, но и закусочный торт.
Ингредиенты:
- газированная вода – 200 мл;
- растительное масло без запаха – 200 мл;
- соль – ½ ч. ложки;
- мука пшеничная сорта высшего – 3 стакана.
Приготовление
- Сначала соединяют жидкие компоненты.
- Потом добавляют к ним сухие составляющие и замешивают мягкую эластичную массу.
- Накрывают ее и на полчаса убирают в холодильник.
- Потом достают, делят на 10 частей и тонко раскатывают.
- Выпечка коржей для наполеона происходит в хорошо прогретой духовке до румяности.
Коржи для наполеона на сметане
Коржи на «Наполеон», рецепт приготовления которых ждет ниже, выходят очень нежными на вкус. Про такие изделия говорят, что они «тают во рту». При использовании трафарета диаметром 20-22 см из указанного набора продуктов получится 10-12 заготовок. Обрезки лучше не выбрасывать, а тоже испечь, потом перетереть в крошку и использовать для украшения угощения.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- маргарин – 200 г;
- сметана 20% жирности – 200 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
- Просеивают муку горкой, сверху помещают кусочки маргарина.
- При помощи ножа все это превращают в крошку.
- Вливают сметану, подсаливают и вымешивают мягкую массу.
- Формируют шар, накрывают пищевой пленкой и на полчаса убирают в холодильник.
- Потом тесто для коржей наполеона извлекают, скатывают жгутом, делят его на кусочки.
- Каждый из них раскатывают, обрезают до нужной формы, делают несколько проколов вилкой.
- Выпекают при 220°С до приятной румяности.
Коржи для наполеона на пиве
Чтобы получились хрустящие коржи для наполеона добавьте в заготовку пиво. В изделиях оно совершенно не чувствуется, ни вкуса ни запаха алкоголя нет. Зато тесто на пиве получается особенно вкусным, а выпечка выходит воздушной. Из приведенного количества продуктов получится 10 коржей диаметром 25 см. Следует учесть тот факт, что при выпекании тесто имеет особенность немного сжиматься, так что на выходе изделие будет иметь меньший размер.
Ингредиенты:
- мука – 500 г;
- пиво светлое – 200 мл;
- маргарин – 300 г.
Приготовление
- Маргарин растапливают, вводят муку, вливают пиво и вымешивают.
- Делят массу на порционные кусочки, тонко их раскатывают.
- Перемещают на противень, выстланный пекарской бумагой, и выпекают до румяности при 200°С.
Слоеные коржи для наполеона
Самый простой рецепт коржей для наполеона представлен ниже. Готовить любимый торт таким способом – одно удовольствие, ведь это очень быстро и просто. Коржи для наполеона из готового слоеного теста получаются тоненькими и очень вкусными. В описании указано, что выйдет 16 заготовок, но следует обратить внимание, что получатся они небольшие – не более 20 см в диаметре.
Ингредиенты:
- слоеное тесто бездрожжевое – 1 кг.
Приготовление
- Сначала готовое тесто размораживают естественным путем.
- Микроволновку при этом использовать нельзя.
- Лучше заранее извлечь продукт из морозильной камеры и оставить в холодильнике.
- Потом его разворачивают и делят на 16 частей.
- Каждую из них тонко раскатывают.
- Помещают на противень, выстланный пергаментом, накалывают в нескольких местах вилкой и при 200°С выпекают 8 минут.
- Так поступают и с остальными заготовками.
Коржи для наполеона на воде
Коржи для торта «Наполеон», рецепт который представлен ниже, готовятся на основе очень холодной, практически ледяной воды. Важно вымешивать массу очень быстро, чтобы от тепла рук масляные компоненты не растаяли. Такой подход и делает тесто слоеным. Водка используется для того, чтобы в результате изделия получились особенно хрустящими. После термической обработки она абсолютно не чувствуется в сладком кушанье.
Ингредиенты:
- масло сливочное натуральное – 400 г;
- яйца куриные крупные – 2 шт.;
- очень холодная вода – 150 мл;
- мука пшеничная – 650 г;
- водка – 3 ст. ложки;
- уксус 9% – 1 ст. ложка.
Приготовление
- В чашку наливают холодную воду, уксус, водку и размешивают.
- Разбивают яйца, добавляют щепотку соли и вилкой размешивают. Взбивать миксером при этом не нужно.
- Туда же помещают воду с уксусом и размешивают.
- Холодное, но не замороженное масло нарезают кубиками и смешивают с сухим компонентом.
- Из полученной крошки формируют горку, делают в ней углубление, в которое вливают подготовленную жидкую смесь.
- Вымешивают, делят массу на 12 частей, накрывают пищевой пленкой и часика на 2 убирают в холодильник.
- Потом достают, раскатывают, и выпекают в хорошо прогретой духовке около 7 минут.
Коржи для наполеона на сковороде
Если нет духовки, то это вовсе не повод отказаться от затеи побаловать родных вкусным домашним лакомством. Коржи для торта «Наполеон» на сковороде получаются фактически печеными, ведь жарят их на сухой поверхности. Есть свои плюсы в таком способе готовки – на сковороде заготовки будут готовы значительно быстрее, чем при использовании духового шкафа.
Ингредиенты:
- мука пшеничная сорта высшего – 500 г;
- масло натуральное сливочное – 200 г;
- вода питьевая холодная – 200 мл;
Приготовление
- Сливочное масло растапливают, охлаждают, добавляют воду, всыпают предварительно просеянную муку.
- Замешивают эластичную массу.
- Делят ее на 12 частей и на полчаса убирают в холодильник.
- Потом каждый кусочек тоненько раскатывают, обрезают до нужного размера и выпекают коржи для наполеона на сухой сковороде с каждой стороны примерно по минуте.
womanadvice.ru
Торт Наполеон — рецепты с фото на Повар.ру (68 рецептов торта Наполеон)
Торт «Наполеон» на скорую руку 4.2
Всем знакомый торт. Но рецепт упрощенный для тех, у кого нет времени на классическое исполнение этого шедевра. Вкус не пострадает 🙂 Итак, готовим торт «Наполеон» на скорую руку! …далее
Добавил: Арина Вольская 15.05.2014
Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.6
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.10.2017
Торт Наполеон по госту 4.5
Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! …далее
Добавил: Евгений Лем 15.05.2014
Торт «Наполеон» классический 4.3
Перед вами пошаговые рекомендации, как приготовить торт «Наполеон» классический. Он нежный, сытный и невероятно вкусный. Если его рецепта еще нет в вашей кулинарной копилке, то рекомендую добавить! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.05.2017
Шоколадный «Наполеон» 4.3
Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.12.2018
Кокосовый «Наполеон» 4.5
Рецептов торта «Наполеон» великое множество, но этот «Наполеон» особенный, он с кокосовой стружкой и невероятно вкусным кремом! Торт получается большой — на 3 кг. Угощайтесь! …далее
Добавил: Маришка Т. 04.02.2019
Слоеное тесто для «Наполеона» 4.5
Поделюсь с вами простым рецептом слоеного теста для «Наполеона». С ним ваш торт получится на удивление мягким, аппетитным и нежным, как и полагает настоящему королю среди тортов. Вкусно и просто! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.03.2016
Торт «Наполеон» из лаваша
Когда нет времени на приготовление классического торта» Наполеон», но очень хочется, выручит торт «Наполеон» из лаваша. Ведь лаваш большое подспорье для занятой хозяйки. …далее
Добавил: Sigma002 25.08.2019
Торт «Наполеон» из готового слоеного теста 3.5
Торт «Наполеон» — один из самых популярных, ведь с появлением на прилавках магазинов готового слоеного теста его приготовление стало как никогда простым и быстрым, а результат — просто восхитительным! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.03.2016
Ленивый «Наполеон» из ушек 3.9
Вы любите торты с кремом, но вам не нравится, что готовятся они слишком долго? Тогда узнайте, как приготовить ленивый «Наполеон» из ушек, он практически не отличается от классического! …далее
Добавил: Ju Lia 28.06.2016
Торт «Старый наполеон» 4.3
Невероятно вкусный торт детства! Хорошо известный и очень популярный торт в бывшем Советском Союзе. Торт состоит из 16 тонких слоев и нежного крема. Делюсь любимым рецептом! …далее
Добавил: Костырка Виктория 06.12.2018
Торт «Наполеон» слоеный 4.2
Рекомендую ознакомится с моим рецептом, в котором я расскажу, как приготовить торт «Наполеон» без лишних хлопот. Будет очень вкусно и нежно! …далее
Добавил: Ира Cамохина 05.08.2018
Торт «Наполеон» за 30 минут 4.6
Если вы считаете что это невозможно, то я готова вас разубедить! К тому же торт получается необыкновенно вкусным, нежным и достойным любого праздничного стола! …далее
Добавил: Натали 21.11.2019
Наполеон из мацы 3.6
Это очень лёгкий в приготовлении вариант тортика. Попробуйте приготовить — не пожалеете! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.09.2015
«Наполеон» классический 4.0
Классическая выпечка является хорошим выбором на праздничный стол. Её вкус проверен временем и имеет разных поклонников. Это касается многих рецептов. Например, в моём вы узнаете о знакомом десерте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017
Ленивый «Наполеон» из слоеного теста 5.0
Самый простой способ приготовить торт «Наполеон» — из готового слоеного теста, которое можно приобрести в любом супермаркете. Рецепт десерта очень простой. Берите на заметку! …далее
Добавил: Prika 11.09.2019
Торт Наполеон по-домашнему 3.9
Перед вами — простой рецепт приготовления слоеного кремового торта Наполеон. Почему простой? Все дело в том, что готовить его мы будем из готового слоеного теста. Крем — заварной. Поехали! …далее
Добавил: Deemmaq 15.05.2014
Крем для «Наполеона» 4.5
Заварной крем для «Наполеона» менее калориен, чем масляный, поэтому рекомендован тем, кто следит за своей фигурой. …далее
Добавил: Jess 15.05.2014
Крем для торта «Наполеон» заварной 4.4
Если вы не любите приторно-сладкий и жирный крем, если вы хотите, чтобы коржи в торте были в меру хрустящие, тогда приготовьте заварной крем по этому рецепту. Уверены, он вам понравится. …далее
Добавил: Jess 15.05.2014
Торт творожный «Наполеон» 4.2
Чтобы по- настоящему удивить своих гостей, приготовьте творожный Наполеон. Если вы его приготовите за сутки до вашего праздника, он пропитается, и ваши гости не догадаются, из чего вы его приготовили. …далее
Добавил: Erich 15.05.2014
«Наполеон» на сковороде 4.2
Для всех тех, кто, как и я, обожаем этот десерт, рекомендую узнать, как приготовить «Наполеон» на сковороде, это гораздо упрощает процесс готовки, а всем знакомый нежнейший вкус остается неизменным! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.09.2014
Торт «Наполеон» за 5 минут 4.2
Для тех, кто, как и я, обожает «Наполеон», частая проблема, что готовится он слишком долго, сложно и нудно. Я нашла альтернативу — торт «Наполеон» за 5 минут в домашних условиях из готовых коржей! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.11.2014
Диетический «Наполеон» 4.5
Если Вы находитесь на диете, а так хочется сладенького, попробуйте воспользоваться данным рецептом и приготовить вкуснейший диетический «Наполеон». Тонкие коржи и сладкий крем — идеальное сочетание! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.05.2015
Слоеный торт 4.4
Почти не один праздник не обходится без праздничного десерта, а именно — торта. Предлагаю рецепт замечательного слоеного торта с кремом. Торт получается невероятно вкусным, сытным и сладким. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015
Слоеный «Наполеон» с заварным кремом 3.6
Пожалуй, самый популярный десерт в наших широтах — это наполеон. И неудивительно: вкусный, тающий во рту торт с нежным кремом. Рекомендую вам рецепт приготовления слоеного наполеона с заварным кремом! …далее
Добавил: Марина Щербакова 22.11.2015
Наполеон из слоеного теста 4.3
Один из наиболее популярных тортов легко готовится дома из готового слоеного теста. Выпекаются коржи для торта быстро, крем приготовим заварной — и зовем друзей или родных на чай. …далее
Добавил: Арина Вольская 25.02.2016
«Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой 4.6
Возиться с тестом любит не каждая хозяйка. У кого-то нет времени. А кто-то просто не уверен в положительном результате. Я опишу, как приготовить «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой! …далее
Добавил: Маргарита 24.06.2016
Торт «Наполеон» медовый 3.7
Если вы захотели порадовать своих родных сластен вкусненьким тортом, то попробуйте приготовить «Наполеон» из медовых коржей. Такую вкуснятину оценят все в взрослые, а дети будут в восторге. …далее
Добавил: Яна Горностаева 15.04.2017
Наполеон из слоеного теста со сгущенкой 4.9
Делюсь с вами очень простым рецептом «Наполеона» из слоеного теста со сгущенкой. Почему простой? Да потому что использовать мы будем готовое тесто и почти готовый крем! Попробуйте эту вкуснятину. …далее
Добавил: Даша Петрова 06.05.2016
Домашний «Наполеон» с заварным кремом 4.6
Никакой праздник не обходится без торта. И, конечно же, лучше приготовить свой домашний торт. Этот — беспроигрышный вариант: простой в приготовлении и любимый всеми гостями. …далее
Добавил: Владимир Братиков 16.04.2016
Наполеон со сгущенкой 1.0
Праздник не праздник, если на десерт вы не подали торт, не так ли? 🙂 Давайте испечем вкусный слоеный торт с кремом из любимой всеми сгущенки. Процесс не совсем простой, но вы справитесь. …далее
Добавил: Владимир Братиков 20.04.2017
Наполеон без выпечки 4.9
Перед вами классический рецепт наполеона без выпечки. Конечно. настоящая классика — это когда вы коржи сами печете, но сейчас так много готовых коржей в продаже, что все больше девушек их покупают! …далее
Добавил: Даша Петрова 04.07.2016
Торт низкокалорийный 5.0
Большинство из нас любит побаловать себя сладостями, только вот они негативно сказываются на объемах талии. Поэтому лучше собственноручно испечь тортик, в котором будет минимум калорий. …далее
Добавил: Яна Горностаева 11.02.2017
Пирожное «Наполеон» 3.0
Чтобы не готовить огромный торт, а сделать небольшие порционные десерты, лучше выбрать пирожные «Наполеон». Они будут отлично смотреться на праздничном столе, будут уместны на фуршетах. …далее
Добавил: Яна Горностаева 04.03.2017
Торт «Наполеон мокрый»
Люди делятся на два типа: те, кто любит «Наполеон» и те, кто не любит. Это я, конечно, утрирую, но суть остаётся такой. Наша семья относится к первой категории, поэтому я попробовала его сделать дома. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.05.2017
Коржи для «Наполеона» 4.0
Несмотря на тысячи различных рецептов выпечки, традиционные тортики любят и делают очень многие. Для истинных поклонников классической русской кухни расскажу, как приготовить коржи для «Наполеона». …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016
Старый «Наполеон» 4.4
Один из самых известных десертов в мире — торт «Наполеон». У него есть много поклонников по всему миру, поэтому рецептур создано очень много. Но всегда есть самый проверенный и любимый рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016
Торт «Наполеон» с очень вкусным кремом 4.5
Прекрасный торт «Наполеон» настолько популярен, что постоянно претерпевает какие-то изменения, в зависимости от предпочтений кулинаров. И я не отстаю, предлагаю вам свой рецепт приготовления торта. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.01.2017
Торт «Наполеон» домашний 5.0
Многие страны мира этот торт считают своим достоянием. Уже достоверно неизвестно, где же он берет свое начало, но, безусловно, его любят все. Расскажу, как приготовить торт «Наполеон» домашний. …далее
Добавил: Антон Сорока 27.02.2017
Торт «Наполеон» с заварным кремом 5.0
Наверное, «Наполеон» является королем всех тортов. Он очень популярен во многих странах. Сам рецепт пришел к нам из Франции. Теперь им пользуются многие хозяйки по всему миру, украшая свои столы. …далее
Добавил: Яна Горностаева 28.02.2017
Узнав, как приготовить торт «Наполеон» в домашних условиях, вы не раз порадуете себя этим вкусным блюдом. Но чтобы получить по-настоящему хороший торт, необходимо знать некоторые правила и секреты его готовки. Сам кулинарный процесс делится на две части. Первая – замес обыкновенного слоеного теста из муки, масла, яиц, соли, воды и уксуса. Ингредиенты могут меняться в зависимости от выбранного рецепта. На этом этапе важно просеять муку через сито, избавив ее от ненужных примесей и насытив кислородом. Также обязательно нужно соблюдать пропорции всех продуктов, иначе правильное тесто не получится. Выпечка вкусного торта «Наполеон» займет всего 20 минут. Второй этап – приготовление вкусного воздушного крема для уже готовых коржей. Затем, когда все будет готово, приступайте к сборке торта из коржей и крема. Украсить готовый десерт можно фруктами и ягодами, например: малиной, клубникой или виноградом. Простой рецепт торта «Наполеон» поможет приготовить вкусный десерт для вас и ваших родных по случаю и без. Перед этим тортиком никто не устоит!
povar.ru