Кукурузные хлопья что из них можно приготовить: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Что можно сделать из кукурузных хлопьев рецепт. Простая кухня


Отличная возможность дать второй шанс на съедение огромной пачке корнфлекса, купленной пару месяцев назад и успевшей за это время изрядно поднадоесть всем домашним не только своим вкусом но и видом — приготовить из этих кукурузных хлопьев отличное печенье!

Кстати, такое печенье получится не только вкусным, но и окажется весьма полезным. Ведь если верить рекламе, в кукурузных хлопьях содержится множество полезных витаминов и микроэлементов.
Правда, большинство диетологов убеждены, что информация об их пользе значительно преувеличена, ведь в процессе их приготовления кукурузные зерна несколько раз подвергаются тепловой обработке, а под воздействием высоких температур большинство полезных веществ, как известно, теряется.
Но производителей мнение диетологов не смущает. Они упорно продолжают внедрять в наше сознание идею о пользе употребления хлопьев с молоком детьми на завтрак, а некоторые из них даже пропагандируют включение кукурузных хлопьев в диетическое меню.

Ну, а пока производители и диетологи спорят и доказывают друг другу свою правоту, приготовим необычное печенье из хлопьев.
Для нас главное, чтобы было вкусно!

***

Для печенья из кукурузных хлопьев нам понадобится:

— яйцо куриное – 2 шт.;
— сахарный песок – 100 г;
— сметана 15% – 100 г;
— мука пшеничная – 1 ст.;
— кукурузные хлопья – 2,5 ст.;
— жареные ядра подсолнечника – 100 г;
— ванилин – 1 гр.;
— разрыхлитель теста – 5 г;
— соль (желательно мелкая) – ½ щепотки.

У меня стакан объемом 250 миллилитров.
Сразу оговорюсь, что для приготовления печенья я использую сладкие кукурузные хлопья. Если вы готовите из несладкого корнфлекса, то лучше добавьте больше сахара.

Рецепт приготовления

Готовим тесто для печенья.



И недолго взбиваем венчиком или блендером до однородного состояния.

Теперь отправляем к яичной смеси сметану.


В отдельную посуду просеиваем муку с разрыхлителем теста и ванилином. Важно, чтобы разрыхлитель и ванилин равномерно распределились в муке.


Снова перемешиваем венчиком или блендером.




Теперь тесто нужно аккуратно перемешать, стараясь не поломать кукурузные хлопья.

Духовку разогреваем до 190-200 градусов. Противень выстилаем пергаментом для выпечки (я не смазываю бумагу ни маслом, ни специальным кулинарным спреем).

Обычной ложкой или ложкой для мороженого выкладываем тесто на противень горками, стараясь придать им круглую форму. Я делала это чайной ложкой, на каждое печенье у меня ушло примерно 3 ложки теста. Обязательно оставляйте небольшое расстояние между горками печенья, так как тесто немного расползется в процессе выпекания.

Устанавливаем противень в духовой шкаф на средний уровень и выпекаем печенье 14-20 минут в зависимости от размера печенья и излюбленной степени его «подрумяненности». У меня на выпекание ушло 16 минут. Вынимаем противень из духовки. Советую сразу не снимать печенье с бумаги, подождите 5-10 минут, оно приобретет необходимую структуру и будет сниматься легче.

Печенье из кукурузных хлопьев, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, в меру сладким, немного «тягучим», а корочка его донышка слегка похрустывает. Кукурузные хлопья и семечки придают вкусу и внешнему виду печенья некоторую пикантность. А уж какой аромат распространялся по всей квартире во время его приготовления – словами не описать! Жареные ядра подсолнечника, кстати, можно заменить на дробленный грецкий орех, изюм или фундук. А можно использовать все эти дополнительные ингредиенты сразу – будет еще вкуснее.

Слышала, кстати, от одной из приятельниц, что такое печенье на 3-й день после выпечки становится очень хрустящим и еще более вкусным. Но лично мной эта информация не проверена, поскольку в нашей семье эти печенюшки до третьего дня не «доживают», съедаются еще тепленькими в тот же день.

Приятного чаепития!

Кукурузные хлопья можно использовать не только для приготовления быстрых завтраков с молоком, но и приготовить вкуснейшую, хрустящую выпечку — печенье. Испечь такое хрустящее печенье из кукурузных хлопьев без муки совсем не сложно. Необходимы всего четыре продукта: кукурузные хлопья без сахара, два яичных белка, маленький кусочек масла и сахар или сахарная пудра. При желании, конечно, можно добавить подсушенные и измельченные орешки, изюм, ванилин.

Ингредиенты для кукурузного печенья

  1. кукурузные хлопья — 150 граммов;
  2. 2 яичных белка;
  3. сахар — 50 граммов;
  4. масло сливочное — 20 граммов;
  5. ванилин — по вкусу

Печенье с кукурузными хлопьями: пошаговый рецепт с фото

Для приготовления печенья возьмите кукурузные хлопья без сахара.

Отделите белки от желтков и добавьте к ним сахар или, еще лучше, сахарную пудру.

Взбейте венчиком до получения пышной массы.

Добавьте во взбитые белки кусочек мягкого сливочного масла и ванилин.

Еще раз взбейте миксером и засыпьте кукурузные хлопья.


Быстро, но аккуратно, перемешайте хлопья со взбитыми белками.


Духовку к этому разогрейте до 180*С. На пекарскую бумагу, смазанную маслом, или силиконовый коврик выложите при помощи большой ложкой приготовленную смесь.


Выпекайте печенье до светло-коричневого цвета.


Дайте печенью полностью остыть на противне, а затем снимите его. Румяное, хрустящее печенье из кукурузных хлопьев приятно удивит вас своим вкусом и простотой приготовления. Кукурузные хлопья укрепляют иммунитет, заряжают энергией. А клетчатка, входящая в состав хлопьев, улучшает пищеварение, выводит шлаки, улучшает обмен веществ. Приятного чаепития!

ПЕЧЕНЬЕ С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Большая коробка корнфлекса никак не хочет заканчиваться. Просто безразмерная какая-то. С тех пор как я поменяла работу, спасительный корнфлекс потерял свою актуальность: теперь можно не думать о завтраке, особенно рано утром, когда есть совсем не хочется. Но не выбрасывать же коробку, в самом деле! И я вспомнила о рецепте печенья с кукурузными хлопьями. Пекла сто лет назад. Ну что, тряхнем стариной? Но по-новому!

И, заметьте, трясти придется без заморочек, очень просто и очень недолго.
Примерно так же замешивается тесто на оладьи, только печь будем не в сковороде, а в духовке.

И точно так же, как оладьи, это печенье впрок не пекут. Оно должно быть съедено тепленьким, максимум — в тот же день, когда его испекли.

Поэтому я пекла его в два приема, по полпорции, заодно меняя состав.

Вначале базовый рецепт, который я адаптировала, существенно урезав сахар, убрав корицу и добавив в качестве ароматизатора натуральный ванильный экстракт.
Звездочкой отмечены продукты, которые можно менять на свой вкус.

Продукты (большая порция):
2 больших яйца комнатной температуры
4 ст. л. сахара
1/2 стакана сметаны
1 ч. л. ванильного экстракта*
1/2 стакана изюма*
1 стакан муки
щепотка соли
1/4 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
2 стакана несладкого корфлекса (кукурузных хлопьев)

Емкость мерного стакана 250 мл

Первую порцию, по базовому рецепту, пекла при 200 градусах, слегка зазевалась на финише, и печенье очень сильно зарумянилось (см. фото). Кроме изюма в тесто добавила 2 ст. л. крупно нарубленного фундука (лесных орехов).

Вторая порция, вернее, полпорции, была с яблоком вместо изюма (половина яблока, натертого на крупной терке и отжатого — в отжатом виде это 1/4 мерного стакана), а также с остатками апельсиновой цедры, сваренной в сиропе (можно просто натереть цедру свежего апельсина или лимона) и маленькими чипсами из молочного шоколада (примерно полторы ст. л.)

А теперь потрясем стариной:)
И делать это надо так.

Нагреть духовку до 190-200 градусов.

Яйца слегка взбить венчиком, добавить сахар, сметану и продолжать взбивать, пока смесь не станет однородной.

Добавить ванильный экстракт, изюм (или натертое яблоко и цедру) и перемешать венчиком.

Муку, соль и пекарский порошок перемешать и просеять в миску с яичной смесью.

Перемешать венчиком или деревянной ложкой. В последнюю очередь добавить хлопья и тщательно перемешать, чтобы они покрылись слоем теста.

На противень положить лист пекарской бумаги. Можно слегка сбрызнуть его кулинарным спреем, хотя я бумагу не смазываю.

Горками, оставляя между ними расстояние, выкладывать массу на противень столовой ложкой или ложкой для мороженого.
Выпекать 15-20 минут, в зависимости от величины печенья.

Вынуть противень из духовки и оставить минут на 5.
Снять печенье с бумаги плоской лопаткой. Можно посыпать его сахарной пудрой.

Печенье с яблоком и шоколадными чипсами мне нравится больше.
Мягкое и сочное, очень ароматное, в меру сладкое, слегка похрустывает корочкой по бокам и снизу. Оно менее румяное (пекла при 190 градусах примерно 18 минут), но все равно довольно симпатичное:) А как оно пахнет!

В следующий раз (говорю же, что коробка безразмерная!) попробую испечь это печенье с новым продуктом «Тнувы» «Yoplait штузим» 5,5% (вместо более жирной сметаны 15%) — это очень вкусный гибрид из мягкого творожного сыра и йогурта с гладкой и нежной текстурой.

Приятного аппетита!

30 июля 1898 года в гастрономическом мире появилось новое блюдо — кукурузные хлопья. Изобрел его американец Уилл Келлог — причем случайно.

Уилл Келлог и его брат Джон были владельцами санатория в штате Мичиган. Однажды, замесив кукурузную муку для пирожков, они отлучились по какому-то срочному делу. Когда вернулись — оказалось, что тесто свернулось, превратилось в комки и хлопья. От отчаяния — ведь кукурузная мука находилась на строгом учете — Уилл решил поджарить эти комки. Неожиданно для братьев, некоторые комки стали воздушными, а какие-то — хрустящими, приятными на вкус. Для усиления вкуса Уилл добавил в них сахар, и, на свой страх и риск, хлопья с молоком и зефиром подали отдыхающим на завтрак. Успех нового блюда был ошеломляющим, постояльцы требовали к завтраку только его. Слух о кукурзных хлопьях моментально распространился по штату и затем за его пределами. Братья запатентовали свое изобретение, а вскоре открыли собственную компанию по производству хлопьев — Kellogg»s, которая и по сей день лидирует на рынке.

Завтрак из молока и кукурузных хлопьев стал традиционным теперь и в России, так что о нем мы говорить не будем. Расскажем, что еще интересного можно приготовить из кукурузных хлопьев.

Печенье состоит сплошь из достоинств: оно малокалорийное, воздушное и очень легкое в приготовлении.

Понадобятся:

500 г хлопьев
150 г очищенных орехов
100 г изюма
½ ч.л. Разрыхлителя для теста
2 яичных белка
150 г сахара
10 г ванильного порошка

1. Кукурузные хлопья и орехи измельчить в блендере.
2. Изюм замочить в воде
3. Белки взбить с сахаром
4. Соединить кукурузно-ореховую смесь с белками, добавить изюм, разрыхлитель и ванилин.
5. Духовку разогреть до 140С, выложить бумагу для запекания, смазать ее маслом.
6. Из теста сформировать печенье и выложить на противень.
7. Выпекать 30 -40 минут до золотистого цвета.

Запеканка из кукурузных хлопьев

Легкий и полезный завтрак — возможность разнообразить привычное блюдо.

Понадобятся:

400 г творога
200 г хлопьев
200 г молока
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л разрыхлителя
20 г ванилина
Масло для смазки формы

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром.
2. Творог растереть с желтками, добавить хлопья, молоко, ванилин и разрыхлитель.
3. Вмешать в творожную массу взбитые белки.
4. Форму промазать маслом и выложить творожную массу ровным слоем высотой 3-4 см.
5. Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 30 минут — доя появления румяной корочки.

Фруктовый салат с кукурузными хлопьями

Этотсалатможно включить в диетическое меню — только бананы лучше заменить, например, киви, а от винограда и вовсе отказаться.

Понадобятся:

2 яблока
2 груши
2 апельсина
2 банана
ветка винограда
1/4 стакана орехов
2 стакана кукурузных хлопьев
натуральный (несладкий) йогурт

1. Яблоки, груши, банан, апельсин очистить и нарезать кубиками.
2. Ягоды винограда отделить от ветки.
3. Орехи растолочь.
4. Выложить в глубокую тарелку фрукты, засыпать хлопья, залить йогуртом и сверху посыпать толчеными орехами.


Парфе из кукурузных хлопьев

Отличный десерт — по вкусу не уступает тортам и пирожным, а по калорийности даже и не сравнить.

Понадобятся:

Клубника, малина или любые другие ягоды
1 киви
1 банан
1 стакана йогурта
1/4 стакана хлопьев
Сахар или мед по вкусу

1. Клубнику разрезать на половинки, киви нарезать дольками, банан кружочками.
2. Выложить в стакан йогурт, — кто любит послаще, добавить мед или сахар. 3. Сверху положить клубнику, киви, банан, высыпать хлопья. И еще раз в том же порядке.
4. Украсить ягодами

Панировка из кукурузных хлопьев

Кукрузные хлопья можно использовать в качестве панировки. Для этого достаточно растолочь их в ступке или размельчить в блендере. Котлеты, курица, рыба,обжаренные в такой панировке придают блюду новый оттенок. Особенно нравится такая панировка детям.

Рецепты блюд из кукурузных хлопьев. Печенье из кукурузных хлопьев

30 июля 1898 года в гастрономическом мире появилось новое блюдо — кукурузные хлопья. Изобрел его американец Уилл Келлог — причем случайно.

Уилл Келлог и его брат Джон были владельцами санатория в штате Мичиган. Однажды, замесив кукурузную муку для пирожков, они отлучились по какому-то срочному делу. Когда вернулись — оказалось, что тесто свернулось, превратилось в комки и хлопья. От отчаяния — ведь кукурузная мука находилась на строгом учете — Уилл решил поджарить эти комки. Неожиданно для братьев, некоторые комки стали воздушными, а какие-то — хрустящими, приятными на вкус. Для усиления вкуса Уилл добавил в них сахар, и, на свой страх и риск, хлопья с молоком и зефиром подали отдыхающим на завтрак. Успех нового блюда был ошеломляющим, постояльцы требовали к завтраку только его. Слух о кукурзных хлопьях моментально распространился по штату и затем за его пределами. Братья запатентовали свое изобретение, а вскоре открыли собственную компанию по производству хлопьев — Kellogg»s, которая и по сей день лидирует на рынке.

Завтрак из молока и кукурузных хлопьев стал традиционным теперь и в России, так что о нем мы говорить не будем. Расскажем, что еще интересного можно приготовить из кукурузных хлопьев.

Печенье состоит сплошь из достоинств: оно малокалорийное, воздушное и очень легкое в приготовлении.

Понадобятся:

500 г хлопьев
150 г очищенных орехов
100 г изюма
½ ч.л. Разрыхлителя для теста
2 яичных белка
150 г сахара
10 г ванильного порошка

1. Кукурузные хлопья и орехи измельчить в блендере.
2. Изюм замочить в воде
3. Белки взбить с сахаром
4. Соединить кукурузно-ореховую смесь с белками, добавить изюм, разрыхлитель и ванилин.
5. Духовку разогреть до 140С, выложить бумагу для запекания, смазать ее маслом.
6. Из теста сформировать печенье и выложить на противень.
7. Выпекать 30 -40 минут до золотистого цвета.

Запеканка из кукурузных хлопьев

Легкий и полезный завтрак — возможность разнообразить привычное блюдо.

Понадобятся:

400 г творога
200 г хлопьев
200 г молока
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л разрыхлителя
20 г ванилина
Масло для смазки формы

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром.
2. Творог растереть с желтками, добавить хлопья, молоко, ванилин и разрыхлитель.
3. Вмешать в творожную массу взбитые белки.
4. Форму промазать маслом и выложить творожную массу ровным слоем высотой 3-4 см.
5. Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 30 минут — доя появления румяной корочки.

Фруктовый салат с кукурузными хлопьями

Этотсалатможно включить в диетическое меню — только бананы лучше заменить, например, киви, а от винограда и вовсе отказаться.

Понадобятся:

2 яблока
2 груши
2 апельсина
2 банана
ветка винограда
1/4 стакана орехов
2 стакана кукурузных хлопьев
натуральный (несладкий) йогурт

1. Яблоки, груши, банан, апельсин очистить и нарезать кубиками.
2. Ягоды винограда отделить от ветки.
3. Орехи растолочь.
4. Выложить в глубокую тарелку фрукты, засыпать хлопья, залить йогуртом и сверху посыпать толчеными орехами.


Парфе из кукурузных хлопьев

Отличный десерт — по вкусу не уступает тортам и пирожным, а по калорийности даже и не сравнить.

Понадобятся:

Клубника, малина или любые другие ягоды
1 киви
1 банан
1 стакана йогурта
1/4 стакана хлопьев
Сахар или мед по вкусу

1. Клубнику разрезать на половинки, киви нарезать дольками, банан кружочками.
2. Выложить в стакан йогурт, — кто любит послаще, добавить мед или сахар. 3. Сверху положить клубнику, киви, банан, высыпать хлопья. И еще раз в том же порядке.
4. Украсить ягодами

Панировка из кукурузных хлопьев

Кукрузные хлопья можно использовать в качестве панировки. Для этого достаточно растолочь их в ступке или размельчить в блендере. Котлеты, курица, рыба,обжаренные в такой панировке придают блюду новый оттенок. Особенно нравится такая панировка детям.

Кукурузные хлопья можно использовать не только для приготовления быстрых завтраков с молоком, но и приготовить вкуснейшую, хрустящую выпечку — печенье. Испечь такое хрустящее печенье из кукурузных хлопьев без муки совсем не сложно. Необходимы всего четыре продукта: кукурузные хлопья без сахара, два яичных белка, маленький кусочек масла и сахар или сахарная пудра. При желании, конечно, можно добавить подсушенные и измельченные орешки, изюм, ванилин.

Ингредиенты для кукурузного печенья

  1. кукурузные хлопья — 150 граммов;
  2. 2 яичных белка;
  3. сахар — 50 граммов;
  4. масло сливочное — 20 граммов;
  5. ванилин — по вкусу

Печенье с кукурузными хлопьями: пошаговый рецепт с фото

Для приготовления печенья возьмите кукурузные хлопья без сахара.

Отделите белки от желтков и добавьте к ним сахар или, еще лучше, сахарную пудру.

Взбейте венчиком до получения пышной массы.

Добавьте во взбитые белки кусочек мягкого сливочного масла и ванилин.

Еще раз взбейте миксером и засыпьте кукурузные хлопья.


Быстро, но аккуратно, перемешайте хлопья со взбитыми белками.


Духовку к этому разогрейте до 180*С. На пекарскую бумагу, смазанную маслом, или силиконовый коврик выложите при помощи большой ложкой приготовленную смесь.


Выпекайте печенье до светло-коричневого цвета.


Дайте печенью полностью остыть на противне, а затем снимите его. Румяное, хрустящее печенье из кукурузных хлопьев приятно удивит вас своим вкусом и простотой приготовления. Кукурузные хлопья укрепляют иммунитет, заряжают энергией. А клетчатка, входящая в состав хлопьев, улучшает пищеварение, выводит шлаки, улучшает обмен веществ. Приятного чаепития!


Отличная возможность дать второй шанс на съедение огромной пачке корнфлекса, купленной пару месяцев назад и успевшей за это время изрядно поднадоесть всем домашним не только своим вкусом но и видом — приготовить из этих кукурузных хлопьев отличное печенье!

Кстати, такое печенье получится не только вкусным, но и окажется весьма полезным. Ведь если верить рекламе, в кукурузных хлопьях содержится множество полезных витаминов и микроэлементов.
Правда, большинство диетологов убеждены, что информация об их пользе значительно преувеличена, ведь в процессе их приготовления кукурузные зерна несколько раз подвергаются тепловой обработке, а под воздействием высоких температур большинство полезных веществ, как известно, теряется.
Но производителей мнение диетологов не смущает. Они упорно продолжают внедрять в наше сознание идею о пользе употребления хлопьев с молоком детьми на завтрак, а некоторые из них даже пропагандируют включение кукурузных хлопьев в диетическое меню.

Ну, а пока производители и диетологи спорят и доказывают друг другу свою правоту, приготовим необычное печенье из хлопьев.
Для нас главное, чтобы было вкусно!

***

Для печенья из кукурузных хлопьев нам понадобится:

— яйцо куриное – 2 шт.;
— сахарный песок – 100 г;
— сметана 15% – 100 г;
— мука пшеничная – 1 ст.;
— кукурузные хлопья – 2,5 ст.;
— жареные ядра подсолнечника – 100 г;
— ванилин – 1 гр.;
— разрыхлитель теста – 5 г;
— соль (желательно мелкая) – ½ щепотки.

У меня стакан объемом 250 миллилитров.
Сразу оговорюсь, что для приготовления печенья я использую сладкие кукурузные хлопья. Если вы готовите из несладкого корнфлекса, то лучше добавьте больше сахара.

Рецепт приготовления

Готовим тесто для печенья.



И недолго взбиваем венчиком или блендером до однородного состояния.

Теперь отправляем к яичной смеси сметану.


В отдельную посуду просеиваем муку с разрыхлителем теста и ванилином. Важно, чтобы разрыхлитель и ванилин равномерно распределились в муке.


Снова перемешиваем венчиком или блендером.




Теперь тесто нужно аккуратно перемешать, стараясь не поломать кукурузные хлопья.

Духовку разогреваем до 190-200 градусов. Противень выстилаем пергаментом для выпечки (я не смазываю бумагу ни маслом, ни специальным кулинарным спреем).

Обычной ложкой или ложкой для мороженого выкладываем тесто на противень горками, стараясь придать им круглую форму. Я делала это чайной ложкой, на каждое печенье у меня ушло примерно 3 ложки теста. Обязательно оставляйте небольшое расстояние между горками печенья, так как тесто немного расползется в процессе выпекания.

Устанавливаем противень в духовой шкаф на средний уровень и выпекаем печенье 14-20 минут в зависимости от размера печенья и излюбленной степени его «подрумяненности». У меня на выпекание ушло 16 минут. Вынимаем противень из духовки. Советую сразу не снимать печенье с бумаги, подождите 5-10 минут, оно приобретет необходимую структуру и будет сниматься легче.

Печенье из кукурузных хлопьев, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, в меру сладким, немного «тягучим», а корочка его донышка слегка похрустывает. Кукурузные хлопья и семечки придают вкусу и внешнему виду печенья некоторую пикантность. А уж какой аромат распространялся по всей квартире во время его приготовления – словами не описать! Жареные ядра подсолнечника, кстати, можно заменить на дробленный грецкий орех, изюм или фундук. А можно использовать все эти дополнительные ингредиенты сразу – будет еще вкуснее.

Слышала, кстати, от одной из приятельниц, что такое печенье на 3-й день после выпечки становится очень хрустящим и еще более вкусным. Но лично мной эта информация не проверена, поскольку в нашей семье эти печенюшки до третьего дня не «доживают», съедаются еще тепленькими в тот же день.

Приятного чаепития!

Здравствуйте, друзья! Сегодня рассказываю про печенье из кукурузных хлопьев. На меня напал бзик, и я решила подсократить количество жира в выпечке. Бзик прошел, рецепт остался, кому нужно – пользуйтесь на здоровье. Худеющих людей всегда тянет на мучное и сладкое – в этом случае такое печенье незаменимо. По консистенции оно немного резиновое, и сначала затруднительно дать членораздельное определение, на что это похоже. Вы когда-нибудь жевали силиконовую губку для мытья посуды с изюмом? Нет? Я тоже. Но по моим прикидкам ощущения сходные. Шучу, конечно – я не могу без своих прибауточек. А печенье из кукурузных хлопьев вовсе даже приятное на вкус – как упругие оладушки, только в духовке.

Чтобы приготовить печенье из кукурузных хлопьев, нам понадобится:

  • 2 стакана кукурузных хлопьев, желательно несладких
  • 2 яйца
  • 100-120 г сметаны
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1 стакан муки (стакан 250 мл)
  • 1/3 чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Пакетик ванилина
  • 1/3 стакана изюма
  • Половина яблока, тертая на крупной терке
  • Цедра целого апельсина, тертая на мелкой терке

Примечание: половину яблока и цедру можно смело упразднить и заменить на большее количество изюма, чем указано в рецепте – к примеру, не 1/3 стакана, а ½ стакана… как-то так.

Печенье из кукурузных хлопьев, рецепт приготовления:

  1. Из яиц, сметаны, сахара, соли, ванилина и муки с разрыхлителем замесить тесто при помощи венчика.
  2. Добавить в него промытый и отжатый изюм, половину яблока и цедру апельсина, смешать.
  3. В последнюю очередь засыпать кукурузные хлопья, аккуратно и вдумчиво перемешать так, чтобы тесто равномерно их обволакивало.
  4. На противень постелить бумагу для выпечки, хорошенько смазать ее растительным маслом и выложить ложкой на некотором расстоянии будущие печенья – примерно по полторы столовые ложки на единицу или чуть меньше.
  5. Поместить всю эту роскошь в нагретую до 180-190 градусов духовку и выпекать 15-20 минут, в зависимости от размеров печенин. Тесто схватывается и пропекается довольно быстро, но на ощупь остается мягким.






Что можно приготовить из сладких кукурузных хлопьев. Печенье из кукурузных хлопьев. Чтобы приготовить печенье из кукурузных хлопьев, нам понадобится

Здравствуйте, друзья! Сегодня рассказываю про печенье из кукурузных хлопьев. На меня напал бзик, и я решила подсократить количество жира в выпечке. Бзик прошел, рецепт остался, кому нужно – пользуйтесь на здоровье. Худеющих людей всегда тянет на мучное и сладкое – в этом случае такое печенье незаменимо. По консистенции оно немного резиновое, и сначала затруднительно дать членораздельное определение, на что это похоже. Вы когда-нибудь жевали силиконовую губку для мытья посуды с изюмом? Нет? Я тоже. Но по моим прикидкам ощущения сходные. Шучу, конечно – я не могу без своих прибауточек. А печенье из кукурузных хлопьев вовсе даже приятное на вкус – как упругие оладушки, только в духовке.

Чтобы приготовить печенье из кукурузных хлопьев, нам понадобится:

  • 2 стакана кукурузных хлопьев, желательно несладких
  • 2 яйца
  • 100-120 г сметаны
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1 стакан муки (стакан 250 мл)
  • 1/3 чайной ложки разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Пакетик ванилина
  • 1/3 стакана изюма
  • Половина яблока, тертая на крупной терке
  • Цедра целого апельсина, тертая на мелкой терке

Примечание: половину яблока и цедру можно смело упразднить и заменить на большее количество изюма, чем указано в рецепте – к примеру, не 1/3 стакана, а ½ стакана… как-то так.

Печенье из кукурузных хлопьев, рецепт приготовления:

  1. Из яиц, сметаны, сахара, соли, ванилина и муки с разрыхлителем замесить тесто при помощи венчика.
  2. Добавить в него промытый и отжатый изюм, половину яблока и цедру апельсина, смешать.
  3. В последнюю очередь засыпать кукурузные хлопья, аккуратно и вдумчиво перемешать так, чтобы тесто равномерно их обволакивало.
  4. На противень постелить бумагу для выпечки, хорошенько смазать ее растительным маслом и выложить ложкой на некотором расстоянии будущие печенья – примерно по полторы столовые ложки на единицу или чуть меньше.
  5. Поместить всю эту роскошь в нагретую до 180-190 градусов духовку и выпекать 15-20 минут, в зависимости от размеров печенин. Тесто схватывается и пропекается довольно быстро, но на ощупь остается мягким.






ПЕЧЕНЬЕ С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Большая коробка корнфлекса никак не хочет заканчиваться. Просто безразмерная какая-то. С тех пор как я поменяла работу, спасительный корнфлекс потерял свою актуальность: теперь можно не думать о завтраке, особенно рано утром, когда есть совсем не хочется. Но не выбрасывать же коробку, в самом деле! И я вспомнила о рецепте печенья с кукурузными хлопьями. Пекла сто лет назад. Ну что, тряхнем стариной? Но по-новому!

И, заметьте, трясти придется без заморочек, очень просто и очень недолго.
Примерно так же замешивается тесто на оладьи, только печь будем не в сковороде, а в духовке.

И точно так же, как оладьи, это печенье впрок не пекут. Оно должно быть съедено тепленьким, максимум — в тот же день, когда его испекли.

Поэтому я пекла его в два приема, по полпорции, заодно меняя состав.

Вначале базовый рецепт, который я адаптировала, существенно урезав сахар, убрав корицу и добавив в качестве ароматизатора натуральный ванильный экстракт.
Звездочкой отмечены продукты, которые можно менять на свой вкус.

Продукты (большая порция):
2 больших яйца комнатной температуры
4 ст. л. сахара
1/2 стакана сметаны
1 ч. л. ванильного экстракта*
1/2 стакана изюма*
1 стакан муки
щепотка соли
1/4 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
2 стакана несладкого корфлекса (кукурузных хлопьев)

Емкость мерного стакана 250 мл

Первую порцию, по базовому рецепту, пекла при 200 градусах, слегка зазевалась на финише, и печенье очень сильно зарумянилось (см. фото). Кроме изюма в тесто добавила 2 ст. л. крупно нарубленного фундука (лесных орехов).

Вторая порция, вернее, полпорции, была с яблоком вместо изюма (половина яблока, натертого на крупной терке и отжатого — в отжатом виде это 1/4 мерного стакана), а также с остатками апельсиновой цедры, сваренной в сиропе (можно просто натереть цедру свежего апельсина или лимона) и маленькими чипсами из молочного шоколада (примерно полторы ст. л.)

А теперь потрясем стариной:)
И делать это надо так.

Нагреть духовку до 190-200 градусов.

Яйца слегка взбить венчиком, добавить сахар, сметану и продолжать взбивать, пока смесь не станет однородной.

Добавить ванильный экстракт, изюм (или натертое яблоко и цедру) и перемешать венчиком.

Муку, соль и пекарский порошок перемешать и просеять в миску с яичной смесью.

Перемешать венчиком или деревянной ложкой. В последнюю очередь добавить хлопья и тщательно перемешать, чтобы они покрылись слоем теста.

На противень положить лист пекарской бумаги. Можно слегка сбрызнуть его кулинарным спреем, хотя я бумагу не смазываю.

Горками, оставляя между ними расстояние, выкладывать массу на противень столовой ложкой или ложкой для мороженого.
Выпекать 15-20 минут, в зависимости от величины печенья.

Вынуть противень из духовки и оставить минут на 5.
Снять печенье с бумаги плоской лопаткой. Можно посыпать его сахарной пудрой.

Печенье с яблоком и шоколадными чипсами мне нравится больше.
Мягкое и сочное, очень ароматное, в меру сладкое, слегка похрустывает корочкой по бокам и снизу. Оно менее румяное (пекла при 190 градусах примерно 18 минут), но все равно довольно симпатичное:) А как оно пахнет!

В следующий раз (говорю же, что коробка безразмерная!) попробую испечь это печенье с новым продуктом «Тнувы» «Yoplait штузим» 5,5% (вместо более жирной сметаны 15%) — это очень вкусный гибрид из мягкого творожного сыра и йогурта с гладкой и нежной текстурой.

Приятного аппетита!

30 июля 1898 года в гастрономическом мире появилось новое блюдо — кукурузные хлопья. Изобрел его американец Уилл Келлог — причем случайно.

Уилл Келлог и его брат Джон были владельцами санатория в штате Мичиган. Однажды, замесив кукурузную муку для пирожков, они отлучились по какому-то срочному делу. Когда вернулись — оказалось, что тесто свернулось, превратилось в комки и хлопья. От отчаяния — ведь кукурузная мука находилась на строгом учете — Уилл решил поджарить эти комки. Неожиданно для братьев, некоторые комки стали воздушными, а какие-то — хрустящими, приятными на вкус. Для усиления вкуса Уилл добавил в них сахар, и, на свой страх и риск, хлопья с молоком и зефиром подали отдыхающим на завтрак. Успех нового блюда был ошеломляющим, постояльцы требовали к завтраку только его. Слух о кукурзных хлопьях моментально распространился по штату и затем за его пределами. Братья запатентовали свое изобретение, а вскоре открыли собственную компанию по производству хлопьев — Kellogg»s, которая и по сей день лидирует на рынке.

Завтрак из молока и кукурузных хлопьев стал традиционным теперь и в России, так что о нем мы говорить не будем. Расскажем, что еще интересного можно приготовить из кукурузных хлопьев.

Печенье состоит сплошь из достоинств: оно малокалорийное, воздушное и очень легкое в приготовлении.

Понадобятся:

500 г хлопьев
150 г очищенных орехов
100 г изюма
½ ч.л. Разрыхлителя для теста
2 яичных белка
150 г сахара
10 г ванильного порошка

1. Кукурузные хлопья и орехи измельчить в блендере.
2. Изюм замочить в воде
3. Белки взбить с сахаром
4. Соединить кукурузно-ореховую смесь с белками, добавить изюм, разрыхлитель и ванилин.
5. Духовку разогреть до 140С, выложить бумагу для запекания, смазать ее маслом.
6. Из теста сформировать печенье и выложить на противень.
7. Выпекать 30 -40 минут до золотистого цвета.

Запеканка из кукурузных хлопьев

Легкий и полезный завтрак — возможность разнообразить привычное блюдо.

Понадобятся:

400 г творога
200 г хлопьев
200 г молока
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л разрыхлителя
20 г ванилина
Масло для смазки формы

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром.
2. Творог растереть с желтками, добавить хлопья, молоко, ванилин и разрыхлитель.
3. Вмешать в творожную массу взбитые белки.
4. Форму промазать маслом и выложить творожную массу ровным слоем высотой 3-4 см.
5. Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 30 минут — доя появления румяной корочки.

Фруктовый салат с кукурузными хлопьями

Этотсалатможно включить в диетическое меню — только бананы лучше заменить, например, киви, а от винограда и вовсе отказаться.

Понадобятся:

2 яблока
2 груши
2 апельсина
2 банана
ветка винограда
1/4 стакана орехов
2 стакана кукурузных хлопьев
натуральный (несладкий) йогурт

1. Яблоки, груши, банан, апельсин очистить и нарезать кубиками.
2. Ягоды винограда отделить от ветки.
3. Орехи растолочь.
4. Выложить в глубокую тарелку фрукты, засыпать хлопья, залить йогуртом и сверху посыпать толчеными орехами.


Парфе из кукурузных хлопьев

Отличный десерт — по вкусу не уступает тортам и пирожным, а по калорийности даже и не сравнить.

Понадобятся:

Клубника, малина или любые другие ягоды
1 киви
1 банан
1 стакана йогурта
1/4 стакана хлопьев
Сахар или мед по вкусу

1. Клубнику разрезать на половинки, киви нарезать дольками, банан кружочками.
2. Выложить в стакан йогурт, — кто любит послаще, добавить мед или сахар. 3. Сверху положить клубнику, киви, банан, высыпать хлопья. И еще раз в том же порядке.
4. Украсить ягодами

Панировка из кукурузных хлопьев

Кукрузные хлопья можно использовать в качестве панировки. Для этого достаточно растолочь их в ступке или размельчить в блендере. Котлеты, курица, рыба,обжаренные в такой панировке придают блюду новый оттенок. Особенно нравится такая панировка детям.

Кукурузные хлопья можно использовать не только для приготовления быстрых завтраков с молоком, но и приготовить вкуснейшую, хрустящую выпечку — печенье. Испечь такое хрустящее печенье из кукурузных хлопьев без муки совсем не сложно. Необходимы всего четыре продукта: кукурузные хлопья без сахара, два яичных белка, маленький кусочек масла и сахар или сахарная пудра. При желании, конечно, можно добавить подсушенные и измельченные орешки, изюм, ванилин.

Ингредиенты для кукурузного печенья

  1. кукурузные хлопья — 150 граммов;
  2. 2 яичных белка;
  3. сахар — 50 граммов;
  4. масло сливочное — 20 граммов;
  5. ванилин — по вкусу

Печенье с кукурузными хлопьями: пошаговый рецепт с фото

Для приготовления печенья возьмите кукурузные хлопья без сахара.

Отделите белки от желтков и добавьте к ним сахар или, еще лучше, сахарную пудру.

Взбейте венчиком до получения пышной массы.

Добавьте во взбитые белки кусочек мягкого сливочного масла и ванилин.

Еще раз взбейте миксером и засыпьте кукурузные хлопья.


Быстро, но аккуратно, перемешайте хлопья со взбитыми белками.


Духовку к этому разогрейте до 180*С. На пекарскую бумагу, смазанную маслом, или силиконовый коврик выложите при помощи большой ложкой приготовленную смесь.


Выпекайте печенье до светло-коричневого цвета.


Дайте печенью полностью остыть на противне, а затем снимите его. Румяное, хрустящее печенье из кукурузных хлопьев приятно удивит вас своим вкусом и простотой приготовления. Кукурузные хлопья укрепляют иммунитет, заряжают энергией. А клетчатка, входящая в состав хлопьев, улучшает пищеварение, выводит шлаки, улучшает обмен веществ. Приятного чаепития!

Вообще, откровенно говоря, то, что я называю печеньем из кукурузных хлопьев , назвать так можно только с большой натяжкой. Тяп-ляп, смешал, выложил, спрятал в духовку, достал из духовки — готово. Не рецепт, а насмешка. Тем не менее детям нравится — причем, и готовить (да-да, практически весь процесс я уже доверяю им), и есть. Я до сих пор не знаю, как относиться к кукурузным хлопьям, которые входят в состав рецепта (по сути, печенье на 90% процентов из них и состоит) — в варианте готовых завтраков, например, я вообще их не признаю, однако, в данном случае они удобны и, чего греха таить, вкусны. В общем, печенье из кукурузных хлопьев — это то, что можно приготовить за пару минут, если очень сильно хочется чего-то домашнего и сладкого к чаю, но нет никакого настроения стоять у плиты и выдумывать что-то солидное. Наверное, это не то, чем можно похвастаться на работе и не то, что хорошие предлагают гостям в качестве угощения, но при всем при этом у рецепта есть и несомненные плюсы: во-первых, скорость приготовления, во-вторых, относительная бюджетность, в-третьих, оригинальность и детская любовь, проверенная, поверьте, не только на моих отпрысках, но и на десятках тех мелких и не очень ртов, которые время от времени случаются в нашем доме. В общем, я не буду больше ничего рассказывать: принимайте решение самостоятельно: — совсем не изысканная и далеко не самая полезная домашняя выпечка, поэтому думайте и взвешивайте, я же просто приведу рецепт и расскажу базовый принцип.

Вы задумывались о том, как производят кукурузные хлопья? После очистки зерна и удаления лишнего кукуруза перерабатывается в муку, смешивается с солью и сахаром, разводится водой и варится до состояния каши. После этого массу выравнивают, разделяют на кусочки нужного размера и формы (расплющивают в лепестки) и подсушивают-обжаривают в печи при температуре 140 градусов до хрустящего состояния.

А еще…. знаете, — это такой шаг в детство, что, мне кажется, я иногда готовлю его просто для себя. Похрустеть, повспоминать себя маленькой девочкой, почувствовать себя на мгновение беззаботным ребенком, который весело смотрит на мир и искренне считает, что все, что вокруг, было создано исключительно для него!

Ингредиенты:

300 г кукурузных хлопьев;

100 г любых орехов;

100 г кураги;

100 г сахара;

щепотка соли.

Итак, начинаем. В чашу кухонного комбайна выкладываем яичные белки, всыпаем примерно четверть чайной ложки соли, ставим насадку для взбивания и включаем помощника. Спустя минутку тонкой струйкой всыпаем сахар и взбиваем до устойчивой, тугой пены.

Обратите внимание на упаковку кукурузных хлопьев — в частности ту ее часть, где написан состав продукта, который вы купили. Если вам повезло, и он не содержит сахара, рекомендую увеличить количество сахара, с которым вы взбиваете белки.

Пока работает комбайн, нарежьте курагу и слегка измельчите орехи. Обратите внимание, что орехи, разумеется, можно брать совершенно любые — фундук, миндаль, грецкие, арахис (который, строго говоря, вовсе не орех, но все равно прекрасен). Курагу тоже можно заменять по вкусу — чернослив, вяленая клюква, сушеная вишня, чернослив одинаково хороши в печенье из кукурузных хлопьев, однако, на мой вкус почему-то ничего идеальнее кураги в данном случае нет.

Третью часть кукурузных хлопьев измельчаем в крупную крошку — блендером, скалкой или руками, чем хочется.

Ложкой выкладываем полученную массу на застеленный бумагой противень — примерно по столовой ложке на каждую печенюшку. В процессе выпечки печенье из кукурузных хлопьев не растекается и не увеличивается — расстояние можно делать минимальное.

И ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут — ориентируйтесь по цвету, готовое печенье получается карамельным и красивым.

Снимайте с листа бумаги сразу после выпечки, но очень аккуратно — горячее печенье ломкое, рассыпается на части, однако, после остывания становится цельным и не хрупким.

Приятного аппетита!

P.S. Парочка промежуточных фотографий —

Диетическая запеканка из кукурузных хлопьев рецепт с фото пошагово

В отдельную посуду выложить необходимое количество тертого сыра. Добавить по вкусу соль, не жирную сметану, а также сырые желтки, хорошо перемешать ингредиенты увлажненными руками до однородности.

Что касается несладких кукурузных хлопьев, то их нужно измельчить блендером до состояния очень мелкой крошки. Горсть хлопьев отложить для посыпки сверху. После этого тоже отправить в посуду с сырной массой, перемешать.

В отдельную емкость насыпать достаточное количество сахарной пудры, добавить сырые белки в достаточном количестве, взбивать эти ингредиенты до получения плотной пены.

Далее хорошо взбитую белковую массу добавить постепенно в посуду сырной смесью, еще раз перемешать все.

Затем подготовить какую-нибудь небольшую глубокую форму для запекания. Изнутри смазать ее размягченным сливочным маргарином.

Выложить в эту форму сырную массу с кукурузными хлопьями, хорошенько разровнять. Сверху присыпать кукурузными хлопьями не измельченными.

Отправить в духовку на четверть часа, запекать при 180 градусах.

Подавать диетическую запеканку с кукурузными хлопьями рекомендуется в теплом виде.

Печенье из кукурузных хлопьев

Вообще, откровенно говоря, то, что я называю печеньем из кукурузных хлопьев, назвать так можно только с большой натяжкой. Тяп-ляп, смешал, выложил, спрятал в духовку, достал из духовки — готово. Не рецепт, а насмешка. Тем не менее детям нравится — причем, и готовить (да-да, практически весь процесс я уже доверяю им), и есть. Я до сих пор не знаю, как относиться к кукурузным хлопьям, которые входят в состав рецепта (по сути, печенье на 90% процентов из них и состоит) — в варианте готовых завтраков, например, я вообще их не признаю, однако, в данном случае они удобны и, чего греха таить, вкусны. В общем, печенье из кукурузных хлопьев — это то, что можно приготовить за пару минут, если очень сильно хочется чего-то домашнего и сладкого к чаю, но нет никакого настроения стоять у плиты и выдумывать что-то солидное. Наверное, это не то, чем можно похвастаться на работе и не то, что хорошие предлагают гостям в качестве угощения, но при всем при этом у рецепта есть и несомненные плюсы: во-первых, скорость приготовления, во-вторых, относительная бюджетность, в-третьих, оригинальность и детская любовь, проверенная, поверьте, не только на моих отпрысках, но и на десятках тех мелких и не очень ртов, которые время от времени случаются в нашем доме. В общем, я не буду больше ничего рассказывать: принимайте решение самостоятельно: печенье из кукурузных хлопьев — совсем не изысканная и далеко не самая полезная домашняя выпечка, поэтому думайте и взвешивайте, я же просто приведу рецепт и расскажу базовый принцип.

Вы задумывались о том, как производят кукурузные хлопья? После очистки зерна и удаления лишнего кукуруза перерабатывается в муку, смешивается с солью и сахаром, разводится водой и варится до состояния каши. После этого массу выравнивают, разделяют на кусочки нужного размера и формы (расплющивают в лепестки) и подсушивают-обжаривают в печи при температуре 140 градусов до хрустящего состояния.

А еще…. знаете, печенье из кукурузных хлопьев — это такой шаг в детство, что, мне кажется, я иногда готовлю его просто для себя. Похрустеть, повспоминать себя маленькой девочкой, почувствовать себя на мгновение беззаботным ребенком, который весело смотрит на мир и искренне считает, что все, что вокруг, было создано исключительно для него!

Ингредиенты:

300 г кукурузных хлопьев;

100 г любых орехов;

100 г кураги;

3 белка;

100 г сахара;

щепотка соли.

Итак, начинаем. В чашу кухонного комбайна выкладываем яичные белки, всыпаем примерно четверть чайной ложки соли, ставим насадку для взбивания и включаем помощника. Спустя минутку тонкой струйкой всыпаем сахар и взбиваем до устойчивой, тугой пены.

Обратите внимание на упаковку кукурузных хлопьев — в частности ту ее часть, где написан состав продукта, который вы купили. Если вам повезло, и он не содержит сахара, рекомендую увеличить количество сахара, с которым вы взбиваете белки.

Пока работает комбайн, нарежьте курагу и слегка измельчите орехи. Обратите внимание, что орехи, разумеется, можно брать совершенно любые — фундук, миндаль, грецкие, арахис (который, строго говоря, вовсе не орех, но все равно прекрасен). Курагу тоже можно заменять по вкусу — чернослив, вяленая клюква, сушеная вишня, чернослив одинаково хороши в печенье из кукурузных хлопьев, однако, на мой вкус почему-то ничего идеальнее кураги в данном случае нет.

Третью часть кукурузных хлопьев измельчаем в крупную крошку — блендером, скалкой или руками, чем хочется.

Дальше привлекаем бесплатную рабочую силу — детей. Во взбитые белки выкладываем кукурузные хлопья (целые и размолотые), курагу, орехи и аккуратно, деликатно, но тщательно перемешиваем.

Ложкой выкладываем полученную массу на застеленный бумагой противень — примерно по столовой ложке на каждую печенюшку. В процессе выпечки печенье из кукурузных хлопьев не растекается и не увеличивается — расстояние можно делать минимальное.

И ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут — ориентируйтесь по цвету, готовое печенье получается карамельным и красивым.

Снимайте с листа бумаги сразу после выпечки, но очень аккуратно — горячее печенье ломкое, рассыпается на части, однако, после остывания становится цельным и не хрупким.

Приятного аппетита!

P.S. Парочка промежуточных фотографий — тут. Присоединяйтесь, с нами интересно!

Другие интересные статьи этой рубрики

Кукурузные хлопья в праздничных рецептах

Что приготовить из кукурузных хлопьев, если у вас дома намечается детский праздник, а ваш ребенок обожает этот продукт во всех видах? Мы подскажем несколько рецептов аппетитных десертов.

Хлопья кукурузные. Рецепт волшебного печенья

Рецепты подобных лакомств широко распространены в Австралии. Даже очень занятые мамы могут использовать кукурузные хлопья, чтобы испечь подобное печенье, которое ребенок может сгрызть на школьной перемене и в любой момент, когда проголодается. Помимо упомянутого продукта, который часто подается к завтраку и нередко приедается, в состав этой выпечки войдет целый ряд полезных и питательных ингредиентов. Среди них мед, сухофрукты, лимон и орехи. Приступая к приготовлению, возьмите широкую плоскую емкость. Смешайте в ней половину стакана сахара, упаковку разрыхлителя, пачку масла, два с половиной стакана муки, сок и цедру крупного лимона, пару ложек патоки или жидкого меда, два яйца и мелко нарезанные ваши любимые орехи и сухофрукты (по 100 г). Затем добавьте ароматизатор (ванилин, корицу, миндальную эссенцию). Аккуратно вмешайте в полученную массу 50 г шоколадных дропсов (если они крупные, разрежьте их пополам, или можно заменить дробленым плиточным шоколадом). Теперь нужно добавить еще 4 чашки основного ингредиента, который и определяет вкус печенья, — это, конечно же, кукурузные хлопья.

Это достаточно сложный этап, поскольку перед вами стоит задача не поломать их. После того как вы с ней справитесь, формируйте небольшие шарики, размером, как половина столовой ложки, выкладывайте на смазанный противень. Пеките не дольше двадцати минут. У вас из указанного количества теста получится около трех дюжин изделий. Кстати, если у вашего ребенка аллергия на один из ингредиентов, то вы можете скорректировать состав печенья так, как вам необходимо.
 Неизменными составляющими остаются лишь мука, масло и кукурузные хлопья.

Новогодний десерт из доступных продуктов

Вкусные и полезные кукурузные хлопья нужно дополнить несколькими не менее питательными ингредиентами, немного поколдовать над оформлением, и восторг детей вам обеспечен. Нужен стакан клюквы, две груши, большая банка йогурта, пара ложек сахара (можно взять тростниковый – он не так вреден), 50-граммовая упаковка хлопьев, ядра 20 грецких орехов. Фрукты нарежьте кубиком, предварительно очистив. Смешайте с ягодами, засыпьте сахаром, проварите, остудите. После того как смесь будет охлаждена до комнатной температуры, необходимо смешать ее с йогуртом. Кукурузные хлопья следует растолочь скалкой, поместив их предварительно в герметичный пакет, смешать с измельченными орехами. Выложите в подготовленные бокалы или креманки сперва смесь фруктов с йогуртом. Для красоты можно обмакнуть края емкостей в сок, а затем в сахар. Сверху фруктов выкладывайте хлопья, смешанные с орехами. Теперь хорошо охладите заготовку. Для придания новогоднего колорита десерт необходимо декорировать – мы предлагаем оформление при помощи готовой мастики (марципана). Скатайте из этого пластичного материала белого цвета  небольшие шарики. Оставшуюся часть разделите и добавьте еще оранжевый и красный красители. Сформируйте нос снеговика и красный колпачок. Сделайте глазки. Установите голову снеговика в центр каждого бокала.

польза и вред продукта без сахара, калорийность несладких изделий, как делают и что можно приготовить из них

Самым популярным кукурузным продуктом являются хлопья. В таком виде проще всего готовить и есть этот крайне полезный продукт. Кукуруза способна благоприятно влиять на работу большинства систем нашего организма. Из злаковых хлопьев можно приготовить множество интересных блюд, которые понравятся взрослым и детям.

Что это такое?

История появления кукурузных хлопьев интересна и забавна. Случилось это в далеком XIX веке в США. Братья Келлоги, которые имели небольшой оздоровительный санаторий, решили добавить в рацион отдыхающих кукурузную муку. Как-то раз на кухне произошла непредвиденная ситуация, тесто пережарилось. Главный ингредиент теста стоил довольно дорого, и просто выбрасывать его вовсе не хотелось.

Братья Келлоги решили раскатать пересушенное тесто, и обжарить маленькие пласты на масле. Отдыхающим очень понравился такой необычный завтрак. Один из братьев был врачом, он с легкостью получил патент на новую продукцию. Именно так, из-за нелепой случайности весь мир узнал о хлопьях из кукурузы впервые.

На сегодняшний день кукурузные хлопья полностью соответствуют полноценному завтраку, который зарядит силами и витаминами с самого утра и на весь день. Продукт без сахара, как уверяют изготовители, можно есть даже тем, кто страдает от диабета 2 типа. Не все верят таким заверениям, поэтому стоит подробнее изучить влияние хлопьев из злаков на организм в целом и на отдельные его системы.

Врачи-диетологи очень ценят натуральные кукурузные хлопья. Имейте в виду, что перечень полезных свойств касается только того продукта, который был изготовлен без применения различных вкусовых добавок и ароматизаторов. Часто на упаковках с сухим завтраком написан внушительный перечень разных витаминов и микроэлементов.

Имейте в виду, что они добавлены в продукт искусственным путем и практически не усваиваются организмом.

Изготовление хлопьев из кукурузы на производстве осуществляется за несколько шагов.

  1. С зерен снимают оболочку, после этого они подвергаются обработке. В итоге зерна приобретают коричнево-золотой оттенок.
  2. Зерна помещают в конвейер и перемалывают в крошку.
  3. Для равномерного распределения влаги их поддают охлаждению и кондиционированию.
  4. При тепловой обработке продукт сушится, тонкие пластинки обжариваются при температуре около 300°С.

Как выбрать?

Внимательность при приобретении кукурузного завтрака в магазине позволит вам выбрать продукт высокого качества. При изучении упаковки посмотрите на состав, там должно быть всего 3 составляющие – кукурузная мука, масло, соль. Хлопья с другим составом уже не считаются натуральными. Не стоит цепляться за продукт, на котором указан очень большой перечень дополнительных витаминов и минералов. Искусственные микроэлементы и витамины из таких изделий хуже усваиваются организмом.

Если вы хотите, чтобы сухой завтрак принес пользу, то откажитесь от продуктов с глазурью. Придать сладость лучше с помощью натуральных подсластителей (фруктов, меда), но не стоит использовать сахар.

Перед покупкой тщательно осмотрите упаковку на предмет повреждений и следов воздействия влаги.

Чем полезны?

Кукуруза в хлопьях быстро усваивается и не нагружает пищеварительную систему. Если у вас есть проблемы с пищеварительной системой, то использование кукурузы в таком виде станет идеальным вариантом для улучшения состояния. Польза продукта нисколько не меньше, чем у початков кукурузы.

  1. Растительная клетчатка стимулирует перистальтику желудка, ускоряет процесс очищения организма. Это важно для тех, кто склонен к колитам, а также если есть проблема с испражнением кишечника.
  2. Триптофан преобразуется в серотонин после усвоения продукта. Благодаря этому завтраки из кукурузы помогают избавиться от различных проблем с настроением.
  3. В составе есть глютаминовая аминокислота, которая благоприятно влияет на память и способность концентрировать внимание.
  4. Хлопья очищают кровь от ненужного холестерина.
  5. Калорийность блюда невелика, поэтому оно не приносит вред фигуре.
  6. Благоприятно влияет на здоровье всей мочевыводящей системы.
  7. Кукурузный завтрак благоприятно влияет на работу сердца и сосудов.
  8. Хлопья помогают организму избавиться от желчи.

Натуральный продукт без сахара легко усваивается организмом и помогает стабильно функционировать разным системам. Для увеличения пользы можно заваривать молоком и добавлять мед, сухофрукты, орехи. Такой завтрак будет довольно калорийным, не менее 360 ккал на 100 грамм продукта, обычные натуральных хлопья без добавок содержат примерно 90 калорий на 100 грамм. Последние имеют большое отличие, потому что изготавливаются исключительно из цельной кукурузы, воды и соли.

Пищевая ценность 100 г хлопьев: белки – 8 г; жиры – 3 г; углеводы – 84 г. Важно отметить, что БЖУ может значительно видоизменяться при наличии вкусовых добавок. Гликемический индекс не превышает 70, поэтому продукт безопасен для диабетиков 1 и 2 типа. Глазурь в хлопьях поднимает этот показатель до 90, поэтому употреблять его в пищу опасно.

При беременности и грудном вскармливании

Хлопья приносят пользу организму женщины во время вынашивания ребенка. Они помогут поправить состояние желудка в середине срока. Кроме того, вкусовые аномалии разнообразят обычную пищу во время вынашивания ребенка. Важно вовремя остановиться, с 36 недели продукт употреблять не стоит. Отсутствие активности приведет к лишнему набору веса женщины и плода.

Употребление хлопьев в период грудного вскармливания во многом зависит от предпочтений женщины. Они помогут кормящей маме очистить кровь, нормализовать работу сердца и желудка. Кукурузная мука в составе нормализует высокое давление и улучшит кровообращение посредством очищения сосудов. Важно, чтобы в продукте не было глютена и глюкозы, иначе он не будет усваиваться системой ЖКТ новорожденного ребенка.

Если вы заметили малейшие проявления аллергии у ребенка, то немедленно исключите блюдо из рациона.

Для детей

Если мама ест хлопья при ГВ, то организм ребенка постепенно привыкает к этому продукту. Некоторые думают, что это существенное основание для кормления малыша изделием из кукурузы. Мнение ВОЗ немного отличается от народного, они рекомендуют не экспериментировать до 3 лет. К этому времени у ребенка полностью формируются пищеварительная и нервная системы.

Ученые доказали, что хлопья в раннем возрасте могут послужить появлению нарушения усвоения глюкозы, формирования неправильных пищевых привычек. Не заменяйте этим продуктом основной прием пищи ребенка. Лучше приберегите хлопья для полезного десерта или быстрого перекуса. При этом не стоит кормить детей хлопьями слишком часто, достаточно 3 раз в неделю. Именно такая регулярность поможет избежать негативных последствий употребления.

При похудении

Волнительной темой может стать употребление хлопьев во время диеты. Продукт можно использовать как быстрый низкокалорийный перекус, но какой-то особой пользы при избавлении от лишнего веса он не несет. Кукурузные изделия можно сочетать с низкокалорийным йогуртом или отрубями. Последний вариант актуален при сочетании диеты и силовых тренировок.

Существуют особые монодиеты и схемы питания, в которых хлопья занимают главное место. Врачи считают, что такие способы помогают сбросить вес в короткие сроки. Большим преимуществом таких диет считается доступность натуральных хлопьев. Более того, благодаря их особому сладковатому вкусу легче снизить потребление сахара.

Важно заметить, что диета на хлопьях длится не более недели. Обязательно нужно входить и выходить из диеты аккуратно, чтобы организм успевал приспособиться к смене режима питания. Такое похудение не подходит людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или диабет 1, 2 типа. В первом случае режим питания грозит развитием заболеваний желудка, болей, запоров. Во втором случае возможен избыток сахара в крови.

Можно ли есть на завтрак?

Многие люди привыкли начинать свой день с тарелки быстрого завтрака. Хлопья принято есть в виде каши, заливают их обычно любимым молочным или кисломолочным продуктом.

Не злоупотребляйте изделием из кукурузы, вовсе не стоит есть его каждый день. Лучше используйте продукт для перекуса или приготовления сладостей.

Рассмотрим возможные риски и особенности употребления кукурузных хлопьев утром.

  1. Перед тем как есть хлопья утром, обязательно выпейте стакан теплой жидкости (чая или воды). Только так можно избежать раздражения кишечника и слизистой оболочки желудка.
  2. Продукт можно давать по утрам детям, он обволакивает стенки желудка и дает организму необходимый заряд энергии.
  3. Не ешьте сухие хлопья. Такое употребление продукта в пищу может привести к воспалительным процессам стенок желудка. В лучшем случае организм решит избавиться от продукта с помощью рвотного рефлекса.
  4. Взрослым лучше съесть на завтрак хлопья, чем более плотную кашу на молоке. Для разнообразия можно использовать любую другую натуральную добавку (сироп, фрукты, мед).
  5. Разнообразие ингредиентов (добавок) способствует более быстрому усваиванию хлопьев.
  6. Запивать сухой завтрак можно любым напитком без газа. В противном случае переваривание пищи будет затруднено.
  7. Для улучшения полезных свойств добавляйте в кашу нежирный кефир. Такое сочетание уместно и вечером, перед сном.
  8. Хлопья с добавками и подсластителями вызывают выработку инсулина. Это приводит к ощущению голода даже после насыщения организма.

Чем вредны?

Пользу для здоровья несут исключительно натуральные хлопья. Диабетикам стоит особо внимательно относиться к составу изделий, если там есть мука или сахар – воздержитесь от покупки. А также при таком заболевании стоит отказаться от добавления к хлопьям меда и жирного йогурта. При симптомах нарушения углеводного обмена лучше сочетайте хлопья с обычной водой или диетическим молоком.

Большая часть витаминов в составе хлопьев являются ненатуральными. При производстве такого продукта из початков кукурузы большая часть микроэлементов гибнет, производители насыщают хлопья различными минералами искусственным путем. При диабете блюдо должно полностью заменять полноценный прием пищи. Если проблем со здоровьем нет, то диетологи рекомендуют использовать хлопья только для перекуса в промежуточные приемы пищи.

Хлопья не приносят вреда при правильном использовании и умеренном употреблении. Важно, что продукт с глазурью в любом случае несет вред зубной эмали. Есть всего два случая, когда стоит вовсе отказаться от продукта:

  1. тромбофлебит или высокая свертываемость крови;
  2. язвенные заболевания ЖКТ.

Стоит аккуратно обращаться с кукурузными хлопьями при гастрите. Они могут вызвать серьезный рецидив заболевания. Откажитесь от продукта, на упаковке которого указано – может содержать следы глютена. Такие хлопья в сочетании с кисломолочными или сладкими добавками навредят желудку. Не стоит употреблять продукт при воспалительных процессах в поджелудочной, особенно во время острого рецидива.

Важно заметить, что избыток кукурузных изделий в меню взрослого человека может привести к накоплению подкожного жира и нарушению усвоения глюкозы.

Кроме того, продукт в избытке вызывает тошноту, колики в желудке, провоцирует нарушение стула и работы ЖКТ. Британские ученые выяснили, что в одной порции сухого завтрака из кукурузы содержится около 0,25 дневной нормы глюкозы для сформировавшегося организма.

Что можно приготовить?

Кукурузные изделия в основном едят на завтрак. Для заваривания изделий используют нежирные молочные продукты или воду. Для улучшения вкусовых качеств добавляют различные сиропы, соки, фрукты, ягоды, шоколад и подобные продукты. В домашних условиях вы можете использовать и другие рецепты для изготовления вкуснейших блюд. Сладкие торты, печенья и пирожные без выпечки дают возможность накормить полезными злаками всю семью.

Многие хозяйки любят готовить из хлопьев разнообразные печенья, запеканки, конфеты, пироги и торты. В несладких рецептах хлопья часто применяют как компонент панировки. Порошок из хлопьев отлично подходит для панировки при приготовлении котлет, отбивных, мяса, рыбы. Крошка придаст блюду красивую и вкусную корочку. Часто сухие хлопья добавляют в салаты.

Детский завтрак

Для приготовления утреннего блюда необходимо всего 15 минут свободного времени. Используйте только натуральные компоненты при изготовлении детского завтрака. Избегайте различный пищевых добавок для сохранения полезных свойств каши. Компоненты:

  • кукурузные хлопья – 1 стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • молоко – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

Сделать такой аппетитный завтрак довольно просто, следуя инструкции:

  1. залейте продукт водой и дождитесь набухания;
  2. поставьте хлопья на медленный огонь, варите 15 минут;
  3. для получения правильной консистенции необходимо перетереть хлопья через сито;
  4. добавьте немного соли и сахара по вкусу.

Печенье без выпечки

Вкусный десерт готовится легко и, что самое важное, быстро. Употреблять блюдо можно не более двух раз в неделю из-за значительного содержания глюкозы. Понадобятся такие ингредиенты:

  • сливочный маргарин – 100 г;
  • простой сироп из сахара – 50 мл;
  • порошок какао – 4 ст. л.;
  • кукурузные хлопья – 500 г.

Для приготовления вкуснейшего печенья следуйте несложной инструкции.

  1. Сливочный маргарин растопите в кастрюле с толстым дном. Не используйте для этого микроволновую печь. В емкость добавьте сироп и сыпучие ингредиенты. После закипания проваривайте еще 2-3 минуты. Снимите с огня, когда консистенция станет густой.
  2. Добавьте в емкость с маргарином хлопья из кукурузы и аккуратно перемешайте.
  3. Разложите смесь по формам из бумаги, отправьте в морозилку.

Жареное мороженое

Интересный десерт выглядит как мороженое с красивой и хрустящей корочкой. Для улучшения вкуса подавайте блюдо со взбитыми сливками, шоколадным сиропом или жидким медом. Из указанного количества продуктов получается 4 порции. Ингредиенты:

  • любое любимое мороженое – упаковка 0,5 л;
  • крошка из кукурузных хлопьев – 1,5 стакана;
  • корица (порошок) – 0,5 ч. л.;
  • белок куриных яиц – 2 шт.;
  • растительное (оливковое) масло для обжаривания – 1 л.

Блюдо готовится буквально за 20 минут и с двумя перерывами на охлаждение. Такой десерт не рекомендуется есть часто, потому что в нем довольно много глюкозы. Противопоказано его употребление и при диабете. Рассмотрим способ приготовления.

  1. Сделайте 4 шара из мороженого объемом в половину стакана. Выложите на противень и поставьте в морозильную камеру на 1 час до полного затвердевания.
  2. Смешайте сыпучие ингредиенты в небольшой емкости. В другой чаше вспеньте яичные белки до мягких пиков.
  3. Обваляйте мороженое в белке, а затем в хлопьях. Повторяйте процедуру, пока крошка полностью не покроет мороженое. Снова отправьте в морозильную камеру примерно на 3 часа до полного остывания мороженого.
  4. С помощью сковороды с толстым дном или фритюра нагрейте растительное масло до 190 С.
  5. Обжаривайте шарики в масле по 10-15 секунд до образования золотистой корочки.
  6. Уберите излишки масла. Подавайте горячим.

О том, как приготовить кукурузные хлопья в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

13 рецептов вкусных кукурузных хлопьев | 13 лучших блюд из кукурузных хлопьев

Для повседневной индийской семьи кукурузные хлопья = завтрак.

Источник: Источник: HDwalls

Но знаете ли вы, что хлопья для завтрака — это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления многих других замечательных вещей? Вот несколько проверенных рецептов, которые действительно хорошо сочетаются с кукурузными хлопьями:

1. Маффины с кукурузными хлопьями

Отличный гарнир, который можно сочетать с вкусной, легкой, горячей тарелкой супа или тарелкой салата «Цезарь».Эти нежные маффины просты в приготовлении и совершенно божественны. Найдите рецепт здесь.

Источник: Источник: Cookie In The Hand

2. Печенье с кукурузными хлопьями и арахисовым маслом

Печенье с арахисовым маслом уже идеально. Однако, если вы хотите, чтобы ваши печенья были хрустящими и в то же время полезными (да, это возможно), то вот рецепт, который обязательно нужно попробовать.

Источник: The Wannabe Chef

3. Здоровая чивда

Кукурузные хлопья чивда, приготовленные всего из одной чайной ложки масла, являются идеальной вечерней закуской.Я мог жевать это часами. Получите рецепт здесь.

Источник: Источник: Kelloggs

4. Кукурузные хлопья Ke Laddu

Они ужасно сладкие, но удивительно полезные, вы можете приготовить эти шарики радости всего за 20 минут. Получите рецепт здесь.

Источник: Источник: Kelloggs

5. Сырные хлопья

Если вам надоело есть кукурузные хлопья с молоком, то самое время поэкспериментировать с сыром. Пока вы это делаете, бросьте туда немного арахиса для хорошей меры. Получите рецепт здесь.

Источник: Источник: Kelloggs

6. Жареное мороженое

Знаменитый мексиканский десерт, жареное мороженое, хрустящее снаружи и сливочное внутри. В следующий раз, когда ваши друзья решат удивить вас неожиданным визитом, просто приготовьте этот десерт и дайте волю комплиментам. Получите рецепт здесь.

Источник: Источник: VeggieGretti

7. Хрустящий персиковый заварной крем

Лучший способ побаловать себя сладкоежкой, не беспокоясь о калориях, которые при этом поступают.Этот десерт, приготовленный из карамелизированного сахара, кукурузных хлопьев, мюсли и персиков, является кулинарным шедевром. Вот рецепт.

Источник: Источник: Cheffresco

8. Хара-кебаб

Хара-кебаб, популярная индийская вегетарианская закуска, становится еще более хрустящей, если в рецепт добавить кукурузные хлопья.

Источник: Источник: Womanpla.net

9. Paneer Kurkure

Хорошо, теперь они выглядят просто восхитительно! Где мой чай? Получите рецепт здесь.

Источник: Источник: YouTube

10.Кукурузные хлопья Чаат

Ом Ням Ням Ням… Рецепт здесь.

Источник: Источник: Kelloggs

11. Пудинг с яблочным пирогом

Добавьте немного хруста своему яблочному пирогу, щедро посыпав его кукурузными хлопьями. Попробуйте по этому рецепту.

12. Фруктовый йогурт

Йогурт сам по себе такой скучный, но в сочетании с фруктами и кукурузными хлопьями он сам по себе становится полноценным блюдом. Свежие фрукты – это буквально вишенка на торте. Получите рецепт здесь.

Источник: Источник: Kelloggs

13. Батончики мюсли

В следующий раз, когда вам захочется съесть плитку шоколада, попробуйте эти. Получите рецепт здесь.

Источник: Источник: Tickling Palates

Давай, возьми пачку кукурузных хлопьев Kellogg’s и попробуй некоторые из них! Больше интересных рецептов ищите здесь.

При поддержке Kellogg’s

7 гениальных способов использования кукурузных хлопьев помимо миски с хлопьями

Миска молока — это первое, что приходит нам на ум, когда мы слышим «кукурузные хлопья».Кукурузные хлопья всегда были синонимом здорового завтрака. Со свежими фруктами, орехами, семечками и йогуртом или молоком, сбрызнутым медом, это блюдо станет сытным блюдом для начала дня. Но разве это единственное предназначение кукурузных хлопьев — как хлопьев для завтрака? Ну конечно нет. Доверьтесь миру чрезвычайно творческих поваров и кулинарных энтузиастов, что эти хлопья для завтрака действительно можно украсить вкусными способами для создания интересных блюд. Избавьтесь от монотонного использования кукурузных хлопьев с этими превосходными идеями —

1.Кукурузные хлопья Upma

Придайте кукурузным хлопьям индийский оттенок, приготовив upma в качестве альтернативного варианта завтрака. Разогрейте растительное масло и обжарьте семена горчицы, чеснок, зеленый перец чили, листья карри, нарезанный лук и нарезанные помидоры. Добавьте мелко измельченные кукурузные хлопья и сбрызните небольшим количеством воды. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут. Кукурузные хлопья Upma готовы для вкусного завтрака!

(Также читайте; Красный и белый лук: есть ли разница?)Кукурузные хлопья Ladoo

Другой способ придать кукурузным хлопьям индийский оттенок – приготовить сладкие ladoos . Смешайте все сухофрукты, которые вы хотите, в ладу , такие как кешью, грецкие орехи, миндаль и т. д. с кукурузными хлопьями. Хорошо измельчите. Добавьте в смесь топленое масло, сахар, кокосовую стружку, кардамон (элаичи) и молочную смесь. Хорошо перемешайте и сделайте маленькие шарики из ладу. Наслаждайтесь этим быстрым десертом после еды. (Также читайте: 10 лучших рецептов Ladoo)

Pear Ice and Ice Crunch

Используйте кукурузные хлопья для приготовления основы Pear and Ice Crunch. Для основы смешайте мед, сахар, измельченные кукурузные хлопья, орехи и кокосовую стружку в гхи . Установите смесь правильно. Для шербета вскипятите сахар и грушу в воде. Варить до мягкости. Остудить и добавить сок и мяту. Заморозьте сорбет и подавайте охлажденным с хрустящей основой.

Изображение предоставлено: Istock

4. Печенье с хрустящим маслом

Любовь к печенью с вечерним чаем вечна.Приготовьте домашнее хрустящее печенье с кукурузными хлопьями. Все, что вам нужно сделать, это смешать ванильную эссенцию, сахар, муку, разрыхлитель, какао-порошок, измельченные кукурузные хлопья и орехи с растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешайте и выложите на смазанный маслом противень. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия и выпекайте печенье 10-12 минут.

Изображение предоставлено: Istock

5. Ореховые кукурузные хлопья из белого шоколада

Это простой и блестящий способ использования кукурузных хлопьев, особенно если вы любитель шоколада.Чтобы приготовить кластер из белого шоколада Nutty Cornflake, сначала добавьте в миску орехи и кукурузные хлопья. Теперь добавьте темперированный белый шоколад и аккуратно сложите его резиновым шпателем, чтобы равномерно покрыть кукурузные хлопья. Быстро перенесите его на формы для кексов с помощью ложки или на дно формы, чтобы получился тонкий слой. Украсить вермишелью и остудить перед подачей на стол.

Изображение предоставлено: Istock

6. Жареное мороженое

Приготовьте невообразимый десерт дома, обжарив во фритюре шарики мороженого, покрытые кукурузными хлопьями.Для этого «мексиканского десерта» сделайте шарики из мороженого и заморозьте их на ночь. Приготовьте хрустящую смесь из кукурузных хлопьев и корицы. Обваляйте шарик мороженого сначала в яичном белке, а затем в хрустящей смеси. Убедитесь, что шарики полностью покрыты. Обжарьте шарики во фритюре не более 12-15 секунд. Сверху полейте шоколадным соусом или медом и наслаждайтесь.

7. Жареный цыпленок в корочке из кукурузных хлопьев

Любите хрустящий жареный цыпленок? Самый удобный способ добиться идеального хруста — обвалять кусочки курицы в кукурузных хлопьях, предварительно окунув их в кляр.При обжаривании во фритюре кукурузные хлопья становятся красиво хрустящими, что делает их вкусным лакомством.

Изображение предоставлено: Istock

Все эти лайфхаки с кукурузными хлопьями быстро и легко приготовить дома. Наслаждайтесь новыми рецептами кукурузных хлопьев. Удачной готовки!

Отказ от ответственности:

Мнения, высказанные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется по принципу «как есть». Информация, факты или мнения, представленные в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет за них никакой ответственности.

Чаат из кукурузных хлопьев (рецепт кукурузных хлопьев) — Рецепты Свастхи

Рецепт чата с кукурузными хлопьями . Очень простая закуска, которую можно приготовить менее чем за 10 минут, используя скобы в кладовой. Здесь не нужно готовить, и все готовится очень быстро. Несколько лет назад я впервые приготовила этот чаат из кукурузных хлопьев и была удивлена, насколько он хорош на вкус.Это также подходит для детей, если вы не включаете зеленый перец чили.

Как и большинство индийцев, мы тоже любим чааты дома и часто делаем разные виды, такие как бхел пури , алоо чаат , пани пури и дахи вада . Большинство из них требует приготовления чаат-чатни, таких как чатни с тамариндом и чатни с зеленым чатни .

Я сказал, что этот рецепт кукурузных хлопьев очень прост, так как его можно приготовить даже без этих чатни, как я сделал здесь, в этом посте.Однако, если у вас есть готовое чатни в холодильнике, вы можете использовать его. У меня есть инструкции для обоих в карточке рецепта.

Вы также можете заменить кукурузные хлопья пшеничными хлопьями или пшенными хлопьями. Убедитесь, что вы используете готовые к употреблению хрустящие хлопья.

Как сделать

Вот что я использовал

  • 2 мягких финика (размятых и нарезанных)
  • 1 помидор среднего размера, нарезанный
  • 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и нарезанный
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
  • чаат масала
  • красный перец чили, немного соли
  • 18188 9018Вы можете изменить рецепт, добавив другие ингредиенты, такие как арахис, жареный грамм / потукадали / путналу, огурец, горячее топленое масло, порошок тмина, лимонный сок, мед или даже листья туласи или мяты, что угодно, чтобы успокоить ваши вкусовые рецепторы.

Смешайте все ингредиенты и немного отожмите, чтобы они выпустили влагу. Я использовал финик меджул, который очень мягкий. Так что я мог бы сделать это мгновенно. Если ваши финики более твердые, вам может понадобиться замочить их на некоторое время с помидорами и другими ингредиентами, чтобы они стали мягче.Или просто используйте мед вместо фиников.

Добавьте кукурузные хлопья в кашеобразную смесь и хорошо перемешайте. Мой личный выбор — использовать 1/4 чайной ложки порошка тмина, чаат масала и чайную ложку горячего топленого масла, посыпанного готовым чаатом. Он излучает хороший аромат.

Подавать кукурузные хлопья сразу же.

Вот еще похожие рецепты
Чаат из сладкой кукурузы
Джал мури
Чурумури

Рецепт чаата из кукурузных хлопьев

кукурузные хлопья чаат (рецепт кукурузных хлопьев)

Легкая закуска из кукурузных хлопьев, лука, помидоров и основных продуктов.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

Примечания

Поскольку я использую финики меджул, мне не нужно было замачивать смесь. Если используете более твердые финики, замочите их вместе с помидорами на некоторое время. Некоторые марки кукурузных хлопьев слишком сухие и твердые. Поэтому, если необходимо, измените рецепт, добавив больше чатни, огурцов, лимонного сока и т. д.Это поможет их немного смягчить.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

кукурузные хлопья чаат (рецепт кукурузных хлопьев)

Количество на порцию

Калорий 170 Калории от жира 45

% Дневная стоимость*

FAT 5G 8%

Насыщенный жир 1G 6%

Choleaterol 1 мг 0%

натрия 575 мг 25% 9000 мг 25%

Калий 348 мг 10%

углеводов 27G 9%

волокна 4G 17%

сахар 6 ​​г 7%

белок 6G 12%

Витамин A 1041IU 21%

38%

кальций 49 мг 5% 9000 мг 5% 9000 мг

Iron 7MG 39%

* процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Домашние кукурузные хлопья из хлопьев — всегда заказывайте десерт

Я даже не могу вам объяснить, как я взволнован этим рецептом!

Я сделал хлопья с нуля.

ЗЛАКИ. Не мюсли, которые круты и все такое (особенно когда они на вкус как смор), а настоящие хлопья для завтрака!

То же самое, что я ел, когда был ребенком, и совершенно спокойно относился к тарелке углеводов с сахаром на завтрак.

Вчера утром я бродил по кухне, пытаясь понять, что съесть на завтрак.Я устал от яиц, не хотел ни овсянки, ни йогурта, ни чего-то еще. Последние пару дней я боролся с простудой и понял, что на самом деле хочу миску кукурузных хлопьев и молока.

Я не ел тарелки кукурузных хлопьев и молока как минимум 12 лет, но в тот момент это то, что я хотел. Поэтому я сказал себе: чувак… Хотел бы я просто делать кукурузные хлопья.

А потом… подожди… можно приготовить кукурузные хлопья?

Поэтому я начал искать в Интернете и нашел несколько рецептов домашних кукурузных хлопьев , приготовленных на плите.Я также нашел некоторые домашние хлопья из отрубей, приготовленные в духовке, поэтому я протестировал оба метода, чтобы увидеть, какой из них работает лучше всего.

Поэкспериментировав с пропорциями, я обнаружил, что предпочитаю метод в духовке, так как он дает самые хрустящие хлопья с наименьшими усилиями (полный выигрыш!).

Я был удивлен тем, насколько хорошо это закончилось. Он остается хрустящим в молоке и имеет прекрасный сладкий вкус поджаренной кукурузы, который почти идентичен вкусу хлопьев в коробках. Юджин любил вкус сам по себе и наслаждался горстями в качестве закуски.

Приведенный ниже рецепт рассчитан на небольшую порцию (достаточно примерно на 2-3 небольшие тарелки хлопьев), но вы легко можете удвоить или утроить ее — просто разделите тесто на одинаковое количество противней, чтобы оно не выходит слишком толстым.


Это также было бы здорово использовать в качестве забавной начинки для йогурта или мороженого или измельчать для использования в рецептах панировки кукурузных хлопьев.

П.С. Ты слышал? Я провожу УДИВИТЕЛЬНЫЙ 3-дневный кулинарный ретрит в июне этого года! И ВЫ можете присоединиться ко мне на этих супер веселых выходных с невероятными блюдами, кулинарными демонстрациями, практическими мастер-классами, покупками, йогой, массажем и многим другим! Цены на проживание по системе «все включено» начинаются всего от 585 долларов на человека.Нажмите здесь, чтобы узнать подробности.

****
Любовь Всегда заказывать десерт? Подключаемся! Подписывайтесь на меня в Twitter или Pinterest, станьте фанатом на Facebook, или подпишитесь, чтобы получать мои обновления один раз в неделю по электронной почте. И если вам когда-нибудь понадобится развлекательный или кулинарный совет, пожалуйста, не стесняйтесь, пишите мне по электронной почте. Спасибо за прочтение!


Кукурузные хлопья домашнего приготовления

Рецепт Алехандры Рамос | ВсегдаЗаказДесерт.ком


Рецепт домашних кукурузных хлопьев, приготовленных с нуля в духовке.


Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 55 мин
Общее время: 1 час 10 минут
Выход: 2 чашки

Ингредиенты

  • 1 1/2 чашки желтая кукурузная мука, разделенная
  • 1 столовая ложка гранулированный белый сахар
  • 1/2 чайной ложки кошерная соль
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 3/4 чашки вода
Направления
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и слегка смажьте маслом или спреем для выпечки.
  2. Смешайте 1 стакан кукурузной муки, сахар и соль. Добавляйте ванильный экстракт и воду понемногу, помешивая, пока тесто не станет гладким и жидким. Если он слишком сухой, добавьте еще воды. Вам нужно что-то похожее на тесто для блинов.
  3. Вылейте тесто на подготовленную форму и равномерно распределите. (Он не дойдет до краев, но это нормально. Вам нужен хороший тонкий слой толщиной около 1/4–1/3 дюйма.)
  4. Смешайте оставшуюся кукурузную муку с 1 чайной ложкой воды и перемешайте, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари (добавьте дополнительную чайную ложку или 2 воды, если она слишком сухая).
  5. Посыпьте верх теста в сковороде крошками кукурузной муки (это поможет придать ему немного дополнительную хрустящую текстуру).
  6. Выпекайте на центральной решетке в течение 10-15 минут, внимательно следя за ней, пока тесто не высохнет и не потрескается.(Вы ищете потрескавшийся засушливо-пустынный пейзаж, посмотрите на него).
  7. Выньте из духовки и уменьшите огонь до 250°С. Дайте кастрюле остыть, затем руками порвите и расколите тесто на мелкие хлопья. Верните в духовку и дайте выпекаться на центральной полке около 45 минут или пока кусочки не поджарятся, не станут хрустящими и золотистыми.
  8. Дайте полностью остыть, прежде чем подавать с молоком или хлопьями. Храните остатки в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.

загрузка..

10 лучших заменителей кукурузных хлопьев

Кукурузные хлопья — это не только отличная каша для завтрака, они также используются во многих других рецептах для покрытия или связывания определенных ингредиентов.

Благодаря своей универсальности они стали незаменимым помощником в кладовой. Вы можете ароматизировать и использовать их по-разному. Но что делать, если у вас нет под рукой кукурузных хлопьев?

К счастью, существует множество заменителей кукурузных хлопьев, и многие из них невероятно легко найти.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как заменить кукурузные хлопья.

Заменители кукурузных хлопьев

Следующие заменители кукурузных хлопьев могут помочь вам заменить этот ингредиент в большинстве рецептов. Узнайте, как использовать каждый заменитель и сохраните свои будущие рецепты.

1. Панировочные сухари

Кукурузные хлопья обычно используются для покрытия или связывания других ингредиентов, поэтому панировочные сухари являются прекрасной заменой кукурузным хлопьям.

Например, если вам нужны кукурузные хлопья, чтобы посыпать выпечку и мясо для хрустящей корочки, вы можете вместо этого использовать панировочные сухари, чтобы придать им такую ​​же хрустящую корочку.Вы также можете добавить панировочные сухари к другим ингредиентам, чтобы связать их, поэтому, если у вас закончились кукурузные хлопья, попробуйте вместо них панировочные сухари.

2. Панировочные сухари Панко

Панировочные сухари Панко — это японские панировочные сухари. И они намного более хрустящие, чем стандартные панировочные сухари, и отлично подходят для продуктов глубокого обжаривания , таких как курица.

Кукурузные хлопья

также популярны для этого, потому что они невероятно хрустящие и хороши для жарки во фритюре. Если вы хотите жарить во фритюре, попробуйте использовать панировочные сухари, чтобы получить более хрустящее внешнее покрытие, и соответствующим образом приправить панко.

3. Печенье

Раскрошенное печенье для пищеварения также может стать отличной заменой кукурузным хлопьям, но его следует использовать в более сладких блюдах, так как оно не подойдет для более острых блюд.

Вы также можете использовать любой другой вид печенья в зависимости от рецепта и желаемого вкуса, но дижестивы очень хорошо воспроизводят текстуру кукурузных хлопьев.

Печенье является особенно хорошей заменой при использовании в качестве основы или начинки.

4. Чипсы

Картофельные чипсы соленые и хрустящие, а в измельченном виде являются отличной альтернативой кукурузным хлопьям в пикантных рецептах. Их можно использовать в качестве хрустящей начинки для макарон с сыром. Или в качестве покрытия перед обжариванием таких продуктов, как жареный цыпленок.

Вы также можете купить чипсы с разными вкусами, поэтому в зависимости от блюда, которое вы готовите, вы можете купить разные вкусы, чтобы дополнить свое блюдо. Картофельные чипсы не подходят для более сладких рецептов, но вы можете использовать другие альтернативы для сладких рецептов, например печенье.

Хлопья из кукурузы, маниоки и подорожника также являются хорошей альтернативой, поскольку они хорошо сохраняют форму при измельчении.

5. Картофельное пюре быстрого приготовления

Картофельное пюре быстрого приготовления имеет хлопьевидную текстуру и соленый вкус, что делает его хорошей заменой кукурузным хлопьям. Вы можете использовать их в качестве покрытия для чего-либо или жарить во фритюре.

Например, жареная во фритюре курица с картофельными хлопьями будет иметь прекрасный вкус, поэтому они станут прекрасной заменой кукурузным хлопьям. Они не подходят для начинки и не должны использоваться в качестве замены в сладких рецептах и ​​выпечке.

6. Крекеры

Крекеры являются прекрасной заменой кукурузным хлопьям, так как имеют схожую текстуру. В измельченном виде они имеют ту же консистенцию, что и кукурузные хлопья, и их можно использовать как для соленых, так и для сладких рецептов.

Начните с простых крекеров и добавьте соответствующие приправы. Вы можете использовать сахар, мед или корицу для сладких рецептов и соль, перец и чеснок для острых рецептов.

Крекеры так же универсальны, как и кукурузные хлопья. И они прекрасно подходят для хранения в вашей кладовой, так как их можно использовать для множества рецептов самыми разными способами.

7. Сухарики

Если у вас есть готовые гренки, попробуйте измельчить их в полиэтиленовом пакете или в блендере.

Это должно дать вам консистенцию, аналогичную кукурузным хлопьям, так как кукурузные хлопья часто нужно измельчать, если они используются в несладких рецептах, таких как жареная курица.

Измельченные гренки могут быть похожи на панировочные сухари и иметь чуть более ароматный вкус.

Вы также можете приготовить гренки, нарезав ломтики хлеба кубиками и поджарив их до хрустящей корочки, а затем растолочь. Крутоны особенно хороши для острых блюд, так как они, как правило, более пикантны и могут придать пикантным блюдам отличный вкус вместо кукурузных хлопьев.

8. Овес

Овес или мюсли могут быть хорошей заменой кукурузным хлопьям, если кукурузные хлопья используются целиком, например, в качестве посыпки. Их также лучше использовать в более сладких рецептах.

Поджаренные овсяные хлопья очень хрустят, а мюсли имеют хруст и сладость, которые идеально подходят для выпечки и начинки. Выбирайте безглютеновый овес, если у вас есть какие-либо диетические требования, которых нужно придерживаться.

9. Разбавители пшеницы

Пшеничные отруби — популярная еда для завтрака в Скандинавии, и на них может быть множество начинок. В измельченном виде они также имеют консистенцию, аналогичную кукурузным хлопьям, и довольно хрустящие при приготовлении.

Их можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд, но обязательно раздавите их на мелкие кусочки, так как более крупные кусочки могут быть довольно острыми. Также важно добавить много приправ, чтобы пшеничные хлопья дополняли блюдо.

Если вы действительно находитесь в затруднительном положении, пшеничные хлопья могут стать хорошей заменой кукурузным хлопьям.

10. Хлопья с отрубями

Наконец, хлопья с отрубями являются хорошей заменой кукурузным хлопьям как в сладких, так и в соленых рецептах.

Они почти идентичны кукурузным хлопьям, за исключением того, что сделаны из отрубей, поэтому содержат больше клетчатки. Они имеют такую ​​же текстуру и такой же размер, как кукурузные хлопья.

Вы также можете использовать другие виды хлопьев в качестве заменителя, особенно сладкие для сладких блюд, таких как рисовые хлопья или какао-бобсы. В зависимости от вашего рецепта, вы можете найти хлопья, которые лучше подходят по вкусовым характеристикам.

Заменитель кукурузных хлопьев в печенье

Хлопья с отрубями являются лучшей заменой кукурузным хлопьям и имеют слегка ореховый вкус.

Как упоминалось выше, другие злаки также могут быть хорошей заменой кукурузным хлопьям при приготовлении печенья, а также овсяным хлопьям или мюслям, поскольку они придают печенью сладость и хруст.

В зависимости от вкуса, другие хлопья могут лучше заменить печенье, которое вы готовите.

Заменитель кукурузных хлопьев для жареной курицы

Как упоминалось выше, вы можете заменить кукурузные хлопья другими ингредиентами в жареной курице. Лучшими заменителями являются панировочные сухари или панировочные сухари панко, так как они имеют ту же текстуру, что и измельченные кукурузные хлопья, и помогают создать хруст при приготовлении жареного цыпленка.

Картофельные чипсы, чипсы из маниоки и картофельное пюре быстрого приготовления могут стать хорошей заменой жареной курице. Они придадут хрустящую корочку, а также помогут улучшить вкус, не требуя слишком большого количества приправ.

Могу ли я использовать глазированные хлопья вместо кукурузных хлопьев?

Вы можете использовать глазированные хлопья вместо кукурузных хлопьев, но только в более сладких рецептах и ​​выпечке, так как глазированные хлопья покрыты сахаром и могут испортить вкус более пикантных блюд.

Глазированные хлопья могут заменить кукурузные хлопья в сладких рецептах, таких как печенье, основы или начинки. Их можно использовать в том же количестве, что и кукурузных хлопьев. Это может дать вам более сладкий результат, поэтому при желании вы можете использовать немного меньше сахара.

Как приготовить кукурузные хлопья из кукурузной муки?

Сделать кукурузные хлопья из кукурузной муки очень просто. Так что, если вы не можете найти кукурузные хлопья, попробуйте приготовить их дома. Вам понадобится только кукурузная мука и вода. И сахар по желанию.

В кастрюле равномерно распределите кукурузную муку. Залейте его водой, чтобы кукурузная мука впитала воду. Готовьте смесь в духовке на умеренном огне, пока она не станет хрустящей и слегка золотистой, а когда она будет готова, возьмите шпатель и соскребите со дна сковороды, пока не начнут образовываться хлопья.

Переверните и продолжайте готовить, пока они полностью не высохнут. Хранить в герметичном контейнере до двух недель.

Как приготовить кукурузные хлопья дома

Ничто не сравнится со свежей тарелкой домашних кукурузных хлопьев, когда речь идет о простых в приготовлении вкусных закусках. Приготовить кукурузные хлопья намного проще, чем вы могли себе представить, следуя моему руководству о том, как приготовить кукурузные хлопья.

Существует 3 способа приготовления кукурузных хлопьев:

  1. Простой процесс, просто кипячение ядер в воде.
  2. Метод надувания ядра с использованием пара и тепла.
  3. Роторный процесс сушки горячим воздухом обеспечивает сушку хлопьев при их вращении на постоянном источнике огня.

Однако вы можете использовать старомодный деревянный валик, аналогичный тем, которые используются для раскатывания теста, или использовать механическое устройство. Оба приведут к кукурузным хлопьям.

Что такое кукурузные хлопья? Кукурузные хлопья

сделаны из кукурузы. Хлопья — это еда для завтрака, изобретенная в Соединенных Штатах Джоном Харви Келлоггом .

Это хлопья для завтрака, приготовленные из кукурузы, обычно употребляемые в горячем или холодном виде, а также в качестве ингредиента других продуктов для завтрака. Их также можно есть сырыми и целыми, прямо из коробки.

Как приготовить кукурузные хлопья в домашних условиях

Самостоятельно приготовить кукурузные хлопья в домашних условиях на удивление просто. Весь процесс занимает не менее 10 минут.

Следующий рецепт покажет, как приготовить кукурузные хлопья в домашних условиях на вашей кухне.

Ингредиенты

Сначала подготовьте следующие ингредиенты:

  • 1 стакан кукурузной муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 чашки молока  
  • 2 столовые ложки растительного масла

Этап 1

Смешайте кукурузную муку с сахаром в миске.

Этап 2

Смешайте теплое молоко и масло в кастрюле на среднем огне и медленно доведите до кипения в течение примерно 5 минут, постоянно помешивая.

Этап 3

Постепенно добавляйте подогретое молоко и масло в миску с кукурузной мукой и сахарницей.

Этап 4

Вылейте смесь в предварительно разогретую до 375 градусов по Фаренгейту духовку на 20-25 минут на смазанный жиром противень до равномерного подрумянивания.

Этап 5

Достать из духовки, остудить и нарезать небольшими квадратиками.

Как приготовить кукурузные хлопья

Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы добиться превосходного вкуса и простоты приготовления.

Ингредиенты  

  • Кукурузные хлопья среднего размера, 6–8 
  • 5 столовых ложек молока
  • 1 столовая ложка сахара

Подготовка  

1. Возьмите миску и добавьте кукурузные хлопья

2. Возьмите сахар и смешайте его с молоком

3. Вылить смесь на кукурузные хлопья, перемешать ложкой или рукой

4.Он готов к употреблению; добавьте фрукты или орехи по своему вкусу

Другой способ приготовления кукурузных хлопьев

Вы можете приготовить миску кукурузных хлопьев, добавив 300 мл молока в один пакет кукурузных хлопьев.

Затем вы делаете микс вместе.

После того, как смесь будет готова, вы можете наслаждаться кукурузными хлопьями с ее смесью.

Однако вы можете наслаждаться ими с молоком в виде хлопьев или в сухом виде в качестве закуски. Поскольку кукурузные хлопья сделаны из кукурузной муки, они содержат большое количество углеводов при низком содержании белка и жира.

Иногда могут быть добавлены яйца или фрукты для придания особого вкуса злакам.

Как приготовить кукурузные хлопья с молоком

Кукурузные хлопья с молоком готовят путем заливки горячим/кипящим молоком.

Вот как приготовить кукурузные хлопья на молоке.

Прежде всего, насыпьте в чашу столовую ложку сахара.

Затем налейте молоко в миску, затем добавьте в миску щепотку соли и одну столовую ложку сахара.

Хорошо перемешайте.Затем положите кукурузные хлопья в миску и снова перемешайте.

После этого можешь взять столовую ложку и есть.

Однако при желании вы можете насыпать в миску еще одну столовую ложку сахара.

Как приготовить медовые кукурузные хлопья

Медовые кукурузные хлопья такие ароматные, потому что представляют собой смесь знакомых нам кукурузных хлопьев и меда. Они имеют приятный сладкий вкус и очень хорошо сочетаются с молоком.

Вот пошаговое руководство

Ингредиенты:

  • 1 стакан меда,
  • 1/2 стакана кукурузных хлопьев
  • 3/4 чайной ложки сливочного масла  

Инструкция:

Лучше всего сначала растворить кукурузные хлопья в горячей воде.

Смешайте все сухие ингредиенты и дайте остыть.

Сделайте углубление в середине мучной смеси и добавьте мед.

Когда у вас получится густая паста, положите ее в смазанную маслом форму и поставьте в духовку на медленном огне примерно на 40 минут.

Удалите его, когда он станет слегка коричневым.

Нарежьте его на любимые формы

Кроме того, мед сладкий, но не содержит калорий и практически не содержит жира. Если у вас аллергия на пчел, вам, возможно, придется избегать использования меда на всякий случай.

Как приготовить печенье из кукурузных хлопьев

Вот замечательный рецепт печенья из кукурузных хлопьев. Их можно подавать с различными вкусами мороженого и украсить шоколадным или ирисочным мороженым.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Застелите противень пергаментной бумагой

.

3. Растолочь кукурузные хлопья в закрывающемся пластиковом пакете и положить их в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием.

4. Пульсируйте до однородного помола, но не настолько мелкого, чтобы превратиться в порошок.

5. Раскрошите в смесь два кусочка сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет похожа на очень крупные панировочные сухари.

6. В большой миске смешайте молотые кукурузные хлопья и масло с сахаром, солью и ванильным экстрактом.

7 . Взбейте яйца в небольшой миске с помощью электрического миксера до образования жестких пиков, когда венчики будут подняты из смеси, затем вручную вмешайте яичную смесь в смесь в миске, пока она не смешается 

8. Поместите всю смесь в целлофановый пакет с застежкой-молнией или полиэтиленовую пленку и заморозьте не менее одного часа 

9 .Вылейте замороженное тесто руками на противень, застеленный вощеной бумагой, разровняйте тесто

10. Выпекать 10 минут 700 градусов  

11. Охладите печенье на решетке перед тем, как положить его на хранение.

Как приготовить курицу в кукурузных хлопьях

Быстрый и легкий способ приготовить хрустящее блюдо из курицы — добавить кукурузные хлопья к курице, пока курица готовится. Кукурузные хлопья становятся очень хрустящими, со слегка сладковатым привкусом из-за самих кукурузных хлопьев, что делает курицу сочной и ароматной.

Вам понадобится 2-3 порции курицы, кукурузные хлопья – примерно полпачки, яйца – по 1 на порцию курицы (1 большое на две порции), соль, перец.

Инструкция:

1. Разрежьте курицу на 10-12 частей.

2. Далее вам нужно приготовить кукурузный паштет с яйцом. Скалкой пасту нужно раскатать до тонкого состояния.

3. Нагрейте на среднем огне с оливковым маслом.

4. Обваляйте курицу в кукурузных хлопьях, затем обжарьте на сковороде в течение примерно 5 минут или до золотисто-коричневого цвета или до готовности.

5. Подавать по желанию

Как приготовить кукурузные хлопья из кукурузы

Приготовление кукурузных хлопьев — отличный способ использовать остатки кукурузы или веселый способ приготовить еду для всей семьи. Эти простые и легкие шаги покажут вам, как сделать кукурузные хлопья из кукурузы.

1. Начните с кукурузы, обязательно покупайте органическую, если хотите самый здоровый вариант.

2. Замочите ядра в воде не менее чем на 6 часов.

3. Отварите кукурузу до мягкости примерно 30 минут.

4. Слейте воду и пропустите ее через кислотную добавку, например, известь.

5. Пропустите через мельницу, чтобы избавиться от крупных кусков и оставить только самые мягкие кусочки.

6. Высушите измельченную кукурузу в муку или крахмал.

7. Снова смешать с водой в равных частях и положить в пресс для извлечения крахмала из порошка (можете пропустить этот шаг, если не хотите прессовать).

8. Добавьте немного сахара, меда или другого подсластителя по вашему выбору для аромата, но вы также можете оставить его без вкуса, если предпочитаете это чему-либо.

9. Положите эту новую смесь обратно в пресс, чтобы из нее образовались хлопья.

10. Наконец, продукт формуется в хлопья различной формы и размера в зависимости от сорта кукурузы и толщины хлопьев.

Как приготовить глазированные хлопья

Есть много простых способов приготовить глазированные хлопья в домашних условиях. Они включают метод сухих хлопьев, микроволновый метод и метод плиты.

Микроволновой метод

Этот метод прост и требует всего минуту вашего времени.Но будьте осторожны, потому что молоко, которое вы будете использовать, может легко выкипеть в любой момент.

Сначала возьмите миску и налейте в нее молоко. Затем добавьте немного сахара, сколько хотите на свой вкус; после этого положите в молоко около двух столовых ложек кукурузных хлопьев.

Пожалуйста, поместите его в микроволновую печь примерно на 1 минуту 25 секунд при мощности 900 Вт. Но если у вас есть 1000 Вт, сначала разогрейте его в течение 1 минуты 10 секунд, а затем включите его на 45 секунд.

Если у вас 1200 Вт, предварительно прогрейте его в течение 1 минуты 20 секунд, затем установите на 50% мощности или 300 Вт на 30 секунд.Вместо этого вы также можете использовать сахарные шарики, но они готовятся дольше.

Через 30 секунд перемешайте руками и снова поставьте в микроволновую печь до готовности.

Метод приготовления на плите

1. В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения на плите. Как только вода закипит, добавьте замороженные хлопья.

2. Постоянно помешивайте деревянной ложкой или половником, пока не получите желаемую консистенцию.

3. Добавьте немного молока или мороженого и наслаждайтесь, когда закончите.

Морозные хлопья Moreso легко приготовить на любой плите или в микроволновой печи. Морозные хлопья получают нагреванием смеси при температуре ниже точки кипения и приготовлением ее в «раскатке». Вы должны убедиться, что диаметр чаши круглого браслета больше, чем диаметр источника тепла, чтобы хлопья имели достаточную теплопроводность.

Например, если вы готовите на газовой плите, используйте чашу большего размера, чтобы хлопья могли вырасти в центре до того, как приготовятся снаружи.

Как приготовить конфеты из арахисового масла с кукурузными хлопьями Конфеты с арахисовым маслом

— одни из самых простых в приготовлении домашних конфет. Для него требуется всего четыре ингредиента: масло, сахар, кукурузные хлопья и арахис. Ингредиенты смешивают, скатывают в маленькие шарики и посыпают сахарной пудрой.

Рецепт 1

Застелите противень вощеной бумагой, чтобы приготовить конфеты из арахисового масла с кукурузными хлопьями.

Растолочь 1 упаковку кукурузных хлопьев в полиэтиленовом пакете.Скатайте корж в шарики размером с грецкий орех.

Смешайте 2 чашки арахиса, кукурузные хлопья и 1 банку сгущенного молока с сахаром. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в миске с 1½ стакана жидкости Cocoa Krave (или 1½ стакана полусладкого шоколада Nestle). Смешайте по своему вкусу. Можно добавить больше сахара или масла.

Когда смесь растает, вылейте смесь на шарики, которые вы сделали, и смажьте ими каждый шарик. Посыпьте шарики с арахисовым маслом большим количеством измельченных кукурузных хлопьев и слегка придавите.Отложите его в сторону и растопите два пакетика (около двух чашек) шоколадной стружки и три столовые ложки какао (или кокосовой стружки на водяной бане).

Наконец, слегка полейте сверху и поставьте в морозильную камеру до застывания.

Рецепт 2

Вам понадобится кастрюля на 10 галлонов и ведро на 5 галлонов. Понадобится арахисовое масло, кукурузные хлопья, сахар, вода и желе.

Сначала вы нальете три галлона воды в кастрюлю и прокипятите их около 20 минут.Затем добавьте в воду один галлон арахисового масла и варите еще пять минут.

Когда смесь снова закипит, добавьте кукурузные хлопья и перемешайте, пока они все не растворятся. Далее в вашу смесь следует добавить клубничное желе; аккуратно перемешать, чтобы желе не развалилось.

Теперь вы можете вылить всю смесь в пятигаллонное ведро и дать ей остыть в течение ночи. Затем вырежьте кусочки конфет из простой формы для конфет из молочного шоколада, поместите их на вощеную бумагу или тарелки для торта, а затем поместите их в холодильник, пока они не затвердеют.

Как приготовить конфеты из кукурузных хлопьев

Вот шаги по приготовлению леденцов из кукурузных хлопьев с такими основными ингредиентами, как кукурузные хлопья, сахар и масло.

1. Соберите все ингредиенты.

2. Отмерьте 3 стакана сахара и 1/4 стакана легкого кукурузного сиропа и вылейте их в большую миску.

3. Добавьте в миску 1 чайную ложку ванильного экстракта и тщательно перемешайте.

4. Положите 2 литра соленой воздушной кукурузы в Миксерную чашу.

5. Налейте смесь сахара, кукурузного сиропа и ванили (которая уже должна быть довольно горячей) и перемешайте все столовой вилкой или ложкой.

6. Выложите все на застеленный фольгой противень, пригладьте его, когда будете

идите, затем посыпьте сверху кусочками зефира.

7. Поместите лист в духовку, нагретую до 250 градусов по Фаренгейту, и выпекайте в течение 10 минут, затем проверьте

8. Перелейте в сервировочное блюдо размером 13 на 9 дюймов и дайте ему остыть, пока он не затвердеет.

9. Можно подавать холодным со взбитыми сливками или мороженым или вообще без топпинга.

Как приготовить кукурузные хлопья

Приготовление кукурузных хлопьев — это простой способ использовать несвежие кукурузные хлопья и отличная альтернатива покупке дорогих панировочных сухарей или других заменителей панировочных сухарей.

Кукурузные хлопья

стоят примерно в три раза дешевле панко и обеспечивают аналогичную текстуру, хруст и потенциал подрумянивания для ваших любимых рецептов.

Чтобы приготовить кукурузные хлопья, увеличьте температуру до 350ºF.Доведите кастрюлю с водой или куриным бульоном до кипения, затем добавьте соль, масло, сахар и кукурузный сироп.

Кипятить не менее одной минуты. Вылейте эту смесь на кукурузные хлопья, стараясь не сделать ее слишком влажной. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.

Вылить в смазанную маслом форму 9×13. Добавьте орехи пекан и аккуратно вдавите в хлопья. Дать остыть и нарезать острым ножом на батончики. При желании посыпать сверху сахарной пудрой.

Однако вы можете использовать кукурузные хлопья с кукурузным печеньем с чеддером.Его можно использовать в хлебоподобной начинке; из них получается хрустящий хлеб, который отлично сочетается с супами и тушеными блюдами, и им можно посыпать более нежный испеченный хлеб, чтобы добавить текстуру.

Как приготовить печенье из кукурузных хлопьев

Для приготовления печенья из кукурузных хлопьев хорошо смешайте кукурузные хлопья, сахар и растопленное сладкосливочное масло.

Вмешайте яйцо, добавьте ваниль и хорошо перемешайте.

Вылить в смазанную маслом форму и слегка приплюснуть тыльной стороной ложки.

Разложите его на противне, застеленном вощеной бумагой, и выпекайте при температуре 350 градусов в течение примерно 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Достаньте смесь из духовки и дайте ей остыть.

Кроме того, вы можете использовать только кукурузные хлопья или смешать кукурузные хлопья с другими хлопьями, такими как золотистый Грэм или предварительно подслащенная дробленая пшеница.

Как приготовить кукурузные хлопья без духовки

Вот простые шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить кукурузные хлопья без духовки.

Основные ингредиенты включают кукурузную муку, сахар, соль, пищевую соду и яйца.

Выполните следующие пять шагов:

1.Дождь воду, в которой варился рис.

2. Возьмите несколько граммов муки и добавьте ее в слитую воду.

3. Продолжайте перемешивать содержимое до тех пор, пока оно не станет густым, как тесто для блинов.

4. Теперь перелейте тесто в емкость (например, в обычную сковороду).

5. Теперь поместите контейнер на открытый огонь (зажигалку или газовую горелку), регулярно помешивая его ложкой на среднем огне

6. Кукурузные хлопья сформируются через 15-20 минут.

7. Перед подачей на стол или хранением дайте ему остыть.

Как приготовить сырые кукурузные хлопья

Вы можете приготовить сырые кукурузные хлопья, используя всего 4 ингредиента. Начните с удаления зерен из початков, а затем нарежьте их на кусочки.

Затем поместите кусочки в блендер или кухонный комбайн вместе с небольшим количеством воды и соли. Затем смешайте или обработайте до измельчения на мелкие кусочки.

Слить воду и обсушить кусочки в сковороде, готовя на медленном огне, пока они не станут полностью сухими и хрустящими.

Быстрый и интересный рецепт сырых кукурузных хлопьев. Сырая кукуруза является распространенным ингредиентом многих макробиотических блюд, и ее можно есть как закуску отдельно или со сладким соусом мисо.

Ингредиенты:  1 большой початок свежесобранной кукурузы; 1-2 столовые ложки обыкновенной белой муки; Сладкий соус мисо по вкусу.

Как приготовить кукурузные хлопья для ребенка

Чтобы приготовить кукурузные хлопья для ребенка, отщипните часть теста от трубочки и скатайте ее в колбаску диаметром 6 дюймов.Затем разрежьте его на 12 частей в соответствии с размером, который вы хотите. Наконец, раскатайте их скалкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут.

Независимо от того, даете ли вы их своему ребенку или себе, вы можете насладиться вкусной тарелкой кукурузных хлопьев менее чем за 30 минут.

Какая кукуруза используется для кукурузных хлопьев?

Кукурузные хлопья, как правило, изготавливаются из желтой кукурузы, которая наиболее популярна среди людей. Используется все желтое зерно, кроме шелухи.Это потому, что жесткая на вкус шелуха не имеет питательной ценности и может испортить вкус ваших кукурузных хлопьев.

Каждый вид кукурузы имеет разные характеристики. Южная желтая кукуруза более крахмалистая и плотная, чем остальные, что придает хлопьям их жевательную текстуру и самый аутентичный вкус.

Как следует есть кукурузные хлопья с горячим или холодным молоком?

Когда вы едите кукурузные хлопья с горячим молоком, сахар быстро растворяется, и вы сразу чувствуете его вкус.В холодном молоке сахар растворяется не сразу, и на вкус оно немного слаще.

Если есть с горячим напитком, перед добавлением хлопьев следует впитать молоко; это потому, что в очень горячем состоянии молоко не смешивается легко с хлопьями, а образует над ними слой. Если смесь хлопьев содержит сахар, некоторые эксперты рекомендуют сначала размешать хлопья и дать им впитать часть сахара в смеси.

Затем сахар помогает связать вместе любые рыхлые хлопья.Хрустящие хлопья, такие как кукурузные хлопья, требуют более одного перемешивания ложкой во время еды.

Какое молоко подходит для кукурузных хлопьев?

Для кукурузных хлопьев подходят два вида молока: цельное и 1% нежирное. Цельное молоко содержит калорийный жир, а обезжиренное молоко содержит простые сахара. Оба эти вида молока являются здоровым выбором для взрослых.

Сладость кукурузных хлопьев может маскировать вкус исходного цельного молока, а также может усложнить текстуру, однако текстура 1% обезжиренного молока обеспечит гораздо лучшее ощущение во рту хлопьев, чем текстура цельного молока.

Тем не менее, около половины потребителей говорят, что они выбирают, какой тип молока включать в свои кукурузные хлопья, исходя из его пищевой ценности, а некоторые предпочитают включать полуобезжиренное или цельное молоко, чтобы удовлетворить свои дневные потребности.

Над процессом приготовления кукурузных хлопьев работали многие годы. Раньше Kellogg’s и General Mills владели большинством компаний по производству хлопьев, но знание того, как делать кукурузные хлопья дома, будет лучшим вариантом, если вы не хотите эти переработанные кукурузные хлопья.

Мое стремление приготовить идеальные кукурузные хлопья

Я вырос на полуфабрикатах, обработанных пищевых продуктах. Завтрак в будний день для меня обычно состоял из двух упаковок Tastykake Butterscotch Krimpets или Pop-Tarts, завернутых в бумажное полотенце и съеденных теплыми на автобусной остановке. По выходным я вставал рано, чтобы посмотреть повторы «, спасенные звонком », и съедал тарелку за тарелкой хлопьев, позволяя молоку впитать как можно больше сахара, прежде чем пить его ложкой, когда в коробке ничего не оставалось.Я был знатоком хлопьев, если хотите, всегда умолял маму купить мне новейшие причуды, такие как слойки Риз или вафельные чипсы, но я был так же доволен тремя тарелками изюмных отрубей. Не было ни одной крупы, которая бы мне не понравилась.

Несмотря на то, что я рос во время бума Food Network, когда новый эпизод Unwrapped , казалось, выходил через день, я никогда особо не задумывался о том, как делаются хлопья. Для меня это было как Чикен МакНаггетс и голубой Kool-Aid: всегда уже там.Только когда у меня выработалась серьезная привычка к Pinterest, когда мне было около тридцати, я понял, что хлопья можно приготовить с нуля.

В детстве простые кукурузные хлопья были в конце списка моих любимых хлопьев, но Морозные хлопья были совсем другим. Мне нравилась их хрустящая сладость, а зерновое молоко от Frosted Flakes превосходило все остальные. Во время карантина у меня появилось одно из моих любимых увлечений: рыться в червоточинах интернета об истории еды. Однажды вечером, прочитав всю страницу Kellogg в Википедии и посмотрев несколько рекламных роликов старинных хлопьев, я решил, наконец, удовлетворить свое любопытство по поводу домашних хлопьев для завтрака и попытаться приготовить свою собственную идеальную тарелку кукурузных хлопьев.

Я начал свой процесс разработки рецепта как настоящий ботаник: с исследований. Сухие завтраки в целом и кукурузные хлопья в частности появились в 1894 году в санатории Батл-Крик в Мичигане, которым управляли братья Келлогг. В поисках еды для завтрака, которая уменьшила бы мастурбацию (тогда считавшуюся серьезным заболеванием), доктор Джон Харви Келлогг давал своим пациентам хлопья хлопьев, лишенные сахара, которые, по мнению Келлога, были связаны как с сексуальными отклонениями, так и с множеством других заболеваний. .Кроме того, он был настолько тверд, что ломал зубы, что его нужно было замочить в молоке, прежде чем его можно было съесть.

Младший брат Келлога, Уилл, бухгалтер санатория, отчаянно пытался вывести продукт на рынок, но его старший брат отказался предлагать хлопья в массы, полагая, что они наиболее эффективны в рамках его тщательно контролируемого режима. История о том, как братья Келлог эффективно уничтожили свою семью во имя кукурузных хлопьев, является захватывающей, о ней вы можете прочитать в биографии Говарда Маркела The Kelloggs: The Battle Brothers of Battle Creek .

Первые партии хлопьев для завтрака представляли собой дважды выпеченные крекеры, похожие на zwieback или biscotti, сделанные из теста на пшеничной основе. Я знал, что мне нужно будет использовать этот метод двойной выпечки в моей собственной версии. Я также знал, что хочу золотистого цвета, хрустящей текстуры и достаточной сладости, чтобы напоминать мне о замороженных хлопьях, не вызывая при этом резкого повышения уровня сахара в крови. В течение двух недель я делал партию за партией кукурузных хлопьев. Я стал полностью одержим.

Я замесил тесто из желтой кукурузной муки, рисовой муки, соли, сахара и воды.Я видел в Интернете несколько рецептов, в которых требовалось тонкое тесто, разложенное на пергаменте и разбитое на хлопья, но мне не понравился внешний вид готового продукта. Я начал с более сухой консистенции, похожей на пластилин, придавая форму каждой отдельной кукурузной хлопьев вручную. На приготовление полстакана хлопьев ушло около двадцати минут. После первоначальной 15-минутной выпечки они были слегка золотистыми и слишком твердыми для повторной выпечки.

Фото: Карина Финн

Пока первая партия остывала, я добавила воды в оставшееся тесто.Я подумал, что стоит попробовать метод распределения жидкого теста на противне, застеленном пергаментом, — ради науки! У следующей партии после первой выпечки была приятно потрескавшаяся верхушка цвета яичной скорлупы. Я разломила лист, похожий на крекеры, на хлопья, перевернула их так, чтобы обнажились золотистые брюшки, и снова поставила в духовку, чтобы они подрумянились.

Пока выпекалась вторая пробная партия, я высыпала хлопья ручной формы в миску с молоком. Мы с мужем сидели в темноте на заднем дворике, анализируя первую тарелку.Вкус кукурузной муки семейной реликвии, которую я использовал, был на переднем плане, и было достаточно сладости, но маленькие диски были слишком толстыми, хрустящими, а не хрустящими. Это было хорошо, но не идеально.

Когда вторую партию вынули из духовки, края каждой лепешки загнулись вверх по краям, и то, как рисовая мука поднялась при первой выпечке, создало эффект суррогатной глазури, который мне очень понравился. Они были скорее хрустящими, чем хрустящими, и имели сильный вкус сладкой жареной кукурузы.

«Вот бы еще», — вздохнул мой муж, допив остатки молока из второй миски.

«Я могу сделать больше», — предложила я, уже испытывая желание подкорректировать рецепт жидкого теста, которое получилось явно лучше, чем тесто.

«Нет-нет, — сказал он, — я бы не стал заставлять тебя это делать».

«Серьезно, я не против. Я могу сделать больше».

Мы ходили туда-сюда примерно 10 минут, прежде чем я начал другую партию. На этот раз я добавил немного больше рисовой муки и немного соли, чтобы подчеркнуть пикантный вкус кукурузной муки.Это были одни из самых вкусных хлопьев, которые я когда-либо ел.

Из трехсерийного мини-сериала «Еда, которая построила Америку » на канале «История», в котором подробно рассказывается об изобретении и росте популярности упакованных продуктов в США, я узнал, что самые первые кукурузные хлопья были сделаны из случайно ферментированного теста. Вдохновленный, я замесил тесто для своей следующей партии рано утром и испек его тем же вечером. Получившаяся каша имела более сложный вкус, который особенно хорошо сочетался с черникой и нарезанным бананом — мой любимый способ есть кукурузные хлопья.

Я убедил себя, что не стоит даже возиться с овсяной мукой, которая используется в кукурузных хлопьях Kellogg’s. Это было чистое высокомерие — моей первоначальной мыслью была рисовая мука, и, поскольку она оказалась довольно хорошей, у меня не было причин сомневаться в себе. Затем меня начала беспокоить мысль, что, может быть, стоит попробовать партию, приготовленную из овсяной муки, ради науки.

Я приготовил партию поздним вечером, в которой я сохранил все то же самое, за исключением того, что заменил рисовую муку на овсяную.Моей первой реакцией было раздражение. Он рассыпался, как стекло, когда я разбил его на хлопья, и имел восхитительную текстуру, но придавал сладости на первый план и размокал от молока. Поэтому я сделала еще одну партию, на этот раз используя равные части рисовой и овсяной муки. У этой партии был легкий, хрустящий вкус из-за овсяной муки, но больше стойкости в молоке. Когда я откусил кусочек, первое, что я попробовал, была кукуруза с мягким, сладким послевкусием. Наконец-то я достиг совершенства хлопьев.


Фото: Карина Финн

Кукурузные хлопья домашнего приготовления

Получается 2-4 миски, в зависимости от того, сколько хлопьев, по вашему мнению, составляет «миска».

Приготовление кукурузных хлопьев с нуля — процесс сложный, но очень простой. Если вы когда-либо готовили тесто для блинов, сделать это проще — вам просто нужно следить за вещами. Во время начальной выпечки вы балансируете на тонкой грани между «готово» и «безнадежно сожжено». После того, как хлопья выйдут из духовки после второго выпекания, вы должны дать им полностью остыть, чтобы они приобрели нужную степень хрусткости, прежде чем добавлять молоко в уравнение. Используйте кукурузную муку самого высокого качества, чтобы добиться максимального вкуса.

  • 1 чашка мелкозернистой желтой кукурузной муки
  • 2 ст. рисовая мука (, а не сладкая или клейкая рисовая мука!)
  • 2 горки ст. овсяная мука
  • ½ стакана белого сахара
  • 1 ч. л. мелкая соль
  • ½ стакана теплой воды

В миске среднего размера смешайте все ингредиенты. Для достижения наилучших результатов накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 6-12 часов.

Когда вы будете готовы начать выпечку, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Выложите одну треть теста в центр противня и распределите его очень тонким слоем. Смещенный шпатель подойдет лучше всего, если он у вас есть, но в крайнем случае подойдет и задняя часть большой ложки. Повторите то же самое с оставшимся тестом на дополнительных противнях. №

Выпекать 8–10 минут, пока тесто не станет твердым на ощупь и на его поверхности появятся небольшие трещины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.