Кулинарное: Кулинарные рецепты с фото, пошаговые рецепты блюд с фотографиями

Содержание

Кулинарная студия CULINARYON | Кулинарные мастер-классы, арт-вечеринки, дегустации

Екатерина Турбина СЕО Microsoft Russia Корпоратив Microsoft Екатерина Турбина СЕО Microsoft Russia

Наша команда многократно проводила корпоративные мероприятия и тимбилдинги в CulinaryOn, каждый раз получая огромное удовольствие от проведенного времени вместе. В студии царит легкая и непринужденная атмосфера, не перестают звучать шутки и смех, а каждый участник мастер-класса не только с пользой, но и весело проведет время. руководством опытных шефов мы учились готовить вкуснейшие блюда самых разных кухонь мира. Спасибо CulinaryOn за отличные идеи для тимбилдинга и сплочения коллектива.

Наша команда многократно проводила корпоративные мероприятия и тимбилдинги в CulinaryOn, каждый раз получая огромное удовольствие от проведенного времени вместе. В студии царит легкая и непринужденная атмосфера, не перестают звучать шутки и смех, а каждый участник мастер-класса не только с пользой, но и весело проведет время. руководством опытных шефов мы учились готовить вкуснейшие блюда самых разных кухонь мира. Спасибо CulinaryOn за отличные идеи для тимбилдинга и сплочения коллектива.

Марина Шалак, Пресс-секретарь Группы компаний Danone в России Марина Шалак, Пресс-секретарь Группы компаний Danone в России

«Недавно в студии CulinaryOn в г. Москва мы провели PR-мероприятие для одного из наших брендов. Вся наша команда была положительно впечатлена высоким уровнем подготовки мероприятия. Как команда CulinaryOn, так и шеф-повара были на высоте и приятно удивили своим профессионализмом и вовлеченностью в процесс. Рекомендуем кулинарную студию CulinaryOn для проведения корпоративных и PR-мероприятий, а также тимбилдингов. Ответственным менеджером за мероприятие была Ирина Уварова».

«Недавно в студии CulinaryOn в г. Москва мы провели PR-мероприятие для одного из наших брендов. Вся наша команда была положительно впечатлена высоким уровнем подготовки мероприятия. Как команда CulinaryOn, так и шеф-повара были на высоте и приятно удивили своим профессионализмом и вовлеченностью в процесс. Рекомендуем кулинарную студию CulinaryOn для проведения корпоративных и PR-мероприятий, а также тимбилдингов. Ответственным менеджером за мероприятие была Ирина Уварова».

Вероника Карлюкевич PR-директор – ZTE Corporation (Russia) Вероника Карлюкевич PR-директор – ZTE Corporation (Russia)

Осенью 2015 года Корпорация ZTE провела серию бизнес-завтраков в студии CulinaryOn для своих ключевых клиентов, где презентовала свою партнерскую программу. Мероприятие подготовила Ирина Уварова, менеджер студии CulinaryOn. «Ирина, большое Вам спасибо за отлично организованное мероприятие. Именно Ваши советы и поддержка на всех этапах подготовки помогли нам провести отличное партнерское мероприятие, которое высоко оценили и сами наши клиенты, и руководство компании».

Осенью 2015 года Корпорация ZTE провела серию бизнес-завтраков в студии CulinaryOn для своих ключевых клиентов, где презентовала свою партнерскую программу. Мероприятие подготовила Ирина Уварова, менеджер студии CulinaryOn. «Ирина, большое Вам спасибо за отлично организованное мероприятие. Именно Ваши советы и поддержка на всех этапах подготовки помогли нам провести отличное партнерское мероприятие, которое высоко оценили и сами наши клиенты, и руководство компании».

Игорь Финансовый директор RFD в России Игорь Финансовый директор RFD в России

В студии CulinaryOn мы провели яркое и веселое корпоративное мероприятие на 50 человек: настоящий кулинарный тимбилдинг. Всё очень понравилось: хорошее расположение в центре Москвы (Новинский Пассаж), большое помещение — команде из 50 человек было совсем не тесно. Очень уютно, новая качественная техника. Много свежего воздуха, только вкусные и качественные продукты. Главное, конечно, это команда: шеф-повара, бармен, ведущие, которые организовали вкусный и незабываемый мастер-класс. Весело было с первой до последней минуты. Нам устроили кулинарный праздник, в котором участвовали все — это ровно то, что было нужно, чтобы сплотить коллектив и провести корпоратив незабываемо.

В студии CulinaryOn мы провели яркое и веселое корпоративное мероприятие на 50 человек: настоящий кулинарный тимбилдинг. Всё очень понравилось: хорошее расположение в центре Москвы (Новинский Пассаж), большое помещение — команде из 50 человек было совсем не тесно. Очень уютно, новая качественная техника. Много свежего воздуха, только вкусные и качественные продукты. Главное, конечно, это команда: шеф-повара, бармен, ведущие, которые организовали вкусный и незабываемый мастер-класс. Весело было с первой до последней минуты. Нам устроили кулинарный праздник, в котором участвовали все — это ровно то, что было нужно, чтобы сплотить коллектив и провести корпоратив незабываемо.

Э. В. Дарьин Генеральный директор STG Э. В. Дарьин Генеральный директор STG

Выражаем признательность и благодарность всему коллективу кулинарной студии CulinaryOn за прекрасную организацию корпоративного мероприятия компании STG. Огромное спасибо за потрясающий вкусный праздник, довольны абсолютно всем: великолепная уютная атмосфера, вкусные блюда, профессиональный и творческий подход! Особую благодарность выражаем команде, принимавшей участие в организации мероприятия, все работали с большой любовью к своему делу, создавая неповторимое ощущение волшебства, легкости, праздника, и самое главное — настоящего отдыха, что очень важно для корпоративного мероприятия. Мы еще раз убедились в том, что мы настоящая команда, которой по силам любые задачи! Спасибо вам за положительные и яркие эмоции, обязательно вернемся еще раз и будем рекомендовать нашим партнерам и коллегам!

Выражаем признательность и благодарность всему коллективу кулинарной студии CulinaryOn за прекрасную организацию корпоративного мероприятия компании STG. Огромное спасибо за потрясающий вкусный праздник, довольны абсолютно всем: великолепная уютная атмосфера, вкусные блюда, профессиональный и творческий подход! Особую благодарность выражаем команде, принимавшей участие в организации мероприятия, все работали с большой любовью к своему делу, создавая неповторимое ощущение волшебства, легкости, праздника, и самое главное — настоящего отдыха, что очень важно для корпоративного мероприятия. Мы еще раз убедились в том, что мы настоящая команда, которой по силам любые задачи! Спасибо вам за положительные и яркие эмоции, обязательно вернемся еще раз и будем рекомендовать нашим партнерам и коллегам!

Высокое кулинарное искусство — Статьи

«Хорошая кухня – вот что крепче всего связывает между собой людей хорошего тона»

Люк де Клапье Вовенарг

Ароматный жар кухонь, где рождаются настоящие шедевры кулинарии, заставляет гурманов отправиться на другой край земли. Великое таинство зарождения вкуса – это знание принадлежит избранным, тем, кто знает, как из простого сделать сложное и изысканное. «Высокая кухня» (фр. grande cuisine, haute cuisine)  — кулинарное направление, характеризующееся тщательным приготовлением и творческим подходом к подаче блюд.

История

Родиной «высокой кухни» стала Франция, где королевские повара постоянно удивляли гостей кулинарными изысками. На протяжении многих лет блюда высокой кухни могли себе позволить только знатные и богатые люди. Однако французская революция и крушение империи привели к тому, что  повара, готовившие для аристократии и императорского стола, начали открывать собственные рестораны.

Понятие «высокая кухня» (haute cuisine) ввел в 1970 году французский повар Поль Бокюз, а уже в 1989 году он был провозглашён «поваром века».  Вслед за ним известные мастера кулинарных дел стали возводить своё умение прекрасно готовить в ранг искусства. Среди именитых кулинаров того времени выделились: Пьер Лапорт, Ален Шапель, Жан и Пьер Труагро и Рено Лассер. Именно им принадлежит разработка первых требований, предъявляемых к «высокой кухне».

Первое правило – продукты должны быть самого высокого качества, второе – новый  и оригинальный рецепт блюда и, наконец, третье правило – угощение необходимо эффектно преподнести, поэтому настоящий мастер «высокой кухни» должен не только превосходно готовить, но и уметь креативно украшать кушанье.

Появившись на свет во Франции, «высокая кухня» покорила весь земной шар. И теперь многие могут насладиться эксклюзивными блюдами, доступными когда-то лишь монархам.

Высокая кухня в России

Haute cuisine существует и в России. Оценить превосходное кулинарное мастерство и получить удовольствие от еды любят не только иностранцы, но и русские гурманы.

Дорогие рестораны авторских блюд появились в нашей стране в конце 80-х – начале 90-х годов и довольно быстро завоевали всеобщую любовь. Самые первые и известные рестораны типа haute cuisine: «Сыр» Аркадия Новикова, «Пушкин», «Шинок», «Le Duc» Андрея Делоса, «Абсент» Игоря Бухарова, «Улей» Олега Бардеева и «Обломов на Пресне» Антона Табакова.  Сегодня в Москве продолжают открываться рестораны высокого уровня с именитыми шеф-поварами.

Что же касается дальнейшего развития ресторанов «авторской кухни»? Одни видят их будущее в невероятных идеях, вокруг которых выстроятся новые концепции, другие прогнозируют эволюцию дорогих авторских заведений, где основной тенденцией станет поиск оригинальных архитектурных решений.

А что сегодня?

В последние годы направление haute cuisine кардинально изменилось, всё чаще встречаются самые неожиданные сочетания ингредиентов и вкусов.  Кроме того, в современном обществе к «высокой кухне» ошибочно стали относить «поточные» блюда, что абсолютно недопустимо и нарушает главное правило – индивидуальный рецепт.

Рестораны haute cuisine оформляются в особом стиле, соответствующем гастрономическим пристрастиям страны, блюда которой они предлагают. В таком заведении вы никогда не увидите яркое освещение и не услышите громкую музыку — это место, куда  приходят насладиться не «зрелищем», а  «хлебом».

Блюда высокой кухни предназначены вовсе не для насыщения, а для  эстетического наслаждения манерой подачи блюда, его внешним видом, сочетанием ингредиентов и каждым компонентом отдельно. Важную роль играет способ употребления, на обеде из нескольких блюд от каждого пробуют лишь по маленькому кусочку, выбирая самый лакомый.

«Высокую кухню»  можно сравнить с высокой модой. Ведь это тоже искусство, только искусство в еде. И сама пища здесь немного отходит на второй план, демонстрируя умения и таланты мастеров кулинарии. Это и очень сложная кухня, дающая возможность понять и ощутить нечто новое. В приготовлении блюд «высокой кухни» задействовано и новейшее оборудование, и талант повара, создающего невероятное произведение кулинарного искусства.

Желая приобщиться к «высокой кухне», нужно в первую очередь научиться с достоинством держать предметы сервировки стола, будь-то десертная ложка или нож, и чувствовать себя королём за столом и творцом на кухне.   Отведать блюда высокой кухни стоит каждому раз в жизни. Да и посещение такого ресторана — это целое событие, новое восприятие и новая философия.

Популярные программы магистратуры по специальности Кулинарное искусство 2022

Магистр Ferrieres направлен на развитие эффективных людей, компетентных руководителей и разносторонних предпринимателей в области гостиничного бизнеса, гастрономии, мероприятий и управления роскошными услугами. Как выпускник Ferrieres MSc вы сможете: Управляйте собой и руководите другими как позитивный и этичный лидер и создайте высокоэффективную команду. Прогнозируйте поведение клиентов и его влияние на развитие бизнеса. Сосредоточьтесь на подходе к обслуживанию, предоставлении услуг, качестве и инновациях на устойчивой основе. Примените управленческий, финансовый и маркетинговый опыт в пилотном проекте. Сосредоточьтесь на стратегиях анализа данных, электронного распространения и управления доходами. Управляйте сложными проектами и разработкой продуктов в постоянно меняющейся среде. Содействуйте коллективному разуму и совместной среде. Образовательные методы В дополнение к основным академическим курсам, Ferrieres Positive Education Approach. Включает обучение через практические бизнес-проекты, а также научно-обоснованные вмешательства в области позитивной психологии (Ferrieres Student Wellbeing Project). Конференции, семинары и тренинги позволят вам углубить самосознание, выявить свои ценности и сильные стороны, а также развить свой уникальный позитивный стиль лидерства и управления. Он развивает способность эффективно управлять временем, стрессом и приоритетами в вашей профессиональной и личной жизни. В сотрудничестве с компаниями-партнерами у вас будет возможность взаимодействовать с отраслью, изучать новые знания и расширять свой профиль. Большинство курсов имеют формат семинаров. Ваши фасилитаторы обучения — активные профессионалы или ученые. При необходимости вы сможете пройти промежуточные курсы по основам кулинарии, управлению продуктами питания и напитками, менеджменту в сфере гостеприимства, управлению услугами класса люкс и финансам в сфере гостеприимства. Ваша профессионализация лежит в основе магистратуры Ferrieres с еженедельными встречами, мастер-классами, дебатами и обучением с поездками на поля. Курсовая работа длится более 4 рабочих дней, что оставляет время для работы с частичной занятостью. Программа Ferrières MSc можно получить через 18, 24 или 36 месяцев в зависимости от выбранного вами пути. Ниже вы найдете подробную информацию о программе на Ferrières кампусе. Для получения дополнительной информации о двойных дипломах свяжитесь с нами. Весенний семестр MSc1 фокусируется на ВАЖНЕЙШЕЙ стороне вашей будущей карьеры, независимо от вашей желаемой специализации. Необходимый опыт и основные гуманитарные науки. Этот семестр включает в себя завершающий проект с одним из наших международных партнеров. Осенний и весенний семестры MSc2 направлены на закрепление ваших знаний, применение ваших компетенций и углубление ВАШЕГО ОПЫТА в выбранной специальности. В течение этого семестра вы будете работать над своим заключительным предпринимательским проектом, а также над академическим исследованием на степень магистра. Гибкость является ключевым моментом, поэтому в дополнение к вашей специальности вы сможете пройти 4 курса других специальностей. В Ferrières вас будет в среднем 22 часа еженедельных мероприятий с понедельника по четверг, включая занятия, мастер-классы и встречи. Вам следует ожидать, что вы потратите столько же времени на работу над проектом, ассоциативную деятельность и личное развитие. Майоры В Ferrieres мы считаем, что успех начинается с интенсивной академической программы, включающей сочетание теоретических курсов, прикладных проектов, практических занятий и упражнений для личного развития. Откройте для себя нашу новую специальность MSc! Роскошный брендинг и электронный бизнес на французском языке Роскошный бизнес всегда подвергался различным интерпретациям. Под влиянием геополитики и недавней электронной революции компании, производящие предметы роскоши, должны постоянно адаптировать свои стратегии. Новые поколения и их мотивирующие факторы побуждают бренды к радикальным изменениям. Следовательно, развитие необходимых социальных навыков, а также отраслевой экспертизы имеет решающее значение для того, чтобы вести будущее люксовых брендов. Таким образом, эта учебная программа позволяет студентам развивать прагматическое и творческое мышление, а также предпринимательский дух и международное видение. Студенты, успешно завершившие эту учебную программу, осваивают применение стратегий и тактик роскоши, создают полные и актуальные бизнес-планы, маркетинговые и коммуникационные планы с использованием цифровых инструментов, способствуя переходу от бизнес-моделей, основанных на продуктах, к маркетингу. Возможность получения двойной степени в GEM Grenoble Ecole Management & Ecole 89 * Эти концентрации сопровождаются на французском языке с материалами курса на английском языке. Итоговая диссертация может быть написана на французском языке. Роскошное гостеприимство и инновации Учебная программа Luxury Hospitality & Innovation — это межучебная специализация, в которой студенты принимают активное участие в проектной работе, связанной со стратегией, маркетингом, коммуникациями и бизнес-операциями. Этот вариант охватывает основные аспекты индустрии роскошного гостеприимства, в том числе предпринимательство и инновации в сфере роскоши, и обеспечивает творческий подход к клиентам (глобальный, местный, индивидуальный). Выпускники Luxury Hospitality могут продвигаться по карьерной лестнице в сфере международного гостеприимства и в сфере роскоши, ориентированной на предоставление услуг. Возможность получения двойного диплома в бизнес-школе Skema и GEM Grenoble Ecole de Management. Общественное питание и дизайн мероприятий Доказано, что управление услугами общественного питания играет важную роль в бизнес-операциях, и в последние годы многие профессии, связанные с организацией мероприятий, появились в культурном, деловом, развлекательном или спортивном контексте. Этот вариант знакомит учащихся со стратегическим развитием, позволяя им занять руководящие должности в отелях, ресторанах, компаниях по организации мероприятий и кейтеринговых компаний или перейти к корпоративным позициям и карьере предпринимателя. Кроме того, межучебные модули готовят студентов к тому, чтобы они стали профессиональными специалистами с самого дня их окончания. Возможность получения двойной степени в GEM Grenoble Ecole de Management. Маркетинг и распространение вин Винный бизнес — это поле для увлеченных людей, желающих совместить призвание и профессию. Как и для всех Ferrières этот путь очень удобен, поскольку студенты обладают общими бизнес-компетенциями и имеют навыки работы с проектами. Основное внимание уделяется разработке продуктов, распространению, мерчендайзингу, переговорам и энологии. Возможностей много, если не сказать нескольких: закупки, маркетинг, коммуникация, экспорт или менеджер по продукту. Возможность получения двойного диплома в GEM Grenoble Ecole de Management Доход и распределение Менеджер по доходам в гостиничном секторе участвует в каждой вехе на пути к клиенту, как онлайн, так и офлайн. Следовательно, специалист по управлению доходами должен достичь уровня компетенции в области общего управления, маркетинга, распределения, финансов и анализа данных (большие данные). В дополнение к занятиям по межучебным курсам, студенты учатся на бизнес-играх в классе и получают хорошие знания в области расширенного управления данными, цифрового маркетинга, распространения, ценообразования и оптимизации производительности. Возможность получения двойного диплома в GEM Grenoble Ecole de Management Развитие талантов в сфере гостеприимства Человеческий капитал — один из самых ценных активов, который может вложить в гостиничный бизнес. В этом отношении путь «Талант в сфере гостеприимства» направлен на обогащение жизненного пути сотрудника. Студент приобретает управленческие способности, а также передовые навыки в области найма, обучения и управления производительностью. Будущий выпускник сможет планировать процессы интеграции, вовлечения, признания и развития талантов каждого сотрудника. Выпускник Hospitality Talent может участвовать в разработке и управлении брендом работодателя, а также в его стратегии найма. Студент становится деловым партнером или членом исполнительного комитета учебного заведения. Возможность получения двойного диплома в GEM Grenoble Ecole de Management Цифровая стратегия в сфере гостеприимства на французском языке * Этот вариант предназначен для людей, которых привлекают инновационные коммуникационные технологии и привлекают вызовы цифровой революции. Эта предметная область является междисциплинарной и сосредоточена на цифровом маркетинге, цифровой информации и системах (ИТ). Он также охватывает прикладную проектную работу, с помощью которой студенты получают технические знания по разработке стратегий, применимых к гостиничному и ресторанному бизнесу. Курсовая работа охватывает сложную золотую середину между бизнесом и ИТ и готовит будущих выпускников к руководящим должностям в производственном подразделении, а также к карьере в консалтинге или корпоративном офисе. Двойной диплом предоставляется в Гренобльской школе менеджмента или 89 École Supérieure du Numérique. Допуск Резюме с фото Личное заявление Выписки из бакалавриата или колледжа (180 кредитов) Академические или профессиональные ссылки Диплом средней школы Сертификация по английскому языку (IELTS, Cambridge, TOEFEL) Анкета будет отправлена как часть вашей процедуры приема. —

Бакалавриаты по специальности Кулинарное искусство в Европе 2022

20 результатов по Кулинарное искусство, Европа

$format_list_bulleted Фильтры

Сортировать по:

  • Рекомендуемые Последние Название
  • Рекомендуемые
  • Последние
  • Название

Рекомендуемые

Swiss Education Group (SEG)

Le Bouveret, Швейцария +2 Больше

Наша программа бакалавриата связывает практические навыки с академическими знаниями, чтобы вы приобрели предпринимательские ноу-хау, необходимые для начала своей будущей карье … +

Рекомендуемые

Наша программа бакалавриата связывает практические навыки с академическими знаниями, чтобы вы приобрели предпринимательские ноу-хау, необходимые для начала своей будущей карьеры. Изучите отраслевые тенденции, приобретите деловую хватку, развивайте свои лидерские и управленческие навыки, а в последний год обучения разработайте концепцию питания, которая будет готова к использованию на профессиональной арене. —

Бакалавр искусств (BA)

Очное обучение

Рекомендуемые

Universidad Francisco de Vitoria

Мадрид, Испания

Если вы любите готовить и хотите работать в гастрономическом секторе, в UFV вы воплотите настоящую мечту. Вы будете изучать часть гастрономической карьеры в престижной всемирн … +

Рекомендуемые

Если вы любите готовить и хотите работать в гастрономическом секторе, в UFV вы воплотите настоящую мечту. Вы будете изучать часть гастрономической карьеры в престижной всемирно признанной кулинарной школе Le Cordon Bleu, единственный кампус которой в Испании расположен на территории нашей компании. —

Очное обучение

Рекомендуемые

IMI International Management Institute Switzerland

люцерна, Швейцария

Программы бакалавриата ICI проверяются университетом Оксфорд Брукс, Великобритания.

Рекомендуемые

Программы бакалавриата ICI проверяются университетом Оксфорд Брукс, Великобритания. —

Бакалавр искусств (BA)

Очное обучение

Рекомендуемые

Aspira University College

Загреб, Хорватия +1 Больше

Хорватия успешно укрепляет статус одного из самых быстрорастущих направлений средиземноморской кухни для гурманов. Его рост и развитие основаны на богатых гастроэнологических … +

Рекомендуемые

Хорватия успешно укрепляет статус одного из самых быстрорастущих направлений средиземноморской кухни для гурманов. Его рост и развитие основаны на богатых гастроэнологических традициях, а также на увеличивающемся предложении множества ресторанов с высококачественным выбором местной гастрономии и энологии. —

Очное обучение

Заочное обучение

Varna University of Management

Варна, Болгария

Очное обучение

Universidad CEU — Cardenal Herrera

Валенсия, Испания

Университетский центр гастрономии и кулинарного менеджмента (Гасма) — это университетский учебный, исследовательский и инновационный центр, целью которого является развитие га … +

Университетский центр гастрономии и кулинарного менеджмента (Гасма) — это университетский учебный, исследовательский и инновационный центр, целью которого является развитие гастрономического сектора с использованием уникального подхода. Gasma откроет свои двери в сентябре 2014 года как первое учебное заведение в Испании, сочетающее гастрономию и кулинарный менеджмент. Кампус Gasma имеет динамичное международное видение и стремится создать гастрономическую среду, не ограниченную физическими границами классной комнаты. Кампус приветствует абитуриентов из-за границы и поощряет студентов к поступлению в международные компании. Английский язык является неотъемлемой частью квалификации. Гасма пользуется академической поддержкой CEU-Cardenal Herrera University, учреждения с более чем 40-летним опытом и несколькими кампусами по всему региону Comunidad Valenciana. Степень бакалавра в области гастрономии является результатом глубокого социального, культурного и бизнес-исследования текущей ситуации в кулинарии и ее развития как в гастрономическом, так и в коммерческом плане. Основные выводы исследования были следующими: Наблюдается растущая тенденция к повышению требований к профессиональной квалификации в гастрономическом секторе. Такой профессиональный подход означает, что теперь требуется обучение в ряде смежных технических областей. В настоящее время на гастрономию следует смотреть с точки зрения, выходящей за рамки практики приготовления пищи. Это означает, что теперь существует потребность в подходящей учебной среде, которая может успешно сочетать гастрономию и бизнес, приготовление пищи и возврат инвестиций. Развитие гастрономии привело к появлению ряда научных и технических вопросов, которые всего несколько лет назад не имели ничего общего с кулинарией как профессией. Нам необходимо расширить горизонты подготовки будущих профессионалов, чтобы мы могли вооружить их инструментами и знаниями, необходимыми для включения НИОКР в гастрономическое уравнение в качестве конкурентного фактора в их практике. href = «http://www.uchceu.com/en/studies/degree/gastronomy —

Очное обучение

Universidad Europea del Atlántico

Santander, Испания

Учебная программа на степень гастрономии Universidad Europea del Atlántico предлагает современную качественную подготовку, применимую ко всем профессиональным областям, в кото … +

Учебная программа на степень гастрономии Universidad Europea del Atlántico предлагает современную качественную подготовку, применимую ко всем профессиональным областям, в которых будущий выпускник в области гастрономических наук сможет развиваться, что позволяет получить специализацию в области, представляющей наибольший интерес для студента благодаря предложение факультативов доступно. —

Очное обучение

Ecole Ducasse — Paris Campus

Париж, Франция

Бакалавр французского кондитерского искусства в Ecole Ducasse позволяет вам за 3 года приобрести все необходимые знания и навыки управления, чтобы соответствовать высоким ожид … +

Бакалавр французского кондитерского искусства в Ecole Ducasse позволяет вам за 3 года приобрести все необходимые знания и навыки управления, чтобы соответствовать высоким ожиданиям в области кондитерских изделий. Выберите образовательный путь совершенства, чтобы преуспеть в своей карьере предпринимателя — кондитера. —

Очное обучение

B.H.M.S. Business & Hotel Management School

люцерна, Швейцария

Очное обучение

Mediterranean College, Athens

Афины, Греция

Цель курса — дать шеф-повару

Цель курса — дать шеф-повару —

Бакалавр искусств (BA)

Очное обучение

University College Birmingham

Бирмингем, Великобритания

У вас есть страсть к выпечке? Вы мечтаете стать шоколатье или кондитером или даже открыть собственный хлебопекарный бизнес? … +

У вас есть страсть к выпечке? Вы мечтаете стать шоколатье или кондитером или даже открыть собственный хлебопекарный бизнес? —

Gaziosmanpaşa University

Tokat, Турция

В настоящее время, с развитием технологий и изменяющимися предпочтениями клиентов, блюда, приготовленные на тарелках, должны привлекать внимание перед кормлением. … +

В настоящее время, с развитием технологий и изменяющимися предпочтениями клиентов, блюда, приготовленные на тарелках, должны привлекать внимание перед кормлением. —

английский, турецкий

American College

Nicosia, Кипр

Студенты, завершающие эту программу, получают степень бакалавра кулинарных искусств. Программа предоставляет необходимые знания и опыт в области кулинарного искусства и призва … +

Студенты, завершающие эту программу, получают степень бакалавра кулинарных искусств. Программа предоставляет необходимые знания и опыт в области кулинарного искусства и призвана помочь студенту в его или ее подготовке к успешной карьере на уровне руководящих должностей в индустрии гостеприимства и общественного питания. —

английский, греческий

OUS Royal Academy of Economics and Technology in Switzerland

Zürich, Швейцария

ABMS сертифицирована EFMD EOCCS, Швейцарским национальным качеством образования (EduQua) и ASIC UK. WSB Является европейским государственным университетом, а KNU — европейский … +

ABMS сертифицирована EFMD EOCCS, Швейцарским национальным качеством образования (EduQua) и ASIC UK. WSB Является европейским государственным университетом, а KNU — европейский общественный университет, основанный 200 лет назад и занимающий первое место в списке 500 лучших университетов мира. Вы будете идти, насколько ваш ум будет вам, как студенту бакалавра в ПРО. Это исполнительный Бакалавр (ЭББА) в области питания и кулинарного искусства (Продовольственная служба управления) Курс состоит из студентов, которые работали непосредственно после окончания средней школы в течение не менее 3 лет на руководящей должности, выпускники, как ожидается, сочетать теорию с практикой и отображения звука знание их управления промышленности. Студенты оснащены полезной здравоохранения знаний, чтобы войти в рынок труда и способствовать более эффективно и эффективно организаций в области здравоохранения. Исполнительный бакалавра (ЭББА) в питании и кулинарных искусств является учебная программа для студентов, которые хотят укрепить свои навыки в области здравоохранения и продовольствия фокусировки в основном на управленческих элементов. Такая учебная программа будет состоять из 12-месячного периода исследования, в которых студенты будут обучаться в форме лекций. —

Очное обучение

Заочное обучение

جامعة رجب طيب أردوغان

Rize, Турция

Цель этой программы; решать проблемы, возникающие в сфере гастрономии и кулинарного искусства; анализировать, проектировать и улучшать обслуживание и проблемы качества; создав … +

Цель этой программы; решать проблемы, возникающие в сфере гастрономии и кулинарного искусства; анализировать, проектировать и улучшать обслуживание и проблемы качества; создавать карьерные планы, связанные с деловой жизнью; сможет обновиться с осознанием непрерывного обучения; для обмена и распространения знаний и опыта, для обучения профессионалов туризма, которые могут проводить академические исследования по производству универсальных знаний. —

Кулинарное наследие: любимые рецепты немецких бабушек | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Много ли нужно для того, чтобы почувствовать себя снова, как в детстве? «Для этого нужны мука, яйца, сахар, масло, орехи и… любимая бабуля!», — уверена уроженка Берлина Штефани Лаге (Stefani Lage), перечисляя ингредиенты семейного рецепта знаменитого праздничного торта под названием «Франкфуртский венец» (Frankfurter Kranz).

Этот легендарный торт, обязательный на семейных торжествах, ее бабушка Гермине Малке (Hermine Mahlke) научилась когда-то готовить в школе по домоводству (Haushaltsschule) в Инстербурге (Insterburg, сегодня Черняховск), рассказывает Штефани в беседе с DW. Теперь она, старшая внучка, переняла бабушкин рецепт. Каждый раз, когда внучка печет любимый бабушкин торт, в доме пахнет праздником. 

По следам старинных рецептов

К сожалению, не у каждого есть возможность научиться готовить любимое блюдо под руководством бабушки или дедушки. Поэтому на поиски традиционных рецептов старшего поколения отправились молодые, «звездные» (почти у каждого из них уже имеется мишленовская звезда) повара Германии. Берлинцы Мануэла Рен (Manuela Rehn) и Йорг Ройтер (Jörg Reuter) собрали рецепты, записанные поварами-экспертами во время этой кулинарной экспедиции по регионам страны, в книгу «Наше кулинарное наследие» («Unser kulinarisches Erbe»), вышедшую в издательстве Becker Joest Volk Verlag.

Книга «Наше кулинарное наследие», издательство Becker Joest Volk Verlag

Во встречах с пожилыми знатоками немецкой кухни участвовали эксперты региональной кухни, ведь без них понять тонкости местных рецептов и кулинарных традиций, записать их для современников и потомков было бы очень трудно, признались авторы книги. Так, по словам Йорга Ройтера, рецепты полузабытых региональных блюд словно пробудились от векового сна и заняли свое почетное место в меню гастрономов высшей лиги. Ведь наши вкусовые предпочтения обычно ориентируются на то, что знакомо с детства, ассоциируется с родными сердцу традициями и просто приятными воспоминаниями.

В рамках этой уникальной экспедиции авторы книги и повара побывали в домах престарелых в разных немецких регионах, где в узком кругу поваров-любителей с многолетним опытом имели возможность не только услышать рецепты известных и почти забытых местных блюд, но и продегустировать их. «Для меня время, проведенное с пожилыми людьми, поделившимися с нами своими кулинарными секретами, стало настоящим откровением», — признается повар из баварского Штарнберга Себастиан Франк (Sebastian Frank) на страницах книги «Наше кулинарное наследие».

Любимые рецепты для потомков

Собранные в рамках этого необычного проекта рецепты Фабио Хебель (Fabio Haebel) из Гамбурга так и назвал — «наше кулинарное ДНК». А его просто необходимо сохранить для будущих поколений, считает он. Когда старшее поколение собирается за столом, начинается настоящее приключение, делится впечатлениями берлинский повар Андреас Ригер (Andreas Rieger). Одни названия чего стоят! Большую часть рецептов (80%) члены кулинарной экспедиции услышали впервые.

«Большой Ганс» (Großer Hans), как выяснилось, это гамбургский пирог, приготовленный… на пару, а «бёфламот» (Böfflamott) — местный прародитель баварского жаркого «с кислинкой», «новомодного» в прежние времена блюда из говядины (от французского «Boeuf á la mode»). Картофельные клецки-«попрыгунчики» (Hopselklöße) получили свое название от энергичного встряхивания в сковороде с шипящими шкварками перед подачей на стол. «Лесенки» (Leiterchen) — это свиные ребрышки, которые во Франкфурте-на-Майне сервируют с кнедлями, «обязательно плавающими в густом соусе». А «гранатами» в Бремене называют мелких морских крабов, из которых варят традиционный суп.

«Фунцельзуппе» — «суп с проблесками», заправленный тертым картофелем

«Фунцельзуппе» («Funzelsuppe»), дословно «суп с проблесками» — практически «суп из ничего», то есть… почти из ничего: его в голодные времена находчивые берлинцы заправляли тертым картофелем (один клубень на кастрюлю). Сегодня картофельную стружку запускают в отменный овощной бульон, сдобренный стаканчиком вина. Огурцы в восточных землях Германии не только солят, маринуют или нарезают в салат. Традиционными здесь считаются тушеные огурчики — с копченым салом, яблочным уксусом, укропом и хорошей порцией сметаны. Яблоки, запеченные «в шлафроке», то есть «в халате» (Apfel im Schlafrock), попадают на стол не только в Мюнстере, так же, как и «баденские черепки» (Badische Scherben) — традиционный вид хвороста, выпеченного во фритюре.

У любви нет границ!

Старшее поколение готовит известные блюда иначе, в этом молодые повара убедились на практике. В числе ингредиентов-фаворитов, присутствующих в большинстве рецептов, оказались, например, топленое сливочное масло, копченое сало и…пиво. Ими, как утверждают бабушки и дедушки, испортить ничего нельзя! Так, соус для рагу из языка готовится исключительно с поджаренной на топленом масле мукой, в этом вся «изюминка», настаивают почтенные знатоки-кулинары. 

Пирог «большой Ганс» подают с густым компотом из вишни

Особая любовь немцев не только к бесчисленным сортам колбас, но и к горячо любимой картошке — во всех ее проявлениях — известна всем. Оладьи из картофеля оказались абсолютными «любимцами» во всех регионах Германии, отмечает повар Юлия Комп (Julia Komp) из Кельна, где в тесто обязательно кладут много лука, и едят с яблочным пюре (муссом) и (или) рагу из конины. «Мне еще не приходилось встречать пожилых людей, обедающих с таким удовольствием, яркий пример тому, что еда делает нас счастливыми!» — считает самый молодой «звездный» повар Германии.

На сковороде румянятся драники, а умудренные огромным жизненным опытом повара, собравшиеся у плиты, наставляют своих юных гостей: «Вдыхать аромат готовящейся еды очень важно, чтобы желудок успел настроиться на обед». Самой старшей из участниц и участников кулинарных встреч исполнилось сто лет, что, по ее словам, вовсе не повод сидеть сложа руки.

Того же мнения придерживается и бабушка Гермине, ей в 2021 году тоже исполнилось 100 лет. И, разумеется, в честь юбилея Штефани испекла для нее легендарный «Франкфуртский венец» из бисквитного теста с обязательными пятью (меньше никак нельзя!) слоями и заварным кремом, приготовленным (как ни странно) не на масле, а на маргарине — так, как научила любимая бабушка.

Смотрите также:

  • Незабываемый вкус бабушкиной кухни

    «Баденские черепки»

    «Badische Scherben» — традиционный вид хвороста, выпеченного во фритюре (топленое масло). Тесто замешивается из муки, яиц, сахара, масла и сметаны. Его тонко раскатывают и разрезают на ромбы. Перед выпеканием «черепкам» обязательно нужно полежать 2-3 часа.

  • Незабываемый вкус бабушкиной кухни

    «Фунцельзуппе»

    «Funzelsuppe», дословно «суп с проблесками» — немецкий «супчик из ничего»: его в голодные времена находчивые берлинцы заправляли тертым картофелем (один клубень на кастрюлю). Сегодня картофельную стружку запускают в кипящий овощной бульон, сдобренный стаканчиком вина, толченым зубчиком чеснока и рубленой петрушкой.

  • Незабываемый вкус бабушкиной кухни

    «Картофельплоац»

    «Kartoffelploatz mit Pfifferlingen und Wildkräutern» — пирог из дрожжевого теста на ржаной муке. Тесто выложить на противень, сверху распределить размятый отварной картофель со сметаной, обжаренные лисички, кольца лука-порея, запечь. Подавать с дикорастущими травами с соусом из уксуса и меда.

  • Незабываемый вкус бабушкиной кухни

    «Хопсельклёзе»

    Готовят их из картофельного пюре, яиц, крахмала и муки — тесто следует быстро разделить на меленькие пуговки- клецки — и сразу в сковороду. «Hopselklöße» получили свое название от энергичного встряхивания в сковороде с обжаренным луком и шипящими шкварками перед подачей на стол.

  • Незабываемый вкус бабушкиной кухни

    «Пфефферпоттхаст»

    Для старинного блюда со сложным названием «Pfefferpotthast» обжаривают (на смальце или топленом масле) нарезанную кусочками говядину, затем лук, все смешать, добавить гвоздику, перец-горошек, бульон, тушить часа 2 и еще час, добавив кубики соленых огурцов. Вкусно со свекольным салатом и отварным картофелем.

  • Незабываемый вкус бабушкиной кухни

    «Большой Ганс»

    «Großer Hans» — гамбургский пирог, приготовленный из муки, яиц, молока, сахара, масла, разрыхлителя, лимона и изюма. Тесто подвешивается в полотенце (завязать узлом) на ложку над кастрюлей с кипящей водой — на полтора часа. Пирог подают с густым киселем из вишни с ванилью.

  • Незабываемый вкус бабушкиной кухни

    «Наше кулинарное наследие»

    Наши вкусовые предпочтения обычно ассоциируется с родными сердцу традициями и просто приятными воспоминаниями. В эту кулинарную книгу вошли рецепты полузабытых региональных блюд, которые «словно пробудились из векового сна и заняли свое почетное место в меню гастрономов высшей лиги».

  • Незабываемый вкус бабушкиной кухни

    Торт «Франкфуртский венец»

    Рецептом торта своей любимой бабушки Гермины с DW поделилась Штефани Лаге. «Frankfurter Kranz» готовится из бисквитного теста, прослоенного заварным кремом с маргарином (обязательно пять слоев!), снаружи его смазывают абрикосовым джемом, присыпают грильяжем из миндаля и украшают засахаренной вишней.

    Автор: Инга Ваннер


Кулинарные мастер-классы

Детские кулинарные мастер-классы

Детские кулинарные мастер-классы

Детские кулинарные мастер-классы

Детские кулинарные мастер-классы

Афимолл Сити

Москва, м. Выставочная, Пресненская наб., д. 2 ТРЦ «Афимолл Сити», 4 уровень.

8(926)992-03-98

[email protected]

пн — чт: с 12:00 до 00:00 пт: с 12:00 до 05:00 сб: с 11:00 до 05:00, вс: с 11:00 до 00:00

Перейти на страницу клуба

Белая Дача

Москва, м. Кузьминки/Люблино/Котельники, 1й Покровский проезд, д. 5 ТЦ «МЕГА Белая дача»

+7 (926) 996-02-12

[email protected]

пн — чт: с 12:00 до 00:00 пт: с 12:00 до 05:00 сб — с 10:00 до 05:00 вс: с 10:00 до 00:00

Перейти на страницу клуба

Вэйпарк

Москва, м. Планерная, м. Митино, МКАД 71 км ТРЦ «Вэйпарк»

+7 (926) 800-34-42

[email protected]

пн — пт: с 14:00 по 00:00 сб — вс: с 11:00 по 00:00

Перейти на страницу клуба

Калейдоскоп

Москва, ул. Сходненская, д. 56 ТЦ «Калейдоскоп», 4 этаж, м. Сходненская

+7 (926) 996-02-14

[email protected]

пн — чт: с 12:00 до 00:00 пт: с 12:00 до 03:00 сб — вс: с 11:00 до 03:00

Перейти на страницу клуба

Вернадского, Капитолий

Москва, м. Университет, пр-т Вернадского, д. 6 ТЦ Капитолий Вернадского

+7(495) 6444232

[email protected]

Перейти на страницу клуба

Кунцево Плаза

Москва, М. Молодежная, ул. Ярцевская, 19 ТРЦ Кунцево Плаза, 5,6, 7 этажи

+7 (926) 119-01-60, +7 (926) 119-01-59

пн — чт: с 12:00 по 23:00 пт: с 12:00 по 23:00 сб: с 11:00 по 23:00 вс: с 11:00 по 23:00

Перейти на страницу клуба

Севастопольский, Капитолий

Москва, м. Тульская/Академическая, МЦК Крымская, Севастопольский пр-т, д. 11Е ТЦ Капитолий Севастопольский

+7 (926) 748-13-09

[email protected]

ПАРК ВРЕМЕННО ЗАКРЫТ!

Перейти на страницу клуба

Ваш ребенок интересуется кулинарией? Современные дети очень любознательны, их интересует множество сфер деятельности, в которых работают взрослые. Далеко не каждая мама готова предоставить для ребенка на кухне свободу действий. Ведь после кулинарных экспериментов ребенка предстоит немалая уборка. Мы не боимся рассыпанных продуктов, разбитых яиц и пролитого молока! В парках «Космик» в Москве каждые выходные проводятся мастер-классы для детей по кулинарии. На нашей кухне детям предоставлена свобода действий! Занятия ведут опытные повара, которые смогут рассказать много интересного и научить готовить самые разнообразные блюда русской кухни и кушанья других стран мира.

Кулинарный мастер-класс для ребенка – это отличная возможность открыть для себя много интересного. Во время кулинарных мастер-классов для детей наши маленькие посетители не только учатся готовить. В процессе занятий с детьми развивается мелкая моторика, что имеет огромное значение для каждого ребенка. Приезжайте к нам в гости всей семьей. Парки «Космик» – это большое количество разнообразных развлечений. Поэтому, пока ваше чадо будет на мастер-классе, вам не придется скучать. У нас для взрослых созданы условия для игры в бильярд и настольный теннис, Лазертаг и другие игры, есть множество игровых автоматов от лучших современных производителей, а также кинотеатр. Вам будет несложно найти занятие по душе, пока чадо будет посещать кулинарный мастер-класс.

К неоспоримым преимуществам парков «Космик» в Москве относятся:

  • множество развлечений на территории одного комплекса;
  • оптимальный уровень цен;
  • радушный прием для каждого посетителя;
  • возможность узнать любую информацию по телефону или онлайн.

Помимо мастер-классов для детей, у нас для маленьких гостей есть специальный клуб, в котором посетители любого возраста весело и увлекательно смогут провести время. Детские развлечения у нас представлены значительным разнообразием! Детский клуб в парке «Космик» в Москве – это:

  • лабиринты и сухие бассейны,
  • разнообразные игровые автоматы,
  • внимательные и заботливые воспитатели,
  • кинотеатр с мультфильмами, а также многое другое.

После того как детский кулинарный мастер-класс завершится, вы сможете организовать для ребенка обширную развлекательную программу в соответствии с его возрастом и интересами. Оставив развлекаться детей, их родители могут не переживать, поскольку все маленькие посетители находятся под присмотром.

Детские мастер-классы в парках «Космик» помогут юным поварам узнать все тонкости приготовления различных блюд. Детские кулинарные мастер-классы у нас проводятся опытными специалистами, которые готовы поделиться знаниями с подрастающим поколением. В процессе кулинарных мастер классов для детей готовятся:

  • печенье,
  • пицца,
  • вареники,
  • традиционная испанская кесадилья,
  • десерты,
  • коктейли и лимонады, а также многое другое.

На кулинарных детских мастер-классах программа разнообразна и интересна для каждого посетителя. Завершением детского кулинарного мастер-класса является возможность попробовать приготовленное. Наши маленькие гости с удовольствием пробуют, что у них получилось на кулинарных занятиях. Даже если ваше чадо уже посещало не один кулинарный мастер-класс, в нашей программе вы все равно сможете найти интересную для него тему детских кулинарных занятий. Кулинарной наукой овладеть непросто, но наши повара помогают каждому участнику, посетившему кулинарные занятия, почувствовать себя настоящим мастером!

Приходите на кулинарные мастер-классы в парки «Космик»! Кулинарные занятия – это и польза, и развлечение для юных посетителей. Мастер-класс проводится в комфортное время. Узнать о теме мастер-класса вы можете по телефону либо онлайн. Каждый наш маленький посетитель почувствует, что он – настоящий опытный мастер, который готов угостить родителей вкусной едой!

«Кольцо кулинарное», описание, фотография и лучшие варианты применения на кухне, «Еда»

«Кольцо кулинарное», описание, фотография и лучшие варианты применения на кухне, «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Эту штуковину называют кулинарным кольцом, или каттером, а профессионалы — круглой вырубкой. Это универсальный инструмент, который вырезает идеальные круги из теста, помогает выложить тартар или пожарить аккуратную глазунью. Диаметр и высота колец бывают разными. В доме лучше держать разнокалиберный набор: лишним не будет точно.Популярные рецепты с этим инструментомАвтор: Maria Vavi

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Олеся Кудесница леса

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Николай Сарычев

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ленни Патрович

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Ларионова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фонд кулинарного здоровья

Грудное вскармливание

У вас есть проблемы с грудным вскармливанием вашего ребенка? Кулинарный фонд здоровья предлагает курсы поддержки.

Дата Время Язык
Сегодня с 10:00 до 11:00 английский
25 января с 14:00 до 15:00 английский
27 января с 10:00 до 11:00 испанский язык
8 февраля с 10:00 до 11:00 английский
10 февраля с 14:00 до 15:00 испанский язык

Более

Высокое кровяное давление

Высокое кровяное давление может привести ко многим проблемам со здоровьем.Узнайте, как контролировать свое давление и жить дольше.

Дата Время Язык
10 января с 14:00 до 15:00 английский
12 января с 10:00 до 11:00 испанский язык
24 января с 14:00 до 15:00 испанский язык
26 января с 10:00 до 11:00 английский
1 февраля с 14:00 до 15:00 английский

Более

Сахарный диабет 1 класса

Узнайте, что такое диабет, как он влияет на ваше здоровье и что вы должны и не должны есть.

Дата Время Язык
11 января с 11:00 до 12:00 английский
13 января с 11:00 до 12:00 испанский язык
7 февраля с 13:00 до 14:00 английский
9 февраля с 13:00 до 14:00 испанский язык
1 марта с 11:00 до 12:00 английский

Более

Сахарный диабет 2 класса

После прохождения курса «Диабет 1» этот курс поможет вам узнать, как жить с диабетом и как его лечить.

Дата Время Язык
18 января с 11:00 до 12:00 английский
20 января с 11:00 до 12:00 испанский язык
14 февраля с 13:00 до 14:00 английский
16 февраля с 13:00 до 14:00 испанский язык
8 марта с 11:00 до 12:00 английский

Более

Право на участие

 Последняя информация о COVID-19 для

Пропустить:

Готовы записаться?
Зарегистрируйтесь онлайн здесь.

Как получить пособие


Вы должны отработать не менее 360 часов в течение 3 месяцев подряд, чтобы иметь право на получение пособия (3 месяца подряд общее количество часов должно составлять 360). Это около 30 часов в неделю.

После того, как вы получите право на получение пособия, вам придется подождать 1 месяц, прежде чем вы сможете использовать свои льготы. Ваши льготы начинают действовать с первого числа следующего месяца.

Пример


  • Вы начинаете работу в январе.
  • Вы должны отработать не менее 360 часов к концу марта, чтобы иметь право на пособие.
  • Вы ожидаете получения пособия в течение одного месяца в апреле.
  • Ваши пособия начинают действовать с 1 мая.

Вы можете воспользоваться нашим калькулятором соответствия требованиям, чтобы узнать, когда начнутся ваши льготы.

В приведенной ниже таблице вы также можете узнать, когда начнутся ваши льготы.

г. г. г. от 1 до 28.15.29
Вы работали на 360 часов в Ваш месяц ожидания 6 Вы покрыты
января, февраль и март апрель г. 9 мая по 30 июня
февраля, март и апрель май г. 1 по 31 августа
марта, апрель и май июня г. июнь г. 1 по 31 августа
апрель, май, май г. г. 1 по 31 октября
май, июнь и июня г. г. 31 августа г. 9001 г. июнь
июнь, июль и август г. г. 1 по 3 декабря
июль, август и сентябрь 9 0019 Октябрь 1.10.20019
августа, сентябрь и октябрь Ноябрь
Сентябрь, Октябрь и ноябрь г. г. 1 28/29 февраля
октября, ноябрь и декабрь г. январь г. 1 по 30 апреля
Ноябрь, декабрь и январь февраля г. 1 по 30 апреля
декабря, Январь и февраль Март С 1 апреля по 30 июня

Если вы отработали необходимое количество часов, вы можете зарегистрироваться сейчас:

преимущества, позвоните нашему заказчику mer Service Office по телефону 702-733-9938.

Как сохранить свои льготы


Получив льготы, вы должны работать не менее 240 часов каждые 2 месяца, чтобы сохранить свои льготы. Это около 30 часов каждую неделю.

Вы также можете воспользоваться нашим калькулятором продолжающегося права на участие, чтобы увидеть, как работает ваше страховое покрытие.

Приведенная ниже таблица поможет вам определить, достаточно ли вы отработали часов, чтобы сохранить право на участие в программе.

г. 1 по 31 августа 9001 г.
Вы работали еще 240 часов в Вы покрыты
январь и февраля мая до 30 июня
марта и апрель
май
май
май и июнь С 1 сентября по 31 октября
июль и август г. 1 по 31 декабря
Сентябрь и октябрь
С 1 февраля
ноября и декабря г. 1 по апрель 30

Что делать, если я работаю недостаточно часов?


Если вы не отработаете 240 часов в течение 2 месяцев, вы можете оплатить нам недостающие часы.Это называется самооплата.

Пример


  • Вы работаете всего 230 часов за 2 месяца.
  • Вам не хватает 10 часов.
  • Вы можете самостоятельно оплатить 10 часов и сохранить льготы по здоровью.

Если вы не работаете достаточное количество часов и не платите сами, вы лишитесь льгот.

Узнайте больше о самостоятельной оплате.

Популярные ссылки

Meez хранит рецепты в одном месте, чтобы повара могли продолжать готовить кулинарные изыски – TechCrunch

Meez, компания, создающая профессиональное программное обеспечение для рецептов и кулинарную операционную систему, привлекла первый раунд финансирования в размере 6 долларов.5 миллионов, чтобы продолжить развивать свои инструменты, чтобы помочь шеф-поварам управлять своими рецептами.

Джош Шарки, генеральный директор Meez. Кредиты изображений: Эван Сунг

Генеральный директор

Джош Шарки, сам шеф-повар на протяжении большей части своей карьеры, учредил нью-йоркскую технологическую компанию еще в 2015 году. потерял блокнот, где хранил рецепты и способы приготовления блюд. Коллеги использовали все, от стандартных документов Google или Word до электронных таблиц, но Шарки хотел более цифровой подход.

«Идея оцифровать все запала мне в душу», — сказал он TechCrunch. «Есть инструменты для таких вещей, как управление запасами или финансовое программное обеспечение, но не было ничего, созданного для того, что мы делаем на кухне или связанного с тем, что мы на самом деле делаем».

Он и его команда создали Meez как инструмент для совместной работы, хранения рецептов и прогресса, обучения и подготовки — все в одном — Шарки называл его «Google Диском для поваров».

Технология состоит из двух компонентов: первый из них заключается в том, как пользователи помещают свои рецепты в систему, а во-вторых, как сделать их масштабируемыми и удобными для использования как пользователем, так и его коллегами по кухне.Он также включает в себя ресурсы, которые повара используют ежедневно, такие как выход ингредиентов и преобразование единиц измерения, калькулятор стоимости меню и автоматизированная маркировка аллергенов и анализ питания.

Программное обеспечение было запущено в 2020 году, и клиентами Meez уже являются крупные рестораторы, такие как Хосе Андрес и Жан-Жорж Вонгерихтен, а также кулинарные школы, в том числе Институт кулинарного образования.

Struck Capital возглавил раунд финансирования, к нему присоединились Craft Ventures, Relish Works, Aurify Brands, Food Tech Angels и Branded Strategic Ventures.В число бизнес-ангелов, поддерживающих компанию, входят бывший глава отдела продуктов Snap Бобби Ло, основатели Shef и основатель и генеральный директор Bento Box Кристл Мобаени.

Программное обеспечение Meez. Кредиты изображений: Миз

Meez начал свою работу в декабре 2020 года с 20 платных клиентов и сегодня вырос до более чем 750 среди разнообразных ресторанов, от изысканных блюд до ресторанов быстрого питания и кулинарных школ, область, в которой Шарки планирует заняться в следующем году. Кроме того, в течение этого времени выручка компании неуклонно росла на 22% в месяц, что он объяснил уникальным подходом компании и внедрением цифровых технологий на кухне.

«Кривая усыновления достигла стадии младенчества в мире продуктов питания», — добавил Шарки. «Кулинары начинают понимать, как делать больше с меньшими затратами, и они не могут все время полагаться на свой труд. То, что работало до пандемии, сейчас не работает. Это полезный инструмент и необходимость, потому что вы больше не можете просто полагаться на рецепт, есть и другие вещи, которые вы должны делать с ним, чтобы иметь возможность операционализировать свой контент, и раньше не было места для этого».

Sharkey намеревается направить новый капитал на разработку приложения для iOS и разработку технологий, включая планирование меню, автоматизацию самостоятельной регистрации, а также запуск и тестирование взаимодействия с рецептами непосредственно для потребителя.

Кроме того, в этом году компания планирует привлечь новые рестораны и расширить команду. Сейчас в Meez работает 17 сотрудников, и Шарки рассчитывает добавить еще 10 в этом году.

«Кулинары — одни из самых творческих и изобретательных людей на планете. Но из-за физического характера их работы очень мало внимания уделяется тому, как цифровые технологии могут быть использованы для улучшения их рабочих процессов и систем для совместной работы», — сказал Адам Струк, генеральный директор Struck Capital, в письменном заявлении.«Джош — уникальный основатель, поскольку он профессиональный шеф-повар, оператор ресторанного бизнеса и эксперт в области технологий. Он смог объединить болевые точки, которые преследуют почти все кухни, в интуитивно понятную платформу с красивым дизайном, которая решает основные болевые точки одной из крупнейших и старейших отраслей промышленности в мире».

Удостоенный наград шеф-кондитер присоединяется к факультету кулинарной программы WCCC

Удостоенный наград шеф-повар Уильям Расин поступил на работу в Школу кулинарного искусства и гостеприимства Общественного колледжа округа Уэстморленд в качестве штатного инструктора по выпечке и кондитерским изделиям.

Обладая более чем 18-летним опытом работы в ресторанах высокой кухни и бутик-отелях, Расин приходит в WCCC из клуба Duquesne в Питтсбурге, где он проработал 13 лет шеф-кондитером, руководя командой из восьми кондитеров.

Расин был назван Шеф-поваром года Питтсбургского отделения Американской кулинарной федерации в 2019 году и Национальным шеф-кондитером года в 2018 году.

В течение весеннего семестра, который начинается 10 января, Расин будет преподавать основы кулинарии и выпечки, выпечку 1, технику украшения, выпечку бистро, специальные и художественные техники и продвинутые техники декорирования.

«Он привносит совершенно новый уровень знаний в программу выпечки и кондитерских изделий», — сказала директор программы и профессор Синди Комарински. «Мы не только рады видеть, что он представит нынешним студентам, но и занятия, которые он планирует предложить сообществу через наш отдел непрерывного образования. Сообщество будет печь с одним из лучших».

Находясь в Питтсбурге, Расин участвовал в программах WCCC по кулинарному искусству, работая в профессиональном консультативном комитете, преподавая сахарное искусство и методы дизайна и наблюдая за учениками программы.

Творческие возможности

Расин сказал, что ему нравится думать об обучении, как о выполнении фокуса.

«Студенты так хотят учиться, и это напоминает мне аудиторию, готовую удивляться», — сказал он. «Время от времени я демонстрирую технику, и выражение недоумения на лице ученика — моя любимая часть. Как будто на их глазах проделывается магический трюк, и этот взволнованный и любопытный взгляд меня очень радует».

«Я вырос со старшими братьями, которые уже в относительно молодом возрасте профессионально готовили, — сказал он.«Меня сразу же зацепили творческие возможности, которые существуют в кулинарном искусстве, и меня привлекли дух товарищества и командная работа, необходимые для успешного управления предприятием общественного питания».

Родом из Мантуи, штат Огайо, Расин получил кулинарное образование в Американском кулинарном институте на острове Святой Елены, штат Калифорния.

Расин участвовал в кулинарных конкурсах на региональном, национальном и международном уровнях. В 2016 году он выиграл конкурс «Региональный шеф-кондитер» через сеть кондитерских изделий.Он был награжден золотой медалью на мировом полуфинале Global Pastry Chef Challenge в 2019 году.

«Это может быть очень строгая отрасль, — сказал Расин. Самый важный вопрос, который студенты должны задать себе: «Хочу ли я быть мастером?» Внимание к деталям, эффективность и настойчивость, необходимые для того, чтобы быть настоящим мастером, — это движущая сила, которая толкает человека вперед».

«Шеф-повар Расин — отличное дополнение к нашему колледжу, — сказал президент WCCC вторник Стэнли. «Наши отмеченные наградами кулинарные программы и преподаватели привлекают лучшие таланты, а шеф-повар Расин помогает нам обучать студентов, которые положительно влияют на наши сообщества.”

Ширли МакМарлин — штатный обозреватель Tribune-Review. Вы можете связаться с Ширли по телефону 724-836-5750, [email protected] или через Twitter.

Индейские повара готовят кулинарный ренессанс

S EAN SHERMAN считает, что он использует 25 фунтов (11 кг) сверчков в неделю: «Почти каждый стол покупает их». Его ресторан Owamni by the Sioux Chef открылся в Миннеаполисе в июле и предлагает блюда коренных американцев.Посетители могут полакомиться кашей из синей кукурузы и тартаром из бизона. Хотя местных ресторанов по-прежнему мало, они распространяются. Недавние открытия включают кухню Wapehpah’s Kitchen в Окленде, штат Калифорния, и чашу Watecha Bowl в Су-Фолс, Южная Дакота.

Послушайте эту историю

Ваш браузер не поддерживает элемент

Больше аудио и подкастов на iOS или Android.

Что считать едой коренных американцев, остается предметом обсуждения. Мистер Шерман использует только ингредиенты, найденные в Северной Америке до прибытия Колумба.Посетители не найдут в Owamni ни пшеницы, ни говядины, ни свинины, ни курицы. Если правила изменятся, они смогут заказать что-то более меховое. У мистера Шермана есть «пара бобров» в морозильной камере, но он «не может продать их населению, потому что такой лицензии даже не существует».

Лоис Эллен Франк, историк кулинарии и поставщик провизии, придерживается другой точки зрения. Она говорит, что если бы каждое общество было ограничено ингредиентами, доступными их далеким предкам, у итальянцев не было бы пасты al pomodoro, а у британцев — чипсов.(И помидоры, и картофель попали в Европу из Нового Света.) Г-жа Франк включает продукты, завезенные на юго-запад испанцами, такие как арбузы и пшеница. В ее меню салат из листьев кактуса и клецки из голубой кукурузы.

Линия разлома возникла вокруг жареного хлеба, мягкой, обжаренной во фритюре лепешки, которую можно подавать сладкой или в качестве тако. Легенда гласит, что женщины навахо изобрели его, используя пайки, которые правительство насильно переселило их племя из Аризоны в Нью-Мексико в 1860-х годах.Некоторые повара отказываются подавать его, говоря, что это олицетворение колониализма и современной борьбы за здоровье. В 2017 году в конкурсе «Мисс Навахо» была исключена часть конкурса, в которой участницы пекут жареный хлеб. Будущие мисс Навахо теперь готовят и другие блюда, в том числе чиилчин, красный пудинг из ягод сумаха. Другие считают жареный хлеб символом выживания и изобретательности.

У мисс Франк средний путь. Иногда она предлагает более здоровую версию: «хлеб без обжарки». Она использует муку из голубой кукурузы и жарит ее на гриле, а не жарит.

Нехватка ресторанов коренных американцев во многом связана с историей. В середине 1800-х годов, когда правительство подтолкнуло коренное население на запад, чтобы забрать свою землю, многие из их рецептов больше не имели смысла в новом климате. До 1970-х годов большинство коренных американцев жили в сельской местности. К тому времени, когда они массово перебрались в города, их было «слишком поздно и слишком мало», чтобы иметь бурно развивающуюся ресторанную сцену, говорит Кришненду Рэй из Нью-Йоркского университета.

Рестораны коренных народов время от времени открывались с 1980-х годов, но не прижились.Это время может быть другим. Законопроект президента Джо Байдена о стимулировании экономики включал значительное увеличение финансирования племенных правительств и программ, направленных на помощь коренным американцам. Америка находится в расовом счете. Это относится и к еде. Овамни был полностью забронирован каждую ночь с момента его открытия.

Чтобы получить эксклюзивную информацию и рекомендации по чтению от наших корреспондентов в Америке, подпишитесь на наш еженедельный информационный бюллетень Checks and Balance.

Эта статья появилась в печатном издании для США под заголовком «Сверчки, голубая кукуруза и тартар из бизона». скажем, с программой кулинарного искусства, проводимой в Средней школе Копли.Очень знакомо.

Он был студентом программы и вернулся в среднюю школу Копли, чтобы возглавить программу 27 лет назад. Шеф-повар за это время претерпел множество изменений как в сфере деятельности, так и в образовательной программе.

Кулинарная программа стартовала в 1978 году в рамках запуска Образовательного договора четырех городов. Он учит старшеклассников из школьных округов Копли-Фэрлон, Барбертон, Нортон и Уодсворт многим аспектам управления рестораном.Основным учебным пособием является бистро 81 в Риджвуде, которое открыто для публики по четвергам и пятницам в средней школе Копли.

Сам ресторан существует уже некоторое время, сказал Шмельцер. Он получил свое название от номера класса.

Подробнее: Помощь (действительно!) Требуются: Рестораны переходят от нехватки клиентов к нехватке сотрудников

Подробнее: В ресторанах по-прежнему возникают проблемы с наймом, даже несмотря на отсутствие расширенных льгот

Подробнее: D’Agnese’s на Белом пруду закрыт до января.5 из-за нехватки персонала

Меню меняется еженедельно, чтобы дать студентам разнообразие в том, что они учатся готовить, сказал шеф-повар. Около трех лет назад в ресторане начали подавать три-четыре блюда в неделю. Типичное меню сегодня включает свежий суп, «пару бутербродов и несколько блюд». Например, в недавнем меню, размещенном на веб-сайте Four Cities Compact, были отмечены бистро-бургеры, мясной рулет и картофельное пюре с кукурузой, домашний салат, суп из жареного красного перца, пицца и пирог с ангельской едой, и это лишь некоторые из вариантов.

«Нам нравится что-то менять, потому что это дает нашим студентам широкий спектр опыта», — сказал Шмельцер.

Пожилые люди являются ключевыми клиентами Bistro 81, сказал Шмельцер.

«Они так хорошо ладят с моими детьми», — сказал он. «Они никуда не торопятся».

Помимо занятий и работы ресторана два дня в неделю, Bistro 81 также обслуживает школьные мероприятия, административные собрания, родительские собрания и мероприятия для других школьных групп, сказал Шмельцер.Участники также продают предметы; Недавно ресторан выполнил заказы на 172 дюжины роллов.

По словам Шмельцера, недавнее улучшение — новый пол в ресторане, который установили студенты столярного факультета Four Cities Compact. «Все помогают друг другу».

«Это хороший реальный опыт для наших детей», — сказал Роджер Райт, директор Four Cities Compact. «Это готовит студентов ко многим возможностям в сфере гостеприимства». Он добавил, что в настоящее время в программе обучается 21 студент.

Возможная карьера и навыки, полученные в рамках кулинарной программы, включают приготовление пищи, общественное питание, управление рестораном и планирование мероприятий, сказал Райт.

«Студенты Джо занимаются кулинарным маркетингом», сказал Райт. «Они работают с учителем над профессиональными навыками и письменной деятельностью. Как вы делаете меню красивым? Как вы продвигаете свой ресторан?»

На самом деле им даже не обязательно ждать окончания учебы, чтобы найти работу в индустрии гостеприимства, сказал Райт.

«Они всегда звонят мне, чтобы люди работали на них», — сказал Райт о ресторанах. «Сейчас у студентов, которые хотят найти работу, есть прекрасная возможность».

Bistro 81 сделал то же, что и многие местные рестораны в 2020–2021 учебном году, и адаптировал свои услуги к работе в условиях пандемии COVID-19.

«Они развернулись и сделали то же, что и рестораны», — сказал Райт. «Они все еще готовили еду». Это включало предоставление вариантов еды на вынос, добавил он.

Одним из выпускников программы является Эштен М.Гаррет, выпускник Копли 2016 года. Среди его достижений — победа в эпизоде ​​​​«Следующий шеф-повар Америки» в «Guy’s Grocery Games» в марте 2020 года на The Food Network. В настоящее время Гаррет работает шеф-поваром в отеле Ritz-Carlton в Кливленде. Он также опубликовал «Несколько моих любимых кулинарных книг».

«Мы действительно гордимся им», сказал Райт.

Аден Бейкер, 17 лет, старший в кулинарной программе, сказал, что ценит «опыт, который мы получаем, делая это, и аспект команды».

«Мы все должны нести свою тяжесть», — сказал Бейкер, ученик средней школы Барбертона, отвечающий за первые блюда.

Бейкер сказал, что в настоящее время работает в Замечательной Закусочной Мэджик Сити в Барбертоне. Он сказал, что хотел бы пойти дальше в этой области и получить больше опыта от других шеф-поваров.

Кэти Бишоп, 17 лет, ученица старшей школы Уодсворта, сказала, что любит печь и хотела бы узнать о выпечке и выпечке в колледже.

«Я увидела в этом хороший способ набраться опыта», — сказала Бишоп о своем решении записаться в программу. В настоящее время, по ее словам, она помогает готовить супы и салаты, а также «помогает по дому.

Бишоп сказала, что подала заявление в Кулинарный институт Америки и надеется, что ее примут. Компакт объединяет учащихся из участвующих округов: этой осенью в старшей школе Копли в партнерстве с Summa Health запущена новая аптечная программа. Компакт также готовится представить программу под названием «Диверсифицированные медицинские технологии» и вернуть свою Учебную академию в 2022–2022 годах. 23 учебный год, сказал Райт.

Для получения подробной информации об Образовательном договоре четырех городов и его программах звоните по телефону 330-335-1479 или посетите веб-сайт http://fourcitiescompact.org.

С корреспондентом Эйприл Хелмс можно связаться по адресу [email protected]

Кухни TikTok принесут поклонникам вирусные кулинарные творения

TikTok сотрудничает с Virtual Dining Concepts (VDC) для запуска TikTok Kitchens, службы доставки, которая будет готовить некоторые из самых модных рецептов в приложении, о чем впервые сообщил Bloomberg .Сообщается, что для начала TikTok и VDC откроют около 300 точек по всей территории США, но к концу 2022 года планируют расширить их примерно до 1000.

TikTok Kitchens будет работать в существующих ресторанах, в том числе в сетях, принадлежащих соучредителю VDC Роберту Эрлу, таких как Buca di Beppo и Bertucci’s. По сути, это услуга призрачной кухни, но, в отличие от некоторых компаний в этой нише, кухни VDC, похоже, не работают за счет спутниковых, переоборудованных кухонь на стоянках. Как указано в описании услуг VDC, TikTok Kitchens будет использовать существующую кухню ресторана и сотрудников, но предоставит обучение, упаковку продуктов и рецепты из TikTok.

Первоначально в меню будут представлены запеченная в вирусах паста фета, кукурузные ребрышки, чипсы из пасты и смэш-бургер .

Чтобы поддерживать актуальность, меню будет меняться ежеквартально, учитывая, как быстро появляется и уходит вирусный контент на платформе. Bloomberg сообщает, что в меню изначально будет представлена ​​запеченная паста с фетой, которая, по-видимому, была самым популярным рецептом в Google в 2021 году — жареные на воздухе полоски кукурузы, известные как кукурузные ребрышки, а также хрустящие чипсы из макарон, покрытые сыром, как а также смэш-бургер.Создатели, вдохновившие рецепты на меню, получат часть выручки, как отмечается в пресс-релизе.

«Создатели будут получать кредиты за блюда в меню и будут занимать видное место на протяжении всей [] акции», — сказала представитель TikTok Елена Сааведра в заявлении для The Verge . «Чтобы было ясно, это кампания по представлению еды TikTok фанатам, а не предприятие в ресторанном бизнесе».

VDC уже добился успеха с MrBeast Burger, виртуальной кухней, которую ультрапопулярный ютубер MrBeast впервые запустил в конце 2020 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *