Курица голень: Куриные голени на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Голень куриная – описание с фото, калорийность; выбор и хранение продукта; применение в кулинарии и блюда, которые можно приготовить с видео

Калорийность: 200.3 кКал.

Энергетическая ценность продукта Голень куриная:
Белки: 18.8 г.
Жиры: 13.9 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Голень куриная – ценный мясной продукт, получаемый в процессе разделки курицы. Иначе эту часть птицы называют куриными ножками. Они представляют собой нежное и сочное мясо на кости, покрытое тоненькой нежно-розовой шкуркой (см. фото).

На сегодняшний день куриная голень очень популярна и востребована, так как имеет невысокую цену. Благодаря очень удобной компактной форме этот безумно вкусный продукт часто используется в кулинарии. Из него готовят как обычные блюда, так и настоящие кулинарные шедевры.

Несмотря на то что эта часть курицы содержит достаточно большое количество жиров, ее можно смело относить к категории диетических продуктов при условии, если от мяса отделить шкурку.

Выбор и хранение куриной голени

К выбору куриных голеней обязательно следует подходить ответственно, так как от их качества полностью зависят приготовленные из этого продукта блюда. Купив несвежую курицу, вы рискуете не только накормить семью невкусным обедом, но еще и поставить под угрозу здоровье близких. Научно доказано, что в испорченном мясе содержится очень много вредных веществ, невероятно опасных для человека.

В ассортименте куриной продукции ножки встречаются в двух видах: в охлажденном и замороженном. Конечно, первый вариант вызывает больше доверия, так как оценить качество свежей курицы можно сразу по нескольким показателям, тогда как замороженное мясо выбрать в разы сложнее. В последнем случае остается лишь надеяться на добросовестность реализаторов мясной продукции, ведь только от них можно узнать, сколько раз голени подвергались заморозке. Хотя иногда это удается понять и по наличию наледи на мясе. Если курица покрыта тонким, а тем более толстым ледяным слоем, значит, она неоднократно раз размораживалась и замораживалась.

Предлагаем ознакомиться с техническими требованиями, которым, согласно действующему ГОСТу, обязательно должен соответствовать этот вид мясного продукта.

Показатель	Характеристика
внешний вид	куриные голени первого сорта крупные и упитанные, продукт второго сорта, как правило, имеет удовлетворительно развитые мышцы
запах	свойственный свежей курице, посторонние ароматы не допускаются
цвет	нежно-розовый, подкожный жир может иметь желтоватый оттенок
перья и пеньки от них	не допускаются
средний вес 1 ед.	от 100 до 150 г

Срок годности куриной продукции полностью зависит от условий ее хранения. При температуре от ноля до двух градусов она может храниться до пяти дней. В морозильной камере при температуре от минус двадцати четырех до минус восемнадцати градусов куриные ножки допускается хранить от десяти месяцев до одного года.

Применение в кулинарии

Наверняка каждая хозяйка знает, что способов применения куриных голеней в кулинарии существует очень много. Их можно как приготовить в качестве самостоятельного блюда, так и использовать как дополнительный ингредиент. В первом случае продукт чаще всего обжаривают на сковороде в большом количестве масла, благодаря чему мясо покрывается очень аппетитной хрустящей корочкой золотистого цвета. Также куриные ножки допускается подвергать и другим видам термической обработки, например:

запеканию;
тушению;
варке;
копчению.

Помимо этого, ножки можно замариновать как в специях, так и в собственном соку, после чего пожарить на углях. Таким способом удается приготовить очень вкусный куриный шашлык, который для презентабельной подачи остается лишь дополнить томатным соусом и свежей зеленью.

В ходе кулинарных исследований было выявлено, что для приготовления вкуснейших нежных голеней можно воспользоваться абсолютно любым электроприбором, предназначенным для готовки:

духовкой;
мультиваркой;
микроволновкой;
аэрогрилем;
электрошашлычницей;
коптильней;
фритюрницей;
хлебопечкой;
скороваркой.

Примечательно то, что данный вид мяса готовится за очень короткое время. На приготовление куриных блюд обычно уходит не более сорока минут. При этом неважно, что с курицей нужно сделать: пожарить, потушить, отварить или запечь. Больше времени понадобится на готовку ножек только в том случае, если в рецепте их нужно коптить. На копчение этого продукта зачастую уходит не менее одного часа.

Помимо простых блюд, существуют и необычные рецепты с куриными голенями. Многие кулинары этот мясной продукт фаршируют разными начинками. Для этого мясо аккуратно снимается с кости и мелко рубится или измельчается блендером. Затем масса смешивается, например, с грибами или овощами. Полученной смесью фаршируют неповрежденную куриную шкурку, а затем блюдо обычно запекают. Курица, приготовленная таким способом, имеет очень аппетитный внешний вид, а главное – это очень быстро и вкусно! Нафаршировать таким образом голени на самом деле можно чем угодно, так как куриное мясо идеально сочетается с огромным перечнем продуктов:

сыром;
орехами;
зеленью;
сметаной;
творогом;
яйцами;
пряностями.

Многие хозяйки куриные голени готовят с подливкой. В таком виде они хорошо сочетаются со многими гарнирами (с рисом, гречкой, картофельным пюре и т. д.). Нередко этот продукт включают в состав запеканок, салатов закусок и холодца.

Также из таких ножек часто делают жареные или запеченные рубленые котлеты в панировке. Мясные изделия выходят очень сочными и вкусными.

Помимо этого, существуют рецепты куриных голеней по-грузински, по-тайски, по-японски и не только. Данный продукт популярен буквально во всем мире, и в каждой стране имеется традиционный способ его приготовления.

Если вы не знаете, как вкусно сделать куриные ножки, то обязательно воспользуйтесь следующим рецептом. Будьте уверены, результатом останетесь довольны! Восемь штук голеней хорошо промойте, обсушите полотенцем, поместите в глубокую миску и залейте соевым соусом (3 ст. л.). Затем мясо посыпьте солью (0,5 ч. л.), молотой паприкой (2 ч. л.) и сушеным орегано (1 ч. л.). Также дополните заготовку порубленным репчатым луком (3 шт.), после чего все хорошо перемешайте руками и уберите в холодильник на шестьдесят минут. При необходимости голени можно мариновать дольше. Далее мясной продукт выложите на противень, щедро смажьте жирной сметаной и присыпьте тертым сыром (120 г). Выпекайте блюдо в духовке при температуре двести градусов от тридцати пяти до сорока минут. Обязательно следите за тем, чтобы верхний слой из сыра не подгорел. Готовый кулинарный шедевр дополните веточками петрушки, а после подайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Также рекомендуем посмотреть предложенное ниже видео, в котором мы подробно расскажем, как обычные куриные ножки изготовить в оригинальных мешочках из слоеного теста. Этот рецепт вас точно не оставит равнодушным!

Совет! Если вы решили запечь голени в духовке, то противень обязательно застелите фольгой. Прежде всего это поможет избежать подгорания поверхности мяса. Если ножки нужно приготовить в рукаве, то после двадцати минут запекания слегка разрежьте пакет, иначе курица не запечется, а просто пропарится и впоследствии не приобретет привлекательную золотистую поверхность.

Польза и вред

О пользе магазинных куриных голеней говорить очень сложно, так как ни для кого не является секретом, что при искусственном выращивании курицы питаются не только комбикормом. В их рацион также входят различные антибиотики и гормоны. Птицу кормят этими веществами для того, чтобы ускорить рост и предостеречь от птичьих болезней.

Что касается домашней курятины, то о ее полезных качествах можно рассказывать бесконечно. Птица, выращенная в домашних условиях, обладает богатым химическим составом, который включает много витаминов, минералов и аминокислот.

Куриные ножки, полученные в процессе разделки домашней курицы, обладают такими полезными свойствами:

укрепляют иммунитет;
восстанавливают силы после перенесения простых и сложных операций;
улучшают работу пищеварительной системы;
нормализуют функции ЖКТ;
улучшают процесс кроветворения;
благотворно влияют на нервную систему.

Благодаря содержанию витамина В мясо курицы невероятно полезно для кожи, волос и ногтей. В данном случае продукт обладает восстанавливающим эффектом.

Огромную пользу куриные ножки несут для костей, так как в составе этого мяса присутствует высокий уровень белка. По этой же причине мясной продукт полезен детям, беременным женщинам и кормящим мамам.

За счет невысокой калорийности с использованием этой части птицы часто разрабатывают диеты, но в этом случае зачастую используется только вареное мясо.

Что касается вредных качеств курятины, то нанести вред организму способна только куриная шкурка. Дело в том, что в процессе выращивания в кожу птицы впитываются вредные вещества, способные навредить здоровью человека. Именно по этой причине многие кулинары рекомендуют готовить ножки без кожицы.

Куриная голень – продукт, часто появляющийся в рационе питания многих людей. На его основе разработана масса оригинальных рецептов, которые отлично подходят как для повседневного меню, так и для праздничного.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Курица карри по-индийски

70 мин.

Курица с баклажанами

50 мин.

Куриная голень в духовке – рецепт как приготовить

Курица в духовке это всегда быстро, вкусно и сытно. Это то, что можно приготовить на ужин после работы. При этом курицу сейчас даже не надо разделывать, можно сразу взять нужную «запчасть». Сегодня будем запекать куриную голень. Рецептов будет сразу три, все будут сопровождаться подробными пошаговыми фото, так что сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Куриные голени с картошкой в духовке

Это самый простой и быстрый рецепт в нашей подборке. Подготовка займет у вас 15 минут, затем все укладывается в форму для запекания или на противень, ставится в духовку на определенное время и можно заняться другими делами, остальное бытовая техника сделает за нас.

Ингредиенты:

куриные голени – 4шт;
картофель – 8шт;
лук – 1шт;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль – 1ч. л.;
специи для курицы – 1ст.л.

Как вкусно запечь куриные голени в духовке — рецепт с фото

Голени кладем в миску, насыпаем туда же соль и специи.
Перемешиваем руками, вторая все в курицу. Пока отставляем в сторону, пусть немного подмаринуется.
А мы пока займемся картофелем. В списке ингредиентов я указала количество 8 штук, исходя из того, что размеры клубней средние, на одну голень (а значит на 1 порцию) нам понадобится 2 картофелины. Чистим их, хорошо моем и сначала разрезаем на половинки, а потом каждую половинку еще на 3 части. Получаем вот такие дольки как на фото ниже.

Лук очищаем от шелухи, разрезаем луковицу пополам, а потом на полукольца. Чеснок чистим и режем ножом мелко.
В глубокой форме для запекания смешиваем дольки картофеля с луком и чесноком. По желанию можно добавить майонеза или сметаны, или и того, и другого.
Кладем сверху голени.
Форму затягиваем фольгой. Если вы готовите на противне, которые по размерам великоват для такого количества продуктов, то лучше сделать так: выстелить противень фольгой, выложить в центр картошку, сверху положить курицу, завернуть края фольги вверх и накрыть ей все со всех сторон.

Ставим в духовку, нагретую до температуры 180°С на 40 минут. По истечении этого времени, фольгу снимаем (раскрываем), проверяем на готовность картофеля, проткнув его острием ножа. Если он мягкий, то возвращаем в духовку уже без фольги еще на 10 минут. При это увеличиваем температуру до 220°С или включаем режим «гриль» (при это наблюдаем, чтобы не подгорело сверху).

Готовое блюдо, достаем, сервируем и подаем к столу. Правда просто? И при этом вкусно!

Автор: Виктория С.

Голени куриные с грибами в духовке

Еще один рецепт, который подходит для повседневного ужина, а может и для воскресного в кругу семьи. Он требует вашего бОльшего участия, чем предыдущий, потому что голени мы будем предварительно обжаривать, а грибы тушить в сливках или сметане (на выбор).

Что нам понадобится:

голени – 8шт;
грибы (шампиньоны) – 250гр;
лук – 1 луковица;
сметана (или 10% сливки) – 100мл;
растительное масло – 2ст.л.;
соль – 1ч.л.;
специи – по вкусу.

Как приготовить

Голени, после того как мы их ополоснули водой, нужно хорошо просушить бумажными полотенцами. Следующим шагом мы будем их обжаривать в масле на сковороде и влажные они будут брызгаться.

В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем курицу. Обжариваем со всех сторон до корочки, но не до готовности.
Лук нарезаем кубиками, грибы ломтиками или четвертинками. У меня в тот день случились консервированные шампиньоны, а лучше было бы взять свежие.
Когда курица обжарятся вынимаем их и прямо в этот жир, оставшийся от их жарки, кладем лук и грибы. Немного обжариваем, часто помешивая.
Вливаем сливки или кладем сметану, добавляем специи и соль. Если вы используете сметану, то добавьте половину стакана воды. Нагрев убавляем до умеренного, прикрываем крышкой и тушим в течение 15 минут.

Тем временем включаем духовку. Курицу кладем в жаропрочную форму, из сковороды выливаем в нее грибы в сливочном соусе. По желанию можно сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром. Ставим запекаться на 40 минут.

И через указанное время наш ужин готов! Перекладываем куриные голени в сливочном соусе с грибами, запеченные в духовке на блюдо. Подавать можно с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.

Автор: Виктория С.

Как приготовить куриные голени в духовке с хрустящей корочкой

Этот вариант уже с успехом можно отнести и к праздничным рецептам. Куриные голени приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными. Мясо мягкое, сочное, легко отстает от кости. Главное – курицу обязательно нужно выдержать в маринаде сутки.

Если меньше, то вкус не будет таким насыщенным. Мясо в таком маринаде можно приготовить впрок. Для этого необходимо замариновать несколько килограмм, разделить на порции и убрать в морозильную камеру. При необходимости достаем, размораживаем в холодильнике или при комнатной температуре и готовим. Это значительно сэкономит время в выходной или праздничный день.

Список продуктов:

куриные голени – 1кг;
апельсин – 1шт.;
кетчуп – 2ст.л.;
соевый соус – 50мл;
имбирь, соль – по вкусу.

Процесс приготовления с фото

Апельсин тщательно моем, разрезаем пополам. Одну половинку откладываем. Ее мы будем использовать при запекании. Из второй отжимаем сок, а цедру натираем на терке.
Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, кетчуп, цедру и апельсиновый сок.
Голени моем, просушиваем полотенцем, складываем в чашку, заливаем маринадом, слегка присаливаем, добавляем чайную ложку имбиря.
Перемешиваем. Перекладываем курицу в глубокую посуду с крышкой и убираем в холодильник на сутки.
Через сутки курица замариновалась, можно начинать готовить. Включаем духовку, выставляем температуру 200°С. Половинку апельсина, которая осталась у нас после приготовления маринада, режем на тонкие дольки.
В форму высотой 3-5 сантиметров расстилаем рукав для запекания. В него аккуратно выкладываем куриные ножки. Туда же выливаем остатки маринада.
Сверху на мясо раскладываем кусочки апельсина. С двух сторон рукав завязываем. В пленке делаем несколько проколов ножом и ставим наше блюдо в духовку. Готовиться оно будет 1 час.
Минут через 10 заглядываем в духовку, к этому моменту маринад в рукаве закипит. Аккуратно наливаем в противень стакан горячей воды. В течении часа, по мере испарения воды, мы будем подливать ее еще два раза. Благодаря этому, мясо не пересохнет.

Через час достаем противень. Наше блюдо готово. Но, если мы хотим, чтобы ножки стали красивого коричневого цвета и захрустели, то делаем следующее: надрезаем пакет сверху, выпускаем горячий пар. Затем аккуратно срезаем верхнюю часть рукава, оставляя бортики.
Сдвигаем дольки апельсина, а соусом, в котором готовится курица, смазываем голени. Возвращаем противень в духовку. Каждые 10 минут в течении получаса обмазываем мясо. За 30 минут весь соус выкипит, ножки «загорят» и станут хрустящими.

Выкладываем на блюдо и украшаем тонкими ломтиками мандарина или апельсина. Для гарнира подойдет жареный или запеченный в духовке картофель, овощной салат или отварной рис.

Автор Viktoriya_V

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 7
Куриная голень — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
198
Углеводы, г:
0.0
Голень куриная – это нижняя часть ноги курицы, отделенная от бедра.

Продукт нашел широкое распространение почти во всех кулинарных традициях мира. Особенно часто блюда из куриных ножек встречаются в азиатской, кавказской и средиземноморской кухнях. Из-за доступности и универсальности продукта, куриные голени также пользуются огромной популярностью у россиян. Блюда из куриных ножек готовят как на праздники, так и в будни. Очень часто куриные голени включают в меню столовых школ и больниц.
Калорийность голени куриной
Калорийность куриной голени составляет 198 ккал на 100 грамм продукта.

Состав польза и вред куриной голени
Красное мясо куриной голени богато белком и аминокислотами, витаминами группы В и полезными микроэлементами: железом и магнием.
Куриная голень – полезный продукт и подойдет для детского, спортивного и диетического питания, если её правильно приготовить. Нередко врачи рекомендуют употреблять мясо куриной голени тем, кто страдает анемией или женщинам в послеродовой период, для быстрого восстановления организма.
Для тех, кто на снижении веса и стремится снизить количество потребляемых жиров до минимума, диетологи рекомендуют снимать кожу и подкожный жир с голени перед её приготовлением. Бытует мнение, что если съедать по 1-2 жареных куриных голени вместе с кожей, то за месяц можно прибавить в весе до пяти килограмм.
Голень куриная в кулинарии
Голень куриная – универсальный продукт, на её основе можно приготовить бульоны и супы. Её жарят, запекают, готовят на пару, подают с рисом, гречкой, картофелем и овощами, делают различные гуляши, подливки и закуски. Рецептов приготовления куриных ножек существует огромное количество, и, наверное, в арсенале каждой хозяйки найдется свой фирменный рецепт приготовления.
Куриные голени по-бразильски | Кулинарные рецепты
Простейший и достаточно быстрый рецепт курицы по-бразильски, который к тому же не требует никаких редких ингредиентов. Легко, сытно и ничего лишнего. Подается это блюдо с рисом.
Чаще всего используются именно куриные голени, поэтому название рецепта и отображает его сущность.
Куриные голени по-бразильски
Распечатать рецепт
Порции Подготовка
продуктов
4 10 минут
Время
готовки
30 минут
Порции Подготовка
продуктов
4 10 минут
Время
готовки
30 минут
Ингредиенты
2 ст. л. Оливковое масло
1 зубчик Чеснок мелко нарезать
2 стакана Рис длиннозерный
8 шт Курица голень
1 шт Репчатый лук нарезать тонкими перьями
2 шт Красный острый перец тонко нарезать
2 шт Помидор нарезать тонкими ломтиками
по вкусу Соль
по вкусу Черный молотый перец
Способ приготовления
Надрезать кожу на голени курицы наискось Посолить и поперчить, втирая соль и перец в мясо.
Разогреть в широкой сковороде на среднем огне оливковое масло и выложить куриные голени. Обжарить до золотистой корочки минут 10. часто переворачивая. Достать курицу из сковородки и отложить.
Добавить нарезанный лук и обжарить 2-3 минуты на среднем огне. Добавить помидор, острый перец и чеснок. Помешивая, обжарить еще примерно минуты 3-4, не допуская пригорания.
Вернуть голени цыпленка в сковородку, влить примерно половину стакана воды и тушить на небольшом огне под крышкой до готовности курицы минут 15-20.
Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Разложить по тарелкам, выложить на рис курицу, полить соусом из сковородки и подать к столу.
Примечания для рецепта
Фото: http://foodtree.info
Куриные голени в маринаде запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото
Все части курицы полезны и вкусны, крылышки и голени можно приготовить множеством различных способов. Можно их потушить, обжарить, запечь, используя для этого разные соусы и маринады. Соевый соус очень часто испольуется вместо соли, он же придает мясу особый вкус и аромат.
Оливоковое масло в сочетании с сладким медом придаст блеск и создаст ту самую золотистость корочке. Зерна горчицы придадут пикантности, а лимонный сок размягчит мясо. Попробуйте этот вкусный маринад, он отлично подойдет для голеней и для крылышек.
Ингредиенты для приготовления куриных голеней в маринаде
Набор продуктов на 4 порции.
Куриные голени 8 шт.
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Дижонская горчица 1 ч. л.
Жидкий мед 1 ч. л.
Сок половинки лимона
Куриные голени в маринаде запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного куриных голеней в маринаде по шагам.
Шаг 1:
Моем куриные голени, тщательно сушим при помощи бумажного полотенца.
Шаг 2:
Готовим маринад: 2 столовые ложки соевого соуса, сок половинки лимона, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка меда. Все хорошо взболтать вилкой до однородного состояния. Пропитать маринадом куриные голени и оставить на 30 минут мариноваться.
Шаг 3:
Выложить в форму и поставить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Шаг 4:
Куриные голени в маринаде с красивой золотистой корочкой готовы.
Шаг 5:
Можно подать такое блюдо на праздничный стол в красивой тарелке или к ужину порционно.
Шаг 6:
Можно сочетать с любым гарниром, например с макаронами. Приятного аппетита!
org/ImageObject»>
Калорийность куриных голеней в маринаде
Энергетическая ценность куриных голеней в маринаде на порцию 100 гр.
Калорийность 170.32 ккал
Куриные голени в маринаде запеченные в духовке БЖУ
Белки 19.60 гр.
Жиры 9.63 гр.
Углеводы 0.74 гр.
Вы узнали как правильно приготовить куриные голени в маринаде запеченные в духовке вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
Куриные голени на сковороде — классический рецепт с фото
Пошаговые рецепты приготовления куриных голеней на сковороде: классический, на скорую руку с пряностями, с майонезом, в кисло-сладком соусе (+ рецепт с фото)
Вариант 1: Куриные голени на сковороде — классический рецепт с фото
Куриные голени на сковороде – мясное блюдо, которое получается просто идеальным на вкус, здесь присутствует сладкая нотка, кисловатая, островатая – и все в меру! Голени предварительно промаринуем в соусе, после в этом же соусе и будем готовить птицу.
Подавать к столу куриные голени можно с любой кашей, макаронами, картофелем и т.д. Также голени прекрасно сочетаются с овощами, в качестве гарнира приготовить можно легкий овощной салат – помидор, огурец, лук и сладкий перец. Непременно приготовьте голени к обеду или ужину, я уверенна, готовое блюдо вам понравиться точно!
Ингредиенты:
Голени куриные – 3-4 шт.
Соевый соус – 50 мл
Масло растительное – 1 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Соль, перец, паприка, чеснок – по вкусу
Томатный соус – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить куриные голени, ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. Переложить голени в миску или глубокую емкость. Посыпать куриные голени солью, перцем, паприкой и сухим чесноком.
Добавить в миску немного растительного масла.
Следом сразу влить порцию соевого соуса к куриным голеням.
Добавить в миску томатный соус и немного меда, также можно добавить сок лимона – пару столовых ложек.
Перемешать все компоненты и оставить курицу в маринаде на несколько часов, можно на ночь.
Спустя указанное время достать голени из маринада, прогреть сковороду и обжарить голени по несколько минут с каждой стороны.
Влить маринад в сковороду и тушить голени в соусе 20 минут. Спустя время подавать голени к столу, неплохое сочетание – рис, предварительно отваренный или приготовленный на пару.
Приятного вам аппетита!
Вариант 2: Быстрый рецепт жареных куриных голеней на сковороде
Приготовим куриные голени на сковороде на скорую руку вместе с пряными травами. Рецепт хоть и простой, но очень вкусный. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или обычная отварная картошка. Гарнир можно присыпать зеленью.
Ингредиенты:
пять кур голеней;
две стол лож молот кориандра;
одна стол лож тмина;
одна стол лож перца свежемолот черна;
сто мл оливк масла;
соль по вкусу.
Как быстро приготовить жареные куриные голени на сковороде
Шаг 1:
Куриные голени можете использовать и с бедренной частью. Нужно промыть все, просушить бумажными салфетками, чтобы лучше впитались специи.
Шаг 2:
Разложите куриные ножки на разделочной доске и со всех сторон натрите солью, перцем и приправами, указанными в рецепте.
Шаг 3:
Разогрейте сковородку с оливковым маслом и положите ножки. Сначала обжариваем на среднем огне две минуты, затем переворачиваем на другую. Используйте силиконовую или деревянную лопатку, чтобы не поцарапать сковороду.
Шаг 4:
Чтобы приготовить куриные ножки быстро и правильно, переворачивайте их каждые две минуты. Кожа не сгорит, а мясо прожарится. В общей сложности вам понадобится примерно четверть часа.
По желанию можно готовить на маленьком огне, закрывая крышкой.
Шаг 5:
Теперь вливаем стакан воды, продолжаем томить курочку до полного испарения жидкости. Не забудьте накрыть крышкой.
Голени подавайте на стол горячими с любым гарниром.
Вариант 3: Куриные голени на сковороде с майонезом
Сначала куриные голени немного маринуются, затем обжариваются до готовности на сковороде. Приготовьте любимый гарнир на ваш вкус – второе блюдо или ужин готовы! Такие голяшки можно взять с собой на работу.
Ингредиенты:
пятьсот гр курин голеней;
один лимон;
три ст лож майонеза;
растит масло и специи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разложите все необходимое на рабочей поверхности. Из специй вы можете использовать соль, приправу для курицы и молотый черный перец – получится очень вкусно.
Сначала нужно промыть голени под проточной водой. Затем их обязательно просушим.
Шаг 2:
Сложите сухие куриные голени в большую миску. Посолите, поперчите и полейте соком одного лимона. Добавьте майонез и перемешайте руками, чтобы все распределилось по птице.
Оставляем на пару часов, чтобы все промариновалось.
Шаг 3:
Перед тем, как вынимать из миски курочку. Налейте на сковородку масло и хорошо разогрейте. Обжариваем на среднем огне по двенадцать минут с каждой стороны.
За это время и курочка прожарится, и появится красивая корочка. Подавайте с любым гарниром на ваш вкус.
Вариант 4: Куриные голени на сковороде в кисло-сладком соусе
Кисло-сладкий соус прекрасно дополняет любые блюда из курицы. Мы приготовим вкусные куриные голени на сковороде с корочкой и вкусным соусом.
Ингредиенты:
четыре куриные голени;
один болг перчик;
головка реп лука;
три зубка чеснока;
ломтик имбиря;
три ст л кетчупа или томат пасты;
четыре чайн лож меда;
одна стол лож яблочн уксуса;
две щепотки черн перца;
три стол лож соевого соуса;
две щепотки кунжута;
зелень по желанию;
три стол лож растит масла;
полов стакана воды.
Как приготовить
Шаг 1:
Сначала куриные голени нужно промыть и промокнуть бумажными полотенцами.
Шаг 2:
Теперь разогрейте сковородку и обжарьте их до красивого румяного цвета. В конце приперчите свежемолотым перцем.
Шаг 3:
Пора заняться кисло-сладким соусом. Для этого в мисочке смешайте соевый соус, кетчуп или томатную пасту. Налейте уксус и перемешайте.
Шаг 4:
Мед удобнее всего использовать жидкий. Влейте в миску и заново все размешайте ложкой.
Шаг 5:
Чеснок очищаем от шелухи, срезаем твердое основание и пропускаем через пресс. Также можно натереть чеснок на очень мелкой терке. Добавьте его в мисочку с соусом.
Шаг 6:
Берем ломтик имбиря и натираем его на мелкой терке. Введите его к соусу и перемешайте.
Шаг 7:
Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко рубим ножом.
Шаг 8:
Болгарский перец помойте, удалите семенную коробку и снова сполосните уже внутри. Нарезаем его маленькими кубиками.
Шаг 9:
Разогрейте сковородку и налейте еще масла. Сначала обжариваем репчатый лук, затем, когда он станет прозрачным, добавляем к нему болгарский перчик.
Шаг 10:
Перекладываем на сковородку обжаренные куриные голени. Вводим кисло-сладкий соус и воду. Размешайте все, закройте крышкой и тушите еще минут тридцать на минимальном огне.
Готовые куриные голени выкладываются с гарниром, поливаются соусом. Перед подачей все посыпается рубленой зеленью и семенами кунжута.
Вариант 5: Куриные голени на сковороде с чесноком и соевым соусом
Помимо чеснока и соевого соуса добавим немного хмели-сунели. Это приправу очень любит курица, она раскрывает вкус птицы, дополняет ее.
Ингредиенты:
шесть куриных голеней;
четыре зубка чеснока;
сто мл соевого соуса;
полторы стол лож хмели-сунели.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Берем куриные голени, тщательно промываем их и убираем кровяные сгустки, остатки перьев. Сложите в большую миску.
Шаг 2:
В другую мисочку поменьше налейте соевый соус. Посолите чуть-чуть, ведь соус уже соленый сам по себе.
На заметку: курица очень любит соевый соус, он хорошо ее пропитывает, дополняет, делает мякоть мягче и вкуснее.
Шаг 3:
Чеснок очищаем от шелухи, давим через пресс или натираем на мелкой терке. Переложите его в мисочку с соевым соусом и приправами, все хорошенько перемешайте.
Шаг 4:
Заливаем маринадом куриные голени, перемешиваем и накрываем тарелкой, чтобы получился как бы пресс. Оставляем на час-полтора на кухне. В холодильник не ставьте.
Шаг 5:
Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Разложите маринованные куриные голени и залейте сразу маринадом.
Нам нужно обжаривать с каждой стороны до румяной корочки. Готовность проверяйте тонким ножом – мясо должно быть белым, а не розовым, сок стекает без крови, прозрачный.
Параллельно приготовьте любимый гарнир и подавайте курочку к столу.
Вариант 6: Оригинальный рецепт жареных куриных голеней на сковороде
Обжаренная на сковороде курочка – простой, не сложный, но вкусный вариант для второго блюда на обед иди ужина. К обжаренным на сковороде куриным голеням подойдет абсолютно любой гарнир, например, картофель в любой виде, отварной или обжаренный рис, пюре, фасоль, чечевица или макароны. Нехитрый, но сытный и простой вариант. Начнем с классики и предложим несколько вариаций этого блюда.
Ингредиенты:
шесть курин голеней;
две голов лука;
пятнадцать мл растит масла;
специи по вкусу.
Пошаговый рецепт жареных куриных голеней на сковороде
Шаг 1:
Приготовить красивые золотистые, сочные, но хрустящие куриные голени совсем не сложно. Просто следуйте пошаговой инструкции.
Сначала голени промываются под холодной водой. Уберите сгустки крови и любые загрязнения.
Чтобы лучше впитались специи, голени просушиваются бумажными салфетками.
Шаг 2:
Натрите их солью, черным свежемолотым перцем и, по желанию, приправой для курицы. Оставьте на полчаса – пусть немного промаринуются.
На заметку: Приправа может быть любая для курицы или универсальная к мясу. Если вы уже знаете вкусную приправу, которую любят в вашей семье, добавьте ее.
Шаг 3:
Разогрейте сковородку с маслом, и разложите куриные голени на одну сторону. Затем по очереди на другие. Сначала нужно подрумянить на сильном огне, чтобы запечатать сок. Затем делаем огонь поменьше, и продолжаем доводить до готовности.
Шаг 4:
Снимите с лука шелуху, нарежьте четвертинками колец и добавьте на сковородку. Помешивайте лук, переворачивайте на разную сторону курицу, чтобы она была готовая и румяная со всех сторон.
На заметку: Если ваша курочка подгорает, а мясо еще не готово, не переживайте. Залейте сковородку небольшим количеством воды и доводите до готовности. Вода выпарится, а курочка дойдет. Сохранится корочка, а мясо останется сочным.
Куриные голени в духовке с овощами — Zira.uz
Ингредиенты
1 килограмм куриных голеней
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка майонеза
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка паприки
по вкусу соли
для овощей:
500 граммов картофеля
250 граммов красной моркови
250 граммов кабачков
по 1 штуке разноцветных болгарских перцев
200 граммов шампиньонов
по желанию
3 зубчика чеснока
по вкусу соли
1 чайная ложка паприки
2 столовые ложки растительного масла
Руководство
Куриные ножки — именно эту часть курицы больше всего любят готовить многие хозяйки. Поэтому предлагаем запечь их с овощами. Процесс готовки несложный, так как основную работу за нас сделает духовка.
Последовательность выкладывания овощей в форму для запекания значения не имеет, а также набор овощей может быть самым разным.
Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
 Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов! 
5 207
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить маринад для куриных ножек. В маленькой посуде соединить горчицу, майонез, растительное масло, специи и тщательно перемешать.
Обмазать куриные ножки в маринаде и оставить в сторону на 20 минут.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Картофель и морковь отварить в кипящей воде 10 минут. Остудить, очистить и нарезать на крупные куски.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Болгарские перцы и кабачки также нарезать на крупные куски. Грибы и дольки чеснока положить целиком.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Все овощи смешать и приправит специями и растительным маслом.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Овощи выложить в форму для выпечки. На овощи выложить куриные ножки.
Форму накрыть фольгой и отправить в духовку при 190-200 C на 40 минут, затем убрать фольгу и дать подрумяниться блюду еще 15 минут.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Готовое блюдо украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: artel_official
Официальная страница в Facebook: arteluzb
на правах рекламы
Запеченный сырный цыпленок на ранчо | That Low Carb Life
В ПРОДАЖЕ: Две новые электронные книги! Посетите магазин!
Эта СЫРНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА — обед вашей мечты с низким содержанием углеводов! Эту запеченную на кето курицу так легко приготовить — просто посыпьте сливочным соусом ранчо, чеддер и бекон. Перед подачей посыпаем сверху помидорами черри и зеленым луком.
Кто еще мог бы использовать простой рецепт запеченной курицы кето?
Наверное, все мы, потому что давайте будем реальными … одна и та же старая курица ночь за ночью становится чертовски скучной.
Помните мою курицу брускетта? Этот такой же легкий и ароматный!
Но теперь я иду к вам с запеченной курицей ранчо.
Вы не поверите, насколько это просто! К тому же курица получается такой сочной и ароматной благодаря тому, как мы ее готовим.
И то, что он задушен чеддером и беконом, тоже никому не повредит. 😉
Каждый раз, когда мы подаем сырное основное блюдо, мы стараемся, чтобы стороны были более простыми. На этот раз мы подали его с обугленной зеленой фасолью, но оно также хорошо сочетается с обжаренной брокколи.
Инструкции:
Мы собираемся сделать эту запеченную на кето курицу более сочную и влажную, замочив ее перед запеканием в майонезе с приправами.
Не волнуйтесь — этот рецепт понравится даже любителям майонеза. У него нет вкуса майонеза, и он просто тает, оставляя сочную, ароматную курицу.
Мы использовали Thrive Market для многих наших кето-покупок. Это членский сайт, очень похожий на Costco, с огромной секцией кето с отличными ценами.
Для кето-майонеза мы рекомендуем этот майонез с маслом авокадо.Для кето-ранчо мы рекомендуем Primal Palate. Конечно, Hellman’s и Hidden Valley вполне подойдут, если вы не так сосредоточены на ингредиентах. 🙂
Как только курица будет покрыта смесью майонеза, посыпьте ее чеддером и поставьте в духовку до полной готовности.
Завершите все покрошенным беконом, разрезанными пополам помидорами черри и нарезанным зеленым луком.
Этот цыпленок ранчо чеддер действительно легкий, но вы только посмотрите на весь этот вкус!
Это нравится всей семье.
Сколько нужно запекать курицу при 375 градусах?
Мы запекаем эти куриные грудки без костей и кожи при температуре 375 градусов в течение 30-40 минут. Лучший способ узнать, когда курица готова, — это использовать термометр.
Мы используем и настоятельно рекомендуем этот термометр с мгновенным считыванием. Мне нравится, что это притягивает. Мы храним наши сбоку от холодильника, чтобы их было легко найти и взять, когда они нам понадобятся.
Из них тоже получаются отличные подарки!
Замены:
Майонез: Обезжиренный греческий йогурт для майонеза.
Приправа ранчо: Замени упакованные продукты на домашние! Вместо этого используйте приправы из моей заправки для кето-ранчо.
Другие рецепты курицы с низким содержанием углеводов:
Здесь вы найдете все наши рецепты курицы с низким содержанием углеводов.
Запеченный цыпленок ранчо
Урожайность: 4
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 35 минут
Общее время: 45 минут
Эта запеченная курица ранчо такая влажная и ароматная! Кроме того, это быстро, легко и нравится всей семье. Никто даже не поймет, что это низкий уровень углеводов.
Состав
4 куриных грудки без кожи и костей, около 6 унций каждая
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка измельченного перца
½ стакана майонеза
2 столовые ложки приправы для ранчо
1 стакан сыра чеддер
4 ломтика бекона, обжаренные и покрошенные
½ стакана нарезанных кубиками помидоров
2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.Сбрызните форму для запекания 9×13 антипригарным спреем.
Поместите каждую куриную грудку между двумя слоями полиэтиленовой пленки и растолкните их до одинаковой толщины, чтобы приготовить равномерно.
Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем и выложить в подготовленную форму для запекания.
Добавьте майонез и приправу ранчо в миску и перемешайте.
Равномерно распределите майонез по курице. Сверху выложите чеддер.
Выпекать 30-35 минут или до полной готовности курицы.
Перед подачей посыпьте курицу беконом, помидорами и зеленым луком.
Примечания
При желании вы можете заменить обезжиренный греческий йогурт вместо майонеза.
Выпекайте, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
Информация о питании
Уровень 4 Размер порции 1 штука
Количество на порцию калорий 457 Всего жиров 36 г Насыщенные жиры 11 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 24 г Холестерин 90 мг Натрий 1581 мг Углеводы 4 г Чистые углеводы 3 г Волокно 1 г Сахар 2 г Белок 26 г
Вся информация и предназначена только для информационных целей на этом сайте.Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она точна.
Рецепт куриного печенья с сырным песто
В ПРОДАЖЕ: Две новые электронные книги! Посетите магазин!
Эта ЗАПЕЧКА С КУРИЦЕЙ ПЕСТО — один из самых простых рецептов приготовления курицы, но он несет в себе массу свежего вкуса! Вы можете начать с песто в банке или домашнего приготовления, в зависимости от того, что вы предпочитаете. В любом случае, этот цыпленок песто получается сочным, ароматным и идеально подходит для любого вечера недели!
В последнее время у меня определенно появилось больше времени на приготовление обедов, но я все еще тяготею к проверенным легким рецептам, которые, как я знаю, понравятся моей семье.
Я люблю готовить и создавать новые рецепты — мне совсем не обязательно делать это в 18:00, когда все крутятся вокруг и рассказывают мне, насколько они голодны. 😉
Итак, легкие обеды — это победа для меня, и эта запеканка с курицей песто не может быть проще!
Мне нравится, когда по простым рецептам получается отличный вкус, и это именно то, что здесь происходит!
Как приготовить курицу с соусом песто из базилика:
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы можете начать с некоторых куриных грудок, которые были раздроблены до одинаковой толщины.
Просто поместите куриную грудку между парой кусков полиэтиленовой пленки и снимите с них немного агрессии с помощью размягчителя мяса. Они не обязательно должны быть тонкими, просто они должны быть одинаковой толщины по всей длине, чтобы все готовилось одинаково.
Измельчение курицы — это ключ к тому, чтобы избежать переваренной сухой курицы, пока вы ждете, пока готовится один случайный жирный кусок курицы.😉
После того, как курица будет измельчена, добавьте ее в миску и посыпьте солью и перцем. Налейте в банку соус песто (или используйте домашний!) И просто перемешайте курицу в соусе песто, чтобы покрыть ее.
Выложите курицу в смазанную маслом форму для запекания и сверху посыпьте пармезаном и моцареллой, а затем полейте разрезанными пополам помидорами черри.
Выпекание по этому рецепту занимает около 30 минут, в зависимости от размера вашей куриной грудки.
Всегда лучше использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.
Я большой поклонник этого термометра мгновенного считывания ThermoPro. Он магнитный, поэтому я просто приклеиваю его на стенку холодильника, он точный и очень простой в использовании.
Мы любим посыпать небольшим количеством свежего базилика перед подачей на стол, если он у нас есть. Если нет, просто откажитесь от базилика и закопайтесь!
Этот цыпленок сочный, ароматный и полезный!
Предложения по сервировке:
Это блюдо очень просто приготовить, что мне очень нравится, потому что оно освобождает немного времени для творчества с гарнирами!
Вот несколько наших фаворитов:
На десерт подайте тарелку моего шоколадного мусса из кето!
Запеканка с курицей Песто
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 35 минут
Этот рецепт сочной курицы создан для насыщенных ночей! Он наполнен тоннами аромата с помощью всего лишь нескольких ингредиентов.
Состав
4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца
½ стакана песто
1/2 стакана измельченной моцареллы
1/4 стакана тертого пармезана
½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам
Базилик свежий, для украшения
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов. Сбрызните форму для запекания 9×13 антипригарным спреем.
Посыпьте курицу солью и перцем, а затем полейте каждый кусок соусом песто.
Выложите курицу в подготовленную форму для запекания и полейте остатками песто. Посыпьте моцареллой и пармезаном и сверху положите разрезанные пополам помидоры.
Выпекать 25-30 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
Вынуть из духовки и посыпать базиликом перед подачей на стол.
Примечания
В этом рецепте вы можете использовать домашний или консервированный песто.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Уровень 4 Размер порции 1 куриная грудка
Количество на порцию калорий 417 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 120 мг Натрий 670 мг Углеводы 4 г Чистые углеводы 3 г Волокно 1 г Сахар 1 г Белок 45 г
Вся информация и предназначена только для информационных целей на этом сайте. Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она точна.
Запеченная курица сальса — рецепт с низким содержанием углеводов и для всей семьи!
В ПРОДАЖЕ: Две новые электронные книги! Посетите магазин!
ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА САЛЬСА — легкий ужин в будние дни, который моя семья часто просит. Их так просто сложить вместе, но благодаря сальсе и сыру в них так много аромата.
Поднимите руку, если вы можете есть мексиканскую кухню каждую ночь в неделю!
(Представьте меня здесь, подняв обе руки вверх и вниз, как маньяк. )
Я просто обожаю мексиканские ароматы. Подлинный материал хорош, материал в американском стиле хорош, материал фьюжн даже хорош!
Мы готовим у себя дома много мексиканских блюд, и сегодня вечером я поделюсь с вами одним легким. Этот рецепт запеченной курицы сальсы — один из самых простых способов получить ужин на столе, и моим детям он тоже нравится!
Курица и сальса идеально сочетаются друг с другом, и на порцию также всего 2 чистых углевода!
Как приготовить курицу сальсу:
Это очень просто, так что это будет быстро.😉
В нашем доме мы предпочитаем куриные грудки без костей и кожи, но при желании можно использовать бедра.
Начните с измельчения курицы до однородной толщины. Это обеспечит хорошее и равномерное пропекание.
Как раздолбать курицу:
Я выкладываю большой кусок полиэтиленовой пленки, кладу одну куриную грудку немного смещенной от центра и свободно заворачиваю одну сторону обертки поверх курицы. Благодаря пластиковой упаковке куриный сок не разлетится по кухне.
Возьмите мясорубку / молоток и толкните курицу. Вы также можете использовать скалку или другой тяжелый предмет, чтобы вытолкнуть курицу.
Вы не хотите, чтобы курица расплющивалась — просто сделайте ее ровной по толщине.
Приправьте куриные грудки чесночной солью, порошком чили и тмином.
Мой шкафчик для специй трещит по швам от всевозможных специй, но если у вас нет такой же коллекции, как у меня, вы можете просто использовать здесь приправу для тако.
Намажьте немного сальсы в форму для запекания 9 × 13 и положите сверху курицу. Полейте курицу большим количеством сальсы и поставьте ее в духовку.
Эта сальса в ресторанном стиле — наша ЛЮБИМАЯ! Также в него можно окунать свиные шкуры.
После того, как курица прожарилась, посыпьте ее сверху сыром — и не экономьте!
Мы используем сыр перечный джек, если у нас более мягкая сальса, или сыр чеддер, если сальса более острая. Либо отлично работают!
Теперь, когда сыр расплавился, а курица стала нежной и сочной, пора закопаться.Подавайте это с рисом с кориандром, лаймом и цветной капустой.
Вы можете даже добавить нарезанный авокадо или домашний гуак, если вам так нравится.
Наслаждайтесь!
Другие рецепты в мексиканском стиле:
Куриные фахитас в мультиварке: подавайте их с рисом из цветной капусты или в лепешке с низким содержанием углеводов!
Taco Pizza: Сделана с моей любимой корочкой для пиццы с низким содержанием углеводов.
Запеканка с тако кето: Мы часто готовим эту запеканку!
Куриный расплав гуакамоле: если вы любите гуак, это для вас.
Соус Кето Энчилада: Такой простой и ароматный!
Запеченный цыпленок сальса
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 35 минут
Общее время: 45 минут
Эта запеченная курица в сальсе такая легкая, но благодаря сальсе получается сочная и полна аромата!
Состав
4 куриных грудки, около 6 унций каждая
1 чайная ложка чесночной соли
½ чайной ложки порошка чили
½ чайной ложки тмина
1 ½ чашки сальсы
1 чашка тертого сыра перечный джек
1 столовая ложка нарезанной кинзы
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Разотрите куриные грудки до однородной толщины.
Приправить курицу чесночной солью, порошком чили и тмином.
Налейте ½ стакана сальсы на дно формы для запекания 9×13 и распределите по дну.
Положите курицу поверх сальсы. Вылейте оставшуюся сальсу поверх курицы.
Выпекать 30 минут или пока курица не нагреется до 165 градусов.
Выньте из духовки и посыпьте курицу сыром.Верните в духовку на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.
Перед подачей посыпать кинзой.
Примечания
Информация о питании основана на сальсе, содержащей 2 углевода на 2 столовые ложки. Если сальса, которую вы используете, содержит больше сахара, информация о питании будет соответственно меняться.
Поменяйте перцовый домкрат на чеддер, если вы предпочитаете более мягкий сыр.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 4 порции Размер порции 1 куриная грудка
Количество на порцию калорий 216 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 63 мг Натрий 1314 мг Углеводы 4 г Чистые углеводы 2 г Волокно 2 г Сахар 4 г Белок 22 г
Вся информация и предназначена только для информационных целей на этом сайте. Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она точна.
Куриные голени в азиатской глазури — Skinnytaste
Соевый соус, уксус и острый соус Шрирача делают эти куриные голени в азиатской глазури пикантными и вкусными — подайте их с рисом или овощами для легкого обеда!

Азиатские голени в глазури
Эти куриные голени в азиатском стиле очень вкусны! Я снял кожу с голеней, чтобы осветлить их, но вы этого не пропустите! Мой муж показал им два больших пальца, очищая кости! Некоторые другие рецепты азиатских куриных голеней, которые вы должны попробовать, — это мои сладкие и пряные азиатские голени в глазури на гриле и голени с медом терияки.
Эти сладкие и пряные голени получают тепло от острого соуса Шрирача, а сладость — от меда. Я подал эту курицу в азиатской глазури с вареной брокколи и коричневым рисом, чтобы сделать этот рецепт здоровой куриной голени полноценным блюдом. Полить оставшимся соусом курицу и овощи, это восхитительно.
Этот маринад подойдет и для куриных бедер или крылышек, но я не рекомендую использовать здесь куриные грудки без костей, они станут слишком жесткими и сухими.
Чтобы сделать эти простые голени, сначала нужно поджарить курицу на плите в течение нескольких минут. Затем вы добавляете жидкие ингредиенты, чеснок и имбирь и доводите до кипения. Когда соус закипит, убавьте огонь и тушите 20 минут. После закипания снова включите огонь, чтобы соус загустел и уменьшился. Когда соус остынет, выложите курицу на тарелку и украсьте чесноком и семенами кунжута.
Еще азиатские рецепты, которые вам обязательно понравятся
Азиатские голени в глазури
335 кал 49 Белок 11 углеводов 9.5 жиров
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 55 минут
Соевый соус, уксус и острый соус Шрирача делают эти куриные голени в азиатской глазури пикантными и вкусными. легкая еда!
8 средних куриных голеней, без кожицы
Спрей для оливкового масла, я использовал мой Misto
3/4 стакана воды
1 столовая ложка острого соуса Шрирача, более или менее по вкусу
1/3 стакана бальзамического уксуса
1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка меда или сахара
3 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка тертого имбиря
2 столовые ложки чеснока или зеленого лука, нарезанного
1 чайная ложка семян кунжута
В большой тяжелой кастрюле поджарьте курицу на высокой температуре в течение 3-4 минут с небольшим количеством масла для опрыскивания.
Добавьте воды, бальзамического, соевого соуса, меда, чеснока, имбиря, острого соуса и варите на высокой температуре, пока жидкость не закипит.
Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой около 20 минут.
Снимите крышку и нагрейте до сильного, давая соусу стечь, примерно 8-10 минут, пока он не станет густым, периодически переворачивая курицу. (Следите за глазурью, вы же не хотите, чтобы она подгорала, когда начинает густеть).
Переложите курицу на блюдо и полейте соусом.
Посыпьте чесноком и семенами кунжута и подавайте.
Порция: 2 барабанные палочки, калорийность: 335 ккал, углеводы: 11 г, белок: 49 г, жиры: 9,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 218 мг, натрий: 1062 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 5,5 г
Blue Smart Points: 7
Green Smart Points: 7
Purple Smart Points: 7
Points +: 5
Ключевые слова: азиатская курица, азиатские куриные голени, куриные голени
опубликовано 10 января 2020 г. автор: Gina
Не пропустите рецепт!
Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:
Куриные голени Буффало | foodiecrush.com
Мы повысили ставки, заменив традиционные куриные крылышки на куриные голени, запеченные в духовке, на новый вид старого доброго цыпленка из буйвола, идеально подходящего для закусок и вечеринок Суперкубка!
В воздухе пахнет свиной кожей. Нет, не готовлю. Но буквально летает по воздуху.
Это Суперкубок, детка!
А что нам делать, когда мы играем в Суперкубок? Мы едим. Много. И ничего хорошего для нас.
Мы говорим о куриных крылышках? Иногда бывает.Но в наши дни ножка нравится нам еще больше. Мяснее, нежнее. Еще лучше.
Этот рецепт куриных голеней — фирменный рецепт курицы моего мужчины. Это немного полезнее благодаря его упорству в удалении кожуры с цыпленка и запекании вместо жарки этих мясистых чертей.
Передайте салфетки, пожалуйста. И не забудьте домашнюю заправку из голубого сыра для макания.
Игра началась!
О рецепте
Эти голени — отличная альтернатива традиционным крыльям буйвола.В любом случае, я всегда предпочитаю более мясистый кусок крылышка, поэтому, когда мы используем голени, мяса становится больше, и вам не нужно постоянно возвращаться и драться с гостями из-за большего.
Мой муж делает грязную работу и сначала очищает голени, чтобы мы теряли несколько калорий и избегали слизистой кожицы. Но он не останавливается на достигнутом. Чтобы превратить эти барабаны в леденцы на палочке, потребуется несколько минут дополнительной работы, но это того стоит, когда речь идет о презентационных моментах. Бонус: их тоже легче схватить.
Вот как приготовить леденцы: снимая кожицу, надрежьте кожицу и мясо вокруг нижней части голени круговыми движениями. Удерживая мясо за верхнюю часть барабана, натяните кожу на нижнюю часть голени, чтобы обнажилась кость. Во время резки сухожилия обнажатся. Обрежьте их как можно выше и ближе к мясу. При приготовлении они сжимаются.
Мы черним наши голени, чтобы было больше тепла и аромата. Поищите высококачественную смесь для чернения в разделе специй в магазине.Все, что вам нужно, — это даже добавить специи.
Голени быстро обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке.
Затем он переходит в соус Red Hot Buffalo для кружения и кружения, пока не сделает последний круг погружения в соус с голубым сыром, чтобы каждый раз получился выигрышный укус.
Если вам понравился этот рецепт, вам понравится:
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.
Куриные голени буйвола с соусом из голубого сыра
Мы повысили ставки, заменив традиционные куриные крылышки на очищенные от кожи куриные голени, запеченные в духовке, на новый вид старого доброго цыпленка буйвола.
Состав
Для курицы
1 дюжина куриных ножек снятый *
⅛ чашка смесь специй для чернения каджун доступно в проходе специй
2 столовые ложки масло виноградных косточек
½ чашка Соус Franks Red Hot Sauce
4 столовые ложки масло сливочное ½ палки
морковные и сельдерейные палочки для украшения и охлаждающего эффекта
Для заправки для голубого сыра
1 чашка обычный майонез
1 чашка сметана
1 столовая ложка винный уксус
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
8 унции раскрошенный голубой сыр нам нравится коренастый
Инструкции
Снимите кожу с куриных окорочков.Смажьте очищенные ноги почерневшей специей. Поместите в холодильник на один час до 8 часов.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло на среднем огне в сковороде с глубокими стенками. При необходимости готовьте ножки партиями, стараясь не переполнить сковороду. Готовьте 10 минут, периодически переворачивая, чтобы все стороны были равномерно прожарены. Переложите крылышки на противень с решеткой и выпекайте 20-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 185 градусов по Фаренгейту.
Пока ножки готовятся, в небольшой кастрюле или в микроволновой печи растопите сливочное масло в остром соусе и тушите. Положите ножки в большую миску и полейте острым соусом, перемешивая, чтобы они равномерно покрыли ножки. Подавайте сразу с соусом из голубого сыра, сельдереем и морковными палочками.
* Если хотите, сделайте куриную голень в виде леденца на палочке. Снимая кожицу, надрежьте кожу и мясо вокруг нижней части голени круговыми движениями.Удерживая мясо за верхнюю часть барабана, натяните кожу на нижнюю часть голени, чтобы обнажилась кость. Во время резки сухожилия обнажатся. Обрежьте их как можно выше и ближе к мясу. При приготовлении они сжимаются.
Для заправки для голубого сыра
Смешайте все ингредиенты и охладите до готовности.
Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.
Вы подписаны на меня в Instagram , Twitter , Facebook и Pinterest ?
Спасибо за внимание. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Куриные голени на гриле — Искусство барабанщиков
Супер легкие, никогда не подведенные куриные окорочка на гриле для всей семьи. Промокните, приправьте специями и готовьте на среднем или сильном огне. Тогда у вас будет хрустящее добра для всех.
Перейти к:
Введение и мой рейтинг
«Искусство» куриных окорочков (голеней) на гриле … это то, над чем я работал уже несколько недель.
Во всех рецептах, на которые я смотрел, говорилось, например, до тех пор, пока «жидкость не станет прозрачной» или 30 минут на среднем или сильном огне.Мне нужны более точные инструкции. Плюс ночные маринады и много других волшебных кулинарных вещей. Не годится для меня.
Мои ошибки или, по крайней мере, те, которые я помню. Сначала я приготовила их до 165 °, как я люблю куриную грудку. Они не были закончены. Они были жесткими и жилистыми.
Затем я перешел на 180 ° -185 °, да, как раз нужная температура. Но приготовила на сильном огне слишком быстро. Обгоревшая кожа. Голь хороший, подгоревший плохо.
Я попробовал несколько смесей специй и остановился на одной из нижеприведенных. Просто немного кошерной соли, перца, чесночного порошка и кайенского перца (но не слишком много для детей, но достаточно для вкуса для взрослых).Но можно просто добавить немного соли и перца.
Мой рейтинг
Легко и вкусно 5.
👨‍🍳Способ
НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи. (См. Https://www.101cookingfortwo.com/chicken-rinse-not-rinse/)
Проверить зону разреза на наличие незакрепленных деталей. Возможно, вы вручаете это ребенку, и вам не нужна аспирация рыхлой кости.
Вы должны использовать термометр, чтобы быть уверенным, что вы дойдете до 180 ° плюс. Не угадай.
Приправляйте как хотите.Я часто добавляю Cayenne, но, если у вас есть маленькие, пропустите.
Масштабируйте на любую нужную вам сумму
Не добавляйте приправы и смажьте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить отличные голени для барбекю.
♨️ Гриль
Газовый гриль
Гриль должен иметь температуру поверхности 450-500 °. Обычно это немного выше среднего на большинстве газовых грилей. Если у вас есть вопросы о настройке гриля, см. «Руководство для начинающих по температуре гриля на газовом гриле».
Угольный гриль
Этот комментарий был опубликован Крейгом 8 ноября 2016 года, чтобы помочь вам, работающим с углем. Я верю, что вы найдете его полезным
«Я готовил их несколько раз на угольном гриле. Я использую около 4 фунтов древесного угля (~ 50 брикетов) и распределяю их на половину гриля. Готовьте голени на прямом огне, но используйте другую сторону. при обострении или если у вас голени меньшего размера, которые готовятся быстрее.
Я никогда не измерял температуру поверхности, но вращение каждые 5 минут, чтобы получить хороший уголь, пока температура не станет нужной, кажется, отлично работает.Обычно у меня получается 40 минут монетного времени, и я обильно применяю соус барбекю в последние 10 минут.
У нас был успех только с этим рецептом, и мы обнаружили, что трудно не заметить курицу, просто избегайте огня и возгорания на раннем этапе! »
⏰Время
Куриные голени, как и все куриные ножки, обычно следует жарить на среднем огне. Это будет температура поверхности около 450 °, и это займет от 30 до 35 минут.
Их необходимо переворачивать каждые 5 минут или около того, чтобы предотвратить ожоги кожи и достичь конечной внутренней температуры 180–185 °, что лучше всего для голеней и бедер.
Вы можете использовать более низкую температуру поверхности, но это увеличит время и будет иметь тенденцию к большему высыханию. Опять же, готовьте до правильной конечной внутренней температуры. При температуре гриля более 500 ° не получить приемлемых результатов.
И, наконец, помните, что размер и толщина голени — большая переменная.
🌡️Температура
Многие рецепты предполагают приготовление куриных голеней при температуре 165 °, что является минимальной безопасной внутренней температурой для курицы согласно FDA. Есть разница между безопасным и готовым.Свинина безопасна при температуре 145 °, но вы точно не захотите, чтобы тушеная свинина была приготовлена при температуре 145 °. Было бы ужасно.
Кроме того, некоторые рецепты требуют приготовления «до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной» или «без розового цвета костей». Как ты должен это сделать? Кроме того, я подозреваю, что она может быть даже ниже безопасной минимальной температуры, поскольку розоватость исчезает примерно при 155 °.
Пока я готовлю куриную грудку до 165 °, в куриных голеньях и бедрах слишком много волокнистой ткани. Они будут жесткими и жилистыми.Просто план не выполнен. Пожалуйста, используйте 180 ° -185 °, когда закончите температуру. Проверьте комментарии, если вам нужно подтверждение.
Куриные ножки, запеченные в духовке — The Art of Drummies
Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке
Куриные бедра, запеченные на гриле
Цыпленок на сотню Отец всех.
🔪Инструкция
Разогрейте гриль до температуры поверхности около 450 °. Это средне-высокий показатель для стандартного газового гриля и средний для горячего газового гриля. Чисто и масло.
Пэт сушить голени.
Обрежьте лишнюю кожу и любые дряблые кости / ткани, особенно в области суставов.
Приправить по вкусу. Вы можете использовать смесь специй my 7: 2: 2 . Небольшой кайенский перец — это хорошо. Вы можете отказаться от кайенского перца, если готовите для самых маленьких. Или используйте приправу по вашему выбору.
Слегка посыпать курицу со всех сторон по вкусу. Дайте настояться при комнатной температуре, пока не будет готов гриль.
Проверьте температуру поверхности гриля и поместите курицу на решетку. Переворачивайте примерно каждые 5 минут, пока внутренняя температура не составит 180-185 градусов. Примерно 30-35 минут.
Дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол. Они все равно слишком горячие.

Хотите еще рецепты от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!
📖 Рецепт
Куриные голени на гриле — Искусство барабанщиков
От Дэна Микеселла AKA DrDan
Супер легкие, никогда не подведенные, куриные окорочка на гриле для всей семьи. Просто обсушите, приправьте и готовьте на среднем или сильном огне. Тогда у вас будет хрустящее добра для всех.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Количество порций / При желании отрегулируйте 6
Ингредиенты
Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему
Инструкции
Разогрейте гриль до температуры поверхности около 450 °. Это средне-высокий показатель для стандартного газового гриля и средний для горячего газового гриля. Чисто и масло.
Просушите голени. Обрежьте лишнюю кожу и любые дряблые кости / ткани, особенно в области суставов.
Приправить по вкусу. Вы можете использовать смесь специй my 7: 2: 2 . Небольшой кайенский перец — это хорошо. Вы можете отказаться от кайенского перца, если готовите для самых маленьких. Или используйте приправу по вашему выбору.
Дайте настояться при комнатной температуре до готовности гриля.
По возможности проверьте температуру гриля и поместите курицу на решетку. Переворачивайте примерно каждые 5 минут, пока внутренняя температура не составит 180-185 градусов.Примерно 30-35 минут.
Дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол. Они все равно слишком горячие.
Примечания к рецептам
Советы профессионалов
Обсушить и приправить по вкусу. Мне нравится моя универсальная приправа — 7: 2: 1 и 7: 2: 2. Вы можете добавить щепотку кайенского перца, но не, если в этом участвуют дети.
Средний гриль с температурой поверхности около 450 °. Свыше 500 ° работать не будет.
Конечная внутренняя температура 180 ° плюс — ключ к этому рецепту.
Инструкция по использованию древесного угля в почте.
Таким же образом можно приготовить и куриные окорочка.
Остались вопросы? Сделайте его идеальным с первого раза и каждый раз. Не упустите возможность, посмотрите полный текст выше. Почти каждый рецепт включает в себя простые пошаговые фотоинструкции, чтобы вы могли представить, как готовите по этому рецепту, а также полезные советы и варианты.
ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:
Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.
Питание
Калорийность: 120 ккал Углеводы: 1 г Белки: 13 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 70 мг Натрий: 660 мг Калий: 169 мг Витамин A: 35 IU Кальций: 8 мг Железо: 1 мг
Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов.Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.
Курс: Основное блюдо | Основное блюдо
Кухня: Американская
Примечание редактора: Первоначально опубликовано 26 июня 2011 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.
Пряно-сладкий рецепт запеченных куриных голеней
Этот рецепт запеченных куриных голеней сладкий и пряный! Эти запеченные голени, липкие и вызывающие привыкание, идеально подходят для вечеринок и обедов в середине недели!

У меня зловещая сторона.
Большинство людей никогда его не замечают, но оно есть.
Известно, что я рассказывал своим детям, что решетки на тротуаре с глубокими желобами внизу — это то место, где в конечном итоге оказываются все непослушные дети.
Пауза для суждения…
Острые сладкие куриные голени
Хэллоуин — одно из тех редких времен года, когда эта скрытая озорная природа всплывает на поверхность.
Вы видите его в угощениях, костюмах и украшениях по всему нашему дому в октябре.Тем не менее, где я действительно сияю, так это «Жуткие названия рецептов».
Это темный подарок , если хотите.
Возьмите, к примеру, рецепт сладких и острых куриных палочек.
Потрясающие запеченные голени, скучное название.
Итак, давайте рассмотрим несколько леденящих кровь вариантов:
Потерянные ноги собаки
Жареный Roadkill
Не очень смешные кости
Ужасно огненные бедра
Придатки ампутантов
Дерзкие детские конечности
зайти слишком далеко на последнем? Что бы ни.
Тогда выберите название, которое вам удобно для этого рецепта сладких и пряных запеченных куриных голеней на Хэллоуин, но поверьте мне, вы должны его попробовать.
Рецепты палочек
Эти сладкие и пряные запеченные куриные голени вызывают привыкание.
Сладкий и липкий.
Хрустящие и нежные.
Пряный, пикантный и вкусный, со вкусом имбиря и чеснока.
Это НЕОБХОДИМО сделать рецепт куриных голеней. Идеально подходит для вечеринок в честь Хэллоуина и игровых вечеров, потому что вы можете приготовить ТОННУ голеней за один раз, и их так недорого купить.
Так что, пользуетесь ли вы жутким именем или простым именем, вы не ошибетесь, выбрав эти запеченные куриные голени!
Этот сладкий и пряный рецепт запеченных куриных палочек наполнен пикантным азиатским вкусом и жарким жаром.
Другие рецепты курицы, которые могут вам понравиться:
См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить сладкие и острые запеченные куриные голени. Наслаждаться!
Рецепт пряно-сладких запеченных куриных палочек
Этот рецепт запеченных куриных палочек очень сладкий и пряный! Эти запеченные голени, липкие и вызывающие привыкание, идеально подходят для вечеринок и обедов в середине недели!
Порций: 20 голеней
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня с бортиками фольгой, сбрызните антипригарным кулинарным спреем и отложите.
Смешайте в миске муку, кукурузный крахмал и соль. Просушите каждую голень бумажными полотенцами и обваляйте их в мучной смеси для легкого посыпания. Затем выложите их на противни равномерно.
Выпекайте голени 30 минут, перевернув один раз.
Тем временем налейте ананасовый сок и все остальные ингредиенты в кастрюлю для соуса.(Если вы чувствительны к теплу, добавьте 1/4 стакана шрирачи; если вы действительно любите острую пищу, добавьте 1/2 стакана.) Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите 30 минут.
Затем равномерно полейте голени соусом. Покатайте в нем голени, чтобы они покрылись слоем, и снова поставьте в духовку без накрытия.
Выпекайте еще 20 минут, пока соус не станет густым и липким, а голени хорошо не покроются. Подавать теплым.
Порция: 1 барабанная палочка, калорийность: 282 ккал, углеводы: 19 г, белок: 37 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 119 мг, натрий: 725 мг, калий: 475 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 14 г, витамин А: 95 МЕ, витамин С: 10.
No related posts.