Курица по осетински: Курица в сметане по-осетински | Домашние рецепты

Содержание

Курица в сметане по-осетински | Домашние рецепты

 

Курица в сметане по-осетински (Карчы лывзэ эхсыры сэртимэ) — при всей простоте приготовления и незатейливости ингредиентов в итоге получается замечательное блюдо, которое и гостям не стыдно подать.  Впрочем, курица в сметане всегда хороша на столе.

 

 

 

 

 

 

Для курицы в сметане по-осетински понадобится

 

 

 

 

В данном случае готовилась одна порция, так что ингредиентов на фото немного.

 

 

  • Курица.  1 шт. ≈ 1200 гр.  Здесь 1 бедро.
  • Картофель. 600 гр.
  • Репчатый лук. 2 крупные луковицы.
  • Чеснок. Несколько зубчиков.
  • Сметана 200-250 гр.
  • Мука. 2 столовые ложки без верха.
  • Чабер. Несколько веточек свежего или 2 чайные ложки сушеного.  Не путать с чабрецом (тимьяном).
  • Соль.  По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.

 

 

 

 

Готовим курицу в сметане по-осетински

 

 

Кладем нарезанную на куски курицу в кастрюлю, заливаем воду, так, чтобы она почти покрывала курицу, добавляем соль по вкусу и и варим курицу до готовности в небольшом количестве воды.

 

 

 

 

Картофель чистим и нарезаем крупными дольками.

 

 

 

 

Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками.

 

 

 

 

Чеснок нарезаем мелко.

 

 

 

 

Сметану смешиваем с мукой.

 

 

 

 

Готовую курицу достаем из бульона и кладем в бульон крупно нарезанную картошку.

 

 

 

 

Варим картошку минут 5-6 и добавляем нарезанный лук.

 

 

 

 

Довариваем картошку почти до готовности, возвращаем обратно курицу, добавляем сметану, чабер, черный молотый перец и соль при необходимости.

 

 

 

 

Аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать картошку и на слабом огне тушим курицу в сметане минут 5-10 до густого соуса.

 

 

 

 

Выключаем огонь и  добавляем чеснок к курице.  Закрываем крышкой и даем минут 10 настояться.

 

 

Раскладываем курицу в сметане по-осетински  (Карчы лывзэ эхсыры сэртимэ) по тарелкам и подаем с лепешками на стол.  Лепешками удобно выбирать соус из тарелки. Чем больше соуса в блюде — тем лучше.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

4 739

Перевод %d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d0%b0 на осетинский | Glosbe

3 Моисею было 80 лет.

3 Уӕд Моисейыл цыди 80 азы.

jw2019

Участок в 102 гектара расположен в 80 километрах к северо-западу от ныне существующих зданий в Бруклине (Нью-Йорк), которыми Свидетели пользуются с 1909 года.

Уыцы зӕхх ахсы 102 гектары. Бруклины (штат Нью-Йорк) нын цы агъуыстытӕ ис, уыдонӕй ног бынат цӕгат-ныгуылӕнырдӕм у 80 километры дарддӕр.

jw2019

СОКРОВИЩА ИЗ СЛОВА БОГА | ПСАЛМЫ 79—86

ХУЫЦАУЫ НЫХАСЫ ХӔЗНАТӔ | ПСАЛОМТӔ 79–86

jw2019

К настоящему моменту власти признали «экстремистскими» 80 религиозных публикаций Свидетелей Иеговы.

Абоны бонмӕ хицауад нӕ публикацитӕй 80 банымадта «экстремистон» публикацитыл.

jw2019

21 Слово Бога дает нам твердое основание уповать на Иегову (Псалом 118:73—

80).

21 Хуыцауы ныхас нын фидар бындур дӕтты Иегъовӕйыл нӕ зӕрдӕ дарынӕн (Псалом 118:73–80).

jw2019

86 процентов участников одного опроса столкнулись с предательством со стороны того, кому они доверяли.

Иу ӕрфарсты архайджытӕн сӕ 86 проценты сайды фесты, кӕуыл ӕууӕндыдысты, ахӕм адӕймӕгтӕй.

jw2019

Те, кто полагаются на Иегову, «приходят от силы в силу» (Псалом 83:6, 8).

Иегъовӕйӕ чи кура хъару, уыдонӕн алкӕддӕр уыдзӕн тыхтӕ цӕуынӕн (Псалом 83:6, 8).

jw2019

83:12). Происходит ли подобное в наши дни?

83:12). Нӕ рӕстӕджы дӕр исты ахӕм ис?

jw2019

83 1 Грамотное чтение

jw2019

Они чтят Божье имя (Псалом 83

:18).

Стӕй ма Хуыцауы ном дӕр кадджын кӕнынц (Псалом 83:18).

jw2019

Вскоре ее муж и дочь тоже начали изучать Библию (Псалом 83:18; Луки 22:41, 42).

Цыбыр рӕстӕджы фӕстӕ йӕ цардӕмбал дӕр ӕмӕ йӕ чызг дӕр Библи ахуыр кӕнын райдыдтой (Псалом 83:18; Лукайы 22:41, 42).

jw2019

Моисею было 80 лет, когда Иегова дал ему важное поручение (Исход 7:7).

Йегъовӕ Моисейы фараонмӕ куы арвыста, уӕд ыл цыд 80 азы (Рацыд 7:7).

jw2019

Начало 86

Ацы бӕстӕйы куыд фӕзындысты 86

jw2019

Например, в таком густонаселенном городе, как Сан-Паулу (Бразилия), число убийств за последнее десятилетие сократилось примерно на 80 процентов.

Горӕт Сан-Паулуйы (Бразили) фӕстаг дӕс азы лӕгмӕрдтӕ фӕкъаддӕр сты 80 проценты бӕрц.

jw2019

Согласно отчету ведущего института общественного мнения в Германии,

86 процентов участников одного опроса столкнулись с предательством со стороны того, кому они доверяли («Allensbacher Jahrbuch der Demoskopie 1998—2002»).

Ӕрфарстытӕ уадзӕг сӕйраг гермайнаг институт куыд хъусын кӕны, афтӕмӕй иу ӕрфарсты архайджытӕн сӕ 86 проценты сайды фесты, кӕуыл ӕууӕндыдысты, ахӕм адӕймагӕй («Allensbacher Jahrbuch der Demoskopie 1998—2002»).

jw2019

В энциклопедии «Великие эпохи человечества» говорится, что в результате такого государственно-религиозного альянса «к 385 году н. э., всего лишь через 80 лет после мощнейшей волны гонений на христиан, церковь сама стала казнить еретиков, а духовенство сосредоточило в своих руках власть, сравнимую с властью императоров» («Great Ages of Man»).

Энциклопедийы «Адӕймагады стыр дугтӕ» дзырдӕуы, зӕгъгӕ, аргъуан ӕмӕ паддзахад кӕй баиу сты, уый тыххӕй «н. э. 385 азы, фӕстаг хатт чырыстӕтты тынг куы сырдтой, уымӕй ӕрмӕстдӕр 80 азы фӕстӕ аргъуан йӕхӕдӕг райдыдта марын, йӕ ахуырӕдтӕ йын чи нӕ иста, уыцы адӕмы.

jw2019

13 В сентябре 2009 года более 80 процентов города Манилы (Филиппины) было затоплено в результате проливных дождей.

13 2009 азы сентябры Филиппинты сӕйраг горӕт Манилӕйӕн йӕ 80 процентӕй фылдӕр тӕрккъӕвдаты тыххӕй доны бын фӕци.

jw2019

Бабилине было почти 80 лет, когда она решила стать Свидетелем Иеговы.

Бабилинӕйыл 80 азы бӕрц куы цыди, уӕд ӕй бафӕндыд, цӕмӕй Йегъовӕйы Ӕвдисӕн суыдаид.

jw2019

«Господь дает благодать и славу; ходящих в непорочности Он не лишает благ»,— говорится в Псалме 83:12.

«Ӕнаиппӕй цӕуджыты [Иегъовӕ] нӕ цух кӕны хорздзинадӕй» (Псалом 83:12).

jw2019

80 Пусть моё сердце безупречно хранит твои постановления+,

80 Ӕххуыс мын кӕн дӕ уагӕвӕрдтӕ ӕппӕт зӕрдӕйӕ ӕххӕст кӕнынӕн+,

jw2019

Понимая, что мы несовершенны, Иегова «готов прощать» нас, если мы искренне раскаиваемся в своих грехах (Псалом 86:5).

Уымӕ гӕсгӕ Йегъовӕ «цӕттӕ [у] хатыр кӕнынмӕ» нӕ тӕригъӕдтӕ, ӕрмӕст сыл хъуамӕ ӕппӕт зӕрдӕйӕ ’рфӕсмон кӕнӕм (Псалом 86:5).

jw2019

Еще в 80-е годы XIX века группа исследователей Библии начала заниматься просветительной деятельностью, чтобы восстановить многие основные истины из Священного Писания в сердцах искренних людей.

Нӕ рӕстӕджы дӕр Йегъовӕ йӕ минӕвары рарвыста, цӕмӕй йын фӕндаг бацӕттӕ кодтаид ӕмӕ йӕ бон уыдаид йӕ ӕнӕуынгӕ кувӕндонмӕ бацӕуын. 1880 азты Библииртасджыты къорд райдыдтой сыгъдӕгзӕрдӕ адӕмӕн амонын, Библи бӕлвырдӕй цы дзуры, уый.

jw2019

Архиепископ Рикардо Питтини, Примас всей Америки, которому сейчас 83 года и который уже ослеп, написал четыре года назад письмо в газету „Нью-Йорк таймс“, в котором восхваляет Трухильо, уверяя, что, хотя этого правителя и считают диктатором, „на самом деле он любим и уважаем своим народом“».

Архиепископ Рикардо Питтинийыл ныр цӕуы 83 азы ӕмӕ цӕстӕй ӕппындӕр нӕ уыны. Фӕлӕ цыппар азы размӕ газет „Нью-Йорк таймс“-мӕ писмо ныффыста, ӕмӕ дзы Трухильойӕ феппӕлыд, зӕгъгӕ, дам, ӕй кӕд чидӕртӕ ӕгъатыр хицау хонынц, уӕддӕр, дам, ӕй адӕм тынг уарзынц» (Time).

jw2019

Бог — хороший друг, он всегда готов помочь нам и простить наши ошибки (Псалом 86:5).

Хуыцау у хорз хӕлар, ӕмӕ цӕттӕ у ӕххуыс кӕнынмӕ ӕмӕ хатыр кӕнынмӕ (Псалом 86:5).

jw2019

Любовь, которую побуждает проявлять Библия, готова прощать и старается видеть в других только хорошее (Псалом

86:5; Эфесянам 4:32).

Библи цы уарзондзинадмӕ разӕнгард кӕны, уый у хатыргӕнаг ӕмӕ иннӕтӕм хорзӕй цы ис, уымӕ кӕсы (Псалом 86:5; Ефесӕгтӕм 4:32).

jw2019

%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d0%b0 — со всех языков на все языки

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАканАлтайскийАрагонскийАрабскийАстурийскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБагобоБелорусскийБолгарскийТибетскийБурятскийКаталанскийЧеченскийШорскийЧерокиШайенскогоКриЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийВаллийскийДатскийНемецкийДолганскийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГэльскийГуараниКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийВерхнелужицкийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнупиакИнгушскийИсландскийИтальянскийЯпонскийГрузинскийКарачаевскийЧеркесскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийКомиКиргизскийЛатинскийЛюксембургскийСефардскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМаньчжурскийМикенскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийКомиМонгольскийМалайскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийНауатльОрокскийНогайскийОсетинскийОсманскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийАрумынскийРусскийСанскритСеверносаамскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиШумерскийСилезскийТофаларскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийТувинскийТвиУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВьетнамскийВепсскийВарайскийЮпийскийИдишЙорубаКитайский

 

Все языкиАбхазскийАдыгейскийАфрикаансАйнский языкАлтайскийАрабскийАварскийАймараАзербайджанскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийКаталанскийЧеченскийЧаморроШорскийЧерокиЧешскийКрымскотатарскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧувашскийДатскийНемецкийГреческийАнглийскийЭсперантоИспанскийЭстонскийБаскскийЭвенкийскийПерсидскийФинскийФарерскийФранцузскийИрландскийГалисийскийКлингонскийЭльзасскийИвритХиндиХорватскийГаитянскийВенгерскийАрмянскийИндонезийскийИнгушскийИсландскийИтальянскийИжорскийЯпонскийЛожбанГрузинскийКарачаевскийКазахскийКхмерскийКорейскийКумыкскийКурдскийЛатинскийЛингалаЛитовскийЛатышскийМокшанскийМаориМарийскийМакедонскийМонгольскийМалайскийМальтийскийМайяЭрзянскийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПенджабскийПалиПольскийПапьяментоДревнерусский языкПуштуПортугальскийКечуаКвеньяРумынский, МолдавскийРусскийЯкутскийСловацкийСловенскийАлбанскийСербскийШведскийСуахилиТамильскийТаджикскийТайскийТуркменскийТагальскийТурецкийТатарскийУдмурдскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийУзбекскийВодскийВьетнамскийВепсскийИдишЙорубаКитайский

Осетинская кухня с курицей, 2 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Курица 1 штука

Вода 3 л

Душистый перец горошком по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Пастернак 1 штука

Гвоздика 2 штуки

Перец чили 1 штука

Анис (бадьян) 1 штука

Куркума по вкусу

Морковь 1 штука

Репчатый лук 2 головки

Картофель 6 штук

Желтый сладкий перец 3 штуки

Сметана 30%-ная 180 г

Плавленый сыр 100 г

Фыджин с курицей и осетинским сыром. Осетинские пироги и другая выпечка Востока

Читайте также

Пельмени с курицей и сыром

Пельмени с курицей и сыром Ингредиенты:Для теста:2? стакана муки, 1 яйцо, 250 мл воды, соль.Для фарша: 500 г. филе курицы, 2 луковицы, 1 яйцо, 300 г. свежих грибов, 4 ст. л. сливок, перец, соль по вкусу.Для подливы: 1 яйцо, 200 мл молока, 100 г. тертого сыра.Из муки, яйца, воды и соли

Рулетики с курицей и сыром

Рулетики с курицей и сыром Что понадобится: 1 лист лаваша, 100 г сыра, 50 г ветчины, 50 г куриного филе, ? стакана кефира, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа Всё очень просто!Перемешать рубленую зелень и тертый сыр. Куриную грудку нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить и

Пицца с курицей и сыром

Пицца с курицей и сыром Ингредиенты Для теста: 170 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 5 столовых ложек молока (теплого), 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки сахара, вода, соль. Для начинки:130 г куриного филе, 130 г сыра (любого, твердых сортов), 2

Пицца с курицей и сыром

Пицца с курицей и сыром Вес – 2780.5 г. Порции – 12. Ингредиенты Для теста: •  200 г муки•  ? ч. ложки соли•  10 г дрожжей•  100 мл молока•  сахар Для на чинки: •  1 небольшой отварной

Салат с курицей и сыром

Салат с курицей и сыром 350 г отварного мяса курицы, 125 г отварного коричневого риса, 125 г мягкого сыра (Адыгейского или Фета), 3 яблока, 6 редисок, 2 черешка сельдерея, 3 ст. ложки белого изюма, 150 г несладкого йогурта (кефира), 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка майонеза.Мясо

Салат с курицей и сыром

Салат с курицей и сыром Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем вареный рис, нарезанные маленькими кубиками сыр и яблоко, ломтики редиса, изюм и нашинкованный сельдерей.Смешиваем йогурт с майонезом и заливаем салат. Украшаем дольками красного

С сыром, ветчиной и курицей

С сыром, ветчиной и курицей • 200 г пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, 100 г отварной курицы, 100 г сыра, 100 г ветчины.Пшеничный хлеб нарезать длинными тонкими ломтями. Намазать ломоть маслом, смешанным с горчицей, сверху положить мелко нарезанное мясо

ФЫДЖИН

ФЫДЖИН Фыджин — осетинский пирог с мясом — обязательно включают в меню праздничного стола. В качестве начинки используют рубленую говядину и свинину, реже — баранину и мясо птицы. В фарш часто добавляют осетинский сыр, репчатый лук, пряную зелень, чеснок, острый

Традиционный фыджин

Традиционный фыджин ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л молока, 15 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 500 г говядины, 2–3 луковицы, 40 мл растительного масла, приправа для мяса, соль.Для подачи: 100 г сливочного

Фыджин «Пасхальный»

Фыджин «Пасхальный» ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 40–50 г прессованных дрожжей, 200 г густого несладкого йогурта, 0,7 л молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 3 яичных желтка, 20 г сахара, 30 мл растительного масла, соль.Для начинки: 300 г говядины, 200 г свинины (шея), 2–3

Фыджин с индейкой

Фыджин с индейкой ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 30–40 г прессованных дрожжей, 0,7 л простокваши, 15 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 500 г филе индейки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 40–50 г густых сливок, черный молотый

Фыджин со свининой и грибами

Фыджин со свининой и грибами ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 4 яйца, 15 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 400 г нежирной свинины, 50 г свиного сала, 100 г шампиньонов, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, молотый

Фыджин с бараниной и зеленью

Фыджин с бараниной и зеленью ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 30–40 г прессованных дрожжей, 0,7 л молока, 2 яйца, 100 г сливочного маргарина, 20 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 500 г нежирной баранины, 1 луковица, 2 пучка зелени укропа, петрушки и кинзы,

Фыджин с говядиной, свининой и острым перцем

Фыджин с говядиной, свининой и острым перцем ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л молока, 20 г сахара, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 300 г говядины, 200 г свинины, 2 луковицы, 1 стручок острого перца, 2 зубчика чеснока,

Бутерброды с курицей и сыром

Бутерброды с курицей и сыром Ингредиенты:4 ломтика ржаного хлеба, 100 г вареного мяса курицы, 50 г сыра (любого), 50 г майонеза.Способ приготовления:Сыр натереть на мелкой терке. Мясо курицы нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик хлеба смазать майонезом, положить мясо,

Булочки с курицей и сыром

Булочки с курицей и сыром Ингредиенты:2 пшеничные булочки, 100 г жареного мяса курицы, 100 г сыра (любого), 2 веточки кинзы.Способ приготовления:Зелень кинзы вымыть. Сыр и мясо нарезать ломтиками. Булочки разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, внутрь положить мясо и сыр. Булочки

В Краснодаре работает для вас сеть кафе «Аланская Курица & Пироги»

В Краснодаре по адресам Гаражная, 83/1 и Солнечная 27/1 располагаются заведения, где пекут настоящие осетинские пироги и жарят курицу на углях по уникальному аланскому рецепту. Их повара готовят блюда национальной осетинской кухни по древним рецептам, доведенным с годами до совершенства. В этом «Блокнот Краснодар» убедился лично.

Главные блюда в кафе «Аланская Курица & Пироги» — это осетинские пироги, курица на углях, а также шашлык из свинины, национальные соусы к мясу и безалкогольные напитки, на основе горной родниковой воды Осетии-Алании. Все вкусное, а главное горячее, ведь все готовят исключительно после заказа, с пылу с жару специально для вас.
Плоские круглые лепешки-пироги выпекаются на дрожжевом тесте. Его тонко раскатывают и наполняют самой разнообразной начинкой: традиционным осетинским сыром, с осетинским сыром и листьями свёклы, картофелем, луком и т.д. Пирог «запечатывают», равномерно распределяя начинку внутри, и помещают в печь. Перед подачей пироги смазывают сливочным маслом. На приготовление уходит не более 10 минут.

Осетинские пироги — одни из самых сытных. В правильно приготовленном пироге около 70% составляет начинка, остальное – тесто.

Название пирогов может быть разным, в зависимости от вида начинки:

— Уалибах – пироги с сыром;

— Картофджын – с картошкой и сыром;

— Цахараджын – с измельченными листьями свеклы и сыром;

— Кадынзджын — с зелёным или репчатым луком с сыром;

— Фыдджын – с мясным говяжьим фаршем;

— Х(ъ)адурджын – пироги с фасолью.

— Кабускаджын – с измельченной капустой и сыром;

и сезонные пироги:

— Давонджын – с измельченными листьями черемши и сыром;

— Нашджын – с измельченной тыквой и сыром;

Кроме традиционных пирогов, тут жарят сочнейшую курицу на углях по уникальному рецепту. Маринад на основе микса аланских трав и специй, равномерная прожарка – это то, во что можно влюбиться раз и навсегда.

«Аланская Курица & Пироги» одно из немногих мест в Краснодаре, где соблюдаются традиционные, древние методики приготовления. Тут не бывает замороженных пирогов и вчерашних шашлыков.
Осетинские пироги и аланская курица займут достойное место на вашем столе: будь это повседневный обед или праздничный ужин. Множество начинок и вкусов особенно понравятся тем гостям, кто никогда не пробовал осетинскую кухню.

Отметим, что кафе «Аланская Курица и Пироги» принимает предварительные заказы по телефону.

Итак, если вы хотите насладиться вкусной и здоровой пищей – попробуйте осетинский пирог на обед, а аланскую курицу на ужин.

Кафе «Аланская Курица & Пироги» в Краснодаре:

улица Солнечная, 27/1 – 8(988)244 25 27;

улица Гаражная, 83/1 – 8 (928)331 37 83.

Instagram @alanskaya_kurica.
Новости на Блoкнoт-Краснодар

Осетинские пироги с курицей — Osetinski-pirogi.ru

Осетинский пирог с курицей — современное блюдо по традиционным рецептам

Традиции и истоки кавказской кухни теряются в глубокой истории. Осетинские пироги упоминаются в эпосе и устных преданиях многовековой давности. И в этом отношении осетинский пирог с курицей может вызывать вполне закономерные вопросы. Уж не подделка ли, не попытка подать современное блюдо под видом традиционного? Вовсе нет. Конечно, такой пирог является одним из самых «молодых» блюд кухни. Вряд ли стародавние горцы имели этот продукт в своем меню. Однако следует помнить, что существует столько рецептов осетинского пирога, сколько поваров, которые его готовят. Конечный вкус блюда определяется традиционными компонентами и способом приготовления. Осетинский сыр сам по себе способен придать пирогу неповторимый аромат, знакомый каждому ценителю кавказской кухни. Так что не удивляйтесь, видя курицу в списке начинок осетинского пирога. Этому распространенному продукту нашлось место и среди традиционных блюд. Тем более что блюдо, которое получается в итоге, выше любых похвал. Просто попробуйте его, и вы не сможете размышлять об аутентичности раньше, чем подберете все до крошки. Заказать осетинский пирог с курицей, приготовленный по всем правилам кавказского кулинарного искусства, можно в пекарне «Алани».

Осетинский пирог с курицей — вкусно, недорого и круглосуточно

Курятина является одним из самых распространенных и доступных продуктов на современной кухне. Мясо курицы считается диетическим продуктом, оно вкусно и питательно. Продукт отлично подходит для всех, кто не разделяет вегетарианских убеждений, но старается не подвергать организм чрезмерным нагрузкам, вынужден следить за здоровьем. Однако существует не так уж много вариантов приготовления курятины в домашних условиях. Особенно таких, которые не требовали бы много времени, и отличались оригинальностью. Если вам это знакомо, то вы просто обязаны попробовать осетинский пирог с курицей. Блюдо наверняка заставит вас совершенно по-новому оценить кулинарные достоинства курятины. А качество сервиса и цены нашей пекарни сделают этот пирог вашим любимым.

  • Вся выпечка готовится нами из натуральных высококачественных продуктов. Пироги, которые предлагает заказчикам «Алани», вкусны, питательны и полезны.
  • Для наших покупателей работает служба доставки. Вы можете рассчитывать на свежий и вкусный пирог в любое время суток.
  • Стоимость наших пирогов, а так же услуги по их изготовлению на заказ и доставке, вполне демократичны и общедоступны.

Устройте себе дома роскошный ужин. Закажите нашу выпечку в обеденный перерыв, насладитесь вкуснейшим осетинским пирогом сами и угостите коллег. И можете сказать им, кто испек для вас это лакомство. Мы будем рады каждому новому покупателю.

بطاطا مقلية مع لحم مطهو ي مقلاة

البطاطا المقلية مع الحساء في مقلاة ب ممشاء مع بق ممشاء مع بق مما مع ا. يساعد عندما تريد الطعام الروسي الحقيقي …

+

المكونات

بطاطا — 700 جم

الحساء لحم البقر — 0,5 لتر

الزيوت النباتية (أو الدهون من اللحوم المطبوخة) — 2-3 ملاعق طعام.

البصل — 1 از كمبيوتر.

الملح — حسب الذوق

مسحوق الفلفل الأسود — حسب الذوق

الخضرة (لدي البصل الأخضر والشبت) — 20 غرام

  • 240 كيلو كالوري
  • 50 دقيقة

عملية الطهي

قلة من الناس سوف يغادرون البطاطا المقلية غير المكتملة.عداده مع البصل ولحم الخنزير المقدد ، والفطر والكبد واللحوم واللحم المفروم والللحم المفروم والللحم المفروم والللحم المفروم والللحم المفروم والتوابل المخنولالتلالتلالتلالتلالالة التلالتلالال التولحم المروم وعلى الرغم من ن ا الطبق و السعرات الحرارية العالية جدا ، ير من الناس يحبون ذلك.

البطاطا المقلية مع لحم مطهو هي طبق ممتاز لتناول وجبة دسمة. عادة ما يحتوي الحساء مرق. ا كنت تقلى البطاطا مرة واحدة مع لك ، نك لن تحصل على المقلية ، ولكن البطاطس مطهو بطء. لذلك ، وم بتقليب الحساء على حدة ، بحيث يتبخر المرق ، ثم أقوم بدمجه مع البطاطا المقلية الجاهزاة عمللية الجاهزاهزة عمللية الجاهزاة.

ولاً ، وم بإعداد المنتجات لطهي البطاطس المقلية مع البطاطا المهروسة ي مقلاة.

. لقد نت محظوظاً أن في منطقتنا منتج لحم مطهي ذو جودة ممتازة — ما يقولون ، «كما كان من بل».

ولا في المقلاة ، حيث أخطط لتقلى البطاطا ، وأنا نشر الدهون من الحساء. ا لم يكن لك كافياً في البنك ، فأنا أستخدم الزيت النباتي أو الدهون بالإضافة إلى ذلك.

ضع الحساء في مقلاة أخرى.

م اقليها حتى يختفي السائل تمامًا ، يمكنك أن تحمر القطع ر من لك بقليل.

ي هذا الوقت ، البصل المقشر ، مقطعة إلى مكعبات.

أنا قشر البطاطا ، يا.

نا قطعت مع bruski أو رائح.

يقلي مع حرارة الدهون ، إضافة البطاطس المفروم.

لي البطاطس حتى تنضج ، م أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

حرك المكونات ، تقلى البطاطس تقريبًا إلى النعومة.

وم بإضافة البطاطس المطبوخة المعدة للبطاطس ، اخلطها وأعدي الطبق لمدة 5 دقائق.

أنا قطعت الخضر.

وم بتقديم الللحم المقلية مع اللحم المطهي في مقالي قلي ، مع رشها بالأعشاب. لهذا الطبق ، الخيار المملح مثالية.

شهية طيبة!

Осетинский картофельно-сырный хлеб Рецепт хачапури

Для приготовления начинки: разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить, помешивая, до светло-коричневого цвета около 3 минут.Снять с огня и отставить.

Разомните картофель в пюре до однородной массы, смешав с йогуртом и оставленным луком. Добавьте фету, петрушку, зеленый лук, соль и перец. Отложите в сторону.

Для приготовления теста: Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение. Если у вас есть каменная плитка или камень для выпечки, поставьте их на решетку. Разогрейте духовку до 450 ℉ (230 ℃). Слегка смажьте 2 противня маслом или смажьте их антипригарным кулинарным спреем.

В большой миске смешайте 1 стакан муки с ½ чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки соли.Добавьте йогурт. Постепенно добавляйте немного оставшейся муки, пока тесто не потеряет липкость и его можно будет обрабатывать руками. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока оно не станет мягким и слегка эластичным, 3-4 минуты. Разделите тесто на 8 равных частей.

Сборка и выпечка хлеба: Работая по одному куску, накрыв оставшееся тесто, разровняйте его ладонью, затем либо растяните, либо раскатайте тесто до круга диаметром от 6 до 8 дюймов.Выложите 2 ст.л. начинки на центр теста. Осторожно натяните края теста на начинку, пока не получите холмик, покрытый тестом. Сожмите складки, а затем ладонью осторожно надавите на вершину холмика, чтобы разгладить его. Переверните хлеб и снова нажмите с другой стороны. Это подтолкнет начинку к краям хлеба. Теперь он должен быть не более ½ дюйма в толщину и от 7 до 8 дюймов в диаметре.

Переложите заполненные круги складчатой ​​стороной вниз на подготовленный противень.Как только первый противень заполнится, выпекайте хлеб на самой нижней полке (или с листом непосредственно на каменной плитке или камне для выпечки) в течение 6-8 минут или пока хлеб не подрумянится снизу. Соберите оставшийся хлеб, пока выпекается первая партия.

Достаньте хлеб из духовки и переложите в корзину, застеленную полотенцем. Таким же образом испеките оставшийся хлеб. Подавать горячим.

Меню ресторана | Арагви

15. ХИНКАЛИ ………………………………………………………. $ 2,99
Пельмени по-грузински из скрученных кусочков теста, фаршированные специями, зеленью и бульонной мясной начинкой (свинина и говядина) (минимум 4 хинкали)


16. ОДЖАХУРИ ……………………………………… ……………….. $ 15,99
Кусочки свинины или грибов, картофель, лук и грузинская приправа на глиняной сковороде


17. SOKO KETZE …………………………………………………….. $ 13.99
Запеченные грибы с сыром на традиционной глиняной сковороде


18. Блинчики с мясной начинкой ……………………………………. .. $ 11,99


19. ЧКМЕРУЛИ ……………………………………… ……………….. $ 14.99
Цыпленок в сливочно-чесночном соусе


20. ТАБАКА КУРИНАЯ …………………………………….. ………. $ 19,99
Вкусная курица из кукурузы с острым соусом, чесноком, зеленью и картофелем по-грузински


21.АДЖАПСАНДАЛИ …………………………………………. ……… $ 12.99
Он состоит из лука, баклажанов, помидоров и болгарского перца, тушенных или обжаренных в растительном масле, заправленных чесноком, базиликом, листьями кориандра, петрушкой и другими приправами.


22. ЧАХОХБИЛИ ……………………………………… ………. $ 12.99
Тушеная курица с луком, помидорами, чесноком и оттенком белого вина


23. ГРУЗИНСКИЙ ЛОБИО …………………………………………. $ 11,99
Бобы пинто, приготовленные со свежими травами и специями в сопровождении маринованных огурцов


24. ЧАКАПУЛИ ……………………………………… ……………. $ 17.99
Тушеная курица с луком, эстрагоном, ткемали, свежим чесноком и зеленью


25. ГОМИ И СЫР ……………………………………. …… $ 9.99
Традиционное блюдо, состоящее из крупной и мелкой кукурузной муки в сочетании с водой. Кусочки сыра сулугуни кладут в кашу, чтобы она растопилась перед употреблением.

Игра в курицу с Южной Осетией и прошлым Сталина в Гори

Место рождения Сталина только что обслужили.

После 2-3-часовой пешеходной экскурсии по Тбилиси на рассвете я запрыгнул в 9 утра в машину до Гори и границы с Южной Осетией.

Южная Осетия печально известна тем, что является ориентированной на Россию автономной областью, которая объявила о выходе из состава Грузии и своей принадлежности к Российской Федерации.Это привело к короткой войне в 2008 году между Грузией и Россией, где близлежащие города (в том числе Гори и Эргнети) подвергались безжалостным обстрелам. В конце концов было достигнуто соглашение о прекращении огня, и по сей день границу между Южной Осетией и Грузией охраняет легион хорошо вооруженных российских солдат.

Хотя Южная Осетия по-прежнему считается официальной частью Грузии, тем не менее, она признана отдельным государством только Россией, Венесуэлой, Никарагуа и Науру.

Когда наша машина подъехала к изрешеченной пулями деревне-призраку Эргнети (буквально расположенная прямо на границе между Южной Осетией и Грузией), наш водитель немного занервничал и сразу же развернулся, когда рассерженные российские солдаты увидели Граница начала гадать, какого черта мы тут делаем:

Сама деревня Эргнети была бы увлекательным местом для прогулок, если бы российский военный конвой не был отправлен нам на хвост:

Русские войска в конце концов сдались через несколько километров, преследуя нас, и вернулись на свои посты, поэтому мы направились в Гори, где родился Иосиф Сталин.

Главная достопримечательность Гори — музей Сталина , где у входа вас встречает дом, в котором родился Иосиф Сталин:

Обойдите дом и войдите в настоящий музей.

В главном зале купите входной билет на стенде в размере 15 лари (10 лари, если вы студент), включая дополнительный билет в размере 5 лари, чтобы проверить Персональный вагон Сталина , который он лично взял на Ялтинскую конференцию (он якобы боялся летать).

Главный экспонат наверху рассказывает о жизни Сталина с момента его рождения здесь, до его юности, его становления в качестве коммунистического лидера самой большой страны на Земле, его подвигов во время Второй мировой войны, его участия в Ялтинской конференции и его возможной смерти.

Сталин сквозь века:

Самой интересной частью была комната, в которой хранится одна из 12 копий посмертной маски Сталина в мире, сделанная вскоре после его смерти.

Рядом с музеем находится личный вагон Сталина, пуленепробиваемый, в нем есть вся прелесть дня: личная ванна, конференц-зал, прототип системы кондиционирования воздуха и личная кровать Сталина.

Если вы купили дополнительный билет на 5 лари, чтобы увидеть эту выставку, кто-то должен будет сопровождать вас, чтобы отпереть железнодорожный вагон, чтобы вы могли войти внутрь.

Кровать Сталина

Примерно через час мы двинулись дальше по живописной Военно-Грузинской дороге в направлении Казбеги / Степанцминда .

— На момент размещения в Гори, Грузия , было 7 ° C — Влажность: 52% | Скорость ветра: 32 км / ч | Облачный покров: прозрачный

Как прокормиться в России, когда на улице -17C на улице

Delivery Club

Кухни мира в приложении

В Москве тысячи «зеленых человечков», которых вы видите повсюду, не являются частью армии вторжения.Но это армия курьеров, разносящих еду из Клуба доставки. Компания представляет собой единый сайт с более чем 5000 ресторанами, который позволяет фильтровать по типу кухни, скорости доставки, способам оплаты и диапазону цен. Есть удобный для вашего смартфона, а еще вы можете заказать продукцию премиум-класса с фермерских рынков. Если сейчас 4 часа утра и вам нужен куриный суп, эта услуга для вас.

delivery-club.ru

Ozon

Amazon в России

Ozon утверждает, что на его складе более 4 миллионов товаров, и кто сомневается в этом? Они начали с книг, и до сих пор у них лучший выбор в городе, в том числе изрядное количество на английском языке, а теперь у них есть DVD (в том числе на иностранных языках) и все, что вам может понадобиться.Лекарство от простуды? Понятно. Кошачьи отходы? Ага. Полотенца, кондиционеры, коврики, компьютеры, бумага для принтера, семена цветов, игрушки, кроссовки, рубашки? Проверить, проверить и проверить. Оплата онлайн или наличными. В большинстве случаев доставка на следующий день.

ozon.ru

Забудьте о пицце — закажите осетинский пирог. Или два. Или пять. Вкуснее.ру

Осетинские пироги


Подарок Осетии миру

Если вы любите пиццу и кальцонес, вы обожаете осетинские пироги.Кавказские пироги с огромным разнообразием начинок: приправленный мясным фаршем с грецкими орехами, курицей и грибами, шпинатом или свекольными листьями и сыром, пикантной тыквой — и многими другими. У каждого есть свой любимый осетинский пирог. Нам нравится «эко-пекарня» Аист №1, которая выпускает эти пироги уже 12 лет. Бесплатная доставка тоже.

Вкуснее.ру

История Саланти — Пироги Саланти

Если бы осетинские пироги могли когда-либо написать свою autoPIEography , они, вероятно, появились бы много веков назад, когда их пекли аланы, жители персидского царства Алании, когда-то расположенного на территории нынешней южной России.Считается, что они являются потомками скифских и сарматских кочевников, известных своими навыками конного спорта и стрельбы из лука. Это процветающее королевство занимало стратегическое положение на торговых путях Шелкового пути. Неудивительно, что это был завидный и привлекательный кусочек процветания для иностранных захватчиков, таких как гунны и монголы, которые в конечном итоге стерли его с лица земли. Некоторые аланы рассредоточились по Европе, слились с другими народами и достигли самых отдаленных ее уголков. Тем не менее, те, кто остались, были вынуждены отступить в высокие горы (которые сейчас называются Кавказом, где находятся самые высокие вершины Европы, захватывающие дух виды и драматические пейзажи), чтобы стать горцами и предками современных осетин.

Осетинские пироги с тысячелетней историей готовятся по тем же рецептам, которые бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение: два тонких слоя теста и обильная начинка из различных органических продуктов, таких как сыр, картофель, капуста. , фарш из говядины, тыквы, ботвы свеклы, вишни, яблока и др. Они одинаково идеальны как быстрый и питательный завтрак с утренним чаем или кофе, как горячий и сытный обед с легким салатом, так и как семейный ужин с жареным мясом или курицей.

Мы очень гордимся тем, что представляем осетинский пирог на Британских островах, где люди могут оценить его простоту! А вот и маленький PIEble для истинно верующих:

Настоящий осетинский пирог —

  • в основном имеет круглую форму диаметром 12-14 дюймов.
  • гири от 1 до 1,3 кг (2-3 фунта)
  • может обслуживать до 6 человек
  • имеет больше начинки, чем тесто
  • всегда из свежего теста
  • употребляется как есть или как часть еды
  • съедено вручную (ну уж на ваше усмотрение, если вы не в Осетии 🙂)

пива и традиционные грузинские блюда в ресторане Alani

На прошлой неделе у нас была страсть к запеченным мозгам, а в Тбилиси это означало только одно — посещение «Алани», осетинского ресторана рядом с серными банями в Старом Тбилиси.Место проведения названо в честь древнего северокавказского царства аланов, предков современных осетин. можно было бы подумать, что это непопулярно в стране, проигравшей войну осетинским сепаратистам (и русским) в 2008 году, но тот факт, что это высоко ценится, свидетельствует о парадоксально толерантном характере Грузии. Конечно, это помогает и стабильно качественное приготовление.

К нашему разочарованию, официантка сообщила нам, что у них не осталось мозгов, поэтому мы пообедали грузинскими блюдами из запеченной курицы табака и чакапули , баранины, тушенной в эстрагоне и кислых сливах.И ни один обед в «Алани» не обходится без порции фирменного хабизгини, осетинской картофельной и сырной версии сырного хлеба «Чемпион Грузии», хачапури .

В течение следующих семи дней у нас продолжали выделяться слюнки при мысли о запеченных мозгах, поэтому мы вчера предложили Алани поужинать с нашими друзьями. Однако на этот раз официантка, которая могла быть двойником Тинкербелл, сказала нам, что мозгов не будет ни в тот, ни в другой день. Она не дала никаких объяснений.Разочарованные, но не обескураженные, мы снова налились восхитительными чакапули и хабизгини и запили все это собственным пивом Алани, мутным, но ароматным лагером. Руководство хвастается, что микроварню можно найти и в других местах Тбилиси, но нет ничего более естественного, чем их. На десерт было несколько снимков домашнего дома чача, домашней версии граппы в Джорджии, от которой у нас волосы на затылке приподнимались. Счет был на удивление низким, учитывая, сколько алкоголя мы все выпили.

Конечно, как запеченные мозги, Алани не для всех, хотя, конечно, пытается. Наверху находится «пивоварня», пивной зал с деревянными столами и несколькими небольшими частными кабинками сбоку. Иногда это может быть немного шумно, с большим количеством криков и похлопываний в спину между глотками хинкали , поэтому мы обычно идем в ретро-столовую внизу, темный подвал, украшенный этно-грузинскими барельефами советской эпохи, с парадным крыльцом. как сцена для хаус-группы — певица и ее аккомпаниатор-мужчина, которые играют на клавишных, нажимая программу для каждой песни.Плейлист представляет собой смесь грузинского и русского эстрады , грузинского фолка и иногда синатры для специй.

Хотя для некоторых атмосфера обеда в Алани может показаться слишком китчевой, стоит помнить, что Старый город Тбилиси в значительной степени превратился в копию самого себя в стиле Диснея. Но ничего не изменилось за 40-летнюю историю Alani, за исключением отремонтированных туалетов. В районе, полном отличных ресторанов, Alani сохраняет свои позиции, но его главным атрибутом является аутентичность.В отдельной комнате в нескольких метрах от нас группа устраивала вечеринку за столом, уставленным тарелками с едой, и делала смелые тосты с собственным вином. Один из гуляк подошел к нам с теплой ухмылкой и протянул руку. «Любите грузинское крестьянское вино?» он спросил.

Похожие истории

3 декабря 2019 г.

ТбилисиВ Сухуми, столице Абхазии, есть старый пирс с печально ржавым корпусом кафе, торчащим над Черным морем.То, что раньше было столовой, — это свободное место, которое в основном, кажется, служит писсуаром, а наверху в кафе размером с киоск подают кофе по-турецки, пиво и закуски…

6 ноября 2019 г.

Поездки | Мадлен Робертс

ПоездкиВ этом захватывающем недельном путешествии мы исследуем родину вина, Грузию, и ее уникальную традицию пиршества. Нам понравятся домашние визиты, сельские экскурсии, эксклюзивные представления, исторические и культурные туры, кулинарные мастер-классы и многое другое. Спрятавшись между Черным и Каспийским морями и в тени самых высоких гор Европы, вы найдете Грузию — крошечную страну с…

30 апреля 2018 г.

ТбилисиНазад в те дни, когда мы больше времени жили без электричества, чем с, когда единственная функция полиции — вымогательство денег у граждан, и мы никогда не были уверены, была ли минеральная вода Боржоми, которую мы покупали, смешана в ванне, было не так много вариантов для посетителей, желающих отдохнуть от…

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *