Куриная грудка в сырной корочке на сковороде: Куриное филе в сырном кляре на сковороде и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Содержание

Куриная грудка в сырной корочке

Филе грудки выложите на доску гладкой стороной вверх, накройте пищевой пленкой…

…и хорошо отбейте, чтобы получилась тонкая отбивная. Пленка нужна для того, чтобы молоток не прилипал к мясу и не рвал его.

Отбивные посолите.

Сыр натрите на крупной терке.

Добавьте к сыру панировочные сухари и перемешайте. В этой панировке, из которой и получится сырная корочка, сыра визуально должно быть больше, чем сухарей.

В плоскую тарелку насыпьте муку.

Яйцо вылейте в миску и хорошо перемешайте вилкой.

Поставьте небольшую сковороду с растительным маслом на средний огонь. Куриное филе аккуратно и равномерно обваляйте в муке.

Затем обмакните в яйцо, так чтобы яйцо покрывало филе со всех сторон.

Достаньте филе из яйца и чуть подержите на весу — чтобы излишки льезона стекли.

Затем переложите в посуду с сырной панировкой и прижмите к ней отбивную сначала одной стороной, затем другой. Перекладывая отбивную, встряхивайте посуду с панировкой, чтобы она распределялась ровным слоем.

Выложите запанированную отбивную в сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Вторую отбивную пожарьте точно таким же образом.

Если при переворачивании отбивной сыр прилип к сковороде, просто дайте ей еще полминуты дожариться и затем переверните.

Тильзитер — Сыр, который прекрасно жарится и не прилипает в процессе жаренья. но его вполне можно заменить любым другим твердым сыром.

Готовые отбивные подавайте с любым гарниром или салатом.

Отбивная куриная грудка на сковороде быстро и очень вкусно

— Новые рецепты —
Отбивные из куриного филе в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Готовим отбивные из куриного филе в духовке – нежное, диетическое и аппетитное мясо, которое понравится всем. Если вы придерживаетесь пп или просто стараетесь отдавать предпочтение запеканию, такой рецепт вам понравится. Куриное филе сначала отобьем, приправим специями, после запанируем и будем запекать.

Вкусные куриные отбивные с сыром и помидорами — простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкуснейшие куриные отбивные на сковороде с помидором и сыром. Готовить отбивные просто и быстро, за каких-то полчаса можно приготовить несколько порций отбивных, хватит на 2-3 дня для всей семьи. Вся прелесть подобного блюда в том, что отбивные получаются очень вкусными, и каждый раз, подавая их к столу, можно просто изменить гарнир, а получит в итоге новое полноценное блюдо. Подавать отбивные можно с легким овощным салатом, кашами, картофелем, пастой. Предварительно мясо можно промариновать, ну здесь уже как кому нравится.

Очень вкусные отбивные из куриного филе на сковороде — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вкусные, сочные, нежные и невероятно аппетитные отбивные всегда приятно украсят праздничный или повседневный стол, поэтому, отбивные любят все. Предлагаю вам приготовить шикарный вариант – отбивные из куриного филе под сыром. Помимо самой курицы и сыра добавим отбивным сочности и сытости, более яркого вкуса – сделаем прослойку из грибов, лука и сочных спелых томатов.

Куриные отбивные в сырном кляре — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите различные рецепты из курицы, тогда наверняка в вашем рационе часто можно встретить куриные отбивные, но сегодня я спешу вам рассказать один из самых вкусных рецептов, как вы можете приготовить обивные – куриные отбивные в сырном кляре. Сырный кляр для курицы – это просто шикарная находка, которая дает новый вкус привычным куриным отбивным.

Куриные отбивные с грибами и сыром на сковороде — классический рецепт с фото

Если вы желаете к обеду или ужину приготовить вкусные отбивные по-быстрому, тогда сегодняшний рецепт точно для вас – куриные отбивные с грибами и сыром на сковороде. Да, на сковороде также получатся отменные отбивные с начинкой, ничем не хуже тех, что мы привыкли делать в духовке. Помимо грибов, помидоров и сыра можно использовать абсолютно любую начинку, также можно предварительно курицу замариновать в специях.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самую вкусную отбивную куриную грудку на сковороде в сырном кляре по очень простому и быстрому рецепту с пошаговыми фото

2021-10-20 Мари Сокол Домашние рецепты Русская кухня

Оценка

рецепта

5

3682

Число
просмотров

3682

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

17

(гр)

17 гр.

высокое

Жиров

12

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

6

(гр)

6 гр.

низкое

Калорий

211

(Ккал)

211 ккал.

среднее

Отбивная куриная грудка на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Это блюдо чемпион среди быстрых мясных блюд. Его можно приготовить за 15 минут и тут же накормить изголодавшихся родных. Удобно, что охлажденные куриные продукты уже можно купить во всех магазинах.

Так что, возвращаясь с работы, не стоит мучительно долго думать, что приготовить на обед или ужин. Просто воспользуйтесь нашим простым рецептом, и вся семья будет сытая и довольная. Если у вас чуть больше времени куриное филе можно заменить индюшиным и запечь его, предварительно обжарив, в духовке.

Ингредиенты для приготовления отбивных в кляре:

  • 300 г куриного филе;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4ст. л. майонеза или сметаны;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • соль, специи – по вкусу
  • 20-30 мл подсолнечного масла

Рецепт приготовления отбивной куриной грудки на сковороде:

Сыр для блюда играет решающую роль, так что выбираем по своему вкусу, обязательно свежий продукт. Трем его на крупную терку, если сорт мягки – предварительно спрячьте его на пару минут в морозильную камеру.
В удобную мисочку разбиваем одно яйцо, добавляем муку, молотый черный перец, сметану или майонез и трем туда же твердый сыр.

Перемешиваем кляр до однородности. Хотя стоит отметить что полной однородности, благодаря кусочкам сыра, все-таки не получиться достичь.

Поперек волокон нарезаем охлажденное куриное филе и слегка отбиваем молоточком. Куски мяса должны быть довольно крупные, из половинки одного филе должно получиться всего 4 кусочка.

Окунаем мясо в кляр, который получился довольно густой. Жидкий будет просто стекать и у вас не получиться вкусной и красивой сырной корочки. Если густота вашего кляра вас не устраивает – добавьте муки.

Предварительно разогреваем сковороду, вливаем масло. Обжариваем куриное филе с обеих сторон на небольшом огне всего по 2 минуты с каждой стороны.

Сыр должен расплавиться, а корочка стать золотистой.

Подавать куриное филе горячим как самостоятельное блюдо, дополнив его свежими или консервированными овощами, вкусной домашней консервацией, горчицей. К этому второму подойдет любой гарнир с нежным вкусном – отварной картофель, рис или фасоль.

Блюдо, соответствующее украшенное, можно вполне подать к праздничному столу. В нем очень гармонично сочетаются нежное куриное мясо и слегка острый сыр. Просто украсьте его ломтиками лимона или помидора, разложив их по краю тарелки, а в центр уложите пару маслин или оливок.

Несмотря на недолгую термическую обработку, мясо получается вкусным и полностью прожаренным.

При подаче можно посыпать мясо свежей зеленью, черным свежемолотым перцем или чесноком – кто как любит.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей



Похожие рецепты Вкусные куриные отбивные в соевом соусе — рецепт с фото

Куриные отбивные в соевом соусе – вкусный и очень яркий по вкусу вариант приготовления куриного филе. Благодаря сочетанию соевого соуса и кетчупа, куриное филе получится бесподобным. Также сюда можно добавить немного паприки, карри, также можно использовать сухой чеснок или готовые наборы специй для птицы.

Куриные отбивные с беконом на сковороде — классический рецепт с фото

Если вы мясоед, тогда наверняка вам знакомы муки выбора на тему приготовления мясного блюда. Сейчас многие стараются следить за своим питанием, основную часть которого, у многих занимает именно мясо. Мне очень нравятся различные отбивные, вариантов приготовления я знаю достаточно большое количество, одним из них хочу поделиться с вами.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде

Готовим куриные отбивные «под шапочкой»

Этот рецепт понравится тем, кто по каким-либо причинам не может воспользоваться духовкой. А уж в нашей вечной жаре о ней следует забыть до сентября!:))

Отбивные из куриного филе — блюдо быстрое, сочное и очень вкусное. А если учесть, что поверх филе выкладывается сырно-овощная шапочка, то оно превращается в деликатес.

Количество порций в рецепте очень относительно, всё зависит от вашего аппетита. У меня из 1 куриной грудки получилось 3 порции. Порадуйте своих домашних вкусным ужином.

Как приготовить «Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сочного куриного филе «под шапочкой» возьмём все продукты по списку: куриное филе, лук, помидор, сыр, майонез, специи.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе нарезать на плоские кусочки, слегка отбить, посолить и посыпать с 2 сторон специями. Оставить на некоторое время, пока нарезаются овощи.

Шаг 3 Ссылка

Репчатый лук нарезать тоненькими кольцами, так же нарезать и помидоры.

Шаг 4 Ссылка

Твёрдый сыр натереть на тёрке.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде разогреть 2 ложки (или меньше) растительного масла. Выложить отбивные и обжарить их с 1 стороны. Перевернуть.

Шаг 6 Ссылка

Сразу же смазать обжаренную поверхность майонезом или сметаной.

Шаг 7 Ссылка

Разложить по поверхности отбивных колечки репчатого лука.

Шаг 8 Ссылка

Затем — колечки помидор. Можно подсолить и еще поперчить, тут всё на любителя.

Шаг 9 Ссылка

Обильно посыпать поверхность отбивных натёртым сыром. Накрыть сковороду крышкой и оставить на самом малом огне готовиться на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, а помидоры стать мягкими, поплыть.

Шаг 10 Ссылка

Куриные отбивные «под шапочкой» на сковороде готовы. Можно посыпать их свежей зеленью и подавать немедленно, хоть с гарниром, хоть как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Филе курицы, запеченное в сырной корочке – пошаговый фоторецепт

Филе курицы, запеченное в сырной корочке

Порций: 4

Время приготовления:

Наверное, вам тоже нравятся рецепты, которые помогают быстро приготовить отменное блюдо. Филе курицы, запеченное в сырной корочке – как раз из них: просто, быстро, красиво, ароматно, вкусно, сытно.

Ингредиенты
  • 550-600 г куриного филе (2-3 половинки грудок без кожи, костей)
  • 100-150 г сыра на выбор
  • четвертинка лайма (лимона)
  • белок 1 яйца
  • соль, смесь свежемолотых перцев (или перец на выбор)
Способ приготовления

Промытые филе, не жалея бумажных полотенец, очень хорошо обсушиваем.  Делаем на верхней части каждого 4-5 косых надрезов до 7-10 мм глубины. Натираем с обеих сторон крупной солью и крутим над ними мельничку с перцами. И поливаем лаймовым соком, выжимая его из четвертинки плода.

 

Взбиваем в пену яичный белок, натираем кусок сыра.

Обмазываем каждое филе белком, обваливаем плотно в тертом сыре, особенно – верх (у нас — моцарелла).

Помещаем на решетку, поставленную на противень (или в форму), и отправляем в духовку, когда она нагрелась до 240-250°.

Через 20-25 минут (время меняется в соответствии с величиной и толщиной филе) блюдо готово, что легко проверяется: протыкаем в самом толстом месте зубочисткой, когда она идет легко, без сопротивления – пора решетку вынимать.

Если, стоя в середине духовки, сыр на филе медленно румянится – в конце поднимаем повыше. А при подаче филе еще можно полить немного растопленным сливочным маслом.

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде

Куриная грудка в сливочном соусе по этому рецепту получается нежной и очень вкусной. Это отличный ужин для любого вечера. Подходит к любому гарниру. Можно брать курицу и на кости, но лучше всего взять куриное филе. В данном случае, я взяла мясо курицы без кожи и кости, её помыла и обсушила от воды. Порезала на небольшие кусочки.

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде

Пошаговый рецепт дан с фотографиями и, для любителей видеоформата, с видео. Ели вы все повторите за автором то блюдо обязательно получится. Поскольку блюдо получается очень вкусным, то требуется некоторая осторожность и сдержанность при употреблении, чтобы избежать переедания и неприятных ощущений связанных с этим. Куриное филе в сливочном соусе готовится как на сковороде, так и в духовке. Рецепт мы сделали на сковороде для большей наглядности.

  • Куриное филе 800 грамм
  • Сливки 20% 150 грамм
  • Сыр твёрдый 50 грамм
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука 1 дес. ложка
  • Соль 1 ч. ложка
  • Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки
  • Сушёная зелень  
  • Нарезанные кусочки куриного филе посыпьте 1одной десертной ложкой пшеничной муки. Хорошенько перемешайте курицу.
    Это нужно во-первых, для густоты сливочного соуса, а во-вторых, мука позволит нашим грудкам остаться сочными внутри.

  • Лук очистить и порезать мелким кубиком. Это важно для того, чтобы соус или подливка получилась более однородной. Однако совсем в блендере его измельчать не советую, т.к. нам нужен будет всё же обжаренный лучок. Для вкуса.

  • В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до золотистости, достаточно 4-5 минут.

  • Когда лук обжарился, добавьте к нему куриную грудку, перемешивайте и обжарьте тоже до корочки на сильном огне. Крышку пока не закрывайте.
    Потом поперчите, влейте 150 мл сливок (или молока) и 150 мл горячей воды.

  • Уменьшите нагрев плиты до маленького. Посолите 1 чайной ложкой соли, добавьте сушёную зелень, например, петрушку.
    Натёртый сыр (50 грамм) добавьте к курице и при закрытой крышке тушите блюдо 30 минут, иногда помешивая .


Готовое блюдо подавайте с любым гарниром. Получается вкусно и аппетитно!

еще

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде

Видеорецепт сделан по самому простому пути и здесь не таких ингредиентов как кунжут, например. В дальнейшем мы добавим и такое видео, ведь это меняет вкус блюда в лучшую сторону очень сильно.
Все шаги желательно повторять именно так как указано в рецепте. Если вы готовите это впервые, то творчество здесь не уместно, т.к. можно что-то не заметить и упустить и вкус соуса может быть изменен. Кстати, все негативные комментарии от людей готовивших по нашим рекомендациям, как выясняется, пишутся людьми, которые не соблюдали пошагове рекомендации и куриная грудка в сливочном соусе получалась у них не такой классной как они ожидали. Хотя под этим видеорецептом и нет таких, но считаем нужным предупредить, чтобы вы не загубили куриное филе и соус.

 

Картошка с куриной грудкой запечённая в духовке

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Запеченное куриное филе с овощами и сыром на сковороде рецепт с фото пошагово

• 1 луковица (150 г)
• 2 ст.л. растительного масла
• 600 г куриного филе
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1/2 ч.л. соли
• 150 г консервированного горошка
• 200 г сладкого перца
• 1/2 ч.л. приправы для курицы
• 200 г помидоров
• 1 ст.л. томатной пасты
• Зелень
• 200 г сыра
• 3 зубка чеснока
• 1/2 ч.л. итальянских трав

1. Устанавливаем сковороду на плиту и включаем максимальный нагрев. Вливаем в нее 2 ст.л. растительного масла и обжариваем крупную луковицу, порезанную мелкими кубиками. Как только лук слегка подрумянится, всыпаем чеснок — у меня 3 крупных зубка, мелко порезанных ножом. Буквально через минуту, как только пойдет чесночный аромат, добавляем в сковороду сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками — я взяла разноцветный перец общим весом 200 г. Все перемешиваем и обжариваем от силы 1,5-2 минуты. 2. Затем выкладываем в сковороду 600 г куриного филе, заранее порезанного небольшими кусочками 2×2 см и не убавляя нагрев, продолжаем обжаривать все продукты — они должны именно жариться, а не тушиться. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки, куриную печень или рыбное филе без кожи и костей.

Буквально через 4 минуты, когда филе побелеет и из сковороды испарится весь сок, добавляем по 1/2 ч.л. соли, приправы для курицы и итальянских трав, а еще 1/4 ч.л. черного перца, туда же отправляем 1 ст.л. томатной пасты и все хорошо перемешиваем. Продолжаем обжаривать на сильном огне и еще через минуту добавляем в сковороду нарезанный маленькими кусочками помидор, весом 200 г. Все готовится очень быстро, продукты добавляются буквально с интервалом в 2-3 минуты, главное, не уменьшать огонь.

3. Еще через минуту всыпаем 150 г консервированного горошка, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. На обжаривание продуктов я затратила 13 минут. В принципе, уже в таком виде филе с овощами можно подавать на стол, но в моей семье его любят с сырной корочкой, а еще для персональной подачи это блюдо можно разложить вот в такие керамические кокотницы или маленькие горшочки, посыпать сыром и запечь, но я сегодня все готовлю в одной посуде. Засыпаем содержимое сковороды любым натертым сыром — у меня 200 г моцареллы и отправляем в заранее разогретую духовку или как я в аэрофритюрницу для придания румяной корочки. 4. Прелесть этого аппарата в том, что ее даже не надо предварительно разогревать, задаем на любом режиме температуру 200 градусов и добиваемся золотистой сырной корочки. Кому интересно, ссылку на полный обзор этого прибора, а также на блюда, которые я готовила с ее помощью, вы найдете в описании под видео.

Итак, друзья, прошло всего 5 минут, и вы только посмотрите на эту красоту! Присыпаем сверху свежей зеленью и наш простой семейный ужин на сковороде готов! Мягкое, сочное, нежное куриное филе с ароматными овощами — что может быть лучше и проще!? Такое легкое в приготовлении и по-домашнему вкусное блюдо не уступает дорогим ресторанным изыскам, при этом готовится без особых усилий и что немаловажно, из продуктов, которые есть практически в любом холодильнике.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Куриные грудки под сыром на сковороде рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Кон Пулос

Экономьте время на кухне во время готовки и уборки после нее, готовя чесночно-томатный соус и сочные куриные грудки в одной сковороде. Завершите приготовление данного блюда в духовке под грилем, чтобы сыр расплавился.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 329, всего жиров 14 г., насыщенные жиры г., белки 26 г., углеводы 24 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 куриные грудки без кожи и костей (около 250 гр. каждая)
  • 20-сантиметровый батон вчерашнего багета (около 110 гр.)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/4 ст. тертого сыра пармезан
  • 1/4 ст. плюс 2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика
  • Поваренная соль и свежемолотый перец
  • 450 гр. томатного пюре
  • 1 маленький измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 ч. л. хлопьев острого красного перца
  • 0,5 ст. тертого сыра моцарелла




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы сделать 4 тонких ломтика. Накройте двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбивайте мясо кухонным молотком или тяжелой сковородой до тех пор, пока толщина кусочков не будет меньше 1 см.
  2. Срежьте корку с хлеба с помощью зубчатого ножа, а затем нарежьте мякиш кубиками. Добавьте кубики хлеба в кухонный комбайн, добавляя по несколько штук во время процесса, таким образом, сделайте крошку грубого помола (у вас получится около 1 и 1/4 ст. хлебной крошки).

  3. В большой жаропрочной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте панировочные сухари и готовьте, помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 3 мин. Добавьте 2 ст. л. сыра пармезан и продолжайте готовить, помешивая, пока сыр не расплавится, еще около 1 мин. Переложите смесь в миску и добавьте 2 ст. л. базилика; отставьте полученную смесь в сторону. Разогрейте духовку.
  4. Верните сковороду на умеренно высокий огонь и добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Приправьте куриные грудки 1/4 ч. л. соли и перцем по вкусу; выложите мясо в сковороду (при необходимости, обжаривайте мясо партиями) и жарьте до золотистого цвета и готовности, по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложите куриные грудки в тарелку.
  5. Выложите томатное пюре в туже сковороду, а затем промойте банку 1 ст. воды и добавьте жидкость. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и 1 ст. л. сыра пармезан; Уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 10 мин. Высыпьте оставшиеся 1/4 ст. базилика и приправьте солью и перцем.
  6. Выложите куриное мясо обратно в сковороду, затем полейте его соусом. Выложите оставшуюся 1 ст. л. сыра пармезан и почти все хлебные крошки. Посыпьте сыром моцарелла и оставшимися сухарями. Жарьте куриные грудки в духовке под грилем до тех пор, пока сыр не расплавится, 1-2 мин.
Категории:

Курица под сырной корочкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Пошаговый рецепт описывает, как приготовить курицу в сырной корочке с картофелем и пюре из моркови. А также добавить к этому сливочный соус. Блюдо довольно простое, но на вид не скажешь. Посмотрите, как все выглядит как шедевр! Подойдет для обычного ужина, романтического вечера и небольшого торжества.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: птица / курица / молочные продукты / сыр / куриная грудка / козий сыр

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке

География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Козий сыр — 30 грамм
  • Морковь — 240 грамм
  • Молоко сгущенное без сахара — 150 миллилитров (или жирные сливки)
  • Панировочные сухари — 60 грамм
  • Сливочное масло — 35 грамм
  • Петрушка, веточка — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Оливковое масло — 3 ст.л.ложки

Количество порций: 2

Как приготовить «Курица с сырной корочкой»

Курица под сырной корочкой — фото шаг 1

1. Подготавливаем ингредиенты. Морковь очистить и нарезать толстыми кружками. Измельчите петрушку и чеснок. Нарежьте картофель крупными кубиками. Сухарики обжарьте 40 секунд на сухой сковороде, а затем перетрите их с сыром, солью, перцем и большей частью петрушки.

Курица под сырной корочкой — фото шаг 2

2. После этого обжариваем картошку в раскаленном масле 5 минут, а затем перемещаем сковороду в духовку на 23 минуты при 200 градусах.Затем добавьте соль и перец и перемешайте.

Курица под сырной корочкой — фото шаг 3

3. Тем временем выложите смесь для панировки поверх грудки. Далее запекаем курицу в духовке 17 минут.

Курица под сырной корочкой — фото шаг 4

4. Затем вскипятить около 2 литров воды. Добавьте к нему морковь. Варить овощи 13 минут до мягкости. Затем слейте воду. Добавьте 1 ст. ложка сливок и немного сливочного масла, а также соль и перец. Пюрируйте ингредиенты.

Курица под сырной корочкой — фото шаг 5

5.Сделайте соус. В глубокой сковороде разогрейте масло и чеснок в течение 30 секунд. Далее влить сливки. Готовьте соус 4 минуты, периодически помешивая. В конце добавьте петрушку и сливочное масло. Быстро перемешайте.

Курица под сырной корочкой — фото шаг 6

6. Подаем курицу с картофельным пюре и картофелем, полив соусом. Приятного аппетита!

Акрон | uppercrustoh

ПИЦЦА

Детройтская хрустящая корка

Безглютеновая корочка

Американская корка

900CRUST

2

Американская сковорода
Детройтский хруст

Thin & Square
Sicilian 1/2 Sheet
Miracle Crust

Подходит для глютена:

   • Древнее зерно
   • Цветная капуста


СОУС

Tomato
BASIL PESTO
Creamy Basil Pesto
Creamic Chipotle
Тайский арахис Chili
Creamy Charust
чеснок Aioli Sauce
Южный BBQ
Чесночное масло
Острый чеснок
Creamy Buffalo
Ranch

Сыр

Проволоне/Моцарелла
Фета
Пармезан

МЯСО

Копченый бекон из орешника*
Куриная грудка
Копченая ветчина*
Итальянская колбаса*
Традиционная пепперони*
Пепперони в чашке и на углях* + 1 $
Стейк из филе-миньон + 2

$

ВЕГАНСКИЕ НАЧИНКИ

Веганский сыр + 5 долларов
Веганская колбаса + 5 долларов
Веганская курица + 5 долларов
Веганская пепперони + 5 долларов

ОВОЩИ

Банановый перец
Черные оливки
Свежий базилик
Зеленый перец
Перец халапеньо
Грибы
Красный лук

Свежие помидоры

Свежий зеленый лук

Свежий шпинат

Оливки Каламата

Жареный красный перец

​ПРОЧИЕ

Анчоусы

Бальзамическая глазурь

Кинза

Ананас

Экстра сыр

Капли красного перца

Top Crust +3$

СОЗДАЙТЕ СВОЙ

Американский

Пан

Детройт

Хрустящие

Тонкие и

Квадратный

Сицилийский

1/2 листа

Глютен

Дружелюбный

Цветная капуста

Глютен

Дружелюбный

Древний

Grain


American Pan 12’’
Круглый, мягкий и легкий
Detroit Crunch 8’’x10’’
СОУС НА СВЕРХУ.Квадратный, хрустящий и воздушный.
Тонкие и квадратные 12 дюймов
Легкие, хрустящие, жевательные
Сицилийские 1/2 листа 11 дюймов x 17 дюймов
Толстые, воздушные, хрустящие
Дружественные к глютену Древние зерна 12 дюймов
Безглютеновые зерна, тонкие, хрустящие
Цветная капуста 12 »
Рисовая мука, цветная капуста, тонкий

$ 3


$ 3

$ 3
$ 3
$ 3
$ 6
$ 3
$ 6
$ 3
$ 3

8 RUM


4 RUMS
12 RUMS
12 RUMS
12 нарезок
​12 нарезок

На топпинг

МЕСТНЫЕ ЛЮБИМЫЕ

ГАВАЙСКИЙ
Красный томатный соус | Премиальный сыр Моцц | Хикори Бекон | Ветчина | Ананас

КУРИЦА С БЕКОНОМ РАНЧ
Соус Ранч | Премиальный сыр Моцц | Куриная грудка | Хикори Бекон | Красный лук

HIGHLAND SQUARE
Красный томатный соус | Банановый перец | Премиальный сыр Моцц | Пепперони | Колбаса

THE KING’S TRIPLE DOUBLE +3$
Красный томатный соус | Двойной сыр Моцц Премиум | Triple Cup & Char Pepperoni

МАРОККО

Банановый перец | Красный лук | Фета

Сыр | Премиальный сыр Моцц | Цыпленок

Грудь | Жареный красный перец | Базиликовый песто

VEGGIE & ME
Красный томатный соус | Премиальный сыр Моцц | Свежие грибы | Зеленый перец | Красный лук | Черные оливки | Банановый перец |
Свежие помидоры

ХОРОШИЙ ГОД
Красный томатный соус | Свежие грибы | Премиальный сыр Моцц | Пепперони |
Итальянская колбаса

КУРИЦА БАРБЕКЮ
BOLD Соус барбекю | Премиальный сыр Моцц | Красный лук | Зеленый перец | Куриная грудка | Ананас | Свежая кинза

КРАСОТА-ПИЦЦА

ДЖЕРСИ ДЖОРДЖ
Острый чесночный соус | Красный лук | Премиальный сыр Моцц | Хикори Бекон | Куриная грудка | Легкий халапеньо | Свежие помидоры |
С завитками сливочно-чесночного соуса

CLASSIC DELUXE
Красный томатный соус | Черные оливки | Красный лук | Грибы | Зеленый перец | Премиальный сыр Моцц | Пепперони | Итальянская колбаса

VEGAS CHAMP +3$
Острый чесночный соус | Красный лук | Свежий базилик | Капли красного перца | Грибы | Стейк из филе | Премиальный сыр Моцц | зеленый лук | Бальзамическая глазурь

ВЕРХНЯЯ КОРОЧКА +$3
ТОЛЬКО ДЛЯ АМЕРИКАНСКОЙ КОРОЧКИ.Острый чесночный соус | Стейк из филе | Куриная грудка | Красный лук | Свежие грибы | Зеленый перец | Премиальный сыр Моцц | Покрытый верхним коржом
и покрытый бальзамической глазурью

MAD GREEK
Чесночный соус айоли | Свежий шпинат | Красный лук | Премиальный сыр Моцц | Сыр Фета | Куриная грудка | Свежие помидоры | Оливки Каламата

МЯСО +3$
Красный томатный соус | Премиальный сыр Моцц | Копченая ветчина | Пепперони | итальянская колбаса | Гикори с беконом

ЖАРЕННЫЙ
КУРИЦА

ЗОЛОТАЯ ХРУСТЯЩАЯ КУРИЦА

2 шт.С ДжоДжос

4 шт. С ДжоДжос

8 шт. С ДжоДжос

12 шт. С Джоджо

16 шт. С ДжоДжос

50 шт. С ДжоДжос

100 шт. С JoJos

Микс

Все темное

$6

11 долларов

$18

$30

$36

$120

$185

Микс

полностью белый

$8

14 долларов

$21

$36

45 долларов

$140

$190

ЛУЧШИЕ СОУСЫ

Buffalo • Baby Ray BBQ • Чесночный пармезан • Верхняя корочка • Мед • Горчица • Чипотле • Сливочный чеснок • Лимонный перец (сухая смесь) • Кентукки • Бурбон • Ранч • Халапеньо Ранч • Чесночное масло • Горячий мед • Сметана • Сыр Начо

Сырный соус и сметана по цене 1 доллар.75

JUMBO TENDERS

T h i c k | J u i c y | C r i s p y
2 Tenders with Southwest Fries $8 (1 соус)

4 тендера с картофелем фри по-южному 12 долл. США (1 соус)
8 тендеров с картофелем фри по юго-западу 22 долл. США (2 соуса)

20 тендеров с картофелем фри Southwest $45 (4 соуса)

40 тендеров с картофелем фри Southwest $95 (6 соусов)

100 Tenders with Southwest Fries 200 долларов США (8 соусов)

WINGS

Party Wings, Naked

10 шт.$16 (1 соус)

20 шт. $32 (2 соуса)

30 шт. 48 долларов США (3 соуса)

КРЫЛЬЯ ОБВАЛЕННЫЕ

100% грудка, сделанная на заказ — никогда не замораживалась

10 шт. с картофелем фри Southwest $15 (1 соус)

20 шт. с картофелем фри Southwest $30 (2 соуса)

30 шт. с картофелем фри Southwest $40 (3 соуса)

50 шт. с картофелем фри Southwest $55 (4 соуса)

100 PC

Tater Tots 7 долларов
8 рулетиков с пепперони 11 долларов
15 JoJos 6 долларов
Коулслоу 4 доллара
Сырный хлеб 7 долларов
5 Breadstix 6 долларов
Картофель фри Southwest ручной нарезки 5 долларов
Любой соус 1 доллар.50

Десерт

Бам Бам Канноли    2 за 7 долларов

Пицца Брауни 8 $

Cheesecake Slice 5 $

напитки

КОКА, ДИЕТИЧЕСКАЯ КОКА, SPRITE, BARQS ROOTBEER

20 унций. 2  долл. США  •  2 литра 3,50 долл. США
Вода в бутылках 1,65 долл. США

Цыпленок в панировке из пармезана – класс кулинарии

Цыпленок в панировке из пармезана – куриные грудки разрезаются пополам на более мелкие котлеты, обваливаются в ароматной панировке из пармезана и панировочных сухарей и обжариваются на сковороде до красивого золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.Такой вкусный и увлекательный способ приготовить безвкусную курицу!

Цыпленок в панировке с пармезаном

Нет ничего лучше, чем идеально золотисто-коричневый и хрустящий кусочек курицы, особенно когда он подчеркнут смелым, но желанным вкусом сыра пармезан!

Вы получаете нежную, сочную внутренность, окруженную сырной, слегка хрустящей корочкой, обжаренной на оливковом масле. Расскажите о вкусном итальянском курином ужине!

Хотя для этого рецепта может потребоваться несколько дополнительных блюд для дноуглубления, я говорю вам, что оно того стоит.

Это блюдо ресторанного уровня, которым можно насладиться, не выходя из дома.

Ингредиенты рецепта курицы в панировке с пармезаном

  • Куриные грудки без костей и без кожи: Вы начнете с двух больших куриных грудок, которые будут разрезаны пополам по толщине, в результате чего получится четыре меньших и более тонких порции, которые будут готовиться быстрее.
  • Оливковое масло:  Используется для жарки, поэтому используйте стандартное рафинированное, а не первого отжима, чтобы оно выдерживало высокие температуры.
  • Универсальная мука: Этот сухой базовый слой помогает яйцам прилипать к курице.
  • Яйца: Этот второй слой помогает пармезану и панировочным сухарям прилипнуть.
  • Итальянская приправа: Приятная добавка к рецепту с травами, придающая особый вкус. Вы также можете просто использовать 1/2 чайной ложки базилика, 1/2 чайной ложки орегано, 1/2 чайной ложки тимьяна и 1/2 чайной ложки майорана.
  • Чесночный порошок: Мне нравится использовать здесь сушеный чесночный порошок, потому что свежий чеснок подгорит и станет горьким после такого длительного приготовления на сковороде.
  • Панировочные сухари Панко: Я очень рекомендую панировочные сухари здесь, не стандартные. Они дают более хрустящий конечный результат. Обычно их можно найти в других панировочных сухарях или в отделе азиатских продуктов в продуктовом магазине.
  • Соль и перец: Достаточно приправить.
  • Дольки лимона: Вам понравится этот яркий завершающий штрих. Просто добавляйте во время еды, чтобы хрустящая корочка не размягчилась.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с возможностью печати.

Как приготовить курицу в панировке с пармезаном

  1. Разрежьте и расплющите куриные грудки: Разделите каждую куриную грудку на две части, чтобы получилось четыре части. Накройте курицу полиэтиленовой пленкой и отбейте каждый кусок до толщины 1/4 дюйма плоской стороной молотка для мяса.
  2. Смешайте муку и приправы: В одну неглубокую посуду добавьте муку, итальянскую приправу и чесночный порошок и взбейте, чтобы смешать.
  3. Смешайте яйца: Во второй неглубокой посуде взбейте яйца, пока они не смешаются.
  4. Смешайте панко и пармезан: В третьем неглубоком блюде смешайте панко и пармезан.
  5. Обваляйте куриную грудку в муке и яйце: Приправьте куриные котлеты солью и перцем с каждой стороны. Затем, работая по одному, обваляйте обе стороны в мучной смеси, переложите в яйца и обваляйте в них обе стороны, поднимите и дайте стечь излишкам.
  6. Обвалять в смеси с пармезаном: Переложить в смесь панко с пармезаном, обвалять с обеих сторон, вдавливая смесь, чтобы хорошо покрыть.
  7. Нагрейте масло в кастрюле: Нагрейте 1/4 стакана оливок в 12-дюймовой тяжелой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
  8. Приготовьте курицу, пока она не подрумянится: Положите две грудки на предварительно разогретую сковороду и дайте обжариться до золотисто-коричневого цвета снизу, около 4 минут (при необходимости немного уменьшите температуру конфорки, если вы обнаружите, что они подрумяниваются слишком быстро). Переверните и продолжайте жарить до золотисто-коричневого цвета на дне и в центре, который показывает 165 градусов на термометре с мгновенным считыванием, примерно на 4 минуты дольше.
  9. Положите курицу на бумажные полотенца: Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекла вода, оставив масло в сковороде. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороду и повторите процесс приготовления с оставшимися двумя куриными грудками.
  10. Украсить и подавать: Подавать теплым с дольками лимона и украсить петрушкой по желанию.

Можно ли испечь?

Эту курицу можно запечь, но учтите, что она будет не такой золотисто-коричневой и ароматной.Вот метод:

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.
  • Подготовьте курицу, как указано до шага 6.
  • Положите курицу на решетку, установленную над противнем с бортиками.
  • Слегка сбрызните курицу оливковым маслом или сбрызните кулинарным спреем с оливковым маслом.
  • Выпекайте, пока середина не достигнет 165 градусов в самой толстой части, около 15 минут.

Что подавать с курицей в панировке с пармезаном

Вариации:

  • Попробуйте смесь сыров, таких как пармезан и сыр романо.
  • Готовые котлеты посыпьте ломтиком проволоне или моцареллы и ненадолго обжарьте на противне.
  • Замените сушеную итальянскую приправу свежими травами, такими как орегано или петрушка.
  • Добавьте цедру лимона в смесь панко с пармезаном.
  • Подавайте с соусом для макания, например, с соусом маринара.
  • Подавать внутри дополнительного сэндвича.

Полезные советы:

  • Обязательно используйте тонкие куриные порции, иначе внешняя часть подгорит к тому времени, когда внутренняя часть будет приготовлена ​​с более толстыми порциями.
  • Используйте Пармиджано Реджано хорошего качества для лучшего вкуса. Определенно избегайте предварительно измельченного пармезана, покрытого порошкообразной оболочкой, он не будет таять плавно.
  • Свежесобранный сыр мелко натереть, чтобы он равномерно покрылся и расплавился.
  • Контролируйте внутреннюю температуру курицы с помощью термометра мгновенного считывания. Стремитесь к 165 градусам, намного больше, и куриные грудки начинают высыхать.
  • Готовьте курицу в два захода, чтобы она не была тесной и, следовательно, готовилась более равномерно и лучше подрумянивалась.

Еще больше вкусных рецептов с курицей

Цыпленок в панировке с пармезаном

Порций: 4

Подготовка 15 минут

Приготовление 16 минут

Готовность через: 31 минута

  • 2 (по 10 унций каждая) куриных грудок без костей и без кожи
  • 1/2 стакана (2,5 унции) универсальной муки
  • 2 ч.л. итальянской приправы
  • 1 1/2 ч.л. (2.5 унций панировочных сухарей панко
  • 1/2 стакана (1,5 унции) мелко натертого сыра пармезан
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 6 ст.
    • Разделите каждую куриную грудку на две части, чтобы получилось четыре части. Накройте курицу полиэтиленовой пленкой и отбейте каждый кусок до толщины 1/4 дюйма плоской стороной молотка для мяса.

    • В одну неглубокую тарелку добавьте муку, итальянскую приправу и чесночный порошок и перемешайте.

    • Во второй неглубокой посуде взбейте яйца, пока они не смешаются.

    • В третьем неглубоком блюде смешайте панко и пармезан.

    • Приправьте куриные котлеты солью и перцем с каждой стороны. Затем, работая по одному, обваляйте обе стороны в мучной смеси, переложите в яйца и обваляйте в них обе стороны, поднимите и дайте стечь излишкам.

    • Переложить в смесь для панко, покрыть обе стороны, вдавливая смесь, чтобы хорошо покрыть.

    • Нагрейте 1/4 стакана оливок в 12-дюймовой тяжелой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

    • Положите две грудки на предварительно разогретую сковороду и дайте обжариться до золотисто-коричневого цвета снизу, около 4 минут (при необходимости немного уменьшите температуру конфорки, если вы обнаружите, что они подрумяниваются слишком быстро). Переверните и продолжайте жарить до золотисто-коричневого цвета на дне и в центре, который показывает 165 градусов на термометре с мгновенным считыванием, примерно на 4 минуты дольше.

    • Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекла вода, оставив масло в сковороде.Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороду и повторите процесс приготовления с оставшимися двумя куриными грудками.

    • Подавать теплым с дольками лимона и украсить петрушкой по желанию.

    Пищевая ценность

    Цыпленок в панировке с пармезаном

    Количество на порцию

    Калорий 566 Калории от жира 279

    % Дневная стоимость*

    FAT 31G 48%

    насыщенный жир 6 г 38%

    холестерин холестерин 191 мг 64%

    натрий 502 мг 22%

    Калий 649 мг 19%

    углеводов 28г 9%

    волокна 2G 8%

    сахар 1 г 1%

    белок 42г 84%

    Витамин A 278IU 6%

    2%

    199 мг 20%

    Iron

    17%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Цыпленок Кордон Блю Рецепт

    Куриный кордон блю — одно из тех блюд, которые можно приготовить в один прием, которые по-разному нравятся моей семье.

    Он имеет хрустящую поверхность из смеси панировочных сухарей, которая нравится детям. Соленая прошутто апеллирует к любви моего мужа ко всей свинине, а сливочная серединка грюйера — изюминка для меня.

    Что такое Куриный Кордон Блю?

    Моя семья и я остановились в отеле недалеко от Ротвальда, Швейцария, и владелец отеля рассказал нам историю о зарождении блюда, которое мы знаем как куриный кордон блю.

    Швейцарский по происхождению куриный кордон блю был создан в волнении. Согласно легенде, повар небольшой гостиницы в деревне Бриг в Швейцарии был застигнут врасплох спешкой в ​​последнюю минуту.

    Имея под рукой очень мало мяса, чтобы накормить неожиданную толпу, она решила растолочь свинину в тонкий шницель, а затем нафаршировать его ветчиной и сыром, чтобы увеличить объем. Оказывается, блюдо стало таким хитом, что посетители заявили, что она достойна высшей награды, присуждаемой французскому шеф-повару.

    Со временем рецепт превратился в блюдо из курицы. Первое известное упоминание о курице Cordon Bleu было в New York Times в 1967 году. Тем не менее, оно по-прежнему впечатляет, как и в тот безумный день в Бриге.

    Марта Ривера

    Как приготовить куриный кордон блю

    Чтобы приготовить курицу кордон блю, куриную грудку без костей и кожи аккуратно сплющивают мясным молотком до толщины 1/4 дюйма, как свиной шницель. Затем мясо заворачивают в простую начинку из нарезанной ветчины и швейцарского сыра.Затем его панируют и обжаривают на сковороде.

    В то время как классический метод приготовления состоит только в обжаривании на сковороде, этот рецепт завершает приготовление блюда в духовке . Обжаривание на сковороде придает курице очень хрустящую корочку, а окончательное запекание в духовке обеспечивает прожарку курицы (и дает вам несколько минут на приготовление гарнира).

    Советы по расплющиванию куриных грудок

    Важно, чтобы куриная грудка была достаточно тонкой, чтобы ее можно было приготовить за отведенное время, но не настолько тонкой, чтобы легко рвалась при начинке или скручивании.

    Я люблю помещать грудку между двумя листами пергаментной бумаги и отбивать ее сильно, но не слишком агрессивно, молотком для мяса. Если вы не торопитесь, куриная грудка не порвется.

    Когда грудка достигнет толщины 1/4 дюйма, снимите верхний кусок пергамента и положите тонкую куриную грудку на нижний кусок пергамента. Начините и сверните грудку, пока она на пергаменте, чтобы ее было легко очистить.

    Марта Ривера

    Цыпленок без глютена Cordon Bleu

    Чтобы приготовить курицу Cordon bleu без глютена, замените универсальную муку, указанную в этом рецепте, рисовой мукой.Затем замените панировочные сухари панировочными сухарями без глютена или свиной шкурки.

    Что такое соус для курицы Cordon Bleu?

    Долька лимона, выжатая над вашим кордон блю, настолько пикантна, насколько это вообще возможно!

    Помните, наша девушка в Бриге изо всех сил пыталась накормить эту толпу людей. На соус точно не было времени! Приготовление соуса сделало бы этот слегка суетливый рецепт еще более суетливым. Сочная начинка из курицы и клейкого сыра настолько хороша, что вы даже не пропустите соус.

    Марта Ривера

    Что подавать с курицей Cordon Bleu?

    Моя семья любит, когда я подаю картофельное пюре и простой зеленый салат вместе с этой курицей.

    Сэкономьте немного времени и приготовьте картофельное пюре в мультиварке. Этот смешанный зеленый салат с орехами пекан и козьим сыром всегда пользуется успехом. Поджарьте орехи пекан для салата, пока вы заканчиваете курицу.

    Если вы больше любите лапшу и зеленые овощи, слегка намазанная маслом яичная лапша и зеленая фасоль также прекрасно сочетаются с этим рецептом.

    Хранение и заморозка курицы Cordon Bleu

    Cordon bleu, как известно, отнимает много времени — с начинкой, раскатыванием, панировкой и так далее!

    Я не рекомендую готовить это блюдо заранее, потому что часть удовольствия от куриного кордона блю заключается в том, чтобы наблюдать, как расплавленный сыр сочится из его центра. Я попробовал его на следующий день после того, как приготовил, и блюдо после повторного нагрева оказалось суше, чем в тот день, когда я его приготовил.

    Однако я большой любитель готовить его заранее и замораживать на потом. Это отличное блюдо для воскресного приготовления, которое можно хранить в морозильной камере для неожиданных гостей или для занятых будних вечеров, когда вам нужно поужинать на лету.

    1. Я отбиваю, фарширую и раскатываю курицу, когда у меня есть немного свободного времени.
    2. Затем я заворачиваю их по отдельности в полиэтиленовую пленку, храню в контейнере и помещаю в морозильную камеру. Они будут храниться до двух месяцев. (Это отличный рецепт, который можно удвоить!)
    3. За день до того, как я хочу их приготовить, я достаю необходимое количество из морозильной камеры и размораживаю курицу на ночь в холодильнике.
    4. Затем, в тот день, когда я хочу их съесть, я просто панирую приготовленную курицу и готовлю ее. В любое время, когда вы можете приготовить что-то, что выглядит и имеет изысканный вкус, в будний вечер без стресса от начала до конца, это победа в моей книге.

    Нужно больше отличных рецептов курицы?

    Куриная грудка, обжаренная на сковороде | Уютный фартук

    Простая обжаренная на сковороде куриная грудка, маринованная в ярком сочетании лимона, чеснока и оливкового масла, — это быстрое и легкое блюдо, наполненное аппетитным вкусом.Приготовленный с легким покрытием из панировочных сухарей панко и сыра пармезан для восхитительно хрустящей текстуры, мой рецепт обжаренной на сковороде куриной грудки дополняется землистым аккомпанементом из чесночных грибов и здоровой капусты!

    Рецепт хрустящей и вкусной курицы на одной сковороде

    Легкие, полезные и ярко ароматные блюда из курицы — одно из моих любимых блюд, которые я готовлю в течение напряженной недели. А если в них всего несколько очень простых ингредиентов, то это даже на лучше.

    Мой рецепт куриной грудки, обжаренной на сковороде, просто великолепен для такого случая.

    Насыщенный ярким ароматом от быстрого маринования в оливковом масле, лимоне и чесноке до легкого прессования в хрустящую смесь панировочных сухарей панко и тертого пармезана…

    Обжаривается всего за несколько минут с каждой стороны в красивой, горячая сковорода…

    Обжаренная на сковороде куриная грудка станет идеальным легким, но аппетитным куриным обедом, особенно в сочетании с обжаренными в масле и чесноке грибами шиитаке и сытной тертой капустой.

    Куриное филе на одной сковороде, по вкусу напоминающее лакомство для гурманов или легкий, но деревенский ужин, которым можно насладиться в любимом местном бистро, но без лишней суеты и хлопот!

    Как обжарить на сковороде куриные грудки с большим количеством аромата

    Куриные грудки — потрясающий кулинарный «холст», потому что они великолепно приобретают яркие, смелые ароматы, такие как лимон и чеснок.

    Несколько минут маринования в этих ингредиентах, а также немного оливкового масла, соли и перца, добавленных к этой смеси, делают куриные грудки нежными, сочными и аппетитными, что равнозначно счастливым вкусовым рецепторам.

    Но для этого рецепта куриной грудки, обжаренной на сковороде, здесь я не останавливаюсь на мариновании…

    Мне нравится быстро обваливать эти тонкие котлеты в смеси панировочных сухарей и посыпать тертым сыром пармезан, чтобы получилась легкая, но золотистая и хрустящая внешняя корочка, когда курица обжаривается на горячей сковороде.

    Поскольку я предпочитаю использовать две большие куриные грудки без кожи и костей и разрезать их пополам вдоль, чтобы получились четыре более тонкие котлеты, котлеты в панировке подрумяниваются всего за несколько минут до идеального вкуса и готовы к сочетанию с пикантными грибами и капуста для полноценного обеда.

    Взгляните на мой рецепт обжаренной на сковороде куриной грудки: (или просто перейдите к полному рецепту…)

    1. Для начала я мариную куриные котлеты в смеси оливкового масла, соли, перца, лимонный сок и чеснок около 10 минут.
    2. Затем я слегка вдавливаю каждую котлету в мою панко-пармезановую глазурь, чтобы слегка посыпать ею куриные грудки и создать хрустящую корочку.
    3. Затем я обжариваю куриные грудки в небольшом количестве масла на большой сковороде по несколько минут с каждой стороны, пока они не прожарятся и не станут золотистыми снаружи.
    4. Чтобы закончить блюдо, я добавляю грибы шиитаке в ту же сковороду и обжариваю их в течение 5-7 минут до золотисто-коричневого цвета, затем добавляю немного вина. Затем я добавляю капусту, просто чтобы смягчить ее и дать ей увянуть на мгновение или две, и заканчиваю, перемешивая чеснок до появления аромата.
    5. Я подаю обжаренную на сковороде куриную грудку на подушке из грибов и капусты и, возможно, посыпаю хрустящую грудку парой грибов.

    Рецепт

    Куриная грудка, обжаренная на сковороде

    от Ingrid Beer

    Эта обжаренная на сковороде куриная грудка, маринованная в лимоне и чесноке, с легкой, хрустящей и восхитительно ароматной корочкой из панко и пармезана!

    Категория: Закуска
    Кухня: Американская

    Выход: На 4 порции

    Пищевая ценность: 322 калории на порцию

    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления: 20 минут
    Общее время: 35 минуты

    Ингредиенты:

    • 9 10005
      • 2 большие без кожи, без костей куриные грудки без костей, нарезанные пополам в длину для создания 4 тонких котлов
      • оливковое масло
      • соль
      • черный перец
      • 4 гвоздики чеснока
      • 1 столовая ложка лимонного сока
      • ¾ чашки панировочных сухарей панко
      • ½ чашки тертого сыра пармезан, разделенное использование
      • 8 унций грибов шиитаке, тонко нарезанных
      • ¼ чашки белого вина с горкой
      • 9 Тосканская капуста, мелко нарезанная или тертая

      Подготовка:

      1. Начните со сбора и подготовки всех ингредиентов в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были готовы и организованы для использования.
      2. Замаринуйте куриные котлеты, добавив их в миску вместе с 1-2 столовыми ложками оливкового масла, парой щепоток соли и перца, 2 зубчиками выдавленного чеснока и лимонным соком. Перемешайте, чтобы смешать и покрыть, и отложите в сторону на 10 минут.
      3. Смешайте панировочные сухари панко и тертый сыр пармезан и выложите на большую тарелку или неглубокое блюдо. Плотно вдавите каждую куриную котлету в смесь и стряхните излишки, а курицу с покрытием положите на тарелку, чтобы она держалась.
      4. Чтобы обжарить курицу, поставьте большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте примерно 3–4 столовые ложки оливкового масла. Как только они станут горячими, обжарьте куриные грудки (при необходимости работая партиями) в течение примерно 4-5 минут с первой стороны или до золотисто-коричневого цвета, и примерно 3 минуты со второй стороны или до готовности. Выложите котлеты на тарелку и держите в тепле.
      5. На среднем/средне-сильном огне под той же сковородой добавьте грибы шиитаке и обжарьте их в течение примерно 5–6 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не подрумянятся.Затем добавьте вино и деглазируйте кастрюлю, позволяя вину почти полностью выпариться.
      6. Добавьте капусту и перемешайте, чтобы она соединилась с грибами, обжаривая в течение минуты или двух. Добавьте оставшиеся 2 зубчика чеснока, перемешайте и, как только чеснок станет ароматным, выключите огонь. Добавьте щепотку или две соли и перца по своему вкусу.
      7. При подаче выложите на тарелку немного смеси чесночно-грибной и капустной капусты, а затем выложите обжаренную на сковороде куриную грудку с хрустящей корочкой.

      Советы по рецепту куриной грудки, обжаренной на сковороде:

      • Нарежьте куриные грудки вдоль, чтобы получились котлеты: сделать более тонкие котлеты. Это поможет курице равномерно и быстро приготовиться на сковороде.
      • Панировочные сухари для дополнительной хрустящей корочки: Панировочные сухари Панко — мой любимый тип панировочных сухарей для покрытия, так как они имеют невероятно легкую текстуру, которая создает восхитительно хрустящую корочку для курицы.А добавление пармезана придает еще больше аромата — так вкусно!
      • Вино, для придания аромата грибам: Я использую небольшое количество вина, чтобы деглазировать сковороду, как только грибы станут золотисто-коричневыми, но вы можете просто пропустить это, если хотите, и продолжить, добавив измельченные капуста в кастрюле, чтобы увядать.
      • Жареные помидоры рома на гарнир: Если вы хотите насладиться жареными помидорами, изображенными на фотографиях, щелкните здесь, чтобы просмотреть базовый рецепт, только затем посыпьте приправленными половинками помидоров дополнительным количеством панко и пармезана. обжаривая их.

      Хотите больше легких и полезных рецептов? Попробуйте эту курицу в панировке с пармезаном, обжаренный лосось на сковороде, курицу-гриль с томатно-базиликовой сальсой или этот бутерброд с курицей-гриль и соусом песто!

      Примечание повара: этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году, и был обновлен с еще большей любовью!

      Пицца с корочкой из куриной грудки

      Как приготовить пиццу с корочкой из куриной грудки

      Корж для пиццы, приготовленный из очень тонко отбитой куриной грудки с обжаренными овощами и сыром, или добавьте ваши любимые начинки для пиццы.


      Я люблю этот рецепт, потому что он не только вкусный, но и с низким содержанием жира, какая замечательная идея! Узнать больше легкие изысканные идеи обеда с фотографиями.

      Тип рецепта: закуска, сыр, пицца, куриная грудка, овощная пицца, рецепт с низким содержанием жира

      Время приготовления: 12 мин
      Время приготовления: 15 мин
      Количество порций: 2

      Ингредиенты:
      1 куриная грудка без костей и кожи
      приправа для курицы (я использую приправу для курицы McCormick Grille Mates)
      сушеный тимьян
      кошерная соль
      чесночный порошок
      1 столовая ложка сливочного масла
      1 столовая ложка растительного масла
      1 зеленый перец среднего размера
      1 чашка тонко нарезанного красного лука
      1 чашка тонко нарезанных шампиньонов
      1 чашка сыра Фонтина, натертого на крупной терке
      2 столовые ложки свежих помидоров, нарезанных кубиками

      тонкие ломтики.Куриные грудки фунт как можно тоньше, не разрывая кожу киянкой или тяжелой сковородой; приправить обе стороны приправа для курицы, тимьян, соль и чесночный порошок. Выложите курицу на смазанную маслом форму для пиццы, жарьте примерно 2–5 минут с каждой стороны, пока не потечет сок. ясно, не пережарить. Отложите.

      В средней сковороде растопить сливочное и растительное масло на среднем огне, добавить зеленый перец, лук и грибы. Обжарьте до мягкости и слегка коричневого цвета, примерно от 5 до 8 минут.Сверху курицу с приготовленными овощами и тертый сыр. Поместите обратно под жаровню примерно на 1 минуту или пока сыр не расплавится. Переложите на отдельные тарелки, добавьте нарезанные кубиками помидоры и подавайте.

      Вино рекомендация: Пиво, Каберне Совиньон, Мерло

      Куриные пироги со сливочно-сырной корочкой {Total Comfort Food}

      Один из моих любимых продуктов для комфорта — Куриный пирог . В нем есть что-то особенное, аромат и чувство удовлетворения от каждого кусочка. Мне было трудно воссоздать домашний пирог, который был бы таким же вкусным, как тот, который вы покупаете в магазине (Мари Каллендер). Для меня это обычно соус, пытаться усовершенствовать его всегда было очень сложно. Я возился с одним из моих любимых сайтов Sunday Baker . Я увидела, что Таня выложила рецепт этих милых маленьких индивидуальных пирожков с курицей.

      Три вещи в этом рецепте привлекли мое внимание. Во-первых, корочка была приготовлена ​​с нуля со сливочным сыром, во-вторых, начинка и соус выглядели такими гладкими и ароматными, как то, что я искал. И в-третьих, Таня заявила, что рецепт адаптирован из «Вкуса дома!». Я люблю рецепты Taste of Home, так что, видите ли, я просто знала, что этот рецепт должен быть отличным.


      Мой муж любит пирог с курицей в горшочках, поэтому я знала, что его ждет угощение. Я был так взволнован, чтобы сделать этот рецепт и получить его мысли.Пошла делать корж и начинку. Корж был так прост в приготовлении и пах чудесно. А начинка….. БОЖЕСТВЕННАЯ!!! Я был на небесах!!!!!!!!!! Я мог сесть и съесть эту начинку прямо из кастрюли, LOL. Пирог получился очень вкусный, мужу очень понравился.

      Я так взволнован, что нашел, на мой взгляд, идеальный Рецепт пирога с курицей. Корочка получилась такая рыхлая, а добавка из сливочного сыра было очень здорово. Если хотите сэкономить время, вы можете купить курицу-гриль в магазине, чтобы сэкономить время.Просто съешьте жареную курицу на один прием пищи и сохраните остатки. к сделать этот замечательный горшок пирог. Вы не будете разочарованы.
      Единственное, что я сделала по-другому в этом рецепте, это то, что я сделала один большой горшок пирог вместо отдельных. Мне было трудно найти индивидуальные формочки для пирогов. Я, наконец, сделал это в своем местном Kroger, поэтому я буду использовать их в следующий раз. Я также оставил семена сельдерея в корке. Если бы мои дети видели их, они бы не съешь это! Они бы сказали, что это за маленькие пятна на пироге? фу!! Я бы предпочел просто оставить его, чтобы я знал, что они его съедят.


      За коржа, смешайте муку, сливочный сыр, масло и, если используете семена сельдерея добавить в миску. Нарезать холодный сливочный сыр и масло пока не получится рассыпчатая смесь.

      Пока я готовила корж для пирога, я приступила к приготовлению курицы. Если у вас осталась запеченная курица, можете использовать ее. Я этого не делал, поэтому я просто добавляю немного оливкового масла в гриль на плите и подрумяниваю приправленные куриные грудки. Затем нарезать на порционные кусочки. Теперь вернемся к тесту, начните работать с ним руками, вымешивая, пока у вас не получится шар теста: Раскатайте тесто для пирога.Если вы используете отдельные противни, раскатайте корку, обведите и отрежьте кусок теста внахлест для каждого отдельного противня для пирога. Я испекла один большой горшочек, так что этой корочки хватит и на обычный горшочек.

      При приготовлении отдельных порций по этому рецепту вы получите три порции. Раскатайте в общей сложности 6 квадратов для 3 нижних коржей и 3 верхних коржей. Я раскатываю тесто на валике, чтобы его было легче перенести на смазанную жиром форму для пирога.

      Для соуса в кастрюле растопить сливочное масло.Добавьте муку, чеснок и специи, пока они не смешаются. Медленно размешайте в теплой воде, молоко и
      бульонные кубики. Медленно доведите до кипения и постоянно помешивайте в течение примерно 2 минут или до загустения. Консистенция должна покрывать тыльную сторону ложки. Снимите с огня и добавьте замороженные овощи (горох, морковь, сельдерей, что вы предпочитаете!), затем добавьте нарезанную курицу.
      Наполните тарелку для пирога или отдельные формы для пирога. Положите на него верхушки коржей и защипните края. Вы можете использовать вилку, чтобы сделать рифленый край.Сделайте надрез крест-накрест в центре Выпекайте при 425 градусах в течение 20 минут для отдельных пирогов или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Если вы делаете один большой пирог, вам придется готовить его дольше. Просто следите за пирогом, чтобы он не подрумянился слишком быстро. Подавайте отдельные пироги с картофельным пюре или прямо из тарелок.

      Если формы для пирогов поставляются с крышками, вы также можете накрыть и охладить испеченные пироги или заморозить пироги перед выпечкой, когда вам нужно быстро перекусить.

      В случае заморозки заверните сырые пироги в фольгу и поместите в пакеты для заморозки.Чтобы испечь, просто достаньте из морозилки, немного оттайте и запеките. Или, чтобы сохранить приготовленные отдельные пироги в горшках, дайте им остыть и накройте каждой отдельной крышкой, с которой поставлялись формочки. Храните в холодильнике, а затем просто поместите их в духовку, чтобы разогреть для быстрого перекуса.

      Я включил несколько фотографий маленьких отдельных пирогов с курицей. На тот случай, если вы решите испечь маленькие пироги вместо одного большого пирога.


      Готово!!! Идеальные маленькие пирожки для каждого человека.

      Куриный пирог с корочкой для пирога со сливочным сыром

      Тесто для пирога:
      1-2/3 стакана муки общего назначения
      2 чайные ложки семян сельдерея, по желанию
      1- 8 унций.упаковка сливочного сыра холодная
      1/3 стакана сливочного масла, холодного
      1/4 чайной ложки соли
      Наполнение:
      1 целая курица, отделенная от кости и нарезанная на кусочки
      1/3 стакана сливочного масла
      1/3 стакана муки общего назначения
      2 — чайные ложки измельченного чеснока
      1/2 чайной ложки соли
      щепотка перца
      1-1/2 стакана теплой воды
      2/3 стакана молока
      3 — куриные бульонные кубики
      1 — чашка замороженной овощной смеси
      3 — формочки для пирогов индивидуального размера
      Для коржа смешайте муку, сливочный сыр и масло в миске.Нарежьте холодный сливочный сыр и масло, пока у вас не получится рассыпчатая смесь. Затем начните работать руками, замешивая, пока не получится шар теста: 

      На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в плоский квадрат. Возьмите одну из ваших жестяных мисок, обведите и вырежьте кусок теста внахлест. Поместите его в миску и слегка прижмите к углам: по этому рецепту у вас получится три порции.

      Раскатайте в общей сложности 6 квадратов для 3 нижних коржей и 3 верхних коржей.Или ты получишь один большой горшочек, как у меня. Для начинки в большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте муку, чеснок и специи, пока они не смешаются.

      Медленно добавьте теплую воду, бульонные кубики и молоко. Медленно принесите мягкий кипятить и постоянно помешивать около 2 минут или до загустения. Удалять с огня и добавить замороженные овощи (горох, морковь, сельдерей, какой вы предпочитаете!) и курица.

      Наполнить формочки для пирога, положить верхушки корочки над этим и запечатать края.Вы можете использовать вилку, чтобы сделать рифленый край. Сделайте надрез в центре крест-накрест: выпекайте при 425 градусах. около 20 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

      Подавать более пюре или прямо из миски. Если вы делаете один большой пирог в горшочке выпекать около 30-40 минут. Следите за ним внимательно, чтобы он не стал коричневым наверху.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.