Куриные ножки с яблоками: Окорочка в духовке с яблоками

Проезд

1.Нагрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

2. В небольшой сотейнике на среднем огне жарьте бекон до коричневого цвета и немного хрустящей корочки в течение 7–10 минут. Снимите бекон со сковороды шумовкой и отложите на тарелке.

3. Вылейте оставшийся жир бекона в большой жаростойкий сотейник или голландскую печь и поставьте на плиту на средний или сильный огонь. (Мы используем свежую сковороду, чтобы куриная кожа не прилипала ко дну, пока не поджаривается, что раздражает.) Когда жир начнет дымиться, добавьте голени и готовьте, пока не подрумянится со всех сторон, примерно 5 минут с каждой стороны. .

4. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте 3-5 минут, пока он не подрумянится и не станет ароматным. Добавьте бекон, фенхель, яблоки и соль и все хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на сильном огне еще 5 минут, пока фенхель не станет полупрозрачным и мягким на ощупь, а яблоки не начнут карамелизироваться. Добавьте сидр, очистите дно кастрюли от глазури, доведите смесь до кипения, выключите огонь и перенесите кастрюлю в духовку без крышки.

5. Готовьте курицу и овощи в течение 50–60 минут или до тех пор, пока верх курицы не станет темным, а жидкость не уменьшится вдвое.Действительно, вы можете вытащить ее через 30 минут (или как только курица нагреется до 75 ° C), но мне нравится, когда мои голени разваливаются. Подавать с жареным картофелем.

Рецепт запеченных куриных ножек | Бразильская кухня за границей

Этот рецепт запеченных куриных ножек прост и универсален. Его можно приготовить из целых четвертей окорока , голеней или бедер , маринованных с яркими ароматами оливкового масла, яблочного уксуса и свежего тимьяна, а также с приправами для кладовой и специями.Идеальное сочетание ингредиентов, которое придает куриным окорочкам дополнительный аромат и делает их особенно нежными и сочными! Вашему familia это понравится!

Почему мне нравятся рецепты запеченных куриных ножек

Oi Gente!

Я люблю куриные окорочка — они вкусные, довольно недорогие, и давайте будем честными: они примерно в миллион раз лучше куриных грудок. (Нет, я не ненавижу куриные грудки. Они от до тоже занимают особое место в моем сердце, но что я могу сказать? Я вроде как девушка с темным мясом.)

Итак, поговорим о куриных окорочках.

Если вам интересно, целая куриная окорочка , также известная как куриная окорочка, состоит из двух частей: голени и бедра . Голень — это икроножная часть ноги, а бедро — это верхняя часть.

Для этого рецепта я использую голеней , но вы можете использовать целых четвертей ножек или бедер — в зависимости от того, что вы предпочитаете или имеете под рукой.

Маринад для этих запеченных куриных окорочков придает им тонну аромата, а также гарантирует, что мясо остается красивым и сочным, когда вы его запекаете. Кроме того, для этого нужно всего лишь несколько кладовых, которые у вас, вероятно, уже есть дома. Что в этом не нравится?

Этот рецепт запеченных куриных ножек идеально подходит для любого случая, независимо от того, ищете ли вы особенное блюдо на выходных или невкусный, но вкусный ужин в будние дни.

Надеюсь, ты любишь их так же сильно, как и я!

Bom Apetite!

Куриные ножки, маринад Советы

Добавьте свежий тимьян. Имеет более яркий вкус, чем сушеный. ( Однако , если у вас нет под рукой свежего тимьяна и вы отчаянно хотите приготовить эти запеченные куриные ножки, я предлагаю использовать половину количества свежего, так как сушеные травы более сильнодействующие, чем свежие.)

Профессиональный совет: Чтобы удалить свежие листья тимьяна, возьмитесь за верхушку веточки и осторожно потяните пальцами вниз, срывая листья.

Используйте пластиковый пакет. Хотя вы можете использовать миску, если у вас нет пакетов, я предлагаю использовать пластиковый пакет размером с галлон, потому что это отличный способ гарантировать, что большая часть курицы полностью покрыта маринадом.Когда вы используете миску, маринад просто опускается на дно.

Кроме того, когда вы используете пакет, вы удаляете из него воздух, когда закрываете его, в результате чего маринад вдавливается в мясо и маринады более равномерно и более эффективно. Делать сенсации?

Замариновать куриные окорочка. Положите курицу в пакет и полейте маринадом. Закройте его, сжимая, чтобы удалить как можно больше воздуха. Затем помассируйте пакет, чтобы он как можно более равномерно покрывал все ноги маринадом.

Хотите попробовать мариновать больше мяса? Обязательно посмотрите мой маринад Tri Tip, палочки на гриле, маринованные в пиве, и маринад для стейка Ribeye.

Советы по запеканию куриных окорочков

Перед запеканием: Выньте куриные окорочка из холодильника примерно за полчаса до их запекания. Вы не хотите, чтобы мясо было слишком холодным, когда оно начинает готовиться. Это также поможет обеспечить равномерное пропекание куриных ножек.

Разложите курицу в форме для запекания в соответствии с принципами стратегии и выбросьте лишний маринад.Если вы используете голени, кладите их костной частью внутрь, а мясистой — наружу. (Вы можете увидеть это на моей фотографии ниже.) Это гарантирует, что барабаны готовятся равномерно, а костные части не высыхают и не подгорают.

Не забудьте сбрызнуть их небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и добавить веточки свежего тимьяна для выпечки!

Как долго нужно запекать куриные окорочка? При 425F запекайте куриные голени в течение 40-45 минут или пока внутренняя температура не станет 165F.Вам не нужно переворачивать блюдо на полпути, но вы можете, если хотите — все зависит от вашей духовки и от того, насколько она однородна.

Что подавать с запеченными куриными ножками рецепт

Я люблю подавать это либо с морковным рисом, либо с коричневым рисом быстрого приготовления. И, конечно же, с фасолью, и, в зависимости от настроения, мы выбираем либо черную веганскую фасоль, либо мою пинто-фасоль быстрого приготовления. Бразильская черная фасоль тоже хороша !! И вы можете сделать его еще более бразильским, подав его с поджаренной мукой из маниоки — это так хорошо.

Иногда я также подаю его с бразильским картофельным салатом, оставшимся после барбекю на выходных!

Другие рецепты с курицей, чтобы попробовать:

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, PINTEREST И INSTAGRAM, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ЕДА INSPO!

Рецепт запеченных куриных ножек

Этот рецепт запеченных куриных ножек прост и универсален. Его можно приготовить из целых четвертей окорока , голеней или бедер , маринованных с яркими ароматами оливкового масла, яблочного уксуса и свежего тимьяна, а также с приправами для кладовой и специями.Идеальное сочетание ингредиентов, которое придает куриным окорочкам дополнительный аромат и делает их особенно нежными и сочными! Вашему familia это понравится!

Курс: Основное блюдо

Кухня: глобальная

Ключевое слово Куриный маринад, легкий ужин, подходит для детей

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Время маринования: 2 часа

Общее время: 2 часа 45 минут

Порций: 4 порции

калорий: 474 ккал

Автор: aline_shaw

Состав

• 2.5 фунтов куриных окорочков, четвертины, голени или бедра
• 1/4 стакана оливкового масла плюс немного морось для выпечки
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
• 1 столовая ложка бразильского софрито или 4-5 измельченные зубчики чеснока
• 1 чайная ложка свежего тимьяна из примерно 4 веточек, плюс еще для выпечки
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/8 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка кошерной соли
• щепотка черного перец

Инструкции

• Поместите куриные окорочка в пакет с застежкой-молнией размером галлон или большую миску.Отложите в сторону.

• Добавьте все остальные ингредиенты в небольшую или среднюю миску и взбейте, чтобы смешать.

• Вылейте смесь в пакет / миску с курицей и перемешайте до образования покрытия. Выдавите из пакета как можно больше воздуха, когда закрываете его, чтобы маринад не вытек, а также чтобы как можно лучше покрыть курицу.

• Дайте куриным окорочкам мариноваться 2-4 часа в холодильнике.

• Выньте куриные ножки из холодильника примерно за 30 минут до их запекания.

• Разогрейте духовку до 425F.

• Сбрызните форму для запекания оливковым маслом. Затем вынуть куриные ножки из маринада и выложить их в форму для запекания. Посыпьте сверху еще тимьяном и запекайте 40-45 минут, или пока термометр мгновенного показания не покажет 165F.

Питание

Калорий: 474 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 27 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 150 мг | Натрий: 733 мг | Калий: 359 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 249 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 2 мг

листов куриных голеней в сковороде с теплым фарро и рецептом яблочного салата

Эндрю Перселл; Кэрри Перселл

На 2 порции

Ингредиенты

• 2 куриные голени (на костях, на коже, примерно 3.По 5 унций)
• 1 среднее яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное 8 дольками
• 1 средний желтый лук, нарезанный 8 дольками
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная на части
• Соль
• Перец
• 1/2 стакана приготовленного фарро
• 2 стакана листьев капусты без стеблей, тонко нарезанных
• 1/4 стакана свежей петрушки
• 1/2 среднего авокадо
• 1/2 лимона, сока

Указания по применению

1. Нагрейте духовку до 400 ° и застелите противень пергаментной бумагой.

2. В миске смешайте курицу, яблоко, лук, перец и ½ столовой ложки оливкового масла. Приправить солью и перцем. Выложите смесь на выстланный противень. Выпекать 25 минут.

3. Выньте курицу из противня и отложите в сторону. Добавьте фарро и капусту на противень и сбрызните оставшейся ½ столовой ложки оливкового масла. Перемешайте с луком и яблоком, затем равномерно распределите смесь по листу. Сверху выложите курицу. Выпекайте еще 10-15 минут, пока курица не будет прожарена, шпинат не увядет, а фарро не станет горячим.

4. Нарезать петрушку и авокадо. Отложите голени в сторону и перемешайте фарро, яблоко и капусту с петрушкой, авокадо и лимонным соком. Подавайте голени поверх салата фарро.

Питание на порцию

540 калорий
20 г жиров (4 г насыщенных)
63 г углеводов
15 г сахара
12 г клетчатки
29 г белка

Жареный цыпленок с яблочным сидром, картофелем и луком — The Комфортность приготовления

Этот пост спонсируется Holland House Cooking Wines.

Погрузите вилку в этот маслянистый обед из жареной курицы с яблочным сидром и хрустящим картофелем и луком! Сочетание сладкого и соленого вкусов делает это легкое и аппетитное блюдо любимым осенним блюдом всей семьи.

С тех пор, как летом мы переехали в Массачусетс, моя семья и я любили более прохладный воздух и отдых на природе. Особенно в последнее время, когда листья поворачиваются и из-за угла на цыпочках опадают. Мы уже сделали приличную вмятину в нашем осеннем списке дел между выпечкой пирогов, прыжками по лужам, гашением тыкв и моим любимым… сбором яблок!

В солнечное влажное воскресенье в начале сентября мы захватили несколько друзей и несколько больших ведер, чтобы провести день по сбору яблок.И немного подглядывать сбоку! Мы втроем, включая моего амбициозного трехлетнего ребенка, в итоге притащили домой сорок фунтов хрустящих яблок. Мы также взяли кувшин свежего яблочного сидра и дюжину пончиков с яблочным сидром на завтрак на следующее утро. К счастью, моя семья любит фрукты! Между нашим приключением и нашей неожиданной яблоней в нашем новом доме у нас все еще есть способы найти наш запас яблок. Но я смог эффективно использовать это, особенно с этим сладко-соленым блюдом из курицы и картофеля!

С нашим запасом яблок в перегрузке, я быстро принялся за работу, взбивая некоторые вкусности, такие как мой Quick & Easy Apple Tart, Apple Pancake Rings и Apple Cider Donut Holes, и это лишь некоторые из них.Я также подарил около пятнадцати фунтов нашему дружелюбному соседу, который сразу же удивил меня восхитительным яблочным чипсом! Можно с уверенностью сказать, что мои пристрастия к сладкому насытились.

Я любил все осенние угощения, но жаждал чего-нибудь пикантного, восхитительного блюда (с яблоками… потому что, ну, мы тонули в них целыми бушелями), которое также могло бы служить семейной трапезой на одной сковороде. Мне всегда хотелось сочетать сладкий яблочный сидр с насыщенными пряностями и нежно-хрустящей курицей. Итак, после некоторых проб и ошибок, чтобы придумать лучшие вкусы, и родился этот невероятный , легкий рецепт курицы и картофеля в яблочной глазури!

Для начала возьмите около 8 кусков курицы без кожи и на костях.Я выбрал 4 куриных окорочка и 4 куриных бедра, потому что они хорошо сочетаются друг с другом, создают красивую презентацию, а если вы обслуживаете несколько человек, каждый получает по кусочку. Совет от профессионала: срежьте лишнюю кожицу и промокните кусочки насухо, чтобы они стали хрустящими и хрустящими в духовке!

Затем приготовьте волшебный, нежный маринад для курицы. Это смесь яблочного сидра, оливкового масла, свежего чеснока, копченого перца, розмарина, душистого перца, лукового порошка и немного соли и перца. (Если у вас нет именно этих ингредиентов, не стесняйтесь импровизировать с чем-то похожим! I.е. тимьян вместо розмарина, немного мускатного ореха и гвоздики вместо душистого перца и т. д.) Смешайте курицу в большой миске или закрывающемся полиэтиленовом пакете с маринадом и перемешайте кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Это должно занять около 30 минут, или вы можете дать курице мариноваться до 1 дня.

Разрежьте этот молодой картофель пополам, нарежьте лук и выложите его вместе с маринованной курицей в большую форму для запекания. Выложите картофель и лук вокруг блюда. На этом этапе я бы хотел добавить еще одну щедрую порцию соли и перца.Кто не любит усиление вкуса!

Поставьте блюдо в духовку и поставьте на час. А теперь самое интересное … Давайте приготовим нашу восхитительную блестящую глазурь из яблочного сидра!

Эта глазурь — моя самая любимая часть всего блюда! Нарисованный на идеально нежной курице, он действительно делает вкус яблока ярким. Добавление пикантной зернистой горчицы и сладко-орехового вина Holland House Sherry Cooking Wine действительно усиливает его аппетитную доброту! Это вино для приготовления пищи — мой лучший выбор, когда я хочу добавить немного легкой сладости соусам, супам и особенно жареному мясу и овощам.Я люблю его как усилитель вкуса для жаркого и сливочно-грибных соусов.

Глазурь представляет собой простую смесь яблочного сидра, коричневого сахара, вина Holland House Sherry Cooking Wine и капли зернистой горчицы. Или вы можете просто добавить целые семена горчицы, если хотите.

Дайте ему пузыриться в маленькой кастрюле на плите, хорошо взбивая. Затем выключите огонь. Когда смесь остынет, она значительно загустеет. Если примерно через 20 минут он станет слишком густым, добавьте крошечную чайную ложку дополнительного варочного вина или воды.Когда курица будет приготовлена, с помощью кисти для теста нанесите глазурь на курицу, картофель и лук. Посыпьте свежей нарезанной зеленью, например петрушкой, тимьяном или розмарином.

Сладко-дымный аромат и вкус покорят ваше голодное сердце. Это восхитительное осеннее блюдо может легко стать новым фаворитом для любителей яблок. Это простой и вкусный комплексный обед для вашей семьи, который позволяет легко наслаждаться и легко убирать тем, кто остался. Попробуйте сегодня вечером!

Узнайте больше о моих любимых рецептах с яблоками за последние годы!

Жареный цыпленок из яблочного сидра с картофелем и луком

Ингредиенты

Для куриного маринада:

• 8 штук (около 3 фунтов.) куриные бедра и ножки на костях
• 3/4 стакана яблочного сидра
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 чайной ложки измельченного розмарина
• 1/4 чайной ложки измельченного черного перца
• 1/8 чайной ложки (щепотки) душистого перца

Для картофеля и лука:

• 1-1 / 2 фунта. молодой картофель, разрезанный пополам
• 1/2 желтого лука, нарезанного кусочками по 1 дюйм

Для глазури для яблочного сидра:

• 1 стакан яблочного сидра
• 1-1 / 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка Holland House Вино для приготовления хереса
• 1 чайная ложка зерновой горчицы

Для гарнира, по желанию:

• Свежая нарезанная петрушка, тимьян или розмарин

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• В небольшой миске смешайте яблочный сидр, оливковое масло, чеснок, перец, соль, луковый порошок, розмарин, перец и душистый перец. Положите в большую миску или закрывающийся полиэтиленовый пакет с кусочками курицы и равномерно перемешайте. Оставьте мариноваться от 30 минут до 1 дня.

• Поместите маринованную курицу в 13-дюйм. х 9 дюймов противень. Положите части кожицей вверх и равномерно разложите на сковороде. Выложите картофель и лук вокруг курицы и под ней.

• Выпекайте без крышки около 1 часа. Картофель должен быть нежным, а курица — полностью приготовленной с прозрачным соком.

• Пока запекается курица, приготовьте глазурь для яблочного сидра. Добавьте в небольшую кастрюлю яблочный сидр, коричневый сахар, вино Holland House Sherry Cooking Wine и горчицу. Взбейте и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите смесь на медленном огне 5-10 минут, затем выключите огонь. Дайте смеси постоять, время от времени взбивая, пока она не загустеет, примерно 10-15 минут.

  No related posts.