👌 Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе, рецепты с фото
Сегодня хочу предложить всем хозяюшкам, как по мне, замечательный вариант для того, чтобы разнообразить повседневное меню, а также удивить и порадовать своего горячо любимого мужа на ужин – равнодушным он не останется в любом случае, добавки попросит однозначно и гарантировано, что любить будет еще сильней. Ужин будет безусловно очень вкусным, сытным и просто фантастическим. Речь идет о куриных сердечках с грибами в сливочном соусе… В качестве гарнира отлично подойдет рис.Для приготовления этого блюда нам понадобится:
куриные сердечки –400 г
лук репчатый среднего размера – 1 штука
шампиньоны –300 г
сливки – 200 мл
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
Куриные сердечки, как и любые другие субпродукты, я бы посоветовала предварительно замочить (т.е. залить водой и оставить их в покое хотя бы на полчаса). Ну по крайней мере я всегда делаю именно так. После водичку нужно слить, очистить от лишних пленочек и всего прочего и отварить в подсоленной воде в течение двадцати минут.
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2Ff444c1_wmark.jpg)
Пока сердечки проходят предварительную термообработку, грибочки (вместе шампиньонов запросто можно взять и вешенки) нужно помыть, дать стечь лишней влаге (для этого можно использовать дуршлаг) и разрезать на четыре части. Ну это, конечно, если они небольшого размера. Грибочки побольше режем на 6-8 частей.
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2F945fd2_wmark.jpg)
Луковицу очистить от шелухи, помыть и порезать полукольцами — как-то в последнее время мне очень нравится делать это не вдоль, а именно поперек «волокон». При жарке такой лучок удачно рассыпается на небольшие перышки и в готовом блюде выглядит весьма гармонично))) Это отлично продемонстрировано на следующих фотографиях.
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/314/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2Fcb18cb_wmark.jpg)
На разогретую сковороду налить пару столовых ложек растительного масла, высыпать грибы. Обжаривать до испарения жидкости от шампиньонов на среднем огне.
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2F6c79c4_wmark.jpg)
После добавить порезанный вышеуказанным способом лук и жарить все вместе в течении 5-7 минут.
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2Fc954f9_wmark.jpg)
Тем временем слить воду с отваренных сердечек, желательно еще разочек хорошенько промыть их под проточной водой и добавить к томящемуся дуэту из грибов и лука. Эдакое аппетитное трио у нас образовалось)))
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/312/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2F3f10e5_wmark.jpg)
Последней ноткой здесь будет добавление сливок — именно их роль в процессе совершенствования вкусовых качеств нашего блюда будет решающей и заключительной. У меня сливки домашние, достаточно жирные и соответственно густые, поэтому я выкладывала их ложкой. Теперь опять нужно аккуратненько все перемешать.
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2Fb33e46_wmark.jpg)
Добавить по вкусу соль, перец (а, быть может, и другие свои любимые специи) и оставить тушиться под крышкой минут на 15 на медленном огне (до готовности).
Этого времени должно быть достаточно, чтобы сердечки стали мягенькими и впитали в себя неповторимые сливочные ароматы, а также наполнились нежнейшим грибно-луковым вкусом.
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2F911d8a_wmark.jpg)
Наше блюдо готово – приглашайте голодного супруга к столу и приятного аппетита всем!
![](http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru/http://alimero.ru//img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F50%2F2014%2F12%2F19%2F253009_wmark.jpg)
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Куриные сердечки с грибами в сливках
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
vpuzo.com
в сметане, в сливках, с луком
07 июня 2018 2028
С грибами чаще всего тушится куриное филе или свиная корейка, и в итоге получается классический гуляш в сметане. Но если вы тоже устали от одного и того же вкуса, присоединяйтесь к нам. Сегодня мы будем готовить сердечки с ароматными грибами, будет безумно вкусно! Чтобы убедиться, попробуйте приготовить сами.
Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе
![](/wp-content/uploads/kurinye-serdechki-s-gribami-v-slivochnom-souse_0.jpg)
Ингредиенты | Количество |
---|---|
растительное масло — | 30 мл |
сердца — | 0,6 кг |
лук — | 1 головка |
мука — | 15 г |
шампиньоны — | 300 г |
специи — | по вкусу |
сливки — | 0,5 л |
Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 128 Ккал |
Следующее блюдо будет готово уже через полчаса, так что мы настоятельно рекомендуем вам сразу же начинать подготавливать и гарнир.
Как приготовить:
- Сердечки промойте и разрежьте их пополам.
- Промойте еще раз.
- Засыпьте сердечки в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
- В сковороду налейте масло и прокалите его.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Всыпьте в масло и тушите, помешивая, до мягкости.
- Добавьте сердца, присыпьте специями и тушите, пока не выпарится вся влага.
- Шампиньоны в это время очистите и нарежьте пластинками.
- Всыпьте их в сковороду, когда жидкость испарится.
- Все перемешайте и через две минуты добавьте муку.
- Влейте сливки, соедините все и через пять минут подавайте к столу.
Совет: сливки лучше брать не слишком жирные, иначе соус будет собираться комочками.
Упрощенный рецепт
Еще один довольно простой рецепт, но очень вкусный! Если вам нравятся грибы и вы обожаете куриные сердечки, то сегодня вы точно по адресу. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
карри | 5 г |
лук | 0,2 кг |
укроп | 20 г |
сердечки | 600 г |
специи | по вкусу |
растительное масло | 70 мл |
опята | 0,3 кг |
сметана | 200 мл |
Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 138 ккал |
Как приготовить:
- Сердечки промойте и нарежьте половинками, очистите от жира.
- Опята промойте и произвольно порежьте.
- С лука снимите шелуху, срежьте корни, затем вымойте.
- Мелко порубите острым ножом.
- В сковороде разогрейте половину масла.
- Всыпьте сердца и жарьте их, помешивая, до румяности около десяти минут.
- Во вторую сковороду налейте остатки масла и тоже прокалите.
- Поместите опята и готовьте пять минут до испарения жидкости.
- Затем введите лук и тушите вместе до готовности.
- Сердца приправьте специями, посыпьте порошком карри.
- Переместите опята в другую сковороду, все соедините и влейте сметану.
- Огонь уменьшите и готовьте блюдо десять минут под крышкой.
- Укроп ополосните и покрошите мелко.
- Присыпьте им готовые сердца с опятами и подавайте.
Совет: сметану можно заменить сливками или йогуртом.
Куриные сердечки с грибами в сметане в горшочках
Перед вами полноценное блюдо, которое не требует никаких дополнений в виде картофельного пюре или риса. В горшочках будут и сердечки, и овощи, и корнеплоды, и грибы! Все вместе будет очень сочно, сытно и незабываемо вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
зелень | 10 г |
сладкий перец | 2 шт. |
сердца | 600 г |
лук | 1 шт. |
картофель | 6 клубней |
морковь | 2 шт. |
специи | по вкусу |
лисички | 10 шт. |
растительное масло | 50 мл |
помидоры | 2 шт. |
чеснок | 6 кусочков |
Время приготовления: 80 минут | Калорийность на 100 грамм: 91 ккал |
Как приготовить:
- Сердечки ополосните, уберите с них все лишнее.
- Далее субпродукты порежьте половинками и промойте еще раз.
- Лук очистите и ополосните, мелко покрошите его.
- С чеснока снимите шелуху и срежьте сухие концы.
- Пропустите дольки через пресс.
- Масло на сковороде прокалите.
- Выложите сердечки и тушите их, периодически помешивая, до румяности.
- Всыпьте лук и добавьте чеснок, готовьте все вместе до испарения жидкости.
- Лисички вымойте от песка и лесного мусора.
- Обсушите их, нарежьте произвольно.
- Сладкий перец вымойте, уберите внутренности.
- Мякоть нарежьте кубиками.
- Томаты ополосните и вырежьте плодоножки.
- После этого плоды порубите кубиками.
- Помидоры отправьте в сковороду, смешайте их с сердечками.
- Картошку очистите от кожуры и вымойте.
- Затем нарежьте небольшими ломтиками и промойте снова, но уже от крахмала.
- С моркови срежьте кожуру, ополосните ее и изиельчите точно так же, как и картофель.
- Картошку, перец и морковь распределите по горшочкам.
- Туда же поместите сердца с помидорами, лисичками и луком.
- Укроп ополосните и мелко порубите, распределите по емкостям.
- Присыпьте специями и накройте крышками.
- Отправьте в холодный духовой шкаф (в форму или на противень).
- Готовьте на протяжении одного часа.
Совет: чтобы у блюда было больше сока, влейте в каждый горшочек по половнику бульона.
Узнайте прямо сейчас, сколько времени варить куриное сердце до готовности.
Читайте здесь, как можно приготовить куриные желудки в сметане.
Как вкусно приготовить куриную печень со сливками? Пошаговые рецепты мы разместили тут.
Как приготовить в сливках в мультиварке
Мультиварка – спасительница XXI века! Именно она приготовит вкусный обед или ужин за полтора часа. Вам нужно только все подготовить и положить в устройство. Результат вас приятно удивит!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
зелень | 20 г |
сыроежки | 500 г |
лук | 1 головка |
растительное масло | 20 мл |
специи | по вкусу |
сердечки | 0,5 кг |
чеснок | 20 г |
морковь | 1 шт. |
сливки | 0,1 л |
Время приготовления: 110 минут | Калорийность на 100 грамм: 101 ккал |
Как приготовить:
- Лук очистите от шелухи, уберите корни и нарежьте мелкими кубиками.
- С моркови срежьте кожуру, порубите корнеплод половинками колец.
- Сыроежки почистите, произвольно измельчите.
- Сердца ополосните, очистите от всего лишнего.
- Выложите их в дуршлаг и дайте стечь.
- После этого измельчите их (можно половинками, а можно кольцами).
- В чашу налейте масло, всыпьте сыроежки, морковь и лук.
- Включите режим «Выпечка» и готовьте, помешивая, десять минут.
- Когда время пройдет, добавьте сердечки.
- Готовьте двадцать минут, затем крышку откройте и влейте сливки.
- В режиме тушения готовьте блюдо целый час под крышкой.
- В конце приготовления посыпьте блюдо специями.
- Зелень ополосните и мелко порубите.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс.
- Оба компонента добавьте в мультиварку.
- Соедините, дайте настояться еще десять минут, затем подавайте.
Совет: для пикантности можете использовать чили вместо чеснока, но тогда блюдо детям не предлагайте.
Полезные советы
Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, обязательно промывайте их и разрезайте пополам. После этого очищайте от жира.
Перед подачей можете присыпать готовое блюдо свежей зеленью. Это сделает его ярче и приятнее на вкус. Можете взять обычный укроп и петрушку или рискнуть и попробовать что-то новое. К примеру, кинзу, мяту, укроп, фенхель, базилик и др.
Если нравятся блюда с большим количеством соуса, то вам понадобится сметана, йогурт или сливки. А чтобы соус получился еще и максимально насыщенным, добавляйте в него бульон. Лучше всего рыбный или мясной, но подойдет и овощной или грибной.
Куриные сердечки с грибами получаются очень вкусными. Это блюдо покоряет каждого, кто его пробует. Сытные и такие сочные сердца отменно дополняют ароматные грибы и наоборот. Так что если вы любите вкусно покушать, присоединяйтесь.
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
Сердечки куриные – 400 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 300 г.
Сливки жирные – 200 мл.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Приготовление куриных сердечек с грибами в сливочном соусе:
Куриные сердечки залить водой и дать постоять 30 минут. Отварить сердечки в подсоленной воде (20 минут).
Шампиньоны помыть и порезать на 4 части, если грибы большие, то на 6 частей.
Лук почистить и порезать на полукольца. Можно порезать вдоль волокон.
На сковороде с растительным маслом обжарить шампиньоны до испарения жидкости. Жарить на среднем огне.
Добавить лук и жарить 5-7 минут.
Слить воду от сердечек и добавить их к грибам и луку.
Добавить густые сливки, соль и перец по вкусу, перемешать и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 минут.
Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита.
retsept.info
Как приготовить куриные сердечки с грибами в белом соусе
С грибами чаще всего тушится куриное филе или свиная корейка, и в итоге получается классический гуляш в сметане. Но если вы тоже устали от одного и того же вкуса, присоединяйтесь к нам. Сегодня мы будем готовить сердечки с ароматными грибами, будет безумно вкусно! Чтобы убедиться, попробуйте приготовить сами.
Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты | Количество |
---|---|
растительное масло — | 30 мл |
сердца — | 0,6 кг |
лук — | 1 головка |
мука — | 15 г |
шампиньоны — | 300 г |
специи — | по вкусу |
сливки — | 0,5 л |
Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 128 Ккал |
Следующее блюдо будет готово уже через полчаса, так что мы настоятельно рекомендуем вам сразу же начинать подготавливать и гарнир.
Как приготовить:
- Сердечки промойте и разрежьте их пополам.
- Промойте еще раз.
- Засыпьте сердечки в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
- В сковороду налейте масло и прокалите его.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Всыпьте в масло и тушите, помешивая, до мягкости.
- Добавьте сердца, присыпьте специями и тушите, пока не выпарится вся влага.
- Шампиньоны в это время очистите и нарежьте пластинками.
- Всыпьте их в сковороду, когда жидкость испарится.
- Все перемешайте и через две минуты добавьте муку.
- Влейте сливки, соедините все и через пять минут подавайте к столу.
Совет: сливки лучше брать не слишком жирные, иначе соус будет собираться комочками.
Упрощенный рецепт
Еще один довольно простой рецепт, но очень вкусный! Если вам нравятся грибы и вы обожаете куриные сердечки, то сегодня вы точно по адресу. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
карри | 5 г |
лук | 0,2 кг |
укроп | 20 г |
сердечки | 600 г |
специи | по вкусу |
растительное масло | 70 мл |
опята | 0,3 кг |
сметана | 200 мл |
Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 138 ккал |
Как приготовить:
- Сердечки промойте и нарежьте половинками, очистите от жира.
- Опята промойте и произвольно порежьте.
- С лука снимите шелуху, срежьте корни, затем вымойте.
- Мелко порубите острым ножом.
- В сковороде разогрейте половину масла.
- Всыпьте сердца и жарьте их, помешивая, до румяности около десяти минут.
- Во вторую сковороду налейте остатки масла и тоже прокалите.
- Поместите опята и готовьте пять минут до испарения жидкости.
- Затем введите лук и тушите вместе до готовности.
- Сердца приправьте специями, посыпьте порошком карри.
- Переместите опята в другую сковороду, все соедините и влейте сметану.
- Огонь уменьшите и готовьте блюдо десять минут под крышкой.
- Укроп ополосните и покрошите мелко.
- Присыпьте им готовые сердца с опятами и подавайте.
Совет: сметану можно заменить сливками или йогуртом.
Куриные сердечки с грибами в сметане в горшочках
Перед вами полноценное блюдо, которое не требует никаких дополнений в виде картофельного пюре или риса. В горшочках будут и сердечки, и овощи, и корнеплоды, и грибы! Все вместе будет очень сочно, сытно и незабываемо вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
зелень | 10 г |
сладкий перец | 2 шт. |
сердца | 600 г |
лук | 1 шт. |
картофель | 6 клубней |
морковь | 2 шт. |
специи | по вкусу |
лисички | 10 шт. |
растительное масло | 50 мл |
помидоры | 2 шт. |
чеснок | 6 кусочков |
Время приготовления: 80 минут | Калорийность на 100 грамм: 91 ккал |
Как приготовить:
- Сердечки ополосните, уберите с них все лишнее.
- Далее субпродукты порежьте половинками и промойте еще раз.
- Лук очистите и ополосните, мелко покрошите его.
- С чеснока снимите шелуху и срежьте сухие концы.
- Пропустите дольки через пресс.
- Масло на сковороде прокалите.
- Выложите сердечки и тушите их, периодически помешивая, до румяности.
- Всыпьте лук и добавьте чеснок, готовьте все вместе до испарения жидкости.
- Лисички вымойте от песка и лесного мусора.
- Обсушите их, нарежьте произвольно.
- Сладкий перец вымойте, уберите внутренности.
- Мякоть нарежьте кубиками.
- Томаты ополосните и вырежьте плодоножки.
- После этого плоды порубите кубиками.
- Помидоры отправьте в сковороду, смешайте их с сердечками.
- Картошку очистите от кожуры и вымойте.
- Затем нарежьте небольшими ломтиками и промойте снова, но уже от крахмала.
- С моркови срежьте кожуру, ополосните ее и изиельчите точно так же, как и картофель.
- Картошку, перец и морковь распределите по горшочкам.
- Туда же поместите сердца с помидорами, лисичками и луком.
- Укроп ополосните и мелко порубите, распределите по емкостям.
- Присыпьте специями и накройте крышками.
- Отправьте в холодный духовой шкаф (в форму или на противень).
- Готовьте на протяжении одного часа.
Совет: чтобы у блюда было больше сока, влейте в каждый горшочек по половнику бульона.
Как приготовить в сливках в мультиварке
Мультиварка – спасительница XXI века! Именно она приготовит вкусный обед или ужин за полтора часа. Вам нужно только все подготовить и положить в устройство. Результат вас приятно удивит!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
зелень | 20 г |
сыроежки | 500 г |
лук | 1 головка |
растительное масло | 20 мл |
специи | по вкусу |
сердечки | 0,5 кг |
чеснок | 20 г |
морковь | 1 шт. |
сливки | 0,1 л |
Время приготовления: 110 минут | Калорийность на 100 грамм: 101 ккал |
Как приготовить:
- Лук очистите от шелухи, уберите корни и нарежьте мелкими кубиками.
- С моркови срежьте кожуру, порубите корнеплод половинками колец.
- Сыроежки почистите, произвольно измельчите.
- Сердца ополосните, очистите от всего лишнего.
- Выложите их в дуршлаг и дайте стечь.
- После этого измельчите их (можно половинками, а можно кольцами).
- В чашу налейте масло, всыпьте сыроежки, морковь и лук.
- Включите режим «Выпечка» и готовьте, помешивая, десять минут.
- Когда время пройдет, добавьте сердечки.
- Готовьте двадцать минут, затем крышку откройте и влейте сливки.
- В режиме тушения готовьте блюдо целый час под крышкой.
- В конце приготовления посыпьте блюдо специями.
- Зелень ополосните и мелко порубите.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс.
- Оба компонента добавьте в мультиварку.
- Соедините, дайте настояться еще десять минут, затем подавайте.
Совет: для пикантности можете использовать чили вместо чеснока, но тогда блюдо детям не предлагайте.
Полезные советы
Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, обязательно промывайте их и разрезайте пополам. После этого очищайте от жира.
Перед подачей можете присыпать готовое блюдо свежей зеленью. Это сделает его ярче и приятнее на вкус. Можете взять обычный укроп и петрушку или рискнуть и попробовать что-то новое. К примеру, кинзу, мяту, укроп, фенхель, базилик и др.
Если нравятся блюда с большим количеством соуса, то вам понадобится сметана, йогурт или сливки. А чтобы соус получился еще и максимально насыщенным, добавляйте в него бульон. Лучше всего рыбный или мясной, но подойдет и овощной или грибной.
Куриные сердечки с грибами получаются очень вкусными. Это блюдо покоряет каждого, кто его пробует. Сытные и такие сочные сердца отменно дополняют ароматные грибы и наоборот. Так что если вы любите вкусно покушать, присоединяйтесь.
zdorov-today.ru
Куриные сердечки в сливочном соусе с шампиньонами
![](/wp-content/uploads/kurinye-serdechki-s-gribami-v-slivochnom-souse_12.jpg)
Ингредиенты
- Курица (сердца) — 900 граммов
- Шампиньоны свежие — 300 граммов
- Сливки 10% — 200 мл
- Лук репчатый — 2 штуки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное) — 2 столовые ложки
Приготовление
Куриные сердечки – продукт достаточно экономный, вкусный и полезный. Сегодня, когда покупать достаточно мяса каждый день тяжело, такие субпродукты действительно выручают. А если их еще и вкусно приготовить, даже становятся в очень выигрышную позицию.
1. Сперва сердечки тщательно очищаем от лишнего жира и протоков. Все хорошенько промываем. Потом обжариваем сердечки около 15 минут, используя растительное масло.
2. Репчатый лучок и шампиньоны хорошенько очищаем и промываем. Затем овощи меленько нарезаем. После того как наши сердечки немного обжарились, добавляем к ним лучок с грибами. Все немного перчим и солим. Далее немного обжариваем.
3. Вливаем в сковородку сливки. Смесь протушиваем в течение 10-20 минут, пока сердечки не станут готовы. После этого кладем лавровый листок. Закрываем сковородку крышкой, пускай блюдо настоится около 5 минут.
4. При подаче на стол немного посыпаем куриные сердечки в сливочном соусе с шампиньонами зеленью (измельченной).
Вкусного Вам обеда!
www.happy-giraffe.ru
Куриные сердечки тушеные с грибами в сливочном соусе
Разнообразить меню вкусными блюдами можно с помощью субпродуктом. Но так повелось, что они менее популярны, чем мясо, за исключением печени. А ведь на самом деле из субпродуктов можно создавать очень оригинальные и вкусные основные блюда, закуски и салаты.
Правильно подобрав специи и различные ингредиенты очень просто раскрыть весь вкус таких блюд. Замечательное блюдо из субпродуктов – куриные сердечки тушеные с грибами в сливочном соусе. Его можно подать с любым гарниром и по любому праздничному поводу, а мы сделаем сердечки с картофельным гарниром и просто так без повода.
Ингредиенты для приготовления куриных сердечек с грибами в сливочном соусе с картофелем:
Куриные сердечки – 1 кг;
Грибы – 0,5 кг;
Лук – 1-2 шт.
Сметана 20% — 3 ст. ложки;
Сливки 10% — 150 грамм;
Мелкий молодой картофель — 200 грамм;
Зелень;
Специи – кориандр, чабрец, паприка, душистый и черный перец, соль.
Рецепт приготовления блюда «Куриные сердечки, тушенные с грибами в сливочном соусе»:
Сердечки очищаем от излишков жира, пленочек и сосудов. Хорошо промываем и разрезаем пополам. Можно готовить их и целыми, но в таком случае их нужно очень хорошо промывать, что бы внутри не осталось сгустков крови.
Для сливочно-грибного соуса нарезаем грибы и лук. Грибы можно нарезать довольно крупными кусочками, а лук просто нарезаем полукольцами.
В глубокую сковородку наливаем буквально капельку растительного масла и выкладываем сердечки, солим и перчим на свой вкус. Масло нужно для того что бы сердца не сразу начали поджариваться, а пустили мясной сок. Накрываем сковороду крышкой и тушим 5-10 минут, затем крышку убираем и жарим пока не уйдет весь сок. На дне сковороды должен остаться только жир, он абсолютно прозрачный, как вода.
Добавляем в сковороду с сердечками лук и обжариваем все вместе. Содержимое сковороды нужно часто перемешивать что бы и лук, и сердечки равномерно обжаривались.
Когда лук хорошо поджариться высыпаем на сковородку грибы, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на небольшом огне минут 10 – 15, после чего крышку открываем и даем выпариться лишней влаге.
Теперь добавим сметану, постоянно помешивая, даем ей закипеть, затем заливаем все сливками. Приправляем блюдо специями, кориандр, чабрец, паприка, душистый перчик – придадут блюду глубины вкуса и неповторимый аромат.
Часто помешивая, доводим все до готовности, соус должен загустеть, а сердечки быть готовыми на вкус. Мелко нарезаем зелень, добавляем в сковороду, накрываем все крышкой и оставляем буквально на пару минут, на огне.
За время пока готовятся сердечки можно приготовить гарнир. Самый простой вариант гарнира отлично сочетающегося с этим блюдом – молодой картофель.
Картофель очищаем от шкурки, это легко сделать, потерев его губкой под проточной водой. Затем отвариваем его целиком, до полуготовности.
Отваренный картофель разрезаем на половинки и обжариваем их на подсолнечном или сливочном масле, посолив по вкусу. Обжаривать нужно со всех сторон до золотистой корочки.
Как только картофель зарумяниться снимаем его на тарелку, а сверху выкладываем готовые сердечки с соусом. Подаем к столу пока блюдо горячее, украсив его зеленью и хорошим аппетитом.
< Предыдущая | Следующая > |
---|
recepty-kulinariya.ru