Куриные сердечки в сметане на сковороде: Тушеные куриные сердечки в сметане на сковороде с луком рецепт с фото пошагово

Содержание

Куриные сердечки в сметане — пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите приготовить вкусные куриные сердечки и порадовать близких замечательным обедом или ужином, то потушите их в сметане вместе с луком и морковью. Блюдо получается настолько чудесным, что от него редко что остается и съедается оно за один раз практически без остатка. Куриные сердечки в сметане готовятся невероятно просто и это не занимает много времени. Тушить угощение можно в глубокой сковороде или сотейнике, соотношение овощей в рецептуре произвольное, да и густота подливки определяется по желанию.

Такая домашняя еда всегда приходится к столу и нравится всем без исключения. Нежные, ароматные сердечки в сметанной подливе прекрасно гармонируют с любым гарниром. Можно отварить картофель, сделать из него пюре или предложить макаронные изделия, и не забывайте о крупах – они здесь весьма кстати. Это кушанье обладает ярким, насыщенным и приятным вкусом, поэтому обязательно чаще вспоминайте о нем и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

1 кг куриных сердечек
1 большая луковица
1 морковь
2 – 3 ст ложки с горкой сметаны
40 мл растительного масла
соль, перец, специи

Способ приготовления

Сердца промываем и удаляем все ненужное, особенно жировые отложения у основания (внимательно отнеситесь к сгусткам крови внутри). Разрезаем каждое пополам и обжариваем в глубокой сковороде с маслом минут 10, периодически помешивая.

Затем присоединяем порезанный лук и тонко нашинкованную морковку, жарим вместе еще столько же. Потом вливаем стакан (или чуть более) горячей воды, накрываем крышкой и тушим сердечки на умеренном огне половину часа.

Далее закладываем сметану, пряности и ароматные приправы, соль и тщательно перемешиваем.

При необходимости доливаем воды и оставляем блюдо готовиться еще 30 минут до совершенной мягкости и полной готовности. Приятного аппетита.

Куриные сердца в сметане рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Булгур 1 стакан

Репчатый лук 1 штука

Лук-порей 1 штука

Морковь 1 штука

Баклажаны 1 штука

Оливковое масло 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Чеснок 4 зубчика

Базилик по вкусу

Куриные сердечки в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово

Как вкусно приготовить куриные сердечки? Куриные сердечки — это очень доступный источник белка, которым многие пренебрегают скорее всего из-за их внешнего вида.

Но попробовать этот субпродукт и внести в свой рацион, конечно же, стоит. И сегодняшний рецепт раскроет вкус куриных сердечек по-новому. И для этого рецепта нам потребуется 400 грамм куриных сердечек, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, свежая петрушка, немного молотого перца. Ну, а секретным ингредиентом здесь будет плавленый сыр, которого я возьму 100 грамм. Куриные сердечки зачастую тушат в сметане, но плавленый сыр добавит этому блюду сливочности. Ну, а по жирам здесь даже меньше, чем в 20%-ой сметане. На 100 грамм плавленого сыра приходится 15 грамм жиров. Как вы заметили, в этом рецепте я не буду использовать соль, потому что плавленый сыр уже подсоленный. Ну, а лишней соли нам не нужно.

Из-за сердечек и плавленого сыра блюдо в сумме получилось довольно жирное, поэтому на вечер оно явно не подходит, но в обед с любым гарниром, с рисом, с гречкой или с макаронами будет в самый раз. Сливочный вкус плавленого сыра, плюс чеснок, плюс свежая зелень делают свое дело. Соус просто божественный! Сердечки в сумме у меня жарились полчаса. Именно этого времени достаточно, чтобы они приготовились. Такой соус 100% подойдет к любому мясу, будь-то курица, индейка, говядина или даже свинина. Кстати, использование курицы или индейки значительно снизит общую жирность этого блюда.

Плавленый сыр: 100 грамм
Луковица: 1 штука
Молотый перец
Куриные сердечки: 400 грамм

Чеснок: 1 зуб.
Петрушка

1. Куриные сердечки необходимо промыть. Ну и сейчас мы срежем с них сосуды и лишний жир. Сковородку разогреваем до самого сильного огня, и на этом самом сильном огне обжариваем сердечки 2-3 минуты, постоянно помешивая. Готовить это блюдо я буду без масла, потому что на сердечках еще остался жирок, который растопился, и у нас ничего к сковородке не прилипнет. Через 3 минуты убавляем огонь до среднего, накрываем сердечки крышкой и оставляем их тушиться минут на 15. Ну, а пока тушатся сердечки, у нас есть время, чтобы почистить и порезать лук. 2. Лук мы нарезаем кубиком.

Через 15 минут открываем крышку, закидываем сюда лучок и обжариваем все вместе без крышки минуты 2-3. Лучок у нас поджарился до золотистой корочки, снова накрываем сковородку крышкой и тушим еще 10 минут. Ну, а пока у нас есть время, чтобы порезать свежую зелень. Петрушку я промыл и хорошенько ее измельчаю. Через 10 минут добавляем плавленый сыр. У меня здесь 200 граммовая пачка, я добавляю ровно половину. 3. Сюда же закидываем свежую зелень, выдавливаем зубчик чеснока и добавляем молотого черного перца. Начинаем все это дело аккуратно размешивать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Сыр расплавился, сердечки полностью покрылись соусом, и можно выключать огонь. Куриные сердечки готовы!

Куриные сердечки в сметане — 8 рецептов тушеных сердечек

Одним из самых простых в приготовлении субпродуктов являются куриные сердечки в сметане. Их можно пожарить, запечь и потушить в соусе. Мы привыкли к блюдам, приготовленным из куриного мяса, но мало внимания уделяем субпродуктам. И совершенно напрасно. Мясные субпродукты так же, как и мясо, богаты белком и различными микроэлементами. А вкусовая гамма намного богаче, чем у привычных видов куриного мяса.

Не все знают, как правильно приготовить сердечки. С продуктом порой приходится изрядно повозиться, но результат того стоит. Приготовленные в сметане сердца — сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт к любому гарниру. Секретов в приготовлении практически нет, главное следовать рекомендациям в рецепте.

Куриные сердечки в сметане — рецепт на сковороде

Наиболее простой вариант приготовления сердечек в соусе из сметаны — просто потушить на сковороде.

Понадобится:

Сердечки – 600 гр.
Луковица – 1 шт.
Сметана – 3 большие ложки.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль, приправы, масло на жарку – берем по вкусу.

Приготовление:

Вымойте сердечки, удалите жирок, вырежьте сосуды. Крупные экземпляры поделите пополам, маленькие оставьте целыми.
Нарежьте кубиками репчатый лук с чесноком.
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Закиньте туда овощи, немного их обжарьте.

Когда лук и чеснок чуток поджарятся, отправьте к ним сердечки. Продолжайте жарить на сильном огне, пока компоненты немного не подрумянятся.
Когда сердечки дойдут до кондиции, влейте сметану, засыпьте приправки для курицы (очень вкусно готовить с прованскими травами). Можно просто ограничиться солью и молотым чёрным перчиком. Убавьте мощность огня.
Тушите блюдо на медленном огне 30 минут, пока они не станут мягкими.

Как приготовить сердечки в духовке со сметаной

Куриный продукт можно запечь в сметане. У вас получится сочные и мягкие кусочки мяса в нежном сливочном соусе, прекрасно сочетающиеся с любым гарниром.

Возьмите:

Куриный субпродукт – 600 гр.
Сметана – 100 гр.
Сыр – 100 гр.
Луковица.
Масло сливочное – 20 гр.
Соль, перец молотый – по вкусу.

Технология приготовления:

Растопите на сковороде небольшой кусочек сливочного масла, обжарьте на нём порезанный кубиками лук.
В форму для запекания выложите пассированный лук.
Вымойте сердечки, обязательно обсушите бумажными салфетками, обрежьте лишний жирок и сосуды. Выложите полуфабрикат на лук.
Сверху смажьте сметаной. Накройте форму фольгой, поставьте в духовку на 45 минут при 200 о С.
Когда мясо будет готово, снимите фольгу, посыпьте блюдо сыром. Верните в духовую печь ещё минут на 5-10, чтобы сыр успел расплавился.

Вкусные сердечки, тушеные в мультиварке

Многие из нас любят готовить в мультиварке, поскольку заметили, что блюда получаются особенно вкусными. Происходит это за счёт того, что продукты томятся, почти как в русской печке.

Возьмите:

Куриный продукт – ½ кг.
Луковица, крупная.
Сметана – 150 гр.
Томатный соус (кетчуп) – 1 большая ложка.
Соль, перец.
Мука – 1 большая ложка.

Тушим:

Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут.
Налейте в чашу масло. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Пока лук обжаривается, подготовьте продукт. Ополосните, удалите лишнее, обсушите салфетками. Добавьте их к луку и дождитесь окончания работы гаджета.
Теперь установите режим «Тушение» на 1 час, закройте крышку.
За 15 минут до окончания закиньте в чашу сметану, томатный соус, муку, соль, чёрный перчик. Можно добавить любимых трав. Тщательно перемешайте содержимое, закройте крышку до окончания приготовления.

Куриные сердечки, тушеные в сметане с луком и морковью

Я очень люблю подливки с луком и морковью. Лук придаёт блюду пикантность, морковь весёлый цвет и сладковатую нотку. Это сочетание прекрасно дополнит блюдо из субпродукта. Подробный пошаговый рецепт, но без сметаны, можно узнать на другой страничке.

Возьмите:

Сердечки – 0,5 кг.
Сметана – 150 гр.
Морковь.
Луковка.
Соль, перец.

Как готовить:

Подготовьте продукт к приготовлению: вымойте, очистите подсушите. Выложите в разогретое масло, немого обжарьте со всех сторон.
Одновременно, на другой сковороде, обжарьте натёртую морковь с нашинкованным полукольцами луком.
Соедините субпродукты и овощи на одной сковороде. Залейте сметану, соль, перец. Перемешайте содержимое, тушите на самом малом огне. Если жидкости мало, плесните чуть-чуть воды. Настройте таймер на 30 минут. После сигнала подавайте и получайте удовольствие.

Сердечки с грибами в сметане – простой рецепт

Грибной соус великолепно оттенит вкус куриных сердечек, сделает изысканным любой гарнир из круп, макарон или овощей. Рецепт с грибами без сметаны вы найдете на другой страничке, заходите.

Состав:

Сердечки – 600 гр.
Грибы – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 200 гр.
Приправы, масло, соль.

Как сделать:

Вымойте продукт, удалите жир, поделите на половинки.
Раскалите на сковороде масло, обжарьте нарезку.
Пока субпродукты готовятся, на отдельной сковороде, обжарьте лук, нашинкованный четвертинками колец.
Покрошите грибы (у меня были шампиньоны), добавьте к луку. Дождитесь, пока жидкость испарится, а грибы начнут обжариваться.
Обжаренные овощи отправьте в сковороду к мясу. Положите сметану, посолите, поперчите. Перемешайте содержимое сковороды, дождитесь закипания блюда.
После сделайте огонь минимальным, и тушите сердечки еще 20 минут.

Куриные сердечки с картошкой в сметанном соусе

Хотите приготовить вкусный ужин быстро и без особых телодвижений, приготовьте блюдо с картофелем.

Состав:

Сердца – 500 гр.
Картофель – 800 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Мука – 1 столовая ложка.
Сметана – 300 мл.
Соль, перец, масло.

Приготовление:

Нашинкуйте лук полукольцами, морковь потрите крупно. На разогретой сковороде обжарьте сначала лук, затем добавьте морковную нарезку.
Субпродукт вымойте, удалите жир с сосудиками. Добавьте их к готовой овощной обжарке. Продолжайте жарить сердечки, пока они не изменят цвет.
Добавьте на сковороду муку, перемешайте.
Переложите овощи с мясом в кастрюльку, влейте ½ стакана воды или бульона, дайте жидкости закипеть.
Картофель почистите, нарежьте кубиками любой величины. Закиньте их в кастрюлю к субпродуктам. Туда же добавьте сметану, соль и перчик.
Тушите блюдо примерно 1 час.

Куриные желудки с сердечками в сметане

Куриные желудочки более сложный в приготовлении продукт, но он того стоит. А уж если приготовить их в сочетании с сердечками, будет просто кулинарная бомба!

Необходимо:

Куриные желудочки с сердечками – по 500 гр.
Морковка.
Большая луковица.
Сметана – 300 мл.
Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу.

Как готовить:

Вымойте субпродукты. У желудочков удалите жесткие пленки, у сердечек излишний жир. Вскипятите воду, подсолите её, закиньте подготовленные кусочки на 30 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала выложите на сковороду мелко нарезанный лук, немного обжарьте. Затем добавьте крупно потёртую морковь.
Когда морковь обжарится, добавьте сваренные желудочки и сердечки, тешите четверть часа.
Влейте стакан воды (бульона), потушите ещё 10 минут, отсчитывая время после закипания жидкости.
Добавьте в блюдо сметану, соль, перчик, приправу хмели-сунели (её можно заменить другими любимыми травами). Перемешайте, тушите около 15 минут до готовности субпродуктов.

Видео рецепт приготовления диетических сердечек

Диетическое питание не означает, что не должно быть вкусно. Предлагаю рецепт, покоривший не одного едока, сидящего на диете. Приятного аппетита.

Куриные сердечки в сметане — 8 рецептов тушеных сердечек

Если есть желание приготовить что-то одновременно вкусное и изысканное, то куриные сердечки тушеные в сметане прекрасно подойдут в качестве такого блюда. Готовить их можно как на обед, так и на ужин. Родным и близким обязательно понравится блюдо, они будут просто в восторге.

Для настоящих хозяюшек представлен пошагово, где присутствуют в составе куриные сердечки, рецепт. Тушеные в сметане сердечки получаются нежными и вкусными. Сметана делает их сочными и в меру сладкими. Правильно приготовленные сердечки обязательно запомнятся своим изумительным вкусом надолго.

Куриные сердечки в сметане — рецепт на сковороде

Наиболее простой вариант приготовления сердечек в соусе из сметаны — просто потушить на сковороде.

Понадобится:

Сердечки – 600 гр.
Луковица – 1 шт.
Сметана – 3 большие ложки.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль, приправы, масло на жарку – берем по вкусу.

Приготовление:

Вымойте сердечки, удалите жирок, вырежьте сосуды. Крупные экземпляры поделите пополам, маленькие оставьте целыми.
Нарежьте кубиками репчатый лук с чесноком.
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Закиньте туда овощи, немного их обжарьте.
Когда лук и чеснок чуток поджарятся, отправьте к ним сердечки. Продолжайте жарить на сильном огне, пока компоненты немного не подрумянятся.
Когда сердечки дойдут до кондиции, влейте сметану, засыпьте приправки для курицы (очень вкусно готовить с прованскими травами). Можно просто ограничиться солью и молотым чёрным перчиком. Убавьте мощность огня.
Тушите блюдо на медленном огне 30 минут, пока они не станут мягкими.

Варианты приготовления

Чтобы вкусно и разнообразно приготовить куриные сердечки в сметане, нужно знать не только традиционный вариант их приготовления.

Сердечки со сметаной и грибами

Блюда становится оригинальнее, если к традиционным ингредиентам добавить грибы. При таком варианте приготовления используются:

куриные сердца – 500 г;
лук – 1;
сметана – 150 мл;
масло оливковое – 3 ст. л.;
зелень;
морковка – 1;
грибы – 300 г;
соль.

Потрошки моют, очищают от лишнего и режут на половинки. Убрав лука шелуху, его шинкуют на мелкие части, которые нужно обжарить. Затем к нему добавляют заготовленные кусочки мяса. Морковку перетирают на терке и отправляют в ту же посуду. Вслед за ней идут нарезанные ломтиками грибы. Компоненты перемешивают и заправляют кисломолочным продуктом. Накрыв сковороду крышкой, блюдо тушат до готовности. Перед подачей добавляют туда соль, зелень и специи.

Сердечки со сметаной и картошкой

Добавив в еду картошку, можно делать ее сытнее. Список требуемых продуктов:

куриные сердечки – 300 г;
картошка – 6 шт;
лук – 1;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соль;
чеснок – 3 зубчика;
перец;
сметана – 4 ст. л.

Подготовка субпродуктов заключается в удалении с них лишнего и промывании под проточной водой. Затем каждую штучку разрезают пополам и слегка обжаривают в масле. Лук измельчают, кладут на отдельную сковороду и жарят до прозрачности.

Очищенный и порезанный кубиками картофель кладут в кастрюлю с водой. Воды должно быть немного – примерно на половину содержимого. Когда картошка закипит, присоединяют к ней куриные сердца и обжаренный лук. Также надо добавить сметану, специи и мелко порубленный чеснок. Посуду накрывают крышкой и оставляют блюдо тушиться до готовности.

Куриные сердечки в мультиварке

Для приготовления блюда с помощью этого современного приспособления необходимы следующие продукты:

куриные сердечки – 1 кг;
вода – 1 л;
лук – 2;
морковка – 1;
соль;
петрушка;
укроп;
паста томатная – 2 ст. л.;
специи.

От субпродуктов отрезают жир и пленки, промывают и режут пополам. Лук делят на крупные кубики. Морковку измельчают при помощи либо терки, либо ножа. Все компоненты помещают в чашу мультиварки. Туда же отправляют разбавленную водой томатную пасту. Готовить нужно в программе “Тушение”. Длительность – 45 минут. Приготовленный продукт заправляют специями и посыпают зеленью.

Куриные сердечки в сметанно-сырном соусе

Для этой разновидности блюда понадобятся следующие ингредиенты:

сердечки куриные – 600 г;
чеснок – 2 зубчика;
соль;
лук – 1;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
сыр плавленый – 100 г;
укроп – 20 г;
крахмал – 0,5 ч. л.;
петрушка – 20 г;
сметана – 3 ст. л.;
вода – 100 мл;
молотый перец.

Субпродукты тщательно промывают и убирают кровь и пленки. Их нужно порезать пополам. Лук делят на кубики. Потрошки помещают в масло на разогретой сковороде, сыпят перец и соль и обжаривают на сильном огне. Затем огонь уменьшают, накрывают блюдо крышкой и тушат в течение 15 минут.

Измельченный лук кладут на отдельную сковороду и жарят, пока он не станет прозрачным. Сыр пропускают через крупную терку. Далее субпродукт нужно смешать с луком и протушить их ещё четверть часа. В образовавшуюся массу добавляют сыр и сметану.

После перемешивания туда отправляют измельченный чеснок, порубленную зелень, крахмал и воду. Нужно протушить закрытое крышкой блюдо еще 5 минут.

Субпродукты со сметаной в духовке

Такой способ приготовления сделает субпродукты еще полезнее. В работе будут использованы:

куриные сердца – 0,5 кг;
лук – 1;
сметана – 2 ст. л.;
сливочное масло;
соль;
перец.

Лук разрезают на кусочки и обжаривают в сливочном масле. К нему присоединяют вымытые и нарезанные куриные сердца. Смесь дополняют сметаной и специями, после чего перекладывают ее в форму для выпечки. Накрыв крышкой, посуду помещают в духовку, нагретую до 200 градусов. Для приготовления потребуется 50-60 минут.

Сердечки с чесноком

Можно приготовить куриные сердечки в сметане с чесноком. Ингредиенты для этого варианта:

сердца куриные – 400 г;
чеснок – 3 зубчика;
мука пшеничная – 2 ст. л.;
масло подсолнечное;
лук порей – 150 г;
сметана – 5 ст. л.;
перец молотый белый;
укроп;
соль.

Субпродукты промывают и избавляют их от лишнего жира. Лук порей нужно разделить на листочки и выбрать из них те, что имеют белый цвет. Их необходимо хорошо вымыть, после чего нарезать кубиками. Чеснок надо измельчить с помощью пресса.

Овощи прожарить в масле до румяного оттенка и поместить к ним субпродукты. Перемешать ингредиенты и жарить в течение 5 минут. На отдельной сухой сковороде обжаривают муку (без масла). Когда она приобретет кремовый оттенок, ее добавляют к сметане и туда же сыпят соль, измельченный укроп и белый перец. Полученную смесь переливают в сковороду с луком и потрошками, накрывают крышкой и оставляют тушиться на небольшом огне. На это потребуется от 15 до 30 минут.

Куриные сердечки в сливках – видео-рецепт

Как приготовить сердечки в духовке со сметаной

Возьмите:

Куриный субпродукт – 600 гр.
Сметана – 100 гр.
Сыр – 100 гр.
Луковица.
Масло сливочное – 20 гр.
Соль, перец молотый – по вкусу.

Технология приготовления:

Растопите на сковороде небольшой кусочек сливочного масла, обжарьте на нём порезанный кубиками лук.
В форму для запекания выложите пассированный лук.
Вымойте сердечки, обязательно обсушите бумажными салфетками, обрежьте лишний жирок и сосуды. Выложите полуфабрикат на лук.
Сверху смажьте сметаной. Накройте форму фольгой, поставьте в духовку на 45 минут при 200 о С.
Когда мясо будет готово, снимите фольгу, посыпьте блюдо сыром. Верните в духовую печь ещё минут на 5-10, чтобы сыр успел расплавился.

Вкусные сердечки, тушеные в мультиварке

Возьмите:

Куриный продукт – ½ кг.
Луковица, крупная.
Сметана – 150 гр.
Томатный соус (кетчуп) – 1 большая ложка.
Соль, перец.
Мука – 1 большая ложка.

Тушим:

Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут.
Налейте в чашу масло. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Пока лук обжаривается, подготовьте продукт. Ополосните, удалите лишнее, обсушите салфетками. Добавьте их к луку и дождитесь окончания работы гаджета.
Теперь установите режим «Тушение» на 1 час, закройте крышку.
За 15 минут до окончания закиньте в чашу сметану, томатный соус, муку, соль, чёрный перчик. Можно добавить любимых трав. Тщательно перемешайте содержимое, закройте крышку до окончания приготовления.

Полезные советы и рекомендации

Сделать сердечки мягкими и вкусными помогут следующие советы:

Субпродукты предварительно стоит чистить – удалять плотные места, снимать пленки, срезать лишний жир.
Внутри сердечек могут оставаться сгустки крови, для их удаления каждое надрезается, раскрывается и тщательно промывается прохладной водой.
Чтобы размочить субпродукт, можно до начала приготовления оставить его в молоке приблизительно на 50-60 мин.
Сердечки получатся нежнее, если жарить их на смеси сливочного и растительного масла.

Сегодня известно более 20 вариаций рецепта тушеных куриных сердечек в сметане. В подливу могут также добавляться и другие ингредиенты: сыр, кетчуп, соевый соус.

Куриные сердечки, тушеные в сметане с луком и морковью

Возьмите:

Сердечки – 0,5 кг.
Сметана – 150 гр.
Морковь.
Луковка.
Соль, перец.

Как готовить:

Подготовьте продукт к приготовлению: вымойте, очистите подсушите. Выложите в разогретое масло, немого обжарьте со всех сторон.
Одновременно, на другой сковороде, обжарьте натёртую морковь с нашинкованным полукольцами луком.
Соедините субпродукты и овощи на одной сковороде. Залейте сметану, соль, перец. Перемешайте содержимое, тушите на самом малом огне. Если жидкости мало, плесните чуть-чуть воды. Настройте таймер на 30 минут. После сигнала подавайте и получайте удовольствие.

Видео рецепт

Всегда хочется радовать близких вкусной едой. Но не всегда это получается полезно и бюджетно. Сегодня я хочу обратить ваше внимание на замечательное блюдо – куриные сердечки в сметане. Они могут выступать, как подлива к любому гарниру. А также быть самостоятельным блюдом.

Курица – самый недорогой вид мяса, а ее субпродукты и того доступнее. Не так давно мы с вами готовили паштет из куриной печени. Помните? Если у вас еще осталась печенка или желудки, то их также можно тушить с сердцами в сметане.

Готовить их можно по разному: можно сначала отварить в воде или обжарить до полуготовности. Подробнее опишу каждый способ приготовления ниже.

Где-то услышала, что это блюдо часто готовят на ресторанном уровне. А здесь ведь нет ничего сложного, справится любой желающий вкусно покушать.

Важное правило: чтобы сердечки получились мягкими и сочными, все время их готовки не должно превышать 30 минут. Если вы их будете готовить дольше, то они станут, как резиновые.

Субпродукты обязательно промываем и очищаем от сосудов, жира и запекшейся крови.

Если у вас подлива получилась очень жидкой, то добавьте в нее 1 ч.л. муки. Если же, наоборот, очень густой, то разбавьте сметану водой.

Сердечки с грибами в сметане – простой рецепт

Грибной соус великолепно оттенит вкус куриных сердечек, сделает изысканным любой гарнир из круп, макарон или овощей.

Состав:

Сердечки – 600 гр.
Грибы – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 200 гр.
Приправы, масло, соль.

Как сделать:

Вымойте продукт, удалите жир, поделите на половинки.
Раскалите на сковороде масло, обжарьте нарезку.
Пока субпродукты готовятся, на отдельной сковороде, обжарьте лук, нашинкованный четвертинками колец.
Покрошите грибы (у меня были шампиньоны), добавьте к луку. Дождитесь, пока жидкость испарится, а грибы начнут обжариваться.
Обжаренные овощи отправьте в сковороду к мясу. Положите сметану, посолите, поперчите. Перемешайте содержимое сковороды, дождитесь закипания блюда.
После сделайте огонь минимальным, и тушите сердечки еще 20 минут.

Пошаговый рецепт приготовления

Попробуйте приготовить и не пожалеете! А тем более, что это не дорого! Сердечки выходят нежными, а подлива отлично походит к любому гарниру.

Куринные сердечки моем отрезаем лишний жир разрезаем на 2 или 4 части.

Вес куриных сердечек у меня 800 грамм. 2 луковицы разрежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 3-4 ст.л, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности. Добавляем сердечки перемешиваем и жарим до испарения жидкости по времени занимает 10-15 минут. Теперь когда жидкость полностью выпарилась, добавляем соль 1 ч.л. неполную, лавровый лист, заливаем водой так, чтобы скрыло сердечки. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности сердечек по времени занимает 30-40 минут. 1 ст.л. муки смешаем с небольшим количеством воды, вливаем к готовым сердечкам и перемешиваем. Добавляем сметану 4-5 ст.л. и перемешиваем. Густоту регулируйте на свой вкус, я не люблю слишком густые подливы, поэтому мне достаточно 1 ст.л. муки, если хотите гуще можно добавить еще. Добавляем 3-4 зубчика чеснока, специи по вкусу у меня черный перец и сладкая паприка. Добавляем зелень и снимаем с огня.

Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Куриные сердечки с картошкой в сметанном соусе

Хотите приготовить вкусный ужин быстро и без особых телодвижений, приготовьте блюдо с картофелем.

Состав:

Сердца – 500 гр.
Картофель – 800 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Мука – 1 столовая ложка.
Сметана – 300 мл.
Соль, перец, масло.

Приготовление:

Нашинкуйте лук полукольцами, морковь потрите крупно. На разогретой сковороде обжарьте сначала лук, затем добавьте морковную нарезку.
Субпродукт вымойте, удалите жир с сосудиками. Добавьте их к готовой овощной обжарке. Продолжайте жарить сердечки, пока они не изменят цвет.
Добавьте на сковороду муку, перемешайте.
Переложите овощи с мясом в кастрюльку, влейте ½ стакана воды или бульона, дайте жидкости закипеть.
Картофель почистите, нарежьте кубиками любой величины. Закиньте их в кастрюлю к субпродуктам. Туда же добавьте сметану, соль и перчик.
Тушите блюдо примерно 1 час.

Куриные желудки с сердечками в сметане

Необходимо:

Куриные желудочки с сердечками – по 500 гр.
Морковка.
Большая луковица.
Сметана – 300 мл.
Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу.

Как готовить:

Вымойте субпродукты. У желудочков удалите жесткие пленки, у сердечек излишний жир. Вскипятите воду, подсолите её, закиньте подготовленные кусочки на 30 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала выложите на сковороду мелко нарезанный лук, немного обжарьте. Затем добавьте крупно потёртую морковь.
Когда морковь обжарится, добавьте сваренные желудочки и сердечки, тешите четверть часа.
Влейте стакан воды (бульона), потушите ещё 10 минут, отсчитывая время после закипания жидкости.
Добавьте в блюдо сметану, соль, перчик, приправу хмели-сунели (её можно заменить другими любимыми травами). Перемешайте, тушите около 15 минут до готовности субпродуктов.

Диетический рецепт в горшочке

Сердечки куриные, тушеные в сметане (рецепт их с овощами опубликован далее в статье), можно пробовать и на диете.

В этом случае стоит отказаться от обжаривания и приготовить их в горшочках.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

куриные сердечки – 1 кг;
картофель и тыкву (мякоть) – по полкило;
морковь и лук – по 100 г;
помидоры и сладкий перец – по 200-250 г;
чеснок – 3-4 дольки;
соевый соус – 60 мл;
сметану (нежирную) – 1 ст. л.;
пряности.

Тыкву требуется заранее почистить от всего лишнего и взвесить уже оставшуюся мякоть.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

С промытых подготовленных сердечек нужно срезать лишний жир, залить их соевым соусом и оставить примерно на четверть часа. По вкусу к ним можно добавить пряности. А вот соли обычно достаточно в соевом соусе.
Очищенные овощи требуется порезать. Картофель и тыкву – кубиками, лук и перец – полукольцами. Морковь стоит потереть.
В горшочки слоями выкладываются субпродукты, картофель, тыква и остальные ингредиенты. Каждый слой присаливается. Последним высыпается рубленый чеснок.
В горшочки необходимо долить воду, размешанную со сметаной, закрыть их крышкой и отправить в духовку.

Угощение будет запекаться приблизительно 1,5-2 часа при средней температуре.

Правила подачи блюда, украшение

Подается угощение горячим прямо в горшочках.

Куриные сердечки на сковороде — 8 рецептов приготовления

Всем привет! Сегодня представляю вам несколько отличных рецептов приготовления куриных сердечек. Удобнее всего их готовить на сковороде. Если правильно соблюдать все этапы данного процесса, то они получатся очень нежными, мягкими и безумно вкусными.

Сердечки можно просто обжарить с луком, например. Или потушить в сметанном соусе. Можно сделать из них отбивные в кляре или приготовить в виде шашлыка. Все эти способы вы найдете в данном обзоре и сможете оценить каждый из них по достоинству.

Кстати есть еще один вариант приготовления куриных сердечек, не описанный здесь. Зато его полное исполнение вы сможете посмотреть на моем новом блоге https://hozyaikenazametku.ru/kurinye-serdechki-v-smetane.html. Вообщем, изучайте все рецепты и выбирайте наиболее понравившиеся. Хотя, каждый из них по своему хорош. Все готовится быстро и легко.

Куриные сердечки в сметане на сковороде

Сердечки в сметанном соусе получаются невероятно вкусными и подходят к любому гарниру. Это очень простой рецепт, не требующий ни каких особо сложных процессов. В итоге, вы подадите к ужину аппетитное блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 1 кг
Сметана — 200 гр
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 2 шт.
Свежая зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок
Дижонская горчица — 2 чайные ложки
Мука — 1 столовая ложка
Тертый сыр — 70-100 гр
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Куриные сердечки помойте и очистите от выделяющихся белых трубочек сосудов пр помощи ножа или кулинарных ножниц. Можно также очистить от остатков крови, но это на любителя.

2. Влейте в сковороду растительное масло и хорошенько разогрейте ее. Затем выложите туда сердечки и обжаривайте их со всех сторон, помешивая. При этом они выпустят свой сок, так что обжаривайте их до выпаривания жидкости. Это приблизительно 15-20 минут.

3. Далее посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте лук четверть кольцами и добавьте в сковороду. Обжаривайте его вместе с сердечками до прозрачности (2-3 минуты).

4. Добавьте туда измельченный чеснок и перемешайте. Затем всыпьте в сковороду с содержимым муку и, помешивая, немного ее обжарьте. Разведите дижонскую горчицу со сметаной и влейте соус в готовящееся блюдо. Влейте кипяченую воду так, чтобы она покрыла сердечки, и еще раз все хорошенько размешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около часа.

5. Натрите сыр и добавьте его в практически готовое блюдо. Протушите еще несколько минут, чтобы сыр расплавился и добавьте свежей порезанной зелени. Как следует перемешайте и через 2-3 минуты выключайте огонь. Блюдо готово. При подаче можно еще раз посыпать свежей зеленью.

Твердый сыр можно также заменить на плавленный. Главное, чтобы он хорошо растворился в соусе.

Тушеные куриные сердечки в сливках

А вот еще один легкий рецепт приготовления куриных сердечек. В сливках они получаются очень мягкими и нежными. Перед самым началом приготовления не забудьте их хорошенько промыть, а также очистить от ненужных сосудов и сукровицы. Хотя некоторые предпочитают их оставить и готовить в таком виде.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 600 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливки (10-20%) — 200 мл
Вода — 150 мл
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Когда она достаточно раскалится, выложите туда куриные сердечки. Обжаривайте их на сильном огне в течение 5 минут. Потом переложите в сотейник и залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите 30 минут.

2. Репчатый лук почистите и порежьте кубиками. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Поставьте чистую сковороду на огонь, влейте растительное масло и разогрейте. Выложите туда лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.

3. Далее зажарку выложите в сотейник с содержимым. Посолите, поперчите и влейте сливки. Тушите на слабом огне еще 10-15 минут. После этого сердечки можно подавать к столу с гарниром.

Рецепт приготовления куриных сердечек с луком

Это быстрое и легкое в приготовление блюдо подходит для каждодневного приготовления. Если вы любитель подобных блюд из субпродуктов, вы обязательно оцените всю простоту и очарование этих куриных сердечек. В этом рецепте нет никаких изысканных излишеств, но результат вас непременно должен порадовать.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 1 кг
Репчатый лук — 2 шт.
Соль — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 150 мл
Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Сердечки помойте. Срежьте у них ненужный жир и жилки, при необходимости. Потом порежьте на половинки. Далее поставьте сковороду на огонь, влейте растительного масла и хорошенько разогрейте. Выложите туда субпродукт и начинайте обжаривать их, помешивая лопаткой.

2. Как только они пустят сок, добавьте туда соль и перец. Затем выложите в сковороду лук, порезанный четверть кольцами. Все перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

3. Далее добавьте воды и перемешайте. Закройте сковороду крышкой и продолжайте тушить на медленном огне. Примерно через 40-50 минут куриные сердечки будут готовы к подаче.

Куриные сердечки тушеные в мультиварке

Невероятно вкусные и нежные куриные сердечки можно приготовить в мультиварке. Этот рецепт несомненно подойдет тем, кто обожает пользоваться данным кухонным помощником. Посмотрите представленный ниже видео-рецепт и у вас не останется вопросов. Так как автор очень подробно и доступно все объясняет.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Твердый сыр — 50 гр
Сметана — 50 гр
Сливочное масло — 20 гр
Укроп — небольшой пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1,5 чайной ложки (или по вкусу)
Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)

У меня дома тоже есть мультиварка, но мне как-то все же привычнее готовить на плите. Поэтому я решила приготовить данное блюдо на сковороде. Сначала я слегка обжарила овощи с сердечками. Затем тушила их на медленном огне под закрытой крышкой около часа. И в конце также добавила сметану и сыр. Блюдо получилось невероятно вкусным и ароматным. Так что очень рекомендую его попробовать.

Как приготовить куриные сердечки с овощами

Безумно вкусно получаются куриные сердечки, тушеные с овощами в соевом соусе. Это ароматное и сытное блюдо я больше всего предпочитаю подавать со спагетти. Но это не так и важно. Они также хорошо будут сочетаться и с картофельным пюре, и с рисом.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 1 кг
Помидоры — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соевый соус — 3 столовые ложки
Молотая паприка — 1 чайная ложка
Растительное масло
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень

Приготовление:

1. Куриные сердечки вымойте, очистите от жира и сосудом (при желании). Лук порежьте четверть кольцами. Морковь натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте средними кусочками.

2. Влейте в сковороду растительное масло и поставьте на огонь. Хорошенько разогрейте и выложите туда лук. Обжарьте до полупрозрачности и добавьте морковь. Продолжайте обжаривать до золотистого цвета.

3. Далее выложите туда куриные сердечки. Перемешайте их и обжаривайте на не большом огне 45 минут под закрытой крышкой.

4. После этого добавьте туда помидоры. Посолите, поперчите, всыпьте молотую паприку и влейте соевый соус. Все хорошенько перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 15 минут. Когда выключите, посыпьте туда свежей зелени.

Отбивные куриные сердечки в кляре

Эту потрясающую закуску можно хрумкать бесконечно, как семечки. Особенно при просмотре какого-нибудь интересного фильма на собственном диванчике, вместо поп-корна. Обязательно попробуйте вот такие отбивные из куриных сердечек в кляре и вы влюбитесь в них на всю жизнь.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 650 гр
Яйца — 4-5 шт.
Мука — 150-200 гр
Соль, перец, пряности — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Вымытые куриные сердечки очистите от жирка, сосудов и сукровицы. Затем разрежьте их пополам, но не до конца. Выложите их на рабочую поверхность в развернутом виде.

2. Накройте пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и немного отбейте кухонным молоточком. Сначала с одной стороны, а потом переверните и отбейте с другой. После этого посолите кусочки и поперчите.

3. Яйца разбейте в миску и перемешайте. Немного посолите и добавьте пряностей (в моем случае это французские травки). В другую миску выложите муку. Затем каждый кусочек обваляйте в муке и обмакните в яйце. Повторите эту процедуру 2 раза. Потом выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом.

4. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте сердечки до румяной корочки (6-8 минут). После этого переверните, снова накройте крышкой и обжаривайте вторую сторону до такой же румяной корочки. Готовые отбивные выложите на тарелочку и подавайте с любимым соусом.

Куриные сердечки на сковороде по-грузински

Думаю, что такой вариант приготовления куриных сердечек оценят не только любители грузинской кухни. Они получаются очень ароматными, сытными и невероятно вкусными. Приготовьте по данному рецепту и угостите своих родных. Вместе с любимым гарниром это блюдо должно понравится всем.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Гранат — 1/4 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — 1/3 чайной ложки
Кориандр молотый — 1/3 чайной ложки
Кинза свежая — 5 гр
Растительное масло — 2 столовые ложки
Вода — 100 мл
Сливочное масло — 30 гр

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Выложите его на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте до золотистого цвета. Потом добавьте туда порезанный на кусочки чеснок. Перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту, помешивая.

2. Затем выложите туда очищенные куриные сердечки. Посолите, поперчите, добавьте кориандра и влейте воду. Перемешайте, закройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.

3. После этого добавьте туда кусочек сливочного масла и растопите. Затем посыпьте в сковороду с содержимым мелко порезанный свежий кориандр. Перемешайте и потушите еще пару минут. Сердечки готовы. При подаче добавьте к ним зерна граната.

Видео-рецепт шашлыков из куриных сердечек на сковороде

Это очень необычная подача куриных сердечек. Я сама совсем недавно узнала об этом рецепте и восхитилась им, когда приготовила. Шашлычки получились просто потрясающе вкусными. Посмотрите видео-ролик с подробным описанием всего процесса. Уверяю, вы будете восхищены, попробовав это блюдо.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 500 гр
Соевый соус — 50-60 мл
Мед — 1,5 чайные ложки
Чеснок — 3 зубчика
Острый перец — по вкусу
Растительное масло — 1 чайная ложка
Вода — 30 гр
Кунжут — для украшения
Лук зеленый — для украшения

Вот и все на сегодня. Надеюсь предложенные рецепты вам придутся по вкусу и внесете их в свое постоянно меню. Готовьте и угощайте своих родных и близких чудесными куриными сердечками на обед или ужин.

Приятного аппетита! Пока!

Куриные сердечки в сметане и луке тушеные на сковороде

Если у вас возникло желание приготовить одновременно что-то вкусное и изысканное, тогда сделайте куриные сердечки. Ведь это настоящий деликатес, пользующийся огромной популярностью у многих хозяек и гурманов.

К тому же данный субпродукт относительно дешевый, при этом блюда из него выходят сытные, нежные, полезные и вкусные. Готовят из сердечек массу различных блюд – паштеты, салаты, плов, супы, шашлыки. Также их тушат, жарят и запекают в самостоятельном виде и в компании с разными овощами и добавками.

В этой статье поделюсь с вами секретами приготовления самого популярного рецепта – куриных сердечек, тушеных в сметане с луком.

Использовать данный субпродукт в кулинарии можно в замороженном или охлажденном виде. В случае приобретения замороженного продукта, то размораживать его стоит исключительно в холодильнике.

Длительная разморозка сохранит в нем все полезные и вкусовые качества.

Для того, чтобы куриные сердечки получились мягкими, необходимо их тушить под сметанным соусом не менее получаса, можно даже и более.

Как вкусно приготовить куриные сердечки, чтобы были мягкими и сочными

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 500 гр
Чеснок – 2 зубчика
Луковица – 1 штука
Сметана – 200 гр
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Перец горошком – 3-4 штуки
Растительное масло – для жарки
Лавровый лист – 2-3 штуки

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Сначала нужно должным образом подготовить куриные сердечки:

Тщательно промоем их проточной водой — это необходимо для того, чтобы из них вышли все кровяные сгустки.
Срежем с них лишний жир, поскольку продукт уже сам по себе достаточно жирный и сытный.
Просушим их бумажным полотенцем, иначе во время жарки будет много брызг, которые запачкают кухню.

Шаг 2

Репчатый лук и чеснок очистим от шелухи, промоем, также насухо протрем и нарежем соломкой.

Готовим куриные сердечки с луком на сковороде

Шаг 3

В сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием, уплотненным дном и стенками нальем масло и нагреем. После этого положим жариться сердца, которое доведем только до легкой золотистости.

Шаг 4

Добавим в кастрюлю нашинкованную луковицу с чесноком и прожарим продукты до зарумянивания.

Шаг 5

В принципе, сердца уже готовы к употреблению. В таком виде их можно использовать для салатов, супов, начинок в пироги и блинчики.

Однако, для самостоятельного блюда или для гарнира, куриные сердечки лучше потушить, тогда они получатся мягкие и более вкусные.

Шаг 6

Поэтому продолжим приготовление: положим в сковороду лавровый лист, перец горошком, соль, перец и нальем сметану.

Шаг 7

Хорошо перемешаем продукты, доведем до кипения и убавим температуру. Прикроем сковороду крышкой и оставим томить сердца на медленном огне полчаса.

Также можно тушить сердечки и более длительное время, они никогда не переварятся, а наоборот, только станут мягче.

Готовые тушеные куриные сердечки хорошо подавать к столу на обед или ужин в горячем виде.

На гарнир к ним великолепно подойдут овощи, крупы, спагетти…

А по желанию перед подачей, блюдо можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Отмечу, что данному рецепту можно придать оригинальность. К примеру, к сметане добавить томатный соус или кетчуп, либо вовсе ее заменить сливками. Также тушеные куриные сердечки прекрасно сочетаются с жареными грибами и баклажанами.

Всевозможные специи тоже разнообразят вкус блюда. Так, куриным сердцам придаст пикантности чеснок, мед, имбирь и прочие специи и приправы.

Еще по желанию субпродукт перед жаркой можно замариновать в столовом уксусе, разбавленном с водой (1:1), либо в соевом соусе. Это сделает готовое блюдо более нежным.

Видео о том, как приготовить куриные сердечки в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то данное блюдо можно быстро, просто и вкусно приготовить в ней. Предлагаю посмотреть, как это сделать.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Куриные сердечки со сметаной — рецепт с фото, как вкусно приготовить | Готовим вкусно дома

Куриные сердечки со сметаной , Безусловно, одно из самых вкусных блюд, приготовленных в спешке. Они покорят своим внешним видом и вкусом даже самого отъявленного гурмана и понравятся человеку любого возраста.

Кроме того, что вареные куриные сердечки очень вкусны, это еще и полезно! В ста граммах этого продукта содержится всего 160 килокалорий! Исходя из этого, куриные сердечки смело можно назвать диетическим продуктом.Они используются во многих диетических блюдах и особенно полезны для спортсменов, которые заинтересованы в наращивании мышечной массы.

Как приготовить рецепт жареных куриных сердечек с чесночным майонезом в духовке от ezy2learn

Кроме того, куриные сердечки содержат целый комплекс полезных элементов и витаминов! В этом продукте собраны все витамины группы B, в том числе B12, который содержится только в мясных продуктах. Он помогает предотвратить сердечный приступ и инсульт, поддерживает структуру нашей кожи, ногтей и волос.Куриные сердца также содержат такие витамины, как A и PP. Помимо витаминов, в состав сердечек входят магний, калий, фосфор, медь и железо. Вместе эти элементы надежно защищают нервную и сердечно-сосудистую системы, улучшают состав крови и укрепляют иммунную систему.

Существует множество способов и рецептов приготовления куриных сердечек. Из них делают салаты и подают как отдельное блюдо. Благодаря своим вкусовым качествам это блюдо придется по вкусу каждому, кто хоть раз его пробовал.Ведь как устоять перед маленькими кусочками нежного и ароматного мяса?

Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного употребления, так и для праздников, когда не будет лишним разнообразить праздничный стол еще одним вкусным блюдом.

Чтобы приготовить вкусные куриные сердечки, тушеные в сметане, нужно совсем немного времени и еды. Запаситесь всем необходимым, откройте наш рецепт с пошаговыми фото и приступайте к приготовлению этого великолепного блюда.

Состав

Куриные сердечки
(600г)
Луковица
(1 шт.)
Сметана
(5 ст. Л.)
Масло сливочное
(20г)
Сыр твердый
(50 г)
Соль пищевая
(вкус)
Перец черный молотый
(по вкусу)

Деревенская продовольственная фабрика — Как жарить куриное сердце с печенью и желудком | Азиатская еда.

Этапы приготовления

Возьмите куриные сердечки, поместите их в дуршлаг и тщательно промойте холодной водой, затем переложите в отдельную емкость.

Теперь очистите и нарежьте лук. Его следует обрезать как можно меньше. Выложите лук на сковороду и обжарьте, пока он не станет ярко-золотистого цвета.

Куриные сердечки очистите от лишнего жира, после чего их нужно будет разрезать на две-четыре части. Все зависит от ваших предпочтений.

Выложите сердечки на сковороду к луку, перемешайте и накройте крышкой, чтобы начал выделяться сок.

Добавьте немного воды в сковороду и продолжайте варить блюдо, периодически помешивая.

За несколько минут до полного приготовления блюд добавьте в сковороду сливочное масло, затем соль и перец по вкусу. Перемешайте сердечки.

Теперь пора добавить сметану. Он должен иметь жирность не менее 20%. Добавьте в блюдо пять столовых ложек сметаны, размешайте.

Накройте сковороду крышкой и тушите куриные сердечки в течение пяти минут.

На крупной терке нужно натереть твердый сыр. Сорт сыра можно выбрать по вкусу.

होटेल जैसा चिली चिकन | Сушеный цыпленок с чили в ресторанном стиле с СЕКРЕТНЫМИ СОВЕТАМИ | Vishakha’s Kitchen

Вылейте тертый сыр в сковороду, накройте крышкой и выключите огонь.

Дать блюду немного настояться, после чего можно переложить аппетитные куриные сердечки со сметаной на отдельные тарелки и подать к столу с гарниром или без.

Сердечный соус со сметаной. Нежные куриные сердечки в сметанном соусе

Приветствуем наших постоянных и только что присоединившихся читателей. Кому не хочется научиться готовить интересные блюда из простых и доступных ингредиентов, не затрачивая на это много времени? Если вы один из таких, то сегодня мы представляем вам рецепт куриных сердечек в сметанном соусе.

Возможно, вы скептически относитесь к основному ингредиенту, и это неудивительно. Он очень капризен в готовке, и далеко не все начинающие кулинары могут похвастаться тем, что умеют готовить этот вид мяса. Многие попробовали и получили горький, резкий или дурно пахнущий продукт, из-за чего оставили свои сердца.

Спешим Вас отговорить и представить подробнейший рецепт, придерживаясь которого, можно приготовить отличное блюдо. Он обязательно понравится всем вашим родным и близким, кого вы захотите лечить.Поэтому советуем быстро запастись необходимыми ингредиентами, перечисленными ниже, и приступить к приготовлению куриных сердечек вместе с нами.

Состав:

1. Сердечки — 1000 г
2. Сметана — 300 г
3. Репчатый лук — 2 штуки
4. Чеснок — 1 штука

Способ приготовления:

Прежде всего, если вы купили замороженный продукт, достаньте его из морозильной камеры, чтобы он полностью растаял перед приготовлением. Лучше всего, конечно, использовать свежее мясо, но это зависит от ваших обстоятельств.

2. Очистить и нарезать две большие луковицы. Это должны быть кубики среднего размера.

Чтобы избежать слез при работе с этим продуктом, мы рекомендуем сначала подержать его в морозильной камере в течение двадцати минут. Также во время стрижки старайтесь как можно чаще промывать нож холодной проточной водой. Также общий совет — можно лук нарезать и жевать, например, жевательную резинку или мякоть хлеба.

3. Поставить сковороду на огонь, залить растительным маслом.Когда все нагреется, всыпать весь лук. Сильная прожарка не обязательна, достаточно, чтобы она приобрела полупрозрачное состояние. Также не забывайте перемешивать ингредиент во время жарки.

4. После этого залить луком подготовленные сердечки и все тщательно перемешать. Опять же, во время приготовления переверните мясо и жарьте, пока оно не станет пустым. Примерно в то же время сердца поменяют цвет.

5. За это время очистить и мелко нарезать чеснок. Когда вышеперечисленные условия будут выполнены, добавить его к остальным продуктам и немного перемешать.Поперчить и посолить по вкусу, а затем еще раз вымесить.

6. Накройте сковороду крышкой, разведите небольшой огонь и тушите. Делайте это до тех пор, пока влага из содержимого не испарится.

7. После этого снимаем крышку и всыпаем сметану. Возьмите самый жирный продукт, который вы можете получить. Опять же хорошо мешаем, ставим крышку на место и продолжаем процесс тушения еще пару минут.

8. Когда все будет готово, выключите огонь и разложите готовое блюдо по тарелкам.Кушать куриные сердечки можно, как самостоятельное угощение, так и в тандеме с гарниром. Желаем вам и вашей семье хорошо поесть! Конечно, совсем не обязательно использовать сметанный соус. Если вы знаете рецепт, который больше всего любят в вашей семье — смело используйте его к мясу.

Вы уже догадались, что причин для приготовления сегодняшнего блюда очень много, но наша задача — приготовить его так, чтобы оно нравилось всем членам семьи, независимо от возраста. Поэтому представляем вам другой способ приготовления, более сложный, чем оригинальный, но не менее интересный для потребителя.

1. Приготовление блюда начинаем с того, что каждое сердечко нужно разрезать пополам, как в первом рецепте, только с одним отличием — полностью разрезать продукт не нужно. Также удалите жировую часть и разложите на поверхности, предварительно вскрыв их. Повторите со всем мясом. Далее нужно отбить каждое сердце. Постарайтесь приложить минимум усилий, чтобы не уничтожить их полностью. Готовим панировку — два яйца разбиваем в отдельную емкость, всыпаем немного соли и молотого перца.Взбить содержимое вилкой до получения однородной массы.
2. Отправьте взбитое мясо и перемешайте так, чтобы все было покрыто взбитым яйцом. Берем еще одну миску, всыпаем туда муку, добавляем чайную ложку соли, немного молотого перца. Добавляем приправы по вкусу, мы взяли чайную ложку карри и чуть поменьше сухого чеснока. Смешиваем.
3. Разогрейте сковороду, налейте масло, а затем обжарьте мясо. Для этого вынуть из яйца массу, обвалять в муке и обжаривать несколько минут с двух сторон. Достаем и пробуем.

Куриное мясо всегда пользовалось популярностью у людей. Дело не только в том, что он дешевле говядины или свинины, но и в мягкости, нежности и простоте приготовления. Среди субпродуктов стабильно лидирует куриная печень, как наиболее потребляемая. Желудки и сердца используются реже: это связано с меньшим распространением вкусных рецептов на их основе.

Как приготовить куриные сердечки со сметаной

Хотя куриные сердечки нельзя назвать часто потребляемым продуктом, к нему подойдет практически любой гарнир.Важно сделать сердечки сочными и нежными, ведь, по отзывам хозяйок, не сумевших «подружиться» с этим субпродуктом, это удается не всегда. Что касается способов приготовления, то их может быть несколько. Кто-то отдает предпочтение сердечкам, обжаренным на сковороде, а для любителей диетических вариантов подойдет тушение, запекание в духовке или мультиварке. Если вы решили запекать, можно сверху блюда приправить сливочным сыром.

Куриные сердечки в сметане будут более калорийными.Однако этот кисломолочный продукт внесет интересную вкусовую нотку и поспособствует смягчению мясной составляющей. Добавив дополнительные ингредиенты и специи, вы получите хорошую подливу, которая дополнит готовое блюдо гарниром. Прежде чем тушить сердечки в сметане, их можно слегка обжарить без соуса, добавив лук, морковь или любимые овощи.

Рецепт «Куриные сердечки в сметане»

Каждая хозяйка при приготовлении того или иного блюда руководствуется собственным вкусом и пожеланиями домочадцев.Профессиональные повара, которые работают поварами в ресторанах, обращают внимание на отзывы покупателей. У этих двух групп есть одно общее: всегда требуется какое-то разнообразие. Стоит заменить один ингредиент на другой или положить какой-то дополнительный компонент, которого нет в классическом варианте, так как пошаговый рецепт заметно меняется.

Рецепт куриных сердечек в сметанном соусе выглядит банально и неприметно, такое блюдо рискует очень быстро наскучить. Однако это мнение ошибочно! Разновидности блюд просто не дадут заскучать даже заядлому гурману.Добавленная в состав морковь придаст сладости, а чеснок придаст легкую остроту и пикантность. Самыми сытными будут сердечки с картошкой, но если нужен более диетический вариант, потушите субпродукты с грибами.

Тушеный

Время: 20 минут
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 245 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.

Классика кулинарных идей — добавление сметанного соуса к блюдам из курицы.Помимо нежного сливочного вкуса, тушеные куриные сердечки приобретут необходимую мягкость. Этот вариант очень быстрый, особенно если субпродукты покупались уже размороженными. Если вот-вот придут гости, а угостить их по-прежнему нечем, отдайте предпочтение этому блюду, и вы не пожалеете!

Состав:

сердечки куриные — 0,5 кг;
сметана — 2 ст. л .;
соль;
перец;
масло растительное;
зелень.

Способ приготовления:

Субпродукты замочить в холодной воде, затем хорошо промыть и удалить жирные пленки пленками. Перед тушением готовить их необязательно.
Разогреть на сковороде масло, положить туда сердечки.
Через 2-3 минуты долить немного воды, тушить четверть часа под крышкой.
Посолить и поперчить пищу.
Добавить сметану, хорошо перемешать. Все должно быть готово еще 3 минуты. Украсить блюдо зеленью.

В мультиварке

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 239 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность подготовки: невысокая.

Мягкость мясного компонента всегда в приоритете. Какой бы вкусной она ни была, если ее сложно пережевать, от еды не получишь никакого удовольствия. Тушение — спасение хозяек.Готовить куриные сердечки в сметане в мультиварке удобнее, потому что под герметичной крышкой прибора смешиваются все вкусы, и мясо хорошо разваривается.

Состав:

субпродукты — 500 г;
репчатый лук — 2 шт .;
сметана — 5 ст. л .;
масло растительное — 3 ст. л .;
соль — 1 ч.

Способ приготовления:

Подготовить куриные сердечки: промыть, удалить жир и пленки.Каждое сердечко следует разрезать вдоль и снова тщательно промыть.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Налейте масло в чашу мультиварки, разогрейте. Включите программу жарки, выложите кубики лука и варите 7 минут.
Измените программу с «Жарить» на «Тушение» перед отправкой мяса в миску.
Посолить и хорошо перемешать.
Положите сметану. Можно заменить кремом или майонезом.
Готовить полчаса при закрытой крышке.

На сковороде

Время: 2 часа.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 273 ккал.
Назначение: обед.
Кухня: европейская.

Необязательно прибегать к использованию современной техники; вы можете использовать традиционную версию. Куриные сердечки в сметане на сковороде готовятся несколькими способами. Это может быть типичное тушеное мясо, при котором нужно накрыть сковороду крышкой, либо приготовленные куриные сердечки можно обжарить в муке и без нее.Оба рецепта просты, а результат вас приятно удивит.

Состав:

Субпродукты куриные — 600 г;
лук репчатый — 2 шт .;
мука — 2 ч.
масло растительное;
масло сливочное;
соль;
перец.

Способ приготовления:

В промытых сердцах удалите жир, кровеносные сосуды и протоки.
Нарежьте лук кусочками среднего размера.
Добавьте на сковороду растительное масло с несколькими граммами сливочного масла, разогрейте.
Пора положить лук. Его нужно обжарить до золотистого цвета.
Раскладываем сердечки, перемешиваем. Увеличьте огонь.
Налейте в кастрюлю горячую воду, чтобы покрыть ингредиенты.
На небольшом огне все должно тушиться 1 час.
Посолить, поперчить и всыпать муку. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
Добавить сметану, перемешать. После закипания тушить еще 5 минут.

С морковью

Время: 40 минут
Порций в упаковке: 5 человек.
Калорийность: 260 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Когда цедры не хватает, тушеные в сметане сердечки сочетаются с дополнительными компонентами. Куриные сердечки в сметане с морковью получатся слегка сладковатыми, а визуально блюдо будет выглядеть очень аппетитно и ярко. Пропустив тушеный сметанный соус вместе с морковью через блендер, можно приготовить вкусную подливу.

Состав:

сердечки куриные — 0,5 кг;
морковь — 100 г;
сметана — 100 г;
томатная паста — 1 ст. л .;
соль;
пряность;
масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Очистите субпродукты от жира и кровеносных сосудов. Смывать.
Очищенную морковь измельчить на мелкой терке.
Сердечки выложить на разогретое на сковороде масло, дать им слегка обжариться.Постоянно переворачивайте.
Положить тертую морковь.
Залейте ингредиенты горячей водой перед тем, как закрыть их крышкой. Тушить 20 минут.
Добавить соль, специи, сметану и томатную пасту. Все тщательно перемешать.
Доведите до слабого огня под крышкой 10 минут.

С луком

Время: 30 минут
Количество порций в упаковке: 4 человека.
Калорийность блюда: 256 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность подготовки: невысокая.

Мясная пища часто ассоциируется со способностью хрустеть подслащенным луком, обжаренным в масле. Это продукт, способный убрать ненужные привкусы и насытить блюдо приятным ароматом. Если вы не знаете, как приготовить куриные сердечки с луком: в сметане или без нее, смело выбирайте первый вариант. Сочетание всех этих вкусов будет очень выигрышным.

Состав:

субпродукты — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 3 ст. л .;
соль;
пряность;
масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Подготовьте сердечки к приготовлению, очистив и вымыв их.
Лук мелко нарезать.
Пассеровать лук до золотистого цвета.
Выложить куриные сердечки, смешать с кубиками лука. Тушить 15 минут
Добавить соль, специи и сметану. Перемешать и варить еще 5 минут.

С овощами

Время: 1 час 10 минут
Количество порций в упаковке: 5 человек.
Калорийность блюда: 230 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриные сердечки в жирной сметане — само по себе калорийное блюдо. Те, кому этого покажется недостаточно, смогут получить недостающие калории с гарниром. Если сытость не на первом месте, то можно приготовить куриные сердечки с овощами. Они разнообразят вкусовую палитру, но не сделают такую трапезу слишком тяжелой.Его также можно подать на ужин.

Состав:

сердце — 500 г;
сметана — 3 ст. л .;
морковь — 3 шт .;
огурец маринованный — 2 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
болгарский перец — 2 шт .;
сельдерей — 2 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
соль;
приправ;
масло растительное.

Способ приготовления:

Готовьте промытые и разрезанные пополам субпродукты на сковороде до изменения цвета.
Убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 20 минут.
На отдельной сковороде обжарить нарезанный лук, чеснок и сельдерей в течение 5 минут.
Добавить к овощам тертую морковь, тушить 10 минут.
Заправить сметаной, переложить овощную массу к сердцам, варить 10 мин.
К остальным ингредиентам добавить нарезанный перец с огурцами. Приправить солью и приправить.
После закипания варить четверть часа под крышкой.

С шампиньонами

Время: 40 мин.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 254 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Неравнодушные к грибам люди стараются как можно чаще использовать их в разных рецептах. На это есть веские причины: этот продукт, богатый витаминами, также имеет неповторимый вкус.Сердечки с грибами в сметане, как правило, готовят с шампиньонами ввиду их всесезонности и доступности. Однако вы можете использовать лесные грибы, если сможете их добыть.

Состав:

Субпродукты куриные — 600 г;
лук репчатый — 1 шт .;
шампиньонов — 400 г;
сметана — 250 г;
укроп;
соль;
масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Приготовить продукты: сердечки разделить пополам, промыть; очищенные грибы нарезать пластинами; зелень и лук нашинковать.
Сердечки, постоянно помешивая, обжарить 10 мин.
На другой сковороде выложите лук.
Добавить грибы и варить на среднем огне 7 минут.
Шампиньоны смешать с сердечками, посолить и перемешать.
Положите сметану.
Убавить огонь и тушить под крышкой 8 минут. Перед подачей украсьте укропом.

С луком и морковью

Время: 50 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 263 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Ваша фантазия при попытке создать очередной кулинарный шедевр практически безгранична. Хотите добавить несколько дополнительных ингредиентов в свой классический рецепт — сделайте это! Куриные сердечки с луком, морковью и сметаной получатся очень вкусными благодаря отличной сочетаемости продуктов. К тому же из них получится хороший соус, в котором сливочная нотка сочетается со вкусом овощей.

Состав:

сердечки куриные — 1 кг;
сметана — 4 ст. л .;
репа репка репчатая — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
соль;
перец;
масло растительное.

Способ приготовления:

Выложите очищенные промытые мясные компоненты на разогретую сковороду, посолите и тушите 15 минут.
На другой сковороде обжарить тертую морковь с нарезанным луком 10 минут.
Мясо соединить с овощами, перец.Тушить 10 минут. Если жидкости мало, можно долить воды.
Положить сметану и довести до кипения. Варить на слабом огне еще 7 минут.

С картофелем

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 лиц.
Калорийность: 318 ккал.
Назначение: обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Картофель — любимый гарнир россиян.Вы можете приготовить его сотнями разных способов, и большинство из них очень быстрые. Прекрасно подойдут и тушеные куриные сердечки в сметане с картофелем. При этом клубень можно тушить отдельно от мяса, выступая в качестве гарнира, или вместе с ним. Сытное блюдо перед подачей украшается рубленой зеленью.

Состав:

сердечек — 300 г;
картофель — 7 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
сметана — 4 ст. л .;
соль;
перец;
масло растительное.

Способ приготовления:

Промытые и подготовленные субпродукты обжарить на сковороде в течение 10 минут, помешивая.
Лук нарезать небольшими кусочками, обжарить на другой сковороде.
Поместите небольшие кусочки очищенного картофеля в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения.
Устройте сердечки и лук. Соль перец.
Тушить на среднем огне под крышкой, за 7 минут до приготовления положить сметану.

С чесноком

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 лиц.
Калорийность: 255 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность подготовки: невысокая.

Практически все гурманы любят пикантность, особенно если они положительно относятся к пряностям. Чеснок способен внести его внутрь, не делая блюдо излишне острым. Его используют как в свежем, так и в сушеном виде, придавая блюду приятный аромат. Рецепт куриных сердечек в сметане с чесноком очень прост и подходит для повседневных блюд.

Состав:

Субпродукты куриные — 0,5 кг;
чеснок — 4 зубчика;
сметана — 2 ст. л .;
репчатый лук — 2 шт .;
майонез — 1 ст. л .;
соль;
перец;
укроп;
масло растительное.

Промыть половинки сердца, промыть, очистить и обжарить в масле 5 минут.
По истечении времени добавить полукольца лука, жарить 5 минут.
Посолить, поперчить, положить мелкие кусочки чеснока.Всыпать измельченную зелень, размешать. Варить еще 3 минуты.
Добавить сметану с майонезом, перемешать и подождать еще 5 минут.

Практически каждое блюдо имеет секреты и нюансы, неизвестные среднестатистическим хозяйкам, которые хотят удивить своих близких и друзей. Начинающие повара часто учатся на своих ошибках, получая такой же бесценный опыт. Куриные сердечки в сметанном соусе мягкие и нежные, только если вы соблюдаете неуклонные правила приготовления:

При покупке замороженных сердечек не используйте микроволновую печь и не подвергайте продукт немедленному размораживанию при комнатной температуре.Дождитесь начала разморозки в холодильнике, переложив туда субпродукты из морозильника.
Охлажденные или размороженные куриные сердечки необходимо тщательно промыть, а затем положить в прохладную воду. Через четверть часа удалите средство и снова постирайте.
Многие субпродукты в готовом блюде проявляют неприятную горечь, и сердечки не исключение. Дело в пленке, которая находится на поверхности продукта. Перед приготовлением его необходимо удалить вместе с жиром.
Некоторые хозяйки для придания мягкости куриному мясу замачивают его в кефире.Повара сходятся во мнении, что с субпродуктами в этом нет необходимости. Для большей мягкости, прежде чем тушить, можно сердечки перед закипанием отварить в холодной воде.
Что касается сметанного соуса, то сметану для него нужно брать свежую и по возможности хорошего качества, иначе соус может свернуться.

Узнайте вкусные и простые рецепты.

Видео

Куриные сердечки, тушеные в сметане — такой классический рецепт знать очень полезно. И вот почему: если хотя бы 2 раза в месяц есть блюда из куриных сердечек, мы обеспечим нормальную работу сердечной мышцы на долгие годы.Тем более — это не менее полезные виды мяса.

время приготовления — 45 минут;
калорий на порцию — 245 ккал.

Принцип приготовления куриных сердечек в сметане очень прост — сначала обжарить субпродукты на сильном огне, затем потушить. Чтобы сметана не расслаивалась, добавляйте ее в самом конце.

Другой вариант — использовать жирную деревенскую сметану. И еще один способ — добавить в смесь немного муки. Получите отличный соус!

Ингредиентов, которые вам понадобятся

куриные сердечки — 0.5 кг;
жирностью 15-20% и более — 2 большие ложки;
масло оливковое или другое растительное — 3 большие ложки;
масло сливочное — 1 десертная ложка;
соль и специи — на ваше усмотрение;
любая зелень и помидоры для подачи.

Рецепт приготовления — пошаговый

Шаг 1. Куриные сердечки хорошо промыть и отделить от них жир, чтобы наслаждаться только мясом.

Шаг 2 Налейте в сковороду хорошее растительное масло и разогрейте.Затем можно добавить сливочное масло — оно придаст готовому блюду нежный молочный привкус. Обжарить сердечки с двух сторон около 7 минут на сильном огне.

Шаг 3 Добавьте в кастрюлю половину стакана воды, накройте крышкой и тушите примерно 25-30 минут. Огонь должен быть достаточно умеренным — тогда вода не испарится, а сердечки получатся мягкими.

Шаг 4 Добавить сметану и специи в сковороду с сердечками и тушить 10-15 минут под закрытой крышкой.

За 45 минут варки сердечек в сметане можно не терять время и приготовить гарнир — пюре, овощи, макароны и конечно же рис.

Куриные сердечки, тушеные в сметане — с гарниром и овощами

ЧТО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ГАРНИРА?

Рис очень распространен в кухне азиатских народов, к тому же его подают необычно — его кладут в небольшую, но глубокую посуду и переворачивают на тарелке.

Этот вариант можно использовать для подачи куриных сердечек.Да и в качестве гарнира рис уж точно не помешает — дополнительное сытость при минимальном количестве калорий.

Куриные сердечки, тушеные в сметане на сковороде — с луком и морковью

Этот вариант рецепта тушеных куриных сердечек в сметане немного отличается от классического — добавлены лук и морковь. Готовим блюдо на сковороде — быстро и легко.

Состав

500 г куриных сердечек;
1 средняя луковица;
1 морковь среднего размера;
2 большие ложки сметаны жирностью 20% и более;
3 большие столовые ложки масла оливкового или другого растительного;
1 десертная ложка сливочного масла;
соль и специи — на ваше усмотрение.

Как приготовить тушеные сердечки на сковороде — рецепт с фото

Шаг 1. Сначала, как обычно, промываем сердечки и удаляем весь лишний жир.

Шаг 2 При этом сковороду поставить на огонь, нагреть масло до высокой температуры, чтобы на поверхности субпродуктов начала образовываться золотистая корочка. Сразу скажу, что эта сковорода должна быть достаточно глубокой — лучше взять сотейник.

Шаг 3 Пока обжариваются сердечки (всего 15 минут с двух сторон), нужно быстро нарезать лук и натереть морковь на терке со средними ячейками.Нарезать все овощи должны примерно одинакового размера — на кухне это правило хорошего вкуса.

Шаг 4 . Ставим на огонь еще одну сковороду, разогреваем масло. Обжарить одновременно лук и морковь, около 10 минут. Постоянно помешиваем: огонь сильный, если немного подумать, то овощи местами подгорят.

Шаг 5 Когда лук станет почти прозрачным, а морковь достаточно мягкой, нужно просто вылить содержимое сковороды в ту, где жарятся сердечки.Если не хотите, чтобы туда попал лишний жир, достаточно переложить обжаренные овощи деревянной лопаткой или обычной ложкой. Дайте маслу остаться в сковороде — оно больше не понадобится.

Куриные сердечки тушеные на сковороде — с луком и морковью

В результате смесь нужно потушить около 15 минут на умеренном огне, добавить все подготовленные специи и еще добавить немного воды — чтобы она лишь слегка покрывала содержание.

Step 6 Последним шагом будет сметана — достаточно 2-3 столовых ложек.Выложить все вместе на 5 минут на слабом огне.

На гарнир к такому блюду просится пюре, хотя подойдет и любое другое. Кстати, хорошая новость: соус дополнительно готовить не нужно, в нашем случае все уже включено.

Куриные сердечки тушеные в сметанном соусе — в мультиварке

Для приготовления этого действительно вкусного блюда можно использовать самые распространенные продукты.

Состав

700-800 г куриных сердечек;
1 средняя луковица;
300 г сметаны средней жирности 15-20%;
столовая ложка муки;
2 большие ложки растительного масла;
соль, перец, специи и зелень — на ваше усмотрение.

Рецепт сердечка из куриного тушеного мяса в сметане, приготовленного в мультиварке, очень прост. С этим справятся начинающие хозяйки.

Прогресс приготовления

Лук нарезать небольшими кусочками. Залейте в мультиварку растительное масло, включите режим «жарка» и подготовьте лук до полупрозрачного состояния.

Сердца нужно предварительно немного обработать. От них срезают жир и сосуды, снимают пленки, а затем промывают проточной водой.

Добавить мясо к луку и готовить в том же режиме около 15 минут, периодически помешивая.

А теперь нужно просто перейти на тушение, выставить в программе 30 минут.

Прошло полчаса, теперь добавляем столовую ложку муки. На этом же этапе добавляем все специи, тщательно перемешиваем — ведь ни одного комочка нам не понадобится.

А как же сметана? Не забывай о ней. Добавьте 5-6 столовых ложек (правда, это дело вкуса и диеты), тушите не более 10 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью и овощами.

К таким куриным сердечкам, тушенным в сметане в мультиварке, подойдет классический гарнир в виде отварного или жареного картофеля. А можно приготовить пюре и отварить макароны — здесь полная свобода кулинарной фантазии хозяйки.

А это очень интересное блюдо, которое выглядит и пахнет еще интереснее. Но это практически не требует времени и усилий.

Состав

сердечки куриные — 0,5 кг;
салат красный лук — 1 средний кочан;
жирностью 20% и выше — 3 большие ложки;
томатная паста или томатное пюре — 1-2 большие ложки;
мука — 1 большая ложка;
кипяченая вода или куриный бульон — 1 стакан;
специй на ваше усмотрение;
зелени и овощей для сервировки.

Рецепт пошагово с фото

Шаг 1. Все начинается с промывания сердца и удаления жира.

Шаг 3 Обжарьте до полуготовности (предварительно разогрейте масло в довольно глубокой сковороде).

Step 4 А теперь черед червей. Жарим их с луком до 15 минут, воду при этом не добавляем. Важно просто часто перемешивать, чтобы ничего не пригорело.

В результате сердечки бледнеют и даже раскрываются, из них будет вытекать довольно много влаги, которая убережет от возможного ожога.

Step 5 У нас высвободилось довольно много времени, поэтому лучше потратить его с пользой. Приступаем к приготовлению томатно-сметанного соуса.

В небольшую емкость налить стакан воды или холодного куриного бульона, добавить сметану и томатную пасту. Если вы хотите ощутить вкус натуральных помидоров, вы можете добавить консервированные помидоры в их собственном соку. Зимой они станут прекрасной альтернативой тепличным помидорам.

Туда же добавляем ложку муки и перемешиваем.

Шаг 6 Добавьте соус в кастрюлю, тщательно перемешайте — мука может дать комочки, так что нужно попробовать.

Осталось потушить под крышкой на умеренном огне еще четверть часа. На этом же этапе добавляем все специи и соль.

ОПЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Наш рецепт получился практически праздничным, поэтому сервировка должна быть оригинальной. Помидоры, консервированный горошек, немного пюре с «волнами» — классика жанра, которая сегодня выглядит невероятно аппетитно.

Приятного аппетита!

Субпродукты отличаются достойным вкусом, да еще и бюджетной ценой. или куриные сердечки, тушеные в аппетитном соусе, могут стать хорошей альтернативой более дорогому мясу. К тому же приготовить их не сложнее, чем котлеты из фарша или отбивную. Простые рецепты без использования жирных или острых ингредиентов подходят даже для детского питания. Словом, уметь варить куриные сердечки в соусе просто необходимо.

Понадобится девятьсот граммов сердечек, триста граммов свежих шампиньонов, двести миллилитров сливок жирностью 10% или сметаны, две луковицы, соль, масло растительное, перец.Сначала промыть и очистить субпродукты. Нагрейте масло на сковороде и жарьте сердечки примерно четверть часа. Пока жарятся, почистите и промойте лук с грибами, все мелко порубите. Добавить в сковороду курицу, посолить и поперчить. Через пару минут залить сметаной или сливками, тушить минут двадцать. Добавьте лаврушку и оставьте на пять минут, чтобы сердечки окончательно приготовились. Перед подачей украсьте зеленью; используйте в качестве гарнира любимую кашу или пюре.

Куриные сердечки в сметанном соусе с томатной пастой

Взять пятьсот грамм субпродуктов, лук, три столовые ложки сметаны, столовую ложку томатной пасты, двести миллилитров кипяченой воды, столовую ложку муки, соль, перец. Сердечки промыть и откинуть на дуршлаг, срезать лишний жир и выступающие сосуды. С острой стороны надрезать крестиком, чтобы получились своеобразные «цветочки». Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, выложить сердечки на сковороду и тушить минут пятнадцать, ничего не добавляя.Тем временем позаботьтесь о соусе. Сметану и макароны растворить в воде, всыпать муку и тщательно перемешать, не допуская комков. Перелейте в сковороду и перемешайте. Варить на медленном огне около четверти часа и подавать. У этого блюда достаточно мягкий вкус, поэтому оно подходит для детей. Выбирайте гарнир по своему вкусу.

Куриные сердечки в сметанном соусе с овощами

Вам понадобится полкилограмма субпродуктов, литр воды, лук, полкрупной моркови, пара столовых ложек сметаны, соль, перец, приправы, лимон , зелень, масло сливочное.Подсолите воду и отварите в ней очищенные и промытые куриные сердечки. На это уйдет не более четверти часа. Лук очистить и нашинковать, морковь натереть на терке. Дно эмалированной посуды или сковороды смазать маслом, положить в нее сердечки, налить полстакана оставшегося от варки бульона, добавить подготовленные овощи и отправить на плиту. При закипании всыпать сметану, убавить огонь и тушить двадцать минут. За пять минут до приготовления в куриные сердечки в сметанном соусе можно добавить специи и перец, а перед подачей их следует украсить зеленью и тонкими дольками лимона.

Всегда хочется порадовать близких вкусной едой. Но не всегда это получается полезным и бюджетным. Сегодня хочу обратить ваше внимание на замечательное блюдо — куриные сердечки в сметане. Они могут служить подливой к любому гарниру. А также быть самостоятельным блюдом.

Цыпленок — самый недорогой вид мяса, а его субпродукты еще более доступны. Не так давно мы готовились. Ты помнишь? Если у вас остались печень или желудки, то их тоже можно потушить с сердечками в сметане.

Готовить их можно по-разному: можно сначала отварить в воде или обжарить до полуготовности. Более подробно я опишу каждый способ приготовления ниже.

Где-то слышал, что это блюдо часто готовят на ресторанном уровне. А здесь ведь ничего сложного нет, справится любой, кто хочет вкусно покушать.

Важное правило: чтобы сердечки были мягкими и сочными, все время их приготовления не должно превышать 30 минут. Если варить их дольше, они станут похожи на резину.

Побочные продукты необходимо промыть и очистить от кровеносных сосудов, жира и свернувшейся крови.

Если подливка очень жидкая, добавьте 1 чайную ложку. мука. Если наоборот очень густая, то разбавьте сметану водой.

Чаще всего для приготовления этого блюда используется глубокая сковорода. Удобно жарить, а потом тушить все ингредиенты. Чтобы не испачкать несколько посуды.

По рецепту можно взять любую сметану. Но обязательно проверяйте срок годности продукта.

Состав на 1 кг куриных сердечек:

300 г сметаны
2 луковицы,
4 зубчика чеснока
соль, перец.

Возьмем субпродукты. Отложите их в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой.

Вырежьте из них жир и кровеносные сосуды. Затем разрежьте каждую мелочь пополам вдоль. Так поступаем со всеми сердечками и еще раз хорошо промой их под проточной водой.

Очистить лук и нарезать кубиками.

Налейте в сковороду немного растительного масла, нагрейте и обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Примерно 3 минуты при сильном жаре.

Затем добавляем субпродукты. Обжарьте все вместе и периодически помешивайте, чтобы они не подгорели.

Мясо выделит много сока, а в это время мы добавим к нему мелко нарезанный чеснок.

Соль и перец. Затем накройте крышкой и тушите на среднем огне, пока влага полностью не испарится.
Затем вводим сметану, перемешиваем. Варить ингредиенты еще 5 минут.

Затем выключите огонь и идите съесть горячее ароматное блюдо. Вы можете добавить любые специи на свой вкус.

Как приготовить куриные сердечки в мультиварке, чтобы они были мягкими и сочными

Начну с самого простого варианта приготовления. Для этого воспользуемся моим любимым помощником — мультиваркой. Я вообще не могу без этого обойтись. Готовлю в нем все: от консервации до.В его самом главном плюсе — не нужно бегать и следить за готовкой.

Состав:

800 г куриных сердечек,
2 луковицы,
3 ст.ложки сметаны
1 столовая ложка растительного масла
1 стакан теплой воды
соль.

Начнем с приготовления продуктов.

Лук очистить и мелко нарезать. Форма фигурок не важна, делайте как раньше.Например, я люблю, когда лук почти не чувствуется в блюде, поэтому нарезаю его небольшими кусочками.

Достаем сердечки. Неважно, куплены ли они у вас или дома, обязательно вымойте их под холодной водой. Это важно сделать, особенно когда субпродукты холодные и выделяют много крови.

Вырезаем из сердечек жилки и срезаем жир. Если они молодые, то жира мало, и его можно оставить. Также желательно разрезать их пополам, чтобы убрать запекшуюся часть изнутри.

В миску налить масло, включить программу «Жарить» или «Жарить» (у кого меню на английском) и положить лук.

Через 7 минут всыпать к нему субпродукты.

Посолить и сразу же намазать сметаной. Сверху залить стаканом теплой воды.

Включаем режим «Тушение» или «Тушение» на 25-30 минут. Их дольше варить не нужно, чтобы не испортить вкус.

Блюдо получено в жидком соусе, поэтому хорошо сочетается с сухим гарниром, например, с картофельным пюре.

Сердечки обжаренные с луком в сметанном соусе

А теперь давайте посмотрим, как приготовить сметанный соус. Получается плотнее. Добавлены два новых ингредиента — мука и вода.

Мука впитывает излишки влаги и по мере набухания клейковины. соус загустеет. Вы можете использовать обычную муку или жареную муку, если она у вас есть.

Состав:

500 г червей
1 столовая ложка муки
соль, приправы,
3 ст.ложки сметаны
1 луковица,
100 мл воды
масло растительное.

Большой лук мелко нарезать.

Налейте немного масла в глубокую сковороду и распределите сердечки. Жарим их 3 минуты. К ним выкладываем луковые дольки и тушим до испарения сока.

Затем соль и перец. Пора всыпать муку. Добавить сметану и все перемешать. Добавьте немного воды и тушите еще 15 минут.

Соус станет более вязким. Очень вкусно обмакивать в него ломтик белого хлеба.

Простой рецепт с грибами на сковороде

Теперь у нас сезон грибов.у нас уже есть маринованные грибы и масло. А потом нас угостили небольшим мешочком грибов, и я решила добавить их в субпродукты.

Состав:

сердечки куриные — 1 кг,
лук репчатый — 3 шт.,
сметана — 3 столовые ложки,
грибов — 200 г
чеснок — 3 зубчика,
соль, перец по вкусу.

Сердечки промываем и очищаем от всего лишнего.

Лук нарезать полукольцами.

Грибы промываем, перебираем и мелко нарезаем. Все незнакомые и сомнительные грибы сразу выкидываю, во избежание отравления.

Налейте в кастрюлю немного масла. Пассеровать на нем лук в течение 1 минуты. Затем выложите на нее грибы.

Через 3 минуты добавить сердечки. Посолить и поперчить по вкусу.

Закройте крышку и тушите 10 минут.

Затем добавляем тепла и выпариваем немного влаги. В это время добавить мелко нарезанный чеснок.
Добавить сметану и тушить 10 минут.

Прошло 25-30 минут.

Куриные сердечки и печень, тушеные в сметане

А теперь подробнее рассмотрим, как вместе приготовить куриные субпродукты. Может быть, у вас в морозилке есть печень или желудок. Они прекрасно дополняют блюдо, а в подливе получаются нежными и ароматными.

Состав:

сердечек — 400 г,
печень — 400 г
сметана — 250 г,
лук репчатый — 2 шт.,
соль,
перец,
вода — 0,5 стакана.

Готовку начинаем с подготовки субпродуктов. Очищаем и промываем сердечки и печень.

Убедитесь, что селезенка отрезана от печени, иначе получите горькую несъедобную пищу.

Мелко нарезать пару луковиц.

Лук, положить лук и жарить 5 минут. Потом добавляем субпродукты. Можно добавить животы.

Жарить на сильном огне 2 минуты, чтобы не образовалось много сока.И ему удалось испариться. Соль и перец.

Затем намазать сметаной и водой, перемешать.

Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой.

Готовим еще 25 минут.

Диетические тушеные сердечки в горшочке

Давайте посмотрим еще один рецепт. Приготовленные на нем сердечки можно подарить даже детям, ведь мы не будем жарить ингредиенты. Это означает, что у них будет очень мало жира.

Ингредиенты (на 1 банку 500 мл.):

сердечки куриные — 500 г,
7 зубчиков чеснока,
морковь — 1 шт.,
репчатый лук — 0,5 шт.,
сметана — 2 столовые ложки,
соль, перец, приправы,
вода — 100 мл.

Как всегда, тщательно промойте и очистите сердечки. Выложите их в отдельную посуду.

Половину лука нарезать кусочками.

Морковь нарезать кружочками или полукольцами. Чтобы они почувствовали.Выкладываем все продукты вместе. Чеснок измельчить и добавить туда.

Массу посолить и поперчить. Добавьте все любимые приправы и перемешайте.

Из приправ чаще всего беру кориандр, мускатный орех, шампиньон, хмель или прованские травы. Они не дорогие и имеют натуральный состав. Я предпочитаю избегать приправ с усилителями вкуса и консервантами.

Наполняем глиняный горшок продуктами до краев, наливаем треть стакана воды и сверху добавляем 2 столовые ложки сметаны.Если он у вас жирный и домашний, то можно обойтись одной ложкой.

Духовку разогрейте, поставьте на 180 градусов и отправьте кастрюли вариться на 1 час.

Если вы хотите использовать их как самостоятельное блюдо, то нарезанный картофель еще можно положить. Но тогда количество субпродуктов нужно будет уменьшить вдвое или использовать несколько глиняных горшочков.

Вкусный рецепт с сыром в духовке

Очень вкусно запекать в соусе и под сырной корочкой.

На 300 г куриных сердечек возьмите:

сметана — 200 г,
сыр — 100 г
3 зубчика чеснока,
лампочка.

Отварить сердечки в кипящей воде ровно 4 минуты.

Лук мелко нарезать. В отдельной тарелке три сыра на мелкой терке.

Выдавить чеснок в сметану, добавить приправы или измельченную зелень.

В глубокой форме выложить на дно чесночный соус. Складываем в него субпродукты.

При желании можно положить на них помидоры или картофель. Полить субпродукты луком и сделать шапочку из сыра.

Выпекайте при 190 градусах 35-45 минут.

Подавать лучше еще не охлажденным, чтобы сыр растянулся, а соус не успел загустеть.

Жаркое из субпродуктов и картофеля

Более сытное блюдо получится, если добавить любимую картошку.

Состав:

200 г червей
Картофель 300 г
соль — 1 ч. Ложка,
приправ: кориандр, хмель сунели, травы Прованса,
1 чайная ложка сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла,
1 луковица,
1 морковь
1 зубчик чеснока,
чеснок, сметана.

Нарежьте картофель длинными ломтиками и залейте их водой в отдельной миске, чтобы он не почернел.
Лук нарезать полукольцами.

Три моркови на терке. Я предпочитаю его неглубокую сторону, чтобы овощи меньше ощущались в еде.

Сердечки промываем и разрезаем на 4 части. В кастрюлю налить масло и добавить к нему сливочное масло. Смешиваем их на сильном огне, чтобы они соединились в одну консистенцию.

Тогда вылейте сердечки. Жарьте их 5 минут.Затем всыпать к ним лук и морковь. Жарить еще 5 минут.

Теперь добавьте картофель. Посыпьте его выбранными вами специями. Можно даже лавровый лист положить.

Наше жаркое посолить и поперчить. Зубчик чеснока мелко нарезать и всыпать в картофель.

Так жарим еще 3 минуты на среднем огне. Затем добавить сметану. Закройте крышку и тушите 20 минут до готовности картофеля.

Куриные сердечки в сметане с чесноком без лука

Многие повара считают, что при наличии в блюде чеснока можно отказаться от других видов специй.И в чем-то они правы.

Аромат чеснока самодостаточен и сильно возбуждает вкусовые рецепторы. Его аппетит сильно истощен. Поэтому убираем все приправы и даже лук. У нас будут самые основные ингредиенты.

Возьмите 1 кг сердечек:

головка чеснока
300 г сметаны.

Сердечки хорошо промываем, срезаем с них жир и сосуды. Я по-прежнему предпочитаю промыть их от запекшейся крови.

Очистите чеснок и сожмите плоскую сторону ножа. Так он добавит в соус больше эфирных масел.

Налейте в сковороду немного растительного масла, разогрейте и обжарьте сердечки. Через минуту добавьте измельченный чеснок.

Как только выходит много влаги, немного ее испаряйте. Около 7 минут. Затем посолить и намазать сметаной. Тушить 15 минут до готовности.

Также можно подавать с любым гарниром: макаронами, гречкой, горохом или крупой.

Я считаю, что это блюдо очень простое и доступное. По вкусу субпродукт получается очень нежным. А соус придает им особый сливочно-мягкий вкус. Кстати, при желании его можно заменить кремом.

Благодарю за внимание и убегаю готовить еще более интересные статьи.

Sinful рецепт курицы со сметаной

Цыпленок Sinful в сметане

Порций по рецепту: 4
калорий: 329.9

% дневная стоимость *

белок: 28,5 г 57%

углеводы: 5.5 г 2%

пищевые волокна: 0,3 г 1%

сахара: 1.2 г

толстый: 18,7 г 29%

насыщенный жир: 10.4 г 52%

холестерин: 104,8 мг 35%

витамин а ме: 479.9IU 10%

эквиваленты ниацина: 17,4 мг 134%

витамин b6: 0.6 мг 35%

Витамин С: 2 мг 3%

фолиевая кислота: 13.7 мкг 3%

кальций: 87,6 мг 9%

утюг: 1.1 мг 6%

магний: 36 мг 13%

калий: 353.1 мг 10%

натрий: 115,7 мг 5%

тиамин: 0.1 мг 8%

калории из жира: 168,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Сердца и желудки (потроха) Рецепт

Мой муж попросил на ужин куриные желудки (без сердечек). Просто жареные, они получаются слишком жевательными и в большинстве случаев пережаренными.Я сделал этот рецепт сегодня. Он любил их и сказал, что это лучшее, что он когда-либо ел.

Это как нежнейшее филе миньон !! Я увеличил количество воды до 1 стакана, и желудки стали невероятно нежными.Увеличивая количество воды, вы создаете лучший соус с желудками. Этот рецепт не похож на тарелку с жареными желудками, подливка подавляет желудки, поэтому подавать его с рисом или картофельным пюре — лучший вариант. Я также добавила в муку немного приправы каджун и тушеные на сервере ростки брусели! Очень рекомендую этот рецепт !!!!

Ух ты! Нам нравятся желудки в начинке на День Благодарения, но я никогда не делал их самостоятельно, но я решил попробовать, и они восхитительны! Очень нежно и вкусно.Я обязательно сделаю это снова (хотя бы для меня и моего мужа) Спасибо, Бетти!

Во-первых, ты должен любить желудки. Я делаю. Это хорошо. Мой сын домой из колледжа съел половину, смотря футбол.Очень хороший перекус в перерыве.

О боже, это было хорошо. Я получил больше, чем ожидал. Я не только получил очень ароматные результаты, но и обнаружил, что из него делают свою подливу. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что скороварка готовилась слишком долго — 35 минут было бы лучше, чем 45.Я буду использовать этот рецепт и для приготовления говяжьей печени. Я определенно буду чаще есть куриные желудки. Спасибо, БЬЯЛЛЕН.

Моя семья любит этот рецепт … на самом деле единственное, что я готовлю в своей скороварке…замечательно за рисом !!!

Ключевым моментом является использование скороварки. Я вытащил свою из хранилища по этому рецепту, и мясо получилось таким нежным и вкусным. Это может показаться странным, но я подал это с макаронами и сыром, и это был большой успех.Фактически смешал макароны с сыром вместе с сердечками и желудками — ням!

Потрясающие. Желудки всегда доставляли удовольствие. Когда мы готовим жаркое целиком, мы кладем потроха на дно решетки и запаиваем их.В этом рецепте желудки полностью растоплены. Я использовал куриный бульон с водой. Думаю, в следующий раз я могу использовать немного приправ для птицы или шалфея, чтобы добавить немного остроты, но это было очень-очень хорошо! Подается с коричневым рисом и фасолью.

Это было не то, чего я ожидал, но это было здорово.Замечательный рецепт, спасибо, что поделились, и я буду делать это снова и снова.

Я считаю, что пропорции неправильные. Недостаточно масла, недостаточно воды или слишком много муки. Я налил полный стакан воды, но он все равно пригорел.Обновление: я сделал это снова в новой скороварке. Увеличил воду до 2 стаканов, но у меня было около 1,30 фунта потрохов. Добавил немного масла и пару ложек сметаны. В этот раз мне понравилось.

Как приготовить куриные сердечки в сметанном соусе

Не знаете, что приготовить на ужин? Борщ, каши и котлеты уже надоели? Куриные сердечки, приготовленные в сметанном соусе, — это именно то, что вам нужно.Многие с подозрением относятся к этим кишкам, но стоит их хотя бы раз приготовить, и их мнение резко изменится.

По традиции

915 926 2024 г

Состав	кол-во
сметана —	½ ст.
нежирное масло —	для жарки
приправы и соль —	вкус
куриные сердечки —	½ кг
мука —	2 средние головки
Время приготовления: 60 минут	Калорий на 100 грамм: 165 Ккал

Перед тем, как начать готовить куриные сердечки в сметанном соусе, следует приготовить субпродукты.Для этого важно отделить от них лишний жир и сосуды;
Готовые продукты перекладываем на дуршлаг и тщательно промываем под проточной водой, стараясь избавиться от тромбов в них;
Очистите луковицы от шелухи, которую затем измельчите средним кубиком;
Поставьте кастрюлю на плиту и смажьте ее маслом;
Подготовленные субпродукты отправить в раскаленный жир и обжарить на сильном огне до испарения влаги;
Добавить нарезанный лук и, убавив огонь до минимума, залить поверхность кипятком на 1 см, тушить около часа, не забывая закрывать крышку;
Затем приправляем и солим, присыпаем мукой и обильно вымешиваем смесь;
Заливаем блюдо сметаной, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Как приготовить куриные сердечки в сливочно-сырном соусе

чесночные зубки — 3 шт. маленький;
набор укропа и петрушки — 50 г;
Чизкейк «Дружба» — 150 г;
сердечек — 1 кг;
луковица крупная;
крахмал — 20 г;
специи, соль;
масло — 40 мл;
сметана — 120 г.

Время: около часа.

Калорий: 177,9.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо подготовить необходимые компоненты.Куриные субпродукты очищаем от сосудов и жира, а затем тщательно промываем. Вытяжка лука из шелухи. Очищенный овощ нарезать небольшим кубиком. Сыр и очищенные зубцы чеснока натереть на терке. А зелень, предварительно промытую, измельчить.

Сковороду следует поставить на сильный огонь и заправить сливочным маслом. Разложить потроха, посыпать специями и солью. Тщательно перемешать, жарить около 3 минут. Огонь убавляем до минимума и 15 минут тушим под крышкой.

Отправляем лук в полуфабрикаты и продолжаем тушение еще ¼ часа.Затем добавить сметану, измельченную зелень, крахмал, тертый сыр и чеснок, залить водой (примерно ½ стакана). Когда смесь закипит, варите 5 минут.

Прочтите, как приготовить лазанью из макарон — вкусное блюдо, которое стоит приготовить ..

Обратите внимание на рецепт вкусного йогуртового печенья — пошаговые фото и советы в нашей статье.

Узнайте, как приготовить нежный десерт — торт «Птичье молоко» из манки с лимоном.

Куриные сердечки в сметане с картофелем

лук — 2 головки;
мука — 30 г;
сыр — 120 г;
масло для жарки — 30 мл;
сердечек — 600 г;
картофель крупный — ½ кг;
соль, специи;
сметана — 1 ст.

Время: 75 минут.

Калорий: 149,9.

При необходимости стоит отделить возможные сосуды и жировые оболочки от потрохов;
Откидываем субпродукты на дуршлаг, затем промываем и оставляем стекать;
Очистить клубни картофеля. Чистые овощи нашинковать кубиками, соразмерными сердечкам;
Ставим на огонь смазанную маслом сковороду с маслом, и пока оно нагревается, нарезаем очищенные луковые головки дольками;
Измельченный лук золотистый на среднем огне;
Подготовленные потроха обвалять в муке и переложить на полуфабрикат репчатого лука;
Жарить, пока мясной компонент не станет золотистым.5 минут достаточно;
Засыпать смесью кусочков картофеля, посыпать специями и заправить сметаной;
После обильного перемешивания вещества перекладываем в глубокую кастрюлю или форму;
180 ° С — необходимая температура духовки, в которую отправляем блюдо на ½ часа;
Сыр перетираем на терке, а затем поливаем полуготовленным отваром и повторно варим еще 20 минут в духовке.

Рецепт куриных сердечек в сметанном соусе в мультиварке

мука — 25 г;
соль;
сметана — л;
лампочка;
масло — 20 г;
сердечки (куриные) — ½ кг.

Время: 75 минут.

Калорий: 158,9.

Лук очистить и произвольно нарезать овощ;
Установите режим «Выпечка» и смажьте дежу мультиварки маслом;
Обжарьте лук до золотистого цвета, а тем временем приготовьте субпродукты: удалите ненужные части и промойте;
Отправляем потроха к золотистому овощу и продолжаем обжаривать до полного испарения влаги, достаточно 15 минут;
Меняем режим на «Огонь», закрываем крышку и ждем ½ часа;
Смесь засыпать мукой, посолить и залить сметаной;
Обильно перемешивают и перемешивают еще 10 минут.

Куриные сердечки в сметане в духовке

сметана — 200 г;
репчатый лук — 2 головки;
масло — 20 г;
сердечек — ½ кг;
специи.

Время: 50 минут.

Калорий: 146,7.

Промыть субпродукты, не забывая избавляться от жировых пленок и сосудов;
Луковицы, очищенные от шелухи, нарезать мелкими кубиками;
Выпекаем форму для запекания со сливочным маслом и перекладываем в нее подготовленные ингредиенты;
Перемешать вещество и, залив со сметаной и приправить специями, отправить в духовку на 40 минут, нагревая до 180 ° С.

Куриные сердечки, тушеные в сметане с грибами

шампиньоны — 400 г;
репчатый лук — 150 г;
сердечек (куриные) — 500 г;
пряность;
сметана — 1 ст .;
масло сливочное.

Время: 45 минут.

Калорий: 106,9.

Очищенные и промытые субпродукты разрезать пополам;
Вымойте шампиньоны и измельчите их до одинакового размера;
Лук нашинковать полукольцами и выложить на сковороду, смазанную маслом;
Дополняем полупрозрачный овощ грибами и обжариваем до испарения влаги;
Присоединяем субпродукты, месим и тушим 5 минут;
Добавить выбранные специи, залить сметаной, залить примерно 100 мл воды;
Тщательно вымесить и убрать огонь до минимума;
Под крышкой кипятим около часа.

Советы по приготовлению

Для приготовления этого блюда сметану можно использовать любой жир;
если подливка получилась слишком жидкой, добавьте немного крахмала или муки для загустения;
Перед приготовлением обязательно следует очистить куриные субпродукты от возможного жира и срезать сосуды. Тщательно промыть, так как внутри потрохов могут остаться тромбы;
Пока блюдо готовится, оно не помешает приготовлению гарнира.Для него отлично подходят и каши, и отварной картофель ..

Приятного аппетита!

Куриные сердечки и паприкаш из печени —

Перейти к рецепту

Из этого куриного сердца и паприкаша с печенью получается вкусное и сытное блюдо, которое… не понравится всем.

Привет, дорогие читатели. Надеюсь у тебя все хорошо. Я тоже. Спасибо за вопрос.

Этот пост собирается побить новый рекорд. Нет, дело не в самом смешном или скучном тексте.Это не будет самым длинным. Действительно, этот пост считается самым коротким.

Помимо усталости к концу этой недели (которая всегда приводит к потере способности связно мыслить и писать), есть еще одна важная причина. И все просто.

Я уверен, что большинству моих дорогих читателей не понравятся «Куриные сердечки и печеночный паприкаш». Я разумный парень (иногда) и знаю, что огромная часть людей терпеть не может печень, почки и другие отходы.

Понятно.Совершенно нормально. Есть несколько вещей, к которым я тоже отношусь скептически.

Куриные сердечки и паприкаш из печени

Таким образом, нет никаких оснований говорить, насколько вкусным был этот паприкаш из куриных сердечек и печени. Я не собираюсь убеждать вас попробовать его из-за высокой питательной ценности субпродуктов. Однозначно, нет необходимости упоминать о том, что это малобюджетная еда. Кроме того, вы можете мне не поверить, что это вкусное блюдо (хотя я признаю, что субпродукты — не самый фотогеничный продукт.)

Почему паприкаш? Я понятия не имею. Единственное, что связывает эту сковороду с Венгрией, — это перец. Да и название так просто звучит намного лучше 🙂

Во всяком случае, я не говорю (как обычно делаю), что вам следует попробовать куриные сердечки и печеночный паприкаш. Но вы знаете, что? Когда (или если) вы будете готовы, вы знаете один скромный блог, где можете найти рецепты субпродуктов. Например, пастуший пирог с курицей и сердечками.

Куриные сердечки и паприкаш из печени

2 июня 2017 г.

Банкноты

havocinthekitchen.com

Ингредиенты

1,5 фунта куриных сердечек
1 фунт куриной печени
1 большая белая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2-3 измельченных зубчика чеснока
1 ст. масло
1 ст. масло сливочное
1/3 стакана сливочного сыра, простого или с зеленью
1/4 стакана греческого йогурта или сметаны
1 ст.свежий тимьян
1/2 столовой ложки венгерской паприки
1/2 ч. Л. копченая паприка
соль и перец по вкусу
петрушка, для украшения

Инструкция

Прополоскать сердце и печень и процедить. Уберите излишки жира с сердечек. Печень нарезать средними кусочками (чуть больше сердца).
В большой сковороде нагрейте масло и сливочное масло и обжарьте лук и чеснок несколько минут до появления аромата на среднем огне.
Добавьте сердечки и готовьте около 5-7 минут.
Уменьшите огонь до слабого среднего, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока сердечки не начнут размягчаться (обычно 30-40 минут достаточно для их приготовления). Если сковорода становится слишком сухой, добавьте 1-2 столовые ложки воды. .
Добавьте сливочный сыр, зелень и специи.Варить на медленном огне 5-10 минут до загустения.
Добавьте куриную печень и готовьте всего 2–3 минуты — готовятся в кратчайшие сроки.
Выключить тепло. Добавьте йогурт или сметану. Попробуйте добавить больше приправ по вкусу.
Наслаждайтесь!

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Я надеюсь, что вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного хаоса на кухне.

Windows в Россию

Рецепт печенки или сердца в сметане. Такая хорошая и такая обильная, но недорогая еда, которую нужно исправить. Вы либо любите печень / сердце, либо не любите, а для тех, кто любит, вкусное время…

Русские любят такую еду. Во-первых, здесь используется самая любимая сметана, а затем из него можно приготовить дешевую и качественную высококалорийную еду для суровых зим…

Состав:
1 кг, Печень и / или сердце (Корова, курица, индейка, утка, баранина и свинья….Я просто использую смесь куриных сердечек и печени.)
3 шт. лук, нарезанный кубиками (также можно использовать пару нарезанных кубиками чесночных пальчиков.)
1,5 стакана сметаны (20%)
5 столовых ложек масла (настоящего масла)
2 стакана говяжьего бульона (я использую кубики говяжьего слитка)
2 столовые ложки свежего укропа нарезанный
2 ст.л. муки
Соль, перец и чеснок по вкусу
Метод:
1. Мясо тщательно промыть и процедить.
2. Разрежьте большие куски на более мелкие.
3. Посыпьте каждый кусок печени / сердца солью, чесноком и перцем.
4. Обвалять в муке и помещать в смазанную маслом сковороду. Жарьте (на среднем огне), пока не переверните хотя бы один раз. (Мне нравится коричневый цвет и почти хрустящая корочка!)
5. Обжарить лук до полупрозрачного золотисто-коричневого цвета, а затем смешать печень и лук в отдельной миске.
6. Добавьте говяжий бульон в сковороду на среднем огне, где жарилась печень, хорошо перемешайте и добавьте кислое. сливок, перемешать и приготовить соус. Не обжигать. Просто хорошо перемешайте и получите все хорошо и горячо.
7. Затем снова добавьте в сковороду (к только что приготовленному соусу) печень и лук из миски обратно в сковороду…
8.Хорошо перемешать и накрыть крышкой. Уменьшите огонь до минимума и дайте закипеть.
9. Готовьте медленно на очень слабом огне в течение 20 минут, снимите крышку, хорошо перемешайте, следите за этим, снова накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут. Это для загустения соуса. Всегда следите, молочные продукты легко пригорают и портят вкус…
10. Вынуть печень из кастрюли, разложить по отдельным мискам и залить ломтиками излишки соуса.
11. Посыпьте укропом, русские делают, но ваш пробег с укропом будет отличаться! (Петрушка — это хорошо!)

Очень хорошее блюдо с гарниром из гречневой крупы — норма для русских.Но вареный, пюре или жареный картофель или рис и даже лапша — это здорово и тоже хороший выбор…

Подается горячим и свежим, но на следующий день все еще хорошо разогрето…

Люблю холод .

Куриные сердечки в сметане — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления

Похожие рецепты

Куриные сердца в сметане рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриные сердечки в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово

Куриные сердечки в сметане — 8 рецептов тушеных сердечек

Куриные сердечки в сметане — рецепт на сковороде

Как приготовить сердечки в духовке со сметаной

Вкусные сердечки, тушеные в мультиварке

Куриные сердечки, тушеные в сметане с луком и морковью

Сердечки с грибами в сметане – простой рецепт

Куриные сердечки с картошкой в сметанном соусе

Куриные желудки с сердечками в сметане

Видео рецепт приготовления диетических сердечек

Куриные сердечки в сметане — 8 рецептов тушеных сердечек

Куриные сердечки в сметане — рецепт на сковороде

Варианты приготовления

Сердечки со сметаной и грибами

Сердечки со сметаной и картошкой

Куриные сердечки в мультиварке

Куриные сердечки в сметанно-сырном соусе

Субпродукты со сметаной в духовке

Сердечки с чесноком

Куриные сердечки в сливках – видео-рецепт

Как приготовить сердечки в духовке со сметаной

Вкусные сердечки, тушеные в мультиварке

Полезные советы и рекомендации

Куриные сердечки, тушеные в сметане с луком и морковью

Видео рецепт

Сердечки с грибами в сметане – простой рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные сердечки с картошкой в сметанном соусе

Куриные желудки с сердечками в сметане

Диетический рецепт в горшочке

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Куриные сердечки на сковороде — 8 рецептов приготовления

Куриные сердечки в сметане на сковороде

Тушеные куриные сердечки в сливках

Рецепт приготовления куриных сердечек с луком

Куриные сердечки тушеные в мультиварке

Как приготовить куриные сердечки с овощами

Отбивные куриные сердечки в кляре

Куриные сердечки на сковороде по-грузински

Видео-рецепт шашлыков из куриных сердечек на сковороде

Куриные сердечки в сметане и луке тушеные на сковороде

Как вкусно приготовить куриные сердечки, чтобы были мягкими и сочными

Готовим куриные сердечки с луком на сковороде

Видео о том, как приготовить куриные сердечки в мультиварке

Куриные сердечки со сметаной — рецепт с фото, как вкусно приготовить | Готовим вкусно дома

Как приготовить рецепт жареных куриных сердечек с чесночным майонезом в духовке от ezy2learn

Состав

Деревенская продовольственная фабрика — Как жарить куриное сердце с печенью и желудком | Азиатская еда.

Этапы приготовления

होटेल जैसा चिली चिकन | Сушеный цыпленок с чили в ресторанном стиле с СЕКРЕТНЫМИ СОВЕТАМИ | Vishakha’s Kitchen

Сердечный соус со сметаной. Нежные куриные сердечки в сметанном соусе

Состав:

Способ приготовления:

Как приготовить куриные сердечки со сметаной

Рецепт «Куриные сердечки в сметане»

Тушеный

В мультиварке

На сковороде

С морковью

С луком

С овощами

С шампиньонами

С луком и морковью

С картофелем

С чесноком

Видео

Ингредиентов, которые вам понадобятся

Рецепт приготовления — пошаговый

Куриные сердечки, тушеные в сметане на сковороде — с луком и морковью

Состав

Как приготовить тушеные сердечки на сковороде — рецепт с фото

Куриные сердечки тушеные в сметанном соусе — в мультиварке

Состав