Курсы по украшению тортов: Курсы по декору тортов

Содержание

Курсы по украшению тортов мастикой для реализации вашего творческого потенциала

Украшение тортов мастикой — увлекательное занятие, доступное не только профессиональным кондитерам, но и простым домохозяйкам. Овладеть техникой и приобрести соответствующие навыки вам помогут курсы по украшению тортов сахарной мастикой.

Что такое сахарная мастика и ее возможности

Сахарная мастика (помадка) — изобретение 16 века, изначально используемое в виде конфет. В 20 веке материал стал применяться для украшения тортов. Эластичная тестообразная текстура мастики позволяет придавать ей требуемую форму, использовать в качестве покрытия для тортов, изготавливать цветы, различные фигурки, воланы, рюши, драпировки и другие элементы декора. Рецептов приготовления мастики много, также ее можно приобрести в готовом виде. Основу продукта составляет сахарная пудра, в качестве дополнительных компонентов используется желатин, крахмал, белок, маршмеллоу, марципан, ароматизаторы и красители.

С помощью мастики профессиональные мастера научились создавать настоящие произведения кондитерского искусства. Чтобы стать профессионалом, кроме таланта и желания, необходимы элементарные знания и навыки. Пройдя обучение на курсах, вы овладеете мастерством и сможете реализовать себя в этой сфере. В процессе обучения вы познакомитесь с традиционными методиками и новейшими тенденциями декорирования тортов при помощи изделий из мастики. Выданный по окончании курсов сертификат позволит работать по актуальной сегодня специальности «декоратор тортов».

Программа обучения на курсах

Программа включает четыре уровня обучения:

1-й уровень — разновидности мастики, принципы работы, инструменты, получение цвета, изготовление цветов по шаблонам, работа с катерами, печворками, бордюрами и оттисками;

2-й уровень — способы окрашивания готовых изделий глитерами, сухими красителями, аэрографом;

3-й уровень — покрытие торта мастикой, разновидности декора (банты, ленты, бусы, воланы, рюши, юбки), изготовление сложных цветов, использование дополнительных материалов, способы закрепления цветов на стебельках, сушка изделий и составление композиции;

4-й уровень — украшение торта с применением техники royal icing, оформление детских и тематических тортов, изготовление сложных поддерживающих конструкций.

Записаться на курсы может любой желающий. Обучение мастерству, развитие полученного опыта и практических навыков позволит вам достичь совершенства в короткие сроки. Приобретение популярной специальности может стать для вас отправной точкой для открытия собственной авторской кондитерской, кофейни и даже большого производства.

Вдохновения и удачи в ваших творческих начинаниях!

Курсы выпечки и украшения тортов «Сборка торта 3D»

Объемные торты, выполненные в виде разнообразнейших предметов и композиций, сегодня популярны как никогда. На праздничных столах красуются съедобные корзины с цветами, плюшевые медведи и гоночные машины, жар-птицы и расписные ларцы. Как научиться создавать такую красоту? Добро пожаловать на курсы выпечки и украшения тортов 3D в нашей школе кондитеров!

В ходе 8-часовых занятий мы пройдем все стадии приготовления торта, начиная от выпечки коржей и формирования элементов изделия, и заканчивая сборкой, обтяжкой из сахарного теста и объемным декорированием.

Над разработкой программы обучения потрудились профессионалы кондитерского дела, уже имеющие опыт преподавания, поэтому все необходимые навыки вы усвоите легко и в полном объеме. Наши курсы по выпечке, сборке и украшению тортов мастикой:

  • включают как теоретическую базу, так и практикумы с обязательной отработкой всех приемов до успешного закрепления;
  • проводятся с использованием специального инновационного оборудования, которое вы сможете купить для дальнейшей самостоятельной работы;
  • позволяют применять полученные умения для создания любых тематических тортов 3D.

Способности к моделированию объемных сладостей есть у всех, и мы готовы раз за разом доказывать это в ходе обучения.

Курсы по украшению тортов мастикой

Как правило, нужная объемная конфигурация придается кондитерскому изделию и его отдельным элементам с помощью мастики. Раскатанным сахарным тестом обтягивают основу торта, из цветной мастики вырезают и вылепливают цветы, лепестки, фигурки. А если вы захотите довести полученное умение работать с сахарной пастой до виртуозного совершенства, мы предложим вам дополнительные курсы по освоению именно этого материала.

Эксклюзивные сладости в формате 3D своими руками — это реально после обучения на наших курсах. Запишитесь сейчас!

Длительность занятия — 1 день
  • Нарезка бисквита
  • Подготовка пропитки
  • Создаем крем для выравнивания торта
  • Приготавливаем начинку для торта
  • Собираем торт
  • Формируем торт
  • Выравниваем торт
  • Делаем обтяжку для торта
  • Обтягиваем торт
  • Украшаем торт
 +7 (926) 176-05-79‬‬‬       

Курсы выпечки и украшение тортов


адреса и цены на 2019 год

Если вы всегда мечтали научиться кондитерскому искусству или отточить свои навыки в изготовлении вкусных десертов, отправляйтесь на курсы кондитеров в Москве. Кулинарные и кондитеские школы и студии предлагают разнообразные программы подготовки как для начинающих, так и для опытных кондитеров.

Есть как краткосрочные интенсивы в формате практических мастер-классов (1-5 дней), так и среднесрочные программы обучения (до месяца) с выдачей сертификатов, а для получения комплексной профессиональной подготовки — выбирайте полноценный курс с присвоением квалификации и выдачей диплома по итогу сдачи экзамена.

Мы собрали для вас список организаций, проводящих курсы кондитеров в Москве, с указанием направлений и сроков обучения, стоимости программ и всеми необходимыми контактными данными.

Для вашего удобства мы отметили все упоминаемые в статье школы и их филиалы на карте:

Кондитерская школа «Соль» (ЦАО)

Адрес: м. Пролетарская/Крестьянская Застава, ул. Динамовская 1А, студия 302В «СОЛЬ»
Сайт: http://www.studio-salt.ru
Телефон: +79030097271
Стоимость: от 15000 р. до 80000 р.

Каждому студенту предоставляются рецептурные карты, фирменные фартуки, инструменты и материалы на время проведения занятия. После занятия студенты забирают рецептурные карты, именные сертификаты и приготовленные десерты. Занятия проходят по установленному графику в группах до 10 человек.

По прохождении некоторых программ подготовки выдается документ государственного образца о присвоении соответствующей квалификации.

Курсы кондитеров:

«Просто о сложном» (2 дня)
Практическая интенсивная программа по муссовым тортам для начального с среднего уровня.

«Начинающий кондитер с 0 до эксперта» (4 дня)
Большой практический курс по современным десертам. Документ государственного образца о присвоении квалификации «Кондитер. Современные мировые практики».

 «Королева ПП». Концепция «Особенных десертов» (5 дней)
Для самых опытных кондитеров. Теория и практика разработки индивидуальных рецептур.

Большое комплексное обучение «ЛАБОРАТОРИЯ ШЕФОВ» (5 недель):

  • «Лаборатория Шефов» Модуль 1. Американское направление
  • «Лаборатория Шефов» Модуль 2. Современное европейское направление

Курс разделён на тематические модули и каждый модуль можно изучать отдельно или пройти полное комплексное обучение. После каждого модуля вас ожидает теоретический и прикладной экзамен. После успешной сдачи экзамена вы получите электронный сертификат:

  • Электронный сертификат «Кондитер-эксперт» (при прохождении одного модуля обучения).
  • Электронный сертификат «Профессиональный кондитер» (при прохождении двух модулей).

«Современные десерты. Утонченность и стиль» (3 дня)

Интенсивный авторский курс: 100% практика, 8 десертов.

Курс «Шоколатье» (3 дня)
Работа с шоколадом, конфеты и декор. Документ государственного образца о присвоении квалификации: «Кондитер-шоколатье».

Кондитерская школа Pekan School (ЮЗАО)

Адрес: м. Коньково, Островитянова, 18
Сайт: http://pekan-school.ru
Телефон: 8 (916) 790-15-15, 8 (909) 902-10-57
Стоимость: от 5500 р. до 14000 р.

Для прохождения курса будут выданы рецептуры и подробные тех карты. Уровень подготовки участников — любой. Курсы длятся 1-2 дня, формат обучения — демонстрационный с элементами практики. График занятий — в соответствии с расписанием на ближайшие месяцы.

Готовые работы вы увозите с собой (упаковку предоставляется). Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.

Кондитерские курсы:

  • Современная классика
  • Эклеры. Шу. Париж-Брест
  • Бисквитные торты. 9 начинок, декор, акварель, ярусы
  • Муссовый торт за 1 день
  • Хлеб и сдоба
  • Бисквитные торты
  • Макарон и зефир
  • Облегченные десерты. Gluten free
  • Роспись пряников
  • Candy bar. Порционные десерты
  • Куличи. Выпечка на пасху

Международная кондитерская школа «Тортики от Одри» (ЮВАО)

Адрес: м. Рязанский проспект, Рязанский проспект дом 10с18 БЦ Хамелеон
Сайт: http://odry-school.ru
Телефон: +79160801835
Стоимость: от 3150 р. до 54160 р.

Очные занятия проходят в отдельном от кондитерской мастерской помещении на Авиамоторной. В нем есть все необходимое, учеников обеспечивают продуктами, ингредиентами и кондитерскими инструментами.

По формату различаются короткие мастер-классы, длинные одно- и двухдневные тренинги и большие интенсивные курсы на неделю или больше. Занятия проходят по графику, есть групповое и индивидуальное обучение.

Есть программы для разного уровня подготовки, а также тренинг для тех, кто хочет заняться продвижением собственного кондитерского бизнеса.

После прохождения курсов вы получаете сертификат Школы кондитерского мастерства Ольги Патраковой.

Кондитерские курсы и мастер-классы:

  • Детский торт без мастики
  • Курс по чизкейкам
  • Вкусная выпечка 2 (мастер-класс по приготовлению различных бисквитов и кремов)
  • Пряники для начинающих
  • Авторский двухдневный матер-класс по вкусной выпечке (по приготовлению бисквитов и кремов)
  • Бизнес тренинг «Как начать и успешно продвигать бизнес на тортах». Однодневный курс
  • Муссы — новая программа
  • Пряники — сложная программа. Пасха
  • Свадебный торт. Многоярусный торт
  • Мастика для начинающих
  • Малазийка
  • Мини-десерты
  • Выпечка и декор торта. Преподаватель Патракова Ольга
  • Большой Кондитерский Курс 1 ступень. Основы кондитерского мастерства и декора тортов (сертификат)
  • Большой Кондитерский Курс 2 ступень. Основы кондитерского мастерства и декора тортов (сертификат)
  • Большой Кондитерский Курс 3 ступень. Основы кондитерского мастерства и декора тортов (сертификат)
  • Вафельные цветы
  • Малазийская техника
  • Низкокалорийная выпечка
  • Работа с шоколадом: темперирование, заливка, фигуры, пластичный шоколад
  • Цветы в английской технике
  • Муссовые евро-торты
  • 3Д торт в виде объемной игрушки
  • Анатомическая лепка человеческой фигуры
  • КАНДИ БАР — двухдневный курс по оформлению сладкого стола

Кондитерская школа «Аннушка Скул» (ЮАО)

Адрес: м. Коломенская Нагатинский бульвар 6 а
Сайт: https://tortik-annuchka.com
Телефон: +7 985 396-84-72
Стоимость: от 4000 р. до 58000 р.

Кондитерские курсы рассчитаны на активную практику. На время занятий все материалы и инструменты предоставляются. Пройти обучение может любой желающий, вне зависимости от его уровня подготовки. На всех курсах предоставляются кофе-брейки, а на курсах, которые длятся целый день, предоставляются горячие обеды.

По окончанию любого курса предоставляется сертификат об окончании.

Кондитерские курсы:

  • «Чизкейки. Интенсив»
  • Торты «Палитра вкусов»
  • Курс «Бисквитные торты от А до Я»
  • «Необычная сборка торта, чизкейки и декорирование»
  • Курс «Сборка многоярусного торта. Основы выравнивания. Ганаш»
  • «Оформление тортов» часть 1, 2
  •  «Сырные конфеты»
  • Курс «Современный декор»
  • «Изомальт»
  • «Эклерный бутик»
  • Курс «Современные бисквитные торты»
  • Муссовый торт INSIDE&OUT
  • 7-дневный курс. Практический
  • 5-дневный курс. Практический
  • Выпечка бисквитов, изготовление разных начинок
  • Выпечка и декорирование капкейков
  • Курс по Кейкпопсам
  • Курс по декорированию пряников
  • Тарты и мини-десерты. Демонстрационный курс
  • Роспись по шоколаду
  • Текстуры. Новые вкусы, сочетания и техники. Авторский мастер — класс
  • «Тарты». Двухдневный курс
  • ENGLISH-SPEAKING COURSES: Modern techniques of cake decoration; Gastronomic trend — Cheese truffles; Basics of cake leveling, ganache; Isomalt

Кулинарная студия Московского Дома Ресторатора (ЮАО)

Адрес: м. Тульская, Гамсоновский пер., 2 стр 10
Сайт: http://domrest.ru
Телефон: +7 (495) 223-23-78, +7 (916) 357-71-70
Стоимость: от 4900 р. до 207000 р.

Кухня оборудована самой современной кухонной техникой, высокотехнологичным оборудованием, в наличии весь необходимый инвентарь и есть удобные и большие столы для обучения.

В штате Московского Дома Ресторатора исключительно профессионалы ресторанного дела: это эксперты, опытные специалисты, гуру ресторанного бизнеса, именитые шеф-повара, а также повара, специализирующиеся по кухням, отдельным кулинарным направлениям.

Мастер-классы:

  • Шоколадные конфеты ручной работы
  • «Гастрономические истории: на десерт и не только»
  • Молекулярное мороженое
  • Сахарные цветы в английской технике

Кондитерские курсы:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия
  • «Кондитер», базовая программа
  • Бездрожжевой хлеб
  • Десерты в балансе вкуса и пользы
  • Базовая комплексная программа подготовки начинающего кондитера
  • Комплексная программа «Кондитер. Повышение квалификации»
  • Шеф-кондитер
  • Кондитер, повышение квалификации

Кулинарная школа Чили Шоколад (ЮАО)

Адрес:  м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2
Сайт: https://druziatesta.ru
Телефон: +7 985 421 55 71
Стоимость: от 2800 р. до 10000 р.

Кулинарная студия оборудована как домашняя кухня, а обучение доступно для кулинаров любого уровня, даже для детей от 10 лет. В школе проводится более 60 мастер-классов.

На время обучения предоставляется: фартук, тапочки, продукты, оборудование, бумага и ручка, коробочка для вкусностей. Для всех учащихся в любое время доступны чай и кофе, яблоки и печенье, которые вы можете есть/пить по ходу занятия. Исключение составляют 8-часовые мастер-классы на целый день, где предоставляется обед.

На каждом занятии есть дежурный помощник преподавателя, который отмеривает ингредиенты и моет посуду. Есть занятия и утром, и вечером, и в выходные.

Мастер-классы:

  • Выравнивание тортов. Полная программа (практический)
  • Постные и диетические десерты
  • Зефир, маршмеллоу, мармелад (практический)
  • Торт тирамису в дизайне авангард (практический)
  • Изысканные тарты
  • Шоколатье — создатель вкусов (практический, 2 дня)
  • Шоколадный декор для современных тортов и пирожных
  • Вафельные цветы (практический)
  • Роспись пряников Прованс
  • Муссовые торты — евроторты. Полная программа
  • Заварное тесто
  • Корпусные шоколадные конфеты
  • Торт птичье-молоко (практический)
  • Пластичный шоколад. Полная программа
  • Идеальные эклеры
  • Чизкейки (практический)
  • 12 вкусов макаронс (практический)
  • Нарядные капкейки
  • 7 видов любимого печенья
  • Необыкновенные рулеты
  • Шоколадные конфеты с алкоголем
  • Колоркей (практический)
  • 11 лучших кремов
  • Сыроедческие десерты
  • Трюфели
  • Волшебные банки — космики
  • Дрожжевое тесто
  • Фудфотография в домашних условиях
  • Впечка с сыром (хачапури, киш)
  • Торты-цифры
  • Цветы из крема в корейской технике (практический)
  • Муссовые торты для новичков. Полная программа
  • Пирожные-фрукты
  • Работа с кондитерским мешком (практический)
  • Сырные конфеты
  • Торт-единорог (практический)
  • Традиционные американские торты (сникерс, морковный, красный бархат) и др.

«Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ»  (СВАО)

Адрес: м. Алтуфьево, Угличская ул., д.12 к.2
Сайт: https://culinart.ru
Телефон: + 7 (499) 136-81-29, + 7 (903) 136-81-29
Стоимость: от 5500 р. до 450000 р.

В Академию могут прийти опытные мастера-кондитеры, которые стремятся повысить свою квалификацию, узнать о новых направлениях, а также желающие посвятить себя кондитерскому делу без опыта работы или специалисты с небольшим стажем.

Для обучения подготовлены профессионально оборудованные классы, самое современное оборудование и инвентарь. Курсы ведут профессиональные практикующие преподаватели. По окончании курса выдается именной диплом.

Кондитерское отделение (1-5 дней):

  • Свадебный торт для начинающих
  • Конфеты ручной работы
  • Цветы из карамели
  • Кремовый декор в малазийской технике
  • Праздничный Macarons
  • Восточные сладости
  • Классические торты в современном исполнении
  • Современная кондитерская витрина
  • Эклерная. Идеальный эклер
  • Начинающий кондитер. Основы и практика
  • Муссовые европейские торты
  • Печенье. Бискотти. Кантучини. Сухая выпечка
  • Macarons: классическая и современная подача
  • Голый торт
  • Анимационные торты сложные конструкции
  • Свадебный шоу-торт: продвинутый курс
  • Тарты и тарталетки, фланы и паи
  • Шоколатье
  • Свадебный шоу-торт: продвинутый курс
  • Артистические работы из карамели мирового уровня
  • Артистические работы из шоколада мирового уровня

Кондитерское отделение (2 недели — 1 месяц):

  • Мастер-кондитер с экзаменом
  • Технолог кондитерского производства

Долгосрочное обучение: Мастер-кондитер, 1 год.

Вам будет доступно:

  • Безлимитное посещение всех курсов, включая иностранных шеф-поваров и кондитеров
  • Помощь в участии на конкурсах и чемпионатах
  • Опыт проведения мастер-классов на выставках, студенты ассистируют мастерам на выездных мероприятиях
  • Возможность стать ассистентом преподавателя
  • Помощь в трудоустройстве
  • По окончании обучения вы получите диплом с присвоением профессии и званием Мастер-кондитер

Кулинарная школа VIP-Masters (СВАО)

Адрес: м. Ботанический сад, Березовая аллея, 17 корпус 1
Сайт: https://www.vip-masters.ru
Телефон: +7 (495) 721-01-17
Стоимость: от 5500 р. до 59000 р.

Курсы студии VIP-Masters осуществляется в трёх различных форматах:

  • Практические занятия
  • Обучение в группах
  • Демонстрационные мастер-классы

Кондитерские курсы объединяют в себе теоретическую основу и практические задания. Мастер-классы обычно занимают 1-3 часа, полный учебный курс может составлять от 5 до 30 дней.

Есть множество мастер-классов и курсов по следующим направлениям подготовки:

  • «Шоколатье» (все о шоколаде)
  • Изготовление тортов, пирожных и тартов
  • Приготовление различных видов макарунов
  • Особенности готовки сдобной и гастрономической выпечки
  • «Изготовление конфет ручной работы
  • Начинающий кондитер (теория и практика) 10 дней
  • Мастер-Кондитер 5 дней

Кондитерская школа «Сладость» (ЗАО)

Адрес: м. Говорово, Боровское шоссе, д.2А к1
Сайт: http://domsladosti.ru
Телефон: + 7 (926) 044 25 85
Стоимость: от 5500 р. до 42000 р.

В школе проходят практические курсы и мастер-классы для начинающих и опытных кондитеров. В группах до 10 учеников. Обеды, все материалы и инструменты на время занятия предоставляются.
Готовые работы вы увозите с собой.

Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.

Список курсов и мастер-классов:

  • Пятидневный практический курс. Ярусный торт и пряничные домики
  • Пятидневный интенсивный практический курс: Торты детские и свадебные + Кенди бар (сладкий стол)
  • Сахарные, шоколадные и вафельные цветы. Двухдневный интенсивный курс
  • Свадебные торты (с опытом)
  • Чизкейк Нью-Йорк и зефир
  • Торт Три Шоколада и эклеры
  • Муссовые торты, макаронс и работа с шоколадом
  • Базовый курс по росписи пряников
  • Сахарные цветы. Пион
  • Курс по мастике «торт с мишкой»
  • Торт Красный Бархат и пирожные Макаронс
  • Начинающий кондитер. Практический пятидневный курс
  • «Домашний кондитер» торт + капкейки + кейкпопс + зефир. Двухдневный практический курс
  • Вегетарианские и ЗОЖ десерты. Практический 2-хдневный мастер-класс
  • Роспись пряников и пряничного домика «Романтика Прованса» + книга в подарок. Двухдневный практический курс
  • Кремовый торт в малазийской технике
  • Заказные торты. Полный кондитерский курс. Выпечка, украшение, продажа

Кондитерская школа Анастасии Лазаревой «Make Cake» (ЗАО)

Адрес: м. Озерная, Большая Очаковская ул., 42к1
Сайт: https://make-cake.net
Телефон: +7 (916) 830-18-20
Стоимость: от 6000 р. до 20000 р.

Формат обучения — демонстрационно-практический, теория сочетается с практикой и подходит для любого уровня подготовки. Группы от 6 до 8 человек. Выдается весь необходимый инвентарь для прохождения курса и предоставляются все необходимые продукты. Обеды включены в стоимость курса.

По окончании обучения в школе выдается сертификат.

Доступные программы:

  • Многоярусные торты (2 дня)
  • Большой кондитерский курс (3 дня)
  • Муссовые торты и шоколадный декор (3 дня)
  • 4 Торта (1 день)

Центр профессиональной подготовки ПЛЮС (СЗАО)

Адрес: м. «Сходненская», ул. Аэродромная, д. 10, корпус 1
Сайт: http://www.profplus.ru
Телефон: 8-499-492-72-90
Стоимость: 18000 р. — 25600 р.

Овладеть секретами профессии кондитера, а также повысить имеющуюся квалификацию вам поможет Центр профессиональной подготовки «Плюс». Обучение проходит два раза в неделю (по 4 ак.часа), в группах до 5 человек.

По окончании учебы вы получите диплом или удостоверение о повышении квалификации установленного образца и знания, необходимые для соответствия принятому Министерством труда профессиональному стандарту.

Обучение по следующим направлениям:

  • Кондитер 3 разряда 350 ак. часов (диплом профессиональной подготовки)
  • Кондитер 4 разряда  72 акад. часа (удостоверение повышения квалификации)
  • Кондитер 5 разряда 72 акад. часа (удостоверение повышения квалификации)
  • Шеф-кондитер от 72 акад. часов (удостоверение повышения квалификации)

 

Классы украшения тортов и курсы изготовления тортов

Положения и условия

Мы сделаем их как можно короче, потому что есть целый мир руководств по тортам, с которых можно начать!


Прежде всего — безопасность прежде всего!
В наших уроках мы используем только те продукты, которые безопасны для пищевых продуктов и нетоксичны.

  • Используйте только пищевой сахарный клей, полностью безопасный для употребления в пищу людьми.
  • Блестки, используемые непосредственно на тортах, должны быть зарегистрированы в пищевых продуктах, не вводите в заблуждение нетоксичные блестки.Иногда для украшения торта используют нетоксичные блестки, которые снимают с торта, а не употребляют в пищу. Нетоксичные блестки нельзя посыпать прямо на торт.
  • Дюбели, тарелки для торта, доски и другие предметы, используемые для поддержки и демонстрации торта, должны быть безопасными для пищевых продуктов. Сахарные лепешки с подставками необходимо снимать с торта перед употреблением (не использовать коктейльные палочки). Удалите подставки перед подачей любого торта.

Иногда используются ножи или специальное оборудование и инструменты для украшения тортов.Несовершеннолетние, проходящие обучение, должны иметь согласие своих родителей или опекунов и постоянно находиться под присмотром. Компания Cake Decorating TV Ltd не несет ответственности за несчастные случаи, которые могут возникнуть в результате следования нашим учебным материалам — видео или загруженным материалам.

Требования к Интернету на компьютере
Для вашего удовольствия мы предлагаем минимальную скорость Интернета 2 Мбит и рекомендуем следующие веб-браузеры: Microsoft Edge, Safari, Chrome.
Другие браузеры могут работать нормально, однако мы не рекомендуем использовать Firefox из-за нескольких известных сбоев.Качество видео определяется вашим интернет-соединением и устройством, которое вы используете. Вы можете заметить, что через первые 10 секунд качество настраивается автоматически — при хорошем соединении вы получите видео в формате Full HD!

Ваша подписка / членство
Ваша подписка начинается после завершения настройки прямого дебета или Paypal и будет действовать до тех пор, пока не будет отменена. Ваши данные являются конфиденциальными и могут использоваться только на одном устройстве одновременно (планшет, компьютер или смартфон).Мы не против того, чтобы члены вашей семьи использовали вашу подписку, если вы все проживаете по одному адресу. Однако вы не можете передавать такое разрешение третьим лицам или позволять другим лицам, не являющимся членами семьи, использовать вашу подписку.


Подарочные подписки
Подарочные подписки — прекрасный способ порадовать друга или родственника. У вас есть возможность приобрести подписку на 6 или 12 месяцев. Вы можете отправить счастливому получателю электронное письмо или распечатать подарочный сертификат, вложить его в карточку или подарок.Мы не рассылаем ваучеры по почте.


Ваша скидка 10% на украшения для торта
Одно из преимуществ членства — 10% скидка в следующих магазинах:

CakeCraftShop.co.uk
* CakeCraftWorld.co.uk * (с января 2018)

Неважно, покупаете ли вы коробку и доску или собираетесь на полную работу, ваша скидка 10% — настоящее удовольствие!

Все, что вам нужно сделать:

  • Выберите предпочитаемый магазин, затем войдите в систему или создайте учетную запись, используя тот же адрес электронной почты, который вы используете в CakeDecorating.ТЕЛЕВИДЕНИЕ. Магазин распознает вас как участника и автоматически применит скидку. Имейте в виду, из соображений безопасности CakeDecorating.Tv не передает пароли ни одному интернет-магазину. Мы рекомендуем вам использовать пароль, отличный от того, который вы используете на этом сайте.


Комментарии на нашем сайте (через социальные сети или иным образом)
Пожалуйста, используйте социальные сети. Помогите нам создать прекрасное сообщество, где клиенты могут делиться своими тортами через Facebook или твитнуть ваш торт (используйте тег # под каждым видеоуроком) — в большинстве случаев мы добавляем ваше изображение на наш веб-сайт, чтобы другие могли им восхищаться!
Вы также можете ссылаться на наш сайт и комментировать контент — единственное, чего мы просим, ​​- это чтобы он был честным, законным и не наносил ущерба нашей репутации и не использовал ее в своих интересах.Мы оставляем за собой право удалять отзывы за пределами этих границ.

Оставление видео обзоров
Пожалуйста, оцените видео и оставьте отзыв. Они помогают нам улучшать наши учебные пособия, и мы узнаем, что нравится клиентам! Опять же, все, что мы просим, ​​- это чтобы это было справедливо, законно и не наносило ущерба нашей репутации и не использовало ее. Мы оставляем за собой право удалять отзывы за пределами этих границ.

Безопасность
Наш сайт использует HTTPS. Буква «S» в конце HTTPS означает «Безопасный».Это означает, что все коммуникации между вашим браузером и веб-сайтом зашифрованы. Для платежей мы используем GoCardless и Paypal. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите наш раздел о безопасности и конфиденциальности

Оплата
Минимальный возраст, в котором вы можете зарегистрироваться в качестве платного члена нашего сайта, составляет 18 лет. Оплата взимается в начале периода подписки. Все платежи производятся в фунтах стерлингов GBP. Мы уведомим платящих участников о любых будущих повышениях подписок задолго до их следующего платежа.

Отмена
Вы можете отменить подписку в любое время, войдя в свою учетную запись и отключив подписку. Мы не будем возвращать деньги за оставшуюся часть подписки, например: если вы отменили подписку на полпути, мы не сможем вернуть оставшуюся половину.
Cake Decorating TV Ltd также оставляет за собой право отменить любую подписку без предварительного уведомления. Если мы сделаем это, мы вернем все невыплаченные средства за оставшуюся часть подписки.


Как мы используем вашу личную информацию
Как участник, вы будете получать увлекательные электронные письма с новыми учебными пособиями и эксклюзивными специальными предложениями. Конечно, вы можете отказаться от подписки в любое время. Для получения дополнительной информации см. Наш раздел о безопасности и конфиденциальности.

Права на интеллектуальную собственность
Содержание и материалы, опубликованные на сайте, принадлежат нам или лицензируются нами. Вы не должны воспроизводить, изменять, дублировать, копировать, лицензировать, продавать, сдавать в аренду, сдавать в аренду, передавать, назначать, распространять, отображать, раскрывать или иным образом использовать в коммерческих целях, или иным образом делать любую часть нашего сайта доступной для любой третьей стороны без разрешения от нам в письменной форме.

Доступность нашего сайта
Мы стремимся сделать наш сайт доступным 24 часа в сутки, за исключением:

  • Основное обслуживание.
  • Обстоятельства вне нашего контроля.

Видеомаркетинг
Для продвижения CakeDecorating.TV мы время от времени публикуем видео на YouTube и в социальных сетях.

Кто мы?
Веб-сайт CakeDecorating.TV контролируется и управляется компанией Cake Decorating TV Ltd
(Регистрационный номер в Англии: 10967006)

Наш зарегистрированный офис:
Unit 8, Northdowns Business Park
Lime Pit Lane
Sevenoaks
Kent
TN13 2TL

.

Как печь и украшать торты | Начинающие украшения торта

войти в систему Присоединяйтесь бесплатно на 7 дней

Поиск

  • Учебники по торту
    • Все уроки
    • Прямой эфир
    • Методы
    • Выпечка
    • Продукты
    • Индивидуальная покупка
    • Наши репетиторы
  • Обучающие руководства по работе с тортом
  • Приложения CakeFlix.TV
  • CakeFlix Мастер
  • Размер прикуса
  • Блог
  • ресурсов
    • Торт Q&A
    • Калькуляторы
    • События Павла
    • Торт месяца
    • Бесплатные уроки по торту
  • Поддержка
    • Часто задаваемые вопросы
    • Торт Q&A
    • Свяжитесь с нами
  • Торты Видео
    • Последний
    • Прямой эфир
    • Размер прикуса
.Диплом

по выпечке и украшению тортов — John Academy

Диплом по выпечке и украшению тортов — John Academy
Описание:

Хотите овладеть искусством выпечки тортов и превратить свое увлечение в прибыльную карьеру? В этом курсе по выпечке тортов вы научитесь печь и украшать вкусный хлеб, печенье, пироги, пироги и кексы для разных случаев. Поднимите свои навыки украшения тортов на совершенно новый уровень с помощью этого аккредитованного курса и получите рекомендации экспертов о том, как открыть свой собственный бизнес по украшению тортов.

В этом курсе выпечки и украшения тортов вы узнаете секреты изготовления идеального свадебного торта, праздничного торта и праздничного торта, а также узнаете, как заморозить, заморозить, наклеить буквы и окантовать торты на профессиональном уровне. Если вы хотите печь торты для друзей и семьи или открыть собственное производство тортов, этот курс выпечки и украшения тортов научит вас практическим навыкам и оборудованию, необходимому для начала работы.

По окончании этого курса вы будете иметь твердое представление о том, как печь идеальные кексы, пирожные и многое другое, а также с уверенностью и деловыми навыками, чтобы продавать свой торт в Интернете.

Для кого предназначен курс «Выпечка и украшение тортов»?
  • Деловые люди, которые увлекаются выпечкой и украшением тортов
  • Люди, заинтересованные в создании тортов
Требования для поступления:
  • Этот курс доступен для всех учащихся любого образования.
  • Учащиеся должны быть в возрасте 16 лет и старше, чтобы пройти квалификацию.
  • Для посещения этого курса требуется хорошее знание английского языка, умение считать и ИКТ.
Оценка:
  • В конце курса вам необходимо будет пройти онлайн-тест с несколькими вариантами ответов. Ваш тест будет оценен автоматически и немедленно, так что вы сразу узнаете, успешно ли вы прошли.
  • Перед тем, как сдать выпускной экзамен, у вас будет возможность проверить свои знания с помощью пробного экзамена.
Сертификация:
  • После успешного прохождения теста вы сможете получить Аккредитованный Сертификат успеваемости.Однако вы также можете получить сертификат об окончании курса после завершения курса, не сдавая экзамен. Сертификаты можно получить либо на бумажном носителе по цене 39 фунтов стерлингов, либо в формате PDF по цене 24 фунтов стерлингов.
  • Срок выполнения сертификата
  • PDF составляет 24 часа, а для бумажного сертификата — 3-9 рабочих дней.
Почему стоит выбрать курс выпечки и украшения тортов?
  • Доступные, увлекательные и высококачественные учебные материалы для электронного обучения;
  • Обучающие видео / материалы от ведущих специалистов отрасли;
  • Учитесь на удобной и продвинутой платформе онлайн-обучения;
  • Эффективные экзаменационные системы для оценки и мгновенного результата;
  • Аккредитованная квалификация, признанная в Великобритании и на международном уровне;
  • Доступ к содержанию курса на мобильном телефоне, планшете или компьютере из любого места в любое время;
  • Преимущество возможностей карьерного роста;
  • Круглосуточная поддержка студентов по электронной почте.
Карьерный путь:

Курс «Диплом по выпечке и украшению тортов» — полезная квалификация, особенно для людей с карьерой в:

  • Эксперт по выпечке
  • Владелец бизнеса по оформлению торта
  • Декоратор для торта
  • Стилисты для тортов
  • Кондитерский пекарь
  • Кондитер
  • Профессиональный прибор для изготовления тортов.
Учебный план курса
Выпечка и украшение тортов
Введение и история 00:30:00
Популярные способы украшения торта 01:00:00
Выпечка торта 01:00:00
Приготовление альтернативных тортов 01:00:00
Украшение для торта 01:00:00
Украшение для торта ко дню рождения 01:00:00
Различное украшение для торта 01:00:00
Украшение свадебного торта 01:00:00
Случайное украшение торта 01:00:00
Торт Свадебный и детский душ 01:00:00
Обычные принадлежности для украшения торта 01:00:00
Учимся украшать торты 00:30:00
Глазурь для торта 01:00:00
Начало бизнеса по украшению тортов 00:30:00
Создание блога по украшению торта 00:15:00
Заключение 00:30:00
Украшение торта
Торт 01:00:00
Глазурь для торта 01:00:00
Оборудование 01:00:00
Бордюры и украшения 01:00:00
Листья и цветы 01:00:00
Надпись 01:00:00
Специальные эффекты 01:00:00
Пробный экзамен
Пробный экзамен- Диплом по выпечке и торту 00:20:00
Заключительный экзамен
Заключительный экзамен — диплом по выпечке и торту 00:20:00
Обзоры курса
  • 5 звезд 6
  • 4 звезды 5
  • 3 звезды 0
  • 2 звезды 0
  • 1 звезды 0

adroll_adv_id = «4F6432CKJBEXLGLJ6GZOYF»; adroll_pix_id = «EP4YRER6QJG5LLIZJ3NVZ2»; adroll_version = «2.0 «; adroll_current_page = «другое»; adroll_currency = «GBP»; adroll_language = «en_US»;

.

Страница не найдена

АКАДЕМИЧЕСКИЕ КУРСЫ

На базе Keystone

Войти

Регистр

  • Курсы
  • Мастер
  • кандидат наук
.

Курсы кондитеров в Нижнем Новгороде

Пусть этот пост будет не совсем обычным среди всех, но учебный центр «Возрождение» перевернул мою жизнь на 180 градусов… Еще в ноябре прошлого года я и не мог подумать, что стану работать поваром отнюдь не самого плохого теплохода на Волге! Но, все по порядку)))

Смотря красочные и увлекательные кулинарные шоу в интернете, все больше и больше тебя начинает увлекать эта, не побоюсь этого слова,- наука. Ты начинаешь что-то перенимать, повторять. Что-то получается, что-то нет. И понимаешь, что надо бы поучиться. Но это при условии, что ты действительно этого хочешь). Ты работаешь, где угодно: на заводе токарем, в школе учителем или, как я на тот момент, управляющим небольшого отеля. Но тебя тянет научиться этому (это я про себя сейчас). Я начинаю мониторить интернет, читать отзывы, в общем, ищу то место, где тебя РЕАЛЬНО чему-то готовы научить.

Учебных центров немного, отзывов тоже. Звоню во все. Позвонил теперь уже в родной. Поговорили с шефом. В общем, чем-то он меня убедил)) (шеф, я теперь только благодарен, что ты это сделал))) про то, как проходят занятия, можно прочитать в других отзывах. Теория не сухая, примеров до кучи, про практику вообще молчу. Это не только навыки владения инструментами и приготовления продуктов. Это еще и реальная психологическая поддержка шефа и твоих товарищей( это пока еще не коллеги). Он просто сказал, что я смогу. Смог, ребят. Сейчас я уже пятый месяц в навигации, БЕЗ ОПЫТА. И могу сказать, что слово «Возрождение» как кодовое) про плюсы и минусы работы на теплоходе-отдельная тема и требует отдельного рассказа.

Не надо искать легких путей. Работа поваром очень тяжелая, но интересная и нужная, порой невыносимо тяжело, и ты падаешь с ног от усталости, нашинковав 20 килограммов картошки за час, потом приготовив 130 порций судака в сметане, потом это все раздав на раздаче, а затем заготовив продукты для завтрака и обеда для первой смены. Это на самом деле не просто, но… ты получаешь колоссальный опыт и знания.

Я благодарен Батырбеку Руслановичу, своему шефу, что он дал мне возможность поверить, что я сделаю это и смогу реализовать себя дальше. Я благодарен «Возрождению», что он так круто изменил мою жизнь! И да))) Я иду учиться после навигации к шефу дальше, стремиться к получению новых знаний и добиваться еще больших успехов. Чего и вам советую.

Курсы кондитера: ТОП-7 идей оформление тортов 2021 года

На протяжении многих лет, кондитеры представляют множество интересных идей в качестве альтернативы основному праздничному десерту. Но какими бы красивыми и вкусными они ни были, торт непоколебимо удерживает позиции популярности и радует модными новинками воплощения. Черпая вдохновение в природе и искусстве, возрождая классику и фантазируя о будущем, мастера готовы поразить элегантными и экстравагантными вариациями дизайна кондитерских шедевров.

Итак, наш топ-7 идей для оформления праздничного торта:

Торты с цветной глазурью

 

Торты, покрытые глазурью, нельзя отнести непосредственно к новинкам. Однако фантазии кондитеров нет предела и мы можем наблюдать их творения, которые, казалось бы, не могут существовать в реальности. Некоторые шедевры, вполне может повторить и начинающий.

Например, зеркальная глазурь — эффектное глянцевое покрытие современных тортов и пирожных.
Чаще всего используется в муссовых десертах, но иногда ею покрывают и традиционные торты, правда, в таком случае, как правило, не полностью, а только верхушку, чтобы глазурь стекала красивыми потёками.

Еще одним красивым эффектом глазури, может стать Мрамор. Этот эффект достигается добавлением красителя в глазурь, который полностью не размешивается. И глазурь с неравномерной прокраской выливается на замороженный торт. Очень похожей, и не менее красивой, может быть техника Разливов. Делается она так:

Берем глазурь нескольких разных цветов (два, три, хоть пять – если сочетаются) и льем на замороженный торт в хаотичном порядке. Лучше всего сделать так, сначала залить торт глазурью основного цвета, а уже затем понемногу заливать глазурью других цветов

Совет: Чтобы сделать цвет массы более ярким и насыщенным после окрашивания, следует отбелить массу, добавив в нее немного белого пищевого красителя (диоксида титана).

 

Многоярусные мини-торты

 

Сама идея многоярусных тортов не является чем-то инновационным. Но на фоне огромных угощений, маленький тортик выгодно отличается своей оригинальностью и миниатюрностью. Такой вариант отлично подойдет для того, чтобы отметить торжество в узком семейном кругу. И еще один, довольно неочевидный плюс мини тортика — он прикольно смотрится на фотографиях!

А

кварельная роспись

 

Тенденции регулярно повторяются, слегка меняясь с течением времени. В 2016 году торты с акварельной росписью уже были на пике популярности, и сейчас они снова покоряют сердца молодоженов. Не будем скрывать, навыки, приобретённые в художественной школе, тут весьма пригодились бы! Но, как и во всём, главное — желание! Если оно есть, вы можете научиться расписывать свои торты не хуже настоящих художников!

Торты необычной формы

 

До чего только не додумаются люди, ради любви к искусству! Например украшение торта цветочным декором вряд ли когда-либо покинет ряды трендов. Засахаренные ромашки, фиалки, гвоздики, бархатцы предстают деликатной изюминкой выпечки лаконичного дизайна. Еще, довольно популярны торты в виде архитектурных поделок. Вазы, кровати, люстры — наслаждаться можно бесконечно! Ну и нельзя забывать про предметы обихода — торты-чемоданы, торты-ведра, (я как то раз ел торт в виде огромного паспорта!)

Торт с разломом

 

Кондитеры выдумывают для своих творений всё новые и новые идеи, чтобы не повторяться и удивлять нас каждый год. В 2021-м таким эффектным дизайном станет «разлом» на торте. Сквозь него может «просвечивать» начинка, а можно декорировать его посыпкой, фруктами, цветами, изомальтом, поместить там рисунок или замысловатый узор. Выглядит очень эффектно!

Торт с декоративными элементами

 

Модно, вкусно и красиво! Так характеризуются инновации тортов со съедобными блестками и металлическими деталями в виде съедобного золота и серебра, которые будут изящно переливаться на кондитерском шедевре.

Наряду с драгоценными тортами, не менее оригинально выглядят красивые торты с градиентным переходом оттенков, безупречные торты с роскошными живыми цветами, каждый из которых достоин внимания и преобразит любую свадьбу и юбилей.

Неожиданно внедрились в сферу кондитерского дизайна красивые торты с ажурной росписью, доказали свое превосходство красивые торты с фруктами и ягодами, пленили великолепные десерты с тематическим декором, которые изготавливают, как для свадебных шедевров, так и для дней рождений мужчин, женщин, детей.

Торты с ягодным декором

 

Этот вид тортов давно стал классикой в кондитерском искусстве. Особенно популярны они летом, когда свежих ягод — пруд пруди! Сами по себе, ягодки могут быть как внутри торта, так и снаружи, создавая гармоничную композицию и придавая десерту домашние нотки. Один из самых популярных видов ягодной декорации — Полумесяц. Основной принцип сборки заключается в том, что самую большую и вкусную ягоду кладут в центр, а от нее уже отходят «рожки». В этом и заключается дизайн торта.

Совет: Обратите внимание, что центр должен быть самой широкой частью, а концы полумесяца должны содержать одну-две ягоды, быть максимально узкими.

Надеемся, что она была полезна не только для начинающих кондитеров, но и опытные люди узнали для себя что-то новое. Если же вы хотите улучшить свое мастерство как кондитера, то мы приглашаем всех желающих на курсы кондитеров в Лидер через контактную форму ниже.

Курс «Декорирование праздничных тортов», Киев

Курс «Декорирование тортов» включает комплексное обучение декорированию эксклюзивных праздничных и свадебных тортов.

100% ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС.

В общей сложности в течении всего недельного обучения Вы самостоятельно изготовите трехъярусный торт с различными техниками декорирования и одноярусный торт детской тематики с фигурками.

Для декора праздничного торта необходимо иметь навыки работы в различных техниках и направления, так как эсклюзивные торты требуют разнопланового оформления и безупречного качества. Для более успешного обучения в этот обучающий курс мы включили как можно больше направлений в изготовлении декора.

Курс расcчитан на 5 дней и включает в себя такие занятия:

  • Особенности выпечки основ тортов под обтяжку мастикой, выравнивание под обтяжку.
  • Обучение по правильной (ровной) обтяжке тортов сахарной мастикой (марципаном) технология. Обучение работы с необходимым инструментом.
  • Лепка фигурок из марципана и мастики.
  • Декор торта сахарной мастикой с различными технически сложными элементами (рюши, воланы, броши, бусы, прострочка).
  • Украшение торта сахарными кружевами (айсинг), рисование и надписи айсингом.
  • Изготовление объемных украшений и фигур из айсинга.
  • Техника окрашивания мастики, выбор необходимой сахарной пасты для различных изделий.
  • Техника соединения отдельных деталей, в том числе крупногабаритных.
  • Расчет необходимого веса торта (от полученного заказа).
  • Техника крепления фигурок и украшений на торте.
  • Техника установки торта на подставке, крепление многоярусных тортов.
  • Правильная упаковка торта (на вывоз).
  • Сахарные цветы в английской технике – необходимый инструмент:
  1. Сахарная роза.
  2. Сахарный пион.
  3. Сахарная орхидея.
  4. Сахарные мелкие цветы для наполнения композиции 3 шт.
  5. Листики для розы.
  6. Листики для пиона.
  7. Мелкие листья для наполнения композиции 3 шт.
  • Элементы аэрографии, работа с аэрографом и необходимые инструменты.
  • Техника работы с сухими красителями.
  • Техника работы с гелевыми красителями.
  • Составления букета.
  • Составление композиций на тему праздничный (детский) торт

Шеф-кондитер оставляет за собой право на внесение небольших изменений в программу в зависимости от тематики мастер-класса или курса.

*В стоимость курса включены необходимые материалы и инструменты для работы,а так же кофе-брейк. По желанию отдельно предоставляется обед.

Время проведения: 20-24 марта с 10.00 до 18.00, 5 дней (время окончания может меняться в зависимости от успеваемости группы).

Адрес профессионально оборудованной кухни-студии: г. Киев, Подол, м. Т.Шевченка, ул. Набережно-Луговая, 11.

Смотрите наши работы и подписывайтесь на Facebook http://www.facebook.com/sweetworldclub, а также в нашей галерее: http://galette.com.ua/photos

Для записи на курс и более детальная информация по телефону компании

Подробнее: http://galette.com.ua/p221699313-prakticheskij-kompleksnyj-kurs.html

Курсы кондитера Pastry-School.online | Школа кондитерского искусства

Бондаренко Юлия yuily***@yandex.ru
Краснодар

Добрый вечер, Леночка! (Снова прошу прощение за фамильярность, но за то время, что изучаю Ваш курс Вы стали для меня родным человеком). А ещё хотела заранее поблагодарить за МК по «Наполеону» и «Три шоколада». Не поверите, но буквально недавно хотела попытаться сотворить это диковинное чудо — муссовый торт. Конечно, выбор пал на » Три шоколада», но т.к. рецепт не очень простой, потому все не решалось. А тут — чудо! Вы решили провести МК именно по этому торту. Спасибо Вам огромное за Ваши труды! С нетерпением жду новых «встреч» с Вами)!

 

Юлия Гуськова juliag***@mail.ru
Москва

Здравствуйте,  мастер класс просто потрясный.  Большое вам спасибо. Я  делала 2 раза наполеон  белый и шоколадный. Рецепт ваш очень удобен, и все так понятно.  Большое спасибо.
Буду с нетерпением ждать от вас нового мк.

 

Людмила Цымбал cymbal***@mail.ru
Саратов

Добрый день, Елена!
Мастер-класс мне очень понравился!
Лично мне импонирует набор инградиентов, используемых в приготовлении тортов.
Присутствуют очень тонкие доработки в виде добавки солёной карамели, пралине, что положительно влияет на сохранение хрупкости коржей при хранении изделий.
Торт «Три шоколада»эксклюзивное лакомство. Удачное и гармоничное сочетание текстур и свойств каждого шоколада.
Лично для себя я использую эту идею в приготовлении конфет.
Мне очень приятно находиться в Вашей школе, так как у Вас, как нигде, чувствуется профессиональный подход в приготовлении сладостей, умноженный на творчество, сохранение и развитие традиций мирового кондитерского искусства в контексте России .
С уважением, Людмила.

 

Колюбакина Надежда nade***@yandex.ru
Москва

Дорогая Елена! Огромное спасибо за мастер-класс! Вы словно волшебной палочкой достали из глубин памяти воспоминания о детстве, где бабушка по праздникам пекла Наполеон. Это было целое событие. Запах стоял на всю коммуналку. А как вкусно было. С тарелки собирались все крошечки. Спасибо Вам и Вашей дружной команде за отличный торт, хорошее настроение и приятные воспоминания.
С уважением, Надежда.

 

Валерия Плешакова plesha***@yandex.ru
Москва

Огромное Вам спасибо! Обязательно буду на Вашем вебинаре! Давно хотела научиться готовить Тирамису и Яблочный штрудель!
Спасибо Вам за Вашу доброту, щедрость и любовь к своему делу!
Вы отличный учитель, ваши вебинары всегда такие уютные 🙂  Не каждый кондитеры может создать такую атмосферу!
Большущее спасибо Вам! Ваши старания служат мне мотивацией развиваться в направлении кондитерского искусства!
Желаю Вам всего доброго и светлого!
С уважением, Валерия

 

Лейла Оспанова l.osp***@mail.ru
Кокшетау, Казахстан

Здравствуйте, Елена! Поздравляю Вас и Вашу школу с первым Днем Рождения! Вы огромные молодцы, Pastry School! У вас отличные данные для того, чтобы стать одними из лучших среди мировых известных школ — у вас крутой сайт, продвинутая команда, очаровательный супер-кондитер-мастер своего дела  и очень душевная атмосфера! Растите, достигайте своих целей и оставайтесь такими же щедрыми! Я вас полюбила!

 

Елена Бахтинова bakhtinova***@mail.ru
Пермь

Огромное Спасибо! Ваш позитив и ваше отношение к ВАШЕЙ КОМАНДЕ очень заряжает и благоприятно влияет на общение с Вами) Огромное Спасибо и Вам лично за информацию!!!!!!!!!!!!!!!!! Как оказывается, глядя на Вас все просто и легко)

 

Людмила Тимошина timosh***@mail.ru
Нижний Новгород

Лена! Спасибо Вам и Вашей команде за такие прекрасные МК. От Вас исходит такая душевная теплота  и  обаяние, Вы заряжаете своей энергией и любовью к своему делу. Спасибо Вам за Ваши прекрасные, очень понятные и вкусные рецепты, которые всегда получаются и радуют моих близких.
Ваша Людмила.

 

Ирина Дроздова div1***@rambler.ru
Москва

Елена, добрый день.
Я стала ловить себя на мысли, что вы опережаете мои желания ))))
Я интересовалась натуральными красителями, а вы выкладываете на сайте информацию от Марии Василевской (а я так и не успела задать ей вопросы, как вы мне советовали)
Только я подумала, что не хочется суетиться с новогодней выпечкой 31 декабря, а Вы приглашаете на мастер-класс по штоллену . Я его уже испекла и он ждет праздника.
Задумалась про организацию праздника на даче. У нас есть пруд, который замерзает и становиться катком на новогодние каникулы. Решила организовать самовар с сушками и пряниками для деток, а для взрослых — глинтвейн, но как его делать и что предложить к этому горячему напитку?  И опять Вы приходите на помощь)))
А еще я очень жду от Вас писем )))
Вы для меня те самые позитивные новости, которые украшают нашу сложную жизнь.  СПАСИБО!!!!!!

 

Анастасия Ганиева (Шишкина) nastya040***@mail.ru
Астана, Казахстан

Здравствуйте Елена! Мастер класс с глинтвейном просто бомба! Я сегодня купила специи и на выходных буду пробовать делать глинтвейн и сырные палочки! И большое спасибо за идею подарков! Все буду делать! Уж очень вы меня вдохновили! Пряники делаю по вашему рецепту и вкуснее пряников я ни ела!!!! Они просто абалденные!!!!

 

Инна Ульенко inna***@mail.ru
Нижневартовск

Елена! Это был потрясающий мастер-класс! С большим удовольствием его смотрела! Было действительно очень тепло и уютно общаться! Спасибо вам за такую доступность и мастерство! Вы очень приятно все говорите…. Здорово, действительно как будто рядом))))

 

Наталья Володина v.sere***@gmail.com
Москва

Мастер-класс очень понравился, осталось ощущение тепла и уюта. Спасибо Вам большое за ту огромную работу, которую вы проделываете вместе с нами.
С уважением, Наталья.

 

Надежда Кашайкина nadej***@mail.ru
Пушкино

Елена, добрый день!
Спасибо за бесплатный мк!
В воскресенье буду печь яблочный штрудель.
Вы так понятно все рассказываете и  вас хочется смотреть и слушать!
С уважением, Надежда.

 

Яворская Светлана svety***@yandex.ru
Санкт-Петербург

Мне очень все понравилось!!!! Спасибо Вам огромное за такие чудесные мастер классы! Очень теперь хочу побыстрее их приготовить)!

 

Наталья Гордеева nemk***@list.ru
Белгород

Елена, добрый день. Хотела очень поблагодарить вас за прекрасный МК по торт у «Наполеон». Мне очень понравилось! Вы замечательный педагог! У вас талант! А торт получился просто волшебный!!! Спасибо!!!

 

Анастасия kisele***@yandex.ru
Тула

Спасибо большое за потраченное бесценное время и опыт! Спасибо за вкусные и понятные рецепты, которые еще и в придачу так хорошо оформлены и расписаны❤

 

Лариса  tan***@bk.ru
Нью-Йорк, США

Леночка, здравствуйте.
Большое спасибо за мастер-класс. Познавательно,  доступно и очень интересно.
Посмотрела на одном дыхании. Еще раз большое большое спасибо за ваш труд.

15 мастер-классов по украшению тортов ОНЛАЙН, которые можно пройти прямо сейчас!

Некоторые вы можете зарегистрироваться и взять, а другие… ну, вам просто нужно войти на YouTube. Но если у вас возникли проблемы с вашими навыками на кухне, есть много способов точно настроить то, что происходит, когда дело доходит до обращения с противнем. Ниже приведены 15 онлайн-курсов по украшению тортов, которые вы можете пройти прямо сейчас.

1. Cake Baking 101 от Brit and Co

На этом уроке вы узнаете, как украсить трехслойный торт и как его испечь.Под руководством кондитера Тессы Хафф к концу этого электронного курса у вас будет великолепно приготовленный торт с ванильным кремом. Что еще хорошо в этом выборе, так это то, что он стоит всего 9 долларов, и ваш доступ к курсу НИКОГДА не истечет.

2. Техника масляного крема от Craftsy

На этом уроке вы узнаете, как приготовить пиццу из тортов с масляным кремом. Класс поставляется с шестью видео в формате HD, материалами для занятий и подробными инструкциями. Вы научитесь всему, от техники работы с кистью до того, как добиться идеального угла на квадратном торте.

3. Технологии обвязки тортов от Wilton

В Уилтоне у вас будет доступ к множеству различных мини-классов и инструкций. Здесь мы представляем их список методов трубопроводов; от обучения тому, как делать снаряд, до обучения тому, как создать нужное давление в мешке. Также есть возможность узнать о цветах глазури и многом другом!

4. Учебное пособие по росписи масляного крема и шоколадных сфер от My Cake School

В

My Cake School есть множество видеоуроков и рецептов, по которым можно учиться.И видео бесплатно! Лично нам очень интересно научиться взбивать эти великолепные шоколадные шарики.

5. Более 150 уроков от Cake Flix

С Полом Брэдфордом у вас будет 150 уроков на выбор и обучение — и они бесплатны! От использования ганаша до лучшего шоколадного торта и того, как правильно глазировать торт, все самое необходимое будет скрыто во всех этих доступных уроках.

6. Учебное пособие по современному светящемуся торту с нарезкой от Avalon Cakes

Кто бы не хотел создать что-то настолько прекрасное? И, безусловно, есть еще кое-что, откуда это взялось.Здесь есть тонны бесплатного и платного контента, который вы захотите просмотреть!

7. Современное украшение торта с Эшли Мари

В Эшли Мари тоже есть что просеять. Вы можете пройти базовый курс Buttercream и курс Modern Buttercream по доступной цене. Посмотрите, как она учит вас навыкам, которые вы можете использовать, и создать основу для выпечки.

8. Мастер-класс по ганашу и помадке от Sugar Sugar Cakes

Ознакомьтесь с этим учебным курсом 8-в-1, чтобы узнать все, что вам нужно знать о работе и декорировании ганашем и помадкой.С этого нужно начинать, если вы новичок. Кроме того, в Sugar Sugar Cakes есть множество дополнительных курсов.

9. Великолепные цветы из пасты из жевательной резинки от Creative Live

Если вы хотите проявить свои навыки и попробовать свои силы в работе с цветами, это место, где вы можете их проверить. Что хорошего в этих курсах, так это то, что вы получаете пожизненный доступ. И для этого конкретного класса вы получаете 6 курсов и бонусный контент по одной цене.

10. Крапчатый пасхальный кулич из A Beautiful Mess

A Beautiful Mess, как правило, имеет множество учебных пособий, из которых вы можете учиться.Будь то выяснение того, как использовать съедобные цветы на торте, или создание шедевра от духовки до глазури, у них есть все. И есть много бесплатного контента для просеивания.

11. Готовим лучшие торты, Марина Соуза

В рамках этого курса вы узнаете все о том, как создавать уникальные разделители для тортов. Ваши творения могут быть подняты на новую высоту с помощью этого дополнительного материала, который вы можете положить в свой задний карман.

12. Торт с абстрактной мраморной помадкой от Cake Style

Вот модный стиль, которому можно научиться, просто зайдя на YouTube.Cake Style проведет вас через работу с помадкой и как создать забавный стиль. Это отличное окончание ужина!

13. Онлайн-уроки с White Flower Cake Shoppe

Белый цветочный торт В Shoppes также есть множество онлайн-уроков, из которых можно выбрать. Доступные цены и простые в использовании инструкции созданы для того, чтобы пекари на дому могли отточить свои навыки.

14. Как из ели

The Spruce предлагает шесть уроков, которые помогут вам научиться делать торты, включая то, как сделать их красивыми после выпечки.Проверьте там предложения после прыжка и дайте нам знать, как получилось у вас. Это формат электронной почты, поэтому за ним очень легко следить!

15. Простые мини-пирожные с масляным кремом от Rosie’s Dessert Spot

Мы должны были добавить сюда несколько мини-классов по тортам! Мы в восторге от этих очаровательных маленьких рисунков, и вы захотите узнать, как сделать эти маленькие кусочки красивыми. Возьмите учебник с посещения YouTube.

Онлайн-курс — Дизайн тортов: современные методы украшения (Хулиан Анхель (Historias del ciervo))

Сколько раз вы проходили мимо кондитерской и думали про себя, как они делают эти удивительные торты похожими на произведения искусства? С международным инструктором по дизайну тортов Хулианом Анхелем, также известным как @historiasdelciervo, вы сможете научиться делать потрясающие кондитерские изделия даже в качестве новичка.

В этом курсе шаг за шагом откройте для себя увлекательный мир творческого кондитерского искусства и украшения тортов. Присоединяйтесь к Хулиану Анхелю и узнайте все, что вам нужно, чтобы начать творить: от дизайна и первых эскизов до цветовой палитры, создания текстур и окончательного оформления. Используя современные декоративные техники и советы Хулиана, вы можете научиться тому, как стать отличным дизайнером тортов.

Для начала Хулиан Анхель расскажет вам, как он прошел путь от графического дизайнера до кругосветного путешествия в качестве дизайнера тортов.Он разделяет широкий спектр влияний, от кулинарных блоггеров до художников-экспрессионистов 20-го века.

Узнайте, как искать визуальные ориентиры и источники вдохновения, прежде чем рисовать интерьер и экстерьер вашего проекта. Когда дизайн готов, пришло время определить размеры, цветовую палитру и другие элементы, необходимые для воплощения идеи в жизнь.

Откройте для себя все, что вам нужно для создания своего торта, от выравнивания тортов, укладки их друг на друга, наполнения и сборки их с помощью покрытия для крошек.

Придайте крему для выпечки мраморный эффект и украсьте его шариками из белого шоколада. А для настоящей «вишенки на торте» научитесь наносить на свое творение штрихи съедобного золота.

Наконец, Хулиан покажет вам несколько основных приемов освещения и фотосъемки, чтобы ваш торт выделялся в социальных сетях. Завершите курс несколькими советами по сохранению торта.

Приготовьте разноцветный 6-слойный ванильный торт с кремовой начинкой, посыпкой с эффектом мрамора и, в качестве последнего штриха, украсьте жемчугом из белого шоколада и съедобными золотыми деталями.

Для начинающих и непрофессиональных поваров, которые любят выпечку и выпечку. Курс также идеально подходит для тех, кто занимается кондитерским бизнесом и хотел бы изучить современные методы декорирования.

Чтобы получить удовольствие от этого курса, вам необходимы базовые кулинарные знания, такие как выпечка тортов и приготовление рецептов, а также сильное желание создать что-то невероятное.

Что касается материалов, вам понадобятся некоторые основные кухонные инструменты и приспособления, в том числе холодильник, духовка, варочная панель, вращающееся основание, весы, формы и другие обычные кухонные принадлежности.

продуктов — Forsyth Tech

По всем вопросам, запросам и предложениям пишите по адресу [email protected]

Чтобы зарегистрировать по телефону с помощью карты Visa или MasterCard, позвоните по номеру 336.734.7023.

 

Украшение торта: начало

Присоединяйтесь к шеф-повару Даниэль Каттан в приготовлении, украшении и создании оригинальных тортов. Этот практический курс предоставит вам все навыки, необходимые для разработки рецептов глазури, отработает основные методы обработки и украшения, а также методы, необходимые для укладки и украшения потрясающих многослойных тортов.План курса и список материалов приведены ниже. В первый день занятий можно приобрести дополнительный набор для украшения торта за 65 долларов США. Дополнительные сведения см. в списке материалов.

Дополнительная информация

Финики Дней Время Местоположение Стоимость Единицы Код курса
06.06.2022 — 27.06.2022
Пн
18:00 — 21:00
Западный кампус 15
65 долларов.00 1,20 152296

Список товаров для украшения тортов

 

Украшение торта: средний уровень

Поднимите шелк для украшения тортов на новый уровень! В этом практическом курсе шеф-повар Даниэль Каттан научит вас продвинутым методам украшения тортов и глазури. Совершенствуйте свои навыки и бросайте вызов себе в благоприятной и веселой среде.Вы уйдете с уверенностью, что сможете создавать красивые, креативные и профессиональные торты.

Необходимое условие: Начало украшения торта или разрешение инструктора

Финики Дней Время Местоположение Стоимость Единицы Код курса
11.04.2022 — 02.05.2022
Пн
18:00 — 21:00
Западный кампус 15
65 долларов.00 1,20 148878

Список товаров для украшения тортов

 

Введение в домашнее пивоварение

Приходите научиться искусству и науке варки собственного пива. Этот вводный курс будет охватывать основы приготовления вкусного пива в комфорте вашего собственного дома (или чужого!). Вы узнаете об оборудовании для пивоварения, ингредиентах и ​​методах, необходимых для приготовления нескольких стилей.Темы занятий включают: очистку и санитарию, оборудование, ингредиенты (воду, солод, хмель и дрожжи) и процесс пивоварения. Этот практический курс завершается приготовлением как экстракта, так и цельнозернового пива!

Для регистрации на этот курс участники должны быть старше 21 года. Зарегистрированные студенты должны предъявить действительное удостоверение личности с фотографией в первый вечер занятий.

За исключением бутылок и крышек для пива, которое вы будете варить, вам не нужно покупать какое-либо пивоваренное оборудование или ингредиенты для занятий.Прохождение этого курса поможет вам определить, какое оборудование вы, возможно, захотите приобрести после завершения курса!

Мы будем варить две партии пива, и каждому учащемуся потребуется примерно 12 бутылок и 12 крышек, их НЕ нужно покупать перед занятием. Крис обсудит варианты покупки/повторного использования бутылок до того, как они понадобятся.

Рекомендуемое чтение:

«Как варить: все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз варить отличное пиво», Джон Палмер

ISBN-10 : 1938469356

ISBN-13 : 978-1938469350

*Обратите внимание: эта книга не обязательна, но настоятельно рекомендуется и будет использоваться и упоминаться на уроке.

Нет доступных курсов

Онлайн-курс: Введение в украшение тортов

У вас когда-нибудь была жирная лужа глазури на тарелке для торта? К концу курса «Украшение торта 101» вы будете уверены, что этого никогда не произойдет ни с одним из ваших тортов. Украшение торта — это уже не просто масляный крем. Это окончательная упаковка, которую все видят в первую очередь, и она должна побудить людей представить текстуру и вкус того, что скрывается под глазурью.

Почему ты хочешь научиться делать отличные торты?

  1. Предстоящая свадьба ( вы видели сколько может стоить купленный свадебный торт )  
  2. Вы согласились быть «классной мамой» и хотите делать особые торты к праздникам или конкретным подразделениям?
  3. Есть ли в семье пекарь, которого ты жаждешь превзойти?
  4. Вы ищете привлекательность, предлагаемую более традиционными домашними навыками?
  5. Вы надеетесь принять участие в местном или региональном соревновании по выпечке?
  6. Думаешь заняться выпечкой, чтобы заработать дополнительное тесто?
  7. Ваша организация ищет новые возможности для сбора средств, например, прогулку по торту?


Это лишь некоторые из причин, по которым вас может привлечь этот курс.Однако какими бы ни были ваши мотивы, вот навыки, которые вы можете получить на следующих уроках:

  • Оборудование, посуда, инструменты и препараты
  • Основы выпечки тортов: приемы украшения, планирование и оформление торта, покрытие форм и многое другое
  • Работа с марципаном, глазурью, глазурью и вариантами начинки
  • Украшение торта глазурью из масляного крема
  • Украшение торта королевской глазурью
  • Как сделать и использовать кондитерский мешок
  • Украшение сахарными цветами (и другими изделиями из жевательной резинки)
  • Изготовление и украшение свадебных тортов
  • Изготовление декоративных детских тортов
  • Праздничные и праздничные торты
  • Тематические торты
  • Любимые кексы
  • И другие рецепты тортов и глазури, чтобы выразить свою креативность

С практикой и терпением можно научиться украшать торты.Этот эксклюзивный курс начинается с основ проектирования рабочего места, выпечки тортов, инструментов для украшения, подготовки торта к украшению и множества профессиональных советов, которые помогут вам создавать восхитительные торты, глазури и начинки. Вы узнаете о важности текстуры и темперамента глазури, о том, как избежать катастроф с тортом, о том, как исправить их и при этом сохранить идеальный вид торта.

Независимо от того, хотите ли вы начать бизнес по украшению тортов или просто делаете торты для семьи и друзей, программа «Украшение тортов 101» научит вас всему, что вам нужно знать, чтобы создавать профессионально украшенные торты.Вы разработаете приемы, которыми пользуются профессиональные декораторы тортов, такие как нанесение глазури из масляного крема, как сделать розу, выровнять торт, залить ганашем и освоить кондитерский мешок.

Раскрыты все последние тенденции в украшении тортов, от захватывающих дух дизайнов до причудливых, с инструкциями и идеями о том, как испечь и украсить любимцы мира тортов, кексы, которые пальчики оближешь.

Мотивация курса

Основные материалы и оборудование

 

Вот предварительный список материалов и оборудования, которые вам понадобятся для выпечки.Однако имейте в виду, что это ни в коем случае не исчерпывающий список. Вы можете встретить рецепты, которые требуют чего-то другого или особенного. Но этих предметов должно быть достаточно, чтобы вы начали.

  1. Миксеры. Для разных рецептов потребуются разные миксеры. Существуют большие вертикальные миксеры для тяжелых условий эксплуатации (идеально подходят для рецептов, требующих длительного перемешивания) или портативные электрические миксеры меньшего размера (идеально подходят для быстрого смешивания и/или небольших объемов).)

     

  2. Чаши для смешивания. Мы рекомендуем приобрести градуированный набор чаш из нержавеющей стали. Их можно не только нагревать и охлаждать, но и не ломать, а также быстро и легко чистить. Дополнительный бонус? Вы можете использовать очень большой сорт для просеивания сухих ингредиентов. Другое использование? Как пароварка.
  3. Пароварки. Если вы можете их найти (и у вас есть лишние деньги), пароварки просто необходимы. Тем не менее, вы можете легко создать свою собственную импровизированную версию, не нарушая свой бюджет.Просто поставьте большую миску из нержавеющей стали над большой кастрюлей с кипящей водой (обратите внимание на любые инструкции относительно того, следует ли позволять кастрюле касаться воды или нет). растопить или приготовить данный ингредиент (вместо его сжигания). Использование: для растапливания шоколада, нагревания взбитых сливок для соусов и начинок или нагревания яиц для генуэзского торта.
  4.  Кисти для кондитерских изделий. Выбирайте натуральную щетину вместо синтетической. Они более гибкие и маневренные и вмещают больше жидкости (что делает чистку сиропами менее неприятной).) Использование: смазывание противней, смазывание сиропом слоеных пирогов.
  5. Воск и пергаментная бумага
  6. Круглые формы для выпечки диаметром 8, 9 и 10 дюймов
  7. Разъёмные формы для выпечки
  8. Формы для мармелада
  9. Охлаждающие стойки
  10. Конфетный термометр
  11. Доски для торта. Они придают вашему торту более профессиональный вид. Их можно найти в большинстве магазинов для выпечки. Не забудьте выбрать доски, которые по крайней мере на дюйм больше, чем ваши формы для кекса.
  12. Длинный зазубренный нож (от 12 до 14 дюймов в длину, 1 дюйм в ширину и 1/8 дюйма в толщину) — необходим для разделения тортов на слои, для украшения верхушек глазированных тортов, а также для поднятия тортов и другие десерты с вашей вращающейся подставки для тортов.
  13. Вращающаяся подставка для торта. Этот единственный инструмент значительно упростит этап декорирования. Можно найти пластиковые или металлические модели. Выберите один с тяжелой подставкой для баланса и поддержки, а также со съемным поворотным диском.(Заменители: пластик, металл, дерево или мрамор Lazy Susans)
  14. Шпатели (прямые и угловые) — не путайте их с резиновыми скребками. Этот тип больше напоминает нож для масла, чем шпатель. Угловой сорт отлично подходит для намазывания и нанесения глазури.
  15. Резиновые скребки. Они подходят для сбора всех ваших смесей из кастрюль, сковородок и мисок.
  16. Шпатель для гипсокартона/строительный. Вы найдете его в хозяйственном магазине, а не в сети поставщиков хлебобулочных изделий.Созданные для гипсокартона и цемента, они также хорошо подходят для глазирования тортов и изготовления причудливых шоколадных украшений на мраморных плитах.
  17. Пластиковые бутылки — такие в ресторанах используют для кетчупа, горчицы и соуса для барбекю. Вы можете использовать их для нанесения сиропа, разбавленного желе и соусов.
  18. Треугольная гребенка для кондитерских изделий размером около 3 дюймов с зазубренными зубцами разного размера и глубины по периметру. Идеальна для чистого, идеального декоративного эффекта глазури.
  19. Кондитерский мешок и насадки — предназначены для нанесения на торт декоративных узоров и форм, таких как звезды, завитки, трубочки, розетки и других украшений.
  20. Сита (маленькое, среднее и большое) — предназначены для просеивания, смешивания и процеживания смесей.
  21. Зестер
  22. Терка
  23. Коробки для тортов
  24. Различные формы для тортов и конфет

Планирование и оформление торта

Одна из причин, по которой многие торты получаются далеко не идеальными, связана с тем, что вы не уделяете достаточно (или вообще никакого) времени планированию и оформлению вашего торта.

 

Очевидно, вы хотите преподнести что-то более эффектное, чем стандартный Дункан Хайнс, поэтому вам нужно подойти к этому торту по-другому.

 

  • Какова тема этого торта? Это свадебный торт? Торт на день рождения? Детский торт?
  • Какие вкусы вы будете использовать? Какие цвета?
  • Какое покрытие вы ищете (масляный крем или помадка)?
  • Сколько человек нужно накормить тортом?
  • Есть ли какие-либо диетические ограничения, о которых вам нужно помнить (например, нужно ли вам заменить сахар Splenda или исключить орехи из рецепта)?

Используйте ответы на эти и другие вопросы, которые приходят на ум, чтобы помочь вам спланировать и оформить торт от начала до конца, прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы высыпать муку и формы для выпечки.Кроме того, вам нужно составить разумный и точный график, чтобы создать самый увлекательный торт, какой только возможно.

 

Создание рабочего пространства

 

Ваша последняя подготовка перед тем, как вы на самом деле начнете выпекать, будет заключаться в настройке вашего рабочего места и выполнении этого с легкостью и эффективностью. Во-первых, даже не думайте начинать выпечку на «грязной» кухне. Очистите и продезинфицируйте все поверхности, вымойте посуду и начните с чистого листа.Затем вам нужно будет разместить все свои материалы — ваши принадлежности для выпечки, ваш рецепт (ы), ваш план игры с тортом, а также любые дополнительные услуги, которые вам могут понадобиться (например, таймеры для супер-особых предметов, таких как сахарная копия фотопечати выходы на украшение и т. д.) Наконец, вам нужно подготовиться. Вымойте руки, наденьте фартук и убедитесь, что вы расчистили свое расписание, чтобы у вас было достаточно времени для выполнения поставленной задачи.

Только после того, как вы сделаете все это, вы будете готовы начать печь торт!

Более 100 БЕСПЛАТНЫХ онлайн-уроков и руководств по украшению тортов

Вы ищете обучающие видео по украшению тортов или онлайн-уроки? Что мне нравится в загрузке моих руководств на YouTube, так это то, что все мои видео по украшению тортов абсолютно бесплатны для всех вас.Я помню, когда я только начал учиться украшать торты, я просмотрел столько уроков, сколько смог, и до сих пор делаю. Так что, если вы новичок в блоге Cakes by Lynz и еще не видели Cakes by Lynz на канале YouTube , я хотел бы сообщить вам, что теперь вы можете посмотреть более 100 видеоуроков.

Это включает в себя все, от основных техник украшения тортов, включая торты с помадкой, торты с масляным кремом и капкейки, до уроков по изготовлению цветочной пасты, забавных идей для тортов, топперов для тортов и некоторых тортов для демонстрации, если вы ищете что-то более продвинутое.

Я действительно стараюсь создать что-то для всех, поэтому, где бы вы ни находились в своем путешествии с тортом, находитесь ли вы в начале и ищете новое хобби или просто ищете вдохновение для торта, обязательно зайдите на YouTube канал . Кроме того, если есть что-то, что вы когда-либо хотели бы увидеть, просто дайте мне знать в комментариях ниже. Я всегда рад услышать ваши предложения.

Ниже я разместил несколько моих любимых видео, которые могут вам понравиться…

ЕСЛИ ВЫ НОВИЧОК В УКРАШЕНИИ ТОРТОВ

Рецепт ванильного кекса

Если вы новичок в украшении тортов, первое, с чего нужно начать, — это отличный рецепт торта.Вот мой рецепт ванильного кекса (вы также найдете рецепт ванильного кекса!). Получается действительно легкий пушистый бисквит, который затем можно украсить именно так, как вы хотите! Кроме того, самое лучшее в этом рецепте то, что если вам нравится другой вкус, вам нужно всего лишь изменить вкус жидкого ароматизатора.

Техника изготовления кексов

Я думаю, что самое приятное занятие – сделать идеальный завиток из масляного крема, поэтому, если вы хотите узнать, как удерживать окантовку, как делать кексы или какие насадки дают какой эффект, посмотрите мои видео о технике окантовки ( Так же вы найдете больше на канале).

Мастер-класс по приготовлению кекса с розой из масляного крема

Если вы освоили завиток из масляного крема, как насчет того, чтобы перейти к простым цветочным капкейкам? Розы созданы из мини-розетки из масляного крема, окруженной маленькими цветочными бутонами и зелеными листьями. Они станут отличным подарком на день рождения или день матери!

Торт с масляным кремом и розой. Учебное пособие

Иногда самые красивые торты бывают самыми простыми.Мне нравится этот торт с масляным кремом, вдохновленный розой, с атмосферой Кэт Кидсон. В этом мастер-классе показано, как покрыть торт и как прикрепить эти красивые розочки сбоку.

ЧТО ПОПРОБОВАТЬ С ДЕТЬМИ

Так как многие из нас в настоящее время находятся в изоляции, если вам трудно развлекать детей, вот несколько забавных проектов, которые вы могли бы сделать вместе.

Учебное пособие по кексам с единорогом

Единороги — такая популярная тема, так почему бы не попробовать эти кексы.Я также покажу вам, как сделать маленькую радужную начинку для кекса.

Учебное пособие по приготовлению тортов с единорогом

Итак, вы попробовали кексы, почему бы не попробовать одинаковые кексы. Теперь мои любимые пирожные с шоколадной глазурью и вкусным тортом и смесью масляного крема внутри. Кроме того, если вы увлеклись созданием тортов, не забудьте перейти к другим моим урокам по приготовлению тортов.

Учебное пособие по торту на день рождения

Теперь это один из моих любимых тортов.Он довольно прост по дизайну, что делает его идеальным для творчества с детьми, но в итоге вы получите этого милого мишку на день рождения. Вы также можете сделать его таким большим, как вам нравится. Я использовала 6-дюймовые коржи, но если вам не нужно столько тортов, почему бы не попробовать сделать мини-версии с 4-дюймовыми коржами.

Учебное пособие по украшению торта в виде слона

Я люблю делать маленькие украшения для торта, и если ваши дети любят слонов, почему бы не попробовать это милое украшение для торта. Я сделала его из помады, но вы можете сделать его и из глины, если хотите.

Учебное пособие по гигантскому торту с пончиками

Нет ничего веселее, чем сделать торт похожим на настоящую еду. Так что, если вы любите пончики, как насчет того, чтобы попробовать этот гигантский пончик…

ПРИНЕСИТЕ ВНЕШНЕЕ ВНУТРИ – ЦВЕТЫ ГУМПАСТЫ

Одна из моих любимых вещей – цветы из мармеладной пасты. В настоящее время существует более 16 различных пошаговых руководств по флористике, и вот лишь некоторые из них, которые вы найдете на моем канале.Если есть цветок, который вы не можете найти, просто дайте мне знать, и я могу добавить его в свой список, чтобы сделать для вас.

Gumpaste Rose Учебное пособие

Розы — отличное начало, если вы никогда раньше не делали цветы из мармеладной пасты, и они потрясающе смотрятся на тортах ко дню рождения или на свадьбе.

Gumpaste Sunflower Учебное пособие

Лето не за горами, как насчет того, чтобы сделать подсолнух и добавить его на торты. Эти большие цветы действительно производят впечатление!

Gumpaste Cosmos Учебник

Вероятно, одни из самых красивых цветов, эти космеи можно сделать любого цвета, и они выглядят так красиво сами по себе или добавлены в букет цветов.

Учебное пособие по изготовлению обруча для торта с цветочным рисунком

Итак, вы знаете, как сделать цветы, но если вы ищете идеи, как добавить их в свои торты, попробуйте этот цветочный обруч.

НЕМНОГО БОЛЬШЕ СЛОЖНЫХ

Мне нравится соревнование с тортом, но иногда бывает сложно понять, с чего начать. В этих уроках я разбиваю все на отдельные шаги, чтобы вы могли точно увидеть, как делаются торты и как их собирать.

Учебное пособие по приготовлению тортов миксером

Эта миска для смешивания и электрический венчик — все, что нужно. Один из моих самых любимых тортов, которые я приготовила, этот торт имеет антигравитационную структуру внутри, которая сделана из вещей, которые вы можете найти в хозяйственном магазине. Почему бы не удивить кого-нибудь собственным тортом на тему выпечки.

Торт «Ведро и лопата» Учебное пособие

Ничто так не говорит о летнем веселье, как ведро и лопата. Этот торт был создан с использованием круглого торта диаметром 6 дюймов, и даже песок съедобен.

Учебное пособие по антигравитационному ледяному леденцу

Если вы являетесь поклонником антигравитационного торта или хотите попробовать его, приготовить этот гигантский торт на палочке со льдом очень весело. Опять же, структура внутри сделана из вещей, которые вы можете найти в хозяйственном магазине, и я прохожу каждый шаг торта, показывая вам, как именно это сделать.

ПРОСТО РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Мне предстоит пройти более 100 уроков, и я просто не мог пропустить эти…

Обувь для украшения торта: учебник

Если вы ищете забавную начинку для женского торта, почему бы не сделать ей маленькую пару туфель.

Торт «Тропический фламинго» Руководство

Фламинго — очень популярная тема, особенно в сочетании с кремовыми полосками и тропическими цветами.

Торт «Космическая ракета для посадки на Луну» Учебное пособие

Это немного отличается от обычного круглого торта диаметром 6 дюймов. Если вы знакомы с подающим надежды космонавтом, в этом уроке я покажу вам, как покрыть сферический пирог, чтобы он выглядел как луна, и как добавить эту забавную ракету, чтобы ее приземление выглядело как облако дыма.

Арбузный торт Учебник

Идеально подходит для летней вечеринки или барбекю. Раскрасьте торт внутри и снаружи, чтобы он был похож на арбуз.

Итак, я знаю, что это длинный список моих фаворитов, но на самом деле есть из чего выбирать, и мне очень понравилось делать их все. Я очень надеюсь, что вы найдете этот список руководств полезным, и вам также понравится просматривать остальные БЕСПЛАТНЫЕ руководства на канале Cakes by Lynz на YouTube.Кроме того, если вам нравятся видео, не забудьте подписаться на YouTube канал , чтобы не пропустить новые видеоуроки.

Мне нравится видеть, что вы делаете, и я хотел бы узнать, вдохновили ли вас какие-либо уроки.

Спасибо за прочтение!

предстоящих мастер-классов по украшению тортов в Бостоне! (Бостон, Массачусетс)


Что вам нужно знать:

Зачеркнутый = Класс забронирован полностью

*Маски обязательны в классе*

Политика отмены:   Все регистрации на занятия возврату не подлежат.Любые отмены, сделанные в течение 7 дней запланированного занятия, все еще могут быть перенесены, но повлекут за собой сбор в размере 25 долларов США . Для каждой регистрации разрешено только одно изменение расписания.

* Мы обновляем наши предложения по классам каждый месяц или около того, если вы не видите подходящую дату/время, просто вернитесь через месяц или свяжитесь с нами, чтобы записать группу друзей на частный урок.

* Количество мест на парковке ограничено, поэтому мы рекомендуем воспользоваться трамваем или такси.Мы находимся рядом с остановками Symphony и Hynes Convention center на зеленой ветке, а также остановкой Massachusetts Ave на оранжевой ветке. Если вы за рулем, есть (ограниченная) уличная парковка, а также платный гараж через дорогу.

→  Нажмите здесь, чтобы зарезервировать место в классе, совершив покупку непосредственно в нашем интернет-магазине  ←

Подарочные сертификаты в наличии!


Украшение для кексов

Ближайшие даты:   Пасхальные кексы — Воскресенье, 10 апреля, Садовые кексы —  Воскресенье, 5 мая    

Время: 14:00–16:00
Возраст: 10+
Максимальный класс Размер: 6 человек
Индивидуальная цена: 100 $ 109 100

Описание: Веселый и непринужденный урок для детей (от 10 лет) и взрослых, которые хотят украсить индивидуальную партию кексов, от которых вы просто упадете в обморок.Каждого студента научат основам приготовления итальянского масляного крема-безе, завитков и украшения масляным кремом и помадкой для создания 6 уникальных дизайнов. Как и в других наших классах, все материалы будут предоставлены. Класс длится 2 часа.


Основы масляного крема

Ближайшие даты:  воскресенье, 24 апреля, воскресенье, 8 мая 

Время:  14–17:00
Возраст:  13+
Максимальный размер класса: 6 человек
Индивидуальная цена:  120 долларов США

Описание:   Этот класс является нашим самым популярным и является отличным предшественником для всех других классов, которые мы предлагаем.Среди прочего, вы узнаете, как: приготовить масляный крем с итальянской безе, разровнять, наполнить, сложить, покрыть крошкой, заморозить и украсить простой торт из масляного крема украшениями из масляного крема. (индивидуальный дизайн может отличаться от образца изображения)

Урок

длится примерно 3 часа и включает в себя все материалы, необходимые для создания торта диаметром 5 дюймов, который вы можете взять домой, показать и съесть после окончания занятия!


Основы веганской глазури < новинка!

Ближайшие даты:   Воскресенье, 3 апреля

Время:  14–17:00
Возраст:  13+
Максимальный размер класса: 6 человек
Индивидуальная цена:  120 долларов США

Описание: Этот новый курс представляет собой ВЕГАНСКИЙ вариант нашего самого популярного курса «Основы масляного крема», но с веганским тортом и веганской глазурью! Это отличный предшественник для всех других классов, которые мы предлагаем.Среди прочего, вы узнаете, как приготовить нашу веганскую глазурь, разровнять, наполнить, сложить, покрыть крошкой, заморозить и украсить простой веганский торт глазурью.

Урок

длится примерно 3 часа и включает в себя все материалы, необходимые для создания торта диаметром 5 дюймов, который вы можете взять домой, показать и съесть после окончания занятия!


Развлечение с помадкой

Ближайшие даты:  воскресенье, 27 марта 

Время:  14–17:00
Возраст:  13+
Максимальный размер класса:  6 человек
Индивидуальная цена:  103 $120

Описание:  Этот класс начального уровня является предшественником более продвинутого класса Fondant Part 2.Сначала мы покажем вам, как сделать нашу домашнюю помадку из зефира. Затем вам дадут предварительно посыпанный крошкой торт и покажут, как намазать его мастикой и украсить ее украшениями, которые вы также сделаете из мастики. (индивидуальный дизайн может отличаться от образца изображения)

Занятие длится примерно 3 часа и включает в себя все материалы, необходимые для создания 5-дюймового круглого торта, украшенного помадкой, который вы можете забрать домой, чтобы с гордостью показать и съесть после окончания занятия!


Веселье с помадкой – цветочный горшок

Предстоящие даты: Воскресенье 1 мая
Время: 2 — 5:00
В возрасте: 13+
Макс. Размер класса: 6 человек
Индивидуальный Цена: $ 120

Описание:  С помадкой весело, но с изюминкой! Этот урок предназначен для начинающих, где мы покажем вам, как сделать нашу домашнюю помадку из зефира, а затем использовать ее для создания реалистичного горшка с ромашками.Вам дадут предварительно посыпанный крошкой торт и покажут, как его помадить. Уникально для этого класса, вы также научитесь делать грязь из печенья, помадные ромашки и листья. Занятие длится примерно 3 часа и включает в себя все материалы, необходимые для создания забавного торта, который вы можете взять домой, чтобы похвастаться перед друзьями.


Основы масляного крема – супер суккуленты!

Ближайшие даты:  Уточняется

Время:  14–17:00
Возраст: 13+
Максимальный размер класса:  6 человек
Индивидуальная цена: $120

Описание: Основы масляного крема с изюминкой! Это мастер-класс для начинающих, где мы покажем вам, как приготовить и использовать наш масляный крем с итальянской безе.Вы научитесь: выравнивать, наполнять, укладывать, покрывать крошкой, замораживать и украшать простой торт из масляного крема. Уникально для этого класса, мы также покажем вам, как создавать суккуленты и кактусы из сливочного крема, а также объясним, когда и как использовать различные глазури для достижения наилучших результатов. Урок длится примерно 3 часа и включает в себя все материалы, необходимые для создания торта диаметром 5 дюймов, который вы можете взять домой, чтобы показать всем своим друзьям, любящим растения, после окончания урока!


Сахарные цветы!

Ближайшие даты:  Уточняется

Время:  14–17:00
Возраст:  13+
Максимальный размер класса:  6 человек
Индивидуальная цена:  120 долларов США

Описание:  Урок, на котором вы научитесь делать прекрасный букет из трехмерных сахарных цветов, используя помадку и резиновую пасту.Мы научим вас делать все, от простых перфорированных цветов и традиционных роз до ворсистых цветов, вдохновленных тканью. Мы даже покажем вам, как черпать вдохновение в уже имеющихся у вас инструментах и ​​ножах для создания совершенно уникальных и современных цветов. Класс будет использовать художественный подход к пониманию материалов и методов, лежащих в основе искусства скульптуры из сахарных цветов. Занятие длится около 3 часов и включает в себя все материалы, необходимые для создания красивой цветочной композиции из сахара.


Веселье с помадкой – Волшебный единорог

Предстоящие даты: TBD
Время: 2 — 5 вечера
В возрасте: 13+
Макс. Размер класса: 6 человек
Индивидуальный Цена: $ 120

Описание:  С помадкой весело, но с изюминкой! Этот урок предназначен для начинающих, где мы покажем вам, как сделать нашу домашнюю помадку из зефира, а затем использовать ее для создания волшебного друга-единорога.Вам дадут предварительно посыпанный крошкой торт и покажут, как его помадить. Уникальный для этого класса, вы также узнаете, как сделать рог, уши и гриву, чтобы закончить своего единорога. Занятие длится примерно 3 часа и включает в себя все материалы, необходимые для создания потрясающего торта, который вы можете взять домой, чтобы похвастаться перед друзьями.


Помадка, часть 2 – элегантные многоярусные торты

Требования: Развлечение с помадкой или наличие некоторых предварительных знаний/опыта работы с помадкой

Ближайшие даты: TBD
Время: 14–17
Возраст: 13+
Максимальный размер класса: 6 человек
Индивидуальная цена: 1 1 1

Описание:  В качестве веселого занятия для более продвинутых учащихся вы будете создавать элегантный двухъярусный торт, покрытый мастикой, который подойдет для небольшой свадьбы или дня рождения.Будут обсуждаться различные методы изготовления помады, мармеладной пасты и труб, а также структурные требования к многоярусным тортам. Этот класс продолжает навыки и приемы, приобретенные в нашем классе «Веселье с помадкой», и, таким образом, этот класс является обязательным условием.  Также рекомендуется, чтобы учащиеся этого курса обладали базовыми навыками украшения масляным кремом. Все расходные материалы включены в стоимость, и ученики смогут забрать свои многоярусные торты домой!


Скульптурный 3D-торт-гамбургер — продвинутый уровень

Требования: Основы масляного крема, Развлечение с помадкой или наличие опыта укладки, покрытия крошкой и работы с помадкой

Предстоящие даты: TBD
Время : 12 — 5 вечера
В возрасте: 13+
Макс. Размер класса: 6 человек
Индивидуальная цена: $ 300
Описание: Как веселый класс для более продвинутых Студенты, вы будете складывать, вырезать, покрывать крошкой, помадкой и украшать скульптурный 3D-гамбургер, сделанный полностью из торта и сахара.Все ученики в классе будут лепить гамбургер одинаковой формы (с одной котлетой), но смогут украсить его своими собственными «начинками»! Мы обсудим различные методы вырезания торта и внутреннюю структуру, а также процесс создания 3D-торта из 2D-изображения. Мы также рассмотрим использование различных текстурных эффектов вместе с рисованием пищевыми красками, чтобы создать более реалистичный вид бургера. Этот класс продолжает обучение навыкам и приемам, полученным на наших занятиях «Основы масляного крема» и «Развлечение с помадкой», и, таким образом, эти занятия являются предварительным условием.   Все расходные материалы включены в стоимость, и учащиеся смогут забрать домой свои аппетитные скульптурные торты (примерно 15 порций)!

* Не можете приехать в наш магазин в Бостоне, чтобы пройти этот курс, или вам нужно освежить свои навыки лепки тортов после посещения нашего класса? Нет проблем, ознакомьтесь с нашей серией руководств о том, как сделать немного увеличенную версию нашего торта «Скульптурный гамбургер» на CakeMade.com.


Подарочная 3D-коробка со скульптурой — продвинутый уровень

Требования: Основы масляного крема, Развлечение с помадкой или наличие опыта укладки, покрытия крошкой и работы с помадкой

Ближайшие даты:  TBD
Время : 12–17:00
Возраст: 13+
Максимальный размер класса:  6 человек
Индивидуальная цена: $1

Описание:  В качестве веселого занятия для более продвинутых учащихся вы будете складывать, вырезать, обсыпать крошкой, помадкой и украшать скульптурный трехмерный торт в подарочной коробке с приоткрытой крышкой, полностью сделанный из бисквита и сахара.Все учащиеся в классе будут лепить коробку одинаковой формы, но смогут украсить ее в соответствии со своим индивидуальным стилем. Учащиеся могут использовать свои референсные фотографии для работы. Мы обсудим различные методы вырезания торта и внутреннюю структуру, а также процесс создания 3D-торта из 2D-изображения. Мы также рассмотрим использование различных текстурных эффектов вместе с рисованием пищевыми красителями, чтобы создать более реалистичную подарочную коробку. Этот класс продолжает обучение навыкам и приемам, полученным на наших занятиях «Основы масляного крема и развлечения с помадкой», и, таким образом, эти занятия являются обязательным условием.  Все расходные материалы включены в стоимость, и учащиеся смогут забрать домой свои красивые скульптурные торты (около 20 порций)!


Частные групповые занятия и вечеринки!

Так же, как и наши торты на заказ, мы можем сделать индивидуальные занятия для любого случая: корпоративные группы, вечеринки с друзьями, свадебные души, мальчишники и дни рождения!
Свяжитесь с нами, чтобы узнать о наличии и ценах.


Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние обновления, когда мы загружаем новые классы!

Подписаться

 

Классы по украшению тортов | mysite

Расписание занятий по декорированию:


— Класс для начинающих —
— По понедельникам с 21 февраля по 28 марта с 18:30 до 20:00 —
— По вторникам с 22 февраля по 29 марта С 18:30 до 20:00 —
— Промежуточный класс —
— Будет объявлено позже-
— Продвинутый класс —
 — Будет объявлено-

Мы предлагаем курсы по украшению тортов для всех уровней — от начинающих до продвинутых! Каждое 6-недельное занятие состоит из полуторачасового полного обучения от А до Я одним из наших ведущих декораторов, который покажет вам приемы и поможет на каждом этапе! Все расходные материалы включены в стоимость, а на последнем занятии вы украсите свой настоящий торт, чтобы забрать его домой и похвастаться перед друзьями и семьей!

 

Стоимость

класса для начинающих $110.00

промежуточный класс $130,00

Продвинутый класс $200,00

за все 6 занятий и должны быть оплачены заранее, до первого занятия. так что записывайтесь заранее! Дети 12 лет и младше должны быть в сопровождении зарегистрированного, оплачиваемого родителя.

НЕТ Возврата после оплаты!

Частные занятия могут быть запрошены для групп из 10 и более человек при условии одобрения.

На какой класс мне следует записаться?

Для начинающих — опыт не требуется, научитесь глазировать торт, как профессионалы, различные текстуры и рисунки для покрытия торта, разные типы бордюров, базовые надписи и цветы из масляного крема.Украсьте свой собственный 9-дюймовый круглый торт в последний день!

Средний уровень — начальный опыт рекомендуется, но не обязателен. узнайте, как использовать несколько инструментов, чтобы улучшить украшения для торта, укладывать многоуровневый торт, как профессионалы, работать с помадкой для начинающих, улучшать свою игру по трубам и многое другое.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.