Лаваш с консервой и яйцом: Рулет из лаваша с рыбной консервой, сыром и яйцом

Содержание

Рулет из лаваша с консервированной рыбой, сыром и яйцами

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Аппетитная закуска, которую совсем не сложно приготовить. Зелень и плавленые сырки в ней интересно дополняют рыбу.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Рыбные консервы

1 банка

Плавленые сырки

150–180 г

Тонкий лаваш

2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на средней тёрке.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  2. 2․

    Из консервов слейте масло, рыбу разомните вилкой. Зелень нарубите.

  3. 3․

    Сырки оставьте в морозилке на 10–15 минут, после натрите на мелкой тёрке.

  4. 4․

    Слегка смажьте майонезом и посыпьте сыром один лаваш, накройте вторым и тоже нанесите майонез.

    6 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного

  5. 5․

    Сверху выложите рыбу, яйца и зелень. Аккуратно заверните рулет.

  6. 6․

    Перед подачей и нарезкой оставьте его на час в холодильнике.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Рулет из лаваша с консервированной рыбой, рецепт

Рулет из лаваша с консервированной рыбой – это оригинальная закуска, которая придется по вкусу любителям рыбы и крепких спиртных напитков. Блюдо имеет яркий насыщенный вкус консервы в собственном соку, а также приятное сливочное послевкусие плавленого сыра и свежесть зелени.  Его прелесть заключается в том, что хозяйке не нужно тратить время у плиты, чтобы приготовить вкусное блюдо. Рулет готовится за считанные минуты. Его можно подать внезапно нагрянувшим гостям и использовать в качестве плотного перекуса.

Это блюдо может быть не только повседневным, но и праздничным. По-особому украсить его помогут листья салата, всевозможная зелень и корейская морковь. Перед подачей рулет можно нарезать на порционные кусочки, каждый из которых скрепить шпажкой.

Лаваш можно готовить с любой натуральной рыбной консервой, подойдет: cардина или сайра, салака, тунец, горбуша, бычки в томате. Также можно использовать рыбные паштет.

Мы предлагаем вам базовый рецепт начинки из рыбной консервы, в начинку добавляем огурец, яйца, плавленый сыр. Также можно использовать для начинки морковь по-корейски, твердый или другой сливочный сыр, маринованный лук, сельдерей, помидоры, болгарский перец.

Ингредиенты

  • консервированная рыба — 1 банка;
  • вареные яйца — 2-3 шт.;
  • укроп — 1 пучок;
  • плавленый сырок — 1 упаковка;
  • свежий или маринованный огурец — 1 шт.;
  • лаваш тонкий 1 упаковка,
  • майонез 2 ст.л.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 15 мин.

Подготовка 0 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 143 ккал

Белки 8 г | Жиры 9 г | Углеводы 8 г

Приготовление

Консервированную рыбу вынимайте из банки без ее рассола в пиалу. Вилкой измельчите рыбу в кашицу. Если будете использовать для начинки лаваша все содержимое консервной банки, рулет может потечь и разрываться от влаги. Плавленый сырок натрите на крупной терке. Чтобы сырок легче натирался, подержите его предварительно в морозилке 10 минут.

Пучок укропа мелко нарежьте. Один свежий или маринованный огурец тонкими полосками порежьте овощечисткой.

Распакуйте свежий тонкий лаваш, достаньте два листа.

Майонезом промажьте первый пласт. Слой не должен быть слишком толстым, иначе лаваш размокнет. Также для промазывания листов можно использовать силиконовую кисть.

Посыпьте на лаваш два тертых вареных яйца, распределите ровным слоем.

Посыпьте укропом и выложите полоски огурца.

Вторым листом лаваша накройте сверху начинку, слегка утрамбуйте рукой, добавьте майонез и укроп.

Тертым сырком посыпьте лаваш. Вместо плавленого сырка можете использовать твердый сыр или жирный творог. В некоторых случаях уместно добавление сыра моцареллы или гауда.

Разложите консервированную рыбу и тертое яйцо последним слоем.

Лаваши с начинкой заверните рулетом.

Перед тем как нарезать рулет из лаваша, его необходимо завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. За это время лаваш хорошо пропитается и настоится с начинкой. Обратите внимание на то, чтобы начинка не была слишком влажной, иначе она попросту размочит лаваш и он потеряет свою форму.

Порционно нарежьте рулет на кусочки и перекладывайте на тарелку. Подавайте такой рулет как холодную закуску или перекус.

Добавить пикантности во вкусе могут разные приправы, специи и добавки. Например, чесночно-луковая смесь, а также перец. Попробуйте и вы увидите, что рулет из лаваша с рыбными консервами это быстрая и вкусная закуска. 

На заметку: вкусными также будут пирожки в лаваше на сковороде.

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

Рецепты блюд из лаваша

admin

Содержание:1 Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт рулета1.3 Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой2 Рулет…

Хочу предложить вам несколько рецептов своих самых любимых рулетов из лаваша с консервированной рыбкой. Делаются эти превкусные закуски элементарно. Готовка занимает не больше 15 минут. Это отличный, универсальный, экономичный вариант холодной закуски для праздничного стола или для того, чтобы побаловать своих любимых домочадцев в будний день.

Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами

Для этого рецепта я использую сайру, можно взять и сардины или любую другую рыбную консерву в масле или в собственном соку. Твердый сыр выберите на свой вкус. Я беру Чеддер или Маасдам. Эта замечательная закуска готовится очень быстро и просто.

Кухонная утварь: салатник или миска, разделочная доска и нож, терка.

Ингредиенты

Название продукта Количество
сайра 1 банка
яйца 5 шт.
твердый сыр 150 г
сметана 2 ст. л.
укроп 10 г
лаваш тонкий круглый 1 шт.

Пошаговый рецепт рулета

  1. Первым делом, сварите яйца. Залейте их холодной водой, поставьте на огонь и варите после закипания 7-10 минут.
  2. Переложите рыбу в тарелку или небольшой салатник, слейте жидкость и разомните вилочкой до однородного состояния.
  3. Яйца остудите под холодной водой, очистите и измельчите на терке или с помощью устройства для резки яиц.
  4. Натрите сыр на крупной терке.
  5. Мелко нарежьте зелень.
  6. Добавьте укроп к сметане, перемешайте и намажьте этой смесью лаваш.
  7. Выложите сверху подготовленную рыбку и равномерно распределите ее по всей поверхности лаваша.
  8. Сверху посыпьте измельченным яйцом и тертым сыром.
  9. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в тугой рулет. Если есть время, можно поставить рулет для пропитки в холодильник минимум на полчаса. Если нет – не беда, рулет все равно будет сочным и вкусным. Нарежьте его под небольшим углом порционно. Украсьте зеленью, и можете подавать на стол.

Тонкие лаваши часто заменяют тесто. Из них делают большое количество вкусных блюд. Чего стоит необыкновенная ленивая ачма из лаваша. Получается полноценный волшебный слоеный пирог. Сравниться с ним может разве что лазанья из лаваша.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

На этом видео хороший подробный рецепт рулета.

Рулет из лаваша с консервированной горбушей

Этот вариант рулета замечательно подходит для праздничного стола.

Поэтому я указала сразу большое количество порций. Очень простая в приготовлении, замечательная, пикантная закуска с консервой из красной рыбы. Это может быть горбуша или семга. Рулет, несомненно, будет пользоваться успехом и придется по вкусу родным и друзьям.

  • Время приготовления: 20 минут и 1 час для пропитки.
  • Количество порций: 8-9.
  • Кухонная утварь: разделочная доска и нож, несколько глубоких тарелок или мисочек, сотейник или небольшая кастрюля, чтобы отварить яйца.

Ингредиенты

Название продукта Количество
лаваш прямоугольный, тонкий 3 листа
зеленый лук 1 пучок (20 грамм)
яйца 7 шт.
плавленный сырок 2 шт.
консервированная горбуша (семга) 2 банки
майонез по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Подготовьте все продукты. Вымойте лук. Отварите вкрутую яйца и очистите их. Разверните плавленые сырки и положите их на 10-15 минут в морозилку. Откройте банки с рыбой.
  2. Мелко нарежьте лучок.
  3. Рыбу переложите в глубокую тарелочку вместе с маслом и разомните вилкой до однородной массы.
  4. Измельчите яйца ножом, на крупной терке или с помощью приспособления для резки яиц. Выложите в отдельную миску или глубокую тарелку.
  5. Расстелите лист лаваша. Обильно промажьте его майонезом. Для этого выложите майонез и аккуратно распределите его ложкой по всей поверхности лаваша.
  6. Сверху выложите слой горбуши.
  7. Достаньте сырок из морозильной камеры и натрите его на крупной терке, распределяя по всей поверхности лаваша.
  8. Сверху выложите слой яиц и посыпьте равномерным тонким слоем зеленого лука.
  9. Сверните лаваш в тугой рулет. То же проделайте с оставшимися двумя лавашами и начинкой. У вас получится 3 рулета. Поставьте их на час в холодильник, чтобы лаваш хорошо пропитался.
  10. Достаньте и порежьте рулет на кусочки. Делайте это максимально осторожно, чтобы размягченный лаваш не порвался. При подаче на стол украсьте зеленью и получайте удовольствие.

Помимо консервированной рыбы, для приготовления похожей закуски можно использовать малосольную рыбку или отварную курицу. Мы подготовили для вас простые рецепты деликатесного рулета из лаваша с красной рыбой и вкуснейшего рулета из лаваша с курицей.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной горбушей

На этом видео хороший рецепт рулета из лаваша с консервированной красной рыбой.

Рецепт лаваша с консервированным тунцом

Если вы любите консервированный тунец, вам точно понравится этот рулет. Пекинская капуста придаст начинке хрустящей свежести. Майонез можно заменить йогуртовой заправкой с добавлением укропа и чеснока.

  • Время приготовления: 10 минут и несколько часов для пропитки.
  • Количество порций: 3.
  • Кухонная утварь: терка, разделочная доска и нож, пищевая пленка.

Ингредиенты

Название продукта Количество
лаваш тонкий, круглый 1 лист
консервированный тунец 1 банка
твердый сыр 100 г
плавленный сырок 2 шт.
майонез 3 ч. л.
пекинская капуста 4 листа

Пошаговый рецепт

  1. Натрите сыр на крупной терке.
  2. Нарежьте листья пекинской капусты.
  3. Промажьте лаваш слоем майонеза.
  4. Следующим слоем выложите кусочки тунца.
  5. Посыпьте ровным слоем тертого сыра.
  6. Добавьте слой капусты.
  7. Заверните рулет как можно плотнее. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.
  8. Достаньте рулеты из холодильника, снимите пленку и нарежьте порционно. Замечательный рулет готов к подаче на стол.

Из лаваша готовят и горячие закуски. У нас есть отличный рецепт вкуснейшего лаваша с начинкой в духовке.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированным тунцом

На этом видео хороший рецепт приготовления рулета с тунцом.

С чем подают такие рулеты

Как правило, рулеты из лаваша подают в качестве закуски. Их готовят к приходу гостей и в праздничные дни, и в будни, чтобы побаловать своих родных чем-нибудь вкусненьким на завтрак, обед или ужин. Рулеты обычно украшают зеленью и подают на стол. Можно дополнительно предложить к ним соусы: соевый или на основе йогурта, майонеза.

Варианты приготовления

  • В качестве начинки для рулета подойдет любая консервированная рыба, даже шпроты. Вкуснее всего с горбушей, тунцом, сайрой и сардинами.
  • Сыр и вареные яйца делают начинку необыкновенно вкусной, нежной и сытной. Можно взять любой твердый или плавленый сыр.
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) в таких рулетах очень уместна.
  • Иногда в начинку добавляют овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец и капусту или консервированную кукурузу.
  • Намазку можно сделать из майонеза (желательно домашнего), оливкового масла с добавлением дижонской горчицы и лимонного сока, или йогурта (сметаны) с чесноком и мелко нарубленной зеленью.

Напишите, понравились ли вам рулеты по нашим рецептам. Возможно, вы хотите их прокомментировать, что-то добавить или изменить. Ждем ваших писем. Готовьте с любовью!

Рулет из лаваша с сайрой

Рулет из лаваша с сайрой консервированной, яйцами и сыром

Вариантов приготовления рулетов из лаваша много, хочу предложить такой. Этот рулет присутствует на многих наших праздниках, так как его надо готовить заранее, а одной закуской больше, сытной, вкусной и красивой в нарезке.

Для красивого вида необходимо чтобы первый лист был целый, без разрывов, делать надо быстро, предварительно подготовив все ингредиенты, чтобы лаваш не размок и не начал рваться при сворачивании.

Как приготовить «Рулет из лаваша с рыбой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам потребуется зелень, майонез, сыр любой твёрдый, у меня российский, 2 вареных вкрутую яйца, 1 банка сайры натуральной без жидкости, или горбуши, 3 листа лаваша армянского тонкого и чтобы 1 был целый и без разрывов.

Армянский лаваш рецеп

Как варить куриные яйца

Шаг 2 Ссылка

Сайру измельчить вилкой.

Шаг 3 Ссылка

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Разложить первый лист, целый, без разрывов.

Шаг 5 Ссылка

Помазать его 2 столовыми ложками майонеза, лучше использовать ложку.

Шаг 6 Ссылка

Посыпать 1/3 частью тёртого сыра.

Шаг 7 Ссылка

Посыпать 1/3 частью зелени.

Шаг 8 Ссылка

Положить второй лист лаваша отступив от верхнего края первого листа приблизительно 1,5-2 см (перед вами листы должны лежать горизонтально).

Шаг 10 Ссылка

Распределить по листу измельчённую сайру.

Шаг 11 Ссылка

Положить третий лист отступив от верхнего края второго листа 1,5-2 см.

Шаг 13 Ссылка

Начать плотно, ровно и аккуратно сворачивать рулет.

Шаг 14 Ссылка

Шов оставить снизу, края ровно обрезать очень острым ножом до начинки.

Шаг 15 Ссылка

Разрезать рулет пополам.

Шаг 16 Ссылка

Каждую часть положить в полиэтиленовый пакет плотно его закрутив вокруг рулета, положить в холодильник на подложке, подносе или в пластиковом контейнере для сохранения формы для пропитки, я обычно оставляю на ночь. Рулет из сайры в лаваше готов к подаче. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с консервированной рыбой — Пошаговый рецепт с фото

Рулет из лаваша — это отличная идея для пикника или лёгкого перекуса дома. Предлагаем создать трёхслойный рулет, который будет очень красиво смотреться в разрезе. Начинка для такого рулета может быть любая, лишь бы продукты хорошо гармонировали между собой. Консервированная рыба (в нашем случае – сардина в масле) в сочетании с мягкими плавлеными сырками и яйцом — беспроигрышный вариант. А свежая зелень придаст этой закуске особый колорит и аромат. Приготовив такой рулет один раз, он станет частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты для приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой:

  • тонкий длинный лаваш – 1 шт.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • плавленые сырки – 2 шт.
  • консервированная рыба в масле – 1 банка/230 г
  • майонез – 250 г
  • зелень (лук, укроп) – по вкусу

Рецепт приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой:

Длинный рулон лаваша нужно разрезать на три равные части. Одну из частей разложить на рабочую поверхность, нанести третью часть от указанного количества майонеза, разровнять ложкой по всему пласту.

Сырки натереть с помощью крупной тёрки, равномерно уложить на лаваш. Пучок зелени сполоснуть под проточной водой, немного высушить, мелко накрошить и высыпать на плавленый сыр.

Лаваш с сыром аккуратно свернуть рулетом. Старайтесь максимально избегать разрывания лаваша.

Разложить второй пласт лаваша, также обильно смазать майонезом, засыпать яйцами, которые необходимо предварительно сварить, отчистить и измельчить на терке. Сверху также распределить мелко нашинкованную зелень.

Первый рулет из лаваша с сыром положить на второй пласт, скатать один в другой.

Консервированную рыбу достать из банки, оставив там лишнее масло, подавить вилкой и уложить на третий кусок лаваша, который также должен быть смазан майонезом. Присыпать нарезанной зеленью.

Предыдущий рулет из лаваша положить на третий пласт и свернуть в один большой рулет.

В итоге у вас должен получиться один рулет, который сделан из трёх отдельных кусков лаваша. Теперь нужно плотно замотать рулет плёнкой пищевой и отправить на полку холодильника.

Через 6–7 часов вы достанете из холодильника уже пропитанный рулет.

Сытный и вкусный рулет из лаваша с консервированной рыбой готов! Остается только нарезать его на порционные куски перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Тэги:

Вкусный рулет из лаваша с консервой: 4 простых рецепта

Рулет из лаваша с консервированной рыбой – универсальная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Ее с большим удовольствием дети возьмут в школу, а взрослые в дорогу для перекуса.

Конвертики с рыбой, фаршированные пшеничные роллы приятно подать коллегам в офисе, во время празднования дня рождения. Да и на пикнике она станет палочкой-выручалочкой, пока жарятся шашлыки.

Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами

Блюдо ассоциируется с праздничным, но готовится без проблем.

Сайра, горбуша, сардинелла, скумбрия, лосось, тунец – наиболее подходящие консервы для приготовления рыбных закусочных тортов, пирогов, рулетов. Для этих целей лучше подойдут морепродукты, законсервированные в собственном соку либо в масле.

Обязательно проверяйте срок годности. Старайтесь покупать консервы у производителя, который поставляет готовую продукцию из района промышленного рыболовства.

Как правильно намазать лаваш?

Рекомендую обзавестись лопаткой для приготовления пищи. С помощью кулинарного шпателя плавленый сыр и майонез равномерно покроет слой пресной лепешки. Шпателя изготавливают из стали, керамики, силикона, пластика. Выбор за вами, а пока прочитаете популярные рецепты с пошаговым фото.

Рулет из лаваша с сардиной, сыром и яйцом: просто, вкусно, красиво

Рыбные консервы, бездрожжевой хлеб в виде тонкой лепешки доступны всем. С ними закуски готовятся быстрее, чем с другими ингредиентами.

  • Тонкий лаваш 2 листа
  • Отварные яйца 5 штук
  • Укроп 50 грамм
  • Банка консервированной сардины в масле 240 грамм
  • Майонез 200 грамм

Калории: 150 ккал

Белки: 12.15 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 0.1 г

  • На крупной терке в разные емкости натираем сыр и яйца. Отставляем продукты в сторону.

  • Открываем баночку с сардиной. Из консервированной рыбки извлекаем большие косточки.

  • Оставшуюся массу, не сливая масла, разминаем вилкой до однородного состояния.

  • Мелко измельчаем укроп. Ингредиенты готовы.

  • Тонкую лепешку обильно смазываем майонезом, по очереди посыпаем сырную прослойку и укроп.

  • Закрываем «полянку» вторым листом лаваша. Смазываем майонезом. Следом по поверхности распределяем сардину.

  • Вторую прослойку начинки накрываем третьей лепешкой, смазываем и пересыпаем яйцами.

  • Скручиваем рулет, заворачиваем его в пищевую пленку, а сверху ставим груз. В таком положении кушанье должно пролежать в холодильнике не менее 4 часов.


Удостоверились? Закуска получилась легкой, приятной, яркой. Смело готовьте простое блюдо к праздничному столу. Пальчики оближешь! Смотрите авторское видео и повторяйте.

Рецепт рулета из лаваша, плавленого сыра, консервы, яиц и соленого огурца

Еще одна, достойная похвал, вариация на закусочную тему. Еще один аперетив, будоражащий интерес перед подачей горячего блюда – рулет с сардинеллой.

Заранее приготовим:

  • лаваш 30×40 — 2 штуки;
  • мягкий сыр 1 банка – 150 грамм;
  • отварные яйца – 3 штуки;
  • маринованные или соленые огурцы – 2 плода;
  • сардинелла в масле – 1 банка.

Открываем консервы. Масло сливаем, оно нам не понадобится. Сардинеллу перекладываем в отдельную емкость. Удаляем твердые кости, находящиеся в хребте. Вилочкой измельчаем филе.

Яйца разрезаем на небольшие кусочки.

С помощью специального шпателя наносим тонкий слой мягкой сырной начинки на первый прямоугольный лист армянского лаваша.

Поверх укладываем второй пласт. Наносим слой мягкого сыра, а сверху посыпаем яйцами, ломтиками огурца, кусочками консервы.

Формируем рулет. Его можно кушать сразу, но предпочтительнее, для усиления вкуса, подержать продукт несколько часов в холодильнике.

Рулет из лаваша с тунцом консервированным

Предлагаю записать или запомнить рецепт лакомой закуски из тунца. Она отлично подойдет (по случаю дня рождения) для пикника на природе, несмотря на то, что в ней нет ничего особенного:

  • твердый сыр — 100 грамм;
  • круглый лаваш — 1 лист;
  • консервированный тунец — 1 банка;
  • соус из майонеза с горчицей — 3 чайных ложки;
  • пекинская капуста — 4 листа.
  1. Сыр натираем на крупной терке, листья салата нарываем небольшими кусочками.
  2. Распределяем три ложки майонеза (рекомендую добавить в него чуть французской горчицы) на листе лаваша.
  3. На лепешку выкладываем консервированный тунец, а поверх слой тертого сыра и китайской капусты.
  4. Скручиваем все слои рулетиком, упаковываем его в пищевую пленку и охлаждаем в течение 2 часов на полке холодильника.

Теперь рулет не будет разваливаться во время нарезки, а аппетитные кусочки моментально растают во рту.

Рекомендации по улучшению вкусовых качеств

  1. Лаваш выбирайте эластичный, свежий, без пятен плесени.
  2. Замороженный лаваш хрупкий, при неправильном обращении быстро ломается. Оттаивать он должен медленно.
  3. Рыбные рулеты храните в холодном месте.
  4. Добавляете в начинку больше зелени богатой витаминами.
  5. Сливайте с консервы лишнюю жидкость, выбирайте крупные кости.
  6. Добавляйте к рецепту свои продукты, экспериментируйте.
  7. Красиво украшенное блюдо съесть приятнее, изысканная еда возбуждает аппетит.

Видеорецепт: рыбная закуска без майонеза

Рекомендую посмотреть видео на канале youtube о способе приготовления низкокалорийной рыбной закуски из лаваша, тунца, овощей.

Закусочный рулет с рыбными консервами, сыром, яйцами, зеленью и солеными огурцами «Тушинский»

Читайте также

Тушеный перец с рыбными консервами, помидорами, огурцами, сельдереем, тмином, сыром и острым соусом «Андреевский»

Тушеный перец с рыбными консервами, помидорами, огурцами, сельдереем, тмином, сыром и острым соусом «Андреевский» Ингредиенты8–10 сладких перцев, 200 г рыбы (любой, консервированной в масле), 1 помидор, 1 огурец, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г

Закусочный рулет с вареной колбасой, сладким перцем, чесноком, морковью, яйцами, сыром и зеленью «Радужный»

Закусочный рулет с вареной колбасой, сладким перцем, чесноком, морковью, яйцами, сыром и зеленью «Радужный» • 3 листа лаваша• 250 г вареной колбасы• 4 сваренных вкрутую яйца• 100 г твердого сыра• 2 шт. моркови• 1 шт. сладкого перца• 3 зубчика чеснока• 200 г

Закусочный рулет с тиляпией, сыром, зеленью, огурцами и чесноком «Петровский»

Закусочный рулет с тиляпией, сыром, зеленью, огурцами и чесноком «Петровский» • 4 листа лаваша• 600 г филе тиляпии• 2 огурца• 100 г твердого тертого сыра•2 зубчика чеснока•любая зелень, майонез, кетчуп и соль – по вкусуРыбу сварите в подсоленной воде, остудите и

Закусочный рулет с красной рыбой, колбасным сыром, сладким перцем, огурцами, зеленью и соусом «Мореход»

Закусочный рулет с красной рыбой, колбасным сыром, сладким перцем, огурцами, зеленью и соусом «Мореход» • 2 листа лаваша• 200 г красной рыбы (малосольной или подкопченной)• 250 г колбасного сыра• 2 шт. сладкого перца• 2 огурца (свежих или маринованных)• 2 сваренных

Закусочный рулет с печенью трески, сайрой, морковью, зеленью, яйцами и майонезом «Могучий»

Закусочный рулет с печенью трески, сайрой, морковью, зеленью, яйцами и майонезом «Могучий» • 3 листа лаваша• 1 банка консервированной печени трески• 1 банка консервированной сайры• 2 шт. вареной моркови• 4 сваренных вкрутую яйца•зелень укропа, петрушки, базилика,

Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие»

Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие» • 2 листа лаваша• 200 г крабовых палочек• 3 сваренных вкрутую яйца• 1 зубчик чеснока• майонез, зеленый лук и сушеная зелень (петрушка, укроп, орегано,

Рулет с рыбными консервами

Рулет с рыбными консервами Что понадобится: 5 листов тонкого лаваша, 2 банки рыбных консервов, 4 отварных яйца, 2 отварные моркови, 4 ст. л. майонеза, 1 пучок зелени (укроп, петрушка, базилик, сельдерей, листья салата) Всё очень просто!На столе расстелить кусок пищевой пленки

Омлетный рулет с рыбными консервами и зеленью

Омлетный рулет с рыбными консервами и зеленью Ингредиенты 4 яйца, 150 г майонеза, 100 мл молока, 1/ 4чайной ложки соли, 2 г сахара, 1 столовая ложка муки, 200 г рыбных консервов (лосось, горбуша или тунец в собственном соку), 1 большой помидор, 200 г

Тушеный перец с рыбными консервами, помидорами, огурцами, сельдереем, тмином, сыром и острым соусом «Андреевский»

Тушеный перец с рыбными консервами, помидорами, огурцами, сельдереем, тмином, сыром и острым соусом «Андреевский» Ингредиенты:8–10 сладких перцев, 200 г консервированной рыбы в масле, 1 помидор, 1 огурец, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г тертого

Закусочный рулет с вареной колбасой, сладким перцем, чесноком, морковью, яйцами, сыром и зеленью «Радужный»

Закусочный рулет с вареной колбасой, сладким перцем, чесноком, морковью, яйцами, сыром и зеленью «Радужный» Ингредиенты3 листа лаваша, 250 г вареной колбасы, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра (твердых сортов), 2 морковки, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 200 г майонеза,

Закусочный рулет с тиляпией, сыром, зеленью, огурцами и чесноком «Петровский»

Закусочный рулет с тиляпией, сыром, зеленью, огурцами и чесноком «Петровский» Ингредиенты4 листа лаваша, 600 г филе тиляпии, 2 огурца, 100 г тертого сыра (твердых сортов), 2 зубчика чеснока, зелень (любая), майонез, кетчуп, соль. Способ приготовленияРыбу сварите в подсоленной

Закусочный рулет с печенью трески, сайрой, морковью, зеленью, яйцами и майонезом «Могучий»

Закусочный рулет с печенью трески, сайрой, морковью, зеленью, яйцами и майонезом «Могучий» Ингредиенты3 листа лаваша, 1 банка консервированной печени трески, 1 банка консервированной сайры, 2 вареных морковки, 4 сваренных вкрутую яйца, зелень укропа, петрушки, базилика,

Закусочный рулет с красной рыбой, колбасным сыром, сладким перцем, огурцами, зеленью и соусом «Мореход»

Закусочный рулет с красной рыбой, колбасным сыром, сладким перцем, огурцами, зеленью и соусом «Мореход» Ингредиенты2 листа лаваша, 200 г красной рыбы (малосольной или подкопченной), 250 г колбасного сыра, 2 сладких перца, 2 огурца (свежих или маринованных), 2 сваренных вкрутую

Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие»

Закусочный рулет с крабовыми палочками, сушеной зеленью, яйцами, чесноком и зеленым луком «Зимнее разнообразие» Ингредиенты2 листа лаваша, 200 г крабовых палочек, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 зубчик чеснока, майонез, зеленый лук, сушеная зелень (петрушка, укроп, орегано,

Закусочный рулет с семгой, яйцами, плавленым сыром и майонезом «Барятинский»

Закусочный рулет с семгой, яйцами, плавленым сыром и майонезом «Барятинский» Ингредиенты1 лист лаваша, 50 г слабосоленой семги, 200 г плавленого сыра, 4 сваренных вкрутую яйца, 200 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока. Способ приготовленияЯйца и плавленый сыр натрите на мелкой

Закусочный рулет с рыбными консервами, сыром, яйцами, зеленью и солеными огурцами «Тушинский»

Закусочный рулет с рыбными консервами, сыром, яйцами, зеленью и солеными огурцами «Тушинский» Ингредиенты 3 листа лаваша, 2 банки рыбных консервов в масле, 250–300 г соленых огурцов, 250 г сыра (твердых сортов), 4 сваренных вкрутую яйца, 2 пучка зелени (любой), майонез, кетчуп.

Йока – Закуска из лаваша с яйцом

Йока – популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. Готовится ёка быстро, подается горячей, так сказать, горячей, пока сыр плавится, лаваш хрустящий и желток жидкий.

В качестве начинки для лаваша кроме сыра можно использовать колбасу, овощи, зелень и т.п.

Закуска из лаваша

В общем, лаваш — это шикарная основа, в которую можно завернуть все что угодно и всего за несколько минут получить рулет из лаваша, который может стать вкусной закуской.Начинки уже достаточно для фантазии. Предлагаю самый простой вариант — с крабовыми палочками…

Закусочный пирог из лаваша

Быстрый и вкусный лаваш с жареными грибами и сыром. Готовится очень легко и просто. Такое блюдо можно приготовить на праздник или просто порадовать своих близких. Приготовление: 45 мин Количество порций: 6 Ингредиенты Тонкий лаваш – 2 шт. Свежий к…

Закуски из лаваша (на сковороде)

Оригинальная и бюджетная закуска всего из трех ингредиентов – закуска из лаваша, приготовленная на сковороде.Лаваш, нарезанный тонкими полосками и обжаренный на сковороде, — отличная легкая закуска или хорошее дополнение к овощным салатам или супам! Порции: 4 Приготовление: 25 минут Ингреди…

Йока (закуска из лаваша)

Йока — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. Готовится ёка быстро, подается горячей, так сказать, горячей, пока сыр плавится, лаваш хрустящий и желток жидкий. Готовить 10 минут Порция 1 Ингредиенты Тонкий лаваш – а…

Лаваш «Сырные палочки» Закуска

Такие сырные палочки из лаваша слишком быстро исчезают со стола. Самое главное не готовить их слишком часто, потому что дети будут постоянно просить их приготовить. Честно говоря, не только дети. Мне они очень нравятся. Ингредиенты Тонкая ла…

Рулет из лаваша с корейскими закусками

Очень простая и очень веселая закуска из корейской моркови и свеклы! Готовить: 15 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 лист Морковь по-корейски – 100-150 г Свекла по-корейски – 100-150 г Кукуруза консервированная (по желанию) – 2-3 ст.л Майонез постный (или обычный) – 1-2 ст.л Кетчуп…

Закусочный рулет из лаваша с тунцом

Рецепт вкусного рулета из лаваша с тунцом. Уверена, он станет вашим любимым рулетиком, украсит любой праздничный стол, а гости будут просить еще. Ингредиенты Лаваш – 4 шт. Куриное яйцо – 5 шт. Плавленый сыр – 5 шт. Консервированный тунец – 1 банка Garl…

Закуска из лаваша с сыром для пикника

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску из лаваша, которую можно взять с собой.Такая закуска подойдет и для приема гостей, и просто как вкусный и сытный перекус. Готовится, как всегда, быстро и легко. Приготовление: 20 мин. Ингредиенты Лавас…

Лаваш с яичной начинкой

Простое и вкусное блюдо из минимума ингредиентов – тонкий лаваш с яичной начинкой. Такой «бутерброд» из лаваша с начинкой становится слегка тягучим и имеет эластичную консистенцию. Быстрый, несложный и очень интересный рецепт – стоит попробовать! Ко…

Гренки и чипсы из лаваша (закуски к пиву)

Ржаные гренки и чипсы из лаваша — отличная закуска к пиву или просто дополнение к первому блюду. Ингредиенты Для гренок: Ржаной хлеб – 5 ломтиков Томатный соус – 2 ст.л Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 2-3 ст.л. Для чипсов: Армянский лаваш – 2 шт. Прованские травы –…

Закусочный лаваш с вяленым мясом

Основа торта — лаваш и вяленое мясо! Также можно добавить немного фантазии, чтобы получился замечательный закусочный пирог.Очень сочный и ароматный лаваш с начинкой! В этом рецепте есть все, что любит мой мужчина! Смотрите и готовьте на здоровье, пусть мужчины задыхаются от дель…

Закусочный лаваш с луком и сыром

Рецепт любимого лукового пирога в простом варианте, в котором вместо теста используется готовый тонкий лаваш. Получается ароматный и очень вкусный закусочный пирог. Луковый пирог из лаваша может стать сытным перекусом или даже ужином. Приготовление: 50 минут Количество порций: 9 л…

Яичная закуска (для бутербродов)

Простая закуска готовится из вареных яиц, горчицы, соленых огурцов и паприки. Подавайте эту закуску с тостами, гренками, свежим хлебом, чипсами или другими закусками. Ингредиенты Яйца, сваренные вкрутую – 8 шт. Майонез – 0,25 стакана Маринованный огурец – 1 шт. М…

Закуска из сельди и яиц

Закуска готовится очень быстро, поэтому, если случайно придут гости, можно смело приготовить закуску из селедки и яиц, которая будет хорошо сочетаться с горячительными напитками.Варить: 10 минут Ингредиенты Сельдь соленая или слабосоленая – 250 г Яйца вареные – 3 шт. М…

Закуска из авокадо и яиц

Предлагаю вам рецепт оригинальной закуски из авокадо и яиц. Закуска имеет интересный вкус, она нежная, шелковистая по текстуре и благодаря чесноку не лишена пряной остроты. Отличный вариант для перекуса! Приготовление: 20 минут Порция: 2 Ингреди…

Жареный лаваш с начинкой

Жареный лаваш с начинкой в ​​яйце просто вкусный.Конверты очень вкусные и сочные. Это блюдо можно приготовить на завтрак. Вкусный жареный лаваш тоже складываем в пластиковый контейнер и берем с собой на природу. Ингредиенты (количество про…

Яичница с колбасой (в лаваше)

Оригинальный и вкусный завтрак, который можно приготовить всего за 15 минут – большой конверт из лаваша с начинкой из яичницы и колбасы. Блюдо получается очень сытным, с румяной корочкой – сытным и незамысловатым! Повар: 15 …

Закуска с ветчиной и вареным яйцом

Из минимума ингредиентов можно приготовить очень красивую закуску, которая идеально впишется в праздничное меню! Эту простую закуску из ломтиков ветчины и четвертинки вареных яиц можно даже подавать на завтрак, если вы хотите сделать ее особенной. Или просто…

Закуска из печени и яиц с ромашкой

Рецепт этой закуски сегодня понравится всем! Печень «Ромашка» — очень нежная, даже воздушная! Моя мама часто делает эти печеночные оладьи на праздники и ест их первой! Смотрите и готовьте на здоровье! Ингредиенты Печень говяжья – 300 г Яйца – 3 шт.Цвет…

Закусочные бутерброды с яйцами и маринованными огурцами

По этому рецепту сэндвичи быстро и легко съедаются, а съедаются еще быстрее. Они «подкупают» своей простотой. В них все очень по-домашнему – и поджаренные ломтики хлеба с чесноком, и яичный паштет с жареным луком, и соленый огурец. Обязательно попробуйте…

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Не знаете, как быстро, но вкусно и оригинально приготовить закуску и удивить всех гостей? Тогда мы с радостью предложим вам интересное решение и расскажем, как приготовить необыкновенный рулет из лаваша с рыбными консервами.

Рулет из лаваша с консервами и яйцом

Состав:

  • лаваш тонкий — 3 шт.;
  • консервы рыбные — 1 шт.;
  • яйцо — 3 шт.; сыр
  • — 200 г; майонез
  • — 250 г;
  • укроп свежий — 50 г.

Подготовка

Итак, чтобы приготовить рулет из лаваша с консервами и яйцом, нам нужно сначала подготовить все ингредиенты. Для этого яйца моем, кладем в ведро с водой и кипятим, а на этот раз открываем банки и аккуратно сливаем из них жидкость.Затем перекладываем рыбу в тарелку и тщательно разминаем вилкой. Когда яйца сварятся, заливаем их ледяной водой, чистим и измельчаем ножом или крупной теркой. Далее шинкуем небольшой укроп, добавляем к нему майонез и перемешиваем. Теперь возьмите лист лаваша, расстелите его на столе и равномерно смажьте майонезным соусом. Сверху выкладываем рыбные консервы, накрываем вторым листом и тоже смазываем. После этого посыпать раздавленными яйцами третий лаваш. Полейте его оставшимся майонезом с зеленью и посыпьте тертым сыром.Затем аккуратно свернуть все рулетики и убрать застывать в холодильник на 3 часа.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Состав:

  • лаваш армянский тонкий — 3 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • веточки петрушки — по вкусу;
  • консервы рыбные — 1 банка;
  • сыр сливочный — 2 шт.;
  • майонез — 6 ст. ложки.

Подготовка

Покройте лаваш ровным слоем майонеза.Порруску промыть, взболтать, мелко нарезать и посыпать весь лаваш. Заранее сварить яйца, очистить, измельчить с помощью терки и распределить следующим слоем. Аккуратно свернуть в рулет. Второй лист снова раскладывается на столе и смазывается майонезом. С рыбных консервов аккуратно слить всю жидкость, размять ее вилкой и равномерно нанести. На край листа выкладываем первый рулет, и с этого же края начинаем все вместе сворачивать. Последний лист тоже перенасыщен майонезом.Плавленый творог вынимаем из упаковки, измельчаем, равномерно обсыпаем, кладем на край рулет с 2-мя начинками и плотно сворачиваем. Готовый рулет из лаваша с консервами отправляем на несколько часов в холодильник и оставляем застывать.

Рулет из лаваша с консервами и сыром

Ингредиенты:

  • консервы рыбные — 300 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сыр плавленый — 100 г;
  • капуста пекинская — 100 г; майонез
  • — 80 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лаваш армянский тонкий — 2 листа.

Подготовка

Яйца предварительно варят вкрутую 10 минут, затем чистят и натирают на самую мелкую терочку. Плавленый сыр помещают на 15 минут в морозильную камеру, чтобы он немного застыл. После этого освобождаем его от упаковки и раздавливаем так же, как яйца. Чеснок очищают, отжимают через специальный пресс и смешивают в отдельной вазочке с майонезом. Пекинскую капусту промываем, удаляем верхние плохие листья и шинкуем тонким ножом. Можем взять рыбные консервы из банки, сложить в миску и размять вилкой.Теперь нам понадобятся 2 тонких лаваша квадратной формы. Первый лист смазывают тонким слоем пряного майонеза, а затем равномерно распределяют плавленый сыр и выкладывают половину нашинкованной пекинской капусты. Далее накрываем вторым лавашом, плотно прижимаем руками и выкладываем рыбные консервы. Сбрызните их яйцами и бросьте оставшуюся капусту. Теперь аккуратно сверните все в плотный рулет и уберите на несколько часов в холодное место.

Рулет из лаваша с сайрой в духовке. Рулет из лаваша с консервами, сыром и яйцом.Рулет из лаваша: рецепт с сайрой

Рулет из лаваша с рыбными консервами – это оригинальная закуска, которая понравится любителям рыбы и крепких напитков. Блюдо имеет яркий насыщенный вкус консервов в собственном соку, а также приятное сливочное послевкусие плавленых сырков и свежесть трав. Его прелесть в том, что хозяйке не нужно проводить время у плиты, чтобы приготовить вкусное блюдо. Ролл готов за считанные минуты. Его можно подать неожиданным гостям и использовать как сытную закуску.

Это блюдо может быть не только повседневным, но и праздничным.Листья салата, все виды зелени и корейская морковь. Перед подачей рулет можно разрезать на порционные кусочки, каждый из которых скрепить шпажкой.

Лаваш можно приготовить из любых натуральных рыбных консервов, подойдут: сардины или сайры, сельди, тунца, горбуши, бычков в томате. Также можно использовать рыбный паштет.

Предлагаем Вам базовый рецепт рыбных консервов с начинкой, с добавлением огурца, яйца, плавленого сырка. Также для начинки можно использовать морковь по-корейски, твердую или другую. сливочный сыр, маринованный лук, сельдерей, помидоры, болгарский перец.

Вкус Инфо Из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты на 2-3 персоны:

  • рыбные консервы — 1 банка;
  • вареные яйца — 2-3 шт.;
  • укроп — 1 пучок;
  • сыр плавленый — 1 упаковка;
  • огурец свежий или маринованный — 1 шт.;
  • майонез по вкусу.


Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, плавленым сыром, огурцом и яйцом

Выньте рыбные консервы из банки без рассола в чашу.Размять рыбу вилкой. Если использовать все содержимое банки для начинки лаваша, рулет может протечь и порваться от влаги. Плавленый сырок натереть на крупной терке. Чтобы сыр легче натирался, предварительно подержите его в морозилке 10 минут.


Мелко нарезать пучок укропа. Один свежий или маринованный огурец нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.


Распакуйте свежий тонкий лаваш, выньте два листа.


Смажьте первый слой майонезом.Слой не должен быть слишком толстым, иначе лаваш размокнет. Вы также можете использовать силиконовую кисть для покрытия листов.


Равномерно посыпьте двумя натертыми вареными яйцами.

Посыпать укропом и выложить полосками огурца.


Накрыть начинку вторым листом лаваша, слегка утрамбовать рукой, добавить майонез и укроп.


Посыпать лаваш тертым сыром. Вместо плавленого сыра можно использовать твердый сыр или жирный творог.В некоторых случаях уместно добавление сыра моцарелла или гауда.


Выложите рыбные консервы и тертое яйцо последним слоем.


Лаваш с начинкой рулет.


Перед тем, как нарезать лаваш, его необходимо завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. За это время лаваш хорошо пропитается и напитается начинкой. Обратите внимание на то, чтобы начинка не была слишком влажной, иначе лаваш просто размокнет, и он потеряет форму.

тизерная сеть


Нарежьте рулет ломтиками и переложите на тарелку. Подавайте этот рулет в качестве холодной закуски или перекуса.

Пикантность вкусу могут придать различные приправы, специи и добавки. Например, чесночно-луковая смесь, а также перец. Попробуйте и вы убедитесь, что рулет из лаваша с рыбными консервами – это быстрая и вкусная закуска.

Готовлю, да и с любыми другими рыбными консервами, давно. Он всегда присутствует на праздничном столе и расходится одним из первых.Рецепт довольно распространенный, но я не могу не включить его в свою кулинарную книгу.

Для приготовления рулета из лаваша с сайрой нам понадобится:

  • 1-3 листа армянского лаваша (в зависимости от размера лаваша),
  • 1 банка консервов из сайры или любой другой рыбы,
  • 3 яйца,
  • 100 г сыра или по вкусу,
  • 2 зубчика чеснока или по вкусу
  • зелень (я обычно беру укроп и петрушку),
  • майонез.

Рецепт вкусного рулета из лаваша с сайрой.

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Зелень вымыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко нарезать. Смешать чеснок, в миске нарезанную зелень и майонез.

Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке. С сайры слить жидкость и размять рыбу вилкой. Три сыра на мелкой терке.

Расстилаем на столе лист лаваша. Если у вас 2 не очень длинных лаваша, то их можно укладывать один на другой, а если у вас 3 небольших лаваша, то лучше укладывать их один на другой, чередуя с начинкой.У меня был 1 длинный лаваш для булочек.

Смазать лаваш смесью майонеза, чеснока и трав.

Визуально разделите лаваш на три части. Справа кладем пюре из сайры, в центр тертое яйцо, слева тертый сыр.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет справа налево (рыба должна быть в центре рулета).


Заворачиваем рулет из лаваша в целлофан и ставим в холодильник на 30-60 минут, можно и дольше.

Перед подачей нарежьте рулет тонкими ломтиками и украсьте зеленью.


Приятного аппетита!

Рецепт рулетиков из лаваша с сайрой пошаговые фото. Каких только лавашей не бывает! Уверена, вы уже знаете много разных начинок для лаваша. Но, возможно, вы еще не пробовали этот вариант роллов. Рулетики из лаваша с сайрой получаются сытными, полезными и вкусными. Хоть сайра и не самая диетическая рыба (на 100 грамм продукта приходится более 20 граммов жира), но есть мнение, что рыбий жир полезен, так что не будем слишком переживать по поводу лишнего жира в этом блюде.Калорийность одного рулета лаваша с сайрой (140 грамм) – 255 ккал, стоимость одного рулета – 19 рублей. Химический состав одной порции блюда: белки – 14 грамм; жиры – 15 грамм; углеводы – 16 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления булочек нам потребуется (на 5 булочек):

тонкий армянский лаваш – 150 грамм; сайра консервированная в собственном соку – 250 грамм; помидоры – 200 грамм; листовой салат – 20 грамм; Русский сыр – 50 грамм; сметана 15% жирности – 30 грамм; специи.

Кулинария:

Открыть банку с консервами сайры, слить жидкость, размять рыбу вилкой.

Добавить сметану и специи, перемешать до однородности.

Помидоры режем кубиками.

Брынзу натираем на крупной терке, добавляем к сайре вместе с помидорами, перемешиваем. Солить начинку не нужно, так как в сайре и сыре содержится соль в достаточном количестве. Для рецепта можно использовать любой сыр, в том числе и обезжиренный.

Разворачиваем лист лаваша, кладем на него листья салата (предварительно помытые и обсушенные на полотенце).

Мои листья салата выглядят немного непрезентабельно. У меня есть домашний салат, и улитка его немного съела =)

Поверх листьев салата выложить заранее приготовленную начинку из сайры, начинка не должна покрывать всю поверхность лаваша.

Плотно сверните лаваш в рулет, затем нарежьте рулетиками.

Продукт Вес изделия (грамм) Цена за кг продукции (руб.) Ккал на 100 г продукта
Сайра консервированная 250 180 261
Тонкий армянский лаваш 150 120 236
Помидоры 200 60 20
Сметана 15% жирности 30 120 158
Сыр Русский 50 250 363
листовой салат 20 150 12
Итого

(5 порций)

700 94 1276
Часть 140 19 255
Белок (граммы) Жир (граммы) Углеводы (граммы)
Часть 14 15 16

Продолжаем готовить праздничные закуски из тонкого «армянского» лаваша.Рулетики из лаваша очень вкусные. Существует несколько вариантов приготовления рулетиков из лаваша. Часто используются рыбные ингредиенты. Хочу предложить начинку из консервированной сайры, куриных яиц и соленых огурцов. Попробовал эту закуску на работе. Эту закуску на праздник принесла сотрудница, и она мне очень понравилась. Он готовится из доступных ингредиентов и по вкусу напоминает любимый с детства салат «Мимоза».

Для приготовления рулетиков из лаваша с консервированной сайрой вам потребуются ингредиенты из списка. Взяла консервы в масле.Используем лаваш двое суток, но хранить его нужно под пленкой или в пакете. Слишком свежий лаваш может быстро намокнуть, в то время как сухой лаваш не завернется. Яйца будут сварены заранее. зеленый лук нарезаю кольцами. Огурцы взяла домашняя засолка.

Сайра консервированная в масле размять вилкой. Часть жидкости с маслом необходимо слить с консервов. Три маленьких куриных яйца. Смешать с консервами.

Добавить зеленый лук.

Трем на крупной терке малосольные огурчики.Майонеза нужно совсем немного.

Смешиваем ингредиенты. Соль по вкусу. Охладите салат.

Лаваш нарезать кусочками, придавая форму прямоугольных пластов. Мой лаваш слишком тонкий, поэтому я сделала два слоя. Если найдете более-менее плотным, то используйте один слой лаваша. Промазываем всю поверхность лаваша начинкой.

Лаваш с начинкой скручен в большой рулет. Заверните рулет в фольгу. Ставим в холодильник на 3 часа.Он должен пропитаться и остыть.

Перед подачей нарежьте большой рулет на маленькие булочки. Нож должен быть острым. Украсить по желанию листьями салата, зеленью, ягодами или овощами.

Рулетики из лаваша с консервированной сайрой и соленьями готовы!


Для тех, у кого нет времени готовить салат «Мимоза», предлагаю прекрасную альтернативу. Для этого нужно всего полчаса и всю ночь или весь день. Точнее, на приготовление этого рулета уходит всего 30 минут, но чтобы он пропитался не менее 6 асов, но все зависит от лаваша.

Мой лаваш был довольно твердым из 2-х больших листов. Поэтому я разделил каждый лист пополам. А для рулета оставила 3 ​​получившиеся половинки. Яйца отварить и мелко нарезать. Сайру размять вилкой, а сыр натереть на крупной терке.


Смажьте каждый лаваш майонезом и выложите начинку поверх майонеза. Можно добавить зелень, любую, на ваш вкус. У меня был замороженный укроп, я положила его на сайру.


Скатываем лаваш с яйцом, выкладываем получившийся рулет на лаваш с сайрой и заворачиваем.Полученный рулет выложить на лаваш с сыром и закрутить. Получите наш большой рулон.


Заворачиваем в пищевую пленку или фольгу и кладем в холодильник на несколько часов.


Перед подачей на стол обрежьте неровные края рулета, а сам рулет нарежьте небольшими кусочками. Вот такая красота у нас. Очень сытно, вкусно и быстро.
Приятного аппетита.

Рецепт: Рулет из лаваша с яйцом и майонезом. Простой рулет из лаваша со шпротами, сыром и яйцом Закуска из лаваша со шпротами

Приготовить что-то на скорую руку совсем не сложно.Очень простой и вкусный рулет готовится из армянского лаваша с начинкой из яиц, сыра и консервированных шпрот. Он может послужить отличной закуской в ​​будний день, а также украсить праздничный стол. Как приготовить рулет из лаваша со шпротами, сыром и яйцом я расскажу в моем сегодняшнем подробном, пошаговом рецепте с фото.

Продукты, которые нужны нам сегодня, наверняка найдутся в любом холодильнике. Единственное, что нужно будет купить, это армянский лаваш. Оно должно быть свежим, иначе при скручивании в рулет тесто порвется и крошится.

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш — 2 шт.;
  • шпрот — 1 банка;
  • куриных яиц – 2 шт.;
  • твердый сыр
  • – 100 грамм;
  • лук зеленый — пучок;
  • майонез
  • — по вкусу.

Как приготовить рулет из лаваша со шпротами

Приготовление начинаем с разрезания листа лаваша на половинки.

Смазать одну половину майонезом. Очень удобно для этого использовать силиконовую кисть.

50 граммов сыра измельчить через мелкую терку и равномерно распределить на майонезе.

Накрываем заготовку второй половиной лаваша.

Снова смажьте лист тонким слоем майонеза.

Сверху положить 1 вареное яйцо, предварительно измельченное через терку с мелким сечением.

На широкую сторону лаваша, на яйца, выложить полбанки шпрот.Перед этим разомните рыбу вилкой.

Пучок зеленого лука нарезаем колесиками, а затем выкладываем ½ части на заготовку.

Теперь рулет из лаваша нужно туго скрутить. Начинать скручивание нужно с широкой стороны листа. Делать это «в четыре руки» очень удобно, поэтому помощники в этом деле будут очень кстати.

Таким же образом готовим второй рулет.

Оба рулета заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 10-15 минут.

По истечении установленного времени нарежьте рулетики из кильки на ломтики длиной 4-5 сантиметров. Пленку лучше не снимать перед нарезкой, а снимать потом с каждого куска отдельно.

Раскладываем закуску по тарелкам и подаем к столу.

Очень вкусный и простой в приготовлении рулет из лаваша — просто палочка-выручалочка, когда нет времени готовить полноценный ужин. А на праздничном столе такая закуска смотрится просто великолепно.Попробуйте приготовить рулетики из шпрот самостоятельно, воспользовавшись советами моего рецепта с фото.

Какую закуску можно приготовить меньше чем за час и с успехом поставить на стол как в будни, так и в праздники? Конечно же, это лаваш со шпротами, который станет не только достойной заменой привычным бутербродам на торжественном застолье, но и отличным вариантом перекуса. В этом рецепте не так много вариантов начинки – все же не со всеми продуктами такая рыбка сочетается, а вот с подачей есть возможность поэкспериментировать.

Итак, для приготовления лаваша со шпротами нам обязательно понадобится банка качественных консервов и армянский тонкий лаваш. Остальные продукты будут варьироваться по вашему желанию.

Наш рецепт поможет вам все сделать правильно и не запутаться.

Закуска из лаваша со шпротами

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.;
  • Шпроты — 1 банка;
  • Сыр — 100 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Майонез — 2 столовые ложки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Кулинария

  1. Сначала сварите вкрутую яйца, остудите и очистите. Далее измельчите их вилкой или тройкой на мелкой терке.
  2. Сыр тоже натираем, а шпроты вскрываем. Если рыба плотная и хорошего качества, то измельчать их не стоит, да и не всегда удобно потом применять — лучше разрезать вдоль.

Если шпроты получились мягкими и неоднородными, размять их вилкой в ​​кашицу. Главное в обоих случаях – слить масло, чтобы начинка не получилась слишком жирной и жидкой.

  1. Теперь готовим намазку из майонеза и чеснока. Пару очищенных гвоздик пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом в отдельной чашке.

Тем, кто предпочитает более диетический вариант, предлагаем приготовить смесь горчицы и нежирного йогурта. Также смешиваем с чесноком, но в данном случае берем 1 зубчик, а не 2, чтобы намазка не получилась слишком острой.

  1. Разворачиваем оба лаваша и начинаем выкладывать ингредиенты.
  2. Смажьте первый лист половиной чесночной смеси. Сверху равномерно распределяем половину сыра и выкладываем нарезанную рыбу из консервов или паштет из них.
  3. Накрыть другим листом лаваша и слегка прижать руками.
  4. Снова нанести оставшуюся пасту, сверху вылить нарезанные яйца и вторую половину сыра
  5. Аккуратно скрутите рулет, стараясь сделать его тугим, но не сжимая слишком сильно, чтобы начинка не вытекала.
  6. Заверните в фольгу или пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса. Лаваш хорошо пропитается, и закуска получится по-настоящему сочной.
  7. По прошествии времени достаем рулет, разворачиваем и нарезаем на порции шириной 2-2,5 см косыми срезами — это сделает их более эстетичными.

Подавайте лаваш со шпротами и сыром, украсив тарелку зеленью, оливками и ломтиками свежих овощей.

Упрощенная версия рецепта

Также это блюдо можно приготовить из одного листа лаваша.Для этого нам нужно лишь немного сократить количество продуктов. Особенно это касается жидкой составляющей.

  • Майонез или йогурт должны лишь слегка покрывать слой теста. Вместо 2 яиц берем 1, а сыра достаточно 60 г.
  • Шпроты понадобятся, как обычно — 1 банка. Измельчите их или выложите нарезанными.

Такой рулет будет готов быстрее — достаточно 15 минут, ведь слой теста всего один!

Ну а для тех, кто любит более пикантный вкус и не отказывает себе в калорийных угощениях, рекомендуем приготовить следующее блюдо.

Шпроты в лаваше с морковью

Для закуски из лаваша нам понадобится

  • Лаваш — 2 листа + —
  • Шпроты — 1 банка + —
  • — 2 шт. + —
  • — 1/2 пучка + —
  • — 1 средний + —
  • — 1 зубчик + —
  • — 3 столовые ложки + —

Как приготовить лаваш со шпротами

  1. Сразу же ставим вариться 2 яйца вкрутую и промываем зелень, чтобы она успела стечь и обсохнуть.
  2. Параллельно чистим морковь, натираем на крупной терке и выкладываем обжариваться на растительном масле на раскаленную сковороду. Держим на огне, непрерывно помешивая, 5-7 минут и снимаем.
  3. Шпроты вскрыть и измельчить или разрезать вдоль.
  4. Охлажденные яйца натираем на мелкой терке — нужно, чтобы белок тоже хорошо измельчился. Таким же образом измельчите 70 г твердого сыра или брынзы.
  5. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.Хорошо перемешать.
  6. Разворачиваем лист лаваша и смазываем его половиной чесночного майонеза. Сверху равномерно выложить всю пассерованную морковь, а затем шпроты.
  7. Накрываем все еще одним листом лаваша. Снова обмазываем и распределяем сначала яйца, потом сыр и посыпаем все рубленой зеленью.

Сворачиваем рулон и обматываем полиэтиленом. Ставим в холодильник и через полчаса великолепная пикантная закуска готова!

Нарежьте лаваш на порции и подавайте, украсив ломтиками помидоров и огурцов.

Для любителей закусок из лаваша предлагаем целую подборку рецептов. Готовьте и наслаждайтесь разнообразием.

Видите, в приготовлении закуски из лаваша со шпротами нет ничего сложного! Это один из самых простых рецептов, блюдо, которое оценят и гости, и домочадцы. Угостите друзей к празднику необычными рулетиками из лаваша со шпротами!

Трудно удивить искушенных любителей разнообразных холодных закусок из лаваша, но все же попробую.Рецепты блюд из армянского лаваша поражают своим разнообразием вариантов, а если вы ищете новую и интересную начинку для лаваша, предлагаю вашему вниманию вкусный лаваш с начинкой «Ностальгия» со шпротами и сыром.

Шпроты больше не считаются деликатесом, а на смену им пришли другие заморские и дорогие продукты, такие как трюфельное масло или экзотический сыр Мимолет (Mimolette), поедаемый нематодами и клещами.

Но очень хочется вспомнить тот неповторимый вкус советского прошлого, когда шпроты были на столе только на Новый год, а перед новогодним застольем дом наполнялся ароматом бутербродов со шпротами и мандариновыми корками, которые сушили на радиаторе…

Это как раз тот случай, когда из самых обычных и традиционных для нас продуктов получается невероятная закуска к празднику со вкусом столь любимых шпрот, и нежной сырной начинкой с чесночным ароматом. Рулетики из лаваша со шпротами обязательно понравятся всем вашим гостям, а этот лаваш по праву можно считать универсальной закуской.

Если вы еще не передумали готовить рулет со шпротами, то добавьте рецепт в закладки, либо распечатайте прямо с сайта.

Ингредиенты:

  • Шпроты в масле ½ банки (банка 160 г)
  • Сыр твердый 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез 100 гр.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Тонкий лаваш 2 шт.

Кулинария:

Яйца нужно заранее отварить вкрутую (3-4 минуты) и натереть на мелкой терке.

Твердый сыр

(в рецепте я использовала «Российский») также натираем на самой мелкой терке.

Шпроты придется повозиться. Можно просто размять их вилкой, но тогда распределить «шпротную кашу» по листу лаваша будет непросто. Поэтому каждую рыбку надрезаем ножом вдоль, как показано на фото.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

В отдельной посуде смешать майонез с чесноком.

Для этого рецепта потребуется два листа лаваша. Можно использовать маленькие листы, или вырезать один большой.Маленькие квадратные лаваши в нашем магазине редкость, поэтому один большой овальный лаваш я разрезала пополам.

Первый лист лаваша намажьте половиной майонеза с чесноком.

Равномерно посыпать тертым сыром.

Накрыть вторым листом лаваша.

Второй лаваш намажьте оставшимся майонезом с чесноком и посыпьте тертым яйцом.

Сворачиваем наш лаваш со шпротами в плотный рулет.

Получается вот такая длинная «килька».

Рулет заворачиваем в фольгу, или пищевую пленку, и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Рулет можно разрезать пополам для удобства хранения в холодильнике.

Тонкий лаваш идеален для приготовления закусок практически с любой начинкой: сырной, овощной, мясной и даже рыбной. Рецепт рулетов из лаваша со шпротами станет достойной заменой любых нарезок или бутербродов на праздничном столе.Такая холодная закуска на Новый год очень сытная и вкусная, а главное удобная, ведь на ее приготовление не уходит много времени.

Ингредиенты для приготовления блюда «Рулет из лаваша со шпротами»:

Лаваш — 1 шт.;

Майонез — 4 ст. л.;

Шпроты — 1 банка;

Сыр (твердый сорт) — 150 г;

Чеснок — 2 зубчика;

Яйца — 2 шт.;

Петрушка свежая для украшения — 1 пучок;

Перец черный молотый — по желанию.

Рецепт рулета из лаваша со шпротами:

Прежде всего, положите яйца в воду и доведите до кипения. Затем варить еще около десяти минут, чтобы яйца получились сваренными вкрутую, очищенными.

Три охлажденных яйца на средней терке.

Сыр натираем на крупной или мелкой терке по индивидуальному предпочтению.

Вскройте шпроты консервным ножом и слейте с них масло.

Рыбу выкладываем в отдельную емкость и хорошо разминаем вилкой до однородности.Если кашица из кильки получится суховатой, в нее можно добавить небольшое количество майонеза и перемешать.

Разворачиваем лаваш и смазываем одну его половину майонезом. Если лаваш небольшой, используйте для рулета два лаваша.

Чеснок измельчить ножом или выдавить через чеснокодавилку и равномерно распределить по лавашу.

Можно дать лавашу немного полежать на столе, чтобы он пропитался заправкой.

Теперь выкладываем начинку. Выложить шпротную массу первым слоем и равномерно распределить по всему лавашу вилкой

На второй слой выложите тертые яйца.

Завершающим слоем будет тертый сыр.

При необходимости разровняйте начинку столовой ложкой или руками.

Вариант еще проще — смешать сразу все ингредиенты в одной миске, перемешать и заправить чесночно-майонезным соусом.

Начинку из армянского лаваша накрываем его второй половиной, хорошо смазываем майонезом.Так начинка равномерно пропитается с обеих сторон.

Можно сразу всю поверхность основы лаваша промазать майонезной заправкой.

Заворачиваем лаваш в плотный рулет. Заверните рулет в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа перед подачей на стол.

Чтобы не помять рулет, его разрезают большим острым ножом на небольшие кусочки (сантиметра по два) и украшают мелко нарезанной зеленью.

Можно украсить оливками или клюквой.

Рулет из лаваша со шпротами подается как самостоятельное лакомство или как дополнение к основным блюдам.

Ким Кардашьян говорит, что лаваш с яичницей-болтуньей был ее папиным джемом

Ким Кардашьян / Instagram

Ким Кардашьян может часто посещать модные голливудские заведения, такие как Nobu и Sugarfish — ладно, и Cheesecake Factory — но это не значит, что звезда реалити-шоу не знает, что делать на кухне.В воскресенье KKW отправилась в истории Instagram, чтобы поделиться одним из своих любимых армянских блюд: лавашем с яичницей-болтуньей.

«Кто-нибудь из Армосов ел на ужин лаваш с яичницей?» — подписала она снимок. Для тех, кто не знает, лаваш — это пресная лепешка из муки, воды и соли. Популярный ближневосточный ролл часто подают с бутербродами, хумусом или, как любит наша девушка Кимми К, с яичницей-болтуньей.

Судя по ее сообщению, это был «джем» ее отца Роберта-старшего.Патриарх Кардашьян, трагически скончавшийся в 2003 году от рака пищевода, был армянского происхождения. Согласно PEOPLE , прапрадедушка и прабабушка Ким иммигрировали в Лос-Анджелес еще в 1914 году, но семья осталась твердой и откровенно отстаивала свое наследие.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Это была такая большая часть нашей жизни: мы ели армянскую еду, слушали истории — мой папа был действительно откровенен в отношении нашей истории», — написала Кардашьян в статье для Time в связи со 100-летием геноцид: «Нам рассказывали, что когда многие армяне переезжали, они снимали – и со своих фамилий, опасаясь, что их убьют.«Что бы вы ни делали, девочки, никогда не меняйте свою фамилию — это Кардашьян», — говорил [мой папа]. Он был очень красноречив и хотел, чтобы мы никогда не забывали, откуда мы пришли.»

Ким Кардашьян / Instagram Stories

На самом деле, Ким, Канье, Хлоя и Норт посетили страну для участия в эпизоде ​​сериала «Семейство Кардашьян » в 2015 году. «Моя семья давно хотела вернуться в Армению», — продолжила Ким.«Мой отец хотел бы поехать. Мои бабушка и дедушка хотели бы поехать. Мои прабабушки и дедушки хотели бы поехать. Никто из них не смог поехать».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Армянское блюдо лаваш маковый сироп. Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Блюда из лаваша

Как приготовить тонкий армянский лаваш в домашних условиях.Изысканный вкус по особому пошаговому рецепту с фото и видео инструкциями. Приятного аппетита!

30 минут

210 ккал

5/5 (2)

Что нужно знать перед приготовлением пищи

Кухонные приборы:

  • вместительная сковорода с антипригарным покрытием диаметром от 23 до 26 см;
  • несколько вместительных мисок емкостью от 200 до 950 мл;
  • деревянный шпатель;
  • сито
  • ;
  • острый нож;
  • разделочная доска;
  • средняя или крупная терка;
  • металлический обод;
  • мерная посуда или кухонные весы;
  • полотенца хлопчатобумажные и льняные;
  • кухонные прихватки;
  • блендер и кухонный комбайн.

Фундамент:

Заполнение:

  • 2 вареных яйца;
  • 7 г молотого черного перца;
  • 25 г зелени (лук, укроп, петрушка).

Дополнительно:

  • 50 г сливочного маргарина или сала.

Последовательность приготовления

Обучение:

  1. Муку всыпать в сито и несколько раз тщательно просеять.
  2. Вскипятите воду, затем дайте ей остыть до комнатной температуры и снова доведите до кипения.
  3. Растопите сливочный маргарин для тостов на водяной бане или в микроволновой печи.
  4. Вареные яйца измельчить ножом или специальной насадкой кухонного комбайна.
  5. Зелень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере.

На этом этапе можно включить фантазию и придумать дополнительные компоненты для усиления аромата лаваша и придания ему более аппетитного вида. Например, очень рекомендую добавить ваши любимые специи — в моем случае карри, розмарин или тимьян.Однако если вы не уверены, какую пикантность блюду придаст та или иная приправа, лучше ее не добавлять.

Тесто:

  1. В горячую воду насыпать соль и размешивать жидкость до полного растворения крупинок.

  2. Делаем в муке углубление и вливаем в него примерно половину соленой воды.

  3. Перемешайте смесь венчиком, ложкой или кухонным комбайном.

  4. После этого добавьте воды, немного размешайте массу и перенесите на кухонный стол.

  5. Затем поверх массы влейте подсолнечное масло, продолжая активный замес.
  6. Как только тесто перестало липнуть к рукам и поверхностям, а приобрело гладкую и нежную консистенцию, прекращаем вымешивать.

  7. Заготовку заворачиваем в пищевую пленку и даем тесту постоять в холодильнике минут двадцать.

Подготовка:

  1. Ставим сковороду разогреваться на средний огонь, смазываем ее салом или растопленным маргарином.
  2. В одной глубокой миске смешайте нарезанные вареные яйца с зеленью.
  3. Добавьте к ним перец и немного соли по вкусу, перемешайте ложкой.
  4. Остывшее тесто достать из холодильника, раскатать в толстую «колбаску».

  5. Делим его на 10-12 частей, из каждой части формируем тонкую, круглую лепешку.

  6. Перекладываем один корж на сковороду, выпекаем около двух-трех минут, затем переворачиваем лаваш на другую сторону лопаточкой.

  7. То же самое проделываем с оставшимися коржами.
  8. Готовый лаваш выложить на блюдо и по желанию смазать сливочным маслом.

  9. Затем заворачиваем в него приготовленную начинку и кладем обратно на блюдо.

Важно! Армянский лаваш можно легко приготовить и в микроволновке. Для этого подготовленный кекс поместите в широкую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпьте начинкой. Выпекайте лаваш на максимальной мощности около минуты-двух, не поворачивая и не открывая дверцу прибора во время процесса.

Готово! Теперь вы точно знаете, как приготовить армянский лаваш … Восхитительно вкусные блюда быстро остывают, поэтому сразу подавайте их в одной общей тарелке, чтобы ваша семья могла есть их по одному.
Моя тетя, обладающая особенно бурной кулинарной фантазией, часто посыпает готовые изделия из лаваша сушеным чесноком , смешанным со сметаной или жирным кефиром, и украшает блюдо перьями зеленого лука.
Но имейте в виду, что если вы приготовили лаваш, храните его в полиэтиленовом пакете, иначе он высохнет и потеряет все свои вкусовые прелести.

Фокус на видео

Посмотрите видео, как правильно замесить тесто и пожарить отменный лаваш по-армянски.

Я предпочитаю есть лаваш без начинки с майонезом , сметаной или другим подходящим соусом. Однако мой муж не представляет вечера без домашней шаурмы из лаваша.
Ниже я хотел бы предложить Вам больше Несколько вариантов с использованием армянского лаваша в качестве гарнира или основного блюда.

  • Подача обеда Откажитесь от хлеба , который мы обычно подаем к супам или борщам.Вместо него лучше подавать свежий, еще горячий лаваш – он гораздо менее калорийен и невероятно подходит для первых блюд.
  • Приправьте ваши блюда Соус цезарь, чили или табаско. Соевый соус к ним тоже подходит.
  • Придумайте продукты Оригинальная начинка : Это может быть что угодно от кислых слив и яблок до мясного фарша.
  • Лаваш отлично подходит для приготовления шикарных бутербродов : просто испеките их потолще и используйте как хлеб.Также из тонких блинов получаются отличные торты и пироги.
  • Нарежьте остывший лаваш на длинные тонкие полоски, чтобы получилась восхитительно вкусная домашняя лапша .

Приготовив вкуснейший лаваш , вы обязательно захотите усовершенствовать свои навыки приготовления самого известного блюда армянской кухни.
Попробуйте приготовить деликатное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто старается следить за потреблением калорий.
Кроме того, не проходите мимо — этот вкусный продукт просто обожает вся моя семья.
Кроме того, не могу не порекомендовать очень интересную — закуску из лаваша — и довольно необычную для наших хозяюшек, славящуюся прежде всего тем, что от нее невозможно отвлечь ни одного члена семьи.
Напоследок Советую испечь невероятно популярный , попробовав который, вы надолго забудете обо всех остальных новых сортах лаваша.
За достоверность предложенных рецептов можно не переживать, так как я сам постоянно ими пользуюсь.

Удачных экспериментов на кухне и всегда хорошего настроения! Напишите, пожалуйста, несколько строк о вышеприведенном рецепте — вдруг я допустил какую-то неточность.Также очень жду конструктивной критики и ваших советов, как замесить тесто и испечь армянский лаваш. Всем приятного аппетита!

Как-то так получилось, что эти национальные кавказские лепешки плотно вплелись в нашу гастрономическую историю, а без них, порой, как без рук. У них очень много применений в вопросах кулинарного толка, а потому не лишним будет изучить рецепт приготовления с подробными фото, как приготовить армянский лаваш в домашних условиях.В общем, поставленная сегодня кулинарная задача очень проста, ведь для выпечки пресных лепешек требуется минимум самых простых и доступных компонентов.

Тесто для армянского лаваша готовится так же, как и состав для густого грузинского лаваша в тандыре — на муке, соли и воде.

А вот раскатать лепешку и испечь ее — настоящее искусство. Традиционное растягивание теста производится вручную путем перебрасывания теста из стороны в сторону по кругу с последующим растягиванием самого тонкого слоя на специальной подушке.

На видео, демонстрирующем приготовление и выпечку армянского лаваша, это мастерство выглядит просто фантастически. Естественно, повторить такой аттракцион в домашних условиях своими руками без сноровки и подготовки не получится, да и сделать дома такой огромный лаваш просто негде, поэтому ограничимся небольшими тонкими лепешками.

Армянский лаваш без дрожжей в духовке

Ингредиенты

  • — 450 г + —
  • — 130 мл + —
  • — 2 ст.+ —
  • — 1/2 чайной ложки + —

Как приготовить армянский лаваш в духовке

Классический рецепт тонкого армянского лаваша не включает дрожжи, соду и кисломолочную основу, поэтому дома будем придерживаться того же принципа, используя только необходимые компоненты и оригинальную технологию замеса. Только так мы сможем правильно приготовить основу для шаурмы. Стоит отметить, что в духовке лаваш получается сухим, поэтому в нашем приготовлении будет дополнительный этап – размягчение коржа.

  1. Муку просейте через мелкое сито, а воду для рецепта охладите в холодильнике, затем перелейте жидкость в тазик и начните постепенно порциями вводить муку, перемешивая состав деревянной лопаточкой.
  2. Как только тесто станет очень густым, выньте его на стол и вымесите вручную, пока оно не станет эластичным. Теперь накройте тесто фольгой и оставьте на 20 минут, чтобы вышла клейковина и структура теста стала мягкой и пластичной.
  3. Через треть часа подсыпьте на стол еще муки (из того, что осталось) и снова замесите тесто, а затем снова заверните его в фольгу еще на 20 минут.
  4. По истечении указанного времени делаем завершающий замес, снова посыпая стол мукой и делим тесто на равные кусочки размером с теннисный мяч.
  5. Раскатайте одну часть в очень тонкий пласт размером с противень, остальные шарики из теста держите под салфеткой, чтобы не свернулись.
  6. Раскатанный корж отправляем в духовку, разогретую до 200°С на несколько минут. Нужно следить, чтобы лаваш не подгорел. И определяем его готовность, выпекая выпуклые части коржа.
  7. Готовый лаваш достаем из духовки, смазываем водой с 2 ​​сторон и накрываем полотенцем, чтобы он стал мягким.

Таким образом выпекаем все лаваши, смачиваем их и складываем стопкой. Как только коржи перестанут быть хрупкими, сворачиваем их и укладываем в полиэтиленовый пакет, где они окончательно обретают гибкую и податливую структуру.

Тонкий армянский лаваш: рецепт на сковороде

Находчивость некоторых кулинаров порой поражает своей простотой и эффективностью. За неимением традиционной печи армянские пекари часто делают лаваш дома на толстостенных металлических трубах большого диаметра, поддерживая горячий огонь внутри новоявленной цилиндрической печи.

Как вариант, можно опробовать эту технику на даче, а пока давайте потренируемся в приготовлении лаваша в обычной домашней кастрюле, используя суперэластичное тесто на кипятке по оригинальной рецептуре.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта — 650-700 г;
  • Крепкий кипяток — 250 мл;
  • Каменная соль — ½ ч.л.;


Как испечь армянский лаваш на сковороде

  1. Смешиваем просеянную муку с солью и делаем в середине горки муки ямку, куда заливаем свежекипяченую воду.
  2. Сразу же активно перемешиваем ложкой муку с водой, а по мере того, как тесто станет тугим и немного остынет, продолжаем вымешивать нежную и очень пластичную массу своими руками.
  3. Тесто на кипятке просто изумительно тянется, и его можно раскатать хоть до прозрачности, но не будем переусердствовать и остановимся на слое толщиной 2 мм и с диаметром сковороды, на которой планируется выпекать пирог .
  4. Лаваш нужно выпекать с двух сторон при средней температуре буквально по 2 минуты с каждой стороны. Готовый лаваш смачиваем, сбрызнув водой или накрыв влажным полотенцем.

Можно долго учиться готовить армянский лаваш традиционным способом, но проще и быстрее освоить способы выпечки этих лепешек дома в духовке или на сковороде, и в любое время наслаждаться свежим ароматным хлебом .

Лаваш – отличная альтернатива хлебу. Кроме того, из популярных восточных лепешек можно приготовить множество блюд. Особенно активно используется армянский лаваш, на основе которого можно приготовить сотни блюд. Но и толстые коржи не менее вкусны. Но истинным ценителям восточного хлеба не всегда удается получить действительно вкусный и свежий лаваш. Так почему бы не приготовить его?

Лаваш в домашних условиях – общие принципы приготовления

Лаваш тонкий (армянский) – это полотно, напоминающее бумагу.Чаще всего его готовят из пресного теста. Лаваш в виде лепешек готовят на основе дрожжей или кисломолочных продуктов. В идеале их готовят в тандыре, но сейчас даже восточные пекари все чаще обращаются к современным технологиям, облегчающим процесс.

Основу любого лаваша составляет мука, которую необходимо просеять, смешать с жидкостью и посолить. Дрожжевое тесто остается теплым не менее часа. Но если подъем слабый, то время можно увеличить. Пресному тесту нужно полежать не менее 20 минут, чтобы клейковина набухла, масса стала более эластичной, легче раскатывалась и не сжималась.

Количество муки в рецептах указано приблизительно и может незначительно варьироваться в зависимости от влажности продукта. Нужно только знать, что тесто для бездрожжевого лаваша должно быть максимально крутым, его вымешивают до тех пор, пока ком не перестанет брать муку. Консистенция дрожжевого теста должна быть более мягкой, воздушной, чтобы дрожжи могли подняться.

Рецепт тонкого армянского лаваша в домашних условиях

Чтобы приготовить обычный лаваш в домашних условиях, нужно всего три ингредиента, а найти их можно в каждом доме.Хранится такой лаваш в упаковке до четырех дней, поэтому всегда можно пожарить лепешки заранее. Количество изделий рассчитано на 7 круглых лавашей диаметром 25-28 см. Кастрюля должна быть не меньше.

Ингредиенты

300 г муки;

170 г воды;

½ чайной ложки соли.

Также понадобится миксер с насадками для густого теста (обычно они в виде спиралей).

Подготовка

1.Вскипятите воду, растворите соль и дайте остыть буквально 5 минут, не больше.

2. В это время просеять муку, всыпать ее в глубокую миску, сделать углубление.

3. Влить горячую воду, взять миксер и начать замешивать тесто. Сразу покажется, что муки слишком много, комочки будут сухими, но это не так. Вымешивайте 5 минут, все соберется и у вас получится густое, но не очень красивое тесто. В конце его нужно будет выложить на стол и размять руками.

4. Сформировать колобок, накрыть фольгой и оставить на полчаса. За это время клейковина набухнет, тесто станет эластичным, гладким и податливым.

5. Делим нашего колобока на 7 равных частей. Каждую раскатайте в тонкую лепешку.

6. Разогрейте сковороду и обжарьте лаваш с двух сторон. Здесь очень важно подобрать правильную температуру. Если она будет высокой, лаваш подгорит и на нем появятся некрасивые подпалины. Если огонь маленький, то лаваш подсохнет и крошится.

7. Готовый лаваш выкладываем на увлажненное полотенце, также накрываем и прослаиваем каждую лепешку. В противном случае они быстро высохнут и рассыплются.

Рецепт домашнего грузинского лаваша

Грузинские лепешки отличаются от армянского лаваша пышностью, мягкостью и приятным солоноватым вкусом. Рецепт ненамного сложнее предыдущего. Для приготовления этого лаваша в домашних условиях используются сухие дрожжи, но можно взять и свежие дрожжи.

Ингредиенты

300 г муки;

1 чайная ложка дрожжей;

1 чайная ложка соли;

1 чайная ложка сахара;

200 граммов воды.

Подготовка

1. Муку просеять и смешать со всеми остальными сухими ингредиентами, сделать углубление в центре стопки.

2. Нагреваем воду до теплого состояния. Его температура должна быть около 45 градусов.

3. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды.

4. Накрыть миску с тестом полотенцем, оставить на час. Масса должна подходить, хорошо расширяться.

5.Достаньте тесто из чашки, растяните круг руками. Скалка не используется. Полученный лаваш выложите на смазанный маслом противень, в центре сделайте пальцем дырочку. Он должен быть достаточно большим, так как пирог при выпечке поднимется.

6. Отправляем лаваш в духовку, выпекаем до готовности при 220 градусах. Затем достаем, накрываем чистым полотенцем и даем полежать под ним. Если этого не сделать, корочка станет жесткой.

Тонкий лаваш в домашних условиях — рецепт на дрожжах

Еще один вариант рецепта лаваша в домашних условиях, но на дрожжах и с маслом.Выпекается на сковороде, также делаем небольшие лепешки по диаметру сосуда.

Ингредиенты

200 г воды;

7 г дрожжей;

50 г масла;

400 г муки;

1 ч.л. соли.

Приготовление

1. Нагреть воду, растворить соль и дрожжи, добавить стакан муки и дать постоять 10 минут.

2. Растопить сливочное масло и охладить. Можно использовать маргарин, но жирный, с небольшим количеством воды.Влить в тесто. Размешать.

3. Высыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Накройте салфеткой и оставьте в тепле на полчаса.

4. Разделите тесто на 7 шариков, накройте и дайте постоять еще 10 минут. Это нужно для того, чтобы лаваш было легче раскатывать.

5. Раскатайте коржи, они должны быть как можно тоньше.

6. Обжарить лепешки на сухой сковороде с двух сторон.

7. Ставим на стол, сразу накрываем полотенцем.Положите лаваш друг на друга и дайте ему остыть в таком виде.

8. Затем снимите полотенце и переложите его в пакет. Но если вы планируете использовать выпечку сразу, то этого делать не нужно, лаваши используем свежими, пока они не подсохли.

Еще один вариант тонкого лаваша в домашних условиях — рецепт на кефире

Если обжарить кусочек этого теста на сухой сковороде, получится аналог армянского лаваша. А если пожарить на сливочном или растительном масле, то получится очень вкусный, румяный и ароматный пирог.Вот такой универсальный рецепт лаваша в домашних условиях.

Ингредиенты

Стакан кефира;

1 ч.л. соды;

1 ч.л. соли;

Ложка масла.

Подготовка

1. В миску налить кефир, добавить пищевую соду и хорошо перемешать. Масса вспенится, начнется процесс тушения. Добавить соль, масло и размешать до полного растворения.

2. Всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто.Оно должно быть шершавым, слегка сухим, не липнуть к рукам и посуде. Такой она и должна быть, она ляжет и станет более упругой.

3. Накрыть тесто пищевой пленкой, оставить на полчаса.

4. Разделить на 5-6 частей, скатать шарики и снова накрыть, чтобы не подсыхали.

5. Возьмите по одной, раскатайте скалкой в ​​тонкие лепешки.

6. Обжарить с двух сторон на сухой сковороде или в масле.

7. Если лаваши готовились в сухом виде, то после выпечки их нужно сразу накрыть полотенцем.Сухие лепешки следует накрыть влажными салфетками или марлей, чтобы они стали эластичными.

Тонкий лаваш в домашних условиях — рецепт для духовки

Лаваш, испеченный на сковороде, вкусный, ароматный, но бывает так, что нужен большой пирог. Например, для закусочного рулета или многослойной шаурмы. Или просто нет подходящей сковороды. В этом случае можно сделать тонкий лаваш в духовке, рецепт несложный, но у этого способа есть несколько особенностей.

Ингредиенты

150 г воды;

350 г муки;

3 столовые ложки масла;

1 чайная ложка соли.

Подготовка

1. Муку просеять, разделить на две части.

2. Растворить соль в воде, добавить масло и смешать с половиной муки. Перемешайте до однородности. Добавить оставшуюся муку, замесить эластичное тесто. Убираем на 30 минут.

3. Разделить тесто на произвольные части. Размер зависит от размеров противня.

4. Возьмите один кусок и раскатайте его. Не обязательно делать лаваш круглым. Можно раскатать овал и даже сделать квадрат, отрезав изогнутые стороны.

5. Выложить лаваш на противень, отправить запекаться. Температура духовки должна быть около 180 градусов. Держим лаваш 2-3 минуты.

6. Как только корж начнет подрумяниваться, достаем его и промываем водой. Это можно просто сделать под краном.

7. Сложите влажный лаваш стопкой, накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Потом их можно будет хранить в мешочке, там они станут еще мягче и податливее.

Узбекский лаваш в домашних условиях — рецепт под крышкой

Особенностью узбекского лаваша является способ выпекания под крышкой, что позволяет получить влажный, не осыпающийся мякиш.Готовится с добавлением дрожжей в духовке. Выпечка получается пышной, воздушной, отличная замена традиционному хлебу. Количество продуктов на торт среднего размера.

Ингредиенты

80 г воды;

80 г молока;

2 столовые ложки масла;

1 ч.л. сухих дрожжей;

250 грамм муки.

Также понадобится сковорода с крышкой, в которой мы будем печь узбекский лаваш.

Подготовка

1.Смешайте все сухие ингредиенты, не забудьте просеять муку.

2. Нагреть воду с молоком, добавить мучную смесь, замесить тесто. В конце влить масло. Сформируйте ком и положите в смазанную маслом миску. Накройте салфеткой и оставьте в теплом помещении на час.

3. Достаем тесто, формируем руками лепешку так, чтобы середина была тоньше краев. Они должны быть в виде утолщенного валика.

4. На дно формы кладем кусок фольги, затем наш корж.В центре делаем проколы вилкой. Накрываем форму полотенцем, даем заготовке постоять еще полчаса.

5. Яйцо размешать вилкой, смазать корж. Делать это нужно осторожно, чтобы она не упала. Посыпать кунжутом.

6. Закрыть форму крышкой и отправить пирог в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов около 15 минут. Если лаваш плохо прожарился, то в конце можно подержать форму без крышки, но недолго. Хватит на минуту.

При замесе тонкого лаваша вместо воды можно использовать молочную сыворотку. Тесто получится вкуснее и нежнее.

Лаваш вкуснее, если тесто соленое. Поэтому можно добавить чуть больше соли, чем указано в рецепте.

Толстый лаваш в виде лепешек будет вкуснее, если перед помещением в духовку смазать поверхность водой и посыпать кунжутом. Так же можно использовать любые семечки, орехи, вкус и аромат от этого только выиграют.

Нет большой сковороды для жарки лаваша? Можно использовать и маленькую, выкладывая лепешку по бокам посуды. Но в этом случае серединка подрумянится еще немного.

Толстый лаваш будет особенно ароматным и вкусным, если сразу после выпечки его смазать кусочком сливочного или топленого масла. Этот же прием можно использовать, если изделие сушится в духовке.

При выпечке толстого лаваша не обязательно использовать только пшеничную муку. Если вы хотите внести разнообразие или сделать пирог более полезным, можно добавить ржаную муку (не более 40%, так как она не содержит глютен), немного молотых овсяных хлопьев или отрубей.Кстати, отрубями можно посыпать лаваш, как семенами кунжута.

Армянский лаваш (см. фото) — оригинальный продукт народа Армении. Название «лаваш» означает «хорошая еда», что указывает на его полезные качества для организма.

История армянского лаваша гласит, что самые первые лепешки готовили из зерен злаков, которые измельчали, а затем смешивали с водой. На Кавказе в тесто для традиционного лаваша входят следующие ингредиенты: мука высшего сорта, вода и закваска (остатки старого теста от ранее приготовленного лаваша). Тесто раскатывается в очень тонкий пласт, затем кладется в специальную форму и ставится в печь для выпекания. Соль, яйца, дрожжи и специи не допускаются. Но прогресс не стоит на месте, и сегодня можно найти множество рецептов приготовления армянского лаваша, в тесто которого добавляют различные ингредиенты (яйца, сахар, дрожжи, масло).

Изначально лаваш использовался только как хлеб. Теперь с ним можно приготовить массу вкусных блюд, отличающихся вкусом и ароматом.

Соединение

В составе армянского лаваша много полезных для организма веществ:

  • белки жиры углеводы;
  • витаминов B, D, E и PP;
  • целлюлоза;
  • минералов (калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор).

Калорийность лаваша достаточно высока, поэтому злоупотреблять им не стоит, чтобы не навредить своему здоровью. .

Согласно действующему ГОСТу, армянский лаваш должен соответствовать следующим техническим требованиям:

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства Армянский лаваш благотворно влияет на организм, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.

Так как содержит много полезных веществ, используется для :

  • нормализация работы внутренних органов;
  • повышение иммунитета;
  • укрепление ногтевой пластины, волос;
  • улучшают пищеварение.

Также лаваш можно употреблять людям, придерживающимся диеты. А вот при похудении нужно есть только тот лаваш, который был приготовлен без дрожжей. Специалисты советуют использовать этот продукт только два раза в неделю.

Кроме того, бездрожжевой лаваш является оптимальным продуктом по гликемическому индексу, и его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Но прежде чем его есть, лучше обратиться за консультацией к врачу.

Единственным противопоказанием к употреблению лаваша (с дрожжами) является его высокая калорийность, поэтому, чтобы не набрать лишние килограммы, нужно есть его умеренно.

Что ты умеешь готовить?

Из настоящего армянского лаваша можно приготовить много разных вкусных блюд. В основном в рецептах лаваш фаршируют различными мясными, рыбными и овощными продуктами. Также вместо хлеба используется лаваш.

Традиционный армянский лаваш заворачивают с начинками как из мясных (курица, ветчина, колбасы), так и из рыбных (лосось, крабовые палочки, консервы) продуктов.

Лаваш в качестве закуски хорошо сочетается с овощами (картофель, огурцы, морковь по-корейски), а также с молочными продуктами (плавленый сыр, творог).Лаваш можно фаршировать яйцами, грибами, зеленью, щавелем.

Кроме того, это мучное изделие можно жарить на сковороде, запекать в духовке, запекать на гриле, а также готовить в мультиварке.

Чтобы сделать армянский лаваш сладким, его поверхность смазывают натуральным медом или добавляют яблоки и персики. Для приготовления кислого лаваша можно использовать или сливы, или кизил, или вишню, тогда он будет не светло-желтым, а красным.

Тесто для лаваша хорошо подходит для приготовления пиццы, шаурмы, шаурмы, рулетов, пирогов, лазаньи, чипсов.

Как приготовить армянский лаваш дома?

Приготовить армянский лаваш в домашних условиях очень просто. Главное пошагово следовать рецепту, и тогда все получится.

Армянский лаваш

Способ приготовления

Без дрожжей

Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях, нужно взять емкость, покрытую эмалью, влить три стакана воды, две столовые ложки рафинированного масла, добавить одну чайную ложку поваренной соли и вскипятить.Затем в отдельную емкость высыпать около восьмисот граммов муки, вбить одно яйцо, влить две чайные ложки водки и перемешать. Затем постепенно влить горячую масляную жидкость в муку и вымесить. Готовое тесто сложить в пакет и поставить в холодильник на один час. Затем разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в тонкий пласт. Выложить пирог на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон. Готовое изделие необходимо сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать остыть .

Густой в духовке

Чтобы испечь лаваш, нужно взять емкость, добавить туда пять стаканов муки, одну чайную ложку соли и около восьмидесяти граммов дрожжей.Хорошо вымесить тесто и оставить на один час. Затем разделите его на пять равных частей и раскатайте каждую в толстый пласт. …Смазать поверхность торта смесью из одного куриного яйца, одной чайной ложки сахарного песка и столовой ложки оливкового масла. Выложите лаваш в форму для запекания и поставьте в духовку примерно на семь минут.

Тонко на сковороде

Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях, нужно в емкость, покрытую эмалью, налить двести граммов воды и вскипятить.Затем добавить туда около пятисот граммов муки, одну чайную ложку дрожжей, соль, сахарный песок и влить две чайные ложки подсолнечного масла. Хорошо вымесите тесто и оставьте примерно на час. Затем разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в тонкую лепешку. Выложить лаваш на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон.

Ниже представлено видео как приготовить армянский лаваш.

Готовый лаваш лучше хранить в холодильнике, положив в пакет и плотно завязав. Срок годности готового продукта пять суток. Кроме того, армянский лаваш можно заморозить, поместив его в морозильную камеру. Срок годности такого продукта составляет полгода. Чтобы разморозить лаваш, нужно перенести его в холодильник на один час.

Сегодня будем готовить армянский лаваш. Многие привыкли, что нормальный лаваш могут приготовить только на Кавказе и только исключительно представители. В принципе это утверждение недалеко от истины, но в то же время и не на 100%, есть приятное исключение.Конечно, самый вкусный лаваш готовится в тандыре, но дома вполне можно поэкспериментировать, поэтому в этой статье речь пойдет о том, как приготовить армянский рецепт лаваша в домашних условиях.

Пожалуй, пришло время объяснить, почему я выбрал именно эту тему сегодня. Дело в том, что армянский лаваш вообще вещь универсальная. Это не только разновидность домашнего хлеба, у него есть и другое предназначение. Он может служить хлебом, ложкой и салфеткой одновременно. Разве это не удобно. Кроме того, лаваш отлично подходит в качестве формирующей основы для многих вкусных блюд…Это и шаурма домашняя, и рулеты из лаваша, и пирог с мясом, и пирог с сыром, и ачма, и штрудель, и многое другое. Ну а раз так, то давайте попробуем приготовить его сами.

Теоретически лаваш — вариант бездрожжевого теста, в этом его главное преимущество. Самый яркий пример — тонкий армянский домашний лаваш … Однако не все хозяйки умеют готовить хорошее тесто… Это не страшно. Если не увлекаться и использовать только качественные дрожжи, результат будет очень хорошим.Поэтому я включу этот компонент в состав ингредиентов, но вы, конечно, можете обойтись и без него.

Приготовление тонкого армянского домашнего лаваша

Начнем. Сначала нагрейте немного воды в чайнике и налейте ее в глубокую миску. Всыпаем в нее дрожжи и соль и тщательно размешиваем, пока они полностью не растворятся в теплой воде. Следующий шаг будет. Его нужно предварительно достать из холодильника, чтобы он стал мягче. Его тоже выкладываем в миску и еще раз все тщательно перемешиваем.

Теперь начнем подсыпать муку в воду.Это не так просто, как кажется. Лучше всего добавлять в воду постепенно, горстями. Бросить в горсть, перемешать, еще раз бросить и еще раз перемешать. Так простым способом мы добьемся того, чтобы тесто было однородным, без комочков.

Как только в тесто ушла последняя горсть и вы уверены, что замес завершен, нужно сбрызнуть водой и накрыть куском полиэтилена, например, обычным пакетом достаточного размера. Убираем миску с тестом в сторону, чтобы оно как следует настоялось.Это займет примерно 50-60 минут.

Теперь нужно вынуть тесто из миски и вымесить на плоском столе, присыпанном мукой, чтобы оно не прилипало. Я также рекомендую руки периодически. Тогда тесто к ним точно не прилипнет. Тесто для тонкого армянского лаваша замесить не долго, главное, чтобы оно стало абсолютно однородным. Делим весь ком теста на несколько частей. У меня обычно получается 6-7, но это не важно. Главное, чтобы из каждого кусочка получился шарик примерно 5 – 6 см в диаметре.

Поставьте сковороду на огонь, чтобы она разогрелась, и пока это происходит, достаньте миску. Теперь начинается самое главное. Каждый шарик нужно очень сильно положить на ровную поверхность, чтобы получившийся «блинчик» был очень тонким по толщине. Лаваш на этом этапе должен быть почти прозрачным. Короче, чем тоньше, тем лучше.

Слегка смажьте разогретую сковороду подсолнечным маслом и быстро выложите на нее раскатанный «блинчик» будущего тонкого армянского лаваша. Будьте осторожны, тесто начнет сильно пузыриться.На мелкие пузырьки внимания не обращаем, а крупные прихлопываем сверху ложкой, щедро посыпанной мукой. Не переусердствуйте!

Держим лаваш совсем немного, буквально 25 — 30 секунд, пока его поверхность не побелеет. Быстро перевернуть лаваш на другую сторону и снова подержать 25 – 30 секунд, а затем быстро вытряхнуть лаваш и положить новый. Все это нужно делать очень быстро, иначе тонкий армянский домашний лаваш просто сгорит.

Вот и подошли к концу приготовление лаваша по армянскому рецепту.Каждый свежий тонкий армянский лаваш необходимо сбрызнуть водой с каждой стороны и накрыть полиэтиленом, крышкой. Это нужно сделать, чтобы он не пересыхал. Настоящий лаваш должен быть мягким, не ломаться при скручивании. Только тогда из него можно будет приготовить другие блюда. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить домашний тонкий армянский лаваш. Приятного аппетита!

Ингредиенты


мука
  • — 0,5 кг;
  • вода – 1 обычный стакан;
  • свежие дрожжи – 2 ч.л.;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • соль — 0.5 ч. л.

Менемен (омлет по-турецки с помидорами, луком и перцем чили) Рецепт

Почему это работает

  • Мы почти ничего не делаем для улучшения этого классического блюда. Главное — готовить яйца очень осторожно, снимая их с огня задолго до того, как они закончат приготовление, чтобы они могли продолжать готовиться по пути к столу.
  • Трудно найти настоящий турецкий перец, но хорошо подойдут шишито, падрон или китайский длинный зеленый перец.

«Что нам съесть сегодня на завтрак?» — спросил я свою жену Адри и сестру Пико, когда мы шли по улице в наше четвертое или пятое утро в Стамбуле.

Я знал ответ еще до того, как задал вопрос, но все равно подыграл. Кто сдастся первым? Я подумал про себя.

Моя сестра вмешалась с тихим Mahna mahna , за которым мы с Адри немедленно последовали do-doo be-do-do .

Смотрите, с тех пор, как мы впервые попробовали турецкую яичницу-болтунью под названием менемен, в Van Kahvalti Evi, курдском ресторане в верхнем районе Бейоглу, эта песня Mahna mahna из The Muppet Show стала кодом для PUT SOFTLY Яичница-болтунья с луком, перцем и помидорами прямо сейчас во рту.

Даже после полторы недели, когда я ел потрясающие блюда по всей Турции, это было единственное блюдо, которое продолжало преследовать меня во сне — и во сне, и наяву — еще долго после того, как мы вернулись домой.

Благоразумно купив себе пару маленьких саханов из консервированной меди — неглубоких металлических тарелок, которые обычно используются для приготовления и подачи менемена, — я делал их несколько раз с тех пор, как вернулся домой, но всегда с некоторыми проблемами. Основная проблема заключается в том, чтобы найти правильный сорт перца.

Большинство домашних рецептов требуют зеленого сладкого перца, приготовленного на медленном огне с луком и помидорами, в качестве основы блюда до добавления яиц, и действительно, даже в Стамбуле у нас были варианты, приготовленные из сладкого перца.Но самые лучшие были сделаны с совершенно другим сортом зеленого перца: более тонким, менее травянистым, с большей горечью и отчетливой остротой.

На прошлой неделе, когда я копался в холодильнике и наткнулся на пинту оставшихся японских перцев шишито, у меня в голове вспыхнула лампочка (и да, я сразу же начал петь эту песню про себя).

У шишито как раз есть мягкий острый и горечь, чтобы работать в этом блюде, что заставило меня понять, что их родственники — испанский перец Падрон и китайский перец с длинными зелеными рогами (вероятно, самый доступный из всех, если вы живете недалеко от китайского квартала или a Whole Foods) — также отлично подойдет.

Я немедленно схватил свой сахан и начал медленно готовить лук и перец шишито в оливковом масле первого отжима, а также щепотку хлопьев перца из Урфы в Турции (порошок острой паприки хорошо работает, если вы не можете найти турецкий перец), крошечная щепотка орегано и много черного перца.

Как только они стали очень мягкими, я добавил несколько консервированных целых помидоров, которые я очень грубо нарезал, а затем готовил всю смесь до тех пор, пока томатный сок не концентрировался, а масло не приобрело темно-красный оттенок.

Один трюк, которому я научилась, действительно помогает получить правильную мягкую текстуру: на этом этапе удалите примерно половину овощной смеси и отложите ее в сторону. Он немного остынет, так что, когда вы добавите его обратно к яйцам в конце, он мгновенно охладит смесь, предотвратив переваривание яиц.

Сами яйца должны быть хорошо приправлены солью и перцем, но очень осторожно взбиты. В готовом блюде должны быть отчетливо видны кусочки белка и желтка. Я сделала небольшое углубление в центре смеси лука и перца, затем влила туда яйца.

Я приготовил яйца, медленно и постоянно помешивая, соскребая приготовленные яйца с краев, чтобы они не подгорели.

Ключевым моментом здесь является постоянное — но мягкое! — движение. Это гарантирует, что яйца готовятся относительно равномерно, сохраняя при этом отдельные участки белков и желтков. Как только яйца едва-едва схватились, я вынул сахан и перемешал приготовленную смесь.

Это нетрадиционно, но я добавила в блюдо немного зеленого лука, потому что яйца и зеленый лук созданы друг для друга.

Это яркое свидетельство вкуса этого блюда, что даже Адри — женщина, которая любит свою яичницу-болтунью настолько хорошо прожаренной, что в конечном итоге она выходит за рамки простого высыхания и переходит к стадии такого глубокого подрумянивания и сушки, что приобретает внешний вид.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.