Лазанья с фаршем и кабачками: Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке

Рецепт лазаньи из цуккини с говядиной и колбасой

Отлично: но если вы не используете слишком большие кабачки, я бы рекомендовал получить 4. Я также последовал рекомендации другого рецензента из другого рецепта и солил и запекал ломтики кабачков в течение чуть более 10 минут в духовке при температуре 350 градусов.Я компенсировал это уменьшением соли в сырной смеси, но, возможно, мне это и не понадобилось. Я заменила петрушку замороженным шпинатом в сырно-яичной смеси. Получилось здорово. Я боялась, что она высохнет, поэтому перед запеканием добавила немного соуса для пасты на самый верх — примерно 1-2 стакана, чтобы получить красивое покрытие.

Это так вкусно! На самом деле я использовала баклажаны вместо кабачков! Получилось потрясающе.

Я сделал это в стеклянной посуде 10х15, мне кажется, что в 9х13 никогда не хватит места для лазаньи. Я использовал овощерезку Julienne, чтобы нарезать цуккини, так что они были довольно тонкими, и я не стал их готовить или солить. Из 4 средних цуккини без проблем получилось три хороших слоя, и я оставила там дольки семян. У меня было немного домашнего соуса маринара, около трех чашек, поэтому я использовал его с нарезанными кубиками помидорами и только небольшую банку пасты, так как у меня была большая форма для запекания. Инструкции по наслоению хорошо написаны, поэтому многие лазаньи сбивают с толку, когда дело касается слоев. Кто-то жаловался на приготовление, но я сделал все это, пока мясо и соус закипали, действительно хорошая лазанья стоит дополнительного времени на приготовление.Нам очень понравилось, и вы совсем не пропустите лапшу … сделаю это снова.

Я сделал это именно так, как в первый раз был назван рецепт. Это было здорово! Во второй раз, исключив сахар и хлопья красного перца, я добавила свежий шпинат.Было даже лучше. В третий раз я добавила свежий шпинат и сметану (16 унций, разделенных пополам) с 1/2 поверх каждого слоя шпината и намазала шпинатом. Слои были такими: кабачки, рикотта, моцарелла, мясной соус, шпинат, сметана. Повторение. Позвольте мне сказать, что дорогой муж и милые маленькие манчкины хотели большего, а их не было — я имею в виду — не осталось на неделю — именно на это я и рассчитывала в отношении остатков обеда. Думаю повторить на следующей неделе! Ням !!!!!!!!!!!!!

Это было круто! Обязательно посолите ломтики цуцинни, чтобы вылить как можно больше жидкости, прежде чем готовить блюдо! Очень вкусно! Я уже поделился рецептом с несколькими людьми.

Моей семье это нравится !! Лучше, чем обычная лапша для лазаньи. Я буду повторять этот рецепт снова и снова.

Это лучшая лазанья, которую я когда-либо пробовал.Сделано точно по рецепту. Всем он понравился, включая моего мальчика-подростка, который не ел овощи. Сделаю несколько вакуумировать и заморозить на зиму!

Если у вас есть время и терпение, это того стоит. Нам с женой понадобилось 45 минут на подготовку, 90 минут на выпечку, 15 минут на охлаждение, это так хорошо, что мы будем делать это снова.

Я заменил фарш из индейки на говядину и половину цуккини на баклажаны и немного уменьшил количество соли. По-прежнему был немного соленым, но мне понравился вкус мясного соуса. Хороший рецепт и обязательно сделаю это снова.

Если честно, рецепт очень вкусный, но требует очень много времени! Кроме того, если вы не нашли для использования очень большие кабачки, вам понадобится ПУТЬ больше трех !! Я также рекомендую использовать мандолину, чтобы разрезать цуккини, чтобы у вас получились ровные кусочки. Я использовал присматривающий нож, как предлагалось, и это было утомительно и разочаровывающе. Я не уверен, в каком мире это займет 30 минут на подготовку, поскольку все это домашнее, и вам нужно нарезать и нарезать все, включая специи. Только соус готовится за 30 минут. Когда-то все было сказано и сделано, это было очень хорошо. Если бы я когда-нибудь сделал это снова, я бы внес эти изменения.

Лазанья из кабачков и говяжьего фарша (для кето-диеты) | Jernej Kitchen

Лазанья из кабачков и говяжьего фарша

Мы так рады поделиться с вами этим рецептом, ребята.Это лазанья без пшеницы и пасты, которая по-прежнему остается густой, сливочной и в целом очень вкусной. Нам нравится этот легкий рецепт лазаньи из кабачков, потому что он:

• очень сливочный и тающий во рту вкус
• лапша из кабачков не скучная и не пресная, а маринованная и вкусная
• соус из говяжьего фарша насыщенный, сытный и слегка сладкий
• сырный соус густой и сливочный
• здоровая альтернатива лазаньи
• вкусная семейная запеканка
• хранится в холодильнике (до 2 дней)
• без глютена, Кето-дружественный рецепт с низким содержанием углеводов
• , полный овощей

Как нарезать цукини для лазаньи

Для этой лазаньи лучше всего использовать кабачки среднего размера. Важно, чтобы они были нарезаны как можно равнее, чтобы они так же быстро выпекались. Самый простой способ добиться этого — использовать нож для резки мандолины. Нож для нарезки мандолины — это хорошая кухонная утварь, которую можно иметь дома. Вы можете за короткий промежуток времени нарезать различные овощи, независимо от формы и размера. Для этого рецепта мы стали партнерами словенской компании Status Metlika, и мы искренне обожаем их продукты и их мини-слайсер Mandoline. Это качественно, доступно и удобно в хранении.Мы выбираем мини-версию, но у них есть и более крупная, и слайсер, который тоже готовит овощи в форме жульена.

Как высушить кабачки для лазаньи?

Нарезав цуккини ломтиками, поставьте гриль на сильный огонь и жарьте их с каждой стороны. Пока не приправляйте кабачки и не добавляйте жир в форму для гриля. Чтобы обжарить всю лапшу из кабачков на гриле, потребуется около 5 минут. Замаринуйте лапшу смесью оливкового масла, чеснока, петрушки, соли и перца. Отложите примерно на 10 минут, чтобы кабачки замариновались. Затем сожмите цукини, чтобы слить лишнюю воду. Слейте воду и используйте в лазаньи из цуккини.

Как приготовить лазанью из кабачков

Лазанья из кабачков — это , так легко приготовить . Подготовьте все ингредиенты и форму для запекания размером 25 x 20 см или 8 x 10 дюймов. Соберите лазанью в следующем порядке:

1. Мясной соус
2. Цуккини на гриле
3. Мясной соус
4. Сырный соус
5. Цукини на гриле
6. Мясной соус
7. Сырный соус
8. Цукини на гриле
9. Мясной соус
10. Сырный соус
11. Цукини на гриле
12. Мясной соус
13. Сырный соус
14. Цукини на гриле
15. Сырный соус
16. Тертый сыр

Как долго запекать лазанью из цукини

Когда ваша лазанья собрана и готова к выпечке, накройте ее бумагой для выпечки а затем добавьте еще один слой алюминиевой фольги (убедитесь, что фольга не касается еды). Переложите форму для запекания на большой противень. Поместите лазанью в разогретую духовку. Выпекайте 10 минут при 190 ° C или 375 ° F (с крышкой), затем снимите фольгу и пергаментную бумагу и запекайте еще 10-15 минут при 200 ° C или 390 ° F . Выньте запеченную лазанью с кабачками и говяжьим фаршем из духовки и дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

Советы по хранению, замораживанию и доработке

Храните все остатки охлажденными в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 2 дней .Мы не рекомендуем замораживать лазанью, но вы можете приготовить соус из говяжьего фарша на 2 месяца вперед , заморозить его и затем использовать при необходимости. Вы также можете приготовить цукини на день раньше и хранить их в холодильнике.

Попробуйте и эти восхитительные рецепты цуккини

Спасибо компании Status Metlika за удивительный мини-слайсер для мандолин. Все мнения принадлежат нам, и мы делимся только нашими честными мнениями и рекомендациями по отличным продуктам, которые мы действительно используем.

Рецепт лазаньи из кабачков

Лазанья из кабачков — это восхитительная лазанья с низким содержанием углеводов, без пшеницы и глютена, в которой много овощей, это ТАКОЕ хорошо, что вы не пропустите пасту!

Я готовил это блюдо миллионы раз и даже поделился им в своей первой кулинарной книге! Одна из самых больших проблем, которую я пытался решить, заключалась в том, как избежать водянистости запеканки после ее приготовления. Я не люблю сдаваться, поэтому я тестировал это снова и снова, пока не добился идеального результата!

Вот несколько советов о том, как приготовить идеальную лазанью из цуккини:

• Начните с разрезания лент из цукини, которые заменяют лапшу в этом блюде.Вам понадобится мандолина (партнерская ссылка) с регулируемыми настройками толщины, чтобы разрезать цукини на тонкие ленты толщиной 1/8 дюйма. Это быстро и легко, но будьте осторожны, чтобы не порезаться.
• Так как цукини очень водянистые, приготовить их на гриле обязательно (я использую сковородку для гриля). После приготовления на гриле я кладу его на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю воду, пока готовлю соус.
• Я сделал еще один шаг и оставил его открытым в духовке, пока он выпекается в течение половины времени выпекания, что позволяет теплу из духовки высыхать больше влаги.Результат стоит дополнительных шагов, не пропускайте их!

Если вам нравится этот рецепт, вам также понравится:

Посмотрите видео:

Лазанья из кабачков

275 кал 26 Белок 13 углеводов 13 жиров

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут мин

Общее время: 2 часа

Заменив лапшу для лазаньи тонкими ломтиками цуккини, вы можете приготовить восхитительную лазанью с низким содержанием углеводов (без глютена), наполненную овощами — вы не пропустите пасту!

• 1 фунт 93% постного говяжьего фарша
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 большой нарезанной луковицы
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка измельченных помидоров на 28 унций
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• черный перец по вкусу
• 3 средних, 8 унций каждый кабачок, нарезанный 1/8 дюйма
• 1 1/2 стакана рикотты частично обезжиренного
• 1/4 стакана Пармиджано Реджано
• 1 большое яйцо
• 16 унций 4 чашки измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла

• В средней кастрюле обжарить мясо и приправить солью. Когда приготовлено, процедить на дуршлаг, чтобы удалить жир.

• Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте чеснок и лук около 2 минут. Вернуть мясо в сковороду, добавить помидоры, базилик, соль и перец. Варить под крышкой на медленном огне не менее 30-40 минут. Не добавляйте лишней воды, соус должен быть густым.

• Тем временем нарежьте кабачки ломтиками толщиной 1/8 дюйма, добавьте немного соли и отставьте на 10 минут. При приготовлении кабачков много воды, при солении они выводят много влаги.Через 10 минут промокните излишки влаги бумажным полотенцем.

• Разогрейте газовый гриль или сковороду до среднего уровня и жарьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится. Положите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу.

• Разогрейте духовку до 375 °.

• В средней миске смешайте сыр рикотта, сыр пармезан и яйцо. Размешайте как следует.

• В запеканке 9х12 намазать дно 1/2 стакана соуса и накрыть цукини слоем. Намажьте 1/2 стакана смеси сыра рикотта, затем добавьте 1 стакан сыра моцарелла и повторяйте процесс, пока не будут израсходованы все ингредиенты. Последний слой сверху выложить оставшимися кабачками и соусом, накрыть фольгой и запекать 30 минут. Раскройте фольгу и запекайте 20 минут (чтобы соус высох), затем выложите оставшуюся 1 чашку моцареллы и запекайте, пока она не растает, 10 минут.

• Дайте постоять 5–10 минут перед подачей на стол.

Порция: 1/8, калорийность: 275 ккал, углеводы: 13 г, белок: 26 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 84 мг, натрий: 648 мг, клетчатка: 2.5 г, сахар: 5 г

Blue Smart Points: 9

Green Smart Points: 9

Purple Smart Points: 9

точек +: 9

Ключевые слова: кето лазанья, рецепт лазаньи, лазанья с низким содержанием углеводов, лазанья из кабачков

отправлено Сентябрь 19, 2012 автор: Gina

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Лазанья из кабачков без пасты

Лазанья из кабачков — это не паста, но вкусная и насыщенная. Это идеальная лазанья с низким содержанием углеводов и без глютена, а также отличный способ украсть дополнительные овощи.

Наш традиционный рецепт Самая восхитительная лазанья — это популярное угощение среди наших друзей и семьи каждый раз, когда мы подаем его. Этот вариант лазаньи из кабачков — отличный вариант легкого блюда с низким содержанием углеводов, без глютена. Цукини — это богатый питательными веществами продукт, который делает его суперполезной альтернативой пасте в традиционной лазаньи. Это также отличный способ работать с большим количеством овощей.Не забудьте пригласить друзей, когда будете готовить это блюдо, потому что оно нравится публике!

Кабачок когда-нибудь становится мокрым?

Кабачок содержит много воды, поэтому при мытье важно соблюдать этап соления. Это помогает удалить часть влаги.

Кабачки обладают мягким летним вкусом тыквы, который идеально сочетается с блюдами итальянской кухни. Он идеально дополняет смелые ароматы специй, колбасы и сыра, поэтому сам цуккини едва заметен.

Да. Итальянские колбасы и говяжий фарш в этом рецепте можно полностью исключить, чтобы сделать рецепт вегетарианским. Вместо того, чтобы подрумянивать колбасу и говядину, просто обжарьте лук в 1 столовой ложке оливкового масла в течение нескольких минут. Вы даже можете использовать заменитель мяса, например тофу или джекфрут.

I Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие рецепты лазаньи:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем сайте, с соответствующими рецептами.

Лазанья из кабачков — это не паста, но вкусная и насыщенная.Это идеальная лазанья с низким содержанием углеводов и без глютена и отличный способ украсть дополнительные овощи.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

Соус Болоньезе

• 1 фунт сладкой итальянской колбасы
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 крупный белый измельченный лук
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 банка 28 унций измельченных помидоров
• 2 банка томатной пасты на 6 унций 15 унций томатного соуса
• 1/2 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки белого сахара
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 чайная ложка молотого орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 / 4 чайных ложки молотого черного перца
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки разделить

Цуккини и сыр

• 3 больших цуккини
• 1 фунт тертого сыра моцарелла
• 1 стакан тертого сыра пармезан

Слой рикотты

• 30 унций сыра рикотта
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 / 2 чайных ложки соли
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

Инструкции

• В большой кастрюле на среднем огне добавьте колбасу и говяжий фарш. Ложкой разбейте мясо на мелкие кусочки. Добавить лук и чеснок и варить, постоянно помешивая, пока мясо не подрумянится. Добавьте сахар, свежий базилик, фенхель, орегано, 1/2 чайной ложки соли, перец и 1/4 стакана нарезанной петрушки. Влейте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус и куриный бульон. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите до готовности лазаньи.

• Между тем нарежьте кабачки продольно на полоски толщиной 1/8 дюйма. Поместите цукини в большой дуршлаг.Посыпьте солью, чтобы удалить влагу. Промойте и высушите.

• В миске смешайте сыр рикотта с яйцом, петрушкой, 1/2 чайной ложки соли и мускатным орехом. Охладите до готовности для приготовления лазаньи.

• Разогрейте духовку до 375 градусов. Слегка смажьте глубокую сковороду 9 × 13.

• Для сборки на дно подготовленной сковороды намазать примерно 1 стакан мясного соуса. Сверху выложите слой лапши из кабачков, чтобы закрыть дно сковороды. Намазать 1/3 сырной смеси рикотта.Сверху посыпьте 1/4 сыра моцарелла. Выложите 1 1/2 стакана мясного соуса на моцареллу, затем посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан. Повторите наслоение еще два раза, чтобы создать три полных слоя. В завершение выложите последний слой цукини, заправленный еще 1 стаканом мясного соуса, чтобы покрыть цукини. Сверху выложите оставшуюся моцареллу и сыр пармезан. Неплотно накройте алюминиевой фольгой.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 50 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Подавать горячим. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

калорий: 548 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 40 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 153 мг | Натрий: 1114 мг | Калий: 666 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1870 МЕ | Витамин C: 25,4 мг | Кальций: 621 мг | Железо: 3,2 мг

Лазанья из цуккини с мясным соусом и грибами (палео, GF)

Рецепт лазаньи из кабачков с мясным соусом и грибами. Слои красиво приправленного мясного соуса, нарезанных цуккини, плавленого козьего сыра и обжаренных грибов. Это рай для здоровой лазаньи!

Я запрыгнул на подножку пасты из кабачков, вы все!

Я приготовил лазанью из кабачков с мясным соусом и грибами, и теперь я подсел на использование кабачков вместо пасты. Это так хорошо работает и ооочень приятно!

Особенно в виде лазаньи… и особенно в форме этого фантастического рецепта лазаньи из кабачков.

Эта лазанья из цуккини, естественно, не содержит глютена и является первичной, и ее можно легко приготовить без молочных продуктов и палео.

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2014 года, отредактирован и переиздан в феврале 2021 года.

Слои красиво приправленного мясного соуса, нарезанных цуккини, плавленого козьего сыра и обжаренных грибов.

Это рай для здоровой лазаньи!

Ингредиентов, необходимых для приготовления лазаньи из цуккини с мясным соусом и грибами:

• цукини
• соль
• лук
• чеснок
• оливковое масло
• красный перец
• говяжий фарш
• сушеный розмарин
• мед
• томатная паста
• нарезанные помидоры
• протертые помидоры
• вода
• сушеный орегано
• сушеный базилик
• детские грибы Белла
• козий сыр
• яйцо
• тертый козий чеддер или пармезан

Как нарезать цуккини для лазаньи:

Хотел бы я так долго не ждать, чтобы попытаться использовать кабачки в качестве макаронных изделий, но я боялся резать их.

Идеальная нарезка кабачков с помощью безумной машины или вручную казалась сложной задачей. Я был неправ. Ломтики не обязательно должны быть идеальными или супертонкими!

Все, что вам нужно сделать, это разрезать цуккини пополам, а затем нарезать кусочки из каждой половинки.

Как видите, ломтики не идеальные и не слишком тонкие.

Как приготовить лазанью из цуккини

Приготовление лазаньи из цуккини с мясным соусом и грибами кажется более сложным, чем оно есть на самом деле.Все, что вам нужно сделать, это выполнить шесть шагов, и они легко составятся.

Шаг 1) Нарезка кабачков

Как это сделать, я объяснил выше.

Шаг 2) Солить кабачки, чтобы избавиться от лишней влаги

Это важный шаг, потому что вы не хотите, чтобы в вашей лазаньи была лишняя жидкость из цуккини.

Шаг 3) Приготовьте мясной соус

Шаг 4) Обжарьте грибы

Шаг 5) Смешайте козий сыр и яйцо вместе

Шаг 6) Сложите все слои!

Чтобы покрыть лазанью из цуккини, налейте половину мясного соуса в сковороду и положите сверху половину нарезанных цукини.

Я оставил промежутки между цукини, чтобы облегчить резку лазаньи.

Затем положите половину сырной смеси поверх цуккини, а затем посыпьте сверху половиной грибов.

Слои с яйцом / сыром и грибами не покроют все слои под ним.

Но это нормально, это скорее для вкуса.

Оба они больше похожи на посыпку… очень вкусную посыпку… как показано на фото ниже.

Затем повторите этапы наслоения с оставшимися ингредиентами и посыпьте всю лазанью тертым твердым козьим чеддером ИЛИ пармезаном.

Затем накройте сковороду фольгой и поставьте в духовку на 45 минут.

Наконец…. и я обещаю, что это ПОСЛЕДНИЙ шаг…

Жарьте лазанью из цуккини с мясным соусом и грибами еще 10 минут, чтобы верх был красивым и хрустящим.

Впрочем, пока что следи за ним. В каждой духовке жарится по-разному, и вы не хотите сжигать ее.

Вам нужно дать лазанье из цукини немного остыть, но тогда вы можете сразу приступить к делу!

Диетические особенности рецепта лазаньи из цукини

Чтобы приготовить лазанью с цукини строго в палео или без молока, не используйте сыр и используйте пищевые дрожжи!

Я бы добавил в яйцо 1-2 столовые ложки пищевых дрожжей вместо козьего сыра.

Другие полезные альтернативы лазаньи, которые вам могут понравиться:

Если вам нравится лазанья из цуккини, попробуйте эту потрясающе выглядящую лазанью из кето с лапшой из цукини от That’s Low Carb ?!

А если вам нужна альтернатива баклажанам, обратите внимание на эти запеченные кусочки баклажана в маринаре от Heartbeet Kitchen. Выглядит просто восхитительно!

Лазанья из цуккини с мясным соусом и грибами (без глютена и без молока)

• 3 цуккини среднего размера (купите 4 на случай, если вам понадобятся дополнительные ломтики)
• 1 1/2 чайной ложки соли, разделенной на части
• 1/2 стакана белого лука
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка +2 ч.л. оливкового масла, разделенного на части
• 1/2 стакана нарезанного кубиками красного перца
• 1.5 фунтов постного говяжьего фарша (или фарша из индейки)
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 2 столовые ложки меда
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1 1/2 стакана нарезанных помидоров
• 1 1/2 стакана протертых помидоров
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 16 унций маленьких грибов белла, нарезанных ломтиками
• 8 унций козьего сыра
• 1 яйцо
• 1 / 2 стакана тертого козьего чеддера или пармезана

Приготовьте мясной соус:

• Положите 1 столовую ложку оливкового масла, измельченный лук и чеснок в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Время от времени перемешивайте лопаткой и готовьте 5 минут.

• Затем добавьте в сковороду нарезанный кубиками красный перец, перемешайте и варите 2 минуты.

• Добавьте в сковороду говяжий фарш и сверху добавьте 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки розмарина и 2 столовые ложки меда. Смешайте все с говяжьим фаршем и дайте ему вариться 5 минут, время от времени перемешивая.

• Добавьте 4 столовые ложки томатной пасты и смешайте с мясом.

• Затем положите в кастрюлю 1 1/2 стакана нарезанных помидоров, 1 1/2 стакана протертых помидоров, 1/4 стакана воды, 1 столовую ложку орегано и 1 столовую ложку базилика и все хорошо перемешайте.

• Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 15 минут. Отложите мясной соус, когда он будет готов.

Приготовьте сырную смесь:

• Смешайте козий сыр и яйцо в небольшой миске и отставьте.

• Примечание: это необязательный шаг. Оставьте сыр, если вы хотите приготовить его только без молочных продуктов или палео. Вместо этого смешайте с яйцом 1-2 столовые ложки пищевых дрожжей.

Приготовьте грибы

• Налейте 2 чайные ложки оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем-сильном огне.

• Положите нарезанные грибы на сковороду и перемешайте все вокруг, чтобы распределилось оливковое масло.

• Готовьте примерно 10-13 минут, время от времени перемешивая, пока грибы не подрумянятся и не обжарятся.

Сложите лазанью слоями:

• Еще раз сотрите лишнюю влагу с ломтиков цукини.

• Затем налейте половину мясного соуса в форму размером 9 x 13 дюймов.

• Покройте мясной соус половиной кусочков цуккини.

• Сверху на ломтики цуккини посыпать 1/2 смеси козьего сыра.

• Сверху выложите 1/2 обжаренных грибов.

• Повторите то же самое с остальным мясным соусом, ломтиками цукини, смесью козьего сыра и грибами.

• Сверху посыпьте 1/2 стакана тертого козьего чеддера или пармезана.

Готовка:

• Накройте сковороду фольгой и готовьте 45 минут на нижней полке духовки.

• Снимите фольгу и поставьте духовку на жаркое. Готовьте лазанью еще 10 минут (проверяйте лазанью почаще, потому что одни печи сильнее, чем другие).

• Удалите, когда верх лазаньи станет золотым.

• Дайте лазанье постоять 10 минут перед подачей на стол.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 391 ккал, углеводы: 12 г, белок: 27 г, жиры: 26 г, калий: 530 мг, клетчатка: 4,6 г, сахар: 7 г, витамин A: 2350 МЕ, витамин C: 53.6 мг, кальций: 140 мг, железо: 3,1 мг

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас.

ЛУЧШИЙ рецепт лазаньи из кабачков (с низким содержанием углеводов!)

Одно из моих любимых вегетарианских блюд на Ambitious Kitchen включает в себя эту великолепную лазанью из кабачков, которая включает слои соуса из мяса индейки, свежих трав, пармезана, рикотты и, конечно же , моцарелла.

Это не только отличный способ использовать свежие цукини, помидоры и зелень в саду, но и мало углеводов и не содержит глютена, а это значит, что вы можете съесть одну из моих любимых блондинок с миндальным маслом и назвать ее день.

Шутки в сторону, иногда просто приятно получить хорошую дозу дополнительных овощей вместо углеводов в нашем организме, и эта лазанья с лапшой цукини — идеальный способ сделать это. Этот рецепт был впервые опубликован еще в 2014 году, но потребовалось серьезное обновление фотографий, так что мы здесь!

Полезные ингредиенты для лазаньи из цуккини

Эта лазанья из цуккини с низким содержанием углеводов наполнена овощами и белком.Вы знаете, я не экономлю на вкусе, поэтому приготовьтесь влюбиться в удивительный соус из мяса индейки. Вот что вам понадобится:

• Цукини: звезда шоу в этом рецепте лазаньи из цуккини без лапши!
• Оливковое масло: для приготовления этих овощей для соуса из мяса индейки.
• Чеснок: необходимо для получения изумительного вкуса.
• Желтый лук и зеленый перец: Овощная добавка, которую мы добавляем в мясной соус.
• Основа соуса: мы используем томатный соус, измельченные помидоры и томатную пасту для этого пикантного вкуса.
• Травы: немного сушеного орегано, свежего базилика и свежей петрушки.
• Специи: Мне нравится добавлять щепотку кайенского перца и хлопья красного перца для нотки специй, а также немного соли и перца.
• Для сырной смеси: используется рикотта (частично обезжиренная или целая), яичный белок (или целое яйцо), тертый пармезан, моцарелла, соль и перец.

Как нарезать цукини на лапшу для лазаньи

Нарезать сырые кабачки на лапшу для лазаньи легко с помощью мандолины или стандартной овощечистки.Вам просто нужно осторожно провести цукини вдоль мандолины или осторожно провести овощечисткой по цукини, чтобы получились ровные полоски.

Как приготовить лазанью из цукини

Эту полезную лазанью из цукини приготовить проще, чем вы думаете! Это в основном состоит из слоёв мясного соуса, тонких ломтиков кабачков и сырной смеси до тех пор, пока вы больше не сможете. Он сделан так же, как ваша любимая традиционная лазанья, но с большим количеством овощей и белка.Восхитительные слои включают в себя овощи, соус из мяса индейки и липкий сыр!

Шаг 1: Чтобы высушить цуккини, обжарьте ломтики с небольшим количеством соли, чтобы избавиться от лишней влаги, которую овощи обычно удерживают.

Шаг 2: приготовьте вкусный, острый, ароматный соус для мяса индейки, включающий консервированные и измельченные помидоры, свежую зелень, нежирный фарш из индейки, лук и множество специй.

Шаг 3: Смешайте сырно-яичную смесь в миске и добавьте немного остывшего мясного соуса.

Шаг 4: соберите лазанью, намазав половину соуса из мяса индейки на дно большой смазанной маслом формы для выпечки, затем положите ломтики кабачков, затем половину смеси рикотты и, наконец, моцареллу. Повторите слои снова, начиная с мясного соуса, ломтиков цуккини и смеси рикотты и заканчивая оставшейся моцареллой.

Шаг 5: Выпекайте и наслаждайтесь! Он сырный, богатый белком, с низким содержанием углеводов, и вы можете есть свои овощи.Что еще сказать?! Обязательно попробуйте этот прекрасный ужин!

Как предотвратить водянистую лазанью из цуккини

Учитывая, что кабачки почти полностью состоят из воды, приготовление и запекание в них приводит к увеличению влажности. Вот почему кабачки отлично подходят для запекания — они добавляют влагу в выпечку без добавления масла! Но для нашей лазаньи из цуккини без лапши нам не нужно много воды, поэтому вот что нужно делать:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. Положите нарезанные цукини на большой противень, покрытый антипригарным кулинарным спреем.
3. Посыпьте солью и запекайте в духовке в течение 15-20 минут, чтобы она полностью просохла.

Как хранить и разогревать лазанью из цуккини:

Этой лазаньи из цукини можно хранить в холодильнике примерно 5 дней. Чтобы разогреть его, просто положите порцию на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и прогрейте в ней.

Можно заморозить лазанью из цукини: 2 разных способа

В этом рецепте лазаньи из цукини мне очень нравится то, что он подходит для замораживания, и, поскольку из него получается большая сковорода, вы можете легко заморозить его для здорового ужина в другой раз.

1. Чтобы заморозить лазанью из непеченых цукини: приготовьте лазанью, как указано, затем накройте полиэтиленовой пленкой и фольгой и поместите в морозильную камеру на 3 месяца. Когда вы будете готовы запекаться, разморозьте лазанью на ночь в холодильнике, затем запекайте, как указано.
2. Чтобы заморозить лазанью с запеченными кабачками: Я люблю разрезать лазанью на отдельные порции, затем помещать в герметичные контейнеры, пригодные для замораживания, и замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как вы будете готовы разогреть, просто разморозьте лазанью и поставьте в микроволновую печь, пока она не станет теплой.

Если вы никогда не пробовали лазанью из кабачков, вас ждет вкусный сюрприз! Все, для кого я делаю это, влюбляются, и это действительно лучший способ избавиться от лишних кабачков. Не стесняйтесь делать это самостоятельно, добавляя грибы, черные оливки, дольки пепперони или, возможно, больше жареных овощей, таких как сладкий картофель или мускатная тыква.

В любом случае, это любовь с первого укуса!

Посмотрите, как приготовить лазанью из кабачков:

Если вы делаете этот рецепт лазаньи из кабачков с низким содержанием углеводов, не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen.Наслаждайтесь, xo!

Низкоуглеводная лазанья из цуккини с острым соусом из мяса индейки

Общее время 1 час 30 минут

Здоровая лазанья из кабачков с низким содержанием углеводов, слоями сыра, свежей зеленью и ароматным соусом из мяса индейки. Этот простой рецепт лазаньи из цуккини без лапши богат овощами и белком и не является водянистым, как некоторые рецепты из цуккини. Это гарантированно будет ваша новая любимая легкая и легкая еда, подходящая для замораживания!

• Антипригарный кулинарный спрей
• 4 больших кабачка, нарезанных ломтиками толщиной около 1/4 дюйма
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• 1 фунт постного фарша из индейки
• 1 — 14 унций томатного соуса
• 1 — 14 унций измельченных помидоров
• 4 столовых ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• горсть мелко нарезанного базилика (примерно 1/4 стакана )
• горсть мелко нарезанной петрушки (около 1/4 стакана)
• 1/2 чайной ложки красного кайенского перца, при желании
• хлопья красного перца, при желании
• 1/2 чайной ложки соли
• много свежемолотого черного перца перец
• Для смеси сыра рикотта:
• 15 унций обезжиренной рикотты (или используйте цельное молоко)
• 1 яичный белок (или используйте цельное яйцо)
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• соль и перец
• 12 унций тертого сыра моцарелла (или около 1 1/2 стакана)

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Выложите нарезанные цуккини на большой противень, покрытый антипригарным кулинарным спреем. Посолите и запекайте в духовке 15-20 минут, чтобы кабачки немного подсохли. Это важный шаг.

2. Пока лапша из цуккини обжаривается, можно приготовить соус для мяса индейки. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и перец и готовьте несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным, а чеснок не станет ароматным; время от времени помешивайте, чтобы не поджечь.

3. Добавьте фарш из индейки и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте томатный соус, измельченные помидоры, томатную пасту, орегано, базилик, петрушку и несколько капель хлопьев красного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите НЕОТКРЫТОЙ 25-30 минут или пока соус ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не загустеет! (Если он должен быть гуще, я предлагаю добавить еще одну-две столовые ложки томатной пасты.) Приправить солью и перцем по вкусу. Снимите с огня, чтобы остыть.

4. В средней миске смешайте яичный белок, рикотту и пармезан.Приправить небольшим количеством соли и перца. Добавьте 1/2 стакана слегка остывшего мясного соуса, перемешайте и отставьте.

5. Для приготовления лазаньи намажьте половину соуса из мяса индейки на дно формы для выпечки размером 9×13 дюймов, покрытой антипригарным кулинарным спреем. Равномерно выложите ломтики цукини на мясной соус, распределите на 1/2 части смеси рикотты, затем посыпьте 1/2 части моцареллы.

6. Повторите слои снова, начиная с мясного соуса, ломтиков цуккини и смеси рикотты и заканчивая оставшейся моцареллой.Накрыть фольгой и запекать 30 мин.

7. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут без крышки. На 8 очень щедрых порций. Украсить лентами свежего базилика или рубленой петрушкой и дополнительным количеством сыра пармезан.

Рецепт адаптирован из всех рецептов.

Чтобы заморозить лазанью из непеченых цуккини: приготовьте лазанью, как указано, затем накройте полиэтиленовой пленкой и фольгой и поместите в морозильную камеру на 3 месяца. Когда вы будете готовы запекаться, разморозьте лазанью на ночь в холодильнике, затем запекайте, как указано.

Для замораживания запеченной лазаньи из кабачков: Я люблю разрезать лазанью на отдельные порции, затем помещать в герметичные контейнеры, пригодные для замораживания, и замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как вы будете готовы разогреть, просто разморозьте лазанью и поставьте в микроволновую печь, пока она не станет теплой.

Питание

Порций: 8 порций

Размер порции: 1 порция (из расчета 8)

Калорий: 316 ккал

Жиры: 14,1 г

Насыщенные жиры: 7,3 г

Клетчатка: 5,2 г

Сахар: 8,8 г

Белок: 37,3 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Как приготовить лучший рецепт из кабачков с начинкой из лазаньи

Осветление лазаньи цукини — один из наших любимых низкоуглеводных приемов на обед. Наполните цукини всем, что вам нравится в лазаньи, и наслаждайтесь им без чувства вины!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

цуккини большие, разрезанные пополам вдоль

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. Надрезайте цуккини (как если бы вы нарезали кубиками авокадо) и извлеките внутренности.
2. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Добавить лук и варить до мягкости 5 минут, затем добавить чеснок и варить до появления аромата еще 1 минуту. Добавьте говяжий фарш и готовьте 5 минут, пока он не перестанет быть розовым. Приправить солью и перцем. Добавьте маринару и перемешайте до однородности.Добавьте измельченные хлопья красного перца.
3. Намажьте рикотту на дно каждой лодочки из цуккини, затем выложите говяжий соус на слой рикотты и посыпьте моцареллой.
4. Выпекайте, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не плавится, 15 минут.
5. Перед подачей украсить петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Kuhn Rikon 4-дюймовый нож для очистки овощей с антипригарным покрытием Colori, набор из 3 шт.

27,96 долл. США