Лазанья с: Лазанья классическая с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – Итальянская кухня: Паста и пицца

Содержание

Лазанья с мясом | тесто для лазаньи – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим тесто:

Для приготовления теста просеем 200 грамм муки, (я заранее просеяла 300 гр. муки) для насыщения муки кислородом.

Муку насыпем на разделочный стол горкой.

В центре сделаем углубление в виде воронки.

Это необходимо обязательно сделать для того, чтобы разбитые яйца не стекли по поверхности муки на пол.

В центр разбиваем 2 яйца, положим соли.

Смешиваем компоненты и делаем тесто крутым.

Тесто обваливаем в муке и месим до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. Примерно 15 мин. разминать в одном направлении, время от времени поворачивая тесто на 45 градусов вправо-влево.

Упругость теста время от времени надо проверять, нажимая пальцем, след должен исчезнуть.

При необходимости можно добавить немного воды.

Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на полчаса.

Разделим тесто на две части и начинаем раскатывать, слегка посыпав мукой.

Пласт доводим до необходимой нам толщины 1-1, 5 миллиметра.

Берем острый нож и нарезаем на пластины для лазаньи по размеру нашей формы для выпечки.

Приготовить соус «А-ля Болоньезе»:

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.

Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.

Лук очистить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.

Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, ~5 минут.

К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут.

Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

Приготовить соус бешамель:

В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно).

На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего).

Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой.

Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.

Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты.

Соус должен загустеть.

Посолить и поперчить.

Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.

Немного соуса «Бешамель» (примерно 1/3 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону.

Оставшийся соус «Бешамель» и весь соус «А-ля-Болоньезе» соединить вместе и перемешать.

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи ~2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов).

Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой.

На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть от смеси соусов («Бешамель» и «Болоньезе»).

Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи.

На листы лазаньи положить часть соуса.

Густо посыпать тертым сыром.

Затем снова уложить ряд листов лазаньи.

И еще раз полить соусом и посыпать сыром.

Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма.

Последним слоем выложить листы лазаньи.

Верхний слой листов лазаньи полить соусом «Бешамель» (это та 1/3 часть соуса, которую мы не соединяли с соусом «Болоньезе»).

Запекать лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.

За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут.

Затем разрезать на порции и подавать.

Лазанья с говяжьим фаршем — пошаговый рецепт приготовления с фото

1. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Морковь натрите на средней терке.
4. С помидоров снимите кожицу, мякоть измельчите в блендере или натрите на терке.
5. Лук и чеснок обжарьте на растительном масле. Добавьте морковь, обжарьте. Добавьте фарш, посолите, поперчите. Тушите до готовности (примерно 20–25 минут). Добавьте помидоры, потушите еще 5 минут. Растопите масло, добавить муку, хорошо перемешайте и слегка обжарьте. Затем тонкой струйкой влейте молоко, хорошо перемешайте, доведите до кипения. Нагревайте до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
6. Соус немного посолите, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок. Сыр натрите на средней терке.
7. Пармезан натрите на мелкой терке.
8. В форму для запекания (у меня форма 25×35 см и высотой 5 см) выложите листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы, но я никогда листы не отвариваю, они хорошо приготавливаются за счет соуса).

9. На листы лазаньи выложите половину мясного соуса, затем  1/3 соуса «Бешамель». Посыпьте половиной натертого сыра. Накройте листами лазаньи. Выложите оставшийся мясной соус. Смажьте соусом.
10. Посыпьте оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смажьте оставшимся соусом.
11.Поставьте в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
12. Готовую лазанью выньте, посыпьте сверху пармезаном, поставьте в духовку еще на 5–10 минут.
13. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока. Добавить 300 г помидоров (очищенных от кожицы и мелко нарезанных), посолить, поперчить, тушить 5–10 минут.

Лазанья с сельдью — Доброфлот.РФ

Ингредиенты

4 порция

Лазанья (готовое тесто для лазаньи) — 10-12 листов

Сельдь тихоокеанская 1 банка — 245г

Бульон рыбный — 100г

Сметана — 2 ст. л.

Сыр пармезан — 250г

Лук репчатый — 1 шт

Помидор — 1 шт

Перец болгарский сладкий — 1 шт

Соль, перец, мука — 2 ст. л.

Масло сливочное и растительное — по 50г

Базилик — 2 веточки

Петрушка — 0,5 пучка

Способ приготовления

1 час 40 минут

Для начала нужно подготовить овощи: лук нарезать тонкими полукольцами, перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками, помидор очистить от кожуры и тоже нарезать кубиками, петрушку порубить.

В смеси растительного и сливочного масел обжарить лук до прозрачности. Посыпать 2 столовыми ложками муки и перемешать. Смешать сметану с рыбным бульоном и медленно влить в сковороду. Постоянно помешивая, добавить болгарский перец, петрушку и содержимое банки сельди “Доброфлот”. Посолить по вкусу, поперчить. Тушить на медленном огне 5 минут.

В это время сыр натереть на крупной терке; треть сыра сразу отложить для верхнего слоя.

Отварить листы лазаньи в большом количестве кипящей подсоленной воды около 2 минут. Отваренные листы остудить в миске с холодной водой и обсушить на полотенце.

Подобрать форму для запекания по размеру листов лазаньи, например, такую, в которой уместится два листа. Дно и стенки формы смазать сливочным маслом.

Выкладывать в форму по очереди: готовые листы лазаньи, затем приготовленный рыбный слой, после — сыр и нарезанные помидоры. Далее — следующий слой лазаньи, рыбного соуса, сыра, помидоров.

Последний слой листов лазаньи посыпать отложенным сыром и мелкими кусочками сливочного масла.

Форму с лазаньей закрыть фольгой и поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут снять фольгу и выпекать еще 15 минут до румяной корочки. Готовую лазанью посыпать базиликом, остудить, нарезать на порционные куски.

Лазанья с рыбой — Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда с рыбой и морепродуктами

Лазанья с рыбой, это тот случай, когда хочется приготовить что-то оригинальное и вкусное. Время приготовления 50 минут

Ингредиенты

Листы для лазаньи — 4 шт

Семга — 200 г

Морковь — 50 г

Зеленый лук — 40 г

Зубчик чеснока — 2 шт

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сухое белое вино — 50 г

Сушеный базилик — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Мука — 3 ст. л.

Масло сливочное — 50 г

Молоко 3.2%-ной жирн. — 1 стак.

Цедра лимона — по вкусу

Сок лимона — по вкусу

Сыр (можно любого, но желательно моцареллы не в шариках) — 100 г

Сёмгу порезать мелким кубиком.

Рыбу посолить, поперчить, посыпать базиликом, полить соком лимона, маслом и перемешать.

В сковороде обжарить на растительном масле 2 зубчика чеснока.

Добавить натертую морковь, слегка пожарить и влить белое сухое вино, потушить 1 минуту.

Отдельно обжарить зелёный лук.

Всё смешать в миске.

Сварить белый соус: в маленькой кастрюльке распустить масло. Всыпать муку и быстро размешать, чтобы мука впитала масло. Влить порциями молоко, тщательно и быстро размешать венчиком, чтобы не было комков, и на среднем огне довести до загустения (это займет около 15 минут). Посолить и добавить цедру.

Листы лазаньи опустить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты.

На дно формы для запекания налить 2-3 столовых ложки соуса, выложить лист, на него треть рыбы, треть моркови, треть соуса, далее еще лист – рыба – морковь – соус, еще лист лист — рыба морковь и на последний соус и сыр.

Запечь в духовке до расплавления сыра и до появления румяной корочки при 180С минут 30. Лазанья с рыбой готова. При подаче посыпать зелёным луком и черным перцем крупного помола.

Приятного аппетита!

Лазанья с рыбой, рецепты, лазанья, вторые блюда, пошаговый рецепт с фото, рецепт приготовления лазаньи с рыбой Блюда с рыбой и морепродуктами европейская, русская

Мясная лазанья с моцареллой | Mydeliciousmeals.com

1. Мелко порезать лук и чеснок.
2. Очистить от кожицы помидоры (для облегчения этого процесса, вырезать у помидор плодоножку затем сделать на каждом помидоре крестообразный неглубокий надрез на противоположной плодоножке стороне. Положить помидоры в кипящую воду на 30 секунд. Достать помидоры и, когда они остынут, снять кожицу руками). Натереть на терке.

3. В большой сковороде на средне-большом огне разогреть 2 ст л оливкового масла. Обжарить лук на протяжении 3 минут. Добавить фарш и готовить около 10 мин (пока не исчезнет розовый цвет).

4. Посолить фарш, поперчить и добавить Итальянскую приправу. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. Добавить чеснок и выключить огонь.

5. Пока жарится фарш, довести до кипения большую кастрюлю соленой воды, положить туда листы лазаньи и опять довести до кипения. Варить, чтобы паста приготовилась но все еще оставалась достаточно твердой (около 5 мин). Сполоснуть листы холодной водой и убрать излишки воды при помощи бумажного полотенца.
6. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Вмешать в масло муку. Когда смесь будет однородной, добавлять молоко, небольшое количество за раз, хорошо помешивая, чтобы не было комков. Посолить и поперчить соус.

7. Добавить 2/3 молочного соуса в смесь с фаршем, а остальной соус оставить в кастрюльке.
8. Разогреть духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта).
9. Положить тонкий слой смеси фарша и молочного соуса на дно формы для запекания. Добавить слой листов лазаньи (Вам может понадобиться обрезать листы лазаньи в зависимости от Вашей формы).

10. Добавить еще один слой мясного соуса. Посыпать обильно сыром. Покрыть сыр слоем листов лазаньи. Повторять этот шаг до верха формы или пока не закончатся ингредиенты. Убедитись, что верхним слоем оказались листы лазаньи. Также оставте немного сыра.

11. Распределить остатки молочного соуса поверх листов лазаньи. Посыпать оставшимся сыром.

12. Покрыть лазанью фольгой и запекать на протяжении 45 минут. Убрать фольгу и запекать еще пару минут.
13. Дать лазаньи постоять 10-15 минут для закрепления. Разрезать на порции и подавать.

Лазанья

Для меня лазанья всегда являлась вершиной кулинарного искусства. Достаточно трудоемкое блюдо, требующее не столько колоссального количества времени, сколько приготовления нескольких составляющих, которые сложны сами по себе. Жена моего друга, решив побаловать любимого вкусненьким, простояв у плиты пол-дня, увидев, как друг проглотил мясную лазанью в мгновение ока, сказала просто: это в первый и последний раз. Ну, или как-то так.

Сама паста может быть покупной, что очень удобно и даже упрощает жизнь кулинарам, или может готовиться самостоятельно. Видел специальные кухонные приспособления для раскатки теста для лазаньи в тонкие пласты. Обязательно куплю себе такую машинку.

Удивительно много вариантов начинки для лазаньи. Чаще всего это густой мясной соус: неаполитанский, соус болоньезе или соус аматричана — с фаршем. Очень вкусно получается с артишоками, шпинатом. Чаще всего лазанья заливается соусом бешамель, или похожим. Что примечательно, возможно в Италии есть некие каноны и правила, но в остальном мире повара включают фантазию. Вспомнилась прекрасная лазанья с молодой крапивой, это было нечто. Кроме того обычно посыпается тертым сыром и запекается в духовке или печи.

Лазанья (lasagne) — это паста, макаронное изделие. Выпускается или готовится самостоятельно дома в виде тонкого плоского квадрата или прямоугольника. Блюдо из такой пасты, которое готовится слоями вперемешку с начинкой (называется лазанья) — визитная карточка итальянской кухни.

Много споров по поводу происхождения слова «лазанья». Но большинство сходится в том, что слово заимствовано с из греческого «λάσανα» — горячие пластины. В мировых кухнях есть много весьма похожих блюд, которые могут значительно отличаться от итальянской лазаньи, но, тем не менее, быть такими же вкусными.

Не вдаваясь в подробности, приведу простой пример — вероятней всего, каждому из детства вспомнится бабушкин блинчатый пирог — тонкие блины или налистники, переложенные слоями разными вкусностями. Там и соусы, и домашняя колбаса, или шпроты. Немного смешно, но в детстве это было самое любимое лакомство.

Лазанья в домашних условиях готовится хоть и сложно, но после второго раза уже без проблем. По себе знаю. Соус, наверное, самая сложная часть. И если вдруг осталась готовая лазанья с мясом, хотя это мало вероятно, её можно заморозить.

Лучший рецепт лазаньи | Приятного аппетита

  • Я даже не итальянец и знаю, что так не делают лазанью. Серьезно, моцареллы нет? Нет орегано? Сделать фрикадельки, а затем разбить их? Получилось достаточно вкусно, но ладно.

  • Рецепт лазаньи моей мамы — лучший в МИРЕ…. Так почему я сделал этот рецепт. Бешамель? может быть, мы обычно используем рикотту. Рагу с фрикадельками в духовке? возможно, мы делаем тайный семейный болоньезе из Италии. Отсутствие моцареллы? может быть, это основной продукт нашего блюда.Дело в том, что … это была самая декадентская, богатая, пышная и шелковистая на вкус лазанья, которую я когда-либо готовил. Пожалуйста, не говорите моей маме, но это мой новый рецепт. Примечание по приготовлению: правильно приготовьте бешамель, убедитесь, что вы правильно отмерили. Используйте лапшу для лазаньи с плоскими краями, а не с фигурными краями. Как следует посолите и поперчите соус. Великолепно!

  • Потраченные часы и часы, делая это, чтобы быть очень разочарованы результатами. Это было невероятно мягко, почти без вкуса. Я твердо верю в обычный рецепт болоньезе лазаньи BA и возлагал большие надежды на этот.Совершенно не стоит ни времени, ни усилий. Я также добавил много соли и перца и использовал помидоры Сан-Марцано и органическое мясо.

  • Это фантастический рецепт. Мои советы: — Приправить солью. Попробуйте на ходу. В рецепте об этом не сказано, но чтобы достичь этого нирванического вкуса в рагу и бешемеле, их нужно солить. — ЭКОНОМЬТЕ ВРЕМЯ и просто положите макароны в сухую. Его не нужно предварительно кипятить, а затем охлаждать в ледяной воде. Он полностью приготовится в духовке с бешемелем и рагу.И для тех, кто думает «а как макароны приправятся, если я их предварительно не отварю в подсоленной воде?» если вы правильно приправите рагу и бешемель, лапша приобретет этот удивительный аромат.

  • Мне нравится этот рецепт, вам действительно нужно готовить бешамель намного дольше и горячее, чем указано в рецепте, чтобы он загустел, просто к вашему сведению.

  • Хорошо, обычно я полностью согласен не только с Крисом Марокко, но и со всеми поварами BA. Это было мисс для меня во всем.Вкус не плохой, но приправы нет! Я купил «мясную смесь» у своего мясника: свинина, говядина, телятина. Всю дорогу я приправляла S&P, использовала помидоры Сан-Марцано, не знаю, что еще можно было сделать. Здесь нужен базилик, больше чеснока, орегано, что-нибудь! Я пробовала этот рецепт, потому что я команда рикотты, но мой муж нет, поэтому я хотела попробовать бешамель, чтобы узнать, понравится ли ему это. Это был абсолютно прекрасный рецепт, но один укус, и мне серьезно не хватило приправы. Я итальянец, поэтому у меня есть семейный рецепт соуса, и я думаю, что в следующий раз воспользуюсь им.Я читал некоторые обзоры, где люди делали итальянскую колбасу, и я определенно думаю, что это поможет. В целом, это просто нормальный рецепт, используйте свой любимый рецепт соуса или добавьте приправы по своему вкусу.

  • Слишком сердитый Фил, если бы вы использовали количество муки, которое вы предлагаете, с шестью чашками молока, вы бы получили кусок гипса. Я согласился, что четверть стакана плюс 3 столовые ложки — это смешно. Я использовал полстакана и целую пачку сливочного масла вместо 7 ст. Это просто лишняя столовая ложка.Какая разница, но бешамель был идеальным! А молоко я не грела, а влила все сразу и все равно вышло отлично, без комочков, без проблем. Отличный рецепт.

  • На это уходит целый день (начинать в 13:00, есть в 8:00), но это несложно и НАСТОЛЬКО вкусно. Это проект, но очень весело ленивым выходным днем. Сначала бешамель выглядит так, будто он никогда не будет достаточно густым, а количество молока кажется смехотворным, но после того, как вы дадите ему немного приготовиться (для меня это более 10 минут) и добавите пармезан, он станет абсолютно идеальным.Каждый шаг требует больше времени на приготовление — может быть разница между профессиональной и домашней кухней. Это так прекрасно и декадентски. Наша семья из 3 человек любит «находить» остатки в морозильной камере пару месяцев спустя и вкусно поесть во второй раз. Спасибо, Крис!

  • Рецепт «бешамель» полностью нарушен! Этот рецепт просто не работает, исходя из указанных количеств. Требуется 1/4 стакана + 3 столовые ложки муки (около 65 г) на 6 стаканов (1700 мл) молока. Это безумно мало муки на такое количество молока.Чтобы этот рецепт хоть немного работал, вам нужно удвоить или утроить количество муки. В противном случае вы просто получите жидкий, водянистый соус, который сделает приготовление лазаньи невозможным. И ПОЧЕМУ «1/4 стакана + 3 ст л муки»? Кто пишет такие рецепты?? 3 столовые ложки почти идентичны 1/4 стакана, так почему бы просто не сказать 1/2 стакана или 6 столовых ложек муки?! Этот рецепт, честно говоря, пустая трата времени, просто используйте идеальную лазанью Хранителя. Это действительно работает.

  • Для всех, кто не является американцем, напомню, что 225° здесь означает 225F, и установить духовку на ~100C.Я забыл, так как сегодня у меня было много мыслей, и соус подгорел ужасно. Я делал это раньше, и результат (если не сгорел) восхитителен.

  • Я люблю этот рецепт. Но я думаю, что направления бешамель очень удачны. Гораздо легче добавить молоко, если оно подогрето (не выкипает!) И добавляется только примерно полстакана за раз и дает ему застыть, прежде чем добавлять больше молока. Ты должен быть терпеливым. Это сэкономит ваше время вместо того, чтобы возвращаться в магазин за молоком.

  • Был сегодня в последнюю минуту перед Симфоническим оркестром Пенсаколы этим вечером — не нужно было делать покупки, хотелось поесть с друзьями, пораньше. Все были в шоке, что это была не моя «традиционная» лазанья — она ​​была лучше. Практически не отклонялся от вашего списка — немного больше чеснока. Подается с салатом из шпината, свежевыпеченным хлебом, двумя бутылками Хана, Пино.

  • Я никогда не любила лазанью… сделала ее на Рождество в этом году и с тех пор буду делать каждый год.Друзья и семья Одержимы, я имею в виду, что это просто декадентство. Рагу такое многослойное и нежное … этот рецепт требует очень много времени, поэтому СОВЕТЫ ПРОФЕССИОНАЛОВ 1) Я приготовил соус за день и, честно говоря, вероятно, просто сделал его лучше от маринования на ночь. 2) не экономьте на этих ингредиентах!!! ЕДИНСТВЕННОЕ, что я изменил, это то, что вместо 2-фунтового свиного фарша я сделал 1-фунтовый свиной фарш и 1-фунтовую сладкую итальянскую колбасу. Полностью рекомендую! 3) приготовить бешамель и собрать на 2 день. Если вы будете следовать всем инструкциям Криса, вы будете жаждать этого каждый день своей жизни!!!

  • Этот рецепт был абсолютно с нашими друзьями.Бешамель абсолютно божественный, а болоньезе сочный. Все это выглядит не очень красиво после того, как его разрезали, но это полностью компенсирует вкус. Варианты, которые другие отметили ниже, очень заманчивы, но я настоятельно рекомендую сделать это так, как написано в первый раз.

  • Обожаю этот рецепт — да, это много шагов, но оно того стоит! Отлично подходит для дождливого вечера.

  • Лазанья с говядиной и чечевицей, рикоттой и шпинатом – Чечевица.org

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 1 час

    Количество порций: 6-8

    Идеальное дополнение к любой лазанье из говяжьей вырезки. оба мира!

    ингредиенты

      2 ст. чайная ложка (10 мл) сушеного орегано

      1 чайная ложка (5 мл) паприки

      1 чайная ложка (5 мл) соли

      ½ чайной ложки (2 мл) молотого черного перца

      мл семян ½ чайной ложки (2

      1 банка 28 унций (796 мл) измельченных помидоров

      1 5.5 унций (156 мл) банка томатной пасты

      1 ½ чашки (375 мл) вареной зеленой чечевицы

      2 чайные ложки (10 мл) жидкого меда

      ½ чашки (125 мл) нарезанного свежего базилика

      3 ¼ чашки (60 мл) Нарезанная свежая петрушка

      12 лапша лазаньи

      4 стакана (1 л) Свежий шпинат или детская капуста, промойте

      2 чашки (500 мл) Рикотта сыр

      1 Большое яйцо

      1 10004

      1 Большое яй ч. л. (5 мл) соли

      ½ ч. л. (2 мл) молотого черного перца

      1 фунт 2 унции (500 г) тертого сыра моцарелла


    Указания

      0F Разогрейте духовку до 0°F.В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Вмешайте говяжий фарш, разбивая его тыльной стороной деревянной ложки. Готовьте, пока внутри не перестанет быть розовым, около 5 минут.
    1. Добавьте орегано, паприку, соль, перец и семена фенхеля и готовьте еще 2 минуты. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, чечевицу и мед. Накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите
    2. огонь до минимума и варите 20 минут, периодически помешивая.
    3. Снимите с огня, добавьте нарезанный базилик и петрушку. При необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше соли и перца.
    4. Разложите лапшу для лазаньи в большой форме для запекания. Залейте очень горячей водопроводной водой и дайте постоять 25 минут.
    5. Поставьте большую сковороду на средний огонь и обжаривайте шпинат, пока он не завянет. Снимите с огня и дайте остыть.
    6. В большой миске смешайте рикотту, яйцо, приготовленный шпинат, соль и перец.
    7. Слить лапшу для лазаньи.
    8. В форме для запекания размером 9×13 дюймов распределите ⅓ мясного соуса из чечевицы. Сверху положите 4 листа лазаньи. Выложите ⅓ смеси рикотты поверх лапши и посыпьте ⅓ моцареллы. Повторите слои еще два раза. Выпекать 30 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

    Лучший рецепт слоеной лазаньи от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается на стороннем сайте в новом окнеОткрывается на стороннем сайте фарш

  • ½ стакана крупной моркови (60 г), очищенной и измельченной
  • ½ стакана стебля сельдерея (110 г), измельченного
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 1 фунт свиного фарша (455 г)
  • соль , по вкусу
  • перец, по вкусу
  • ½ стакана томатной пасты (110 г)
  • 2 стакана красного вина (480 мл)
  • 4 стакана нарезанных кубиками помидоров (800 г)
    • 15 унций сыра 425 г)
    • ½ стакана свежего базилика (20 г), нарезанного
    • 1 стакан тертого сыра пармезан (100 г), плюс еще по вкусу
    • ½ стакана свежей петрушки (20 г), нарезанного
    • 1 яйцо
    • соль , по вкусу
    • перец по вкусу
    • 1 фунт лапши для лазаньи ( 455 г), приготовленный
    • Изметочный сыр моцареллы
    • Калории 550
    • Жир 26G
    • углеводы 31G
    • клетчатка 3G
    • Сахар 6G
    • Белок 33G

    Оценные значения.

    1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
    2. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. После нагревания добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 10-12 минут. Когда овощи карамелизуются, добавьте говядину, свинину, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте, разбивая кусочки мяса, пока мясо не подрумянится, 15-20 минут.
    3. Когда соус станет темно-коричневым и начнет слегка прилипать ко дну сковороды, добавьте красное вино.Поскребите дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы отделить все приготовленные коричневые кусочки. Как только вино закипит, добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры и перемешайте. Доведите соус до кипения и варите не менее 30 минут (чем дольше, тем лучше!), периодически помешивая.
    4. В большой миске смешайте рикотту, базилик, пармезан, петрушку, яйцо, соль и перец.
    5. В стеклянную форму для выпечки размером 9×13 дюймов (23×33 см) выложите на дно слой болоньезе. Сверху выложите лапшу, затем распределите слой смеси с рикоттой.Повторите с другим слоем болоньезе, лапши, рикотты, лапши, болоньезе, затем сверху моцареллой и дополнительным количеством пармезана. Накройте противень фольгой и запекайте 25 минут.
    6. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока сыр сверху не подрумянится, а болоньезе не начнет пузыриться. Нарежьте и подавайте.
    7. Наслаждайтесь!

    на 12 порций

    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 2 ст.л. сливочного масла
    • 1 луковица, измельченная
    • ½ чашки крупной моркови (60 г), очищенной и измельченной сельдерея
    • ½ чашки
    • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
    • 1 фунт свиного фарша (455 г)
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу
    • ½ стакана банки томатной пасты (110 г)
    • 2 стакана красного вина (480 мл)
    • 4 чашки нарезанных кубиками помидоров (800 г)
    • 15 унций сыра рикотта (425 г)
    • ½ чашки свежего базилика (20 г), нарезанного
    • 1 чашка тертого сыра пармезан (100 г), плюс еще по вкусу
    • ½ чашки свежей петрушки (20 г), нарезанной
    • 1 яйцо
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу
    • 1 фунт лапши для лазаньи (455 г), приготовленной
    • тертый сыр моцарелла
    • Калории 550
    • Жиры 26 г
    • Углеводы 31 г
    • Клетчатка r 3 г
    • Сахар 6 ​​г
    • Белок 33 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
    2. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. После нагревания добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 10-12 минут. Когда овощи карамелизуются, добавьте говядину, свинину, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте, разбивая кусочки мяса, пока мясо не подрумянится, 15-20 минут.
    3. Когда соус станет темно-коричневым и начнет слегка прилипать ко дну сковороды, добавьте красное вино.Поскребите дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы отделить все приготовленные коричневые кусочки. Как только вино закипит, добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры и перемешайте. Доведите соус до кипения и варите не менее 30 минут (чем дольше, тем лучше!), периодически помешивая.
    4. В большой миске смешайте рикотту, базилик, пармезан, петрушку, яйцо, соль и перец.
    5. В стеклянную форму для выпечки размером 9×13 дюймов (23×33 см) выложите на дно слой болоньезе. Сверху выложите лапшу, затем распределите слой смеси с рикоттой.Повторите с другим слоем болоньезе, лапши, рикотты, лапши, болоньезе, затем сверху моцареллой и дополнительным количеством пармезана. Накройте противень фольгой и запекайте 25 минут.
    6. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока сыр сверху не подрумянится, а болоньезе не начнет пузыриться. Нарежьте и подавайте.
    7. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться своим рецептом?

    САМЫЙ ПРОСТОЙ Рецепт лазаньи (Как сделать простую лазанью с фото)

    Классический рецепт домашней лазаньи Нет ничего проще! Листы макарон пропитываются, пока мясной соус готовится с сырной начинкой! Вкусный ужин с минимальными шагами в приготовлении домашней лазаньи, которая, возможно, является самым простым рецептом лазаньи в мире! Это любимое семейное блюдо!

    легкий рецепт лазаньи

    Нет ничего более совершенного, чем подавать домашние итальянские хлебные палочки с чесночной начинкой или салатом из уксусной кислоты к домашнему ужину из лазаньи! Это просто полноценная еда, когда у вас есть правильные гарниры к основному блюду!

    Легкая лазанья

    Наверное, теперь я буду делать классическую лазанью только так.Серьезно, это САМАЯ ПРОСТАЯ ЛАЗАНЬЯ! И на вкус как запеканка из лазаньи Стоуффера в морозилке или что-то из ресторана! Это просто, потому что вы не готовите макароны, а просто бросаете их в горячую воду, пока готовите быструю мясную начинку. Затем идет сборка, и вам даже не нужно намазывать сыр рикотта, он идет прямо в мясной соус! Так что все собирается очень быстро и легко!

    Слои лазаньи

    Поскольку лазанья представляет собой многослойное блюдо, все ингредиенты при приготовлении запекаются в лапше, поэтому не имеет значения, как будет выглядеть сырная смесь перед отправкой в ​​духовку.Кроме того, зачем предпринимать дополнительные действия, если они действительно не нужны? Это классическая лазанья с мясным соусом, которую вы упустили, если еще не пробовали! Это серьезно так просто, и мы не единственные, кто так думает! Ознакомьтесь со всеми восторженными отзывами на Pinterest об этом рецепте лазаньи!

    Как приготовить лазанью Видео:

    Как приготовить лазанью:

    Все ваши вопросы и ответы по приготовлению домашней лазаньи:

    Сколько слоев должно быть у лазаньи?

    Хотите верьте, хотите нет, но половины коробки для лазаньи весом в один фунт хватит на форму для запекания размером 9×13! Восемь унций пасты (обычно половина коробки или 9 листов) составляют блюдо для лазаньи с тремя слоями, которое накормит толпу из 6 или более человек.Многие рецепты требуют 8 унций лапши для лазаньи, и, поскольку это количество прекрасно заполняет сковороду размером 13 на 9 дюймов, используйте классическое количество 3 слоев (9 листов лапши для лазаньи).

    Если вы хотите использовать целую коробку, удвойте рецепт и используйте форму для запекания большего размера.

    Нужно ли готовить лапшу для лазаньи перед выпечкой?

    Работа с частично приготовленной лапшой ускорит процесс выпечки. Это основная причина замачивания или варки лапши заранее.Если вы пропустите этот шаг, вам может понадобиться дополнительный соус в рецепте, чтобы смягчить лапшу в духовке, так как листы впитают больше, и у вас будет готовая лазанья гораздо позже. Приготовление лапши для лазаньи даст вам фору.

    Многие рецепты требуют отварить лапшу перед выпечкой лазаньи, и если вы готовы к этому, сделайте это. Но мне гораздо удобнее замачивать макароны, пока я готовлю другие вещи, чем потом мыть большую кастрюлю. Это действительно подход, который вы хотите использовать, чтобы смягчить лапшу для облегчения обработки при приготовлении лазаньи.

    Можно ли использовать лапшу для лазаньи без варки?

    Я предпочитаю замачивать лапшу, а не варить, поэтому этап варки можно вообще пропустить. Тем не менее, размягчение лапши необходимо для своевременного приготовления лазаньи, в противном случае время выпекания будет намного больше часа, и пропорции соуса придется изменить, чтобы должным образом увлажнить лапшу и приготовить ее.

    Почему лазанья жидкая?

    Водянистая или густая лазанья является результатом слишком большого количества соуса или переваренной лапши, которая потеряла свою структуру.Однако, если ваша лапша недоварена или почти al dente, она должна впитать много соуса во время выпекания, помогая лазанье сохранить свою структуру. В противном случае лазанья может высохнуть, так как при использовании сырой твердой лапши требуется больше соуса и времени на выпекание.

    Не превышайте 32 унции жидкости или соуса на 8 унций частично приготовленной лапши. Старайтесь также избегать переваренной лапши для получения успешных результатов лазаньи. Любая крайность может сильно повлиять на ваш конечный продукт!

    Рикотта или творог?

    Наиболее распространенными сырами для лазаньи являются моцарелла, пармезан и творог или сыр рикотта.Многие рецепты требуют рикотты, но творог тоже подойдет! Любой мелкий творожный сыр, такой как маскарпоне, фермерский сыр или даже сливочный сыр, можно использовать для приготовления сырной начинки для лазаньи. Маленькие творожные сыры будут плавиться более сливочно, тогда как тертые сыры дадут вам более тягучий эффект, что хорошо в пропорции.

    Чем лазанья, приготовленная в духовке, отличается от обычной?

    Идея готовой к духовке лазаньи лапши или даже названия лазаньи без варки звучит весьма интригующе, но меня разочаровала.К сожалению, такие виды лапши не подходят для этого рецепта, если только они не замочены в соответствии с моими инструкциями. Почему? Если вы обратите внимание на количество соуса, необходимого для этой лапши в коробках, вы заметите, что им нужно почти вдвое больше соуса! Именно поэтому я заметил, что при использовании сырой лапши в сыром виде требуется больше соуса, включая большее время запекания.

    Если вы хотите избежать замачивания или частичного приготовления лапши во время приготовления, вам подойдет лапша, готовая к духовке. Однако имейте в виду, что вам понадобится больше соуса, больше времени приготовления и может получиться что-то довольно сухое, если вы позволите соусу слишком долго просачиваться во время выпечки.

    То, сколько соуса вы используете и насколько aldente ваша лапша перед стадией запекания, будет определять дальнейший результат. Важно соблюдать пропорции соуса в соответствии с рецептом и иметь в виду, что сырая лапша запекается дольше и больше впитывает соус. В то время как для размягчения лапши перед выпеканием потребуется меньше времени на выпекание и меньше соуса.

    Этот рецепт лазаньи предназначен для размягчения замоченной лапши перед выпеканием, чтобы обеспечить успешные результаты. Если вы хотите использовать готовую к духовке лапшу , просто замочите ее и следуйте инструкциям в этом рецепте.

    Как заморозить лазанью?

    Заморозить лазанью очень просто. Если замороженная лазанья Stouffer разобралась, это должно быть легко! Просто соберите лазанью в соответствии с инструкциями к рецепту, как перед выпеканием, прямо в одноразовой форме из фольги. Затем остудить и накрыть фольгой. Поместите в продуктовый пакет для защиты от мороза и завяжите, затем поместите в морозильную камеру. Когда будете готовы выпекать, полностью разморозьте и выпекайте от 45 минут до 1 часа.

    Как уберечь структуру лазаньи от разрушения?

    Лазанья теряет свою структуру из-за избытка ингредиентов или неправильно обработанной лапши для лазаньи.Слишком много начинки или соуса может утяжелить лапшу и увеличить время приготовления. Неправильное замачивание листов пасты или использование неподходящего вида лапши повлияет на количество соуса, которое вам нужно. Вы можете сделать лазанью слишком влажной, чтобы она сохранила свою структуру, или наоборот. Именно поэтому вид, который вы используете, и то, как его нужно подготовить, будет иметь большое значение!

    Держите соус и начинку пропорционально. Старайтесь избегать чрезмерного использования сыра или соуса для хорошо структурированного блюда лазаньи. Помните, что слишком много начинки будет слишком тяжелым, а слишком много соуса приведет к тому, что лапша будет скользкой и развалится, в зависимости от того, какие листы для лазаньи вы используете.

    Инструкции по предварительной подготовке?

    Чтобы приготовить лазанью заранее, подготовьте в соответствии с инструкциями:

    1. Замоченная лапша .
    2. Приготовить и обсушить говяжий фарш .
    3. добавить сыр .
    4. Смазать мясным соусом и сверху тертый сыр на каждые 3 листа лапши.
    5. Накройте фольгой и храните в холодильнике до готовности к выпеканию.

    Инструкция по заморозке лазаньи?

    Чтобы заморозить лазанью, подготовьте в соответствии с инструкциями:

    1. Замоченная лапша .
    2. На сковороде: приготовить и обсушить говяжий фарш .
    3. добавить сыр .
    4. В форме 9×13: Нанесите мясной соус и посыпьте тертым сыром на каждые 3 листа лапши внутри одноразовой формы.
    5. Остудить и накрыть фольгой. Заморозить завернутый в полиэтиленовый пакет (во избежание ожогов от замораживания.)

    Сколько выпекать лазанью?

    Для выпечки замороженной лазаньи: Полностью разморозьте лазанью (желательно на ночь).

    Для приготовления заранее приготовленной охлажденной лазаньи:   Поместите закрытую форму для лазаньи в предварительно разогретую до 400°F духовку. Выпекать от 45 минут до 1 часа или до горячего состояния.

    Как разогреть лазанью?

    Приготовленную лазанью можно разогревать

    Ингредиенты для лазаньи?

    Базовая лазанья обычно состоит из трех основных компонентов:

    Хотя существует множество вариантов соусов и сыров, но три из них используются для приготовления лазаньи.Этот рецепт требует:

    • говяжий фарш
    • лук
    • соус маринара
    • 3 сырная смесь

    Вариации лазаньи?

    С таким количеством вариантов лазаньи вы можете приготовить лазанью на любой вкус. Вот список различных лазаньи:

    Удобные заменители лазаньи?

    Вот список некоторых заменителей лазаньи-

    • Мясо – фарш из колбасы или курицы может заменить говяжий фарш в лазанье.
    • Сыр рикотта-  Если у вас нет сыра рикотта, используйте творог или фермерский сыр вместо рикотты.
    • Сыр моцарелла — проволоне или белый сыр Монтерей Джек могут заменить сыр моцарелла.
    • Соус для спагетти-  для лазаньи можно использовать любой консервированный соус для пиццы или соус маринара, а если вы хотите сделать блюдо еще более домашним, вы можете приготовить соус из консервированных помидоров или нарезанных кубиками помидоров.

    Как приготовить простую лазанью, как у Стоффера?

    1. Замочите 9 листов лазаньи в ОЧЕНЬ горячей воде.
    2. Тем временем коричневая говядина. Слейте жир и добавьте лук, затем обжаривайте еще 2 минуты.
    3. Добавьте соус и сыр рикотта и тщательно прогрейте.
    4. В кастрюлю размером 13 на 9 дюймов налейте столько соуса, чтобы он тонким слоем покрывал дно. Выложите 3 листа лазаньи, 2 стакана соуса, 3/4 стакана сыра моцарелла и 1/4 стакана сыра пармезан. Повторите дважды.
    5. Выпекать при температуре 350°F в течение 45-55 минут.

     

    Вот несколько основных моментов, почему я так люблю этот рецепт!

    • Лапша без варки
    • Лапшу нельзя смазывать маслом (потому что мы не варим)
    • Хорошо структурированная лазанья
    • Не мягкий
    • Альденте
    • Без яиц
    • Без чаш
    • Подходит для морозильной камеры!

    Советы:

    1. Не переваривайте лапшу! Поддерживайте структуру и предотвращайте образование каши, работая с недоваренными макаронами и доводя их до готовности в духовке!
    2. Приготовьте двойную порцию и заморозьте половину в одноразовой кастрюле из фольги для будущего ужина!
    3. Смешивайте и сочетайте сыры!
    4. Приготовьте заранее и подайте ужин по прихоти позже!

    Больше рецептов пасты:

     

    Купите это удобное оборудование для приготовления лазаньи:

     

    Рецепт простой лазаньи

    Классический рецепт домашней лазаньи  Легче не бывает! Листы макарон пропитываются, пока мясной соус готовится с сырной начинкой! Вкусный ужин с минимальными шагами в приготовлении домашней лазаньи, которая, возможно, является самым простым рецептом лазаньи в мире! Это любимое семейное блюдо!   

    ПРИМЕЧАНИЯ:  Поскольку большинство соусов в банках выпускаются в бутылках по 24 унции, вы можете заменить 1 (банку соуса на 24 унции) плюс 1 стакан воды на 32 унции соуса для спагетти.
    • Вместо сыра рикотта можно использовать творог.
    • ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Соберите лазанью в одноразовой форме из фольги в соответствии с инструкциями к рецепту. НЕ ВЫПЕЧИВАЙТЕ. Когда мясной соус остынет, накрыть фольгой. Поместите в продуктовый пакет для защиты от мороза и завяжите, затем поместите в морозильную камеру. Когда будете готовы выпекать, полностью разморозьте и выпекайте от 45 минут до 1 часа.
    • Кипящая вода пропитает лапшу быстрее, чем при использовании горячей водопроводной воды. Лапша готова к использованию, когда она становится гибкой и не ломается.

    Порция: 1 порцияКкал: 440 ккалУглеводы: 21 гБелки: 28 гЖиры: 27 гНасыщенные жиры: 13 гХолестерин: 95 мгНатрий: 707 мгКалий: 573 мгКлетчатка: 2 гСахар: 4 гВитамин А: 692 МЕВитамин С: 900 мг0 гКальций: 283 мг

    Новинка Будьте здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

    Лучший рецепт лазаньи — Коттедж Lilypad

    Лучший рецепт лазаньи от моей бабушки

    На этой неделе я чувствую себя сытым! На этой неделе я приготовила лазанью для бабушки на ужин, и это лучший рецепт лазаньи.На самом деле я приготовила его несколько недель назад и поделилась им в историях в инстаграме — у меня было миллиарды личных расспросов о рецепте, так что я, наконец, наконец-то получил его сегодня в блоге. Мне нужно было получить серьезное семейное разрешение, чтобы поделиться этим в блоге, и я обещаю, что это настоящий рецепт. Не так, как моя бабушка давала рецепт, но убрала несколько ингредиентов, чтобы у вас никогда не было так вкусно, как у нее 🙂

     

    Давайте притворимся, что я сделал фотографии лучше, чем это, вместо того, чтобы посреди обеда кричать: «Подожди, не бери это в рот, я забыл, что собирался написать это в блог!!» и все останавливаю, бросаю на стол и делаю 5 фото.О, терапия, которая понадобится моим детям…

    Позвольте мне просто заявить для протокола, что это не рецепт приготовления еды на будний день. Это уютный субботний проект на весь день, с нуля, своеобразный рецепт. НО оно того стоит. Бонусом получается две кастрюли 9×13 или три кастрюли 9×9. Мне нравится делать три сковороды 9×9 для нашей семьи из четырех человек и замораживать две из них. Таким образом, у меня будет легкий и вкусный ужин, ожидающий меня в морозильной камере в течение напряженной недели. На самом деле на этот раз я сделал двойную порцию, раздал несколько и заморозил четыре кастрюли.

    Или, если вы просто хотите вкусный соус для пасты, я приготовила порцию соуса отдельно и заморозила ее в двух пакетах для спагетти-ночей! Еще одна вещь, если вы местный житель и действительно хотите, чтобы он был вкусным, вам нужно пойти в итальянский гастроном Руссо в Гранд-Рапидс и использовать их колбасу, сыры и специи, если вы хотите, чтобы все было идеально.

    Лучший рецепт лазаньи

    Келли Ринзема

    Лазанья с нуля

    Время подготовки 2 часа 30 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 3 часа 15 минут

    Курс ужина

    Итальянская кухня

    Порций 30

    Калорийность 344 ккал

    • 2 фунта. Опущная сладкая итальянская колбаса
    • 5 Закролочные гобли разбили
    • 2 Желтый лук на кубиках
    • 2 Стеблиевые стебли
    • 3 столовые хлопья. унция томатной пасты
    • 60 унций воды
    • 1 фунт лапши для лазаньи, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
    • 1 фунт сыра рикотта
    • 2 1/2 фунта моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками, не тертого
    • 90 фунта мелко натертого сыра пармезан 0
    • СОУС: коричневая колбаса в большом соуснике.

    • Добавить лук и сельдерей и готовить до мягкости, 5–10 мин.

    • Добавьте чеснок, петрушку, соль, сахар, базилик, томатную пасту и воду.

    • Довести до кипения. Варить на медленном огне 2 часа, периодически помешивая.

    • ЛАЗАНЬЯ:

    • Слегка смажьте соусом дно форм (либо 2 формы 9×13, либо 3 формы 9×9).

    • Лапша для лазаньи, приготовленная слоями.

    • Возьмите ломтик моцареллы и с помощью ножа для масла нанесите тонкий слой рикотты на каждый ломтик и покройте лапшу.

    • Покрыть слоем соуса.

    • Повторяйте эти слои, пока не заполните форму.

    • Посыпать пармезаном и обратно на 325 в течение 45 мин дать отдохнуть 10 мин.

    • Если вы собираетесь заморозить формы, не добавляйте сверху пармезан до замораживания. Добавьте его прямо перед тем, как выпекать.

    • В замороженном виде выпекать при температуре 325°С около 75 минут или до образования пузырьков.

    Калории: 344 ккалкарбогидраты: 20GProtein: 19GFAT: 21GSatureted FAT: 10GPOLYUNSATATITATED: 2GMONOUNDATATED FAT: 8GCHOLESTEROL: 63 мг.

    Ключевое слово Лучший рецепт лазаньи, Лазанья

    Давненько я не делился рецептом, но если вы хотите попробовать другие мои любимые рецепты, смотрите их здесь !

    Счастливых выходных!

    Лазанья

    Я говорю о домашней лазанье со свежей пастой, свежим фаршем (домашнего фарша), домашним соусом, который заставит вас плакать (в хорошем смысле).Это единственный рецепт, который вам нужен. Это лазанья, вы просто не ошибетесь.

  • Чтобы приготовить соус, возьмите 1 фунт говяжьего фарша и 1 фунт свиного фарша и смешайте в миске.

  • Затем в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Возьмите примерно половину мясной смеси и сформируйте из нее большую тонкую лепешку. Обжарьте мясо в кастрюле примерно по 2-3 минуты с обеих сторон. Повторяйте это, пока не используете все мясо. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону.

  • В той же сковороде обжарьте 4 унции гуанчиале или панчетты на среднем огне, пока они не выпустят жир и не поджарятся в нем. После обжаривания добавьте в кастрюлю 1 мелко нарезанную среднюю луковицу, 1 мелко нарезанный сельдерей и 2 мелко нарезанные моркови. Перемешайте и тушите на среднем огне около 2 минут или пока все овощи не станут прозрачными.

  • Затем добавьте 3 столовые ложки томатной пасты. Перемешайте и дайте ему вариться в кастрюле, пока оно не начнет прилипать ко дну.Добавьте 1 стакан белого вина или воды и перемешайте. Пусть смесь кипит, пока она не уменьшится примерно наполовину. Затем добавьте 1 ½ стакана куриного бульона, 17,6 унций измельченных помидоров и приготовленное мясо. Позвольте этому кипеть в течение приблизительно 1-2 часов или до тех пор, пока оно не уменьшится и не станет в основном мясистым.

  • Чтобы приготовить пасту, добавьте в миску 3 стакана универсальной муки, ½ чайной ложки мелкой морской соли и взбейте. Сделайте углубление в мучной смеси и добавьте 5 целых яиц. Начинайте взбивать вилкой, медленно вводя муку с боков.Как только оно начнет собираться, приступайте к вымешиванию.

  • Когда у вас получится однородное тесто, замесите его, пока оно не станет относительно гладким. Заверните его в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре примерно на час.

  • После того, как ваше тесто отдохнуло, разделите его на 4 равные части и раскатайте каждую часть в овальную лепешку. Пропустите его через валик для макаронных изделий на самой толстой настройке; обязательно посыпать мукой. Продолжайте раскатывать это тесто все тоньше и тоньше по одному, пока не достигнете окончательного результата.

  • Вскипятите большую кастрюлю с водой и щедро посолите.

  • Свежую лапшу бланшируйте в воде около 10 секунд и сразу вытащите.

  • Если вы используете готовую лапшу, готовьте ее в кастрюле, пока она не станет очень-очень al dente.

  • Чтобы собрать лазанью, сначала смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов. На дно нанесите очень тонкий слой соуса, чтобы предотвратить прилипание.Затем выложите слой лазаньи, положив слой пасты, ½ стакана цельномолочной рикотты, листьев свежего базилика, пармской ветчины, мясного соуса, а затем слой пармиджано-реджано, фонтины и моцареллы. Повторяйте этот процесс наслаивания, пока кастрюля не будет заполнена.

  • Посыпьте лазанью сыром и положите на противень. Поместите лазанью в духовку, предварительно нагретую до 350 градусов по Фаренгейту, и готовьте в течение одного часа или до тех пор, пока она не станет красивой и не подрумянится. Достаньте из духовки и дайте постоять 20-25 минут.

  • Лучший домашний рецепт лазаньи

    Это Лучший домашний. Это семейный рецепт моей мамы, и он такой вкусный с насыщенным мясным соусом и начинкой из сыра рикотта. Если вы кормите толпу, но вы также можете разделить ее на 2 партии и заморозить одну на другой день!

    Вам также может понравиться этот рецепт лазаньи с овощной лапшой!

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу политики.

    О, эта лазанья так хороша… спросите кого-нибудь в моей семье… мы все ее делаем. Это домашний рецепт лазаньи моей мамы , и это один из моих любимых рецептов всех времен.

    Я сделал это сегодня вечером, и мой тесть похвалил меня. Стилеры конечно выиграли, так что может быть тут дело, но даже у Макса было 3 штуки!

    Очень сытный с сытным мясным соусом, сливочной начинкой из рикотты и смесью сыров проволоне и моцарелла.Это отличный рецепт для толпы или разделить его на 2 кастрюли и заморозить одну на ужин в другой день.

    Это, наверное, единственное блюдо, которое, как я знаю, понравится другим людям. Вот почему это отличное блюдо, которое можно подарить скорбящим соседям или новоиспеченным мамам, чтобы иметь под рукой . Это делает много, и они могут съесть его в течение нескольких дней.

    Хотя это и лучший рецепт домашней лазаньи, его приготовление занимает некоторое время. Я не собираюсь лгать. Соус должен некоторое время вариться, а затем требуется некоторое время, чтобы собрать его.

    Однако я всегда могу получить одну сковороду 13×9 плюс маленькую сковороду из этого рецепта. То есть одну кастрюлю приготовлю на ужин, а другую заморозю на другой раз. Если у вас небольшая семья, вы можете легко приготовить 3 лазаньи по этому рецепту.

    Приготовление супер вкусного мясного соуса!

    Этот мясной соус действительно хорош! Если вам нравится сытный, вкусный соус для пасты, вы можете просто приготовить мясной соус и быть счастливым. Если у меня есть лишний соус, я всегда оставляю его для блюда из макарон по-болонски.

    Ингредиенты: говяжий фарш, итальянская свиная колбаса, чеснок, лук, томатная паста, томатный соус, целые консервированные помидоры, сахар, орегано, базилик, соль и лавровый лист. Эта комбинация придает этому соусу вкус, в который вы не поверите.

    1. Обжарьте лук, чеснок, колбасу и говяжий фарш в большой суповой кастрюле с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
    2. Если говяжий фарш или колбаса дают слишком много жира, слейте часть жира, прежде чем добавлять томатные продукты.
    3. Когда мясо подрумянится, добавьте томатный соус, пасту и целые помидоры. Вы должны разбить целые помидоры руками или толкушкой для картофеля, прежде чем добавлять их в кастрюлю.
    4. Затем добавьте сахар, орегано, базилик, соль и лавровый лист. Дайте кипеть на среднем или среднем огне в течение часа или пока смесь не загустеет и все не смешается.
    5. Пока соус кипит, отварите сырую лапшу для лазаньи в кастрюле с водой и приготовьте смесь с рикоттой. Пожалуйста, распечатайте карточку рецепта для всех инструкций.

    Приготовление смеси рикотты.

    Для этой части лазаньи вам понадобится рикотта, яичные желтки и свежая петрушка . Я знаю, что многие люди любят использовать творог, но я предпочитаю сыр рикотта из цельного молока.

    Смешайте сыр рикотта с яйцом, а затем петрушкой. Поставьте его в холодильник, пока не будете готовы собрать лазанью.

    Другие ингредиенты, которые я использовал, это коробка сырой лапши для лазаньи, ломтики проволоне и моцареллы и тертый сыр пармезан.

    Примечание: Я не использовал эту лапшу без варки, но думаю, что она подойдет.

    Как собрать слои лазаньи.

    Ниже вы можете увидеть, как вы собираете различные слои лазаньи. Вот как я это делаю:

    1. Сначала сбрызните большую форму для выпечки растительным маслом. Добавьте немного соуса на дно, затем положите слой лапши. Я использую 3-4 перекрывающихся листа лазаньи в зависимости от размера вашей сковороды.
    2. Затем аккуратно выложите сверху смесь сыра рикотта и распределите ее как можно лучше.
    3. Покройте этот слой мясным соусом, а затем посыпьте сыром пармезан.
    4. В конце добавьте ломтики сыра проволоне и моцареллы. Мне нравится разрезать их пополам, чтобы попытаться покрыть весь слой.
    5. Теперь все, что вам нужно сделать, это продолжить те же слои: лапша -> смесь сыра рикотта -> мясной соус -> пармезан -> сырный слой.
    6. Накройте лазанью фольгой и готовьте в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 45 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 15 минут.Дайте лазанье остыть еще 15 минут после того, как достанете ее из духовки, чтобы она немного застыла.
    Это действительно лучшая домашняя лазанья, которую я когда-либо пробовал.

    Советы и примечания к рецепту
    • Сколько стоит этот рецепт? По этому оригинальному рецепту можно приготовить большую форму для лазаньи размером 9×13, а также использовать дополнительные приспособления для приготовления маленькой формы. Однако я люблю делать 2 формы 7×11 лазаньи и замораживать одну на другой раз.
    • Ты можешь заморозить эту лазанью? Да.Чтобы заморозить лазанью, накройте лазанью плотным слоем полиэтиленовой пленки, затем накройте фольгой и заморозьте. Готовьте лазанью не до замораживания, а после того, как вы ее собрали. Перед выпечкой не забудьте снять полиэтиленовую пленку!!!
    • Как приготовить замороженную лазанью? Чтобы приготовить из замороженного, попробуйте разморозить его в холодильнике на ночь. Убедитесь, что середина пропеклась, когда время приготовления подходит к концу. Возможно, вам придется варить его дольше.
    • Совет № 1 . Вы можете разделить этот рецепт на 3 отдельных формы для лазаньи 8×8 и заморозить их, если у вас меньше гостей.
    • Совет # 2 – Большая сковорода с этой лазаньей отлично подойдет для большой компании. Один кусок очень сытный, и вы сможете получить 10 кусочков хорошего размера из одной кастрюли.
    • Совет # 3 – Если у вас есть лишний соус, заморозьте его и используйте вместо обычных макарон. Это вкусно!

    Итак, если вам нужно вкусное блюдо, которое понравится многим , этот классический рецепт лазаньи вас не разочарует.Все любят итальянский ужин, и он может стать одним из любимых в вашей семье. Наслаждаться!

    Лучший рецепт домашней лазаньи — семейный рецепт мамы.

    Выход: 20

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: два часа

    Общее время: 2 часа 30 минут

    Это мясная лазанья по рецепту моей мамы, и она невероятно хороша. Это также очень подача, так что 1 кастрюля идет вперед.Мясной соус сам по себе является отличным ужином из болонской пасты.

    Ингредиенты

    • 1 фунт нежирного говяжьего фарша
    • 1 фунт сладкой итальянской колбасы без оболочки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 большая луковица, нарезанная
    • 2 зубчика чеснока, нарезанные
    • 2 банки (6 унций) томатной пасты
    • 2 (8 унции) банки томатного соуса
    • 2 (1 фунт) банки целых очищенных помидоров
    • 1 столовая ложка белого сахара
    • 1 столовая ложка орегано
    • 1 столовая ложка базилика
    • 2 чайные ложки соли
    • 3 лавровых листа
    • 16 унций рикотты
    • 4 яичных желтка
    • 1 чашка сыра пармезан
    • 8 унций сыра моцарелла (ломтики)
    • 8 унций сыра проволоне (ломтики)
    • ½ стакана петрушки, нарезанной
    • 1 коробка лапши для лазаньи

    Инструкции

    1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и обжарьте лук, чеснок, колбасу и говяжий фарш.
    2. В зависимости от того, насколько жирно мясо, слейте лишний жир.
    3. Когда мясо подрумянится, добавьте томатный соус, пасту и целые помидоры. Вы должны разбить целые помидоры руками или толкушкой для картофеля, прежде чем добавлять их в кастрюлю.
    4. Затем добавьте сахар, орегано, базилик, соль и лавровый лист. Дайте покипеть в течение часа или пока смесь не загустеет и все не смешается.
    5. Пока соус кипит, отварить лапшу для лазаньи, слить воду и остудить.
    6. В миску добавить яичные желтки, рикотту и петрушку.
    7. Сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
    8. Добавьте немного соуса на дно сковороды.
    9. Затем добавьте слой лапши для лазаньи.
    10. Затем слой смеси рикотта.
    11. Поверх этого добавьте слой соуса и затем посыпьте сыром пармезан.
    12. После этого положите слой ломтиков моцареллы и проволоне.
    13. Повторите все слои еще раз.
    14. Слои идут следующим образом: лапша -> рикотта -> соус -> посыпка из пармезана -> сыры ->
    15. Сбрызните кусок алюминиевой фольги кулинарным спреем и накройте форму для лазганы. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 45 минут.
    16. Снимите фольгу и готовьте еще 15 минут.
    17. Перед подачей дайте постоять не менее 15 минут, чтобы лазанья застыла.
    18. Возможно, у вас остались ингредиенты, поэтому вы можете приготовить сковороду поменьше и заморозить.
    19. После приготовления лазаньи ее можно заморозить и приготовить еще на один день. Только не забудьте разморозить в течение ночи в холодильнике. Выпекайте таким же образом, но дважды проверьте, чтобы центр был готов через час.

    Примечания

    Советы и примечания к рецептам

    • Этот оригинальный рецепт позволяет приготовить большую форму для лазаньи размером 13×9 с дополнительными добавками. Однако мне нравится делать 2 формы 7×11 форм для лазаньи и замораживать одну на другой раз.
    • Чтобы заморозить лазанью, накройте лазанью плотным слоем полиэтиленовой пленки, затем накройте фольгой и заморозьте.Не готовьте лазанью заранее, сделайте это после того, как соберете ее. Перед выпечкой не забудьте снять полиэтиленовую пленку!!!
    • Чтобы приготовить из замороженного, попробуйте разморозить его в холодильнике на ночь. Убедитесь, что середина пропеклась, когда время приготовления подходит к концу. Возможно, вам придется варить его дольше.
    • Вы можете разделить этот рецепт на 3 отдельных формы для лазаньи 8×8 и заморозить их, если у вас меньше гостей.
    • Большая сковорода с этой лазаньей отлично подойдет для большой компании.Один кусок очень сытный, и вы сможете получить 10 кусочков хорошего размера.
    • Если у вас есть лишний соус, заморозьте его и используйте вместо обычных макарон. Это вкусно!

    Пищевая ценность:
    Выход: 20 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 250 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 92 мг Натрия: 676 мг Углеводов: 6 г Волокна: 0 г Сахаров: 2 г Белков: 21 г

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.