Ленивые голубцы как в детском саду: Доступ к этой странице запрещен.

Голубцы как в детском саду

Детсадовские голубцы — это яркий пример того, как перемена мест гастрономических слагаемых может изменить в итоге кулинарную «сумму». Оказывается, в дошкольных учреждениях голубцы — это не банальные капустные конвертики, где вместо сюрприза фарш с рисом. Чаще всего это… каша, реже — тефтели. В любом случае, и тот, и другой вариант называется «ленивыми голубцами». Я покажу оба.

Чтобы «обнародовать» детсадовский рецепт голубцов, я опять напросилась на «кулинарный репортаж» на работу к моей маме в детский сад. И получила массу «кухонных» открытий.

И первый парадокс: в меню детского сада голубцы — еда запрещенная. Но разработчики дошкольного питания не обошли своим должным вниманием полезный союз мяса и капусты, поэтому они «допустили» одну маленькую хитрость и выдали в своих рекомендациях разрешение на рисовую кашу, сдобренную мясом и капустой. Иногда же детсадовские кашевары из риса, говядины и капусты готовят небольшие тефтельки. Их запекают-тушат по принципу обычных котлет.
Второй же парадокс — это отсутствие специй и пряностей. Чеснок, перцы и паприки из детского меню категорически вычеркнуты. Но допускается приправлять детское меню томатным пюре и лавровым листом. Самое удивительное, но даже в такой «пряной» строгости голубцы получаются аппетитно-ароматные, сочные и вкусные!

Общее время готовки — 1 час 15 минута
Активное время готовки — 0 часов 30 минут
Стоимость — средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 150 ккал
Количество порций — 4 порции
Яндекс.ДиректФутболки для беременных
Большой выбор футболок для беременных. Этой зимой Sale 50% на все!
keng.ru
Адрес и телефон

Как приготовить ленивые голубцы

Ингредиенты:

Мясо — 500 г
Капуста белокочанная — 1 кг
Рис — 0.5 чаш.(250 мл)
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Масло сливочное — 25 г
Масло растительное — 5 ст.л.
Томатная паста — 5 ст.л.
Сухари панировочные — 50 г
Сметана — 50 г
Соль — по вкусу

Приготовление:
1.

Это технологическая карточка на «голубцы ленивые в томатном соусе». На этом снимке количество продуктов на одну порцию.

2.

А это технология приготовления.

3.

Итак, готовим на домашней кухне «ленивые» детсадовские голубцы. Мясо следует дважды провернуть через мясорубку, и готовый фарш припустить. Это значит, выложить его на сковородку и протушить в собственном соку.

4.

Рис перебрать, промыть, сварить рассыпчатую кашу.

5.

Репчатый лук порубить мелким кубиком, спассеровать.

6.

Добавить лук и рис к фаршу, приправить солью, перемешать.

7.

Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой.Сбланшировать в подсолённом кипятке до полуготовности, откинуть на сито — дать стечь отвару.

8.

Бланшированную капусту смешать с мясом, рисом и луком, влить бульон или воду, добавить томатную пасту. Тушить 30-40 минут.

9.

За 10 минут до готовности спассеровать муку на сливочном масле и добавить к капусте.

10.

Ленивые голубцы «умеют» в детском саду существовать еще и в форме тефтелей. Для этого фарш надо провернуть с луком и капустой.

11.

Добавить к капустно-мясной массе рис, посолить, сформировать тефтели. Запанировать их в сухарях.

12.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Дно жаропрочной формы смазать растительным маслом. Припорошить тёртой морковью и луком.

13.

Духовку разогреть на 200 градусов. Выложить в жаропрочное блюдо ленивые голубцы и отправить духовку на 15 минут — чтобы схватилась панировка.

Овощной или мясной бульон заправить сметаной и томатным пюре. Залить этим бульоном «ленивые голубцы» и тушить в жарочном шкафу 45-50 минут.

15.

В детском саду очень часто к различным блюдам подают сухарики. Малышне очень нравится хрустеть. Сухарики тоже можно сделать фантазийными, для этого формочками для печений надо вырезать любимые фигурки. Порадуйте и вы своих деток красивой едой!

Ленивые голубцы как в детском саду

Предлагаю сегодня вам приготовить вкусные и сытные ленивые голубцы как в детском саду. Такие голубцы понравятся всем без исключения. Вообще, такие варианты блюд, которые готовить легко и просто, однозначно заслуживают внимания. За основу нашего рецепта предлагаю взять свиной фарш, заранее отваренный рис. Капусту для голубцов можно отварить, но вкуснее будет, если ее слегка поджарить или припустить на сковороде. Готовить голубцы будем в духовке, в томатном соусе. Подавать к столу такие голубцы можно с любыми гарнирами, можно добавить свежие овощи или домашние разносолы. Смотрите рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

• капуста – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• рис круглый – 0,5 стакана;
• вода – 1 стакан;
• фарш свиной – 300 г;
• сухой чеснок, соль, перец – по вкусу;
• яйца куриные – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• томатный соус – 300 мл.

Как приготовить ленивые голубцы как в детском саду

Подготовить все продукты по списку. Капусту сполоснуть и просушить, после нарезать капусту мелко.

Очистить морковь и лук, овощи вымыть и просушить. Нарезать луковицу небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Прогреть сковороду и слегка подрумянить овощи – капуста, морковь, лук.

Полстакана риса заранее отварить в стакане чистой воды, рис слегка остудить. Переложить к рису свиной фарш.

Далее добавить к рису и фаршу овощи со сковороды.

Вбить в миску с фаршем одно крупное куриное яйцо, всыпать соль, перец, сухой чеснок. Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

Духовку прогреть до 180 градусов. После сформировать из подготовленной массы небольшие шарики или котлеты. Переложить будущие голубцы в форму, смазанную маслом.

Залить заготовки томатным соусом, поставить в духовку и запекать 35 минут. Спустя время подавать готовое блюдо к столу.

Приятного вам аппетита!

Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Ленивые голубцы в духовке — 7 рецептов (с фото пошагово)

На первый взгляд, приготовить ленивые голубцы в духовке невероятно просто. Фарш, немного риса, плюс капуста. Но это вам не какие-то примитивные котлетки (может, помните, так говорил герой старого советского фильма «Звонят, откройте дверь»). Многие помнят, насколько вкусным было блюдо раньше, когда им кормили нас в столовых и детском саду. И сейчас, порой мы стараемся в точности повторить его, да не получается.

Давайте вспомним те, проверенные временем рецепты, воспроизведем их и накормим семью разнообразно и полезно. На мой взгляд, самое главное в голубцах по ленивому рецепту – подливка. Можно сделать со сметанным соусом, томатной заливкой или совместить сразу оба вида. Слепить котлетки или уложить компоненты слоями. Не стану перечислять все варианты, читайте и выбирайте лучший.

Ленивые голубцы в духовке — рецепт в томатно-сметанном соусе (пошагово)

Держите самый популярный вариант приготовления очень ленивого блюда с вкусной смешанной подливой. Рецепт голубцов, как их раньше готовили в столовых. Считается классическим, на его основе вы сможете наделать голубцов из пекинской капусты. Если замените свежую капусту квашеной, кушанье понравится любителям острой кухни. Блюдо можно приготовить на сковороде, голубцы получаются не хуже.

Понадобится:

• Фарш свино-говяжий – 600 гр.
• Белокочанная капуста – 500 гр.
• Рис, крупа – 100-150 гр.
• Яйцо.
• Лук – 2 головки (в фарш и подливку).
• Морковка.
• Сметана – 4 большие ложки.
• Томатный соус – 3 большие ложки.
• Вода – 2 стакана на подливку.
• Подсолнечное масло, соль, перец, молотый кориандр, панировочные сухари.

Пошаговый фото-рецепт:

Первым делом засыпьте в кастрюльку крупу, залейте водой. Сварите рис до полуготовности. Когда рис будет готов, откиньте его, оставьте, пусть полностью стечет жидкость, это важно.

Нашинкуйте капусту. Постарайтесь сделать нарезку максимально мелкой, поскольку не слишком приятно, когда капуста выделяется из общей массы. Советую немного перетереть шинковку руками, блюдо будет сочнее.

Покрошите лук. Его также необходимо сделать максимально мелким. В голубцах он не должен быть заметным.

Переложите в миску рис, мясной фарш, капусту, половину лука. Вбейте яйцо, поперчите, добавьте кориандр, соль. Старательно перемешайте массу.

Сделайте зажарку для соуса. Для этого вторую половину лука забросьте в масло на сковородку. Обжарьте до мягкого состояния. Потрите морковку крупной стружкой, отправьте к луку. Когда овощи зарумянятся, выключайте газ.

Для приготовления подливки в отдельной плошке соедините томат со сметаной. Размешайте, разбавьте стаканом воды. Вновь перемешайте содержимое.

Сформируйте голубцы. Возьмите в ладошку достаточное количество фарша, слепите овальную котлету. Обваляйте в панировке.

Разместите заготовки голубцов на противне.

Между котлетками распределите обжаренные овощи.

Залейте томатно-сметанным соусом. Возможно, вам придется добавить немного воды, я специально указала в составе рецепта 2 стакана. Один мы использовали сразу, когда делали подливу. Посмотрите на противень, если соус не покрыл полуфабрикаты до половины, подлейте необходимое количество воды.

Отправьте блюдо запекаться при 180 о С. Спустя 25 минут достаньте противень, переверните котлетки. Попробуйте соус на соль, добавьте при необходимости. В этот момент в соус можно добавить немного чеснока, если любите.

Верните противень в духовой шкаф, продолжайте готовить еще 30 минут.

Как приготовить ленивые голубцы в сметанном соусе — рецепт как в детском саду

Считаю вариант самым удачным, поскольку подходит он для питания детей и взрослых. Блюдо потрясающе нежное на вкус, со сливочной ноткой.

Берем:

• Фарш – 500 гр.
• Рис – 100 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Дольки чеснока – парочка.
• Луковица.
• Яйцо.
• Соль, перец, сухари панировочные.

На сметанный соус:

• Морковка.
• Лук – головка.
• Помидор – 2 шт.
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Вода 0,5 литра.
• Соль, лавровый листик, перец.

Приготовление:

1. Заблаговременно отварите до полуготовности рисовую крупу в чуть подсоленной воде.
2. Нашинкуйте капусту мелкими кубиками.
3. Капустную нарезку залейте в миске кипятком, накройте крышечкой, оставьте минут на 15-20, чтобы кусочки стали мягкими.
4. Чеснок с луком пробейте блендером в кашицу, отправьте в мясной фарш. Следом переложите остывший рис.
5. Слейте из капусты воду, хорошо отожмите руками, перенесите в миску с фаршем.
6. Вбейте яйцо, сдобрите фарш приправами. Тщательно размешайте содержимое.
7. Сформируйте небольшие овальные котлеты, обмакните в панировку, сложите рядками в промасленную форму.
8. Разогрейте духовку до 190 о С. Готовьте полуфабрикаты примерно 20 минут.
9. Одновременно сделайте соус. Обжарьте в небольшом количестве масла лук с морковкой. Добавьте измельченные помидоры и зубчик чеснока, раздавленный прессом.
10. Разведите сметану водой, залейте овощи. Забросьте специи, перечисленные в рецепте. Дождитесь закипания, потомите пару минут.
11. Залейте соусом голубцы, верните в печь еще на 30-40 минут.

  Внимание! Соус должен покрыть котлетки наполовину, не меньше. Заглядывайте в духовку и следите. Если подливка сильно выкипит, подливайте воды.

Очень вкусные ленивые голубцы с фаршем, рисом, капустой под сырной шубкой

Возьмите:

• Небольшой кочан.
• Фарш – 150 гр.
• Рис – 50 гр.
• Лук – ½ головки.
• Небольшая морковка.
• Вода – 100 мл.
• Растительное масло, перец, соль.

Для шубки:

• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Чеснок – 4 зубка.
• Сметана – 30 мл.
• Укроп, петрушка, соль, перец.

Как приготовить:

1. Любым способов разделите кочан на листья (отварите или отправьте на 10 минут в микроволновку, затем обдайте холодной водой). Порубите кубиком.
2. Заранее отварите крупу до полуготовности, остудите.
3. В небольшом количестве масла пассеруйте сначала лук, порезанный кубиком, затем морковь, измельченную крупной стружкой.
4. Соедините в миске мясной фарш, овощи, рис, капусту. Добавьте специи, замесите фарш.
5. Слепите заготовки голубцов, уложите на промасленный противень.
6. Подлейте воды, прикрыв донышко противня. Спрячьте под лист фольги, поместите в духовку.
7. Готовьте полчаса, разогрев печь до 200 о С.
8. Параллельно сделайте заправку. Мелко покрошите помидоры, порубите зелень, зубчики чеснока пропустите через пресс. Крупно потрите сыр.
9. Сложите все в миску, залейте сметаной, поперчите, добавьте соли. Спустя заданное время уберите с противня фольгу. Подготовленную заправку распределите поверх голубцов.
10. Продолжите готовить еще 10-15 минут. Увидите потрясающую корочку, доставайте и получайте удовольствие. Приятного аппетита! Еще несколько интересных рецептов голубцов вы найдете на другой страничке.

Ленивцы из куриного фарша с майонезом

Ленивая запеканка из куриного мяса содержит меньше калорий. Блюдо легкое, пригодное для детского питания.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 0,5 кг.
• Свежая капуста – 0,5 кг.
• Луковица.
• Сваренный рис – 2/3 стакана.
• Томатная паста – большая ложка.
• Майонез – ложка.
• Соль, перец, приправы для фарша.

На подливу:

• Морковка.
• Луковка.
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Тонко нарежьте капусту, залейте крутым кипятком, оставьте, пока овощ не остынет. После слейте, на совесть отожмите.
2. Добавьте в капусту рис, куриный фарш, измельченную в кашицу луковку. Насыпьте специи, перемешайте.
3. Слепите котлеты, разложите на противне, промазанном подсолнечным маслом.
4. Переставьте в печь на 20 минут, разогрев её до 190 о С.
5. Для подливы разведите стаканом воды смесь майонеза с томатом.
6. Залейте блюдо подливкой, оставьте готовиться еще на 25 минут.

Ленивые голубцы слоями в духовке

Получится своеобразный слоеный ленивый пирог с фаршем, капустой и рисом. Если не пробовали, очень советую.

Потребуется:

• Капуста – небольшой вилок.
• Фарш из любого мяса – 400 гр.
• Сметана – 150 мл.
• Рис – стакан.
• Лук – головка.
• Болгарский перец.
• Сливочное масло – столовая ложка.
• Томатная паста – ложка.
• Помидоры – парочка.
• Перец, паприка, соль, специи для мяса, растительное масло.

Как приготовить:

1. Удалите у кочана кочерыжку, уложите его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отварите 5-7 минут, как это делают на обычные голубцы, чтобы листья легко отсоединялись. Слейте жидкость из вилка, охладите, разберите на листья.
2. Займитесь начинкой. Сварите рис до полуготовности. Обжарьте мелко шинкованную луковицу до прозрачности.
3. Смешайте оба ингредиента с фаршем, поперчите, посолите, насыпьте приправы для мяса (половину лука оставьте в другую начинку). Добросовестно перемешайте массу.
4. Отдельно нарежьте кубиками помидоры, перец, добавьте их в сковородку с оставшимся жареным луком. Добавьте сливочное масло. Пожарьте овощи вместе пару минут.
5. Затем налейте немного воды, потушите начинку 10-15 минут. Добавьте томат, перемешайте, дайте закипеть и выключите конфорку.
6. Подготовленные капустные литься поделите на 4 части.
7. Дно кастрюли среднего размера (на 2-3 литра) промажьте маслом. Уложите часть листьев, сделав подушку.
8. Разложите треть фарша, пролейте сметаной, разровняйте.
9. Далее уложите следующий слой из листьев. Вновь слой с начинкой и так, пока ингредиенты не закончатся. Верх накрывается листьями.
10. Налейте воды, поместите в духовую печь. Прикройте листом фольги, запекайте при 180 о С приблизительно час. Минут за 20 достаньте форму, уберите фольгу.

Постные голубцы – рецепт (пп)

Нынче довольно часто моде встретить аббревиатуру ПП. Сведущие люди сразу понимают: требуется рецепт для правильного питания, соблюдения поста, или просто для включения блюда в диетическое меню.

Состав:

• Капуста – 300 гр.
• Рис – стакан.
• Морковка.
• Луковка.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Для подливы:

• Морковка.
• Луковица.
• Томатный сок – стакан.
• Сахар – маленькая ложка.
• Соль, перец, масло.

Приготовление:

1. Сварите до полуготовности рисовую крупу. Слейте лишнюю воду, остудите.
2. Крупно потрите морковку, лук покрошите мелким кубиком. Обжарьте овощи до красивой золотистости.
3. Тонко нашинкуйте свежую капусту.
4. Смешайте подготовленные компоненты. Добавьте специи, хорошенько перемешайте.
5. Из полученного фарша слепите круглые котлетки.
6. Выложите полуфабрикаты в форму для запекания, залейте соусом.
7. Чтобы сделать вкусный соус-подливку, обжарьте на сковородке морковку с луком, залейте томатный сок. бросьте щепотку перца, соли. Перемешайте, дайте закипеть и выключите.
8. Запекайте блюдо при 180 о С, настроив таймер на 30-35 минут.

Видео-рецепт приготовления вкусных голубцов

Известный шеф-повар делится всеми секретами приготовления вкусного блюда. Пользуйтесь и радуйте родных своим профессиональным подходом. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы как в детском саду — рецепт с пошаговыми фото

Приятным воспоминанием о детстве многие люди считают время, проведённое в детском саду. Если спросить, о чём они особенно скучают, скорее всего, услышишь название какого-нибудь блюда из детсадовского меню. Например, ленивые голубцы, которые иногда готовили повара. Давайте попробуем приготовить это вкусное и полезное блюдо в домашних условиях? Ингредиенты несложно найти практически в любом холодильнике, а рецепты мы вам подскажем.

В чём особенность приготовления вкусных ленивых голубцов как в садике

В привычном понимании голубцы — это конвертики из капустных листьев с начинкой из мясного фарша и риса. Для детского сада такое блюдо не подходит по нескольким причинам:

• у малышей не хватит сил разорвать капусту зубами, а ножами им пользоваться ещё рано;
• некоторые дети едят капусту без удовольствия, а то и вовсе отказываются от блюда, заметив в нём нелюбимый овощ;
• традиционные голубцы обжариваются перед тушением, а такая пища нежелательна для пищеварения, особенно у детей.

Технологи, составлявшие меню для дошкольников, решили заменить обычные голубцы кашей из риса, фарша и овощей. Это блюдо и называется ленивые голубцы как в детском саду. Оно прекрасно подходит и для домашних ужинов или обедов несложным приготовлением. Хозяйке не придётся возиться с заворачиванием начинки в капусту, а потом обжаривать и тушить голубцы партиями на всю семью.

Некоторые диетологи рекомендуют есть мясо с капустой, потому что такое сочетание якобы способствует избавлению от жировых отложений. Серьёзных исследований не проводили, но белки с овощами без крахмала — той же капустой — легче переварить желудку. Следовательно, они лучше усвоятся и не превратятся в подкожный жир.

Голубцы ленивые из капусты с фаршем: рецепт из детского сада (как в СССР)

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, нам потребуется духовка, форма для запекания, фольга и следующие ингредиенты:

• мясной фарш — 500 г;
• рис — 3/4 стакана;
• капуста — 650–700 г;
• сливки 10% — 100 мл;
• томатная паста — 3 ст. ложки;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем рис до полуготовности.

   Варить до полной готовности рис не стоит, ведь ленивые голубцы будут запекаться

2. Натираем морковь на крупной тёрке.

   Тереть морковь можно и на средней тёрке, если вам нравится помельче

3. Режем лук.

   Нарезать лук можно кубиками или полукольцами

4. Нарезаем капусту соломкой и половину выкладываем на дно формы для запекания.

   Капусту лучше порубить немного толще, чем обычно для борща

5. Сверху выкладываем и равномерно распределяем фарш.

   Форма для запекания подойдёт из любого материала, устойчивого перед высокой температурой в духовке

6. Далее высыпаем предварительно отваренный рис на фарш и так же разравниваем его ложкой.

   Не обязательно покрывать рисом всю форму, можно оставить место возле стенок свободным

7. Берём томатную пасту.

   За неимением пасты можно использовать томатный сок, желательно, с мякотью помидора

8. Добавляем к пасте сливки и перемешиваем, затем 2/3 получившегося соуса выливаем в форму с капустой, фаршем и рисом.

   Сливки не нужны жирные, достаточно 10%

9. Накрываем это всё второй половиной нарезанной капусты. Следом выкладываем измельчённую морковь и лук.

   Морковно-луковую смесь тоже нужно распределить равномерно

10. Выливаем в форму остатки соуса, солим и перчим по вкусу.

    Перемешивать содержимое формы для запекания не нужно, по мере приготовления соль и перец и так пропитают все слои блюда

11. Закрываем будущие голубцы фольгой и отправляем в духовку на 50 минут при температуре 180 °C.

    Герметично закрытая фольгой форма позволит капусте лучше протушиться за короткий срок

12. К столу ленивые голубцы по рецепту из детского сада лучше подавать горячими, но некоторые находят очень вкусными и почти остывшее блюдо.

    Перед подачей выложите ленивые голубцы на большое блюдо или разделите на порции по тарелкам

От себя хотелось бы добавить, что фарш лучше использовать домашний, то есть измельчить мясо при помощи мясорубки. Наша семья давно отказалась от покупного фарша, ведь никогда не знаешь, чего туда намешали. Бывало и кости на зубах хрустели, теперь эта проблема отпала.

Любительские видеорецепты

На самом деле вариантов, как готовить ленивые голубцы дома, но как в детском саду, несколько. Возможно, вам больше понравятся рецепты из видео ниже.

Видео: рецепт ленивых голубцов для мультиварки

Капуста состоит из воды на 91%, что немногим меньше показателей огурца — 95%. Возможно, этим объясняется польза употребления капусты людьми, мечтающими похудеть. Как известно, вода помогает улучшить процесс обмена веществ.

Видео: очень вкусные ленивые голубцы, сформированные в виде биточков

Видео: ленивые голубцы с большим количеством подливы

Приготовив ленивые голубцы по одному из рецептов, вы сможете порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Его оценят дети, а взрослые могут поймать волну ностальгии по детскому саду. Главное, что повар не устанет, как с традиционными голубцами, поэтому все будут довольны.

Голубцы с котлетами на сковороде.

Голубцы, как и их классический «полный» вариант, готовятся из капусты, фарша и риса. Только они могут принимать разные формы. Некоторые хозяйки готовят их в виде больших котлет. Другие, которые еще больше хотят защитить себя от готовки, просто измельчают ингредиенты и тушат их в кастрюле / на сковороде / в мультиварке (нужное подчеркнуть).Еще есть вариант, описанный в анекдоте, когда капуста на балконе, а фарш в холодильнике. Но мы уж точно не будем касаться этого. Пойдем самым жестким путем и приготовим на сковороде ленивые голубцы. В рецепте с фото пошагово описаны все действия — от нарезки продуктов до формования, жарки и тушения голубцов. Все предельно просто!

Вам понадобится:

Для голубцов:

Для соуса

Способ приготовления голубцов на сковороде (простой рецепт с фото, описывается пошагово):

Название «Ленивые голубцы» мне кажется несколько несоответствующим действительности, ведь хозяйку, которая их готовит, ленивой не назовешь. Несмотря на то, что эти голубцы готовятся быстрее и проще, чем, например, тем не менее, здесь нужно выполнить ряд различных операций, а именно: нарезать и тушить капусту, отварить рис, обжарить лук и морковь, приготовить котлеты из приготовленных масса и др..d.

Результат вас порадует. Например, такие голубцы мне часто нравятся даже больше, чем традиционные. Вот почему я рассказываю вам сегодня, как приготовить ленивые голубцы. И готовить их можно в духовке, в мультиварке, в кастрюле. Самый простой вариант, на мой взгляд, это ленивые голубцы на сковороде.

Ну что ж, приступим. Я взяла фарш — свинину с добавлением лука и чеснока.

Капуста нашинкованная. Если это сделать специальным ножом, то капуста нарежется тоньше, а это то, что нам нужно для наших голубцов.

Переложить капусту в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь кипятить несколько минут. Нам не нужно варить капусту до готовности или полуготовности. Нам просто нужно потушить его в кипящей воде несколько минут, чтобы он стал мягче. После этого воду солим, а капусту отжимаем.

Заодно нарежем лук и морковь и поставим жариться на растительном масле.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности и взять 4-5 столовых ложек для голубцов.Промыть и добавить к капусте.

Также добавляем фарш, тушеный лук и морковь, черный молотый перец, можно добавить любые другие специи и приправы.

Массу перемешать. Теперь мы собрали все составляющие, входящие в состав традиционных голубцов, кроме томатно-сметанной начинки. Ее очередь придет позже.

Из массы формируем котлеты размером с ладонь, обваливаем в муке.

Выложить голубцы на сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне с обеих сторон.

В томатную пасту добавить сметану.

Добавить в голубцы томатный соус со сметаной, залить водой, чтобы наши котлеты почти полностью погрузились в жидкость. Добавьте немного соли и поставьте на небольшой огонь под крышкой в ​​течение 1 часа.

В процессе варки жидкость выкипает, и у нас сразу получаются голубцы и подливка к ним.

Голубцы на сковороде готовы.Съешьте их сразу, пока они не остынут.

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле — это вкусное и сытное домашнее блюдо. Что такое ленивые голубцы? Это овощи, тушеные с рисом и фаршем. Это блюдо приготовить намного проще, чем классическое. Не нужно тратить время на формирование голубцов, заворачивая их в капустные листья. Он пробует то же блюдо, только намного быстрее. Надеюсь, мой рецепт голубцов с фаршем и рисом в кастрюле вам обязательно понравится.

Состав:

• капуста белокочанная 500 г;
• мясо или фарш (свинина, говядина, индейка, курица) 500 г;
• луковицы 1 головка;
• морковь 1 шт . ;
• масло подсолнечное очищенное 100 мл;
• рис длиннозерный 100 г;
• томатный сок 200 мл;
• пучок укропа;
• болгарский перец и черный перец по 0,5 ч.
• соль по вкусу;
• сушеных трав 0,5 ч. Л.

ВИДЕО: Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

Приготовим овощи.Лук нарезать мелкими кубиками, морковь нашинковать на терке. Белокочанную капусту нарезать тонко.

Рис тщательно промыть, залить холодной водой (он должен быть на 3 сантиметра выше рисовой крупы). Накрывая крышкой, ставим на огонь посуду с рисом. После закипания посолить и отварить крупу до полуготовности. Затем осторожно слейте воду и остудите.

Мясо вымыть, очистить, нарезать на куски и измельчить в блендере или мясорубке.

Налейте подсолнечное масло в толстостенную кастрюлю.Дать нагреться и выложить в кастрюлю нарезанный лук. Помешивая, довести до мягкости.

Затем добавьте тертую морковь.

Немного обжарить овощи и добавить фарш.

При перемешивании ингредиенты будут кипеть на медленном огне.

Когда фарш с овощами немного поджарится, влить томатный сок. Лучше натуральный, тем вкуснее. Можно добавить тертые очищенные помидоры.

Немного потушить мясо и овощи, накрыв сковороду крышкой. Время зависит от вида мяса в рецепте.

Добавьте мелко нарезанную белокочанную капусту.

Посолить и приправить блюдо специями. Залить 150 мл очищенной воды. Перемешайте и тушите до готовности.

Голубцы — вкусное блюдо с капустой, рисом и фаршем, приготовленное на скорую руку … Отличное решение для тех, кто хочет отведать голубцы, кому совсем не до конвертов из капусты или может лениться.

Капуста и мясо — два самых важных продукта, которые дают человеку энергию, бодрость, силу и выносливость. Это не сладости и печенье, от которых хочется полежать на диване!

Рецепты:

Ленивые голубцы готовятся быстро и просто, не требуют особых наворотов и усилий от хозяйки, так что зачем зря молотить язык — давайте просто возьмем и приготовим!

Голубцы с капустой на сковороде — классический рецепт

Ну довольно просто, без изысков, но все же вкусно! Да и очень быстро по времени и минимум ручного труда. Очень бюджетный вариант! Сытно, полезно и вкусно.

Состав:

• полстакана риса, лично я предпочитаю круглый;
• фарш мясной фунтовый, свиной или сложный, говядина + свинина;
• луковица крупная;
• о стакане квашеной капусты;
• масло растительное для жарки;
• два яйца;
• пара столовых ложек домашней густой сметаны с такой огромной вершиной;
• перец черный и соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Варить рис около пяти минут до полуготовности, а чтобы не ждать, пока он остынет, промыть на дуршлаге с холодной водой, дать стечь.
2. Измельчить квашеную капусту ножом, а можно перекрутить через мясорубку или кухонный комбайн, лук нарезать кубиками.
3. Смешать овощи с фаршем, яйца, замесить рис, соль и перец.
4. Формируем котлеты больших размеров и обжариваем их на сковороде на масле.
5. Налейте в кастрюлю пару столовых ложек воды, положите сметану и тушите пять минут на слабом огне.

Горячий пунш на сливочном масле, посыпанный мелко нарезанным зеленым луком, они отлично подойдут даже для праздничного воскресного обеда!

Блюдо совсем простое, только мясо нужно заранее отварить.Вкус неплохой, сытный и аппетитный, а главное быстро!

• половинка вилки капусты ранней;
• стакан риса;
• луковица крупная;
• две столовые ложки томатной пасты;
• фунт вареной курицы или телятины;
• лаврушка листовая;
• немного подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Ставим жаровню для разогрева и вливаем в нее немного масла.
2. Лук обжарить до полупрозрачности, нарезать мелкими кубиками.
3. Добавьте капусту и слегка обжарьте с луком в течение пяти-десяти минут.
4. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
5. Влейте стакан промытого риса, разровняйте, влейте полтора стакана воды и тушите на слабом огне 15 минут.
6. Добавить отварное мясо, прокрученное через мясорубку, перемешать, посолить и бросить лист лаврушки. Выключите плиту и дайте настояться.

Хорошо подавать с вареными яйцами, нарезанными кружочками. Приятного аппетита!

Рецепты капусты — интересно и полезно:

1. Вкусная тушеная капуста

Лучше всего готовить с куриным фаршем, но можно и любой другой.Блюдо получится сытным и ароматным. Быстро и вкусно!

• фунт фарша;
• фунт свежей или квашеной капусты на усмотрение хозяйки;
• луковица крупная;
• пара свежих помидоров или ложка томатной пасты;
• лаврушка листовая;
• три столовые ложки растительного масла;
• смесь соли и молотого перца.

Рецепт:

1. Выставляем в мультиварке режим «Жарка» на 15-20 минут и приступаем.
2. Влить в миску растительное масло и обжарить мясо, приправить солью и перцем.
3. Выкладываем нарезанный кубиками лук и обжариваем с мясом до румяной корочки.
4. Добавить мелко нарезанные помидоры или томатную пасту и жарить еще пару трех минут.
5. Следующий ход капусты — нарезать свежую капусту небольшими полосками, квашеную капусту тщательно промыть и отжать, обжарить вместе с мясом.
6. Теперь нужно положить сверху промытый рис, разровнять и аккуратно залить полтора стакана воды, поставить на полчаса в режим «Тушение».
7. Сверху положить лист лаврушки и плотно закрыть крышкой.

Можно использовать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из отварного или протертого картофеля!

Голубцы в горшочке с слоями риса и мясного фарша — Запеканка из капусты

Сковорода должна быть толстостенной, так как начинку мы будем делать с молоком и яйцом, чтобы она не прилипала ко дну! Блюдо вкусное и нежное, подается само по себе, но приветствуется на столе отварной картофель или запеченный в духовке, посыпанный мелко нарезанной зеленью!

• любой фарш, который вам по вкусу и под рукой — полкило;
• стакан риса, лучше круглого;
• фунт свежей капусты;
• зубчик чеснока;
• два яйца;
• стакан молока;
• луковица крупная;
• морковь средняя;
• пара столовых ложек растительного масла;
• перец и соль.

1. Разогреть сковороду и влить немного масла, обжарить фарш с солью и перцем, переложить в кастрюлю, разровнять.
2. Обжарьте на сковороде лук и чеснок до золотистого цвета и положите слой поверх фарша.
3. Теперь очередь капусты — обжарить и выложить слой поверх лука.
4. Обжарить морковь в последнюю очередь и также выложить поверх приготовленного слоя.
5. Теперь слой риса — осторожно влейте стакан воды, поставьте на медленный огонь.Соль и перец для вкуса.
6. Через 20 минут влейте яйца, разрыхленные в молоке с щепоткой соли, плотно закройте крышкой и тушите пять минут, выключите и дайте постоять — дайте настояться.

Приятного аппетита!

Полезно знать:

Блюдо получается вкусным, полезным и быстро готовится. Отличный вариант семейного ужина, все домочадцы сожрут и похвалят! Лучше использовать кухонный комбайн, но и мясорубка подойдет!

• фунт фарша из свинины или говядины;
• луковица крупная;
• фунт капусты, предпочитаю свежую, но вполне можно использовать квашеную капусту;
• морковь средняя;
• две столовые ложки томатной пасты;
• две большие ложки густой домашней сметаны;
• масло растительное;
• пара яиц;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Порубите капусту и половину лука в порошок в кухонном комбайне.
2. Положить в миску, всыпать измельченное мясо, яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешать ручками.
3. Формируем котлеты и обжариваем их на сковороде с двух сторон. Поместите в жаровню с толстым дном.
4. Обжарьте на сковороде половину нарезанной кубиками лука. до румяной корочки добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить до мягкости.
5. Добавить в сковороду сметану и томатную пасту, перемешать и влить полстакана быков, довести до кипения и посолить, поперчить по вкусу.
6. Голубцы залить в жаровню содержимым сковороды, плотно закрыть крышкой и тушить десять минут.

Пальчики оближешь — иначе не скажешь об этом блюде! Очень вкусно с отварным рисом или пюре. Сверху можно слегка посыпать мелко нарезанным чесноком!

Добавим в рецепт лакомства — геркулесовые хлопья … и пусть никто не догадывается, как хозяйке удалось приготовить такое вкусное угощение!

• пара филе куриной грудки, пропущенная через мясорубку, будет вкуснее, чем если ее измельчить в кухонном комбайне;
• фунт свежей или квашеной капусты, квашеную капусту необходимо вымыть и отжать;
• два яйца;
• два зубчика чеснока;
• полстакана риса;
• полстакана овсяных хлопьев;
• две столовые ложки сметаны;
• немного подсолнечного масла;
• луковица крупная;
• перец черный молотый соль, перец болгарский.

Приготовление:

1. Отварите рис в небольшом количестве воды до почти полной готовности и откиньте на дуршлаг.
2. Капусту, чеснок и лук измельчить в кухонном комбайне. Добавьте два яйца и овсяные хлопья, дождитесь, пока масса станет однородной.
3. Лучше, если эта смесь постоит пятнадцать минут, чтобы овсяные хлопья набухли.
4. Положите смесь, куриный фарш и рис в миску, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Формируем котлеты.обжарить с двух сторон на сковороде.
6. Добавьте в кастрюлю сметану, немного воды и тушите на слабом огне десять минут.

Вкусно и очень сытно!

Видео рецепт:

Вам понравится:

Я сам придумал этот рецепт. Хотелось чего-то необычного и довольно пикантного, такого, чтобы на столе не было ни одной хозяйки. На мой взгляд, получилось здорово и необычно.

• десять молодых листиков пекинской капусты;
• фунт любого фарша;
• две большие луковицы;
• стакан круглого риса;
• сто граммов твердого сыра;
• пять зубчиков чеснока;
• две большие ложки жирной сметаны;
• одно яйцо;
• четыре крупных коричнево-почти зеленых помидора;
• два больших красных болгарских перца;
• полстакана риса;
• соль, перец по вкусу, но желательно еще перец.

Приготовление:

1. Капусту нарезать соломкой, перец и лук тонкими полукольцами.
2. В глубокий противень, смазанный растительным маслом, выложить слой фарша, посолить и поперчить.
3. Выложите овощи слоями, посыпав мелко нарезанным чесноком.
4. Нанесите промытый рис последним слоем.
5. Помидоры измельчить в кухонном комбайне вместе с яйцом и сметаной, тщательно посолить и поперчить, заполнить смесью противень.
6. Посыпать тертым сыром, накрыть фольгой и запекать при 180 градусах от сорока до пятидесяти минут.

При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Голубцы голубцы из виноградных листьев — Долма-Запеканка

Долма или армянские голубцы в виноградных листьях вместо капусты тоже можно поленить, да и сразу готовится. Как раз для занятых хозяйок, у которых нет времени проводить у плиты полдня.Листья винограда? Так что теперь виноград выращивают и в Сибири многие садоводы и огородники! Листья долмы должны быть молодыми, светлого цвета с тонкими прожилками.

Состав:

• листьев винограда, штук 20-30;
• пол-литра кипятка;
• две большие луковицы;
• стакан кефира;
• стакан риса, желательно длинного;
• полкилограмма фарша свинины;
• пара яиц;
• соль и перец черный молотый.

Рецепт:

1. Варите рис почти до готовности, чтобы осталось немного сыра.
2. Переверните лук через мясорубку или мелко нарежьте лук.
3. Смешать фарш с луком, рисом, солью и перцем, перемешать до однородной массы.
4. Виноградные листья залить кипятком, дать немного постоять.
5. Уложить фарш и листья винограда по форме слоями, чередуя несколько слоев, листья должны быть последним слоем.
6. Кефир смешать с яйцом, посолить и вылить содержимое формы.
7. Выпекать в духовке при 180 градусах час, поставить в холодную духовку.Если подогреть, хватит и 50 минут.

Нарезать красивыми квадратиками и разложить шпателем на порционные тарелки. Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые голубцы, чтобы они не развалились и были вкусными и сочными: секреты и советы

Особых секретов здесь нет:

• Для того, чтобы была сочность — мясо и овощи должны быть свежими, фарш следует использовать только что раскатанный, не размороженный. Жарить нужно на хорошо разогретой сковороде, чтобы сок запечатался внутри, а затем немного тушить до готовности.
• Чтоб не развалиться — яйца помогите! И не делайте котлеты слишком большими, переворачивать будет сложнее!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Голубцы любят если не все, то почти все, но, к сожалению, это блюдо не относится к повседневным рецептам. Даже по самым скромным подсчетам, чтобы намотать кастрюлю с голубцами, нужно не менее двух часов.У вас не всегда есть время на приготовление трудоемких блюд, а когда вы это делаете, не всегда хочется тратить его на кухню, заворачивая фарш в капустные листья. Но наши хозяйки не проявили бы смекалки и практичности, если бы не придумали, как упростить приготовление любимых блюд! Смешав фарш с рисом и мелко нарезанной капустой, получится вкусное и быстрое блюдо — ленивые голубцы. А приготовить их можно в духовке или в кастрюле, на сковороде — даже здесь есть несколько вариантов, из которых мы выбираем самый простой.Приготовим голубцы на сковороде, полив их томатным соусом. На гарнир — отварной или картофельный или любой другой на ваш выбор. Итак, приступим! Посмотрите, как готовятся голубцы, рецепт с фото пошагово на сковороде.

Состав:
— свинина + говядина — 350-400 гр;
— капуста белокочанная — четверть небольшого кочана;
— лук репчатый — 1 штука;
— морковь — 1 шт;
— рис круглый (сухая крупа) — треть стакана;
— масло растительное — 4 ст. л;
— томатный соус — 3 ст.ложки;
— соль — по вкусу;
— яйцо — 1 штука;
— перец грубый, кориандр или красный перец — 0,5 ч.
— перец — 1 ч.
— вода или бульон — 0,5 стакана.

Рецепт с фото пошагово:

Морковь вымыть, снять кожицу тонким слоем, натереть на крупной или мелкой терке. Лук нашинковать небольшими кубиками. Как вариант, обвалять лук через мясорубку вместе с кусочками мяса.

Нарежьте небольшой кусок белокочанной капусты тонкими полосками.Затем нарежьте или нарежьте мелкими кусочками. Переложить в миску, добавить пару щепоток соли, растереть ладонями. Во время приготовления капуста станет мягче и быстрее приготовится на пару.

Рис отварить без соли, заливая чистую крупу половиной стакана воды. Доводить до мягкости не обязательно, рис станет мягким, когда голубцы потушат в соусе на сковороде. Кусочки говядины и свинины перекрутите на мясорубке. Смешайте фарш, вареный рис и нашинкованную капусту.

Обжарьте морковь с луком на сковороде, нагревая две столовые ложки масла.Добавьте к остальным ингредиентам.

Все перемешать, вбить большое яйцо (можно сначала взбить в пену, а потом перелить в миску с фаршем).

Добавьте все специи и соль. Положите все на свой вкус, приправы можно заменить любыми другими, подходящими к этому блюду по вкусу. После добавления специй и соли начинку для голубцов необходимо тщательно перемешать.

Лучше делать это руками, замешивая кусочки фарша, риса и капусты.Идеальная консистенция — густая, липкая, вязкая, но не крутая. Когда вы формируете голубцы, они не должны рассыпаться.

Намочите руки холодной водой. Соберите столовую ложку подготовленного фарша, сделайте котлеты круглой или овальной формы.

Нагрейте оставшееся растительное масло в глубокой сковороде или сковороде с высокими стенками; он должен быть вспенивающимся и горячим. Добавить голубцы, убавить огонь до среднего. Жарить с одной стороны, не переворачивая, пока дно не станет золотисто-коричневым. Затем доведите до золотистого цвета с другой стороны.В этом случае голубцы будут не полностью готовы, после жарки их нужно потушить в соусе для запаривания капусты и риса.

Добавить в томатный соус кипяток, соль, немного сахара (при необходимости). Этой смесью залить обжаренные голубцы, накрыть крышкой и тушить на медленном огне на сковороде. Через 15 минут голубцы будут готовы. Оставьте их в томатном соусе, не открывая крышку.

Гарнир необходимо готовить, пока голубцы жарятся и тушатся.Выложить на тарелку порцию голубцов, гарнир, полить соусом, добавить зелень или приготовить

пошаговый рецепт сытной еды

Голубцы — это мясной или вегетарианский фарш с рисом, завернутый в капустные листья. Этот процесс очень трудоемкий, и люди придумали ему альтернативу, это ленивые голубцы. Их готовят в кастрюле, сковороде или духовке.

Голубцы в России появились во французской кухне. В то время было принято подавать жареных голубей целиком.Примерно в то же время решили приготовить «ложных» голубей, мясо которых завернули в капустные листья. Обычно это был фарш. Такое блюдо для жареных голубей выдавали, чтобы лучше продавалось.

История ленивых голубцов восходит к Древней Греции. Специально не получилось. Древнегреческий повар завернул рубленое мясо в капустный лист, затем смешал все ингредиенты — и мы получили голубцы. Есть и другие истории появления голубцов, но эта самая правдивая.

Голубцы — вкусное и недорогое блюдо, которым можно накормить большую семью. Готовится быстро и предельно просто. Их можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром.

Голубцы могут быть как мясными, так и вегетарианскими. Каждый может найти голубцы по своему вкусу, прочитав наши рецепты. Будьте уверены, вы не останетесь равнодушными.

Основные ингредиенты для приготовления голубцов:

• Фарш — куриный, свиной, говяжий или просто смесь свинины и говядины.
• Рис — обыкновенный краснодарский, круглозерный, непареный.
• Лук репчатый.
• Морковь.
• Капуста белокочанная.

Голубцы голубцы с рисом и мясным фаршем в духовке в томатно-сливочном соусе

Для приготовления нам понадобятся ингредиенты:

• Фарш (свинина + говядина) — 200 грамм
• Капуста белокочанная — 200 грамм
• Рис круглозерный Краснодарский — 1 стакан
• Репчатый лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Яйцо — 1 штука
• Сметана — 3 столовые ложки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Мука — для обвалки
• Масло подсолнечное
• Чеснок, соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Отварите рис до полуготовности.
2. Нарезать капусту небольшими кубиками, ошпарить и отжать, чтобы избавиться от лишней воды.
3. Очищаем лук и морковь. Натереть на мелкой терке, лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на подсолнечном масле.
4. Смешать полученный фарш, рис, капусту, морковь и лук, добавить яйцо. Посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Полученный фарш желательно отбить, чтобы он стал однородным.
5. Сформируйте маленькие котлеты из фарша и обваляйте в муке.
6. Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. И поставить в духовку на 10 минут, чтобы схватились.
7. Смешать томатную пасту со сметаной, добавить немного воды и залить голубцами.
8. Ставим в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Подаем как гарнир или как отдельное блюдо. Приятного аппетита!!

Голубцы на сковороде

Состав:

• Фарш (любой) -300 грамм
• рис Краснодарский — 1 стакан
• Морковь — 1 штука
• Капуста белокочанная — 200 грамм
• Репчатый лук — 1 штука
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Соль, перец по вкусу

Рецепт:

1. Рис промываем несколько раз и смешиваем с подготовленным фаршем.
2. Морковь очистить, по три на крупной терке. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Также капусту нарезаем небольшими кубиками.
4. Смешиваем все ингредиенты. Формируем из получившейся массы котлеты.
5. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и получившиеся голубцы.
6. Жарить на медленном огне 15 минут и добавить томатную пасту.
7. Жарить еще 20–30 минут, пока рис не приготовится. В конце посолить и поперчить.

Ленивые голубцы, приготовленные на сковороде, подают как отдельное блюдо.

Голубцы в мультиварке Редмонд

Состав:

• Фарш (свинина + говядина) — 300 грамм
• рис Краснодарский — 1 стакан
• Морковь — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Сметана — 2 столовые ложки
• Вода — 3 стакана
• Соль, перец — по вкусу
• Масло подсолнечное

Рецепт:

• Рис промываем несколько раз.
• Капусту мелко нарезать и помять руками.
• Морковь очистить, по три на крупной терке.
• Очистить лук, нарезать средним кубиком.
• Смешиваем все вместе с фаршем и солим, перчим по вкусу.
• Смешайте сметану, томатную пасту и воду до однородной массы.
• Включаем мультиварку. На дно налить немного подсолнечного масла и выкладывать фарш либо в виде отдельных котлет, либо целиком.Залить сверху томатной пастой со сметаной и разровнять фарш. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» — 60 минут. После этого оставляем еще на 20 минут в режиме «Нагрев».

Голубцы подаются как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Голубцы в кастрюле с капустой и фаршем

Состав:

• Фарш (любой) — 400 грамм
• рис Краснодарский — 1 стакан
• Капуста белокочанная — 400 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Вода — 0. 5 чашек
• Масло подсолнечное

Рецепт:

1. Рис промываем несколько раз и варим до полуготовности.
2. Очищаем морковь по три на мелкой терке.
3. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
4. В кастрюлю налить подсолнечное масло, положить фарш, морковь и лук. Накрыть крышкой и тушить.
5. Нарезать капусту небольшими полосками и добавить в кастрюлю.
6. Томимся 10 минут.
7. Смешайте томатную пасту с водой и добавьте в кастрюлю.Смешиваем.
8. Затем добавьте рис, соль и перец. И перемешать.
9. Когда капуста будет готова, выключите кастрюлю.

Голубцы готовы !!
Приятного аппетита.

Голубцы как в детском саду

Состав:

• Мясо (отварное) — 300 грамм
• Капуста белокочанная — 300 грамм
• Рис краснодарский — 0,5 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. Л. (Без нее)
• Масло подсолнечное

Рецепт:

1. Ставим сковороду на плиту, добавляем подсолнечное масло.
2. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте в сковороду.
3. Очень мелко порезать капусту и отправить за луком.
4. Добавьте немного воды и варите.
5. Кладем томатную пасту. Смешиваем.
6. Затем невареный рис-сырец, не перемешивая, и добавьте воды, чтобы покрыть весь рис. Тушить 15 минут.
7. Мясо отварить и перекрутить через мясорубку. Добавьте в сковороду.
8. Варить на медленном огне до готовности риса, если он станет влажным, добавить немного воды. В конце посолить.

Ленивые голубцы, как в детском саду, подают с вареным яйцом.
Приятного аппетита!

За основу взят рецепт Анастасии Скрипкиной.

Не люблю голубцы … Обожаю! Иногда на настоящие голубцы не хватает времени, тогда выручает ленивый. Кстати, мои дети лучше ленивые голубцы едят. Эти голубцы не совсем ленивые, я бы назвал их пололенивыми. Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту, результат вас приятно удивит. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

Рис отварить до готовности (не пережаривать):

Капусту измельчить в блендере (можно перекрутить на мясорубке):

Фарш можно взять любой мясо. У меня было смешанное: свинина и курица. Добавляем в фарш охлажденный рис, нарезанную капусту, тертый чеснок, половину натертого лука, соль и перец:

Все тщательно перемешиваем:

Формируем маленькие котлеты мокрыми руками:

Рулетка в панировочных сухарей:

Жарить на растительном масле на достаточно сильном огне до золотистого цвета:

Котлет получается довольно много:

Нарезать оставшуюся половину лука и обжарить в масле:

Три моркови на крупной терке:

Добавить к луку, обжарить:

Добавить 0.5 чайных ложек сахара, чайная ложка соли, 3 ст. ложки кетчупа или томатной пасты и примерно пол-литра воды:

Все перемешать, довести до кипения.

В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки сметаны и 1 столовую ложку муки, добавьте в кипящую воду с овощами:

Быстро перемешайте и добавьте голубцы, чтобы там тушиться:

Тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут. Пройдите лопаткой по дну сковороды пару раз, так как соус содержит муку и может пригореть, если сковорода плохая.На мою сковороду уместилась только половина котлет. Другая половина была погашена на следующий день. Кстати, эти голубцы можно запечь. Затем нужно просто выложить голубцы в смазанную маслом форму и залить соусом из кетчупа и сметаны (примерно по 200 грамм) и запекать при 200 градусах тоже 40 минут.

3 года назад

7,147 Просмотров

Голубцы любят многие, но далеко не у всех найдется время приготовить их для всей семьи. Название «ленивые голубцы» означает, что хозяйке не придется долго стоять у плиты.По вкусу они не отличаются от классических голубцов — такие же вкус и состав, поэтому голубцы с капустой, рисом и фаршем отличаются от обычных только тем, что на их приготовление уйдет в несколько раз меньше. Те, кто не употребляет мясо, могут приготовить вегетарианские голубцы -.
Сегодня я хочу рассказать вам 2 СПОСОБА приготовления ленивых голубцов — как приготовить ленивые голубцы в духовке и на сковороде … Лучшие рецепты ленивых голубцов.

Ингредиенты для голубцов:

• 500 г фарша (говяжий, свинина, курица, индейка или смешанный)
• капуста 600 г
• 100 г моркови (1 средний)
• 2 луковицы
• 1 стакан риса (отваренного до полуготовности)
• 2 яйца
• перец соль
• паприка сушеная и копченая (по желанию) или другие специи
• масло растительное
• 50 г сливочного масла
• зелень, чеснок

Соус для голубцов в духовке приготовим со сметаной :

• 3 ст.ложки сметаны
• 2 столовые ложки муки
• 1.5-2 стакана воды
• 50 г сыра

Соус томатный для голубцов на сковороде:

• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 1,5-2 стакана воды
• 1 чайная ложка сахара

Как приготовить ленивые голубцы рецепт с фото

Итак, как сделать ленивые голубцы. Сначала варим на сковороде в томатном соусе.

Все ингредиенты необходимо подготовить заранее.Промойте рис перед приготовлением (посмотрите, как это сделать правильно), отварите до полуготовности, промойте и дайте лишней воде стечь в дуршлаге.

Капусту мелко нарезать. (!) На этом шаге сразу хочу вас успокоить — при нарезке 600 г капусты получается очень большой объем и может показаться, что это многовато для 500 г фарша. Но это не так! Ведь капусту предварительно нужно отварить, чтобы она стала мягкой и легко смешивалась с фаршем.А после закипания капуста значительно уменьшится в объеме.

Залить капусту кипятком и варить на сильном огне 3 минуты.

Варить капусту 3 минуты

Откинуть на дуршлаг, вода должна хорошо стечь и остудить капусту до комнатной температуры.

Охладить капусту на дуршлаге

Прокрутить фарш вместе с луком. Морковь натереть на терке.

Соединяем подготовленные ингредиенты — фарш, рис, яйца, морковь, соль, перец.

объединить ингредиенты

Добавить вареную капусту в 2-3 приема.

добавить к фаршу капусту

В завершение можно добавить перец или другие специи, которые вам нравятся.

добавить специи

Теперь формируем ленивые голубцы из котлет, делаю их прямоугольными, чтобы по форме больше походить на классические голубцы. Но это необязательно. Можно обвалять в панировочных сухарях.

формируем котлеты прямоугольной формы

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить голубцы и обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

мальки с двух сторон

Приготовление томатного соуса. Сначала тщательно перемешайте томатную пасту с мукой,

приготовление томатного соуса

затем постепенно влейте воду. Добавьте сахар.

Залить голубцы томатным соусом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-35 минут.

заливка голубцов томатным соусом

За 10 минут до готовности добавить сливочное масло, оно улучшит вкус блюда и сделает его мягче.

добавить масло за 10 минут до окончания

Потом зелень

посыпать зеленью

Снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок. Дать постоять 5 минут.

посыпать чесноком

Все, голубцов в сковороде готово.При подаче посыпать свежей зеленью.

Капусту нашинковать, лук мелко нарезать. Капусту и лук обжарить на растительном масле почти до готовности, посолить по вкусу, остудить.
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

В большой кастрюле (или миске) смешать фарш, жареную капусту, рис, выжатый через пресс чеснок, яйцо. Приправить солью и перцем по вкусу (можно добавить немного любимых специй).

Подготовить противень, емкость с водой (для смочения рук).

Слепить голубцы и выложить на противень. Противень не смазывать жиром.

Разогрейте духовку до 250 градусов и поставьте противень на средний уровень.

Голубцы должны слегка подрумяниться (15-20 минут).
В это время делаем подливку. Если у кого-то есть свой рецепт, можно использовать, а у меня такой:
возьмите кастрюлю на 3,5 литра, налейте в нее половину воды, может еще немного и поставьте на огонь.
Пока вода нагревается, 2,5 столовых ложки муки развести холодной водой, чтобы не было комков.

Добавьте в кастрюлю с теплой водой 2,5 столовых ложки томатной пасты, 2 чайные ложки соли, 5 чайных ложек сахара и 2 лавровых листа (можно добавить укроп или другую зелень) и перемешайте.

Довести до кипения и тонкой струйкой всыпать разбавленную муку при интенсивном перемешивании.

Довести до кипения — вся подливка готова.

В это время голубцы уже слегка подрумянятся, выньте противень из духовки и залейте голубцы подливкой почти полностью.

Поставить в духовку, не меняя температуры, на 10-15 минут. Как только соус в голубце закипит, убавить огонь, чтобы закипел еле (у меня 200 градусов, но у всех разные духовки, у кого-то может 150) и тушить еще минут 40.

Блюдо готово. Можно подавать с майонезом, сметаной (можно добавить в сметану чеснок, зелень, измельченные через пресс).

Котлеты из фарша и капусты — такая необычная форма представлена ​​в этом рецепте Голубцы … Готовить их можно из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного или смешанного. Капуста придаст им сочности и нежности. Более полезным и диетическим вариантом этого блюда станут запеченные в духовке голубцы в виде котлет.

Возьмите этот рецепт за основу и готовьте по своему вкусу. Такие ленивые голубцы понравятся тем, кто не любит возиться с кочаном: бланшируйте его в большой емкости, заверните фарш в капустные листья, обжарьте на масле, а затем долго тушите.

Для особо ленивых — еще более упрощенная версия. Капусту можно не нарезать ножом, а натереть на крупной терке или пуншить блендером, а затем добавить вместе с рисом в фарш или курицу.

Состав:

• Фарш любой — 500 г (у меня курица),
• яйца — 2 шт.,
• свежая капуста — 300 г,
• рис отварной — 150 г,
• морковь — 1 шт. ,
• репка репка — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• масло подсолнечное для жарки,
• панировочные сухари,
• перец молотый,
• соль.

Процесс приготовления:

Вот такие вкусные ленивые голубцы предлагает наш читатель Галина Котяхова:

Я решила приготовить голубцы на обед, но листиков не оказалось. Я вспомнила рецепт ленивых голубцов, которые я неоднократно готовила в виде смеси капусты и фарша на сковороде, и сегодня решила сделать ее в виде котлет. Получилось довольно вкусно и прилично.

Приступим к приготовлению ингредиентов для голубцов. Ставим рис закипеть, а куриную грудку тем временем прокручиваем через мясорубку. Выкладываем получившийся фарш в глубокую посуду.

Натрите свежую капусту на крупной терке, залейте кипятком и дайте постоять 20 минут для размягчения, затем отожмите и добавьте в фарш.

Морковь тоже натрите, но только на средней терке.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Добавляем в фарш отварной и промытый рис с капустой, солью, перцем и перемешиваем,

затем к ним закладываем морковь, лук, чеснок и вбиваем два яйца, тщательно перемешиваем.Фарш для голубцов готов!

Из получившейся массы формируем высокие котлеты — голубцы. Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду и обжарить на масле.

Готовые голубцы в котлетах можно подавать с гарниром из овощей.

Для тех, кто любит голубцы с соусом, можно приготовить любимые, полить их голубцами и отправить запекаться в духовку.

Приятного аппетита Рецепт Блокнот желает!

Если у вас есть другие предложения, как приготовить ленивые голубцы, ждем ваших рецептов в комментариях ниже.

И вам может быть интересно узнать, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

Голубцы, фаршированные в горшочках

Если вы никогда не любили капусту, то эти голубцы из мультиварки могут стать вам одним из них. Многие обратились!

Должен признаться вам … моя мама делает лучшие голубцы в мире.
Для меня этот рецепт был единственным, и, будучи очень молодым, я не понимал, насколько он особенный.А потом другие люди попробовали это, хвалили и продолжали есть еще один ролл, и еще один … они хвалили их с набитыми ртами.
И так я понял, что этот вкус, к которому я привык, был наилучшим из возможных, и ни в коем случае не средним или обычным.
Моя мама говорит, что ученик превзошел учителя, и я считаю это неизмеримо большим комплиментом. Фактически, она — человек, которому всегда удается найти иголку в стоге сена, и все с целью улучшения качества.
Итак, уверенно представляю вам мамина мой рецепт голубцов 🙂
р. с. Открою тебе секрет… чем больше разогреваешь, тем вкуснее.

Голубцы, фаршированные в горшочках

Если вы никогда не были любителем капусты, то эти голубцы из мультиварки могут вам понравиться. Многие обратились!

Состав

• Для голубцов
• 12 капустных листьев + остатки
• 1 яйцо, взбитое
• 1/4 стакана воды, бульона или томатного соуса
• 1–4 стакана мелко нарезанного лука
• 1 ч.чесночный порошок
• 1/4 ч. Л. черный перец
• 1 1/4 ч. Л. соль
• 1/2 ч. Л. сахар
• Говяжий фарш 1/2 фунта
• 1/2 фунта свиной фарш
• 1 стакан сырого риса
• Для соуса (Если вам нравится много соуса, не стесняйтесь удвоить его, я сделал это в обоих направлениях)
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка паприки
• 1 банка томатного супа

Инструкции

1. Отрежьте примерно 1/4 дюйма от дна кочана капусты и поместите весь кочан в кипящую воду.
2. Варить около 2 минут. Очистите размягченные листья.
3. Поместите оставшуюся голову обратно в кипящую воду и повторяйте, пока не будут удалены все листья.
4. Удалите все жесткие стебли с приготовленных листьев.
5. (Вы можете заморозить капусту, затем разморозить и пропустить этап кипения. Нам просто нужны достаточно мягкие листья, чтобы их можно было свернуть)
6. В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, сырой рис, 1/4 стакана воды / бульона или томатного соуса, чесночный порошок, перец, соль, сахар и лук.
7. Вмешайте яйцо и хорошо перемешайте.
8. Смешайте томатный соус, томатный суп, перец и Вустерширский соус в другой миске.
9. Используйте оставшуюся капусту, чтобы закрыть дно мультиварки.
10. Поместите 1/3 стакана мясной смеси в центр листа и скатайте, как буррито.
11. Положите голубцы швом вниз в мультиварку двумя слоями, чтобы они соприкасались, но не переполнялись.
12. Смешайте все ингредиенты соуса и полейте булочками.
13. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 7–9 часов или на высокой температуре в течение 4–5 часов.
14. Дайте остыть 15 минут перед подачей на стол.
15. Украсить нарезанной свежей петрушкой и сбрызнуть томатным соусом.
16. * Рис можно приготовить перед добавлением его в мясную смесь.
17. при желании (просто следуйте инструкциям производителя риса по приготовлению),
18. но рис-сырец готовила моя мама, и рис всегда готовился идеально для меня.

Примечания

3.1

Информация о Саре Козовски

Здравствуй! Добро пожаловать на мой блог! Я Сара. Я работаю неполный рабочий день в детском саду, а в свободное время люблю готовить, фотографировать и бегать трусцой. Я разработчик рецептов, фотограф, писатель и тестер вкуса, стоящий за этим блогом. Я разрабатываю свои рецепты и фотографии путем старых добрых проб и ошибок, в некоторые дни я добиваюсь большего успеха, чем другие, как вы можете судить по фотографиям здесь.Возьмите чашку кофе (или напитка по вашему выбору) и оставайтесь со мной ненадолго, просматривайте рецепты, выбирайте свой любимый и обращайтесь ко мне, если у вас есть какие-либо вопросы! Просмотреть все сообщения Сары Козовски →

Суп из голубцов без фарша — Сахарный фартук

Комфортная еда холодной зимней ночью. Этот суп из голубцов — более быстрая альтернатива традиционным голубцам, но, уверяю вас, на вкус он не менее хорош.

Не знаю как вы, но ничего не имею против зимы, холода, снежных дней и других явлений, которые ждут впереди.Я с нетерпением жду каждого сезона и не могу дождаться каждого из них.
Итак, в этом году мне не терпелось дождаться, когда холодные дни проскользнут в теплый дом и насладятся всеми его прелестями (моя любимая любит говорить, что зимой я превращаюсь в домашнюю мышь). Мне нравится это чувство, холод на улице, а я сижу дома в теплом месте и согреваюсь от чего-то такого же хорошего, как этот суп. Знаю, знаю, ты съел щи, а я ничего нового не готовлю. Но поверьте мне, этот рецепт феноменален и заслуживает того, чтобы его поместили в блог.
А теперь я пойду за другой порцией того же.

Суп из голубцов без фарша

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 чашка нарезанного желтого лука (около 1 средней луковицы)
• 4 столовые ложки измельченного чеснока
• 1/2 фунта нежирной свинины
• 1 средний кочан без сердцевины и мелко нарезанный
• 3 столовые ложки муки
• 3/4 стакана сырого риса
• 2 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров без добавления соли
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 4 чашки говяжьего бульона
• 1 1/2 стакана овощного сока (морковь, томат. …)
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 лавровый лист
• соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Положите в кастрюлю лук, чеснок и фарш из свинины и говядины.
3. Готовьте и перемешивайте, пока не подрумянится и не рассыпется, 5–7 минут.
4. Слейте смазку и выбросьте ее.
5. Добавить нарезанную капусту, варить 3 минуты.
6. Добавьте муку и продолжайте тушить еще 2 минуты.
7. Добавьте все остальные ингредиенты в смесь.
8. Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой.
9. Варите на медленном огне 20-25 минут, пока рис не приготовится, а капуста не станет мягкой.
10. Снимите лавровый лист и подавайте с гарниром из свежей петрушки.
11. Этот суп довольно густой, поэтому, если вы хотите, чтобы он был более гладким, добавьте в него больше говяжьего бульона.
12. * При повторном нагревании остатков супа вы можете добавить еще говяжьего бульона, чтобы сделать его более жидким.

3,1

адаптировано из Расходы на гроши

Информация о Саре Козовски

Здравствуй! Добро пожаловать на мой блог! Я Сара. Я работаю неполный рабочий день в детском саду, а в свободное время люблю готовить, фотографировать и бегать трусцой. Я разработчик рецептов, фотограф, писатель и тестер вкуса, стоящий за этим блогом. Я разрабатываю свои рецепты и фотографии путем старых добрых проб и ошибок, в некоторые дни я добиваюсь большего успеха, чем другие, как вы можете судить по фотографиям здесь. Возьмите чашку кофе (или напитка по вашему выбору) и оставайтесь со мной ненадолго, просматривайте рецепты, выбирайте свой любимый и обращайтесь ко мне, если у вас есть какие-либо вопросы! Просмотреть все сообщения Сары Козовски →

Как сделать голубцы без фарша (Мамины ленивые голубцы)

Голубцы без фарша — это классические голубцы со вкусом, но с огромным ярлыком к ужину!

Эти старомодные голубцы похожи на мамины, только листья не вареные и не скрученные! Эти голубцов без фарша на украинском языке называются голубцов , и этот рецепт капусты несложно приготовить! Нет ничего проще, чем смешать для запекания сырой рис, мясо, томатный соус и капусту!

Ищете еще польские или русские рецепты? Вот настоящий польский рецепт вареников или попробуйте наш классический рецепт голубцов! А если вы любите огурцы, обязательно попробуйте эти домашние польские соленья с укропом!

Голубцы vs.

Голубцы без фарша — это все вкусы голубцов за вычетом начинки и проката с начинкой! Правильно, не варить капустные листья, не варить рис на пару или даже возиться с мясом! Все ложится в форму для запекания сырой и запекается в духовке до той ароматной голубцы, которую вы любите! Это как безглютеновая, низкоуглеводная версия традиционных голубцов, но полностью сытная и такая же, как мама! Назовите это ленивыми голубцами, потому что это буквально их название!

Запеканка из голубцов

Это рецепт ленивых голубцов моей свекрови.Это самая простая ленивая версия, которую я полюбил. Нет необходимости предварительно готовить рис или что-либо обжаривать! Все буквально бросают в форму для запекания (запеканку) и запекают до нежности, супер ЛЕГКОЕ блюдо на одну сковороду! Говоря о сковороде, эта дымящаяся аппетитная капустная мука — гениальный способ легко накормить толпу! И остатки так же хороши!

Не поймите меня неправильно, я тоже люблю легкие голубцы, но это не так просто, как этот вариант голубцов без фарша. Если вы ищете минимальный подготовительный ужин, чтобы удовлетворить эту тягу к голубцам, то это обязательно нужно попробовать!

Вопросы и ответы

Можете ли вы наверстать упущенное?

Эти голубцы без фарша готовятся очень быстро.А так как это блюдо на одной сковороде состоит из сырых ингредиентов и специй, я не рекомендую готовить его заранее.

Что такое ленивые голубцы?

Голубцы — это простой способ приготовить голубцы, но с большими сокращениями. Не фаршированные голубцы не требуют скручивания или кипячения капустных листьев. Капуста, скорее, приготовлена ​​вместе со всеми ингредиентами в неформальной обстановке, но при этом имеет все вкусы голубцов.

Как долго варить голубцы без фарша?

Запеченные в духовке голубцы без фарша: смешайте все ингредиенты в большом противне.Выпекайте в предварительно нагретой температуре 370 ° F в течение 2 часов.

Как приготовить голубцы без фарша на плите: , чтобы сделать голубцы на плите, поджарить свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.

Можно сделать это на плите?

Чтобы приготовить блюдо из голубцов, просто обжарьте свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.Подавать голубцы без фарша с ложкой сметаны и свежего укропа.

Как хранить голубцы:

Охлаждение на срок до 5 дней. Заморозьте остатки.

заморозить:

Поместите полностью приготовленные и остывшие голубцы в пакет для заморозки и храните в замороженном виде до 3 месяцев.

Для разогрева: разморозить в течение ночи и разогреть на сковороде до полного испарения жидкости.

Что подавать с голубцами?

Голубцы лучше всего со сметаной и гарниром из свежего укропа. Поскольку ленивые голубцы уже заправлены томатным соусом, лучше использовать соус на основе молочных продуктов, а не кетчуп.

Сколько годится по этому рецепту?

Наша семья из 8 человек ела эту запеканку дважды, оставив 2 порции, всего обслуживая 18 человек (с остатками).

• 2 фунта нарезанной капусты (1 кочан)
• 2 фунта свинины, говядины, курицы или индейки.
• 1 стакан сырого белого риса (рис с жасмином или басмати, но для более здорового коричневого риса).
• 2 моркови, соленые
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 12 унций (что составляет 1 1/2 стакана) любого томатного соуса, разбавленного 2 стаканами воды (используйте консервированные томатные продукты или ваш любимый соус для спагетти!)

Специи:

• 3 лавровых листа
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1/2 столовой ложки чесночной соли

Как приготовить голубцы в запеканке с начинкой — пошаговые фото:

1.Выложите капусту, фарш, сырой рис, морковь и лук в большой одноразовый противень.

2. Добавьте разбавленный томатный соус, оливковое масло и специи. Все тщательно перемешать.

3. Выпекать в духовке при 400 ° F в течение 30 минут, затем снизить температуру до 350 ° F и продолжать выпекать еще два часа.

Советы по голубцам:

1. Поменяйте мясо на фарш из индейки или говядины.
2. Для более здоровых голубцов выбирайте постное мясо и цельнозерновые продукты, например коричневый рис.
3. Этот рецепт предназначен для сырого риса для пропаренного риса. Отрегулируйте жидкость и время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
4. Заморозьте остатки и разогрейте на сковороде!
5. Готовьте на плите в кастрюле на 6 литров, если у вас нет большой формы для выпечки!

Более простых рецептов ужина:

Голубцы без фарша

Голубцы без фарша — это классические голубцы со вкусом, но с огромным ярлыком к ужину! Мама называет их в Украине ленивыми голубцами.Этот рецепт капусты так легко приготовить, ведь вы смешиваете сырой рис, мясо, томатный соус и капусту вместе для запекания!

Самый простой рецепт голубцов:

• 2 фунта тертой капусты (1 кочан)

• 2 фунта свинины

• 1 чашка сырого риса (жасмина)

• 9000 jul 2 морковь

  1 лук (нарезанный кубиками)

• 12 унций (1 1/2 стакана томатного соуса), разбавленный 2 стаканами воды

• 3 лавровых листа

• 1/4 стакана оливкового масла

• 1 столовая ложка соли

• 1/2 чайной ложки перца

• 1/2 столовой ложки чесночной соли

Как приготовить голубцы без фарша Рецепт:

• Это большая форма для запекания, которую я использую для этой запеканки. Costco имеет такой же размер в одноразовых кастрюлях из фольги.
• калорий: этот рецепт обслужил 8 человек 2 приема пищи подряд с оставшимися 2 порциями, в результате чего получилось 18 порций всего.

Порция: 1 порцияКалорийность: 219 ккалУглеводы: 13 г Белки: 10 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 36 мг Натрий: 723 мг Калий: 336 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 1269IU Витамин C: 1 мг Кальций

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Откройте для себя холодное и горячее приготовление

Голубцы для детского сада — яркий пример того, как изменение гастрономических терминов может в конечном итоге изменить кулинарную «сумму».Оказывается, в дошкольных учреждениях голубцы — это не банальные конверты из капусты, где вместо сюрприза начинка с рисом. Чаще всего это … каши, реже — тефтели. В любом случае оба варианта называются «ленивыми голубцами». Я покажу оба.

Чтобы «разрекламировать» детский садовый рецепт голубцов, я снова попросила «кулинарный отчет» поработать маме в детском саду. И у меня появилось много «кухонных» открытий.

И парадокс первый: в меню детского сада голубцов — запрещенная еда .Но разработчики дошкольного питания не обошли вниманием полезный союз мяса и капусты, поэтому «допустили» одну маленькую хитрость и в своих рекомендациях выдали разрешение на рисовую кашу с добавлением мяса и капусты. Иногда детсадовцы из риса, говядины и капусты готовят небольшие котлеты. Их запекают, тушат по принципу обычных котлет.
Второй парадокс — это отсутствие специй и специй. Категорически вычеркиваются чеснок, перец и паприка из детского меню.Но разрешено приправлять детское меню томатным пюре и лавровым листом. Самое удивительное, но даже в такой «пикантной» резкости голубцы получаются аппетитно, ароматно, сочно и вкусно!

один.

Это технологическая карта «Голубцы ленивые в томатном соусе». На этой картинке количество продуктов на порцию.

2.

А это технология приготовления.

3.

Итак, готовим на домашней кухне «ленивые» голубцы для детского сада.Мясо нужно дважды перевернуть через мясорубку, а фарш дать перемешаться. Это означает, что положить его на сковороду и тушить в собственном соку.

4.

Рис рассортировать, промыть, приготовить рассыпную кашу.

5.

Лук нарезать мелкими кубиками, пассировать.

6.

Добавить в фарш лук и рис, приправить солью, перемешать.

7.

Нарезать белокочанную капусту тонкими полосками. Бланшировать в подсоленной кипятке до полуготовности, положить на сито — дать бульону стечь.

восемь.

Бланшированную капусту смешать с мясом, рисом и луком, влить бульон или воду, добавить томатную пасту. Тушить 30-40 минут.

9.

За 10 минут до готовности обвалять муку на сливочном масле и добавлять в капусту.

десять.

Ленивые голубцы «умеют» существовать в детском саду и в виде фрикаделек. Для этого фарш необходимо провернуть с луком и капустой.

одиннадцать.

Добавить рис к капустной и мясной массе, посолить, сформировать тефтели.Обваляйте их в панировочных сухарях.

12.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Дно жаропрочной формы смазать растительным маслом. Посыпать тертой морковью и луком.

тринадцать.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Ленивые голубцы выложить в жаропрочную посуду и отправить в духовку на 15 минут — чтобы панировка схватилась.

Заправить овощной или мясной бульон сметаной и томатным пюре.Залить этим бульоном «голубцы» и тушить в духовке 45-50 минут.

14.

Вот так выглядят «ленивые» голубцы в «образе» котлет.

15.

В детском саду очень часто гренки подают к разным блюдам. Детям очень нравится хрустеть. Сухари также можно сделать фантазийной, для этого нужно вырезать понравившиеся фигурки формочками для печенья. Порадуйте своих детей красивой едой!

с мясным фаршем готовить просто! Технология приготовления голубцов с фаршем из свинины, курицы, телятины.Ленивые голубцы в духовке с фаршем Ленивые голубцы из курицы рецепт

Ленивые голубцы из куриного фарша полностью оправдывают свое название, тем более что духовка избавляет от необходимости стоять у плиты. В этом случае блюдо готовится по максимально простому рецепту и довольно быстро с фаршем.

Полоски бланшированной капусты можно формировать круглыми кусочками любого размера. Уложенные в форму, не требуют особых хлопот для жарки — всю работу сделает духовка.

Залитый в форму соус должен быть жидким, так как при испарении он будет создавать эффект водяной бани, способствуя скорейшему приготовлению блюда.

Состав

• рис 0,5 стакана
• куриная грудка 1 шт. (300-350 г)
• капуста белокочанная 400 г
• томатная паста 2 ст. Л.
• сметана 2 ст. л.
• вода 500 мл (для соуса)
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• куриное яйцо 1 шт.
• Масло растительное для жарки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Препарат

1. Нарезать капусту тонкой соломкой. В отдельной кастрюле вскипятите достаточно воды. Обвалять нарезанную капусту кипятком. Кипятить. Варить 2-3 минуты на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и смойте холодной водой. Отжать лишнюю воду и переложить на отдельную тарелку.

2. Очистите крупный лук и морковь.Морковь натереть на крупной терке. Нарежьте лук небольшими кусочками. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте овощи. Жарить 8-10 минут на слабом огне до мягкости. Слегка остудите обжаренные овощи.

3. Промойте рис. Залить холодной водой (нужно около литра). После закипания варить 15 минут. Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте на 10-15 минут. Положите рис в дуршлаг и промойте теплой водой. Встряхните лишнюю жидкость, чтобы получить стакан.

4. В глубокую миску выложить рис, отжатую капусту, обжаренные овощи.Куриное филе отделить от грудки, нарезать кружочками и пропустить через мясорубку. К остальным ингредиентам добавить куриный фарш. Вбить яйцо. Добавьте соль и молотый перец. Тщательно перемешайте.

5. Раскатайте рубленую капусту в шарики желаемого размера и переложите в жаростойкую форму для запекания. Добавьте в миску томатную пасту, сметану, воду. Размешивать. Солить по вкусу. Сверху полить приготовленным соусом. Выпекать при 180 градусах 40-60 минут.

6. Голубцы готовы.Подавать теплым со сметаной или майонезом.

Кулинарный мастер-класс: пошаговый рецепт с фото, как приготовить вкусные ленивые голубцы в духовке с фаршем.

Изобретение находчивых кулинаров-экспериментаторов — ленивых рубленых голубцов из куриной капусты , исключающие трудоемкий подготовительный процесс, не требующие особых навыков, как следствие, наслаждение вкусом, ароматом и консистенцией. Постное мясо птицы заменяют свининой, телятиной, индейкой, рис — кус-кусом, а пропорции томатной пасты и сметаны в заправке для соуса по желанию.

Состав:

• фарш куриный — 500-600 г;
• капуста (Пекин) — 150 г;
• моркови (молодые маленькие) — 4-5 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• рис — 50 г;
• томатная паста, сметана — 3-4 ст. л .;
• масло растительное — 1-2 ст. л .;
• лавровый лист, соль, перец;
• зелени.

1. Рис, промыть чистой водой, отварить традиционным способом. Затем еще раз промываем готовый рис, чтобы зерна не слипались. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, натереть на крупной стружке молодую морковь.

2. Добавьте в куриный фарш промытый холодный рис, смесь моркови и лука.

3. Кочан китайской капусты предварительно нашинковать короткими и тонкими полосками, переложить в миску с мясом птицы, посыпать солью, молотым черным перцем, измельченной зеленью — смешать компоненты до однородной однородной массы. Нежные листья пекинской капусты нашинковать и сразу положить в начинку. Если вы используете белокочанную капусту, поместите разобранные листы в кипящую воду на несколько минут, чтобы они размягчились. И только в заваренном виде нарезать и соединить с остальными составляющими.

4. Смачиваем руки маслом или водой, формируем продолговатые или круглые заготовки одинакового размера — укладываем ленивые голубцы одним слоем внутрь просторной термостойкой емкости.

5. В 250 мл кипятка разводим густую сметану с высоким процентом жирности, насыщенную томатную пасту, специи по вкусу — заправляем полуфабрикат сметаной до верха томатного соуса, рассыпаем горошины перца, лавровый лист, петрушку веточки и, не накрывая, поставить в горячую духовку.Первые 5 минут держим при температуре 220 градусов — прогреваем, затем понижаем температуру до 180 градусов и тушим около 30-40 минут, выпаривая жидкость.

6. Голубцы в духовке с куриным фаршем — ароматные, сочные, подавать, как традиционные, со сметаной, зеленью, овощами.

Описание

Готовятся очень просто и быстро в домашних условиях. Для таких голубцов нет необходимости в большом количестве ингредиентов, а также нет необходимости возиться с очень тонкими и легко рвущимися капустными листьями.Достаточно будет просто приготовить небольшие тефтели из смеси нарезанной капусты, овощей и фарша, а также овсяную кашу: именно эта каша выступает заменителем риса и позволяет сделать ленивые голубцы еще менее жирными и даже более диетический соответственно.

Если вы раньше не знали, как очень быстро и легко приготовить вкусные, нежные и сочные ленивые голубцы, то наш пошаговый рецепт с фото вам пригодится. Он наглядно покажет вам каждый этап приготовления, и вы легко сможете приготовить ленивые голубцы из куриного фарша на собственной кухне.

Фирменным блюдом станет фирменный соус из сметаны, томатной пасты и ароматных сушеных трав. В процессе приготовления такой соус пропитает голубцы, а сам превратится в густую сытную подливу.

Приступим к приготовлению ленивых голубцов с куриным фаршем, овощами и овсяной кашей на завтрак.

Состав

• 
  (500 г)
• 
  (400 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1/2 ст. Л.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (3 столовые ложки)
• 
  (1-2 ст. Л.)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Шаги приготовления

Лук очистить, нарезать крупными кусочками, отправить в блендер. Морковь очистить, нарезать и отправить вслед за луком, овощи аккуратно порезать. Это можно сделать и обычным острым ножом.

Курицу промываем в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем крупными кубиками. Отправляем мясное ассорти в блендер и измельчаем курицу в очень мелкий фарш, как показано на фото.

Измельчите всю имеющуюся капусту достаточно мелко, а затем прижмите ее руками, чтобы она стала еще более мягкой.

Выложить капусту в глубокую посуду, добавить туда куриный фарш и измельченные овощи. Тщательно меняем ингредиенты, добавляем в них соль и черный молотый перец по вкусу, также можно добавить в начинку любимые ароматные травы или любые другие специи. Измельчите зелень и вылейте ее в начинку, всыпьте овсяные хлопья и снова тщательно перемешайте содержимое миски.

Смочите руки в кипяченой воде и из полученного куриного фарша с кусочками овощей сформируйте небольшие аккуратные слегка продолговатые тефтели. Сформированные голубцы выложить в подходящую большую кастрюлю.

Для приготовления соуса нам нужно смешать указанное количество сметаны с томатной пастой в глубокой миске.Также можно добавить немного соли по вкусу и немного сушеных трав. Затем в соус нужно залить полтора стакана кипяченой воды и все, , тщательно перемешать.

Поливаем в кастрюле ленивые голубцы приготовленным соусом, отправляем блюдо на огонь и доводим жидкость до кипения, после этого убавляем огонь до минимума и варим голубцы полчаса до полной готовности.

Готовое блюдо подать, залить приготовленным ароматным соусом и подавать горячим.Голубцы с начинкой из куриного фарша в нежном томатно-сливочном соусе готовы.

Приятного аппетита!

Такой вариант голубцов просто называют ленивым, на самом деле приготовление все же требует определенных усилий и времени. Но с другой стороны, блюдо получается очень вкусным, с густой наваристой подливкой, которая нравится всем. Готовить их можно как на сковороде, так и в кастрюле. Нашими основными ингредиентами будут фарш, рис и капуста. К фаршу подходит любое мясо: свинина, курица или смесь свинины и говядины.Сегодня для вас будет сразу 4 рецепта с фото пошагово, в том числе тот, который все запомнили с детского сада, но для тех, кто ищет очень простой вариант, будет один.

Голубцы на сковороде: рецепт с фото пошагово

Основная проблема, с которой сталкиваются неопытные повара, — это сворачивание голубцов при жарке на сковороде. Чтобы этого не случилось, я расскажу, что делать и у всех обязательно все получится. По своему вкусу они обязательно напомнят те, что вы ели в детском саду в детстве.

Состав:

• фарш — 500гр;
• капуста белокочанная — 300г;
• рис — 80г;
• соль — 1-2 ч.
• перец черный молотый — 0,5 ч.
• масло растительное — 4 ст. л .;
• сметана — 2 ст .:
• томатная паста — 1 ч.
• мука — 1 ст.

Как приготовить ленивые голубцы

И у нас получаются вкусные, мягкие, сочные голубцы в густой наваристой подливке.

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом в кастрюле

Моя семья очень любит любимых, но я не хочу их делать, так как этот процесс занимает много времени. Поэтому я нашла для себя отличный рецепт, так называемый ленивый, который приготовить намного проще, а вкус такой голубцы не отличается от классического блюда. Я обычно готовлю в кастрюле, чтобы было побольше томатного соуса. Это делает их особенно вкусными.

Что нам понадобится:

• свинина б / у — 250г;
• капуста — 150г;
• лук репчатый — 1 шт . ;
• морковь — 1 шт .;
• рис — 5 ст.
• томатный сок — 300мл;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• сметана — 1 столовая ложка;
• яйцо — 1 шт .;
• соль — 1 ч.
• перец черный молотый — 1/2 ч.
• чеснок — 1 зубчик;
• масло подсолнечное — для жарки;
• мука — 100г;

Способ приготовления голубцов в кастрюле

Голубцы, приготовленные на сковороде, получаются очень нежными и сочными на вкус, а главное, на приготовление уходит мало времени.

Куриные голубцы с ленивым фаршем

Куриный фарш — отличный вариант голубцов. Многие хозяйки, собственно, не часто готовят традиционные голубцы из цельных капустных листьев, так как этот процесс очень долгий и не такой простой, как кажется на первый взгляд. Наши голубцы можно приготовить очень быстро, поэтому приготовить это блюдо сможет каждый, у кого нет времени проводить на кухне полдня. Все легко и быстро, что важно для женщин, поэтому запишите рецепт, и вы сможете вкусно накормить семью и успеть расслабиться. Курица — не единственный сюрприз в моем рецепте. Вместо риса возьмем овсяные хлопья (овсяные хлопья), которые сделают голубцы еще более диетическими. Кстати, в готовом виде они очень достойно смотрятся на тарелке, поэтому смело можно приглашать даже друзей.

Список покупок:

• куриное мясо — 400гр .;
• капуста — 250гр .;
• лук репчатый — 100гр .;
• яйцо — 1 шт .;
• томатная паста — 50гр .;
• сметана — 180гр .;
• овсянка — 100гр.;
• соль и перец по вкусу;
• масло растительное — 3 ст. л .;
• приправы карри — 1/4 ч.

Как приготовить голубцы из куриного фарша

Подавать к столу, украсив зеленью. Голубцы у меня получаются таким образом, что их смело можно давать даже маленьким детям, особенно если заменить курицу индейкой, мясо которой очень полезно для детей.

Очень ленивые голубцы: рецепт с фото пошагово

Готовим быстрое блюдо — очень ленивые голубцы. Не удивляйтесь, тоже будет вкусно. Мы возьмем обычные ингредиенты, из которых готовят голубцы в привычном понимании, только суеты поменьше. Я использую помидоры, но можно заменить томатную пасту или томатный сок … Мясо выбираем на свое усмотрение. Куриная грудка готовится очень быстро, а так как рецепт заявлен как очень ленивый, то и использую. В процессе варки добавляется вода, которую можно заменить мясным бульоном.

Что нам понадобится:

• куриная грудка — 400г;
• морковь — 1 шт.;
• капуста — 800г;
• луковица — 1 шт .;
• рис — 4 столовые ложки;
• помидоров — 5 шт .;
• соль по вкусу.
• масло растительное — 70 мл.

Как сделать блюдо очень ленивым

Блюдо получилось сочным, вкусным и сытным. На приготовление ушло всего 35 минут, а это самый быстрый и ленивый из всех рецептов голубцов, которые мне приходилось встречать. Я приготовила 6 порций из указанных ингредиентов.

Как видите, голубцы, даже ленивые, могут быть настолько разными, что их можно приготовить, и такая еда не надоест. Потому что это вкусно!

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Голубцы ленивые с куриным фаршем, рецепт с фото, который я сегодня приготовил для вас пошагово, состоит из тех же основных компонентов, что и голубцы обыкновенные: фарш, рис, капуста.Но готовить намного удобнее и проще. Рис отваривают, капусту мелко нарезают, все это смешивают с фаршем, а потом остается только слепить котлеты и довести голубцы до готовности. Сам факт того, что не нужно делить вилки капусты на листья, отваривать и заворачивать в них фарш, освобождает много времени. По вкусу больше напоминает котлеты или тефтели с добавлением овощей. И, кстати, дети с удовольствием их едят. Капуста в голубцах практически не видна, основной вкус обеспечивают фарш, рис и подливка из томатного соуса с овощами.Можно использовать любой фарш: смешанный, говяжий, свиной или куриный.

Состав:

— куриный фарш или кусочки куриного мяса — 300 гр .;
— рис — 0,5 стакана;
— капуста — 5-6 листочков или четверть небольшого кочана;
— яйцо — 1 шт .;
— соль — по вкусу;
— специи (прованские травы, перец) — по вкусу;
— лук репчатый — 2 шт .;
— морковь — 1 шт .;
— томатный соус — 0,5 стакана;
— мука — 3 столовые ложки;
— вода — 1 стакан;
— масло растительное — 4 ст.

Как приготовить по фото пошагово

Если готового фарша нет, возьмите куриное филе или срежьте мясо с бедер, ножек. Прокручиваем мясорубку. После мяса пропустите одну маленькую луковицу, оставьте еще луковицу для жарки.

Рис залить неполным стаканом воды, довести до кипения. Плотно накройте и готовьте на медленном огне, пока крупа не впитает всю воду. Отварной рис немного охладить.

Смешать куриный фарш с рисом, добавить яйцо и специи по вкусу.Не нужно делать фарш с острым соусом, а если готовите для детей или в качестве диетического блюда, то сведите к минимуму использование специй.

Очень мелко нарезать капусту кубиками. Молодь можно сразу добавлять в фарш, более плотные листья залить кипятком на пять минут.

Сливаем воду, отжимаем капусту. Добавьте к фаршу. Солить по вкусу. Все перемешиваем.

Если фарш распадается на куски, добавьте ложку пшеничной муки и доведите до желаемой густоты.

Формируем заготовки любой формы и размера. Обвалять в муке, обжаривать в горячем растительном масле с каждой стороны по две-три минуты.

Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на другой сковороде. Влить томатный соус. Дать соусу немного поджариться, разбавить водой. Посолить по вкусу.

переложить в кастрюлю или сотейник. Залить томатным соусом. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут до готовности.

Подаем голубцы как самостоятельное блюдо или предлагаем гарнир: картофель, гречку, овощное рагу… Приятного аппетита!