Лепешки на простокваше на сковороде: Лепешки на простокваше на сковороде рецепт с фото

Содержание

Быстрые лепешки на кефире без яиц

Существует множество рецептов приготовления лепешек. Их готовят на сметане, кефире, молоке, твороге, воде, сливочном масле и маргарине. Они могут быть дрожжевые и бездрожжевые, приготовленные на сковороде или в духовке. А тесто для разнообразия может быть дополнено сыром, зеленым луком, зеленью, творогом, мясом или овощами. Вариантов много.

Сегодня готовлю быстрые лепешки на кефире без яиц на сковороде. Такое тесто еще использую и для приготовления пирожков, но только в масле на сковороде, для духовки такое тесто не подходит (становится жестким). Замешиваю тесто для лепешек за несколько минут и оно сразу готово к жарке. По внешнему виду они мало чем отличаются от дрожжевых лепешек, получаются чуть менее пышными. Вкус у них отличный. Кефирные лепешки замечательно подходят и для перекуса, и для завтрака, и как дополнение к первым блюдам.

Быстрые лепешки на кефире без яиц

Распечатать рецепт

Чтобы приготовить пышные и вкусные лепешки на сковороде, не надо тратить много времени. Помимо дрожжевого теста для них отлично подходит и быстрое тесто на кефире с содой без яиц. На приготовление такого теста уходит не больше 5 минут и оно сразу готово к жарке. С учетом времени на обжаривание лепешек общее время составит не больше 30 минут. Лепешки получаются ароматными, красивыми и очень-очень вкусными. Они хороши и на завтрак, и для перекуса, и для первых блюд.

Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
Быстрые лепешки на кефире без яиц

Распечатать рецепт

Чтобы приготовить пышные и вкусные лепешки на сковороде, не надо тратить много времени. Помимо дрожжевого теста для них отлично подходит и быстрое тесто на кефире с содой без яиц. На приготовление такого теста уходит не больше 5 минут и оно сразу готово к жарке. С учетом времени на обжаривание лепешек общее время составит не больше 30 минут. Лепешки получаются ароматными, красивыми и очень-очень вкусными. Они хороши и на завтрак, и для перекуса, и для первых блюд.

Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Кефир немного подогреваем в микроволновой печи и выливаем в миску. Добавляем соль и сахар.

  2. Перемешиваем венчиком, засыпаем соду и снова перемешиваем. Смесь сразу начинает пениться (гасится в кислой среде сода).

  3. Сразу добавляем порциями муку. Небольшую часть муки оставляем.

  4. Замешиваем ложкой густоватое тесто, вливаем масло и еще раз перемешиваем.

  5. Остатки муки высыпаем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и замешиваем руками. Тесто получается очень мягким, хорошо липнет к рукам и поверхности. Немного подсыпаем еще муки.

  6. В сковороде разогреваем масло (4-5 ст. л.). Делим подготовленное кефирное тесто на 5 частей, округляем и по 1 части с мукой раскатываем в лепешки. Из такого количества теста получаются 5 больших лепешек (диаметр 20-21 см). Если хотите их сделать небольшими, то делите тесто на 9-10 частей. Мне больше нравятся большие лепешки.

  7. Выкладываем лепешку в хорошо разогретое масло в сковороду, сверху сразу начинают появляться пузыри, и жарим на выше средней температуре несколько минут. Сторона покроется золотисто-коричневым цветом.

  8. Переворачиваем лепешку на другую сторону и продолжаем готовить еще несколько минут. Готовую лепешку перекладываем на тарелку, вливаем еще немного масла и продолжаем жарить другие лепешки.

  9. Вкуснейшие ароматные лепешки готовы и их можно сразу подавать на стол. Они хороши с молоком, кофе и чаем на завтрак, в качестве перекуса с сыром и колбасными изделиями и для первых горячих блюд. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить дрожжевые лепешки на сковороде смотрите с пошаговыми фото здесь.

Лепешки на кефире на сковороде – 10 быстрых и простых рецептов приготовления

Лепешки на кефире имеют яркий и аппетитный вид. Их можно есть со сладкими добавками или даже заменять ими хлеб. Готовить их очень просто, имея на вооружении 10 подробных рецептов.

Пышные лепешки на кефире с сыром на сковороде

Тесто для лепешек на кефире в отличие от дрожжевого замешивается очень быстро, что позволяет сократить время на готовку. Если добавить в тесто сыр, то лепешки станут самостоятельным очень вкусным и сытным перекусом.

  • Мука 250 гр.
  • Кефир 150 мл.
  • Соль ⅓ ч.л.
  • Сода пищевая ½ ч.л.
  • Сыр 250 гр.
  • Зелень 10 гр.
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Смешайте в миске кефир, муку, соду и соль. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто следует очень хорошо вымешать и отбить о стол, благодаря этому при раскатывании оно не будет рваться.

  • Для начинки можно взять любой сыр. Натрите его на крупной терке. Зелень помойте и мелко порубите ножом. Смешайте сыр и зелень, посолите и приправьте по вкусу.

  • Для того, чтобы сделать лепешку, нужно примерно одинаковое количество теста и сырной массы.

  • Тесто раскатайте в круглую лепешку, на ее середину поместите начинку.

  • Вокруг начинки заверните тесто и защипите его сверху.

  • Теперь необходимо раскатать этот шарик в тонкую лепешку, чтобы через тесто начали просвечиваться сыр и зелень. Положите лепешку на сухую разогретую сковородку, в нескольких местах проткните лепешку вилкой.

  • Обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Затем горячую лепешку с двух сторон смажьте размягченным сливочным маслом.

  • Подавайте к столу лепешки в горячем виде.


Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт лепешек на кефире без начинки на сковороде

Готовить лепешки на кефире совсем не сложно из продуктов, которые всегда есть под рукой. С таким рецептом справится любая хозяйка. Они позволят решить вопрос с быстрым и вкусным перекусом для всей семьи.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 125-150 мл.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 200-250 гр.
  • Масло подсолнечное – 30 мл.
  • Сода пищевая – 5 гр.
  • Уксус столовый 9 % – 1,5 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В объемную миску просейте муку, добавьте яйцо, соль, сахар, одну столовую ложку растительного масла и соду, гашеную уксусом. Замесите однородное тесто.

2. Тщательно вымесите тесто руками. Оно должно получится мягким и не липким. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.

3. Затем разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте из них круглые лепешки.

4. Сковородку разогрейте на среднем огне, влейте растительное масло и обжарьте лепешки до золотистого цвета с двух сторон.

5. Лепешки подавайте теплыми со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Как приготовить лепешки с зеленью на кефире на сковороде

Рецепт пышных лепешек на кефире пришел к нам из кавказкой кухни. Тесто на кефире хорошо сочетается с зеленью и ее добавление в тесто значительно улучшает вкус лепешек.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 220 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л
  • Кефир – 130 мл.
  • Масло оливковое – 5 ст.л.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Дрожжи растворите в трех столовых ложках теплой воды, добавьте в раствор соль и сахар. Оставьте эту смесь на 5-7 минут.

2. Далее добавьте в дрожжевую массу кефир и оливковое масло, перемешайте.

3. Затем просейте в миску муку и заместите однородное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

4. Зелень помойте и порубите ножом.

5. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом. Тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте лепешки.

6. В центр лепешки положите немного зелени, края теста заверните к центру и закрепите их.

7. Полученные свертки растайте еще раз так, чтобы начинка осталась внутри. Готовьте лепешки на сковороде, обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Лепешки с зеленью подавайте к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Лепешки на кефире на сковороде вместо хлеба

Тонкие лепешки на кефире легко могут заменить хлеб, готовятся они очень легко и быстро. Особенно вкусно подавать лепешки вместе с разнообразными супами и овощным рагу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Кефир – 1,5 ст.
  • Сметана 26-30 % – 3 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте в миску, добавьте соль, сахар и соду, перемешайте.

2. Далее добавьте густую сметану и кефир, перемешайте.

3. Замесите мягкое и эластичное тесто.

4. Тесто разделите на небольшие равные части.

5. Каждый кусочек раскатайте в тонкие лепешки.

6. Разогрейте сковородку, влейте немного растительного масла. Обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Лепешки можно подавать как в теплом, так и охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Пышные лепешки с колбасой на кефире на сковороде

Этот вариант лепешек на кефире можно признать наиболее сытным из всех возможных. Лепешки с колбасой иногда подают в качестве отдельного блюда на обед или ужин.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кефир 3,2 % – 1 ст.
  • Сыр – 150 гр.
  • Колбаса – 200 гр.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Сыр натрите на крупной терке.

2. Зелень помойте и мелко порубите ножом.

3. Колбасу натрите на терке.

4. В миске смешайте сыр, колбасу, зелень, кефир, сахар, соль и соду, перемешайте.

5. Далее в миску просейте муку и хорошо перемешайте.

6. Тесто соберите в комок и дайте ему отдохнуть 10-20 минут.

7. Тесто разделите на несколько равных кусков и раскатайте их в круглые лепешки.

8. Лепешки обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте лепешки в теплом виде.

Приятного аппетита!

Как пожарить лепешки без яиц на сковороде на кефире

Рецептов лепешек разработано не мало. Тесто для них замешивают на кефире, сметане, сыворотке или сливочном масле. В этом рецепте, например, не используются яйца.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2-3 ст.
  • Кефир – 200-300 мл.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Тмин – по вкусу.
  • Базилик – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. В кефир комнатной температуры добавьте соду, соль, сахар и специи. Через сито просейте в миску муку. Замесите мягкое и эластичное тесто.

2. Из теста скатайте колбаску и нарежьте его на одинаковые кусочки.

3. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку.

4. Обжарьте лепешки на сухой разогретой сковородке с двух сторон.

5. Еще горячие лепешки смажьте сливочным маслом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень вкусные картофельные лепешки на кефире на сковороде

Блюда из картофеля часто присутствуют на наших столах. Картофельные лепешки на кефире является своеобразной альтернативой всеми любимым драникам. Получается очень вкусное блюдо без особых усилий.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Пюре картофельное – 500 гр.
  • Кефир – 100 мл.
  • Сыр – 20 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 250-350 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Картофель отварите до готовности, слейте воду и перемните ее в пюре, охладите.

2. В пюре добавьте соль, яйцо и натертый на терку сыр, перемешайте.

3. Затем просейте в миску муку, всыпьте соду и влейте кефир. Замесите густое тесто.

4. Когда тесто станет достаточно плотным, скатайте из него колбаску.

5. Нарежьте тесто на куски, ориентируясь на диметр своей сковороды.

6. Из каждого кусочка раскатайте круглую лепешку.

7. Лепешки обжарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон.

8. Горячие лепешки промажьте сливочным маслом, сложите в стопку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Быстрые лепешки на кефире на сухой сковороде без масла

Очень часто вместо хлеба с первыми блюдами или легкими салатами подают пресные лепешки на кефире. Их даже можно есть просто в прикуску с соусом или сметаной. Готовятся они без масла из набора самых доступных продуктов.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 350 гр.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В стакан влейте теплую воду, добавьте половину чайной ложки сахара, столовую ложку муки и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут. Смесь должна начать пузыриться.

2. В миску просейте муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, чтобы тесто получилось подходящей консистенции. Добавьте к муке кефир, дрожжевую смесь и растительное масло.

3. Замесите крутое и эластичное тесто. Вымешивайте его, пока оно не начнет легко отлипать от рук. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

4. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, скатайте из теста колбаску, нарежьте ее на равные части.

5. Из каждого куска раскатайте тонкую круглую лепешку.

6. Сковородку разогрейте на среднем огне, выкладывайте по оной лепешке и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон. Чтобы лепешки не пузырились, делайте на них проколы вилкой. Горячие лепешки сразу смазывайте сливочным маслом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления луковых лепешек на сковороде

Этот рецепт посвящен весьма необычному и пикантному варианту лепешек на кефире. Они подойдут для перекуса, бутербродов и в качестве дополнения к горячим блюдам.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло растительное – 6 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте в миску, добавьте кефир и соль, замесите тесто.

2. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

3. Тесто разделите на несколько частей. Из них раскатайте тонкие лепешки. Каждую лепешку смажьте растительным маслом и положите на нее немного нарезанного лука, посыпьте солью.

4. Из лепешки сверните рулет и защипите края с двух сторон. Этот рулет нарежьте шайбочками. Каждый кусок раскатайте в лепешку. Повторите эти манипуляции со всем тестом.

5. Полученные заготовки обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета с двух сторон.

6. Подавайте луковые лепешки со сметаной или горчицей.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт ржаных лепешек на кефире

Рецепт ржаных лепешек очень бюджетный. Мало того, что их можно отнести к полезной пище, они имеют великолепный вкус и приятный медовый аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 150 мл.
  • Масло растительное – 0,75 мл.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 0,7 ч.л.
  • Мука ржаная – 160 гр.

Процесс приготовления:

1. Теплый кефир смешайте с солью, медом и растительным маслом.

2. Затем просейте в миску ржаную муку, добавьте соду и замесите тесто.

3. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

4. Из теста скатайте колбаску, разделите ее на несколько равных частей. Из этих кусков раскатайте тонкие круглые лепешки.

5. Обжарьте лепешки на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Лепешки должны стать приятного румяного цвета.

6. Готовые лепешки можно подавать на стол, а также заворачивать в них разнообразную начинку.

Приятного аппетита!

Лепешки на дрожжах на сковороде: рецепт с фото пошагово

Дрожжевые лепёшки на сковороде – это очень вкусно и сытно. Они получаются пышными, мягкими и румяными.

В моей семье такие лепёшки любят все. Готовим их очень часто. Иногда подаю их вместо хлеба к первым блюдам. Но чаще всего едим их с мёдом, вареньем и молоком. Они вкусные и в горячем, и в охлаждённом виде.

Рецепт приготовления очень простой, продукты доступные. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Кефир подогреть до тёплого состояния, его температура не должна превышать 38 градусов, иначе дрожжи просто «погибнут». Муку несколько раз просеять через мелкое сито.

Шаг 2 из 13

Кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар и размешать. Затем добавить дрожжи и оставить на 10 минут, чтобы они «запустились».

Шаг 3 из 13

По истечении времени на поверхности кефира должна образоваться пенка с пузырьками. Если этого не произошло, значит дрожжи старые и нужно начинать процедуру заново, иначе тесто не подойдёт и приобретёт неприятный кисловатый вкус и запах.

Шаг 4 из 13

Затем вбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Перемешать смесь с помощью вилки или венчика, яйцо должно полностью разойтись по жидкости.

Шаг 5 из 13

Частями ввести просеянную муку.

Шаг 6 из 13

Каждую новую порцию муки нужно тщательно размешивать венчиком. Когда тесто станет достаточно густым, переложить его на стол и продолжить замес руками. Муки может понадобиться немного меньше или больше, это будет зависеть от её качества.

Шаг 7 из 13

Готовое дрожжевое тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Выложить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Место для подхода теста нужно выбирать тёплое и без сквозняка.

Шаг 8 из 13

Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и можно продолжать работу.

Шаг 9 из 13

Разделить его на семь равных частей. Оно получилось пузырчатое, мягкое и очень податливое.

Шаг 10 из 13

Каждую часть раскатать в лепёшку толщиной 1,5-2 см. Вилкой сделать несколько проколов на поверхности, чтобы они не вздувались во время жарки.

Шаг 11 из 13

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть и выложить первую заготовку.

Шаг 12 из 13

Обжарить все лепёшки с двух сторон до румяности, по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть немного ниже среднего, иначе выпечка получится сырой внутри. Готовые лепёшки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло.

Шаг 13 из 13

Вкусные лепёшки на дрожжах и кефире готовы.

Приятного аппетита!

Лепешки на простокваше с мясом и зеленью

Румяные и вкусные лепешки на кефире с ароматной сочной начинкой соблазнят своим видом и вкусом даже самого привередливого гурмана. Рецепт очень простой и подходит для приготовления в домашних условиях. Тесто готовится без дрожжей, а это позволяет сократить время приготовления. Ведь приступать к формированию и жарке лепешек с начинкой можно сразу после замеса теста. Если вас заинтересовало такое блюдо, то простой пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать все очень быстро.

Ингредиенты:

  • кефир или простокваша ‒ 250 гр;
  • мука ‒ 500 гр;
  • яйца куриные ‒ 1 шт.;
  • соль ‒ ½ ч.л.;
  • сода ‒ ½ ч.л.;
  • свиной фарш ‒ 400 гр;
  • зелень укропа и петрушки ‒ по вкусу;
  • лук репчатый ‒ 2 шт.

Как приготовить лепешки на кефире с начинкой на сковороде

Для приготовления теста вилкой взбалтываем яйцо, добавляем кефир или простоквашу и соль, перемешиваем до однородного состояния.

Высыпаем в жидкую смесь половину муки, сверху на нее — соду. Перемешиваем вилкой. Затем, частями досыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.

Нужно добиться, чтоб оно не липло к рукам. Для этого может понадобится досыпать еще немного муки или наоборот, уйдет не все указанное количество.

Принимаемся за начинку. Лук измельчаем в блендере или натираем на мелкую терку. К мясному фаршу добавляем луковую кашицу и измельченную зелень. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Для формирования лепешек отделяем куски теста величиной с крупный абрикос. Каждый раскатываем в тонкий круг, примерно, 15 см в диаметре. На одну половину круга выкладываем полную столовую ложку фарша, и распределяем одинаковы слоем, не доходя по 1 см до краев.

Накрываем начинку свободной половиной лепешки, защипываем края. Для красоты и прочности можно придавить их вилкой. Получается у нас, такой себе, пирожок похожий на чебурек. 🙂

Обжариваем лепешки с начинкой с двух сторон на среднем огне в разогретом рафинированном подсолнечном масле до румяности. Огонь средний, когда жарим лепешки с первой стороны, накрываем их крышкой. В результате, получаем целую стопку ароматной вкуснятины. 🙂

Готовые лепешки с мясом и зеленью лучше всего подавать с томатным соком. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Пышки на кефире жареные на сковороде

Сегодня мы приготовим пышки на кефире жареные на сковороде. Это блюдо не имеет национальности: воздушные лепешки на простокваше издревле готовили в русских деревнях, на Кавказе используют мацони, на Востоке жарят пышки на айране. В городских условиях – это рациональное применение кефира с истекшим сроком годности.

Пошаговый рецепт пышек на кефире

Итак, для приготовления сытных пышек нам понадобятся следующие продукты:
• 1% кефир (лучше просроченный) = 0,5 л;
• Пшеничная мука высшего сорта = 500 гр;
• Три куриных яйца;
• Пищевая сода = 0,5 чайной ложки;
• Соль = чайная ложка без верха;
• Сахар = чайная ложка с горкой;
• Растительное масло (для жарки).

Должно получиться 4 лепешки размером 20-25 см.

Как приготовить пышки на кефире на сковороде

Если сода добавляется в тесто вместе с мукой (в середине замеса), тесто получается более воздушным. В нашем случае сода добавляется сразу в кефир, до замешивания, пышки получаются более тяжелыми и сытными.

Тесто на кефире для пышек

В эмалированную или стеклянную миску выливаем кефир, нагретый до комнатной температуры. Для нашего количество теста емкость должна быть 3-4 литра.

Добавляем соду, интенсивно размешиваем венчикам. Начинается образование пузырьков (значит кефир достаточно кислый).

Высыпаем соль и сахар, взбиваем 20-30 секунд, добавляем яйца. Медленно перемешиваем.

Смотрите также:

Добавляем просеянную муку.

Мука засыпается порциями, за 3-4 раза. Каждый раз активно размешиваем.

В середине процесса переходим на вилку, так лучше разбиваются комочки.

Процесс размешивания должен занять не больше 5 минут. Количество муки (0,5 кг) строго не регламентируется, если тесто получается слишком жидким, можно немного добавить. Правильное тесто должно удерживаться (не рваться) на ложке, на расстоянии 10 см.

Высыпаем на стол немного муки, начинаем вымешивать.

Должен получиться колобок, который едва удерживает форму.

Важно! Тесто не должно быть крутым, иначе пышки не поднимутся при обжаривании.

Помещаем полуфабрикат в закрытую емкость, оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время мука окончательно растворится, а внутри теста образуются пузырьки воздуха от реакции соды с кефиром.

Смазываем стол и ладони растительным маслом, повторно вымешиваем тесто на пышки.

Лепешки должны быть слоеными. Для этого тесто многократно вытягиваем, и складываем.

Готовое тесто должно разрезаться ножом, не прилипая к лезвию.

Для приготовления полноценных порций, делим его на четыре части.

Каждый кусочек раскатываем в виде колбаски, затем сворачиваем в форме улитки.

Разогреваем сковороду, выливаем неполную столовую ложку растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием, хотя наши бабушки отлично готовили пышки на чугунных сковородах.

Как пожарить на сковороде пышки на кефире

Если вы делаете крупные лепешки (4 шт.), их не нужно раскатывать, они формируются руками.

Проделываем ножом несколько сквозных надрезов.

Выкладываем тесто на прогретую сковородку: огонь средний.

Каждая сторона обжаривается 2-3 минуты. Проверяем готовность.

Переворачиваем лепешку, не добавляя масла.

После обжаривания, выкладываем на бумажную салфетку (полотенце), чтобы удалить лишнее масло.

Из такого же количества теста, можно приготовить 8 лепешек, только они будут более тонкими. В таком случае тесто раскатывается скалкой.

Обжариваем не более 2 минут на каждую сторону.

После переворачивания, можно прижать пышку к сковороде. Маленькие порции выгибаются от температуры, и середина может оказаться не прожаренной.

Пышки на кефире вкуснее, когда они горячие. Через сутки блюдо становится плотным. Употребляются предпочтительно с медом.

Если готовится 4 порции, получается полноценный прием пищи. Одной лепешкой может наесться взрослый человек. Кроме того, блюдо можно брать с собой в дорогу, или просто употреблять его вместо хлеба. Вкус нейтральный (не сладкий и не соленый).

Приятного аппетита!

Лепешки на сковороде: как приготовить

Публикация в группе: Мучные изделия, что приготовить из теста

Лепешки на сковороде можно быстро приготовить из продуктов питания, которые есть на кухне. Жареные изделия можно использовать вместо хлеба и подавать к столу на обед. Такое лакомство можно дополнить начинкой в виде сыра, зелени, лука, а также колбасных изделий. Тесто допустимо замешивать не только на воде, но и на кефире, сметане, молоке, простокваше, а также включать в состав мучной заготовки картофель, сыр, жидкие сливки либо творожную массу. Калорийность пресных лепешек, замешанных на воде и муке, составляет порядка 230 ккал на 100 г порции. Однако при использовании дополнительных компонентов показатель будет увеличиваться.

Лепешки будут более полезными, чем сдобный батон, поскольку в них содержится небольшой объем сахара и калорий. При этом такую выпечку можно сделать еще более питательной, заменив обычную пшеничную муку цельнозерновой.

Как приготовить лепешки

Существует множество рецептов, как приготовить дрожжевые и бездрожжевые хлебцы на сковороде или в печи. В разных народностях имеются свои приемы, помогающие добавить блюду оригинальности. Домашние лепешки можно сделать с помощью тандыра, духовки или простой сковороды. Последний вариант подойдет для любой, даже начинающей хозяйки. Основными ингредиентами являются мука, вода и соль. Остальное добавляется по желанию для того, чтобы хлеб был мягким, воздушным. К числу самых популярных дополнений к тесту для коржиков на сковороде относятся:

  • сметана;
  • простокваша;
  • молоко;
  • яйца;
  • дрожжи;
  • майонез;
  • сладкие или соленые начинки.

Тесто

Блюда могут быть очень разными, но принцип готовки один. Если вы не знаете, как сделать тесто для лепешек, запомните этот простой рецепт. Для такого гастрономического шедевра необходимо выбирать муку хорошего качества. Национальный хлеб азиатских народов традиционно имеет круглую форму. В этом случае сковородка станет отличным помощником: тесто нужно будет аккуратно выложить, обжарить по несколько минут с каждой стороны до образования корочки.

Пресные вместо хлеба

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед или ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Многие из детства помнят ароматные коржики, которые мамы или бабушки подавали к столу. Тогда большинство хозяек добавляли в тесто соду. Сейчас существуют способы, как сделать пресные лепешки еще вкуснее. Вам понадобится всего 40 минут, чтобы приготовить свежий мягкий хлебушек.

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана;
  • питьевая вода – 1 стакан;
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять через сито.
  2. Половину высыпать в форме горки. В середине сделать отверстие, добавить туда воду и соль. Замесить, постепенно добавляя остальную муку.
  3. Когда масса станет эластичной, сделать из неё шар, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут.
  4. Готовый шар разрезать на 4 части, каждую из них раскатать скалкой в форме круга.
  5. На раскаленную сковороду с маслом выложить заготовку, обжаривать поочередно с каждой стороны по 30 секунд до образования золотой корочки.

Без яиц

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед.
  • Кухня: индийская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы не знаете, как приготовить необычный хлеб, запомните индийский рецепт пури. Эти коржики необходимо жарить в большом количестве масла. Употреблять каждый день такое кулинарное изобретение не рекомендуется из-за его жирности, но побаловать себя несколько раз в неделю можно. Чтобы понять, как приготовить лепешки на воде без яиц, запомните следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • вода – 150 г;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • масло подсолнечника – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Высыпать основной компонент горкой, внутри сделать отверстие и влить воду с маслом. Смешивать, пока масса не склеится.
  2. Круто замесить, не трогать его 30 минут.
  3. Разрезать массу на 4 части, каждую из них раскатать.
  4. В сковороду налить побольше масла, разогреть, положить будущий коржик.
  5. Жарить до тех пор, пока лепешка не начнет раздуваться, затем перевернуть её на другую сторону.
  6. Выложить готовое яство на бумажное полотенце, дать маслу стечь. Остудить.

Делаем тесто лепешек на воде с дрожжами

Этот рецепт лепешек спасет Вас когда дома нет хлеба, а в магазин некогда идти. Можно в максимально короткий срок сделать его самостоятельно и побаловать своих родных свеженьким домашним хлебом, а также легко его приготовить и на даче в разгар пикника. Он готовится без хлопот за весьма коротенькое время.

Составляющие:

  • Вода 0,25 литра.
  • Мука 0,5 кг.
  • Дрожжи сухие гранулированные 1 ст.л.
  • Сахар 1/2 столовой ложки
  • Соль 1/2 столовой ложки
  • Масло постное три столовые ложки (для теста)
  • Маслице сливочное согласно вкусу

Приготовление:

Вначале наливаем в кастрюлю воду и устанавливаем на умеренный огонь. Нагреваем её чтобы она была просто тёплой. Как только вода будет необходимой температуры, переливаем её во вместительную миску. Насыпаем в нее сахар, соль, дрожжи и дополняем постное масло. Размешиваем всё, покрываем опару полотенцем и помещаем в тепло на пятнадцать минуток, чтоб подошла.

  • Когда время придет ещё разок их расколачиваем и через сито добавляем в смесь муку. В то же время размешиваем ложкой тесто, когда ложкой уже будет трудно оказывать помощь, продолжаем процедуру на столе, до тех пор пока наша масса не приобретёт более плотную, тугую и не липкую консистенцию.
  • После формируем шар, ложем назад в ёмкость, покрываем полотенцем и помещаем в тепло на один час.
  • Когда подошло время посыпаем стол тоненьким слоем муки, кладём на неё тесто, мнем его и распределяем на две или три одинаковые части.
  • Затем каждую долю скручиваем в жгутик приблизительно диаметром пять сантиметров и разрежем их поперёк кусками шириной в 2–2,5 сантиметра.
  • Потом скалкой, делаем каждый кусок лепешки толщиной два, три миллиметра.
  • Ставим на небольшой огонь сковородку без масла и ждём пока она накалиться. Приблизительно через три, четыре минуты, отправляем туда лепёшки, но перед этим обязательно струсите с них лишнюю муку, иначе они подгорят!
  • Поджариваем до абсолютной готовности с обеих сторон, по 1,5–2 минуты либо попросту жарим до получения небольших коричневых пятен.
  • Таким же способом готовим другие лепёшки, пока не завершится всё тесто.
  • Пока еще горячие лепешки, разложите много масла с одной стороны, нарежьте на 4 части и идём пробовать наше творение.

Я не встречала людей, которые не любят лепешки на воде и муке, особенно их обожают дети, а мои вообще просят готовить их чуть ли не каждый день. И каждый пикник в моей семье не проходит без этих замечательны лепешек.

Данные лепёшки на сковородке подаются «с пылу, с жару» в теплом варианте в виде замены хлеба. Их привкус, душистый аромат походят на домашний лаваш. Готовьте с наслаждением и наслаждайтесь!

Если вы любите пряности, тогда их возможно дополнить в тесто, пряности используются те, что употребляют в момент выпечки всевозможных видов хлеба: это может быть мускатный орех, тмин, корица, кардамон, имбирь, и т.д.

На воде и муке

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед.
  • Кухня: русская, белорусская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Такой вариант подойдет в качестве дополнения к первому блюду. Плотные, сытные и вкусные лепешки из муки и воды на сковороде готовятся очень быстро. Если в доме закончился хлеб, они станут отличной альтернативой. Кроме того, необходимые ингредиенты найдутся всегда. Чтобы понять, как приготовить пресное постное кушанье, запомните состав и последовательность действий.

Ингредиенты

  • мука – 3 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • лимонная кислота – 1 щепотка;
  • сода – 1 ч. л.;
  • масло подсолнечника – 2-3 ст. л.

Способ приготовления

  1. В основной компонент добавить соль, воду, соду и щепотку лимонной кислоты. Замешать тесто.
  2. Из полученной массы нужно сделать небольшие кусочки и раскатать их скалкой до круглой формы.
  3. Выложить на раскаленную сковородку с маслом, накрыть крышкой.
  4. Через несколько минут перевернуть для полной готовности.

На дрожжах

  • Время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская, украинская, кавказская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Воздушные коржики могут стать отличной основой для готовки разнообразных яств или дополнить обыденный прием пищи. Их можно есть вместе с зеленью, чесноком, мясом и другими продуктами. Лепешки из дрожжевого теста на сковороде займут намного меньше времени, чем выпекание простого хлеба. Если не знаете, как испечь вкусные и диетические кругляши, запомните этот рецепт.

Ингредиенты

  • мука – 500 г;
  • дрожжи – 1 ст. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар – ½ ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сливочное масло по необходимости.

Способ приготовления

  1. Воду немного подогреть, затем перелить в миску и добавить сахар, дрожжи, масло и соль. Все тщательно смешать, оставить на 15 минут.
  2. На дрожжи сверху постепенно просеивать основной компонент, помешивать ложкой. Замесить тесто, оставить его под полотенцем на час.
  3. Немного смазав столешницу, раскатать тесто и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Готовить коржики нужно на сухой сковородке. Как только будет заметен дымок, выложить мучной полуфабрикат, жарить по 2 минуты с каждой стороны.
  5. Полученные кругляши смазать маслом, дать остыть.

Как пожарить пышные лепешки на кефире

Какие составляющие компоненты понадобятся:

  • полтора стакана муки;
  • кефир – 220 мл;
  • 1 большая ложка сахарного песка;
  • 1 куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • сода пищевая – ½ ч. ложки;
  • 50 мл растительного масла для обжаривания и 2 большие ложки для обжаривания.

Период готовки – 1 час 20 минут.

Калорийность на 100 грамм — 290 ккал.

Приступаем к готовке:

  1. Если кефир холодный, то его следует оставить постоять некоторое время при комнатной температуре, чтобы он немного прогрелся. Его можно налить в толстостенную емкость и немного прогреть на медленном огне;
  2. Далее разбиваем яйцо, выкладываем яйцо в кефир. Все смесь хорошо перемешиваем венчиком до однородной структуры;
  3. Добавляем в смесь немного соли и размешиваем;
  4. Затем подсыпаем немного сахара, также все перемешиваем;
  5. Вливаем в смесь пару больших ложек растительного масла, за счет этого тесто приобретет эластичную структуру, а готовые лепешки не будут долго черстветь;
  6. Муку просеиваем несколько раз, добавляем к ней разрыхлитель, все перемешиваем;
  7. Засыпаем муку по немного в жидкую смесь, при этом размешиваем, чтобы разбить все комочки;
  8. Затем замешиваем вручную тесто до эластичной структуры, пока оно не будет прилипать к рукам;
  9. Оставляем основу постоять в течение 30-40 минут, накрываем его вафельным полотенцем;
  10. После этого насыпаем на поверхность стола муку, кладем тесто и делим на 6-8 частей;
  11. Раскатываем каждый кусочек в виде лепешки с толщиной не больше 0,5 см;
  12. Ставим на плиту сковородку, подливаем растительное масло и прогреваем;
  13. На разогретое масло выкладываем лепешку и обжариваем ее с каждой стороны до румяной корочки;
  14. Далее также обжариваем другие лепешки;
  15. Подаем вместе с вареньем, медом, сгущенным молоком к чаю. А также можно их смазать кабачковой икрой или паштетом или подать к первым, вторым блюдам.

Ржаные

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1000 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: кавказская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если любите необычный хлеб, такой вариант готовки этого мучного изделия вам обязательно понравится. Пресный коржик можно использовать в качестве основы для шаурмы, буритто или других гастрономических изысков, он будет хрустеть, хорошо сочетаться с сыром и ветчиной. Ржаные лепешки без дрожжей считаются диетическими, поэтому подойдут для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты

  • ржаная мука – 2 стакана;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сухая паприка – 1 ч. л.;
  • пряности – 1 ч. л.;
  • зеленый лук – маленький пучок;
  • подсолнечное масло по необходимости.

Способ приготовления

  1. Замесить тесто, чтобы оно было жидким.
  2. В полученную массу добавить специи, лук.
  3. Разделить замес на 4 части, раскатать скалкой.
  4. Кружки получаются ломкими, поэтому переносить их на раскаленную намасленную сковороду нужно аккуратно.
  5. Обжарить по 2 минут с каждой стороны.

Формирование дрожжевых лепешек

Как реализовать рассматриваемый рецепт? Лепешки в духовке выпекаются довольно быстро. Так же легко они формируются. От подошедшего дрожжевого теста отрывают кусочек среднего размера, а затем смазывают его подсолнечным маслом и раскатывают в лепешку толщиной до 1,5 см. Для красоты центр готового полуфабриката желательно примять посредством стакана или какой-либо другой посуды (или вилкой). После этого изделие требуется обсыпать кунжутными семенами, аккуратно переложить на противень и оставить в тепле еще на ¼ часа.

На молоке без дрожжей

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1100 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Быстрый способ, как сделать вкусный хлеб, пригодится всем хозяйкам. Рецепт лепешек на молоке без дрожжей очень прост. Главное условие – подобрать основной компонент высокого качества. Подавать коржики можно вместе с творогом или с луком. Выйдет очень вкусно. Их можно использовать в качестве дополнения к основному блюду на завтрак, обед или ужин. Содержание калорий минимальное.

  • Кольцевидная эритема: причины и лечение у детей и взрослых
  • Давление 130 на 90 — что это значит и что делать при повышенном нижнем значении
  • ВСД по гипертоническому типу — причины и симптомы. Лечение вегето-сосудистой дистонии по гипертоническому типу

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • масло оливы – 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Просеять основной компонент, добавить соль, сахар и теплое молоко. Смазать руки маслом и замесить до однородности.
  2. Полученный шар разделить на 6 частей ножом.
  3. Каждый ком раскатать скалкой, чтобы получилась плоские кругляши.
  4. На сухой сковороде обжарить коржик с каждой стороны по 2 минуты.
  5. Готовые кругляши смазать тонким слоем маргарина. Подавать можно с творогом и яблоками.

На кефире

Лепешка на сковороде (быстро вместо хлеба ее можно сделать на кефире) получается довольно аппетитной и с насыщенным молочным ароматом благодаря тому, что в состав мучной заготовки входит кисломолочный продукт.

После жарки такая выпечка приобретает красивую золотистую и хрустящую корочку.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы изготовить лепешку на основе кефира своими руками, необходимо иметь следующие продукты питания:

Наименование компонентовТребуемое количество
Кефир100 мл
Масло подсолнечноедля обжаривания
Мука390 г
Поваренная соль5 г
Сода пищевая6 г

В состав теста допустимо добавить 1 куриное яйцо. Это позволит улучшить вкус готовой выпечки. Лепешки можно жарить в сотейнике, как с добавлением масла, так и на сухой сковороде. При использовании масла оно должно быть рафинированным. Для жарки подойдет как подсолнечное, так и оливковое.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления лепешки в домашних условиях необходимо соблюдать следующие пункты:

  1. В емкость необходимо поместить кефир с пищевой содой, тщательно перемешать и дать жидкости настояться.
  2. Далее нужно ввести яйцо.

  3. Просеянную муку следует частями всыпать в кефирную смесь. Затем понадобится замесить тесто и дать ему постоять на протяжении 15 – 20 мин., предварительно накрыв его салфеткой.
  4. Заготовку требуется разделить на 8 частей, раскатав каждую при помощи скалки.

Лепешки следует обжарить в сковороде на растительном масле с каждой стороны на протяжении 1 – 2 мин. до полной готовности.

Правила подачи и украшения

При подаче к столу лепешки рекомендуется присыпать измельченными веточками укропа. В соуснице можно подать сметану.

Сладкие

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Кухня: русская, белорусская, украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Кругляши можно использовать вместо печенья или пряников и подавать к чаю. Небольшое количество сахара в составе делает их сладкими и очень нежными. Подобный вариант присутствует во многих кухнях мира, но в рецепте предложен самый простой способ приготовления. Лепешки с сахаром на сковороде отлично подойдут на ужин или завтрак.

Ингредиенты

  • мука – 2 стакана;
  • масло подсолнечника – 200 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 30 г;
  • сода – 2 ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Способ приготовления

  1. Просеять основной компонент, в середине получившейся горки сделать углубление, добавить туда немного воды, масла и яйцо. Начать замешивать.
  2. Если выходит туго, то можно добавить еще немного воды.
  3. Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.
  4. Полученную массу разрезать на 8 частей, скатать их в шарики.
  5. С помощью скалки сделать тонкие слайсы, посыпать их содой, сахаром, смазать маслом и свернуть.
  6. Полученную «улитку» снова раскатать.
  7. Разогреть сковороду с большим количеством масла. Жарить коржики с каждой стороны по 1-2 минуты.

Замес дрожжевого теста для узбекских лепешек

Решили выпечь лепешки в духовке? Для начала следует замесить дрожжевое тесто. Для этого в теплой питьевой воде полностью растворяют белый сахар. Далее в ту же посуду выкладывают хлебопекарные дрожжи. После взбухания последних (примерно спустя 15 минут) к полученному раствору добавляют поваренную соль и муку. Перемешав ингредиенты, вы получите мягкое и слегка прилипающее к ладоням тесто. Его накрывают плотной тканью и оставляют в тепле на 50 минут. По прошествии времени приступают к лепке изделий.

С мясом­

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1400 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская, украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Дрожжевые жареные коржики можно использовать в качестве закуски или подавать как полноценное кулинарное произведение. Лепешка с мясом на сковороде получается очень сочной и ароматной, поэтому придется по вкусу всем хозяйкам. В качестве альтернативы можно делать луковые кругляши, или с картошкой. Пышное сдобное тесто таким способом удастся приготовить всего за 10 минут.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • вода – 100 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • фарш – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • приправы по вкусу;
  • растительное масло по необходимости.

Способ приготовления

  1. В миске смешать дрожжи, мед и воду. Затем просеять основной компонент, добавить соль и замешать.
  2. Полученную массу оставить на 10 минут отдыхать.
  3. Натереть лук на мелкой терке, добавить к фаршу. Посолить, поперчить.
  4. Тесто разрезать на 4 части, каждую из них раскатать.
  5. Выложить на будущие коржики фарш, равномерно распределить, собрать концы друг к другу.
  6. Готовить мясные или сырные лепешки на раскаленной сковороде в большом количестве масла по 4 минуты с каждой стороны.

Рецепт дрожжевых лепешек с сыром

Что потребуется для приготовления:

  • 150 мл воды;
  • 300 грамм пшеничной муки;
  • соль – ½ ч.ложки;
  • 1 маленькая ложка сахарного песка;
  • половина маленькой ложки сухих дрожжей;
  • кусочек сыра на 200 грамм;
  • растительное масло.

Время приготовления – 80 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 320 ккал.

Как готовить и жарить дрожжевые лепешки на сковороде:

  1. Муку нужно просеять несколько раз в миску, чтобы избавить ее от мусора;
  2. Насыпаем в муку сухие дрожжи, сахарный песок, соль;
  3. Наливаем немного теплой воды, вымешиваем тесто до однородного состояния;
  4. Формируем из основы небольшой шар, выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой, оставляем постоять в тепле около 40 минут;
  5. Присыпаем поверхность стола мукой, выкладываем тесто и разделяем его на 4 части;
  6. Раскатываем все части в виде лепешек;
  7. Сырный ломтик перетираем теркой с крупной решеткой;
  8. На поверхность одной лепешки выкладываем протертый сыр, оставляем место по краям;
  9. Сверху закрываем все лепешкой и прижимаем с краев;
  10. Вторую лепешку делаем по такой же схеме;
  11. Наливаем на жаровню растительное масло, ставим на плиту и прогреваем;
  12. В разогретое масло выкладываем один пласт и обжариваем с одной стороны в течение 10 минут;
  13. Затем переворачиваем и зажариваем другую сторону в течение 7 минут;
  14. Второй пласт обжариваем таким же образом;
  15. Перекладываем лепешки на тарелку и ставим на стол к первым и вторым блюдам.

На сыворотке­

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1100 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Многие готовят тесто на сметане или на кефире, но есть альтернативные способы. Лепешки на сыворотке получаются тоже очень вкусными. Быстро и легко вы сделаете аппетитные хлебцы, которые подойдут для употребления утром, вечером и в обед. В последние годы сыворотку купить не так просто, но вас обязательно выручит ближайший рынок или магазинчик фермерской молочной продукции.

Ингредиенты

  • мука – 3 стакана;
  • сыворотка – 1 стакан;
  • разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень – маленький пучок;
  • соль – 1 ½ ч. л.

Способ приготовления

  1. Подогреть сыворотку, к ней добавить яйцо, сахар.
  2. Основной компонент смешать с разрыхлителем, рубленной зеленью. Добавить сыворотку и замесить.
  3. Полученную массы разделить на несколько частей, раскатать.
  4. Раскатать, обжарить с каждой стороны блин на раскаленной сковороде по 2 минуты.

Круглые лепешки с яйцом и сыром

Быстрый и вкуснейший завтрак или перекус возможно приготовить из теста на кефире с сырком и наполнителем из яиц и творогом. Полуфабрикаты возможно подготовить с вечера, таким образом сократить время с утра. Мы можем использовать любые выбранные составляющие, чтобы приготовить это лакомое блюдо.

Составляющие:

  • Кефир 1 стакан
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Сыр твердый 250 гр
  • Соль 0, 5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сода 0, 5 ч. л.
  • Яйца 4 шт.
  • Творог домашний 150 гр
  • Зеленый лук 0, 5 пучка
  • Укроп 0, 5 пучка
  • Сметана 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый согласно вкусу
  • Масло подсолнечное.

Приготовление:

  • Кефир следует подготовить предварительно, чтобы он был комнатной температуры. Дальше насыпьте в кефир соли, сахара и смешайте. Соду смешайте с мукой и тихонько насыпайте в кефирную смесь. Ещё в жидком состоянии теста добавить в него сто граммов тёртого сыра. Тесто должно выйти мягкое и липучее. Пока будем готовить наполнитель, ёмкость с тестом покрываем плёнкой.

  • Для наполнителя сварить яйца не больше десяти минут, охладить, обчистить и размельчить кубиками. Лучок зелёный измельчить к яйцам. Потереть на тёрку сыр который остался и всё смешать. Посолить и посыпать перцем по вкусу.

  • Творог следует растереть.

  • Смешать с яичной начинкой, добавить сметанку и мелко измельчённый укроп. Все основательно перемешать

  • Поделить тесто на пять кусков и создать из них шарики. Тесто липнет к рукам, поэтому пользуемся мукой. Количество шариков зависит от размера сковороды.

  • Раскатываем тесто лепешкой. В центр поместить наполнитель.

  • Собрать краешки лепешки к центру и закрепить их пальцами.

  • Затем повернуть швом вниз и скалкой аккуратно раскатать лепешку.

  • Выложить лепёшку на горячую сковородку с маслицем и прожарить на среднем огне. Затем перевернуть на сторону где шов, уменьшить огонь, покрыть крышкой и жарить с иной стороны до готовности (примерно 2 минуты).

  • Пожаренные лепешки разложить на тарелку покрытую салфеткой чтоб ушел лишний жир. Подавать на стол горячими. Это отличный и быстрый завтрак.

Любите себя и балуйте своих родных вкусной, домашней, душистой едой.

На майонезе

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1300 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Простой способ приготовления позволит пожарить вкусные соленые хлебцы. Если вы не знаете, как сделать лепешки на майонезе, запомните этот рецепт. Также можно использовать кукурузную муку или сметану со специями. Благодаря необычному привкусу, сметанное или майонезное тесто очень популярно среди большинства гурманов.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • маргарин – ½ пачки;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – ½ ч. л.

Способ приготовления

  1. Размять маргарин, добавить яйцо, перемешать.
  2. Майонез смешать с гашеной содой, добавить к маргарину.
  3. Просеять муку на полученную массу, замесить.
  4. Вылепить небольшие лепешки.
  5. Обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты.

Лепешки с начинкой на сковороде — секреты приготовления

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1300 ккал.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская, кавказская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если любите кавказскую кухню, то хычины обязательно вам понравятся. У всех народностей имеются свои особенности готовки этого кулинарного шедевра. Сочные картофельные, сырные или мясные кругляши можно использовать в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Чтобы приготовить вкусные лепешки на раскаленной сковороде, понадобится немного времени и простые продукты, которые найдутся в холодильнике.

Ингредиенты

  • мука – 3 стакана;
  • кефир – 1,5 стакана;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 1 пачка.

Способ приготовления

  1. В основной компонент добавить соду, кефир, замешать.
  2. Сделать насколько частей, раскатать.
  3. Растопить масло, жарить лепешки на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
  4. Смазать готовый кругляш с обеих сторон растопленным маслом, дать остыть.

Узнайте, как приготовить вкусные лепешки с сыром ­по предложенным рецептам.

Лепешки на сковороде вместо хлеба без дрожжей

Легкий рецепт поможет вам приготовить очень вкусные лепешки. Это хорошее дополнение к шашлыку или мясу на барбекю. Тонкое тесто с сочной начинкой из зеленого лука и сыра. Без дрожжей и разрыхлителя, только вода, мука и масло. Для выпекания подходят сковороды без покрытия (чугунная, алюминиевая, нержавеющая). Время выпекания зависит от размера, силы огня, толщины и материала сковороды. В 100 г — 239 ккал.

Лепешки можно готовить без сыра. Сыр лучше выбирать легкоплавкий типа сулугуни или моцареллы, но можно использовать другой по вкусу. Размер и их количество зависит от размера сковороды или ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Вода – 190 г .
  • Масло растительное – 20 гр.
  • Соль — 3 гр.
  • Зелень разная в произвольном количестве
  • Специи и соль для начинки – по вкусу
  • Сыр (моцарелла либо сулугуни) – по вкусу

Приготовление.

В горячую воду насыпать соль и перемешать.

В емкость просеять муку, залить растительное масло, горячую воду и хорошо размешать.

Дать смеси немного остыть, после вымесить руками 4-6 минут.

Придать тесту округлую форму, прикрыть тарелкой и оставить на 25 минут. Есть тесло получилось очень липким, нужно подбавить муки, а если разваливается – воды.

Порезать зелень и посолить.

Зелень можно использовать любую по вкусу и сезону. Подойдёт укроп, петрушка, салат, кинза, зелень лука, чеснока, свекольная и морковная ботва, шнитт лук, салат, шпинат и т.д.

Раскатать тесто в колбаску и поделить на 10 примерно одинаковых кусков, округлив каждый. Их нужно накрыть пленкой.

Каждую часть раскатать в круглый блин диаметром 24 сантиметра. Посредине положить 3 столовых ложки зелени и потертый сыр (на каждую часть по 25 г).

Сложить края на зелень, чтобы получился «пирожок», примять и прижать уголки. Сначала один край.

Затем другой край и защипнуть.

Разогреть сковороду (масло лить не нужно). Положить заготовку, чтобы шов был снизу. Печь не более 1 минуты на среднем огне.

Перевернуть на другую сторону и тоже выпекать около минуты.

Если в процессе готовки они будут вздуваться, их нужно придавить лопаткой.

Готовые лепешки положить на доску. По желанию можно смазать растительным маслом с каждой стороны.


Лепешки на сковороде вместо хлеба

Пышки на простокваше жареные на сковороде рецепт – Кухмистер

На чтение 9 мин Просмотров 97 Опубликовано

Помните бабушкины пышки? Воздушные, румяные и очень вкусные? Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусных пышек, жареных на сковороде, как у бабушки. Рецепт очень простой, подробный, с расчетом на начинающих кулинаров и молоденьких хозяюшек.

Дрожжи нам не понадобятся, тесто для пышек сделаем на кефире с добавлением соды. Сода отлично распушает тесто, при выпечке пышки поднимаются, раздуваются, внутри становятся пористыми, но не напитываются маслом.

Чем не замена хлебу! По рецепту пышки получаются пресноватыми, в них немного соли и сахара. Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки.

Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки.

Ингредиенты:

  • кефир 1% нежирный – 250 мл;
  • мука – примерно 400 гр. в тесто + на раскатку;
  • сахар – 1 ч. л;
  • соль – 1 ч. л;
  • масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для жарки пышек;
  • сода – 2/3 ч. л;
  • яйцо – 1 шт.

Как приготовить жареные пышки на кефире

В миску с кефиром разбиваем яйцо, всыпаем соль с сахаром. Энергично взбиваем венчиком.

Всыпаем соду. Гасить уксусом ее не нужно, в кефире достаточно кислоты, чтобы нейтрализовать соду. После добавления соды оставляем кефир в покое минут на пять, за это время реакция закончится и можно будет приступить к приготовлению теста.

Всыпаем в кефир 350 грамм просеянной муки. Остальную при необходимости добавим при замесе. Делаем в середине углубление, вливаем растительное масло для облегчения замеса теста.

Перемешав все компоненты до рыхлого, грубого кома, выкладываем тесто на припыленный мукой стол. Замешиваем, подсыпая по чуть-чуть муку. Тесто должно получиться слегка липким, но легко собираться в шар. Оставляем накрыв крышкой на полчаса.

Делим тесто на одинаковые куски, из которых будем раскатывать лепешки по диаметру сковородки (16 см). Каждый кусок подкатываем в шарик, затем ладонями растягиваем, разминаем до толщины 1 см. Накалываем вилочкой.

Масло наливаем на горячую сковородку, слой не менее 1 см, чтобы пышки подрумянивались, а не горели. Выкладываем по одной, жарим минуты три до появления по краям золотистого ободка. Сверху пышки начнут раздуваться, прокалывать пузыри не нужно.

Поддев снизу, быстро переворачиваем и дожариваем низ тоже до золотистого цвета. Жарятся пышки быстро, огонь выставляем не выше среднего.

Вот и готовы вкусные румяные пышечки! Они хороши и горячими, с пылу с жару, и остывшими.

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта – следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Такие пышки всегда готовила мне моя бабушка, когда я приезжала к ней на выходные. Румяные, ароматные, политые сверху медом – они напоминают мне о детстве.

Рецепт приготовления очень простой и быстрый, и если у Вас в холодильнике есть стакан домашней простокваши или кефира, то приготовить на завтрак пару пышек будет очень легко.

Этапы приготовления:

1) В глубокую емкость вылить простоквашу (подойдет магазинный кефир), добавить соду и хорошо перемешать. Отставить емкость со смесью на несколько минут. Простокваша вступит в реакцию с содой и в смеси должны появиться пузырьки воздуха, за счет которых тесто будет пышным.

2) Добавить в смесь яйцо и сахар, хорошо перемешать.

3) Добавить муку и замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

4) Разделить тесто на две или три части, в зависимости от размеров сковороды, и из каждого кусочка раскатать круглую лепешку. Сделать на каждой лепешке дырочки с помощью ножа.

5) Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне с двух сторон пышки по несколько минут.

6) Готовые пышки очень хорошо сочетаются с медом и с чашечкой чая составят отличный завтрак. Пока вторую жарила, первую уже утащили на дегустацию.

Ингредиенты:

Простокваша (или кефир) 1 стакан, яйцо 1 шт., сода 1 щепотка, сахар 4 ст. ложки, мука 2,5-3 стакана, растительное масло для жарки.

Бабушкины пышки «Вкус детства»

– чем это пахнет. спросила дочь, проснувшись после дневного сна – это аромат маминого детства. сладкий.. ванильный.. такой неповторимый запах бабушкиных пышечек. и сразу хочется закрыть глаза. и вот уже сама ощущаешь себя маленькой девочкой, которая бежит на запах сдобы.. и бабушкины руки протягивают кусочек нежнейшей плюшки и чашку ароматного чая. и все это в детстве воспринимается как само собой разумеющееся. и лишь спустя годы начинаешь по-настоящему ценить те незабываемые и счастливые мгновения детства.. быстрые и вкусные пышечки.. с изюмом или просто так. пропитанные домашней сметанкой и сахаром. всего лишь 15 минут и замечательный пирог к чаю готов

Пышки-вертушки на кефире

Быстро, вкусно, доступно. Такие пышечки получаются очень воздушными, очень нравятся детям. У нас в деревне такие пышки пекли на домашней простокваше, называли мы их «тарарушки». Я из такого теста пеку круглые пышки когда хлеб заканчивается а так же пирожки. Тесто будет более воздушным если в него добавить 2 столовых ложки сметаны.

Творожные пышки

Свежая творожная выпечка к чаепитию, которую смело можно отнести к категории «на скорую руку».

Пышки

Предлагаю простой рецепт пышек на завтрак. Готовятся быстро и порадуют ваших близких. Пышки легкие, нежные, пышные. При жарке под крышкой на среднем огне, очень хорошо пропекаются, остаются пышными и не оседают. хороши с медом, джемом. Рецепт встретился на просторах инета. Автору огромное спасибо.

ГОСТовские пышки

«Захотелось что-нибудь съесть – что-нибудь хорошее, из детства. Отошедший навсегда в прошлое бублик. Или даже вредный пончик с сахарной пудрой. В Ленинграде он назывался пышкой. На Большом проспекте Петроградской стороны была пышечная, и, возвращаясь из школы, мы останавливались и смотрели через витрину, как пышки плывут на конвейере, потом смахиваются металлической лопаткой в чан с кипящим маслом и выплывают с другой стороны уже румяными, пухлыми, такими, перед которыми ну невозможно устоять. А сахарной пудрой их присыплет продавец уже в кульке. Он сыплет, а ты мысленно подсказываешь ему: больше, больше сыпь… » Натолкнувшись на эти строки у Татьяны Толстой, очень захотелось тех самых Ленинградских пышек из пышечных, рецепт найден в изложении Анны Калмыковой. И как утверждает она, рецепт максимально приближен, вкус тот самый! А, значит, надо пробовать!

Мясо «От Пышки» в мультиварке

Этот рецепт и технику приготовления я придумала сама, специально для этого конкурса)). Получается очень нежное и сочное мясо. Такое блюдо можно подавать на любой праздничный стол. Угощайтесь.

Мамочкины пышки

В детстве эти лепeшки мы называли ласково «пышечки», хватали их горячими, только снятыми со сковороды, обжигая себе пальцы, смакуя каждый кусочек просто так, ни с чем. Времена меняются, мы давно стали взрослыми, но этот рецепт остался в числе самых любимых до сих пор и выручал не один раз.

Пышки по-итальянски «Тиджелле»

Такие пышечки-лепешки очень просто готовить и они могут вполне заменить собой хлеб, если он у вас закончился и вы не успели его приготовить! Эти пышечки, или tigelle по-итальянски (еще известны как crescentina modenese), родом из города Модена и несут свое название от глиняных дисков, между которых когда-то зажималось тесто и ставилось на огонь. Сейчас их выпекают либо в специальной двойное сковороде, которая позволяет зажать лепешки и обжаривать их с двух сторон (наподобие вафельницы), или на обыкновенной сковороде с антиригарным покрытием. с добавлением сливочного масла или без него! А едят такие лепешки, разрезав их пополам и заполнив любыми мясными-колбасными нарезками, сыром, зеленью! Традиционно их едят, измельчив в блендере сало с чесноком и розарином, и намазывая эту ароматную смесь на тиджелле.

Пышки «Малышки»

Всем любителям творожной выпечки посвящается! Ни капли сливочного масла, только нежнейшее творожно-дрожжевое тесто! Весь процесс от замеса до подачи к столу занимает 45 минут. Результат – пушистые, тающие во рту пышки! Из журнала «Рецепты на Бис».

Бабушкины пышки

Это рецепт из детства, это воспоминание о том как же вкусно готовили наши бабушки и мамы. Это тот самый добрый, уютный и любимый рецепт, тот рецепт, который есть наверное у каждой из нас. Пышки получаются просто невероятно пышными, слоеными и воздушными. Слоила бабушка обязательно смальцем, не маргарином и не маслом, так получается намного воздушнее и слои более ярко выражены. А подавала пышки как с вареньем и медом, так и со шкварками или просто к супу. Готовить такие пышки можно просто на соде, но получатся они не настолько пышными, мягкими и воздушными, а более упругими. Поздравляю всех с Масленицей, друзья.

Пышки. Пышками называют особые пышные лепешки из дрожжевого или другого теста, в результате жарки которого изделия получаются пузырчатыми и пышными.

Пышки могут заменить собой на завтрак или обед обычный хлеб. Их можно подать, как быструю выпечку с вареньем, сиропом, сгущенным молоком к столу для чаепития.

Выпеченные пышки удобно брать с собой в дорогу или в офис для обеда с ними в рабочее время, их можно положить ребенку в школу для перекуса.

Пышки обычно жарят на животном жире или на растительном масле. Второе предпочтительнее.

Тесто для пышек может быть обычным дрожжевым, состоящим из муки, 1-2 яиц, сухих дрожжей, соли, небольшого количества сахара, молока или воды. Либо тесто для такой выпечки может быть замешанным на муке, кефире любой жирности с добавлением яиц, щепотки соли и пищевой соды.

Оба вида теста нужно хорошо вымесить. Затем от теста отделяется кусок, который следует раскатать в колбаску. Колбаску из теста нужно нарезать на куски и раскатать каждый. Но не тонко, иначе пышки не будут пышными.

Далее очень важно разогреть растительное масло на сковороде, уменьшить огонь до среднего, выложить пышки и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Выложить выпечку на блюдо и подать сразу же к столу для чаепития.

Для выпечки пышек не подходят такие виды теста, как пельменное, пресное, слоеное, слоеное дрожжевое. Пышки можно также жарить в чаше мультиварки на режиме «выпечка» («жарка») с добавлением в чашу растительного масла.

Йогуртовый торт | Рецепты Нигеллы

Если в Италии есть семья, у которой нет рецепта йогуртового торта, то я еще не встречал их. И я люблю этот простой торт с, возможно, непропорциональной интенсивностью. Есть что-то типично итальянское в его аромате — когда он выпекается, мне кажется, что я нахожусь на кухне в Италии — и во вкусе — в этом сочетании лимона и ванили — и даже в старомодном очаровании его метода.

Вот и все: баночка из-под йогурта — это ваша единица измерения.И хотя я увидел из оригинального рецепта, который я скопировал (с какого-то нацарапанного листа бумаги на кухне дома, который я снял однажды летом), указанная баночка для йогурта имела емкость 125 мл, я сохранил то же число. яиц для моей 150-мл йогуртницы. Я работаю по принципу, что яйца в наши дни больше, чем когда впервые появились торты. В любом случае, это работает, и это главное. Вот как это работает: на 1 торт вам понадобится 1 баночка йогурта, 2 баночки сахара, 1 баночка масла, 1 баночка картофельного крахмала или кукурузной муки и 2 баночки муки.В соответствии с этим стилем измерения, вы увидите, что я даже предусмотрел 2 полных колпачка ванильного экстракта.

Для мер в чашках США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Если в Италии есть семья, у которой нет рецепта йогуртового торта, то я еще не встречал их. И я люблю этот простой торт с, возможно, непропорциональной интенсивностью. Есть что-то типично итальянское в его аромате — когда он выпекается, мне кажется, что я нахожусь на кухне в Италии — и во вкусе — в этом сочетании лимона и ванили — и даже в старомодном очаровании его метода.

Вот и все: баночка из-под йогурта — это ваша единица измерения. И хотя я увидел из оригинального рецепта, который я скопировал (с какого-то нацарапанного листа бумаги на кухне дома, который я снял однажды летом), указанный стаканчик для йогурта имел емкость 125 мл, я сохранил то же число. яиц для моей баночки для йогурта на 150 мл. Я работаю по принципу, что яйца в наши дни больше, чем когда впервые появились торты. В любом случае, это работает, и это главное. И вот как это работает: на 1 торт вам понадобится 1 баночка йогурта, 2 баночки сахара, 1 баночка масла, 1 баночка картофельного крахмала или кукурузной муки и 2 баночки муки.В соответствии с этим стилем измерения, вы увидите, что я даже предусмотрел 2 полных колпачка ванильного экстракта.

Для мер в чашках США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Французский йогуртовый торт {Самый простой торт в мире!}

Это просто самый простой торт в мире.

Если вы новичок в мире выпечки, это для вас. Никогда больше вы не потянетесь за бокс-сетом, если у вас есть это за поясом (если, конечно, вы не делаете Slutty Brownies).

Изготовлено французскими бабушками и с незапамятных времен преподается маленьким внукам. Это удивительно влажный, с легкой крошкой, простой пирог, который произведет впечатление во время чая.

День матери быстро приближается, поэтому я подумал, что сейчас самое время поделиться!

Она любила тебя еще до того, как ты появился, так что относись к ней правильно в этот День Матери!

Мы оба знаем, что она этого заслуживает.

Классический французский рецепт состоит из простой ванили, но я добавила немного свежей малины для небольшого изюминки.

Так что же делает этот рецепт таким простым?

Все зависит от одной маленькой баночки из-под йогурта. Мало того, что йогурт входит в рецепт, вы также используете кастрюлю для измерения всего остального!

Верно! Тебе понадобиться;

1 баночка натурального (без сахара) йогурта (около 125 мл, но не будьте слишком строги к этому)

2 горшка самоподнимающейся муки

1 банка белого сахара

Полстакана мягкого оливкового масла (или растительного/кокосового масла, если хотите)

3 крупных яйца кур свободного выгула (выращенных на пастбище, если вы находитесь в США)

Всплеск ванильной эссенции

Маленькая щепотка соли

Горсть малины или шоколадной стружки, ежевики, черники, чего угодно!

Форма для хлеба или торта

Разогрейте духовку до 175°С.Добавьте йогурт в миску.

Добавьте две кастрюли муки и одну кастрюлю сахара. Бросьте небольшую щепотку соли.

Добавьте полбанки масла, ваниль и яйца.

Взбивайте, пока у вас не получится великолепно блестящее ароматное тесто.

Смажьте форму для торта жиром или используйте силиконовую, как у меня.

Влейте смесь.

Если хотите, можете добавить несколько ягод/чипсов в середине заливки, но я просто кладу точки сверху.

Поместите их и проткните, пока они почти не утонут.

Выпекать от 45 минут до 1 часа, в зависимости от вашей духовки.

Если через 45 минут он все еще немного шатается, дайте ему еще 10 и так далее.

Когда он затвердеет и станет золотым, готово!

Выложите на красивую тарелку и посыпьте сахарной пудрой (через сито).

Подавайте с чайником и любимой посудой вашей мамы.

Нарезать и заправить!

После того, как вы приготовили этого ребенка, я настоятельно рекомендую сделать следующий шаг и попробовать мой рецепт лимонного торта.

Это все еще мой любимый торт, и он почти такой же простой, как этот.

Можно сказать, пустяки!

Лимонно-ягодный йогуртовый торт — Пристрастие Салли к выпечке

В отличие от любого другого торта, который я пекла, этот несравненно влажный лимонно-ягодный йогуртовый торт имеет мягкую, кремовую и маслянистую крошку. Слегка приправленный свежим лимоном и наполненный греческим йогуртом и ягодной смесью, это щедрая капля солнца в форме для кекса Bundt.Его назвали одним из лучших десертов, которые я когда-либо готовил.

Шоколад? Кому это нужно. Карамель кружится? Неа. Кусочки брауни с арахисовым маслом, смешанные с кусочками теста для печенья? Ням, но не сегодня.

Когда одна из моих помощниц, Хилари, и я тестировали этот рецепт, она повернулась ко мне и сказала: «Это лучшее, что мы когда-либо готовили». Из 1200 рецептов на моем веб-сайте и в моих кулинарных книгах найти такое описание — непростая задача. Я ответил простым «согласен. Другими словами, сегодняшний торт нельзя не заметить.

Почему вам понравится этот лимонно-ягодный йогуртовый торт

  • Очень влажный (другие пирожные даже не идут ни в какое сравнение)
  • Мягкая крошка почти сливочного вкуса
  • Состоит из 1 стакана греческого йогурта
  • Свежие ароматизаторы
  • С начинкой из терпкого лимона и сладких ягод
  • Удобно – используйте свежие или замороженные ягоды

И в качестве приветственного бонуса не требуется никаких сложных украшений.Дать пирогу остыть и сбрызнуть лимонной глазурью. Она естественная красавица!

Видеоруководство

Как приготовить лимонно-ягодный йогуртовый торт

Нет ничего проще – от миксерной чаши до духовки за 15 минут.

  1. Смешайте сухие ингредиенты.
  2. Взбейте вместе йогурт, лимонный сок и лимонную цедру.
  3. Взбить масло с сахаром. Затем добавьте ваниль и яйца.
  4. Смешайте все ингредиенты.
  5. Сложите ягоды.
  6. Выложите тесто ложкой в ​​форму для кекса Bundt.
  7. Выпечка. Торт готовится около 1 часа, но проверяйте зубочисткой.
  8. Остудить не менее 1 часа в кастрюле. Затем переверните на сервировочное блюдо и полностью остудите перед глазурью.
  9. Морось с глазурью.

Самое сливочное и шелковистое тесто для тортов в мире:

Ингредиенты, которые вам нужны

  1. Мука для выпечки: Мука для выпечки легче, чем универсальная мука, и, в зависимости от рецепта, из нее получаются лучшие пироги.Я проверил этот рецепт как с мукой для выпечки, так и с универсальной мукой (также в разных количествах) и с 3 чашками муки для выпечки, выигранными с оползнем. Универсальная мука была просто слишком тяжелой. При необходимости используйте этот заменитель муки для домашнего торта.
  2. Разрыхлитель и Пищевая сода: С таким количеством влажных ингредиентов нам нужны и разрыхлитель, и сода, чтобы поднять этот торт, чтобы он не был слишком тяжелым и плоским.
  3. Сливочное масло: Сливочное масло является основой этого торта. Вам понадобятся 2 пачки должным образом размягченного сливочного масла.
  4. Сахар: Это очень большой торт, поэтому требуется много сахара, чтобы подсластить торт и достаточно взбить масло.
  5. Яйца: Яйца обеспечивают структуру, стабильность, насыщенность и вкус. Я основал этот рецепт на основе своего клюквенно-апельсинового пирога Bundt и уменьшил количество яиц, так как мы используем так много греческого йогурта и более легкой муки для выпечки.
  6. Лимонная цедра и Сок: Возьмите большой свежий лимон и используйте его цедру (около 2 чайных ложек, плюс-минус) и лимонный сок.Вам может понадобиться 2-й лимон, чтобы получить достаточно сока. Лучше свежевыжатый сок. Вот замечательная недорогая соковыжималка, если у вас ее нет.
  7. Греческий йогурт: Вы заметите, что во многих рецептах тортов я использую йогурт или сметану. Оба привносят легкий запах (очень мягкий) и блестяще кремовую влагу. Я тестировала этот торт с обезжиренным и нежирным греческим йогуртом, обычным йогуртом и сметаной — все было превосходно. Однако греческий йогурт добавил немного остроты и структуры. Это был наш любимый.
  8. Экстракт ванили и Соль: Оба используются для ароматизации.

Каждый ингредиент важен и выполняет очень специфическую работу.

Опишите вкус и консистенцию

Этот йогуртовый торт имеет сливочный вкус. Я даже не знаю, как это возможно, но мякиш получается таким роскошно мягким, шелковистым и маслянистым. Вы получите прекрасный предварительный просмотр его текстуры, когда почувствуете кремовую консистенцию теста для торта.Греческий йогурт — это рабочая лошадка, и в сочетании с мукой для торта и маслом он действительно выводит торты на совершенно другой уровень. Торт немного плотный, как бисквит, но мякиш не такой плотный. Как и мой лимонно-черничный пирог, ягоды добавят больше влаги и сочности каждому кусочку.

Вкус лимона яркий, но немного легкий, поэтому я рекомендую полить торт лимонной глазурью, чтобы усилить этот вкус. Лимонная глазурь — это просто лимонный сок, немного ванили и сахарная пудра.Легкий!

Я вижу, как этот йогуртовый торт становится основой для многих других вкусов, таких как клубничный йогуртовый торт (замените лимонный сок молоком и используйте только нарезанную клубнику) или лимонно-кокосовый йогуртовый торт (пропустите ягоды, добавьте 1 чашку подслащенного тертого кокоса и 1 ложка кокосового экстракта). Это всего лишь 2 первоначальные идеи. Проявите творческий подход!

Before You Bundt

  • Форма для выпечки Bundt: У меня есть две формы для выпечки Bundt, которыми я клянусь. Я люблю этот и этот.Оба антипригарные, но я на всякий случай смазываю их антипригарным спреем. Йогуртовый кекс так легко отделяется. Размер и дизайн форм для выпечки Bundt крайне важны, потому что замысловатые конструкции не всегда хорошо превращаются в испеченный торт. Точно так же кастрюли Bundt могут быть обманчиво маленькими. Используйте сковороду диаметром 9,5–10 дюймов, вмещающую не менее 10–12 чашек теста. Это тесто выходит не так много, но оно поднимается вверх.
  • Комнатная температура Ингредиенты: Все продукты, находящиеся в холодильнике, за исключением ягод, должны быть комнатной температуры, чтобы тесто легко и равномерно смешивалось.Подробнее читайте здесь.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Сладкий, усеянный ягодами и приправленный свежим лимоном, ванилью и маслом, этот чрезвычайно влажный йогуртовый торт скоро станет вашим любимым тортом на каждый день. Мы это любим!


  • 3 чашки (354 г) мука для выпечки * (ложка и уровень)
  • 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 чашка (240 г) греческий йогурт без добавок комнатной температуры*
  • 2 чайные ложки цедра лимона
  • 1/3 стакана (80 мл) свежий лимонный сок
  • 1 чашка (230 г; 2 палочки) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 2 чашки (400 г) сахарный песок
  • 1 и 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 3 больших яйца , при комнатной температуре
  • 2 чашки (325 г) ягодная смесь, свежие или замороженные (не размораживать)*
Лимонная глазурь
  • 1 стакан (120 г) сахарная пудра
  • 3 столовые ложки (45 мл) свежий лимонный сок
  • 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили

  1. Приготовление пирога: Разогрейте духовку до 350°F (177°C).Обильно смажьте сковороду Bundt на 10–12 чашек сливочным маслом или антипригарным спреем.
  2. Смешайте муку для торта, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите.
  3. Взбейте йогурт, лимонную цедру и лимонный сок в миске среднего размера. Отложите.
  4. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопаткой или насадкой-венчиком, взбейте масло и сахар на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, около 2–3 минут. Соскребите со стенок и со дна миски резиновым шпателем.На средней скорости введите ванильный экстракт. На низкой скорости взбейте яйца по одному, позволяя каждому полностью перемешаться, прежде чем добавлять следующее. После добавления 3-го яйца будьте осторожны, чтобы не перемешать. Остановите миксер, как только все яйца будут включены.
  5. Всыпьте сухие ингредиенты в масло/яйца. Сверху вылить йогуртовую смесь. Включите миксер на среднюю скорость и взбейте все *просто* до объединения. Не перемешайте. С помощью резиновой лопаточки выложите ягоды. Тесто будет немного густым и очень кремовым.
  6. Равномерно вылейте/ложкой тесто в подготовленную форму. Выпекать 55-70 минут. Неплотно накройте пирог алюминиевой фольгой в середине выпекания, чтобы поверхность не подрумянилась. Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность, и начните проверять через 55 минут. Как только зубочистка станет полностью чистой, пирог готов. Это большой пирог, так что не пугайтесь, если он займет больше времени в вашей духовке.
  7. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 1 часа. Затем переверните слегка остывший корж на решетку или сервировочное блюдо.Дайте полностью остыть, прежде чем глазировать, нарезать и подавать.
  8. Приготовление глазури: Взбейте ингредиенты для глазури. При желании добавьте больше сахарной пудры, чтобы загустить, или больше лимонного сока, чтобы разбавить. Полить сверху остывший кекс. Глазурь застынет через несколько часов, что делает торт удобным для хранения и/или транспортировки.
  9. Плотно накройте остатки торта и храните в холодильнике до 5 дней.

Примечания

  1. Инструкции по заморозке: Выпеченный и охлажденный неглазированный пирог завернуть в 1-2 слоя полиэтиленовой пленки, затем в слой алюминиевой фольги.Заморозка на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в полиэтиленовой пленке и фольге в течение ночи в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед глазированием, нарезкой и подачей на стол.
  2. Форма для выпечки хлеба: Вылейте тесто в две смазанные маслом формы размером 9×5 дюймов. Выпекайте каждый при температуре 350 ° F (163 ° C) в течение примерно 45 минут или до полной готовности. Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность. Или разделить все ингредиенты пополам, чтобы сделать одну буханку. (Используйте 1 яйцо + 1 яичный желток.) ​​
  3. Мука для выпечки:  Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую муку для выпечки.Вы можете найти его в отделе для выпечки, и у меня есть еще много рецептов, с его использованием. Если вы не можете достать муку для торта, вы можете сделать заменитель муки для торта своими руками.
  4. Йогурт: Вы можете использовать простой греческий йогурт, обычный йогурт или даже сметану. Я рекомендую нежирный, обезжиренный или полножирный йогурт. Если вы используете сметану, используйте полную жирность.
  5. Лимоны: 2 средних/больших лимона будет достаточно для торта и глазури. Если вы ищете простой йогуртовый торт (без вкуса лимона), просто не добавляйте цедру лимона и замените лимонный сок молоком (молочным или немолочным) как в торте, так и в глазури.
  6. Ягоды: Я рекомендую в основном чернику и нарезанную клубнику. Некоторая малина и/или ежевика подходят, но они становятся немного влажными и кашицеобразными, что может повлиять на цвет и консистенцию испеченного пирога. Я использую 3/4 стакана черники, 3/4 стакана нарезанной клубники и по 1/4 стакана малины и ежевики. При необходимости можно использовать замороженные ягоды. Не размораживать.

Ключевые слова: лимонно-ягодный йогуртовый торт, йогуртовый торт, ягодный микс

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

ЙОГУРТ ТОРТ — АМАНДА И ФАБЕР

Я часто пекла этот торт, когда моя дочь была новорожденной, завернутой в переноску и носившейся на груди. Я много думал об этом времени, потому что тогда большую часть времени я был один дома. Это время коронавируса и изоляции заставляет меня вспомнить те тихие, одинокие, прекрасные дни.

Пирог быстро смешивается.Это не требует слишком большого количества ингредиентов или предусмотрительности, чтобы сначала довести ингредиенты до комнатной температуры. Идеально подходит для занятых, нетерпеливых пекарей!

Торт яркий и свежий, с интенсивным ароматом лимона в глазури и нежным ароматом лимона в корже. Это также приятно сделать с апельсином или грейпфрутом. Я также хотел бы попробовать вариант с маракуйей (апельсиновая цедра в торте и сок маракуйи в глазури… ням!). Как бы вы это ни делали, надеюсь, вам понравится так же, как и мне!

Йогурт Торт

Ингредиенты

Торт

225G Мука

225G

2 TSP Выпечки

2 TSP Выпечки

1/2 TSP Salt

1/2 TSP

Zest 2 Lemons

150G Несладкий Греческий йогурт, охлажденные

2 яйца, охлажденные

90 г растительного или оливкового масла

Глазурь

200 г сахарной пудры

2 ст.Разогрейте духовку до 350°F/177°C.

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.

В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте сахар и цедру лимона.

Добавьте йогурт, яйца и масло в смесь сахара и лимона. Смешайте до однородности.

Вмешайте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Переложить в подготовленную форму.

Выпекать до золотисто-коричневого цвета, пружинит при легком нажатии и тестер выходит чистым, ~50 минут.

Остудите в форме в течение 10 минут, затем переложите на охлаждающую решетку.

Глазурь

В небольшой миске вилкой перемешайте сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте до густоты и гладкости.

Сборка

После того, как буханка полностью остынет (или, по крайней мере, почти полностью остынет), выложите сверху глазурь. Дайте ему постоять несколько минут, прежде чем нарезать.

Хранить накрытый хлеб при комнатной температуре до одного дня.

*Моя форма для хлеба немного меньше обычной, поэтому ваш хлеб может быть не таким высоким, если его выпекать в стандартной форме для хлеба, но он будет хорошо пропекаться в форме для хлеба любого светлого цвета.

Легкий шоколадно-йогуртовый торт (насыщенный и влажный!)

Шоколадно-йогуртовый торт — рецепт вкусного легкого пышного торта. Невероятно влажный насыщенный шоколадный бисквит с темным какао-порошком, греческим йогуртом и шоколадной стружкой!

Кто не любит простые, популярные десерты, такие как Шоколадный торт для особых случаев, вечеринок по случаю дня рождения и страстных будней? Этот однослойный торт по рецепту готовится примерно через час и не требует миксера!

ШОКОЛАДНО-ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

Насыщенный шоколадный вкус и влажная крошка – обязательные составляющие лучших рецептов шоколадного торта! Традиционно, чтобы получить влажный, воздушный пирог, вам понадобится миксер и много сливочного масла.В этом рецепте шоколадного торта масло заменяется густым сливочным греческим йогуртом из цельного молока, и получается более легкий торт, который вы можете испечь своими руками.

Хотя шоколадно-йогуртовый торт содержит немного меньше калорий, чем обычный торт, это не здоровая пища! Он богатый и декадентский, полный приятного шоколадного вкуса в каждом кусочке. С добавлением шоколадной стружки вы получите сладкие взрывы шоколадного совершенства, которые обожают все любители шоколада.

В этом рецепте шоколадно-йогуртового торта используется темный какао-порошок, который придает ему более темный цвет и прекрасно сочетается с терпким греческим йогуртом.Темный какао-порошок, также известный как какао-порошок голландского производства, не такой горький, как обычный (натуральный) какао-порошок. Не заменяйте обычный какао-порошок в этом рецепте, иначе пирог не поднимется.

Этот сладкий рецепт шоколадно-йогуртового торта можно подавать на завтрак или поздний завтрак в виде роскошного кофейного торта. Для многослойного праздничного торта удвойте рецепт и выпекайте в двух формах. Глазируйте торт, когда он остынет, глазурью из масляного крема или глазурью из темного шоколада . В качестве простого десерта на будний день горячий кусочек этого богатого шоколадного торта станет восхитительным с шариком Ванильного мороженого .

Советы по приготовлению шоколадно-йогуртового торта

  • Используйте греческий йогурт из цельного молока для шоколадно-йогуртового торта. В этом торте меньше масла и нет масла, поэтому вам нужен дополнительный жир, чтобы сделать ваш торт очень влажным.
  • Этот торт готовится без миксера или ручных взбивалок, поэтому обязательно используйте венчик, чтобы он создавал достаточно воздуха, чтобы ваш торт был воздушным.
  • Как и в случае со всеми другими тортами, шоколадно-йогуртовый торт нельзя смешивать слишком долго. Взбивайте, пока мука не смешается, и аккуратно добавьте шоколадную стружку.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТОВ:

Тройной шоколадный торт
Мраморный пирог
Шоколадный пирог лава
Шоколадный торт без муки (4 ингредиента!)

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ ШОКОЛАДНО-ЙОГУРТНОГО ТОРТА

  • Йогурт : Вы можете использовать любой цельномолочный йогурт для этого торта, если вам не нравится греческий йогурт.Попробуйте ароматизированный йогурт, например, шоколадный, кофейный или ванильный!
  • Шоколадная стружка : замените полусладкую шоколадную стружку на темную или белую шоколадную стружку или используйте смесь того, что у вас есть под рукой. Используйте ½ стакана чипсов для выпечки, таких как карамельные чипсы или чипсы из ириски, чтобы сделать их еще более сладкими.
  • Орехи : Сделайте шоколадно-йогуртовый торт хрустящим, добавив в тесто ½ стакана поджаренных орехов пекан, миндаля, грецких орехов или арахиса.
  • Яблочное пюре : Чтобы сделать шоколадно-йогуртовый торт более полезным, используйте ½ стакана яблочного пюре вместо растительного масла во влажных ингредиентах.
  • Шоколадные кексы с йогуртом : Подготовьте форму для маффинов с бумажными вкладышами. Наполните формочки для маффинов на ¾ и выпекайте при 350 градусах от 18 до 22 минут.
  • Шоколадно-йогуртовый бисквит : Перед добавлением теста для торта смажьте форму кулинарным спреем. Выпекать от 50 до 55 минут при температуре 350 градусов. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем перевернуть на тарелку и подать к столу.

Мраморный торт с шоколадным йогуртом

    • Приготовьте влажные ингредиенты как обычно.Просеять все сухие ингредиенты вместе, кроме какао-порошка.
    • Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, как обычно, затем разделите тесто для торта пополам.
    • Растопить 5 столовых ложек сливочного масла в микроволновой печи и смешать с маслом какао-порошок.
    • Смешайте шоколадную смесь с половиной теста для торта, пока она не смешается.
    • Добавьте ½ кусочка шоколада в шоколадное тесто и вылейте тесто для шоколадного торта в подготовленную форму.
    • Сверху выложите ложками ванильного теста и аккуратно перемешайте ножом, чтобы получился мраморный узор.
    • Сверху посыпать оставшейся шоколадной стружкой и выпекать как обычно.

ПРОСТЫЕ, КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ

Легкий шоколадный торт
Классический желтый торт
Классический морковный торт
Красный бархатный торт

КАК ХРАНИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ

  • Сервировка : этот шоколадно-йогуртовый торт можно хранить при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем он понадобится для хранения.
  • Магазин : Плотно накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 1 недели. Перед подачей доведите до комнатной температуры примерно за 30 минут.
  • Заморозка : Полностью охладите торт, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, снимите полиэтиленовую пленку и разморозьте в холодильнике на ночь.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните разъемную форму спреем для выпечки.

  • В большой миске смешайте йогурт, яйца, масло и ваниль.

  • Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар, затем добавьте к влажным ингредиентам.

  • Перемешайте до однородности.

  • Сложите шоколадную крошку пополам и вылейте тесто в разъемную форму.

  • Сверху посыпать оставшейся шоколадной стружкой.

  • Выпекать 40-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

калорий: 304 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 6 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 122 мг | Калий: 257 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 23 г | Витамин А: 67 МЕ | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово: шоколадно-йогуртовый торт

Рецепт французского йогуртового торта | Epicurious

  • Этот торт вкусный, прощающий и такой простой! Я делала его из обезжиренного греческого йогурта 2% и обезжиренного, и всегда получалось чудесно! Я увеличиваю количество ванили до полной чайной ложки и использую комбинацию цедры лайма, лимона и апельсина.Мне нравится проткнуть верх пирога после выпечки зубочисткой и полить простой цитрусовой глазурью (свежий цитрусовый сок, цедра и сахарная пудра).

  • Отличный торт. Красивый и легкий, прост в приготовлении. Это не совсем буханка и не совсем бисквит — где-то посередине. Пробовала разные рецепты, вернусь к этому. Несколько советов/поправок: Чтобы усилить вкус лимона, я предлагаю либо добавить лимонный сок/экстракт лимона в тесто, ИЛИ сделать лимонную глазурь, чтобы полить торт, как только он остынет (сахарная пудра, лимонный сок, молоко/сливки).Через 35 минут я продолжал проверять, готов ли пирог, а затем вынимал пирог из духовки немного раньше, так как его легко перепечь. Я использовал все оливковое масло, и это было прекрасно. Я также рекомендую использовать лимоны Мейера, если вы можете. Торт хорош прямо из духовки, но еще вкуснее на следующий день.

  • Отлично получилось. действительно замечательный пирог комфорта с приятной тонкой молнией лимона. А еще — так просто! Я не хотел возиться с измерением цедры, поэтому просто добавил цедру 1 лимона, а также добавил сок 1/2 указанного лимона.Используется 1/2 вег. масла и 1/2 оливкового масла. В остальном, я приготовила именно так, как написано. Это определенно будет добавлено в список частой ротации. В следующий раз я могу добавить немного черники и немного сбрызнуть лимоном.

  • Прекрасный пирог с нежным вкусом. Я сделал рецепт с простым йогуртом цельного молока, когда у меня не было греческого йогурта в доме. Я иногда добавляю 1/2 чайной ложки экстракта лимона, чтобы усилить вкус лимона. Отличный рецепт!

  • Вкусный и простой рецепт.У меня не было простого йогурта из цельного молока, поэтому я заменила его персиковым йогуртом и сметаной. Он прекрасно пропекся за 45 минут.

  • Я делал это дважды, в первый раз я включил некоторые предложения из комментариев, добавив больше лимонной цедры и ванили. Слишком! И торт не был готов в рекомендуемое время и был рыхлым в центре. Во второй раз я точно следовала рецепту, но пекла 1 час. 10 минут. Торт имел приятный вкус и был готов внутри, но был слишком темным и жестким снаружи.Я не уверен, что еще я могу сделать, чтобы получить лучший результат.

  • Обычно я не пишу обзоры рецептов, но я так благодарна за этот отзыв! Это невероятно и имеет этот прекрасный ностальгический вкус. Это будет бабушкин торт. Когда у меня будут внуки! Спасибо, мне нравится.

  • Пирожное получилось невероятно сочным и вкусным! Мне нравится тонкий лимонный вкус и тонкая хрустящая корочка сверху. Моей 10-летней дочери очень нравится… и мне тоже! Этот рецепт — хранитель, и я обязательно приготовлю его снова.

  • Пирожное получилось невероятно сочным и вкусным! Мне нравится тонкий лимонный вкус и тонкая хрустящая корочка сверху. Моей 10-летней дочери очень нравится… и мне тоже! Этот рецепт — хранитель и, безусловно, сделает это снова.

  • Я приготовила этот торт с обычным йогуртом и оливковым маслом, и он отлично справился, так просто, я не могу в это поверить 💛

  • Супер просто, с приятным ярким вкусом лимона. Я принес его на мероприятие, и там один француз был в восторге от него и сказал, что это то же самое, что он готовил со своей мамой в детстве, так что я считаю это победой.Я часто использую обезжиренный йогурт, если он есть у меня под рукой, и он все равно получается хорошо. Он действительно хорошо держится в течение нескольких дней, так что это еще один плюс.

  • Это было фантастически! Мы отказались от цедры лимона (не было под рукой) и заменили 2 столовые ложки лимонного сока (из концентрата), и это было действительно хорошо. Не подавляющий лимонный аромат, и мог бы даже сделать немного больше. Подается с клубничным джемом сверху!

  • Замечательно.

  • Надежный и вкусный.

  • Не было растительного масла, поэтому сделал это с оливковым маслом. У меня был очень хороший супер-жирный греческий йогурт. Не делал замысловатого смешивания, просто смешал сухое, а затем добавил мокрое. Вкусный, приятная текстура. Выпекала в режиме конвекции 35, снаружи подрумянилась, внутри сыро. Поэтому переключилась на обычную духовку и оставила еще на 12 минут. Легко обрезать более темные коричневые края.

  • Кофейный торт с греческим йогуртом | Любовь и оливковое масло

    Получайте свежие рецепты по электронной почте:

    Этот старомодный кофейный пирог с корицей сделан из греческого йогурта вместо сметаны для облегчения вкуса и покрыт хрустящим слоем сахара с корицей и измельченными орехами пекан.

    Мало что может сравниться с идеальным кофейным тортом, и этот не исключение: с греческим йогуртом для увлажнения, корицей, сахаром и орехами пекан, взбитыми и посыпанными сверху.

    Я только что понял, что 3 из 4 последних рецептов, которые я опубликовал, были для хлебных блюд на завтрак. Маффины на закваске и пьянящий банановый хлеб, а теперь еще и кофейный торт с греческим йогуртом.

    И вообще-то, с клубникой, маття и яйцами вы, вероятно, могли бы оправдать употребление этого пирога и на завтрак (я знал, что вы мне нравитесь).

    Понятия не имею, почему я так жажду выпечки на завтрак, а не своих обычных рецептов шоколадных десертов, но я просто собираюсь смириться с этим (хотя у меня в рукаве есть один или два рецепта печенья, так что у вас есть чего тоже ждать).

    Этот рецепт основан на сметанном кофейном торте моей бабушки, из которого я сделала как яблочный, так и шоколадный.

    Сам рецепт практически идентичен, только сделан с греческим йогуртом вместо сметаны (я также уменьшил рецепт, по сути, половинную версию, так как я чувствую, что многие из нас делают меньшие партии вещей в эти дни из-за избытка выпечкой не так легко поделиться).

    В то время как сметана и греческий йогурт обычно взаимозаменяемы в большинстве случаев, более низкое содержание жира в йогурте делает этот вариант не таким насыщенным и даже немного более сухим (жир является одним из элементов, сохраняющих кексы влажными), хотя мне кажется, что Вы действительно сможете заметить эту тонкую разницу, только если попробуете две версии бок о бок.

    Я рекомендую использовать греческий йогурт из цельного молока, поскольку более высокое содержание белка в версиях с низким содержанием жира может сделать его более жесткую и менее нежную текстуру (также убедитесь, что вы покупаете простой йогурт, ароматизированные йогурты будут просто… странными).

    Сахарная глазурь, пожалуй, моя любимая часть рецепта кофейного кекса; вместо громоздких крошек это супер тонкий, супер хрустящий слой печеного сахара, который разбивается о ваши зубы, когда вы его кусаете.

    Да, наверное, нагадишь, но да, оно того стоит.

    Я люблю текстурные контрасты, и это сочетание плотного маслянистого бисквита, хрустящих орехов пекан и тонких, как бумага, кусочков сахара просто великолепно.

    Также: проще. Нет смеси для крошки, просто смесь корицы и сахара плюс немного измельченных орехов, половина из которых кладется слоем в середину торта (не стесняйтесь немного «закручивать» это, но мне нравится определенная лента смотрите), а второй половиной посыпают сверху.

    В то время как я использовала орехи пекан, вы, безусловно, можете использовать измельченный миндаль или грецкие орехи.

    Это уменьшенная версия оригинального рецепта, написанная для глубокой 6-дюймовой формы для кекса или разъемной формы (убедитесь, что сковорода имеет глубину не менее 2 1/2 дюйма, иначе пирог, вероятно, выльется наружу — это форма). Я использовал который имеет съемное дно для легкого удаления, не нарушая начинку). Однако вы также можете сделать это в стандартной форме для хлеба размером 8,5 на 4,5 дюйма (буханка будет немного тоньше, поэтому просто следите за ней, так как время выпечки, вероятно, будет меньше).

    Если вы хотите торт большего размера в 9-дюймовой форме для кекса, просто удвойте рецепт.

    Интересно, что бабушкин рецепт требует смешивания разрыхлителя с мукой, как и ожидалось, но пищевая сода смешивается с йогуртом перед добавлением ее к другим влажным ингредиентам.

    Не делайте этого раньше времени, вы хотите смешать это прямо перед тем, как добавить в миксерную чашу. Вы заметите, что йогурт сразу же начинает становиться воздушным и пузыриться, почти как мусс, что помогает ему легче вливаться в тесто, а также способствует прекрасной плотной и в то же время удивительно легкой текстуре этого кофейного кекса.

    Я хочу сказать, что этот уникальный шаг делает торт очень нежным, хотя, честно говоря, я не сравнивал его с версией торта, где пищевая сода и порошок просто смешиваются с сухими ингредиентами. Бьюсь об заклад, будет небольшая разница, однако вы, вероятно, могли бы сказать только на самом деле , если бы у вас было два одинаковых торта и вы пробовали их рядом.

    Поскольку я получил много комментариев, спрашивающих, почему в этом рецепте нет кофе (или подразумевающих, что я забыл включить его в список ингредиентов), позвольте мне уточнить: в США кофейный пирог похож на маффин. Торт для завтрака, предназначенный для подачи с кофе .На самом деле в самом торте кофе не содержится.

    Я знаю, что в Великобритании и других странах мира кофейный торт означает торт со вкусом кофе, но это не относится к этому кофейному торту «по-американски» (обещаю, что это не опечатка и не опечатка). В этом смысле он ничем не отличается от кексов к чаю (подаваемых с чаем, а не приготовленных с чаем в самом торте). Капиш?

    Кофейный торт с греческим йогуртом

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час

    По этому рецепту получается один 6-дюймовый торт (обязательно используйте форму для кекса или разъемную форму глубиной 3 дюйма).Удвойте рецепт 9-дюймового торта!

    Ингредиенты:

    • 1/4 стакана (1/2 пачки, 56 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 1 большое яйцо комнатной температуры
    • 1/2 стакана (135 г) греческого йогурта без добавок, комнатной температуры
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 стакан (125 г) универсальной муки
    • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
    Для начинки:
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/4 стакана нарезанных орехов пекан, миндаля или грецких орехов

    Направления:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для кекса диаметром 6 дюймов и глубиной 3 дюйма или разъемную форму (желательно со съемным дном) или форму для хлеба размером 8,5 на 4,5 дюйма; застелите дно пергаментной бумагой.
    2. В чаше миксера или в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло и сахар до пышной массы, 2–3 минуты. Добавьте яйцо и перемешайте до включения.
    3. Смешайте пищевую соду с йогуртом; разрыхлитель и соль смешать с мукой.
    4. Попеременно добавляйте половину йогурта в тесто, а затем половину сухих ингредиентов, хорошо перемешивая после каждого добавления.Соскребите со стенок миски, затем повторите с оставшимся йогуртом и мукой, пока они не смешаются. Смешайте экстракты.
    5. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.
    6. Выложите половину теста в подготовленную форму для кекса. Посыпать половиной сахарной смеси и половиной измельченных орехов. Сверху выложите оставшееся тесто, затем посыпьте оставшимся сахаром и орехами.
    7. Выпекайте примерно 35–40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.